Разное 

Сифоны для кухни: Сифоны для кухни купить по низким ценам

Содержание

Сифон для мойки на кухню

Сифон для кухонной мойки – главный элемент в сантехническом соединении, он необходим для отведения воды в канализацию, предупреждает возникновение засоров, является своеобразным барьером проникновения канализационных запахов в помещение.

Сифоны для мойки: разновидности и характеристики

Выбирая сифон для мойки на кухню, обратите внимание на основные разновидности изделий по материалу изготовления и конструкции. Изготавливают сифон под мойку из пластика или металла.

Пластиковые изделия, изготовленные из полиэтилена, считаются бюджетными моделями. Товары из полипропилена прочные и долговечные, однако и стоимость их выше. Этот материал не настолько чувствительный к высокой температуре.

Металлические модели, в основу которых положена латунь, бронза, нержавеющая сталь, долговечные и высококачественные, но стоят существенно дороже. Не поддаются окислению и коррозии, если модели хромированные – красиво выглядят.

Исходя из конструкции, сифон для мойки бывает гофрированный, бутылочный и трубный.

Гофрированный – обладает простой конструкций, его часто используют, если под мойкой мало свободного пространства. Система может принять любую форму, ведь представлена гофрированной трубой, она легко складывается и раскладывается. Это компактный сифон для кухонной мойки.

Преимущества гофрированной системы:
-Пластичность изделия;
-Складчатая система позволяет установку даже в минимальном доступном пространстве;
-Простая структура изделия – труба и соединители, за счет чего минимизирована вероятность протечки.

Бутылочный – система выглядит как бутылка с горизонтальным ответвлением. Для подключения этой конструкции необходимо немного свободного пространства. Вода, которая находится в кобле, предупреждает проникновение канализационных запахов в помещение.
Главные преимущества изделия:
-Простой механизм сборки и очистки;
-Можно подключать слив стиральной, посудомоечной машины;
-Отлично подходит сифон для кухонной мойки с переливом;

Трубный – представлен изогнутой трубой в форме U либо S. Снизу изделия расположено отверстие для чистки от мелкого мусора. Представлены сборными и разборными моделями.
Из преимуществ выделяют:
-Простая эксплуатация, очищение от загрязнения;
-Удается избежать засоров благодаря типу изделия.

Плоский сифон для кухонной мойки занимаем минимум пространства, является прочным и долговечным изделием, выглядит как труба с коленом П-образной формы. В этой категории можно рассмотреть двойной сифон для кухонной мойки.
Перед тем, как купить сифон для раковины на кухне, учитывайте классификацию, тип раковины, свободное место под раковиной, куда будет установлено изделие, уровень пропускной способности, напрямую зависящий от количества подключенных приборов.

Почему стоит заказать сифон для одинарной мойки у нас

Если вам необходимо купить сифон для кухонной мойки, обратите внимание на продукцию ОРИО. Наша компания является производителем высококачественной сантехники. Мы работаем на собственных производственных мощностях, на современном европейском оборудовании, используя лучшее сырье – это гарантия изготовления лучших товаров.
Магазины, где можно заказать, купить нашу продукцию, находятся по всей территории России. Также наши товары представлены на многих площадках в сети интернет, для быстрого и простого заказа.
Выбирая сифон для раковины на кухню по приемлемой цене в Москве, обратите внимание, что у нас большой ассортимент, который постоянно расширяется и совершенствуется, оптимальное соотношение цены и качества, а также полное соответствие всей продукции нормам ГОСТ.

выбор и установка своими руками

Винтажная отдельно стоящая мойка в кухне с хромированным сифоном

Иногда нам приходится тратиться на то, чтобы установить сифон для раковины на кухню, притом, что сделать это бесплатно можно, практически не задумываясь ни о чем. С такой операцией справится любой, вооружившись инструкцией, либо нашими универсальными рекомендациями, которые помогут сделать это самостоятельно без вызова мастера на дом.

Содержание:

Пластиковый сифон с насосом под мойкой в кухне

Замена сифона на кухне позволит всегда содержать помещение в чистоте и уюте

Некоторые необходимые инструменты для установки сифона под раковиной

Для удобства демонтажа или установки сифона используйте разводной ключ

Назначение сифона

Казалось бы, очевидный для знающего человека и не требующий ответа вопрос, зачем устанавливать сифон под раковину на кухню многих на самом деле ставит в тупик. Часто на него можно услышать ответ – просто так надо, но для чего это необходимо, никто не отвечает. Нужен этот предмет непросто для того, чтобы соединить раковину с канализацией, а для того, чтобы дополнительно воспрепятствовать пропусканию крупных частиц мусора из раковины в канализацию, и неприятного запаха обратно из нее.

Разновидности сифонов под раковину в для кухни

Схема защиты от запаха с канализации с помощью сифона

Виды сифонов и их конструкция

Сейчас большинство подобных конструкций изготавливается из недорогого и достаточно долговечного материала – пластика. При этом его использованием не брезгуют ни китайские, ни европейские производители, ни даже отечественные. Ранее же, как и большинство сантехнических изделий их изготавливали из металла, который в ряде случаев не выносит длительной эксплуатации и портится с течением времени.

Пластиковый сифон с гофрированной трубкой

Устройство сифона для раковины на кухне обычно отличается у разных производителей, но принцип работы всегда одинаков. В конструкцию арматуры могут входить несколько элементов:

  • Разборный сифон;
  • Несколько фитингов для подключения к системе канализации;
  • Прокладки и уплотнители для фитингов;
  • Гофрированные или гладкие трубки;
  • Направляющая воронка;
  • Сетки и уловители;
  • Прокладки, уплотнители и метиз для крепления конструкции к мойке.

Комплектация сифона с переливом

Существенно будет отличаться от указанного списка сифон для двойной раковины на кухне. Несмотря на то, что элементы конструкции у него будут те же, их количество будет почти вдвое большим. Без инструкции, соответственно, собирать его сложнее. Но в то же время, собрав половину конструкции, можно быть уверенным в успешном выполнении поставленной задачи.

Сифон для двойной мойки

Двойная конструкция сифона для парной раковины

Стоит также отметить, что конструкция несколько усложняется, когда выбирается сифон для раковины на кухню с переливом. В нем добавляется специальная переливная трубка, обычно выполненная из гофрированного пластика, вспомогательные фитинги и крепления с прокладками. При этом прокладки устанавливаются не только на фитинг соединяющий сифон с переливом, но и между отверстием на мойке и переходником переливного шланга.

Краткая инструкция по сбору сифона с переливом

Конструкция дополнительно усложняется, если сифон достаточно дорогой и имеет автоматизированную систему задержки и слива воды в мойке. В таком случае он может комплектоваться механической кнопкой, которая при помощи специального соединения приводит в движение пружину, связанную с конструкцией, расположенной внутри воронки. Эта конструкция подвижна и управляет сливным затвором при воздействии на кнопку. Для самой кнопки в этом случае на мойке может быть предусмотрено специальное место, обычно скрытое заглушкой.

Простой пластиковый сифон в кухне под раковиной

Подготовительные мероприятия

Перед тем, как собрать сифон для раковины на кухне, обязательно удостоверьтесь в том, что все комплектные детали на месте, а все необходимые инструменты находятся в зоне видимости. В противном случае проблемы со сборкой будут обеспечены. Но прежде чем начинать сборку сифона убедитесь, что вам не требуется демонтировать старый сифон, вышедший из строя и требующий срочной замены.

Самые необходимые элементы для сбора сифона

Если все же старый сифон установлен, демонтируйте его аккуратно, дабы не повредить имеющуюся сантехнику. Иначе придется менять не только сифон, но и мойку с краном или смесителем, в зависимости от масштаба домашней катастрофы.

Перед демонтажом установите под мойкой емкость для удаления излишков, застоявшейся воды и прочих фракций из старого сифона или раковины, если в ней что-либо осталось до начала ремонта.

Кухонная двойная раковина с металлическим сифоном

Если старый сифон крепился к раковине при помощи винта, используйте шуруповерт с соответствующей насадкой, поскольку применение отвертки соответствующего размера не всегда является эффективным, ведь в процессе эксплуатации металл, из которого изготовлен винт, может быть подвергнут ржавчине или коррозии. Именно они блокируют его внутри конструкции и не позволяют демонтировать сифон.

Совет: используйте шуруповерт с аккумулятором, чтобы избежать короткого замыкания в электросети при работе с электроинструментом.

Замена сифона — задача несложная, одна требующая определенного инструмента и понимания принципа устройства

Если насечки винта или другого крепежного метиза, удерживающего сетку, по какой-то причине стерлись, разрежьте сетку, чтобы демонтировать сифон. Этим элементом можно пожертвовать, но действовать нужно аккуратно, дабы не пораниться. Для этого можно использовать кусачки или ножницы по металлу. Так, потребуется вокруг головки винта разрезать сетку, и тогда сифон моментально отделится от мойки. Этот момент важно не упустить, чтобы не испачкать все вокруг. Подхватите сифон снизу, и соберите жидкость в уже подготовленную емкость.

С поверхности мойки осторожно удалите остатки сетки, а затем ветошью протрите поверхность мойки, чтобы очистить ее от грязи, которая могла скопиться под сеткой и резиновой подкладкой.

Слив жидкости в мойке будет зависеть от правильности установки сифона

Не забывайте, что сифон соединяется и с канализацией. Обычно между соединительной трубкой и входом в канализацию имеется уплотнительная резинка, обеспечивающая герметичное соединение. Он может стать причиной затрудненного извлечения трубки.

Если же мойка новая и на нее просто требуется установить сифон, то задача существенно упрощается, и можно сразу переходить к сборке новой конструкции.

Преимущество пластиковых сифонов — неспособность накапливать мусор и неподверженность коррозии

Сборка и установка сифона

По окончании подготовки можно переходить непосредственно к монтажу сифона. Сборку можно начинать по-разному. Первый способ подразумевает предварительную сборку основы конструкции и закрепление ее на мойке. Но можно пойти и от обратного, и поэтапно собирать все элементы воедино непосредственно на мойке. Сути это не меняет, но в некоторых случаях оба варианта могут быть некомфортны для мастера сантехника, либо для вас в зависимости от того, кто привлечен к работе.

Независимо от вида гидрозатвора монтаж осуществляется по единому принципу

Многие рекомендуют предварительно собрать основную часть, а затем устанавливать ее непосредственно на мойке, мотивируя это тем, что под нею не так много места для маневрирования руками и инструментами, а свет обычно вовсе отсутствует. Поэтому мы будем собирать сифон и арматуру по частям.

Совет: чтобы понять последовательность соединения элементов используйте инструкцию. В ней часто написано не много, но есть компактная иллюстрация последовательного соединения деталей.

Установка конструкции на мойке

Сборка основной части

Сам сифон чаще всего представляет собой наибольшую деталь комплекта, состоящую из двух частей – корпуса и съемной чаши. Ее снимают для удаления засора, возникающего в процессе эксплуатации. Во время сборки, их наоборот требуется соединить. Между ними обычно устанавливается соответствующего размера комплектная прокладка. Ее размер должен соответствовать диаметру винтового крепления чаши. Именно таким образом они обычно соединяются. Чаша без применения инструментов накручивается на основу снизу.

Главная особенность хромированного сифона — это долговечность и прочность

В верхней части основы имеется сливное отверстие, куда устанавливается воронка. На нем имеется винтовая насечка, к которой будет крепиться соединяющий фитинг. Он надевается на воронку так, чтобы насечки на нем и на основе совпадали.

Краткая наглядная инструкция по монтажу сифона к прямоугольной и круглой мойке

Между фитингом и основой требуется установить прокладку, и лишь затем соединять их. Прокладка для фитинга в комплекте может быть не одна, а сразу пара. Если их 2, то одна в форме шайбы (плоское кольцо с дырой в центре) будет укладываться внутрь фитинга, а вторая конусообразная устанавливается ниже, непосредственно на трубчатую часть воронки. Узкая часть конусной резиновой прокладки должна быть направлена в сторону основы сифона, чтобы надежно зафиксировать воронку на нужной высоте. Затем фитинг достаточно плотно закручивают, чтобы избежать протечек в дальнейшем.

Монтажные размеры сифона для двойной раковины с возможностью подключения стиральной или посудомоечной машины

Соединение с мойкой

После того, как конус надежно закреплен на сифоне, его можно крепить на мойке. Собранную заранее конструкцию располагают под сливным отверстием в мойке. Между ними обязательно устанавливается резиновая или силиконовая прокладка необходимая для исключения протекания. Ее внешний диаметр должен совпадать с диаметром верхней части воронки. Собранную конструкцию требуется отцентрировать опять же, чтобы избежать протечек.

Металлический сифон самый дорогой из возможных вариантов

Сверху на сливное отверстие в раковине устанавливается другая пара элементов. Это сетка или решетка и соответствующая ей прокладка. Иногда она отсутствует, но это не проблема, поскольку основную функцию всегда выполняет прокладка, расположенная между мойкой и воронкой.

В центр решетки устанавливается соответствующий комплектный винт или другой метиз. При его завинчивании части конструкции соединяются, и чем прочнее будет соединение, тем ниже вероятность будущей протечки.

Сифон — одна из самых важных деталей в домашней водопроводной системе

Совет: при соединении важно не перестараться, и не перетянуть винт. Поскольку в этом случае можно повредить решетку, и ее придется тогда заменять в срочном порядке.

Бутылочный сифон закрепленный на кухонную мойку

На этом соединение сифона с раковиной может не закончиться. Дополнительные операции требуются тогда, кода модель мойки оборудована переливным отверстием, а в сифоне имеется дополнение в виде переливной трубки с адаптером.

Адаптер к мойке крепится обычно при помощи винта, а между ним и мойкой также устанавливается прокладка. Соединение трубки с адаптером и сифоном происходит при помощи таких же креплений, какие используются для соединения воронки с сифоном.

Трубный металлический сифон на большой мойке в кухне

Соединение с канализацией

Сбоку на основе имеется другое отверстие, на которое монтируется соединительная трубка для канализации. От типа трубки будет напрямую зависеть степень сложности ее соединения. Гладкие трубки чаще бывают сборными и ее части крепятся друг к другу при помощи фитингов и дополнительных прокладок. Кроме того, их производитель часто делает большими с запасом длины. Поэтому их часто приходится обрезать при помощи ножовки или болгарки, предварительно отмерив необходимую длину. Не стоит забывать, что некоторые трубки могут иметь взаимно вставную конструкцию, за счет которой расстояние между соединительными узлами может регулироваться.

Установить сифон на кухне можно своими руками, это не составит особого труда

Гофрированные трубки гораздо проще в монтаже. Их редко приходится обрезать, а регулировать их длину можно при помощи обычной сборки-растяжения трубок по принципу гармошки. Но при выборе сифона не стоит забывать, что такие трубки чаще подвергаются засорам ввиду их конструкции, в особенности при использовании на кухне.

Трубка соединяется с сифоном при помощи фитинга с прокладками по принципу, описанному выше, а ее соединение с входным отверстием канализации производят при помощи резинового переходника – прокладки. Чаще всего он вставляется внутрь отверстия, а в его внутренний диаметр устанавливают соединительную трубку.

Подключение бутылочного сифона к канализации при помощи гофрированной трубки

Совет: чтобы обеспечить легкое введение трубки в адаптер смажьте ее основание тонким слоем моющего средства.

Сифон для раковины на кухню: выводы

Как вы уже поняли, не достаточно просто сифон для раковины на кухню купить. Его требуется устанавливать и для этого требуются некоторые навыки. Не переживайте о том, что их у вас нет, ведь это совсем несложно, если конструкция сифона достаточно простая. Сифон для раковины на кухню, цена которого меньше, всегда устанавливается быстрее и с меньшими проблемами.

Трубный сифон с комплектом для подключения к кухонной раковине

Но не стоит забывать о разнице в цене, и о том, как она образуется. Поскольку некачественные комплектующие также будут стоить меньше, но в то же время срок их службы будет гораздо короче, чем у более дорогого изделия.

Чтобы правильно понять детали установки и сборки, посмотрите дополнительно тематическое видео, представленное по ссылке ниже. После его просмотра все лишние вопросы по установке отпадут автоматически. Если же процесс окажется для вас все же слишком длительным и затруднительным, обратитесь к сантехнику.

конструкция системы, её виды и выбор, инструкция покупателя

Комфортные условия проживания являются гарантией спокойной жизни. Место, где мы живем, должно полностью обеспечивать достаточный уровень комфорта для организации полноценного отдыха. Для нормального уровня проживания в доме должна быть установлена и настроена канализационная система. В санузле должны хорошо функционировать туалет и ванна, на кухне – раковина. Если с санузлом все понятно, необходимо лишь приобрести сантехнические приборы, то для установки на кухне потребуется несколько приборов. К ним относят: раковину, трубопровод, сифон. Именно сифон для кухонной мойки обеспечивает ее максимальную функциональность.

Что представляет собой система слива

Сифон для раковины на кухне – сложное устройство. В его состав обычно входят несколько частей. Его основное предназначение: обеспечивать нормальный уровень потока и протекания жидкости из трубопровода через раковину в систему канализации.

Двойная система слива

Основная задача сифона состоит в следующем:

  • обеспечение защиты канализационной систем от загрязнения бытовыми отходами;
  • обеспечение нормального функционирования прохождения жидкости по трубопроводу от раковины к канализации;
  • создание водяного затвора с функцией предотвращения попадания неприятных запахов и посторонних газов из канализационной системы в жилое помещение.

Сифон для кухонной мойки полностью регулирует процесс прохождения воды по трубопроводу. В случае возникновения затора из-за засорения грязь не сможет попасть в канализацию, а осядет в системе водного затвора устройства.

Основные разновидности системы слива воды для мойки

В настоящее время существует большое количество разновидностей систем слива. Они отличаются по качеству изготовления, функциональным особенностям, имеют основные положительные и отрицательные стороны.

Системы слива воды для раковины могут быть изготовлены из различных материалов. Рассмотрим наиболее распространенные из них:

  • полипропилен. Устойчивый и прочный материал. Обеспечивает высокий уровень защиты изделия от повреждения, сырости и ржавчины;
  • латунь;
  • бронза;
  • полиэтилен.

Все материалы изготовления обладают сходными качествами: высокий уровень прочности, долговечность, максимальный уровень функциональности. При выборе материала для системы слива следует учитывать область ее применения. Так, на кухне рекомендуется использовать сифон из полиэтилена или полипропилена. Металлические, латунные или бронзовые устройства больше подойдут для использования в ванной комнате (умывальник, ванна, душевая кабина).

Двойной сифон

Оптимальный выбор диаметра

При выборе конструкции также стоит учитывать и диаметр патрубка для отвода жидкости.

Патрубок обеспечивает нормальный уровень функционирования изделия. Именно через него проходит поток воды в канализацию. Чтобы не возникало засоров вследствие загрязнений, патрубок должен иметь как можно больший диаметр.

На современном рынке представлен широкий спектр различных систем слива с разными значениями диаметра патрубка. Так, значение диаметра представлено в различных вариациях: от 3,2 см до 4 см.

Наилучшим вариантом использования считается основной диаметр патрубка, равный 4 см. Это позволяет добиться максимально комфортного процесса оттока жидкости в трубопровод.

Основные типы устройств

Рассмотрим наиболее распространенные виды сифонов для кухонных моек:

  • в виде изогнутой трубы;
  • плоской формы;
  • бутылочной формы;
  • тройной с системой подключения дополнительных устройств;
  • двойной с системой подключения дополнительных устройств;
  • слив с функцией перелива;
  • скрытый тип устройства;
  • гофрированная система;

Выбор наилучшего типа используемого сифона зависит от функциональных потребностей, конструкции раковины, ее месторасположения, необходимости использования дополнительных функций.

Основные составные элементы систем слива

Элемент слива

Любой сифон, независимо от его типа, в своем составе имеет несколько наиболее важных для функционирования элементов.

Рассмотрим наиболее важные элементы конструкции сифонов:

  • главный корпус;
  • оградительная сетка;
  • патрубок для обеспечения отвода жидкости;
  • фиксирующая прокладка из резинового материала с высоким уровнем толщины;
  • прокладки, обеспечивающие целостность конуса;
  • отводная система для соединения с канализацией;
  • гайка для затягивания крепления механизмов;
  • винт, обеспечивающий соединение отдельных элементов;
  • переходник из пластикового материала;
  • защитная прокладка плоской формы;
  • защитная прокладка плоской формы из резинового материала;
  • накладка из пластика с функцией экрана.

Сифон. Характеристики

Чтобы правильно выбрать конструкцию системы слива для кухонной мойки, необходимо изучить основные технические характеристики сифонов.

К ним можно отнести следующие:

  • препятствие проникновения грязи и жира в канализационную систему;
  • не подвержены гниению;
  • не поддерживают горение;
  • не покрываются ржавчиной;

    Особенности сифона

  • прочность;
  • полговечность;
  • плительность эксплуатации;
  • простой механизм очистки.

Выбираем тип сифона

Рассмотрим, какой тип системы слива наиболее приемлем для установки на кухонной раковине. Зачастую на выбор сифона для кухонной мойки оказывает влияние функциональность его разновидностей.

Наиболее приемлемыми разновидностями систем для кухонной мойки являются:

  • конструкция колбового типа;
  • гофрированный прибор;
  • трубная разновидность.

Каждый из них имеет свои особенности, преимущества и различную модификацию сборки.

Колбовый прибор для кухонной мойки

Данный тип устройства является наиболее часто используемым именно в кухонных помещениях, т.к. особенности его конструкции обеспечивают достаточно легкую систему очищения.

Основная его часть – вертикальный сосуд (колба). По своей форме она напоминает бутылку, за что и получила одноименное название.

Схема работы:

  1. жидкость стекает в отверстие для стока воды;
  2. через него вода попадает в колбу системы слива;
  3. там вода проходит через патрубки и перетекает в отвод для выхода;
  4. далее жидкость попадает в канализационную трубу.

Благодаря своей конструкции, в патрубке колбы скапливаются бытовые отходы, грязь, жировые отложения. Их легко удалить, достаточно лишь отсоединить патрубок и прочистить его.

Гофрированный тип прибора

Устройство имеет наиболее простую конструкцию. Основная его часть – гофрированная труба. Благодаря своим качествам, она может легко менять угол своего положения. Таким образом, при установке сифона на нестандартной раковине малых размеров рекомендуется использовать именно гофрированный тип прибора, т.к. он позволяет легко менять свою форму.

Строение гофрированного сифона:

  • выпускное отверстие;
  • гофрированная труба;
  • гайки;
  • дополнительные соединительные элементы.

Конструкция гофрированного устройства не имеет в своем составе сборных деталей, поэтому процедура его прочистки крайне затруднительна. Для этого потребуется полностью разобрать всю конструкцию, что отнимает достаточно много времени.

Сифон трубного типа

Данный вид устройства представляет собой сборную изогнутую трубу. Она также создает достаточный уровень защиты канализационной системы от грязи и бытовых отходов.

Благодаря изогнутой конструкции трубы, внутри устройства создается водяной затвор. Он препятствует проникновению неприятных запахов, испарений и газов из канализации в жилое помещение.

Устройство системы трубного типа:

  • отверстие для оттока жидкости;
  • составная труба, имеющая изгиб;
  • дополнительные элементы для соединения (гайки, винты).

Трубные устройства также могут иметь в своем составе дополнительные элементы, например, дополнительные раструбы или устройства для обеспечения перелива воды. Так, можно использовать трубные сифоны для двойных кухонных моек, присоединив к ним дополнительные элементы.

Советы по выбору сифона для кухонной мойки

Следует учитывать при выборе следующие моменты:

  1. при подборе типа конструкции сифона следует учитывать особенности строения трубопровода на кухне;
  2. если планируется подключение нескольких устройств, рекомендуется выбирать модели с возможностью установки дополнительных патрубков;
  3. в зависимости от назначения мойки можно установить прибор с дополнительной конструкцией перелива;
  4. устройство должно быть изготовлено только из высококачественных материалов;
  5. при покупке стоит отдавать предпочтение известным брендам.

Как собрать и установить сифон для мойки на кухне + видео

Канализационная система не может работать без главного атрибута – системы приема сточных вод. Сливная арматура представляет собой набор изогнутых патрубков, герметично соединенных между собой. Устанавливается на кухню и в ванную комнату. Чтобы вся система работала правильно, необходимо уделить внимание каждой ее части. Правильно подобранный для кухонной раковины и умывальника сифон гарантирует 50% успеха всей канализационной разводки.

Основная задача сливной арматуры

Предназначение системы слив перелив – обеспечение отвода сточных вод из раковины в канализационный стояк.

Но есть еще несколько дополнительных задач, выполняемых разными деталями этой системы:

  1. Защита системы водоотведения от засорения пищевыми отходами. С этой задачей помогает справиться защитная сетка, расположенная на горловине. Она находится непосредственно в мойке, и пользователь с легкостью может удалить скопившуюся грязь не разбирая сифон.
  2. Прохождение сточной воды от раковины к системе водоотведения. С этим легко справляются пластиковые или металлические антикоррозионные патрубки, устроенные таким образом, чтобы жир и другие отходы без задержек удалялись в канализацию и не образовывали отложений на внутренней части сливной арматуры.

    Очень важно правильно установить сифон, чтоб не допустить протечек

  3. Образование водяного затвора. Эту задачу выполняет непосредственно корпус изделия – сифон. Благодаря разнице высоты его дна и отводящего патрубка образуется водный затвор, с помощью которого газы, скапливающиеся в канализации, не выходят в жилое помещение.

Выбор сифона. Конструктивные особенности

Обычно система слив-перелив прилагается в комплект с мойкой, она предназначена специально для выбранной модели. Но если случилось так, что изделие не комплектуется сливной арматурой или установленный сифон вышел из строя, вам придется приобретать новый. Среди большого выбора сливных систем можно выделить несколько основных видов арматуры исходя из конструктивных особенностей каждого.

  1. Жесткий трубный сифон. Состоит только из набора труб, соединенных между собой или одной цельной трубы. Водный затвор образуется за счет изгиба основной части системы. Если сифон неразборный, то нижняя его часть оснащается ревизионным отверстием, закрытым пробкой. Оно необходимо для прочистки системы и удаления жирового налета.

    Жесткий трубный сифон

  2. Бутылочный. Основная часть выполнена в виде бутылки, в которой и образуется гидрозатвор. Отводящий патрубок может быть как жестким так и в виде гофрированной трубы. Главным отличием по сравнению с предыдущим типом выступает возможность легкого разбора корпуса сифона. Если в сливное отверстие мойки упал мелкий предмет, его легко можно извлечь, раскрутив нижнюю часть бутылки.

    Бутылочный сифон

  3. Гофросифон. Самый простой вид сливной арматуры. Представляет собой гофрированный патрубок. Одним концом соединен с выпуском (часть, которая размещается в сливном отверстии), а другим в канализационную трубу. Эффект сифона достигается за счет S-образного изгиба трубы. Наиболее дешев и прост в монтаже и сборке, т.к. имеет наименьшее число составляющих элементов. Однако гофрированная труба очень быстро накапливает в себе жировые отложения.

    Гофросифон

  4. Двойной сифон (тройной и т.д.). Используется исключительно в случаях, когда мойка имеет 2 или более чаш. Отличается удвоенной горловиной и выпуском, которые соединены общим сифоном.

    Двойной сифон

  5. Система с дополнительным отводом. Очень удобна для подключения стиральной машины. Оборудована дополнительным патрубком, который расположен на горловине — между выпуском и бутылкой.

    Система с дополнительным отводом

  6. Сифон с двумя дополнительными отводами. Обеспечивает подключение посудомоечной машины в комплект к стиральной.

    Сифон с двумя дополнительными отводами

  7. Система слив-перелив. Многие мойки оборудуются отверстием перелива. Для таких моек выпускают специальные сифоны с переливным патрубком.

    Система слив-перелив

Важно! При выборе сифона лучше сначала проконсультироваться с сантехником. Он точно скажет какая сливная арматура больше подходит к вашей мойке.

Комплектация системы слив перелив

Для того чтобы собрать сливную систему необходимо знать все ее составляющие. Приведем список основных деталей сифона с переливом:

  • Выпуск. Верхняя часть системы. Крепится непосредственно на мойке состоит из 3 частей: сетка, болт, основание.
  • Горловина. Имеет широкую гайку с помощью которой прикручивается к выпуску. Может быть оснащена дополнительными патрубками для подключения кухонной бытовой техники.
  • Переливной шланг.Прикручивается к выпуску или горловине с помощью пластиковой гайки.
  • Крепление переливной сетки. Металлический болт, который вкручивается со стороны чаши мойки.
  • Тело сифона. Бутылка, в которую с помощью конусного уплотнителя входит горловина сифона.
Комплектация системы слив перелив
  • Отводящий патрубок. Замыкающее звено сифона, соединяющее сливную арматуру с канализационной системой. Крепится к бутылке с помощью широкой пластиковой гайки.
  • Набор уплотнителей и манжет для сборки системы слив перелив.

Каждая деталь соединяется с соседней только через резиновый уплотнитель. Без прокладок и манжет в системе образуются протечки.

Важно! Проверяйте правильность установки прокладок. Не допускайте нарушения их целостности и замятия.

Используя полный перечень составляющих деталей и инструкцию можно собрать изделие самостоятельно.

Установка сифона: пошаговая инструкция

Установку сантехники в целом и сливной арматуры в частности лучше доверить профессионалам. Но никто не осудит вас, если вы решите сделать это самостоятельно. Пластиковые системы не нуждаются в дополнительных инструментах, пригодится только отвертка для установки выпуска. Все составные части вкручиваются руками. Вооружитесь фото инструкцией, хорошим настроением и можно приступать.

Первым делом прикручивается верхняя часть выпуска. Зачастую она выполнена из нержавейки. В комплекте сливной системы есть уплотнительное кольцо для декоративной сетки. Положите его на сливное отверстие мойки, снизу прижмите резиновый уплотнитель и оставшуюся часть выпуска. Крепко скрутите две части винтом. Проверьте не сместились ли уплотнители.

Схема: установка сифона

Присоедините шланг перелива к выпуску, а сетку к мойке, закрутив нержавеющий болт аналогично системе выпуска. Собранный сифон прикрутите к выпуску с помощью пластиковой гайки, расположенной на горловине. Обязательно проверьте наличие плоской прокладки. Закручивайте гайку до упора рукой. Не стоит сильно налегать на нее. Пластик может не выдержать давления и лопнуть.

Таким же образом прикрутите к телу сифона отводящий патрубок. Обязательно проверьте наличие уплотнителя. Затем присоедините отводящий патрубок к канализационной системе, используя конусный уплотнитель. Устанавливается он, как и на горловине сифона, зауженной частью в сторону отверстия, в которое вставляется патрубок.

Комплектация сифона

При разнице диаметров патрубка и отвода канализационной системы, можно использовать редукционные пластиковые или резиновые переходники.

Совет. Для лучшей герметизации смажьте все манжеты и прокладки силиконовой смазкой. Вход отводной трубы в канализационную можно дополнительно герметизировать санитарным силиконом.

После установки системы необходимо выполнить пробный пуск. Для этого нужно наполнить мойку водой до переливного отверстия. Вначале проверить его работу. Затем откройте слив, вода стремительно направится в канализацию. Внимательно осмотрите каждое соединение сифона. Если на нем не образовалось ни одной капли, значит, монтаж был проведен успешно.

Подключение сифона к двойной мойке

Как продлить жизнь сливной системе

Многие хозяйки стараются продлить жизнь каждому из своих кухонных помощников. Не исключение и сливная система мойки. Ее поломка не только парализует работу на кухне, но и может причинить немало вреда, затопив всю комнату.

Чтобы избежать протечки, нужно проверить все части системы

Протечка сифона происходит, как правило, вследствие износа уплотнителей. Для того чтобы они служили гораздо дольше, перед установкой обязательно обработайте их специальной смазкой, можно силиконовой. Также дать течь сифон может из-за возникновения трещины на одном из патрубков или бутылке. Это происходит если перетянуть гайки при установке.

Совет! При покупке внимательно осмотрите изделие на предмет трещин и сколов, которые впоследствии могут стать причиной очень неприятной ситуации – протечки.

Для того чтобы сливная система не засорялась необходимо вовремя прочищать тело сифона от загрязнений.

Прочистка сифона

Сделать это можно несколькими способами:

  • потоком горячей воды;
  • вантузом;
  • химическими средствами для очистки канализационных систем;
  • выкручиванием нижней части сифона и очищением его вручную.

Не забывайте о профилактических очистках и щадящих средствах. С их помощью вы сможете забыть о ремонте сливной системы на долгое время.

Устройство сифона для мойки: видео

Подключение сифона к раковине: фото

Как установить и подключить сифон на мойку на кухне: 7 шагов

Сифон — деталь сантехники, без которой нормально пользоваться раковиной не получится. Магазины предлагают немало вариантов для моек. Гайд помогает разобраться в видах и особенностях моделей, рассказывает, как они устроены. В нем также есть пошаговая инструкция по установке.

Что такое сифон для мойки?

Это элемент слива, который создает гидрозаслон, тем самым препятствуя проникновению мусора в трубопровод и появлению неприятных запахов в кухне.

Основных разновидностей сифона — пять:

1. Бутылочный — представляет собой жесткую конструкцию, с откручивающейся деталью снизу. Это очень удобно, так как засоры можно быстро прочистить. Такой вариант удерживает не только мусор, но и мелкие предметы, например, кольца. К этому типу сифонов может подсоединяться гофрированный мягкий или жесткий сливной шланг.

2. Гибкий — гофрированная трубка с изгибом, которая фиксируется с помощью хомута. Место сгибания создает водозатвор. Основную часть сифона можно сгибать в нужную сторону. Существенный минус такого решения — шероховатость внутренней стороны: из-за такой структуры материала внутри часто задерживается мусор, поэтому прочищать его нужно чаще остальных.

3.Скрытый — вариация бутылочного. Снаружи размещена только горизонтальная трубка, а сама «бутылка» встраивается в стену. Стоимость таких моделей выше, поскольку они не портят интерьер.

Читайте также: Как выбрать смеситель для ванны: 4 секрета удачной покупки

4. Трубный — жесткий, имеет форму S или U. Конструкция может быть как цельной, так и разборной. Некоторые модели оснащены пробкой в нижней точке, что позволяет легко и быстро устранить засор. При установке такого сифона важно максимально точно совместить сливные отверстия мойки и входного канализационного канала.

5. Плоский — имеет либо трубчатый, либо прямоугольный корпус. Этот вариант компактнее остальных и стоит дороже, но зато дает больше свободного пространства под мойкой на кухне. Это дает возможность установить внизу тумбу, разместить небольшую стиральную или посудомоечную машину.

Совет: после доставки сифона следует убедиться, что его элементы не деформированы, а все детали, которые должны быть в комплекте — на месте.

Узнайте: Как подобрать мойку для кухни: 4 критерия выбора

Переливные модели

Основная черта такого сифона для мойки — сверху корпус оснащен отводом на перелив. Его еще называют переливным узлом или тройником. Он предотвращает выплескивание воды за пределы раковины, если основное нижнее отверстие закрыто.

Переливная трубка, которая подсоединяется к узлу, может быть гофрированной или жесткой. Второй вариант может быть не только цельным, но и раздвижным, что позволяет регулировать длину. Стоки из тройника попадают в гидрозатвор.

Устройство и принцип действия

Независимо от вида, модели выполняют одинаковую функцию. В изогнутой части постоянно находится слой воды, который представляет собой гидробарьер. Он не дает газам, попадающим туда во время сброса стоков, попасть в кухню, при этом вода все равно сливается в канализационную систему.

Пригодится: Как выбрать смеситель для кухни – 3 параметра сантехники, на которые стоит опираться при покупке

Составные элементы

Выше были описаны основные виды сифонов и особенности их устройства. Некоторые детали конструкции — общие для всех моделей. Их составляющие представлены:
корпусом из нескольких частей; 

  • отводным патрубком, имеющим рельефные кольца, который подключается к мойке на кухне снизу; 
  • сеткой — берет на себя защитную функцию;

Совет: для большой семьи подойдет двойная глубокая раковина, например, N200. Она сделана из прочного искусственного камня и устанавливается под столешницу.

  • винта, который служит соединением между сеткой и патрубком; 
  • трубки для отвода воды в систему канализации;
  • прокладок: в виде конусов — уплотнители между элементами, из резины — для фиксации отвода и герметизации защитной решетки; 
  • накидных крепежных гаек. 

Инструкция: Как правильно установить мойку на кухне своими руками: инструкция в 4 разделах

Как собрать сифон для раковины

Сборка приспособления и его подключения просты. Обычно вместе с товаром выдается план действий. Каждый этап описан в таблице.

Внимание! Перед установкой важно отключить подачу воды и слить ее остатки, открыв кран.


Важно: после того, как сифон для мойки будет собран и установлен, следует проверить герметичность соединений. Для этого нужно открыть кран на смесителе в кухне и посмотреть, нет ли протеканий. Если есть — надо все подкрутить еще раз, если ничего не течет — работа окончена.

Любопытно: Из чего состоит смеситель для кухни: устройство 5 разных моделей

Как видно, подсоединить сифон — нетрудно, даже если пользователь ни разу не сталкивался с такой необходимостью. Нужно лишь четко следовать инструкции.

особенности пластиковых сифонов Blanco для кухонной раковины на 32 мм и 90 мм с широким горлом и других моделей. Характеристики компактных сифонов

Сифон на кухне – основная часть системы водоотведения. Он не только отводит грязную воду из раковины, но и не пропускает неприятные запахи стоков внутрь квартиры. Дополнительным функционалом считается защита сантехнического устройства от переполнения. Это становится возможным благодаря устройству для кухонной мойки с переливом.

Особенности

От конструктивных характеристик зависит надежность и работоспособность. В этом вопросе нужно исключить ориентировку лишь на облик изделия: оно будет использоваться ежедневно, еще и в агрессивной среде. Сифоны устанавливаются в различном сантехническом оборудовании:

  • ванной;
  • душе;
  • кухонной раковине;
  • раковине для умывания;
  • в унитазе;
  • в бытовых приборах.

Сифон для кухонной раковины обычно более прочен в сравнении с прочими вариантами. Материал выбирается устойчивый к разной температурной среде. Чтобы смыть с посуды жир, нередко приходится использовать очень горячую жидкость. В то же время устройство должно вмещать объемные твердые частицы, иначе они будут попадать в трубы, из-за чего трубы быстро засорятся. На кухне к канализационным трубам нередко подключаются бытовые приборы: стиральные или посудомоечные машины. Они требуют разветвленных систем с гидрозатвором, которые позволяют подключить все нужные приборы одновременно.

Иногда допускается использование под кухонной мойкой систем для душа или ванной. Первый вариант плоский, поэтому высвобождает достаточно много места под мойкой. Второй вариант бывает оборудован системой перелива. Это удобно, когда бывает нужно заполнить раковину на кухне водой. Вся система – это два соединяющихся отводка: для перелива и слива. Сифон на раковину для умывания тоже можно приспособить на кухонной мойке. Он характеризуется компактностью и наличием изогнутой гофротрубы, которая и экономит место.

Единственный вариант, который не подойдет для кухонной мойки – сифон из-под унитаза. Он представляет собой изогнутый сток, который встраивается внутрь сантехнического устройства. Он играет роль гидрозатвора: в нем тоже стоит вода, которая способствует устранению неприятных запахов.

Принцип работы

Классический сифон представляет собой изогнутую трубу, колена которой отличаются разной длиной. Вода из сосуда, расположенного выше, поступает в емкость, которая находится ниже. Для работоспособности имеет значение уровень жидкости. Поэтому его предварительно нужно заполнить водой. Физические качества жидкого вещества лежат в основе принципа действия сифона. Вода постоянно находится внизу изогнутого отвода прибора. Из-за изогнутой формы внутри поддерживается давление. Стоки обновляются, чем препятствуют поступлению неприятных запахов внутрь помещения. Сточная вода попадает внутрь сифона при каждом его использовании.

Например, из раковины жидкость стекает в выпускной отвод конструкции. Далее вода перетекает в бутыль и уходит через соединительные ответвления. Потом жидкость поступает в выходной отсек, а отсюда уже в канализационные трубы.

В конструкцию сифона входят:

  • внешняя часть;
  • изоляционный раструб;
  • отвод, соединяющий с канализацией;
  • сточный отстойник;
  • уплотняющая прокладка;
  • угловая прокладка;
  • фильтрующая решетка;
  • соединительный винт.

Конструктивно сифоны могут различаться, но устройства имеют идентичное предназначение. Кроме конструкции, могут различаться и материалы, которые изготовитель использует в производстве.

Размеры

При несоответствии размеров сифона и канализационной трубы подключение может вызвать определенные неудобства. Еще одним крайне важным показателем считается его пропускная способность. Из габаритов, кроме диаметра трубы, имеет значение расстояние между канализационным выходом и сантехническим прибором. Стандартная высота сантехнического устройства – 70–80 см. Как правило, прямого отрезка, который называется патрубком, хватает для подключения, но бывают исключительные ситуации. В этом случае помогут дополнительные переходники. Они нужны, когда канализационный выход находится не напротив сифона. В этих случаях рекомендуются бутылочные варианты с гибкой гофрированной трубой или компактные модели.

Канализационный вход под умывальником в большинстве случаев монтируется на высоте 50–55 см. Диаметр входной трубы варьируется от 32 до 90 мм. Патрубок сифона должен соответствовать значению или быть меньше. При больших диаметрах требуется переходник. А также он нужен для нестандартных пластиковых изделий Blanco для кухонной раковины или для других моделей. Например, если раковина на кухне оборудована пьедесталом, сифон внутри не будет виден, так как имеет компактный размер.

Для раковин без пьедестала или дизайнерских вариантов придется потратиться на дорогостоящий прибор, внешний тип которого будет соответствовать сантехнике.

Материалы изготовления

Первым историческим материалом для сифонов был чугун. Позже появились изящные бронзовые и латунные модели. Эти технологические изделия и в настоящее время имеют высокую популярность. Сифоны с хромированным покрытием отличаются надежностью, не ржавеют. Сантехники не рекомендуют такие изделия, так как внутри быстро образуется слой окислов. За него цепляется сор, сифоны быстро забиваются и выходят из строя. Более надежными и удобными в сравнении с бронзовыми и латунными изделиями признаны стальные варианты. Приборы отличаются высокой стоимостью, поэтому, если не требуется дизайнерского изыска, можно выбрать пластиковый или пластмассовый сифон.

Пластмассовые продукты подразделяются на варианты из полипропилена и полиэтилена. И те и другие варианты практичные, не ржавеют и не гниют, долго сохраняют пропускную способность. Современные модели бывают белыми, черными или вовсе цветными. А также бывают блестящие варианты, покрытие которых ничем не отличается от бронзы или латуни. Любые виды пластиковых продуктов проще в монтаже. Главный недостаток этих изделий – частые поломки из-за резких температурных перепадов. Особенно страдают места соединений, которые могут просто разрушиться.

Виды и их назначение

Любой сифон должен соответствовать своему назначению, а значит, кроме материалов изготовления, нужно знать еще и виды изделий. Даже если сифонная конструкция выбирается для кухонной мойки, изделия все равно подразделяются по типам. В продаже бывают следующие образцы:

  • трубный;
  • гофрированный;
  • бутылочный;
  • закрытый.

Первый вариант может иметь U- или S-форму. Удобнее считается последняя форма, поскольку ее легче чистить. Труба легко откручивается, а канализация меньше наполняется сором. Гофрированный сифон считается наиболее подходящим для любых раковин. Мягкий гофр можно вместить в любые, даже самые сложные точки соединения. Минусы у гофра тоже есть, например, накапливание грязи и мусора. Материал не переносит кипятка и химических средств. Изделия рекомендуется защищать от острых предметов. Бутылочный вариант считается очень удобным в применении для металлической или керамической раковины. В колбу для воды попадает не только грязная жидкость, но и крупный сор. Если его своевременно извлекать, можно избежать неполадок с канализацией.

Осуществлять постоянную очистку несложно: достаточно открутить колбу и вытряхнуть мусор.

Обычные сифоны плохо вписываются в красивые дизайны. Для них существуют сантехнические приборы в коробах. Они устанавливаются в скрытую систему канализации, которая обычно находится в нише. Сифоны в коробе нужны для каменной и чугунной раковин. Короб из искусственного камня смотрится красиво, дорого.

Также существуют разветвленные модели, которые позволяют решать сложные сантехнические задачи. Разветвленная система позволяет подключиться к нескольким раковинам. Например, подходит для встраиваемой сантехники с боковым отводом или для нескольких умывальников. Сифон, оборудованный ответвлениями, удобен для стиральной и посудомоечной машин. Выбранный сифон должен подходить не столько дизайну, сколько конкретной цели. Важным считается выбор крепления и составных частей, которые должны соответствовать определенным видам раковин.

Популярные производители выпускают элементы в комплекте с этими сантехническими приборами.

Популярные производители

В десятку популярных производителей сифонов и сантехнических устройств входят:

  • Viega;
  • Orio;
  • AlcaPlast;
  • MCAlpine;
  • HL;
  • Geberit;
  • Blanco;
  • Wirquin;
  • Suntek

Первый из списка производитель из Германии, занимается производством и продажей различного инженерного оборудования. Ассортимент обширный – около 17 тыс. наименований. Продукты не раз номинировали и премировали в области дизайна и технологий.

  • Сифоны Viega – это не только премиум класс, но и обычные бюджетные модели, которые отличаются высоким качеством. Второй из списка – отечественный производитель, поставляющий на рынок бюджетные варианты продукции. Изделия отличаются экологичностью и долгим сроком службы. Ассортиментный ряд продукции большой и разнообразный.
  • AlcaPlast – чешский бренд, известный на рынке с 90-х годов. Ассортимент фирменной продукции небольшой, но главные критерии компании – дизайн и качество. Последние новинки соответствуют критериям технологичности, оснащены современной автоматикой. MCAlpine производит разнообразные сантехнические приборы в широком ассортименте. Фирма английская, имеет обширную дилерскую сеть по всему миру. Продукция одна из самых подделываемых среди прочих конкурентов. Производители даже предлагают памятку покупателям, согласно которой оригинал можно отличить даже по упаковке.

Производитель также обращает внимание на то, что некачественные полимеры неприятно пахнут.

  • Фирменная продукция Hutterer & Lechner представлена на рынке как новаторская. Считается, что отдельные единицы сантехники можно комбинировать с различными частями оборудования, все детали взаимозаменяемые. Монтаж многих моделей удобен благодаря специальным шарнирным механизмам.
  • Geberit – швейцарская компания, специализирующаяся на производстве сантехнических устройств и канализационных систем. Устройства отличаются повышенной привлекательностью и надежностью.
  • Blanco – еще один немецкий производитель в этом списке. Компания поставляет на рынок различные модели от самых бюджетных до самых дорогих. Ассортимент моделей очень разнообразный. При этом на рынке один вид сифонов может быть из различных материалов. Покупателю сразу представлена возможность сравнить изделия.
  • Wirquin – французское предприятие, которое предлагает покупателям разнообразные виды продукции. Компания объединяет несколько производств, которые расположены в разных странах. Главные критерии продукции – надежность и качество.
  • Suntek – российский производитель, который предлагает недорогие приборы для сантехнических устройств разнообразных видов. Предприятие изготавливает свою продукцию из пластика, на все товары дается 10-летняя гарантия.
  • Jimten – итальянская фирма, известная на мировом рынке много лет. Итальянская сантехника – давно синоним качества, а Jimten только подтверждает утверждение.

Фирменные изделия прочные, надежные в монтаже, современного дизайна.

Советы по выбору

Чтобы предотвратить ошибки, следует прислушаться к некоторым советам по выбору.

  • Неправильно решение при покупке может повлечь за собой приобретение не всех частей устройства. Лучше выбрать сразу весь комплект, а также необходимые материалы и инструменты.
  • Подумайте, какая модификация подойдет для решения вашей задачи. Например, если нужно больше свободного пространства под мойкой, возможно, лучше выбрать плоский сифон.
  • Базовые возможности простой модели можно расширить за счет функциональных приспособлений. Для упрощения эксплуатации могут понадобиться пробки и защитные прокладки. Пробки пригодятся для разветвленных устройств, к которым планируется подключить технику.
  • При неправильной установке часто случаются перегибы гофрированных патрубков. Это препятствует нормальному движению жидкости, из-за чего случаются засоры системы. Пластиковые детали сифона могут получить повреждение от горячих поверхностей или вибрирующего оборудования.
  • Если при покупке сравниваете одинаковые по функционалу модели в цене, выбирайте те материалы, которые соответствуют вашему пониманию долговечности.
  • Если сифон планируется разместить в закрытом пространстве, не имеет смысла приобретать дорогие дизайнерские модели.
  • Монтаж оборудования осуществляется согласно сопроводительным документам.

Сборка устройства

Инструкция по сборке устройства поставляется вместе с прибором, который укомплектован:

  • фильтром;
  • дополнительной секций патрубков;
  • пробкой;
  • измельчителем;
  • кнопкой;
  • двумя разветвлениями.

Разберем подробнее монтаж обычного бутылочного варианта с большим отверстием и широким горлом. Последовательность действий следующая:

  • возьмите большую тонкую прокладку и поместите ее поверх сифонного тела, где находится резьбовое соединение;
  • закрутите нижнюю пробку;
  • насадите на отвод к мойке накидную гайку;
  • на нижний отвод наденьте конусную шайбу: с ее помощью можно будет изменять положение деталей в дальнейшей эксплуатации;
  • подсоедините отвод к конусу и закрутите гайку;
  • выходной патрубок соедините со сливной трубой: сначала гайка скрепляется с патрубком, потом с конусной шайбой, потом с корпусом и еще одной гайкой.

Завершив сборку сифона, можно начинать этап соединения с раковиной и трубой. Трубу нужно оснастить резиновой прокладкой. На сливном отверстии мойки тоже должна быть прокладка. Поверх нее монтируется сетка, а сам сифон скрепляется винтом. Отводной шланг сифона подводится к канализации. В некоторых случаях, например, если изделие гофрированное, оно вставляется в выходную трубу системы. На окончательном этапе нужно включить кран и проверить, не подтекает ли система.

Если течь есть, ее лучше сразу устранить, подтягивая те или иные элементы сифона.

О том, как установить сифон на раковину и мойку своими руками, смотрите в видео ниже.

Сифон для раковины на кухню: секреты выбора и правильный монтаж

Сифон кухонной раковины — важный элемент, который требует обязательной сборки и установки. Современные виды разнообразны, но в целом, для работы потребуется небольшой набор инструмента, который есть в любом доме. Давайте разберемся, как собрать сифон для раковины на кухне, поскольку отдельные модели имеют определенные конструктивные особенности.

Устройство кухонного сифона

До начала сборки важно понимать, для чего нужен сифон, ведь вода из раковины может сливаться напрямую, через шланг в канализацию. За счет дополнительного элемента происходит не просто удаление грязной воды — есть и другие предназначения этой конструкции.

Главное предназначение — задержка крупного мусора и исключение его попадания в канализацию, что сокращает риски засора. Кроме того, сифон создает гидрозатвор, который защищает кухонное пространство от неприятного запаха из канализационной трубы.

Сифоны для кухни и ванной отличаются — в первом случае конструкция сложнее, поскольку в раковине собираются остатки еды и другой мусор.

Сам элемент представлен в виде одной или нескольких труб с изгибом, который выводит воду. За счет изгиба небольшое количество грязной жидкости остается в трубе, создавая отстойник. Он помогает задерживать неприятный запах, не позволяя ему распространяться в помещении.

Чаще сантехнический сифон изготавливают из пластика или латуни, которая покрывается хромом. Латунные варианты визуально красивы и подойдут для открытого типа мойки, без шкафчиков.

Главный недостаток — окисление со временем и накопление грязи, поэтому для кухонь предпочтительнее использовать пластик. Он не подвергается гниению, коррозии, оказывается прочнее, долговечнее.

Стандартно сифон из пластика комплектуется такими элементами:

  • защитная сетка (решетка), которая ставится в слив раковины и не дает попадать крупным отходам в канализацию;
  • пробка — используется для закрывания слива, чтобы набирать воду в раковину, в дешевых моделях не предусматривается;
  • прокладка из резины до 5 мм толщиной, которая устанавливается между раковиной и выпускной частью;
  • выпускной патрубок с одним или несколькими отводами, подключается к сливу, к нему могут подсоединяться стиральная, посудомоечная машины;
  • прокладка выпускного патрубка;
  • пластиковая гайка;
  • винт для соединения диаметром 6–8 мм;
  • гайка из металла;
  • корпус сифона;
  • пластиковая гайка для стяжки;
  • 2 прокладки конусного типа;
  • отвод для канализации, который устанавливается сбоку сифона;
  • гайка для монтажа переходника;
  • стакан сифона, используется для сбора твердых частей, его нужно время от времени снимать и чистить;
  • плоская прокладка для плотной фиксации стакана;
  • шланг для отвода воды или трубка из пластика.

Замена сифона под раковиной на кухне требуется при выходе из строя старого элемента или по другим причинам, к примеру, покупка новой мойки с измененной конфигурацией.

Все виды сифонов делятся на коленные и бутылочные. Первые разделяются на жесткие и гофрированные, но независимо от этого, у каждого вида сложная конструкция, особенно при наличии перелива. Существуют в продаже двойные сифоны, которые подходят для двойной мойки.

Для кухонь лучше всего покупать бутылочный вид — но, если места под раковиной мало, тогда монтируют коленные модели.

Сборка и установка сифона на кухне

Для начала потребуется приготовить инструмент, который будет использоваться в ходе работы:

  • отвертка;
  • ножовка;
  • рулетка;
  • наждачная бумага.

Первым делом, нужно снять старое устройство. Для этого при помощи отвертки откручивается болтик посредине решетки в сливе, подобно тому, как на фото.

До начала выполнения работы следует установить ведро под сифон, чтобы собрать остаток отстоянной воды, после удаления решетки слив нужно вытереть насухо.

Нередко на этом этапе появляется проблема, поскольку винт и гайка прикипают друг к другу. В таком случае нужно снять нижнюю часть сифона и снизу помочь другой рукой снять решетку с крепежом.

  • Теперь снимаются трубки и сам сифон, процедура демонтажа окончена, можно начинать сборку нового изделия.
  • Чтобы собрать новый товар, надо выложить из упаковки все элементы, поделить на группы — это упростит задачу и позволит правильно все собрать.
  • Для бутылочного вида без перелива будет несколько уплотнительных колец разного размера, гайки, патрубок, элементы сифона и гофра, а также решетка с креплением.
  • Поэтапно процедура сборки сифона следующая:
  1. Самая большая прокладка плоского вида надевается на сифонное отверстие, и прикручивается колпак к основанию сифона.
  2. К патрубку, который фиксируется к мойке, подбирается прокладка конусного вида и гайка. Изначально надевается гайка, потом резиновый уплотнитель тупым концом вверх, и затем нужно вставить конструкцию в верхнюю часть сифона, плотно скручивая изделие. В некоторых случаях воронка для слива и патрубок должны соединяться изначально, но нужно быть внимательным, чтобы во время монтажа не потерялась гайка в сливном отверстии.
  3. Остается установить гофру — для этого накидывается гайка, надевается конусный уплотнитель и скручивается к основанию.

Все части плотно закручивать, но не перестараться, чтобы не сломать пластик и не пережать прокладки. После сборки следует установка и подключение к канализации. Этапы выполнения:

  1. На патрубок изделия укладывается рифленое кольцо полосками кверху.
  2. Ставится сифон под раковиной одной рукой, второй нужно выровнять его вверху и положить решетку.
  3. Поставить винт и закрутить отверткой.
  4. Подключить гофру к канализации, при необходимости обрезать ее ножовкой до нужного диаметра. Вместо гофры можно пользоваться жестким видом отвода, что будет лучше для кухни.

Сделав всю работу, включить воду и проверить соединения на предмет течи, по необходимости подтянуть резьбу и другие детали.

Монтаж сифона с переливом

Если есть перелив в мойке, то монтаж почти не отличается от описанной схемы, последовательность используется аналогичная, кроме сборки.

На этом этапе надо соединить перелив с отводящим патрубком. Изначально ставится гайка, затем прокладка к переливу. Сам элемент вставляется в отвод и затягивается.

Далее перелив устанавливается к мойке при помощи винта и отвертки, последующие шаги не меняются. Такой вид сифона часто используют, если на кухне стоит круглая мойка современного вида.

Монтаж для сдвоенной раковины

Раковины на 2 секции предполагают использование одного сифона, но нестандартной конструкции. У такого изделия будет 2 выпуска, которые соединяются одним сифоном. Он бывает трубчатым и в виде колбы. Дополнительно есть модели с отводами для подключения стиральных машин и другой техники.

Правила и этапы монтажа не меняются, за исключением нескольких деталей. Изначально нужно подсоединять 2 патрубка к сливу двух раковин, после этого работу продолжать под мойкой, соединяя патрубки-проводники. Далее фиксируются остальные элементы. Если потребуется, то труба обрезается, а наждачной бумагой шлифуются пластмассовые края.

Советы по выбору и установке

Покупая сифон для кухонной мойки, необходимо правильно его выбрать и поставить, чтобы обеспечить надежную, длительную эксплуатацию. Для этого рекомендуется пользоваться несколькими советами по выбору:

  • покупая элемент, всегда проверяйте комплектность товара — нередки случаи нехватки определенных деталей, даже если устройство запечатано;
  • во время сборки все части должны быть чистыми, сухими, любой вид грязи может вызывать протечку, особенно при попадании на прокладки или резьбовые соединения;
  • во время монтажа выходное отверстие от пола должно быть выше, чем входное, в таком случае появляется нужный уклон для отвода воды;
  • в зависимости от модели мойки, подбирается правильный диаметр решетки для сливного отверстия;
  • при выборе учитывать необходимость подключения дополнительного оборудования. К примеру, при наличии стиральной или посудомоечной машины, потребуется делать дополнительный отвод воды, который должен быть на устройстве;
  • учитывать размеры изделия, поскольку для его монтажа должно быть достаточно места под раковиной — в противном случае, подбирать элемент небольших габаритов;
  • рекомендуется выбирать трубу, которая соединит выходной патрубок и канализацию с правильным учетом диаметра. Допускается покупка меньшего отверстия и увеличения его при помощи переходника, большой диаметр недопустим;
  • если расположение устройства на кухне внутри шкафа, то эстетика не учитывается. При открытом расположении мойки лучше использовать хромированные модели;
  • работоспособность изделия не сильно зависит от стоимости, скорее данный фактор влияет на внешний вид, нежели функциональность — но покупать самый дешевый сифон не рекомендуется, чтобы избежать протечек и других возможных проблем.

Правильный монтаж — несложная задача, если известна детальная схема. Даже люди без опыта сантехнических работ способны выполнить сборку и установку своими руками. Если нет возможности и желания самостоятельно проводить работу, тогда следует обратиться к мастерам, для которых процедура займет считанные минуты.

Упростить весь процесс сборки изделия с переливом поможет обучающее видео:

Источник: https://remontkit.ru/santekhnika/kak-sobrat-sifon-dlja-rakoviny.html

Тонкости процесса установки сифона на кухне

Сифон – это оборудование, призванное устранять грязную воду из ванны или мойки. Данное сантехническое устройство устанавливается с нижней части раковины и удаляет воду через канализационные трубы. Выполнить монтаж сможет даже новичок, не имеющий опыта сантехнических работ, главное – правильный подход и минимальные знания. Установка занимает несколько минут и не требует использование каких-либо инструментов. Обычно монтаж производится голыми руками или в редких случаях с одной лишь отвёрткой.

Люди, не имеющие отношения к сантехнике, могут предполагать, что установка сифона не является обязательным, а, вместо него, можно просто подсоединить пластиковую трубу, затем при помощи уголков вывести её к канализации. Но это не совсем так. Данное приспособление призвано не только отводит воду, оно наделено рядом других функций.

  • Сифон имеет специфичное строение, благодаря которому в канализацию не попадает крупный мусор, тем самым значительно снижается риск засорения трубы.

  • Из канализации всегда исходят очень неприятные запахи. Благодаря сифону они не проходят в жилое помещение, это и есть его основное предназначение.

  • Если вы когда-нибудь рассматривали сифон, расположенный под ванной, то наверняка замечали, что он имеет дугообразную или S-образную форму. После монтажа на месте этого сгиба будет постоянно находиться вода. И если приспособление, установленное под ванной, имеет довольно простое строение, то под мойкой на кухне устанавливаются более сложные конструкции. Их можно разобрать в любое время, почистить от мусора и смонтировать обратно.

Все производители данных конструкций изготавливают свои изделия из пластика или хромированного металла. В современном мире самыми популярными являются именно металлические варианты благодаря стильному внешнему виду.

Но перед покупкой следует учитывать то, что спустя несколько месяцев металл начнёт покрываться ржавчиной. Коррозии подвергаются даже материалы с гальваническим покрытием.

Поэтому более практичным решением можно назвать пластиковые сифоны.

Вода им никак не может навредить, они легко чистятся при необходимости и отличаются доступной ценовой политикой.

Давайте подробно разберём строение кухонных сифонов.

  1. Патрубок. Он представляет собой трубку длиной в несколько сантиметров, один конец которой крепится к раковине.

  • Дополнительный патрубок для перелива. Он рассчитан на подключение стиральной машины к канализационной трубе. Почти все производители кладут данный элемент в качестве бонуса.

  • Стакан. Эта небольшая ёмкость является основной составляющей сифона. Во внутренней части этого резервуара образуется водяная пробка. Со временем накопившийся мусор легко выводится благодаря съёмной крышке.

  • Трубка водоотвода. Данный патрубок крепится к канализации. Через него происходит слив грязной воды.

В современном мире представлены два вида сифонов: трубный и бутылочный. Второй вариант получил большое распространение в домашнем применении, так как не занимает много места и прост в эксплуатации. Огромным преимуществом является наличие крышки в нижней части сифона, через которую можно достать ценные предметы, если вдруг вы случайно их уронили в раковину.

Прикрутить сифон сможет каждый хозяин собственноручно без привлечения сантехника. Выполнять установку следует очень ответственно, внимательно относясь к каждой детали. Халатное отношение послужит появлением постоянных протечек или образованию неприятных запахов в комнате из-за щелей между компонентами прибора.

Главным требованием во время монтажных работ такого типа является герметичность креплений. Поэтому большое внимание уделяется качественному креплению комплектующих. Прокладки, идущие в комплекте, часто являются либо слишком тонкими, либо выполнены из некачественной резины. Поэтому желательна покупка сторонних прокладок.

Перед покупкой обязательно проверяйте сифон на наличие повреждений прямо перед продавцом. Даже незначительные сколы могут послужить причиной неожиданной протечки.

Каждая модель сифона комплектуется инструкцией по установке. Это довольно простая схема, позволяющая произвести сборку самостоятельно без привлечения мастера. Но даже если в комплекте нет никакого руководства по эксплуатации, разобраться с деталями сможет и новичок, благодаря интуитивно понятной конструкции. Итак, давайте рассмотрим основные правила сборки.

  • Сифон для раковины рекомендуется устанавливать без использования гаечного ключа. Главное, не переусердствовать с зажимом, иначе можно снести резьбу и привести приспособление в негодность. Гайки следует затягивать до конца только голыми руками, не надавливая сильно на детали.
  • Во время крепления патрубков обязательно устанавливайте прокладки на месте соединения. Опытные мастера рекомендуют смазывать их клеем-герметиком, чтобы предотвратить даже минимальные утечки.
  • После завершения монтажных работ при помощи тряпки удалите остатки клея. Дождитесь полного высыхания, и через полчаса попробуйте открыть воду для проверки надёжности сборки.
  • Если вы заменяете сифон, а не устанавливаете его на новую раковину, то перед началом работ следует аккуратно убрать старый. Крепёжную часть нужно хорошо почистить от грязи и ржавчины.

Обратите внимание, что в процессе монтажа вам придется открыть трубу канализационного слива. Её желательно закрыть мокрой тряпкой, в противном случае появление неприятного запаха в квартире неизбежно.

Более дорогие представители данных приспособлений продаются с тягой и дополнительным грязевым фильтром. В данной ситуации следует сначала поставить эту сетку, и после этого подключать сифон.

Для правильного монтажа сифона под мойкой, трубка водоотвода должна подключаться к канализации с помощью гофротрубы. Она является довольно пластичной, поэтому монтажные работы могут производиться и в самых труднодоступных местах.

Если размер канализационной трубы оказался больше диаметра сифона, то нужно докупить специальную насадку на трубу или использовать прокладку.

Главное, чтобы трубы плотно контактировали друг с другом, в противном случае запахи канализации всё же будут просачиваться в комнату.

Если после окончания монтажных работ во время проверки вы обнаружили утечку, то следует разобрать конструкцию и устранить неисправность, подложив более толстую прокладку и приклеив её герметиком. Манипуляции следует повторять до тех пор, пока не устранятся все протечки.

Перед покупкой данного приспособления рекомендуется изучить нижеописанные пункты.

  • Берите во внимание размер отверстия раковины. Каждый производитель предлагает товары с самыми разными размерами сетчатых фильтров.
  • Если вы устанавливаете сифон в ванной, то его нужно брать с таким расчётом, чтобы можно было подключить стиральную машину. Поэтому нужно приобретать конструкцию с наличием дополнительного водоотвода.
  • Многие сифоны имеют функцию контроля высоты соединяющей трубы. Так вы сможете выставить удобный уровень стакана. Это особенно удобно, если нужно прикрепить сифон под ванной.
  • Многие неопытные мастера не затягивают до конца резьбу, чтобы не вывести её из строя. Так делать не рекомендуется. Патрубок нужно закручивать до упора, но контролируя прилагаемые усилия.
  • Обращайте внимание на размеры устройства. Если под раковиной или мойкой всегда много места, то под ванной его может быть недостаточно. В данном случае малогабаритные модели будут особенно полезны.
  • Не допускается вариант, когда размер трубы водоотвода меньше размера патрубка, в противном случае вы попросту не сможете вставить сифон.
  • Эстетика. Если сифон планируется устанавливать под мойкой, то её дизайн не имеет никакого значения. Однако если при входе в помещение, на него сразу падает взор, то эстетическая составляющая имеет большое значение. В данном случае лучшим вариантом будет хромированный сифон, но за дизайн придётся немного переплатить.
  • Цена. Вопреки популярному стереотипу, здесь дороговизна не является показателем качества. Пластиковые варианты могут служить более 10 лет, а металлические – ещё дольше. Но переплачивать за этот вариант нецелесообразно. Мало кто рассчитывает использовать один сифон более 10 лет, ведь возможен ремонт, замена раковины или мойки и тому подобное.

Подытожив вышесказанное, можно заявить, что монтаж сифона является простым занятием. Но если вы не желаете изучать инструкцию, или у вас на это нет времени, то помочь с установкой сможет любой сантехник, на это потребуется не более 10 минут.

Больше о тонкостях процесса установки сифона на кухне смотрите в видео ниже.

Источник: https://stroy-podskazka.ru/sifon/processa-ustanovki/

Выбираем правильный сифон для кухонной мойки (раковины)

Канализационная система не может работать без главного атрибута – системы приема сточных вод. Сливная арматура представляет собой набор изогнутых патрубков, герметично соединенных между собой. Устанавливается на кухню и в ванную комнату. Чтобы вся система работала правильно, необходимо уделить внимание каждой ее части. Правильно подобранный для кухонной раковины и умывальника сифон гарантирует 50% успеха всей канализационной разводки.

Основная задача сливной арматуры

Предназначение системы слив перелив – обеспечение отвода сточных вод из раковины в канализационный стояк.

Но есть еще несколько дополнительных задач, выполняемых разными деталями этой системы:

  1. Защита системы водоотведения от засорения пищевыми отходами. С этой задачей помогает справиться защитная сетка, расположенная на горловине. Она находится непосредственно в мойке, и пользователь с легкостью может удалить скопившуюся грязь не разбирая сифон.
  2. Прохождение сточной воды от раковины к системе водоотведения. С этим легко справляются пластиковые или металлические антикоррозионные патрубки, устроенные таким образом, чтобы жир и другие отходы без задержек удалялись в канализацию и не образовывали отложений на внутренней части сливной арматуры.
    Очень важно правильно установить сифон, чтоб не допустить протечек
  3. Образование водяного затвора. Эту задачу выполняет непосредственно корпус изделия – сифон. Благодаря разнице высоты его дна и отводящего патрубка образуется водный затвор, с помощью которого газы, скапливающиеся в канализации, не выходят в жилое помещение.

Выбор сифона. Конструктивные особенности

Обычно система слив-перелив прилагается в комплект с мойкой, она предназначена специально для выбранной модели. Но если случилось так, что изделие не комплектуется сливной арматурой или установленный сифон вышел из строя, вам придется приобретать новый. Среди большого выбора сливных систем можно выделить несколько основных видов арматуры исходя из конструктивных особенностей каждого.

  1. Жесткий трубный сифон. Состоит только из набора труб, соединенных между собой или одной цельной трубы. Водный затвор образуется за счет изгиба основной части системы. Если сифон неразборный, то нижняя его часть оснащается ревизионным отверстием, закрытым пробкой. Оно необходимо для прочистки системы и удаления жирового налета.
  2. Бутылочный. Основная часть выполнена в виде бутылки, в которой и образуется гидрозатвор. Отводящий патрубок может быть как жестким так и в виде гофрированной трубы. Главным отличием по сравнению с предыдущим типом выступает возможность легкого разбора корпуса сифона. Если в сливное отверстие мойки упал мелкий предмет, его легко можно извлечь, раскрутив нижнюю часть бутылки.
  3. Гофросифон. Самый простой вид сливной арматуры. Представляет собой гофрированный патрубок. Одним концом соединен с выпуском (часть, которая размещается в сливном отверстии), а другим в канализационную трубу. Эффект сифона достигается за счет S-образного изгиба трубы. Наиболее дешев и прост в монтаже и сборке, т.к. имеет наименьшее число составляющих элементов. Однако гофрированная труба очень быстро накапливает в себе жировые отложения.
  4. Двойной сифон (тройной и т.д.). Используется исключительно в случаях, когда мойка имеет 2 или более чаш. Отличается удвоенной горловиной и выпуском, которые соединены общим сифоном.
  5. Система с дополнительным отводом. Очень удобна для подключения стиральной машины. Оборудована дополнительным патрубком, который расположен на горловине — между выпуском и бутылкой.
    Система с дополнительным отводом
  6. Сифон с двумя дополнительными отводами. Обеспечивает подключение посудомоечной машины в комплект к стиральной.
    Сифон с двумя дополнительными отводами
  7. Система слив-перелив. Многие мойки оборудуются отверстием перелива. Для таких моек выпускают специальные сифоны с переливным патрубком.

Важно! При выборе сифона лучше сначала проконсультироваться с сантехником. Он точно скажет какая сливная арматура больше подходит к вашей мойке.

Комплектация системы слив перелив

Для того чтобы собрать сливную систему необходимо знать все ее составляющие. Приведем список основных деталей сифона с переливом:

  • Выпуск. Верхняя часть системы. Крепится непосредственно на мойке состоит из 3 частей: сетка, болт, основание.
  • Горловина. Имеет широкую гайку с помощью которой прикручивается к выпуску. Может быть оснащена дополнительными патрубками для подключения кухонной бытовой техники.
  • Переливной шланг.Прикручивается к выпуску или горловине с помощью пластиковой гайки.
  • Крепление переливной сетки. Металлический болт, который вкручивается со стороны чаши мойки.
  • Тело сифона. Бутылка, в которую с помощью конусного уплотнителя входит горловина сифона.

Комплектация системы слив перелив

  • Отводящий патрубок. Замыкающее звено сифона, соединяющее сливную арматуру с канализационной системой. Крепится к бутылке с помощью широкой пластиковой гайки.
  • Набор уплотнителей и манжет для сборки системы слив перелив.

Каждая деталь соединяется с соседней только через резиновый уплотнитель. Без прокладок и манжет в системе образуются протечки.

Важно! Проверяйте правильность установки прокладок. Не допускайте нарушения их целостности и замятия.

Используя полный перечень составляющих деталей и инструкцию можно собрать изделие самостоятельно.

Установка сифона: пошаговая инструкция

Установку сантехники в целом и сливной арматуры в частности лучше доверить профессионалам. Но никто не осудит вас, если вы решите сделать это самостоятельно. Пластиковые системы не нуждаются в дополнительных инструментах, пригодится только отвертка для установки выпуска. Все составные части вкручиваются руками. Вооружитесь фото инструкцией, хорошим настроением и можно приступать.

Первым делом прикручивается верхняя часть выпуска. Зачастую она выполнена из нержавейки. В комплекте сливной системы есть уплотнительное кольцо для декоративной сетки. Положите его на сливное отверстие мойки, снизу прижмите резиновый уплотнитель и оставшуюся часть выпуска. Крепко скрутите две части винтом. Проверьте не сместились ли уплотнители.

Присоедините шланг перелива к выпуску, а сетку к мойке, закрутив нержавеющий болт аналогично системе выпуска. Собранный сифон прикрутите к выпуску с помощью пластиковой гайки, расположенной на горловине. Обязательно проверьте наличие плоской прокладки. Закручивайте гайку до упора рукой. Не стоит сильно налегать на нее. Пластик может не выдержать давления и лопнуть.

Таким же образом прикрутите к телу сифона отводящий патрубок. Обязательно проверьте наличие уплотнителя. Затем присоедините отводящий патрубок к канализационной системе, используя конусный уплотнитель. Устанавливается он, как и на горловине сифона, зауженной частью в сторону отверстия, в которое вставляется патрубок.

При разнице диаметров патрубка и отвода канализационной системы, можно использовать редукционные пластиковые или резиновые переходники.

Совет. Для лучшей герметизации смажьте все манжеты и прокладки силиконовой смазкой. Вход отводной трубы в канализационную можно дополнительно герметизировать санитарным силиконом.

После установки системы необходимо выполнить пробный пуск. Для этого нужно наполнить мойку водой до переливного отверстия. Вначале проверить его работу. Затем откройте слив, вода стремительно направится в канализацию. Внимательно осмотрите каждое соединение сифона. Если на нем не образовалось ни одной капли, значит, монтаж был проведен успешно.

Подключение сифона к двойной мойке

Как продлить жизнь сливной системе

Многие хозяйки стараются продлить жизнь каждому из своих кухонных помощников. Не исключение и сливная система мойки. Ее поломка не только парализует работу на кухне, но и может причинить немало вреда, затопив всю комнату.

Чтобы избежать протечки, нужно проверить все части системы

Протечка сифона происходит, как правило, вследствие износа уплотнителей. Для того чтобы они служили гораздо дольше, перед установкой обязательно обработайте их специальной смазкой, можно силиконовой. Также дать течь сифон может из-за возникновения трещины на одном из патрубков или бутылке. Это происходит если перетянуть гайки при установке.

Совет! При покупке внимательно осмотрите изделие на предмет трещин и сколов, которые впоследствии могут стать причиной очень неприятной ситуации – протечки.

Для того чтобы сливная система не засорялась необходимо вовремя прочищать тело сифона от загрязнений.

Сделать это можно несколькими способами:

  • потоком горячей воды;
  • вантузом;
  • химическими средствами для очистки канализационных систем;
  • выкручиванием нижней части сифона и очищением его вручную.

Не забывайте о профилактических очистках и щадящих средствах. С их помощью вы сможете забыть о ремонте сливной системы на долгое время.

Устройство сифона для мойки: видео

Подключение сифона к раковине: фото

Источник: https://sandizain.ru/vodoprovod-kanalizaciya/sifony-i-slivy/vybiraem-sifon-dlya-kuxonnoj-mojki.html

Сифон для раковины на кухню: все тонкости выбора и пошаговая инструкция по самостоятельной установке

Винтажная отдельно стоящая мойка в кухне с хромированным сифоном

Иногда нам приходится тратиться на то, чтобы установить сифон для раковины на кухню, притом, что сделать это бесплатно можно, практически не задумываясь ни о чем. С такой операцией справится любой, вооружившись инструкцией, либо нашими универсальными рекомендациями, которые помогут сделать это самостоятельно без вызова мастера на дом.

Пластиковый сифон с насосом под мойкой в кухне

Замена сифона на кухне позволит всегда содержать помещение в чистоте и уюте

Некоторые необходимые инструменты для установки сифона под раковиной

Для удобства демонтажа или установки сифона используйте разводной ключ

Назначение сифона

Казалось бы, очевидный для знающего человека и не требующий ответа вопрос, зачем устанавливать сифон под раковину на кухню многих на самом деле ставит в тупик.

Часто на него можно услышать ответ – просто так надо, но для чего это необходимо, никто не отвечает.

Нужен этот предмет непросто для того, чтобы соединить раковину с канализацией, а для того, чтобы дополнительно воспрепятствовать пропусканию крупных частиц мусора из раковины в канализацию, и неприятного запаха обратно из нее.

Разновидности сифонов под раковину в для кухни

Схема защиты от запаха с канализации с помощью сифона

Виды сифонов и их конструкция

Сейчас большинство подобных конструкций изготавливается из недорогого и достаточно долговечного материала – пластика.

При этом его использованием не брезгуют ни китайские, ни европейские производители, ни даже отечественные.

Ранее же, как и большинство сантехнических изделий их изготавливали из металла, который в ряде случаев не выносит длительной эксплуатации и портится с течением времени.

Пластиковый сифон с гофрированной трубкой

Устройство сифона для раковины на кухне обычно отличается у разных производителей, но принцип работы всегда одинаков. В конструкцию арматуры могут входить несколько элементов:

  • Разборный сифон;
  • Несколько фитингов для подключения к системе канализации;
  • Прокладки и уплотнители для фитингов;
  • Гофрированные или гладкие трубки;
  • Направляющая воронка;
  • Сетки и уловители;
  • Прокладки, уплотнители и метиз для крепления конструкции к мойке.

Комплектация сифона с переливом

Существенно будет отличаться от указанного списка сифон для двойной раковины на кухне. Несмотря на то, что элементы конструкции у него будут те же, их количество будет почти вдвое большим. Без инструкции, соответственно, собирать его сложнее. Но в то же время, собрав половину конструкции, можно быть уверенным в успешном выполнении поставленной задачи.

  • Сифон для двойной мойки
  • Двойная конструкция сифона для парной раковины

Стоит также отметить, что конструкция несколько усложняется, когда выбирается сифон для раковины на кухню с переливом.

В нем добавляется специальная переливная трубка, обычно выполненная из гофрированного пластика, вспомогательные фитинги и крепления с прокладками.

При этом прокладки устанавливаются не только на фитинг соединяющий сифон с переливом, но и между отверстием на мойке и переходником переливного шланга.

Краткая инструкция по сбору сифона с переливом

Конструкция дополнительно усложняется, если сифон достаточно дорогой и имеет автоматизированную систему задержки и слива воды в мойке.

В таком случае он может комплектоваться механической кнопкой, которая при помощи специального соединения приводит в движение пружину, связанную с конструкцией, расположенной внутри воронки.

Эта конструкция подвижна и управляет сливным затвором при воздействии на кнопку. Для самой кнопки в этом случае на мойке может быть предусмотрено специальное место, обычно скрытое заглушкой.

Простой пластиковый сифон в кухне под раковиной

Подготовительные мероприятия

Перед тем, как собрать сифон для раковины на кухне, обязательно удостоверьтесь в том, что все комплектные детали на месте, а все необходимые инструменты находятся в зоне видимости. В противном случае проблемы со сборкой будут обеспечены. Но прежде чем начинать сборку сифона убедитесь, что вам не требуется демонтировать старый сифон, вышедший из строя и требующий срочной замены.

Самые необходимые элементы для сбора сифона

Если все же старый сифон установлен, демонтируйте его аккуратно, дабы не повредить имеющуюся сантехнику. Иначе придется менять не только сифон, но и мойку с краном или смесителем, в зависимости от масштаба домашней катастрофы.

  1. Перед демонтажом установите под мойкой емкость для удаления излишков, застоявшейся воды и прочих фракций из старого сифона или раковины, если в ней что-либо осталось до начала ремонта.
  2. Кухонная двойная раковина с металлическим сифоном

Если старый сифон крепился к раковине при помощи винта, используйте шуруповерт с соответствующей насадкой, поскольку применение отвертки соответствующего размера не всегда является эффективным, ведь в процессе эксплуатации металл, из которого изготовлен винт, может быть подвергнут ржавчине или коррозии. Именно они блокируют его внутри конструкции и не позволяют демонтировать сифон.

Совет: используйте шуруповерт с аккумулятором, чтобы избежать короткого замыкания в электросети при работе с электроинструментом.

Замена сифона — задача несложная, одна требующая определенного инструмента и понимания принципа устройства

Если насечки винта или другого крепежного метиза, удерживающего сетку, по какой-то причине стерлись, разрежьте сетку, чтобы демонтировать сифон. Этим элементом можно пожертвовать, но действовать нужно аккуратно, дабы не пораниться.

Для этого можно использовать кусачки или ножницы по металлу. Так, потребуется вокруг головки винта разрезать сетку, и тогда сифон моментально отделится от мойки. Этот момент важно не упустить, чтобы не испачкать все вокруг.

Подхватите сифон снизу, и соберите жидкость в уже подготовленную емкость.

  • С поверхности мойки осторожно удалите остатки сетки, а затем ветошью протрите поверхность мойки, чтобы очистить ее от грязи, которая могла скопиться под сеткой и резиновой подкладкой.
  • Слив жидкости в мойке будет зависеть от правильности установки сифона

Не забывайте, что сифон соединяется и с канализацией. Обычно между соединительной трубкой и входом в канализацию имеется уплотнительная резинка, обеспечивающая герметичное соединение. Он может стать причиной затрудненного извлечения трубки.

  1. Если же мойка новая и на нее просто требуется установить сифон, то задача существенно упрощается, и можно сразу переходить к сборке новой конструкции.
  2. Преимущество пластиковых сифонов — неспособность накапливать мусор и неподверженность коррозии

Сборка и установка сифона

По окончании подготовки можно переходить непосредственно к монтажу сифона. Сборку можно начинать по-разному. Первый способ подразумевает предварительную сборку основы конструкции и закрепление ее на мойке.

Но можно пойти и от обратного, и поэтапно собирать все элементы воедино непосредственно на мойке.

Сути это не меняет, но в некоторых случаях оба варианта могут быть некомфортны для мастера сантехника, либо для вас в зависимости от того, кто привлечен к работе.

Независимо от вида гидрозатвора монтаж осуществляется по единому принципу

Многие рекомендуют предварительно собрать основную часть, а затем устанавливать ее непосредственно на мойке, мотивируя это тем, что под нею не так много места для маневрирования руками и инструментами, а свет обычно вовсе отсутствует. Поэтому мы будем собирать сифон и арматуру по частям.

Совет: чтобы понять последовательность соединения элементов используйте инструкцию. В ней часто написано не много, но есть компактная иллюстрация последовательного соединения деталей.

Установка конструкции на мойке

Сборка основной части

Сам сифон чаще всего представляет собой наибольшую деталь комплекта, состоящую из двух частей – корпуса и съемной чаши. Ее снимают для удаления засора, возникающего в процессе эксплуатации. Во время сборки, их наоборот требуется соединить.

Между ними обычно устанавливается соответствующего размера комплектная прокладка. Ее размер должен соответствовать диаметру винтового крепления чаши. Именно таким образом они обычно соединяются.

Чаша без применения инструментов накручивается на основу снизу.

Главная особенность хромированного сифона — это долговечность и прочность

В верхней части основы имеется сливное отверстие, куда устанавливается воронка. На нем имеется винтовая насечка, к которой будет крепиться соединяющий фитинг. Он надевается на воронку так, чтобы насечки на нем и на основе совпадали.

Краткая наглядная инструкция по монтажу сифона к прямоугольной и круглой мойке

Между фитингом и основой требуется установить прокладку, и лишь затем соединять их. Прокладка для фитинга в комплекте может быть не одна, а сразу пара.

Если их 2, то одна в форме шайбы (плоское кольцо с дырой в центре) будет укладываться внутрь фитинга, а вторая конусообразная устанавливается ниже, непосредственно на трубчатую часть воронки.

Узкая часть конусной резиновой прокладки должна быть направлена в сторону основы сифона, чтобы надежно зафиксировать воронку на нужной высоте. Затем фитинг достаточно плотно закручивают, чтобы избежать протечек в дальнейшем.

Монтажные размеры сифона для двойной раковины с возможностью подключения стиральной или посудомоечной машины

Соединение с мойкой

После того, как конус надежно закреплен на сифоне, его можно крепить на мойке. Собранную заранее конструкцию располагают под сливным отверстием в мойке.

Между ними обязательно устанавливается резиновая или силиконовая прокладка необходимая для исключения протекания. Ее внешний диаметр должен совпадать с диаметром верхней части воронки.

Собранную конструкцию требуется отцентрировать опять же, чтобы избежать протечек.

Металлический сифон самый дорогой из возможных вариантов

Сверху на сливное отверстие в раковине устанавливается другая пара элементов. Это сетка или решетка и соответствующая ей прокладка. Иногда она отсутствует, но это не проблема, поскольку основную функцию всегда выполняет прокладка, расположенная между мойкой и воронкой.

В центр решетки устанавливается соответствующий комплектный винт или другой метиз. При его завинчивании части конструкции соединяются, и чем прочнее будет соединение, тем ниже вероятность будущей протечки.

Сифон — одна из самых важных деталей в домашней водопроводной системе

Совет: при соединении важно не перестараться, и не перетянуть винт. Поскольку в этом случае можно повредить решетку, и ее придется тогда заменять в срочном порядке.

Бутылочный сифон закрепленный на кухонную мойку

На этом соединение сифона с раковиной может не закончиться. Дополнительные операции требуются тогда, кода модель мойки оборудована переливным отверстием, а в сифоне имеется дополнение в виде переливной трубки с адаптером.

Адаптер к мойке крепится обычно при помощи винта, а между ним и мойкой также устанавливается прокладка. Соединение трубки с адаптером и сифоном происходит при помощи таких же креплений, какие используются для соединения воронки с сифоном.

Трубный металлический сифон на большой мойке в кухне

Соединение с канализацией

Сбоку на основе имеется другое отверстие, на которое монтируется соединительная трубка для канализации. От типа трубки будет напрямую зависеть степень сложности ее соединения. Гладкие трубки чаще бывают сборными и ее части крепятся друг к другу при помощи фитингов и дополнительных прокладок.

Кроме того, их производитель часто делает большими с запасом длины. Поэтому их часто приходится обрезать при помощи ножовки или болгарки, предварительно отмерив необходимую длину.

Не стоит забывать, что некоторые трубки могут иметь взаимно вставную конструкцию, за счет которой расстояние между соединительными узлами может регулироваться.

Установить сифон на кухне можно своими руками, это не составит особого труда

Гофрированные трубки гораздо проще в монтаже. Их редко приходится обрезать, а регулировать их длину можно при помощи обычной сборки-растяжения трубок по принципу гармошки. Но при выборе сифона не стоит забывать, что такие трубки чаще подвергаются засорам ввиду их конструкции, в особенности при использовании на кухне.

Трубка соединяется с сифоном при помощи фитинга с прокладками по принципу, описанному выше, а ее соединение с входным отверстием канализации производят при помощи резинового переходника – прокладки. Чаще всего он вставляется внутрь отверстия, а в его внутренний диаметр устанавливают соединительную трубку.

Подключение бутылочного сифона к канализации при помощи гофрированной трубки

Совет: чтобы обеспечить легкое введение трубки в адаптер смажьте ее основание тонким слоем моющего средства.

Сифон для раковины на кухню: выводы

Как вы уже поняли, не достаточно просто сифон для раковины на кухню купить. Его требуется устанавливать и для этого требуются некоторые навыки. Не переживайте о том, что их у вас нет, ведь это совсем несложно, если конструкция сифона достаточно простая. Сифон для раковины на кухню, цена которого меньше, всегда устанавливается быстрее и с меньшими проблемами.

Трубный сифон с комплектом для подключения к кухонной раковине

Но не стоит забывать о разнице в цене, и о том, как она образуется. Поскольку некачественные комплектующие также будут стоить меньше, но в то же время срок их службы будет гораздо короче, чем у более дорогого изделия.

Чтобы правильно понять детали установки и сборки, посмотрите дополнительно тематическое видео, представленное по ссылке ниже. После его просмотра все лишние вопросы по установке отпадут автоматически. Если же процесс окажется для вас все же слишком длительным и затруднительным, обратитесь к сантехнику.

Источник: https://ciscoexpo.ru/stati/sifon-dlya-rakoviny-na-kuxnyu-vse-tonkosti-vybora-i-poshagovaya-instrukciya-po-samostoyatelnoj-ustanovke

Как работают сифоны для взбивания - Модернистская кухня

Сифоны для взбивания полезны для приготовления гораздо большего, чем просто взбитые сливки. Мы все время используем наши для приготовления свежей соды, ускорения маринования, настаивания фруктов или добавления в блюдо пены, вкуса или текстурного контраста.

Если вы карбонизируете, настаиваете или вспениваете, есть несколько основ, которые вам следует знать.

Для сифона требуются баллончики с газом, также называемые «зарядными устройствами», для создания давления в камере, в которой находится жидкость.Двуокись углерода лучше всего использовать только для газирования. Мы используем закись азота для вспенивания, маринования и настаивания.

Сифоны для взбивания были разработаны для взбивания кремов с высоким содержанием жира. Закись азота гораздо лучше растворяется в жире, чем в воде, поэтому жидкости с высоким содержанием жира обычно лучше пенится в сифоне, чем жидкости с низким содержанием жира. Однако вы можете вспенить любую жидкость, достаточно густую, чтобы удерживать пузыри. Добавьте крахмал, желатин, яйца или агар в жидкие жидкости, чтобы они стали достаточно твердыми для вспенивания.

Каждый картридж вмещает 8 г газа, может использоваться только один раз и стоит около 50 центов.Для заправки сифона объемом 1 л обычно достаточно двух картриджей. Используйте около 2% газа или 8 г газа на каждые 400 г жидкости - больше, если жидкость с низким содержанием жира.

Если уплотнение на вашем сифоне для взбивания неисправно, газ пойдет внутрь, а затем сразу же начнет вытекать. Так что слушайте внимательно, когда заряжаете его. Вы должны услышать, как газ наполняет камеру - а затем тишина. Все еще слышите шипение? Остатки предыдущей пены могут вызвать утечку, или может быть повреждена какая-то часть сифона. Удалите воздух из сифона, снимите насадку, открутите крышку и выньте картридж.Затем тщательно очистите эти детали и резиновые прокладки и убедитесь, что они не повреждены и правильно установлены.

Все эти части работают вместе. На диаграмме ниже мы подробно описали каждую часть и ее роль. У сифонов для взбивания есть несколько применений, но мы выбрали вспенивание для этой диаграммы.

  1. Резиновая прокладка предотвращает утечку растворенного газа. Убедитесь, что она цела и плотно прилегает к верхней части крышки.
  2. «Пустая» часть сифона заполнена газом, который давит на жидкость и проталкивает ее через клапаны.
  3. Заправка сифона, то есть установка газового картриджа так, чтобы он был проткнут штифтом, резко увеличивает давление внутри баллона и заставляет закись азота растворяться в жидкости. Встряхивание контейнера имеет решающее значение для равномерного распределения газа.
  4. Удерживайте сифон вверх дном, чтобы газ вытеснил жидкость из сифона.
  5. Сопло направляет поток.
  6. Быстрое падение давления по мере того, как жидкость покидает долину, вызывает выход большей части растворенного газа из раствора, тем самым создавая пузырьки, которые расширяются в пену.
  7. Прецизионный клапан измеряет интенсивный поток жидкости из сифона.
  8. Одноразовый картридж вмещает 8 г закиси азота. Количество необходимых картриджей зависит от объема сифона, степени заполнения сифона, содержания жира в взбиваемой жидкости и температуры этой жидкости. Обычно для сифона объемом 1 л достаточно двух картриджей.

—Адаптировано из Modernist Cuisine at Home

20 способов использования сифона для взбивания

Если вы ищете новый кухонный инструмент, с которым можно весело провести тонн , поэкспериментировать с ним недорого и приготовить изысканные продукты, о которых вы никогда не думали, будет так легко, подумайте о скромный сифон для битья.Вы можете подумать, что это то, что Олтон Браун назвал бы «юнитаскером», использовавшееся только для взбитых сливок и выбывшее только на День Благодарения для тыквенного пирога.

Au contraire, mon ami. Есть много, много, способов использования сифона для взбивания. Они являются основными продуктами в высококлассных ресторанах, где вы можете увидеть дюжину или более сифонов, выстроенных в линию, заполненных различными пенами, гелями и настоями для причудливого покрытия, причудливой отделки и неожиданных вкусовых (и текстурных) удовольствий.

Пены, гели, быстрое травление, настои и многое другое.Читайте наш список способов использования сифона для взбивания - он неполный, но он определенно заставит ваши творческие соки течь.

Что такое сифон для битья?

Сифон для взбивания, также называемый взбивателем для сливок , сифоном для сливок или просто сифоном , представляет собой устройство, которое использует сжатый газ для создания взбитых сливок, пены, настоев и других кулинарных изысков под давлением.

С сайта ChefSteps: «Высококачественные сифоны для взбивания имеют три основных применения: вспенивание, газирование и быстрое заваривание.И вы можете использовать быструю инфузию, чтобы быстро приготовить продукты, на приготовление которых обычно уходит много времени. Подумайте о кимчи и других маринованных овощах, кофе холодного приготовления, даже ароматных биттерах для ваших коктейлей ».

Вы наполняете канистру жидкой или твердой пищей (да, твердой - только для настаивания), которую хотите нагреть, завинтите на крышку и используйте небольшие зарядные устройства, наполненные закисью азота или углекислым газом для создания давления

Это изображение из модернистской кухни.com показывает разрез сифона для взбивания и описывает, как он работает:

Когда вы нажимаете рычаг на сифоне под давлением, газ выходит. Если сифон был должным образом встряхнут для распределения его содержимого, выходящий газ содержит суспензию той жидкости, которая также находится в баллоне. Давление создает знакомую нам взбитую пушистую текстуру.

Традиционное использование - приготовление взбитых сливок - требует картриджей с закисью азота, но вы также можете использовать картриджи с углекислым газом для приготовления газированных лакомств.

В зависимости от того, какое количество вы покупаете, картриджи стоят от 0,50 до 1 доллара за штуку; возможно дешевле, если вы можете найти их оптом. (И покупать оптом - хорошая идея, потому что они не теряют свой заряд со временем.) Обычно вам нужен один или два картриджа на зарядку; два обычно дают более легкую и пушистую текстуру.

Одна действительно интересная особенность сифона для взбивания заключается в том, что он продлевает срок службы самодельных сливок, которые остаются свежими и пушистыми в сифоне для взбивания в течение 10 дней.Покрытие из закиси азота внутри сифона предохраняет крем от порчи.

В чем разница между сифоном для взбивания и сифоном для соды?

Сифоны для взбивания и сифоны для соды выполняют одну и ту же общую задачу: нагнетание жидкостей под давлением. Однако есть несколько существенных отличий:

Сифон для соды: небольшое отверстие (и трубчатая подача) делают его пригодным только для жидкостей.

Сифон для взбивания: благодаря большему отверстию он подходит для жидкостей ... и идеально подходит для всего остального.

  • В сифоне для взбивания используется сжатый газ и только для выталкивания жидкостей, поэтому для достижения наилучших результатов его нужно перевернуть вверх дном (см. Изображение в разрезе в начале статьи). Сифон для соды имеет трубку к дну канистры (как распылитель моющего средства), поэтому давление в банке толкает жидкость вниз, а затем вверх в трубку - таким образом, вы используете сифон для соды в вертикальном положении. Также из-за трубки в сифоне для соды его можно использовать только для жидкостей .
  • Сифон для взбивания имеет отверстие большего размера, поэтому в него можно класть больше вещей, например твердую пищу.(На этих фотографиях он не выглядит намного больше, но поверьте нам на слово: это так.)
  • Из-за небольшого отверстия и подачи трубки, сифон для соды следует использовать только с углекислым газом, который лучше всего растворяется в жидкие жидкости. Сифон для взбивания работает как с углекислотой, так и с закисью азота.

Здесь вы можете увидеть, что сифон для взбивания является более универсальным инструментом. Вы используете свой сифон для газировки для приготовления газированных напитков - определенно достойное усилие - и вы также можете использовать для этого сифон для взбивания - плюс все остальное.

Нужно ли что-нибудь еще для использования сифона для взбивания?

Сифоны для взбивания поставляются с рядом насадок. Хотя наш любимый сифон ISI Whipping Siphon не изображен вместе с сифоном в списке Amazon, он поставляется с рядом насадок и советов для дозирования кремов, а также заливки начинок и маринадов в продукты. Другие бренды также должны поставляться с различными насадками, например, сифоном Zoemo, который поставляется со всеми этими насадками:

То, что вы, , должны покупать отдельно, - это зарядные устройства.Для стандартного использования (то есть для взбитых сливок) вам необходимо купить зарядные устройства для сливок (закись азота):

Если вы хотите поэкспериментировать с другими вариантами использования, вам также понадобятся зарядные устройства для диоксида углерода:

Вам НЕ нужны купить зарядные устройства той же марки, что и сифон, который вы приобретаете. Зарядное устройство любой марки должно работать с сифоном любой марки.

Поскольку для сифона объемом 1 литр обычно требуется 2 зарядных устройства, вы можете видеть, что упаковка из 10 не продержится очень долго. По этой причине - а также потому, что это более экономично - мы рекомендуем покупать самый большой контейнер с картриджами, который вы можете найти.

Сифон для взбивания какого размера мне следует купить?

Сифоны обычно бывают двух размеров: пинта и кварта. Какой размер купить, зависит от того, как вы его будете использовать. Если вы много занимаетесь развлечениями, вам может потребоваться больший размер. Однако такой пинты достаточно для взбитых сливок для целого бананового или кокосового пирога с кремом.

Имейте в виду, что вы используете больше картриджей с большим размером; даже если вы делаете небольшое количество взбитых сливок, больший сифон потребует большей зарядки для получения нужной текстуры.Поэтому, если вы не планируете откачивать толпу на регулярной основе, меньший сифон, вероятно, будет лучшим размером для большинства людей.

Как узнать, сколько газа использовать?

Обычно для сифона объемом 1 литр для достижения наилучших результатов требуется 2 картриджа с закисью азота.

В большинстве рецептов указано, сколько картриджей использовать. Но если вы не уверены или отправляетесь на неизведанную территорию, вот несколько полезных рекомендаций с веб-сайта Modernist Cuisine:

Каждый картридж вмещает 8 г газа, может использоваться только один раз и стоит около 50 центов.Для заправки сифона объемом 1 л обычно достаточно двух картриджей. Используйте около 2% газа или 8 г газа на каждые 400 г жидкости - больше, если жидкость с низким содержанием жира.

Безопасны ли сифоны для взбивания? Правила техники безопасности и использования

Как и все инструменты и приспособления, сифоны для взбивания безопасны при правильном использовании. Однако они находятся под давлением, поэтому с ними нужно быть осторожным. Вот несколько указаний по технике безопасности при работе с сифонами для взбивания:

  • Никогда не заливайте воду выше линии наполнения.
  • Никогда не заправляйте больше рекомендованного количества газа (обычно не более 2-х баллончиков).
  • Всегда хорошо взболтайте, чтобы получить наиболее однородный результат.
  • Не пытайтесь снять крышку, если емкость все еще находится под давлением; сожмите рычаг до тех пор, пока не будет снято все давление, затем откройте сифон.
  • Тщательно мойте детали между использованием. Заедание клапанов может вызвать утечку или разбрызгивание.
  • Процедите жидкость (которую вы собираетесь выдавать через форсунку) всех кусков и шариков перед тем, как поместить в сифон для взбивания.
  • Жидкости комнатной температуры лучше смешиваются с газом, чем холодные жидкости.

Наконец, обязательно прочтите все инструкции, прилагаемые к сифону для взбивания. Это инструмент под давлением, поэтому неправильное его использование может привести к травме.

20 способов использования сифона для взбивания

А теперь то, чего вы все ждали: все способы использования сифона для взбивания!

1. Тесто для фритюра

Это одно из наших любимых блюд. Получить легкое кружевное тесто при жарке во фритюре может быть непросто.Люди используют всевозможные методы, такие как пиво, газированная вода и даже водка, чтобы смягчить жидкое тесто. Сифон для взбивания - один из лучших и самых простых способов осветлить жидкое тесто для жарки во фритюре. Вот рецепт луковых колец от Food & Wine, но вы можете использовать это тесто практически для любой жареной пищи. (Мы использовали его для рыбы с феноменальными результатами.)

2. Голландский соус (и другие)

Если вы когда-нибудь пробовали легкий, пушистый голландский или бернез в ресторане и задавались вопросом, как они это сделали, то это было почти конечно сделал с сифоном для взбивания.Вы можете положить любой соус в сифон для взбивания и аэрировать его, чтобы получить легкую пушистую консистенцию. Это также заставит соус пойти дальше на и , уменьшив калорийность (за счет добавления воздуха) без какого-либо чувства депривации.

Вот рецепт с веб-сайта ISI для взбивания сифонного голландского соуса. Или, если у вас есть любимый рецепт, вы можете использовать его, а затем просто следуйте инструкциям по помещению в сифон для взбивания. А вот рецепт от Chef Steps с использованием sous vide для голландского соуса.(Довольно круто, если вам нравятся такие вещи.)

3. Мусс (шоколадный и другие)

Мусс - идеальный десерт для приготовления в сифоне для взбивания. С помощью этого метода легко сделать его пушистым и легким. Вот рецепт взбивания сифонного шоколадного мусса от Alton Brown. А вот еще более простой рецепт (без приготовления!) Ягодного мусса с сайта ISI. Вы действительно можете сделать любой вкус: клубничный, лимонный, кофейный ... все это работает с правильной техникой.

4. Домашний газированный напиток

Вы можете приготовить домашний газированный напиток с помощью сифона для взбивания и сока любого вкуса, который вам нравится. Для этого вам понадобится несколько необычных ингредиентов, таких как яблочная кислота, фосфорная кислота и фруктоза. Хорошая новость заключается в том, что вы можете найти большинство, если не все, на Amazon, и если вы не можете найти их там, в Modernist Pantry они обязательно есть.

Если вы хотите попробовать приготовить газировку самостоятельно, не упустите эти оригинальные ингредиенты. Они недорогие, вам не нужно много, поэтому они служат долго, и если вы увлекаетесь модернистской кулинарией или даже просто экспериментируете, вы найдете им другое применение.

5. Взбитый картофель

Картофель? В сифоне для битья? Это может показаться безумным, но из этого получится самое гладкое и легкое картофельное пюре, какое только можно представить. И как весело использовать свой сифон для взбивания картошки !?

Вот рецепт с сайта Marxfood.com для Сифона из взбитого трюфельного картофеля (но вы можете приготовить его и без трюфельной соли).

Попав в сифон, вы также можете использовать картофель для создания потрясающей презентации: такой, которая может соперничать с самым модным рестораном.

6. Быстрое травление

С помощью сифона для взбивания вы можете приготовить соленые огурцы примерно за полчаса . Сифон под давлением работает невероятно быстро, в результате чего маринованные огурцы выглядят так, как будто они мариновались в рассоле в течение нескольких недель.

Вот рецепт от Food & Wine для быстрых солений из хлеба с маслом.

7. Пена для голубого сыра

Вы можете использовать ее для любого из ваших любимых рецептов заправки для салатов на кремовой основе, если вы будете перемешивать до полностью однородной массы в блендере или кухонном комбайне.Этот рецепт от Food & Wine покажет вам, как это сделать.

8. Sri Racha Foam

Заправка для салата не должна приносить удовольствие: вы также можете создавать воздушные приправы, используя практически любой из ваших любимых рецептов - опять же, если вы перемешиваете в блендере до получения однородной массы. или кухонный комбайн. Этот рецепт от Food & Wine for Sri Racha Ranch Foam можно адаптировать практически к любой другой приправе.

9. Сабайон

Сабайон, итальянский заварной крем, приготовленный из яичных желтков и сахара (похож на крем-брюле, но более легкий), обычно нужно готовить прямо перед подачей, чтобы не потерять взбитую текстуру.Сифон для взбивания позволяет заранее изготовить сабайон , так как он не потеряет своей воздушности . Вот еще один рецепт взбивания сифона сабайона с клубникой от Food & Wine. Как и во всех этих рецептах, вы можете адаптировать свои любимые блюда для сифона для взбивания, использовать разные фрукты и, как правило, делать их своими.

10. Пены (на основе сливок, желатина, агара и ксантановой камеди)

Пены широко используются в модернистской кулинарии и в высококлассных ресторанах. Они добавляют аромат, текстуру и причудливость любому блюду.

С помощью подходящих инструментов вы можете превратить любую жидкость (или разжиженное твердое тело) в пену. Сифон для взбивания упрощает задачу! Вот четыре основных типа пен, которые можно приготовить в сифоне для взбивания.

Cream Foam

Кремовые пены - самые известные и самые простые пены. Они используют натуральные загустители в сливках для создания взбитых, воздушных результатов - взбитые сливки являются самым известным из них. Мусс, лимонный творог и другие жидкости с высоким содержанием жира также попадают в эту категорию.

Сливочные жидкости с высоким содержанием жира также работают с сифонами, потому что закись азота легко растворяется в жире.Таким образом, любой рецепт с жирными сливками, вероятно, не потребует дополнительных загустителей.

Вот рецепт традиционных слегка подслащенных взбитых сливок с веб-сайта ISI.

Желатиновая пена

Если ваша жидкая основа имеет низкое содержание жира, вы можете загустить ее другими способами. Наверное, самый популярный из них - желатин. Вот что сайт Amazing Food Made Easy сообщает о желатиновых пенах:

«Желатиновые пенки бывают от легких и воздушных до тяжелых и плотных.Все пены из желатина имеют мелкие, равномерно распределенные пузырьки. Желатиновые пенки нужно подавать холодными, иначе они расплавятся. Добавление агара может помочь укрепить пену из желатина.

Для легких пен хорошо подходит порошкообразный желатин в соотношении 0,4-1,0%. Для более плотных пен обычно используется порошкообразный желатин в соотношении от 1,0% до 1,7%. Иногда вы увидите еще более высокие коэффициенты.

Если вы используете листовой желатин, вы обычно используете от 0,2 до 0,55 листов на 100 граммов жидкости для легкой пены или 0.От 55 до 0,9 листов на 100 грамм жидкости для плотной пены.

Чтобы сделать пену из желатина, сначала гидратируйте желатин, а затем диспергируйте его в жидкости, которую вы хотите вспенить. Вылейте смесь в сифон для взбивания и охладите ее на несколько часов, чтобы желатин застыл, прежде чем разливать ее ».

А вот рецепт белых шоколадных облаков (пены из желатина) с того же сайта.

Agar Foam

Вот что Amazing Food Made Easy говорит о пенах из агара (с той же страницы, что и выше):

"Пены из агара изготавливаются из жидкого геля агара.Обычно они варьируются от легких грубых пен до плотных мелких пен. Одним из больших преимуществ агаровой пены является то, что их можно использовать в горячих или холодных блюдах, поэтому вы часто будете видеть их в пикантных горячих блюдах.

Чтобы сделать пену агара, смешайте жидкость с агаром с помощью погружного или стоячего блендера, доведите до кипения в течение 3-5 минут, затем дайте ему остыть до состояния геля. Смешивание этого геля превращает его в жидкий гель. Этот жидкий гель добавляется в сифон для взбивания, который герметично закрывается и загружается.

Чем больше агара вы используете, тем плотнее будет пена.Для легких пен хорошо подходит соотношение от 0,3% до 1,0%. Для более плотных пен рекомендуется от 1,0% до 2,0%. Вы также можете добавить желатин, камедь рожкового дерева или ксантановую камедь, чтобы изменить плотность и грубость пены ».

Пена ксантановой камеди

Также от Amazing Food Made Easy (на той же странице):

" Ксантановая камедь очень обычный стабилизатор пены. Он работает за счет сгущения вспениваемой жидкости, что помогает удерживать пузырьки. Большинство пен из ксантановой камеди легкие и пенистые, хотя ксантановая камедь также часто используется для получения более плотных пен в сочетании с другим ингредиентом, таким как желатин или агар.

Сделать пену из ксантановой камеди очень просто. Просто смешайте ксантановую камедь с жидкостью, которую вы хотите вспенить. Поместите жидкость в сифон для взбивания, закройте и загрузите. Пену ксантановой камеди можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, хотя в холодном состоянии она немного тверже.

Для пен ксантановой камеди обычно используется соотношение от 0,2% до 0,8%. Чем больше ксантановой камеди вы используете, тем плотнее будет пена ».

Вот рецепт (с того же сайта) лимонад с черничной пеной.

Как видите, вы можете использовать эти загустители, чтобы превратить любую жидкость во что-то достаточно толстый, чтобы работать в сифоне для взбивания.Просто следите за процентным соотношением, и, немного поэкспериментировав, вы сможете придумать свои собственные сифонные пенки для взбивания.

11. Горькие настойки

Горькие настойки - это в основном настой: травы и специи, пропитанные жидким растворителем для извлечения аромата. Но это особая категория настоев. Общие сведения о настоях мы обсудим ниже (см. № 14), но здесь мы даем конкретный рецепт настойки; вы можете адаптировать свой собственный рецепт или проявить творческий подход с другими ингредиентами - нет предела разнообразия видов биттеров! (Бонус: вы можете положить их в красивые баночки и раздать в качестве подарков - любой ценитель виски их высоко оценит.)

Вот рецепт апельсиновой горечи с веб-сайта ISI для начала.

12. Рассол для мяса

Сифоны для взбивания поставляются с игольчатыми насадками, с помощью которых можно вводить рассол в мясо. Для использования вы должны приготовить рассол по любому рецепту, отфильтровать твердые частицы и налить в сифон. Подайте давление с помощью одного зарядного устройства для сливок и введите в мясо там, где это необходимо.

Чем это лучше, чем другие методы посола? Давление заставляет рассол глубже проникать в мясо, поэтому он распределяется более равномерно.

13. Впрыскивание начинок (например, сливок)

Так же, как вы можете использовать насадку для иглы для рассола, вы также можете использовать ее для впрыскивания взбитых сливок или других вязких начинок в выпечку.

С сифоном для взбивания вам не нужно разрезать тесто, чтобы его заполнить. Просто вставьте иглу в тесто и отожмите. Начинка под давлением легко попадает в тесто - гораздо легче, чем при использовании методов без давления!

14. Жидкие инфузии

Инфузия , согласно Википедии, «представляет собой процесс извлечения химических соединений или ароматизаторов из растительного материала в растворителе, таком как вода, масло или спирт, позволяя материалу оставаться во взвешенном состоянии в растворителе. с течением времени (процесс, который часто называют замачиванием).Настой - это также название полученной жидкости ».

Чай и кофе являются примерами водных настоев.

Для приготовления настоя вам не нужен сифон для взбивания, но он значительно ускоряет процесс . То, что может занять дни или недели без сифона, может занять всего пару часов с одним. Давление внутри сифона заставляет ароматы сливаться быстрее - в большинстве случаев партия быстрее. был всего лишь одним примером.Вы можете использовать свой сифон для взбивания, чтобы приготовить собственную ароматизированную водку, ароматизированные кулинарные масла и провести другие вкусные эксперименты. Вы ограничены только своим воображением.

Вот три рецепта модернистской кухни для «быстрого приготовления»: один для оливкового масла, настоянного на травах, один для кленового сиропа и один для водки. А вот и более общий рецепт спиртовых настоев.

Для более подробного обсуждения, в основном, того, как делать спиртовые настойки, см. Это обсуждение на веб-сайте Cooking Issues.

15. Газированные фрукты

Слышали когда-нибудь о газированных фруктах? Просто поместите фрукты в сифон (добавьте немного подсластителя, если хотите) и надавите на них парой баллончиков с углекислым газом. Подождите, пока сифон сможет творить чудеса, а затем сбросьте давление. Перелейте фрукты в сервировочные тарелки и вуаля: шипучие фрукты.

Все остальное время об этом будут говорить гости.

Ягоды самые простые, но вы можете карбонизировать виноград, цитрусовые, киви и многие другие.Можно даже сельдерей карбонизировать - из него получится отличный гарнир для кровавой Мэри.

Короткое видео выше показывает, насколько легко это сделать. Если не хотите смотреть, то вот рецепт (с того же сайта, Умами Ната):

1. Охладите фрукты.

2. При желании добавьте жидкость для усиления аромата.

3. Используйте 3 заряда углекислого газа (это для сифона Pint).

4. Охладите на 3 часа, затем сбросьте давление и подавайте.

16. Газированные напитки

Это аналогично тому, как сделать свой собственный газированный напиток, но вместо того, чтобы начинать с нуля, вы можете просто добавить сок в сифон и накачать его углекислым газом, чтобы он стал шипучим - рецепт не требуется. .Вода, кофе, фруктовый сок, чай ... если он льется, можно сделать его пузырящимся!

17. Торт

Мы только что сказали торт ? Да, верно: торт. Вместо разрыхлителя, такого как разрыхлитель, вы можете использовать сифон для взбивания, чтобы приготовить легкое, как воздух, тесто. Вот рецепт от Food and Wine для бисквита с коричневым маслом, чтобы доказать, что это возможно.

Если вы не хотите мучиться, вот рецепт 30-секундного шоколадного торта от Cooking Channel.А если смесь для торта вам больше нравится, вот простой рецепт на Chowhound - адаптированный из книги Modernist Cuisine at Home (веселая поваренная книга super !). Вы можете держать тесто в сифоне (конечно, в холодильнике) до 10 дней и получать пирог в любое время примерно через минуту!

18. Burrata

Burrata, мягкий сыр моцарелла со сливочной начинкой, теперь не только для модных сырных магазинов. Вы можете приготовить его самостоятельно, используя сифон для взбивания, сыр моцарелла и немного ксантановой камеди!

Рецепт есть на странице Chef Steps, и вам нужна подписка для его просмотра, но вы можете посмотреть видео...выглядит неплохо, да?

19. Кофе быстрого приготовления с холодной заваркой

Кофе с холодной заваркой - одно из величайших удовольствий, которые Starbucks принесла миру, но знаете ли вы, что можете приготовить ее сами, не выходя из дома? А если у вас есть сифон для взбивания, вы можете сократить время заваривания с нескольких дней до нескольких минут - как насчет этого?

Современный бариста показывает нам, как здесь.

20. Похудение

Это не рецепт, но это определенно то, для чего вы можете использовать сифон для взбивания.Потому что вот в чем дело: все, что выходит из него, взбито воздухом без калорий, поэтому в нем будет меньше калорий. Таким образом, шоколадный мусс с сифоном для взбивания и соус из голубого сыра (например) будут содержать значительно меньше калорий, чем их собратья без сифона.

Кроме того, вы можете приготовить любой рецепт сладкого сифона для взбивания с добавлением Splenda или Stevia, а также низкокалорийного или натурального подсластителя на ваш выбор, что позволит сэкономить еще больше калорий.

Так что, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов, ваш сифон для порки может быть вашим секретным оружием!

Я убежден.Где я могу купить сифон для взбивания?

На Amazon можно найти сифоны нескольких марок, и это хорошее место для покупки сифона для взбивания. Вы также можете найти сифоны для взбивания ISI в кухонных магазинах, таких как Williams-Sonoma, в Интернете или в торговом центре. У Amazon будет наибольший выбор, а также, вероятно, будет лучшая цена.

Тем не менее, присмотритесь к магазинам: вы можете найти распродажу, распродажу или другие выгодные предложения на сайте, где вы обычно не делаете покупки.

Мы рекомендуем сифон ISI для взбивания. Это наиболее узнаваемое имя, но это также отличная компания с отличными продуктами и действительно отличное обслуживание клиентов. У нас есть три продукта ISI: сифон для взбивания, сифон для соды и карбонатор Penguin (который вы можете приобрести в Williams-Sonoma по лучшей цене). У них пожизненная гарантия и отличное обслуживание клиентов.

Сифон на пинту стоит около 85 долларов, а на кварту - около 109 долларов. Пинтовый сифон - лучший размер для большинства людей, и он будет менее дорогим в использовании, поскольку требует меньшего количества зарядных устройств.

Проверьте сифоны для взбивания ISI размером в кварту на Amazon:

Проверьте сифоны для взбивания ISI размером в пинту на Amazon:

На Amazon есть много других брендов сифонов для взбивания, многие из которых дешевле чем сифон ISI. Некоторые из них получают действительно хорошие отзывы, но мы их не пробовали, поэтому не можем дать по ним рекомендации.

Проверьте другие сифоны для взбивания на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для сливок (закись азота) на Amazon:

Проверьте зарядные устройства для соды (оксид углерода) на Amazon:

Заключительные мысли

Мы надеемся, что убедили вас в том, что сифон для взбивания - это намного больше, чем просто дозатор для взбитых сливок.С помощью представленных здесь идей и собственного воображения просто подумайте обо всех забавных вещах, которые вы можете сделать с помощью сифона для взбивания, и, возможно, сэкономите несколько калорий!

Спасибо за чтение!

Помогите и другим покупать с умом! Пожалуйста, поделитесь этой статьей:

Сборник сифонов для взбивания

Пожалуй, самый универсальный инструмент в арсенале поваров-модернистов - это сифон для взбивания.Это позволяет поварам делать горячую или холодную пену, а также газированные напитки, шарики или даже фрукты. Это также делает невероятно легким приготовление партии взбитых сливок домашнего приготовления. Это отличный подарок любому повару, который любит приключения. Предметы из этой коллекции - это все, что нужно, чтобы начать пользоваться этим замечательным инструментом.

Быстрые ссылки

Вот мои предложения по лучшему оборудованию и ингредиентам для подготовки к использованию сифона для взбивания. Щелкните ссылку, чтобы купить сейчас на Amazon или Modernist Pantry, или прокрутите вниз, чтобы получить более подробное описание каждого предмета.

Необходимые предметы

Или

Рекомендуемые ингредиенты

Дополнительные надстройки

Расширенная информация

Вам нужна дополнительная информация, прежде чем вы примете решение? Вот все, что вам нужно знать о каждом из перечисленных выше пунктов.

SUPER COMBO DEAL: сифон, зарядные устройства N2O и книга - 129 долларов США

Если вы хотите приступить к созданию восхитительных блюд с помощью универсального сифона для взбивания, это предложение идеально для вас. Вы получаете сифон для взбивания, 24 зарядных устройства и книгу для сифона для взбивания для НЕМНОГО БОЛЬШЕ, ЧЕМ САМОЙ СИФОН для взбивания.

Это определенно лучшее соотношение цены и качества, которое я видел на любом модернистском оборудовании, и я очень рекомендую его. Соедините этот набор с несколькими модернистскими ингредиентами, и вы сможете приготовить действительно потрясающие блюда.

Сифон для битья - 125 $

Сифон для взбивания представляет собой контейнер для взбитых сливок многоразового использования. Его основное применение - создание пены, но его также можно использовать для карбонизации жидкостей, фруктов и сфер. Термостойкие также можно использовать для горячей пены и соусов.

Я очень доволен своим сифоном для взбивания iSi Gourmet Whip 1 Quart Plus. Этот агрегат предназначен для профессиональной кухни. Имеет бутылку и головку из высококачественной нержавеющей стали. Фиксированный дозирующий клапан из нержавеющей стали для точного нанесения и контроля. Он также поставляется с наконечниками декоратора и термостойкий.

Зарядные устройства для кремов N2O - 24 $

Эти загрузчики сливок N2O используются для заполнения сифона для взбивания сжатым газом закиси азота. Как правило, для заполнения сифона для взбивания кварты требуется два зарядных устройства.

Эта коробка содержит 24 зарядных устройства, которые можно использовать со всеми взбивателями сливок iSi.

Модернистская кулинария - это просто: сифон для битья - 19

долларов

В этой книге представлены три основных использования сифона для взбивания: вспенивание, инфузия и газирование. Он предоставляет информацию, необходимую для понимания того, как работают эти методы, и предоставляет вам более 50 рецептов, иллюстрирующих эти методы, позволяя при этом создавать отличные блюда с их использованием.

Воронка и сито - 49 долларов

Воронка и сито, хотя и не требуемые, делают заполнение сифона для взбивания намного проще и чище, а также предотвращают засорение форсунки.Воронка вмещает почти 3 стакана жидкости, а сито можно использовать для процеживания мякоти и семян. Эта модель iSi изготовлена ​​из нержавеющей стали 18/10 и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Зарядные устройства CO2 - 27 долларов США

Мне очень нравится использовать мой сифон для взбивания для газирования напитков и фруктов. Газированный арбуз и виноград дают уникальное и восхитительное вкусовое ощущение. Для карбонизации вам необходимо использовать другой тип зарядного устройства, наполненное CO2.

Ксантановая камедь - 7

долларов

Ксантановая камедь, или просто ксантан, - один из самых простых ингредиентов в работе.Он широко используется для загущения жидкостей. Когда эти жидкости помещаются в сифон для взбивания, они отлично подходят для приготовления пены и другой легкой пены.

Агар - 13

долларов

Agar быстро превращает жидкости в гели и жидкие гели. Эти гели можно легко использовать для создания пены от легкой и воздушной до густой и плотной. Пены могут подаваться как горячими, так и холодными.

Желатин - 4

долларов

Желатин - один из старейших «модернистских» ингредиентов западной кухни.Его используют во многих любимых детских блюдах, от вездесущего Jell-O на семейных пикниках до зефира, запеченного в сморе. Желатин также можно использовать для создания пены и самых разных гелей.

Моно и диглицериды - 7

долларов

Моно- и диглицериды, или хлопья глицерина, сгущают и эмульгируют масло. При использовании с сифоном для взбивания они создают густую пену на масляной основе, которая тает во рту.


Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону.Я - предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать новое, особенно когда дело касается кулинарии. Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, по которым я могу получать деньги, если они используются для покупки продуктов.Мне нравятся деньги, но я не буду одобрять то, во что я не верю. Не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходить реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Сифон для взбивания

Я не использую его каждый день, но мне нравится, насколько он универсален и позволяет готовить действительно простые блюда, которые чертовски впечатляют моих друзей, когда они приходят.

Сифон для взбивания - один из моих любимых модернистов. Он может создавать самые разные пены, а также насыщать жидкости и пищу и газировать все, что угодно, с добавлением воды. Он работает, создавая давление в канистре, наполненной жидкостью или пищевыми продуктами, с закисью азота (N2O) или диоксидом углерода (CO2), а затем либо распределяя его через сопло, либо выпуская газ и используя жидкость самостоятельно.

Содержание

Как работает сифон для взбивания? Наверх

В основном сифон для взбивания представляет собой металлический контейнер, используемый для повышения давления жидкости, обычно с закисью азота (N2O).Это повышение давления можно использовать для получения множества различных эффектов от пены и пены до газированных продуктов и жидких настоев.

Когда жидкость под давлением выталкивается из сопла взбивающего сифона, газ выходит из жидкости, аэрируя жидкость и превращая ее в пену. Пена может варьироваться от быстро растворяющейся пены до прочной плотной пены за счет добавления загустителей и стабилизаторов.

Такое же давление можно использовать для придания ароматизаторам жидкостей или для маринования ингредиентов.Двуокись углерода (CO2) также может использоваться вместо N2O для карбонизации жидкостей, соусов или даже фруктов и овощей.

Где купить Сифон для взбивания Верхняя часть

Существует много разных видов сифонов для взбивания, но я предпочитаю сифоны марки iSi Gourmet, они бывают как в пинте, так и в литровой. Устройство также оснащено насадками для декоратора с прочной резьбой из нержавеющей стали, головкой с силиконовой лентой для защиты от тепла во время нагрева и эргономичным держателем зарядного устройства с нескользящей силиконовой ручкой.Все устройство можно мыть в посудомоечной машине, и на него предоставляется 2-летняя гарантия. Не забудьте также приобрести зарядные устройства для N2O!

Ссылки выше ведут на Amazon, но в Modernist Pantry есть сифоны для взбивания iSi и аксессуары, и вы можете найти широкий выбор сифонов для взбивания на веб-сайте Cream Right. Обычно стоит поискать по магазинам, чтобы увидеть, у кого самые низкие цены в любой момент времени.

Есть также несколько менее дорогих сифонов для взбивания, например, марки Mosa. Я слышал хорошие отзывы о Mosa, и если вы с нетерпением ждете возможности опробовать сифон для взбивания, не тратя много денег, это может быть хорошим началом.

Что можно делать с сифоном для взбивания? Верх

Удивительно легко использовать сифон для взбивания. Налейте жидкость или жир в сифон для взбивания. Закройте сифон, закрутив крышку, убедившись, что все необходимые детали, такие как прокладка, находятся на своих местах.

Зарядите сифон, вкрутив газовый баллончик или «зарядное устройство». Держатель зарядного устройства можно оставить или снять по своему усмотрению. Встряхните сифон, чтобы газ распределился в жидкости.

Последний шаг зависит от того, какую подготовку вы делаете. Для пены вы переверните сифон для взбивания вверх дном, соплом направив его прямо вниз, и нажмите на спусковой крючок, чтобы выдать жидкость через сопло для получения пены или пены.

При изготовлении пен некоторые стабилизаторы пены необходимо нагреть или охладить, прежде чем они будут готовы к раздаче. Более подробно об этом рассказывается далее на этой странице.

Для инфузий и карбонизации вы выпустите газ из сифона для взбивания и процедите оставшуюся жидкость.Чтобы вентилировать сифон для взбивания, поместите сифон вертикально, соплом вверх и накройте полотенцем. Медленно нажмите на спусковой крючок, и газ должен выйти с минимальным количеством жидкости.

После того, как вы закончите работу с сифоном для взбивания, обязательно тщательно его очистите. У большинства сифонов есть подробные инструкции по их очистке. Обычно следует разбирать сифон, промывать сифон и его части в теплой мыльной воде и чистить насадку щеткой. Когда детали станут чистыми, хорошо их высушите.

Устранение неисправностей сливного сифона Верхняя часть

Есть несколько мелких вещей, которые могут пойти не так при использовании сифона для взбивания. Я попытался поместить самые распространенные в свое руководство по устранению неисправностей сифона для взбивания. Большинство из этих проблем легко исправить. Если у вас возникнут другие проблемы, дайте мне знать, и я буду рад их решить!

Как вспенить с помощью сифона для взбивания

Сифоны для взбивания изначально были разработаны для быстрого и легкого образования пены.Основные компоненты пены - это ароматизированная жидкость и стабилизатор. Стабилизатором может быть что угодно, от сливок или сыра до модернистских ингредиентов, таких как ксантановая камедь или желатин. Стабилизатор часто имеет форму загустевшей жидкости или жидкого геля.

Пена для взбивания сифона на кремовой основе

Пена, которую легче всего приготовить с помощью сифона для взбивания, пенна на основе сливок, использует жир и белки в сливках для создания густой, насыщенной пены. Для взбитых сливок просто добавьте пол-литра жирных или взбитых сливок в сифон, добавьте столовую ложку мелкого сахара или сахарной пудры, затем закройте и загрузите сифон.Слегка встряхните, и пена готова.

Вы можете легко ароматизировать сливки, добавив ароматизированные экстракты, такие как ваниль или клен, соки цитрусовых или эфирные масла. В крем также можно заранее добавить травы, специи или перец чили.

Примеры взбивания сифонной кремовой пены

Ознакомьтесь с другими рецептами кремовой пены для взбивания сифона, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом, или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Пена для взбивания сифона на основе желатина

Пена из желатина бывает от легкой и воздушной до тяжелой и плотной. Все пены из желатина имеют мелкие, равномерно распределенные пузырьки. Желатиновые пенки нужно подавать холодными, иначе они расплавятся. Добавление агара может помочь укрепить пену из желатина.

Для легких пен подойдет порошкообразный желатин в соотношении 0,4-1,0%. Для более плотных пен обычно используется порошкообразный желатин в соотношении от 1,0% до 1,7%.Иногда вы увидите еще более высокие коэффициенты.

Если вы используете листовой желатин, вы обычно используете от 0,2 до 0,55 листов на 100 граммов жидкости для легких пен или от 0,55 до 0,9 листов на 100 граммов жидкости для плотных пен.

Чтобы сделать пену из желатина, сначала гидратируйте желатин, а затем диспергируйте его в жидкости, которую вы хотите вспенить. Перелейте смесь в сифон для взбивания и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы желатин застыл перед раздачей.

Примеры взбивания сифонной желатиновой пены

Для получения дополнительной информации о увлажнении, диспергировании и преобразовании между типами желатина см. Мое руководство по использованию желатина.Ознакомьтесь с другими рецептами желатиновой пены для взбивания сифона, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом, или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Сифон для взбивания агара FoamsTop

Пена из агара состоит из жидкого геля агара. Обычно они варьируются от легких грубых пен до плотных мелких пен. Одним из больших преимуществ агаровой пены является то, что их можно использовать в горячих или холодных блюдах, поэтому вы часто будете видеть их в пикантных горячих блюдах.

Чтобы сделать пену агара, смешайте жидкость с агаром с помощью погружного или стоячего блендера, доведите до кипения в течение 3-5 минут, затем дайте ему остыть до состояния геля.Смешивание этого геля превращает его в жидкий гель. Этот жидкий гель добавляется в сифон для взбивания, который герметично закрывается и загружается.

Чем больше агара вы используете, тем плотнее будет пена. Для легких пен хорошо подходит соотношение от 0,3% до 1,0%. Для более плотных пен рекомендуется от 1,0% до 2,0%. Вы также можете добавить желатин, камедь рожкового дерева или ксантановую камедь, чтобы изменить плотность и грубость пены.

Дополнительную информацию о увлажнении, диспергировании и использовании агара можно найти в моем руководстве по использованию агара.

Пенопласт для взбивания ксантановой камеди

Ксантановая камедь - очень распространенный стабилизатор пены. Он работает за счет сгущения вспениваемой жидкости, что помогает удерживать пузырьки. Большинство пен из ксантановой камеди легкие и пенистые, хотя ксантановая камедь также часто используется для получения более плотных пен в сочетании с другим ингредиентом, таким как желатин или агар.

Сделать пену из ксантановой камеди очень просто. Просто смешайте ксантановую камедь с жидкостью, которую вы хотите вспенить.Поместите жидкость в сифон для взбивания, закройте и загрузите. Пену ксантановой камеди можно использовать как в горячем, так и в холодном виде, хотя в холодном состоянии она немного тверже.

Для пен ксантановой камеди обычно используется соотношение от 0,2% до 0,8%. Чем больше ксантановой камеди вы используете, тем плотнее будет пена.

Примеры ксантановой пены для взбивания сифона

Дополнительную информацию о увлажнении, диспергировании и использовании ксантановой камеди можно найти в моем руководстве по использованию ксантана. Ознакомьтесь с дополнительными рецептами пены ксантановой камеди с сифоном для взбивания, прочтите мое руководство по модернистским пенам, чтобы узнать о пенах в целом или о том, как измерить модернистские ингредиенты для получения дополнительной информации о соотношениях.

Как наполнить жидкость сифоном для взбивания Верхняя часть

Использование сифона для взбивания для вливания жидкостей - одно из моих самых распространенных применений. Он может вливать любую жидкость, но большие 3, которые я обычно вливаю, - это уксус, спирт и масло. Многие инфузии могут быть выполнены с помощью традиционных, зависящих от времени инфузий, но использование сифона для взбивания ускоряет этот процесс с нескольких дней (или даже месяцев) до нескольких минут.

Чтобы наполнить жидкость, добавьте ее в сифон для взбивания вместе с сильно ароматными травами, специями или острым перцем.Закройте сифон и полностью заправьте его N2O. Оставьте на 1-2 минуты, затем выпустите воздух и откройте сифон. Подождите 5-10 минут, пока жидкость не настаивается, затем процедите. Теперь он готов к работе.

Использование сифона для взбивания для приготовления инфузий - самый быстрый и эффективный метод. Вливание жидкости обычно занимает от 1 до 5 минут, а даже самое интенсивное вливание занимает до часа. Это на несколько дней или даже недель быстрее, чем при использовании большинства традиционных настоев.

В этом методе используется высокое давление внутри сифона для взбивания, чтобы заставить жидкость проникать в твердые частицы, позволяя извлечь ароматизаторы. Когда давление сбрасывается, жидкость удаляется из твердых частиц, извлекая больше аромата, а также оставляя часть своего аромата.

Взбиваемый сифонный настой не может полностью воспроизвести более сложные ароматы традиционного настоя, но часто он может быть отличной заменой. Кроме того, быстрое извлечение ароматизаторов с помощью сифона для взбивания позволяет добиться некоторых вещей, недоступных традиционным настоям.Настои сифона для взбивания обычно более нежные, травяные и ароматные. Этот метод также хорошо работает с ингредиентами, которые обычно трудно настаивать, такими как хрупкие травы, орехи, лимонная трава и молотые специи.

Для получения более подробных материалов о том, как использовать сифон для взбивания или какой тип сифона для взбивания следует покупать, ознакомьтесь с этими сообщениями в блоге. Если в целом настойки вызывают у вас интерес, ознакомьтесь с моей статьей о модернистских методах приготовления жидкостей и пищевых продуктов. Кроме того, моя книга «Инфузии» была бы хорошим вариантом для более тщательного изучения инфузий, включая «су-вид», традиционный сифон и сифон для взбивания, а также более 140 рецептов.Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами и статьями для приготовления интересных и уникальных сифонных настоев для взбивания ниже!

Примеры взбивания сифонных инфузий

Посмотреть другие рецепты настаивания сифона для взбивания.

Как приготовить пищу с помощью сифона для взбивания Верхняя часть

Процесс заваривания жидкостей с помощью сифона для взбивания также передает вкус пище, используемой в настойках. С сильными специями, травами и ароматизаторами настоянной жидкости недостаточно, чтобы подавить исходный вкус, но с более мягкими продуктами результат может сиять.Сифон для взбивания можно использовать для быстрого маринования огурцов или лука, добавления рома в изюм или сушеную вишню, маринования мяса и создания многих других ароматных блюд.

Приготовление пищи со вкусом похоже на настаивание жидкости, за исключением того, что вы хотите, чтобы жидкость была более ароматной, чем еда. Поместите продукты и жидкость в сифон для взбивания и закройте его. Зарядите сифон и оставьте пищу примерно на 15–30 минут. Удалите воздух из сифона и подавайте еду.

Мои любимые настои - это те, в которых можно употреблять как жидкость, так и пищу.Например, мой рецепт изюма, настоянного на роме, создает как пьяный, ароматный изюм, так и чудесно сложный ром с добавлением изюма.

Примеры взбивания продуктов, настоянных на сифоне

Посмотреть другие рецепты блюд, наполненных сифоном для взбивания.

Как карбонатировать с помощью сифона для взбивания Верхняя часть

Когда в сифоне для взбивания используется углекислый газ вместо закиси азота, он карбонизирует любые жидкости в сифоне. Его можно использовать для приготовления домашних газированных напитков, игристых супов или освежающих коктейлей.Однако он также карбонизирует любую жидкость внутри продуктов. Это особенно хорошо работает с арбузом и виноградом, создавая по-настоящему очаровательные шипучие легкие лакомства.

Карбонизация с помощью сифона для взбивания - довольно простой процесс. В сифон добавляется еда или жидкость. Затем сифон для взбивания полностью заряжается и оставляется в холодильнике на несколько часов. После вентиляции сифона пища остается газированной и может быть подана.

Точное количество необходимого времени будет зависеть от типа пищи, которую вы пытаетесь газировать.Для большинства жидкостей требуется от одного до двух часов, а для фруктов и овощей - до двенадцати часов.

Карбонизация намного лучше работает с холодными продуктами, и еда остается газированной обычно от 15 до 60 минут, в зависимости от типа пищи. При газировании обязательно используйте заряды CO2, потому что CO2 остается в продуктах дольше. N2O улетучивается почти сразу, оставляя пену, но без углекислого газа.

Для более быстрого газирования вы можете удалить воздух из сифона для взбивания. Для этого после того, как вы закроете сифон, удерживайте дозатор, чтобы выпустить газ сразу же, когда вы заряжаете его с помощью картриджа с CO2.Это будет вывести из сифона большую часть воздуха. Затем вы можете зарядить сифон в обычном режиме, и время, необходимое для карбонизации, сократится.

Примеры сифонной карбонизации со взбиванием

Посмотреть другие рецепты карбонизации сифона для взбивания.

Ищете другие статьи? Наверх
Эта статья принадлежит мне, Джейсону Логсдону. Я - предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать новое, особенно когда дело касается кулинарии.Я исследовал все, от sous vide и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; создавали пенки, гели и шарики; делали выдержанные в бочках коктейли и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кулинарии и су-вид, и я веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.

Заявление об отказе от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, по которым я могу получать деньги, если они используются для покупки продуктов. Мне нравятся деньги, но я не одобряю то, во что не верю.Пожалуйста, не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходить реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей распечатанной модернистской шпаргалки по ингредиентам.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Супер Сифон «Ученый на кухне, кладовая

  - автор KitchenPantryScientist 

Возможно, вы слышали, что можно осушить аквариум с помощью сифона, но вы когда-нибудь делали его просто для удовольствия?


С помощью нескольких футов прозрачных пластиковых трубок вы можете создать свой собственный сифон, сделать «американские горки» для небольших объектов и наблюдать за физикой в ​​действии.

Вам понадобится длинный кусок гибкой пластиковой трубки (может быть, 5 футов), большой контейнер, поставленный на землю, и еще один контейнер для сбора воды, чтобы вы могли использовать ее повторно. Шланг также пригодится, если вы на улице.

Наполните верхнюю емкость водой и поместите в нее один конец трубки ПОД ВОДОЙ. Чтобы сифон работал, один конец должен быть погружен в воду в верхней емкости, а другой конец должен быть ниже уровня воды! Вы можете утяжелить верхний конец, чтобы он оставался погруженным.

Есть несколько способов запустить сифон. Вы можете погрузить весь кусок трубки в воду, чтобы удалить весь воздух, положите большой палец на один конец, вытащите его из воды и опустите ниже уровня воды, прежде чем убрать большой палец, чтобы начать поток. В качестве альтернативы, мы обнаружили, что проще всего поместить один конец трубки в верхний контейнер, другой конец должен быть ниже уровня воды, а затем подвести шланг к подводному верхнему концу трубки, чтобы удалить весь воздух. и начните вытекать воду из нижнего конца. Не забудьте держать верхнюю часть под водой, иначе сифон не будет работать!

Вы можете положить крошечные предметы в отверстие сифона и наблюдать, как они всасываются от одного конца до другого. Мы обернули наш сифон вокруг ручки метлы, чтобы совершить водную прогулку по разбитым фрагментам водяного шара.

Точно, как работают сифоны, немного сложно, но это связано с атмосферным давлением и силой тяжести, которые дают воде в верхнем резервуаре больше потенциальной энергии, чем воде в нижнем резервуаре.Эта энергия позволяет воде в сифоне течь «вверх» на короткое расстояние, прежде чем она упадет в нижнюю емкость. Вы можете перейти к «Спросите физика» для более подробного объяснения.

Теги: дети, наука, сифон
В: Физические эксперименты |

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ СИФОНОМ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ: ТАКЖЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ СИФОНА

Если вы ищете новый кухонный инструмент, чтобы оживить обстановку и при этом получить массу удовольствия от его использования, попробуйте использовать сифон для взбивания.Сифон для взбивания - это металлический контейнер, используемый на кухнях для нагнетания жидкостей.

Они были разработаны для аэрации кремов с довольно высоким содержанием жира. Из-за названия большинство людей думают, что это только для взбитых сливок. Он также используется для приготовления свежей соды, настаивания фруктов, посыпания блюд пеной или ускорения маринования, как мы подробно рассмотрим в этой статье.

Вы, наверное, видели это в кофейнях, но ложки для взбивания делают гораздо больше. Сифоны для взбивания также различаются по типу: изолированные термосы, стандартные и жаропрочные.Они также бывают разных размеров в зависимости от того, для чего вы хотите использовать сифон.

Так как они работают?

Когда жидкость находится под давлением и вытесняется из сопла, газ выходит из жидкости, аэрируя жидкость, образуя пену. Пена обычно варьируется от быстро растворяющейся до густой, чего можно добиться, добавив загустители и стабилизаторы.

Сифоны для взбивания облегчают работу, особенно при приготовлении продуктов, на приготовление которых обычно требуется много времени, например, кимчи и ароматных биттеров для коктейлей.Простая наука о том, как работает сифон, заключается в том, что вы заполняете канистру твердой пищей или жидкостью, затем повышаете давление и закручиваете крышку.

Используйте небольшие зарядные устройства, наполненные закисью азота или диоксидом углерода, чтобы создать необходимое давление. При нажатии на рычаг газ выходит, что создает пушистую взбитую текстуру, к которой вы стремитесь.

Существуют также сифоны для соды, как упоминалось ранее, но они сильно отличаются от сифонов для взбивания, поскольку они предназначены только для жидкостей, но сифоны для взбивания можно использовать для твердых продуктов из-за их большего отверстия.

Сифон для соды также используется только с диоксидом углерода, который лучше всего растворяется в жидкостях, но в сифонах для взбивания можно использовать как зарядные устройства для диоксида углерода, так и закиси азота.

Лучшие сифоны для взбивания

Бестселлер № 1 DWFALVIN Диспенсер для взбитых сливок - Профессиональный прибор для взбитых сливок - 500 мл (1 пинта) Сифон для взбивания из нержавеющей стали - Сифон для взбивания сливок / силиконовая ручка (легкая ручка) - 6 насадок для украшения
  • ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ КАЧЕСТВО-DWFALVIN -Дозатор из нержавеющей стали профессионального качества изготовлен из материалов высочайшего качества, поэтому вы можете наслаждаться приготовлением вкусных десертов для гурманов и украшать их гладким, пенистым финишем из взбитых сливок, включая пирожные, муссы, соусы, супы и даже коктейли; Может использоваться домашними и профессиональными поварами; Поставляется с 6 насадками для украшения (3 пластмассы + 3 предмета из нержавеющей стали), что позволяет легко создавать красиво декорированные и аппетитные шедевры на все случаи жизни
  • НАДЕЖНЫЙ УДОБНЫЙ ДИЗАЙН - головка сделана из качественного алюминия, корпус изготовителя взбитых сливок сделан из высококачественной нержавеющей стали; Гарантирует безопасность и длительный срок хранения; Наслаждайтесь удобным захватом без проблем, рука больше не устает; Залейте не более 500 мл (1 пинту) жирных сливок или требуемых рецептурных ингредиентов и используйте с зарядными устройствами для взбитых сливок N2O (НЕ ВКЛЮЧАЕТ) для идеального взбивания каждый раз; Просто переверните сифон вверх дном и начинайте взбивать!
  • EASY GRIP & CLEAN; Гладкая навинчивающаяся верхняя часть включает черную силиконовую ручку для легкого завинчивания и отвинчивания, чего нет в большинстве диспенсеров для взбитых сливок; Легко чистится, достаточно промыть головной убор и корпус устройства для взбитых сливок под проточной водой; Поставляется с щеточкой для очистки, чтобы удалить любые лишние остатки, включая труднодоступные места в ваших декоративных насадках; Все входящие в комплект детали дозатора взбитых сливок готовы к использованию (за исключением зарядных устройств N2O).
  • ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ, СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ помогут вам за считанные минуты приготовить изысканные домашние десерты, пикантные начинки и масло без КОНСЕРВАНТОВ.Для сливочного масла: встряхните дозатор 25-30 раз, выпустите N2O, откройте дозатор и удалите лопаткой. Совместим со всеми марками зарядных устройств для 8-граммовых кремов N2O (НЕ ВКЛЮЧЕНЫ, ЗАПРЕЩЕНА AMAZON). Примечание. Используйте картриджи с CO2 ТОЛЬКО при использовании дозатора в качестве сифона для газированных напитков или кислых соусов, но НЕ со сливками.
  • НАШИ ОБЕЩАНИЯ - Мы настолько уверены в качестве наших канистр для взбитых сливок высшего качества, что предлагаем гарантию производителя сроком на 1 год; Если вы чем-то недовольны, мы заменим его, чтобы это был последний производитель взбитых сливок любого типа, который вам когда-либо понадобится. Сравнить с аналогичными товарами

Так как теперь мы знаем, что сифоны для взбивания предназначены не только для взбитых сливок крем, инвестирование в более дорогой будет иметь большое значение, учитывая все, что вы можете с ним сделать.

  • iSi Gourmet Whip Plus из нержавеющей стали - бесспорный выбор для многих поваров, особенно из-за нескольких версий и размеров сифона для взбивания. Он известен высококачественной нержавеющей сталью и поставляется с различными насадками. Приобретая его, вы также можете получить насадки для инжектора для наполнения таких вещей, как каштановые затяжки. Также его можно подогреть на водяной бане для теплых блюд.
  • iSi Cream Profli Whip Plus
  • iSi N20 Cream Chargers - это зарядные устройства, необходимые для вашего сифона для взбивания.Покупайте оптом для более дешевых скидок и хорошо, потому что они длятся вечно.
  • Зарядные устройства iSi Soda Seltzer - это зарядные устройства для углекислого газа, которые можно использовать в сифонах для соды и сифонах для взбивания газированных напитков.

Рецепты сифона для взбивания

Горькие настойки

Горькие настойки - это просто настойки из трав и специй, пропитанные жидкостью для извлечения аромата.

Рецепт апельсинового биттера
Состав

  • 5 г 0,2 унции сушеного корня горечавки
  • 350 мл 40% нейтральной водки
  • 2.5 г коры квасии
  • 25 г свежей цедры апельсина без сердцевины
  • 2 г тмина
  • 25 г сушеной цедры апельсина
  • 2,5 г семян зеленого кардамона
  • 25 г цедры лимона
  • 3 целых гвоздики
  • 25 г сушеной цедры грейпфрута

Подготовка

  1. Поместите все сухие ингредиенты, кроме свежей апельсиновой цедры, в мельницу для специй и измельчите, пока они не станут размером с горошины перца. Смешайте измельченные сухие ингредиенты с водкой и свежей апельсиновой цедрой в сифоне.
  2. Прикрутите зарядное устройство для кремов 1 iSi и встряхните. Затем поместите взбиватель в кипящую воду с максимальной температурой заливки 165 градусов по Фаренгейту примерно на 20 минут.
  3. Охладите сифон iSi в ледяной воде, затем выпустите воздух, нажав на ухо вниз. Снимите головку и слейте настоянную жидкость через воронку и сито.
  4. Пилинги впитают почти всю жидкость, поэтому положите их в пресс-мешок и выжмите биттер, чтобы получить почти 185 мл.

Мусс

Шоколадный мусс

Кто не любит мусс в качестве десерта? Буквально никто.Это идеальный десерт, который можно приготовить не выходя из дома с помощью сифона для взбивания.

Ингредиенты

  • 250 г лесных ягод
  • 250 мл жирных сливок
  • 30 мл Grand Marnier
  • 0,5 г лимона
  • 70 г сахарной пудры
  • 1 стручок ванили
  1. Сначала протереть ягоды в пюре и смешать с сахаром и Гранд Марнье.
  2. Добавьте сердцевину стручка ванили, затем добавьте лимонный сок. Пропустите смесь через сифон для взбивания и добавьте жирные сливки.
  3. Вылейте все в сифон, вверните зарядное устройство и взбалтывайте 10 минут.
  4. Украсить ягодный мусс другими фруктами и наслаждаться.

Торт

Помните, когда мы говорили, что вам будет интересно использовать сифон для взбивания, это то, что это означает. Вместо того, чтобы использовать разрыхлитель, чтобы сделать тесто для торта более легким, с помощью этого инструмента вы добавите воздух, пока вы его нагнетаете, создавая это легкое, как воздух, тесто.

Еще одним преимуществом является то, что вы можете хранить тесто в сифоне и хранить его в холодильнике, чтобы получить пирог, когда захотите.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 11/4 стакана воды
  • ⅓ стакана растительного масла
  • 1 коробка Betty Crocker Supermoist Yellow Cake Mix
  1. Проверьте коробку для смешивания торта и приготовьте тесто для торта. Вылейте тесто в сифон и зарядите его с помощью зарядных устройств для закиси азота. Затем обязательно сделайте надрезы на дне бумажных стаканчиков, чтобы пар мог выходить.
  2. Обрызгайте бумажные стаканчики кулинарным спреем, затем слейте в них жидкое тесто до четверти.Готовьте по чашке в микроволновой печи примерно минуту на высокой мощности.
  3. Переверните тарелку, когда они готовятся, и дайте постоять несколько секунд, затем нажмите, чтобы выпустить торт.

Кофе

Взбивание сифонного кофе

Знаете ли вы, что вы можете приготовить свой собственный кофе Starbucks, не выходя из нашей кухни? А с помощью сифона для взбивания вы можете сократить время заваривания с нескольких дней до нескольких минут!

Ингредиенты

  • 72 грамма кофе
  • 12 унций воды
  1. Измельчите кофе грубого помола до мелкого помола.Вылейте его в емкость для взбитых сливок, затем добавьте воды. Перемешайте до насыщения. Закрутите крышку, убедившись, что прокладка на месте. Зарядить баллончиком с кремом. Когда закончите, дайте канистре отдохнуть, и пока она это сделает, установите конус с фильтром. Поставьте чашку со льдом ниже.
  2. Осторожно разоружите канистру, осторожно сжав ручку. Отвинтите крышку и процедите кофе через фильтр.
  3. Наслаждайтесь!

Сифон для взбивания Отзывы

Сифон для взбивания - это гораздо больше, чем просто вкусные взбитые сливки.Из них можно приготовить сочное картофельное пюре, кремы из шелковистых каштанов и яркие газированные коктейли. Но не все сливные сифоны созданы одинаково; базовых моделей будет достаточно для вашего обычного взбивания и газирования, но если вы хотите проявить творческий подход, вам, возможно, придется инвестировать в более дорогую модель. К счастью, эти предметы очень универсальны и хорошего качества, так что они будут храниться годами.

Кнут для гурманов из нержавеющей стали iSi Plus

iSi является бесспорным лидером в области сифонов, предлагая несколько различных версий и размеров классических сифонов для взбивания.Gourmet Whip Plus - это продукт, который я купил, и я ни разу не остался недоволен. Конструкция из высококачественной нержавеющей стали кажется прочной и тяжелой для своего размера. Все светильники металлические, в отличие от некоторых других, которые сделаны из пластика.

Эта модель поставляется с парой различных насадок, и я рекомендую также приобрести насадки для инжекторов, которые отлично подходят для наполнения вещей (например, каштановых затяжек). Он также поставляется с щеткой для очистки, чтобы все части сифона были чистыми для следующего использования.Его также можно нагревать на водяной бане для приготовления горячих блюд, например, картофельной пены.

Крем iSi Profli Whip Plus

Как и все другие продукты iSi, этот сифон для взбивания имеет очень высокое качество и прочную конструкцию. Он имеет почти все те же функции, что и рассмотренная выше модель, но не имеет возможности нагрева. Это означает, что вы сможете использовать его только для холодных аппликаций, таких как взбитые сливки.

Зарядное устройство для кремов iSi N2O

Это предпочтительные зарядные устройства для закиси азота для вашего сифона.Я обычно покупаю оптом, так как они дешевле и служат вечно.

Зарядное устройство iSi Soda Seltzer

Это зарядные устройства для CO2, которые можно использовать в сифоне для взбивания iSi для газирования напитков, таких как сферы мохито или газированная клюква, которую я приготовил.