Сливочная девочка торт: Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт Молочная девочка — идеальный рецепт с подробным описанием и фото!

Доброго всем дня! Сегодня мы с вами приготовим торт, о котором вы наверняка уже много раз слышали. Это торт Молочная девочка. Он пришёл к нам от немецких хозяюшек и покорил всех своим вкусом.

На самом деле, я не большой любитель многослойных тортов, когда каждый корж надо выпекать отдельно. Это муторно и занимает много времени, поэтому мне больше нравится выпекать всё за раз. Но за что я люблю именно многослойные торты, так это за их нежность и пропитанность! Ведь каждый тоненький корж полностью пропитывается кремом и нет никакого риска получить на выходе сухой торт, что иногда бывает с тортами на основе, например, классического бисквита. А продукты для него нужны самые простые и наверняка найдутся в каждом доме, так что давайте приступим!

Немного математики!

Для начала хочу акцентировать ваше внимание на следующем: если вы готовите торт для домашнего чаепития, то коржи можно будет не обрезать, но если вы готовите на заказ, то учтите, что коржи должны быть на пару см больше, чем диаметр будущего торта, поскольку края придется обрезать. Я буду готовить тортик диаметром 18 см, но коржи буду делать диаметром 20 см.

Подготовим продукты!

На торт 18 см в диаметре нам потребуется: сгущённое молоко — 600 г, яйца категории 1 — 3 шт., мука — 240 г, разрыхлитель — 15 г. Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.

Смешиваем!

Помещаем сгущённое молоко в чашу, где будем всё взбивать, и добавляем туда яйца. 

Взбиваем до появления пузырьков.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем муку и, чтобы мука не разлетелась в разные стороны, перемешиваем лопаткой. Затем можно на невысокой скорости ещё раз перемешать венчиком до получения однородной массы. Отставим тесто на 15-20 минут, для того чтобы оно настоялось, так коржи будут пышнее.

Печём коржи для торта Молочная девочка!

Пока наше тесто настаивается, подготовим на пергаменте круги-«шаблоны», у меня на лист помещается 2 круга диаметром 20 см.

Сразу подготовьте такие круги на все коржи, т. к. пекутся они довольно быстро.

В центр каждого круга кладём 2-3 ст. л. теста и равномерно размазываем его, не выходя за края. Можно делать это ложкой, но мне удобнее работать мастихином или спатулой, так тесто наносится более равномерно. Особое внимание уделите краям. Они обычно получаются тоньше и поэтому первыми начинают подгорать. Лучше стараться делать их одной толщины с серединкой. Тесто должно лежать равномерно, без дырок и пробелов. Работать надо быстро: влага из теста заставляет пергамент сморщиваться.

Выпекаем коржи до золотистого цвета минут 5 при температуре 170-180 градусов (зависит от вашей духовки). Обратите внимание, что сверху корж может так и не зарумяниться, а снизу начнёт подгорать. Поэтому будьте внимательны.

Если вы хотите сложить коржи стопочкой, перекладывайте каждый корж пергаментом, иначе у вас всё склеится, ведь коржи очень липкие.

Подготовим продукты для крема!

Для крема нам понадобится 500 г творожного сыра, 150-170 г сливок жирностью 33-38%, сахарная пудра 100-150 г (регулируйте сладость по вкусу).

Готовим крем!

В чаше миксера смешиваем творожный сыр и сахарную пудру на самой низкой скорости. 

После того как вся пудра вмешалась, начинаем добавлять понемногу сливки, взбиваем сначала на низкой скорости, затем переходим на высокую. Я пишу 150-170 г сливок поскольку их количество вы можете менять, по своему усмотрению. Если хотите более плотный крем, возьмите поменьше, более текучий — побольше. Ориентируйтесь на свой вкус, он вас не обманет!

Крем готов!

Мой готовый крем не стекает с венчика, но довольно мягкий, у вас может быть более жидкий или наоборот, более плотный.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Обрезаем коржи!

Как я уже говорила, если вы делаете торт для родных к чаю, то коржи можно оставить такими, какие есть, тортик всё равно будет вкусный. Но если вы перфекционист или готовите на заказ, то надо позаботиться о том, чтобы все коржи были одного размера. Я обрезаю их специальной разъемной формой. Если у вас её нет, то можно воспользоваться круглой тарелкой, например. Итак, подрезаем все коржи. Обрезки можно сразу съесть, они очень вкусные.

Начинаем сборку торта!

Я собираю этот торт в кольце. На подложку (тарелку) выкладываем немного крема(чтобы торт не ездил) и кладём первый корж. На него выкладываем крем. Сверху выкладываем мелко нарезанные слайсами цукаты. Можно сделать и без них, а можно заменить, например, орехами или тонко нарезанными фруктами. Накрываем следующим коржом. Будьте внимательны, если видите, что какой-то край получился выше/ниже. Нам нужен ровный торт, поэтому проверяйте каждый корж, лежит ли он у вас ровно, не получился ли горбик.

Повторенье — мать ученья!)

Повторяем данную последовательность для каждого коржа: кладем на него крем и цукаты, пока все коржи не закончатся.

Финал сборки!

Самый последний корж смазывать ничем не нужно, просто кладём его поверх и хорошенько приминаем в нужных местах, чтобы торт был ровный. Можно поставить под небольшой пресс.

Убираем в холодильник на пару часов.

Достаем из кольца всевластья!)

После того как Молочная девочка у нас пропиталась, аккуратно проводим тонким ножом (я делаю мастихином) по краю формы, снимаем её и убираем в сторону. Торт готов к финальному декору!

Украшаем!

Украшаем торт. Декор может быть любым. Я покрыла торт крем-чизом и использовала ягоды в сочетании с пузырьковой карамелью, про которую я рассказывала вам здесь!

Получился вот такой тортик.

Отрезаем кусочек и наслаждаемся!

А теперь наступил самый ответственный момент. Наливаем себе кружечку чая или кофе, отрезаем кусочек-другой и наслаждаемся, пока никто не видит. Потому что если увидят — сразу отберут и съедят, глазом моргнуть не успеете, правда-правда!)

Всем приятного аппетита и спасибо за внимание!

Торт «Молочная девочка» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта «Молочная девочка»:

1 замешиваем тесто.

Замесить тесто для коржей очень просто. Сперва разбейте в глубокую тарелку пару куриных яиц и влейте туда же сгущенное молоко. Хорошенько перемешайте все миксером, чтобы получилась однородная масса.

В эту же тарелку просейте пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Вновь возьмитесь за миксер (впрочем, можно справиться и обычным венчиком) и хорошо все перемешайте. У вас должна получиться тягучая смесь, по консистенции скорее жидкая, чем густая.
Важно: есть один маленький секрет, если дать тесту постоять 15 минут, коржи получатся чуть пышнее.

---

2 выпекаем коржи.

Пока тесто чуть настаивается, подготовьте пергамент для выпечки. Возьмите один лист, по форме и размеру подходящий к вашему противню, и нарисуйте на нем круг диаметром 18-20 сантиметров. Если на пергамент входит два круга, то рисуйте два, только чтобы они не соприкасались друг с другом. Расстелите бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня.
Столовой ложкой выложите тесто на пергамент для выпечки и разровняйте таким образом, чтобы оно залило весь нарисованный круг тонким слоем. Обычно нужно не более 2-х столовых ложек, учтите это.

Поставьте коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Тесто должно подрумяниться, оно же выложено очень тонким слоем, так что запечется моментально.
Как только коржи будут готовы, тут же вынимайте их из духовки, снимайте с пергамента и убирайте остывать на кухонное полотенце или на чистый лист бумаги. А сами в это время подготовьте новую партию коржей, вновь налив тесто на пергамент и запустив его в духовку до готовности.
Когда все коржи будут готовы, их можно сложить друг на друга, проложив между ними пергамент для выпечки, и приниматься за приготовление крема, пока тесто остывает.

---

3 готовим крем.

Сливки нужно миксером взбить с сахарной пудрой в пену. Для того, чтобы все получилось как надо, сливки и все приборы для приготовления крема должны быть охлаждены. И, конечно же, очень важна жирность, если она меньше 30-35%, то сливки вряд ли взобьются в крем.

---

4 собираем торт.

Коржи и крем готов, осталось только самое простое: собрать торт. Для этого просто укладывайте коржи друг на друга, щедро промазывая каждый слой кремом из взбитых сливок. Не жалейте сливки, так как тесто очень хорошо впитывает прослойку, становясь нежным и еще более вкусным.
В конце оставшимся кремом обмажьте торт со всех сторон и сверху, по желанию можете украсить ваш десерт чем-нибудь еще, например, коксовой стружкой или миндальными лепестками, у меня просто дробленые орехи.
Чтобы торт «Молочная девочка» стал еще вкуснее, ему нужно дать настояться, лучше всего для этого отправить его на ночь в холодильник, а наслаждаться чудным десертом уже только на следующий день.

---

5 подаем торт.

Торт «Молочная девочка» подходит и для обычного семейного чаепития, и для праздничного стола. Он легко готовится и оставляет фантазии широкий простор, так что каждая хозяйка может украсить его по-своему. Торт может стать произведением искусства, или, как в моем случае, обрести по-домашнему простой внешний вид. И все равно будет очень вкусно и красиво!

Итак, что же такого в торте «Молочная девочка»? Вы уже, наверняка и сами все поняли. Готовится он легко, все ингредиенты можно найти если не на кухне, то в ближайшем магазине, а вкус у этого десерта просто восхитительный, сладкий и невероятно нежный! Неудивительно, что у многих хозяек рецепт этого торта помечен как самый любимый.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Если вы сомневаетесь в качестве бумаги для выпекания, смажьте ее растительным или сливочным маслом, тогда корж точно не прилипнет.

– Украсить торт «Молочная девочка» можно шоколадной глазурью, любыми ягодами или орехами, все это отлично сочетается со сладкими коржами и нежным кремом из взбитых сливок.

– Вместо сливок, если вдруг у вас в ближайшем магазине не продаются достаточно жирные, можно использовать сметану, ее точно так же взбивают с сахарной пудрой.

Торт «Молочная девочка» пошаговый рецепт с фото

Я долго обходила стороной рецепт торта «Молочная девочка» из-за его странного названия. Не знаю как вам, но слышалось мне в нем что-то пошлое. Но рассказы о нежных молочных коржах и воздушном креме взяли вверх над моими предрассудками, как же мне захотелось его приготовить!Тем более я нашла историю имени торта в Интернете и поняла, что там «ничего такого»)

«Молочная девочка», и правда, нежная,молочная,воздушная — приготовьте обязательно! Но почему же торт прижился с таким двусмысленным именем?
Десерт появился в Германии, и, согласно рецепту, в его состав входит сгущенное молоко с названием «Milch Mädchen» (в переводе «молочная девочка»). Германские хозяюшки так и стали называть этот торт, а наши соотечественницы перевели на русский,особо не заморачиваясь=).

Сегодня я расскажу, как приготовить чудесную «Молочную девочку» и как украсить ее живыми цветами.

Ингредиенты для бисквитных коржей:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г.)
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. ( 150-160 г.)
• Разрыхлитель — 15 г (1 столовая ложка)
• Экстракт ванили — 1 ч. л. по желанию

Ингредиенты для крема (в прослойку между бисквитами):

• Сливки (жирность более 30 %) — 400 мл.
• Сахарная пудра — 1/2 стакана

Для крем-чиза (обмазывать торт):

• Творожный сыр — 320 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 115 г

Как испечь:

Разбиваем в миску два крупных яйца (я использовала категории СО). Размешиваем венчиком.

Выливаем в эту же чашу банку сгущенного молока.

Размешиваем до однородного состояния, взбивать до пышности с помощью миксера не нужно, достаточно венчика или ложки.

Теперь в отдельную посуду просеиваем муку (1 стакан) и разрыхлитель теста (1 ст. ложку). Берем в руки лопатку и размешиваем эти ингредиенты, чтобы разрыхлитель хорошо распределился в муке. Мы хотим  ровные красивые коржи, нужно позаботиться об этом заранее. От того, насколько равномерно разрыхлитель распределился в тесте, зависит ровная поверхность выпеченных коржей.

Теперь добавляем мучную смесь к яичной, размешиваем до исчезновения комочков. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Секрет: чтобы тесто не растекалось на противне и хорошо держало форму круга, дайте постоять ему в течение 10-15 минут до начала выпекания. За это время разрыхлитель вступит в реакцию с остальными ингредиентами и тесто чуть-чуть увеличится в размере, будет держать форму.

Я заметила, что если выпекаешь сразу, то первые два коржа выходят плоскими, и тесто наровит растечься.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 С. К моменту попадания первого коржа в духовку, она должна быть основательно разогрета (на это потребуется 10-15 минут).

Теперь на лист пергамента или на силиконовый коврик выкладываем ложкой тесто (2-3 ложки на каждый корж), разравниваем по окружности, стараясь придать ровную форму. Тесто по густоте такое, что самое не расплывается, нужно размазывать ложкой.

Слой теста должен быть очень тонким, как вы видите на фото, сквозь корж просвечивает желтый цвет коврика. Бисквит в «Молочной девочке» очень хорошо поднимается, благодаря большому количеству разрыхлителя в составе. Если намазать большой слой теста, корж получится толстым, в готовом торте ему будет сложнее пропитаться. В духовом шкафу корж увеличивается в размерах в три раза!

Я использовала разъемную форму без дна, чтобы тесто было удобнее выкладывать по кругу, но можно начертить на пергаменте круг диаметром 25 см, и использовать ее в качестве «трафарета».

Корж выпекается не до румяного цвета (как в привычных нам случаях), а до первых признаков готовности.

Я проверяла готовность пальцем: спустя 5-6 минут с начала выпекания открываю духовку, прикасаюсь слегка подушечками пальцев. Если не прилипает — готово. При этом цвет у бисквитов практически цвета сырого теста.

Не передерживайте коржи, пусть они останутся мягкими, нежными, в этом и вся изюминка торта. Обволакивающее чувство нежности.
Так как, все духовки разные по мощности, оптимальную температуру подбирайте опытным путем. Пусть первый корж будет этим «пробным». Если ваша духовка «зверь», возможно, вам потребуется меньше 200 С. Судить об этом можно внешнему виду бисквита, если он буквально за считанные минуты стал румяным, а внутри сырой, смело снижайте температуру.

Посмотрите на цвет коржа:на нем лишь первые признаки готовности- легкая румяность — но внутри он уже основательно пропекся, при этому остался нежным и воздушным.

Ямочки на оборотной стороне говорят о том, что тесто интенсивно поднималось и пузырилось в духовке, значит, и внутри структура коржа воздушная.

Если тесто во время выпекания вылезло за контур круга, лучше подравнять его в горячем виде, сразу же после вынимания из духовки.

Из данного количества теста у меня получается пять коржей, высотой 0,5-0,8 см. Не складывайте коржи друг на друга, у них липкая поверхность, поэтому могут склеиться. Если складываете друг на друга, поместите между коржами бумагу для выпечки. Остывать коржикам лучше на решетке, чтобы влага без препятствий испарялась с поверхности. Если вы планируете готовить торт в два подхода, то дайте остудиться на решетке, после полного остывания проложите бумагой и уберите в холодильник.

Крем для торта «Молочная девочка»

Прослаивать коржи мы будем кремом на основе взбитых сливок. Секрет успешного взбивания — жирные качественные сливки, которые лучше всего покупать на рынке у молочниц. Деревенские сливочки самые жирные, сладкие, вкусные. Охладите 400 мл. сливок, а также насадки миксера, которыми будете взбивать (я кладу в морозилку на 10-15 минут). Добавьте к сливкам сахарную пудру и начинайте взбивать сначала на маленькой скорости, затем увеличивайте до максимума. Жирные сливки очень быстро взбиваются, будьте внимательны и не перестарайтесь!

Готовый сливочный крем густой, хорошо держит форму, от венчиков остаются отпечатки на поверхности крема.

Для торта «Молочная девочка» подойдет также и сметанный крем (можно прочитать по ссылке).

Прослаиваем торт сливочным кремом. Для того чтобы точно рассчитать количество крема и не оказаться в такой ситуации, что крема не хватило, я обычно раскладываю все коржи на столе по отдельности, накладываю на каждый корж несколько ложек крема, и только потом собираю торт воедино. В этом случае проколов с количеством крема не бывает, ты всегда можешь подкорректировать слой. При сборке «девочки» я такое фото, к сожалению, не сделала, поэтому покажу аналогичное из торта «Наполеон с заварным кремом», чтобы объяснить принцип.

В качестве альтернативы вместо сливочного крема часто используется крем «Пломбир». На нашем видеоканале есть подробный пошаговый рецепт крема:

Крем-чиз для оформления торта

Для обмазывания торта я использую более плотный крем на основе сливочного сыра (такой же как в рецепте торта «Красный бархат»)

Для его приготовления взбиваю сливочное масло (115 г.) на большой скорости миксера до светлого состояния, затем добавляю сахарную пудру (100 г.), смешиваю в течение одной минуты, чтобы она растворилась в теплом масле, а затем добавляю холодный творожный сыр из холодильника.

Если в готовом креме вы чувствуете крупинки пудры, значит, творожный сыр вы добавили слишком рано, пудра не успела раствориться, а когда холодный сыр был добавлен, уже не смогла этого сделать из-за низкой температуры.

Обмазываем торт со всех сторон, включая верхушку. Чтобы торт получился как можно ровнее, первый слой делаем черновым: то есть, после нанесения обязательно охлаждаем торт в холодильнике и только потом приступаем к следующему. Таким образом, крошки скроются в черновом слое и не будут мешать вам оформлять торт.
Очень удобно для сборки любых тортов использовать разъёмное кольцо для выпечки, такое, как на фото ниже.

Нужно всего лишь отрегулировать кольцо по диаметру, а потом укладывать внутрь коржи и крем.Бока тортов получаются ровными, красивыми, домашние торты перестают выглядеть по-колхозному, а обретают профессиональный вид. В такой форме можно не только собирать торты, но и выпекать бисквиты (обернув дно фольгой).
Видеорецепт этого крема есть на нашем канале в You Tube:

Как украсить торт живыми цветами

Самый простой и эффектный способ украсить торт — использовать живые цветы для оформления.

Чаще всего цветы и зеленые лепестки засахаривают: взбивают белок и покрывают с помощью кисточки бутоны, затем обмакивают в сахарный песок и засушивают. Подобные украшения трогательны и красивы.

Конечно, не все цветы подходят для украшения сладостей, но список внушительно большой:

Цветы, которые можно использовать для украшения сладостей:

• хризантема;
• роза;
• ромашка;
• герань
• анютины глазки;
• лаванда;
• фиалка;
• орхидея;
• петуния;
• цветы яблони, вишни;
• тигровая лилия;
• василек;
• зелень.

Цветы, которые запрещено применять для украшения тортов:

• белая лилия;
• гиацинт;
• гортензия;
• тюльпан;
• подснежник;
• гиацинт;
• калла;
• гвоздика.

Я решила, что такому нежному торту, как «Молочная девочка» отлично подойдет украшение живыми цветами.Сначала я аккуратно промыла цветы хризантемы, затем обсушила естественным образом и воткнула в верхнюю часть крема. Несмотря на то, что цветы хризантемы съедобны и вкусны, после нарезки торта бутончики мы аккуратно вынули, а все остальное — с аппетитом съели.

Как вариант, этот торт можно испечь двумя коржами, а потом разрезать их. Но, как показывает практика,при выпекании коржей по отдельности они сочнее и нежнее внутри.

У торта по этому рецепту очень домашний вкус из детства. Ничего изысканного, вкус понятный и родной, происхождением из детства. Дайте торту настояться ночь в холодильнике, чтобы раскрылась вся его нежность. Не бойтесь, что бисквиты «расквасятся», этого не произойдет. Если вы решите, что торт вовсе не обязан оставаться белоснежным, можете сделать шоколадные подтеки на торте.
Еще одним вариантом украшения торта может стать вафельная бумага — для этого нужно нанести картинку на поверхность торта и пройтись гелем. Подробнее о том, что такое вафельная бумага для торта, как ее наносить — в отдельной статье (пройдите по ссылке).

В мультиварке

Я пробовала испечь бисквит в мультиварке одним коржом (у меня Panasonic SR-TMH 18), для этого смазала чашу сливочным маслом, использовала режим «Выпечка» (в моей модели он длится 40 минут).  Затем включила еще раз этот же режим на 20 минут (в общей сложности 65 минут). Бисквитный корж получился отменным: высоким (6,5 см), нежным, пористым. Разрезала на 4 части и прослоила кремом, как обычно. Если сравнивать с вариантом торта из духовки — второй мне нравится больше. Вся прелесть этого торта в тонких бисквитных коржах, прослоенных сливочным кремом. Из мультиварки — вкусно, но по-другому.
Расскажите, понравился ли вам на вкус торт «Молочная девочка», если есть фотография — прикрепите, пожалуйста, в комментариях. Очень интересно, как вы украсили тортик, что показалось легким в приготовлении, а в чем трудности возникли. Я надеюсь, что и бисквитные коржи, и крем получились с первого раза, поэтому этот торт будет частым гостем на вашем столе.
Я записала для вас видеорецепт торта «Молочная девочка» с пломбирным кремом, приятного просмотра!

Очень жду ваших откликов! Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях, чтобы не пропустить самое интересное!

Торт «Молочная девочка» рецепт с фото пошагово, как приготовить торт «Молочная девочка» с кремом в домашних условиях

Яйца немного взбить венчиком со сгущённым молоком до объединения массы.

Постепенно всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Муку необходимо предварительно тщательно просеять что бы разрыхлитель равномерно распределился и в тесте не было комочков.

На противень выложить пергамент высокого качества! и обвести по форме круг. Я выпекала сразу по 2 коржа.

Вылить аккуратно в центр круга тесто и равномерно распределить. Чем ровнее распределим тесто на этом этапе, тем ровнее коржи получим.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать примерно 4-6 минут, пока коржи не приобретут приятный легкий золотистый оттенок. Испеченные коржи сразу же аккуратно отделить от пергамента. Если тесто все же вышло за пределы его можно сразу после выпечки аккуратно подрезать по форме.
Остатки теста не выбрасывайте, при выпечке последней партии я просто нанесла их на пергамент (из них в дальнейшем сделала крошку для украшения)

Вот такая стопочка получается.

Сливки взбить с сахарной пудрой до уверенных пиков (примерно 5-7 минут). Не переусердствуйте что бы не получилось масло)). Я добавляла 2 пакетика загустителя для сливок, но в целом и без них результат получается достойным.

Каждый корж намазать кремом. Если вы любите очень хорошо пропитанные тортики, то можете немного пропитать каждый корж. Я пропитала водичкой, разведенной с остатками сгущенки на стенках банки, но сильно не перестарайтесь, т.к. сливки также пропитают коржи.

Убрать излишки крема, поставить ненадолго в холодильник (я ставила на 10 минут)

Украшаем торт. Остатки теста, которые я запекала на последнем листе измельчить блендером в крошку (или другим удобным способом).

Посыпать бока крошкой, украсить по вкусу. Я украшала разрезанными на несколько частей конфетами «Рафаэлло» и разрезанными на несколько частей маршмеллоу. Для украшения также отлично подойдут фрукты.

А вот так выглядит кусочек. Приятного чаепития с нежнейшим сгущеночным тортиком.

«Молочная девочка»: рецепт торта | NUR.KZ

Торт «Молочная девочка»: Pixabay

Торт «Молочная девочка» славится приятным сливочным и нежным вкусом. Это прекрасный вариант праздничного десерта, которым можно порадовать близких на день рождения, Новый год или любое другое празднество.

«Молочная девочка»: рецепт

Торт «Молочная девушка» славится воздушностью и богатым вкусом благодаря сливочному крему. Предложенный десерт — уникальный шедевр в мире кулинарии, который родом из Германии. Свое название торт получил не случайно: внешний вид сладости напоминает белизну кожи юной девушки.

«Молочная девочка» — торт, получивший свое название не только из-за внешнего вида. Во многом к наименованию десерта причастен немецкий производитель сгущенного молока. Он решил подчеркнуть нежность сгущенки, назвав ее Milch Mädchen, что в переводе с немецкого означает ‘молочная девочка’.

Читайте также

Медовик на сковороде со сгущенкой

Домохозяйки из Германии предпочитали использовать именно этот продукт. Сгущенка — основной ингредиент для десерта. Женщины долго не думали над названием торта. Так и появился торт «Молочная девочка», рецепт которого приведен ниже в статье.

Вашему вниманию предлагаю простое решение приготовления вкуснейшего и сытного десерта. Сами в этом убедитесь, когда начнете готовку. Но без ингредиентов ничего не получится, поэтому, чтобы сделать тесто, понадобится:

• сгущенное молоко — 400 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 5 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Но как быть с кремом, ведь без него не получится приготовить желаемую сладость? Не беспокойтесь. Крем приготовите отдельно. Для этого понадобится:

Читайте также

Рецепт торта «Молочная девочка»

• 500 мл жирных сливок;
• половина стакана сахарной пудры.

Ингредиенты для приготовления торта: YouTube/Я — ТОРТодел!

Подготовка коржей займет достаточно времени, поэтому выделите на приготовление торта свободный день. Хоть с ними и придется повозиться, но выпекание много времени не заберет.

Воздушным и нежным десерт сделает крем, которым пропитаются все его составляющие. Для этого понадобится время, поэтому после готовки дайте торту настояться. Перед приготовлением важно изучить рецепт «Молочной девочки», чтобы ничего не забыть и успешно закончить начатое.

Как приготовить торт «Молочная девочка»

Так, ингредиенты подготовили. Что дальше? Теперь подготовьте необходимые кухонные приборы. Пригодится стандартный для приготовления тортов набор:

• миксер;
• пергаментная бумага;
• противни;
• лопатки.

Рецепт торта «Молочная девочка» предполагает поштучное выпекание коржей. Важно приготовить их одинаковыми по форме и размеру. Не переживайте, главное — придерживайтесь следующей инструкции:

Читайте также

«Наполеон» — торт: рецепт со сметаной

1. Разбейте яйца, взбейте миксером. Смешайте со сгущенным молоком.
2. В миску насыпьте требуемое количество муки, добавьте разрыхлитель. Отправьте к яйцам со сгущенкой, тщательно перемешайте до однородной массы, чтобы не было комков. Рекомендую перед взбиванием миксером окунуть верхний слой муки в яйца, чтобы при включении прибора она не разлетелась по комнате.
3. Продумайте форму для выпекания коржей. Возьмите пергаментную бумагу, уложите на противень и обведите карандашом форму. Используйте все, что напоминает круг. Выберите форму, которая будет соответствовать желаемому диаметру коржевых слоев. Можете на одном противне готовить сразу 2 коржа.
4. Хотите ускорить процесс приготовления? Тогда задействуйте больше одного противня, сколько позволит духовка.
5. На подготовленное для выпечки место на пергаменте положите три столовые ложки теста. Сделайте это с каждым кругом. Раскатайте тесто до образования ровного слоя, который заполнит нарисованную окружность.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее коржи, выпекайте 5–7 минут.

Читайте также

Торт «Вупи пай»: рецепт, коржи для торта

Приготовьте коржи: YouTube/Я — ТОРТодел!

Как дальше готовить торт «Молочная девочка»? Рецепт подсказывает, что пора взяться за крем. Чтобы его приготовить, выполните следующие действия:

1. Налейте сливки в отдельную миску, миксером смешайте их с половиной стакана сахарной пудры. Есть вероятность вместо крема сделать масло, поэтому рекомендую пудру перед добавлением в сливки разбавить с 30 мл подогретого молока.
2. Сложите коржи, обрежьте лишнее по бокам, чтобы они были одинаковыми. Смажьте их кремом.
3. Торт должен пропитаться, поэтому оставьте его на 3–4 часа.

Смажьте коржи кремом: YouTube/Я — ТОРТодел!

Теперь осталось украсить десерт. Традиционное оформление «Молочной девушки» — белый цвет. Для этого нам снова понадобится приготовленный ранее крем. Покройте им пропитанные коржи сверху и по бокам.

Читайте также

Насыпной пирог с яблоками: рецепт с фото

Обмажьте торт кремом по периметру: YouTube/Сладкая жизнь с Юлией Шевчук

Можете использовать дополнительный крем. Предлагаю для разнообразия приготовить сырную его разновидность. Такой крем позволит сделать торт еще более воздушным и нежным. Сначала приготовьте такие ингредиенты:

• творожный сыр — 600 г;
• сливки 33% — 100 г;
• сахарную пудру — 2–3 ст. л.

Приготовление сырного крема не такое сложное. Всего в несколько шагов добьетесь желаемого. Следуйте инструкции:

1. В миску отправьте сыр, сливки и пудру. Тщательно перемешайте. Для этого используйте миксер, но не начинайте с большой скорости. Перемешивайте, постепенно увеличивая мощность прибора.
2. Взбивать нужно до образования пышной массы, которая хорошо держит форму.

Вот и все. Крем готов. Осталось только распределить его по периметру торта. Воспользуйтесь шпателем, чтобы выровнять крем. Так торт получится гладким и презентабельным. На этом украшение еще не закончилось. Сверху распределите клубнику, шоколадные стружки, орехи, миндальные хлопья и все, что нравится и сочетается со сладостью.

Читайте также

Медовый торт: простой рецепт со сгущенкой

Теперь знаете, как приготовить вкуснейший десерт и правильно его украсить. Ингредиентов не так много. «Молочная девочка» — отличный выбор для тех, кто хочет получить максимум результата, приложив минимум усилий.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1718179-molocnaa-devocka-recept-torta/

Рецепт торта «Молочная девочка»: как испечь в домашних условиях | «Второй Блин»

Рецепт торта «Молочная девочка» очень популярен, ведь его легко приготовить в домашних условиях. Основой тесту, по оригинальной рецептуре, стало сгущенное молоко и сливки. Тонкие и нежные коржи принимают любую форму – традиционную круглую, квадратную или фигурную. А сливочная основа позволяет использовать разные варианты крема и декора. Вкусный десерт сочетается с орехами, фруктами, ягодами и всевозможными глазурными покрытиями.

Нижеприведенный пошаговый рецепт с фото нам прислала одна из постоянных читательниц. Диаметр в готовом виде – 25 см, количество коржей – 6 штук, но при меньшем размере этого объема теста хватит на большее количество слоев.

Торт «Молочная девочка»: пошаговый рецепт с фото

Распечатать рецепт

Торт «Молочная девочка»: пошаговый рецепт с фото Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для сливочного крема

Порции:

Инструкции

1. Шаг. К просеянной муке добавить разрыхлитель. Взбить яйца комнатной температуры, добавить к ним цельные сгущённые сливки, размешать до однородного состояния. К этой массе постепенно добавить муку, постоянно помешивая. Влить салатное масло и хорошенько все размешать.

4. Шаг. Приготовить листы для коржей из бумаги для выпечки. Начертить шаблоны -6 штук ( можно для шаблона использовать форму диаметром 25 см). На приготовленные листы бумаги, положить ложкой тесто и распределить равномерным слоем.

5. Шаг. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Поставить коржи и выпекать до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.

8. Шаг. Готовые коржи обрезать по шаблону, убрать пекарскую бумагу и дать остыть.

9. Шаг. Приготовить крем. Для этого к охлаждённым сливкам нужно добавить измельчённый сахар и взбить до устойчивых пиков.

12. Шаг. Сборка :Крем нанести между коржей, можно добавить фрукты. Декор торта может быть любым. Поставить торт в холодильник на 5-6 часов.

Торт молочная девочка: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Готовим тесто: в подходящую миску разбиваем яйца, хорошенько взбиваем их венчиком, если хотите, добавьте маленькую щепотку соли. После этого выливаем в миску банку сгущенки, а затем снова взбиваем до однородности.

Муку высыпаем в сито, сюда же высыпаем разрыхлитель, просеиваем смесь через сито сразу в миску и замешиваем тесто.

Тесто будет по консистенции, как очень густая сметана – чтобы при выпекании коржей не растекалось и хорошо держало границу круга, на котором будем его распределять. Коржи будем выпекать на силиконовом коврике, диаметр коржей – 20 см. Если нет коврика, берем пергаментную бумагу и с гладкой стороны бумаги рисуем окружность чуть больше 20 см – 21-22 см, чтобы можно было готовые коржи обрезать.

Тесто накладываем на шершавую сторону, таким образом, оно не будет контактировать с карандашом, нанесенным на гладкую сторону.

На один слой понадобится две полных столовых ложки теста, которое нужно аккуратно разровнять строго до границ нарисованного круга.

Подготовленный корж выпекаем в духовом шкафу при 180 гр. С приблизительно пять минут. Как только он подрумянится – сразу вынимаем. Даем ему немного остыть (пару минут) и снимаем с коврика (или пергаментной бумаги).

Сделать это необходимо, пока он горячий, в противном случае придется отдирать бумагу с трудом.

Испеченный корж выкладываем на решетку, чтобы он полностью остыл. Текстура слоев торта Молочная девочка получается пористой, пышной – они будут хорошо пропитываться кремом.

Точно те же действия повторяем с оставшимся тестом – пока оно не закончится. Всего получается 5 слоев. Один на другой их не складываем, иначе они слипнутся. Я раскладываю их на пищевой пленке.

Когда коржи полностью остынут, нужно обрезать их края с помощью любой подходящей формы – тарелки, крышки от кастрюли (у меня – металлическая форма для выпечки), чтобы при сборке изделие выглядело красиво.

Все слои готовы, делаем крем. В глубокую миску выкладываем пачку творога и йогурт (также можно использовать нежирную магазинную сметану).

Насыпаем в миску сахарную пудру, добавляем ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем – и крем готов.

Для сборки торта я использую одноразовую картонную подставку, в центр которой кладу капельку крема, чтобы нижний слой не «ездил» по подставке.

Каждый из слоев помещаем поверх предыдущего, слегка прижимаем руками к нижним слоям, а затем покрываем щедрым количеством крема – на каждый слой уходит около 2 полновесных столовых ложек.

Обмазываем торт сверху и по бокам, затем ставим в холодильник не меньше, чем на 2 часа (можно на ночь), чтобы слои пропитались кремом.

Через указанное время коржи уже пропитались. Выкладываем торт на подставку, остатки крема (если они есть) выкладываем на верхний слой и выравниваем торт со всех сторон шпателем, вращая подставку.

Для украшения натираем немного белого шоколада и посыпаем сверху.

Украшаем торт Молочная девочка фруктами. Я использую немного клубники, чернику, вишни и черешни. Можно добавить цветы, листики – то, что у вас есть на данный момент под рукой.

Пирог можно украсить как разными ягодами, так и одним видом ягод или нарезанных фруктов. Если вам интересны идеи, как украсить торт, посмотрите эту подборку интересных фото.

После этого можно нарезать эту воздушную нежнейшую выпечку и подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Торт «Фунфетти» со сливочно-сырной глазурью

Этот торт этот торт этот торт! Это РОЗОВЫЙ! В нем ПОЛИВЫЕ! И внутри тоже, обещаю.

Мой любимый масляный торт до сих пор служил базовым рецептом для множества разных, и на этот раз он меня не подвел. Мягкий, нежный, с прекрасным ароматом ванили. Наполненный разноцветной посыпкой для забавного конфетти (или фанфетти!) Вида. Зажатый с шелковистой, кремовой, острой глазурью из сливочного сыра, окрашенной в розовый цвет, почему бы и нет.Все это слишком вкусно.

Этот торт на самом деле не занимает много времени и, конечно же, несложный. Тесто готово через 10 минут (меньше, если вы не тратите время на получение муки, как это делаю я), а глазурь буквально просто перемешивается и смешивается. Я обычно не занимаюсь красивым окантовкой и украшением, потому что моим навыкам предстоит долгий путь, и мне не хватает терпения, НО в торте с посыпкой потребовалось некоторое количество дополнительных украшений за

Я сошел с ума фотографировать, потому что цвета были такими забавными! Потерпите меня?

Каждый ломтик очень нежный, а соотношение пирога и глазури очень хорошее.Он также не слишком сладкий или насыщенный, а значит, для вас больше торта! Масляный торт абсолютно должен быть вместе с этой невероятной глазурью из сливочного сыра, которая легкая, острая и очень вкусная.

Я собираюсь заморозить часть этого, чтобы у нас был торт, который мы с нетерпением ждем даже через месяц, что никогда не может быть плохим!

Пожалуйста, прочтите примечания к рецепту перед тем, как начать.

Торт Фунфетти со сливочно-сырной глазурью

Мягкий масляный слоеный пирог Фунфетти с острой розовой глазурью из сливочного сыра!

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Делает: 9-дюймовый двухслойный торт

Ингредиенты

Для торта

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли, если используется несоленое масло
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 200 г сливочного масла при комнатной температуре
• 4 яйца при комнатной температуре (см. Примечания)
• 2 чайные ложки ванили экстракт
• 1/2 стакана обсыпки (см. примечания)

Для глазури

• 220 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла при комнатной температуре
• 1/2 до 3/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайная ложка ванильного экстракта
• Пищевой краситель, по желанию (см. примечания)
• Посыпать для украшения

Инструкции

• Разогрейте духовку до 175 C.Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов. Отложите в сторону.

• Просейте муку и разрыхлитель в большой миске. Добавьте соль, если используете, затем отложите.

• Взбейте масло и сахар в миске. до бледного и пушистого состояния.

• Добавьте яйца и ваниль, хорошо взбейте до однородности.

• Добавьте мучную смесь и взбивайте до однородной массы. Тесто получится довольно густым, но если оно слишком густое, чтобы намазаться, разбавьте его небольшим количеством молока.Аккуратно сложите посыпку, убедившись, что она равномерно распределена. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте.

• Выпекайте 20 минут, затем проверьте, не поджаривается ли верх слишком быстро. Если это так, накройте алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать примерно 10-15 минут, пока зубочистка, проткнувшаяся в центре, не выйдет чистой. По истечении половины времени выпекания поверните форму для равномерного подрумянивания. Если у вас две 9-дюймовые сковороды, и ваша духовка может вместить обе, разделите тесто пополам и испеките два отдельных слоя, которые получатся ровными.Время выпекания на один слой будет примерно на 5 минут меньше.

• Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре.

• Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте сахар и ваниль и снова взбейте до однородной массы. Добавьте пищевой краситель, если используете, и взбейте до однородного цвета. Если вы планируете укладывать глазурь трубкой, положите ее в холодильник на 10 минут, чтобы она затвердела, иначе она не будет сохранять форму во время нанесения, особенно при высоких температурах.Я отложил 1/4 глазури для маленьких белых пятен сверху и покрасил оставшуюся глазурь в розовый цвет.

• Нарежьте торт на два ровных слоя по горизонтали. Если верх выпуклый, то сначала выпустите его наружу.

• Нанесите примерно половину глазури на нижний слой, убедившись, что он ровный. Положите на него верхнюю половину и осторожно надавите. Теперь покройте верх и стороны оставшейся глазурью. Если вы хотите нанести сверху какие-либо узоры, сначала охладите торт в течение 10 минут, а затем продолжайте.Украсить посыпкой!

• Нарежьте и наслаждайтесь! Всегда храните торт в холодильнике, но перед едой держите его при комнатной температуре примерно за 20 минут. Удачной выпечки!

Примечания

* Избегайте посыпок с надписью «nonpareils» (те, которые вы видите на верхней части этого торта) для теста, поскольку они имеют тенденцию кровоточить. * Количество сахара в глазури варьируется, потому что чем больше сахара, тем гуще глазурь. Добавьте столько, сколько хотите для желаемой сладости и текстуры.Вы также можете отрегулировать количество масла и сливочного сыра, чтобы глазурь получилась более кремовой / острой. * Я использовала пищевой краситель марки Wilton. Если вы используете какой-либо гель-краситель, добавляйте его по капле, так как он достаточно концентрированный и цвет станет более насыщенным через несколько часов. * Вариант без яиц см. Здесь. Buy Five Times Chocolate, электронная книга рецептов без яиц!

Купите этот рецепт!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Сопутствующие товары

Рецепт торта без глютена со сливками и клубникой

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Клубника и сливки — это классическая комбинация, и в этом торте без глютена он такой же красивый, как и восхитительный. Этот торт без глютена с клубникой и сливками состоит из слоев влажного и нежного торта, сочной клубничной начинки и пышных домашних взбитых сливок. Один из моих любимых рецептов торта без глютена!

Ищете еще десерты без глютена? Попробуйте праздничный торт без глютена с шоколадной глазурью.

Домашний торт без глютена со сливками и клубникой

Этот классический десерт так же красив, как и вкусен.Начните с простого домашнего ванильного торта без глютена. Затем смешайте его с слоями традиционного сочетания сладких, сочных ягод и домашних взбитых сливок, чтобы получить семейное весеннее и летнее угощение.

Изначальная версия этого рецепта, приготовленная из традиционной муки для тортов, была любимым тортом моей бабушки. Несмотря на то, что ее день рождения был в январе, а это явно не сезон клубники в Нью-Джерси, она хотела именно этого.

Если вам не нужна безглютеновая версия этого классического рецепта торта, вы всегда можете приготовить оригинальный торт со сливками и клубникой и получить все мои лучшие советы и рекомендации.

Поскольку это такая классика, я знал, что всем, в том числе и мне, нужно иметь возможность наслаждаться этим любимым лакомством, вдохновленным клубничным песочным пирогом, в качестве десерта без глютена.

И действительно, что может быть лучше влажного нежного белого пирога со свежими ягодами и домашними слегка подслащенными взбитыми сливками? Классика, как и у моей бабушки.

Если вы хотите узнать о ней больше (и поверьте мне, вы это сделаете), прокрутите вниз до рецепта, где я больше расскажу о своей любви к ней и наших особых отношениях.Я думал о своей бабушке с каждым кусочком, хотя мне действительно интересно, что она подумает, если я попытаюсь украсть от нее торт без глютена

Как приготовить торт со сливками и клубникой без глютена?

Этот торт начинается с домашнего белого пирога от Bob’s Red Mill, в нем просто заменяется универсальная мука смесью без глютена. Базовый рецепт торта, простая замена и моя обычная комбинация клубники и взбитых сливок, и то, что у вас есть, является абсолютным совершенством!

Вот краткий обзор, чтобы вы могли понять, насколько легко это сделать.Прокрутите вниз до распечатанной карты рецептов, чтобы увидеть полное количество и подробную информацию.
Но не пропустите мой PRO TIPS ниже!

Без глютена Предупреждение об отказе от ответственности: Я не являюсь медицинским работником. Эта информация основана исключительно на моих исследованиях и личном опыте, и я предоставляю ее в качестве любезности моим читателям. По любым вопросам, связанным с вашими потребностями, проконсультируйтесь со своим врачом или медицинским работником, особенно если у вас глютеновая болезнь, тяжелая аллергия или непереносимость глютена.Продукты, производственные мощности и ингредиенты часто меняются, поэтому вам всегда следует связываться с производителем для получения последней информации.

Рецепт

Ингредиенты

Обязательно прочтите все этикетки, особенно для таких вещей, как разрыхлитель, пищевая сода и ванильный экстракт, чтобы убедиться, что они не содержат глютен. В зависимости от марки иногда возникает риск перекрестного заражения.

Для торта

Для клубничной начинки:

• Нарезанная свежая клубника
• Сахарный песок

Для взбитых сливок:

• Густые сливки
• Сахарная пудра
• Экстракт ванили

Необходимые инструменты

• Основы — Мерные чашки и ложки, две миски, просеиватель или сито для просеивания сухих ингредиентов, лопатка и нож для очистки овощей.
• Лущилка для клубники — Хорошо, я, может быть, любитель гаджетов, и это не обязательно само по себе. Но этот OXO Strawberry Huller действительно быстро вырезал сердцевину из этих ягод. Идеально, когда нужно много делать.
• Миксер — вы можете использовать стационарный миксер Kitchenaid или простой ручной миксер. Для взбивания сливок мне нравится использовать мой простой ручной миксер Hamilton Beach с насадкой-венчиком.
• Формы для торта — Я использую эти 9-дюймовые формы для выпечки Wilton, но чтобы убедиться, что они не прилипают, я всегда выстилаю свои формы пергаментной бумагой.

Как сделать и собрать этот торт

Прокрутите до карточки рецепта для получения полного набора инструкций

Приготовьте торт без глютена

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите формы для выпечки пергаментной бумагой.
2. Взбейте сухие ингредиенты в миске и отставьте.
3. Сливки сливочное масло и сахар, затем добавить яичные белки и ваниль.
4. Добавьте мучную смесь, молоко и йогурт.Взбивайте до однородности.
5. Разделите между подготовленными противнями.
6. Выпекайте примерно 20 минут и остудите.

Приготовьте начинку из клубники

1. Перемешайте нарезанную клубнику с небольшим количеством сахара и дайте соку стечь.
2. Охладите миску, венчики и сливки.

Взбить сливки

1. Взбейте сливки, сахарную пудру и ваниль до мягких пиков.

Собрать торт

1. Сверху первый слой торта со взбитыми сливками, ягодами и еще один слой взбитых сливок. Сверху выложите еще один слой торта и повторите. Затем положите последний слой торта сверху.
2. Накройте весь торт взбитыми сливками. При желании украсьте клубникой или даже клубникой в ​​белом шоколаде.
3. Охладите до подачи на стол.

Этот рецепт торта с клубникой и кремом без глютена — действительно воплощение весны и лета, и я надеюсь, вам он понравится так же, как и нам.

Часто задаваемые вопросы

Вот ответы на некоторые общие вопросы, которые я получаю об этом легком рецепте торта без глютена.

Какая мука без глютена лучше всего для тортов?

Многие люди любят использовать собственные смеси муки и крахмала для выпечки без глютена. Но в этом рецепте используется универсальная мука без глютена. Иногда, когда вам нужно отказаться от глютена, вы хотите иметь возможность взять воспоминание и воссоздать его без особой суеты.

Именно это я и сделал здесь.Он был протестирован с использованием муки для выпечки 1: 1 без глютена Bob’s Red Mill. Это не платное подтверждение. Это как раз то, что, как я выяснил, лучше всего работает, когда вам нужен простой заменитель в рецепте без особых усилий с настройкой соотношений.

Торт без глютена по сравнению с обычным пирогом: отличаются ли на вкус пирожные без глютена?

Многие виды муки, не содержащей глютен, действительно обладают немного большим вкусом, чем традиционная белая универсальная мука. Это особенно верно, если вы используете ореховую или бобовую муку, например, миндальную муку или муку из нута.Тем не менее, мука Bob’s Red Mill, которую я рекомендую, действительно имеет довольно нейтральный вкус. А когда вы смешиваете его с ягодами и сладкими взбитыми сливками (и всем вкусным маслом в пироге), на самом деле получается довольно вкусно.

Как и во всех хлебобулочных изделиях без глютена, вы можете заметить немного зернистой текстуры. Но в этом случае, впитав влагу и аромат ягод и сливок, он получается влажным и нежным. И это, безусловно, лучше, чем многие купленные в магазине, коммерчески производимые торты без глютена.

Можно ли заранее приготовить торт без глютена?

На самом деле рекомендуется приготовить и собрать торт немного заранее, по крайней мере, за несколько часов или до суток. Это позволит пирогу впитать немного аромата и влаги из ягод и сливок.

Как хранить этот торт без глютена

Вы ДОЛЖНЫ хранить торт в холодильнике, иначе свежие взбитые сливки станут прогорклыми. Однако не стоит хранить остатки торта дольше одного дня, потому что эта прекрасная влажность в конечном итоге станет сырой.

Советы профессионалов от Брианны по приготовлению лучшего торта без глютена

• Используйте пергаментную бумагу: Всегда выстилайте формы для торта пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали.
• Заморозьте миску: Поместите миску, которую вы будете использовать для взбивания сливок, в морозильную камеру на несколько минут и используйте очень холодные жирные сливки, чтобы они лучше взбивались. Попробуйте взбить его перед тем, как собирать торт.
• Не перебивайте: Не переборщите с взбитыми сливками, иначе они расслоятся и превратятся в масло.
• Сделайте заранее: Вы можете подавать торт прямо сейчас, но я рекомендую приготовить его за несколько часов или накануне вечером, чтобы торт стал очень влажным от впитывания части влаги из взбитых сливок. Однако я бы не рекомендовал хранить остатки более суток или около того. На вкус лучше всего, когда он достаточно свежий.

Торт без глютена со сливками и клубникой

Этот классический десерт так же красив, как и вкусен. Начните с простого домашнего ванильного торта без глютена.Затем смешайте его с слоями традиционного сочетания сладких, сочных ягод и домашних взбитых сливок, чтобы получить семейное весеннее и летнее угощение.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для торта:

• 2 стакана универсальной муки без глютена 1: 1 (рекомендуется: мука для выпечки без глютена 1: 1 Bob’s Red Mill)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана (одна палочка) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 1 3/4 стакана сахарного песка
• 4 яичных белка при комнатной температуре
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 2/3 стакана молока
• 2/3 стакана простого греческого йогурта

Для клубничной начинки:

• 2 стакана нарезанной свежей клубники
• 2 чайные ложки сахарного песка (или больше, в зависимости от сладости клубники)

Для взбитых сливок:

• 1 пинта жирных сливок, хорошо охлажденных
• ¼ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте и выровняйте три 9-дюймовых круглых формы для торта пергаментной бумагой.

• Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске и отложите.

• С помощью ручного миксера или настольного миксера в большой миске взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости.

• Добавьте яичные белки и ваниль и взбивайте примерно 30 секунд.

• Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь, молоко и йогурт. Взбивайте до однородности.

• Удар на максимуме еще 30 секунд.

• Равномерно разделите тесто между сковородами.

• Выпекайте 18-22 минуты или до тех пор, пока не станет слегка золотистым и зубочистка не станет чистой.

• Охладите сковороды на решетках примерно десять минут, затем выньте лепешки из форм и полностью остудите.

Для клубничной начинки:

Для взбитых сливок:

• Поместите чашу и венчик для стационарного миксера или металлическую или стеклянную чашу и взбиватели для ручного миксера в холодильник или морозильную камеру, пока они не станут холодный.

• Добавьте сливки, сахарную пудру и ваниль в охлажденную миску и взбивайте на средней или высокой скорости до образования мягких пиков. Не переборщите.

Для сборки торта:

• Положите один слой торта на тарелку и намажьте примерно половиной стакана взбитых сливок. Выложите слоем примерно половину нарезанной клубники.

• Намажьте клубнику еще половиной стакана взбитых сливок.

• Сверху выложите второй корж.Снова посыпьте этот слой торта примерно половиной стакана взбитых сливок, оставшимися ягодами и еще половиной стакана взбитых сливок.

• Сверху выложите последний слой торта и нанесите оставшиеся взбитые сливки поверх и по бокам торта, чтобы полностью покрыть его.

• Украсить целой и / или нарезанной клубникой по желанию.

Пищевая ценность

Торт без глютена со сливками и клубникой

Количество на порцию (1 ломтик (1 1/16 торта))

калорий 320 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 38 г 13%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 26 г 29%

Белок 4 г 8%

Витамин A 630IU 13%

Витамин C 10.7 мг 13%

Кальций 67 мг 7%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Другие рецепты тортов без глютена

Еще десерты без глютена с клубникой

О моей бабушке

Первые двенадцать или тринадцать лет моей жизни бабушка жила в пяти кварталах от меня. Так что я провел с ней много времени. После церкви по воскресеньям мы ходили к ней домой на ужин — жаркое, спагетти или голубцы для всей семьи (она всегда делала мне бабушкины польские фрикадельки, так как я не любила капусту).Время от времени она выполняла мой особый заказ на куриный суп с лапшой.

Мы часто заходили по вечерам, чтобы посмотреть «Колесо фортуны и опасности» с ней и моим дедушкой. Это особенно произошло, если она сделала большую кастрюлю Easy Beefaroni (которую она ласково называла «мусором»). Затем мы сидели в проходе, пока она курила сигареты. Бабушка никогда не курила в доме, только в переходе или в подвале. В разгар зимы, если она была у нас дома, мы отправляли ее на улицу покурить.

Если я болел или у меня был выходной в школе, я останавливался в ее доме. Она готовила мне тост со сливочным сыром или яичницу с американским сыром на обед. Я смотрел «Улицу Сезам» или «Скромный гурман» или Боба Росс, пока она смотрела свои «рассказы» днем. Если бы это была среда, я бы пошел с ней в Бинго, где я нарисовал бы свои собственные доски Бинго и подыграл. Хотя чаще всего она водила меня в «Макдональдс» за куриными наггетсами «Хэппи Мил», а затем в пекарню за кексом.Иногда мне даже удавалось сходить с ней в салон красоты.

Я вообще-то любил ночевать в ее доме. У нее и моего дедушки были две односпальные кровати, а-ля Фред и Этель. Если бы я был там, он бы спал в свободной комнате, чтобы я мог быть в комнате с ней. Мы смотрели «Золотых девчонок» по ее двенадцатидюймовому телевизору. Иногда я мог дойти до первых титров «Далласа» перед тем, как заснуть. Утром меня встретили тарелкой сладкой маслянистой кашицы.

Моя бабушка звучит как довольно живая женщина, не так ли? Что ж, она старалась изо всех сил, но ей было около сорока, когда ударил ревматоидный артрит.К тому времени, как я родился, ей уже было трудно пользоваться руками. Те воскресные обеды были для нее борьбой и длились недолго в моей жизни, прежде чем она просто не могла больше этого делать. Полный набор пластиковых костяшек не позволял ей легко измельчать и перемешивать. А на Пасху маме всегда приходилось месить паску под присмотром бабушки.

Хотя простые блюда, которые она приготовила для меня, занимают особое место в моем сердце, мне говорили, что она действительно была великолепным поваром. Но, учитывая ее артритные руки и мою детскую придирчивость, к тому времени, когда я стал достаточно взрослым, чтобы ценить ее и, возможно, даже учиться у нее, было уже слишком поздно.У меня есть несколько нацарапанных рецептов, которые я хотел бы попробовать когда-нибудь, но этот рецепт голубцов остался только воспоминанием.

Когда я стал старше, я приготовил много воскресных обедов для нее и моего дедушки. Хотя я думаю, что обычно ей нравилось мое приготовление, я должен был держать это в секрете, если я когда-либо использовал какие-либо более легкие или полезные ингредиенты. Она настаивала на том, что здоровая еда ужасна на вкус. И она всегда казалась немного раздраженной, если ей что-то нравилось, а потом узнавала, что это полезно.

А вот бабушка была крутой печенькой.Несмотря на то, что она не могла бегать со своими внуками, она нашла способ общаться и быть рядом с нами. Она научила меня раскладывать пасьянс, и мы вместе разгадывали головоломки. Она водила меня и моих кузенов в парк, или просто сидела на заднем дворе, или разговаривала со своим соседом по заднему двору, пока мы играли.

Проблемы со здоровьем ухудшились, когда она стала старше, и она должна была бросить курить. На самом деле она никогда не делала этого, хотя некоторые из членов семьи думали, что это так. Поэтому, когда у нас были семейные посиделки, как только мы ужинали, она была готова к своему десерту.Потому что у нее было десерта перед отъездом. Я почти уверен, что это произошло не потому, что она устала или потеряла терпение. Я почти уверен, что это произошло потому, что ей нужно было пойти выкурить сигарету, но она не хотела, чтобы никто из нас знал, что она все еще курит. Но ее несколько раз ловили, когда она сидела в своей машине, задыхаясь, на случайной парковке продуктового магазина или универмага.

Она скончалась, когда мы с муженьком были в отпуске в Тоскане. Я вроде как знал, что это произойдет, пока нас не будет, но сердцем я верю, что она действительно хотела, чтобы я поехал в это путешествие.Это было горько-сладкое путешествие. Но мне казалось, что мы с ней расстались во время моего последнего визита к ней перед тем, как сесть в этот самолет. Но я ужасно скучаю по ней.

Она имела склонность пилить меня по поводу того факта, что у всех ее подруг были правнуки. Мне пришлось напомнить ей, что у нее была моя мама, ее первый ребенок, когда ей было 23 года — немного старше ее поколения. Потом моя мама родила меня, ее старшего ребенка, когда ей было 26 — на самом деле, для ее поколения тоже немного старше. Так что на самом деле это была не моя вина! Но мне очень жаль, что она не могла познакомиться с моими мальчиками.Я думаю, что она и The Bug были бы лучшими друзьями, и она получила бы такое удовольствие от Little Dude.

Как ни странно, но ее день рождения и годовщина ее кончины часто проходят без особых мыслей о ней. Однако в случайные дни меня переполняют мысли о ней. Пару недель назад я действительно не хотел выходить на длинную пробежку на неделю. Но я сделал это и пошел по другому пути, чем шел раньше. Это был тяжелый пробег. На дистанции 4,9 миль меня одолел аромат куста сирени, и я смог пробиться к горькому концу пробега.

Когда я шел последние полмили домой, чтобы остыть, я сдерживал слезы, переполненный воспоминаниями о моей бабушке. На ее заднем дворе росли кусты сирени, и каждую весну и лето воздух пропитывался ароматом цветов. И этот момент и эта сирень заставили меня почувствовать ее присутствие сильнее, чем когда-либо. Я знал, что она была со мной и улыбалась мне сверху вниз. Именно тогда я понял, что должен испечь этот торт.

Наслаждайтесь!

Шоколадный торт без муки — Девушка, которая все съела

Этот шоколадный торт без муки представляет собой плотное и кремовое лакомство без глютена.Обещаю, вы не пропустите муку в этом шоколадном торте.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУЧКИ

Прошлой ночью у нас была возможность помочь с выпускным балом «Помнить». Эти подростки, которые проводят большую часть своего времени в больнице и вне ее, борясь с раком и другими неизлечимыми заболеваниями, получают одну ночь, когда они могут выйти и забыть обо всем этом. Они все оделись, приехали на лимузинах, их сопровождали по красной ковровой дорожке несколько красивых дельфинов, а затем они танцевали вместе всю ночь напролет.Мы занимаемся этим уже третий год, и каждый год меня трогают, какие замечательные и храбрые дети это.

У них также был огромный набор блюд и десертов. Один из шоколадных десертов напомнил мне этот шоколадный торт без муки. Этот торт получился плотным и почти трюфельным. Это для таких заядлых любителей шоколада, как я. Это супер богато. Небольшой кусочек подойдет вам… или большинству людей. Он отлично сочетается с ложкой свежих взбитых сливок и небольшим количеством малины или клубники.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ШОКОЛАДА:

Распечатать

Выход: 12 порций

Этот шоколадный торт без муки — это густое и кремовое лакомство без глютена.Обещаю, вы совсем не пропустите муку.

• 1/2 чашка вода
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 3/4 чашка белый сахар
• 18 1 унция горького шоколада
• 1 чашка пресное масло смягченный
• 6 яйца

1. Разогрейте духовку до 300 градусов и смажьте 10-дюймовый круглый противень для выпечки.

2. В маленькой кастрюле смешайте воду, соль и сахар на среднем огне и варите до полного растворения. Отложите в сторону.

3. Растопите сладко-горький шоколад в пароварке или в микроволновой печи с интервалами. Будьте осторожны, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он схватится. Вылейте шоколад в чашу миксера.

4. Порезать масло на кусочки и взбить масло с шоколадом по кусочкам.Помогает, если масло здесь мягкое. Вмешать горячую сахарную воду. Дайте тесту немного остыть. Просто оно должно быть достаточно прохладным, чтобы яйца не перемешивались, когда вы добавляете их. Медленно вбивайте яйца по одному.

5. Вылить тесто в подготовленную форму. Поместите кастрюлю в кастрюлю большего размера с краями для водяной бани. Заполните большую кастрюлю кипятком наполовину по краям формы для выпечки. Я использовал горячую воду из своей пароварки.

6. Выпекать торт на водяной бане при 300 градусах 45 минут.Не перепекайте. Центр по-прежнему должен выглядеть влажным. Охладите торт на ночь на сковороде. Когда все будет готово к подаче, окуните нижнюю половину противня в горячую воду, чтобы торт не растрепался, и переверните его на сервировочной тарелке.

7. Пирог плотный, трюфельный. Подавать со сливками и ягодами.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: шоколадный торт без муки, рецепт шоколадного торта без муки, рецепт шоколадного торта без глютена

Домашний торт на день рождения Мороженое

Мороженое домашнего торта на день рождения — это супер-кремовое праздничное замороженное лакомство, которое не обязательно должно быть днем ​​рождения любого человека, чтобы насладиться им! Полон ванильного пирога и брызг.

Я люблю готовить десерты, которые нравятся всем. Классические угощения, такие как мое печенье с орехами макадамия из белого шоколада. Даже если вы не являетесь поклонником белого шоколада, я обещаю, что он вам понравится! Если вы поклонник этого мороженого на день рождения, вам обязательно захочется приготовить мое печенье с цирковыми животными. Маслянистый и сладкий с кремовой глазурью. Еще одно популярное замороженное лакомство — бутерброды с шоколадной крошкой и мороженым. Сделайте их и храните под рукой в ​​морозильной камере.

День рождения Традиции

У каждого есть свои особые традиции дня рождения, и большинство из них — это какой-то торт!

С момента рождения первого сына в нашей семье стало традицией каждый год печь домашний торт с любым вкусом, который пожелает именинник (или девочка, я!). После того, как свечи задуты, мы все просто копаемся! Никаких вилок или тарелок, с которыми можно было бы возиться. Конечно, это только с нашей семьей. Было бы немного странно делать с гостями!

Когда я думал о том, какие рецепты я хотел бы приготовить для своей недели домашнего мороженого, я понял, что «Торт ко дню рождения» должен быть в списке.Каждый ребенок любит это, и я думаю, что моя любимая часть — это кусочки ванильного торта, кружащиеся в нем!

Какой торт мне использовать?

Добавить ванильный пирог с глазурью в мороженое можно двумя способами.

На самом деле вы можете испечь простой ванильный торт и заморозить его вкусным сливочным кремом или глазурью, купленной в магазине.

Самый лучший и самый быстрый способ сделать это — использовать коробочную смесь, приготовить ее в соответствии с инструкциями и вылить на большой противень с боковыми стенками.Обязательно хорошо смажьте его кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 350 ° C около 10-12 минут. Дайте ему полностью остыть, прежде чем замораживать.

Для этого рецепта мороженого вам не понадобится весь торт. Всего около 2 чашек измельченного добра.

Второй способ — купить два ванильных кекса в местной пекарне или продуктовом магазине и покрошить их. Они оба очень хорошо работают.

Какие виды спринклеров мне использовать?

Посыпка, вероятно, самая важная часть этого рецепта.

Вам нужно использовать твердую посыпку, которая не будет кровоточить при добавлении в мороженое. Обычно это означает использование «джимми». Я использовала эти Rainbow Jimmies в своем рецепте. Такие брызги не покрыты конфетами, как nonpareils. Те, кого вы хотите держаться подальше, потому что цвет снаружи будет сливаться с вашей белой основой для мороженого.

Обязательно попробуйте эти другие рецепты домашнего мороженого…

И не забудьте взять здесь все мои советы и рекомендации по инструментам!

Рецепт мороженого домашнего торта на день рождения

• В большой миске смешайте взбитые сливки, половину и сахар.

• Перемешивайте, пока сахар не растворится.

• Добавьте экстракт ванили и миндаля.

• Вылейте в подготовленную мороженицу.

• Осторожно нарежьте или покрошите оба кекса и отложите.

• Включите и дайте поработать примерно 20-25 минут.

• Как только он начнет затвердевать и станет полузамороженным, добавьте крошеный кекс и посыпьте его.

• Перемешивайте еще 2 минуты.

• Выключите мороженицу и налейте мороженое в емкость среднего размера.

• Заморозьте в течение 4 часов перед черпанием и подачей на стол.

Порция: 1 порция | Калорийность: 391 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 2,4 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 36 мг | Сахар: 41 г

* Первоначально опубликовано в мае 2018 г. и обновлено в феврале 2021 г.

15 удивительных и креативных идей торта на день рождения для девочки

Когда дело доходит до идей торта на день рождения, маленькому воображению очень легко разыграться.Есть множество тем; любимые персонажи изобразить глазурью; и не забывайте о необходимости ярких цветов и искр в съедобной форме. Получить особенный торт, который соответствует ожиданиям именинницы, не доставит вас до 2 часов ночи в день вечеринки, и который достижим, может оказаться непростой задачей. Вот 15 креативных идей торта на день рождения для девочек и мальчиков, которые помогут вам избавиться от тяжелой работы.

1. Торт-сюрприз «Скрытая конфетка»

Все маленькие дети любят сюрпризы, и способ продолжить день рождения, полный их, — это привнести в свой торт элемент сюрприза.Скрыть сладкий торт-сюрприз намного проще, чем вы думаете, и у вас будет целая куча счастливых тусовщиков, охыхающих и ахающих, когда первый кусок будет разрезан. Инструкции можно найти здесь

---

Мы уверены, что ваши дети заслуживают самого лучшего ухода. Вот почему наша местная сеть няни лично проверяется и выбирается нашей семьей для вашей семьи www.sitters.co.uk.

---

2. Торт «Мороженое»

Торт из тающего мороженого понравится любой маленькой девочке или мальчику, будь то летний день рождения или просто скрасить день.Сходите с ума от брызг! Используйте это руководство, чтобы познакомить вас с основами, но не бойтесь создавать собственный дизайн и используйте любимые цвета вашего ребенка.

3. Торт «Радужный многослойный»

Воспоминания о дне рождения ребенка 21 века не будут полными без хотя бы одного радужного слоеного торта. Не паникуйте, вы можете создать и заморозить слои заранее, и на самом деле это простой способ получить вау-фактор без особых навыков. Для получения прекрасных ярких цветов мы рекомендуем использовать красящие гели, такие как Wilton’s, доступные в Интернете в Hobbycraft и Lakeland, а также в некоторых крупных супермаркетах.Видео с инструкциями можно найти здесь.

4. Торт «Потрясающая бабочка»

Если у вас мало времени, не стоит слишком гордиться готовой смесью для торта. Дети гораздо менее разборчивы, чем взрослые, когда дело касается качества выпечки. Тем не менее, этот торт с бабочкой отлично подходит для приготовления торта или домашнего приготовления, а также представляет собой простой и эффективный способ подарить вашему малышу торт его мечты. Инструкции можно найти здесь.

---

Мы уверены, что ваши дети заслуживают самого лучшего ухода.Вот почему наша местная сеть няни лично проверяется и выбирается нашей семьей для вашей семьи www.sitters.co.uk.

---

5. Торты с персонажами

В какой-то момент вы вряд ли сможете избежать спроса на торт с конкретным персонажем. Однако, прежде чем вы начнете паниковать по поводу создания скульптур из лепной глазури, проявите творческий подход к небольшому набору фигурок. Любит ли ваш ребенок Свинку Пеппу или Принцессу Диснея, Медведей или Троллей, мини-фигурки станут вашим ярлыком к потрясающему торту без слез.

6. Торт «Пиньята»

Еще один способ добавить пикантности в вашу выпечку — это взять относительно простой и простой торт и спрятать все это под шоколадным куполом. Получив подарок маленьким молотком, именинная звезда может расколоть скорлупу, чтобы открыть каскад сладостей, спрятанных внутри. Конфеты можно купить в Интернете, в Hobbycraft и Lakeland, а также в некоторых супермаркетах. Узнайте, как здесь.

7. Торт на день рождения Arty Crafty

Дети и ремесла, кажется, идут вместе, как блеск и клей.Для вечеринки, которая порадует молодых людей от 6 до 9 лет, выберите день рождения Arty Crafty. Придерживайтесь темы с помощью простого торта Art Party. Этот простой, с прямыми «пятнами» цветной глазури.

---

Мы уверены, что ваши дети заслуживают самого лучшего ухода. Вот почему наша местная сеть няни лично проверяется и выбирается нашей семьей для вашей семьи www.sitters.co.uk.

---

8. Торт «Кукла Принцесса»

Девочки помладше, которые проводят большую часть своего времени, вертясь вокруг, одетые как их любимые принцессы, будут любить торт куклы принцессы.Торт состоит из юбки куклы, и этот метод можно использовать для любой принцессы Диснея или Барби. Видео-инструкция здесь.

9. Торт «Замок принцессы»

Родители дочерей повсюду в какой-то момент попытаются создать сказочный замок принцесс из губки. Это обряд посвящения. Однако это не должно быть так сложно, как вы можете опасаться, с этим простым рецептом от BBC Good Food.

10. Кексы День рождения Возраст Торт

Если вы развлекаете гостей вечеринки и хотите быстро разделить торт на праздничные пакеты, то нет ничего проще, чем разделить торт на кекс.Состоит из множества кексов, соответствующих возрасту именинницы, легко понять, почему эти торты так популярны. Рецепт здесь

---

Мы уверены, что ваши дети заслуживают самого лучшего ухода. Вот почему наша местная сеть няни лично проверяется и выбирается нашей семьей для вашей семьи www.sitters.co.uk.

---

11. Сказочный дом из поганок

Когда маленькое воображение взлетает, феи становятся очень любимой тематикой.Этот популярный торт в виде сказочной поганки можно украсить любыми сладостями. Найдите рецепт здесь.

12. Замороженный торт ко дню рождения

Думая об идеях праздничных тортов для девочек и мальчиков, невозможно избежать «Холодного сердца» и массового увлечения, которое продолжает захватывать мир девочек младшего возраста, в частности, штурмом. Хорошая новость в том, что недостатка в вдохновении нет, так что покупайте оптом съедобные блестки и получайте замороженные творческие способности.

13. Торт на день рождения My Little Pony

Еще одна популярная тема для девочек — My Little Pony.Любимицы ваших именинников — Эпплджек, Радуга Дэш, Сумеречная Искорка или даже Селестия, — этот торт можно адаптировать к их любимой пони. Видеоинструкции можно найти здесь.

14. Торт на день рождения гигантский кекс

Сделать заявление и добиться «большого успеха» может иметь важное значение, когда дело доходит до празднования дня рождения. Никакой торт не справится с этим лучше, чем гигантский кекс. Формы легко доступны для покупки и могут использоваться снова и снова. Следуйте этому популярному руководству, чтобы приготовить свой собственный гигантский кекс.

---

Мы уверены, что ваши дети заслуживают самого лучшего ухода. Вот почему наша местная сеть няни лично проверяется и выбирается нашей семьей для вашей семьи www.sitters.co.uk.

---

15. Вершина дня с глазурью

И последнее, но не менее важное, из наших творческих идей для торта на день рождения — использовать глазурь. Если ваша дочь или сын запросили что-то особенно сложное или вы тянете время, закажите в Интернете персонализированный топпер для глазури с их именем и выбранными персонажами и следуйте этому простому руководству, чтобы получить его на торте, как профессионал.

У нас есть еще более восхитительные идеи торта для мальчиков в другом посте «15 удивительных и креативных идей торта для мальчиков и девочек».

Белый бархатный торт с ванильным кремом

Этот белый бархатный торт, пожалуй, мой любимый торт в моем блоге. Обычно мне нравится шоколадный торт , но этот белый торт действительно особенный. Этот торт имеет классический «вкус праздничного торта» и прекрасно сочетается с любым вкусом сливочного крема и начинки.У него тонкий вкус пахты, совершенно сладкий, с настоящими стручками ванили и маслянистой, бархатистой мягкой крошкой. Это так, так вкусно, и это единственный рецепт белого торта, который мне больше не нужен. Но если вы не живете на большой высоте, никуда не уходите! Я также включил в рецепт настройки для низкой высоты / уровня моря, так что вы можете приготовить этот торт, где бы вы ни жили.

Я тестировал этот рецепт белого бархатного торта десятки раз и очень им горжусь.Это масляный торт с легкой, но богатой текстурой и красивой крошкой. У торта изысканный вкус, он является отличной основой для множества разных вкусов сливочного крема и начинок. Вы можете заправить его фруктовыми компотами или шоколадной стружкой, сливочный ганаш или лимонный творог . Фрост со свежим клубничным сливочным кремом , пушистым поджаренным кокосовым орехом или насыщенным шоколадно-масляным кремом .С этим тортом действительно ничего нельзя поделать.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и ​​услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.

Состав

Масло сливочное.

Используйте несоленое размягченное масло, чтобы контролировать количество соли в пироге.Масло добавляет влагу и насыщенность, а при взбивании с сахаром образует очень легкую нежную крошку.

Сахар.

Сахарный песок делает торт сладким и увлажняет его. Мало сахара, и ваш торт будет сухим и невкусным; слишком много сахара сделает липкий мармеладный торт.

Ваниль.

Я использовал настоящие стручки ванили для лучшего вкуса. Вы также можете использовать ванильную пасту или ванильный экстракт.Я купил ванильных бобов на Amazon , и сейчас они на удивление недорого!

Яичные белки.

Яичные белки содержат белок и придают текстуру тесту для торта. Чтобы торт оставался красивым и белым, используйте только белки, а не все яйцо. Белки отдельно взбивать не нужно. Их просто вбивают в масло и сахар.

Мука для торта.

Мука для тортов имеет более низкий процент белка, чем универсальная мука, и из нее получается невероятно легкий и пушистый пирог.Торт из белого бархата просто необходим для выпечки муки.

Разрыхлитель.

Оставляет торт и заставляет его подняться.

Соль.

Добавляет аромат и уравновешивает сладость.

Пахта.

Пахта — фантастический ингредиент для тортов, и я люблю использовать его в своих рецептах тортов. Он добавляет легкий привкус и создает действительно красивую мягкую и нежную крошку в белом бархатном кексе.

Инструкции

Поскольку белый бархатный торт — это торт на масляной основе с размягченным маслом, вы будете использовать традиционный метод взбивания, чтобы смешать тесто для торта.Взбивание масла и сахара приводит к включению воздуха, в результате чего получается очень легкий торт, но при этом цвет масла становится светлее, и получается очень белый торт. Затем яичные белки добавляются в смесь масла и сахара по одному, чтобы они должным образом превратились в жидкое тесто. Наконец, вы добавите сухие ингредиенты, чередуя с пахтой, чтобы получилось гладкое, роскошное тесто, которое прекрасно запекается, становится легким, мягким и белым.

Торт

• Разогрейте духовку до 350 F и сбрызните дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.
• В дежи вашего стационарного миксера, оснащенной лопастной насадкой, взбивайте масло, сахар и стручки ванили на средней скорости в течение 10 минут, время от времени очищая чашу.
• Взбивайте яичные белки по одному, взбивая каждый в течение 10 секунд, прежде чем добавлять следующий. Очистите миску и взбивайте еще 10 секунд.
• В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
• При минимальной мощности миксера добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя с пахтой, начиная с муки и заканчивая мукой.Используйте лопатку, чтобы хорошенько очистить миску и смешать любые посторонние кусочки муки.
• Разложите тесто по сковородам. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25–30 минут, пока тестер для выпечки или зубочистка не выйдет чистым.
• Поставьте сковороды на решетку, слегка накройте чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Масло сливочное

• В дежи миксера, оборудованного венчиком, взбивайте сливочное масло в течение 1 минуты до однородного состояния.
• При минимальной мощности миксера добавьте сахарную пудру, безе и соль и перемешайте до однородного состояния.
• Добавьте ваниль и молоко, увеличьте скорость до средне высокой и взбивайте в течение 4-5 минут, периодически очищая миску, пока она не станет очень легкой и воздушной.
• Вынуть остывшие лепешки из форм. Залить, сложить и заморозить торт сливочным кремом.

Устранение распространенных проблем при приготовлении торта

Я получаю столько отзывов о своих рецептах тортов. По большей части это положительно, но неизбежно есть те, у кого есть проблемы с получением идеальных результатов.Существует так много факторов, которые могут повлиять на то, как рецепт, особенно рецепт торта, работает для одного человека, а не для другого. А поскольку меня нет с вами на кухне, я не могу точно знать, что пошло не так. Но я поделюсь с вами своими лучшими советами, которые помогут вам стать лучше пекарем и добиться прекрасных результатов на домашней кухне.

Советы и часто задаваемые вопросы

Подойдет ли этот рецепт торта как кексы?

Не все рецепты тортов подходят для кексов и наоборот.Так что, если рецепт торта не был протестирован как кексы, нет никаких гарантий, что он получится. Я лично не пробовала печь по этому рецепту в виде кексов.

А как насчет замены ингредиентов?

Как только вы начнете вносить изменения, все ставки отключены. Некоторые изменения незначительны и не сильно повлияют на рецепт, например, замена сметаны на греческий йогурт или корректировка специй. Но замена масла на сливочное, замена муки без глютена на муку для выпечки, уменьшение количества сахара, регулировка разрыхления и т. Д. — это важные изменения, которые повлияют на ваш торт.У вас может получиться сухой, плотный резиновый пирог, который ложится плоско или имеет необычную текстуру.

Если вы хотите внести изменения в ингредиенты, я бы посоветовал начать с малого. Не пытайтесь изменить слишком много вещей одновременно, иначе результаты вряд ли вас полностью устроят.

Можно ли посыпать этот торт, чтобы приготовить торт Funfetti?

Не рекомендую. Я попробовала один раз по этому рецепту, и из-за брызг торты упали. Я бы посоветовал вам использовать вместо этого мой проверенный рецепт торта Funfetti .

Где я могу купить стручки ванили?

Я использовал настоящие стручки ванили для лучшего вкуса этого торта. Вы также можете использовать ванильную пасту или ванильный экстракт. Я купил ванильных бобов на Amazon , и сейчас они на удивление недорого!

Что можно использовать вместо пахты?

Если у вас нет пахты, вы можете приготовить кислое молоко самостоятельно.На каждую чашку пахты смешайте 1 чашку цельного молока с 1 столовой ложкой белого дистиллированного уксуса и дайте ему немного свернуться.

Могу ли я разрезать этот рецепт пополам, чтобы испечь 6-дюймовый торт поменьше?

Даже что-то вроде разрезания рецепта пополам может привести к непредвиденным результатам. Я бы посоветовал приготовить тесто, для которого не нужно ничего, кроме взбивания сухих и влажных ингредиентов. Но для сегодняшнего рецепта белого бархатного торта я экспериментировал с приготовлением только половины теста, и проблема в следующем: поскольку вы используете метод взбивания сливочного масла и сахара, меньшее количество ингредиентов не заполняет миску в достаточной степени. чтобы весло все вместе взбивало.С добавлением только половины масла и сахара ингредиенты имеют тенденцию просто прилипать к стенкам миски. Так что, если я хочу просто испечь 6-дюймовый торт меньшего размера, я делаю полный рецепт, но делю тесто на шесть 6-дюймовых противней и замораживаю три коржа для другого торта.

Почему мой торт запекся дольше или слишком быстро выпекся и подгорел?

Возможно, ваша духовка откалибрована правильно, и вам следует использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка предварительно нагревается до правильной температуры.Моя старая газовая духовка разрядилась, и мне пришлось установить ее примерно на 60 градусов выше той, к которой я стремился, что я быстро обнаружил после того, как мы купили наш дом, и внезапно все заняло вдвое больше времени, чем должно было печься. Кстати, о духовках — у вас нет дурной привычки часто открывать дверцу, чтобы проверить, что происходит, верно? Хороший. Не открывайте дверцу духовки, пока пирог не будет почти готов, а затем ненадолго проверьте степень готовности.

Что мне делать с оставшимися яичными желтками?

Поскольку в этом рецепте используются только яичные белки, у вас останется 6 желтков, что идеально подходит для партии домашнего мороженого .Есть также спагетти карбонара, заправка для салата Цезарь, голландский соус, шоколадный пудинг или банановый кремовый пирог .

Можно ли замораживать яичные белки?

Их абсолютно можно заморозить. Каждый раз, когда я делаю один из приведенных выше рецептов, в котором используются только яичные желтки, я кладу лишние белки в пакет для заморозки с указанием количества и даты и замораживаю их до тех пор, пока они не понадобятся для этого белого торта, торта с едой ангела , или французские макароны .

СОВЕТ : Возьмите за правило прочитать рецепт от начала до конца, а затем перечитать его еще раз, прежде чем приступить к работе. Следуй инструкциям. Не меняйте вещи так, чтобы они «попробовали сделать это по-своему», а потом расстраивайтесь, что ничего не вышло.

Должен ли я использовать ингредиенты комнатной температуры?

Да, кексы похожи на ингредиенты комнатной температуры. Если ваши молочные продукты (яйца, молоко, масло) холодные, они не будут правильно эмульгироваться в тесте для торта, что повлияет на текстуру испеченного торта.

Почему мой торт не такой белый, как ваш?

Вы взбивали сливочное масло и сахар в течение полных 10 минут? Сливки масла и сахара в течение длительного времени делают цвет масла более светлым, и получается красивый белый торт. Сливочное масло разных марок, особенно европейское, тоже может быть более желтым, что влияет на цвет выпечки.

Почему мой торт упал или затонул посередине?

Возможно, вы открывали дверцу духовки слишком рано / слишком часто.Если вы находитесь на большей высоте, чем Денвер, вам нужно будет внести еще несколько корректировок, например, уменьшить разрыхление, чтобы рецепт работал на вашей высоте.

Почему у меня не поднялся торт?

Если вы печете не часто, возможно, у вас в кладовке закончились просроченные ингредиенты. В частности, проверьте срок годности разрыхлителя и пищевой соды. Замените их, если они уже не свежие или они могут неправильно разрыхлить торт, в результате чего торт не поднимается.

Почему мой торт плотный и эластичный, а не пушистый, как ваш?

Убедитесь, что вы использовали муку для выпечки, а не универсальную муку. Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку, сначала взбив муку в канистре, слегка переложив ее ложкой в ​​мерный стакан и сметая излишки муки сверху с помощью ножа. Если вы используете мерный стакан, чтобы вычерпать муку из пакета, вы наберете в чашку слишком много муки, и в результате получится сухой плотный пирог.

У вас есть измерения веса ингредиентов вместо измерения объема?

Да, см. Раздел примечаний на карточке рецепта ниже.

Можно ли заранее испечь этот торт и заморозить?

Конечно, можно! Вы можете обернуть запеченные коржи отдельно полиэтиленовой пленкой и заморозить на 3–6 месяцев, пока не будете готовы собрать и заморозить торт. Перед глазурью дайте коржам оттаять при комнатной температуре.

Другие вопросы?

Всегда есть фактор человеческой ошибки, потому что все делают ошибки! Возможно, вы неправильно отмерили или забыли ингредиент. Бывает.Однажды я взял бутылку Вустерширского соуса вместо экстракта ванили и добавил его в тесто для печенья с шоколадной крошкой — вы можете себе представить результат.

Возможно, вы набили слишком много муки в мерные стаканы. Возможно, вы смешали тесто слишком или недополуно. Возможно, вы пережили или недо испекли торт. День, когда вы готовили торт, мог быть очень влажным, что также может повлиять на выпечку.

Выпечка на большой высоте

Я живу в Денвере, штат Колорадо, где обычно очень сухой климат.Мы также находимся на высоте более 5000 футов над уровнем моря, поэтому все мои рецепты в моем блоге проверяются на большой высоте. Если вы живете на более низкой высоте или на уровне моря, вам, возможно, придется поэкспериментировать с некоторыми настройками, чтобы добиться идеальных результатов. Вообще говоря, для выпечки на большой высоте мы используем немного больше муки и жидкости и немного меньше сахара и разрыхлителей, поэтому на небольшой высоте вы будете делать наоборот. Это отличная статья о настройке высоты .

Регулировка малой высоты или уровня моря

Я получил отзыв от пекаря из Огайо, который успешно внес следующие изменения для выпечки этого торта на небольшой высоте.

«Я живу в Огайо, и это изменения, которые я внес в рецепт, чтобы компенсировать высоту. Получилось НАСТОЛЬКО УДИВИТЕЛЬНО ИДЕАЛЬНО. Нежный, бархатистый и пушистый. Определенно новый рецепт для меня! »

• 1 стакан несоленого сливочного масла, комнатная температура
• 2 1/4 стакана сахарного песка
• 6 яичных белков, комнатная температура
• 2 стакана пахты, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 1/4 стакана муки для выпечки ( если вы используете универсальный продукт, удалите 6 т муки; добавьте 6 т кукурузного крахмала)
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Масло сливочного масла для употребления

Честно говоря, когда дело доходит до глазури для этого торта, нет предела! Ниже я включил рецепт шелковистого пушистого ванильного масляного крема.Если вы хотите все перемешать, прочтите, пожалуйста, мой подробный пост на тему How to Make American Buttercream . Вы найдете варианты рецептов и множество советов по приготовлению идеального масляного крема.

Шоколадно-масляный крем было бы фантастически. Или вы можете заполнить торт компотом из свежих фруктов и заморозить взбитой глазурью из маскарпоне . Масло сливочное с клубникой было бы вкусно.Или сливочный сыр .

Вам также может понравиться

• Карамельный торт
• Пушистый ванильный торт
• Мятный шоколадный торт
• Розовый торт с шампанским

---

Любимые товары

---

Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!

Торт Белый Бархат

вереск

Бархатистый, мягкий и пушистый белый торт, приправленный настоящими стручками ванили, покрытый шелковистой ванильной пастой.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

Пирог

• 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 стакана сахарного песка
• 1 стручок ванили, очищенные от семян (или 2 чайные ложки пасты из стручков ванили)
• 6 яичных белков, комнатная температура
• 3 ¼ чашки муки для выпечки, насыпанной ложкой и разровненной, затем просеянной
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка грубой кошерной соли
• 2 ½ стакана цельного пахты, комнатная температура

Масло сливочное

• 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры температура
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка порошка безе (по желанию)
• ⅛ чайная ложка грубой кошерной соли
• 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
• 2-4 столовые ложки молока или сливок, при необходимости

Инструкции

Пирог

• Разогрейте духовку до 350 F и сбрызните дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.

• В дежи вашего стационарного миксера, оснащенной лопастной насадкой, взбивайте масло, сахар и стручки ванили на средней скорости в течение 10 минут, периодически очищая чашу.

• Взбивайте яичные белки по одному, взбивая каждый в течение 10 секунд перед добавлением следующего. Очистите миску и взбивайте еще 10 секунд.

• В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль.

• При минимальной мощности миксера добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя пахту, начиная с муки и заканчивая мукой.Используйте лопатку, чтобы хорошенько очистить миску и смешать любые посторонние кусочки муки.

• Разложите тесто по формам. Выпекайте на центральной решетке духовки примерно 25–30 минут, пока тестер для выпечки или зубочистка не выйдет чистым.

• Поставьте сковороды на решетку, слегка накройте чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.

Buttercream

• В дежи вашего стационарного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте сливочное масло в течение 1 минуты до однородного состояния.

• При минимальной мощности миксера добавьте сахарную пудру, безе и соль и перемешайте до однородности.

• Добавьте ваниль и молоко, увеличьте скорость до средне высокой и взбивайте в течение 4-5 минут, периодически очищая миску, пока она не станет очень легкой и пушистой.

• Выньте остывшие лепешки из форм. Залить, сложить и заморозить торт сливочным кремом.

Примечания

Примечания:

• Остатки торта следует хранить в герметичном контейнере или держателе для торта до 3 дней.
• Если у вас нет трех 8-дюймовых противней, вам нужно либо выпекать часть теста за раз, либо вместо этого использовать две 9-дюймовые сковороды. Это слишком много теста для торта, чтобы использовать только две 8-дюймовые формы.

Корректировка ингредиентов для уровня моря (проверено пекарем в Огайо):

• 1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
• 2 1/4 стакана сахарного песка
• 6 яичных белков, комнатной температуры
• 2 стакана пахты, комнатной температуры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 1/4 стакана муки для выпечки (если используется универсальный продукт, удалите 6 т муки; добавьте 6 т кукурузного крахмала)
• Разрыхлитель на 4 чайные ложки
• 1 чайная ложка соли

Весовой ингредиент торта:

• 1 стакан несоленого масла = 227 г
• 2 стакана сахарного песка = 15 унций / 425 г
• 6 крупных яичных белков = 6.6 унций / 190 г
• 3 1/4 стакана муки для пирожных = 13 унций / 368 г
• 3 1/2 ч.л. разрыхлителя = 13 г
• 2 1/2 стакана пахты = 567 г

Торт по ключевому слову, Большая высота, белый бархат

Ванильный торт на день рождения со старомодным ванильным кремом

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Мальджери.

Моей дочери на этой неделе исполняется восемь лет, и она умоляет меня о двух вещах: щенке и своем любимом ванильном праздничном торте.Щенок определенно , а не — я уже занят этим здоровяком.

Но все просто. Я готовлю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения с двух лет. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке, Perfect Cakes от Ника Мальджери, а рецепт глазури передал мне моя прабабушка.

Что понадобится для приготовления ванильного торта на день рождения

Как приготовить ванильный торт на день рождения

Для начала смешайте сухие ингредиенты в средней миске.

Хорошо взбейте.

Затем взбейте сливочное масло и сахар примерно 5 минут, пока он не станет очень легким и воздушным.

Тем временем взбейте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться. Чтобы быстро нагреть их, поместите их в миску с горячей водой, прежде чем растрескивать. Когда масло и сахар будут взбитыми, добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем добавьте четверть мучной смеси и взбейте на низкой скорости.

Затем добавьте одну треть молочно-яичной смеси.

Продолжайте попеременно добавлять смеси муки и молока, соскребая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.

Вылейте жидкое тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхнюю часть.

Выпекайте слои 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми. Охладите слои в кастрюлях в течение пяти минут, затем разложите на решетках, чтобы закончить охлаждение.

Пока торт остынет, сделайте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в чаше электрического миксера.

Взбить до однородности.

Постепенно всыпать кондитерский сахар, взбивая до однородной массы.

Затем добавьте ваниль и соль.

Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.

Когда слои остынут, заморозить торт.

Глазурь можно намазать равномерно или слегка взбить ножом для масла. Так как это полностью белый торт, я люблю разбрасывать праздничные нонпарили или посыпать конфетти по краям для придания цвета.

Или, для разнообразия, попробуйте посыпать торт кучей тертого подслащенного кокоса — это потрясающе.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Ванильный торт ко дню рождения со старомодным ванильным кремом

Дженнифер Сигал, порция торта по роману Ника Мальджери «Идеальные торты»

Этот влажный и вкусный рецепт торта на день рождения взят из одной из моих любимых книг по выпечке Perfect Cakes от Ника Мальджери.

Состав

Для слоёв для торта

• 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1-1 / 2 стакана сахарного песка
• 6 крупных яичных белков комнатной температуры
• 3/4 стакана цельного молока комнатной температуры
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Для сливочного крема

• 12 столовых ложек (1-1 / 2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• Сахар кондитерский 6 стаканов
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• Соль щепотка

Инструкции

Для торта

1. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F.Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отрежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; Распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить размер пергаментной бумаги, просто обведите дно сковороды.)
2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.
3. Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера с лопастной насадкой и взбивайте на средней скорости около 5 минут или пока не станет очень мягким и легким.Добавьте экстракты ванили и миндаля.
4. Тем временем взбейте вручную яичные белки и молоко в средней миске до однородного состояния.
5. Уменьшите скорость миксера до минимума и взбейте одну четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и взбиватель после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова соскоблите. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблить.Наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.
6. Очистите чашу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхушки.
7. Выпекайте лепешки 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите коржи в формах на решетке в течение 5 минут, затем разложите на решетке, чтобы закончить охлаждение лицевой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под слоями торта, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложить на торт и заморозить ванильным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, которую вы покрываете глазурью, будет плоской и минимизирует любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. поверх него.)

Для ванильного сливочного крема

1. В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
2. Постепенно всыпать кондитерский сахар, затем добавить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Оттаять ночь на столешнице, а затем заморозить перед подачей на стол.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (12-14 порций)
• Калорий: 571
• Жиры: 23 г
• Насыщенные жиры: 14 г
• Углеводы: 88 г
• Сахар: 73 г
• Клетчатка: 0 г
• Белки: 4 г
• Натрий: 167 мг
• Холестерин: 63 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.