Сливовая страна – Страны (сокращенное и полное) — Документ
Страны (сокращенное и полное) — Документ
Критерии оценивания заданий окружной олимпиады по географии
2008-2009 учебный год
11 класс
Первый вариант
ЗАДАНИЕ № 1
Исключите полезное ископаемое, которое не может служить сырьем для химической промышленности (мирабилит, нефть, апатиты, бокситы, фосфориты).
Какую продукцию производят из данного полезного ископаемого? Назовите страны мира, которые являются лидерами по его добыче (указать четыре страны лидера, на которые приходиться более 60 % объема мировой добычи).
ответ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Бокситы – алюминиевая руда с содержанием глинозема, сырье для цветной металлургии | 2 |
Гвинея, Австралия, Бразилия, Ямайка (Китай) | 1+1+1+1 |
Бокситы — глинозем- металлический алюминий | 4 |
ИТОГО:10 |
ЗАДАНИЕ № 2
Назовите европейскую страну по следующим признакам: монархическая форма правления, развитое автомобилестроение, в основном ориентированное на внутренний рынок, крупная добыча топливного сырья, на суше граничит лишь с одной страной.
Великобритания, Соединенное королевство Великобритании и Северной Ирландии (2 балла) | высокоразвитое государство, входящее в «Большую восьмерку» -(2 балл) |
Ирландия (1 балл) | английский, шотландский (2 балла) |
Шельф Северного моря, нефть; Южный Уэльс, Йоркшир, уголь (2 балла) | река Темза (1 балл) |
Англия, Северная Ирландия, Уэльс, Шотландия (4 балла) | аэропорт Хитроу (1 балл) |
озеро Лох-Несс (1 балл) | фунт стерлингов (1 балл) |
ИТОГО: 17 баллов
ЗАДАНИЕ № 3
Страны африканского континента, такие как ЮАР, Кения и Сьерра-Леоне, все больше привлекают иностранных туристов. В частности ЮАР быстро становится популярным местом отдыха. Назовите как можно больше причин развития туристического бизнеса в данном государстве. Укажите возникающие в связи с этим проблемы и предложите пути их решения.
Причины развития туристического бизнеса:
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Богатая и разнообразная дикая природа, Национальный парк Крюгера | 1 |
Теплый, солнечный климат | 1 |
Знаменитые пляжи Натала | 1 |
Культурное наследие и традиции народов: зулу, коса, сото, басуто, венда, буров | 1 |
Развитая туристская инфраструктура; отдых дешевле, чем в странах Европы и США | 1 |
Английский язык является языком общения | 1 |
Снятие международных санкций со страны после падения режима апартеида (к власти пришло демократическое правительство) | 1 |
ИТОГО: 7 |
Проблемы:
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Чрезмерная нагрузка на экосистемы ведет к эрозии почв и сокращению численности животных | 1 |
Туристический бизнес, в основном, носит сезонный характер | 1 |
Финансирование туристического сектора за счет экономии на внутренних программах развития страны | 1 |
Значительная расход водных и энергетических ресурсов на обеспечение туристов | 1 |
Большая часть прибыли от туристического бизнеса принадлежит– иностранным компаниям | 1 |
Рост преступности | 1 |
ИТОГО:6 |
Предлагаемые пути решения проблем – от 1 до 5 баллов
ЗАДАНИЕ № 4
В следующих строках из произведений русских поэтов описаны различные типы погоды. Определите типы погоды и обоснуйте свою точку зрения:
«.Мороз и солнце; день чудесный!… Под голубыми небесами великолепными коврами, Блестя на солнце снег лежит…». (А. Пушкин «Зимнее утро»).
2.«Мелкий, дремотный, без меры Словно из множества сит, Дождик знобящий и серый Все моросит, моросит…». (Н. Рубцов «Осень! Летит по дорогам осень, стужа и стон!»).
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ с пояснением |
Антициклональная погода | От 1 до5 |
Теплый фронт/циклональный тип погоды | От 1 до5 |
ИТОГО: 10 |
ЗАДАНИЕ № 5
Горнолыжник, стартовав на высоте 2650 м при атмосферном давлении 500 мм рт.ст., спускается с постоянной скоростью 72 км/час по склону крутизной 30° и финиширует через 2 мин. 50 сек.Ответьте:
Сколько горизонталей пересекла траектория перемещения горнолыжника на карте, если горизонтали на ней проведены через 200 метров?
Каково атмосферное давление на финише?
Ответ:
скорость =72 км/час или 1,2 км/мин
Время = 2 мин 50 сек = 2 5/6
1) 2 5/6 х 1,2 = 3,4 км (проехал лыжник)
2) высота = 3 400 м х на косинус 30° = 3 400 х 0,5 = 1 700 м
3) 2 650 – 1700 = 950 м
4) 1000- 2 600 (9 горизонталей от 950 м до 2650 м)
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
5) на каждые 10,5 м атмосферное давление повышается на 1 мм рт.ст.
1700 : 10,5= 162 мм рт.ст.
500+162 = 662 мм рт.ст.
ИТОГО: 10 баллов
ЗАДАНИЕ № 6
Установите соответствие между названием страны и ее литературным описанием (страна – одно высказывание):
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО: 20 баллов (10 баллов – 1 вариант; 10 баллов – 2 вариант)
Общее кол-во баллов по вариантам: 75– 100% выполнения работы
ЗАДАНИЯ ОКРУЖНОГО ЭТАПА МОСКОВСКОЙ РЕГИОНАЛЬНОЙ ОЛИМПИАДЫ ШКОЛЬНИКОВ
ПО ГЕОГРАФИИ 2008-2009 УЧЕБНЫЙ ГОД
11 КЛАСС
Второй вариант
ЗАДАНИЕ № 1
Исключите полезное ископаемое, которое не может служить сырьем для химической промышленности (мирабилит, нефть, апатиты, бокситы, фосфориты).
Какую продукцию производят из данного полезного ископаемого? Назовите страны мира, которые являются лидерами по его добыче (указать четыре страны лидера, на которые приходиться более 60 % объема мировой добычи).
ответ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Бокситы – алюминиевая руда с содержанием глинозема, сырье для цветной металлургии | 2 |
Гвинея, Австралия, Бразилия, Ямайка (Китай) | 1+1+1+1 |
Бокситы — глинозем- металлический алюминий | 4 |
ИТОГО:10 |
ЗАДАНИЕ № 2
Определите страну и ответьте на вопросы.
Большое по численности населения островное государство, бывшая колония Нидерландов, экспортирует нефть, древесину, текстиль и мускатный орех.
Название: Индонезия (3 балла)
Ответ: 4 место, традиционный (первый) — (3 балла)
Ответ: олово, каучук, мебель ручной работы, туризм (4 балла)
Ответ: цунами, землетрясения (2 балла)
Ответ: новые индустриальные страны (2 балла)
Ответ: ислам (2 балла)
ИТОГО: 16 баллов
ЗАДАНИЕ № 3
Страны африканского континента, такие как ЮАР, Кения и Сьерра-Леоне, все больше привлекают иностранных туристов. В частности ЮАР быстро становится популярным местом отдыха. Назовите как можно больше причин развития туристического бизнеса в данном государстве. Укажите возникающие в связи с этим проблемы и предложите пути их решения.
Причины развития туристического бизнеса:
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Богатая и разнообразная дикая природа, Национальный парк Крюгера | 1 |
Теплый, солнечный климат | 1 |
Знаменитые пляжи Натала | 1 |
Культурное наследие и традиции народов: зулу, коса, сото, басуто, венда, буров | 1 |
Развитая туристская инфраструктура; отдых дешевле, чем в странах Европы и США | 1 |
Английский язык является языком общения | 1 |
Снятие международных санкций со страны после падения режима апартеида (к власти пришло демократическое правительство) | 1 |
ИТОГО: 7 |
Проблемы:
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ |
Чрезмерная нагрузка на экосистемы ведет к эрозии почв и сокращению численности животных | 1 |
Туристический бизнес, в основном, носит сезонный характер | 1 |
Финансирование туристического сектора за счет экономии на внутренних программах развития страны | 1 |
Значительная расход водных и энергетических ресурсов на обеспечение туристов | 1 |
Большая часть прибыли от туристического бизнеса принадлежит– иностранным компаниям | 1 |
Рост преступности | 1 |
ИТОГО:6 |
Предлагаемые пути решения проблем – от 1 до 5 баллов
ЗАДАНИЕ № 4
В следующих строках из произведений русских поэтов описаны различные типы погоды.
Определите типы погоды и обоснуйте свою точку зрения:
1. «Мелкий, дремотный, без меры Словно из множества сит, Дождик знобящий и серый Все моросит, моросит…». (Н. Рубцов «Осень! Летит по дорогам осень, стужа и стон!»).
«Внезапно небо прорвалось С холодным пламенем и громом, И ветер начал вкривь и вкось Качать сады за нашим домом. Завеса мутная дождя Заволокла лесные дали – Кромсая мрак и бороздя, На землю молнии слетали. А туча шла гора горой!…» (Н.Рубцов «Во время грозы»).
ОТВЕТ | Кол-во баллов за правильный ответ с пояснением |
Теплый фронт/циклональный тип погоды | От 1 до5 |
Холодный фронт | От 1 до5 |
ИТОГО: 10 |
ЗАДАНИЕ № 5
Горнолыжник, стартовав на высоте 2650 м при атмосферном давлении 500 мм рт.ст., спускается с постоянной скоростью 72 км/час по склону крутизной 30° и финиширует через 2 мин. 50 сек.
Ответьте:
1.Сколько горизонталей пересекла траектория перемещения горнолыжника на карте, если горизонтали на ней проведены через 200 метров?
2.Каково атмосферное давление на финише?
Ответ:
скорость =72 км/час или 1,2 км/мин
Время = 2 мин 50 сек = 2 5/6
1) 2 5/6 х 1,2 = 3,4 км (проехал лыжник)
2) высота = 3 400 м х на косинус 30° = 3 400 х 0,5 = 1 700 м
3) 2 650 – 1700 = 950 м
4) 1000- 2 600 (9 горизонталей от 950 м до 2650 м)
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
5) на каждые 10,5 м атмосферное давление повышается на 1 мм рт.ст.
1700 : 10,5= 162 мм рт.ст.
500+162 = 662 мм рт.ст.
ИТОГО: 10 баллов
ЗАДАНИЕ № 6
Установите соответствие между названием страны и ее литературным описанием (страна одно высказывание):
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Общее кол-во баллов по вариантам: 75– 100% выполнения работы
gigabaza.ru
История сливы
При археологических раскопках свайных построек в Швейцарии неподалеку от города Цюрих в числе прочих многочисленных находок были обнаружены и косточки сливы. Это говорит о том, что уже доисторическому человеку сливы служили одним из источников питания.
История донесла до нас немало любопытных сведений, свидетельствующих о том, что сливы с давних пор относились к числу изысканных фруктов. Их подавали на королевских пирах, в домах высокопоставленных вельмож и знаменитых военачальников. В летописи страниц об истории распространения слив есть немало известных имен и забавных случаев… Когда Александр Македонский вернулся из своих завоевательных походов на Востоке, то в числе трофеев он привез не только золото и драгоценности. По его приказу воины захватили на родину полководца несколько сливовых деревьев. Спустя несколько столетий Помпей, тоже возвращаясь из похода по восточным странам, привез с собой несколько деревьев слив в Рим. Постепенно сливы распространились по всей Италии, узнали о них и в других европейских странах. В немалой степени этому способствовали и крестовые походы. Так, например, во время одной из экспедиций в 1148 г. с целью захвата Дамаска крестоносцы натолкнулись на упорное сопротивление жителей этого города. Ни бесконечные атаки, ни длительная осада не давали никаких результатов. Так и пришлось крестоносцам убраться восвояси. Единственное, чем им удалось воспользоваться в качестве трофея, это вдоволь насладиться у стен города знаменитой в то время дамасской сливой да захватить с собой несколько деревьев. По поводу этой неудачи народная молва высмеяла крестоносцев, с иронией отметив, что они пришли к Дамаску не для того, чтобы взять город, а захватить из него сливы. Думается, в дальнейшем крестоносцы не пожалели о своем необычном трофее.
В Польше сливы появились в XI в. Сначала это были плоды диких и полудиких видов, но уже в XIII в. в Польше начали выращивать сливы, достойные королевских желудков. В садах Франции, Германии слива получила распространение в XV — XVI вв.
Появление культурной сливы у славянских племен, по-видимому, относится ко временам Киевской Руси. При царе Алексее Михайловиче в середине XVII в. несколько деревьев сливы было привезено из Западной Европы и посажено в царском саду в Измайлове под Москвой. Видимо, они хорошо прижились, сеянцы сливы были посажены в других аристократических садах. Посетивший вскоре Московское государство австрийский путешественник Адольф Лизек встретил в подмосковных садах наряду с яблоней, смородиной, вишней также и сливу.
В Америку сливу завезли первые колонисты.
Русское название «слива» — общеславянское: оно встречается в том или ином виде во всех славянских языках. Языковеды полагают, что оно связано с латинским прилагательным у римлян «ливор» — синий цвет, «ливос» —синеватый. Близко оно подходит к древненемецкому названию терна — «слева», а также к литовскому названию сливы — «сливайтос».
Сейчас сливы распространены почти повсеместно, но больше всего их в Балканских странах. Продукция слив там даже превышает продукцию яблок. Так, например, в Югославии 10 лет тому назад насчитывалось 80 миллионов сливовых деревьев, почти сплошь венгерок, и не меньше 10 миллионов яблонь. Плоды венгерки хорошо знакомы и нашему потребителю, так как деревья разводятся и у нас в стране. Венгерка отличается продолговатой формой своих плодов, голубовато-синей окраской, упругой и сочной мякотью, а также большим содержанием сахара. Плоды хороши для сушки. Сушеная венгерка и есть тот знаменитый сочинский (или туапсинский, или абхазский) чернослив, который так высоко ценится и потребителями и специалистами — врачами-диетологами, пищевиками. Слива эта хороша не только в сушеном виде, но и в свежем как десерт, а также для приготовления варенья и соков. Приятны на вкус сливовые компоты, выпускаемые консервной промышленностью и приготовляемые в домашних условиях.
Еще одна очень ценная разновидность домашней сливы — Ренклод. Ее название происходит от одной из разновидностей, которая была названа в честь французской королевы Клод. К числу лучших сортов слив как для потребления в свежем виде, так и для переработки относятся Ренклод Алтана, Ренклод зеленый. Ренклоды чаще всего большие, овальной или даже шарообразной формы с очень нежной, сочной и сладкой мякотью. Их используют для потребления в свежем виде и приготовления компотов. К числу других ценных сортов относятся также Анна Шпет, Виктория, Синяя ранняя, Кирке. В средней полосе нашей страны получили распространение мичуринские сорта: Ренклод колхозный и Ренклод реформа.
Нашему потребителю хорошо знаком еще один вид слив — мирабель (от французского слова «мире» — круглая мушка прицела). Эта слива дает небольшие, величиной с черешню, круглые плоды, весьма кислые на вкус. Мирабель в основном пригодна для приготовления компотов. К ней по своим вкусовым данным приближаются некогда знаменитая дамасская слива, тернослив и алыча — прародители современной культурной сливы. В наших садах эти сорта практически не разводят, за исключением скороспелых крупноплодных сортов алычи (в Крыму, на Северном Кавказе и на юге Украины), — ее желтые или красные плоды почти такой же величины, как у некоторых ренклодов. Как десерт алыча не представляет большой ценности, но из нее можно готовить довольно приятные компоты и варенье в такое время, когда другие сливы еще не созрели. Что касается тернослива, или терна, а также других разновидностей алычи, то обычно их заготавливают с дикорастущих деревьев. Терн у нас растет в лесостепных районах, в Беларуси, Крыму, Карпатах, образуя обширные заросли. Дикорастущая алыча встречается на Кавказе и в Средней Азии. В европейской части России этот кустарник распространен в защитных полосах и в других искусственных посадках. Сбор терна и алычи начинают по мере созревания плодов с июня — июля и продолжают по октябрь включительно.
Сливы содержат довольно много (от 6 до 17%) легкоусвояемого сахара. Он представлен в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы. Наиболее сладкие сорта принадлежат к сорту Ренклод, наименьшее количество углеводов содержат мирабель, алыча и тернослив. Кстати, сливы, собранные в незрелом состоянии, не дозревают и количество сахара в них не увеличивается. Это обстоятельство нужно иметь в виду при покупке или сборе слив. Из минеральных солей в сливах преобладают соли калия. Количество калия в них приблизительно такое же, как в бананах, цветной капусте, вишне, малине и некоторых других овощах и фруктах, и характеризуется довольно высокими цифрами — до 214 мг на каждые 100 г плодов. Соли калия вместе с таннином (дубильным веществом), которого в сливах тоже довольно много, задерживают образование в организме мочевой кислоты. А это значит, что свежие сливы, их сок, отвары из них и компоты очень полезны больным подагрой, мочекаменной болезнью и некоторыми другими заболеваниями почек.
В свежих плодах сливы содержатся витамины группы В и в небольшом количестве — каротин и витамин С (от 2 до 8 мг на каждые 100 г). Зато сушеный чернослив каротином несколько богаче. Пектина в сливах приблизительно столько же, сколько и в яблоках. На долю органических кислот приходится от 0,2 до 3%. В основном они представлены яблочной кислотой. Процент кислот выше у таких сортов, как мирабель, тернослив. Этим и объясняется различие во вкусовых данных разных сортов слив.
А теперь несколько слов о лечебном применении слив. Сливы с древнейших времен играли большую роль в медицине. Уже древнегреческие и арабские врачи начали применять эти фрукты в качестве слабительного и желчегонного средства. С аналогичной целью их использовали и у нас в России. Вот несколько строк из русского народного лечебника 1672 г.: «Сливы укусом кислы, а естеством вольготны и студенисты… а силу имеют чистительную, холодильную и мягчительную…»
Как видите, наши предки знали довольно много о целебных свойствах сливы. К этому остается добавить, что современная медицина полностью их подтвердила. В лечебном питании сливы, и особенно чернослив, применяют как легкое слабительное (100 г ягод чернослива заливают 400 мл кипятка, настаивают 1 ч, принимают по 1/2 стакана перед едой). Масло косточек используют в косметологии, как и масло семян абрикоса, персика, сладкого миндаля.
В народной медицине свежие сливы применяют для регулирования функции пищеварительного тракта; сухие вместе с другими сухофруктами (яблоками, грушами, абрикосами) используют для приготовления мочегонных взваров, компотов, рекомендуемых для употребления в разгрузочные дни при избыточной массе тела.
Ну а всем тем, кто здоров, я тоже советую есть сливы и чернослив, пить компоты и сливовый сок, лакомиться сливовым вареньем или мармеладом, так как. это очень полезно. Много слив нельзя есть только тем людям, у кого эти фрукты вызывают сильное расстройство желудка.
Издавна в народе говорят: «Слива себя не хвалит, а дорожка к ней всегда протоптана». И в самом деле, по количеству плодовых деревьев слива занимает у нас четвертое место, уступая лишь яблоне, вишне и груше.
Рецепты кулинара Всезнайки
Компот из свежих слив
Давай с тобой попробуем приготовить компот из свежих слив.
Возьми 500 г слив и чуть больше половины стакана сахарного песка.
Тщательно промой сливы в холодной воде и вынь из них косточки. Это совсем несложно: нужно ножом надрезать сливу вдоль и раскрыть ее, как сундучок.
Теперь возьми кастрюлю, влей в нее 2 стакана горячей воды и всыпь сахарный песок. Все размешай, положи сливы и вскипяти. Компот готов. Вкусно пахнет?
Закрой кастрюлю крышкой и подожди, пока он не остынет.
Приглашаем к столу
Сливовый напиток с молоком
На 1 порцию: сливовый сок — 2 чайные ложки, пастеризованное молоко — 3/4 стакана, сахарный песок — 1 чайная ложка, мороженое — 50 г.
В стакан влить сливовый сок, добавить сахарный песок, молоко, мороженое и быстро размешать. Напиток подать сразу же. Этот напиток можно приготовить и с помощью миксера.
Айс-крим «Карлсон»
На 1 порцию: сливовый сок — 2 столовые ложки, фруктовое мороженое — 50 г, консервированные фрукты ассорти — 50 г, черничный морс — 1/3 стакана.
Для приготовления черничного морса (на 5 — 6 порций): черника — 1 стакан, сахарный песок — 1/2 стакана, вода — 1 л.
Вначале приготовить черничный морс. Для этого чернику перебрать, вымыть, размять и отжать сок. Полученный сок перелить в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в прохладное место. Выжимки залить горячей водой, прокипятить 10 — 12 мин и процедить, а отвар смешать с ранее полученным соком и добавить сахарный песок.
Теперь непосредственно о том, как готовить айс-крим.
В высокий бокал или стакан положить мороженое, добавить сливовый сок, консервированные фрукты ассорти и залить черничным морсом.
Айс-крим не размешивать!
Коблер «Крым»
На 1 порцию: сливовый сок — 1 столовая ложка, лимонный сироп промышленного приготовления — 2 чайные ложки, консервированные фрукты и ягоды ассорти — 50 г, лимон — 1 ломтик, любой фруктовый сок — 1/3 стакана, пищевой лед.
Высокий бокал или стакан наполнить на 2/3 объема мелкотолченым пищевым льдом, сверху положить консервированные фрукты и ягоды ассорти, влить сливовый сок, лимонный сироп и фруктовый сок. Сверху положить или надеть на край бокала ломтик лимона.
Салат из чернослива с орехами и чесноком
Чернослив — 500 г, орехи очищенные — 2 стакана, чеснок — 3 — 4 дольки, майонез —2 банки, сахар — 2 чайные ложки; лимонный сок и соль по вкусу.
Чернослив хорошо вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки, чтобы он набух и из него легко вынималась косточка (воды налить столько, чтобы она слегка покрывала чернослив). Когда он размякнет, вынуть из ягод косточки. Ягоды разложить на полотенце, чтобы они просохли. Орехи и чеснок истолочь в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Выложить ее в мисочку, посолить и, растирая, влить постепенно лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Растирать до тех пор, пока масса не побелеет. Каждую ягоду чернослива нафаршировать ореховой массой, положить в стеклянный салатник, залить майонезом, растертым с сахаром. Сверху засыпать рубленой зеленью петрушки.
Мармелад из слив
Сливы — 1 кг, сахарный песок — 250 г, сок малиновый или клубничный — 100 г.
Спелые сливы моют, освобождают от кожицы и косточек, кладут вместе с сахаром в таз и варят на слабом огне, пока сливы не дадут сок и не растворится сахар. Затем усиливают огонь и варят, все время помешивая, до готовности. Перед концом варки кладут ванилин по вкусу или добавляют малинового или клубничного сока. Когда масса достаточно загустеет (не расползается по тарелке и не выделяет сок), ее снимают с огня, теплой разливают в банки, закрывают салфеткой или пергаментной бумагой и завязывают.
Похожие статьи
www.ekulinar.ru
История возникновения сливы | Огородники
Сливу человек выращивает в своем саду уже более 2000 лет. Как известно, мировое производства слив составляет 3 мл тон, что говорит о масштабах популярности фрукта. Со сливы готовят много блюд, как десерты, так и гарнир. Помимо этого, фрукт используют в традиционной медицине. Существует много версий происхождения сливы, далее рассмотрим самые вероятные.
История
Точная версия возникновения растения еще не установлена. Ученые считают, что слива происходит из Древнего Рима. До начала новой эры сирийцы научились делать чернослив, им удалось продавать продукт даже в других странах. Предполагается, что слива возникла в результате скрещивания алычи и терна.
Интересный факт: слива была фавориткой царя Алексея Михайловича. Изначально в Россию ее привезли и посадили в селе Измайлово, где находился сад второго русского царя из династии Романовых. Уже после этого культурная порода начала появляться на других земельных участках страны.
Известно, что в честь дочери Людовика XII назвали сорт Ренклод. А в Риме Ореховую и Дамасскую сливы признали лучшими. Существует теория, что в Европу культура попала благодаря крестовым походам. Также известно, что для сливы Домашней родиной стал Кавказ.
Внешний вид
Слива — растение, высота которого достигает 15 м. Культурная порода не считается долгожителем, продолжительность жизни растения зависит от сорта, обычно не более 25 лет. С этих годов продуктивный период составляет всего 10-15 лет. Листья сливы обычные, короткочерешковые, они располагаются по одному в очередь на каждый узел.
Цветковые почки растения разделяются на 1-3 цветка, их диаметр может достигать 2 см. Цветение сливы душистое и начинается уже в конце апреля. Ее урожайность зависит от сорта и наличия других культурных пород поблизости. Плод растения бывает нескольких цветов: бледно-зеленым, фиолетовым, желтым, красным и черным. Косточка фрукта имеет заостренную форму, а сам фрукт покрыт восковым налетом.
Интересные факты
- Культурная порода слива не встречается в диком виде, растение распространено как на южных, так и северных широтах. Оно неприхотливо к климату и может выдержать минусовую температуру до -40 С. Культура не переносит заболоченные почвы.
Что интересно, у королевы Англии Елизаветы II прием пищи начинается именно со слив сорта Бромпкон, они растут в королевском саду.
- Профессор В. Пашкевич утверждает, в древние времена в Чехии сливы вдоль дорог насадили грешники. Они приходили к священнику для исповеди, чтобы отработать свой грех, людям приходилось сажать деревья вдоль дорог. Как известно, на Балканах сливами усажена большая часть дорог.
- Еще один интересный факт гласит, слива в Китае — знамение страны, а лепестки цветка символизируют мир и удачу. Весной цветение культуры китайцам напоминает возрождение жизни, потому в этих краях сливу считают растением, которое приносит благополучие.
ogorodniki.com
Слива — страны обитания, время созревания
О сливе и ее полезных свойствах сегодня не знает разве что ребенок, это один из самых популярных фруктов на прилавках наших магазинов. Слива произрастает преимущественно в умеренной полосе земного шара и насчитывает около 36 видов.
Современная логистика позволяет не только перевезти груз на дальнее расстояние, но и сохранить его в целости. Поэтому зимой и весной на прилавках мы видим преимущественно прошлогодние или парниковые плоды. Иное дело — слива, выращенная в естественных условиях, и совершенно свежая. Отследить такую сливу можно, зная сроки ее созревания в разных странах.
Раньше созревает слива в Италии. Уже в июне сливы от итальянских фермеров попадают на прилавки магазинов и отправляются за рубеж. Также сливы более поздних сортов в Италии собирают и реализуют в июле, августе и сентябре. Правда, по причине санкций отведать итальянскую сливу сегодня весьма сложно.
Зато в июле мы можем полакомиться сливами из Краснодарского края России, поскольку в этом месяце они созревают там. В России сливовые деревья очень популярны, поэтому они имеются на участках в средней полосе. Причем среднестатистическое время созревания слив в нашей стране — август-сентябрь.
Также в июле созревают сливы в Абхазии, Болгарии и Польше. Также в Польше сливовые деревья продолжают плодоносить в августе, сентябре и октябре. Правда, и Польша, ранее постоянный поставщик недорогих и вкусных фруктов, тоже сегодня не у дел.
Разумеется, все эти показатели очень усредненные, поскольку время созревания напрямую зависит от климатических особенностей региона, а также сорта сладкого фрукта. Но в целом в мире сливы плодоносят с июня по ноябрь.
Автор: Olga-Olga
Количество статей, опубликованных этим автором: 814. Более полная информация об авторе будет доступна позже.articleland.ru
История сливы
Слива попала в Европу из Дамаска. Вернее, была привезена в Древний Рим полководцем Помпеем после очередного похода в Сирию. Задолго до этого сирийцы научились готовить чернослив и продавали его в соседние страны, в том числе и в Рим. Так что Помпей не только ввез новую культуру, но и подорвал экономику Сирии.
От какого растения произошла слива, точно не известно. Считается, что она получилась благодаря естественным скрещиваниям терна и алычи, и уже потом земледельцы отобрали самые лучшие формы.
В Древнем Риме особым почетом пользовались сорта Дамасская и Ореховая. Последняя по форме напоминала грецкий орех. На этом завоз саженцев из Сирии не прекратился. Так, во времена крестовых походов в Европу завезли еще несколько прекрасных разновидностей сливы, в том числе и знаменитые Ренклоды. Они названы так в честь Клод – дочери французского короля Людовика ХII.
На Кавказе также обнаружили один из сортов сливы домашней. Считается, что Кавказ − ее родина. Плоды ее используются как в свежем виде, так и в переработке в чернослив, варенье, компоты, наливки. Помимо пищевого значения слива имеет и целебное применение. Она улучшает работу кишечника, повышает аппетит, улучшает пищеварение. Ее используют в качестве легкого слабительного.
А вот желающим похудеть она не подходит, так как по калорийности слива уступает лишь винограду и вишне, значительно превосходя другие фрукты, в том числе и яблоки, груши, абрикосы.
До недавнего времени слива особым спросом не пользовалась. Но в последнее время, когда в супермаркетах появились дорогие импортные сливы, появился спрос и на нашу отечественную. Особенно широкой популярностью пользуется сорт Стенлей (он же Стенли), из которого можно готовить чернослив. Очень популярен сорт Синичка – это один из самых ранних сортов сливы, с круглыми темно-синими плодами.
Посадите в саду сливы – они себя окупят уже в первые годы плодоношения.
Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках
yard.hozvo.ru
ТОП-20 интересных фактов о сливах / ТОПы foodnews-press / Здоровье
Если у вас есть приусадебный участок, то, скорее всего, на нём есть и слива, а скорее всего — не одна. Ещё бы: как можно обойтись без этого русского дерева? А дерево-то и не совсем русское… Вот вам 20 интересных фактов о «русской» сливе.
Факт № 1: дикой сливы не бывает
В диком виде слива не встречается. Она появилась путём скрещивания алычи и тёрна около 2000 лет назад. Алыча и тёрн прекрасно растут в диком виде, а слива — нет.
Факт № 2: фаворитка Алексея Михайловича
В Россию слива была завезена только при царе Алексее Михайловиче, в 1654 году. Дерево осторожно посадили в царский сад, находившийся в селе Измайлово. А уже потом удивительное дерево стало появляться в других садах России. Активно выращивать сливу в России начали лишь с конца XVIII века.
Факт № 3: век сливы короток
Слива не относится к деревьям-долгожителям. Срок её жизни составляет всего 15-60 лет.
Факт № 4: широкое распространение
Сливы растут и на юге и в северных широтах, выдерживая морозные зимы с температурой ниже -40оС. Не переносят они только заболоченные почвы.
Факт № 5: самая популярная слива
Самой популярной сливой в мире считается слива домашняя (P. domestica). Это дерево до 12 метров высотой с широкой раскидистой кроной. Весной дерево покрывается облаком нежно-белых цветков, которые затем превращаются в плоды разной формы, размера и цвета. Считается, что сейчас слива домашняя занимает 90% всех посадок сливовых деревьев.
Факт № 6: запоминаем названия
Существуют обобщающие названия сортов слив:
— ренклод — сливы с мелкими зеленоватыми плодами;
— венгерка — сливы тёмного цвета;
— мирабель — сливы с жёлтыми плодами.
Факт № 7: весьма полезна для здоровья
Плод сливы — источник многих витаминов (А, группы В, С, Р, РР, Е и К) и микроэлементов (медь, железо, йод, цинк, калий). В сливах есть пектин, клетчатка, антиоксиданты и другие полезные вещества. Поэтому употребление слив весьма благотворно влияет на здоровье: повышает иммунитет, защищает от развития онкологических заболеваний, продлевает молодость.
Факт № 8: королевский плод
В Англии королева Елизавета II начинает первый приём пищи с двух слив, а уже потом переходит к завтраку. Какие сливы ест королева? Те, которые растут в её саду, в поместье Холирд-хаус и носят гордое название Бромпкон.
Факт № 9: если хочешь быть счастлив — ешь из Сочи чернослив!
Чернослив получается не из всех слив. Даже те плоды, которые в сыром виде сладкие и сочные, при высушивании становятся жёсткими и невкусными. Лучший чернослив получается из сливы-венгерки овальной формы и иссиня-тёмной. Именно такие сливы росли в Сочи в 1910 году во время карантина по холере, когда город был на карантине — то есть, отрезан от всех торговых путей, а сливы-венгерки уродилось так много, что её стали сушить. И оказалось, что сочинский чернослив гораздо вкуснее завозимого из стран Европы.
Факт № 10: лучшее слабительное
5-6 слив, съеденных на ночь, наутро окажут послабляющее действие. Так же, как и чернослив. Они действуют лучше многих официальных слабительных средств. И в состав многих слабительных входят сливы или чернослив.
Факт № 11: нормализует уровень холестерина
Сливы содержат пектин и клетчатку. Эти вещества связывают вредные вещества прямо в просвете кишечника и выводят их из организма. Поэтому употребление слив нормализует уровень холестерина в крови.
Факт № 12: сливы вдоль дорог
Профессор В. Пашкевич поделился удивительным фактом. Оказывается, в старину в Чехии, когда человек совершал проступок, он непременно шёл к священнику, чтобы покаяться. Но священники не отпускали грех просто так. Грешник должен был его отработать. И чаще всего отрабатывал он его тем, что сажал сливу у дороги. Сливами усажены дороги по всем Балканам. Интересно — нужно печалиться количеству проступков или радоваться тому, что многие люди раскаялись в своих грехах?
Факт № 13: опасные соседи
Знаете ли вы, что рядом со сливами нельзя сажать табак, картофель, помидоры, баклажаны и прочие паслёновые? Оказывается, эти растения привлекают грибки, поражающие сливовые деревья.
Факт № 14: сливовые названия
В Великобритании сливы любят настолько, что включают их в названия различных заведений. Есть бар Дикая слива (Wild Plum) в Эдинбурге, а в Лондоне в баре с названием Жёлтая слива (Yellow Plum) любил бывать Уинстон Черчилль.
Факт № 15: сливовые конфетки
Хотите отведать сливовые конфетки — любимое лакомство королевской семьи Великобритании? Тогда вам стоит отправиться в Лондон, на Бонд-Стрит, где расположена знаменитая кондитерская Charbonnel et Walker. Именно в ней и готовятся знаменитые «candied plum». Если же поехать в Лондон по каким-то причинам у вас не получается — приготовьте сливовые конфетки сами. Это обычные цукаты из сливы.
Факт № 16: слива от Гордона Ремзи
Знаменитый повар и по совместительству владелец известного ресторана Гордон Ремзи считает самым лучшим блюдом мира сливовый пудинг — хит продаж своего ресторана. Рецепт — обычный, классический, но что-то в нём есть этакое, что люди приходят отведать это лакомство именно туда.
Факт № 17: традиционный сливовый пудинг
Сливовый пудинг — традиционное английское блюдо, готовилось следующим образом: к сушёным сливам добавлялись говяжий жир, мука, орехи, яйца и алкоголь (чаще коньяк). Пудинг варился в льняной ткани, а после варки его поливали специальным соусом и поджигали. Самый большой сливовый пудинг приготовили за 60 часов в Англии в 1931 году, он весил 500 кг.
Факт № 18: сливовый алкоголь
Из слив делают сливовицу — самогон из слив и сливянку — вино из слив. И тот и другой напиток пользуются заслуженной любовью потребителей, так как пьются мягко, так, что и закусывать не хочется.
Факт № 19: китайская слива
Слива в Китае — символ зимы. И, что интересно, пять лепестков цветка сливы символизируют мир, долголетие, радость, благоденствие и удачу.
Факт № 20: слива для красоты
Слива используется в индустрии красоты. В составе многих омолаживающих средств можно встретить сливу. Эффект будет, если вы просто нанесёте маску из раздавленных слив на кожу лица. Жаль, что созревают они с августа по октябрь…
foodnews-press.ru
Сливовая неделя — Телеканал Телекафе
Слива — это продукт селекции, не существующий в диком виде. Привычная нам слива — это гибрид терна и алычи. Считается, что впервые вывели домашний сорт сливы на Кавказе, а оттуда она попала в Среднюю Азию, а затем и Европу. Есть версия, что сливы начали своё распространение из Персии, перейдя к соседям — Египту, Греции и многочисленным странам, находившимся на территории современной Турции, Ирана, Ирака, Сирии и Палестины.
Первое документальное упоминание сливы встречается на рубеже III и IV веков до н. э., когда древнегреческий естествоиспытатель, философ и ботаник Теофраст описал две разновидности — высокую древовидную форму и низкую древовидную дикорастущую форму с терпкими и мелкими плодами и упомянул некий благородный сорт сливы с очень сладкими плодами. В источниках, относящихся к IV веку новой эры, уже говорится о большом количестве сортов сливы в римских садах. Во времена раннего средневековья слива перестала быть диковинкой и ее сорта, наряду с другими плодовыми деревьями, по распоряжению Карла Великого сажают на многочисленных королевских фермах.
При археологических раскопках свайских построек в Швейцарии неподалеку от города Цюриха были обнаружены косточки слив. Это свидетельство того, что уже доисторическому человеку сливы служили источником питания. Александр Македонский, возвращаясь из завоевательных походов на Востоке, привез не только золото и драгоценности, но и несколько сливовых деревьев.
Распространению сливы в Европе способствовали крестовые походы. Так, в Польше сливы появились в ХI веке, в садах Франции и Германии слива получила распространение в XV-XVI вв. Появление культурной сливы у славянских народов относится ко времени Киевской Руси. В России стали культивировать сливу в середине XII века при царе Алексее Михaйловиче, который был большим любителем экзотических овощей и фруктов. Из Западной Европы было привезено несколько сливовых деревьев и посажено за Москвой в царском саду Измайлово, где они прижились и перекочевали в другие аристократические сады. В Америку сливу завезли первые колонисты.
Все существующие сорта сливы выведены всего из нескольких видов. Самый первый выведенный вид — Ренклод зеленый, с зелеными или желтыми сладкими плодами с нежным вкусом. Он стал очень популярен в Средиземноморских странах, особенно в Греции, но легенда о происхождении названия уводит нас в Италию, где ренклод был известен под названием Вердочио. Говорят, что Ренклодом слива стала с легкой руки короля Франциска I, который после посещения Италии так проникся любовью к этим сливам, что назвал их в честь своей жены — Клод, а приставка «рен» появилась от итальянского «ре» — король. Так что название Ренклод означает Королева Клод и этот сорт по праву считается королевским. От него произошли многие новые сорта европейской селекции.
В восточной части Европы и на Руси был больше популярен сорт «венгерка». Это темный сорт слив, плоды которого отличаются слегка вытянутой формой, плотной мякотью и кожицей с сизоватым налетом. Именно из этого сорта получается отличный чернослив. Происхождение венгерок остается не выясненным, но вполне очевидна связь с Балканами, где их растет очень много, особенно по Дунаю. А название «венгерки» пошло из-за того, что в конце XIX века слива стала главнейшим плодовым деревом Венгрии. Там даже разработали специальный способ сбора урожая. Плоды с веток не снимали, а ждали, когда они сами упадут на траву несколько сморщенные. Венгерки отличаются высоким содержанием сахаров и пектинов — благодаря этому их можно засушить и получить вкусный продукт, в отличие малосъедобного в сушеном виде Ренклода.
На качество чернослива большое влияние оказывает не только сорт, но и условия его выращивания. Всегда своим черносливом славилась Франция, откуда по всему миру и сейчас расходится этот щедрый дар французских садов. В России до революции сливы-венгерки росли, но их не сушили, поскольку в этом не было необходимости. Оценить же качество русского чернослива помог случай, вернее несчастье и произошло это ровно век назад, в Сочи. В 1910 году в городе случилась эпидемия холеры и весь город был на карантине, в том числе простаивали и рынки сбыта. Полученный богатый урожай сливы волей-неволей пришлось пустить на сушку. И оказалось, что сочинский чернослив лучше французского и всякого другого и совсем нет необходимости завозить продукт из-за границы, а чуть позже были специально выведены местные сочинские сорта, по праву считающиеся лучшими для получения чернослива.
В Китае и Юго-Восточной Азии из чернослива делают великолепные дорогие десерты к чаю — перезрелые вяленые плоды, не потерявшие вид, подаются к высокосортным зелёным и бирюзовым чаям. Сорта, выведенные из Венгерки, очень популярны в тех странах, где национальным напитком является «сливовица» — Чехии, Словакии, Сербии, Черногории и других стран. Крепкое фруктовое бренди делают именно из темных слив и надо сказать, что процесс этот крайне трудоемкий.
Третий очень популярный сорт — мирабель. Это вид между сливой и алычой, который вывели французы. Мирабель отличается мелкими желтыми плодами, прозрачной «фарфоровой» кожицей и очень сладким вкусом. Словом «мирабель» французы называли все красивое и даже волшебное. Мирабель не сушат, ее едят в свежем виде и готовят из нее начинки для пирогов (самый знаменитый пирог с мирабелью — эльзасский), варят из нее сладкие кисели и делают сливовое вино, которое особенно популярно в Китае. Иногда мирабелью называют и саму алычу, но с ботанической точки зрения это не верно, хотя по-французски она так и называется Mirabelle. Алыча — это тоже слива, но с плодами желтого, оранжевого или розового цвета. Растет она повсеместно, но лучше всего в южных районах. Плоды имеет мелкие. Из алычи готовят соусы, варенье, джемы, компоты и знаменитый кавказский соус ткемали.
Существует для слив еще один термин — «тернослива». Это выносливый сорт слив, отличающихся мелкими плодами с жесткой мякотью и терпким вкусом. Собственно, если мирабель — это нечто среднее между сливой и алычой, то тернослива стоит между сливой и терном. Тернослива не отличается богатым вкусом, как Ренклод, Венгерка или Мирабель, но из нее получаются отличные варенья и компоты.
Но вне зависимости от вида и сорта, сливы приносят пользу нашему организму. В плодах содержатся сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, в составе которых яблочная, лимонная, хинная, салициловая, фумаровая, хлорогеновая, кофейная и следы винной. Сливы богаты калием, фосфором, кальцием, магнием, железом, в меньших количествах в них находятся бор, марганец, медь, цинк, никель, хром. Витаминный состав представлен группой А (каротин, провитамин А), немного витаминов группы B, в совсем небольших количествах витамин С. Больше всего в сливах витамина Е и P. Витамин Е отвечает за состояние и регенерацию кожи, уменьшает риск кожных заболеваний, улучшает дыхание клеток и укрепляет их выносливость. Витамина Е в сливах больше, чем в апельсинах, черешнях, вишнях, грушах и мандаринах. Витамин P помогает снизить кровеносное давление и укрепить сосуды. Это один из немногих витаминов, сохраняющих свои свойства после кулинарной обработки. Слива очень полезна при лечении малокровия и сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию витамина В2, железа и калия. Сливовый клей — смола, выделяющаяся из порезов на стволах деревьев — еще в древности считалась хорошим средством для лечения язв и конъюктивитов. Слива и чернослив незаменимы при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, но из-за высокой калорийности и содержания сахаров их следует есть с осторожностью страдающим лишним весом и диабетом. Листья сливы богаты витамином С, каротиноидами и фитонцидами, в любом виде (свежие или сушеные) они обладают ранозаживляющим действием и входят в состав чайных сборов.
ФАКТЫ О СЛИВЕ
Древние греки называли сливу «коккумелон» — «кукушкино яблоко».
Для китайцев пятилепестковый цветок этого растения — символ пяти богов счастья, тайный амулет, а так же древний символ пяти народов Китая и союза китайцев, маньчжуров, монголов, мусульман и тибетцев. Считается, что попробовавший сливу со священной горы Куньлунь, никогда не утонет.
Для корейцев слива — это одно из четырех священных растений (слива, орхидея, хризантема и бамбук). Они считались символами мужества, дружбы, честности и творчества.
День сливы у друидов — 23 сентября.
www.telecafe.ru