Рецепт рулета: Быстрый бисквитный рулет с творожным кремом

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мясной рулет — рецепты с фото на Повар.ру (284 рецепта рулета из мяса)

Печеночный рулет 4.7

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

Мясной рулет с ананасами 4.4

Это простой в приготовлении и невероятно вкусный рецепт мясного рулета с ананасами. Блюдо выглядит очень празднично, эффектно. Он настолько сочный, что просто тает во рту. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.01.2019

Новогодний рулет из индейки 4.7

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Рулетики мясные к праздничному столу 4.7

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Рулет из фарша с грибами 4.6

Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо — для вас. Сытно и вкусно — хоть на обед, хоть на праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

Мясной рулет с яйцом, как в садике 4.8

Итак, перед вами мясной рулет с яйцом. Он нежный и невероятно вкусный, как в садике, только домашний. Я научу вас его готовить так, чтобы он был мягким, с нежной корочкой. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2018

Голландский рулет с ветчиной 4.8

Голландский рулет – это вариант вкуснейшей выпечки с ароматной начинкой. Он готовится из обычного слоеного или слоено-дрожжевого теста и получается невероятно вкусным и сытным. Вам точно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Мясной рулет в беконе 4.6

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

«Огурчики» по-тираспольски 3.8

Добавил: Марина Софьянчук 27.08.2016

Королевский рулет из говядины 4.6

Королевский рулет из говядины — вкусное, яркое и сытное блюдо, которое украсит ваш обеденный стол. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. А приготовить его проще, чем вы думаете! Готовим? …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.04.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Рулетики из свинины с ананасами и сыром 4.5

Такие рулетики из свинины можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Добавление ананаса в начинку придает мясу дополнительную сочность, а сыр — сливочную нотку. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.01.2017

Мясной рулет в сырной корочке 2.7

Рулеты — это всегда хорошее решение на праздничный стол. Они красиво выглядят, если их нарезать. Более того, блюдо может быть и закуской, и горячим, к которому нужно подать гарнир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.1

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Новогодний рулет из говядины 4.8

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2016

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Мясные роллы, фаршированные овощами 5.0

Сегодня поделюсь с вами очень оригинальным и необычным рецептом, как приготовить мясные роллы, фаршированные овощами. Блюдо получается более чем вкусным, сочным, по-настоящему праздничным! Попробуйте. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.09.2017

Рулет из свиной рульки в пленке 4.5

Красочное мясное блюдо можно приготовить в домашних условиях, к примеру — рулет из свиной рульки в пленке. Его приготовление простое, главное — отварить рулет и дождаться его остывания под прессом. …далее

Добавил: AlenaPrika 09.04.2020

Рулет из индейки с изюмом 4.4

На мой взгляд, это очень удачный рецепт приготовления мясного рулета. Обычно рулеты готовят из мякоти или из филе, но тут настолько все получается вкусно, что просто диву даешься. В общем, пробуем! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.11.2016

Рулет из говядины 4.2

Мясо говядины обычно не очень удачно подходит к приготовлению рулетов. Запекается оно очень долго. Чтобы улучшить вкус, его нужно проварить или тушить, что не на пользу внешнему виду рулета. Как быть? …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2016

Ветчинный рулет из рульки 4.3

Мы часто недооцениваем продукты, которые слишком простые на наш взгляд. А тем временем из них можно приготовить если не деликатес, то очень вкусное блюдо. И рулька не исключение. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

Мясной рулет из фарша с начинкой 3.8

Не знаю, почему, но я очень люблю рулеты в любых их проявлениях. Закуски из лаваша, горячие блюда и сладкая выпечка. Сегодня поговорим о второй разновидности. О невероятно вкусном рецепте на праздник. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.07.2017

Рисовый рулет 5.0

Очень вкусное и нарядное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. На вид похоже на большой ролл. А в разрезе смотрится очень эффектно. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 19.01.2019

Свиные рулетики с яблоком 5.0

Нежные рулеты из осенней свинины – очень вкусное блюдо. Особенно, когда начинка у него неизбитая и соус необычный! Насыщенный вкус, легкая пикантность – то, что нужно. Отличная идея для воскресного обеда! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.10.2018

Свиные рулетики с сыром 4.0

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Пряный свиной рулет в мультиварке в пергаменте 5.0

Сочная и нежная свинина отлично подойдет на утренний бутерброд и заменит собой магазинные деликатесы. Если раздумываете о домашних мясных закусках, возьмите этот рецепт на заметку. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.02.2018

Засолка свиного рулета 4.1

Рецепт холодной закуски, как приготовить засолку свиного рулета. Готовится такое блюдо достаточно долго, но результат того стоит. Получается очень сытно и вкусно. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.07.2016

Мясной рулет с грибным соусом 4.6

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.09.2017

Рулет из свинины в ветчиннице 5.0

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт домашнего деликатеса — рулет из свинины. Очень удобно его готовить в ветчиннице. В качестве начинки возьмите пряные травы. Это очень вкусная закуска! …далее

Добавил: Кристина 06.07.2021

Рулет из свиной грудинки 4.4

Если вы приготовите такой потрясающий рулет из свиной грудинки, поверьте, вы забудете про колбасу и покупку мясных закусок в магазине, ведь этот рулет с легкостью заменит вам все вышеперечисленное. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Рецепт мясных рулетиков 5.0

Это очень вкусный и довольно оригинальный рецепт мясных рулетиков. Чтобы их приготовить, вам понадобится свежий кусок мяса, а также маринованные огурчики и твердый сыр. Это просто и вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.10.2017

Рулет из свиной брюшины вареный 4.4

Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.01.2015

Рулет из свинины вареный 4.0

Классический рецепт закуски к обеденному или праздничному столу — рулет из свинины, вареный в домашних условиях. Готовят грудинку по-разному: в духовке, фаршированную или отваривают, как здесь. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.12.2014

Фаршированная рулька в духовке 4.5

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть. …далее

Добавил: Александр Потапенко 21.12.2016

Свиные рулеты с яблоками и грибами 5.0

Такие вкусные рулеты можно приготовить как на тихий семейный ужин, так и на праздничный стол. Времени на приготовление данного блюда, конечно, уйдет немало, но результат того стоит. Очень вкусно! …далее

Добавил: Юлия 29.07.2018

Новогодние рулетики 5.0

На новогодний стол хочется приготовить что-то оригинальное и особенно вкусное, поэтому расскажу, как приготовить новогодние рулетики — красивую и сытную закуску в виде елочек с брусничным соусом! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.11.2017

Новогодний рулет из свинины 4.9

Королем новогоднего стола обязательно станет рулет из свинины с начинкой из свежей моркови. Такой рулет можно подать в качестве закуски, он будет смотреться не хуже покупной нарезки. Порадуйте родных! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2015

Мясной рулет с клюквой 3.9

Мясной рулет с клюквой и розмарином — это праздничное блюдо, которое и вкусом, и внешним видом может украсить любое торжество. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить мясной рулет с клюквой. …далее

Добавил: Антонина Панина 14.04.2017

Мясной рулет из индейки 4.8

Ароматный, сочный и вкусный рулет да еще и собственноручно приготовленный… покупные колбасы и рулеты с ним и сравнивать не надо. Приготовить такую вкуснятину дома совсем несложно, проверим?:) …далее

Добавил: Арина Вольская 15.01.2017

Рецепт бисквитного рулета | Бисквитный рулет с фото

Рулет с вишнёвым узором

Дессертный рулет — очень простое в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Его можно готовить как в обычный день для перекуса или завтрака, так и к празднику или даже в подарок.

Предлагаю разнообразить это универсальное блюдо, придав ему праздничный вид элегантными узорами. Распечатайте на принтере любой понравившийся вам узор, рисунок или надпись и смело разрисовывайте свой рулет, в зависимости от случая.

Как приготовить «Рулет с вишнёвым джемом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для праздничного рулета нам понадобится «сладкая четверка»: яйца, мука, сахар и очень густой джем (у меня вишнёвый).

Шаг 2 Ссылка

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с сахаром в пышный крем.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте к смеси просеянную муку.

Шаг 4 Ссылка

Взбейте белки до стойких вершинок.

Шаг 5 Ссылка

Аккуратно введите белки в тесто.

Шаг 6 Ссылка

Под пергаментную бумагу, смазанную маслом, подложите трафарет. Наберите в кондитерский шприц джем (важно, чтобы он был очень густым, иначе рисунок потечёт).

Шаг 7 Ссылка

Нанесите узор по трафарету.

Шаг 8 Ссылка

Сверху на джемовый узор аккуратно распределите тесто ровным слоем.

Шаг 9 Ссылка

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Слегка остывший бисквит перемажьте джемом.

Шаг 11 Ссылка

Аккуратно, помогая себе пергаментом, скручивайте рулет начинкой внутрь. Следите, чтобы узор не остался на бумаге.

Рождественский бисквитный рулет «Полено» рецепт

Рождественский бисквитный рулет «Полено» – самый впечатляющий и в то же время простой в приготовлении праздничный десерт. С этим рецептом вы не только легко справитесь, но и сможете предложить каждому гостю его индивидуальное сказочное полено. Вам не придётся даже включать духовку: соберите порционные рождественские поленья из бисквитных мини-рулетов, покройте покупной (или домашней) шоколадной глазурью. Останется украсить грибами из поджаренных мини-маршмэллоу, еловыми веточками из розмарина и присыпать снегом из сахарной пудры.

Рекомендуем

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 упаковка (300 гр.) шоколадных мини-рулетов, например, Yodels (10 рулетов), охлаждённых
• 18 мини-маршмэллоу
• 1,5 ст. шоколадного крема
• 12 свежих веточек розмарина
• Сахарная пудра, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне. Положите мини-зефир в сковороду плоской стороной вниз. Жарьте, не мешая, до золотисто-коричневого цвета снизу, около 2 минут. Дайте остыть на сковороде.
2. Срежьте по тонкому ломтику с обоих концов шести мини-рулетов, чтобы были чётко видны завитки. Это будут поленья. Отрежьте конец одного из оставшихся рулетов под углом 30 градусов, затем разрежьте рулет на три части, делая параллельные надрезы до конца угла и заканчивая срезом второго конца под тем же углом. Если шоколадная глазурь отвалится, ничего страшного, выбросьте её. Концевые куски не нужны. Повторите то же самое с другим мини-рулетом. Эти ломтики, нарезанные наискосок, будут ветвями. Обратите внимание, что у вас должно остаться 2 целых рулета на случай, если вы испортите первые; если же они не пригодятся, просто съешьте их.


3. Вырежьте из пергамента шесть квадратов размером 7,5 см. Переверните стакан вверх дном и положите один из квадратов пергамента на плоское дно. Положите на пергамент целый рулет (полено). Ножом для масла или небольшой лопаточкой нанесите на рулет тонкий слой шоколадного крема поверх родной глазури рулета. Проведите кончиком ножа или лопатки по всей длине полена, чтобы получились широкие бороздки.
4. Приклейте конец одной ветки к боковой стороне полена и намажьте шоколадным кремом. Приклейте на край полена 3 маршмэллоу поджаренной стороной вверх. Осторожно сдвиньте пергамент с рождественским поленом со стакана; отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшимися рулетами, ветками, глазурью и зефиром, чтобы получилось 6 порций.
5. Заморозьте рождественские рулеты в герметичном контейнере на листочках пергамента до тех пор, пока глазурь не застынет, минимум, на 30 минут и до трёх дней. Перед подачей переложите каждое полено на тарелку, снимите пергамент и положите под каждый рулет по 2 веточки розмарина. Посыпьте сахарной пудрой.

Рулет фруктовый по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рулета фруктового по ГОСТу:

1 готовим тесто.

2 выпекаем бисквит.

3 остужаем бисквитную заготовку для рулета.

4 готовим рулет фруктовый по ГОСТу.

5 подаем рулет фруктовый по ГОСТу.

Советы к рецепту

– — Джем можно заменить вареной сгущенкой.

– — Посыпать готовый рулет можно не сахарной пудрой, а крошкой от печенья. Для этого измельчите в блендере песочное печенье, чуть смажьте поверхность рулета джемом и присыпьте полученной крошкой.

– — Чтобы во время скручивания рулет не потрескался, обязательно заворачивайте его еще горячим.

Шпинатный рулет с красной рыбой

Итак, пройдемся по ингредиентам:
рыба подойдет любая, я готовила с кетой. Времени не было приготовить малосольную рыбку самой, поэтому купила готовую, уже в нарезке. Хотя, лучше было бы взять кусочек, подморозить его и тонко настругать. Рыбы у меня ушло 300 г, если нарезать ее потоньше, то хватит и 200 г. Попробуйте вашу рыбку на соль, чтобы она не была слишком соленой.
Замороженный шпинат нужно разморозить, слить жидкость, если образуется. Свежий шпинат нужно бланшировать в кипятке секунд 10-15, затем хорошо отжать.
Мука у меня, как обычно, цельнозерновая. С белой тоже все получится.
Сливочный сыр, это НЕ плавленный! Подойдет так же сыр творожный.

Приготовим шпинатный бисвит: сложить в миску шпинат, 3 желтка, муку, веточку зелени, маленькую щепотку соли. Погружным (!) блендером превратить в однородную массу.

Белки взбить до крепких пиков. Частями аккуратно вмешать в шпинатное тесто. Получается воздушная масса.

Подготовить антипригарный коврик или бумагу для выпечки, обязательно промасленную, чтобы потом, при снятии, бисквит не пострадал!
Распределеть равномерно тесто, толщиной не более 1 см. Размер моего пласта 30х35 см.

Выпекать в разогретой до 180с духовке около 7-10 минут. Тесто должно пружинить, а не липнуть, если дотронуться пальцем. Не передержите, корж должен быть гибким при сворачивании! Готовый бисквит полностью остудить. Аккуратно отделить от коврика или бумаги, затем, вернуть туда же для сборки рулета.

К сливочному сыру добавить лимонный сок и цедру, перемешать и попробовать: достаточно ли кислинки? Если сыр слишком плотный, можно добавить чуточки сметаны, чтобы он легче намазывался на корж.

Сырную начинку равномерно выложить ложкой по всей площади коржа (так проще ее размазывать) и, с помощью силиконовой лопатки, покрыть всю поверхность шпинатного бисквита.

Далее, сливочный слой нужно весь закрыть рыбной нарезкой, чтобы при нарезании готового рулета на срезе не было пробелов. Рыбку нарезать потоньше, если с рыбой переборщить, то готовый рулет в итоге может получиться слишком соленым.

Плотно сворачиваем рулет широкой стороной. Убираем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь), завернув в полиэтилен или фольгу.

Охлажденный рулет острым ножом порезать на кусочки 1.5 см шириной.
Можно подавать на праздничный стол или семейный обед выходного дня!
Приятного аппетита, улыбок и хорошего настроения всем дегустаторам!

Рулет из хрюшкиного брюшка, продолжаем серию деревенских рецептов

1.Для рулета понадобится свиная брюшина. У кого какая получится, желательно взять такой длины, чтобы хорошо скрутилась в рулет.У меня был кусок весом 2,8 кг, шириной 17 см и длиной ок 40 см. Я хорошо обработала шкурку, скоблила ножом, мыла щеткой, потом опять скоблила многА раз…

2. Брюшину хорошо обсушить тканевым полотенчиком, обильно посолить, посыпать перцами,толченым чесноком и мелко поломанным лавровым листом. Сколько нужно специй, меня не пытайте, точно не скажу!!! Сыпьте, сколько не жалко,не жалейте. Сало лишней соли не возьмёт. Поскольку такие вещи в нашей семье делаются под строгим присмотром мужа,а он у меня любитель острого, то жгучего перца я тоже не пожалела. Кусок тЩательно обмазать всем тем, чего на него насыпали

3. С одного края срезать мясо под углом, чтобы при заворачивании рулета нечего из него не топорщилось и не повылезало.

4. Срезанный уголок мяса, само собой разумеется надо положить в серединку рулета

5. И плотненько наш рулетик завернуть

6. На фото видно, что к окончанию закручивания все легло на место, ничего не повыпячивалось

7. Перевязать рулет нитками как можно плотнее и обмазать еще раз всё той же посыпушкой -соль, перец, лавруха и чеснок

8. Поместить рулет в пакет для запекания, уложить в форму , налить на 1/3 высоты рулета воды и поставить в разогретую до 220* духовку, через 30 мин снизить t до 200* продолжать запекать еще 1,5 часа. Ориентируйтесь на свою духовку, я следила за процессом, мне пришлось опустить форму на полку пониже, потому как верх основательно загорел

9. Духовку отключить и оставить рулет в духовке до полного остывания. В пакете будет много сока, я рулет перевернула зажаренной стороной вниз, за ночь, пока он остывал загоревшая и хрустящая корочка размякла. Потом остывший рулет надо поместить в холодильник до полного застывания. Мы любим прямо таки подморозить, чтобы резать ножом с усилием

10. Ну вот и результат! Очинно вкусно с квашенным огурцом и с горчицей.И от 100 гр в этот раз не отказались. Приятного аппетита!

Рецепт домашних обеденных роллов — Любовь и лимоны

Попробуйте эти домашние обеденные роллы один раз, и вы будете готовить их навсегда! Мягкие, пушистые и ароматные, они являются легким и вкусным дополнением к любому блюду.

Когда Джек впервые вынул эти домашние булочки из духовки, я сразу же закричала: «Они ТАКИЕ милые!» Я попросил его приготовить для блога рецепт обеденного булочки, но не знал, чем все закончится. Я начал скептически относиться к нему, когда он сказал мне, что отказывается от традиционного молока, топленого масла и яиц, чтобы сделать свой рецепт веганским.Джек хороший пекарь, но я готовился как минимум к нескольким неудачным тестам.

К моему удивлению, домашние булочки Джека вышли идеально! Они мягкие и пушистые, шелушащиеся и нежные и выглядят как маленькие золотые подушечки, когда выходят из духовки. Он всегда готов их приготовить, поэтому за последние несколько месяцев они стали частью нашей регулярной ротации рецептов. Конечно, Джек сделает их на День Благодарения на следующей неделе, и я надеюсь, что вы тоже. Они легкие и вкусные — я думаю, они вам обязательно понравятся!

Рецепт обеденного ролла Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего 6 простых ингредиентов:

• Хлебная мука — Высокое содержание белка делает эти обеденные булочки нежными и жевательными.
• Дрожжи — Перед тем, как приступить к выпечке, убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Если он не свежий, булочки не поднимутся, и они будут плотными и плоскими, а не мягкими и пушистыми.
• Миндальное молоко — Мы используем миндальное молоко, потому что это то, что мы держим под рукой, но не стесняйтесь заменять любое простое несладкое молоко, которое вам нравится! Здесь подойдет коровье молоко, овсяное и соевое молоко.
• Тростниковый сахар — активирует дрожжи и придает булочкам сладость.
• Оливковое масло первого холодного отжима — Для влажности и насыщенности.
• И морская соль — Для завершения сладкого и соленого вкуса.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить домашние булочки для ужина

Сначала проверьте дрожжи. Смешайте это с теплым молоком и 1 столовой ложкой сахара и оставьте на 5 минут. Через 5 минут дрожжи должны вспениться. Если это не так, откажитесь от смеси и начните заново.Скорее всего, дрожжи не свежие!

Далее замесить тесто. Добавьте пенистую дрожжевую смесь, муку, соль, масло и оставшийся сахар в чашу миксера с крючком для теста. Мешайте на средне-низком уровне, примерно 2-3 минуты, пока смесь не отойдет от стенок миски и не образует тесто вокруг крючка. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз вымесите из него шар. Он будет липким, но если он слишком липкий, чтобы держать его в руках, замесите еще немного муки.

Тогда вставай! Поместите шарик из теста в промасленную миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите его, чтобы он поднялся на 60-90 минут, пока он не увеличится вдвое.

После того, как тесто поднимется, сформируйте рулеты. Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой шар, раскатывая его на прилавке под ладонью, сложенной чашей. Переложите шарики на смазанный маслом противень, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте им снова подняться.

Когда рулетики станут пышными, пора запекать! Поместите их на низкую решетку в духовку на 350 °.Выпекайте 20-25 минут, повернув сковороду на полпути, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить их на решетку, чтобы они полностью остыли (или проглотите их в тепле!).

Советы по рецептам обеденных роллов

• Точно отмерьте муку. Мерные стаканы — незаменимый инструмент на кухне, но когда вы измеряете муку, они неточны. Легко зачерпнуть слишком плотно набитую чашку муки, непреднамеренно используя больше муки, чем требует рецепт.Взвешивайте муку всякий раз, когда можете, но если у вас нет кухонных весов, лучшим выбором будет метод ложки и уровня. Об этом подробнее здесь!
• Разогрейте молоко. Дрожжи любят тепло! Чтобы активировать его, нагрейте молоко в микроволновой печи примерно на 15 секунд, прежде чем заморозить дрожжи. Что бы вы ни делали, не используйте холодное молоко прямо из холодильника.
• Дайте тесту подняться где-нибудь в тепле. Точно так же лучше всего поднимется, если положить тесто в теплое место.Ставим на солнечный подоконник! Выключенная духовка с включенным светом — тоже хороший вариант.
• Заморозить доп. Эти домашние булочки на обед прекрасно замораживаются! Если вы не планируете есть их все в течение 1-2 дней, храните их в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 2 месяцев. Переложите замороженные булочки в холодильник, чтобы они разморозились на ночь, или дайте им разморозиться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Предложения по сервировке домашних булочек на ужин

Я ел булочки на День Благодарения с детства, поэтому они всегда заставляют меня думать о праздниках.Эти домашние роллы прекрасно сочетаются с классическими гарнирами, такими как картофельное пюре с подливой, клюквенный соус, начинка, запеканка из зеленой фасоли и пюре из сладкого картофеля. Чтобы узнать больше об идеях праздничных гарниров, прочтите этот пост!

Конечно, эти булочки вкусны и ко всем остальным блюдам. Соедините их с моим салатом из капусты или салатом Цезарь для здорового, сытного обеда или макните их в томатный базилик или суп из мускатного ореха. Они также были бы прекрасны с моей фаршированной желудевой тыквой, баклажаном с пармезаном или любым из этих рецептов пасты:

Чтобы узнать больше о любимых рецептах пасты, посмотрите этот пост!

Другие любимые рецепты выпечки

Если вам нравятся эти домашние булочки для обеда, попробуйте один из следующих рецептов выпечки:

Домашние обеденные булочки

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Время нарастания: 2 часа

На 15 порций

Эти домашние булочки на ужин — легкое и вкусное дополнение практически к любому блюду! Если у вас остались остатки, заморозьте их в герметичном контейнере или пакете на срок до 2 месяцев.Они отлично оттаивают!

• 1 стакан миндального молока (или любого молока), подогретого
• 1 уп. (Унции) активных сухих дрожжей (2¼ чайные ложки)
• 2½ столовых ложки тростникового сахара
• 3 стакана хлебной муки, размолотых и разровненных (390 г)
• 1 чайная ложка морской соли
• ⅓ стакана оливкового масла первого отжима, больше для чистка щеткой

• В небольшой миске смешайте миндальное молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара и настаивайте в течение 5 минут или до образования пены.

• В чашу миксера, оснащенную крючком для теста, поместите муку, соль, оставшийся сахар, оливковое масло и дрожжевую смесь.Мешайте на средней или низкой скорости в течение 2–3 минут, пока тесто не будет хорошо образовываться вокруг крючка и не будет отходить от боковых сторон.

• Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и несколько раз замесите, чтобы сформировать шар. Тесто должно быть липким, но если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Смажьте большую миску ½ чайной ложки оливкового масла и поместите внутрь тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60–90 минут, или пока тесто не увеличится вдвое.

• Смажьте большой противень оливковым маслом и отставьте в сторону. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и слегка посыпьте руки мукой. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в шар, катаясь по столешнице ладонью, сложенной чашей. Выложите каждый кусок на противень. Посыпьте верхушки очень небольшим количеством муки, чтобы полиэтиленовая пленка не прилипала к тесту. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте на 1 час, пока не станет пухлым.

• Разогрейте духовку до 350 ° F и переместите решетку духовки в нижнее положение.

• Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до светло-золотистого цвета, повернув форму наполовину. Дайте рулетам остыть в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Пошаговое руководство по изготовлению рулетов из клеверного листа

Эти Обеденные роллы с клеверным листом мягкие, воздушные, маслянистые и НАСТОЛЬКО вкусные!

Это идеальные роллы на любой случай, от обеда в будние дни до небольших званых ужинов! Они тоже отлично подойдут на День Благодарения и Рождество!

Рецепт обеденного ролла

Рулетики с клеверным листом — один из моих любимых видов обеденных булочек, которые можно положить на стол.У них приятная жевательная текстура, и они идеально подходят к тарелке сладкого картофельного супа в холодный день!

Если вас когда-либо пугала идея делать роллы с нуля, не беспокойтесь! Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что вам нужно всего шесть основных ингредиентов на каждый день.

Для приготовления домашних булочек вам понадобится:

• Универсальная мука: Я тестировал этот рецепт только с универсальной мукой.Это может сработать с другими, но я не могу сказать наверняка. Если вы попробуете этот рецепт с разной мукой, дайте нам знать, как он получается!
• Молоко: Для самых мягких булочек используйте цельное молоко. Однако вы также можете использовать обезжиренное молоко, обезжиренное или немолочное молоко.
• Сливочное масло несоленое: Размягченное.
• Сахарный песок: Придает немного сладости и может быть заменен медом.
• Быстрорастворимые дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше.
• Соль : Для вкуса.

Как приготовить легкие булочки

Этот рецепт булочек легко собрать с помощью настольного миксера.

• Сделайте тесто и дайте ему подняться. — Замесите все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа или около того.
• Разделите и сформируйте рулетики — Когда тесто поднялось, просто разделите его на двенадцать частей, затем разделите каждую часть на три части равного размера и скатайте каждый кусок в шарики.
• Дайте рулетам подняться — Поместите шарики по три в чашки для кексов и дайте им подняться в течение одного часа.
• Выпекать — Выпекать 22 минуты или пока булочки сверху не станут золотисто-коричневыми.
• Смажьте маслом — Сразу после того, как булочки из клеверного листа выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом, чтобы придать им великолепный блеск.
• Подавать теплым — И наслаждайтесь!

Тесто достаточно универсальное.Сформируйте из него скрученные булочки, вертушки, завязанные узлы или даже булочки для хот-догов.

Вот несколько полезных советов:

• Дрожжи : Я использовал быстрорастворимые дрожжи. Его можно добавлять сразу в сухие ингредиенты; не требует никакой проверки. Если вы хотите использовать вместо этого активные сухие дрожжи, сначала активируйте их. Растворите его в 2 столовых ложках теплой воды + щепотку сахара, оставьте при комнатной температуре на 15 минут или до образования пены и пузырей, а затем добавьте к остальным ингредиентам.
• Молоко: Оно должно быть теплым, но не горячим, иначе оно убьет дрожжи.
• Тесто : Тесто будет мягким и слегка липким. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку!
• Расстойка : Скорость подъема теста зависит от температуры и влажности. В теплом месте на это уходит около 1 часа; если на вашей кухне очень холодно, это может занять немного больше времени.
• Форма : Я использовал кухонные весы, чтобы получить шары одинакового размера. Каждый мяч весил 17 грамм (0.6 унций). Если вы сделаете рулетики одинакового размера, выпечка будет равномерной.

Положите тесто + таз с горячей водой в духовку при включенном свете. Это создает теплую влажную среду, которая ускоряет процесс подъема.

Варианты рецептов

Вот несколько вариаций этого рецепта булочек:

• Сделайте это веганским или безмолочным: Используйте молоко на растительной основе и замените сливочное масло оливковым маслом первого отжима, кокосовым маслом или веганским маслом.
• Добавьте зелень: Добавьте 2 столовые ложки сушеной или мелко нарезанной зелени в тесто или смешайте зелень с топленым маслом и нанесите кистью на булочки после выпечки.
• Добавить сыр: Смешать 1/3 стакана тертого сыра чеддер.
• Добавьте начинку. : перед подачей на стол посыпьте теплые булочки небольшим количеством соли, чесночной соли или семян кунжута.

Хранение / ремонт

По этому рецепту у вас получится примерно 12 дрожжевых булочек.Если у вас есть гости, удвойте или утроьте рецепт, так как они быстро исчезнут из корзины для хлеба на вашем обеденном столе.

Разогреть: Домашние булочки вкуснее всего, если их подавать теплыми. Если вы запекли их заранее, заверните их в алюминиевую фольгу и поместите в духовку при 150 градусах Цельсия на 10–15 минут.

Предварительная подготовка: Эти булочки можно легко приготовить заранее. Перед последним подъемом оберните форму для маффинов пищевой пленкой и поместите в холодильник на 24 часа.Когда все будет готово, достаньте булочки из холодильника и оставьте на столе на 90 минут или пока они не станут воздушными.

Заморозка: Вы можете заморозить их после выпечки. Дайте выпеченным булочкам полностью остыть, положите их в большой пакет с застежкой-молнией и плотно закройте. Чтобы разогреть, дайте им оттаять на прилавке и просто поставьте их в горячую духовку на несколько минут перед подачей на стол. Они будут как свежеиспеченные!

Предложения по обслуживанию

Эти раскладывающиеся булочки были бы восхитительны на праздники, подаваемые с

Если вы сделаете этот легкий рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв и оценку в разделе комментариев ниже.Мне всегда нравится слышать, как это получается для вас! ♡

Как приготовить обеденные булочки с клеверным листом

Время приготовления: 2 часа 25 минут

Время приготовления: 22 минуты

Общее время: 2 часа 47 минут

Порций: 12 роллов

Мягкие, маслянистые Обеденные роллы с клеверным листом — это обязательный атрибут праздников! Их очень легко приготовить, их можно приготовить заранее, а остатки хорошо замораживаются.Идеально подходит для вашего стола благодарения!

Для теста:

• 3½ стакана + 2 столовые ложки (440 граммов) универсальной муки
• 1 стакан + 2½ столовые ложки (275 мл) теплого молока
• 4 столовые ложки (55 граммов) несоленого сливочного масла размягченного
• 2 столовые ложки гранулированного сахар
• 2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
• 1½ чайной ложки соли

Вам также понадобятся:

• 2 столовые ложки сливочного несоленого масла

Сделайте тесто

• В чаше миксера смешайте все ингредиенты и перемешивайте, пока тесто не отойдет от стенок чаши (около 6-7 минут).

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и быстро замесите, чтобы сформировать гладкий, слегка липкий шар.

Дать тесту подняться

• Поместите шарик в смазанный жиром контейнер и накройте его пищевой пленкой. Дайте ему подняться вдвое (это займет примерно 60-90 минут).

• Смажьте форму для кексов на 12 чашек 1 столовой ложкой топленого масла и отложите.

Разделите и сформируйте

• Когда тесто увеличится вдвое, раздавите его и разделите на 12 частей.Разделите каждую часть на 3 части одинакового размера и скатайте каждый кусочек в крошечные шарики. Вы также можете использовать кухонные весы, чтобы сделать шарики одинакового размера.

• Поместите по 3 шарика швом вниз в каждую форму для кексов. Накройте форму для маффинов пластиковой пленкой, слегка смазанной жиром, положите в теплое место и дайте рулетам подняться еще на 60 минут.

Кисть

• Выньте булочки из духовки и сразу смажьте растопленным маслом. Через 5 минут аккуратно переложите их в стойку.Подавать теплым или комнатной температуры.
  

• Дрожжи : Я использовал быстрорастворимые дрожжи. Его можно добавлять сразу к сухим ингредиентам, он не требует расстойки и поднимается немного быстрее. Если вы хотите использовать вместо этого активные сухие дрожжи, сначала активируйте их.
• Чтобы приготовить обеденные булочки без молока или для веганов , замените молоко немолочным, а сливочное масло оливковым маслом первого холодного отжима, кокосовым маслом или веганским маслом.
• Форма : Я использовал кухонные весы, чтобы получить шары одинакового размера.Каждый мяч весил 17 граммов (0,6 унции).
• Готовка : Накройте булочки перед последним поднятием и поместите форму для кексов в холодильник на ночь. Когда все будет готово, достаньте булочки из холодильника и оставьте на столе на 90 минут или пока они не станут воздушными.
• Выпекать и замораживать : Выпекать булочки, как указано, и дать полностью остыть. Поместите их в большой пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить и подогреть.

Курс: хлеб

Кухня: американская

Порция: 1 рулет, Калорийность: 185 ккал, Углеводы: 30 г, Белки: 4.5 г, жиры: 5,4 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 14 мг, натрий: 299 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г

от Елена Томаси от 16 ноября, 2020

Обеденные булочки Pull-Apart без глютена {безмолочные продукты}

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Булочки на ужин без глютена, по вкусу напоминающие бабушкины праздничные роллы! Мы наслаждаемся этими безглютеновыми булочками по праздникам и круглый год! Обязательно прочтите этот пост, чтобы получить мои советы! Думаю, вы добавите эти безглютеновые булочки в свой список рецептов безглютенового хлеба!

После того, как мне пришлось отказаться от глютена, я пробовала делать свои собственные обеденные булочки дома, используя свои старые любимые рецепты, просто заменяя муку без глютена, и каждый раз они терпели неудачу.

К счастью, всего через несколько месяцев после того, как мне поставили диагноз целиакия и я перешел на кулинарию и еду без глютена, мой местный магазин без глютена пригласил Рэйчел (бывшую владелицу Gluten Free Mama) на урок выпечки. Я сидел и был поражен, когда она взбивала супер-легкие обеденные булочки без глютена, а когда мне пришлось их попробовать, я не мог в это поверить.

На вкус они были как настоящие домашние булочки! Они не похожи на картон, крошатся, как опилки, требуют ножа, чтобы пропилить их, или их нужно поджаривать, чтобы они были вкусными.Какое облегчение, правда ?! Я знал, что должен сделать это!

Посмотрите на эту текстуру:

Узнав, как готовить их у Рэйчел, и купив ее потрясающую кулинарную книгу «На кухне с мамой без глютена» (сейчас не издается), я начал регулярно готовить их дома. Это действительно любимые булочки моей семьи на ужин без глютена, и вы найдете их на нашем столе во время каждого праздничного обеда и не реже одного раза в месяц на ужине в течение всего года.

В то время как оригинальный рецепт Рэйчел больше не доступен в Интернете; Ниже вы найдете мой адаптированный рецепт роллов без глютена, использованный с ее разрешения.

Я сократил время, необходимое для поднятия безглютеновых булочек примерно вдвое, с помощью растворимых дрожжей. Я использую быстрорастворимые дрожжи SAF Instant Yeast. Вы можете купить Saf Instant Yeast на Amazon

Если вы еще не работали с безглютеновым дрожжевым тестом, важно отметить, что оно сильно отличается от обычного дрожжевого теста. Конечным результатом при приготовлении безглютенового дрожжевого теста обычно является очень влажное липкое тесто. Не поддавайтесь соблазну добавить лишнюю муку! Вы вообще не будете замешивать тесто вручную. Ваш миксер сделает всю работу хорошо, замешивая тесто.

После того, как вы закончите перемешивание, используйте большую ложку для печенья (около 2 дюймов в диаметре), чтобы выкопать тесто в форме холмиков на вашей противне.Я рекомендую использовать совок №16 или №20.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание, это то, что ваши сковороды действительно помогут вам сформировать ваше безглютеновое тесто . Например. если бы вы делали обычные булочки для обеда, вы могли бы получить, разложив шарики теста на большом противне, почти как печенье. Если вы сделаете это с тестом без глютена, у вас получатся очень плоские лепешки.

Итак, здесь, в этом рецепте, , я определенно рекомендую вам взять себе металлический круглый торт или металлическую форму для пирога диаметром 9 дюймов, чтобы испечь булочки. Я расскажу больше о ваших сковородах, которые помогают формировать тесто, когда поделюсь своими рецептами французского хлеба и булочек для гамбургеров.

Вот картинка, которая показывает, как булочки без глютена выглядят на разных этапах:

В то время как некоторые могут смазать свои невыпеченные булочки яичной жидкостью, я предпочитаю оставлять их простыми для выпечки, а после выпекания наносить на них растопленное масло. Мммм!

Вот ингредиенты, которые я использую каждый раз, когда делаю эти безглютеновые булочки:

• Хотя я рекомендую вам использовать быстрорастворимые дрожжи SAF для сокращения времени подъема, да, в этом рецепте вы можете использовать обычные активные сухие дрожжи.Используйте такое же количество дрожжей, как требовалось, но продолжайте проверять дрожжи в теплой воде с небольшим количеством сахара. Тогда вам нужно будет увеличить время подъема роллов как минимум вдвое по сравнению с тем, что я указал здесь.
• Я не рекомендую использовать смесь муки с кокосовой мукой! Я попробовал этот рецепт и с кокосовой смесью мамы без глютена, но, к сожалению, у меня не было хороших результатов. Я бы не рекомендовал использовать в этом рецепте смесь муки с кокосовой мукой. Проблема в том, что кокосовая мука действительно впитывает жидкости в рецепте, а моя оказалась похожей на хоккейную шайбу.
• Y es, вы можете сделать это без яиц, если вам нужно . Я попробовала вариант без яиц от GFM, и он работал хорошо и имел прекрасный вкус! Мама без глютена рекомендует этот вариант без яиц: ¼ стакана воды + 1 ст. льняное семя. Тушите воду и льняное семя на среднем медленном огне около 5 минут, пока они не загустеют. Часто помешивайте. Дайте остыть. Это равно одному яйцу.
• Да, вы можете сделать это без молока, если вам нужно . Замените 2 столовые ложки сливочного масла хорошим безмолочным маргарином или растопленным органическим жиром Spectrum.Готовые рулеты можно не чистить щеткой, либо смазать вкусным безмолочным маргарином.

Если вам нужно сделать другие заменители, чтобы сделать этот рецепт подходящим для вашего рациона, попробуйте их. Я всегда рекомендую вносить только одно новое изменение за раз, чтобы, если что-то пойдет не так, вы могли изолировать проблему и уточнить ее. Если вы сделаете какие-либо успешные замены, пожалуйста, вернитесь и дайте нам всем знать!

Я протестировал множество мучных смесей, и три из них, которые лучше всего подходят для этих безглютеновых булочек, это:

1. Смесь миндальной муки Mama’s без глютена — используется в рецепте, как написано.Это труднее найти в последнее время при новом владельце (больше ни в одном из моих местных магазинов), и даже у Amazon он продолжает иссякать. Когда он будет доступен на Amazon, вы найдете его здесь. Это не то же самое, что миндальная мука. Это смесь муки без глютена, в состав которой входит немного миндальной муки, которая придает булочкам отличную текстуру.
2. Мука из нескольких смесей Authentic Foods — В ней уже есть ксантановая камедь, но я рекомендую добавить дополнительно 1/2 чайной ложки. ксантан по рецепту. Это смесь муки, которую я недавно использовал для этих булочек, и она очень хорошо работает! Не замечаю разницы в результатах и ​​очень рекомендую. У меня не было никаких проблем с тем, чтобы найти его здесь на складе Amazon.
3. BakeGood Almond Flour Blend — это новая для меня смесь муки, которая очень похожа на смесь GFM тем, что содержит немного миндальной муки. Я просто попробовал это, и он отлично сработал, и я очень рекомендую его. Вы можете купить его на Amazon здесь.В нем нет ксантана или гуаровой камеди, поэтому вы добавите количество ксантановой камеди, указанное в рецепте ниже.

Есть так много смесей муки, что я просто не могу их все протестировать. Я не могу сказать, подойдет ли в этом рецепте ваша домашняя смесь или ваша любимая магазинная. Использование любой другой смеси муки без глютена означает, что вы вводите другую комбинацию муки и крахмала, и я не могу гарантировать, что это сработает.

Тем не менее, , пожалуйста, поиграйте с ним и посмотрите, хорошо ли он сочетается с вашей любимой смесью. Я бы порекомендовал вам обязательно измерять муку по весу и обязательно использовать тот же вес, который я указал в рецепте .

Прочтите комментарии читателей ниже, чтобы узнать, какие мучные смеси хорошо подходят другим читателям! Кроме того, если вы используете смесь, которая уже содержит ксантановую камедь, попробуйте добавить еще 1/2 чайной ложки при приготовлении. Обратите внимание, что некоторые люди добились большого успеха, используя свою любимую смесь муки, просто удалив 1/2 стакана муки и заменив ее 1/2 стакана настоящей миндальной муки.Это делает его похожим на оригинальную смесь миндальной муки Mama без глютена, которую я использую.

** ОБНОВЛЕНИЕ 4/2015. Я протестировал их на смеси ручной муки Памелы, и они оказались в порядке. Не такие пушистые, как с GFM, но работали. Cup4Cup также работал нормально — опять же, не так хорошо, но, безусловно, хороший выбор! Также тестировалась с многоцелевой мукой без глютена MANINIS, и, боже мой, тесто поднялось! Супер большой, потом развалился после выпечки! Но они были великолепны на вкус и имели отличную текстуру, так что я тоже рекомендовал бы это.

Обновление: 11/2018: Моя подруга Кристал использует безглютеновую муку для выпечки 1 к 1 от Bob’s Red Mill и говорит, что она хорошо работает с ними. Она говорит, что надо обязательно мерять по весу, весами, как я и рекомендую! Несколько комментаторов сказали, что это тоже хорошо сработало для них. Обновление 5/2019: я не рекомендую для них смесь муки Намасте. Я не рекомендую Pillsbury для этого. Мука Ферма сработала очень хорошо, я бы поставил ей четверку с плюсом. Мука моего друга gfJules не подходит в моем рецепте, как написано.Если вы хотите использовать муку gfJules, воспользуйтесь рецептом роллов gfJules здесь. Я приготовил это из муки из нескольких смесей Authentic Foods, и это сработало очень хорошо! Я бы обязательно порекомендовал его! Обновление 18/11/20 прекрасно работало с смесью миндальной муки BakeGood.

Если вы используете собственную смесь муки, если в ней нет ксантана или гуаровой камеди, используйте 1 1/2 чайной ложки. ксантан, который я призываю. Если в вашей смеси уже есть ксантан или гуаровая камедь, используйте всего 1/2 чайной ложки. дополнительная ксантановая камедь. Этим булочкам просто нужно больше ксантана, чем количество по умолчанию в большинстве мучных смесей.

Если вы хотите использовать другую смесь муки, пожалуйста, прочтите комментарии читателей ниже, чтобы увидеть, какие смеси муки хорошо подходят для других читателей! Обязательно отмеряйте муку по весу!

Распространенные ошибки, из-за которых ваши броски не получаются хорошо:

• Вырезаем весь сахар. Я знаю, что некоторые из вас избегают сахара. Я бы не рекомендовал сокращать сахар в них, но если вы действительно думаете, что вам нужно, не сокращайте его до менее 2 чайных ложек.Он нужен для активации дрожжей.
• Не проверять температуру горячей воды перед добавлением. Используйте такой термометр, который я должен убедиться, что он 105-110, прежде чем добавлять. Слишком холодный — это не активирует дрожжи, слишком горячий — может убить дрожжи.
• Неправильно отмерил муку или использовала смесь, которая не подходит для этого. Пожалуйста, попробуйте еще раз!
• Не смешиваете полные 3 минуты — не угадайте; используйте таймер. Также средняя скорость означает не медленную, но и не такую ​​быструю, что ваш миксер трясется и трясется!
• Слишком много воды для придания формы рулонам.Я просто намочил палец, чтобы сгладить роллы, на самом деле меньше, чем на видео (извините!).
• Не позволять им достаточно подняться. Я меньше полагаюсь на время, а больше на внешний вид роллов. Если ваши булочки не поднялись полностью за 45 минут, храните их в несколько теплом, но не слишком горячем месте. Я использую настройку расстойки духовки, которая выставляет ее на 100 градусов. Прежде, чем у меня была духовка с настройкой доказательства, я включал духовку на минимальную настройку, давал ей нагреться, затем выключал, и мой термометр духовки показывал, что это 100 градусов, я вставлял закрытые рулоны, чтобы они поднимались.Некоторые из вас живут в более влажном климате, и ваши роллы, вероятно, будут расти быстрее, и даже просто на прилавке.
• Не использовать термометр для духовки, чтобы обеспечить правильную температуру в духовке. Многие духовки выключены на 25 градусов или около того, и вам нужно соответственно отрегулировать. Или, как моя новая духовка, он издает звуковой сигнал, что он готов при правильной температуре, примерно за 5 минут до того, как это будет на самом деле. Мой термометр для духовки показал мне это!
• Не проверять готовые валки термометром. Проверьте их на отметке 24-25 минут очень быстро и вытащите, если закончили.Если не готово, продолжайте выпекать и проверяйте каждые 2 минуты, пока готовые рулеты не достигнут 200 градусов в центре.

Ладно, хватит подробностей, надеюсь! Вы готовы схватить один и покопаться?

С чем подавать эти безглютеновые булочки:

Нам, честно говоря, нравятся эти блюда во всем, но мне определенно нравится их готовить, когда у нас есть такие супы, тушеные блюда и запеканки:

тушеная говядина без глютена в мультиварке

рецепт супа чизбургер без глютена

Суп печеный картофельный

Запеканка с курицей и рисом без глютена

Надеюсь, вам и вашей семье понравятся эти булочки от gf на ужин так же, как и моей семье!

Обеденные роллы без глютена Рецепт:

Время подготовки 1 час 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

• 2¾ чашки (11½ унций.) очень хорошего качества безглютеновая мука
• 1 1/2 ч. Л. ксантановая камедь
• 2 ч. Л. Дрожжи быстрого приготовления SAF
• 1/4 стакана сахара
• 1 ч. Л. соль
• 1 стакан теплой воды (105-110 °)
• 2 ст. сливочное масло, безмолочный маргарин или жир Spectrum
• 1 яйцо (желательно комнатной температуры)
• 1 ч. Л.яблочный уксус

Инструкции

1. В миксерной чаше электрического миксера смешайте муку, ксантановую камедь, быстрорастворимые дрожжи, сахар и соль.
2. При работе миксера на низкой скорости добавьте горячую воду (обязательно проверьте температуру термометром, топленое масло (или его заменитель), яйцо и яблочный уксус.
3. Перемешайте на средней скорости 3 минуты.
4. Распылитель 8 дюймов или 9-дюймовая круглая форма для выпечки или тарелка для пирога с кулинарным спреем. Используя 2-дюймовую мерную ложку или 1/3 стакана, выкопайте тесто на 9 холмов на сковороде.Я кладу один холмик в середину, затем зачерпываю 8 кусков теста бок о бок по всей сковороде.
5. Окуните кончики пальцев в теплую воду и используйте, чтобы разгладить верхушки рулетов, продолжая смачивать пальцы по мере необходимости.
6. Накройте сухим полотенцем и дайте подняться в теплом месте от 45 минут до 1 часа.
7. В течение последних нескольких минут, когда рулоны поднимаются, предварительно нагрейте пустую духовку до 400 °. (если вы поднимали булочки в духовке, снимите их и поставьте на прилавок во время предварительного нагрева духовки).
8. Выпекать в духовке при 400 ° 25-28 минут. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета, а если измерять температуру теста, она должна составлять 200 °.
9. Смажьте валики с дополнительной 1 / 2–1 столовой ложкой топленого масла.

Банкноты

Информацию о заменителях без яиц и молочных продуктов см. В сообщении в блоге. Если вы хотите использовать другую смесь муки, пожалуйста, прочтите комментарии читателей ниже, чтобы узнать, какие смеси муки лучше всего подействовали на других читателей! Обязательно отмеряйте муку по весу!

Я тестировал много мучных смесей, и две из них, которые лучше всего подходят для этого, — это безглютеновая смесь муки Mama, используемая в рецепте выше, как написано, или мука из нескольких смесей Authentic Foods также очень хорошо работает в этом.В нем уже есть ксантановая камедь, но я рекомендую добавить еще 1/2 чайной ложки. ксантан к нему. Это то, что я использовал недавно, и это очень хорошо сработало!

Если вы используете собственную смесь муки, если в ней нет ксантана или гуаровой камеди, используйте 1 1/2 чайной ложки. ксантан, который я призываю. Если в вашей смеси уже есть ксантан или гуаровая камедь, используйте всего 1/2 чайной ложки. дополнительная ксантановая камедь. Этим булочкам просто нужно больше, чем количество по умолчанию в большинстве мучных смесей.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Старая фотография:

Если вам нравятся эти обеденные булочки, обязательно попробуйте мой новый рецепт безглютеновых роллов с чесноком и пармезаном. Они так хороши с итальянскими блюдами. Взгляните:

Обязательно ознакомьтесь с моим рецептом разборных булочек с корицей без глютена! Идеально подходит для праздничного бранча!

Кроме того, на Пасху вы можете приготовить мой рецепт горячих булочек с крестом без глютена!

Happy Baking !!

Нажмите, чтобы поделиться этим с друзьями или семьей!

Булочки Perfectly Easy Dinner — Ужин, затем десерт

Булочки Perfectly Easy Dinner — это легкое, воздушное, маслянистое дополнение к обеду, и это САМЫЙ ЛЕГКИЙ дрожжевой хлеб, который вы когда-либо делали!

Этот сайт стремится доставить лучшие рецепты прямо к вашему обеденному столу, и ничто не говорит об ужине, как этот рецепт теплых масляных булочек, который идеально сочетается с Ultimate Slow Cooker Pot Roast и Classic Beef Chili .

ЛЕГКИЕ УЖИНЫ РОЛЛЫ

Обеденные булочки мягкие, маслянистые, слоеные — это одна из самых удивительных вещей, которые вы добавите на свой обеденный стол в этом году. Их действительно просто приготовить, и на вкус они НАМНОГО лучше, чем в магазине.

Вы можете приготовить большую партию и подать половину к ужину, а из другой половины приготовить такие закуски, как Запеченное яйцо и сырные гавайские слайдеры или Запеченные кубинские слайдеры для свинины . Они популярны во время сезона закусок (например, на большом футбольном матче через несколько недель!), Плюс вы можете приготовить их заранее и заморозить, пока не будете готовы к приготовлению.

Одна из лучших особенностей этого рецепта булочек — это то, что вам не нужно замешивать тесто вручную. В основном настольный миксер сделает это за вас с помощью насадки для теста, и все, что вам нужно сделать, это скатать его в шарики перед выпечкой.

Если у вас нет настольного миксера или вы хотите использовать его по старинке, вы все равно можете замешивать тесто руками. Оба метода были опробованы, и крючок только помогает идти быстрее.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Когда вы добавляете теплую воду, масло и молочную смесь в дрожжи, убедитесь, что ваша температура ниже 130 градусов по Фаренгейту.Если больше, то дрожжи не выживут (это касается быстрого подъема или активных сухих дрожжей). Затем дайте ему постоять около 5 минут, чтобы дрожжи активировались, прежде чем добавлять другие ингредиенты и замесить тесто. Дрожжам нужна теплая вода, чтобы они проснулись и начали работать. Это называется «проверка».

Если вы уже испекли булочки, то все, что вам остается, — это сливочное масло за обеденным столом. Тогда в следующий раз попробуйте следующие уловки:
— Используйте цельное молоко.Жир необходим, чтобы помочь с дрожжами, обезжиренное молоко тоже не подойдет.
— Не используйте слишком много универсальной муки, это может легко высушить булочки. Если вы месите вручную или скатываете тесто в шарики, можно использовать универсальную муку для предотвращения прилипания, просто не переусердствуйте на этом этапе. В первый раз это может быть сложно, пока вы не узнаете, сколько дополнительной универсальной муки достаточно.
— Убедитесь, что вы отмеряли дрожжи, добавление слишком большого количества может высушить булочки.
— Если ваши булочки все еще сухие, используйте безопасный для духовки термометр, чтобы проверить температуру в духовке и убедиться, что она не горячее, чем установленная температура.

Тесто можно заморозить сразу после того, как оно будет сформировано в шарики, прежде чем оно уже успеет подняться. Плотно заверните их и поместите в морозильную камеру на срок до недели. Для разморозки поставьте в холодильник на ночь, затем дайте постоять при комнатной температуре 1-2 часа или пока тесто не поднимется.

Секрет в дрожжах. Чтобы получить хороший рост, убедитесь, что вы строго следуете инструкциям и выдерживаете дрожжи в течение как минимум 5 минут (оно будет выглядеть немного пенистым), затем замесите тесто, сформируйте плотные булочки и дайте ему подняться не менее 30 минут. .

Убедитесь, что у дрожжей не истек срок годности, если они были у вас некоторое время.
Дайте рулонам соприкоснуться, когда они перестанут подниматься. Во время выпечки они помогают друг другу приподниматься, как Пахта .

Если вы используете растворимые дрожжи, используйте немного меньше, чем указано в рецепте. Быстрорастворимые дрожжи также не нужно предварительно подвергать расстойке, поэтому вы можете смешать их с сухой мукой, а затем следовать рецепту, как написано, за вычетом расстойки.

Эти обеденные булочки уже обладают некоторой сладостью во вкусе. Чтобы усилить сладость, добавьте в рецепт столовую ложку меда и посыпьте булочки небольшим количеством сахара с корицей перед выпечкой (соленые роллы можно посыпать обычной солью или травами).Также можно подавать рулеты с домашним медовым маслом.

Отличный рецепт домашнего медового масла — добавить ½ стакана несоленого сливочного масла в большую миску и с помощью электрического миксера взбить сливки вместе с 2 столовыми ложками меда и щепоткой корицы.

Есть два основных виновника плотных булочек. Слишком много муки и мало влаги. Другая возможная причина заключается в том, что вы позволяете тесту слишком долго месить. Через 8-10 минут тесто начнет вытягиваться со стороны миксерной чаши, что является признаком того, что вы закончили замес и можете начать раскатывать шарики из теста.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ЧТО ПОДАТЬ БИЛЕТЫ

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ РОЛЛЕТОВ НА УЖИН

• Сливочные булочки вкуснее всего, если подавать их теплыми. Если вы запекли их заранее, их можно разогреть, завернув в фольгу и поместив в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту на 10–15 минут. Они идеально подходят для отпуска!
• Слегка смажьте булочки растопленным маслом перед выпечкой, чтобы придать им золотисто-коричневый цвет, поэтому не пропускайте этот шаг.К тому же они очень маслянистые, когда вынимаете их из духовки.
• Если вы не хотите смазывать сковороду, выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой, чтобы было легче вытащить рулетики после того, как они будут готовы.
• Установите таймер, когда вы даете рулонам подняться. Если вы откладываете это слишком долго, можно потерять часть пушистой текстуры, которую вы пытаетесь достичь.
• Если у вас есть активные сухие дрожжи, вы можете использовать их вместо дрожжей быстрого роста и добавить еще 10 минут, чтобы тесто поднялось перед выпечкой, пока оно не станет тестообразным и мягким.Поставьте их в теплое место и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его в покое на все время, чтобы он не сдулся.
• Убедитесь, что все булочки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное пропекание и приготовление нужного количества порций.

КАК ХРАНИТЬ БУЛЕТЫ

• Сервировка: Обеденные булочки хранятся на прилавке в герметичном контейнере в течение 4–5 дней или до тех пор, пока они не станут черствыми.
• Магазин: Не рекомендуется замораживать хлеб, потому что он на самом деле быстрее станет черствым.
• Заморозка: Вы также можете завернуть рулоны в полиэтиленовую пленку и заморозить на срок до 1 месяца.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Добавьте дрожжи в настольный миксер и нагрейте в кастрюле цельное молоко, воду и масло, пока они не станут очень теплыми, температура на термометре достигнет 120–130 градусов (вы не хотите, чтобы они были слишком горячими, иначе дрожжи погибнут. ), добавьте молочную смесь в миксер и дайте ей постоять 5 минут, чтобы дрожжи стали устойчивыми (это сделает рулетики очень пушистыми).

• Добавьте 1 ½ стакана муки, соли и сахара в настольный миксер с помощью обычного венчика в течение 2 минут на средней скорости, затем добавьте ½ стакана муки, переместите крючок для теста и оставьте его на средней скорости еще 8- 10 минут до однородности и эластичности.

• Раскатайте тесто в 12 шариков и поместите в форму для выпечки 8 × 8 дюймов, накрыв сухим чистым кухонным полотенцем в теплом месте на 30 минут (вы хотите, чтобы рулеты увеличились вдвое).

• Разогрейте духовку до 375 градусов, смажьте булочки топленым маслом и запекайте 20 минут.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

калорий: 111 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 55 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 75 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

Ridiculically Easy Artisan Rolls — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Эти рулоны Easy Artisan действительно невероятно просты. Размешайте тесто и ложитесь спать. Утром придайте форму и запекайте. Тоже невероятно вкусно!

Когда я впервые опубликовал этот рецепт 5 лет назад, я назвал эти роллы невероятно легкими ремесленными роллами. И это было правдой, они невероятно легкие. Но это было до появления наших до смешного простых рецептов. Недавно, готовя партию этого восхитительного хлеба, я поняла, что он действительно заслуживает места в нашей коллекции Ridiculously Easy.Итак, без лишних слов, позвольте мне еще раз познакомить вас с этими невероятно легкими ремесленными роллами.

Что до смешного просто?

Если вы новичок в The Café, возможно, вы не знакомы с нашими до смешного легкими рецептами. Они очень популярны среди наших читателей, и я люблю их так же сильно! Вы можете прочитать больше об этих рецептах в этом посте вместе с конкретными критериями, которым эти рецепты должны следовать, но я определенно могу сказать, что «рецепты, которые заставят вас выглядеть как кухонная рок-звезда с минимальными усилиями с вашей стороны».Как это? Я уверен!

Могут ли дрожжевые булочки быть легкими?

Позвольте мне объяснить, насколько они просты, и вы можете решить сами. Готовый? Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Возьмите прочный шпатель. Добавьте водопроводную воду (подойдет даже холодная вода из-под крана!) И перемешайте до однородности. Накрывайся, ложись спать и сладких снов! Когда вы просыпаетесь утром, дрожжи сотворили чудо.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и несколько раз переверните тесто, чтобы оно покрылось красивым белым слоем.Разделите тесто на 12 частей и сформируйте из них шарики. Поместите шарики из теста на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 20 минут. Вот и все! Понимаете, что я имею в виду? Легко, до смешного просто!

О, еще кое-что; вытрите слюни со рта и, пожалуйста, попробуйте подождать, пока они немного остынут, прежде чем начинать отбор проб.

Я видел эти красивые роллы несколько месяцев назад на Pinterest. Они зародились в прекрасном блоге Alexandra’s Kitchen. Я немного изменил рецепт, но она гений, кто придумал эту технику.

Трудно найти действительно хороший ремесленный хлеб, если вы не живете в большом городе, где много пекарей. Здесь, в Эшвилле, штат Северная Каролина, есть несколько магазинов с высококачественным хлебом, но их немного и они далеко друг от друга. Так что же делать, если вы жаждете вкусного европейского хлеба? Вы знаете, хрустящий снаружи и жевательный, с богатым вкусом внутри хлеб с этими большими неровными отверстиями?

Раньше все, что я мог лично делать, — это мечтать об этом, но теперь ответ очень прост, я просто делаю партию этих смехотворно простых ремесленных роллов.

Я начал называть их булочками, но передумал, когда подумал, насколько они универсальны. Хотя из них действительно получаются прекрасные обеденные роллы, я также люблю эти роллы для бутербродов и в качестве дополнения к супам и салатам.

Четыре ингредиента

И хотя в моем сегодняшнем рецепте всего четыре ингредиента; мука, дрожжи, соль и вода, вы можете проявить творческий подход с травами и специями. Мои фавориты — розмарин и морская соль, но недавно я был в Whole Foods на обед и съел хрустящий рулет с пармезаном и свежемолотым перцем.Это может быть моя следующая версия!

Вперед!

Знаете ли вы, что может быть даже лучше, чем простота этого смехотворно простого рецепта ремесленных роллов? Дело в том, что можно заранее сделать замес и заморозить их на несколько недель. Слегка запекайте булочки, а после остывания поместите их в морозильную камеру. Вытащите рулетики из морозильной камеры за несколько часов и прогрейте их в течение 8-10 минут перед подачей на стол. На вкус они будут как свежеиспеченные!

Представьте себе корзину, полную этих ароматных булочек, которую разносят вокруг стола на вашем следующем обеде.Вы обязательно увидите улыбки восторга, когда каждый гость заглядывает под салфетку. Будьте готовы к множеству комплиментов, ведь теплые булочки любят все до единого. Только вы будете знать, что общее время выполнения этих роликов составляет менее 20 минут!

Кафе Советы по приготовлению этих до смешного простых ремесленных булочек

• Посыпьте рабочую поверхность большим количеством муки. Это то, что предотвратит прилипание теста. Вам понадобится как минимум ¼ стакана, а может и больше, в зависимости от того, насколько влажно ваше тесто.Я также люблю, чтобы мои руки были хорошо посыпаны мукой при формировании булочек.
• Металлический скребок для верстака (он же скребок для теста) — прекрасный инструмент для приготовления хлеба, булочек и т. Д. Он защитит руки от липкости, так как с его помощью можно перемещать тесто и покрывать его мукой. Также пару раз переверните тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности скребком, чтобы тесто не прилипало к столешнице. И, наконец, скребок для скамейки упрощает очистку прилавка, так как вы можете просто соскрести лишнее тесто и муку.
• Дать тесту подниматься 10-12 часов? Неа! Я был в затруднительном положении несколько раз и ускорил время подъема, используя теплую воду вместо воды комнатной температуры. Булочки по-прежнему получаются вкусными, НО красивый скалистый интерьер этих роллов определенно улучшается с помощью долгого медленного подъема. Есть также большая глубина вкуса — так что, если у вас есть время, непременно сделайте ночной подъем l-o-n-g, s-l-o-w.
• Этот до смешного легкий рецепт ремесленных рулетов немного необычен тем, что вы формируете рулеты, оттягивая края, затем сжимая их вместе, чтобы сформировать гладкий шар, и помещаете их на форму для выпечки защемленной стороной ВВЕРХ.Все другие рецепты роллов, которые я когда-либо использовал, предписывают вам класть булочки на противень гладкой стороной вверх. Будучи немного бунтарем, я решил попробовать испечь их защипленной стороной вверх, и мне очень понравилось красивое, причудливое оформление, когда булочки «выкатывались» из духовки.
• Мне нравятся эти предварительно нарезанные листы пергаментной бумаги. Они экономят много времени на кухне, так как идеального размера для половинки сковороды.
• Что касается обычной пергаментной бумаги, мне очень нравится марка Kirkland, которую продает Costco.Проблема в том, что они возят его только сезонно. Я был рад узнать, что вы можете приобрести его в Интернете с бесплатной доставкой. Такой рулон прослужит долго и намного более экономичен, чем рулоны обычного размера, которые вы часто найдете.

П.С. Если вы любите вкусные и ЛЕГКИЕ рецепты хлеба, обязательно ознакомьтесь с нашим до смешного простым розмариновым хлебом. ТАК хорошо, что вы не поверите, какой восхитительный аромат наполнит ваш дом; И как это просто!

Невероятно простые ремесленные роллы

Эти невероятно простые ремесленные роллы очень просты! Взболтайте тесто и иди спать.Утром придайте форму и запекайте. Тоже невероятно вкусно!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 16 булочек

Калорийность: 115 ккал

Состав

• 4 чашки Мука плюс дополнительно для придания формы
• 2 чайные ложки кошерная соль
• 1 чайная ложка активные сухие дрожжи (традиционные)
• 2 чашки водопроводная вода комнатной температуры

Инструкции

1. В миске среднего размера смешайте хлебную муку, соль и дрожжи.Сделайте углубление в центре и добавьте воды. Перемешайте прочной резиновой лопаткой, пока вся мука не смешается. Не волнуйтесь, тесто будет мокрым и липким, так оно и должно быть. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься при комнатной температуре на 10–12 часов.

2. На следующее утро (или через 10-12 часов) тесто поднимется, но все еще может выглядеть лохматым, а его поверхность будет покрыта пузырями.

3. Выстелите противень пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 425ºF.

4. Выложите на рабочую поверхность щедрое ¼ стакана муки. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и несколько раз переверните, чтобы оно покрылось мукой. Я люблю использовать для этого скамейку.

5. Разделите тесто на 12-16 равных частей, переворачивая каждый кусок в муке, чтобы покрыть его. (Скребок также отлично подходит для резки теста). Сформируйте каждый кусок в шар, подтягивая края и сжимая вместе, чтобы получился гладкий верх.Переверните шарики и выложите на подготовленную сковороду защипами вверх. Это даст вам крутые рулеты с деревенской текстурой. Если во время формования тесто липкое, просто обваляйте его в большей части муки. Дайте сформированным рулетам подойти в течение 20 минут.

6. Булочки могут выглядеть немного сдутыми, когда они поднимаются, и они не поднимутся на тонну в течение 20 минут, но когда они попадают в горячую духовку, происходит небольшое волшебство, и вы будете шокированы тем, как красиво они выглядят, когда запекаются.

7. Поставьте противень в духовку.Выпекать 15 минут. Поверните сковороду. Выпекайте еще 5 минут или до золотистого цвета. Перенесите рулоны в охлаждающую стойку, чтобы полностью остыть.

8. Если готовить заранее, достаньте из духовки, когда он станет бледно-золотисто-коричневым (примерно на 3-4 минуты меньше). Полностью остудить, затем заморозить на противне. После замораживания перенесите рулоны в большой пакет с замком на молнии и храните в морозильной камере. Перед подачей дайте булочкам оттаять, затем нагрейте в течение 10–12 минут при температуре 325˚F.

Примечания к рецептам

См. «Советы по работе с кафе» выше в сообщении, чтобы получить более подробные инструкции и советы по обеспечению успеха.

Калорий 115 ккал

Натрий 291 мг

Калий 38 мг

Углеводы 22 г

Белок 4 г

Кальций 5%

Железо 0,3%

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Легкий рецепт ролла из 6 ингредиентов · Типичная мама

Для этого простого рецепта ролла нужно всего несколько ингредиентов. Идеальный гарнир к любому ужину. Попробуйте эти домашние дрожжевые булочки и почувствуйте разницу.

Я нечасто пеку домашний хлеб, но я был связан и полон решимости придумать легкий рецепт роллов, который мне очень понравился. Нужно было взять всего несколько ингредиентов, использовать растворимые дрожжи, и получился такой же пушистый, как всегда. Этот. Является. Это! Моя семья любила их. (первоначально опубликовано 19.06, есть партнерские ссылки)

• С этого рецепта хлеба в пакетиках мы начали печь хлеб в домашних условиях.
  • Это был забавный эксперимент, который я мог провести со своими девочками, и он тоже оказался очень вкусным.Медовая пшеница — вот как я бы описал эти буханки.

Затем мы начали выпекать домашний хлеб на дрожжах по другим рецептам, на этот раз мы сделали булочек на обед .

На праздники хочу маслянисто-пушистые белые булочки. Купленный в магазине это нормально. Я остановлюсь на этом. Хотя нет ничего лучше этих младенцев.

Домашние роллы

Помните, я сказал, что вам понадобится всего 6 основных предметов?

Рецепт легкого обеденного ролла

1. Дрожжи быстрого приготовления
2. Сахар
3. Мука
   1. убедитесь, что правильно отмеряли муку, а не черпаете мерным стаканом
4. Молоко
   1. подогреть молоко так, чтобы получилось слегка подогретое молоко
5. Масло
6. Яйцо

Также добавляются соль и чуть теплая вода, но я не считаю их ингредиентами, поскольку у всех они есть дома.

Таким образом, необходимо 6 основных ингредиентов.

Как и в любом другом проекте по выпечке, вам нужно смешать все сухие ингредиенты в миске с нашими чашками муки.

Затем сделайте углубление в центре и добавьте масло и молоко, затем вымешайте, медленно добавляя воду.

• Вы можете использовать всю воду, указанную в карточке рецептов, или оставить немного воды. Вы должны замесить тесто, пока оно хорошо не смешается и не превратится в шарик из теста, как вы видите здесь.

Различия зависят от высоты над уровнем моря и влажности на кухне. Итак, дисперсия.

Лучше всего использовать руки, чтобы вы могли действительно почувствовать консистенцию хлебного теста.

Если хотите, вы можете использовать стационарный миксер и крюк для теста на средней скорости. Просто убедитесь, что вы царапаете стенки миски во время перемешивания.

• Вместо того, чтобы раскатывать тесто, скатайте похожие кусочки в шарики и поместите их в форму для форм и круглую форму.
• Обязательно сначала обработайте его антипригарным спреем, чтобы они легко выдвинулись, когда закончите.

Тогда вам нужно дать ему подняться и в идеале увеличиться вдвое.

• Обычно это занимает от 40 минут до часа. Не торопитесь, 30 минут обычно не годятся.

Найдите теплое место на кухне и накройте сковороду полотенцем, а затем найдите себе занятие.

Как только они станут красивыми и взлохмаченными, как вы видите здесь, вам нужно смазать яйцом сверху, чтобы они стали золотисто-коричневыми.

Конечно, вы можете пропустить этот шаг, но это трюк, чтобы сделать их глянцевыми и красивыми, когда вы их вытаскиваете.

• Теперь разогрейте духовку до 400 градусов.

И вы готовы выпекать домашние булочки.

Как сделать так, чтобы булочки поднимались быстрее?

1. Тесто для проб в Instant Pot, если оно у вас есть!
2. Разогрейте духовку до 400 градусов (температура, при которой будут выпекаться булочки).
3. Промойте кухонное полотенце теплой водой, пока оно не станет чуть влажным.

Положите полотенце на тесто, которое было помещено в форму. (не использовать пластик)

1. Поместите накрытое тесто рядом с предварительно разогретой духовкой, но не на нее.
2. Дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Проверяйте каждые 15 минут, пока это не произойдет.

Что делать, если дрожжи не поднимаются?

Попробуйте увеличить огонь, дрожжи любят теплый влажный климат.

Если это не помогло, и через 30 минут оно не поднялось, попробуйте добавить еще немного в тесто, хорошо замесив его.Вот 10 других способов из исправить тесто, которое не поднимается .

Ищете другой рецепт легкого хлеба s?

Для более сладкого угощения попробуйте наш банановый хлеб из 4 ингредиентов. Он действительно популярен, так как в нем используется смесь для торта, благодаря которой его легко смешать.

1. Свиная лопатка отлично натерта в середине для слайдеров!
2. Дается целая курица.
3. Обязательно попробуйте нашу пряную курицу с медом!
4. Для жаркого всегда нужна сторона булочек.
5. Вы можете даже обернуть ими смоки и заставить поросят в одеяле или даже хлеб для пиццы

Можно ли заморозить свежие испеченные булочки?

Да !! Сделайте двойную порцию и бросьте половину в морозилку на потом!

• Просто дайте им полностью остыть
  • заверните их в фольгу
  • затем поместите в пакет для заморозки галлонов
  • они прослужат до месяца для достижения наилучших результатов

Вот еще один рецепт хлеба, который легко разобрать, это полу домашний на ужин.Если у вас есть Foodi, вы можете приготовить чесночные булочки для наших фритюрниц или домашнее печенье для фритюрниц. Тогда попробуйте наш легкий обезьяний хлеб на десерт.

Это отличный вариант, если у вас нет дрожжей или вам нужно быстро перекусить.

Что делать, если у вас остались остатки еды?

Как сохранить свежесть булочек на следующий день?

• Просто плотно заверните отдельные булочки в полиэтиленовую пленку
• Храните их в герметичном контейнере
• В таком виде их можно хранить до двух дней для достижения наилучших результатов

Для получения свежего вкуса доведите домашние булочки до комнатной температуры перед употреблением .

Оливковое масло и соус из бальзамического хлеба

Быстрое и легкое смешивание:

1. 1/2 стакана оливкового масла
2. 2 ст. измельченный и сушеный чеснок или свежий орегано
3. 1/4 стакана тертого сыра пармезан и бальзамический уксус

Подавайте это в небольшой посуде, чтобы получить дополнительный аромат. Так хорошо, когда подается с нашим рецептом из 5 ингредиентов чили.

Рецепт легкого ролла

Для этого простого рецепта ролла требуется всего несколько ингредиентов. Идеальный гарнир к любому ужину. Попробуйте эти домашние дрожжевые булочки и почувствуйте разницу.

• Поместите муку в миску среднего размера, затем всыпьте сахар, дрожжи и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Сделайте углубление в центре и добавьте масло и все молоко, начните перемешивать и медленно добавляйте воду, пока не образуется тесто — возможно, вам не нужно добавлять всю воду или вам может потребоваться добавить еще немного, это будет зависеть от влажности вашей кухни.

• Если необходимо больше воды, добавляйте по столовой ложке за раз.Поместите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивайте его руками, пока не получите мягкое тесто, которое будет немного эластичным и без сухих комков муки (это займет у вас всего 5 минут или меньше).

• Разделите тесто на 12 шариков одинакового размера. Сбрызните форму с антипригарным покрытием спреем, затем разложите по ней шарики из теста.

• Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, пока они не увеличатся вдвое. (Время подъема также будет зависеть от того, насколько влажно и насколько холодно или жарко на вашей кухне.Это может занять от 40 минут до часа.)

• Разогрейте духовку до 400F в течение 10 минут. Слегка взбейте маленькое яйцо и возьмите кисточку для теста, чтобы покрыть верх поднимавшихся шариков из теста.

• Выпекать в центре духовки 12–15 минут. Дайте немного остыть перед тем, как вынуть его из кастрюли, и, если хотите, смажьте растопленным сливочным маслом перед подачей, пока он еще теплый.

Пищевая ценность

Рецепт легкого ролла

Количество на порцию (2 унции)

калорий 149 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 59 мг 3%

0 Калий