Рецепт подлива из печенки: Подливка из печени — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Подлива из печени куриной. Рецепты к макаронам, гречке, рису

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Подавать подливу к гарнирам придумали французские повара в начале XVII в., и это лакомство быстро покорило Европу, а потом и Россию. Это блюдо, по сути, является густым соусом с мясными ингредиентами. Особенно нежным и ароматным оно получается с куриной печенью.

Общие принципы приготовления подливы

Подлива улучшает вкус любого гарнира: рисовой и гречневой каши, макарон, картофельного пюре. И для приготовления такого лакомства используют не только основной ингредиент, но и овощи, грибы, специи, пряные травы. Кроме того, основой для блюда может выступать простая вода, бульон, молоко, сметана, сливки. И также, чтобы придать густоту и вязкость подливе, в нее добавляют муку.

Как правило, это лакомство готовится по следующему алгоритму:

Куриную печень нужно обжарить вместе с овощами.
К блюду следует добавить жидкую основу, размешанную с мукой.
Массу нужно накрыть крышкой и протушить до готовности.

Перед подачей к столу подливе необходимо дать настояться 15 мин.

Классический рецепт

Подлива из печени куриной по классическому рецепту готовится 40 мин.

Само блюдо получается низкокалорийным, так что его можно употреблять тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

Для приготовления классической подливы понадобятся такие продукты:

печень куриная – 0,5 кг;
лук – 150 г;
вода – 120 мл;
карри – 1 ч. л.;
подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, вместо простой воды можно взять овощной или мясной бульон.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить ароматную подливу сможет и неопытная хозяйка, ведь процесс прост и заключается в следующем алгоритме:

Лук необходимо очистить и нашинковать кубиками.
Печень следует промыть и нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной сковороде требуется нагреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень, специи и воду.
Накрыв сковороду крышкой, необходимо тушить блюдо на среднем огне приблизительно 10-15 мин.

Гарнир необходимо разложить по тарелкам и залить его готовой подливой. Украсить блюдо можно веточками зелени и сметаной.

Рецепт к макаронам

К макаронам лучше подавать томатную подливу из куриной печени. Такое лакомство придает насыщенный вкус гарниру и приготовить его можно всего за 30-35 мин.

Ингредиенты

Для приготовления подливы к макаронам понадобится такой набор продуктов:

печень – 600 г;
лук -100 г;
паста томатная – 140 г;
зубки чеснока – 1-2 шт.;
масло подсолнечное – 1-2 ст. л.;
свежий базилик – 5 г;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить томатную подливу к макаронам, нужно придерживаться такой инструкции:

Лук следует очистить, нашинковать мелкими кубиками. Печень необходимо промыть и нарезать кусочками.
Чеснок требуется раздавить прессом, смешать с томатной пастой и рубленым базиликом. Если масса получилась слишком густой, то ее нужно слегка развести бульоном или водой. Соус необходимо приправить и посолить по вкусу.
На сковороде следует разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем лук до прозрачности. К массе нужно добавить печень и, не накрывая крышкой, протушить ее около 10 мин. Чтобы ингредиенты не подгорели, их требуется периодически перемешивать.
Куриную печень нужно полить томатным соком и перемешать. Сковороду следует накрыть крышкой. Блюдо необходимо тушить на среднем пламени приблизительно 15 мин.

Готовой подливой нужно полить макароны, разложенные по порционным тарелкам.

На приготовление подливы уйдет около 30 мин. Ее можно хранить в холодильнике 3-4 дня, разогревая перед подачей к столу.

Ингредиенты

Для приготовления ароматного лакомства потребуется такой набор продуктов:

куриная печень – 1 кг;
сметана жирная – 150 мл;
морковь среднего размера – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
вода – 150 мл;
свежая зелень – 5 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

При желании можно заменить воду мясным бульоном. Тогда подлива получится сытней, наваристей и ароматней.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу со сметаной следует по такому алгоритму:

Морковь нужно очистить, натереть теркой, а лук нашинковать мелкими кубиками.
Печень требуется промыть, обрезав прожилки по необходимости, и разрезать каждую на 2-3 части.
Овощи нужно обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем к ним следует добавить печень и, не накрывая крышкой, тушить ее 5 мин.
Сметану требуется смешать с рубленой зеленью и водой. Добавив в соус соль и приправы, необходимо залить им массу. Накрыв сковороду крышкой, следует тушить блюдо приблизительно 15 мин.

Желательно не снимать крышку со сковороды сразу после приготовления. Лучше отключить огонь и дать подливе настояться еще 10-15 мин. Тогда она будет максимально ароматной.

К рису с овощами и мукой

Благодаря обжариванию в муке печень получается особо нежной, а сама подлива приобретает густую консистенцию.

Ингредиенты

Для приготовления густой и нежной подливы понадобятся такие продукты:

печень куриная – 1 кг;
лук среднего размера – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
мука – 80 г;
сметана – 200 мл;
вода – 500 мл;
масло растительное – 3-4 ст. л.;
соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

На приготовления лакомства уйдет около 45 мин., а сам процесс прост и состоит из следующих шагов:

Лук требуется очистить, нашинковать кубиками, морковь натереть теркой, а перец нарезать брусочками. Овощи необходимо обжаривать на разогретом подсолнечном масле (1-2 ст. л.) около 10 мин., периодически помешивая.
Печень нужно промыть, удалив прожилки и жир по необходимости, разрезать на 2 части. Их следует обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
Сметану требуется развести водой, добавив немного соли и специй.
На чистую сковороду необходимо вылить оставшееся подсолнечное масло и хорошо его прогреть на сильном огне. Затем в нем нужно обжарить печень с обеих сторон до золотистой корочки.
В массу требуется высыпать овощи и перемешать. После этого нужно залить смесь сметанным соусом и накрыть сковороду крышкой. Убавив огонь до минимума, следует тушить блюдо 10-15 мин.

К картофельному пюре

Подлива из печени куриной с грибами станет отличным дополнением к картофельному пюре.

Такое лакомство получается нежным, сочным и ароматным, а на его приготовление уходит около 50 мин.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы понадобятся следующие продукты:

печень куриная – 500 г;
шампиньоны свежие – 300 г;
крупный лук – 2 шт.;
сметана – 100 г;
зубки чеснока – 2 шт.;
мука – 10 г;
масло растительное – 4 ст. л.;
зелень – 10 г;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу нужно по такому алгоритму:

Печень следует очистить от прожилок, промыть и нарезать средними кусочками. Их нужно выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать массу требуется на среднем пламени 7-8 мин. Чтобы кусочки не пригорели, их необходимо периодически перемешивать. В конце печень следует слегка посолить и приправить, выложить на тарелку.
Грибы нужно нарезать пластинками, а лук полукольцами. Чеснок требуется мелко порубить.
В оставшееся от печени масло следует высыпать лук с чесноком. Ингредиенты необходимо обжарить на среднем пламени до прозрачности. Затем к ним требуется высыпать грибы и перемешать. Готовить массу нужно до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
В луково-грибную смесь следует высыпать печень. Муку необходимо развести сметаной, а массу соусом, добавив рубленую зелень. Накрыв сковороду крышкой и убавив огонь до минимума, требуется тушить подливу 4-5 мин.

Такая подлива получается густой, и она хорошо дополняет картофельное пюре или отварной рис. Для ее приготовления можно использовать твердый или плавленый сыр.

Ингредиенты

Для создания лакомства стоит запастись такими продуктами:

куриная печень – 500 г;
сметана – 200 г;
сыр – 200 г;
крупный лук – 1 шт.;
дольки чеснока – 2 шт.;
зелень – 10 г;
вода – 75 мл;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, набор любимых специй.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить сметано-сырную подливы из куриной печени следует по такому алгоритму действий:

Лук следует очистить, нашинковать полукольцами и обжарить в сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Печень требуется промыть, удалив все лишнее, и нарезать кусками. Их нужно добавить к луку, перемешать и обжарить на протяжении 2 мин.
В массу необходимо влить воду и, накрыв сковороду крышкой, тушить ингредиенты 7-8 мин. на среднем пламени. К печени следует добавить сыр, нарезанный кусками. Помешивая массу, нужно тушить ее, пока сыр полностью не расплавится.
Чеснок требуется измельчить, соединить со сметаной, рубленой зеленью, солью и приправами. Полученным соусом нужно залить печеночную массу. Накрыв емкость крышкой, следует готовить блюдо на среднем огне еще 2-3 мин.

Перед подачей к столу желательно дать подливе потомиться еще 10-15 мин, выключив пламя, но не снимая крышки. Готовым лакомством нужно полить любой гарнир, украсив веточками укропа или петрушки.

Рецепт как в детском саду

Приготовление печеночной подливы как в детском саду занимает 50 мин. Особенностью такого лакомства является то, что продукты в процессе не обжариваются. Так что блюдо получается низкокалорийным и полезным для здоровья.

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится такой набор продуктов:

печень – 400 г;
сливочное масло – 50 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
мука – 50 г;
сметана – 100 мл;
вода – 300 мл;
соль, специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить печеночную подливу как в детском саду, нужно придерживаться такой инструкции:

Печень следует тщательно промыть, обрезав прожилки и жир, и нарезать длинными брусками.
В глубокую сковороду, желательно с антипригарным покрытием, необходимо высыпать кусочки печени и залить их половиной порции воды. Добавив соль, специи, сливочное масло, требуется протушить массу на среднем пламени 15 мин. важно периодически помешивать ингредиенты, иначе они пригорят.
Очищенные и промытые овощи следует нашинковать кубиками и высыпать в чистый сотейник. Добавив 50 мл бульона с тушеной печени, нужно готовить массу на среднем пламени приблизительно 10 мин.
В отдельной посуде требуется подсушить муку на среднем огне. Затем в нее нужно вылить оставшуюся горячую воду и быстро размешать, чтобы не возникло комочков. Добавив сметану, соль и специи следует протомить соус на слабом огне приблизительно 3-5 мин. после закипания.
В сковороду с печенью необходимо высыпать овощи и залить ингредиенты горячим соусом. Накрыв крышкой, требуется тушить блюдо еще 7-10 мин. на среднем огне.

Готовую подливу еще горячей необходимо переложить на тарелку, и подать к любому гарниру. При желании можно присыпать блюдо рубленой зеленью.

Со сливками

Подлива со сливками и куриной печенью получается нежной, ароматной, а на ее приготовление уходит всего 30 мин.

Ингредиенты

Чтобы сделать подливу в домашних условиях, понадобится запастись таким набором продуктов:

куриная печень – 500 г;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
зубки чеснока – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Для рецепта желательно использовать сливки с жирностью от 20%. Тогда блюдо получится более насыщенным на вкус.

Пошаговый процесс приготовления

Подлива из печени куриной со сливками готовится по такому алгоритму:

Овощи следует очистить, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь и чеснок – брусками.
Печень необходимо промыть, обрезав жир и протоки, и разрезать пополам. Затем ее нужно обвалять в муке.
На сковороде требуется разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем овощи до мягкости. К ним нужно пересыпать кусочки печени и готовить их, изредка помешивая, 5 мин.
Массу следует залить сливками, перемешать и, накрыв крышкой, тушить на среднем пламени 15 мин. В конце необходимо посолить и приправить блюдо по вкусу.

Такую подливу можно подавать с любым гарниром, присыпав по желанию рубленой зеленью.

Молочная подлива

Такое блюдо получается полезным, питательным и ароматным, а на его приготовление уходит всего 30 мин. Так что рецепт понравится занятым хозяйкам.

Ингредиенты

Для приготовления молочной подливы понадобятся следующие продукты:

куриная печень – 0,5 кг;
молоко – 250 мл;
лук шалот – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
мука – 50 г;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить подливу с молоком следует по такому алгоритму:

Лук нужно нарезать кубиками, а морковь натереть теркой.
Печень требуется промыть, удалив протоки и жир по необходимости, и нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной сковороде следует разогреть подсолнечное масло.
Далее обжарить в нем кусочки печени 5-7 мин. Затем к массе нужно добавить измельченные овощи, соль, специи и муку, залить все молоком.
Тщательно перемешав массу, чтобы не осталось комочков, требуется накрыть сковороду крышкой и убавить огонь до минимума. Томить лакомство понадобится на протяжении 20 мин.

Еще горячей готовой подливой следует полить гарнир и подать блюдо к столу. Украсить его можно веточками зелени.

Как приготовить в мультиварке

Подлива из печени куриной, приготовленная в мультиварке, получается не менее вкусной и нежной, чем обычная. Приготовление такого блюда не отнимает много времени у хозяйки.

Ингредиенты

Для приготовления ароматной подливы в мультиварке понадобится такой набор продуктов:

печень куриная – 600 г;
лук – 1 шт.;
паста томатная – 60 г;
жирная сметана – 50 г;
мука – 50 г;
вода – 400 мл;
масло растительное – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Вместо обычной воды можно использовать мясной бульон. Тогда у подливы будет более насыщенный вкус и аромат.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить лакомство в мультиварке, понадобится придерживаться такой инструкции:

На дно мультиварки следует налить подсолнечное масло и высыпать в него лук, нарезанный полукольцами. Устройство нужно включить в режим «Жарка» или «Выпечка» на 10 мин.
За это время требуется промыть печень и нарезать ее кусочками. Их необходимо добавить к луку, перемешать и вновь включить мультиварку в режим «Жарка» на 10 мин.
Муку следует развести холодной водой, добавить сметану и томатную пасту. Полученным соусом нужно залить печень, перемешать, посолить и приправить по вкусу.
Устройство требуется включить в режим «Тушение» на 60 мин.

Готовую подливу нужно сразу же подать к столу, полив ей гарнир.

Полезные советы и рекомендации

Подлива, приготовленная с куриной печенью, получится боле нежной и ароматной, если в процессе придерживаться таких рекомендаций:

Для приготовления подливы лучше выбирать свежую печень, которая не подвергалась заморозке. При желании ее можно замочить в молоке, тогда она получится максимально мягкой и нежной.
Печень следует тщательно вымыть, срезать с нее жир и желчный пузырь, если таковой имеется. Иначе готовое блюдо будет горчить.
Чтобы подлива была однородной консистенции, важно добавлять в нее теплые жидкие составляющие (воду, бульон). Их можно как греть на плите, так и разбавлять кипятком.
Блюдо получится более вкусным, если обжаривать продукты не на растительном, а на сливочном масле.
Муку лучше разводить в небольшом количестве холодной воды и только потом переливать в горячий соус. Тогда комочков не возникнет.
Панировать печень лучше в пакете. Для этого нужно сложить в него все кусочки органа и засыпать мукой, смешанной солью и приправами. Затем необходимо тщательно встряхнуть пакет. Так все кусочки будут равномерно покрыты мукой.
Куриная печень быстро готовится, так что обжаривать ее нужно не дольше 10 мин. Иначе она станет слишком твердой.

Подлива – блюдо низкокалорийное, так что его можно употреблять тем, кто соблюдает диету.

Для сравнения:

	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 г
Подлива со сметаной	12,3	6	2,3	112,3
Подлива томатная	14,5	5	4,6	119

Любой гарнир станет намного вкусней, если подать его с подливой, приготовленной из куриной печени. Такое лакомство получается нежным и сытным, и при этом содержит минимум калорий. К тому же, его приготовление не отнимает много времени и сил.

Видео о подливе из печени куриной

Рецепт подливы из куриной печени:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11026Регистрация: 14-11-2019
Подлива из печени и сердца
Часто куриные сердечки и куриная печень продаются в магазине вместе, поэтому я расскажу о том, как потушить одновременно эти субпродукты. Хотя для печенки и сердечек время готовки различно, но в данном рецепте тушатся они вместе (около 25-30 минут). Сразу скажу – печёнка остается сочной, несмотря на довольно длительное время приготовления, а сердечки успевают полностью приготовиться. Подать блюдо можно с любым гарниром, особенно вкусно с картофельным пюре, пшеничной или гречневой рассыпчатой кашей. Приготовьте куриные сердечки, тушёные с печенью, и вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Куриную печень и сердечки вымыть, печёнку разрезать на несколько частей, сердечки – на 2 части, а затем тщательно промыть.
Очищенный лук нарезать четвертинами, а очищенную морковь – тонкими полукружочками.
Обжарить сердечки с печенью на растительном масле, прикрыв сковороду крышкой, на достаточно сильном огне, периодически перемешивая, в течение минут 5. Затем добавить нарезанные лук с морковью, соль, перец и приправу для курицы.

Перемешать и обжаривать также на сильном огне до испарения жидкости и лёгкого зарумянивания субпродуктов. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить 100 мл горячей воды. Если нальёте больше, субпродукты будут не тушиться, а вариться.
Тушить куриные сердечки с печенью на небольшом огне под прикрытой крышкой минут 20, после чего добавить паприку и измельчённый чеснок, перемешать и протушить ещё 5-10 минут. По прошествии времени печёнка останется сочной и мягкой, а сердечки успеют полностью приготовиться.
Подавать куриные сердечки с печенью горячими с гарниром и подливкой, в которой они тушились. Вот так просто можно приготовить очень вкусное повседневное блюдо для семейного обеда или ужина!
Очень часто мы проходим мимо прилавков с субпродуктами, совершенно не задумываясь о том, что из этих с виду не привлекательных ингредиентов можно приготовить 1000 великолепных блюд, одним из таких является
свиное сердце с подливой. Просто, не дорого и умопомрачительно смачно!
Ингредиенты для приготовления свиного сердца с подливой
Сердце свиное 700 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1–2 зубца
Масло растительное 2–3 столовые ложки
Мука пшеничная просеянная 3 столовые ложки
Вода чистая дистиллированная 2 стакана
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление свиного сердца с подливой:
Шаг 1: подготавливаем и варим свиное сердце.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
Шаг 3: обжариваем муку.
Шаг 4: тушим овощи.
Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.
Шаг 6: подаем свиное сердце с подливой.
Советы к рецепту:
– Тем же способом можно готовить подливу с любыми субпродуктами, например с печенью, куриными пупками, легкими или почками, но не стоит забывать о том, что время варки каждого из этих продуктов разное.
– По желанию для более насыщенного аромата во время варки сердца в воду можно добавить пару луковиц, морковь, кусочек корня сельдерея, корень кинзы, листья лавра и перец горошком.

– Набор специй указанный в данном рецепте можно регулировать, вводя любые пряности и травы которые подходят для приготовления мясных блюд, например, красный молотый перец, паприка, чабер, карри и многие другие.
– Вместо воды можно использовать бульон или овощной отвар.
– Вместо сковороды можно использовать казан.
– По желанию в подливу можно добавить по вкусу томатную пасту или измельченные в блендере свежие томаты.
ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ
Чем дольше печенку готовишь, тем жестче она становится. Поэтому жарить ее надо недолго. Порезать кусочками в палец толщиной, обмакнуть в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. В конце посолить. Если внутри немного не прожарится-это к лучшему. Больше останется гемоглобина.
К печени обычно подается гарнир из жареного лука.
Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу
Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.
Подлива Из Печени Говяжьей Рецепт – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!
Подливка с говяжьей печенью. Это базовый рецепт приготовления печени с подливкой на сковороде, с луком и морковью. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Печень говяжья 0.4 кг., лук 2 шт., масло растительное 40 мл., соль и перец по вкусу, мука пшеничная 1.5 ст. л., вода 300 мл., укроп 0.5 пуч. Шаг 1 из 8 Подготовьте необходимые продукты.
Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и нежной. В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подливка из жареного лука, сливок и сметаны, в котором тушились кусочки печёнки. Полезное и очень вкусное блюдо!
Рецепт «Подлива из печени»: Печень нарезаем небольшими кусочками и вымочиваем в соленой воде 5—7 минут, затем сливаем воду и промываем. Режем лук, трем морковь на терке, обжариваем в масле и добавляем печень, все обжариваем минут 5 минут на сильном огне под…
Рецепт приготовления обычного классического гуляша из печени. Складываем в миску и заливаем молоком, оставляем на 30-60 минут, чтобы печень была мягче. Так делаем со свиной, говяжьей или бараньей печенью, куриную можно готовить без вымачивания в молоке, она…
Лучшие рецепты приготовления подливы из печени с пошаговыми фотографиями. Мы расскажем и покажем, как приготовить подливку из печени и печень с подливой (в зависимости от пропорций) вкусно и просто!
Печень — 600 грамм, сметана — 300 грамм, вода — 100 миллилитров, луковица — 2 штуки, мука — 2-3 ст. ложек, молоко — 1 стакан, растительное масло — по вкусу (для жарки), соль — 1 щепотка, перец — 1 щепотка.
Говяжью печень наравне с прочими субпродуктами непременно нужно включать в свой рацион, так как она оказывает благотворное влияние на кровь. Можно заменить сметану в этом рецепте стаканом жирных сливок, а в подливу добавить паприку.
Печень говяжья — 400 гр, вода — 250 мл, растительное масло — 40 мл, мука — 2 стол. л., петрушка — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу. Шаг 1: Подготовить ингредиенты.
Предлагаю вам лучший рецепт подливки из говяжьей печени, который вы когда-либо пробовали. Ну, и, конечно, подлива из печени с луком и морковью может отлично храниться в холодильнике, так что ее можно сделать и накануне.
Печень говяжья — 350 г, лук репчатый — 1 шт., вода — 1 л, соль — неполная ст. л., черный перец горошком — 10 шт., масло сливочное — 20-30 г, мука — 2 ст. л. Для заправки различных гарниров таких как макароны, гречка…
Если вам надоела подлива из мяса, и вы хотите внести разнообразие в свой рацион, то купите хорошую говяжью печень и приготовьте из Итого 20-25 минут и у вас на столе очень вкусная подлива из говяжьей печени, рецепт с фото приготовления которой предлагается вашему…
Печень в подливе, одни из моих самых любимых кулинарных рецептов! Я очень люблю печень, причем любую печень — говяжью, куриную. Вообще из мясных блюд печень…
Печень говяжья — 400 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., мука — 3 ст. л., соль, специи, черный молотый перец — по вкусу, сахар — 0,5 ч. л., паприка хлопьями — 0,5 ч. л., порошок карри — 1 ч. л., бульон овощной или вода — 250 мл…
Как приготовить гуляш из печени с подливкой в мультиварке. Диетологи отмечают, что при приготовлении в мультиварке в готовом блюде хорошо сохраняются все полезные для человека элементы. Интересно, что разные рецепты предлагают готовить блюда…
Подлива из печени говяжьей — это невероятно вкусное, пусть и простое блюдо русской кухни. Вкусная подлива из печени говяжьей с овощами — рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с луком, морковью и сметаной в домашних условиях.
Рецепт приготовления: Говяжью печень, если она заморожена, нужно полностью разморозить, а затем промыть в проточной холодной воде. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Соусы для печени рецепты. Самое время перейти к делу и приготовить несколько оригинальных соусов для домашней печенки. Пикантная подлива. Эта подливка хороша для хорошо обжаренной свиной или говяжьей печенке.
Содержание Говяжья печень, приготовленная с морковью и луком в подливке Печень, жареная кусками на сковороде с луком по классическому рецепту Готовится ливер в подливе с морковкой и луком очень быстро. И сохраняет при готовке…
Подливу из говяжьей печени должна уметь готовить каждая хозяйка. Этот простой рецепт подливы понравится всем хозяйкам. Для приготовления блюда нужно нарезать печень на небольшие кусочки и слегка обжарить на сильном огне в растительном масле.
Содержание страницы: Печень-один из самых полезных продуктов. Всем известны полезные свойства печени влияющие на кровь. Содержащийся в ней гепарин, очень благотворно действует на ее свертываемость.
Как приготовить подлив из говяжьей печени. Блюда из печени сочетают в себе превосходные вкусовые качества с необходимыми нашему организму полезными веществами. Рецепт подлива из говяжьей печени: 800-900 гр. говяжьей печени; 1 луковица
Сегодня мы приготовим подливу из печени с луком, печенка по этому рецепту получается сочной и вкусной. Не по вкусу говяжья печень — приготовьте подливку из куриной или свиной печени. А на гарнир предлагаем отварить картофельное или гороховое пюре.
Самый популярный и простой рецепт — приготовить печень с подливкой. Подлива из печени — подходит для любых гарниров! Лучшие рецепты подливы из разной печени: говяжьей, куриной, свиной.
Подлива из печени — общие принципы приготовления. Печень для подливы можно использовать свежую или замороженную. Даем подливе постоять под крышкой четверть часа. Рецепт 2: Подлива из говяжьей печени с помидорами.
В данный рецепт приготовления печенки с подливкой используется говяжья печень, но вы можете взять любую. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Делимся фото-рецептом подливы из говяжьей печени с луком. А всё потому, что, как в данном случае, основной ингредиент — свежая говяжья печень, имеющая специфический аромат и вкус, который, собственно, и доминирует в соусе.
Гуляш, приготовленный из говяжьей свежей печени. Делаем в двух вариантах: с нежной подливкой из сметаны и более острый — в томатном соусе с паприкой. Не любите говядину? Есть чудесная ее альтернатива: говяжья печенка. Для любителей субпродуктов и не только…
Как вкусно приготовить печенку с подливкой. Печень с подливой чтобы она была мягкой. Подлива из говяжьей печени со сметаной. Печень в подливе, одни из моих самых любимых кулинарных рецептов! Я очень люблю печень, причем любую — говяжью, куриную, свиную.
Как приготовить подливу из печенки на сковороде. Гуляш из печени говяжьей с подливкой: рецепты. Печень — это уникальный продукт. Она обладает не только нежным приятным вкусом, но и приносит пользу для организма.
Подливка с говяжьей печенью. Это базовый рецепт приготовления печени с подливкой на сковороде, с луком и морковью. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Печень говяжья 0.4 кг., лук 2 шт., масло растительное 40 мл., соль и перец по вкусу, мука пшеничная 1.5 ст. л., вода 300 мл., укроп 0.5 пуч. Шаг 1 из 8 Подготовьте необходимые продукты.
Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой, сочной и нежной. В добавок к печени у вас получится насыщенный соус-подливка из жареного лука, сливок и сметаны, в котором тушились кусочки печёнки. Полезное и очень вкусное блюдо!
Рецепт «Подлива из печени»: Печень нарезаем небольшими кусочками и вымочиваем в соленой воде 5—7 минут, затем сливаем воду и промываем. Режем лук, трем морковь на терке, обжариваем в масле и добавляем печень, все обжариваем минут 5 минут на сильном огне под…
Рецепт приготовления обычного классического гуляша из печени. Складываем в миску и заливаем молоком, оставляем на 30-60 минут, чтобы печень была мягче. Так делаем со свиной, говяжьей или бараньей печенью, куриную можно готовить без вымачивания в молоке, она…
Лучшие рецепты приготовления подливы из печени с пошаговыми фотографиями. Мы расскажем и покажем, как приготовить подливку из печени и печень с подливой (в зависимости от пропорций) вкусно и просто!
Печень — 600 грамм, сметана — 300 грамм, вода — 100 миллилитров, луковица — 2 штуки, мука — 2-3 ст. ложек, молоко — 1 стакан, растительное масло — по вкусу (для жарки), соль — 1 щепотка, перец — 1 щепотка.
Говяжью печень наравне с прочими субпродуктами непременно нужно включать в свой рацион, так как она оказывает благотворное влияние на кровь. Можно заменить сметану в этом рецепте стаканом жирных сливок, а в подливу добавить паприку.
Печень говяжья — 400 гр, вода — 250 мл, растительное масло — 40 мл, мука — 2 стол. л., петрушка — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу. Шаг 1: Подготовить ингредиенты.
Предлагаю вам лучший рецепт подливки из говяжьей печени, который вы когда-либо пробовали. Ну, и, конечно, подлива из печени с луком и морковью может отлично храниться в холодильнике, так что ее можно сделать и накануне.
Печень говяжья — 350 г, лук репчатый — 1 шт., вода — 1 л, соль — неполная ст. л., черный перец горошком — 10 шт., масло сливочное — 20-30 г, мука — 2 ст. л. Для заправки различных гарниров таких как макароны, гречка…
Если вам надоела подлива из мяса, и вы хотите внести разнообразие в свой рацион, то купите хорошую говяжью печень и приготовьте из Итого 20-25 минут и у вас на столе очень вкусная подлива из говяжьей печени, рецепт с фото приготовления которой предлагается вашему…
Печень в подливе, одни из моих самых любимых кулинарных рецептов! Я очень люблю печень, причем любую печень — говяжью, куриную. Вообще из мясных блюд печень…
Печень говяжья — 400 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., мука — 3 ст. л., соль, специи, черный молотый перец — по вкусу, сахар — 0,5 ч. л., паприка хлопьями — 0,5 ч. л., порошок карри — 1 ч. л., бульон овощной или вода — 250 мл…
Как приготовить гуляш из печени с подливкой в мультиварке. Диетологи отмечают, что при приготовлении в мультиварке в готовом блюде хорошо сохраняются все полезные для человека элементы. Интересно, что разные рецепты предлагают готовить блюда…
Подлива из печени говяжьей — это невероятно вкусное, пусть и простое блюдо русской кухни. Вкусная подлива из печени говяжьей с овощами — рецепт с пошаговыми фото, как приготовить с луком, морковью и сметаной в домашних условиях.
Рецепт приготовления: Говяжью печень, если она заморожена, нужно полностью разморозить, а затем промыть в проточной холодной воде. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Соусы для печени рецепты. Самое время перейти к делу и приготовить несколько оригинальных соусов для домашней печенки. Пикантная подлива. Эта подливка хороша для хорошо обжаренной свиной или говяжьей печенке.
Содержание Говяжья печень, приготовленная с морковью и луком в подливке Печень, жареная кусками на сковороде с луком по классическому рецепту Готовится ливер в подливе с морковкой и луком очень быстро. И сохраняет при готовке…
Подливу из говяжьей печени должна уметь готовить каждая хозяйка. Этот простой рецепт подливы понравится всем хозяйкам. Для приготовления блюда нужно нарезать печень на небольшие кусочки и слегка обжарить на сильном огне в растительном масле.
Содержание страницы: Печень-один из самых полезных продуктов. Всем известны полезные свойства печени влияющие на кровь. Содержащийся в ней гепарин, очень благотворно действует на ее свертываемость.
Как приготовить подлив из говяжьей печени. Блюда из печени сочетают в себе превосходные вкусовые качества с необходимыми нашему организму полезными веществами. Рецепт подлива из говяжьей печени: 800-900 гр. говяжьей печени; 1 луковица
Сегодня мы приготовим подливу из печени с луком, печенка по этому рецепту получается сочной и вкусной. Не по вкусу говяжья печень — приготовьте подливку из куриной или свиной печени. А на гарнир предлагаем отварить картофельное или гороховое пюре.
Самый популярный и простой рецепт — приготовить печень с подливкой. Подлива из печени — подходит для любых гарниров! Лучшие рецепты подливы из разной печени: говяжьей, куриной, свиной.
Подлива из печени — общие принципы приготовления. Печень для подливы можно использовать свежую или замороженную. Даем подливе постоять под крышкой четверть часа. Рецепт 2: Подлива из говяжьей печени с помидорами.
В данный рецепт приготовления печенки с подливкой используется говяжья печень, но вы можете взять любую. Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.
Делимся фото-рецептом подливы из говяжьей печени с луком. А всё потому, что, как в данном случае, основной ингредиент — свежая говяжья печень, имеющая специфический аромат и вкус, который, собственно, и доминирует в соусе.
Гуляш, приготовленный из говяжьей свежей печени. Делаем в двух вариантах: с нежной подливкой из сметаны и более острый — в томатном соусе с паприкой. Не любите говядину? Есть чудесная ее альтернатива: говяжья печенка. Для любителей субпродуктов и не только…
Как вкусно приготовить печенку с подливкой. Печень с подливой чтобы она была мягкой. Подлива из говяжьей печени со сметаной. Печень в подливе, одни из моих самых любимых кулинарных рецептов! Я очень люблю печень, причем любую — говяжью, куриную, свиную.
Как приготовить подливу из печенки на сковороде. Гуляш из печени говяжьей с подливкой: рецепты. Печень — это уникальный продукт. Она обладает не только нежным приятным вкусом, но и приносит пользу для организма.
Фруктовый Торт Рецепт С Фото
Самая Вкусная Фунчоза Рецепт С Фото
Куриные Котлеты По Албански Рецепт
Рецепт Венского Теста
Салма Рецепт С Фото В Домашних

Печень с подливой и макаронами – готовим быстро и просто!
Друзья, хочу поделиться с Вами способом приготовления очередного простого и вкусного блюда — это говяжья печень с подливой.
Всё-таки решила потихоньку пополнять на блоге рубрику «рецепты».
[google_nativ]
Печень с подливкой хорошо подавать и с рисом, и с картофелем (в любом его виде), но, чисто ради скорости, предлагаю Вам приготовить этот субпродукт с обычными макаронами. Ну, люблю я быстро готовить… и не люблю особо заморачиваться на кухне…
Сразу оговорюсь, совершенно необязательно для этого блюда использовать именно говяжью печень. И свиная подойдёт, и куриная, и индюшачья.

Итак, ингредиенты:
печень говяжья – 600-800 гр.
морковь средних размеров
большая луковица (или несколько маленьких)
Немного растительного масла для жарки
Для подливки:
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сметаны.
вода 0,5 лита
соль и специи
Продукты все вполне доступные по цене и есть в любом магазине. И стоимость блюда получается сравнительно недорогой. Указанное количество ингредиентов мне хватает на приготовление печени с подливкой на семью из шести человек. Конечно, ещё макарон пачку добавить нужно…
И вкусный, недорогой и, на мой взгляд, довольно полезный ужин будет готов за 15-20 минут (с учётом помывки и нарезки всех составляющих).
Печень с подливой готовится быстро – ровно столько, сколько варятся макароны…
Как приготовить говяжью печень с подливой
Первым делом моем основной ингредиент – печёнку, освобождаем её от плёнок и нарезаем на тонкие ломтики по типу, если бы вы готовили бефстроганов. Параллельно с этим ставим на плиту кастрюльку с водой под макароны.

Второе, чистим лук и морковь. Лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.
Третье, разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и помещаем туда лук с морковью.Слегка обжариваем овощи до изменения цвета морковки – она, впитывая масло, становиться более яркой, более жёлтой, как солнышко.
Четвёртое, отправляем на сковородку порезанную печень и, помешивая, обжариваем её со всех сторон.
Надо сказать, что термин «обжарка» в этом рецепте не совсем правильный.
Печень скорее обваривается, нежели обжаривается, так как она находится из своеобразной подушке из моркови с луком.Повторюсь, каждый кусочек должен поменять цвет со всех сторон.
Внимание! Самое сложное в этом блюде – это не передержать печень… Важно помнить, что этот продукт готовится довольно быстро. И если печень «переварить», то она будет жёсткой, сухой и крупянистой по текстуре. Конечно, её и в таком виде можно съесть, но, хочется то повкуснее!

Уменьшаем «газ» и потушим обжаренные кусочки буквально пару минут.
Не забываем про воду для макарон. Она наверняка уже закипела, поэтому воду нужно посолить и закинуть в кастрюльку макароны
Пятое,
Делаем подливку из муки сметаны и воды
[reklamaY1]
Две столовые ложки муки (с горкой) высыпаем в сковороду прямо на поджаренные кусочки печени.И тут же тщательно всё перемешиваем. Получается, что мука обволакивает каждый кусок печёнки.Далее, в тёплой (но, не горячей) кипячёной воде, примерно в 0,5 литра разводим 2 столовые ложки сметаны и выливаем эту смечь в сковороду.
Внимание! Если у Вас не оказалось дама сметаны, то залейте печень молоком (примерно 0,5л) или смесью молока и воды — в итоге у вас получится белый соус
И снова следует хорошенько перемешать всё содержимое сковородки. Не забываем посолить и приправить чёрным молотым перцем или смесью перцев.
Мука равномерно разойдётся по жидкости и в последствие, завариться во вкусную подливку.Обязательно всё время необходимо мешать подливу. Это нужно для того, чтобы она, во-первых, не пригорела, во-вторых, чтобы комков в ней не было…

После того, как всё содержимое на сковороде закипит, варим буквально минутку на небольшом огне. Закрываем крышкой и убираем с плиты.
За это время макароны по идеи тоже должны свариться. Сливаем с них воду, сдабриваем маслицем (чтобы не слипались) и подаём к столу говяжью печень с подливой и с макаронами…
Приятного аппетита!
[gotovte]
Рецепт Подлива из куриной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Подлива из куриной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 1403,5 %, витамином B1 — 21,6 %, витамином B2 — 75,1 %, холином — 41,1 %, витамином B6 — 48,5 %, витамином B9 — 63,7 %, витамином B12 — 581,8 %, витамином C — 15,6 %, витамином PP — 71,1 %, калием — 11,1 %, фосфором — 33,2 %, хлором — 13,9 %, железом — 74,5 %, кобальтом — 166,9 %, марганцем — 19,2 %, медью — 42,4 %, молибденом — 88,4 %, селеном — 104,7 %, хромом — 19,7 %, цинком — 59,2 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Подливка из печени говяжьей

Подлива из печени говяжьей: рецепт с фото пошагово
Говяжья печень – универсальный субпродукт, из которого можно приготовить не только котлеты, печеночный торт, но и ароматную подливу для любого гарнира на завтрак, обед или ужин. Она получается вкусной, тягучей, готовится недолго. Главное – правильно приготовить печень, чтобы она не горчила. Для этого субпродукт вымачивается в воде или молоке длительное время, примерно 1-2 часа.
Вкуснее всего подливка получается с добавлением сливок или молока, но в этом рецепте показан ее классический вариант, однако вы можете не ограничивать свою фантазию и экспериментировать как с перечисленными молочными продуктами, так и со сметаной или густым классическим йогуртом.
Старайтесь не добавлять специи или приправы с ярким вкусом, чтобы не перебить печеночный аромат. При отваривании субпродукта не кладите лавровые листья – они придадут блюду горечь.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 8
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 8
Субпродукт нарежьте крупными кусками и отмочите в подсоленной воде примерно 1-2 часа, чтобы вышла горечь. По желанию воду можно заменить молоком любой жирности.
После этого извлеките печень, вырежьте сосуды, пленки и жилы. Нарежьте мелкими брусочками или кубиками. Чем мельче будет нарезка, тем быстрее приготовится подлива.
Шаг 3 из 8
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под струей воды. Нарежьте полукольцами.
Накалите растительное масло на сковороде до кипения, поместив емкость на плиту с максимальным нагревом. Выложите в масло луковую нарезку, убавьте нагрев до среднего и отпассеруйте в течение 3-4 минут до мягкости и румяности.
Шаг 4 из 8
Добавьте в сковороду кусочки печени, аккуратно все перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут, помешивая время от времени.
Шаг 5 из 8
Спустя указанное время поджарится и лук, и нарезанные кусочки субпродукта.
Шаг 6 из 8
Влейте в сковороду горячую воду, в идеале – кипяток, всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу. Убавьте нагрев до минимального и продолжайте тушить подливку около 15-20 минут, слегка прикрыв емкость крышкой. Если объем воды за это время убавится, то долейте.
Шаг 7 из 8
Вмешайте пшеничную муку в 40 мл холодной воды. Промойте свежий укроп и измельчите.
Добавьте укроп в подливу, влейте смесь с мукой и прогрейте до кипения, слегка перемешивая. Вам на это потребуется около 1-2 минут. Доведите блюдо до нужной густоты, попробуйте на вкус и выключите нагрев.
Шаг 8 из 8
Подлива из говяжьей печени полностью готова. Подавайте ее с любым гарниром. Особенно вкусна она с картофельным пюре или отварным картофелем.
👌 Вкусная подлива с говяжьей печенью, рецепты с фото
Для заправки различных гарниров таких как макароны, гречка, картофель или рис отлично подойдет подлива с говяжьей печенью. Печень готовится немного быстрее, чем мясо и по своим свойствам намного полезнее.
Печень содержит в себе витамины: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, железо, магний, натрий, кальций, селен, фосфор, цинк, йод, фтор, хром. Аминокислоты: лизин, тиамин, метионин, триптофан.
В 100 г печени содержится 100-120 килокалорий. Поэтому подлива из печени малокалорийна и очень полезна. А как ее готовить я расскажу в своей статье.

Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 30-35 минут

Ингредиенты для приготовления 500-600 г подливы:

Ход приготовления подливы из печени:

Берем говяжью печень, примерно 350-400 г. Кусочек размораживаем и моем под холодной водой.

До конца размораживать печень не надо. Она легче режется, когда слегка замерзшая. Нарезаем печень небольшими кусочками. Промываем ее холодной водой.

Кладем печень в сотейник или глубокую сковороду и заливаем сырой холодной водой. Включаем конфорку, доводим до кипения и тушим в течение 20-25 минут.

Подсаливаем.

Теперь берем крупную луковицу, чистим ее от шелухи, разрезаем на две части и нарезаем полукольцами, четвертинками или кубиком. Чтобы не проливать напрасные слезы, лук, нож и доску следует смочить холодной водой.

Опускаем лук в печенку. Тушим в течение 5 минут. Если за время приготовления печени вода сильно испарилась, то ее необходимо подлить.

Для этого я обычно кипячу чайник и добавляю в подливу кипяток, чтобы не было перепада температур.

Теперь берем сливочное масло. Отрезаем небольшой кусочек примерно равный 20-30 г. Кладем его в сотейник.

Затем добавляем черный перец горошком.

Теперь нашу подливу необходимо сделать более однородной. Для этого берем стакан и кладем в него 2 столовые ложки муки.

Подливаем в стакан 100-120 мл воды. Муку хорошо разбалтываем.

Выливаем получившуюся смесь в печень с луком.

Снова доводим подливу до кипения. Варим 2-4 минуты, постоянно помешивая.

Вот и все, наша подлива готова.

Теперь ее можно подавать к макаронам, гречке, рису, картофелю или к другим гарнирам.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Подлива из говяжьей печени — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»
Хочу поделиться с вами простым рецептом вкусной подливы из говяжьей печени. Простая она потому, что ингредиентов для нее нужно немного, и они наверняка отыщутся у каждой хозяйки на кухне, главное чтобы была сама печень. А если печени у вас в холодильнике нет, но вам хочется приготовить такую подливку, то, прежде чем вы отправитесь в магазин за печенкой, я дам вам несколько советов о том, как правильно ее выбирать….
Ингредиенты
полкило говяжьей печени
одна крупная морковь
одна крупная луковица
четыре столовые ложки муки с горкой
соль
триста миллилитров воды
растительное масло
Итак, во-первых, обратите внимание на цвет печени – он должен быть светло-коричневый и никакой другой. Во-вторых, обратите внимание на запах – от свежей, хорошей печени должен исходить сладковатый запах. И, в-третьих, обратите внимание на оболочку печенки – не должно быть на ней ни царапин, ни пузырей, ее оболочка должна быть ровной. Ну вот, печень мы выбрали, а теперь давайте приготовим подливку.
Рецепт приготовления:
Говяжью печень, если она заморожена, нужно полностью разморозить, а затем промыть в проточной холодной воде. Нарежьте печень крупными кусочками. По желанию можете нарезать печень и мелко, это никак не повлияет на дальнейшее приготовление блюда.
Очищенную от шелухи репчатую луковицу мелко нарежьте.
Очищенную от кожуры морковь натрите на самой крупной терке.
В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла и, когда масло нагреется, положите туда нарезанную говяжью печень. Обжаривайте печенку в течение десяти минут на среднем огне и иногда перемешивайте ее ложкой или лопаткой. Затем положите в сковороду с печенью измельченные лук и морковь. Продолжайте обжаривать содержимое сковороды до полной готовности лука и моркови, иногда перемешивая, но теперь уже на самом маленьком огне. По времени это составит от десяти до двадцати минут. За несколько минут до готовности посолите по своему вкусу содержимое сковороды. По желанию также можете поперчить.
Как только лук и морковь будут готовы, всыпьте в сковороду муку. Затем тщательно перемешайте так, чтобы не было мучных комков.
Теперь влейте в сковороду воду и сразу же тщательно размешайте. Размешивать нужно непрерывно не менее трех-пяти минут. Затем доведите до кипения, переключив огонь с маленького на средний. После закипания вновь убавьте огонь на маленький и варите подливку ещё минут пять-десять, при этом очень часто помешивая ее.
Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами. Приятного вам аппетита!
Автор Анна Блинова
Подлива из печени — пошаговый рецепт очень вкусной подливы из печени на Покушай
Печень – это уникальный продукт. Она обладает не только нежным приятным вкусом, но и приносит пользу для организма. Подливу из говяжьей печени должна уметь готовить каждая хозяйка. Из этого продукта получаются отличные вторые блюда для всей семьи. Рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты приготовления подливы из печени.
Подлива с говяжьей печенью и овощами
Тип блюда: второе
Подтип блюда: подлива из печени.
Количество порций на выходе: 6 порций.
Вес готового блюда: 800 г.
Время приготовления:
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Энергетическая или пищевая ценность блюда:
69,3 ккал
.
Ингредиенты для приготовления говяжьей печени и овощей

Печень — 600 г.
Растительное масло – 30 г.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Вода – 1,5 стакана.
Соль – по вкусу.
Мука – 1 ст.л.
Томатная паста – 1 ст. л.
Инструкция

Этот простой рецепт подливы понравится всем хозяйкам. Для приготовления блюда нужно нарезать печень на небольшие кусочки и слегка обжарить на сильном огне в растительном масле. Затем уберите их на отдельную тарелку.

На заметку! Употребление печени в пищу позволит в короткие сроки повысить гемоглобин в крови. Подливу рекомендуют даже маленьким детям.
Нарежьте лук соломкой, а морковь натрите на крупной терке. Пропассируйте овощи в масле до полуготовности. Добавьте к ним муку и тщательно перемешайте.
Положите в овощную смесь кусочки печени, ложку томатной пасты, соль и специи.
Залейте будущую подливу водой и оставьте на слабом огне на 15 минут.
Когда жидкость загустеет, подливу можно снимать с плиты и подавать на стол с рисом, картофелем, гречкой или другим гарниром. Не забудьте украсить блюдо зеленью.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Подлива из говяжьей печени со сметаной
Тип блюда: второе
Подтип блюда: подлива из печени.
Количество порций на выходе: 4 порции.
Вес готового блюда: 600 г.
Время приготовления: 30 минут.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Растительное масло – 30 г.
Лук – 1 головка.
Соль – по вкусу.
Сметана – 1 стакан.
Инструкция

Такой рецепт не подойдет худеющим, хотя оторваться от блюда просто невозможно. Поэтому готовить подливу нужно только для тех, кто ценит вкусовые качества, а не низкую калорийность.
Говяжью печень необходимо нарезать на одинаковые кубики. Лук покрошите соломкой или полукольцами. Поместите его в кастрюлю с маслом, сверху выложите печень.
Тушите все под крышкой в течение 10 минут на среднем огне.
Затем вылейте в кастрюлю сметану, добавьте соль, специи и оставьте на плите еще на 7-8 минут.
Воду лучше не добавлять, но если блюдо покажется слишком густым, можете разбавить его.

На заметку! Всего в 100 г печени, приготовленной по такому рецепту, содержится 5 суточных норм витаминов А и Д и 1,5 суточных нормы витамина В2.

Подавать говяжью печень, приготовленную по такому рецепту, лучше всего к отварным спагетти. Также подлива отлично подойдет в качестве дополнения к картофелю, рису и тушеным овощам.
Подлива с печенью: классический рецепт
Тип блюда: второе
Подтип блюда: подлива из печени.
Количество порций на выходе: 6 порций.
Вес готового блюда: 800 г.
Время приготовления: 1 час.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Растительное масло – 30 г.
Лук – 1 головка.
Морковь – 1 шт.
Вода – 1,5 стакана.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Инструкция

В этом рецепте вам понравится его простота. Блюдо получается свежим и аппетитным. Печень и овощи сохраняют свои питательные свойства, а аромат словами не передать.
Для приготовления подготовьте все необходимое: говяжью печень нарежьте кусочками, лук и морковь мелко покрошите. Поставьте сковороду с маслом на плиту.
Печень обваляйте в муке и с каждой стороны немного прожарьте на сильном огне. Затем уберите ее в отдельную кастрюлю. В масле обжарьте лук и морковь.
Выложите их в кастрюлю с печенью, добавьте соль и специи. Залейте блюдо водой и поставьте тушиться.
Когда вода загустеет, подливу с печенью можно снимать с плиты. За 5 минут до этого можно добавить лавровый лист. В классическом рецепте его нет, но многим нравится мягкий аромат данной приправы, поэтому мы рекомендуем разнообразить ей блюда в виде подливы.
Рецепт вкусного майонезного соуса для печени
Тип блюда: второе
Подтип блюда: подлива из печени.
Количество порций на выходе: 6 порций.
Вес готового блюда: 800 г.
Время приготовления: 1 час.
Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.
Ингредиенты
Растительное масло – 30 г.
Сметана – 2 ст.л.
Майонез – 2 ст. л.
Вода – 1,5 стакана.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Инструкция
Печень очистите и промойте. Нарежьте ее на кусочки. В муку добавьте соль и специи.
Обваляйте печень в полученной смеси и обжарьте в масле. В отдельной емкости смешайте воду, сметану и майонез.
Поставьте ее на огонь и выложите печень.
Тушите подливу в течение 7 минут. На этом процесс приготовления можно считать завершенным. Такое вкусное блюдо изумительно сочетается с отварным рисом, макаронами и картофелем в виде пюре.

Подлива из говяжьей печени с луком и морковью, рецепт с фото

Я уже не раз говорила вам, дорогие читатели, что простые рецепты, которые готовятся быстро и легко, а получаются вкусными и аппетитными — мои самые любимые. Обычно это блюда, которые мы готовим каждый день – на обед, на ужин… На праздничный стол всегда хочется подать что-то этакое, и на это находятся и силы, и время, а в будни просто не успеваешь (да и не сильно хочешь, если честно) долго возиться на кухне. Поэтому быстрые, вкусные и сытные рецепты – мои фавориты. Один из них – говяжья печень с подливкой.
Простой рецепт приготовления субпродуктов
Делает это блюдо несложно и гораздо быстрее, чем скажем, подлива из свинины. Пока вы будете жарить печень и потом томить ее с овощами, как раз успеет приготовиться гарнир. Ну, и, конечно, подлива из печени с луком и морковью может отлично храниться в холодильнике, так что ее можно сделать и накануне. Тогда вам нужно будет лишь, придя домой с работы, поставить вариться любимую кашу и просто разогреть подливу.
Необходимые ингредиенты
300 гр говяжьей печени;
растительное масло для жарки;
0,5 средней по размеру луковицы;
0,5 небольшой моркови;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
2-3 ст.л. муки;
0,5 стакана воды.
Технология: шаг за шагом
Говяжью печень (желательно, чтобы она была свежей, а не размороженной) режем на небольшие куски – такие, чтобы было удобно есть.
Выкладываем печень в глубокую миску или тарелку и обдаем кипятком. У обработанной таким образом печени при дальнейшем приготовлении серединка остается мягкая и сочная.
Как готовить на сковороде
Обжариваем печень на растительном масле на хорошо разогретой сковороде на максимальном огне. Нам надо добиться, чтобы печень стала румяной со всех сторон. Это не займет у вас много времени – буквально 3-5 минут. Солим и перчим печень по вкусу.
Лук режем полукольцами, морковь трем на крупную терку. Выкладываем на сковороду к печени.
Перемешиваем, накрываем крышкой и пассируем на небольшом огне до тех пор, пока лук не станет мягким. На это уйдет примерно минут 8-10.
Муку просеиваем и добавляем на сковороду, перемешиваем.
Наливаем воду, снова перемешиваем.
И томим на небольшом огне, пока подлива не загустеет. Это тоже займет у вас 5-7 минут.
С чем сочетается блюдо?
Такая подлива хороша с любым гарниром – отварным рисом, гречневой, овсяной, ячневой кашей…
Приятного аппетита!
Подлива из говяжьей печени
4.7 (93.33%) 54 votes
Как дополнить готовую печенку вкуснейшей подливой
Подлива для печени
Ингредиенты:
500 г печени
1 шт. среднего размера моркови
1 шт. репчатого лука
2 ст. ложки муки
соль и черный перец
Как готовить подливу для печени:

С печени перед приготовлением удаляют жилы и пленку, промывают, нарезают кубиками небольшого размера.

Чистят лук и морковь, лук режут мелко, а морковь натирают на терке. Обжаривают печень на сковороде 8–10 мин., добавив растительное масло, лук с морковью обжаривается отдельно.

Затем печень выкладывается в сковороду к моркови и луку, по вкусу блюдо солят, перчат, добавляют немного воды и еще 2 мин. тушат.

В это время мука разводится в чашке с водой и выливается в сковороду. Подливу доводят до кипения и выключают.

Подлива из сметаны и томатов
Ингредиенты:
маленькая упаковка сметаны на 250 г,
150 мл бульона или воды
по 1 ст. ложке муки, томатной пасты и сливочного масла
соль и черный перец по вкусу
Как готовить подливу для печени со сметаной:
Сначала на сковороде растапливается сливочное масло, затем в течение 2–3 минут в нем обжаривается мука.Добавляется вода и томатная паста, соль, перец.

Когда подлива закипает, в нее кладут сметану, уменьшают огонь и около 7–10 минут тушат, непрерывно помешивая.

Готовую печень добавляют в подливу и доводят до кипения. Огонь выключают, дают настояться 5–10 минут, после чего блюдо можно подавать к столу. Можно заменить сметану в этом рецепте стаканом жирных сливок, а в подливу добавить паприку.

Сливочно-горчичная подлива
Ингредиенты:
стакан (200 мл) жирных сливок
зубчик чеснока
1 ст. ложка горчицы зернистой
2 ст. ложки нарубленной петрушки
по вкусу соль
Как готовить сливочно-горчичную подливу для печени:

В глубоком сотейнике доводят до кипения сливки, затем ставят огонь на минимум, добавляют чеснок, пропущенный сквозь пресс, солят.

Постоянно перемешивая, томят еще 3 минуты, затем кладут петрушку. Подливу наливают в глубокую тарелку, а в середину кладут жареную печень.

Еще немного свежей петрушки можно насыпать сверху.

Пикантная подлива

Ингредиенты:
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сахарного песка
2 ч. ложки паприки
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки соевого соуса
соль по вкусу
Как готовить пикантную подливу для печени:

Крахмал и сахарный песок нужно растворить в соевом соусе, затем добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Паприку и чеснок, пропущенный сквозь пресс, кладут в соус, снова перемешивают. Жареную печень, нарезанную кубиками, заливают приготовленным соусом, томят 5 минут, если получилось совсем густо, добавляют воды.

Солят по вкусу и выключают огонь, закрывают крышку и оставляют еще на 10 минут, после чего можно раскладывать печень по тарелкам.

Подлива с апельсиновым соком и коньяком
Ингредиенты:
500 г печени требуется
25 мл коньяка
апельсин
1 ч. ложка орегано и мяты
по вкусу соли и перца
Как готовить подливу для печени с апельсиновым соком:
Печень нарезают и обжаривают, затем заливают коньяком и в нем тушат 3 минуты, солят, перчат. Выжимают сок апельсина, добавляют мяту, орегано, готовят печень в такой подливе под закрытой крышкой 7–10 минут на медленном огне.
Подлив из говяжьей печени — рецепт с фото
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
Как приготовить подлив из говяжьей печени.
Блюда из печени сочетают в себе превосходные вкусовые качества с необходимыми нашему организму полезными веществами. Говяжья печень очень полезна и питательна. Сегодня мы её включим в свой рацион и сделаем подлив из говяжьей печени.
Рецепт подлива из говяжьей печени:
800-900 гр. говяжьей печени;
1 луковица;
1 ст. ложка с горкой муки;
Масло растительное для жарки;
Соль и перец по вкусу.
Ход работы:
Подготовим печень. Удалим желчные протоки и хорошо промоем. Порежем на кусочки.
Порежем соломкой луковицу.
Нальём в сковороду растительного масла.
И хорошо раскалим.
Сложим в сковороду печень и обжарим.
Добавим к печени лук и ещё пожарим, вместе с луком.
Добавим муку, перемешаем муку с печенью и луком, нальём 2 стакана воды и потушим 10 минут на слабом огне.
Добавим зелени 1 ст. ложку (у меня мороженная) посолим, можно добавить перца и выключим печь.
Подавать с любым гарниром. Но особенно хорош подлив из печени с гречкой.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт подлива из говяжьей печени:
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
Жареная говяжья печень с подливкой
Жареная говяжья печень с подливкой, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно вкусной и нежной. Такую печень можно подать с макаронами, кашами или картофелем вместе с подливкой на обед или ужин. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
Для приготовления жареной говяжьей печени с подливкой понадобится:
печень говяжья — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
мука — 3 ст. л.;
соль, специи, черный молотый перец — по вкусу;
сахар — 0,5 ч. л.;
паприка хлопьями — 0,5 ч. л.;
порошок карри — 1 ч. л.;
бульон овощной или вода — 250 мл;
масло растительное — 30 г;
чеснок — 1 зубчик.
Этапы приготовления
Говяжью печень нарезать средними кусочками, хорошенько промыть под проточной водой.
Просушить немного бумажными полотенцами, посыпать специями, добавить соль и перец. Перемешать.
Посыпать печень 2 столовыми ложками муки, встряхнуть, чтобы все кусочки максимально покрылись мукой. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить печень.
Обжарить говяжью печенку на среднем огне до румяности с каждой стороны (около 7-10 минут). Добавить нарезанную небольшими кусочками морковь. Перемешать и обжаривать, помешивая, вместе с печенью минуты 4 на небольшом огне.
Далее добавить нарезанный репчатый лук, обжарить все вместе еще 3-4 минуты.
Всыпать в сковороду оставшуюся муку (1 столовую ложку) и хорошенько перемешать все. Сразу же влить бульон или воду.
Снова все хорошо перемешать, если нужно, досолить, добавить карри, паприку и сахар. Тушить печень на слабом огне минут 5 после закипания, после чего добавить нарезанный чеснок. Через минуту газ выключить.
Очень вкусная жареная говяжья печень с подливкой готова! Подайте ее с кашей, картофелем или макаронами.
Приятного Вам аппетита!
Гуляш из говяжьей печени с подливкой
За что я люблю готовить печень по этому рецепту? За то, что это очень быстро и настолько же вкусно. Подливка к ней может быть сметанная, томатная или с добавлением и того, и другого. Приготовим сегодня вариант только с добавлением сметаны.
Гуляш из печени говяжьей с подливкой отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Кстати, по этому рецепту его можно приготовить и в мультиварке. Сначала в режиме «Выпечка», затем – «Тушение».
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 9
Подготавливаем необходимые продукты по списку. Печень перед приготовлением лучше не размораживать до конца или чуть-чуть заморозить, если она свежая или охлажденная, так как это намного облегчит ее нарезку. Кусочки тогда получаются одинаковыми и ровненькими.
Шаг 2 из 9
Говяжья печень не горчит, а потому ее не вымачивают, как свиную, в молоке, чтобы избавиться от горечи. Необходимо только удалить пленку и прожилки. Нарежьте субпродукт кусочками.
Шаг 3 из 9
Очистите и вымойте лук с морковью. Первый нашинкуйте, вторую натрите на крупной терке.
Шаг 4 из 9
Нагрейте постное масло. Огонь сделайте небольшой. Я использовала рафинированное растительное масло, можно заменить его смальцем.
Выложите кусочки печени. Прожарьте пару минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Печень за это время поменяет цвет на светлый.
Шаг 5 из 9
Сразу добавьте подготовленные овощи – морковь и лук, а также листик лаврушки. Вместо последнего можно использовать зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой. Итак, готовим 3-4 минуты, пару раз за это время перемешаем для равномерного обжаривания.
Шаг 6 из 9
Размешайте в воде сметану, соль и муку. На этом этапе можно добавить томатную пасту, 1 столовой ложки будет достаточно.
Шаг 7 из 9
Извлеките из сковороды лавровый лист. Добавьте сметанную заливку.
Шаг 8 из 9
Готовьте после закипания 8-10 минут. Можно добавить еще специй или свежую зелень.
Шаг 9 из 9
Наш гуляш из печени с подливкой готов. Подавайте его в горячем виде.
Гуляш из говяжьей печени с подливкой, как приготовить со сметаной, с томатом
Не любите говядину? Есть чудесная ее альтернатива: говяжья печенка. Для любителей субпродуктов и не только – разновидность домашнего блюда, полезная и даже желательная для организма. Несколько добротных рецептов гуляша с фото помогут понять, как легко и просто управиться с печенью и приготовить вкусный обед для семьи. Подливки на любой вкус — в наших описаниях пошагово.
Гуляш из говяжьей печени со сметаной
Говяжья печенка со сметаной идеально дополнит гарнир. Такой способ приготовления субпродукта считается классическим: гуляш получается вкусным и нежным. А чтобы избавиться от горьковатого привкуса, печенку нужно будет на несколько часов оставить в прохладной воде. Для более яркого вкуса можно добавить специи и травы.
Что нам потребуется:
говяжья печень – 300 г;
пшеничная мука – 2 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
масло для жарки – 2 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
сметана – 70 мл;
специи – 1/5 ч. л.;
лавровый лист – 1 шт.
Количество порций – 3-4.
Как приготовить гуляш из печенки со сметанной подливкой

Подавайте гуляш горячим или теплым, с гарниром, свежими овощами или соленьями.
Гуляш из говяжьей печени с томатом
Говяжья печень с томатом отлично приправит любой гарнир, особенно хорошо она сочетается с картофельным пюре и гречневой кашей. По желанию в гуляше можно сделать больше или меньше подливы. Печень не является особо популярным продуктом по той причине, что иногда ее вкус отдает горечью. Однако если вымочить субпродукт в течение нескольких часов в холодной воде, то от горечи не останется и следа.
Ингредиенты:
говяжья печень – 300 г;
крахмал картофельный – 1,5 ч. л.;
паприка молотая – 1/5 ч. л.;
чеснок – 1-2 зубчика;
масло для жарки – 2-3 ст. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
томатная паста – 1 ч. л.;
мед – 1 ч. л.;
соевый соус – 50 мл;
лук репчатый – 1 шт.;
Получится 3-4 порции.
Процесс приготовления гуляша в томатной подливке
Охлажденную говяжью печенку вымочите несколько часов в прохладной воде. Можно оставить в холодильнике и на ночь. Затем нарежьте небольшими кусочками, попутно удаляя все лишнее (пленки, протоки).
В миску с печенью добавьте картофельный или кукурузный крахмал.
Теперь посолите и поперчите.
Добавьте молотую паприку. На этом же этапе можно добавить чеснок – зубчики почистите, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Все перемешайте и дайте постоять минут 20.
В сотейнике разогрейте масло для жарки. Отправьте печень обжариваться, сделав небольшой огонь.
Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами. Переложите в сотейник к печенке, перемешайте и продолжайте тушить.
В пиале смешайте томатную пасту, мед и соевый соус. Хорошенько перемешайте, чтобы масса получилась однородной.
Перелейте томатно-медовую заправку в сотейник, размешайте и томите гуляш еще минут 10-15. Периодически все помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Готовое блюдо можно подавать вместе с гарниром или овощным салатом.
Автор рецептов: Юлия С.

Секреты, варианты и особенности приготовления:
Внешний вид печени. Она должна блестеть и быть влажной, мягкой, упругой на вид и, разумеется, не иметь повреждений и перепадов по цвету.
Чтобы быстро и просто очистить субпродукт от пленок и желчных протоков, его надо ненадолго положить в морозильник. Незначительная подмороженность поверхности поможет пленке легко отойти от тканей.
Чтобы кусочки получились особенно мягкими, их можно немного отбить.
Вымачивание в воде можно заменить вымачиванием в молоке. Молоко не только вытянет из продукта нежелательную горечь, но и сделает его еще более нежным и мягким на вкус. Некоторые хозяйки вымачивают печень в растворе воды с лимонным соком или лимонной кислотой.
Говяжью печенку нельзя пережарить даже незначительно: если передержать на огне, она выйдет жестковатой. Среднее время жарки — 1 минута для каждой стороны (на большом огне).

О пользе говяжьей печени.
Наиболее питательный мясной продукт содержит в себе большое количество железа, витаминов и аминокислот. В сравнении с другими белковыми продуктами питания печень является наиболее желательным их источником.
Витамин В12 помогает нормализовать работу нервной системы, поэтому печенка будет лучшей диетой для людей, пребывающих в стрессовых ситуациях и решающих сложные задачи. Витамин А, также содержащийся в продукте, необходим для зрения и улучшения иммунной системы.

Итак, мы поняли, почему для нашего организма в рационе важна печень. Узнали также, как ее приготовить, чтобы нивелировать специфический аромат и жесткую структуру.
Настало время попробовать. Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Классический рецепт приготовления бефстроганова из печени в сметане или сливках
Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной. Классический рецепт
Вкус, мягкость и сочность бефстроганова из говяжьей печени в сметанном соусе напрямую зависят от качества говяжьей печени. Она должна быть свежая, а не замороженная, и лучше от молодых коров или телячья. Печень рекомендуется заранее замочить в молоке на 30 минут а потом уже нарезать брусочками и готовить.
Бефстроганов из печени не рекомендует повторно разогревать, так как печень становится жесткой. Это блюдо нужно готовить на один раз.
Вам понадобится
Говяжья печень — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 1 ст. ложка

Паста томатная — 1 ст. ложка

Молоко — 100 мл

Сметана 20% — 250 г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Сначала приготовьте сметанный соус для бефстроганова из говяжьей печени. Лук очистите, порубите и обжарьте 5 минут до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте муку, перемешайте с луком.

Сметану и томатную пасту смешайте в миске и выложите к луку. Добавьте воду или молоко, помешивая и добиваясь нужной густоты соуса. (Молоко помогает сметане не свернется при нагревании.) Посолите и поперчите соус и доведите до кипения, готовьте 3 минуты и снимите с огня.

Печень промойте, обсушите, снимите пленки, удалите протоки, нарежьте на тонкие брусочки.

Разогрейте на другой сковороде растительное масло и обжаривайте печень, помешивая, в течение 5 минут, не дольше. Не солите, это важно. Соус для бефстроганова из говяжьей печени достаточно соленый.

Когда печень на сковороде потемнеет, залейте ее соусом, доведите до кипения и готовьте на среднем огне 5 минут, помешивая. В конце приготовления добавьте кусочек немного сливочного масла, оно обогатит вкус. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени в сметанном соусе с картофельным пюре, гречкой, рисом.
Бефстроганов из говяжьей печени. Рецепт

со сливками
Бефстроганов из говяжьей печени со сливками получается очень нежными готовится быстро, а лучшим гарниром к нему станет картофельное пюре
Чтобы приготовить классический бефстроганов из говяжьей печени со сливками, сначала нарежьте тонкими брусочками 500 г говяжьей печени, предварительно очистив ее от пленок. Слегка посыпьте сахаром и обжарьте порциями на сковороде с кипящим сливочным маслом, выложите на тарелку.
На сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте одну крупную нарезанную луковицу и один зубчик чеснока, 5 минут. Верните на сковороду печень, приправьте солью и перцем, посыпьте щепоткой муки и жарьте 3 минуты, помешивая.
Залейте содержимое сковороды 300 мл сливок 20%, добавьте немного воды, если соус густой, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени со сливками сразу же, с любым гарниром.
Бефстроганов из куриной печени со сливочном соусе по‑французски
Рецепт бефстроганова из куриной печени достаточно прост. Блюдо для ужина будет готово за полчаса
Вымойте и обсушите 500 г куриной печени, очистите от пленок и жил. Залейте молоком на 30 минут. Нарежьте толстыми полосками.
Смешайте 50 г сливочного масла с измельченным чесноком, тмином и щепоткой сушеных французских трав. Разогрейте сковороду и растопите приготовленное масло со специями. Когда масло даст аромат, выложите в него порциями кусочки печени и быстро обжарьте на сильном огне, переложите на тарелку.
Когда вся печень обжарится, верните ее на сковороду и влейте 120 мл сухого белого вина. Выпарите его немного, добавьте 3−4 нарезанных луковицы шалота и жарьте до прозрачности, посолите и посыпьте 1 ст. ложкой кукурузного крахмалом или мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Влейте 150 мл жирных сливки, тушите 5 минут, добавьте 200 мл куриного или овощной бульона, тушите еще 5 минут на малом огне, приправив мускатным орехом, сушеной зеленью и черным перцем. Подавайте бефстроганов из куриной печени в сливочном соусе с отварной пастой или длинным рисом.
Соус для печени: жареной, говяжьей
Печень – едва ли не самая вкусная часть курицы, говядины или свинины, особенно если правильно ее приготовить. Главный секрет вкусной печенки в соусах. И сегодня мы расскажем вам все секреты, как сделать вкуснейшую подливку к печеночным блюдам.
А с чем вы готовите печень? Кто-то имеет в запасе свой коронный рецепт, кому-то нужен рецепт с фото из интернета или кулинарной книги, но в результате всегда получается сытно, вкусно и ароматно. А хороший соус для печени сделает блюдо в разу вкуснее и соблазнительнее!
Печенку можно жарить, делать из нее котлетки и отбивные, даже тортик! А еще ее очень вкусно запекать в духовке под шубкой из овощей, или тушить в сметане. Мы расскажем вам рецепты подлив и заправок для самых разных печеночных блюд, выбирайте, какой станет вашим любимым!
Какие готовят соусы для печени
Печень
Ответ на этот вопрос непрост, потому что к печени можно подавать самые невероятные и разнообразные соусы. Сочетается она буквально со всем: с жареными овощами, острыми заправками, сметанными и сливочными подливами, ароматом грибов. Прекрасно получается с чесноком, острым перцем, уксусом.
Необычно и вкусно получится, если подать печенку под фруктовым или ягодным соусом, сделать подливу из апельсина, слив, клюквы. Прекрасно подходят не только подливки, но и «шубки» из жареных овощей: морковки, лука, перчика, грибов. Также подходят соусы с вином, горчицей, уксусом и даже коньяком!
Соусы для печени рецепты
Самое время перейти к делу и приготовить несколько оригинальных соусов для домашней печенки. Знать рецепт соуса куда важнее, чем рецепт самого субпродукта. Потому что печень можно просто промыть, удалить пленку и жилы, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле, ну и еще подсолить. А дальше ее можно либо потушить в специальной заправке, либо покрыть «шубкой» и пять минут подержать в духовке, или же прямо так положить а тарелку и полить подливкой. Вкус зависит по большей части именно от заправки!
Эти блюда могут быть самостоятельными – их можно подавать в сопровождении нарезки из свежих овощей или солений, с хлебом, лавашем или лепешками. Можно и с гарниром: гречкой либо рисом, картофелем или свекольным пюре. Идеально для сытного домашнего обеда!
Соус для печени жареной классический рецепт
Классический соус
Для начала изучим самый основной, жареный овощной соус, который универсален и подходит к печени, приготовленной любым способом. Эта заправка с луком и морковью станет настоящей выручалочкой для хозяйки! Сделайте ее за десять минут, пока готовится основное блюдо.
Калорийность – 100 ккал.
Компоненты:
Репчатый желтый лук – 1 головка крупная;
Морковь – 1 небольшая;
Томатная паста – 1 ст.л.;
Масло растительное – 2 ст.л.;
Вода – 100 гр.;
Мука – 2 ч.л.;
Черный перец молотый – щепотка;
Соль – на ваше усмотрение;
Специи и травы любые – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт:
Налейте в сковородочку масло и пусть немного подогреется.
Почистите луковицу и мелко ее нарежьте острым ножом. Бросьте на горячее масло и пару минут обжарьте.
А пока натрите на крупной терочке морковь и скорее отправьте в соседство к луку.
Обжаривайте эти овощи 3 минутки вместе, потом положите муку и томатную пасту и размешайте.
Посолите, добавьте ваши любимые специи, перчик, травы.
Влейте воду, размешайте массу и доведите до кипения, потом выключайте.
Теперь эту массу можно добавлять в тарелку как подливу, или же положить готовую печенку на противень, накрыть этой овощной «шубкой» и пять минут выпекать в духовке. По желанию добавьте чеснок, свежую зелень или сладкий перчик.
Свиная печень в соусе из сметаны
Соус из сметаны
Не будем ходить вокруг да около, и приготовить полноценное обеденное блюдо: свиную печеночку в сметане. Этим нестыдно и дорогих гостей накормить, и так приятно угощать любимых домочадцев!
Калорийность – 650 ккал.
Ингредиенты:
Печень свиная – 500 гр.;
Лук – 1 шт.;
Масло сливочное – 100 гр.;
Морковка – 1 шт.;
Масло растительное – 1-2 ст.л.;
Чеснок – 4 зубчика;
Сметана – 200 гр.;
Соль, перец черный;
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт:
Печеночку помойте и обсушите. Удалите жилы, белую пленку, жир и все лишние части.
Нарежьте ее небольшими ровными кусочками, как мясо на жаркое.
Налейте на сковородку немного растительного масла. Выложите печенку, посолите и обжаривайте около 30 минут под крышкой, на среднем огне, чтобы она не горела. Иногда мешайте.
В другой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте на нем мелко нарезанный лук и натертую морковку.
Добавьте муку и влейте сметану, тщательно размешайте и положите соль со специями.
Тушите 10 мин., после чего выдавите чеснок и размешайте. При желании добавьте зелень или чуточку чили для остроты.
Готовую свинину откиньте через дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и жир. Теперь положите ее в сковороду со сметанной массой, размешайте и на маленьком огне томите под крышкой 10 мин.
Вуаля, изысканное сытное блюдо готово!
Пикантная подлива
Пикантная подлива
Эта подливка хороша для хорошо обжаренной свиной или говяжьей печенке. Она легко делается и гармонично сочетается вкусовыми качествами и консистенцией с любыми блюдами из субпродуктов и «потрошков». Если вы любите такие блюда, как легкие, сердечки и прочее – эта подливка должна быть у вас на примете всегда.
Калорийность – 190 ккал.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 100 гр.;
Бульон мясной – 200 гр.;
Мука – 1 ст.л.;
Чеснок – 3 зубчика;
Лук желтый репчатый – 1 шт.;
Горчица – 1 ч.л.;
Свежая зелень – пучок;
Карри – 1 ч.л.;
Соль – 0,5 ч.л.
Рецепт:
Измельчите лук и отдельно чеснок.
Растопите в сотейничке масло и припустите лук до легкой румяности.
Добавьте муку, пассируйте ее вместе с луком.
Влейте бульон, и выпаривайте жидкость на слабом огне минут 10 до густой консистенции.
Затем положите соль, горчицу, измельченную свежую зелень и чесночную массу.
Все размешайте, можно немного взбить венчиком для однородности.
Горячей свежей подливкой сдабривайте порции в тарелках и сразу пробуйте, пока горячо. Потрясающий вкус!
Говяжья печень в соусе из гранатового сока
Печень
Это изысканное блюдо из говяжьей печени станет любимым рецептом каждой хозяйки. Ведь с его помощью можно удивить любого гостя и сытно накормить всю семью!
Калорийность – 650 ккал.
Ингредиенты:
Печенка говяжья – 700 гр.;
Лучок – 1 шт.;
Мед – 2 ст.л.;
Чеснок – 3 зубчика;
Сливочное масло – 150 гр.;
Сок гранатовый натуральный – 300 гр.;
Мука – 1 с.л.;
Горчица – 2 ч.л.;
Яблочный уксус – 1 ст.л.;
Зелень петрушки и укропа. Можно немного кинзы;
Карри или другая смесь пряностей – 1 ч.л.;
Соль, щепотка чили.
Пошаговый способ приготовления:
Говяжью печень помойте и обсушите полотенцем. Удалите все лишние части, такие как жир и пленка, нарежьте на небольшие прямоугольные кусочки или полосочки.
Посолите и обжарьте как следует на половине сливочного масла (примерно 75 гр.). Если будет подгорать, можно доливать немножко растительного масла. Поджарьте кусочки минут 5 на сильном огне, затем тушите на слабом еще полчаса.
Отдельно делаем заправку. В сотейнике плавим вторую часть сливочного масла и пассируем измельченный лук. Затем кладем муку и растворяем ее в луковой массе.
Добавляем специи и соль, горчицу с уксусом.
Заливаем гранатовым соком и кладем мед, мешаем чтобы он растворился.
Тушим эту массу 15 мин., помешивая. потом кладем измельченную зелень с чесноком.
В эту ароматную гранатовую пасту выкладываем готовую печенку, выливаем сюда же жир и жидкость из сковороды, где она жарилась. Все хорошо смешиваем, накрываем и томим 5 минут.
Подавайте на стол и наслаждайтесь на здоровье!
Отбивные из печени в соусе из сливок и грибов
Отбивные из печени в соусе из сливок и грибов
Вкуснейшая грибная подлива в сочетании с печеночными отбивными – это мечта любого гурмана. Вы удивитесь тому, как легко готовится это блюдо!
Калорийность – 630 ккал.
Ингредиенты:
Печень говяжья – 700 гр.;
Соль, перец черный;
Мука;
Грибы шампиньоны – 200 гр.;
Сметана нежирная – 200 гр.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Чеснок – 4 зубчика;
Специи и зелень по вкусу.
Рецепт простой:
Печень моем и нарезаем большими кусочками толщиной около 3 см.
Эти кусочки хорошенько отбиваем, затем с двух сторон солим и перчим.
Обваливаем их в муке. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон и кладем в дуршлаг, чтобы стек лишний жир.
Делаем подливку. Грибы моем, сушим и мелко нарезаем.
В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем грибы на большом огне, чтобы они подрумянились. Солим уже после обжарки!
Когда грибочки обжарились, заливаем их сметаной, подсаливаем и приправляем специями и зеленью.
Доводим до кипения, добавляем передавленный чеснок.
Эту массе мешаем и тушим 3-5 мин.
Подавать отбивные сразу, в тарелке поливая их сметано-грибной заправкой. Приятного аппетита!
Соус из сметаны и томатов
Соус из сметаны и томатов
Вкусная поджаристая печенка в этой заправке будет просто-таки ресторанным деликатесом. Простые ингредиенты и быстрый рецепт!
Калорийность – 320 ккал.
Компоненты:
Свежие средние томаты – 3 шт.;
Сметана – 150 гр.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Сок лимона – 1 ст.л.;
Чесночок – 3 зубца;
Специи, соль по вкусу.
Рецепт подливы:
Помойте помидоры, нарежьте на 2 части каждый. Вырежьте зеленые хвостики и жесткие стержни.
Натрите помидоры на крупной терке, шкурку выбросите.
В сотейник налейте растительного маслица и влейте томатное пюре. Посолите, потмушите 5 минут.
Добавьте сметану, сок лимона и специи. Можно также положить свежей зелени, острого перца.
Тушите соус 10 минут на слабом огне, помешивая.
В конце положите измельченный чеснок, размешайте и снимайте с плиты.
Готово, подавайте в горячем виде!
Сливочно-горчичный соус
Сливочно-горчичный соус
Еще один фаворит для каждого гурмана. С этим соусом можно подавать не печеночные отбивные или говяжий печеночный тортик, и просто обжаренные субпродукты. Он вкусный и очень аппетитный.
Калорийность – 210 ккал.
Ингредиенты:
Сливки жирные – 150 гр.;
Масло сливочное – 100 гр.;
Горчица – 1 ст.л.;
Горчичные зерна – 1 ч.л.;
Мука – 1 ст.л.;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль, приправы по вкусу.
Рецепт:
На сковороду положите масло и пусть оно разойдется.
Потушите на масле муку и зерна горчицы, хорошо помешивая.
Убавьте огонь, влейте сметану. Помешайте. Пусть потушится 5-7 мин.
Добавьте горчицу и соль, приправы, любимую зелень.
Тушите подливку под крышкой на слабеньком огне, иногда помешивая, еще 5 мин.
Положите измельченный чеснок, перемешайте и выключайте.
Готово!
Подлива с апельсиновым соком и коньяком
Подлива с апельсиновыи соком и коньяком
Эта изысканная и необычная подлива, вкусом которой будут восхищаться даже самые избалованные и капризные гости. Эта пикантная подливка подойдет к жареной печеночке, к отбивным и к другим блюдам.
Калорийность: 390 ккал.
Ингредиенты:
Апельсины свежие, сладкие – 2 шт.;
Масло сливочное – 10 гр.;
Лук белый – 1 шт.;
Сливки – 2 ст.л.;
Коньяк – стопка;
Мука – 1 ст.л.;
Карри – 1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Соевый соус – 1 ст.л.;
Соль, перец.
Рецепт:
Апельсины очищаем и выдавливаем сок, в идеале на соковыжималке, чтобы была густая консистенция и волокна мякоти.
Натираем на мелкой терке цедру, чтобы получилась 1 ч.л., но без белой внутренней части.
В сотейник помещаем масло и растапливаем, растворяем в нем муку, помешиваем лопаткой.
Немного поджариваем измельченный лук, до прозрачности.
Выливаем апельсиновый сок и бросаем цедру. Пусть закипит, ставим слабый огонь.
Добавляем соевый соус, сливки и коньяк.
Кладем карри, соль, сахарок, можно немного поперчить и бросить щепотку чили для остринки.
Теперь тушим массу 10 минут на маленьком огне, под крышкой.
Подавать надо горячим, поливая печеночное блюдо. Можно при подаче добавлять кусочек апельсина и немножко зеленого лука. Наслаждайтесь!
Печень в соусе: хитрости и полезные советы
Чтобы ваши блюда были еще вкуснее, учтите эти простые кулинарные хитрости:
Печеночку всегда промывайте и хорошо обсушивайте, не кладите на сковороду мокрой. Удаляйте все лишнее: белые пленочки, кусочки жира, хрящики.
Солите печенку уже в конце приготовления, не пересаливайте.
Бросайте печенку на разогретую сковороду и часто мешайте, а уже когда появится румяная золотистость – тогда можно начинать тушить на слабом огоньке.
Не пересолите соус. Лучше его немного не досолить, а попробовать уже перед подачей.
Даже если готовите блюдо и подливку на растительном масле, все равно в конце добавьте чуточку масла сливочного. Тогда вкус будет нежнее, а аромат получится очень тонкий и соблазнительный.
И главное – выбирайте только самые свежие продукты отличного качества. Тогда все будет вкусно!
Заключение
Даже тот человек, который не любит печенку, полюбит ее после наших рецептов. Попробуйте приготовить блюда с подливами по нашим рецептам, имейте в виду все хитрости и рекомендации, и ваша домашняя кухня станет еще вкуснее, чем обычно. Приятного аппетита и на здоровье!
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/Uyjn9zgArn0?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen=""/>
Рецепт отмеченной наградами говяжьей печени и лука в соусе
Привет всем, это я, Дэйв, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — говяжью печень и лук в соусе. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Говяжья печень и лук в соусе — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Его ежедневно оценивают миллионы.Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. Говяжья печень и лук в соусе — это то, что я любил всю свою жизнь.
Помогает вам сократить расходы на уход за домашними животными. Бесплатная доставка по Великобритании при наличии соответствующих заказов. Поместите оливковое масло в большую сковороду и обжарьте печень с обеих сторон на среднем огне. Положите нарезанный лук в сотейник с печенью. Поверх печени и лука залить говяжьим бульоном.
Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете приготовить говяжью печень и лук в соусе, используя 6 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления говяжьей печени и лука в соусе:
Приготовьте 1 фунт говяжьей печени, нарезанной кусочками
Приготовьте 1 нарезанный ломтиками желтый лук
Приготовить самоподнимающуюся муку
Приготовьте 1 ч. Л. Чесночный порошок
Приготовьте по вкусу соль и черный перец,
Приготовьте 3 чашки говяжьего бульона
Добавьте масло в большую сковороду и нагрейте.Снимите все со сковороды и отложите в сторону. Рядом с грудой пушистого картофельного пюре печень и лук говорят мне «домой». В голландской кухне Пенсильвании использовали зарезанное животное от носа до хвоста.
Инструкции по приготовлению говяжьей печени и лука в соусе:
В миску насыпьте около чашки муки, добавьте чесночный порошок, соль и черный перец .. перемешайте до смешивания. Отложите в сторону. Нарежьте говяжью печень и обваляйте в мучной смеси. Отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте немного масла до тех пор, пока оно не растает, а сковорода не станет горячей, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте по желанию.Затем переложите лук в тарелку и согрейте. В той же сковороде добавьте немного масла и разогрейте сковороду… добавьте печень и обжарьте в течение минуты или двух с каждой стороны. Затем снова добавьте лук в сковороду с печенью.
Добавьте стакан или два говяжьего бульона и сделайте кашицу из половины стакана бульона и муки, перемешайте и добавьте в сковороду. Перемешайте и дайте закипеть, пока соус не загустеет. Тогда подавайте немедленно … Я подаю это с картофельным пюре или рисом ☺️
Расположенный рядом с грудой пушистого картофельного пюре, печени и лука, мне говорят «домой».В голландской кухне Пенсильвании использовали зарезанное животное от носа до хвоста. Увеличьте огонь и добавьте гранулы соуса, помешивая, пока он не начнет пузыриться, затем уменьшите огонь, добавьте печень и лук и хорошо перемешайте. В той же сковороде добавьте немного масла и разогрейте сковороду. Добавьте печень и жарьте в течение минуты или двух с каждой стороны. Затем снова добавьте лук в сковороду с печенью.
Итак, на этом закончим рецепт особого блюда из говяжьей печени и лука в соусе.Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Простой способ приготовить отмеченную наградами говяжью печень и лук в соусе
Говяжья печень и лук в соусе
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — говяжью печень и лук в подливе. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Как приготовить печень и лук в соусе. Кусочки печени обвалять в муке и снимать со сковороды до коричневого цвета (не сушить в соусе). Сегодня я приготовила вкусную и нежную говяжью печень и лук с подливкой. Я рад сообщить, что это видео совместное с моим другом.
Говяжья печень и лук в соусе — один из самых популярных в последнее время продуктов питания на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Они в порядке и выглядят фантастически. Говяжья печень и лук в соусе — это то, что я любил всю свою жизнь.
Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить говяжью печень и лук в соусе, используя 6 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления говяжьей печени и лука в соусе:
Приготовьте 1 фунт.Печень говяжья, нарезанная на кусочки
Приготовьте 1 нарезанный ломтиками желтый лук
Приготовить самоподнимающуюся муку
Приготовьте 1 ч. Л. Чесночный порошок
Соль и черный перец по вкусу,
Получите 3 чашки говяжьего бульона
Деглазируйте на сковороде с говяжьим бульоном, перемешайте, добавьте сметану и еще раз перемешайте для получения подливки. Осторожно промойте ломтики печени холодной водой и поместите в миску среднего размера. Влейте достаточно молока, чтобы оно покрылось. Разделить кольца лука и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Инструкции по приготовлению говяжьей печени и лука в соусе:
В миску насыпьте около чашки муки, добавьте чесночный порошок, соль и черный перец .. перемешайте до смешивания. Отложите в сторону. Нарежьте говяжью печень и обваляйте в мучной смеси. Отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте немного масла до тех пор, пока оно не растает, а сковорода не станет горячей, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте по желанию. Затем переложите лук в тарелку и согрейте. В той же сковороде добавьте немного масла и разогрейте сковороду… добавьте печень и обжарьте в течение минуты или двух с каждой стороны.Затем снова добавьте лук в сковороду с печенью.
Добавьте стакан или два говяжьего бульона и сделайте кашицу из половины стакана бульона и муки, перемешайте и добавьте в сковороду. Перемешайте и дайте закипеть, пока соус не загустеет. Тогда подавайте немедленно … Я подаю это с картофельным пюре или рисом ☺️
Налейте достаточно молока, чтобы его покрыло. Разделить кольца лука и обжарить на сливочном масле до мягкости. Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. Приправить муку солью и перцем и положить в.Увеличьте огонь и добавьте гранулы соуса, помешивая, пока он не начнет пузыриться, затем уменьшите огонь, добавьте печень и лук и хорошо перемешайте.
Итак, на этом закончим рецепт этого исключительного блюда из говяжьей печени и лука в соусе. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение.Готовь!
Рецепт идеальной говяжьей печени и лука в соусе
Затем положите жареную печень на смесь лукового кетчупа и полностью покройте жидким мягким белым деревенским соусом. Соль и перец по вкусу. Выпекать при температуре 350 ° F в течение 1 часа под крышкой. Через час вы будете приятно удивлены насыщенным, темным, соусом и нежными кусочками печени. НЯМ !! Людям, которые обычно не любят печень, понравится этот рецепт.
печени говяжьей с луковой подливкой 1.Обжарьте печень с приправленной мукой … перцем, акцентом, табаско, говяжьей основой, коричневым соусом и луком и тушите, пока лук не станет … в тяжелой сковороде.
Просмотрите самые популярные рецепты соусов из говяжьей печени и лука с оценками и отзывами. Печень говяжья и лук, печень говяжья с луковым соусом, жаркое из говяжьей печени и баклажанов и т. Д.
Обожаю, но предпочитаю телячью печень, которая, на мой взгляд, нежнее говяжьей. Я люблю его тонко нарезать, я замачиваю его в молоке перед приготовлением, чтобы избавиться от «металлической» горечи, которую он может иметь, и стараюсь не пережарить.Я люблю свою, задушенную карамелизованным луком (иногда добавляю бекон), и готовлю к ней подливку.
Рецепт телячьей печени и лука Омы У этого простого рецепта печени и лука, также известного как Leber und Zwiebeln, есть секретный ингредиент: яблоки. Муженек и любительница детей, этот быстро готовится. Лучшая печень для этого — это телячья печень. Хотя обычно это дороже, оно того стоит.
Налейте масло в 8-дюймовую сковороду. Обжарить печень с двух сторон от 5 до 7 мин на среднем огне.Удалите печень из неглубокой сковороды и отложите. Затем всыпать муку в сковороду и постоянно помешивать до коричневого цвета. Добавьте воду и лук, затем доведите до кипения. Добавить печень и тушить 20 мин.
Используя сито, равномерно посыпьте каждый кусок печени приправленной мучной смесью. Растопите 1-1 / 2 чайных ложки масла и 1-1 / 2 чайных ложки масла в той же сковороде до горячего состояния. Добавьте половину печени; готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится снаружи, а внутри — станет розовым. Повторите то же самое с оставшимися 1-1 / 2 чайными ложками масла, 1-1 / 2 чайными ложками масла и оставшейся печенью.
Лучшие рецепты печени и лука с коричневым соусом и другие рецепты с отличным вкусом и здоровым вкусом от SparkRecipes.com. … Это также отличный способ использовать остатки жареного — я добавил нарезанный ростбиф, оставил картофельное пюре и хотел сохранить подливку (я замораживаю ее), но это основной рецепт с использованием хорошей старой земли. говядина.
Говяжья печень: когда я говорю это, я на самом деле имею в виду телячью печень. Печень зрелой коровы имеет плотную липкую консистенцию и сильный металлический привкус.Печень теленка относительно нежная и мягкая. Если все, что вы можете найти, это зрелая печень, неплохо замочить ее в молоке, пока вы готовите и готовите лук. Это поможет уменьшить металлический привкус.
Эта грудинка адаптирована с говяжьим борщом и бесконечным количеством лука, который превращается в восхитительный соус. Подавайте грудинку и подливку с банкой протертого картофельного пюре с добавлением цветущих бобов или сломанной моркови для полноценного воскресного обеда.
Абсолютно лучшая печень и лук — все рецепты.ком рецепт. Узнайте, как приготовить великолепную печень и лук Absolute best — allrecipes.com. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественной печени и лука высшего качества — рецепты allrecipes.com с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.
Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить говяжью печень и лук в соусе, используя 6 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться. Ингредиенты, необходимые для приготовления говяжьей печени и лука в соусе: {Получите 1 фунт.говяжьей печени, нарезанной кусочками. {Получите 1 нарезанный ломтиками желтый лук.
Наши самые популярные рецепты из говяжьей печени и лука с коричневым сахаром. Оценен миллионами домохозяек.
Нагрейте масло в большой сковороде до среднего огня, затем добавьте лук и очень быстро обжарьте в течение 1-2 минут. Отложите в миску. Уменьшите огонь и добавьте в сковороду стейки из печени.
Добавьте бульон и тушите ингредиенты 15-20 минут до образования подливки. Налейте в сковороду 1 стакан (240 мл) говяжьего или куриного бульона.
Этот классический рецепт говяжьей печени и лука может превратить вас в тех, кто ненавидит печень, если вы не переварите его. Попробуйте этот рецепт, когда у вас возникнет тяга к ностальгии. Говяжья печень идеальна, когда вы чувствуете себя подавленным и вам нужно больше железа в жизни. Распечатать булавку. 1 из 1 голосов. Классическая говяжья печень и лук. Основное блюдо курса.
Когда я впервые начал это исследование печени, я черпал вдохновение у Томаса Келлера. В меню «Под давлением» есть рецепты печени — телячья печень, запеченная в молоке, чиполлини в тминной глазури, яблоко Гренни Смит, дижонская горчица и соус Лорье — и Бушон — Печень и лук с инжиром.. Рецепт печенки, приготовленной на молоке, был слишком сложен для ужина, подаваемого детям.
Слой (в другой миске) печень и лук. Печень, лук, репчатый лук и т. Д. (Как на фото) 6. На сковороде, на которой вы жарили печень, добавьте 2 чайных ложки (при необходимости больше) масла и, оставив муку (хорошо перемешайте и сделайте пасту), добавьте говяжий бульон и перемешивайте до тех пор, пока желаемая толщина. Соль и перец для вкуса. Полить печенью и луком и перемешать, чтобы они покрыли печень и лук.
Снова выложите лук в кастрюлю и всыпьте 1 столовую ложку муки.и немного воды и перемешайте. Соскребите кусочки мяса и смешайте с подливой. Постарайтесь добавить до 1/4 стакана муки по столовой ложке за раз и до 1/4 стакана воды понемногу, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию соуса.
Получите полную говяжью печень с ингредиентами рецепта лукового соуса, инструкциями, калориями и обзором питания. Оцените этот рецепт говяжьей печени с луковым соусом: 1 смесь лукового супа Lipton в конверте, 1 стакан муки (для муки из печени), 4-5 ломтиков печени, соль и перец, 2 столовые ложки масла
Говядина, печень и лук.Я не очень часто готовлю печень, но когда делаю, то использую этот замечательный рецепт! Узнайте, как я это делаю, и дайте мне знать, что вы думаете. Вкусный, пожалуйста, не забудьте поставить лайк и поделиться этим рецептом с друзьями на Facebook, а также подписаться на нас в Facebook и Pinterest, чтобы получать наши последние рецепты вкусностей.
Время подготовки. 20 минут. Время приготовления. 5 часов. Обслуживает. 2-3 чел. Ингредиенты. 1 фунт или 500 г печени ягненка или свиньи, вымытой и нарезанной 1/2 фунта или 250 г нарезанного бекона
Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте 2 столовые ложки масла. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы не поджечь, примерно 1-2 минуты.
Говяжья печень с луком нарезанная кубиками стейк с луком южная говяжья печень с луком обжаренная на сковороде оленина печень с луком и
Когда масло начнет вспениваться, добавьте ломтики печени, готовьте с одной стороны 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще минуту. Чтобы подать телячью печень с луковым соусом и пюре: выложите картофельное пюре на тарелки, сверху положите ломтики печени и полейте соусом.
Этот соус с печенью и луком идеально подходит, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных планов диеты, например с диетами для следящих за фигурой. Ориентировочно, среднестатистическому мужчине необходимо около 2500 ккал (10 500 кДж) в день для поддержания здорового веса тела.
Растопите сливочное масло с оливковым маслом на большой сковороде на среднем огне, добавьте лавровый лист и тимьян и готовьте в течение минуты, чтобы придать аромат травам. Добавьте лук и обмажьте его маслом и маслом, посыпьте сахаром и большой щепоткой соли и медленно готовьте лук в течение 45-50 минут, время от времени помешивая, пока он не станет липким и карамелизируется.
Рецепт из печени и лука с подливкой. Печень и лук с соусом уголь на кухне печень и бекон с луком рецепты соуса байкеры несладкие печень и лук задушенный в соусе кухня лук в соусе только щепотка рецептов. Печень и лук с соусом уголь на кухне
Перелейте печень в мультиварку на 4-5 литров. Положите на печень покрошенный бекон и кусочки лука. Затем добавьте грибы и, если хотите, соль и перец. Смешайте коричневый соус и говяжий бульон, затем залейте ингредиенты в мультиварке.Крышка. Готовьте на медленном огне 6-8 часов.
Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска. Переложить в гарнир и посыпать шалфеем, солью и перцем. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте 3-4 столовые ложки сливочного масла и немного масла.
Связанные
Простой способ приготовить любимую говяжью печень и лук в соусе
Говяжья печень и лук в соусе
Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — говяжью печень и лук в подливе. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я приготовлю немного вкусненько. Будет очень вкусно.
Этот рецепт превратит ненавистников печени в новообращенных. Приправить муку солью и перцем и выложить в неглубокую посуду или на тарелку. Вариант, в котором используется диетическая черная вишневая кола, представлен в конце этого рецепта.
Говяжья печень и лук в соусе — одно из самых популярных блюд в мире.Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Говяжья печень и лук в соусе — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.
Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить говяжью печень и лук в соусе, используя 6 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.
Ингредиенты, необходимые для приготовления говяжьей печени и лука в соусе:
Печень говяжья нарезанная на кусочки
Подготовить желтый лук, нарезанный ломтиками
Готовая самоподнимающаяся мука
Приготовьте чесночный порошок
Соль и черный перец,
Приготовить говяжий бульон
Говяжья печень, приготовленная с луком в соусе, — моя любимая.Еще я люблю бросать помидоры в самом конце процесса приготовления и сразу же выключать огонь. Или я также добавляю кубики ананаса для того всплеска сладости, который добавляет совершенно новое измерение вкуса. Это традиционное английское блюдо с печенью и луком с соусом готовится с беконом и прекрасно подается с пюре из пастернака и зеленью.
Инструкции по приготовлению говяжьей печени и лука в соусе:
В миску насыпьте около чашки муки, добавьте чесночный порошок, соль и черный перец..mix til объединить. Отложите в сторону. Нарежьте говяжью печень и обваляйте в мучной смеси. Отложите в сторону.
В большой сковороде нагрейте немного масла до тех пор, пока оно не растает, а сковорода не станет горячей, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте по желанию. Затем переложите лук в тарелку и согрейте. В той же сковороде добавьте немного масла и разогрейте сковороду… добавьте печень и обжарьте в течение минуты или двух с каждой стороны. Затем снова добавьте лук в сковороду с печенью.
Добавьте стакан или два говяжьего бульона и сделайте кашицу из половины стакана бульона и муки, перемешайте и добавьте в сковороду.Перемешайте и дайте закипеть, пока соус не загустеет. Тогда подавайте немедленно … Я подаю это с картофельным пюре или рисом ☺️
Обжарить бекон до хрустящей корочки и вынуть из сковороды. Обжарьте чеснок и лук на растительном масле на одной сковороде несколько минут. ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ, ПРОПЕЧЕННАЯ ЛУКОМ — Южные повара. Говяжья печень, тушенная луком, — фаворит у меня дома. Отличный рецепт говяжьей печени и лука в соусе.
Итак, на этом мы закончим этот исключительный рецепт из говяжьей печени и лука в соусе.Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!
Рецептов лакомства для гурманов — Соус из куриной печени с привкусом губ
Ваша собака устала от старого собачьего печенья? Тогда вам захочется попробовать изысканные рецепты собачьих угощений.Этот, в частности, для подливки для причмокивания губ заставит вашу собаку завывать еще больше.
Вам понравится этот рецепт лакомства для собак из-за простоты его приготовления, а благодаря основным продуктам кладовой для собак вы можете приготовить это лакомство в любое время.
В этом рецепте мы предпочитаем куриную печень из-за ее небольшого размера. Они быстро готовятся, их легко найти в магазинах, и они менее ароматны, чем телячья печень (если вы когда-либо готовили печень, вы знаете, о чем я говорю).
Хотя ваша собака, скорее всего, полюбит куриный вкус, добавление орегано имеет двоякий эффект. Во-первых, орегано имеет высокий уровень антиоксидантов, что способствует здоровью вашей собаки.
Во-вторых, орегано заставляет куриную печень пахнуть божественным запахом во время приготовления. Это непростая задача, но эта скромная трава помогает.
Вы можете немного перепутать рецепт, заменив его розмарином или тимьяном, они оба придадут печеночной подливке приятных тонкостей.
Состав:
2 ст. рапсовое масло
1 фунт куриной печени
Куриный бульон 2 чашки
1 чайная ложка сушеного орегано
Инструкции:
Промойте куриную печень в сетчатом сите и хорошо процедите.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте куриную печень и посыпьте орегано.
Разломайте печень деревянной ложкой, пока она варится, и тушите в масле.
Готовьте печень, пока она не подрумянится, около пяти минут.
Перелейте приготовленную печень в блендер.
Влить куриный бульон.
Взбить смесь до однородного состояния.
Полностью охладите перед подачей на стол.
Хранение — Этот печеночный соус, как и другие деликатесы для собак, следует хранить в холодильнике около недели. Вы можете легко измерить размер порции и заморозить, чтобы потом наслаждаться.Эта подливка будет оставаться свежей в морозильной камере до 6 месяцев.
Урожайность — По этому рецепту должно получиться около 3 чашек соуса, который привкус губы.
Советы и методы
Бульон — В качестве изысканного лакомства для собак мы рекомендуем органический куриный бульон с низким содержанием натрия. Однако вы можете использовать обычный куриный или даже говяжий бульон.
Телячья печень — В этом рецепте лакомства для собак вы также можете использовать говяжью печень. Перед приготовлением печень нарежьте небольшими кусочками, чтобы облегчить процесс приготовления пюре.Вам также может потребоваться отрегулировать время приготовления. Только убедитесь, что печень хорошо приготовлена для этого рецепта соуса.
Свежие или сушеные травы — Если вы хотите использовать свежие травы, помните правило 3 к 1. Для любого рецепта собачьего лакомства с травами вы можете заменить сушеные свежие или наоборот. В этом рецепте вы будете использовать в три раза больше свежих и сушеных трав. Таким образом, вы должны использовать 3 чайные ложки (что равняется одной столовой ложке) свежего измельченного орегано вместо одной чайной ложки сушеного.
С этим изысканным рецептом лакомства для собак вы можете сделать так много забавных вещей. Вы можете подавать как есть с бисквитом для собачьего печенья и подливки. Добавьте порошковые или жидкие собачьи витамины и пищевые добавки. Заморозьте подливку небольшими кубиками для летнего угощения. Или, мой любимый вариант, смешайте его с обезжиренным простым йогуртом или обезжиренным творогом, смешайте с печеньем и заморозьте в любимой игрушке для собачьих угощений. Когда вы приготовите этот и другие рецепты лакомства для гурманов, у вас будет одна довольная, счастливая и здоровая собака.
Какая у вашей собаки отзыв о вкусе?
Вы приготовили этот рецепт? Какой у вас был опыт? Ваша собака проглотила его или вежливо понюхала и ушла?
Поделитесь Taste Bud Feedback вашей собаки с другими пекарями лакомств.
Поделитесь фотографиями вашей собаки, или вашей собаки, которая ест это домашнее лакомство, или как выглядит готовое лакомство! 🙂
Опыт пекарей для собак:
Щелкните ниже, чтобы узнать, что говорят другие пекари по угощениям для собак…

Печень и лук — CincyShopper
Печень и лук — это богатое, пикантное блюдо, которое я узнала от своей матери. Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!
Печень и лук
Когда я рос, я с нежностью вспоминаю, как много раз моя мама делала на скорую руку вкусную тарелку говяжьей печени с луком. Помогать ей по этому старомодному рецепту — в конечном итоге научиться готовить все самостоятельно — это мои теплые воспоминания.С тех пор моя мама скончалась, но я рад сообщить, что ее успокаивающий рецепт из говяжьей печени по-прежнему остается моим любимым! Я даже заставил детей помогать, как и раньше.
Мама ценила простоту на кухне, и этот рецепт, несмотря на весь его вкус и богатство, удивительно прост. Смягчите немного лука — возможно, перекусите несколькими, как я, — пока ваша печень впитается, вычистите говядину и обжарьте ее! В короткие сроки ужин готов! Вкусная говядина в сочетании со всеми нашими любимыми гарнирами — тоже недорого благодаря низкой стоимости говяжьей печени.
Хотя наш рецепт говяжьей печени хорош сам по себе, он становится еще лучше в сочетании с некоторыми классическими гарнирами.
Лучшее картофельное пюре — наша лучшая сторона, когда мы делаем печень и лук. Сочный и сливочный картофель сочетается с сочной и пикантной печенью — это брак, сделанный на небесах!
С картофелем или без него немного легкой коричневой подливки действительно усиливают вкус нашей печени. Наш пикантный соус здесь легко приготовить, для него нужно всего 5 ингредиентов.
Некоторые овощи также отлично сочетаются с этим старомодным рецептом, а южная зеленая фасоль с беконом — наш лучший выбор! Эта простая сторона получается невероятно нежной и безумно вкусной с добавлением бекона и лука.
Говяжья печень и лук — один из моих любимых рецептов, и я надеюсь, что он станет одним из ваших. Ближе к концу этого рецепта у нас будет много заметок о том, как получить от этого блюда максимум удовольствия, поэтому, пожалуйста, прочтите его до конца! Соблюдайте все правильно, и у вас будет новый рецепт, который, как мы знаем, вы будете готовить снова и снова.
Ингредиенты для говяжьей печени с луком
Как приготовить печень и лук
Прежде всего, вы хотите, чтобы ваша печень пропиталась молоком. Ему нужно будет сидеть там около получаса, что дает нам достаточно времени, чтобы поработать со всеми остальными ингредиентами. Мы немного объясним, что такое молоко — просто быстро промойте ломтики печени и бросьте их в…
На другой тарелке сложите все сухие ингредиенты и взбейте их до однородной массы.Это послужит нам земснарядом, когда придет время жарить говядину!
Для лука лучше нарезать его довольно тонкими ломтиками. Мандолина быстро справится с ними, но хороший поварский нож тоже подойдет.
Хотя вы можете просто бросить лук в сковороду, немного масла имеет большое значение для улучшения вкуса лука.
Сливочное масло или нет, бросьте лук в сковороду и дайте готовиться на среднем или сильном огне. При желании посолите и поперчите и готовьте, пока они не станут мягкими и нежными.
Разобравшись с луком, нам пора вынуть печень из молока. Встряхните излишки влаги в говядине, а затем добавьте ее в ранее приготовленную смесь.
Когда вы начнете жарить печень на сковороде, вам определенно понадобится много масла — несколько столовых ложек. Растопите масло, прежде чем бросать в сковороду нарезанную печень.
Теперь внимательно следите за своей говядиной! Для начала поджарьте обе стороны, пока они не подрумянятся. После этого вы захотите снизить огонь до среднего или средне-слабого.Посыпьте печень обжаренным ранее луком, пока он готов. Будьте осторожны, чтобы не пережарить! После приготовления подавайте и наслаждайтесь.
Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке?
Говяжья печень имеет ужасный вкус, почти металлический, если ее не приготовить должным образом. Печень выполняет забавную работу по переработке токсинов в организме, и неудивительно, что она улавливает какие-то странные ароматы, выполняя свою работу. Замачивание печени в молоке позволяет вымыть из говядины некоторые из более резких привкусов, что в конечном итоге делает ее вкус более приятным.
Полезны ли вам печень и лук?
Как человек, который много рос это блюдо — и до сих пор наслаждается им, — я ничего не заметил от употребления говяжьей печени. Если вы хотите получить полную информацию о говяжьей печени, на этой странице Heartstone Farm вы узнаете, полезна или вредна говяжья печень для вас. Краткое изложение того, что там объясняется, заключается в том, что говяжья печень богата витаминами и питательными веществами. Однако у вас может быть слишком много витаминов, поэтому говяжью печень лучше всего использовать для одного или двух приемов пищи в неделю.
Как узнать, когда печень приготовлена?
Приготовление говяжьей печени может оказаться непростым делом. Недоварят, и вы получите несколько сырое блюдо. Переварен, а текстура совсем не та! Самый простой способ узнать, когда ваша печень закончила готовиться, — это разрезать один ломтик во время приготовления. Лично я считаю, что оно отлично приготовлено, когда весь розовый внутри просто исчез!
РЕЦЕПТ
Говяжья печень и лук
Печень с луком — это богатое и пикантное блюдо на обед, которое я узнала от своей матери.Надеемся, вам понравится ее старинный рецепт из печени и лука!
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевое слово Говяжья печень и лук
Ингредиенты
1 фунт нарезанной говяжьей печени
3/4 стакана молока
1 стакан муки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайная ложка чесночного порошка
4 столовые ложки сливочного масла разделить
1 лук Видалия, нарезанный тонкими кольцами
Инструкции
Налейте молоко в неглубокую миску.
Осторожно промойте ломтики печени и положите в молочную емкость.
Выдержите 30 минут.
Смешайте муку, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в мелкой посуде. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне в большой сковороде.
Добавьте лук в сотейник и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
Выложите лук в отдельную посуду и отложите в сторону.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и увеличьте температуру до средне высокой.
Слейте воду из печени и обваляйте каждый ломтик с обеих сторон в приготовленной мучной смеси.
Положите вырубленную печень в сковороду.
Готовьте до коричневого цвета на дне. Переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.
Уменьшите температуру до средней и выложите обжаренный лук на каждый ломтик.
Готовьте по желанию еще немного.Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Мне нравится моя печень, потому что все розовое внутри исчезло.
Питание
Калорий: 849 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 57 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 694 мг | Натрий: 704 мг | Калий: 1094 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 39182МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 14 мг
Вы приготовили этот рецепт? Сделайте снимок и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.
Печеночно-луковый соус — щепотка номинала
Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста.Прежде чем прокручивать аннотацию, нужно кое-что сказать о важных вещах!
Эта удобная для похудения печень с луковой подливой — быстрое дополнение к ужину в середине недели, отлично, если вы подсчитываете калории или следуете плану, например, для следящих за фигурой!
Рецепт печенки с луковым соусом — это так быстро и легко. Вы можете приготовить его менее чем за 30 минут! Если вам не нравится печень, попробуйте наши фрикадельки с подливкой.
Печень с луковым соусом — традиционное британское блюдо, которое существует с 19 века и даже подается на завтрак.
Печень действительно полезна, потому что содержит витамины A, B и C, а также другие витамины и минералы.
Если вы хотите, чтобы подливка была более густой, можно добавить пару чайных ложек кукурузной муки или немного ксантановой камеди. Если вы все же решите сделать его толще, не забудьте отрегулировать количество калорий и баллов!
Печень до смешного дёшево, а это значит, что вы можете приготовить эту печень с луковым соусом по цене менее 1 фунта стерлингов за порцию. Великолепно, если у вас ограниченный бюджет!
Для каких диет подходит этот печеночно-луковый соус?
Этот рецепт соуса из печени и лука подходит для безмолочных диет.
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, убедитесь, что вы используете бульонные кубики без глютена.
Не забудьте дважды и трижды проверить все ингредиенты, если вы готовите для людей с аллергией.
Насколько дружелюбен этот рецепт соуса из печени и лука для весонаблюдателей?
Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию рецепта соуса из печени и лука, если вы используете WW Green.
Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию рецепта соуса из печени и лука, если вы играете в WW Blue.
Вам нужно засчитать по 5 очков за порцию рецепта печеночно-лукового соуса, если вы играете в WW Purple.
Нужны ли вам какие-либо особые ингредиенты для приготовления этого печеночно-лукового соуса?
Чтобы насладиться этим рецептом, не требуются особые ингредиенты.
Сколько калорий в этом соусе из печени и лука?
В порции этого печеночно-лукового соуса 247 калорий, что означает, что он попадает в нашу категорию «Легкий повседневный».
Этот соус с печенью и луком идеально подходит, если вы придерживаетесь диеты с ограниченным потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных планов диеты, например с диетами для следящих за фигурой.