Щи как правильно готовить: Щи из свежей капусты на скорую руку рецепт Русская кухня: Супы. «Еда»
Как приготовить правильные щи – несколько больших секретов
Если вы щи не любите, тут уж ничего не поделать. Люди, выросшие в тайге, не выносят йодистого запаха морской рыбы — так и не всякий горожанин способен перенесть так называемый щаной дух. И все прелести традиционной готовки он способен воспринять только в напечатанном виде, а как дойдет дело до реализации, лучше уж уберите его в сторону, прочь, на свежий воздух.
Тем не менее, лично я щи люблю и даже время от времени готовлю. Мой вариант рецепта далек от того, как варила щи моя сугубо городская мама, но и от того, как их предлагают варить энтузиасты возрождения старорусской кулинарии. Точнее, это даже не рецепт, а иллюстрация моих личных отношений с родной природой. Главным образом, с капустой.
Особые отношения с капустой
Несмотря на то, что в букварях кочан капусты всегда выглядит одинаково, в реальном мире он всегда разный. Зеленая июньская капуста годится, скорее, не в суп, а в салат — хотя и в суп тоже, но выходит он настолько легким и быстрым, что про
Понятно, что каждый вид капусты следует готовить особенным образом, но есть и кое-что общее. Прежде всего, я всегда готовлю капусту отдельно от всего остального (ну, то есть сначала; потом-то, конечно, варю все вместе).
Если капуста молодая, то режу кочан на восьмушки, если постарше, то несколько мельче. Осенний или зимний кочан так и вовсе тонко шинкую.
Совсем зеленую капусту укладываю в большой сотейник, добавляю пару щепоток соли и столько холодной воды, чтобы только покрыть капусту. Ставлю сотейник на минимальный огонь, накрываю крышкой и оставляю до той поры, пока капуста не начнет делаться мягкой; сколько это времени — не знаю, но уж точно не больше пятнадцати минут. Обратите внимание, капуста не должна развариться в тряпку, а сделаться лишь немного мягче, чем в свежем виде.
Если же речь идет о капусте зрелой и хрустящей, требуется керамический или чугунный горшок. Я наполняю его нашинкованной капустой до половины, добавляю немного соли и вливаю холодную воду на три четверти высоты горшка. После этого накрываю горшок фольгой, плотно фиксирую ее по краю — и ставлю горшок с капустой в духовку, разогретую до 110ºС. На три часа.
В случае с капустой квашеной процедура примерно та же, за исключением того, что соль добавлять не нужно, а время томления увеличивается до шести часов.
Зачем я так делаю? Затем, что так вкуснее и удобнее. Капуста при томлении расцветает такими красками, о каких вы и не помышляли; картошка, будучи положена в
Теперь, когда мы разобрались с самым важным, можно перейти к остальному.
Щи в горшочке — это особая тема
Томление — главное кулинарное чувство
Щи можно сварить и с мясом, и с рыбой, и постные. Иногда в них даже добавляют копчености — воля ваша, но это уже ближе к солянке. Так или иначе, все эти вещи тоже должны быть сварены.
По моему мнению, раз уж мы нашли время для томления капусты, ничто не мешает нам сделать то же самое с мясом — я использую для этого пятилитровую кастрюлю, но в последнее время сильно подумываю над покупкой слоу-кукера, известного также как медленноварка. Одна моя знакомая утверждает, что лучше всего — неглазированный глиняный горшок, он придает щам совершенно особенный привкус.
В качестве мяса для щей я предпочитаю говяжью грудинку. Мясо надо промыть, обсушить, обрезать все ошметки (чем квалифицированнее мясник, тем этих ошметков меньше) и положить одним куском в кастрюлю. К мясу надо добавить луковицу и морковку (целиком, но очищенные), корень петрушки, а также, прошу прощения, букет гарни (о нем мы говорили в подробностях вот здесь, в главе «Бульон для ризотто» ).
Уложив все это на дно кастрюли в как можно более гармоничном порядке, я вливаю два литра холодной воды — столько нужно, чтобы покрыть продукты слоем воды толщиной с ладонь. Уровень жидкости не должен быть выше, чем 2/3 высоты кастрюли, иначе при в дальнейшем она будет выплескиваться, а добавлять воду здесь ни в коем случае нельзя — течение процесса непоправимо нарушится. И ставлю кастрюлю на самый сильный огонь.
Когда начинает выделяться пена, снимаю ее ложкой. Когда выделение пены прекращается, накрываю кастрюлю фольгой, плотно зафиксировав по краям, и ставлю в духовку, разогретую до 150ºС. Фольга практически полностью предотвращает выход пара и потерю температуры, поэтому через полчаса убавляю температуру до 110ºС. Через час кастрюлю надо осторожно достать из духовки, снять фольгу, удалить букет гарни, достать щипцами морковь, корень петрушки и лук, а вместо них положить нарезанную картошку, немного, штуки три.
Выбор картофеля для щей — отдельная тема; я предпочитаю высококрахмалистые, рассыпчатые сорта, в изобилии предоставляемые белорусским крестьянством.
Затем кастрюлю надо вновь плотно накрыть фольгой и поместить в духовку еще на полтора часа. За это время ее содержимое превратится в бархатистое, томное и невероятно душистое рагу.
Что дальше?
Итак, в нашем распоряжении имеется утомленное до невероятной нежности мясо, насыщенный бульон, загущенный распавшимся на молекулы картофелем, и томленая же капуста. Теперь надо просто соединить все это вместе и прогреть минут тридцать на минимальном огне. Некоторые любят добавлять в щи зеленую фасоль, помидоры, грибы, сладкий перец или просто всякую зелень — сейчас самое время это сделать. На мой взгляд, достаточно попробовать и, если надо, добавить соль и молотый перец.
Щи готовят по-разному, но главное — знать пару базовых моментов
Важные вопросы
Широко распространено мнение, что щам надо дать постоять минимум сутки — да, это так. По-моему, это верно вообще для всех блюд из капусты. Второе, не менее известное мнение, что щи хорошо бы заморозить, а потом разогреть — полная ерунда. И замораживал, и разогревал, ничего не изменилось.
Можно ли варить щи на курином бульоне? Можно, но покупайте для бульона подходящую курицу, она так и называется, «курица для бульона».
В чем отличие постных щей? В том, что вы не тратите время на томление мяса — овощной бульон в самом своем долгом варианте готовится не больше часа.
Можно ли добавить в щи свинину? Можно добавить что угодно, но тогда может оказаться, что вы готовите уже какое-то другое блюдо. Скажем, если в щи сыпануть пшена, они превращаются в украинский капустняк (очень люблю, кстати).
Подача
Если вы приготовите щи так, как описано выше, то мясо для подачи к столу можно будет разделить даже столовой ложкой. Да, и не забудьте купить хорошую сметану — потому что без сметаны подавать щи как-то даже неудобно.
Щи из свежей капусты — пошаговый рецепт с фото
Один из исконный русских супов, который любили раньше, любят его и сейчас. Хотя многие выделают щи и борщи в отдельное блюдо и не относят их у супам. Но для нас это именно первое блюдо, вкусное и наваристое. А секрет щей состоит именно в наваре, который образуется от хорошего мясного бульона. Причем он может быть разным, как классический для наших дней на свинине, говядине или курице, так и более экзотический для современных кухонь – с уткой, гусем, индейкой. Выбор за вами. Главное это хорошо и правильно проварить мясо, чтобы получить светлый, насыщенный бульон и затем на его основе сварить самые вкусные щи. Именно они – предмет сегодняшней подборки пошаговых рецептов с фото.
Как приготовить щи из свежей капусты
Это блюдо подходит как для хозяек с большим кулинарным опытом, так и для новичков. Достаточно следовать инструкции, чтобы щи получились аппетитными, удивительно красивыми и наваристыми. К этому блюду идеально подходят сметана и хрустящий свежий хлеб!
Ингредиенты:
- мясо (можно с костью) — 400 г;
- картофель — 5-7 шт.;
- капуста — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- томатная паста — 1, 5 ст. л.;
- соль поваренная — 1-1,5 ст. л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- универсальная приправа (или для супа) — 1 ч. л.;
- петрушка — по вкусу;
- вода питьевая — 2,5 л.
Вкусные щи: рецепт с фото
Автор: Марина
Щи из свежей капусты с курицей
Особенности этого рецепта – во-первых, куриный бульон, во-вторых, капусту и другие овощи мы не будем привычно шинковать ножом, вместо этого мы измельчим их блендером, в-третьих, свежую капусту мы смешаем с квашенной. Количество продуктов, указанное в рецепте, довольно большое, их хватит на кастрюлю емкостью 5л.
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- куриный бульон — 4л;
- капуста свежая — 250г;
- капуста квашенная — 250г;
- морковь — 1шт;
- картошка — 160г;
- пшеничная крупа — 3ст.л.;
- лук — 1шт;
- чеснок – 1 зубчик;
- сахар — 1ч.л.;
- кетчуп — 2 ст.л.;
- соль, перец, паприка по вкусу.
Процесс приготовления
- Нарезаем картошку небольшими кусочками.
- Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и кладем в него картофель.
- Насыпаем крупу (для этого супа подойдет не только пшеничная крупа, а и рис, булгур или пшено).
- Мелко нарезаем луковицу.
- Отправляем его на сковородку, предварительно налив столовую ложку растительного масла.
- Измельчаем морковь в блендере, но можно и натереть на крупной терке.
- Отправляем морковь на сковородку.
- Измельчаем свежую капусту.
- Добавляем на сковороду к моркови и луку.
- Обжариваем овощи пару минут.
- Измельчаем точно также и квашенную капусту.
- Отправляем ее на сковороду, добавляем 1 чайную ложку сахара (если капуста не очень кислая, то сахар можно не класть).
- Кладем паприку, перец молотый черный, можно немного красного перца.
- Чеснок пропускаем через пресс.
- Добавляем кетчуп или любой другой томат (пасту, свежий помидор и т.д.) и тушим все еще несколько минут, помешивая.
- Перекладываем подготовленные овощи в суп.
- Курицу, на которой варился бульон, можно мелко нарезать и тоже добавить в кастрюлю.
- Солим в самом конце.
- Добавляем мелко нарубленную зелень и щи можно подавать.
Автор: Ирина
Щи из капусты свежей в мультиварке
В мультиварке можно готовить все… или почти все. Во всяком случае щи точно. В мультиварке получаются вкусные наваристые домашние щи. Готовить их мы будем на свинине, добавим пряностей, свежей зелени и сметану.
Что нам понадобится:
- свинина мякоть – 300гр;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 клубня;
- капуста белокочанная – 300гр;
- том. паста – 1 ст.л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- душистый перец горошком – 2шт.;
- хмели-сунели – 0,5ч.л.;
- соль;
- растительное масло – 2ст.л.
Как варить щи в мультиварке
- Свинину нарезаем кубиками размером примерно 2см на 2см.
- Морковь натираем на крупно терке.
- Лук нарезаем мелкими кубиками.
- Капусту режем соломкой.
- В чашу наливаем 2 столовые ложки масла.
- Устанавливаем режим «Жарка» (или «Плов» для тех моделей, в которых нет возможности жарки). Ждем когда масло нагреется.
- Кладем мясо.
- Обжариваем до побеления, в течение 5-10 минут. Кладем лук.
- Жарим еще 5 минут, помешивая.
- Закладываем в чашу морковку.
- Снова обжариваем мясо с овощами 15 минут.
- Добавляем капусту. Тушим 10 минут.
- Капуста должна статья мягкой. Пришло время добавить томат.
- Продолжая тушить овощи с мясом, нарезаем картофель кубиками.
- Кладем в чашу.
- Насыпаем хмели-сунели, перец горошком и кладем лаврушку.
- Солим по вкусу.
- Наливаем 1,5-2 литра воды (зависит от того, любите ли вы густые супы или нет). Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.
- Выключаем режим «Жарка» (или «Плов»). Включаем «Суп» или «Тушение». Время выставляем 50 минут.
- В готовые щи кладем мелко нарубленную зелень, при подаче заправляем сметаной.
Автор: Milena
Щи с бараниной без зажарки
Щи без зажарки — это более полезный вариант приготовления традиционного русского блюда. Такие щи идеально подойдут тем, кто придерживается правильного питания и является приверженцем здорового образа жизни. Блюдо получается совсем не жирным, но очень ароматным и вкусным. Оно прекрасно подойдет как взрослым, так и детям!
Несколько полезных советов:
- зелень добавлять не обязательно, но именно она дает незабываемый вкус и аромат готовому блюду;
- для этих щей подойдет универсальная приправа или те специи, что предназначены для приготовления супов;
- по желанию в такие щи для усиления вкуса можно добавить измельченный помидор;
- перед добавлением в бульон овощей мясо необходимо вынуть, снять с косточки, разделать на небольшие куски и снова отправить в готовящееся блюдо.
Ингредиенты:
- баранина с костью — 400 г;
- капуста — 200 г;
- картофель — 5-6 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- соль — 1 ст. л. или по вкусу;
- универсальная приправа — 1 ч. л.;
- лавровый лист — 1-2 шт.;
- зелень — по вкусу;
- вода — 2,5-2,6 л.
Приготовление щей из свежей капусты с картофелем
- Берем кусок баранины с костью. Тщательно моем его, а потом кладем в кастрюлю, добавив достаточное количество воды. Объем моей кастрюли для приготовления — 3 литра. Ставим на средний огонь. Дождавшись закипания, снимаем пену с поверхности. Варим баранину не менее часа. Потом ее можно вынуть, удалим косточку и нарежем мякоть небольшими кусочками.
- Пока варится мясо, можно неспешно подготовить все овощи — очистить их и измельчить подходящим способом. В первую очередь шинкуем капусту. Добавляем ее в щи через час после закипания мяса в бульоне.
- Моем морковь среднего размера, а потом мелко ее натираем. Отправляем в кастрюлю.
- Очищаем от шелухи крупную луковицу, мелко нарезаем ножом, а потом кладем к остальным ингредиентам. Даем закипеть.
- В это время чистим картошку, нарезаем кубиками или брусочками, как вам нравится. Добавляем в щи и варим около 20 минут.
- Теперь пора посолить и положить немного ароматной универсальной приправы, а также пару лавровых листов.
- Если вы хотите улучшить вкус щей без зажарки ароматной зеленью, то ее следует положить в последнюю очередь. После этого варить блюдо еще 10-15 минут. Определить готовность можно по состоянию картофеля. Он должен быть мягким. Если – да, то выключаем и подаем щи к столу.
Автор: Марина
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1Русские щи из свежей капусты
Русские щи из свежей капусты. Пожалуй, нет такой семьи, где бы не любили и не готовили это замечательное старинное русское блюдо, так всем нам полюбившееся.
Щи из свежей капусты по русски
Мы с вами уже готовили щи из квашеной капусты. Сегодня мы вновь будем готовить щи, но, при этом, используем свежую капусту. Хотя рецепты их приготовления во многом схожи, некоторые различия все таки имеются.
Русские щи: история появления
В стародавние времена понятие суп, а тем более щи, не существовало. Все жидкие блюда называли похлебкой и всех это устраивало. А появления супов берет свое начало со времен правления великого русского реформатора, царя Петра Ⅰ.
Ему мы обязаны и появлением на Руси знаменитых русских щей. Их история началась еще в Ⅺ веке и включает в себя не одно столетие. Этим и объясняется огромное многообразие рецептуры.
Издавна, приготовление щей происходило по принципу: все, что есть съедобное кидай в горшок. Поэтому и существовало немыслимое количество разновидностей щей. Это и мясные, и рыбные, постные, богатые, зеленые, грибные… В горшок отправлялось все, чем была богата хозяйка. Содержимое заливалось водой и отправлялось в печь.
Это сейчас мы понимаем, что щи с грибами или щи с рыбой, назвать щами язык не поворачивается. А вот, грибной суп или уха будут в самый раз. Такие названия более привычны нашему уху и, в полной степени, отвечают содержимому блюда.
Единого мнения по поводу названия до сих пор нет. Существует несколько версий. Наиболее вероятной считается та, где предполагается, что древнерусское название щи происходит от, распространенного в то время, слова «съти». Означающее горячее варево или похлебку, заправленную репой или щавелем. Такая похлебка была основным питанием для бедноты, и являлась самым распространенным блюдом в то время.
Когда же на территорию древней Руси была завезена из Константинополя капуста, первое время, её использовали, исключительно, как целительное средство. Но, со временем, белокочанная красавица прочно заняла свое место в составе русских щей и стала их основной составляющей.
В давние времена первые блюда имели очень важное значение. Без них не обходилась ни одна трапеза, а тем более, праздничные застолья. Ежедневно, в центре обеденного стола, обязательно стояла сытная похлебка, доверху наполненная рассольником, щучиной, ботвиньей или свекольником.
Щи из свежей капусты: рецепт приготовления
Но самым культовым блюдом стали, всем полюбившиеся, «щишки» со свежей или квашеной капустой. Их ели все, от мала до велика. Щаной дух плавно обволакивал своим дурманящим ароматом покосившиеся крестьянские избы и богатые царские хоромы.
- Мясо говядины или свинины 500 гм.
- Капуста свежая 500 гм.
- Помидоры свежие 500 гм.
- Картофель 200 гм.
- Коренья 150 гм.
- Лук репчатый 2 луковицы
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль, молотый перец
- Свежая зелень
Для приготовления щей потребуется мясо. Лучше брать говядину с косточкой, тогда бульон получится наваристый. Залить мясо холодной водой, положить лавровый листик и поставить варить на 1,5-2 часа. После того, как вода закипит, не забудьте снять накипь и убавить огонь. Накипь нужно снимать на протяжении всей варки.
Не будем терять время и пока варится мясо, почистим лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке.
Нашинковать капусту. Картофель нарезать кубиками или соломкой. Болгарский перец очистить от семечек и мелко порезать.
Лук с морковкой обжарить на сковороде с растительным маслом.
Ошпарить кипятком помидоры, очистить от кожицы и мелко порезать.
В сковороду с обжаренными луком и морковью добавить болгарский перец и помидоры. Обжарить, пока не испарится вся жидкость. Часть нарезанного болгарского перца нужно оставить. Его потом следует положить в щи сырым. Но это на любителя, если не желаете, то обжаривайте весь.
В конце жарки добавляем, мелко нарезанный или выдавленный через чесночницу, чеснок. Это можно делать по желанию. Если вам не нравится чесночный привкус, то чеснок добавлять не надо.
Спустя 1,5 часа после того, как бульон закипел, вынуть лавровый лист, засыпать нарезанный картофель и варить ещё 10 минут. Если у вас мясо с косточкой, то косточку лучше отделить и вынуть, а мясо опять положить в кастрюлю. Добавить в щи нашинкованную свежую капусту.
Добавить оставшийся свежий болгарский перец.
Положить измельчённую зелень.
И, наконец, настала очередь заправки. Выкладываем и её в кастрюлю.
Посолить, поперчить. Всё перемешать, довести до кипения и варить ещё 5-7 минут. В этом случае капуста получится немного жесткая. Если вы хотите, чтобы капуста была мягкая, то щи следует проварить подольше, минут 15.
Подавать, непременно, со сметаной или майонезом. Я же обожаю кушать щи, положив в них горсточку жареных сухариков из белого хлеба. Ну, просто объедение!
Видео: «Вкусные щи со свежей капустой»
И в заключении, я представляю вашему вниманию замечательное видео, где вы узнаете много интересного об истории русских щей и научитесь готовить их по старинным русским рецептам.
Рецепты старинных русских щей
До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.
рецепт с фото и видео
Русские щи – традиционное блюдо русской национальной кулинарии, которое известно с 9-го века, но само название «Щи» закрепилось за этим видом заправочных супов только в середине 19-го века. Например, в поэме Н.В.Гоголя «Мёртвые души» можно встретить описание ужина, который состоял из холодной телятины и бутылочки кислых щей.
Название «Щи» имел оригинальный напиток, наподобие кваса и рецепт которого приведен в предлагаемой подборке. А тот суп, который сегодня называют щами, у славян назывался словом «съти», которое обозначало похлебку.
Вкус щей будет богаче, если использовать так называемую двойную закладку лука. Помимо того количества лука и технологии его применения, указанной в рецепте, незадолго перед окончанием приготовления щей добавляют еще небольшое количество очень мелко нарезанного лука.
Естественно, что за прошедшие века возникло огромное множество рецептов русских щей. Их готовят не только из капусты, но и из крапивы, щавеля. Они бывают мясными и постными. Лучшие рецепты самых вкусных щей приводятся ниже.
Простые щи
Блюдо по этому рецепту получается очень вкусным, со всеми особенностями, характерными для русских щей. Готовя его также можно ознакомиться с общей кулинарной технологией приготовления щей.
Ингредиенты:
- Курица – ½ шт.
- Капуста – полторы больших горсти
- Картофель – 4 шт.
Приготовление:
Из курицы варят бульон с луком и любимыми специями.
Капусту промывают, картофель нарезатют ломтиками.
Когда курица будет готова, в бульон закладывают капусту и картошку и варят до готовности.
Богатые щи с грибами
Это старинный вариант щей, поэтому в них нет картофеля.
Ингредиенты:
- Говяжьи голяшки – 1,5 кг.
- Окорочка куриные – 4 шт.
- Грибы белые сухие – 70 гр.
- Ветчина жирная – 0,3 кг.
- Капуста – небольшой кочан
- Морковь -3 шт.
- Корень петушки – 1 шт.
- Чеснок – 7 зубков
- Лук – 3 шт.
- Петрушка, зелень – пучок
- Смесь душистого и черного перца горошком – ложка чайная
- Масло топленое, соль – по предпочтению
- Лист лавровый – 1 шт.
Приготовление:
Голяшки, разрезанные пополам коренья смазать маслом, поставить под гриль до образования корочки (20 мин.). Затем переложить продукты в кастрюлю, залить холодной водой и сварить бульон с добавлением любимых специй. Варят полтора часа, затем добавляют курицу и варят ещё 40 мин. С костей срезают мясо, бульон процеживают.
Горячим бульоном заливают грибы для набухания.
Капусту нашинковать, лук, чеснок и морковь мелко нарезать. Пассеровать до мягкости, затем добавить нарезанные набухшие грибы и обжаривать ещё 7 мин. Переложить в бульон, добавить нашинкованную капусту, влить грибной настой и варить до готовности капусты. Дать настояться 20 мин.
Подавать со сметаной.
Щи монастырские «пустые»
Щи, которые не содержат мясных продуктов, по старинке называют «Пустыми», но характерные особенности вкусовых качеств щей это блюдо проявляет полностью.
Ингредиенты:
- Картошка – 4 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Капуста — 1/2 кг
- Томаты – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Сельдерей – пара веточек
- Сахар – ложка столовая
- Чеснок – 3 зубка
- Зелень 2 веточки
- Перец, сахар, лавровый лист соль – по предпочтению
- Лимон – ½ шт.
Приготовление:
Капусту нашинковать, перец, сельдерей и лук некрупно нарезать, морковь и свеклу – крупно натереть, томат – нарезать кусочками.
Картофель нарезать, поставить вариться (3 л. воды). Через 15 мин. выложить в кастрюлю капусту и варить ещё 15 мин., а затем добавить остальные овощи, сок лимонный, лавровый лист. Варить 15 мин.
Достать сваренный картофель, размять и вернуть в щи.
Довести до закипания, добавить соль и перец, сахар, мелко нарезанный чеснок, дать закипеть и снять с огня. Настоять 10 мин. и можно подавать.
Веганские быстрые щи
Такие щи можно приготовить как из свежей, так и квашеной капусты. В последнем варианте они получатся с легкой кислинкой.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 1 кочан
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубка
- Петрушка – пучок
- Масло растительное – 2 ложки столовых
- Свежесмолотый черный перец, соль – по предпочтению
- Лук – 2 шт.
- Картошка – 4 шт.
Приготовление:
Лук нарезать четвертью колечек, картофель разрезать на 6 частей. Залить 1,5 л. кипятка и отварить картошку до полной мягкости.
Капусту тонко нашинковать, морковь – крупно натереть.
Чеснок и петрушку нарубить очень мелко.
½ отвара из-под картофеля отлить отдельно, во вторую половину положить капусту и морковь – варить 10 мин.
Картофель в отваре блендировать с добавлением растительного масла. Соединить с второй половиной и сваренными овощами, добавить петрушку и чеснок, довести до закипания и снять с огня.
Дать настояться и можно подавать.
Щи купеческие
Такие щи отличаются богатством вкуса и сытностью. Именно поэтому их назвали «купеческими».
Ингредиенты:
- Говядина на кости – 0,7 кг.
- Капуста – 0,4 кг.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картошка – 2 шт.
- Масло сливочное – 4 ложки столовых
- Соль, специи – по предпочтению
- Лист лавровый – 1 шт.
Приготовление:
Из говядины сварить крепкий бульон (1 ½ л. воды). Мясо отделить от кости, нарезать.
Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с мясом на сливочном масле.
Капусту нарезать квадратиками, морковь – кружками, картофель – дольками. Выложить в бульон – варить на медленном огне полчаса. Добавить любимые приправы, мясо и лук и варить ещё 10 мин.
Снять с огня, дать настояться и подавать.
Щи петровские
Этот вариант щей отличается особым богатством вкусовых оттенков и сытностью.
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Говядина с костью – 2 кг.
- Варено-копченая ветчина – 0,2 кг.
- Грудинка копченая -100 гр.
- Капуста квашеная – 300 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Мука – 2 ложки столовых
- Лук – 2 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Перец черный горошком – 3 шт.
- Соль, зелень петрушки – по предпочтению
- Сахар – ложка чайная
- Лист лавровый – 1 шт.
Приготовление:
Морковь, корень петрушки и 1 луковицу очистить, крупно нарезать и обжарить на сухой раскаленной сковороде (4 мин.).
Из обжаренных овощей, мяса и косточек от грудинки сварить бульон. Добавить куриное мясо и продолжать варить ещё 30 мин.
Мясо вынуть, бульон процедить.
Нарезают грудинку мелкими кубиками, оставшийся лук – полукольцами, капусту отжимают и мелко нарезают.
На раскаленной сковороде 2 мин. обжаривают грудинку, уменьшают огонь, выкладывают лук и готовят ещё 2 мин. Добавляют капусту и тушат 10 мин. на среднем огне.
На сухой сковородке до светло-коричневого цвета обжаривают муку, добавляют сахар и 4 ложки столовых бульона, смешивают и снимают с огня.
Отваренную говядину, курятину, ветчину некрупно нарезают.
Доводят бульон до кипения, выкладывают нарезанные мясопродукты, капусту, выливают капустный сок. Готовят двадцать минут. Вмешивают мучную смесь, присаливают и варят 5 мин.
Готовые щи снимают с огня, тепло укутывают и дают настояться 15 мин.
Можно подавать.
Степень кислинки кислых щей корректируют добавлением рассола из-под квашеной капусты.
Щи суточные
Эти щи – любимое блюдо Сталина. Приготовление таких щей – очень трудоемкое. Но, попробовав их, Вы поймете, почему это блюдо ямщиков стало одной из визитных карточек высокой русской кулинарии.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 1 кг.
- Мясо гуся или курицы – 200 гр.
- Говядина – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубок
- Мука – 2 ложки столовых
- Томатное пюре – 2 ложки столовых
- Соль, перец – по предпочтению
- Корень петрушки – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 гр.
Приготовление:
Говядину нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снимая пену, убавить огонь до слабого и томить 2-3 часа. Затем добавить нарезанную кусочками гусятину, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности. Посолить.
Капусту мелко нарезать, выложить в бульон и варить 10-15 мин.
В разогретую глиняную емкость кладут сливочное масло, добавляют нарезанные мелким кубиком лук, корень петрушки, морковь и пассеруют до золотистого цвета, на финальном этапе добавляя перец и мелко нарубленный чеснок. Затем кладут томатную пасту, муку, перемешивают и готовят ещё пару минут. Если смесь слишком густая – разбавляют бульоном.
Пассеровку выливают в бульон, добавляют нарезанное мясо и варят 30 мин.
Щи почти готовы. Осталось только охладить их и поместить в морозилку на 3 дня.
Через трое суток щи достают, разогревают и подают.
Кислые щи с копченостями
Этот вариант щей понравится не только тем, кто ценит ароматы копченого мяса в первых блюдах, но и самым требовательным гурманам.
Ингредиенты:
- Капуста квашенная – 0,5 кг.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста свежая – ½ небольшого кочана
- Ассорти из копчёных мясопродуктов – 0,4 кг.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Кусок бекона – 0,25 кг.
- Растительное масло
- Чеснок – 2 зубка
- Картошка – 4 шт.
Приготовление:
Нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой, картошку – брусочками. Измельчить чеснок. Капусту нашинковать. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
Обжарить отжатую квашеную капусту в растительном масле (4 мин.).
Мясопродукты некрупно нарезать и обжарить в кастрюле 7 мин. на ложке растительного масла. Добавить подготовленные овощи и обжаривать ещё 7 мин.
Залить кипятком и проварить 5 мин. на среднем огне. Выложить картофель – варить 10 мин. Добавить капусту, довести до кипения – варить до готовности свежей капусты.
Снять с огня, положить мелко нарубленный чеснок, поперчить, посолить, дать настояться под крышкой 10 мин. и подавать.
Щи зеленые с яйцом на мясном бульоне
На Руси щи готовили не только из капусты. Такие щи с щавелем получаются не только вкусными, но и полезными.
Ингредиенты:
- Бульон мясной – ½ литра
- Щавель – 150 гр.
- Картофель – 50 гр.
- Лук репчатый – 5 гр.
- Корень петрушки – 5 гр.
- Масло сливочное – 5 гр.
- Морковь – 30 гр.
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
Яйцо отваривают вкрутую.
Морковь, корень петрушки, морковь нарезают мелкой соломкой и обжаривают на сливочном масле до полуготовности.
Щавель крупно нарезают.
Бульон доводят до кипения, выкладывают овощи и варят 10 мин. Добавляют щавель, снова доводят до кипения и снимают с огня. Дают настояться и подают.
Боярские щи
Щи по этому рецепту получаются необычайно вкусными, поскольку готовятся с использованием 2-х видов мяса.
Ингредиенты:
- Говядина – 0,3 кг.
- Баранина – 0,3 кг.
- Капуста – 0,25 кг.
- Лук – 1 шт.
- Сельдерей – 15 гр.
- Картошка – 1 шт.
Приготовление:
Мясо мелко нарубить, сварить бульон — 2 л. воды.
Картошку нарезать мелкими кубиками, капусту – квадратными шашечками, лук и сельдерей режут мелко.
На сухой сковороде подпечь картошку, лук, сельдерей, капусту, добавить сливочное масло.
Обжаренную капусту выкладывают в бульон к мясу, варят 7-10 мин.
Ломтик бородинского хлеба обжарить, положить на него сметану, посыпать укропом и подать вместе с щами.
Щи из крапивы
Ингредиенты:
- Бульон куриный – 1 л.
- Мясо куриное вареное – 250 гр.
- Листья молодой крапивы – 200 гр.
- Картошка – 3 шт.
- Масло топленое, соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Лук – 1 шт.
Приготовление:
Лук мелко нарезают, обжаривают на растопленном топленом масле 10 мин.
Картофель нарезают мелким кубиком, выкладывают к луку, заливают бульоном, доводят до закипания и варят до полной готовности картошки.
Нарубленные листья крапивы выкладывают в кастрюлю, доводят до закипания, варят 1 мин., снимают с огня. Настаивают 10 мин.
Курятину нарезают порционными кусками и раскладывают по тарелкам. Затем наливают щи.
Щи уральские
Блюдо по этому рецепту готовят с крупой. Это может быть гречка, перловка, ячка, практически любая крупа. В данном случае кулинар использовал пшено.
Ингредиенты:
- Говяжий окорок на кости – 1,5 кг.
- Капуста квашеная – 290 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Пастернак – 100 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Томаты протертые – 4 ложки столовые
- Пшено – 50 гр.
- Масло растительное – 20 мл.
- Петрушка – 20 гр.
- Укроп – 10 гр.
- Соль – предпочтению
- Вода – 3 л.
Приготовление:
Ставят готовиться бульон.
Лук, морковь, пастернак нарезать соломкой. Пассеруют, а затем добавляют томаты и капусту, тушат.
Картофель нарезают кубиками.
Тушеные овощи выкладывают в бульон. Добавляют предварительно замоченное пшено и картофель.
Зелень рубят с чесноком и выкладывают в щи.
Варят до готовности овощей и пшена.
Постные щи из квашеной капусты с грибами
Вкусное первое блюдо, сытное, с легкой кислинкой.
Идеальные щи из квашеной капусты получаются при приготовлении в духовке, при медленном томлении.
Ингредиенты:
- Грибы белые сухие – 50 гр.
- Капуста квашенная – 0,7 кг.
- Репа – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Укроп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Соль, перец – по предпочтению
- Масло растительное для обжаривания
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Грибы заливают 2 л. тёплой воды для набухания. Через 15 мин ставят на огонь и варят 5 мин., а затем грибы вынимают, промывают, нарезают.
Настой процеживают.
Капусту промывают, отжимают, заливают небольшим количеством получившегося грибного настоя и ставят на 60 мин. в разогретую до 140°С духовку.
Мелко нарезанные морковь и лук обжаривают 10 мин.
Нарезанную репу тоже обжаривают на растительном масле.
Зелень рубят вместе с чесноком.
В глиняные горшочки раскладывают капусту, морковно-луковую обжарку и репу, сверху насыпают нарубленную зелень и заливают грибным настоем, выкладывают грибы.
Горшочки накрывают фольгой и ставят в духовку на 60 мин.
Подают очень горячими.
Щи с пшенной кашей
Щи с пшенной кашей — это блюдо «2 в одном». Часто такие щи готовят из квашеной капусты и томят сутки.
Ингредиенты:
- Пшено – 2 стакана
- Масло растительное – 5 ложек столовых
- Морковь – 3 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Капуста – 0,5 кг.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Картошка – 2 шт.
- Бульон на говяжьей грудинке – 2 л.
Приготовление:
800 мл. воды нагревают до кипения, добавляют 2 ложки столовых растительного масла, пшено и варят кашу. За 20 мин. до готовности добавляют одну нарезанную морковь. Готовую кашу тепло укутывают и отставляют.
Остальную морковь, лук, томаты нарезают соломкой, обжаривают до золотистого цвета. Присаливают.
Половину бульона доводят до закипания, выкладывают тонко нашинкованную капусту, зажарку, варят 10-15 мин.
Во второй половине бульона отваривают нарезанную картошку, разминают в пюре, вмешивают мелко нарезанный чеснок и выкладывают в щи. Варят 5 мин. Снимают с огня, добавляют зонтики укропа, тепло укутывают и дают настояться.
Подают вместе нарезанной зеленью.
Едят такие щи в первую очередь съедая овощи, затем в оставшийся бульон кладут пшенную кашу, разминают и кушают как второе блюдо.
Богатые кислые щи с грудинкой и цесаркой
Эти щи интересны гармоничным сочетанием вкуса говядины и мяса птицы с легким ароматом копченостей.
Ингредиенты:
- Цесарка – 1 шт.
- Говяжья голяшка на кости – 0,7 кг.
- Копченое мясное сало – 100 гр.
- Квашеная капуста – 0,5 кг.
- Лук – большие луковицы 2 шт., маленькая – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Душистый перец горошком -1/2 ложки чайных
- Белый перец горошком – ½ ложки чайных
- Топленое масло
- Свежесмолотый черный перец, соль – по предпочтению
- Корень петрушки – 1 шт.
Приготовление:
Из голяшки сварить в 3,5 л. воды бульон. Пожить разрезанную пополам тушку цесарки и варить на медленном огне два часа.
Капусту порубить, выложить в толстостенную глиняную посуду, посыпать нарезанным мелкими кубиками салом, добавить перец горошком, влить две трети стакана воды, плотно закрыть, поставить на 2 часа в разогретую до 120°С духовку. Во время тушения капусту периодически перемешивают.
Сваренные цесарку и голяшки вынимают из бульона, с поверхности бульона снимают жир и переливают его на сковородку. Мясо разбирают и возвращают в бульон.
На снятом жире обжаривают до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук и перекладывают его в бульон.
Добавляют томленую капусту и ставят на медленный огонь. Кладут перец, присаливают и готовят, накрыв крышкой, 15 мин.
Снимают с огня, тепло укутывают и дают настояться 10-15 мин.
Прадедовские щи
Это рецепт не супа, а напитка, похожего на квас, который упоминал в «Мертвых душах» Н.И.Гоголь. Именно этот напиток до начала 20-го века называли щами. С таких щей, холодных и прекрасно освежающих, начинал своё утро князь Потёмкин Таврический, находя спасение организму, мятущемуся после обильных возлияний накануне вечером. Именно о таких щах идет речь в романах Пикуля, описывающих те времена и нравы.
Ингредиенты:
- Изюм – 10 шт.
- Дрожжевая закваска – ложка чайная
- Солод ячменный молотый – стакан
- Солод ржаной молотый – стакан
- Мука – ½ стакана
- Вода высокого качества – 3 л.
Приготовление:
Солод и муку заваривают в литре кипящей воды. Вымешивают и помещают полученное сусло в чугунную или глиняную посуду, тщательно перемешивая.
Когда сусло остынет до 38°С, добавляют закваску, перемешивают, накрывают и на сутки оставляют при комнатной температуре. Затем вливают оставшуюся воду и выстаивают от суток до двух в зависимости от того, насколько интенсивно будет проходить процесс брожения. Сигналом окончания процесса служит вкус щей – он должен достичь нравящейся вам кислоты.
Щи сливают с осадка, переливают в бутылки, добавляя в каждую изюм, плотно укупоривают и ставят дозревать на нижнюю полку холодильника на 7-9 дней.
Пошаговый рецепт с фото: как приготовить щи из квашенной капусты и курицы
Традиционные русские щи с непременно квашенной капустой — одно из самых любимых моих «зимних» блюд. Особенно душевно кушать горячие щи после прогулки на морозе, да с черным хлебушком, салом и горчицей, с чесночком и луком и даже вприкуску с острым перчиком. Некоторые предпочитают добавлять сметану, а иные — восточную заправку: сметана (катык) с чесноком, зеленью и мелко-нарезанным острым перцем. Очень уж вкусна такая заправка с любым супом.
«Щи да каша — пища наша» — гласит старинная русская поговорка. И действительно, щи это очень простое, вкусное и сытное блюдо. Очень удобно было его готовить в печи, потому что щи тем вкуснее, чем дольше их томишь. Поэтому не стесняйтесь подольше подержать щи на огне, так они станут только лучше и вкуснее.
Ингредиенты для приготовления щей из капусты квашенной
Набор продуктов на 4 порции.
- Мясо на кости
- Картофель
- Морковь
- Лук
- Квашенная капуста
- Перец горошком, лавровый лист, сушеные коренья
- Соль крупная
- Зелень
Щи из квашенной капусты — пошаговый рецепт с фото
Способ приготовления вкусного и полезного щей из капусты квашенной по шагам.
Шаг 1:
Варим мясной бульон. В этот раз мне попалась спинка курицы, но можно использовать абсолютно любое мясо с костями. Закладываем мясо в холодную воду и доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне примерно час-полтора. Соль я не добавляю.
Шаг 2:
После того как бульон сварился, вытаскиваем из него мясо и кладем нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим под крышкой 15 минут.
Шаг 3:
Хорошо солим (я добавляю 2 чайные ложки крупной соли).
Шаг 4:
Разминаем картошку толкушкой. Не всю, а какая попадется. Это нужно для того чтобы часть картофельного крахмала попала в бульон и растворилась в нем. Тогда суп получится более густым и наваристым.
Шаг 5:
Добавляем квашеную капусту до нужной густоты. Если хочется покислее, можно добавить немного рассола от капусты.
Шаг 6:
Делаем зажарку из лука и моркови, добавляем в суп.
Шаг 7:
Добавляем сушеные коренья, лавровый лист и перец горошком. Томим щи на медленном огне минут 40-50. До тех пор пока капуста не размягчится и не отдаст свою кислоту в бульон.
Шаг 8:
Пробуем на соль и добавляем при необходимости, также и рассол от капусты. Если щи недостаточно кислые, то можно в конце добавить еще немного рассола чтобы довести суп до нужного вкуса. В конце добавляем зелень.
Шаг 9:
Вкусные щи готовы.
Калорийность щей из капусты квашенной
Энергетическая ценность щей из капусты квашенной на порцию 100 гр.
- Калорийность 100 ккал
Щи из квашенной капусты БЖУ
- Белки 1 гр.
- Жиры 1 гр.
- Углеводы 1 гр.
Вы узнали как правильно приготовить щи из квашенной капусты вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!
Щи щавелевые — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Щи щавелевые»
- Мясо положить в кастрюлю с водой, варить 1 час.
- Картофель порезать соломкой, добавить в бульон.
- Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить лук в бульон через 20 минут после картофеля.
- Яйцо разбить в чашку, посолить и размешать вилкой, затем влить в бульон.
- Добавить в бульон лавровый лист. Варить 3 минуты.
- Щавель и зелень порезать, добавить в бульон, выключить газ и накрыть крышкой на 5 минут.
- Подать на стол щи можно с зеленью и сметаной.
Щавель оказывает полезные и лечебные действия на организм, из-за чего применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний. Щи получаются лёгкими, летними и полезными. Для вегетарианцев можно приготовить щи без мяса.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Щи щавелевые»:
- Вода — 3 л.
- Говядина — 400 гр.
- Картофель (средний) — 5 шт.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Щавель — 50 гр.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Сливочное масло — 10 гр.
- Укроп (по вкусу) — 50 гр.
- Петрушка (по вкусу) — 50 гр.
- Сметана — 40 гр.
Пищевая ценность блюда «Щи щавелевые» (на 100 грамм):
Калории: 34 ккал.
Белки: 2.3 гр.
Жиры: 1.7 гр.
Углеводы: 2.6 гр.
Число порций: 16
Щи щавелевые — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Щи щавелевые»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Серые вологодские щи из крошева | МПБК Очаково
В Вологодской области традиционные серые щи подают в ресторанах Череповца, в поселке Чагода и во всем Чагодощенском районе, а также в придорожных кафе автотрассы А-114 Вологда — Новая Ладога.
Частники на рыночных развалах Вологодской, Новгородской и Ленинградской областей торгуют крошевом собственного изготовления круглый год, но самый большой выбор — поздней осенью и зимой. У тех же продавцов заготовку можно приобрести онлайн через Avito. В Питере за крошевом лучше идти на Сытный рынок, а в городе Боровичи Новгородской области главный ингредиент серых щей встречается даже в местных продуктовых магазинах.
Как приготовить серые щи
Я готовлю блюдо на кухонной плите вместо печи, а в остальном делаю всё так же, как когда-то мои родители. В пятилитровую кастрюлю (в меньших емкостях варить щи не имеет смысла) кладу кусок свинины на кости, с толстой прослойкой жира. Варю мясо часа два, потом добавляю штук 15 целых очищенных картофелин и три большие луковицы, тоже целиком.
Минут через 20, дав овощам повариться, опускаю в кастрюлю крошево — хватает 1–1,5-литровой банки. Если оно слишком кислое, предварительно промываю в воде. Варю еще полчаса, добавляю немного моркови, протертой на крупной терке, и перехожу на тихий огонь, чтобы крошево начинало томиться.
Тем временем вынимаю уже готовое мясо, разделываю его мелкими кусочками и кладу снова в бульон. Жирную часть свинины, головки 2–3 чеснока и сварившийся лук пропускаю через блендер. Картошку разминаю толкушкой, а когда крошево уваривается, отправляю содержимое блендера и пюре в кастрюлю.
Щи готовы. Некоторые затем томят их еще и в духовке. Я этого не делаю: щи сами собой хорошеют в первые два-три дня (поэтому и варю их сразу много). Когда они есть в доме, то едятся и на обед, и на ужин, и даже на завтрак — и не надоедают.
Часто кладут в щи еще и перловку — для пущей сытости и избавления от лишней кислоты. Уже в тарелке блюдо сдабривают сметаной (кто любит), а едят вприкуску с черным хлебом и чесноком.
Валентина Голубева из соседнего с Чагодой старинного города Устюжны варит щи в русской печи — в точности так, как это делалось прежде. «Сразу закладываю все продукты в чугун, и как только печка истопилась, кочергой раздвигаю угли по сторонам и ставлю туда горшок с помощью ухвата, — рассказывает она. — Но надо знать, как топить русскую печь, и время, когда ставить чугун, чтобы вода не выкипела и щи уварились. А чем больше они стоят в печи, тем вкуснее».
Серые щи — традиционно зимнее блюдо, но если крошево оставалось, готовили их и летом. Тут они уже больше похожи на окрошку. Варили такие щи без мяса, а подавали и горячими, и холодными. «В тарелку со щами клали, не жалея, сметаны, и ели вприкуску с очищенной картошкой, которая варилась в мундире отдельно, — вспоминает Ангелина Цветкова из Чагоды. — Папа такие щи называл „поросячьми“». На постных щах сидели и те, кто хотел похудеть.
В городах часто народный рецепт приготовления щей пытаются модернизировать, осовременить и приукрасить. В Чагоде тоже экспериментируют, добавляя в блюдо то кроличье мясо, то орехи и заморские пряности. Но такие изыски не приживаются. «Это уже похоже на высокую кухню по-русски, а не на повседневную пищу, какой по сути являются щи», — считает Галина Гагарина из Череповца.
Рецепт капустного супа для похудания (Чудо-суп)
Капустный суп для похудания — это легкий овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом остается ароматным, успокаивающим и сытным — готовится всего за 30 минут.
Этот рецепт супа даже полезнее и проще, чем классический капустный суп , но при этом он восхитителен и доставляет удовольствие.
КАПУСТНЫЙ СУП ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Капустный суп для похудания также известен как диетический суп, чудо-суп или диетический чудесный суп GM.Этот капустный суп — центральная часть плана питания, который существует уже много лет, и мы наслаждаемся капустным супом в неограниченном количестве. (Примечание: мы не призываем вас быть специалистами по питанию ИЛИ придерживаться определенной диеты. Мы просто хотели предложить рецепт и рассказать вам о нем.)
Wonder Soup — отличная отправная точка для здорового питания, потому что он низкокалорийный, богатый питательными веществами, обезжиренный и не содержащий сахара.
Услышав все это, вы, возможно, начинаете представлять себе ужасно мягкий суп, но, к счастью, ароматные ингредиенты, такие как капуста, чеснок, помидоры, базилик и орегано, придают этому капустному супу на бульоне отличный вкус, оставаясь при этом низкокалорийным.Это восхитительный суп, которым время от времени можно отведать легкую и полезную еду. Если вы просто едите капустный суп в качестве обычного обеда, вы можете приготовить мягких роллов , чтобы подать ему приятную трапезу.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ
Овощной суп
Суп с говядиной и лапшой
Суп из индейки
Куриный суп по-итальянски
Приготовление чудесного супа
Если вы готовите этот суп на всю неделю отличная идея приготовить суп заранее.Меньше всего вам нужно нарезать все овощи и подождать, пока суп нагреется, когда вы уже проголодались.
- Начните с нарезки всех овощей. Этого рецепта хватит на несколько порций, но вы можете увеличить его вдвое, если будете есть всю неделю.
- Вы можете правильно скомбинировать полный рецепт или разделить ингредиенты по контейнерам размером с порцию для хранения в холодильнике. Затем вы можете просто добавить бульон и разогреть по одной порции.
- Если вы готовите весь суп сразу, дайте ему остыть до комнатной температуры и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Каждую порцию можно разогреть в микроволновой печи или на плите в течение нескольких минут.
ВАРИАЦИИ ПО ПОТЕРЕ КАПУСТА СУП
- Мясо: Есть много способов изменить рецепт. Чтобы сделать его более сытным, попробуйте добавить в него немного мяса, например курицу, индейку или говядину. Может быть, он не такой низкокалорийный, но все равно будет полезен и вкусен.Если вы начинаете с сырого мяса, его нужно обжарить на несколько минут раньше времени, чтобы оно подрумянилось. Если вы не хотите добавлять мясо, но все же хотите сделать рецепт более сытным, вы можете приготовить чечевицу с капустным супом.
- Бульон: Вы можете заменить овощной бульон в рецепте на куриный или говяжий бульон, если хотите. Вы также можете использовать бульон с низким содержанием натрия, если хотите снизить уровень натрия.
- Надстройки: Есть много надстроек для овощей и специй / трав, которые вы можете добавить в суп, если хотите изменить вкус.Попробуйте добавить болгарский перец, стручковую фасоль, зеленый перец или приправы, например хлопья красного перца, перец и итальянскую приправу.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ
Хрустящие стейки из жареной капусты
Запеканка из фаршированной капусты
Фаршированная капуста Неряшливая
Фаршированный суп
КАК ХРАНИТЬ Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Капустный суп для похудения — это легкий овощной суп, который отлично подходит для диеты, но при этом ароматный, успокаивающий и сытный.Сделано всего за 30 минут. Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления. Добавьте овощной бульон, лук, чеснок, капусту, морковь, сельдерей, соль, перец, орегано, базилик и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими. Выход: 8 порций, Количество на порцию: 57 калорий, калорий: 57 г, углеводов: 13 г, белков: 2 г, жиров: 1 г, насыщенных жиров: 1 г, натрия: 1130 мг, калия: 383 мг, клетчатки : 3 г, сахар: 7 г, витамин A: 4540 г, витамин C: 25 г, кальций: 67 г, железо: 1 г Все изображения и текст © для ужина, затем десерта. Ключевое слово: Капустный суп для похудения Суп из говяжьей капусты — легкий, успокаивающий суп с нежной говядиной, богатый томатный ароматизатор, капуста и другие овощи. Готово всего за полчаса! Этот простой рецепт супа похож на Капустный суп , но с восхитительным говяжьим фаршем, который делает его более ароматным и сытным. ГОВЯДИЙНЫЙ КАПУСТНЫЙ СУП Говяжий фарш и капустный суп — отличная еда в будние дни, особенно осенью и зимой, когда она очень успокаивает и согревает.Как только на улице становится холоднее, можно рассчитывать на такие теплые блюда, как этот рецепт, Тушеная говядина в медленном огне и Овощной суп из говядины в медленном приготовлении , чтобы вы и ваша семья чувствовали себя сытыми и уютными. Этот рецепт супа из говядины и капусты не только согревает, но и экономичен, и его легко приготовить. После того, как вы подрумяните говядину и лук, просто дайте ингредиентам покипеть на плите. Конечно, если у вас особенно напряженный день и вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой, вы всегда можете приготовить что-нибудь в мультиварке и позволить ему готовиться в течение дня.Ниже вы найдете вариант этого легкого супа, приготовленный в медленноварке. БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ Капустный суп прекрасно успокаивает, но при этом довольно полезен. В нем много вкусных овощей, а говядина содержит все необходимое вам белок. Он также без глютена и с низким содержанием углеводов. Этот суп из говядины и капусты иногда называют супом из голубцов.Это потому, что он содержит ингредиенты, аналогичные традиционному голубцу. За исключением того, что вместо того, чтобы обвалять его в капустных листьях, полезные ингредиенты варится на медленном огне для получения восхитительного супа. Это так же просто, но более душевно и утешительно. ВАРИАНТЫ НА СУПЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ КАПУСТА СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ ИЗ КАПУСКИ МЕДЛЕННОЙ ПРОВАРКИ ГОВЯСНЫЙ КАПУСНЫЙ СУП ИЗ КАПУСНОЙ МАШИНЫ ЧТО ПОДАТЬ СУП С ГОВЯДИНОЙ И КАПУСТАМИ КАК ХРАНИТЬ Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Говяжий суп с капустой — это легкий успокаивающий суп из одной кастрюли с нежной говядиной, насыщенным томатным вкусом, капустой и другими овощами.Готово всего за полчаса! Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления. Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на сильном огне. Добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец, разламывая его, пока не подрумянится, примерно 6-8 минут. Добавьте томатный соус, говяжий бульон, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими. Выход: 8 порций, Количество на порцию: 168 калорий, калорий: 168 г, углеводы: 9 г, белки: 14 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 39 мг, натрий: 1244 мг, калий : 574 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 2808 г, витамин C: 22 г, кальций: 61 г, железо: 2 г Все изображения и текст © для ужина, затем десерта. Ключевое слово: говяжий фарш и капустный суп Сытный и пикантный капустный суп с колбасой легко приготовить, и он так восхитителен. В этой питательной миске также мало углеводов! Этот суп, состоящий всего из горстки ингредиентов, обладает невероятным ароматом и быстро готовится к горячим блюдам в спешке. Вы будете чувствовать себя хорошо, если подадите его своей семье! Попробуйте другие вкусные блюда по будням: легкий суп из тако, 30-минутный монгольский жареный стир-фрай и 30-минутный куриный сковородок сатай. Этот суп полон вкуса и приносит много пользы для здоровья! Щи — низкокалорийный вариант, который отлично подходит для похудения. Он также полон хороших овощей, которые могут принести только пользу вашему телу. В капусте особенно много витамина С, который определенно помогает укрепить вашу иммунную систему. Еще одно преимущество этого рецепта в том, что в нем больше некрахмалистых овощей, чем в типичном картофельном супе. И детям это нравится, что всегда является бонусом. Этот вид супа уже не содержит молочных продуктов, поэтому вам просто нужно использовать вегетарианский бульон, а не куриный или говяжий. Прекрасно приспособиться к вашим потребностям. В большой кастрюле или голландской духовке растопите масло на среднем огне. Добавьте колбасу и слегка подрумяните. Добавить морковь, картофель, сельдерей и лук, варить 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты Влить куриный бульон, приправить солью и перцем.Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавить капусту и тушить 15 минут или до готовности Снимите с огня и приправьте по вкусу. Какая капуста? Зеленая капуста — хороший вариант. Обычно используйте либо одну маленькую головку, либо ½ большей головки. Нарежьте кусочки на полоски шириной дюйма или больше, если хотите. Лучшие овощи для супа? Можно делать перец, морковь, тушеные помидоры, кукурузу, стручковую фасоль, брокколи или листовую зелень. Добавление белка (по желанию). Для большего количества белка можно добавить тертый цыпленок или приготовленный говяжий фарш. Если вам нужен вегетарианский протеин, попробуйте добавить нарезанный квадратиками супертвердый тофу или белую фасоль. Вариант быстрого приготовления с предварительно приготовленными овощами: Предварительно нашинкованная капуста может подойти для этого рецепта, хотя свежая капуста, очевидно, подойдет лучше всего. Замороженные овощи также могут помочь, если они оттаивают вместе со всем остальным.Хорошим овощем для поначалу замороженным будет горох, потому что он рискует стать мокрым и просто «таять», если вы оставите его слишком долго. Замороженный горошек имеет немного более структуру. Как приготовить горшок быстрого приготовления? Для приготовления этого в кастрюле быстрого приготовления бросьте все и перемешайте. Готовьте при высоком давлении в течение 10 минут, прежде чем выпустить в естественный режим в течение 15-20 минут. Как приготовить в мультиварке? В основном добавьте все, кроме листовой зелени, такой как шпинат, и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на сильном в течение 4-5 часов.После того, как он полностью приготовится, вы можете добавить листовую зелень и варить еще 5 минут или около того. Вы можете ХРАНИТЬ в холодильнике в течение 4-5 дней в герметичном контейнере. К ЗАМОРОЗИТЬ , дать ему полностью остыть и хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 месяцев. — РАЗОГРЕВАЙТЕ , дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова нагрейте на плите. Что с ним подавать? При приготовлении основного блюда рекомендуется сочетать его с каким-нибудь хлебом.Как наш 4-х ингредиентный ремесленный хлеб без замешивания Если вы хотите, чтобы это было гарниром, попробуйте сочетать его с нашим рецептом куриной грудки на костях или с курицей чимичурри. Чтобы получить действительно легкий вариант приправы, вы можете добавить итальянскую приправу или пакетики лукового супа. Помимо этого, чеснок, лук, петрушка, тимьян и некоторые специи, кажется, являются общими чертами этого супа. Вы можете использовать порошок чили, хлопья красного перца и т. Д. Наслаждайтесь !! В большую кастрюлю или голландскую духовку, поставленную на средний огонь, добавьте сливочное масло.Когда все станет горячим, добавьте колбасу и слегка подрумяните. Добавить морковь, картофель, сельдерей и лук, варить 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Влить куриный бульон, приправить солью и перцем. Включите огонь и доведите до кипения. Добавить капусту и тушить 15 минут или до готовности. Снимите с огня и приправьте по вкусу. Помидоры и стручковая фасоль также станут отличным дополнением к этому супу! Крем-суп из капусты сытный и успокаивающий! Этот вкусный и легкий рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями.Ням! Я не был уверен в этом сливочно-капустном супе, прежде чем попробовал его. Не поймите меня неправильно, я люблю обычный капустный суп с томатным бульоном. Я даже поделился в этом блоге супом из голубцов и супом с колбасой и капустой, и это два моих самых популярных рецепта. Но капуста со сливками? Я подумал, что узнаю. Этим рецептом мне поделилась сестра от свекрови. Она рассказывала мне, как это вкусно и что мне нужно попробовать.Я был готов принять вызов, поэтому я и сделал это! Окончательный результат? OMG… .amazeballs! Этот крем-суп из капусты — один из лучших супов, которые я когда-либо готовила. Не шутка! Он идеально выдержан, имеет идеальную текстуру и аромат. Мне это очень нравится, и я надеюсь, что вы тоже! Когда я варила суп, у меня был друг. Она скептически относилась к этому, пока не попробовала. Мы оба согласились, что это был один из лучших супов, которые я готовила. Она взяла с собой контейнер домой, чтобы поделиться с дочерью. В этом рецепте супа много полезных ингредиентов. Он наполнен овощами, включая капусту (конечно же!), Сельдерей, лук и морковь. Бульон представляет собой основу из куриного бульона, молока и полусливок. Я использовала муку и масло, чтобы загустить его. Единственное мясо — это вареная ветчина, нарезанная кубиками. Вы можете не указывать это, если хотите сделать его вегетарианским. Приправлен солью, перцем и сушеным тимьяном.Вы также можете использовать свежий тимьян, если хотите. Используйте примерно 1 столовую ложку вместо 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте. Возьмите большую кастрюлю и начните с добавления в кастрюлю куриного бульона, сельдерея, капусты, лука и моркови и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими. В другой миске смешайте сливки и молоко. Отложите в сторону. В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Постепенно добавляйте сливочно-молочную смесь и постоянно помешивайте. Готовьте, пока он не достигнет желаемой толщины. Постепенно добавляйте смесь сливок к овощной смеси, перемешивая до образования однородной массы. Добавьте ветчину и сушеный тимьян и прогрейте. Если хотите, украсьте свежей петрушкой. Мне это нравится, потому что он добавляет приятных оттенков. Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт. Этот пост содержит партнерские ссылки. Ищете более простые и вкусные рецепты супа, чтобы попробовать? Ну вот! Вам также понравится эта рисовая или запеканка из голубцов. Вам понравится большая миска этого сливочно-капустного супа? Доходность: 8 Время подготовки: 15 минут Время готовки: 40 минут Общее время: 55 минут Сытно и утешительно! Этот вкусный и легкий рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями.Ням! Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. 9000 9000 КАПУСТА 9000 9000 КАПУСТА УПАКОВКА этот рецепт капустного супа при комнатной температуре в течение 2 часов, прежде чем вы захотите его хранить.
Pin This
Капустный суп для похудения
Ингредиенты
Инструкции
Информация о питании
Говяжий суп с капустой (плита, мультиварка или IP) Ужин, затем десерт
Суп с говядиной и лапшой
Рагу из баранины
Суп из индейки
Куриный суп по-итальянски
Здоровый суп
Чесночный хлеб
Печенье с черным перцем и беконом
Классический салат на клинке
Хрустящие булочки из французского хлеба
Pin This
Суп из говяжьего фарша
Ингредиенты
Инструкции
Информация о питании
Капустный суп с колбасой Рецепт
Легко, сытно + вкусно
Как приготовить капустный суп
Советы по рецептам + часто задаваемые вопросы
Дополнительные инструкции по приготовлению
Хранение + боковые насадки
Чтобы узнать больше о рецептах супа, посетите:
Распечатать рецепт Крем-суп из капусты — Simply Stacie
Крем-суп из капусты
Сливочно-капустный суп Ингредиенты
Как приготовить сливочно-капустный суп
Полезные кухонные принадлежности
Рецепты простых супов
Состав
Инструкции
Рекомендуемые продукты
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 63 мг Натрий: 1192 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 12 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
Рецепт пряного капустного супа для похудания
Сделано как есть, плюс много специй (не соли!), А также добавлена целая банка очищенных помидоров.ВОТ ЭТО ДА!! Какая отличная еда! Гарниры выводят его на новый уровень вкусовых качеств …
Успех этого супа зависит от качества используемого бульона. Я выбрала неплохой бульон, но не моей обычной марки. Я закончил тем, что добавил полстакана мелко нарезанной легкой польской колбасы …. Я знаю. Поражение цели, но это был единственный последний вариант, который я мог придумать, чтобы спасти плоский вкус. Я волновался, что это испортит вкус, но это сработало на удивление хорошо. Я бы не догадалась, что это было там, просто попробовав суп.Я добавила только авокадо в качестве гарнира, но это имело большое значение. Не пропускайте гарниры, я полагаю, что все они добавят аромату изюминки. Вы только посмотрите на картинку! Несколько гарниров. Я сделаю это снова, но, вероятно, постараюсь сократить количество, так как у меня семья из 3 человек.
Очень хороший и полезный суп. Думаю в следующий раз половину ингредиентов. Это много супа на двоих. Также на какой планете это делается за 20 минут? На измельчение уходит около полутора часов.Мне нравится, насколько это здорово. Я добавила 2-3 смятых чипса тортильи в качестве украшения авокадо.
Превосходный суп. Я использовал карамелизирующий лук (мультиварка в мультиварке на 12 часов). Я считаю, что они делают действительно хорошую основу для супа и тушеного мяса. Также добавил немного куриной основы. Люблю этот суп, спасибо, что поел!
Это было восхитительно! Я пропустил тмин, потому что понял, что у меня его нет. Все равно получилось здорово. Сверху с авокадо и выжатым соком лайма в каждой миске, а не во всей кастрюле.Я думаю, что это действительно сок лайма. Очень легко приготовить веганский продукт, используя овощной бульон и не добавляя сыр / йогурт.
Я никогда не думал, что дам что-то под названием Me I am Cabbage Soup 5 звезд, но это абсолютно вкусно, не говоря уже о здоровом! Я сделал это как есть, используя 1 банку черной фасоли и 1 банку фасоли пегой лошади. Подается с авокадо сверху. Моему мужу-хищнику это тоже понравилось. Добавление в папку любимых рецептов!
Я сократил вдвое этот рецепт (потому что нас двое).Я не использовал поблано / зеленый перец, чипотле, чили или кинзу. Я также не добавлял лишней воды. Вместо чили я использовал соус шрирача. Это один из лучших рецептов супа. Без шуток. Было феноменально вкусно.
MINOUCHKA — Еще один отличный рецепт супа от Eating Well. Еще один для файла!
Люблю все в этом супе. Очень сытный, теплый и питательный.
Веганский капустный суп быстрого приготовления — мгновенная потеря
Я могу есть этот веганский капустный суп быстрого приготовления каждый день на обед! Я даже не шучу.Вкусы смелые и действительно просто захватывающие.
Я пристрастен, я знаю.
В понедельник я запустил серию «Вернись на правильный путь» в своих историях в Instagram, где я показываю, что я ем и как я возвращаюсь к упражнениям, когда сбиваюсь с пути. В духе легкой, питательной и оптимальной еды я разработал этот рецепт веганского капустного супа, и он не разочаровывает! Более того, его можно приготовить в одном горшке, а с помощью Instant Pot он готов от начала до конца менее чем за 30 минут!
{этот пост содержит партнерские ссылки}
Я сижу и пишу это после того, как съела ДВЕ порции! Так чертовски вкусно, что я даже не мог с собой поделать.Это нормально, съешьте немного больше с этим. Он наполнен необходимыми питательными веществами и одобрен палео, съешьте две миски!
Чтобы подписаться на мой Instagram «Get Back on Track Series», посетите меня на Instagram.com/instantloss
Этот суп не только мега полезный, мега вкусный и супер красивый, НО он еще и недорогой! Когда я впервые начал свое путешествие по снижению веса, у моей семьи из 5 человек был строгий бюджет в 150 долларов каждые две недели. Мы были семьей с одним доходом, работающей над выплатой долга.Такие рецепты позволяли мне уложиться в двухнедельный бюджет. Принимая такие блюда, я смогла успешно похудеть, не разбивая банк!
Я настолько увлечен употреблением цельных продуктов при ограниченном доходе, что решил написать об этом книгу! Моя новая книга «Мгновенная потеря бюджета» покажет вам, как можно прокормить семью из 4 человек менее чем за 100 долларов в неделю! С планами питания, рецептами и множеством советов по составлению бюджета эта книга может улучшить жизнь любого человека, а не только тех, кто пытается похудеть!
Вы можете найти Instant Loss on a Budget на книжных полках повсюду в декабре 2020 года или сделать предварительный заказ сейчас и зарезервировать свою копию сегодня!
Если вы готовите этот рецепт, поделитесь ссылкой на рецепт в Интернете и отметьте меня (@instantloss)! Мне нравится видеть, что вы готовите на своей кухне!
Бриттани Уильямс штурмом покорила мир похудания со своей бестселлером «Поваренная книга по мгновенной потере».Бриттани изменила свое отношение к еде и потеряла невероятные 125 фунтов за год только благодаря диете!
Проведя всю жизнь в борьбе с ожирением, аутоиммунными заболеваниями и хронической усталостью, она действительно понимает дилемму диеты.
Последняя книга Бриттани «Мгновенная потеря, ешьте по-настоящему, похудеть» показывает, как сделать этот образ жизни устойчивым с помощью еды для детей и всей семьи! С такими рецептами, как овсянка с клубничным песочным пирогом, ковбойский перец чили и простые двухминутные свиные отбивные.Члены ее растущего сообщества сообщили, что сами потеряли 50 и даже 100 фунтов! Эта поваренная книга поможет другим добиться такого же успеха с простыми и вкусными блюдами, почти все из которых будут готовы за 30 минут или меньше.
Веганский капустный суп быстрого приготовления
Автор Бриттани Уильямс Instantloss.comСостав
- 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
- 2 чашки нарезанная кубиками морковь
- 2 чашки нарезанный кубиками сельдерей
- 1 1/2 чайные ложки измельченный чеснок
- 1/2 средний и крупный кочан зеленой капусты, нарезанный
- 2 столовые ложки свежая петрушка, плюс еще для гарнира
- 1 (15 унций) банка большие северные бобы промыты и осушены
- 1 (15 унций) банка нарезанные кубиками помидоры
- 2 чашки овощной бульон с низким содержанием натрия
- 1 чашка воды
- 1 чайная ложка порошок чили
- 1 чайная ложка тимьян
- 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль
- 1/2 к 1 чайная ложка молотый черный перец
- 1/8 чайная ложка хлопья красного перца
Инструкции
Разогрейте посуду для быстрого приготовления, используя функцию НАГРЕВ (обычный нагрев) на панели дисплея.
Когда на дисплее появится сообщение HOT, добавьте в кастрюлю оливковое масло, лук, сельдерей и морковь. Перемешивайте каждые пару минут, пока овощ не станет мягким и лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.
Добавьте капусту, петрушку, фасоль, помидоры, овощной бульон, воду, порошок чили, тимьян, морскую соль, черный перец и красный перец.Хорошо перемешайте и закройте кастрюлю крышкой, убедитесь, что клапан давления находится в закрытом положении.
На панели дисплея нажмите кнопку CANCEL. Выберите кнопку ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВРУЧНУЮ / ПРИ ДАВЛЕНИИ, ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ и используйте кнопки +/-, пока на дисплее не отобразится 5 минут.
Когда плита издаст звуковой сигнал, сообщая о том, что она закончена, переключите выпускной клапан из положения УПЛОТНЕНИЕ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ, произведя быстрое освобождение.Будьте осторожны, пока выходит пар, он горячий. По желанию украсьте свежей петрушкой и свежими дольками лимона.
Рецепт капустного супа
Капустный суп — это низкокалорийное блюдо с приятным вкусом. Он также является основным элементом диеты капустного супа. Этот рецепт капустного супа содержит примерно 63 калории на чашку. Низкая калорийность этого супа была основной причиной, по которой он был связан с похуданием.Для переваривания этого супа потребуется больше калорий по сравнению с его действительной калорийностью. Вот почему этот суп считается едой с отрицательной калорийностью.
Во время диеты капустный суп употребляется вместе с другими низкокалорийными продуктами, такими как фрукты и цельнозерновые продукты, в течение 7 дней подряд. За этот период человек может сбросить от 7 до 12 фунтов в зависимости от метаболизма. Однако от этой диеты отказываются по состоянию здоровья. Витаминов и питательных веществ в этом рецепте капустного супа недостаточно для наших повседневных нужд.
Капустный щи мне нравятся не из-за того, что он помогает похудеть, а из-за восхитительного вкуса. Мне нравится, как куриный бульон дополняет томатный соус, а также приятная текстура капусты. Для меня эффект похудания от этого рецепта капустного супа можно считать бонусом. К тому же суп готовится очень легко и быстро.
Попробуйте этот рецепт капустного супа и поделитесь со мной своими мыслями.
Рецепт капустного супа
Ингредиенты
- 1 средний кочан, нарезанный сердцевиной и нарезанный
- 1 средний нарезанный лук
- 15 унций органического томатного соуса
- 3 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 2 дополнительные чайные ложки оливковое масло первого отжима
- Процедура приготовления
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, затем обжарьте лук и чеснок.
Добавьте капусту и готовьте в течение минуты.
Добавьте органический томатный соус и куриный бульон с низким содержанием натрия.