Разное 

Солянка сборная мясная в мультиварке редмонд: Солянка в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ — 7 СТРАВ

Как приготовить солянку в мультиварке вкусно. В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой — поларис или мулинекс, а так же панасоник или любой другой, так как простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!

Состав:

  • 140 гр. – маринованных огурцов
  • 130 гр. – лука
  • 150 гр. – ветчины
  • 150 гр. – копченой колбасы
  • 200 гр. – копченых ребрышек
  • 140 гр. – перловой крупы
  • 2 ст.л. – томатной пасты
  • 180 гр. — маслины или оливки
  • Лимон и зелень
  • Вода и соль

Время приготовления:

  1. На режиме жарка 7 минут жарим мелко порезанный лук и колбасные изделия, затем добавляем огурцы и томатную пасту и жарим еще 2 минуты.
  2. Добавляем замоченную на 10 минут в горячей воде перловку, копченые ребрышки, соль, горячую воду готовим 1 час на режиме «суп».
  3. В готовую солянку добавляем маслины, лимон, зелень и сметану.

Приятного аппетита!

мультиварка, рецепты в мультиварке, мультиварка рецепты, рецепты для мультиварки, блюда в мультиварке, мультиварка redmond, рецепты, в мультиварке, рецепт в мультиварке, готовим в мультиварке, рецепт, рецепт для мультиварки, рецепты мультиварка, мультиварка редмонд, instant pot, солянка, солянка сборная, солянка сборная мясная, солянка в мультиварке, солянка сборная мясная в мультиварке, мультиварка солянка, рецепт солянки в мультиварке, как приготовить солянку в мультиварке,

Солянка сборная мясная в мультиварке рецепт с фото пошаговый

Этот густой русский суп полюбился многим хозяйкам благодаря его необычному вкусу и способностью насыщать мужской организм. Сборная солянка приготовленная в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото, значительно упростит процесс варки, и подарит время для дел домашних. Гармоничное сочетание ингредиентов подарит знаменитый кисло-солено-острый вкус, за который этот суп так любят.

Некогда пища простых селян, которые всем селом собирали продукты для супа, в наши дни стала настоящей кулинарной визиткой России. Сборную солянку готовят в каждом доме, особенно после праздников, когда остается большое количество разнообразных мясных продуктов. Особенно хороша солянка приготовленная по классическому рецепту, на крепком мясном бульоне. А с появлением такой полезной кухонной техники, как мультиварка, приготовление даже самых сложных многокомпонентных супов становится удовольствием.

В нашем пошаговом фото рецепте поговорим о приготовлении мясной сборной солянки в мультиварке «Редмонд», но мы уверенны, что с этой задачей справится любая современная помощница.

Ингредиенты:

  • Копченая колбаса — 150 гр.
  • Сосиски — 150 гр.
  • Ветчина — 150 гр.
  • Говядина — 400 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 4 шт.
  • Томат паста — 2 ст. ложки
  • Маслины — 70 гр.
  • Растительное масло
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 7 горошин
  • Соль
  • Зелень
  • Сметана
  • Лимон

Сначала займемся приготовлением вкусного наваристого бульона. Желательно в отдельной кастрюле отварите говядину в течение 2 часов. Затем вытащите мясо, отделите от кости и порежьте небольшими кусочками.

Пока будет готовиться мясной бульон мы займемся остальными продуктами. Начнем с овощей: лук чистим и нарезаем полукольцами, морковку крупненько трем на терке.

Перекладываем овощи в чашу от мультиварки уже смазанную растительным маслом. На панели мультиварки находим режим «Выпечка» и выставляем 35 минут. Обжариваем овощи в течение 10 минут.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и подготавливаем огурчики.

Соленые или маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. По желанию, с них можно снять кожуру. Перекладываем в чашу к овощам и продолжаем тушить.

Нарезаем все мясные составляющие супа, соединяем с отварной говядиной и помещаем в чашу мультиварки.

Маслины нарежьте полукольцами, отправьте к колбасам. Продолжайте тушить в течение 7 минут.

Поучившийся мясной бульон на говядине перелейте в чашу до максимальной отметки. Добавьте лавровые листки и горошки перца, при необходимости посолите или влейте стакан рассола из под огурцов. На панели мультиварки «редмонд» выставите режим «Тушения» и тайминг на 1 час.

После финального сигнала, дайте супу набраться аромата 10 минут. Подавая на стол украсьте сборную солянку приготовленную в мультиварке присыпав зеленью, долькой лимона и ложечкой сметаны.

По материалам sovkysom.ru

Солянка сборная давно стала любимым блюдом практически в каждом доме. И это не удивительно, поскольку ее вкус каждый раз удивляет вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов.

  • Мясо 400 Грамм
    для бульона
  • Сосиски и колбаса копченая 300 Грамм
  • Маслины 100 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Томатная паста 3 Ст. ложки
  • Мука 2 Ст. ложки
  • Огурцы 100 Грамм
  • Зелень 30 Грамм
  • Соль и перец По вкусу
  • Картофель 3 Штуки

1. Удивительное блюдо — солянка сборная мясная в домашних условиях. Рецептов ее приготовления существует много — все дело вкуса. Я предлагаю ее классический рецепт.

2. Для начала следует нарезать овощи. Начнем с лука. В рецепте не идет морковь, поэтому обжарить следует только лук (на растительном масле).

3. Пока лук жарится, нарежьте огурцы и добавьте к нему же. На мультиварке выставите соответствующую программу. У меня «Жарка» и следите за приготовлением.

4. Сосиски лучше нарезать ломтиками. Я брала обычные молочные сосиски. К выбору колбасных изделий подойдите ответственно и лучше не покупайте готовые наборы для солянки, а «собрать» его лично.

5. Копченую колбасу порежьте также, после чего все отправьте к луку и огурцам. Тем временем нарежьте картофель и добавьте томатную пасту. По желанию, сваренное бульонное мясо можно нарезать кубиками и отправить в мультиварку.

6. Я маслины нарезала мелко, но многие любят оставлять их в солянке целыми. Обязательно приобретайте маслины без косточек.

7. Когда все продукты загружены в контейнер, добавьте нужно количество бульона и немного рассола (около 100 гр). Перемешайте аккуратно лопаткой и выставите режим «Варка». У меня на приготовление солянки ушло 1,5 часа (вместе с мясом).

8. Получается она не только вот такая красивая, но и аппетитная. При подаче можно в тарелку добавлять дольку лимона и несколько ложек сметаны — так она еще вкуснее.

По материалам povar.ru

Сборную мясную солянку я готовлю в мультиварке двумя способами. Первый — на мясном бульоне, обычно, говяжьем. Но для солянки многие используют также свинину и курицу. И второй способ более быстрый, но о нем в следующий раз. А сегодня сварим классический вариант сборной мясной солянки в мультиварке.

Кушанье это любимо многими. Сборная мясная солянка — одно из самых популярных первых блюд. Она имеет своеобразный кисловатый вкус, который может заметно варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете. А вариантов тут очень много, особенно в том, на каком мясе ее варить. В этом качестве допустимы практически любые мясные продукты, но самая вкусная солянка получается, если они будут подкопченые.

Кстати, мясная солянка считается одним из самых дорогих, в самом прямом смысле этого слова, первых блюд. Ведь продукты, из которых она готовится: копчености, оливки и другие, — стоят немало. Впрочем, наши находчивые хозяйки хорошо знают, как удешевить приготовление сборной солянки: они варят ее после праздников, используя оставшиеся после ухода гостей продукты.

Еще один способ сделать сборную солянку подешевле — добавить в нее картофель и морковь, пропорционально уменьшив количество других ингредиентов. Но это уже очень серьезное отступление от классического рецепта, и многие гурманы такое первое блюдо, сваренное с добавлением морковки и картошечки, называть солянкой категорически отказываются.

Итак, приступаем к приготовлению мясной солянки в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 500-600 граммов говядины
  • 300 — 400 граммов мясного ассорти (сервелат, варено-копченая колбаска, сосиски и прочие копчености)
  • головка репчатого лука
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3-4 штуки соленых огурцов
  • 100 граммов оливок без косточек или каперсы
  • 2-3 столовые ложки подсолнечного масла
  • лавровый лист
  • три горошка черного перца
  • кружок лимона, зелень, сметана в тарелку
  • немного соли
  • два литра горячей воды

Говядину промываем под проточной водой, режем на куски среднего размера и складываем в мультиварку.

Заливаем кипятком из чайника, чтобы не тратить время на подогрев воды, и включаем режим «тушения» на два часа.

После сигнала мясо достаем и остужаем, бульон процеживаем.

Мясное ассорти: сосиски, колбасы, ветчину и прочие копчености, а также говядину порежем брусочками.

Также брусочками порежем соленые огурцы.

Оливки порежем кружками.

Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 40 минут.

Мелко шинкуем репчатый лук и обжариваем в мультиварке на растительном масле минут 7 в режиме выпечка.

Порезанные соленые огурцы с оливками отправляем к пассированному луку. Готовим еще минут 5.

Открываем крышку и кладем пару столовых ложек томатной пасты, перемешиваем и готовим еще минут 8 в том же режиме.

Далее отправляем в кастрюльку сосиски.

Хорошо перемешиваем и продолжаем готовить еще 10 минут.

Заливаем говяжьим бульоном. Можно добавить немного рассола от маринованных огурцов или оливок. Немного посолим, добавим лаврового листа.

Готовим сборную мясную солянку в мультиварке 20 минут в режиме «выпечка». Можно также готовить в режиме «тушения» 60 минут, если не к спеху.

Даем немного настояться, разливаем солянку по тарелкам, кладем кружочек лимона, добавляем сметану и подаем не стол. Приятного аппетита!

Мясную солянку идеально готовить после бурного застолья.

По материалам multi-varca.ru

Солянка сборная в мультиварке — рецепт с фото, пошагово

Солянка уверенно держит первенство среди моих любимых первых блюд, готовлю его не часто, поэтому солянка попадает в разряд праздничных блюд. Поможет мне в приготовлении солянки из мяса мультиварка поларис.
Новый рецепт приготовления солянки сборной мясной в мультиварке polaris. Узнайте как приготовить мясную солянку, рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты

  • Вода 1,5 л.
  • Огурцы маринованные 3-4 шт.
  • Рассол из огурцов 0,5 стакана
  • Маслины 10 шт.
  • Мясо свинина 300 г.
  • Колбаса полукопченая 200 г.
  • Колбаса вареная 200 г.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1-2 ст. ложки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Сметана, лимон, растительное масло, укроп

Рецепт приготовления
1. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

2. Налить в мультиварку 2 ст. ложки масла всыпать лук, обжарить до золотистого цвета.

3. Добавить морковь, через 5 минут добавить мясо, порезанное на небольшие кусочки – обжарить все еще 10 минут.

4. Далее добавить колбасу, порезанную соломкой, томатную пасту и жарить еще 5 минут под закрытой крышкой мультиварки.

5. Открыть крышку мультиварки налить горячую воду, добавить соль, перец. Закрыть крышку мультиварки и включить режим суп ( тушение) на 1 час.

6. После окончания программы добавить порезанные соломкой огурцы, влить рассол из огурцов. Поставить на режим суп ( тушение), выключить через 15 минут.

7. Добавить порезанные кружочками маслины, измельченный укроп. Дать солянке настояться 5-10 минут под закрытой крышкой. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Приятного Вам аппетита!

Материал с сайта receptystrav.com.ua

Похожие записи:

Солянка в мультиварке Редмонд

Время: 80 мин.

Порций: 8-10

Сложность: 4 из 5

Солянка является популярным и уже любимым многими первым блюдом. Вариантов приготовления существует множество.

Чтобы блюдо получилось отменным, стоит готовить его особым способом. Невероятно вкусной и ароматной получается солянка в мультиварке Редмонд.

Суп солянка готовится на основе традиционного бульона с добавлением рассола из соленых огурцов. Приготовленный заранее грибной, рыбный или же мясной бульон позволит раскрыть вкусовые качества каждого из ингредиентов, подчеркивая их яркие акценты.

Для приготовления мясного бульона не рекомендуется использовать коренья, а вот грибной или рыбный лучше всего сварить с сельдереем, морковью, а также петрушкой.

Способ приготовления солянки в мультиварке Редмонд каждая хозяйка выбирает самостоятельно, опираясь на предпочтение своих родных.

Добавьте немного сушеных трав, они придадут особый аромат сытному кисловатому первому блюду.

Выбирая рецепт солянки в мультиварке, ознакомьтесь первым делом с перечнем ингредиентов, оливки или маслины добавляются во время варки по желанию.

Изысканный вкус блюдо приобретет при добавлении соленых огурцов, но можно использовать и маринованные, как кому больше нравится.

Сборная солянка в мультиварке обычно готовится на говяжьем бульоне. Сочетание отварного, копченого мяса и охотничьих колбасок вместе с субпродуктами является идеальным, блюдо приобретает яркие, многогранные вкусовые оттенки.

Приготовить солянку в мультиварке сможет каждый, если ознакомится с некоторыми хитростями и секретами готовки.

Рекомендации по приготовлению

  • Если хочется удивить родных чем-то особенным, солянка из капусты в мультиварке будет очень кстати. Готовить ее можно как на овощном, так и мясном бульоне с добавлением грибов, будет вкусно.
  • Перед тем как приготовить солянку, стоит взять во внимание, что бульон не следует солить, так как будут использованы соленые овощи, содержащие достаточное количество соли.
  • Солянка сборная мясная в мультиварке получится вкуснее, если добавить во время приготовления каперсы и немного маринада из них.
  • Перед тем как добавить в бульон копчености, лучше всего их предварительно обжарить, чтобы избавится от лишнего жира.
  • Рубленный зеленый лук лучше добавлять к солянке перед самой подачей, блюдо будет выглядеть праздничнее, оригинальнее.
  • Украсить готовый суп можно долькой лимона, которая внесет ненавязчивую кислинку, легкий цитрусовый аромат и аппетитный внешний вид готовому блюду.

Теперь рекомендуем вам ознакомиться, как готовится солянка в мультиварках Redmond, это довольно просто и быстро.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка— 350 гр.
Охотничьи колбаски— 350 гр.
Оливки— 15 шт.
Огурцы соленые— 3 шт.
Томатная паста— 90 гр.
Картофель— 2 шт.
Лук— 1 шт.
Соль— по вкусу
Перец— по вкусу

Шаг 1

Подготовьте продукты, которые понадобятся для варки супа.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Дно мультиварки смажьте растительным рафинированным маслом, установите программу «Жарка» продолжительностью 25 мин.

После того как поверхность мультиварочной чаши разогреется, отправьте туда лук, жарьте его до золотистости.

Шаг 3

Тем временем порежьте соленые огурцы тонкой соломкой, а затем добавьте к обжаренному луку.

Шаг 4

Продолжительность приготовления лука с огурцами не должна быть больше 10 мин. Охотничьи колбаски нарезайте тонкими колечками или же соломкой (как больше нравится), добавьте к содержимому чаши.

Шаг 5

Теперь очередь нарезать оливки. Лучше всего приобретать сразу плоды без косточек, чтобы не тратить слишком много времени на подготовку этого продукта. Нарезайте оливки кольцами.

Шаг 6

Для приготовления более густого супа необходимо нарезать картофель помельче. Все подготовленные продукты смешайте внутри мультиварочной чаши, заправьте необходимым количеством томат-пасты.

Протушите полученную массу на протяжении 5 мин., а затем залейте заранее подготовленным мясным бульоном, добавьте кусочки отварной говядины.

Шаг 7

После добавления бульона закройте мультиварку, выберите программу «Варка». Суп будет готово по прошествии часа.

Наваристое первое блюдо со слегка кисловатым ароматом разлейте по тарелкам, украсьте каждую порцию долькой лимона и начните дегустацию. Приятного аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Сборная мясная солянка — пошаговые классические рецепты в домашних условиях

Всем доброго дня! Что-то давненько я не писала посты на тему супов. Давайте продолжим, все таки еще зима и хочется частенько чего-то горяченького и вкусненького, например мясной сборной солянки.

Да, еще если она будет приготовлена по-домашнему и по проверенным лучшим рецептам, то тогда вы точно скажите — объедение, так сказать пальчики оближите. В нашей семье этот суп любят все, как и наваристый борщ. А у вас есть какие традиции и что вы обычно готовите на обед?

 

Сегодня научимся готовить это первое блюдо, а кто-то может его употреблять и как второе. Получится довольно аппетитно и уж точно не хуже, чем подают в ресторанах и в столовых.

Вкусная мясная сборная солянка по классическому рецепту

Начну с самого обычного варианта, так сказать по-быстрому. Подойдет абсолютно всем, хоть начинающим домохозяйкам, хоть опытным кулинарам. Будет вкусно и в тоже время быстро. Так что берите кастрюлю побольше (6-7 литровую) и творите вместе со мной.

Варится изначально такая солянка без мясного бульона, на воде, т.е бульон отдельно не отваривается. Вместо куриного окорочка вы можете взять копченные ребрышки.

Нам понадобится:

  • картофель — 6-7 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • полукопченная колбаса — 500 г
  • куриный окорок копченный — 1 шт. 400 г
  • томатная паста — 4 ст.л
  • маслины без косточек — 1 банка
  • лавровый лист — 2 шт.
  • огурцы соленые или маринованные — 4-6 шт.
  • зелень по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • черный перец горошком — 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Хорошо ополосните первым делом картофель, очистите его от кожуры. Порежьте кубиком. В кастрюлю налейте воды и поставьте на плиту на сильный огонь, после того, как вода начнет закипать внесите нарезанный картофель. Варите примерно 10 минут.

2. Куриный окорочок порежьте ножом на кусочки такие, чтобы удобно было положить в ложку. Внесите в суп.

3. Также поступите с полукопченной колбасой, нарежьте и забросьте в кастрюлю.

4. Репчатый лук нужно будет нарезать мелко, а морковь потереть на терке и обжарить эти овощи на сковороде с растительным маслом до готовности.

Важно! Лук должен иметь золотистую корочку и стать мягким.

После обжарки все добавьте в суп.

Интересно! За счет обжарки будет очень красивый и насыщенный цвет у солянки.

5. Теперь пора лавровых листиков и перчика горошком. Размешайте.

6. Добавьте следом тертые через терку огурцы. Время варки всех компонентов еще 10 минут, т.е в целом должно пройти всего 20 минут.

7. Теперь нужно добавить резанный лимон примерно 4-5 кружочка и маслины, которые порежьте на половинки.

Важно! Лимон можно вообще не добавлять, а подать его прямо в сервировочной тарелочке.

8. Варите с момента закипания далее еще 5-10 минут. В самом конце добавьте резанную зелень петрушки. Размешайте и выключите. Дайте солянке постоять и настояться. Вкуснотища, просто бомба!

9. Подавайте на первое блюдо с ржаным хлебом и желательно со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Рецепт приготолвения солянки по-домашнему

Несомненно традиционные блюда любят все без исключения, потому что они просты в приготовлении. Давайте вместе с хозяйкой этого видеосюжета тоже научимся готовить мясную сборную солянку, а потом будем угощать ароматным супчиком всю свою семейку.

Готовим быстро и просто солянку с картошкой и копченностями

Еще один доступный и любимый вариант о котором вы узнаете, когда прочитаете эту пошаговую инструкцию. Он также простой и нисколько нетрудный, продуктов используется по минимуму.

Заранее нужно будет отварить говяжий бульон, просто возьмите кусочки говядины на кости и отварите мясо до готовности, а бульон пойдет на это дело.

Возможно вы будете опять же удивлены, что в этом виде опять используется картошка, я лично очень люблю ее в супах, а мои дети вообще есть не будут без этого овоща. В принципе ничего дурного я не вижу, тем более это не классический вариант, в котором уж точно картофель не порежешь. Можно сказать эта бюджетная солянка по-домашнему.

Нам понадобится:

  • Говядина на кости — 0,5 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Варено-копчёная или сыро-копчёная колбаса — 0,1 г
  • Колбаса вареная или сосиски -150 грамм
  • Томатная паста — 1,5 ст. л
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лимонная кислота или лимон — по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Начните с того, что все ингредиенты нужно измельчить на небольшие кусочки. Это в первую очередь сосиски.

2. Затем колбасу, смотрите режьте все аккуратно и красиво. Ведь как говорится, все таки встречают по одежде, так и в еде, какой внешний вид, такое и первое впечатление, а потом уже и вкус.

Важно! Без сырокопченной колбасы получится не так вкусно, поэтому не пренебрегайте этим продуктом, обязательно его кладите в этот суп.

3. Следом покрошите картофель и репчатый лук на кубики. Морковь потрите на крупной терке.

4. В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Забросьте сначала все резанные мясопродукты, после картофель. Время варки 10 минут на среднем огне после закипания.

Сделайте зажарку из лука и моркови на подсолнечном рафинированном масле на сковороде. Обжаривайте примерно 10 минут.

Теперь выложите ее в кастрюлю к остальным продуктам, положите томатную пасту, размешайте. Добавьте лимонную кислоту буквально на кончике столовой ложки, чтобы суп не потерял цвет. Присыпьте любой зеленью, например петрушкой сушеной, поперчите, киньте лаврушку и посолите.

В конце добавьте дольки лимона 2-3 штуки. Если бульона мало, вы видите, а продуктов много, можно добавить спокойно кипяченной воды в солянку и довести до кипения.

5. Варите еще минут 5-10 до того момента, как картофель станет мягким. А дальше разлейте по тарелочкам и кушайте на здоровье! Вкусных вам открытий!

Мясная сборная солянка с курицей — домашний рецепт

Если вы никогда не пробовали такое блюдо, то вы много потеряли, именно курочка в составе делает этот супчик более нежным и изящным.

Я честно сама очень сильно люблю все виды супов, это мой любимый вид. Скажу вам честно, то именно этот вариант готовится без картошки, не знаю почему, но так видимо шеф повара изначально решили. Опять же дело вкуса, многие дети ведь не любят этот плод.

Нам понадобится:

  • Копчености  —200 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Соленые огурцы — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Растительное масло — 25 мл
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Вода — 2 л
  • Маслины или оливки — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Сахар, соль, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Порежьте на кубики репчатый лук.

2. Затем вы можете взять колбасу и нашинковать ее в виде соломки, чтобы получилось более насыщеннее и наваристее, то используйте лучше несколько сортов колбасы.

3. Куриное мясо отварите в подсоленной воде, не забывайте снимать пенку в процессе варки. Соленые огурцы, натрите на крупной терке. Вы можете сделать и без огурцов, но я не советую, вкус не тот будет.

4. Возьмите сковородку и налейте в нее растительное масло, обжарьте до румяной корочки репчатый лук, а в самом конце внесите тертые огурчики, перемешайте и слегка обжарьте.

5. Теперь в сковородку налейте половину бульона, который уже должен быть готов от курицы. Затем внесите копченности и мясо, которое разделайте на волокна. Варите 10 минут, а потом внесите томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу.

6. В самый последний момент перед выключением добавьте ложечку сметаны и оливки или маслины, размешайте и дайте постоять напариться 15 минут на плите. Затем разлейте по тарелочкам и зовите всех отведать эту похлебку. Приятного!

Видео о том, как приготовить сборную солянку по простому рецепту

Двигаемся дальше и учимся делать солянку быстро и вкусно. Этот вариант можно отнести к блюдам на скорую руку, возможно вам этот рецепт пригодится и вы его возьмете себе на заметку.

Мясная солянка по-грузински

Любите экспериментировать на кухне? Тогда вот вам еще один рецепт в копилочку с грибочками. Этот вариант очень хорошо идет всегда, а те кто любят грибы будут безумно рады. Такое сочетание продуктов дают в этом супе нотку оригинальности и в тоже время она становится намного сытнее и ароматнее.

Нам понадобится:

  • Мясо говядины –300 г
  • Копченая куриная грудка – 150 г
  • Копченая колбаса – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Каперсы – 2 ст.л.
  • Маслины без косточек – 50 г
  • Огурцы соленые – 50 г
  • Грибы маринованные – 100 г
  • Томат – паста – 2 ч.л.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Черный перец, соль по вкусу
  • Вода – 2-3 л

Способ приготовления:

1. Натрите на крупной терке морковь, репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Поместите овощи на сковороду и обжарьте их до готовности с растительным маслом.

В кастрюлю налейте воды и поместите мясо говядины, варите 1 час, до готовности. Не забывайте про пенку, ее нужно периодически снимать.

2. После того, как овощи будут готовы закиньте к ним мелко порубленные на брусочки соленые огурцы, колбасу и копченую грудку. Жарьте пару минут, а после положите томатную пасту и маринованные грибы, размешайте. Тушите на небольшом огне 5-10 минут.

3. Не забывайте мешать тщательно и следить за тем, чтобы ничего не пригорело.

4. Готовое мясо остудите и нарежьте на кусочки.

5. В подготовленный бульон внесите всю зажарку, и маслины с каперсами. Плюс добавьте порезанное мясо и варите еще 13 минут в кастрюле.

6. Чтобы блюдо не горчило, нужно лавровый листик закинуть за 2 минуты до варки. При подаче положите в чашку ложку сметаны и дольку лимона. Вкусных вам открытий!

Мясная сборная солянка — классический рецепт

Хотите найти быстрый способ приготовления этого блюда. Считайте, что вы его нашли, давайте научимся готовить вместе с поваром и узнаем все секреты и тонкости, чтобы получился настоящий супец, такой как будто вы его заказали в кафе или ресторане.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте мелко ножом репчатый лук.

2. Затем возьмите вареную или копченую ветчину и порубите ее на небольшие полоски, а затем превратите их в кубики.

3. С сосисками поступите также, чтобы все ингредиенты красиво сочетались друг с другом.

4. Заранее отварите говядину, или можно взять другое мясо. Измельчите на кусочки.

5. Корнишоны порежьте на небольшие пластики.

6. Из помидорок сделайте томатную пасту в блендере или возьмите уже готовую 4-5 ложечек и воду 1,5 стакана.

7. Порезанные корнишоны отварите в обычной воде 20 минут, затем воду слейте. Это нужно сделать, чтобы они не были жесткими в готовом виде.

На сковороду или ковш положите кусочек растительного масла, после поместите к нему репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета. Помните, что если вы его не дожарите, то это испортит вкус.

8. После того, как лук готов влейте томатную пасту, размешайте и томите на медленном огне 15 минут. Далее влейте говяжий бульон.

9. И поочередно вносите ветчину, сосиски и мясо. Далее каперсы по вкусу и корнишоны. Посахарите и посолите, размешайте. Варите 5-10 мнут на небольшом огне.

10. Такой упрощенный вариант понравится всем и даже тем, кто не любит супы. Перед подачей положите в каждую тарелочку по дольке лимона, для придания кислинки и ароматности. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления с колбасой и сосисками

Интересный вариант, потому что будет использоваться свинина и свежий помидор. Это блюдо можно приготовить довольно густым, а можно сделать и пожиже, или совсем жидкое. Если вы сделаете густое, то использовать можно будет, как второе блюдо.

Нам понадобится:

  • Капуста — 0,5 кг
  • Свинина — 0,4 кг
  • Сосиски — 2 шт.
  • Охотничья колбаска — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Укроп сушеный — 0,5 ч.л
  • Петрушка сушеная — 0,5 ч.л
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала нарежьте на кусочки сосиски и колбаску, репчатый лук и помидор. Мясо порубите на кубики и обжарьте на сковороде.

2. Свежую белокочанную капусту нашинкуйте мелкими полосками при помощи специальной терки.

3. К почти готовому обжаренному мясу на сковороде добавьте репчатый лук и жарьте до золотистости.

Потом внесите колбасные изделия и также обжарьте их пару минут.

4. Затем добавьте капусту, томаты, налейте водички примерно 1,5 стакана и плюс томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой и тушите минут пять.

5. Соедините все продукты воедино, размешайте.

6. Тушите 20 минут на небольшом огне, добавьте лавровый лист, приправы и специи.

7. Накройте на стол и зовите своих любимых и родных за стол. Можно еще поперчить и присолить, кому не нравится такая густотота, то добавляйте больше воды. Нотка копчености в этом блюде сделала его необыкновенно вкусным. Ням-ням!

Солянка с мясом в мультиварке Редмонд

Безусловно можно  в этой чудо-помощнице сделать это блюдо, получится еще насыщеннее и ароматнее. Я вообще сейчас в большинстве своем стараюсь супы варить в мультиварке, это очень сильно экономит время, а результат всегда меня радует.

Нам понадобится:

  • Мясо — 380 г
  • Сосиски и колбаса копченая — 250 г
  • Маслины — 90 г
  • Лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 3  ст.л
  • Мука — 2 ст.л
  • Огурцы — 90 г
  • Зелень — 25 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Картофель — 3  шт.

Способ приготовления:

1. Измельчите на кольца и полукольца репчатый лук, затем можно покрошить помельче. Поместите его в чашу мультиварки, выберите режим Жарка с открытой крышкой и обжарьте на растительном масле до золотистости.

2. Зеленые огуречики, берите желательно сильно кислые, порежьте на брусочки, лучше всего их сделать довольно тонкими.

3. С сосисками поступите также, если есть желание, то можете порубить на кубики.

4. Колбаску копченную порежьте на полоски. После всего добавьте к приготовленному луку сосиски, колбасу и огурцы и потушите еще пару минут.

5. После закиньте сюда же мелко порезанный на соломку очищенный картофель, перемешайте и залейте мясным бульоном. За ранее вам нужно будет отварить бульон, а потом внести сюда.

Забросьте ко всему маслины, томатную пасту, посолите и поперчите.

6. Закройте крышкой и варите на режиме Суп до готовности. Подавайте со сметаной и хорошим настроением. Если вам не хватает в этом супе кислоты, то вы можете капнуть пару капель лимонного сока или же внести огуречный рассол. Приятного аппетита!

Кстати, можно по этому рецепту сварить солянку в духовке в горшочках, для этого все продукты поместите в горшочки и варите до готовности.

На этом у меня  все друзья, надеюсь у вас получился наваристый и вкусный супец под названием солянка. Будьте здоровы и всего самого наилучшего и доброго. До встречи! Всем пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ БЫСТРО, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Как приготовить солянку в мультиварке вкусно. Состав: 140 гр. маринованных огурцов 130 гр. лука 150 гр. ветчины 150 гр. копченой колбасы 200 гр. копченых ребрышек 140 гр. перловой крупы 2 ст. л. томатной пасты 180 гр. — маслины или оливки Лимон и зелень Вода и соль Время приготовления: На режиме жарка 7 минут жарим мелко порезанный лук и колбасные изделия, затем добавляем огурцы и томатную пасту и жарим еще 2 минуты. Добавляем замоченную на 10 минут в горячей воде перловку, копченые ребрышки, соль, горячую воду готовим 1 час на режиме суп. В готовую солянку добавляем маслины, лимон, зелень и сметану.
Дата: 2019-08-10

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Sabrina
Солянка с перловкой шикарное первое блюдо с большим количеством мяса. Этот вкусный суп хорош согреет зимой и утолит голод летом. Перловку обычно добавляют в рассольник, но и в солянке эта крупа прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Обязательно попробуйте приготовить и угостите родных этим вкусным блюдом.

Ольга Серова
Марина, спасибо большое за рецепт Благодаря вам купила такую же мультиварку)Подскажите пожалуйста, на режиме суп какая температура приготовления? Варила борщ, и за час он даже не закипел. Томился потихоньку. Так и должно быть?

Dikiyprapor Dikiyvoin
А с чем связано время в 1 час на режиме Суп? С тем чтобы перловка разварилась хорошо или еще для чего-то? А если я не люблю перловку, а хочу картошку, то какое время ставить?

Таtjana Tanja
Спасибо Марина. Я обожаю солянку, но муж не ест ее, поэтому я за неё забыла. Теперь обязательно сварю и буду одна объедаться( сварю в два раза меньше, сама два литра не одолею)

Людмила Русакова
Догадываюсь, что Очень вкусно Хоть посмотреть виртуально. Жаль, что с моей пенсией соляночка останется недосягаемой мечтой. А остальным приятного аппетита

Алена Безусая
У меня кусочки остаются всякой колбасы, ветчины, мяса капчёного и т. д, я их замораживаю и как наберётся варю солянку. Спасибо за рецепт в мультиварке. Попробую.

Irina Krapivnikova
Я как-то всегда настороженно относилась к солянке. Не могу сказать, что люблю подобное блюдо. Но как-нибудь попробую приготовить.

Тамара Абрамова
Суп хорош тем, что можно заменять основные мясные ингредиенты. Всё вкусно, и в одной посудине готовится)

Татьяна Жгулева
Приветик МариночкаРецептик бомбезныйСолянка это всегда вкусно, учитывая разнообразие рецептов

Татьяна Жгулева
С картошкой да всегда делала, а вот с перловкой не пробовалаСпасибо за рецептик Мариночка

Сборная мясная солянка в мультиварке редмонд


Солянка — рецепт приготовления с пошаговым фото

Мясо промыть, нарезать вместе с луком, солеными огурцами, морковью, картофелем, колбасками и курицей соломкой по 0,5 см. Лук, морковь, чеснок выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло. Закрыть крышку. Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «ЖАРКА».Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». За 5 минут до завершения приготовления добавить томатную пасту и огуречный рассол, перемешать, закрыть крышку. Готовить до окончания программы, периодически помешивая. Затем в чашу мультиварки добавить остальные ингредиенты. Закрыть крышку Нажатием кнопки «Меню» выбрать программу «СУП».Нажать кнопку «Установка/Таймер», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы.

Совет: подавайте солянку с долькой лимона, оливками и сметаной.

Что такое мультиварка?


ОДИН ПРИБОР, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ

Мультиварка — универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Сделайте свой натуральный йогурт.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Ни для кого не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом натуральный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки

КОМФОРТ, ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Мультиварки REDMOND необычайно легкие, и каждая из них оснащена ручкой для удобной переноски. Готовить с ее помощью очень просто: просто положите все в чашу, выберите программу, а все остальное сделает мультиварка. Благодаря продуманной конструкции блюда не сгорят или сгорят.В этом приборе есть контроль температуры и давления, чтобы все работало на полную и безопасную мощность. Чтобы очистить мультиварку, просто снимите чашу, вымойте и вытрите насухо.

.

Скороварка, пароварка, хлебопечка? Выбирайте мультиварку!

Производители предлагают широкий ассортимент бытовой техники с целью сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи. Приобретение нескольких устройств не только стоит дороже, но и занимает больше места. Итак, какую бытовую технику выбрать? Как ты решишь?

ПЛИТКА

Скороварки и мультиварки очень похожи друг на друга и часто даже выглядят одинаково.Функция скороварки — готовить блюда под высоким давлением, экономя ваше время. Он герметичен, поэтому никто не сможет открыть его во время процесса. С другой стороны, мультиварки безопасны и просты в использовании, обладают большим количеством функций и более компактны. Они жарят, тушат, запекают и все это могут делать без постоянного контроля. REDMOND предлагает лучшее из обоих миров с комбинацией мультиварки REDMOND под давлением.

ПАРОВЫЕ

Приготовление на пару сохраняет в пище больше витаминов и минералов, чем любой другой метод приготовления, но пароварка — очень простое устройство с ограниченными возможностями по сравнению с мультиваркой или даже скороваркой.Кроме того, они могут занимать много места, и их нелегко хранить.

ХЛЕБОПЕЧКИ

Понятно, почему вас интересует хлебопечка. Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего хлеба! Хлебопечки упрощают процесс приготовления и чистки, занимая меньше времени и увеличивая подъем. Однако вам все равно придется покупать еще один прибор, который занимал бы больше места на вашей кухне.

МУЛЬТОВАРЫ

Мультиварка — универсальное решение, способное заменить все вышеперечисленные приборы.Каждая женщина мечтает иметь прибор, который сможет готовить за нее. К чему просто мечтать, если на рынке уже есть доступное решение? Вместо того, чтобы тратить время зря, размышляя и анализируя плюсы и минусы покупки отдельных приборов для вашей кухни (скороварки, пароварки, хлебопечки), почему бы просто не купить мультиварку и не избавиться от головной боли.

Мультиварка — единственное универсальное решение, позволяющее сэкономить место на кухне и сэкономить деньги в кошельке, купив всего один прибор.Вы также можете найти это устройство в сочетании с функцией приготовления под давлением. Режим скороварки значительно сокращает время и усилия, которые обычно требуются для пароварки, и предоставляет вам больше возможностей для здорового питания. В мультиварках REDMOND вы можете легко приготовить практически любое блюдо: выпечку, десерт, суп, овсянку, напитки, морепродукты и джем.

Вы можете готовить с открытой или закрытой крышкой в ​​мультиварке или мультиварке под давлением. Готовьте все блюда под высоким давлением, сохраняя при этом все витамины и минералы.Мультиварка REDMOND оснащена паровым клапаном, который закрывается, как обычная скороварка, после того, как вы закрываете крышку. Однако, в отличие от обычной скороварки, мультиварка под давлением позволяет открывать крышку, перемешивать ингредиенты, при желании добавлять ингредиенты и пробовать их на вкус. Кроме того, мультиварки под давлением REDMOND имеют 4-х уровневую систему безопасности, которая предотвращает чрезмерное давление и слишком высокие температуры, поэтому устройство безопасно и не создает дополнительных проблем.Еще одно преимущество при покупке мультиварки — низкое энергопотребление. Средняя мощность мультиварки 500-700 Вт.

СУММАТЬ ВСЕГО

Мультиварка — незаменимый бытовой прибор. Сэкономьте свое время, деньги, место на кухне и купите мультиварку, разработанную специально для вас, чтобы она соответствовала вашему образу жизни и облегчила вам жизнь.

.

Что такое мультиварка?


ОДНО УСТРОЙСТВО, МНОГИЕ ВОЗМОЖНОСТИ


Мультиварка

— универсальное решение, которое может заменить несколько кухонных приборов, сэкономив место на кухне и оставив больше денег в кошельке. Не нужно покупать другую сковороду, фритюрницу, пароварку, духовку и т. Д. — мультиварка все это сделает. Мультиварка REDMOND предлагает практически безграничные возможности для приема пищи с минимальными усилиями с вашей стороны.Теперь вы можете использовать любой рецепт или даже свое воображение, чтобы без труда приготовить еду. Мультиварка оснащена встроенным микропроцессором, который обеспечивает успешное и вкусное блюдо. Используйте его для приготовления супа, овсянки, сокосодержащих напитков, жарки (рыбы, мяса, птицы), приготовления вегетарианских блюд и морепродуктов, а также для выпечки десертов и выпечки.

Функции мультиварки
ПАР

Готовьте овощные, рыбные и мясные блюда — незаменимые при приготовлении диетических блюд.

STEW

Программа для тушения рыбы, мяса и овощей.

ВЫПЕЧКА

Эта программа позволяет печь печенье, пирожные, а также делать сырные и овощные запеканки.

ПОВАР

Используйте эту программу для приготовления овощей и бобов.

SAUTE

Программа для приготовления разнообразных мясных и рыбных блюд, птицы, жарки овощей, грибов и картофеля.

ЙОГУРТ

Приготовьте натуральный йогурт самостоятельно.

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Не секрет, что жирная жареная пища вредна для нашего здоровья. Если здоровье нас самих и нашей семьи является главным приоритетом, то мультиварка — идеальное решение. Мультиварка оснащена антипригарным покрытием, которое позволяет готовить блюда практически без жира, сохраняя при этом натуральный вкус, витамины и минералы в продуктах питания.Кроме того, чаша изготовлена ​​из высококачественного сплава, который безвреден для нашего здоровья.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Компания REDMOND

Сделайте вашу жизнь проще

REDMOND RMC-M150E

Мультиварка идеально подходит для любого образа жизни, независимо от того, готовите ли вы только тосты с яйцами или считаете себя шеф-поваром — она ​​проста и удобна в использовании. Просто поместите все ингредиенты в прибор, нажмите кнопку, и пусть приготовление готовится за вас. Проводите свободное время там, где это важно — с друзьями и семьей.

  • Выпекать, варить, жарить, готовить на пару, тушить, выпекать хлеб и йогурт;
  • Ешьте более здоровую пищу, которая сохраняет естественные витамины и минералы и требует меньше масла для приготовления;
  • Сэкономьте место в шкафах и сэкономьте деньги в кошельке, купив одно многофункциональное устройство;
  • Идеально подходит для небольших помещений и станет отличным дополнением любой квартиры-студии или комнаты в общежитии;
  • С легкостью перенесите мультиварку к бабушке, на дачу или на семейные встречи;
  • Безопасен в эксплуатации и имеет передовую систему безопасности.


ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

REDMOND стремится создавать мультиварки, которые обогатят вашу жизнь и сделают ее проще. Используя передовые технологии, мы создали универсальное решение — мультиварку, способную заменить полный набор кухонной техники (духовка, сковороды, фритюрница, пароварка). С мультиварками REDMOND возможности практически безграничны.Теперь вы можете приготовить еду без особых усилий.

Характеристики мультиварки
.

Компания REDMOND

Сделайте вашу жизнь проще

REDMOND RMC-M150E

Мультиварка идеально подходит для любого образа жизни, независимо от того, готовите ли вы только тосты с яйцами или считаете себя шеф-поваром — она ​​проста и удобна в использовании. Просто поместите все ингредиенты в прибор, нажмите кнопку, и пусть приготовление готовится за вас. Проводите свободное время там, где это важно — с друзьями и семьей.

  • Выпекать, варить, жарить, готовить на пару, тушить, выпекать хлеб и йогурт;
  • Ешьте более здоровую пищу, которая сохраняет естественные витамины и минералы и требует меньше масла для приготовления;
  • Сэкономьте место в шкафах и сэкономьте деньги в кошельке, купив одно многофункциональное устройство;
  • Идеально подходит для небольших помещений и станет отличным дополнением любой квартиры-студии или комнаты в общежитии;
  • С легкостью перенесите мультиварку к бабушке, на дачу или на семейные встречи;
  • Безопасен в эксплуатации и имеет передовую систему безопасности.

.

FAQ

  • Что такое мультиварка?
  • В чем разница между мультиваркой и мультиваркой?
  • Что такое мультиварка под давлением?

    • В начале программы прибор генерирует увеличенный давление внутри рабочей камеры, что позволяет сократить время приготовления и сохранить максимум полезных веществ. Операция других программ выполняется при нормальном давлении.

    Регулируя положение парового клапана, вы меняете прибор. принцип работы.Если клапан зафиксирован в положении «Высокое давление», прибор работает в режим скороварки.

    По окончании работы прибора в режиме скороварки откройте паровой клапан, чтобы чтобы давление в рабочей камере было равно атмосферному.

  • Какие части мультиварки и скороварки?

    • Аппарат состоит из корпуса с электронным блоком, внутри расположены нагревательный элемент, рабочая камера и откидная крышка.

    Панель управления расположена на внешней стороне корпуса мультиварки под давлением.

  • Для чего предназначена емкость для сбора конденсата?

    • Емкость для сбора конденсата используется для надлежащего сбора конденсата во время работа мультиварки под давлением.

  • Что такое паровой клапан и запорный клапан?

    • С помощью парового клапана вы можете контролировать давление внутри рабочая камера.Паровой клапан съемный, рекомендуется чистить после каждого использования.

    Запорный клапан предназначен для обеспечения безопасности пользователя во время работы напорной многоступенчатой плита при наличии давления внутри рабочей камеры. Он также служит для блокировки верхней крышки и для сброс давления в рабочей камере.

    • Условия обработки и доставки заказов
      Все заказы размещены с понедельника по четверг после 12:00. СТАНДАРТНОЕ ВОСТОЧНОЕ ВРЕМЯ.будут обработаны на следующий день. Все заказы, размещенные в пятницу или в выходные, будут обработаны в следующий понедельник. Номера для отслеживания отправляются по электронной почте, когда заказы покидают наш склад. Если вы не получили номер для отслеживания в течение 2 рабочих дней со дня покупки, свяжитесь с нами [email protected].
      При отправке в пределах континентальной США ваш заказ будет доставлен в течение 1-8 рабочих дней. При отправке на Аляску, Гавайи и Пуэрто-Рико ваш заказ будет доставлен в течение 12 рабочих дней.
      БЕСПЛАТНАЯ доставка распространяется на ВСЕ заказы!
    • Платежи и налог с продаж
      Мы принимаем все основные дебетовые и кредитные карты. Все заказы, отправленные на адреса Массачусетса, будут подлежать налог с продаж в соответствии с законодательством штата. Заказы, отправленные в другое место, не облагаются налогом с продаж. Пожалуйста, обрати внимание что правительство вашего штата и / или муниципалитета может потребовать от вас декларировать покупки по почте и оплачивать продажи налог на них напрямую.
    • Гарантия
      Мы предоставляем ограниченную двухлетнюю гарантию. Для получения дополнительной информации перейдите в раздел Гарантия.
    • Возврат
      Мы делаем все возможное, чтобы возврат был простым и удобным. Вы можете вернуть свой товар в течение 30 дней с момента покупки с полным возмещением, за исключением сборов за доставку и возврат. Мы оставляем за собой право включить комиссию за возврат в размере 15%, которая будет вычтена из вашего возмещения. Обратная доставка оплачивается заказчиком.Чтобы вернуть товар, свяжитесь с нами по адресу [email protected]
      В электронном письме укажите номер заказа, дату и место покупки, сумму и, при необходимости, причину возврата.
      • Подробно опишите проблему с вашим товаром (что произошло и когда?)
      • Сообщите нам, какие шаги вы уже предприняли для решения проблемы.
      • Сообщите нам код товара, указанный на внешней упаковке.
      • Пожалуйста, пришлите нам четкое изображение дефектов при хорошем освещении.
      Мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам.

      Чтобы обеспечить быструю обработку, мы рекомендуем использовать отслеживаемый способ доставки и включать копию отборочный лист или квитанция покупателя.

    Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке Редмонд

    Голубцы — сытное славянское блюдо, прародителем которого является долма (фарш, завернутый в виноградные листья). Если у вас мало времени на приготовление ужина, но вы очень хотите порадовать своих близких вкусной едой, то предлагаю приготовить ленивые голубцы, по вкусу не отличающиеся от обычных, и готовить в два раза быстрее.

    Выберите рецепт

    Голубцы ленивые в мультиварке

    На чашу мультиварки на пять литров вам понадобится:

    — половина кочана среднего размера;

    — около 600-700 грамм говяжьего фарша;

    — 350 грамм риса;

    — две крупные луковицы;

    — Одна большая морковь;

    — соль и перец.

    Включите мультиварку в режим «тушение», налейте в миску немного растительного масла, затем поместите в нее предварительно приготовленный фарш.Обжаривайте фарш 15–20 минут при открытой крышке кухонного прибора (для испарения требуется много влаги), постоянно помешивая содержимое посуды.

    Пока мясо обжаривается, тщательно промойте рис до прозрачности, затем залейте его холодной водой и оставьте на 10 минут. По истечении времени снова промойте рис.

    Очистить лук и морковь, промыть. Удалите с капусты неподходящие листья. Все овощи нарезать: лук и морковь — мелко, капусту — средними кусочками.Обжарить капусту на сковороде, чтобы она дала сок и слегка подрумянилась.

    Как только фарш обжарится, добавьте к нему лук и морковь и продолжайте обжаривать еще 10-12 минут. По истечении этого времени равномерно распределить фарш по дну чаши мультиварки, на нем равномерно распределить промытый рис, а на рис — капусту. Все посолить, поперчить, добавить около 500-700 мл воды, а при желании — томатную пасту или аджику (если вы любите острую пищу).

    Перевести кухонный прибор в режим закалки на один час.Голубцы в мультиварке Редмонд готовы, их можно подавать к столу, предварительно разделив массу на порционные кусочки и украсив, например, веточками укропа или петрушки.

    Рейтинг лучших мультиварок

    : Выбор ленивца

    На кухне современному человеку остается только промыть и очистить ингредиенты. Все

    остальное сделает мультиварка (ага, если бы я тоже покупал, да еще на жратве заработал!) Как не прогадать в выборе надежного помощника на кухне, которому смело можно делегировать свои борщевые полномочия?

    Содержимое:

    • Выбор мультиварки для дома: честный совет
    • Мультиварка TEFAL Multicook & Grain RK900
    • Мультиварка-скороварка MOULINEX Initial Pressure CE620
    • Мультиварка-скороварка MOULINEX Cook4Me CE7011
    • Мультиварка-скороварка BOSCH MUC88B68RU
    • Мультиварка REDMOND SkyCooker RMC-M92S
    • Мультиварка-скороварка PHILIPS Daily Collection HD2133 / 40
    • Мультиварка RUSSELL HOBBS 25630-56
    • Мультикухня REDMOND RMK-M451 EU

    TEFAL Мультиварка и зерно RK900

    3D-нагрев, функция предварительного замачивания фасоли или гороха, съемный паровой клапан, керамическая чаша объемом 4 л — и это еще не все!

    Купить

    82 автоматических программы!

    MOULINEX Начальное давление CE620

    22 автоматических программы, ЖК-дисплей, мощность — 1000 Вт., чаша керамическая на 4,8 л — готовит все быстро, но для небольшой семьи.

    Купить

    Скороварка надежная

    MOULINEX Cook4Me CE7011

    50 программ, мощность 1200 Вт и чаша 6 литров, удобные боковые ручки и поворотный переключатель, множество ручных настроек — круто, скороварка для большой семьи.

    Купить

    Большая скороварка

    BOSCH MUC88B68RU

    3D индукционный нагрев, тефлоновая чаша 5 л, мощность до 1200 Вт, 16 автоматических режимов, есть 2 режима «Мой режим», которые запоминает мультиварка.Съемный паровой клапан и внутренняя крышка, емкость для сбора конденсата. Интеллектуальные режимы приготовления борща и плова.

    Купить

    Самый дорогой и крутой

    REDMOND SkyCooker RMC-M92S

    17 автоматических программ, мощность до 1000Вт, ЖК-дисплей. Здесь можно не только варить, запекать, жарить, тушить, но и процедить тесто, приготовить домашний творог или сыр, стерилизовать детские блюда, пастеризовать жидкости, приготовить фондю, десерты и многое, многое другое.

    Купить

    Самая бюджетная, но управляемая со смартфона!

    PHILIPS Daily Collection HD2133 / 40

    Режим многократного приготовления, пароварка, автоматический нагрев и отложенный старт, 14 автоматических программ и ручная установка времени и температуры. Язык меню — украинский, чаша стандартная на 5 литров, мощность 900 Вт.

    Купить

    Недорогая, но надежная скороварка

    Рассел Хоббс 25630-56

    Всего имеется 4 режима: медленное приготовление, су-вид, кипячение и выпечка с интеллектуальным датчиком температуры — он позволяет постоянно контролировать температуру внутри чаши.Мощность — 350 Вт, чаша керамическая.

    Купить

    Медленноварка для Sous Vide

    REDMOND RMK-M451 EU

    40 автоматических программ, нагревательный элемент можно поднять, а затем жарить на нем на посуде, входящей в комплект. Один прибор заменит всю кухонную технику. Керамическая чаша 5 л.

    Купить

    Мультикухня

    Выбор мультиварки для дома: честный совет

    По сути, современная мультиварка — это такая же электрическая кастрюля, состоящая из чаши с антипригарным покрытием (керамической или тефлоновой) и нагревательного элемента.Самой быстрой и энергоэффективной является индукционная мультиварка, которая практически мгновенно нагревается до необходимой температуры (и при этом сохраняет в пище больше витаминов и полезных компонентов). Также в каждой мультиварке есть датчики и кнопки управления — для выбора режима, настройки температуры и других параметров.

    Корпус мультиварки может быть пластиковым (тогда будет дешевле) или нержавеющей сталью (тогда будет тяжелее, но прочнее). На рынке представлены такие виды мультиварок:

    • просто мультиварка та, где в чаше продукты разложены, крышка закрыта, кнопками все настраивали — и поехали.А в процессе приготовления, если мы хотим что-то добавить (или убрать) — пожалуйста, откройте крышку, добавьте то, что вам нужно, закройте и готовьте дальше.
    • Мультиварка-скороварка — здесь пищу готовят не просто так, а под давлением — а значит все готовится — намного быстрее готовится на пару (в среднем мясные блюда готовятся всего полчаса). Но вы не можете открыть крышку до окончания программы (а это значит, что вы не сможете добавлять какие-либо ингредиенты в процессе приготовления).
    • Мультиварка — а это противоположность вышеперечисленной кастрюле. Бывают моменты, когда спешить не нужно, а блюдо должно долго и восхищенно томиться (например, плов, бограч и т. Д.). В таких случаях это устройство пригодится.
    • Рисоварка — это особый корпус мультиварки, специально разработанный для варки риса (браво, колпачок!) И других круп, из которых они выходят идеально рассыпчатыми.
    • Мультикухня — это многофункциональный гаджет, сочетающий в себе свойства мультиварки, плиты (духовки), а иногда и гриля.

    Объем чаши мультиварки: как выбрать?

    Конечно, нужно ориентироваться на количество едоков. Для молодой пары и даже пары с 1 ребенком достаточно рабочего объема чаши в 3 литра. В конце концов, меньше дежи ⇒ меньше мощности ⇒ меньше потребляемой энергии.

    Но если в семье больше 2-х взрослых — берите мультиварку на 5 литров универсального объема. А вот гостеприимным хозяевам, которые любят устраивать дома большие компании (или просто любят готовить один раз на несколько дней), понадобится гаджет на 6 и более литров, например, мультиварка-скороварка MOULINEX Cook4Me CE7011.

    На какой мощности мультиварки вам следует сосредоточиться?

    Как мы уже говорили, мощность напрямую зависит от объема чаши. Самые маленькие мультиварки имеют мощность около 800 Вт, средние — 800 — 1100 Вт, а все более высокие — для больших мультиварок.

    Что можно приготовить в мультиварке?

    На самом деле все, даже в самой дешевой печи REDMONDSkyCooker RMC-M92S, может приготовить почти все домашние столовые меню. Но вам, наверное, интересно, что можно приготовить автоматически (то есть, чтобы она готовила для вас).Чаще всего в мультиварке есть следующие автоматические режимы:

    • каша (каши варятся рассыпчатые любые: гречневая, рисовая, пшенная и др.),
    • суп (сразу добавляешь все ингредиенты и просто включаешь гаджет),
    • плов (судя по отзывам инсайдеров выходит на отлично),
    • тесто,
    • выпечка (включая домашний хлеб) — обратите внимание, сначала нужно замесить тесто (а при необходимости дать ему подняться), а затем выпечь хлеб в режиме «выпечка»,
    • тушение (тушить можно что угодно, причем совсем без жира — мясо, рыба, овощи тушатся в собственном соку, ароматные, диетические, вкусные и полезные),
    • пароварка — это все то же, что вы собирались тушить готовить, можно на пару варить — будет еще нежнее и даже правильнее (если заморачиваться с ПП).А режим пароварки очень удобен для разогрева пищи,
    • жарка — если все эти сказки о правильном питании уже в горле, и хочется старую добрую картошку с золотистой корочкой — хозяин хозяин.

    И, кроме автоматических режимов, есть ручной — когда вы можете самостоятельно устанавливать температуру, определять порядок блюд и время приготовления на каждом этапе — но для этого вам нужно набраться опыта приготовления в мультиварке.

    Основные функции мультиварки

    Как мы уже говорили, многие мультиварки оснащаются опцией скороварки — для этого процесс приготовления происходит под давлением.

    Также, как мы только что недавно упомянули, во всех мультиварках можно готовить в ручном режиме — когда вы устанавливаете температуру и технологию, обращаясь к рецепту и изменяя параметры по своему усмотрению.

    Часто в современной мультиварке есть функция автоматического нагрева — она ​​может включиться автоматически, как только блюдо будет готово — так что всякий раз, когда вы решите попробовать свой шедевр, оно будет теплым.

    Еще одна удобная и любимая функция домохозяек — отложенный старт: уходя с работы, вы кладете еду и устанавливаете таймер, чтобы к тому времени, когда вы вернетесь домой, ужин уже созрел.

    В одних моделях температуру можно регулировать уже в процессе выполнения стандартной программы, а в других — отключать автоподогрев (например, при приготовлении теста или йогурта — во избежание лишнего перегрева) — все индивидуально здесь.

    Вот еще несколько советов экспертов о том, как выбрать верного кухонного друга:

    А теперь — наша топовая мультиварка.

    Мультиварка TEFAL Multicook & Grain RK900


    Представляете, автоматических программ уже 82! Чаша объемом 4 литра имеет 6 слоев различных металлов и антипригарное керамическое покрытие.Пластиковый корпус, нагревательный элемент, сенсорное управление и светодиодный дисплей делают эту мультиварку недорогой и простой в использовании.

    3D-нагрев обеспечивает быстрое и равномерное нагревание содержимого чаши, благодаря чему еда готовится быстрее и становится более гладкой. Есть интеллектуальное меню, позволяющее запоминать любимые рецепты. Другие функции — автоподогрев (с возможностью отключения), отложенный старт, пароварка, йогуртница, мультиварка, предварительное замачивание (для гороха, фасоли и т. Д. — ускоряют приготовление таких продуктов).

    Здесь снимаются верхняя крышка и паровой клапан. А еще в комплект входит специальная насадка для пароварки, два мерных стакана, ложка (правда, крышка чаши керамическая, а не тефлоновая, обращаться с ней все равно нужно аккуратно), книгу рецептов.

    И, конечно же, не забудем сообщить габариты: 25,5 × 24,5 × 33 см, мощность гаджета — 850 Вт.

    Есть много отзывов.

    Купить!

    Мультиварка-скороварка MOULINEX Initial Pressure CE620


    Это мультиварка с функцией скороварки.Всего существует 22 программы, среди которых: мультиварка, йогурт, сливочный сыр, джем и многое другое. Также присутствует автоподогрев и отложенный старт. Отличие от предыдущего в том, что у этого мультика корпус из нержавеющей стали (как мы помним, это увеличивает надежность устройства, но и его вес). Ну то, что это скороварка, конечно. Ручная установка времени и температуры (кнопочное управление), ЖК-дисплей, таймер выставлен на максимум 1440 мин, мощность 1000 Вт.

    Чаша рассчитана на среднюю семью — 4,8 литра, покрытие в ней керамическое, верхняя крышка съемная. Размеры мультиварки 31 × 30,4 × 32 см

    Мультиварка поставляется с лопаткой для перемешивания, мерным стаканом и книгой рецептов.

    Она может прийти к вам на кухню в черном или серебристом цвете. Производитель дает гарантию 2 года. И отзывы, надо сказать, восторженные.

    Купить!

    Мультиварка-скороварка MOULINEX Cook4Me CE7011


    Еще одна скороварка французского бренда, но более серьезная, чем предыдущая, правда, в пластиковом корпусе.Начнем с того, что в нем уже 50 программ. Мощность 1200 Вт, объем чаши 6 литров — то есть мы имеем дело с большим гаджетом для компании с нескромными аппетитами. Конечно, его габариты больше, чем у предыдущего, хотя и ненамного: 35,6 × 35,4 × 37,6 см.

    У нее интеллектуальное меню (на русском), жидкокристаллический дисплей и поворотный переключатель управления. Вы можете вручную настроить не только время приготовления, ингредиенты (чтобы мультиварка знала, с чем она работает) и количество порций, но и уровень давления.Ведь можно выбрать быстрое приготовление как при высоком давлении (70 кПа), так и при низком (40 кПа), а можно вообще без давления. Также в этой мультиварке есть режим запекания на 160 ° C, поддержание тепла (63 ° C) и повторный нагрев (70 ° C).

    Если вы не хотите гадать и устанавливать температуру и давление вручную, вы можете настроить автоматический выбор этих параметров.

    Отдельно хочется сказать о чаше — она ​​толстая, имеет боковые ручки, 6 уровней защиты и антипригарное керамическое покрытие.

    Если верить отзывам, борщ или солянка готовится за 6-8 минут, а кутья — за 5 минут. Как и на предыдущий, производитель дает гарантию 2 года.

    Купить!

    Мультиварка-скороварка BOSCH MUC88B68RU


    Пожалуй, самая дорогая мультиварка в нашем списке. С функцией мультиварки, 3D-нагревом, а главное индукционным. Конечно, есть еще функции автоматического нагрева и отложенного старта.Внутренняя крышка и паровой клапан здесь съемные, есть отдельная емкость для сбора конденсата и решетка для фритюра. В набор также входят ложка, лопатка, мерный стаканчик и книга рецептов.

    Объем чаши стандартный 5 литров, покрытие тефлоновое, поэтому в мультиварке лучше ничего не перемешивать, кроме комплектной ложки или лопатки.

    Тем не менее, вы можете мыть чашу мультиварки на машинке, а если вы моете вручную, то делайте это мягкой губкой без особого давления.

    Всего 16 автоматических режимов, при этом есть 2 режима, которые мультиварка запоминает в соответствии с установленными вами настройками — «Мой режим», и, конечно же, ручная регулировка времени и температуры (от 40 ° C до 160 ° C). . Мощность обогрева гаджета — 1200 Вт.

    Если что-то случится, например, в доме отключат электричество во время готовки, то после включения умная скороварка восстановит все настройки.

    Корпус из нержавеющей стали имеет достаточную теплоизоляцию, дисплей заблокирован от детей — поэтому малыш может ползать даже по столу с работающей мультиваркой — ему не грозит ожог.

    А в описании модели говорится об интеллектуальных режимах приготовления борща и плова — а этим может похвастаться далеко не каждая живая хозяйка.

    При этом габариты гаджета типичны для ему подобных: 30 × 32 × 40 см. Немецкий бренд дает на него 2-летнюю гарантию. Читайте восторженные отзывы здесь.

    Купить!

    Мультиварка REDMOND SkyCooker RMC-M92S


    А это самая демократичная модель в нашей коллекции.Если вам не нужна мультиварка, чтобы хватать звездочки с неба, а просто варить для вас кашу — вот отличный и недорогой пример. И даже за небольшие деньги здесь присутствует 3D-нагрев и режим мультиварки. Также им можно управлять дистанционно со смартфона — с ОС Android 4.3 и выше или iOS 9.0 и выше. Доступны таймер отложенного старта и режим поддержания температуры (автоподогрев), как и в более дорогих моделях. Пароварка и возможность делать йогурт тоже.

    Внутренняя крышка и паровой клапан полностью съемные, в комплект также входят корзина для фритюра и емкость для сбора конденсата, а также мерный стакан, ковш, ложка и книга рецептов.Чаша объемом 5 литров имеет керамическое антипригарное покрытие. Что еще более приятно — чаши многих мультиварок REDMOND совместимы с разными моделями одной марки. То есть, если что-то сломалось, можно покупать и комбинировать.

    К вашим услугам 17 автоматических программ и возможность ручной перенастройки времени (до 1440 мин) и температуры (от 35 ° C до 170 ° C) — всего до 134 программ ручной настройки. И когда в начале описания этой модели мы сказали «просто вари кашу», мы явно недооценили достоинства этого гаджета.Мы восстанавливаем справедливость: здесь можно не только приготовить, запечь, жарить, тушить, но и процедить тесто, приготовить домашний творог или сыр, стерилизовать детскую посуду, пастеризовать жидкости, приготовить фондю, десерты и многое-многое другое. Мощность — до 1000 Вт, ЖК-дисплей в комплекте с мерной ложкой и держателем для нее, мерным стаканом и книгой рецептов. Все великолепие займет место на вашей кухне объемом 32 × 31,5 × 40,5 см. Производитель обещает год гарантии, а затем еще один год бесплатного послегарантийного обслуживания.Здесь вы можете прочитать отзывы.

    Купить!

    Мультиварка-скороварка PHILIPS Daily Collection HD2133 / 40


    Еще одна недорогая мультиварка, но от известного голландского бренда. Режим многократного приготовления, пароварка, автоподогрев и отложенный старт, 14 автоматических программ и ручная установка времени и температуры — все как у всех. Приятно, что язык меню украинский. В случае каких-либо неисправностей он автоматически отключается (а если крышка не закрыта должным образом, она не начнет работать).Причем в нем автоматически сбрасывается давление и клапан имеет особую конструкцию, предотвращающую засорение. Чаша стандартная на 5 литров и мощностью 900 Вт, корпус выполнен из нержавеющей стали.

    Размеры устройства тоже стандартные: 29,9 × 30,3 × 35,5 см. В комплекте ложка, мерный стаканчик и книга рецептов. Производитель дает гарантию 2 года, отзывы в основном положительные.

    Купить!

    Мультиварка RUSSELL HOBBS 25630-56


    Если вы собираетесь только торопиться на ловле блох и турбо-режим на кухне вам не нужен, обратите внимание на этот гаджет.Также он заинтересует тех, кто увлечен модной техникой приготовления sous vide — медленным пропариванием продуктов, пару раз помещенных в вакуум.

    Аппарат уровня самой скромной мультиварки. Как и в нем, здесь можно регулировать температуру и время приготовления, но режимы работы несколько другие. Собственно их всего 4: Slow Cooker, Sous-Vid, Simmering и Baking с интеллектуальным датчиком температуры — он позволяет постоянно следить за температурой внутри чаши.Нагрев происходит за счет ТЭНа, мощность устройства невысокая — 350 Вт. Температурный диапазон от 38 ° C до 91 ° C. А еще есть цифровой микропроцессорный дисплей, на котором отображаются все параметры.

    Корпус стальной, а чаша керамическая, при этом крышка из закаленного стекла идеально к ней прилегает, а большие ручки по бокам не нагреваются.

    А еще производитель обещает 2 года обменной гарантии + 1 год при регистрации товара на официальном сайте.

    Цвет гаджета — черный, габариты: 28 × 44 × 30 см. Прочтите, что об этом думают пользователи.

    Купить!

    Мультикухня REDMOND RMK-M451 EU


    Наш список был бы неполным без многофункциональных кухонных устройств. Теоретически он может заменить всю кухонную технику вместе с хозяйкой.

    Принципиальное отличие мультиварки от мультиварки в том, что ТЭН в ней плоский и мобильный.Поэтому, если вы хотите не тушить или запекать, а жарить блин, нужно просто поднять его и поставить на него сковороду — как на обычной конфорке. И даже с поднятым нагревательным элементом можно приготовить небольшое количество еды — когда вам нужно 1-2 порции, а не целая сковорода, и нет необходимости тратить ресурсы. Причем все программы мутикухни (а их автоматическая — 40) доступны как с поднятым, так и с опущенным ТЭНом.

    В остальном в этом мультфильме есть все, что уже знакомы нам функции мультиварки: отложенный старт, автоматический нагрев (который тоже можно отключить при желании), 3D-нагрев и съемный паровой клапан для ускорения и равномерного приготовления блюд на протяжении всего процесса. режимы чаши, пароварки и мультиварки.

    А еще этот гаджет идет с нехилым комплектом аксессуаров: емкость для приготовления йогурта, пароварка, сковорода (это вся сковорода, идеально подходящая по диаметру), щипцы, лопатка, половник, мерный стаканчик и т. Д. книга рецептов.

    Чаша на 5л имеет керамическое антипригарное покрытие, но все же лучше использовать «родной» шпатель. Кнопочное управление, светодиодный дисплей, язык меню — русский — все для удобства использования.

    Мощность 1000Вт, температура регулируется от 35 ° C до 170 ° C.Что еще вам осталось рассказать об этом гаджете? Разве что габариты: 40,5 × 31 × 28,5 см и гарантия 2 года. А остальное читайте в обзорах.

    Купить!

    Для желающих узнать больше:

    • Рейтинг холодильников по жизни: и сытые, и скромные
    • Лучшие божественные стиральные машины
    • Лучшие роботы-пылесосы
    • 10 дозаторов жидкого мыла: прилично, красиво и гигиенично
    • 10 самых продаваемых гаджетов на AliExpress
    • Борьба с урожаем: выбор сушилки для овощей и фруктов

    Блюда в ветчине.Рецепты колбас в ветчине Redmond

    Лучшие рецептов приготовления домашняя ветчина в ветчина с фото пошагово.

    В последнее время все больше вопросов и сомнений вызывают магазинные колбасные изделия — они так щедро напичканы усилителями вкуса и аромата, заменителями мяса, незнакомыми и устрашающими химическими соединениями.

    При взгляде на состав такой, казалось бы, незамысловатой ветчины не оставляет ощущение, что в нем практически нет ничего естественного.А по цене такие мясные продукты не дешевле натурального мяса.

    Естественно, у тех, кто заботится о своем здоровье и кошельке, рано или поздно приходит идея сделать колбасы своими руками и, соответственно, купить ветчину.

    Этот замечательный кухонный прибор поможет вам приготовить полностью натуральные колбаски, ветчину, зельц и многое другое не только из мяса, но и из рыбы. Ветчина дает возможность готовить не только жирные и питательные мясные блюда, но и готовить более диетические колбасы и прессованное мясо.

    Мясо в ветчине можно приготовить в кастрюле, тушить в мультиварке или скороварке, запечь в духовке или фритюрнице. Чтобы конечный продукт был более сочным, фарш помещают в ветчину в фольгу или рукав для запекания.

    Ветчинник: рецепты приготовления свинины

    Домашний свиной окорок с нежными кусочками филе индейки — отличный рецепт для вашего застолья.

    Продукты:

    • 300 г грудинки индейки,
    • 300 г свинины
    • 18-20 г соли;
    • 1 ч.л. красного перца;
    • 10 граммов сахара;
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра (2-3 грамма)
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха (не более грамма)
    • 100 мл холодной воды / молока.

    Приготовление:

    1. Треть мяса индейки и вся свинина разрезаются на части и измельчаются в блендере,
    2. Соль и сахар растворяются в воде / молоке и выливаются в фарш, замешанный
    3. Нарежьте оставшееся мясо индейки небольшими кубиками 2 х 2 см.
    4. Смешайте фарш и рубленое мясо со специями в стеклянной миске. Вы можете добавить чайную ложку кетчупа для придания цвета и дополнительного аромата.
    5. Готовую смесь ставят на ночь в холодильник под пищевой пленкой.
    6. Положите мясо в ветчину, время от времени утрамбовывая его.
    7. Закрываем крышку, стягиваем пружины. Оставить в холодильнике минимум на 24 часа.
    8. Закладываем ветчину в глубокую кастрюлю, заливаем водой примерно на 1-2 пальца выше «уровня» мяса.
    9. Готовьте около 45 минут (время рассчитано на 0,5 кг) при температуре 85 °.
    10. Сразу после этого удалите гнет, слейте жидкость и поставьте ветчину на 24 часа в холодильник.

    (жидкость не выливаем — ее можно использовать в качестве соуса или добавлять при приготовлении блюда)

    Ветчина из птицы в ветчинке: рецепт

    Очень нежная, ароматная и вкусная ветчина из птицы готовится легко и просто в ветчине.

    Пропорции в этом рецепте указаны как 0,5 кг, чтобы владельцам различных производителей ветчины было легче приспособить их к своим «контейнерам».

    Состав:

    • 500 г филе индейки (курица, гусь и др.)
    • 12 г соли
    • 4 г сахара
    • 1 грамм перца
    • 75 мл молока

    Обучение:


    Отлично подходит для мясного ассорти, бутербродов и салатов!

    Домашняя ветчина из цельного куска свиной шеи: рецепт ветчины

    Очень вкусная и красивая домашняя ветчина, сделанная из цельного куска свиной шейки в ветчиннике. Отличный цвет, невероятно тонкое и сочное мясо!

    Для приготовления возьмите цельный кусок свиной шеи весом около 1 кг, нарежьте его острым ножом в форме ветчины.

    Приправы:

    • Специи — 22 г соли
    • 2 шт. лавровый лист,
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2-3 семечки кориандра,
    • 2-3 зерна черного перца,
    • 1 столовая ложка. соевый соус,
    • 100 мл воды
    • 100 мл белого вина

    1. Все специи смешать в миске с водой и вином. Маринад вводится в кусок мяса, который затем помещается в ветчинку под давлением.
    2. Оставить в холодильнике минимум на 48 часов.
    3. Варить 2 часа с момента достижения оптимальной температуры — 80-85 градусов Цельсия.
    4. После приготовления быстро охладите в ледяной воде в течение 30 минут и снова охладите как минимум на 24 часа.

    Рецепты ветчины БЕЛОБОКА — от производителя!

    Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»

    Продукты:
    Индейка, куриные грудки — 1 — 1,5 кг
    Грибы вареные — 150
    1 маленькая луковица
    1 яйцо
    1 столовая ложка майонеза
    1 чайная ложка манной крупы
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:
    Грибы и лук пропускаем через мясорубку.Яйцо взбить с солью и специями, добавить майонез и манку. Приготовить фарш из мяса (70% индейки и 30% курицы), смешать с яично-грибной массой.


    Дно и бока ветчины выложить фольгой. Наполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы налейте стакан кипятка. Поместите заполненную форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 205 ° C.

    Для приготовления в духовке:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Наполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 40 минут.

    Для приготовления:
    Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заполняем холодной водой и варить 50-70 минут.

    Ветчина «ОСТРАЯ»

    Продукты:
    1-1,5 кг свинины и говядины нарезать плоскими кусочками
    1-2 крупных антоновских яблока
    2-3 чернослива
    3-4 кураги
    5-7 крупных грецких орехов
    1 / 3 стакана уксуса (можно заменить лимонным соком)
    Соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный перец, мускатный орех) — по вкусу

    Приготовление:
    Замочить мясо на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли.Откидываем мясо на дуршлаг. Смешать со специями. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Чернослив, курагу нарезать мелкими кубиками. Выкладываем ингредиенты по форме следующим образом: свинина, яблоко, говядина, сухофрукты, орехи, свинина.

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды, пива или вина. Поместите форму в аэрофритюрницу и готовьте 90 минут при 205 ° C.

    Для приготовления в духовке:

    Для приготовления:

    Охладите форму перед удалением ветчины.

    Ветчина «Купчиха»

    Продукты:
    1-1,5 кг свинины и говядины
    Грибы, сыр, лук, соль, специи — по вкусу

    Приготовление:
    Мясо замариновать с солью и специями на день . Грибы, сыр, лук крупно нарезать, смешать с маринованным мясом.

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Поместите форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 260 ° C на высокой скорости.

    Для приготовления в духовке:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 50-80 минут.

    Для приготовления:
    Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заполняем холодной водой и варить 90 минут.

    Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.

    ВЕТЧИНА С МОРЕПРОДУКТАМИ

    Продукты:
    1 кг фарша
    150-200 г креветок (можно заменить рыбой, кальмарами, крабовым мясом)
    1 маленькая луковица
    1 столовая ложка сухого желатина
    1 столовая ложка сметаны
    Морковь и / или половинка красного болгарского перца — по желанию
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:
    Фарш взбиваем, добавляем специи и морепродукты, перемешиваем. Добавьте желатин и сметану.Смешиваем.

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Кладем массу в ветчину. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Поместите ветчину в фритюрницу и готовьте при температуре 260 ° C 30-40 минут.

    Для приготовления:
    Плотно положить приготовленную массу в ветчину. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим 40 -50 минут.

    Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.

    Ролл «MULIN ROUGE»

    Продукты:
    1 кг куриного филе
    500 г шампиньонов
    1 красный болгарский перец
    1 маленькая луковица
    1 кубик грибного или куриного бульона

    Приготовление:
    Нарезать курицу и грибы на кусочки. Перец мелко нарезать. Лук натереть на мелкой терке. Замесите кубик. Все тщательно перемешать (можно добавить майонез).

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды, пива или вина. Поместите форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 260 ° C.

    Для приготовления в духовке:

    Для приготовления:
    Мы помещаем полиэтиленовый пакет в ветчину, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), залейте ее холодной водой и варите 45 минут.

    Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.

    Ролл «SEA BREEZE»

    Продукты:
    Филе горбуши 500 г
    1 кг филе скумбрии
    Гвоздика молотая на кончике чайной ложки
    1 луковица
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:
    Ср. нарезать рыбу. Обжарить лук в масле. Все компоненты рулета смешать, добавить специи.

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Укладываем ингредиенты в форму слоями. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды. Поместите ветчину в фритюрницу и готовьте при температуре 260 ° C 30-50 минут на высокой скорости.

    Для приготовления в духовке:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 40-50 минут.

    Для приготовления:
    Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заполняем ее холодной водой и варить 50 минут.

    Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.

    ПРЕССОВАННОЕ МЯСО

    Продукты:
    1,5 кг бескостного мяса (говядина, свинина, баранина или различные виды мяса)
    1 большая морковь и / или половина красного болгарского перца
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:
    Мясо нарезать кусочками, натереть смесью специй, переложить морковью и / или красным перцем. Можно добавить столовую ложку сухого желатина.

    Для приготовления в аэрофритюрнице:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Плотно уложите мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Помещаем форму в аэрогриль и варим при температуре 260 ° С 40-50 минут.

    Для приготовления в духовке:
    Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 60-80 минут.

    Для варки:
    Помещаем полиэтиленовый пакет в ветчинку.Плотно уложите мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и готовим. на 60-80 минут.

    Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.

    Раньше окорок назывался свиной окорочком, который вымачивали в рассоле, коптили и оставляли подниматься на несколько недель. С тех пор процесс был значительно автоматизирован и упрощен.Человечество получило красивую розовую ветчину идеальной формы. Однако если копнуть глубже, в ветчине обнаружатся фосфаты, нитриты, фиксаторы цвета, трансглутаминаза (которая объединяет мясные обрезки) и селитру.

    Те, кто думает о здоровье своей семьи, переходят на домашние деликатесы. В этом поможет ветчина.

    Что такое ветчина и как она работает

    Ветчина — это небольшая форма, сделанная из нержавеющего металла или пищевого пластика. В форме используются пружины, чтобы склеивать ингредиенты вашей еды в единое целое во время приготовления или выпечки.Так делают ветчину и некоторые рулеты. Под прессом мясо тушится при температуре около 80 градусов, естественным образом выделяя сок, что придает домашней ветчине отменный вкус.

    Вот почему ветчина часто используется в тандеме с мультиваркой или фритюрницей, потому что они поддерживают постоянную температуру в соответствии с заданной программой. Готовить в ветчине можно в обычной электрической духовке и даже в кастрюле.

    С таким помощником под рукой можно приготовить не только классическую ветчину, но и сосиски, отварную свинину, рыбные блюда и даже террин (запеченный паштет).Грибы, оливки, овощи, зелень, специи — все, что подсказывает ваша фантазия, можно использовать в процессе приготовления.

    Кстати, все компоненты ветчины легко мыть в посудомоечной машине. Он займет минимум места на кухне. И цена за это не может не радовать. Полезное приобретение во всех смыслах!

    Пошаговый рецепт докторской колбасы в Редмондской ветчине для начинающих

    Ветчинник Redmond RHP-0 — это устройство, предназначенное для домашней ветчины, колбас, паштетов и многих других деликатесов из мяса, птицы, рыбы.Принцип действия действия основан на термической обработке изделий при прессовании внутри формы.

    Эту ветчинку можно использовать в мультиварке, духовке, скороварке, фритюрнице и просто в пятилитровой кастрюле. Ветчинник поставляется с кулинарной книгой от ведущих шеф-поваров. В нем есть как классические, так и оригинальные рецепты.

    Время приготовления: полчаса активного участия. Сложность: средняя. Ветчина отлично подойдет для завтрака, праздника, пикника.

    Состав:

    • свинина — 800 грамм;
    • говядина — 300 грамм;
    • куриное яйцо — 1 штука;
    • соль — 1 столовая ложка;
    • сахар — 1 чайная ложка;
    • сливки сухие — 2 столовые ложки;
    • кардамон — 1/2 чайной ложки;
    • перец молотый — 3-4 ст.

    Пошаговое приготовление с фото:

    Тщательно вымыть мясо в прохладной воде. Нарезать кусочками для мясорубки. Можно их немного заморозить.

    Пропустить мясо через мясорубку 2 раза.

    Добавить в фарш яйцо, соль и специи.

    Добавить сухие сливки (молоко) и тщательно перемешать.

    Действуя согласно инструкции, положить ветчину на дно, расположив вертикальными прорезями вверх.Поместите в него пакет для запекания. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать острые края.

    Плотно утрамбуйте приготовленный фарш в пакет. Чем плотнее набивка, тем плотнее будет колбаса. Свяжите свободный край сумки или закрепите зажимом.

    Накройте ветчину крышкой. Сдвинуть крышку и днище пружинами.

    Обмакните будущую колбаску в чашу мультиварки, полностью залейте водой и включите режим «Суп».

    После сигнала мультиварки осторожно снимите машину. Оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 3 часа. Конечный результат — это красота.

    Пищевая ценность в 100 граммах:

    Рецепты домашней ветчины

    Приготовление ветчины в домашних условиях — процесс творческий и увлекательный. В процессе приготовления можно самостоятельно подбирать ингредиенты на свой вкус, добавлять любимые специи и овощи. Главное, чтобы вы всегда знали, из чего сделана ветчина, которую едите вы и ваши дети.

    Цыпленок

    Домашняя ветчина из птицы — один из самых популярных рецептов ветчины. Изюминкой программы станет блюдо из нарезанной кусочками куриной ветчины на любом столе. Получается сочно, красиво и очень нежно.

    Состав:

    • тушка куриная — 1 штука;
    • морковь сырая — 2 штуки;
    • порошок желатина — 2 столовые ложки;
    • сливки сухие — 4 столовые ложки;
    • лёд — 180 грамм;
    • сахарный песок — 1/2 чайной ложки;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • соль, мускатный орех — 1/2 чайной ложки;
    • аджика свежая — 1/2 чайной ложки;
    • перец молотый — 4 столовые ложки;
    • чеснок сухой молотый — по вкусу.

    Пошаговое приготовление:

    1. Разрежьте тушку курицы, отделив мясо от костей. Мясо нарезать кусочками и убрать в морозилку на несколько часов.
    2. Через два часа дважды пропустите замороженные кусочки через мясорубку.
    3. Морковь натереть на мелкой терке.
    4. Лук можно прокрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Выдавите лишний сок.
    5. В перекрученное мясо добавить сухие сливки, морковь, специи, сахар, соль.Накрыть сухим желатином. Добавьте сухой перец — он придаст ветчине приятный цвет.
    6. Перемешать фарш.
    7. Лед измельчить в блендере и добавить к фаршу.
    8. Положите в ветчину пакет или рукав для запекания. Плотно уложите в него фарш. Свяжите сумку или закрепите зажимом. Накройте ветчину крышкой и поместите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла агрегат, включите самый маленький огонь. Варить на медленном огне 1 час.
    9. Охладите при комнатной температуре и поставьте в холодильник на ночь, не снимая его с устройства.

    Утром аккуратно вынуть, нарезать тарелками и можно есть.

    Пищевая ценность в 100 граммах:

    Свинина

    Домашний свиной окорок — классика жанра. Требуется минимум ингредиентов — перец, соль и чеснок. Конечный результат — восхитительное лакомство.

    Время приготовления: полчаса активного участия. Сложность: средняя. Рецепт подходит для: завтрака, праздника, пикника.

    Состав:

    • свинина охлажденная — 1.5 кг;
    • желатин растворимый — 1 столовая ложка;
    • головки чеснока — 1 штука;
    • соль и перец по вкусу.

    Пошаговое приготовление:

    1. Сухой желатин смешать с перцем. Добавьте чайную ложку соли. Смешивание.
    2. Удалите прожилки, пленку и явно жирные куски свинины (в идеале используйте нежирную свинину, которая содержит небольшую долю жира). Свежее или охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками.
    3. Морковь натереть на терке большим лезвием, чеснок измельчить.Добавить к мясу, перемешать. Влейте смесь соли, перца и желатина и тщательно перемешайте.
    4. Поместите в ветчину рукав для запекания. Плотно утрамбовывайте массу. Свяжите сумку или скрепите края зажимом. Накройте ветчину крышкой и выложите на противень. Отправляем на средний уровень духовки.
    5. Выпекайте ветчину при температуре 180 градусов в течение 90 минут. Затем достаньте из духовки и дождитесь, пока форма остынет, после чего оставьте в холодильнике на 3 часа.
    6. Осторожно вынуть приготовленную ветчину из формы и нарезать ломтиками.

    Пищевая ценность 100 грамм.

    Индейка с куриным сердцем

    Мясо индейки любят многие повара. Индейка — очень нежное, легкое и нежирное мясо, не требующее особого кулинарного искусства. В нем есть витамины А и Е. Ветчина индейки не испортишь, всегда получается великолепно.

    Время приготовления: полчаса активного участия. Сложность: средняя. Рецепт подходит для: завтрака, праздника, пикника.

    Состав:

    • мясо индейки — 1 кг;
    • куриных сердечка — 0.5 кг;
    • сырая крупная морковь — 1 штука;
    • манная крупа сухая — 15 грамм;
    • сливки 34% — 170 мл;
    • соль, чеснок, специи — по вкусу.

    Мясо индейки очень мало холестерина, что облегчает его усвоение организмом.

    Пошаговое приготовление:

    1. Обработайте сердца: удалите с них пленку и артерии. Филе индейки и куриные сердечки промыть холодной водой и пару раз пропустить через мясорубку. Также нарежьте морковь и чеснок.
    2. В полученный фарш добавить охлажденные сливки, морковь и чеснок. Всыпать сухую манку, чайную ложку соли. Смешивание.
    3. Вставьте пакет для запекания в ветчину и плотно уложите в него фарш.
    4. Свяжите свободный конец пакета.
    5. Форму с будущей ветчиной выложить в чашу мультиварки, залить максимальной холодной водой и варить в режиме «Суп» полтора часа.
    6. Достаньте форму и остудите при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 3 часа.
    7. Осторожно вынуть из формы, нарезать ломтиками и угостить дома.

    Пищевая ценность в 100 граммах:

    1. Не используйте при приготовлении фарша только грудку птицы — продукт получится сухим. Добавьте к нему мясной отрезок с ножек.
    2. Чтобы быстрее остудить приготовленную ветчину, поместите ее в форму с ледяной водой.
    3. Домашнюю ветчину после остывания измельчить, иначе она может рассыпаться.
    4. Одна чайная ложка горчицы придаст продукту пикантный привкус.
    5. Мясо перед приготовлением лучше немного заморозить, ломтики получатся более ароматными.
    6. Слои мяса перед нарезкой можно слегка отбить, окорок получится нежнее.
    7. Приветствуются эксперименты — оливки, чернослив, орехи сделают вкус вашего шедевра изысканнее.
    8. Хранить домашнюю колбасу не более 3-4 дней, она не содержит консервантов.
    9. Мясо можно заранее замариновать, что очень благотворно скажется на вкусовых качествах конечного продукта.
    10. Под дно ветчины лучше подложить силиконовый коврик, тогда посуда не будет поцарапана острыми краями.

    Ветчинник Редмонд — уникальное устройство, благодаря которому можно легко приготовить домашних деликатесов из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными добавками и специями.

    Отныне настоящих гастрономических изысков из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!

    Во всем мире тенденция здорового питания и возврата к традиционной кухне становится все более актуальной.

    Компания REDMOND разработала уникальное устройство — ветчина , которое позволит вам готовить самостоятельно :

    • роллы домашние ,
    • сосиски ,
    • свинина отварная
    • прочие мясные деликатесы .

    Вы можете приготовить домашние деликатесы в ветчинке REDMOND, используя:

    • мультиварка с объемом чаши 5 литров,
    • мультиварка-скороварка ,
    • скороварки ,
    • духовка
    • и даже обычных горшков .

    Характеристики ветчины Redmond:

    • Корпус и съемные части из нержавеющей стали
    • выбор 3-х разных объемов готовой продукции

    Принцип приготовления ветчины основан на термической обработке продуктов с одновременным их прессованием внутри формы.

    Команда шеф-поваров Редмонда разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые можно приготовить с помощью ветчины RHP-M02.

    Рецепты редмондской ветчины:
    1. Ветчина «Купеческая»
    2. Рыбная ветчина с креветками и оливками
    3. Свиной окорок с индейкой и грибами
    4. Ветчина из свиного языка с каперсами

    * Рецепты могут быть адаптированы для других аналогов ветчинников:

    Свинина в ветчине

    Состав :
    • Свинина (шея) 2 кг
    • Чеснок 20 г
    • Горчица гранулированная 20 г
    • Специи
    Рецепт варки свинины в ветчине :
    1. Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нафаршировать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
    2. стр. 2-11 ).
    3. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Ветчина «Купеческая»

    Состав:
    • Говядина (филе) 400 г
    • Свинина (филе) 400 г
    • Домашний фарш 300 г
    • Яйцо 1 шт
    • Желатин 15 г
    • Чеснок 10 г
    • Сухое молоко 10 г
    • Мускатный орех (молотый) 5 г
    • Специи
    Рецепт приготовления ветчины «Купеческой» :
    1. Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить ножом.
    2. В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
    3. стр. 2-11 ).
    4. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    5. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    6. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 700 г
    • Свиной жир 130 г
    • Желатин 15 г
    • Соевый соус 5 мл
    • Специи
    Рецепт ветчины «Украинская» :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
    2. Бекон нарезать кубиками по 0,5 см.
    3. В отдельной емкости смешать мясо, бекон, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 500 г
    • Говядина (филе) 500 г
    • Желатин 15 г
    • Чеснок 6 г
    • Мускатный орех (молотый) 3 г
    • Перец
    Рецепт Царской ветчины :
    1. Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
    2. Мясо и чеснок перемешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
    3. Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    4. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 750 г
    • Судак (филе) 300 г
    • Лук 75 г
    • Оливки 50 г
    • Стебель сельдерея 50 г
    • Зеленая спаржа 30 г
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Рецепт ветчины из говядины и судака :
    1. Мясо и рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородности.
    2. Разрезать сельдерей вдоль.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Взбить фарш с сельдереем и спаржей.
    5. стр. 6-11 .
    6. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 1.3 кг
    • Сливки 22% 90 мл
    • Сливочное масло 50 г
    • Лук зеленый 20 г
    • Чеснок 20 г
    • Желатин 15 г
    • Соевый соус 5 мл
    • Специи
    Рецепт приготовления говяжьей ветчины со сливками :
    1. Мясо промыть, нарезать кубиками 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
    2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты, всыпать соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
    3. Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    4. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Индейка (бедро) 600 г
    • Куриные бедра (филе) 600 г
    • Лисички (вареные) 150 г
    • Лук репчатый 130 г
    • Опята (отварные) 100 г
    • Яйцо 1 шт
    • Чеснок 30 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень 10 г
    • Специи
    Рецепт приготовления ветчины из индейки с грибами :
    1. Филе промыть, измельчить вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком.В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородности.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    4. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Индейка (филе) 1,5 кг
    • Куриные сердечки 600 г
    • Морковь 200 г
    • Чеснок 20 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Как приготовить ветчину из индейки с куриными сердечками :
    1. Мясо и сердечки промыть, пропустить через мясорубку вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г), добавить в фарш манку, соль, специи, перемешать до однородности.
    2. Морковь (100 г) нарезать кубиками продольно.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Фарш фаршировать морковью.
    5. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    6. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Лосось (филе) 750 г
    • Кальмар 400 г
    • Морковь 150 г
    • Шампиньоны 150 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень
    • Специи
    Порядок приготовления ветчины из лосося с кальмарами :
    1. Рыбу и кальмаров промыть, измельчить вместе с грибами и морковью (80 г).
    2. Зелень порубить ножом.
    3. В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Фарш фаршировать морковью.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (шея) 650 г
    • Индейка (бедро) 650 г
    • Морковь 50 г
    • Стебель сельдерея 40 г
    • Лук репчатый 40 г
    • Зелень 30 г
    • Каперсы 20 г
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Как приготовить свинину и ветчину из индейки с каперсами :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью.
    2. В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
    3. Морковь и сельдерей нарезать продольно кубиками.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Взбить фарш с морковью и сельдереем.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п.12-13 раздел.

    Состав:
    • Телятина (филе) 1,5 кг
    • Зеленая спаржа 35 г
    • Сельдерей 35 г
    • Чеснок 20 г
    • Желатин (гранулированный) 15 г
    • Аджика 10 г
    • Зелень
    • Специи
    Как приготовить телячью ветчину со спаржей :
    1. Порубить зелень ножом.
    2. Мясо промыть, пропустить через чеснок, добавить в фарш соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
    3. Разрезать сельдерей вдоль.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Взбить измельченную спаржу и сельдерей.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.


    Состав:
    • Печень говяжья 300 г
    • Куриная печень 200 г
    • Куриные желудки 300 г
    • Морковь 150 г
    • Лук репчатый 100 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления печенки ветчины :
    1. Промыть желудки, печень, говядину, фарш вместе с луком и морковью (100 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
    2. Оставшуюся морковь нарезать кубиками.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Фарш фаршировать морковью.
    5. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    6. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Тилапия (филе) 600 г
    • Судак (филе) 480 г
    • Щука (филе) 450 г
    • Кальмары 370 г
    • Каперсы 100 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления рыбной ветчины с кальмарами :
    1. Рыбу и кальмаров промыть, пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, манку, каперсы, перемешать до однородной массы.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    4. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Форель (филе) 500 г
    • Окунь (филе) 300 г
    • Креветки (очищенные) 300 г
    • Шампиньоны 100 г
    • Батон 80 г
    • Лук 50 г
    • Оливки (без косточек) 40 г
    • Чеснок 10 г
    • Желатин 7 г
    • Молоко 80 мл
    • Масло растительное 30 мл
    Приготовление рыбной ветчины с креветками :
    1. Шампиньоны и лук нарезать ножом, рыбное филе промыть.
    2. Замочите буханку в молоке на 5 минут.
    3. Рыбное филе, чеснок и мясной фарш.
    4. В мультиварку выложить грибы и лук, залить растительным маслом. Закройте крышку. Установите программу РОЯЛЕНИЕ, время приготовления 5 минут, готовьте, периодически помешивая, до конца программы.
    5. Добавить в фарш обжаренные грибы с луком, креветками и желатином, перемешать до однородной массы.
    6. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    7. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 900 г
    • Говядина (филе) 300 г
    • Яйцо 1 шт
    • Сухое молоко 25 г
    • Мускатный орех (молотый) 6 г
    • Специи
    Порядок приготовления домашней колбасы «Докторская» :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3-4 раза, добавить в фарш яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    4. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 1,2 кг
    • Шкура свиная 500 г
    • Чеснок 30 г
    • Маринованный имбирь 25 г
    • Горчица гранулированная 20 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень (сушеная) 10 г
    • Специи
    Порядок приготовления p вкусная свиная муха :
    1. Промойте мясо и кожу.
    2. Нарезать мясо кубиками по 2 см.
    3. Чеснок измельчить ножом.
    4. В отдельной емкости смешать мясо, чеснок, соль, специи, горчицу, сушеную зелень, имбирь, желатин, все перемешать.
    5. Обрежьте шкуру шириной 14 см, длиной 30 см.
    6. Кожу распределить по внутреннему диаметру ветчины, положить в нее мясо (см. П. с. 2-11 ).
    7. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    8. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
    9. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Язык свиной 1,2 кг
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления рулета из свиного языка :
    1. Язык залейте кипятком, затем снимите кожицу, нарежьте продольно ломтиками толщиной 0,3 см.
    2. В отдельной посуде смешать язык, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
    3. Скатайте язык в рулет, равный внутреннему диаметру ветчины.
      4. Состав:
    • Салатные очищенные креветки 700 г
    • Форель (филе) 600 г
    • Тилапия (филе) 500 г
    • Оливки 100 г
    • Лимонный сок 20 мл
    • Желатин (сухой) 15 г
    • Сушеная зелень
    • Соль, специи
    Приготовление рыбной ветчины с креветками и оливками :
    1. Промойте рыбу.Пропустить тилапию через мясорубку, форель нарезать кубиками по 2 см. Добавить в фарш форель, креветки, оливки, сок, желатин, сушеную зелень, соль, специи, перемешать до однородной массы.
    2. Положите фарш в ветчину (см. Раздел, пункты 2–11). Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом «Эксплуатация продукта».
    3. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
    4. Готовьте до конца программы. Затем выполнить пункты 12-13 раздела « Эксплуатация товара»
    5. Зелень
      6. .
    6. Соль, специи
      7. Как приготовить ветчину из свиного языка с каперсами :
      1. Свинину промыть, зелень нарезать ножом.Свинину, чеснок (5 г), язык и грибы пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, каперсы, зелень, манку, перемешать до однородности.
      2. Положить фарш в ветчину (см. Пп. 2–5).
      3. Фарш фаршировать чесноком (15 г). Затем следуйте инструкциям в соответствии с разделом, стр. 6-11.
      4. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
      5. Затем выполнить пункты 12-13 раздела.

      Ветчинник REDMOND RHP-M02 — устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.

      Приятного приготовления!
      👍 Понравился рецепт, поделитесь страницей с друзьями, спасибо:

    Ни для кого не секрет, что колбасные изделия, предлагаемые нам пищевой промышленностью, густо наполнены ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, нитратами.В этих продуктах нет ничего общего с натуральной пищей. Те, кто заботится о своем здоровье, готовят сосиски самостоятельно. К счастью, на помощь хозяйкам пришел такой великолепный агрегат для приготовления изысканных мясных деликатесов, как ветчина. В статье рассказывается, какие оригинальные рецепты ветчины существуют, как именно готовятся колбаса и ветчина.

    Этот вопрос часто задают те, кто не знаком с данным устройством. Также их интересует информация о том, подходит ли агрегат только для приготовления ветчины, или его можно использовать для других мясных продуктов.Сразу хочу сказать, что это не сложный прибор, продающийся в любом магазине кухонного оборудования, облегчает работу хозяйкам, помогая подавать на стол натуральные колбаски с отменным вкусом.

    Более того, несмотря на название, говорящее само за себя, ветчина готовит не только ветчину и рулеты, но и любые мясные деликатесы. Достаточно проявить немного фантазии и на завтрак семья получит вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных добавок.При приготовлении ветчины используется не только мясо. Многие положительные отзывы говорят об употреблении в качестве основного продукта морепродуктов, птицы или рыбы. Отличного вкуса можно также добиться, добавив к основному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, болгарский перец, морковь и различные специи.

    Как работает ветчина

    Чудо само по себе — прибор представляет собой форму из нержавеющей стали или прочного пищевого пластика. Его основное предназначение — прижать оригинальный продукт в процессе приготовления или запекания.По внешнему виду изделие выглядит как тара из нержавеющей стали или пластика со съемной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может быть установлена ​​на трех уровнях, предусмотренных производителем, в зависимости от того, насколько емкость заполнена оригинальным продуктом.

    Принцип работы устройства прост:
    • емкость содержит основные ингредиенты, соль и специи;
    • устройство, наполненное продуктом, закрывается верхней крышкой, либо пружины натянуты снаружи по бокам, прикрепляются вверху к отверстиям в крышке, а снизу, цепляясь за обод устройства, он все зависит от выбранного дизайна;
      • Устанавливаются
    • таймер времени и температура.

    За счет сжимающего действия пружин мясо внутри банки было хорошо сжато, и при дальнейшей варке в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счет нагрева при определенной температуре 60-72 градуса , он еще будет уплотняться и приобретать структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам.

    Перед размещением стартовых продуктов в емкость лучше положить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить сок, выделяющийся во время приготовления.

    Рецепты ветчины в ветчине

    Приобретая этот уникальный прибор, любая домохозяйка сначала изучит книгу рецептов, входящую в комплект. После того, как предложенные рецепты ветчинного пюре будут оценены по достоинству, встанет вопрос о новых способах приготовления натуральных колбас и мясных деликатесов.

    Собственные идеи и фантазия помогут дополнить и насытить вкус мяса, например, сыра, грибов и специй.

    Классический рецепт ветчины из свинины в ветчинке

    Есть много способов приготовить ветчину.Готовый продукт имеет свой неповторимый вкус, но прежде чем начинать экспериментировать с технологиями, следует овладеть классической техникой всеми любимого лакомства. Именно он послужит основой для приготовления натуральных мясных продуктов.

    Чтобы приготовить вкусную ветчину в ветчине по классическому рецепту, вам понадобится перечень ингредиентов:
    • свинина 800 грамм.
    • фарш 300 грамм.
    • Яйцо среднего размера 1 шт.
    • молоко сухое 10 грамм.
    • чеснок 4 зубчика.
    • желатин 15 грамм.
    • соль, перец, приправы к мясу по вкусу.

    Вымытое и высушенное мясо нарезают небольшими кубиками и помещают в глубокую посуду. В него добавляются остальные компоненты (для этого рецепта чеснок лучше не пропускать через чесночный пресс, а порубить ножом). Собранные ингредиенты смешиваются до однородной массы и выкладываются в агрегат. Хорошо, если в него положить рукав для запекания. Это сохранит вкусный мясной сок.

    Ставим загруженную и закрытую ветчинку для дальнейшего приготовления в духовку, фритюрницу или мультиварку на полтора часа. Можно использовать кастрюлю с кипятком. Технология приготовления никак не повлияет на вкусовые качества готового блюда. После окончания варки ветчину аккуратно вынимают, и после полного остывания при комнатной температуре отправляют в холодильник на 3-4 часа. По истечении этого времени вы можете пригласить семью и друзей к столу, чтобы насладиться свежайшим натуральным деликатесом из свинины.

    Ветчина свиная в кусках с прослойкой желе

    Лакомство, приготовленное по этому рецепту, оценят даже люди, равнодушные к мясным продуктам. Весь процесс состоит в выполнении следующих действий.

    1. Слегка замороженную свинину нарезают кубиками, размер которых не должен быть больше 3х3 см.
    2. Зубчики чеснока (3-4 штуки) измельчаем ножом.
    3. Приправить ингредиенты солью, перцем и смешать с желатином.

    Полученный полуфабрикат плотно упаковывают с ветчиной и отправляют на дальнейшую термообработку в духовку или фритюрницу.

    Свиной окорок в ветчине со свиным языком


    Домашний окорок в ветчине имеет множество рецептов. Тот, о котором хочется поговорить, можно назвать королевским. Основные ингредиенты, используемые для этого блюда, такие же, как и в классическом рецепте. В качестве вспомогательных добавляется 300 грамм свиного языка, чайная ложка измельченного мускатного ореха, средних размеров морковь и лук.

    Нюансы приготовления следующие:
    1. Первым делом нужно подготовить язык. Его замачивают на 3 часа, затем тщательно соскребают острым ножом с кожицы под проточной водой. Приготовленные таким образом субпродукты помещают в кастрюлю, доводят до кипения и варят полтора часа под плотно закрытой крышкой на минимальном огне.
    2. Пока язык томится на сковороде, нужно хорошенько подготовить морковь и лук. Для этого их очищают, моют и режут: морковь тонкими дольками, лук — некрупными дольками.Приготовленные таким образом овощи нужно обжарить на умеренном огне на сухой сковороде до образования коричневых пятен и примерно за полчаса до готовности языка, обмакнув в бульон.
    3. Пока остывает побочный продукт с овощами, остальные ингредиенты собираются по классическому рецепту, упомянутому выше, по которому «королевская» ветчина будет готовиться в ветчине.
    4. После того, как они сложены в большую посуду и перемешаны, к ним добавляют отварной язык и овощи, нарезанные мелкими кубиками, а также порошок мускатного ореха.Все снова тщательно перемешивают, выкладывают в рукав для запекания, вставленный в ветчинник.

    Его закрывают по правилам, указанным в инструкции, и отправляют варить полтора часа в мультиварке, аэрогриле, духовке или обычном кипятке — кому так удобнее. Через некоторое время ветчину достают и охлаждают сначала на столе, а затем на пару часов или чуть больше в холодильнике. Вынутый из разобранного агрегата окорок полностью готов к употреблению и настолько вкусен, что никого не оставит равнодушным.

    Свиной окорок в ветчине с шампиньонами

    Этот рецепт заслуживает самого пристального внимания. Оно довольно простое, но, несмотря на это, способно удивить своим вкусом любого ценителя и любителя. Ветчина из свинины с грибами готовится по аналогии с предыдущим рецептом. Разница лишь в том, что вместо языка используют грибы, а желатин перед добавлением к мясу смешивают с 6 столовыми ложками сухой манки.

    Шампиньоны предварительно не отваривают, а промывают под проточной водой, нарезают тонкими ломтиками и аккуратно смешивают с мясными ингредиентами.Все остальные этапы приготовления соответствуют указанным выше рецептам. В получившийся полуфабрикат ветчины с грибами можно добавить 2 столовые ложки красного вина, например, Каберне. Но этот нюанс рецепта рассчитан на любителя, так как его особенность — придать мясному продукту аромат шашлыка.

    Острый свиной окорок в ветчине с грецкими орехами и черносливом

    Лакомство, приготовленное по этому рецепту, не только оригинально по своим характеристикам, но и имеет непревзойденный вкус.

    Для этого потребуется:
    • 800 грамм свиной шеи. Кусок должен содержать небольшое количество жира;
    • 130 г очищенных грецких орехов;
    • 180 г чернослива без косточек;
    • несколько (по вкусу) зубчиков чеснока;
    • перец черный молотый и соль.

    Процесс приготовления прост и заключается в соблюдении следующих нюансов. Мясо промывают в проточной воде и нарезают крест-накрест. Ломтик должен быть толщиной примерно 2 сантиметра.Полученные кусочки хорошо отбиваются, присыпаются солью и специями, помещаются в пакет и ставятся на 2 часа в холодильник для созревания.

    Чернослив ошпарить кипятком и нарезать соломкой, а ядра грецких орехов измельчить блендером или натереть на мелкой терке. После того, как ингредиенты, придающие неповторимость вкусу ветчины, были готовы, необходимо вынуть из холодильника кусочки маринованного мяса, положить на пищевую пленку, не оставляя промежутков между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и измельченный чеснок, скатать в толстый рулет и переложить в блюдо из ветчины… Дальнейшее приготовление блюда происходит по аналогии с приведенными выше рецептами.

    Мраморная ветчина в ветчинке

    Этот вид мясного продукта готовится по правилам, описанным выше. Особенностью является сбор и укладка оригинальных ингредиентов. Для того, чтобы приготовленное лакомство на разрезе напоминало мрамор, нужно взять мясо в следующем составе и количестве: 300 г говядины, нежирная свинина и грудинка с жиром, а также 100 г бекона.Все режется на кусочки среднего размера, размер которых не должен превышать 1 сантиметр, а после добавления перца и соли тщательно перемешать.

    В полуфабрикате, готовом для начинки с ветчиной, куски мяса разного цвета должны быть равномерно перемешаны между собой. Это то, что придаст блюду мраморность. Весь процесс приготовления происходит в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к ветчиннику. Если все действия выполнены правильно, уже через несколько часов после начала приготовления вы сможете насладиться прекрасным вкусом поданного лакомства без консервантов и добавок.

    Как приготовить домашний окорок из свиной лопатки

    Блюдо подойдет тем, кто предпочитает постные кулинарные шедевры. Особенность приготовления ветчины по этому рецепту — предварительная подготовка мяса. Количество свинины зависит от возможностей и предпочтений. Лопатку освобождают от костей и кожи, натирают указанными в классическом рецепте специями, помещают в пакет и выдерживают в холодильнике 2 дня. После этого его нарезают небольшими кусочками, смешивают со свиным фаршем и готовят согласно прилагаемой инструкции для ветчины.

    Рецепт рыбной ветчины

    Да, не удивляйтесь. Из рыбы так же, как и из мяса, можно приготовить ветчину. Особенность блюда в том, что оно готовится из рыбы с добавлением замоченного хлеба, овощей (лука и моркови), лимонного сока и подходящих специй. Процесс приготовления ничем не отличается от мясной ветчины, а внешний вид и жирность готового продукта будут зависеть от того, какие виды рыбы для него использовались.

    Домашняя ветчина из трески и горбуши

    Это, пожалуй, самый вкусный сорт ветчины на основе рыбы.Его называют ветчиной только потому, что готовят в ветчине. По сути, такое лакомство представляет собой восхитительный рыбный рулет, идентичный по вкусу сочному холодцу.

    Для его приготовления взять:
    • филе трески — 1 килограмм, горбуши — 0,5;
    • оливки (цвет не имеет значения) 20 штук;
    • одна морковь и одна луковица;
    • соль по вкусу;
    • лимонный сок;
    • Рыбная приправа — ложка десертная.

    Процесс приготовления аналогичен приготовлению мясных деликатесов и заключается в том, что рыбное филе сначала нарезают небольшими кусочками.В него добавляют измельченные овощи, соль, специи и сок лимона. Все тщательно перемешиваем и выкладываем плотными слоями в рукав для запекания, вставленный в ветчинку. Дальнейшая подготовка происходит согласно прилагаемой к установке инструкции. Единственное отличие от мясной ветчины в том, что срок термической обработки рыбного лакомства должен составлять не более получаса.

    Ветчина праздничная

    Это лакомство достойно стать изюминкой мясной нарезки, которую оценят все без исключения гости за столом.Праздничная ветчина в ветчине несколько пикантнее, чем приготовленная по классическому рецепту, и в ней больше ароматов и добавок, которые напрямую определяют вкусовые характеристики готового продукта. Его особенность в том, что помимо основных ингредиентов, используемых для приготовления классического разнообразия лакомств, используется овощная смесь, которую берут в количестве 400 граммов, и 50 миллилитров соевого соуса.

    Все подготовленные основные ингредиенты обрабатываются точно так, как указано в классическом рецепте, затем к ним добавляется овощная смесь и соевый соус.Полученный полуфабрикат после тщательного перемешивания утрамбовывается в ветчинной машине и отправляется на дальнейшую варку в кастрюлю с водой, духовку или мультиварку. Готовая праздничная ветчина обладает высокими вкусовыми качествами и оригинальным внешним видом на разрезе, перед которым не устоит ни один гурман.

    Домашняя ветчина из индейки

    Это лакомство оценят люди, придерживающиеся правил здорового или диетического питания, так как помимо высокого качества и непревзойденного вкуса оно имеет очень низкую калорийность.Готовка ничем не отличается от того, что используется в случае со свининой, только главный компонент — индейка. Причем, если взять только грудку, окорок получится суховатым, с ножек — жирным, а смесь обоих видов мяса придаст конечному продукту именно те вкусовые качества, которые сделают его королем Таблица.

    Как приготовить домашнюю куриную ветчину (диетическую ветчину)

    Это куриное лакомство удовлетворит потребности тех гурманов, которые следят за своей фигурой и здоровьем.Куриный окорок в ветчине пользуется особой популярностью у любителей колбасы благодаря своей диетичности, нежности и отменному вкусу. Процесс приготовления не сложный, достаточно просто соблюдать рецептурную технологию, которая не отличается от изготовления классической свиной окорока. Как и в случае с индейкой, для увеличения сочности блюда следует брать смесь грудки и ножек в равных пропорциях. Это главный нюанс, усиливающий вкусовые качества куриной ветчины.

    Рецепты колбас в ветчине

    В этом уникальном кухонном приборе можно приготовить не только ветчину.Аппарат идеален для приготовления различных колбас. Их рецепты с каждым днем ​​становятся все более популярными и разнообразными, так как в результате получается натуральный вкусный продукт, который позволяет поварам-любителям в полной мере проявить свои творческие способности.

    Колбаса на любителя в ветчине

    Стоит начать учиться варить колбаски в ветчине вместе с любимым любителем с жиром. Именно этот сорт используют не только для бутербродов, но и как ингредиент в окрошке, салатах и ​​солянке.Особенности приготовления любительской колбасы в ветчине складывается из некоторых нюансов.

    Необходимые компоненты:
    • мясо, свинина и говядина по 350 грамм пропускаются через мясорубку;
    • бекон, 150 г, нарезанный мелкими кубиками.

    Эти ингредиенты тщательно перемешивают, добавляя по вкусу соль и молотый перец. Затем в них вливается молоко, 15% от массы фарша. Готовый полуфабрикат заливается в пакет для запекания, вставленный в ветчинку, и все отправляется на термообработку, которая займет около 60 минут.

    Докторская колбаса в ветчине

    Особенно ценится рецепт, по которому настоящая Гостовская докторская колбаса готовится в ветчине. Каждый из нас с детства знаком с его вкусом. Тогда для его приготовления не использовались усилители вкуса и ароматы, а все ингредиенты, входящие в состав, были исключительно натуральными.

    По ГОСТу готовили:
    • говядины 0,5 кг, 1.5 свинины и 1,2 грудинки раскатываем на мясорубке с решеткой 3 мм. Все мясо должно быть высшего сорта;

      • Для этой колбасы, вкус которой тоже знаком почти каждому, по ГОСТу используются: говядина 350 грамм, свинина 250 грамм, жир 600 грамм, крахмал картофельный 60 грамм, пол-литра ледяной воды, соль, чеснок и смесь перцев. Процесс приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте. Отличительная особенность — предварительная подготовка продуктов. Здесь половину сала прокручивают на мясорубке с решеткой 3 мм, а вторую нарезают мелкими кубиками и добавляют в фарш, прошедший процесс взбивания в блендере.

      Домашняя украинская колбаса

      Этот вид вкуснейшей колбасы готовится исключительно из свинины, которого берут в количестве 1200 грамм. Необходимым дополнением к нему станет 300 грамм щеки. Тонкость изготовления колбасы в том, что мясные продукты не раскатывают через мясорубку, а нарезают довольно небольшим кубиком. Это легче сделать, когда мясо слегка заморожено.

      Дальнейшее добавление специй и приготовление в ветчинной машине ничем не отличается от описанных в предыдущих рецептах или доступных в кулинарных книгах, прикрепленных к ветчинной машине.Изюминкой, влияющей на вкус украинской колбасы, является добавление небольшого количества (40 грамм) коньяка в приготовленный по ГОСТу фарш перед варкой.

      Колбаса в куриной ветчине

      Куриная колбаса, приготовленная в домашней ветчинной машине, является полностью диетическим блюдом, особенно если используется филе грудки. Из приправ для вареной куриной колбасы лучше подойдут французские приправы из трав и карри, молотый черный перец, паприка и чеснок. Сам процесс приготовления идентичен предыдущим вариациям — все ингредиенты пропускаются через мясорубку с мелкой сеткой, тщательно взбиваются в блендере с добавлением ледяной воды и помещаются для дальнейшего приготовления в пакет для запекания, вставленный в ветчинник. чаша.

      Колбаса в ветчине из индейки

      Колбасное изделие, приготовленное по этому рецепту, также никого не оставит равнодушным. Тонкость этого вида колбасы в том, что она готовится по украинскому типу, то есть к фаршу, который раскатывают на мясорубке с минимальным грилем, а затем фарш взбивают в блендере, помимо специи и соль, добавляется столько же нарезанного кубиком свиного сала. После того, как приготовленный по всем правилам фарш простоял в холодильнике три часа и созрел, его перекладывают в ветчину и отправляют вариться на полтора часа до готовности.

    Ветчинник Редмонд — уникальное устройство, благодаря которому можно легко приготовить домашних деликатесов из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными добавками и специями.

    Отныне настоящих гастрономических изысков из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!

    Во всем мире тенденция здорового питания и возврата к традиционной кухне становится все более актуальной.

    Компания REDMOND разработала уникальное устройство — ветчина , которое позволит вам готовить самостоятельно :

    • роллы домашние ,
    • сосиски ,
    • свинина отварная
    • прочие мясные деликатесы .

    Вы можете приготовить домашние деликатесы в ветчинке REDMOND, используя:

    • мультиварка с объемом чаши 5 литров,
    • мультиварка-скороварка ,
    • скороварки ,
    • духовка
    • и даже обычных горшков .

    Характеристики ветчины Redmond:

    • Корпус и съемные части из нержавеющей стали
    • выбор 3-х разных объемов готовой продукции

    Принцип приготовления ветчины основан на термической обработке продуктов с одновременным их прессованием внутри формы.

    Команда шеф-поваров Редмонда разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые можно приготовить с помощью ветчины RHP-M02.

    Рецепты редмондской ветчины:
    1. Ветчина «Купеческая»
    2. Рыбная ветчина с креветками и оливками
    3. Свиной окорок с индейкой и грибами
    4. Ветчина из свиного языка с каперсами

    * Рецепты могут быть адаптированы для других аналогов ветчинников:

    Свинина в ветчине

    Состав :
    • Свинина (шея) 2 кг
    • Чеснок 20 г
    • Горчица гранулированная 20 г
    • Специи
    Рецепт варки свинины в ветчине :
    1. Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нафаршировать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
    2. стр. 2-11 ).
    3. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Ветчина «Купеческая»

    Состав:
    • Говядина (филе) 400 г
    • Свинина (филе) 400 г
    • Домашний фарш 300 г
    • Яйцо 1 шт
    • Желатин 15 г
    • Чеснок 10 г
    • Сухое молоко 10 г
    • Мускатный орех (молотый) 5 г
    • Специи
    Рецепт приготовления ветчины «Купеческой» :
    1. Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить ножом.
    2. В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
    3. стр. 2-11 ).
    4. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    5. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    6. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 700 г
    • Свиной жир 130 г
    • Желатин 15 г
    • Соевый соус 5 мл
    • Специи
    Рецепт ветчины «Украинская» :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
    2. Бекон нарезать кубиками по 0,5 см.
    3. В отдельной емкости смешать мясо, бекон, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 500 г
    • Говядина (филе) 500 г
    • Желатин 15 г
    • Чеснок 6 г
    • Мускатный орех (молотый) 3 г
    • Перец
    Рецепт Царской ветчины :
    1. Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
    2. Мясо и чеснок перемешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
    3. Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    4. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 750 г
    • Судак (филе) 300 г
    • Лук 75 г
    • Оливки 50 г
    • Стебель сельдерея 50 г
    • Зеленая спаржа 30 г
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Рецепт ветчины из говядины и судака :
    1. Мясо и рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородности.
    2. Разрезать сельдерей вдоль.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Взбить фарш с сельдереем и спаржей.
    5. стр. 6-11 .
    6. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Говядина (филе) 1.3 кг
    • Сливки 22% 90 мл
    • Сливочное масло 50 г
    • Лук зеленый 20 г
    • Чеснок 20 г
    • Желатин 15 г
    • Соевый соус 5 мл
    • Специи
    Рецепт приготовления говяжьей ветчины со сливками :
    1. Мясо промыть, нарезать кубиками 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
    2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты, всыпать соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
    3. Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    4. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Индейка (бедро) 600 г
    • Куриные бедра (филе) 600 г
    • Лисички (вареные) 150 г
    • Лук репчатый 130 г
    • Опята (отварные) 100 г
    • Яйцо 1 шт
    • Чеснок 30 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень 10 г
    • Специи
    Рецепт приготовления ветчины из индейки с грибами :
    1. Филе промыть, измельчить вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком.В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородности.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    4. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Индейка (филе) 1,5 кг
    • Куриные сердечки 600 г
    • Морковь 200 г
    • Чеснок 20 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Как приготовить ветчину из индейки с куриными сердечками :
    1. Мясо и сердечки промыть, пропустить через мясорубку вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г), добавить в фарш манку, соль, специи, перемешать до однородности.
    2. Морковь (100 г) нарезать кубиками продольно.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Фарш фаршировать морковью.
    5. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    6. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Лосось (филе) 750 г
    • Кальмар 400 г
    • Морковь 150 г
    • Шампиньоны 150 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень
    • Специи
    Порядок приготовления ветчины из лосося с кальмарами :
    1. Рыбу и кальмаров промыть, измельчить вместе с грибами и морковью (80 г).
    2. Зелень порубить ножом.
    3. В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Фарш фаршировать морковью.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (шея) 650 г
    • Индейка (бедро) 650 г
    • Морковь 50 г
    • Стебель сельдерея 40 г
    • Лук репчатый 40 г
    • Зелень 30 г
    • Каперсы 20 г
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Как приготовить свинину и ветчину из индейки с каперсами :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью.
    2. В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
    3. Морковь и сельдерей нарезать продольно кубиками.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Взбить фарш с морковью и сельдереем.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п.12-13 раздел.

    Состав:
    • Телятина (филе) 1,5 кг
    • Зеленая спаржа 35 г
    • Сельдерей 35 г
    • Чеснок 20 г
    • Желатин (гранулированный) 15 г
    • Аджика 10 г
    • Зелень
    • Специи
    Как приготовить телячью ветчину со спаржей :
    1. Порубить зелень ножом.
    2. Мясо промыть, пропустить через чеснок, добавить в фарш соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
    3. Разрезать сельдерей вдоль.
    4. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    5. Взбить измельченную спаржу и сельдерей.
    6. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    7. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.


    Состав:
    • Печень говяжья 300 г
    • Куриная печень 200 г
    • Куриные желудки 300 г
    • Морковь 150 г
    • Лук репчатый 100 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления печенки ветчины :
    1. Промыть желудки, печень, говядину, фарш вместе с луком и морковью (100 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
    2. Оставшуюся морковь нарезать кубиками.
    3. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
    4. Фарш фаршировать морковью.
    5. Далее следуйте инструкциям согласно разделу, п. 6-11 .
    6. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
    7. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Тилапия (филе) 600 г
    • Судак (филе) 480 г
    • Щука (филе) 450 г
    • Кальмары 370 г
    • Каперсы 100 г
    • Манная крупа 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления рыбной ветчины с кальмарами :
    1. Рыбу и кальмаров промыть, пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, манку, каперсы, перемешать до однородной массы.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    4. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Форель (филе) 500 г
    • Окунь (филе) 300 г
    • Креветки (очищенные) 300 г
    • Шампиньоны 100 г
    • Батон 80 г
    • Лук 50 г
    • Оливки (без косточек) 40 г
    • Чеснок 10 г
    • Желатин 7 г
    • Молоко 80 мл
    • Масло растительное 30 мл
    Приготовление рыбной ветчины с креветками :
    1. Шампиньоны и лук нарезать ножом, рыбное филе промыть.
    2. Замочите буханку в молоке на 5 минут.
    3. Рыбное филе, чеснок и мясной фарш.
    4. В мультиварку выложить грибы и лук, залить растительным маслом. Закройте крышку. Установите программу РОЯЛЕНИЕ, время приготовления 5 минут, готовьте, периодически помешивая, до конца программы.
    5. Добавить в фарш обжаренные грибы с луком, креветками и желатином, перемешать до однородной массы.
    6. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    7. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
    8. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 900 г
    • Говядина (филе) 300 г
    • Яйцо 1 шт
    • Сухое молоко 25 г
    • Мускатный орех (молотый) 6 г
    • Специи
    Порядок приготовления домашней колбасы «Докторская» :
    1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3-4 раза, добавить в фарш яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
    2. Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
    3. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    4. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
    5. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Свинина (филе) 1,2 кг
    • Шкура свиная 500 г
    • Чеснок 30 г
    • Маринованный имбирь 25 г
    • Горчица гранулированная 20 г
    • Желатин 15 г
    • Зелень (сушеная) 10 г
    • Специи
    Порядок приготовления p вкусная свиная муха :
    1. Промойте мясо и кожу.
    2. Нарезать мясо кубиками по 2 см.
    3. Чеснок измельчить ножом.
    4. В отдельной емкости смешать мясо, чеснок, соль, специи, горчицу, сушеную зелень, имбирь, желатин, все перемешать.
    5. Обрежьте шкуру шириной 14 см, длиной 30 см.
    6. Кожу распределить по внутреннему диаметру ветчины, положить в нее мясо (см. П. с. 2-11 ).
    7. Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
    8. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
    9. Далее выполнить п. 12-13 раздел.

    Состав:
    • Язык свиной 1,2 кг
    • Желатин 15 г
    • Специи
    Порядок приготовления рулета из свиного языка :
    1. Язык залейте кипятком, затем снимите кожицу, нарежьте продольно ломтиками толщиной 0,3 см.
    2. В отдельной посуде смешать язык, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
    3. Скатайте язык в рулет, равный внутреннему диаметру ветчины.
      4. Состав:
    • Салатные очищенные креветки 700 г
    • Форель (филе) 600 г
    • Тилапия (филе) 500 г
    • Оливки 100 г
    • Лимонный сок 20 мл
    • Желатин (сухой) 15 г
    • Сушеная зелень
    • Соль, специи
    Приготовление рыбной ветчины с креветками и оливками :
    1. Промойте рыбу.Пропустить тилапию через мясорубку, форель нарезать кубиками по 2 см. Добавить в фарш форель, креветки, оливки, сок, желатин, сушеную зелень, соль, специи, перемешать до однородной массы.
    2. Положите фарш в ветчину (см. Раздел, пункты 2–11). Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом «Эксплуатация продукта».
    3. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
    4. Готовьте до конца программы. Затем выполнить пункты 12-13 раздела « Эксплуатация товара»
    5. Зелень
      6. .
    6. Соль, специи
      7. Как приготовить ветчину из свиного языка с каперсами :
      1. Свинину промыть, зелень нарезать ножом.Свинину, чеснок (5 г), язык и грибы пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, каперсы, зелень, манку, перемешать до однородности.
      2. Положить фарш в ветчину (см. Пп. 2–5).
      3. Фарш фаршировать чесноком (15 г). Затем следуйте инструкциям в соответствии с разделом, стр. 6-11.
      4. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
      5. Затем выполнить пункты 12-13 раздела.

      Ветчинник REDMOND RHP-M02 — устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.

      Приятного приготовления!
      👍 Понравился рецепт, поделитесь страницей с друзьями, спасибо:

    классический рецепт. Как приготовить мясную солянку в домашних условиях

    Полезных блюд не так уж и мало. Хотите угостить своих близких вкусной солянкой, но не знаете, как ее приготовить? Мы постараемся научить вас готовить солянку в домашних условиях.

    Солянка — изысканное и сытное блюдо, которое можно подавать как первое, так и второе. Его готовили на Руси издревле.

    В зависимости от компонентов вкус этого блюда может отличаться. Готовить его не так уж и сложно, да и продукты для него не такие уж экзотические.

    Подойдут даже те, которые есть в холодильнике: любое мясо, копчености, колбасы.

    Классический рецепт солянки

    Для традиционного блюда вам понадобится:

    • Бульон мясной.
    • Копчености — 0,5 кг.
    • Репа луковая — 1 шт.
    • Морковь свежая — 1 шт.
    • Картофель — 4 клубня.
    • Соленья — 4 шт.
    • Оливки — 70 гр.
    • Каперсы — 50 гр.
    • Сметана — 100 гр.
    • Томатная паста — 1 ст. л
    • Нежирное масло — 2 ст. л
    • Лавровый лист — 2 шт.

    Все остальные приправы, соль и зелень по вкусу.

    Теперь подробно расскажем, как вкусно приготовить солянку:

    1. Копчености нарезать соломкой и варить в бульоне ¼ часть часа.Добавить нарезанный картофель и морковь, варить еще четверть часа.
    2. Огурцы нарезаем соломкой и тоже в сковороду. Пассировать лук на растительном масле, посолить и поперчить. В эту массу выкладываем помидор. Жарить в раскаленном масле.
    3. Добавьте содержимое кастрюли в кастрюлю. Перед приготовлением минут пять добавляем приправы, оливки, каперсы.
    4. Попробуйте посолить и отложите посуду с приготовленными продуктами для заваривания.
    5. Можно есть с лимоном, сметаной, в зависимости от вкусовых предпочтений.

    Как вкусно приготовить домашнюю солянку

    Есть еще один вариант вкусно покушать. Это называется домашней солянкой. Обычно ее готовят в больших объемах, ведь на второй день солянка намного вкуснее и насыщеннее.

    Для нее нужно взять:

    • Свиные ребрышки копченые — 0,4 кг.
    • Ветчина, колбаса копченая или сосиски — 0,8 кг.
    • Соленья — 6 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Репа репка репка — 1 крупная.
    • Помидор — 4 ложки.
    • Оливки — 1 банка.
    • Лавровый лист — 5 шт.
    • Соль, зелень, перец.
    1. Налейте в кастрюлю 5 литров воды и разложите ребрышки. Они должны вариться не менее 60 минут.
    2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками или соломкой (по желанию) и добавьте в бульон.
    3. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Выкладываем в миску с едой.
    4. Копчености измельчить и жарить четверть часа.Затем к этой массе добавляем помидор. Тушение длится не более пяти минут — и в кастрюлю.
    5. Настала очередь огурцов. Их нарезаем кубиками, варим в бульоне четверть часа.
    6. Порежьте оливки и добавьте в сковороду, прежде чем снимать с огня.
    7. В последнюю очередь закладывают зелень, соль и специи.

    Как приготовить домашнюю солянку вы узнали. Помните также, что это блюдо подается со сметаной.

    Как приготовить солянку в домашних условиях

    На солянку нужно большое количество мясных продуктов:

    • Говядина — 300 гр.
    • Копчености — 200 гр.
    • Колбаса — 200 гр.
    • Колбасы — 6 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соленья — по вкусу.
    • Репчатый лук — 3 шт.
    • Помидор — 2 ложки.
    • Мука — 2 ст.
    • Зелень, соль, специи, оливки, сметана — по вкусу.

    А теперь мы подробно расскажем, как приготовить солянку:

    1. Говядина готовится из говядины. Положить в воду лаврушку и горох.Готовое мясо достаем и режем, затем снова кладем в посуду для приготовления.
    2. В бульон нарезаем огурцы и оливки.
    3. Копчености, сосиски и сосиски обжаривают на растительном масле и добавляют их к общей массе, продолжая готовить.
    4. На отдельной сковороде обжарить лук с томатом и мукой, постоянно перемешивая его содержимое.
    5. Выложить в форму для готовки.

    Осталось добавить только специи, зелень и соль. Оставьте сковороду на две минуты.Разлить по тарелкам и добавить сметану.

    Как приготовить мясную солянку

    Если посмотреть рецепт, то для этого блюда тоже требуется большое количество мяса, но обязательно разных сортов.

    Самые подходящие варианты — свинина с говядиной. Вкусно, пальчики оближешь! Готовый продукт получается жирным, насыщенным. Кислоты добавляют лимон, каперсы и соленые огурцы.

    Приступим к приготовлению маленького подсолнуха, который понравится вашим домочадцам. Перед тем, как приготовить мясную солянку, подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Возьмите чугунную сковороду, разогрейте в ней растительное масло. Добавьте к нему нарезанное мясо говядины. Обжарить до золотистой корочки. На это уйдет не менее получаса.

    Затем в эту емкость нужно положить свинину и нарезанный лук для жарки. Нарезанные кубиками соленья нарезаем кубиками, они тоже пойдут в блюдо. Масса на сковороде варится минут пять.

    Спелые помидоры тщательно вымыть и нарезать, не снимая, кожуру. Добавьте в сковороду одновременно с нарезанными каперсами. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы не пригореть.

    Настала очередь колбасы. Берите по своему вкусу, но желательно, чтобы хоть один кусок был копченым. На сковороду добавляется нарезанная небольшими кусочками колбаса. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 5-6 минут.

    К этому времени мясо достигнет желаемого состояния, слегка обжаренное. Берем кипяченую воду и вливаем в посуду. Количество жидкости будет зависеть от того, что вы решите в итоге получить.

    Если варить солянку по первому, то воды наливаем побольше, если по второму, то жидкости сливаем по минимуму.Попробуйте блюдо по вкусу, если не достаточно соли, то посолите. Но ни в коем случае не перегружайте, ведь через некоторое время огурцы отдадутся полностью. Перец по вкусу.

    По желанию можно добавить мелко нарезанный картофель. Варить хоть чуть меньше получаса. Нежелательно сразу есть приготовленную пищу. Дать настояться тридцать минут.

    Как приготовить солянку в домашних условиях: видео рецепт

    При подаче можно положить любой укроп, петрушку, сливки. Любители кислого иногда закусывают лимонным соком.

    Раньше солянка считалась деревенским блюдом. Даже название у нее было подходящее — «деревня». Теперь это блюдо есть в меню ресторанов. Принцип приготовления не сильно изменился — по-прежнему используют несколько видов мяса, соленья и томатную пасту. Ниже представлено несколько интересных вариантов приготовления солянки.

    Как приготовить солянку

    В общем, солянку можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. Единственное условие — наличие маслин или маслин, солений, лимона и мяса.Традиционно, как приготовить солянку, блюдо напоминает щи с рассолом. Хотя все, что вы найдете на своей кухне, можно дополнить. Приготовление солянки приветствует только эксперименты.

    Солянка — рецепт с фото

    Какой бы рецепт вкусной солянки вы ни выбрали, в любом случае ее особенностью будет кисловатый оттенок. Получается за счет использования огуречного рассола. Можно брать практически любое мясо — отварную свинину, копченую колбасу, солонину, ветчину или самые простые сосиски.Если использовать их сразу несколько, то получится суп из солянки.

    Классическая солянка мясная

    Кол-во порций: 4 человека

    Калорийность блюд: 98 ккал

    Назначение: на обед

    Кухня: Русская

    При использовании классического рецепта солянки получится сытный и ароматный суп. Его основа — не очень жирный бульон, а колбасы с колбасами и копченостями используют из мяса. Простой рецепт солянки не предполагает заправки картофельной.Его можно добавить, если вы хотите густой и сытный бульон. Для заправки понадобятся оливки и томатная паста.

    Состав:

    • огурец маринованный — 3 шт .;
    • говядина — 300 г;
    • сосиски — 6 шт .;
    • морковь, лук репчатый — 1 шт .;
    • томатная паста — 3 ст.
    • оливки консервированные — 1 банка;
    • картофель — 3 шт .;
    • лимон — несколько долек;
    • масло растительное — немного для жарки;
    • колбаса варено-копченая — 200 г;
    • копчености — 200 г;
    • соль, зелень — на свой вкус;

    Способ приготовления:

    1. Говядину отварить, затем нарезать и снова положить в бульон.
    2. Затем нарезать огурцы и лук, натереть морковь. Обжарьте овощи, добавив пасту.
    3. Овощную жарку отправить в бульон, тушить блюдо на медленном огне.
    4. Остальные виды мяса мелко нарезать, слегка обжарить.
    5. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в бульон.
    6. Далее представьте жареные мясные продукты.
    7. В конце бросить оливки, лимон и зелень.

    С сосисками

    Время приготовления: 1 час 30 минут

    Порций в упаковке: 4 человека

    Калорийность блюд: 78 ккал

    Кухня: русская

    Сложность: средняя

    Используя рецепт солянки с сосисками, можно приготовить суп намного быстрее.Это простое блюдо. Если в холодильнике завалялась парочка сосисок, то их смело можно использовать для супа из солянки. Основные ингредиенты остались прежними, поэтому технология приготовления практически не изменилась. Обязательно попробуйте — этот несложный рецепт вам обязательно понравится.

    Состав:

    • томатная паста — 2 ст.
    • соленья — 2 шт .;
    • морковь — 2 шт .;
    • вода — 2,5 л;
    • специи, лимон — по вкусу;
    • сосиски — 3 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • оливки — 2 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1. В сковороде вскипятить воду, перемешать нарезанный картофель.
    2. Колбаски нарезать кружочками, быстро обжарить и тоже отправить в бульон.
    3. Лук промыть с морковью, мелко нарезать. Обжарить овощи с пастой в масле 10 мин.
    4. Оливки и огурцы нарезанные. Вместе с овощной жаркой отправляем в бульон. Приправить специями, лимоном.

    С грибами

    Время приготовления: 1 час

    Порций в упаковке: 5 человек

    Калорийность блюд: 44 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: Русская

    Сложность: средняя

    Следующие Рецепт супа из солянки понравится любителям грибов. Они делают аромат супа более насыщенным. Рецепт грибной солянки хорош еще и тем, что готовится чуть проще и быстрее, чем в случае с мясом.По этой причине каждый повар просто обязан знать такое блюдо. Грибы употребляют сразу в нескольких формах — в свежем, сушеном и маринованном виде.

    Состав:

    • морковь — 2 шт .;
    • лавровый лист — 1 шт .;
    • грибы свежие — 100 г;
    • лимонный сок — 2 ч.
    • квашеная капуста с рассолом — 250 г;
    • лук репчатый — 3 шт .;
    • грибы маринованные — 250 г;
    • помидор — 2 шт .;
    • капуста свежая — 300 г;
    • укроп — на свой вкус.
    • горошин перца — на свой вкус;
    • сушеные белые грибы — 70 г;
    • масло растительное — 2 ст.

    Способ приготовления:

    1. Сушеные грибы замочить в 2 литрах воды, через час поставить на огонь, добавив целую морковь. После закипания тушить еще 40 минут.
    2. Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности, затем добавить измельченные помидоры, тушить еще 4 минуты, затем залить капустой рассолом. Приправить горошком.
    3. Далее вводим уже свежую капусту.
    4. Снимаем морковь со сковороды, грибы переложим в отдельную тарелку. Сам бульон процедить.
    5. Далее кидаем все грибы.
    6. Добавить овощную обжарку в кипящий бульон.
    7. Снова вскипятить, ввести мелко нарезанную зелень, посолить.

    Колбаса

    Время приготовления: 30 минут

    Порций в упаковке: 5 человек

    Калорийность блюд: 64 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: русская

    Сложность: средняя

    Если колбаски простые под рукой не нашлись, то обязательно изучите рецепт солянки с колбасой.Этот мясной продукт обязательно найдется в вашем холодильнике. Подойдет даже небольшой остаток сосисок, вареных или копченых. Для заправки потребуются все те же оливки и соленья. Подавать блюдо лучше со сметаной и парой ломтиков лимона.

    Состав:

    • Оливки без косточек — 10 шт .;
    • картофель — 5 шт .;
    • вода — 3 л;
    • масло подсолнечное — 2 ст .;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • огурец маринованный — 2 шт.;
    • колбаса вареная и полукопченая — по 200 г;
    • соль, специи, зелень — на ваш вкус.

    Способ приготовления:

    1. Вскипятите воду в кастрюле, затем перемешайте кубики картофеля.
    2. Помидоры промыть, нарезать кружочками, колбасу нарезать соломкой, огурцы — кубиками.
    3. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Далее ввести помидоры, огурцы, колбасу, тушить 2 минуты.
    4. Отправляем жарку в бульон.
    5. В конце приправить специями, зеленью, оливками, солью.

    Из капусты

    Время приготовления: 3 часа

    Порций в упаковке: 5 человек

    Калорийность блюд: 156 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: Русская

    Сложность: средняя

    Отсюда блюдо у вас непременно потечет слюна. Очень аппетитно и наваристо получается суп-солянка с капустой. Обязательно запишите этот рецепт с фото в свою кулинарную книгу.Квашеная капуста в супе затмевает почти все ингредиенты. Ее конкуренция — только свинина. Не менее вкусно будет и с говядиной, особенно с мясом на кости.

    Состав:

    • свинина — 400 г;
    • морковь — 1 шт .;
    • квашеная капуста — 125 г;
    • маргарин — 1 ст.
    • петрушка, соль, лавровый лист — по вкусу;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • томатная паста — 25 г.

    Способ приготовления:

    1. Свинину нарезать кусочками, довести до кипения.
    2. Капусту промыть, добавить немного воды или бульона, макароны и маргарин. Тушить полчаса на сильном огне, а затем еще 2 часа на слабом.
    3. Морковь и лук измельчить, обжарить, смешать с капустой. Перемешать и отправить в бульон.
    4. Приправить лавровым листом, специями, зеленью.

    В мультиварке

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Порций в упаковке: 7 человек

    Калорийность блюд: 62 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: русская

    Сложность: средняя

    Сегодня приготовить солянку и любую другую еду намного проще в мультиварке.Вам просто нужно правильно нарезать все ингредиенты, положить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп солянка в мультиварке можно приготовить сразу в нескольких программах. Рекомендуется использовать такие как «Тушеное мясо», «Варка», «Суп» или «Мультиповар».

    Состав:

    • лимон — половинка;
    • соленья — 400 г;
    • томатная паста — 140 г;
    • масло растительное — 5 ст.
    • маслины — 100 г;
    • копченостей — 1 кг;
    • морковь — 100 г;
    • соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
    • репчатый лук — 150 г.

    Способ приготовления:

    1. Обжарить полукольца лука и тертую морковь в режиме тушения.
    2. Через 10 минут. заправить овощи макаронами.
    3. Огурцы нарезать помельче, отправить к другим овощам вместе с рассолом. Тушить, тушить 5 минут.
    4. Копчености нарезать небольшими кусочками, отправить в мультиварку.
    5. Далее добавить оливки и дольки лимона, залить водой до отметки максимум.
    6. Готовить в режиме «Суп» или «Тушение» полчаса.

    С говядиной

    Время приготовления: 2 часа

    Порций в упаковке: 7 человек

    Калорийность блюд: 94 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: Русская

    Сложность: средняя

    Ореховый солянка с говядиной получается. Длительный этап его приготовления — отваривание мяса. Этот рецепт позволяет легко контролировать вкус супа. Если добавить больше солений, он будет более кислым. Пропорции других ингредиентов также можно изменить по своему усмотрению, и приведенный ниже пошаговый рецепт супа — лишь один из вариантов их сочетания.

    Состав:

    • лук репчатый — 5 шт .;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • томатная паста — 3 ст.
    • масло растительное — 2 ст.
    • соль, перец, хмель-сунели — по вкусу;
    • огурец маринованный — 2 шт .;
    • зелень свежая — 70 г;
    • говядина — 600 г.

    Способ приготовления:

    1. Промытое мясо высушить, нарезать прямоугольными кусочками. Поставить вариться на 1,5 часа.
    2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле до мягкости, затем приправить пастой и тушить еще 5 минут.
    3. Далее приготовленное мясо вынуть из бульона, отправить в сковороду к овощам с измельченными огурцами.
    4. Через пару минут переложите эту массу обратно в кастрюлю.
    5. Приправить чесноком, зеленью, специями, солью.

    С почкой

    Время приготовления: 2 часа

    Порций в упаковке: 4 человека

    Калорийность блюда: 45 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: Русская

    Более сложное блюдо — почка солянка.Этот побочный продукт нужно предварительно замочить на целый день. При этом воду все равно нужно менять каждые 4 часа. Эта процедура необходима для того, чтобы исчез специфический запах почек. Если это произойдет, то изделие можно будет разрезать. Подробная инструкция по приготовлению включает рецепт с фото ниже.

    Состав:

    • курица копченая — 180 г;
    • морковь — 120 г;
    • перец — 0,5 ч.
    • Почки говяжьи — 350 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • масло подсолнечное — 4 ст.
    • оливки — 50 г;
    • соленья — 3 шт .;
    • бульон — 1,3 л;
    • бекон — 80 г;
    • картофель — 3 шт.

    Способ приготовления:

    1. Почки нарезать небольшими полосками, пропустить половину масла.
    2. Отдельно обжарить бекон. Затем ввести в него почки, копченую курицу, лук и морковь. Готовьте продукты до румянца.
    3. Приправить жарку паприкой, пастой, нарезанными огурцами.Тушить еще 10 минут.
    4. Обжарку бросить в бульон, всыпать картофель.
    5. Процедить еще 15 минут.

    С копчеными ребрышками

    Время приготовления: 1 час

    Количество порций: 6 человек

    Калорийность блюда: 145 ккал

    Назначение: обед / ужин

    Кухня: русская

    Сложность приготовления: сложно

    Готовя солянку с копчеными ребрышками, с ней тоже придется повозиться, но тогда можно есть обе щеки.Лучше есть суп в горячем виде, заправив ложкой сметаны и парой ломтиков лимона. Благодаря используемым ингредиентам блюдо сочетает в себе как первое, так и второе. По этой причине можно насытиться только супом и парочкой ребрышек из него.

    Состав:

    • соль, перец — на ваш вкус;
    • ребрышки копченые — 400 г;
    • лук репчатый — 1 шт .;
      • Маслины
    • — 1 ст .;
    • лавровый лист — 4 шт .;
    • томатная паста — 4 ст.
    • масло подсолнечное — 3 ст.;
    • лимон — 1 шт .;
    • колбаса копченая — 800 г;
    • картофель — 3 клубня;
    • огурцы маринованные — 6 шт.

    Способ приготовления:

    1. Положить ребра на дно большой сковороды, залить водой и варить на медленном огне 1 час.
    2. Очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Бросьте овощ к ребрам.
    3. Очищенный лук измельчить, пропустить в масле до румянца, отправить в бульон.
    4. Колбасу нарезать, также обжарить, затем приправить пастой и тушить еще 5 минут, добавить в сковороду вместе с огурцами.
    5. Через 10-15 минут заправить суп оливками, солью, петрушкой, перцем.

    Рыба

    Время приготовления: 1 час

    Порций в упаковке: 6 человек

    Калорийность блюд: 96 ккал

    Назначение: на обед / ужин

    Кухня: Русская

    Сложность: средняя

    Другой вариант питания на вкусный и сытный обед — уха из солянки. Обалденный аромат, приятный вид и сытность. Этими достоинствами обладает такой суп.Для приготовления нужно брать рыбу мясистую и не очень мелкую. Подойдут стерлядь, севрюга, семга и осетр. Оптимальный вариант — филе, ведь в нем минимум семян.

    Состав:

    • соленья — 4 шт .;
    • масло подсолнечное — 2 ст .;
    • рыбы — 500 г;
    • лук репчатый — 2 шт .;
    • лавровый лист — 1 шт .;
    • перец — 1 щепотка;
    • томатная паста — 2 ст.
    • оливки — 1 столовая ложка

    Способ приготовления:

    1. Приготовьте бульон из филе, нарежьте его и перемешайте.
    2. Обжарьте лук на масле, затем приправьте пастой.
    3. Отправьте жаркое на сковороду с огурцами и оливками.
    4. Тушить четверть часа, поперчить и дать настояться.

    Чтобы приготовить действительно вкусную солянку в домашних условиях, не экономьте на копченостях. Чем их больше, тем ароматнее и насыщеннее получится суп. Огурцы должны быть не мягкими, а хрустящими, иначе они могут заползти в бульон. Не стоит добавлять много специй, ведь блюдо имеет свой неповторимый вкус, который придает кислинку.

    Видео

    Мясная солянка: секреты приготовления

    Солянка — одно из первых блюд и представляет собой наваристый рыбный, мясной или грибной бульон с добавлением различных овощей и специй. Солянка — это не название супа, и сказать «суп — это солянка» так же неправильно, как «суп борщ», «суп соленый» или «суп-суп».

    Солянка, история которой насчитывает более ста лет, готовилась в деревнях из того, что было под рукой, и это блюдо называли «деревенским».Потом его стали готовить в тавернах, а потом и в ресторанах, где сельчанин готовился из отборных, качественных продуктов.

    Классическая солянка не имеет в своем составе картофеля по той простой причине, что картофель завезли в Россию только в конце 18 века, до этого первые блюда заправляли мукой. Однако современные кулинарные советы допускают наличие картофеля в солянке. Готовят солянку с колбасой и на мясном бульоне: мясо вынимают, нарезают кусочками и добавляют в бульон вместе с колбасой, сосисками и овощами.Рецепты солянки с капустой больше относятся ко вторым блюдам, а то и к горячим закускам, так как она получается густой, насыщенной и острой.

    Рекомендации по приготовлению

    Во-первых, чтобы правильно приготовить солянку, нужно взять несколько видов мяса, например свинину и говядину. Можно утку, курицу и сосиски.

    Во-вторых, специи: корень петрушки, сельдерей, семена укропа, черный перец горошком.

    В-третьих, овощи: соленые огурцы, каперсы или оливки, свежая или квашеная капуста.

    В-четвертых, чтобы мясная солянка получилась вкусной, после того, как бульон закипит и немного настаивается, нужно достать мясо и нарезать его небольшими кусочками, а также очистить мясо от костей и еще разрезать.

    В большинстве рецептов солянки есть оливки и каперсы, но как приготовить солянку без этих дорогих продуктов, особенно каперсов? Оказалось очень просто.

    Приготовление солянки в домашних условиях.

    На 5 порций нам понадобится:

    1.Мясной бульон 8 литров

    250 гр отварной говядины

    100 гр. копченая ветчина или ветчина

    100 гр. сосиски или сосиски

    120 гр. отварные говяжьи почки (можно без них)

    2 луковицы

    2 соленья

    4 шт. картошка.

    4 столовые ложки томатной пасты

    60 гр сливочного масла.

    Сметана, зелень, специи по вкусу.

    Итак, с составом определились, теперь приступим к приготовлению

    Кулинария

    Из говядины сварить концентрированный бульон.Сюда бросаем порезанный картофель, варим до готовности. Отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками. Еще нарезаем тонкой соломкой ветчину, сосиски и вареные почки.

    Лук маракуйи (слегка обжарить) на сливочном масле с добавлением помидоров. Маринованный огурец очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками и слегка отвариваем (в небольшом количестве жидкости) на воде или бульоне. В кипящий бульон бросить подготовленные лук, огурцы, мясные изделия, проварить еще 10-15 минут. И вкусная солянка готова.Подавать, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

    Вот как сделать солянку вкусной, простой и доступной.

    Солянка мясо. Секретный рецепт

    Рецепт мясных полуфабрикатов на Солянке довольно простой, но в нем много разных ингредиентов. Для того, чтобы его приготовить, необходимо предварительно подготовить все необходимые компоненты. Сначала зайдите в магазин и выберите для этого блюда необходимые продукты.


    Рецепт мясной солянки состоит из:

    Состав

    Кости мясные 250 грамм

    100 грамм сочного мяса

    50 г ветчины

    Сосиски 50 грамм

    Одна луковица

    Оливки и оливки

    Два соленья

    Томатная паста

    Несколько столовых ложек масла и сметаны

    ¼ лимон, несколько лавровых листиков, а также зелень и перец на ваш вкус.

    Ингредиенты могут быть изменены или заменены в зависимости от того, что нравится вашей семье. Далее приступаем к приготовлению.

    Кулинария

    Мясная солянка начинается с приготовления наваристого бульона. Мясо и кости можно класть как в холодную воду, так и в горячую. Выбирайте то, что вам нужно. В первом случае бульон будет более насыщенным, во втором — более сочным мясом. После того, как вода закипит, снимаем пену и делаем огонь тише. После этого добавьте ветчину и нарезанные кубиками соски.

    После этого окуните получившееся мясо обратно в бульон и включите слабый огонь. В этот период важно оценить, достаточно ли воды в кастрюле или стоит ее немного долить.

    В рецепте солянки предусмотрено несколько вариантов приготовления лука. Первый — мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и продолжать готовить до 10 минут. Или просто бросьте лук в кипяток. После того, как лук уже будет готов в первом варианте, отправьте его в настоянный отвар.

    После этого возьмите соленые огурцы, промойте их водой и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в бульон.

    Далее рецепт солянки продолжается добавлением соли, лаврового листа и перца по вкусу. Варить еще десять минут. После этого в конце варки добавить оливки и оливки, растолочь с зеленью, полить соком лимона. После того, как блюдо будет полностью готово, на сервировку положите сверху пару ложек свежей сметаны.

    Солянка мясная, рецепт которой известен каждому, очень вкусное блюдо.И каждая хозяйка улучшает его, добавляя или исключая определенные продукты.

    Надо сказать, что даже довольно опытная хозяйка иногда не умеет правильно приготовить солянку. Мало. Это блюдо популярно не в каждой семье. И, стоит заметить, совершенно напрасно. Хотя бы потому, что очень вкусно и сытно. К тому же солянка дает возможность избавиться от остатков всевозможных копченостей с праздничного стола, ведь они являются одним из основных компонентов этого блюда.И чем их больше, тем вкус лучше. Классический вариант, естественно, подразумевает определенный набор продуктов. При приготовлении такого блюда, как домашняя солянка, дает возможность экспериментировать и изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений и наличия тех или иных продуктов в холодильнике. Сегодня мы не говорим об импровизациях. Хотим поговорить о том, как правильно приготовить солянку. То есть по всем канонам классического рецепта этого блюда.Что, кстати, является украшением меню не одного дорогого ресторана.

    Виды

    Кстати, некоторые напрасно думают, что для того, чтобы приготовить это блюдо, достаточно перемешать все нарезки сосисок и сосисок, заправить их солеными огурцами, приготовить и подать. Это далеко не так. Классическая солянка требует точного соблюдения требований рецепта. Более того. Есть несколько его видов. Например, его готовят на основе бульона из нескольких видов мяса и соленых (обязательно!) Овощей.Причем по первому ингредиенту это может быть не только, скажем, баранина или говядина, но и тушенка, вареная или копченая колбаса, сосиски.

    Но готовится он уже на основе бульона из тех же соленых овощей и нескольких сортов птицы, мяса, рыбы и колбасных изделий, с добавлением грибов. Настоящая классика обычно предполагает наличие до пятнадцати ингредиентов белкового происхождения, но это уже окажется скорее ресторанным, чем домашним.Так что не будем акцентировать внимание на этом моменте.

    Соленые ингредиенты

    Неверно думать, что для приготовления такого блюда, как солянка, используются только соленые огурцы. Как правило, во многих рецептах именно они стоят на первом месте. Но можно и квашеную капусту (хоть кочан), и соленые помидоры, и маринованный перец, и просто любимое многими домашнее блюдо — ассорти из маринованных овощей. К тому же любая солянка — домашняя или классическая — значения не имеет — она ​​только приобретет вкус, если в нее добавить каперсы и оливки.

    Готовим правильно

    Итак, как правильно приготовить солянку? Об основных компонентах мы уже говорили. Теперь необходимо сказать несколько слов непосредственно о самом процессе приготовления. Ниже мы представляем пошаговый рецепт солянки. Речь пойдет о том, чтобы подготовить его сборный вариант. А пока остановимся на основных базовых постулатах.

    Бульон

    Основное правило его приготовления: сначала воду нужно слить, а все компоненты тщательно промыть.Затем ее нужно приготовить так же, как и всегда, за исключением одного но — солить не рекомендуется, так как некоторые компоненты солянки, скажем, огурцы и колбаса, уже засолены. Из приправ в бульон обычно добавляют перец горошком и лавровый лист. Последнюю, кстати, рекомендуется убирать после приготовления.

    Овощи

    Морковь и лук обычно жарят. Однако главное не переборщить, особенно с луком.Он должен быть мелко нарезанным и прозрачным, а не коричневым. В уже готовую жарку добавляется томатная паста. Огурцы, нарезанные мелкими кубиками, тушат отдельно, в бульоне. Если у вас солянка — с картошкой, то последнюю тоже мелко нарезают и просто отправляют в бульон, без всякой подготовки.

    Мясо

    Все эти компоненты (кроме мяса, на котором готовился бульон) необходимо мелко нарезать и обжарить. Потом они тоже переходят в бульон, но варить их нужно не более десяти минут.

    Готовое мясо из бульона нужно вынуть, остудить и тоже нарезать.

    Переходим к практической части

    Далее мы расскажем на примере, как правильно приготовить солянку. Речь пойдет о его сборном варианте. Пошагово поможет тем, кто никогда не готовил это блюдо. Или те, кто не получил достаточно хорошего. Итак, рецепт солянки.

    Состав

    Классическая солянка приготовлена ​​и требует от хозяйки следующих компонентов:

    • Одна куриная грудка.
    • Говядина и свинина (обязательно с косточкой) — один килограмм.
    • Триста граммов почек (можно как свинину, так и говядину).
    • Копчености (колбасы, ветчина), колбасы — по 150 г.
    • Пятьдесят граммов грибов, желательно сушеных.
    • Четыре маринованных (лучше бочковых) огурца.
    • Одна луковица.
    • Две-три моркови.
    • Помидор.
    • Арт. ложки муки.

    Приправы тоже необходимы: около десятка горошин черного перца, соль, сахар (чайная ложка), лавровый лист, 50 грамм томатной пасты, пол лимона.

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовьте мясной бульон (как описано выше).
    2. При этом в отдельную кастрюлю кидаем мелко нарезанные почки и несколько раз отвариваем, каждый раз после закипания заменяем водой и промываем субпродукты.
    3. Через двадцать минут добавить в мясной бульон грибы. А с ними — и перец.
    4. Режем почки, удаляя по венам, тонкими пластинками.
    5. На нарезанный полукольцами лук выдавить сок половинки лимона.
    6. Морковь нарезать очень тонкой соломкой.
    7. Обжарьте эти два овоща.
    8. Сосиски нарезать кружочками, сосиски — соломкой.
    9. Нарезать кубиками огурцы, отдельно тушенные в бульоне минут десять.
    10. Готовим капусту и помидор. Первую нарезать соломкой, вторую — кубиками.
    11. Пока работали, прошел час. Итак, бульон готов. Получаем из него все мясо. Остудить, очистить от костей, затем нарезать кубиками, а затем снова отправить в бульон.
    12. Усиливайте огонь.
    13. По мере закипания сразу же добавить огурцы с капустой (половину имеющейся).
    14. Снова довести до кипения.
    15. Отправляем колбасу в бульон.
    16. Бросьте жареные овощи.
    17. Добавьте сахар, томатную пасту. Солим.
    18. Накрыть крышкой и оставить на минимальном огне.
    19. Смешиваем почки с мукой и бросаем в нашу почти готовую солянку.
    20. Затем отправляем оставшиеся огурцы и капусту, сосиски, лавровый лист.
    21. Через пятнадцать минут закинуть измельченную зелень и сразу выключить.

    Здесь, пожалуй, все о том, как правильно приготовить солянку. И напоследок несколько секретов.

    Вчера самая вкусная солянка. Поэтому дайте ей настояться сутки. Если возможно, конечно.

    В классическом рецепте нет оливок. Это, так сказать, более современный ингредиент. Однако, если вам это нравится, вы можете смело добавлять их, как и каперсы, непосредственно перед подачей на стол.Нарезать их, положить в подготовленную солянку и довести до кипения. Варить их нельзя, так как переваренные оливки теряют вкусовые качества, а каперсы могут придать горечь и испортить все впечатления от блюда.

    Если считаете, что блюдо недостаточно солено, добавьте к нему рассол из огурцов и капусты. Главное — не переборщить.

    При подаче не забудьте добавить в тарелку сметану и кружок лимона. И особенно хороша солянка в тандеме с гренками из черного хлеба.

    В классическом рецепте нет картофеля. Тем не менее многие хозяйки добавляют его в солянку и уверяют, что вкусовые качества блюда от этого совершенно не страдают.

    Описываемое нами блюдо универсальное. При его приготовлении можно не ограничивать свою фантазию и разнообразить компоненты так, как вам хочется.

    Среди популярных первых блюд русской кухни этот суп заслуживает особого внимания. Сытная, густая и сытная солянка одновременно заменит и первое, и второе блюдо.Его всегда готовят на крутом бульоне, в который добавляют в измельченном виде кусочки мяса (свежего или копченого), колбасы, кислые огурцы, помидоры.

    Интересно, что много веков назад такое кисло-соленое, острое блюдо славяне называли «похмельным» и подавали его на следующий день после обильного застолья. Позже суп стали называть «деревенским», что указывало на то, что его чаще употребляли сельские жители и бедняки.

    Действительно, мясная солянка обычно появлялась на столе простолюдинов, и подавать ее аристократам считалось дурным тоном.Ведь из собранных остатков домашних продуктов готовили рагу (отсюда и термин «бригада»). Часто название супа имело совершенно другое значение: слово «солянка» означало кисло-солоноватый вкус еды.

    Сегодня мясная солянка приобрела огромную популярность не только в нашей стране, но и далеко за ее пределами. Подают суп, начиная со студенческих столовых и заканчивая элитными ресторанами, где это первое блюдо уверенно конкурирует с японскими, кавказскими и европейскими деликатесами.

    Кстати, очень интересен грузинский вариант, когда к привычным компонентам добавляют чеснок, пряные специи и хмель.

    Рецепты мясной солянки различаются в разных регионах России — в зависимости от предпочтений хозяйки готовят по классическому или оригинальному экспресс-варианту. Есть и довольно удачные вариации на тему солянки — с картофелем, грибами, рыбой, квашеной капустой и др.

    Классический рецепт сборной мясной солянки

    По правилам классики, жанр подразумевает употребление как минимум 3-х видов мяса или колбасы.В супе могут быть сосиски, сосиски, копченый карбонат, ребра, курица, телятина, говядина или свинина, мясо на кости, ветчина, ветчина, любые виды колбас. Основа лакомства — непременно крепкий мясной бульон. Чтобы приготовить настоящую наваристую солянку нужно не менее 2 часов, но, поверьте, результат потрясающий!

    Ингредиентов на 4-5 порций:

    для бульона:
    • вода — 2,5 л
    • свиные ребра — 250 г
    • телятина — 150 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • моркови — 1 шт. (маленький)
    • корень петрушки — небольшой кусочек (30г)
    • лавровый лист — 1-2 шт.
    • горошин перца — 5 шт.
    • соль по вкусу
    для солянки:
    • соленья — 2 шт. (средний размер)
    • лук репчатый — 1 шт.
    • моркови — 1 шт. (маленький)
    • масло оливковое или подсолнечное — 1 ст. л
    • томатная паста — 2-3 ст. л
    • копчености (курица, свиная ветчина) — 250 г
    • лимон, оливки — для украшения.

    Как приготовить

    Чтобы солянка получилась именно такой, какой она должна быть, необходимо соблюдать все правила, придерживаться рекомендованных этапов приготовления.

    Первый этап: приготовление бульона

    1. Первый этап приготовления мясной солянки — бульон. В кастрюлю налить воды, положить в нее нарезанные кусочками ребрышки и мясо.
    2. Туда опускаем целиком очищенные овощи — лук, корень петрушки и морковь. Добавить лавровый лист, черный перец и горошек и поставить сковороду на огонь.
    3. Когда вода закипит, осторожно снимите накипь. Варить мясо до готовности, около 1 часа. За 10-15 минут до окончания варки бульон нужно подсолить по вкусу.
    4. Подготовленный бульон процедить из овощей и мяса.

    Овощи можно выбросить или положить в другую посуду. Лук, морковь и приправы уже сыграли свою роль. Придав бульону аромат, пропитав его ароматами. Отложите мясо в сторону, а после остывания отделите реберные кости от мякоти.

    Второй этап: приготовить традиционный соус для мясной солянки

    Русская солянка в обязательном порядке готовится с добавлением соуса или овощной заправки — брез.


    1. Сырую морковь очистить и натереть на средней терке. Очищенный лук нарезать как можно мельче.
    2. Налейте в сковороду немного растительного масла, положите лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета 4-5 минут, не забывая регулярно помешивать. Берем соленые огурцы, измельчаем кубиками или соломкой, добавляем в сковороду.Все перемешайте и тушите овощи еще несколько минут.
    3. В конце ввести томатную пасту, еще немного подержать все ингредиенты на огне (3-4 минуты). Брез-соус готов.

    Соус для солянки можно приготовить без добавления моркови, сочетая только жареный лук и томатный сок или пасту. Для получения насыщенного вкуса хозяйки часто добавляют в соус огуречный рассол, сахар, сметану, лавровый лист, тертый маринованный или свежий хрен. Очень аппетитно получится, если в запекание положить пару ложек ткемали, имеющего кисло-сладкий вкус.

    Заключительный этап
    1. Копчености измельчить, слегка обжарить на сковороде, добавив 1 ст. л. масла. Теперь приступаем к приготовлению мясной солянки на готовом бульоне, соединив все компоненты. Обжаренное копченое мясо опустить в кипящий бульон, варить около 10 минут.
    2. Добавить в бульон овощной томатный соус. Перемешайте ингредиенты, дождитесь закипания и продолжайте готовить еще 8 минут.
    3. В конце добавляем в суп отварное мясо, которое мы использовали в процессе приготовления бульона.Держать на огне еще 6-7 минут. Перед выключением огня попробуйте добавить еще немного соли или воды (если выкипело много воды, блюдо получится слишком густым).

    Аппетитная русская еда готова, но лучше полчаса дать настояться. После того, как вы разлили первую по тарелкам, украсьте ее дольками лимона, дольками оливок без косточек.

    Записка хозяйке:
    • Если ваша цель — приготовить насыщенный бульон, а не вкусное мясо, то свиные ребрышки и телятину уложите в холодную воду, постепенно доводя ее до кипения.Если бросить сырое мясо в кипящую воду, белок тут же скручивается, «запечатывая» весь вкус внутри мякоти.
    • Не игнорируйте этап сбора пены при кипячении бульона, если хотите, чтобы он получился прозрачным, а не мутным.
    • Гурманы добавляют в это блюдо каперсы для усиления аромата и вкуса.
    • Кислые огурцы в рецепте можно заменить квашеной капустой.
    • Субпродукты (язык, печень, сердце) также добавляются в солянку.

    Солянка мясная с картофелем

    Солянка с картошкой — одна из вариаций популярного блюда.Приготовление аналогично классическому, с той разницей, что в самом начале третьего этапа мы добавляем нарезанный кубиками картофель (примерно 3 штуки среднего размера на 4-5 порций первого блюда). Картофель варить в бульоне 10 минут.

    Затем постепенно добавляем копчености, огурцы, соус, отварное мясо. Дайте столько времени, чтобы приготовить компоненты каждого последующего шага, как рекомендовано в классическом рецепте.

    Простой рецепт приготовления солянки

    Практически в каждой семье есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение.Кто-то их изменяет, а кто-то пытается сохранить эту уникальную идентичность. Есть такие рецепты и у меня — ,. Их проверяют не только годами, но и на предмет пустых тарелок домочадцев. Мясная солянка из числа них, но об этом супе узнала от родственников мужа. Теперь есть несколько любимых рецептов. Такой вариант готовится быстрее и проще, чем классический.

    Здесь не мама и бабушка дают мне мастер-классы по его приготовлению, а я угощаю их вкусным супом: наваристым, густым, ароматным, с запахом копченостей и кисло-островным вкусом соленых огурцов .

    Кстати о них, дорогие. Многие, впервые попробовав мясную солянку и увидев в ней тертые огурцы, почему-то сравнивают ее с рассолом. Несколько раз слышала фразу: «Ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааряна». Нет, нет и еще раз нет. Это совершенно другое самостоятельное блюдо, которое неправильно приравнивается к какому-то другому и не является обязательным.

    Информация о рецепте

    • Кухня: Русская
    • Тип блюда: первое блюдо
    • Способ приготовления: Варка
    • Порций: 4
    • 40 мин.
    • Пищевая ценность на 100 г:

    Ингредиенты на 1 шт.5 л воды:

    • морковь — 1 шт.
    • луковицы — 1 средний кочан
    • соленья — 2 шт.
    • куриное филе — 200 г
    • рассол — 150 г
    • томатная паста — 1 чайная ложка
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    • мясной компонент (50 г сырокопченой колбасы, 50 г вареной колбасы, 2 сосиски, 50 г вареной грудинки, 50 г вяленой колбасы).

    Способ приготовления

    Не обязательно брать мясо, как указано в рецепте.Берите сосиски, сосиски, разные сосиски — все, что вам нравится. Первым делом на куриное филе кладем бульон для приготовления.


    Обязательно снимайте пену в процессе приготовления. Готовое мясо выложить на дно или тарелку и выключить огонь. В глубокую удобную сковороду кидаем натертую на крупной терке морковь и измельченный лук. Пропускаем 3 минуты в подсолнечном масле на среднем огне. Далее отправляем томатную пасту и продолжаем тушить.


    На этом этапе убираю огонь, наливаю немного воды на овощи, накрываю крышкой и довожу все почти до готового мягкого состояния.Колбасу, грудинку нарезать тонкой соломкой, сосиски — полукругом.


    Перекладываем в кастрюлю к овощам, перемешиваем. Пока эта масса тушится на среднем огне, три огурца на крупной терке тоже бросаем в емкость. Пока можно оставить так, потому что дальше идет порванное или нарезанное на части отварное филе.


    Теперь все тщательно перемешиваем и держим на плите минут 15. После этого аккуратно переложите содержимое в бульон и дайте супу закипеть.


    Залейте рассол. Если не хватило остроты или соли, добавляем еще немного рассола и именно им доведем суп до приемлемого вкуса. В конце на сковороду можно выдавить зубчик чеснока. Снова довести до кипения, проварить 15 минут на среднем огне и выключить. Готовый суп разлить по тарелкам, положить в них сметану и кушать.

    Пищевая ценность этого варианта приготовления немного ниже классического — калорий на 100 грамм меньше на 5-10%, но диетическим это блюдо не назовешь.

    Как приготовить солянку в мультиварке

    Хотите сэкономить время и силы и при этом сытно поесть — приготовьте солянку в мультиварке. Сначала приготовьте бульон с мясом, включив режим «варка» на 40 минут-час (в зависимости от сорта мяса). Готовый бульон перелить в другую кастрюлю (миску) и приступить к приготовлению соуса в мультиварке.

    Обжарить нарезанный лук, тертую морковь в посуде, установив режим «Жарка» на 4-5 минут.Теперь добавьте томатную пасту, измельченные огурцы, 100 г огуречного огурца. Тушите все ингредиенты 3-5 минут, используя функцию «тушение» или вручную выставляя температуру — все зависит от модели и бренда, например, Редмонд, Декс очень удобны в этом плане.

    В приготовленный соус с огурцами, находящийся в мультиварке, налить бульон, положить кусочки мяса (копченого и отварного, отделенного от костей). Вместо копченого мяса можно добавить полукопченую или копченую колбасу, нарезанную соломкой, кубиками.Включите режим «Суп» или «Приготовление» на 15-20 минут. Если в момент добавления бульона положить картошку, то режим «Суп» должен продолжаться около получаса.

    Любимое блюдо в нашей стране подают после 30 минут настаивания. При подаче блюдо можно поперчить, посыпать измельченной зеленью (обычно используют укроп или петрушку), положить ложку сметаны. В ресторанах суп украшают кольцами оливок и дольками лимона.

    Солянка, как правило, получается очень густой, достаточно калорийной и маслянистой, с насыщенным кисло-соленым и пряным вкусом.Блюдо универсальное, поэтому его часто можно включать как в повседневное, так и в праздничное меню. Наваристый суп прекрасно утоляет голод. У него только один минус — его нельзя рекомендовать для диетического питания.

    Рекомендую попробовать сделать домашнюю солянку с грибами, как в этом видео:

    Грибной узел. Грибы осины. Шампиньон. Опята. Лисички. Белые грибы. Подберезовик

    Грибной узел. Грибы осины. Шампиньон. Опята. Лисички.Белые грибы. Подберезовик