Салат с фасолью и помидорами: Доступ к этой странице запрещен.

Можно собрать салат с помощью кулинарного кольца. В этом случае сухари и болгарский перец будут завершающим слоем.

Салат с томатами, фасолью и сухарями это невероятно выигрышный вариант. Они всегда хорошо сочетаются и неважно, что еще входит в салат. Приготовив любой из представленных выше салатов, ваши гости будут сыты и довольны. Не сомневайтесь, что получится вкусно.

Салат с курицей, сухариками и помидорами

Личные впечатления о рецепте:

Для салата с с куриной грудкой, фасолью и помидорами потребуется заранее отваренная в соленой воде куриная грудка. Это сокращает время приготовления. Красную фасоль можно сварить самим. Я брала консервированную. Сухарики из черного хлеба готовила сама. Не едим покупные. Вообще мечтаю о продуктах домашнего приготовления, но, к сожалению, это нереально. Для сухариков я нарезала черный хлеб средними кубиками. В контейнер с крышкой сложила хлеб. Добавила туда соль, перец, чеснок измельченный, добавила пару ложек растит.масла. Закрыла контейнер и хорошо встряхнула его. Можно добавить любимые приправы. На сковороде, постоянно помешивая, обжаривала до легкой корочки.

Чтобы приготовить салат с куриной грудкой, фасолью и помидорами, вам понадобится:

Ингредиенты

• грудка куриная – 500 г
• листья салата- по вкусу
• помидоры – 3-4 шт
• фасоль красная- 1 банка
• сухарики- по вкусу
• чеснок- 2-3 зубчика
• сыр “Российский”- 100 г
• майонез, сметана – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 1ч. 00мин.

Общее время приготовления: 1ч. 20мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат с куриной грудкой, фасолью и помидорами

Пошаговое приготовление

Куриную грудку нарезать на кусочки. Помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить. Смешать грудку, фасоль, помидоры, чеснок. Сыр натереть на терке, листья салата порвать руками и добавить к остальным ингредиентам в миску.

Все перемешать.

Запрвить майонезом или сметаной. Посыпать сверху сухариками.

Салат сытный, нравится абсолютно всем. Особенно хорошо подходит для ужина на свежем воздухе. Готовится быстро и из доступных продуктов. Сестра заменяет в таком салате грудку на соевое мясо. Тоже получается неплохо по вкусу. Думаю, благодаря добавлению любимых приправ и другого сыра, можно играть вкусом салата.
Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат с фасолью и помидорами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с фасолью и помидорами на 4 порции :

Рецепт приготовления салата с фасолью и помидорами по шагам

Неожиданно для себя открыла необыкновенно вкусный салат, при том, что раньше совершенно не любила красную консервированную фасоль. И вот делюсь с вами рецептом. Нарезаем и складываем в глубокое блюдо следующие продукты: — отваренные вкрутую 2 куриных яйца,

— 6 крабовых палочек (можно взять и больше),

— 2 свежих помидора,

— половину банки красной консервированной фасоли (незабываем слить из банки рассол, он в салате не нужен),

— пучок свежей зелени (укроп, зеленый лук и петрушка)

Солим, кладем 3 столовых ложки майонеза

и перемешиваем. Вот и все, салат готов к употреблению.

Подаем, украсив свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фасоль красная консервированная

14

1

37

208

Крабовые палочки

26

3

0

132

Куриное яйцо

14

13

1

173

Свежая зелень

0

0

1

5

Поваренная соль

0

0

0

0

всего в блюде:

57

67

50

1028

всего в 1 порции:

14

17

13

257

всего в 100 граммах:

7

9

6

133

Похожие рецепты

Жареный салат из трех бобов с помидорами

Этот простой и сытный салат из трех бобов наполнен жареной зеленой фасолью и помидорами для максимального аромата! Приправленный свежими травами и восхитительной медово-горчичной заправкой, он идеально подходит для летних вечеринок и обедов. Без молочных продуктов и вегетарианец, есть веганский вариант.

Жареные овощи. Моя любовь, мое сердце. Я уверен, что неудивительно, что я могу довольно легко снести целый поднос с жареными овощами в одиночку.

Так что неудивительно, что мне пришлось пойти и испортить классический салат из трех бобов, поджарив его.

Еще несколько лет назад я даже не слышал о салате из трех бобов. Да, я определенно живу под гигантской скалой.

Но даже тогда, признаюсь, я избегал этого очень долгое время. Признаюсь, есть некоторые овощные консервы, которые меня выводят из себя. Зеленая фасоль, грибы, кукуруза? Нет-нет-нет.

И так много рецептов салата из трех бобов используют их.Ну, то есть стручковая фасоль.

Но сегодня мы идем свежим!

Свежая стручковая фасоль, свежие помидоры черри. Жарим их в духовке, пока они не станут мягкими и помидоры не начнут сморщиваться. Это добавляет потрясающий аромат.

И меня просто радует.

Итак, хотя я изначально планировал этот рецепт как то, что вы могли бы принести этим летом на все барбекю и закуски, я скажу, что нам очень понравилось это на обед.

Вы можете сделать это вперед, и его не нужно повторно нагревать. Действительно, не так уж и плохо.

А так как это очень просто собрать, у меня даже нет для вас советов и рекомендаций.

Овощи поджариваются. Смешать с фасолью и зеленью. И, наконец, добавили фантастическую одежду.

Дополнительные рецепты гарниров, которые могут вам понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я был бы рад получить известие от вас.

Состав

Для овощей:

• 2 средних лука-шалота, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
• 8 унций зеленых бобов, порезанных и разрезанных пополам
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• щепотка перца

Для салата:

• ¼ стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка меда *
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ½ чайной ложки вустерширского соуса (веганский или обычный)
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• щепотка перца
• 1 банка (15 унций) нута, слить и ополоснуть
• 1 банка (15 унций) темно-красной фасоли, высушенной и промытой
• 3 столовые ложки измельченного свежего базилика
• 2 столовые ложки измельченного свежего чеснока

Инструкции

Для овощей:

1. Разогрейте духовку до 400ºF.
2. Выложите лук-шалот, чеснок, помидоры и стручковую фасоль на большой противень с бортиками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Перемешайте и распределите ровным слоем.
3. Выпекать около 20-25 минут, помешивая один раз в середине, пока стручковая фасоль не станет мягкой, а помидоры слегка сморщатся.
4. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут.

Для салата:

1. Пока овощи остывают, добавьте в небольшую миску оливковое масло, мед, горчицу, уксус, вустершир, соль и перец.Энергично взбейте, чтобы перемешать.
2. В большую миску добавьте нут, фасоль, базилик, чеснок и охлажденные овощи. Перемешайте, чтобы смешать. Влейте желаемое количество заправки (см. Примечания **) и снова перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
3. Охладите в холодильнике до подачи на стол!

Банкноты

* Чтобы сохранить веганство — используйте чистый кленовый сироп вместо меда.

** Я использую всю повязку. Поначалу это кажется немного большим, но после того, как он остынет в холодильнике и у меня есть время, чтобы сесть и слиться, я чувствую, что это идеальное количество.Но вы всегда можете добавить меньше, а потом добавить больше. Делайте то, что вам подходит.

Информация о пищевой ценности:

Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Салат из черной фасоли и кукурузы II Рецепт

Отличный салат из фасоли! Я добавил намного больше сока лайма, больше чеснока, немного больше соли и уменьшил количество масла. К тому же я сделал равное количество кукурузы и бобов. Кроме того, чтобы избежать «мягкости», я добавляла помидоры и авакадо в последнюю очередь, после смешивания заправки с другими ингредиентами.Я бросил его в последний раз перед подачей на стол, чтобы покрыть авакадо и помидор. Очень хороший!

Один из лучших рецептов на этом сайте. Вы ДОЛЖНЫ использовать свежий сок лайма — не такой неприятный в пластиковом лайме — если вы хотите получить отличный аромат. Я готовил этот рецепт больше раз, чем могу сосчитать, и на любой вечеринке всегда есть полдюжины человек, которые встают перед ним и просто съедают его всю ночь. Сегодня вечером я сделал это с небольшим поворотом — я добавил 8 унций. пасты с галстуком-бабочкой и удвоил заправку для компенсации.Из него получится отличный юго-западный салат из пасты! Хит вечеринки.

Этот салат такой вкусный и универсальный. Это здорово само по себе, или для полноценного ужина мы любим приготовить куриные грудки на гриле и бросить все это на запеченные кукурузные лепешки с листьями салата для салата тостада. Единственные изменения в салате, который мы делаем, — это то, что мы используем мелко нарезанный фиолетовый лук вместо зеленого и добавляем немного больше специй в заправку. Я ни в коем случае не фанат кинзы, но считаю, что она жизненно важна для этого салата.Я просто очень мелко ее нарезаю и использую немного меньше. Единственная проблема, с которой я столкнулся с этим салатом, заключается в том, что из него не получаются самые лучшие остатки. На следующий день он вкусный, но привкус лайма и кинзы не может пережить холод холодильника за ночь, и он теряет свою живость. Определенно лучший в день приготовления.

Хороший салат, но слишком много масла, как написано. Уменьшение количества масла до 1/4 стакана по-прежнему сохраняет целостность заправки и делает салат более полезным. Полезные советы: жарьте кукурузу на гриле вместо замороженной, добавьте 1/2 чайной ложки тмина и убедитесь, что вы используете СВЕЖИЙ сок лайма, а не концентрат.Определенно улучшает вкус. Салат лучше всего есть в тот день, когда он готов, так как со временем заправка имеет тенденцию «ломаться» и терять застежку. Примечание: попробуйте подавать это как соус с чипсами из тортильи ~ Замечательно!

Это здорово следуя ориг. ингредиенты. Почему вы, ребята, оцениваете рецепт, если вы не сделали его в соответствии с инструкциями. Сначала попробуйте, напишите свой отзыв, а затем внесите еще раз с вашими изменениями.

Нам очень понравился этот салат! Я сделал его более полезным, уменьшив количество оливкового масла до четверти стакана и увеличив количество свежего сока лайма до половины стакана, и заправка была идеальной.Быстро! Я не могу дождаться, чтобы покопаться в остатках (это делает тонны !!). Я много вижу себя в этом.

Это очень хорошо! Для более низкожирной альтернативы заправке на масляной основе — замените все масло 3/4 стакана томатного сока и добавьте 1/4 чайной ложки. тмин, 1/2 ч. л. орегано и половина джалепено с семенами, измельчить до однородной массы. В любом случае это простой и очень вкусный рецепт. Я также добавляю измельченные запеченные чипсы из тортильи. Ням!

Неплохо, но посмотрите рецепт сальсы из авокадо Барбары Винсон. Добавьте к ней банку фасоли и свежей кинзы, нарежьте ее кусочками, и вы получите два очень похожих рецепта. Я пробовала и то, и другое, и мне больше нравится заправка Барбары … просто больше вкуса.

Этот салат был очень популярен на ужине удачи, на который я ходил вчера вечером, и у меня было несколько запросов по рецепту. Мне он тоже понравился, но я подумал, что вкус кинзы преобладает над другими ароматами салата. Я сделаю это снова для своей семьи, но уменьшу количество кинзы до 1/4 ц.и увеличиваем чеснок. Я также увеличил количество сока лайма (до 1/2 ц.) И уменьшил количество оливкового масла (до 1/3 ц.) … оливковое масло можно было бы уменьшить еще больше, как говорили другие рецензенты.

Салат из тунца, помидоров и белой фасоли — The Fountain Avenue Kitchen

В этом богатом белком салате с насыщенным вкусом и сладкими помидорами и свежими травами горстка основных продуктов для буфета сочетается с ним. Наслаждайтесь этим в качестве легкого обеда или в паре с кукурузным початком, куском кукурузного хлеба или хрустящим рулетом для легкого, но сытного ужина. (Остатки тоже имеют прекрасный вкус!)

Слишком жарко для готовки или просто не хотите проводить много времени на кухне? Этот сытный салат много раз приходил мне на помощь за те годы, когда я так себя чувствовал.

Следующий рецепт появился около шести лет назад. Наша система кондиционирования перестала работать во время аномальной жары. (Наш термостат второго этажа показал 98 ℉!)

Проведя около 15 минут с агрегатом на чердаке, мастер по ремонту спустился вниз, буквально весь в поту, и сказал мне, что ему слишком жарко для работы.

Это был не тот ответ, который я хотел услышать, но я понял. Я бы тоже не хотел оказаться в этом зверски жарком и тесном пространстве!

Я ни за что не собирался включать духовку или плиту и все равно никто не хотел есть что-нибудь горячее.

Я проверил то, что было у меня под рукой, и появился этот салат.

С тех пор мы много раз наслаждались этим рецептом в том виде, в котором он был написан. Я также сделал довольно много вариантов, основанных на том, что у меня было под рукой в ​​любой момент времени, и эта гибкость — одна из причин, почему мне это нравится.

Я упомянул некоторые из этих модификаций в разделе примечаний к рецептам.

Как уже отмечалось, большинство ингредиентов можно легко достать из кладовой, в то время как краткий список сезонных добавок легко иметь под рукой и обеспечивает долгожданную свежесть и аромат.

А что насчет того извечного правила, что помидоры нельзя охлаждать в холодильнике? Здесь его можно не принимать во внимание, так как у этого салата совершенно отличный вкус. В некотором смысле, я думаю, это лучше. Просто начните с хороших черри или виноградных помидоров.Они менее водянистые и более сладкие, чем крупные помидоры. В крайнем случае используйте хорошие сливовые или ромские помидоры.

Летом, когда я впервые приготовил этот салат, мой младший сын совершенно удивил меня, когда заявил, что это один из его любимых салатов. В то время он был довольно разборчивым подростком и не совсем любил бобы… или тунец!

Возможно, это были яркие красные помидоры из нашего сада или простой винегрет, но я использовал это заявление как предлог, чтобы довольно часто делать этот легкий, экономичный и питательный салат.

Если вы это сделаете, я надеюсь, вы получите такие же положительные отзывы при минимальных усилиях!

Салат из тунца, помидоров и белой фасоли

Урожайность: 4-5 порций

Основные продукты буфета и несколько свежих ингредиентов делают этот богатый белком салат с насыщенным вкусом и ароматом легким занятием. Наслаждайтесь этим в качестве легкого обеда или в паре с кукурузным початком, куском кукурузного хлеба или хрустящим рулетом для легкого, но сытного ужина. (Остатки тоже великолепны!)

• ¼ чашки (56 мл) оливкового масла
• 2 столовые ложки (30 мл) красного винного уксуса
• 1 столовая ложка (15 г) дижонской горчицы
• ½ столовой ложки (7 мл) свежевыжатого лимонного сока + цедра 1 лимона
• ½ чайной ложки кошерной соли и несколько оборотов мельницы для перца

• 1 банка (15 унций) каннеллини, промытые и высушенные
• 2 банки тунца (по 5 унций), сушеные (в оливковом масле или воде по выбору)
• 2 чашки помидоров черри или виноград, разрезанных пополам
• ½ стакана свежей зелени (например, базилика, чеснока, петрушки, тимьяна и орегано *)

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, дижон, лимонный сок, соль и перец до образования эмульсии. Заправка должна иметь легкий привкус, так как он нужен для хорошего вкуса салата.
2. Поместите фасоль в большую миску. Добавьте 2 банки высушенного тунца. Я добавляю в миску вилкой, оставляя куски хорошего размера.
3. Добавьте помидоры и зелень и перемешайте.
4. Залейте салат винегретом, чтобы он равномерно покрыл его. Обычно я добавляю большинство, но не все. На этом этапе вы можете накрыть салат крышкой и поставить в холодильник на час или два. В этом случае перед подачей на стол можно добавить немного заправки, так как бобы являются абсорбирующими.Любая дополнительная заправка также полезна, если вы решите добавить дополнительные добавки (см. Раздел примечаний), такие как зелень, артишоки и т. Д.
5. Подавать при комнатной температуре или охлажденным с хрустящим куском хлеба, кукурузой в початках, лапшой из цуккини или отдельно. Накройте и храните остатки в холодильнике примерно 4 дня.

* Ограничьте общее количество трав с более сильным вкусом, таких как орегано и тимьян, до 2 столовых ложек и не стесняйтесь использовать травы с более легким вкусом, такие как базилик, чеснок и петрушка, более обильно.

Не стесняйтесь индивидуализировать этот салат, дополнив его следующими дополнительными модификациями:
• Несколько горстей крупно нарезанных свежих стеблей шпината, рукколы или гороха.
• Более или менее полчашки измельченного фета
• Примерно полстакана оливок Каламата без косточек и ломтиков
• Ложка или две каперсов
• Чашка, давай или взять консервированное сердце артишока, хорошо высушенное и разрезанное на четвертинки
• Бобы гарбанзо вместо бобов каннеллини
• Консервированный дикий лосось (или остатки приготовленного тунца или лосося вместо консервов)
• Добавьте немного нарезанного авокадо непосредственно перед порция
• Перед подачей посыпать жареными тыквенными семечками (пепитас)

Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen. com /

САЛАТ КАННЕЛЛИНИ ФАСОЛЬ (ВЕГАН) — Умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

В этом супервкусном салате из фасоли каннеллини содержится протеиновый пунш и отличный вкус менее чем за 10 минут!

Этот простой рецепт сочетает в себе консервированные бобы каннеллини и их удивительную текстуру с сочными помидорами, пикантными оливками и освежающей петрушкой. Все в фантастической домашней лимонно-чесночной заправке .

Мало того, что сочетание текстуры и вкуса совершенно восхитительно, но этот простой и недорогой салат делает полезную, сытную еду готовой за считанные минуты, идеальной в любое время и идеальной для приготовления еды !

Плюс, для этого требуется всего 4 основных ингредиента и потрясающая заправка.
Такой простой и такой хороший.

Посмотрите, как это сделать

Какие ингредиенты вам нужны

• Фасоль каннеллини
• Помидоры
• Оливки Каламата
• Петрушка свежая
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Лимон
• Чеснок
• Соль и перец

Как сделать

• Промойте и слейте воду из бобов каннеллини
• Положите каннеллини, помидоры и оливки в большую миску
• Нарезать листья петрушки
• Приготовить заправку: оливковое масло взбить, соль, перец, лимонный сок и чеснок

• Добавьте петрушку и заправку в миску
• Хорошо перемешать
• Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ, ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ

Я использовала консервированную фасоль, поэтому этот рецепт составлен легко и быстро.
В моем мире салаты легкие, полезные и недорогие.

И этот салат из фасоли каннеллини — победитель, он стоит примерно $ 1,20 за порцию и делает полноценное блюдо с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и таким восхитительным!

ХОРОШО ДЛЯ ВАС КАННЕЛЛИНИ?

Ответ — да! Фасоль каннеллини низкокалорийна, но богата минералами, антиоксидантами и клетчаткой.
Кроме того, эти белые бобы являются прекрасным источником вегетарианского белка и обладают очень насыщенным вкусом, что делает их очень полезной для похудания пищей.

СВЕЖИЕ ТРАВЫ

Сухие травы не подойдут для этого салата, лучше всего использовать свежую петрушку. Такой ароматный, ароматный и богатый витамином С.

ОЛИВКИ

Я использовал оливки каламата , они добавляют богатый аромат , они сочные и на вкус определенно лучше, чем простые черные оливки. Они немного дороже, чем их базовые аналоги, но вам понадобится совсем немного.

ПРИЁМКА ДЛЯ САЛАТОВ

Эта заправка для салата полна ярких вкусов оливкового масла первого холодного отжима, чеснока и лимонного сока.
Я большой поклонник оливкового масла первого холодного отжима и считаю, что это лучший выбор для салатов.
Он такой вкусный, имеет длинный список преимуществ для здоровья и не проходит безумной обработки. Однако, если у вас есть любимое масло для салатов, оно подойдет.

ВАРИАНТЫ САЛАТА КАННЕЛЛИНИ

Этот рецепт салата настолько универсален, что вы можете использовать нут или другую белую фасоль вместо каннеллини.
Добавление авокадо или мелко нарезанного красного лука — еще один отличный вариант и приносит дополнительные питательные вещества.
Если свежие помидоры не по сезону и безвкусные, сушеные помидоры могут стать еще одной прекрасной заменой.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ?

Если у вас остались остатки, вы можете хранить этот салат каннеллини в холодильнике в контейнере с плотной крышкой в ​​течение 3 дня

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С КАННЕЛЛИНИ ФАСОЛЯМИ?

Если вы любите бобы каннеллини так же сильно, как и я, взгляните на эти удивительные рецепты!

Пышные бобы, сочные помидоры, пикантные оливки и ароматная чесночная заправка делают этот салат из фасоли каннеллини ВАУ.

И если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!

САЛАТ КАННЕЛЛИНИ С ФАСОЛЯМИ

Этот супер легкий салат из фасоли каннеллини сочетает в себе консервированные бобы и их удивительную текстуру с сочными помидорами, пикантными оливками и освежающей петрушкой. Все это добавлено в домашнюю заправку из лимона и чеснока, чтобы добавить непреодолимый средиземноморский вкус! Так просто и так хорошо.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: салат, гарнир

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: салат каннеллини из фасоли

Порций: 4

калорий: 354 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

• 2 (15 унций / 425 граммов) банки бобов каннеллини, промытых и осушенных *
• 1 чашка (7 унций / 200 граммов) помидоров черри, разрезанных пополам или на четыре части *
• 1/3 чашка (2 унции / 60 граммов) черных оливок, разрезанных пополам
• 1/3 стакана петрушки, нарезанных

Инструкции

• Положите четвертинки помидоров, оливки и бобы каннеллини в большую салатницу.

• Удалите с петрушки более толстые стебли и нарежьте листья.

• Смешайте ингредиенты заправки в миске и хорошо взбейте. Либо поместите эти ингредиенты в банку, плотно накройте и тщательно встряхните, чтобы перемешать.

• Добавьте петрушку и заправку в салат, хорошо перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, пока вкус не станет действительно раскрытым. Вы можете добавить больше соли или оливкового масла по своему вкусу (я начинаю с 3 столовых ложек оливкового масла).

• Если позволяет время, дайте салату постоять не менее 30 минут для усиления вкуса.

• Наслаждайтесь!

Примечания

Питание

Калорий: 354 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 15 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 251 мг | Калий: 1031 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 514 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 163 мг | Железо: 7 мг

Рецепт салата из помидоров и зеленой фасоли

Я стараюсь привнести что-то новое на каждую вечеринку, барбекю или встречу, на которую мы приглашены.Это весело тестировать рецепты на людях, и, поскольку я люблю готовить, это простой способ поблагодарить того, кто нас пригласил. Когда родители пригласили нас на вечер барбекю, я предложила принести овощи. У меня была тонна свежих зеленых бобов, и я знал, что могу придумать забавный способ их подать.

Помидоры не так хорошо прижились в Вашингтоне в этом году, но между моим задним двором и нашим CSA у меня было около 15 красивых сладких помидоров черри. Каждый светился жизнерадостными рубиновыми оттенками, как будто освещенный внутренним светом.Разрезав их на кусочки, вы обнаружите идеальные крошечные семена и сладкий свежий сок.

Они были такими свежими и от природы сладкими, как природные леденцы, что я разрываюсь между тем, что делать со всеми своими зелеными помидорами на корню. Верю ли я, что они рано или поздно станут красными, если между рекордными дождливыми днями у нас будет еще один солнечный день? Или я просто собираю их зелеными и делаю что-нибудь, вместо того, чтобы рисковать помидорами, убивающими мороз?

Итак, я знал, что хочу помидоры и стручковую фасоль, но пришло время решить, во что их нарядить.Я варил стручковую фасоль пять минут, пока она полностью не прожарилась. Я попробовал ломтик помидора и кусочек фасоли, а затем решил, что нужен какой-то сливочный винегрет. Помидоры были настолько сладкими, что мне не хотелось сладкого уксуса, такого как бальзамический, поэтому я взял бутылку красного винного уксуса.

Как только я взбил винегрет и сделал еще один тест на вкус, я понял, что для этого нужен красный лук, поэтому его немного мелко нарезал и смешал с заправкой. После того, как я бросил фасоль и помидоры в заправку, я понял, что пора сосредоточиться на текстуре.Хотя фасоль и помидоры немного хрустели, мне нужно было сделать салат посильнее. Я поджарил фундук и нарезал их, чтобы смешать.

Я подумал, что закончил, и позвал Эрика попробовать, но чего-то все еще не хватало. «Это хорошо», — сказал Эрик, пожимая плечами. Но это было не идеально. Мы попробовали его снова: заправка острая, как экзотическая пахта, помидоры, заставляющие наши вкусовые рецепторы воспевать свою сладость, свежесть бобов и хрустящий землистый вкус орехов.Не хватало чего-то пикантного, может быть, даже немного соленого. «БЕКОН!» Я закричал.

Я быстро зажарил пару ломтиков и покрошил их в салат. Совершенство! Мы с Эриком тут же съели всю партию. Думаю, это тоже хорошее основное блюдо! К счастью, я использовал только 1/4 своего запаса зеленой фасоли и половину своих помидоров, поэтому я сделал еще одну партию, чтобы принести родителям. Конечно, вкусы не у всех одинаковы. Мои сестра и брат не любят помидоры, но, поскольку они были разрезаны пополам, им было достаточно легко их выбрать.Мой брат тоже решил, что ему больше нравится без орехов, он не большой поклонник орехов. Но остальным из нас это ПОНРАВИЛОСЬ как есть.

Как я всегда говорю, рецепты служат руководством. Вам может понравиться это без бекона, а может быть, отказаться от сливок и выбрать обычный винегрет, чтобы сделать его вегетарианским. Несмотря ни на что, получайте удовольствие!

Рецепт салата из помидоров и зеленой фасоли

Состав

Две большие горсти зеленой фасоли
2 столовые ложки сливок
2 столовые ложки красного винного уксуса
небольшая щепотка кошерной соли
2 столовые ложки мелко измельченного красного лука
1/2 чайной ложки нарезанного свежего розмарина
2 веточки тимьяна (только листья)
1 / 4 стакана оливкового масла
8 помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 стакана или 15-20 обжаренных и нарезанных лесных орехов
2 части сваренного и раскрошенного бекона
1/8 чайной ложки свежемолотого перца (примерно 6 щелчков на моей кофемолке)

Инструкции

Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Подготовьте фасоль, отломив конец стебля (не очень острый) и выбросив, а затем сломав фасоль пополам. Положите половинки фасоли в кипящую воду и готовьте 5 минут, пока они не станут мягкими, но с легким хрустом. Слейте воду с фасоли и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

В небольшой миске взбейте сливки и красный винный уксус. Когда он загустеет, добавьте соль, красный лук, розмарин и тимьян. Добавьте оливковое масло и взбейте. Перемешайте фасоль и помидоры черри в большой миске с заправкой.

Добавьте измельченный фундук и покрошенный бекон. Сверху посыпьте салат свежемолотым перцем.

Приблизительная стоимость / порция: Это было особенно доступно для меня, потому что все овощи и зелень были либо из нашего CSA, либо с огорода. Но даже если вы купите все, салат все равно выйдет менее чем за 3 доллара. Он накормил шестерых из нас в качестве гарнира (с двумя другими сторонами), так что получается 50 центов за порцию .

Вегетарианский / без глютена: Вы можете оставить бекон, чтобы сделать его вегетарианским, и отказаться от сливок, чтобы сделать его вегетарианским рецептом.Вы можете отказаться от глютена.

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но за то, что вы будете питаться богато, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт. Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Салат из черной фасоли с помидорами, оливками и гренками

Опубликовано: 10. 06.2019 · Обновлено: 18.08.2021 · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Этот легкий и аппетитный салат из черной фасоли и помидоров придает блюду цвет и хрустит. При необходимости используйте гренки без глютена или замените их тушеными кубиками приготовленной поленты. Подавайте по этому восхитительному рецепту с зерновыми блюдами и пастой, с простыми кесадильями или мягкими тако. Добавьте немного обжаренной зелени или брокколи на пару, и у вас будет отличный обед в будний день! Адаптировано из Vegan Express. Фото Susan Voisin, FatFree Vegan Kitchen .

Салат из черной фасоли с помидорами, оливками и гренками

Обслуживает: от 4 до 6

Состав

• 1 банка (15–16 унций) черная фасоль, высушенная и промытая
• 2 крупных или 4 средних спелых помидора, нарезанных кубиками
• ½ стакана зеленых оливок пимиенто, разрезанных пополам
• 1 чашка приготовленных натуральных гренок или домашних гренок (см. Примечание)
• 1 средний желтый болгарский перец, нарезанный короткими узкими полосками
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима или более по желанию
• 2 столовые ложки сока лимона или лайма
• 2 столовые ложки измельченного свежего укропа или ¼ стакана нарезанной свежей петрушки (или используйте оба!)
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• микс молодой зелени или молодой шпинат, по желанию

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в сервировочной миске и хорошо перемешайте.
2. Дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.
3. Снова хорошо перемешайте. Подавайте на подушке из зелени или шпината, если хотите.

Примечание: Приготовить гренки самостоятельно очень просто. Просто нарежьте любой сорт цельнозернового хлеба квадратами. Если вы хотите приготовить гренки с приправами, слегка смажьте оливковым маслом и аккуратно приправьте смесью приправ без соли, например Frontier или Mrs. Dash. Или просто оставьте кубики хлеба без покрытия. Выпекать в духовке или тостере при 300 ° F, время от времени помешивая, до тех пор, пока он не станет сухим и золотисто-коричневым.Время будет сильно различаться в зависимости от того, какой хлеб вы используете, но рассчитывайте как минимум на 20 минут, а, скорее всего, и дольше. Дайте полностью остыть перед использованием.

Информация о питании:
В одной порции: 179,7 калорий; 8,6 г жира; 641,7 мг натрия; 421,3 мг калия; 22,5 г углеводов; 5,7 г клетчатки; 0г сахара; 5,8 г белка

Салат из зеленой фасоли с помидорами черри и сыром фета

В июльском / августовском выпуске журнала Cook’s Illustrated есть статья «Лучший способ отварить зеленую фасоль.Автор рассказывает о том, как он наткнулся на совет в поваренной книге On Food and Cooking Гарольда МакГи, в котором описывается, как сильно подсоленная вода ускоряет приготовление овощей. По его словам, в поваренной книге сказано, что главное — готовить овощи в воде, соленой, как море, что примерно соответствует примерно 2 столовым ложкам соли на литр воды. В типичной манере Cook’s Illustrated автор приступил к экспериментам, пробуя различные соотношения соли и воды, чтобы наконец обнаружить, что книга была правильной и сильно подсоленная вода давала нежные, ярко-зеленые, глубоко ароматные бобы.

Решила попробовать рецепт салата из зеленой фасоли, представленный в статье, и подать его на рождественский ужин. Салат стал хитом. У меня нет книги Гарольда МакГи, поэтому я не знаю, работает ли этот секрет и для других овощей, но с этого момента я определенно варю стручковые бобы таким способом.

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С ПОМИДОРАМИ ВИШНЯ И СЫРОМ ФЕТА

• 1½ фунта. стручковая фасоль, обрезанная и нарезанная на кусочки длиной 2 дюйма
• ¼ чашка соли
• 12 унций.помидоры черри, разрезанные пополам
• ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 ст. мята нарезанная свежая
• 2 ст. нарезанная свежая петрушка
• 1 ст. лимонный сок
• ¼ ч. Л. соль и перец по
• 2 унции. (½ стакана) сыра фета, раскрошенного

1. Доведите до кипения 2 литра воды в большой кастрюле на сильном огне.
2. Добавьте стручковую фасоль и 1/4 стакана соли, снова доведите до кипения и варите 5-8 минут, пока стручковая фасоль не станет ярко-зеленой и мягкой.
3. Пока стручковая фасоль готовится, наполовину наполните большую миску льдом и водой.
4. Слить стручковую фасоль в дуршлаг и сразу же переложить в ледяную баню.
5. Когда стручковая фасоль перестанет быть теплой на ощупь, снова процедите ее на дуршлаг, затем переложите в центрифугу для салата и тщательно отожмите.
6. Поместите стручковую фасоль, помидоры, масло, мяту, петрушку, лимонный сок, соль и перец в миску и перемешайте.
7. Переложить на сервировочное блюдо, посыпать фетой и подавать.

ПРИМЕЧАНИЕ:

• Если у вас нет счетчика для салата, вы можете положить высушенные стручковые бобы на чистое кухонное полотенце после того, как их замочили в ледяной воде, и промокните насухо.