Синабон рецепт дома: Булочки синнабон с корицей, пошаговый рецепт на 6439 ккал, фото, ингредиенты

Домашний синабон рецепт с фото | ХозОбоз

Интересные факты о десерте

Рецепт синабонов в домашних условиях – мечта для сладкоежек 20-го века, познавших вкус булочек в одноименной кондитерской. В строжайшем секрете хранилась рецептура десерта, подарившего всемирную известность пекарне «Cinnabon». Сегодня стала известна не только технология приготовления брендового десерта:

• Для создания ароматной начинки в Индонезии по особенной технологии выращивают корицу сорта Макара.
• Булочки выпекаются в духовых шкафах, расположенных по периметру пекарен, позволяя посетителям наблюдать за приготовлением десерта.
• Для приготовления теста исключительно нужна пшеничная мука высшего сорта с высокопроцентным составом клейковины.

Не только клиенты знаменитых кондитерских могут увидеть технологию приготовления, ведь ХозОбоз наглядно продемонстрирует пошаговый рецепт синабон с фото.

Полезные свойства блюда

Это высококалорийное хлебобулочное изделие содержит полезные для организма свойства. Содержание сливочного масла насытит организм витамином A, благотворно влияющим на состояние иммунной системы и зрение. Изобилие корицы в десерте обуславливает попадание в организм витаминов – C, E, группы B, макро- и микроэлементов – Mn, K, Zn, Fe. Корица – антиоксидант, защищающий ткани от образования злокачественных опухолей. Ароматная пряность снижает риск заболевания сосудисто-сердечной системы. Молоко и сливочный сыр богаты Ca, укрепляющим зубную эмаль и костную ткань.

Ингредиенты

Чтобы приготовить десерт, понадобятся ингредиенты для теста:

• молоко 3,2% жирности – 0,2 л;
• сухие быстрорастворимые дрожжи – 20 гр.;
• сливочное масло 72,3% жирности – 100 гр.;
• сахарный песок – 100 гр.;
• куриные яйца средней величины – 2 шт.;
• соль – 2 щепотки;
• мука высшего сорта – 900 гр.

Для приготовления начинки понадобится:

• сахарный песок – 200 гр.;
• молотая корица – 60 гр.;
• сливочное масло 72,3% жирности – 50 гр.

Для подготовки крема для синабонов понадобится:

• пастообразный сливочный сыр – 250 гр.;
• сахарная пудра – 100 гр.;
• сливочное масло 72,3% жирности – 30 гр.

Мастер-класс по приготовлению булочек синабон: рецепт пошагово с фото

1. Для подготовки теста налейте в миску необходимую меру молока и подогрейте на плите или в микроволновке до комнатной температуры.

   Вылейте молоко в емкость, предназначенную для замеса теста, и подогрейте до теплого состояния

2. Всыпьте сухие дрожжи и подождите 2-3 минуты, пока распустятся в молоке.

   Высыпьте быстрорастворимые дрожжи

3. Помешайте компоненты венчиком до момента полного растворения дрожжей в молоке.

   Перемешайте основу теста до превращения в однородную субстанцию

4. Взбейте яйца в отдельной миске.

   Мешайте венчиком яйца до тех пор, пока начнет появляться пена

5. Растопите сливочное масло в СВЧ-печи, но не доводите до кипения.

   Поставьте миску со сливочным маслом в микроволновку на 30 секунд

6. Влейте топленое масло в миску с взбитыми яйцами.

   Смешайте жидкое масло с яичной смесью

7. Соедините сливочно-яичную массу с молочно-дрожжевой основой теста.

   Смешайте две субстанции

8. Добавьте сахарный песок.

   Сдобрите сахаром

9. Посолите.

   Всыпьте нужную меру соли

10. Постепенно всыпайте муку, пропущенную через сито, и интенсивно мешайте компоненты.

    Понемногу добавляйте пшеничную муку

11. Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам и столу, и отставьте емкость в сторону на 2 часа. Накройте миску полотенцем, чтобы содержимое не обветрилось.

    Сформируйте пластичное тесто и подождите 120 минут, пока подойдет и увеличится в объеме в 2 раза

12. Подготовьте начинку: высыпьте в миску сахарный песок и меленую корицу.

    Соедините сахар с корицей

13. Тщательно перемешайте основу начинки блюда.

    Смешайте корицу с сахаром

14. Тесто получится воздушным и податливым, скрипящим под скалкой.

    По истечению 2 часов начните работать с готовым тестом

15. Сформируйте из теста пласт толщиной 5-7 мм, размеры которого должны составить 30*40 см.

    Раскатайте тесто

16. Смажьте сливочным маслом основу десерта.

    Сдобрите пласт из теста топленым сливочным маслом

17. Равномерно распределите сахарно-коричную начинку.

    Посыпьте пласт смесью из сахара и корицы

18. Скатайте плотный рулет.

    Сформируйте рулет из раскатанного теста

19. Разделите рулет на равные части с шириной 3-4 см.

    Разрежьте рулет на булочки одинакового размера

20. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отставьте в сторону на 15-20 минут.

    Переложите заготовки на противень

21. Выпекайте синабон в домашних условиях в разогретой духовке на протяжении 30 минут.

    Поставьте противень в теплый духовой шкаф на ½ часа

22. Поместите в миску пастообразный сыр или сыр филадельфия и сахарную пудру.

    Смешайте сыр с сахарной пудрой

23. Добавьте кусочек размягченного сливочного масла.

    Положите мягкое масло в основу крема

24. Взбейте компоненты крема при помощи миксера или погружного блендера.

    Смешайте основу сливочной глазури

25. Обильно смажьте горячую выпечку кремом.

    Покройте поверхность кондитерского изделия сливочной глазурью

26. Смазывайте обильно, не жалея.

    Смазывайте обильно

27. Для удобства можно разрезать и подавать к столу.

    Наливайте чай и зовите всех к столу

Варианты приготовления десерта

Этот рецепт синабон с фото в домашних условиях можно с легкостью видоизменить, если заменить душистую корицу дробленными грецкими орехами в тандеме с коричневым сахаром, смешанным с какао, вместо сливочного сыра использовать жирную сметану либо шоколадную глазурь. Добавив в глазурь ложку лимонного сока или апельсиновой эссенции, вкусовые качества десерта слегка изменятся из-за едва уловимой цитрусовой кислинки. В любом исполнении у сладкоежек однозначно вызовут восторг свежеприготовленные в домашних условиях булочки синабон. Рецепт можно дополнить мелкоизмельченными сухофруктами и цукатами, добавленными в начинку или крем.

Узнав как приготовить синабон, вам удастся сделать выпечку, полезную для здоровья близких. Свежеприготовленные фирменные булочки однозначно удивят окружающих, подчеркнув искусные кулинарные способности. Знаменитые в мире булочки синабон в домашних условиях приготовить несложно, если следовать рекомендациям, опубликованным в этом обзоре. Совместно с ХозОбозом можно бесконечно совершенствоваться в кулинарном направлении, познавая тонкости создания малоизвестных и всенародно любимых блюд.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

рецепты и варианты приготовления и ингредиенты

Во время прогулки по торговому центру вы можете уловить нежный и необычайно чарующий аромат корицы. У многих сразу же разыгрывается аппетит. Вероятно, вы учуяли запах французской выпечки, которая сейчас очень популярна. Булочки «Синабон» сегодня продают в каждом крупном супермаркете, торговом центре и множестве пекарен по всему миру. В чем же их секрет? И можно ли освоить рецепт булочек «Синабон» в домашних условиях? Об этом расскажем в статье, а также поделимся некоторыми секретами.

Кондитерский бренд

Сегодня под брендом «Синабон» функционирует 1100 кафе-пекарен в более чем 50-ти странах мира. Это уже настоящая сладкая культура, которая демонстрирует тенденцию к расширению и планомерно захватывает страны Ближнего Востока.

Неужели мир волнуют обычные булочки? На самом деле вкус у них действительно прекрасен. Классический «Синабон» с корицей напоминает рулет из сдобного теста со сливочным сыром и глазурью. В приготовлении используется ароматная корица сорта «макара», которая выращивается в горах Индонезии.

История компании началась с 1985 года, когда семья Коменов из Сиэтла приняла решение построить бизнес на лучших в мире булочках с корицей. Рецепт булочки «Синабон» изобретался на базе многих кулинарных секретов.

Первая пекарня бренда открылась в декабре 1985 года в одном из торговых центров Сиэтла. Изначально в продажу поступил только классический вариант булочки, но спустя три года появилась булочка «Минибон». После нее линейка продукции стала пополняться живее. Появился шоколадный «Синабон» — «Шокобон», «Пеканбон» — с орехом пекан и карамелью, «Синнабон Стикс» — из слоеного теста и «Синнабон Байтс» — миниатюрные булочки на один укус. Плюс, конечно, фирменные напитки, с которыми булочки поглощать еще приятнее. Это Моккалата, Чиллата, Фраппе с корицей и многие другие.

Запретный плод, который слишком сладок

Обидно, конечно, но вполне понятно, что рецепт булочки «Синабон» держится в секрете, так как официально запатентован. Но в домашних условиях можно приготовить сдобные рулеты со сливочным сыром, которые будут не хуже оригинальных. Существует главный секрет фирменных французский булочек — это использование муки с высоким содержанием клейковины. Дома можно добавлять в тесто пшеничный глютен. С таким бонусом выпечка получит дополнительную пышность. Но если вы хотите удивить домашних партией свежих булочек, то мало просто добиться пышности. Тут нужен томный аромат корицы, нежная сливочная глазурь. Для идеального результата на кухне придется провести не менее трех часов, но такие булочки точно не залежатся долго.

Классический вариант

Итак, разберем по пунктам рецепт булочки «Синабон». В первую очередь приготовьте необходимые ингредиенты. Тесто — главный залог успеха хорошей выпечки. Следите, чтобы все продукты были хорошего качества. Так вы сможете получить булочки наивысшего класса. Чтобы булочки были воздушными, несколько раз просеивайте муку через мелкое сито.

Для теста вам понадобится:

• 200 мл молока;
• 50 грамм свежих дрожжей;
• пара куриных яиц;
• 70 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахара;
• 600 грамм муки высшего сорта;
• щепотка соли;
• стакан коричневого сахара;
• несколько чайных ложек корицы.

С начинкой в классическом варианте все просто:

• 50 грамм масла;
• две столовых ложки какао;
• полстакана сахара.

А теперь подготовьте все для крема:

• 50 грамм сливочного сыра;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 3 столовых ложки размягченного сливочного масла или маложирных сливок;
• немного ванили.

Процесс пошел

Как же готовить булочки «Синабон» в домашних условиях?

Начинайте с дрожжей — разведите их в теплом молоке с сахаром.

Взбейте яйца, постепенно добавляя размягченное масло.

В эту смесь введите сахар и разведенные дрожжи. Тщательно вымешивайте смесь при помощи миксера.

Просеянную муку посыпьте солью и добавляйте к яично-масляной заготовке. Тесто месите до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте его в миске, накрытой чистой салфеткой, и дайте час постоять в тепле.

Пока тесто доходит займитесь начинкой. Соедините сахар с корицей, какао и сливочным маслом. Не забывайте время от времени обминать тесто.

Разогревайте духовку до 200 градусов.

Тесто раскатайте в тонкий пласт прямоугольной формы и промажьте маслом. Равномерно посыпайте пласт коричной смесью и сворачивайте в тугой рулетик. Ниткой или простым ножом нарезайте рулет на кусочки и выставляйте их на противень. Дно лучше закрыть пекарской бумагой, чтобы булочки не подгорели.

Накройте булочки полотенцем на четверть часа, чтобы они немного поднялись. Вот и пришло время выпечки. Достаточно 20-30 минут в духовке.

Пока пекутся булочки «Синабон» в домашних условиях есть время заняться кремом. Масло соедините с сыром и сахарной пудрой. Готовые булочки сверху покрывайте кремом при помощи силиконовой кисти. Можно присыпать сверху корицей.

Вкусные эксперименты

Каждая хозяйка имеет полное право отступить от оригинального рецепта, раз уж она решилась испечь булочки «Синабон». Пошаговый рецепт довольно прост и в то же время притягателен. Он позволяет проявить фантазию в приготовлении. К примеру, если дать тесту настояться больше часа и пару раз проводить обминку, то булочки с корицей «Синабон» получаются более пышными и дольше не черствеют.

При подаче булочки в идеале сочетаются с кофе, чаем или горячим шоколадом. Правда, слишком увлекаться булочками и сладкими напитками не стоит, так как десерт слишком калориен. Так что эксперименты более актуальны утром или, по крайней мере, в обед.

Все-таки ароматные воздушные булочки с корицей «Синабон» — это удивительная кондитерская композиция. Не зря же они включены в список самых главных удовольствий жизни по версии одного из авторитетных мексиканских журналов.

В чем секрет?

Если бы потребителям был открыт вход на фабрику, то они бы наглядно убедились в том, что фабричную булочку не сделаешь своими руками. Здесь соблюдается строгая схема закручивания рулетика — каждый ролл должен иметь не более пяти витков, а все надрезы производятся строго перпендикулярно поверхности. Ширина и высота булочек идентична. Выпечка десерта во многих ресторанах происходит прямо на глазах гостей, так как к столу булочки подают горячими, политыми сливочным соусом. К столу — прямо из духовки.

Тесто в этой выпечке дрожжевое с высоким содержанием клейковины в муке. В классическом рецепте используется коричневый сахар и мягкий сливочный сыр. Такие компоненты можно найти в супермаркете, а вот корицей придется довольствоваться обычной, так как в оригинальной рецепте используется слишком недостижимый вариант.

Для верхнего покрытия можно использовать не только крем для булочек «Синабон», но и растопленный шоколад или любой другой фруктовый соус либо карамельный сироп. Шоколад, кстати, с успехом оттенит любой соус.

Если готовить традиционный вариант, то можно использовать любой мягкий сыр. Очень ароматны булочки «Синабон» с «Маскарпоне». Этот сыр отличается нежностью и красотой оттенка, так что и крем в результате получит цвет топленого молока. При взбивании добавляйте к сыру порцию сахарной пудры и ванили, а также щепотку соли, чтобы оттенить сладость. Мягкое сливочное масло вводите в крем постепенно. Соус должен получиться в меру жидким. В конце можно добавить порцию растопленного шоколада. Если готовите соус заранее, то оставьте его в тепле, иначе сыр даст массе затвердеть. Лучше всего держать емкость рядом с духовкой. На каждую булочку хватит одной столовой ложки соуса. Кстати, вы можете полить булочки растопленным шоколадом, глазурью на основе молока, порошка какао и тертого шоколада.

Булочки «Синабон» из дрожжевого теста очень быстро «разлетаются», особенно, когда их дополняют ягодные и фруктовые сиропы, мед, дробленные орешки пекан, арахис либо грецкие. Если вы планируете полить выпечку шоколадом, помните, что он полностью застынет. Поэтому добавляйте в глазурь сливки и кусочек сливочного масла.

Все дело в тесте

Почему эти булочки разлетаются в прямом смысле «как горячие пирожки»? Да потому что они готовятся из ингредиентов высшего качества и выпекаются непосредственно перед подачей. Тесто для булочек «Синабон» получается пышным и воздушным, а благодаря клейковине в муке оно становится эластичным и однородным. Клейковина или глютен — это растительный белок, изобилующий в злаковых культурах. Он является связывающим веществом. Если его мало, то тесто плохо поднимается и выпечка получается жесткой. Глютен, кстати, можно добавлять в тесто в готовом виде. Для здоровья он опасности не представляет.

На самом деле можно добавить клейковины в тесто. Для этого замешивайте тесто из муки и воды, а потом промывайте комок под водой. Это и есть клейковина, которую нужно добавить в тесто для булочек. Кстати, наиболее нежными получаются булочки «Синабон» из слоеного теста. Массу, правда, приходится много раз раскатывать и добавлять больше масла в процессе замешивания. Однако, в итоге оно более пышное с характерной ненавязчивой кислинкой и собственным приятным ароматом.

Для приготовления понадобится:

• три стакана муки;
• стакан жирного молока;
• пакетик сухих дрожжей;
• пачка сливочного масла;
• одно яйцо;
• сахар и соль в пропорции 3/1.

В комнатной воде нужно растворить чайную ложку сахара и все дрожжи. Оставить в тепле на четверть часа. Муку хорошо просеять и соединить с солью и сахаром. Натереть масло и добавить его в муку. В дрожжи вбить яйцо и ввести теплое молоко. Все смешать и соединить с мучной крошкой. Теперь можно замесить пластичное мягкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и отправить на пару часов в холодильник.

Шоколадный шоколад

Уж если вам действительно хочется сладостей, то выбирайте булочки «Синабон» с шоколадом или так называемый «Шокобон». Тут рецепт и способ приготовления теста не подвергаются особым изменениям. А вот шоколадная поливка и начинка может быть оригинальной. По сути, все зависит от предпочтений хозяйки дома, так как булочки у каждой получаются по-своему.

Для начинки потребуется:

• половина стакана сахара;
• две столовых ложки какао;
• четверть пачки сливочного масла.

Для глазури используйте:

• стакан молока;
• 50 грамм масла;
• по половине стакана сахара и какао.

Это классический список ингредиентов, но кулинары с фантазией могут его доработать. К примеру, вернуть в состав начинки сливочный сыр или заменить избыточный сахар на сгущенку. Очень вкусно в начинке ощущать кусочки тертого шоколада. Кстати, в домашних условиях можно устроить десерт с сюрпризом и завернуть в рулет цельные кусочки шоколада. Те сладкоежки, кто обнаружит в своей булочки сгусток шоколада, могут претендовать на дополнительную порцию сладости.

Если вы сделали слишком много булочек, то заверните излишки в пищевую пленку или пергаментную бумагу и положите в холодильник. Но не увлекайтесь, даже в холоде булочки остаются нежными всего пару дней. Скорее кушайте, а на следующий раз лучше приготовьте свежие!

Карамельные мечты

Когда вы освоили рецепт классических чудо-булочек, пора приняться за более интересные рецепты. К праздничному застолью побалуйте своих домашних ореховым вариантом нежнейших французских булочек. У них невероятно приятный вкус, чарующий аромат, но большое содержание жира, так что будьте аккуратны. Плотный ужин с таким десертом может отразиться на фигурах ваших гостей.

Как же готовить знаменитые карамельный «Пеканбон»? По сути это все те же булочки, но пропитанные карамельным соусом. Для простоты приготовления можно соединить сливочную глазурь с карамельным топпингом.

Для крема понадобится примерно:

• 100 грамм орехов;
• 50 мл карамели;
• 50 г сливочного сыра;
• 40 грамм сливочного масла;
• пакетик ванили;
• 100 грамм сахарной пудры.

Орехи пекан по консистенции очень мягкие, но перед применением их надо чуть обжарить на сухой сковороде, а после остудить. Не возбраняется заменить пекан на грецкие орехи.

Карамельный топпинг легко сделать своими руками из вареного сахара и масла. Приятный цвет зависит от степени прокаливания сахара. Чем дольше он варится, тем более коричневым становится.

Домашняя карамель на вкус нежная, но тут нужно не передержать ее на огне. В магазинах же предлагается продукт из сгущенки, воды, сахара и загустителей.

Сливочную глазурь соедините с карамелью и круговыми движениями перемешайте. В креме будут отчетливо видны нити сливочного и карамельного цветов. Эту аппетитнейшую глазурь наносите на остывшие булочки, а сверху декорируйте десерт кусочками поджаренных орешков и завершайте картину сеткой из карамельного сиропа. Такие булочки «Синабон» без сыра можно сделать, если вы хотите чуть-чуть облегчить десерт. При этом можно просто заменить сливочный сыр на яблочное пюре либо соединить джем и творог.

Для тех, кто на диете

Если вы следите за фигурой, то, выходит, на булочках можно поставить крест? Все-таки булочки «Синабон» считаются едва ли не самым вредным фаст-фудом. На одну булочку отводится до половину суточной нормы калорий взрослого человека, то есть около 1000. При этом на порцию выходит по 15 кубиков сахара. Есть и более ужасающие данные, согласно которым, съедая одну булочку ежедневно, за год человек может набрать до 44 килограммов жира! Ну и как при этом сохранить спокойствие и наслаждаться чарующим десертом?

Кушать по булочке ежедневно на самом деле не стоит, но иногда себя побаловать можно. Тем более, что дома можно приготовить более диетический вариант булочек. Например, с яблоками. При это калорийность булочки «Синабон» упадет до 443 калорий на 100 грамм. Тоже немало, но уже цифра не столь пугающая.

На приготовление уйдет около сорока минут, а потребуется вам примерно:

• 300 грамм нарезанных яблок;
• 20 грамм сливочного масла;
• 20 грамм корицы;
• 200 грамм сахара.

При желании, можно заменить сахар медом.

Для глазури используйте:

• 10 грамм картофельного крахмала;
• щепотку корицы;
• стакан яблочного сока;
• треть стакана густого яблочного пюре;
• стакан сахара.

Яблоки нужно очистить и нарезать дольками. Прогрейте их немного в микроволновке, а потом соедините с маслом и сахаром. Яблоки великолепно сочетаются со вкусом корицы. Остывшую глазурь выкладывайте на булочки.

Подавать булочки можно сразу или же сделать их накануне прихода гостей и перед подачей чуть прогреть в микроволновке. Они снова станут свежими. Не злоупотребляйте, но все же такой вариант десерта можно себе позволить довольно часто.

С некоторой адаптацией можно еще «облегчить» булочки, избавившись от белой муки, сахара и сливочного масла, но это уже будут не булочки «Синабон», а их более здоровый аналог. Если ваша цель — «легкие» булочки, то экспериментируйте дальше.

Но если вам по душе именно продукт «Синабона», то балуйте себя вкусностями. Ведь одновременно вы поднимаете уровень эндорфинов в крови, улучшаете настроение. Позвольте себе булочки ранним утром в дополнении к свежему кофе или молоку. Кстати, это очень сытный десерт, так что он может заменить полноценный прием пищи. Приятного аппетита!

Булочки синабон — 4 классических рецепта в домашних условиях

Добрый день друзья! Сегодня отдадим предпочтение булочкам синабон. Это лакомство которое покорило миллионы людей в Европе за безумный вкус, готовится оно в домашних условиях достаточно просто. Пеките и радуйте своих родных и близких этой оригинальной выпечкой.

Мы сегодня будем выпекать по рецептам, которые в отличии от предыдущей выпечки из дрожжевого теста будут отличаться прежде всего, вкусной глазурью и кремом, который сделает их еще вкуснее.

На самом деле это обычные булочки с корицей которые готовили наши бабушки в нашем далеком детстве. Единственное отличие их от бабушкиных коричных, это необыкновенно вкусная, нежная, сливочная помадка.

Однако нашим кулинарам удалось обойти строжайшие секреты производителей и выведать их рецепт. Сегодня раскрываем секрет заморских лакомств с корицей и с радостью поделится им с вами!

Меню:

• Оригинальный рецепт выпечки с корицей
• Лучший рецепт домашних булочек
• Булочки синабон: рецепт с шоколадом
• Классический рецепт коричных синабонов

История синнабона и секреты успеха

В переводе с английского языка cin­na­mon — корица, а bone на латыни — хорошо. «Хорошая корица» была первой фишкой кафе Cinnabon, которое через несколько лет разрослось в сеть фастфуда и обосновалось на всех континентах.

До сих пор идут споры, как правильно называются эти булочки: Синабон или Синнабон. Оба названия используются в практике на равных, и их можно считать правильными. Секрет приготовления этих булочек заключается в запатентованном рецепте.

В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой.

На сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда «Синабон». Кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки. В таких пекарнях вы можете отведать и фирменные напитки, которые подаются специально к булочкам Синабон.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

• Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для Синнабон.
• Мука с высоким содержанием клейковины.
• Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.
• Сырный соус, придающий выпечке дополнительный вкус.
• Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

Видео с рецептом приготовления синнабонов от Ирины Хлебниковой

Принцип приготовления этой выпечки практически один и тот же, и мало что можно здесь еще придумать. Однако есть любимые рецепты, которые ищут люди в интернете. И как раз к таким относится данный вариант. Давайте вместе посмотрим, чем он отличается от предыдущих.

Хотя, конечно, особых отличий вы не найдете, но зато посмотрите весь процесс приготовления в целом, а также увидите несколько секретов, которые помогут печь всегда вкусную сдобу.

Как видно, сдоба получается красивой, живой. Такую приятно готовить и подавать на стол хоть к завтраку, хоть к приходу гостей. Готовьте и вы, а главное, делайте это всегда с удовольствием!

Особенности приготовления

Известная американская пекарня создала шедевр, признанный одним из наибольших гастрономических удовольствий. Рецептура блюда строгая, если ее не придерживаться, то у вас получатся простые плюшки. Важна высокая клейковина в муке для теста, которую получится приготовить и самим, если уверенности в клейкости муки у вас нет.

Клейковину для этого сладкого ролла получится приготовить по рецепту:

1. Столовая ложка обычной пшеничной муки с горкой (около 40 гр.) смешивается с двумя такими же ложками воды. Замесите плотный кусочек теста.
2. Готовый комочек теста промываем под сильной струей холодной воды. В процессе должен образоваться неоднородный лоскутный пласт. Эта «тряпочка» – клейковина, которую добавляют к муке перед замесом теста.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто на булочки необходимо заранее подготовить, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука (пшеничная) – 700 гр. (4,5–5 стаканов)
• молоко – стакан (200 мл)
• масло сливочное – 5 ст. л.
• яйца куриные – 2 шт.
• соль – 1 ч. л.
• дрожжи – сухие (11 г) или свежие (50 г)
• сахар – 100 гр.

Пошаговый рецепт теста:

1. Готовим опару: нужно смешать подогретое до теплого состояния молоко с чайной ложкой сахара, дрожжами. Ждем около 15 минут, до увеличения массы в объеме.
2. Взбиваем в большой емкости яйца с сахаром. Важно: яйца должны быть нехолодными. Добавляем размягченное масло, соль. Тщательно перемешиваем.
3. После того, как опара увеличилась, вмешиваем ее в маслянистую смесь, добавляем клейковину.
4. Через сито просеиваем муку, постепенно добавляем и вымешиваем не сильно плотное тесто. К рукам прилипать не должно.
5. В комок выкатываем полученное тесто, накрываем полотенцем. Оставляем в тепленьком месте. Следите, чтобы не было никаких сквозняков, перепадов температуры в комнате. Ждем увеличения теста в два раза, произойти это должно в течение часа. Для более пышных булок тесто в тепле выдерживаем вдвое дольше, периодически обминая руками.

Как готовить начинку и крем

Начинка должна включать в себя продукты лучшего качества, чтобы приготовить максимально идеальный десерт. У крема более нежная, воздушная консистенция. Готовят его в основном на основе сливочных сыров. Если такого ингредиента нет, то замените творожной массой, густой сметаной с добавлением сахара или сладким сгущенным молоком. Сахар в сгущенку добавлять не нужно, сладости в ней хватает.

Составляющие рецепта булочек Синабон с корицей:

• Сливочное масло – 3 ст. л.
• Сахар (выбираем коричневый) – 200 гр.
• Корица (порошковидная) – 3 ст. л.

Готовим вкусную начинку:

1. Растапливаем масличко.
2. Сделать это, лучше всего на водяной бане или при помощи микроволновки (время 10 секунд).
3. Корицу и сахар смешиваем, вводим в масло. Тщательно вымешать – начинка готова!

Технология формирования булочек

Последним этапом становится формирование правильных булочек и выпекание в духовом шкафу.

1. На стол предварительно следует насыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало.
2. «Подошедшее» тесто раскатывают в прямоугольник 30×40 см, толщиной примерно 5 см.
3. Далее выкладывают заготовленную начинку, отступая по краям по 3 см, чтобы будущий рулет крепче сцепился.
4. Тесто сворачивают в плотный рол, максимум в 5 витков. Чем плотнее будет свернут ролл, тем лучше булочки будут держать форму в духовке и не разойдутся.
5. Рулет аккуратно нарезают примерно на 12 кусочков. Каждый по 2,5 см. Для нарезки используют очень острый нож (нитку или леску), чтобы избежать деформации теста, а значит и будущих синабон.
6. Получившиеся рулетики выкладывают на бумагу для выпекания или противень, смазанный маслом. Чтобы булочки не потеряли свою форму при выпекании, раскладывать их нужно обязательно на расстоянии. Примерно по 3 см.
7. Далее выпечку отправляют в духовку.

Крем для булочек Синнабон

Чем так знамениты коричные булочки «Синнабон»? Своим уникальным сливочным кремом, который готовится из мягкого сыра «Филадельфия» или «Маскарпоне».

Если готовить его согласно классической рецептуре, то он должен содержать в своем составе следующие ингредиенты:

• Сыр сливочный, сахарная пудра – по 100 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Ванилин – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Для большей нежности используют именно сахарную пудру, а не крупинки. Растирают ее с растопленным остывшим сливочным маслом и добавляют мягкий сыр. Ароматизируют ванилином и взбивают до однородной полу-густой массы. Далее этот крем наносят на теплую сдобу кулинарной кисточкой.

Однако, если нет под рукой сыра, его заменяют на жирные сливки, домашнюю густую сметану, протертый через сито творог или творожную массу.

При отсутствии готовой пудры, ее готовят самостоятельно путем измельчения до пылеобразного состояния сахарного песка. Либо заменяют качественной сгущенкой.

Кстати, готовые домашние синнабончики вы всегда можете обсыпать молотыми, либо разобранными на половинки грецкими орехами, или пеканами, миндальными лепестками, очищенными кедровыми или арахисовыми зернышками.

Для большего вкуса и оригинального вида можно поливать сверху любимым топпингом. Никто не запрещает нанести несколько линий жидкой струйкой варенья.

Приятного аппетита и наслаждения ароматными «синнабонами» домашнего приготовления!

И пусть вам будет вкусно!

Автор публикации

не в сети 17 часов

Как приготовить булочки синабон в домашних условиях

Фирменные булочки синнабон, рецепт которых держат в секрете, очень вкусные, но опытные кулинары давно разгадали тайны и научились выпекать рулетики, ничем не уступающие фастфудовским. Вряд ли вы раздобудете корицу из Индонезии, но с этим придется смириться.

Булочки Синабон: классический рецепт

Ингредиенты:

• Мука – 700 г.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 80 г.
• Свежие дрожжи – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Соль на кончике ножа.

Для начинки:

• Сливочное масло – 50 г.
• Коричневый сахар – 200 г.
• Корица – 20 г.

Для белого крема:

• Сливочный сыр – 50 гр.
• Сахарная пудра – 120 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Ванилин.

Как готовить:

1. Займемся тестом. Молоко подогрейте, разведите в нем чайную ложку сахара и дрожжи. Чтобы они растаяли, оставьте на 20 минут.
2. В другой емкости смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и соль. Дрожжи с молоком влейте к яйцам, массу хорошо перемешайте.
3. Муку добавляйте постепенно, вымешивая тесто руками, пока оно не перестанет приставать к ладоням. Оставьте его, предварительно накрыв тканью или пленкой. В зависимости от желаемой пышности, дайте постоять час или два. За это время несколько раз перемесите.
4. Готовьте начинку путем смешивания корицы с сахаром, добавляя в них теплое сливочное масло.
5. Чтобы сделать крем перемешайте до однородности масло и сливочный сыр. Добавьте ванилин и пудру, разотрите. Поставьте массу в теплое место, чтобы крем не сильно загустел.
6. Когда тесто подойдет, можно приступать к выпечке булочек.

Классические рецепт булочек Синобон: видео

Быстрые булочки Синнабон из слоеного теста

Многие любители сладостей избегают традиционных булочек Синнабон, в силу их высокой калорийности и наличия большого количества глютена. Но ведь всегда можно найти выход из положения. Классическое тесто с обилием клейковины можно заменить полуфабрикатным листовым. Процесс приготовления ускорится, но вкус по-прежнему останется восхитительным.

Необходимые ингредиенты:

• тесто листовое дрожжевое — 1 кг
• сливочное масло — 150 гр.
• сахар-песок — 200 гр.
• корица — 2 ст. л.
• изюм — 50 гр.
• сыр Филадельфия — 70 гр.
• сахарная пудра — 100 гр.

Пошаговая инструкция

1. Начнем приготовление ароматных булочек Синнабон с подготовки основы: тесто полностью размораживаем и раскатываем до размеров 30х40 см.
2. Разогреваем 100 г масла до комнатной температуры, промазываем им пласт теста. Корицу смешиваем с сахаром и обильно посыпаем сыпучей смесью всю площадь. Равномерно распределяем промытый изюм.
3. Формируем ровный ролл. Разрезаем получившийся рулет на куски, шириной 2,5 см. Для этого можно использовать тонкую леску или очень острый нож.
4. Укладываем Синнабоны в смазанный маслом противень, выпекаем не более 22 минут при 180С. В это время готовим глазурь: мягкий сыр взбиваем с маслом и сахарной пудрой.
5. Готовые булочки достаем из духовки и щедро смазываем сырной глазурью. Кушаем лакомство теплым или остывшим.

Синабон рецепт с карамелью и орехами

Очень вкусный рецепт булочек с орехами и карамелью. Этот вариант классических синнабонов получил название от орехов пекан, которыми посыпают выпечку. Пеканы обладают нежным вкусом без горчинки, характерной для грецких орехов, но, если их нет, можно использовать другие орехи.

Тесто и сырную глазурь для пеканбонов приготовьте по классическому рецепту.

Ингредиенты для карамельного топпинга:

• 200 г орехов (присыпка для булочек)
• Чайная ложка муки
• 20 г теплого сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 130 мл 10-процентных сливок

Приготовление:

1. Обжарьте муку на сухой сковороде. Размешивайте, пока она не пожелтеет.
2. Добавьте масло. Размешайте.
3. Всыпьте сахар, перемешивайте, пока он не расплавится, и масса не станет однородной. Снимите с плиты.
4. Нагрейте сливки и влейте их в сахарную смесь. Энергично размешивайте венчиком, смесь должна увеличиться в объеме. Топпинг должен получиться гладким, без комочков.
5. Когда булочки испекутся и немного остынут, покройте их частью сырного крема.
6. Треть крема смешайте с топпингом и пролейте пекабоны вторым слоем.
7. Посыпьте булочки толчеными орехами

Яблочный синабон

Достойная замена сыру — яблочная начинка и глазурь. Такие булочки тоже вкусны, плюс вы можете удивить близких необычным рецептом.

Ингредиенты для начинки:

• три яблока (сорт по вкусу, но лучше мягкие),
• 2 ст. л. сливочного масла,
• сахарный песок — стакан,
• пакетик корицы.

Ингредиенты для глазури:

• 1 ч. л. корицы,
• 2 стакана сахара,
• яблочное пюре — 2 ст. л.,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• стакан яблочного сока.

Готовим яблочный синабон:

1. Очищаем яблоки от кожуры и семечек, мелко нарезаем.
2. Смешиваем яблоки и мягкое масло, добавляем корицу и сахар. Получилась начинка.
3. Для приготовления глазури все продукты просто смешиваются между собой и провариваются до однородной густой массы.

Булочки Синнабон — краткий рецепт

Вам понадобится:

Тесто:

• молоко 200 мл
• сухие дрожжи 1 пакетик (11 гр)
• яйца 2 шт
• соль 1 ч.л.
• ванильный сахар 1 ст.л.
• клейковина 1 ст.л.
• сливочное масло 70 гр
• сахар 100 гр
• пшеничная мука в/с 600 гр

Начинка:

• сливочное масло 50 гр
• коричневый сахар 170 гр
• молотая корица 1 пакетик (15–20 гр)

Крем:

• ванильный сахар 1 ст. л.
• сыр Маскарпоне 500 гр
• сахарная пудра 4 ст.л.

Приготовление:

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавляем частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

Шокобон

Вариант с шоколадом имеет собственное отдельное название – «шокобон». Для такого угощения будет использоваться шоколадная начинка и особенная глазурь. Тесто и нежный крем для обсуждаемого десерта готовятся по классическому рецепту.

А вот для начинки и глазури берется:

• 4 ст. л. сахара-песка
• 60 г жирного сливочного масла
• 2 ст.л. какао
• 70 мл молока
• плитка горького (выше 72%) шоколада

Способ приготовления:

1. Для шоколадной начинки какао перемешивается с сахарным песком, в массу добавляется размягченное сливочное масло, и компоненты тщательно растираются.
2. Получившейся смесью будет смазываться пласт теста для cinnabon перед его сворачиванием в рулет.
3. Для шоколадной глазури молоко подогревается в посуде с толстым дном на минимальном огне. В жидкость добавляется разломанная на кусочки плитка. Масса мешается до полного растворения шоколада.
4. После того как готовые булочки синнабон будут извлечены из духовки и политы кремом, они также дополнительно украшаются и тонкими нитями шоколадной глазури.

С маскарпоне

Фото рецепты Синабона чаще всего включают сыр маскарпоне в глазурь. Но он также отлично подходит для начинки и теста, приготовленного в домашних условиях.

Начинка:

• Сахарную пудру (50 г) добавить к сыру Маскарпоне (150 г).
• Смазать сахарно-сырной смесью тесто и свернуть ролл.

Тесто с сыром Маскарпоне:

1. Приготовить опару: упаковку сухих дрожжей всыпать в подогретое молоко.
2. Хорошенько размешать. Добавить 20 г песка, 40 г муки. Дать постоять 20 минут.
3. Пока «поднимается» опара, нужно приготовить начинку с маскарпоне. В емкость положить одну упаковку сыра, сливочного масла 100 г (размягченного), пару яиц, полстакана песка, щепотку соли.
4. Как только опара будет готова, соединить ее со сливочно-сырной смесью.
5. Потихоньку вмешать полкило муки. Во время добавления муки важно следить, чтобы тесто не стало слишком крутым.
6. Тесто месить, пока оно не потеряет липкость.
7. Сформировать круг и переложить в кастрюлю, прикрыть пищевой пленкой и укутать полотенцем, чтобы сохранить тепло. Оставить в теплом месте на пару часов.

Синнабоны с маком

Представленный рецепт маковых булочек синнабон можно подкорректировать, добавив в начинку немного распаренного изюма или измельченных орехов, а также увеличив порцию добавляемой корицы. Для взрослой аудитории в крем для заливки добавляют немного ромового наполнителя или шоколадного ликера.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 500 г;
• масло – 100 г;
• дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
• сахар – 80 г;
• мак – 50 г;
• коричневый сахар – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• крем для заливки.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи и сахар.
2. Добавляют 70 г масла, муку, вымешивают тесто, дают расстояться.
3. Раскатывают основу, смазывают смесью из мака, коричневого сахара, корицы и масла, сворачивают рулетом, разрезают, выпекают до румянца.
4. Каждую булочку синнабон с маком смазывают кремом.

Какие начинки можно использовать в булочках кроме корицы

«Синнабоны» — это в классическом варианте булочки-рулеты именно с начинкой из корицы. Однако, что сеть пекарен, что хозяйки, которые любят радовать своих близких вкусной сдобой, уже давно придумали целую кучу всевозможных сладких прослоек. Выше уже описан вариант с карамелью и способ ее приготовления на собственной кухне.

Коротенько расскажу про эти аппетитные составы, которые помогут вам разнообразить свои кулинарные шедевры и наполнить их новыми вкусо-ароматическими нотками. Один только шоколадный наполнитель чего стоит! Как его приготовить вы уже прочитали в предыдущем рецепте.

Классическая начинка состоит из корицы и коричневого сахара. Обычно их смешивают в соотношении 1 к 10, т.е. 20 грамм пряной специи на 200 грамм сладкого ингредиента. Пласт теста смазывают растопленным сливочным маслом и сверху посыпают этой сухой смесью.

Творожная промазка тоже очень вкусна и даже полезна. Вареный кисло-молочный продукт (300 гр.) перетирают до пастообразного состояния и взбивают со свежим яйцом, половиной стакана сахара и щепоткой ванилина. Тесто ничем предварительно смазывать не надо.

Малиново-коричный мусс придает выпечке великолепный аромат и вкус лета. 300 грамм малины перетирают с ложкой молотой корицы и взбивают до кремообразного состояния с коричневым сахаром (1/2 стакана).

Маковый слой преображает синнабоны и делает их очень питательными. Черные семена (50 гр.) отваривают в трети стакана молока с тремя ложками сахара. Затем загущают эту смесь ложкой крахмала и добавляют две ложки сливочного масла с ложечкой корицы.

Корично-яблочная масса может быть из тертых, пюрированных или нарезанных маленькими кусочками фруктов. Кисло-сладкие плоды (2-4 шт.) измельчают и соединяют с маслом и сахарным песком (по 150 гр. ). Приправляют ложкой перемолотой корицы и слегка уваривают до желеобразного состояния.

Также неплохие булочки получаются с заварным кремом, сгущенкой, творожными сырами и густыми джемами.

Секреты и полезные советы

1. Не стоит пытаться менять состав булочек, стараясь уменьшить питательность и калорийность выпечки. Синнабон является оригинальным блюдом, которое вкусным будет лишь в том случае, если все пропорции, которые указываются, будут соблюдены.
2. Начинка может быть с кусочками орехов, черного шоколада.
3. Изменяйте сливочный соус, ведь его можно сделать с сыром, или вообще заменяйте сыр на сливки высокой жирности.
4. В том случае, если вы планируете испечь булочки надолго, чтобы ваша семья ни один завтрак кушала их, стоит знать, что у Синабон есть свои секреты хранения. Все дело в том, что, если вы смазали их глазурью, значить булочки стоит класть в контейнеры с крышкой и отправлять в холодильник. Аналогичное правило действует, если вы использовали крем. Выпечка не должна быть обветренной. Глазурь в таком случае сможет сохраниться, что и нужно было достичь.
5. Советую вам, если вы знаете, что выпеченное количество вкусных булочек вашей семье за раз не съесть, то наносите крем только на ту выпечку, что точно скушают за столом. Делайте это лишь перед подачей к столу. Если будет следовать этой рекомендации, то булочки можно хранить в простой хлебнице. Они не утратят своей свежести и оригинального вкуса.
6. Крем может быть сделан на ваше усмотрение.

Просто восхитительные, невероятно ароматные и умопомрачительно (они на 100% заслуживают такие эпитеты, поверьте) вкусные булочки Синнабон — это верх блаженства для любителей дрожжевой выпечки. Нежнейшее, безумно мягкое и просто сказочное тесто, которое тает во рту, ароматная коричнево-карамельная прослойка и бесподобная сливочная помадка. Если вы такое не пробовали, приготовьте эти булочки — я вам гарантирую, вы полюбите их с первого раза и навсегда!

История создания Cinnabon

Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон — не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни. Что тому виной? Горячее ароматное тесто, карамельный соус, орехи пекан? Скорее всего, и то, и другое, и третье!
Рецепт булочек Синабон с корицей держится в строжайшем секрете работников, а над ее созданием трудились лучшие технологи. Это было много лет назад в Америке в штате Вашингтон под эгидой Ритча Комена и его сына Грега. Создатели с уверенностью утверждают, что им удалось придумать настоящий кулинарный шедевр. Секрет вкуса — в запатентованной рецептуре. Во-первых, тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Во-вторых, корица Макара, выращенная в Индонезии на высоте пять тысяч метров над уровнем моря. В-третьих, строгие стандарты производства. Рол, который скручивает мастер, а затем порежет на булочки, должен иметь не более пяти витков. Визитная карточка компании — классический Синабон со сливочным сыром и корицей. Каждый продукт Cinnabon выпекается на глазах посетителей и подается горячим прямо из духовки.

На первый взгляд столько нюансов, что хочется задать вопрос как приготовить булочки Синабон в домашних условиях. Получится ли такой вкус без специальной корицы? Нам удалось раскрыть карты, читайте далее наши рецепты булочек Синабон!

Как хранить готовые булки синабон

Несмотря на то, что эти булочки разлетаются вмиг, да и теплые они намного вкуснее, но все же, порой синабон остаются. Как же их сохранить:

1. Можно отправить оставшиеся булочки в холодильник. Такой вариант подойдет, если булочек много или их не будут есть несколько дней. Но! Перед подачей их можно погреть в микроволновке всего полминуты. Правда, вкус все равно не будет таким, как у свежевыпеченных. И все же, это вернет продукту аппетитный вид и аромат.
2. На столе. При том, не обязательно накрывать полотенцем. Булки спокойно простоят в течение суток, и у них не испортится ни вкус, ни внешний вид.
3. В хлебнице. Наверное, это – самый оптимальный вариант. Он подойдет для любого случая.

Но лучше всего, выпекать такую порцию, которая будет съедаться тут же! Во всяком случае, свежие синабон самые вкусные.

Итак, коллекция самых вкусных десертов продолжает расти. Сейчас в нее вошло невероятно популярное лакомство – синабон. Как вам эта подборка? Вы можете сделать и свой вклад в нее, если поделитесь своими хитростями выпекания этих булочек. Что вы можете еще сделать, чтобы подборка наполнилась? Разместите ссылку в соцсетях. Тогда и ваши друзья смогут рассказать о том, как они пекут «зимнее» лакомство!

А коллекции будут и дальше пополняться все новыми и интересными рецептами. Поэтому, подписывайтесь, и не пропустите ни одну подборку!

Домашние шокобоны с шоколадом по классическому рецепту

Я очень люблю шокобоны да и шоколад в целом, поэтому этот рецепт мне пришелся по душе. Булочки получаются такими красивыми и аппетитными, что трудно удержаться, чтобы не съесть парочку еще до подачи на стол!

Нам понадобятся:

Для теста:

• мука – 4 стакана;
• дрожжи – 11 г;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 4 ст.ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 70 г;
• соль – ¼ ч. ложки.

Для начинки:

• сахар – 100 г;
• корица – 4-5 ст.ложки;
• шоколад – 200 г для начинки и 100 г для украшения.

Приготовление:

1. Дрожжи заливаем теплым молоком, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

2. Яйца взбиваем с сахаром при помощи миксера.
3. Затем к яйцам добавляем размягченное сливочное масло иснова все взбиваем.
4. Подошедшую опару вводим к получившейся смеси из яиц.
5. В отдельную чашу просеиваем муку, добавляем к ней соль, перемешиваем и вливаем дрожжевую смесь. Замешиваем тесто, которое затем убираем подходить в теплое место на 40 минут.
6. Сахар смешиваем с корицей.

7. Плитку шоколада измельчаем ножом в крошку.
8. Подошедшее и увеличившееся в два раза тесто раскатываем и смазываем растопленным сливочным маслом.
9. Сверху посыпаем корицей, смешанной с сахаром.

10. А затем – кусочками измельченного шоколада.

11. Заворачиваем рулет, нарезаем его на части и выкладываем их в форму, выпекаем при 180° 20-25 минут.

12. Готовые булочки поливаем растопленным шоколадом. При желании также можно украсить их белым шоколадом.

Тесто

Чтобы приготовить такое же тесто для булочек синнабон, как в кафе, нужно:

1. Смешать в чашке подогретое молоко с ложкой белого сахара и добавить туда сухие дрожжи — через 10-15 минут получившаяся опара должна подняться.
2. В просторной емкости взбить яйца с оставшимся белым сахаром. Добавить 1 ч. л. соли и размягченное сливочное масло (70-80 г). Перемешать.
3. В получившуюся смесь влить опару (только после того, как она поднялась), добавить тщательно просеянную муку. Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, муку рекомендуется добавлять постепенно, постоянно перемешивая массу. После муки нужно добавить клейковину (согласно традициям знаменитой пекарни cinnabon, рецепт булочек с корицей обязательно предполагает этот ингредиент).
4. Вымесить тесто, сделать из него ком и звернуть в пищевую пленку (или же накрыть полотенцем), затем положить в теплое место без сквозняков.

Чтобы тесто поднялось быстрее, можно набрать в таз теплой воды и поместить его туда, предварительно положив в какую-нибудь емкость. Поднявшись, тесто должно увеличиться в своем объеме примерно вдвое — это займет не так много времени: час или полтора. Чтобы булочки синабон с корицей и сливочным кремом получились более нежными и пышными, тесто должно постоять подольше — 2 часа. За этот промежуток времени его рекомендуется тщательно обмять 2-3 раза.

Ингредиенты:

• Мука — 600 Грамм
• Молоко — 200 Миллилитров
• Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• Сахар — 100 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Корица — 1 Чайная ложка (начинка)
• Ванилин — 1 Щепотка (начинка)
• Сахар — 1 Стакан (начинка)
• Сыр сливочный — 50 Грамм (крем)
• Масло сливочное — 40 Грамм (крем)
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (крем)

Количество порций: 12

Булочки синабон в домашних условиях рецепт с фото пошагово

◉Тесто:
● Дрожжи живые — 40 грамм
● Молоко — 200 миллилитров
● Мука — 550 грамм
● Яйца — 2 штуки
● Масло — 75 грамм
● Сахар — 100 грамм

◉Начинка:
● Сахар — 150 грамм
● Корица — 30 грамм
● Масло — 50 грамм

◉ Соус:
● Сахарная пудра — 90 грамм
● Маскарпоне — 250 грамм
● Молоко — 5 столовых ложки

1. Для теста нужно подготовить 550 грамм муки высший сорт, 200 миллилитров коровьего молока, 40 грамм дрожжей, обязательно живых, 100 грамм сахара и два яйца, 75 гр масла сливочного. Добавляем в емкость 200 мл тёплого молока. Молоко должно быть теплое но не горячее, примерно 30-37 градусов. Холодное молоко замедлит процесс брожения, а горячее может убить наши дрожжи. Туда же добавляем ложку сахара, но без горки, чтобы сахар не съел дрожи. И добавляем наших хедлайнеров тусовки 40 грамм дрожжей. Туда же добавляем 4 столовой ложки муки. Всё это хорошо перемешиваем. Затем, накрываем полотенцем, для того, чтобы дрожжи активизировались. Оставляем в тёплом месте на 20 минут. Настало время растопить 75 грамм масла. 2. Спустя 20 минут, видно как наша пышная опара выглядит замечательно, подросло и благоухает. Но тесто еще не готово. Добавляем 2 яйца и оставшийся сахар. Хорошо перешиваем. Смешиваем и добавляем. До однородной консистенции. Постепенно добавляем муку. Перемешиваем и добавляем Добавляем и перемешиваем Пока не получится плотная масса Высыпаем оставшуюся муку Тесто готово к нашему «массажу», начинаем его замешивать. Когда тесто уже замесили, добавляем в него 75 грамм топленого масла Стараемся масло впитать в тесто. Накрываем и снова ставим в тёплое место на 30 минут Чтобы тесто подошло, и увеличилось вдвое. 3. Ну, а пока наше тесто нежится в теплых краях сделаем начинку. Подготовьте: 30 грамм Корицы, 150 грамм Cахара, 50 грамм Масла (уже топленого). Для начинки требуется, всего-то смешать корицу с сахаром, или сахар с корицей, как вам вкусней. И растопить 50 грамм масла. У нас время летит незаметно, и уже прошло 30 минут. Прекрасно! Наше тесто выросла в двое. Теперь его нужно раскатать. Хорошенько его разминаем и подминаем. Подготавливаем тесто к раскатке. Старайтесь раскатывать, ближе к прямоугольной форме. Это нам поможет потом потом в финальной раскатке. Сворачиваем его таким образом. Тесту нравится такая забота 😊 И снова даем ему подняться в течении 10 минут. 4. Прекрасно! Наш будущий синабон вырос. Теперь в последний раз раскрываем его до тонкого слоя, до толщины примерно 3mm. Включаем машину времени! Иии. .. Площадь теста примерно 40cm на 60cm. Готово! Теперь смазываем 50 граммами топленого масла. Берем смешанную корицу с сахаром. Наносим равномерным слоем по всей площади теста. Прям успокаивающе, прям кулинарная медитация. Расправьте тесто, так чтобы больше начинки впиталось. Подготавливаем основу к сворачиванию. Делаем это равномерно и не спеша. Мы не спешили, потому призываем силу Великого рапида! Вот такая чудная колбаса у нас получилась. Делаем метки под нарезку, где-то 4, 5 сантиметра. Приступаем к нарезке. Выкладываем на противень Обычно хвостик выбрасывают, но мы не будем этого делать Желательно раскладывать не сильно плотно Но тут, уж как противень позволяет. Опять накрываем полотенцем. И даем нашим синнабонам немного подняться. Примерно на 15 минут. 5. Спустя 15 минут. Отправляем наших пышек в духовку с температурой 180°С на 20 минут. Пока Синнабоны готовятся в духовке. Сделаем соус (крем). Нам надо просто взбить 250 грамм маскарпоне, Молока 5 столовых ложек, сахарной пудры 90 грамм. Взываем к помощи миксера. Всё, соус готов! Достаём синабоны из духовки. Как же они пахнут рождеством! Прямо слышатся рождественские бубенцы. Ах да! Поливаем нашим соусом. Делаем это с торжеством, как награждение орденом за рождественское настроение. Чтобы соус равномерно впитался со всех сторон, покатаем его на таком аттракционе. Собственно рецепт Синнабон пришел к вкусному финалу.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Булочки Синнабон с корицей дома: классический рецепт

Синнабон (или синнабоны) – самые вкусные булочки в мире. Традиционно готовят с корицей и сливочным кремом. Также добавляют шоколадную глазурь, а для начинки используют яблоки или вишни.

Читайте также Вкусная творожная запеканка с грушей без сахара по рецепту Тани Литвиновой

В 1985 году Рич Комен с сыном Грегом к открытию кафе-пекарни в Сиэтле (США) решили создать рецепт самой вкусной булочки и обратились к кулинарному эксперту Джерилину Брюссо. В ходе многочисленных кондитерских экспериментов была создана идеальная формула волшебного вкуса и получила название – «Синнабон», что в переводе с английского – «корица».

Лучшую корицу сорта «Макара» выращивают в горах Индонезии специально для компании Cinnabon. Ее готовят с помощью специального процесса помола при определенной температуре, что позволяет сохранить эфирные масла и усилить сладкий аромат и вкус.

Компания Cinnabon представлена в более 60 странах мира и имеет около 1100 кафе-пекарен.

Синнабоны с корицей

Синнабоны с корицей

Ингредиенты для теста:
– 250 миллилитров молока 2,5%;
– 2 яйца;
– 100 граммов сливочного масла 82%;
– 400 граммов муки;
– соль;
– 100 граммов сахара;
– 10 граммов сухих дрожжей.Ингредиенты для начинки:
– 1 стакан сахара;
– 2 столовые ложки молотой корицы;
– 80 граммов сливочного масла 82%.

1. Для приготовления булочек тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В миске смешайте дрожжи с теплым молоком.
3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сливочное масло, сахар, вылейте в теплое молоко. Далее – добавьте муку, замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30-35 минут.
4. Для приготовления начинки соедините сахар со сливочным маслом, добавьте корицу, перемешайте до однородной консистенции.
5. Раскатайте тесто, смажьте начинкой, сформируйте рулет, разделите на 12 частей.
6. Форму для выпекания выстелите пергаментом, выложите булочки, оставьте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте запекаться в духовку на 20-25 минут до готовности.

Синнабоны с кремом

Как приготовить сливочный крем

Ингредиенты:
– 100 граммов сливочного сыра Филадельфия;
– 50 граммов сливочного масла 82%;
– 150 граммов сахарной пудры;
– 5 граммов ванильного сахара.

1. Для приготовления крема в миске смешайте сливочный сыр с маслом, добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, взбейте блендером до однородной консистенции.
2. Вытяните булочки из духовки, смажьте кремом.

Как приготовить шоколадную глазурь

Синнабоны с шоколадной глазурью

Ингредиенты:
– 0,5 стакана сахара;
– 50 граммов сливочного масла 82%;
– 30 граммов какао;
– 100 миллилитров молока 2,5%.

1. В миске смешайте сахар с какао, добавьте сливочное масло, перемешайте.
2. В разогретое молоко добавьте масло с какао, варите в кастрюле на маленьком огне 15 минут до загустения.
3. Смажьте булочки, выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Как приготовить Булочки синабон в домашних условиях – 10 пошаговых рецептов

Когда кто-то произносит «панини аль синабо», под толстым слоем помадки сразу появляется изображение пышной запеченной продукции с корицей. В этой статье мы раскроем 10 рецептов самых вкусных бутербродов с синабоном, которые вы можете приготовить дома.

Булочки синабон с корицей в домашних условиях

Мега ароматные, пушистые и восхитительные булочки синабон, которые тают во рту. Это лакомство никого не оставит равнодушным и сделает чаепитие еще более приятным и приятным.

Ингредиенты — + 12 портвейн

• Для теста:
• Сухие дрожжи 5 гр.
• Лимонная кислота 2 гр.
• Картофельный крахмал 3 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст
• Молоко коровье 200 мл.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахарный песок 3 ст
• Бикарбонат натрия 6гр.
• Соль 3гр.
• Заполнять:
• Корица 4 ч. Л
• Масло сливочное 60гр.
• Сахарный песок 5 ст
• Для крема:
• 2 гр стручков ванили
• Сливочное масло 40гр.
• Молоко коровье 50 мл.
• Орех грецкий 50гр.
• Сахарная пудра 1 ст

Шаги 180 мин.

• В кастрюле смешайте молоко, сахар, растительное масло и нагрейте смесь почти до кипения. Потом остуди.

• В остывшую массу добавить дрожжи и оставить на пару минут, не перемешивая.

• Затем всыпать 2 стакана муки, перемешать и оставить накрыть в теплом месте на час.

• За это время тесто подрастет.

• Затем порциями всыпать оставшуюся муку и замесить тесто, оно будет липким и влажным.

• Добавьте еще полстакана муки, соль, пищевую соду, лимонную кислоту и крахмал, замесите, пока тесто не станет твердым, при необходимости добавив немного муки. Разделите тесто на 3 части, чтобы облегчить работу с ним.

• Приготовьте начинку для бутерброда. Смешать полстакана сахара, корицу, растопить масло.

• Раскатать тесто прямоугольными пластами, намазать сливочным маслом и посыпать коричным сахаром.

• Затем раскатайте тесто в рулеты и разрежьте их на кусочки шириной 2,5–3 см.

• Каждую часть слегка приплюсните и руками сформируйте круглые рулетики.

• Застелить противень пергаментом и расположить заготовки на расстоянии друг от друга. Оставить рулетики еще на 20-30 минут в теплом месте, затем запечь в духовке при 200 градусах 20-30 минут.

• Пока готовятся бутерброды, готовим крем. Смешайте сахарную пудру со стручками ванили.

• Добавьте растопленное масло и теплое молоко и перемешайте. Грецкие орехи измельчить и обсушить на сковороде с антипригарным покрытием.

• Достаньте бутерброды из духовки.

• Обильно сбрызнуть их сливочным кремом, посыпать грецкими орехами. Затем дать выпечке немного остыть и подавать.

Приятного аппетита!

Как испечь булочки синабон с заварным кремом?

Все хоть раз пробовали восхитительную выпечку в Café Sinabon. Это воздушные булочки с корицей с разными видами помадок. Иногда их дополняют заварным кремом, различными орехами и сухофруктами.

Время приготовления: 2,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко — 300 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Сухие дрожжи — 7 гр.
• Ванильный сахар — 1 пакетик.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сливочное масло — 80 гр.
• Мука пшеничная — 600-650 гр.
• Заполнять:
• Сахар — 150 гр.
• Какао — 50 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Для заварного крема:
• Молоко — 250 мл.
• Мука — 1 ст
• Сахар — 130 гр.
• Ванильный сахар — 3 гр.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Нагреть молоко до 37 градусов, всыпать дрожжи, перемешать. Затем добавить растопленное масло, сахар, ванилин, соль и яйцо, еще раз хорошо перемешать.

2. Сначала просейте муку, чтобы она была насыщена кислородом. Порциями добавить муку в масло-молочную смесь и замесить тесто.

3. Накройте миску с тестом тканью или пищевой пленкой и оставьте на плите на 40 минут.

4. Пока тесто застыло, приготовьте шоколадную начинку. В миске смешать какао и сахар, также добавить размягченное масло, должна получиться однородная шоколадная масса. Вы можете использовать миксер, чтобы смешать ингредиенты.

5. Когда тесто поднимется, раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт и смажьте шоколадной начинкой.

6. Затем раскатайте тесто в рулет и разрежьте на кусочки шириной 2,5–3 см. Смазываем сковороду сливочным маслом и присыпаем мукой, сверху кладем заготовки. Выпекать рулетики синабон в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

7. Пока бутерброды готовятся, приготовьте заварной крем. В сотейнике взбить яйцо и сахар, всыпать муку, перемешать. Затем медленно влейте горячее молоко. Поставьте сковороду на плиту и, постоянно помешивая, нагрейте крем и доведите его до нужной густоты.

8. Выньте булочки из духовки, дайте им немного остыть и смажьте их заварным кремом. Ваши близкие и гости будут в восторге от этого заварного торта синабон.

Приятного аппетита!

Домашние булочки синабон со сливочным сыром

Вы обязательно захотите поделиться этим рецептом сэндвича с синабоном со всеми своими друзьями. Это невероятно нежные лепешки с начинкой из яблок и специй, пропитанные сливочно-сырным кремом.

Время приготовления: 3,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Быстрорастворимые дрожжи — 12 гр.
• Мука — 450 гр.
• Молоко — 190 мл.
• Сахар — 20 гр.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Яблоки — 5 шт
• Сахар коричневый — 110 гр.
• Сушеный имбирь — 1 ч
• Корица — 2 ч. Л
• Растительное масло — для смазки формы.
• Для крема:
• Сливочное масло — 50 гр.
• Сахарная пудра — 130 гр.
• Творог — 150 гр.
• Корица по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вылейте дрожжи и сахар в миску.

2. Нагрейте 60 миллилитров молока до 35-40 градусов, вылейте в миску, перемешайте ингредиенты и оставьте дрожжевую массу на 15 минут.

3. Растопите 120 г сливочного масла и нагрейте оставшееся молоко. В отдельной емкости смешайте горячее молоко и остывшее масло.

4. Далее добавить тесто в молочно-масляную массу, перемешать. Затем порциями всыпать просеянную муку. Замесить тесто миксером или руками.

5. Емкость для слоения теста смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, закрыть пищевой пленкой и дать подняться 1-1,5 часа.

6. Вымойте яблоки, очистите кожуру и сердцевину.

7. Затем нарежьте яблоки кубиками и смешайте с коричневым сахаром, корицей и имбирем.

8. На сковороде растопить 30 г сливочного масла, выложить яблоки и обжарить их на среднем огне.

9. Посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.

10. Отложите 2-3 столовые ложки яблочной начинки, остаток распределите по тесту.

11. Затем раскатать тесто в рулет, края хорошо скрепить.

12. Рулет разрезать на кусочки, советуем делать при помощи швейной нити. Затем выложить заготовки в смазанную жиром термостойкую форму, стянуть пищевой пленкой и оставить в тепле на 15-20 минут. Далее запекаем рулеты в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

13. Пока бутерброды готовятся, приготовьте сливочный сыр. Взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и корицу на низкой скорости.

14. У вас должен получиться гладкий творожный крем без комочков и крупинок.

15. Нанесите крем прямо на горячие бутерброды и оставьте на несколько минут. Затем украсьте бутерброды очищенными карамелизированными яблоками, заварите чашку кофе и насладитесь этим невероятным ароматом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные булочки синабон с шоколадом

Этот вариант знаменитой американской выпечки понравится любителям выпечки и шоколада. Нежная выпечка с шоколадом, корицей и кремовой глазурью — невероятное угощение, которое можно приготовить самому.

Время приготовления: 2,5 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

• Для глазури:
• Сливочный сыр — 140 гр.
• Сахарная пудра — 60 гр.
• Ром — 2 ст
• Сливки — 3 ст
• Заполнять:
• Сливочное масло — 40 гр.
• Сахар коричневый — 100 гр.
• Корица молотая — 2 ст
• Шоколад с орехами — 100 гр.
• Для бутербродов:
• Сливочное масло — 70 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Мука — 550 гр.
• Сухие дрожжи — 1 пакетик.
• Соль — 1 щепотка
• Молоко — 200 мл.
• Растительное масло — для смазки формы.

Процесс приготовления:

1 Просеять муку грубого помола в миску, смешать с солью и разрыхлителем.

2. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и молоком. Смесь остудить до горячего состояния.

3. Сделайте фонтан из муки, залейте смесь теплым молоком и разбейте яйца, смешайте все ингредиенты.

4. Затем выложите тесто на рабочую поверхность, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто руками. Это займет 7-10 минут. Смажьте миску растительным маслом, выложите в нее тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте нагреваться на 50-60 минут для закваски.

5. Приготовьте начинку для сэндвичей. Сливочное масло растопить, смешать с сахаром, корицей и измельченным шоколадом.

6. Снова оберните руками выросшее тесто.

7. Затем раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт, смазать его шоколадной начинкой.

8. Раскатайте тесто в тугой рулет и разрежьте на 12 равных частей. Делать это удобно с помощью швейной нитки.

9. Застелить противень пергаментом и смазать растительным маслом. Выложите заготовки в форму, оставьте их в тепле еще на 15 минут.

10. Выпекать разложенные заготовки синабона в духовке при 180 градусах 25-35 минут.

11. Приготовьте глазурь, чтобы покрыть бутерброды. Взбейте миксером сливочный сыр, сахарную пудру и ром. Если смесь очень густая, добавьте немного сливок.

12. Когда булочки подрумянятся, достаньте их из духовки и дайте немного остыть.

13. Еще горячие булочки покрыть глазурью, по желанию можно сверху посыпать выпечку измельченным миндалем.

14. Бутерброды Sinabon с шоколадом восхитительны, подавайте их с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек синабон с творогом

Булочки «Синабон» запекаются с корицей определенной формы, которую покрывают толстым слоем крема или глазури, пока они еще горячие. Хотя в этом лакомстве содержится большое количество калорий, от него нельзя отказаться.

Время приготовления: 180 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 15.

Ингредиенты:

• Для глазури:
• Сливочное масло — 1 ст
• Сахарная пудра — 1,5 ст
• Ванилин — 0,5 ч
• Молоко — 3-4 ст
• Творог жирный — 125 гр.
• Для теста:
• Сухие дрожжи — 2 ч
• Сахар — ¼ ст.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Мука — 3,5 ст.
• Ванилин — 1 упаковка.
• Сливочное масло — 3 ст
• Молоко — 1 ст.
• Заполнять:
• Сливочное масло — 2 гр.
• Сахар коричневый — 3 ст
• Сахар коричневый — 4 ст
• Корица — 1,5 ст

Процесс приготовления:

1. Слегка подогрейте молоко. Смешайте дрожжи с двумя столовыми ложками молока и столовой ложкой сахара. Оставьте смесь на полчаса. Муку просеять в миску, сделать углубление, влить в нее растопленное масло, молоко и тесто, разбить яйцо, также добавить соль, ваниль и сахар. Замесить тесто, переложить в миску, накрыть тканью и оставить на час нагреваться.

2. Для начинки смешайте коричневый сахар и тростниковый сахар с корицей. Раскатайте парное тесто в тонкий прямоугольный пласт, смажьте размягченным маслом и равномерно распределите по нему начинку.

3. Раскатайте тесто в плотный рулет и нарежьте его на кусочки шириной 2,5–3 см.

4. Смазать сковороду сливочным маслом, распределить рулетики по сковороде на расстоянии друг от друга. Оставьте кусочки в теплом месте на 40-50 минут, чтобы они поднялись.

5. Смажьте булочки сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Приготовьте глазурь для бутербродов. Используйте миксер, чтобы смешать масло, сахарную пудру, ваниль и рикотту. Чтобы глазурь стала более жидкой, добавьте 3-4 столовых ложки молока.

7. Вынуть булочки из духовки и покрыть их творожной глазурью. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить синабон из слоеного теста в домашних условиях?

Бутерброды с синабоном быстрого приготовления. Готовое слоеное тесто позволит быстро решить проблему изысканного десерта для небольшой компании. Бутерброды ароматные, вкусные, с аппетитной хрустящей поверхностью.

Время приготовления: 55 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр.
• Сливочное масло — 70 гр.
• Корица молотая — 1,5-2 ст
• Сахар — 120 гр.
• Грецкие орехи — 80 гр.
• Для глазури:
• Ванилин — 1 пакетик.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Горячее молоко — 3 ст

Процесс приготовления:

1. Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре. Сливочное масло растопить на слабом огне, смешать с сахаром и корицей.

2. Раскатать тесто по рабочей поверхности, слегка разложить.

3. Смазать тесто сливочной массой и посыпать измельченными орехами.

4. Раскатайте тесто в рулет и разрежьте на равные части.

5. Противень смазать маслом, выложить куски на расстоянии друг от друга. Запекайте бутерброды в духовке при 180 градусах 35 минут.

6. Приготовьте глазурь для бутербродов. Смешайте сахарную пудру и ваниль, затем влейте теплое молоко и перемешайте до получения однородной смеси.

7. Выньте булочки из духовки, дайте им немного остыть, покройте глазурью и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные булочки синабон из дрожжевого теста

Роллы Синабон известны во всем мире. Это пышная дрожжевая булочка с начинкой из корицы или шоколада. Сливочная глазурь или другой крем используется как обязательная добавка. По этому рецепту вы можете приготовить в домашних условиях настоящие бутерброды с синабоном.

Время приготовления: 160 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10-12.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко — 1 ст.
• Сливочное масло — 70-80 гр.
• Сахар — 3 ст
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сухие дрожжи — 2 ч
• Ванильный сахар — 2 ч
• Соль — 0,5 ч
• Мука — 3 ст.
• Заполнять:
• Сахар — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Какао — 2 ст
• Для глазури:
• Сливочный сыр (или жирная сметана) — 1 ст.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Сливки 10% — 5 ст

Процесс приготовления:

1. Просейте муку через мелкое сито 1-2 раза.

2. В отдельной посуде смешайте сухие дрожжи и чайную ложку сахара, залейте теплым молоком и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. В отдельную емкость разбить яйцо, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, перемешать ингредиенты. Добавить к яичной массе соль, размягченное масло и еще раз хорошо перемешать. Когда тесто застынет, тоже добавьте его к яичной массе.

3. Затем по частям всыпать муку и замесить тесто.

4. Месите тесто, пока оно не начнет отрываться от ваших рук. Затем накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.

5. Приготовить начинку. Смешайте размягченное масло с сахаром и корицей, пока смесь не станет однородной.

6. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольную лепешку.

7. Смажьте тесто начинкой, немного отойдя от краев.

8. Раскатайте тесто в рулет.

9. Разрежьте рулет на 12 равных частей.

10. Смажьте термостойкую форму сливочным маслом, раскатайте кусочки, оставьте в тепле на 10-15 минут, чтобы тесто еще немного подросло.

11. Выпекать бутерброды в духовке при 180-200 градусах 20 минут.

12. Приготовьте глазурь. Добавьте сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Когда бутерброды приготовятся, влейте глазурь и дайте постоять 10 минут. Когда они остынут, подавайте их к чаю.

Приятного аппетита!

ПП синабоны в домашних условиях

Даже если вы придерживаетесь здорового питания, отказывать себе в десертах не стоит. Кроме того, их тоже можно приготовить по всем правилам пп. По этому рецепту у вас получатся чудесные, легкие и вкусные синабоны.

Время приготовления: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Цельнозерновая мука — 100 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Дрожжевое тесто для теста — 1 ч.
• Рикотта 5% — 200 гр.
• Рисовая мука — 100 гр.
• Подсластитель по вкусу.
• Заполнять:
• Кокосовое масло — 10 гр.
• Корица — 1,5 ч. Л
• Подсластитель по вкусу.
• Для глазури:
• Молоко 2,5% — 150 мл.
• Подсластитель по вкусу.
• Кукурузный крахмал — 10 гр.
• Ванилин по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешайте творог и яйца.

2. Добавьте в творожную смесь муку, разрыхлитель и подсластитель. Замесить тесто до однородности и поставить на полчаса в холодильник.

3. Для начинки смешайте растопленное кокосовое масло, корицу и подсластитель.

4. Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт, затем смажьте его начинкой.

5. Раскатайте тесто в рулет и разрежьте его на 8 равных частей.

6. Застелить противень пергаментом или силиконовым ковриком, разложить заготовки. Запекайте бутерброды в духовке при 180 градусах 30 минут.

7. Смешайте ингредиенты глазури: молоко, крахмал, ванилин и подсластитель. Нагрейте на медленном огне, как только глазурь загустеет, снимите сковороду с огня.

8. Вынуть рулетики синабона из духовки, дать им немного остыть и покрыть глазурью. Синабоны можно подавать как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления булочек синабон с маком

В булочках синабон все великолепно — вкус, аромат и внешний вид. В этом рецепте вы не найдете традиционной корицы или какао. Но в начинке присутствует мак, который придает выпечке особый вкус и аромат.

Время приготовления: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука пшеничная — 800 гр.
• Дрожжи быстродействующие — 16 гр.
• Яичные желтки — 8 шт.
• Ванилин — 2 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.
• Сливки 20% — 200 мл.
• Сахар — 160 гр.
• Соль — 1 ч
• Заполнять:
• Мак кондитерский — 320 гр.
• Кипяток — 300 мл.
• Творог — 300 гр.
• Сахар коричневый — 100 гр.
• Заполнять:
• Сливки 20% — 100 мл.
• Сахарная пудра — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовить все необходимые ингредиенты согласно списку.

2. Слегка нагрейте сливки в микроволновке, добавьте ваниль, сахар, соль и размягченное масло. Когда масса остынет, добавить желтки и сухие дрожжи, перемешать.

3. Пару раз просейте муку через сито. Сначала добавляем половину от общего количества, начинаем месить. Затем порциями всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть гладким, но не тугим.

4. Готовое тесто переложить в миску, стянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место одним слоем на 2 часа.

5. Приготовить начинку. Промойте мак под проточной водой, затем залейте кипятком и оставьте на час. Мак должен впитывать всю воду. Если вода не впиталась, поставьте емкость на плиту и варите, пока вода не исчезнет.

6. Разделить парное тесто на две части. Каждый скатайте в тонкие прямоугольники, смажьте их рикоттой.

7. Распределите слой мака по сыру и посыпьте коричневым сахаром.

8. Затем сверните рулеты и разрежьте их на 8 равных частей.

9. Застелить противень пергаментом, разложить заготовки. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте нагреваться на 40-50 минут.

10. Выпекайте бутерброды при температуре 160 градусов 30-35 минут.

11. Приготовить кремовую начинку. Взбить миксером сахарную пудру и сливки. Налейте сливочную начинку на горячие булочки и оставьте на полчаса.

12. Подавайте лепешки с чаем, кофе или любым другим напитком по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Вкусные булочки синабон со сметанным кремом

Роллы «Синабон» привлекают своим восхитительным вкусом и ароматом. Главная изюминка этого десерта — кремовая или сметанная начинка, которая покрывает выпечку и делает ее сочной и нежной.

Время приготовления: 3 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 16.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл.
• Мука — 700 гр.
• Сливочное масло — 200 гр.
• Куриные яйца — 2 шт
• Сахар — 240 гр.
• Ванилин — 1 гр.
• Соль — 1 ч
• Корица — 4 ч. Л
• Какао — 2 ч
• Свежие дрожжи — 20 гр.
• Для крема:
• Сметана — 250-300 мл.
• Сахар — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

2. Взбить яйца в отдельной емкости.

3. Затем добавить 100 грамм сахара и 150 грамм размягченного масла, перемешать.

4. Затем всыпать просеянную муку, соль и ваниль.

5. Смешать ингредиенты и влить дрожжевую массу.

6. Когда тесто станет слишком густым, положите его на стол и продолжайте месить руками.

7. Готовое тесто не должно прилипать к рукам. Готовое тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить греться на 1-1,5 часа.

8. За это время объем теста должен увеличиться вдвое.

9. Для начинки потребуется 50 г размягченного масла, 100 г сахара, корица и какао.

10. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.

11. Смажьте тесто размягченным маслом.

12. Затем посыпьте тесто смесью сахара, корицы и какао.

13. Раскатайте тесто в тугой рулет.

14. Далее разрезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

15. Смажьте форму маслом, вставьте детали на небольшом расстоянии друг от друга.

16. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Пока бутерброды варятся, готовим сметану. Смешайте сметану и сахар.

17. Выньте булочки из духовки и сразу смажьте их сметаной, чтобы они лучше пропитались. Лучше всего подавать горячий десерт.

Приятного аппетита!

Синнабон — рецепт приготовления знаменитых булочек

Булочки Синнабон популярные во всем мире, относительно недавно начали появляться во многих городах. Миллионы людей уже смогли узнать незабываемый вкус булочек синнабон с тонким ароматом корицы и нежнейшей глазури. Мы предлагаем вам ознакомиться с рецептом приготовления синнабон в домашних условиях и удивить всю свою семью новыми кулинарными шедеврами!

Традиционная булочка синнабон состоит из сладкого, мягкого теста и представляет собой своеобразный рулет, между складками которого могут находиться самые различные ингредиенты. Но в обязательном порядке синнабон должен быть приготовлен с добавлением корицы и покрыт специальной глазурью, которая готовиться из сливочного сыра.

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить синнабон у себя дома, поделимся с вами всеми секретами приготовления популярных булочек, чтобы вы могли приготовить синнабон еще вкуснее, чем тот, который вы могли попробовать в одноименной сети пекарен.

Мы поделимся с вами рецептом приготовления синнабон с яблочным джемом, данный вид синнабона является измененным рецептом приготовления традиционный синнабон, поэтому вы можете не переживать за вкусовые качества булочки, даже если под рукой не окажется яблочного джема.

Все очень просто, убрав яблочный джем, вы получите традиционный рецепт приготовления синнабона, добавив яблочный джем или варенье, вы сможете приготовить яблочный синнабон. Кроме того, яблочный джем можно заменить вишневым или использовать банановую массу, никто не запрещает вам экспериментировать, чтобы получить новый, вкусный вид булочек!

Синнабон — рецепт приготовления знаменитых булочек

от admin Published: 3 октября, 2013

• Выход: 15 персоны
• Подготовка: 60 минут
• Готовка: 35 минут
• Всего: 1 час 40 минут

Подробный рецепт приготовления булочек Синнабон с фотографиями. Благодаря нашему пошаговому рецепту приготовления Синнабон, вы сможете удивить всю семью!

Ингредиенты

Инструкция

1. Первым делом, для приготовления синнабон необходимо подготовить тесто, которое играет самую важную роль в этом десерте. Для этого необходимо добавить в теплое молоко дрожжи, немного перемешать ингредиенты и оставить молоко примерно на 5 минут. Спустя это время, вы заметите, что молоко покрылось дрожжевой пенкой.
   
2. Приготовления самого теста для синнабон является очень простым процессом, нам необходимо смешать в глубокой емкости следующие ингредиенты — муку, сахар, соль, 2 яйца, 3/4 стакана теплого масла и ванилин. Начинаем перемешивать все ингредиенты и постепенно вливаем нашу молочно-дрожжевую смесь.
   
3. Для того, чтобы быстрее получить тесто, можно использовать миксер со специальной насадкой, это позволит вам приготовить тесто гораздо быстрее, нежели если вы будете смешивать все руками.
   
4. Как только вся масса начнет напоминать тесто, формируем из него шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 60 минут. Тесто должно будет взойти и увеличиться в размерах.
   

5. Можно воспользоваться небольшой хитростью и разогревать духовку на максимальной температуры в течение 1 минуты, а затем поместить туда тесто. Не забудьте выключить духовку, иначе вы испортите тесто для синнабон.

   
   
6. Как только тесто будет полностью готово, раскатайте его при помощи скалки до прямоугольника, размеры которого составляют примерно 32 на 42 сантиметр. Не обязательно подгонять тесто до подобных размеров, главное, чтобы сам прямоугольник получился тонким, от этого будет зависеть вкус вашего синнабона.
   
7. Намажьте раскатанное тесто яблочным джемом или повидлом, по краям теста оставьте незатронутые участки на пару сантиметров.
   
8. Равномерно посыпьте тесто с яблочным джемом смесью из тростникового сахара и корицы.
   
9. Для более интересного вкуса, можно добавить мелконарезанные яблоки, которые предварительно необходимо очистить от кожуры и центральной части с семечками.
   
10. Начинайте сворачивать форму в рулет. Не стесняйтесь сворачивать синнабон плотно, в процессе запекания он раскроется и станет гораздо пышнее. Зато плотно свернутый рулет будущего синнабона позволит сделать их более крепкими, так, чтобы булочки не разваливались.
    
11. Нарежьте рулет на 15-16 одинаковый частей.
    
12. Поместите все булочки на противень с высокими стенками и накройте его пищевой пленкой. Дайте булочкам настояться около 15 минут.
    
13. Поместите противень с булочками в духовку, разогретую до 175 градусов и выпекайте синнабон около 30 минут.
    
14. Пока булочки выпекаются, есть время заняться глазурью, для приготовления которой потребуется смешать сливочный сыр, оставшееся масло, сахарную пудру и ванилин.
    
15. Взбейте все ингредиенты при помощи миксера до образования однородной массы.
    
16. Примерно за 5 минут до конца выпекания булочек синнабон в духовке, выньте противень и смажьте булочки при помощи получившегося крема и вновь поместите противень в духовку.
    
17. Наши ароматные булочки синнабон, приготовленные дома готовы! Скорее собирайте всю семью за стол и удивляйте своих родных и близких новыми кулинарными изысками! Приятного аппетита!
    

Булочки с корицей Cinnabon Copycat — Moribyan

Давайте научимся делать булочки с корицей Синнабон дома и даже лучше! Тесто очень мягкое, как подушка, и оно наполнено липкой начинкой из коричневого сахара с корицей, что слишком хорошо. Завершите его глазурью из сливочного сыра сверху для лучшего десерта!

Как сделать тесто

Если вы когда-нибудь пекли хлеб или выпечку с нуля, этот рецепт будет простым! Это требует много времени простоя, но большие вкусные вещи требуют времени.

Вот что вам понадобится:

• Мука общего назначения
• Цельное молоко
• Дрожжи
• Сахар
• Соль
• Сливочное масло
• Яйца

Начните с добавления теплого молока в большую миску. Сверху высыпать дрожжи. Если используете активные сухие дрожжи, взбейте теплое молоко с дрожжами и накройте крышкой на 10 минут. Дрожжи активны, если они пенятся и густеют. Если вы используете быстродействующие дрожжи, вам не нужно накрывать их на 10 минут.Затем добавьте сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Взбейте все вместе до однородности.

Затем добавьте к влажным ингредиентам универсальную муку и соль. Смешайте вместе, используя насадку-крючок и настольный миксер или деревянную ложку/резиновый шпатель. Вымешивайте тесто около 6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Тесто не должно быть слишком липким или слишком сухим. Он будет пушистым, мягким и влажным. Если слишком сложно, добавляйте по столовой ложке молока за раз. Если оно слишком липкое, добавляйте по столовой ложке муки.

Переложите в смазанную маслом миску и накройте полотенцем или пищевой пленкой. Поставить в теплое место примерно на час или пока не увеличится вдвое.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и переложите тесто, чтобы оно не прилипало. Раскатайте его в большой прямоугольник размером примерно 14 на 24 дюйма.

Возьмите ½ стакана сливочного масла и намажьте его поверх теста. Он ДОЛЖЕН быть несоленым и комнатной температуры! Если он не комнатной температуры/не размягченный, вы не сможете его намазать.

Смешайте светло-коричневый сахар и корицу.Темно-коричневый сахар также работает, и я использовал его раньше, но предпочитаю светло-коричневый сахар. В этом рецепте используется 3 столовые ложки корицы, потому что это, в конце концов, булочки с корицей! Но если это слишком сильно для вас, уменьшите его до 2 ½ столовых ложек.

Плотно сверните его и нарежьте на ломтики толщиной от 1 до 1,5 дюймов (в зависимости от того, насколько они вам нравятся), чтобы в итоге получилось 12 отдельных рулетов. Переложите в смазанную маслом миску 9 x 13. СНОВА накройте крышкой и на этот раз дайте расстояться около 30 минут.

 

Разогрейте духовку до 375°F.Вылейте густые сливки вокруг булочек на сковороде и поставьте в духовку, чтобы выпекать примерно 21-22 минуты или до золотисто-коричневого цвета. Я узнал об этом трюке с жирными сливками из статьи на Today.com, и это имеет большое значение. Раньше я только смазывала их густыми сливками сверху, чтобы они оставались влажными и золотыми сверху, пока не прочитала об этом секретном трюке, который, возможно, использует Синнабон.

  

Выньте из духовки и дайте им остыть в течение примерно 10 минут.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Лучший способ насладиться булочками с корицей, по моему честному мнению, это глазурь из сливочного сыра! Он добавляет приятную остроту, чтобы вырезать из сладости идеальное сочетание.

Вот что вам понадобится:

• Сливочный сыр
• Масло сливочное несоленое 
• Сахарная пудра
• Экстракт ванили
• Густые сливки

Самый важный совет по приготовлению глазури: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, особенно сливочный сыр и несоленое масло. Добавьте все ингредиенты в миску и взбейте вместе с помощью насадки-лопасти и стационарного миксера или используйте ручной венчик.Он должен быть пушистым и гладким.

После того, как булочки с корицей достанутся из духовки и остынут в течение нескольких минут, намажьте сверху глазурью и наслаждайтесь теплыми!

Советы и примечания

Советы и примечания для теста

• Убедитесь, что цельное молоко теплое, от 105°F до 110°F. Если будет слишком жарко, дрожжи погибнут. Если она недостаточно теплая, дрожжи тоже не активируются.
• Можно использовать активные сухие дрожжи или растворимые дрожжи. Их можно использовать взаимозаменяемо.Единственная разница в том, что активные сухие дрожжи должны находиться в теплом молоке в течение 10 минут, в то время как быстрорастворимые дрожжи можно смешивать со всем, не дожидаясь.
• Если тесто получается слишком липким или слишком сухим, добавьте столовую ложку муки или столовую ложку молока соответственно. Тесто должно быть мягким, эластичным и немного прилипать к стенкам миски.
• Для начинки, если вы хотите более мягкий вкус корицы, добавьте только 2,5 или 2 столовые ложки вместо 3 столовых ложек.

Советы и примечания по глазури

• Убедитесь, что сливочный сыр и масло комнатной температуры/размягчены, иначе глазурь будет комковатой.
• Используйте только несоленое сливочное масло!
• Густые сливки совершенно необязательны, но они нужны, чтобы немного разбавить глазурь!
• Вы можете добавить меньше сахара в глазурь, если хотите, но я думаю, что сладость в этом рецепте не чрезмерная и не недостаточная.
• По этому рецепту получается дополнительная глазурь, но я предпочитаю иметь немного глазури на случай, если кто-то захочет еще немного на булочке с корицей.

Булочки с корицей Cinnabon Copycat

Давайте научимся делать булочки с корицей Синнабон дома и даже лучше! Тесто очень мягкое, как подушка, и оно наполнено липкой начинкой из коричневого сахара с корицей, что слишком хорошо.Завершите его глазурью из сливочного сыра сверху для лучшего десерта!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Расстойка 1 час 30 минут

ТЕСТО

• 4 1/4 стакана муки общего назначения при необходимости добавить столовую ложку муки
• 1 стакан теплого цельного молока
• 2 1/2 чайной ложки сухих активных дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 1/2 Кубок белый сахар
• 6 столовые ложки несольманого масла растаял
• 1/2 чашки несоленого масла комната температура комнаты
• 1 1/4 чашки светло-коричневый сахар
• 3 столовые ложки корицы

кремовый сыр глазурь

• 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 чашки сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка жирных сливок

ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО

• В большую миску налейте теплое молоко и посыпьте сверху дрожжами. Если используете активные сухие дрожжи, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут. Если используете быстродействующие дрожжи, не обязательно.

• К молоку и дрожжам добавить яйца, несоленое масло и белый сахар. Взбейте все вместе до однородности.

• Во влажное тесто добавьте универсальную муку и соль. Соедините тесто с помощью насадки-крюка на стационарном миксере или используйте деревянную ложку/резиновую лопатку. Взбивайте около 6 минут или пока тесто не станет очень мягким, гладким и эластичным.Он будет немного прилипать к стенкам чаши, и это нормально! Если оно слишком липкое или слишком сухое, добавьте столовую ложку муки или молока соответственно.

• Переложите тесто в смазанную маслом миску и накройте крышкой, чтобы оно постояло в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на час.

РАСКАЛКА ТЕСТА

• Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник примерно 14 x 24 дюйма.

• С помощью резиновой лопаточки распределите масло ровным слоем по тесту.

• Посыпьте масло смесью коричневого сахара и корицы и плотно прижмите.

• Плотно сверните его в рулет.

• Нарежьте тесто на ломтики толщиной от 1 до 1,5 дюймов, чтобы в итоге получилось 12 кусочков. Переложите рулетики на смазанную маслом форму 9×13.

• Накройте крышкой и снова дайте расстояться, но на этот раз только 30-40 минут.

ВЫПЕЧКА

• Разогрейте духовку до 375°F.

• Вылейте густые сливки вокруг булочек с корицей на сковороде.

• Поставить в духовку на 21-22 минуты до золотистого цвета!

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУ ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЧИЗА

• Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь для сливочного сыра. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло, сахарную пудру, экстракт ванили и густые сливки до кремообразной и воздушной массы!

• После извлечения булочек из духовки дайте им остыть в течение 5–10 минут. Тогда заморозьте и наслаждайтесь теплом!

Ключевое слово корица, булочки с корицей, рецепт подражания, десерт

Если вы попробовали этот рецепт и он вам понравился, загляните ниже и дайте мне знать, как вам он понравился, с оценкой и комментарием! Не стесняйтесь также оставлять вопрос об этом рецепте, и я вернусь к нему.

Чтобы увидеть больше рецептов и закулисье, подпишитесь на Instagram! Я также сейчас сижу на Pinterest, так что заходите и посмотрите, что случилось.

Рецепт домашних любимых булочек с корицей и глазурью из сливочного сыра

Сладкие булочки с корицей! Сделано из податливого теста для бриошей и сахара с корицей, заправленного в каждый уголок.Это делает БОЛЬШУЮ партию теста, которую вы можете разделить и сохранить на потом… или сделать все для себя!

Кажется глупым писать дальше, ведь вы, как и большинство нормальных людей, видели «Булочки с корицей» и такие: «Да! В! Это единственный подарок, который мне нужен в этот праздничный сезон!»

Вы, наверное, начали думать о своей любимой части булочки с корицей, которая, КОНЕЧНО, находится в центре. Липкий, мягкий, отрывистый, покрытый корицей, сладкий, идеально глазированный кусочек. Укус, которого вы ждали все это время, или, если вы похожи на некоторых из нас, единственный укус, который вы откусили, а затем выбросили остальные, потому что зачем беспокоиться?!

А что, если вся булочка с корицей *была* как центр? Что, если бы каждый кусочек был легким, мягким, маслянистым и сладким? Что, если бы все это было покрыто шелковистой гладкой глазурью из сливочного сыра, которая просачивалась и проникала в каждый доступный теплый карман с корицей? да.да. До свидания, сухие, твердые, не покрытые глазурью внешние кусочки хлеба! Мы здесь ради булочек и никогда не вернемся назад.

Ваши праздничные бранчи, ваше спокойное утро с чашкой горячего кофе до того, как все проснутся, ваша тарелка с угощениями на прилавке, куда вы тайком перекусываете между всеми перемешиваниями и пюре и временными проверками приготовления праздничных блюд… все это стало таким гораздо вкуснее.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы собрать эти мягкие машины мечты, вам понадобится немного времени, терпения и немного масла. Это, безусловно, важные вещи, но в списке есть и несколько других ингредиентов.

• Яйца
• Мука
• Дрожки
• Yeairs
• Мед
• Белый, Коричневый и сахар
• Cinnamon
• Cinnamon
• Vanilla
• Крем Сыр
• Масло (Любители масла, это ваш момент для сияния!)

это масло. Абсолютным ключом к этой идеальной булочке с корицей, по нашему скромному мнению (но и не скромному… хииии, это лучшая булочка с корицей!), является тесто для бриошей.Он мягкий, сладкий и воздушный. Он просто создан для того, чтобы его пропитывали корицей, сахаром и теплой капающей глазурью.

Самого рецепта теста достаточно, чтобы сделать 3 партии булочек, поэтому вы можете сделать одну партию сейчас, а остальные сохранить для другого раза, когда вы хотите сделать день всех намного лучше. Или в случае, если вы хотите приготовить сковороду для себя, чтобы поесть, пока выпекаете еще одну партию, чтобы поставить на стол для всех остальных. Им не обязательно знать. Мы никогда не будем говорить об этом. Ваш секрет в безопасности с нами.

Как приготовить идеальные булочки с корицей

Здесь есть несколько шагов. Есть немного времени, планирования и любви, но что такое праздники, если не время, планирование и любовь. И мы обещаем, абсолютно все ваши старания будут вознаграждены. ДОЛГОЕ ВРЕМЯ.

1. Приготовьте булочки. Это действительно должен быть ночной процесс. Вы замесите тесто вместе, сладкое с медом и богатое маслом, а затем неплотно накройте его и дайте ему увеличиться вдвое (около 1-2 часов).После этого просто засунь ее в холодильник и ложись спать. С тестом для бриошей действительно намного легче работать после охлаждения из-за всего этого… гм, масла. Так что иди, мечтай о теплом коричном утре, которое тебя ждет.
2. Утро. Утром, когда будете готовы, вытащите шар из теста и разрежьте его на три части. Вы будете использовать один для этой партии, а два других можете заморозить/заморозить. Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Если вы действительно в курсе дел и очень нормальный человек, вы знаете, где ваша скалка.Если вы из нас, вы берете ближайший цилиндрический объект и добираетесь до него. Каждому свое.
3. Сделать начинку . Смешайте корицу, сахар и растопленное масло. Если вы действительно хотите пофантазировать, то можете положить туда апельсиновую цедру, может быть, немного кардамона, немного какао?! Весь мир — это ваша устрица, но в этом мы придерживаемся традиций.
4. Сформируйте рулеты. Выложите начинку на тесто и сверните его, начиная с короткого конца.Обрежьте неровные концы (но не смей оставлять их! Бросьте их в формочку и запеките, сделайте маленькие завитки с корицей… суть в том, что испеките из них крошечную закуску). Разрежьте бревно на 6-8 равных частей и положите их на сковороду. Дайте им еще 1 час 15 минут отдыха (может быть, вы также утащите один из них для себя?) на сковороде, чтобы обеспечить самые пухлые булочки с корицей … что, безусловно, всегда то, к чему мы стремимся.
5. Выпечка . После того, как они поднимутся, выпекайте около 20 минут (мы определенно ошибаемся в сторону недопекания для оптимального раздавливания).Пусть самые уютные, самые веселые, самые теплые кухонные запахи начнутся!

Давайте поговорим о глазури

Вы уже собираетесь заглядывать в эту теплую духовку и давать себе «пять» влево и вправо, наблюдая, как они подушкой на сковороде, но впереди еще больше славы! Правильно, он гладкий, шелковистый, тонкий, но не слишком тонкий, покрывает и стекает поверх глазури из сливочного сыра. Глазурь? Глазурь? Причина жить? Как бы вы это ни называли, этот почти идеален.

Итак, здесь есть несколько советов и приемов, потому что иногда глазурь хочет комковаться, а у нас этого нет. Таким образом, вы должны убедиться, что ваш сливочный сыр ОЧЕНЬ мягкий, и что вы взбиваете его очень гладко, прежде чем начать медленно добавлять молоко, сахар и ваниль, чтобы все оставалось шелковистым.

Тогда вам решать, куда идти дальше! Если вы сразу сбрызнете глазурью, тем больше шансов, что она просочится по всем булочкам с корицей, чтобы сделать праздничное утро более липким, мягким и мечтательным. Если вы подождете, пока булочки сначала немного остынут, они определенно будут действовать как глазурь, сидящая сверху, все еще вкусная и полностью съедобная.

Вы также можете повеселиться здесь, если вам так хочется. Может быть, немного кленового сиропа в этой глазури? Или глоток меда, чтобы выделить мед в булочке? Вы добавили в эту начинку немного апельсиновой цедры, как насчет капельки апельсинового сока в глазури для сладкого цитрусового оттенка? Играйте, делайте их своими, делайте их снова и снова и снова.

Мы действительно не знаем, как вы могли пойти не так! Даже если у вас появятся комочки. Могу полностью засвидетельствовать, что вся команда съела целую партию булочек с корицей, покрытых кусковой глазурью, без оглядки и без сожалений.

В некотором смысле приготовление этих идеально мягких, мягких, сладких булочек с корицей очень похоже на сбор друзей и семьи на праздники. Требуется немного времени, терпения и планирования. Но как только все собрались и готовы к работе, нет ничего более теплого, более уютного и более радостного, чем их присутствие за столом.

Булочки с корицей: часто задаваемые вопросы

Как вы рекомендуете хранить их, чтобы они оставались свежими?

Если у вас есть остатки (га), храните их в закрытом контейнере в холодильнике, и они останутся свежими в течение нескольких дней! Разогрейте в микроволновой печи или духовке до теплого состояния.

Как подогреть булочку с корицей?

Просто поместите его в духовку при температуре 350 градусов для быстрого разогрева на 5 минут или около 30 секунд в микроволновую печь.

Как хранить остатки теста?

Вы можете хранить его завернутым в пищевую пленку в холодильнике пару дней, а затем переложить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.Смотрите рецепт для более конкретных инструкций!

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Примечания к источнику : Чтобы получить легкую, податливую, агрессивно глазированную булочку с корицей нирвану, мы изначально много работали с удивительным рецептом булочки с корицей в кулинарной книге Bread in 5’s Holiday and Celebration (партнерская ссылка). Наше тесто немного отличается от их булочек, но их рецепт кричит: «Да, вы МОЖЕТЕ сделать это! Вы МОЖЕТЕ сделать это с нуля!» И с тех пор этот голос звал нас каждый день, потому что, ну вы знаете… булочки с корицей.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Любимые булочки с корицей в нашем доме – те, которые мы делаем каждый год! С мягким тестом для бриошей и глазурью из сливочного сыра в каждом кусочке. Это делает БОЛЬШУЮ партию теста, которую вы можете разделить и сохранить на потом… или сделать все для себя!

---

Булочка с корицей Тесто :

• 1 чашка теплой воды (не горячей воды)
• 2 чайные ложки быстрорастворимые дрожжи
• 2 чайные ложки соль
• 1 стакан сливочного масла , растопленного
• 4 яиц
• 1/3 стакана мед
• 5 чашек мука

Булочка с корицей Начинка:

• 2 столовые ложки сливочного масла , растопленного
• 1/4 стакана белый сахар
• 1/4 стакана коричневый сахар
• 1 чайная ложка корица

Глазурь из сливочного сыра:

• 4 унции сливочный сыр , очень мягкий
• 1/3 стакана сахарная пудра
• 2 столовые ложки молоко (при необходимости больше)
• 1 чайная ложка экстракт ванили

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Приготовьте тесто: Начните с добавления воды и дрожжей в миску.Добавьте все остальные ингредиенты для теста в миску и перемешайте деревянной ложкой до однородности. Он будет грязным, липким и рыхлым. Вы можете переложить в чистую миску, если хотите, затем неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа, пока она не набухнет и не увеличится вдвое. *Это важно.*
2. Хранить в холодильнике: Когда тесто удвоится в объеме, поставьте миску в холодильник, накрыв крышкой, на ночь, чтобы тесто успело остыть и с ним было легче обращаться.
3. Отрежьте кусок: Когда вы будете готовы к булочкам, выньте тесто и разрежьте весь шарик теста на три части. Каждая треть (размером с грейпфрут) даст вам партию из 6-8 булочек с корицей. Вы будете использовать одну треть для этого рецепта, а остальные две трети можно хранить в холодильнике или морозильной камере — одна из лучших частей этого рецепта! См. примечания.
4. Приготовьте начинку и глазурь: Для начинки смешайте в небольшой миске сахар и корицу.Для глазури используйте электрический миксер, чтобы взбить размягченный сливочный сыр до получения однородной кремовой массы. Смешайте сахарную пудру, ваниль и немного молока за раз, пока не получите гладкую глазурь.
5. Соберите рулеты: На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте шарик теста (треть куска от первого шага) в прямоугольник размером чуть больше листа бумаги – примерно 9×13, и толщиной около 1/2 дюйма. Это нужно делать, когда тесто только что вынули из холодильника, потому что по мере нагревания оно становится более липким.Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте начинкой для булочки с корицей. Вы можете использовать свои руки, чтобы прижать его и убедиться, что он равномерно покрыт.
6. Нарезать, дать отдохнуть и запечь: Свернуть рулеты с корицей, начиная с короткой стороны . Отрежьте все неровные концы, чтобы оба конца имели чистый срез. Аккуратно разрежьте бревно на 6–8 булочек и поместите их в форму 9×13 или круглую сковороду с расстоянием между ними в один-два дюйма. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте булочкам отдохнуть при комнатной температуре в течение 1 часа 15 минут перед выпеканием (это поможет булочкам немного набухнуть).Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20 минут. (Мне нравится ошибаться в сторону недопекания.)
7. Глазируйте и наслаждайтесь: Когда они достанутся из духовки, дайте им остыть в течение минуты. Затем смажьте их глазурью или выложите ложкой, чтобы каждая щель была покрыта липкой, капающей восхитительностью. Это глазурь, и она не предназначена для густой глазури — это нормально, когда она капает в щели булочек, как показано на фото. Наслаждайтесь каждым теплым, нежным, глазированным кусочком. ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТО. Блаженство с булочками с корицей — ваше!

color h4-transform.text-transform»> Примечания

Выход: Этого количества теста для булочек с корицей хватит на 3 партии булочек с корицей, по 8 булочек на партию.

Замораживание теста, вариант 1: Вы можете просто завернуть два дополнительных шарика теста в пищевую пленку и заморозить их как кусок теста – я обычно так и делаю. Преимущество этого заключается в том, что вы можете использовать бриошь в чем-то другом, кроме булочек с корицей, например, в этом липком карамельном обезьяньем хлебе. Чтобы разморозить замороженный кусок теста, вам нужно положить его в холодильник примерно на 24 часа, прежде чем вы собираетесь его использовать. Затем, когда вы раскатаете или соберете его в окончательную форму, дайте ему по крайней мере 1-2 часа отдохнуть и подняться при комнатной температуре перед выпечкой.

Заморозка теста, вариант 2: Излишки теста можно раскатать в булочки с корицей и положить отдельные булочки в морозильную камеру уже одетыми и готовыми к употреблению. В этом случае поместите их в холодильник, чтобы они оттаяли, по крайней мере, за 24 часа до выпечки, и дайте им отдохнуть при комнатной температуре не менее 2 часов, чтобы они снова набухли перед выпечкой.

Если тесто не поднимается: Это случается со мной время от времени (из-за перепадов температуры в помещении или температуры ингредиентов).Я считаю, что почти всегда это происходит потому, что тесто еще недостаточно теплое. Предполагая, что ваши дрожжи были живыми, и вы чувствуете этот сладкий дрожжевой запах от теста, ему просто нужно немного больше времени, тепла и влаги. Накройте его влажным полотенцем и поместите рядом с теплой духовкой еще на 30-60 минут. Вы также можете попробовать любой из трюков, описанных в этом посте, особенно мне нравится метод кипячения воды/духовки.

• Время подготовки: 30 минут + 12 часов ожидания
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Десерт
• Способ: Выпечка
• Кухня: Американская

color»> Ключевые слова: булочки с корицей, кленовая глазурь, домашние булочки с корицей

Карта рецептов

Больше праздничных десертов, которые мы любим

Сандра Ли поделилась своим рецептом домашних булочек с корицей Cinnabon

• Знаменитый шеф-повар Сандра Ли поделилась своим домашним воссозданием булочек с корицей Cinnabon.
• В ее рецепт входит банка готового бисквитного теста, корица и много сливочного масла.
• Она также поделилась со зрителями своими советами по приготовлению легендарной капельной глазури для сети, например, сбрызнуть ее, пока булочка еще теплая.
• Ли рассказала Insider, что рекомендует домашним пекарям «полностью намазать тесто размягченным в помещении сливочным маслом, прежде чем посыпать корицей и коричневым сахаром».
• Посетите домашнюю страницу Insider, чтобы узнать больше.
LoadingЧто-то загружается.

Знаменитый шеф-повар Сандра Ли воссоздала культовые булочки с корицей от Cinnabon на собственной кухне.

«У меня так много людей спрашивали меня о рецепте булочек с корицей, которые на самом деле являются ресторанным ремейком Cinnabon», — сказал Ли в видео для Yahoo! Жизнь.«Поскольку никто из нас не может пойти в торговый центр прямо сейчас, я подумал, что поделюсь с вами своим ремейком».

Шеф-повар продемонстрировала свой процесс в видеоролике, где рассказала, что основным ингредиентом для ее версии угощения является банка бисквитного теста.

Ли известна своим кулинарным стилем «Полудомашнее приготовление», когда она готовит блюда частично с нуля и частично из готовых ингредиентов. Этот рецепт булочек с корицей ничем не отличается.

Сообщение, опубликованное Сандрой Ли (@sandraleeonline) 28 апреля 2020 г. , 17:27 по тихоокеанскому времени

В видео Ли открывает банку с тестом для печенья Pillsbury и, вместо того, чтобы разламывать печенье, она раздавливает его. их всех в один шар.Затем она раскатывает тесто и посыпает его корицей и коричневым сахаром.

Ли сообщила Insider в электронном письме, что рекомендует домашним пекарям «полностью намазать тесто размягченным в помещении сливочным маслом, прежде чем посыпать корицей и коричневым сахаром».

Нарезав и разложив булочки по формочкам, она кладет на каждую ложку масла.

«Много масла», — говорит Ли в видео. «Но ты ведь не считаешь калории с этим рецептом, не так ли?»

Глазурь является важной частью этих культовых булочек с корицей. Зои Миллер

В глазури тоже больше масла. Ли сказал, что существует несколько различных способов приготовления глазури, вдохновленной Синнабоном, но «все они начинаются с масла».

Для версии, которую она сделала в видео, она смешала масло со сливочным сыром, сахарной пудрой, ванильным экстрактом и густыми взбитыми сливками. Она также добавила больше корицы для загрузки.

Ли сказал, что ключом к тому, чтобы глазурь растаяла — как это происходит на любом стенде Cinnabon — нужно приготовить булочку, пока она еще теплая.

«Вау, это хорошо», — сказал Ли в видео после того, как откусил готовый продукт. «Данг.»

Рецепт булочек с корицей за ночь | Элтон Браун

Убрать выделение со всего

Тесто:

4 больших яичных желтка, комнатной температуры

1 большое целое яйцо, комнатной температуры

2 унции сахара, примерно 1/4 стакана

3 унции несоленого сливочного масла, растопленного, примерно 6 столовых ложек

6 унций пахты, комнатной температуры

20 унций универсальной муки, примерно 4 стакана, плюс дополнительно для посыпки

1 пакет быстрорастворимых сухих дрожжей, примерно 2 1/4 чайной ложки

1 1/4 чайной ложки кошерной соли

Растительное масло или кулинарный спрей

Заполнение:

8 унций светло-коричневого сахара, примерно 1 чашка упакована

1 столовая ложка молотой корицы

Щепотка соли

3/4 унции несоленого сливочного масла, растопленного, примерно 1 1/2 столовой ложки

Глазурь:

2 1/2 унции сливочного сыра, размягченного, примерно 1/4 стакана

3 столовые ложки молока

5 1/2 унций сахарной пудры, примерно 1 1/2 чашки

Рецепт домашней булочки с корицей — клон корицы! — Мой помет

21 июня 2016 г. Автор Tiffany 156 комментариев Нажав на наши ссылки, мы можем получить НЕБОЛЬШУЮ комиссию — Спасибо за поддержку! См. наше полное РАСКРЫТИЕ здесь.




Прошлой ночью мне захотелось приготовить домашние булочки с корицей, потому что на улице было так дождливо и некрасиво, что это казалось правильным! Кроме того, у нас была компания, и я подумал, что это будет хороший прием после долгой поездки.

О.К. кому я лгу? Я просто хотел съесть немного!

Булочки с корицей очень легко приготовить, для этого нужно всего несколько шагов, так что попробуйте, и пусть они вас не пугают!

Смешайте 1 литр цельного молока, 1 стакан масла и 1 стакан сахара в кастрюле.Довести почти до кипения, только «ошпарить» молоко. Если вы закипятили, вы переборщили, молоко свернется.

Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния. Добавьте 2 пакета активных сухих дрожжей по 0,25 унции и перемешайте.

Теперь перелейте в миску всю жидкость, затем добавьте 8 чашек муки, 1 чайную ложку (с горкой) разрыхлителя, 1 чайную ложку (с горкой) пищевой соды и 1 столовую ложку (с горкой) соли.

Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться примерно час. После того, как тесто поднимется, переверните его на посыпанную мукой поверхность (как указано выше) и добавьте еще около 1 стакана муки, вымешивая все это.

А теперь самое интересное:

№

Возьмите примерно 1/2 теста и раскатайте его в прямоугольник. Я бы сказал, 18 дюймов на 9 дюймов или около того. Покройте тонким слоем растопленного сливочного масла, обильно посыпьте корицей, а затем посыпьте коричневым сахаром.

Начав с длинной стороны от себя, сверните тесто к себе. Сложите тесто и закройте рулет, защипнув его вместе.

Теперь возьмите самый острый нож, который у вас есть, и разрежьте рулет на части размером 2–2 1/2 дюйма.Теперь поместите их в смазанную маслом форму, почти касаясь друг друга. Дайте им подняться около 20 минут и поместите их в духовку при 400 в течение примерно 15 минут.

Вытащите их, когда они станут золотисто-коричневыми, дайте им остыть всего несколько минут и полейте глазурью булочки с корицей!

Для глазури вам, возможно, придется добавить больше молока или еще больше сахарной пудры, чтобы получить нужную консистенцию. Читайте новые рецепты каждую неделю в последних объявлениях здесь. Вы хотите, чтобы он был густым, но текучим!

Распечатать этот рецепт

Домашние булочки с корицей

Ингредиенты

• 1 литр цельного молока
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 пакета активных сухих дрожжей, 0.Пакеты по 25 унций
• 8 чашек универсальной муки + 1 чашка
• 1 чайная ложка (с горкой) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (немного) пищевой соды
• 1 столовая ложка (с горкой) соли
• Растопленное масло
• 2 чашки коричневого сахара
• Корица
• ГЛАЗУРИ:
• 1 пакетик Сахарная пудра
• 2 чайные ложки ванили
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла
• 1/8 чайной ложки соли

Смешайте в кастрюле 1 литр цельного молока, 1 стакан сливочного масла и 1 стакан сахара. Довести почти до кипения, только «ошпарить» молоко. Если вы закипятили, вы переборщили, молоко свернется. Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния. Добавьте 2 пакета активных сухих дрожжей по 0,25 унции и перемешайте.

Теперь перелейте в миску всю жидкость, затем добавьте 8 чашек муки, 1 чайную ложку (с горкой) разрыхлителя, 1 чайную ложку (с горкой) пищевой соды и 1 столовую ложку (с горкой) соли. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться около часа. После того, как тесто поднимется, переверните его на посыпанную мукой поверхность (как указано выше) и добавьте еще около 1 стакана муки, вымешивая все это.

№

Возьмите примерно 1/2 теста и раскатайте его в прямоугольник. Я бы сказал, 18 дюймов на 9 дюймов или около того. Покройте тонким слоем растопленного сливочного масла, обильно посыпьте корицей, а затем посыпьте коричневым сахаром. Начав длинной стороной от себя, свернуть тесто к себе. Сложите тесто и закройте рулет, защипнув его вместе.

Теперь возьмите самый острый нож, который у вас есть, и разрежьте рулет на части размером 2–2 1/2 дюйма. Теперь поместите их в смазанную маслом форму, почти касаясь друг друга.Дайте им подняться около 20 минут и поместите их в духовку при 400 в течение примерно 15 минут. Вынуть и покрыть глазурью!

Вот продукты, которые я использую при приготовлении этого блюда: 

Вам интересно, что за разговоры об эфирных маслах?! Я могу помочь объяснить это ЗДЕСЬ.

секретных рецептов | Синнабон Булочки с корицей

Перетащите меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите параметры продукта

Вскоре…

Паста с тушеной говядиной Описание меню: «Мясной соус, приготовленный на медленном огне, с нежной тушеной говядиной и итальянскими колбасками, с взбитыми макаронами паппарделле и небольшим количеством соуса альфредо — как в рецепте Нонны».

Ошибочно полагать, что рецепт, размещенный на веб-сайте сети ресторанов, является настоящим рецептом блюд, которые там подают. Я обнаружил, что это относится ко многим рецептам Olive Garden, и этот не исключение. Широко распространенный рецепт, который утверждает, что дублирует классический болоньезе сети, на самом деле возник на собственном веб-сайте Olive Garden, и если вы сделаете этот рецепт, вы будете разочарованы, когда конечный продукт даже близко не приблизится к реальному.Я не буду вдаваться во все тонкости этого рецепта (слишком много вина, оставьте его для питья!), но на первый взгляд легко увидеть, что несколько важных ингредиентов, содержащихся в традиционных соусах Болоньезе, бросаются в глаза. отсутствует, включая молоко, базилик, лимон и мускатный орех.

Я включил все недостающие ингредиенты в этот новый халтурный рецепт, подправил несколько других вещей, а затем протестировал несколько способов тушения говядины, чтобы она вышла идеально нежной: с крышкой, без крышки и комбо.Техника, на которой я остановился, заключалась в том, чтобы готовить соус под крышкой в ​​течение 2 часов, а затем без крышки еще 1 час, чтобы соус уварился, а говядина превратилась в ароматную бомбу, которую можно рассыпать вилкой. Да, это из Олив Гарден, но этот болоньезе лучше, чем все, что я ел в ресторанах, которые берут в два раза дороже, например, у Рао, где мясо измельчают, а не тушат, и они продают вас за 30 долларов.

В качестве примечания: в меню Olive Garden указано, что блюдо поставляется с макаронами паппарделле, но на самом деле это мафальдине, более узкая лапша с фигурными краями (показана в верхнем правом углу фотографии).Папарделле, традиционная паста, подаваемая с Болоньезе, представляет собой очень широкую лапшу с прямыми краями, и она более привычна, чем мафальдине, поэтому, возможно, поэтому меню искажает этот факт. В конце концов, не так уж важно, какую пасту вы выберете. Просто знайте, что широкая лапша работает лучше всего. Здесь хороши даже фетучини.

Для того, чтобы положить немного соуса альфредо в середину блюда, я выбрал готовый бутилированный соус, чтобы сэкономить время. Вы также можете сделать это с нуля, если хотите (у меня есть отличный лайфхак для соуса Альфредо из Olive Garden), но это настолько небольшое количество, что готовый соус либо в охлажденной ванне из отдела гастрономов, либо в бутылке с полки отлично работает здесь.

Этот рецепт занял 3-е место среди самых популярных в 2019 году. Ознакомьтесь с другими четырьмя самыми разблокированными рецептами года: Техасские роллы у дороги (№1), KFC Extra Crispy Fried Chicken (№2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (№4). ), Запеченная фасоль в деревенском стиле Буша (#5).

И просмотрите другие мои рецепты клонов Olive Garden здесь.

Рецепт пышных домашних булочек с корицей

Рецепт этих пышных домашних булочек с корицей очень толстый и мягкий, а сверху они покрыты глазурью из сливочного сыра.Это один рецепт булочки с корицей, который вы не хотите пропустить, так как он идеально подходит для ленивых утренних выходных, праздничных бранчей и даже утра в будние дни, если вы приготовите их заранее!

Мой любимый рецепт булочек с корицей! Это такие мягкие и пушистые булочки с корицей, а соотношение начинки и булочки просто идеальное!

(Предупреждение о длинном посте! Я хочу убедиться, что это идеальные булочки с корицей для вас каждый раз, поэтому ниже есть много советов и рекомендаций. )

Когда я был моложе, я бы с абсолютной уверенностью сказал, что осень — мое любимое время года.

Раньше мне нравилась более прохладная погода (ну, относительно более прохладная погода… Я живу в солнечной южной Калифорнии, где осень и зима больше похожи на состояния ума), и мне нравилось, как рано наступают вечера (иначе, дневной свет). экономия времени).

Оглядываясь назад, я думаю, что любил осень, потому что она олицетворяла приближающийся сезон отпусков. Это было связано с самим сезоном и тем фактом, что он приходился на День Благодарения и Рождество.

Как взрослый, как бы я ни любил праздники, осень и зима (и закат солнца в 4 часа дня) не имеют ничего общего с весенним сезоном.

Это сочетание теплой погоды и солнечного неба, великолепных цветов и зелени. Свежие ягоды и долгие дни превращаются в расслабляющие вечера. Это выходные, проведенные на свежем воздухе и работающие над проектами DIY.

Это то, как сезон в целом заставляет меня чувствовать себя продуктивным, счастливым и полным надежд.

И знаете, что еще меня очень радует? Липкие, пушистые домашние булочки с корицей и глазурью из сливочного сыра. Независимо от того, едите ли вы их на завтрак, в качестве полдника или позднего десерта, вы полюбите эти мягкие, тягучие булочки с корицей.

Я сноб, который любит булочки с корицей, и очень внимательно отношусь к тому, что делает рецепт идеальной булочки с корицей.

Мне потребовались годы, чтобы поделиться с вами рецептом булочки с корицей, которым я горжусь, — рецептом удивительного вкуса и текстуры, но при этом относительно простым в приготовлении.

Я не использую ярлыки с этим рецептом, потому что я действительно думаю, что ярлыки могут принести слишком много вреда как вкусу, так и текстуре. Тем не менее, я очень усердно работал над созданием рецепта булочки с корицей с нуля, который каждый раз получается идеально, не будучи слишком пугающим или требующим много времени.

Обещаю: это мягкие, пушистые булочки с корицей, наполненные липкой начинкой из корицы и сахара. У них есть несколько шагов, которые вам нужно выполнить, но они не слишком трудоемки.

Для меня они идеальны.

Давайте начнем с разговором с нуля Cinnamon Roll Ingredients:

• 1 Все молоко и тяжелый крем
• Мед
• Мед
• 1 Масло
• 1 Яйца
1 Все цели Мука
• Соль
• Ванильный экстракт
• Мгновенные дрожжи

Ингредиенты для бензоколаки корицы наполнение:

• масло
• 1 коричневый сахар
• Cinnamon
• 1 Cinnamon
• Тяжелый крем

6 Давайте поговорим о , почему эти ингредиенты для рулонов корицы.
• Когда дело доходит до приготовления теста для булочек с корицей, цельное молоко и густые сливки создают очень богатое тесто для булочек с корицей, которое имеет невероятный вкус и текстуру. Если в крайнем случае, вы можете использовать все молоко или вы можете использовать все половину и половину. Объедините это с яйцами и растопленным маслом, и вы получите очень богатое тесто для булочек, которое является основой для этих очень мягких, пушистых булочек с корицей.
• Мед используется исключительно для аромата, так как мне нравится легкая сладость, которую мед придает тесту.На самом деле, я использую мед практически в любом рецепте дрожжевого теста.
• Ключом к приготовлению этого теста для булочек с корицей являются растворимые дрожжи (также известные как быстрорастущие дрожжи). По моему опыту, они гораздо менее капризны, чем активные сухие дрожжи, а приготовление булочек с корицей с быстрорастворимыми дрожжами сокращает время расстойки вдвое.
• Что касается начинки для липкой булочки с корицей, я использую комбинацию сахарного песка и коричневого сахара. По своему опыту я обнаружил, что использование только одного или другого не создает липкой начинки, которую я ищу в домашних булочках с корицей.
• И, как я однажды слышал, если вы считаете, что положили достаточно начинки в свои булочки с корицей, добавьте еще. Вы будете удивлены, сколько начинки нужно, чтобы получить идеальное соотношение липкой булочки с корицей и теста.

Нужно ли замешивать тесто для булочек с корицей вручную?

• Нет. Стационарный миксер с крюком для теста замешивает тесто за вас (это просто потрясающе). Вы позволяете тесту меситься в миксере в течение примерно 5-7 минут или пока тесто не станет гладким и липким (не липким).
• После того, как тесто будет готово в стационарном миксере, мне нравится месить тесто вручную всего пару раз. В этом нет необходимости, но я делаю это просто так, прежде чем скатать тесто в шар.

Как заставить тесто для булочек с корицей подняться?

• Поскольку дрожжевое тесто может быть непостоянным и капризным, я обнаружил, что лучший способ убедиться, что тесто находится в теплой среде, это предварительно разогреть духовку до минимальной температуры (для моей духовки это 170 градусов по Фаренгейту). выключите духовку и поместите внутрь тесто, накрытое влажным полотенцем.

Как разрезать булочки с корицей на равные части?

• Многие люди используют зубную нить без запаха, чтобы нарезать булочки с корицей, но я обнаружил, что острый зазубренный нож — это все, что мне нужно.
• Скатав тесто в рулет, разрежьте его на 3 равные части. Затем разрежьте каждую из этих 3 частей на 4 равные части.

Это готовые булочки с корицей?

• Да, могут быть! Хотя вы можете приготовить их сразу, вы также можете поставить их в холодильник на ночь и испечь утром.Мне нравится охлаждать их в форме для выпечки, свободно накрытой полиэтиленовой пленкой.
• Однако булочки должны нагреться до комнатной температуры (и затвердеть), прежде чем их можно будет испечь.
• Как долго они расстаиваются, зависит от того, сколько они стояли в холодильнике в течение ночи. По сути, вы хотите, чтобы рулоны увеличились почти вдвое. Опять же, мне нравится засовывать их в теплую духовку, накрыв влажным полотенцем, чтобы они расстоялись.
• Кроме того, вы можете испечь булочки накануне/вечером, охладить их (не разморозить), а на следующее утро разогреть в духовке.Когда будете готовы к подаче, смажьте домашней глазурью из сливочного сыра.

Как заморозить испеченные/неиспеченные булочки с корицей?

• Если вы хотите заморозить невыпеченные булочки с корицей вместо того, чтобы хранить их в холодильнике, вы можете это сделать (однако убедитесь, что они хорошо закрыты). Разморозьте их на ночь в холодильнике и дайте им подняться (увеличиться вдвое) перед выпечкой.
• Вы также можете заморозить запеченные булочки с корицей, с глазурью из сливочного сыра или без нее (это не имеет значения). Вы мгновенно замораживаете запеченные булочки с корицей, а затем полностью замораживаете их в безопасном контейнере для хранения в морозильной камере.Их можно разморозить в холодильнике или поставить в микроволновку.

Узнайте, как сделать лучшие пышные домашние булочки с корицей:

• От начала до конца, включая расстойку, эти булочки займут от 2,5 до 3 часов. Это может занять всего 2 часа, если вы работаете быстро.
• Непосредственно перед выпеканием булочек с корицей налейте на каждую булочку 1/2 столовой ложки густых сливок. Это делает булочки и начинку очень насыщенной и тягучей .(Я видел это на одном из чемпионатов по выпечке в Food Network, и это серьезно делает лучших булочек с корицей когда-либо!).
• Мне нравится рецепт классической булочки с корицей , и мне классическая булочка с корицей покрыта глазурью/глазурью из сливочного сыра. Вы можете сделать ванильную глазурь или ванильный масляный крем, или даже апельсиновую глазурь, если вы не большой поклонник глазури из сливочного сыра (глазурь из сливочного сыра немного жиже, чем глазурь из сливочного сыра).
• Я хотел, чтобы по этому рецепту можно было приготовить мягкие и пушистые булочки с корицей и легкие булочки с корицей . Используя правильные ингредиенты, которые дают как вкус, так и текстуру, я искренне верю, что вы найдете эти булочки с корицей невероятно вкусными и довольно простыми в приготовлении.

Лучшие пышные булочки с корицей!

Рецепт пышных домашних булочек с корицей

Рецепт этих пышных домашних булочек с корицей очень толстый и мягкий, а сверху они покрыты глазурью из сливочного сыра. Это один рецепт булочки с корицей, который вы не хотите пропустить, так как он идеально подходит для ленивых утренних выходных, праздничных бранчей и даже утра в будние дни, если вы приготовите их заранее!

Курс: Завтрак

Кухня: American

Крузой: American

Ключевое слово: Домашние Rolls Cinnamon

Серьсы: 12 рулонов

Автор: Michelle

Ингредиенты

Cinnamon Roll Tough

• 3/4 Кубок цельного молока
• 1/4 стакана густых сливок
• 2 1/4 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
• 2 ст.л. меда
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/3 стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 3/4 ч. л. соли
• 3/4 ч.л.
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 4–4 1/2 стакана муки общего назначения

Начинка

• 6 ст.
• 1/3 стакана густых сливок

Глазурь из сливочного сыра

• 4 унции сливочного сыра (размягченного до комнатной температуры)
• 2 ст.л. сливочного масла (размягченного до комнатной температуры)
• 1 чашка измельченный сахар
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Инструкции

1. Подогрейте молоко, жирные сливки, масло и мед, пока они не станут теплыми, при температуре от 100 до 114 градусов (это можно сделать на плите или в микроволновке).

2. Вылейте смесь в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой.

3. Посыпать смесь дрожжами и сахарным песком и оставить на 5 минут.

4. Смешайте яйца, ванильный экстракт и соль.

5. Снимите насадку-лопатку и прикрепите крюк для теста.

6. Добавьте 4 стакана муки и перемешивайте (с помощью крюка для теста) около 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и липким, но не липким.Если тесто все еще липкое, добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки (мне нравится добавлять только 1/4 стакана за раз, потому что вы не хотите, чтобы тесто было слишком сухим). №

7. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар (при желании можно пару раз вымесить тесто руками).

8. Поместите тесто в смазанную маслом миску (я использую спрей для выпечки, чтобы покрыть стеклянную миску) и накройте влажным полотенцем. Дайте подняться (подойти) в теплом месте примерно на 30-45 минут или пока оно не увеличится примерно вдвое.*

9. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник (примерно 20×15).

10. С помощью ножа или резиновой лопатки распределите масло по тесту, оставив не намазанными края примерно на 1/4 дюйма.

11. Смешайте коричневый сахар, сахарный песок и корицу. Щедро посыпать смесью масло.

12. Раскатайте тесто в форме бревна, защипывая швы вместе (вы сворачиваете длинную сторону прямоугольника).Положите швом вниз.

13. Острым зубчатым ножом разрежьте тесто на 12 равных частей. (При желании можно сначала обрезать края теста).

14. Застелите форму для выпечки 13 x 9 пергаментной бумагой и положите в нее булочки с корицей на равном расстоянии друг от друга.*

15. Накройте необработанные булочки с корицей влажным полотенцем и дайте им подняться в течение 20–30 минут. или до увеличения вдвое.

16. Разогрейте духовку до 375 градусов.

17. Перед выпеканием булочек сбрызните булочки с корицей 1/3 стакана густых сливок (около 1/2 ст. л. на булочку).

18. Выпекайте 15-20 минут или пока булочки с корицей не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте им остыть около 4-5 минут перед глазурью.

19. С помощью миксера (стационарного или ручного) смешайте сливочный сыр и масло. После объединения смешайте сахарную пудру, соль и ваниль до получения однородной массы.

20. Нанесите глазурь из сливочного сыра на теплые булочки с корицей.

21. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

*Мне нравится предварительно разогревать духовку примерно до 170 градусов, выключать ее и позволять тесту подняться внутри.
*Если вы делаете их заранее, вы можете неплотно накрыть форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Когда будете готовы выпекать, дайте булочкам нагреться до комнатной температуры и увеличиться вдвое. Дополнительные инструкции в посте, если это необходимо.

Вот некоторые другие рецепты корицы могут любить:

Cinnamon Roll Take

Классические Snickerdoodles

Apple Cinnamon Crumb Cake

.