Солянка сборная в мультиварке пошаговый рецепт с фото: Солянка сборная мясная в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Солянка сборная мясная в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты

Шаг 2:

Говядину порежем на средние кусочки

Шаг 3:

Выкладываем ее в чашу мультиварки и заливаем горячей водой. Можно и холодной, но тогда время приготовления нужно будет увеличить с учетом нагревания воды

Шаг 4:

Выставляем программу «Суп» на 2 часа

Шаг 5:

Когда программа уже подходит к концу, нарезаем все остальные ингредиенты для солянки — сначала лук

Шаг 6:

Затем ветчину тонкой соломкой

Шаг 7:

Сервелат соломкой

Шаг 8:

Вареную колбасу тоже соломкой

Шаг 9:

Программа закончилась — мясо сварилось

Шаг 10:

Говядину оставляем остывать

Шаг 11:

А бульон переливаем в другую емкость

Шаг 12:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем лук

Шаг 13:

Выставляем программу «Выпечка», оставляем на 7 минут обжариваться

Шаг 14:

А пока нарезаем огурцы соломкой. Я брала огурцы броженые, очень резкие, мне они больше всего нравятся в солянке

Шаг 15:

Зеленые оливки нарезаем тонкими кружочками

Шаг 16:

Выкладываем оливки и огурцы к луку, перемешиваем и оставляем на 5 минут

Шаг 17:

А тем временем нарезаем говядину порционными кусочками

Шаг 18:

Через 5 минут добавляем томатную пасту, наливаем томатный сок и оставляем еще на 8 минут. Мне очень нравится домашний томатный сок в сочетании с томатной пастой, но, конечно же, можно брать и что-то одно

Шаг 19:

Выкладываем порезанные мясные изделия и оставляем в том же режиме на 10 минут

Шаг 20:

Затем заливаем говяжьим бульоном, добавляем лавровый лист, по желанию рассол от оливок. На этом этапе нужно попробовать на соль — мне соли достаточно, я не досаливала. Оставляем до окончания программы «Выпечка». Эта программа предполагает высокую температуру, поэтому кипеть будет сильно. Если не к спеху, можно оставить на час на программе «Суп» или «Варить»

Шаг 21:

Через 15 минут мультиварка подала сигнал об окончании программы — оставляем солянку настояться минимум 15 минут

Шаг 22:

А пока приготовим все для подачи

Шаг 23:

Половину луковицы нарезаем полукольцами и выкладываем в тарелку, он придаст свой неповторимый аромат и немного остроты нашей солянке, а за счет того, что солянка горячая — он замаринуется и не будет горьким

Шаг 24:

Мелко рубим зелень, оливки режем напополам, отрезам кружок лимончика

Шаг 25:

В тарелку с луком наливаем горячую солянку, сверху посыпаем зеленью, выкладываем кружочек лимона и оливки. Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная в мультиварке

Сборную мясную солянку я готовлю в мультиварке двумя способами. Первый — на мясном бульоне, обычно, говяжьем. Но для солянки многие используют также свинину и курицу. И второй способ более быстрый, но о нем в следующий раз. А сегодня сварим классический вариант сборной мясной солянки в мультиварке.

Кушанье это любимо многими. Сборная мясная солянка — одно из самых популярных первых блюд. Она имеет своеобразный кисловатый вкус, который может заметно варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете. А вариантов тут очень много, особенно в том, на каком мясе ее варить. В этом качестве допустимы практически любые мясные продукты, но самая вкусная солянка получается, если они будут подкопченые.

Кстати, мясная солянка считается одним из самых дорогих, в самом прямом смысле этого слова, первых блюд. Ведь продукты, из которых она готовится: копчености, оливки и другие, — стоят немало. Впрочем, наши находчивые хозяйки хорошо знают, как удешевить приготовление сборной солянки: они варят ее после праздников, используя оставшиеся после ухода гостей продукты.

Еще один способ сделать сборную солянку подешевле — добавить в нее картофель и морковь, пропорционально уменьшив количество других ингредиентов. Но это уже очень серьезное отступление от классического рецепта, и многие гурманы такое первое блюдо, сваренное с добавлением морковки и картошечки, называть солянкой категорически отказываются.

Итак, приступаем к приготовлению мясной солянки в мультиварке.

Рецепт сборной солянки в мультиварке панасоник:

Ингредиенты:

500-600 граммов говядины
300 — 400 граммов мясного ассорти (сервелат, варено-копченая колбаска, сосиски и прочие копчености)
головка репчатого лука
2 столовые ложки томатной пасты
3-4 штуки соленых огурцов
100 граммов оливок без косточек или каперсы
2-3 столовые ложки подсолнечного масла
лавровый лист
три горошка черного перца
кружок лимона, зелень, сметана в тарелку
немного соли
два литра горячей воды

Как приготовить мясную сборную солянку в мультиварке:

Сварим насыщенный говяжий бульон в мультиварке.

Говядину промываем под проточной водой, режем на куски среднего размера и складываем в мультиварку.

Заливаем кипятком из чайника, чтобы не тратить время на подогрев воды, и включаем режим «тушения» на два часа.

После сигнала мясо достаем и остужаем, бульон процеживаем.

Мясное ассорти: сосиски, колбасы, ветчину и прочие копчености, а также говядину порежем брусочками.

Также брусочками порежем соленые огурцы.

Оливки порежем кружками.

Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 40 минут.

Мелко шинкуем репчатый лук и обжариваем в мультиварке на растительном масле минут 7 в режиме выпечка.

Порезанные соленые огурцы с оливками отправляем к пассированному луку. Готовим еще минут 5.

Открываем крышку и кладем пару столовых ложек томатной пасты, перемешиваем и готовим еще минут 8 в том же режиме.

Далее отправляем в кастрюльку сосиски.

Копчености.

И порезанное мясо.

Хорошо перемешиваем и продолжаем готовить еще 10 минут.

Заливаем говяжьим бульоном. Можно добавить немного рассола от маринованных огурцов или оливок. Немного посолим, добавим лаврового листа.

Готовим сборную мясную солянку в мультиварке 20 минут в режиме «выпечка». Можно также готовить в режиме «тушения» 60 минут, если не к спеху.

Даем немного настояться, разливаем солянку по тарелкам, кладем кружочек лимона, добавляем сметану и подаем не стол. Приятного аппетита!

Мясную солянку идеально готовить после бурного застолья.

Сборная солянка в мультиварке — классический рецепт с фото

Этот густой русский суп полюбился многим хозяйкам благодаря его необычному вкусу и способностью насыщать мужской организм. Сборная солянка приготовленная в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото, значительно упростит процесс варки, и подарит время для дел домашних. Гармоничное сочетание ингредиентов подарит знаменитый кисло-солено-острый вкус, за который этот суп так любят.

Некогда пища простых селян, которые всем селом собирали продукты для супа, в наши дни стала настоящей кулинарной визиткой России. Сборную солянку готовят в каждом доме, особенно после праздников, когда остается большое количество разнообразных мясных продуктов. Особенно хороша солянка приготовленная по классическому рецепту, на крепком мясном бульоне. А с появлением такой полезной кухонной техники, как мультиварка, приготовление даже самых сложных многокомпонентных супов становится удовольствием.

В нашем пошаговом фото рецепте поговорим о приготовлении мясной сборной солянки в мультиварке «Редмонд», но мы уверенны, что с этой задачей справится любая современная помощница.

Как приготовить сборную мясную солянку в мультиварке

Ингредиенты:

Копченая колбаса — 150 гр.
Сосиски — 150 гр.
Ветчина — 150 гр.
Говядина — 400 гр.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 4 шт.
Томат паста — 2 ст. ложки
Маслины — 70 гр.
Растительное масло
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 горошин

Соль
Зелень
Сметана
Лимон

Шаг 1.

Сначала займемся приготовлением вкусного наваристого бульона. Желательно в отдельной кастрюле отварите говядину в течение 2 часов. Затем вытащите мясо, отделите от кости и порежьте небольшими кусочками.

Шаг 2.

Пока будет готовиться мясной бульон мы займемся остальными продуктами. Начнем с овощей: лук чистим и нарезаем полукольцами, морковку крупненько трем на терке.

Перекладываем овощи в чашу от мультиварки уже смазанную растительным маслом. На панели мультиварки находим режим «Выпечка» и выставляем 35 минут. Обжариваем овощи в течение 10 минут.

Шаг 3.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и подготавливаем огурчики.

Шаг 4.

Соленые или маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. По желанию, с них можно снять кожуру. Перекладываем в чашу к овощам и продолжаем тушить.

Шаг 5.

Нарезаем все мясные составляющие супа, соединяем с отварной говядиной и помещаем в чашу мультиварки.

Маслины нарежьте полукольцами, отправьте к колбасам. Продолжайте тушить в течение 7 минут.

Шаг 6.

Поучившийся мясной бульон на говядине перелейте в чашу до максимальной отметки. Добавьте лавровые листки и горошки перца, при необходимости посолите или влейте стакан рассола из под огурцов. На панели мультиварки «редмонд» выставите режим «Тушения» и тайминг на 1 час.

После финального сигнала, дайте супу набраться аромата 10 минут. Подавая на стол украсьте сборную солянку приготовленную в мультиварке присыпав зеленью, долькой лимона и ложечкой сметаны.

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Солянка мясная в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Суп солянка сборная мясная в мультиварке – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Солянка в мультиварке имеет ряд преимуществ, которые в корне изменят ваш взгляд на готовку этого блюда. И при этом ни одного минуса. Вкус у приготовленной солянки будет ничем не хуже обычной. А пользы-то сколько! Во-первых, это быстрота приготовления. Во-вторых, удобство: мультиварка сама будет следить за временем и готовностью. В третьих, это чистота. Все ингредиенты вы будете готовить прямо в кастрюльке мультиварки. Поверьте, эта мясная солянка станет для вас настоящим открытием.

Ниже представлен подробный пошаговый рецепт солянки в мультиварке с фото. Благодаря ему вы сможете легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях. Все ингредиенты, пожаренные и потушенные в собственном соку, насытят и подчеркнут вкус мяса. А сытный бульон прекрасно будет сочетаться с ложечкой сметаны, с которой суп будет подан к столу.

Подготовим все необходимые ингредиенты для солянки. Прежде чем приступать к подготовке овощей, поставим мясо в кастрюле с водой вариться примерно на полтора часа.

Очищаем и мелко рубим лук. Морковь моем, чистим и либо мелко шинкуем, либо трем на крупной терке. Готовить мы будем в мультиварке, поэтому в её форму выливаем 2 столовые ложки растительного или подсолнечного масла. Туда же отправляем порезанные овощи. Ставим режим обжаривания и готовим 20 минут. Во время готовки периодически перемешиваем лук и морковь внутри мультиварки.

Кубиками нарезаем соленые огурцы, лучше использовать бочковые. Также мелко режем маринованные грибы и копченую грудку. Когда мультиварка отсчитает 7 минут жарки лука и моркови, отправляем к ним наши нарезанные ингредиенты и жарим еще в течение 6-7 минут.

Через 2 минуты добавьте ложку томата и, если необходимо, немного мясного бульона. Так наша солянка не пригорит. Дожидаемся окончания двадцатиминутного таймера.

Когда прибор оповестил о завершении времени, откройте крышку, чтобы внутри не скапливался пар. К этому моменту мясо в кастрюле уже приготовилось. Вынимаем его шумовкой из бульона, даем немного остыть и нарезаем кубиками. Отправляем к овощам в мультиварке. Процеживаем и заливаем форму бульоном. Теперь нам необходим режим тушения и время — 1 час. Когда вода внутри закипит, перчим и солим по вкусу.

Оливки нарежьте пополам, лимон дольками, нашинкуйте зелень.

Примерно за 10 минут до окончания тушения добавьте ингредиенты в солянку.

Сервируйте блюдо в глубокие тарелки обязательно с ложкой сметаны. Солянка мясная сборная в мультиварке готова.

По материалам xcook.info

Солянка сборная давно стала любимым блюдом практически в каждом доме. И это не удивительно, поскольку ее вкус каждый раз удивляет вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов.

Мясо 400 Грамм
для бульона
Сосиски и колбаса копченая 300 Грамм
Маслины 100 Грамм
Лук 1 Штука
Томатная паста 3 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Огурцы 100 Грамм
Зелень 30 Грамм
Соль и перец По вкусу
Картофель 3 Штуки

1. Удивительное блюдо — солянка сборная мясная в домашних условиях. Рецептов ее приготовления существует много — все дело вкуса. Я предлагаю ее классический рецепт.

2. Для начала следует нарезать овощи. Начнем с лука. В рецепте не идет морковь, поэтому обжарить следует только лук (на растительном масле).

3. Пока лук жарится, нарежьте огурцы и добавьте к нему же. На мультиварке выставите соответствующую программу. У меня «Жарка» и следите за приготовлением.

4. Сосиски лучше нарезать ломтиками. Я брала обычные молочные сосиски. К выбору колбасных изделий подойдите ответственно и лучше не покупайте готовые наборы для солянки, а «собрать» его лично.

5. Копченую колбасу порежьте также, после чего все отправьте к луку и огурцам. Тем временем нарежьте картофель и добавьте томатную пасту. По желанию, сваренное бульонное мясо можно нарезать кубиками и отправить в мультиварку.

6. Я маслины нарезала мелко, но многие любят оставлять их в солянке целыми. Обязательно приобретайте маслины без косточек.

7. Когда все продукты загружены в контейнер, добавьте нужно количество бульона и немного рассола (около 100 гр). Перемешайте аккуратно лопаткой и выставите режим «Варка». У меня на приготовление солянки ушло 1,5 часа (вместе с мясом).

8. Получается она не только вот такая красивая, но и аппетитная. При подаче можно в тарелку добавлять дольку лимона и несколько ложек сметаны — так она еще вкуснее.

По материалам povar.ru

Ингредиенты:

Копченая колбаса — 150 гр.
Сосиски — 150 гр.
Ветчина — 150 гр.
Говядина — 400 гр.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Маринованные огурцы — 4 шт.
Томат паста — 2 ст. ложки
Маслины — 70 гр.
Растительное масло
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 горошин
Соль
Зелень
Сметана
Лимон

Добавляем две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и подготавливаем огурчики.

Нарезаем все мясные составляющие супа, соединяем с отварной говядиной и помещаем в чашу мультиварки.

Маслины нарежьте полукольцами, отправьте к колбасам. Продолжайте тушить в течение 7 минут.

По материалам sovkysom.ru

Солянка сборная мясная классическая, рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Кто же не любит наваристую мясную солянку?! Предлагаю, приготовьте ее, согласно классическому рецепту. Так как в состав солянки входит много разных мясных компонентов, то ее удобно готовить после больших застолий, если остается мясная нарезка. К тому же сытная горячая солянка — идеальный вариант для послепрадзничного обеда. Но и без этого можно приготовить домашнюю солянку, специально подготовив несколько видов деликатесов. Чем больше мясных ингредиентов, тем вкуснее и сытнее получается солянка. В качестве мясных деликатесов я использовала ветчину, охотничьи колбаски, сервелат, карбонад и копченую грудинку. В основном готовят сборную солянку с колбасой, мясом и копченостями. Картошку в солянку по классическому рецепту не добавляют, но это дело вкуса. По желанию в солянку можно добавить грибы, каперсы и даже несколько видов мяса. Готовится солянка не совсем быстро, но затраченное время того стоит. Мясная сборная солянка получается очень ароматной, наваристой и вкусной.

Рецепт сборной мясной солянки

Солянку лучше всего готовить на наваристом мясном бульоне, поэтому нужно предварительно отварить мясо. Я использовала свинину на кости, но подойдет любое красное мясо. С говядиной тоже получается отменная солянка.
Затем сваренное мясо достать из бульона, немного остудить и срезать с кости. Нарезать все мясное филе на небольшие кусочки. Нарезанное мясо вернуть обратно в кастрюлю, пускай продолжается вариться при небольшом кипении.
В это время подготовить остальные ингредиенты. Две небольшие луковицы очистить и мелко нарезать.
Незаменимым компонентом солянки являются соленые огурцы. Лучше всего использовать домашние маринованные огурчики, так как в магазинные часто добавляют много уксуса, и он может портить вкус готовой солянки. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Все мясные ингредиенты для солянки также нарезать соломкой. В домашнюю солянку прекрасно подходит любая мясная копченость. В описании к рецепту я перечислила, что именно использовала для приготовления классической солянки. Но этот список не принципиален, используйте те мясные компоненты, которые у вас есть.
Всю мясную нарезку необходимо обжарить на большой сковороде. Обычно при обжарке мясных деликатесов масло на сковороду не требуется. Но если у вас копченость без сала, то лучше разогреть немного растительного масла и уже на нем обжарить до золотистости.
На отдельной сковороде обжарить лук до мягкости. Лук я обжариваю на смеси подсолнечного и сливочного масла. Так получается гораздо вкуснее, чем просто на подсолнечном.
К луку переложить нарезанные соленые огурцы, перемешать и потушить на среднем огне пару минут.
Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и потушить огурцы с луком еще 5 минут.
В кастрюлю с мясом добавить обжаренную мясную нарезку, проварить примерно 7 минут.

Далее в кастрюлю переложить обжаренные в томате лук и огурцы.
Следом влить полстакана огуречного рассола. Напомню, что я рекомендую использовать домашние маринованные огурчики, так как с них рассол будет гораздо вкуснее, чем в магазинной консервации.
В конце варки мясную солянку посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать. Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
При подаче в каждую тарелку положить кружок лимона, оливки и маслины. Также солянку можно подавать со свежей сметаной.

Основные правила приготовления вкусной солянки:

Классическая сборная солянка должна быть очень наваристой и кисло-соленой на вкус. Поэтому помимо соленых огурцов в нее вливают рассол. Так же при подаче добавляют оливки, каперсы и дольку лимона. Эти ингредиенты никогда не добавляют в кастрюлю, только при подаче, непосредственно в тарелку.
Чем больше различных мясных компонентов, тем интереснее и сытнее будет солянка на вкус. Поэтому стараемся добавлять качественные и вкусные деликатесы. Колбаса тоже подойдет, но карбонат и копченая грудинка, конечно, сделают солянку гораздо вкуснее.
Так как все ингредиенты часто уже сами по себе соленые, то иногда подсаливать солянку и нет необходимости. Будьте внимательны, чтобы не пересолить. Все зависит от ингредиентов, которые будете использовать.
Готовая мясная солянка обязательно должна настояться под крышкой, чем дольше, тем вкуснее.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Пошаговый рецепт приготовления мясной солянки в мультиварке

7 порций

1 час 30 минут

69 ккал

5/5 (1)

Уверена, что в мире нет ни одного человека, который бы не слышал название такого блюда как солянка. Это кушанье уже имеет целую историю, а рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из столетия в столетие. Достаточно давно солянку любили готовить в селах. Это блюдо готовилось из тех продуктов, которые найдутся дома. Этот принцип и сейчас остался, но главное правило – смешивать похожие продукты.

Для мясной солянки используем 3 или 4 разновидности мяса и колбасы, а для приготовления рыбной – морепродукты и рыбу, которая вам нравится. Сегодня я расскажу вам рецепт вкусной сборной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления достаточно много, у нас на это уйдет не много времени, так как всю работу за нас выполнит мультиварка. Приступаем к приготовлению?

Мясная солянка в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.

Ингредиенты

Мясо говядины	400-500 г
Колбаса (копченая, сырокопченая и вареная)	200-300 г
Картофель небольшой	2-3 шт.
Лук репчатый средних размеров	1 шт.
Морковь	1 шт.
Огурец соленый	1 шт.
Рассол	200 г
Паста томатная	2 ст. л.
Вода питьевая	1-1,5 л
Растительное масло (подсолнечное)	1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

Наливаем 1,5 ст. л. масла растительного в чашу мультиварки. Я буду использовать подсолнечное. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
Пока идет разогревание, очищаем 1 головку лука и мелко нарезаем.
Кладем лук в чашу мультиварки для обжаривания.
Очищаем 1 морковь и нарезаем тонкими полукольцами или измельчаем на крупной терке.
Добавляем ее к луку и хорошо перемешиваем.
Также полукольцами или небольшими квадратиками нарезаем 1 соленый огурец и кладем его в мультиварку.
Предварительно 400-500 г помытого мяса нарезаем соломкой и отправляем к остальным ингредиентам обжариваться.
Также добавляем 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.
2-3 средних картофеля очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
Когда все ингредиенты оказались в мультиварке, добавляем 2 ст. л. томатной пасты, и хорошо все перемешиваем до однородности.
Заливаем 200 г рассола.
А затем доливаем питьевой воды до максимальной отметки, приблизительно 1-1,5 л.
Программу «Жарка» переключаем на режим «Суп». И выставляем таймер на 1 час.
Солянка с картошкой в мультиварке готова!

Видеорецепт мясной солянки в мультиварке

Я приглашаю вас посмотреть пошаговое приготовления очень вкусного и насыщенного супа солянка в видео.

Я с вами поделилась рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить и по другому, заменив огурцы на квашеную капусту. Давайте попробуем приготовить и такой вариант?!

Солянка из капусты, приготовленная в мультиварке

Такое блюдо также очень популярно с давних времен. Готовя такой суп, вы обогатите и себя, и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, то готовя солянку по этому рецепту, не всегда можно получить суп, так как если мы добавим чуть меньше воды, то получиться очень вкусный, сытный и ароматный гарнир с мясом. Поэтому готовьте и экспериментируйте, опираясь на свои вкусовые предпочтения и ожидания.

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, нож, кухонная доска.
Калорийность: 144 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Свиные ребрышки копченые	250 г
Вареная колбаса	100 г
Картофель небольшой	3 шт.
Колбаса сырокопченая	70-100 г
Квашеная капуста	150 г
Томатная паста	2 ст. л.
Луковица крупная	1 шт.
Вода питьевая	1-1,5 л
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Лист лавровый	3 шт.

Приступаем к приготовлению

Включаем в мультиварке режим «Жарка».
Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее небольшими квадратиками.
Выкладываем нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И обжариваем несколько минут, периодически помешивая.
Нарезаем соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.
И отправляем ее также немного обжариться.
Заправляем все 2 ст. л. томатной пасты и хорошо перемешиваем.
Очищаем 3 шт. среднего картофеля и нарезаем средними кубиками.
В чашу мультиварки добавляем 250 г свиных копченых ребрышек, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.
Заливаем все ингредиенты примерно 1 л горячей воды. Вы можете самостоятельно регулировать густоту супа, добавляя столько воды, сколько вам нравится.
В чашу мультиварки кладем несколько (2-3 шт.) лавровых листочков, солим и перчим по вкусу.
Выбираем программу «Суп» в мультиварке и выставляем таймер на 80 минут. Солянка готова!

Видеорецепт солянки с капустой в мультиварке

Я приглашаю вас посмотреть, насколько быстро и вкусно можно приготовить один из самых знаменитых супов в мире.

Вот я вам рассказала еще один возможный вариант приготовления вкусного и наваристого супа. Если вы думаете, чем же еще можно удивить своих близких, то я вам предложу рецепт —супа-пюре из цветной капусты—. Такое блюдо будет очень нежным и полезным, а необычная подача точно порадует всех ваших близких.

Основные прописные истины

Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если вы возьмете мягкие, то есть вероятность, что они разварятся в процессе варки.
С крупных огурцов лучше предварительно снять шкурку и вынуть большие семечки.
Традиционно приготовление этого блюда принято начинать именно с варки бульона, так как он является очень важным элементом этого кушанья. Но если мы готовим в мультиварке, то правильней будет подготовить основные ингредиенты, притушить их с томатной пастой, а затем добавлять бульон или воду.
Если вы будете добавлять лавровый лист, то кладите его за 7-13 минут до готовности и вынимайте как только выключите суп.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Традиционно солянка – это наваристый суп с кислинкой и чудесным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут маслины, тонкий ломтик лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше класть или перед самой подачей блюда на стол, или же за 3-5 минут до завершения приготовления. Подают блюдо, украсив мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также вы можете подать хлеб или лаваш к такому блюду.

Если ранее суп солянка был простым обедом у небогатой семьи, то сейчас это целое искусство. Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят с учетом своих кулинарных традиций. Я предлагаю и вам попробовать сварить солянку по-грузински. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и не обязательно искать особое мясо или колбасу, вы можете приготовить из того, что есть у вас в холодильнике, например, солянку с сосисками. Конечно, нельзя забывать про любителей рыбы, давайте побалуем их приготовленной дома рыбной солянкой.

Я желаю вам постоянного вдохновения и отличного настроения в поисках своего любимого рецепта. Своими кулинарными шедеврами, а возможно, секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная классическая в мультиварке рецепт с фото

Суп всегда считался обязательной частью любого обеда. Приготовленная в мультиварке сборная солянка сделает ваш обед по-настоящему вкусным и сытным. Солянка – это блюдо характерное для русской кухни, а само понятие «сборная солянка» в русском языке означает смесь из самых разнообразных ингредиентов. Рецептов приготовления сборной солянки очень много, я использую именно этот рецепт, так как он достаточно прост и быстр в приготовлении.

Для приготовления солянки потребуется:

1.500 гр. говяжьего мяса

2.Несколько видов колбасных изделий

4. Луковица – 1 шт

5.300 гр. маринованных либо соленых огурчиков

6.50 гр. томатной пасты

7.Пару лавровых листиков

10.Маслины – по вкусу

11.Различная свежая зелень

Мясо необходимо залить водой и варить чуть больше часа на режиме «Тушение». Накипь рекомендуется время от времени снимать.

После того, как прозвучал сигнал о готовности, вынимаем мясо из мультиварки. Необходимо остудить мясо и нарезать его соломкой. Бульон переливаем в другую емкость. Он нам еще пригодится.

Далее необходимо мелко нарезать репчатый лук.

Морковку нужно мелко нарезать либо натереть на терке.

Маринованные или соленые огурцы нарезать мелкой соломкой.

Колбасные изделия (в данном случае молочная колбаса, копченая колбаса и охотничьи колбаски) необходимо нарезать тонкой соломкой. Можно использовать любые виды колбас и мясных деликатесов. Иногда в холодильнике остается нарезка из различных мясных изделий, чтобы они не испортились их можно использовать для приготовления солянки.

Далее необходимо колбасные изделия слегка обжарить в мультиварке на растительном масле. Рекомендуется выбрать режим «тушение» на 10 минут.

Отдельно обжариваем лук, также на режиме «тушение».

Далее к луку добавляем морковь и тушим еще десять минут.

Добавляем огурцы и слегка помешиваем. Тушим еще несколько минут.

Добавляем 5 столовых ложек (50 гр) томатной пасты и тушим еще пару минут. Если томатная паста густая, то рекомендуется разбавить ее в небольшом количестве воды. От этого вкус будет еще насыщеннее.

Получившуюся тушеную смесь выкладываем в тарелку.

Далее необходимо в емкость от мультиварки вылить мясной бульон, тот в котором ранее варилось мясо и д обавить в бульон нарезанные кусочки мяса и варим минут 10 в режиме «тушение».

Затем добавляем обжаренный лук, морковку, колбасные изделия и огурцы

Следом добавляем 100 гр. (пол стакана) рассола от огурцов и варим еще десять минут. Если рассол очень острый, то лучше разбавить его водой, иначе суп приобретет запах уксуса.

Далее добавляем лавровый лист, зелень, маслины. При необходимости нужно посолить. Закрываем крышку мультиварки и даем настояться минут пятнадцать.

Все. Сборная солянка готова. Разливаем по тарелкам и обязательно добавляем дольку лимона. Именно лимон придает солянке легкую кислинку.

Готовим солянку в мультиварке. Рецепт супа солянка в мультиварке

Солянка в мультиварке — одно из самых необычных и вкусных блюд … Оно не ограничивается постоянным списком ингредиентов. Вы можете выбрать любой вид еды, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

Начинающие повара могут попробовать приготовить суп из солянки по классическому рецепту. В нем нет ничего лишнего, но за основу взят мясной бульон.

Список покупок:

говядина — 0,5 кг;
луковица одна луковица;
три соленья;
каперсы — 0,1 кг;
томатный соус — 50 гр .;
масло подсолнечное — 35 гр .;
копчености — 0,3 кг;
один лавровый лист;
перец горошком — 3 шт .;
горячая вода — 2 л;
соль, специи, зелень — по вкусу;
один ломтик лимона.

Способ приготовления:

Говядину вымыть и нарезать средними кубиками.Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушить» в меню программы. Время — 2 часа.
После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
Вареную говядину, копчености и соленые огурцы нарезать соломкой.
Каперсы нарезать кружочками.
Перебросьте мелко нарезанный лук в уже чистую миску. Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления 40 минут.
Обжарьте ломтики лука 7 минут, затем добавьте к ним оставшиеся нарезанные овощи.
Ждем 5 минут, а после туда засыпаем томатный соус.
Через 8 минут отправляем копчености вместе с мясом. Через 10 минут всыпать бульон, посолить и приправить, бросить кружок лимона.
Переходим в функцию «Тушение». Время 20 минут.
После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разлить суп по тарелкам.

Рецепт колбасы

Большую часть времени готовят на мясо. Если вы спешите, вместо говядины можно использовать обычные сосиски.

Компоненты рецепта:

три сосиски;
колбаса или ветчина копченая — 0,3 кг;
две луковицы;
один лимон;
два маринованных огурца;
одна морковь;
томатный соус — 50 гр .;
2 литра воды;
масло растительное — 40 мл;
мука пшеничная — 50 гр.;
специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сосиски нарезать кубиками. То же самое проделайте и с колбасой.
Лук мелко нарезать.
Морковь нужно обрабатывать на средней терке, как и огурцы.
Наполните чашу мультиварки маслом, добавьте туда лук и морковь.
Установите в меню программы пункт «Жарить».
Через 6 минут засыпаем в общей золотистой массе огурцов.
Овощную массу нужно немного переместить на другой край, а на освободившемся месте обжарить муку.
Влить пол-литра воды и томатный соус. Смешайте все вместе и готовьте в программе «Пайка» в течение 5 минут.
В это время сосиски и сосиски можно жарить на сковороде.
Добавьте приготовленные ломтики к овощной массе в мультиварке.
Посыпать специями и солью, довести до кипения.
После того, как все будет готово, в тарелки можно положить дольки лимона для украшения.Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а вкус немного кисловатый.

Капуста в мультиварке

Капуста — универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

Вам понадобится:

две морковки;
одна вилка среднего размера;
два лука;
томатная паста — 60 гр .;
специи, масло растительное и соль по вкусу;
вода — 0.3 л;
один лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

Перерабатываем овощи: капусту нашинковываем, морковь три натертые, лук нашинковываем.
В миску налить растительное масло и обжарить в нем лук.
Через 3 минуты опустить к ней капусту с морковью.
Добавьте пасту и влейте воду.
Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
Не забудьте добавить соль и специи. Время приготовления — 40 минут.

Как приготовить сборную солянку из грибов

Состав:

грибов — 0.2 кг;
капуста — 0,5 кг;
лимонный сок;
20 маслин;
одна морковь;
два лука;
четыре маринованных огурца;
немного растительного масла;
соль и специи по вкусу;
томатная паста — 0,1 кг;
зелень и лаврушка.

Вариант приготовления:

В первую очередь займемся овощами: нарезать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Грибы лучше всего отварить, а затем нарезать средними кубиками.
Залейте в мультиварку масло, включите программный режим «Тушение», дождитесь, пока масло нагреется.
Лук и морковь бросаем в миску, готовим на установленном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
После этого нужно выложить грибы, посыпать сверху перцем и солью. Время 10 минут.
По истечении срока годности можно добавить небольшие квадратики огурца и томатную пасту.
Подготовленную массу залить необходимым количеством воды и варить в режиме «Варка».Положите зелень и дольки оливок за 5 минут до окончания программы.

На грузинском языке

Необходимые компоненты:

говядина — 0,3 кг;
три луковицы;
один помидор;
один болгарский перец любого цвета;
кориандр — 10 гр .;
один зубчик чеснока;
пучок зелени;
один маринованный огурец;
масло растительное и соль по вкусу;
томатный соус — 30 гр.

Пошаговое приготовление:

Нарезать мясо кубиками размером 1 * 1 см. Выложите их в миску, а сверху залейте водой.
Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
После окончания программы вынуть отварные кусочки из зарослей и перелить бульон в отдельную посуду.
Обжарить лук до золотистого цвета.
К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху залить бульоном. Нажмите кнопку пожаротушения.Готовим остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонная техника подаст определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и варим еще 10 минут.

С куриным мясом

Если вы хотите насладиться мясным ароматом солянки, но при этом боитесь высококалорийных блюд, вместо обычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

Необходимые ингредиенты:

Куриное филе отварное — 0,8 кг;
солений — 0.4 кг;
одна банка оливок;
половина лимона;
томатный соус — 100 гр .;
две луковицы;
одна морковь;
масло, соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Обработайте все овощи так же, как описано выше.
Обжарить лук и морковь.
Через 5 минут переложите им огурцы.
Полить смесь огуречным огурцом.
Куриное филе нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки.
Добавьте воды на расстояние не более трех сантиметров до края посуды.
Добавьте в суп дольки лимона и дольки оливок.
Готовить в программе «Суп» еще полчаса.

С добавлением картофеля

Если вы подумываете сделать солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, можно использовать картофель.

Перечень рецептурных ингредиентов:

копчености — 0.3 кг;
три сосиски;
два клубня картофеля;
грибов — 0,3 кг;
три огурца;
томатный соус — 40 гр .;
бульон — 2 л;
один лимон;
полбанки каперсов.

Способ приготовления:

Мясные продукты нарезать средними кусками.
Картофель очистить и нарезать квадратиками.
В мультиварке немного нагреть и обжарить в ней полоски моркови и лук.
Добавьте к жареным овощам огурцы, грибы и картофель.
Их нужно варить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
По истечении времени вылейте в миску бульон и макароны.
Затем добавить копчености, каперсы и дольки лимона.
Варите все ингредиенты на медленном огне 30 минут.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmond и Polaris

Чтобы приготовить по-настоящему Вкусный ужин в мультиварке, следует присмотреться к ее модели. У них есть некоторые отличия в программных режимах и функциях.Хотя в целом техника у обоих производителей одинаковая.

Чтобы жарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функцию «Жарить», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим «Мультиповар». В этом случае кухонное оборудование само определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

Этот густой русский суп полюбился многим хозяйкам за необычный вкус и способность насыщать мужской организм.Смешанная солянка, приготовленная в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото, значительно упростит процесс приготовления, и даст время для домашних дел. Гармоничное сочетание ингредиентов придаст знаменитый кисло-солено-пряный вкус, за который так любят этот суп.

Когда-то еда простых сельчан, собиравших еду для супа по всей деревне, сегодня стала настоящей кулинарной визиткой России. Сборную солянку готовят в каждом доме, особенно после праздников, когда большое количество разнообразных мясных продуктов.Особенно хороша солянка, приготовленная по классическому рецепту на крепком мясном бульоне. А с появлением такой полезной кухонной техники, как мультиварка, приготовление даже самых сложных многокомпонентных супов становится удовольствием.

На нашем пошаговом фото Поговорим о рецепте приготовления мясной солянки в мультиварке Redmond, но мы уверены, что любой современный помощник справится с этой задачей.

Как приготовить сборную мясную солянку в мультиварке

Состав:

Колбаса копченая — 150 гр.
Сосиски — 150 гр.
Ветчина — 150 гр.
Говядина — 400 гр.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 4 шт.
Томатная паста — 2 ст. Ложки
Оливки — 70 гр.
Масло растительное
Лавровый лист — 2 шт.
Душистый перец — 7 горошин
Зелень
Сметана
Лимон

Шаг 1.

Для начала приготовим вкусный наваристый бульон.Отварить говядину в отдельной кастрюле 2 часа. Затем вынуть мясо, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2.

Пока готовится мясной бульон, займемся остальными продуктами. Начнем с овощей: лук очистить и нарезать полукольцами, три крупной моркови на терке.

Перекладываем овощи в чашу мультиварки, уже смазанную растительным маслом. На панели мультиварки находим режим «Выпечка» и выставляем его на 35 минут.Обжарить овощи 10 минут.

Шаг 3.

Добавьте две столовые ложки томатной пасты, перемешайте и подготовьте огурцы.

Шаг 4.

Маринованные или маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками … При желании их можно очистить. Переложить в миску с овощами и варить на медленном огне.

Шаг 5.

Режем все мясные составляющие супа, соединяем с отварной говядиной и кладем в чашу мультиварки.

Оливки нарезать полукольцами, отправить к сосискам. Продолжайте варить 7 минут.

Шаг 6.

Налейте выученный говяжий бульон в миску до максимальной отметки. Добавить лавровый лист и перец горошком, посолить или при необходимости залить стаканом огуречного огурца. На панели мультиварки Redmond установить режим «Тушение» и время на 1 час.

Солянка — распространенное, но нетрадиционное русское блюдо.При приготовлении супа по оригинальной рецептуре используется только мясо без добавления картофеля или капусты, что значительно увеличивает стоимость готового продукта. Конечно, стоит рассмотреть самые популярные рецепты, не пренебрегая различными добавками, придающими пикантный вкус супу.

Какой бы рецепт ни был выбран, известно одно: солянка в мультиварке позволит насладиться непревзойденным вкусом необычного блюда.

Чтобы ощутить неповторимый вкус смешанной солянки вам понадобится:

говядина — 600 г;
копченостей (сервелат, колбасы охотничьи и другие) — 400 г;
огурцы маринованные — 2-3 шт.;
репка репчатая — 1 шт .;
оливки или оливки (без косточек) — 150 г;
лимон — 1 шт .;
лавровый лист — 2-3 шт .;
томатная паста — 50 г;
масло подсолнечное — 40 мл;
соль, специи, зелень и сметана.

Порядок работы:

Сначала готовится бульон в программе «Тушение»: мякоть говядины разрезается на кусочки среднего размера, выкладывается в миску и заливается 2 литрами воды.
Через 2 часа мясо вынимают на охлаждение, готовый бульон процеживают.
Копчености, остывшая говядина и соленые огурцы нарезаются кубиками.
На мультиварке программа «Выпечка» установлена на 45 минут.
В чашу наливают подсолнечное масло и укладывают измельченный лук для жарки.
Через 8 минут добавить нарезанные кольцами огурцы и оливки для жарки в течение 5 минут.
После добавления томатной пасты все тщательно перемешивают и продолжают жарить еще 8 минут.
Затем добавить мясное ассорти и отварное мясо, которые варить 10 минут.
Затем в чашу наливают бульон, добавляют специи и лавровый лист. Если у вас есть время, вы можете использовать программу «Тушеное мясо» или «Суп» и варить на медленном огне 40 минут, пока не услышите звуковой сигнал.
При желании можно добавить немного огуречного огурца или жидкости туда, где были оливки.
Сметана, зелень и долька лимона кладут в тарелку непосредственно перед подачей на стол.

Внимание! Исходный состав солянки не меняется, может отличаться только вес компонентов из-за объема чаши мультиварки.

Солянка с картошкой

Состав супа отличается от классического наличием 300 г картофеля.

Способ приготовления:

Для приготовления этого сорта можно воспользоваться пошаговой инструкцией по классическому рецепту с одним дополнением: вместе с готовыми мясными продуктами добавляется нарезанный соломкой картофель. Затем, после тщательного перемешивания и окончания времени, отведенного на обжарку этих ингредиентов, все заливается бульоном.

Солянка капустная в мультиварке готовится по тому же рецепту, только картошку заменяют капустой.

Солянка с копченой курицей

Для создания этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

мякоть говяжья — 300 г;
мякоть свинина — 300 г;
куриная грудка копченая — 300 г;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 2 шт .;
томатная паста — 75 г;
маринованные огурцы — 2 шт.;
лимон — 1 шт .;
маслины — 250 г;
рассол из огурцов — 200 мл;
масло подсолнечное, соль, специи, зелень — по вкусу.

Порядок работы:

Сначала готовят продукции:

Нарезать кубиками тщательно промытую свинину и говядину, а также куриную грудку и лук.
Морковь и огурцы натереть на крупной терке.
Лимон нарезать тонкими полукольцами.
После приготовления ингредиентов можно приступать к приготовлению ароматного супа:
Программа «Выпечка» установлена на мультиварку.
В чашу наливают подсолнечное масло, и выкладывают кубики лука, которые необходимо обжарить до прозрачности.
После этого добавляем морковь, а через 3 минуты в овощную смесь кладем мякоть свежего мяса.
При перемешивании обжаривать пищу 15 минут.
Затем добавляют мясо птицы, огурцы, дольки лимона, оливки и заливают рассолом, в котором предварительно разводят томатную пасту.
Через 10 минут добавляется вода, в зависимости от желаемой густоты, и добавляются специи, соль, лавровый лист.
На мультиварке установлена программа «Тушение» или «Суп» на время 50 минут.

Совет! Чтобы вкус после звукового сигнала получился более насыщенным, оставьте суп в режиме разогрева в течение 10 минут.

Солянка с сосисками в мультиварке

Если нет времени или желания возиться со свежим мясом, можно приготовить солянку «для ленивых».

Для этого требуются следующие ингредиенты:

грудинка копченая — 200 г;
ветчина — 200 г;
сосисок — 300 г;
копченая каша из свиных ребрышек — 300 г;
колбасок охотничьих — 100 г;
репчатый лук — 2 шт.;
томатная паста — 75 г;
огурцы маринованные — 3-4 шт .;
лимон — 1 шт .;
маслины — 250 г;
масло подсолнечное, соль, специи, зелень, сметана — по вкусу.

Способ приготовления:

Все мясные продукты и овощи нарезаются соломкой.
Лук помещается в чашу мультиварки, куда предварительно заливается подсолнечное масло.
Обжаривается до прозрачности в режиме «Выпечка», после чего тушится еще 10 минут с огурцами и томатной пастой.
Далее в режиме «Тушение» таймер выставляется на 40 минут, и в посуду кладутся оставшиеся продукты, кроме лимона и сметаны, и уже залита горячая вода.
После звукового сигнала суп, аромат которого дополнен сметаной, разливается по тарелкам и украшается дольками лимона.

Солянка по-грузински

Вкусовые качества супа подчеркнуты добавлением пряностей кавказской кухни, а также нетрадиционных продуктов для солянки.

Итак, вам понадобится:

говядина — 300 г;
репчатый лук — 3 шт .;
огурец маринованный — 1 шт .;
томатная паста — 50 г;
помидор — 1 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
чеснок — 1 зубчик;
кориандр молотый — 1 ч.
хмеля-сунели — 1 ч.
перец красный молотый — ⅓ ч.
смесь зелени (кинзы, петрушки и укропа) — 1 пучок;
масло подсолнечное — 50 г;
соль по вкусу

Способ приготовления:

В режиме «Тушение» в течение 20 минут варится нарезанный кубиками говяжий бульон.
Затем говядину убирают, а бульон процеживают.
При установленной программе «Выпечка» кубики двух луковиц обжариваются до золотистого цвета, после чего добавляются ломтики помидоров и макароны.
Через 3 минуты выкладывается мясо и огурец, которые заливаются половиной бульона.
Ингредиенты смешиваются и тушатся 25 минут в режиме «Тушение».
В конце добавить измельченные травы и чеснок, нарезанный соломкой болгарский перец и оставшийся лук, а также специи.
После 15 минут тушения солянка по-грузински готова к дегустации.

Солянка с грибами

Солянку можно приготовить с добавлением маринованных грибов, что поможет добавить новизны традиционному вкусу первому блюду. Для приготовления понадобится набор продуктов, как на солянку с копченым куриным мясом, в том числе 100 г маринованных грибов.

Способ приготовления:

Все этапы аналогичны этапам приготовления солянки с курицей, только при добавлении мяса птицы в чашу мультиварки кладут ломтики грибов.

Совет! Каперсы можно добавить к маслинам или оливкам, чтобы придать блюду пикантность.

Нюансы приготовления в мультиварке Redmont, Polaris, Panasonic

Часто возникает вопрос, какой рецепт выбрать для приготовления в мультиварке той или иной формы. Существенной разницы нет.

Но есть особенности, на которые стоит обратить внимание:

мощность — из-за параметра время приготовления может незначительно отличаться;
объем чаши мультиварки — количество продуктов на блюдо меняется;
наличие программ — например, если нет программы «Выпечка», можно использовать режим «Жарка».

Итак, если накануне было застолье и остались ингредиенты из мясных нарезок, то приготовление солянки станет отличным вариантом … Мультиварка сделает процесс легким, а результат вкусным.

Солянка — блюдо традиционной русской кухни, настоящий суп, острый, кислый, острый и очень насыщенный. Не путайте с солянкой из капусты, еще одним русским блюдом, о котором мы поговорим на страницах нашего раздела — в настоящую солянку не добавляют ни картошку, ни капусту!

Солянка довольно дорогое блюдо, это понимаешь сразу, когда видишь список необходимых продуктов… Поэтому чаще всего солянку готовят после грандиозных застолий, когда в холодильнике много колбасных, мясных, грибных и рыбных деликатесов, а также маслин, каперсов и других лакомств, которые средняя семья позволяет себе только для себя. каникулы. А вкус солянки очень способствует восстановлению после возлияния!

Классическая мясная солянка должна содержать не менее трех видов мясных продуктов. кроме отварной говядины или свинины в солянке хорошо смотрятся отварной язык, печень и почки (их готовят отдельно, поэтому хозяйки редко используют их в кулинарии).Желательно добавить немного копченостей — они добавят вашему блюду дополнительного аромата и вкуса. Некоторые хозяйки вместо мяса кладут несколько сортов колбасы — ну допустим и экономный вариант солянки.

Для придания острого, соленого, кислого вкуса — визитной карточки солянки — используются маринованные или маринованные огурцы, оливки и маслины, каперсы, маринованные или маринованные грибы, лимон и лайм, а также маринованная и томатная паста. Рассол из магазинных маринованных огурцов лучше не добавлять, кто знает — сколько консервантов в банке? С домашними огурцами этого бояться не стоит.Иногда кладут в солянку квашеную капусту, но это уже вариации.

При подаче разложить по тарелкам дольки лимона, сметану и зелень. Помните, что в рыбную солянку не кладите сметану.

Итак, готовим солянку в мультиварке. Мы выбрали несколько рецептов, но в любой из них вы можете внести свои изменения, в результате которых ваша солянка в мультиварке станет легендарной!

Солянка смешанная с копченостями

Состав:
300 г отварной говядины,
300 г копченостей,
3 маринованных огурца,
1 луковица
100 г оливок или оливок,
1 лимон
1 лавровый лист
1 столовая ложка томатной пасты
соль, перец, зелень, сметана — пробовать.

Приготовление:
Вареное мясо нарезать соломкой, копчености — кубиками. Очистите огурцы, если они жесткие, и нарежьте кубиками. В режиме «Выпечка» или «Жарка» обжарить лук на растительном масле до прозрачности, копченость и мясо, затем добавить огурцы и томатную пасту и тушить 20-25 минут. В миску налить горячую воду или крепкий бульон, посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и оливки, нарезать кольцами, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 40-50 минут.Подавать с дольками лимона, зеленью и сметаной.

Солянка с копченой курицей

Состав:
200 г мякоти говядины,
200 г мякоти свинины,
200 г копченой куриной грудки
2 луковицы,
2 моркови,
3-4 столовые ложки томатной пасты
2 маринованных или маринованных огурца,
1 лимон
1 банка оливки,
огуречный рассол 200 мл, оливковое масло
, соль, перец, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Промытое и подсушенное мясо нарезать кубиками, куриную грудку также нарезать более мелкими кубиками.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Огурцы натереть на терке, лимон нарезать тонкими дольками. В миску налить оливковое масло, прогреть в режиме «Выпечка» 2-3 минуты и выложить в миску лук. Обжарить до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 3 минуты. Затем положить нарезанные свинину и говядину, перемешать и жарить 10-15 минут, периодически помешивая. Добавить в миску куриную грудку, огурцы, лимон, оливки, влить рассол с перемешанными в нем томатной пастой и долить воду или бульон до нужной густоты.Приправить солью и перцем по вкусу, добавить специи, лавровый лист, перемешать и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» или «Суп» на 1 час. По окончании режима замочить солянку в режиме обогрева 10 минут.

Солянка микс с маринованными грибами

Состав:
400 г говядины с косточкой,
400 г копченой куриной грудки
200 г охотничьих колбас,
100 г маринованных грибов,
100 г оливок,
100 г каперсов (по желанию),
4 маринованных огурцов
1 луковица
1 морковь
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. Sahara,
2 лавровых листа
соль, перец черный, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Залить мясо холодной водой и варить крепкий бульон в режиме «Тушение» или «Суп» 1,5-2 часа. Отварное мясо вынуть из бульона, остудить, бульон процедить. Вымойте чашу, установите режим «Выпечка» на 40 минут и обжарьте лук и морковь на растительном масле до румяной корочки. Добавьте огурцы и тушите 5 минут, затем добавьте нарезанные колбаски, нарезанную куриную грудку и тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут.Томатную пасту смешать с сахаром и поставить в мультиварку, добавить грибы, тушить пару минут и влить горячий бульон. Добавить нарезанное соломкой отварное мясо, каперсы и оливки, посолить и поперчить, закрыть крышкой. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. За 5 минут до окончания режима кладем в миску лавровый лист и измельченную зелень.

Польская солянка

Состав:
400 г говяжьих костей
400 г свинины
½ курицы
100 г колбас,
100 г квашеной капусты,
4-5 корнишонов,
50 г маринованных грибов,
1 луковица.
1 столовая ложка томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
1/2 лимона
1 столовая ложка муки,
2 столовые ложки сметаны,
соль, перец, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте крепкий куриный и костный бульон. Свинину нарезать кубиками, обжарить на свином сале или топленом масле и немного тушить под крышкой. Бульон процедить, мясо снять с костей и мелко нарезать. В мультиварку выложить квашеную капусту и тушить в растительном масле до мягкости на режиме «Выпечка».Добавить нарезанные корнишоны, грибы, томатную пасту и тушить 15 минут. Влейте горячий бульон с мясом и сосисками. Вмешайте муку в сметане. Добавьте сок половинки лимона. Выложите все в чашу мультиварки и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать со сметаной и зеленью, добавив в тарелку дольку лимона.

Солянка с почками

Состав:
250 г мясных костей
200 г мякоти,
2-3 почки,
3-4 сосиски.
50 г копченой колбасы,
10 оливок,
10 оливок,
2 маринованных огурца,
1 луковица
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка сливочного масла,
лавровый лист, перец черный перец, зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:
Варить крепкий бульон из мяса и костей в режиме «Тушение» 3-4 часа (бульон можно приготовить заранее). Вынуть мясо, процедить бульон. Отдельно замочить почки на ночь и отварить в подсоленной воде. В режиме «Выпечка» обжарить на сливочном масле измельченный лук до прозрачности, добавить томатную пасту, тушить 5 минут и положить нарезанные или натертые на крупной терке огурцы.Тушить, периодически помешивая, 5-7 минут, затем влить бульон, добавить измельченное мясо, почки, сосиски и копченую колбасу, добавить оливки и оливки, нарезать кружочками, приправить солью и перцем, добавить специи и закрыть крышку. . Установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать со сметаной и зеленью.

Ленивая солянка с сосисками

Состав:
200 г грудинки
200 г ветчины
5-6 сосисок,
5-6 копченых свиных ребрышек,
2-3 охотничьих колбасы,
4-6 маринованных огурцов,
1-2 луковицы
1 банка оливок,
3 -4 столовые ложки томатной пасты
1 лимон

Приготовление:
В режиме «Выпечка» обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем положить нарезанные соломкой огурцы в чашу мультиварки и тушить 7-10 минут.Добавить томатную пасту, тушить еще 5 минут. Добавить нарезанные сосиски, оливки, залить горячей водой, посолить и поперчить по вкусу. Положить лавровый лист и перец горошком, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. Подавать с лимоном и зеленью, добавляя сметану по вкусу.

Солянка рыбная

Состав:
500 г свежей рыбы
½ стопки. маринованные грибы,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
5-10 маслин,
5-10 оливок,
лавровый лист, соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Рыбу очистить, нарезать филе и мелко нарезать. Не выбрасывайте кости и головы — приготовьте из них базовый бульон для солянки. Лук нашинковать и обжарить в растительном масле, добавить нарезанные огурцы и тушить 5 минут в режиме «Выпечка». Добавить горячий процеженный бульон, нарезанные дольками грибы, оливки и оливки, рыбу и лавровый лист, закрыть крышкой и установить режим «Тушить» на 30 минут. После сигнала об окончании режима дать солянке настояться в режиме нагрева 10-15 минут.Подавать с зеленью и лимоном.

Солянка с соленой рыбой и овощами

Состав:
500 г слабосоленой рыбы,
2 картофеля,
1 морковь
1 луковица
1-2 соленья
5-10 оливок,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Все овощи нарезать соломкой, рыбу — кусочками. В запекании на растительном масле оставьте лук, морковь и помидоры в течение 10 минут.Затем добавить натертые на крупной терке огурцы и тушить еще 10 минут. В чашу мультиварки выложить рыбу, картофель, соль и перец, залить водой до нужной густоты, перемешать и закрыть крышкой. Включите режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до окончания режима добавить нарезанные кольцами оливки и рассол из-под них по вкусу. После окончания режима оставить солянку настаиваться на режиме нагрева 10-15 минут.

Консервированная грибная солянка

Состав:
300 г маринованных грибов,
50-70 г соленых грибов,
2 маринованных огурца,
1 луковица
1 столовая ложка каперсов или оливок,
1 столовая ложка томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла,
1 лавровый лист
½ лимона,
1 стопка.вода,
3-5 горошин черного перца,
соль, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Лук нашинковать и в режиме «Выпечка» сохранить в растительном масле, затем добавить томатную пасту и тушить еще 3-5 минут. Огурцы нарезать кубиками и переложить в миску, добавить грибы и оливки, залить горячей водой и приправить по вкусу. Добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 минут. Подавать с дольками лимона и зеленью.

Солянка с грибами

Состав:
300 г свежих шампиньонов,
150 г копченой колбасы,
150 г ветчины
2-3 маринованных огурца,
1 морковь
1 луковица
4 картофеля,
1-2 столовые ложки томатной пасты
1 банка оливок или оливок,
1 лимон
соль, перец, сметана, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Грибы промыть и нарезать кружочками. В чашу мультиварки налить растительное масло, нагреть в режиме «Выпечка» и тушить нарезанный лук до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и грибы и обжарить до мягкости. Вмешайте томатную пасту и тушите еще немного. В мультиварку выложить нарезанный кубиками картофель, нарезанные кубиками мясные изделия, залить горячей водой и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» на 1 час. Через 20 минут после запуска режима добавить нарезанные кубиками, оливки или оливки, нарезанные кольцами, посолить и поперчить по вкусу, добавить рассол из огурцов или оливок и снова закрыть крышку до конца режима.Подавать со сметаной и зеленью, выложив в тарелку дольки лимона.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Уверен, что нет ни одного человека в мире, который бы не слышал название такого блюда, как солянка. У этого блюда уже есть целая история, и рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из века в век. Издавна любили готовить солянку в деревнях. Это блюдо было приготовлено из тех продуктов, которые можно найти в домашних условиях.Этот принцип все еще сохраняется, но главное правило — смешивать похожие продукты.

Для мясной солянки мы используем 3 или 4 вида мяса и колбас, а для приготовления рыбы — морепродукты и понравившуюся рыбу. Сегодня я расскажу рецепт вкусной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления много, это не займет у нас много времени, так как всю работу за нас сделает мультиварка. Приступаем к приготовлению пищи?

Мясная солянка в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Залейте 1,5 ст. л. растительное масло в чаше мультиварки. Я буду использовать подсолнечник. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
Пока идет нагрев, очистите 1 луковицу и мелко нарежьте.
Положите лук в чашу мультиварки для жарки.
1 морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами или нашинковать на крупной терке.
Добавьте к луку и хорошо перемешайте.
Также нарежьте полукольцами или квадратиками 1 рассол и положите в мультиварку.
400-500 г промытого мяса предварительно нарезать соломкой и отправить их к остальным ингредиентам на обжаривание.
Добавляем еще 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.
Очистить 2-3 средних картофеля и нарезать мелкими кубиками.
Когда все ингредиенты будут в мультиварке, добавьте 2 ст. л. томатную пасту, и все хорошо перемешать до однородной массы.
Залейте 200 г рассола.
А затем долить питьевую воду до максимального уровня, примерно 1-1,5 литра.
Переключить программу «Жарить» в режим «Суп». И ставим таймер на 1 час.
Солянка с картошкой в мультиварке готова!

Видео рецепт мясной солянки в мультиварке

Предлагаю посмотреть пошаговое приготовление очень вкусной и наваристой солянки на видео.

Я поделился с вами рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить иначе, заменив огурцы квашеной капустой. Попробуем приготовить и этот вариант ?!

Капустная солянка, приготовленная в мультиварке

Это блюдо тоже было очень популярно с давних времен. Приготовив такой суп, вы обогатите себя и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, при приготовлении солянки по этому рецепту не всегда получается суп, так как если добавить немного меньше воды, то получится очень вкусный, сытный и ароматный гарнир к мясу.Поэтому готовьте и экспериментируйте, исходя из своих вкусовых предпочтений и ожиданий.

Ингредиенты

Приступаем к приготовлению

Включаем в мультиварке режим «Жарка».
Очистите 1 луковицу и нарежьте ее небольшими квадратиками.
Положите нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И жарить несколько минут, периодически помешивая.
Нарезать соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.
И еще отправляем немножко пожариться.
Заливаем все по 2 ст. л. томатную пасту и хорошо перемешать.
Убираем 3 шт. средний картофель и нарезать средними кубиками.
Добавьте в мультиварку 250 г свинины, копченые ребрышки, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.
Залейте все ингредиенты примерно 1 литром горячей воды. Вы можете сами отрегулировать толщину супа, добавив столько воды, сколько захотите.
Положить в мультиварку несколько лавровых листов (2-3 штуки), посолить и поперчить по вкусу.
Выберите программу «Суп» в мультиварке и установите таймер на 80 минут. Солянка готова!

Видео-рецепт солянки с капустой в мультиварке

Приглашаю вас посмотреть, как быстро и вкусно можно приготовить один из самых известных супов в мире.

Итак, я вам рассказал еще об одном варианте приготовления вкусного и наваристого супа. Если вы думаете, чем еще можно удивить своих близких, то я предложу вам рецепт — суп-пюре из цветной капусты -. Такое блюдо получится очень нежным и полезным, а необычная подача обязательно порадует всех ваших близких.

Основные общепринятые истины

Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если брать мягкие, то есть вероятность, что в процессе варки они закипят.
С крупных огурцов лучше сначала снять кожицу и вынуть крупные семена.
Традиционно начинать это блюдо принято с бульона, так как он является очень важным элементом этого блюда. Но если готовить в мультиварке, то правильнее будет подготовить основные ингредиенты, тушить их с томатной пастой, а затем добавить бульон или воду.
Если вы добавляете лавровый лист, положите его за 7-13 минут до приготовления и удалите, как только выключите суп.

Как украсить и чем подать блюдо

Традиционно солянка — это наваристый суп с кислинкой и чудесным ароматом. Подчеркнуть эту кислинку помогут оливки, тонкая долька лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше выложить либо перед подачей блюда на стол, либо за 3-5 минут до окончания приготовления. Подается блюдо, украшенное мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также к такому блюду можно подавать хлеб или лаваш.

Если раньше суп из солянки был простым обедом из бедной семьи, то теперь это целое искусство.Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят по своим кулинарным традициям. Предлагаю и вам попробовать приготовить. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и совсем не обязательно искать особенное мясо или колбасы, можно приготовить, например, из того, что есть в холодильнике. Конечно, не стоит забывать и о любителях рыбы, давайте порадуем их домашним.

Желаю постоянного вдохновения и хорошего настроения в поисках любимого рецепта.Своими кулинарными шедеврами, а возможно и секретами или вопросами, делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты приготовления солянки из капусты с сосисками.

Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.
Капустная солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!
Хотя это блюдо калорийно, оно не тяжелое для желудка.
Содержит овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование сосисок вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!
Национальная кухня: домашняя кухня
Тип блюда: Солянка
Сложность рецепта: Сложный рецепт
Время приготовления: 18 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 8 порций
Калорийность: 81 ккал

Ингредиенты на 8 порций
Лук репчатый 150 гр
Морковь 150 гр
Картофель 300 гр
Сосиски 300 гр
Помидоры 300 гр
Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
Укроп 30 гр
Соль 20 гр
Подсолнечное масло 50 мл
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый 1 гр
Сухие специи по вкусу
Шаг за шагом
Основные продукты. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
Лук и морковь нарезать.
В чашу мультиварки налить масло, включить режим «Жарка», 140 градусов, на 30 минут. Выложить овощи, перемешать, закрыть крышкой и варить 10 минут.
Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить с небольшим количеством соли, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
Колбаски нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, перемешать. Закройте крышку и готовьте до конца программы.
Капусту нарезать соломкой толщиной 5-7 мм, переложить в большую миску, присыпать солью и слегка растереть до мягкости.
Выложить капусту в чашу мультиварки, выложить помидоры, нарезанные дольками, специи, перец и лавровый лист.
Закрываем крышкой; переводим мультиварку в режим «Тушение», один час.
Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подать к столу.
Приятного аппетита!
Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И он продолжает расти в первую неделю хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко разлагается после термической обработки, в то время как капуста является исключением из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
Однако время приготовления капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
Помидоры. Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск сердечных заболеваний и рака. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза!
Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жире.Но лучше обойтись без большого количества жира и жарки, отдать предпочтение тушению с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее.
Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может только переварить не более 400 граммов свежих овощей в день. Но можно налегать на термически обработанные овощи, не опасаясь обострения гастрита, поэтому сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощным тушеным мясом.
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 Вт.

Тушеная с сосисками в мультиварке капуста — простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что не подошел день зарплаты, а в кошельке практически нет шороха и звона. Или когда не хватает свободного времени, чтобы приготовить что-то посложнее. А еще отличный способ «израсходовать» капусту, оставшуюся после приготовления щи или борща. К тому же иногда бывают «приступы» ностальгии — отчаянно хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да, именно так — солянкой — это кулинарное творение называли во времена моей юности.

Состав:

Капуста (свежая, белокочанная) — 1/2 среднего кочана
Морковь — 1-2 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Сосиски — 4-5 шт.
Масло растительное — 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Специи — по желанию и по вкусу

Как тушить капусту с сосисками в мультиварке

1.Приготовление любого блюда естественно начинается с подготовки всех необходимых продуктов … Поэтому обработала половину среднего кочана — удалила верхние листья с дефектами (например, очень грязные или засохшие), вырезала стебель, затем тщательно помыла овощ, просушила от влаги (я делала это бумажным полотенцем) и нашинковала. Она сняла кожуру с моркови, помыла и натерла на терке. Тщательно промытые помидоры беспорядочно измельчали ножом. С колбасок (у меня они прямо из морозилки) только что сняли целлофановую оболочку.Подставляю масло и соль поближе. Добавлять специй не буду.

2. Готовлю без предварительной жарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (так сказать). В миску наливаю масло, кладу все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond M170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором — «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. Для молодой ранней капусты можно даже 30 мин. Осенняя и зимняя капуста жестче, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю ваше внимание на такой момент — кто-то любит капусту и прочее al dente, кто-то, чтобы было мягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.

3. В это время я разрезаю каждую колбасу вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляю в миску через 20 минут после начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро перемешайте их с овощами и оставьте вариться до сигнала.Позвольте мне сделать небольшую заметку. В некоторых мультиварках в режиме «Тушение» возможно сбросить программу из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не бойтесь этого. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и снова установите программу.

4. На тарелки выложить тушеную с сосисками капусту. Если мне нужно сытнее накормить семью, я подаю это вместе с отварным картофелем.
Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, в мультиварке можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками.
На основе этих двух продуктов, добавляя по вкусу специи, зелень, овощи, можно каждый раз создавать новые блюда.
Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.
Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления
Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, соломкой или кубиками. Обычно в процессе тушения кочанная капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это произошло, залить нашинкованную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.
Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно в предварительной подготовке не требуется, но если капуста на вкус слишком соленая или кислая, то ее лучше промыть и при приготовлении осторожно посолить.
Для приготовления подходят любые сосиски, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу … Достаточно снять с них пленку и нарезать кружочками или полосками.
Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же кусками, как капуста с сосисками.
По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».
Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
Состав:
700-800 грамм свежей белокочанной капусты;
Луковица крупная;
Полстакана воды;
Одна морковь;
60 мл масла растительного;
Колбасы молочные 250 грамм;
Соль, специи, сушеные травы;
60 грамм томатного соуса.
Способ приготовления:
1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
2. С моркови снять кожуру, овощ нашинковать тонкой соломкой.
3. Измельчите сосиски в кружочки, затем разрежьте кружочки на две или три части.
4. Снимите с капусты верхние листья, нарежьте кочан не слишком длинными полосками.
5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть на режиме «Жарка».
6. Выложите подготовленный лук.Пассировать, периодически помешивая, пока не станет мягким.
7. Добавить морковь, тушить пять минут.
8. Положите капусту. Добавить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.
9. Положить сосиски, влить воду, добавить специи, соль по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.
10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.
11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.
Рецепт 2. Квашеная капуста тушеная с сосисками в мультиварке
Состав:
Полкило квашеной капусты;
300 грамм сосисок;
Лампочка;
30 мл масла для жарки;
Столовая ложка сахарного песка;
Специи, соль, листья лавра;
Треть стакана воды.
Способ приготовления:
1. Выложите квашеную капусту в миску и выжмите сок.Если капуста слишком кислая, промойте ее на дуршлаге под холодной водой из-под крана … Просушите.
2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.
3. Разогреть масло на режиме «Жарка», добавить лук. Обжарить несколько минут до получения аппетитного золотистого оттенка.
4. Всыпать выдавленную квашеную капусту, всыпать воду, специи и соль. Варить капусту на режиме «Тушение» 30 минут.
5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в мультиварку сосиски, нарезанные кружочками, лавровый лист, сахар.Размешать.
6. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, тщательно перемешайте овощи и сосиски.
7. Оставить блюдо готовиться в режиме «Разогрев» на 15 минут.
8. Готовую капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.
Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке
Состав:
350 граммов свежей капусты;
Лампочка;
Один сладкий мясистый болгарский перец;
Два крупных помидора;
Морковь;
Столовая ложка растительного масла;
50 мл воды;
Соль, специи;
Две сосиски.
Способ приготовления:
1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.
3. Снимите кожицу с помидоров, облив их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.
4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Готовьте на режиме «Жарка», периодически помешивая, в течение пяти минут.
6. Добавьте нарезанные колбасы и нашинкованную капусту. Также добавьте лавровый лист и воду.
7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.
8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.
9. Тушеную капусту с сосисками оставить в мультиварке в режиме «Тёплый», выставив таймер на 5-6 минут.
Рецепт 4. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке
Состав:
300 грамм сосисок;
300 грамм картофеля;
Лук и морковь;
Один помидор;
Килограмм белокочанной капусты;
Укроп свежий;
Соль, перец, лавровый лист;
Перец сладкий сушеный;
Масло растительное.
Способ приготовления:
1. Очищенные лук и морковь измельчить. Оба ингредиента залейте подогретым в мультиварке растительным маслом.
2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв крышку мультиварки, в течение десяти минут.
3. Пока овощи обжариваются, очистите картофель, нарежьте кубиками и положите его поверх обжаренного лука и моркови.
4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.
5. Теперь раскладываем нарезанные колбаски крупными кусками. После перемешивания варить до конца программы.
6. Капусту нарезать соломкой в глубокую миску, немного посолить и натереть руками, чтобы капуста размякла и выпустила сок. Переложите овощ в мультиварку.
7. Положите сверху нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, лавровым листом.
8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», установив время на один час.
9. Как только мультиварка закончит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.
10. Подавать горячую солянку из капусты с сосисками.
Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке
Состав:
Вилки для цветной капусты на 400-500 грамм;
Две сосиски;
Одно яйцо;
100 грамм тертого сыра;
панировочных сухарей 50 грамм;
Соль, перец, растительное масло.
Способ приготовления:
1.В чашу мультиварки налить два литра кипятка, посолить. Выложите вилки вымытой цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.
2. Осторожно переложить капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, капусту разделить на соцветия, слегка взбить каждое.
3. Панировочные сухари смешать с яйцом, взбитым с солью.
4. Каждое соцветие окунуть в панировку, обжарить с двух сторон на режиме «Жарка» в предварительно разогретом масле.
5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, сверху присыпать нарезанными сосисками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.
6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.
7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.
Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке
Состав:
500 грамм капусты;
Три картофеля;
Одна морковь и одна луковица;
Две сосиски;
Две сосиски;
Два помидора;
Травы, специи, соль, масло растительное.
Способ приготовления:
1. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель, периодически помешивая, обжарить в мультиварке на раскаленном растительном масле в течение 15 минут на режиме «Жарка».
3. Колбаски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в миску с картофелем. Жарить на той же температуре пять минут.
4. Добавить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.
5. В последнюю очередь добавить капусту и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Размешать.
6. Готовьте при той же настройке от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы хотите, чтобы капуста была мягкой, дайте ей подольше постоять. Если вам нравится легкий хруст овоща в готовом блюде, на приготовление хватит и получаса.
Капуста с сосисками в мультиварке — хитрости и советы
Для придания тушеной колбасе кисло-сладкого вкуса за десять минут до приготовления можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.
Для того, чтобы запах тушеной капусты не распространялся на всю квартиру, положите в край мультиварки кусок черствого хлеба … Когда блюдо приготовится, удалите размягченный хлеб.
Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество добавляемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.
Не забудьте посыпать готовое блюдо зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.
Рецепт колбасной солянки в мультиварке — богатый рецепт второго блюда. Солянка готовится по самым разным рецептам, и один из них — рецепт колбасы и солянки из капусты. Готовится такая солянка намного проще, чем суп солянка и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.
Список ингредиентов
сосиски — 800 г
кочанная капуста свежая — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
помидоры — 1-2 штуки
томатная паста — 1 ст.ложка
чеснок — 2 зубчика
бульон или вода — 1 стакан
лавровый лист — 2 шт.
специи и сушеные травы- вкус
сахар — по вкусу
перец черный молотый — вкус
соль по вкусу
масло растительное- для жарки
Способ приготовления
Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Лук очистить и промыть. Лук нарезать небольшими кубиками.
Сосиски очистить и нарезать ломтиками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавьте к сосискам лук и морковь и обжаривайте около 2 минут.
В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец.Влейте бульон и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.
Готовить до сигнала готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.
Солянка с колбасой в мультиварке готова!
Время: 80 мин.
Порций: 3-4
Сложность: 3 из 5
Вкусная солянка — изысканное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов. Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу.Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная смешанная солянка в мультиварке удастся абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.
Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент — маринованные огурцы или рассол, благодаря которым солянка с грибами или мясом получается особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольших количествах, чтобы не заглушить вкус других ингредиентов.
Чтобы угостить близких вкусной солянкой в мультиварке, совсем не обязательно иметь какие-то кулинарные навыки. Соблюдая классическую технологию приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.
В составе мясных сборных супа есть отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености … Поэтому его называют сборной. Многие рецепты предполагают использование картофеля, также могут добавляться другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.
Постная солянка в мультиварке получается довольно вкусной, предпочтение отдается при приготовлении свежих грибов, овощей, фасоли. Таким супом из солянки можно сытно накормить всю семью.
Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Следует отметить, что куриная солянка — самый простой вариант, так как мясо нежирное, готовится быстро, а бульон получается ароматным и наваристым.
Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно на этих режимах поддерживается необходимая температура тушения всех компонентов блюда.

Освоить классический рецепт солянки может каждый. У вас получится приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.
Состав:
Свинина — 300 гр.
Говядина — 400 гр.
Колбасы — 250 гр.
Лук — 1 шт.
Оливки без косточек — 1 банк
Морковь — 1 шт.
Томатная паста -30 гр.
Масло растительное — для жарки
Вода — 2 л.
Маринованные огурцы — 4 шт.
Огуречный рассол — 210 мл.
Соль и специи — вкус
Шаг 1
Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена солянка с колбасой.

Шаг 2
Нарежьте каждый вид мяса на равные части, как показано на фото.

Совет: Для приготовления можно использовать только свиную вырезку, таким образом, у вас получится солянка со свининой в мультиварке.
Шаг 3
Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом … Время приготовления 15 минут.

Шаг 4
Морковь и огурцы нашинковать на мелкой терке. Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5
Положив обжаренное мясо на тарелку, начинаем жарить лук и морковь (около 7 минут).

Шаг 6
Добавьте огурцы и томатную пасту.Все тщательно перемешать, варить на программе «Тушение» еще 5 минут.

Шаг 7
Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасу — тонкими полосками.

Шаг 8
В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить на режиме «Суп» в мультиварке, рецепт предполагает тушение всех ингредиентов в течение 1 часа.

По окончании программы добавьте нарезанные оливки. Подавайте смешанную солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».

Другой вариант этого блюда:
Рецепт капустного супа

Нежнейшая солянка из капусты в мультиварке получится даже с минимальным набором продуктов. Похлебка, сделанная своими руками, поразит вас своей яркостью и многогранностью вкуса.Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.
Состав:
Капуста белокочанная — 900 гр.
Грибы соленые — 150 гр.
Лук белый — 1 шт.
Сосиски — 200 гр.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 30 мл
Специи, морская соль — по вкусу
Шаг 1
На дно миски налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Шаг 2
Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3
Выложите соленые грибы, равномерно разложив их.

Шаг 4
Сосиски нарезать кружочками и выложить на слой грибов.

На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до румяной корочки.
Шаг 5
Теперь нужно добавить томатную пасту. Выбрать программу «Тушение», варить блюдо с капустой 45 минут. После 10 минут. добавляйте соль и специи с самого начала приготовления.

Солянку из капусты с колбасой можно подать в мультиварке с пюре.

Рецепт грибной солянки

Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов.Учтите, что солянка с картошкой в мультиварке получается наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.
Состав:
Говядина — 450 гр.
Шампиньоны — 300 гр.
Колбаски охотничьи — 150 гр.
Лимон — 1 шт.
Картофель — 150 гр.
Лампочка — 1 шт.
Ветчина — 150 гр.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Оливки — 10 шт.
Соль морская, перец молотый — по вкусу
Шаг 1
Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшей подготовки.

Шаг 2
Грибы нарезать дольками или кубиками.

Шаг 3
Мясо отварить до готовности, тем временем обжарить нарезанные грибы, тертую морковь и лук.

На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.
Шаг 4
Картофель нарезать охотничьими колбасами (сосисками), ветчиной, огурцами, подготовить оливки.

Шаг 5
Добавьте все подготовленные ингредиенты внутрь миски, а также томатную пасту, соль и специи. Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить тушение на 1 час 30 минут.

Каждую порцию украсить оливками, долькой лимона, по желанию добавить сметану.

Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
Солянка из квашеной капусты в мультиварке получается довольно вкусной. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на равные части. Солянка с сосисками в мультиварке оказывается совсем не похожей на обычный суп.
Можно приготовить солянку с картошкой; рассол следует добавлять после того, как овощи будут приготовлены.
Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов.Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только потом их можно добавлять к остальным ингредиентам.
Солянка мясная микс в мультиварке готовится на основе различных копченостей. Таким сытным и ароматным блюдом можно накормить всю семью.
Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!
Солянка мясная упряжка — рецепт (OURSSON MI5040PSD, MP5015PSD, MP5010PSD, MP5002PSD)
MI5040PSD
1.Положите говяжий язык, две целые луковицы, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю мультиварки.
2. Готовить в режиме ВАШ ВЫБОР , время приготовления — 2 часа, температура — 101 ° С.
3. Бульон процедить, отварной язык переложить в глубокую посуду (использовать посуду OURSSON).
4. Наполните язык ледяной водой, аккуратно снимите кожицу. Слить воду из миски и поместить в нее очищенный язык, накрыть миску крышкой.
5. Лук, морковь и соленые огурцы мелко нарезать, нарезать соломкой, картофель нарезать на 4 части.
6. Налейте оливковое масло в кастрюлю и обжарьте лук на FROY в течение 20 минут. Готовьте с открытой крышкой.
7. Ветчину нарезать кубиками, говяжий язык отварной соломкой, сосиски — ломтиками.
8. Добавить к обжаренному луку все остальные ингредиенты для мясной солянки, перемешать.
9. Готовьте на BREW / SOUP в течение 35 минут.
10. Готовое блюдо разложить по тарелкам, каждую порцию украсить долькой лимона, зеленью, заправить сметаной и подавать.
MP5002PSD
1. Положите говяжий язык, одну целую луковицу, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю для мультиварки. Готовьте на заливном режиме в течение 1 часа.
2. По окончании варки бульон процедить, отварной язык переложить в глубокую посуду (использовать посуду OURSSON). Заполните язык ледяной водой, аккуратно снимите кожицу. Слить воду из миски и поместить в нее очищенный язык, накрыть миску крышкой.
3. Оставшийся лук, морковь и соленые огурцы мелко нарезать, нарезать соломкой, картофель нарезать на 4 части.Ветчину нарезать кубиками, отварной говяжий язык — соломкой, сосиски — ломтиками. В кастрюлю налить оливковое масло и добавить подготовленные ингредиенты. Готовьте на Жаркое 20 минут.
4. После звукового сигнала влить бульон, всыпать оливки, пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Готовьте на супе еще 10 минут.
5. Готовое блюдо разложить по тарелкам, каждую порцию украсить долькой лимона, зеленью, заправить сметаной и подавать.
MP5010PSD
1.Положите говяжий язык, две целые луковицы, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю мультиварки.
2. Варить на аппарате «STEERED» , время приготовления — 2 часа.
3. После звукового сигнала выключите мультиварку и сбросьте давление.
4. Процедите бульон, переложите отварной язык в глубокую посуду (используйте посуду OURSSON!).
5. Залейте язык ледяной водой, аккуратно снимите кожицу. Слить воду из миски и поместить в нее очищенный язык, накрыть миску крышкой.
6. Лук, морковь и соленые огурцы мелко нарезать, нарезать соломкой, картофель нарезать на 4 части.
7. Ветчину нарезать кубиками, говяжий язык отварной соломкой, сосиски — ломтиками.
8. Налейте оливковое масло в кастрюлю и поместите ингредиенты, приготовленные на шаге 6.
9. Готовьте с открытой крышкой на BAKE в течение 10 минут.
10. После звукового сигнала влить бульон, добавить оливки, рубленую ветчину, отварной язык, сосиски, огурцы, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
11. Готовьте на СУП в течение 10 минут.
12. Готовое блюдо разложить по тарелкам, каждую порцию украсить долькой лимона, зеленью, заправить сметаной и подавать.
MP5015PSD
1. Положите говяжий язык, две целые луковицы, лавровый лист, соль и перец в кастрюлю для мультиварки.
2. Готовить на ВАШ ВЫБОР , температура — 101 ° C, время приготовления — 2 часа, давление — 3.
3. После звукового сигнала выключите мультиварку и сбросьте давление.
4. Бульон процедить, отварной язык переложить в глубокую посуду (использовать посуду OURSSON!).
5. Наполните язык ледяной водой, аккуратно снимите кожицу. Слить воду из миски и поместить в нее очищенный язык, накрыть миску крышкой.
6. Лук, морковь, маринованные огурцы мелко нарезать соломкой, картофель нарезать на 4 части.
7. Ветчину нарезать кубиками, говяжий язык отварной соломкой, сосиски — ломтиками.
8. Налейте оливковое масло в кастрюлю и выложите подготовленные ингредиенты из полипропилена. 4 и
5.
9. Готовьте с открытой крышкой на FRY в течение 20 минут.
10. После звукового сигнала влить бульон, всыпать оливки, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
11. Готовить на стреле BOOM , время приготовления — 15 минут, давление —
2.
12. После звукового сигнала выключите мультиварку и сбросьте давление.
13. Готовое блюдо разложить по тарелкам, каждую порцию украсить долькой лимона, зеленью, заправить сметаной и подавать.
Солянка домашняя — рецепт. Рецепты приготовления солянки в домашних условиях.
В холодную погоду всегда хочется попробовать горячий суп. Ну, а если это солянка, то равнодушных гурманов к ней практически нет.
Солянка — вкусный, густой и наваристый суп.Готовится на мясном бульоне. Также в состав солянки входят острые специи, которые придают ей чудесный аромат. Солянка — традиционное славянское блюдо. Суп называется солянкой, потому что состоит из соленых продуктов: огурцов, маслин, лимона и др.
Мясную солянку можно съесть в любом ресторане или кафе. Вы также можете приготовить его дома. Хорошо приготовленная домашняя солянка ничем не хуже ресторанной. У каждой хозяйки свой индивидуальный вкус солянки, ведь она вкладывает в нее все свои умения и силы.
Приготовление мясной солянки доставит вам огромное удовольствие и не займет много времени. Готовить совсем не сложно и даже романтично. Как приготовить солянку, мы вам расскажем в нашем рецепте.
Солянка прекрасно подойдет в качестве горячего блюда на обед или ужин. А если вы вдруг удивите гостей, то при наличии солянки они не застигнут вас врасплох.
Готовить 60 минут, выходит 8 порций.
Ингредиенты для домашнего супа солянка
реклама в Google
Свинина — 300г
— лук — 2шт.
— Ингредиенты
— Оливки -100 г
— мясо говядины — 300 г
— соленья — 1-3 шт.
— 3 ст. макаронные изделия (томатные)
— морковь — 1 шт.
— колбаса вареная — 200 г
— колбаса варено-копченая — 200 грамм
— три дольки лимона
— свиная грудинка (копченая) — 100 г
— соль (по вкусу)
Приготовление солянки в домашних условиях
Шаг 1. Место мясо на сковороде. Залейте водой и вскипятите.
Доска Чтобы бульон хорошо пропитался, мясо необходимо залить холодной водой.
Шаг 2. Натираем морковь на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами. Обжарить овощи до золотистого цвета (на растительном масле).
Ароматный, сытный, сытный и очень вкусный суп … Конечно же, речь идет о солянке! Возможно, вам придется очень постараться, чтобы найти такого уникального жителя нашей страны, которому не понравилось бы это уникальное национальное блюдо, ведь рецептов его приготовления бесчисленное множество!
И вообще было мнение, что сегодня оригинального рецепта солянки не найдешь, потому что он менялся и совмещался не один десяток раз.Но это не беда, чтобы насладиться действительно вкусной и домашней солянкой, достаточно знать основные хитрости и принципы ее приготовления, о которых мы поговорим в этой статье.
История этого блюда доподлинно неизвестна, однако интересно, что сейчас такая популярная и даже «ресторанная» солянка — это когда-то деревенская еда, которую готовили, так сказать, из остатков.
Об этом можно узнать по названию «сельчанин», потому что, по мнению многих экспертов, оригинальное блюдо имело именно такое название.Сегодня, как и много лет назад, сохранился главный принцип приготовления солянки: все ингредиенты смешиваются в одной общей посуде, при этом важно учитывать, что основные из них не должны быть в единственном экземпляре.
Например, если это мясо, то должно быть 2-3 вида, только с рыбой, грибами или овощами. Итак, если вам все еще интересно, как приготовить вкусную солянку в домашних условиях, то читайте дальше.
Характеристики и подготовка продукции
Как вы уже, наверное, догадались, существует множество вариаций этого блюда — мясное, рыбное, нежирное, грибное или овощное, все зависит от ваших личных предпочтений и того, что можно найти в холодильнике.
Общей чертой всех этих сортов является то, что они (практически) готовятся с добавлением соленых огурцов (а не маринованных), благодаря чему блюдо приобретает особый вкус, за который его так ценят все любители.
Часто в качестве ингредиентов можно использовать квашеную капусту, дольки лимона, оливки или каперсы. Правда, есть убеждение, что солянку домашней не назовешь, если в ней есть оливки, но это, так сказать, личное дело каждого.
На первый взгляд может показаться, что приготовление солянки в домашних условиях — дело сложное и затратное, но на самом деле это не так, особенно если она готовится не из специально закупленных продуктов для официального застолья, а из того, что осталось.

Наверное, поэтому сложно встретить один и тот же рецепт у разных хозяек, ведь он может постоянно меняться. Итак, давайте перечислим несколько основных правил. Если вы готовите сборную мясную солянку, то в классическом варианте она должна готовиться на нежирном говяжьем бульоне.
Чтобы добиться настоящего вкуса, сочетайте его с копченостями, острыми колбасами, печенью и другим отварным мясом. На самом деле, чем больше мясных ингредиентов — тем насыщеннее и вкуснее получится блюдо.
Следует помнить, что в таком блюде нельзя использовать большое количество томатной пасты, иначе можно разбить аромат рыбы и лишить ее всех вкусов. В грибной суп лучше всего добавлять сушеные грибы, лучший вариант — белые грибы.
Кроме того, следует использовать несколько видов соленых грибов, например, шампиньоны, волновушки, молочные опята. Маринованные грибы лучше не использовать, так как они придадут жесткости блюду из-за уксуса.Кроме грибов в свежем виде или, как и морковь, идеально в этот вид солянки не добавляют.
Иногда в него добавляют злаки, самые распространенные из которых — ячмень или рис, но могут быть и другие варианты, например, пшеница или пшеница. С добавлением круп блюдо получается более мягким, с их помощью немного приглушается классический вкус кисло-пряного.
Также в качестве овощной начинки можно использовать картофель, лук, морковь и оливки, которые необходимо добавлять в готовое блюдо непосредственно перед его употреблением.А теперь мы представим вам несколько простых, но очень вкусных рецептов, по которым можно правильно и довольно быстро приготовить настоящую солянку.
Мясная бригада
мясные кости — 250 г;
мякоть мяса — 100 г;
сосисок — 3 шт .;
почки — 2 шт .;
ветчина — 50 г;
огурцы маринованные — 2 шт .;
каперсов — 25 г;
оливки — 6 шт .;
маслины — 6 шт .;
репчатый лук — 1 шт.;
лимон — 1/5;
масло сливочное — 1 ст. ложка;
сметана — 2 ст. ложки;
томатное пюре, черный перец, лавровый лист, петрушка.
Для приготовления домашней солянки необходимо лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле, затем добавить пару столовых ложек томатного пюре и жарить еще минут пять, выключить.

Отварить бульон на косточках, затем добавить нарезанные кубиками огурцы, лук, обжаренный на сковороде, кипятить 5 минут, а затем положить мелко нарезанные каперсы.За 10 минут до окончания варки добавить измельченные мясные ингредиенты, специи и соль, заправить суп сметаной и выложить оливки.
Перед подачей на стол добавить в тарелку оливки (их можно предварительно нарезать кружочками), мелко нарезанную зелень и половину кружки лимона.
Рыба
Для приготовления вам понадобится:
филе лосося — 500 г;
обрезь лосося — 300 г;
3 маринованных огурца;
картошка — 3 шт .;
маслин консервированных — 1 банка;
лук репчатый — 1 шт.;
томатная паста — 1 ст. ложка;
лимон — 1шт .;
соль, черный перец, несколько ложек растительного масла.
В кастрюлю на 3 л воды выложить рыбную обрезку и отварить бульон, довести до кипения, бросить лавровый лист и 5-6 горошин перца, довести до готовности. Затем, сняв с огня, уложите на марлю и слейте воду.
Далее огурцы нарезаем мелкими кубиками, картофель нарезаем крупными кубиками, а затем очищаем и мелко нарезаем лук.Филе рыбы нарезать средними ломтиками, лимон очистить от кожуры и выбросить семена, нарезать тонкими ломтиками.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте, затем обжарьте на нем лук и огурцы, добавьте помидор, перемешайте и тушите на медленном огне несколько минут. Затем перекладываем все содержимое в бульон, добавляем туда ту же картошку и снова доводим до кипения.
За 10-15 минут до окончания выкладываем в общую массу кусочки лосося, а затем варим солянку до полной готовности, буквально через пару минут добавляя по вкусу оливки, соль и другие специи.Снять с огня, бросить в кастрюлю дольки лимона, закрыть крышкой и дать блюду постоять 15 минут, после чего его можно подавать на стол.
Мир здоровья, красоты и фото — богатство флоры
Рецепт мясной солянки сборной пошагово с фото
Среди самых популярных первых блюд русской кухни, востребованных как в ресторане, так и в домашнем меню, ведущее место занимает классическая солянка. А самый праздничный вариант технологии приготовления — это мясная солянка, этот суп популярен во всем мире у тех, кто хоть раз попробовал.

Главное условие и главная составляющая этого изысканного горячего блюда на первых порах — это наличие минимум 4-х сортов мяса, птицы и колбас. Есть рецепты сборной солянки, в которой мясные продукты в ингредиентах доходят до 15 наименований.
Нельзя сказать, что технология приготовления — быстрое блюдо, но оно того стоит! Устройте себе и своим близким застолье желудка, приготовьте дома мясную солянку для классической сборной из говядины, ветчины, сосисок и сосисок, усилив вкус хорошего настроения и экспериментируя дальше с ингредиентами!
Для приготовления самого вкусного первого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
говядина (мякоть или кость) — 300 — 500 грамм;
ветчина — 150 гр.;
колбаса копченая — 200 гр .;
сосисок — 2-4 шт .;
луковица — 2 большие луковицы
оливки — ½ банки с рассолом
маслины черные — ½ банки с рассолом
огурцы маринованные или маринованные — 2 ÷ 3 шт. (в зависимости от размера) + огуречный рассол
томатная паста — 2 ст. ложки
мука — 2 ст. ложки
лимон — несколько долек
масло сливочное для жарки.
Разрешается нарушать пропорции, а также ставить что-то лишнее (остатки мяса в холодильнике).
Рецепт мясной солянки сборной классической пошагово с фото
1 — первый шаг — приготовление бульона из говядины.
Говядину тщательно промыть под холодной водой, снять пленки и залить 2 литрами фильтрованной воды.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, снять пену и варить мясо 1,5 часа.
Пока бульон закипает, можно продолжать процесс приготовления.
Второй этап — приготовление компонентов колбасы.
Сосиски разрезать вдоль пополам, а затем половинки нарезать тонкими ломтиками.
Нарежьте ветчину сначала тонкими ломтиками, а затем тонкими полосками, чтобы получилась соломка.

Колбаса копченая тоже нарезать соломкой.
3 — третий этап — приготовление лука жареного.
Лук нарезать очень тонкими полукольцами для блеска.
Нагрейте сковороду и растопите кусок масла.
Выложить на сковороду весь лук и, периодически помешивая, обжарить до золотистого цвета на среднем огне.
Добавьте муку и тщательно перемешайте. После того как суп пополнил мукой, он немного загустеет, сделав вкус более насыщенным.
К луку залить рассол из огурцов, маслин и оливок (примерно по полстакана каждого предмета) — это обязательное условие при приготовлении супа! Еще раз перемешайте, чтобы не было комков.
Пока лук тушится, нарезать оливки и оливки (крест-накрест на 4 части).
Соленые или маринованные огурцы нарезать тонкими полосками или ломтиками.
Положить на сковороду нарезанные оливки, оливки, огурцы к луку и добавить томатную пасту.

Все тщательно перемешать и тушить 2 минуты. Томатная паста придаст супу красивый цвет и добавит кислинки. Запекание лука готово.
Тем временем мясной бульон готов.
Вынуть говядину и аккуратно перелить бульон в другую кастрюлю, на которой вы будете готовить блюдо.
Мясо остудить, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4 — собираем самодельную солянку.
Кастрюлю с приготовленным бульоном поставить на огонь и выложить в нее все мясные продукты: говядину, колбасу, колбасу, ветчину.Добавить обжаренный томат-лук. Влить воду (при необходимости, если при варке сильно выкипела). Перемешать и довести до кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите 10 минут на слабом огне.
Согласно классике, принято давать супу настояться 24 часа для лучшего вкуса и аромата.
Но и часа вполне хватит, если очень хочется поесть, по опыту на более длительный срок терпения все равно не хватит!
Последняя предпосылка для приготовления классической сборной солянки — долька лимона и целая ягода маслин и маслин, которые необходимо добавить перед подачей прямо на тарелку.При желании вкус усилить сметаной.

Кстати, перед праздником и после праздника (новогоднего стола) проще всего сделать этот суп особенно вкусным и сытным, чтобы в холодильнике было много разных мясных продуктов. Подойдут даже нежирные кебабы из свинины. уехал после пикника.
Смело готовьте блюда в домашнем ресторане, с нами вы получите вкусно!
Всего комментариев: 0
Очень вкусная солянка, рецепт которой не слишком сложен, сможет понравиться всем членам семьи и дорогим гостям.
Как приготовить традиционную солянку?
Для приготовления супа необходимо взять 1 лимон, подсолнечное масло, 100 г густой томатной пасты, черный молотый перец, 4 маринованных огурца и соль. Также возьмите 300 граммов различных копченостей, 3 душевых перца, 500 граммов мясных костей, 2 лавровых листа, 100 граммов оливок, 4 луковицы, 50 граммов каперсов, сливочное масло и 1 морковь.
А вот о том, как сделать солянку, хозяйки могут узнать без проблем. Для начала отварите мясо.Когда он будет приготовлен, в бульон сразу бросают зелень и морковь. Популярная суповая солянка будет очень вкусной, если отвар процедить через чистую марлю. Таким образом, на нем осядут все мельчайшие фрагменты костей.
Затем нужно сделать надрез, что является главным секретом приготовления ароматных супов в домашних условиях. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в заранее приготовленной смеси сливочного, оливкового и растительного масел. Чтобы приготовить обычный суп, томатную пасту кладут в лук, кладут на противень и ставят в разогретую духовку на 1 час.5 часов.
Затем копченое мясо нарезать тонкими кубиками. Все копчености, из которых готовится вкуснейшая солянка, нужно слегка обжарить без добавления масла, это поможет избавиться от лишнего жира. Соленые огурцы нарезать соломкой и отварить в горячей воде. Выложить в бульон копчености, варить около 10 минут, затем добавить порез. С солью нужно быть очень осторожным. Ведь буквально на следующий день блюдо настоится и станет намного соленее, чем после приготовления.
Такой способ приготовления такого питательного супа будет интереснее, если за 10 минут до выключения огня добавить в сковороду каперсы.Огурцы лучше всего вводить в солянку в конце варки. Подавать блюдо лучше всего со сметаной домашнего приготовления.

Как приготовить «Домашнюю солянку»?
Конечно, уметь делать солянку должна каждая хозяйка. Например, есть очень интересный рецепт вкуснейшего супа, который назывался «Домашняя солянка». Можно с уверенностью сказать, что рецепт приготовления ароматного и питательного супа довольно прост. Возьмите 1 морковь, 200 граммов ветчины, 200 граммов свежей говядины, 3 сосиски, очищенную воду, немного растительного масла, 1 луковицу, соль, 4 картофелины, черный молотый перец, 3 маринованных огурца, несколько оливок, 1 столовую ложку томатной пасты. , лимон, пучок петрушки, 200 грамм колбасы и сметаны.
В рецепте солянки используется только свежее мясо. Из него 1 час кипятить отвар, который необходимо процедить. Мясо отделяется от костей и очень мелко режется. Огурцы нарезаем мелкими кубиками, кладем на сковороду и тушим в небольшом количестве бульона. Морковь измельчают на терке, лук нарезают полукольцами и обжаривают в небольшом количестве сливочного масла. Затем овощи солим, перчим и добавляем томатную пасту.
Перед приготовлением солянки следует нарезать мясные продукты.Например, полукопченые колбасы и ветчину нарезают мелкими кубиками, а сосиски — кружочками. Если вы решили использовать этот рецепт солянки, то все вышеперечисленные ингредиенты необходимо обжарить на сковороде до румяной корочки.
После этого мясной бульон ставим на огонь и кладем в него измельченный картофель. Затем туда вводят мясо, огурцы, мясное ассорти. Все продукты следует отварить и досолить по вкусу. Зелень нарезается и присыпается солянкой, что будет очень вкусно, если непосредственно перед подачей в тарелку положить небольшое количество сметаны, дольку лимона и 2 — 3 маслины.
Рецепт диетической солянки
Как приготовить диету из солянки должны знать те люди, которые хотят употреблять самые полезные и низкокалорийные продукты. Самый простой рецепт солянки обязательно понравится приверженцам натурального питания. Возьмите 3 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан фасоли, половину болгарского перца, 5 зубчиков чеснока, 1 помидор, подсолнечное масло, лук, 1 стакан огуречного огурца, 4 шампиньона, 6 долек лимона, морковь, 200 грамм зелени. фасоль, различные специи, пучок зелени и 3 маринованных огурца.
В этом рецепте используется фасоль, которая называется «Мистраль». Его следует замочить на несколько часов и прокипятить. Соленые огурцы, перец и морковь, предварительно нарезанные небольшими кусочками, необходимо отправить в кастрюлю, где разогревается масло. Туда нужно не забыть налить стакан рассола.
Этот рецепт солянки очень прост, и для его реализации стоит использовать блендер. С его помощью нужно превратить томат, чеснок и томатную пасту в нежное и воздушное пюре.Полученную массу сразу отправляем на сковороду и тушим 15 минут. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны. Диетический суп-солянка будет еще вкуснее, если грибы немного посолить.
В сковороду положить душистый перец, отварную фасоль, нарезанный картофель и стручковую фасоль. Все вышеперечисленные продукты заливают водой и уваривают до полной готовности картофеля. Очень вкусная солянка получится, если после этого сразу положить в сковороду грибы и овощную заправку.

Рецепт супа из куриного бульона
Каждая хозяйка очень быстро научится готовить очень вкусную солянку на курином бульоне.Возьмите 6 картофелин, 1 чайную ложку сушеного чеснока, 100 граммов вареной колбасы, 4 столовые ложки измельченного укропа, 100 граммов куриного филе, 100 граммов колбасы, соль, 5 маринованных огурцов, 2 луковицы, 300 граммов куриных костей, 1 морковь. , 2 лавровых листа, 3 листа сельдерея, 20 граммов каперсов, порошок черного перца, 50 граммов томатной пасты и 70 граммов оливок.
В глубокую кастрюлю, куда уже налито 3 литра воды, следует положить кости и куриную грудку. После этого нужно довести воду до кипения, снять пену, а также убавить огонь и варить 2 часа.Примерно через час варки следует положить в бульон лук.
В это время вам понадобится еще 1 луковица и сельдерей, нарезанные мелкими кубиками, а морковь нарезать теркой. Чеснок необходимо измельчить. В раскаленную сковороду следует положить растительное масло, добавить чеснок, лук и сельдерей. Все вышеперечисленные овощи обжариваются 4 минуты. После этого добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Вареное мясо вынимаем из бульона и измельчаем. Сам отвар процеживаем и снова ставим на плиту.Картофель нарезать, нарезать мелкими кубиками и варить до готовности. Затем введите смесь сельдерея, чеснока и лука. Сервировку и колбасу необходимо нарезать соломкой, немного обжарить и добавить в бульон. Затем в сковороду следует положить заранее отварное куриное филе.
Затем кладут томатную пасту, нарезанные огурцы, лавровый лист и добавляют каперсы. Маслины нужно раскрыть и добавить в такой вкусный суп. Затем нужно добавить черный перец и сушеный чеснок. Перед подачей на стол добавить в сковороду предварительно нарезанный укроп.
В том случае, если солянка кажется вам кисловатой, то можно «сгладить» вкус, добавив ложку сахара.
«Первое или второе» — вот и спор, когда речь идет о солянке. Это самое популярное, исконно крестьянское блюдо, которое до сих пор не причисляется к тем или иным блюдам.
Традиционное блюдо русской кухни — солянка, ранее называвшаяся деревенской (деревенская еда), это густой наваристый суп.Блюдо имеет ярко выраженный солоновато-пряный вкус. Основа блюда — крепкий бульон, колбаса (мясо), овощи и маринад или квас. Но также можно приготовить солянку с добавлением других ингредиентов в зависимости от рецепта и способа приготовления.
____________________________

Метод первый: классический
Если говорить о самом классическом варианте приготовления именно сельчан, то это блюдо «собрано» из остатков еды на кухне.Поэтому варить солянку особенно «удобно» после праздников, когда в ней остаются разные продукты, которые по отдельности есть нет никакого желания.
Рецепт 1. «Солянка бригада после праздника»
Состав:
500 г любого мяса на кости для приготовления бульона
150-200 г балыка, бекона, колбасы, ветчины и др.
2-3 шт. картофель
3-4 шт. маринованные огурцы
Оливки 300 г (черные или зеленые, или их смесь)
3-4 маленькие лампочки
1 средний лимон
2 ст.томатная паста или томатное пюре или томат
Зелень, специи, специи — на любой вкус
Сметана порционная
Способ приготовления:
Бульон варочный. Выложить мясо в большую кастрюлю, добавить несколько горошин перца, лавровый лист, гвоздику, залить водой и варить на огне.
Лук нарезать широкими кольцами. Это нужно для того, чтобы он не развалился при приготовлении блюда. Обжарить на масле до прозрачности.
Огурцы нарезать кольцами и добавить в сковороду к луку.Продолжайте помешивать, пока огурцы не побелеют.
К овощам на сковороде добавить томатную пасту или помидоры. Если брать из них помидоры или пюре, то по отношению к макаронам количество следует увеличить в три раза. Нагрейте все на огне около 3 минут и снимите сковороду с огня.
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать и окунуть в бульон. Хорошо, если картошку отварить в бульоне.
Все мясные продукты нарезать мелкими кубиками или соломкой. Затем каждый вид мяса обжаривается на сковороде отдельно.
Из готового бульона достать мясо и измельчить его так же, как копчености. Если кусок мяса из бульона сложно нарезать кубиками или соломкой из-за неправильной формы, то можно разрезать мясо на порционные части и подавать их к солянке отдельно.
Снова поставить бульон на огонь и дать ему хорошо закипеть. Все мясные продукты, обжаренные огурцы с луком и помидоры выложить в кастрюлю с бульоном. Добавить оливки, можно рассолом. Довести суп до кипения и варить пару минут.Снимите с огня, накройте крышкой и дайте супу постоять не менее 15 минут.
Перед подачей на стол положить в тарелку дольку лимона и зелень. По желанию можно заправить сметаной или майонезом.
Следующий рецепт, в отличие от предыдущего, представляет собой вариант классической домашней солянки, которую крестьяне приготовили и «собрали» для себя. Этот рецепт лежит в основе множества авторских рецептов солянки.
Рецепт 2. «Солянка домашняя»
Состав:

200 — 300 г говяжьих костей мозга
200 г свинины
200 — 250 г курица
50-100 г вареной колбасы
100 г квашеной капусты
1-2 соленья
1 ст.томатная паста
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
Зелень, лимон и сметана
Способ приготовления:
Сварить бульон из говядины и курицы.
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Добавить лук, нарезать соломкой и хорошо перемешать. Немного обжарить, залить водой, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и поставить капусту на средний огонь.Время от времени необходимо помешивать, чтобы капуста равномерно слилась и не пригорела.
В готовую капусту добавить кубики маринованных огурцов, грибов и томатную пасту. Тушить 15 минут, затем снять с огня и оставить под крышкой.
Из готового бульона достать мясо и нарезать его кубиками. Процедите бульон и верните в него нарезанное мясо. Добавьте тушеные овощи и жареную свинину. Соль и перец. Поставить на медленный огонь и варить солянку 15 минут.
Добавить в кастрюлю колбасу, толченый чеснок. Снимите кастрюлю с огня и оставьте настаиваться под крышкой.
Суп разлить по тарелкам, заправить измельченной зеленью, долькой лимона и сметаной (майонезом).
Совет 1. Если вы берете жирное мясо, то обжаривайте его без добавления масла. Это убережет блюдо от лишнего жира и сделает его более полезным.
Совет 2. Если хотите более насыщенный суп, выбирайте мясо с кусочком бекона и обжаривайте его без масла.В результате получается ароматный наваристый суп, особенно подходящий для холодных зимних дней.
Совет 3. Чтобы получить новый вкус блюда, поэкспериментируйте с видами и сортами колбас и копченостей. В зависимости от сорта и количества добавленных колбас, мясных деликатесов солянка будет более или менее «крепкой» с оригинальным вкусом.
Совет 4. Если в рецепте предусмотрены грибы, выбирайте маленькие. Результат будет очень красивым, к тому же он будет быстрее, потому что грибы нарезать не нужно.
Метод второй: вегетарианский
Солянку из свинины можно готовить не только на мясе, но и на овощах. Причем по полноте последний не уступает классическому. К тому же он более полезен и менее калорийен.
Рецепт 1. «Солянка овощная»
Состав:
2 шт. картофель
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
250 г шампиньонов
6 маленьких огурцов
10 оливок
4 ст.томатная паста
350 г белокочанной капусты
Лимоны и специи — по вкусу
Способ приготовления ::
Все овощи нарезать мелкой соломкой.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла, добавьте морковь, затем лук и перец, затем постепенно добавьте грибы и огурцы и, наконец, что не менее важно, добавьте оливки, целиком. Варить на медленном огне около 10 минут.
Добавить к овощам картофельные кубики и нарезанную капусту, перемешать, заправить томатной пастой и залить стаканом воды.
Тушить 15 минут, затем добавить специи, несколько ломтиков лимона. Варить солянку до готовности картофеля.
А сделать полезную вегетарианскую солянку еще проще и быстрее, с минимумом продуктов для сборки.
Рецепт 2. «Зерна солянки»
Состав:
600 г квашеной капусты
100 г сушеных грибов
100 масло растительное
200 г черного хлеба
4 луковицы
2-3 лавровых листа
5-6 горошин перца
Мука, соль, специи по вкусу
Способ приготовления:
Выдавите из капусты лишнюю влагу и обжарьте ее на масле с измельченным луком.Когда овощи покраснеют, всыпать муку, перемешать.
Предварительно замоченные грибы отварить, мелко нарезать и добавить к капусте. Перемешать и залить грибным бульоном. Добавить перец, лавровый лист и поставить в духовку на 20 минут.
Черный хлеб нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить на масле. Выложить на блюдо с солянкой и подавать.
Совет специалиста: приготовьте солянку по этому рецепту во время поста. Это отличное сытное блюдо, соответствующее постным канонам.
Метод третий: Из рыбы
Солянка из рыбы и морепродуктов — достойный аналог ухи и ухи.Разнообразие компонентов сделает его вкус намного богаче, чем вкус ухи.
Рецепт «Рыбка Солянка»
Состав:
Рыбное ассорти 500 г (морская, речная, головы, хвосты красной рыбы)
300-500 грамм морепродуктов (креветки, кальмары, крабы)
200 — 300 г свежемороженого рыбного филе
200 г копченой рыбы
Маринованные огурцы 3-4 штуки
1 средняя морковь
100 г соленых или маринованных грибов
3 ст.томатная паста
Оливки, несколько маленьких луковиц
Способ приготовления ::
Сварить бульон из моркови, лаврового листа, перца и рыбы. Закипание бульона после закипания — около часа.
Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавьте томатную пасту и тушите 5 минут.
Крупные соленые огурцы нарезать кубиками, предварительно сняв кожицу. Добавить грибы и перемешать.
Кальмаров, креветок и крабов нарезать соломкой, предварительно отварить и снять пленки.
Рыбное филе и копченую рыбу нарезают так же, как и морепродукты.
Готовый бульон процедить и «собрать» солянку: добавить в бульон с помидорами лук и довести до кипения. Затем добавить огурцы и грибы, кипятить 15 минут. Добавить в бульон рыбное филе и, как только он будет почти готов, добавить морепродукты и копчености. Приправить по вкусу, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 20 минут.
Разлить по тарелкам и добавить лимон, сметану.
Совет 1. Чтобы рыбный бульон стал прозрачным, в конце приготовления опустите дольку лимона. Через несколько минут его можно будет удалить.
Совет 2. Не стесняйтесь добавлять разные сорта рыбы и разные виды морепродуктов. Это поможет разнообразить солянку, получить новый вкус и сделать ее насыщенной.
Совет 3. Добавляйте разные виды красной рыбы, это сделает суп сытным и очень праздничным, с потрясающим вкусом.
Метод четвертый: мультиварка
Это современный способ приготовления солянки, ставший популярным с распространением мультиварок.Просто быстро приготовить любую солянку, даже самую многокомпонентную. Этот способ особенно хорош, когда семья большая и времени на готовку мало.
Рецепт «Солянка в многовариантном»
Состав:

400 г грудинки без говядины
400 г куриного филе
200 г копченых колбас
4-5 маринованных огурцов
1 луковица
Оливки, маринованные 100 г
100 г маринованных грибов
100 каперсов
6 ст.масло растительное
2 ст. томатная паста
1 чайная ложка Sahara
1 ст. соль
½ ч.л. перца
½ ч.л. сушеной петрушки
2-3 лавровых листа
2 литра чистой воды
Лимон и сметана для сервировки
Способ приготовления:
Говядину промыть и обработать, переложить в чистую посуду мультиварки.
Залить мясо холодной водой и установить программу «суп», установить таймер на полчаса.Через полчаса откройте крышку мультиварки и снимите пену с помощью шумовки. Закройте прибор и варите до готовности все оставшееся время.
Все овощи промыть и измельчить: лук нарезанный кубиками, половинки моркови или натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать соломкой, масло — на четвертинки. Каждый вид овощей разложить на глубокие тарелки отдельно. Отдельно выложить каперсы и грибы.
Готовый бульон процедить в большую кастрюлю через сито. Вымойте и просушите чашу мультиварки бумажным полотенцем, поставьте на место.
Перелейте мясной бульон в большую миску и остудите.
В чистую чашу мультиварки налить масло, положить морковь с луком, выбрать программу «жарка 40 минут». Не закрывая крышку, обжарить, постоянно помешивая, до готовности. Процесс займет не более 15 минут.
Измельчить мясо из бульона и все прочие мясные продукты. Оставьте вырезку на доске.
Как только лук и морковь покраснеют, добавить в миску огурцы и жарить 5 минут.Затем добавить мясное ассорти, в том числе сосиски, и жарить 10 минут, помешивая. Через 10 минут добавить томатную пасту, сахар и грибы. Варить на медленном огне 2 — 3 минуты. После этого выключите мультиварку, влейте в миску бульон, добавьте каперсы, оливки и специи. Закройте устройство, выберите программу «суп» и включите на 25 минут.
По прошествии времени, когда мультиварка выключится, оставьте блюдо в посуде на 10 минут, чтобы оно настоялось.
Готовое блюдо разливают по тарелкам, заправляя сушеной петрушкой, лимоном и сметаной.
Совет 1. Отварить бульон за сутки перед приготовлением солянки. Так получится более насыщенный суп.
Совет 2. Замени сушеную зелень свежей. Это сделает блюдо более ароматным, придаст ему летнюю свежесть. И добавляем в мультиварку за 5 минут до готовности.
Совет 3. Чтобы суп получился более насыщенным, обжарьте овощи на топленом масле.
Совет 4. Добавить в солянку предварительно отваренные субпродукты.Это сделает вкус блюда особенным и необычным.
Видео
Facebook
Твиттер
В контакте с
Одноклассники
Google+
Блюда в ветчине. Рецепты колбас в ветчине Redmond
Лучшие рецепты приготовления домашняя ветчина в ветчина с фото пошагово.
В последнее время все больше вопросов и сомнений вызывают магазинные колбасные изделия — они так щедро напичканы усилителями вкуса и аромата, заменителями мяса, незнакомыми и устрашающими химическими соединениями.
При взгляде на состав такой, казалось бы, незамысловатой ветчины не уходит ощущение, что в нем практически нет ничего естественного. А по цене такие мясные продукты не дешевле натурального мяса.
Естественно, те, кто заботится о своем здоровье и кошельке, рано или поздно приходят к мысли сделать колбасы своими руками и, соответственно, купить ветчину.
Этот замечательный кухонный прибор поможет вам приготовить полностью натуральные колбаски, ветчину, зельц и многое другое не только из мяса, но и из рыбы. Ветчинник дает возможность не только готовить жирные и питательные мясные блюда, но и готовить более диетические колбасы и прессованное мясо.
Мясо в ветчине можно приготовить в кастрюле, тушить в мультиварке или скороварке, запечь в духовке или фритюрнице. Чтобы конечный продукт был более сочным, фарш помещают в ветчину в фольгу или рукав для запекания.
Ветчина: рецепты приготовления свиного окорока
Домашний свиной окорок с нежными кусочками филе индейки — отличный рецепт для вашего застолья.
Продукты:
300 г грудинки индейки,
300 г свинины
18-20 г соли;
1 ч.л. красного перца;
10 грамм сахара;
1/2 чайной ложки молотого кориандра (2-3 грамма)
1/2 чайной ложки мускатного ореха (не более грамма)
100 мл холодной воды / молока.
Приготовление:
Треть мяса индейки и вся свинина разрезаются на части и измельчаются в блендере,
Соль и сахар растворяются в воде / молоке и выливаются в фарш, замешанный
Нарежьте оставшееся мясо индейки небольшими кубиками 2 х 2 см.
Смешать фарш и рубленое мясо со специями в стеклянной посуде. Вы можете добавить чайную ложку кетчупа для придания цвета и дополнительного аромата.
Готовую смесь ставят на ночь в холодильник под пищевой пленкой.
Положите мясо в ветчину, время от времени утрамбовывая.
Закрываем крышку, стягиваем пружины. Оставить в холодильнике минимум на 24 часа.
Закладываем ветчину в глубокую кастрюлю, заливаем водой примерно на 1-2 пальца выше «уровня» мяса.
Готовить около 45 минут (время рассчитано на 0,5 кг) при температуре 85 °.
Сразу после этого удалите гнет, слейте жидкость и поставьте ветчину на 24 часа в холодильник.
(жидкость не выливаем — ее можно использовать как соус или добавлять при приготовлении блюда)
Ветчина из птицы в ветчинке: рецепт
Очень нежная, ароматная и вкусная ветчина из птицы готовится легко и просто в ветчине.
Пропорции в этом рецепте указаны как 0,5 кг, чтобы владельцам различных производителей ветчины было легче приспособить их к своим «контейнерам».
Состав:
500 г филе индейки (курица, гусь и т. Д.)
12 г соли
4 г сахара
1 грамм перца
75 мл молока
Обучение:

Отлично подходит для мясного ассорти, бутербродов и салатов!
Домашняя ветчина из цельного куска свиной шеи: рецепт ветчины
Очень вкусная и красивая домашняя ветчина, сделанная из цельного куска свиной шеи в ветчине. Отличный цвет, невероятно тонкое и сочное мясо!
Для приготовления возьмите цельный кусок свиной шеи весом около 1 кг, нарежьте его острым ножом в форме ветчины.
Приправы:
Специи — 22 г соли
2 шт. лавровый лист,
1 столовая ложка сахара
2-3 семечки кориандра,
2-3 зерна черного перца,
1 столовая ложка. соевый соус,
100 мл воды
100 мл белого вина
Все специи смешать в миске с водой и вином. Маринад вводится в кусок мяса, который затем помещается в ветчинку под давлением.
Оставить в холодильнике минимум на 48 часов.
Варить 2 часа с момента достижения оптимальной температуры — 80-85 градусов Цельсия.
После приготовления быстро охладите в ледяной воде в течение 30 минут и снова охладите как минимум на 24 часа.
Рецепты ветчины БЕЛОБОКА — от производителя!
Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»
Продукты:
Индейка, куриные грудки — 1 — 1,5 кг
Грибы вареные — 150
1 маленькая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Грибы и лук пропускаем через мясорубку.Яйцо взбить с солью и специями, добавить майонез и манку. Приготовить фарш из мяса (70% индейки и 30% курицы), смешать с яично-грибной массой.

Выложите дно и бока ветчины фольгой. Наполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы налейте стакан кипятка. Поместите заполненную форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 205 ° C.
Для приготовления в духовке:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Наполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 40 минут.
Для приготовления:
Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), наполняем ее холодной водой и варить 50-70 минут.
Ветчина «ОСТРАЯ»
Продукты:
1-1,5 кг свинины и говядины, нарезанные плоскими кусочками
1-2 крупных антоновских яблока
2-3 чернослива
3-4 кураги
5-7 крупных грецких орехов
1 / 3 стакана уксуса (можно заменить лимонным соком)
Соль, специи (кардамон, базилик, корица, майоран, черный перец, мускатный орех) — по вкусу
Приготовление:
Замочить мясо на 3 часа в рассоле: 1 стакан воды + 1/3 стакана уксуса + 3 столовые ложки соли.Откидываем мясо на дуршлаг. Смешать со специями. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Чернослив, курагу нарезать мелкими кубиками. Выкладываем ингредиенты по форме следующим образом: свинина, яблоко, говядина, сухофрукты, орехи, свинина.
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды, пива или вина. Поместите форму в аэрофритюрницу и готовьте 90 минут при 205 ° C.
Для приготовления в духовке:
Для приготовления:
Охладите форму перед удалением ветчины.
Ветчина «Купчиха»
Продукты:
1-1,5 кг свинины и говядины
Грибы, сыр, лук, соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Мясо замариновать с солью и специями на сутки . Грибы, сыр, лук крупно нарезать, смешать с маринованным мясом.
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Поместите форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 260 ° C на высокой скорости.
Для приготовления в духовке:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 50-80 минут.
Для приготовления:
Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), наполняем ее холодной водой и варить 90 минут.
Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.
ВЕТЧИНА С МОРЕПРОДУКТАМИ
Продукты:
1 кг фарша
150-200 г креветок (можно заменить рыбой, кальмарами, крабовым мясом)
1 маленькая луковица
1 столовая ложка сухого желатина
1 столовая ложка сметаны
Морковь и / или половинка красного болгарского перца — по желанию
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Фарш взбиваем, добавляем специи и морепродукты, перемешиваем. Добавьте желатин и сметану.Смешиваем.
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Кладем массу в ветчину. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Поместите ветчину в фритюрницу и варите при температуре 260 ° C 30-40 минут.
Для приготовления:
Плотно положить приготовленную массу в ветчину. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим 40 -50 минут.
Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.
Ролл «MULIN ROUGE»
Продукты:
1 кг куриного филе
500 г шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 маленькая луковица
1 кубик грибного или куриного бульона
Приготовление:
Нарезать курицу и грибы на кусочки. Перец мелко нарезать. Лук натереть на мелкой терке. Замесите кубик. Все тщательно перемешать (можно добавить майонез).
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды, пива или вина. Поместите форму в аэрогриль и готовьте 60 минут при 260 ° C.
Для приготовления в духовке:
Для приготовления:
Мы кладем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), залейте ее холодной водой и варите 45 минут.
Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.
Ролл «SEA BREEZE»
Продукты:
500 г филе горбуши
1 кг филе скумбрии
Молотые гвоздики на кончике чайной ложки
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Ср. нарезать рыбу. Обжарить лук в масле. Все компоненты рулета смешать, добавить специи.
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Укладываем ингредиенты в форму слоями. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан воды. Поместите ветчину в фритюрницу и готовьте при температуре 260 ° C 30-50 минут на высокой скорости.
Для приготовления в духовке:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 40-50 минут.
Для приготовления:
Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы сковороды ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), наполняем ее холодной водой и варить 50 минут.
Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.
ПРЕССОВАННОЕ МЯСО
Продукты:
1,5 кг бескостного мяса (говядина, свинина, баранина или различные виды мяса)
1 большая морковь и / или половина красного болгарского перца
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
Мясо нарезать кусочками, натереть смесью специй, переложить морковью и / или красным перцем. Можно добавить столовую ложку сухого желатина.
Для приготовления в аэрофритюрнице:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой.Плотно уложите мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля налейте стакан с горячей водой. Помещаем форму в аэрогриль и варим при температуре 260 ° С 40-50 минут.
Для приготовления в духовке:
Выложите дно и стороны ветчины фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Поставить в духовку и выпекать при температуре 205-210 ° C 60-80 минут.
Для варки:
Вставляем полиэтиленовый пакет в ветчинку.Плотно уложите мясо. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли ветчинку можно ставить как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и готовим. на 60-80 минут.
Охладите форму перед тем, как вынуть ветчину.
Раньше окорок назывался свиной окорочком, который вымачивали в рассоле, копчили и оставляли подниматься на несколько недель. С тех пор процесс был значительно автоматизирован и упрощен.Человечество получило красивую розовую ветчину идеальной формы. Однако, если копнуть глубже, в ветчине вы найдете фосфаты, нитриты, фиксаторы цвета, трансглутаминазу (которая объединяет мясные обрезки) и селитру.
Те, кто думает о здоровье своей семьи, переходят на домашние деликатесы. В этом поможет ветчина.
Что такое ветчина и как она работает
Ветчина — это небольшая форма, сделанная из нержавеющего металла или пищевого пластика. В форме используются пружины, чтобы склеивать ингредиенты вашей еды в единое целое во время приготовления или выпечки.Так делают ветчину и некоторые рулеты. Под прессом мясо тушится при температуре около 80 градусов, естественным образом выделяя сок, придавая домашней ветчине отменный вкус.
Вот почему ветчина часто используется в тандеме с мультиваркой или фритюрницей, потому что они поддерживают постоянную температуру в соответствии с заданной программой. Готовить в ветчине можно в обычной электрической духовке и даже в кастрюле.
С таким помощником под рукой можно приготовить не только классическую ветчину, но и сосиски, отварную свинину, рыбные блюда и даже террин (запеченный паштет).Грибы, оливки, овощи, зелень, специи — все, что подсказывает ваша фантазия, можно использовать в процессе приготовления.
Кстати, все компоненты ветчины легко мыть в посудомоечной машине. Он займет минимум места на кухне. И цена за это не может не радовать. Полезное приобретение во всех смыслах!
Пошаговый рецепт докторской колбасы в Редмондской ветчине для начинающих
Ветчинник Redmond RHP-0 — это устройство, предназначенное для домашней ветчины, колбас, паштетов и многих других деликатесов из мяса, птицы, рыбы.Принцип действия действия основан на термической обработке изделий при прессовании внутри формы.
Эту ветчинку можно использовать в мультиварке, духовке, скороварке, фритюрнице и просто в пятилитровой кастрюле. У ветчинника есть кулинарная книга от ведущих шеф-поваров. В нем есть как классические, так и оригинальные рецепты.
Время приготовления: полчаса активного участия. Уровень сложности: средний. Ветчина отлично подойдет для завтрака, праздника, пикника.
Состав:
свинина — 800 грамм;
говядина — 300 грамм;
куриное яйцо — 1 штука;
соль — 1 столовая ложка;
сахар — 1 чайная ложка;
сливки сухие — 2 столовые ложки;
кардамон — 1/2 чайной ложки;
перец молотый — 3-4 ст.
Пошаговое приготовление с фото:
Тщательно вымыть мясо в прохладной воде. Нарезать кусочками для мясорубки. Можно их немного заморозить.
Пропустить мясо через мясорубку 2 раза.
Добавьте в фарш яйцо, соль и специи.
Добавить сухие сливки (молоко) и тщательно перемешать.
Действуя согласно инструкции, положить ветчину на дно, расположив вертикальными прорезями вверх.Поместите в него пакет для запекания. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать острые края.
Плотно утрамбуйте приготовленный фарш в пакет. Чем плотнее набивка, тем плотнее будет колбаса. Свяжите свободный край сумки или закрепите зажимом.
Накройте ветчину крышкой. Сдвинуть крышку и днище пружинами.
Обмакните будущую колбасу в чашу мультиварки, полностью залейте ее водой и включите режим «Суп».
После сигнала мультиварки осторожно снимите машину. Оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 3 часа. Конечный результат — это красота.
Пищевая ценность 100 граммов:
Рецепты домашней ветчины
Приготовление ветчины в домашних условиях — процесс творческий и увлекательный. В процессе приготовления можно самостоятельно подбирать ингредиенты на свой вкус, добавлять любимые специи и овощи. Главное, чтобы вы всегда знали, из чего сделана ветчина, которую едите вы и ваши дети.
Цыпленок
Домашняя ветчина из птицы — один из самых популярных рецептов ветчины. Изюминкой программы станет блюдо из нарезанной кусочками куриной ветчины на любом столе. Получается сочно, красиво и очень нежно.
Состав:
тушка куриная — 1 штука;
морковь сырая — 2 штуки;
порошок желатина — 2 столовые ложки;
сливки сухие — 4 столовые ложки;
лед — 180 грамм;
сахарный песок — 1/2 чайной ложки;
лук репчатый — 2 штуки;
соль, мускатный орех — 1/2 чайной ложки;
аджика свежая — 1/2 чайной ложки;
перец молотый — 4 столовые ложки;
чеснок сухой молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Разрезать куриную тушку, отделив мясо от костей. Мясо нарезать кусочками и убрать в морозилку на несколько часов.
Через два часа замороженные кусочки дважды пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук можно прокрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Выдавите лишний сок.
В перекрученное мясо добавить сухие сливки, морковь, специи, сахар, соль.Накрыть сухим желатином. Добавьте сухой перец — он придаст ветчине приятный цвет.
Перемешать фарш.
Лед измельчить в блендере и добавить к фаршу.
Положите в ветчину пакет или рукав для запекания. Плотно уложите в него фарш. Свяжите сумку или закрепите зажимом. Накройте ветчину крышкой и поместите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла агрегат, включите самый маленький огонь. Варить на медленном огне 1 час.
Охладите при комнатной температуре и поставьте в холодильник на ночь, не снимая его с устройства.
Утром аккуратно вынуть, нарезать тарелками и можно есть.
Пищевая ценность 100 граммов:
Свинина
Домашний свиной окорок — классика жанра. Требуется минимум ингредиентов — перец, соль и чеснок. Конечный результат — восхитительное лакомство.
Время приготовления: полчаса активного участия. Уровень сложности: средний. Рецепт подходит для: завтрака, праздника, пикника.
Состав:
свинина охлажденная — 1.5 кг;
желатин растворимый — 1 столовая ложка;
головки чеснока — 1 штука;
соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Сухой желатин смешать с перцем. Добавьте чайную ложку соли. Смешивание.
Удалите прожилки, пленку и явно жирные куски свинины (в идеале используйте нежирную свинину, которая содержит небольшую долю жира). Свежее или охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками.
Морковь натереть на терке большим лезвием, чеснок измельчить.Добавить к мясу, перемешать. Влейте смесь соли, перца и желатина и тщательно перемешайте.
Поместите в ветчину рукав для запекания. Плотно утрамбуйте в него массу. Свяжите сумку или скрепите края зажимом. Накройте ветчину крышкой и выложите на противень. Отправляем на средний уровень духовки.
Выпекайте ветчину при температуре 180 градусов в течение 90 минут. Затем достаньте из духовки и дождитесь, пока форма остынет, после чего оставьте в холодильнике на 3 часа.
Подготовленную ветчину аккуратно вынуть из формы и нарезать ломтиками.
Пищевая ценность 100 грамм.
Индейка с куриным сердцем
Многие повара любят мясо индейки. Индейка — очень нежное, легкое и нежирное мясо, не требующее особого кулинарного искусства. В нем есть витамины А и Е. Ветчина индейки не испортишь, всегда получается великолепно.
Время приготовления: полчаса активного участия. Уровень сложности: средний. Рецепт подходит для: завтрака, праздника, пикника.
Состав:
мясо индейки — 1 кг;
куриных сердечек — 0.5 кг;
сырая крупная морковь — 1 штука;
манная крупа сухая — 15 грамм;
сливки 34% — 170 мл;
соль, чеснок, специи — по вкусу.
Мясо индейки очень мало холестерина, что облегчает его усвоение организмом.
Пошаговое приготовление:
Обработайте сердца: удалите с них пленку и артерии. Филе индейки и куриные сердечки промыть холодной водой и пару раз пропустить через мясорубку. Также нарежьте морковь и чеснок.
В полученный фарш добавить охлажденные сливки, морковь и чеснок. Всыпать сухую манку, чайную ложку соли. Смешивание.
Вставьте пакет для запекания в ветчину и плотно уложите в него фарш.
Свяжите свободный конец пакета.
Форму с будущей ветчиной выложить в чашу мультиварки, залить максимальной холодной водой и варить в режиме «Суп» полтора часа.
Вынуть форму и остудить при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 3 часа.
Осторожно вынуть из формы, нарезать ломтиками и угостить дома.
Пищевая ценность в 100 граммах:
Не используйте при приготовлении фарша только грудку птицы — продукт получится сухим. Добавьте к нему мясной отрезок с ножек.
Чтобы быстрее остудить приготовленную ветчину, поместите ее в форму с ледяной водой.
Домашнюю ветчину после остывания измельчить, иначе она может рассыпаться.
Одна чайная ложка горчицы придаст продукту пикантный привкус.
Мясо перед приготовлением лучше немного заморозить, ломтики получатся более ароматными.
Слои мяса перед нарезкой можно слегка отбить, окорок получится нежнее.
Приветствуются эксперименты — оливки, чернослив, орехи сделают вкус вашего шедевра изысканнее.
Хранить домашнюю колбасу не более 3-4 дней, она не содержит консервантов.
Мясо можно заранее замариновать, что очень благотворно скажется на вкусовых качествах конечного продукта.
Под дно ветчины лучше постелить силиконовый коврик, тогда посуда не будет поцарапана острыми краями.
Ветчинник Редмонд — уникальное устройство, благодаря которому можно легко приготовить домашних деликатесов из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными добавками и специями.
Отныне настоящих гастрономических изыски из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!
Во всем мире тенденция здорового питания и возврата к традиционной кухне становится все более актуальной.
Компания REDMOND разработала уникальное устройство — ветчина , которое позволит вам готовить самостоятельно :
роллы домашние ,
сосиски ,
Свинина отварная
прочие мясные деликатесы .
Вы можете приготовить домашние деликатесы в ветчинке REDMOND, используя:
мультиварка с дежой 5 литров,
мультиварка-скороварка ,
скороварки ,
духовка
и даже обычных горшка .
Характеристики ветчины Redmond:
Корпус и съемные части из нержавеющей стали
выбор 3-х разных объемов готовой продукции
Принцип приготовления ветчины основан на термической обработке продуктов при одновременном их прессовании внутри формы.
Команда шеф-поваров Редмонда разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые можно приготовить с помощью ветчины RHP-M02.
Рецепты редмондской ветчины:
Ветчина «Купеческая»
Ветчина рыбная с креветками и оливками
Ветчина свиная с индейкой и грибами
Ветчина из свиного языка с каперсами
* Рецепты могут быть адаптированы под другие аналоги ветчинников:
Свинина в ветчине
Ингредиенты :
Свинина (шея) 2 кг
Чеснок 20 г
Горчица гранулированная 20 г
Специи
Рецепт приготовления отварной свинины в ветчине :
Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нафаршировать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
стр. 2-11 ).
Далее выполнить п. 12-13 п.
Ветчина «Купеческая»
Состав:
Говядина (филе) 400 г
Свинина (филе) 400 г
Домашний фарш 300 г
Яйцо 1 шт
Желатин 15 г
Чеснок 10 г
Молоко сухое 10 г
Мускатный орех (молотый) 5 г
Специи
Рецепт приготовления «Купеческой» ветчины :
Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить ножом.
В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
стр. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 700 г
Свиной жир 130 г
Желатин 15 г
Соевый соус 5 мл
Специи
Рецепт ветчины «Украинская» :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
Бекон нарезать кубиками по 0,5 см.
В отдельной емкости смешать мясо, бекон, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 500 г
Говядина (филе) 500 г
Желатин 15 г
Чеснок 6 г
Мускатный орех (молотый) 3 г
Перец
Рецепт Царской ветчины :
Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
Мясо и чеснок перемешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 750 г
Судак (филе) 300 г
Лук 75 г
Оливки 50 г
Стебель сельдерея 50 г
Зеленая спаржа 30 г
Желатин 15 г
Специи
Рецепт ветчины из говядины и судака :
Мясо и рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородности.
Сельдерей разрезать вдоль.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить фарш с сельдереем и спаржей.
стр. 6-11 .
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 1.3 кг
Сливки 22% 90 мл
Сливочное масло 50 г
Лук зеленый 20 г
Чеснок 20 г
Желатин 15 г
Соевый соус 5 мл
Специи
Рецепт приготовления говяжьей ветчины со сливками :
Мясо промыть, нарезать кубиками 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
В отдельной емкости смешать все ингредиенты, всыпать соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Индейка (бедро) 600 г
Куриные бедра (филе) 600 г
Лисички (отварные) 150 г
Лук репчатый 130 г
Опята (отварные) 100 г
Яйцо 1 шт
Чеснок 30 г
Желатин 15 г
Зелень 10 г
Специи
Рецепт приготовления ветчины из индейки с грибами :
Филе промыть, пропустить через мясорубку вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком.В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородности.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Индейка (филе) 1,5 кг
Куриные сердечки 600 г
Морковь 200 г
Чеснок 20 г
Манная крупа 15 г
Специи
Как приготовить ветчину из индейки с куриными сердечками :
Мясо и сердечки промыть, пропустить через мясорубку вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородности.
Морковь (100 г) нарезать кубиками продольно.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Лосось (филе) 750 г
Кальмар 400 г
Морковь 150 г
Шампиньоны 150 г
Желатин 15 г
Зелень
Специи
Порядок приготовления ветчины лососевой с кальмарами :
Рыбу и кальмаров промыть, измельчить вместе с грибами и морковью (80 г).
Зелень порубить ножом.
В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (шея) 650 г
Индейка (бедро) 650 г
Морковь 50 г
Стебель сельдерея 40 г
Лук репчатый 40 г
Зелень 30 г
Каперсы 20 г
Желатин 15 г
Специи
Как приготовить ветчину из свинины и индейки с каперсами :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью.
В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
Морковь и сельдерей нарезать продольно кубиками.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить фарш с морковью и сельдереем.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п.12-13 п.
Состав:
Телятина (филе) 1,5 кг
Зеленая спаржа 35 г
Сельдерей 35 г
Чеснок 20 г
Желатин (гранулированный) 15 г
Аджика 10 г
Зелень
Специи
Как приготовить телячью ветчину со спаржей :
Порубить зелень ножом.
Мясо промыть, пропустить через чеснок, добавить в фарш соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
Сельдерей разрезать вдоль.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить измельченную спаржу и сельдерей.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.

Состав:
Печень говяжья 300 г
Куриная печень 200 г
Куриные желудки 300 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Манная крупа 15 г
Специи
Порядок приготовления печенки ветчины :
Промыть желудки, печень, говядину, фарш вместе с луком и морковью (100 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородности.
Оставшуюся морковь нарезать кубиками.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Тилапия (филе) 600 г
Судак (филе) 480 г
Щука (филе) 450 г
Кальмар 370 г
Каперсы 100 г
Манная крупа 15 г
Специи
Порядок приготовления рыбной ветчины с кальмарами :
Рыбу и кальмаров промыть, пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, манку, каперсы, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Форель (филе) 500 г
Окунь (филе) 300 г
Креветки (очищенные) 300 г
Шампиньоны 100 г
Батон 80 г
Лук репчатый 50 г
Оливки (без косточек) 40 г
Чеснок 10 г
Желатин 7 г
Молоко 80 мл
Масло растительное 30 мл
Приготовление рыбной ветчины с креветками :
Шампиньоны и лук нарезать ножом, рыбное филе промыть.
Замочите буханку в молоке на 5 минут.
Рыбное филе, чеснок и мясной фарш.
В мультиварку выложить грибы и лук, залить растительным маслом. Закройте крышку. Установите программу РОЯЛЕНИЕ, время приготовления 5 минут, готовьте, периодически помешивая, до конца программы.
Добавить в фарш обжаренные грибы с луком, креветками и желатином, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 900 г
Говядина (филе) 300 г
Яйцо 1 шт
Сухое молоко 25 г
Мускатный орех (молотый) 6 г
Специи
Порядок приготовления домашней колбасы «Докторская» :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3-4 раза, добавить в фарш яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 1,2 кг
Шкура свиная 500 г
Чеснок 30 г
Маринованный имбирь 25 г
Горчица гранулированная 20 г
Желатин 15 г
Зелень (сушеная) 10 г
Специи
Порядок приготовления p вкусная свиная муха :
Промойте мясо и кожу.
Нарезать мясо кубиками по 2 см.
Чеснок измельчить ножом.
В отдельной емкости смешать мясо, чеснок, соль, специи, горчицу, сушеную зелень, имбирь, желатин, все перемешать.
Обрежьте шкуру шириной 14 см, длиной 30 см.
Кожу распределить по внутреннему диаметру ветчины, положить в нее мясо (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Язык свиной 1,2 кг
Желатин 15 г
Специи
Порядок приготовления рулета из свиного языка :
Язык залить кипятком, затем снять кожицу, нарезать продольно ломтиками толщиной 0,3 см.
В отдельной посуде смешать язык, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
Скатайте язык в рулет, равный внутреннему диаметру ветчины.
Состав:
Салатные очищенные креветки 700 г
Форель (филе) 600 г
Тилапия (филе) 500 г
Оливки 100 г
Лимонный сок 20 мл
Желатин (сухой) 15 г
Зелень сушеная
Соль, специи
Приготовление рыбной ветчины с креветками и оливками :
Промойте рыбу.Пропустить тилапию через мясорубку, форель нарезать кубиками по 2 см. Добавить в фарш форель, креветки, оливки, сок, желатин, сушеную зелень, соль, специи, перемешать до однородной массы.
Положите фарш в ветчину (см. Раздел, пункты 2–11). Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом «Эксплуатация продукта».
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
Готовьте до конца программы. Затем выполнить пункты 12-13 раздела « Эксплуатация товара»
Зелень
Соль, специи
Как приготовить ветчину из свиного языка с каперсами :
Свинину промыть, зелень нарезать ножом.Свинину, чеснок (5 г), язык и грибы пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, каперсы, зелень, манку, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. Пп. 2–5).
Фарш фаршировать чесноком (15 г). Затем следуйте инструкциям в соответствии с разделом, стр. 6-11.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Затем выполнить пункты 12-13 раздела.

Ветчинник REDMOND RHP-M02 — устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.
Приятного приготовления!
👍 Понравился рецепт, поделитесь страницей с друзьями, спасибо:
Ни для кого не секрет, что колбасные изделия, предлагаемые нам пищевой промышленностью, густо наполнены ароматизаторами, пищевыми добавками, усилителями вкуса и цвета, нитратами.В этих продуктах нет ничего общего с натуральной пищей. Те, кто заботится о своем здоровье, готовят колбаски самостоятельно. К счастью, на помощь хозяйкам пришел такой великолепный агрегат для приготовления изысканных мясных деликатесов, как ветчина. В статье рассказывается о том, какие оригинальные рецепты ветчины существуют, как именно готовятся колбаса и ветчина.
Этот вопрос часто задают те, кто не знаком с данным устройством. Также их интересует информация о том, подходит ли агрегат только для приготовления ветчины, или его можно использовать для других мясных продуктов.Сразу скажу, что это не сложный прибор, продается в любом магазине кухонного оборудования, облегчает работу хозяйкам, помогая подавать на стол натуральные колбаски с отличным вкусом.
Причем, несмотря на название, говорящее само за себя, ветчина готовит не только ветчину и рулеты, но и любые мясные деликатесы. Достаточно проявить немного фантазии и на завтрак семья получит вкуснейшие бутерброды, в которых нет вредных добавок.При приготовлении ветчины используется не только мясо. Многие положительные отзывы говорят об употреблении в качестве основного продукта морепродуктов, птицы или рыбы. Отличного вкуса можно также добиться, добавив к основному ингредиенту грибы, сыр, яйца, зелень, болгарский перец, морковь и различные специи.
Как работает ветчина
Чудо само по себе — прибор представляет собой форму из нержавеющей стали или прочного пищевого пластика. Его основное предназначение — прижать оригинальный продукт в процессе приготовления или запекания.По внешнему виду изделие выглядит как тара из нержавеющей стали или пластика со съемной крышкой. Особенностью нижней части является то, что она может быть установлена на трех уровнях, предусмотренных производителем, в зависимости от того, насколько емкость заполнена оригинальным продуктом.
Принцип работы устройства прост:
емкость содержит основные ингредиенты, соль и специи;
устройство, заполненное продуктом, закрывается верхней крышкой, либо пружины натянуты снаружи по бокам, прикреплены вверху к отверстиям в крышке, а снизу, цепляясь за обод устройства, это все зависит от выбранного дизайна;
Устанавливаются таймер времени и температура.
Благодаря сжимающему эффекту пружин мясо внутри банки было хорошо сжато, и при дальнейшей варке в аэрогриле, мультиварке, духовке или кастрюле с минимально кипящей водой, за счет нагрева при определенной температуре 60-72 градусов , он еще будет уплотнен и приобретет структуру, соответствующую качественным мясным деликатесам.
Перед размещением исходных продуктов в емкость лучше положить фольгу или рукав для запекания. Это позволит сохранить сок, выделяющийся во время приготовления.
Рецепты ветчины в ветчиннике
Приобретая эту уникальную единицу, любая домохозяйка сначала изучит книгу рецептов, входящую в комплект. После того, как предложенные рецепты ветчинного пюре будут оценены по достоинству, встанет вопрос о новых способах приготовления натуральных колбас и мясных деликатесов.
Собственные идеи и фантазия помогут дополнить и насытить вкус мяса, например, сыра, грибов и специй.
Классический рецепт ветчины в ветчинке
Есть много способов приготовить ветчину.Готовый продукт имеет свой неповторимый вкус, но прежде чем приступить к экспериментам с технологиями, следует овладеть классической техникой всеми любимого лакомства. Именно он послужит основой для приготовления натуральных мясных продуктов.
Чтобы приготовить вкусную ветчину в ветчине по классическому рецепту, необходим перечень ингредиентов:
свинина 800 грамм.
фарш 300 грамм.
Яйцо среднего размера 1 шт.
молоко сухое 10 грамм.
чеснок 4 зубчика.
желатин 15 грамм.
соль, перец, приправы к мясу по вкусу.
Вымытое и высушенное мясо нарезают небольшими кубиками и помещают в глубокую посуду. В него добавляются остальные компоненты (для этого рецепта чеснок лучше не пропускать через чесночный пресс, а порубить ножом). Собранные ингредиенты смешиваются до однородной массы и выкладываются в агрегат. Хорошо, если в него положить рукав для запекания. Это сохранит вкусный мясной сок.
Ставим загруженную и закрытую ветчинку для дальнейшего приготовления в духовке, фритюрнице или мультиварке на полтора часа. Можно использовать кастрюлю с кипятком. Технология приготовления никак не повлияет на вкусовые качества готового блюда. После окончания варки ветчину аккуратно вынимают, и после полного остывания при комнатной температуре отправляют в холодильник на 3-4 часа. По истечении этого времени вы можете пригласить семью и друзей к столу, чтобы насладиться свежайшим натуральным деликатесом из свинины.
Свиной окорок кусочками с прослойкой желе
Лакомство, приготовленное по этому рецепту, оценят даже люди, равнодушные к мясным продуктам. Весь процесс состоит в выполнении следующих действий.
Слегка замороженную свинину нарезают кубиками, размер которых не должен быть больше 3х3 см.
Зубчики чеснока (3-4 штуки) измельчаем ножом.
Приправить ингредиенты солью, перцем и смешать с желатином.
Полученный полуфабрикат плотно упаковывают с ветчиной и отправляют на дальнейшую термообработку в духовку или фритюрницу.
Ветчина из свинины со свиным языком

Домашняя ветчина в ветчине имеет множество рецептов. Тот, о котором хочется поговорить, можно назвать королевским. Основные ингредиенты, используемые для этого блюда, такие же, как и в классическом рецепте. В качестве вспомогательных добавляется 300 грамм свиного языка, чайная ложка измельченного мускатного ореха, некрупной моркови и лука.
Нюансы приготовления следующие:
Первым делом нужно подготовить язык. Его замачивают на 3 часа, затем тщательно соскребают острым ножом с верхней кожицы под проточной водой. Приготовленные таким образом субпродукты помещают в кастрюлю, доводят до кипения и варят полтора часа под плотно закрытой крышкой на минимальном огне.
Пока язык томится на сковороде, нужно хорошенько подготовить морковь и лук. Для этого их очищают, моют и режут: морковь тонкими дольками, лук — некрупными дольками.Приготовленные таким образом овощи нужно обжарить на умеренном огне на сухой сковороде до образования коричневых пятен и примерно за полчаса до готовности языка, обмакнув в бульон.
Пока остывает побочный продукт с овощами, остальные ингредиенты собираются по классическому рецепту, упомянутому выше, согласно которому «королевская» ветчина будет готовиться в ветчине.
После того, как они сложены в большую посуду и перемешаны, к ним добавляют отварной язык и овощи, нарезанные мелкими кубиками, а также порошок мускатного ореха.Все снова тщательно перемешивают, выкладывают в рукав для запекания, вставленный в ветчинник.
Его закрывают по правилам, указанным в инструкции, и отправляют варить полтора часа в мультиварке, аэрогриле, духовке или обычном кипятке — кому так удобнее. Через некоторое время ветчину достают и охлаждают сначала на столе, а затем на пару часов или чуть больше в холодильнике. Вынутый из разобранного агрегата окорок полностью готов к употреблению и настолько вкусен, что никого не оставит равнодушным.
Свиной окорок в ветчине с шампиньонами
Этот рецепт заслуживает пристального внимания. Оно довольно простое, но, несмотря на это, способно удивить своим вкусом любого ценителя и любителя. Ветчина из свинины с грибами готовится по аналогии с предыдущим рецептом. Разница лишь в том, что вместо языка используют грибы, а желатин перед добавлением к мясу смешивают с 6 столовыми ложками сухой манки.
Шампиньоны предварительно не отваривают, а промывают под проточной водой, нарезают тонкими ломтиками и осторожно смешивают с мясными ингредиентами.Все остальные этапы приготовления соответствуют указанным выше рецептам. В получившийся полуфабрикат ветчины с грибами можно добавить 2 столовые ложки красного вина, например, Каберне. Но этот нюанс рецепта рассчитан на любителя, так как его особенность — придать мясному продукту аромат шашлыка.
Острый свиной окорок в ветчине с грецкими орехами и черносливом
Лакомство, приготовленное по этому рецепту, не только оригинально по своим характеристикам, но и имеет непревзойденный вкус.
Для этого потребуется:
800 грамм свиной шеи. Кусок должен содержать небольшое количество жира;
130 грамм очищенных грецких орехов;
180 грамм чернослива без косточек;
несколько (по вкусу) зубчиков чеснока;
перец черный молотый и соль.
Процесс приготовления прост и заключается в соблюдении следующих нюансов. Мясо промывают в проточной воде и нарезают крест-накрест. Ломтик должен быть толщиной примерно 2 сантиметра.Полученные кусочки хорошо отбиваются, присыпаются солью и специями, помещаются в пакет и ставятся на 2 часа в холодильник для созревания.
Чернослив ошпарить кипятком и нарезать соломкой, а ядра грецких орехов измельчить блендером или натереть на мелкой терке. После того, как ингредиенты, придающие неповторимость вкусу ветчины, были готовы, необходимо вынуть из холодильника кусочки маринованного мяса, положить на пищевую пленку, не оставляя промежутков между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и т. измельченный чеснок, скатать в толстый рулет и переложить в блюдо из ветчины… Дальнейшее приготовление блюда происходит по аналогии с приведенными выше рецептами.
Мраморная ветчина в ветчинке
Этот вид мясного продукта готовится в соответствии с описанными выше правилами. Особенностью является сбор и укладка оригинальных ингредиентов. Для того, чтобы приготовленное лакомство на разрезе напоминало мрамор, нужно взять мясо в следующем составе и количестве: 300 г говядины, нежирная свинина и грудинка с жиром, а также 100 г бекона.Все режется на кусочки среднего размера, размер которых не должен превышать 1 сантиметр, а после добавления перца и соли тщательно перемешать.
В полуфабрикате, готовом для начинки с ветчиной, куски мяса разного цвета должны быть равномерно перемешаны между собой. Это то, что придаст блюду мраморность. Весь процесс приготовления происходит в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к ветчиннику. Если все действия выполнены правильно, уже через несколько часов после начала приготовления вы сможете насладиться прекрасным вкусом поданного лакомства без консервантов и добавок.
Как приготовить домашний окорок из свиной лопатки
Блюдо подойдет тем, кто предпочитает нежирные кулинарные шедевры. Особенность приготовления ветчины по этому рецепту — предварительная подготовка мяса. Количество свинины зависит от возможностей и предпочтений. Лопатку освобождают от костей и кожи, натирают указанными в классическом рецепте специями, помещают в пакет и выдерживают в холодильнике 2 дня. После этого его нарезают небольшими кусочками, смешивают со свиным фаршем и готовят согласно прилагаемой инструкции для ветчины.
Рецепт рыбной ветчины
Да, не удивляйтесь. Из рыбы так же, как и из мяса, можно приготовить ветчину. Особенность блюда в том, что оно готовится из рыбы с добавлением замоченного хлеба, овощей (лука и моркови), лимонного сока и подходящих специй. Процесс приготовления ничем не отличается от мясной ветчины, а внешний вид и жирность готового продукта будут зависеть от того, какие виды рыбы для него использовались.
Домашняя ветчина из трески и горбуши
Это, пожалуй, самый вкусный сорт ветчины на основе рыбы.Его называют ветчиной только потому, что его готовят в ветчине. По сути, такое лакомство представляет собой восхитительный рыбный рулет, идентичный по вкусу сочному холодцу.
Для его приготовления взять:
филе трески — 1 килограмм, горбуши — 0,5;
маслины (цвет не имеет значения) 20 штук;
одна морковь и одна луковица;
соль по вкусу;
лимонный сок;
Рыбная приправа — ложка десертная.
Процесс приготовления аналогичен приготовлению мясных деликатесов и заключается в том, что рыбное филе сначала нарезают на небольшие кусочки.В него добавляют измельченные овощи, соль, специи и сок лимона. Все тщательно перемешиваем и выкладываем плотными слоями в рукав для запекания, вставленный в ветчинку. Дальнейшая подготовка происходит согласно прилагаемой к установке инструкции. Единственное отличие от мясной ветчины в том, что срок термической обработки рыбного лакомства должен составлять не более получаса.
Праздничная ветчина
Это лакомство достойно стать изюминкой мясной нарезки, которую оценят все без исключения гости за столом.Праздничная ветчина в ветчине несколько пикантнее, чем приготовленная по классическому рецепту, и в ней больше ароматов и добавок, которые напрямую определяют вкусовые характеристики готового продукта. Его особенность в том, что помимо основных ингредиентов, используемых для приготовления классического разнообразия лакомств, используется овощная смесь, которую берут в количестве 400 граммов, и 50 миллилитров соевого соуса.
Все подготовленные основные ингредиенты обрабатываются точно так, как указано в классическом рецепте, затем к ним добавляется овощная смесь и соевый соус.Полученный полуфабрикат после тщательного перемешивания утрамбовывается в ветчиннике и отправляется на дальнейшую варку в кастрюлю с водой, духовку или мультиварку. Готовая праздничная ветчина обладает высокими вкусовыми качествами и оригинальным внешним видом на разрезе, перед которым не устоит ни один гурман.
Домашняя ветчина из индейки
Это лакомство оценят люди, придерживающиеся правил здорового или диетического питания, так как помимо высокого качества и непревзойденного вкуса оно имеет очень низкую калорийность.Готовка ничем не отличается от свинины, только главный компонент — индейка. Причем, если взять только грудку, окорок получится суховатым, с ножек — жирным, а смесь обоих видов мяса придаст конечному продукту именно те вкусовые качества, которые сделают его королем Таблица.
Как приготовить домашнюю куриную ветчину (диетическую ветчину)
Это куриное лакомство удовлетворит потребности тех гурманов, которые следят за своей фигурой и здоровьем.Куриный окорок в ветчине пользуется особой популярностью у любителей колбасы благодаря своей диетичности, нежности и отменному вкусу. Процесс приготовления не сложный, достаточно просто соблюдать рецептурную технологию, которая не отличается от изготовления классической свиной окорока. Как и в случае с индейкой, для увеличения сочности блюда следует брать смесь грудки и ножек в равных пропорциях. Это главный нюанс, усиливающий вкусовые качества куриной ветчины.
Рецепты колбас в ветчиннике
В этом уникальном кухонном приборе можно приготовить не только ветчину.Аппарат идеален для приготовления различных колбас. Их рецепты с каждым днем становятся все более популярными и разнообразными, так как в результате получается натуральный вкусный продукт, который позволяет поварам-любителям в полной мере проявить свои творческие способности.
Колбаса на любителя в ветчине
Начать стоит научиться варить колбаски в ветчине вместе с любимым любителем с жиром. Именно этот сорт используют не только для бутербродов, но и в качестве ингредиента окрошки, салатов и солянки.Особенности приготовления любительской колбасы в ветчине складывается из некоторых нюансов.
Необходимые компоненты:
мясо, свинина и говядина по 350 граммов пропускаются через мясорубку;
бекон, 150 грамм, нарезанный мелкими кубиками.
Эти ингредиенты тщательно перемешивают, добавляя по вкусу соль и молотый перец. Затем в них вливается молоко, 15% от массы фарша. Готовый полуфабрикат заливается в пакет для запекания, вставленный в ветчинку, и все отправляется на термообработку, которая займет около 60 минут.
Докторская колбаса в ветчине
Особо ценится рецепт, по которому настоящая Гостовская докторская колбаса готовится в ветчине. Каждый из нас с детства знаком с его вкусом. Тогда для его приготовления не использовались усилители вкуса и ароматы, а все ингредиенты, входящие в состав, были исключительно натуральными.
По ГОСТу готовили:
говядины 0,5 кг, 1.5 свинины и 1,2 грудинки раскатываем на мясорубке с решеткой 3 мм. Все мясо должно быть высшего сорта;
Для этой колбасы, вкус которой тоже знаком почти всем, по ГОСТу используются: говядина 350 грамм, свинина 250 грамм, жир 600 грамм, крахмал картофельный 60 грамм, пол-литра ледяной воды, соль, чеснок и смесь перцев. Процесс приготовления такой же, как и в предыдущем рецепте. Отличительная особенность — предварительная подготовка продуктов. Здесь половину сала прокручивают на мясорубке с решеткой 3 мм, а вторую нарезают мелкими кубиками и добавляют в фарш, прошедший процесс взбивания в блендере.
Украинская домашняя колбаса
Этот вид вкуснейшей колбасы готовится исключительно из свинины, которой берут в количестве 1200 грамм. Необходимым дополнением к нему станет 300 грамм щеки. Тонкость приготовления колбасы в том, что мясные продукты не раскатывают через мясорубку, а нарезают довольно небольшим кубиком. Это легче сделать, когда мясо слегка заморожено.
Дальнейшее добавление специй и приготовление в ветчинной машине ничем не отличается от описанных в предыдущих рецептах или доступных в кулинарных книгах, прикрепленных к ветчинной машине.Изюминкой, влияющей на вкус украинской колбасы, является добавление небольшого количества (40 грамм) коньяка в приготовленный по ГОСТу фарш перед варкой.
Колбаса в куриной ветчине
Куриная колбаса, приготовленная в домашней ветчинной машине, является полностью диетическим блюдом, особенно если используется филе грудки. Из приправ для вареной куриной колбасы лучше подойдут французские приправы из трав и карри, молотый черный перец, паприка и чеснок. Сам процесс приготовления идентичен предыдущим вариациям — все ингредиенты пропускаются через мясорубку с мелкой сеткой, тщательно взбиваются в блендере с добавлением ледяной воды и помещаются для дальнейшего приготовления в пакет для запекания, вставленный в ветчинник. чаша.
Колбаса в ветчине из индейки
Колбасное изделие, приготовленное по этому рецепту, тоже никого не оставит равнодушным. Тонкость этого вида колбасы в том, что она готовится по украинскому типу, то есть к фаршу, который раскатывают на мясорубке с минимальным грилем, а затем фарш взбивают в блендере, помимо специи и соль, добавляется столько же нарезанного кубиком свиного сала. После того, как приготовленный по всем правилам фарш простоял в холодильнике три часа и созрел, его перекладывают в ветчинку и отправляют вариться на полтора часа до готовности.
Ветчинник Редмонд — уникальное устройство, благодаря которому можно легко приготовить домашних деликатесов из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными добавками и специями.
Отныне настоящих гастрономических изыски из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!
Во всем мире тенденция здорового питания и возврата к традиционной кухне становится все более актуальной.
Компания REDMOND разработала уникальное устройство — ветчина , которое позволит вам готовить самостоятельно :
роллы домашние ,
сосиски ,
Свинина отварная
прочие мясные деликатесы .
Вы можете приготовить домашние деликатесы в ветчинке REDMOND, используя:
мультиварка с дежой 5 литров,
мультиварка-скороварка ,
скороварки ,
духовка
и даже обычных горшка .
Характеристики ветчины Redmond:
Корпус и съемные части из нержавеющей стали
выбор 3-х разных объемов готовой продукции
Принцип приготовления ветчины основан на термической обработке продуктов при одновременном их прессовании внутри формы.
Команда шеф-поваров Редмонда разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые можно приготовить с помощью ветчины RHP-M02.
Рецепты редмондской ветчины:
Ветчина «Купеческая»
Ветчина рыбная с креветками и оливками
Ветчина свиная с индейкой и грибами
Ветчина из свиного языка с каперсами
* Рецепты могут быть адаптированы под другие аналоги ветчинников:
Свинина в ветчине
Ингредиенты :
Свинина (шея) 2 кг
Чеснок 20 г
Горчица гранулированная 20 г
Специи
Рецепт приготовления отварной свинины в ветчине :
Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нафаршировать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
стр. 2-11 ).
Далее выполнить п. 12-13 п.
Ветчина «Купеческая»
Состав:
Говядина (филе) 400 г
Свинина (филе) 400 г
Домашний фарш 300 г
Яйцо 1 шт
Желатин 15 г
Чеснок 10 г
Молоко сухое 10 г
Мускатный орех (молотый) 5 г
Специи
Рецепт приготовления «Купеческой» ветчины :
Мясо промыть, нарезать кубиками по 2 см, чеснок измельчить ножом.
В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
стр. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 700 г
Свиной жир 130 г
Желатин 15 г
Соевый соус 5 мл
Специи
Рецепт ветчины «Украинская» :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
Бекон нарезать кубиками по 0,5 см.
В отдельной емкости смешать мясо, бекон, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 500 г
Говядина (филе) 500 г
Желатин 15 г
Чеснок 6 г
Мускатный орех (молотый) 3 г
Перец
Рецепт Царской ветчины :
Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
Мясо и чеснок перемешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 750 г
Судак (филе) 300 г
Лук 75 г
Оливки 50 г
Стебель сельдерея 50 г
Зеленая спаржа 30 г
Желатин 15 г
Специи
Рецепт ветчины из говядины и судака :
Мясо и рыбу промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить в фарш оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородности.
Сельдерей разрезать вдоль.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить фарш с сельдереем и спаржей.
стр. 6-11 .
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку. Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Говядина (филе) 1.3 кг
Сливки 22% 90 мл
Сливочное масло 50 г
Лук зеленый 20 г
Чеснок 20 г
Желатин 15 г
Соевый соус 5 мл
Специи
Рецепт приготовления говяжьей ветчины со сливками :
Мясо промыть, нарезать кубиками 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
В отдельной емкости смешать все ингредиенты, всыпать соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
Положить мясо в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Индейка (бедро) 600 г
Куриные бедра (филе) 600 г
Лисички (отварные) 150 г
Лук репчатый 130 г
Опята (отварные) 100 г
Яйцо 1 шт
Чеснок 30 г
Желатин 15 г
Зелень 10 г
Специи
Рецепт приготовления ветчины из индейки с грибами :
Филе промыть, пропустить через мясорубку вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком.В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородности.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Индейка (филе) 1,5 кг
Куриные сердечки 600 г
Морковь 200 г
Чеснок 20 г
Манная крупа 15 г
Специи
Как приготовить ветчину из индейки с куриными сердечками :
Мясо и сердечки промыть, пропустить через мясорубку вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородности.
Морковь (100 г) нарезать кубиками продольно.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Лосось (филе) 750 г
Кальмар 400 г
Морковь 150 г
Шампиньоны 150 г
Желатин 15 г
Зелень
Специи
Порядок приготовления ветчины лососевой с кальмарами :
Рыбу и кальмаров промыть, измельчить вместе с грибами и морковью (80 г).
Зелень порубить ножом.
В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (шея) 650 г
Индейка (бедро) 650 г
Морковь 50 г
Стебель сельдерея 40 г
Лук репчатый 40 г
Зелень 30 г
Каперсы 20 г
Желатин 15 г
Специи
Как приготовить ветчину из свинины и индейки с каперсами :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и зеленью.
В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
Морковь и сельдерей нарезать продольно кубиками.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить фарш с морковью и сельдереем.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п.12-13 п.
Состав:
Телятина (филе) 1,5 кг
Зеленая спаржа 35 г
Сельдерей 35 г
Чеснок 20 г
Желатин (гранулированный) 15 г
Аджика 10 г
Зелень
Специи
Как приготовить телячью ветчину со спаржей :
Порубить зелень ножом.
Мясо промыть, пропустить через чеснок, добавить в фарш соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
Сельдерей разрезать вдоль.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Взбить измельченную спаржу и сельдерей.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.

Состав:
Печень говяжья 300 г
Куриная печень 200 г
Куриные желудки 300 г
Морковь 150 г
Лук репчатый 100 г
Манная крупа 15 г
Специи
Порядок приготовления печенки ветчины :
Промыть желудки, печень, говядину, фарш вместе с луком и морковью (100 г), добавить в фарш манную крупу, соль, специи, перемешать до однородности.
Оставшуюся морковь нарезать кубиками.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-5 ).
Фарш фаршировать морковью.
Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом, п. 6-11 .
Установите программу СУП, время приготовления 2 часа. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Тилапия (филе) 600 г
Судак (филе) 480 г
Щука (филе) 450 г
Кальмар 370 г
Каперсы 100 г
Манная крупа 15 г
Специи
Порядок приготовления рыбной ветчины с кальмарами :
Рыбу и кальмаров промыть, пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, манку, каперсы, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Форель (филе) 500 г
Окунь (филе) 300 г
Креветки (очищенные) 300 г
Шампиньоны 100 г
Батон 80 г
Лук репчатый 50 г
Оливки (без косточек) 40 г
Чеснок 10 г
Желатин 7 г
Молоко 80 мл
Масло растительное 30 мл
Приготовление рыбной ветчины с креветками :
Шампиньоны и лук нарезать ножом, рыбное филе промыть.
Замочите буханку в молоке на 5 минут.
Рыбное филе, чеснок и мясной фарш.
В мультиварку выложить грибы и лук, залить растительным маслом. Закройте крышку. Установите программу РОЯЛЕНИЕ, время приготовления 5 минут, готовьте, периодически помешивая, до конца программы.
Добавить в фарш обжаренные грибы с луком, креветками и желатином, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 900 г
Говядина (филе) 300 г
Яйцо 1 шт
Сухое молоко 25 г
Мускатный орех (молотый) 6 г
Специи
Порядок приготовления домашней колбасы «Докторская» :
Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3-4 раза, добавить в фарш яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Свинина (филе) 1,2 кг
Шкура свиная 500 г
Чеснок 30 г
Маринованный имбирь 25 г
Горчица гранулированная 20 г
Желатин 15 г
Зелень (сушеная) 10 г
Специи
Порядок приготовления p вкусная свиная муха :
Промойте мясо и кожу.
Нарезать мясо кубиками по 2 см.
Чеснок измельчить ножом.
В отдельной емкости смешать мясо, чеснок, соль, специи, горчицу, сушеную зелень, имбирь, желатин, все перемешать.
Обрежьте шкуру шириной 14 см, длиной 30 см.
Кожу распределить по внутреннему диаметру ветчины, положить в нее мясо (см. П. с. 2-11 ).
Поставьте ветчинку в чашу мультиварки горизонтально, залейте водой, закройте крышку.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.Варить до конца программы.
Далее выполнить п. 12-13 п.
Состав:
Язык свиной 1,2 кг
Желатин 15 г
Специи
Порядок приготовления рулета из свиного языка :
Язык залить кипятком, затем снять кожицу, нарезать продольно ломтиками толщиной 0,3 см.
В отдельной посуде смешать язык, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
Скатайте язык в рулет, равный внутреннему диаметру ветчины.
Состав:
Салатные очищенные креветки 700 г
Форель (филе) 600 г
Тилапия (филе) 500 г
Оливки 100 г
Лимонный сок 20 мл
Желатин (сухой) 15 г
Зелень сушеная
Соль, специи
Приготовление рыбной ветчины с креветками и оливками :
Промойте рыбу.Пропустить тилапию через мясорубку, форель нарезать кубиками по 2 см. Добавить в фарш форель, креветки, оливки, сок, желатин, сушеную зелень, соль, специи, перемешать до однородной массы.
Положите фарш в ветчину (см. Раздел, пункты 2–11). Далее следуйте инструкциям в соответствии с разделом «Эксплуатация продукта».
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
Готовьте до конца программы. Затем выполнить пункты 12-13 раздела « Эксплуатация товара»
Зелень
Соль, специи
Как приготовить ветчину из свиного языка с каперсами :
Свинину промыть, зелень нарезать ножом.Свинину, чеснок (5 г), язык и грибы пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, каперсы, зелень, манку, перемешать до однородной массы.
Положить фарш в ветчину (см. Пп. 2–5).
Фарш фаршировать чесноком (15 г). Затем следуйте инструкциям в соответствии с разделом, стр. 6-11.
Установите программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Варить до конца программы.
Затем выполнить пункты 12-13 раздела.

Ветчинник REDMOND RHP-M02 — устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.
Приятного приготовления!
👍 Понравился рецепт, поделитесь страницей с друзьями, спасибо:
Рецепт солянки с сосисками пошагово. Солянка из капусты с сосисками
Не каждый может себе позволить приготовить классический рецепт сборной мясной солянки, поэтому хочу предложить упрощенный вариант этой вкусняшки.Готовится на воде с сосисками, а в остальном, как обычная солянка — с маринованными огурцами, оливками, овощами и лимоном. Поскольку суп варить бульон не нужно, он готовится за считанные минуты. Не думаю, что на пошаговое приготовление супа-солянки с колбасками с фото у вас уйдет больше получаса, чем на … Чтобы суп получился насыщенным и ароматным, подходите к выбору колбас ответственно. Выбирайте продукт высочайшего качества, без добавок, можно даже немного подкопчиться.Многим он нравится за кислинку и необычный вкус, надеюсь, вам тоже понравится!
Ингредиенты для приготовления супа из колбасной солянки
Сосиски в / с 4 штуки
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Маринованные огурцы 2 шт.
Оливки 1 банка
Томатная паста 2 столовые ложки
Лимон ½ шт.
Масло растительное 2 столовые ложки
Вода 1.5 л
Черный перец щепотка
Пошаговое приготовление супа солянка с сосисками с фото

Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепты на солянке
20 минут
90 ккал
5/5 (1)

В основном солянку готовят с добавлением огурцов и огурца для пикантности.Но в кухне народов мира есть приготовление супа-солянки с квашеной капустой, сосисками и картофелем. Это блюдо принципиально отличается от такого первого блюда, как щи, во-первых, технологией приготовления, а во-вторых, количеством компонентов в начинке супа.
Представленные нами рецепты очень просты в исполнении, но, тем не менее, очень вкусны, ароматны и сытны. Стоит отметить, что суп из солянки готовится очень быстро даже на обычной горелке.
Рецепт супа Солянка из капусты с сосисками на плите
Кухонная техника и посуда: кастрюля трехлитровая, разделочная доска, нож, овощечистка, крупная терка, лопатка для смешивания, сковорода.
Состав
Как правильно выбирать ингредиенты
Для картофеля-солянки предпочтительнее брать крахмал сорта , тот, который быстро уваривается.
Солянка — густой суп , в котором много овощей и мало жидкости.Поэтому бульона в солянке не должно быть много.
Лучше брать не один вид сосисок , а два — обычные и копченые, если суп готовится только из сосисок. Также можно добавить одну колбаску.
Важно правильно сориентироваться в добавлении специй. Они должны быть умеренными, чтобы не прерывать естественный вкус супа.
Огурцы должны быть хрустящими, чтобы они не расползлись при варке.
Если в супе используется капуста , то это должна быть не маринованная, а маринованная .
Пошаговое приготовление солянки из капусты
Если вы планируете добавлять в суп сушеные грибы, то сначала их следует отварить, а бульон использовать при приготовлении супа. Но, поскольку грибы считаются необязательным продуктом, суп можно варить и на обычной кипяченой воде.

Видео рецепт солянки с сосисками
Предлагаем вашему вниманию небольшой ролик для просмотра, из которого следует, что приготовление супа на плите не доставляет хозяйке хлопот.Само блюдо готовится быстро с минимальными физическими усилиями.
Рецепт приготовления супа Солянка в сочетании с сосисками в мультиварке
Время на подготовку: 60 минут
Порций: 6.
Кухонная техника и посуда: разделочная доска, нож, овощечистка, лопатка для смешивания, мультиварка.
Состав
Имя номер
Вода 2.5 л
Соленья 3 шт.
Картофель среднего размера 3 шт.
Колбасы 3-4 шт.
Бекон или сало 100-150 г
Сырокопченая колбаса 80-100 г
Лук репчатый 1 шт. средний
Соль 15 г
Лавровый лист 1-2 шт.
Топленое масло 30 г
Петрушка ½ пучка
Лимон 2-3 ломтика
Оливки (без косточек) 6-7 шт.
Сметана вкус
Пошаговое приготовление солянки в мультиварке
Одним из гениальных изобретений человечества в области кухонной техники считается мультиварка.В нем можно запекать, жарить, тушить и, конечно же, готовить супы. Самый простой и вкусный суп-солянка с огурцами и сосисками, он может стать прекрасным блюдом на обед или ужин.

Перед подачей на стол положить в каждую тарелку оливки, по дольке лимона, нарезанную петрушку. Разлить суп по тарелкам и подавать со сметаной.
Видео рецепт солянки в мультиварке
Предлагаем видео для просмотра пошагового приготовления супа из солянки. Посмотрев этот рассказ, вы убедитесь, насколько легко и просто готовить с помощью безупречной бытовой техники.
Чтобы суп выглядел аппетитно, морковь, картофель и мясные компоненты следует нарезать одинаково — только кубиками или только кубиками.
Лимоны, маслины, сосиски и огурцы для супа нарезать дольками.
Для пикантности иногда добавляют огуречный рассол, но только в конце варки и только в отварном виде.
Солянка, как и борщ, на следующий день приобретает особый вкус, если, конечно, «доживет» до завтрашнего дня.
На нашем кулинарном сайте вы найдете отличный выбор кулинарных рецептов супов, собранных со всего мира.Возможно, вас заинтересует рецепт приготовления особого супа -.
В связи с увлечением колоритной восточной кухней предлагаем познакомиться с традиционным тайским блюдом, которое готовится на курином бульоне с добавлением кусочков курицы и морепродуктов. В отличие от традиционного, рецепт которого вы также можете ознакомиться здесь, в тайском супе отсутствуют привычные морковь, лук и картофель. И, конечно же, предлагаем попробовать приготовить традиционный по классическому рецепту, предоставленному нашими подписчиками.
Присоединяйтесь к нашему разговору. Предлагайте свои рецепты разных блюд … Оцените их, поделитесь своим кулинарным опытом. Будем Вам благодарны. Вы можете оставить свои пожелания и отзывы внизу статьи.
Сосиски очистить от пленки и нарезать кружочками. Нагрейте на сковороде с толстым дном растительного масла и обжарьте в нем сосиски со всех сторон до золотистого цвета.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Добавляем в сосиски. Варить на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, всыпать в сковороду, хорошо перемешать. Продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 4-5 минут. Приправить любимыми специями, поперчить, добавить чеснок по вкусу, пропущенный через пресс.
Натереть маринованный огурец и добавить в сковороду с сосисками, луком и морковью.
Капусту вымыть, удалить плохие листья, мелко нарезать. Слегка раздавить руками. Добавляйте в колбасы и овощи.
Развести в теплой кипяченой воде томатную пасту или кетчуп.Перелить на сковороду с овощами и сосисками.
Добавить в лавровый лист и тщательно перемешать. Тушить солянку со свежими капустными сосисками под крышкой на медленном огне около 40 минут, при желании можно добавить соль. Если по прошествии указанного времени в кастрюле окажется много воды, то вам нужно будет снять крышку и тушить еще несколько минут.
Вкусная солянка со свежими капустными сосисками готова. Выложить на порционные тарелки, при желании посыпать зеленью и подавать с ржаным хлебом и холодной сметаной.
Приятного аппетита!
Очень люблю мясную солянку сборной, однако для ее приготовления требуется довольно большой перечень продуктов (копчености, мясо). Эти продукты не всегда есть в наличии. Но колбаски бывают часто, поэтому суп-солянку с сосисками можно приготовить практически в любой день.
Такое блюдо тоже могу подарить детям, так как суп совсем не жирный. Я использую колбасы высшего сорта, из любого мяса (птицы, свинины, говядины), не копченые. Однако вы тоже можете попробовать это.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Ставлю воду в кастрюлю до кипения и в это время чищу, моем и нарезаю кубиками картофель. Также можно нарезать овощ кубиками. Картофель нужно отправить в кипяток и варить на медленном огне.
Сосиски очистить и нарезать ломтиками.
Обжарить сосиски на сухой сковороде 2–3 минуты, периодически помешивая. Затем переложите в кастрюлю.
Теперь нагрейте растительное масло в сковороде.Добавьте лук, морковь и соленые огурцы и обжарьте на слабом огне 5-6 минут, периодически помешивая.
Залить 150 мл воды и добавить томатную пасту, можно добавить лавровый лист. Перемешать и тушить на слабом огне 10 минут.
Перелейте заправку в кастрюлю. Добавьте соль и специи и варите солянку, пока картофель не станет мягким. Подавать горячим.
Добавьте в каждую порцию ломтик лимона или лайма, зелень и сметану.
Солянка с сосисками готова. Приятного аппетита!

Сварить вкусный суп и без мяса вполне реально. Если случайно в холодильнике окажется несколько сосисок, можно приготовить из них вкусную солянку … Причем по этому рецепту можно приготовить как «бюджетный» вариант первого блюда, так и праздничный, добавив несколько больше ингредиентов к нему. Поделюсь с вами всеми возможными вариантами изготовления солянки, о которых я знаю.
Знаете ли вы? Солянка (первоначально селянка) — суп из крутого мясного, грибного или рыбного бульона с добавлением острых специй. Вся солянка содержит много специй. Есть еще одно блюдо — солянка, которую готовят из тушеной капусты с мясом, рыбой, солеными огурцами или грибами.
Рецепт солянки с копчеными сосисками и картофелем
Запеканка, сковорода, миска, ложка, доска, нож.
Состав
Как правильно выбирать продукты
Для солянки выбирайте небольшие маринованные огурцы с тонкой кожицей.Они не должны быть слишком кислыми. Можно использовать маринованные огурцы.
Томатная паста не должна содержать ничего, кроме помидоров, соли и сахара. Не заменяйте томатную пасту соусом или кетчупом — вкус будет менее интенсивным.
Кроме копченых колбас, вы можете добавить вареные колбасы и другие мясные и копченые продукты. На мясной бульон можно приготовить солянку, мясо из которой тоже нужно нарезать и добавить в конце варки.
Пошаговое приготовление
Лук нарезать небольшими кубиками.
Пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.
Колбаски копченые (3-5 штук, в зависимости от размера) нарезать ломтиками.
Очистите 3 картофелины, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Маринованные огурцы (3-4 шт.) Тоже мелко нарезаем.
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Когда закипит, положить нарезанный картофель и варить 12-15 минут до готовности.
Добавьте огурцы, сосиски, 2 столовые ложки томатной пасты, 15-16 маслин без косточек.
Посолить, поперчить, положить в солянку столовую ложку сушеной петрушки.
Варить еще 3-5 минут.
Видео-рецепт соски-солянки
Посмотрите, как быстро готовится солянка с картошкой. В этом видео показаны все этапы его приготовления.
Рецепт супа-солянки с сосисками в мультиварке
Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что в нем есть капуста, при этом солянка такая же вкусная, и ее еще проще готовить.Это блюдо очень полезно, особенно зимой, так как в капусте много витамина С.
Время на приготовление: 30 минут.
Порций: 4.
Калорийность: 58 ккал.
Кухонная техника и инструменты: мультиварка, ложка, доска, нож.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
2 очищенных луковицы мелко нарезать.
Очистите полкилограмма сосисок, если необходимо, и нарежьте ломтиками.
Обжарить в мультиварке лук, добавить сосиски. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
Нарежьте капусту (1 кг) на квадраты или полоски, но не очень мелко.
Добавить в чашу мультиварки, перемешать.
Добавить воду в капусту (один стакан) и поставить на тушение в режиме «Тушение». Если капуста сочная, то воды берите меньше.
В половине стакана воды разводим кетчуп или томатную пасту (1.5-2 ст. Л.).
Через 10-15 минут, когда капуста станет мягкой, добавить по вкусу соль, перец и разбавленную томатную пасту. Перемешать солянку и тушить еще 10 минут.
Видео-рецепт солянки с сосисками в мультиварке
В этом видео вы увидите все тонкости процесса приготовления солянки с колбасой в мультиварке по рецепту.
Сервировка блюда
Настаиваем солянку под крышкой не менее 10 минут.За это время его вкус станет более насыщенным. Подавайте солянку в глубоких мисках по 300-500 мл на порцию. В каждую порцию положить в центр тонкий кружочек лимона, разрезанный на 2 части, и ложку сметаны (не размешивать).
Солянка будет еще вкуснее и аппетитнее, если вместе с луком обжарить томатную пасту на масле. Но добавьте его в сковороду, когда лук станет золотистым.
Если добавить кислоту, овощи плохо развариваются. Поэтому добавляйте помидоры и маринованные огурцы, когда картофель полностью приготовится.
Если у вас большие огурцы с толстой кожицей, их необходимо очистить, нарезать мелкими кубиками и потушить в небольшом количестве воды до мягкости.
Для более насыщенного вкуса добавить в бульон немного огурца.
Настройте начинку солянки на свой вкус. Можно добавить еще мясных продуктов в разных пропорциях — колбасы, копчености (колбасы, балык), отварное мясо … Получится сытно.
Добавьте свежую измельченную зелень вместо сушеной петрушки. Перед подачей посыпать солянку.
Другие варианты приготовления
Солянку можно приготовить не только из мяса и колбас. Предлагаю приготовить из одного или нескольких видов рыбы. Острый пикантный вкус, несомненно, порадует поклонников грузинской кухни, и не только.
Хотите готовить еще быстрее и проще? Тогда рецепт вам понравится.
Если остались вопросы по приготовлению солянки, задавайте их в комментариях. Также пишите отзывы, предложения и пожелания.Поделитесь своими рецептами солянки. Приятного аппетита!
Пшеничная каша с овощами. Рецепт. Каша пшеничная с овощами
Как варить пшеничную кашу? Как влияет пшеничная каша на организм и каковы последствия ежедневного приема пшеничной каши?
Для предков славянской культуры пшеничная каша была одним из основных продуктов на обеденном столе. По своему содержанию пшеничная каша превосходит другие крупы, она достаточно питательна и может храниться долго, не теряя вкусовых качеств, полезных свойств и витаминов.
Пшеничная каша, приготовленная и красиво украшенная
Пшеничная каша содержит много клетчатки, которая положительно воспринимается организмом и способна перевариваться организмом в течение длительного времени, не вызывая чувства голода. В то же время клетчатка омолаживает организм и стремится очистить его от шлаков и токсичных веществ. Употребляя кашу в пищу каждый день или составляя полноценный паек из каши, можно сбалансировать рацион, тем самым наладив обмен веществ в организме.
Желающие похудеть также могут обратить свое внимание на пшеничную кашу, так как она содержит большую группу витаминов и при правильном соблюдении пшеничной диеты можно без последствий для организма сбросить 5-10 килограммов.

каша пшеничная с овощами, приготовленная в мультиварке
Каша содержит витамины групп А, С, Е, улучшающие обмен веществ, тонизирующие кожу, противодействующие шелушению кожи и укрепляющие дерму. Что касается химической ценности каши, нельзя не выделить такие элементы, как: калий, кальций и фосфор , которые помогают снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизируют нервную систему, укрепляют иммунную систему организма, защищая от инфекций. и вирусы.
Как вкусно приготовить пшеничную кашу?
Чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу, не нужно уходить далеко от традиционных способов, достаточно запастись кастрюлькой и через 15-20 минут на вашем столе будет отличный гарнир к другим блюдам. Существует два разных способа приготовления каши, о которых стоит рассказать подробно.
Важно: Чтобы каша на завершающем этапе варки не превратилась в липкую массу, перед тем, как бросить в воду, ее необходимо промыть.Его промывают теплой проточной водой.
Первая — стандарт , для того, чтобы сварить кашу, нужно положить в кастрюлю на 2 стакана воды 1 стакан рисовой каши, затем залить холодной водой и поставить на огонь. Чтобы она не прилипала к поверхности сковороды, ее нужно размешать и через 15-20 минут, когда каша приготовится, снять с сильного огня.
Также бывают случаи, когда вода из кастрюли испаряется быстрее, чем готовится каша, в этих случаях нужно долить воду.По истечении времени снимите сковороду с огня, при необходимости промойте и добавьте масло и соль по вкусу.
Вторая — неформальная, кулинария, которая несколько отличается от первой тем, что кашу сначала нужно обжарить на сковороде. На среднем огне без масла кашу обжаривают какое-то время, а после того, как каша приобретет жареный аромат, ее помещают в кастрюлю в кипяченую воду и варят на медленном огне.
В этом рецепте кашу не нужно мыть водой, вся грязь, крахмал и пыль удаляются в процессе жарки.

каша пшеничная с миндалем и фруктами
каша пшеничная с овощами рецепт
Как и на любом другом столе и на кухне, особенно популярны овощи, и они нравятся всем. Их добавляют как гарнир, в виде салата, в первые блюда, а также смешивают при приготовлении со вторыми блюдами. Все это благодаря тому, что овощи податливы, и с их помощью можно сделать любое блюдо намного вкуснее, менее питательным, а главное сытным.
Вареная пшеничная каша содержит 143 ккал на 100 грамм, а вареная пшеничная каша с овощами содержит всего 235 ккал на 100 грамм. Это говорит о том, что пшеничная каша с овощами отлично подходит для любой диеты, а также помогает поддерживать в организме баланс необходимых суточных углеводов.

каша из пшеничной полбы с овощами
Приготовить кашу из пшеничной с овощами очень просто в кулинарной книге, а также в Интернете есть масса увлекательных рецептов.От приготовления на сковороде до приготовления в духовке каша получается приятной и вкусной по-разному.
Каша пшеничная варено-жареная с овощами.
Для того, чтобы приготовить блюдо, нужно начать полностью варить пшеничную кашу в кастрюле
затем обжарить овощи на сковороде на оливковом масле, добавить чеснок и специи по вкусу, томатное пюре
все это нужно тушить недолго, чтобы овощи оставались мягкими, затем кашу добавить в сковороду
последний шаг — перемешать блюдо и добавить травы по вкусу

Каша пшеничная 200 гр.
Морковь 2 шт.
Луковица 1 шт.
Обжаренные помидоры (по вкусу)
Пшеничная каша с овощами в духовке.
В кулинарии основной упор делается на овощи, которые можно использовать в любом виде: свежие, замороженные, консервированные — не беда, главное, чтобы они не испортились и не подгнили.
Вся эта овощная масса помещается в кастрюлю, сверху добавляется растительное масло и приправы.
Следующий слой — каша пшеничная
После того, как оба слоя были сделаны, в кастрюлю нужно добавить воды и специй, накрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 180 градусов на час.
Последний шаг — добавляем зелень
Обязательные ингредиенты блюда:
Пшеничная каша 50 гр.
Овощи (любые) 200 гр.
Специи (по вкусу: карри, перец) несколько граммов
Растительное масло 30 гр.
Овощи можно добавлять на любой вкус.

каша пшеничная с луком и брокколи
Видео: «Рецепт: каша пшеничная с морковью и луком»
Каша пшеничная с курицей
Куриное мясо чаще всего сочетают с кашей, оно мягкое, быстро готовится и очень сочное, и для приготовления этого блюда не нужно тратить много времени, просто поставьте его на огонь, в духовку или мультиварку. а через полчаса на вашем столе будет свежая и здоровая пища.
Чтобы приготовить пшеничную кашу с курицей по одному из популярных рецептов приготовления, необходимо сделать следующее:
Подготовить мясо, удалить жилки и кости, нарезать мелкими кусочками
Немного обжарьте курицу, по возможности без масла, в собственном соку
Добавьте овощи к курице и тушите вместе
Через некоторое время после жарки, когда появится пикантный запах, необходимо добавить пшеничную кашу промытую и очищенную.
Добавляйте воду в кастрюлю по своему усмотрению, главное, чтобы ее высота была ненамного выше кормовой
Добавьте специи, соль и приправы по вкусу
После того, как вода закипит, убавьте огонь как можно сильнее и варите на плите 30 минут.
Снимите с плиты, заверните в полотенце и подержите блюдо в таком виде 15 минут, затем подавайте на стол

каша пшеничная с курицей и грибами
каша пшеничная с рыбой
Иногда список блюд из рыбы и других компонентов может доходить до нескольких серий книг, и это неудивительно, ведь рыбу можно сочетать с любой едой или напитком. Но гораздо неожиданнее и увлекательнее может выглядеть перловая каша с рыбой, ведь в сочетании с рыбой также добавляются овощи, специи и соусы.
Чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу с рыбой, можно использовать:
Рыба по вкусу, например треска или окунь, может быть заменена рыбными котлетами, крокетами или палочками для еды
Каша пшеничная
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Овощи по вкусу, можно приготовить с кабачками, болгарским перцем, брокколи или спаржей
Специи
Овощи жарятся, тушатся, затем жарятся с рыбой, добавляется крупа и заливается несколькими стаканами воды, доводится до кипения и в конце томится.

Видео: «Пшеничная каша с рыбными крокетами в мультиварке»
Каша пшеничная с фруктами
Ежедневное потребление каши с фруктами эквивалентно ежедневному приему поливитаминов, поэтому каша полезна и необходима для здоровья любого человека.
Каша пшеничная с фруктами и медом
Зерно обработанное и промытое, залитое молоком и прокипяченное до загустения, затем в массу добавляются фрукты и смешиваются с кашей.Следующим шагом будет плотно закрыть крышку и поставить блюдо в духовку примерно на 3-5 минут. По истечении времени достать, добавить масло, мед и еще раз перемешать. Для приготовления понадобится: 120 гр. каша, 60 гр. курага, 60 гр. чернослив, 40 гр. изюм, 240 мл. молоко, 70 гр. мед, 15 гр. сливочное масло
Фруктовая каша из пшеницы
Перед приготовлением стоит промыть все ингредиенты, особенно пшеничную кашу и мак. После того, как все будет очищено и вымыто, нужно переложить кашу в миску и приступить к приготовлению.Параллельно необходимо смешать мед с водой до образования сиропа, измельчить сухофрукты и орехи, а после приготовления каши добавить и перемешать.
Для приготовления вам понадобится: 200 гр. каша, 50 гр. мускатные орехи, 40 гр. инжир, 60 гр. мак, 60 гр. курага, 15 гр. мед

вкусное сочетание каши и фруктов
Как приготовить пшенично-рисовую кашу?
И для взрослых, и для детей пшенично-рисовая каша имеет большое значение в формировании и поддержке организма, обеспечивая аминокислоты, калий, магний, железо и углеводы.
Для приготовления каши вам понадобятся: пшенная и рисовая крупы, изюм, молоко, масло сливочное, соль.
Для начала нужно приготовить крупу, а именно под проточной водой два вида каши хорошенько промыть и очистить
В кастрюлю нужно налить 1,5 литра воды
Пшено и рисовую кашу кладут в воду и добавляют соль по вкусу
Через 15 минут варки вода испарится, нужно добавить молоко и довести массу до кипения
После этого нужно снять кашу с огня, добавить масло и изюм по вкусу, можно сахар
Каша получится нежной и очень питательной.Для грудничков кашу можно взбить в блендере, тогда она получится более жидкой.

Как приготовить рассыпчатую пшеничную кашу?
Приготовление каши требует особого внимания, несмотря на то, что пшеничную кашу сложно приготовить в виде однородной массы, достаточно совсем немного не упустить и рассыпчатая каша не получится.
Чтобы приготовить вкусную пшеничную кашу, нужно соблюдать те же правила ее обработки, очистить от мусора, тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной, и убедиться, что все готово для начала приготовления каши.
Основная проблема при приготовлении пшеничной каши — подбор пропорций воды и каши. Необходимо правильно подбирать объемы, ведь от этого зависит состояние каши по окончании варки. Чтобы каша не испортилась, стоит использовать соотношение 1: 2, на 1 стакан каши добавить 2 стакана воды.

каша пшеничная рассыпчатая
В процессе варки, после того, как вы вылили кашу и залили воду в кастрюлю и она уже начала вариться, необходимо периодически снимать пену с поверхности воды, а после слоя воды испарилась и становится на уровне каши, для окончательного приготовления стоит обернуть сковороду полотенцем и дать настояться.
Пшеничную кашу необходимо периодически помешивать, это предотвратит слипание и поможет приготовить рассыпчатую массу.
Возвращаясь к вкусовым качествам, стоит также упомянуть, что кашу можно варить и на бульоне, это придаст каше аромат и придаст ей другой ракурс. Такая каша понравится детям или тем, кому не нравился стандартный вкус каши.

Как сварить пшеничную кашу на молоке?
Молоко дает пшеничной каше вторую жизнь.С молоком можно сочетать в кулинарии фрукты, сухофрукты, различные вкусы, джемы, другими словами — все, что душе угодно.
Пшеничную кашу с молоком можно добавлять в утренний рацион, потому что она достаточно питательна и проста в приготовлении.

каша пшеничная с молоком
Чтобы приготовить кашу пшеничную на молоке, залейте кашу водой в кастрюле и варите, пока вода не испарится.
Затем добавили свежего молока любой жирности
Тщательно перемешивает
Соль добавлена (щепотка)
Сахар добавлен (по вкусу)
Готовится недолго до легкого загустения
После этого огонь гаснет, кашу нужно немного настоять, на это хватит пары минут
Для того, чтобы каша в окончательном виде приготовилась чисто, не нужно предварительно закидывать ее в кипяченую воду.Для качественного приготовления воду или бульон следует наливать в кастрюлю только холодной или охлажденной.

каша пшеничная с молоком
Как сварить пшеничную кашу в мультиварке?
Мультиварка открывает много возможностей для каши и в некотором смысле дает ей вторую жизнь. Так, например, существует несколько рецептов приготовления каши только в мультиварке, приготовить кашу на плите не получится.
Преимущество приготовления каши этим методом заключается в том, что при более низких температурах миска может удерживать витамины и оставлять их в каше, не испаряясь.

каша, приготовленная в мультиварке
Чтобы приготовить самую простую кашу в мультиварке, вам понадобятся стандартные ингредиенты: вода, каша, соль, масло. Чтобы приготовить и сварить кашу, необходимо действовать поэтапно:
Первым делом нужно перебрать кашу, очистив ее от мусора.
Поместите кашу в миску и оставьте на три минуты, чтобы мусор очистился и размягчился, затем снова промойте.
После того, как каша была обработана водой, необходимо поместить ее в мультиварку.
Налей в мультиварку воду, одну чашку каши, три чашки жидкости
Включить мультиварку на 30 минут в режиме «Каша» или «Варка»
Пшеничная каша различается между собой степенью твердости, поэтому по истечении времени стоит проверить ее вкус и при необходимости оставить вариться еще 5-10 минут. После того, как каша достигла пика своей варки, ее необходимо вынуть из мультиварки и добавить сливочное масло, чтобы она размягчилась и придавала мягкий молочный вкус.

каша пшенная молочная в мультиварке
Видео: «Готовим кашу пшеничную в мультиварке»
Знаете ли вы, что пшеничная каша в мультиварке с овощами — необычайно полезное блюдо? И все же вкусно. Если вы до сих пор не обращали внимания на блюда из пшеничной крупы, советую присмотреться к этому поистине ценному продукту.
Многие хозяйки перестали варить эту кашу из-за того, что она пригорает на плите.А за тем, как жидкость выкипает, очень сложно проследить. Однако теперь переживать не стоит, ведь пшеничную кашу можно приготовить в мультиварке. В этом случае каша очень хорошо готовится и не прилипает к посуде. В процессе приготовления его не нужно перемешивать.
А это значительно облегчает работу хозяйкам. Ставим пшеничную кашу варить в мультиварку, а до сигнала забыли. Это невероятно удобно. Так что теперь владельцы мультиварок возвращаются к полезным и вкусным кашам, о которых до недавнего времени многие забыли.
И, конечно, пшеничная каша будет еще вкуснее и полезнее, если ее приготовить с овощами. Польза увеличивается вдвое, а вкус становится еще насыщеннее. Такое блюдо можно приготовить в Великий пост. Очень хороший вариант для постного меню.
Информация о рецептах
Способ приготовления: в мультиварке Redmond RMC M-4502 (.
Состав:

кабачки маленькие — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
крупа пшеничная — 2 стакана
вода — 5 стаканов
соль, перец, специи — по вкусу
масло растительное.
Препарат

Отправляем в чашу мультиварки тертую морковь и измельченный лук. Туда же влить растительное масло.
Кабачки нарезать небольшими кубиками. Вы можете сначала удалить кожуру, если она не подходит. Включаем режим «Жарка» на 10 минут. Обжарить овощи до готовности. Готовятся они очень быстро, поэтому будьте осторожны, чтобы не пригореть. На этом этапе приправьте овощи небольшим количеством соли и перца.

Когда кабачки с луком и морковью подрумянятся, выключите режим «Жарка» и выложите эту овощную заправку из миски.Добавим в готовую кашу. Это сделано для того, чтобы овощи не пережарились при приготовлении с кашей.

Моем крупу пшеничную хорошего качества. Вылейте его в чашу мультиварки.

Залейте крупу водой. Посолить. Если в мультиварке Redmond готовится пшеничная каша, то нужно установить программу «Экспресс готовки», время приготовления 40 минут. В другой мультиварке можно выбрать режим, в котором варится каша.

Время приготовления подошло к концу, и мультиварка уведомила о готовности нашего блюда. Вся жидкость выкипела. Каша приготовилась отлично. Здесь также важно выбирать крупы хорошего качества. Тогда будет невероятно вкусно.

Осталось соединить кашу с овощами. Выкладываем их вместе с жиром и перемешиваем. При желании добавьте чеснок. Дать готовому блюду немного настояться. При подаче положите в миску с кашей кусок сливочного масла.Тогда будет еще вкуснее. Чтобы приготовить восхитительно вкусное блюдо, посыпьте измельченной зеленью.
Такой простой и полезный рецепт пшеничной каши в мультиварке теперь может стать одним из любимых в вашей семье.
Знаете ли вы:
Эта пшеница обладает тонизирующими свойствами, которые стимулируют иммунную систему организма. Также эта каша помогает нормализовать жировой обмен, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
Пшеничная каша с овощами
Лук — 30 г
Морковь — 40 г
Кабачок — 100 г
Спаржа — 100 г
Стебель сельдерея — 20 г
Оливковое масло
Тимьян — 10 г
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон — 800 мл
Измельченная пшеница — 200 г
Масло — 100 г
Петрушка — 20 г
212 ккал
Все овощи нарезать средними кубиками, обжарить в оливковом масле, тимьяне и чесноке.
Залить обжаренные овощи бульоном и довести до кипения. Постоянно помешивать, всыпать немного пшеничной крупы. Варить до загустения, в конце добавить соль и масло.
При подаче посыпать измельченной петрушкой.
Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна
Пшеничная каша с яблоком Пшеничная крупа — 100 г Яблоко — 1 шт. Молоко — 0,5 стакана Сливочное масло — 1 ч. Л. Пшеничную крупу промыть, несколько раз сменив воду. Затем залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О.Ю.
Пшеничная каша с бараниной Требуется: 100 г пшеничной крупы, 320 г воды, 100 г баранины, 1 небольшая луковица, масло сливочное. Способ приготовления. Баранину отварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кубиками. Пшеницу отварить в простой воде и взбить венчиком до
Из книги Самая вкусная энциклопедия кулинарии автора Костина Дарья.
Пшеничная каша с морковью Крупу промыть несколько раз и залить кипящей подсоленной водой.Варить до загустения, затем добавить обжаренный лук и морковь, перемешать и поставить в духовку на 50-60 минут. Подавать со сливочным маслом, посыпать зеленью. 180 г крупы пшеничной,
Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна.
Пшеничная каша с тыквой Состав: 400 г пшена, 300 г тыквы, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, запить горячим молоком, всыпать соль, промытую крупу и варить 5–7 минут.Перенести в блюдо. При подаче
Из книги Мультиварка. Посуда для детей от 0 до 7 лет автор Кашин Сергей Павлович.
Пшеничная каша с грибами Состав: 200 г пшеничной крупы, 200 г сушеных грибов, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль Способ приготовления: Грибы замочить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Жарить лук в овощах
Из книги 1000 быстрых рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна
Пшеничная каша со сладким перцем Состав: 200 г пшеничной крупы, 100 г грибов, 3 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 40 г сливочного масла, соль Способ приготовления: Пшеничную крупу промыть, варить в подсоленной воде 3 часа. минут, заправить сливочным маслом
Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна.
Пшеничная каша Состав: 130 г пшеничной крупы, 50 г масла сливочного, 1 литр молока, 1 столовая ложка сахара, соль Способ приготовления: Помытую крупу поместить в мультиварку и залить молоком.Туда же всыпать сахар и соль, перемешать, всыпать масло. Включите
Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Наиболее вкусный! Самый быстрый! автора Жукова-Гладкова Мария
Хариса (пшеничная каша) 115 г баранины или 100 г курицы, 70 г пшеничной крупы, 20 г топленого масла, 30 г лука, бульон, соль В полужидкую пшеничную кашу, приготовленную на мясном бульоне, добавить отварную мякоть ягненка, нарезанную кусочками или курица и взбить
Из книги 50 000 избранных рецептов мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна.
Каша пшеничная с грибами Состав 200 г пшеничной крупы, 200 г грибов, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовления Грибы промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Жарить в овощах грибы и лук
Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянка, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина.
Пшеничная каша 1 стакан пшеничной крупы, 3 стакана воды, 1 ст. л. сливочное масло, соль по вкусу. 1. Крупу промыть, выложить в миску 2. Влить воду, добавить соль и масло. Варка на пару
Из книги Энциклопедия разумной сыроедческой диеты: Mind Over Habit автора Гладков Сергей Михайлович.
Пшеничная каша? мультистакан пшеничной крупы, 1? несколько стаканов молока, 20-30 г сливочного масла, 3 чайные ложки сахара.Крупу промыть и отправить в чашу мультиварки. Добавьте молоко, сахар и включите режим «Молочная каша». После окончания режима кашу выложить на тарелку и
Из авторской книги
Каша пшеничная с луком Состав: 1 стакан пшеничной крупы, 2 луковицы, 500 мл воды, 3 ст. л. масло растительное, 15 г укропа, соль. Пшеничную крупу отсортированную и промытую высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и, периодически помешивая, варить до загустения
Из книги автора
Каша пшеничная с морковью Состав: 1? чашки пшеничной крупы, 600 мл воды, 1 морковь, 1 луковица, 70 г растительного масла, 20 г петрушки или укропа, соль.Пшеничную крупу перебрать и промыть. Очищенные морковь и лук мелко нарезать, выложить в сковороду с
Из авторской книги
Каша пшеничная Состав: 1 стакан пшеничной крупы, 500 мл воды, 50 г масла сливочного, соль. Перебранную и промытую пшеничную крупу всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и, периодически помешивая, варить до загустения. Кашу разделить на порционные горшочки, добавить
Из книги автора
Каша пшеничная с луком и яйцом Состав: 1 стакан пшеничной крупы, 1 луковица, 2 яйца, 500 мл воды, 50 г масла сливочного, 15 г петрушки или укропа, соль.Просеянную и промытую пшеничную крупу залить в кастрюлю с подсоленной кипятком и, периодически помешивая,

Пошаговый рецепт пшеничной каши с овощами с фото.
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Сложность рецепта: Несложный рецепт
Нам понадобится: Духовка
Время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 35 минут
Порций: 6 порций
Калорийность: 41 ккал
Повод: голодание, обед
О каше, известной с детства, ходят легенды и сказки.Одна из самых популярных — «Каша из топора». Так сложилось, что славянские племена занимались земледелием, выращиванием ржи, пшеницы, ячменя, проса. Кашу готовили в знак мира и дружбы — противники собирались за одним столом, чтобы поесть кашу. Но если договориться сторонам не удалось, то говорили: «С ним кашу не варишь!» Это выражение сохранилось до наших дней. Каша — популярное блюдо во всех кухнях мира.
Сегодня будем варить кашу пшеничную с овощами.Приятного аппетита!
Ингредиенты на 6 порций
Вода 4 ст.
Горошек зеленый замороженный 1 ст.
Корень сельдерея 150 г
Кориандр сухой 0,5 ч. Л.
Пшеничная крупа 240 г
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Соль 1 чайная ложка
Пошаговый
Для приготовления каши нужно взять пшеничную крупу, морковь, лук, сладкий перец, замороженный горошек, корень сельдерея, кориандр, соль.
Лук очистить. Вымойте, нарежьте крупными ломтиками. Очистить морковь. Вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.
Выложить лук и морковь на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарить 15 минут, пока лук не станет прозрачным.
Очистить сельдерей и перец. Вымыть, нарезать кубиками. Замороженный горошек промыть холодной водой. Добавьте в сковороду овощи. Готовить, периодически помешивая, 10 минут.
К овощам добавить крупу пшеничную, соль, кориандр.
Микс.
Залейте водой. Смешивание. Накрыть крышкой. Поставить в горячую духовку. Тушить 25-30 минут при температуре 170 ° С.
Приготовленную кашу достать из духовки. Подавать к ужину.
.