Салаты обжорка: Салат «Обжорка» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Салат Обжорка — гармония вкуса: рецепт с фото и видео

Салат обжорка классический вариант мясного салата, выгодно отличающийся гармонией вкуса. Свое название салат получил благодаря своим вкусовым особенностям, очень трудно остановиться в еде, попробовав это блюдо.

Сытное и не менее праздничное, в отличие от других салатов гармонично будет сочетаться как в праздничном меню, так и в качестве основного блюда на каждый день.

В первоначальном варианте в состав салата обжорка входит мясо, огурцы и майонез в качестве заправки. Салат вероятнее всего возник во времена советской кухни, когда хозяйки умудрялись из незамысловатого набора продуктов приготовить питательные и полезные блюда. Те времена ушли в историю, а салат популярен и сегодня, радуя гурманов гармоничным сочетанием вкуса.

Заправлять салат обжорка предпочтительней смесью сметаны и майонеза. При отношении один к одному, заправка получится не жирной, умеренно кисловатой и достаточно жидкой.

Салат обжорка – праздничный

Сытное и вкусное блюдо на праздничный стол, затраченное время на приготовление будет компенсировано хорошим настроением.

Ингредиенты:

Чернослив – 300 гр.;
Маслины без косточек – 1 банка;
Майонез – 220 гр.;
Яйца вареные – 6 шт.;
Куриная грудка – 350 гр.;
Шампиньоны жаренные – 300 гр.;
Свежий огурец – 1 шт.;

Приготовление:

Первый слой состоит из мяса, нарезаем соломкой куриную грудку и используем половину. На дно салатницы, предварительно смазанного майонезом выкладываем первый слой, после чего снова добавляем майонез. Для следующего слоя отделяем куриные желтки и измельчаем их на мелкой терке поверх мяса. Покрываем и второй слой майонезом. Третий слой это чернослив, нарезанный соломкой, так же покрытый майонезом. Наверх чернослива выкладываем шампиньоны, пережаренные с луком, и незабываем смазать майонезом. Далее идет огурец, предварительно измельченный в виде соломки крупной нарезки посоленный и поперченный. Снова майонез, слой куриного мяса и снова майонез. Половина белков измельченных на крупной терке составляют следующий слой, покрытый майонезом. Украшаем салат при помощи оливок и оставшихся белков.

В качестве заправке желательно использовать майонез домашнего приготовления.

Салат обжорка – классический с курицей

Салат обжорка с курицей обойдется дешевле, чем с другим мясом. В то же время он не сильно жирный, что немаловажно для людей, следящих за своим питанием.

Ингредиенты к рецепту:

растительное масло – 50 мл;
лук – 2 шт.;
морковь – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
куриная грудка – 1 шт.;
майонез – 50 г;
соль, перец.

Приготовление:

Для салата подойдет любое куриное мясо, но желательно нежирное. Необходимо предварительно отварить куриное мясо в течение тридцати минут со специями, вытащить из бульона и дать остыть. Лук и морковь очищаются и шинкуются в виде полуколец и хвороста. После чего овощи поджаривают до мягкости. Мясо нарезается кубиками. Огурцы мелко шинкуем. Соединяем все продукты, соль и специи добавляют по вкусу и заливаем майонезом. Тщательно смешиваем.

В салат лучше использовать соленые, а не маринованные огурцы и низкокалорийный майонез.

Салат обжорка – бонусный

Сытный салат как основное блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.;
Зеленый горошек – 0,5 банки;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Огурцы соленые – 2 шт.;
Яйца куриные – 2 шт.;
Масло растительное – 150 гр.;
Лимон – 1 шт.;
Сухарики – 20 гр.;
Соль, перец, лавровый лист, кориандр.

Приготовление:

Отвариваем порционно нарезанное мясо с добавлением специй и соли, время приготовления около 25 минут. Очищенную морковь нарезаем вдоль в виде длинной и тонкой соломки, после чего обжариваем на среднем огне. Лук стараемся измельчить как можно мельче, добавляя его к уже обжаренной моркови на сковороду с добавлением соли и перца. Готовим заправку, для этого в стакан разбиваем два яйца, солим, перчим и взбиваем блендером. В процессе взбивания вливаем тонкой струйкой масло. В полученный майонез необходимо добавить лимонный сок. Огурец нарезают некрупными кусками в форме соломки. Готовое мясо нарезаем продольно вдоль волокон, некрупными кусочками. Первый слой – мясо. Второй слой– обжаренные овощи. Третий слой – огурцы. Четвертый слой – горошек. Заливаем нашим соусом и перемешиваем. По вкусу добавляем лимонный сок и посыпаем сухариками.

Чтобы лимон лучше отдавал сок, его предварительно необходимо покатать по овощной доске, слегка придавливая со всех сторон. После чего разрезать на две половины и выдавить.

Салат обжорка – с языком и каперсами

Получается необычный вкус салата обжорка с языком. Кисло соленый вкус каперсов, используемых вместо огурца, дает отличное сочетание вкуса.

Ингредиенты:

Язык свиной — 400 гр.;
Шампиньоны — 400 гр.;
Лук — 2 шт.;
Масло подсолнечное – 20 гр.;
Каперсы — 150 гр.;
Морковь — 2 штуки
Твердый сыр — 200 гр.;
Чернослив — 170 гр.;
Для соуса – сметана, майонез, соль, перец.

Приготовление:

Почищенные лук и грибы нарезают и обжаривают в течение 12-15 минут, выключают и дают остыть. Язык отваривают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Морковь измельчается на терке и к ней добавляются нарезанные каперсы. Чернослив моют, промокают и нарезают. Сыр измельчается на крупной терке. Готовится соус из сметаны, майонеза с добавлением соли и перца. Отдельно разложенные компоненты салата пропитываются соусом и собираются в салатницу в следующей последовательности: первый слой – грибы с луком; второй слой – свиной язык; третий слой – морковь с каперсами; четвертый слой – чернослив; пятый слой – сыр. Дать настоятся до готовности в течение часа.

Салат обжорка – с колбасой и фасолью

Готовиться быстро и просто. Вкус порадует гармоничностью и легкостью.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль – 1 банка;
Помидоры – 2 шт.;
Петрушка – 50 гр.;
Копченая колбаса – 50 гр.;
Твердый сыр – 50 гр.;
Майонез – 60 гр.

Приготовление:

В блюдо накладываем фасоль, предварительно тщательно отделив маринад. Засыпаем измельченные кубиками помидоры. Мелко нарезанную петрушку засыпаем в салатницу и добавляем колбасу нарезанную соломкой. Сыр измельчается на мелкой терке и добавляется в салат. Заливаем майонезом и аккуратно замешиваем.

Салат обжорка – с бужениной и гранатом

В салате можно заменить чернослив на курагу или изюм, в зависимости от ваших предпочтений. Интересные вариации придутся по вкусу и удивят вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Буженина 200 гр.;
Грибы маринованные -1 банка;
Чернослив – 50 гр.;
Морковь по-корейски 150 гр.;
Твердый сыр — 170 грамм
Гранат – половина плода
Для соуса – сметана, майонез, соль, перец

Приготовление:

Нарезаем буженину ломтиками. Маринованные грибы режем пополам. Выдавливаем сок из корейской моркови. Измельчаем сыр на терке. Извлекаем ядра граната. Готовим соус из сметаны, майонеза с добавлением соли и перца. Пропорции соуса зависят от ваших предпочтений остроты вкуса. Соединяем все составляющие салата в глубокой посуде, заливаем соусом, перемешиваем и даем настояться.

Салат обжорка – из печени с сухарями

Питательный и сытный разнообразит рацион в качестве основного полноценного блюда.

Ингредиенты:

Говяжья печенка – 700 гр.;
Морковка – 2 шт.;
Лук – 1 шт.;

Чеснок – 2 зубка;
Соленые сухарики – 2 пачки;
Майонез – 80 гр.;
Мука – 10 гр.;
Растительное масло – 20 гр.;
Соль, перец.

Приготовление:

Печень очищается от пленки и режется мелкими порционными кусочками. Лук режут кубиками, морковь измельчается на терке. Печень посыпаем мукой и жарим на растительном масле, с добавлением соли и перца. Приготовленную печенку выкладывают на дуршлаг, для удаления лишней жидкости, и дают остыть. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем морковку, соль и перец на ваш вкус. Как только морковь станет мягкой, снимаем с огня и добавляем к печени. Даём возможность остыть. Заправляем мелко измельченным чесноком, засыпаем сухарики и кладем майонез. Перемешиваем и даем пять минут настояться. Подается как холодном, так и в горячем виде.

Не передерживайте печень на огне, иначе она станет жесткой.

Салат обжорка – с ветчиной

В салате очень хорошо сочетается корейская морковь и ветчина. Вкус раскрывается постепенно с каждым новым слоем салата.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски – 50 гр.;
Чернослив — 150 гр.;
Грибы 300 гр.;
Сыр сулугуни — 200 гр.;
Ветчина 200 гр.;
Лук — 1 шт.;
Грецкий орех – 30 гр.;
Масло подсолнечное – 10 гр.;
Соус – сметана, майонез, соль

Приготовление:

Готовим соус, смешивая майонез со сметаной, солим. Желательно большую часть брать сметаны, для меньшей жирности салата. Чищеный лук с грибами измельчают и обжаривают в течение 12 – 17 минут. Ветчину режут кубиками, в отдельную посуду. Сыр измельчают руками. Чернослив запаривается кипятком, после чего измельчается. Предварительно подготовленные ингредиенты пропитываются соусом и собираются послойно. Вначале грибы с луком, затем слой ветчины, далее корейская морковка, сыр сулугуни и сверху чернослив. Украсить можно грецкими орехами.

Салат обжорка – с говядиной

Отличная закуска в любое время суток.

Ингредиенты:

Лук – 3 шт.;
Говядина отварная – 300 гр;
Маринованные огурцы – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Майонез – 70 гр.

Приготовление:

Для приготовления блюда, предварительно нарежем продукты и разложим их в отдельные тарелки. Измельчение проводиться в виде небольших кусочков, в виде столбиков и соломки. Лук, говядина и морковь по отдельности слегка обжаривается и выкладывается в глубокую емкость для смешивания. Дают время остыть продуктам, после обжарки. Добавить огурцы и заправить майонезом.

Салат обжорка – с кукурузой

Сочетание простоты приготовления и отличного вкуса никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Морковь — 1 шт.;
Огурец соленый — 1 шт.;
Масло растительное — 3 ст. ложки
Майонез — 3 ст. ложки
Мякоть говядины — 200 г;
Лук салатный — 1 шт.;
Кукуруза консервированная — 3 ст. л.;
Укроп свежий – 10 гр.;
Соль — по вкусу

Приготовление:

Нарезаем предварительно отваренное мясо. Чистим и измельчаем лук, огурец, морковь, зелень в отдельной посуде. В глубокой тарелки смешиваем все компоненты салата, солим и заправляем майонезом.

Салат обжорка – с грибами

Данный рецепт допускает элементы творчества с вашей стороны. Слегка измененное блюдо станет частью вашего меню.

Ингредиенты:

Свинина (говядина) – 400 гр.;
Майонез – 80 гр.;
Растительное масло – 20 гр.;
Морковка – 2 шт.;
Грибы маринованные – 150 гр.;
Лук – 3 шт.;
Соленые огурцы – 4 шт.;
Соль, перец.

Приготовление:

Измельченные лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле. Мясо отваривается и нарезается небольшими кусочками. Немного измельчаем и обжариваем грибы. Огурец нарезаем кубиками и откладываем в отдельную посуду. Берем глубокую тарелку и соединяем все наши ингредиенты. Соль и специи добавляются на ваше усмотрение, смешиваем и добавляем майонез.

Салат обжорка – с яйцами

Любимый салат, способный создать праздничное настроение. Очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Шампиньоны готовые — 300 гр.;
Масло подсолнечное – 15 гр.;
Отварное филе — 300 гр.;
Морковь 1 шт.;
Луковица 1 шт.;
Яйца — 2 шт.;
Майонез 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь, лук и шампиньоны, предварительно почищенные и порезанные, обжариваются на сковородке до золотистого цвета. Куриное филе порезать мелкими кусочками. Из яиц приготовить омлет и нарезать его соломкой. Полученные компонента должны остыть, после чего их перемешивают с добавлением майонеза.

Салат обжорка – с копченой курицей и овощами

Вкусно, быстро и красиво – девиз данного блюда.

Ингредиенты:

Копченая куриная грудка – 450 гр.;
Морковка – 4 шт.;
Консервированный горошек – 200 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Майонез – 100 гр.;
Для маринада:
Уксус 9% — 1 ст.;
Вода – 2 ст. ложка;
Сахар – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Чистим и нарезаем полукольцами лук. Делаем маринад из уксуса, сахара и воды. Лук маринуется в течение одного часа. Почищенная и нарезанная морковка пассивируется до мягкости на сковороде и остывает. Грудка, разрезанная на небольшие кусочки, откладывается отдельно. С горошка сливается жидкость. Складываем в общую тарелку все подготовленные продукты и смешиваем с добавлением майонеза. Выкладываем и украшаем. Перед подачей дать настояться один час.

Салат обжорка – новогодний

Создайте себе праздничное настроение, даже если до праздника еще далеко.

Ингредиенты:

Огурцы свежие – 3 шт.;
Куриное филе – 200 гр.;
Чернослив – 120 гр.;
Морковь корейская – 110 грамм;
Оливковое масло – 2 столовых ложки;
Копченое филе – 50 грамм;
Шампиньоны – 10 грибочков;
Лук – 1 шт.;
Укроп – 35 грамм

Приготовление:

Суть приготовления заключается в выкладке готовые готовых продуктов и пропитка майонезом. Куриное филе жарить на растительном масле, с добавлением копченого мяса и заправкой оливковым маслом и солью. Вместе с луком нарезаются и обжариваются шампиньоны. Укладка выполняется цилиндрическую форму, например большую банку.

Первый слой мясной с добавлением зелени, следующий чернослив с орехами, далее грибы с луком, измельченные огурцы и корейская морковь. Дать постоять в форме десять минут и перевернув, выложить на красивую тарелку. Украсить зеленью и маслинами.

Салат обжорка – с селедкой

Необычные рецепт салата, готовится быстро и сочетается с другими блюдами.

Ингредиенты:

Сельдь соленая – 2 шт.;
Яблоко – 1 шт.;
Отваренные яйца – 3 шт.;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Горошек – 1 банка;
Лук – 1 шт.;
Зелень – 10 гр.;
Растительное масло – 15 гр.;
Соль, перец.

Приготовление:

Чистим, разделываем и нарезаем селедку тонкими кусочками. Яйца нарезаются соломкой. Лук измельчается в виде тонких пластин. Измельчаем зелень и смешиваем все составные части салата, в глубокой и удобной кастрюле. Солим, перчим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Обжорка — 9 классических пошаговых рецептов с фото

Вы узнаете, как приготовить салат Обжорка для домашнего и праздничного стола. Будут как уникальные, так и классические пошаговые рецепты с фото.

Будет много примеров приготовления с различными ингредиентами.

Ниже предлагаю вам около 9 вариантов приготовления многим знакомого салата.

Если посмотреть их внимательно, то некоторые блюда выглядят вплоть до неузнаваемости. Их рекомендую подавать на праздничной стол.

На самом деле тут ничего сложного нет! Особого опыта и профессионализма от вас не потребуется.

Поэтому здесь справится даже новичок. Ведь к каждому рецепту прилагается подробное описание с советами, а также пошаговые фотографии.

Салат Обжорка — классический рецепт с фото

Первым делом начнем готовить салат Обжорка по классическому рецепту. Он родом из Советского союза.

Наши бабушки частенько готовили по такому варианту. Поэтому его сейчас и рассмотрим.

Это салат состоит из нескольких ингредиентов:

Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Соленый огурец — 4 шт
Говядина — 200-250 г
Растительное масло
Лимон — долька
Петрушка — несколько веточек
Сельдерей — несколько листиков
Майонез — 2 ст. ложки
Соль
Перец

Как приготовить.

Для начала тонкой соломкой нарезаем морковку. Вначале она режется пяточками наискосок. Затем их режем соломкой.

Лук режем мелким кубиком. Вначале вдоль, не прорезая до конца. Затем режем поперек.

Мясо режем произвольно. То есть тоже какими-то кусочками, чтобы потом было удобно есть.

Сначала нарежем вдоль тонкими пластинками, а затем поперек.

Причем, когда вы выбираете мясо для этого салата, обязательно учитывайте его мягкость. Лучше всего подойдет вырезка.

Чаще всего для салата Обжорка мясо отваривают. Однако жареное может быть гораздо вкуснее в этом блюде, чем отваренное.

Теперь можете включать сковороды.

Главная особенность заключается в том, что все ингредиенты нужно обжаривать на отдельных сковородках. Только после этого их можно смешивать.

На одну кладем морковь, а во вторую мясо. В обе сковороды нужно добавить растительное масло.

Ни в коем случае не добавляйте сливочное!

Кто-то жарит морковь до полной готовности. Но лучше, когда она будет всего лишь слегка обжаренной и оставаться внутри плотной.

В таком случае, салат получится более интересным.

Теперь в обе сковороды добавляем черный перец. На конфорку ставим таймер 3 минуты.

Пока обжаривается морковь и мясо, вам нужно нарезать соленые огурцы. Именно они придают особый вкус.

Нарезаем огурцы ломтиками. Затем разрезаем их поперек в виде соломки.

Далее морковку перекладываем в тазик, в котором будем все смешивать. А мясо пока что оставляем на сковороде чтобы оно смогло остыть.

Если бы все ингредиенты обжаривали вместе, то вкусы смешались бы. А так у нас каждый ингредиент обжаривается по отдельности. Поэтому блюдо имеет свой характерный вкус.

Далее в новую сковородку отправляем лук. И туда же наливаем немного растительного масла.

Сам по себе лук очень сладкий. Поэтому чтобы сбалансировать его сладость, нужно добавить немного лимонного сока.

Так он станет гораздо вкуснее.

В салате Обжорка обязательно должна присутствовать зелень. Поэтому сейчас мы нарежем петрушку. Еще можно сюда добавить пару листьев сельдерея.

В отличие от морковки, лук должен быть хорошо (полностью) приготовлен. Он не должен неприятно хрустеть на зубах. Поэтому запаситесь терпением и мешайте лук до полного размягчения.

Когда он станет мягким, то начинайте смешивать ингредиенты.

Итак, в тазике у нас уже имеется остывшая морковь. Мясо на сковородке тоже имеется. Поэтому мы к морковке добавляем мясо.

Сверху кладем нарезанные соленые огурцы.

Во время обжарки мяса, моркови и лука, не забудьте огурцы слегка посолить. Потому что в финале они дают полную соль.

Лук отправляем тоже в общий тазик. Наверх посыпаем зелень.

И самое главное, что для заправки именно для этого салата используется майонез. Итак, заправляем и потом тщательно все перемешиваем.

Само блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому съесть много вы его не сможете. Но вкус у него потрясающий.

Вот такой у нас получился классический салат Обжорка с говядиной.

Обратите внимание

Насколько простые такие салаты с советского времени были в обиходе. И обычные люди их с удовольствием готовили на праздники, дни рождения или на Новый год.

Теперь выкладываем на тарелку. По желанию сверху можете украсить немного зеленью.

На вид он может показаться не очень красивым. Но зато по вкусу будет идеальным.

Салат Обжорка с курицей

Сейчас мы будем готовить салат Обжорка с курицей, но уже не по традиционному рецепту.

В классическом варианте всегда присутствуют соленые или маринованные огурцы. Но некоторым людям может понравится вариант без огурцов.

Ингредиенты:

Филе курицы — 400 гр
Лук репчатый — 400 гр
Морковь — 400 гр
Чеснок — 2 — 3 зубчика
Соль — 0,5 чайной ложки
Перец — по вкусу
Сахар — щепотка
Майонез — 2 -3 столовые ложки

Рецепт приготовления.

Лук и морковку используем в одинаковых пропорциях. Но сначала ставим жариться курицу. Когда она пряная с перчиком и слегка обжаренная, салат будет выглядеть еще вкуснее.

Жарим на сковородке под крышкой на малом огне.

Итак, ставим сковородку разогреваться. Наливаем в нее растительное масло. Его используем немного, так как курица будет томиться под крышкой.

Пока масло нагревается, нужно посолить и поперчить курицу с одной стороны.

Этой же обработанной стороной ставим на сковородку. Другую сторону курицы тоже нужно посолить и поперчить.

Пока курица жарится, нарезаем лук полукольцами.

Далее нагреваем вторую пустую сковородку и наливаем в нее чуть больше растительного масла. Нарезанный лук отправляем в сковородку.

Там его солим и перчим.

Оставляем жариться на достаточно сильном огне, иногда помешивая.

Проверяем курицу и перекладываем разной стороной куски на сковородке. Это чтобы прожарилось все полностью.

Теперь натираем морковь на крупной терке. Далее готовый прожаренный лук выкладываем в специальную посуду.

Теперь берем новую сковородку с растительным маслом и опускаем в нее натертую морковь. Сверху немного посолить и поперчить. А также немного сахара можно добавить.

Морковь тоже постоянно подмешиваем и следим, чтобы не сгорела.

Поджаренную курицу можно потом выкладывать на отдельную тарелку чтобы она остыла.

Готовую жареную морковку выкладываем в специальную посуду прямо поверх лука.

Далее остывшую курицу нарезаем тонкой соломкой и перекладываем к нашему салату.

Сверху добавляем немного чеснока и майонеза. Затем все нужно тщательно перемешать.

Все. Наш куриный салат готов. Теперь его можно подавать к столу.

Салат Обжорка с печенью

Давайте приготовим салат Обжорка с печенью. Стоит отметить, что из печени индейки данное блюдо получается более нежным.

Если готовите для своих гостей, то не поленитесь достать этот ингредиент.

Обжорка с печенью

Ингредиенты:

Печень (индейки, куриная, говяжья или телячья) — 450 гр
Лук — 3 шт
Огурцы маринованные — 4 — 5 шт
Морковь — 3 шт
Горошек консервированный — 0,5 банки
Соль и перец — по вкусу
Майонез — по вкусу
Масло растительное

Итак, печень промываем и очищаем от пленок. Затем отвариваем ее 20 минут в подсоленной воде.

Лук нарезаем для зажарки. Подойдут полукольца, нарезанные пополам.

В сковородке пассируем его на растительном масле до прозрачности. Хорошо перемешиваем и потом в процессе обжаривания накрываем крышкой.

Морковь натираем на крупной терке и потом добавляем к луку. Обжариваем до красивого золотистого цвета.

Солим и перчим по вкусу. После остужаем.

Отварную печень охлаждаем и нарезаем тонкими брусочками. После выкладываем в глубокую емкость.

Далее нашу зажарку из лука и моркови добавляем в эту же емкость поверх печени.

Маринованные огурцы также нарезаем тонкими брусками и добавляем в емкость.

С горошка сливаем жидкость и тоже добавляем к остальным ингредиентам. Сверху добавляем майонез.

Теперь все тщательно перемешиваем. Потом в таком состоянии блюдо можно оставить на 30 минут в холодильнике.

Подавать на этот раз будем красиво и по-праздничному. В специальную формочку укладываем салат и переворачиваем на блюдо.

Далее украшаем по желанию.

Главный принцип заключается в том, что украшение должно состоять из составляющих салата. В данном примере, это горошек, огурцы и майонез.

Конечно же, блюдо получается высоко калорийным. Но зато очень вкусным.

Салат Обжорка с фасолью

Сейчас приготовим салат Обжорка с фасолью. Этот рецепт тоже из советских времен. Тогда еще по нему готовили наши бабушки и дедушки. На этот раз, это классический рецепт с сухариками.

Ингредиенты:

Фасоль красная — 200 гр
Мясо свинины — 350 гр
1 луковица
3 моркови
Капуста свежая белокочанная — 150 гр
Белый хлеб кирпичиком
3 ст. ложки майонеза
Подсолнечное масло — 100 гр

Для приготовления берем 350 грамм свинины, режем ее кубиками и обжариваем на подсолнечном масле.

Затем берем одну среднюю луковицу и режем на кубики. При желании можно порезать и на полукольца.

Тут не принципиально.

Жарить можно отдельно чтобы вкус не смешивался. Но если у вас мало времени, то можно обжаривать его вместе со свининой на одной сковороде.

В процессе конечно же, все тщательно перемешиваем.

Все, что пожарилось, выкладываем в отдельное глубокое блюдо.

Берем 2 — 3 средние морковки и натираем их. Далее обжариваем ее в сковороде на подсолнечном масле.

Здесь для жарки, масло добавляем по минимуму. Иначе салат у вас получится очень жирным.

После обжарки, морковку выкладываем к мясу с луком.

Затем берем 150 грамм свежей капусты, шинкуем и обжариваем ее на подсолнечном масле. Когда она приготовится, то тоже добавляем к остальным ингредиентам.

Теперь все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.

Берем 5 — 6 зубчиков чеснока и давим их через пресс. Повторно еще раз все перемешиваем.

Обычный белый хлеб режем кубиками и обжариваем на сковороде. При этом тщательно все перемешиваем.

Еще при желании хлеб можно заменить другими сухариками или кириешками. Однако по вкусу такой салат Обжорка с фасолью и курицей будет немного хуже.

Далее 2 часа отвариваем красную фасоль в подсоленной воде.

Данный ингредиент будет являться фишкой к этому блюду. Поэтому его тоже потом добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем сверху 3 столовые ложки майонеза, и все хорошенько перемешиваем. Да, салат получился слишком калорийным. Но если его много не есть, то все будет нормально.

Теперь сверху в блюдо закидываем хлеб и еще раз все перемешиваем. После этого салатик отправляем на 3 — 5 часов настояться в холодильнике.

Салат Обжорка с колбасой

Для тех, у кого мало времени на приготовление, рекомендую взять пошаговый рецепт салата Обжорка с колбасой.

Готовится он очень быстро и без всяких заморочек.

Ингредиенты:

1 банка консервированной фасоли (только не в томате)
2 помидора
Петрушки -50 гр.
Копченая колбаса — 50 гр.
Сыр — 50 гр.
2 ст. ложки майонеза

Приготовление.

Копченую колбасу нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры режем кубиками. Фасоль выкладываем в отдельную глубокую миску.

Наверх добавляем помидоры.

Затем добавляем сыр, колбасу и порезанную зеленью. Тщательно все перемешиваем. Далее заправляем майонезом и снова все перемешиваем.

Вот и все!

Салат Обжорка с копченой колбасой и фасолью у нас готов. Его вам даже не нужно откладывать в холодильник чтобы настоялся.

Можно сразу в таком виде подавать к столу.

Единственное стоит отметить, что сыр лучше использовать российский.

Обязательно обращайте внимание и на колбасу. Она должна быть очень мягкой. Выбирайте дорогие сорта. Они более вкуснее.

Салат Обжорка с говядиной

Вот рецепт приготовления салата Обжорка с говядиной. По вкусу тоже очень неплохо получается.

Ингредиенты:

Вареное мясо — 350 гр (говядина)
Вареные яйца — 350 гр в очищенном виде (8 шт средних)
Вареная морковь — 350 гр в очищенном виде (4 шт средних)
Соленые огурцы — 100 гр в отжатом виде (5 шт средних)
Зеленый лук — 50 гр (1/2 пучка)
Укроп — 3 веточки
Майонез — 150 гр (3 ст л)
Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото.

Вареную морковку, яйца и соленые огурцы по отдельности натираем на мелкой терке. Затем в руки берем натертые огурцы и хорошенько отжимаем их сок в отдельную миску.

Разрезаем вареную говядину, зеленый лук и укроп.

Морковь, яйца и огурцы выкладываем в отдельную глубокую миску.

Затем сюда же идет мясо, лук и укроп.

И в завершении добавляем майонез. Немного нужно посолить и поперчить. Тщательно все перемешиваем.

Теперь салат Обжорка с говядиной и солеными огурцами можно подавать к столу. При желании, можно дать один час настояться в холодильнике.

Если будете готовить для своих гостей или на праздничный стол, то рекомендую подавать в глубоких прозрачных чашках. Так блюдо хорошо впишется в общую концепцию стола.

Обжорка с грибами

Давайте приготовим вкусный и необычный салат Обжорка с грибами. Блюдо получается очень сытным и в меру острым. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.

Ингредиенты:

Куриная грудка копченая — 400 г.
Огурцы свежие — 250-300 г.
Морковь по-корейски — 200 г.
Грибы шампиньоны — 400 г.
Майонез — 80-100 г.

Как приготовить.

Шампиньоны помоем и порежем тонкими пластинками. Далее обжариваем их в сковородке на растительном масле до готовности. Добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем остывать.

Подготовим остальные ингредиенты.

С копченой грудки снимем кожицу и порежем кубиками. То есть сначала поперек, а потом вдоль.

Далее огурец разрезаем полукольцами. Сначала вдоль на две половинки, а потом поперек.

Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, можно собирать блюдо. Сразу скажу, что этот салат Обжорка с курицей и грибами будет идти слоями.

Поэтому на блюдо устанавливаем круглое формовочное кольцо. Кстати, салат можно собирать сразу в салатнике.

Первый слоем кладем грибы, равномерно распределяя.

Следующим слоем будет мясо. Его тоже равномерно распределяем по поверхности.

Сверху заправляем сеточкой из майонеза. Затем аккуратно кладем кусочки огурца. Дальше идет морковь и сверху майонез.

Слой мяса, огурцов и морковки

Далее слои повторяем:

Грибы
Мясо
Майонез
Огурцы
Морковь

После этого снимаем формовочное кольцо. Отправляем салат в холодильник на 1 час. За это время все слои хорошенько пропитаются. Затем можно подавать к столу.

Салат Обжорка без оформления

Если подаете на праздничный стол, то рекомендую дополнительно украсить свое блюдо. Особенно хорошо его использовать под Новый год или день рождения!

Сверху можно сделать заправку майонезом ровной сеточкой. Также сбоку можно немного заправить дугой.

Дополнительно используйте зелень и ягоды.

Украшаем салат Обжорка

Обжорка с корейской морковью

Ниже хочу показать вам пример приготовления салата Обжорка с корейской морковью. Готовится очень быстро и просто.

Ингредиенты:

Корейская морковь- 150 гр
п/к Колбаса- 150 гр
Сыр- 100 гр
Соленые огурцы- 2 шт
Сухарики- 40 гр
Майонез- по вкусу

Приготовление.

Нарезаем соломкой колбасу и соленый огурец. Последний сначала разрезаем вдоль, а потом поперек.

Все это отправляем в отдельную глубокую миску.

Туда же кладем и корейскую морковку. После натираем сыр на крупной терке и тоже добавляем к салату.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Теперь займемся сервировкой.

Будем выкладывать салат на тарелку через формовочное кольцо. Укладывать нужно как можно плотнее чтобы салат не развалился.

Когда все уклали, нужно верх блюда смазать майонезом. Потом снимаем кольцо и сверху украшаем сухариками

Обжорка со свининой

Ниже даю пошаговый рецепт с фото по приготовлению салата Обжорка со свининой. Получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Мясо свинины — 500 г
Морковь — 2 шт
Лук — 2 шт
Огурцы соленые — 4 — 5 шт
Чеснок — 2 зубчика
Майонез
Зелень петрушки — 30 г
Растительное масло

Как приготовить

Первым делом нужно отварить мясо до готовности. В воду также добавляем соль и черный перец горошком.

Пусть закипает. Потом снимем пену.

Лук и морковь нужно обжарить по отдельности. Морковь нарезаем сначала кольцами, а потом соломкой.

Саму морковь обжариваем до румяности на растительном масле.

Далее нарезаем лук. Его тоже обжариваем отдельно на растительном масле. Поджариться он должен до золотистого цвета.

Огурцы нужно также нарезать соломкой.

Когда мясо отварено до готовности, нужно дать ему остыть. Потом его также нарезаем соломкой.

Теперь соединяем все ингредиенты в одну большую миску.

Затем берем майонез и выдавливаем на него пару зубчиков чеснока. Ложкой потом его хорошенько перемешайте.

Далее в миску с салатом мы добавляем этот майонез. Все ингредиенты теперь нужно хорошенько перемешать.

По вкусу нужно поперчить черным перцем и снова хорошо все перемешать.

Сюда очень хорошо подходит зелень петрушка. Ее нарезаем крупно.

Затем этой петрушкой посыпаем сверху салат.

Все, блюдо готово! С виду, простые ингредиенты, готовится элементарно, но зато, как вкусно.

Теперь вы знаете, как делать салат Обжорка. Для этого мы рассмотрели 9 пошаговых рецептов с фото. Были как классические варианты, так и измененные.

Уверен, некоторые вам очень понравятся.

Ниже можете предлагать свои варианты приготовления данного блюда. Уверен, многим пользователям они пригодятся. Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» классический рецепт с говядиной

Классический рецепт салата «Обжорка» с говядиной – это воистину вкусный и сочный салат, который никого не оставит равнодушным. Готовиться он не сложно. Подается в холодном виде.

Время на приготовление

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

Необходимые продукты для приготовления салата «Обжорка» с говядиной:

мякоть говядины – 250 г;
очищенная морковь – 2 шт;
очищенный репчатый лук – 2 шт;
чеснок – 2 зубчика;
маринованные огурцы – 2 шт;
майонез – по вкусу;
соль и молотый черный перец – по вкусу;
растительное масло для обжарки.

Приготовление

1. Отвариваем мякоть говядины на среднем огне. Варим около часа после закипания. Готовность проверяем протыкая ее ножом или вилкой. Если мякоть легко протыкается, значит мясо готово. Даем мясу время остыть.

2. Пока вариться говяжья мякоть займемся остальными ингредиентами. Нарезаем два репчатого лука на полукольца.

3. На бурачную терку натираем две морковки.

4. Небольшой соломкой нарезаем два маринованных огурца.

5. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Отправляем лук на сковороду и слегка пассеруем его.

6. К луку добавляем морковь и обжариваем до готовности моркови.

7. Нарезаем также на небольшую соломку отварную мякоть говядины.

8. В глубокую миску выкладываем обжаренный лук и морковь.

9. Добавляем к моркови нарезанную соломкой отварную говяжью мякоть.

10. Всыпаем к остальным ингредиентам нарезанные соломкой маринованные огурчики.

11. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.

12. Измельченный чеснок всыпаем к остальным ингредиентам. Измельчаем любым удобным способом или используем терочку.

13. По вкусу добавляем майонез и все тщательно перемешиваем.

14. По классическому рецепту салат «Обжорка» с говядиной готов. Отправляем салат охлаждаться на несколько часов.

15. Перекладываем в салатницу и подаем к столу.

Готовьте салат «Обжорка» с говядиной по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Видео приготовления

Салат обжорка

Всегда вкусны салаты с мясом и птицей. Вот сегодня мы и будем готовить очень простой и вкусный, быстрый салат из мяса птицы — Обжорка с курицей. Ведь курица хороша в любом виде, быстро поджаренная на сковороде, тушёная, приготовленная на гриле или просто отварная как в нашем рецепте. От этого рецепта будут в восторге и взрослые и дети.

Ведь салаты, приготовленные с постным мясом или птицей лёгкие, пикантные, они содержат ценный белок, а кроме того, они очень сытные. Для приготовления салата Обжорка можно использовать мясо, оставшееся от предыдущего дня или отваренное непосредственно для этого салата. В общем, Ваше право использовать здесь мясо абсолютно любое: свинину, говядину, телятину и как Екатерина — белое мясо птицы. Как приготовить салат «Обжорка» с курицей — рецептом делится с нами автор — Екатерина Белова

Потребуется:

Куриное филе (грудка или любые другие части) — 800 гр.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Огурцы солёные (маринованные) — 2-3 шт.
Майонез — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Масло растительное — для жарки овощей.

Как приготовить один из вкуснейших салатов ОБЖОРКА с курицей:
Для начала нам нужно отварить куриное филе до готовности. Лук и морковь чистим и режем произвольно.
Также морковь можно просто натереть на крупной тёрке.
Овощи жарим на растительном масле до готовности. Солим по вкусу.
Варёную курочку режем кубиками или соломкой.
Всё складываем в салатник (миску). Сюда же добавляем жареные лук и морковь. Охлаждённые. Отдельно режем солёные огурчики.
Добавляем в салатник. Сдабриваем салат майонезом и перемешиваем.
Салат готов.
Остаётся его только уложить в блюдо (салатник), который будем подавать на праздничный стол. По желанию украшаем салат свежей зеленью. Иногда я добавляю в этот салат зелёный консервированный горошек. Мне кажется так салат становится ещё вкуснее. Это уже на Ваше желание и усмотрение.
Приятного Всем аппетита и весёлых наступающих праздников желает Светлана, моя сестра Екатерина и домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить слоёный салат с курицей и черносливом — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото
Хотите получать новые рецепты на почту?
Салат Обжорка со свининой « Рецепты салатов
Рецептов популярного салата Обжорка существует великое множество! Некоторые хозяйки обязательно кладут в салат зеленый горошек, кто-то добавляет сухарики, кому-то милее Обжорка с курицей, кому-то с печенью. Сегодня предлагаю приготовить более классический вариант салата со свининой, такой, какой готовили в моем детстве по праздникам.
Сразу оговорюсь, что Обжорка — очень сытный и калорийный салат, так что ешьте с осторожностью при соблюдении диеты. Насколько этот салат жирный, настолько он и вкусный! Кто-то гениальный давным-давно придумал этот замечательный мясной салат и мы до сих пор пользуемся этим рецептом.
Рецепт салата Обжорка со свининой
Для приготовления салата возьмите хороший кусочек мякоти свинины, без косточек и сала. Полный список ингредиентов для салата:
300 г. свинины;
1 крупная репчатая луковица;
1 большая морковка;
растительное масло для обжарки;
2-3 маринованных огурца;
соль, перец и майонез по вкусу.
Мясо отварить до готовности и остудить, нарезать соломкой или кубиками. Репчатый лук порубить помельче, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук до мягкости, добавить морковь и обжаривать вместе до золотистого цвета.
Нравятся салаты с обжаренным луком и морковью? Тогда обязательно попробуйте салат Подсолнух, в состав которого входит куриное мясо, морковь, а также обжаренные грибы и лук.
В салатник выложить нарезанную свинину, сверху обжарку из лука с морковью, немного соли и перца по вкусу. Огурчики трем крупной теркой или режем аккуратной соломкой. Добавляем в салат маринованные огурчики, совсем немного майонеза и перемешиваем. Классический мясной салат Обжорка готов!
Для разнообразия вкуса можно готовить этот салат с консервированным горошком или сухариками. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Салат Белая ночь с маринованными грибами и мясом Королевский салат Салат с копченой красной рыбой Салат Полянка со свининой и маринованными грибами
Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2022 простой салат салат из мяса свинины салат с маринованными огурцами салат с морковью салаты к праздничному столу новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Как приготовить салат Обжорка по пошаговому рецепту с фото
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус
admin
Содержание:1 Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты2 Пошаговый рецепт2.1 Видео рецепта…
Хотите удивить домашних вкусным и сытным салатом? Приготовьте «Обжорку»! Салат хорош тем, что по своей калорийности с легкостью может заменить основное блюдо и стать плотным ужином для всей семьи.
Помимо классического салата «Обжорка» с мясом и солеными огурцами вы можете приготовить варианты с печенью, птицей, ветчиной. Для праздничного стола подойдет салат «Обжорка», приготовленный по особым рецептам: с курицей и грибами, с говядиной и фасолью.
Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото
Этот очень простой рецепт не потребует значительных временных затрат, хорош он и использованием минимума компонентов.
Придется по вкусу мужчинам и начинающим хозяйкам: первым он отлично утолит голод, а от вторых не потребуется сверхусилий для достижения великолепного результата.
Кухонный инвентарь: терка, нож, салатник, разделочная доска.
Ингредиенты
Для салата
говядина вареная 500 г
лук 100 г
морковь 250 г
огурцы соленые 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки и украшения
соль, перец по вкусу
майонез 100 г
петрушка несколько веточек
Как правильно выбрать ингредиенты
«Обжорка» – мясной салат, то есть основным его компонентом является мясо. Несмотря на то, что салат называется так из-за своей исключительной калорийности, выбор мяса может изменить и вкус салата и питательность.
В классическом варианте в салат кладут отварную говядину. Если вы выберете курицу или индейку, то такой салат станет менее калорийным и лучше усвоится, а также подойдет тем, кто не ест красного мяса.
Для аллергиков можно взять свинину, это гипоаллергенное мясо. Однако, подберите постные части (вырезку или карбонат), чтобы салат не получился слишком жирным.
Сделают вкус салата более пряным и пикантным соленые огурчики. Выбирайте упругие огурцы, они должны хорошо держать форму, ведь их нужно будет не просто измельчить, а предварительно очистить от кожицы. Это сделает салат более нежным.
Для заправки используется майонез. Если вы следите за своим здоровьем, сделайте его самостоятельно.
Пошаговый рецепт
Приготовление салата
Вареное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Нашинкуйте лук и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
Измельчите морковь на крупной терке и пассеруйте отдельно от лука до мягкости.
Огурцы очистите от шкурки и порежьте соломкой.
Все компоненты сложите в салатник.
Заправка и украшение
Выложите в салат майонез.
Посолите и поперчите.
Перемешайте.
Приятного аппетита!
Видео рецепта приготовления салата
В коротком видео можно увидеть, как быстро и просто готовится салат. Вы можете добавить туда вареный картофель и яйца.
Как можно украсить
«Обжорка» – зимний салат. Для его украшения вы можете использовать вареные фигурно нарезанные овощи, например, морковь или свеклу.
Орехи только улучшат вкусовые качества салата, поэтому смело украшайте его грецким орехами или фундуком: их можно измельчить или положить сверху салата целыми.
Красива подача салата, выложенного слоями, тогда его можно украсить майонезом, измельченным вареным яйцом или красиво нарезанными маринованными грибами.
Советы и рекомендации по приготовлению
Чтобы мясо было сочнее, не солите его во время варки.
Выберите сорт мяса, который отвечает вашим вкусовым пристрастиям. Если под рукой не оказалось мяса, существуют рецепты салата «Обжорка» с ветчиной, колбасой, копченой курицей, отварным языком.
В салат добавляют твердый сыр, отварную свеклу, картофель, яйца, фасоль, зеленый горошек, чернослив, корейскую морковь, грибы, соленые огурцы заменяют свежими – это настоящий простор для вашей кулинарной фантазии!
Как правильно подавать такой салат и с чем
«Обжорка» может быть самостоятельным блюдом к семейному ужину. Для таких случаев особенно питательны и хороши салаты с использованием теплого мяса.
Этот салат придаст красоты и вкуса вашему торжеству, подчеркнув кулинарные способности хозяйки.
«Обжорка» может быть альтернативой салату невеста или изысканному салату тиффани.
Салат «Обжорка» с печенью – рецепт с фото
Говяжья печень – один из лучших субпродуктов, блюда с которым не только вкусны, но и очень полезны. В печени много белков, витаминов и минералов. Она помогает справиться с анемией и является низкокалорийным продуктом. Поэтому «Обжорка» с печенью займет достойное место как в диетическом, так и в здоровом питании.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, салатник.
Ингредиенты
Для салата
печень говяжья 600 г
мука 60 г
морковь 300 г
лук 50 г
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки
соленые сухарики 2 пачки
соль, перец по вкусу
чеснок 2 зубчика
майонез 75 г
Пошаговый рецепт
Приготовление салата
Печень помойте, обсушите салфетками.
Удалите пленки.
Нарежьте соломкой, запанируйте мукой (добавьте в печень муку и перемешайте) и обжарьте на сковороде.
Откиньте готовую печень на дуршлаг, дайте маслу стечь.
Положите печень в салатник.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
Добавьте к нему измельченную соломкой или тертую морковь.
Посолите, поперчите и обжарьте овощи до мягкости.
Морковь и лук добавьте к печени, остудите.
Заправка салата
На мелкой терке натрите чеснок и добавьте его в салат.
Выложите в салат сухарики.
Добавьте майонез и перемешайте. Вы можете заправить салат сметаной (она отлично сочетается с печенью).
Ваш салат готов.
Видео рецепта приготовления салата
Все детали приготовления «Обжорки» с печенью смотрите в видеорецепте этого салата.
«Обжорка», приготовленный слоями
Ждете гостей? Приготовьте все ту же «Обжорку», но к праздничному столу подайте ее оригинально чередуя слои. Также добавит пикантности отварная свекла, грецкие орехи и маринованные грибы. В этом варианте можно использовать не только маринованные, но и обжаренные в чесночном масле шампиньоны, нарезанные пластинками.
Изысканности внешнему виду добавит твердый сыр и мелко натертые вареные яйца. Ваши гости по достоинству оценят не только вкус, но и внешний вид вашего салата.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, плоская тарелка для подачи.
Ингредиенты
Для салата
свекла вареная 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
орехи грецкие, измельченные 50 г
майонез 50 г
мясо вареное 500 г
лук 100 г
яйца вареные 4 шт.
сыр твердый 100 г
грибы маринованные 370 г
Для украшения
майонез 25 г
свекла сырая 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
Пошаговый рецепт
Приготовление салата
На плоскую тарелку натрите свеклу на крупной терке и сформируйте первый слой.
Посыпьте ее орехами, смажьте майонезом.
Затем положите 2 измельченных вареных яйца.
Отварную морковь натрите на терке, положите поверх яиц, намажьте майонезом.
Потом выложите нарезанный полукольцами лук и снова смажьте майонезом.
Следующим слоем выложите нарезанное кубиками отварное мясо.
Смажьте майонезом и выложите нарезанные ломтиками маринованные грибы.
Поверх грибов распределите натертое на крупной терке вареное яйцо.
На мелкой терке натрите твердый сыр и покройте им салат сверху и с боков.
Последнее вареное яйцо натрите на мелкой терке и положите сверху салата.
Украшение салата
Отварную морковь нарежьте слайсами вдоль.
Уложите ее на салат крестом, будто ленточку для перевязывания торта.
Сырую свеклу нарежьте тонкими кружками.
Сложите их друг на друга внахлест и скрутите розу.
Установите ее в центр салата, расправив лепестки.
По периметру салата отсадите небольшие порции майонеза, сымитировав снежный покров.
Видео рецепта приготовления салата
Все шаги по приготовлению и украшению салата смотрите в видео.
https://youtu.be/wAX-lAjaxoI
В копилке каждой хозяйки должны быть легкие и сытные рецепты салатов, которые могут быть как повседневными, так и праздничными, например, изысканный салат с курицей и ананасами или необычный, но весьма оригинальный салат черепаха. Надеемся, что салат «Обжорка» займет достойное место в вашей копилочке таких рецептов.
В комментариях поделитесь, с каким мясом ваши домашние любят «Обжорку» больше всего.
Post Views: 159
Салат Обжорка с печенью, пошаговый рецепт с фото
На сегодня существует далеко не один вариант приготовления салата Обжорка. Но все варианты, как правило, объединяют три основных ингредиента: морковь, соленые огурцы и мясо.
Салат делают и со свининой, и с копченой курицей, и с колбасой или ветчиной, и с говяжьей или куриной печенью. Некоторые, экспериментируя, добавляют даже морепродукты.
Главным ингредиентом салата, который мы сегодня приготовим является куриная печень. Такой салат получается особенно нежным и вкусным.
Забавное название
Те, кто хотя бы один раз пробовал этот салат, согласятся, что свое забавное название он получил не зря. Его звучное имя вполне оправдано. Во-первых, салат довольно-таки калорийный. Но это не страшно, ведь такое блюдо не каждый день на столе. Во-вторых, салат получается настолько вкусным, остановиться во время его дегустации порой очень сложно.
Ингредиенты
Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец маринованный — 3 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Как приготовить салат Обжорка с печенью
Куриную печень хорошо моем и отправляем в небольшую кастрюльку с холодной водой. Варим печень после закипания минут 15. Бульон обязательно по вкусу солим, можно добавить черный молотый перец.
Готовую печень полностью остужаем, не доставая из бульона. Остывший субпродукт нарезаем брусочками.
Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
Большую морковь очищаем, ополаскиваем под проточной водой и натираем на терке с большими отверстиями.
Наливаем на сковородку растительного масла. Отправляем в сковороду подготовленные лук и морковь. Обжариваем, лук должен свою форму сохранить.
Маринованные или соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой.
В глубокую посуду перекладываем нарезанные огурцы, печень, обжаренные лук и морковь.
С горошка сливаем жидкость и отправляем его к другим ингредиентам. Добавляем соль, черный молотый перец и майонез.
Все хорошо перемешиваем, но аккуратно, чтобы не помять горошек.
Салат Обжорка готов! Перед подачей на стол салат желательно выдержать в холодильнике не менее часа.
Украшаем салат консервированный горошком или на свое усмотрение.
Приятного аппетита!
салат — Внимательный обжора — Внимательный обжора
Они ловко разрезают продукты, чтобы раскрыть внутреннюю красоту. На этой неделе я не мог не купить несколько классно выглядящих «психоделических» или чьоджийских свекл. Вдохновение на этот зимний салат пришло сразу после того, как увидело название и цвета. Мне не терпелось пойти домой и приготовить обед. Стоит отметить, что единственное «психоделическое» в этой свекле — это ее холодный цвет; они не собираются заставлять вас «путешествовать»!
Салаты, как правило, легко приготовить, но при приготовлении салата из свеклы нужно учитывать время, необходимое для обжаривания свеклы.Как только я вернулся домой, я разогрел духовку, вымыл свеклу, которую собирался использовать в рецепте, полил ее маслом, завернул в фольгу и бросил в духовку. Время приготовления сильно зависит от размера вашей свеклы, но я знал, что мою нужно жарить около 40 минут. Вместо того, чтобы ждать, это дало мне достаточно времени, чтобы разгрузить продукты, вымыть и подготовить другие продукты к этой неделе, а также привести в порядок кухню.
Примерно через 40 минут я проверил степень готовности свеклы ножом.Его должно быть легко проколоть, как если бы вы проверяли печеный картофель. Вытащите его из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем брать в руки. С помощью ножа для пары аккуратно поскребите внешнюю кожу. Он легко отслаивается. Отказаться. Нарежьте или измельчите свеклу по своему усмотрению. Моя свекла была достаточно большой, и я отложил половину ее для других салатов позже на неделе. Когда он остыл, я приступил к сборке салата.
Я начал с супер свежей смешанной зелени, продаваемой на рынке — мне особенно нравится, как в красном салате были разные оттенки зелени и немного красновато-пурпурных оттенков.Чтобы добавить еще яркости цвета свекле рубинового цвета, я сбрил немного красной капусты. Я много говорил о свекле, и хотя они вдохновили меня на создание этого салата, я не хотел, чтобы они были звездой. Нет, они бы разделяли сцену (или тарелку) с яркими оранжевыми сегментами.
Салат «Психоделический» — Mindful Glutton
Они ловко разрезают продукты, чтобы раскрыть внутреннюю красоту. На этой неделе я не мог не купить несколько классно выглядящих «психоделических» или чьоджийских свекл. Вдохновение на этот зимний салат пришло сразу после того, как увидело название и цвета.Мне не терпелось пойти домой и приготовить обед. Стоит отметить, что единственное «психоделическое» в этой свекле — это ее холодный цвет; они не собираются заставлять вас «путешествовать»!
Салаты, как правило, легко приготовить, но при приготовлении салата из свеклы нужно учитывать время, необходимое для обжаривания свеклы. Как только я вернулся домой, я разогрел духовку, вымыл свеклу, которую собирался использовать в рецепте, полил ее маслом, завернул в фольгу и бросил в духовку.Время приготовления сильно зависит от размера вашей свеклы, но я знал, что мою нужно жарить около 40 минут. Вместо того, чтобы ждать, это дало мне достаточно времени, чтобы разгрузить продукты, вымыть и подготовить другие продукты к этой неделе, а также привести в порядок кухню.
Примерно через 40 минут я проверил степень готовности свеклы ножом. Его должно быть легко проколоть, как если бы вы проверяли печеный картофель. Вытащите его из духовки и дайте ему немного остыть, прежде чем брать в руки.С помощью ножа для пары аккуратно поскребите внешнюю кожу. Он легко отслаивается. Отказаться. Нарежьте или измельчите свеклу по своему усмотрению. Моя свекла была достаточно большой, и я отложил половину ее для других салатов позже на неделе. Когда он остыл, я приступил к сборке салата.
Я начал с супер свежей смешанной зелени, продаваемой на рынке — мне особенно нравится, как в красном салате были разные оттенки зелени и немного красновато-пурпурных оттенков. Чтобы добавить еще яркости цвета свекле рубинового цвета, я сбрил немного красной капусты.Я много говорил о свекле, и хотя они вдохновили меня на создание этого салата, я не хотел, чтобы они были звездой. Нет, они бы разделяли сцену (или тарелку) с яркими оранжевыми сегментами.
Маттимео | Летние салаты монаха Гюго
«Все было прекрасно, кроме еды. Это было не просто словами ». — Маттимео
Может быть, середина августа, но еще , лето . Я живу в Грузии, а значит, еще как минимум месяц будет лето.Я говорю об этом, потому что, когда на улице выше девяноста градусов и влажность от 70 до 80%, последнее, что вы хотите есть, — это что-то очень горячее.
Итак, когда The Devil Wears Salad попросили меня представить рецепт электронного журнала Salad Gazette в этом месяце, я подумал, что сейчас самое подходящее время для того, чтобы выделить книг Брайана Жака . Потому что если кто и знает, как подавать овощи в жаркий день, так это обитатели аббатства Редволл !
Щелкните здесь, чтобы перейти к рецептам для:
Летние салаты брата Гюго
«Салаты двенадцати различных типов, от свеклы до редиса, вплоть до многих сортов салата, включая фенхель, одуванчик, помидор, молодой лук, морковь, лук-порей, кукурузу — все мыслимые виды овощей, нарезанные, измельченные, нарезанные кубиками, или целиком.»- Маттимео
Как раз тогда, когда я подумал, что невозможно найти чертовски салат в фантастическом романе, Брайан Жак доставляет. Двенадцать разных видов салатов — Я знаю, что в этом посте мне не хватает восьми. Но нет, у вас есть БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, которых можно ожидать в следующие два лета.
Тем не менее, мы не собираемся покрывать стандартный айсберг, залитый заправкой, который есть в большинстве американских сетевых ресторанов. Нет, я думаю, что салат заслуживает гораздо лучшей репутации, чем это. Благодаря такому разнообразию вкусов, цветов и текстур их потенциал заключается в их конструкции, а не только в соусе, который они наносят.
Но для начала давайте начнем с чего-то знакомого.
Пойте свой салат!
Если вы планируете готовить по рецептам вне сайта, продолжайте листать. Хотя доступ к рецептам в блоге всегда будет бесплатным, теперь у меня есть карточек с рецептами в формате PDF и тематических списков воспроизведения Spotify в качестве награды для тех, кто решит поддержать блог.
Карточки с рецептами и плейлист для летних салатов от брата Хьюго будут доступны в качестве донорского вознаграждения $ 2 на моей странице Ko-Fi до тех пор, пока не появится следующий пост.
-ИЛИ-
Вместо этого вы можете присоединиться к моему сообществу Patreon в «Sing for your Supper» , уровень (1 доллар в месяц), для доступа к плейлистам или «Это все в картах» уровня (5 долларов в месяц ) или выше для доступа ко ВСЕМ моим карточкам рецептов и плейлистам в моем блоге. Покровители всех уровней награды даже получат приветственный подарок в виде карточек рецептов и плейлистов моего Властелина колец с января 2019 года, чтобы вы начали.
рецепт1
Салат из редиса Редволл
Это первое блюдо похоже на стандартную зелень с начинкой и заправкой.Но посмотри еще раз. Салаты не всегда нуждаются в салате.
Само слово салат происходит от французского слова salade, которое происходит от латинского herba salata , что означает соленая зелень . Салата, что означает «соленый», а относится к практике заправки овощей рассолом или смесями соленого масла и уксуса.
Так что технически это может быть любая зелень, если она съедобна. А как сделать салат интереснее, не добавив в него тонну рассола и сахара? Я говорю: используйте ароматную зелень! В этом первом салате используются корень и зелень красной редьки и смешиваются эти пряные кусочки с горькой свекольной зеленью и охлаждающей мятой и укропом.
Затем мы подслащиваем смесь медом, ароматным луком-пореем, земляным хересным уксусом и свежей вишней без косточек. Наконец, козий сыр сочетает в себе весь этот хруст с некоторой острой сливочностью.
Салат из редиса Редволл
На 4 порции.
Оборудование: Вращатель для салата, чайник, дуршлаг, миска для смешивания, венчик, разделочная доска и поварской нож.
Состав:
один пучок швейцарского мангольда или свекольной зелени
один пучок красного редиса с зеленью
1 стакан листьев мяты кудрявой
1/4 стакана свежего укропа
1/2 стакана вишни без косточек
1 лук-порей
1 стакан крошится козий сыр
2 столовые ложки хересного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка меда
кошерная соль
Инструкции:
Зелень и листья грубо нарезать и тщательно промыть в дуршлаге насадки для салата.Отжать лишнюю воду и слить, пока она не высохнет.
Нарежьте корни редиса и лук-порей тонкими ломтиками и переложите на другой дуршлаг. Залейте кипятком и слейте воду, затем поставьте на миксерную чашу. Сбрызните хересным уксусом и оставьте на 5 минут.
Отложите дуршлаг в сторону, затем смешайте оливковое масло, мед и щепотку кошерной соли с хересным уксусом. Вылейте зелень, затем снова вращайте, чтобы она слегка покрылась.
Выложить на тарелку зелень, посыпать смесью редиса и лука-порея, крошками из козьего сыра и вишнями.
рецепт2
Корень ореховый n ’Berry Delight
Итак, теперь, когда мы установили, что салат для приготовления салата не нужен, угадайте, что? Не нужно и зелени в изобилии. Составные салаты включают в себя размещение ингредиентов на тарелке для достижения оптимального вкуса и текстуры. Я хотел попробовать свои силы в создании такого, которое удовлетворило бы как лесных существ, так и людей.
Раньше я видел карпаччо из свеклы и хотел показать свеклу, а не скрыть ее.Одна вещь, которую я узнал из своего рецепта ягненка Battle Chef Brigade, заключается в том, что свекла и клубника отлично сочетаются друг с другом. Мы также видим изобилие сыров, , медовых, и лесных орехов, во время знаменитых праздников Редволла.
Итак, я объединил все эти вкусные элементы в одно блюдо, которое подчеркивает и дополняет каждый кусок в красивой гармонии. Поверьте мне. Вы не пробовали свеклу, пока не соединили ее с маслом лесного ореха и медом .
Root, Nut, n ‘Berry Delight
На четыре порции.
Оборудование: Духовка, алюминиевая фольга, противень, стеклянная или керамическая форма, разделочная доска, нож повара, венчик и терка для сыра.
Состав:
1 крупная свекла или две средние свеклы, очищенные
1 стакан нарезанной клубники
1/2 стакана тертого белого сыра чеддер
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка масла лесного ореха
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1/4 стакана измельченный фундук
кошерная соль
2-4 веточки свежего укропа
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелить противень фольгой и плотно обернуть фольгой каждую свеклу. Переложите свеклу на противень и запекайте в духовке 40 минут.
Дайте свекле остыть в течение 10 минут, пока готовите другие ингредиенты.
Поставьте мед в микроволновую печь на 30 секунд на высокой температуре, затем добавьте уксус, масло лесного ореха и щепотку кошерной соли. Вмешайте фундук и дайте настояться.
Нарежьте свеклу тонкими ломтиками и выложите ломтиками клубники на каждую сервировочную тарелку.Выложите ложкой на медовые лесные орехи и украсьте тертым сыром и листьями укропа перед подачей на стол.
рецепт 3
Ягодно-томатная брускетта
В сцене застолья Маттимео мы видим не только изобилие летних салатов, но и множество хлеба, фруктовых ликеров и сыров с пряностями. Здесь я, вероятно, также должен отметить, что салаты не всегда нужно подавать на тарелке или в миске. Технически bruschetta — это фруктовый салат, который подается на поджаренном хлебе.
Я рад, что вы видите, к чему я веду. Вот почему я решил соединить две летние сезонные ягоды, ежевики и помидоров черри , с небольшим количеством мяты перечной и кориандра , прежде чем сложить это восхитительное месиво на кусочки чиабатты .
Брускетта с ягодами и помидорами
На 4-8 порций.
Оборудование: Духовка, противень, миска с крышкой, венчик и нож для хлеба.
Состав:
6 унций. ежевика
1 и 1/2 пинты помидоров черри или винограда
1/2 стакана свежих листьев мяты перечной
1 чайная ложка молотого кориандра
4 унции. сливочный сыр, размягченный
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 столовой ложки бальзамического уксуса
1/2 буханки хлеба чиабатта
Инструкции:
Взбейте в миске оливковое масло, кориандр и бальзамический уксус.Отложите в сторону.
Измельчите мяту и половину в миске. Нарежьте помидоры кубиками и крупно нарежьте ежевику, прежде чем добавлять их в смесь. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
Нарежьте хлеб на восемь ломтиков толщиной 1/2 дюйма и запекайте в духовке на слабом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Дать остыть 5 минут.
Намажьте по столовой ложке сливочного сыра на каждый ломтик хлеба, затем полейте брускеттой.
Перед подачей украсьте брускетту свежей мятой.
рецепт 4
Салат из корнеплодов
Я оставляю этот салат напоследок, потому что он был показан в первом выпуске Salad Gazette Дьявол носит салат .
Хотя я признаю, что видел свои рецепты в печати раньше, когда я выигрывал второе место в конкурсе рецептов Publix Aprons 2015 , это был мой первый ботаник. Я не могу играть здесь с овощами почти так часто, как мне хотелось бы.
И поэтому я не могу не усмехнуться, когда перечитываю это:
«Поклонники романов Брайана Жака оценят литературную поездку в аббатство Редволл с рецептом, вдохновленным летним застольем Маттимео.Жареная в меду морковь и итальянский фенхель сочетаются с семенами подсолнечника, свежей малиной и эстрагоном в этом ярком, хрустящем букете аромата ».
Салат из душистой корни
На 2-4 порции.
Оборудование: Духовка, разделочная доска, нож повара, большой противень, алюминиевая фольга, миска для смешивания, венчик и сервировочные тарелки.
Состав:
Одна большая луковица фенхеля
3-4 средних и крупных моркови
1/2 стакана нарезанных листьев фенхеля
1/8 стакана нарезанного свежего эстрагона
1/8 стакана яблочного уксуса
1/4 стакана оливковое масло
1 и 1/2 ст.л. клеверного меда
1/2 стакана свежей малины
2 ст.л. семян подсолнечника
кошерная соль
Инструкции:
Разогрейте духовку до 450 ° F и выстелите противень алюминиевой фольгой.
Взбейте в миске оливковое масло, яблочный уксус и мед, затем приправьте кошерной солью по вкусу. Винегрет должен быть немного пересоленым, но не соленым.
Удалите стебли с луковицы фенхеля, если вы еще этого не сделали, и разрежьте их на четвертинки перед тем, как вырезать сердцевину. Разрежьте луковицу на кусочки по 2,5 см. Удалите концы моркови и нарежьте косой, чтобы получились монеты диаметром 1/2 дюйма. Смешайте винегрет с помощью шпателя, пока он не покроется.
Выложите овощи одним слоем на противень и запекайте в духовке 16-18 минут, периодически проверяя, пока они не приобретут желаемый оттенок.
Переложите овощи обратно в миксерную чашу и дайте остыть в течение 5 минут. Затем добавьте половину листьев фенхеля и измельченный эстрагон.
Зачерпните салат по тарелкам и распределите сверху малину, семечки и оставшиеся травы перед подачей на стол.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Зеленый салат с цукатами, свежими грушами и бальзамическим винегретом — HealthyGFfamily.com
Новый ! Я добавил на эту страницу видео о приготовлении , чтобы вы могли увидеть, насколько быстро и легко можно приготовить этот простой зеленый салат со здоровыми цукатами, свежими грушами и бальзамиком!
Если вы новичок на этом веб-сайте, внизу каждой страницы рецептов находится распечатанный рецепт с точными размерами и указаниями.
Наслаждайтесь!
Оригинал…
Вам обязательно понравится этот простой зеленый салат со здоровыми ОРЕХАМИ, СВЕЖИМИ ГУШКАМИ и бальзамическим винегретом.
Это пикантный, острый, сладкий, терпкий и такой вкусный!
А поскольку он такой простой, этот салат подходит практически ко всему, делая простую еду особенной!
И это салат, который одинаково хорошо подойдет к пицце или к праздничному столу!
Подробности…
Большая миска с зеленью
хрустящие ломтики груши
тарт сушеная клюква
и MY FAVE easy & «Healthy» Цукаты из грецких орехов
все в остром бальзамическом винегрете.
Это отличное сочетание вкусов и текстур, сочетающее в себе баланс.
Но, на мой взгляд, салат из Candied Walnuts можно сделать салатом.
Они невероятно вкусные!
И это более здоровая версия классической, сделанная всего из 5 ингредиентов:
грецкие орехи
кокосовое масло
кокосовый сахар
кленовый сироп
и корица.
И они сойдутся примерно через 10 минут.
Сначала поджарьте грецкие орехи в течение 4 минут.
Пока они поджариваются, вы взбиваете другие ингредиенты в большой миске.
Смешайте обжаренные грецкие орехи с другими ингредиентами, затем снова поместите их в духовку на 6 минут. Вот и все!
Грецкие орехи идеально подходят для приготовления еды, когда у вас есть 10 минут, потому что они хорошо хранятся при комнатной температуре в течение нескольких дней.
И бальзамический винегрет готовится за считанные минуты!
Все, что вам нужно сделать, это взбить вместе:
оливковое масло
бальзамический уксус
лук-шалот
дижонская горчица
и щепотка соли.
Самое лучшее в этом салате — это то, что вы можете приготовить все в последнюю минуту, потому что это очень быстро, или вы можете приготовить все заранее и просто смешать все вместе, когда будете готовы к употреблению!
Поскольку этот салат такой простой, это идеальный гарнир.
Подходит практически ко всему.
Нам нравится готовить это в те дни, когда у нас есть простая паста или заказ в пицце. Но с таким же успехом его можно было подать на бранч или к праздничному столу.
Это также очень легко адаптируется, попробуйте:
вишня вместо клюквы
пекан вместо грецких орехов
яблок вместо груш.
Если вы едите молочные продукты, можете добавить козьего сыра.
Рецепт адаптирован из Minimalist Baker .
Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!
Прикрепите!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт, и оставьте комментарий, если попытаетесь.
Салат из арбуза — Меню — Обжора
22.06.2015
Пожалуйста, прочтите мой первый обзор, чтобы узнать о других блюдах.
Вернулся во второй раз в Glutton, чтобы попробовать Boozy Brunch, и хотел высказать свое мнение.На этот раз я действительно не был доволен своей едой, поэтому был готов снизить свой рейтинг.
Обслуживание было отличным, не поймите меня неправильно. Кайла налила мне воду с теплой дружеской улыбкой. Мне понравился наш официант Джастин, он был приветлив и внимателен. Однако я не был доволен его предложением сэндвич на завтрак 3/5.
Картофель с утиным жиром 2/5 был для меня сухим. Я ожидал, что они будут более насыщенными и ароматными, чем обычно, но был очень разочарован. Хлеб на моем сэндвиче был восхитительным, но мне не понравилась пирожная с колбасой.В нем было слишком много трав, и мне казалось, что я ем вегетарианский бургер, где они пытались скрыть вкус мяса, а не усилить его. Я сократил это вдвое со своей подругой, и она жаловалась на то же самое. Это было просто нехорошо. Я должен был съесть бутерброд с курицей и салатом, как мой первый инстинкт.
Мы получили спред с рикоттой 5/5, и снова он не разочаровал. Наверное, это одно из моих любимых блюд в меню.
Хорошо … когда я решил понизить рейтинг этого места до 3…Дин — спас положение! Он был барменом. Мы просто сидим рядом с баром. Он как бы замолчал и начал небрежно разговаривать с нашим столом. Я виновато признался, что подслушал, как он создает новый напиток и делится им с персоналом. Я спросил его о спиртном, который он в нее налил. Он немедленно принес бутылку и показал нам. Он начал рассказывать об этом ликере с алоэ вера. Он принес рюмку и дал нам попробовать. Затем он поделился такими знаниями с этим напитком и многими другими.Он был так впечатлен тем, сколько он знал о своем алкоголе. Он даже позволил нам попробовать свой новый напиток из шалфея. Я не буду называть это имя, чтобы ненавистники не украли его, оно было очень умным. Напиток тоже был восхитительным!
Затем по его предложению мы решили попробовать арбузный салат 5/5, так как я все еще был голоден, так как не ел свою еду. Это было прекрасно!! Это было так легко и освежающе. Теперь это 5-звездочная еда !!!
Менеджмент, откуда бы вы ни украли Дина, держите его !! Он был таким дружелюбным и таким знающим, что я хочу вернуться, чтобы выпить с ним еще.Я был так готов снизить свой отзыв, пока он не подошел и не сделал мой поздний завтрак лучше.
Когда вы придете, обязательно спросите его, спросите его предложение выпить и скажите ему, что я вам так сказал. Выбери его мозг … ты тоже будешь поражен !!!!
Вернусь !!! : D
Superfood Рецепт салата из черной фасоли и киноа
Этот суперпродуктовый салат из черной фасоли и киноа — один из самых популярных рецептов в этом блоге. Людям он так нравится, что они даже не замечают, что он веганский.
Это также один из самых первых рецептов, которые я опубликовал в этом блоге более 10 лет назад, так что он выдержал испытание временем! Я все еще часто делаю двойную порцию в воскресенье днем.
Киноа — универсальный суперпродукт
Пушистая текстура и универсальность квиноа позволяют легко добавлять белок, антиоксиданты и витамины группы В в вегетарианские или веганские блюда, и это вкусно при любой температуре.
Не содержит глютена в киноа? Да, лебеда полностью состоит из без глютена, и по-прежнему содержит сложные углеводы.
Этот суперпродукт легко заменить практически любым рецептом. Благодаря тонкому ореховому вкусу он отлично подходит для приготовления супов, салатов, гарниров или даже блюд для завтрака с небольшим добавлением питательных веществ.
Польза для здоровья этого салата из черной фасоли и киноа
Все ингредиенты этого салата из киноа из черной фасоли идеальны для вас. Вот факты о питании некоторых из этих суперзвезд:
Киноа. Это полноценный белок, содержащий клетчатку и все 9 незаменимых аминокислот, не говоря уже об отличном источнике сложных углеводов и антиоксидантов.Киноа также полна важных минералов, таких как кальций, железо, марганец, магний и фолиевая кислота, и это лишь некоторые из них.
Черная фасоль. Как и киноа, они богаты клетчаткой, белком, железом, калием, магнием и фолиевой кислотой. У них также низкий гликемический индекс, и они могут сдерживать скачки сахара в крови после еды.
Перец болгарский. Болгарский перец богат витамином С, который укрепляет иммунную систему, и другими антиоксидантами, которые помогают уменьшить количество вредных свободных радикалов в организме.Они также содержат витамины A, E и K.
Почему я люблю этот салат из черной фасоли и киноа
В этом салате из черной фасоли и киноа все наполнено ароматом и питательными веществами. Овощи богаты важными питательными веществами, а оливковое масло первого холодного отжима добавляет идеальное количество полезных жиров, чтобы помочь вам усвоить все полезные продукты, содержащиеся в этом блюде.
Этот салат из киноа не содержит глютена, молочных продуктов, орехов, сои и кукурузы.
причин сделать это в будние дни скрепкой
Этот салат отлично подходит для приготовления еды, и на следующий день он становится почти вкуснее.
Рецепт легко удвоить или утроить.
Он восхитителен в горячем виде, комнатной температуры или даже в холодном виде.
Поскольку в нем нет молочных продуктов, можно оставить его на несколько часов или даже принести с собой на обед.
Это действительно рентабельно, но при этом остается ароматным пуншом
Я часто ем этот салат как основное блюдо на обед или легкий ужин.Он также является отличным гарниром или добавлен к приготовленной на гриле или измельченной куриной грудке для невеганов.
Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне!
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот рецепт салата из черной фасоли и киноа из суперпродуктов — одно из моих самых любимых блюд быстрого приготовления, потому что оно богато жизненно важными питательными веществами и его легко приготовить.
2 чашки вареной киноа (из 1 чашки сухой киноа получается около 2 чашек приготовленной)
1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 чайная ложка молотого тмина
1 зубчик чеснока, прессованный, натертый или мелко нарезанный
Сок одного лайма (около 2 столовых ложек)
1 чайная ложка мелкой морской соли
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для нагрева)
1 банка емкостью 15 унций черных бобов, тщательно промытых и высушенных
1 красный болгарский перец, нарезанный четвертью дюйма (около 1 стакана)
6 зеленых луковиц без корня, белые и часть нарезанной зелени (около 1 стакана)
1 горсть грубо нарезанной кинзы (около 1/3 стакана)
Приготовьте киноа:
Хорошо промойте на дуршлаге с мелкими ячейками и слейте всю воду.
Добавьте промытую киноа в кастрюлю и вдвое больше очищенной воды или овощного бульона.
Доведите кастрюлю до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума примерно на 15 минут, пока вся жидкость не впитается.
Взбейте вилкой, и готово.
Пока киноа готовится, взбейте оливковое масло, тмин, чеснок, лайм, соль и кайенский перец на дне большой миски, чтобы ароматы соединились.
Промойте и высушите черную фасоль.
Нарежьте овощи примерно до размера черной фасоли.
Добавьте в миску приготовленную киноа, фасоль и нарезанные кубиками овощи и аккуратно сложите вместе с заправкой и кинзой.
Дайте салату остыть в холодильнике не менее 30 минут, чтобы ароматы слились воедино. Лучше всего подавать охлажденным или при комнатной температуре.
Банкноты
Как лучше всего хранить салат из киноа? Салат из киноа лучше всего хранить в герметичном стеклянном контейнере внутри холодильника.
Салат из киноа хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней.
Я всегда готовлю как минимум вдвое больше киноа, которое мне нужно — для другого рецепта она хранится в холодильнике до 5 дней.
При использовании зеленого лука удалите конец корня и снимите крайний слой, если он выглядит жестким. Используйте все остальное; и белая, и зеленая части восхитительны.
Чтобы добавить больше специй, можно добавить немного халапеньо, чипотле или дополнительный порошок чили.
Питание
калорий: 321 на порцию
Другие рецепты, которые вам понравятся
Лучший рецепт жареной фасоли (быстро приготовленная, без замачивания)
Лучшее веганское печенье с шоколадной крошкой
Рецепт лучшего пирожного с черной фасолью
авторских рецептов, эпических историй и сюрреалистического этикета: Блумер, Боб: 9781770500150: Amazon.com: Книги
Ветеран Food Network Блумер («Сюрреалистический гурман») использует рецепты, дебютировавшие на телевидении и во время турне в «Тостермобиле» Блумера (трейлер Airstream, увенчанный двумя огромными алюминиевыми ломтиками тоста). Самозваный «покровитель неблагополучных кухонь» готовит опьяняющую еду. мемуары в равных частях, роскошный артбук, мультижанровый саундтрек и кулинарный тур de force. Читатели могут задаться вопросом, направляет ли Блюмер Сальвадора Дали и Уолта Диснея или просто шутника из братства, одержимого ретро-кухонным оборудованием, но автор дает достаточно содержания наряду с экстремальным стилем.Он охватывает все возможные детали, от обустройства кухни до выбора и подготовки ингредиентов, выполнения специальных приемов, планирования званого обеда, выбора вина и сыра и достижения безупречной (и необычной) презентации. Например, Блумер ставит свою «креветку на Барби» с куклой Барби; ложки китайского куриного салата в обертку вонтон «снежные шишки»; и подает полоски пирога в контейнерах для картофеля фри. Несмотря на философию Блумера «прыгай прежде, чем ты выглядишь», его обтекаемая эстетика дает быстрые, легкие, восхитительные и потрясающие результаты.(Октябрь) (c)
Copyright © Reed Business Information, подразделение Reed Elsevier Inc. Все права защищены.
Фирменные рецепты Сюрреалистичные презентации, нетрадиционные методы приготовления и смелые сочетания вкусов — все фирменные рецепты Боба представлены в этой коллекции лучших вещей (включая многие, которые никогда раньше не публиковались в печати). Большинство из них достаточно просты, чтобы их можно было включить в любой кулинарный репертуар, но при этом вызывают такое привыкание, что вам захочется повторять их снова и снова.
Сюрреалистический этикет Неисправные кухни, несоответствующие столовые приборы и кулинарные оплошности не могут сравниться с внушающими уверенность советами Боба. Узнайте, как создать хорошо функционирующее рабочее место и устроить незабываемые званые ужины, несмотря на все условности.
Epic Stories Потрясающие истории о том, как штурмовать Северную Америку на тостермобиле, собирать виноград на легендарной бургундской винодельне и непреднамеренно поджечь гостя во время выступления на австралийском телевидении, — все это хроника ненасытного аппетита этого адреналинового наркомана к приключениям.
«Если бы у Энтони Бурдена, Найджеллы Лоусон и Сальвадора Дали был трофей, это был бы их ребенок любви». —Стив Перрин, Men’s Health
Об авторе
Боб Блумер — создатель и ведущий программ Food Network The Surreal Gourmet и Glutton for Punishment , которые транслируются более чем в тридцати странах по всему миру. Вместе он провел 9 сезонов в качестве творческой и конкурентоспособной силы в Food Network.
Выдержка. © Печатается с разрешения автора. Все права защищены.
Многие рецепты в этой книге были придуманы с нуля, а остальные были почерпнуты из самых разных источников, от уличных продавцов еды до шеф-поваров, удостоенных трех звезд Мишлен … Чтобы приготовить нарезку, каждый рецепт воплощает в себе основы моей философии гурмана: они должны быть приготовлены из обычных ингредиентов, воплощенных в жизнь с обильным добавлением свежих трав и специй; они должны очень мало требовать технологий или опыта и быть очень снисходительными; их свежие ингредиенты и креативное оформление должны сделать большую часть тяжелой работы; и они должны быть достаточно простыми, чтобы их можно было включить в любой кулинарный репертуар, и достаточно вызывающими привыкание, чтобы их можно было запомнить.
.