Разное 

Приготовить окорочка в духовке вкусно: Запеченные в духовке окорочка — рецепты с фото

Содержание

Как вкусно приготовить куриные окорочка

Я никогда не готовлю в рукаве, так как сама мысль о том, чтобы иметь дело с полиэтиленом во время запекания,взывает у меня недоверие.Мало ли какие формальдегиды выделяются оттуда при нагревании? Так как я не химик, то предпочитаю вовсе отказаться от их использования, чем экспериментировать со своим здоровьем. А вот запекать в фольге или бумаге – пожалуйста.Блюда получаются не менее сочными и вкусными, а вопросы безопасности под сомнение не ставятся.

Вот, например, рецепт приготовление куриных окорочков в бумаге для выпечки. Мясо буквально пропитывается ароматом болгарского перца, чеснока и петрушки. А овощи, в свою очередь, не пропекаются до состояния «каши», а сохраняют форму, структуру и, следовательно, больше витаминов и полезных веществ. Это блюдо за простоту приготовления я отношу к повседневным, но по вкусовым качествам и красоте исполнения оно вполне может считаться блюдом выходного дня.

И, кстати, ребенок мой впервые соблаговолил попробовать курицу, приготовленную по этому рецепту. Видимо, и он не устоял перед красочным видом и запахом, который исходил от того блюда

Куриные окорочка в бумаге

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 177 ккал

Рецепт вкусных куриных окорочков

Ингрeдиенты:

Продукты:

На две порции (получится два больших «вареника»):

  • Окорочок куриный – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр – 100 г (твердых сортов)
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Окорочка натираем солью и перцем и обжариваем на сковородке с растительным маслом до золотистого оттенка.

Пока окорочка обжариваются, нарезаем болгарский перец, чеснок, петрушку. Сыр трем на крупной терке.

Вырезаем из обычной бумаги для выпекания сердце.

На одну половину сердца (в центр) выкладываем курицу, сверху кладем кусочки болгарского перца, мелко нарезанный или раздавленный чеснок, петрушку и все это засыпаем слоем сыра.

А теперь формируем «вареники», скручивая края бумаги таким образом, чтобы сок, который будет образовываться при запекании, не вытекал.

Кладем куриные окорочка в бумаге в форму для запекания (или на противень) и помещаем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, на 40 минут.

Достаем окорочка, разворачиваем бумагу и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь куриные окорочка в духовке

Куриное мясо пользуется огромной популярностью у многих людей, поскольку оно диетическое и очень нежное. Окорочка – одна из самых вкусных частей курицы. Их можно запекать в духовке разными способами и с добавлением различных ингредиентов, специй, соусов.

Сколько времени и при какой температуре лучше запекать

Куриные ножки очень вкусные и нежные, чтобы они равномерно пропеклись в духовке и не стали сухими, нужно около получаса. Готовятся они при 180 градусах в заранее разогретой духовке.

Запечь окорочка можно еще в аэрогриле при температуре 200 градусов. На это нужно полчаса времени.

ИнгредиентыКоличество
окорочка куриные –750 грамм
соль –по вкусу
приправы –по вкусу
майонез –
1,5 стакана
чеснок –5 зубчиков
Время приготовления: 120 минутКалорийность на 100 грамм: 172 Ккал

Куриные ножки можно готовить по разным рецептам, но особенно сочными, румяными и ароматными они получаются, если замариновать их в майонезе, а также приправах.

  1. Окорочка помыть, просушить полотенцем;
  2. Чеснок почистить и натереть его на мелкой терке;
  3. Окорочка натереть молотым перцем, солью, майонезом, а сверху посыпать чесноком, оставить мариноваться при комнатной температуре 15 минут;
  4. Когда ножки промаринуются, их нужно натереть еще специями для окорочков и поставить пропитаться в холодильник на час;
  5. Окорочка выложить на противень и поставить в духовку на 25 минут.

Готовятся ножки при температуре не более 180 градусов, поскольку мясо очень нежное и под воздействием более высоких температур оно станет сухим и не вкусным.

Рецепт куриных бедрышек в фольге

Приготовить нежные и вкусные окорочка в духовке можно с помощью овощей, а также фольги, которая сохраняет весь аромат и сок внутри. Мясо, приготовленное таким способом, порадует всех членов семьи, а времени на это нужно совсем немного.

  • 4 окорочка;
  • приправы;
  • помидоры – 400 грамм;
  • веточка розмарина;
  • 3 луковицы;
  • 4 листочка шалфея;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 1 цукини.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

  1. Лук почистить, порезать полукольцами, кабачки и помидоры нарезать 1,5 сантиметровыми кубиками;
  2. Окорочка помыть, просушить и переложить в миску;
  3. Подготовить фольгу – вырезать 4 больших квадрата, в которые будут заворачиваться овощи с мясом и смазать их маслом;
  4. Разложить фольгу на столе, в каждую положить нарезанные овощи, а сверху по одному окорочку, листочку шалфея;
  5. Сверху посыпать ножки специями, солью, положить розмарин по вкусу, плотно завернуть их в фольгу и выложить в противень;
  6. Готовить блюдо 40 минут при температуре 200 градусов.

Проверить готовность блюда довольно просто и легко – нужно только развернуть фольгу и надрезать кусочек мяса, которое внутри должно быть белым.

Куриные ножки, запеченные в рукаве

Не каждой хозяйке удается приготовить в духовке окорочка таким образом, чтобы они остались сочными и нежными, но с помощью рукава для запекания даже неопытный кулинар сможет приготовить вкусное блюдо без особых хлопот.

  • 8 окорочков;
  • соль;
  • чеснок – 1 головка;
  • сметана – 60 миллилитров;
  • кетчуп – 50 миллилитров;
  • хмели-сунели – 5 грамм;
  • приправы.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

  1. Окорочка хорошо помыть, выложить на тарелку, чтобы они подсохли;
  2. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок и выложить их в глубокую миску, добавить хмели-сунели, сметану, кетчуп, соль, а также другие приправы по вкусу, перемешать все тщательно;
  3. Смазать соусом окорочка со всех сторон и выложить их в рукав для запекания;
  4. Концы рукава завязать тесемками и сделать несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы во время приготовления мяса он не лопнул из-за пара;
  5. Переложить рукав на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Готовые ножки можно подавать с различными гарнирами, а также свежими овощами. Их румяная, золотистая корочка, а также нежный, сочный вкус понравится и взрослым и детям.

Как приготовить обалденные консервы из карася читайте в нашей статье.

Рецепт запеканки из цветной капусты здесь.

Попробуйте приготовить рыбу по-гречески с овощами, наши подсказки и фото-рецепты помогут вам приготовить это вкусное блюдо.

Как вкусно запечь окорочка с картошкой

Приготовить такой ужин, который понравится всем – задание не из легких, но при сильном желании это может получиться у каждой женщины. Запеченные в духовке окорочка с картофелем – именно то блюдо, которое придется по душе и родным и гостям. Готовится оно быстро и легко.

  • 5 окорочков;
  • картофель – 10 штук;
  • соль;
  • приправы;
  • 5 зубчиков чеснока.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

  1. Мясо куриное хорошо промывается под водой, затем выкладывается на дуршлаг и оставляется на 20 минут, чтобы вода стекла;
  2. Картофель чистится, моется и режется небольшими дольками;
  3. Форму смазать маслом, выложить на нее картофель, посыпать приправами и солью, перемешать;
  4. Приготовить из молотого перца, соли и других приправ смесь, которой натереть окорочка со всех сторон;
  5. Сделать ножом надрезы на ножках и вставить в них порезанный дольками чеснок;
  6. Выложить мясо на картофель и отправить на 60 минут в духовку, которая разогревается до 200 градусов.

Чтобы блюдо стало более ароматным и пикантным, во время его приготовления можно добавлять зиру и шалфей, которые придадут ему новые, необычные нотки.

Окорочка в хрустящей панировке

Для праздничного стола можно приготовить окорочка в красивой, хрустящей панировке. Этот рецепт довольно простой и с этим блюдом сможет справиться даже неопытный кулинар.

  • 5 окорочков;
  • 3 яйца;
  • соль;
  • 0,5 стакана сухарей панировочных;
  • 10 грамм сухого молока;
  • специи;
  • 100 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 155 ккал.

  1. Яйца разбить в миску и взбить с помощью венчика в пену, добавить соль, приправы, сухое молоко, сухие травы, перемешать;
  2. Окорочка помыть, снять из них кожицу, просушить;
  3. Масло растопить, сухари пересыпать в тарелку;
  4. Каждый окорочок смазать маслом, опустить в яичную смесь, обвалять в сухарях и выложить на противень;
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень на полчаса.

К такому блюду идеально подходит воздушное, легкое картофельное пюре, а также свежие овощи.

Кулинарные советы

Чтобы окорочка, запеченные в духовке, были вкусными и полезными, нужно обязательно выбирать только качественное, хорошее и свежее мясо.

Более аппетитный и привлекательный цвет окорочкам придаст кетчуп, который добавляется в маринад. При желании, его можно заменить томатной пастой, соусом или же не очень острой аджикой.

Чтобы ножки остались сочными, лучше всего мариновать их в майонезе или сметане, а для пикантного вкуса следует использовать соевый соус, чеснок, зиру, куркуму, а также другие приправы.

Если на куриных ножках очень много жира, то его лучше всего срезать, сложить в пакетик и поместить в морозильную камеру. Если его не срезать, блюдо получится слишком жирным и не очень диетическим.

Если на окорочках остались волоски и перья, то не нужно пытаться удалить их сразу же, поскольку это может привести к тому, что целостность кожицы будет нарушена. Нужно просто подержать ножки над включенной газовой конфоркой, а затем удалить перья. Если же в доме стоит не газовая, а электрическая плита, то в таком случае нужно поджечь газету и подержать окорочка над ее огнем, главное, при всем этом, не спалить помещение.

При виде зажаристой корочки на ароматном кусочке куриного мяса абсолютно у всех начинают течь слюнки. Наверное этот рефлекс уходит своими корнями в глубину веков, в те времена, когда наши предки готовили пойманную дичь на костре, на вертеле. А пока дичь готовилась они водили радостные хороводы вокруг костра в предвкушении вкусного ужина.

Но, что уж говорить о древних веках, зажаристая корочка на курочке – это однозначно вкусный ужин.

Сегодня поговорим о приготовлении куриных окорочков с хрустящей корочкой в духовке, опишем рецепты пошагово, украсим фотографиями и видео готовки. Секреты вкусного приготовления курицы в духовке целиком вы можете взять здесь, ну а если вы готовите ужин на двоих, или только для себя любимого – целой птички будет слишком много, а вот окорочок или два – в самый раз!

Готовим окорочка с картошкой на протвине

Куриные окорочка с картошкой в духовке – это вкусный, питательный, а главное недорогой рецепт. Он универсален и подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Можно на обед, можно на ужин. А можно на завтрак, обед и ужин, и всё равно будет вкусно и захочется приготовить еще раз.

Курица – это диетическое мясо, которое любят все. Птица получается особенно вкусной если зажарить ее в духовке, да еще и со всеми любимым картофелем. Все получается гармонично-мягким и сочным.

Для приготовления нам потребуется:

  • окорочка – 4 шт.
  • картофель – 1-2 кг.
  • паприка – 1 ст. л.
  • хмели-сунели – 1 ст. л.
  • лимонный сок – 1 ст. л.
  • мед – 1 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • 3 зубчика чеснока
  • майонез – 2 ст. л.
  • сметана – 3 ст. л.

Пропорции специй можно менять на Ваш вкус.

Приступаем к процессу приготовления:

1. Приготовим маринад для мяса. Для этого смешиваем сметану с майонезом и к ним добавляем: паприку, хмели-сунели, лимонный сок, мед, соль. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

2. Окорочка помыть, немного обсушить. Срезать лишние, на ваше усмотрение, участки шкурки и жира. Мясо хорошо натереть солью, сложить в миску и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на 30 минут.

3. За это время подготовим картофель.

Вся полезность картофеля заключается в его кожуре. Поэтому картофель от не чистим, а хорошо вымываем его щеткой и режем на половинки.

4. В миску с порезанным картофелем добавляем 2 столовые ложки растительного масла и 3 натертых зубчика чеснока, хорошо перемешиваем картофель.

5. Противень смазываем растительным маслом и на него выкладываем нашу птичку и картофель. Отправляем все это в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.

Очень вкусно сочетается это блюдо с чесночным соусом. Для приготовления соуса: смешиваем 2 столовые ложки майонеза и 1 столовую ложку сметаны, 2 тертых зубчика чеснока и соль по вкусу. Дайте соусу настояться 30 минут.

Блюдо готово, подаем на стол.

Как запечь окорочка, чтобы корочка была очень хрустящей

Если вы хотите удивить гостей необычайно хрустящей и зажаристой корочкой используйте эту секретную кулинарную фишку. Секрет необыкновенной корочки в специальном сиропе.

Для приготовления нам потребуется:

  • Окорочка – 6 шт.
  • Вода – 80 мл.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Специи по вкусу

1. Подготовим сироп:

На разогретую сковороду насыпаем соль и сахар. Помешивая, ждем когда сахар начнет менять цвет и плавиться, понемногу подливаем в сковороду к сахару воду. Размешиваем и получаем сироп.

2. Поливаем этим сиропом подготовленные и сложенные в миску окорочка.

3. Лишний сироп сливаем, а окорочка выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Достаем из духовки аппетитные, хрустящие окорочка и зовем к столу своих близких.

Куриные окорочка в духовке с чесноком

Чтобы окорочка получились вкусными, берите свежее мясо, которое еще не побывало в морозильной камере, лучше из домашней курицы.

  • окорок куриный — 4 шт.;
  • горчица — 0,5 ч.л.;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • майонез или сметана — 2 ст.л.;
  • соевый соус — по вкусу;
  • Масло оливковое — 1,5 ст.л.;
  • специи для курицы;
  • черный и красный молотый перец;
  • соль;
  • чеснок — 2 зубчика.

Смотрите видео и готовьте вкусные и сочные окорочка!

Окорочка с яблоками и майонезом, запеченные в духовке

Неповторимый аромат курочки с печеными яблоками создает в доме атмосферу праздника. Пикантность и сытность блюду придает майонез. А еще, яблоки придают мясу сочность.

  • Окорочка – 3 шт.
  • Яблоки кисло-сладких сортов – 6 шт.
  • Соль, перец, специи – по вкусу
  • Растительное масло

Это базовый набор продуктов для этого рецепта, список можно расширить на свое усмотрение. Например, из специй к курице очень подходит розмарин, можно добавить паприки, куркумы. Можно предварительно промариновать окорочка в соевом соусе с мёдом. Очень вкусно будет, если вы добавите к курице немного чернослива, кураги.

1. Окорочка моем, немного просушиваем и разрезаем на 2 части. Каждый кусочек солим и перчим.

2. Яблоки разрезаем на 4 части, вырезаем у них серединку.

3. Окорочка и яблоки хорошо перемазываем майонезом и выкладываем в форму для запекания. Оставляем на столе промариноваться в майонезе примерно на 1 час.

4. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем наше блюдо запекаться на 50 минут.

По истечении времени достаем зарумянившиеся, ароматные окорочка зовем всех к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовления окорочков с майонезом и чесноком

Секрет этого рецепта в пикантном маринаде, которым маринуется мясо птицы. Кстати, он подходит не только для курицы, но для любого мяса.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные окорочка – 6 штук
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Томат-паста – 2 ч. ложки
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Готовая приправа для курицы – 1 ч. ложка
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Кунжутное масло – 13 ч. ложки
  • Растительное масло – 1.5 ст. ложки
  • Красный перец, черный перец, соль – по вкусу

Готовим окорочка в фольге

В этом рецепте мы будем запекать в фольге маринованные окорочка с овощами. В рецепте нет майонеза. Такой способ приготовления курицы с овощами понравится тем, кто отдает преимущество здоровому и вкусному питанию. Блюдо получается мягким, сочные, с легким запахом чесночка!

Для приготовления нам потребуется:

  • Окорочка куриные – 6 шт.
  • Цветная капуста – небольшое соцветие
  • Морковь – 6 шт.
  • Лук – 4 шт.
  • Картофель – 8 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Корень имбиря – 3 небольших кусочка
  • Тимьян по вкусу
  • Масло оливковое
  • Масло растительное для смазывания
  • Соль – по вкусу

1. Делаем маринад для мяса, для этого измельчаем чеснок и имбирь любым способом. Можно перетереть их в ступке. Добавляем к ним соль, растительное масло и острый молотый перец.

2. Подготавливаем окорочка: моем их и отрезаем лишние, на ваш взгляд, кусочки шкуры и жира. Разрезаем на 2 части. На каждом кусочке делаем 2 надреза, чтоб маринад лучше пропитал мясо. Все хорошо перетираем маринадом и оставляем пропитаться на 2 часа.

3. Готовим овощи:

  • цветную капусту моем и разрезаем на соцветия,
  • морковь очищаем и режем большими кусками.
  • картофель не очищаем от кожуры, а только хорошо моем. В картофельной кожуре содержится много полезных элементов.
  • лук режем на 2 части.

4. На застеленный фольгой и промазанный растительным маслом противень выкладываем приготовленные овощи перемешанные с мясом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Через 40 минут достаем блюдо, открываем фольгу и поливаем оливковым маслом овощи. Добавляем любимые пряности (в нашем случае – тимьян) и отправляем в духовку еще на 10 минут. Но в это время фольга должна быть открыта, чтоб блюдо зарумянилось.

Достаем противень из духовки и получаем сразу и мясо и гарнир к нему – нежные, сочные запеченные овощи.

Рецепт приготовления вкусных окорочков в рукаве с картошкой

В этом рецепте мясо имеет оригинальный вкус из-за применения 2-х соусов. Возможно, вы не найдете в магазине именно этот соус, можете заменить его по своему усмотрению. Принципы приготовления куриных окорочков в рукаве для всех вариантов маринада одинаковые.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные окорочка – 3 шт.
  • Картофель – 8 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Сливовый маринад – 1/2 пачки
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Рукав для запекания

1. Подготовленные окорочка заливаем сливовым маринадом, соевым соусом и хорошо перемешиваем. Мясо не солим, ставим в холодильник на 30 минут.

2. Картошку чистим, нарезаем дольками, солим, перчим.

3. Яблоки нарезаем дольками, удаляем из них сердцевину с косточкой.

4. После того как курица замариновалась перемешиваем ее с картофелем, яблоками и укладываем все в рукав.

Рукав нужно крепко завязать с обеих сторон и поместить в духовку на час. Сверху в рукаве сделайте несколько небольших дырочек зубочисткой для того, чтоб во время приготовления рукав не лопнул.

По истечении времени приготовления достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и переложите содержимое в красивую посуду.

Можно подавать к столу.

Видео рецепт рулетиков из куриных окорочков

Как приготовить вкусные рулетики из куриных окорочков? Куриное мясо готовится быстро, рулеты из куриного мяса с начинкой приготовить очень просто!

Для приготовления по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • Окорочка – 1 кг. (3 шт.)
  • Помидор – 1/2 шт.
  • Луковица – 1/2 шт.
  • Масло оливковое – 100 мл.
  • Паприка копченая – 1 ст.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Смесь перцев – 1/4 ч.л.
  • Сыр твердый – 100 гр.

Чтобы получилось вкусно, смотрите видео до конца, чтобы не пропустить важные секреты приготовления.

Очень вкусные окорочка с апельсином

Куриное мясо очень питательно и легко усваивается. Что может быть вкуснее курочки запечённой в духовке, да с хрустящей корочкой? Курочка, запечённая в духовке с апельсином! Это нежное и ароматное блюдо со сладковатым вкусом и приятным ароматом, прекрасно подходит и для праздничного стола и на каждый день.

Для приготовления нам потребуется:

  • Окорочка куриные – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Картофель – 2 шт.
  • Яблоки кислые – 2 шт.
  • Чернослив – 8 шт.

1. Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на дно смазанного растительным маслом противня.

2. Подготовленные окорочка солим и перчим с двух сторон и укладываем на лук шкуркой вверх.

3. Картофель чистим, моем, крупно нарезаем. Солим, перчим и выкладываем на противень между окорочками.

4. Кладём под куриные окорочка промытый чернослив.

5. Поливаем всё апельсиновым соком, выжатым из одного апельсина. Поверх окорочков выкладываем дольки апельсина.

6. Отправляем противень с окорочками в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

7. Через 25 минут вынимаем противень из духовки, снимаем с окорочков дольки апельсина, добавляем два очищенных от сердцевины и разрезанных пополам яблока. Поливаем окорочка, картофель и яблоки образовавшимся соком и отправляем обратно в духовку ещё на 25 минут.

Готовое блюдо вынимаем из духовки и угощаем гостей.

Смотрите видео приготовления окорочков с апельсином:

Вариантов блюд с использованием этой части птицы существует огромное множество. Окорочка подойдут для приготовления сытного первого, второго, горячих или холодных закусок. Каждый член семьи обязательно по достоинству оценит этот вкусный, ароматный запеченный мясной продукт.

Как приготовить окорочка в духовке

Запечь куриную или утиную ножку сможет даже начинающий кулинар. В процессе здесь нет ничего сложного, помимо этого, блюда из окорочков в духовке получаются не затратными с точки зрения финансов. Чтобы получить нежное мясо, лучше запечь его в фольге или рукаве, залив внутрь маринад или соус. Приготовление окорочков в духовке длится около часа, а взамен вы имеете идеальный продукт для повседневного или праздничного стола.

Как запечь с корочкой

Любая хозяйка стремится вкусно накормить всех членов своей семьи. Так, например, каждой будет полезно знать, сколько запекать окорочка в духовке, чтобы они дошли до полной готовности и имели ароматную хрустящую корочку. В среднем даже на несколько минут опущенные в маринад ножки птицы запекаются от 45 до 70 минут, в зависимости от размера самих окороков и температуры духовки (она должна быть около 200 градусов).

Рецепты окорочков в духовке

Используя эту универсальную часть птицы, вы можете приготовить даже шашлык, для этого окорочка нужно лишь правильно замариновать. Данный вариант – это сезонное блюдо, которое ест не каждый ребенок, поэтому нужно выбрать оптимальный для любого времени года рецепт приготовления окорочков. Рассмотрите примеры еды на фото, после чего приступайте и делайте сытный и вкусный обед или ужин.

Утиные­

Вариантов с использованием мяса этой домашней птицы существует много. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить утиные окорочка в духовке, которые будут вкусными, сочными и тающими во рту. Обязательно сохраните себе данный рецепт, ведь он заслужил доверие многих хозяек. Стоит отметить, что утка хорошо сочетается с гарниром в виде запеченного дольками картофеля.

  • тимьян (сушеный) – 2 веточки;
  • утиные ножки – 2 шт.;
  • картофель – 450 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Сразу включите духовку, чтобы она успела хорошо прогреться до 200 градусов.
  2. На плите нагрейте сковороду, поместите туда утиные окорочка кожей вниз. Жарьте, пока она не станет золотистого цвета и не выпустит некоторое количество жира.
  3. Переверните ножки, после чего снимите посуду с огня.
  4. Очищенный картофель разрежьте вдоль на 4 части.
  5. Выложите утиные ножки на противень, устеленный бумагой, разложите вокруг ломтики картошки, посолите, поперчите, а поверх блюда положите веточки тимьяна.
  6. Запекайте около 1,5 часов, но не забывайте периодически переворачивать картофель, потому как каждый ломтик должен иметь хрустящую золотистую корочку.

Куриные­

Если у вас в холодильнике есть только ножки курицы, можете докупить слоеное тесто и приготовить сытный ужин, к которому даже гарнир не требуется. Пошаговый рецепт куриных окорочков в духовке выручит начинающую хозяйку, когда нужно буквально за считанные минуты создать красивый и вкусный ужин для гостей, используя при этом минимальное количество продуктов.

  • сыр – 50-100 г;
  • слоеное тесто – 1 уп.;
  • приправы, соль – по вкусу;
  • окорока – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Разморозьте тесто, затем разрежьте на длинные полоски, ширина которых будет 2,5 см. Раскатайте каждую, чтобы сделать их немного тоньше.
  2. Измельчите чеснок при помощи специального прибора – чеснокодавилки.
  3. Мясо промойте, протрите от влаги бумажным полотенцем. Посыпьте солью, приправами, залейте майонезом. Лучше, если дадите куриным ножкам замариноваться около 20 минут.
  4. Нарежьте кубиками твердый сыр. Под кожицу каждого окорочка с разных сторон положите сырные кусочки.
  5. Обмотайте раскатанными полосками теста все порционные куски курицы.
  6. Взбейте яйцо, хорошо смажьте им тесто.
  7. Выложите куриные ножки на противень, отправьте на час в духовку, которая уже раскалена до 180 градусов.

С картошкой

Сочетание этих двух ингредиентов является одним из самых востребованных и популярных во многих семьях. Куриные окорочка с картошкой в духовке делаются просто и быстро, поэтому их часто можно встретить как на праздничном столе, так и во время семейного ужина в будний день. Ингредиентов требуется немного, а взамен вы получаете ароматное блюдо, имеющее несравненный вкус.

  • приправа для курицы – 2 ст. л.;
  • окорочка – 900 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • картофель – 900 г.
  1. Включите сразу духовку, чтобы она разогревалась до 200 градусов.
  2. Противень застелите фольгой или листом пергаментной бумаги.
  3. Тщательно натрите приправой для курицы вымытые сухие окорока.
  4. Картофель разрежьте на четвертинки.
  5. Выложите курицу на противень, вокруг обложите картофелем.
  6. Притрусите ингредиенты солью, перцем.
  7. Выпекайте блюдо около часа.
  8. Подавайте с салатом из свежих помидоров и огурцов.

Утиные окорочка с яблоками

Тушку утки часто запекают вместе с этим фруктом, потому как он придает мясу тонкий приятный аромат. Утиные окорочка с яблоками станут любимым праздничным блюдом ваших домочадцев или гостей. Мясо имеет нежный, сочный, сладковатый привкус, несравнимый ни с чем. Хрустящая корочка на ножках и тающие во рту яблоки создают идеальный тандем, который оценит каждый.

  • красные яблоки – 3 шт.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • кориандр (молотый) – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яблочный сок – 1 стакан;
  • палочки корицы – 2 шт.;
  • утиные ножки – 2 шт.;
  • корица (молотая) – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт.
  1. Пока будете подготавливать к запеканию продукты, включите духовку на 200 градусов.
  2. Вылейте яблочный сок в миску, разрежьте яблоки пополам, положите их к соку.
  3. Утиные ножки очистите от жира, оставьте только кожу на внешней поверхности ноги.
  4. На нагретую сковороду выложите мясо, жарьте, пока верхний слой не подрумянится. Затем переверните и продолжайте жарить еще около минуты. Перенесите ножки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
  5. Из сковороды вылейте масло, оставьте одну столовую ложку. Добавьте туда же порезанный лук, дольки яблока и обжаривайте все вместе на среднем огне, пока лук не размякнет. Влейте яблочный сок с водой, добавьте палочки корицы и кориандр.
  6. Окорочка переместите на противень, полейте луково-яблочной смесью, приправьте.
  7. Отправьте противень в духовку, тушите блюдо немного больше часа. Смотрите, чтобы утка стала мягкой.

Узнайте, как приготовить­утку с яблоками в духовке целиком.

В рукаве для запекания

Большинство хозяек сходятся во мнении, что запеченное в пакете мясо очень нежное, ароматное и непревзойденное на вкус. Утиные окорочка в рукаве в духовке не являются исключением, ведь мясо этой домашней птицы отличается своей жесткостью и сухостью. На фото вы можете увидеть, каким получится ваш будущий ужин, если в рукав для запекания вы дополнительно добавите картошку.

  • морковь – 1 шт.;
  • утиные окорока – 2 шт.;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • картофель – 1 кг.
  1. Включите духовку заранее, чтобы она хорошо прогрелась до 200 градусов.
  2. Части утки вымойте, протрите бумажным полотенцем. При желании удалите с ножек подкожный жир.
  3. Нарежьте морковку не слишком толстыми кружочками, каждую картошку разрежьте на 4 части.
  4. Овощи пересыпьте в рукав, присыпьте специями, посолите, затем перемешайте.
  5. Следующим слоем сделайте приправленное мясо.
  6. Скрепите рукав, отправьте все в духовку на час. За 15 минут до окончания процесса разрежьте пакет, чтобы блюдо подрумянилось, а корочка на окороках стала хрустящей.

С майонезом и чесноком

Каждый человек любит вкусно поесть, особенно если это нежное мясо, покрытое хрустящей корочкой. Существует много рецептов приготовления куриного мяса, которое можно запечь в маринаде или панировочных сухарях. Если располагаете временем, обязательно попробуйте сделать окорочка в духовке с майонезом, их вкус очень понравится вам и вашим близким.

  • чеснок – 4 зуб. ;
  • майонез – 0,5 стакана;
  • ножки курицы – 2 кг;
  • дижонская горчица – 0,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • панировочные сухари – 2 стакана.
  1. Включите духовку, чтобы она разогревалась, пока будете подготавливать курицу. Противень покройте бумагой для запекания.
  2. Промойте окорочка, затем высушите при помощи бумажного полотенца. Натрите со всех сторон приправами.
  3. Соедините горчицу с майонезом, добавьте к смеси давленый чеснок.
  4. Высыпьте панировочные сухари в широкую тарелку, чтобы туда поместились окорока.
  5. Каждый кусок мяса по очереди обмакивайте сначала в соусе, затем в сухарях. Курица должна быть полностью покрыта хлебными крошками.
  6. Выложите курицу на подготовленный пергамент.
  7. Запекайте около часа при температуре 200 градусов.

В фольге

Представленный вид запекания – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться нежным куриным мясом и сохранить все ароматы используемых трав или приправ. Благодаря такому методу основной продукт полностью защищен от подгорания и сухости. Окорочка в духовке в фольге по данному рецепту готовятся около 2-х часов, но в итоге вы получите необыкновенно вкусное блюдо.

  • соль – 1 ст. л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • окорока куриные – 1,5 кг;
  • приправы – по вкусу;
  • перец – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.
  1. Разрежьте окорока на две части, удалите лишний жир, промойте, обсушите.
  2. Выложите мясо в глубокую миску, туда же отправьте соль, перец, если хотите, то присыпьте еще сушеным чесноком, молотым имбирем.
  3. Замаринуйте в специях курицу, накрыв емкость крышкой или пищевой пленкой. Оставьте мясо постоять (желательно пару часов).
  4. Вымытый апельсин нарежьте тонкими кружочками, отправьте их к курице вместе с соком, который выделился из цитруса при нарезке –так привкус апельсина будет ярче.
  5. Полукольца лука выложите на дно формы, в которой будете запекать блюдо.
  6. Включите сразу духовку, чтобы она успела прогреться.
  7. На слой лука выложите куски курицы, а на них разложите апельсиновые кружочки, затем полейте маринадом.
  8. Накройте продукты фольгой, отправьте в духовку.
  9. Спустя полчаса снимите фольгу и запекайте до готовности.

Фаршированные окорочка в духовке

Отличный вариант блюда для хозяйки, которая стремится удивить домочадцев или нежданно прибывших гостей. Фаршированные рисом окорочка – это мясо, которое готовится вместе с гарниром, что позволяет хозяйке не тратить лишнее время на кухне. Блюдо, изображенное на фото, может послужить не только в качестве основного горячего, но и выступить в виде оригинальной закуски.

  • масло (слив.) – 2 ст. л.;
  • окорочка – 4 шт.;
  • мягкие итальянские колбаски – 2 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рис – 0,3 стакана;
  • клюква (сушеная) – 2 ст. л.;
  • чеснок – 4 зуб.
  1. В подсоленной воде отварите рис до готовности, затем переложите его в миску, чтобы остыл. Добавьте нарезанные итальянские колбаски, посолите, поперчите, засыпьте сушеную клюкву, перемешайте.
  2. Разогрейте духовку, выставив температуру 180 градусов. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой.
  3. При помощи пальцев и острого ножа надрежьте мясо вокруг бедренной кости. Отсоедините кость от кости голени, прорежьте сустав, чтобы освободить и удалить бедренную косточку.
  4. Наполните подготовленной начинкой бедра, а отверстия скрепите зубочистками.
  5. Разместите куриные ножки на противне, смажьте мясо сливочным маслом, приправьте.
  6. Выпекайте около часа, не убавляя температуру.
  7. Перед подачей удалите зубочистки.

С картошкой в рукаве

Запеченное таким способом мясо любого животного или птицы становится очень сочным, при этом оно сохраняет большее количество полезных веществ, чем жареное на скороде. Особенно вкусными получаются окорочка с картофелем в духовке – вполне питательное блюдо, которое идет сразу с гарниром. Обильно приправленные куриные ножки обязательно понравятся каждому.

  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чесночный порошок – 1 ч. л.;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • картофель – 6 шт.;
  • масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • окорочка – 450 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Разогрейте до 180 градусов духовку.
  2. Порежьте полукольцами лук, ломтиками картошку. Выложите их в рукав. Сбрызните ингредиенты оливковым маслом, приправьте.
  3. Вымойте окорочка, обсушите, после чего натрите с каждой стороны чесночным порошком, паприкой, солью, перцем.
  4. Разрежьте цитрус на половинки, одну порежьте кружочками, а из другой выдавите сок, которым полейте ножки.
  5. Выложите мясо в рукав, сверху разместите лимонные кружочки.
  6. Скрепите концы рукава для запекания, отправьте блюдо в духовку на час. За 15 минут до конца приготовления разрежьте пленку, чтобы продукты подрумянились.
  7. Перед подачей запеченные окорочка немного остудите.

Молочный продукт способен создать идеальный маринад для курицы. Окорочка в сметанном соусе в духовке получаются нежными на вкус и ароматными: такое блюдо оценят по достоинству даже гурманы. Чтобы запечь аппетитный ужин, как на фото, выполняйте все действия в указанной последовательности. С данным рецептом даже начинающий кулинар приготовит отменное мясо.

  • чеснок – 4 зуб.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – 1 стакан;
  • петрушка (свежая) – 0,25 пучка;
  • перец, соль – по вкусу;
  • орегано (сушеный) – 0,5 ст. л.;
  • окорока – 1,8 кг.
  1. Подготовьте маринад: вылейте в емкость сметану, засыпьте орегано, соль, перец, давленый чеснок, влейте масло. На самой мелкой терке измельчите цедру лимона, которую тоже отправьте к ингредиентам. Кроме того, сюда же добавьте сок, полученный из половины лимона, после чего все перемешайте и засыпьте рубленой петрушкой.
  2. Окорока промойте, обсушите, опустите в маринад, поставьте емкость на 30 минут в холодильник.
  3. Выложите окорочка на противень, запекайте в духовке, разогретой заранее до 190 градусов. Мясо приобретет золотисто-коричневую корочку буквально через 50 минут.

Как замариновать окорочка для жарки в духовке – советы шеф-поваров

Если хотите получить вкусное сочное нежное мясо, то ножки домашней птицы до начала приготовления лучше замариновать. Маринад для окорочков в духовке бывает разный:

  1. На йогурте. Каждый кусок мяса обмазывается маринадом, состоящим из несладкого йогурта, порошка карри, соли, перца и лимонного сока.
  2. Быстрый. Смесь готовится из соевого соуса, давленого чеснока и оливкового масла. Ножки нужно подержать в маринаде полчаса и можно готовить.
  3. Горячий (идеально подходит для приготовления ножек на углях). В кастрюле кипятится вода, затем туда добавляются ломтики корня сельдерея, кружки корня петрушки, морковь, лавровый лист. После кипячения в течение 5 минут огонь выключается, туда же добавляется нарезанный крупно лук, чеснок и лимонный сок. Ножки заливаются данной смесью, после чего маринуются в течение пары часов.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Куриные окорочка в духовке — маринад с аджикой

Как вкусно приготовить куриные окорочка в духовке

Вроде простой рецепт, для которого нужно купить куриные окорочка, духовка есть в каждом доме, посолил, поперчил, заложил в духовку и блюдо готово. Да, это все просто, а если еще приготовить простой маринад для курицы, получится вдвойне вкусней. Конечно, с маринадом для курицы я не мудрила, а взяла обычный простой, уже готовый соус аджику.

Здесь уже подойдет, как и домашний вариант аджики, так и покупной. И так, в моем рецепте в качестве маринада для курицы я использовала домашнюю аджику, но слегка ее чуточку доработала. А точнее добавила для остроты грузинской аджики, получилась «ядреная» смесь, и смягчила медом, в итоге вышел остро-сладкий маринад. В принципе маринад для курицы готов, осталось за малым, дать куриным окорочкам промариноваться и запечь их в духовке.




data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Куриные окорочка в духовке — маринад с аджикой

Куриные окорочка в духовке с маринадом из аджики, рецепт с которым просто пальчики оближешь, курица получится пикантная с хрустящей корочкой.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 60 минут


Инструкции

  1. Как приготовить куриные окорочка в маринаде из аджики. Для этого возьмем окорочка или любые части курицы, будет не менее вкусно, промоем и обсушим бумажными полотенцами.

  2. Окорочка натираем солью и молотым чесноком- по желанию, можно и свежий, но он будет гореть.

  3. Приготовим маринад. Смешаем аджику и мед.

  4. Хорошо натираем маринадом окорочка.

  5. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в маринаде на несколько часов в холодильнике.

  6. Далее перекладываем на противень смазанным растительным маслом.

  7. Ставим в уже разогретую до 180 градусов духовку на 45 — 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  8. Вот такие аппетитные окорочка в маринаде из аджики и меда получились. Я уверяю вас очень вкусно, что называется пальчики оближешь.

  9. Приятного аппетита! Рецепт домашней аджики можете посмотреть тут: https://steprecept. ru/recipe/ostraya-adzhika-iz-pomidor-i-perca-s-yablokami-zagotovki-na-zimu

Куриные бедра в духовке рецепт

Запеченное мясо птицы прекрасно сочетается с разнообразными соусами.

Рецепт куриных бедер в духовке / фото ua.depositphotos.com

Аппетитные куриные бедрышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке – это невероятно вкусно! К тому же их совсем несложно готовить.

Вкусное блюдо для обеда или ужина можно приготовить с овощами, в общем подавать с любым гарниром на собственный вкус. Сочное мясо птицы прекрасно сочетается с соусом из сметаны, томатной пасты или горчицы.

Запеченные куриные бедрышки

  • Куриные бедра — 8 штук
  • Крупная нейодированная соль — 2 ч. л.
  • Молотый черный перец — щепотка
  • Тимьян — ч. л. без горки
  • Растительное масло — 2 ст. л. (лучше оливковое)

Первым делом нужно отрезать с окорочков все «некрасивые» части. Обрезать изнутри кожу так, чтобы она выглядела аккуратно на бедре.

Читайте такжеНежный паштет из куриной печени: как приготовить вкусную закускуСмешать соль, перец и тимьян.

Выложить окорочка на противень, посыпать сверху смесью.

Перевернуть кусочки и посыпать с другой стороны. Следует хорошо втирать смесь со всех сторон окорочков, хорошо их ею посыпать.

Сверху полить маслом. Хорошо втереть его со всех сторон.

Разложить все окорочка кожей вверх так, чтобы между кусочками было расстояние. Расправить сверху кожу, чтобы она красиво поджарилась.

Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 210°С. Через 10 минут смазать кисточкой окорочка вытопившимся жиром и уменьшить температуру до 180°С. Смазывать окорочка надо жиром еще дважды через 10 минут и еще раз через 5 минут. Всего они будут готовиться 35 минут.

Далее включите верхний гриль на максимальную температуру. Поднять противень на верхнюю полку и запекать окорочка еще 2 минуты. Следует внимательно следить, чтобы не сжечь их. Достать окорочка или дать им постоять еще минуту.

Куриные бедра с сыром под чесночным соусом

  • Куриные бедра — 1 кг (6 шт.)
  • Сыр твердый — 120 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
  • Укроп свежий — 2-3 веточки
  • Растительное масло (для смазывания формы) — 2 ст. л.

Включить духовку, чтобы разогревалась до 200°С. Форму для запекания застелить фольгой и смазать ее маслом.

Куриные окорочка промыть и высушить бумажным полотенцем. Выложить их в форму кожей вверх. Посолить мясо со всех сторон и натереть смесью специй для курицы.

Как приготовить куриные бедра в духовке / фото ua.depositphotos.com

Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.

Аккуратно отделить кожу от окорочка. Выложить несколько пластин сыра на мясо и накрыть куриной кожей. Так же подготовить остальные окорочка.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Для чесночного соуса смешать в глубокой миске майонез, сметану, смесь перцев, укроп и чеснок. Ложкой перемешать все компоненты в густой однородный соус.

Нанести по 1 чайной ложке с горкой соуса на каждый кусочек курицы и размазать по всей поверхности.

Запекать куриные бедра в разогретой духовке в течение 40 минут. Если мясо сверху быстро зарумянилось – стоит накрыть его фольгой. Готовность проверять, проткнув ножом самый толстый кусочек окорочка: если вытекает прозрачный сок, то курица готова.

Куриные бедрышки в горчичном маринаде

  • Куриные бедра — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Горчица крепкая — 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Приправа карри — 1 ч. л.
  • Семена кунжута — 1 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление маринада. В небольшой миске соединить соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и растительное масло без запаха. Одну столовую ложку масла оставить для добавления в фольгу.

Читайте такжеАппетитные мясные тефтели с рисом: как приготовить сытное блюдоДобавить зубчики чеснока. Перемешать приготовленный маринад.

Куриные бедра посолить и поперчить.

Смазать их приготовленным маринадом и оставить в таком виде на несколько часов.

Два пласта алюминиевой фольги разложить на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Выложить в середину фольги окорочка с маринадом. Сюда же влить остатки столовую ложку подсолнечного масла.

Герметично завернуть оба пласта. Выложить их в форму или на противень, налить стакан воды. Отправить запекаться в духовку около 35-40 минут. Для больших бедер или старой птицы время запекания будет большим.

Чтобы получить поджаренные окорочка, фольгу развернуть и запекать в открытом виде до образования корочки – 15-20 минут. Сверху посыпать окорочка кунжутом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Вкусные окорочка в духовке рецепт с фото

Куриные окорочка в духовке

Куриные окорочка маринуются в пряном соусе со специями и чесноком и в нем же запекаются. В рецепте нет майонеза. Таким способом удобно готовить сразу большое количество курицы (4-5 кг), что актуально для корпоративов, юбилеев, вечеринок и прочих мероприятий с большим количеством гостей.

Перед запеканием окорочка следует замариновать, чтобы мясо успело просолиться и не было пресным. Удобнее всего использовать готовую смесь специй — выбирайте приправы для курицы без соли и усилителей вкуса, в составе которых только натуральные специи, сушеные травы и овощи (репчатый лук, чеснок, кусочки сладкого перца, порошок горчицы, зелень чабера и базилика, душистый перец и пр.).

Дополнительно добавьте в маринад немного горчицы и лимонного сока, чтобы размягчить мясо и сделать его нежнее. Для цвета можно насыпать немного молотой сладкой паприки, а для аромата добавить пару зубков чеснока. Чтобы корочка получилась поджаристой, хрустящей, в процессе запекания окорочков смажьте их небольшим количеством кетчупа или готовой аджики.

В этом рецепте мы будем запекать окорочка (куриные четверти) в духовке открытым способом, то есть без использования рукава или фольги. Так как на противень будет уложено большое количество мяса, в этом нет необходимости, влаги будет достаточно, а сама курочка получится сочной и мягкой, приобретет румяную корочку.

Ингредиенты

  • куриные четверти (10 штук) – 5 кг
  • соль – 5 ч. л.
  • приправа для курицы (без соли) – 1 паковка
  • сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
  • острый красный перец – 1/3 ч. л.
  • смесь молотых перцев – 1/3 ч. л.
  • лимонный сок – 4 ст. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • чеснок – 4-5 зуб.
  • готовая горчица – 2 ч. л.
  • соус аджика или кетчуп – 1 ст. л. для смазывания окорочков

Приготовление

Для начала следует подготовить мясо: осмотреть каждый кусочек на предмет отсутствия остатков перьев, промыть и обсушить.

Готовим маринад, соединяем в небольшой миске: растительное масло, лимонный сок, горчицу, чеснок (продавить через пресс), соль и все специи по списку. Сколько нужно соли? На каждый 1 кг окорочков понадобится 1 чайная ложка соли без горки. И не забудьте убедиться, что приправы для курицы, которые вы используете, не содержат в своем составе соли! Маринад должен получиться густым, как кашица.

Натираем получившейся ароматной смесью каждый окорочок со всех сторон — на 1 куриную четверть уходит примерно 1 чайная ложка маринада.

Так как мы будем готовить сразу несколько килограммов курицы, то удобнее всего укладывать мясо в глубокую миску или ведро объемом от 5 литров из пищевого пластика. Чем плотнее будет уложено мясо, тем лучше. Сверху закрываем крышкой (затягивать пленкой нельзя, мясо может задохнуться!). В таком виде отправляем мариноваться в холодильник на ночь, то есть на 10-12 часов.

Когда окорочка как следует промаринуются, достаем их из холодильника и оставляем при комнатной температуре на 1 час — мясо должно прогреться, тогда приготовится равномернее. Затем выкладываем куски на противни для запекания (листы нужно смазать минимальным количеством растительного масла, растереть ладонью). Обратите внимание, что сначала выкладываем окорочка кожей вниз.

Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов. Запекаем в течение 30 минут, после чего переворачиваем мясо на другую сторону и продолжаем запекать до полной готовности — примерно 1 час (так как мяса мы готовим много и оно распределено на 2 больших противня). Точное время будет зависеть от возможностей вашей духовки. Возможно, его понадобится больше, определять готовность следует по соку, который будет вытекать при прокалывании окорочков, он должен быть прозрачным, без крови.

Примерно за 10 минут до конца запекания смазываем мясо кисточкой, смоченной в домашней аджике или кетчупе — это придаст корочке аппетитный вид. Желательно также время от времени поливать мясными соками из противня, чтобы окорочка были сочнее.

Вот такие вот аппетитные куриные окорочка в духовке получились. Они мягкие, вкусно пахнут специями и немного — чесноком. Из указанного количества ингредиентов выход будет большим, расчет на 10-12 порций.

Подавать блюдо следует в горячем виде, дополнив любым гарниром (отлично подходит запеченный картофель и овощи гриль), овощными салатами и домашними соленьями. Из соусов лучшим выбором станет томатный или чили.

Приготовленное таким способом мясо нормально переносит разогрев, поэтому можно приготовить курицу заранее и разогреть в микроволновой печи, когда гости соберутся за столом. Приятного всем аппетита!

Как вкусно запечь куриные окорочка в духовке

Куриное мясо пользуется огромной популярностью у многих людей, поскольку оно диетическое и очень нежное. Окорочка – одна из самых вкусных частей курицы. Их можно запекать в духовке разными способами и с добавлением различных ингредиентов, специй, соусов.

Сколько времени и при какой температуре лучше запекать

Куриные ножки очень вкусные и нежные, чтобы они равномерно пропеклись в духовке и не стали сухими, нужно около получаса. Готовятся они при 180 градусах в заранее разогретой духовке.

Запечь окорочка можно еще в аэрогриле при температуре 200 градусов. На это нужно полчаса времени.

Куриные ножки можно готовить по разным рецептам, но особенно сочными, румяными и ароматными они получаются, если замариновать их в майонезе, а также приправах.

  1. Окорочка помыть, просушить полотенцем;
  2. Чеснок почистить и натереть его на мелкой терке;
  3. Окорочка натереть молотым перцем, солью, майонезом, а сверху посыпать чесноком, оставить мариноваться при комнатной температуре 15 минут;
  4. Когда ножки промаринуются, их нужно натереть еще специями для окорочков и поставить пропитаться в холодильник на час;
  5. Окорочка выложить на противень и поставить в духовку на 25 минут.

Готовятся ножки при температуре не более 180 градусов, поскольку мясо очень нежное и под воздействием более высоких температур оно станет сухим и не вкусным.

Рецепт куриных бедрышек в фольге

Приготовить нежные и вкусные окорочка в духовке можно с помощью овощей, а также фольги, которая сохраняет весь аромат и сок внутри. Мясо, приготовленное таким способом, порадует всех членов семьи, а времени на это нужно совсем немного.

  • 4 окорочка;
  • приправы;
  • помидоры – 400 грамм;
  • веточка розмарина;
  • 3 луковицы;
  • 4 листочка шалфея;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 1 цукини.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

  1. Лук почистить, порезать полукольцами, кабачки и помидоры нарезать 1,5 сантиметровыми кубиками;
  2. Окорочка помыть, просушить и переложить в миску;
  3. Подготовить фольгу – вырезать 4 больших квадрата, в которые будут заворачиваться овощи с мясом и смазать их маслом;
  4. Разложить фольгу на столе, в каждую положить нарезанные овощи, а сверху по одному окорочку, листочку шалфея;
  5. Сверху посыпать ножки специями, солью, положить розмарин по вкусу, плотно завернуть их в фольгу и выложить в противень;
  6. Готовить блюдо 40 минут при температуре 200 градусов.

Проверить готовность блюда довольно просто и легко – нужно только развернуть фольгу и надрезать кусочек мяса, которое внутри должно быть белым.

Куриные ножки, запеченные в рукаве

Не каждой хозяйке удается приготовить в духовке окорочка таким образом, чтобы они остались сочными и нежными, но с помощью рукава для запекания даже неопытный кулинар сможет приготовить вкусное блюдо без особых хлопот.

  • 8 окорочков;
  • соль;
  • чеснок – 1 головка;
  • сметана – 60 миллилитров;
  • кетчуп – 50 миллилитров;
  • хмели-сунели – 5 грамм;
  • приправы.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 178 ккал.

  1. Окорочка хорошо помыть, выложить на тарелку, чтобы они подсохли;
  2. Нарезать кубиками лук, измельчить чеснок и выложить их в глубокую миску, добавить хмели-сунели, сметану, кетчуп, соль, а также другие приправы по вкусу, перемешать все тщательно;
  3. Смазать соусом окорочка со всех сторон и выложить их в рукав для запекания;
  4. Концы рукава завязать тесемками и сделать несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы во время приготовления мяса он не лопнул из-за пара;
  5. Переложить рукав на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Готовые ножки можно подавать с различными гарнирами, а также свежими овощами. Их румяная, золотистая корочка, а также нежный, сочный вкус понравится и взрослым и детям.

Как приготовить обалденные консервы из карася читайте в нашей статье.

Рецепт запеканки из цветной капусты здесь.

Попробуйте приготовить рыбу по-гречески с овощами, наши подсказки и фото-рецепты помогут вам приготовить это вкусное блюдо.

Как вкусно запечь окорочка с картошкой

Приготовить такой ужин, который понравится всем – задание не из легких, но при сильном желании это может получиться у каждой женщины. Запеченные в духовке окорочка с картофелем – именно то блюдо, которое придется по душе и родным и гостям. Готовится оно быстро и легко.

  • 5 окорочков;
  • картофель – 10 штук;
  • соль;
  • приправы;
  • 5 зубчиков чеснока.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.

  1. Мясо куриное хорошо промывается под водой, затем выкладывается на дуршлаг и оставляется на 20 минут, чтобы вода стекла;
  2. Картофель чистится, моется и режется небольшими дольками;
  3. Форму смазать маслом, выложить на нее картофель, посыпать приправами и солью, перемешать;
  4. Приготовить из молотого перца, соли и других приправ смесь, которой натереть окорочка со всех сторон;
  5. Сделать ножом надрезы на ножках и вставить в них порезанный дольками чеснок;
  6. Выложить мясо на картофель и отправить на 60 минут в духовку, которая разогревается до 200 градусов.

Чтобы блюдо стало более ароматным и пикантным, во время его приготовления можно добавлять зиру и шалфей, которые придадут ему новые, необычные нотки.

Окорочка в хрустящей панировке

Для праздничного стола можно приготовить окорочка в красивой, хрустящей панировке. Этот рецепт довольно простой и с этим блюдом сможет справиться даже неопытный кулинар.

  • 5 окорочков;
  • 3 яйца;
  • соль;
  • 0,5 стакана сухарей панировочных;
  • 10 грамм сухого молока;
  • специи;
  • 100 грамм сливочного масла.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 155 ккал.

  1. Яйца разбить в миску и взбить с помощью венчика в пену, добавить соль, приправы, сухое молоко, сухие травы, перемешать;
  2. Окорочка помыть, снять из них кожицу, просушить;
  3. Масло растопить, сухари пересыпать в тарелку;
  4. Каждый окорочок смазать маслом, опустить в яичную смесь, обвалять в сухарях и выложить на противень;
  5. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить в нее противень на полчаса.

К такому блюду идеально подходит воздушное, легкое картофельное пюре, а также свежие овощи.

Кулинарные советы

Чтобы окорочка, запеченные в духовке, были вкусными и полезными, нужно обязательно выбирать только качественное, хорошее и свежее мясо.

Более аппетитный и привлекательный цвет окорочкам придаст кетчуп, который добавляется в маринад. При желании, его можно заменить томатной пастой, соусом или же не очень острой аджикой.

Чтобы ножки остались сочными, лучше всего мариновать их в майонезе или сметане, а для пикантного вкуса следует использовать соевый соус, чеснок, зиру, куркуму, а также другие приправы.

Если на куриных ножках очень много жира, то его лучше всего срезать, сложить в пакетик и поместить в морозильную камеру. Если его не срезать, блюдо получится слишком жирным и не очень диетическим.

Если на окорочках остались волоски и перья, то не нужно пытаться удалить их сразу же, поскольку это может привести к тому, что целостность кожицы будет нарушена. Нужно просто подержать ножки над включенной газовой конфоркой, а затем удалить перья. Если же в доме стоит не газовая, а электрическая плита, то в таком случае нужно поджечь газету и подержать окорочка над ее огнем, главное, при всем этом, не спалить помещение.

Пошаговый рецепт приготовления куриных окорочков в духовке

Наверное, самое популярное блюдо в меню каждой семьи это – курица. Объясняется это, скорее всего, тем, что она более доступна в финансовом плане, чем свинина или говядина. Кроме того, блюда приготовленные из птицы, получаются более легкими, но в то же время питательными. Это и есть их главное отличие от других мясных деликатесов. Но также, я думаю, причиной этого является и то, что из одной курицы можно приготовить до 30 разных блюд. Можно использовать разные специи, маринады, ее можно отварить, поджарить или запечь.

Кроме того, мы можем использовать в приготовлении только одну какую-то часть. Например, филе или крылья являются продуктом с меньшим содержанием калорий, поэтому подойдет для тех, кто придерживается диет. Лично мне больше нравятся приготовленные окорочка. Готовое кушанье получается очень нежным и сочным, а маринад только подчеркивает вкус этого блюда. Вариантов приготовления достаточно много, давайте скорее приступать и постепенно разберем все тонкости!

Куриные окорочка с картошкой, запеченные в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты
  1. В проточной воде промываем 5 окорочков и удаляем оставшиеся перья.
  2. Срезаем с каждого лишнюю шкуру и жир.
  3. Разрезаем окорочок по суставу на бедро и голень.
  4. Очищаем 1 головку чеснока и нарезаем дольки на четвертинки.
  5. Подготовленные части курицы нам необходимо нашпиговать чесноком. Для этого в каждом кусочке мяса делаем несколько надрезов с каждой стороны. Вставляем в эти надрезы кусочки чеснока.
  6. Каждый кусочек хорошенько солим и перчим со всех сторон. Для этого объема мяса нам нужна 1 ст. л. соли и 1 ч. л. черного перца.
  7. Очищаем от шкурки 10 картофелин и нарезаем их достаточно крупными кусочками. Он должен быть таких размеров, чтобы успеть приготовиться и не превратиться в сухари, так как курица готовится почти час.
  8. Нарезанный картофель подсаливаем 1/2 ст. л. соли и тщательно перемешиваем.
Маринад с майонезом и чесноком для окорочков в духовке
  1. В небольшую емкость насыпаем 350 г майонеза.
  2. Оставшийся чеснок измельчаем на терке или через пресс и отправляем к майонезу.
  3. Отправляем туда также 1 ст. л. пряных специй и все тщательно перемешиваем.
  4. В соус добавляем 50 мл питьевой воды, чтобы он стал более жидкой консистенции.
  5. Хорошо перемешанная масса должна иметь жидковатую консистенцию.
  6. Соус разделяем на 2 равные порции и добавляем его в емкость с окорочками и с картофелем.
  7. Аккуратно, но тщательно растираем весь соус по картофелю и окорочкам, чтобы чеснок, который находится внутри, не повыпадал.
Запекаем курицу
  1. На противень выкладываем картофель и равномерно распределяем по всей поверхности. Не стоит смазывать предварительно противень маслом, так как приготовленный соус и куриный сок не дадут картофелю пригорать.
  2. Выкладываем кусочки курицы сверху на картофель.
  3. Запекаем в духовке примерно 45-60 минут при температуре 190-200°.

Видеорецепт

Посмотрите в коротком видеоролике пошаговый рецепт приготовления запеченных в духовке окорочков с хрустящей корочкой.

Окорочка в фольге в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Готовим маринад
  1. В небольшой мисочке соединяем 2 ст л. соевого соуса и 1 ч. л. крепкой горчицы.
  2. Очищаем 4 зубца чеснока и измельчаем его через чесночницу.
  3. В мисочку отправляем подготовленный чеснок, 1 ч. л. приправы карри и 2 ст. л. подсолнечного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородного по консистенции соуса.
  4. В воде промываем 4 куриных бедра, удаляем лишнюю кожу с жиром и оставшиеся перья.
  5. Солим и перчим их с двух сторон по вкусу.
  6. Каждый кусочек промазываем приготовленным маринадом и оставляем мясо минимум на 20-30 минут, а лучше на несколько часов.
Запекаем курицу
  1. Крест-накрест выкладываем фольгу блестящей стороной внутрь.
  2. На середину выкладываем курицу вместе с маринадом. Поливаем ее сверху 1 ст. л. подсолнечного масла.
  3. Герметично запаковываем бедра в фольгу и выкладываем в форму для выпекания.
  4. В форму также наливаем 1 стак. воды, чтобы она у нас в процессе приготовления не подгорала.
  5. Отправляем на 30-40 минут форму в духовку. Готовить будем при температуре 180°.
  6. Спустя время раскрываем фольгу, посыпаем курицу 1 ст. л. кунжута и отправляем в духовку еще раз на 10-20 минут, пока окорочка не приобретут румяную корочку. Кушанье готово к подаче вместе с любимым гарниром!

Видеорецепт

Увидеть, как вкусно и просто приготовить окорочка в духовке, вы можете в коротком видеорецепте.

Окорочка в рукаве в духовке

Ингредиенты

Пошаговые этапы приготовления

  1. В воде промываем и зачищаем 2 куриных окорока.
  2. Разрезаем их на порционные кусочки по суставу.
  3. Солим и перчим их с каждой стороны по вкусу.
  4. Очищаем 2 зубчика чеснока и измельчаем его с помощью чесночницы. Соединяем 1/2 ч. л. горчицы, измельченный чеснок и 1 ч. л. растительного масла. Полученным маринадом тщательно натираем каждый кусочек со всех сторон.
  5. Очищаем 1 крупную луковицу и нарезаем ее достаточно толстыми полукольцами.
  6. Промываем и очищаем 1 кг картофеля и произвольно нарезаем его на ломтики.
  7. Отмеряем нужную длину рукава для запекания и завязываем 1 край.
  8. Кладем внутрь подготовленные лук и картошку и солим по вкусу.
  9. Отправляем туда 2 ст. л. сметаны. Сильно жирную сметану для этого кушанья лучше не использовать, так как ее тяжело будет равномерно разнести по всем ингредиентам.
  10. Зажимаем рукой другой край рукава и, взбалтывая его, тщательно перемешиваем содержимое.
  11. Раскрываем рукав и кладем сверху подготовленные кусочки курицы.
  12. Стараясь выпустить из него весь воздух, завязываем другой край рукава.
  13. Рукав выкладываем на противень и протыкаем в нескольких местах сверху иголкой.
  14. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 45 минут.
  15. Спустя время рукав разрезаем сверху и отправляем еще раз в духовку на 15 минут, чтобы окорочка подрумянились. Можно переходить к украшению и подаче блюда!

Видеорецепт

Смотрите, как легко и быстро можно приготовить вкусный ужин для целой семьи в видеоролике.

Как украшать и с чем подавать

Готовое блюдо подают в теплом состоянии с гарниром или как самостоятельное блюдо. Если вы решаете прибегнуть к первому способу, то отличным дополнением к такому кушанью станет рис или любая другая приготовленная крупа, а также картофель, приготовленный в любой вариации. Кроме того, салат из тушеных или свежих овощей с добавлением твердого сыра или грибов будет отлично подчеркивать вкус курицы.

А если вы захотите подавать ее как самостоятельное блюдо, то украсьте ее зеленью и нарезкой из свежих овощей. Используя такой вариант, единственное, что еще можно предложить это – ломтик хлеба или лаваша, томатный, грибной или зеленый соус песто.

Другие варианты приготовления

Курица – очень простой в приготовлении продукт. Она всегда получается сочная, ароматная, в меру легкая и в то же время питательная. Главным залогом успеха является выбор правильного маринада. Я хотела с вами поделиться еще одним блюдом, приготовленным на основе этого продукта, – куриным рулетом.

Такое кушанье может выступать и как закуска на праздничном столе, и как питательное основное блюдо в сочетании с приготовленным гарниром. Взяв за основу этот рецепт, вы можете сделать еще и мясной рулет. Если мы уже затронули праздничную тему, то предлагаю вам приготовить действительно потрясающее блюдо – говядину «Веллингтон».

Я уверена, что аппетитный кусок говядины, запеченный в слоеном тесте, никого из ваших гостей не оставит равнодушным. Если гости нагрянули к вам нежданно, приготовьте буженину в мультиварке. Эта чудо-помощница возьмет на себя основные процессы, а вам только останется позаботиться о вкусном маринаде для этого мяса.

Окорочка куриные запеченные в духовке

Готовим дома вкуснейшие окорочка в духовке, пошаговый рецепт с фото

Любите запеченную румяную курочку? Тогда такой рецепт для вас! Сочетание нежного куриного мяса с ароматными специями и свежей зеленью обязательно удивят всех незабываемым вкусом. Это довольно простое блюдо в приготовлении. Оно потребует минимальных усилий с вашей стороны. Всего-то помыть и натереть специями ножки, а уж сколько по времени запекать куриные окорочка в духовке, я вам подскажу.

Это очень бюджетный вариант угощения, ведь ножки стоят недорого, а придутся по вкусу всем без исключения. А ещё они могут стать достойным угощением на праздничном столе или на семейном ужине!

Существует огромное количество разнообразных вариантов маринадов для натирания курицы. Всевозможные смешивания специй и приправ. Чтобы их равномерно распределить по мясу, можно смешать специи с майонезом, сметаной, соевым соусом, томатом.

Для тех, кто любит поострее, ножки натирают горчицей или кладут больше разных видов перца. Под шкурку можно положить тёртый сыр, тогда окорочка получатся с аппетитной хрустящей корочкой и плавленным сыром под ней.

Хочу вам представить свой вкусный маринад для окорочков в духовке, от которого все останутся в восторге.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп свежий – 50 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чабер – ½ чайной ложки
  • Орегано – ½ чайной ложки
  • Майоран – ½ чайной ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Винный уксус – 1 столовая ложка

Как вкусно приготовить куриные окорочка

1. Для запекания идеально подходят окорока маленького размера и с минимальным количеством жира. Также такой рецепт маринада подойдёт и для других частей курицы: голени, бёдра, крылышки, грудка и даже целая курица. Куриный окорок помыть и порезать пополам. Просушить бумажными полотенцами. Убрать лишний жир, почистить от остатков перьев, механических повреждений.

2. Выложить мясо в форму для запекания и приправить всеми специями: чабером, орегано, майораном и солью с перцем. Добавить мелко нарубленный свежий укроп и давленный через пресс чеснок.
Совет: очень удобно готовить окорока в фольге или в рукаве. Так мясо получится сочным и нежным, а форму не придётся долго отмывать от куриного жира. Кстати, в рукаве мясо не ужарится и не потеряет много в весе. Оно будет сочным и вкусным. А для румяной корочки нужно просто за 10 минут до конца приготовления разрезать рукав и окорочка красиво подрумянятся.

3. Далее положить к ним тонкие дольки репчатого лука. Добавить винный уксус и постное масло. Тщательно перемешать. Оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше оставить на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось и набралось аромата. Затем, отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов, на 40 минут.

4. Спустя это время достаем и переворачиваем на другую сторону окорочка. Продолжаем выпекать еще 20 минут.
Чтобы проверить приготовилось ли мясо, нужно взять один окорок и проткнуть ножом. Если сок выделился розовый, то блюдо ещё не готово, а если прозрачный, то пора доставать.

5. Аппетитные окорочка куриные, запеченные в духовке, своим ароматом и приятным вкусом порадуют все семейство! Их можно подавать с любым гарниром, будь то картофельное пюре, макароны или каша. Но самым вкусным гарниром будет запеченный картофель, приготовленный вместе с куриными окороками. Так картошка пропитается мясным соком и получится необычайно вкусной. Такое блюдо и на праздничный стол можно поставить, и для семейного ужина будет в самый раз.
Приятного аппетита!

Окорочка в духовке рецепт вкусных окорочков с чесноком, как замариновать и вкусно приготовить

Пришла пора долгожданных ужинов на дачной террасе! А что может быть аппетитнее дымящихся румяных окорочков в окружении ярко-зеленых листьев салата? Хрустящая золотистая корочка, скрывающая под собой море вкуса, кажется верхом кулинарного мастерства.

Однако более простой и богатый на вариации рецепт придумать невозможно. Половина успеха – в заблаговременной подготовке ингредиентов, рабочих инструментов и места. Вторая половина – в вашей мотивации.

В чем вы выигрываете, запекая куриные окорочка

  • экономия денег и времени: 15 минут на приготовление, 50 минут на запекание; за то время можно сделать горячий гарнир и соус
  • простота: помыл, посолил, поперчил – и в печь!
  • питательность: это белковый продукт;
  • диетический характер блюда: легко усвояемый, если запечь на протвине, а не жарить на сковородке, можно избавиться от излишек жира, и выбрать правильный соус;
  • возможность вариаций с гарнирами и подливами открывает просторы для ваших кулинарных фантазий и роста мастерства;
  • любовь и восхищение ваших гостей и членов семьи: любят курицу почти все особенно дети, в отличие других видов мяса и рыбы.

Какую часть курицы выбрать

Что можно приготовить из окорочков на ужин? Это вполне самостоятельное и питательное блюдо. Решите сами, что для вас правильно — готовить ли только бедренные части, голени или то и другое. Первые питательнее, но содержат больше жира. Покупка дюжины бедер обойдется в копеечку, хотя их всегда можно разрезать пополам. Вторые дешевле, диетичнее, удобнее для еды и смотрятся более презентабельно на большом блюде.

Куриные бедрышки в духовке: поэтапный рецепт приготовления

Вот мы и подошли к самому главному этапу — непосредственному приготовлению этого изумительно вкусного блюда! С чего начать и как именно готовить — читаем ниже. С помощью этих рецептов вы сможете легко пожарить сочные окорока с румяной корочкой в духовке.

Начинаем готовить окорочка

  1. Тщательно моем окорочка в проточной холодной воде, удаляем ненужные элементы жира, возможные остатки перьев.
  2. Отодвиньте подальше от раковины и рабочего места все кухонные приборы, чтобы не забрызгать и работайте на стеклянных, керамических, твердых пластиковых поверхностях. Если разделываете на деревянной доске, не используйте ее потом для свежих овощей или хлеба.
  3. Еще раз промоем в проточной холодной воде, и начнем умащивать нашу курочку.
  4. Я покупаю парную курицу. Но если доступны только свежезамороженные они могут отдавать специфическим куриным «запашком». Для его устранения курочку нужно замариновать: 10 минут замачивания в столовом уксусе, удалит неприятный запах. Уксус надо затем смыть проточной водой.
  5. О маринадах для подготовки курицы почитайте в описании рецепта куриных тефтелей. В выборе же ориентируйтесь на диетические предпочтения и на соус. Маринад и соус должны гармонично сочетаться.
  6. Далее, надрезаем мясо кончиком острого ножа во многих местах – для лучшего пропитывания соусом. Натираем окорочка со всех сторон смесью соли и 5 или 7 специй (смеси для птицы/свежемолотого черного перца).
  7. Я натираю еще и половинками лимона, слегка подавленными дольками чеснока, добавляю 1-2 ст.л. оливкового масла. Вся работа происходит в глубокой миске, в течение 5-10 минут (зависит от количества).
  8. Прилипшие дольки чеснока и мякоти лимона можно так и оставить для запекания — они лишь добавят необыкновенного аромата блюду. Однако избегайте лимонной корочки — будет горчить.

Не тратьте время зря — сделайте соус

За 40 минут, пока блюдо запекается, вы успеете приготовить соус, для чего берете:

  • Стакан – два (зависит от количества окорочков) свежевыжатого сока лимона
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • головку (для любителей – 2) чеснока, свежего или замороженного, очищенного, разобранного на зубчики
  • Соль – по вкусу

  1. Запеченные окорочка хороши уже сами по себе, но каждая хозяйка добавляет фирменный соус, который и придает блюду эксклюзивный характер. Жарким летом жирные соусы-шубы грозят вам изжогой на следующий день.
  2. Попробуйте традиционный ливанский соус. В краю оливковых зарослей и цитрусовых садов, природа сама подсказывает ингредиенты для приготовления блюд.
  3. Лимонный сок, чеснок, соль, и оливковое масло – ключи к уникальному вкусу почти каждого рецепта. Удивительно, как самые простые блюда приобретают с ними волшебный аромат, от чего невозможно различить состоав и кажется, это достигается каким-то чародейным талантом хозяйки.

В ступке с толстыми стенками (горшочек) посыпаем солью дольки чеснока, толчем их веничком, постепенно подсыпая соль и добавляя оливковое масло. Смешиваем с лимонным соком, тщательно перемешиваем. Все то же можно быстро сделать в блендере, однако работа рук всегда отблагодарит лучшим вкусом.

Сделать гарнир и сэкономить время

Если на гарнир отдельного времени нет, можно запечь окорочка с картошкой в духовке. Для этого, картофель с вечера:

  • почистите
  • порежьте поперек кружочками толщиной 1,5 – 2 см
  • залейте холодной водой
  • поставьте в холодильник
  • перед тем как запекать, откиньте на сито, дайте стечь воде
  • выкладывайте в форму, эстетично чередуя с окорочками

За те минут 15 минут, что вы обрабатываете окорочка, нагрейте духовку до 200 – 250 градусов Цельсия. Противень намажьте сливочным или оливковым маслом при помощи кулинарной кисти (заменяется вилкой, несколько раз обмотанной бинтом).

Последний этап приготовления

Выньте из духовки окорочка (не выключайте огонь, только убавьте!) осторожно удалите половником всю выделенную при запекании жидкос ть (она испортит вкус). Полейте приготовленным соусом и снова поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 150 градусов.

Вымойте руки соком лимона или натрите оставшимися половинками цитруса, смойте водой – для удаления запаха курицы и чеснока.

Как красиво подать блюдо

  • Заранее помойте и просушите в дуршлаге несколько крупных чистых листьев зеленого салата или китайской капусты
  • выложите веером на блюдо, сверху – готовые окорочка
  • посыпьте за минуту до подачи обжаренным миндалем или кешью (при жарке орешков, не сожгите их: как подрумянятся, сразу вынимайте из горячего масла металлической ложкой-дуршлагом, так как масло некоторое время продолжает кипеть после снятия с огня)
  • украсьте запеченными продольными дольками желтого и красного перца (удобно запекать в одно время с основным блюдом, или в электрогриле, до образования характерных коричневатых поперечных полосок)
  • полить частью соуса из формы, сверху положить несколько веточек розмарина.

Теперь вы знаете, как запечь куриные окорочка правильно, сочно и вкусно!

Утиные ножки в рукаве » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Утку мы едим нечасто. Это безумно вкусно, но дороговато, замороченно и, как ни крути, а мяса в утке не так уж много. Знакома ситуация, когда вы покупаете солидную утицу, тратите кучу времени на кухне, шпигуя и зашивая? На столе эта красотка смотрится, конечно, красиво, а есть нечего. Разделывать утку никто особо не любит, да и поделить ее по-честному редко получается. Поэтому запечь утиные окорочка — это отличная идея.


Ингредиенты:

утиные ножки1500 г

мед5 ст. л.

горчица2 ст. л.

соль1 ст. л.

черный перец1 ч. л.

розмарин2 ст. л.

Число порций: 6Время приготовления: 110 минут

Вот несколько аргументов в пользу утиных ножек в рукаве:

  • Они мясистые и сочные — это раз.
  • Они недорогие — это два (можно урвать по акции за 350 р/кг).
  • Блюдо получается порционным — то есть никаких заморочек с разделыванием.
  • Утиные ножки приготовит даже ребенок. Тут все элементарно, особенно если делать их в рукаве для запекания.
  • Кухня и духовка после всего этого действа останутся чистыми.

Калорийность рецепта
«Утиные ножки в рукаве» на 100 г

  • Калорийность

    350

    ккал

  • Белки

    15.5

    грамм

  • Жиры

    28.6

    грамм

  • Углеводы

    4.2

    грамм

Ода утиным ножкам почти окончена. Скажу только, что по этому рецепту на подготовку у вас уйдет всего 5-10!!! минут. Нужно всего лишь нахимичить с маринадом, засунуть окорочка в рукав для запекания, подождать 80 минут, потом разорвать рукав и подзолотить нашу красоту еще минут 20. Все! Запах во время готовки будет стоять такой, что просто не надышишься — ведь готовить будем с розмаринчиком. Короче, за дело.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Моем утиные окорочка, добавляем маринад

    Ножки помоем. Надеюсь,  у вас качественный продукт и перышки выщипаны все до одного. Если это не так —  удалите перья. Положите все ингредиенты —  соль,  перец, розмарин, мед,  горчицу.  Натрите ими утиное мясо как следует. Можно не мариновать, если времени нет. И так будет вкусно.

  • Шаг 2: Складываем ножки в рукав для запекания

    Оторвите кусок рукава. Скрутите край и закрепите жгутиком,  который идет в комплекте. Выложите в один слой утиные ножки. Закрутите и скрепите жгутиком второй край. Да,  не забудьте проткнуть рукав в 3-4 местах зубочисткой, иначе он будет пугающе раздуваться при запекании. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Поставьте утку на противень на 80-90 минут.

  • Шаг 3: Запекаем до появления корочки

    Разорвем рукав и запечем утиные окорочка еще минут 20 до появления аппетитной золотистой корочки. Можно перед  финальным запеканием полить утиным жиром из рукава. Вот такая красотища получится, даже не сумлевайтесь. Никаких особых знаний и умений для этого не нужно. Главное — пользуйтесь таймером,  чтобы следить за временем приготовления.

  • Шаг 4: Подача

    С чем подавать  — решайте сами. Утка украсит любой стол,  любой гарнир будет хорош. Но поскольку мясо совсем не диетическое,  идеальный гастрономический аккомпанемент ему составят паровые овощи или любой овощной салат. Желаю всем приятного аппетита! Жду обратную связь —  особенно от тех,  кто попробует сам приготовить.

Кстати, не забывайте про этот шикарный рецепт клюквенного соуса. Утка с ним дружит очень крепко. Готовится он тоже моментально, а подать ножки с ним — так это ж уже совсем другой уровень)

Как вкусно приготовить куриные окорочка в духовке: фото рецепт

Куриные окорочка являются, пожалуй, одним из самых популярных продуктов в нашей стране. И дело не только в их доступности относительно других видов мясных продуктов, но и в непередаваемом аппетитном аромате и вкусе, знакомом каждому с детства. Как приготовить куриные окорочка, знает наверное каждая хозяйка, и у нее есть свой фирменный рецепт вкусного блюда из них. Тушеные, жареные, пареные, куриные ножки сочетаются с таким разнообразием ингредиентов, что количество рецептов с ними не возьмется подсчитать никто.

Одним из самых простых способов приготовления окорочков является запекание их в духовом шкафу. Рассмотрим несколько вариантом данного способа.

Рецепт запеченных на противне окорочков

Самый простой вариант – это помыть окорочка, обмазать их солью и специями и поставить противень с ними в духовку с температурой 180 – 200 градусов. Выпекать примерно полчаса до образования хрустящей корочки. Если у вас в холодильнике нашелся кусочек сыра и пара столовых ложек майонеза, а еще лучше, граммов триста свежих шампиньонов, то за полчаса можно приготовить изысканное блюдо. Для этого так же промойте, обмажьте специями и солью и уложите окорочка на противень. Затем нарежьте тонкими ломтиками грибы и выложите на курицу. Сверху помажьте все это майонезом, смешанным с тертым сыром. Можно выдавить в него чесночку или покрошить мелко свежую зелень. Ставите курицу в духовой шкаф и через полчаса у вас на столе вкусное и ароматное блюдо с румяной корочкой.

Запеченные окорочка в фольге

Это отличный вариант, если вам захотелось чего то особенного. Для приготовления понадобится:
  • Окорочка;
  • Чеснок;
  • Соль, перец, приправы;
  • Фольга.

Приготовление куриных окорочков в духовке

  1. Окорочка промойте и обмажьте солью, перцем и любимыми приправами. Положите каждое бедро в отдельный кусок фольги. Ножом сделайте в них не слишком глубокие прорезы.
  2. Возьмите несколько зубчиков чеснока и нарежьте их ломтиками. А теперь каждый ломтик кладите к сделанные прорезы.
  3. Заверните бедра в фольгу так, чтобы жидкость, которая образуется, не вытекала. И положите на противень. Выпекайте окорочка минут 30 -40 при температуре 180-200 градусов.
  4. Через положенное время выключите духовку и дайте куриным ножкам настояться минут двадцать. В результате у вас получатся очень ароматные и сочные окорочка. А если их охладить, то они прекрасно заменят любую, даже самую дорогую колбасу.

Запекание куриных ножек в рукаве

Применение для приготовления рукава, или полиэтиленового пакета, помогает не только вкусно и быстро создать кулинарный шедевр, но и сохранить все витамины в продуктах. Так, для выпекания окорочков в рукаве, вам понадобятся:
  • Куриные ножки;
  • Приправы;
  • Чеснок;
  • Майонез или кетчуп, по желанию;
  • Рукав.
Окорочка промойте и хорошенько обваляйте в специях. Можно ненадолго замариновать их в майонезе, кетчупе или сметане. Нанесите на бедра чесночную массу и, если есть, то мелко нарубленную зелень. Заложите окорочка в пакет для запекания, завяжите его и сделайте 10 -15 проколов, чтобы пакет не разорвало от внутреннего давления. Выпекайте курицу минут сорок при температуре 200 градусов. Вот та примерно за час можно приготовить вкусное горячее блюдо. А если вы в рукав с курицей добавите несколько небольших картофелин, то получите еще и вкусный гарнир.

Куриные голени, запеченные с медом и горчицей

Этот рецепт куриных голеней, запеченных с медом и горчицей — идеальный и легкий способ приготовить запеченные куриные ножки в духовке. С волшебным соусом из 4 ингредиентов , маринования не требуется, эти куриные голени золотые, липкие, и всем они нравятся!

Плюс дополнительный сливочный картофель с хрустящей корочкой для ужина из голеней, приготовленный на одном подносе!

Рецепт липких запеченных куриных голеней

Этот рецепт запеченных куриных голеней — один из тех драгоценных камней, которые вам захочется носить в заднем кармане.Вот почему вам это понравится и вы будете повторять это снова и снова:

  • Невероятно просто — просто полейте куриные ножки соусом и запекайте;

  • Магический 5-компонентный медово-горчичный соус

  • Они прекрасно обжариваются, становятся липкими и золотистыми;

  • Вкус универсален. Оно не слишком сладкое, не слишком соленое, приятно лизать!

Чем отличаются куриные окорочка и голени?

Куриные ножки и голени — это одно и то же.Всеми любимая часть жареного цыпленка!

Что понадобится для куриных окорочков, запеченных в медовой горчице

Вот все, что вам нужно — куриные окорочка и 4 простых ингредиента для волшебного медово-горчичного соуса:

В этом мире очень соусов, которые обладают таким прекрасным вкусом с таким небольшим количеством ингредиентов. И он так хорошо покрывает куриные ножки, делая их очень липкими!

* Без кукурузного крахмала соус получается очень водянистым из-за куриного сока.

Как приготовить запеченные куриные окорочка

Положите куриные окорочка на противень, полейте соусом и запекайте!

В этом рецепте я завершил трапезу, добавив хрустящих картофельных ломтиков , приготовленных на том же подносе. Для этого я создал «барьер» между курицей и картофелем из фольги. Это упрощает очистку и предотвращает попадание куриного сока на картофель, что делает его сырым, а не хрустящим!

К быстро приготовить картошку , я просто готовлю их в микроволновке.Затем выложите на противень, раздавите, сбрызните сливочным или растительным маслом. Вместе картофель и куриные ножки запекаются от 50 до 60 минут до идеального состояния — хрустящий картофель и липкие куриные ножки с нежной мякотью.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить голени в духовке?

Такие липкие голени готовятся в духовке при температуре 180 ° C / 350F за 50 минут. Это делает их карамелизированными снаружи с нежной мякотью.

В некоторых рецептах говорится, что их нужно выпекать при более высокой температуре (220 ° C / 425F) в течение примерно 30 минут.Хотя за это время они будут готовиться, я считаю, что мякоть слишком жевательная, на мой вкус.

Липкие голени И хрустящий картофель!

И вот как они получаются — с одной стороны липкие и пикантные голени, а с другой — хрустящий картофель!

Куриный обед победителя победителя одного лотка!

Добавьте гарнир из овощей, приготовленных на пару, и ужин готов.

Время активных усилий: чуть более 10 минут.

Время маринования: ноль

Оценка вкуса. Скажем так. Есть причина, по которой на фото выше всего 7 голеней, когда рецепт требует 8…. Честно говоря, у меня есть самообладание, как у ребенка. Это позор. ?

— Наги х


Посмотрите, как это сделать


Более потрясающие рецепты запеченных куриных голеней

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриные голени, запеченные с медом и горчицей

Автор: Nagi

Подготовка: 11 мин.

Готовка: 1 час

Всего: 1 час 11 минут

Сеть

Западный

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Потрясающе легко запеченные куриные голени с волшебным 4-х ингредиентным медово-горчичным соусом.Кроме того, опция для добавления хрустящего измельченного картофеля для легкого ужина на одном подносе!

Ингредиенты

Толченый картофель (по желанию):

Инструкции

Вариант Smashed Potatoes:
  • Готовьте картофель в микроволновке в течение 10 минут на высокой температуре или до готовности. (Примечание 5)

  • Поместите на одну сторону лотка. Раздавите картофельную пюре (примечание 6) примерно до толщины 1,7 см / 2/3 дюйма. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем.

  • При приготовлении разбитого картофеля загните края фольги, голени на

Липкие запеченные голени:
  • Разогрейте духовку до 180C / 350F.

  • Смешайте ингредиенты соуса, добавив щепотку соли и перца.

  • Линии лотка с фольгой, затем сверху пергаментной бумагой.

  • Положите голени на бумагу. Если вы готовите толченый картофель, загните края фольги, чтобы соус не просачивался в картофель (не обязательно, чтобы он был высоким — достаточно даже 1 см / 2/5 дюйма, полезно видео).

  • Ложка Соус поверх голеней. Сбрызнуть курицу оливковым маслом

Выпечка
  • Выпекать 30 минут.Переверните голени (не картофель), ложите соки на голени.

  • Выпекать еще 20 минут, перевернуть, полить соками. Выпекайте 10-15 минут, пока соус не уменьшится, а голени не станут золотистыми и липкими.

  • Вынуть из духовки. Обваляйте голени в том, что теперь должно быть сиропообразным соусом. (Примечание 7) Подавайте голени с соусом, с хрустящим картофелем и брокколини, приготовленными на пару. При использовании посыпьте свежими листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: 1.Картофель — Также можно варить около 25 минут. Для этого рецепта я использую обычный картофель с грязной щеткой или промытый картофель (наиболее распространенные виды картофеля здесь, в Австралии). С этим отлично подойдет любой универсальный картофель. США: Красное золото или золото Юкона идеально подходят — отличный хруст! Можно также использовать молодой картофель, как в этом рецепте ультра-хрустящего картофеля. Здесь подойдет большая часть картофеля — картофель с высоким содержанием крахмала даст более пушистый внутри, тогда как восковой картофель немного менее пушистый, но немного сливочный.Вам понравятся оба! 2. Цыпленок — Или от 4 до 5 костей, кожа на бедрах, время и метод приготовления одинаковы. Бедра без кожи и костей также подойдут, но их нужно всего 40 минут в духовке, поэтому сначала положите картофель, а через 20 минут добавьте бедра. 3. Горчица — Или другая гладкая горчица (даже та ярко-желтая штука, которую вы кладете на хот-доги!), Но не супер-острая английская горчица — если только вы не хотите, чтобы она была такой острой, что снесет вам голову! 4. Кукурузный крахмал — Без этого соус получается водянистым из-за куриного сока.Благодаря этому у вас получится глянцевый сиропообразный соус с медово-горчичным соусом, которым можно сбрызнуть курицу и овощи. 5. Картофель — Колоть не нужно, неважно, лопнет ли он. Даже не имеет значения, не приготовлены ли они на 100%, если они приготовлены достаточно, чтобы их можно было раздавить. 6. Или вилка , или дно стакана, или лопатка. Если у вас получатся шероховатые гребни на поверхности, получатся золотистые хрустящие кусочки лучше! 7. Регулировка СОУСА: Толщина соуса будет зависеть от того, насколько сочными будут ваши голени, но приготовить соус очень легко.Удалите голени и, если они слишком толстые, добавьте немного воды. Если все еще водянистое, снова поставьте его в духовку (без курицы) на пару минут — он очень быстро загустеет. 8. ХРАНЕНИЕ: Палочки отлично разогреваются в холодильнике или размораживаются в морозильной камере. Ложкой тоже часть соуса! Я просто разогреваю в микроволновой печи. Хрустящий картофель снова будет хрустеть в духовке — 180C / 350F в течение примерно 10 минут. 9. Пищевая ценность на порцию, включая картофель, курицу и все соусы, не включает приготовленные на пару овощи.

Пищевая ценность:

Порция: 370 г Калорий: 577 ккал. (29%)

Ключевые слова: запеченные куриные голени, Chicekn Drumsticks

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано 25 апреля 2018 г. Пост и рецепт убраны и обновлены для нужд домашнего хозяйства. Без изменений рецепт ингредиентов.

Срок службы бульдозера

Этот рецепт был впервые опубликован в День АНЗАК в Австралии, 25 апреля 2018 года.Это день, когда мы чествуем австралийский и новозеландский армейский корпус («АНЗАК»), который служил и жертвовал для нашей страны в Первой мировой войне.

Дозер носит веточку розмарина анзака на воротнике (большую часть дня), и мы делаем пожертвование в пользу призывов ANZAC. Очень маленький жест. #LestWeForget?

Сочные запеченные куриные бедра (легкий рецепт!)

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри.С одним простым советом этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

Мы любим подавать эти бедра со сливочным салатом из огурцов и греческим лимонным картофелем. Если вы любите куриные рецепты, попробуйте нашу идеальную запеченную куриную грудку!

Эти младенцы Сочные! Если вы когда-нибудь задумывались, как запечь куриные бедра, вы обратились по адресу. Это рецепт, к которому мы стремимся снова и снова, и он никогда не перестает нас радовать.

Почему это наши популярные куриные бедра

  • Сочетание простых, обычных специй придает им массу аромата.
  • Они всегда сочные. Мы готовим их с кожей (но даем инструкции, как их приготовить, если вы не хотите есть кожу), чтобы они никогда не высыхали.
  • На основе популярного рецепта идеальной запеченной куриной грудки, так что вы будете знать, что они будут хитом.
  • Всего через 5 минут приготовления они будут готовы лежать в духовке и готовить сами.
  • Без сахара! Многие рецепты куриных бедер требуют сахара, но мы думаем, что в этом нет необходимости. Этот рецепт безумно вкусный И полезный.
  • Whole30 + кето + без глютена. Все хорошее.
  • Остатки можно отлично отрезать от костей и подавать с салатом на обед. 1 рецепт = 2 приема пищи. Люблю приготовление еды!

Как приготовить рецепт запеченных куриных бедер

Это один из тех «основных рецептов», к которым вы будете обращаться снова и снова. Только вместо того, чтобы каждый раз читать рецепт, вы просто отправитесь в кладовую и начнете вытаскивать специи. Это очень простой рецепт, основанный на популярном рецепте идеальной запеченной куриной грудки.

  1. Смешайте специи в небольшой миске.
  2. Сбрызните куриные бедра оливковым маслом.
  3. Посыпать курицу специями.
  4. Выпекать.

Вот и все! Всего за 5 минут приготовления эти малыши готовятся сами. Ужин не может быть проще этого.

Как долго запекать куриные бедра

Куриные бедра могут сильно различаться по размеру, а это значит, что время, необходимое для их приготовления, также варьируется. Среднее куриное бедро с костями весит около 6 унций, и из него получается 2 ½ — 3 унции мяса.

Готовьте куриные бедра 35-40 минут при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

Если бедра, которые вы готовите, очень маленькие, проверьте их через 30 минут. Если они очень большие, им может потребоваться 45 минут, чтобы полностью приготовиться. Куриные бедра довольно щадящие, поэтому, если они останутся в духовке еще на несколько минут, скорее всего, они останутся сочными.

Что подавать с запеченными в духовке куриными бедрами

Мы часто едим запеченные куриные бедра с большим зеленым салатом, добавленным в один из моих любимых рецептов заправки для салатов.Они особенно хорошо сочетаются со сливочно-бальзамическим винегретом или заправкой для салата из лимона. Это действительно быстрая и легкая еда в будние дни, на приготовление которой почти не требуется времени.

Еще один отличный вариант — большая куча жареных овощей (приготовленных в духовке одновременно с курицей).

Если вы чувствуете себя очень голодным, приготовьте гарнир из красного картофеля с чесноком, греческого лимонного картофеля или идеального риса басмати для полноценной трапезы.

Любимые рецепты курицы

Распечатать

Описание

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри.Благодаря нескольким простым советам этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

✨ Если вам так же нравятся эти сочные запеченные куриные бедра, как и нам, не забудьте дать им 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 столовые ложки перца
  • По 1 столовой ложке: луковый порошок и чесночный порошок
  • По 1 чайной ложке: порошок чили, орегано, соль и перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Куриные бедра весом 3 фунта на кости

видео На Выключенный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 420 градусов.Для облегчения очистки застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, орегано, соль и перец в небольшой миске.

  3. Сбрызните оливковым маслом куриные бедра, затем посыпьте бедра специями. Если вы не планируете есть кожу, посыпьте ее пряностями. (см. примечания)

  4. Положите куриные бедра на противень и запекайте 35-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.(см. примечания)

Банкноты

Если вы оставите кожу на курице во время приготовления, она останется самой сочной. Если вы не хотите есть кожуру, просто посыпьте ее пряностями. Таким образом, когда вы снимете кожицу после запекания, курица останется приправленной.

Прикрепите этот рецепт запеченного куриного бедра, чтобы сохранить его на потом!

Рецепт куриных голеней, запеченных в медовом масле

Рекомендации по питанию (на порцию)
395 калорий
21 г жир
13 г углеводов
37 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на номер 6
Сумма на порцию
калорий 395
% Дневная стоимость *
21 г 27%
Насыщенные жиры 9 г 43%
212 мг 71%
607 мг 26%
13 г 5%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 12 г
37 г
Витамин C 1 мг 3%
Кальций 27 мг 2%
Железо 2 мг 10%
Калий 441 мг 9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Эти жареные голени — супер быстрый и простой рецепт из пяти ингредиентов. Вы можете поджарить или приготовить куриные ножки, поливая их сладким и соленым соусом из сливочного масла, меда, соевого соуса и чеснока.

По этому рецепту можно приготовить куриные грудки с костями или куриные бедра, если хотите.Куриные грудки готовятся не так долго, поскольку белое мясо готовится быстрее, чем темное. Просто используйте свой верный термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​до безопасной внутренней температуры 165 F.

Этот рецепт можно удвоить, если захочется еще. Только осторожно поворачивайте голени, чтобы они не подгорели, и следите за ними, особенно когда приближается время окончания приготовления. Подавать с тушеным рисом или жареным картофелем и обжаренной брюссельской капустой или зеленым салатом.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть, как эти жареные куриные голени собрались вместе

  • Куриные голени весом 2 фунта, около 8

  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

  • 1/4 стакана меда

  • 2 столовые ложки соевого соуса

  • 4 измельченных зубчика чеснока

  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Лорен Рунион

  2. Разогрейте духовку до 400 F. Выстелите противень с бортиками фольгой и положите голени на фольгу.

    Ель / Лорен Рунион

  3. В небольшой миске смешайте топленое масло, мед, соевый соус, чеснок, соль и перец. Хорошо смешать.

    Ель / Лорен Рунион

  4. Нанесите примерно половину смеси соуса на голени.

    Ель / Лорен Рунион

  5. Запекайте курицу 20 минут, а затем осторожно переверните голени щипцами и смажьте оставшейся смесью соуса.Выпекайте еще на 15-20 минут дольше или пока термометр для мяса не покажет 165 F.

    Ель / Лорен Рунион

Вариант гриля

  • Для приготовления голеней на гриле подготовьте и разогрейте уличный газовый или электрический гриль для непрямого приготовления. Обжарьте голени на гриле 15 минут, накройте крышкой, затем переверните, накройте крышкой и запекайте еще 15 минут.
  • Раскройте курицу и почаще смажьте ее соусом, жарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно на 10-15 минут дольше или пока термометр не покажет 165 F.Откажитесь от оставшегося соуса.

Варианты рецептов

  • Чтобы добавить немного специй, добавьте в соусную смесь 1/2 чайной ложки (или больше) соуса самбал чили или шрирача.
  • Для получения более сладкой глазури добавьте в соусную смесь 2 столовые ложки коричневого сахара.

Как хранить

  • Храните оставшиеся голени в закрытом неглубоком контейнере на три-четыре дня.
  • Заморозьте оставшиеся голени в герметичных пакетах для заморозки или герметичных контейнерах на срок до трех месяцев.

Как узнать, что палочки готовы?

Лучше всего проверять куриные голени с помощью термометра с мгновенным считыванием, вставленного в самую толстую часть возле кости (но не касаясь кости). Минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F, но голени и бедра остаются нежными и сочными при приготовлении при более высоких температурах. Ищите температуру от 170 F до 185 F.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Легкий рецепт запеченных куриных голеней

Джейн и Соня 1 комментарий

Нет ничего проще, чем этот рецепт вкусных запеченных куриных голеней, который понравится всей семье.

Лучший рецепт куриных голеней

Совершенно запеченные голени получатся хрустящими, но восхитительно сочными, что требует минимальной подготовительной работы.Просто промойте, приправьте и поставьте в духовку, чтобы она запекалась до золотистого цвета. Сохраняя нежность внутри и хрустящую снаружи, это лучшее сочетание текстуры.

Для других домашних рецептов курицы попробуйте этот классический рецепт куриных крылышек, обжаренных в хрустящем кляре, и рецепт хрустящих куриных полосок.

Легкий рецепт запеченных куриных голеней

Джейн и Соня

Легкий рецепт запеченных куриных голеней при минимальной подготовительной работе получается хрустящим, но при этом восхитительно сочным и нежным.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций на 6 человек

Калорий 171 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 фунта 1 дюжина куриных голеней
  • Соль и перец
  • 2 чайные ложки Вегеты или другой итальянской приправы
  • 1 чайная ложка Паприки
  • ½ столовой ложки растительного масла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 380F.

  • Вынуть голени из упаковки и постирать. Вытрите насухо бумажным полотенцем.

  • Положите голени в миску или большую тарелку и добавьте соль и перец.

  • Смешайте Вегету (или другую итальянскую приправу) и красный перец в небольшой миске.

  • Посыпать голени со всех сторон.

  • Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните ее растительным маслом.

  • Поместите подготовленные голени на пергаментную бумагу.

  • Выпекать при температуре 380F без крышки в течение 30 минут.

  • Переверните и запекайте еще 30 минут до хрустящей корочки и румяной корочки.

  • Проколоть ножом. Если выделяется красный сок, оставьте голени готовиться дольше.

  • Подавать горячим.

Nutrition

Калорийность: 171 ккалУглеводы: 1 г Белки: 18 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 93 мг Натрий: 483 мг Калий: 226 мг Сахар: 1 г Витамин A: 72 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 13

Гарниры для запеченных куриных голеней:

  • Blitva Swiss Chard & Potatoes
  • Сливочный картофельный салат с маринованными огурцами
  • Вкусные мармеладки

Понравилось? Приколите на потом!

Рубрика: Домашние рецепты

Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы увидеть больше идей вкусных рецептов!

Предыдущий пост: «Рецепт лучшего влажного бананового хлебаСледующий пост: Мини-чизкейки с черникой»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Тушеные голени в духовке — Рэйчел Холлис

Сейчас зима, и мы ищем вкусные, согревающие сердце и успокаивающие блюда, но без особых усилий. Эти тушеные в духовке голени с овощами — идеальный сытный и очень вкусный ужин. Куриные ножки готовятся на медленном огне в духовке с большим количеством сытных овощей, пока они не станут мягкими и нежными. Что может быть лучше?

После того, как вся курица подрумянится и вы переложите ее на блюдо, добавьте вино и горчицу в кастрюлю.Это поможет вам приготовить соус.

Добавьте две веточки свежего розмарина и пару очищенных от кожуры зубчиков чеснока.

Разложите обжаренные куриные ножки поверх овощей, стараясь прижать их туда.

Поместите кастрюлю в предварительно разогретую духовку до 450 градусов F на 50 минут — 1 час, или пока овощи не станут мягкими, а курица не станет хрустящей и прожаренной. С градусником должно быть около 165!

Выньте тушеные голени из духовки и переложите их на красивое блюдо для сервировки.

Вы можете подать эту курицу с зеленым салатом и овощами на стороне. Это идеальная зимняя еда, которая согреет вас. Наслаждаться!

Куриные ножки и овощи, тушеные в духовке

30.12.2014 16:24:10

На 6 порций

Куриные ножки и овощи, тушеные в духовке, — идеальное зимнее блюдо. Курица и овощи, приготовленные на медленном огне, становятся нежными и вкусными без лишних усилий!

  1. 2 фунта куриных окорочков, очищенных и сушеных
  2. 1 чайная ложка соли
  3. 1 чайная ложка черного перца
  4. 1 чайная ложка чесночного порошка
  5. 1 чайная ложка паприки
  6. 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  7. 1/2 чайной ложки тмина
  8. 1/2 чайной ложки хлопьев чили
  9. 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  10. 3 столовые ложки оливкового масла
  11. 2 чашки белого сухого вина (например, Шардоне)
  12. 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  13. 2 веточки свежего розмарина
  14. 3 очищенных зубчика чеснока
  15. 1 фунт маленького красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  16. 4 средних моркови, нарезанных кубиками
  17. 4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  18. 1 лимон, тонко нарезанный
  19. 1 красный лук, нарезанный кубиками
  20. 1 красный перец, нарезанный кубиками
  21. петрушка для украшения
  1. Разогрейте духовку до 450 градусов F.
  2. Нагрейте большую мощную голландскую духовку на среднем огне с 2 столовыми ложками оливкового масла. В большой миске смешайте курицу со всеми приправами и соусом Вустершир. Обжарьте курицу партиями по 2-3 минуты с каждой стороны. Мы не собираемся готовить его полностью, а просто поджариваем. Переложите на тарелку или блюдо и продолжайте подрумянивать остальное.
  3. Добавьте вино и горчицу в горячую сковороду и дайте вариться около 3 минут вместе с розмарином и чесноком.Снимите с огня и всыпьте овощи. Выложите курицу поверх овощей.
  4. Поставьте кастрюлю в духовку и готовьте от 50 минут до 1 часа, пока овощи не станут мягкими, а курица не станет хрустящей. Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол. Подавать курицу с овощами.

By The Chic Site

Рэйчел Холлис https://msrachelhollis.com/

Медовые куриные голени и бедра, запеченные в медовой печи

Поистине лучших рецепта куриных голеней и ножек, запеченных в духовке , идеально подходящих для легкий будничный ужин с липким домашним медовым соусом барбекю.Одно блюдо испачкано и требуется 5 ингредиентов (включая курицу!).

Лучший способ приготовить запеченные в духовке куриные ножки-барбекю

Липкий, острый цыпленок, запеченный на гриле, — это такая еда полного комфорта. Когда рецепт такой простой, это почти божественно.

Я упростил для вас рецепт до того, что загрязняет только одно блюдо и требует всего 5 ингредиентов, включая курицу! (я использую смесь куриных окорочков — голеней и бедер).

Первое, что я делаю при приготовлении быстрого и легкого ужина в будние дни, — это как можно скорее вынимаю из холодильника основные ингредиенты.Прежде чем даже повязать фартук, вытащите курицу до комнатной температуры. Когда вы смешиваете ингредиенты соуса, от него немного холодно.

Как приготовить лучший легкий домашний соус для барбекю

Чтобы быстро и легко приготовить домашний соус для барбекю, выполните следующие 3 простых шага:

  1. Отмерьте ингредиенты для соуса барбекю (½ стакана кетчупа, ½ стакана мед или коричневый сахар, 6 измельченных зубчиков чеснока и чашки соевого соуса)
  2. Добавить в маленькую миску
  3. Перемешать, чтобы объединить

Для этого рецепта я честно пропускаю миску и просто отмеряю все ингредиенты прямо на пергаментный противень, на котором мы будем запекать курицу.

Будет похоже на беспорядок. Это нормально. Вот как выглядит полный выигрыш за ужином в будние дни.

Как приготовить куриные ножки барбекю в духовке

Хотите знать, как приготовить курицу барбекю в духовке, которая получится нежной, сочной, сладкой и липкой? Хотя это может показаться простым, в этом есть доля науки.

Поскольку соус барбекю для курицы содержит сахар, если его оставить без присмотра, он может быстро потемнеть и подгореть, если вы не будете осторожны.

Мы стремимся к запеченной курице , а не к поджаренной курице!

Вот как именно каждый раз готовить идеальную курицу барбекю в духовке:

  1. Перед запеканием убедитесь, что ваша курица нагрелась до комнатной температуры
  2. Используйте правильную температуру духовки (425ºF)
  3. Убедитесь, что решетка в духовке находится по центру
  4. Накройте курицу фольгой после того, как она начнет подрумяниваться (примерно 20 минут)
  5. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру курицы (должна достигнуть 165ºF)
  6. Снимите фольгу и запекайте последние 5 минут без крышки, чтобы получился вкусный уголь.

Как долго запекать куриные ножки

На самом деле никто не любит сушеную, пережаренную курицу.

Итак, как долго нужно запекать куриные голени?

Для получения идеальных сочных и нежных куриных голеней запекайте в течение 45 минут при 425ºF на центральной решетке духовки, накрыв половину фольгой, чтобы предотвратить подгорание.

Важно отметить, что сначала нужно нагреть куриные голени до комнатной температуры. Проще говоря, ингредиенты комнатной температуры готовятся быстрее (и более равномерно), чем холодные.

Простой рецепт домашнего соуса для барбекю (3 способа)

Этот домашний рецепт соуса для барбекю — отличная основа и универсальный соус, который я часто использую.Вот мои любимые способы смешать это.

Цыпленок барбекю по-китайски

Чтобы приготовить соус барбекю по-китайски, добавьте 1/2 чайной ложки порошка китайских 5 специй, столовую ложку соуса хойсин и столовую ложку вина Шаосин или хереса, если он у вас есть.

Цыпленок по-мексикански BBQ

Добавьте 1/2 чайной ложки порошка чипотле (или больше, по вкусу, просто попробуйте перед тем, как добавить курицу, и увеличивать небольшими порциями — это горячо!).

Indian BBQ Chicken

Возьмите этот соус BBQ для южно-индийского приключения с риффом на соусе Adarsh’s Chicken 65.

Обжарьте чайную ложку семян горчицы, горсть листьев карри и 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца до появления жареного запаха и добавьте их в соус.

Связано: 11+ рецептов куриных голеней, которые вам когда-либо понадобятся

Что подавать с курицей барбекю

Если что-то и олицетворяет ароматы лета, так это липкая, сладкая, дымная курица-барбекю. Вот лишь несколько любимых гарниров нашей семьи, которые я люблю подавать с этим рецептом:

Perfect Kale Ceasar Salad

Crispy Yam Fries with Chipotle Aioli

Bursting Summer израильский салат из кускуса с мятно-чилийским винегретом

Легкий и Хрустящие луковые кольца домашнего приготовления

Запеченные в духовке куриные ножки с медом и мёдом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

  • 3 1/4 фунта кусочков курицы на кости (голени, бедра)
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1/2 стакана меда или коричневого сахара
  • 6 крупных зубчиков измельченного чеснока
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • Выньте курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре, пока будете перемешивать соус.Разогрейте духовку до 425ºF.

  • Выстелите большой противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Отмерьте все оставшиеся ингредиенты прямо на противне и перемешайте. Добавьте курицу и переверните, чтобы она была равномерно покрыта, втирая немного соуса под кожу.

  • Выпекать в центре духовки около 45 минут, накрыв фольгой примерно половину, пока центр не достигнет 165ºF.

Прикрепить рецепт!

Дерзкие куриные ножки, запеченные | Montana Happy

Дерзкие запеченные куриные ножки — это идеальный рецепт для семейного отдыха в будние дни, который быстро готовится и представляет собой вкусный маринад для куриных голеней.

«Я ловлю себя на том, что ем разные виды курицы каждый день, даже если это неожиданно». — Ludacris

Найти рецепты, которые понравятся всей вашей семье, может оказаться сложной задачей для занятой мамы. Мало того, что этот рецепт вкусный и легкий в приготовлении, куриные окорочка дешевле купить, чем другие куски мяса.

У большинства из нас уже есть все ингредиенты под рукой, что делает его идеальным для тех вечеров, когда вы не знаете, что приготовить.

Соус восхитителен, и этот рецепт будет восхитительно подавать с рисом или картофельным пюре.

Возможно, вы захотите приготовить немного дополнительного соуса, потому что вы можете заставить всех бороться за это. Никогда еще куриные ножки, приготовленные в духовке, не были такими вкусными.

Я думаю, мы все пытаемся немного облегчить себе жизнь. Этот рецепт поможет вам достичь этой цели.

Так как вы любите комфортную еду, я создал группу в Facebook под названием Creating a Cozy Life , в которую входят более 4000 единомышленников.

Это группа, в которой мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь немного более уютной. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного салона.

Я нашел этот рецепт в одной из моих кулинарных книг «Крыжовник». Я люблю винтажные кулинарные книги. Я наконец-то дошла до того, чтобы попробовать некоторые из тех рецептов, которые лежат в одной из моих картотек.

Этот был хитом. Мне даже не пришлось изменять исходный рецепт.

Если вы ищете другие деревенские рецепты, посмотрите эти кулинарные книги:

Птица в руке: рецепты курицы на каждый день и любое настроение

Вкус: деревенские рецепты, вдохновленные лесом, полем и фермой

Вот быстрый рецепт голени для пикантных запеченных куриных ножек:

От 3 до 4 фунтов куриных голеней

3/4 стакана кетчупа

1/3 стакана кленового сиропа

1/4 стакана рапсового масла

6 столовых ложек соуса для стейка

2 столовые ложки соуса чили

2 столовые ложки соевого соуса

Кожу на куриных голенях можно оставить или удалить.Поместите голени в форму для выпечки 13 ″ x 9 ″ в один слой поверх пергаментной бумаги.

Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске. Вылейте смесь на голени и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Выпекать без крышки 45-50 минут при температуре 375 градусов. По истечении половины времени выпечки переверните куриные ножки, чтобы убедиться, что они имеют ровный цвет с обеих сторон.

Цыпленок готов, когда сок станет прозрачным после протыкания.

Обслуживает от 6 до 8 человек.

Благодаря соусу куриные окорочка становятся отличными.Этот вкусный рецепт обязательно понравится всей семье!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Состав

  • 3–4 фунта куриных голеней
  • 3/4 стакана кетчупа
  • 1/3 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана рапсового масла
  • 6 столовых ложек соуса для стейка
  • 2 столовые ложки соуса чили
  • 2 столовые ложки соевого соуса

Инструкции

Кожу на куриных голенях можно оставить или удалить.

Положите голени в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов одним слоем поверх пергаментной бумаги.

Смешайте оставшиеся ингредиенты в миске. Вылейте смесь на голени и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Выпекать без крышки 45-50 минут при температуре 375 градусов. По истечении половины времени выпечки переверните куриные ножки, чтобы убедиться, что они имеют ровный цвет с обеих сторон.

Цыпленок готов, когда сок станет прозрачным при прокалывании.

Обслуживает от 6 до 8 человек.

Банкноты

Вы хотите положить пергамент, потому что кленовый сироп липкий.Я не сделал этого в первый раз, когда сделал куриные голени, и мне нужно было убрать большой беспорядок!

Информация о питании

Урожайность

10

Размер порции

10
Количество на порцию Калорий 442 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 230 мг Натрий 731 мг Углеводы 15 г Волокна 0 г Сахар 12 г Белки 44 г

Советы по приготовлению дерзких запеченных куриных ножек:

1) Обязательно положите на кастрюлю пергаментную бумагу или фольгу.Если вы этого не сделаете, кленовый сироп создаст липкую массу.

Мне пришлось выучить этот маленький самородок на собственном горьком опыте!

2) Для получения небольшого цвета посыпьте куриные голени немного измельченным свежим чесноком или петрушкой перед подачей на стол.

Какие самые лучшие гарниры к жареным куриным ножкам:

Одно из моих любимых блюд с этим блюдом — картофельный салат. На втором месте — салат из макарон.

К запеченным куриным голеням можно подавать еще следующие блюда: макароны с сыром, стручковую фасоль, жареный картофель, киноа или брокколи.

Вот вкусный рецепт запеченной лапши с лимоном, которую можно приготовить в качестве гарнира к жареным куриным ножкам в духовке.

Как долго вы запекаете куриные ножки в духовке:

Зависит от температуры. Этот рецепт установлен на 375 градусов. Проверьте свои куриные ножки на отметке 40 минут.

Сообщите мне в комментариях ниже, как вам понравился этот рецепт, и я хотел бы услышать о гарнирах, которые вы пробовали с Дерзкие запеченные куриные ножки.