Рецепт торта с морковью: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты
Кабачковый торт с морковью, пошаговый рецепт с фото
Пока еще сезон кабачков не закончился, предлагаю приготовить простой, сытный и вкусный кабачковый торт с морковью. Для этого тортика лучше выбрать сочную, вкусную, сладкую морковь. Так как ее в начинке очень много, то и вкус будет зависеть от ее свойств.
Сырок я использовала плавленый, который можно заменить на копченный или любой твердый или вовсе исключить. Получается такой домашний вариант тортика, который можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
для блинов
- Кабачок — 800 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная — 150 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
для морковной начинки
- Морковь — 2 шт.
- Соль — 0,25 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Молотый кориандр — 1 щепотка
- Масло растительное — 1 ст. л.
для сметанной начинки
- Сметана 20 % — 4 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 4 зубчика
для сырной начинки
- Яйца отварные — 2 шт.
- Сырок плавленый — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Черный молотый перец — 1 щепотка
- Чеснок — 2 зубчика
Как приготовить
Кабачок очистите и натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
Добавьте соль, перец, яйца и перемешайте.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
Обжаривайте блины на раскаленной сковороде, подливая понемногу растительного масла, с 2-х сторон на умеренном огне.
Для сырной начинки натрите на терке вареные яйца.
Добавьте натертый сыр, сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Перемешайте.
Для морковной начинки очистите морковь и натрите на средней терке.
Выложите морковь на сковороду с растительным маслом, обжарьте несколько минут, добавьте специи, обжарьте еще минутку, затем влейте 50-70 мл воды и тушите минут 5-7.
Для сметанной начинки смешайте сметану, майонез, чеснок пропущенный через пресс, соль и перец.
Из данного теста у меня получилось 6 блинов диаметром 18-20 см.
Приступите к сборке торта. На блюдо выложите блин, поверх часть сметанного соуса.
Снова блин — часть морковки.
Поверх моркови выложите часть сырной начинки.
Так выложите все блины, промазывая соусом и начинками. Последний слой сметанная начинка и зелень.
Оставьте торт пропитаться в холодильнике пару часов, затем подавайте.
Приятного аппетита!
Сочные морковные коржи – HomeBaked
15 567
Вкусные сочные морковные коржи, которые останется прослоить сырным кремом и апельсиновым курдом, и торт готов! Чем люблю этот рецепт, не чувствуется вкус растительного масла, хотя оно здесь есть. А для тех, кто хочет ещё более сочные коржи, замените 200 гр морковки на 200 гр яблочка. И как всегда, ещё горячие коржи заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на ночь.
Ингредиенты на 3 формы 16 см
- Морковь — 400 гр
- Мука — 300 гр
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 гр.
- Растительное масло — 150 мл.
- Корица — 2 ч.л
- Грецкий орех — 100 — 130 гр
- Разрыхлитель — 1 ч.л
- Сода — 1 ч.л
Шаг 1. На мелкой терке натереть морковь.
Шаг 2. В чаше перемешать муку, разрыхлитель, соду и корицу.
Шаг 4. Добавить растительное масло и довести массу до однородности.
Шаг 5. Ввести сухую смесь и тщательно перемешать.
Шаг 6. Добавить морковь и рубленные грецкие орехи, снова перемешать. Моркови будет очень много, но в готовом корже вы ее даже не увидите)
Шаг 7. Выпекать около 30 минут при температуре 180С.
голоса
Рейтинг статьи
Смотрите также:
Home Baked
Сообщество и рейтинг кондитеров
12 простых и вкусных рецептов
Морковный торт – это сплошная польза и витамины, а в США у него даже есть свой Национальный день – 3 февраля. Он гораздо более диетический, чем другие лакомства. А еще это хитрый способ заставить детей есть ценный овощ, от которого они постоянно воротят нос. Поэтому делимся с тобой 12 вкусными рецептами морковного торта!1. Классический морковный торт в духовке
Для начала предлагаем классический рецепт морковного торта, который ты сможешь дополнить чем угодно!
Тебе понадобится: 200 г моркови, 3 яйца, 180 г сахара, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 150 мл растительного масла.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, добавь масло и еще немного взбей. Смешай с тертой морковью, а в конце добавь просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Выпекай морковный торт 40 минут в духовке при 180 градусах.
2. Морковный торт в мультиварке
Тебе понадобится: 500 г моркови, 1,5 ст.л. сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. пекарского порошка, щепотка соли.
Приготовление: Измельчи морковь, положи сливочное масло таять и отдели желтки от белков. Смешай желтки с сахаром до пышности, а белки с солью – до пиков. К желтку добавь размягченное масло и морковь, перемешай и добавь сухие ингредиенты.
Медленно влей и вмешай лопаткой белок, чтобы морковный торт был легким и воздушным. Готовь час в режиме для выпечки, а потом еще на 20 минут оставь торт постоять в мультиварке под крышкой.
3. Морковный торт без яиц
Если дома как раз закончились яйца, это не повод отказывать себе в удовольствии испечь морковный торт. Лови рецепт!
Тебе понадобится: 1 морковь, 4 ст.л. сахара, 1 лимон, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 220 г муки, 0,5 стакана грецких орехов, 2 ст.л. меда, щепотка соды.
Приготовление: Мелко натри морковь и перемешай ее с сахаром, размягченным маслом, медом, тертой цедрой лимона и сметаной. Добавь просеянную муку с содой, вымешай, а в конце добавь колотые орехи. Выпекай торт в духовке 30 минут при 180 градусах.
Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов
4. Морковный торт без глютена
Пшеничная мука – отнюдь не обязательный атрибут рецепта морковного торта!
Тебе понадобится: 160 г моркови, 70 г рисовой муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 100 г сухофруктов и орехов, подсластитель.
Приготовление: Разотри желтки с тертой морковью, мукой, разрыхлителем и растительным маслом. Добавь туда же измельченные сухофрукты, а потом отдельно взбей белки и медленно введи их в смесь. По рецепту этот морковный торт выпекается около 50 минут: 20 минут при 180 и 30 минут при 160 градусах.
5. Морковный торт без сахара
Если ты совсем не ешь сахар, тогда мы нашли для тебя рецепт морковного торта совсем без него!
Тебе понадобится: 100 г моркови, 2 яйца, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 3 ст.л. овсяных отрубей, 4 ст.л. кефира, щепотка соды, курага, кокосовая стружка, сахарозаменитель.
Приготовление: Натри морковь на мелкой терке, а хлопья измельчи блендером в муку. Соедини овсянку, отруби, морковь, яйца, кефир, сахарозаменитель и гашеную соду, взбей блендером. Добавь нарезанную курагу с кокосовой стружкой и 20 минут выпекай в духовке при 180 градусах.
6. Морковный торт со сливочным сыром
Морковный торт по этому рецепту подойдет и вместо десерта, и вместо основного блюда.
Тебе понадобится: 500 г моркови, 250 мл растительного масла, 180 г коричневого сахара, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 250 г муки, щепотка молотого имбиря, корица, 150 г грецких орехов, 250 г сливочного сыра, 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и растительным маслом, а потом добавь просеянную муку с содой, разрыхлителем и специями. Добавь в тесто тертую морковь и рубленые орехи, перемешай и выпекай 50 минут при 180 градусах. Взбей сливочный сыр с лимонным соком и сахарной пудрой и укрась морковный торт кремом.
Классический сметанник: 5 пошаговых рецептов приготовления торта
7. Морковный торт с какао
Какао в рецепте гармонично дополняет не только классические кексы и бисквиты, но даже и морковный торт!
Тебе понадобится: 2 моркови, 140 мл растительного масла, 3 яйца, 175 г сахара, 160 г муки, 1 ст.л. какао, 1 ст.л. разрыхлителя.
Приготовление: Натри морковь, просей и смешай муку с какао и разрыхлителем, а яйца взбей с сахаром. Добавь к яйцам растительное масло, потом морковь и сухие ингредиенты в два захода. Каждый раз перемешивай тесто до однородности. Морковный торт выпекается около 40 минут в духовке при 180 градусах.
8. Морковный торт с тыквой
Морковь идеально сочетается с тыквой по вкусу, цвету и аромату, так что рецепт торта от нее только выиграет!
Тебе понадобится: 300 г моркови, 250 г тыквы, 3 яйца, 400 г сахара, 125 мл растительного масла, 100 г кураги, 75 г грецких орехов, 450 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, корица.
Приготовление: Измельчи орехи с курагой, натри морковь на терке, нарежь тыкву кубиками, отвари и пюрируй ее блендером. Взбей яйца с сахаром, маслом, морковью и тыквенным пюре. Добавь сухие ингредиенты, еще раз взбей, и в конце вмешай орехи с курагой. Выпекай морковный торт 30 минут при 180 градусах.
9. Морковный торт с орехами
Благодаря наличию орехов в рецепте – морковный торт получается еще полезнее и питательнее!
Тебе понадобится: 4 моркови, 4 яйца, 250 мл растительного масла, 2 стакана муки, 2 стакана сахара, по 2 ч.л. разрыхлителя и соды, 2 ч.л. корицы, 170 г толченых орехов.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и маслом, добавь муку, разрыхлитель, соду и корицу. Перемешай тесто и в последнюю очередь добавь орехи с тертой морковью. Выпекай торт 50 минут в духовке при 180 градусах.
Тирамису в домашних условиях: 5 классических рецептов (пошагово)
10. Морковный торт с сухофруктами
Морковный торт идеально сочетается с изюмом, курагой, черносливом и даже цукатами.
Тебе понадобится: 2 моркови, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 лимон, 250 г сметаны, сухофрукты.
Приготовление: Замочи сухофрукты в теплой воде, натри морковь и отожми с нее сок. Взбей яйца с сахаром до пены, добавь морковь, муку, разрыхлитель и измельченные сухофрукты. Выпекай корж полчаса при 180 градусах, остуди и разрежь пополам. Взбей сметану с тертым лимоном и промажь коржи торта.
11. Морковный торт с лимоном
Лимонная цедра в рецепте придает морковному торту выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Тебе понадобится: 2 моркови, 1 лимон, 150 мл растительного масла, 260 г муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Натри морковь и цедру лимона на мелкой терке, оставь 1 ст.л. лимонного сока. Взбей яйца с сахаром до пены, соедини с лимоном, соком, морковью и растительным маслом, и снова взбей. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и выпекай в духовке 45 минут при 180 градусах.
12. Морковный торт без выпечки
Очень необычный рецепт морковного торта подойдет для сыроедов, веганов и любителей необычных блюд!
Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г кешью, 100 г миндаля, 200 г фиников, 3 ст.л. меда, пучок мяты, 4 ст.л. цедры апельсина.
Приготовление: Измельчи орехи в блендере и смешай их с мелко-мелко нарезанными финиками. Выложи ореховую массу в форму в виде коржа и убери под прессом в морозильник на полчаса. Смешай тертую морковь с медом, измельченной мятой и цедрой, и выложи вторым слоем. Готово!
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Диетический торт из моркови с лимонным кремом
Этот легкий диетический торт из моркови – потрясающая находка для вечно худеющих любителей сладкой выпечки.
Поскольку сама не мыслю чашки чая или кофе без кусочка вкусненького пирога или тортика, буквально влюбилась в этот рецепт. Ведь в торте нет ни капли масла, а морковь является отличным наполнителем теста, существенно снижая общую калорийность торта.
- Тип блюда:десерт, выпечка
- Калорийность:140 ккал
Впрочем, что далеко ходить – тесто для этого торта состоит из очень простых ингредиентов и поэтому морковный бисквит имеет не очень выразительный на вкус. Однако лимонный крем превращает его в удивительно вкусный и нежный диетический торт, который украсит любой праздничный стол, не смотря на столь простой состав.
Диетический торт из моркови
Ингредиенты:
тесто
- морковь – 3 шт.
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 2 ст.л.
- мука цельнозерновая – 1 стакан
- сода – 1 ч.л. или разрыхлитель
лимонный крем
- лимон – 1 шт.
- сметана (15-20%) – 200 г.
- сахар – 70 – 100 г.
- ванилин – 1,5 г.
Можно для теста использовать и пшеничную муку высшего сорта, но она очищена от полезных элементов и является бесполезным для организма продуктом, к тому же имеет большую калорийность, чем мука грубого помола (342 против 298 ккал).
Приготовление:
- Сначала готовим лимон для крема. Моем его, кладем в кастрюлю с водой и ставим на огонь вариться. Лимон должен вариться до мягкости, около 10 минут. После воду следует слить и залить лимон холодной водой, чтобы остывал. Эта процедура избавляет лимон от горечи и делает его присутствие в креме более нежным
- Очищенную морковь измельчаем с помощью блендера или трем на мелкой терке
- Взбиваем яйца с сахаром, после добавляем морковь и частями муку, а также соду, погашенную уксусом. Муки добавляем столько, чтобы тесто получилось как не очень густая сметана.
- Выкладываем тесто в форму и ставим в духовку при 180С примерно на 30 минут до готовности. Теста получается немного и в зависимости от размера формы бисквит получится выше или ниже. Потом бисквит будет резаться на два или три коржа и если хотите получить три коржа, лучше взять форму меньшего размера
- Остывший лимон режем на части, удаляем косточки и измельчаем в блендере. Получается вязкая кашеобразная масса
- Добавляем к лимону сахар, ванилин, сметану и хорошо взбиваем крем. Пробуем его на вкус. Возможно, вам захочется добавить больше сахара, корректируйте его количество. Помещаем крем в холодильник – он немного загустеет, пока будет печься и остывать корж
- Остывший морковный корж разрезаем вдоль на две или три в зависимости от высоты коржа равные части. Смазываем их кремом, посыпаем сверху измельченными орехами и ставим торт пропитываться в холодильник на несколько часов или на ночь
- Достаем пропитавшийся кремом морковный торт, аккуратно режем его (он нежный после пропитки!) и подаем к столу
Поверьте, такой диетический торт – не только палочка-выручалочка для худеющих, но и по-настоящему вкусный домашний торт с кремом.
О креме отдельно. Вареный лимон не горчит, но в тоже время его кожура, сохранив небольшую твердость и вяжущий вкус, наделяет крем характерным лимонным вкусом – легким и ненавязчивым. Измельченный лимон получается вязким, как каша, в нем меньше жидкости, чем в «живом» лимоне, поэтому он не разжижает крем, а наоборот делает его более густым.
Попробуйте приготовить этот простой, недорогой, но изысканный и очень вкусный диетический торт с морковью! Уверена – после вы захотите его печь постоянно: он доступен, прост, не калориен и при этом великолепен!
Как любителю вкусной диетической выпечки вам могут понравиться другие рецепты тортов, например:
«Низкокалорийный торт из моркови «Ешь и худей!»
«Вкуснейший чизкейк без выпечки, а также без сахара, яиц и муки»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Поиграй со мной!
Классический морковный торт — пошаговый рецепт с фото
Морковный торт – это вкусный, сочный и очень ароматный десерт, который прост в приготовлении, всегда получается и готовится из доступных ингредиентов. Вкус моркови в торте абсолютно не ощущается, при этом она делает лучше вкус, текстуру и цвет выпечки.
Надо отметить, что торт получается довольно сытным и будет достаточно небольшого кусочка, чтобы им наесться. Коржи торта обладают насыщенным вкусом, что позволяет их есть и просто так, но традиционно торт покрывается кремом из сливочного сыра либо белой глазурью.
По одной версии классический морковный торт в том виде, в каком мы его привыкли видеть в настоящее время, появился в Швеции, по другой – в Италии. Но позже он был незаслуженно забыт. Его популярность заметно возросла в Англии в период Второй мировой войны, когда хозяйки из-за дефицита продуктов заменяли морковью сахар.
Ингредиенты:
Коржи:
- Морковь тертая – 400 г
- Мука – 400 г
- Сахар – 400 г
- Яйца – 4 шт.
- Растительное масло – 1 ст.
- Разрыхлитель – 1 пакет
- Корица – 2 ч.л.
- Ваниль – 2 ч.л.
- Щепотка соли
Крем:
- Сливочный сыр – 500 г
- Сливочное масло – 120 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Ванилин – 2 ч.л.
На порцию
- Калории: 365,4
- Белки: 4,7 г
- Жиры: 24 г
- Углеводы: 34,1 г
Советы приготовления морковного торта
- морковь сама по себе очень сладкий овощ, поэтому количество сахара в тесте можно смело сократить вдвое.
- если используется молодая и сочная морковь, то можно её не отжимать, а просто увеличить время выпечки.
- количество продуктов, указанных в рецепте, рассчитано на 2 коржа. Их можно выпечь по отдельности либо испечь один корж и разрезать на 2 части с помощью острого ножа или струны.
- для украшения морковного торта используют орехи, лимонную или апельсиновую цедру, кокосовую стружку, шоколад, фигурки из мастики или марципана.
- чтобы готовый корж было легче извлечь из формы, необходимо поставить её ненадолго на влажное полотенце.
Приготовление:
Сначала включаем духовку на 180 градусов. Натираем морковь на мелкой терке.
Смешиваем в отдельной посуде все сухие ингредиенты. Взбиваем яйца с сахаром, понемногу добавляя растительное масло.
Соединяем полученную смесь с сухой, перемешиваем, добавляем морковь и снова перемешиваем. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку. Время выпечки будет зависеть от размера формы и количества теста (выпекается тесто одним коржом или разделено на части). Если выпекать корж из половины указанных в рецепте ингредиентов в форме диаметром 26 см, то понадобится примерно 40 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Достаем корж из духовки и остужаем на решетке.
Пока выпекается корж, приготовим крем. Взбиваем сливочное масло со сливочным сыром и ванилином добела, затем добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Остывшие коржи смазываем кремом, украшаем по желанию и отправляем торт в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!
( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )
| Гарун — 6.06.2016 12:48 |
| Ирина, спасибо. Буду пробовать. |
| Гарун — 6.06.2016 12:36 |
| Здравствуйте, Ирина. А, как Вы думаете, можно ли этот торт сделать со свёклой? Много свеклы уродило в прошлом, уже устали есть её в солёных ипостасях, вот, подумываю делать сладкой. |
| Ответ: свёклу я добавляла в дрожжевое тесто для булочек — специфического свекольного аромата не было, а у теста получился не бордовый, а шоколадный цвет. В торт я бы класть свёклу не рискнула, ну разве что одну-две ложки для цвета. |
| Гарун — 30.05.2016 11:52 |
| Ирина, спасибо)) |
| Гарун — 30.05.2016 9:22 |
| Здравствуйте! Ирина, спасибо за Ваш сайт и Вашу огромную работу. Замечательные рецепты, простые, вкусные, но, в то же время, не тривиальные. Поделюсь своим опытом, кому пригодится. Два дня подряд пекла этот торт. Как просушивала морковь: сначала я отжала её руками, потом расстелила бумажное полотенце, сверху тонким слоем морковь, затем снова полотенце, затем прокатала обычной скалкой, чтобы лишняя влага ушла в бумажное полотенце. Вышло хорошо. Первый раз в тесто мне не хватило рыхлителя до рецептурного количества, и я добавила в тесто соду и лимонную кислоту в гранулах. И не затягивала его фольгой. Вышел отличный бисквит, сухой, воздушный, ну просто супер. Во второй раз использовала только рыхлитель и затянула форму фольгой. Бисквит вышел влажным и тяжёлым. Ирина, от чего это может быть? Грешу на некачественный рыхлитель. Все остальные ингредиенты были один-в-один, как в первый раз. Добавила «отсебятину»: цедру одного апельсина в тесто. Потом почистила апельсин, пюрировала его с блендером, добавив сахару чуток, и минутку кипятила в микроволновке. Потом этим апельсиновым пюре пропитывала коржи. Мне понравилось. |
| Ответ: если бисквит влажный и тяжёлый, с малым количеством пузырей, это однозначно отсутствие разрыхляющего эффекта. Вполне возможно, что разрыхлитель был плохой или его оказалось слишком мало для данного количества теста. Все разрыхлители разные. В некоторые изготовители кладут очень много дополнительной муки (она предотвращает слёживание и преждевременное выделение углекислого газа). И получается, что разрыхлителя берётся 1 ложка, а разрыхляющих компонентов в неё значительно меньше нужного. |
| kobila — 10.11.2014 12:33 |
| Ирина, а сметану в креме чем можно заменить? Например, йогуртом? Как считаете? |
| Ответ: можно заменить на йогурт, можно на творог или жирные сливки. |
| жужелица — 21.02.2014 15:48 |
| доброго времени суток! очень глянулся рецепт, хочу попробовать приготовить. Вы пишите, что чем лучше морковь отжата, тем выше поднимается коржик. а если использовать жмых после соковыжималки, как думаете? или это слишком сухо будет? |
| Ответ: мне кажется, что должно быть хорошо. |
| kariotta — 26.03.2013 1:47 |
| Ооочень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!! |
| Бахыт — 27.12.2012 7:38 |
| Испекла вчера, но без крема правда, очень хорошо получился, тесто супер, так давно хотела ипечь морковный пирог, да все никак,и наконец вдохновилась у вас , урра !!!теперь моя копилка легких пирогов пополнилась! спасибо вам за ваш труд!!! хочется замахнутся на торт «Татьяну» на НГ… |
| Енотик — 9.11.2012 16:13 |
| А вот я его делаю второй раз и все не получается он почему то не пропекается не пойму что сделать надо |
| Ответ: может быть морковь мало отжимаете и тесто получается слишком жидким. А может быть этот рецепт «рука не берёт». |
| Ленивчик — 13.09.2012 0:27 |
| Вкусно и легко!!!!Делала без крема..как пирог.Спасибо за рецепт!!! |
| табуретка — 1.03.2012 15:36 |
| я недавно делала такой торт.мы с дочкой успели только по кусочку ухватить и все.зять съел в 1 сек.а на следующее утро приходит и говорит.6там еще кусочка не завалялось?мы с дочкой смеялись до упаду.торт безподобный а главное :дешего и сердито! |
| jannet80 — 18.02.2012 15:57 |
| Ирина, какой жирности должна быть сметана? Спасибо. |
| Ответ: 20-25%. |
| blondy34 — 2.02.2012 11:46 |
| Нет, спасибки за вкусняшку, т.к. ВСЁ досталось мне!!!!!!!!!!! |
| blondy34 — 1.02.2012 20:53 |
| Здравствуйте! Пекла вчера этот тортик. Супер! пекла в форме для кекса, разрезала на 3 части. Потом обратно в форму с пленкой. пролила кремом ( крем жидкий получился) и на ночь в холодильник. Все впиталось и получилось ням-ням! НО! Карапузы есть не стали ( кисловат лимон), а муж видел процесс приготовления-поэтому категорично не стал есть пирог с морковкой, хотя морковь не чувствуется! Спасибки! |
| Ответ: эээ… то есть есть никто не стал, но тем не менее «спасибки»… Это сарказм? |
| Sitatin — 16.01.2012 20:37 |
| Торт мне понравился! Корж разрезала на 3 части (т.к. форма была маленького диаметра), крема не жалела. На вкус не приторный (хотя сахара в тесто положила почти 1 ст.). Кто-то писал, что похоже на обычный бисквит, но у меня совсем другой получился. |
| urbanska — 9.11.2011 19:57 |
| отличный пирог получился,поднялся хорошо. мои даже не поняли,что он морковный! правда, делала без крема, типа кекса. присыпала сверху сахарной пудрой. спасибо за рецепт! |
| tanyandr — 16.08.2011 21:26 |
| Спасибо Ирине и Екатерине! Очень вкусно получилось и красиво, как на фото! А как легко и быстро делать! Полный восторг! В следующий раз сделаю порцию побольше и попробую разрезать на три части. |
| tanyandr — 11.08.2011 18:32 |
| Сначала был восхитительный морковный сок, а теперь из духовки доносится не менее восхитительный аромат морковного бисквита. С нетерпением ждем утреннего чаепития! |
| алюська — 14.03.2011 0:04 |
| крем я не делала, просто испекла корж. получился как кексик — оооочень вкусный. просто безумный! сахара, правда, положила наверное четверть стакана и было очень сладко. так что отсутствие крема было только в плюс |
| — 12.09.2010 12:37 |
| И нам очень тортик пришелся по вкусу! Только жаль, что морковь не чувствуется. Очень люблю тушеную сладкую морковь, думала, пирог выйдет с похожим вкусом, но видимо так не возможно… Но все равно буду готовить!!! |
| Shavings — 30.05.2010 13:59 |
| Торт ооочень вкусный и красивый в разрезе, правда не такой желтый как у вас, у меня получился какой то белый с оранжевыми вкраплениями. и еще скажите, должен ли чувствоваться как-то вкус моркови? а то торт морковный, а на вкус был какой-то обычный, никакой разницы с обычным бисквитом не почувствовали кроме цвета=( |
| Ответ: нет, вкус моркови совсем не ощущается. |
| Tigza — 27.05.2010 14:43 |
| Этот торт любим нашей семьей на протяжении многих лет! Только лимон не кладем, никому не нравится. В последнее время не выходит крем. Поэтому, если деревенской жирной семтаны под рукой нет, можно попробовать смешать >=20% сметану (лучше все-таки отжатую) и свежий некислый творог (обычный 9% вполне подойдет, можно более сухой зернистый). Соединить и хорошо размешать до растворения комочков (смотреть по готовой консистенции). Вкуса творога вы практически не почувствуете, а крем будет погуще. А иногда так перемешаешь, в холодильник сунешь…. и уже ничего не готовишь, сидишь и ложкой трескаешь Ничем от покупных творожков не отличается, можно и шоколада туда покрошить… Теперь вопрос: подскажите пожалуйста, как правильно взбитые белки в тесто вмешивать, если без соды этот торт готовить. |
| Ответ: в бисквит белки вводятся в два этапа. Сначала в густое тесто выкладывается 1/3 взбитых белков. Быстро перемешивается. На этом этапе можно размешивать тесто миксером. После этого тесто становится значительно жиже. Вторым этапом выкладываются остальные белки и очень аккуратно и неторопливо вмешиваются ложкой — движениями снизу вверх. Ложку желательно использовать деревянную. Долго мешать нельзя, иначе все пузырьки полопаются. |
| Lidiy — 25.04.2010 0:19 |
| Я собираю рецепты морковного торта-мы очень его любим. Сделала по Вашему рецепту сегодня-вкус прекрасный, но корж не поднялся. Я не понимаю-почему делаешь все по рецепту, а тесто не поднимается. Не подскажите-почему? |
| Ответ: скажу из своего опыта — чем сУше отжата морковь, тем выше и пышнее корж. |
| Dianissimo — 5.04.2010 13:39 |
| Прекрасный рецепт! Торт пришелся по вкусу всем домашним. С учетом его невысокой стоимости можно готовить его часто. Спасибо! |
| tatianaskazka — 29.01.2010 23:34 |
| Очень прото, быстро, вкусно, не дорого!!! Ну а печь его буду не раз, и ради того, чб увидеть этот желтенький, солнечный цвет бисквитика! А вот и ГИМН этому тотику: Из лунной моркови пирог, из лунной моркови пирог, Он в мускулы силу вольёт, и бледность он сгонит со щёк. Корова свинья и баран, что лакомый любят кусок, лелеют в счастливых мечтах из лунной моркови пирог. Из лунной моркови бисквит, из лунной моркови бисквит, Он дух наш заставит гореть и душу в борьбе укрепит. И лошадь, и даже осёл, печальный имеющий вид, Очень не прочь пожевать из лунной моркови бисквит. (стихи в переводе Я.Гордина) У меня масса положительных эмоций от этого тортика. Ириночка, большущее Вам спасибо! |
| tatianaskazka — 29.01.2010 13:31 |
| К моему стыду, знала о морковном тортике уже лет 17, но даже боялась читать рецепт: морковка… в торт… не понятно. А как увидела его у Вас на фото, то как поётся в песне (если память не изменяет):»улетали принципы под откос». Тортик уже в духовке. Очень- очень хочется попробовать! ИРИНКА, и сегодня, и каждый день ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО! и уже заранее прошу прощения, если что-то не то сказала |
| Tatosha — 26.01.2010 15:55 |
| Получился замечательно!Лимон дал совершенно новое звучание сметанному крему. Делала тоже из отжимков от сока.Еще одна хорошая идея для применения.Я еще из них делаю картофельно-морковные котлетки. |
| aleena — 7.01.2010 11:44 |
| zdrastvyite skagite pogalysta ya hotela bi ispolzovat gmix morkovni chto ostaetsya kogda ya delay sok no vot neznau on ochen syhoi eto normalno ili net |
| Ответ: в этот торт можно использовать отжимки от сока. И даже хорошо, что они сухие — лишняя влага утяжеляет тесто. А ещё жмых очень хорошо использовать в дрожжевом тесте. |
| Умыч — 25.12.2009 16:41 |
| Спасибо огромнейшее за рецепт нам с мужем ОЧЕНЬ понравился!!! |
| Лелишная — 15.11.2009 23:55 |
| Спасибо за рецепт! Каждый день пью натуральные соки и всегда было жалко выбрасывать фруктовую или овощную массу, единственное на что хватало фантазии, это из фруктовой варить легкие компотики, а овощную добавлять в супы. Уже несколько раз делала торт, всегда выше всяких похвал. И жаба с груди пропала))) |
| aleena — 14.11.2009 7:41 |
| spasibo za otvet moi rebenok kak yvidel kartinky slynki potekli a ya neznay chto s kremom delat teper poprobyem ispech! |
| aleena — 13.11.2009 6:36 |
| zdrastvyiti i zvenite chto nadoiday no hotelos yznat mogno zamenit smetany domashnimi slivkami/9y nas oni girnii i gystii) prosto y menya problema net sovsem smetani ili mogno ispolzovat kakoito drygoi krem ?podskagite kakoi? |
| Ответ: можно и сливки. Только не взбивайте их сильно, если они будут густо-текучими, то торт лучше пропитается. А для придания кисловатого вкуса в них можно добавить сок лимона. |
| — 21.10.2009 17:51 |
| спасибо за рецепт.Всем домашним очень понравился.Крем у меня застил. |
| k0ша — 9.10.2009 19:50 |
| коржи не поднялись но я умудрилась разрезать их)) получилось очень вкусно и красиво)) |
| Alysa — 4.10.2009 13:52 |
| Ирина, сегодня сделала морковный пирог еще раз и у меня совершенно не поднялись коржи. В отличие от предыдущего раза, когда у меня все получилось, было два изменения: 1) Морковь была добавлена в тесто холодной, из холодильника; 2) Выпекала в новой антипригарной форме для выпечки (с гладкими стенками и дном). Что из этих двух пунктов могло повлиять на коржи? Спасибо! |
| Ответ: ни то ни другое не должно так фатально повлиять на выпечку. Можно грешить на плохо отжатую морковь и на разрыхлитель. Но может быть просто рука не взяла. Я, например, сегодня вместо сливового перевёртыша получила кусок глины. И это при том, что я его пекла не один десяток раз, да и тесто в принципе очень хорошо поднимающееся. Так что — бывает! |
| Alysa — 30.09.2009 21:31 |
| В первый раз пекла пирог — экспериментировала. Сделала прослойки из кураги, сметанный крем, добавила цукаты. Получилось ужасно и совершенно несъедобно. Тесто, кстати, было абсолютно резиновое. Расстроилась, конечно. Второй раз решила отбросить все придумки, так как фантазии много, а мастерства — нет и сделать все, как на сайте. В итоге, сделала морковный пирог практически точно по рецепту. Только лимон без корочки взяла и не целый, а половинку. Сметана была густая 30 %, но крем получился отличный: ровно растекся по коржам и в меру их пропитал. Сами коржи желтенькие с оранжевыми вкраплениями моркови, достаточно рыхлые и хорошо поднявшиеся (я один делала, потом разрезала на два). Сам пирог — выше всяких похвал! Всем понравился! Ирина, спасибо огромное!!! Очень вкусно, достаточно быстро и на вид эстетически красиво. Превосходный рецепт! Я просто счастлива! |
| Alysa — 25.09.2009 21:04 |
| Ирина, простите за нелепый вопрос, но можно ли дно емкости, где корж выпекается проложить кружочком из пекарской бумаги или для данного рецепта это не очень хорошая идея? Если все-таки лучше смазать маслом, то скажите, пожалуйста, каким именно Вы пользуетесь? |
| Ответ: конечно можно положить бумагу. Если я пеку в форме с антипригарным покрытием, то просто её чуточку смазываю, а если в дюралевой, то кладу бумагу. |
| Mamamas — 24.09.2009 16:28 |
| Вчера снова испекла морковный тортик по этому рецепту, но внесла одно изменение, вместе с морковью добавила тертое яблоко (50/50), вкус получился своеобразный, почти ореховый. Муж доев первый кусок даже поинтересовался, где орехи, вкус есть, а орешек нет . Скажите, что могло дать такой вкус? И почему-то тортик оказался не такой пышный как в прошлый раз, может разрыхлитель повлиял (взяла другой) или яблоки? |
| Ответ: про вкус — не знаю. А не пышный из-за яблок — они дали сок, тесто стало мокрым и опустилось. |
| Alysa — 23.09.2009 18:37 |
| Ирина, решила приготовить по Вашим рецептам на день рождение любимой мамы солнечный оранжевый торт. Очень нужны Ваши советы и, пожалуйста, не сочтите за наглость, что я решила объединить несколько рецептов. 1) Как Вы думаете, получится ли торт, если коржи сделать морковные по рецепту «морковного торта», крем сливочный (сметанный), а в нем, как в «творожном торте с курагой» — начинка из кураги? 2) Коржи при сливочном креме, конечно, не пропитаются. Можно ли мне их пропитать предварительно, например, сиропом? Сколько по времени обычно нужно, чтобы пропитались коржи сиропом? Какой сироп лучше использовать? Можно ли отварить курагу, как на компот, и отваром кураги пропитать? 3) Можно ли сливочный (сметанный) крем смешать с цедрой апельсина для легких оранжевых вкраплений? На вкус не будет жестко или как нечто инородное в креме? 4) Когда буду выкладывать начинку из кураги на прослойку сливочного крема, а сверху начинки снова прослойку сливочного крема и затем верхний корж — то получится ли такой внешний эффект, как в «творожном торте с курагой»? Выдержат ли крем и начинка из кураги верхний корж, не начнут растекаться? Какие здесь следует учеть моменты? Может мне их в кастрюле высокой собирать или фольгой обмотать и в ней собирать торт, а потом в холодильник на несколько часов? В фольге, наверное, даже проще? Или нет? 5) Сверху торт хочу облить тоже сливочным (сметанным) кремом и украсить оранжевыми розами по Вашему рецепту. Скажите, а можно вместо консервированных персиков исользовать для роз консервированные абрикосы? Тогда у меня будет полностью оранжевый морковно-апельсиново-абрикосовый торт Спасибо большое! |
| Ответ: 1. Можно. Но если курага кислая, то лимон класть не нужно. 2. Можно так, как Вы пишите. Но если не делать прослойку из кураги, а просто добавить её кусочками в крем, то я бы сделала по-другому. Сделала бы крем из 20%-ной сметаны. Она отлично пропитывает коржи. Но т.к. она текучая, то торт лучше собирать в кастрюле такого же диаметра. Кстати, если сметана очень жидкая, то её лучше смешать пополам со взбитыми сливками или 30%-ной взбитой сметаной. 3. Лично мне апельсиновая цедра не нравится. Гораздо лучше сделать цукаты — отварить апельсиновую корку в трёх водах, а потом в крутом сиропе. А потом немного подсушить, но не до твёрдости. 4. Придётся укреплять всё желатином. Выкладывать крем, когда он уже немного встал. А вот курагу — когда она ещё не очень густая. Выкладывать её очень маленькими кучками, а потом просто разравнивать верх ложкой. Можно сделать по-другому. В половину крема положить желатин. Выложить крем на корж (сборку производить в кастрюле). В холодильник до застывания. Курагу взбить в блендере с каким-нибудь соком (например, с сиропом от консервированных песиков) и с желатином. Масса должна быть не жидкая, но текучая. Вылить её на крем. Она сама растечётся ровным слоем. В холодильник часа на 2-3, чтобы слой стал крепким. Потом вторую часть крема с желатином и сразу накрыть коржом. Сборку удобно производить в кастрюле. С фольгой мороки больше — то подтекает, то не ровная поверхность получается. 5. Если абрикосы крупные, то можно использовать и их. Мелкие будут в руках разъезжаться. Ещё совет. Хорошо бы в сметанный крем добавить хороший белый шоколад — растопленный. Если шоколад с неприятным привкусом, то лучше не класть. И ещё. Следите за сладостью и кислотой крема и кураговой массы. |
| Mamamas — 12.09.2009 20:39 |
| Сегодня попробовала испечь этот пирог, получился просто чудесный — пышный, хорошо пропекся! Правда я в тесто положила 1 стакан сахара, было сладковато, в следующий раз уменьшу вдвое, а вот моркови наверное можно и побольше добавить. Сметаны к сожалению дома не оказалось, т.ч. крем не делала, но все равно коржик слопали моментально, даже мужу очень понравилось, хотя морковь он не любит. Спасибо за рецептик, теперь буду своих мужчин и этим простеньким тортиком баловать. |
| иржи — 24.07.2009 15:41 |
| Испекла сегодня морковный тортик.никак не ожидала,что из этих составляющих получится так вкусно.Бисквит пропекся быстро и хорошо,правда один край получился выше.Лимон живьем прокрутила в блендере.Следуя предыдущим рекомендациям Ирины,дно формы застелила целлофаном,и пропитала коржи кремом,и они за 1,5ч. почти весь крем забрали.Согласна с автором,что моркови можно положить больше,в следующий раз так и сделаю.Спасибо за вкусный рецепт! |
| иржи — 21.07.2009 22:16 |
| Ирина.спасибо за ответ.Попробую испечь. |
| иржи — 20.07.2009 22:02 |
| Ирина,Вы не могли бы поделиться рецептом пирога под названием «КУХ»? |
| Ответ: очень знакомое название. Кажется это пирог наподобие яблочной шарлртки, но вместо яблок кладётся тёртая морковка. |
| Menshoj — 29.05.2009 18:26 |
| А можно вместо лимона использовать апельсин?И можно не прокручивать,а просто выжать сок? |
| Ответ: никакого смысла в апельсиновом соке нет — просто будет жиденький кремчик непонятного вкуса и запаха. Лучше уж сделайте обычный сметанный крем и потрите в него апельсиновую цедру. |
| lyaka — 18.05.2009 12:11 |
| торт нежный и вкусный!правда лимона в креме убавила в 2 раза.легкий в приготовлении.спасибо за рецепт |
| ПРяничеГ — 7.04.2009 19:24 |
| ЗДРАВСТВУЙТЕ! я хочу поделиться местным рецептом морковного ПИРОГА (не торта). понадобятся: стакан коричневого сахара 2 яйца пол-стакана подсолнечного масла 3 ложки меда ч. ложечка натертого свежего корня имбиря 2 стакана тертой моркови 1 и 13 стакана необработанной муки ложка разрыхрытеля ложечка тертой корицы немного тертого мускатного ореха пол-стакана измельченных грецких орехов и потом еще 2 ложки меда для глазури… разогреваем духовку в среднюю теплоту, маслим форму. |
| stINNA — 3.04.2009 12:51 |
| Сделала это тортик я его обажаю тока я на посту так пришлось тока наблюдать как его заглотнули мое любимое семейство…спасибо Ирина за рецепты такой тортик даже после трудного рабочего дня ,не облом слепить…так что суперррррр… |
| Мешкова — 17.02.2009 21:09 |
| Сегодня пекла торт и …. не понялся совсем, а так хотела порадовать мужа. готовое тесто было какое то тяжелое!!! |
| Ответ: либо разрыхлитель дохлый, либо день не Ваш. |
| Мешкова — 16.02.2009 9:07 |
| Подскажите, а можно вместо сметанного крема использовать сгущенку взбитую с маслом???? Заранее спасибо! |
| Ответ: если Вам нравится этот крем, то можно использовать его. Но учтите, что в этом случае торт будет суховат. Если нужно, чтобы он был влажным, то коржи нужно будет предварительно пропитать сиропом. |
| Radugamn — 10.02.2009 18:28 |
| Спасибо за рецепт. У меня крем получился жидкий, хотя взяла жирную сметану 25% — на картинке крем довольно плотный — как можно добиться такой же консистенции? |
| Ответ: крем становится плотным после ночи настаивания — лишнюю влагу забирает бисквит. Если хотите, чтобы крем изначально был твёрдый, воспользуйтесь 30%-ной смтаной. Но учтите, что в этом случае коржи будут более сухие. |
| Марунька — 8.02.2009 20:49 |
| В первый раз пирог вышел упругим, красивого однородного цвета (никто и не верил, что тесто с морковью), а вчера делала — вышел совсем другим: рыхлейший бисквит с морковными вкраплениями, который как-то неохотно пропитывался. Вроде в обоих случаях все делала по рецепту. С чем может быть связан такой результат? Спасибо |
| Ответ: либо проблема в морковке, либо просто день не Ваш. |
| Пусичка — 31.01.2009 10:48 |
| Всем привет я новенькая,Но сделала с этого сайта уже 2 тортика медовый и морковный,оба понравились только в морковном крем кислый следующий раз поробую сгущенку с маслом сливочным |
| СашкаБукашка — 27.01.2009 22:16 |
| Обожаю морковный торт!!!!!!!! Ирина, а если сюда крем как для лимонного тортика со сливками взять — очень уж изумительный оказался? Мне кажется, и вид у выпечки побогаче будет — можно будет гостей потчевать, и вкус точно не хуже |
| Ответ: конечно можно. |
| zzzhhhyyy — 11.01.2009 18:38 |
| один из простых, вкусных и полезых рецептов)))) я выпекала только один тонкий корж и сверху поливала кремиком. поставила пропитываться, не дождались утра, съели с мужем ночью))) да, и морковку я не отжимала, и пекла в микроволновке на режиме гриль. |
| мамулечка — 10.01.2009 7:44 |
| Тортик- супер! Печется очень быстро, да и на замес теста уходит какие-то минуты! А результат- то какой.ммм.. моим очень понравилось, только в крем вместо лимона положила лимонную кислоту, не оказалась лимона дома, но и кислотой крем застыл. Ирине еще раз огромное спасибо!!!! |
| yulinskaya — 7.01.2009 21:40 |
| Ирине большое спосибо за рецепт и за сайт. |
| yulinskaya — 7.01.2009 21:37 |
| [И]пирог класс уже 15 раз пикла.только нам с мужем больше нравиться без крем. я делаю так как корж пропикется я достою с духовки и смазываю слоем варенья (любого) или джема потом опять в духовку у меня газовая я ставлю повыше чтобы варенье чуть-чуть запеклось и готова нам очень нравиться[/И] :П |
| Romari — 24.12.2008 3:46 |
| Здравствуйте, Ирина. Испекла торт, очень понравился.Но есть одна проблема — корж прекрасно поднялся, НО лишь в середине. Край не больше 1,5 см высотой. Т.е. получился горочкой. Я уже с этим сталкивалась при выпекании. Не могли бы Вы подсказать, в чем может быть ошибка? Заранее спасибо. |
| Ответ: такое бывает, когда смазывается не только дно, но и стенки формы. Стенки смазывать не нужно, т.к. из-за этого тесто будет соскальзывать вниз. Если форма сильно прилипучая, то после смазывания нужно припорошить форму мукой или размолотыми сухарями. Есть ещё способ добиться равномерного подъёма теста — перед выпечкой закрыть форму фольгой. |
| — 19.12.2008 3:41 |
| Еще я кладу в тесто 100 г любого масла (раст. или слив.) или маргарина |
| — 19.12.2008 3:38 |
| Я не отжимаю морковь и даже не очень соблюдаю норму ( сегодня положила чуть больше), но лимон не кладу в крем, а цедру и лимонный сок добавляю в тесто. Пирог воздушный, тает во рту, можно и без крема. Разрыхлитель беру любой фирмы, а сегодня его было мало, так я добавила соду. Но не смазываю стенки формы маслом, а только дно, чтобы пирог не сползал |
| казаночка — 11.12.2008 16:37 |
| А с какой целью сок отжимается? |
| Ответ: если сок не отжимать велика вероятность получения клёклого коржа — у кого-то он поднимется, а у кого-то получится как пластелин. Результат будет не стабильный. |
| монсик — 21.10.2008 10:17 |
| РАЗРЫХЛИТЕЛЬ: На каждые 500 г.муки 0,5ч.л.соды 1/3 ч.л. лимонной кислоты 1ч.л.муки все перемешать и использовать в тесто. |
| монсик — 21.10.2008 10:13 |
| Ирина я предлагаю вам испеч морковный чизкейк по моему рецепту, привезла я его из Сиетла США, он такой интересный по вкусу, и сама нежность. 3 ст.тертой моркови на круп.терке 1ст.грец.орехов 2ч.л.ванилина 4 яйца 1+1/4ст. растительного масла 2ч.л. соды (не гасить) 1ч.л.соли 2ст.сахара 2ст.муки 2ч.л.корицы 2 ч.л. разрыхлителя все взбить миксером до однородной массы, около 3 минут, вылить в форму, смазанную растит.маслом и присыпанную слегка мукой. выпекать в заранее разогретой духовке до 190С., до полного выпекания. Крем: 1/2ч.л.ванилина 1/2 ст.сахарной пудры 1 баночка RAMA крем бонжур творожная (200г) крем взбить миксером и смазать верх остывшего коржа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
| nvf — 19.09.2008 20:16 |
| у нас его делают так 3-яйца,2 л воды,3 ст.муки,1,5 ст моркови,1 л соды погашен.,1,5 ст сахара. Начинка-1 лимон, 200-сметаны, 200-сахар. Обмазка-2 л какао,2 л сметаны,200 сахара, 2 л сл.масла. Растопить, намазать сверху, но я просто покупаю шоколадную пасту и мажу .Тортик -СУПЕР |
| ВатруЖка — 17.09.2008 23:02 |
| Вкусненький тортик, моим понравился.Только вместо лимона в крем я добавила ананасовый джем, тоже кисленько получилось. |
| Niiika — 9.09.2008 1:13 |
| У меня аллергия на цитрусовые, поэтому в креме я заменила лимон крыжовником перетертым с сахаром. Получилось отлично! Кисленько и сладко. Коржи действительно чуть не улетели до прокремивания! 🙂 Я использовала жмых оставшийся после выжимания морковного сока в соковыжималке. |
| marishel — 27.08.2008 1:17 |
| klass! |
| rosarose — 8.08.2008 12:28 |
| Девочки, пирог необычайно вкусный!!! Только я морковь не отжимаю. Он такой вкусный получается, что его можно и без крема скушать. Но с кремом всё-таки вкуснее…:роллеыес: Крем у меня, как и у многих, получился жидкий как вода:хух: Пойетому я им не промазывала пирог, а пропитывала:Д Ночь он у меня постоял в холодильнике, а на завтрак мы его с та-а-аким удовольствием сьели….!!! |
| orchidee7 — 3.08.2008 12:31 |
| Сасибо за рецепт — пирог вышел очень высокий и упругий. Я его, честно говоря, делала как кекс — без крема. Было очень вкусно и легко. И даже в понедельник (а пекла в субботу) кекс понравился коллегам! |
| Solena — 20.05.2008 14:47 |
| Доброе время суток!!! У меня очень густое тесто получилось…. а у вас на фото льется…. жидко значит ? |
| Ответ: это значит, что вы использовали муку с повышенным содержанием клейковины. Она забирает больше воды. Нужно ориентироваться не на цифры в рецепте, а на консистенцию теста. Хотя конкретно для этого рецепта мне кажется, что и более густое тесто можно использовать. |
| Барсятина — 2.04.2008 15:36 |
| Делала этот пирог глубокой ночью, перед приездом мамы… Испекла корж, а он низкий, где-то сантиметр получился. Снова сделала — снова низкий. Не пойму — всё делала по рецепту, разрыхлитель в первом Откер, во втором Хаас. Все продукты свежайшие… Вобщем, сделала 2 коржа. Крем — жидкий. Налила на корж, вторым закрыла и в холодильник. Утром боялась смотреть — думала ужас. А там — супер!!! Часть крема впиталась, а часть застыла и получилась хорошая прослойка. Коржи не жёсткие. Очень вкусно! Спасибо за рецепт — всем понравилось, даже не поверили, что с морковью. |
| Руфина — 30.03.2008 23:32 |
| Пирог чудо! Вся семья в восторге. Даже муж, который не очень-то уважает сметанный крем, да и морковка у него не в чести. Этот пирог умялся в два счета. |
| Оха — 29.03.2008 9:44 |
| А я уже успела сделать этот пирог раз 7. Сейчас вот тоже стоит на кухне, с пылу — с жару… Иногда, правда получается не пышным — резиновеньким, но это, видимо, от того, что я соду гашу, и не пользуюсь специальным разрыхлителем. , но на вкус это не влияет, всегда уплетается быстро. Спасибо, Ирочка, за рецепт хорошенького воскресного пирога к чаю!!!!!!!!!!!!!!!! И все -таки, обьясните, пожалуйста, почему он иногда бывает «резиночкой»? |
| Ответ: если соду гасить до тех пор, пока она вся не прореагирует (т.е. газ перестанет выделяться) или если после введения соды в тесто не сразу поставить его в духовку, то тесто может и не подняться. |
| Ulinita — 19.03.2008 12:30 |
| Морковка тертая, но я вот думаю как ее отжимать Наверно надо будет размораживать в дуршлаке, чтоб сразу все стекало |
| Ulinita — 18.03.2008 16:11 |
| У меня много замороженной моркови. Как Вы думаете, можно ли с ней такой пирог сделать? |
| Ответ: морковка тёртая или резанная? Если тёртая, то можно попробовать. |
| Тора — 11.03.2008 20:29 |
| Делала пирог..Вкусненько..Особенно сочетание-кислого и сладкого!!Суперр!!Крем не получился..Вроде пропитки было,но это не обламывало…Буду делать ещё!!Советую всем попробывать!Нямка! |
| ТатьянаPr — 11.03.2008 10:06 |
| Здравствуйте! Написано в рецепте: Лимон можно предварительно для удаления горечи проварить в большом количестве воды. У меня вопрос: сколько времени нужно варить лимон? Спасибо заранее. |
| Ответ: есть два способа варки лимона. 1. Лимоны положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком, проварить 1-2 минуты, слить, залить новую воду и т.д. Всего воду менять трижды. И кипятить каждый раз 1-2 минуты. 2. Лимоны положить в большую кастрюлю. Налить много воды и варить от 5 до 10-15 минут в зависимости от размера и сорта лимона. |
| Руфина — 5.03.2008 22:21 |
| Для Златовласки и всех, у кого получается жидкий сметанный крем: Извините, что вмешиваюсь, но вдруг вам поможет. С детства знаю секрет: необходимо выложить сметану в марлю, сложенную в три-четыре слоя, марлю — в дуршлаг для удобства, а дуршлаг — в кастрюлю или миску, но чтобы он не доставал до дна. И отстаивать несколько часов (чем меньше жирность сметаны, тем дольше отстаивать). Я так делаю даже с 30 % сметаной. За время отстаивания из сметаны выходит лишняя жидкость. Крем в этом случае получается достаточно густым и легко держит форму между коржами, не впитывается полностью. Для получения более жидкого крема сметану можно отстаивать недолго, пару часов (можно периодически проверять густоту сметаны ложкой). |
| Златовласка — 4.03.2008 19:26 |
| Сделала сегодня пирог. Очень вкусный. Только крем жидкий получился. В итоге не крем, а пропитка. Тесто сладкое, протитка кисленькая. Очень даже удачненько. Что без прослойки, меня в общем то не напрягло. В следующий раз попробую другой крем, а в тесто поменьше сахара. |
| Albinka — 28.02.2008 21:59 |
| Испекла этот пирог. Крем сделала по рецепту, только без лимона. Поднялся немного, а потом сел, причём сильно и вышел клёквый <_< . Вкус конечно не плохой. Разрезать вообще не возможно было, так что сверху смазала кремом. Всё-таки лучше буду продолжать готовить свой морковный с вареной морковью. |
| Nafanja — 26.02.2008 11:19 |
| Спасибо Екатерине за рецепт и Ирине в столь подробном описании с фото Побаловала на выходных мужа, остался очень доволен Крем получился жидковатым, но на следующий день мы его, уже застывший, слизали с тарелок |
| strelka — 18.02.2008 15:14 |
| Пирог получился , коржи поднялись, разрезала ниткой, крем тоже получился жидковатый, но никто ждать не стал пока пирог пропитается. Все смякали. Только я положила стакан сахара и мне показалось что слишком уж сладкий бисквит. |
| — 16.02.2008 21:22 |
| Я пользуюсь содой,гашу лимонным соком.Просто я живу в Эмиратах,а здесь пока не могу найти разрыхлителя.Спасибо,что ответили мне. |
| Хозяюшка — 16.02.2008 13:53 |
| Приготовила. Очень вкусный и легкий (как в смысле приготовления, так и для желудка) пирог! Спасибо! Вот только у меня дома не нашлось лимона. Поэтому крем сделала из 30%-ной сметаны с ванильным сахаром, а сверху посыпала кокосовой стружкой. Думаю, что вкус это нисколько не испортило! |
| Ляна — 15.02.2008 9:21 |
| Позвольте и мне внести свою лепту. Есть у меня рецептик морковного тортика с давних времен, рецепт быстрый, дешевый и легкий. Может быть, кому-нибудь сгодится… МОРКОВНЫЙ ТОРТИК Взбить 1 яйцо с 1 стаканом сахара, +100 г растопленного сливочного масла или маргарина,, 1 стакан тертой моркови, 1 ч.л. соды (погасить 1 ст.л. уксуса), ~ 3 ст.л. сметаны (майонеза), 2 стакана муки. Разделить тесто на 2-3 части и выпечь коржи. Промазать сметаной с сахаром. Дать пропитаться. Приятного аппетита! |
| — 14.02.2008 22:33 |
| Пирог ооооочень вкусный!Спасибка за рецепт.Но посоветуйте мне что-нибудь,чтобы мои бисквиты поднимались хотябы чуть-чуть.Много раз делала бисквиты,но они НИКОГДА не поднимаются,этот пирог тоже не поднялся,хотя я всё-всё делала по рецепту. Ну что я делаю не так,не могу понять!Наверное,»руки не от туда растут».Вот сижу сейчас,чут ли не плачу!!! |
| Ответ: Вы пользуетесь содой или разрыхлителем? Если разрыхлителем, то попробуйте сменить производителя. Мне очень нравятся разрыхлители фирмы Хаас и др.Откер. |
| Uliana — 12.02.2008 19:01 |
| Вот, приготовила! корж получился замечательно! но крем оказался жидким, хотя все делала, как написано. Ирочка, подскажите пожалуйста, что я сделала не так? Может нужно было сок выжать и не класть его в крем? |
| Ответ: я ниже отвечала bloodygirl как можно бороться со слишком жидким кремом — пропитывать коржи не на весУ (т.е. не на блюде), а в какой-нибудь ёмкости с высокими стенками, например, в кастрюле. Тогда крему деваться некуда. А пирог за ночь впитает всю лишнюю влагу. |
| dashutkin — 12.02.2008 13:49 |
| Здравствуйте, Ирина! Решила порадовать после работы своих гриппующих детей таким пирогом, так как и по времени быстро и не тяжело для детских животиков) Но решила морковки положить побольше, правда, очень хорошо отжала. В результате — получился толстый блин, совершенно не пропечённый внутри, хотя жил в духовке почти час! Он на картинке у Вас ОЧЕНЬ красивый, словно в тесто масло добавили. Может, всё же мне с морковкой не фанатеть? Или причина неудачи другая? А на крем я лимон провернула с апельсином в блендере! Очень вкусно и ароматно! |
| Ответ: даже не знаю, что сказать. А Вы разрыхлитель точно не забыли положить? На мой взгляд количество морковки (обязательно отжатой) вполне можно увеличить раза в два. |
| БеловаКсения — 11.02.2008 22:31 |
| здравствуйте!а можно взять вместо сметанного крема-крем из сгущенки с маслом?как Вы думаете,вкус не испортиться? |
| Ответ: если Вы любите более сухие торты, то можно взять и масляный крем. |
| bloodygirl — 9.02.2008 18:29 |
| ммм…. очень вкусно!!!) Морковка абсолютно не чувствуется.. А крем, несмотря на то, что там лимон, даж моей кисе понравился))) Сладкоежка она у нас |
| bloodygirl — 9.02.2008 15:31 |
| испекла) правда в сковородке ( на след. неделе пойду покупать форму специальную для коржей). Пропеклось и разрезалось отлично! и запах такой прикольный))) я морковь редко ем — не любитель, может тут понравится.. Крем получился жидкий-жидкий. Каким загустителем можно пользоваться?? Ни разу не покупала и не обращала внимания.. Пробовать будем вечерком! |
| Ответ: вчера сделала опять этот пирог. Сметану взяла другой фирмы-изготовителя и крем тоже получился как вода. Я взяла кастрюлю подходящего диаметра, в неё положила пищевую плёнку так, чтобы свешивались концы. Положила первый корж, вылила половину крема. Второй корж и остаток крема. Оставила на ночь. Утром вытянула торт из кастрюли за концы плёнки. Крем наполовину впитался, а оставшаяся прослойка была уже не жидкой. |
| Kroshka — 5.02.2008 15:00 |
| Пирог очень понравился, только вопрос про крем: Беру сметану 20% магазинную + лимон=в блендере, получается очень жидкий крем, такого слоя как на фотографии нет. Скажите пожалуйста, почему?:huh |
| Ответ: жидкость крема зависит от первоначальной жидкости сметаны. Я для этого крема брала ГУСТУЮ 20% сметану. После взбивания она стала жиже. |
| Натали78 — 4.02.2008 13:49 |
| Спасибо за рецепт! Я вообще не пеку,считается,что не умею,у меня муж практикует обычно …а тут решилась,получилось вкусно,вот только кислинка в креме не понравилась,но это лично наша заморочка,попробуем с ванильным сахаром и будем счастливы… |
| Svetlo — 4.02.2008 12:12 |
| Спасибо за вкуснятину! Очень нежный, вкусный, хоть моё дите не ест пироги, но этот ел и просил добавки только он у меня опал немного, когда достала из духовки. |
| Малин — 4.02.2008 9:21 |
| Очень хороший пирог. Морковь очень красиво смотрится в тесте, даже не догадаешься, что морковь. Корж испекся без проблем, а с кремом наверное можно экспериментировать. С помощью нитки прекрасно разрезался (спасибо за подсказку!). Всем рекомендую к домашнему чаепитию, а на следующий день, после пропитки -еще вкуснее! |
| agats — 2.02.2008 22:12 |
| Я испекла пирог, получилось очень вкусно, но добавила в тесто немного корицы и мускатного ореха |
| Katrinovna — 31.01.2008 20:12 |
| Сегодня испекла этот пирог,быстро,очень вкусно.Домашним очень понравилось,особенно крем.Спасибо за рецепт. |
| LOREDANA — 31.01.2008 1:46 |
| ОРИГИНАЛ РЕЦЕПТА МОРКОВНОГО ПИРОГА ОБЯЗАТЕЛЬНО [U][/U] ДЕЛАЮТ С КОРИЦЕЙ-ЧАЙНАЯ ЛОЖЕЧКА. |
| LOREDANA — 31.01.2008 1:39 |
| ДЛЯ MMARIAV [B][/B] |
| Карапузик — 30.01.2008 23:54 |
| Всем вкусного настроения Сделала. Стоит дома в холодильнике. А я на работе. И уже докладывают, что очень вкусно. Хоть бы оставили кусочек… не успею ведь и понюхать З.Ы. Хозяюшки, делайте лучше в форме 20 см. Я использавала 26 — и получился немного низковат ( хотя разрезала ниточкой можно спокойно )… Если бы была 20 — то самое оно |
| ЛинаЦ — 30.01.2008 18:44 |
| Всем Добрый вечер! Сегодня испекла морковный пирог. Вся семья в восторге. Муж и сын даже не заподозрили,что морковка присутствует, хотя очень её любят. Огромное спасибо за рецепт. Обязательно возьму на вооружение. Круглой формы такого размера у меня нет, поэтому я испекла в прямоугольной форме для кекса и разрезала на 3 слоя. Получилось просто супер!!! |
| Kotenyatko33 — 30.01.2008 11:07 |
| Ирочка я не в тему, но так хочеться знать какое место заняла Хорошая Кухня, я ведь так усердно голосовала ни одного раза не пропустила, чёто не могу найти где написано про это если можешь напиши, а пирог этот очень вкусный получился мои даже до сих пор не знают исчего он был Я не всегда говорю так как они у меня очень капризные<_< ещё раз спасибо за пирог |
| Ответ: ГРАН-ПРИ!!! |
| Anel — 29.01.2008 18:52 |
| Очень вкусный пирог. Спасибо огромное. Правда я положила целый лимон и было немного горьковато, хоть я его и проварила. В следующий раз попробую положить только сок и цедру. |
| Guzelle — 29.01.2008 14:17 |
| Всем здравствуйте! Испекла вчера вечером этот пирог. Он у меня не поднялся, но это моя вина (сынишка вылил обратно в тесто отжатый морковный сок). Все равно получилось очень вкусно. Воспользовалась, Ирина, Вашим советом по поводу разрезания пирога — получилось 2 идеально ровных (хоть и невысоких) коржа. Спасибо! Но у меня вопрос: крем у меня, к сожалению, не получился как у Вас на фото, он у меня просто весь впитался (хотя и так вкусно ). Хотелось бы получить такой же густой. Я брала 0,5 ст. сметаны, 05 ст. сахара, поллимона. Заранее благодарна. |
| Ответ: сметаны я брала примерно стакан или даже больше. И она была густая. А фотографировала я сразу после промазывания. Когда пирог постоял, то слой крема уменьшился — впитался. |
| Irina2208 — 29.01.2008 13:03 |
| Корж вышел низковат, наверное из-за яиц или диаметра формы, но все равно развезался пополам и кремом пропитала от души. Добавила в крем загуститель и немного крахмала,чтоб не так вытекал (сметана не жирная у меня). |
| Ответ: у меня форма была 20см, корж вышел очень высокий, можно было бы разрезать не на 2, а на 3 части. |
| Svitlana — 29.01.2008 12:40 |
| Zdravstvuite! Speshu viskazat vam svoju blagodarnost, spasibo vam ogromnoe, interes gotovit vse bolwe i bolwe, rastet s kazhdim novim dnem provedennim u pliti Vchera prigotovila etot pirozhok, edinstvennoe forma u menja bila bolwe i polu4ilsja ne takoj visokij i vremeni na krem ne hvatilo, razrezala, kak umela i promazala klubni4nim jogurtom, sverhu poterla nemnogo wokolada!!! poprobovala razrezat srazu zhe, no potom peredumala…zato 4erez 2 4asa mozhno bilo spokoino rezat i ugowat domawnih….ja ne ozhidala, 4to vsem tak ponravitsa, v polnom vostorge, takoj nezhnij, legkij i bezumno vkusnij pirog!!! |
| Irina2208 — 29.01.2008 12:06 |
| пекла этот пирог по рецепту из форума и мне не очень понравился т.к был без крема. Пеку вот по этому рецепту и мне очень нравится то,что тут лимон есть,но т.к лимоны в Киеве горькие даже после варки я добавлю в крем только сок лимона,а сверху посыплю цедрой. Вообще вариант этого пирожка с кремом (когда он пропитывает коржи и выходит нежно и вкусно)- для меня наиболее приемлем. Списываю рецепт в свою книгу! Побольше таких простых и полезных для фигуры вкусняшек! |
| Valenta — 29.01.2008 9:33 |
| Вчера испекла, получилось супер вкусно. Моё семейство смело за минуту. Только я побоялась в крем слишком много лимона класть, добавила всего 1/4, а зря, лимон там очень кстати. А как все удивились, когда узнали что в пироге есть морковь))) Ещё раз хочу сказать огромное спасибо за самечательный сайт и вкуснейшие рецепты. |
| Омелия — 28.01.2008 23:35 |
| Испекла сегодня пирог По вкусу очень напомнил овсяную коврижку с апельсинами и яблоками. Мне понравилось. Только из-за сочного лимона, крем получился жидковатым, но все пропиталось и было вкусно.Думаю так можно сделать с бананом и пропитать, будет ещё вкуснее! |
| РиАнон — 28.01.2008 22:02 |
| Огромнейшее спасибо за рецепт!!! Легко, вкусно! Слов нет! Испекся ровно за 30 минут, от сковородки отошёл легко! Прелесть! |
| Карапузик — 28.01.2008 20:56 |
| И еще очень маленький вопросик — для теста нужно брать только то, что осталось от отжатой морковки ( 100 г. )? Или сока тоже можно чуть-чуть, для усиления оранжевости. За ответ большое спасибо |
| Ответ: брать только отжатую морковь. Но выжимать можно не до полной сухости. Я сама с этим пирогом приобрела ценный опыт. Раньше я в выпечку пыталать добавлять либо морковный сок, либо не отжатую морковь. Тесто получалось хоть и не клёклым, но не пышным. А вот на такой отжатой морковке пирог получился восхитительно пористым, высоким и пружинистым. А оранжевого цвета у него и так предостаточно. |
| violetta84 — 28.01.2008 20:05 |
| У меня почему-то пирог не пропекся, вернее запекся сверху и снизу, а в середине так и остался сырым….не знаю, почему….. |
| Ответ: если любые пироги/коржи/плюшки слишком быстро зарумяниваются, не успевая пропечься внутри, их нужно прикрыть сверху фольгой. Она остановит прижаривание сверху, а середина будет равномерно пропекаться. |
| Карапузик — 28.01.2008 20:00 |
| Вкусного всем дня Подскажите, пожалуйста, как такое красиво-кучерявенькое украшение делить? А то очень часто верх после смазывания остается бело-голенький. А тут такое красота. По виду — очень на кожуру лимона похоже… но как ее так нарезать ума не приложу |
| Ответ: ножом срезать слой цедры вдоль всего лимона. Потом порезать его на тоненькую соломку. Если хотите, чтобы эти полоски съелись, то нужно проварить их в крепком сахарном сиропе. Если они нужны лишь для украшения, то кладите их сырыми. Предупреждаю, кучерявиться они не будут. Для кучерявых нужно снять очень тонкий слой цедры, мне кажется, что простым ножом это не сделать. А у меня есть специальная шкрябалка для цедры, вот ей-то я и наскоблила эти завитушки. |
| гармония — 28.01.2008 15:39 |
| Пекарский порошок-это сода и сухая лимонная кислота в равных частях.Обязательно смешивать с мукой и ложить перед выпечкой.[B][/B] |
| кицума — 28.01.2008 12:51 |
| большое спасибо! буду пробовать 🙂 |
| — 28.01.2008 11:21 |
| и ещё один торт на сковородке. Любимый мой торт, но у него страдает внешний вид ( у меня трудно переварачиваются коржи), но я его очень люблю. ТОРТ «ПРАГА» Тесто :1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст ложки растит масла, 1 ч. ложка гаш соды, 1 ст ложка какао, 1,5 стакана муки Растереть какао с сахаром + молоко. Яйцо взбить и влить в массу +растительно масло+ мука+ гаш сода. Жарить на сковороде как блины Крем заварной 200 г слив масла, 2 ч.л какао, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 ст ложки муки,ванилин Подробно Муку заварить в молоке (сыпать в холодное молоко обязательно), помешивая довести до кипения и остудить . Сливочное масло растереть с сахаром. 2 ч.л какао растереть с сахаром положить в масло+ в заваренную муку. всё перемешать и взбить миксером. Промазать коржи кремом и можно посыпать тёртым шоколадом (не обязательно). и тот и другой торт пользуются успехом у едоков ))) и в приготовлении они не сложные |
| — 28.01.2008 11:00 |
| ПРЯНЕЛЛА (торт в мантоварке) ТЕСТО 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст л. мёда, 50г растительного масла, 1 ч.л. соды негашёной (обязательно), 2 стакана муки. Тесто раскатать колбаской ,разделить на шарики величиной с грецкий орех (не делайте большие). Варить 25 мин с закрытой крышкой и 5 мин с открытой . КРЕМ: сметана с сахаром ( по рецепту). Я делаю сметану со сгущённым молоком в ссотношении 1 к 1 . Прянички обмакнуть щедро в крем и выложить торт «Черепашкой», полить шоколодной глазурью. обязательно дайте время пропитаться . Приятного аппетита! |
| кицума — 28.01.2008 9:16 |
| НатикЗлатик, да! очень буду рада рецепту 🙂 |
| moroshka — 28.01.2008 8:32 |
| НатикЗлатик, если не трудно, нипишите, пожалуйста, свой рецепт. Я активно пользуюсь пароваркой, но вот пироги пока не делала… |
| — 28.01.2008 6:57 |
| Кицума , а Вас устроит рецепт медовика приготовленного на пароварке(мантоварке)? Результат замечательный. |
| kassiopea — 28.01.2008 6:52 |
| Хочу поделиться своим вариантом приготовления этого пирога. Я добавляю в тесто еще какао, примерно 2-3 ст.л., получается этакий шоколадный пирог. Морковка в нем почти незаметна, ваши гости и не догадаются, что пирог из моркови! И для крема я использую просто фруктовый йогурт, который питьевой в картонных коробочках. Коржи очень хорошо пропитываются, пирог прямо тает во рту. |
| гармония — 28.01.2008 1:24 |
| Разрыхлитель-это одна часть соды и одна часть сухой лимонной кислоты.Можно самой сделать.Смешивать нужно всегда с мукой. |
| nexia — 27.01.2008 23:56 |
| приготовила я сегодня но как пирог …было очень вкусно и на самом деле очень легкий. спасибо |
| Марыся — 27.01.2008 22:22 |
| Девочки, СПАСИБО огромадное! |
| burunduchok — 27.01.2008 21:25 |
| А пирог я сегодня спекла — только пониже, так как диаметр 26 см. Но в целом,чень просто и вкусно — особенно лимончик, добавленный в сметанный крем. Это придает некую пикантность. |
| burunduchok — 27.01.2008 21:23 |
| Ответ Марысе: продается специальное устройство для разрезания тортов на коржи — у нас тв СПб называется нож-струна кулинарный Zenker фирмы Fackelman очень удобно, есть разные высоты разрезания. |
| Тора — 27.01.2008 16:58 |
| А подскажите,пожалуйста,можно использовать то,что осталоь от моркови,когда её прогнали через соковыжималку? |
| Ответ: я тоже об этом думала. Мне кажется, что можно. |
| violetta84 — 27.01.2008 14:49 |
| Смотрю, Вы уже придумали украшение для «невзрачного» пирога, сначала на фото он без всего. Здорово! Теперь можно смело ставить на праздничный стол. Очень красиво, обязательно сделаю такой же. |
| Ответ: Вы ошибаетесь. Это фото стояло с момента опубликования рецепта. |
| кицума — 27.01.2008 12:12 |
| …у меня с духовкой проблемно. всё хочу поинтересовацца, а реально ли готовить какие-либо коржи для пирогов на сковороде? у меня есть рецепт торта «на сковороде». может, что-нибудь ещё подскажете? 🙂 |
| Ответ: к сожалению на сайте такого рецепта нет. Попробуйте поискать или спросить на форуме |
| МарьянаUSA — 27.01.2008 10:15 |
| для Марыси: сначала по краям подрезать острием ножа (наметить линию), а потом разрезать обычной леской (это рыболовная которая). главное, разрезать не спеша, тогда все получиться. леска лучше чем нитка, легче скользит, да и прочнее Ирина: спасибо за все еще раз. за рассылки голосую, желаю победы на конкурсе. |
| Gri — 27.01.2008 9:57 |
| можно разрезать ниткой…можно спец фигней не помню как наз-ся две железячки, по которой ездит проволока как-то так |
| Марыся — 27.01.2008 9:24 |
| На фотографии корж разрезан поплам идеально ровно и карсиво, у меня всегда это получается не ахти как. Подскажите, это навыки или есть какие-то хитрости? |
| Ответ: в коменнтариях выше МарьянаUSA и Gri уже ответили Вам. Немного дополню их ответ. Когда Вы сделаете маленький прорез по окружности коржа, то нить вставляется именно в него. Концы нити перекрещиваются, образуя петлю. А потом тянутся в разные стороны — петля сжимается и тонкая нить прорезает тесто. Я пользуюсь обычной швейной ниткой. |
| — 27.01.2008 8:19 |
| пирог,действительно хорошой . А я часто в обыкновенный сметанник добавляю стакан тёртой моркови, получается совершенно другой пирог |
| mmariav — 27.01.2008 8:15 |
| И можно ли вообще не использовать разрыхлитель, ка это скажеься? |
| Ответ: без разрыхлителя может получиться пластелин. Можно попробовать сделать тесто по принцыпу бисквита — желтки отдельна, а белки взбить в пену. Вот тогда пирог будет подниматься за счёт расширения пузырьков воздуха в белке. А может и не подняться — бисквитное тесто капризное. |
| mmariav — 27.01.2008 8:13 |
| К сожалению в Лондоне не могу найти разрыхлитель, подскм заменить можно? И вы случайно не знаете примерное содержание каллорий в этом тортике? |
| Ответ: положите соду, погасив её уксусом. Про калории — не знаю. |
| Ritik — 27.01.2008 4:54 |
| Ирочка спасибо за рецепт! |
| pankoshka — 27.01.2008 2:41 |
| Лимон измельчать вместе с кожицей? |
| Ответ: конечно. |
| Geba — 26.01.2008 22:05 |
| Спасибо Екатерина и Ирина за интересный рецепт! |
Пирог с морковью и варианты лучших кремов для него!
Пирог с морковью наверняка хоть раз в жизни пробовал каждый. От того, насколько вам повезло (оказался ли он просто вкусным, фантастическим либо обычным), зависит захотите ли вы попробовать его снова.
К слову, рецептов морковных пирогов десятки: пряные и насыщенно ореховые, приторно-сладкие и «нейтральные», с нотками имбиря, мускатного ореха либо цитрусовых, с обилием цукатов либо сухофруктов. Вкусов настолько много, что порой и в голову не придет, что речь идет все об одном и том же пироге с морковью (он же, кстати, служит основой для знаменитого морковного торта).
Если вы никогда не пробовали пирог с морковью, это стоит сделать хотя бы любопытства ради. Спешу вас уверить: это вовсе не овощное блюдо, а настоящий десерт. Вкуса моркови как такового нет, вкупе с пряностями и орехами он становится таким ненавязчивым, фруктовым, что ли – едва ли можно догадаться, что в основе пирога банальная морковь. Хочется укусить снова и снова, чтобы «разгадать» этот вкус.
Я готовила пирог с морковью несколько раз. И до недавнего момента находилась в поисках чего-то лучшего. Да, сама «концепция» данного пирога мне импонирует: многие рецепты пришлись по вкусу. Нравится обилие и сочетание специй и орехов, а принимая во внимание мою любовь к неприторным десертам – это один из тех самых вариантов, когда естественной сладости можно достичь с помощью сладкой моркови, сведя к минимуму количество сахара. Но каждый рецепт до этого казался мне не идеальным на все 100.
И вот я нашла его: свой идеальный пирог с морковью. Очень нежный, с отличной консистенцией, вкусом и запахом! И что немаловажно – такой пирог наилучшим образом подходит для «превращения» в морковный торт, нужно только промазать его подходящим кремом и дать пропитаться.
Итак, мой любимый рецепт классического пирога с морковью.
Пирог с морковью (или идеальные коржи для морковного торта): рецепт
Ингредиенты (на форму 18-20 см):
- морковь свежая (сладкая) – 250 г;
- мука пшеничная в/с* – 350-370 г;
- сахар коричневый – 150-200 г или по вкусу;
- масло подсолнечное рафинированное – 100 мл;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 2 ст.л;
- яблочное пюре – 2-3 ст.л;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- сода – ½ ч.л;
- соль – ¼ ч.л;
- корица – 1 ч.л;
- ваниль – по вкусу;
- мускатный орех – 1/3 ч.л;
- цедра 1 апельсина;
- орехи грецкие – горсть (по желанию).
*Также может быть использована цельнозерновая, мука 1 или 2 сортов.
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и пряности.
Взбить яйца с сахаром до пышности, добавить масло и снова взбить; туда же – сметану, яблочное пюре и цедру, перемешать.
Морковь натереть на мелкой терке (стружкой), ввести во влажную смесь.
Соединить сухую и влажную смеси, тщательно перемешать.
Добавить орехи в тесто (по желанию).
Выложить в форму (обязательно застелить пергаментом) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.
Проверять готовность деревянной шпажкой.
Пирог с морковью готов!
Достать его, немного остудить в форме, затем вынуть и остужать на решетке.
Как пирог с морковью превратить в морковный торт
Легко!
Разрежьте остывший корж (его, кстати, можно хранить 3-4 дня в холодильнике, обернув в пищевую пленку) на 2-3 части. Обычно если я пеку пирог в форме 20 см, то разрезаю на 2 коржа.
При желании можно испечь 2 пирога, каждый из которых разрезать на 2 части. В результате получится 4 коржа, и тортик будет высокий и красивый.
Промажьте коржи кремом и дайте пропитаться минимум 2-3 часа (а лучше ночь).
Я люблю экспериментировать, часто используя те ингредиенты, что есть под рукой: маскарпоне, сметана, сгущенка, арахисовая паста. Но у меня есть и несколько проверенных вариантов крема для морковного торта. В них я всегда уверена.
Все последующие рецепты – из расчета на 2 коржа (или на 1 морковный пирог из указанных ингредиентов).
Отличный крем с небольшой кислинкой получается, если смешать 200 г сливочного сыра (Philadelphia, Альметт и пр), 150-200 г сметаны (от 27%) и 100-150 г сахара. Сметану с сахаром необходимо взбить отдельно до пышности, затем аккуратно ввести сливочный сыр, взбивая на медленных оборотах. Чтобы крем немного «схватился», можно выдержать его в холодильнике 40-60 минут, а затем использовать.
Более плотный устойчивый крем можно получить, взбивая опять же сливочный сыр (200 г), сливочное масло (100 г) и сахар (100-130 г). Масло должно быть комнатной температуры, а сливочный сыр – из холодильника. Взбивайте масло и сахар отдельно до пышности, затем добавьте сыр. Такой крем особенно актуален, если тортику предстоит транспортировка, либо же есть опасения, что в помещении будет жарко, и крем может «потечь».
Еще один интересный вариант – крем на основе взбитых сливок и творога. Жирные сливки (от 33%, 250-300 мл) взбить с сахаром (100 г) до пышности, ввести предварительно протертый через сито или с помощью блендера творог (150-180 г) и снова взбить на медленных оборотах. Получается очень нежный и воздушный крем.
В общем, экспериментируйте и обязательно найдёте свой крем для морковного торта!
МОРКОВНЫЙ ТОРТ — The Food Nanny
Я перепробовал почти все рецепты морковного торта. Это мой фаворит на сегодняшний день, и теперь я прославился этим тортом. Ни ананаса, ни орехов внутри этого торта. Он такой влажный, что тает во рту. Вам нужен только небольшой кусочек, потому что он такой богатый!
Для нашей новой подруги Лорен.
Морковный торт
Состав
- 2 чашки Мука общего назначения
- 2 чайные ложки корица
- 1 1/4 чайные ложки порошок для выпечки
- 1 чайная ложка пищевая сода
- 1 чайная ложка поваренная соль
- 2 чашки сахар
- 1 1/4 чашки рапсовое масло
- 4 яйца
- 4 чашки очищенная и натертая на терке морковь 4-5 крупных морковок
- 1 чашка кокос
- ЗАМОРОЗКА С МИНДАЛЬНЫМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
- 3 чашки сахарная пудра
- 1 8 унций.упаковка сливочного сыра комнатной температуры
- 5 столовые ложки масло при комнатной температуре
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 1 чайная ложка экстракт миндаля
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов и смажьте два 9-дюймовых.круглые формы для выпечки. Вырежьте два круга диаметром 9 дюймов из пергаментной или вощеной бумаги и поместите на дно каждой формы. Снова присыпать мукой. Вытряхните лишнее.
Просейте муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске и отставьте.
В большой емкости электрического миксера взбейте сахар, масло и яйца на низкой скорости до однородного состояния. Смешайте все сухие ингредиенты до однородности.Добавьте морковь и кокос. Тесто будет густым. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам. Выпекать 35-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладить в посуде на решетке 10 минут. Слои по краям ослабить ножом. Осторожно переверните каждый слой, поместив другую стойку прямо над слоем и перевернув все вверх дном. Постучите по сковороде, чтобы ослабить слой. Осторожно снимите бумагу.Полностью остудить на стойках. Тем временем сделайте глазурь.
Чтобы заморозить торт, положите один слой верхней стороной вниз на противень. Намазать половиной глазури. ПОВТОРИТЬ. При желании посыпать кокосом и грецкими орехами.
Примечания к рецептам
Глазурь из сливочного сыра с ароматом миндаля
1. Просейте сахарную пудру в небольшую миску электрического миксера. Добавьте сливочный сыр, масло, ваниль и миндаль.
2. Взбить до однородной массы. Избегайте чрезмерного избиения.
Самый лучший рецепт домашнего морковного торта
Этот морковный пирог очень пряный, сочный и невероятно вкусный! Используя цукаты из кожуры моркови в качестве украшения (по желанию), глазурь из сливочного сыра и тертый кокосовый орех, этот торт просто лучший — я готовлю его постоянно.
Мой лучший рецепт морковного торта с цукатами из морковной кожуры — один из моих любимых из Zoë Bakes Cakes .Я много зарабатываю. На дни рождения, на вторник, на семейные праздники это был первый торт, который съели мои мальчики, потому что я могла бы оправдать подарить детский торт, если бы в нем была морковь. Я не предлагаю им заменить детское питание, но на их первые праздничные торты это был мой выбор. Я поместил этот торт и многие другие из моих любимых блюд в свою новую книгу «Зои печет торты: все, что вам нужно знать, чтобы сделать свои любимые слои, пучки, буханки и многое другое»:
Я был вдохновлен использовать морковь целиком после того, как приготовил идеальный яблочный пирог Дженка Сёнмезоя, в котором каждый кусочек яблока используется для приготовления пирога, сердцевины, кожуры и семян используются для извлечения как можно большего количества яблочного аромата.Мне нравится, что он не потратил впустую ни кусочка плода. Я обычно очищаю морковь и бросаю ее в компостер, что, честно говоря, не вызывает у меня особого чувства вины, но почему бы не использовать ее для торта? Я просто помыла морковь, очистила ее и засахарела. При запекании они проходят несколько этапов. Сначала они превращаются в морковную кожу, вязкую и мягкую, затем они полностью обезвоживаются и превращаются в резкие, ломкие, сладкие, но землистые конфеты. Вкусные.
Вы можете посмотреть, как я делаю торт и морковные леденцы (плюс фото, на котором мой сын ест свой первый морковный торт — 19 лет назад) в моем видео в instagram и найдете рецепт ниже.
Самый лучший домашний морковный торт
Этот морковный пирог очень пряный, сочный и невероятно вкусный! Используя цукаты из кожуры моркови в качестве украшения (по желанию), глазурь из сливочного сыра и тертый кокосовый орех, этот торт просто лучший — я готовлю его постоянно!
Цукаты из моркови
- Кожура от 2 фунтов вымытой органической моркови — убедитесь, что у вас хорошая толстая кожура, если она слишком тонкая, она развалится, пока вы ее карамели.Мой овощечистка дает нужную толщину, но вам, возможно, придется надавить немного сильнее, чтобы получить хорошую кожуру.
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (240 мл) воды
- 1 столовая ложка воды из цветков апельсина или 1/2 чайной ложки апельсинового экстракта
- Щепотка кошерной соли
Морковный торт
- 4 стакана (450 г) свободно упакованных мелко натертой моркови
- 2 1/3 стакана (280 г) универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 чайной ложки молотой корицы
- 1 / 4 чайные ложки молотого имбиря
- 1/4 чайных ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
- 1 стакан (200 г) слегка упакованного коричневого сахара
- 1 1/4 стакана (300 мл) масла с мягким вкусом (например, рапсового или овощного)
- 4 очень больших яйца при комнатной температуре
- 2 чайные ложки чистой ванили
- Мелко натертая цедра 1 большого апельсина
- 1 1/2 стакана (150 г) тертого кокосового ореха с сахаром , плюс еще для декора снаружи
- 1 стакан нарезанных сушеных фруктов, абрикосов и вишен
Глазурь с крем-сыром
- 1 1/2 фунта (680 г) сливочного сыра при комнатной температуре
- 1 1/2 стакана (330 г) несоленого сливочного масла, при температуре комнатная температура
- 2 чайные ложки чистой ванили
- 1/4 чайной ложки лимонного экстракта по желанию
- 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
- 5 стаканов (600 г) кондитерского сахара
- 2 столовые ложки золотистого сиропа Lyle’s
- 2 стакана подслащенного тертого кокоса надавливание на тортик с внешней стороны
- Посыпка сахарной пудрой и драже для украшения
Чтобы приготовить цукаты из кожуры моркови: доведите до кипения сахар, воду, апельсиновую эссенцию и соль, варите, пока сахар не растает.Добавьте кожуру моркови и осторожно тушите, пока кожура моркови не станет полупрозрачной. Процедите кожуру и выложите на силпат. Посмотрите мое видео в instagram, чтобы посмотреть, как я делаю леденцы из кожуры моркови.
Выпекайте при температуре 200 ° F, пока кожура моркови не начнет скручиваться, может быть 30–60 минут, в зависимости от ее толщины. Разогрейте духовку до 100 ° F и запекайте до полного высыхания, это может занять до нескольких часов. Хранить в сухом месте до использования. Как только вы положите их на торт, вы хотите его подавать.Если вы охладите леденец из кожуры моркови, он увянет.
Чтобы сделать торт: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте две формы для выпечки размером 8 x 3 дюйма и выстелите смазанной жиром пергаментной бумагой.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех до однородного состояния. Отложите в сторону.
В отдельной миске взбейте сахар, коричневый сахар, масло, яйца, цедру апельсина и ваниль.Затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты. Добавьте морковь и сухофрукты. Добавьте кокос.
Разделите тесто на две подготовленные формы и равномерно распределите с помощью лопатки со смещением. Несколько раз осторожно постучите сковородой по прилавку, чтобы выпустить излишки пузырьков воздуха. Выпекайте, пока тестер не станет чистым, от 50 до 55 минут. Дайте коржам полностью остыть в формах на решетке.
- Сделайте глазурь, смешав сливочный сыр, масло, ваниль, лимонный экстракт, лимонный сок, кондитерский сахар и золотой сироп Lyle’s до однородной массы.
- Положите один из слоев торта на 8-дюймовый круг для торта, а затем полейте его 1 стаканом глазури из сливочного сыра.
- Покройте торт тонким слоем крошки (см. Видео с инструкциями по нанесению крошки). Затем нанесите гладкий слой глазури из сливочного сыра (см. Видео с инструкциями по нанесению глазури). Выложите цукаты из кожуры моркови вокруг торта.
Лучший морковный торт с глазурью из сливочного сыра
· Оставить комментарий
Закуски · Завтрак · ТОРТЫ · Десерты · Праздник
Идеальный домашний морковный торт всегда должен быть очень влажным.Нет ничего хуже сухого коржа в целом! В нем должно быть правильное количество специй, чтобы аромат всей этой свежей моркови действительно ощущался во всем.Я просто говорю, друзья … если вы случайно ищете лучший в мире рецепт морковного торта, чтобы приготовить его к празднику — не ищите дальше!
Это проверенный и верный рецепт, по которому десятки членов моей семьи и друзей заявили, что этот домашний рецепт морковного торта — безоговорочный победитель!Еще одна удивительная особенность этого рецепта? Это намного проще, чем кажется.
Вы можете приготовить весь рецепт вручную! (Миксеры не требуются.) Если вы хотите сэкономить шаг, просто купите тертую морковь в продуктовом магазине, если вам не хочется тереть ее вручную. Я считаю, что пирог легче заморозить, если он немного остынет. Поэтому я рекомендую поставить его в холодильник на 15 минут перед замораживанием, чтобы было легче замораживать 🙂Для достижения наилучших результатов с глазурью из сливочного сыра убедитесь, что и сливочный сыр, и масло имеют комнатную температуру.
Baker Примечание: если вы хотите, чтобы глазурь была очень гладкой, я также рекомендую заранее просеять сахарную пудру для получения сверхгладкой глазури 🙂Если вам нравится глазурь с дополнительным ароматом,
смешайте 1 чайную ложку молотой корицы и 1/4 чайной ложки молотого имбиря с глазурью , добавляя понемногу, чтобы получить желаемый аромат. Этот пирог такой вкусный и сочный , что его сложно разрезать! Все получили восторженные отзывы, им очень понравился этот торт.Это такой классный рецепт!–
Лучший морковный торт с глазурью из сливочного сыра
Ингредиенты
Инструкции
- Разогреть духовку до 350F
- Приготовьте форму для хлеба 9×5, покрыв антипригарным покрытием
- Распылитель и линия с пергаментной бумагой для легкого удаления (опция).
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
- , пока не совмещены.
- В большой миске смешайте яйца и сахар до однородности. Затем добавьте масло
- и ваниль. Смешайте все вместе, пока масло полностью не смешается.
- Добавьте сухие ингредиенты.
- С помощью лопатки сложите морковь, изюм и орехи пекан.
- Вылить в подготовленную форму и выпекать 1 час — 1 час 15 минут.
- Охладите 10 минут, а затем переместите буханку на решетку и полностью остудите.
- Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в миксере, добавьте дополнительные
- сливки или молоко, если вам нужна более жидкая глазурь.
- Заморозьте охлажденный буханку и добавьте несколько дополнительных орехов пекан, если хотите.
- НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
3,1
https://myincrediblerecipes.com/best-ever-carrot-cake-with-cream-cheese-frosting/Домашний морковный пирог
Этот влажный (скажем со мной: «влажный») морковный пирог может быть одним из лучших и самых простых тортов, которые вы когда-либо готовили, это, возможно, один из самых недооцененных тортов в игре. Его простота и вкус зашкаливают, и вы не ошибетесь, приготовив самый влажный (да, я сказал это) торт, который у вас когда-либо был.
Масляный спрей
Пергаментная бумага
2 стакана (280 г) универсальной муки
1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара
1/2 стакана (115 г) темно-коричневый сахар
1/2 стакана (115 г) светло-коричневого сахара
1 чайная ложка (3 г) молотого имбиря
2 чайные ложки (5 г) молотой корицы
1 чайная ложка (4 г) мелкая морская соль
2 чайные ложки (7 г) пищевой соды
1/2 чайной ложки (1 г) тертого мускатного ореха
4 больших яйца
2 чайных ложки (7 г) ванили выписка
1.25 стаканов (295 мл) растительного масла
1/3 стакана (55 г) золотистого изюма (по желанию)
3 стакана (250 г) тертой моркови
1 стакан (125 г) орехов пекан или грецкие орехи, слегка измельченные
Начните с смазывания двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки и выстелите дно пергаментом.
Для торта взбейте и смешайте универсальную муку, темно-коричневый сахар, светло-коричневый сахар, сахарный песок, молотый имбирь и корицу, мелкую морскую соль и пищевую соду.* По желанию тертый мускатный орех *
В отдельной миске расколоть яйца и взбить. Добавьте ванильный экстракт и влейте в растительное масло, непрерывно взбивая.
Вмешайте влажные ингредиенты в сухие до смешивания.
После смешивания добавьте золотой изюм, тертую морковь и орехи пекан (или грецкие орехи). Смешайте до однородности.
Равномерно разделите тесто на формы для выпечки и поместите в предварительно разогретую духовку до 350F.Выпекать 35-45 минут. Дайте остыть, прежде чем перевернуть на решетку для полного остывания.
Во время охлаждения взбить сливочный сыр в средней миске до однородной массы, затем взбить с сахарной пудрой до однородного состояния.
Добавьте жирные сливки и щепотку соли, взбивая на высокой скорости, пока полностью не смешаете. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
Когда пироги достигнут комнатной температуры, добавьте половину глазури на верх одного торта и распределите по краям, но не до конца.
Осторожно уложите второй торт сверху и позвольте весу выдавить глазурь к краям.
Добавьте сверху остаток глазури и равномерно распределите по краям и сверху измельченным орехом пекан.
Мамин морковный торт
Это рецепт «мамочки», если он когда-либо был. Одна миска, деревянная ложка и гениальный рецепт ингредиентов для детского питания делают этот морковный торт тем, чем он является. Моя мама использовала все шансы, которые у нее были в детстве, и я могу только догадываться, потому что она видела выражение (и глазурь) на моем лице, когда я ел его.Я делал его много раз, будучи взрослым, и у меня есть несколько друзей, которые год за годом требуют его в качестве праздничного торта. Так же, как и у мамы, выражение их лиц, когда они наслаждаются этим морковным пирогом, — причина, по которой я это делаю!
ЧТО ВАМ НУЖНО
Пирог:
1 ½ стакана растительного масла
2 стакана сахара
3 яйца чашки муки *
2 чайные ложки корицы
2 чайные ложки пищевой соды
2 чайные ложки ванили
1 чайная ложка без соли кокос
1 чашка грецких орехов **
1 банка 20 унций измельченного ананаса, процеженного ***
2 банки моркови детского питания
16 унций.сливочный сыр, размягченный
2 палочки несоленого сливочного масла, размягченный
3 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
WHAT
DO духовка до 350º.
В большой миске перемешайте все ингредиенты для торта деревянной ложкой.
Смажьте сковороду Bundt кулинарным спреем и налейте жидкое тесто. Из 2 круглых сковородок получается прекрасный слоеный пирог, а на противне размером 13×9 дюймов получается прекрасный листовой торт.Здесь также прекрасно подойдут кексы, которые обычно выпекаются за 20-25 минут, а получается около двух дюжин.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 60 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
Полностью охладите на стойке.
А теперь сделаем глазурь. Взбить 16 унций сливочного сыра, 2 палочки несоленого масла и 3 стакана сахарной пудры вместе в миксере.
Добавьте 2 чайные ложки ванили и взбивайте 4-6 минут, пока не станет пушистым и белым.
Используйте немного глазури, чтобы удерживать торт на месте, затем переверните его на подставку или тарелку.Морозь небрежно. Украсить сверху целыми грецкими орехами для дополнительной ностальгии.
Поставьте торт в холодильник и дайте ему остыть. Я считаю, что лучше всего выдержать столько времени в холодильнике, сколько возможно, и у него потрясающий срок хранения! Как съесть его на 4-й день на завтрак, срок хранения.
* Можно использовать универсальную муку 1: 1 без глютена.
** Можно использовать любую другую гайку или полностью отказаться от гайки.
*** Если у вас аллергия на ананасы, можно использовать банановое пюре или яблочный соус.
Сделайте это шаг за шагом вместе со мной ниже!
Мы взрослые, едим детское питание.
Возьмите миску.
1. Добавьте 1 ½ стакана растительного масла.
2. Добавьте 2 стакана сахара.
3. Добавьте 3 яйца.
4. Добавьте 2 стакана муки.
5. Добавьте 2 ч.л. корицы.
6. Добавьте 2 чайные ложки пищевой соды
7. Добавьте 2 чайные ложки ванили.
8. Добавьте 1 чайную ложку соли.
9. Добавьте 1 стакан кокосовой стружки.
10. Добавьте 1 стакан грецких орехов.
11.Добавьте 1 банку на 20 унций измельченного ананаса, процеженного.
12. 2 банки с морковью по 4 унции для детского питания.
Используйте жидкое тесто, чтобы сделать маску для лица. Ваша кожа никогда не будет выглядеть лучше.
Возьмите сковороду для пакетов. Если у вас нет сковороды Bundt, из двух круглых сковородок получится прекрасный слоеный пирог, а на противне 13×9 дюймов получится прекрасный листовой торт.
13. Смажьте сковороду Bundt ХОРОШО кулинарным спреем.
14. Налейте внутрь. Выпекайте в разогретой духовке 60 минут или пока тестер не выйдет чистым.
Совет от профессионалов: мойте эту миску языком.
Она готова! Полностью остудить на решетке.
15. Выдвиньте торт из кастрюли, дайте ему остыть, пока мы делаем глазурь.
16. Добавьте 16 унций. сливочный сыр, размягченный, в чашу миксера.
17. Добавьте 2 стебля несоленого сливочного масла, размягченного.
18. Добавьте 3 стакана сахарной пудры.
19. Взбить сливочный сыр, масло и сахар вместе в миксере.
20. Добавьте 2 чайные ложки ванили.Взбивать 4-6 минут, пока он не станет пушистым и белым.
Великолепно!
Возьми свой торт.
21. Используйте немного глазури, чтобы удерживать торт на месте, затем переверните его на подставку или тарелку.
22. Морозь случайно. Украсить сверху целыми грецкими орехами для дополнительной ностальгии.
Это то, что мы подразумеваем под «случайным морозом» …
YUM.
Этот торт становится намного лучше после того, как хранится в холодильнике. Если вы можете охладить перед подачей на стол, сделайте это. В противном случае остатки будут ВСЕГДА прямо из холодильника.Морковный пирог на завтрак, садись!
Морковный торт со сливочно-сырной глазурью!
Я прекрасно понимаю, что этот рецепт морковного торта со сливочно-сырной глазурью должен был быть заперт и загружен до Пасхи. Но, честно говоря, этот карантин меня сильно напугал. Угадай, что меня вывело из этого фанка? Делаем восхитительный торт. Ирония.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается той же.)
Так восхитительно! А еще лучше второй день!
Этот красивый морковный пирог — классический во многих отношениях рецепт.В нем есть обычные: мука, яйца, сахар, тертая морковь, корица и грецкие орехи, но в нем также есть несколько неожиданных ингредиентов: жирная сливочная пахта, масло травяного откорма, сушеный мускатный орех, ванильная паста, сладкая клюква и легкий намек имбиря. . Я большой поклонник пахты в торте. Он не только придает торту консистенцию, но и придает ему пикантный вкус. И хотя я знаю, что многие другие пекари используют растительное масло, я предпочитаю сливочное масло. Вы просто не ошибетесь с маслом. И хотя этот торт великолепен в любое время, на второй день он даже лучше… если вы можете так долго ждать.
Глазурь из сливочного сыра…
Чтобы не переоценить масло, но в сочетании со сливочным сыром, сахарной пудрой и ванильной пастой это лучшее, что когда-либо было. Оцените это липкое лакомство между слоями влажного орехового пирога. Ой! И, кстати, этот торт можно сделать двухслойным или трехслойным. Если вы сделаете двухслойный , вам понадобятся две 9-дюймовые формы для выпечки с антипригарным покрытием , а для того, чтобы сделать трехслойный , вам понадобятся три 8-дюймовых формы для выпечки с антипригарным покрытием.
, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРТ БЕЗ ГЛЕЮТЕНА, НО ТОЛЬКО ХОРОШИЙ:
Последователи без глютена, у меня есть замечательное предложение сделать этот торт без глютена, но так же хорошо: Jovial Gluten Free Pastry Flour фантастическая, а зерна в этой муке пропитаны для облегчения пищеварения! Мука для выпечки Jovial продается во многих магазинах, но вы также можете заказать ее через Интернет.
Нужны еще рецепты тортов?
Попробуйте мой Ванильный пирог с пахтой и клубничным сливочным кремом , мой Лавовый пирог с расплавленным шоколадом или мой Лимонно-ежевичный пирог!
Что понадобится: Вы можете сделать этот торт двухслойным, а то и трехслойным.Если вы сделаете двухслойный , вам понадобятся две 9-дюймовые формы для выпечки с антипригарным покрытием , а для того, чтобы сделать трехслойный , вам понадобятся три 8-дюймовых формы для выпечки с антипригарным покрытием. Мне нравится мой мини-миксер KitchenAid. В этом рецепте можно использовать экстракт ванили, но я всегда предпочитаю Nielsen Massey Vanilla Paste!
Классический морковный пирог с нотками корицы, мускатного ореха и имбиря.
Курс: Десерт
Ключевое слово: морковный пирог, морковный пирог с крем-сырной глазурью, морковный пирог без глютена
Порции: 10 порций
Форма для торта:
- 2 чашки мука для пирожных, универсальная мука или мука без глютена
- 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
- 1/2 чайная ложка пищевая сода
- 1/2 чайная ложка мелкая морская соль
- 1 чайная ложка Молотая корица
- 1 чайная ложка молотый имбирь
- 1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1 1/2 чашки гранулированый сахар
- 1/2 стакана светло-коричневый сахар
- 3/4 чашка масло, комнатная температура
- 4 яйца комнатная температура
- 1 чайная ложка ванильная паста или экстракт 1/2 чайной ложки
- 1/2 чашка пахта, комнатная температура
- 3 чашки тертая морковь
- 3/4 чашка измельченные грецкие орехи, разделенные
- 1/2 чашка сушеная клюква, нарезанная
Глазурь из сливочного сыра:
- 1/2 чашка сливочное масло комнатной температуры
- 8 унции сливочный сыр, комнатная температура
- 4 чашки сахарная пудра
- 1-2 столовые ложки пахта
- 1/2 чайная ложка ванильная паста из экстракта
Торт:
Установите решетку для духовки в среднее положение.Разогрейте духовку до 350 градусов. Используйте бумажное полотенце, чтобы протереть дно и стороны сковороды с антипригарным покрытием сливочным маслом. Обвалять мукой и отставить.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, морскую соль, корицу, имбирь и мускатный орех, отставьте.
Положите сахар и масло в миску и перемешайте до однородного состояния.
Добавить по одному ваниль и яйца, хорошо перемешать.Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту до однородного состояния. Добавить ваниль, хорошо перемешать.
Добавить тертую морковь, перемешать до однородности. Добавьте клюкву и 1/2 стакана грецких орехов (оставив остальное на верх торта) Очень хорошо перемешайте
Вылейте равное количество жидкого теста в сковороды, постучите по прилавку, чтобы удалить пузырьки. Если вы используете сковороды размером 3–8 дюймов, запекайте 25–30 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Если вы используете противни размером 2–9 дюймов, выпекайте 30–35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
Выньте сковороды из духовки и дайте полностью остыть. Очень осторожно снимите один торт со сковороды (эти лепешки довольно хрупкие). Положите первый слой вверх дном в центр тарелки для торта, намазав его глазурью из сливочного сыра, добавьте второй слой (снова вверх ногами) изморози, добавьте третий слой, иней, затем заморозьте бока. Посыпьте верх торта грецкими орехами.
Глазурь из сливочного сыра:
Смешайте сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и 1 столовую ложку пахты. Смешайте до однородной массы. При необходимости добавьте вторую столовую ложку пахты.
МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?
Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!
СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и которые, как я полагаю, будут полезны для моих читателей. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, предназначенной для предоставления означает, что сайты могут зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen
Рецепт ананасового морковного торта (видео)
Этот рецепт невероятно влажного ананасового морковного торта сделан из измельченных ананасов, орехов пекан и моей «Глазурь из сливочного сыра» .Каждый кусочек полон невероятного аромата ананаса и моркови, которые добавляют влагу и текстуру. Еще я люблю добавлять немного согревающих специй — кардамона, корицы и мускатного ореха. Украсить торт небольшим количеством домашнего карамельного соуса, нарезанными орехами пекан и апельсиновыми шоколадными гарнирами. Морковные лепешки давно стали синонимом Пасхи, и этот торт не исключение — он идеально подходит для весенних праздников!
Посмотреть видео о моем торте!
Посмотрите мое видео с пошаговыми инструкциями и узнайте, как сделать этот красивый топ с окантовкой! Хотите получать обновления по электронной почте о новых рецептах? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации .
Ингредиенты для лучшего морковного торта!
Морковные лепешки — это влага, текстура и аромат! Секрет на самом деле в комбинации ингредиентов — рапсовое масло , ананас , и, конечно же, моркови.
- Масло: Использование рапсового масла вместо сливочного масла делает тесто более жидким, что делает торт немного более плотным.
- Измельченный ананас: Ананас придает вкус, текстуру и влажность каждому кусочку, а тертая морковь добавляет немного сладости и текстуры.Влажная текстура этого торта означает, что он может дольше стоять в холодильнике, не высыхая. Если вы делаете этот торт на Пасху, лучше всего приготовить его на несколько дней раньше срока.
- Морковь: тертая, для этого рецепта следует использовать сырую морковь.
- Орехи пекан: нарезанные кубиками орехи пекан придают коржам великолепный аромат и текстуру.
- Пахта: использование простокваши для коржей делает их еще более влажными и вкусными.
- Корица и мускатный орех: Эти специи придают торту приятный теплый оттенок.
- Сливочный сыр: для глазирования сливочного сыра.
Как сделать ананасовый морковный торт
Этот торт легко и просто собрать! Вот как это делается:
- Разогрейте духовку до 177 ° C и застелите три формы для выпечки 20 см пергаментной бумагой. Если вы используете всего 2 противня, увеличьте время выпекания!
- В большой миске смешайте масло, яйца, сахар и ваниль.Смешивайте на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока смесь не станет однородной. Добавьте пахту и еще раз перемешивайте в течение минуты. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу и кардамон. Просейте сухие ингредиенты в тесто для торта, затем перемешайте, пока мука не смешается; не перемешивайте слишком много.
- Добавьте измельченный ананас, орехи пекан и морковь в последнюю очередь; перемешайте резиновым шпателем, чтобы добавить ингредиенты в тесто для торта. Распределить тесто для торта равномерно между подготовленными формами.Выпекать в предварительно разогретой духовке 28–30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед глазурью дайте коржам остыть на решетке!
- После того, как коржи полностью остынут, при необходимости выровняйте вершины длинным зазубренным ножом. Приготовить партию моей «Глазурь из сливочного сыра»; ссылка выше. Нанесите большое количество глазури между каждым слоем, затем нанесите глазурь сверху и по бокам. Переложите оставшуюся глазурь и украсьте верх ложечками, используя наконечник «французская звезда» № 8.Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это сделал.
Глазурь из сливочного сыра
Глазурь из сливочного сыра — идеальная глазурь для любого рецепта морковного торта! Острый вкус сливочного сыра очень хорошо сочетается с текстурированным и влажным пирогом. Для этой глазури требуется всего 5 простых ингредиентов, и это так вкусно! У меня есть отдельный видео-рецепт этой глазури с подробным описанием ее приготовления. Это отличный рецепт глазури для множества различных рецептов тортов и кексов.Смотрите здесь:
Украшение морковного торта
Я закончил верх этого торта красивыми ложками глазури, используя наконечник французской звезды № 8; Ознакомьтесь с моими ссылками на продукты ниже, чтобы получить набор советов по украшению торта, которые я использую. Я также добавил нарезанные орехи пекан и полил своим домашним карамельным соусом , который добавляет отличный вкус (посмотрите видео-рецепт)! Для треугольников из апельсинового шоколада я добавил немного порошкового пищевого красителя апельсина к расплаву белого шоколада и использовал мою технику для приготовления гарниров, таких как эти .
Еще рецепты!
Понравился рецепт ананасово-морковного торта? Посмотрите другие мои классические торты, которые вам обязательно понравятся!
Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!
Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):
Рецепт ананасового морковного торта (видео)
Лучший, влажный и нежный рецепт морковного торта с измельченным ананасом, орехами пекан и глазурью из сливочного сыра!
Для слоев торта:
3/4 стакана рапса или растительного масла
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванили
4 больших яйца
1 стакан нежирной пахты
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки КАЖДЫЙ: мускатный орех, кардамон 99730004 9002 / 4 чайных ложки соли
1/2 стакана нарезанных орехов пекан
2 большие тертые моркови
6 унций измельченных ананасов, слить слив
Для кремовой глазури:
2 стакана несоленого масла , размягченный при комнатной температуре
сливочный сыр объемом 16 унций, размягченный при комнатной температуре
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3 чашки кондитерского изделия сахар r’s
щепотка соли
1 ч.л. экстракта глазури из сливочного сыра, по желанию!
Для ананасового морковного торта:
Разогрейте духовку до 350F / 177C и выровняйте третью линию для выпечки 8 дюймов / 20 см с пергаментной бумагой.Если вы используете всего 2 противня, увеличьте время выпекания!
В большой миске смешайте масло, яйца, сахар и ваниль. Смешивайте на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока смесь не станет однородной. Добавьте пахту и еще раз перемешивайте в течение минуты. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу и кардамон. Просейте сухие ингредиенты в тесто для торта, затем перемешайте, пока мука не смешается; не перемешивайте слишком много.
Добавьте измельченный ананас, орехи пекан и морковь в последнюю очередь; перемешайте резиновым шпателем, чтобы добавить ингредиенты в тесто для торта.Распределить тесто для торта равномерно между подготовленными формами. Выпекать в предварительно разогретой духовке 28–30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед глазурью дайте коржам остыть на решетке!
Сборка торта:
После того, как коржи полностью остынут, при необходимости используйте длинный зубчатый нож, чтобы выровнять верхушки. Приготовьте партию моей «Крем-сырной глазури». Нанесите большое количество глазури между каждым слоем, затем нанесите глазурь сверху и по бокам.Переложите оставшуюся глазурь и украсьте верх ложечками, используя наконечник «французская звезда» № 8. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как я это сделал.
При желании украсьте верх карамельным соусом, измельченными орехами пекан и апельсиновым шоколадом. Держите торт в холодильнике; удалить по крайней мере за 30 минут до подачи. Пирог простоит в холодильнике от 3 до 4 дней.
Для глазури для сливочного сыра:
Смягчите сливочный сыр и масло при комнатной температуре, пока они не станут слегка мягкими на ощупь — не растопленными или слишком мягкими! Поместите масло в чашу миксера и взбейте его венчиком.