Рецепт вафли мягкие: Домашние венские вафли в электровафельнице

Мягкие несладкие вафли на кефире рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Оливковое масло 1 стакан

Сахар 1,75 стакана

Цукини 2 штуки

Ванильный экстракт 2 чайные ложки

Пшеничная мука 3 стакана

Молотая корица 3 чайные ложки

Молотый мускатный орех щепотка

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Соль 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Грецкие орехи 65 г

Сушеная клюква 145 г

Венские вафли рецепт для электровафельницы мягкие квадратные.

Для теста необходимо взять масло комнатной температуры. Лучше всего, если вы заранее достанете его из холодильника. Греть холодное масло в микроволновой печи я бы не советовала, так как часть его быстро растает, а другая останется холодной и твердой.

Мягкое масло надо растереть с сахаром. Можно воспользоваться вилкой, но зачем тратить много усилий, если есть миксер. На малых оборотах взбить венчиками масло и сахар в однородную и пышную массу.

Вбить яйца. Размер яиц у меня средний, примерно 65 г. со скорлупой. Опять же на малых оборотах миксера взбить тесто.

В тесто влить молоко. Оно должно быть свежим, не кислым и желательно не сильно холодным. Снова взбить венчиком. Старайтесь все делать на низких оборотах, чтобы масса не разлетелась из миски.

Выдавить сок в столовую ложку и влить к тесту.

Туда же просеять необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя.
Перемешать либо ложкой, либо венчиком миксера.

Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи.

Кулинарной кисточкой смазать вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагреть прибор.

Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста.

Выпекать Венские вафли около 5 минут, но время выпечки у каждой модели вафельницы будет разным. Поэтому контролируйте румяность вафель. На выпечку моих вафель уходило примерно 5 минут.
Из этого количества теста я приготовила 10 вафель размером 10*10 см.

Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но стоит им полежать чуть больше часа, как вафли становятся мягкими, и пропадает эта вкусная хрустящая корочка.
Чтобы сохранить вафли хрустящими, рекомендую перед подачей на стол сложить их на решетку (можно на противень) и подсушить в духовке при температуре 160 градусов 4-5 минут. Такие вафли снова будут хрустящими, даже на второй день.

30 Рецептов вафель для электровафельницы.

1. СЛАДКИЕ ВАФЛИ.
Ингредиенты:
-яйца – 5 шт.
-сахар – 1 стакан
-маргарин – 200 гр.
-мука – 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Маргарин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Должно получиться тесто консистенцией сметаны.

2. РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.
-Картофельная мука — 1 стакан
-Маргарин — 100 г.
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 3 шт.
-Лимон — 1 шт.
Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ
-Маргарин — 125 г.
-Сахар — 30 г.
-Мука — 100 г.
-Яйцо — 4 шт.
-Сливки -4 ст. ложки
-Ванилин — по вкусу
Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

4. ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 1 стакан
-Яйцо — 1 шт.
-Вода — 1 стакан

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ
-Мука — 2 стакана
-Сахар — 1/2 стакана
-Яйцо — 1 шт.
-Масло сливочное — 30 г.
-Вода — 0,5 л.
-Соль, сода — на кончике чайной ложки
-Ванилин — по вкусу
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

6. ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)
-1 1/2 стакана муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-2 стакана кефира
-1/3 стакана растительного масла
-2 яйца

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ
-0,5 л молока
-1/2 пачки маргарина
-1 яйцо
-250 г сахара (я беру меньше – где-то 200 г)
-ванилин
Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким – опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

8. ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ
-маргарин 200 г;
-сгущенное молоко 1 банка;
-яйца 2 шт;
-крахмал 1 стакан;
-мука 1 стакан;
-сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.
Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ
-Яйца – 5 шт.
-Сахар – 5 ст. л
-Масло сливочное – 1 ст. л
-Сметана – 1/2 стакана
-Мука – 1 стакан
Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

10. ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ
-сливочное масло — 125 г
-сахар — 3-4 ст. ложки
-мука — 1/2 стакана
-яйца — 4 шт
-сливки — 4 ст. ложки
-вода — 1 стакан
-ванильный сахар — по вкусу
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

11. ВАФЛИ “МАМИНЫ”
-2 стакана (250 г) муки
-1 ч. л. разрыхлителя
-2 ст. л. сахара
-1 ч. л. соли
-2 стакана молока
-2 яйца
-2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

12. ВАФЛИ “ЦАРСКИЕ”
-200 г сливочного масла
-75 г сахара (1/3 стакана)
-1 пакетик ванильного сахара
-щепотка соли
-6 яиц
-300 г муки (2 стакана)
-2 ч. л. разрыхлителя
-200 мл сливок
-немного газированной воды
-масло для смазки вафельницы
Способ приготовления
1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

13. ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ
-3 яйца
-1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
-1.25 стакана (150 г) муки
-2 ч. л. разрыхлителя
-1 ч. л. соды
-1/2 ч. л. соли
-100 г сливочного масла, растопленного
Способ приготовления
1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

14. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ
-3 яйца
-0.5 стакана молока
-150 г творога
-3 ст. л. сахара
-3 ст. л. сливочного масла
-1/4 ч. л. соли
-1 стакан муки
–1/2 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления
1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

15. ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ
-2 1/2 стакана муки
-200 г сливочного масла
-3 яйца
-1/2 стакана сахара
-1 ч. л. ванильного экстракта
-щепотка соли
Способ приготовления
1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

16. БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ
-Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
-Сахар-песок — 75 г
-Ванильный сахар — 1 пакет.
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 250 г
-Соль (щепотка)
-Молоко — 250 мл
-Минеральная вода — 125 мл
-Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

17. ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ
-Мука — 400 г
-Яйцо — 2 шт
-Молоко — 140 мл
-Сахар (крупный) — 180 г
-Масло сливочное — 200 г
-Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Соль — 0.2 ч. л.
Половину молока подогреть /в микроволновке или на плите/. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

18. ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.
-Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
-Мука — 350 г
-Молоко — 1 ст.
-Масло сливочное — 200 г
-Яйцо — 3 шт
-Сок лимонный — 1 ст. л.
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

19. ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ “ЗОЛОТИСТЫЕ”
-Творог (нежирный) — 125 г
-Масло сливочное (растопленное) — 60 г
-Сахар — 3 ст. л.
-Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
-Мука — 150 г
-Молоко — 1/8 л
-Яйцо — 3 шт
Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

20. ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ
-Мука кукурузная — 150 г
-Яйцо куриное — 2 шт
-Масло сливочное — 50 г
-Молоко — 200 мл
-Мёд жидкий — 4 ст. л.
-Миндаль измельчённый (немного)
-Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-Ром (можно без него) — 1 ч. л.
Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

21. ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ
-Масло сливочное (растопить) — 100 г
-Сахар-песок — 150 г
-Яйцо куриное — 3 шт
-Мука пшеничная — 100 г
-Крахмал — 100 г
-Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход – примерно 12 вафель.

22. ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ
-Масло сливочное (маргарин) — 150 г
-Мука — 300 г
-Стружка кокосовая — 100 г
-Сахар — 100 г
-Ванилин — 1 пакет.
-Яйцо — 3 шт
-Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
-Соль (щепотка)
Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

23. ВАФЛИ “ЛАКОМКА”
-Яйцо — 4 шт
-Сметанa — 5 ст. л.
-Мукa — 4 ст. л.
-Крахмал — 2 ст. л.
-Сахар — 0.5 ст.
-Соль (щепотка)
Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

24. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.
-Яйцо куриное — 4 шт
-Маргарин — 200 г
-Сахар — 1 ст.
-Сахарная пудра — 1 ст.
-Мука — 1.5 ст.
-Ванилин
Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

25. РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.
-Масло сливочное — 125 г
-Сахар — 0,5 ст.
-Мука — 1,5 ст.
-Яйцо — 2 шт
-Гвоздика (молотая) — 2 г
-Корица (молотая) — 2 г
-Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)
Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

26. ВАФЛИ ПОСТНЫЕ
-Сахар-песок — 0.5 ст.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Мука пшеничная — 1 ст.
-Вода — 2/3 ст.
-Сода пищевая (на кончике ножа)
Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло – получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

27. ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.
Тесто слоeнное — 1 упак.
Мукa (Немного)
Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

28. ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.
1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1.5 ст. муки. Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

29. ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.
250 гр. майонеза,3 яйца,200 гр. маргарина,
1 стакан крахмала,1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,3 стакана муки.
Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

30. ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.
200г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Сен 9, 2016 Ольга

Венские вафли – это выпечка, которую можно не только купить, но и испечь самостоятельно. При этом вафли можно печь в духовом шкафу.

Но особенно вкусными получаются венские вафли в электровафельнице. Это вкусная выпечка, которую можно подавать и с вареньем и с медом, со сгущенкой.

Советы от Ивана: для того чтобы домашние изделия получились вкусными обязательно использовать только свежие продукты.

Кроме того, вы должны научиться правильно, готовить тесто и затем его выпекать, чтобы вафли не получились хрустящими.

Рецепт венских вафель в вафельнице нужно подбирать тщательно. Если правильно выбрать рецепт, то ваша выпечка по-венски получится великолепной.

Светы от Ивана: приготовив венские сладости в специальном приборе, вы можете скрепить две половинки любой начинкой. Это может быть сладкое варенье, соленый сыр, копченая колбаса. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких.

Венские сладости и использованием электровафельницы рецепт с фото пошагово

Для приготовления вам потребуются следующие продукты: пшеничная мука – полтора стакана, сахарный песок чуть больше пол стакана, молоко – 200 грамм, сливочное масло – 1 пачка, куриное яйцо 3 штуки и разрыхлитель – две чайные ложки.

Для соблюдения пропорций рецепта, вы можете воспользоваться мерным стаканом или же обычным 200 граммовой емкостью.

Приготовление по рецепту:

1. сливочное масло достать из холодильника и дать ему возможность подтаять. Оно не должно быть жидкое, просто масло будет мягким;
2. сахар добавляется в сливочное масло и тщательно перемешивается. Лучше использовать бленде, для того чтобы не осталось крупинок сахара;
3. В полученную смесь добавляем молоко и яйца куриные. Перемешиваем. Опять же пользуйтесь блендером, для того чтобы получилась масса однородной консистенции;
4. последним действием будет добавление муки и разрыхлителя теста. Перемешиваем таким образом, чтобы все комочки от муки разбились;
5. вафли венские в электровафельнице получатся необходимого размера, в случае если на форму выкладывать по 2 столовые ложки теста. Затем разравниваем и закрываем.

Время приготовления зависит от вашей вафельницы. Примерно от 3 до 5 минут.

Простой рецепт и секреты приготовления

• Для приготовления используйте только свежие продукты. Кроме того, что из свежих продуктов получаются вкуснейшие вафли, так и они получаются более пышными;
• Заливая тесто в электровафельницу, необходимо смотреть за тем, чтобы все ячейки были заполненными, для того чтобы они получились красивыми;
• В электровафельнице выпекаются венские сладости в течение 4 минут;
• При приготовлении теста все продукты должны быть теплыми (комнатной температуры). Поэтому заранее с холодильника достаньте масло, яйца, муку и молоко.
• рецепт венских вафель предполагает использование пшеничной муки хорошо просеянной;
• сливочное масло брать лучше свежее. Если оно изготовлено больше 10 дней назад, то его лучше отложить;
• если вы хотите, чтобы мягкие вафли венские получились с карамельной начинкой, для приготовления теста можно использовать топленое молоко;
• можно заменить куриные яйца на перепелиные, тогда тесто получится пышнее.

Рецепт для электровафельницы, как приготовить

Многим хозяйкам в процессе приготовления помогают фото, но на самом деле это не совсем важно, так как при приготовлении вафель не требуется никакого труда.

При выпечке домашних изделий вам потребуется: сливочное масло – 200 грамм или одна пачка, куриное яйцо – 3 штуки (можно заменить на 6 перепелиных яйца), сахарный песок – пол стакана, молоко чуть больше стакана, пшеничная мука полтора стакана, разрыхлитель пол чайной ложки, сок лимонный одна столовая ложка, подсолнечное масло пол стакана.

Венские сладкие вафли как приготовить:

1. сливочное масло размягчаем в глубокой миске, добавить в него сахар. Для того чтобы смесь тщательно перемешать миксером или блендером;
2. в полученную смесь добавляется яйцо, молоко, сок лимона. Тщательно перемешать.
3. добавляем пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваем таким образом, чтобы не осталось комочков.
4. электровафельница смазывается сливочным маслом, и тесто выкладывается на нее.

Время выпекания 5 минут. Если вы выпекаете изделия в старой электровафельнице, то время на приготовление увеличивается. Кроме обычных венских не хрустящих вафель, можно приготовить и хрустящую выпеку.

Как приготовить хрустящие венские вкусности

Рецепт приготовления: куриное яйцо две штуки, сахарный песок ¾ стакана, пшеничная мука полтора стакана, стакан сливок, кожура лимона – 10 грамм, пол чайной ложки гашеной в уксусе, крахмал столовая ложка, сметана 30 грамм, ванилин 1 чайная ложка.

Для того чтобы изделия в вафельнице получились с более пикантным вкусом, можно добавить в тесто мед, корицу, банан измельченный или яблоки.

Рецепт венских вафель в электровафельнице с хрустящей корочкой:

1. обратите внимание – используя данный рецепт, молоко не подогревается. Это нужно для того чтобы они получились более хрустящими;
2. яйцо взбивается с сахаром, добавляем масло. Взбиваем все до получения однородной массы;
3. добавляем сливки;
4. соду гасим в уксусе и выливаем в тесто;
5. добавляем муку, крахмал и лимонную цедру.

Заливаем тесто в вафельницу и выпекаем в течение 4 минут.

Советы от Ивана: испечь можно не в специальном приборе, а в духовке. Для этого потребуются формочки силиконовые. Их не нужно смазывать и готовые домашние изделия будут очень вкусными.

Можно купить специальные формы, которые будут напоминать венские вкусности.

При приготовлении выпечки в силиконовой формочке, продукты для приготовления меняются, а точнее меняется их пропорция.

Вафли венские рецепт с фото в силиконовых формочках

Нам потребуется: три яйца куриных, молоко чуть меньше пол литра, пшеничная мука полтора стакана, сухие дрожжи 20 грамм (столовая ложка), соль пол чайной ложки, пол пачки сливочного масла, две столовые ложки сахара.

1. растапливаем масло. Обязательно обратите внимание, оно не должно закипеть;
2. взбиваем яйца и молоко и добавляем в масло;
3. перемешать муку, дрожжи, сахарный песок, соль и добавить в полученную жидкую массу.

Тесто вафель выливаем в формочку и отправляем в заранее разогретую духовку. После того как одна сторона подрумянится, нужно перевернуть на другую сторону для достижения такой же корочки.

Рецепт приготовления вафель «Сахарная жемчужина»

Свое название такая выпечка получила за счет того, когда ее ешь, чувствуется не растворенный сахар.

Нам потребуются следующие продукты: полстакана пшеничной муки, полтора стакана сахарного песка, пачка сливочного масла, куриное яйцо 2 штуки, пакетик сухих дрожжей, ванилин чайная ложка, корица – чайная ложка.

Как готовить:

• просеваем муку, добавляем в нее дрожжи;
• после того как все тщательно перемешали, вбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и молоко;
• спустя 30 минут добавить оставшийся сахар и сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.
• Замешивается тесто и уже 15 минут спустя можно отправлять его в устройство.

Ваше блюдо готово, подавайте его к столу.

Советы от Ивана: для того чтобы «Сахарная жемчужина» понравилась вашим близким, ее необходимо подавать уже остывшей.

Многие хозяйки скажут о том, что конечно выпечка вкусная, но мало полезна для фигуры.

И именно поэтому мы сегодня с вами приготовим диетические вафли, которые можно есть, даже если вы следите за своей фигурой.

Вафельные сладости на кефире

Готовя такие сладости, вы получите не только диетическое блюдо, но и еще прекрасные вафли, которые будут воздушными. Вкусно, когда такую выпечку подают с ягодами.

Берем следующие продукты: ¾ стакана муки пшеничной, сливочное масло 50 грамм, разрыхлитель теста столовая ложка, соль пол чайной ложки, куриное яйцо и кефир один стакан.

1. сахар взбивается с кефиром и яйцом;
2. сыпучие продукты – соль, разрыхлитель и мука перемешиваются отдельно.
3. смешиваются обе массы, и добавляется масло, растопленное заранее.

Выпечка производится на электровафельнице. Примерное время выпечки по 2 минуты на каждую.

Если вы соблюдаете пост и не употребляете жирную пищу, можно приготовить вафли дома без добавления яиц. Вместо сахара можно в выпечку добавлять стевию. Она придаст сладость и такую выпечку можно употреблять диабетикам.

Все рецепты, которые мы с вами рассмотрели, просты в приготовлении. Поэтому можете пробовать любой, который вам понравится.

Готовьте себе в удовольствие и на радость своим близким.

Мой видео рецепт

Вафли в электровафельнице в советское время было приготовить довольно-таки проблематично, так как у большинства хозяюшек не было в наличии главной и дефицитной помощницы – электровафельницы. В магазине такие вафли купить было практически невозможно, а приготовить в домашних условиях получалось только у тех, кто смог хитростью, смекалкой и знакомствами раздобыть этот «кулинарный инструмент». На сегодняшний день современные электровафельницы – это доступное приобретение для каждого любителя «пошаманить» на кухне и в отличие от своих предшественниц они не столь громоздкие, и готовить вафли с их помощью куда легче и проще чем три десятка лет назад.

Не смотря на все трудности выпекания, рецепт лучшего теста для вафель в электровафельнице был почти у каждой хозяйки. Он мог отличаться в зависимости от того, какие вафли хотела выпечь кулинарочка: тонкие, толстые, мягкие, хрустящие, сладкие, соленые и т.д. Но не в зависимости от кулинарных предпочтений основа теста состояла из следующих продуктов: яиц, сахара, муки, воды/молока. Указанные ингредиенты смешивали с помощью миксера до консистенции жидкого теста. Сегодня же существует масса рецептов с расширенным списком ингредиентов, и о некоторых из них сегодня тоже пойдет речь.

Процесс выпекания вафель чрезвычайно прост. Главное правильно рассчитать время, которое зависит от количества теста. Тонкие вафли готовятся до 1 минуты, более толстые нужно выпекать от 3 до 4 минут. Именно толщина вафель определяет, каким будет лакомство в готовом виде. Тонкие вафли чаще всего сворачивают в «рожок» или трубочку и наполняют разнообразными начинками. Как правило, это сгущенное молоко, варенье, джем, крем или взбитые сливки. Не редко вафельные «коржи» перемазывают кремом или сгущенкой между собой, и подают десерт на стол в виде торта. Украшают вафли сахарной пудрой, измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Более толстые вафли в электровафельнице многим известны под именем «венские вафли» или «бельгийские вафли». Под подобным названием они продаются в магазинах, но готовить их дома не сложно, потому можно обойтись без покупной продукции, а побаловать своих родных домашней выпечкой. Готовые вафли поливают медом, сиропом или шоколадным муссом и подают к столу с шариком мороженого или свежими ягодами.

Мягкие бельгийские вафли в электровафельнице

Бельгийские вафли по своему вкусу очень напоминают обычные оладьи. Естественно выглядят они иначе, да и хрустящая корочка придает готовой выпечку специфические вкусовые качества. К столу их лучше всего подавать полив сверху взбитыми сливками и украсив свежими ягодами или кусочками фруктов.

Ингредиенты:

• 100 г. сливочного масла
• 100 г. сахара
• Соль на кончике ножа
• 2 яйца
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 130 г. муки
• Сироп
• Ягоды

Способ приготовления:

1. Растопленное сливочное масло смешиваем с сахаром и солью. Хорошенько перемешиваем
2. Добавляем яйца с разрыхлителем и перемешиваем до однородности.
3. По чуть-чуть подсыпаем муку не переставая взбивать тесто блэндером, чтоб избежать появления комочков.
4. Электровафельницу смазываем маслом и даем ей разогреться.
5. Выливаем в нее тесто и готовим вафли около 5 минут.
6. Готовые вафли подаем предварительно полив их сиропом и посыпав свежими ягодами.

Постные вафли в электровафельнице на скорую руку

Если вы хотите приготовить вафли, но у вас мало времени и минимальный набор продуктов – не беда. Для этого рецепта вам понадобятся мука, сахар, вода и растительное масло. Постные вафли слегка отличаются вкусовыми качествами, которые можно легко обыграть сладкой начинкой: джемом, вареньем, вареным сгущенным молоком и т. д.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки
• 100 мл растительного масла
• 2/3 ст. сахара
• ½ ч.л. соли
• Ванилин
• 350 мл воды
• ½ ч.л. лимонного сока
• ½ ч.л. соды

Способ приготовления:

1. В глубокой емкости смешиваем между собой муку, масло, сахар, соль, ванилин до состояния крошки.
2. Небольшими порциями подливаем воду, постоянно помешивая до однородности.
3. Лимонным соком гасим соду и вливаем в тесто. Напоследок еще разок хорошенько перемешиваем тесто.
4. Электровафельницу смазываем маслом и выкладываем в центр столовую ложку теста.
5. Закрываем вафельницу и выпекаем вафлю до золотистого цвета.
6. Пока готовые вафли не остыли, сворачиваем их в трубочки или конусы. Чтоб не обжечься, окунайте пальцы в холодную воду.
7. Наполняем вафли любимой начинкой и подаем блюдо к столу.

Хрустящие венские вафли в электровафельнице

Такие вафли отлично подойдут для завтрака, и ими с радостью будут лакомиться как взрослые, так и дети. По этому рецепту они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, так что понравятся даже привередливым и капризным едокам.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• ¼ ст. сахара
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ст. молока
• ванилин
• 2 ст. муки
• ½ ч. л. соды
• ½ ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Яичные белки отделяем от желтков, и последние взбиваем с сахаром.
2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и добавляем к желткам.
3. Доливаем молоко и всыпаем ванилин в основную массу. Хорошенько перемешиваем все составляющие теста между собой
4. Смешиваем между собой муку и соду и добавляем в желтковую массу.
5. Белки вместе с солью взбиваем в пышную пену и небольшими порциями в несколько этапов добавляем в тесто.
6. Смазываем электровафельницу кусочком сливочного масла, выливаем немного теста и выпекаем вафли около 3 минут.

Теперь вы знаете, как готовить вафли в электровафельнице. Приятного аппетита!

Аппетитные вафли в электровафельнице сможет приготовить себе любой желающий. Если вы внимательно просмотрите предложенные рецепты, то сможете убедиться в доступности, легкости и простоте этого десерта. Домашние вафли выгодно отличаются от покупных тем, что вы всегда будете знать какие продукты, вы используйте, и сможете на сто процентов быть уверенными в их качестве и свежести. Так как вкус готовых вафель в большей части зависит именно от качества теста, то этому моменту стоит уделить особое внимание. Процесс выпекания прост и не требует каких-либо пояснений, потому напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваши вафли в электровафельнице получились вкусными с первого раза и без проблем:

• Если у вас не оказалось в наличии сливочного масла, то его можно заменить маргарином;
• Чтоб тесто получилось более однородным, вместо сахара используйте то же количество сахарной пудры;
• Мягкости вафлям придает молоко, кефир или сметана. Вафли на воде будут иметь пресный привкус;
• Время выпекания вафель зависит от конкретно взятой электровафельницы. Тонкие вафли будут готовы через 40 секунд, а более толстые нужно обжаривать не менее 3 минут.

Любая хозяйка должна знать, как приготовить мягкие вафли по-венски в домашних условиях. Это аппетитное лакомство любят взрослые и дети, потому что оно вкусное и ароматное за счет использования высококачественных компонентов. Для изготовления необходимо научиться готовить тесто и правильно закладывать его в электровафельницу.

Как приготовить венские вафли

Как и прочие блюда, приготовление венских вафель начинается с подбора рецепта и составных частей. Бельгийские изделия отличаются пышностью и мягкостью, нежным вкусом и объемом. Испечь их дома просто, если знать секреты изготовления теста. Полученные заготовки можно скрепить между собой сладкими начинками или подать с соленым сыром и копченостями, так что блюдо вполне может быть как десертом, так и перекусом.

В составе используются мука, молоко, яйца и сахар. Из них замешивается тестовая масса и печется при помощи вафельницы или сэндвичницы. При заполнении приборов стоит следить, чтобы тесто покрывало ячейки полностью, но не выливалось. После его уплотнения нужно закрыть крышку прибора и обжарить корочку на протяжении 4 минут. Для советских приборов нужно немного больше времени – жарить изделия следует до светло-бежевого оттенка, чтобы они стали хрустеть.

Тесто­

В приготовлении бельгийской закуски важно правильно замесить тесто для мягких вафель. Для него берутся продукты комнатной температуры – сливочное масло или размягченный маргарин, согретые яйца и основа. Последняя может быть разной – молоко, кефир, сливки и даже йогурт без добавок. Мука для теста берется пшеничная, желательно тонкого помола и высшего сорта. Если взять старую муку, получатся тяжелые отсыревшие изделия, а если пересохшую – крошащиеся и невкусные.

Рецепт приготовления теста предполагает обязательное просеивание муки, что даст изделиям эластичность и насыщение кислородом. Масло для рецепта нужно брать только самое свежее – если оно изготовлено более 10 дней назад, лучше взять другое. Вместо сливочного можно взять растительное или кулинарный маргарин. Молоко берется цельное жирностью до 2%, чтобы получить карамельный вкус, можно взять топленое. Сахар берется в форме песка либо пудры, а вместо куриных яиц хорошо взять перепелиные.

Из обязательных компонентов потребуются разрыхлитель или пищевая сода, масло для обмазки формы. Если печь изделия в духовке, то можно использовать силиконовые формочки, для которых смазка не понадобится. Для замешивания простого теста нужно перемешать все сухие продукты и вылить жидкие. Для воздушности белки взбивают отдельно от желтковых частей и добавляют в конце.

Рецепт приготовления венских вафель

Для любого кулинара будет полезным рецепт венских вафель в домашних условиях. Для облегчения готовки понадобится рецепт с фото, помогающий понять правильность действий и порядок закладки продуктов. Пошаговый рецепт пригодится и начинающим хозяйкам, которые пекут десерт впервые. Чтобы придать лакомству вкуса, его можно печь с добавлением ванильного сахара, корицы. Пряным ароматом отличаются изделия, испеченные с включениями тертого мускатного ореха, миндальной эссенции, какао или цитрусовой цедры. Взрослые оценят вкусы рома и бренди, лимонного сока.

Рецепт венских вафель в электровафельнице

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.

Вкусными и нежными получаются мягкие вафли в вафельнице, изготовленные по традиционному рецепту. Их прекрасно подавать на десерт в сочетании со взбитыми сливками, медом или джемом. Посыпанные сахарной пудрой, они станут отличным завтраком для ребенка или перекусом с чаем либо кофе на работе для взрослого. Чтобы получить вкусное кушанье, стоит следовать рецепту.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• молоко – 250 мл;
• мука – 1,5 стакана;
• разрыхлитель – 2 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить, растереть с сахаром миксером или вилкой.
2. В сливочно-сахарную смесь взбить яйца, добавить теплое молоко, лимонный сок.
3. Муку и разрыхлитель ввести к остальным продуктам, вымесить тесто до однородной консистенции.
4. Электровафельницу смазать маслом, выложить тесто, испечь вафельки по 5 минут на каждую.

Хрустящие венские вафли – рецепт

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 298 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тем, кто не любит мягкие бельгийские изделия, пригодится рецепт, как сделать хрустящие венские вафли. В отличие от первого рецепта, здесь не нужно подогревать масляно-молочную смесь – так вафли будут хрустеть, станут более приятными на вкус. Подавать их можно с медом, корицей, яблочными или банановыми начинками. Для придания сладости используется ванильный сахар.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• мука – 1,5 стакана;
• сливки – стакан;
• лимонная цедра – 10 г;
• сода – 5 г;
• уксус – 5 мл;
• крахмал – 10 г;
• сметана – 30 г;
• ванильный сахар – 5 г.

Способ приготовления:

1. Яйца перетереть с сахаром, прибавить масло, взбить. Прилить сливки.
2. Всыпать муку, гашеную уксусом соду, крахмал, лимонную цедру.
3. Выпекать на вафельнице, подать со сладким соусом.

В силиконовой форме

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 294 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Если дома нет электровафельницы, то есть вариант изготовить венские вафли в духовке в силиконовой форме. Их готовка займет меньше времени, но результат приятно удивит хозяйку. Изделия получатся пышными и мягкими, хорошо поджаренными и вкусными. Для изготовления лучше взять специальные формы, напоминающие рисунок вафельной поверхности, при подаче нужно обсыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 400 мл;
• мука – 250 г;
• дрожжи порошкообразные – 20 г;
• соль – 5 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 40 г.

Способ приготовления:

1. Масло растопить, добавить взбитые яйца, теплое молоко.
2. Всыпать муку, соль, сахар, дрожжи, взбить механическим венчиком.
3. Залить тесто в форму, испечь на противне при 220 градусах 10 минут.
4. Перевернуть, запекать 5 минут до подрумянивания.

Классические­

• Время приготовления: 2,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 363 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: бельгийская.
• Сложность приготовления: средняя.

Более сложным по изготовлению является классический рецепт венских вафель. Их называют бельгийскими или льежскими по названию городов и стран, где они были открыты и стали популярными. Данный рецепт предполагает готовку изделий, именуемыми сахарными жемчужинами. Свое название они получили из-за нахождения внутри сахарных комочков. Подаются они холодными.

Ингредиенты:

• мука – полстакана;
• сахар – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• сливочное масло – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• дрожжи – 25 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• корица – 10 г.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, добавить дрожжи, взбить яйца.
2. Немного посолить, подсластить, добавить молоко.
3. Через полчаса добавить сахар и топленое сливочное масло. Замесить тесто, поделить на равные кусочки.
4. Через 15 минут выпекать в электровафельнице до золотистого цвета.

На кефире

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 240 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Более диетическими считаются венские вафли на кефире, которые получаются еще и воздушными и мягкими за счет пузырьков углекислого газа в кисломолочном напитке. Их хорошо подавать на десерт с глазурью на шоколаде и свежими ягодами клубники, а также использовать в качестве перекуса на рабочем полднике или школьной перемене, если давать изделия ребенку.

Ингредиенты:

• мука – 150 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 20 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – 5 г;
• яйца – 1 шт.;
• кефир – стакан.

Способ приготовления:

1. Перемешать муку, соль, разрыхлитель.
2. Взбить венчиком яйца, сахар, кефир. Смешать обе массы.
3. Влить топленое масло, выпекать вафельки на вафельнице по 2 столовых ложки на каждую, жарить на протяжении 5 минут.

Толстые для электровафельницы

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 287 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

В отличие от тонких, рецепт толстых вафель предполагает использование большого количества молока и муки. Полученные изделия будут иметь большой объем и воздушную мягкость, а внутри будут иметь полости. Подавать их хорошо с карамельным сиропом и тертым молочным шоколадом, чтобы усилить сладость десерта. Он понравится взрослым и детям, гостям и членам семьи.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – стакан;
• лимонный сок – 20 мл;
• разрыхлитель – 20 г.

Способ приготовления:

1. Масло размягчить, взбить миксером с сахаром, вылить молоко и яйца комнатной температуры.
2. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, влить лимонный сок.
3. Замесить тесто, выпекать на вафельнице по 3 минуты.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 234 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Тем, у кого нет современного электрического прибора, есть вариант приготовить венские вафли в вафельнице на газу. Советский прибор ничем не хуже новомодного, делает такие же вкусные изделия, за которыми нужно следить чуть более пристально. Получившаяся закуска станет идеальным воскресным завтраком, если подать ее с мороженым, сиропом и тертыми орехами.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 125 г;
• минеральная газированная вода – полстакана;
• сахар – 75 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• ванильный сахар – пакет;
• разрыхлитель – 3 г.

Способ приготовления:

1. Взбить сахар, масло, яичные желтки, ваниль и немного соли.
2. Перемешать муку и разрыхлитель, прибавить яичную массу.
3. Влить воду, взбитые белки, замесить тесто.
4. Заложить в форму, закрыть, печь до золотистого цвета на 5 режиме.

Без масла

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Практически диетическими получаются венские вафли без масла, которые хорошо подойдут для худющих, но любящих полакомиться десертами людей. Данный рецепт предполагает использование вместо масла орехов, которые богаты на жирные компоненты. Особую нотку пикантности и легкий вкус придают изделиям миндальное молоко и кокосовая стружка – получается элегантный аромат.

Ингредиенты:

• сода – 3 г;
• корица – 2 г;
• морская соль – 2 г;
• кешью – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• миндальное молоко – треть стакана;
• мед – 40 г;
• мука – 100 г;
• кокосовая стружка – 40 г.

Способ приготовления:

1. Смешать муку, соду, корицу, соль.
2. Взбить блендером кешью, яйца, молоко, мед и стружку.
3. Перемешать с сухими продуктами, взбить блендером до кремообразной консистенции.
4. Выпекать на вафельнице по 2 минуты.

На сметане

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 313 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Нежнейшим сливочным вкусом отличаются венские вафли на сметане. По отзывам для них следует брать самую жирную сметану – до 25-30%, чтобы тесто было воздушное и мягкое. Использование разрыхлителя при этом необязательное, потому что масса получится насыщенной воздухом. Если хочется получить хрустящие изделия, их стоит держать в вафельнице на 10-15 секунд дольше.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахарный песок – 100 г;
• подсолнечное масло – полстакана;
• сметана – полстакана;
• мука – стакан.

Способ приготовления:

1. Желтки взбить с сахаром.
2. Прибавить масло, сметану, муку порциями.
3. Охлажденные белки взбить до образования пышной пены, ввести в тесто.
4. Выпекать изделия по 2 минуты.
5. Подавать с пиалами, наполненными сгущенным молоком и ягодным сиропом.

Без яиц

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 221 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Практически постной закуской являются венские вафли без яиц, которые хорошо употреблять худеющим, нестрогим вегетарианцам. Диабетики тоже смогут принимать пористые изделия без опаски, если заменят сахарный песок фруктозой или стевией – натуральным растительным сахарозаменителем. Подавать их можно с любыми добавками – взбитыми сливками, карамелизованными яблоками, киви, бананами.

Ингредиенты:

• ржаная мука – 190 г;
• молоко – стакан;
• оливковое масло – 25 мл;
• корица – 10 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 5 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка;
• стевия – 10 г.

Способ приготовления:

1. Смешать муку, соду, разрыхлитель, стевию, соль.
2. Соединить молоко с маслом, порционно влить в сухую смесь, перемешивая венчиком до однородной сметанообразной консистенции теста.
3. Запечь в вафельнице или специальных формах на противне в духовке.

Начинка

Традиционные рецепты предполагают, что подаются венские вафли с начинкой. Вот несколько вкусных вариантов наполнения выпечки:

• сливочный сыр, кленовый сироп, корица, изюм;
• куриное мясо, лук, сметана;
• пломбир, свежемолотый кофе;
• сахарная пудра, шоколадная крошка, кокосовая стружка;
• варенье, сироп, взбитые сливки;
• вареная сгущенка, ягодный джем;
• клубника, малина, смородина, черника;
• банан, яблоки, ананас, хурма;
• топленый шоколад, шоколадная помадка;
• рикотта, маскарпоне;
• сгущенное молоко, чернослив, инжир;
• мед, изюм, курага, финики, апельсиновый ликер;
• заварной или белковый крем, конфитюр, джем;
• сироп, смесь из сливочного масла с сахаром, какао, корицей;
• сметана с сахарной пудрой;
• арахисовая, миндальная паста.

Видео

Мягкие вафли в советской вафельнице рецепт 🍓

Самые яркие гастрономические впечатления, как правило, родом из детства. Вот и вафли в сознании многих ассоциируются с ароматной сладкой выпечкой, которую мама или бабушка делали на праздники или в выходные. Однако и сейчас нет ничего сложного в том, чтобы повторить рецепт вафель для советской вафельницы. Существует много вариантов их приготовления.

Вафли – это одно из самых недорогих лакомств, которое нравится как детям, так и взрослым. Секрет неизменного успеха выпечки — в многообразии вариантов приготовления теста и начинки. Что касается основы для вафель, то она может быть хрустящей или мягкой – все зависит от времени, через которое вы снимете готовое лакомство с прибора. Если через 30 секунд, то выпечка будет нежной, рассыпчатой, а если через 1-3 минуты, то хрустящей. И, конечно же, есть масса вкусных рецептов заполнения вафельного рожка:

Достоинства советской вафельницы

Советская вафельница – прибор, который во многих домах незаслуженно отправлен на дальнюю полку кухонного шкафа. Между тем, этот гаджет для выпечки родом из СССР:

• равномерно выпекает тесто за счет неглубоких ячеек;
• достаточно безопасен в эксплуатации, поэтому кулинарные эксперименты многих детей в 70-80-е годы начинались именно с вафель;
• хорошо моется;
• компактен.

Современные приспособления для выпечки вафель отличаются только дизайном, наличием антипригарного покрытия, а также тем, что они электрические. В советские же времена первые вафельницы нужно было разогревать на плите, и только через несколько лет появились приборы с электропитанием.

Простой рецепт вкусных вафель

Для первых шагов в изготовлении вафель лучше воспользоваться простым и дешевым рецептом лакомства. Воплотить его в жизнь можно в вафельнице, которая разогревается на плите.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 400 г просеянной пшеничной муки;
• 1 ст. л. домашней сметаны;
• 1 ст. белого или коричневого сахара;
• 140 г нежирного маргарина;

1 ч. л. ванилина;

Приготовление:

1. Маргарин подтапливаем на водяной бане до рыхлого состояния.
2. Смешиваем сахар с ванильным порошком и вбиваем яйца. Взбалтываем венчиком.
3. Отдельно смешиваем сметану с содой.

Если вы задумали сделать вафли с начинкой, то готовую форму сверните трубочкой. Только учтите, что для приготовления именно таких изделий не стоит слишком зажаривать тесто, иначе не завернете рожок. Буквально 1-1,5 минут в закрытой вафельнице будет вполне достаточно.

Еще один вкусный рецепт вафель для советской вафельницы на газу предлагает использовать вместо сметаны сливки. Выпечка получается более воздушной.

Ингредиенты:

• 320 г белого сахара;
• 130 г сливочного маргарина;
• 1/3 ст. жирных сливок;
• 120 г просеянной муки;
• 4 яйца;
• 1 ч. л. ванилина;
• 30 г сливочного масла;
• сгущенка вареная для начинки.

Приготовление:

1. Смешиваем растопленный на водяной бане маргарин со сливками.
2. Яйца взбалтываем с белым сахаром и ванилью.
3. Соединяем продукты, взбиваем венчиком и понемногу всыпаем муку.
4. Вафельницу разогреваем на плите и смазываем маслом.
5. Наливаем тесто, разравниваем по поверхности и закрываем прибор.
6. Через 1,5 минуты открываем вафельницу, мажем корж сгущенкой, поддеваем край вафли вилкой и сворачиваем в трубочку. Вкусное лакомство к чаю готово.

Мягкая выпечка в вафельнице

Чтобы вафли получились мягкими и «пушистыми», нет необходимости изменять консистенцию мучной заготовки. Секрет заключается в наборе продуктов для приготовления.

Ингредиенты:

• 250 г масла или маргарина;
• 5 яиц;
• 700 мл домашнего молочка;
• 1 ст. белого сахара;
• 400 г муки;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 1 ч. л. пекарской смеси;
• ½ ч. л. ванили.

Приготовление:

1. На паровой бане размягчаем масло.
2. Засыпаем белый сахар, взбалтываем.
3. Вбиваем в смесь яйца и вливаем молочко.
4. Добавляем муку, ванильный сахар, пекарский порошок и соду, постоянно помешивая тесто венчиком. В итоге должна получиться консистенция крема.
5. Разогреваем вафельницу, мажем для первой вафли маслом и выливаем тесто на поверхность прибора.
6. Смыкаем створки и засекаем 2 минуты. Вафля готова.

Такую выпечку можно сложить горкой и подавать с вареньем, сливками или медом. Если есть желание и время, то сделайте трубочки. Каждую вафлю после того, как снимаете с прибора, сворачивайте рожком – тогда начинка будет смотреться более эстетично.

Очень вкусными получаются бельгийские вафли, приготовленные на газировке. Выпечка от этого ингредиента становится слегка пористой.

Ингредиенты:

• 250 г просеянной муки;
• 150 мл сильногазированной минеральной воды;
• 250 мл жирного молочка;
• 3 яйца;
• 2/3 ст. сахара;
• 130 г размягченного сливочного масла;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1 ч. л. ванили;
• ½ ч. л. пекарской смеси или разрыхлителя.

Приготовление:

1. Подготовленное масло растираем с сахаром, поваренной солью, ванилью и яйцами.
2. Муку соединяем с пекарским порошком, вливаем в смесь молоко, перемешиваем.
3. Добавляем в заготовку теста масло с сахаром и газировку.
4. Выпекаем вафли на разогретом приборе около 2 минут.

Хрустящие вафельки: пальчики оближешь!

Хрустящие вафли в советской вафельнице готовятся с добавлением крахмала.

Ингредиенты:

• 200 г муки просеянной пшеничной;
• 1 ст. белого сахара;
• 2 куриных яйца;
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
• ½ ст. теплой отфильтрованной воды;
• 130 г сливочного масла растопленного;
• ¼ ч. л. корицы в порошке.

Приготовление:

1. В глубокую широкую миску вбиваем желтки и белки, добавляем сахарный песок и взбиваем смесь до пены.
2. Вливаем масло, предварительно растопленное на пару, всыпаем просеянную муку, корицу и крахмал, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем воду, слегка взбиваем и даем тесту 30 минут дойти.
4. Разогреваем вафельницу, смазываем ее маслом и выливаем по 1 ст. л. теста на обе поверхности.
5. Через 1,5 минуты поддеваем вафлю вилкой и сворачиваем рожком.

Такие вафли очень вкусны и без начинки, но при желании трубочки можно заполнить творожной массой, густым джемом или сгущенкой.

Что может быть гармоничнее, чем сочетание хрустящей вафли и несладкой начинки в качестве аперитива? Тем более что приготовить такую закуску вовсе несложно.

Ингредиенты:

• 1 ст. муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. жирного молока;
• 40 г жирного сливочного масла;
• 1 ч. л. сухого разрыхлителя.

Приготовление:

1. Аккуратно разбиваем яйцо, отделяя желток.
2. Взбалтываем белок до густой пены.
3. Желток смешиваем с молоком, взбалтываем до консистенции сметаны.
4. Всыпаем в молочную смесь муку, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
5. На паровой бане растапливаем масло.
6. Вливаем в тесто масло и вводим белок.
7. На разогретую вафельницу наливаем 1 ст. л. теста, закрываем крышку и выпекаем 1 минуту.
8. Горячую вафлю сворачиваем трубочкой.
9. Остывшие заготовки начиняем на свой вкус.

Венские вафли: что может быть вкуснее?

Венская выпечка овеяна многовековой славой изысканных десертов. И вафли – неотъемлемая часть этой традиции.

Ингредиенты:

• 2 ст. муки;
• 40 г растопленного домашнего масла;
• 2 ст. жирного молока;
• ¼ ст. коричневого сахара;
• 3 куриных яйца;
• 1 ч. л. ванилина;

1 ч. л. поваренной соли;

Приготовление:

1. Аккуратно разбиваем в глубокую широкую емкость яйца, отделяя белки и желтки.
2. В желтки всыпаем сахар с ванилью и взбиваем в пену.
3. Тонкой струйкой вливаем в смесь молочко, затем масло. Взбиваем смешанные продукты венчиком.
4. Отдельно смешиваем просеянную муку, пищевую соду и поваренную соль.
5. Делаем в мучной смеси «колодец» и вливаем молочную заготовку, перемешиваем.
6. Взбиваем белки и вливаем их в тесто.
7. На разогретую и смазанную маслом вафельницу наливаем тесто, выдерживаем 2 минуты и снимаем готовую выпечку.

Венские вафли можно начинить сливками и присыпать какао-порошком.

Дрожжевые голландские вафли с карамелью

Вафли, приготовленные на дрожжах, обладают удивительным ароматом.

Ингредиенты:

• 500 г муки;
• 300 г домашнего жирного сливочного масла;
• 50 г твердого сливочного масла;
• 1 ст. коричневого сахарка;
• ½ ст. магазинного или домашнего молока;
• 1 ст. л. порошковых дрожжей;
• 1 яйцо;
• 250 мл патоки;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Смешиваем муку, масло, подогретое на водяной бане, и ½ ст. сахара.
2. Добавляем дрожжи, яйцо и молоко, перемешиваем.
3. Оставляем тесто на 35-40 минут.
4. Приступаем к начинке. Смешиваем оставшийся сахар и патоку.
5. Добавляем кусочек масла и корицу. Тщательно перемешиваем эту массу.
6. Разделяем тесто на равные кусочки в виде шариков.
7. Каждую заготовку обжариваем в разогретой вафельнице до золотистой корочки.
8. Разрезаем готовую вафлю на половинки, намазываем начинкой и формируем своеобразные орешки. Десерт готов.

Если хотите порадовать близких вкусным десертом, то выберите подходящий рецепт вафель для советской вафельницы. Кроме приготовления вкусной выпечки, вы дадите новую жизнь незаслуженно забытому прибору. А чтобы научиться делать вафли, совершенно не нужно обладать богатым кулинарным опытом, с этой задачей справится даже ребенок.

Рецепт полезных вафель — iFOODreal.com

Рецепт полезных вафель из цельнозерновой муки, который понравится вашим детям! Удвойте партию, заморозьте, а затем заморозьте тосты для легкого завтрака.

Чтобы получить более легкий завтрак на вынос, попробуйте яичные кусочки Instant Pot, банановые кексы с миндальной мукой или полезные банановые блины.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Вафли из цельной пшеницы

Рецепт полезных вафель, из которых получаются хрустящие и вкусные вафли? Да, пожалуйста! Эти вафли из цельнозерновой муки удовлетворят любого ребенка.Они сделаны из ваших повседневных продуктов из кладовой, как мои полезные блины. Просыпаться в субботу утром от аромата свежеприготовленных вафель просто невозможно из коробки.

Если вы делаете большую партию, заморозьте на потом. Это так удобно, когда ты в затруднительном положении. Мы всегда делаем это вместе с пудингом из чиа и черничными маффинами.

Вафли полезны?

То, что считается «здоровым», всегда будет отличаться от одного человека к другому. Вы можете считать полезными только вафли без глютена, наркоман в спортзале будет есть только белковые вафли, и мы не против цельнозерновых.Не существует единственного «правильного» способа питания.

Однако все, что поступает с завода и подвергалось тщательной обработке, обычно никому не годится. Он лишен большинства питательных веществ, и в него были добавлены вещи, которые мы даже не можем произнести.

Значит ли это, что вы не можете время от времени развлекаться? Это было бы личное решение. Я, например, перестал покупать замороженные вафли, потому что мы начали есть в основном настоящую еду. Под настоящей я подразумеваю еду, которая не изменилась по сравнению с ее первоначальным состоянием.Цельные продукты, необработанные и очень питательные.

Хорошая новость в том, что наши любимые продукты, такие как шоколадное печенье, морковный пирог и пирожные, могут быть абсолютно здоровыми! Нам просто нужно быть осторожными с тем, что мы вкладываем в них и как мы их делаем. Вафли полезны, если их готовить с нуля. И если вы спросите меня, намного вкуснее!

Нас заставляют верить, что здоровое питание дороже, а расфасованные продукты дешевле. И хотя это может выглядеть и ощущаться таким образом, это потому, что нас никогда не учили, как правильно питаться при ограниченном бюджете.

Что ж, это возможно! Я вырос в очень бедной Украине и не имел доступа к полуфабрикатам. Могу вас заверить, что на то, чтобы понять это, может потребоваться время, и есть кривая обучения. Но как только вы это сделаете, пути назад уже не будет.

Состав

• Влажные ингредиенты: Крупные яйца. Любое молоко (я использовала несладкое миндальное молоко). Кленовый сироп или мед. Оливковое масло или масло авокадо (можно также использовать сливочное масло). Чистый экстракт ванили.
• Сухие ингредиенты: Разрыхлитель без алюминия.Соль. Цельнозерновая мука.

Как приготовить полезные вафли

• Тесто: В большой миске слегка взбить яйца. Добавьте молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавить цельнозерновую муку, хорошо перемешать.
• Cook: Хорошо разогрейте вафельницу. Количество теста зависит от размера вашей вафельницы. Я использовал примерно 1/3 стакана на вафлю. Если у вас чугунная вафельница, возможно, вам придется опрыскать ее кулинарным спреем, чтобы вафли не прилипали.В этом рецепте используется достаточно масла, поэтому вы можете не использовать его. Просто сначала попробуйте один и посмотрите, что из этого выйдет.

Наслаждайтесь вкусными домашними вафлями в любое время. Сверху сбрызните кленовым сиропом, кусочком орехового масла или свежими ягодами!

Советы и варианты

• Смесь для вафель: Смешайте сухие ингредиенты и храните в кувшине. У вас готов домашний микс для вафель!
• Цельнозерновая мука: Вы заметите, что эти вафли не такие воздушные, как обычные вафли.Это связано с тем, что цельнозерновая мука содержит отруби и зародыши. Для более легкого варианта попробуйте мои вафли из миндальной муки или супер воздушные блины из миндальной муки.
• Гречневая мука: Несмотря на название, на самом деле это безглютеновая альтернатива другим видам муки. Он имеет более глубокий ореховый вкус и более темный цвет. Это отличный вариант без глютена для этого рецепта.
• Уловки для пушистых вафель: Поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, у вас не будет самых пушистых вафель.Однако есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы максимально раскрыть свой потенциал. Желток отделить от яичных белков. Взбейте белки до образования мягких пиков и снова сложите их в жидкое тесто. Вы также можете дать тесту отдохнуть, пока нагревается вафельница. Таким образом вы дадите разрыхлителю дополнительное время, чтобы он подействовал.
• Корица: Чтобы добавить тепла и вкусного оттенка корицы, добавьте немного.
• Немолочные продукты: Чтобы сделать эти немолочные продукты, используйте вместо них миндальное, кокосовое или овсяное молоко.
• Коричневое масло: Если вы решили использовать сливочное масло, его нужно растопить. Коричневое масло придаст вафлям красивый ореховый вкус. Коричневое масло получают путем плавления сливочного масла до тех пор, пока оно не станет коричневым. Вы узнаете по его восхитительному аромату. Только будьте осторожны и не заходите слишком далеко в обратном направлении. Подгоревшему маслу не место в тесте для вафель.

Здоровая начинка для вафель

• Кленовый сироп. Ищите «чистый кленовый сироп».«Такие бренды, как Aunt Jemima, производятся из глюкозы, кукурузных сиропов и всех высоко переработанных рафинированных сахаров, которые нам не нужны. По возможности потратьте еще несколько долларов и купите чистый кленовый сироп. Он полон витаминов и питательных веществ, и ваши дети не заметят разницы. Только налейте немного. Это недешево, так что сделайте это надолго!
• Йогурт. Когда у меня есть время, я делаю йогурт в Instant Pot или покупаю простой йогурт из цельного молока. Я выбираю местное, органическое или травяное питание, без добавления сахара.Сверху кленовый сироп — сливочный рай!
• Замороженные фрукты. Costco предлагает доступные по цене органические ягоды и фрукты. Немного разморозьте, и его соки прекрасно смешаются с «струйками» йогурта и кленового сиропа.
• Масло орехово-семенное. Миндальное масло, масло кешью и масло тыквенных семечек добавляют сливочно-ореховую начинку с высоким содержанием белка.
• Шоколадная паста. Приготовление шоколадного спреда может быть полезным, питательным и таким шоколадным.Использование сырого какао, семян конопли, кокосового масла, меда и морской соли. Взбивайте до кремовой и мечтательной консистенции.

Хранение, замораживание и повторный нагрев

Магазин: Храните вафли в холодильнике в контейнере с циркуляцией воздуха до недели.

Freeze: Для замораживания дайте вафлям остыть в течение 10–15 минут, затем поместите в закрывающийся пакет Ziploc, дайте как можно большему количеству воздуха выйти, запечатайте и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Reheat: Вставьте их в тостер прямо из морозильной камеры, чтобы они нагрелись.Вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите, чтобы они были немного мягче.

Еще полезные рецепты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 больших яйца
• 1 1/2 стакана любого молока Я использовал несладкое миндальное молоко
• 3 столовые ложки кленового сиропа или меда
• 3 столовые ложки любого мягкого масла или топленого сливочного масла
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 стакана цельнозерновой муки

• В большой миске слегка взбить яйца.Добавьте молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, разрыхлитель и соль; взбивайте, пока хорошо не смешано. Добавить цельнозерновую муку, хорошо перемешать.

• Предварительный нагрев вафельницы. Если у вас чугунная вафельница, возможно, вам придется обрызгать ее кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание вафель, но, возможно, и нет, поскольку в тесте достаточно масла. Попробуйте один и посмотрите, что из этого выйдет.

• Приготовьте вафли в соответствии с инструкциями производителя вафельниц. Количество теста зависит от размера вашей вафельницы.Я использовал около 1/3 стакана теста на вафлю. Для получения более хрустящих вафель я также готовлю немного дольше зеленого индикатора готовности.

Хранить: хранить в холодильнике в контейнере с циркуляцией воздуха до недели.

Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.

Разогрев: поместите их в тостер прямо из морозильной камеры, чтобы они нагрелись. Вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите, чтобы они были немного мягче.

• Цельнозерновая мука: Вы заметите, что эти вафли не такие воздушные, как обычные вафли.Это связано с тем, что цельнозерновая мука содержит отруби и зародыши. Для более легкого варианта попробуйте мои вафли из миндальной муки или супер воздушные блины из миндальной муки.
• Уловки для пушистых вафель: Поскольку в этом рецепте используется цельнозерновая мука, у вас не будет самых пушистых вафель. Однако есть кое-что, что вы можете сделать, чтобы максимально раскрыть свой потенциал. Желток отделить от яичных белков. Взбейте белки до образования мягких пиков и снова сложите их в жидкое тесто. Вы также можете дать тесту отдохнуть, пока нагревается вафельница.Таким образом вы дадите разрыхлителю дополнительное время, чтобы он подействовал.
• Корица: Чтобы добавить тепла и вкусного оттенка корицы, добавьте немного.
• Смесь для вафель: Смешайте сухие ингредиенты и храните в стеклянной банке. У вас будет готовый домашний микс для вафель!

Порция: 1 вафля | Калории: 131 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 169 мг | Калий: 83 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 40 МЕ | Кальций: 60 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

ЛУЧШИЙ рецепт домашних бельгийских вафель

Домашние бельгийские вафли идеально золотистые и хрустящие снаружи, но внутри мягкие, пушистые и удивительно вкусные! Этот рецепт вафель, приготовленный с нуля из нескольких простых ингредиентов, — лучшее, что вы найдете.

Выходные у нас дома для сна и завтрака всей семьей! Сладкие домашние блины, запеканка для завтрака, французские тосты с тыквой и эти домашние вафли делают субботу моим самым любимым днем ​​недели!

Лучшие бельгийские вафли

Признаюсь, я тот, кто обычно тянется за коробкой Bisquick, когда делаю вафли для своей семьи.Не то чтобы в этом что-то не так, я обычно просто стараюсь сделать свое утро как можно проще! Так было до тех пор, пока я не нашла этот домашний рецепт бельгийских вафель, которые серьезно так же легко приготовить в магазине.

Эти бельгийские вафли всегда получаются хрустящими снаружи, но мягкими и воздушными внутри. Моим детям нравится, когда я готовлю их на завтрак или даже иногда на ужин. Я имею в виду, кто не любит завтракать на ужин? Все, что вам нужно сделать, это добавить несколько сухих ингредиентов с некоторыми влажными ингредиентами, и всего через несколько минут эти горячие и золотисто-коричневые вафли будут поданы!

В чем разница между обычными и бельгийскими вафлями

Бельгийские вафли в основном такие же, как и классические вафли, за исключением того, что они изготавливаются с помощью вафельницы, которая делает более глубокие карманы в вафлях.Мне нравятся бельгийские вафли, потому что они могут выдержать больше сиропа и других вкусных начинок, не проливая их на тарелку, прежде чем вы сможете их съесть. Как правило, вы можете использовать один и тот же рецепт для любой версии.

Как приготовить домашние вафли

Если вы попробовали наш рецепт домашних блинов, вам понравится этот рецепт бельгийских вафель! Хрустящие снаружи, пушистые внутри, а их так просто сделать!

1. Начните с предварительного нагрева вафельницы. Я купил эту двойную бельгийскую вафельницу в прошлом году, и нам она очень нравится! Мне нравится, что он готовит 2 вафли за раз, поэтому кормление нашей семьи из 7 человек идет в два раза быстрее!
2. В 1 средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Во второй миске взбейте яичные желтки и сахар, затем добавьте немного ванильного экстракта, топленого масла, молока и взбейте, чтобы смешать.
3. Смешайте влажную смесь с сухой и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.
4. В третьей миске взбить яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков, около 1 минуты.
5. Резиновым шпателем аккуратно добавьте яичные белки в тесто для вафель. Не перемешивайте слишком много!
6. Нанесите на вафельницу антипригарный кулинарный спрей и залейте в утюг столько теста, чтобы оно покрыло вафельную решетку.
7. Закройте и готовьте примерно 2–3 минуты. Подавайте сразу же с любимыми свежими фруктами и сиропом, или вы можете заморозить их и сохранить для напряженного буднего утра!

Лучшие бельгийские начинки для вафель

• Домашний кленовый или пахтовый сироп
• Взбитые сливки и шоколадный сироп (любимый шокер моих детей, я знаю)
• Свежие фрукты, такие как клубника, черника или ежевика
• Арахисовое масло и мед (мои любимые в детстве)
• Превратите его в десерт с шариком мороженого и посыпьте
• Нутелла

Можно ли заморозить бельгийские вафли

Да, вы можете легко заморозить эти вафли, чтобы использовать их позже.На самом деле, мои дети такие большие поклонники, что я всегда делаю дополнительную партию, чтобы хранить в морозилке, чтобы они могли позавтракать перед школой. Только не забудьте хранить их в герметичном, безопасном для замораживания контейнере, как эти большие пакеты Ziploc.

Они будут оставаться свежими в морозильной камере не менее 2 месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте их в микроволновой печи (хотя они не будут такими хрустящими), тостером или тостером, пока они не разогреются, и подавайте к столу!

Другие простые рецепты завтрака

Рецепт бельгийских вафель

Этот рецепт бельгийских вафель действительно лучший! Вы должны попробовать их, потому что они такие простые, а вафли всегда получаются идеально!Оставьте нам комментарий ниже и сообщите, насколько вам они понравились, или отметьте нас в социальных сетях, чтобы мы могли видеть всю вкусную еду, которую вы готовите!

Домашние бельгийские вафли

Порций: 8 вафель

Сделанные всего из нескольких простых ингредиентов, эти домашние бельгийские вафли идеально золотистые и хрустящие, а внутри мягкие, пушистые и совершенно восхитительные!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 отдельных крупных яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 4 столовых ложки сливочного масла, растопленного без соли
• 2 стакана молока
• Антипригарный кулинарный спрей

Инструкции

• Разогрейте вафельницу.

• В одной средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

• Во второй миске деревянной ложкой взбейте яичные желтки и сахар до тех пор, пока сахар полностью не растворится и яйца не станут бледно-желтыми.

• Добавьте к яйцам ванильный экстракт, топленое масло и молоко и взбейте, чтобы смешать.

• Смешайте яично-молочную смесь с мучной и взбивайте до однородности. Не перемешивайте слишком много.

• В третьей миске взбить яичные белки электрическим миксером до образования мягких пиков, около 1 минуты.

• Используя резиновую лопатку, аккуратно добавьте яичные белки в тесто для вафель. Не перемешивайте слишком много!

• Нанесите на вафельницу антипригарный кулинарный спрей и залейте в утюг достаточно теста, чтобы покрыть вафельную решетку.

• Закройте и готовьте примерно 2–3 минуты.

• Подавайте сразу с любимыми свежими фруктами и сиропом или заморозьте в пакете для заморозки.

Nutrition

Порция: 1 вафля · Калорийность: 246 ккал · Углеводы: 30 г · Белки: 8 г · Жиры: 10 г · Насыщенные жиры: 5 г · Холестерин: 103 мг · Натрий: 205 мг · Калий: 245 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 6 г · Витамин А: 393 МЕ · Кальций: 131 мг · Железо: 2 мг

Прочие примечания

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: вафли

Занятые мамы, это для ВАС!

Наш еженедельный информационный бюллетень предоставляет эксклюзивный доступ к нашим любимым проектам, рецептам, бесплатным материалам для печати и многому другому!

Fluffy Waffles — Breakfast For Dinner

Этот рецепт был первоначально опубликован 8 ноября 2015 года и был дополнен новым содержанием и свежими фотографиями!

Этот рецепт пушистых вафель — семейная тайна.Она передавалась из поколения в поколение — от родителей моего мужа к нему, а теперь мы передаем ее моей падчерице.

Есть причина, по которой мы никогда не делаем никаких других рецептов вафель — эти вафли самые пушистые, легкие и вкуснейшие вафли для завтрака — с хрустящей внешней стороной и мягкой внутренней стороной — КОГДА-ЛИБО!

Хотите узнать секрет? (Ладно, рецепт не является секретом семьи на самом деле …)

Добавляя взбитые яичные белки в тесто для вафель, получаются самые воздушные вафли! Пузырьки воздуха задерживаются внутри жидкого теста и образуют небольшие карманы, создавая губчатую нежную текстуру.

А знаете, что такого хорошего в легких и пушистых вафлях? Обычно вы можете съесть лишнюю вафлю, прежде чем насытитесь

Поскольку я приготовил этот рецепт буквально 1000 раз (это, вероятно, не преувеличение!), Я придумал лучший метод, при котором используется наименьшее количество блюд. Это выглядит так:

1. С помощью электрической взбивателя взбейте яичные белки в небольшой миске.Отложите миску в сторону.
2. В большей миске смешайте сухие ингредиенты.
3. Затем добавьте к сухим ингредиентам растопленное масло, молоко и яичный желток. Используйте венчики (мыть их не нужно!), Чтобы ненадолго взбить ингредиенты. (Не перемешивайте слишком много! Ничего страшного, если в тесте осталось несколько карманов муки.)
4. Осторожно добавьте взбитые яичные белки в тесто. (Обязательно складывайте в одном непрерывном направлении, иначе вы свернете несколько пузырей.)
5. Налейте тесто в вафельницу и готовьте!

По этому рецепту получаются легкие внутри и слегка хрустящие снаружи вафли — именно такими, какими мы их любим. И я знаю, что ты тоже будешь!

Сверху на воздушные вафли добавьте тройной ягодный соус, домашнее пряное яблочное масло, свежие фрукты или старый добрый кленовый сироп.

Взболтайте по этому проверенному рецепту самых пушистых вафель. Бьюсь об заклад, они станут любимыми в вашей семье!

Готов поспорить, наши любимые всей семьей пушистые вафли станут любимыми и для вашей семьи! Есть причина, по которой вы не захотите делать какой-либо другой рецепт вафель — они легкие и пушистые с хрустящей поверхностью.Вафельное совершенство.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: яичные белки, воздушные вафли, вафли

Количество порций: 2

Автор: Мареза | завтрак на ужин

• 1 чашка мука общего назначения
• 1 чайная ложка сахар
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка соль
• 1 столовая ложка растопленное масло
• 1 чашка молоко
• 1 яйцо, отделенное

1. Включите вафельницу и нагрейте до температуры.(Моя вафельница не нуждается в смазке, но может быть и у вас!)

2. В маленькой миске взбейте яичные белки на высокой скорости, пока они не образуют жесткие пики. Отложите в сторону.

3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем влейте растопленное масло, молоко и яичный желток и ненадолго взбейте ингредиенты до однородной массы. (Или используйте венчик или ложку.)

4. Осторожно сложите взбитые яичные белки, следя за тем, чтобы они складывались в одном непрерывном направлении.

5. Вылейте тесто для вафель в вафельницу и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.

6. Подавать сразу. Поддушите вафли кленовым сиропом, свежими фруктами или чем угодно!

• Вафли лучше всего подавать свежими, сразу после приготовления. Они будут немного менее хрустящими, если перед подачей держать их в духовке.
• Охладите лишние вафли и разогрейте их в тостере!
• Рецепт дает примерно 6 вафель на 2–3 персоны.(Я часто дублирую этот рецепт!)

Отличный базовый рецепт вафель + советы по приготовлению лучших вафель

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Наш основной рецепт вафель позволяет приготовить невероятно хрустящие, идеально воздушные вафли. Эти вафли одинаково хороши, когда их подают просто со сливочным маслом и чистым кленовым сиропом или с добавками следующего уровня, о которых вы мечтаете. (И, псс… вафли действительно хороши с беконом в духовке.)

Наконечник

Эти вафли нуждаются в небольшом украшении, но они с радостью приспособятся, если вы настроены на более сложные начинки. Попробуйте смешать ягоды и взбитые сливки, чтобы сделать легкую вариацию на эту простую тему.

Базовая философия вафель (вафлеософия?)

Мы думаем, что у каждого повара должна быть веская причина регулярно использовать вафельницу — простой и просто идеальный рецепт вафель, приготовленный из общих ингредиентов и с использованием основных техник.

Вафли должны быть особенными, но не потому, что они сложные или сумасшедшие. Они должны быть особенными, потому что они удобные, уютные и исключительно вкусные. (Хотя, если вы хотите время от времени немного сходить с ума, попробуйте наши пряничные вафли или наши пикантные вафли с чеддером и чесноком, просто скажите.)

Это рецепт, к которому мы обращаемся снова и снова, а также все наши лучшие советы и рекомендации по приготовлению великолепных вафель.

Советы по приготовлению лучших вафель

Вафли — особенно простые вафли — содержат так мало ингредиентов и техник, что действительно стоит уделить немного внимания каждому элементу.Вот как добиться наилучших результатов.

СЕРЬЕЗНО ИМЕЮТ ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Мы знаем, что в рецептах всегда указано, что ингредиенты должны быть комнатной температуры. Может, вы привыкли игнорировать этот совет. А вот с вафлями это имеет значение.

Из яиц и молока комнатной температуры получатся более легкие вафли, а молоко, которое не замерзает, также поможет растопленному маслу лучше распределяться по тесту.

СОВЕРШЕННО СЕКРЕТНЫЕ ПРИБОРЫ ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ

Мы будем отрицать, что говорили это, если проведем перекрестный допрос, но во многих климатических условиях совершенно нормально оставлять яйца и молоко на прилавке, когда вы ложитесь спать ночью, прежде чем собираетесь делать вафли.Или, если вы не думаете так далеко, отмерьте молоко в стеклянный мерный стакан на 2 чашки, отделите яичные желтки прямо в молоке и поставьте в микроволновую печь на половину мощности до комнатной температуры.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Хорошие яйца, хорошее молоко, хорошее масло и свежие (или, по крайней мере, не древние) сухие ингредиенты сделают ваши вафли такими же прекрасными на вкус, как должны. Мы знаем, что у всех разные приоритеты при выборе ингредиентов, поэтому мы не будем проповедовать. Просто знайте, что в таком простом рецепте, как эти вафли, чем лучше ингредиенты, тем лучше они будут.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ СВЕЖИЙ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Хорошо, давайте поговорим немного о разрыхлителе. Разрыхлитель имеет тенденцию тусоваться в кладовых целую вечность, так как немного — это долгий путь, а кто вы, профессиональный пекарь? Однако это не длится вечно, поэтому покупайте новый контейнер каждые шесть месяцев или около того. В противном случае ваши вафли, блины и выпечка не поднимутся должным образом.

ПОДАЙТЕ РАСПЛАВЛЕННОМУ МАСЛО НА МОМЕНТ ПЕРЕД ЗАМЕШИВАНИЕМ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Если топленое масло слишком горячее, вы рискуете взломать яичные желтки, что, безусловно, не является целью.Немного терпения здесь имеет большое значение.

КНИТЬ БЕЛЫХ

Мы не любители усложнять базовые рецепты. По этой причине наш очень популярный рецепт блинов не требует разделения яиц или взбивания белков.

Однако.

Вафли — это отдельная история. Чтобы добиться сочетания хрустящей корочки и легких пушистых внутренностей, действительно стоит разделить яйца и взбить белки до жестких пиков, а затем аккуратно сложить белки прямо перед приготовлением.

ЧТО ТАКОЕ СТАДИЯ STIFF PEAKS?

Жесткие пики означают, что вы взбивали яичные белки электрическим миксером (или вручную венчиком в течение примерно 18 минут, если вы настаиваете, Ше-Ра), пока они не станут белыми и блестящими. Если вы выключите миксер и вытащите венчики из яичных белков, маленькие точки, образовавшиеся наверху белков, встанут прямо вверх. Это жесткие пики.

Определенно существует такая вещь, как чрезмерное взбивание яичных белков, в этот момент они начинают отделяться и становиться зернистыми, поэтому тестируйте как можно раньше и часто и сразу же прекратите, как только вы достигнете жесткой пиковой стадии.

ЧТО СКЛАДЫВАЕТСЯ?

Складывание — это метод бережного перемешивания, который позволяет добавить яичные белки в жидкое тесто, не сдувая их слишком сильно. Этот метод сделает ваши вафли красивыми и легкими.

Чтобы сложить, протяните лопатку через центр теста вниз к дну чаши, зачерпните немного теста широким движением, поднимите его и снова положите поверх оставшегося теста. Повторяйте это движение, каждый раз поворачивая миску на четверть оборота, пока яичные белки не станут равномерно и широко покрыты полосами, но не смешаются полностью с тестом.

НЕ OVERMIX WAFFLE BATTER

Мы не можем этого особо подчеркнуть: тесто для вафель должно быть немного комковатым и с прожилками взбитых яичных белков. Идеально гладкое тесто — признак того, что вы перемешали слишком много. Если вы перемешаете на первом этапе при смешивании влажных и сухих ингредиентов, в муке будет слишком много клейковины, и вафли получатся более жесткими. Если вы чрезмерно перемешаете при складывании яичных белков, вы выпустите их из воздуха и лишитесь цели взбивания их в первую очередь.Просто будь ленивым. Это лучшее.

ГОВОРИТЕ О ТЕРПЕНИИ, ДАЙТЕ БАТТЕРЕ ОТДЫХАТЬ, КОГДА ВЫ взбиваете яичные белки

Несколько минут отдыха позволяют муке впитать жидкость, а клейковина немного расслабляется.

НЕЗАПИСЫВАЙТЕ ВАФЛИНУ, ДАЖЕ ЕСЛИ НЕ ПРИКЛИЧИВАЕТСЯ

Быстро сбрызните вафельницу антипригарным кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла нейтрального вкуса между партиями, чтобы предотвратить прилипание.Это тесто для вафель имеет хорошее поведение и с ним легко работать, но никогда не помешает использовать ремень и подтяжки, чтобы ваши вафли легко отделялись от вафельницы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДО ЗОЛОТОГО КОРИЧНЕВОГО

Вафельницы, безусловно, индивидуальны, но мы обнаруживаем, что наши мастера готовят эти вафли идеально, когда устанавливаем циферблат примерно на три четверти пути от светлого к темному. Ваш опыт может отличаться, так что экспериментируйте, чтобы определить свои собственные предпочтения.

Советы по замораживанию и разогреву вафель

Хорошие новости: наши вафли хорошо замораживаются и разогреваются.Вы можете приготовить двойную партию, положить дополнительные продукты в морозильную камеру и приготовить домашний завтрак в напряженный будний день.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ВАФЛИ

Лучший способ заморозить вафли — выложить их одним слоем на противень и заморозить до твердого состояния. Затем вы можете поместить его в морозильную сумку на молнии примерно на три месяца. Если в морозильной камере нет противня, отделите вафли пергаментной бумагой, чтобы они не слипались, и заморозьте в морозильном пакете на молнии.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ВАФЛИ

Мы обожаем нашу тостерную печь и любим разогревать в ней вафли, замороженные или нет.Вы можете сделать это прямо на решетке в настройках тостов или использовать более изысканный режим, в зависимости от параметров вашей тостерной духовки. Вы также можете разогреть замороженные вафли в обычном тостере или прямо на решетке в духовке с температурой 350 ° F. Независимо от того, какой метод вы выберете, это не займет много времени.

Выход: 4

Базовый рецепт вафель

Это такой простой и ароматный базовый рецепт вафель. Следуйте приведенным выше советам и приведенным здесь инструкциям, и вы быстро получите отличную простую партию вафель.Сделайте их простыми, добавив немного масла и чистого кленового сиропа, или добавьте к ним взбитые сливки, фрукты или любую другую начинку следующего уровня, которая вам нравится. Их классический вкус хорошо работает в любом случае. Изготавливается около 8 вафель размером 5 на 5 дюймов. Можно удвоить.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 2 стакана (240 г) муки
• ¼ стакана (50 грамм) сахара
• 4 чайных ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли, если используется несоленое масло
• 1 ¾ стакана цельного молока
• 2 яйца
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 4 столовые ложки (56 г) сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

Инструкции

1. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры для получения оптимальной пышности.
2. Разогрейте вафельницу. (Если у вас несколько настроек степени готовности, попробуйте примерно ¾ от светлого до темного.)
3. Просейте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску.
4. Отделите яичные белки от желтков. Перелейте белки в миску среднего размера и отложите на время. Добавьте желтки в молоко. (Нам нравится использовать стеклянный мерный стакан на 2 чашки, чтобы отмерить молоко, а затем смешать влажные ингредиенты прямо в мерной чашке.) Добавьте ваниль в молочную смесь и взбивайте до однородности.Влейте немного остывшее топленое масло и тщательно взбейте.
5. Вылейте влажные ингредиенты поверх сухих и перемешайте до однородного состояния. Некоторые комки муки вполне подойдут. Не перемешивайте слишком много. Дайте кляру отдохнуть, пока взбиваете яичные белки.
6. Взбейте яичные белки электрическим миксером до пикового уровня жесткости. Это означает, что они белые и блестящие, и если вы выключите миксер и вытащите его из яичных белков, небольшая точка наверху белков встанет прямо вверх. Есть такое явление, как чрезмерное взбивание яичных белков, поэтому прекратите, когда достигнете этой стадии.
7. Соскребите яичные белки в миску с жидким тестом и с помощью силиконового шпателя аккуратно сложите белки в тесте. (См. Примечание.) Оставьте несколько полосок взбитого яичного белка по всему тесту. Не перемешивайте слишком много, иначе яичный белок будет слишком сильно сдуваться.
8. Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем (или слегка смажьте растительным маслом или топленым маслом).
9. Добавьте тесто в вафельницу в соответствии с инструкциями производителя и готовьте, пока вафли не станут золотисто-коричневыми.Подавайте сразу же или держите в тепле в духовке, пока закончите готовить. Вы можете выложить вафли прямо на чистую решетку духовки или выложить их на решетку для выпечки, установленную на противне с бортиком.

Банкноты

Чтобы сложить яичные белки в жидкое тесто, протяните лопатку через центр теста вниз к дну чаши, зачерпните немного теста широким движением, поднимите его и снова положите поверх оставшегося теста. Повторяйте это движение, каждый раз поворачивая миску на четверть оборота, пока яичные белки не станут равномерно и широко покрыты полосами, но не смешаются полностью с тестом.Складывание позволяет добавить яичные белки в тесто, не сдувая их слишком сильно, поэтому вафли будут красивыми и легкими.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепт пушистых вафель с низким содержанием углеводов и кето

Делиться — значит позаботиться!

У меня для вас ЛУЧШИЙ рецепт пушистых вафель с низким содержанием углеводов и кето !!! О МОЙ ГОШ! Получилось потрясающе! Я пытался и пытался получить большие пушистые вафли, и наконец это случилось!

Кето Вафли

Я запомнил блинчик с низким содержанием углеводов (рецепт для кето). Мне даже больше не нужно ссылаться на рецепт.За все годы приготовления и выпечки я смог взять этот рецепт и немного изменить его, чтобы сделать пушистые вафли!

Я бегал по кухне и кричал детям: « Какая пушинка! Он такой пушистый! «Мои дети клянутся, что я чокнутый!

В этот рецепт также можно добавить такие фрукты, как клубника или черника! Даунел поделилась с нами своими черничными вафлями в группе Low Carb Inspriations Group на Facebook! Смотри!

НАСТОЛЬКО ЕГО ПУШЕВОЕ !!!!

Вафли с низким содержанием углеводов

Что еще смешнее … моя младшая начала бегать по дому, говоря это тоже после того, как попробовала их! Эти кето-вафли — ее новый фаворит! Мой тоже! Я люблю вафли с низким содержанием углеводов на завтрак, это интересный способ начать день.

По этому рецепту получается около 4 вафель хорошего размера. Вы можете удвоить рецепт жидкого теста, если хотите приготовить еще. Я налил половину вафли. Они очень сытные.

Вы можете скачать этот рецепт для печати в самом конце поста.

Рецепт низкоуглеводных и кето-пушистых вафель

• Сливочный сыр 4 унции
• 4 яйца
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка порошковой стевии
• 4 столовые ложки кокосовой муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Дополнительно: мы добавили в вафли шоколадные чипсы Lily’s! Так вкусно и дружелюбно к кето!

Примечание. Если вы хотите приобрести блендер, этот блендер — один из лучших и самых простых в использовании для быстрого завтрака.Также есть две чашки разных размеров. Я всегда использую большую чашку, потому что в ней содержится большая часть ингредиентов для всех рецептов, которые я использую. Такой маленький и компактный, он обладает удивительной способностью смешивать ингредиенты! У меня есть действительно хороший блендер Blendtec, который занимает кучу места на столе. Я обнаружил, что редко использую его из-за этого Blender. Я не уверен, рекомендуется это или нет, но я также обычно ставлю чашки для смешивания на верхнюю решетку посудомоечной машины. У меня никогда не было проблем. Обожаю эту вещь!

Инструкции по рецепту низкоуглеводных и кето пушистых вафель:

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока все ингредиенты не станут однородными и гладкими.Если у вас нет блендера, вы можете перемешать его в небольшой миске на средней скорости в течение минуты или двух. Убедитесь, что сливочный сыр смешан вместе, чтобы у вас не было комочков.

Необязательно: Добавьте корицу для дополнительного аромата.

Разогрейте вафельницу.

Обрызгайте вафельницу антипригарным кулинарным спреем.

Налейте от 1/8 до 1/4 стакана теста для каждой вафли. Примечание: тесто растекается лишь немного больше, чем вы наносите на вафельницу.Это не похоже на обычный рецепт вафель с углеводной начинкой, когда вы кладете небольшое количество на утюг, и через несколько минут оно стекает по краям.

Они очень сытные, поэтому не удивляйтесь, если вы съедите только 2 из 4 вафель. Я стараюсь делать себе несколько меньших размеров.

По желанию: сверху полейте сливочным маслом и сиропом без сахара.

Подавать теплым и наслаждаться!

Я приглашаю вас уделить минутку и добавить себя в наш специальный список рассылки, чтобы вы могли получать много полезной информации, такой как рецепты, советы, распечатки и планы питания! У нас есть потрясающая информация, которой мы можем поделиться, и я не хочу, чтобы вы ее пропустили!

Зарегистрируйтесь здесь:

Рецепт с низким содержанием углеводов и кето-пушистыми вафлями

Пищевая ценность на порцию
калорий 231, всего C 7.7 г, клетчатка 2,5 г, чистый C 5,2 г, сахар 2,9 г, жир 18,2 г, белок 9,6 г

Не забудьте закрепить его на Pinterest на потом!

Рецепт пушистых вафель с низким содержанием углеводов и кето

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Порции 4 полных вафли

Калорийность 231 ккал

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока все ингредиенты не станут однородными и гладкими.Если у вас нет блендера, вы можете перемешать его в небольшой миске на средней скорости в течение минуты или двух. Убедитесь, что сливочный сыр смешан вместе, чтобы у вас не было комочков.

• Дополнительно: добавьте корицу для дополнительного аромата.

• Разогрейте вафельницу.

• Обрызгайте вафельницу антипригарным спреем для приготовления пищи.

• Налейте примерно от 1/8 до 1/4 стакана теста для каждой вафли. Примечание: тесто растекается лишь немного больше, чем вы наносите на вафельницу.Это не похоже на обычный рецепт вафель с углеводной начинкой, когда вы кладете небольшое количество на утюг, и через несколько минут оно стекает по краям.

• Они очень сытные, поэтому не удивляйтесь, если вы съедите только 2 из 4 вафельных квадратов.

• По желанию: сверху полейте сливочным маслом и сиропом без сахара.

Nutrition

Порция: 1 вафляКалорийность: 231 ккалУглеводы: 7,7 г Белки: 9,6 г Жиры: 18,2 г Холестерин: 223,3 мг Натрий: 167.3 мг Волокна: 2,5 г Сахар: 2,9 г

Другие рецепты кето, которые вам обязательно понравятся!

Кето-клубничный пирог

Рецепт масляного торта с низким содержанием углеводов и кето

Рецепт пасты с низким содержанием углеводов и кето с курицей и альфредо

Рецепт низкоуглеводного печенья (кето-дружественное)

Рецепт кето-колбасных шариков

Рецепт низкоуглеводных сырных крекеров (кето-дружественные)

Доктор Кен Берри — Кето диета

40+ лучших рецептов кето-ужинов

Легкий рецепт вафель — Тяга к домашнему приготовлению

Это Лучший и самый простой рецепт вафель e , идеально подходит для завтрака или бранча на выходных.Пышные и вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти вафли просто невероятны!

Легкие вафли

Одно из любимых блюд на завтрак — вафель . Практически всякий раз, когда я иду в ресторан, и у них есть вафли или бельгийские вафли, я всегда их заказываю. Я предпочитаю их блинам из-за их хрустящей внешности , хотя я тоже люблю блины.

Вафли хороши тем, что можно использовать множество начинок.Однако самое замечательное в том, что вы можете легко сделать их, не выходя из собственного дома. Все, что вам нужно, это вафельница и горстки ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть в вашем доме. С моим простым рецептом вафель вы получите один вкусный и впечатляющий завтрак.

Какие ингредиенты в вафлях

Вафли действительно легко приготовить, потому что в них используются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой. Вот ингредиенты, необходимые для этого базового рецепта вафель:

• мука
• молоко
• яйца
• сахар
• разрыхлитель
• масло
• ванильный экстракт

Разница между обычными и бельгийскими вафлями

Основное различие между обычными американскими вафлями и бельгийскими вафлями в том, что у бельгийских на кармана глубже .Благодаря этому они отлично подходят для хранения большого количества сиропа. Бельгийские вафли также более легкие и хрустящие.

Вы определенно можете использовать этот рецепт теста и для бельгийских вафель, вам просто понадобится бельгийская вафельница. Однако, если у вас просто обычная вафельница, не беспокойтесь. Эти вафли восхитительны независимо от того, какой утюг вы используете.

Как приготовить вафли

Начните с смешивания муки с разрыхлителем. В другой миске взбейте все влажные ингредиенты вместе; яйца, сахар, молоко, экстракт ванили и масло.

Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и хорошо взбейте до однородной массы. Это для вашего теста.

Хорошо нагрейте вафельницу. После нагревания добавьте в утюг примерно половник жидкого теста и закройте крышку. Выпекать 3-4 минуты , приподнять крышку и вынуть вафлю. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Как подавать вафли

Мой любимый способ подавать их — с большим количеством кленового сиропа, фруктов и взбитых сливок.Однако возможности начинки безграничны. Рассмотрим следующее:

• Клубничный соус
• Начинка для яблочного пирога
• Шоколадный соус
• Нутелла
• Начинка для черничного пирога
• Начинка для вишневого пирога
• Лимонный творог

Как хранить оставшиеся вафли

Если вы собираетесь хранить их всего несколько дней, вы можете просто поместить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 3-4 дня .

Если вы хотите, чтобы они прослужили дольше, дайте им полностью остыть, а затем поместите каждую вафлю между пергаментной бумагой . Поместите стопку вафель в пакеты для заморозки и выдавите как можно больше воздуха. Поместите их в морозильную камеру, они могут храниться от 3 до 4 месяцев .

Как разогреть вафли

Есть разные способы разогрева вафель. Самое замечательное в них то, что их не нужно оттаивать. Достаньте их из морозильной камеры и разогрейте одним из следующих способов:

• Если ваши вафли подходят для тостера , используйте тостер, чтобы поджарить их.Они будут красивыми и хрустящими.
• Вы можете поставить в микроволновую печь примерно на минуту, пока они не прогреются.
• Мой любимый способ — использовать духовку . Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него вафли. Выпекать примерно 10-15 минут или пока не прогреется. Этот метод также гарантирует, что они получатся хрустящими.

Попробуйте эти рецепты завтрака и / или бранча

Жаждете большего? Следуйте вместе:

Простой рецепт вафель

Это лучший и самый простой рецепт вафель, идеально подходящий для завтрака или позднего завтрака на выходных.Пышные и вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти вафли просто невероятны!

Подготовка: 10 мин

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

порций: 12

Инструкции

• Закройте вафельницу и хорошо ее нагрейте.

• В миске взбейте муку с разрыхлителем.

• В другую миску добавьте яйца и взбейте их с сахаром, маслом и молоком.Добавьте ванильный экстракт.

• Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и взбейте.

• Налейте примерно 3 столовые ложки теста в середину вафельницы и закройте. Выпекайте каждую вафлю около 3 минут, пока она не станет золотисто-коричневой.

• Выложите испеченные вафли на тарелку и повторите с оставшимся тестом.

• Подавать с кленовым сиропом, фруктами, взбитыми сливками или Nutella.

Советы и примечания: