Простой рецепт макаруны: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Макаруны в домашних условиях — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 ст.		1 ст.
	5 ст. л.		3 шт.
	1 ст. л.

Описание рецепта — Макаруны в домашних условиях:

Сейчас стали популярны макаруны , думаю большинство знает что это очень вкусный , сладкий десерт . Но в магазинах они дорого стоят , тем более их не везде можно встретить , я же вам предлагаю приготовить макаруны в домашних условиях .

Макаруны в домашних условиях: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 35,65 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

433

килокалории

Шаг 1:

	2 ст.
	1 ст.
	5 ст. л.
	3 шт.
	1 ст. л.

Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте на бумаге круги диаметром 2,5 см каждый, оставляя между ними расстояние 2—4 см.Смешайте пудру и миндальную муку. Несколько раз просейте их через сито.Взбейте белки на средней скорости миксера в чистой сухой миске до получения воздушных пузырьков на поверхности. Постепенно добавьте тонкой струйкой сахар, ванильный экстракт и увеличьте скорость миксера. Сахар должен полностью раствориться.Аккуратно смешайте с помощью силиконовой лопатки белковую смесь с мучной. Смесь должна быть однородной, но не совсем жидкой. Мешайте лопаткой массу в одну сторону, а миску поворачивайте в другую. В идеале должно получиться тесто, которое ленточкой стекает с лопатки.Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите его на противень в заготовленные кружки. Выдавливать тесто нужно плавно, а последним резким движением необходимо «срезать» его в сторону и оставить небольшой хвостик.Когда все кружки будут заполнены тестом, поднимите противень и постучите им несколько раз по столу, чтобы тесто приняло равномерную форму и «хвостики» ушли. Оставьте противень с тестом при комнатной температуре на 15—20 минут. Коснитесь поверхности будущего печенья: если тесто прилипло к пальцу, то оставьте его ещё на 10 минут.Выпекайте тесто при температуре 150 градусов в течение 14 минут. В зависимости от вашей духовки время может быть чуть больше или чуть меньше.Дайте остыть готовым макарунам, а затем снимите их с противня.

Макаронс на пшеничной муке, пошаговый рецепт с фото

Макарон – французский десерт (не путать с макарун – американским десертом), изумительный по своему вкусу и внешнему виду. Воздушную юбочку, образующуюся на донышке печенья, мечтает увидеть любой начинающий кондитер, и с трепетом ожидает результат своего труда. К сожалению, приготовить макарон даже из миндальной муки, по оригинальному рецепту, бывает катастрофически сложно. Важно учитывать десятки нюансов и все их соблюсти, в желании достичь успеха. Поэтому, чтобы сэкономить на бесчисленных попытках, кулинары придумали альтернативу: миндальную муку заменяют на молотый арахис, фундук и даже семена подсолнечника. Мы же пойдем более простым путем – приготовим десерт на основе обычной пшеничной муки. Что поразительно – у меня они получились с первой попытки. Надеюсь, что и вы достигните успеха, сразу же. Готовый десерт получается очень хрупким, но приятным и нежным внутри, а начинка придает ему уникальный вкус. Из-за неоригинального состава, такое печенье можно использовать для более бюджетного декора торта, для фуд-фото, да и просто уплетать за обе щеки.

Ингредиенты:

Для макарон:

яичный белок – 70 грамм.
сахарная пудра – 110 грамм.
сахар – 45 грамм.
пшеничная мука – 70 грамм.
лимонная кислота – щепотка.
пищевой краситель (сухой или гелевый).

Для начинки:

шоколад – 70 грамм.
сливки – 35 мл.
сливочное масло – 20 грамм.
краситель пищевой (сухой или гелевый).

Общее время приготовления: 2 часа.

Как приготовить макаронс на пшеничной муке:

1. Все ингредиенты взвешиваем весами! На глаз, наощупь, по запаху– не получится. Подготовиться к приготовлению макарон нужно заранее. Яйца достать из холодильника за сутки, либо просто подержать их в теплой воде 15 минут (не в кипяченой!), а затем протереть насухо. Используем только 70 грамм белков (белки двух яиц, в моем случае) и взбиваем их с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. Я взбивала на 5ой скорости из 6 имеющихся. Ушло около 5 минут. Взбиваем до устойчивых пиков и без фанатизма.

2. Сахарную пудру просеиваем вместе с мукой. Снова, взвешиваем все очень тщательно. Для своего успокоения, я просеяла сухие ингредиенты дважды. Если у вас сухой краситель – добавляйте его сейчас. Как только все будет готово – занимаемся макронажем: перемешиваем белковую массу с сухими ингредиентами (для тех, кто использует гелевый краситель: «Настал ваш час! Добавляйте»). Перемешиваем тщательно, против часовой стрелки и лучше всего силиконовой лопаткой. Также, без фанатизма, без интенсивности, без миксера.

3. Готовая масса должна стекать с лопатки толстой непрерывной нитью. Как на фото.

4. Всю массу помещаем в кондитерский мешок, затем отсаживаем на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым ковриком. Как поведет себя десерт на пергаменте, фольге или не застеленном противне – не знаю. И не рискнула бы узнать. Но лучше всего использовать тефлоновый коврик, он менее капризный.

Отсаживаем на приличном расстоянии, т.к. печенье увеличивается.

Если видите пузырьки – можно полопать и бамбуковой палочкой, но очень быстро. Затем, противнем слегка постукиваем по столу, чтобы печенье немного расползлось и с него пропали очевидные изъяны: дырочки и хвостики. Оставляем на час.

5. Через 50 минут включаем духовку и разогреваем до 130 градусов. Еще через 10 минут трогаем шляпки печенья – масса не должна липнуть к рукам. Если все так – отправляем печенье на 18 минут. Лучше поставить таймер. Используем режим «верх-низ». Не «конвекция», не «сушка» и не «верх» и «низ» по-отдельности. С противня печенье убираем только тогда, когда оно полностью остынет.

Итак, хозяюшки с газовой духовкой! Информация для вас. Честно скажу, не готовила в ней макаронс. Но поговаривают, что духовку нужно разогреть до максимальной температуры, затем отключить и уже в выключенной духовке держать печенье 20 минут. И вообще, рекомендую массу поделить на 2 части, разложить на 2 противня, в качестве эксперимента – и уже методом проб и ошибок понять, чего хочет от ваш ваша духовая печь. У нас разная техника и каждая, капризная по-своему.

6. Готовим крем: сливки нагреваем (не кипятим) и добавляем к ним шоколад. Однородную массу полностью остужаем в холодильнике, затем слегка пробиваем миксером и добавляем сливочное масло. По желанию и краситель.

7. Готовым кремом промазываем десерт и находим для каждого, свою половинку, по размеру. Печенье советуют хранить в контейнере, в холодильнике. Но у нас оно долго не хранится даже на столе. И кстати, в холодильнике, без контейнера, печенье станет очень мокрым.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Юлия.

Другие рецепты с сайта:

Простой рецепт пирожных макарунов из пшеничной муки

В первый день весны хочется чего-то яркого, праздничного, вкусного и вместе с тем легкого, как свежий ветерок. А что может лучше французского десерта под названием макаруны? Это маленькие круглые пирожные со сливочным кремом, которые продаются во многих кондитерских магазинах. Выпекают их из миндальной муки, но сегодня я хочу предложить более простой рецепт, доступный каждой хозяйке, то есть макаруны из обычной муки. Вкус такого десерта будет немного отличаться от настоящего французского, но наверняка понравится всем любителям сладкого.

Рецепт макарунов из обычной муки

Для приготовления десерта понадобятся следующие продукты:

пшеничная мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
сахарная пудра – 80 г;
черный шоколад – 100 г;
жирные сливки – 100 мл;
пищевой краситель, если хочется цветных пирожных.

Для начала следует приготовить классическую начинку для макарун – шоколадный ганаш, хотя можно обойтись без нее и склеить пирожные джемом, вареньем или любым кремом. Шоколад разломать на куски, залить подогретыми сливками, хорошо вымешать до полного растворения кусочков и отправить в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.

Муку и пудру хорошо просеять, после чего отмерить необходимое количество продуктов (рекомендуется воспользоваться кухонными весами), тщательно перемешать. Яйца разделить на белки и желтки так, чтобы в белках не было ни одной капли желтка, добавить в массу краситель и взбить до плотных устойчивых пиков, сначала на небольших оборотах миксера, постепенно двигаясь к максимальной. Аккуратно соединить сухие ингредиенты с белками – должно получиться достаточно густое тесто.

Используя кондитерский мешок, выдавить на противень круглые пирожные на расстоянии не менее 3-х см друг от друга. Оставить их на открытом воздухе, чтобы они немного «заветрились» – при легком прикосновении к поверхности на пальце не должно оставаться следов. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут, дать остыть и склеить кремом по две штуки.

Пирожное макарон с тремя начинками рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яичный белок 6 штук

Молотый миндаль 250 г

Сахарная пудра 400 г

Сливочное масло 240 г

Ваниль 1 чайная ложка

Сливки 1 столовая ложка

Какао 1 г

Соль щепотка

Молотые фисташки 1 г

Клубничное варенье 1 чайная ложка

Пищевой краситель 1 г

Лимонная цедра 1 чайная ложка

Простой рецепт «правильных» макарунов на официальном сайте производителя krona.ru

Испечь макаруны (миндальное печенье) легко, но только тогда, когда ты знаком с их основными секретами. Хрустящий десерт обладает довольно капризным нравом и не прощает ошибок. Давайте рассмотрим, какие нюансы нужно учесть, чтобы избежать «проблем новичка» и получить превосходные, тающие во рту воздушные пирожные.

KRONA охотно поделится с вами тайнами приготовления. Наш рецепт не похож на прочие: мы дадим несколько замечательных советов, которых нет в базовых вариантах. Один раз попробовав и достигнув успеха, вы приобретете уверенность в собственных силах и отточите свои кулинарные навыки.

Если у вас возникнут сложности с использованием кондитерского мешка, можно вырезать трафарет из непроницаемой для жира бумаги или приобрести силиконовый коврик.

Какие ингредиенты вам понадобятся:

Для теста:

— 100 г молотого миндального ореха

— 100 г сахарной пудры

— два белка

— соль на кончике ножа

— 55 г измельченного в кофемолке сахара

Для начинки:

— 150 г несоленого сливочного масла

— 75 г сахарной пудры

Готовим макаруны

Главное при сотворении миндального печенья — это низкая температура, оптимальным будет выставление духовки на 140°С. Чуть переборщить — и десерт пригорит, а если недодать жару — плохо пропечется. Про вентилятор (конвекцию) лучше вовсе забыть: с ним будет просто неплохой результат, а без него — исключительно хороший. Лучше всего подойдет режим верхнего и нижнего нагрева , которым оснащены все модели электрических духовых шкафов KRONA.

1. Пропустите размолотый миндаль и сахарную пудру сквозь сито в большой таз. Не прошедшие строгий отбор кусочки измельчите и просейте еще раз;

2. Взбейте яичные белки с солью до воздушной пены. Постепенно добавляя измельчённый сахар, не прекращайте взбивать, и скоро сладкая жидкость превратится в блестящую однородную субстанцию. При переворачивании посуды она не должна стекать. Соедините безе со смесью сахара и миндаля, подготовленной ранее. Заготовка потеряет легкость, станет рыхлой, и это правильно;

3. Возьмите кондитерский мешочек (диаметр носика один сантиметр). Наполните его полученной массой и выдавите ее в круглые формочки (или используйте сделанный вручную трафарет для создания будущих макарунов на противне). Действуйте аккуратно, не торопитесь, тогда в слоях не будет пустот;

4. Простучите противень снизу, чтобы лопнули пузырьки воздуха и тесто легло идеально. После этого подержите печенья на открытом воздухе 20-25 минут. За это время их поверхность станет гладкой и приобретёт шелковистый блеск;

5. Отправьте противень в предварительно разогретый духовой шкаф и оставьте его там на 7-8 минут. Теперь откройте дверцу, чтобы вышел образовавшийся пар, а затем выпекайте еще 7-8 минут. Печенья должны затвердеть и приподняться;

6. Выньте силиконовую форму или противень и поставьте на решётку для охлаждения. Не пытайтесь извлечь заготовки, пока они не остынут, а то нежное тесто раскрошится.

Займемся начинкой

1. Взбейте масло до консистенции густой сметаны, в самом конце всыпьте в него сахарную пудру. Как раз сейчас можно добавить ароматизаторы. Какие? Об этом чуть позже;

2. Выложите на ровную сторону половинки печенья немного крема, накройте ее другой половинкой и слегка покрутите их в противоположные стороны для слипания. Проделайте то же самое с остальными заготовками.

Если убрать готовое миндальное печенье в холодильник на сутки, его вкус станет ещё насыщеннее.

Как сделать цветные макаруны

В этом случае следует взять на вооружение пастообразные, а не обычные пищевые красители.

Вкус разноцветного печенья

С розовым десертом ассоциируются, конечно, клубника, земляника и малина, а для пикантности можно положить в крем щепотку ванили.

Зелёному лучше всего придать фисташковый вкус, нелишними будут кокосовая стружка и лимонная цедра.

Черника незаменима для фиолетовых изделий, ваниль — для сливочно-кремовых, лимон — для желтых.

Пищевая ценность

Содержание белков — 5 г, углеводов — 23 г, жиров — 16 г, в том числе:

ненасыщенных жиров — 7 г;
насыщенных жиров — 7 г.

Диетические волокна — 1 г.

Холестерин — 27 мг.

Натрий — 61 мг.

Энергетическая ценность порции 251 ккал.

Готовьте с удовольствием вместе с техникой KRONA!

Выпекаем макаруны: самый простой рецепт

Тонкости приготовления

Состав макарун невероятно прост: яичные белки, миндальная мука и сахар. Но вот приготовление этого французского десерта требует определенной сноровки, внимания и точнейшего соблюдения рецептуры. Поэтому прежде чем приступать к этому делу, вооружись кухонными весами.

Что еще важно? Температурный режим, при котором ты будешь выпекать макаруны. Строго соблюдай его, не полагаясь на удачу. Ну и, конечно, качество сырья. Яйца должны быть свежайшими, а миндальная мука очень мелкой. Ты можешь сделать ее и самостоятельно: измельчи миндаль в блендере и просей через частое сито. Все готово? Можно приступать к делу!

Классические макаруны

На 24 шт.:

100 г миндальной муки
145 г сахарной пудры
170 г сахара
110 г яичных белков

Приготовление:

Миндальную муку просеять с пудрой. Из 50 мл воды и 150 г сахара сварить сироп. Белки разделить пополам. Первую часть влить в смесь муки и пудры и перемешать. Вторую взбить с оставшимся сахаром в пену. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп.

Обе массы соединить, переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень, выстланный пергаментом, в виде кружков диаметром 4 см. Оставить на 1 ч, затем выпекать 12 мин при 150°. Дать остыть и склеить заготовки кремом.

Панакота: самый простой рецепт

Фисташковые макаруны

На 30 шт.:

40 г очищенных фисташек
60 г миндальной муки
145 г сахарной пудры
170 г сахара
110 г белков
зеленый пищевой краситель

Приготовление:

Фисташки смолоть, смешать с миндальной мукой и просеять с пудрой. Из 50 мл воды и 150 г сахара сварить сироп. Белки разделить пополам. Первую часть влить в смесь муки и пудры, перемешать. Вторую взбить с оставшимся сахаром в пену. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп. Подмешать краситель.
Переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень, выстланный пергаментом. Оставить на 1 ч, затем выпекать 12 мин при 150°. Дать остыть и склеить попарно любым кремом.

Макаруны с шоколадным соусом

На 12 шт.:

тесто для макарун (см. основной рецепт)
200 мл жирных сливок
1 ч. л. ванильного сахара
110 г тертого белого шоколада
15 г меда
150 г сахара

Приготовление:

Испечь макаруны. Для крема 100 г сливок вскипятить с ванильным сахаром. Перемешать с шоколадом. Хорошо остудить и взбить.

Для соуса оставшиеся сливки с медом и сахаром варить 5 мин. Макаруны попарно склеить кремом и полить соусом.

Крем-брюле под корочкой

Советы

Подкрашивать следует уже приготовленное тесто (чаще всего для этого используют пищевые красители). Делай это быстрыми уверенными движениями снизу вверх. Выпусти тесто на противень, выстланный пергаментом, из кондитерского мешка. Слегка постучи противнем об стол, чтобы разровнять тесто. Оставь на 30 мин. Осторожно дотронься пальцем до поверхности изделий. Если на ней образовалась тонкая корочка, заготовки вполне готовы для выпекания.

6 идеальных рецептов «зимних» десертов

Печенье Макаруны по пошаговому рецепту 🍪 с фото

Кухонная техника и утварь:

холодильник;
кухонная духовка;
противень для выпекания;
прихватка;
силиконовая лопатка;
среднее сито;
весы кухонные;
2 миски глубокие;
нож;
пергаментная бумага;
глубокая тарелка;
3 мешка кондитерских;
насадка для крема;
миксер;
блендер;
стакан;
небольшой сотейник;
плита;
2 небольшие миски;
ложка;
блюдо для подачи.

Ингредиенты

Название	Количество
миндальная мука	100 г
сахарная пудра	160 г
сахар	90 г
белки куриных яиц	70 г
лимонная кислота	щепотка
паста нутелла	30 г
темный шоколад	30 г
сливки 35%	50 мл
сливочное масло	60 г
черника	50 г
соль	щепотка
пищевой краситель	щепотка

Важно! Этот рецепт требует точности всех пропорций ингредиентов, поэтому в работе лучше пользоваться кухонными весами.

Пошаговое приготовление

Подготовка сырья и ингредиентов

На весы поставить миску, обнулить и просеять в нее через среднее сито миндальную муку. Вам необходимо 100 г именно просеянной муки. Это нужно делать для того, чтобы не попали крупные частички орехов, которые могут повлиять на текстуру теста. Даже в муке очень мелкого помола может отсеиваться до 10% ореховых крошек.
Сахарную пудру также лучше просеять, чтобы не попадались комочки. 100 г пудры добавить в миску к миндальной муке.
Смесь хорошо перемешать и повторно просеять. Миску с пудрой и мукой пока отставить в сторону.
Заранее, чтобы потом не отвлекаться, приготовить мешок с насадкой. Для отсадки макарун используют насадки с круглым отверстием (8-12 мм). Если нет насадки, нужно просто обрезать носик мешка. Кондитерский мешок с насадкой внутри запихнуть в большой стакан и обернуть им горлышко. Получается такая как бы воронка, в нее очень удобно накладывать тесто, кремы и прочие наполнители.
Для рецепта нужно 70 г белка, обычно это 2 больших или 3 средних яйца. Заранее их достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры, помыть и просушить. В чистую, сухую чашку аккуратно отделить белки от желтков. Отвесить ровно 70 г в глубокую миску для взбивания, пропорции очень важны.
Важно! Чтобы белки хорошо взбились, нужно учесть некоторые правила: не допускается попадание воды, жира, желтка в белок; белки не должны быть охлажденными. При комнатной температуре белок становится вязкий, взбивается медленнее, но лучше насыщается кислородом.

Взбивание и замес теста

На низкой скорости миксера взбивать белки до небольшой пены. Для стабилизации белка добавить щепотку лимонной кислоты и, продолжая взбивать, увеличить скорость взбивания до средней.
Взбить до легких пиков.
Продолжая взбивание, тонкой струйкой всыпать 90 г сахарного песка и щепотку пищевого красителя. Красители лучше использовать сухие, потому что излишняя жидкость может повлиять на структуру белка.
Взбивать до твердых пиков, масса должна быть плотной и крепкой. И тогда можно меренгу вмешивать в смесь муки и пудры, приготовленную заранее.
Лопаточкой внести частями меренгу в муку и аккуратно вымешивать (движениями снизу вверх) до однородного состояния. Вымешивать постепенно и долго, пока тесто не начнет становиться глянцевым и более жидким.
Как только тесто медленно начинает стекать с лопатки густой лентой – получите нужную текстуру. Этот момент крайне важен: если смесь будет не совсем домешанная и густовата – макаруны в духовке могут некрасиво потрескаться, а если перебита и жидковата – не поднимутся, и не образуются характерные юбочки.

Формирование

Полученное тесто поместить в приготовленный заранее кондитерский мешок.
Пекарский противень застелить листом пергамента и отсадить из мешка одинаковые, размером 2-3 см кружочки. Желательно в шахматном порядке. Это нужно для лучшего равномерного нагревания макарунов во время выпекания.
Чтобы избавиться от пузырьков воздуха в кругляшках, необходимо противень пару раз стукнуть об стол. Для появления знаменитой юбочки у макарун их необходимо оставить в покое минут 30-40, чтобы они немного обсохли.

Выпекание

Пока макаруны сушатся, включите духовку на 140°С, простой обогрев сверху и снизу, без всяких вентиляторов и прочих опций. Выпекать на средней полке духовки. На таймере выставите время. Обычно на выпечку уходит от 12 до 18 минут.
Примерно на 3-5 минуте начнут появляться юбочки. Это первый признак того, что весь предыдущий процесс был правильно сделан.
Примерно через минуту, когда все юбочки вырастут, рекомендуют приоткрыть духовку и выпустить лишнюю влагу.
На двенадцатой минуте выпекания можно проверить готовность макарун. Как только подошва будет легко отходить от бумаги, а сама крышечка не будет проседать при надавливании – печенье готово.
Вынуть из духовки противень и сразу снять с него пергамент с макарунами. На горячем листе тоненькие печеньки могут пересушиться.

Шоколадный ганаш с нутеллой

Сливки (50 мл) вылить в сотейник и разогреть на плите.
Темный шоколад (30 г) измельчить ножом в мелкую крошку и пересыпать в небольшую миску.
Сюда же добавить 30 г нутеллы.
Горячими сливками залить смесь шоколада и пасты, быстро все перемешать.
Шоколад распустится во время перемешивания, и масса станет однородной. Приготовленный ганаш оставить остужаться.
Холодный ганаш поместить в кондитерский мешок и оставить в холодильнике до загустения.

Сливочный крем с черникой

Чернику (50 г) измельчить блендером до состояния пюре.
Мягкое сливочное масло (60 г) взбить миксером с сахарной пудрой (60 г) до пышной массы.
Потихоньку, не прекращая взбивания, влить пюре черники и щепотку соли.
Взбивать до пышного состояния.
Готовый крем поместить в кондитерский мешок.

Наполнение начинкой

Когда половинки для макарунов остынут, можно соединять печенье попарно. Из кондитерского мешка отсадить крем или ганаш на одну половинку печенья и накрыть другой.
Все наполненные начинкой макаруны поместить в контейнер и убрать в холодильник до следующего дня.
За ночь корочка печенья пропитается ганашем или кремом и лучше передаст его вкус.

Незадолго до подачи макаруны достать с холодильника и аккуратно разложить на блюде необычным изгибом.

Видеорецепт

Данный ролик поможет вам проследить за приготовлением макарунов в домашних условиях. Вы увидите все стадии изготовления этого печенья в динамике.

Теперь вы достаточно подробно увидели процесс изготовления этих брендовых печений. Пробуйте, экспериментируйте, творите на своей кухне. У вас все обязательно получится. А результатами похвастайтесь в комментариях.

Другие рецепты печенья

Как сделать миндальное печенье?

[post_category before = «» sep = «&»]

Эти простые миндальные печенья — один из моих самых популярных рецептов печенья за все время. Любители кокоса мечтают, чтобы это вкусное печенье приготовилось всего за пять ингредиентов и около 35 минут. Во время праздников я часто ловлю себя на том, что делаю этот рецепт кокосового макаруна несколько раз, одной партии просто недостаточно. Вы даже можете проявить творческий подход и окунуть их в шоколад или превратить в печенье «Птичье гнездо» на Пасху!

Кокосовое миндальное печенье

Кокос — один из тех ингредиентов, которые люди, кажется, любят или ненавидят, без какой-либо золотой середины.Если вы любите кокосовый орех, прикрепите этот рецепт прямо сейчас и сохраните его!

Раньше я всегда готовил кокосовое миндальное печенье всего из двух ингредиентов: тертого кокоса и сгущенного молока. Хотя эти два ингредиента миндального печенья всегда были хорошими, по правде говоря, они не были хорошими.

В прошлом году, находясь в отпуске, я попробовал удивительные миндальное печенье в пекарне French Corner Bakery в Камбрии, Калифорния.

Это было все, что я хочу от макарун. Идеально жевательный, сытный, но в то же время нежный и совершенно восхитительный.Как только мы вернулись в Феникс, я решил воссоздать эти невероятные миндальные печенья.

Macaroons против Macarons

Вам может быть интересно, в чем разница между макаронами и макаронами. Существует довольно много путаницы относительно макарон и макарон.

Печенье, которым я делюсь сегодня, — это МАКАРОНОВ , вкусное кокосовое печенье. Макаруны сделаны из кокоса.

Что такое MACARON , спросите вы? Macarons — это красочное и нежное печенье в стиле сэндвич, приготовленное из миндальной муки.Хотя у них похожие имена, это очень разные файлы cookie. Если вы ищете восхитительные маленькие макароны, я бы порекомендовал этот отличный рецепт макарон от Pretty Kitchen.

Как приготовить кокосовое миндальное печенье

Макаруны, которые я ел в Камбрии, были легче моих. Трудно описать невероятную текстуру или божественный вкус. В качестве бонуса они не были такими липкими и слишком жевательными, как кокосовое миндальное печенье, которое я готовил.

Судя по реакции моих друзей и семьи во время праздников, я могу сказать, что мой отдых с миндальным печеньем удался.Все назвали это печенье лучшим из наших праздничных десертов и угощений.

Хотя они на вкус намного лучше, чем мой предыдущий рецепт макарун, на самом деле они не так уж трудны. Ингредиенты в этом рецепте простые и очень быстро собираются.

Ингредиенты для макарон

Ингредиенты для макарон очень простые. Вам понадобятся следующие предметы:

Кокос с сахаром
Сгущенное молоко
Яичные белки
Ваниль
Соль

Самая большая разница между этим рецептом и моей предыдущей версией — это добавление яичных белков.Хотя многие люди всегда так поступали, я этого не делал. Позвольте мне сказать вам, что взбивание и добавление этих яичных белков меняют правила игры, когда дело доходит до конечного результата.

Этот рецепт также очень незначительно сокращает количество сгущенного молока с сахаром.

Хотя объединить всю банку сгущенного молока с сахаром целиком со всем пакетом подслащенного кокоса несложно, небольшое сокращение сгущенного молока дает приятные результаты. Если вы когда-либо делали макаруны, которые были жидкими и сочились по всему противню, этот рецепт станет для вас большим изменением.

Включив яичные белки и сократив количество сгущенного молока с сахаром, полученное печенье выходит на новый уровень.

Миндальное печенье без глютена

Хорошие новости, они не содержат глютен! Однако, если вам нужны миндальные печенья без глютена, обязательно проверьте каждый ингредиент. У разных брендов разные производственные процессы, поэтому всегда подтверждайте, что ваши ингредиенты могут не содержать или не содержать глютен.

Другие отличные рецепты, которые стоит попробовать

Если вы любите это печенье так же сильно, как и я, у меня есть несколько забавных поворотов в рецепте, которые вы можете попробовать.Любители шоколада захотят попробовать Chocolate Dipped версии из них. Печенье «Птичье гнездо» — праздничная версия, идеально подходящая для весны и Пасхи.

Простые кокосовые макароны

Вкусные и легкие кокосовые макароны легкие и наполненные ароматом. Этот рецепт миндального печенья — отличное весеннее или пасхальное печенье.

Распечатать Показатель Сохранить Сохранено!
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: кокос, печенье
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 24 печенья
калорий: 116 ккал
Автор: Кристи Джонстон
Ингредиенты
1 пакетик подслащенных кокосовых хлопьев на 14 унций это чуть больше 5 и 1/2 чашки кокоса
1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций вы оставите около 2 столовых ложек в банке
1 чайную ложку ванильного экстракта
2 яичных белка
1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов F.
Смешайте * почти * всю банку сгущенного молока с сахаром (оставьте около 2 столовых ложек в банке) с кокосом. Перемешайте. Добавьте ваниль и перемешайте. Отложите в сторону.
Затем в отдельной миске смешайте яичные белки и соль и взбейте до образования мягких пиков.
Осторожно смешайте яичные белки с кокосовой смесью.
Затем вылейте смесь ложкой или ложкой примерно две столовые ложки на противни, покрытые пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
Наконец, запекайте примерно 25 минут или до тех пор, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки, затем сразу же снимите печенье с противня и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Примечания
Вам не нужно специально отмерять сгущенное молоко с сахаром, просто вылейте его большую часть в свою миску, оставив примерно 2 TBSP в банке. Обязательно используйте силиконовый коврик для выпечки (настоятельно рекомендуется) или, если у вас нет силиконовых ковриков, используйте пергаментную бумагу (с антипригарным кулинарным спреем) — сгущенное молоко делает их довольно липкими! Убирайте печенье с противней сразу после того, как оно выйдет из духовки.Хранить в закрытом виде, лучше всего есть в течение 3-4 дней.
Питание
Калорий: 116 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 120 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 30 МЕ | Кальций: 49 мг | Железо: 0,3 мг
Easy Macaroon (Macaron) Рецепт — Как приготовить французское миндальное печенье за несколько простых шагов!
Настойчивость терпит неудачу 19 раз и 20 раз уступает.
— Джули Эндрюс
Когда мне было четыре года, мама записала меня на уроки плавания в местной YMCA.В моем классе было около десяти детей, и мы изучали плавание и базовые движения (ну да, я хорошо помню этот ужасный опыт). Я помню, как другие дети умели плавать ровно настолько, чтобы обойти бассейн, и, как я ни старался, мои ноги не могли оставаться на ногах, чтобы позволить мне плавать. В попытке вписаться, я помню, как шел по дну мелкого бассейна и двигал руками в поглаживаниях, как будто плыл, как и все остальные. В конце урока мама отвела меня к машине, и я всю дорогу домой плакал. Кий для скрипки.
Как бы мне ни не хотелось возвращаться в другой класс, моя милая мама поощряла меня попробовать еще раз. Излишне говорить, что настойчивость окупилась, и вскоре я превратился в рыбу.
Время от времени пропускать цель — это просто часть жизни. Неважно, четыре вам или восемьдесят четыре, никогда не бывает хорошо, когда вы не оправдываете ожиданий, и никогда не бывает легко пройти через вызов и попробовать еще раз. Вот в чем дело….
–
Как родитель, я хочу, чтобы мои дети узнали, что терпеть неудачу — это нормально, но вы должны снова подняться и принять вызов.Я бы предпочел, чтобы они сначала научились справляться с поражением здесь, на кухне, чтобы они были готовы, когда неизбежная возможность проявить стойкость появится в «реальном мире».
–
Эта неделя была прекрасной возможностью попрактиковаться в настойчивости. Мы с детьми взяли на себя задачу испечь домашние макароны, и первая партия оказалась провальной. Чтобы приготовить тесто, потребовалось время, поэтому идея начать все сначала была устрашающей. Однако мы не сдались … Мы очистили наши запасы, сделали перерыв и снова взялись за дело.После того, как мы немного изменили наш рецепт, второй раз прошел с огромным успехом. Макаруны были такими вкусными, и теперь мы совершенно уверены, что будем печь их снова в будущем. Счет!
После того, как я испек нашу звездную вторую партию макарон, я знала, что дети не откажутся от какой-то новообретенной философии настойчивости. Им просто понравился вкус макарон. Однако я могу только надеяться, что, когда мои дети станут старше и что-то пойдет не так, они будут уверены, что если они не сдадутся и продолжат попытки, все может пойти лучше, чем ожидалось.
Если вы когда-либо хотели попробовать испечь Святой Грааль французской кондитерской, но были немного напуганы, НЕ БЫТЬ. Хватай детей, завязывай фартуки и ИДИ ИСПЕЧИ ЭТИ МАКАРОНЫ! Воспользовавшись этим рецептом и нашими простыми советами, вы сможете в кратчайшие сроки приготовить макароны, достойные Pinterest … А если первая партия не подходит, просто попробуйте еще раз. Обещаю, ваша настойчивость окупится!
* Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся наши рецепты макарон из коробки, и вы влюбитесь в наш рецепт поп-макарон!
Макароны
Автор: Pie Crust и Pixie Dust: Эмили Мингледорфф
Состав
1 чашка кондитерский сахар
2 яичные белки
3/4 чашка Миндальная мука
1/4 чашка гранулированый сахар
пищевой краситель
Инструкции
Примечание. Мы использовали этот макаронный набор, и он очень сильно изменился.Смена правил игры, вы все.
Разогреть духовку до 300 градусов
В большой миске:
Просейте в миску 1 стакан кондитерского сахара.
Просейте 3/4 стакана миндальной муки в ту же большую миску.
Осторожно взбейте и отставьте.
В миксере:
Вылейте два яичных белка комнатной температуры в чашу миксера.
Добавьте 1/4 стакана сахарного песка (понемногу).
Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет консистенции крема для бритья. Возможно, вы захотите переключиться на насадку для весла, если у вас не получается такая великолепная хлесткость.
Добавьте пищевой краситель по вашему выбору и взбивайте, пока не получите жесткие пики.
С помощью силиконового или пластикового шпателя, подобного этому, сложите сухие ингредиенты из большой миски в миксер со смесью яичного белка «крем для бритья».
Продолжайте складывать, пока смесь не начнет медленно капать и не опустится обратно в чашу, когда ее поднимают лопаткой.
Подготовка к выпечке:
Разлейте тесто в кондитерские пакеты (в комплекте идут отличные пакеты и наконечники). Нанесите на силиконовый коврик для выпечки из набора для макарон.
Поместив макароны в круглые формы, постучите сковородой по прилавку, чтобы избавиться от пузырьков воздуха внутри теста.
Выпекать 15-18 минут.
Дайте остыть перед переливанием и наполнением. Вы можете использовать любую начинку по своему желанию. Дети на вашей кухне очень помогают придумывать креативные идеи начинки, включая взбитые сливки, ганаш, Nutella, Marshmallow Puff и многое другое.Не забывайте о брызгах! К приготовлению макарон не стоит относиться слишком серьезно, так что НАСЛАЖДАЙТЕСЬ, ! 🙂
1. | 2. | 3. | 4.
5. | 6. | 7. | 8.
Yum
Легкий рецепт печенья Macaroon — {French Macarons} Slick Housewives
Он пишется «Macarons». Макаруны совсем другие.
никому нет дела!
Если вы попросили миндальное печенье, когда захотите вкусное французское печенье, вы будете весьма разочарованы количеством кокоса.Кроме того, на самом деле спросила Бьянка. «Я собираюсь поделиться с вами этим простым рецептом печенья с миндальным печеньем! Наслаждайтесь! О… и я не уверена, написано ли оно как Macaroon vs. Macaron? Кто-нибудь знает?»
Джейми прав, два очень разных печенья.
Привет, Бьянка! Спасибо, что поделились своим рецептом. Я пробовал другие, но это не так технически. Так легко следовать. Я использовал это пару раз, и меня это не подвело. Спасибо.Да благословит Бог тебя и твою семью.
Привет, они выглядят идеально !! Мне любопытно, сколько можно сделать одной партией. Хотели бы сделать подарки, но нужно знать, сколько ингредиентов покупать. Спасибо!!
Этот рецепт мне не подошел. Раньше я делал макароны и знаю процесс. Я последовал за ним, как было указано. Я сделал три порции, и каждую поставил перед выпечкой, затем стал красивым и хрустящим сверху, как макароны, а затем середина потекла, как мокрое печенье.Это могло быть что-то, что я сделал, но тесто показалось мне прекрасным. Может кому еще повезет как второй пост.
Какую посуду вы использовали?
Я попробовал этот рецепт, надеясь, что он окажется отличным, потому что он казался таким простым. У меня были те же результаты, что и у Кристен. Снаружи было тяжело, и после 5 минут в духовке они, кажется, просто взорвались, вершины были твердыми, а днища просто бегали повсюду. Может быть, тартерный крем? Это может быть единственное, что я знаю, что я раньше не использовал в рецепте макарон 🙁
Я бы посоветовал готовить при более низкой температуре.Все печи работают по-разному. Мне пришлось усвоить это на собственном горьком опыте! Лучше всего запекать при более низкой температуре, в зависимости от вашей духовки, в течение более длительного периода времени, чтобы раковины прожарились. Я бы попробовал выпекать при температуре от 285 до 315 ° F, чтобы посмотреть, поможет ли это. Попробуйте 1 или 2 макароны при разной температуре, прежде чем делать всю партию. Надеюсь, это поможет!
Я живу в Луизиане, где влажность высокая, они привередливы к воздуху / погоде, например, когда ты готовишь безе Я просто заказываю силиконовые сковороды и исследую рецепты на Pinterest, а советы и рекомендации, кажется, твой рецепт мало проще, так что я сначала попробую
Почему вы пишете это с двумя буквами «о»? Вы ведь знаете, что macarOOn — это кокосовое печенье, верно? Макарон — это французское печенье, которое вы здесь представляете.
Я новичок в своей выпечке, и они кажутся довольно «необходимыми для опыта», но я не могу дождаться, чтобы попробовать их! Они выглядят потрясающе, и кто бы ни подумал о коврике для макарун (или макарон, что бы мы ни поняли!) — INGENIUS !!!!! Не могу дождаться, когда вернусь на кухню и начну делать это для рождественской вечеринки моей невестки! Большое спасибо за рецепт Бьянки! Бог благословил!
Мое тесто было ужасно жидким, что я мог сделать не так? Первая попытка макарона
То же самое случилось со мной, как и со многими людьми.Через 5 минут в духовке верхняя часть стала хрустящей, но когда я попытался перевернуть ее, она превратилась в кашицу. Подождал еще 5 минут, но все равно не сработало. Я делал это для вечеринки за Суперкубок, а теперь просто потратил кучу денег, так как использовал все органическое. Симпатичные печенья, если они сработали.
Этот рецепт является рецептом Макарон Марты Стюарт, и он хорошо сработал для меня при любых условиях влажности. Несколько других советов. Во-первых, жесткие белые — это действительно жесткие белые. Я взбиваю свой в течение 8 минут после того, как добавляю винный камень, на 10 ступенях миксера с насадкой для венчика.Кроме того, я всегда добавляю пищевой краситель перед тем, как приступить к работе с резиновым шпателем. Макаронирование — это процесс складывания сухих и влажных ингредиентов вместе, и это не ракетостроение. Необязательно действовать осторожно, так как правильное движение слегка разбивает тесто о стенку миксерной чаши. Вам не нужно считать удары, настоящий успех приходит, если вы знаете правильную консистенцию теста, а это делается методом проб и ошибок. Я рекомендую посмотреть несколько видеороликов на YouTube, чтобы вы могли визуализировать правильную последовательность.Наконец, когда вы отдыхаете, время не указывается, но 30 минут должны помочь. Вот как вы получите макарон. Прежде чем начинать оставлять печенье, постучите по дну формы несколько раз, чтобы все пузырьки воздуха направились к верхней части печенья, иначе во время выпечки у вас появятся воздушные отверстия. Отдыхайте столько, сколько нужно, чтобы сверху появилась корочка. При высокой влажности это может занять больше времени, но со временем произойдет. Дать им покой столько времени, сколько нужно, чтобы покрыть верхнюю часть кожи, не проблема, поскольку кожа — единственный способ получить ступню.
Привет, Бьянка, я давно хотел сделать голубые макароны. Я устал от разных рецептов, и я использовал Wilton как Sky blue, так и Royal blue (те, что в маленьких пластиковых баночках), но каждый раз, когда мои макароны становились зеленоватыми, я думаю, из-за желтого цвета от миндальной муки или из-за запекания моя духовка имеет тенденцию немного подрумяните их, но даже когда тесто готово для приготовления, оно уже немного зеленоватое. Я использую миндальную муку Боба. Я хотел бы попробовать ваш рецепт и сделать этот синий цвет, ссылка, которую вы предоставили, именно тех цветов, которые вы использовали? Огромное спасибо!!! 🙂 Миссис.S.
Я использовал краситель Wilton Neon Gel Food Color Set color «Бирюзовый»
Крем из гудрона изменяет pH теста и может вызвать смещение цвета в сторону синего или зеленого. Хорошие новости: тартер не является обязательной частью рецепта. Не очень хорошие новости: тартарный крем стабилизирует яичные белки, без него вам может быть сложно получить объем и силу безе. Удачи!
Где я могу найти миндальную муку?
Это было потрясающе! Я уменьшил количество муки на 2 столовые ложки и добавил 2 столовые ложки несладкого какао-порошка.Я также добавила в глазурь 2 столовые ложки какао-порошка. Нямм. Огромное спасибо!
Привет, мой действительно высох, но я думаю, что, возможно, я перебил яичные белки. Тем не мение. Пропорции мудрые. Я не думаю, что это рецепт Марты Стюарт. Я сравнил их, и она использует соль, а не винный камень.
Для людей, которые прокомментировали ___, я заметил что-то почти в каждом человеке, который много печет, когда кто-то их исправляет, они склонны игнорировать факт исправления кем-то другим, что я нахожу очень странным.И я просто заметила это только сейчас, прочитав этот рецепт, пеку много! Как много! Но обычно мне нравится, когда кто-то говорит мне что-то, что мне нужно исправить (даже слова, которые я написал с ошибками!). Например, эти комментарии, которые на самом деле были проигнорированы дамой, опубликовавшей этот рецепт, СПАСИБО! Я не знал разницы между МАКАРОНАМИ и МАКАРОНАМИ! Я люблю узнавать что-то новое каждый день! Просто мне не нравится, когда люди игнорируют мелочи.
Марджи, Спасибо, что нашли время, чтобы прокомментировать.Я не игнорирую ни один из комментариев, оставленных на сайте. На самом деле, я должен одобрить их, прежде чем они смогут выйти в эфир. Если вы читаете этот пост, я задаю вопрос: «О … и я не уверен, написано ли там Macaroon vs. Macaron? Кто-нибудь знает ??» Пожалуйста, не ошибитесь с моим решением не комментировать каждый пост за пренебрежение.
Марджи, большое спасибо за этот рецепт! Я еще не пробовал, потому что только что нашел. Я не думал, что вы вообще игнорируете какие-либо комментарии или вопросы. В нем четко указано, что вы не были уверены, как это пишется, И спросили, знает ли кто-нибудь! Мне не нравится, когда люди спешат с выводами и публикуют негативные вещи, когда ясно, что они не прочитали сообщение полностью, если вообще прочитали.Это одна из основных причин, по которой я не буду или не смогу когда-либо вести блог. У меня нет терпения на подобные вещи. Это происходит почти в каждом сообщении в блоге, которое я читаю. Я считаю, что вы проделали отличную работу, и благодарю вас за то, что вы потратили время, поделившись с нами своими рецептами.
Привет! Я увидел этот рецепт и подумал, что он выглядит великолепно. Как пекарь-экспериментатор, чей девиз: «Я попробую что-нибудь один раз», я попробовал это. Есть несколько вещей, которые я, возможно, сделал неправильно, но суть в том, что они превратились в плоские хрустящие квадраты.Я думаю, что это одна из тех вещей, для выполнения которых вам нужно определенное количество ноу-хау (и терпение!). Спасибо, в любом случае!
Обязательно ли использовать миндальную муку или можно использовать обычную муку?
Если я хочу добавить ароматный экстракт в глазурь, сколько мне нужно добавить?
Привет, я попробовал их сегодня, и мне потребовалось около 4 часов, чтобы сделать lol. Вы случайно знаете информацию о питании. на эти угощения?
Сделано несколько дней назад.Я никогда раньше не делал Macarons, поэтому очень волновался, что делаю это неправильно. Но они оказались довольно хорошими, думаю, для моей первой попытки. Спасибо за легкий рецепт!
ВАУ — я сделал их на прошлой неделе, и они были идеальными !! Спасибо за отличный рецепт … Сегодня вечером я приготовил их снова — и все они остались на моем сильмате! 🙁 Не знаю почему! Мне было так грустно — у них была идеальная корочка сверху — но внутри была вся липкая, и только верхняя оболочка отскочила от каждой. Не бойтесь — я буду пробовать снова и снова!
Ваше печенье красивое, но это Macarons.Другое печенье, миндальное печенье, готовится из кокоса. Ваш издатель допустил опечатку. Не могу дождаться, чтобы сделать их.
Я купила силиконовый набор для выпечки французских макарон, а не тот, который был с кокосом, и на нем написано, что это набор для выпечки MACAROON !! Так что просто запеките это и будьте осторожны с полицией орфографии. Я съем любое из этих печений
Привет !! Я нахожусь в середине этого рецепта. Когда вы говорите перевернуть наполовину, вы имеете в виду перевернуть их или просто перевернуть противень? Я знаю, что это, наверное, глупый вопрос.Я также использую заранее изготовленный силиконовый коврик из макарон, который выглядит довольно круто! Большое вам спасибо
Это был самый просматриваемый пост из вторника «Попробуйте новый рецепт» на прошлой неделе! Поздравляю! Обязательно зайдите и возьмите кнопку «Меня отметили» на моей боковой панели для своего блога. Ваша функция скоро будет запущена. Надеюсь, вы снова к нам присоединитесь на этой неделе.
Итак, я всегда хотел создавать макросы, но думал, что это будет слишком сложно — это совсем не сложно! Спасибо за то, что присоединились к 100-й вечеринке Happiness Is Homemade! 🙂
Ваше печенье выглядит восхитительно! И еще я люблю синий цвет! Спасибо, что поделились с нами на Snickerdoodle Sunday! Закрепление, чтобы поделиться 🙂 ~ Laurie
Люблю миндальное печенье!
Мне все равно, как они пишутся, они потрясающие! Я ем печенье, а не имя = D Большое спасибо за то, что поделились.Мне потребовалось две партии, чтобы сделать это правильно — я бы сделал несколько фотографий, но их никогда не осталось! Поздравляем, вы участвуете в мини-обзоре Snickerdoodle на этой неделе! Хорошего дня! Джоанита
Я никогда раньше не делала миндальное печенье. Они выглядят так потрясающе! Вам стоит посетить нашу потрясающую вечеринку по ссылкам, вечеринку по ссылкам и пин-ап, две вечеринки в одной! Все сообщения будут закреплены на нашей групповой доске интересов. http://www.raisingfairiesandknights.com/category/bloggers-spotlight/
Вау, они выглядят потрясающе.Моя дочь давно хотела попробовать приготовить макарон, теперь я собираюсь распечатать это и приступить к работе в эти выходные.
Обожаю ваши миндальные печенья, они такие красивые. Показано на этой неделе во вторник Turn It Up. Http://www.thehappycreations.co.uk/turn-it-up-tuesday-08-12-15.php Спасибо, что поделились 🙂
Я пробовал сделать это с начинкой из кофейного сливочного крема, и я едва мог попробовать начинку, какие-либо предложения?
Я попробовал этот рецепт — фактически удвоил его — и у меня было несколько проблем.Во-первых, моя миндальная мука была недостаточно «гладкой», я не думаю, что мое сито было достаточно тонким. Мое тесто тоже было немного «гуще», чем должно было быть … может быть, слишком много, если мука? Кроме того, ракушки выглядят красиво, но они вздулись, днище соскользнуло в сторону, а посередине она была полностью полой ?? Я уменьшил температуру на 25 градусов во второй партии, и произошло то же самое … какой совет на следующий раз? Я всегда хотел сделать это ..
Это французский макарон.Миндальное печенье совершенно другое, это сладкий, липкий кокосовый орех, обычно с карамелью и шоколадом. Правильный способ сказать это mac-ah-RHON — русский почти молчит.
Если вы делаете французскую версию, например, макароны с прописью, итальянская версия — это макароны
Привет! Увидел это на Pinterest, и мне не терпится попробовать рецепт. У меня вопрос (кажется, я его пропустил), но как приготовить ароматные макароны? Как только я усвою рецепт, я хочу начать делать комбинированные блюда, такие как арахисовое масло и желе, шоколад и т. Д.Заранее спасибо 🙂
Я тоже хотел бы это знать! Мои любимые макароны — это малиновые макароны с начинкой из лаймового крема из французского павильона Epcot. Я бы хотел попытаться воссоздать их. Если бы я хотел приправить часть печенья малиной, могу ли я приготовить и процедить малину и использовать жидкость вместо гелевого красителя?
Обязательно ли использовать миндальную муку?
Примерно сколько времени ушло на их изготовление?
Они были идеальными, но требовали очень много времени.Я испекла их при 275 в течение 15 минут, и да, они были жидкими внутри. так что я запекал их при 230 в течение еще десяти минут, а затем дал им отдохнуть в духовке, как только я выключил духовку. середина наконец-то приготовилась, но она действительно должна просохнуть. очень шелушащийся и пушистый! и вам действительно нужно какое-то время взбивать эти яичные белки. Я не использовал винный камень, и они были в порядке.
Привет, выглядит вкусно! Сколько печенья готовится по этому рецепту? Общее количество маленьких бутербродов? Спасибо
Вы должны использовать миндальную муку? У моего сына аллергия на миндаль и арахис.
Чтобы ответить на ваш вопрос о написании, французская сладость называется «макарон», безе, похожее на сэндвич, приготовленное из миндальной муки. Английское «макарун» — это совершенно другой тип печенья, обычно готовящееся с кокосом. 🙂 Надеюсь это поможет!
Итак, у меня возникли некоторые проблемы. Во-первых, мы дали им пространство на дюйм друг от друга, но они все еще растекались и касались друг друга, и они теряют синий цвет пищевого красителя, который мы использовали, и становятся коричневыми.(Уилтон небесно-голубой) Кроме того, у нас осталось около 5 минут в духовке, и они не становятся более пухлыми или фирменной корочкой на дне. Хотите знать, что пошло не так?
Я хотел бы получить эту квитанцию на французском языке, потому что я живу на Маврикии, если это возможно, спасибо
Это рецепт макарон. Миндальное печенье — это рецепт печенья на основе кокоса, а макарон — это кондитерское изделие из безе и миндальной муки с начинкой. При приготовлении макарон всегда использовали точные измерения веса и выдержанные яичные белки.Придется попробовать, спасибо 🙂
Мое тесто не густое. Я хорошо следовал указаниям, но он не толстый. Вы можете сказать мне, что я сделал не так?
Нужен ли для этого цветок миндаля или можно использовать обычную универсальную муку? Xojohnnielynn.
Это макароны, а не макароны!
Спасибо, что поделились этим рецептом на Foodie Friday! Они такие красочные и вкусные! Я поделился ссылкой в фейсбуке!
Это макароны.Миндальное печенье — это кокосовое печенье. Макарон — это французское печенье безе.
Можно ли для этого рецепта макарон использовать обычную муку вместо миндальной? У моего мужа аллергия на орехи. Спасибо!
Привет, Даниэль, я никогда не пробовал использовать что-либо еще, НО я сделал быстрый поиск в Google и наткнулся на этот рецепт: https://www.howtocookthat.net/public_html/macaron-substitute-almond-flour/ Выглядит как будто она использует белый шоколад. Надеюсь, вы сможете найти замену!
Спасибо за то, что сделали этот рецепт таким легким для понимания! Я испек почти идеальное печенье с первой попытки! Я добавила в глазурь экстракт ванили и миндаля, и получилось вкусно! В следующий раз я сделаю печенье меньше, чтобы его было легче есть! Еще раз спасибо! Другие рецепты, которые я нашел, были очень сложными, и им было трудно следовать
★ ★ ★ ★ ★
Как долго они остаются в холодильнике?
пожалуйста, ПОЖАЛУЙСТА, обновите это, чтобы показать, что это МАКАРОНЫ.есть огромная разница между макаронами (этим печеньем) и макаронами (отвратительными грудями кокосового ореха, которые не являются этим печеньем).
Я следовал вашему рецепту, следуя каждой предоставленной вами детали. Миндальное печенье получилось идеально. Я обязательно выйду из своей зоны комфорта с различными вкусами. Спасибо, что поделились своим опытом!
Надежный рецепт французских макарон Бет
]]>
О, французский макарон … самое привередливое печенье в мире! Посмотрим правде в глаза, это печенье тяжелое! Они могут серьезно свести с ума! У меня тоже были свои сражения, и вы можете прочитать все об этом в моей статье Huffington Post по этому поводу!
Но этот надежный рецепт французских макарон придет вам на помощь, если вы последуете моим 6 советам к успеху!
Почему французские макароны не всегда работают с первой попытки
Уловка с этими куки — это терпение и точное следование инструкциям! А если с первого раза у вас ничего не получится, действует старость, чтобы попробовать еще раз! Эти файлы cookie требуют практики, и вы обнаружите, что каждая партия будет становиться лучше, чем больше вы с ней экспериментируете! Они похожи на French Madeleines и Caneles .Чем больше вы их делаете, тем больше вы узнаете, «как они работают», пока однажды вы не станете профессионалом в их создании!
Они не всегда работают, для каждого человека, при каждой попытке! Вот что делает их такими почитаемыми, когда вы, наконец, понимаете это правильно! Так много вещей играют важную роль.
Самые большие переменные включают:
Как взбивали яичные белки (не взбивайте слишком сильно и не слишком сильно!)
Если использовался зубной камень (Да, используйте!)
Какой пищевой краситель вы используете (лучше всего гель)
Как долго они оставались вне дома до выпечки (не менее 20 минут)
И хотите верьте, хотите нет, но погода.Да, погода!
Эти куки привередливы! Они дивы в мире печенья. Им не нравится влажность. Они не любят дождь. А иногда им даже не нравится кондиционер или слишком жаркая кухня!
Неужели так сложно сделать французские макароны?
Одним словом ДА. Так много всего может пойти не так! Между неполным и чрезмерным перемешиванием, временем выпечки, трещинами, отсутствием опор … и этот список можно продолжить!
В результате я решил проверить, смогу ли я создать надежный рецепт французских макарон.Рецепт, который может потребовать некоторой практики, но в конечном итоге вызовет меньше проблем и меньше хлопот для всех нас. И друзья, вот оно!
Прежде чем начать
На самом деле, прежде чем вы отправитесь в путь, может быть проще посмотреть мой видеоролик с рецептом французских макарон ниже и пролистать мое руководство по устранению неполадок с французскими макаронами . Это настроит вас на максимальный успех!
Посмотрите мое видео-демо ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите рецепт!
ШАГ №1: Просеять сухие ингредиенты
Просеивание миндальной муки (также называемой миндальной мукой) и сахарной пудры — важный шаг, о котором часто забывают.Это обеспечит максимально гладкую и легкую смесь сухих ингредиентов.
НУЖНО СДЕЛАТЬ МАКРОНЫ ПО-ФРАНЦУЗСКИ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ?
Да. Миндальная мука — идеальный орех для придания печенью правильной жевательной способности.
Некоторые люди добились успеха с мукой из кешью и фисташковой мукой, но я не могу сказать, что это сработало для меня. Я получил ужасные трещины, тогда как с миндальной мукой все прошло гладко!
Бренд
Bob’s Red Mill — мой любимый бренд миндальной муки, который я очень рекомендую.Дополнительные рекомендации по продуктам для достижения успеха макаронных изделий можно найти в моем посте « 8 отличных продуктов для надежных французских макарон».
СОВЕТ №1: Почему просеивание помогает добиться успеха!
Гладкая смесь удалит маленькие кусочки миндаля, которые слишком велики для сита, и могут образовать неровные вершины ваших макарон.
Я также считаю, что вес этих кусочков также может привести к сдуванию яичных белков и выпеканию макарон без «ножек» того небольшого подъема в нижней части макарон, который поднимает его.
Красивые гладкие верхушки скорлупы французских макарон благодаря просеиванию сухих ингредиентов!
ШАГ №2: Взбейте яичные белки
Смешайте белки с винным камнем и сахарным песком, чтобы получить густую блестящую смесь.
Что делает винный камень в макаронах?
Кислота зубного камня помогает стабилизировать и укрепить яичный белок.
Крепкий, жесткий яичный белок лучше держится на этапе складывания, если вы добавите сухие ингредиенты.
Если вы не можете найти винный камень, вы можете заменить его ½ чайной ложки свежего лимонного сока или такое же количество простого белого уксуса.
Как сделать макароны менее сладкими?
Важно отметить, что французские макароны обычно содержат два типа сахара. Сахарная пудра в смеси сухих ингредиентов и сахарный песок в смеси яичных белков. Если вы пытаетесь уменьшить сладость печенья, лучше всего уменьшить сахарный песок на столовую ложку или около того, а не на сахарную пудру.Сахарная пудра — это то, что придает ракушкам макарон красивый глянцевый вид.
Стадия яичного белка имеет свою ловушку, и вот что я узнал в процессе усовершенствования этого рецепта.
СОВЕТ № 2: НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХОЛОДНЫЕ ЯЙЦА
Обязательно начинайте с яиц комнатной температуры, так как их будет легче взбить до хорошего объема, если они не будут холодными. Если вы забыли достать яйца, просто опустите их в теплую воду на 5-10 минут. Когда вы откроете яйца, вы увидите, что они будут комнатной температуры.Это отличный способ для любой выпечки, поскольку яйца комнатной температуры всегда лучше смешиваются в жидком тесте.
Нужно ли выдерживать яичные белки, чтобы макароны работали?
Лично я говорю нет. Я не видел большой разницы между «выдержанными» яичными белками и яичными белками, имеющими комнатную температуру. «Старение» яичных белков относится к процессу отделения яиц, по крайней мере, за 24 часа до их выдержки или «созревания» в холодильнике. Но сколько раз я делал эти куки, я никогда этого не делал.Но если у вас возникли проблемы с их работой, то почему бы не попробовать этот подход. Поскольку другие пекари верят этому совету.
Как только ваши яичные белки станут твердыми, блестящими пиками, самое время добавить пищевой краситель.
СОВЕТ № 3: БЫТЬ ЩЕДРЫЕ В РАСКРАСКАХ ЕДЫ
Я предпочитаю гелевый пищевой краситель, я думаю, что легче контролировать, сколько капель вы добавляете, и не испортите объем, который вы создали при взбивании яичного белка.Но цвет имеет тенденцию блекнуть при выпекании, поэтому добавьте оттенок или два более темных оттенков за пределы желаемого оттенка, когда они запекают, он немного побледнеет.
ШАГ № 3: Добавьте сухие ингредиенты
Осторожно добавьте смесь миндальной муки в яичные белки с помощью резиновой лопатки. Обычно здесь все может пойти не так. Чувство, когда нужно остановиться, на самом деле приходит только с практикой.
СОВЕТ № 4: Не перемешивайте тесто для макарон полностью и не слишком перемешивать
Недостаточно перемешать, и ваши миндальное печенье будут комковатыми и потрескавшимися, когда они запекаются без ножек, при чрезмерном перемешивании, а ваши макароны будут плоскими, так как вы технически сдуваете яичные белки со своей энергией! И у смешанных макарон тоже не будет ножек.«Ножки» — отличительный признак хорошо сделанного макарон.
СОВЕТ № 5: Сколько раз нужно складывать тесто для макарон?
По моему опыту, 65-75 оборотов шпателя при складывании — это примерно правильное время. Но опять же, это может быть сложно, зависит от того, насколько вы сильны! Так что может потребоваться несколько попыток, чтобы все исправить. Но вы поймете, когда ошибетесь, когда ваши макароны треснут и будут выглядеть вот так! Это растрескивание также может быть вызвано влажностью или дождем!
Треснувшие макароны — отличительный признак плохого смешивания или влажных погодных условий!
Но когда вы его получите (а вы получите!), Трубят трубы, и вы почувствуете себя НАСТОЯЩИМ совершенным! Нет ничего лучше, чем увидеть успех гладких макаронных вершин с не прилипающими к сковороде дном и ножками, выходящими из духовки!
ШАГ №4: Трубопровод и опора
Я думаю, что лучшее оборудование для изготовления макарон — это круглый наконечник для выпечки диаметром ½ дюйма и тканевый мешок для выпечки.Тканевый мешок для кондитерских изделий помогает контролировать мешок, так что вы не перегибаете трубку или перегибаетесь через нее, пластик может стать скользким, но для сливочного крема это нормально.
Если вы хотите быть по-настоящему точным в выборе размера, вы можете нарисовать четверть карандашом на пергаментной бумаге, затем переверните пергаментную бумагу и используйте сквозные линии в качестве ориентира. Это поможет получить единообразные размеры.
Трубка для жидкого теста
По этому рецепту получается 24 печенья в виде бутербродов.Лучше всего использовать два противня и вынуть все жидкое тесто сразу, оставив их на листах (см. Совет № 6 ниже). В отличие от того, чтобы оставлять его в кондитерском мешке.
Выпуск пузырьков воздуха
После того, как все жидкое тесто будет разлито, постучите лотком по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Это также обеспечит гладкий верх.
СОВЕТ № 6: Дайте тесту по трубопроводу отдохнуть
Лучше всего дать жидкому тесту постоять на противнях не менее 20 минут, прежде чем помещать их в духовку.Это позволит им стать немного липкими на ощупь. Это еще один секрет того, как заставить их развить «ножки», поскольку липкость заставит их подниматься, а не растекаться в духовке.
Выпекайте по очереди!
Как уже упоминалось, эти куки — «дивы!» а когда дело доходит до духовки, они хотят, чтобы духовка была полностью предоставлена им самим. Гораздо лучше выпекать по одному противню за раз, чтобы вам не пришлось открывать дверцу духовки и беспокоить их, поворачивая противни на полпути, что может привести к тому, что ножки не сформируются.Это также обеспечит равномерное нагревание, что поможет всем выпекать с одинаковой скоростью.
Чем обычно заполняют макароны?
Традиционно макароны наполнены ароматным сливочным кремом, а вкус может быть таким же разнообразным, как и сами цвета! Но вы также можете заправить их вареньем, шоколадным ганашем, соленой карамелью или лимонным творогом. В этом рецепте я использую малиновый сок, чтобы создать малиновый масляный крем.
Использовать малину при комнатной температуре
Чтобы сливочный крем не расслаивался, убедитесь, что малина имеет комнатную температуру! Если они свежие из холодильника, сок вообще не смешается с размягченным маслом комнатной температуры.Масло схватится, и у вас будет малиновый сок, который будет плеснуть по вашей миске, ища куда пойти! Это немного похоже на приготовление винегрета. Им нужно «хорошо играть» друг с другом, и сок комнатной температуры помогает им ладить.
Как долго хранятся французские макароны?
По моему опыту, французские макароны лучше всего есть в день их приготовления. Но если вам нужно было приготовить их заранее, я бы сказал, что выпекайте их только на день вперед и храните в холодильнике, а затем выньте их, чтобы они нагрелись до комнатной температуры перед подачей на стол.
Если вы продвинете их немного вперед, скорлупа макарон станет ломкой и хрустящей. Чем дольше они сидят, тем теряют способность «жевать». Вот почему свежее лучше всего! Но вы можете приготовить масляный крем на 3 дня вперед.
Сладкий вкус успеха!
Нет ничего лучше, чем увидеть успех гладких макаронных вершин, с дном, которое не прилипает к сковороде, с ножками, выходящими из духовки!
И поверьте мне, потребовалось несколько попыток и бесконечное количество исправлений, чтобы сделать это правильно! Да, я тоже был там! я упоминал, что эти куки могут свести вас с ума? Но чем больше вы практикуетесь, тем больше у вас будет получаться, пока однажды трубы не зазвучат и для вас!
Еще рецепты французских десертов!
Пожалуйста, дайте мне знать, если вы сделаете этот рецепт
, оставив оценку и отзыв ниже
Надежный французский рецепт макарон Бет
Урожайность: 24 печенья в виде бутербродов
Время подготовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час
Узнайте, как приготовить макарон, защищающий от неправильного обращения, с помощью 6 моих надежных советов! Отличный рецепт печенья на День Святого Валентина, детский или свадебный душ!
Состав
3 яичных белка (комнатной температуры)
¼ стакана белого сахара (50 г)
2 стакана сахарной пудры (200 г)
1 стакан миндальной муки (120 г)
щепотка соли
¼ ч.л. винного камня (2 мл)
МАЛИНОВОЕ МАСЛО
¼ стакана соленого сливочного масла (60 г)
¾ стакана сахарной пудры (75 г)
1 стакан (150 г) свежей малины, обработанной через сито для получения 3 столовых ложек сока
Инструкции
Разогреть духовку до 300 градусов по Фаренгейту
Взбить яичные белки до образования пены, затем добавить соль, винный камень и белый сахар на 8-10 минут.
Взбивайте, пока они не сформируют вертикальный выступ. Подумайте, Сиэтл Спейс Игл.
Затем добавьте пищевой краситель.
Просейте миндальную муку и сахарную пудру. Останутся большие кусочки миндаля. Просто выбросьте их или используйте для перекуса 🙂 Вам нужна действительно мелкая порошковая смесь, чтобы получилось гладкое и красивое печенье.
Добавьте смесь муки и сахара в яичный белок. Примерно 65-75 хороших штрихов.
Перенести тесто в кондитерский мешок.
Выложите 1-дюймовые кружки на противне, выстланном пергаментной бумагой.
Сильно постучите по сковороде не менее 2–3 раз, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Это предотвратит растрескивание верхушки миндального печенья.
Дайте им посидеть 20-30 минут или до часа, если хотите. Это даст им время немного подсохнуть перед тем, как попасть в горячую духовку. Они должны быть «липкими» на ощупь, но не прилипать к кончикам пальцев. Это еще один важный шаг к тому, чтобы ваши макарон развили ноги! Когда они высыхают, они не могут разложиться в духовке и вынуждены подниматься.Вот что создает ноги!
Выпекать 20 мин. НЕ ЗАПЕКАЙТЕ, даже если они выглядят готовыми! В противном случае они будут прилипать к вашему лотку.
Тем временем перемешайте сливочный крем. Сливочное масло взбить миксером до бледного и пушистого цвета. Медленно всыпать сахар. Затем поместите сито на миску такого же размера. Пропустите малину через сито с помощью лопатки, проталкивая ее и растирая до тех пор, пока не извлечете сок. Вам нужно 3 столовые ложки сока.
Добавьте сок в масляный крем и взбивайте до однородности.Переложите в кондитерский мешок с маленьким наконечником (диаметром около дюйма)
Переверните ракушки для печенья на спину и насадите на одну из них небольшой холмик с начинкой. Сверху с другой оболочкой и вуаля!
Если вы не едите сразу, храните в холодильнике.
Банкноты
Обязательно начинайте с яиц комнатной температуры. Если вы забыли достать яйца, просто опустите их в теплую воду на 5-10 минут.
Цвет имеет тенденцию блекнуть при выпечке, поэтому добавьте один или два оттенка более темного пищевого красителя за пределы желаемого оттенка, когда они запекают, он побледнеет.
По моему опыту, 65-75 оборотов лопатки при складывании сухих ингредиентов — это примерно правильное время.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 115 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 8 мг Натрий: 33 мг Углеводы: 17 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 2 г
Рецепт кокосового миндального печенья
Кокосовое миндальное печенье, как правило, довольно жевательное.
Супер мило. Супер жевательный.
Как внутри бара Almond Joy. (Мой папа, между прочим, любит Almond Joy, получает тонны из них, чтобы раздать на Хэллоуин, зная, что остальные из нас не тронут их, и у него будет больше для себя.)
Мне? Не большой поклонник.
Так было до тех пор, пока наша соседка-кондитер Эви не принесла свои миндальные печенья. Мягкий и гладкий внутри. Слегка сладкий. Никаких проблем с текстурой. Прекрасный.
Секретный ингредиент для макарон
Секретный ингредиент Эви? Детское питание яблочное пюре.
Правильно, детское питание. Это самое мягкое яблочное пюре, которое вы можете получить, и оно поставляется в удобных маленьких баночках. Тебе так много не нужно.
Элиза Бауэр
Какой тертый кокос купить?
После нескольких партий и множества экспериментов я обнаружил, что вам также нужно использовать несладкий кокос, слегка измельченный. Подслащенный кокос не подойдет, потому что вы не сможете его достаточно измельчить даже в кухонном комбайне.
Гладкая или хрустящая текстура
Я также немного поэкспериментировал с количеством ингредиентов.Я обнаружил, что вы получите более гладкое печенье насквозь, если используете две чашки кокоса, но если вы хотите более хрустящую, текстурированную поверхность, вам нужно добавить немного больше, возможно, еще 1/4 чашки кокоса в смесь. .
Как хранить миндальное печенье
Храните миндальное печенье в герметичном контейнере между слоями вощеной бумаги. При комнатной температуре они хранятся около недели.
Миндальное печенье можно также заморозить . Хорошо заверните их в алюминиевую фольгу, затем переложите в пластиковый пакет для заморозки или другой контейнер.Они хранятся минимум месяц или больше. Чтобы разморозить, разверните и оставьте на несколько часов на прилавке.
Попробуйте другие любимые рецепты с кокосом
Сохрани это
Ни при каких обстоятельствах для этого рецепта нельзя использовать кокос с пониженным содержанием жира. Даже если добавить в кокосовую стружку часть с пониженным содержанием жира, получится тесто, которое не будет склеиваться, или печенье, которое будет слишком сухим, чтобы быть хорошим. Если вы хотите, чтобы поверхность печенья была более гладкой, используйте 2 чашки.Если вам нужна хрустящая поверхность печенья с множеством трещин, используйте 2 1/4 чашки.
1/3 стакана (60 г) яичных белков (из 2 очень больших яиц или на полторы чайной ложки меньше, чем вы можете получить из 3 больших яиц)
3/4 стакана сахара (5 1/2 унций, 150 г)
2–2 1/4 стакана натертого на терке несладкого кокоса (5,5–6,17 унции, 150–175 г)
5 чайных ложек нежного несладкого яблочного пюре (обычное или детское питание)
Нагреть духовку до 425 ° F:
Выстелите противень пергаментным или силиконовым ковриком.
Пульс с кокосом:
Положите несладкий кокос в кухонный комбайн. Пульс в течение 60 секунд.
Нагрейте и смешайте ингредиенты:
Смешайте яичные белки, сахар, кокосовый орех и яблочное пюре в средней кастрюле с толстым дном.
Хорошо перемешайте и нагрейте на среднем слабом огне, часто помешивая, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а смесь не станет гладкой и теплой на ощупь (около 120 ° F).
Если смесь кажется слишком сухой или жесткой для пропуска через кондитерский мешок, добавьте еще немного яблочного пюре. Если смесь кажется слишком влажной, добавьте еще немного кокоса.
Насыпи труб на противень:
Поместите теплую смесь в кондитерский мешок и выложите высокие холмики на противень примерно в полутора дюймах друг от друга.
Как вариант, сформируйте холмики с помощью мерной ложки размером 1 столовую ложку.
Перед выпечкой дайте сформированному печенью просохнуть примерно 15 минут.
Элиза Бауэр
Выпекать:
Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не начнет окрашиваться по краям в месте соприкосновения с противнем, 5–7 минут.
Холодный:
Дайте остыть на сковороде пару минут, затем осторожно снимите со сковороды подкладку с печеньем и поставьте на решетку. По мере остывания печенье затвердеет. После охлаждения снимите с кастрюли лайнер.
Хранить в закрытой коробке до 5 дней при комнатной температуре.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт кокосового макаруна — Panlasang Pinoy
Кокосовое миндальное печенье — это жевательное печенье, похожее на сладости, в котором используется сладкая тертая кокосовая стружка. Этот десерт популярен здесь, в Соединенных Штатах; его обычно окунают в белый шоколад, чтобы придать ему более богатый вкус.Этот рецепт макарун не похож ни на один другой. Это просто, легко и вкусно.
Кто не любит сладкое? Многие скажут, что трапеза неполна без десерта, которым вы заканчиваете — и, честно говоря, я согласен! Десерты всегда являются желанным и освежающим завершением сытной трапезы, и ничто не говорит об освежении, как жевательные небольшие кокосовые макаруны.
Макаруны с кокосом похожи на мини-кексы, наполненные сладким тропическим ароматом кокоса. Кокосовое миндальное печенье популярно не только в качестве десерта, но и в качестве быстрой закуски — его компактный размер позволяет легко наслаждаться им в дороге.Единственная проблема заключается в том, насколько эти маленькие угощения вызывают привыкание; одного никогда не хватит!
Что касается десертов, приготовить собственную партию кокосовых макаронов на самом деле довольно просто. Менее чем через час после ужина вас будут ждать собственные сладости — это понравится как взрослым, так и детям за столом! Более того, вы также можете превратить приготовление кокосовых миндальных печений в семейное занятие.
В чем разница между Macaroon и Macaron?
Если вы когда-нибудь слышали о макароне с кокосом, то наверняка слышали и о макароне.Макаруны (mack-ah-ROON) и макароны (mack-ah-ROHN) имеют очень трагическую историю с множеством случаев ошибочной идентификации и путаницы. На самом деле, в этом никто не виноват; с таким похожим названием (разделенным только одной буквой «o») многие легко запутаются между двумя десертами.
У обоих десертов есть общий предок: оригинальные миндальные печенья из Италии. Название происходит также от итальянского maccherone — «прекрасная паста» (даже макароны с макаронной лапшой получили свое название от этого слова!).Это итальянское миндальное печенье, приготовленное из измельченного миндаля, яичных белков и сахара, стало основой для двух известных нам сегодня выпечки.
Возникает вопрос: в чем разница между миндальным печеньем и макаруном? На самом деле их несколько! Давайте рассмотрим их один за другим.
Основное отличие: ключевой ингредиент
Макарон, имеющий корни в Париже, является оригинальной итальянской версией. Его жидкое тесто состоит из миндальной муки, яичных белков и кондитерского сахара.Когда вы запекаете их в духовке, из этого миндального теста получается (в буквальном смысле) печенье, которое получается жевательным, воздушным и довольно гладким. Парижские макароны бывают самых разных цветов и вкусов. Когда вы идете в местную кондитерскую или пекарню в окрестностях Парижа, обычно есть радуга из разных макарон, которые можно попробовать. От более фруктовых предложений, таких как клубника и лимон, до более декадентских блюд, таких как темный шоколад, соленая карамель и ваниль, в макаронах есть что-то для всех.
Между тем, кокосовое миндальное печенье обычно состоит только из одного основного ингредиента.Вы угадали: кокосы! Кокосовое миндальное печенье, состоящее из кокосов, сахара, яиц и сгущенного молока, имеет более тусклый внешний вид и еще более жевательную текстуру. Некоторые обмакивают эти лакомства в шоколад (белый, молочный или темный — выбирайте сами!), Чтобы получить дополнительный аромат. Макаруны на самом деле родом из США, когда кокосовые орехи начали расти в солнечном штате Флорида. Его тропический вкус был настолько незабываемым, что люди просто знали, что им нужно начать использовать его в некоторых восхитительных десертах!
Для приготовления идеального парижского макарона требуется гораздо больше навыков и опыта, чем для изготовления кокосового макарона.Четкая, но воздушная текстура первого — одно из жестких печенек (без каламбура), которое нужно подражать. Между тем, простота кокосового макаруна делает его забавным десертом, который может приготовить вся семья.
Однако несправедливо противопоставлять два прекрасных десерта друг другу. В зависимости от того, как вы себя чувствуете в течение дня, вы можете сделать (или купить) любой из них и наслаждаться им сколько душе угодно!
Можно ли заморозить кокосовое миндальное печенье?
Вы когда-нибудь делали одно кокосовое миндальное печенье слишком много? Честно говоря, редко возникает дилемма, связанная с тем, насколько захватывающими могут быть эти маленькие угощения.Однако, если у вас осталось немного этих вкусностей, не волнуйтесь!
Еще одна замечательная особенность кокосового миндального печенья заключается в том, что они очень легко замораживаются. Для тех, кто хочет ограничить свои партии кокосового макаруна, чтобы гарантировать, что у вас будет больше в ближайшие месяцы, вы можете фактически заморозить эту выпечку на несколько месяцев!
Когда вы будете готовы снова окунуться в эти кокосовые миндальные печенья, выньте их из герметичного контейнера, в котором вы их держали, и дайте им нагреться до комнатной температуры.Это займет около часа, в зависимости от того, как долго они лежали в морозильной камере. Но не волнуйтесь — они всегда того стоят!
Не содержат ли глютен кокосовые макароны?
Кокосовое миндальное печенье, учитывая отсутствие муки, естественно, не содержит глютена! Для тех, кто страдает диетическими проблемами или переживает сезон Пасхи, эти десерты не только не содержат глютена, но и не вызывают чувства вины!
Тем не менее, некоторые люди по-прежнему добавляют пшеничную муку и другие наполнители, чтобы сделать кокосовое миндальное печенье более плотным.Если вы очень серьезно относитесь к этим вещам, обязательно проверьте этикетки на любой упаковке с кокосовым макароном, которую вы покупаете в магазинах или пекарнях.
Как хранить кокосовые макароны
Кокосовые макароны так же легко хранить, как и их легко приготовить — и ими можно наслаждаться!
Первый совет по правильному хранению миндального печенья — убедиться, что он должным образом остыл, прежде чем помещать его. Как и любое печенье, на кокосовых макарунах может образоваться плесень, если они будут храниться еще теплыми. Сначала оставьте их на решетке, чтобы они успели остыть.После того, как миндальное печенье остынет (и когда у вас уже есть несколько блюд, которыми вы уже могли насладиться!), Поместите их в герметичный герметичный контейнер.
То, как вы храните десерты, зависит от того, когда вы планируете их есть в следующий раз. Если вы планируете съесть миндальное печенье в ближайшее время или самое большее в течение недели, вы можете просто оставить их в контейнере как есть.
Другое дело, если вы планируете хранить их в морозильной камере гораздо дольше. Это потребует более тщательной подготовки. Некоторые говорят, что вам нужно по отдельности обернуть кокосовое миндальное печенье полиэтиленовой пленкой, прежде чем класть в контейнер.Другие говорят, что между слоями теста следует положить пергаментную бумагу или противни. Любой вариант работает, если вы можете плотно закрыть контейнер перед замораживанием.
Кокосовые миндальные печенья хранятся в морозильной камере до трех месяцев, поэтому убедитесь, что вы их правильно хранили! Вы же не хотите, чтобы эти вкусные угощения пропали даром.
Как приготовить кокосовое миндальное печенье
Приготовить кокосовое миндальное печенье невероятно просто. Вам не нужно много кулинарных приемов и опыта, чтобы служить, делиться этим и наслаждаться этим со своей семьей.
В этом рецепте кокосовых макаронов также используется сгущенное молоко, чтобы придать этому тесту еще более сладкий вкус. Кокосовое миндальное печенье с сахаром станет восхитительным дополнением к любому празднику! Выполните следующие действия, чтобы узнать, как приготовить эти легкие угощения сегодня.
Кокосовое миндальное печенье со сгущенным молоком
Чтобы начать готовить кокосовое миндальное печенье, возьмите большую миску и полстакана масла. С помощью вилки смажьте сливочное масло сливками, пока не получите пушистую легкую консистенцию.Добавьте полстакана коричневого сахара и продолжайте хорошо перемешивать. Хорошо смешайте масло и сахар, чтобы получилась полая легкая субстанция.
Разбейте 3 яйца в миску и добавьте в смесь 14 унций сгущенного молока. С помощью вилки или венчика перемешайте или взбейте эти ингредиенты, пока они не станут однородными. Постарайтесь сделать так, чтобы комки были как можно меньше.
Тогда пора добавить звезду шоу; Вы не можете есть кокосовые макаруны без кокосов! Возьмите 400 граммов измельченного кокоса с сахаром (около 14 унций) и вылейте его в свою смесь.Смешайте и равномерно распределите его со всеми остальными ингредиентами, пока тесто не будет готово для выпечки.
Разогрейте духовку примерно до 370 градусов по Фаренгейту (~ 187 градусов по Цельсию) в течение примерно 10 минут. Пока он нагревается, возьмите столовую ложку и начните черпать ложку смеси одну за другой. Выложите каждую ложку в форму; бумажные стаканчики, безусловно, желательны.
Заполнив форму, запекайте смесь для макарон с кокосом в духовке. Это должно занять от 20 до 30 минут, но вы всегда можете просто подождать и посмотреть, как он станет красивым золотисто-коричневым.Когда вы почувствуете, что они идеально пропеклись, достаньте их из духовки и дайте остыть на решетке.
Подавайте кокосовое миндальное печенье на красивой тарелке во время закуски или десерта! Ваша семья не сможет насытиться. Наслаждайтесь этим потрясающим рецептом, который заставит их улыбнуться!
Связанные рецепты:
Если вам понравились эти кокосовые макаруны, вот еще несколько прекрасных рецептов десертов, которые вы можете попробовать:
Попробуйте этот рецепт кокосового макаруна и дайте нам знать, что вы думаете.
Рецепт кокосового макарона
Это рецепт кокосового макарона
Ключевое слово макарон, макароны
Ингредиенты
14 унций сладкого тертого кокоса или сушеного кокоса
1/2 стакана масла
1/2 стакана коричневого сахара
3 кусочков сырых яиц
14 унций сгущенного молока
Инструкции
Положите масло в большую миску и взбейте сливки вилкой
Добавьте коричневый сахар и хорошо перемешайте
Добавьте яйца и сгущенное молоко, затем перемешайте / взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются.
Добавьте подслащенный тертый кокос и равномерно распределите с другим ингредиентом смеси
В форму (если возможно, с бумажными стаканчиками) поместите 1 столовую ложку смеси на каждой из чашек
Предварительно разогрейте духовку при температуре 370 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут
Выпекайте C. смесь миндального ореха с орехом в течение 20–30 минут или пока цвет не станет золотисто-коричневым.
Подавать во время десерта или закуски. Делитесь и наслаждайтесь!
Питание
Порция: 4 г | Калории: 1125 ккал | Углеводы: 128 г | Белок: 11 г | Жиры: 67 г | Насыщенные жиры: 51 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 597 мг | Калий: 747 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 124 г | Витамин А: 978 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 327 мг | Утюг: 2 мг
Кокосовое миндальное печенье — Simple Joy
Кокосовое миндальное печенье — прекрасное маленькое угощение.Это отличный рецепт для детей, приготовленный из шести ингредиентов!
Это идеальное праздничное печенье, но его можно использовать круглый год.
Если честно, в этом году я изо всех сил пытаюсь проникнуться праздничным настроением. В этом году было много.
Но когда ты родитель, ты продолжаешь жить дальше. Вот что я делаю. Я собираюсь продолжать и придерживаться праздничных традиций, чтобы у моих детей был такой же волшебный год, как и в любой другой год.
Большая часть наших праздничных традиций — это выпечка угощений для друзей и соседей. Мы любим складывать маленькие коробочки, чтобы показать, что мы заботимся. Этот рецепт кокосового макаруна идеально подходит для подарка! Их невероятно легко сделать, они сохранят свою форму в коробках для угощений и будут любимы!
Как приготовить кокосовое миндальное печенье
Этот рецепт печенья непростой. Ознакомьтесь с полными инструкциями ниже, этот краткий обзор просто покажет вам, насколько просты эти файлы cookie.
В большой миске смешайте муку, соль и кокосовую стружку.
Добавьте сгущенное молоко с сахаром, экстракты ванили и миндаля.
Зачерпнуть печенье и выпекать.
Я люблю такие простые рецепты. Они так идеально подходят для подарков на праздники.
Распределение печенья во время выпечки
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что они совсем не растекаются. Так что намазывать их на противень не приходится. Вы можете упаковать их довольно близко, и они будут в порядке.
Время выпечки
Это кокосовое миндальное печенье находится в духовке всего 12 минут, прежде чем вы его вытащите. Необходимо получить только немного золотистого цвета по краям. Будьте осторожны, не готовьте их слишком долго, потому что они станут слишком сухими.
Что такое сгущенное молоко
Сгущенное молоко с сахаром — это смесь молока и сахара. Это очень простой ингредиент, который так интересно использовать в отличных рецептах, таких как легкая помадка, как способ приготовить домашнее мороженое с помощью мороженицы.
Сделать кокосовое миндальное печенье со сгущенным молоком — один из способов сделать этот рецепт печенья простым. Он добавляет столько сладости, и это то, что скрепляет эти куки.
Сгущенное молоко и сгущенное молоко часто выглядят одинаково. Они в банках одного размера и продаются бок о бок в продуктовом магазине. Однако они действуют по-разному в рецептах и могут привести к катастрофе.
Дважды проверьте банку, которую вы купили, прежде чем приступить к этому рецепту, и убедитесь, что на ней написано «Сгущенное молоко».
Миндальный экстракт
В этом рецепте используется экстракт миндаля. Он привносит в этот рецепт такой восхитительный вкус, что, я думаю, эти маленькие печенья становятся поверх него. Если вы делаете их для кого-то, у кого аллергия на древесные орехи, не забудьте пропустить это.
Вместо экстракта миндаля вы можете просто удвоить экстракт ванили.
Кокосовые стружки без сахара и без сахара
Хотя большая часть сладости в этом рецепте происходит от сгущенного молока с сахаром, вы определенно захотите купить подслащенных кусочков кокосового ореха.Это будет иметь большое значение в этом рецепте.
Замораживание миндального ореха с кокосом
Этот рецепт печенья так легко заморозить. Если вы делаете много печенья заранее, это хороший выбор для замораживания. Чтобы заморозить:
Выложите выпеченное печенье одним слоем на противень, застеленный вощеной бумагой.
Заморозка от 30 минут до 1 часа.
Перенести печенье в герметичный контейнер. Заморозить до 3 месяцев.
Такое замораживание кокосовых миндальных печений предотвращает их слипание во время замораживания.Таким образом вы сможете взять ровно столько печенья, сколько хотите съесть в этот день.
Чтобы разморозить печенье, оставьте его на прилавке от 30 минут до часа.
В отличие от моих рецептов печенья с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, этот рецепт не предназначен для замораживания в виде шариков из теста. Я рекомендую запекать, а затем замораживать.
Хранение простых кокосовых макарон
Это замечательное печенье можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель. Их будет хорошо складывать.Несмотря на то, что они мягкие и мягкие, они очень хорошо держат форму.
Не содержит ли глютен Coconut Macaroons?
К сожалению, этот рецепт не без глютена, так как он содержит универсальную муку.
Можно ли замораживать кокосовое миндальное печенье?
Да! Рекомендую запекать и замораживать. Подробнее читайте выше.
Как вы храните кокосовое миндальное печенье?
Как упоминалось выше, храните испеченное и охлажденное кокосовое миндальное печенье в герметичном контейнере до 2 недель.
Другие лакомства
Если вы тоже запекаете, чтобы проникнуться праздничным настроением, вот некоторые из наших любимых блюд, которые мы печем каждый год.
Вырезанное сахарное печенье: Это мягкое, вкусное, по рецепту, который я пекла в детстве вместе с мамой.
Mint Oreo Bark: Это самое любимое праздничное угощение моего мужа. Нам нужно сделать тройную партию.
Рецепт легкой помадки: Мы любим делать вариации этого рецепта помадки! С ним можно делать так много разных вещей.
Рекомендуемые инструменты
Если вы хотите снабдить свою кухню надежными инструментами, вот те, которые я использовал для этого рецепта:
Чаша из пирекса: Эта чаша для смешивания из пирекса на 4 литра — мой выбор. Я использую его ежедневно и хотел бы иметь еще четыре.
Мерные ложки: Я одержим этими мерными ложками! Они двусторонние, что идеально подходит для напряженного дня выпечки.
Совок для печенья: Этот идеальный совок для печенья — то, что я использую для всех своих печений, включая этих красоток.
Противни: Эти противни — мои самые любимые. В сочетании с небольшим количеством пергаментной бумаги они делают идеально испеченное печенье.
Надеюсь, вам понравятся эти кокосовые макароны! Если вы сделаете их — или любой из моих других рецептов печенья — оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!
Подготовка: 10 минут
Готовка: 15 минут
Всего: 25 минут
Кокосовое миндальное печенье — прекрасное маленькое угощение.Это отличный рецепт для детей, приготовленный из шести ингредиентов!
2/3 стакана универсальной муки
5 1/2 стакана подслащенной кокосовой стружки
1/4 чайной ложки соли
14 унций сгущенного молока с сахаром
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите противни пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, кокос и соль.Добавьте ваниль, экстракт миндаля и сгущенное молоко.
Используя небольшую лопатку для печенья, выкопайте печенье на листы, выстланные пархементной бумагой. Выпекайте 12-15 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым.
Курс: Десерт
Кухня: Американская
вы сделали это
Кокосовое миндальное печенье
.

Макаруны в домашних условиях — рецепт с фотографиями

Описание рецепта — Макаруны в домашних условиях:

Макаруны в домашних условиях: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Макаронс на пшеничной муке, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить макаронс на пшеничной муке:

Другие рецепты с сайта:

Простой рецепт пирожных макарунов из пшеничной муки

Рецепт макарунов из обычной муки

Пирожное макарон с тремя начинками рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Простой рецепт «правильных» макарунов на официальном сайте производителя krona.ru

Выпекаем макаруны: самый простой рецепт

Тонкости приготовления

Классические макаруны

Фисташковые макаруны

Макаруны с шоколадным соусом

Советы

Печенье Макаруны по пошаговому рецепту 🍪 с фото

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка сырья и ингредиентов

Взбивание и замес теста

Формирование

Выпекание

Шоколадный ганаш с нутеллой

Сливочный крем с черникой

Наполнение начинкой

Видеорецепт

Другие рецепты печенья

Как сделать миндальное печенье?

Кокосовое миндальное печенье

Macaroons против Macarons

Как приготовить кокосовое миндальное печенье

Ингредиенты для макарон

Миндальное печенье без глютена

Другие отличные рецепты, которые стоит попробовать

Простые кокосовые макароны

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Питание

Easy Macaroon (Macaron) Рецепт — Как приготовить французское миндальное печенье за ​​несколько простых шагов!

–

–

* Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся наши рецепты макарон из коробки, и вы влюбитесь в наш рецепт поп-макарон!

Легкий рецепт печенья Macaroon — {French Macarons} Slick Housewives

Надежный рецепт французских макарон Бет

Почему французские макароны не всегда работают с первой попытки

Прежде чем начать

Посмотрите мое видео-демо ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите рецепт!

ШАГ №1: Просеять сухие ингредиенты

СОВЕТ №1: Почему просеивание помогает добиться успеха!

ШАГ №2: Взбейте яичные белки

Нужно ли выдерживать яичные белки, чтобы макароны работали?

СОВЕТ № 4: Не перемешивайте тесто для макарон полностью и не слишком перемешивать

ШАГ №4: Трубопровод и опора

Трубка для жидкого теста

Выпуск пузырьков воздуха

СОВЕТ № 6: Дайте тесту по трубопроводу отдохнуть

Сладкий вкус успеха!

Надежный французский рецепт макарон Бет

Состав

МАЛИНОВОЕ МАСЛО

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Рецепт кокосового миндального печенья

Секретный ингредиент для макарон

Какой тертый кокос купить?

Гладкая или хрустящая текстура

Как хранить миндальное печенье

Попробуйте другие любимые рецепты с кокосом

Рецепт кокосового макаруна — Panlasang Pinoy

В чем разница между Macaroon и Macaron?

Основное отличие: ключевой ингредиент

Можно ли заморозить кокосовое миндальное печенье?

Не содержат ли глютен кокосовые макароны?

Как хранить кокосовые макароны

Как приготовить кокосовое миндальное печенье

Easy Macaroon (Macaron) Рецепт — Как приготовить французское миндальное печенье за несколько простых шагов!