Повидло из желтой сливы без косточек простой рецепт: Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Варенье из желтой сливы без косточек на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сварить варенье из желтой сливы? Подготовьте все необходимые продукты. Основное, конечно, слива — она должна быть спелая. Сахар я взяла обычный белый сахар, но можно использовать и тростниковый, и кокосовый сахар. Тростниковый сахар придаст готовому варенью карамельный вкус, а кокосовый — кокосовый вкус.

Шаг 2:

Сливу хорошо помойте, обсушите.

Шаг 3:

Удалите у сливы косточки, разрезав ее на половинки. Если слива крупная, то можно нарезать и дольками. Выложите сливы в посуду с толстым дном, — в такой утваре лучше всего варить варенье, чтобы оно не пригорело.

Шаг 4:

Засыпьте нарезанные сливы сахаром, накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов, чтобы фрукты дали сок. Время настаивания может быть и больше, до 1 суток.

Шаг 5:

Сочная слива выделит много сока. Любители пряного варенья могут добавить сейчас в варенье и какие-то приправы и специи: уместны для этого варенья будут корица, гвоздика и ваниль. Все эти специи могут быть как в молотом виде, так и в целом, но в этом случае не забудьте убрать стручки, палочки и бутончики из варенья в конце варки. Поставьте варенье на минимальный огонь и варите 20 минут, постоянно снимая образующуюся пену. Затем снимите с огня и охладите.

Шаг 6:

Поставьте варенье на огонь повторно, опять доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 20 минут. Еще раз охладите варенье. Конечно, варенье можно разложить по банкам и горячим, но если разложит его уже остывшим, оно будет гуще.

Шаг 7:

Банки простерилизуйте любым удобным способом. Можно поставить банки с водой в микроволновку на 5-7 минут, или в духовку на 20-25 минут или просто простерилизовать их над паром. Крышки достаточно прокипятить около 5 минут. Разложите варенье по банкам и плотно закройте винтовыми крышками или закатайте. Такая заготовка не требует стерилизации, но прекрасно хранится в обычных комнатных условиях.

Шаг 8:

Варенье получается густое: подойдет для использования в выпечке, может быть подано в качестве топинга к блинам или мороженому, или же просто к семейному чаепитию. Приятного аппетита!

Сливовое варенье без косточек с орехами грецкими на зиму рецепт с фото пошагово

750 г белого сахара
5 глимонной кислоты
200 г грецких, не молотых орехов
1700 г слив взвешенных с косточками

1. Ну, что ж, приступим к приготовлению!? Первым делом, конечно же, вымоем сливы в холодной проточной воде и подсушим их. Каждую из слив разрежем пополам и извлечём косточки, которые нам в варении совершенно не нужны. Трудно вынимающиеся косточки сливы говорят о том, что сливы свежие и собраны в ещё не совсем спелом состоянии. Именно такие нам и нужны. Если косточки трудно вынимаются из второй половинки сливы, воспользуйтесь, как и я, чайной ложкой. Переложим часть слив в посуду, в которой мы собираемся варить варенье и засыпим частью сахара. Затем, выложим следующий слой слив и снова добавим сахар. 2. Точно также поступим с третьим слоем слив, уложив их на самом верху. На сегодня всё! Накроем кастрюлю крышкой и оставим стоять ровно на одни сутки.

Сливы должны пустить сок. Прошли сутки с того момента как мы засыпали сливы сахаром. Как вы видите, сливы выделили очень много сока. Именно в этом соку мы и будем варить наши сливы, для того, чтобы у нас получилось очень вкусное и полезное варенье. Сегодня мы только коротко прокипятим варенье. В первый и единственный раз, перемешаем сливы с ещё не растворившимся сахаром. Впоследствии этого делать будет больше нельзя потому, что половинки сливы распадутся. Доведём варенье до кипения и сразу снимем кастрюлю с огня. 3. Оставим варенье на сутки остывать и пропитываться. Время прошло. Сахар в нашем варении растворился полностью. Сегодня нам будет нужно снова прокипятить варенье. Доведём его до кипения и поварим, буквально, одну – две минуты на самом маленьком огне. Объявляется перерыв на 24 часа! Увидимся завтра! Вот и наступил третий и последний день приготовления нашего варенья! Сегодня проведём заключительный этап варки, добавив лимонную кислоту и орехи. 4. Доведём варенье до кипения и поварим его на медленном огне пять минут.

Добавим порошок лимонной кислоты и грецкие орехи. Поварим варенье ещё на протяжении пяти минут. Вот и всё! Наконец-то наше варение готово! Окончательно остудив его, можно пробовать и наслаждаться. Приятного аппетита! Удачи Вам во всех Ваших вкусных начинаниях!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Повидло из желтой сливы – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без косточек. Сколько варить сливовое повидло

Фрукты и ягоды

Описание

Повидло из слив без косточек будет представлять собой густую и прозрачную фруктовую массу, которая не только обеспечит вас всем набором необходимых в зимний период витаминов, но также позволит даже зимой наслаждаться нежным летним вкусом слив. Прекрасно подойдет такая заготовка для того, чтобы готовить с ней различную домашнюю выпечку или просто намазывать сладость на кусочек хлеба к чаю. Если следовать всем инструкциям из пошагового фото рецепта, что представлен ниже, тогда у вас обязательно получится приготовить такую зимнюю консервацию даже с первого раза.

Слива богата пектиновыми веществами, которые в свою очередь не только отвечают за густоту варенья, но также за то, чтобы выводить из организма тяжелые металлы. Стоит ли говорить о том, что любые фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, а они в свою очередь поддерживают в тонусе иммунную систему. Если в вашей кладовой всегда будет запас такого сливового повидла, тогда простуды зимой вам точно не страшны. Уж кто-кто, а дети от перспектив такого лечения точно будут в восторге. Сливы – это те фрукты, которые очень хорошо переносят тепловую обработку, что очень хорошо сказывается на вкусе и запахе готового повидла. При этом у вас есть два варианта приготовления домашнего повидла из слив по данному простому рецепту: сделать его похожим на джем или с вкраплением кусочков фруктов . Не стоит переживать, от данного выбора вкус заготовки никак не зависит.

Приступим же поскорее к приготовлению на зиму вкусного и нежного повидла из слив без косточек в домашних условиях!

Ингредиенты

Шаги

Подготовим на рабочей поверхности стола все необходимые нам ингредиенты для приготовления такого повидла. Очень внимательно отнеситесь к выбору слив: нам необходимы только самые спелые плоды синего сорта, косточка в которых легко отстает от мякоти . Только из таких слив получается янтарное прозрачное повидло.

Тщательно промываем собранные или приобретенные фрукты в холодной воде, избавляем их от плодоножек, если таковые имеют место быть, разделяем пополам и удаляем косточки. Выкладываем половинки слив в отдельную миску, где они слегка просохнут от влаги.

Для создания такого классического сливового повидла нам первым делом предстоит отдельно приготовить сахарный сироп. Готовится он действительно просто: в эмалированную кастрюлю или сотейник заливается холодная вода, количество которой указано в ингредиентах, туда же засыпается весь подготовленный сахар, ингредиенты в кастрюле перемешиваются до однородности и доводятся до кипения.

Подготовленные половинки слив засыпаем в кастрюлю тогда, когда все кристаллы сахара полностью растворились. Готовим половинки слив до размягчения и насыщения сладостью в течение 15-20 минут. Учтите, что время готовки напрямую зависит от того, насколько спелые сливы вы приобрели. Когда сливы достаточно размягчились, аккуратно переливаем содержимое кастрюли в кухонный комбайн и измельчаем до состояния пюре. Превращать массу в пюре также можно с помощью обычной ручной толкушки, хотя это займет больше времени. Уже измельченную массу возвращаем в кастрюлю и варим повидло в течение 60 минут на небольшом огне после повторного закипания.

Как вы заметили, шкурки со слив мы не удаляем, ведь они богаты витаминами, но при желании вы можете это сделать.

Банки для хранения такой заготовки лучше выбрать небольшие и заранее простерилизовать их вместе с крышками в духовке или микроволновке. В теплые банки необходимо залить еще горячее сливовое повидло, после чего сразу же закатать их крышками. Консервацию следует оставить на кухне под пледом до полного остывания и только после убрать в кладовую или погреб.

Домашнее повидло из сливы без косточек на зиму готово!

Приятного аппетита!

Домашнее сливовое повидло и к завтраку, и для пирожков — объедение. Лакомый кусочек хлеба с маслом и повидлом из слив – большая вкуснятина к завтраку. Ее-то мы сегодня и сварим.

Но для начала разберемся, чем отличается правильное сливовое повидло от густого варенья или джема. Для приготовления домашнего повидла никогда не используется крахмал или желатин. Если я вижу, что начинающие хозяйки пытаются примешать эти «заводские» загустители к сливе, останавливаю их. Какой крахмал, когда слива так богата пектином – «клеем» натурального происхождения? В отличие от варенья и джема повидло варится на основе сливового пюре. Итак, более подробно.

Для приготовления повидла из слив на зиму берутся мягкие, не гнилые, но очень спелые плоды. Еще сахар.

Со сливы снимается шкурка и извлекается косточка. Не знаю, может, кто и варит сливовое повидло со шкуркой, но для себя я выбрала более простой, вкусный и надежный способ.

Сливовая мякоть разминается в пюре. Толкушка для картошки – нам в помощь. Считаю, что перетирать сливу без шкурки через сито необходимости нет. Спелую сливу превратить в пюре можно и ложкой.

Сливовое пюре засыпается сахаром до полного покрытия.

Перемешивается и ставится на плиту до полного растворения сахара. После закипания огонь убавляется.

Варится повидло из сливы от 1,5 до 2 часов, при этом помешивается через каждые 10 минут, а то и чаще. Главное, не дать повидлу пригореть. Удобнее использовать стандартный способ варки ягод и плодов – в эмалированном тазу.

Кто захочет закатать сливовое повидло на зиму, пусть выбирает небольшие стеклянные баночки. Тара с крышками должна быть стерильной.

Повидло из слив готово! Посмотрите, каким оно получилось прозрачным и однородным.

В теплом виде имеет полужидкую основу. Когда остынет, преобразуется в настоящее густое повидло для бутербродов и домашних пирожков. Сливовое повидло на зиму – это идеальная начинка для пряников, пирожных и тортиков.

Повидло из слив чрезвычайно популярно в Закарпатье, но и хозяйки в других странах не упускают возможности заготовить это лакомство на зиму. Его подают к чаю, нарезав кусочками или разложив по красивым вазочкам. Им начиняют пироги, круассаны и другую выпечку. Сливовое повидло имеет кисло-сладкий вкус, который нравится многим, и при соблюдении технологии приготовления хорошо хранится.

Особенности приготовления

Готовится сливовое повидло относительно легко, но процесс отнимает много времени. Чтобы время и силы не оказались потраченными напрасно, нужно знать несколько моментов.

Для повидла берут спелые плоды. Ничего страшного, если некоторую часть сырья будут составлять перезревшие фрукты. Важно, чтобы они не были испорченными. Если вы, желая сэкономить, добавите в повидло несколько слив сомнительного качества, заготовки быстро испортятся. В итоге экономия обернется расточительством.
В сливах достаточно пектина, чтобы уварить их до консистенции повидла, не используя загустители и даже сахар. Однако десерт, сделанный без сахара или с небольшим его количеством, может храниться только в холодильнике, и упаривать его приходится особенно долго. Современные хозяйки отдают предпочтение более простым рецептам, по которым готовится лакомство, которое не портится даже при комнатной температуре.
Для получения повидла с нежной консистенцией сливы протирают через сито или долго уваривают, измельчив блендером или мясорубкой. При длительной варке шкурка слив сильно размягчается и не делает консистенцию повидла грубой.
Чем больше воды было использовано для варки сливы или приготовления сиропа на первом этапе, тем дольше будет готовиться повидло. Считается, что содержание воды в готовом лакомстве этого типа должно составлять всего 25%, не больше. Если сначала уварить сливы на 50-60%, а потом добавить сахар, удастся достигнуть этого показателя с максимальной точностью.
Повидло из сливы будет хорошо стоять при комнатной температуре, если сахар в его составе составляет не менее 60%. Чем меньше сахара, тем более прохладным должно быть помещение, в котором хранится сделанный на зиму фруктовый десерт.
Еще одно обязательное условие длительного хранения повидла из сливы – использование стерилизованной тары. Это касается и банок, и крышек. Если десерт будет храниться при комнатной температуре, крышки должны быть металлическими, для хранения в холодильнике подойдут и капроновые.

Технология приготовления сливового повидла по разным рецептам может слегка отличаться, но общие правила, изложенные выше, все равно будут актуальными.

Повидло из слив в сиропе

Состав (на 1 л):

сливы – 1,25 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 100 мл.

Способ приготовления:

Переберите, помойте сливы, дайте им обсохнуть.
Разрезав плоды пополам, удалите косточки.
В эмалированном тазу или другой емкости, в которой вы обычно варите варенье, подогрейте воду.
Стаканами добавляя сахар и размешивая его до полного растворения кристалликов, сварите густой сироп.
Опустите в сироп половинки слив, варите их полчаса. Пену, которая будет выступать на поверхности, необходимо снимать, иначе повидло может быстро закиснуть.
Измельчите сливовую массу с помощью блендера. Продолжайте уваривать до консистенции повидла. На это уйдет 30-50 минут.
Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
Наполните банки горячим повидлом, герметично их закройте.

После того как повидло остынет, его можно убрать на хранение в кладовку или другое место, где в вашем доме находятся припасы на зиму.

Повидло из слив, прокрученных через мясорубку

Состав (на 1 л):

очищенные от косточек сливы – 1 кг;
сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

Очищенные от косточек половинки слив проверните через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Смешайте с сахаром и поставьте на 2-3 часа в прохладное место. Часть сахара за это время растворится, сливовое пюре приобретет из-за этого более жидкую консистенцию.
Поставьте сливовую массу на огонь и варите на медленном огне, периодически снимая пену и перемешивая, пока она в достаточной степени не загустеет.
Разложите повидло по стерилизованным банкам, закатайте.

Этот рецепт приготовления сливового повидла – один из самых простых. По вкусу сделанное по нему лакомство не уступает приготовленному по более сложным рецептам и так же хорошо стоит при комнатной температуре.

Повидло из слив в духовке

Состав (на 1 л):

сливы (очищенные от косточек) – 1 кг;
вода – 50 мл;
сахар – 0,6 кг.

Способ приготовления:

Сливы очистите от косточек. Косточки не выбрасывайте, а соберите по 5 штук и заверните каждую порцию в марлю или поместите в тканевые мешочки.
На дно формы для выпечки влейте воду.
Сливовую мякоть нарежьте некрупными дольками, положите в форму. По периметру разложите мешочки с косточками.
Поставьте форму в духовку и включите ее, установив температуру 150 градусов.
Через 1,5 часа переложите сливы из формы в миску, смешайте с сахаром. Косточки выбросьте.
Форму остудите, вымойте теплой водой, вытрите насухо салфеткой. Застелите форму пергаментом.
Выложите в форму сливовую массу. Верните форму в духовку.
Упаривайте сливовую массу в духовом шкафу при температуре около 150 градусов в течение 1,5 часов.
Выньте повидло из формы, нарежьте кубиками или прямоугольниками, разложите по подготовленным банкам. Двух полулитровых банок для этого должно хватить. Доставать лакомство из банок будет удобно кулинарными щипцами.
Плотно закройте банки простерилизованными крышками, уберите на хранение в кладовку или подвал.

Повидло по этому рецепту можно приготовить и с меньшим количеством сахара (0,2 кг сахарного песка на 1 кг сливовой мякоти), но тогда время приготовления лакомства придется на 1-2 часа увеличить, хранить его можно будет только в холодильнике. Повидло из слив в духовке готовится долго, но имеет уникальный вкус и аромат с нотками чернослива, поэтому многие хозяйки не ленятся делать его по этому рецепту.

Этот рецепт сливового джема очень прост. Занимает минимум времени и усилий. В тоже время, джем очень вкусный и ароматный. В нем сохраняется изумительный сливовый цвет и вкус. На 1 кг слив, сахара в джем надо добавлять от 600 до 1 кг. Все зависит от кислоты слив и от вашего вкуса. Если сливы очень сладкие, то сахара надо добавлять меньше. Я люблю джем с кислинкой, поэтому сахара кладу лишь 600 гр.
Такой джем прекрасно использовать для выпечки, т.к. он очень густой и не вытекает при выпечке.

Состав:

Слива- 1 кг
сахар- 600 гр.

Приготовление:

Сливу помыть. На каждой сливке сделать ножом надрез и удалить косточку.

Сложить подготовленные сливы в чашу блендера.

Сделать сливовое пюре.

Перелить пюре в кастрюлю.

Добавить сахарный песок.

Перемешать.

Поставить на средний огонь и варить минут 30-40, до загустения джема. Во время варки снимать образовавшуюся пенку.

второй рецепт

инградиенты

Слива — 3.200 кг
Сахар — 2.500 кг
Вода — 1 стак.

Рецепт «Повидло сливовое или джем для ленивых»

Сливу моем, перебираем и удаляем косточки. В воду засыпаем сахар и доводим до кипения, выкладываем туда наши сливы.

***

Варим минут 30 до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени надо меньше).
Остужаем немного и пюрируем ручным блендером, если такового нет — можно использовать мясорубку (с ней даже лучше перекрутить сливы ещё сырыми). Как по мне, то с блендером мороки меньше.

***

Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до готовности. На это понадобится около часа (но может и больше — всё зависит от слив).

Проверяем:

если капнуть повидло на блюдце и после остывания оно не растекается — всё готово (здесь есть фото http://www. povarenok.ru/recipes/show/46679/).

Выход: 5 банок по 0,5 литра

Садоводы насчитывают несколько десятков сортов сливы, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако независимо от сорта слива обладает полезными свойствами, именно поэтому хозяюшки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, джема и повидла. Заготовка из сливы будет радовать вас зимой и станет особенно полезной людям, которые страдают малокровием и запорами. Благодаря высокому содержанию калия, мякоть сливы способствует выведению из организма солей. За счет быстрого приготовления повидла заготовка на зиму из сливы, сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете приготовить сливовое повидло без косточек за короткий промежуток времени.

Как приготовить повидло из сливы без косточек

Рецепт приготовления повидла прост, для начала нам нужно взять и промыть под проточной водой заранее перебранную сливу.

Промытую сливу отделяем от косточек, поэтому лучше взять сорт, который легко поддается этой процедуре. Иначе вам придется потрудиться с выниманием косточек из слив.

К очищенным фруктам согласно рецепту добавить холодную воду, и проварить на среднем огне до тех пор, пока ягоды хорошо не разварятся. По времени варка займет не более 20 минут.

Разварившуюся фрукту протереть через сито, в полученную массу всыпать норму сахара. Если массу не пропускать через сито повидло не будет таким прозрачным и однородным. Варить повидло исключительно на медленном огне. Если огонь увеличить имеется риск получить горелое повидло.

Варить сливовое повидло, до образования густой консистенции постоянно помешивая ни менее получаса. После чего в горячем виде поместить повидло в стерильные баночки и укупорить крышками. Согласно рецепту вы сможете сделать 2 баночки повидла по 0,5 литра.

Варенье из сливы без косточек на зиму

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 08 09 2017 г

Метки: Варенье, слива

Привет дорогие мои читатели! Мой маленький консервный заводик продолжает свою работу. На полках в кладовой стройными рядами выстраиваются баночки с разнообразным содержимым. Пришла очередь заготовить варенье из сливы без косточек на зиму.

Две мои старенькие сливы даровали нам этим летом небывалый урожай. Ветки гнулись в прямом смысле до самой земли. Приходилось подпирать их рогатинами. Сбор плодов растянулся на две недели — они созревали неравномерно. Те, что расположились на самой макушке, созревали быстрее и падали на землю.

Каждое утро я собирала упавшие сливы — они шли на домашнее сливовое повидло, которое готовится совсем без сахара. Сливы с нижних веток — крепкие, с аристократическим сизым налетом, мы бережно срывали. Они оставались плотными, крепкими и годились на самое лучшее сливовое варенье на зиму.

Грешна, зело люблю зимой выпить чайку с вареньем. Сядешь на широкий подоконник — за окном хозяйничает негода, а у тебя в руках необъятных глубин чашка. Черпаешь сначала деликатно, а потом более уверенно, варенье, чуть прижмурив глаза — жизнь удалась! Не корите меня, пожалуйста, я ведь так не каждый день. Тадам! Начинаем.

Банки и крышки для расфасовки варенья всегда используем стерильные. Готовое варенье остужаем, перевернув банки вверх дном. Сливу, другие фрукты обязательно моем.

Содержание статьи

Варенье из сливы без косточек на зиму — рецепты приготовления

Варенье из сливы без косточек — простой рецепт моей кузины Лёли

Лёля — моя питерская кузина. Каждый год она сокрушается, что не может остановиться, когда заготавливает на зиму различные фруктово-ягодные и овощные припасы. «Что мне, есть нечего?», — жалобно со вздохом вопрошает она. Риторический вопрос виснет в ароматном «загородном» воздухе, и Лёля заступает на очередную дачную вахту. Ее варенье из слив волшебно. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты

500 г сливы без косточек (вес нетто).
600 г сахара.
125-130 мл воды.

Как приготовить

Вода и сахар идут на приготовление сиропа: растворить, кипятить, пока сахарный песок не растворится окончательно. Сироп получается прозрачным, довольно густым — капелька на блюдце устойчиво держит форму.
Закидываем в кипящий сироп сливы.
Внимание!
Для варенья, приготовленного по данной технологии отбирать только самые крепкие, почти спелые плоды. Идеальный сорт — Венгерка.
Нагрев прекращаем. На двенадцать часов оставляем варево в покое.
Следующие два дня через каждые двенадцать часов повторяем манипуляции: довести сливу в сиропе до кипения, выключить, оставить в покое на следующие двенадцать часов.
На третий день доводим практически готовое варенье доводим до кипения, варим пять минут. Если есть пена — снимаем. У меня ее практически никогда не бывает. Варево не мешаем, бережно потряхиваем емкость со сливами из стороны в сторону.
Фасуем варенье в банки, закатываем, переворачиваем, остужаем, убираем на зиму с глаз долой подальше от некоторых домашних, норовящих его тут же откупорить и съесть.

Мои замечания

Очень простой рецепт, дающий превосходный результат. Плоды сморщиваются, напоминают дорогие цукаты. Сироп густ, благороден — люблю его нежно с чаем и кусочком бородинского! Мое самое любимое сливовое варенье!

Варенье из желтой сливы без косточек — рецепт с секретом

Желтая слива очень коварна в варенье. Кушаешь ее — одно удовольствие. Сладкая, сочная, вкусная, а в варенье горчит.Никаким сахаром и лимонным соком не перебить назойливую горечь. Причина банальна, но известна не всем. В варенье из желтой сливы горчит сливовая шкурка.

Если вас не смущает горечь, то шкурку можно не снимать. Желтой сливы у меня бывает в наличии не так уж много. Своей нет, а угощают всего парой килограммов. Поэтому кожицу я снимаю.

Ингредиенты

Равное количество желтой сливы без косточек и сахара.
Немного ванилина.

Как приготовить

Слегка недозревшую сливу залить кипятком, отправить в холодную воду, снять кожицу, выковырять косточку. Не хотите возиться? Просто выньте косточки.
Взвесить плоды без косточек, засыпать равным по массе количеством сахара, оставить на сутки, чтобы слива с сахаром «поженились».
Доводим массу до кипения, прекращаем нагрев, даем постоять сутки. Повторяем процесс раза три, при последнем нагреве добавляем ванилин (опционально) варим, не забывая мешать (лучше на рассекателе), до готовности (капля сиропа не растекается по поверхности блюдечка). Будет пенка — снимать!
Фасуем в банки, закатываем, переворачиваем, охлаждаем. На зиму — на полку кладовки, не на самое видное место. Варенье красиво, привлекает внимание своим янтарным цветом. Чистый «наркотег» для сладкоежек!
Так же варим варенье из белой сливы. Хорош для варки белый Ренклокд. Шкурку с него чистить не нужно.

Мои замечания

Для кислой сливы идеальным соотношением фруктов и сахара будет 1:1.2.

Как сварить варенье из сливы в духовке

Совершенно шикарный рецепт с минимумом трудовых затрат. На выходе имеем великолепное варенье прекрасной консистенции, с головокружительным ароматом восточных специй.

Ингредиенты

Один килограмм слив (Венгерок или любой сливы с хорошо отделяющейся косточкой, с сизой «пыльцой на кожице).
Пол кило сахарного песка.
Палочка корицы.
Несколько звездочек бадьяна (при взаимной приязни вас и сей пряности).

Как сварить

Удаляем косточки из сливы, складываем ее в глубокую емкость для запекания (противень, керамическую форму), пересыпаем сахаром, кладем пряности. Даем всем перезнакомиться в спокойной обстановке.
Нагреваем духовой шкаф до 150°С, ставим туда емкость для запекания, мучаем плоды полтора часа, время от времени перемешиваем.
Томленые сливы в густом сиропе закладываем в банки, удалив пряности, закатываем, переворачиваем, охлаждаем.

Мои замечания

Только недавно открыла для себя великолепие сочетания слив и бадьяна. С корицей и гвоздикой всегда делала маринованные сливы, в этом году к традиционному набору добавила бадьян. Результат превзошел мои ожидания! Воодушевленная успехом, попробовала добавить звездочки в варенье. Получилось пряно, уютно, по рождественски ароматно. Однозначно буду так варить еще!

Варенье из сливы с какао и маслом — бабушкин рецепт

В детстве я слыла заморышем и худышкой. Чего сейчас не скажешь. Сердобольная бабушка пичкала меня рыбьим жиром, гематогеном, витамином С. Особо «тяжелой артиллерией» в ее арсенале снадобий для поправки моих воробьиных телес числилось сливовое варенье с изрядным количеством какао и сливочным маслом.

Ингредиенты

Один килограмм слив (лучше всего подходят синие сливы типа Венгерка).
380-400 г сахарного песку.
300-400 г какао.
70 г сливочного масла.

Как сварить

Сливы без косточек нарезать дольками, засыпать сахаром (100 г), оставить, чтобы сливы пустили сок.
Поставить на плиту. Огонь — маленький. Постепенно нагревать до 100°С, варить пол часа.
Какао перемешать с остатком сахарного песка, растереть, чтобы не было комков какао.
Добавить постепенно в сливовую массу, перемешать. Варить усердно перемешивая, чтобы не пригорело, десять минут.
Пришел черед масла. Отправляем его в пыхтящую смесь, пять минут варки и процесс закончен.
Фасуем, закручиваем, переворачиваем, охлаждаем.

Мои замечания

Получается наш ответ Нутелле, только вкуснее, без всякой вредной «бяки». Продукт великолепно мажется на хлеб, служит потрясающей начинкой для рогаликов, рулетов (для пущей густоты в варенье добавляют жареные тертые или мелко дробленные грецкие орехи).

Варенье слива в шоколаде — мой фирменный рецепт

Вареньем полученный продукт называют чисто символически. На самом деле у меня получается густое повидло, смахивающее на шоколадную «намазку».

Ингредиенты

Килограмм слив (лучше всего мягких перезрелых).
100 г сахара.
100 г шоколада (любого качественного черного).
50 мл коньяка, амаретто (опционально).

Как варить

Удалить косточки из плодов, сложить в кастрюлю, поставить на рассекатель. Огонь — минимальный.
Варим, очень периодически перемешиваем. Сначала будет много жидкости, по мере ее выпаривания следите, чтобы не пригорело. Процесс долгий, но неутомительный. Если вы дома, то варите целый день — часов 10-12. В конце всыпьте сахар, размешайте.
Разломайте шоколадку, закиньте ее в горячую массу, старательно перемешайте, варите 5 минут, помешивая, влейте коньяк.
Разложите по баночкам и закатайте обычным способом, как другие варенья.

Мои замечания

Нереально вкусно! Весь технологический процесс похож на приготовление знаменитого закарпатского сливового леквара.
Отлично подходит для прослойки медовых коврижек, тортов, для начинки рулетов, кранчей, пирогов, рогаликов. Находка для кондитера.

Варенье из слив дольками — классический рецепт

В принципе варка варенья дольками на зиму мало отличается от варки половинками или целыми плодами. Чистую сливу нарезать дольками, а дальше выбрать между рецептом кузины Лёли и варкой в духовке. Ниже я дам еще один рецепт. Он взят из старой австрийской поваренной книги.

Ингредиенты

Один килограмм слив с хорошо отделяющейся косточкой (масса нетто).
1.2 кг сахара.
600 мл воды.

Как сварить

Нарезанную дольками сливу залить кипящим сиропом. Сироп сварить из 600 мл воды и 600 г сахара.
Прекратить нагревание, оставить массу в покое на 8-12 часов.
Вытащить гущу шумовкой, в сироп добавить четверть оставшегося сахарного песка (150 г), кипятить семь-десять минут, опустить фрукты, выключить огонь.
Три раза повторить прием, каждый раз вынимая фрукты, добавляя по 150 г сахара. После последней заливки не выдерживать фрукты, а доварить варенье до пробы на каплю.
Разлить, закрыть и остудить обычным способом. На зиму отправить на хранение в кладовую.

Мои замечания

Варенье половинками варят таким же способом. Немного муторно, но получается продукт высочайшего качества — стоит повозиться немного.

Варенье из слив с грецкими орехами для особых гурманов

Ингредиенты

Пол килограмма слив без косточки.
Пол килограмма сахара.
100 г грецких орехов четвертинками.
50 мл коньяка.
Половина стакана воды.

Как приготовить

Косточки вынимаем, делая минимальное отверстие в плодах. Вместо косточек вставляем по четвертинки поджаренных грецких орехов.
Из воды и сахарного песка варим сироп, заливаем фрукты, варим пять минут, прекращаем нагрев. Выстаиваем варенье 8-12 часов.
Повторяем манипуляции три-четыре раза с выстаиванием. При последней варке доводим продукт до готовности. Перед самым разливом добавляем коньяк, размешиваем.
Разливаем, закрываем и студим так же, как и другие варенья.

Мои замечания

К чаю, в эксклюзивную выпечку, в подарок — неполный список применения сего шедевра.
Одна сваренная в сиропе слива с орешком и чашечкой «Эрл Грея» поднимает настроение и работоспособность на весь день — проверено!

Варенье из слив с апельсином и корицей в мультиварке

Рецепт не то, чтобы «лентяйский», но не слишком сложный. Сливу берем спелую, но неводянистую. Мультиваркой я еще не обзавелась — даю рецепт моей «продвинутой» подруги.

Ингредиенты

На один килограмм слив без косточек один килограмм сахара.
Один большой апельсин.
Щепотка корицы.

Как варить

Половинки или более мелкие дольки слив без косточки вперемежку с сахаром, смешанным с корицей, и вымытым, нарезанным кусочками апельсином выложить в чашу мультиварки.
Через несколько часов фрукты пустят. Выставить режим «Тушение», варить периодически перемешивая, снимая пенку полтора часа.
Фасуем, закрываем обычным образом.

Варенье на зиму из слив и яблок — простой деревенский рецепт

Ингредиенты

Пол кило плотных немного недозрелых яблок (масса без семян).
Пол кило крепкой сливы типа Венгерка. (масса без косточек)
По кило сахару.

Как сварить

Яблоки освободить от семян, сливу — от косточек. Нарезать фрукты дольками. Уложить дольки слоями вперемешку с сахаром. Дождаться выделения сока (8-10 часов).
Нагреть (огонь — маленький), после того, как закипит, варить пять минут. Прекратить нагревание. В процессе варки нужно дольки плодов «топить» (сиропа маловато, он не покрывает полностью фрукты).
Повторить манипуляции еще три раза с перерывом 10-12 часов. На третий раз варим варенье до готовности, снимая пенки. Делаем пробу на не растекающийся шарик сиропа.
Готовое варенье разливаем и укупориваем, как обычно.

Как сварить Киевское сухое варенье из слив на зиму

Ингредиенты

Один килограмм крепких немного недозрелых слив.
Два килограмма сахара.
Два стакана воды.

Технология приготовления

Варим сироп из сахара и воды, кипятим 7-10 мину.
Опускаем половинки плодов без косточек. Варим 10 минут. Убираем с огня.
Даем выдержку 8-10 часов. Делаем 5-10 таких «подходов».
Вытаскиваем сваренные фрукты из сиропа, кладем на широкое сито для стекания сиропа на 2-3 часа.
Обвалять кусочки в мелком кристаллическом сахаре, стряхнуть его излишки.
Разложить в один ряд на противнях, сушить при 40°С до готовности. Готовые цукаты упруги, красивого цвета. Их можно хранить в плотно закрывающихся банках при комнатной температуре. Не допускать, чтобы сухое варенье отсырело — это значительно портит вкусовые качества и внешний вид заготовки.

Практически все, что я знала о том, как сварить варенье из слив без косточек на зиму, я тут выложила. Не рассказала, как сварить пятиминутку. Сливу подготовить, засыпать сахаром 1:1, когда пустит сок, варить пять минут, расфасовать, закатать. Так же просто, как сварить варенье пятиминутку из вишни без косточек (рецепт смотрите тут).

Хочу спросить, быть может кто-то уже пек пирог со сливой по моим рецептам? Пишите, как получилось, пожалуйста.

Надеюсь, что мои домашние рецепты пригодятся вам, дорогие мои читатели, и вы захотите поделиться ими с друзьями в социальных сетях. С огромным нетерпением, трепетом и благодарностью жду всегда ваших комментариев — они мне очень нужны! Здоровья, удачи и много счастливых дней всем нам! Пока!

Всегда ваша Ирина.

Зарядил осенний дождик. Идет три дня, а уже тоска по лету и солнышку. Все время думаю о внуках — они уж взрослыми себя считают, а взрослая жизнь — она такая…

Sunduk — Верните мне меня

14 рецептов заготовок » Сусеки

Вкусное варенье из сливы варить в домашних условиях и просто, и полезно. Слива — частый гость в кулинарных экспериментах. Приятный вкус плодов прекрасен как в сладких лакомствах, так и в запеканках, соусах и рагу. Домашнее сливовое варенье, сваренное без косточек по проверенным рецептам, получается особенно душистым и аппетитным. Заготовленное впрок, оно часто выручает хозяйку. Ведь густое варенье или сваренная целиком слива в сахаре — чудесная идея начинки для выпечки. В этом разделе предлагаем приготовить пошаговые рецепты варенья из сливы. Простота и наличие фото поможет, даже, начинающим хозяйкам легко закатать баночку-другую на зиму.

Варенье из желтой сливы и зеленого винограда без косточек

Vendanny — Окт 4th, 2016 Категории: Варенья

Алыча и виноград — это очень полезные и ароматные ягоды сами по себе, а их сочетание подарит райское наслаждение каждому, кто отведает ложечку этого ароматного варенья. Желтые и зеленые краски в одной баночке напоминают теплый сентябрь, который хочется взять с собой в холодную пору года.

Подробнее…

Варенье из чернослива: способы приготовления десерта из свежих и сушеных слив

AnyutaN — Ноя 4th, 2017 Категории: Варенья

Чернослив ассоциируется у многих только с сухофруктами, но на самом деле свежая слива темного сорта «Венгерка» — это тоже чернослив. Эти плоды очень сладкие на вкус, и именно их используют для приготовления знаменитых сухофруктов. В этой статье мы научим вас варить варенье, как из свежих, так и сушеных плодов. Десерт получается очень вкусным, поэтому не упустите возможность ознакомиться с самыми популярными способами его приготовления в домашних условиях.

Подробнее…

Варенье из сливы без косточек на зиму: вкусные рецепты густого варенья

Добрый день.

Как у вас там с урожаем сливы? Помните, мы уже делали сливовый джем и компот? А недавно даже ее мариновали. Надеюсь, у вас еще осталась слива, так как сегодня мы будем готовить чудесное сливовое варенье без косточек.

Лично для меня есть лишь две важные характеристики варенья.

Первая: густота. Этот параметр может варьироваться от жидкого состояния сиропа до консистенции джема, в котором ложка не падает. Предпочитаю густое, но текучее.

Вторая: мякоть. Есть ли в варенье ощутимые ломтики фруктов или они уварены до состояния повидла. Я предпочитаю, чтобы кусочки фруктов все же оставались.

Между густотой и формой существует обратная зависимость, чем гуще варишь варенье, тем его нужно дольше варить и тем сильнее развариваются сливы. И наоборот, чем оно жиже, тем лучше сохраняется форма.Предлагаю рассмотреть максимальное количество вариантов приготовления, чтобы каждый нашел рецепт по душе.

Кроме всего прочего, слива прекрасно сочетается с шоколадом и орехами, поэтому я был просто обязан включить их в эту подборку. Уверен, они вам тоже понравятся.

Варенье из сливы без косточек на зиму «Пятиминутка»

Начнем с наиболее популярного рецепта. Это, можно сказать, классическое сочетание густоты и «мясистости». Варенье получается достаточно густым и в нем плавают сливы, хорошо сохранившие свою форму.

Сразу разочарую ленивых, название «пятиминутка» не означает, что готовка займет 5 минут. Нет, оно означает, что варка происходит интервально по принципу кипячение-остывание. И как раз кипячение обычно длится не более пяти минут, чтобы сохранить максимум витаминов. А потом идет длительный процесс остывания (до 12 часов) после чего кипячение повторяется. И так минимум 3 раза.

Если вы еще не передумали, то вот как это делается.

//youtu.be/fT7U-pBY6ns

Ингредиенты:

3 кг сливы (вес без косточек)
3 кг сахара

Приготовление:

1. Перво-наперво перебираем сливу. Она должна быть спелой, но не перезревшей, чтобы не развалится в процессе варки. Битые и мягкие фрукты удаляем.

Затем сливу тщательно моем, режем пополам и убираем косточку.

2. Складываем половинки в кастрюлю, в которой будет происходить дальнейшая варка и засыпаем сахаром. Лучше всего сливу и сахар класть слоями, чтобы фрукты быстрее пустили сок.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов.

3. По истечении указанного времени ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар не пригорал.

4. После закипания продолжаем варить еще 5 минут, не забывая снимать образующуюся пенку.

Если любите совсем густое варенье, как желе, то время варки после закипания можно увеличить до 15 минут.

5. Затем снимаем кастрюлю с огня и даем ей полностью остыть. На это потребуется часов 6 если вы варите не более 3 кг слив и до 12 часов, если вы решили варить за раз большее количество фруктов.

После остывания снова ставим кастрюлю на медленный огонь, снова доводим до кипения и варим 5 минут. И снова убираем остывать.

С каждым разом варенье будет приобретать все более красивый темный оттенок.

6. Когда варенье остынет во второй раз, еще раз доводим его до кипения и варим 5 минут, после чего сразу в горячем виде разливаем по заранее стерилизованным банкам, наполняя их до самого горлышка. После чего закатываем банки стерилизованными крышками и оставляем их остывать в перевернутом виде. Укутывать их полотенцем не нужно.

Из 3 кг слив получится как раз около 3 литров варенья, которые удобно разлить по банкам объемом 1 или 0,5 литра.

Можно ли сварить густое сливовое варенье с желатином?

Как я уже говорил, чем дольше варишь, тем гуще варенье. А можно ли как то ускорить процесс? Можно, если добавить к ингредиентам желирующий загуститель. Раньше все добавляли желатин. Но сегодня есть гораздо более подходящий ингредиент- Желфикс.

Это специальный фруктовый загуститель из пектина, который получают из яблок и он позволяет отказаться от желатина, который, как вы знаете, имеет животное происхождение. Посмотрите в ближайшем супермаркете, наверняка он там продается.

//youtu.be/Jf2eVPLQq6E

Ингредиенты:

1 кг слив
0,5 кг сахара
1 упаковка «Желфикс 2:1»

Приготовление:

1. Перебранные и помытые сливы режем дольками и убираем косточки. Затем откладываем 300 г фруктов в сторону, а оставшиеся перебиваем блендером.

2. Две столовые ложки сахара смешиваем с упаковкой Желфикса.

3. Сливу, пюре и смешанный сахар кладем в одну кастрюлю и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения на среднем огне. Затем убавляем огонь до минимума и варим еще 3 минуты.

4. После этого добавляем оставшийся сахар, увеличиваем огонь до среднего и, помешивая, доводим варенье до кипения. И снова уменьшаем огонь до минимума и варим 3 минуты.

Во время варки будет образовываться пенка, ее обязательно убираем.

5. После варки еще горячее варенье разливаем в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде.

Как видите, это очень быстрый рецепт. Его удобно использовать если хочется варенья не зимой, а прямо сейчас. В таком случае банку можно не стерилизовать и хранить варенье в холодильнике. Там оно простоит 3-4 месяца.

Видео о том, как просто приготовить варенье из сливы

А вот отличный пример, как можно быстро приготовить сливовое варенье, если перебить его блендером.

Получается очень правильная густота: до джема еще далеко, но с ложки уже стекает с трудом. Отлично походит для выпечки и тортов.

Рецепт приготовления варенья без косточек из желтой сливы

Этот рецепт покажет вам разницу между густым уваренным вареньем и легкой варкой фруктов с целью максимально сохранить их начальную форму. Это даже не варенье, а скорее слива в собственном соку. Минимальное время готовки ради красивого внешнего вида целой сливы.

//youtu.be/lI3l7_5dVtw

Ингредиенты:

Слива — 1,5 кг
Сахар — 1 кг

Приготовление:

1. Сливу моем, режем, убираем косточки и засыпаем сахаром, чтобы фрукты пустили сок. Честно говоря, удобнее это делать сразу в кастрюле, чтобы в дальнейшем не перекладывать содержимое туда-сюда.

2. Оставляем в таком виде на 8-12 часов, чтобы растворилось как можно больше сахара.

3. Затем, если все-таки замачивали сливу в миске, переливаем содержимое миски в кастрюлю (не забыв переложить и сахар, осевший на дне), кастрюлю ставим на плиту и доводим фрукты до кипения на медленном огне. Не забываем помешивать.

После закипания варим 5 минут, снимая пенку.

Если хочется, чтобы получилось погуще, увеличиваем время варки до 15-20 минут.

4. И теперь раскладываем варенье по заранее стерилизованным банкам. Закатываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде. Укутывать банки не надо, иначе слива разварится и потеряет форму.

После остывания храним банки в прохладном месте.

И на этом мы закончим с основными способами приготовления сливового варенья в чистом виде и перейдем к очень классному свойству сливы — отличной сочетаемости с другими видами продуктов, таких как орехи и какао.

Как сварить вкусное сливовое варенье с грецким орехом

Грецкий орех можно встретить не только в варенье из сливы, но и из других фруктов и ягод. Но именно это сочетание считается классическим. Даже конфеты такие выпускают. Совпадение? Не думаю. Просто это действительно очень вкусно.

//youtu.be/UxTmcgabdwQ

Ингредиенты на 1,5 л варенья:

1700 грамм слив взвешенных с косточками
750 грамм сахара
200 грамм грецких, не молотых орехов
5 грамм лимонной кислоты

Приготовление:

1. Сливу моем, разрезаем пополам и убираем косточки. В кастрюлю, где будет происходить дальнейшая варка, выкладываем послойно сливу и сахар, чтобы лучше шел процесс растворения сахара.

Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на одни сутки.

За это время фрукты пустят много сока, а сахар растворится почти полностью, оставшись лишь на дне.

2. Аккуратно перемешиваем сироп, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Сразу после закипания выключаем плиту и оставляем сливу под крышкой еще на сутки.

Перемешивать мы ее не будем, чтобы не испортить форму.

3. Через сутки снова доводим сироп до кипения на среднем огне, а после закипания убавляем огонь до минимума и варим 2 минуты. После чего опять накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на сутки настаиваться.

4. На следующий день повторяем процедуру кипячения, но после закипания варим почти готовое варенье 5 минут на медленном огне, затем добавляем вымытые и подсушенные в духовке грецкие орехи и лимонную кислоту. Варим еще 5 минут.

5. После этого сразу разливаем варенье по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками и оставляем остывать, перевернув банки вверх дном.

Если очень хочется кушать варенье не дожидаясь зимы, то нужно потерпеть пока варенье остынет и загустеет.

Чернослив в шоколаде в домашних условиях

И если мы уж заговорили про популярные конфеты, то нельзя не упомянуть и чернослив в шоколаде. А знаете из каких сортов сливы делают чернослив. Из той же самой венгерки с синей кожурой и желтой мякотью. Так что нам под силам самим сделать свой чернослив в шоколаде. Только в виде варенья.

//youtu.be/g4pTAE3IRtg

Ингредиенты на 2,4 л варенья:

Сливы с косточкой – 2 кг
Сахар – 1,65 кг
Какао порошок – 100 г
Сливочное масло – 200 г

Приготовление:

1. Сливу моем, убираем косточки. Смешиваем в кастрюле со 150 граммами сахара и ставим вариться на средней огне. Периодически помешиваем.Когда слива разварится и начнет закипать, уменьшаем огонь до среднего и варим еще 7-10 минут.

2. Затем перебиваем фрукты блендером до состояния пюре и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

3. Добавляем к пюре 1,5 кг, возвращаем кастрюлю на огонь, помешивая, доводим пюре до кипения на среднем огне, затем убавляем до минимума и варим еще 7-10 минут, попутно убирая пенку.

Если убирать пенку шумовкой, то удастся заодно убрать и почти все крупные кусочки кожицы.

После варки опять оставляем кастрюлю до полного остывания.

4. Ставим варенье на плиту в последний раз. После закипания добавляем просеянный какао порошок, тщательно перемешиваем венчиком и потом добавляем сливочное масло.

Помешивая, варим на медленном огне еще 10 минут.

5. Пока варенье еще горячее и жидкое, разливаем его по стерилизованным банкам, наполняя до самого верха, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде укрыв одеялом.

После остывания храним банки в темном прохладном месте.

Варенье из слив на зиму с какао и орехами

Ну а этот рецепт только для тех, кто не сильно заботится о сохранении в варенье витаминов, а просто хочет вкусняшку к чаю. В таком случае можно в варенье добавить и какао и орехи. И сварить все в один подход, не тратя время на кратковременные варки и долгие остывания. Простой, вкусный рецепт без претензий на полезность и здоровое питание.

//youtu.be/zToYRm94bq0

Ингредиенты:

Сливы с косточкой — 3 кг
Сахарный песок — 1 кг
Чищеные грецкие орехи — 400 г
Какао — 30 г

Приготовление:

1. Очищенные от косточек сливы соединяем в кастрюле с сахаром, ставим ее на сильный огонь и, периодически помешивая, доводим смесь до кипения. После закипания убавляем огонь до минимума и продолжаем варить и помешивать еще 20 минут.

2. Параллельно провариваем грецкие орехи, чтобы гарантировать отсутствие патогенной флоры и обезопасить банки от брожения. Провариваем их те же 20 минут на медленном огне.

3. Через 20 минут варки сливы, отправляем к ним проваренные грецкие орехи (без бульона конечно же). Засекаем еще 20 минут варки.

4. За 5 минут до окончания варки добавляем в кастрюлю просеянный какао порошок. Тщательно перемешиваем и довариваем оставшиеся минуты.

5. Разливаем горячее варенье по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде.

Из 3 кг слив получается как раз 3 литра варенья.

Ну вот теперь я, кажется, разобрал все наиболее распространенные способы приготовления вкуснейшего сливового варенья.

И вы теперь можете легко выбрать как вы хотите приготовить свое варенье: долго, но по всем правилам или быстро, но прибегая к некоторым хитростям. В любом случае оно получится вкусным и ароматным, как в детстве у бабушки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

простые рецепты, пошагово с фото

Занимаясь традиционными зимними заготовками, хозяйки обязательно стараются закрыть нескольких баночек ароматного варенья из сливы без косточек. Оно может быть густым или жидким, приготовленным из цельных половинок в сиропе, иметь консистенцию желе или плотную однородную – джема и повидла.

Вкусные и красивые «рубиновые» дольки в ароматном сиропе никого не оставят равнодушным

Далее рассмотрим несколько простых и интересных способов приготовления в домашних условиях сливового варенья без косточек.

Подготовка исходного сырья

Выбор слив зависит от рецепта и ожидаемого конечного результата. Для варенья без косточек рекомендуется выбирать те сорта, в которых она отделяется легко. Это Венгерка, Ренклод, Мирабель, Чернослив. От разновидности и степени зрелости плодов зависят сладость и густота консистенции готового продукта. Как правило, сливу варят без воды, в собственном соку. Поэтому нужно учитывать, что желтые плоды более сочные, сильнее и быстрее развариваются, а синие лучше сохраняют форму и сироп получается жидким и прозрачным.

Отдельного внимания заслуживают плоды окультуренных разновидностей терна либо гибридов сливы колючей: варенье из них отличается слегка горьковатым вяжущим вкусом, который высоко ценится многими гурманами.

На фото – мелкоплодная слива колючая, чаще называемая терном или терновником. Из плодов ее гибридов и окультуренных разновидностей получается интересное варенье с пикантным вкусом

Перед началом приготовления сливы необходимо перебрать, оставив только плотные и неповрежденные, удалить плодоножки и тщательно вымыть фрукты. Затем каждый плод нужно разрезать и вынуть косточку.

Общие рекомендации

Десерт из незрелых плодов может приобрести вяжущий или чрезмерно кислый вкус. Чтобы этого не случилось, на 1 кг нужно брать 1,5 кг сахара. Такие пропорции рекомендуются и в случае, если заготовка будет храниться при комнатной температуре в течение длительного времени (до 3 лет).

Для приготовления лакомства из сладких спелых плодов в собственном соку на 1 кг достаточно взять 350-500 г сахара.

Традиционное «классическое» соотношение сахара и фруктов 1:1 обеспечивает достаточную густоту лакомства, раскрывая в полной мере сливовый вкус и аромат.

Пятиминутка: варенье из сливы без косточек на зиму

Это самый простой рецепт, который идеально подойдет для молодых мам. Минимальное термическое воздействие с варкой в два приема позволяет сохранить все полезные вещества, присутствующие в плодах, а ароматные рубиново-красные кусочки фруктов прекрасно дополнят творожные, мучные и крупяные блюда детского питания.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

сливы (указан вес фруктов без косточек) – 2 кг;
сахар-песок – 2 кг.

Технология приготовления:

Подготовленные плоды пересыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, до выделения сока.
Фруктово-сахарную смесь ставим на плиту, доводим до кипения и сразу отставляем на 5-6 часов.
Настоявшуюся массу ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут.
Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем банки вверх донышком и укутываем для постепенного охлаждения.

Красивые ломтики фруктов в желеобразном сиропе могут быть самостоятельным десертом на чайном столе или станут дополнением ко многим другим блюдам.

В видеоролике можно посмотреть пошагово как готовит такое варенье опытная хозяйка:

Варенье «Арабская ночь» с приготовлением в духовке

Десерт из синих слив с душистыми восточными пряностями не только украсит чаепитие, но и согреет холодным зимним днем, подарит заряд бодрости и наполнит организм ценными витаминами. По желанию букет ароматов можно изменить либо сделать более разнообразным, дополнив гвоздикой, розмарином, мускатным орехом, цедрой с кожуры лимона или апельсина.

Выход: 2 л (4 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

сливы – 2 кг;
сахар-песок – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
корица – 2 палочки;
бадьян – 4-5 звездочек.

Технология приготовления:

Подготовленные фрукты с корицей и бадьяном пересыпаем сахаром, поливаем соком лимона и оставляем на несколько часов, до интенсивного выделения сока. Можно оставить на ночь.
Фруктово-сахарную смесь выкладываем в глубокий противень и ставим в разогретую до 150-160 ℃ духовку на 1,5-2 часа. Периодически варенье нужно доставать и аккуратно помешивать.
Из готового десерта вынимаем бадьян и корицу. Горячее лакомство разливаем в стерилизованные банки и укупориваем.

Душистое рубиново-красное варенье можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве дополнения к творожным и мучным блюдам.

Пряное сливовое варенье с орехами «Королевское»

Этот великолепный десерт станет украшением чайного стола, не оставит равнодушным ни одного гостя, а малыши с удовольствием откажутся ради него от покупных конфет.

Выход: 2 л (4 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

сливы (вес без косточек) – 2 кг;
сахар-песок – 1 кг;
имбирь сухой молотый – 1 ч. л.;
корица – 2 ч. л.;
орехи грецкие, лесные (фундук) – по 150 г;
мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.

Технология приготовления:

Сливы измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна.
К полученному пюре добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут, постоянно помешивая.
Добавляем корицу, имбирь и орехи, доводим до кипения и варим, помешивая еще 10 минут.
Готовый десерт разливаем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Общее время приготовления этого лакомства, с учетом подготовки фруктов, составляет менее часа, а результат будет радовать хозяйку и ее близких все долгие зимние месяцы.

Все подробности процесса приготовления демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:

«Пьяная слива»

Это лакомство готовится достаточно просто. Густоту готового продукта можно регулировать продолжительностью выпаривания.

Выход: 1 л (2 баночки емкостью 0,5л)

Ингредиенты:

сливы – 2 кг;
сахар – 0,6 кг;
коньяк – 3 ст. л.;
корица – 1 ч. л.

Технология приготовления:

Подготовленные фрукты пересыпаем сахаром и оставляем на 1 час для образования сока.
Ставим фруктово-сахарную смесь на плиту и доводим до кипения, добавляем корицу и варим на слабом огне, удаляя пенки. Готовность определяем по состоянию сиропа – его капля не должна растекаться по поверхности тарелки.
Готовый десерт снимаем с огня, добавляем коньяк, перемешиваем, сразу раскладываем в стерилизованные банки, укупориваем и, укутав, оставляем для постепенного охлаждения.

Густой и ароматный десерт может храниться при комнатной температуре достаточно долго, а его изысканный вкус превратит чаепитие в незабываемое удовольствие.

Тем, кто предпочитает более оригинальные заготовки, рекомендуем подборку рецептов маринованных слив на зиму.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки и шеф-повар делятся своими секретами приготовления сливовых десертов:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Golden Plum Jam

Один мой друг подарил мне 10 галлонов золотых слив. Она сказала мне, что ее дерево плодоносит каждые два года и настолько плодовитое, что не может съесть их все. (Она не готовит и не умеет.)

Я даже несколько ям сохранила и буду их сажать весной, сейчас они стратифицируются в холодильнике.

Я волновался, что это будет очень мило, но это было прекрасно. Всем понравилось это варенье.
Многие из них я раздала в подарок и очень жаль, что у меня уже не было больше!

Шаг 1

Подготовьте все оборудование для консервирования, простерилизуйте банки и залейте их крышками в горячей воде.

Шаг 2

Добавьте сливы, воду и лимонный сок в большую кастрюлю.

Шаг 3

Доведите до кипения и тушите под крышкой 5 минут.

Шаг 4

Добавьте сахар сразу и перемешайте до растворения.

Шаг 5

Снова закипеть. Варить 1 минуту.

Шаг 6

Снимите с огня и добавьте жидкий пектин.

Step 7

Поместите горячие банки объемом 1/2 пинты на полотенце и вылейте варенье в ковш на расстоянии не более 1/4 дюйма от края.Удалите пузырьки воздуха и долейте до 1/4 дюйма от обода, если необходимо.

Step 8

Используйте чистое влажное бумажное полотенце, чтобы протереть края банок.

Step 9

Закройте банки горячими крышками. вручную.

Шаг 10

Обработка: Поставив решетку на дно консервного горшка, поместите банки в водяную баню, убедившись, что банки покрыты как минимум 1 или 2 дюймами воды (при необходимости добавьте горячую воду)

Step 11

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Как только вода закипит, начните отсчет времени.

Шаг 12

Процесс в течение 10 минут. Снимите с огня, снимите крышку и дайте остыть несколько минут.

Step 13

Используйте подъемник для банок, чтобы удалить банки (не опрокидывая банки) на полотенце на прилавке, вдали от сквозняков. При охлаждении вода с крышек банок испаряется.

Step 14

Не трогайте банки на ночь. Утром надавите на крышки банок, чтобы проверить герметичность. Любые незапечатанные банки необходимо переработать.

Рецепт пресервов из золотых слив — Новости Матери-Земли

Сливы: предыстория

Мое дерево было так заросло золотыми сливами, что было страшно. Конечности начали забрасывать дом, подъездную дорожку и прохожих маленькими желтыми гранатами. Голодные — не злые — птицы лениво сидели на ветвях, наблюдая, как с каждой минутой созревают плоды. Пришло время изучить рецепты сливы.

В прошлом сезоне я совершил ошибку, выбрав «легкий» путь, чтобы сохранить изобилие слив.Я часами собирал ведра спелых фруктов. Я их мыл, но мне было лень их растирать, измельчать или как-то иначе готовить. Я наколола сливы вилкой, затем выложила их в сладкий и острый рассол, дав им возможность замариноваться во время запекания в низкой духовке. Поместила в стерилизованные стеклянные банки для консервов, запечатала и обработала. И вот я гордо стоял с полным ящиком сладких слив. Проблема? Моя семья и друзья любят сливовое варенье, джемы, консервы и пироги, но простые фрукты с косточками? Не так много.

В этом году я поклялся, что собираюсь предлагать только то, что мы на самом деле едим — вкусные консервы, такие как сладкие и укропные огурцы, приправы, кетчуп, горчица и консервы. Я не хочу терпеть еще один июль, когда я нахожу в шкафу банки с проколотыми без косточек слив. Консервы очень похожи на одежду: если вы не носили их в прошлом году, скорее всего, вы не наденете их в этом году. Только в данном случае речь идет о том, чтобы смириться с тем, что вы будете есть, а что не будете.

Время подумать… и яма

Итак, вернемся к исходной задаче, когда устойчиво созревающие сливы подмигивают мне с ветвей деревьев.Для вдохновения я сижу под маленькими золотыми шарами с корзиной консервных книг и высоким стаканом холодного чая с жасмином и мятой. Я просматриваю страницы с собачьими ушами. Спасая сезон «» Кевина Уэста — это замечательная глава о сливах, сливовом джеме и сливовых соусах. Автор пережил один невероятный год с рекордным урожаем слив — а затем дерево перестало давать урожай. Что ж, это было бы одним из решений. Но мой, похоже, является «Ударь крота» из сливовых деревьев: возьми одну сливу, и появятся еще две.

Когда еще одна слива ударила меня по голове, я проглотил последнюю порцию чая, достал из корзины книги для консервирования и начал собирать. В это голубое летнее утро сливы были прекрасны. Я остановился на замечательном рецепте варенья, который выглядел одновременно восхитительно и просто. Как и большинство моих рецептов консервирования, оно взято из хорошо проверенной Голубой книги по консервированию продуктов Ball.

Состав:

Урожайность около 5 полпинт

• 5 чашек терпких слив без косточек (около 2–1 / 2 фунта)
• 4 чашки сахара
• 1 стакан воды

Их нет в рецепте Синей книги, но я люблю их вкусы в консервированном виде:
• 1 чайная ложка миндального ароматизатора
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Направление:

Прочтите рецепт полностью, чтобы убедиться, что вам не придется бежать в магазин за сахаром во время приготовления.

1. Вымойте банки, крышки и ободки в горячей мыльной воде. Вы также можете мыть банки и ободки в посудомоечной машине, но вымойте крышки вручную, чтобы не повредить резиновый ободок.

2. Банки можно использовать горячими прямо из посудомоечной машины. Или налейте воду в консервную баню с водой, поставьте ее на плиту, доведите до кипения и опустите вымытые банки в кастрюлю для кипячения. Они прекрасно стерилизуются, пока вы готовите консервы. Крышки и ободки положить в жаропрочную посуду и залить кипятком.

Это ямы

3. Есть ли что-нибудь более вызывающее зевоту, чем косточка от фруктов? По крайней мере, когда вы чистите груду помидоров, вы испытываете волнение от того, что бросаете их в кипящую воду и видите волшебство того, как легко снимается кожура. Но питтинг? Фу. Не забудьте включить NPR или свою любимую музыку, чтобы сделать работу менее утомительной. Все, что я могу сказать: косточек слив на 5 чашек.

4. Перелейте сливы в большую кастрюлю из неагрессивного материала вместе со всеми ингредиентами.Хорошо перемешайте и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Вы хотите довести смесь до кипения и кипения, готовя только до точки загустения. Обязательно продолжайте помешивать, чтобы смесь не прилипла. Снимите с огня и снимите пену с поверхности.

Веселая часть

5. Разложите горячие консервы в горячие банки, оставив свободное пространство дюйма. Отрегулируйте крышку и прикрутите бортик. Опустите каждую банку в автоклав для водяной бани и обработайте 15 минут — или столько времени, сколько требуется на вашей высоте.Это руководство доступно в Интернете или в книге по сохранению пищевых продуктов.

6. После обработки снимите банки и положите их на пушистое полотенце, как если бы они были на пляже. Они вознаградят вас удовлетворительными «пингом, пингом, пингом», когда они остынут и образуется пылесос.

Вы можете прочитать больше о написании и опубликованных функциях Деде на веб-сайте Dashboard Communications и в ее заархивированных сообщениях в блоге с MOTHER EARTH NEWS .

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим рекомендациям по ведению блогов, и они несут ответственность за точность своих сообщений.Чтобы узнать больше об авторе этого сообщения, нажмите на ссылку автора вверху страницы.

Growing Organic: Джем со специями из золотой сливы

Желтые сливы не так легко найти, как красные сливы. Если вам посчастливилось найти их или, что еще лучше, в вашем саду есть дерево, они станут прекрасным удовольствием. Вкусные блюда из свежих продуктов или в джемах, желе, сиропах и фруктовых кожурах.

Этот рецепт джема со специями из золотой сливы взят из Ball Complete Book of Home Conserving. Это восхитительно, с легким намеком на корицу.

1 четырехдюймовая палочка корицы, разломанная на кусочки

3 1/2 фунта желтых слив без косточек

1/2 стакана несладкого яблочного сока

6 2/3 стакана сахара

1 пакетик жидкого пектина

Приготовьте консервную машину, банки и крышки.

Кухонные весы для консервирования необходимы

В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте сливы, яблочный сок и сломанную палочку корицы. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Частично накройте крышкой, убавьте огонь и осторожно варите 5-10 минут. Часто помешивайте.

Снять с огня. Выбросьте палочку корицы. Отмерьте 4 1/2 стакана вареных слив

Удаление сливы из косточки занимает немного времени, но это варенье того стоит.

Верните сливовую смесь в кастрюлю и добавьте сахар.На сильном огне, постоянно помешивая, довести до кипения, которое нельзя перемешивать.

Добавьте жидкий пектин. Прокипятить, постоянно помешивая, 1 минуту.

Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Снимите пену.

Перелейте в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите диски и колпачок.

Поместите банки в автоклав с водяной баней. Довести до кипения и варить 10 минут.Добавьте 5 минут, если вы находитесь на высоте более 5000 футов.

Снимите крышку водяной бани и оставьте на 5-10 минут, затем снимите банки, чтобы они остыли.

Кольца можно снять на хранение.

Наслаждайтесь этим вкусным летним угощением!

10 лучших рецептов желтых слив

Это довольно простой рецепт британского рождественского сливового пудинга, но, в отличие от других рецептов, в нем действительно могут быть сливы.К сожалению, список ингредиентов такой длинный, что сделать его в меньших количествах, чем в промышленных масштабах, непросто! При желании можно заменить сливы на смесь свежих и сушеных абрикосов, персиков и т. Д., А эль — на молоко.

Обратите внимание, что в рецепте используются итальянские сливы, а не японские сливы, которые намного крупнее. В своем торте я использовал примерно 6-8 штук. Я также изменил ароматизатор с корицы на миндаль (около 1 чайной ложки миндального экстракта), потому что мне нравится сочетание сливы и миндаля.

желтый болгарский перец, золотая свекла (около 12 унций), оливковое масло первого отжима, белый винный уксус, нарезанный свежий чеснок, нарезанный свежий тимьян, дижонская горчица, соль, свежемолотый черный перец, сливы с желтой мякотью, разрезанные пополам и без косточек ( около 1 фунта), помидоры желтые груши, разрезанные пополам, козий сыр

Немного перемешайте соки ложкой с длинной ручкой или кончиком наливной трубки, чтобы сок красной сливы окрасил их.Не забудьте полить им желтые сливы; придает им аппетитный красноватый оттенок. Когда курица прожарится, достаньте ее из духовки, дайте ей постоять 10 минут и подавайте.

Сливы очистить, варить в воде … быстро до загустения. Частично охладить, периодически помешивая, разлить по стерильным банкам и закрыть. Получается 1/2 пинты.

Рецепт сливового джема прост и взят из красивой книги «Искусство консервирования», выпущенной Уильямс-Сонома. Фотографии великолепны, и многие джемы и желе сопровождаются идеями рецептов, что является очень полезным усилием со стороны авторов книги, Рика Филда, Лизы Этвуд и Ребекки Курчесн.

Сливы — главная составляющая этого простого рецепта варенья, обеспечивающее насыщенный, глубокий цвет и аромат. Текстура и консистенция идеально подходят для намазывания на тост или бисквит. Это идеальный рецепт для употребления слив в разгар сезона.

Обычно желтые сливы используются для приготовления десертных пирогов, джемов, фруктовых консервов, соков и сливового бренди. Исследования показывают, что 90% желтых слив, выращиваемых в промышленных масштабах, перерабатывают либо в варенье, либо на фруктовый бренди. Лучше всего употреблять желтые сливы только что собранные.

Инструкции. Сливы промыть и удалить косточки. Сливы мелко нарезать или протолкнуть через измельчитель. Поместите сливы в 4-литровую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок и дайте постоять 15 минут.

В кастрюле среднего размера смешайте сахарный песок, воду, соль и лимонный сок. Добавьте в смесь палочку корицы и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Поместите половинки сливы в кипящий сироп. Продолжайте готовить 3-5 минут или пока сливы не станут мягкими.

Находите быстрые и простые рецепты слив и идеи меню, ищите тысячи рецептов и узнавайте советы по приготовлению на лучшем кулинарном ресурсе для домашних поваров Epicurious.

Лучшее из желтых слив. Этот сорт превосходит все остальные по внешнему виду и вкусу. Светящаяся желтая кожица покрывает сладкую сочную мякоть. Широ, тяжеловесный уроженец, выращивает гроздья слив по всему дереву. Термостойкий. Клингстон. Завезен в Америку в 1899 году. Созревает в конце июля.

Сладкие, сочные сливы входят в состав лучших рецептов сливового хлеба, пудингов, сладких или соленых соусов, джемов, пирогов и т. Д.

Универсальный рецепт сливового вина. Делает один галлон. Вы можете использовать эти рецепты с любыми фруктами сливового типа — выращенными в домашних условиях или купленными в магазине; Итальянский, Дамсон, Желтый, Зелень или любая сладкая слива. Для диких слив, которые обычно содержат много кислоты, используйте кислотный тестер или уменьшите количество до 3 фунтов на галлон. Ингредиенты. 4 фунта слив без косточек 6 пинт воды 2 фунта сахара

Лучшие рецепты сладкого сливового соуса на вкусняшке | Азиатский сливовый соус медленного приготовления, простой китайский сливовый соус, сливовый соус … желтый лук, мед, морская соль, чеснок, семена фенхеля и еще 10.Китайский сливовый соус — серьезные блюда. зубчики чеснока, соевый соус, яблочный уксус, тертый имбирь и еще 3 штуки.

В большой кастрюле с толстым дном доведите сок до кипения. Добавьте 3/4 стакана сахара на каждый стакан сока. Добавьте лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения и варите, часто помешивая, 8–12 минут.

Сливы вымыть и обсушить, разрезать пополам, удалив косточки; Налейте воду и сливы в большую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения, время от времени помешивая; Как только смесь станет жидкой, снимите крышку; Варить на медленном огне и часто перемешивать до желаемой густоты, 30-90 минут

Мы также собрали несколько вкусных желтых слив в саду наших соседей, которые также были включены в рецепты.Если кто-то из вас умеет читать по-португальски, у меня есть ссылки на все рецепты моего сливового приключения. Пирог из овсяно-сливовой крошки Двухцветное сливовое варенье Пирог из сливового йогурта Сладко-сливовый соус Сливовый ликер Сливовый йогурт мороженое

Вот простые шаги по приготовлению сушеных слив (при необходимости включены партнерские ссылки): После мытья нарежьте сливы пополам по всей длине косточки. Возьмите каждую половинку сливы и осторожно поверните, чтобы разделить половинки. Удалите и выбросьте яму.

Наконец, одно из любимых способов использования в нашей семье — это добавить в простой винегрет ложку сливового джема. Профессиональные советы по этому рецепту. Количество слив: 10 стаканов слив без косточек и мелко нарезанных. Чтобы получить такое количество слив, требуется примерно 4 фунта слив, но это количество может варьироваться в зависимости от размера и сорта слив.

Инструкции. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 10 минут, пока сливы не станут мягкими. Переложить в блендер и пюре; крупно нарезанный или полностью протертый в зависимости от желаемой консистенции; Охладите 30-40 минут в холодильнике, затем сбрызните замороженный йогурт, мороженое, йогурт, вафли, блины и многое другое!

красная смородина, сливы, мускатный орех, светло-коричневый сахар, нарезанные яблоки, молотый кориандр и еще 12 пряных свиных отбивных и яблочного чатни ApartmentCookery Мускатный орех Ayer, яблочный сидр, лук-шалот, оливковое масло, листья шалфея, яблоки Гренни Смит и еще 7 штук

сахарной пудры, оливковое масло, томатная паста, кресс-салат, соль, желтый перец и еще 13 оладий из гороха и кабачка с чатни из помидоров и помидоров Little Miss Meat-Free, разрыхлитель, замороженный горошек, соль, кабачки, свежая петрушка и 6 еще

В дополнение к вызывающему привыкание томатному чатни, этот консервированный сливовый соус — одна из моих обязательных приправ, которые нужно иметь под рукой в течение всего года. Он придает чудесный аромат овощному картофелю-фри и запеченной (или приготовленной на гриле) курице и свинине. Один из моих любимых способов использовать это с курицей или свининой искусственного му-шу, который стал простым и доступным благодаря использованию мучных лепешек для китайских блинов.

В последующие годы подкармливайте сливу полным удобрением 10-10-10 NPK один раз в год весной в дозировке, рекомендованной на упаковке. Сразу после посадки срежьте основной стебель сливы примерно на 30 дюймов над уровнем земли.Обрежьте все поврежденные ветви нового дерева.

Размеры гномов вырастают до 8-10 футов. У Метли есть плоды среднего размера с сочной красной мякотью, поэтому они отлично подходят для употребления в свежем виде. Хорошо себя чувствует в зонах 6-9. Слива Широ — Сливы Широ красивого желтого цвета, которые прекрасно смотрятся рядом с их оливково-зелеными листьями. Они высокопродуктивны, но чувствительны к холоду. Лучше всего они выступают в зонах 6–9. Гибридные сливы

Сорта сливы Онтарио относятся к одному из двух видов: японскому и европейскому. Все они подходят для употребления в пищу, но европейские виды чернослива также хорошо подходят для приготовления пищи.И желтый, и красный произошли от японской сливы; голубые сливы и голубые черносливы являются разновидностями европейских слив. Сорт Early Golden (фристоун) — самая популярная желтая слива Онтарио, за которой следует сорт

Бестселлеры Amazon: Лучшие свежие сливы. Мар 08, Красный Вашингтон, сочные желтые плоды, Созревает раньше, чем другие сорта, поэтому обрезка проста, Сенека (большой, желе, итальянский чернослив, иногда со светлой румяной кожицей, сочные желтые плоды, очень морозостойкие. Наилучший вкус и самый легкий в приготовлении) Выращивать сливы

Желтый торт использует масло в качестве жира и требует цельных яиц.Их комбинация создает характерный желтый цвет жидкого теста, сохраняя при этом нейтральный вкус. Кроме того, из-за масла и яичных желтков желтый пирог на вкус богаче белого жмыха.

Связанные

Варенье из желтых слив с лимоном.

Сливовое варенье

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Часто хочется приготовить не только вкусное, но и красивое варенье.Из желтых слив можно приготовить потрясающий десерт янтарного цвета. Предлагаем вам рецепт ароматного и сладкого лакомства.

Варенье из желтых слив — рецепт дня.

Время приготовления 6 часов, и из заданного количества ингредиентов получается 1 литр джема.

Состав:
— сливы — 1 кг;
— сахар — 1 кг.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовление:
1. Выберите для варенья свежие и спелые сливы.Поскольку вы будете делать варенье из желтых слив, попробуйте использовать фрукты с плотной мякотью. Желтые сливы намного мягче обычных синих, поэтому постарайтесь не превратить варенье в варенье. Сливы нужно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Фрукт аккуратно разрезать пополам по естественной бороздке и удалить косточки. Затем нарежьте сливы крупными кубиками или дольками. Поместите измельченные желтые сливы в глубокую керамическую миску.

2. В эмалированной посуде или кастрюле приготовьте варенье из желтых слив. Выложите сливы в емкость.

3. Сверху посыпать дольки сливы сахаром. Оставить емкость на полчаса, чтобы фрукты настоялись и дали стечь соку.

4. Начните замачивать. Поставьте миску со сливами и сахаром на плиту и включите слабый огонь. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут, постоянно снимая обезжиренный и помешивая варенье. Выключите плиту и дайте джему остыть до комнатной температуры. Таким образом, варенье из желтой сливы нужно прокипятить 3 раза. Подготовьте банку и крышку.Банку залить кипятком и кипятить под крышкой 15 минут. После 3-х этапов варки варенья его необходимо перелить в стерилизованную банку и накрыть прокипяченной крышкой. В кастрюле вскипятите воду и опустите в нее банку. Она должна быть в воде по плечи. Варенье варить 15 минут. Затем закройте банку крышкой с помощью ключа для консервации.

5. Готовое варенье из желтой сливы нужно не только закатать, его можно охладить и сразу использовать в качестве начинки для блинов или украшения выпечки.Охлажденное варенье можно подавать к чаю.

6. Закупорив банку, нужно перевернуть и укутать одеялом. В таком положении варенье должно остыть за одну ночь. Затем храните банку в темном прохладном месте. Вы можете хранить варенье, приготовленное по нашему рецепту, больше года и не беспокоиться о том, что оно испортится. Наслаждайтесь нежным вкусом и ярким цветом варенья из желтой сливы. Приятного аппетита!

— плоды вкусные и полезные, богаты витаминами B и C. К тому же они обладают мягкими слабительными и антисептическими свойствами, поэтому с их помощью мы дезинфицируем полость рта и пищеварительную систему.Ниже мы покажем вам, как приготовить варенье из желтой сливы.

Варенье из желтых слив с орехами

Состав:

-2 кг;
сахар — 6 стаканов;
грецкие орехи — 180 г.

Препарат

Сливы хорошо вымыть, удалить хвостики и косточки. Грецкие орехи залейте водой и дайте постоять полчаса. Складываем сливы в таз или кастрюлю, вливаем примерно 50 мл воды. Варить около 20 минут.Затем всыпать сахар и варить 40 минут, периодически помешивая. Слейте воду с орехов и добавьте ядра к сливам. После закипания кипятим еще 12 минут, после чего сразу же перекладываем по банкам и укупориваем.

Варенье из желтой сливы маленькое

Состав:

сливы желтые — 3 кг;
пектин — 2 пакетика;
сахар — 1 кг.

Препарат

Сливы промыть и перелить в кастрюлю.Дать им закипеть на слабом огне и протереть дуршлаг, чтобы отделить косточки и кожицу. В полученную кашицу добавить пектин и дать массе снова закипеть. Теперь добавить сахар, перемешать и варить около 3 минут. Варенье готово. Если это заготовка на зиму, то складываем в банки и закрываем крышками.

Варенье из желтых слив

Состав:

сливы желтые — 1 кг;
сахар — 1 кг.

Препарат

Мои сливы, дать им немного подсохнуть, разделить пополам и удалить косточки.Подготовленные плоды помещаем в емкость, где будем варить варенье (лучше эмалированную), и присыпаем их сахаром. Оставляем, пока сливы не пустят сок. После этого доведите варенье до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Снова оставьте на 8 часов. После этого снова доведите массу до кипения и оставьте на пару часов. Повторяем процедуру до тех пор, пока каждый кусочек сливы не пропитается сахарным сиропом. Затем складываем в банки и закрываем крышками.

Дольки для варенья из желтой сливы

Состав:

сливы желтые — 1 кг;
вода — 200 мл;
сахарный песок — 1 кг;
цедра апельсина — 20 г;
сода пищевая — 5 г;
вода для замачивания — 1 л.

Препарат

Промытые сливы замочить в растворе соды (5 г соды растворить в 1 л прохладной воды) на 2-3 минуты. Затем раствор сливаем, а остатки соды со слива аккуратно смываем.Затем удаляем кости. В эмалированную емкость налить воды, всыпать сахар, поставить массу на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Влить сливы, дать повидло закипеть, затем выключить огонь и оставить на 12 часов. После этого варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты, аккуратно помешивая. Снова оставить кожуру апельсина на 10 часов, нарезать соломкой и влить в сливовую массу, дать снова закипеть и варить на медленном огне 10 минут. Затем снять пену, а варенье разложить по банкам, закатать или накрыть капроновыми крышками и отправить на хранение.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из желтой сливы — один из самых распространенных видов озимой уборки. Так же наши предки обрабатывали сливы, потому что из них получается оригинальное прозрачное лакомство, к тому же очень полезное. Конечно, из слив можно приготовить что угодно, но все же варенье — лучшее лакомство, которое обожают многие сладкоежки.

Это поистине королевское сливовое варенье готовится самым обычным способом; для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков.Мы подготовили классический пошаговый рецепт с фото, с которым любая начинающая хозяйка разберется, как удалить косточки с фруктов и как правильно приготовить и закатать, казалось бы, легкое сливовое варенье.

Для приготовления вкусного повидла мы используем круглую желтую сливу, она обладает прекрасным вкусом и ароматом, благодаря чему повидло получается божественным. Чтобы быстро разобраться, как приготовить и закрыть потрясающий сливовый десерт в домашних условиях на зиму, давайте не терять ни минуты и приступим к его приготовлению, обращая внимание на приведенную ниже пошаговую инструкцию с фото.

Ингредиенты

Шаги

Чтобы приготовить сливовое варенье без косточек, выберите лучшие фрукты и хорошо промойте их в воде.

Чистые плоды разрезать пополам и удалить с них семена, что не вызывает никаких затруднений.

Для желтых плодов нужно приготовить сладкий сироп, для этого набираем воду в кастрюлю и доводим до кипения, после чего добавляем в нее сахарный песок. Варить до полного растворения, периодически помешивая жидкость.

Залейте половинки слив готовым сахарным сиропом, дайте настояться, это займет около часа.

Настоящие сливы в сиропе отправляем на плиту и доводим до кипения. Теперь можно убавить огонь и варить массу еще двадцать минут. Затем обязательно снимите образовавшуюся пену … Снимите кастрюлю с огня и оставьте на пару часов.

Затем снова ставим сковороду на огонь и варим двадцать минут.В этот раз обработаем емкость для варенья.

Готовую ароматную массу раскладываем по баночкам и закрываем крышками. Храните в прохладном месте.

Варенье из желтых слив без косточек на зиму готово.

Приятного аппетита!

Говоря о подготовке к зиме, хотелось бы выделить густое желтое сливовое варенье без косточек. Это восхитительное лакомство никого не оставит в стороне. Десерт имеет аппетитный янтарный цвет, насыщенный сливовый вкус и головокружительный аромат.Процесс приготовления очень простой, но немного кропотливый из-за процесса питтинга. Но, учитывая, что они достаточно легко вытаскиваются, это не будет помехой, и вы легко справитесь с такой заготовкой, руководствуясь подробным пошаговым рецептом. Поверьте, оно того стоит, родные и близкие будут в восторге от нескольких ложек ароматнейшего десерта!

Вкусно Консервы и варенье

Состав

Сливы желтые — 1,5 кг;
Сахарный песок — 1.2 кг;
Лимонный сок и цедра — по желанию 0,5 шт.

Как приготовить густое варенье из желтых слив без косточек

Прежде всего, необходимо тщательно промыть плод под проточной водой. Затем нужно освободить от плодов косточки. Раскройте сливу, нажав пальцами на центр фрукта, чтобы открыть ее. Выньте кость и переходите к следующей. Не пугайтесь, на первый взгляд может показаться, что это очень долгий процесс, но вскоре вы так овладеете им, что щелкнете все сливы за считанные минуты.

Теперь нужно взвесить очищенные плоды и взять полтора килограмма. Если вы хотите использовать все фрукты, то увеличьте количество сахара из расчета 80 г песка на 100 г слив. Если масса очищенных плодов меньше указанной в рецепте, то уменьшите дозировку первого, исходя из тех же пропорций. Переложите сливы в кастрюлю с толстым дном и стенками, засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы дать соку плодов.

Когда появится достаточно сока, отправьте кастрюлю с фруктами на слабый огонь.Доведите смесь до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой, затем варите еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть, накрыв крышкой или бумагой, чтобы в замятие не попал мелкий мусор и пыль. Затем повторите процедуру — на медленном огне доведите до кипения и тушите 5 минут. На этом этапе есть несколько вариантов. Если вы хотите приготовить жидкое варенье, то его уже можно закатать. А чтобы получилось густое повидло, более насыщенное по вкусу и цвету, придется еще немного поработать и повторить процедуру варки 2 раза.Не забывайте, что делать это можно только после полного остывания и только на медленном огне. Если хотите, чтобы вкус варенья получился более острым и оригинальным, то перед последним кипением добавьте сок и измельченную цедру одного лимона. Апельсин также очень хорошо сочетается со сливой, но придаст ему больше сладости, чем кислотности.

Банки необходимо заранее промыть содой и тщательно просушить. Кипящее желтое сливовое варенье без косточек на зиму выложить в подготовленные емкости и закатать крышками.Банки переверните вверх дном, заверните в теплую одежду (одеяло, полотенце, старая куртка подойдет для этих целей) и дайте полностью остыть.

Охлажденное варенье храните в любом сухом помещении, вдали от прямых солнечных лучей — это ухудшит цвет и вкус. Десерт из желтой сливы хорошо сочетается с любой выпечкой: блинами, блинами, сырниками. Варенье можно использовать как начинку для пирогов, пирогов, поливать мороженым или просто поливать им ароматный чай. Приятного аппетита и вкусной зимы с волшебным ароматом желтых слив!

Ранее мы давали пустой рецепт -.

Итак, в этой статье мы продолжим тему сладких угощений, которые нравятся взрослым и детям.

Сливовое варенье обладает потрясающим вкусом и ароматом. Его можно добавлять в различную выпечку или просто подавать в качестве сладкого десерта к чашке горячего чая. У многих растет слива на дачных участках, и в сезон ее можно недорого купить.

Не волнуйтесь, если вы никогда раньше не готовили такой сладкий десерт. У вас обязательно все получится, надо только постараться. И мои рецепты придут тебе на помощь.Я постаралась найти для вас рецепты, которые легко приготовить, и в итоге у вас получится изумительный десерт.

Мало кто знает, что сливы очень полезны для пищеварительной системы и всего организма. Она способна выводить токсины и плохой холестерин.

1. Ароматное сливовое варенье

Почти все любят сладкое, особенно детское. Варенье будет с ярко выраженной кислинкой, но в этом вся прелесть. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт вкусного варенья с подробным описанием.

Состав:

Слив без косточек — 1,6 кг
Сахар — 1,2 кг
Вода — 250 мл

Этапы приготовления:

1. Переберите каждую сливу на предмет порчи и червивости. Тщательно промойте в холодной воде, а затем удалите с них косточки.

2. В кастрюлю насыпать сахар, залить водой и отправить посуду на плиту. Нам понадобится сахарный сироп, перемешиваем содержимое до полного растворения сахара и закипания сиропа, а затем снимаем кастрюлю с плиты.

3. Сразу же перелить горячий сироп в емкость со сливами.

4. Осторожно, чтобы не повредить фрукты, перемешайте так, чтобы они полностью погрузились в сироп. Оставить постоять в таком состоянии на час.

5. Затем поставить кастрюлю на плиту, варить варенье на умеренном огне полчаса. Пену необходимо удалить.

6. Затем снимите варенье с плиты, дайте ему постоять и остыть пару часов.

7.Снова поставить кастрюлю на огонь, варить еще полчаса.

8. Банки тщательно промыть чистящими средствами, простерилизовать. А затем не стесняйтесь заправлять их даже горячими сливовыми угощениями.

Удачи и сладкого десерта!

2. Вкусное варенье из желтых слив без косточек на зиму

Не самый простой и быстрый рецепт, но все же рекомендую приготовить из него сладкий десерт. Ароматное, яркое и очень вкусное варенье пригодится для вечерних посиделок всей семьей.

Состав:

Слив без косточек — 2 кг
Сахар — 2 кг

Этапы приготовления:

1. Тщательно перебрать сливы, удалить испорченные и червивые плоды. Затем тщательно промойте их.

Можно использовать даже слегка недозрелые плоды, главное, чтобы сорт был сладким.

2. Разрезать сливы на четвертинки или половинки и удалить косточки. Переложив их в емкость, сразу же присыпать сахаром, чтобы плоды были полностью им покрыты.

3. После этого емкость нужно оставить на ночь, нам нужны сливы, чтобы сок стекал. Это время можно и короче, главное, чтобы выделилось как можно больше сливового сока.

4. Далее ставим емкость на плиту, при слабом огне необходимо, чтобы содержимое закипело. При этом аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, варенье не должно пригорать, снимите пену. Снять с плиты, дождаться полного остывания угощения.

5.Повторить процедуру предыдущего пункта еще 4 раза. Не волнуйтесь, сливы не развалятся, а станут сахарными и почти прозрачными. Главное, не слишком перемешивать содержимое емкости.

6. Теперь остается разложить горячее по приготовленным банкам и плотно закрыть их. Когда банки остынут, переместите их в прохладное место.

Хорошего Вам настроения и приятного чаепития!

3. Варенье из слив с грецкими орехами

Орехи в варенье придадут сладкому угощению особый шарм.При этом приготовление варенья на удивление простое, а результат порадует холодными вечерами горячей кружкой ароматного чая.

Состав:

Сливы — 1 кг
Сахар — 1 кг
Грецкие орехи — 1-2 стакана
Вода — 1/2 стакана

Этапы приготовления:

1. Сливы вымыть, откинуть на дуршлаг. Отделите мякоть от семян, если плоды крупные, то нарежьте их на более мелкие кусочки.

2. Переложить измельченные фрукты в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Как только содержимое закипит, добавляем сахар. Убавить огонь до минимума, варить, помешивая, пока масса снова не закипит.

Обязательно снимите пену, это продлит срок хранения готового лакомства.

3. Добавьте грецкие орехи, слегка нарезав. Перемешать, подержать на плите еще 10-15 минут.

4. Чистые стерилизованные банки наполнить вареньем, закатать крышки.

Наслаждайтесь чаем!

4. Простой рецепт варенья из желтой сливы без косточек

Сорт желтой сливы отличается особой сладостью и ароматом. Обожаю добавлять такое вкусное угощение в различную выпечку. И просто перекусить чаем будет здорово. Идеальный способ быстро приготовить варенье без особых хлопот на зиму.

Состав:

Сливы — 2,5 кг
Сахар — 1 кг

Этапы приготовления:

1.Подготовьте плоды, максимально тщательно промойте, удалите испорченные и червивые плоды.

2. Сливы нарезать дольками, удалив с них косточки. Переложите измельченные фрукты в кастрюлю.

3. В кастрюлю насыпать сахар поверх слив, дать постоять 10-15 минут.

4. Далее отправляем сковороду на плиту. Готовьте угощение 20 минут на очень слабом огне, не забывая удалять образующуюся пену. Если вам нравятся джемы более густой консистенции, просто увеличьте время приготовления.

Проверить готовность повидла несложно: бросить на блюдце, если капля не растеклась по блюдцу, значит, лакомство готово.

5. Подготовьте посуду, в которой будет храниться ваше угощение: вымойте и простерилизуйте. Наполните банки горячим вареньем до краев, затем плотно закройте крышками.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным лакомством, угощайте друзей!

5. Рецепт сливового варенья с арахисом и какао

Какао и измельченный арахис придают угощению особый шарм.Это густое, ароматное и безумно вкусное лакомство, несомненно, станет любимым в вашей семье. По этому рецепту можно приготовить варенье из любых ягод или фруктов.

Состав:

Сливы — 1 кг
Арахис — стакан
Сахар — 800 г
Какао-порошок — 2 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Свежий арахис слегка обжарить на сковороде или обсушить в духовке, а затем нарезать скалкой.

2.Тщательно промытые сливы разделить пополам, удалить косточки.

3. Половинки слив выложить в кастрюлю, засыпать сахаром. Вам нужно дать им постоять, пока не выйдет фруктовый сок. Обычно это занимает 4-8 часов, все зависит от сорта.

4. Налейте в миску немного сливового сока, всыпьте какао и перемешайте.

5. Поставить кастрюлю на плиту, после закипания, варить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.Появившуюся пену необходимо удалить.

6. Затем добавить молотый арахис, сироп какао, перемешать. Дайте ему постоять на плите еще 5 минут и разлейте угощение по чистым банкам.

Наслаждайтесь чаем!

6. Взбитое сливовое варенье

Вы можете достаточно быстро приготовить любимое лакомство. Этот рецепт поможет вам в этом вопросе. Ароматный деликатес с легкой кислинкой без сочного сладкого вкуса.

Состав:

Сливы — 4 кг
Сахар — 1 кг

Этапы приготовления:

1.Для приготовления этого десерта я использую незрелые плоды, но они очень сладкие. Фрукты необходимо перебрать и тщательно промыть.

3. По прошествии времени поставить кастрюлю со сливами на плиту. Варить варенье на медленном огне трижды по 10 минут с интервалом в полчаса. Аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, стараясь не повредить фрукты.

4. Готовое угощение разлить по стерилизованным чистым банкам и закатать крышками.

Он настолько прост, что с ним без труда справятся даже начинающие хозяйки. Готовьте с хорошим настроением, удачи!

7. Видео — Густое сливовое варенье на зиму без косточек рецепт

Если у вас еще есть открытый вопрос, как правильно приготовить вкусное сладкое сливовое варенье на зиму, то предлагаю вашему вниманию видео с подробным описанием каждого шага.

Наслаждайтесь чаем!

Сливовый деликатес — популярный зимний продукт. И особых сложностей в приготовлении нет.Сделайте вкусные джемы для своей семьи, и они будут очень рады такому угощению.

Damson Jam плюс мой совет для быстрого питтинга!

Джем Дамсон очень терпкий и обладает прекрасным неповторимым вкусом. Идеально подходит для использования ваших непредвиденных доходов!

Сегодня я повторно публикую свой Damson Jam , который был выпущен в 2013 году, когда я не владел профессиональной камерой и не знал, как ею пользоваться. С тех пор этот рецепт был одним из моих самых популярных джемов, так что пора было переснять его и представить его так, как он того заслуживает! Надеюсь, вы одобряете.

Должен признаться, за те 40 лет, что мои родители жили в своем нынешнем доме, я ни разу не обратил внимания на их Дамсонское дерево.

Когда я рос, у нас были сливы Виктория и огромная груша, которые доминировали в саду, но дерево Дэмсон просто занималось своим делом на одной из границ.

Слива Виктория и груша давно увяли, но дерево Дамсон продолжает жить.

Так что мне потребовалась моя новая любовь к варению джема, чтобы по-настоящему с нетерпением ждать урожая дамсонов, которые я без особого энтузиазма принимал в прошлом.Да шокирует я знаю!

Как и со всеми моими джемами, мне нравится проводить старое доброе исследование своей темы и находить лучший и наиболее эффективный способ приготовить следующий джем. Стало очевидно, что это было непросто приготовить, как все остальные, которые я приготовил.

С Damsons у вас есть проблема с камнем, с которой нужно бороться. Следовательно, были рецепты, в которых вы либо старательно вырезали их в начале, либо вам приходилось пробираться через горячее варенье в конце, чтобы удалить их.

Кирсти Оллсопп даже предложила пересчитать сливы, чтобы убедиться, что вы удалили все косточки! Затем были полезные советы, которые я нашел, например, взбалтывать сливы, приготовленные венчиком, чтобы ослабить косточки перед рыбалкой.

Еще один совет, который я нашел, который сработал бы, если бы все мои сливы были действительно спелыми, заключался в том, чтобы удалить косточку, взявшись за противоположные концы Damson и сжимая, таким образом освобождая косточку. К сожалению, это сработало только с некоторыми из моих слив, и большинство из них были недостаточно спелыми для этого метода.

Я придумал то, что считал гениальным ходом! Я использовал свой питтер Oxo Goodgrips Cherry / Olive, так как он очень прочный и идеально подходит для работы.

Я решил, что не люблю ловить камни в конце процесса приготовления варенья в резиновых перчатках, и очень рад, что решил удалить их заранее.Если бы я не знал, я бы не узнал о трех гнилых сливах, которые выглядели хорошо снаружи, но были полностью коричневыми внутри, что испортило бы варенье.

Единственная проблема с предварительным вытеснением Damsons заключается в том, что некоторое количество сливы все еще прилипло к косточке, что также может произойти при использовании ножа или техники сжатия.

Не желая тратить мясо впустую, я решил нагреть свои камни в небольшом количестве воды, а затем бросить их в сито, которое, казалось, было лучшим из обоих миров, и затем ликер можно было снова вылить в сковороду с вареный сыр Damsons перед добавлением сахара.

Поскольку Damsons настолько восхитительно полны пектина, что не было необходимости добавлять в этот рецепт какие-либо другие фрукты или лимонный сок, они идеально подходят для приготовления джема или желе. Я никогда раньше не ел варенье Damson, и оно имеет уникальную остроту, которая мне особенно нравится во время завтрака. Я сделал 8 горшков разных размеров, но измерил объем, который составил около 2,1 литра.

Чтобы получить больше вдохновения для рецептов варенья из сливы, вам может понравиться:

Я люблю болтать с вареньем, поэтому, если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите рассказать мне, как у вас дела, тогда не стесняйтесь в разделе комментариев ниже!

Я уверен, что вам понравится мой рецепт Damson Jam, поэтому оставляйте комментарии и оценки ниже, когда готовите.К тому же, если вы в соцсети, отметьте @ FabFood4All, поскольку я люблю видеть, как мои рецепты оживают.

Пин на потом!

Damson Jam

Прекрасный пирог из Damson Jam, идеально подходящий для использования ваших осенних удач.

Ключевое слово damson, no pectin, Plum Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

1,5 кг Damsons (побитые после взвешивания)
1,875 кг Сахарный песок
450 мл воды + 20 мл для кипячения с камнями Damson

Инструкции

Готовьте дамсоны в кастрюле для консервирования с водой в течение 20 минут, периодически помешивая.
В то же время готовьте камни в отдельной кастрюле среднего размера с 20 мл воды в течение 20 минут.
Когда камни приготовятся, поместите их в сито и выжмите их тыльной стороной деревянной ложки в течение нескольких минут. (Будет прозрачная жидкость и немного пюре, отжимать до высыхания не нужно).
Добавьте этот ликер к приготовленному сырцу, а затем добавьте сахар.
Медленно нагрейте, пока весь сахар не растворится, помешивая деревянной ложкой.
Медленно доведите до кипения, а затем время для непрерывного кипения в течение 13 минут (регулярно помешивайте деревянной ложкой, чтобы она не схватилась и не подгорела).
Снимите огонь и проверьте чайную ложку джема на холодной тарелке, оставьте на пару минут, и если при проталкивании пальца она мнется, то готово.
Если не кипятить еще 2 минуты за раз, повторите тест.
Готовую посуду разложите по стерилизованным банкам и накройте чистой крышкой.На 2,1 литра или 8 банок разных размеров.

Примечания

Поместите 2 маленькие тарелки в морозильную камеру перед тем, как начать.
Стерилизуйте банки, вымыв или вымыв посуду, наполнив кипятком, опустошив, а затем поместив в духовку на 20 минут при 140 ° C, затем оставив в духовке до тех пор, пока не будет готово варенье. Вымойте крышки, простерилизуйте кипятком и дайте стечь.

Рецепты джема из желтой сливы

Рецепт восхитительного джема из желтой сливы * The Homesteading…

Рецепт варенья из желтой сливы .Распечатать Рецепт . Время на подготовку 20 мин. Время приготовления 10 мин. Общее время 30 мин. Кухня британская. Порции 4 полпинты. Оборудование. Консервная установка для водяной бани. Четыре полпинты консервных банки. Крышки и тесьма для консервирования. Подъемник для банок или набор щипцов. Чистое кухонное полотенце. Две кастрюли. Ингредиенты.

Кухня: Британская

Общее время: 30 минут

Рейтинг : 4,2 / 5 (65)
Расчетное время чтения: 2 минуты
Порций: 4
1 . Приготовьте небольшую консервную баню с кипящей водой и 4 банки по полпинты.
2 . Порезать или раздавить сливы, удалить косточки и смешать с сахаром и семенами ванили. Перемешайте, чтобы добавить сахар.
3 . Как только сахар растворится, поставьте сковороду на плиту на сильный огонь и доведите до кипения.
4 .Готовьте, регулярно помешивая, в течение 15-25 минут, пока фрукты не загустеют и не уменьшатся как минимум на треть.

Рейтинг : 3/5 (1)
Общее время: 35 минут
Категория: <60 минут
калорий : 582 на порцию
1 . Смешайте все ингредиенты и медленно, периодически помешивая, доведите до кипения, пока сахар не растворится.Готовьте быстро, пока не станет желе (примерно 13-20 минут), часто помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
2 . Разлить по стерилизованным банкам.

Рейтинг : 5/5 (1)

Рейтинг : 5/5 (103)
Общее время: 2 часа 50 минут
Порций: 8
Калорий: 48 на порцию
1 .Положите сливы и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5 минут. Вмешайте сахар и при необходимости добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая, а затем быстро добавьте пектин. Довести варенье до полного кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, снимите пену и выбросьте всю пену.
2 . Стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде не менее 5 минут.Разложите сливовое варенье по горячим стерилизованным банкам так, чтобы они не доходили до верха на 1/8 дюйма. Проведите ножом или тонкой лопаткой по внутренней части наполненных банок, чтобы удалить пузырьки воздуха. Протрите края банок влажным бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки пищи. Сверху закройте крышками и навинтите кольца.
3 . Поставьте решетку на дно большой кастрюли и наполовину наполните водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем осторожно опустите банки в кастрюлю с помощью подставки.Оставьте 2 дюйма пространства между банками. При необходимости влейте еще кипятка, пока уровень воды не станет как минимум на 1 дюйм выше крышек банок. Доведите воду до полного кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.
4 . Выньте банки из кастрюли и поставьте на покрытую тканью или деревянную поверхность на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, пока они не остынут. Когда крышка остынет, нажмите пальцем на верхнюю часть каждой крышки, убедившись, что она плотно прилегает (крышка вообще не двигается вверх или вниз). Хранить в прохладном темном месте.Храните открытые банки в холодильнике на срок до 3 недель.

Пряное сливовое варенье Тесто для печенья и рукавицы в духовке.сливы, сахарный песок, палочка корицы. Chunky Spiced Сливовый джем Приготовление с сапаной. сливы, коричневый сахар, палочка корицы. Кошачий пряной Сливовое варенье BigOven. пектин, ваниль…
4. Налейте слив в большую некоррозионную кастрюлю вместе со всеми ингредиентами. Хорошо перемешайте и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.Вы хотите довести смесь до состояния
Рейтинг : 4,8 / 5 (20)
Порций: 1,5

рецептов на варенья из желтой сливы . Я нашел рецепт , который выглядел хорошо, и провел день, готовя варенье .
Расчетное время чтения: 3 минуты

Поместите слив с водой в большую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5 минут. Вмешайте сахар и при необходимости добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения на сильном огне, постоянно помешивая, а затем добавьте…
Рецепт варенья из желтой сливы Без пектина tfrecipes.com. 4 часа назад Tfrecipes.com Посетите сайт. Шаги: переложите сливы и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5 минут. Вмешайте сахар и при необходимости добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения на сильном огне
Пользователи, которые ищут рецепт варенья из желтой сливы , вероятно, будут иметь много других вопросов, связанных с этим .В настоящее время выпущено 20 результатов, и последний из них обновлен 6 ноября 2021 года. Приведенные выше результаты поиска могут частично отвечать на запросы пользователей, однако будет много других проблем, которые интересуют пользователей.
Рейтинг : 4,4 / 5 (44)
Общее время: 1 час 50 минут
Категория: Консервирование и консервирование
Калорий: 66 на порцию
1 . Подготовьте консервную банку, банки и крышки. См. «Книгу по сохранению домашнего обихода» для получения инструкций и дополнительных ссылок.
2 . Поместите блюдце с 3 ложками в морозильную камеру
3 . Сливы промыть, косточить и крупно нарезать
4 .Положите сливы и сахар в широкую кастрюлю на 6-8 литров или кастрюлю из нержавеющей стали.

Mirabelle Jam (Желтый Cherry Plum Jam ) Я буквально собирался опубликовать этот рецепт джема mirabelle с июля , но потом случились летние каникулы, которые все взорвали из воды. Сейчас в сентябре мирабели полностью не сезон (в Великобритании), но если вы читаете это в июне или июле, ищите корм.
Протрите банку обода и резьбы. Крышка с двухстворчатыми крышками. Плотно прикрутите ленты. Поместите банок на приподнятую стойку в консервном банке. Опустите решетку в консервный завод. (Вода должна покрывать банок …
Рейтинг : 4,8 / 5 (12)
Категория: Дом
Количество порций: 160
Общее время: 1 час
1 .Доведите до кипения консервную банку с кипящей водой, наполовину наполненную водой. Вымойте банки и завинчивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. В кастрюле с огня залить кипятком плоские крышки. Дать постоять в горячей воде до использования. Перед наполнением хорошо слейте воду.
2 . Сливы косточковые. Не снимайте кожуру. Фрукты мелко нарезать или измельчить; поместить в кастрюлю. Добавьте воды. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 5 мин. Отмерьте ровно 6 чашек подготовленных фруктов на 6 или 8 квартов. кастрюля.
3 .Смешайте пектин с фруктами в кастрюле. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Вернитесь к полному кипению и варите ровно 1 мин., Постоянно помешивая. Снять с огня. Снимите пену металлической ложкой.
4 . Вылейте черпаком сразу в подготовленные банки, наполняя их до верха не более 1/4 дюйма. Протрите края и нити банок. Крышка с двухстворчатыми крышками. Плотно прикрутите ленты. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве.Опустите решетку в консервный завод. (Вода должна покрывать банки на 1–2 дюйма. При необходимости добавьте кипяток.) Накройте; довести воду до слабого кипения. Процесс 10 мин. Снимите банки и поставьте вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середину крышек. (Если крышки откидываются назад, крышки не закрываются и необходимо охлаждение.)

Как и другие сливы, желтый слива очень сладкая и имеет терпкое послевкусие благодаря кожуре.Мясо у этого фрукта плотное, но его легко откусить. Сливы обычно используются в рецептах , которые требуют добавления сладости, поскольку они получаются естественным образом. Добавление слив в любой рецепт — отличный способ сократить потребление сахара, но сохранить сладость, напоминающую десерт.
Рейтинг : 4,8 / 5 (144)
Общее время: 3 часа 30 минут
Категория: Easy
Калорий: 74 на порцию
1 . Поместите сливы без косточек и половинки в миску для смешивания и сбрызните 4 1/2 стакана сахара. Сливы перемешать, пока все они не будут покрыты сахаром. Дайте им постоять 1 час, затем переложите смесь в большую кастрюлю.
2 .Доведите до кипения без крышки, периодически помешивая. Варить, пока смесь не закипит. Варить на медленном огне 10 минут, затем выключить огонь. Остудить до комнатной температуры.
3 . Повторите шаг 2 всего ЧЕТЫРЕ раза. Последний раз довести до кипения при более низкой температуре, часто помешивая, чтобы не подгореть.
4 . Начните с мытья банок и крышек теплой водой с мылом, затем дайте им высохнуть в духовке при температуре 215 минут примерно на 20 минут или до полного высыхания. Варить крышки 5 мин.

Желтые сливы немного терпкие и имеют красивую плотную мякоть, поэтому они идеально подходят для этого варенья . В следующий раз, если вы используете более сладкую сливу , уменьшите количество сахара, которое вы добавляете в нее, чтобы сбалансировать…
1 .Сливы разрезать пополам и аккуратно вынуть косточки.
2 . Выложите их в большую кастрюлю, добавьте воды и доведите до кипения на среднем огне.
3 . После закипания уменьшите огонь и дайте сковороде покипеть в течение 40 минут, чтобы фрукты могли размягчиться. Время от времени помешивайте.
4 . Это когда вам нужно добавить сахар и лимонный сок, когда вы продолжаете помешивать, пока сахар полностью не растворится.

Rosy Plum Jam : Это очень просто — просто замените желтых слив на такое же количество красных слив для джема ярко-красного .Ваниль Сливовый джем : опустите специи и замените их целыми стручками ванили, разрезанными вдоль. Бренди Сливовое варенье : Смешайте 2 столовые ложки бренди с готовым вареньем , прежде чем разлить его по банкам.
Рейтинг : 4/5 (1)
Расчетное время чтения: 7 минут
Порций: 4
Общее время: 45 минут

1 . Смешайте сливы, сахар и 1/4 чайной ложки соли в большой кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, и разомните сливы картофельным пюре. Добавьте лимонный сок; Продолжайте кипятить, часто помешивая, пока пузырьки не начнут медленно расти, кусочки фруктов не покажутся наверху, а смесь прилипнет к ложке, но не отвалится комками в течение 10–12 минут.Снимите пену сверху.
2 . Перелейте варенье в чистые емкости, оставив 3/4 дюйма свободного пространства. Дайте полностью остыть. Накрыть, наклеить этикетку и поставить в холодильник на срок до 1 месяца или заморозить до 1 года.

Easy Рецепт Plum Jam . Вот несколько фотографий Easy Plum Jam Recipe с наивысшими оценками в Интернете. Мы определили это из надежного источника. Его представили путем раздачи в лучшем поле.Мы признаем, что эта красивая графика Easy Plum Jam Recipe может быть самой популярной темой, учитывая, что мы используем ее в google pro или facebook.
Перед заливкой хорошо слейте воду. 2. Удалите косточки из неочищенных слив. Фрукты мелко нарезать или измельчить. Поместите фрукты в кастрюлю; Добавьте воды. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 5 мин. Измерьте точно 4-1 / 2…
Рейтинг : 4.8/5 (4)
Категория: Home
Количество порций: 128
Общее время: 45 минут
1 . Доведите до кипения консервную банку с кипящей водой, наполовину наполненную водой. Вымойте банки и завинчивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. В кастрюле с огня залить кипятком плоские крышки. Дать постоять в горячей воде до использования. Перед наполнением хорошо слейте воду.
2 . Очистить сливы от кожуры. Фрукты мелко нарезать или измельчить. Поместите фрукты в кастрюлю; Добавьте воды.Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 5 мин. Измерить 4-1 / 2 чашки подготовленных фруктов на 6 или 8 квартов. кастрюля.
3 . Добавьте сахар в подготовленные фрукты в кастрюле. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте пектин. Вернитесь к полному кипению и варите ровно 1 мин., Постоянно помешивая. Снять с огня. Снимите пену металлической ложкой.
4 .Вылейте черпаком сразу в подготовленные банки, наполняя их до верха не более 1/4 дюйма. Протрите края и нити банок. Крышка с двухстворчатыми крышками. Плотно прикрутите ленты. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве. Опустите решетку в консервный завод. (Вода должна покрывать банки на 1–2 дюйма. При необходимости добавьте кипяток.) Накройте; довести воду до слабого кипения. Процесс 10 мин. Снимите банки и положите вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середины крышек. (Если крышки откидываются назад, крышки не закрыты и необходимо охлаждение.)

Вот два наших рецепта варенья из дикой сливы . Дикие сливы на вкус довольно терпкие, напоминают чернослив. Они отлично подходят для варенья , и желе, и оба они не слишком сладкие. В следующих рецептах описаны два метода приготовления джема из дикой сливы . Если сливы едва созрели (все еще довольно твердые), выбирайте первые, если они мягкие и спелые, выбирайте вторую.
Слива Консервы. Десерты без глютена. Желтая слива , местный мед и розмарин Джем . Я сделаю это по-быстрому. Я был занят на работе на тестовой кухне Bon Appétit, создавая безглютеновые десерты рецептов для их веб-сайта. Я очень рад возможности поделиться с вами этими рецептами , надеюсь, в ближайшее время.
1 . Стерилизуйте две банки по 300 мл и их крышки в кипящей воде в течение 8 минут. Снимите банки и переложите на чистое полотенце и дайте ему высохнуть естественным путем. Совет: это действие необязательно, если вы употребляете варенье в течение 6-8 недель. Используйте чистую ложку для подачи.
2 .Храните 2 тарелки для теста с холодной пластиной в морозильной камере.
3 . Тем временем в кастрюлю с толстым дном и широким дном возьмите сахар и сливу. Варить 15 минут на среднем огне до мягкости.
4 . Затем разотрите сливу в картофельном пюре, чтобы получить кусочки джема, или взбейте иммерсионным блендером для получения однородной консистенции. Готовьте на медленном огне еще около получаса, пока варенье не загустеет. Совет: будьте бдительны в точке застывания джема и часто помешивайте. Не переваривайте и не карамелизируйте сахар на дне.

Слива в морозильной камере Рецепт варенья — Просто и лучше Слива Горячие консервы foodviva.com. Возьмите сахар и пектин в большую миску и хорошо перемешайте. Добавить приготовленную смесь слив . Хорошо перемешайте 3 минуты. Наполните контейнеры сочным сливовым вареньем , оставив свободное пространство в 1/2 дюйма. ( jam расширяется во время замораживания) Протрите края и стороны контейнеров.
Рейтинг : 4,8 / 5 (17)
Общее время: 1 час
Категория: Завтрак
Калорийность: 30 на порцию
1 .Хорошо вымойте сливы. Разрежьте с одной стороны и выньте сердцевину, выбросьте сердцевину.
2 . Разрежьте сливы на четвертинки, взвесьте сливы и переложите их в большую кастрюлю.
3 . Добавьте к фруктам сахар, лимонный сок и 2 половинки лимона. Хорошо перемешайте содержимое.
4 . Поставьте кастрюлю с фруктами на плиту и готовьте на более сильном огне, пока не увидите, как закипит (тоже много пены!).

1 . Вымойте сливы и удалите их. В зависимости от того, какой у вас сорт сливы, вы можете обрезать сливу полностью, скрутить и разобрать сливу, а затем вытащить косточку. Если у вас сливы такие же, как у меня, вам нужно вырезать каждую косточку.
2 . Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле (у меня было 6 литров, и она была слишком маленькой) и медленно доведите до кипения (средний огонь).
3 . Часто помешивайте.
4 . Смесь начнет густеть — не забывайте время от времени помешивать.

1 . Добавьте в кастрюлю сливы, перец халапеньо, сахар, воду, 3 столовые ложки уксуса и соль.
2 . Нагрейте до кипения, непрерывно помешивая.
3 . Варить 6 минут.
4 . Снимите с огня и добавьте оставшуюся столовую ложку уксуса.

Yellow Tomato Jam составляет 3,5 пинты или 7 полпинт. 4 фунта Sungold или других желтых помидоров 3 стакана сахарного песка 1/2 стакана лимонного сока.Помидоры Sungold разрезать пополам (при использовании других крупных помидоров , желтых и : грубо нарезать). Смешайте помидоры и сахар в нереактивной кастрюле и перемешайте. Дайте настояться не менее часа или пока помидоры не выпустят сок.
Слива пирог рецепт Блин с тапиокой Ингредиенты 3/4 фунта итальянского чернослива, сливы, разрезанные на четвертинки, две столовые ложки без косточек, две столовые ложки креветки Minute ликер черной смородины 1 3/4 стакана сахара, разделенный 1/4 фунта (1 палочка) несоленый…
Сливовое варенье .Варенье из слив приготовить несложно; все, что вам нужно, это свежие спелые сливы, сахар и немного лимонного сока. От начала до конца у вас будет сливовое варенье менее чем за час. Сливы очень разнообразны; они имеют цвет от зеленого до , желтый, , красный, фиолетовый, синий и черный, а вкус варьируется от кислого до очень сладкого.
Извините, что комментирую что-то месячной давности, но я нашел это, когда искал рецепт сливового джема без сахара .Дикие сливы рядом со мной (2 сорта, красные и золотые «мирабель») только появляются, и их очень много. Их едят мало людей и слишком много для дикой природы, поэтому я подумал, что попробую варенья .
Рейтинг : 5/5 (2)
Общее время: 30 минут
Категория: Спред
Калорийность: 40 на обслуживающий
1 .Удалите косточки со слив. Поместите фрукты в кухонный комбайн или блендер и слегка взболтайте, чтобы нарезать сливы, или, если вы предпочитаете более гладкое варенье, взбивайте до образования пюре. Отмерьте шесть чашек подготовленных фруктов и поместите в большую кастрюлю или голландскую духовку.
2 . Вливаем воду в сливы и доводим до кипения на среднем или сильном огне, постоянно помешивая. Убавить огонь и тушить сливы пять минут.
3 . Снимите кастрюлю с огня и добавьте фруктовый пектин. Перемешайте. Довести до кипения на сильном огне, часто помешивая.
4 . Сразу всыпьте сахар. Перемешайте на сильном огне, пока смесь не закипит. Варить одну минуту, постоянно помешивая, и снять кастрюлю с огня.

У него очень острый, пикантный вкус, который мне очень нравится в варенье , а также делает его полезным с кулинарной точки зрения. Разогретый и смешанный с небольшим количеством белого винного уксуса, чеснока и перца чили, получится прекрасный соус для тунца или свинины в китайском стиле.Anyhoo, рецепт : 2 кг желтый bullace 2,5 кг сахарной воды.
Инструкция. В миске миксером смешать мягкое масло с сахаром. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Всыпать муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания или стеклянную форму для запекания. Мирабель разрезать пополам и удалить семена.Сбрызнуть лимонным соком, посыпать коричневым сахаром и корицей. Выкладываем сливы на тесто.
Рейтинг : 4,7 / 5 (20)
Категория: Торт
Кухня: Немецкие рецепты
Общее время: 1 час 15 минут

1 . Очистите фрукты и положите в кастрюлю из нержавеющей стали. Доведите до кипения 5 минут. Фрукты намного легче очистить, если их предварительно заморозить и разморозить.
2 . После того, как фрукты приготовятся, переложите фрукты и сок в ситечко и перемешайте ложкой над миской, чтобы удалить мякоть и сок.Выбросьте ямки и любые биты, которые были слишком большими, чтобы их можно было напрячь.
3 . Отмерьте 24 стакана размолотых фруктов и сока и переложите в чистую кастрюлю.
4 . Добавьте 4 коробки пектина. [Конечно -Jell] Хорошо перемешайте.

Рейтинг : 5/5 (5)
Общее время: 45 минут
Категория: Приправы, навыки кулинарии
Калорий: 7571 на порцию
1 . Переложите сливы в кастрюлю с толстым дном.
2 . Добавьте лимонный сок и варите несколько минут, пока сливы не начнут выделять сок.
3 . Добавьте сахар и перемешайте. Варить на медленном огне, часто помешивая, около 10 минут.Если вы используете сливы, выращенные в коммерческих целях, убедитесь, что вы уменьшили количество сахара на 1/3 — 1/2, чтобы компенсировать естественный сладкий фрукт.
4 . Когда повидло загустеет, разлить его по подготовленным банкам для консервирования. На этом этапе варенье можно хранить в холодильнике или обрабатывать в течение 10 минут в автоклаве с водяной баней.

Разложите в горячих стерилизованных полпинтовых банках, оставив свободное пространство 1/4 дюйма и закройте.Любые остатки можно хранить в холодильнике. Поместите банки в кипящую водяную баню и прокипятите 10 минут (на уровне моря — отрегулируйте высоту…
Рейтинг : 4,5 / 5 (1)
Калорий: 32 на порцию
Общее время: 1 час 10 минут
1 . Вымойте сливы и удалите кожуру, не очищайте. Срежьте фрукты с косточки. Нарежьте фрукты мелко или измельчите. Я получил около 2 1/2 стакана измельченных 1 1/4 фунта слив с помощью насадки-мясорубки KitchenAid. если нарезать хорошо, у вас наверняка будет чуть больше 3 чашек.
2 . Поместите подготовленные сливы, неосушенный ананас и сахар в большой глубокий чайник на среднем огне (я использовал 12-литровую кастрюлю из нержавеющей стали, чтобы предотвратить горячие брызги во время приготовления).
3 . Вначале часто помешивайте, а затем постоянно, как только смесь начнет закипать, чтобы предотвратить подгорание, регулируя температуру или пламя по мере необходимости, чтобы поддерживать постоянное кипение, пока смесь не станет густой, а цвет не станет более интенсивным и приобретет оттенок драгоценного камня. Используйте тест «ложка» или «лист» для приготовления желе, чтобы определить степень готовности.В Национальном центре охраны домов есть прекрасное объяснение и рисунки по адресу: http://www.uga.edu/nchfp/how/can_07/jelly_point.html. Процесс приготовления и перемешивания партии такого размера может занять 30 или более минут после того, как она закипит, так что наберитесь терпения!
4 . Снимите с огня и снимите пену с верха, если таковая имеется.

Прокипятить 1 минуту.Смешайте горячую смесь пектина с фруктовой смесью; перемешивать 3 минуты. Разлейте ковш варенье по банкам, оставив свободное пространство 1/2 дюйма (1 см). Протрите края банок, удаляя остатки. Плотно закройте крышками. Дать постоять до загустения, около 30 минут. …