Свинина запеченная в фольге рецепт: Запеченная свинина в фольге — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Свинина запеченная в духовке — 9 простых и вкусных рецептов

Блюдо, о котором сегодня хочется поговорить, это свинина, запеченная в духовке целым куском. Мясо приготовленное таким способом еще называют бужениной. Это блюдо с полной уверенностью можно считать одновременно и праздничным блюдом, и повседневным. Праздничным, потому что за накрытым столом оно всегда воспринимается очень позитивно.

Когда выносишь его в горячей форме, или на блюде к столу – румяное, ароматное, сочное, у гостей это всегда вызывает большое оживление. И даже если они уже наелись различных салатов и закусок, от кусочка такого вкусного мяса не отказывается никто.

Но сейчас многие приспособились его запекать и просто так, например, для завтрака. И для этого есть ряд причин. Первая и самая основная та, что Вы сами выбрали кусок мяса и сами его приготовили. Вы точно знаете, что это мясо без всяких добавок и без  химии. Что оно содержит лишь мякоть без всяких жил, прожилок, хрящей и жира.

Вторая причина та, что приготовленное самостоятельно, оно получается значительно дешевле, чем даже самая недорогая колбаса. И это при 100% качестве. Еще одной причиной является то, что приготовить его не составляет абсолютно никакого труда. Весь процесс приготовления можно описать в двух словах – «Проще простого».

И наконец, оно просто вкусное. И уж точно вкуснее всех магазинных аналогов. Поэтому мы уже давно не покупаем колбасу и мясные продукты подобного рода. И стараемся готовить сами.

Вот сегодня я и хотела бы поделиться с Вами рецептами. Надеюсь, что они Вам понравятся.

Свинина запеченная в духовке в фольге в горчице и меде

По этому рецепту я запекаю мясо для завтрака. Оно получается не слишком сочным, и подходит для приготовления бутербродов, для заворачивания его в лаваш. Если нужно приготовить мясной салат, то этот способ также подойдет.

Мясо получается вкусным. Да и как иначе, ведь в составе маринада много всяких вкусностей. Здесь есть и кислый вкус, и сладкий, и горький, и пряный. Соединившись, все они проникают в мякоть и сохраняются на корочке. Поэтому и результат всегда просто отличный.

Нам понадобится:

• свинина окорок – 1.2 кг
• горчица – 2 – 3 ст. ложки
• мед – 2 ст. ложки
• кетчуп – 2 – 3 ст. ложки
• паприка – 1 – 2 ст. ложки
• эстрагон – 1 ст. ложка
• лавровый лист – 1 шт
• соль – по вкусу

Также нам понадобится фольга.

Приготовление:

У меня куплен кусок мякоти в 1 кг и 200 гр. Но не смотрите на эту цифру. Кусок мяса может быть и больше, и меньше. Соответственно с этим берите и остальные ингредиенты. На фото будет видно сколько чего понадобится.

1. Окорок помыть и хорошенько обсушить бумажными полотенцами. Сделать несколько глубоких проколов тонким острым ножом со всех сторон. Чтобы маринад мог беспрепятственно проникать вовнутрь.

2. Обсыпать окорок солью и втереть ее в мякоть. Мелко покрошить лавровый лист и обсыпать им сверху. Дать постоять 5 – 7 минут, чтобы соль успела проникнуть вовнутрь.

3. Обсыпать молотым сухим эстрагоном. Если у Вас его не оказалось, то молотая петрушка тоже подойдет. Втереть зелень в мякоть.

4. Затем обсыпать паприкой и повторить манипуляцию.

5. Следом очередь кетчупа. Если хотите, чтобы мясо получилось поострее, то можно добавить острый сорт. Если это не слишком важно, то добавьте любой.

6. Мед у нас также не будет лишним. Он слегка карамелизует корочку. И благодаря этому она будет выглядеть очень аппетитно.

И кетчуп, и мед также нужно будет втереть в мякоть.

7. И еще у нас осталась горчица. Ее также намазываем и втираем. Столько, сколько возьмет мякоть.

8. Форму для запекания выстелить фольгой и выложить на нее подготовленный окорок. Завернуть в фольгу и дать постоять минут 20, чтобы мясо успело замариноваться.

9. Тем временем можно поставить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура 180 градусов. Когда она прогреется, поставить в нее форму с мясом.

10. Запекать 1,5 часа. После чего форму достать и развернуть фольгу, освободив мясо. Теперь дадим ему немножко зарумяниться. Для этого снова поставим форму в духовку.

Подержать в духовке в открытом виде еще 15 минут. И снова достать. Снова прикрыть фольгой, чтобы мясо при остывании не пересыхало. И дождаться, пока оно полностью не остынет.

11. Завернуть в кусок пергаментной бумаги и убрать в холодильник. На утро достать, порезать кусочками и подать к завтраку.

Вкус мяса получился очень интересным. Благодаря проколам, которые мы сделали в самом начале, весь маринад смог пропитать его глубинные слои. Поэтому вкусное получилась не только корочка, но и сама мякоть.

А если хотите приготовить свинину по этому рецепту в качестве горячего блюда, то после того, как достанете его из духовки, вначале прикройте фольгой. В таком состоянии дайте ему постоять 15 минут. После чего мясо можно переложить на блюдо, порезать кусочками и горячим подать к столу.

Мясо запеченное в духовке в фольге целым куском

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что перед тем, как запечь мясо, мы его посолим. И если по прошлому рецепту мясо получается немного суховатым, то здесь оно получится сочным и мягким.

Нам понадобится:

• свиной окорок – 1600 гр

Для маринада:

• вода – 1 литр
• соль – 2 ст. ложки или 50 гр
• лавровый лист – 2 – 3 шт
• перец горошком – 7 – 8 шт
• кориандр зерна – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Приготовить рассол, или как его еще называют тузлук. Для этого в кастрюлю налить воду. Можно использовать хоть кипяченую, хоть сырую. Но желательно не из под крана.

Всыпать соль и размешать ее до полного растворения. Добавить зерна кориандра и порвать руками лавровый лист на кусочки. Перец горошком размолоть в ступке и всыпать в кастрюлю.

2. Мясо помыть. Сделать на нем узким острым ножом проколы.

Поместить в воду и оставить на 12 часов при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, прикрыв крышкой. Общее время настаивания должно составить  3 дня. Это вместе с тем временем, что мясо стояло при комнатной температуре.

Чтобы все мясо оказалось в тузлуке. придавите его блюдцем.

3. Когда время выйдет, мясо достать и дать стечь рассолу. Затем поместить его в фольгу, укутать и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

4. Выпекать 1,5 часа. Затем убавить температуру до 180 градусов, развернуть фольгу и выпекать в открытом виде еще 15 – 20 минут. Пока не зарумянится корочка.

5. После чего достать из духовки и снова прикрыть фольгой. Оставить в таком состоянии до полного остывания. Потом убрать в холодильник.

Хранить лучше всего, завернув мясо в пергаментную бумагу.

Если же будете подавать, как горячее блюдо, то дать постоять в закрытом виде 15 минут. После чего разрезать на порционные куски и подать к столу.

Иной раз мясо смазывают сливочным маслом. Так корочка становится более блестящей и привлекательной.

Мясо запеченное с овощами в горчичной шубке

Это мой самый первый рецепт, по которому я училась запекать мясо цельным куском. И помню, что оно у меня получилось вкусным с первого же раза. Свинина по этому рецепту получается очень сочной, и вкусна как в горячем виде, так и в холодном.

Нам понадобится:

• окорок или шея – кусок более 1 кг
• морковь – 1  – 2 шт
• чеснок – 5 – 6 шт
• горчица – 3 ст. ложки
• соль, перец черный молотый
• растительное масло для жарки

Для приготовления лучше использовать фольгу.

Приготовление:

1. Мясо помыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Обсыпать кусок солью и втереть ее в мякоть. Затем обсыпать молотым черным перцем, и тоже втереть. Однако перца добавьте лишь для аромата. Не забывайте, что у нас есть еще и горчица.

Перец лучше растолочь самостоятельно. В таком виде он дает просто сумасшедший запах.

Берите крупный кусок мяса весом  1,5 – 2 кг. Тогда блюдо получится сочным.

2. Сделать продольные проколы ножом с двух сторон куска. После прокола нож провернуть внутри куска на 90  градусов.

3. Очистить морковь и чеснок. Морковь разрезать на длинные сегменты и просунуть в место, где делали проколы. Если морковь плотная, то она проходит в отверстие довольно легко.

4. Для чеснока также сделать проколы. Если нашпиговали моркови достаточно много, и для чеснока не осталось места, то можно сделать проколы сверху и снизу куска.

5. Обмазать горчицей кусок со всех сторон, и дать полежать 30 минут, чтобы мясо немного замариновалось.

6. В большую сковороду налить немного растительного масла. Хорошенько его прогреть и выложить кусок свинины целиком. Масло должно быть достаточно горячим.  Это позволит очень быстро обжарить мясо до румяной корочки.

Таким способом мы «запечатываем» сок внутри. И он во время запекания не выпарится. А оставшись внутри сделает блюдо очень сочным.

Обжаривать каждую из сторон на большом огне нужно всего лишь по 1,5 – 2 минуты.

7. Затем достать и переложить в форму, застеленную фольгой. Хорошенько укутать и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать кусок весом 1,5 кг  – 1,5 часа, а 2 кг – 2 часа.

8. Когда время выйдет, достать форму и развернуть фольгу. Проткнуть ножом или зубочисткой. Из отверстия не должен выделяться розовый сок. Если его нет, то поставьте мясо снова в духовку, но уже в открытом виде, минут на 15. Если же сок выделяется, то нужно снова накрыть фольгой и поставить запекаться еще минут на 15. И уже потом можно «румянить» корочку.

9. Затем достать мясо из духовки, полить верх выделившимся соком и снова прикрыть фольгой. Оставить на 15 минут. Потом порезать на кусочки и можно подавать к столу.

Или же оставить в фольге до полного остывания. Затем переложить в пергаментную бумагу и убрать в холодильник.

Буженина с чесноком, томленая в духовке в пакете для запекания

Этот рецепт схож по своей структуре со вторым рецептом. Но в нем не надо выдерживать мясо в рассоле три дня. Быстрый посол получается путем добавлением большего количества соли.

И хотя мясо не будет таким же сочным, как в прошлом рецепте, но все равно получится аппетитным и вкусным.

Нам понадобится:

• свинина шейная часть – 1 кг
• чеснок – 1 головка
• специи для мяса – 1 ч. ложка

Для рассола:

• вода – 1 литр
• соль – 3 ст. ложки
• кориандр семена– 1 ч. ложка
• лавровый лист – 1 шт
• черный перец горошком – 6 – 7 шт

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Добавить в нее соль, поломанный на части лавровый лист, кориандр и перец горошком. Прокипятить все вместе 2 – 3 минуты и выключить газ. Дать возможность воде полностью остыть и напитаться ароматом специй.

2. В холодный рассол поместить помытое мясо. Лучше всего берите шейную часть. Она самая нежная и не требует долгого соления и маринада. Из нее мы готовили шашлык, и он всегда получался мягким и нежным.

Можно сделать проколы острым ножом, чтобы рассол проник и во внутренние слои мякоти.

3. Придавить мясо блюдцем и оставить солиться на 3 – 4 часа. Прикрыть кастрюлю или миску пищевой пленкой или крышкой.

4. Затем достать, дать стечь воде и обсушить бумажными полотенцами.

5. Нашпиговать чесноком. Для этого разрезать зубчики на две – три части вдоль зубчика. Затем сделать проколы ножом по всей поверхности мякоти и просунуть в них чеснок.

6. Мякоть натереть солью и специями.

7. Поместить в пакет для запекания или рукав, затянуть его клипсами. Проткнуть ножом в двух местах, чтобы был выход пара. Положить в форму или противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Если выпекать будете на противне, то подложите под мясо деревянные китайские палочки, чтобы пакет не прилип к поверхности.

Если кусок мяса у Вас больше, например 1,5 кг, то запекать надо 1,5 часа.

8. Затем достать противень или форму для запекания и аккуратно, чтобы не обжечься вскрыть пакет. Нужно будет высвободить верхнюю часть мякоти.

Снова поставить в духовку на 15 минут, чтобы верх покрылся красивой румяной корочкой.

9. После полного приготовления достать, прикрыть пергаментной бумагой и накрыть полотенцем минут на 15 – 20, чтобы мясо «отдохнуло». Затем можно выложить его на блюдо и подать к столу.

Или же дождаться, пока оно полностью остынет и кушать за завтраком холодным.

Свинина запеченная в майонезе и горчице

Все способы запекания мяса конечно же похожи. Однако есть отличия в способах засолки и маринадах. И вот еще один из таких способов.

Нам понадобится:

• свиная шея – 2 кг
• чеснок – 6 – 7 зубчиков
• горчица зерновая – 2 ст. ложки
• горчица обычная – 1 – 2 ст. ложки
• майонез – 3 ст. ложки
• молотый черный перец – 6 – 7 шт
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Свиную шею помыть и дать стечь воде. Сделать проколы ножом по всей поверхности.

2. В половине стакана воды размешать соль и молотый черный перец, так чтобы вода не получилась чересчур соленой.

3. Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 – 3 части.

4. В каждый прокол влить немного соленой воды и просунуть кусочек чеснока. Таким образом нашпиговать весь кусок.

5. Затем посолить и поперчить сверху, растереть все это по всей поверхности. Обмазать майонезом, затем смесью зерновой и обычной горчицы, хорошенько обмазывая всю поверхность.

Майонез предохраняет мясо от пересыхания, и весь сок сохранится внутри куска. Также как и дополнительный сок, который образуется за счет добавления соленой воды.

6. Завернуть мясо в фольгу и оставить часа на 2 – 3 для того, чтобы мясо замариновалось. Таким образом можно мариновать и большее количество времени, например ночь.

7. Затем разогреть до 180 градусов духовку. Мясо поместить в форму и поставить запекаться. Если у нас используется кусок мяса в 2 кг, то время запекания составит 2 часа. Если мяса 1,5 кг, то время нахождения в духовке составит 1,5 часа.

По истечении этого времени, фольгу можно развернуть и оставить мясо в духовке еще минут на 15, чтобы корочка зарумянилась.

8. Затем достать блюдо из духовки и вновь минут на 15 – 20 прикрыть его фольгой. Дать возможность ему отдохнуть.

Можно кушать его и в горячем, и в холодном виде.

Мясо получается очень сочным, благодаря майонезу. Отлично просоленном внутри и снаружи и очень вкусным.

Буженина под маринадом из меда и соевого соуса, запеченная в рукаве

Вкусный рецепт, по которому я очень часто запекаю мясо.  Моим домашним оно очень нравится. Кушаем мы его и в горячем виде, и в холодном. И выделить какое из них получается вкуснее просто невозможно.

Также, как и в предыдущих рецептах, мясо запекается цельным куском.

Нам понадобится:

• мясо – 1,5 кг
• чеснок – 5 – 7 зубчиков
• соевый соус – 3 – 4 ст. ложки
• мед – 3 – 4 ст. ложки
• соль – по вкусу
• черный перец горошком – 8 шт
• специи сушеные – орегано, тимьян, розмарин

Приготовление:

1. Для запекания лучше выбрать шейную часть или окорок. Мясо помыть и обсушить. Затем сделать по всей поверхности не очень глубокие проколы острым тонким ножом.

2. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 2 – 3 части. Просунуть их в места проколов, поглубже в мякоть.

3. Смешать смесь специй. Если в готовом виде таких специй у Вас нет, то можно использовать покупные прованские травы. Там присутствуют все перечисленные компоненты и добавлены другие. Можете также заменить их на любые другие любимые специи.

Обсыпать ими кусок со всех сторон. Также обсыпать солью. Втереть то и другое в мякоть.

4. Перец горошком растолочь в ступке. Можно было бы использовать и уже готовый перец, но свежий перемолотый или растолченный обладает просто волшебным ароматом. Поэтому лучше потратить минутку, другую и растолочь его самостоятельно. Можно кстати воспользоваться и мельницей для перца.

Перец также обильно втереть в мякоть со всех сторон.

5. Приготовить соевый соус. Обильно полить им кусок свинины. Часть соуса стечет в тарелку, но ничего страшного. Когда нижняя часть напитается им, можно будет перевернуть мясо на другую сторону.

6. И еще последний штрих. Обильно смазать верх медом. Лучше, чтобы он был жидким, смазать таким всю поверхность будет легче и проще.

7. Прикрыть миской и оставить на 2 – 3 часа. Периодически переворачивать, чтобы и верх, и низ напитались соками равномерно. Про бока также не забывайте.

8. По истечению этого времени, мясо поместить в рукав, а можно взять и пакет для запекания. Если нет ни того, ни другого, то используйте фольгу.

Сделать в рукаве два прокола для выхода пара.

9. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее мясо. Поместить его можно на противень или в форму. Если будете использовать противень, то положите под пакет две – три китайских деревянных палочек. Это нужно для того, чтобы пакет не пригорел.

10. Запекать 1,5 часа. Затем вскрыть рукав и поставить мясо уже в открытом положении, чтобы корочка стала румяной.

Кушать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Свинина запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Запечь мясо с картошкой можно разными способами. И у меня есть уже статья на эту тему. В ней предлагается 5 вкуснейших рецептов. Можете перейти по ссылке и посмотреть их. Все они проверенные временем и вполне заслуживающие внимания.

Но вот один из рецептов мне бы хотелось поместить  в эту статью. Тем более, что он вполне подходит к рецептам сегодняшней тематики, где мясо запекается целиком.

Скоро Новый Год, и может быть кто–то из Вас захочет такое блюдо приготовить. Оно получается очень красивым и невероятно вкусным. А называется оно «Свинина – гармошка». Своему внешнему виду оно обязано помидорам и сыру.

Нам понадобится:

• свинина вырезка  –  1 кг
• сыр – 250 – 300 гр
• помидоры – 3 – 4 шт
• картофель – 6 – 7 шт
• масло сливочное – 60 гр
• бульон – 0,5 стакана
• специи – молотый кориандр, тимьян, сушеные травы
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Для данного блюда отлично подходит вырезка или корейка. Главное, чтобы кусок был ровным и аккуратным.

2. Мясо помыть, обсушить и сделать глубокие поперечные надрезы. Должна получиться как бы книжка со страницами, только толстыми. Но до конца не прорезайте, внизу должно остаться цельное основание со стороной примерно в 1 см.

3. Мясо обсыпать смесью специй.  Хорошенько втереть все это в мякоть, промазывая и разрезанные кусочки «гармошки».

Завернуть в пищевую пленку. Оставить на 1 час, чтобы мясо хорошенько замариновалось.

4. Помидоры порезать кружочками по размеру получившихся кусочков. Крупные плоды брать не надо. Нужно, чтобы они как раз входили между разрезами и сильно не выделялись. У меня маленькие помидоры, и я буду в каждый разрез помещать по два кусочка.

5. Сыр порезать кусочками по размеру чуть меньше мясных.

6. Картошку порезать очень тонкими ломтиками. Если порезать ее крупнее, то она не успеет запечься. Бывает, что она готовится даже дольше, чем мясо.

7. Замаринованное мясо обсыпать солью и перцем и втереть все это в мякоть со всех сторон и частей.

Раньше не солите, чтобы соль не вытянула весь сок из мякоти.

8. Стеклянную форму выстелить фольгой, оставить края свисать, чтобы ими можно было завернуть наше блюдо. Поместить вниз половину, или чуть больше картошки. Посолить и поперчить ее и вылить бульон.

9. Выложить сверху подготовленное мясо.

В промежутки положить помидоры. Как и говорила у меня как раз размещается по два круглешка.

10. Кусочки сыра крупнее, поэтому вкладываю по одному кусочку.

11. По краям разложить оставшийся картофель. Обсыпать специями и выложить кусочки  масла.

12. Завернуть фольгу. Для верности в нужных местах можно сколоть зубочистками.

13. Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 1,5 часа. После чего достать, развернуть и подвернуть вовнутрь фольгу. Попробовать картофель. Он должен быть уже готов. А если готов он, то и мясо также готово.  И снова поставить в духовку, чтобы на поверхности появилась красивая румяная корочка.

14. Времени для этого понадобится 12 – 15 минут.

15. Блюдо достать из духовки. Вновь прикрыть его фольгой и оставить минут на 10 отдыхать.

Затем выложить мясо на большое блюдо. Вокруг разложить картофель. В фольге остался сок, выделившийся из мяса, ну и мы еще добавляли бульон. Его также можно разлить по чашкам.

Подавать все вместе.

Мясо получилось не очень мягким, хотя и хорошо жуется. Если любите, чтобы оно было очень мягким, то мариновать нужно не час, а два, или даже больше. И можно для маринада использовать либо майонез, либо соевый соус. Разные способы маринада мы рассматривали, когда готовили шашлык.

Если блюдо получилось слишком большим, и Вы с ним не справились, то не беда. Мясо очень вкусное и на второй день. Его можно будет подогреть, или кушать холодным. Во вкусовом плане оно нисколько не потеряет.

Мясо, запеченное с курицей в клюквенным соусе

А это еще один очень интересный рецепт, который похож на предыдущий. Похож, да не совсем. Мясо также будет приготовлено в виде «гармошки», но начинка у нее уж больно интересная. Да и маринад хороший.

Рецепт богатый, интересный. Как раз впору для праздничного стола.

Подавать такое мясо можно в качестве холодной закуски хоть на Новый Год, хоть на День Рождения, хоть к любому другому празднику.

Получается не только вкусно, но и очень красиво и оригинально.

Глазированная свинина с овощами и пивом

По этому рецепту можно запечь уже заранее отварное мясо. Готовое блюдо можно подавать на любой праздник. Оно красивое и очень вкусное.

Нам понадобится:

• отварная свинина – 1,8 кг
• картофель – 800 гр
• лук – 4 шт
• яблоки средние – 4 шт
• апельсиновый джем – 2 ст. ложки
• пиво темное – 6 ст. ложек
• мясной бульон – 1 стакан
• растительное масло
• соль
• перец
• гвоздика
• лавровый лист
• тимьян свежий

Приготовление:

1. Заранее отварить до готовности мясо. Затем обсушить его и сделать по верху неглубокие  надрезы в  виде ромбов. В центр каждого из них воткнуть гвоздичку.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками. Лук нарезать не очень крупными дольками.

3. В сковородку налить масло и обжарить картофель вместе с луком до состояния полу готовности. Картофель при этом не должен стать мягким, чтобы сохранить свою форму.

4. Добавить листочки тимьяна и лавровый лист. Залить мясным бульоном и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Томить 30 минут.

5. Тем временем пиво смешать с джемом. Обмазать им верх подготовленного мяса. Через 30 минут после тушения овощей, выложить мясо в центр формы для запекания, а по краям разложить овощи. Еще раз смазать верх пивной смесью.

6. Поставить запекаться еще на 30 минут. В течении этого времени несколько раз достать форму и смазать ее пивной смесью.

Густое пиво и абрикосовый джем сделают корочку как будто карамельной. Она получится блестящей и запеченной.

7. За 10 минут до готовности добавить в блюдо нарезанные дольками яблоки. Кожицу на них можно оставить, а можно и очистить. Особенно, если она жесткая.

Достать из духовки, прикрыть и дать постоять минут 10. Затем мясо порезать на кусочки. И подавать вместе с овощами.

Как Вы можете видеть, принципы запекания мяса в духовке довольно схожи. Вначале его необходимо либо засолить, либо замариновать. А затем запечь в какой–нибудь защитной упаковке — это либо фольга, либо пакет или рукав для запекания. И казалось бы все легко и просто.

Однако, есть некоторые секреты, благодаря которым запеченная свинина всегда будет получаться очень вкусной. Давайте остановимся на них поподробнее.

Как приготовить свинину в духовке, чтобы она была мягкой и сочной

Многое из этих общих правил мы уже рассмотрели в каждом из рецептов. А здесь лишь быстренько пробежимся по основным положениям.

• чтобы получить отличный результат, правильно выбирайте мясо. И здесь есть такое правило, чем более «рабочей» была та часть туши, которую Вы используете, тем больше времени для ее запекания потребуется.

Поэтому, если дело касается свинины, то берите окорок, грудинку, шею, лопатку. Это «мягкие» части туши, и их лучше всего запекать.

• чем крупнее кусок, тем лучше он подходит для приготовления. Сок сохраняется внутри и мясо не пересыхает.
• чем он крупнее, тем дольше его следует солить или мариновать.
• перед запеканием не надо удалять ни жир, ни пленки. Порой оставляют даже кожу. Они предохраняют мясо от от испарения влаги. А это позволяет сохранить весь сок внутри.
• если на куске мяса совсем нет жира, то его как правило смазывают либо майонезом, либо горчицей, либо медом. Или же всем сразу.
• фольга, пакет или рукав для запекания служат этой же цели.
• если мясо жирное, то для него лучше не использовать жидкие маринады. Здесь будут уместны «сухие» маринады, состоящие из смеси специй, соли и перца.

Как правило, их следует активно втирать в мякоть со всех сторон. Затем давать какое–то время, чтобы мясо мариновалось. И лишь потом можно отправлять его в духовку.

• есть такое правило, что чем жирнее мясо, тем более ароматными должны быть специи.

Используются такие специи, как кориандр, перец, паприка, мускатный орех, кардамон, бадьян. Для лучшего усвоения используют семена фенхеля. Также не лишними будут пряные овощи и травы. Это в первую очередь чеснок, имбирь, орегано, тимьян, розмарин.

• конечно же для не жирного мяса все эти специи также используются.

Для него нужно использовать и более деликатные специи. Такие как зира, куркума, розовый перец.

• для постного мяса в маринады следует добавлять различные растительные масла. Часто добавляется и соевый соус.

Ну вот, наверное и все. Можно, конечно, еще поговорить о маринадах, но это целая отдельная тема. Оставим ее для отдельной статьи. Тем более, что на эту тему уже написана не одна статья по шашлыкам.

Совсем скоро Новый Год. И наверное многие будут запекать мясо в духовке для праздничного стола. И я надеюсь, что сегодняшние рецепты и советы помогут Вам в этом.

Приятного аппетита!

Свинина в фольге, запеченная в духовке: пошаговый рецепт

Так уж сложилось, что большую часть времени люди предпочитают существовать отдельно от плиты, сковородки, поварешки и других поварских атрибутов (профессиональные пекари, кондитеры, коки и прочие кухмистеры – не в счет). Поэтому сложные многокомпонентные изыски, которые приходится заедать горстями пищеварительных ферментных средств, мы готовим преимущественно на праздники. А в будни стремимся свести активную готовку к минимуму без потери пищевой ценности и, по возможности, вкусовых качеств продуктов. У меня есть целый список простых блюд, которые готовятся практически без моего участия. Курица на соли, плов в мультиварке, ленивые беляши или вот, например, свинина в фольге, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт описывает базовый способ приготовления мяса с гарниром из картофеля. Он подходит для запекания в меру жирной или «постной» части туши. Свинина выходит всегда очень мягкой, не сухой и ароматной. Специи вы можете подобрать на свое усмотрение. А небольшой перечень удачных, с моей точки зрения, комбинаций, смотрите в самом низу.

Ингредиенты:

Основные продукты:

цельный кусок свинины – 800-1000 г	чеснок свежий – 2-3 зубчика
растительное масло – 50-70 мл	соль белая – 3/4 ч. л. (+/-, по вкусу)
молотая смесь перцев – 1/2 ч. л.	сладкая сушеная паприка – 1 ч. л.
сухая аджика или майоран, базилик, розмарин – по щепотке

Для гарнира (дополнительно):

картофель – 600-800 г	подсолнечное или оливковое масло – 3 ст. л.
специи для картошки (паприка, прованские травы, черный перец и пр.) – 1-1,5 ст. л.	соль поваренная – 3/4 ч. л.
мука пшеничная (1-й или высший сорт) – 2 ст. л. (не обязательно)

Как готовится свинина в фольге, запеченная в духовке (простой пошаговый рецепт):

-1- Я уже не раз писала, что запекать лучше мясо средней жирности. Жировые прослойки в процессе термической обработки будут постепенно «таять» и смягчать волокна. Также благодаря небольшому количеству внутреннего и наружного сала появится аппетитная золотистая корочка. Но этим способом вы смело можете готовить даже самое «постное», то есть маложирное мясо. Оно останется максимально сочным, поскольку фольга удержит все соки внутри. Получится эффект парника, и свинина будет медленно томиться, станет нежной и мягкой. Я в этот раз готовила свиную лопатку с умеренным содержанием сала. Также очень вкусной всегда выходит шейка, вырезка, окорок. Подготовьте главный ингредиент – помойте от мелкого мусора и костных обломков. Зачистите от лишнего жирка и пленок. Перед маринованием обязательно насухо промокните мясо, иначе смесь не впитается.
-2- Маринад можете приготовить любой. Или даже обойтись минимальным набором соли и молотого перца. К свинине можно подобрать очень много вкусных маринадов. Если интересно, почитайте в конце статьи. Эту смесь я готовила на основе дезодорированного подсолнечного масла. Из специй взяла по щепотке сушеного розмарина, паприки, кориандра, черного свежемолотого перца, майорана. Также положила пару измельченных зубчиков свежего чеснока. Если хотите оставить свинину мариноваться на длительное время (от 60 минут и дольше), соль в маринад не добавляйте. Лучше посолите ее непосредственно перед оборачиванием в фольгу. Так запеченное мясо получится еще более сочным и нежным, поскольку соль способствует выведению влаги из продуктов.
-3- Смажьте свинину маринадом. Вотрите его в волокна массирующими движениями. Уложите в глубокую посудину. Для экспресс-маринования будет достаточно 20-40 минут. Просто накройте миску и оставьте ее при комнатной температуре на указанное время. Для более длительного «отдыха» накрытый кусок мяса в маринаде отправьте в холодное место. Держите его там, прежде, чем поставить в духовку, от 1 до 48 часов. За этот период свинина хорошо пропитается ароматами и вкусами специй.
-4- Замаринованную лопатку/шейку/окорок/вырезку можно запекать сразу или дополнительно обжарить. Быстрая, «шоковая» обжарка на сильном огне позволит «запечатать» влагу внутри. Но учтите, такое блюдо будет менее диетическим. Дополнительно на сковороду не нужно лить масло, поскольку оно входит в состав маринада.
-5- Подрумяньте кусочек свинины со всех сторон до золотистого оттенка.
-6- Вместе с мясом я решила положить картошку. Можете использовать другие овощи. Или запечь свинину отдельно от гарнира. Подготовьте картофель – помойте, почистите и нарежьте.
-7- Всыпьте специи и соль. По желанию положите немного пшеничной муки. После разворачивания фольги панировка на картошке образует хрустящую корочку.
-8- Влейте масло. Перемешайте.
-9- Свинину и картофель можно выложить непосредственно на фольгу (на ее матовую сторону) или в жаропрочную форму, а ее уже потом обернуть алюминиевым листом. В первом случае более плотное прилегание обеспечит максимальную сочность. А во втором будет проще раскрыть блюдо и вернуть его в духовку, чтобы верх подрумянился. Оборачивайте свинину в несколько слоев и тщательно защипывайте края, чтобы не было даже маленьких отверстий.
-10- Отправьте свинину в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов. Запекайте 35-40 минут. Затем аккуратно разрежьте и снимите фольгу. Поставьте снова в духовку. Готовьте еще 15-20 минут до образования золотистой корочки. Подавайте запеченную свинину горячей как основное блюдо. Или охлажденной – в качестве закуски.

Еще несколько простых маринадов для вкусной запеченной свинины:

• 2 ст. л. горчицы, 70 мл растительного масла, 1 ч. л. натурального или искусственного меда, соль, молотые или свежие специи (по вкусу). Если мед засахарился, растопите его на водяной бане. Добавьте горчицу, масло, специи и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
• 100 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. молотого имбиря. Чесночные зубчики пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты.
• 200 мл белого сухого вина, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, по щепотке тимьяна, розмарина, базилика. Положите приправы в чуть подогретое вино. Перемешайте. Маринуйте свинину 2-3 часа. Посолите перед запеканием в фольге.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Свинина запеченная в фольге

Вкуснее мяса может быть только мясо — говорят мужчины. А нежная и сочная свинина запеченная в фольге гораздо полезнее и вкуснее колбасы. Преимущество такого рецепта как раз в способе приготовления, фольга сохраняет все соки и мясо можно готовить без лишнего масла и жира, даже без майонеза. Для запекания свинины в фольге подойдет абсолютно любая часть туши животного. Не смотря на то, что это свинина, не побоюсь отнести это блюдо к диетическим при условии выбора постных нежирных кусочков.

Такие имеются на лопатке и корейке (той  части, которую еще называют котлетой на косточке). Ну, а самой нежной и сочной у вас получится свиная шейка в фольге.

Такое мясное блюдо может заиграть разными оттенками вкуса и очень долго вам не надоест, если замариновать  свиную мякоть целым куском  или мясо на косточке в разных маринадах. Распространенный и самый быстрый маринад, это, конечно же, майонез. Мы не будем его сегодня использовать, просто упомянем.

Мясо можно мариновать в кислой среде с дольками лимона, в помидорах, сливом пюре, яблочном пюре, в горчичном маринаде, в пюре из киви, в кефире, натуральном йогурте. Вкусная запеченная свинина в фольге хорошо сочетается с букетом специй для мяса и чесноком. Я предложу вам свой простой рецепт запеченного мяса маринованного в луке с лимоном.

Свинина запеченная в фольге

Ингредиенты:

• Кусок свинины весом 1-2 кг,
• Лук репчатый – 3-4 штуки,
• Чеснок – 2 зубка,
• Лимон – 1 штука,
• Соль – по вкусу,
• Орегано сухой – 1 столовая ложка,
• Смесь перцев – 0.5 чайной ложки,
• Сметана – 2-3 столовые ложки.
• Фольга для запекания.

Процесс приготовления:

Чем крупнее кусок мяса, тем он сочнее, но дольше будет мариноваться целиком  и запекаться. Пользуясь этим правилом,  стараюсь выбирать либо продолговатый кусочек свинины, либо несколько кусков весом не более 1-1.5 кг.

В этот раз выбор пал на нежирную корейку, одна часть была на кости, другая без нее.

Свинину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок натереть на мелкой терке или раздавить чеснокодавкой. Лук порезать тонкими кольцами. Из лимона выжать сок.

Мясо целым куском натереть солью, смесью молотых перцев, сухим орегано. Лук немного присолить, чтобы он начал отдавать сок, полить лимонным соком и помять руками. В глубокую чашку (нержавеющую, эмалированную или стеклянную, но ни в коем случае не алюминиевую) поместить мясо, засыпать его луком и оставить мариноваться на несколько часов.

Каждый кусок свинины без сока, но с луком уложить на лист фольги, смазать сверху сметаной  и свернуть конвертом.

Готовится запеченная свинина в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке 15 минут, затем температура уменьшается до 180 градусов и запекается до готовности. Общее время приготовления зависит от веса, размеров и толщины куска и может составлять 45 минут – 1 час 30 минут. При прокалывании куска должен выходить не красный сок, а прозрачный. Важно не пересушить мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным. Примерно за 15 минут до готовности фольгу нужно развернуть и дать верху подрумяниться.

Достаем запеченную свинину в фольге из духовки, нарезаем на ломтики и подаем с овощами и зеленью.

Запеченное мясо хорошо и в холодном виде, как буженина. Кусочек домашнего хлеба, сверху мясо – вот вам вкуснейший бутерброд из натуральных продуктов!

Приятного аппетита и хороших рецептов Вам!

Свинина запеченная в духовке целым куском — 5 простых рецептов к празднику

Если вы задумали не фуршет, а полноценный праздничный стол с холодными закусками, салатами и десертом, то в этом сценарии сложно представить себе угощения без настоящего горячего блюда. Свинина запеченная в духовке, украшенная с зеленью и овощами, источающая жар и непревзойденный аромат специй и мяса, станет по-настоящему центральным блюдом на столе. Все внимание будет приковано к нему, пока все гости и домочадцы не попробуют и вдоволь не наедятся сочным вкуснейшим мясом.

Искусство приготовить нежную и ароматную свинину запеченную в духовке — показатель мастерства настоящего кулинара.

Несмотря на то, что вариантов приготовления свинины в духовке множество, видов мяса и специй используется еще больше, всех их объединяет настоящая любовь самого творца-кулинара к столь великолепному горячему блюду.

Если вы все еще раздумываете, какое горячее блюдо будет достаточно праздничным к Новому году или Дню рождения, то отбросьте прочь все свои сомнения. Запеченная в духовке свинина легко стремится к первому месту по популярности у наших домашних поваров. Особенно это касается Нового года. Буженина или мясной рулет, сочный окорок или нашпигованная шейка, для нас в Новый год это символическое и праздничное блюдо, сродни салату Оливье.

Свинина запеченная в духовке может быть дополнена овощами, которые будут запекаться вместе с ним, грибами, специями и травами, даже другими видами мяса. Столько разнообразных кулинарных секретов окружает рецепты приготовления этого мяса, что порой не знаешь с какой стороны к нему лучше подступиться. Запечь свинину можно в фольге или бумаге, открытым способом или в рукаве, в тесте или шубе из овощей. Это может быть цельный кусок или оригинальная нарезанная гармошка с помидорами и сыром, это может быть даже ароматная начинка, завернутая в мясо. Границы задает ваша фантазия и умения.

Для такого блюда как свинина запеченная в духовке традиционно используется несколько основных видов свиного мяса: шейка, окорок, лопатка и карбонад. Иногда продаются куски с названиями «свинина для запекания», но чаще всего это все те же части тела. От того, какую часть вы будете использовать, будет зависеть и вкус запеченного мяса. Более постный карбонад может оказаться сухим, поэтому его желательно мариновать и шпиговать, из него можно делать отличные рулеты, например, с грибами. Более нежная и жирная шейка замечательно запекается и целым куском, сухость ей не грозит из-за жировых прожилок, но так же она серьезно уменьшается в размерах, хотя остается при этом очень сочной. Окорок тоже достаточно нежирное мясо и требует дополнительной подпитки маринадом или приготовления в условиях, когда собственным мясным сокам не дают возможности свободно испаряться. Я говорю о закрытой посуде и всевозможных «обертках» для мяса.

В любом случае для приготовления запеченной свинины необходимо вооружиться подходящей посудой, так как праздничный кусок мяса обычно большой, фольгой или рукавом, специями и соусами, а там же временем на предварительную подготовку мяса, а точнее на маринование.

Сложно спорить с тем, что мясо, которое пролежало ночь в маринаде перед тем как попасть в жарочный шкаф, не будет вкуснее кусочка, который сразу же отправится на запекание. Хотя есть и быстрые рецепты. Ведь не всегда удается подчинить себе время, да и гости бывают более, чем внезапными. Одно ясно, что пара часов на подготовку и сам процесс запекания свинины у вас должен иметься в наличии.

Давайте рассмотрим самые разные рецепты, чтобы выбрать «тот самый» и приготовить его.

Свинина запеченная в духовке большим куском с медом, соусом барбекю и дижонской горчицей

Свинина запеченная в духовке в ароматных специях еще называется буженина. Это очень вкусное и сочное мясо, которое можно есть горячим, подавая его на стол как основное блюдо, а можно использовать в холодном виде для бутербродов. Очень многие, наверное, видели что в магазинах продается буженина в колбасных отделах. Так вот она тоже готовится запеканием, единственное, что все таки сложно доверять магазинным вариантам, потому что точно не знаешь насколько свежее мясо, как его готовили и не применяли ли какие-то вредные добавки. Свинина приготовленная своими руками, конечно же, будет более здоровой и вкусной, потому что вы точно будете знать, что вы положили и когда готовили. Такое мясо может вполне заменить для вас ветчину и колбасу.

Что касается горячего варианта подачи, то такая свинина запеченная в духовке — это в большей степени праздничное блюдо для гостей или членов семьи, когда за столом собирается много народу. Обычно запекается очень большой кусочек мяса, от килограмм до двух, чтобы хватило на всех. Ведь добавки может захотеться очень многим. Особенно, если это свинина по такому рецепту.

Для приготовления вам понадобится:

• свинина (карбонад, окорок, шейка) — 1,5 кг,
• черный молотый перец — 0,5 чайной ложки,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• паприка — 1 чайная ложка без верха,
• соус барбекю — 3 чайные ложки,
• мед — 2 чайные ложки,
• дижонская горчица — 1 столовая ложка,
• соль — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Секрет приготовления свинины в духовке по этому рецепту заключается в том, что мясо маринуется заранее в жидком рассоле. Так оно лучше просаливается и напитывается влагой, что позволяет ему быть нежным и сочным, даже если вы используете достаточно сухой карбонад или окорок.

В первую очередь кусок свежей свинины хорошенько вымойте и обусшите бумажным полотенцем. Теперь для того, чтобы мясо просолилось не только снаружи, но и внутри, его необходимо проколоть. Для этого подойдет специальный инструмент тендерайзер или тонкий и длинный нож.

Сделайте частые вертикальные разрезы сверху вниз, но не насквозь.

2. Теперь необходимо положит мясо в большую посудину, в которой будет возможно залить ее маринадом. Рецепт маринада: 1 столовая ложка соли на литр воды. Положите мясо в емкость и залейте соленой водой, чтобы она полностью его покрывала. Теперь накройте и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

3. Когда вынете мясо из рассола, сначала хорошенько оботрите его бумажными салфетками, чтобы не осталось воды. Теперь можно натирать его специями.

4. В отдельной чашке или тарелке смешайте вместе мед, соус и сухие специи. Туда же выдавите чеснок, можно натереть его на мелкой терке. Теперь все хорошенько перемешайте. Обратите внимание, что горчица в этот соус не входит.

Получившейся смесью обмажьте мясо со всех сторон и хорошенько вотрите.

5. Теперь положите мясо более жирным слоем вниз, а верхнюю сторону намажьте дижонской горчицей. Это будет красивая сторона нашей запеченной свинины.

6. Теперь положите свинину в форму для запекания, смазанную маслом. Для того чтобы свинина запеченная в духовке пропеклась внутри, а снаружи не пересохла, ее нужно запекать в закрытом виде. Поэтому форму для запекания накройте крышкой, если она имеется. Если крышки нет, то сделайте ее из фольги, плотно подогнув края.

7. Мясо запекайте в духовке при 180 градусах примерно час. Через час достаньте свинину, откройте и проколите ножом или шпажкой, если сок прозрачный — мясо готово, если розоватый, то уберите в духовку еще минут на 20.

Теперь необходимо подрумянить корочку, чтобы мясо выглядело аппетитным. Для этого просто снимите крышку или фольгу и поставьте мясо обратно в духовку.Быстро подрумяниться мясу помогает гриль или конвекция. Если в вашей плите этого не предусмотрено, то просто прибавьте температуру на несколько минут, но внимательно следите за мясом, чтобы оно не подгорело.

Как только корочка зарумянилась, вынимайте свинину. Готовая свинина запеченная в духовке должна немного полежать под крышкой, если вы собираетесь подавать ее горячей, мясо немного остынет и его можно будет есть и при этом оно будет лучше нарезаться на ломтики.

Подавайте на стол свинину, нарезав пластинками и украсив зеленью. Гости будут в восторге.

Если хотите использовать такую буженину как холодное мясо, то дайте ему полностью остыть перед тем как резать. Оно станет более плотным и получится нарезать намного тоньше, как раз для бутербродов.

Приятного аппетита!

Сочная свиная шейка запеченная в духовке в рукаве

Еще один простой способ, благодаря которому свинина запеченная в духовке получается сочной и нежной — это приготовление ее в рукаве для запекания. Рукав отлично сохраняет все мясные соки внутри куска и не дает мясу пересохнуть, все ароматы тоже остаются внутри и пропитывают мясо насквозь.

Чтобы приготовить свинину в рукаве вам понадобится:

• свиная шейка — 1,5 кг,
• чеснок — 4 зубчика,
• лавровый лист — 2 шт,
• молотый кориандр — 3 чайные ложки,
• прованские травы — 3 чайные ложки,
• соль — 3 чайные ложки.

Приготовление:

1. Для того, чтобы мясо оставалось нежным и сочным, мы снова используем мокрый метод засолки. Он вполне оправдан в рецептах запеченной свинины, когда готовится один кусок большого размера. Плюс избавляет мясо от чрезмерной сухости, которая иногда присуща свинине.

Чистое и высушенное полотенцами мясо необходимо опустить в маринад, чтобы он полностью его покрывал. Рецепт этого маринада прост: на 1 литр горячей воды положите 3 чайные ложки соли, две чайные ложки кориандра и 2 чайные ложки прованских трав. Добавьте в воду 2 лавровых листа и все хорошо размешайте. Главное, чтобы вода была горячей, кипяток. Это раскроет вкус и аромат специй.

Мясо погружайте в рассол только после того как он остынет, сварить мясо не наша цель. Дайте мсу просолиться в течение нескольких часов. Минимум — 3 часа, максимум — на ночь.

2. После того, как мясо простоит положенное ему время, выньте его и хорошенько промакните полотенцами. Затем натрите парой щепоток соли, чайной ложкой кориандра и чайной ложкой прованских трав. Это даст дополнительный аромат при запекании.

3. Теперь пришло время чеснока. Очищенные зубчики разрежьте вдоль на 4 части и этими острыми кусочками необходимо нашпиговать свинину. Для этого возьмите тонкий длинный нож и сделайте в мясе проколы сверху вниз. В каждую дырочку вложите кусочек или два чеснока.

4. Теперь необходимо обвязать кусок мяса толстой ниткой. Свинина запеченная в духовке имеет тенденцию уменьшаться в размерах и немного деформироваться в зависимости от прожилок жира. Шейка этому особенно подвержена. Плюс в не обвязанном виде она стремиться приобрести плоский вид, потому что мясо мягкое и не очень плотное, как например, карбонад.

Возьмите толстую не крашенную нить, желательно хлопковую и обвяжите кусок в виде сетки. Это можно сделать накидывая на него петли, скрещивая нити по середине.

5. Далее возьмите рукав для запекания достаточного размера, чтобы оставалось по несколько сантиметров от мяса до пленки со всех сторон. Уложите мясо вовнутрь, можете добавить лавровые листики из рассола. Затем завяжите концы рукава.

Чтобы пар мог выходить в небольших количествах при запекании, прорежьте или проколите 3-4 небольшие дырочки в верхней части рукава.

6. Духовку необходимо разогреть заранее до 180 градусов. Это важное правило. которое позволяет быстро запечь поверхность мяса и запереть все соки внутри.

Уложите мясо в рукаве на противень или в форму и поставьте запекаться примерно на 1 час, может потребоваться чуть больше времени. Готовность можно будет проверить, разрезав рукав и проткнув мясо зубочисткой или ножом. Вытекающий сок должен быть прозрачным.

Чтобы мясо выглядело аппетитней, дайте ему постоять еще минут 10 в духовке с уже открытым рукавом, пока верхняя сторона не зарумянится. После того как мясо вытащите, дайте ему отдохнуть завернутым в рукав, и немного остыть. Примерно через 15 мину, его можно выкладывать на блюдо и начинать нарезать к столу.

Подавайте свинину запеченную в духовке в рукаве со свежими овощами, салатами и другими гарнирами, например, картошкой по деревенски.

Наслаждайтесь прекрасным горячим блюдом вместе с семьей!

Нежная запеченная свинина — мясной рулет со сладким перцем, чесноком и гранатовым соусом

Свинина запеченная в духовке не обязательно должна быть исключительно большим целым куском. Как можно пройти мимо другого варианта ее приготовления в виде рулета. Берется тот же самый кусок свиной шеи на 1,5-2 кг и разрезается по спирали, добавляется начинка и мясо сворачивается в рулет. В это случае мясу придают вкус не только специи, в которых вы его замариновали, но и начинка. А начинку можно сделать из овощей, грибов, бекона, сыра, специй и трав. И еще много чего можно положить в мясной рулет.

Такое красивое блюдо украсит любой праздник. А готовить его не слишком-то и сложно, как может показаться на первый взгляд.

Для приготовления понадобится:

• свиная шейка — 2 кг,
• болгарский перец — 1 шт,
• чеснок — 6 зубчиков,
• майонез — 100 грамм,
• горчица — 2 чайной ложки,
• семя горчицы — 1 чайная ложка,
• лавровый лист — 2 шт,
• гранатовый соус — 2 столовые ложки,
• перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перед тем как начать сворачивать рулет из мяса, давайте позаботимся о начинке. В начинку у нас пойдет сладкий болгарский перец и чеснок.

Чеснок нарежьте ножом на небольшие кусочки. Перец очистите от семян и порежьте мелкими кубиками.

2. Какое мясо вы не готовили бы, обязательно мойте его перед этим. Вымытое мясо обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Теперь большой кусок необходимо разрезать по спирали, так чтобы он развернулся и стал плоским.

3. Смажьте обе стороны плоского куска мяса гранатовым соусом. Например, Наршараб.

4. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. Сверните обратно в рулет и упакуйте в пищевую пленку или положите в посуду. Уберите в холодильник примерно на 1 час, чтобы мясо промариновалось.

5. В отдельной чашечке смешаем соус. Для этого положите 2 чайные ложки горчицы, 100 грамм майонеза, чайную ложку семян горчицы и покрошите руками 2 лавровых листика. Затем все это хорошенько перемешайте.

6. Достаньте мясо из холодильника через час, разверните рулет и намажьте внутреннюю сторону подготовленным соусом.

7. Теперь на слой соуса равномерно разложите чеснок и сладкий перец. Затем сверните рулет начинкой внутрь, стараясь сделать это плотнее.

8. После того как свернули рулет, намажьте соусом и снаружи со всех сторон.

9. Теперь заверните свинину в два слоя фольги. Положите сверток на противень или форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов. И поставьте мясо запекаться на 1,5-2 часа.

10. Спустя это время, проверьте мясо на готовность, проткнув его шпажкой или ножом. Если сок прозрачный, то свинина запеченная в духовке готова. Теперь можно срезать верхний слой фольги и отправить мясо в духовку еще минут на 10, чтобы подрумянился и верхний слой.

Теперь мясо готово и его можно подавать к столу. Нарежьте его кусочками толщиной 1,5-2 сантиметра и угощайте гостей.

Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке в слоеном тесте

Когда ваша цель приготовить такое блюдо, как свинина запеченная в духовке целым куском, но так чтобы произвести неизгладимое впечатление на гостей и сделать праздник незабываемым, а ваши кулинарные способности легендой, то вам стоит обратить внимание вот на этот оригинальный рецепт. Прямо из франции, традиционный способ запекать свинину в слоеном тесте. Да не просто так, а с моцарелдой и хамоном, да ароматными травами. От одного только его вида текут слюнки.

Свинина запеченная с грушей — оригинальный праздничный рецепт

Возможно вы пробовали готовить и классическую буженину в специях, может быть, вы даже готовить ароматный мясной рулет с овощами. А пробовали ли вы приготовить свинину запеченную в духовке со свежими сладкими грушами? Нет? Вы обязательно должны попробовать такое блюдо приготовить.

Сейчас уже не проблема найти в магазинах и на рынке свежие сочные груши даже в середине зимы, например, любимые всеми груши конференц. А что если приготовить запеченную с грушами свинину на Новый год. Это будет очень легко и не потребует больших временных затрат. Но стоит немного подготовиться.

Для свинины с грушами вам понадобится:

• свиная шейка или карбонад — 1,5 кг,
• красное сладкое вино — 100 мл,
• груша — 2 шт,
• сладкий чили соус — 2 столовые ложки,
• бальзамический уксус — 1 чайная ложка,
• кари — 1 чайная ложка,
• сухой орегано — 1 чайная ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свежую, вымытую и хорошо обсушенную свинину надрежьте в виде гармошки. Сделайте разрезы сверху вних не до конца, чтобы мясо раскрывалось как книжка.

2. Натрите солью, черным перцем молотым и сушеным орегано мясо со всех сторон и положите в глубокую емкость.

3. Залейте мясо 100 мл красного вина и оставьте на время мариноваться. Накройте крышкой или пищевой пленкой. Мариноваться оставьте минимум на час, если праздник у вас уже сегодня, а можно и на ночь, если готовитесь заранее.

5. Нарежьте груши пластинками.

6. Подготовьте форму для запекания. Подойдет форма или противень. Положите на дно два слоя фольги, уложите на неё мясо. В разрезы сделанные в мясе вложите по несколько ломтиков груши, чтобы заполнить все поровну. Затем заверните мясо в фольгу и запекайте при температуре 200 градусов, не менее часа.

7. Теперь пора приготовить соус. Для этого в чашечке смешайте сладкий чили соус, бальзамический уксус и добавьте кари. Все хорошенько размешайте.

8. Через час достаньте мясо и проверьте на готовность шпажкой или ножом. Если готово, то значит пора намазывать мясо соусом и еще раз поставить в духовку до зарумянивания корочки. На это может понадобиться минут 20. Следите за мясом.

9. Готовое мясо будет иметь сладковатый и одновременно остренький вкус. Карри даст ему своеобразный аромат, а груши потрясающим образом оттенят нежную хорошо пропеченную свинину.

Перед тем как подавать мясо к толу, дайте ему немного отдохнуть и чуть остыть. Оно станет еще вкуснее. Ваши гости и домочадцы однозначно порадуются!

Способов приготовить свинину запеченную в духовке слишком много, чтобы мы могли узнать их все, но я постаралась рассказать вам о заметных и интересных рецептах, результаты использования которых сделают ваш праздник неповторимым.

Поделитесь замечательным рецептом!

320106просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Свинина, запеченная в духовке с овощами

Сегодня предлагаю приготовить свинину, запеченную в духовке с овощами. С составом овощей в этом рецепте можно экспериментировать. Сочетание картофеля, лука и помидоров получается очень удачным. А если добавить к свинине и овощам ещё и яично-сметанную заливку, блюдо приобретёт очень интересный вкус. Сочная, вкусная свинина, запеченная в духовке с овощами, может стать не только повседневным блюдом, но и прекрасным праздничным ужином для большой компании. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свинины, запеченной в духовке с овощами, потребуется:

мякоть свинины — 600 г;

лук репчатый — 1 шт.;

яйцо — 2-3 шт.;

сметана — 4 ст. л.;

картофель — 6 шт.;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

приправа к мясу — по вкусу;

растительное масло для жарки;

помидор — 1-2 шт.;

сыр твёрдый — 150 г;

укроп — 2-3 веточки.

Этапы приготовления

Картофель очистить, вымыть холодной водой, нарезать кружочками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму. Чтобы сократить время запекания, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем нарезать на кружочки. 

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки. 

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на свинину. 

Яйца соединить со сметаной, добавить щепотку соли и хорошо размешать вилкой до однородной массы. 

Яично-сметанной смесью залить содержимое формы. 

Сверху выложить, по всей поверхности формы, нарезанный полу-кружочками помидор. 

Присыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром. 

Накрыть блюдо фольгой и отправить свинину с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх блюда стал красивого, румяного цвета. Если Вы будете предварительно отваривать картофель, то время приготовления можно сократить до 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и можно подавать на стол. 

Свинину, запеченную в духовке с овощами, нужно разложить по порционным тарелкам и кушать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Свинина в фольге в духовке: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты: вымойте кусок мяса, обрежьте плеву и лишний жир. Помимо свинины, чеснока и специй, вы также должны подготовить фольгу и противень.

Включите духовку, пусть она нагреется до 180 гр.С. Тем временем вы очистите чеснок и нарежьте каждый зубчик вдоль на 5-6 частей.

Теперь вам нужно нашпиговать вырезку чесноком. Для этого возьмите небольшой нож и сделайте глубокий прокол в куске мяса.

Вставьте кусочек чеснока в отверстие, которое вы сделали.

Точно так же используйте остальные чесночные зубчики, нашпиговав кусок мяса равномерно со всех сторон.

После этого старательно натрите вырезку со всех сторон солью с молотым черным перцем, а также посыпьте молотым кориандром. Расстелите на столе кусок пищевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть вокруг мяса, а затем положите свинину посредине этого листа.

Сложите вместе противоположные края фольги – верхний и нижний. Сожмите их, закрепив вместе.

Затем соедините левую и правую стороны листа фольги и тоже закрепите. Убедитесь, что нет никаких отверстий в обертке, и что мясные соки не будут вытекать на противень. Положите пакет из фольги на противень или в форму для выпечки, а затем поставьте в разогретую духовку (180 гр.С) приблизительно на 2 часа (если вы готовите большую порцию, вам нужно увеличить время приготовления на полчаса или больше. Чтобы убедиться, что мясо хорошо пропеклось, надо разрезать его – оно не должно быть розовым внутри).

Теперь, когда свинина в фольге в духовке готова, выньте противень из духовки, дайте ему остыть немного, а потом осторожно разверните пакет (он все еще может быть горячим, так что используйте прихватки, или нечто подобное).

Нарежьте готовую свинину на порционные куски (или подавайте на блюде целый кусок с большой вилкой и ножом, чтобы каждый мог отрезать порцию для себя).
Добавьте к мясу с чесноком любой гарнир на свой вкус.
Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке

Если хочется быстро и вкусно приготовить большой кусок мяса, лучший вариант – свинина запеченная в духовке. Свиное мясо очень хорошо запекается, даже без предварительной подготовки. Свинина более жирная, чем другие виды мяса, поэтому всегда получается сочной и мягкой. По большому счету, для запеченного куска мяса даже не нужен гарнир – только соус, зелень, маринованные овощи и хлеб.

Как правило, большие куски мяса перед запеканием маринуют. В маринад из вина, пищевых кислот, мякоти фруктов и овощей, добавляют ароматные пряные травы, специи и соль, лук и чеснок, часто – мед, кисломолочные продукты. Свинина – мясо достаточно нежное, и жидкий маринад подходит не всегда. К примеру, когда готовится буженина, свиной окорок вымачивают в маринаде или темном пиве, но это специфический рецепт.

Когда готовится свинина большим куском, мясо лучше подвергнуть «сухому» маринованию. Суть такого процесса – подготовленный кусок мяса обсыпается смесью ароматных специй, которые втираются в мясо. Затем кусок мяса выдерживается несколько часов в прохладном месте. Таким образом, мясо солится и пропитывается специями.

Идеально, если порционная свинина готовится из окорока с косточкой. Часто окорок или лопатку используют не целиком, а рубят поперек кости на пласты толщиной 3-4 см. Эти куски, обычно, весят 0.5-1 кг и идеально подходят для приготовления запеченных блюд. Желательно, чтобы мясо не было слишком жирным, хотя тонкая прослойка жира по самому краю только приветствуется. Где-то читал, что такое мясо называют «мясной упитанности».

Свинина, запеченная в духовке готовится за счет сухого жара. Практически сразу образовывается румяная корочка, препятствующая потере мясного сока, что обеспечивает неимоверную сочность готового мяса.

Для запекания лучше не использовать «парное» мясо, оно готовится сложнее и требует определенных навыков. Мясо, если оно не подвергалось замораживанию, должно некоторое время полежать на холоде – обычно день-два. Свинина, купленная в супермаркете, как правило, «охлажденная», и вполне подходит для вкусной готовки. На мой вкус, лучший гарнир для запеченного мяса – маринованный лук с зеленью, а лучший соус – аджика или томатный соус.

Пакеты из фольги для свиной отбивной Tex-Mex

Самые сочные и нежные свиные отбивные Tex-Mex, которые вы когда-либо ели. Вам понравится, насколько легко их сделать, а уборка — это легкий ветерок!

Мне очень нравится этот рецепт! Это возвращает меня к тем временам, когда я была девочкой-скаутом, которая ела из пакетов из фольги у костра. Приготовление пакетов из фольги — блестящая идея по многим причинам, первая из которых заключается в том, что вы можете приготовить полноценное блюдо в одном простом пакете. Пакет помогает удерживать влагу, создавая сочное мясо.Еще одна причина, по которой это так здорово, заключается в том, что убирать беспорядок совсем несложно! Серьезно, просто сверните фольгу и выбросьте ее в мусорную корзину.

Приготовление пакетов из фольги — это развлечение летом, когда не хочется топить дом горячей духовкой. Просто сделай это на внешнем гриле! Приготовление пакетов из фольги также легко настраивается. Добавьте любые ингредиенты, которые могут понравиться каждому, и вы легко сможете уменьшить или увеличить порции.

ЧТО ТАКОЕ TEX-MEX?

Tex-Mex — это смесь мексиканской и американской кухни, в основном техасанцев с мексиканским наследием.Вероятно, это началось, когда американские поселенцы принесли свою кухню в Техас, смешав ее с традиционной мексиканской кухней. Tex-Mex — это то, что многие американцы могли бы назвать мексиканской едой, популяризируемой сетями быстрого питания, такими как Taco Bell. И техасско-мексиканская, и мексиканская кухня восхитительны, но между этими двумя кухнями есть некоторые заметные различия.

Основное различие между мексиканской и техасско-мексиканской едой — это используемые ингредиенты. Одним из основных примеров является замена измельченного мяса говяжьим фаршем внутри муки или тако с твердой оболочкой вместо традиционных кукурузных лепешек.Еще один американский ингредиент, из которого делают блюда Tex-Mex, — это использование чеддера, особенно желтого чеддера. Белый сыр, такой как queso fresco, — единственный сыр, который используется в традиционной мексиканской кухне. Кроме того, почти все блюда техасско-мексиканской кухни приправлены молотым тмином, но в мексиканской пище тмин встречается нечасто. Перец чили, орегано, эпазот и кинза — наиболее распространенные приправы, используемые в настоящей мексиканской кухне.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕСКОНЕЧНЫЕ ИЛИ ОБЪЕДИНЕННЫЕ СВИНЫЕ ОТБЕЛЫ? Совершенно верно! Просто имейте в виду, что время приготовления зависит от толщины отбивных и что отбивные с косточкой готовятся быстрее, чем без костей.Отличный способ убедиться, что свиные отбивные приготовлены правильно, — это использовать термометр для мяса на протяжении всего процесса приготовления. Переваренная свинина будет сухой на вкус, и ее будет трудно пережевывать. Наиболее распространенными нарезками свиных отбивных, продаваемыми в США, являются свиные отбивные , свиные отбивные и свиные отбивные .

• Свиные ребрышки нарезаются из той же кости, что и ребрышки Baby Back. Он содержит изогнутую кость вдоль стороны разреза.Они имеют относительно высокое содержание жира, что придает им ароматный вкус и маловероятно, что они высохнут во время приготовления. Лучшие методы приготовления — это жарить, обжаривать на сковороде и тушить.
• Свиные отбивные по центру можно определить по кости, которая отделяет мясо поясницы от мышцы вырезки. Нежирная вырезка готовится быстрее, чем филейная часть, поэтому приготовить эти отбивные непросто. У них хороший вкус, но, поскольку они содержат меньше жира, чем ребрышки, они менее влажные. Лучшие способы приготовления — запекание, запекание и гриль.
• Свиные отбивные без костей нарезаны из свиных ребрышек. Их очень легко приготовить и приготовить, что делает их отличным выбором для легкого ужина. Некоторым может показаться, что они менее вкусны, потому что жир и кости были удалены, но они очень худые и полезные для здоровья. Поскольку они такие постные, вам следует использовать методы быстрого приготовления на сильном огне, чтобы сохранить как можно больше влаги. По этой причине приготовление свиных отбивных без костей в пакетах из фольги — отличная идея! Лучше всего готовить на гриле, на сковороде или на гриле.Эти свиные отбивные готовятся быстро, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не пересушить их из-за пережарки!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПАКЕТОВ ИЗ СВИНИНОЙ ОТДЕЛКИ TEX-MEX

• Черные бобы
• Сладкая кукуруза
• Красная или зеленая сальса
• Порошок чили
• Молотый тмин
• Свиные отбивные без костей (толщиной от 1 до 1 ½ дюйма)
• Соль
• Тертый сыр, например белый или желтый чеддер , Pepper jack или monterey jack

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ

• Лаймовые дольки
• Авокадо или гуакамоле
• Сметана
• Свежая кинза
• Свежий нарезанный кубиками белый лук
• Свежие нарезанные кубиками помидоры

КАК СДЕЛАТЬ ПАКЕТЫ ИЗ СВИНОЙ ФОЛЬГИ TEX-MEX

• ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ПЕЧИ:
• Разогрейте духовку до 375 ° F.
• Разрежьте 4 листа усиленной алюминиевой фольги или двойной обычной алюминиевой фольги на листы размером 18 x 12 дюймов.
• Обрызгайте листы кулинарным спреем.
• В небольшой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, сальсу, порошок чили и тмин.
• Поместите каждую свиную отбивную в центр фольги и присыпьте солью.
• Равномерно разделите бобовую смесь на каждую свиную отбивную.
• Сверху на каждую свиную отбивную посыпать стакана тертого сыра.

• Соедините две противоположные стороны фольги и сложите несколько раз, оставив достаточно места для циркуляции тепла.
• Сложите другие стороны, чтобы запечатать.

• Выложите пакеты из фольги на противень.
• Выпекайте 30-35 минут, пока термометр для мяса не покажет 145 ° F.
• Вынуть из духовки и украсить желаемой начинкой.

• ЗАГОТОВИТЬ НА ГРИЛЕ:
• Нагрейте газовый или угольный гриль до среднего.
• Разрежьте 4 листа усиленной алюминиевой фольги или двойной обычной алюминиевой фольги на листы размером 18 x 12 дюймов.
• Обрызгайте листы кулинарным спреем.
• В небольшой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, сальсу, порошок чили и тмин.
• Поместите каждую свиную отбивную в центр фольги и присыпьте солью.
• Равномерно разделите бобовую смесь на каждую свиную отбивную.
• Сверху на каждую свиную отбивную посыпать стакана тертого сыра.

• Соедините две противоположные стороны фольги и сложите несколько раз, оставив достаточно места для циркуляции тепла.
• Сложите другие стороны, чтобы запечатать.

• Подготовленные пакеты из фольги положить на решетку, накрыть крышкой и варить 10 минут.
• Поверните пакеты на ½ оборота и готовьте еще 5-8 минут или пока термометр для мяса не покажет 145 ° F.
• Снимите с гриля и украсьте желаемой начинкой.

Пакеты из фольги для свиной отбивной Tex-Mex

Самые сочные и нежные свиные отбивные Tex-Mex, которые вы когда-либо ели. Вам понравится, насколько легко их сделать, а уборка — это легкий ветерок!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: гриль, обед, основное блюдо, свинина

Кухня: американская, мексиканская

Порций: 4

Автор: Луиза Рио

• 1 банка (15 унций) черных бобов, высушенных и промытых
• 1 банка (15.25 унций) сладкой кукурузы, высушенной
• ½ стакана красной или зелёной сальсы, дополнительно для сервировки
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 4 свиных отбивных без костей толщиной от 1 до 1 ½ дюйма
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан тертого сыра, например белый или желтый чеддер, перец джек или монтерей джек

Дополнительные начинки:

• Дольки лайма
• Авокадо или гуакамоле
• Сметана
• Свежая кинза
• Свежий нарезанный кубиками белый лук
• Свежие нарезанные кубиками помидоры

Для приготовления в духовке:

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Разрежьте 4 листа сверхпрочной алюминиевой фольги или двойной обычной алюминиевой фольги на листы размером 18 x 12 дюймов. Обрызгайте листы кулинарным спреем. В небольшой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, сальсу, порошок чили и тмин.

• Положите каждую свиную отбивную в центр фольги и посолите. Равномерно распределите бобовую смесь вокруг каждой свиной отбивной. Сверху на каждую свиную отбивную посыпьте стакана тертого сыра. Соедините две противоположные стороны фольги и сложите несколько раз, оставив достаточно места для циркуляции тепла.Сложите другие стороны, чтобы запечатать.

• Выложите пакеты из фольги на противень. Выпекайте 30-35 минут, пока термометр для мяса не покажет 145 ° F. Вынуть из духовки и украсить желаемой начинкой.

Для приготовления на гриле:

• Нагрейте газовый или угольный гриль до среднего. Разрежьте 4 листа сверхпрочной алюминиевой фольги или двойной обычной алюминиевой фольги на листы размером 18 x 12 дюймов. Обрызгайте листы кулинарным спреем. В небольшой миске смешайте черную фасоль, кукурузу, сальсу, порошок чили и тмин.

• Положите каждую свиную отбивную в центр фольги и посолите. Равномерно распределите бобовую смесь вокруг каждой свиной отбивной. Сверху на каждую свиную отбивную посыпьте стакана тертого сыра. Соедините две противоположные стороны фольги и сложите несколько раз, оставив достаточно места для циркуляции тепла. Сложите другие стороны, чтобы запечатать.

• Подготовленные пакеты из фольги положить на гриль, накрыть крышкой и варить 10 минут. Поверните пакеты на ½ оборота и готовьте еще 5-8 минут или пока термометр для мяса не покажет 145 ° F.Снимите с гриля и украсьте желаемой начинкой.

• НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ! Во время приготовления используйте термометр для мяса. Свинина сухая, ее трудно пережевывать. Снимите с огня, когда температура покажет 145 ° F.

Pick-Rite Thriftway — Рецепт: свиные отбивные, запеченные с медовой горчицей

Рецепты комиссионных сборов Pick-Rite

https://www.pickritethriftway.com/Recipes/Detail/4013/Honey_Mustard_Baked_Pork_Chops

Сладкие и острые отбивные, поданные на подушку из желтого риса, делают блюдо красочным!

Урожайность: 4 порции

Состав

1/8	чашка	желтая горчица
1/2	чашка	медовый
4		бескостные отбивные из свиной корейки, толщиной 1/2 дюйма
		Перец по вкусу
		Порошок чили по вкусу
		Алюминиевая фольга разрезана на 4 10-дюймовых листа

Пищевая ценность

Урожайность: 4 порции

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

калорий:	303
калорий из жира:	108
Всего жиров:	12 г
Насыщенные жиры:	4 г
Холестерин:	66 мг
Натрий:	105 мг
Всего углеводов:	26 г
Пищевые волокна:	<1 г
Сахар:	24 г
Белок:	23 г

Одна порция равна 1 (4 унции) нежирной свиной отбивной без костей

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.

Направление:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

В небольшой миске смешайте горчицу и мед.

Сбрызните каждый лист фольги кулинарным спреем и поместите в центр свиную отбивную. Полейте каждую отбивную по 1 столовой ложке медовой горчицы (старайтесь не прикасаться к сырой свинине ложкой или контейнером для медовой горчицы). Оставшуюся медовую горчицу оставьте себе на стол. Посыпьте каждую отбивную перцем и порошком чили по своему вкусу.Сложите фольгу, полностью закрывая содержимое и плотно загибая края, чтобы запечатать.

Положите пакеты на противень и запекайте, пока отбивные не перестанут быть розовыми, 18–20 минут; не пережаривайте. Сразу подавайте с отложенной медовой горчицей.

Фото и фудстайл от Webstop

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты комиссионных сборов Pick-Rite

https: // www.pickritethriftway.com/Recipes/Detail/4013/

Юго-западные упаковки из фольги для свиной отбивной

Эти юго-западные упаковки из фольги для свиной отбивной похожи на путешествие для ваших вкусовых рецепторов! Каждая восхитительная упаковка из фольги полна аромата. Свиные отбивные получаются сочными и нежными, а юго-западные специи — острыми, но мягкими. Кукуруза и черная фасоль гармонично дополняют свинину.

Что такое упаковка из фольги для свиных отбивных Southwest

Название говорит само за себя! Серьезно, этот рецепт настолько прост и понятен, насколько это возможно.У нас есть свиные отбивные с юго-западными приправами, которые для запекания завернуты в фольгу.

Добавьте черную фасоль и кукурузу, чтобы тушить вместе со свиной отбивной, и вы получите еду в стиле дикий запад и ковбойские (или девичьи) блюда!

Единственное, чего не хватает, — это приготовить эти свиные отбивные в пустыне на открытом огне! Ага!

Как удобно, что каждый пакет свиных отбивных на юго-западе является полноценным обедом в каждом пакете. Подавать с рисом и ужин готов!

Юго-западные свиные отбивные из фольги

Рецепт выбора свиных отбивных для этого юго-запада в фольгированных упаковках.

Обычно мы покупаем толстые отбивные, толщиной от 3/4 до 1 дюйма. Чем толще нарез, тем мясо получится соковыжималкой.

Совет : Если вы используете более тонкие отбивные, вам нужно будет установить время выпекания примерно на 25 минут.

Нам также нравится использовать в этом рецепте курицу, и мы обнаружили, что результаты похожи на свиные отбивные. Другими словами, курица тоже получилась сырой и нежной!

Совет по безопасности : Всегда используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо готово!

Дополнительную информацию об обращении с пищевыми продуктами и их безопасности можно найти на сайте https: // www.foodsafety.gov/

Приготовление свиных отбивных в фольге в приправах Юго-Запада!

Это такой простой и легкий в приготовлении рецепт, но на вкус он такой, как будто мы готовили его часами. Ваши друзья и семья подумают, что вы весь день работали над горячей духовкой!

Пусть думают, что хотят! Они мало что знают.

Вот краткое описание:

Сначала разогрейте духовку.

Во-вторых, оторвите листы фольги (необходимое количество будет зависеть от того, сколько свиных отбивных вы будете печь).

В-третьих, положить свиную отбивную в середину фольги (мы заранее приправили свиную отбивную).

• Добавьте специи к свиной отбивной
• Добавьте черную фасоль и кукурузу
• Юго-западные ароматы в упаковке из фольги

В-четвертых, добавьте кукурузу с одной стороны свиной отбивной и черную фасоль с другой и посыпьте приправами и сыром .

И последнее, но не менее важное: скатайте эти симпатичные маленькие пакетики из фольги и затем положите их в духовку для выпечки.

Заключение и последние мысли

Мы сделали до 6 таких упаковок со свининой на юго-западе за раз, и подготовка пакетов занимает всего несколько минут.Мы просто собираем конвейер для подготовки, и он проходит очень быстро!

Самое приятное в наших упаковках из фольги для свиной отбивной Southwest — вы можете приправить каждую упаковку в соответствии с индивидуальным вкусом. Насколько это удобно !? Здесь вы можете настроить специи, чтобы сделать их пряными или мягкими.

Нам нравятся такие рецепты, которые позволяют удовлетворить индивидуальный вкус. А ты?

Итак, в нашем доме есть разборчивая едока по имени Рошель, так что приятно иметь возможность подстраиваться под ее предпочтения.Она очень довольна солью и чесночным порошком, и ей нравится, насколько они влажные и нежные.

Southwest Pork Chop Foil Packs

Текстура свиных отбивных сочная и нежная. Специи хорошо сочетаются с кукурузой и черной фасолью, но не перевешивают естественный вкус свиной отбивной.

Пусть ваши вкусовые рецепторы отправятся в путешествие с этим достаточно хорошим, чтобы написать домой о рецепте упаковки из фольги для свиной отбивной на юго-западе!

Нужен хороший десерт к идее ужина? Посмотрите наш декадентский шоколадный торт и рецепты как сделать самые простые пирожные с помадкой!

Мы будем рады услышать от вас, так что напишите нам.

Love

The Morgan Sisters

Следите за нами и ставьте лайки:

Связанные

Ужины из свинины с песто и летних овощей из фольги

Свежие летние овощи с соусом песто и бальзамическим соусом, приготовленные со свиными отбивными без костей, в этой преображенной версии классических ужинов с фольгой из детства.

Этот рецепт ужина из свиной отбивной с песто и фольги из летних овощей был создан в сотрудничестве со Smithfield.

Одним из летних занятий, которыми я любил заниматься в детстве, было приготовление обедов из фольги.

Они были гарантированным обедом, когда я был в походе.

Я уверен, что это классика кемпинга, потому что они легкие.

Вы просто делаете пакетик из фольги, полный мяса и овощей, и готовите его на огне .

Но мы также готовили их дома на гриле.

Мне нравится брать с собой часть детских воспоминаний о кемпинге и брать их с собой домой.

Кто сказал, что в походе можно готовить ужин только из фольги?

В наши напряженные летние дни и вечера я могу оценить, насколько великолепен этот метод приготовления в кемпинге и его использование с грилем.

Каждый может собрать там свой домик, уборки здесь очень мало, потому что вы не пачкаете кастрюли и сковороды, и вы сохраняете тепло снаружи (где оно и должно быть летом!).

Все очень привлекательные вещи, если вы спросите меня!

Плюс, это простой способ сделать семейный ужин интерактивным и веселым.

Каждый раз, когда мы подходим к обеду, будь то ужин из фольги, такой как свиная отбивная с песто и летний ужин с овощной фольгой, или приготовление собственной пиццы, дети в восторге.

Раньше я не был в кемпинге с нашими детьми, но в начале этого лета я хотел познакомить их с этой, на мой взгляд, летней классикой дома, но с небольшой изюминкой.

Когда мы росли, мы обычно использовали котлеты для бургеров, морковь, лук, картофель и приправляли солью и перцем.

Скорее всего, вы уже ели этот классический рецепт или, по крайней мере, слышали о нем.

Моя цель состояла в том, чтобы использовать тот же метод, что и при классических ужинах из фольги в моем детстве, но заполнить пакеты из фольги чем-то, что соответствовало бы образу жизни нашей семьи — свежим, полным продуктов, действительно ароматным и сезонным.

В моей версии используются продукты, предлагаемые летом, и многие люди выращивают в своих домашних садах, потому что я хотел, чтобы еда была свежей, сезонной и полной вкуса.

В это время года много помидоров, базилика и цуккини.

Когда у меня был огород, мне всегда требовались новые рецепты, чтобы использовать эти ингредиенты, которые, казалось, увеличивались в геометрической прогрессии буквально за ночь.

Для мяса я использовал жареный чеснок Smithfield и свиные отбивные с травами, а затем построил на основе этого профиль вкуса. Мне нравится, как просто приготовить ужин из этих заправленных свиных отбивных.

Это дает мне легкую отправную точку для построения трапезы.

Я подумал, что овощи, такие как черри или виноградные помидоры, луковые цуккини и желтые тыквы, будут хорошо сочетаться с жареным чесноком и травами, натертыми на мясо.

Я добавил еще немного мелкого картофеля, потому что наши дети всегда любят жареный и жареный картофель.

Чтобы придать овощам аромат, я бросил их в немного свежего песто из базилика, немного бальзамического, и приправил солью и перцем.

Чтобы приготовить обед из фольги, все, что вам нужно, — это большой лист фольги для каждого человека.В центр фольги вы кладете желаемые овощи.

В данном случае это овощи, покрытые соусом песто и бальзамиком.

Я предпочитаю класть овощи в пакет из фольги на дно.

Затем я добавляю мясо сверху, чтобы соки и ароматизаторы, выделяющиеся из мяса в процессе приготовления, усиливали овощи.

Создает приятный ароматный соус, которым можно снова поливать овощи и свинину во время подачи блюда.

Затем вы кладете Смитфилдские свиные отбивные с чесноком и пряностями поверх овощей.

Я использовал силиконовую кисть, чтобы смазать верх свинины небольшим количеством смеси бальзамика и песто.

Чтобы накрыть продукт, потяните фольгу с двух сторон к центру и затем сложите.

Затем сложите или сверните другие концы фольги, пока она не станет герметичной.

После этого все, что вам нужно сделать, это положить пакеты на решетку и готовить, пока овощи не станут мягкими, а мясо не прожаривается.

Вот и все!

Такой отличный, легкий летний ужин, который понравится всей семье.

Smithfield ждет ваших самых лучших советов о том, как приготовить еду за 30 минут или меньше из маринованной свежей свинины Smithfield в рамках конкурса Smithfield Real Flavor Real, Fast Contest.

Зайдите на сайт SmithfieldRealFlavorRealFast.com и отправьте свой оригинальный совет, чтобы получить шанс выиграть потрясающие призы.

Чтобы найти более вкусные, простые и сезонные рецепты, которые помогут вам быстро приготовить ужин, например, этот рецепт вырезки из чеснока и зелени с яблочно-имбирным чатни, посетите веб-сайт Smithfield.

Какая ваша любимая версия этой летней классики?

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

Ищете более вкусные рецепты, чтобы использовать эти садовые кабачки до того, как закончится сезон кабачков?

Ознакомьтесь с некоторыми из этих любимых рецептов или просмотрите архивы указателей рецептов, чтобы найти еще больше отличных идей рецептов:

Кростини из летних кабачков на гриле с козьим сыром и соусом песто — отличный способ насладиться обилием кабачков и желтых кабачков в летние месяцы.

Салат из цуккини, томатов и базилика с винегретом из лимонного базилика — легкий и освежающий летний салат, который идеально подходит, когда в более поздние летние месяцы ваш сад взрывается помидорами, базиликом и цукини.

Рикотта смешана с овощами в стиле примавера, пармезаном и свежими травами, чтобы получилась вкусная начинка примавера для наполнения пасты маникотти.

Затем запекают маникотти примавера, задыхаясь в домашнем соусе маринара и сыре моцарелла, чтобы получить успокаивающее блюдо.

Сковорода с курицей, грибами и кабачками по-итальянски — это очень простой рецепт ужина для шумных школьных вечеров.Он состоит из обжаренной на сковороде куриной вырезки, цуккини и нарезанных грибов в чесночном томатном соусе с зеленью.

В качестве сладкого угощения на завтрак попробуйте эти вишневые маффины с цуккини и пекан Streusal Topping — их даже можно приготовить в кухонном комбайне.

Кабачки фаршированные смесью сальсы и фарша из индейки и покрытые сыром и сальсой из авокадо для быстрого, легкого и здорового ужина по этому рецепту кабачков, фаршированных Tex-Mex с сальсой из авокадо.

Попробуйте этот рецепт овощной лазаньи на гриле без выпечки, когда она еще слишком горячая для включения духовки.

Из этой свежей кукурузной сальсы с цуккини можно подобрать отличную закуску или закуску, но с добавлением протеина из черных бобов она также станет прекрасным легким и полезным обедом.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

Состав

• 1 1/2 стакана виноградных помидоров
• 1 кабачок, нарезанный кружочками размером 1/2 дюйма
• 1 желтая летняя тыква, нарезанная кусочками диаметром 1/2 дюйма
• 1 чашка миниатюрного картофеля
• 1 желтый лук, нарезанный дольками
• 2 столовые ложки песто
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• Соль и перец по вкусу
• 4 свиные отбивные с жареным чесноком и зеленью Smithfield
• Свежие листья базилика для украшения

Инструкции

1. Разогрейте гриль до среднего огня.
2. В миске смешайте помидоры, кабачки, желтую тыкву, картофель и лук.
3. Добавьте песто и бальзамический уксус и перемешивайте, пока овощи полностью не покроются. Приправить по вкусу солью и перцем.
4. Разделите овощи на 4 больших листа прочной пленки.
5. Добавьте по 1 отбивной на каждый лист фольги, поместив ее по центру поверх овощей.
6. С помощью силиконовой кисти нанесите остатки бальзамической смеси песто из миксерной чаши на верхнюю часть отбивной.
7. Чтобы накрыть продукт, потяните фольгу с двух сторон к центру и затем сложите.
8. Затем согните или сверните другие концы фольги, пока она не будет герметично закрыта, при этом фольга не будет сложена настолько плотно, чтобы не оставалось места для циркуляции внутри пакета.
9. Поместите пакеты из фольги на решетку, закройте ее крышкой.
10. Готовьте в течение 15–20 минут или пока мясо не будет готово до желаемой степени готовности, а овощи не станут мягкими. Служить.

Банкноты

Если картофель не относится к разряду миниатюрных кусочков, не забудьте разрезать его на более мелкие кусочки, чтобы они стали нежными в то же время, что и остальные овощи и мясо.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 180 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 21 мг Натрий 138 мг Углеводы 20 г Волокно 4 г Сахар 7 г Белки 10 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Для меня большая честь иметь рабочие отношения, Смитфилд на Good Life Eats.

Я получил компенсацию за время, потраченное на создание этого рецепта свиной отбивной с песто и ужинов из фольги с летними овощами, но, как всегда, мое мнение принадлежит мне!

Tops Friendly Markets — Рецепт: связки свинины и желудей и кабачков

Топ рецептов Friendly Markets

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/369/Pork_and_Acorn_Squash_Bundles

Свинина и кабачки, завернутые в фольгу и запеченные до совершенства!

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 10 минут; Время выпечки: 1 час

Состав

2		вырезанная по центру кость в свиных отбивных, толщиной 1 дюйм
2	листов	сверхпрочная алюминиевая фольга (18 x 12 дюймов)
		Солить по вкусу
		Перец
1		желуди кабачки, разрезанные пополам
2	столовых ложек	коричневый сахар
2	столовых ложек	медовый
2	Столовые ложки	масло сливочное
2	чашек	смешанная зелень

Направление:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

Положите отбивную на кусок прочной алюминиевой фольги размером 18х12 дюймов.Приправить солью и перцем.

Заполните полость каждой половинки тыквы 1 столовой ложкой коричневого сахара, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой масла. Положите тыкву поверх свиной отбивной разрезанной стороной вверх.

Плотно завернуть в фольгу. Выложить на противень. Выпекайте около 1 часа, пока в центре отбивной не будет 145 градусов на термометре для мяса, а затем оставьте на 3 минуты.

Разделите смешанную зелень на две тарелки. Добавьте бок о бок отбивные и тыкву; отказаться от фольги.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

электронный купон ПОСЛЕДНИЙ ШАНС! НОВЫЙ!

Истекает: 14.08.2021

Сэкономьте 4,00 $

Сэкономьте 4 доллара.00 на любых ДВУХ (2) упаковках упаковки U от KOTEX® (не распространяется на вкладыши 14–22 кар. Или пробные размеры / дорожные пакеты)

Сэкономьте 4,00 доллара на любых ДВА (2) упаковках U продукции KOTEX® (не распространяется на вкладыши 14-22 кар или пробные размеры / дорожные пакеты)

Сэкономьте 4,00 доллара на любых ДВА (2) упаковках U продукции KOTEX® (не распространяется на вкладыши 14-22 карат.или пробный размер / дорожные пакеты)

Воспроизведение, изменение, распространение или продажа этого купона или его содержимого строго запрещены. Могут применяться гражданские и уголовные санкции до 2 000 000 долларов США и / или тюремное заключение. ПОТРЕБИТЕЛЬ: ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ОДИН (1) КУПОН НА ЗАКУПКУ на указанный продукт / количество. Только 1 купон на приобретенный продукт НЕ МОЖЕТ БЫТЬ ОБЪЕДИНЕН с любым другим купоном. Любое другое использование является мошенничеством. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, ЕСЛИ КОПИРОВАТЬ, ОТКАНИРОВАТЬ, ПЕРЕДАТЬ, МОДИФИЦИРОВАТЬ, ПРОДАВАТЬ, ПРИОБРЕТЬ ИЛИ ПРОДАНО.Никакие наличные деньги или кредит, превышающий полочную цену после скидки, не могут быть возвращены потребителю или использованы для транзакции. Программа обеспечения целостности купонов участников CIC. РОЗНИЧНЫЙ ТОРГОВЛЯ: K-C возместит вам номинальную стоимость этого купона плюс 0,08 доллара США за обработку, если она отправлена ​​в соответствии с нашей Политикой погашения купонов. Отправляйте купоны или запросы на получение Политики по адресу: Kimberly-Clark 1112, P.O. Box 880001, Эль-Пасо, TX 88588-0001. Не действует там, где это запрещено или ограничено. Денежная стоимость 1/100 цента. Действительно только в США, их территориях и владениях.� Зарегистрированный товарный знак и � Торговый знак Kimberly-Clark Worldwide, Inc. � KCWW. C-018782

электронный купон

Истекает: 10/14/2021

Сэкономьте 1,00 $

Сэкономьте 1 доллар.00 на любом ОДНОМ (1) витамине или добавке Nature’s Bounty

Сэкономьте 1 доллар США на любом ОДНОМ (1) витамине или добавке Nature’s Bounty

Сэкономьте 1 доллар США на любом ОДНОМ (1) витамине или добавке Nature’s Bounty

Потребитель: Этот купон действителен только при покупке указанного продукта.Любое другое использование является мошенничеством. Ограничьте один купон на покупку для одного покупателя. Потребитель платит налог с продаж. Не действует, если копируется, передается, запрещается, облагается налогом или ограничивается. Хорошо только в США, включая военные базы США. Розничный продавец: Для оплаты номинальной стоимости плюс 8 центов отправьте в The Nature’s Bounty co. # 1664, PO Box 880001, El Paso, TX 88588-0001. Купон будет выплачен только в том случае, если он предоставлен авторизованным продавцом наших товаров. Денежная выкупная стоимость 1/100 одного цента. СРОК ДЕЙСТВИЯ: 02.10.2021.

Топ рецептов Friendly Markets

https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/369/

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковом глазури с картофелем

Пакетик из фольги из свиной вырезки на гриле в персиковой глазури потрясающе хорош! Свиная вырезка, глазированная персиковым вареньем и приправленная нотками чеснока. Невероятно вкусно, а так как он готовится в пакетах из фольги, очистить его совсем несложно!

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНОЙ ВЫЖИ

Свиная вырезка на гриле в упаковке из фольги — это легкое летнее блюдо, идеально подходящее для напряженных будних вечеров, кемпинга и пикников.Верный способ начать лето и вывести свою игру в глэмпинг на совершенно новый уровень! ⬆⬆⬆

Эй, эй! Самой счастливой среды! Как продвигается? Где ты была? Как прошел День памяти ?! Мы отдавали дань уважения нашим Героям, а потом жаловались. Много.

Были креветки, были кебапи, огромные салаты и эти ребята: Пакетик из свиной вырезки на гриле, глазированный персиком, с картофелем . Живот полный, животик доволен.

Я не могу забыть о нашем розливе Happy Hour Lemonade .Это было красиво!

СВИНИНА НА ГРИЛЕ В ФОЛЬГЕ

Давайте возьмем тайм-аут и поговорим о том, что нас ждет.

Происходит что-то странное, и дело не только в том, что я употреблял салаты каждый божий день в течение последних 15 лет, но и в том, что я, по-видимому, в последнее время решил внезапно приготовить барбекю на всем протяжении своей жизни. вещи. Из-за древесного угля, газа, щепы … для меня не имеет значения, просто зажги его!

Этот конкретный рецепт свиной вырезки на гриле начался с того, что я немного поэкспериментировал с другим рецептом, который я сделал для нас несколько месяцев назад — Жареная свиная вырезка с чесноком и розмарином , — и я хотел посмотреть, насколько хорошо это подойдет для пакет из фольги.

Я имею в виду, что сейчас все упаковывают все в фольгу, так почему бы и нет. И я сделал. И это было потрясающе. И я сделал аналогичную его версию на сегодня. НЕТ бальзамического, но персиковое варенье тоже отлично подействовало.

Я бы даже сказал, что приготовление мяса таким способом лучше, чем его в духовке, потому что этот метод не позволит естественной влажности мяса уйти в жар.

КАК ИЗГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ ВЫРЕЗКУ В ПАКЕТАХ ИЗ ФОЛЬГИ

1. Положите свинину на большой лист алюминиевой фольги, сделайте несколько надрезов в верхней части мяса и вставьте ломтики персика в каждую прорезь.

2. Разрежьте молодой картофель пополам, приправьте его и разложите вокруг свиной вырезки.

3. Хорошо закройте пакет из фольги и поместите в холодильник на час.

4. Вынуть подготовленный пакет из фольги из холодильника, поставить пакет на сильный огонь на решетку; и варить 30 минут.

5. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут.

6. Откройте пакет и подавайте.

Более того, мы также можем добавить некоторые овощи в ту же фольгу, чтобы овощи и картофель готовились на ароматном паре, который создает свиная корейка во время готовки. Я имею в виду … мы выигрываем или МЫ ВЫИГРЫВАЕМ ?! Ага!

А теперь, пожалуйста, бросьте это на barbie ⬅ Aussie for GRILL — и познакомьтесь с вашим новым любимым барбекю-дин-дин!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковом глазури с картофелем

Время приготовления1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время1 час 30 минут

Пакетик из фольги из свиной вырезки на гриле в персиковой глазури потрясающе хорош! Свиная вырезка, глазированная персиковым вареньем и приправленная нотками чеснока. Невероятно вкусно, а поскольку он готовится в пакетах из фольги, очистка совсем несложная!

Курс: ужин

Кухня: американская

Калорийность: 322

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• * В небольшой миске смешайте персиковые консервы, дижонскую горчицу, шрирачу и чеснок; перемешайте и перемешайте до полного растворения.

• Приправить свиное филе солью и свежемолотым перцем и посыпать персиковой смесью.

• Положите свиное филе на большой лист алюминиевой фольги, сделайте несколько разрезов сверху и вставьте ломтики персика в каждую прорезь. Отложите в сторону.

• Разрезать молодой картофель пополам, выложить в миску, приправить солью и перцем и перемешать со столовой ложкой оливкового масла.

• Переложите картофель в подготовленную фольгу, расположив вокруг свиной вырезки.

• Хорошо закройте пакет из фольги и поместите в холодильник на час или два.

• Разогрейте гриль в течение 10–15 минут, включив все основные конфорки на высокой мощности.

• Достаньте подготовленный пакет из фольги из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре примерно 15 минут. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ УПАКОВКУ.

• Поместите пакет из фольги на сильном огне на решетку; около 425 градусов по Фаренгейту.

• Готовьте в течение 25-30 минут, переворачивая, пока внутренняя температура свинины не достигнет как минимум 150 градусов по Фаренгейту.

• Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут.

• Откройте пакет и подавайте.

Примечания

* Если хотите, сделайте дополнительную глазурь для подачи на свиной вырез после того, как он будет готов.

Пищевая ценность

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковой глазури с картофелем

Количество на порцию (1 г)

калорий 322 Калорий в составе жира 94

% дневная стоимость *

Жир 10.4 г 16%

Насыщенные жиры 2,3 г 12%

Холестерин 68,2 мг 23%

Натрий 65 мг 3%

Углеводы 30,5 г 10% 9000 2 г 8%

Сахар 1,2 г 1%

Белок 28 г 56%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: свиная вырезка на гриле, рецепт пакета из свиной фольги, рецепт свиной вырезки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Цыпленок и овощи гриль в фольге

Жареные креветки с кокосом и лаймом и летние овощи в фольге

Пакеты ковбойской фольги из свиной корейки для скороварки — Сделайте все возможное

Этот ужин во всех отношениях идеален для моей семьи.

1. Я потратил менее 10 долларов на все ингредиенты.
2. Я приготовил его менее чем за тридцать минут.
3. Это ковбойский ужин, поэтому, конечно, трое моих мальчиков думали, что есть ковбойские блюда — это весело!
4. Здесь буквально не было никакой уборки.

Не знаю, как вы, но считаю, что это беспроигрышный вариант. Кроме того, я использовала только настоящие ингредиенты, которые нравятся моей семье. Возможно, мне придется навсегда включить этот рецепт в свою еженедельную ротацию. Большинство этих ингредиентов обычно есть у меня под рукой. Замороженная кукуруза, консервированная фасоль, картофель.

Приготовить это блюдо в скороварке очень просто! Нет скороварки? Вы также можете приготовить эти пакеты из фольги на гриле или в духовке. Ниже я добавлю вариант рецепта.

Скороварка, свиная корейка, ковбойские пакеты из фольги

• 1 Смитфилд филе свиной корейки медленного копчения со вкусом мескита
• 1.5 фунты небольшой картофель с желтой кожурой
• 1 сумка замороженная кукуруза
• 1 может фасоль
• 3 зеленый лук
• 1 столовая ложка рапсовое масло
• 1/2 чайная ложка морская соль

1. Небольшой картофель разрезать пополам, вымыть и переложить в миску.перемешать картофель с солью и оливковым маслом.

2. Подготовьте пакеты из фольги. Оторвите 4-6 кусочков фольги и залейте ими. На дно выложите картофель, затем фасоль и кукурузу. Нарежьте филе свиной корейки со вкусом мескита медленного копчения Smithfield на 1-дюймовые ломтики, поместите по 2 ломтика в каждый пакет из фольги.

3. сложите каждый пакет из фольги, чтобы не было отверстий.

4. Налейте 2 стакана воды на дно скороварки и поставьте подставку сверху.Сложите пакеты из фольги на подставку.

5. Готовьте при высоком давлении 20-23 минуты.

6. Сбросьте давление. достаньте пакеты из фольги из скороварки и подавайте!

Эти пакеты из фольги можно также приготовить в духовке.