Шаурма дома сделать: Доступ к этой странице запрещен.

Шаурма — классический рецепт в домашних условиях

Сегодня решила приготовить шаурму. Мои домашние давно просили сделать ее по всем правилам, но как-то все откладывалось. И если готовили, то это был некий «ленивый»вариант. Где использовались овощи, что были в холодильнике, курица (зачастую даже гриль, или копченая из магазина) и лаваш. А в качестве соуса брали кетчуп с майонезом. В народе он называется «кетчунез».

Но ведь в классической версии все делается иначе. Курица маринуется и обжаривается, готовится специальный чесночный соус. Все это вместе с овощами заворачивается в лаваш. Готовая шаурма обжаривается на гриле. Дело конечно хлопотное и далеко не скорое. Хотя это арабское блюдо и относится к категории быстрой уличной еды, но когда все делается правильно, то временем нужно запастись.

Когда блюдо готово и предстает перед тобой во всей своей красе, источает невероятный аромат и приятно хрустит при надкусывании – это уже вызывает восторг! А распробовав его можно испытать настоящее блаженство от подаренного вкуса.

И поверьте мне, вы вряд ли сможете попробовать такую же, купив на улице в городском ларьке.

И не потому, что там не умеют готовить. А потому, что когда готовишь сам, то не скупишься на продукты и на потраченное время. А еще ты вкладываешь в это дело душу, что также играет не последнюю роль.

Шаурма — классический рецепт приготовления

Я начну рассказ с того, как готовится непосредственно сама шаурма. Хотя не менее важным является и приготовление соуса для нее. Если вы умеете его готовить, то это здорово. Если не умеете, то описание того, как это сделать вы сможете прочитать в конце данной статьи.

Там же будет и видео, которое мы сняли специально для данного материала. Хотя все же я рекомендую вначале прочитать рецепт, а уже потом посмотреть ролик. Все равно в видео не рассказываются все нюансы и детали, о которых можно не торопясь, почитать здесь.

Что нам понадобится:

• куриное филе – 500 гр
• лаваш – 4 шт
• помидоры – 2-3 шт
• свежий огурец – 1 шт
• соленый или маринованный огурец – 2-3 шт (небольшого размера)
• салат «Айсберг» (можно любой другой) – 1 шт
• морковь по-корейски – 100-120 гр
• соус белый – 2 стакана (для смазывания и подачи)
• растительное масло для жарки курицы

Из данного количества у меня получится 8 порций. Готовлю для 4 человек по 2 штуки. Если это много для вас, то количество компонентов можно пропорционально уменьшить.

Напомню, что рецепт соуса будет в описании ниже.

Для маринада:

• соевый соус – 100-150 мл
• чеснок – 2 зубчика
• специи для курицы – 0,5 ч. ложки
• соль – щепотка
• черный молотый перец по вкусу (у меня тоже щепотка)

Как приготовить:

1. Первым делом нам нужно будет замариновать куриное филе. Я беру именно филе, потому что здесь мягкое и нежное мясо, которое не потребует длительного приготовления. Кто-то считает его суховатым, но в хорошем маринаде оно таковым не будет.

Филе промыть под проточной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Затем нарезать брусочками не более 5 см в длину и 1,5 – в ширину. Небольшие кусочки быстрее замаринуются и прожарятся. Да и завернуть их впоследствии в лаваш будет проще.

2. Поместить нарезку в миску. Добавить специи, можно те, что обычно используете для курицы. Я беру смесь из кориандра, паприки, мускатного ореха и прованских трав. Всыпать щепотку черного молотого перца и столько же соли. Соли больше не добавляйте, потому что мариновать будем в соевом соусе, который уже соленый и без того.

Перец можно всыпать в соответствии со своим вкусом. Я добавляю совсем немного, потому что морковь по-корейски у меня очень острая. Поэтому, чтобы не переборщить с горечью, здесь хватит лишь немного. Зададим маленький вкусовой акцент.

3. Перемешать нарезку с добавками и залить соевым соусом. Его будет нужно ровно столько, чтобы прикрыть содержимое. Еще раз перемешать и оставить для настаивания. Пусть постоит, пока будем заниматься нарезкой овощей.

Если не хотите, то можете не использовать соевый соус. Кто-то может не согласиться использовать такой для арабского блюда! В этом случае достаточно будет замариновать только в соли, перце и специях.

4. Приступить к нарезке. Для каждого овоща стоит приготовить отдельную тарелку. Свежий огурец разрезать вначале на длинные тонкие пластины, затем на сегменты не более 5 см в длину. А те уже в свою очередь порезать соломкой примерно в 0,5 см толщиной.

5. Таким же образом порезать соленые или маринованные огурцы. Переложить их в тарелку так, чтобы туда не попал лишний сок с них.

6. Помидоры разрезать на две половинки и удалить плодоножку. Затем разрезать на пластины, а те порезать соломкой.

7. Если используете любые листья салата, то их лучше порвать руками. Если их резать, то некоторые их сорта могут пустить сок, что впоследствии сделает мягким лаваш и он может порваться при заворачивании.

Часто в шаурме используется пекинская капуста. Вот ее можно спокойно порезать, она не боится ножа и после нарезки не пустит сок.

8. С моркови по-корейски тщательно слить сок и таким образом подготовить к дальнейшим действиям.

Если у вас имеется красный сладкий лук, то его также можно здесь использовать. Только порезать его нужно перышками не толще 1 мм, и добавлять в начинку совсем немного.

Я его не смогла найти в магазине и на рынке, поэтому не добавляю. А белый лук для нашего блюда слишком острый и горький, заменять на него не рекомендую. Хотя, если любите, то спорить не буду.

И так у нас все готово к следующему этапу.

Домашняя шаурма с курицей в лаваше

1. Начнем этот этап с обжаривания курицы. Она уже настоялась в маринаде и вкусно пахнет.

Но для начала с нее необходимо слить весь маринад, а кусочки легонько отжать руками, чтобы как можно меньше жидкости попало в сковороду.

2. Поставить сковородку на огонь и хорошо ее прогреть, затем влить масло и дать ему также согреться. Отправить в посуду сразу всю нарезку, но не перемешивать. Жарить на большом огне.

Чтобы мясо получилось вкусным, нельзя позволить, чтобы весь сок вытек в масло. Для этого необходимо «запечатать» его внутри. Поэтому переворачивать не будем до тех пор, пока низ курятины не покроется легкой румяной корочкой.

И только потом мясо можно перевернуть и обжарить его с другой стороны. Когда и другая сторона подрумянится, то можно несколько раз перемешать содержимое. В общей сложности на обжаривание может уйти от 8 до 10 минут времени. Это зависит от размера нарезки.

3. Готовое мясо переложить в миску, чтобы оно немного остыло и чтобы лишняя жидкость стекла вниз.

4. Лаваш разрезать на две равных половинки. Старайтесь приобрести такой продукт, который бы не рвался при взаимодействии с ним. То есть он должен быть мягким и податливым.

5. Выложить половинку на рабочую поверхность стола и смазать место, куда будем размещать начинку заранее приготовленным белым соусом (рецепт ниже). От среза нужно отступить сантиметров 8 как минимум. Также смазать заостренный кончик. Это нужно сделать для фиксации завернутой заготовки. Иначе говоря, чтобы она не развернулась.

6. На смазанный прямоугольник выложить первый слой – лучше чтобы это были порванные листы салата. Они упругие, не влажные и значит будут хороши в качестве основы. Если первым слоем выложить любой другой продукт из представленных, то его сок размочит тонкий хлеб и шаурма может порваться, не выдержав тяжести всех компонентов.

7. Далее можно выкладывать слои в любой последовательности. Желательно лишь, чтобы мясо оказалось примерно в середине. Мои слои расположились в таком порядке:

• листья салата
• свежий огурец
• курица
• соленый огурец
• помидоры
• морковь по-корейски

При желании можно сделать еще слой тертого сыра сверху. Но я его не добавляю.

По-многу выкладывать не надо. Иначе наше блюдо получится слишком толстым и лист лаваша не выдержит такой тяжести – порвется. К тому же слишком набитая компонентами шаурма выглядит не совсем эстетично. Да и поджарить ее на гриле будет проблематично.

8. Теперь очень важный момент – заворачивание. Казалось бы, ну что тут сложного, просто сложил конвертиком и все. Однако, знаю, что получается не у всех. В свое время тоже не сразу стало выходить красиво и аккуратно.

Есть несколько способов заворачивания шаурмы. Я пользуюсь самым известным и одновременно простым. То есть вначале соединяю два противоположных края.

Затем подворачиваю  длинный оставленный край со стороны среза. Здесь нужно сразу рассчитать размер, чтобы изделие поместилось на сковороду.

После чего проследить, чтобы края не раздвигались в стороны (а они будут к этому стремиться) и плотно завернуть заготовку в рулончик.

9. Разогреть сковороду гриль и выложить подготовленные рулончики. Смазывать посуду маслом не надо. Поджарить до получения характерных полосок, затем перевернуть и аналогично поджарить с другой. Чтобы полоски получились более проявленным, можно легонько придавить изделия лопаткой.

За время пока наводится красота, лаваш подсохнет. И если подавать шаурму сразу, то она будет аппетитно похрустывать при надкусывании.

Не у всех есть сковорода гриль. Это не беда. В таком случае просто подержите вкусняшку с двух сторон на обычной сковороде, не смазывая ее маслом. Полосочек на ней не будет, но нужный хруст она приобретет.

Готовую шаурму, или как ее еще называют шаверму, подать на тарелке, застеленной листом салата. И обязательно выставить к ней белый соус, который мы сделали с запасом. Его обожают выкладывать на срез рулончика и есть все вместе.

Соус для шаурмы

Соус для шаурмы – это не прихоть, а необходимость. Тот, кто готовит ее профессионально, никогда не будет делать его из кетчупа и майонеза. И мы не будем. Сделаем его настоящим, таким, каким он должен быть. А он очень вкусный, хотя и довольно сытный.

Вообще, весь секрет восхитительной шавермы в соусе! Давайте научимся его готовить.

Тем более, что ничего сложного в этом нет. Справимся буквально за 5 минут.

Ингредиенты:

• яичные желтки – 3 шт
• масло растительное – 200 мл
• кефир – 200 мл
• чеснок свежий – 5 зубчиков
• укроп свежий – пара веточек
• лимонный свежевыжатый сок – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ст. ложка
• соль и черный молотый перец по вкусу
• паприка для подачи

Как приготовить:

Нам понадобится погружной блендер и чаша для него.

Основу соуса составляет майонез и либо кефир, либо сметана. Порой используют и одно, и другое. Чтобы не заморачиваться, многие берут уже готовый магазинный майонез. Но я хочу показать, как его сделать на домашнем продукте. Тем более, что времени этой займет не более минуты.

Есть разные способы приготовления домашнего майонеза. Мы будем готовить его на желтках и горчице.

1. В высокую чашу блендера поместить желтки. Влить масло. Чтобы оно раньше времени не взболтало желтки, вылить его лучше по краю чаши. Масло можно использовать любое, главное, чтобы оно было без запахов. Отличный майонез получается с добавлением оливкового масла. На таком я и буду сегодня готовить соус.

2. Сразу же вылить в чашу свежевыжатый лимонный сок, всыпать соль и перец. Пока добавьте немного, потом можно будет попробовать и довести продукт до нужного вкуса. И выложить горчицу.

3. Теперь очень внимательно! Опустить погружной блендер к самому дну, а именно к желткам. На маленькой скорости начать сбивание, пока только желтков. Вскоре они начнут белеть и густеть. В это время поднимать нож блендера чуточку вверх. При этом легонько наклонять чашу, чтобы масло маленькими порциями попадало во взаимодействие с уже взбитыми желтками.

Смесь начнет быстро густеть. Обычно на весь процесс уходит от 30 секунд до минуты. В результате получается довольно густой продукт, который не сваливается с ложки и с самого блендера.

4. И так наша основа готова. У меня уже измельчен чеснок и укроп. Добавить пряности в полученную смесь. Туда же влить кефир. У меня это 200-миллилитровый стакан. И снова поработать ножом блендера до соединения компонентов в единую смесь. Это примерно будет еще минута времени.

Если соус получается слишком густой, то можно добавить еще немного кефира. Мне этого делать на пришлось.

Попробовать его на соленость. В случае надобности добавить то, чего не достает. Прошло не более 3 минут, а наш соус уже готов. Половину переложить в одну миску, а другую половину – во вторую. Один из них будем использовать для смазывания лаваша, а другой подадим к столу.

Тот, который будет использоваться для подачи, присыпать сверху смесью перцев и паприкой.

Выглядит он потрясающе! На вкус получается такой, что можно уже не ждать, когда приготовится для него основной продукт. Хоть сразу мажь его на хлеб или ешь ложкой!

Такой соус сделает нашу шаурму самой вкусной из всех, что вы когда-нибудь пробовали и ели.

Видео о том, как приготовить шаурму

И в заключение статьи позвольте поделиться с вами этим роликом. Пересматривала его сейчас и ощущала все его ароматы происходящего на кухне и вкус. Он восхитительный! В меру острый, пикантный, с бесподобной по своим вкусовым качествам курятиной. Все воспринимается как единое целое, ничего не выбивается и не «кричит».

И все это благодаря соусу. Он соединяет все какой-то незримой нитью, делая вкус одновременно ярким и лаконичным.

Как я сказала выше, готовила на каждого едока по две шаурмы. Лично мне хватило одной, чтобы наесться. Но разве возможно отказаться от добавки, когда она есть. Тем более такая вкуснейшая и хрустящая.

Хочу также отметить, что если вдруг съестся не все сразу. Что делать? Холодную остывшую шаурму положить в закрывающийся контейнер и убрать в холодильник. Для следующего приема пищи согреть на сковороде, можно на обычной. Но также без масла. Хрусткость сохранится, также как и бесподобный вкус.

Конечно, самая замечательная шаурма – свежеприготовленная. Но если хочется продлить удовольствие, то можно сделать и про запас. Если хорошо и правильно закрутили, то ничего не расползется и не порвется. Так что готовьте, наслаждайтесь вкусом и ешьте с большим довольствием.

А я хочу пожелать вам приятного аппетита!

Шаурма с курицей в лаваше – приготовление в домашних условиях по фото рецепту

Описание

Шаурма с курицей в лаваше — это традиционное кушанье турецкой кухни. На сегодняшний день эта еда считается одной из наиболее популярных среди прочих блюд уличной кулинарии. Распространилось яство уже давно далеко за пределами своей исторической родины — Турции, и теперь шаурма в лаваше завоевала своим превосходным вкусом сердца практически каждого жителя в мире. Это и не удивительно, ведь набор ингредиентов, что используются для блюда, просто потрясающий, сочетание превосходное, продукты идеально дополняют друг друга, а молочный соус делает шаурму просто восхитительной, перед вкусовыми качествами которой невозможно устоять. По этой причине рекомендуем приготовить это турецкое блюдо в домашних условиях.

Состав продуктов может варьироваться в зависимости от предпочтений повара, специи и вовсе могут не применяться, а соус необязательно должен состоять из майонеза, сметаны и чеснока. Однако, наша шаурма получается настолько вкусной, что мы советуем приготовить такую же.

«Калорийна ли шаурма с курицей в лаваше?» — акцентируем внимание на столь важном для многих вопросе, а также расскажем, какова энергетическая ценность (кбжу) блюда. Эти нюансы интересуют тех, кто старается держать себя в форме, следит за фигурой и придерживается правильного питания (пп). Поэтому спешим с вами поделиться ответами. Итак, калорийность шаурмы с курицей в лаваше составляет 174,7 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Пищевая ценность кушанья такова: на 100 грамм шаурмы приходится 9 граммов белков, 8,8 грамма жиров и 14,5 грамма углеводов. Теперь вы в курсе, сколько калорий и каково количество БЖУ в этой турецкой уличной еде, но не забывайте, что мясной продукт в нашем случае — куриная грудка. Менее калорийным сортом считается говядина: она равна 132,7 килокалориям на 100 грамм кушанья, а потому даже считается хорошим вариантом для приготовления диетической шаурмы. У свинины же калорийность намного выше: на 100 грамм такой шаурмы приходится 259,3 килокалории. Если хотите приготовить классическую шаурму в лаваше, то свиное мясо вам и вовсе не подходит, поскольку этот сорт мяса турками не употребляется — религия запрещает. Лучший выбор — курица. Именно с этим сортом мы и предлагаем сделать дома шаурму. Важно сказать и сколько весит такое турецкое кушанье. Средний вес этого блюда составляет 700-800 грамм.

Приготовить в домашних условиях шаурму с курицей в лаваше не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Сделать начинку, соус из майонеза и сметану, а после все это завернуть в лаваш и обжарить уж точно по силам каждому новичку в кулинарном деле. Для простоты и быстроты приготовления блюда предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото. Домашняя шаурма будет в миллион раз лучше той, что продается в уличных ларьках. Придерживайтесь наших советов — и сможете угоститься или угостить вкусной шаурмой.

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление шаурмы с курицей в лаваше начинаем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты: вынимаем из холодильной камеры компоненты для начинки — мясо, морковь по-корейски, сыр, маринованные огурцы, для соуса — майонез, сметану и чеснок. Начнем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через мелкие отверстия на терке, чтобы получилась тонкая соломка. Морковка по-корейски заранее подготовлена или куплена, потому на ней мы не останавливаемся. Несколько огурцов нарезаем кубиками небольшого размера. Все ингредиент раскладываем по мисочкам для удобства. Теперь чеснок. Берем его, избавляемся от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на маленькую тарелочку. Куриную грудку выкладываем на доску и нарезаем кусочками среднего размера. Берем сковороду, ставим ее на плиту, а как только она накалится, наливаем на дно немного растительного масла для обжарки мясного продукта. Перекладываем кусочки нарезанной грудки и обжариваем, время от времени помешивая и перекладывая с одной стороны на другую. Когда куриное мясо немного прожарится, посыпаем солью и черным молотым перцем. Если хотите, чтобы шаурма в лаваше была с пикантными островатыми нотками во вкусе, добавьте и красный молотый перец, но только не переборщите с этой приправой. Обжариваем до готовности и снимаем с плиты, перекладывая со сковороды на тарелку, как только кусочки куриной грудки зарумянятся и появится корочка. Промакаем мясо бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира после растительного масла. Теперь приготовим в домашних условиях и классический соус для шаурмы с курицей в лаваше. По стандарту мы будем использовать сметану и майонез. Молочные продукты смешиваем в небольшой мисочке и дополняем состав чесноком, предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке. Получившуюся массу тщательно перемешиваем. Итак, все продукты для турецкого фаст-фуда готовы, а значит, можем переходить к скручиванию шаурмы с курицей.

шаг 2На рабочей поверхности расстилаем лаваш и наливаем ложечку молочного соуса, тыльной стороной прибора распределяем заправку по центру. После этого выкладываем первый слой начинки — это кусочки обжаренной куриной грудки, аромат которой, благодаря добавлению специй в процессе обжарки, заполонил собой всю кухню и не оставил шанса устоять перед желанием скорее попробовать все кушанье целиком. Сверху еще раз наносим соус из майонеза, чеснока и сметаны.

шаг 3Далее на мясо выкладываем измельченные маринованные огурцы. Придерживайтесь этой последовательности в обязательном порядке, потому как важно, чтобы ингредиенты превосходно сочетались между собой, и в итоге вкус у шаурмы получился просто идеальный. И этот слой поливаем соусом.

шаг 4После маринованных соленых огурцов добавляем морковку по-корейски. Она также придаст блюду  немного остроты и как следствие — пикантности. Не забываем про заправку.

шаг 5И последний слой начинки — это твердый тертый сыр. Выкладываем молочный продукт.

шаг 6А теперь останется только придать шаурме необходимую форму. Чтобы начинка не выпадала, скручиваем лаваш конвертиком, соединив боковые края.

шаг 7Вот такая у вас должна получиться по форме шаурма.

шаг 8Снова ставим на плиту сковороду, но только без масла. Выкладываем шаурму на сухую поверхность посуды и обжариваем до появления золотистой корочки. Лопаточкой аккуратно перекладываем кусочек с одной стороны на другую и держим на огне до готовности. 10-15 минут будет достаточно. Как только лаваш покроется хрустящей корочкой, выключаем огонь и той же лопаткой перекладываем кушанье на тарелку.

шаг 9Шаурма с курицей в лаваше готова! Как видите, приготовить в домашних условиях это блюдо турецкой кухни абсолютно несложно, ведь нужно всего лишь сделать начинку, классический или другой соус, в зависимости от личных вкусовых предпочтений, завернуть правильно в лаваш и обжарить. Надеемся, в этом пошаговом рецепте с фото вы нашли все необходимое и, следуя рекомендациям, приготовили сочную, вкусную и ароматную шаурму с курицей в лаваше. Самое время попробовать и насладиться кушаньем.

Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на блог «Про вкусняшки»!

Ранее я подробно рассказывала, как приготовить шаурму с курицей. Это очень вкусный вариант блюда, и он наиболее приближен к классической рецептуре, которая пришла к нам от народов Востока. Но я лично среди всего мяса больше предпочитаю свинину. Причиной являются ее замечательные гастрономические качества.

Поэтому, когда я готовлю шаурму дома, то чаще всего в качестве мясного ингредиента выбираю именно свинину. По вкусовым качествам в сравнении с, например, курицей, бараниной или говядиной она выдается тем, что с ней блюдо получается очень сытным, сочным и в меру жирным, причем свиной жир в процессе остывания не затвердевает, как говяжий, и не становится от этого совершенно неприятным. Также шаурма с данной мясной начинкой обладает замечательным ароматом.

В итоге, от аппетитного запаха и вида просто слюнки текут, а когда откусываешь кусочек, ощущаешь невероятное удовольствие. Ммм… Обожаю это блюдо.

Особое внимание советую уделить качеству лаваша, лепешка должна быть цельной, без дырок.

А теперь, предлагаю приобрести все необходимое и приступать к приготовлению…

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 шт (1,4 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и свинину моем. Морковь и репчатый лук очищаем от кожуры. С белокочанной капусты снимаем верхние листья. У помидора удаляем плодоножку.

Майонез можно использовать любой, но я предпочитаю делать его сама (рецепт этого соуса можно найти, воспользовавшись поиском на моем сайте).

Начнем с мяса — обжарим свинину в бумаге на сковороде.

Для этого животный продукт необходимо отбить молоточком. Чтобы сделать это быстро и не испачкать ничего вокруг, положите мясо в полиэтиленовый пакет и отбейте через него.

Затем отрезаем лист пекарской бумаги, смазываем одну сторону водой или растительным маслом, посыпаем солью (1/2 ч.л) и специями (1/2 ч.л) и выкладываем на нее подготовленную мякоть.

Накрываем кусок мяса свободной половиной пергамента и обжариваем на раскаленной сковороде при среднем нагреве с каждой стороны около 8 минут.

Готовность свинины определяем, нажав на нее вилкой, если сок прозрачный, то блюдо доведено до необходимого состояния.

Посмотрите, каким сочным получается мясо при таком методе его кулинарной обработки.

Репчатый лук нарезаем кольцами и заливаем кипятком на 5-10 мин, чтобы убрать горечь.

Белокочанную капусту мелко шинкуем, посыпаем солью и специями (по щепотке), перемешиваем и хорошо мнем, чтобы выделился сок.

Морковь измельчаем на терке по-корейски или нарезаем мелкой соломкой.

Соленые огурцы шинкуем тем же способом, что и морковь.

Томаты нарезаем тонкими кружочками.

С жареного мяса удаляем оставшийся жир, затем нарезаем мясо тонкими полосками.

Начинаем собирать шаурму.

Лист лаваша смазываем майонезом (2 ст.л) и кетчупом (1-2 ст.л).

Поверх соусов выкладываем половину всего мяса (100-125 г).

Затем репчатый лук (50 г), с которого мы предварительно слили воду. Данный овощ можно заменить листовым салатом, если Вы не любите этот продукт.

Следующий слой — выложенные в три ряда морковь (100 г), капуста (100 г) и соленые огурцы (100 г). Капусту предварительно нужно отжать от выделившегося сока.

Последним слоем помещаем помидоры. По желанию ингредиенты можно посолить и поперчить.

Осталось свернуть лаваш рулетом. Сначала загибаем верхнюю и нижнюю части мучной основы, затем одну боковую до начинки, далее плотно заворачиваем всю лепешку, пока она не закончится.

Последним этапом сделаем мучную основу хрустящей. Добиться данного результата можно несколькими способами: запечь шаурму в духовке при 150 С в течение 10-15 мин или обжарить на раскаленной сковороде около 5 мин с каждой стороны при среднем нагреве.

Сегодня я воспользовалась вторым вариантом.

Подаем готовое блюдо горячим, с зеленью и прохладительным напитком.

Посмотрите какой аппетитной и сочной выглядит приготовленная шаурма внутри, уверяю Вас, она очень вкусная и сытная.

Приятного Вам обеда!

Шаурма домашняя — Пальчики оближешь!

Рецепт самой вкусной домашней шаурмы из курицы, с капустой, малосольными огурчиками, помидором и сыром, заправленной вкусным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт.

Ингредиенты для приготовления шАУРМА домашней — Пальчиков оближешь! — Рецепт Шавермы в домашних условиях

1. лаваш 4 штуки
2. куриная грудка 2 штуки
3. сыр 150 грамм
4. помидор 1 штука
5. соленые огурцы 100 грамм
6. капуста краснокочанная 60 грамм
7. пекинская капуста 150 грамм
8. растительное масло 50 мл
9. горчица 100 грамм
10. майонез 100 грамм
11. кетчуп 50 грамм
12. соль по вкусу
13. черный перец по вкусу
14. специи по вкусу

Приготовление шАУРМА домашней — Пальчиков оближешь! — Рецепт Шавермы в домашних условиях:

---

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Как делать шаурму с мясом дома, вкусный рецепт

Что может быть вкуснее летней быстрой закуски, которую можно взять с собой на пикник? Сегодня предлагаю приготовить универсальную закуску, известную всем – домашнюю шаурму в лаваше. У многих ассоциация с шаурмой вызывает быструю еду из ларька за углом сомнительного качества. Но для всех любителей этого блюда расскажу, как делать шаурму дома.

Преимущества этой закуски в быстроте приготовления и удобстве при переноске. Шаурму можно кушать дома за столом, брать с собой на отдых на свежем воздухе и даже употреблять на ходу. Благодаря внешней оболочке из лаваша, шаурма оставляет руки чистыми, а вкусная начинка насыщает и утоляет чувство голода. Итак, запасайтесь необходимыми продуктами и вперед – готовить вкусное блюдо!

Ингредиенты для домашней мясной шаурмы:

• Мясо (мякоть)– 300 г
• Огурцы – 3 штуки
• Капуста – 200 г
• Тонкий лаваш – 2 штуки
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец, карри – по вкусу

Мясо помыть, обсушить и порезать тонкими маленькими ломтиками. Затем обжарить мясо с приправой на среднем огне до готовности. Жарить до золотистого цвета, только не пересушить.

Огурцы помыть, порезать тонкой соломкой.

Капусту мелко нашинковать, шинковать только мягкие части капустного листа. Я использую обычную белокочанную капусту, вместо нее также можно сделать шаурму с пекинской капустой или краснокачанной капустой.

Зимой можно заменить свежую капусту на квашеную.

Чеснок выдавить через чеснокодавилку и перемешать вместе с майонезом. Разложить лаваш, смазать его майонезом с чесноком.

Положить на один край смазанного лаваша обжаренное мясо. Сверху добавить две ложки майонеза.

Потом положить половину капусты.

Далее уложить половину порезанных огурцов.

Теперь завернуть лаваш. Сначала необходимо подвернуть длинные концы, а затем свернуть все в рулет, т.е. вначале мы делаем конвертик, а потом сворачиваем шаурму в рулетик.

Те же самые действия проделать и со вторым лавашом. Завернуть начинку таким же образом.

Разогреть сковороду и слегка обжарить готовую шаурму на сухой сковороде.

Шаурма готова! Блюдо следует употреблять сразу. На следующий день лучше шаурму не оставлять, а приготовить свежую.

Шаурма – блюдо стран Ближнего Востока, состоящее из мелко рубленного мяса, завернутого вместе с салатом из свежих овощей в лаваш или питу. Благодаря скорости приготовления шаурма считается блюдом фаст-фуда. Ее можно приобрести в различных заведениях быстрого питания, а также в небольших кафе.

В домашних условиях шаурму из лаваша можно с легкостью приготовить на собственной кухне. Это блюдо можно считать универсальным, ведь в лаваш можно завернуть все, что угодно – салат из овощей, мясо, картофель, морепродукты, грибы. Более того, из шаурмы можно сделать и десерт, начинив лаваш свежими фруктами и ягодами и полив сиропом или мороженым. И пусть от оригинального блюда останется лишь название, но никто ведь и не претендует на аутентичность, для нас главное, чтобы получилось вкусно и сытно. А так и получится, ведь мы приготовим шарму со свининой, картошкой фри и свежими помидорами. Можно также добавить жаренные или маринованные грибы, огурцы, капусту и проч. Чем больше различных вкусов и ароматов, тем вкуснее получится.

Состав на 2 шт.:

• соль,
• лаваш – 1 лист (большой),
• картофель – 300 г,
• свинина – 300 г,
• помидор – 2 шт.,
• майонез – 100 мл,
• подсолнечное масло – 150 мл.

Способ приготовления:

Мясо разрезать на пластины толщиной 1,5-2 см, выложить на неглубокий противень или в форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 20 минут (температура 180 градусов).

Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой.

В глубокой толстостенной сковороде растопить 150 мл подсолнечного масла и обжарить картофельную соломку небольшими порциями.

Готовый картофель фри выложить на бумажное полотенце, а затем сложить в глубокую миску и накрыть фольгой или пленкой.

Помидор нарезать соломкой.

Запеченное мясо вынуть из духовки, охладить и нарезать соломкой.

Большой лист лаваша разрезать пополам. Половину одной части смазать майонезом.

Дорожкой выложить сначала рубленное мясо, затем картофель и помидоры.

Аккуратно завернуть лаваш, подгибая края.

Готовую шаурму можно обжарить на сковороде гриль или запечь в течении 5 минут в хорошо разогретой духовке на решетке.

Шаурма готова, обычно для домашней шаурмы используют магазинные тонкие лаваши, в одном из рецептов мы предлагали рецепт тонкого армянского лаваша.

Начинка для шаурмы может быть разной. Все зависит от ваших предпочтений и времени года. Летом можно добавлять побольше зелени, свежих овощей. В зимнее время подойдут соленые овощи, разнообразные кетчупы. Мясо для начинки можно использовать любое, это может быть и свинина, баранина, индюшатина. У нас популярно для начинки мясо курицы, так как его готовить быстрее всего. Существует и вегетарианская шаурма для любителей данного направления.

• вегетарианская начинка для шаурмы: корейская морковь, нарезанная капуста, огурец, помидоры, кабачки по-корейски, сметана, майонез;
• начинка для шаурмы с курицей: порезанные кусочки копченой курицы, морковь по-корейски, болгарский перец порезанный тонкими длинными палочками, также порезанный огурец, порезанная зелень укропа и петрушки, маринованный лук, майонез, кетчуп;
• начинка для домашней шаурмы с грибами: мелко порезанные и обжаренные грибы (вешенки, шампиньоны), нашинкованная капуста, порезанные огурчики, порезанные мелко и обжаренные баклажаны, морковь по-корейски, майонез;
• начинка для домашней шаурмы с семгой: порезанные кусочки слабосоленой красной рыбы (семга, форель), натертый на крупной терке твердый сыр, порезанные помидоры и болгарский перец, майонез.

  Надеюсь, вы убедились, что приготовить домашнюю шаурму просто, это блюдо не требует сложных продуктов и большого кулинарного опыта. Если вы не уверенны в качестве предлагаемой шаурмы в заведениях быстрого питания, лучший выход – это приготовить шаурму дома. Желаю найти свой, самый вкусный рецепт домашней шаурмы и радовать себя и своих близких вкусной едой!

Как приготовить шаурму в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Шаурма, шаверма или Донар-кебаб – это популярное восточное блюдо. Она очень вкусная, сытная и довольно простая в приготовлении. Шаурма по причине её быстрого приготовления относится к фаст-фуду. В данной статье мы поговорим о разных способах приготовления шаурмы дома.

Какие ингредиенты требуются для шаурмы

Здесь следует подробно рассмотреть каждый ингредиент:

1. Лаваш. Это пресная лепешка из пшеничной муки. Лаваш – это основа всей шаурмы, его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
2. Мясная начинка. Для приготовления шаурмы используют самое разнообразное мясо: баранину, индюшатину, телятину, говядину, курятину, свинину.
3. Соус.
4. Свежие овощи: помидор, огурец, морковь, перец, капуста и прочее.

Советы в приготовлении шаурмы

Существует ряд советов, применение которых будет кстати в приготовлении этого блюда:

1. Для шавермы вы должны выбрать свежий и, главное, мягкий лаваш, чтобы его можно было легко свернуть. Подсохнувший или трескающийся по краям лаваш использовать не рекомендуется.
2. Дома, конечно же, устанавливать гриль специально для приготовления шаурмы никто не будет. Поэтому можно поджарить мясо на простой сковороде или на специальной сковородке – гриль.
3. Мясо перед обжариванием желательно замариновать. Маринад придает ему необыкновенную мягкость и сочность.
4. Обычно в шаурме используют сочетание двух соусов – белого с чесноком и острого с красным перцем. Самый простой пример – это майонез и кетчуп. Но мы советуем не использовать покупные соусы, а приготовить их самим. Ведь это достаточно легко и гораздо вкуснее.
5. Чтобы шаверма не распалась, ее нужно правильно свернуть. Для этого разложите на столе чистый лист лаваша и сбрызните его водой, перемешанной с лимонным соком. Далее отступите от одного края 4-5 см и небольшую часть лаваша (ту, на которую будете укладывать начинку) смажьте белым соусом. Выложите овощи и аккуратно полейте их белым соусом. Затем положите мясо и сбрызните его красным соусом. Начинку накройте сначала коротким краем лаваша, затем – двумя боковыми, после чего сверните, как рулет.
6. Не рекомендуется разогревать шаверму в микроволновой печи. Иначе она растечется и испортится.

Читайте также: Как в микроволновке либо духовке приготовить горячие бутерброды

Настоящая шаурма

Для настоящей шаурмы мясо готовят на гриле. Готовое мясо постепенно срезают и накладывают на лаваш. В домашних условиях можно использовать сковороду-гриль. Тогда ваша шаверма будет приготовлена по всем правилам. Но даже если такой сковороды у вас не имеется, не отчаивайтесь. Мясную начинку можно обжарить и на обычной сковороде. Тем более, это будет не менее вкусно, чем на гриле.

Итак, после того как мясо приготовили, его выкладывают на лаваш. Сверху распределяют свежие овощи или салат, сбрызгивают соусом и сворачивают лаваш в рулет.

Как приготовить шаурму с курицей самостоятельно

Для приготовления вам понадобится (для 4 порций):

• лаваш – 4 шт.;
• филе курицы – 300 граммов;
• помидоры спелые – 2 шт.;
• огурец твердый – 1 шт.;
• капуста – 200 г.;
• кетчуп – 5 ст. ложек;
• майонез;
• кефир – 4 ст. ложек;
• чеснок – 2 зубка;
• 1 луковица;
• масло растительное;
• соль;
• приправы.

Приготовление:

1. Вначале нужно взять куриное филе, хорошенько промыть его и нарезать средними кусками.
2. Лук измельчить и отправить жариться на сковороду, заранее налив в нее немного масла.
3. Когда лук приобретет прозрачный цвет, отправить в сковороду кусочки курицы, посолить и поперчить на вкус, перемешать. Жарить филе долго не нужно, курица готовится быстро, в основном 7-8 минут.
4. Для салата: капусту промыть, мелко нашинковать, сложить в объемную миску, посолить и поперчить на вкус, добавить майонез и перемешать.
5. Готовую курицу и лук нужно собрать в тарелку.
6. Для соусов: взять две небольшие мисочки. В одну поместить 5 ст. л. кетчупа и любую приправу (1 ч. л.), перемешать. В другую – 5 ст. л. кефира, 4 ст. л. майонеза и выдавить две головки чеснока, перемешать.
7. Нарезка помидора и огурцов, предварительно промытых, нарезать тонкими дольками на тарелку.
8. Собираем шаурму (для удобства нужно подготовить все ингредиенты вместе): на стол поместить один чистый лаваш и хорошенько намазать его двумя соусами. Ближе к правой стороне выложить в ряд курочку с луком, рядом с ней в ряд капусту, а сверху капусты выложить помидоры и огурцы. Взять два противоположных края лаваша и подогнуть их к центру. Далее скатать шаурму, как блинчик.
9. Разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить шаурму с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.

Читайте также: Рецепт вкусного вяленого мяса

Приготовление шаурмы с колбасой в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится (для 4-5 порций):

• лаваш – 2 шт.;
• колбаса – 500 г;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковь по-корейски – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез;
• соль;
• приправы.

Приготовление:

1. Взять колбасу, нарезать средними кусками и обжарить в масле на сковороде до приобретения золотистого цвета.
2. Салат: овощи нарезать мелкими кубиками в мисочку, посолить на вкус, добавить майонез, перемешать.
3. Один чистый лист лаваша разложить на поверхности стола, ближе к правой стороне выложить в ряд колбасу, рядом с ней в ряд салат, а после морковь. Подогнуть один край так, чтобы начинка осталась внутри блюда, а затем свернуть шаурму в форму рулетика.
4. Далее шаурму нужно обжарить на сковороде с обеих сторон до приобретения ею золотистого цвета.

Приготовление шаурмы без лаваша

Если у вас вдруг не оказалось лаваша, не переживайте. Вместо него можно использовать батон или багет. По отзывам, такая шаурма по вкусу ничем не уступает шаурме в лаваше.

Читайте также: Как всегда готовить полезную и вкусную еду

Для приготовления вам понадобится:

• батон или багет – 1 шт.;
• куриное филе – 400 г.;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• капуста – 150 г.;
• морковь, приготовленная по-корейски – около 100-150 г;
• майонез;
• растительное масло;
• соль;
• приправы;
• соевый соус.

Приготовление:

1. Курицу хорошенько промыть, нарезать мелко, посолить. Далее нужно обжарить ее с приправами на сковороде до золотистого цвета.
2. Вымытый помидор нарезать мелкими кубиками.
3. Капусту измельчить, перемешать с солью в глубокой миске.
4. Батон нарезать на порции и вынуть мякоть.
5. Очищенный батон разложить на поверхности стола и смазать майонезом.
6. На батон выложить овощи, сверху курицу и несильно сбрызнуть соевым соусом.
7. Свернуть импровизированный лаваш и обжарить до хрустящей корочки.

Теперь вы знаете, как приготовить настоящую шаурму, шаверму с мясом или колбасой в домашних условиях и шаурму без лаваша.

Шаурма в домашних условиях — любимый фастфуд без риска: рецепт с фото

Шаурма в домашних условиях стремительно набирает популярность, постепенно обгоняя привычную покупную. Восточное блюдо отлично прижилось в России и уже стало культовой частью молодежной субкультуры, да и у остальных возрастных групп пользуется спросом. Это превосходный вариант, когда нужно быстро, вкусно и сытно перекусить. За счет своего состава, который кроме мяса, лаваша и соуса включает еще и свежие овощи, шаурма намного полезнее большей части фастфуда. По сути, это полноценный и удобно упакованный обед.

Торговые точки, где можно приобрести это блюдо, есть везде, но такие покупки могут быть не совсем безопасны. Чтобы насладиться любимым блюдом с максимальной пользой и без риска для здоровья, лучше попробовать сделать шаурму своими руками.

Приготовить вкуснейшую домашнюю шаурму может каждый, это не требует каких-то ухищрений и большого опыта. Набор продуктов простой и всегда отыщется в доме, а лаваш продается в любом супермаркете.

Можно выбрать тот вид мяса, который вам по душе, есть даже вегетарианская шаурма и шаурма с морепродуктами.

Домашняя шаурма с курицей

Восточное блюдо из лаваша с начинкой из курицы уже стало настоящей классикой. Если вы до сих не попробовали шаурму, самое время освоить этот рецепт.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Огурцы маринованные – 1 — 3 шт
• Свежая белокочанная капуста – 100 г
• Куриное филе (грудка) – 150 г
• Майонез – 3 ст. л
• Сметана – 3 ст. л
• Чеснок – 3 – 4 зубчика
• Морковь и соль — по вкусу

Приготовление:

Поставив промытое филе вариться в подсоленной воде, приступаем соусу. Смешиваем майонез со сметаной, затем измельчаем чеснок (выдавливаем или мелко режем) и добавляем его туда же. Хорошенько перемешиваем.

Соус будет более терпким, если приготовить его самым первым и дать настояться в холодильнике, пока вы будете заниматься прочими ингредиентами.

Когда филе будет готово, режем его или делим на кусочки руками. При желании курицу можно обжарить, но этот пункт можно и пропустить.

Капусту мы шинкуем максимально тоненькими полосками и мнем руками. Помидор и огурцы режем кубиками. Морковь трем на крупной терке.

Расстелите лаваш, тоненьким слоем размажьте по нему соус.

Далее слоями добавляем курицу и подготовленные овощи. Сверху начинку тоже можно сдобрить соусом. Складываем края лаваша друг к другу и сворачиваем в рулет. Блюдо готово!

Пикантная шаурма с твердым сыром

Приятный сырный привкус делает лучше любое блюдо, даже и без того совершенную шаурму.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Огурцы маринованные – 1-3 шт
• Свежая белокочанная капуста – 100 г
• Куриное филе (грудка) – 250-300 г
• Майонез – 3 ст. л
• Кетчуп – 3 ст. л
• Чеснок – 3 – 4 зубчика
• Морковь по-корейски — по вкусу
• Сыр твердый — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Соль, карри и черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку, даем остыть и разделяем на мелкие кусочки любым способом, который вам нравится. Обжариваем с карри и черным перцем.

Капусту шинкуем соломкой, лук режем полукольцами, помидоры и огурцы — кубиками, натираем сыр.

Смешиваем в пиале майонез с кетчупом, можно добавить измельченный чеснок, вот и готов соус.

Выкладываем лаваш на стол, смазываем его соусом. Сверху кладем начинку. Смазываем еще раз соусом и сворачиваем все в рулет.

В конце предстоит немного прогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

Остренькая шаурма с грибами

Грибы — это не самый привычный ингредиент шаурмы. Такое блюдо поразит необычными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт
• Маринованные корнишоны — 2-3 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Свежая белокочанная капуста – 100 г
• Куриное филе (грудка) – 150 г
• Майонез – 3 ст. л
• Консервированные шампиньоны — 150 г
• Кетчуп – 3 ст. л
• Морковь — по вкусу
• Твердый сыр — 50 г
• Соль, хмели-сунели — по вкусу.
• Соус: смешиваем кетчуп с майонезом, добавляем немного хмели-сунели.

Приготовление:

Отвариваем курицу, остужаем и разделяем на мелкие части. Грибы режем и обжариваем.

Капусту мелко шинкуем. Свежий огурец нарезаем пластинками, корнишоны — кубиками. Морковь трем на средней терке.

Смазываем приготовленным соусом лаваш, выкладываем на него курицу и овощи. Начинку еще раз смазываем соусом. Сворачиваем рулет.

Шаурма по-русски

Картофель — один из любимейших овощей в России. Понемногу он добрался и до шаурмы, внеся в блюдо восточного происхождения русские нотки.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт
• Свежая белокочанная капуста – 100 г
• Куриное филе (грудка) – 150 г
• Картофель — 150 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Майонез – 3 ст. л
• Кетчуп – 3 ст. л
• Морковь — по вкусу
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе промываем, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Там жарим до готовности, затем разрезаем фольгу и оставляем еще на несколько минут, чтобы курица подрумянилась.

Готовим картофель-фри: режем картошку соломкой и обжариваем во фритюре. Чтобы убрать лишний жир, даем картошке просохнуть на бумажной салфетке.

Если вы хотите сэкономить время, можно не делать картофель-фри дома, а купить уже готовый.

Мелкими кубиками рубим репчатый лук, шинкуем капусту тоненькими полосками.

Для соуса смешивам в однородную массу кетчуп и майонез.

Смазываем лаваш соусом, выкладываем подготовленную начинку. Сверху добавляем еще немного соуса и сворачиваем шаурму. Выкладываем полученный рулетик на противень и ненадолго отправляем в духовку.

Домашняя шаурма со свининой и хумусом

Шаурма может готовиться с разными видами мяса. Для тех, кто предочитает свинину, есть особый рецепт. Интересное сочетание приправ придаст особый вкус, поэтому такую шаурму обязательно нужно попробовать, хотя она и готовится дольше, чем остальные виды.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт
• Свежая белокочанная капуста – 1/6 часть качана
• Свинина (мякоть) – 100 г
• Морковь — по вкусу
• Сладкий красный перец — 1 шт
• Шпинат — по вкусу
• Соль, красный молотый перец, тмин, орегано, хумус— по вкусу
• Мясной бульон — 200 мл
• Растительное масло — 2-3 ложки

Приготовление:

Втираем смесь из специй в мясо и обжариваем его в большой чугунной кастрюле или казане, пока не появится румяная корочка. В это время уже разогреваем духовку до 160 градусов. Далее добавляем к мясу бульон. Доводим до кипения и ставим на пару часов в духовку, чтобы мясо стало мягким.

Так как приготовление свинины для шаурмы — длительный процесс, выгодно готовить сразу большое количества мяса. После этого вы можете взять столько мяса, сколько нужно именно сегодня, а остальное оставить про запас. Приготовленная таким образом свинина довольно долго хранится в холодильнике.

Далее остудить мясо и разобрать на волокна, добавить к нему немного бульона.

Сладкий перец режем тонкими полосками. Измельчаем шпинат.

Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда овощи и специи, помешиваем в течение 2-3 минут.

Смазываем лаваш хумусом и послойно выкладываем на него мясо и овощи. Сворачиваем в виде рулета. Готово!

Быстрая шаурма с колбасой

Когда нужно срочно утолить голод, времени и желания готовить мясо обычно нет. Поэтому просто замените его колбасой.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Плавленый сырок — 1 шт
• Свежий помидор — 1 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Кресс-салат — 100 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Колбаса — 100 г
• Кетчуп — 1 ст. ложка
• Майонез — 1 ст. ложка
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Смешайте кетчуп с майонезом и смажьте лаваш полученным соусом. Выложите на лаваш слой из листьев салата, на него порезанные кубиками огурец и помидор. Обработайте болгарский перец, удалив семена и подножку. Далее режем перец тонкими полосками и выкладываем поверх остальных овощей.

Колбасу режем соломкой, выкладываем сверху.

Шаурма с колбасой дает большой простор для экспериментов со вкусов. Вы можете пробовать добавлять в нее разные виды колбасы и их сочетания.

Добавляем предварительно натертый сырок.

Заворачиваем шаурму и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Шаурма без мяса

Вегетарианство — не повод отказываться от шаурмы, ведь это блюдо остается вкусным, даже если не содержит мяса. Овощи отлично сочетаются с сыром!

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Шпинат — 300 г
• Сыр-моцарелла — 100 г
• Свежий базилик — 1 пучок
• Кинза — 1 пучок
• Болгарский перец — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп — 1 ст. ложка
• Майонез — 1 ст. ложка
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Начинаем с соуса: нужео очистить чеснок и измельчить его с помощью чесночницы, добавить майонез и кетчуп, хорошо перемешать.

Кинзу, шпинат и базилик промыть, высушить и мелко нарезать или порвать руками. Сыр нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и подножки, порезать кубиками.

Смазать лаваш соусом, на него послойно выложить начинку: шпинат с базиликом, затем сыр, перец и, наконец, кинза. Поверх начинки следует капнуть еще немного соуса. Последний шаг — свернуть рулет и немного прогреть в духовке, чтобы расплавился сыр.

Студенческая шаурма

Оригинальный и быстрый рецепт, который совсем не ударит по карману.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 лист
• Сосиска – 1 шт
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Огурец – 1 шт
• Лук красный — 0.5 шт
• Капуста белокочанная , свежая — 50 г
• Картофель — 1-2 шт
• Масло растительное, соль — по вкусу

Приготовление:

Лук, огурец и капусту нарезать соломкой, помять. Обжарить сосиску.

Чтобы блюдо выглядело более интересно, перед обжаркой края сосиски можно на несколько сантиметров разрезать крест-накрест.

Картофель предстоит нарезать брусочками, немного посолить и поджарить в масле до готовности.

Далее отрезаем часть лаваша нужного размера, смазываем кетчупом. Слоями выкладываем картофель, затем овощи и сосиску. Сворачиваем лаваш в рулет и шаурма готова. При желании можно прогреть ее в духовке или слегка поджарить до появления золотистой корочки.

Шаурма с фаршем

Интересная и сытная закуска для всей семьи.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Фарш — 150 г
• Томатный соус — 4 ст. л
• Твердый сыр — 100 г
• Помидоры — 1 шт
• Лук — 0,5 шт
• Свежая зелень, которая вам по душе – 3-4 веточки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Натираем сыр, режем компактными тонкими ломтиками предварительно вымытые помидоры. Промываем и сушим зелень, измельчаем.

Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, обжариваем до готовности. Лаваш смазываем томатным соусом, выкладываем слои начинки, поверх него — ломтики помидора. Присыпаем потертым сыром и зеленью. Немного смазываем томатным соусом и сворачиваем лаваш в аккуратненький рулетик.

Домашняя шаурма с говядиной

Еще один вид мяса, который может использоваться при приготовлении шаурмы — говядина.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Капуста белокочанная — 150 г
• Говядина — 150 г
• Свежий огурец — 1 шт
• Перец сладкий — 0,5 шт
• Лук репчатый — 0,5 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Майонез — 3 ст. л
• Кетчуп — 3 ст. л
• Чеснок — 1-2 зубчика.

Приготовление:.

Для соуса смешиваем майонез, кетчуп и измельченный чеснок. Шинкуем капусту, режем овощи (кроме лука).

Говядину тонко нарезаем и обжариваем, добавляем порезанный полукольцами лук.

Чтобы говядина стала мягче, после обжарки потушите ее под крышкой с небольшим количеством воды

Лаваш смазываем соусом, выкладываем капусту, затем мясо и остальные овощи. Добавляем еще немного соуса и сворачиваем рулет.

Теплая шаурма в духовке

Интересный рецепт приготовления шаурмы с использованием духовки.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Куриное филе — 150 г
• Морковь — 30 г
• Сладкий перец — 50 г
• Белокочанная капуста — 50 г
• Соленые огурцы — 50 г
• Зеленый лук — 2 пера
• Майонез — 2 ст. л
• Кетчуп — 2 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Варим филе, обжариваем и измельчаем его. Нарезаем овощи,

Смазываем майонезом, выкладываем мясо, после него капусту и остальные овощи. Можно слегка подсолить. Добавляем еще немного майонеза, сворачиваем шаурму. Далее укладываем ее в форму для выпечки и оставляем в духовке при температуре 190 градусов на 10-15 минут. Рекомендуется есть горячей.

Домашняя шаурма в багете

Креативный подход к приготовлению блюда. Удивительно, что кому-то пришло в голову так использовать багет. Но вы оцените все удобство этого рецепта, если под рукой нет лаваша или вам хочется кого-то удивить.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт
• Любое мясо — 150 г
• Морковь — 30 г
• Сладкий перец — 50 г
• Белокочанная капуста — 50 г
• Соленые огурцы — 50 г
• Зеленый лук — 2 пера
• Майонез — 2 ст. л
• Кетчуп — 2 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем или жарим мясо, измельчаем его. Режем овощи, добавляем к ним специи. Для соуса смешиваем майонез и кетчуп.

Отрезаем половину багета и удаляем мякиш. Изнутри смазываем его стенки соусом и начиняем подготовленным заранее мясом и овощами.

Шаурма в пите

Поразите гостей оригинальным видом блюда!

Ингредиенты:

• Пита — 1 шт
• Филе куриное — 150 г
• Огурцы соленые — 2 шт
• Капуста белокочанная -100 г
• Майонез — 2 ст. л
• Кетчуп — 2 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Готовим куриное филе со специями, мелко шинкуем капусту и режем тонкими полосочками огурцы. Слоями выкладываем в питу, которую предварительно промазываем изнутри кетчупом.

Диетическая шаурма с рыбой

Идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Любая соленая или копченая рыба, например, лосось— 150 г
• Огурец — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Капуста белокочанная — 100 г
• Зелень — по вкусу
• Сыр мягкий — 50 г
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем рыбу, зелень и овощи. Смазываем лаваш сыром, сверху выкладываем начинку. Осталось сформировать шаурму.

Витаминная шаурма с креветками

Замечательный вариант блюда, сочетающий все плюсы шаурмы с пользой морепродуктов.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 шт
• Креветки — 150 г
• Укроп — 1 пучок
• Лимон — 0,5 шт
• Помидор — 0,5 шт
• Авокадо — 0,5 шт
• Огурец — 0,5 шт
• Йогурт (не сладкий) — 70 г
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Маринуем креветки в соке лимона с добавлением соли, укропа и перца 20 минут. Затем обжариваем до готовности. Самый хороший способ обжарки креветок — с использованием гриля. Блюдо в любом случае получится чрезвычайно полезным за счет легкоусвояемых белков и рекордно низкого содержания жира.

Ни в коем случае выбор морепродуктов, подходящих для шаурмы, не заканчивается на креветках. Можно также взять осьминогов, кальмаров или мидий.

Смазываем лаваш йогуртом, чуть подсаливаем. Осталось добавить начинку и закрутить рулет. Готово!

Куриная шаурма

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 ½ фунта куриные бедра без кожи и костей (1,1 кг), обрезанные

• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 столовая ложка перца
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка сумаха
• ¼ чайная ложка
столовой ложки черного перца0008 столовой ложки кайенна
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками

• 1 стакан цельного молочного греческого йогурта (245 г)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, измельченный 1
• чайная ложка сумаха
• чайная ложка кайенского перца
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ чайная ложка черного перца
90 009
• лаваш, подогретый
• огурец, нарезанный
• помидор, нарезанный
• рассол

Расчетные значения для одной порции.

1. Смешайте все ингредиенты маринада в большой миске и взбейте.
2. Добавьте куриные бедра и равномерно покрывайте их слоем.
3. Накрыть крышкой и охладить от 1 часа до 12 часов.
4. Приготовьте соус, добавив все ингредиенты соуса в небольшую миску. Смешайте и охладите, пока не будете готовы к подаче.
5. Отрегулируйте решетку духовки примерно на 6 дюймов (15 см) от верхнего источника тепла в духовке, затем разогрейте жаровню.
6. Застелить противень фольгой и решеткой.
7. Положить курицу в один слой на подготовленную решетку гладкими сторонами вниз. Жарьте до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет не менее 74 ° C, примерно 16-20 минут. Возможно, вам придется перевернуть противень наполовину, если жарочный шкаф нагревается неравномерно. Выньте курицу и оставьте ее на 5 минут, прежде чем брать в руки, а затем выключите духовку.
8. Пока курица отдыхает, разогрейте питы в еще теплой духовке в течение нескольких минут.
9. Нарежьте курицу тонкими полосками и переложите на блюдо.
10. Подавать с нарезанными ломтиками огурцами, помидорами, солеными огурцами, приготовленным йогуртовым соусом и теплой питой.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт быстрой куриной шаурмы | Шаурма с курицей Easy Stovetop

Этот быстрый рецепт шаурмы с курицей обязательно станет любимым блюдом всей семьи! Этот легкий рецепт курицы, наполненный ароматом, готовится менее чем за 20 минут после того, как она будет мариноваться.

Куриная шаурма готовится на вертикальном вращающемся вертеле над открытым огнем, поэтому вы можете быть удивлены, увидев, насколько легко приготовить этот вариант дома, используя обычную сковороду на плите.

Совет: Удвойте или утроьте этот рецепт и приготовьте сразу несколько пакетов с курицей и маринадом. Затем поместите каждый пакет в морозильную камеру плоской стороной вниз до использования. Просто вытащите сумку на ночь, прежде чем собираетесь ее сделать. (Курица будет мариноваться, пока размораживается).

Обязательно попробуйте этот рецепт быстрой куриной шаурмы!

(Если вам это нравится — обязательно ознакомьтесь с нашей подписью Семейные планы избранного меню , чтобы получить более вкусные и простые рецепты, которые понравятся вашей семье!)

Время приготовления: 10 минут + время маринада
Время приготовления: 16-18 минут
Количество порций 4-6

Маринад Состав:
2-3 измельченных зубчика чеснока
1½ т.кориандр молотый
1 т. молотый тмин
½ т. душистый перец
¼ т. куркума
½ т. корица молотая
¼ т. кайенский перец
1½ т. паприка копченая
2 T. свежий лимонный сок
3 T. оливковое масло первого холодного отжима
Морская соль и черный перец по вкусу

6 куриных окорочков, без костей и кожи
2 T. Оливковое масло первого холодного отжима

Заправка для греческого йогурта:
1 гр. Греческий йогурт
1 зубчик тертого чеснока
2 т. молотый тмин
1 т. укроп сушеный
1 т.свежий лимонный сок
Морская соль и черный перец по вкусу

Для подачи:
Салат
Ломтики помидора
Ломтики огурца
Цельнозерновой или обычный лаваш

Направление:

1. В миске среднего размера смешайте чеснок, специи, лимонный сок и оливковое масло первого холодного отжима. Приправить солью и черным перцем по вкусу и взбить, чтобы смешать.
2. Положите куриные бедра в большой герметичный полиэтиленовый пакет и полейте смесью маринада.Закройте пакет и осторожно переверните, чтобы полностью покрыть курицу. Поместите в холодильник на несколько часов или на ночь.
3. Для приготовления йогуртового соуса смешайте все ингредиенты в стакане или другой нереактивной миске и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Достаньте курицу из пакета и выбросьте оставшийся маринад. Добавьте курицу в горячую сковороду и обжарьте с каждой стороны примерно по 2 минуты.При желании приправить солью и черным перцем.
5. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не будет прожарена, примерно по 6-7 минут на каждую сторону. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут.
6. Нарезать курицу ломтиками и выложить поверх лаваша, посыпать листьями салата, помидорами и огурцами. Сбрызнуть греческой йогуртовой заправкой и сразу же подавать. Наслаждаться!
Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся наши фирменные планы меню «Избранное для всей семьи», в которых представлены все рецепты «с нуля», которые понравятся вашей семье!

Вы являетесь участником нашей программы «Пригласи друга»? Если нет, нажмите эту ссылку, чтобы узнать подробности! 🙂

шаурмы в домашних условиях: блог аниссы

Самая лучшая шаурма, которую я когда-либо ел, была в Сиддике в Дамаске.В отличие от большинства других мест для шаурмы, они готовят на гриле на углях. Также их маринад исключительный. К сожалению, вряд ли я вернусь в Дамаск в ближайшее время. И даже когда я это сделаю, кто знает, останется ли Сиддик там. Так что, если в наши дни мне хочется шаурму, я делаю ее самостоятельно. Очевидно, не так, как они делают это в Сиддике или даже где-то еще, т.е. выкладывая мясо на большую шпажку, которую затем ставят вращаться перед вертикальным грилем — но так, как меня научил мой ливанский мясник в Лондоне: нарезав мясо на длинные тонкие полоски и замариновав его перед быстрым обжариванием на средней -высокая температура.Он нарезает мясо очень тонкими ломтиками, но я предпочитаю более толстые полоски, чтобы оно оставалось розовым.

Он добавляет лук в свой маринад, но я все еще не могу понять, нравится он мне с мясом или нет.

Классический маринад для шаурмы более сложен, чем тот, который я даю здесь, но я доволен своей более простой версией, приготовленной из моей собственной смеси из 7 специй, которая, как я изначально думал, была тяжелой для мускатного ореха, но на самом деле это не так.

После того, как вы перемешали мясо с маринадом, дайте ему постоять не менее двух часов.

Пока мясо маринуется, можно приготовить ингредиенты для украшения бутерброда: соус тахини, помидоры, мяту и соленые огурцы из репы.

Интересная особенность тахини в том, что она загустевает, когда вы добавляете в нее лимонный сок, и вы можете подумать, что она будет разбавляться по мере добавления жидкости, но пусть это вас не беспокоит. В конце концов, все будет хорошо. Я хотел попросить Гарольда МакГи объяснить, почему это происходит, но пока не объяснил.

И вот, вы видите, как он снова начинает разбавляться, когда я добавляю воду.

Ингредиенты для украшения сэндвича, красиво приготовленные моей великолепной подругой Эми. К сожалению, соленые огурцы из репы потеряли весь свой цвет, потому что банка стояла на моей кухне, где много света — я никогда раньше не видел, чтобы это происходило. Хотя на вкус они все еще были прекрасны.

Теперь вы готовы обжарить мясо. Я делаю это на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла на среднем или сильном огне и действительно в течение нескольких минут, чтобы размягчить лук и поджарить мясо, оставив его розовым внутри.

Эми разогревает хлеб. Мы использовали турецкий.

Ингредиенты, красиво расположенные посередине (снова Эми): сначала мясо, затем гарниры, затем тахини.

Красивые руки Эми оборачивают хлеб вокруг мяса и украшают его гарниром. Сэндвич не особенно красив, когда он полностью завернут, и мы могли бы сделать что-нибудь, чтобы сделать его фотогеничным, но он остыл бы и не был таким приятным для еды.Поскольку мы оба прекрасны, мы хотели насладиться им в лучшем виде! А вот как выглядит шаурма Сиддика, когда она жарится на углях. Когда я вернусь в Дамаск, это будет моя первая остановка, это и там катайеф, и мороженое Рамадана, и мороженое Димашка, и множество других вкусных вещей!

Шаурма из баранины (Шаурма Лахме)

На 4-6 человек

800 г баранины с лопатки, тонко нарезанной (примерно 3 стакана)

2 средних луковицы, тонко нарезанных

сок 1 лимона, или по вкусу

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого душистого перца или смеси из 7 специй

соль

перец черный свежемолотый

2-3 круглых лаваша диаметром около 8 дюймов или 4-6 овальных лепешек

4-6 небольших помидоров, нарезанных тонкими ломтиками

1/2 красной луковицы среднего размера, очень тонко нарезанной

4-6 корнишонов или 1 маринованная репа, тонко нарезанная вдоль

горсть листьев мяты

Положите мясо в большую миску, добавьте лук, лимонный сок, оливковое масло, специи, соль и перец и хорошо перемешайте.Дайте мариноваться в холодильнике от 2 до 4 часов.

Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь. Когда оно станет очень горячим, добавьте мясо и тушите пару минут или пока не приготовите по своему вкусу.

В зависимости от того, сколько мяса вы хотите в бутерброде, из количества, указанного в этом рецепте, получится до 6 бутербродов. Если вы используете круглый лаваш, разорвите его по швам, чтобы получилось четыре-шесть отдельных кругов. Выложите равное количество мяса посередине каждого хлеба.Украсить равным количеством помидоров, лука, солений и зелени и сбрызнуть столько соуса тахини, сколько хотите. Скатайте каждый бутерброд достаточно плотно. Оберните нижнюю половину бутербродов бумажной салфеткой и сразу подавайте. Если вы используете овальный лаваш, откройте по шву, чтобы получился большой карман. Намажьте нижнюю половину соусом тахини и наполните каждый хлеб равным количеством ингредиентов для бутерброда. Подавать немедленно.

Соус Тахини (Таратор)

В Египте этот соус (или соус, в зависимости от того, какой густоты вы его сделаете) называется тахина, и его всегда подают в кафе / ресторанах как часть начального распределения во время поста Рамадана.В Ливане его подают просто с жареной рыбой или смешивают с рубленой петрушкой или кинзой, чтобы использовать в бутербродах с фалафелем. Обслуживает 4

1/2 стакана тахини

сок 1 лимона, или по вкусу

1/3 стакана воды

морская соль

Поместите тахини в миску для смешивания и постепенно и попеременно добавьте лимонный сок и воду, чтобы убедиться, что вы получите правильный баланс вкуса, сохраняя при этом консистенцию такой, какой она должна быть, как сливочный йогурт. Тахини сначала загустеет до консистенции пюре, а затем снова начнет разбавляться.Если вы решили использовать меньше лимонного сока, восполните потерю жидкости, добавив немного больше воды или наоборот. Посолить по вкусу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

© Анисса Хелу — Оба рецепта из средиземноморской уличной еды




Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях: приготовить эту книгу

Куриную шаурму не следует готовить дома.

Ливанское блюдо — классическая уличная еда.Часто около 300 фунтов слоеного мяса часами готовят на вертикальном вертеле, сбривают и бросают в чесночные обертки и тарелки.

Я трачу на это слишком много денег, оправданно, потому что он казался слишком восхитительным для моих кухонных талантов, чтобы повторить его. Но автор ливано-американской кулинарной книги и блогер Морин Абуд не была уверена, что это невозможно, когда читатели спросили ее, как воссоздать блюдо без вертела ресторанного уровня.

«Я бы сказал, что это максимально приближено к аппетитному вкусу и текстуре приготовленной на вертеле шаурмы в домашних условиях», — пишет автор блога и поваренной книги «Розовая вода и цветы апельсина» на ее сайте.

Абуд прав. Ее рецепт не соответствует прожорливым удовольствиям от посещения лучших уличных шаурм, но ее рецепт особенно хорошо передает текстуру, обожженную в духовке при температуре 500 градусов в течение получаса.

Самое главное, что ливанский чесночный соус под названием тум является обязательным элементом любой попытки воссоздать куриную шаурму.

Блог : сайт Abood — это ода Ливану, наполненная рецептами всего: от кофе, коктейлей, джема и шербета до хлеба, батончиков мюсли, куриных крылышек и отбивных из баранины.

Цитата : «Этот блог — место, где мы собираемся вместе, чтобы поделиться ливанской кухней, которая, в свою очередь, неразрывно связана с историями… и семьей… и любовью».

Тестер : Никогда бы не подумал, что смогу воссоздать дома интенсивность аромата моего любимого блюда уличной еды. Но этот рецепт шаурмы достаточно прост и близок.

Рецепты, которые я очень хочу приготовить : ливанский салат Панзанелла, суп из цуккини с базиликом, куриные крылышки Заатар, соус из копченых баклажанов и блюдо из чечевицы, риса и лука под названием Муджадара.

Домашняя шаурма с Тоумом

Абуд потребовалось несколько попыток, чтобы усовершенствовать свой рецепт тамма, который можно было бы заменить на более быстрый соус из цельномолочного йогурта и щепотки соли и кайенского перца по вкусу. Но любой истинный приверженец шаурмы знает, что их решение не обходится без прикосновений.

Для этого блюда для шаурмы понадобится всего лишь ложка крепкого соуса, похожего на спред, но тум можно накрыть крышкой и хранить до месяца.

«Вы можете использовать его по-разному, действительно везде, где вы используете измельченный чеснок», — говорит Абуд.

Увеличьте количество специй и увеличьте время маринада до одного дня, чтобы курица была острее и ароматнее.

For toum

1/2 стакана (125 мл) свежих зубчиков чеснока, очищенных

1 чайная ложка (5 мл) соли

1/4 стакана (60 мл) лимонного сока

2 стакана (500 мл) нейтрального масла (например, рапса или виноградных косточек)

Для шаурмы

2 лимонов

1/2 стакана (125 мл) оливкового масла первого отжима

1 / 2 стакана (125 мл) йогурта (с любым процентным содержанием жира)

6 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам

1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли

2 чайные ложки (10 мл) сумах

1/2 чайной ложки (2 мл) корицы

1/4 чайной ложки (1 мл) хлопьев красного перца

2 фунта (900 г) куриных бедерок без кожи и костей

1 большой красный лук, очищенный и квартал

Погрузка…

Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка … Загрузка …

2 столовые ложки (30 мл) крупно нарезанная плоская петрушка

Toum

Нарезанные дольки чеснока пополам удалите центральный зеленый росток, который может вызвать горький привкус.

Поместите чеснок и соль в кухонный комбайн и взбивайте до мелкого измельчения, останавливаясь, чтобы соскребать стенки чаши между бобами.

Очень тонкой, медленной струей, иногда настолько медленной, что время от времени прекращается капать, налейте 1/4 стакана масла в работающий процессор.Медленно добавьте 1 чайную ложку лимонного сока во время работы комбайна. Выключите процессор и соскребите его с боков. Продолжайте чередовать масло и лимонный сок медленными, ровными потоками, время от времени останавливаясь, чтобы очистить миску. Смесь станет пушистой и белой.

Поместите в контейнер. Накройте тум бумажным полотенцем и поставьте в холодильник на 12 часов, полностью охладив соус и удалив влагу. Через 12 часов накройте герметичной крышкой. Можно хранить в холодильнике до месяца. Интенсивный аромат со временем станет мягче.

На 2 чашки.

Шаурма

В средней миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, йогурт, чеснок, соль, сумах, корицу и хлопья красного перца. Добавьте курицу, накройте крышкой и маринуйте от 1 часа до 24 часов.

Нагрейте духовку до 500 F (260 C), установив решетку в верхней трети духовки. Выстелите сковороду пергаментом или фольгой с антипригарным покрытием.

Перемешать красный лук с курицей в маринаде. Равномерно выложите курицу и лук на сковороду. Откажитесь от маринада.

Жарить 30 минут, перевернув курицу на полпути.

Пока курица запекается, готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Удалите курицу, когда она хорошо поджарилась по краям. При необходимости поджарьте несколько минут, чтобы курица приобрела золотисто-коричневый цвет.

Нарежьте курицу полосками толщиной 1/4 дюйма. Выложите слой риса.

Подавать шаурму в горячем виде с ложкой тума и дополнительными приправами и пастами, такими как тахини, хумус и острым соусом на выбор. Подавать с лавашем, маринованной репой и другими салатами на ваш выбор.

На 6 порций.

Миски для здоровой куриной шаурмы | Gimme Delicious

Здоровая домашняя куриная шаурма, наполненная домашней курицей, салатом, хумусом и особенным йогуртовым соусом халапеньо. Сделайте свои собственные тарелки для шаурмы дома и наслаждайтесь восхитительным свежим вкусом шаурмы в форме салата. Эти чаши для шаурмы наполнены ароматом, цветом и текстурой, и они СУПЕР полезны. Они наполнены восхитительно приправленной курицей, ближневосточным салатом, хумусом, рисом и специальным йогуртовым соусом халапеньо.По сути, это миска, наполненная таким вкусом и вкусом! Я люблю добавлять немного риса, но это совершенно не обязательно. Я использовал куриные бедра и мариновал их в течение нескольких часов в своей острой приправе для шаурмы, посмотрите рецепт здесь, чтобы увидеть полный пост и видео о том, как легко запечь курицу с шаурмой в духовке. Вы также можете использовать в рецепте куриные грудки, сократив время приготовления вдвое. По ссылке выше изображена запеченная в духовке курица с шаурмой, но сегодня я обжарил ее на сковороде. Вы можете использовать любой из них, потому что оба метода работают очень хорошо.

Затем готовятся все соусы и нарезается салат, а курица замаринована. Когда вы закончите нарезать и смешать соусы, просто приготовьте курицу и соберите эти восхитительные миски!

Ингредиенты также могут быть приготовлены заранее, отдельно упакованы в контейнеры для приготовления еды и собраны по мере необходимости.

Чаши для здоровой куриной шаурмы

Миски для шаурмы с полезной средневосточной курицей готовы менее чем за 30 минут и наполнены ароматными свежими ароматами.Этот рецепт рассчитан на двоих. Двойной или тройной по мере необходимости.

Распечатать Показатель

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

калорий: 483 ккал

Автор: Layla

Ингредиенты

Для риса

• 1 стакан риса басмати
• 1 3/4 стакана воды
• щепотка соли

Для курицы шаурма

• 4 куриных бедра без костей или около 1 фунта
• 1 чайная ложка лимонный сок
• 1 мелкий измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки Черный перец
• 1 чайная ложка оливкового масла

Для йогуртового соуса халапеньо

• 1/2 стакана простого йогурта
• 1 семена перца халапеньо и жилки удалены, отрегулировать по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной зелени петрушки, мята, укроп или кинза
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка лайма или лимонного сока

Для салата

• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка нарезанных кубиками огурцов
• 1/4 чашки ди репчатый лук
• 1/2 стакана консервированного или приготовленного нута
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 столовая ложка сока лайма или лимона
• соль и перец по вкусу

Для сервировки

• 1/4 стакана хумуса домашнего приготовления или купленного в магазине *
• 2 столовые ложки сыра фета по желанию
• 2 столовые ложки пасты тахини по желанию
• Салат по выбору

Инструкции

• Для приготовления риса: Начните с приготовления риса.Вымойте рис, пока он не станет прозрачным. Налейте в кастрюлю среднего размера 1 3/4 стакана воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Добавьте рис, перемешайте и подождите, пока вода снова не закипит, затем убавьте огонь до минимума и тушите рис под крышкой в ​​течение 15 минут. Через 15 минут выключите огонь и оставьте рис накрытым еще на 5 минут. Через 5 минут взбить рис вилкой и держать в тепле, пока он не будет готов к подаче.
• Для приготовления курицы: Пока рис варится, подготовьте и приготовьте курицу.В большом пластиковом пакете или миске смешайте курицу, лимонный сок, чеснок и специи, пока курица полностью не загрузится. Сделать сразу или замариновать 1-2 часа или на ночь. Нагрейте большую прочную сковороду на среднем или сильном огне не менее 2 минут. Налейте в сковороду 1 чайную ложку оливкового масла. Готовьте курицу без крышки по 8-10 минут с каждой стороны или до полной готовности центра. Отдохнуть 5 минут, затем порезать и подавать.
• Для приготовления йогуртового соуса халапеньо: Поместите все ингредиенты в блендер или в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1 минуты или до полного смешивания.

• Для сборки: Смешайте все ингредиенты для салата в средней миске. Соберите миски для шаурмы, поместив примерно 1/2 стакана вареного риса на дно двух средних сервировочных мисок. Сверху выложите нарезанный цыпленок-шаурму, салат, хумус, соус халапеньо, сыр фета и сбрызните соусом тахини. Подавать немедленно.

Примечания

Чтобы приготовить домашний хумус: В кухонном комбайне смешайте 1 стакан очищенного, хорошо приготовленного или консервированного нута, оставшуюся жидкость, 1/4 стакана тахини (кунжутной пасты), 1 столовую ложку оливкового масла, зубчик чеснока и соль и перец по вкусу.обрабатывать все; добавьте жидкость из нута или воду по мере необходимости, чтобы машина могла приготовить однородное пюре.

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 483 ккал | Углеводы: 54 г | Белок: 33 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 434 мг | Калий: 700 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 282 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 163 мг | Железо: 4 мг

Рецепт шаурмы из жареной курицы в духовке

Нет ничего более приятного, чем теплый сэндвич с куриной шаурмой.Ароматная курица + мягкий лаваш + освежающие цацики = вкуснятина. Традиционно мясо шаурмы медленно обжаривается на вертеле, но мы приготовили более полезный вариант курицы, запеченной в духовке, которую легко приготовить дома!

Плюс, просто название такое забавное: шаурма. Скажите это в десять раз быстрее вместе со своими детьми!

Этот цыпленок создан для того, чтобы его можно было съесть в лаваше с йогуртовым соусом и овощами, но он также очень вкусен поверх большого салата. В любом случае, это отличная основа для самостоятельного приготовления еды.Детям нравится выбирать, что им делать в лаваше или салате!

Цацики — освежающий и ароматный йогуртовый соус

Хотя дзадзики не является главным в этом рецепте, это, несомненно, прекрасный комплимент. Йогурт, огурец, лимон, уксус и укроп добавят вкусный вкус жареной курице.

Наконечник для кожуры огурца, а затем на четверть. Это позволяет легко отрезать внутренние семена, чтобы соус не стал слишком водянистым. Если он все еще кажется довольно влажным, положите его на бумажное полотенце, присыпьте небольшим количеством соли и дайте ему стечь в течение десяти минут или около того, затем промокните насухо.Не стесняйтесь пропустить этот шаг, если с огурцом все в порядке. Затем приступайте к терке или нарезке.

Когда огурец будет готов, просто смешайте все ингредиенты дзадзики. Затем дайте остыть в холодильнике хотя бы на час, чтобы смешались все эти великолепные ароматы!

Давай зажарим курицу!

Подготовьте курицу, убедившись, что она примерно одного размера. Куриные грудки, как правило, большие, поэтому рекомендуется разрезать их на несколько меньших кусков, чтобы у них было больше поверхности для маринования.Я зажарил и грудку, и бедра, и оба оказались хорошими. Однако бедра были более влажными, поэтому я бы порекомендовал их, если вы не против.

Как и дзадзики, маринад для курицы — это простая смесь, состоящая из нескольких ингредиентов. Затем полейте им курицу в большом замке или закрывающейся посуде. Убедитесь, что курица хорошо покрыта маринадом, и оставьте ее в холодильнике на 1+ часа или на ночь.

Фантастическая домашняя еда

Если говорить о ночлеге, то это блюдо идеально, если вам нужно что-то, что в основном готовится заранее.Накануне вечером или утром просто смешайте маринад и цацики (если вы используете) и поставьте их в холодильник. Таким образом, все, что осталось до обеда, — это зажарить курицу и нарезать начинку.

Жареный цыпленок на противне с фольгой при температуре 425 * F в течение 25-30 минут. Подавать на питах с красным луком, помидорами, огурцами, шпинатом и сыром фета.

• 2 фунта куриной грудки
• 1/4 стакана простого йогурта
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка паприки
• 1/8 чайной ложки
• корицы
1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца, молотого
• 1/8 чайной ложки красного перца / хлопьев чили

Цацики

• 1/2 среднего огурца
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан греческого йогурта, простой
• 1/2 чайной ложки уксуса, красное вино
• 1/2 чайной ложки лимонного сока
• 1/4 чайной ложки сушеного укропа
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца, молотого

Подавать С

• 4 крупных лаваша, цельнозерновой
• 1 средний помидор, красный
• 1 средний лук, красный

• Приготовьте куриный маринад, смешав йогурт, лимонный сок, оливковое масло и специи.Если вы используете большую куриную грудку, нарежьте ее на более мелкие кусочки, размером примерно 3 дюйма. Смешайте маринад и курицу в большом пакете на молнии или другом герметичном контейнере и убедитесь, что вся курица покрыта слоем. Поместите в холодильник на 1+ час или на ночь (лучше подольше).

• При приготовлении цацики: очистить от кожуры, семян и мелко нарезать или шинковать огурцы; измельчите зубчики чеснока и смешайте с 1 стаканом йогурта, красным винным уксусом, лимонным соком, укропом, солью и перцем в закрывающемся контейнере и дайте остыть в холодильнике в течение 1+ часов.

• Когда курица будет мариноваться, нагрейте духовку до 425 * F и выстелите большой противень фольгой. Выложите курицу равномерно на противне и запекайте в духовке 25-30 минут, удаляя, когда курица перестанет быть розовой в разрезе. Дать постоять несколько минут, затем нарезать соломкой и подавать с цацики на питах с помидорами и красным луком или с салатом.

калорий: 648 ккал | Углеводы: 47 г | Белки: 65 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 173 мг | Натрий: 843 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 8 г

ТАРЕЛКИ, ОБЕРТЫВАНИЯ ИЛИ ЧАСОВ для шаурмы с курицей (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ, ТАРЕЛКИ ИЛИ ЧАШЕК, УПАКОВАННЫХ С АРОМАТОМ ДОМАШНЕГО ПРОИЗВОДСТВА!

Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы с Ближнего Востока, полон экзотических ароматов, от которых у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриная шаурма обычно готовится на вращающемся вертеле, но мы достигаем непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

Видео с рецептом шаурмы из курицы

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

Впервые я влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

Этот рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми с каждым укусом.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенными, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что ее вкус очень необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

• Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
• Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не менее вкусен, чем ваш любимый ресторан, да и то еще. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
• Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время обеда, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
• Приготовление еды или заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
• Универсальность. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
• Для всей семьи. Каждый может собрать свои собственные обертывания с курицей для шаурмы, тарелки или миски со своими любимыми ингредиентами.
• Здоров. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Курица такая ароматная, что является идеальным дополнением к свежим, жареным или тушеным овощам и делает их вкус еще лучше.
• Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
• Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин. Вы также можете заморозить питы.
• Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертывания или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, а затем каждый может собрать свои собственные обертки для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а их обертывания или салаты идеально подходят для них!

Что такое куриная шаурма?

Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем часами.По мере приготовления мяса оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованием внешних краев. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо отдельно, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить куриную шаурму по рецепту дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы повторить это любимое блюдо, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутренняя часть остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

Откуда шаурма?

Хотя во многих странах есть свои фирменные грили мяса, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбрить финики во время приготовления (а не просто жарки одного куска мяса) назад в Османскую империю 19 века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, что, в свою очередь, привело к появлению знаменитого мексиканского Тако Аль Пастор, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

Сегодня шаурма — одна из самая популярная уличная еда в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока. страны — и скоро вы почувствуете, почему!

Какие специи в куриной шаурме?

Куриная шаурма настолько ароматна, что вы можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погрузит ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте шаурмы из курицы добавлено много специй, чтобы придать ему характерный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

• Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького
• Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
• Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
• Копченая паприка : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный из копченых перцев, высушенных на дубовых кострах
• Корица и гвоздика или душистый перец: сильный, пряный, теплый и сладко-острый с перечным оттенком и оттенками можжевельника и горошка перца

Рецепт куриной шаурмы дополняется лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

В чем разница между гироскопом и шаурмой?

На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он обозначается как «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованной конус нарезанного мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся слюну потом тонко сбрил на заказ. Однако они отличаются друг от друга в приправах (он же вкус!) И начинки.

Греческий гироскоп в первую очередь заправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого вкуса лимона и орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый вкус.

Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с куриной шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда завершаются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шавараму можно дополнить хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушит еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

В чем разница между шаурмой и донером?

Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, сброшенного на гриле. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или разными — что также сбивает с толку их различение. В качестве обертывания шаурма может подавать со всевозможными начинками из простого салата, помидоров и огурцов с тахини, хумусом, амба и маринованной репой. Однако чаще всего он увенчан с лимонно-чесночным соусом тахини.

Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привозили донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЕТСЯ ШАУРМА?

Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, подходящий для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, то этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

Маринад для куриной шаурмы комбинирует:

• оливковое масло первого холодного отжима
• лимонный сок
• бальзамический уксус
• молотый тмин
• молотый кориандр
• копченая паприка
• молотый кардамон
• молотая куркума
• душистый перец
порошок чеснока
порошок чеснока
• соль и перец

Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле. и маринад смешивается за считанные минуты.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучная курица с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертки и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного блюда уже сделана за вас, когда пришло время поесть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают курицу.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с ним, она намного лучше с тем секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

КАКОЙ ОТРЕЗ КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

Можно использовать куриные грудки или куриные грудки. бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам просто нужно отрегулировать время приготовления соответственно.При этом я настоятельно рекомендую бескостный, Куриные бедра без кожи для самого настоящего и самого сочного куриного вкуса. Курица бедра из темного мяса, что означает, что они по своей природе сочнее и вкуснее и производить гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее пережарить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстура, даже если повторно нагреть для остатков.

МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КУРИНОЙ грудкой?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными после ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, нарежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

КАК ПОДАТЬ ШАВАРМУ ИЗ КУРИЦЫ?

Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы съесть шаурму нетрадиционные — например, Шаурма в Шаурме и Куриный салат с шаурмой:

• Куриные обертки с шаурмой: куриных лепешек с салатом, помидорами, красным луком и соусом тахини или йогуртом с дополнительным хумусом, соусом чили, амба и маринованной репой.
• Куриные тарелки с шаурмой: куриных тарелок с рисом, например, меджадра, или салатом, например, табуле, салатом из нута или простым зеленым салатом.
• Чаши для куриной шаурмы: могут быть мисками для зерна, или мне нравится комбинировать салат для зерна и миски для зелени. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
• Салат с куриной шаурмой: похож на деконструированное обертку с куриной шаурмой.Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы приготовить салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ С КУРИНОЙ ШАВАРМОЙ

Роллы с курицей и шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой и тёплым лавашем.

ПЛОСКА

Есть много типов лепешки, но для оберток с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб.Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, испеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

Вы можете сделать самостоятельно лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть масса рецептов) или купите его в своем продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорит «карман» в названии стихов «лепешка из лаваша» или «настоящий лаваш». хлеб.«Я нравится марка Greca Pita.

ОВОЩИ

• Ромэн латук. Использование внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
• Помидоры. Используйте спелые помидоры для лучший аромат и текстура.
• Огурец. Я использую английский огурец, поэтому пилинг не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
• Красный лук. Вы будете хотите нарезать красный лук тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и даже аромата. Используйте более-менее по вкусу. Ты можешь также замариновать красный лук — ням!

ДРУГИЕ ОТВЕРСТИЯ

• Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от твердой курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
• Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, чили и пажитника.Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
• Репа маринованная. Описываются как маринованные на Ближнем Востоке с их уксусным вкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.

НЕТРАДИТОНАЛЬНЫЕ ТОПИНГИ

• Болгарский перец. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый сладкий перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
• Оливки . Оливки Каламата обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
• Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
• Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
• Солнышко — томаты сушеные. То же, что и выше — промойте перед использованием. Еще я люблю нарезать их небольшими кусочками.
• Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

Какой соус для шаурмы?

Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, очень ароматный и НЕОБХОДИМО разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

ИНГРЕДИЕНТЫ СОУСА ДЛЯ ЙОГУРТА

Для этого йогуртового соуса я увеличил количество зелени и добавил много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

• Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густые сливочные результаты.
• Лимонный сок: Предпочтительно свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
• Кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
• Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть грозди, не нужно отделять листья от стеблей.
• Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
• Приправы: Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

СОУС ТАХИНИ

Если вы хотите приготовить соус для тахини, замените ¼ стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить тахини, примерно стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ШАВАРМУ

ШАГ 1: ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦУ

• Взбейте весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
• КАК ДОЛГО Я МОГУ МАРИНОВАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать его меньше времени, но чем дольше вы замариновать курицу, тем ароматнее она станет.

ШАГ 2: ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

• Сделайте йогурт соус, пока курица маринуется, чтобы аромат успел сформироваться и слиться.
• Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендере.
• Перемешивать до травы измельчаются, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
• Покрытие и охлаждение в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.

ШАГ 3: НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ

• В любом точка, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарезать салат, лук, помидоры и огурцы для обертывания или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Отдельно охладите.

ШАГ 4: ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

• Когда готово для приготовления дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
• Можно курицу гриль на открытом воздухе или на сковороде гриль в помещении, готовить в гипсе железную сковороду или запекать согласно приведенным ниже инструкциям рецепта.
• Когда-то курица готова, подождите 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки могли перераспределить по всей курице.

ШАГ 5: ПОДАЙТЕ КУРИЦУ ШАВАРМУ

• А теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
• Сверху выложите теплые питы салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
• Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы в тарелках, мисках или салатах.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю гриль или чугунную сковороду, а не духовку для больше характерного обугленного аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ПЕЧИ

• Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большом чугуне. сковороду или сковороду-гриль на среднем огне.
• Работая порциями, добавьте курицу одним слоем и готовьте. в течение 4-5 минут. Переверни курицу, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или до полной готовности курицы.
• Перевести курицу в разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ

• Смажьте и разогрейте гриль до средней высокой температуры, 375-450 ° F.
• Готовьте курицу на гриле под крышкой в ​​течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет прожарена и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ В ПЕЧИ

• Застелить противень фольгой и сбрызнуть во время приготовления. спрей.
• Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не трогательно.
• Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока не станет температура достигает 165 градусов по Фаренгейту
• Курица на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКИ ШАВАРМЫ ИЗ КУРИНЫ

Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие кабачки — мне просто не хватает текстур вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Линия большой форма для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Добавлять цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Вынуть из духовки и сдвинуть цветную капусту в одну. сторона сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки. перец. Выкладываем овощи в одну слой. Вернитесь в духовку и испеките добавление 10-15 минут в зависимости от того, насколько нежными вы любите овощи.

ЧАШИ В СБОРЕ

• Выложите в миску отварной рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

• Фунтовая курица. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы.Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
• Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы. Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
• Настройте ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто рекомендации — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например болгарский перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАВАТЬ С КУРИНЫМ РЕЦЕПТОМ ШАВАРМЫ?

Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами.На тарелках шаурма великолепна с:

• ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Mejadra (ближневосточный рис с чечевицей)
• САЛАТ: греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат. Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
• КАРТОФЕЛЬ: жареный картофель или картофель фри
• ФРУКТЫ: ягод, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из макового семени меда, лайма и ягодный салат в меде маскарпоне.
• ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, Жареная брюссельская капуста или Жареная мускатная тыква

ЗДОРОВЬЕ ЛИ КУРИЦА ШАУРМА?

Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным греческим йогуртовым соусом. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

НАСКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению в случае необходимости! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ШАВАРМУ ЗАРАНЕЕ?

Куриная шаурма и обертывание с куриной шаурмой отлично подойдут для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как это сделать:

1. Разделите курицу на желаемое количество контейнеры.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Смешайте салат и красный лук в сумке и смешайте помидоры, и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы они не делали другие ингредиенты мокрые) и поместите пакеты поверх курицы. Магазинный йогурт соус в пакетике или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, разогрейте ее в микроволновой печи, а затем соберите. обертывания.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ШАВАРМУ?

Да! Вы можете заморозить сырого маринованного цыпленка или вареного цыпленка.

• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица станет замариновать, пока размораживаете курицу в холодильнике.
• Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму, чтобы легко приготовить еду или индивидуальные бинты, которые можно использовать по ходу дела. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМА

• Из замороженных: разморозить приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
• Сковорода: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

• Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — необходимость в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и создания темно-золотистого цвета всему, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке. Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset.Их эмалированная внутренняя часть
• Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного всего! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
• Большой противень для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую этот противень все время для листовых блюд и запекания овощей. Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации.Эта сковорода изготовлена ​​из алюминия 18-го калибра промышленного качества, отличается большой прочностью и долговечностью, и в ней могут поместиться самые тяжелые блюда без деформации.
• Качественные ножи: поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например этот.
• Разделочная доска: Я использую свою большую прочную разделочную доску каждый день, поэтому вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ куриной шаурмы?

Прикрепите его к своей курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

КУРИНЫЙ МАРИНАД

• 2 фунта куриных бедер без костей без кожи, измельченных до однородной толщины
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка КАЖДОГО молотого тмина
молотого кориандра
• 2 чайные ложки копченой паприки, молотый кардамон, соль
• 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца

СИЛАНТРО-ЙОГУРТНЫЙ СОУС

• 1 чашка
• 1/3 стакана кинзы
• 1/3 стакана петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
• 1/4 чайной ложки перца

ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ

• 6-8 пит
• Салат ромэн нарезанный
• Помидоры рома нарезанные
• огурцы тонко нарезанные
• красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
90 007 1 рецепт хумуса (или приобретенный в магазине, по желанию)
• amba optitonal
• маринованная репа optitonal

СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

• Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт. Накройте и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

• Нагрейте одну столовую ложку растительного масла на большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и варите 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

• Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Готовьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится и внутренняя температура не достигнет 165 градусов F.Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

• Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать кусочками.

СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

• Нагретые сверху питас с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!
КАК СДЕЛАТЬ ЧАШИ Вы начнете готовить миски так же, как и обертки, замариновав курицу, приготовив соус и нарезав овощи, указанные ниже. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК
• рис или чечевица
• нарезанный салат ромэн
• 1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия
• 2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные толщиной 1/2 дюйма
• 1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 пинта помидоров черри
• оливковое масло
• карри порошок
• соль и перец
ИНСТРУКЦИЯ
• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулетов с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца и перемешайте, чтобы покрыть.
• Выложите овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящие овощи вам нравятся.
• Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.
ТАХИНИ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС Если вы хотите приготовить соус тахини, замените стакана тахини на стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить стакана тахини, стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
• Фунтовая курица. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5–10 минут перед тем, как нарезать ломтиками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если разрезать курицу сразу после приготовления, из нее вытечет ценный, придающий влагу сок.
• Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
• Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете добавить / поменять местами любые ингредиенты для своих любимых, например сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Вам не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во все, что захотите — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!
ХРАНЕНИЕ И КАК РАЗОГРЕВАТЬ Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими. Для разогрева:
• Из замороженных: разморозить приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
• Сковорода: разогрейте в сковороде на среднем медленном огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.
ПОДГОТОВКА Куриная шаурма и обертывания с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления еды. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:
1. Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Поместите салат и красный лук в пакет, а помидоры и огурцы поместите в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали мокрыми) и поместите пакеты поверх курицы. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.
• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы ее разморозите в холодильнике.
• Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для облегчения приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

.