Рецепт вафельных трубочек для вафельницы хрустящие – Хрустящие вафельные трубочки в вафельнице
Вафельные трубочки — рецепт с фото
Вафельные трубочки – это один из самых любимых видов пирожных каждого ребенка, который родился в СССР. В те времена только у настоящих везунчиков-хозяюшек в наличии имелся такой кулинарный девайс — электровафельница, потому не все могли с легкостью порадовать своих родных и близких таким лакомством, когда хотелось.
Мой муж рассказывал, что не единожды его маме приходилось брать электровафельницу у соседки, чтоб ко дню рождения приготовить на сладкий стол такие вафельные трубочки со сгущенкой и заварным кремом. Сегодня подобная проблема вряд ли у кого-то возникнет, так как купить подобную технику по карману каждой семье, даже с не очень большим месячным бюджетом.
Если говорить о приготовлении вафельных трубочек в целом, то самое важное и сложное — это подыскать проверенный и понятный рецепт теста для трубочек. Благодаря популярности этого сладкого блюда рецептов в сети довольно-таки много, но, складывается впечатление, что многие их них существуют только в воображении тех авторов, которые решились ими поделиться. Сегодня я предлагаю вниманию читателей тройку толковых и подробных руководств по приготовлению вафельных трубочек в домашних условиях.
В состав теста входят «стандартные» для выпечки ингредиенты: мука, яйца, сахар и сливочное масло, которое иногда заменяют маргарином. Также более опытные хозяюшки добавляют в тесто молоко, сливки, ванилин, ванильный сахар, не говоря уже о различных вкусовых добавках. Сама я приверженница традиционных вафельных трубочек, потому дополнительные продукты не использую.
После того как тесто готово, наступает самое интересное, а именно процесс выпекания в электровафельнице. Столовой ложкой тесто выкладывается на разогретую и смазанную поверхность, и выпекаться до золотистого цвета. Пока корж не остыл, его сворачивают в трубочку (в виде трубочки или конуса), при этом важно надеть на руки резиновые перчатки, или же окунать пальцы в холодную воду, дабы не обжечься.
Когда ваши трубочки будут готовы и слегка остынуть, самое время наполнить их начинкой. Вот тут то, как раз, и можно дать волю своей кулинарной фантазии. Чаще всего в качестве начинки для вафельных трубочек берут отваренное сгущенное молоко, но не реже останавливают выбор на варенье, сметанном или заварном креме, джеме и т. д. Все зависит исключительно от кулинарных предпочтений, как кулинара, так и его домочадцев.
Традиционные вафельные трубочки со сгущенкой в вафельнице
Перед вами классика традиционного рецепта вафельных трубочек в чисто виде. Для начинки можно брать как собственноручно сваренное сгущенное молоко, так и купить его уже готовое в магазине. Я рекомендую использовать первый вариант.
Ингредиенты:
Тесто:- 2 ст. муки
- 150 гр. маргарина
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 200 гр. Сливочного масла
Способ приготовления:
- Первым делом готовим тесто. На водяной бане растапливаем маргарин.
- В глубокой емкости взбиваем венчиков яйца.
- В яичную смесь добавляем маргарин, сахар и муку. Всю массу хорошенько взбиваем миксером.
- Вафельницу смазываем растительным маслом и даем разогреться.
- Кладем на поверхность 1 ст. ложку теста и смыкаем обе половинки вафельницы.
- Выпекаем заготовку для трубочки от 3 до 5 минут. Время зависит от модели электровафельницы. Готовая вафля будет иметь аппетитный золотистый оттенок.
- Пока вафля не остыла, сворачиваем ее в трубочку и даем остыть.
- Когда все трубочки будут готовы, самое время сделать начинку.
- Предварительно отваренное и еще не остывшее сгущенное молоко перекладываем в глубокую миску.
- Кладем в него масло и размешиваем все до однородной массы миксером.
- Каждую из вафельных трубочек щедро наполняем сгущенным молоком.
- Поверх начинки можно посыпать трубочки небольшим количеством измельченных орехов или кокосовой стружкой.
Вкусные вафельные трубочки с заварным кремом
Если вам по вкусу десерты с заварным кремом, то такие вафельные трубочки найдут в вашем лице истинного почитателя. Хрустящая оболочка и вкусная начинка, что может быть лучше для настоящего сладкоежки.
Ингредиенты:
Тесто:- 300 гр. муки
- 200 гр. сахар
- 5 яиц
- 200 гр. сливочного масла
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 200 гр. сахара
- 200 гр. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
Способ приготовления:
- Начнем с приготовления теста для трубочек. Для начала растапливаем сливочное масло. Яйца взбиваем в миске вместе с сахаром.
- Чуть остывшее сливочное масло вливаем в яичную массу. Перемешиваем и небольшими порциями добавляем муку. По «текучести» тесто будет напоминать нежирную сметану.
- Из готового теста, по аналогии с предыдущим рецептом выпекаем вафли и сворачиваем их в трубочки нужной формы.
- Накрываем выпеченные трубочки полотенцем и даем полностью остыть.
- Тем временем готовим крем. Яйца с сахаром взбиваем миксером в кастрюле. Затем подсыпаем к ним муку.
- В полученную массу вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь
- На маленьком огне варим заварной крем, не переставая его все время помешивать, до тех пор, пока он не закипит. Снимаем с огня.
- В теплый крем кладем сливочное масло и взбиваем его миксером.
- Перекладываем крем в кулинарный шприц и наполняем с его помощью начинкой каждую вафельную трубочку.
Вафельные трубочки с белковым кремом в советской электровафельнице
Советская электровафельница продавалась именно с этим рецептом вафель, который был отпечатан на отдельном листе бумаги и вложен в коробку. Возможно «родной» рецепт, который «шел в комплекте», вам приглянется больше всего. К тому же в это раз я предлагаю наполнить трубочки кремом из взбитых белков.
Ингредиенты:
Тесто:- 5 яиц
- 300 гр. муки
- 1 ст. сахара
- Соль на кончике ножа
- 130 мл растительного масла
- 3 яичных белка
- 70 мл воды
- 2 ст. сахар
- 1 ч. л. лимонной кислоты
Способ приготовления:
- Все ингредиенты, указанные для теста, смешиваем между собой в той же последовательности что и в предыдущих двух рецептах.
- Выпекаем вафли до готовности и сразу сворачиваем их, придавая им необходимую форму.
- Теперь приступим к готовке крема. Яичные белки взбиваем миксером.
- В отдельную кастрюльку наливаем воду, всыпаем в нее сахар, лимонную кислоту и доводим до кипения.
- Варим сироп, пока он не начнет загустевать.
- Вливаем сироп в белковую массу, не прекращая взбивать ее миксером.
- Остывшим кремом наполняем трубочки.
Теперь вы знаете, как готовить вафельные трубочки. Приятного аппетита!
Вафельные трубочки, как вы могли убедиться – это довольно-таки простой и доступный вид десерта, который будет по силам приготовить даже начинающим кулинарам. Главное четко следовать пошаговым инструкциям и у вас все получиться. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафельные трубочки получились вкусными и с первого раза:
- Консистенция теста для трубочек должна быть, как у нежирной сметаны. Добиться нужного эффекта можно регулированием количества муки;
- Электровафельницу достаточно смазать только один раз, перед выпеканием первого коржа, в дальнейшем делать это не нужно;
- Сворачивайте вафельный корж в трубочку сразу же, пока он не остыл. Делать это лучше в резиновых перчатках, или же окуная кончики пальцев в холодную воду;
- Готовые вафельные трубочки можно наполнять любой начинкой: кремом, вареньем, джемом, сгущенным молоком и т. д. Также не забудьте украсить их сахарной пудрой, орехами или кокосовой стружкой.
vkysnjatinka.com
Рецепт вафельных трубочек для электровафельницы
Опубликовано 15.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня мы сделаем хрустящие вафельные трубочки в электровафельнице. Готовятся они очень просто, а получаются вкусно. Для их изготовления нам понадобится минимум продуктов. Вафельница у меня ещё осталась с советских времён. Рецепт, кстати, тоже старый, проверенный временем. Посмотрите так же, как готовятся домашние вафли в виде сердец.
Ингредиенты:
— яйца – 3 шт.;
— сахар – 1 стакан;
— мука – 1 стакан;
— маргарин – пол пачки;
— молоко – 1 стакан.
Готовим тесто для вафельных трубочек. Смешаем яйца и сахар. Вафли получаются довольно сладкие, поэтому сахара можно взять и меньше, чем один стакан. Взбиваем миксером.
В кастрюльке на маленьком огне растопим пол пачки маргарина.
Немного остудив, выливаем в тесто. Также добавляем стакан муки. Опять хорошо взбиваем.
Вливаем стакан молока и хорошо перемешиваем. Тесто получается довольно жидкое.
Разогреваем вафельницу. Подготовим досточку и широкий нож, которым будет снимать вафли.
Черпаком набираем тесто и выливаем в вафельницу. Важно определить необходимое количество теста, чтобы оно не выливалось из вафельницы. Где-то пол черпака достаточно.
Закрываем крышку и придерживаем пальцами ручку. Готовим до золотистого цвета. Румяную вафлю быстро снимаем ножом.
Сразу же скручиваем в трубочку. Потом это сделать уже будет невозможно, так как вафля затвердеет. Действовать нужно быстро, но аккуратно, так как вафля будет очень горячей. Хрустящие вафельные трубочки можно подать с мандариновым чаем.
Хрустящие вафельные трубочки следует держать в сухом месте, так как они могут отсыреть.
namenu.ru
Вафельные трубочки — Пошаговый рецепт с фото
Если у вас есть электровафельница, то вам не стоит гадать, что приготовить к чаю. Вы с легкостью можете приготовить вафельные трубочки! Ведь, согласитесь, вафельные трубочки с кремом любят все: и дети, и взрослые! А мы с удовольствием размещаем для вас пошаговый рецепт вафельных трубочек для вафельницы. Рецепт, как всегда, снабжен подробными фото процесса приготовления.
Ингредиенты для приготовления вафельных трубочек:
- яйца — 5 шт.
- маргарин (сливочное масло) — 200 г
- сахар — 1 стакан
- мука — 1 стакан
- готовые взбитые сливки
Рецепт приготовления вафельных трубочек:
Сначала смешать яйца с сахаром.
Хорошенько взбить миксером на турбо-режиме.
Затем добавить заранее растопленный маргарин (или сливочное масло).
Перемешать с помощью венчика.
Добавить муку.
Снова тщательно вымешать тесто венчиком.
Очень важным в приготовлении хрустящих вафельных трубочек, является правильно приготовленное тесто. Оно должно быть довольно редким (таким как 15% сметана).
Разогрев заранее электровафельницу, накладывать 1 столовую ложку теста и разравнять по поверхности вафельницы.
Выпекать до золотистого цвета.
Готовые вафли скрутить трубочкой.
Вафельные трубочки можно есть совсем без крема, или, как в нашем случае, наполнить их обычными готовыми взбитыми сливками. Также можно делать вафельные трубочки со сгущенкой.
Приятного аппетита!
Тэги:
cook-s.ru