Процессор кухонный – Процессор кухонный — современные технологии

Содержание

виды, назначение, особенности. Выбираем оборудование для ресторана, кафе, столовой

Не всегда габариты кухни позволяют разместить все необходимое оборудование. Небольшие заведения общепита имеют ограниченные производственные площади, а проходимость их от этого не снижается. Для обеспечения качественного обслуживания посетителей и облегчения труда поваров используется специальное оборудование ‒ кухонный процессор. Несмотря на компактные размеры, этот прибор может выполнять множество разнообразных функций, и заменять несколько устройств.

Особенности конструкции

Кухонный процессор ‒ многофункциональное оборудование, которое находит широкое применение на предприятиях общественного питания. Визуально этот прибор очень похож на кухонный комбайн, но по своим возможностям процессор превосходит его.

Электрический привод надежно спрятан в корпусе. Управление устройством осуществляется с помощью механической или электронной панели. В комплект рабочей чаши входит прозрачная крышка, имеющая дозатор. В последнее время становятся все более популярными открытые модели. В них механизм, в который устанавливаются насадки, располагается над чашей. Такие устройства отличаются большей мощностью и объемом чаши, а также имеют стильный и привлекательный дизайн.

Функциональные возможности

В кухонном процессоре объединились возможности различного оборудования, без которого невозможно организовать нормальный технологический процесс приготовления пищи. При необходимости работы с твердыми продуктами не потребуется приобретать специальное устройство ‒ процессор с легкостью их измельчит. Все детали прибора изготавливаются из высококачественных и прочных материалов, что делает его долговечным и надежным в эксплуатации.

Современный кухонный процессор обладает следующими основными возможностями:

— смешивание компонентов блюда;

— помол твердых продуктов;

— колка льда, шоколада, орехов;

— нарезание продуктов различным способом;

— взбивание продуктов до получения однородной воздушной массы;

— получение сока из овощей и фруктов.

Кухонный процессор может иметь полный комплект этих функций или выполнять только их часть. В зависимости от их количества определяется универсальность оборудования.

Использование этого оборудования отличается простотой и не требует специальных навыков. Основная задача заключается в правильном подборе необходимой насадки и установке ее. После этого нажимается кнопка запуска, и аппарат приступает к выполнению функций в автоматическом режиме. Некоторые продукты требуют предварительной подготовки перед обработкой в приборе. По окончании работы процессор не требует выполнения сложных операций по уходу.

Виды

В зависимости от конструктивных особенностей кухонные процессоры подразделяются на два вида.

Процессоры- блендеры

Эти аппараты выполняются на базе блендера. В их комплект входит одна или две чаши, в которых предусмотрено отверстие для установки насадки. Такая конструкция имеет определенное сходство с ручным блендером.

Ручка блендера используется для размещения управления прибором. Такая модель характеризуется простотой конструкции, компактностью и невысокой стоимостью. Объем чаши и мощность такого процессора, как правило, небольшие.

Многофункциональные процессоры

Это оборудование премиум-класса, которое обладает высокой мощностью, оснащено разнообразными насадками, имеет объемную чашу или чаши и стильный дизайн. Такие приборы предназначены для использования на любой профессиональной кухне заведений общепита.

Количество чаш профессионального процессора может составлять 3-4 штук, а мощность оборудования позволяет достигать высоких показателей производительности. Одно такое устройство выполняет функции десятка кухонных приборов, в том числе и мясорубки.

www.kuhnin.ru

Кухонный процессор. Обзор популярных моделей

Время, когда на кухне находилось сразу несколько бытовых приборов для облегчения труда хозяйки, проходит. Их вытесняет кухонный процессор – универсальный помощник, способный выполнить все необходимые функции. Обладая компактными размерами, он не требует большого пространства, а потому органичен даже на маленькой кухне. Благодаря множеству разных насадок, полноценно заменяет миксер, блендер, терку, мясорубку и соковыжималку.

Ведущие производители бытовой электроники производят кухонные процессоры, отличающиеся мощностью, количеством скоростных режимов, функций и объемом чаши. Поэтому, выбирая конкретную модель для своей семьи, нужно ориентироваться на собственные вкусовые и количественные потребности.

Процессоры Bosh характеризуются как безопасные, надежные и простые в управлении. Во всех моделях предусмотрены самые востребованные функции – соковыжималка, блендер, мясорубка, терка и нарезка картофеля фри. Недорогие модели имеют 2 скоростных режима, пластиковую чашу, способную вместить до 1 кг теста, насадки-шинковки, насадки-терки. Bosh MUM86R1 — более дорогой агрегат, работает на 7 скоростных режимах и укомплектован большой чашей на 5,4 л (до 3,5 кг теста) и стеклянным блендером объемом 1,75 л.

Кухонный процессор Vitek – это модели необычного дизайна с интересными расцветками, которые могут вписаться в любой интерьер. Почти все они снабжены чашей объемом 2,2 л и блендером на 1,75 л. Работать с процессором Vitek удобно из-за большого количества (до 10) режимов.

Процессор или кухонный комбайн Moulinex максимально удобен и надежен в использовании. Модели этой компании постоянно совершенствуются в дизайне и технической составляющей.

Процессор Masterchef 8000 FP656GBE – это инновационный дизайн с применением красного лакированного металла и системы Direct Drive. В комплект входят: соковыжималка, тестомешалка, диск для драников, нож из нержавеющей стали, насадки для шинковки и терки, соковыжималка для цитрусовых.

Процессор Storelnn FP321F32 в современном светлом дизайне выполняет 22 функции, что выгодно отличает его от остальных.

Кухонный процессор Moulinex QA407G31 – новинка с чашей из нержавеющей стали объемом 4 литра и защитой от разбрызгивания, четырьмя насадками для мясорубки и приспособлениями для профессионального замешивания теста.

Процессоры Kitchen Aid универсальны и обладают широким ценовым диапазоном. Каждая модель предназначена для выполнения сложных функций. Ножи, входящие в комплект, могут нарезать даже такие деликатные продукты, как ягоды и сыры.

Кухонный процессор OURSSON KPO 600 HSD может претендовать на звание «мини-кухни». Этот прибор, помимо привычных стандартных функций, может колоть лед, молоть кофе и сахар, кипятить молоко и воду, жарить, тушить, парить и т. п. Особо ценное свойство – возможность выбора температуры приготовления пищи. Кроме основного кувшина, в котором производятся все операции, прибор снабжен съемной двухярусной пароваркой. Производители данного процессора предусмотрели даже его самоочистку. Для этого достаточно налить в него воду с каплей моющего средства и прокрутить на определенной скорости в течение 15 секунд.

fb.ru

Кухонный процессор

В помощь хозяйкам на кухне разработано большое количество мелкой бытовой техники: миксер, блендер, овощерезка, тестомешалка, мультиварка, хлебопечка, электромясорубка и другие. Конечно, пользоваться ими очень удобно, но при этом они порой занимают достаточно много места. Решить эту проблему можно покупкой многофункционального кухонного процессора. Что это такое и как им пользоваться расскажем в этой статье.

Функции кухонного процессора

Во время приготовления еды, продукты разными способами перерабатываются. Именно в этом и может заменить труд человека кухонный процессор, ведь он может:

Перемешивать. Очень удобно при приготовлении различных салатов, а, используя специальную насадку, можно даже замесить тесто.
Измельчать. Кофейные зерна превратить в порошок, сахар в пудру, а перец горошком или сушеные травы в ароматные приправы – все это возможно будет сделать нажатием одной кнопки.

Крошить. Твердые продукты, которые тяжело расколоть руками, такие как: лед, твердый черный шоколад или орехи.
Нарезать. Овощи и фрукты можно будет превратить в соломку, кольца и даже кубики.
Взбивать.
Выдавливать сок.

Для выполнения каждой из этих функций в кухонном процессоре имеются разные насадки. Самыми часто используемыми из них являются:

терка, обычно в комплекте имеется несколько видов;
нож для измельчения;
блендер;
венчик;
дисковый нож;
диск для вымешивания теста;
мельница;
соковыжималка.

Как пользоваться кухонным процессором?

Ничего сложного в этом нет. Сначала необходимо выбрать правильную насадку, которая сделает именно то, что вы хотите. Иногда стоит провести перед основной работой ознакомительный тест-драйв, то есть поработать каждой из них, и тогда будет понятно, что чем делать.

После того, как вы установили насадку, наполняете рабочую чашу продуктами, закрываете ее крышкой и нажимаете кнопку пуска. Производители советуют большие куски разделять на более мелкие, чтобы не перенапрягать двигатель устройства.

В приготовлении при помощи кухонного процессора есть некоторые свои секреты. Например: при перемалывании мяса, обязательно надо убрать все жилы, а при измельчении овощей, те, которые будут положены первыми, получатся более мелкого размера.

Еду сразу же после приготовления необходимо достать из рабочей чаши и все детали помыть. Также рекомендуется споласкивать их и перед использованием.

Как выбирать кухонный процессор?

Покупая кухонный процессор, очень важно обратить внимание на следующие параметры:

технические характеристики;
чаша для работы;
количество функций.

Расскажем более подробно о каждом из них.

Под основными характеристиками подразумеваются: уровень шума, класс энергосбережения, мощность и количество режимов работы. Следует понимать, что если в вашем устройстве большое количество насадок и различных функций, то и мощность его работы должна быть высокой, но при этом во время включения будет издаваться громкий звук. Практически все современные бытовые приборы имеют класс энергосбережения «А», что является наиболее экономичным.

Рабочая чаша должна быть изготовлена из очень прочного материала. Это может быть нержавейка, стекло или поликарбонат. Очень хорошо, когда рабочую емкость можно нагревать и охлаждать, тогда не надо будет переливать субстанцию в процессе приготовления.

Выбирать следует устройство с теми насадками, которыми вы будете пользоваться. Ведь лишние функции только прибавят стоимость вашему приобретению. Кухонные приборы с 1-2 насадками называются мини-процессорами.

Хорошей репутацией по соотношению качества, дизайна и стоимости пользуются кухонные комбайны фирм Oursson, Clatronic, Scarlett, Bosch, KitchenAid, Robot-Coupe.

womanadvice.ru

Кухонные процессоры: плюсы и минусы

Научный прогресс и стремительное развитие техники оказывают огромное влияние на внешний облик кухонного помещения. Всевозможные блендеры, миксеры, соковыжималки, мясорубки и прочие девайсы уже давно поселились на полках и в шкафах современной кухни. Естественно, все эти приборы существенно экономят время и облегчают процесс приготовления пищи, но удобно разместить их получается не всегда, да и многочисленные завалы бытовой техники приходятся не всем по вкусу. Именно здесь на помощь и приходит модернизированное устройство под названием кухонный процессор. Он один успешно заменяет большую часть приборов, а в совокупности занимает намного меньше места, что довольно важно, ведь даже в маленькой кухне для него найдется место.

Возможности процессора, его преимущества и недостатки

От обычного кухонного комбайна, который также сочетает в себе функции нескольких приборов, процессор отличается возможностью совершать одновременно два дела. Ко всему прочему, в конструкции устройства присутствует две насадки: куттер и овощерезка, позволяющие приготовить салат и параллельно заправку к нему. А сами возможности устройства можно назвать безграничными, он может как нарезать ингредиенты для салата, так и натереть различные овощи, приготовить мясной и рыбный фарш, перемолоть орехи и крупы, взбить сливки и многое другое.

Итак, в итоге среди основных преимуществ кухонного процессора можно выделить следующие пункты:

служит заменой различного рода кухонных устройств;
стильный и лаконичный дизайн большинства моделей, гармонично сочетающийся с любым интерьером кухни;
занимает намного меньше места, чем полный набор отдельных агрегатов;

экономия личного времени и сил.

Также стоит упомянуть и некоторые недостатки, касающиеся процессора:

для хранения данного девайса на кухне необходимо выделить отдельное место, т.к. размещение где-нибудь в шкафу считается довольно непродуктивным;
обязательная разборка конструкции и ее дальнейшее мытье после каждого использования;
к тому же не все чаши от устройства помещаются в посудомоечную машину, в результате чего не избежать очищения кухонного процессора вручную.

Учитывая все вышеперечисленные особенности кухонного процессора, можно сделать вывод, что преимущества его приобретения преобладают и более существенны, а вот некоторые нюансы довольно поправимы и вряд ли станут настоящими препятствиями во время эксплуатации.

www.hausdorf.ru

Кухонные процессоры | Полезная информация о бытовой технике

Маленькие помощники для вашей кухни

Сегодня, пожалуй, ни одна хозяйка не может представить свой быт без кухонного комбайна. А ведь подобная бытовая техника появилась всего полвека назад – первый комбайн произвел концерн Electrolux. С тех пор кухонные комбайны стали разнообразными и многофункциональными. Они помогают измельчать и перемешивать, резать и взбивать, рубить и выжимать сок.

Именно благодаря комбайнам современная кухня превратилась из места для рутинной работы в очаг истинного творчества. Кухонные процессоры берут на себя самый утомительный труд, оставляя женщине только приятную часть повседневной готовки. Они экономят время хозяйки и позволяют получать от процесса приготовления пищи настоящее удовольствие. Но производитель предлагает так много моделей. Как сориентироваться среди обилия кухонной техники?

На что ориентироваться при покупке комбайна

Покупая комбайн, нужно обязательно обратить внимание на скорость вращения его мотора. Подумайте, для чего вы будете использовать агрегат. От этого будет зависеть и нужная вам скорость вращения. Диапазон скоростей обычно колеблется в пределах 15-12 000 оборотов в минуту. Высокие показатели нужны для хорошего измельчения, более низкие скорости – для смешивания. Бывают модели с одной скоростью или несколькими, вплоть до четырех.

Еще один важный элемент кухонного процессора – его рабочая чаша. Она может быть сделана из стекла или пластика, а также из металла. Металлические чаши оптимальны для измельчения мяса. Стеклянные экологичны, но не особенно прочны. Пластиковые – универсальны. Лучше всего купить сразу с комбайном запасную чашу, на случай, если основная разобьется. Можно также приобрести несколько чаш для приготовления разных блюд. Например, если вы готовите мясной пирог, то в одной чаше сможете быстро замесить тесто, а в другой — измельчить мясо для начинки, не отвлекаясь на мытье чаши из-под теста.

Очень важный показатель – емкость рабочей чаши. Она бывает разной, причем рабочий объем – совсем не то же самое, что общий (последний меньше). При покупке посмотрите, сколько продуктов нужно минимально загружать в комбайн. Ведь многие модели комбайнов не рассчитаны на переработку небольших объемов.

Чем выше мощность комбайна, тем эффективнее он будет работать. Разработаны также оптимальные параметры сочетания мощности процессора с объемом его рабочей чаши. Это 300 Вт – 1,5 л или 400 Вт – 2 л, а также 700 Вт — 3 л.

Хороший комбайн должен быть компактным, чтобы не загромождать кухню. Но существуют различные модели. В одних аксессуары хранятся отдельно, их можно убрать, тогда сам комбайн займет меньше места. В других процессорах предусмотрены специальные встроенные отсеки для насадок. Такой комбайн более громоздок, зато не нужно искать нужные ножи – все под рукой. Выбирайте вариант, который устраивает вас.

Какие бывают насадки

Нож – с его помощью происходит измельчение и рубка, приготовление мелкого фарша, замешивание теста. Нож любого комбайна сделан из нержавеющей стали. Но в некоторых моделях он покрыт особым напылением – для большей прочности.

Дисковый нож – он похож на диск с прорезью по радиусу и предназначен для шинковки, а также нарезки продуктов ломтиками.

Нож-лезвие (чаще два лезвия) – крепится на пластмассовой основе. Этот нож режет продукты на кусочки, имеющие неправильную форму. Чем дольше или на более высокой скорости работает комбайн, тем мельче режутся продукты.

Диск-терка – нужен для того, чтобы натирать или шинковать продукты. Способен за минуту натереть килограмм овощей. Чем меньше диаметр отверстий терки, тем мельче будут кусочки. Время обработки также влияет на степень измельчения: чем дольше работает комбайн, тем сильнее он измельчает продукты.

Дисковый нож – предназначен для получения соломки. Подходит для заготовок картофеля-фри или овощной стружки в жульен.

Соковыжималка-центрифуга – с ее помощью можно получать сок из любых овощей и фруктов.

Соковыжималка для цитрусовых – как видно из названия, с ее помощью выжимают сок из цитрусовых. Получается обычно 0.8-1 литр сока в минуту.

Диск-эмульгатор-венчик – им взбивают сливки и соусы, смешивают жидкое тесто.

Чаша-блендер – в ней можно смешивать коктейли, жидкое тесто, любые жидкости, готовить детское питание. Ее объем обычно составляет 1,25-1,5 л.

Мультимиксер или мини-мясорубка – пригодится для измельчения маленьких порций. В ней можно измельчать любые продукты – орехи, лук, чеснок, зелень.

Тестомесильная насадка – бывает выполнена как крюк или лопаточка. С ее помощью перемешивается более густое тесто. Оно отваливается, когда становится перемешанным, и начинается перемешивание другой порции. В результате замес происходит однородно, а на стенках рабочей чаши не остается кусков теста.

Макси-пресс – нужен для получения пюре из вареных овощей или мягких фруктов без косточек. Под действием пресса выжимается сок, а гуща остается. Три ситечка-решетки различного калибра помогают получать пюре нужной густоты.

Насадка-мясорубка – она рубит мясо. К такой насадке можно дополнительно закупить разнообразные ножи и другие приспособления.

При выборе комбайна очень важно учитывать, какие насадки в нем имеются. Ведь именно от того, какие функции вам нужны, будет зависеть, модель с какой комплектацией вы купите. Однако помните, что почти все комбайны можно доукомплектовать на ваше усмотрение.

www.tn220.ru

Кухонный процессор REDMOND RFP-3903 — отзывы, фото

Каждая хозяйка мечтает о такой технике, которая будет не просто помогать ей в приготовлении пищи, но и вдохновлять её на эту порой непростую работу. Это происходит в том случае, когда кухонная техника буквально делает всё сама!

	Я хочу рассказать о технике для кухни — кухонном процессоре REDMOND RFP-3903. Его мне однажды подарила свекровь на 8 марта, и с того дня моя работа на кухне стала приносить удовольствие. Честно признаюсь, приготовление пищи для меня это именно работа. Готовить надо, так как есть семья, а полуфабрикаты и питание в кафе мы не приветствуем. С кухонным процессором готовка пошла в гору, стали получаться новые блюда, которые раньше не хотелось даже пробовать. Кухонный процессор REDMOND RFP-3903 – это многофункциональное устройство для приготовления пищи. Он совмещает в себе 7 полноценных кухонных приборов, таких как измельчитель, тёрки и шинковки для фруктов и овощей, блендер, миксер и мини-измельчитель.
	Измельчитель и мини-измельчитель у REDMOND RFP-3903 С помощью этих приборов легко, просто и быстро можно измельчить любые продукты, как твёрдые, так и мягкие. Например, для приготовления фруктового пюре понадобится измельчитель с большом ножом. Просто загружаем фрукты и нажимаем кнопку пуск. Ну, а если надо быстро сделать мясной фарш, то это не составит вам никакого труда! Для этого нужно взять измельчитель с большим ножом.
	Сколько раньше приходилось тратить сил и времени на приготовление фарша на котлеты со шпинатом – прокрутить мясо, порезать лук, размять булку… Теперь всю работу выполняет REDMOND RFP-3903, а я руковожу.
	Я часто измельчаю с помощью мини-измельчителя орехи для приготовления своего любимого печенья с грецкими орехами. Т ак же измельчаю сухофрукты для выпечки (смотрите рецепты выпечки с фото).
	Блендер Блендер служит для приготовления детского питания, супов-пюре, освежающих коктейлей. Он измельчает и равномерно смешивает все ингредиенты любого блюда. Блендер позволяет самостоятельно регулировать скорость измельчения. Чем твёрже продукты, тем больше скорость необходимо установить. Когда моя дочь была помладше, и мы с ней только начинали прикорм, блендер REDMOND стал для меня настоящим спасением. Легко и быстро я измельчала любые продукты, превращая их в полезное и вкусное пюре для своего ребёнка.
	Для приготовления кремов и муссов (банановый мусс с молоком), жидкого теста на блины (рецепты блинов с фото), пироги (рецепты пирогов с фото) и оладьи, я пользуюсь миксером. Он снабжён высокой чашей, что позволяет аккуратно замешивать тесто без брызг, делая его пышным, а блюдо объёмным.
	Мини-комбайн REDMOND представляет собой устройство для шинковки и тёрки овощей и фруктов для салатов (рецепты салатов с фото) и даже супов (рецепты супов с фото).
	Если у вас большая семья или часто собираются большие компании друзей, мини-комбайн сослужит вам хорошую службу. Больше не надо стоять у стола и резать каждую картофелину, морковь и яйца.
	Салат Оливье с колбасой или любой другой будет готов уже через несколько минут, а у вас сохранятся силы и настроение для праздника! Шинковка будет произведена настолько искусно и фигурно, что приятно удивит и обрадует вас и ваших близких.