Разное 

Типы кофемолок: Кофемолки – ротационные, жерновые, их назначение и особенности. Как выполнить помол для эспрессо

Содержание

Как выбрать кофемолку для дома. Какие бывают кофемолки виды и типы.

Измельчение собственного кофе в домашних условиях может значительно повысить качество сваренного кофе. Кофе теряет свою свежесть намного быстрее в форме молотого по сравнению с формой цельного зерна. Настоящие любители кофе знают, что кофе будет намного свежее и ароматнее, если вы будете размалывать его непосредственно перед тем, как заваривать. Вы не просто хотите посредственную чашку кофе, которая взбодрит, вы хотите напиток со сложным вкусом и ароматом. Если вы любите кофе, то стоит ознакомиться с руководством того, какую кофемолку лучше выбрать.

Как правильно выбрать кофемолку

Как для небольшого прибора, который выполняет довольно простую задачу, существует масса выбора. Все они предлагают вариацию схожих функций в различных ценовых категориях, поэтому вопрос того, как правильно выбрать кофемолку для дома может оказаться довольно сложной задачей.

Чтобы помочь определить, какая кофемолка подходит вам лучше, и сузить свой выбор, есть несколько основных факторов, которые нужно учитывать:

  • Желаемая консистенция кофе. Это фактор, который напрямую связан с вкусом и ароматом кофе.
  • Кофе в зернах. Если вы любитель эспрессо, и достижение тонкости вкуса особенно важно для вас, обратите внимание на кофемолку, известную своей производительностью мелкого помола.
  • Стоимость. Если для вас особенно важна небольшая стоимость, то в этом может помочь ножевой механизм. Если вы готовы потратить немного денег на то, чтобы получить кофемолку с качественным помолом, то их цены будут варьироваться от 100 до 500 долларов.
  • Скорость. Высокая скорость — признак более дешевого продукта, который не будет служить долго. Кофемолки с тихоходными двигателями называются шлифовальными механизмами с прямым приводом. Если это важный фактор для вас, ищите эту фразу при просмотре своих вариантов.
  • Простота использования и очистки. Вы будете намного более склонны ценить и наслаждаться своей кофемолкой, если не будете чувствовать раздражение каждый раз, когда вы используете ее.
  • Шум. Конусные механизмы, как правило, тише плоских. В этом отношении шлифовальные лучше, чем ножевые.
  • Дозирование. Модели с дозатором будут опускать молотый кофе в камеры, которые затем можно будет высыпать в фильтр или емкость для кофе, когда вы будете готовы его заваривать.
  • Материал. Шлифовальные механизмы обычно поставляются из нержавеющей стали или керамическими. Керамические служат дольше и лучше подходят для достижения уровня тонкости кофе, необходимого для эспрессо. Приборы из нержавеющей стали встречаются гораздо чаще и обычно работают хорошо, но придется заменять их через несколько лет использования.

Виды кофемолок

Перед выбором приборы, перемалывающего кофе важно ознакомиться с тем, какие бывают кофемолки вообще. Выбор может варьироваться в зависимости от потребностей покупателя. Поэтому если встает вопрос, какая кофемолка лучше: ручная или электрическая, невозможно дать однозначный ответ, лучше ознакомиться с их разновидностями вообще, и выбирать индивидуально.

Есть разные типы кофемолок:

  • Ножевой механизм. Кофемолки с ножевым механизмом действия недороги, но дают частицы очень неравномерного размера. Поскольку лезвия вращаются при очень высоких оборотах, кофе очень легко сжечь. Вам нужно будет поэкспериментировать с любым конкретным ножевым механизмом для достижения желаемых результатов. Как правило, вы не хотите перемалывать более 20 секунд. За это время вы рискуете сжечь молотый кофе. Если вы измельчаете небольшое количество бобов, вы должны встряхнуть кофемолку во время измельчения.
  • Ручной механизм. Старомодные ручные машинки — отличные устройства, которые с тех пор, как появились, не были значительно улучшены. Они медленны (занимает около минуты помола на одну чашку), но они дают очень стабильный помол, и нет возможности сжечь кофе. Размер помола может быть скорректирован.
  • Дисковая или коническая мельница. Дисковые и конические мельницы обеспечивают максимально точное шлифование. У этих механизмов есть зубцы или углубления, нарезанные на диски или конусы. Кофейные зерна попадают между двумя дисками или конусами, один из которых вращается, а другой остается неподвижным. Острые края — то, что измельчает бобы и приводит к наиболее последовательному размолу. Это мельницы для кофе высокого качества, но они довольно дорогие.

Какая и какой фирмы кофемолка лучше

Когда встает вопрос какую кофемолку купить для дома, вы должны понимать, что на рынке представлены различные марки кофемолок, но не все из них могут гарантировать вам качественные услуги. Если это возможно, вам следует проверить качество молотого кофе разных марок, прежде чем выбрать лучшую модель. Желательно полагаться на отзывы от других покупателей. Чтобы помочь определиться с выбором моделей и брендами кофемолок, можно ознакомиться с общим резюме лучших из них, ориентируясь на отзывы:

  • Фирма продает ряд высококачественных кофемолок, репутация бренда звездная: покупатели говорят, что измельчители работают отлично, стоят дорого, служат долго и улучшают вкус кофе.
  • Эти кофемолки хорошо рассмотрены клиентами, которые говорят, что они хороши по цене, работают долго и предоставляют хорошие возможности настройки. Некоторые также упоминают, что эта кофемолка работает тише, чем другие.
  • Фирма специализируется на широком спектре приборов для коммерческих целей. Bunn является одним из самых популярных брендов, когда речь заходит о кофе. Предназначенный для офисов и ресторанов, Bunn предлагает довольно приличный выбор кофемолок, но если вы не пытаетесь обслуживать армию людей, то вряд их кофемолки будут уместными для домашнего использования.
  • Доступные кофемолки Capresso заслужили неоднозначные отзывы. Многие клиенты говорят, что их машины работают хорошо, относительно тихо и стоят своих денег. Некоторые жалуются на то, что они не шлифуют равномерно, зато цена доступна.
  • Эта кофемолка является, пожалуй, самым популярным брендом предлагает большой выбор кофемолок и других кофейных аксессуаров. Это доступно и легко найти практически в каждом магазине, поэтому неудивительно, что они являются бестселлерами.
  • Несмотря на то, что бренд Gaggia не является широко известным, он продает кофемолки, которые клиенты высоко оценивают. В обзорах говорится, что мельницы Gaggia отличные по цене, надежны, просты в использовании и долговечны. По общему мнению, это хорошая покупка.
  • Это является еще одним популярным брендом с сильной репутацией в сфере кофе.

Важно также учитывать, что то, какую кофемолку выбрать для дома и как выбрать лучшую кофемолку – далеко не одинаковые вещи, все зависит от потребностей.

Как выбрать кофемолку. Все о помоле кофе. — ООО Мадиан — профессиональные кофемолки

Как выбрать кофемолку. Все о помоле кофе.

Помол кофе, от А до Я.

Автор: Александр Цыбаев, Мадиан

.

Как известно, перед приготовлением кофе необходимо помолоть. На первый взгляд, ничего сложного в процессе помола кофе нет – мы вручную или механически дробим на более мелкие части обжаренное зерно.

Однако не все так просто – от качества помола напрямую зависит вкус кофе. Качественный помол может открыть нам все лучшие ноты кофе, а плохой помол может безвозвратно испортить даже великолепное зерно. Кофемолка – очень важный инструмент для работы с кофе, от которого зависит весь кофейный бизнес. Важно понимать, что помол – не менее важный этап на пути кофе от ростка до чашки, чем все остальные этапы.


Первые кофемолки были простыми – два камня для дробления, ступка, каменные жернова. Дробя на части и перетирая зерна, мы увеличиваем площадь соприкосновения частиц кофе с водой, ускоряем переход растворимых веществ и взвесей в воду, делаем напиток более насыщенным, ароматным. Каждая чашка кофейного напитка содержит около 98 – 98,5%  воды и только 1,5-2% — непосредственно кофейных веществ и частиц. Чем мельче помол, тем больше площадь соприкосновения кофе с водой и тем быстрее происходит переход веществ в воду при прочих равных параметрах.

Один из проведенных тестов — распределение частиц при помоле на разных кофемолках.

.

 Однородность помола – важнейший показатель, влияющий напрямую на качество формирования вкуса кофе. В идеальном мире, если бы мы могли получить абсолютно одинаковые по размеру частицы при помоле, каждая частица при контакте с водой одинаково передавала бы свои вещества в нее, и мы могли бы управлять вкусом и получать лучший возможный вкус для любого зерна. Однако идеальных кофемолок не существует. Обычно кофемолка дает некоторый процент мелких, средних и крупных частиц. За время, пока средние частицы оптимально передают свои вещества в воду, мелкие частицы переэкстрагируются, что ведет к появлению негативной горечи в напитке, а крупные не успеют передать все вещества, недоэкстрагируются, что формирует негативную кислотность, травянистость, «недозрелость» в напитке. И чем хуже кофемолка, тем больший разброс частиц при помоле она дает, и тем хуже будет вкус напитка. Хорошие кофемолки, наоборот, обеспечивают больший процент однородности частиц и меньший процент пыли и крупных частиц.

.

Второй положительный результат однородности помола, экономический – при более однородном помоле вы получаете более высокую экстрактивность веществ, что позволяет приготовить насыщенную качественную чашку напитка, используя меньшее количество молотого кофе, не теряя качество.

.

От чего же зависит качество помола? Основные составляющие – жернова, двигатель и общее устройство кофемолки. Давайте разберем все элементы более подробно.

.

Параметры жерновов, влияющие на качество помола и производительность кофемолки:

.

Материал жернова

.

  • Сталь – самый распространенный материал. От качества стали зависит ее плотность и износостойкость, поэтому одинаковые на вид жернова (например, оригинальные и неоригинальные) могут иметь совершенно разные характеристики и ресурс работы. Закалка стали значительно увеличивает ее плотность и ресурс. Покрытие стальных жерновов слоем более плотного материала, например титаном, обеспечивает увеличение ресурса жернова в среднем в 2-3 раза.

.

  • Керамика (используется обычно в бытовых кофемолках, а также в кофемолках, встраиваемых в суперавтоматические кофемашины) – преимущество такого материала в его долговечности. Керамика не тупится и теоретически может работать вечно. Однако это хрупкий материал, что не позволяет производить жернова большого диаметра, делать слишком тонкую заточку для тонкого помола и есть риск поломки жернова при попадании в кофемолку твердого предмета. Поэтому на профессиональные кофемолки такие жернова не ставятся.

.

  • Карбид вольфрама – невероятно твердый материал, применяемый для изготовления жерновов для больших производственных и магазинных кофемолок. Ресурс такого жернова может быть в 10 и более раз больше, чем у жерновов из стали. Такой жернов меньше нагревается при трении, что уменьшает риск перегрева кофе при помоле. У такого материала единственный недостаток – высокая цена, однако себестоимость помола килограмма кофе на таких жерновах в несколько раз ниже, чем на стальных.

.

  • Камень – до сих пор используется для производства жерновов, хотя применяется редко. Преимущества камня – относительно низкая цена и возможность получения очень тонкого помола под кофе по-восточному – около 40 микрон, что пока недоступно для стали. Недостатки – кофе сильно перегревается и пригорает при помоле большого количества (что приводит к горечи во вкусе), камень крошится, ресурс жерновов относительно низкий.

.

Форма жернова

.

  • Плоские жернова – самые популярные сегодня, так как обеспечивают наиболее однородный помол для кофемолок в кофейнях, магазинах. Могут быть разного диаметра, наибольший диаметр, как правило, обеспечивает лучшую однородность помола.

.

Дополнительные преимущества плоских жерновов:

.

  • компактность кофемолок с плоскими жерновами
  • более точная дозировка, небольшие потери сбрасываемого кофе при смене помола
  • лучшее управление вкусом кофе, вкус более чистый, сладкий, сбалансированный

.

  • Конические жернова – используются сегодня все реже, хотя на них можно приготовить отличную чашку эспрессо. Преимущества конических жерновов в более высокой производительности, меньшем нагреве по причине большей площади соприкосновения жерновов с кофе. Но такие жернова имеют много минусов при сравнении с плоскими:

.

— Больший разброс размера частиц при помоле

.

— Необходимость установки более мощного двигателя, что приводит к большему размеру кофемолки и большему расходу энергии
.

— Больший разброс дозировок кофе, иногда в несколько грамм. На крупных жерновах при смене помола приходится удалять более десятка грамм.

.

— Более высокий уровень шума из-за большего размера двигателя

.

— Такие жернова можно использовать только для помола кофе для эспрессо. На кофемолках для магазинов такие жернова не позволяют делать много видов помола – от турки до крупного фильтра.

.

  • Валиковые жернова – используются только на крупных производственных кофемолках из-за своих больших размеров и высокой цены. Обеспечивают высокую производительность, минимальный нагрев кофе и лучшую однородность помола.

.

Заточка жернова – является, как правило, ноу-хау производителя. Правильный угол, рисунок, острота заточки обеспечивает лучшую однородность и высокую производительность помола. Со временем жернова тупятся, что приводит к ухудшению качества и однородности помола, увеличению температуры помола, увеличению расхода энергии и большему нагреву двигателя (так как затупленные жернова тяжелее вращать), снижению производительности кофемолки. Заточка, как и материал, являются важнейшими параметрами работы жернова, поэтому разные жернова одного диаметра могут иметь разные характеристики и не могут быть взаимозаменяемыми. Более острый «агрессивный» угол заточки дает высокую производительность, но и требует более мощного двигателя. При установке таких жерновов на слабый двигатель, он будет испытывать повышенные перегрузки, перегреваться и может даже сгореть.

.

Размер жернова – как правило, при прочих равных параметрах, больший размер жернова обеспечивает более однородный и более качественный помол. Большие жернова меньше нагревают кофе и обеспечивают более высокую производительность.

.

Другие характеристики кофемолки, влияющие на качество помола:

.

Скорость вращения и мощность двигателя – влияет на однородность формирования частиц, производительность кофемолки, нагрев кофе при помоле. Меньшая скорость вращения чаще обеспечивает оптимальный помол, меньший нагрев кофе, что выражается в более сбалансированной, чистой, сладкой чашке кофе. Для обеспечения высокой производительности на низкой скорости вращения (450-800 об/мин), кофемолке требуется мощный двигатель и «агрессивная», под более острым углом, заточка жерновов. И наоборот, некоторые производители кофемолок с небольшим диаметром жерновов или низкой мощностью двигателя (компактных или бытовых) для увеличения производительности повышают частоту вращения двигателя. 

.

Наличие кулера (вентилятора) для охлаждения бункера с жерновами. Согласно исследованиям*, однородность помола обратно пропорциональна температуре кофе. Чем холоднее кофе, тем лучший результат мы имеем в отношении однородности частиц. Как правило, кофе в бункере имеет комнатную температуру и при помоле разогревается до 25-35 градусов Цельсия. В эспрессо кофемолках часть кофе находится в бункере с жерновами, так как кофе в таких кофемолках подается порциями непрерывно. Это приводит к большей передаче тепла от жерновов к молотому кофе и требует решения по охлаждению кофе, особенно при интенсивной работе кофемолки. Развитие и передача температуры при помоле зависит от нескольких параметров:

.

  • плотность зерна – при слабой обжарке, или при использовании твердых сортов арабики, для помола кофемолка тратит больше энергии, двигатель и жернова разогреваются больше, так как более плотный кофе тяжелее перемалывать.

.

  • Скорость вращения жерновов и время помола — при большей нагрузке на двигатель его температура растет

.

  • Расстояние между двигателем и бункером с жерновами – в кофемолке источником роста температуры являются жернова, нагревающиеся при трении, и двигатель. Количество передаваемого от двигателя к бункеру с жерновами тепла будет меньше при наличии между ними свободного пространства. Прямое крепление приводит к максимальному объему передачи тепла.

.

Влияние кулера (вентилятора) на температуру бункера с жерновами и кофе и молотого кофе

.

Нагрев кофе – некоторые кофемолки обеспечивают нагрев кофе для уменьшения разницы в температуре между стартом работы кофемолки и ее работой в активном режиме. Кофемолка, при активной эксплуатации, выходит в среднем за 20 минут на уровень температуры около 40-60 градусов, при котором контроль начинает осуществляться в обратную сторону – охлаждения, за счет кулера.

.

Ход кофемолки (шаг) – чем меньше шаг настройки кофемолки, тем проще настраивать оптимальный для текущих условий приготовления помол. Плавная (безшаговая) настройка помола обеспечивает наилучшие условия для работы.

.

Тип заточки жерновов (в кофемолках для альтернативных способов приготовления) – жернова могут различаться по тонкости заточки зубцов по краям, при этом наиболее тонкая заточка позволяет делать дополнительно помол кофе по-восточному. В таких жерновах распределение частиц по размеру при помоле в каждом случае будет более выражено в сторону мелких частиц, что позволяет делать кофе более насыщенным, получать высокую экстрактивность. Мелкие частицы имеют в десятки и сотни раз большую площадь соприкосновения с водой, чем крупные, поэтому сильнее влияют на формирование вкуса.  Однозначно сказать, какие жернова дают лучший вкус нельзя, многое зависит от сочетания всех параметров, в том числе кофе, воды и тд., но несколько проведенных автором тестов показали, что на жерновах с заточкой под турку вкус кофе был существенно лучше, чем на другом типе жерновов.

.

Основные типы кофемолок:

.

  • Для эспрессо. Основные характеристики – возможность настройки дозировки, счетчик порций, помол под одинарный и двойной эспрессо.

.

  • Для магазинов (фильтровых способов приготовления) – высокая скорость помола, возможность настройки помола под разные степени приготовления кофе

.

  • Производственные – большая производительность, возможность помола длительное время в безостановочном режиме

.

  • Лабораторные – удобство помола большого количества кофе под каппинг, равномерный помол, широкий ассортимент помола

.

Как выбирать кофемолку:

.

Часто к выбору кофемолки относятся по остаточному принципу, после мебели, кофе, кофемашины и т.д. Это может привести к большим проблемам со вкусом кофе. Кофемолка должна соответствовать темпу работы Вашего заведения с кофе и Вашим требованиям к качеству кофейных напитков. Поэтому, при выборе кофемолки, желательно обратить внимание на следующие параметры:

.

  • Необходимо определить задачи, которые будет выполнять кофемолка (например, молоть кофе под эспрессо) и определить тип необходимой кофемолки. Безусловно, важнейший показатель – вкус Вашего кофе, который Вы можете получать при работе с кофемолкой. Если есть возможность, протестируйте и сравните несколько моделей кофемолок перед выбором. Вкус Вашего кофе напрямую влияет на развитие бизнеса, поэтому берем его за точку отсчета. Один и тот же кофе дает разный вкус на разных кофемолках, так как формирование вкуса определяется выходом растворимых веществ и взвесей в напиток, что напрямую зависит от помола.

.

  • Стоимость кофемолки всегда должна соотноситься с профессиональными требованиями к ней и ее ресурсом. Более качественный помол позволяет получать напиток лучшего вкуса, который покупают чаще и который позволяет лучше выдерживать конкуренцию со стороны других производителей, кофеен, магазинов. Более качественные жернова стоят дорого, но имеют большой ресурс, поэтому себестоимость помола на них ниже, чем на дешевых жерновах с меньшим ресурсом. Большая производительность и скорость работы позволяет экономить за месяц несколько часов рабочего времени и обслуживать больше гостей, сокращать время производства. В совокупности, выгода от использования хорошей кофемолки может быстро перекрыть разницу в цене, если это позволяет количество гостей. Если проходимость Вашего заведения невысока, то можно ориентироваться либо на нее, либо на требования к качеству кофе. В данном случае возникнет некоторое противоречие, так как под небольшой поток по мощности подойдут и  небольшие дешевые кофемолки, но далеко не все кофемолки малой мощности с меньшим диаметром жерновов обеспечат помол хорошего качества. Если основная задача – обеспечить высокое качество напитка, то необходимо ориентироваться на профессиональные мощные кофемолки с хорошими жерновами большого диаметра.

.

Кроме того, обратите внимание на другие параметры, важные для Вашей кофемолки:

.

Для кофемолок под эспрессо:

.

  • Производительность – постарайтесь определить требуемую производительность кофемолки в часы пик. Если Вы готовите 2 кг кофе в день, из которых 1,5 кг готовятся с 18 до 19 часов, то необходима кофемолка, позволяющая качественно помолоть именно 1,5 кг за 1 час, а не кофемолка, которая может молоть 2 кг в день. Для кофемолок эспрессо важна также производительность в секунду, так как это позволяет быстрее обслуживать гостей. Кофемолка должна соответствовать пиковой нагрузке, которая планируется в Вашем заведении. Кроме того, нежелательно, чтобы кофемолка работала на пике своей производительности, так как это ускоряет ее износ. Желательно, чтобы оставался ресурс для развития Вашего заведения, иначе через какое то время придется покупать новую кофемолку.

.

  • Прямой помол кофе (помол под чашку) – позволяет максимально сохранять свежесть кофе и обеспечивать лучший вкус. Молотый кофе в открытом виде теряет за 15-30 минут примерно 60% своих ароматов, поэтому кофемолка с помолом порции под текущее приготовление кофе будет лучшим решением. Такие кофемолки, как правило, дороже, чем кофемолки с бункером для молотого кофе, но позволяют обеспечить максимальные продажи за счет свежести чашки. Современные кофемолки с прямым помолом работают очень быстро, например, Mahlkoenig K30 Vario, сегодня официальная кофемолка мировых чемпионатов бариста WBC, перемалывает двойную порцию эспрессо примерно за 3,5 секунды. Кофемолки с бункером для молотого кофе могут быть удобны при постоянном, но не очень активном, потоке посетителей, когда молотый предварительно кофе расходуется в ближайшее время. Бункерные кофемолки более равномерно распределяют расход энергии, поэтому, как правило, имеют двигатель меньшей мощности и стоят дешевле. Кроме того, лопасти бункера позволяют производить дополнительную разбивку молотого кофе, благодаря чему кофе ровно, без комков, ложится в холдер, поэтому некоторые бариста предпочитают такие кофемолки. В этом случае, лучший вариант – бункерная кофемолка с дозатором, что позволяет молоть кофе под порцию и разбивать кофе лопастями. К примеру, на бункерной кофемолке Anfim Super Caimano Barista несколько раз выигрывали мировой чемпионат бариста. Недостатком кофемолок с бункером является сложность их чистки.

.

  • Точность дозировки при потоке – помолите около 15-20 порций одну за другой и взвесьте каждую. Чем точнее дозировка, тем лучше. Если для формирования порции Вы используетет кофемолку с бункером для молотого кофе. Намолите кофе, чтобы он закрыл полностью лопасти, сбросьте кофе по количеству отсеков в бункере, взвесьте общий вес и поделите на количество отсеков. Профессиональные кофемолки обычно в среднем дают разброс веса в несколько десятых долей грамма. Этот показатель может ухудшаться при износе жерновов. Учитывайте, что на кофемолках, дающих наиболее однородный помол и лучший вкус, Вы будете делать помол тоньше, чтобы получить необходимую Вам экстракцию. Свежий кофе с высоким содержанием масел при тонком помоле иногда слипается в небольшие комки, что может влиять периодически на дозировку. Частично эта проблема решается различными рассекателями на выходе молотого кофе.

.

  • Количество кофе, которое необходимо сбросить при смене помола – если кофейня работает в интенсивном режиме, при смене пачек кофе, при изменении влажности и т.д., помол необходимо корректировать, и суммарно за месяц Вы можете терять сотни грамм

.

  • Удобство чистки кофемолки – чистить кофемолку необходимо ежедневно, чтобы кофейные масла не оставались и не пригорали.

.

  • Возможность настройки порции под эспрессо – обычно эта функция реализуется через таймер, с точностью 0,1-0,01 секунды. Удобно при работе в большом потоке, когда нет времени на взвешивание каждой порции.

.

  • Счетчик порций – позволяет контролировать количество промолотого кофе на Вашей кофемолке. Кроме функции контроля продаж, счетчик помогает определить необходимость проведения сервиса, смены жерновов.

.

  • Наличие кулера для охлаждения кофе – особенно важно при интенсивной работе, чтобы избежать перегрева кофе.

.

  • Держатель холдера «hands free» — очень удобен при интенсивной работе

.

  • Магнитная защита жерновов – для того, чтобы случайные металлические предметы, которые иногда встречаются в кофе, особенно в дешевом, не повредили жернова.

.

  • Защита от перегрева двигателя – как известно, эспрессо кофемолки испытывают высокие нагрузки при активной работе. Максимальный расход энергии осуществляется при старте помола, когда кофемолке необходимо провернуть жернова с находящимися между ними кофе. Если Вы несколько раз домалываете одну порцию кофе, Вы многократно увеличиваете нагрузки на кофемолку, что ведет к перегреву двигателя. Поэтому желательно, чтобы на кофемолке присутствовал предохранитель.

.

Для производственных кофемолок и кофемолок для магазинов важны следующие параметры:

.

  • Необходимость помола кофе под турку. С таким помолом хорошо справляется далеко не каждая кофемолка, особенно среди ассортимента кофемолок для магазинов. Поэтому выбор кофемолок с функцией помола под турку небольшой. Тонкий помол под кофе по-восточному — это помол частиц размером примерно 100 микрон. Для сравнения – при помоле одного зерна для приготовления во френч-прессе мы дробим его примерно на 100-300 частиц, а для помола под турку мы дробим одно зерно примерно на 15 000 – 35 000 частиц (!)

.

 

Помол кофейного зерна для разных способов приготовления. Источник: Лаборатория Mahlkoenig, семинар «Искусство помола», А. Цыбаев

.

  • Время непрерывной работы при разном размере помола – покупатель не будет ждать полчаса, пока кофемолка остынет после 200-300 грамм перемолотого кофе под турку, если он планирует приобрести большее количество. Известно, что при помоле под турку на кофемолках с малой мощностью и малым диаметром жерновов, жернова быстро разогреваются и могут начать пережигать кофе, что приведет к появлению неприятной горечи во вкусе. На производстве от времени непрерывной работы кофемолки зависит общая работа цеха. Учитывайте, что производительность при помоле под турку падает в несколько раз, кофемолка и жернова испытывают серьезные перегрузки. Если Вам необходимо помол под турку – уточняйте у поставщика, какое время кофемолка ориентировочно может молоть под турку без остановки, какая при этом будет производительность, согласно официальной рекомендации завода. Данные, конечно, могут отличаться, в зависимости от плотности зерна и тонкости помола. Особенно этот показатель важен при выборе производственной кофемолки. Обращайте внимание, что обычно производительность кофемолки для производства и магазина указывается для помола под фильтр.

.

Пример: Вы приобрели кофемолку на производство с производительностью под турку 500 грамм в минуту. При этом, согласно рекомендации производителя, кофемолка в таком режиме должна работать без остановки не более 20 минут, затем должна 40 минут остывать. Это означает, что ориентировочная производительность кофемолки – примерно 10 килограмм в час, на этот показатель и нужно ориентироваться при выборе. Теоретически, на ней можно молоть и больше, но увеличивается риск перегрева кофе, а это негативно скажется на его вкусе, а значит, и продажах, увеличит риск постоянного перегрева двигателя, что может уменьшить ресурс работы кофемолки в несколько раз. Качественные кофемолки работают десятки лет, но при перегрузках ресурс кофемолки может сократиться до нескольких лет.

.

  • Удобство смены помола – это важно при большом количестве покупателей в магазине, каждый из которых может просить помолоть кофе под разные способы приготовления.

.

  • Шумность кофемолки – при включении некоторых кофемолок шум мешает общению, а значит, продажам. На производстве высокая шумность работы приводит к быстрой усталости работников.

.

  • Размеры и дизайн кофемолки – важно не забывать, что кофемолка – часть интерьера в магазине.

.

  • Мощность кофемолки – при прочих равных, кофемолка большей мощности имеет обычно более высокую производительность и меньше греет кофе при работе.

.

  • Крепление пакета и пластина для утряски кофе – значительно облегчают работу по помолу, экономят время и увеличивают эффективность работы.

.

  • Емкость бункера для зернового кофе – позволяет сразу перемалывать большее количество кофе, что особенно важно на производстве.

.

  • Вес кофемолки – чем больше вес, тем лучше устойчивость кофемолки.

.

.

Уход за кофемолкой:

.

От ухода за кофемолкой зависит качество помола и срок службы кофемолки. Необходимо ежедневно удалять все остатки кофе из кофемолки, чистить ее, в том числе жернова. Делать это можно либо механически, разбирая кофемолку до жерновов, либо специальными чистящими средствами.

Также важно следить за состоянием жерновов и своевременно их менять. Это позволит в несколько раз увеличить срок службы Вашей кофемолки и обеспечить наилучший помол кофе.

.

Как выбрать кофемолку | Технопарк рекомендует☝

Во многих семьях готовят и пьют кофе. Этот бодрящий ароматный напиток можно сделать, используя растворимый или купленный в магазине молотый кофе. Но истинные ценители этого напитка любят самостоятельно перемалывать зёрна перед самой их заваркой. И они знают, что правильно подобранная кофемолка влияет на вкус даже больше, чем сама кофеварка. Поэтому прежде чем приступить к выбору кофемолки, желательно ответить на несколько вопросов:

  • «Какие кофейные напитки предпочитаете Вы и члены Вашей семьи?». Например, по-турецки, эспрессо или кофе из френч-пресса. От этого зависит требуемая степень помола.
  • «Сколько чашек в день или одновременно Вы планируете готовить?». У разных моделей кофемолок разные возможности.
  • «Что ещё кроме кофе, Вы планируете измельчать?». Это важно, так как не все устройства работают со специями.

Первый и очень важный пункт, с которого мы начнём — это тип кофемолки: ротационная (ножевая) или жерновая.

Принцип работы

Ротационные (ножевые) кофемолки

В корпусе устройства установлен мотор, который вращает с очень большой скоростью нож, располагающийся в специальной камере.
Принцип использования: засыпаем в камеру зёрна, закрываем крышку, нажимаем кнопку включения, ждём некоторое время, снова нажимаем кнопку (либо отпускаем её) для отключения прибора. Извлекаем молотый кофе.
В процессе работы не будет лишним периодически встряхивать прибор для перемешивания содержимого рабочей камеры.
Помимо кофе, многие модели допускают перемалывание специй. Но необходимо учитывать важный фактор, такое использование прибора может привести к тому, что вкус и запах специй будет передаваться кофейным зёрнам.

Достоинства

  • Простота использования. В процессе помола очень сложно сделать что-то неправильно, поскольку в большинстве моделей, управление осуществляется одной кнопкой.
  • Возможность измельчать не только кофе, но и другие продукты, такие как специи, крупы.
  • Практически все модели обладают системой защиты, исключающей возможность запустить работу с открытой крышкой.

Недостатки

  • В конструкции ротационных кофемолок часто используются пластиковые детали, которые легко ломаются и могут выходить из строя.
  • Небольшой выход готового продукта. Если Вы планируете за один раз измельчить зёрна на несколько порций кофе, то такой кофемолки вполне достаточно. А вот измельчение, например, килограмма риса в муку, отнимет большое количество времени, так как ёмкость камеры, в зависимости от модели, составляет 70 — 200 гр.
  • Невозможность контроля степени и равномерности помола. Поскольку таймера у данных приборов, чаще всего, не предусмотрено, то запускать и останавливать процесс придётся вручную, а степень помола зёрен определять «на глаз». Но даже если удалось угадать наиболее подходящее время, то результат всё равно окажется нестабильным. Поскольку содержимое камеры перемешивается неравномерно, то одна часть зёрен наверняка окажется перемолота лучше, чем другая.
  • Невозможность точно дозировать продукт без дополнительных приспособлений.
  • Очищать кофемолку желательно очень аккуратно, поскольку нож внутри контейнера ничем не прикрыт и есть возможность травмировать пальцы.

Жерновые кофемолки

Кофейные зёрна перетираются между двумя жерновами. Один закреплён жёстко и не движется, второй вращается, благодаря встроенному в корпус кофемолки двигателю. От размера зазора между жерновами зависит степень измельчения. Чем он меньше, тем тоньше получается помол.

Принцип использования кофемолки

  1. Насыпать кофейные зёрна в специальный контейнер.
    В зависимости от модели, может варьироваться от 250 до 450 грамм.
  2. Необходимо настроить степень помола, время работы кофемолки (количество порций) и нажать кнопку «пуск».
  3. Зёрна попадают на жернова, где они измельчаются и ссыпаются вниз в другой контейнер для смолотого кофе. Безусловно, жерновые кофемолки являются наиболее предпочтительным вариантом как для профессиональных, так и для начинающих любителей кофе. Для первых, качественная жерновая кофемолка является предметом первой необходимости — не менее важным устройством, чем непосредственно кофеварка. Для вторых, поможет стать «пропуском» в большой кофейный мир, поскольку только она позволит полноценно почувствовать разницу во вкусе и аромате между различными помолами. Более того, разные типы кофеварок требуют свои варианты помола. Например, для турки — сверхтонкий, для гейзерной — средний или крупный.

Достоинства

  • Позволяют задать тонкость помола, что позволит Вам наслаждаться вариациями напитков из разных типов кофейных устройств и подобрать идеальный вкус именно для Вас.
  • Дают возможность регулировать дозировку. Перемалывается только необходимое количество кофе. Остальные зёрна в бункере остаются целыми, благодаря чему, они дольше сохраняют вкусовые и ароматические свойства.
  • Обеспечивают равномерность измельчения продуктов (кофе, круп, различных специй).
  • Имеют высокую производительность и скорость помола.

Недостатки

  • По размеру, кофемолки жернового типа больше, чем ротационные.
  • Более сложные в уходе (очистке от остатков перемолотых продуктов).

Мощность кофемолок

Ротационные кофемолки

Представленные на рынке модели имеют мощность от 130 до 300 Вт.

Но нужно ли покупать устройства с максимальным значением или лучше выбрать золотую середину — 180 — 200 Вт?

Часть производителей увеличивают скорость вращения ножевого механизма за счёт мощности. Но в результате слишком большой скорости вращения ножей возрастает температура, и зёрна могут перегреваться, что не желательно, так как они теряют свои вкусовые качества.
Зависит мощность и от объёма. Например, для небольшой пятидесятиграммовой кофемолки вполне уместна мощность 130 Вт. А вот для более вместительной модели необходимо 150 Вт и более.

Жерновые кофемолки

Что касается жерновых кофемолок, то их мощность 150 — 250 Вт, но скорость вращения невелика. Благодаря этому, зёрна не перегреваются. Эффективность работы устройств этого типа повышается за счёт увеличения площади жерновов.

Дополнительные функции и возможности

Некоторые производители кофемолок, чтобы сделать свои модели более комфортными и безопасными в использовании, оснащают их различными дополнительными функциями

  • Защита от перегрева — автоматическое отключение при перегреве мотора.
  • Блокировка запуска — защита от включения прибора при открытой крышке. В первую очередь, это касается ротационных кофемолок, так как скорость вращения ножей может достигать нескольких десятков тысяч оборотов в минуту.
  • Специальное устройство для сматывания шнура. Предназначено для удобства и компактности хранения прибора.
  • Отключение прибора в случае засорения, т.е. попадания в жернова камушка или кусочка дерева. К сожалению, такие ситуации встречаются, особенно при покупке максимально бюджетных кофейных зёрен.
  • Усиленная звукоизоляция, для более тихой работы прибора. Например, в утренние часы, когда остальные члены семьи ещё спят.
  • Удобные резиновые ножки, которые в отличие от пластиковых, обеспечивают лучшее сцепление с рабочей поверхностью стола.
  • Таймер. Встречается в двух вариантах — для задания времени помола в секундах или количества чашек, для которых перемалывается кофе.
  • Возможность прямого помола в холдер (рожок кофеварки). Этот тип кофемолок имеет очевидный плюс — кофе намалывается на каждую порцию.

Часто задаваемые вопросы

Какие основные виды помола и для каких напитков они предназначены?

Грубый помол

Предназначен для кофеварок капельного типа и френч-прессов. Способствует правильному завариванию кофе, что отлично скажется на крепости и вкусе готового напитка. Не будет горчить и казаться пережаренным.

Средний помол

Идеально подходит для кофейных напитков среди дня. Крепость будет находиться на среднем уровне. Шикарный вариант для приготовления, например, кофе латте или капучино.

Тонкий помол

Идеален для приготовления бодрящего эспрессо, лунго или ристретто.

Сверхтонкий («В пыль»)

Предназначен для тех, кто хочет порадовать себя кофе из турки.

Что делать если кофе слишком кислый или горький?

Не все кофейные зёрна одинаковы. Страна происхождения, сорт и степень обжарки имеют абсолютно разное влияние на конечный вкус и аромат.

Зёрна

«Арабика» обладает нежным и мягким вкусом, обеспечивает напитку маслянистость и густоту, даёт кислинку. Идеальна для напитков с молоком.
«Робуста» более груба, её даже можно назвать «острой». Кофе из чистой робусты покажется водянистым и очень горьким. Идеальна для бодрящих крепких напитков.

Обжарка

Светлая (слабая) обжарка будет давать кислотность, тёмная (сильная) же, наоборот, сделает кофе горьким, с нотками дыма во вкусе.

Можно ли в кофемолке измельчать сахар в пудру?

Кофемолка поможет приготовить сахарную пудру, но использовать её для этого не рекомендуется. Если Вы всё же решились на этот процесс, помните, измельчать сахар желательно в импульсном режиме. В противном случае, аппарат начнёт греться, сахар плавится, прилипать к ножам и жерновам. Если устройство сломается из-за несоблюдения инструкции, производитель в гарантийном ремонте, скорее всего, откажет.

Как измельчать специи в кофемолке?

Все душистые пищевые специи легко измельчаются кофемолкой. Правда, после них необходимо обязательно чистить или даже мыть отсек, чтобы предстоящий кофе не получился острым или горьким. А если модель используется давно, то внутрь неё может поступать мелкая пыль, например, от перца, корицы и т.д. Избежать лишнего запаха внутри устройства помогают съёмные ножи и отсек. Но они предусмотрены далеко не во всех моделях.
Самый идеальный вариант — использовать одну кофемолку для специй, другую для кофе.

Производители

Лидирующие позиции в области производства кофемолок для домашнего пользования, отличающихся высоким качеством, современными функциями и передовыми технологиями занимают бренды: Smeg, KitchenAid, BORK.

В среднем ценовом сегменте, также есть компании, которые выпускают достойные модели: Nivona, Proficook, Caso, Rommelsbacher, Delonghi, Cuisinart.

Из бюджетных можно выделить: Bosch, Kitfort, Brayer, ZigmundShtain, Vitek, Endever.

В каталоге Технопарк Вы найдёте большой выбор бытовой техники от надёжных производителей. Мы предлагаем продукцию разных ценовых категорий и доставляем заказы по всей России.

Кофеварочное оборудование — Какие бывают кофемолки


Правильное применение кофемолки оказывает непо­средственное влияние на качество кофе эспрессо.

Первая рекомендация состоит в том, чтобы хранить в бункере лишь небольшое количество кофе, не более чем расходуется за полчаса работы.




Молотый кофе теряет аромат на 50% быстрее, чем кофе в зернах, и этот процесс ускоряется, когда кофе находится в устройстве раздачи. Вот почему автоматические кофемолки рекомен­ду­ется использовать, если предполагается приготовление большого количества порций кофе, особенно в расчете на высокое потребле­ние в часы пик.




Следует также помнить, что молотый кофе впитывает влагу из воздуха. В соответствии с этим следует отрегулировать кофемолку: чем выше влажность воздуха, тем грубее помол, чем ниже влажность, тем тоньше помол.
Не забывайте, что некоторые операции следует выполнять еженедельно: вымыть и просушить кофейный бункер, очистить до­зирующее устройство и проверить количество (дозу) молотого кофе.





 

Типы кофемолок




Различают два основных типа профессиональных кофемолок в соответствии с типом применяемых жер­новов, которые измельчают кофейные зерна в порошок. Это аппараты с плоскими и коническими жерновами. Жернова представляют собой два диска, изготовленные из закаленной стали с канавками на сторонах.

В моделях с плоскими жерновами, нижний жернов закреп­лен на вращающемся валу электродвигателя (1400 об/мин.). Во время помола верхний жернов непод­вижен. Для получения заданной степени помола служит регулиро­вочная гайка, с помощью которой изменяется зазор между жерно­вами.

Этот тип кофемолок может без затруднений приме­няться, если количество размалываемого кофе не превышает 3-4 кг в сутки. Причина этого ограничения лежит в практической об­ласти. При высокой скорости вращения жерновов оборудование пе­регревается, и появляется вероятность подгорания кофе.



Скорость вращения жерновов в rофемолках этого типа составляет 1400 об/мин.

Кофемолки с плоскими жерновами рекомендуется использовать при средней или малой производительности, т. к. их жернова рассчитаны на помол 300 кг кофе.


Автоматическая кофемолка Faema MD 3000 Silver с плоскопараллельными жерновами.

В кофемолках с коническими жерновами, нижний жернов прикреплен к ротору электродвигателя, и на поверхности жернова имеется геликоидная канавка. Верхний жернов, изготовленный из такой же стали и по форме точно соответствует нижнему жернову. Зазор между этими двумя жерновами можно регу­лировать, чтобы добиться требуемого помола.


Скорость вращения в кофемолках этого типа составляет 400 — 500 об/мин., т.е. меньше, чем в плоских. По этой причине данный тип оборудования менее склонен к перегреву в процессе работы и мелет большее количество кофе без пере­рыва. Жер­нова без замены могут размолоть до 1000 кг кофе.

Более высокая стоимость конических кофемолок компенсируется их более высокими характеристиками и большим сроком службы жер­новов.




Есть мнение, что конические жернова лучше плоских: кофемолка с коническими жерновами работает чуть тише, обороты у нее ниже, а следовательно, и кофе в ней нагревается меньше. Однако стоимость такой кофемолки будет намного выше, чем стоимость кофемолки с плоскими жерновами.







Кофемолки фабрики FAEMA




Когда заказчик уже выбрал одну из моделей ко­фейных машин компании FAEMA в соответствии со своими потребно­стями, следующий важный шаг заключается в том, чтобы подобрать в пару машине подходящую кофемолку. Тот покупатель, который приобретает полностью автоматическую кофейную машину «эспрессо», может не задумываться о выборе мельницы, поскольку кофемолка встроена в машину.



При этом важно учитывать:
Автоматическая кофемолка Faema MD 3000 Silver с коническими жерновами.

1) будет ли заказчик готовить кофе «эспрессо» из зернового кофе;

2) будет ли приме­няться декофеинированный зерновой кофе или кофе «эспрессо»;

3) желает ли заказчик иметь ручную или автоматиче­скую кофемолку;

4) какова производительность кофейной машины «эспрессо», в комплекте с которой должна работать приобретаемая кофемолка;

5) цвет или вид отделки той кофейной ма­шины «эспрессо», в комплекте с которой должна работать приобретаемая кофемолка.




В полуавтоматических кофемолках «эспрессо» сочетаются функции помола зернового кофе и распределения заданного количества молотого кофе из дозатора в фильтродержа­тель с уплотнением до уровня порции. Если в дозаторе окажется недостаточное количество молотого кофе, то при «щелчке» дозирующим рычагом в сито поступит недостаточное количе­ство молотого кофе, и вследствие этого качество приготовленного кофе «эспрессо» окажется низким.

В полуавтоматических кофемолках «эспрессо» бармен контролирует количество молотого кофе в дозаторе, по мере надобности включая и выключая кофемолку, чтобы поддержать должный уровень заполнения.



В автоматических кофемолках «эспрессо» для поддержания необходимого количества молотого кофе в дозаторе предусмотрен механизм, который автоматически включает кофемолку, когда количество молотого кофе в дозаторе недостаточное, и выключает ее, когда дозатор достаточно наполнен молотым кофе. Это  особенно важно когда оператор/бармен очень занят.
Автоматическая кофемолка Faema ME 64 AUT с плоскопараллельными жерновами.

Не рекомендуется включать кофемолку более чем на 5 минут. Приэтом кофе будет нагреваться, да и аппарат при такой эксплуатации подвергается излишней нагрузке и может выйти из строя.









»
Все кофемолки фабрики Faema


Правильная кофемолка: выдумки маркетологов или реальная необходимость?

     Рецепты    950

Многократные капинги показывают, что вкус кофе определяется в том числе и помолом. Каждый способ заваривания — это отдельные требования к величине фракции. Для эспрессо рекомендовано очень мелкое измельчение, для френч-пресса, наоборот, выбирают более крупное. Но во всех случаях бариста настаивают на однородности.

Почему это так важно? Одинаковые частички при контакте с водой или паром ведут себя однообразно, поэтому легко прогнозировать процесс экстракции и выбирать его длительность. Если же помол неоднородный, то более мелкая часть кофе начнет уже выделять малоприятные компоненты, а крупные крупинки, наоборот, останутся недоэкстрагированными. Большое количество пыли и вовсе испортит напиток, сделав его тело менее явственным.

На основе вышеперечисленного можно сформулировать требования к идеальной кофемолке:

  • одинаковый размер частиц;
  • регулируемая степень помола — для разных способов приготовления кофе.
  • дополнительное требование — не перегревать зерно. Иначе в процессе помола кофе сгорит и потеряет весь вкус.

Теперь рассмотрим существующие на рынке типы кофемолок и насколько они соответствуют этим характеристикам.

Типы кофемолок и их особенности

Нужно сделать одно замечание касательно однородности. Кофейное зерно достаточно твердая субстанции, а после обжарки оно становится к тому же хрупким. Из-за этого при скалывании всегда образуется некоторое количество пылеобразной крошки. В идеале ее содержание желательно минимизировать.

Теперь вернемся к кофемолкам. По принципу измельчения выделяют 2 типа: ножевые и жернова.

Ножевые кофемолки — самые дешевые приборы с низким качеством помола

Режущий блок — пара вращающихся ножей. Степень помола регулируется продолжительностью процесса. О какой-либо однородности здесь говорить не приходится.

Другая беда приборов — слишком высокая скорость вращения ножей при их малой площади. Из-за этого они нагреваются до недопустимо высоких температур и не успевают остывать. Это значит, что все тепло уходит в кофе и пережигает его.

Портить деликатесный кофе подобными кофемолками мы не рекомендуем.

Кофемолки с керамическими или стальными жерновами

Ножевая пара образует две поверхности с частыми режущими кромками. Между ними остается некоторое расстояние — оно определяет величину помола. Слишком крупные частички не могут пройти сквозь жернова.

Обычно один диск соединяется с приводом и обеспечивает достаточное механическое усилие. Ответная часть перемещается по вертикали и в каждом положении прочно фиксируется — это регулировка помола.

Благодаря большому объему жерновов они быстро остывают. К тому же в конструкции не так важна скорость — можно работать на низких оборотах. Кофейное зерно не горит и сохраняет весь аромат.

Сами жерновые кофемолки также представлены в нескольких вариантах:

  • с плоскими и коническими жерновами — на конусе реализована более тонкая регулировка степени измельчения;
  • с керамическими и стальными жерновами — керамика дольше сохраняет заточку, но сталь благодаря более высокой теплопроводности быстрее отводит тепло от соприкасающейся с кофе поверхности.

Жерновые кофемолки — это более дорогой класс приборов. Даже ручные соизмеримы по цене с электрическими ножевыми моделями. Но если вы ищете в кофе большего, чем просто способ взбодриться — приобретите хорошую кофемолку. А где купить превосходный натуральный кофе из Коста-Рики вы уже знаете: в нашем интернет магазине.

Поделитесь:

типы, устройство, принцип работы и характерные неисправности

Многие предпочитают кофе из свежемолотых кофейных зерен, чем пить растворимый напиток. Кофе из свежемолотых кофейных зерен значительно дольше сохраняется аромат и вкус кофе.

Истинные гурманы из всех разновидностей кофе предпочитают развесной. И, конечно, под рукой должна быть кофемолка. Раньше зерна кофе размалывали ручными кофейными мельницами и только с появлением бытовой электротехники этот трудоемкий процесс был механизирован. Электрокофемолки, так теперь называют кофейные мельницы, бывают ударного и жернового типа.

 

Электрокофемолки ударного действия ЭКМУ предназначены для размола жареных зерен кофе с помощью вращающегося с большой скоростью ножа (до 1500 об/мин). Степень размола кофе зависит от продолжительности размола. Этим же прибором можно с успехом измельчить сахар, соль, крупу и т.п.

Электрокофемолки жернового действия ЭКМЖ предназначены для размола жареных зерен с помощью дисков, цилиндров, конусов или других подобных элементов, работающих в качестве жерновов.

Бытовые электрокофемолки могут быть как самостоятельными приборами, так и приспособлениями для кухонных машин.

Электрокофемолки ударного действия должны обеспечивать размол не менее трех, а электрокофемолки жернового действия — не менее двух порций подряд, каждая из которых равна номинальной вместимости.

Конструкция электрокофемолок должна предусматривать наличие одного или нескольких следующих конструктивных элементов, характеризующих универсальность применения и совершенство выполнения вспомогательных операций: возможность организованного хранения шнура; наличие выключателя; возможность наблюдения за процессом обработки продуктов; наличие дозировочного мерного устройства; наличие таймера.

Электрокофемолки жернового типа должны иметь не менее шести ступеней регулирования способности размола.

Корректированный уровень звуковой мощности (уровень звука) не должен превышать для электрокофемолок: ударного действия 72 дБА; жернового действия 75 дБА.

Соединительный шнур кофемолки марок ШВВП, ШВЛ или ПВС имеет длину 1,5 м и армирован опрессованной не разборной вилкой.

Устройство и ремонт электрокофемолки Микма


Рис. 1 Конструкция электрокофемолки Микма

Электрокофемолка «МИКМА» ЭКМУ ИП-30 состоит из пластмассового корпуса 15 (рис. 1) с вмонтированным в него электродвигателем 6 коллекторного типа, обоймы 9, металлической чаши 8 и ударного механизма 5 с рассекателем. Сверху кофемолка закрывается прозрачной пластмассовой крышкой 7. При снятой крышке электродвигатель отключается с помощью блокировочного устройства 4. Для включения кофемолки на ее корпусе имеется кнопка включателя 3, которую следует держать нажатой в течение всего рабочего цикла. Работает кофемолка только с закрытой крышкой.

Электродвигатель внутри корпуса установлен на двух резиновых амортизаторах 1 и 11 и закреплен металлической планкой 10, вставленной в соответствующие пазы внутри корпуса. Соединительный шнур, армированный несъемной вилкой 2, введен в корпус кофемолки через хлорвиниловую втулку.

Как разобрать электрокофемолку Микма

Для разборки кофемолки надо снять пластмассовую крышку 7. Левой рукой придерживать рассекатель ударного механизма, а правой (с помощью отвертки) отвернуть винт 17, расположенный на дне корпуса кофемолки. Отвернуть и снять рассекатель. Внутри металлической чаши с помощью плоскогубцев повернуть на пол-оборота влево или вправо пластмассовый держатель 13, крепящий чашу, и вынуть держатель из отверстия чаши. Снять обойму и чашу с корпуса кофемолки. Снять картонную прокладку, закрывающую доступ к электродвигателю. Справа налево повернуть металлическую планку 10 так, чтобы ее края вышли из пазов корпуса кофемолки. Осторожно, чтобы не оторвать проводник от блокировочного устройства, приподнять и отвести в сторону металлическую планку крепления электродвигателя.

Из корпуса кнопки включателя кофемолки выдвинуть и отвести вправо контакт и отсоединить проводник с контактом от кнопки. Вынуть из корпуса электродвигатель и снять с его вала сальник 12, а с его щитов резиновые амортизаторы.

Внутри корпуса снять с паза рессору (пружину) кнопки и вынуть кнопку из отверстия в корпусе кофемолки. С наружной стороны в дне корпуса под резиновым кольцом 16 отвернуть два винта крепления планки 14 соединительного шнура и освободить шнур. Заменить неисправные детали и собрать кофемолку в обратной последовательности.


Рис. 2. Электрическая схема кофемолки Микма
С1-С4 — конденсаторы по 4700 пФ; С5 — конденсатор 0,05 мкФ; L1, L2 — дроссели по 160 мкГн; S — выключатель; М — электродвигатель.

Конструкция электрокофемолки ЭКМЖ-125


Рис. 3 Электрокофемолка ЭКМЖ-125:
Конструкция: 1 — устройство для хранения шнура; 2 — крышка; 3 — неподвижный жернов; 4, б — бункера; 5 — подвижный жернов; 7 — электродвигатель; 8 — регулятор; 9 — помехоподавляющее устройство.

Электрокофемолка ЭКМЖ-125. Помол зерен кофе в этой кофемолке осуществляется двумя жерновами: подвижным 5 (рис. 2, а) и неподвижным 3, находящимся в камере помола кофе. Жернов 5 приводится во вращение электродвигателем. Включение электродвигателя осуществляется нажатием кнопки микровыключателя. Степень помола регулируется поворотом ручки регулятора 8, более мелкий помол достигается поворотом ручки в сторону увеличения диаметра меток.


Рис. 4 Электрическая схема кофемолки ЭКМЖ-125
S1 — блокировочное устройство; S2 — микровыключатель; LI, L2 — дроссели, М — электродвигатель ДК-65-60-10; С1 — конденсатор 0,25 мкФ; С2, C3 — конденсаторы 0,01 мкФ.

Устройство и принцип работы электрокофемолки Аромат


Рис. 5 Конструкция электрокофемолки Аромат

Электрокофемолка «Аромат» жернового действия. Кофемолка состоит из следующих основных частей: корпуса, выполненного из ударопрочного полистирола, состоящего из верхнего корпуса (рис. 3) с электродвигателем 9 и нижнего корпуса 10; загрузочного бункера 5 и приемника 3 бункера, изготовленных из цветного прозрачного полистирола; кольца 8 регулятора 7 помола кофе и соединительного шнура с вилкой. Сверху загрузочный бункер закрывается крышкой б. Приемник бункера закрывается крышкой 4. Микродвигатель 11 включает и отключает кофемолку. На дне 1 корпуса кофемолки установлены резиновые амортизаторы.

Размол зерен кофе осуществляется между двумя жерновами — подвижным и неподвижным. Предусмотрено шесть ступеней помола, которые устанавливаются регулировочным кольцом за счет изменения зазора между жерновами. Прожаренные кофейные зерна засыпают в бункер, устанавливают нужную степень помола. Кофемолку включают в сеть и нажатием кнопки микровыключателя приводят ее в действие.

Электрокофемолки зарубежных фирм

Кофемолки иностранных фирм также выпускаются двух типов: ударного и жернового действия.

Кофемолка HR 2185 фирмы PHILIPS ударного действия. Вместимость кофемолки 45 г кофе в зернах, что соответствует 10 чашкам кофе с одного помола. Кофемолка проста и безопасна в обращении. Прозрачная крышка позволяет наблюдать за процессом размола зерен. Импульсный режим работы. Под днищем кофемолки имеется ниша для хранения соединительного шнура. Потребляемая мощность 120 Вт.

Кофемолка МС 2707 фирмы SIEMENS — дисковая, т.е. жернового действия. Порционная установка количества кофейного порошка: от 1 до 10 чашек. Имеется возможность регулировать степень помола зерен — от тонкого до грубого. Емкость с прозрачным окошком предназначена для хранения 250 г кофейных зерен. Бункер для хранения кофейного порошка вмещает 75 г. Потребляемая мощность — 120 Вт. Размеры (ВхШхГ): 240x155x100 мм.

Характерные неисправности и ремонт электрокофемолок

Обрыв или плохой контакт шнура, поломка выключателя, а в кофемолках ударного действия, где применяется коллекторный двигатель, — еще и перебои в работе, снижение оборотов и временами остановка двигателя.

Для устранения этих неполадок с помощью пробника или омметра проверьте исправность шнура, место обрыва или плохого контакта соедините и изолируйте.

Неисправный выключатель замените на новый или, в крайнем случае, соедините провода напрямую.

В коллекторных двигателях протрите пластины коллектора тряпочкой, смоченной спиртом и, при необходимости, замените износившиеся угольные щетки.

Следует помнить, что качество выполненного ремонта должно соответствовать требованиям ремонта и технического обслуживания электробытовой техники.

Материалы по теме:
Меры безопасности при ремонте импульсных блоков питания

Как выбрать кофемолку. — 26ml — LiveJournal

Поговорим о таком приспособлении, как кофемолка. Сегодня в разговоре с одним моим знакомым прозвучала такая фраза: «при выборе кофемолки главное не заморачиваться». Ха-ха! А вот и нет.

Сразу отбросим в сторону желание приобрести пакетик молотого кофе. К тому моменту, как вы приобретёте этот продукт, принесёте его домой и заварите он утратит большую часть аромата. СО2, накопленный в кофе улетучивается довольно быстро.

Кофемолка является одним из ключевых факторов при приготовлении кофе. По части эспрессо любой бариста подтвердит, что кофе нужно приготовить в течении 35-40 секунд после помола.

Кофемолки отличаются по своей способности делать ту или иную степень помола. Помол различают от крупного (фракция сахара), среднего (фракция поваренной соли) до мелкого ( помол «в пыль») с множеством промежуточных значений.

Условно кофемолки можно разделить на два основных типа: ручные и электрические. Электрические в свою очередь можно разделить по способу помола на ножевые, жерновые и вальцевые.

Прежде чем купить кофемолку – подумайте, каким способом вы будете готовить кофе. От этого зависит, какого типа кофемолка вам понадобится. Если вы собираетесь заваривать кофе в турке, то приобретать дорогостоящую жерновую кофемолку не имеет смысла. И в то же время, для приготовления эспрессо не подойдёт ножевая кофемолка.

Типы кофемолок

Рассмотрим каждый из типов описанных кофемолок.

Ножевая кофемолка BOSCH

Этот тип кофемолок знаком, пожалуй, каждому. Ножевые кофемолки являются самым распространенным типом кофемолок, так как используются во многих домах. Такое распространение ножевые кофемолки получили благодаря основному своему достоинству – цене. В среднем такая кофемолка стоит $ 35-40. Данные кофемолки отличаются высокой надёжностью и могут работать даже с одним уцелевшим ножом. Степень помола в ножевой кофемолке регулируется временем помола. Чем дольше кофемолка находится в работе, тем более тонким будет помол. Основными недостатками кофемолок такого типа является невозможность точного регулирования степени помола и неоднородность помола, что исключает возможность применения этой кофемолки в приготовлении эспрессо.

Ножевая кофемолка отлично справится с измельчением кофе в пыль, что безусловно позволит приготовить «правильный» кофе по-турецки либо просто заварить кофе в чашке.

невысокая стоимость;
надёжность;		неравномерность помола;
невозможность регулировки степени помола;

Ручная кофемолка Zassenhaus

Ручные и антикварные кофемолки работают гораздо медленнее, чем остальные кофемолки, но довольно эффективно. Помол ручная кофемолка даёт довольно равномерный и не все автоматические домашние кофемолки могут достичь такого качества помола. Основным недостатком ручных кофемолок является то, что при помоле придется «попотеть». На помол 30 гр. кофе у вас уйдет около 3-5 минут.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ: Производительности такой кофемолки достаточно, чтобы произвести качественный помол и для эспрессо и для французского кофейного пресса. Ручные кофемолки такого типа имеют достаточно точный регулятор степени помола.

Средняя стоимость такой кофемолки $ 55-60. Более высокая цена ручной кофемолки может быть обусловлена дизайном или именем производителя.

Турецкая кофемолка

Эти кофемолки носят название «турецкие» не потому, что их производят только в Турции, а потому – что это кофемолка традиционной турецкой конструкции, способная произвести очень тонкий помол.

Кофе, смолотый на такой кофемолке идеально подходит для заваривания кофе в турке.

В среднем такая кофемолка стоит $ 75.

Жерновые кофемолки – отличные кофемолки, которые подходят как для дома, так и для коммерческого использования. Помол кофе происходит при помощи двух колец. Одно из колец находится в фиксированном положении, а второе – вращается. Степень помола регулируется путем изменения зазора между кольцами. Недостатком такого типа кофемолок является то, что при помоле кофе быстро нагревается.

Также существуют жерновые кофемолки с конической формой жерновов. Эти кофемолки выгодно отличаются от кофемолок с плоскими жерновами тем, что помол происходит на более низких оборотах. Это предотвращает активное выделение тепла при помоле, а так же позволяет произвести более тщательный помол. Кофемолки с коническими жерновами являются наиболее универсальными, так как позволяют произвести помол для любого способа приготовления кофе: по-турецки, эспрессо, френч пресс.

Вальцевые кофемолки осуществляют помол при помощи группы вращающихся вальцев. Этот тип кофемолок используется только на кофейных производствах для помола большого количества кофе. Регулировка степени помола вальцевых кофемолок осуществляется за счет изменения зазора между вальцами, а также скорости подачи кофе на вальцы.

Оригинальная статья опубликована по адресу в блоге 26 миллилитров

14 различных типов кофемолок

Ознакомьтесь с различными типами кофемолок, которые помогут вам ежедневно получать кофеин. Кофемолки могут быть так же важны, как и зерна, особенно для тех, кто не может работать, пока не выпьет чашку или две своего любимого напитка.

Давайте признаемся: кофемолка — это инвентарь, на который ежедневно полагаются все любители кофе. Это так же важно для них, как кофе, и это устройство, без которого они не могут представить свое сонное утро.Тот факт, что хорошая кофемолка помогает перемалывать зерна без комков и равномерно распределяет кофе, делает этот кухонный инструмент очень важным. Кроме того, он также подчеркивает общий вкус кофе — огромное благословение для всех любителей кофе.

Неудивительно, что кофемолка сегодня есть в каждом доме благодаря ее блестящему применению. Но имейте в виду, хотя кофемолки в наше время довольно распространены, они не всегда были там, не в их современном стиле.История показывает, что в течение 800 г. н.э. эфиопы открыли множество способов применения кофе; они сразу полюбили кофе как напиток и обязательно перемалывали свои зерна пестиком или каменной ступкой — примитивными версиями кофемолок. Точно так же, как сегодня люди предпочитают разные формы электрических кофемолок, в прошлом разные люди предпочитали кофемолки разных форм и материалов. Например, некоторые выбрали для них каменную форму, а другие — деревянную. Удивительно то, что в некоторых регионах для измельчения кофе до сих пор используются ступки и пестики.

Впервые кофемашина была представлена ​​греками около 1350 г. до н.э. Им пришла в голову идея кофемолки — машины, используемой для измельчения кофейных зерен в мелкий порошок. Со временем, благодаря технологическим достижениям, появилось много впечатляющих и продвинутых кофемолок. И в этом сообщении блога мы запишем все эти разные, но распространенные типы кофемолок.

Родственный: Все виды бытовой техники | Типы кофейных чашек | Типы идей кофе-бара | Типы эспрессо-машин | Кофеварки на одну порцию | Маленькие кофеварки

1. Жерновая мельница

Жерновая мельница , также известная как жернова, — это кофемолка, которая измельчает кофейные зерна до мелких одинаковых размеров, что необходимо для приготовления вкусного кофе. В этом продукте кофейные зерна вращаются вокруг двух абразивных поверхностей, известных как заусенцы, и превращаются в порошок какао-бобов. Однако пользователю разрешено изменять настройку этих поверхностей. Например, пользователь может держать две поверхности отдельно друг от друга. Размещение их на расстоянии поможет получить грубый и немного более крупный измельченный материал.С другой стороны, если поверхности расположены ближе друг к другу, то конечный результат получается очень ровным и тонким.

Жерновые мельницы всегда предназначены для одной цели. Например, кофемолки предназначены только для помола кофейных зерен и приводятся в действие электродвигателями. С другой стороны, жерновые мельницы для измельчения кукурузы, семян, специй и перца работают вручную.

Жерновые кофемолки действительно являются старомодными кофемолками, а также работают медленнее по сравнению с другими современными типами кофемолок.Существует два типа жерновных кофемолок, как описано ниже:

2. Конические жернова

Кофемолки с коническими жерновами имеют два острых конусообразных гребня, которые размалывают кофе на два определенных размера — большой и маленький. Даже после самого тонкого помола кофейные зерна оставались разделенными на кусочки определенного размера.

Хотя эти кофемолки не могут обеспечить идеальную консистенцию, они дешевле, менее шумны, их легко чистить и обслуживать, а также они выделяют меньше тепла.

3. Измельчители с плоскими жерновами

По сравнению с кофемолками с коническими жерновами, кофемолки с плоскими жерновами производят более мелкий и равномерный молотый кофе. Это помогает сделать кофе более гладким и восхитительным.

При этом у кофемолок с плоскими жерновами есть и несколько недостатков. Например, эти кофемолки бывают дорогими, шумными, трудно очищаемыми и потребляют много тепла. Если вы планируете инвестировать в эти типы кофемолок, обязательно рассмотрите их преимущества и недостатки, а затем примите решение.

4. Ножевые шлифовальные машины Кофемолки

Blade сконструированы с использованием двойных лезвий, которые быстро вращаются и измельчают кофейные зерна на мелкие кусочки за считанные секунды. Большинство этих шлифовальных машин оснащены кнопкой с одним нажатием, при нажатии которой лезвие вращается круговыми движениями.

Как только кофейные зерна ударяются о лезвие, они разбиваются на мелкие кусочки. Иногда одного сеанса помола недостаточно, и некоторые зерна могут остаться наполовину измельченными.В таком случае кофе нужно еще раз измельчить. Тепло, выделяющееся при перемалывании кофейных зерен, помогает изменить вкус кофе; вкус становится более интенсивным и невероятным.

Ножевые кофемолки

имеют как плюсы, так и минусы, о которых заинтересованные потребители уже должны знать. Во-первых, ножевые шлифовальные машины достаточно удобны в использовании. Все, что вам нужно будет сделать, это добавить кофейные зерна в кофемолку и нажать кнопку помола на несколько секунд, и тада! Кофе молотый.

Еще одним большим преимуществом ножевых шлифовальных машин является то, что они легко доступны в Интернете , в любом продуктовом магазине, поэтому их покупка не составит труда. Самое приятное то, что эти кофемолки вполне доступны по цене; Вы можете найти один менее чем за двадцать долларов.

Вместе с хорошим приходит и плохое: кофемолки с лезвиями производят неравномерный молотый кофе как мелкого, так и крупного размера. Они также дешевы, что делает их довольно доступными. Хотя нагревание может придать аромат кофейной гуще, в некоторых случаях это может привести к потере аромата кофейной гущи.

5. Высокоскоростные шлифовальные машины

При поиске кофемолки вы можете столкнуться с кофемолками, работающими на разных оборотах, что является аббревиатурой термина «Обороты в минуту». В основном, это относится к числу оборотов жерновов в минуту.

Высокоскоростные кофемолки — это высококачественные кофемолки с плоскими жерновами и более мощными двигателями. Но это не так. Эти кофемолки имеют самые высокие обороты, что означает, что они могут измельчать кофейные зерна за очень короткое время.

Кофейный помол, полученный с помощью высокоскоростных кофемолок, имеет однородную и однородную текстуру – идеальный выбор для каждого любителя/пьющего кофе. Причина, по которой эти мельницы могут производить материал такого тонкого помола, заключается в том, что их плоские жернова обеспечивают большую площадь поверхности для измельчения зерен. Вкус кофе также остается нетронутым, потому что кофе обрабатывается быстрее, прежде чем на него повлияет нежелательный помол.

6. Низкоскоростные шлифовальные машины

При работе с низкоскоростными кофемолками у вас есть два варианта: низкоскоростная кофемолка с плоскими жерновами или низкоскоростная кофемолка с коническими жерновами. Обе эти кофемолки, как следует из названия, работают на низкой скорости, что означает, что у них низкие обороты. Есть несколько причин, по которым их вращение медленнее, чем у высокоскоростной шлифовальной машины. Это потому, что они состоят из маленьких заусенцев конической формы.

Поскольку они работают медленнее, их тепловыделение также значительно ниже. В дополнение к меньшему выделению тепла, эти кофемолки не создают шума и проблем с техническим обслуживанием, как высокоскоростные кофемолки. Однако имейте в виду, что низкоскоростные кофемолки могут не дать такой же консистенции молотого кофе, как высокоскоростные кофемолки.Они не так эффективны и поэтому дешевле в своем ценовом диапазоне.

Низкоскоростные шлифовальные машины можно разделить на два основных типа, которые рассматриваются следующим образом:

7. Редуктор

Кофемолка с редуктором состоит из высокоскоростного двигателя, который прикреплен к набору нескольких шестерен, что в результате снижает скорость жерновов. В этом изделии используется двигатель постоянного тока вместо переменного тока. Это способствует долговечности кофемолки.

Кофемолка с редуктором всегда лучше, чем высокоскоростная кофемолка; это потому, что редуктор с высокоскоростным двигателем быстрее и долговечнее. Кроме того, они создают меньше шума, чем высокоскоростные шлифовальные машины, и потребляют меньше тепла — это больше причин для инвестиций в них.

8. Прямой привод

Высококачественная шлифовальная машина с прямым приводом, как правило, является одной из самых дорогих шлифовальных машин для домашнего или коммерческого использования. Вместо высокоскоростного двигателя, как в шлифовальных машинах с редуктором, в шлифовальных машинах с прямым приводом используется тихоходный двигатель, который соединен с жерновами.Это позволяет двигателю и жерновам вращаться одновременно.

Поскольку эти кофемолки имеют низкую скорость вращения, они работают медленно и, следовательно, производят меньше статического электричества или тепла. Поскольку они производят меньше тепла или вообще не нагреваются, они чрезвычайно долговечны и никакое количество тепла не передается кофе напрямую. Также в помоле не будет статики, что позволит машине работать долгое время.

Наилучшей характеристикой этих кофемашин является бесшумность. Они не издают слышимых звуков и, следовательно, не создают помех при приготовлении кофе.Благодаря своим многочисленным преимуществам они обычно используются в профессиональных и коммерческих отраслях.

9. Измельчители-дозаторы

Кофемолки-дозаторы специально разработаны для сбора молотого кофе в контейнер, известный как «контейнер для кофейной гущи», который затем превращается в емкость (портафильтр). Контейнер для молотого кофе состоит из шести поровну разделенных секций. И когда молотый кофе выстреливает через желоб, он попадает в эти секции.

Эти разделенные секции вращаются и перемещаются к передней части кофемолки. Затем кофе проходит через отверстие и попадает в вашу емкость. Имейте в виду, что вращение управляется ручкой, поэтому пользователь может настроить скорость вращения. Кроме того, секции могут вместить только от 6 до 7 граммов кофе.

Кофемолки-дозаторы обычно используются для приготовления эспрессо, в котором дозировка кофе очень важна. Слишком много кофе или слишком мало, и то, и другое может быть проблематичным.Но с помощью кофемолки-дозатора можно отмерить необходимое количество кофе и добавить его в кофемолку.

10. Измельчители без дозирования

Измельчители без дозирования выпускаются в нескольких отличительных дизайнах и стилях. Некоторые из этих кофемолок перемалывают кофейные зерна в портафильтр из эспрессо-машины, а другие перемалывают молотый кофе в собственный контейнер. Как бы то ни было, используя кофемолку без дозатора , вы не сможете измерить количество молотого кофе в машине.Это часто приводит к передозировке кофейных зерен.

Более того, измельчение кофе в кофемолке без дозатора — простой и бесшумный процесс. В отличие от кофемолок-дозаторов, он не издает шумов взбивания и поэтому идеально подходит для повседневного использования. Недозирующие машины просты по конструкции и просты в использовании; следовательно, эти кофемолки дешевле дозирующих кофемолок, которые могут быть немного дороже.

11. Ступенчатые кофемолки

Кофемолки со ступенчатой ​​регулировкой поставляются со «ступенчатой» регулировкой, что означает, что они позволяют зафиксировать настройку кофе после завершения регулировки.В противном случае существует вероятность изменения настройки помола в процессе помола.

Существует два типа ступенчатых кофемолок:

12. Самостоятельная кофемолка

В кофемолках с самофиксацией пользователь должен нажимать или поворачивать регулировочную ручку, известную как бункер для зерен, для настройки степени помола.

Когда вы повернете ручку регулировки, вы услышите звук щелчка, который будет свидетельствовать о том, что настройка помола изменена и готова к блокировке. Обратите внимание, что с каждым щелчком вы будете изменять настройку помола.

13. Шлифовальные машины с рычажной разблокировкой

Когда речь идет о кофемолках с рычажной разблокировкой, пользователь должен нажать на рычажок в нижнем положении, а затем нажать/повернуть емкость для зерен, чтобы зафиксировать настройку помола. В отличие от самостоятельных кофемолок, кофемолка с рычажным механизмом не издает щелчков.

14. Бесступенчатая кофемолка

В отличие от ступенчатых кофемолок, бесступенчатые кофемолки не имеют предварительных настроек.На самом деле, пользователь может выбрать настройку кофе из множества вариантов настройки. Регулировка может быть сделана как меньше, так и больше, как вы предпочитаете.

Правильный выбор кофемолки имеет решающее значение для получения максимальной отдачи от ежедневной чашки свежесваренного кофе. Прежде чем инвестировать в кофемолку, убедитесь, что вы рассмотрели ее плюсы и минусы.

Связанный: Обзор Tassimo T55 | Обзор Keurig K-Elite | Типы хранения K-Cup | Типы идей для кофе-бара

Домашняя стратосфера…

Примите участие в розыгрыше Мелкая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, кастрюлю быстрого приготовления, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Загрузите тысячи пользовательских раскрасок и головоломок для своих детей.

Лучшие кофемолки, которые можно купить

Какие бывают кофемолки?

Если вы убеждены, что пришло время попробовать перемолоть кофейные зерна дома, читайте дальше, чтобы узнать больше о кофемолках, доступных уже сейчас.Мы разделяем их на четыре категории: лезвия, жернова, автоматические и ручные.

Лезвия и жернова связаны с методом, используемым кофемолками для измельчения кофейных зерен. Автоматическое и ручное управление больше зависит от вашей работы. Давайте рассмотрим плюсы и минусы каждой категории и наши личные рекомендации для каждой!

Если вы не знаете, какие бывают виды обжарки кофе и как обжаривать зеленые кофейные зерна, мы написали об этом статью. Полезно понимать, в чем разница в обжарке.По сути, чем темнее обжарка, тем больше она маскирует ароматы, а это означает, что бобы могут быть дешевле и ниже по качеству. Всегда лучше выбирать более светлую или среднюю обжарку и избегать темной обжарки. Вы также можете узнать больше о качестве, прочитав нашу статью о спешиалти кофе.

Ножевые шлифовальные станки

Шлифовальные станки с лезвиями

обычно дешевле и являются хорошим выбором для начинающих или людей, которые не совсем готовы посвятить себя самошлифованию.

Лопастные шлифовальные машины

иногда называют винтовыми шлифовальными машинами, потому что лопасти колеблются подобно пропеллерам самолета.Бобы толкаются в кофемолке и нарезаются произвольно, что означает, что ваш помол не будет таким однородным.

Неравномерный помол повлияет на вкус вашего напитка, но не испортит ваш кофе. Скорее всего, люди, которые новичок в мире домашнего кофе, не заметят разницы. Однако, если вы готовы по-настоящему улучшить свою игру, лучшим вариантом будет кофемолка с жерновами.

Жерновые кофемолки

В кофемолках

используются две зубчатые пластины (это «жернова»), которые колеблются, чтобы измельчить каждое зерно.Они предназначены для выплевывания кофейной гущи только после того, как она будет измельчена до нужного размера. По этой причине они будут производить гораздо более однородный помол, чем кофемолка с лезвиями.

Борфрезы часто изготавливаются из керамики или стали. Кофемолки со стальными жерновами более доступны по цене и хорошо справляются со своей задачей, но могут прослужить не так долго. Керамические жернова часто используются для ручных кофемолок и имеют более длительный срок службы, хотя они не так доступны по цене.

Все кофемолки с жерновами позволяют регулировать расстояние между жерновами, чтобы изменить размер помола. Используете ли вы аэропресс, капельницу для кофе или старый добрый кофейник, у вас всегда будет идеальная гуща.

В большинстве продовольственных магазинов, которые предлагают кофемолки, используются кофемолки с жерновыми жерновами. Если вы используете кофемолку с лезвиями, но хотите увидеть разницу, которую может сделать кофемолка с жерновами, используйте кофемолку из вашего продуктового магазина и протестируйте ее!

Автоматические шлифовальные машины

Если в утренней рутине нет места для ручного помола кофейных зерен, попробуйте автоматическую кофемолку.Просто подключите его, выберите настройки, загрузите бобы и нажмите кнопку! Обо всем остальном позаботится мясорубка.

Автоматические кофемолки прошли долгий путь. Вы можете приобрести автоматические кофемолки с лезвиями или жерновами, а автоматические кофемолки с жерновами будут производить тот равномерный помол, который мы так любим!

Ручные шлифовальные машины

Некоторые утверждают, что ручные кофемолки производят более качественный молотый кофе, чем автоматические. По нашему мнению, в целом одно не лучше другого, если вы выберете хорошую модель.

В ручных шлифовальных машинах всегда используются жернова, а не лезвия, что может объяснять идею о том, что ручные шлифовальные машины лучше. В любом случае функция жерновов одинакова, но вместо того, чтобы нажимать кнопку, вы будете вращать рукоятку.

Пожалуй, одна из лучших характеристик ручной кофемолки — это внешний вид. Если вам нравится ощущение старины, вам понравится ручная кофемолка на вашей кухне!

 

Лучшие кофемолки

Поскольку вариантов так много, а цены варьируются от 10 до 200 фунтов стерлингов, мы познакомим вас с нашими любимыми кофемолками в каждой категории.Мы остаемся в среднем ценовом диапазоне, потому что считаем, что ваше оборудование не должно обходиться в кругленькую сумму, чтобы приготовить фантастическую чашку кофе!

 

Кофемолка Krups с двумя лопастями

Эта кофемолка с автоматическим лезвием отлично подходит для начинающих или тех, у кого ограниченный бюджет, и стоит менее 20 фунтов стерлингов. Он может вместить до 2,6 унций кофейных зерен, что идеально подходит для тех, кто хочет каждый день свежемолотый кофе. Просто поднимите крышку, чтобы засыпать зерна, и нажмите кнопку с метким названием «в одно касание».

Плюсы?

Он доступен по цене и невероятно прост в использовании. Кроме того, он компактный и прочный, поэтому вы можете хранить его и даже путешествовать с ним. Некоторые пользователи даже используют эту кофемолку для измельчения трав, орехов и других кулинарных вкусностей.

Минусы?

Вы не можете выбрать разные настройки для разных площадок, так что вам, возможно, придется немного присмотреться. Для охотничьих угодий вам нужно будет нажать кнопку, а не оставлять ее включенной. Для более мелкого помола вам нужно немного помолоть, встряхнуть, чтобы перераспределить зерна, а затем снова помолоть.

В конечном счете, мы рекомендуем эту кофемолку как лучшую на рынке кофемолку для начинающих!

Автоматическая мельница Cuisinart Supreme Grind

Что касается автоматических кофемолок с жерновами, то они определенно относятся к более низкому ценовому диапазону и стоят менее 60 фунтов стерлингов. (Сравните это с кофемолкой Breville Smart Grinder, которая стоит чуть меньше 160 фунтов стерлингов!) Эта кофемолка с жерновыми жерновами не жертвует функциями ради цены, что делает ее отличным вариантом среднего класса.

Эта кофемолка позволит вам смолоть до 8 унций кофейных зерен за один раз.Это дает вам возможность приготовить достаточно кофе для быстрой чашки кофе во френч-прессе или полной кастрюли для всей семьи!

Плюсы?

Эта кофемолка среднего класса предлагает 18 различных режимов помола, от очень мелкого до очень грубого. Просто выберите настройку, нажмите кнопку, и кофемолка сделает свое дело. Кроме того, съемную камеру измельчения легко выгружать и чистить.

Минусы?

Поскольку это вариант среднего класса, он может быть не таким точным, как более дорогие варианты.На самом деле, некоторые пользователи отмечают, что мелкий помол остается на дне каждой партии, независимо от того, насколько грубым они хотели бы сделать помол. В зависимости от предпочитаемого вами метода заваривания вы можете заметить небольшой осадок на дне чашки.

Если вам нужна кофемолка, но вы не хотите тратить 100 долларов или больше, это ваш лучший вариант!

Керамическая кофемолка Hario «Canister»

Hario — известное имя в области помола кофе, и этому бренду можно доверять. Мы выбрали эту модель, потому что она имеет винтажный вид и стоит менее 40 фунтов стерлингов! Как и Quiseen Grinder, эта кофемолка идеально подходит для одноразового измельчения, так как за один раз она может вместить около 4 унций кофейных зерен.

Плюсы?

Жернова керамические, которые обычно более долговечны, чем стальные. Стеклянное дно может быть полностью закрыто, чтобы создать безопасное место для хранения остатков кофе. Кроме того, жернова регулируются, поэтому вы можете выбирать из множества помолов.

Минусы?

Он меньше по размеру, поэтому вам придется использовать его несколько раз в течение дня, если вы пьете много кофе. Жернова необходимо регулировать вручную, и может потребоваться некоторая практика, чтобы добиться идеального помола.

В целом, это отличная ручная кофемолка среднего класса, которая даст вам представление о том, предпочитаете ли вы делать что-то вручную!

4 типа кофемолок, какая подойдет именно вам (с иллюстрациями)

Если вы новичок в мире кофе премиум-класса или хотите стать энтузиастом кофе, вы быстро научитесь одному из самых важных аспектов употребления кофе: свежемолотому кофе. Любой истинный фанат кофе будет иметь кофемолку или кухонный комбайн, чтобы смолоть кофейные зерна и сразу же заварить.Свежемолотый кофе просто вкуснее, поэтому многие предпочитают покупать цельные зерна и перемалывать их дома. Если вы хотите купить кофемолку, лучше ознакомиться с каждым типом. В настоящее время на рынке доступны 4 типа кофемолок:

4 типа кофемолок

1. Электрическая шлифовальная машина

Ножи кофемолки (Изображение предоставлено OKJaguar, Wikimedia Commons CC SA 4.0 International)

Самый тихий и самый популярный тип кофемолки, электрическая кофемолка представляет собой более острую версию кухонного комбайна. Он предназначен для измельчения кофейных зерен до почти мелкого порошка как можно тише и быстрее. Обычно они меньше по размеру, поэтому иногда бывает сложно добиться равномерного помола, и вам может потребоваться постучать по краям, чтобы выровнять его. Лезвия со временем затупятся после многократного использования, но в остальном они просты в использовании и не так громки, как другие кофемолки. В то время как у некоторых есть настройки, у других электрических кофемолок есть только одна настройка, поэтому вам придется внимательно следить за ней, чтобы убедиться, что у вас есть правильный помол для ваших зерен.

Плюсы

  • Тише других кофемолок
  • Простота использования
  • Можно измельчить в мелкий порошок

Минусы

  • Обычно на меньшей стороне
  • Лезвия через некоторое время затупятся

2. Ручная шлифовальная машина

Изображение предоставлено: Лукас, Pexels

Если вы не возражаете против тренировки рук и времени, которое она занимает, ручная шлифовальная машина не только заметно тихая, но и вообще не требует электричества. Это не идеально, если вы спешите утром, но почти каждый раз он равномерно измельчается. Некоторые методы заваривания хорошо сочетаются с ручной кофемолкой, поскольку она требует минимального помола, поэтому любители кофе, которые используют френч-пресс или заваривают кофе дома, могут предпочесть ручную кофемолку. Они различаются по размеру, а некоторые даже имеют настройки, облегчающие измельчение зерен, поэтому они не такие большие и громоздкие, как раньше. Самое приятное в ручных кофемолках то, что они готовы к путешествию, так как им не нужна розетка.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ: Обзор ручной кофемолки JavaPresse: стоит ли покупать?

Плюсы

  • Достаточно тихий
  • Не требует электричества/розетки
  • Стабильно равномерный помол
  • Подходит для путешествий

Минусы

  • Необходимо провернуть вручную
  • Требуется время, чтобы размолоть

3.

Жерновая мельница Кофемолка с жерновами (Изображение предоставлено Hustvedt, Wikimedia Commons CC SA 3.0 Непортированный)

Жерновая мельница — это олдскульный метод измельчения, при котором кофейные зерна пропускают через металлическую дробилку. Он постоянно производит равномерно помолотые кофейные зерна и обычно имеет несколько вариантов помола, что делает его очень популярным среди любителей кофе. Как правило, у него самый равномерный помол из всех кофемолок, но это самый громкий кофемол из-за металла и стиля помола. Жерновые кофемолки обычно имеют большую сторону, поэтому они могут делать большие партии за один раз.

Важно отметить, что существуют два типа жерновов: конические и плоские.И кофемолки с коническими и плоскими жерновами будут производить молотый кофе с точной консистенцией, с чем другие кофемолки могут столкнуться с трудностями. Кофемолки с коническими жерновами, названные в честь их конусообразной формы, немного менее стабильны, но и дешевле. Плоские борфрезы лучше подходят для шлифовки, но они, как правило, дороже.

Плюсы

  • Можно делать большие партии
  • Наиболее стабильные результаты помола
  • Различные варианты шлифовки

Минусы

  • Обычно на большей стороне
  • Может быть громким
  • Дорого

4.Кофеварка со встроенной кофемолкой

Если вы хотите не только сэкономить место в шкафу, но и перемолоть кофейные зерна самостоятельно, вам подойдет кофеварка капельного заваривания с кофемолкой. Обычно они запрограммированы на автоматический помол и заваривание, что делает ваше утро намного проще. Кофеварки со встроенными кофемолками часто регулируются в зависимости от силы помола и степени заваривания, поэтому их можно полностью настроить по своему вкусу. Вы также можете удалить перемолотые бобы, если вы используете только измельчающую часть машины, что отлично, если вы хотите приготовить холодный напиток или использовать френч-пресс.Тем не менее, чистка как кофемолки, так и кофемашины может быть немного болезненной, поэтому для удаления накипи потребуется некоторая работа.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:  8 лучших кофеварок с кофемолками (молоть и заваривать)

Плюсы

  • Автоматически измельчает и заваривает
  • На тихой стороне
  • Можно регулировать степень помола
  • Меньше места на столе благодаря встроенной кофемолке

Заключение

Покупка кофемолки — важный шаг на пути к тому, чтобы стать любителем кофе, отличный прибор, который улучшит ваши впечатления от кофе.Однако из-за перенасыщенности рынка кофемашин может быть сложно определить, какие типы кофемолок существуют и какая из них лучше всего подходит для вас. Если вы новичок в кофемолках и в настоящее время используете кофеварку с капельным завариванием, возможно, лучшим вариантом будет приобретение новой кофеварки со встроенной кофемолкой. Однако, если вы изучаете различные способы заваривания кофе, другие варианты могут лучше удовлетворить ваши потребности. Независимо от типа кофемолки, свежемолотый кофе, несомненно, станет вашей новой любимой вещью.

Авторы избранных изображений: voffka23, Shutterstock

8 типов кофемолок

 

Существует восемь типов кофемолок, включая кофемолки для эспрессо, ручные кофемолки, кофемолки из нержавеющей стали, кофемолки с жерновами, дозирующие и не дозирующие кофемолки.

Выбор подходящего типа кофемолки зависит от предпочитаемого размера помола, материала, размера и мощности устройства, функций и настроек. Знание различных типов кофемолок, доступных на рынке, а также сильных и слабых сторон каждой из них может помочь вам определить, какую из них выбрать.

Например, материал кофемолки влияет на вкус и долговечность. Большинство кофемолок изготовлены из керамики и используются для перемалывания зерен эспрессо. Керамические тяжелее и более хрупкие, но из них получается насыщенный и ароматный кофе, потому что они не сохраняют столько тепла, как нержавеющая сталь.

Кофемолки из нержавеющей стали служат дольше. Эти кофемолки идеально подходят для ручного заваривания и стоят дороже керамических из-за своей долговечности.

Понимание того, как работают кофемолки, поможет понять, нужна ли вам одна кофемолка или другой кухонный прибор лучше подходит для ваших нужд. Например, кофемолки могут перерабатывать не только кофейную гущу, но и специи. Однако, если вам нужно регулярно измельчать специи, вам нужно решить, когда лучше использовать кофемолку, а когда — мельницу для специй.

Чтобы найти идеальную модель кофемолки для вашего дома, необходимо тщательно изучить функциональные возможности, размер, форму и возможности помола каждого типа.

Какие существуют типы кофемолок?

Различные типы кофемолок: кофемолки для эспрессо, ручные, для кофеварок, из нержавеющей стали, с жерновами, дозирующие и не дозирующие кофемолки.

В следующем списке представлены различные типы кофемолок, имеющихся на рынке:

Кофемолка для эспрессо — это кофемолка, которая позволяет лучше контролировать консистенцию молотых зерен.

Кофе эспрессо требует мелкого помола, аналогичного сахарному песку. Для этого требуется гораздо большее давление за короткий период по сравнению с другими типами, такими как шлифовальный станок с лезвиями. Кофемолка для эспрессо производит более мелкий помол, потому что она обеспечивает абсолютную точность и постоянство при помоле.

Ручная кофемолка — это ручная кофемолка, которая требует, чтобы вы перемалывали зерна вручную. Это более компактная и доступная кофемолка по сравнению с автоматической или электрической.

Ручные кофемолки производят меньше шума, чем автоматические кофемолки, такие как кофемолки с жерновами, потому что они перемалывают зерна гораздо медленнее, чем электрические кофемолки.Они идеально подходят для приготовления кофе на кухне, пока остальные члены семьи спят. Ручные кофемолки также отлично подходят для кемпинга или измельчения кофе без электричества, потому что они ручные.

Кофемолка — это кофемашина, которая сочетает в себе помол и заваривание.

Модели Grind & Brew сочетают в себе лучшее из обоих миров — кофеварку и кофемолку. Они могут заваривать до 60 унций цельнозернового кофе с помощью встроенной кофемолки.Некоторые бренды поставляются с разным размером помола, бункером для зерен и коническими жерновами из нержавеющей стали с термическим/стеклянным графином.

Если вам хочется предварительно намолотого кофе, кофемолка также может приготовить его для вас.

Кофемолка из нержавеющей стали изготовлена ​​из нержавеющей стали. Он может быть электрическим или ручным.

Кофемолки из нержавеющей стали устойчивы к ржавчине, поэтому служат дольше. Они также дают вам больше гибкости в том, как их чистить и хранить.

Знатоки кофе предпочитают более чистый и стабильный вкус, который получают кофемолки из нержавеющей стали. Вкус может быть не таким насыщенным, как у кофе, приготовленного из керамических кофемолок, но кофемолки из нержавеющей стали гарантируют постоянство вкуса.

Жерновые кофемолки измельчают кофейные зерна до мелкого помола одинакового размера, который дает глубокий ароматный аромат.

В кофемолках

используются два вращающихся лезвия для равномерного измельчения кофейных зерен. Они дороже, чем ножевые шлифовальные машины, так как производят разную степень помола — от грубой до очень тонкой.

Жерновые кофемолки

доступны в плоском или коническом исполнении. Кофемолки с плоскими жерновами стоят дороже, но позволяют лучше контролировать консистенцию молотых зерен. Коническая кофемолка дешевле и тише, чем кофемолка с плоскими жерновами.

Кофемолки с лезвиями

производят менее равномерный помол, но могут быть более доступным вариантом, чем кофемолки с жерновами. Они также просты в использовании, так как вам нужно всего лишь добавить кофейные зерна в кофемолку и нажать кнопку. Об остальном позаботится машина.

Ножевые кофемолки

есть везде — их легко найти в Интернете и в любом продуктовом магазине.Они доступны по цене; вы можете получить один за 20 долларов.

Шлифовальные машины с лезвиями

дешевы, потому что они не так долговечны, как другие типы, такие как кофемолки из нержавеющей стали. Эти кофемолки не производят мелкий помол, и они, как правило, делают неравномерную грубую кофейную гущу.

Кофемолка-дозатор собирает молотый кофе в контейнер для кофе и высыпает его прямо в ручку.

Кофемолки-дозаторы обычно используются для приготовления эспрессо, что требует точного определения количества кофе и размера помола.

Кофемолки без дозатора перемалывают кофейные зерна непосредственно в портафильтр, а не в держатель. Они издают меньше шума, чем кофемолка-дозатор, поскольку не издают громких шумов.

Недозирующие кофемолки дешевле, чем дозирующие кофемолки, потому что они не измеряют количество молотого кофе так точно, как последние.

Какие существуют способы использования кофемолки?

Кофемолку можно использовать по-разному. Самый распространенный способ использования кофемолки — это измельчение целых зерен.

Вот десять других применений кофемолки:

Измельчение специй: кофемолка может измельчать свежие специи, такие как кардамон, корица и перец горошком, до консистенции, напоминающей песок. Это может сделать только определенное количество кофемолок, в зависимости от типа и марки.

Измельчите панировочные сухари : поместите обычный тост или кусочки хлеба в кофемолку, чтобы получить мелкие панировочные сухари.

Измельченная ваниль: Если у вас на кухне завалялись стручки ванили, вы можете произвести молотую ваниль с помощью кофемолки и использовать ее в качестве альтернативы ванильному экстракту.

Сухие травы в порошке: соберите розмарин или тимьян из своего сада и измельчите их в кофемолке. Они идеально подходят для приготовления тушеной говядины или блюд из макарон.

Измельчите цветы, как лаванду : соберите немного лаванды в своем саду и используйте кофемолку, чтобы измельчить цветы в мелкий порошок — идеально подходит для вашего следующего проекта по выпечке.

Приготовление муки из зерен: вы можете использовать кофемолку для приготовления муки, если у вас внезапно закончились зёрна, такие как пшеница или лебеда.

Измельчите овсяные хлопья: измельчите овсяные хлопья в рафинированную консистенцию для кормления детей или приготовления овсяных ванночек, идеально подходящих для проблем с кожей, таких как экзема.

Сахарная пудра: для некоторых рецептов требуется очень мелкий сахар. Вам не нужно бежать в продуктовый магазин, чтобы купить его, если у вас уже есть сахар дома. Используйте свою кофемолку, чтобы создать идеальный сверхтонкий сахарный песок. Однако делайте это быстро, чтобы сахар не расплавился от тепла.

Используйте кофейную гущу в качестве скраба для тела: кофейную гущу можно перерабатывать и использовать в качестве скраба для тела, который отлично отшелушивает кожу.

Измельчить орехи: используйте кофемолку для измельчения орехов в порошок, которые идеально подходят для придания аромата любому блюду – как сладкому, так и соленому.

Как только вы научитесь пользоваться кофемолкой, вы обнаружите, что она имеет множество вариантов использования, от измельчения целых зерен до измельчения других продуктов.

Кофемолки каких размеров бывают?

Кофемолки различаются по форме, размеру и производительности в зависимости от типа, марки и модели. Ниже приведены стандартные размеры каждой разновидности кофемолки:

Кофемолка для эспрессо: Это кофемолка малого и среднего размера, которая легко поместится на кухне или в спальне.Его размеры составляют примерно 350 мм x 120 мм x 250 мм, а вес — 7 кг.

Ручная шлифовальная машина: это небольшая переносная шлифовальная машина, которую можно взять с собой в путешествие. Его размеры составляют примерно 203 мм x 102 мм x 127 мм, а вес — 0,54 кг.

Кофемолка: Размер кофемолки зависит от модели и марки. Меньшие модели имеют размеры приблизительно 214 мм x 160 мм x 389 мм. Более крупные имеют размеры около 338 мм x 313 мм x 407 мм и весят 12 г.5 кг.

Шлифовальный станок из нержавеющей стали: моделей меньшего размера имеют размеры 190 мм x 480 мм x 220 мм, а более крупные модели имеют размеры 217 мм × 780 мм × 780 мм.

Жерновая мельница: меньших жерновных мельниц имеют размеры 190 мм x 480 мм x 220 мм, а более крупные модели имеют размеры 440 мм x 205 мм x 305 мм.

Кофемолка с лезвиями: простая кофемолка с лезвиями имеет размеры 97 мм x 104 мм x 31 мм, а многофункциональная кофемолка, которая может работать как кофемолка и специи, имеет размеры 102 мм x 102 мм x 232 мм.

Измельчитель-дозатор: этот тип измельчителя имеет размеры приблизительно 212 x 309 x 432 мм.

Какие продукты можно измельчать в разных кофемолках?

Продукты, которые можно обрабатывать с помощью кофемолки, перечислены ниже:

  1. Свежие специи и смеси специй, такие как кардамон, корица и перец горошком
  2. Хлеб для приготовления панировочных сухарей
  3. Vanilla, для создания альтернативы ванильному экстракту на спиртовой основе
  4. Травы, такие как розмарин и тимьян
  5. Цветы, такие как лаванда и шалфей
  6. Зерновые, такие как лебеда и пшеница
  7. Овсянка для приготовления детского питания или овсяной ванны
  8. Сахар
  9. Гайки
  10. Перец чили для создания хлопьев чили

Что определяет лучший тип кофемолки?

Лучший тип кофемолки можно определить по следующим параметрам: мощность помола, скорость, электрическая или электрическая. ручное управление, возможности нагрева, регулируемые параметры, функции очистки, размер и мощность.

Возможность помола устройства влияет на однородность помола и вкус. Например, приготовление ароматного эспрессо требует постоянства и предельной точности в количестве кофе. Кофемолка для эспрессо и кофемолка с дозировкой идеально подходят для этой цели, а не кофемолка без дозатора, которая имеет тенденцию производить однородный и непостоянный помол.

Скорость также является важным фактором при выборе кофемолки.Некоторые модели, такие как кофемолка, работают с разной скоростью, вплоть до 18. Многие кофемолки работают на низкой скорости, что предпочитают ценители кофе, потому что молотый кофе остается на месте и риск перегрева меньше.

Кофемолки могут быть ручными или автоматическими. Выбор одного из них может сводиться к тому, сколько кофе вам нужно, сколько времени у вас есть на приготовление кофе и какой тип кофе вы будете готовить регулярно.

Ручные кофемолки делают молотый кофе одинакового размера, но они не идеальны, если вам нужно приготовить большой кофе. Вам также понадобится терпение и сила рук, так как вы должны использовать одну руку, чтобы держать его, а другую, чтобы провернуть его. Ручные кофемолки могут не подойти вам, если у вас нет времени на приготовление кофе или вы быстро устаете.

Ручные шлифовальные машины имеют небольшие размеры, поэтому они идеально подходят для путешествий. Они доступны по цене и очень долговечны — вам не нужно будет покупать еще один, если вы не решите обновить его.

Автоматические или электрические кофемолки стоят дороже. У них есть шестерни, которые управляют жерновами и автоматически перемалывают зерна.Они поставляются с различными скоростями и функциями, такими как дозирование.

Многие кофемолки также имеют несколько функций, таких как возможность нагрева, однородность помола, количество кофе и мощность очистки. Более качественные модели распределяют тепло более равномерно, не допуская пригорания зерен. Некоторые кофемолки, такие как кофемолки с жерновами, имеют более острые края, что обеспечивает более равномерный помол. Кофемолки имеют регулируемые настройки, которые позволяют варьировать количество кофе — от одной чашки до целой кастрюли.

В зависимости от модели и марки кофемолки оснащены функциями очистки. Некоторые устройства легче разобрать или их детали можно мыть в посудомоечной машине.

Безопасны ли жерновые кофемолки?

Да, кофемолки с жерновами безопасны в использовании. Они содержат функции безопасности, которые предотвращают порезы, перегрев и ожоги во время использования. Нет никаких сообщений об инцидентах, связанных с кофемолками с жерновым зерном, или о каких-либо токсичных химикатах, полученных при их использовании.

Какова средняя цена кофемолки?

Средняя цена кофемолки колеблется от 20 до 70 долларов в зависимости от характеристик, качества помола, скорости, типа и марки.Кофемолки могут стоить от 10 долларов, а модели премиум-класса — до 200 долларов.

Ножевые шлифовальные машины

с простыми электродвигателями очень доступны по цене, обычно 10-20 долларов. Хотя эти устройства имеют непостоянный помол и издают много шума, они все равно готовят прекрасную чашку кофе.

Кофемолки среднего класса стоимостью около 20-50 долларов изготовлены из отличных материалов и оснащены качественным лезвием, которое обеспечивает равномерный помол и служит долгие годы.

Кофемолки премиум-класса стоимостью 50-200 долларов имеют отличные лезвия, жернова и другие детали.Они также оснащены сменным лезвием, несколькими скоростями и настройками помола, а также функциями автоматического отключения. Они стильные, иногда оформлены как винтажные или кустарные.

Каков срок службы различных кофемолок?

Срок службы различных кофемолок составляет от 5 до 7 лет.

Срок службы кофемолки зависит от частоты использования, материала, обслуживания и ремонта, типа кофемолки (ручная или электрическая), марки и модели.

Как тип кофемолки влияет на кофе?

Кофемолки придают аромат и свежесть кофейным зернам.

При приготовлении кофе с помощью кофеварки или любого другого средства, не использующего кофемолку в качестве капельницы, горячая вода достигает только внешней части всего кофейного зерна. Любитель кофе не улавливает всего вкуса, которым обладают зерна.

Кофемолки измельчают кофейные зерна, увеличивая площадь их поверхности. Чем мельче кофемолка измельчает кофейные зерна, чем больше площадь поверхности, тем легче горячей воде растворить ароматы в вашей чашке.Это то, что делает вкусный, ароматный кофе.

Кофемолки

также обеспечивают свежесть. Они предотвращают реакции окисления и старения.

Окисление происходит, когда жиры и масла в кофе окисляются, что приводит к прогорклому вкусу. Реакции сталинга возникают при соединении различных соединений, что создает неприятный привкус в кофе. Кофейные зерна необходимо заваривать немедленно, чтобы избежать реакций окисления и черствения, сохраняя при этом свое качество.

С помощью кофемолки кофейные зерна завариваются сразу после помола, в результате чего получается свежая чашка кофе, вкусная и ароматная, а не несвежая, неприятная или прогорклая.

Какое влияние на вкус оказывает тип кофемолки?

Типы кофемолок влияют на вкус, поскольку они производят разный размер помола.

Слишком крупное измельчение кофе приводит к кислому и водянистому вкусу кофе. Типы кофемолок, такие как кофемолки с лезвиями, известны неравномерным и грубым помолом кофе. Кофе может стать кислым, соленым и кислым, что можно решить, увеличив время заваривания, снизив температуру воды и стремясь к более тонкому помолу.

Слишком мелкий помол зерен приводит к очень горькому кофе.Кофемолка с коническими жерновами может раздробить бобы на мелкие, похожие на песок кусочки. Если он получается слишком мелким, вы можете уменьшить время заваривания, увеличить температуру воды и стремиться к более крупному помолу.

Идеальная температура воды для помола кофе и оптимальной экстракции составляет от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Более холодная вода приводит к пресному вкусу, а слишком горячая – к жженому вкусу.

Определенные модели кофемолок позволяют пользователю регулировать настройки в соответствии со степенью помола, температурой и временем заваривания.Покупая лучшую кофемолку, убедитесь, что у нее есть эти настройки, особенно если вы очень требовательны к вкусу кофе.

На кухне лучше использовать маленькие или большие кофемолки?

При выборе подходящей кофемолки следует учитывать удобство использования на кухне. Это относится к функции и структуре кухонных приборов, которые облегчают их использование. Если у вас небольшая кухня, организация техники рядом с другими предметами имеет важное значение для правильного использования пространства.

Размер является важным фактором при выборе лучшей кофемолки. У вас большая кухня с достаточной рабочей поверхностью? Тогда нет ограничений в том, насколько громоздкой должна быть машина. С другой стороны, наличие небольшой кухни или ограниченного пространства для хранения может создать проблему при выборе кофемолки, которая лучше всего соответствует вашему рабочему пространству и потребностям в кофеине.

Coffee Grinder Showdown: лучшие кофемолки для идеальной чашки

Нет ничего лучше свежемолотой и свежесваренной чашки кофе.

Но каждый метод заваривания требует отдельной степени помола зерен.

Так как же добиться нужной консистенции для идеального эспрессо?

Вам нужен лучший шлифовальный станок, который только можно найти!

Последнее обновление от 06.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Все, что вам нужно знать о кофемолках

В следующем разделе мы ответим на все ваши вопросы о кофемолках. Добро пожаловать в ваш универсальный магазин, где вы найдете ответы на все вопросы, необходимые для того, чтобы сделать правильный выбор для идеальной чашки Джо!

Что делает кофемолка?

Прежде всего, что делает кофемолка? Проще говоря, он перемалывает кофейные зерна до консистенции, которую затем можно использовать для выбранного вами метода заваривания.Например, для турецкого кофе нужен очень мелкий помол, а для холодного заваривания нужен очень крупный помол. Измельчитель позволяет получить нужную консистенцию зерна.

Сколько это стоит?

Цена кофемолки

варьируется от 80 до 600 долларов и выше для коммерческих и промышленных машин. Цена может отличаться в зависимости от функций, которые может предложить кофемолка, и от того, сколько различных типов помола вы можете с ней получить.Автоматические шлифовальные машины, как правило, дороже, чем ручные шлифовальные машины.

Можно ли обойтись без него?

Конечно, можно обойтись и без него, если вы не привередливы в том, как пьете кофе. Но если вы хотите чашку свежего кофе, свежемолотые зерна не имеют себе равных. На рынке представлено множество брендов молотого кофе.

Так почему бы просто не купить молотый кофе?

Как было описано выше, на рынке существует множество вариантов предварительно намолотого кофе, но если вы хотите, чтобы ваш кофе был свежим и ароматным, молотый кофе просто не подойдет.Свежемолотый кофе сохраняет вкус и аромат зерен. Чем дольше вы оставляете кофе без использования после помола и чем больше он соприкасается с воздухом, свежесть кофе начинает снижаться. Острота вкуса и аромата просто не будет прежней, если кофе не свежемолотый. Кроме того, для большинства методов заваривания лучше всего подходит свежемолотый кофе, а еще лучше, если вы обжариваете свои собственные зерна.

Ножевые шлифовальные машины против жерновных шлифовальных машин

Кофемолка использует два основных механизма для измельчения зерен.Одни используют лезвия, другие — жернова:

В чем разница?

Кофемолка с лезвиями обычно имеет два или более выпускных отверстия из нержавеющей стали, которые нарезают кофейные зерна, чтобы размолоть их в крупный или мелкий порошок. Жерновая кофемолка, с другой стороны, использует абразивные устройства, называемые жерновами, для измельчения кофейных зерен до требуемой консистенции, а не для нарезки зерен — независимо от того, выбираете ли вы органический, справедливый или обычный кофе. Жернова могут быть из нержавеющей стали или даже из керамики и обычно имеют плоскую или коническую форму.

Что лучше?

Жерновые кофемолки, безусловно, лучшие кофемолки. Когда вы измельчаете кофейные зерна, а не нарезаете их, вы лучше сохраняете аромат. Вы также лучше контролируете консистенцию молотого кофе с жерновами. Жерновые кофемолки также обеспечивают более равномерный помол, чем ножевые кофемолки. Кроме того, керамические жернова имеют больший срок службы, чем лезвия из нержавеющей стали.

Автоматические шлифовальные машины против ручных шлифовальных машин

Следующее основное различие между автоматической и ручной кофемолкой:

В чем разница?

Это нетрудно расшифровать.Ручной шлифовальный станок не требует батареек, электричества или шнура питания. Это совершенно портативная кофемолка, которая работает благодаря рукоятке, позволяющей вручную измельчать зерна. И с точки зрения углеродного следа вашей семьи, это явно лучший вариант.

Автоматическая шлифовальная машина питается либо от комплекта батарей, либо от электрической розетки. Он позволяет вам рассчитать время помола, получить точную дозировку, а также имеет больше настроек помола, чем обычно делает ручная кофемолка.

Что лучше?

Это полностью зависит от ваших предпочтений. В то время как ручная кофемолка вполне портативна. Вы даже можете взять его с собой в поход или куда-нибудь далеко без каких-либо проблем. Он не требует батареек, электричества или шнуров питания. Ручные шлифовальные машины также тише, чем автоматические шлифовальные машины. Он также больше соответствует веганской и вегетарианской философии.

С другой стороны, автоматический измельчитель дает вам несколько других вариантов получения точной дозы, сохраняя несколько настроек, чтобы вы могли повторить процесс, не изменяя настройки снова.У обоих есть свои плюсы и минусы, но, в конечном счете, это выбор, который вы должны сделать в зависимости от функций, которые вы хотите получить от кофемолки, и независимо от того, как вы избавляетесь от гущи после варки.

7 лучших ручных кофемолок

Ниже представлен обзор лучших ручных и автоматических кофемолок. Обзоры продуктов сопровождаются руководством по покупке, чтобы вы могли сделать более осознанный выбор.

Выбор идеальной кофемолки

Прежде чем выбрать идеальную ручную кофемолку, следует учесть следующие моменты:

Размер и емкость

После того, как вы выбрали зерна для своего напитка, независимо от того, были ли они одного происхождения и ответственно выращены, или, возможно, органическими и добросовестными, размер и мощность кофемолки, естественно, будут определять, сколько чашек кофе вы можете приготовить за один раз.

Если кофемолка слишком маленькая, вам потребуется слишком много времени, чтобы приготовить больше нескольких чашек кофе, что может вызвать разочарование. В то же время, если размер слишком велик, он не может быть портативным. Итак, определитесь, для чего вы хотите использовать кофемолку. Если вы надеетесь взять его с собой в поездку на природу или во время отпуска, вам может пригодиться более компактный размер.

Параметры помола

Некоторые ручные кофемолки предлагают отдельные настройки помола, которые позволяют вам выбрать требуемый тип крупности помола. Различные типы заваривания требуют разного помола кофе. Например, для холодного заваривания потребуется очень крупный помол, а для турецкого кофе требуется очень мелкий помол. Хорошая ручная кофемолка с несколькими настройками помола дает вам возможность заваривать кофе так, как вам нравится.

Качество сборки

Чрезвычайно важна долговечность изделия. В среднем вы можете пить кофе не менее двух раз в день, поэтому кофемолка должна работать не менее двух раз в день, чтобы у вас был свежемолотый кофе.Если качество сборки недостаточно прочное, кофемолка начнет работать со сбоями уже через несколько месяцев использования. Большинство качественных кофемолок имеют корпус из нержавеющей стали с керамическими жерновами или лезвиями из нержавеющей стали.

Сменные детали

Ручная кофемолка состоит из нескольких различных компонентов и деталей, которые вместе составляют эффективную машину. Но если по какой-то причине оторвется хотя бы одна деталь, то болгарка будет работать не так эффективно. Некоторые кофемолки имеют пластиковые валы внутри кофемолки, которые могут быть повреждены после длительного использования.Эти части должны быть заменяемыми, когда и если они вообще нужны. Даже если один винт оторвется от кофемолки, вы должны легко найти замену, чтобы кофемолку можно было использовать.

Теперь, когда у вас была возможность рассмотреть некоторые факторы, вот список лучших ручных кофемолок на рынке:

Кофемолка ROK

Ручная кофемолка с жерновами, ROK Coffee Grinder — это прочный алюминиевый аппарат, который обещает дать вам самый молотый кофе.Это простая в использовании кофемолка с набором шайб, которые можно легко снять. Это удобная модель для использования независимо от того, на какой платформе вы ее размещаете или какой рукой пользуетесь.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • У вас есть выбор между ступенчатой ​​и бесступенчатой ​​шлифовкой благодаря набору легкосъемных шайб.
  • Помол, который вы получите от этой машины, по качеству не уступает электрическим.
  • Устройство оснащено коническими жерновами из нержавеющей стали диаметром 48 мм, обеспечивающими плавный помол.
  • Эта ручная кофемолка с жерновами производит меньше шума, чем электрическая.
  • Это очень устойчивая машина с нескользящим кольцом на дне, благодаря которому алюминиевая кофемолка не скользит и не трясется во время шлифовки.
  • Если вы левша, вы можете настроить параметры для более плавного использования.
Кофемолка ROK, алюминий
  • Переключение между ступенчатым и бесступенчатым помолом с помощью легко снимаемого набора шайб
  • Консистенция и стабильность помола на уровне электрических кофемолок
  • Более тихий помол, чем у электрических кофемолок
  • Нескользящее кольцо предотвращает скольжение или качание во время помола
  • Easy для регулировки для левшей

Последнее обновление от 06. 05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Плюсы
  • Качество помола, безусловно, заслуживает упоминания.
  • Это одно из немногих устройств, которое учитывает, левша человек или правша.
  • Кофемолка поставляется с чашкой, которую можно использовать для измерения зерен, а также для сбора кофе после его помола.
  • Кофемолке требуется всего 30 секунд, чтобы приготовить порцию двойного эспрессо.
Минусы
  • Некоторые пользователи жаловались, что кофемолка занимает слишком много места.
  • Некоторые пользователи жаловались, что настройки помола часто меняются случайно, что приводит к нестабильному помолу.

Ручная кофемолка TIMEMORE G1

Ручная кофемолка TIMEMORE G1 — это высококачественное устройство, которое дает вам точный контроль над помолом нужного напитка. Независимо от того, какой метод заваривания вы используете, эта кофемолка имеет настройку для надлежащего помола кофе и представляет собой портативное и надежное устройство, которое значительно тише, чем большинство электрических кофемолок. Он также получил награды за стильный внешний вид, но это не просто красивое лицо, как вы узнаете, когда мы более подробно рассмотрим некоторые функции, плюсы и минусы этого аккуратного маленького устройства.

Характеристики
  • Это простая в использовании ручная кофемолка с боковой ручкой и местом для удержания руки сверху кофемолки для более удобного захвата.
  • Существует 15 настроек, которые можно выбрать для различных типов шероховатости.
  • Коническая керамическая фреза диаметром 40 мм и тройная ось, предотвращающая раскачивание устройства.
  • Благодаря съемному кривошипному механизму кофемолка производит на 90 % меньше шума, чем электрическая машина.
  • Измельчитель легко разбирается и чистится.
  • На боковой части бункера есть удобные мерки на случай, если мерного стакана нет под рукой. Каждое измерение соответствует 10 граммам кофейных зерен.

Последнее обновление от 06.05.2020 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Плюсы
  • Это великолепная кофемолка для различных техник заваривания — холодного заваривания, френч-пресса, эспрессо и т. д.
  • Конические жернова сконструированы таким образом, чтобы оптимизировать сеанс помола за нужное время.
  • Ось из нержавеющей стали, обеспечивающая работу жерновов, обеспечивает равномерный помол каждый раз и устраняет биение.
Минусы
  • Некоторые пользователи жаловались на неэффективную систему блокировки настроек кофемолки.
  • Некоторые пользователи жаловались на то, что ручка отрывалась от вибрации шлифовки.

Ручная кофемолка JavaPresse, коническая мельница, матовая нержавеющая сталь

Предлагая 100% точность, ручная кофемолка JavaPresse имеет более 18 настроек, которые позволяют вам выбрать желаемую степень помола кофе.Это простая в использовании портативная кофемолка, которая позволит вам приготовить свежий кофе даже в походе на природе. Съемный кривошипный механизм делает кофемолку намного тише, чем ее электрические аналоги. Ожидается, что керамические борфрезы прослужат в 5 раз дольше, чем лезвия из нержавеющей стали.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Существует более 18 настроек, которые вы можете выбрать для различных видов заваривания — холодного заваривания, френч-пресса, перколятора, турецкого и т. д.
  • Это полностью ручная портативная кофемолка, не требующая батареек, питания или шнуров.
  • Съемный кривошипный механизм делает кофемолку почти на 90 % тише, чем электрические кофемолки.
  • В кофемолке используются керамические комбинированные жернова (подана заявка на патент), которые компания сравнивает с механизмом, используемым в японской посуде.
  • Измельчитель поставляется вместе с подробным руководством пользователя.
Профи
  • Комбинированные керамические борфрезы чрезвычайно прочны и служат дольше, чем лезвия из нержавеющей стали.
  • Эту кофемолку очень легко носить с собой, ее можно брать с собой в туристические походы, туристические походы, международные поездки и т. д.
  • Существует более 18 настроек щелчка для различных типов заваривания, поэтому у вас есть множество вариантов на выбор. .
Минусы
  • Некоторые пользователи жаловались на то, что пластиковые детали внутри кофемолки сломались через несколько месяцев использования.
  • Некоторые пользователи жаловались, что отверстие для высыпания зерен очень маленькое, поэтому зерна высыпаются наружу.

Продукт доступен на Amazon.com.

Zassenhaus 041064 Panama Ручная кофемолка из нержавеющей стали

Ручная кофемолка из нержавеющей стали Zassenhaus Panama — это эффективное устройство, обеспечивающее равномерный помол. Это простая в обращении, портативная кофемолка, которая может приготовить отличный кофе, даже если вы находитесь далеко от цивилизации в походе.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Особенности 
  • Существует несколько различных параметров, с которыми можно работать, чтобы отрегулировать уровень грубости.
  • Шлифовальный станок имеет диаметр 1,7 дюйма и высоту 4,9 дюйма.
  • Имеется длинная ручка, обеспечивающая лучший захват при шлифовании.
  • Кофе перемалывается в элегантный матовый контейнер из нержавеющей стали, а конечный продукт собирается в стеклянный контейнер на дне.
  • Имеется съемная рукоятка, обеспечивающая устойчивость кофемолки.
Профи
  • Сочетание стекла и нержавеющей стали придает кофемолке изысканный и стильный вид.
  • Кофемолка довольно высокая и имеет приличный диаметр, поэтому вы можете перемолоть достаточное количество зерен.
  • Вы можете смолоть кофе разной степени помола в зависимости от желаемого напитка.
Минусы
  • Кофемолка не подходит для приготовления таких напитков, как кемекс.
  • Прозрачный контейнер на дне не очень хорошего качества.

Продукт доступен на Amazon.com.

Мини-кофемолка Porlex из нержавеющей стали

Мини-кофемолка Porlex из нержавеющей стали — это эффективное устройство с керамическими коническими жерновами, которое может измельчать кофейные зерна для различных смесей. Сделанная в Осаке, Япония, эта кофемолка обеспечивает высочайшее качество обслуживания. Его корпус из нержавеющей стали, не вызывающий статического электричества, обеспечивает отличный и стабильный опыт измельчения.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • В кофемолке используются керамические конические жернова для помола кофе.
  • Вместимость 20 грамм.
  • Измельчитель имеет диаметр 47 мм и высоту 130 мм.
  • Корпус кофемолки не подвергается статике из нержавеющей стали.
  • Соединитель имеет новую запатентованную конструкцию, позволяющую надежно удерживать рукоятку.
Профи
  • Керамические жернова не ржавеют и служат дольше, чем лезвия из нержавеющей стали.
  • Вы можете крепко держаться за ручку, удерживая другой рукой верхнюю часть кофемолки, что придает устройству необходимую устойчивость.
  • Доступная стопорная гайка позволяет легко изменять настройки кофемолки.
Минусы
  • Кофемолка работает слишком медленно.
  • Руководство по эксплуатации только на японском языке.

Продукт доступен на Amazon.com.

Керамическая кофемолка Hario — Skerton

Керамическая кофемолка Hario — одна из самых популярных ручных кофемолок на рынке. С помощью этой кофемолки вы также можете измельчить кофе до любой требуемой текстуры. Он разработан эргономично, поэтому вы получаете стабильный, не шаткий помол.Он компактен и удобен в хранении, поэтому вы можете с легкостью путешествовать с устройством.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Керамические конические жернова обеспечивают однородный и равномерный помол.
  • Внизу есть резиновая основа, которая предотвращает скольжение кофемолки.
  • Съемная кривошипная рукоятка оптимизирует возможности хранения и делает кофемолку удобной для путешествий.
  • Молотые кофейные зерна собираются в термостойкую стеклянную емкость производства Японии.
  • Вы можете отрегулировать степень помола, чтобы добиться нужной степени помола для конкретного напитка, который вы хотите приготовить для своего кофе.
  • Кофемолку можно мыть в посудомоечной машине.
Профи
  • Эффективная японская конструкция кофемолки не только привлекательна внешне, но и позволяет измельчать кофе самого мелкого помола.
  • Керамические конические боры лучше, чем боры из нержавеющей стали.
  • Термостойкое японское стекло контейнера на дне — прекрасное дополнение.
  • Съемная кривошипная рукоятка позволяет создать больше места для хранения.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались, что кофемолка работает очень медленно.
  • Внутренний бор не отцентрован.

Продукт доступен на Amazon.com.

Ручная кофемолка Mueller Austria

Ручная кофемолка Mueller Austria с более чем 18 различными степенями помола — это динамичный продукт, который может дать вам желаемый помол кофе. Вы легко контролируете степень помола и можете приготовить любой напиток. Вам не нужны батарейки, электричество или шнуры питания. Это совершенно портативный и дает вам очень богатый опыт.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Существует более 18 настроек щелчка, которые дают вам полный контроль над степенью помола, в зависимости от напитка, который вы ищете — колдбрю, френч-пресс, эспрессо, перколятор и т. д.
  • Керамические комбинированные жернова разработаны с учетом особенностей традиционной немецкой посуды и прошли три профессиональных испытания.
  • Керамические жернова, состоящие из двух частей, измельчают кофейные зерна, а не режут их, как лезвие.
  • Корпус, включая колпачок и шлифовальную ручку, изготовлены из нержавеющей стали.
  • Измельчитель легко разбирается и очищается.
Профи
  • Керамические жернова не ржавеют и служат в 5 раз дольше, чем лезвия из нержавеющей стали.
  • Кофемолку очень легко чистить.
  • Настройки «18 щелчков» позволяют перемалывать кофейные зерна так, как этого требует процесс приготовления.
  • Корпус из нержавеющей стали придает кофемолке изысканный внешний вид, а также делает ее достаточно легкой для любых поездок на природу.
Минусы
  • Вероятно, эта ручная кофемолка не предназначена для повседневного использования.
  • Дробилка может быть сложной в эксплуатации и требует большой силы рук.

Продукт доступен на Amazon.ком.

7 лучших автоматических кофемолок

Ниже приведены обзоры 7 лучших автоматических кофемолок. Как и в случае с ручными кофемолками, мы сопровождаем эти обзоры руководством по покупке, чтобы помочь вам принять правильное решение о покупке.

Выбор лучшей автоматической кофемолки для вас

Прежде чем покупать автоматическую кофемолку, следует учесть следующее:

Размер и емкость

Размер и мощность дробилки определяют, в каком масштабе вы можете ее использовать. Если вы нечасто пьете кофе, вам будет достаточно небольшой кофемашины. В противном случае вам следует выбрать кофемолку с большей производительностью.

Параметры помола

Настройки помола позволяют экспериментировать с различными способами заваривания. Даже если вы обычно используете только один метод, приятно иметь возможность поэкспериментировать с другими методами.

Размер и тип бора

Размер и тип жерновов определяют консистенцию помола.Плоские жернова дадут вам помол, отличный от конического. Точно так же керамические жернова работают иначе, чем жернова из нержавеющей стали. В зависимости от типа помола, который вы предпочитаете, выберите тип жерновов.

Дозер против Дозера
№

Если вы ищете кофемолку для небольшого домашнего использования, вам идеально подойдет кофемолка без дозатора. Но если вы используете кофемашину в коммерческих целях, вы не можете позволить себе передозировку или недостаточную дозировку кофе. Тогда лучше всего подойдет кофемолка с дозатором.

Ведро
против портафильтра

В кофемолке можно использовать любой компонент, но если вы хотите перемолоть кофейные зерна для приготовления эспрессо, портафильтр обязателен.

Теперь, когда у вас есть возможность лучше понять, что нужно для выбора идеальной автоматической кофемолки, ниже приведены некоторые из лучших автоматических кофемолок, которые мы нашли на рынке:

Bodum Bistro Burr Grinder, Электронная кофемолка с плавной регулировкой помола

Электрическая кофемолка Bodum Bistro Burr Grinder обеспечивает равномерный ароматный помол.Существует более 14 настроек, с которыми вы можете поэкспериментировать для различных типов заваривания, которые вы можете предпочесть. Он имеет прочную конструкцию, которая гарантирует, что вы сможете наслаждаться им в течение длительного времени. Вы также можете приобрести запчасти отдельно.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • В этой кофемолке собраны элементы из пластика, резины, силикона, стали и боросиликатного стекла.
  • Кофемолка использует конические жернова из нержавеющей стали для измельчения кофейных зерен, чтобы передать их аромат в помол, сохраняя при этом консистенцию.
  • Существует более 14 настроек, позволяющих заваривать кофе так, как вам нравится: во френч-прессе, эспрессо, по-турецки и т. д. свежие на случай, если вы захотите использовать часть бобов позже.
  • Существует предустановленный таймер, который позволяет установить время помола.
  • Внизу имеется фрикционная муфта, предотвращающая проскальзывание устройства.
Профи
  • Нажимная кнопка и установленный таймер позволяют смолоть ровно столько кофе, сколько вам нужно, без отходов.
  • Многофункциональные крышки воронок сохраняют свежесть кофейных зерен, а также снабжены мерной шкалой для вашего удобства.
  • Контейнер из боросиликатного стекла на дне предотвращает прилипание к нему молотого кофе.
  • Конические жернова измельчают зерна, а не нарезают их, сохраняя аромат зерен.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались, что это не очень хорошая кофеварка.
  • Прорезиненный корпус трудно чистить.

Продукт доступен на Amazon.com.

OXO на кофемолке с коническими жерновами и встроенными весами

OXO on Conical Burr Grinder — это эффективная кофемолка, которая взвешивает молотый кофе по весу, а не по времени. Он имеет систему автоматического отключения, которая измельчает зерна до идеальной консистенции.Существует до 38 настроек для помола кофейных зерен, как вам нравится!

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Кофемолка имеет встроенные весы, которые измеряют молотый кофе по весу, а не по времени.
  • Имеется функция автоматического отключения, которая достаточно умна, чтобы гарантировать, что кофемолка остановится только тогда, когда вы добьетесь идеальной консистенции.
  • В кофемолке используются конические жернова из нержавеющей стали диаметром 40 мм, которые обеспечивают равномерный помол за счет измельчения зерен вместо их измельчения.
  • Имеется более 38 настроек щелчка для разной степени помола, подходящих для различных сортов пива.
  • Двигатель высокомоментный и тихоходный, что позволяет ему работать без перегрева зерен и предотвращения статического электричества.
  • Имеется датчик отсутствия зерен, который позволяет проверить, пуста ли воронка, и предотвращает измельчение, если это так.
  • Бункер вместимостью 16 унций, а также имеет люк, который может удерживать бобы, когда бункер снят.
  • Контейнер вмещает до 125 граммов молотых кофейных зерен, что примерно соответствует 12 чашкам сваренного кофе.
Профи
  • Измельчитель оснащен дисплеем, который чрезвычайно легко читается и делает весь процесс намного более удобным для пользователя.
  • Прочные конические жернова обрабатывают кофе намного лучше, чем лезвия из нержавеющей стали.
  • Вы можете выбрать один из трех режимов помола — режим чашек, режим граммов или режим таймера.
  • 38 различных настроек щелчка дают вам большую гибкость и позволяют заваривать кофе так, как вы предпочитаете.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались, что кофемолка подходит только для одного типа зерен и не может переключаться, например, между кофе без кофеина и обычными зернами.
  • Некоторые клиенты жаловались, что кофемолка очень грязная.

Продукт доступен на Amazon.com.

Кофемолка Baratza Encore с коническими жерновами

Кофемолка Baratza Encore с коническими жерновами — это продукт, проверенный даже профессионалами в области спешелти кофе.Эта простая в использовании и эффективная кофемолка гарантирует, что каждая выпитая чашка кофе будет ароматной и свежей. Запчасти отличного качества и поддерживаются службой поддержки клиентов Baratza.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Кофемолка имеет удобную кнопку импульсного режима на передней панели, которая позволяет смолоть кофе за считанные минуты в любое время.
  • Вы можете выбрать одну из 40 различных степеней помола, что позволит вам заваривать кофе так, как вам нравится.
  • Это удобная кофемолка для домашнего использования, не требующая специальных знаний.
  • Сбоку имеется переключатель включения/выключения для управления двигателем постоянного тока или импульсная кнопка на передней панели для быстрого помола по требованию.
  • Бункер вмещает 10 унций цельных бобов.
Профи
  • Конические борфрезы производятся в Европе и отличаются превосходным качеством, выделяющимся на рынке.
  • Компактная кофемолка идеально подходит для уютной кухни.
  • 40 различных степеней помола позволяют экспериментировать с разными способами заваривания.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались, что кофемолка не подходит для темных или жирных зерен.
  • Некоторые клиенты также жаловались, что кофемолка создает беспорядок.

Продукт доступен на Amazon.com.

Капрессо 565.05 Коническая кофемолка Infinity, нержавеющая сталь

Кофемолка с коническими жерновами Capresso 565. 05 Infinity — это устройство коммерческого класса, обеспечивающее высокую точность при измельчении зерен. Кофемолка работает тише по сравнению с другими электронными устройствами. Он использует медленную скорость шлифования, чтобы уменьшить трение и предотвратить статическое электричество. Каждое устройство перед отправкой тестируется с настоящими кофейными зернами, поэтому не удивляйтесь, если обнаружите остатки кофе, это означает только то, что машина была протестирована и работает!

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Кофемолка может обеспечить различную степень помола: от ультратонкого для турецкого кофе до грубого для других видов кофе.
  • В шлифовальном станке используются промышленные конические жернова для высокоточного шлифования.
  • Контейнер для молотого кофе вмещает до 4 унций кофе.
  • Контейнер для зерен прозрачный и вмещает до 8,8 унций.
  • Двигатель имеет малую скорость измельчения для более тихой работы и минимального накопления статического электричества.
Профи
  • Конические жернова собраны вручную в Швейцарии и обеспечивают чрезвычайно точный помол, независимо от того, в каком режиме вы используете кофемолку.
  • Контейнер для молотого кофе плотно прилегает и защищает кофе от потери вкуса, даже если вы приготовили дополнительный контейнер для последующего использования.
  • Устройство намного тише аналогов на рынке.
  • Существует 16 различных настроек, которые можно использовать для различных способов заваривания.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались на недостаточно крупный помол даже при использовании соответствующей настройки.
  • Некоторые клиенты жаловались, что ручки имеют дефект конструкции и постоянно ломаются.

Продукт доступен на Amazon.com.

Baratza Virtuoso – кофемолка с коническими жерновами

Еще одно предложение от Baratza, Baratza Virtuoso — кофемолка, которую предпочитают даже профессионалы в области спешелти кофе. Эта кофемолка перемалывает на высокой скорости и требует гораздо меньше времени, чтобы получить желаемый результат, чем другие продукты на рынке. Благодаря заботе о клиентах Bartaza мирового класса, это отличное дополнение к небольшой уютной кухне.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Компактная кофемолка, позволяющая измельчать кофейные зерна с минимальной подготовкой.
  • Существует 40 различных степеней помола, поэтому вы можете попробовать разные способы заваривания, от турецкого до эспрессо.
  • На передней панели установлена ​​импульсная кнопка, а также 60-секундный таймер, позволяющий быстро и по требованию шлифовать кофе.
  • Конические жернова изготавливаются вручную в Швейцарии и обеспечивают очень точный помол.
  • Измельчитель имеет рельефную металлическую верхнюю часть и основание, которые придают ему элегантный вид и оживляют любой угол, в котором он стоит.
Плюсы
  • Машина имеет среднюю скорость помола 2 г/сек, что позволяет вам наслаждаться кофе уже через несколько минут.
  • Эта кофемолка с великолепным внешним видом добавит элегантности любому помещению, в котором она установлена.
  • Кнопка импульсного режима на передней панели позволяет с легкостью заваривать различные сорта кофе.
Минусы
  • Некоторые клиенты жаловались, что кофемолка создает беспорядок, потому что уплотнение между чашкой и кофемолкой не очень эффективное.
  • Некоторые клиенты жаловались, что им приходится тратить много денег на ремонт деталей.

Продукт доступен на Amazon.com.

Rancilio HSD-ROC-SD Кофемолка для эспрессо Rocky

Устройство коммерческого класса, Rancilio HSD-ROC-SD Rocky Espresso Coffee Grinder — эффективный продукт, который чрезвычайно прост в использовании.Он обеспечивает мощную, но тихую работу и поставляется с легко читаемым руководством пользователя. Каждое устройство тестируется с настоящими кофейными зернами перед тем, как покинуть завод, что объясняет, почему вы можете обнаружить остатки кофе в контейнере. Но беспокоиться не о чем, это означает лишь то, что машина прошла испытания и оказалась в отличном рабочем состоянии.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • В устройстве используются 50-миллиметровые жернова для помола промышленного класса, которые очень точно измельчают кофейные зерна.
  • Он перемалывается непосредственно в портафильтр, поэтому вы можете сразу же использовать молотый кофе.
  • Сердцем кофемолки является тихий, но мощный двигатель с прямым приводом мощностью 166 Вт.
  • Двигатель вращается со скоростью 1725 об/мин.
  • Тонированный бункер вместимостью 0,65 фунта.
  • Кофемолка имеет несколько режимов помола для получения нужной степени помола.
Профи
  • Измельчитель чрезвычайно мощный и быстрый, но не производит такого шума, как другие продукты на рынке.
  • Конические жернова промышленного класса чрезвычайно эффективны и измельчают кофейные зерна, а не нарезают их.
  • Вы можете смолоть зерна до разной степени крупности.
Минусы
  • Иногда кофе забивается в желобе во время помола.
  • По сообщениям некоторых клиентов, машина плохо перемалывает даже слегка жирные зерна.

Продукт доступен на Amazon.com.

Кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами

Удостоенная наград кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами — это устройство, предпочитаемое профессионалами в области спешелти кофе.Это машина, которая идеально подходит для дома, офиса или даже коммерческого помещения, например, кафе. Он имеет цифровой таймер, который дает вам точный помол в нужное время. Он имеет невероятные 230 различных настроек помола и позволяет вам исследовать множество различных методов заваривания.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Кофемолка имеет 230 степеней помола, поэтому вы можете переключиться с турецкого кофе на френч-пресс всего за несколько минут.
  • Машина оснащена профессиональными керамическими плоскими жерновами диаметром 54 мм, которые сохраняют вкус и остроту кофе, точно измельчая его.
  • Вы можете быть уверены в точности дозирования благодаря встроенному цифровому таймеру.
  • Имеются программируемые кнопки, позволяющие сохранять три разных пресета, которые можно повторять одним нажатием кнопки.
  • Машина перемалывает непосредственно в металлический портафильтр для немедленного использования.
Профи
  • 230 различных вариантов кофемолки имеют огромное количество настроек помола.
  • Плоские керамические жернова сохраняют аромат кофейных зерен так, как лезвия из нержавеющей стали никогда не смогли бы этого сделать.
  • Программируемые кнопки позволяют повторять заданные команды без необходимости каждый раз изменять настройки.
Минусы
  • Измельчитель немного дороже по сравнению с другими измельчителями на рынке.
  • Были сообщения о том, что кофемолка отключается после засорения.

Продукт доступен на Amazon.ком.

Baratza Sette 270Wi-Grind

Кофемолка Baratza Sette 270Wi-Grind получила награду «Лучший новый продукт 2016» на выставке Specialty Coffee Association Expo. Он занимает небольшую площадь и идеально подходит для уютной кухни, рабочего места или небольшого коммерческого использования. Перемалывается на вес прямо в портафильтр. Это идеальная кофемолка для чашки эспрессо с паром, а также она может быть полезна для ручных методов заваривания, требующих более тонкого помола.

Ниже перечислены некоторые особенности кофемолки, плюсы и минусы:

Характеристики
  • Эта отмеченная наградами кофемолка имеет 270 ступеней помола для максимально точного помола.
  • Скорость шлифования 5 г/сек, минимальное статическое электричество.
  • Это единственная домашняя кофемолка для эспрессо, которая имеет функцию помола по весу и перемалывает кофе прямо в портафильтр.
  • Три программируемые кнопки дозирования обеспечивают точное и стабильное дозирование.
Профи
  • Кофемолка идеальна для эспрессо.
  • Вы получаете гарантированную постоянную дозировку с помощью программируемых кнопок дозирования.
  • Измельчитель работает очень быстро, но создает минимальное статическое электричество.
Минусы
  • Некоторые клиенты сообщали о том, что кофемолка время от времени заедает и забивается.


Продукт доступен на Amazon.com.

Заключительные мысли

Одни из лучших кофемолок, как ручных, так и автоматических, были описаны в статье выше. Хорошая кофемолка может полностью изменить ваше восприятие утренней чашки кофе. Так что найдите устройство, которое вам подходит, и смолоть идеальный кофе для идеального напитка!

Топ-5 лучших кофемолок для приготовления эспрессо дома

Лучшие кофемолки для эспрессо дома

Самое главное оборудование для приготовления первоклассного эспрессо в домашних условиях – это не только эспрессо-машина, как можно было бы предположить.

Скорее, для приготовления отличного эспрессо вам понадобится кофемолка, которая производит молотый кофе одинакового размера. Какой размер? Зависит от типа кофе, который вы завариваете.

Обратите внимание, что даже кофейные зерна самого высокого качества, прошедшие тщательный процесс заваривания, будут иметь кислый и горький вкус, если кофейная гуща имеет неравномерный размер.

После нескольких часов исследований и испытаний мы составили список из лучших эспрессо-кофемолок для домашнего использования.

Эти кофемолки выдержат испытание временем. Хотя они могут потребовать, чтобы вы поковырялись в кармане, будьте уверены, они всегда дадут вам нужные результаты.

Давайте посмотрим на эти дробилки, чтобы точно знать, на что они способны.

Содержание (перейти к нужному разделу)

Кофемолки для эспрессо Руководство покупателя

Найти лучшую кофемолку для эспрессо может быть сложно, но знание того, что вы ищете, ускорит процесс и сделает его простым и легким.

Это может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой, но вы не должны быть экспертом… во всяком случае, не сразу.

Просто изучите основы и узнайте, какая кофемолка вам нужна, чтобы приготовить эспрессо, который будет мотивировать вас вставать с постели каждое утро.

Вот самые важные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе следующей кофемолки для эспрессо:

  • Тип кофемолки (лезвие или жернова)
  • Тип бора (плоский или конический)
  • Материал жерновов (сталь или керамика)
  • Дополнительные настройки и функции

Какой тип кофемолки выбрать?

Первое, на что следует обратить внимание, это тип кофемолки.Существует два типа шлифовальных машин: лезвийные и жерновные.

Blade-Vs-Burr-Grinder-1

Ножевая шлифовальная машина Кофемолки с лезвиями

, как следует из названия, поставляются с лезвиями, которые разрезают кофейные зерна на множество частей, и они могут производить неравномерный помол, но вы всегда можете контролировать размер помола с помощью времени.

Это относительно дешевые кофемолки, и они легко доступны для начинающих пивоваров.

Krups F203 Электрическая кофемолка для специй Обзор

Однако неравномерный помол не подходит для пивоваров, которые любят кофе по-турецки или эспрессо.

О шлифовальном станке сказать особо нечего, так как вы, возможно, уже сталкивались с шлифовальным станком.

Если вы ищете более качественное решение, то это определенно жерновная кофемолка.

Жерновые кофемолки

немного сложнее, чем ножевые кофемолки, но ниже вы можете найти все, что вам нужно знать.

Жерновая мельница

Жерновая кофемолка поставляется с двумя борами, прикрепленными к нижней части, которые вращаются при вращении двигателя.

Вместо того, чтобы нарезать кофейные зерна, кофемолка измельчает их.

Forte-baratza-керамическая жернова-шлифовальная машина

Таким образом, помол более конкретный, точный и равномерный, но, с другой стороны, они имеют больший размер, потребляют больше энергии и стоят дороже, чем ножевые кофемолки.

Тип бора

Если вы решите использовать кофемолку с жерновами, есть еще один вариант: жернова.

Борфрезы бывают плоские и конические.

Плоский бор

Они предназначены для использования центробежной силы, чтобы направить зерна к середине, где находятся зубья жерновов.

Вы можете легко отрегулировать профиль помола, сдвинув диски ближе друг к другу или раздвинув их, что довольно просто.

Они действительно доступны по цене, но выдерживают только до 600 кг кофе, после чего требуют замены.

Конический бор

Конические борфрезы даже более точны, чем плоские, потому что их можно регулировать по степени.

Они сильно отличаются от плоских борфрез, так как их зубья расположены таким образом, что обеспечивают режущую форму под углом около 60 градусов.

Они немного дороже, чем плоские жернова, но могут прослужить гораздо дольше, измельчая до 1000 кг, прежде чем потребуется замена.

Материал бора

Борфрезы изготавливаются из двух наиболее распространенных материалов: стали или керамики.

Не имеет большого значения, какой материал вы выберете, но стоит знать, что сталь нагревается и остывает легче, чем керамика, из-за ее высокой теплопроводности.

Станок для стальных жерновов Rok

С другой стороны, керамике требуется больше времени для нагрева и больше времени для охлаждения, так как она имеет более низкую теплопроводность.

Также стоит знать, что керамические боры имеют более длительный срок службы, но и стоят дороже.

Хотя некоторые предпочитают сталь, это зависит от ваших личных предпочтений. Для большинства людей материал не сделает выбор, но все же стоит знать варианты.

Дополнительные настройки и функции кофемолки

Помимо выбора основного типа жернова и его частей, вам обязательно нужно изучить размер, настройки помола, объем бункера и варианты дозирования.

Размер — зависит от того, сколько места у вас есть на кухонном столе.

Krups F203 Лучший измельчитель до 50 лет

Больше не всегда означает лучше, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы выбрать самую большую кофемолку.

Настройки помола   – обычно существует множество настроек помола: очень крупный, крупный, средне-грубый, средний, мелкий и сверхмелкий.

Параметры помола №

Для эспрессо вам понадобится кофемолка с настройкой «тонкий» помол.

Размер бункера  – Чем больше размер бункера, тем больше кофейных зерен вы можете хранить и меньше заправок вам потребуется.

Размер бункера также зависит от размера самой кофемолки. Хотя это может быть не так важно для некоторых людей, все же стоит обратить внимание на размер бункера.

Также рекомендуем обратить внимание на скорость измельчения, мощность и, конечно же, на цену.

Имейте в виду, что идеальной кофемолки не существует, но если вы ищете лучшую кофемолку для эспрессо, все, что вы нашли в этом руководстве покупателя, поможет вам принять более взвешенное решение.

Рансилио Рокки

Кофемолка Rancilio Rocky без дозатора

Rancilio Rocky определенно претендует на звание лучшей домашней кофемолки, особенно когда речь идет о эспрессо. Если вы использовали его, вы, вероятно, знаете, о чем мы говорим.

Безусловно, Rancilio Rocky лидирует в рейтинге лучших кофемолок на рынке.

И мы не ожидаем, что что-то изменится в ближайшее время, так как репутация бренда заслужила множество похвал.

Эта машина способна производить все типы помола, как грубого, так и мелкого помола, которые вам понадобятся для идеального напитка.

Трудно найти кофемолку, которая позволяет легко и быстро переходить от более грубого к более мелкому помолу, как это делает Rancilio Rocky.

Давайте на секунду поговорим о бункере для фасоли.Во-первых, он очень вместительный. Вместимость бобов составляет 0,65 фунта.

Покупатели этой машины, которые используют ее для домашнего использования, как правило, не имеют претензий к ее размерам.

Бункер также легко чистить, несмотря на то, что он несъемный. Достаточно просто зайти туда и вытереть его.

Если вы хорошо обслуживаете эту машину — что несложно сделать из-за ее высокого качества — вы можете планировать, что она будет работать не менее 10 лет.

Некоторые пользователи сообщали об этом или больше, но опять же, это зависит от того, насколько вы осторожны с этим.

Rancilio Rocky имеет двухлетнюю гарантию, поэтому, если что-то пойдет не так, все будет улажено очень быстро, и вы вернетесь к своим обычным делам.

Подводя итог, можно сказать, что Rancilio Rocky, без сомнения, лучшая кофемолка, учитывая ее фантастические характеристики, а также стильный дизайн.

Он поставляется как в версии с дозатором, так и в версии без дозатора, как показано на видео ниже.

Баратца Варио 886

Кофемолка Baratza Vario с плоскими жерновами

Неудивительно, что Baratza Vario (модель 886) входит в наш список пяти лучших кофемолок для эспрессо.

Давно известно, что это модель высшего качества, любимая домашними пользователями во всем мире.

Эта модель пришла на смену популярной модели Vario 885 с некоторыми заметными улучшениями.

С керамическими жерновами Mahlkonig (54 мм) вы можете быть уверены, что будете получать однородный помол каждый раз, когда готовите шоты, поскольку эти жернова мощные и точные.

Его двигатель постоянного тока с высоким крутящим моментом с ременным приводом обеспечивает постоянное охлаждение процесса измельчения.

Это очень важно для вкуса зерен, потому что вы никогда не захотите их перегреть или, не дай Бог, сжечь!

Еще одна особенность, которая делает помол Baratza Vario медленным и холодным, это наличие крупных керамических жернов, о которых мы только что упоминали.

Большие жернова и мощная кофемашина обеспечивают прохладный помол, что хорошо для вашего эспрессо.

В целом, прочная конструкция этой машины означает, что она будет оставаться в идеальном состоянии долгие годы.

Эта кофемолка имеет 230 настроек помола.

Если вам этого недостаточно (возможно, вы хотите бесступенчатую помол), по крайней мере, вы знаете, что у вас есть некоторая свобода действий при настройке параметров помола.

№

С Baratza Vario 886 вы всегда будете уверены в стабильном помоле.

Как мы любим говорить, размер помола очень важен, когда вы готовите эспрессо.

Baratza Vario 886 — это универсальная машина благодаря своей гибкости и возможностям микрорегулировки.

Считайте, что вам повезло, хотите ли вы приготовить френч-пресс, капельный кофе или эспрессо.

Эта машина, хотя и предназначена в основном для домашнего использования, без проблем может быть использована в небольшом кафе.

Посмотрите этот видеообзор Baratza Vario 886 от Crew Review.

Они, как правило, очень детализированы, и в этом видео будет все, что вам нужно знать, что мы, возможно, не упомянули.

KitchenAid Pro Line

Кофемолка Kitchenaid Kcg0702Er Burr, ярко-красная

Из-за не очень привлекательной цены линейка KitchenAid Pro должна доказать, что она стоит ваших с трудом заработанных денег.И угадайте, что? Он делает это отлично.

Сама кофемолка сделана из стали, апгрейд из пластика. Тем не менее, пластик на этой кофемолке встречается, хотя и не так много, как и стекло.

Это красивая модель с очень уникальным внешним видом и формой, которая будет выделяться на любой кухне, независимо от того, насколько модным может быть ваш тостер.

Графин и воронка достаточно вместительны. Более того, они сделаны из стекла, что делает эту превосходную кофемолку еще более красивой.

Эта кофемолка действительно хорошо справляется со своей задачей, независимо от того, используете ли вы ее дома или в коммерческих целях, или для приготовления чашки кофе или эспрессо.

По этой причине линия KitchenAid Pro очень популярна среди пользователей, и отзывы о ней положительные.

Эта кофемашина имеет 15 настроек помола. Вы можете согласиться с тем, что это небольшое число, но, учитывая простоту использования, это может быть не так уж важно.

Тем не менее, он не идет ни в какое сравнение с бесступенчатой ​​машиной или машиной с микрорегулировками, подобной последней, о которой мы упоминали.

Помимо отсутствия настроек помола, кофемолка KitchenAid Pro Line очень хорошо перемалывает кофейные зерна и в целом очень однородна.

Интересным моментом в линейке KitchenAid Pro Line является то, что жернова и двигатель расположены отдельно.

Отверстия в металлическом корпусе выполняют функцию охлаждающего механизма машины. В результате получается ароматная и прохладная кофейная гуща.

Если вы ищете машину с прочной конструкцией, равномерным помолом и, что более важно, с длительным сроком службы, KitchenAid Pro Line — отличный выбор.

Несмотря на то, что он немного дорогой из-за своего причудливого внешнего вида и количества твердой стали, то, что вы получите от него с точки зрения эспрессо, вас впечатлит, мы думаем.

Маззер Мини

Кофемолка Mazzer Mini Timer Black Etl Espresso Grinder

Mazzer Mini попал в наш список по многим причинам, не последней из которых является название Mazzer и то, что они являются синонимом отличного кофе.

Возможно, вы знаете, а можете и не знать, как обстоят дела с этими итальянскими производителями кофе — они серьезно увлечены кофе!

Одна из основных причин, по которой мы любим эту кофемолку, заключается в том, что она оснащена жерновами из шведской закаленной стали, которые обеспечивают тщательную регулировку помола.

Вы можете сказать, что в этом такого? Шведские репейники лучше других репейников? Наш ответ – не сомневайтесь в шведах и их картавости.

Во всяком случае, с этими специальными жерновами вы можете выбрать идеальную зернистость для своей кофемашины, которая может привести к идеальной чашке кофе или эспрессо.

Не только может, есть и будет снова. Вы можете либо пить его, либо пить менее качественные напитки из-за непостоянной детализации. Твой выбор.

Mazzer Mini также оснащен регулируемым дозатором-порта-фильтром, который позволяет настроить степень помола в соответствии с вашими предпочтениями.

Если учесть все факторы, от прочной конструкции до точного помола и торговой марки, то Mazzer Mini — одна из лучших кофемолок, которые вы можете купить.

Это стоит немного дороже, но это то, что вы бы назвали «профессиональной» кофемолкой, и их не часто можно увидеть в домах, поскольку они находятся на грани между ослепительным домашним устройством и крупной коммерческой кофемолкой для вашего местного кафе или ресторан.

Если вы купите кофе домой, вас не только угостят великолепным эспрессо, но и люди будут замечать этот крепкий помол и удивляться, насколько вы помешаны на кофе.

Баратца Виртуоз

Baratza Virtuoso – Кофемолка с коническими жерновами

Как видите, эта кофемолка слегка закруглена по краям, как и бункер.Это придает Virtuoso совершенно уникальную и очень органичную форму.

Baratza Virtuoso изготовлена ​​из смеси черного пластика и стали, что делает ее немного дешевле по сравнению с другими кофемолками в нашем списке.

До сих пор мы обсуждали более тяжелые металлические кофемолки, такие как Mazzer или KitchenAid, и эта не такая.

Легче и немного менее устрашающим, но мы по-прежнему думаем, что это красивая модель.

Тем не менее, согласитесь, внешний вид – это еще не все в бытовой технике.

Особенно с кофемолками, основная цель которых состоит в том, чтобы измельчить ваши зерна равномерно, без их подгорания и желаемого размера. Virtuoso превосходно справляется с этими задачами.

Помимо особенностей дизайна, Baratza Virtuoso хорошо сложен, прост в использовании и чистке.

Это также одна из самых экономичных кофемолок в этом списке, поэтому вы можете легко найти место для нее, если у вас достаточно места на столешнице.

Судя по положительным отзывам покупателей, которые этот продукт неоднократно получал, мы можем сказать, что он стоит запрашиваемой цены.

Бункер хорошего размера, и, с точки зрения простоты использования, это может быть самая простая в использовании кофемолка, о которой мы говорили до сих пор.

Вот видео от Crew Review, в котором рассказывается о некоторых особенностях этой дробилки.

Мы поддерживаем выбор 5 лучших кофемолок для приготовления эспрессо в домашних условиях.

Они смолоть ваши зерна до совершенства для того стиля кофе, который вы хотите пить.

Вы хотите быть уверены, что выбранная вами кофемолка соответствует вашему стилю жизни и кофе, который вы хотите.

Если вы поторопитесь с утренним кофе, то весь день будете раздражаться.

Лучше всего начать утро с лучшей кофемолки, чтобы получить лучший кофе, который только может быть.

Вот как правильно начать утро.

11 лучших кофемолок для начинающих и кофеманов

Измельчение кофейных зерен в домашних условиях становится все более популярным среди тех, кто ежедневно пьет кофе.Есть много преимуществ, когда речь идет о помоле свежих кофейных зерен по сравнению с предварительно помолотыми или в чалдах. Основные преимущества заключаются в том, что вы получаете наилучшие вкусы и ароматы, поскольку кофе не подвергается окислению. Но как узнать, какие кофемолки самые лучшие?

4

1. Гамильтон Бич Свежий молоть Электрическая кофемолка

9199 9199

9 1

2. Мистер Кофе Coffee Coffee Coffe

3. Черный + Decker One Touch Кофемолка

4. Shardor Electric Кофемолка

5. JavaPresse Руководство Кофемолки

6. Автоматическая мельница Cuisinart DBM-8 Supreme Grind

7.Bodum Bistro Burr Кофемолка для кофе

2

8. Oxo Brew Conical Burr Coffee Coffeher

    9. Krups Willent Vortex Electric Trumber

      10. Breville Смарт Про Кофе Бин Grinder

      11. Baratza Виртуоз + Коническая Burr Кофемолки

      Прекрасные Roast Руководство по закупкам

      При покупке кофемолки необходимо точно определить назначение изделия.

      • Хотите, чтобы каждое утро он просто перемалывал кофейные зерна для френч-пресса?
      • Вы хотите добиться идеальной консистенции помола?
      • Вы профессиональный бариста и ищете первоклассную модель?
      • Вам нужен автоматический или ручной ?

      Все это следует учитывать при покупке кофемолки. Вы также будете учитывать цену, платя больше за уникальные ручные шлифовальные машины и меньше за электрические шлифовальные машины с лезвиями.Если уж совсем не хотелось покупать мясорубку, с этой задачей справятся некоторые блендеры.

      Типы кофемолок для покупки

      Когда дело доходит до покупки кофемолки, это может быть ошеломляющим, поскольку существует множество различных типов кофемолок, которые служат разным целям. Некоторые из них предназначены только для эспрессо-машин, таких как кофемолка-дозатор, а для обычного любителя кофе отлично подойдет кофемолка с лезвиями.

      Каждый тип кофемолки будет производить разный помол, некоторые из них будут иметь настройки для выбора помола, некоторые будут электрическими, некоторые будут ручными, а некоторые будут производить только один помол. Вы должны решить перед покупкой, что вы будете использовать.

      Вы можете купить следующие типы кофемолок:

      • Burr Grinder
      • Conical Burr Marders
      • Blade Mermers
      • Высокоскоростные шлифовальные машины
      • ступенчатые кофейные шлифовальные машины
      • низкоскоростные шлифовальные машины
      • Direct Drive
      • дозирующие шлифовальные машины
      • плоский бурр шлифовальные шерсти
      • Кофемолки с самофиксацией
      • Кофемолки с рычажным механизмом
      • Бесступенчатые кофемолки
      • Редуктор

      Мы более подробно рассказываем об этих кофемолках в других блогах.Тем не менее, лучшей кофемолкой для повседневного использования будет кофемолка с лезвиями или жерновами. Другие подходят для людей, которым нужен более точный контроль над помолом.

      Лучшие кофемолки, которые можно купить сейчас

      Для любителей кофе лучшая кофемолка – это и необходимость, и удовольствие. Есть несколько факторов, которые помогут вам решить, какой из них подходит именно вам. Для некоторых людей вкус их утренней чашки Джо того стоит. Другие более чувствительны к уровню шума в своем доме.Независимо от ваших предпочтений, для вас найдется кофемолка!

      Две основные вещи, о которых следует помнить при покупке кофемолки, — это вид зерен, которые вы планируете использовать, и сумма денег, которую вы готовы потратить. Если вы шлифуете для личного использования, выберите тот, функции которого лучше всего соответствуют вашему бюджету. Если вы планируете помол в коммерческих целях, то инвестируйте в тот, который может производить разную степень помола, но помните, что он будет дороже!

      1. Электрическая кофемолка Hamilton Beach Fresh Grind — 16 долларов США.99
      Характеристики Вариант
      тише
      Съемные шлифовальные камеры
      макияж до 12 чашек кофе
      хранения Hidden шнура
      стальные лезвия из нержавеющей стали

      Любите запах свежемолотых зерен по утрам, но ненавидите громкие звуки, издаваемые некоторыми кофемолками? Тогда вам идеально подойдет кофемолка Hamilton Beach Fresh Grind. Он имеет съемную камеру помола, поэтому вы можете легко заполнить камеру кофейными зернами.

      Измельчите до 9 столовых ложек бобов, что идеально подходит для приготовления 12 чашек джо за один раз. Аккуратно храните кофемолку благодаря скрытому отсеку для шнура, расположенному в нижней части кофемолки. Эта кофемолка имеет лезвия из нержавеющей стали, которые помогают легко измельчать кофе, однако в этой модели нет выбора размера помола.

      5

      2. Мистер Coffee Electric Coffeher Cofter — $ 17.99
      Грубая до мелкого размера Опции
      4- 12-часовые возможности
      Безопасность /выключатель
      Прозрачная крышка
      Ножевая кофемолка

      На втором месте в списке лучших кофемолок Mr. Кофемолка Coffee Electric — это компактное устройство, которое поместится на любой кухонной столешнице. Он имеет вместимость от 4 до 12 чашек и способен смолоть кофе от крупного до очень мелкого помола.

      Он имеет предохранительный выключатель и использует лезвие для измельчения кофейных зерен. Эта кофемолка изготовлена ​​из пластика и нержавеющей стали. Он очень прост в использовании благодаря одноступенчатой ​​кофемолке и прозрачной крышке, так что вы можете наблюдать, чтобы добиться идеального помола.

      3.Кофемолка Black + Decker One Touch с кнопочным управлением — 21 доллар США. 58
      One Touch Push-Button Control
      LID-блокировки Особенности безопасности
      2/3 стакана Емкость 81697
      Без выбора степени помола

      Эта кофеварка не только создана для обеспечения наилучшего качества помола, но и рассчитана на длительный срок службы благодаря лезвиям из нержавеющей стали и прочной чаше для измельчения. Кофемолка Black + Decker также может измельчать травы, злаки, специи и многое другое. Он не имеет большой емкости и настроек помола, но все равно является отличным вариантом для обычного пользователя.

      Беспокоитесь о разливах и несчастных случаях? С кофемолкой Black + Decker вам не нужно ни о чем беспокоиться, поскольку она разработана с функцией блокировки крышки. Это означает, что лезвия не сразу включаются, а медленно включаются при закрытии крышки.

      4.Shador Electric Cofformer — $ 29.99
      Высокое качество Из нержавеющей стали Корпус и лезвия
      200W мощный мотор
      70 г достаточно для 12 чашек кофе
      Уплотнительное кольцо в крышке для предотвращения разбрызгивания порошка

      Электрическая кофемолка Shardor, одна из лучших кофемолок, универсальна, способна перемалывать не только кофе, но и имеет емкость на 12 чашек кофе. Благодаря мощному двигателю мощностью 200 Вт ваши кофейные зерна будут измельчены за считанные секунды.

      Электрическая кофемолка Shardor позволяет выбрать степень помола кофе, просто нажимая на крышку в течение разного времени, чтобы получить наилучший размер помола. Он имеет функцию быстрого измельчения, которая позволяет измельчать от 5 до 15 секунд. Части кофемолки легко снимаются для очистки.

      5

      5. JavaPresse Manual Coffeher Cofter — $ 39.99
      Съемный механизм съемных рук
      длится 5x дольше, чем сопоставимая нержавеющая сталь
      Запатентованная керамическая коническая жернова профессионального класса
      Неавтоматическая – неэлектрическая

      Для обеспечения наилучшего и наиболее точного помола ручная кофемолка JavaPresse предлагает более 18 настроек помола. Таким образом, вы можете на 100 % контролировать степень помола зерен.

      Эта кофемолка идеально подходит для людей, которые любят путешествовать или ходить в походы и любят пить свежий кофе, так как для использования этой кофемолки не нужны шнуры или розетки. Съемная рукоятка значительно упрощает хранение, а также имеет встроенную опцию размера помола.

      Кофемолка JavaPresse Manual разработана с использованием той же традиционной японской посуды для оптимального использования. Он оснащен запатентованным профессиональным керамическим коническим бором для равномерного измельчения насквозь.Есть утверждения, что ручные кофемолки служат в 5 раз дольше, чем автоматические и жернововые кофемолки из нержавеющей стали.

      6 60024 6. Cuisinart DBM-8 Supreme From Milial Burr Mill — $ 59.95
      18-позиции Mill Elector
      Ultra-Fine до внедорожников Опции
      Ползунковый регулятор от 4 до 18 чашек
      Съемный 8 унций. бункер для зерен
      Мощный двигатель

      Кофемолка Cuisinart Automatic Burr Mill изготовлена ​​из легированной стали и оснащена мощным двигателем, поэтому ваша кофемолка прослужит намного дольше.Он предлагает ползунковый регулятор от 4 до 18 чашек, поэтому вы можете выбрать, сколько вы хотите измельчать и заваривать. Он оснащен 18-позиционным селектором помола, поэтому вы можете выбрать размер помола от очень крупного до очень мелкого.

      Кофемолка Cuisinart также имеет съемную насадку на 8 унций. бункер для фасоли. Это отличный предмет для любой столешницы благодаря элегантному дизайну и удобному хранению шнура.

      70024 7. Bodum Bistro Burr Coffeher Coffeher — $ 89.95 9214
      Conical Steel Burrs
      Push-кнопки, Предварительный комплект Таймер для точного количества кофе
      12 Регулируемые параметры помола
      Имеет фрикционную муфту, которая защищает шлифовальный механизм
      Вмещает до 7. 75 унций кофейных зерен

      Шлифовальный механизм, оснащенный фрикционной муфтой, защищен от попадания мелких камней. Вместо лезвийной кофемолки в кофемолке Bodum используются конические жернова из нержавеющей стали, чтобы сохранить вкус и удивительный аромат кофе. У него есть предустановленное время, чтобы сохранить ваши настройки и сделать помол удобным.

      Он имеет 12 регулируемых степеней помола, которые позволяют настроить помол от грубого до сверхмелкого. Вам не нужно беспокоиться о потраченном впустую молотом кофе, поскольку кофемолка способна предварительно установить таймер для точного количества кофе.

      8 80024 8. Oxo Brew Conical Burr Coffe Mofher Tranber — $ 99,99
      40 миллиметров из нержавеющей стали Conical Burrs
      15 Установка настроек
      One Touch Timer
      Бункер вмещает до 0,75 фунта
      Контейнер для гущи вмещает до 110 г (достаточно для 12 чашек)

      идеальный вариант для вас. Его может хватить на 12 чашек, что идеально подходит для среднего энтузиаста кофе. Эта автоматическая электрическая кофемолка имеет 15 ступеней помола, что позволяет получить идеальный помол для эспрессо, френч-пресса и кемекса.

      Дизайн с отделкой из нержавеющей стали, смешанной с черным цветом, подходит практически для любой кухни и будет отлично смотреться на кофейной стойке. Таймер также запоминает последнюю настройку помола, так что вы можете просто вернуться на следующий день и нажать один раз, чтобы получить молотый кофе.

      9. Krups Silent Vortex Electric Crepler — $ 32.16 9214

      20 Как одна из лучших кофемолок в нашем списке

      00 Электрошлифовальная машина Krups Silent Vortex — стильная и эффективная. Он может перемолоть кофейные зерна в кратчайшие сроки и каждый раз добиваться равномерного помола. Однако у этой кофемолки есть один недостаток: она не имеет настроек управления помолом. Это делает его идеальным для среднего пользователя кофе, который просто хочет, чтобы кофемолка по доступной цене готовила кофе один раз в день.

      10. Breville Smart Pro Coffeebles Grinder — $ 199.95
      41691
      Уничтожет кофейные зерна для 12 чашек за 15 секунд
      Vortex Spint Technology наносит ингредиенты на лезвия и Эффективный помол
      Размольная чаша из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине
      Непрерывный и импульсный помол
      Можно использовать для специй и других веществ
      60 Точные настройки Mill
      Precision Electronic Timer
      Емкость для кофейных зерен 18 унций
      Измельчайте непосредственно в портафильтр, емкость для помола, корзину фильтра золотистого цвета или бумажный фильтр

      Теперь мы переходим к более профессиональным кофемолкам. Эта модель Breville представляет собой высококачественную кофемолку с более чем 60 настройками помола, что позволяет получить идеальный помол для любого типа заваривания кофе. Он оснащен электронным таймером и ЖК-дисплеем, позволяющим каждый раз выбирать идеальные настройки.

      Вы можете смолоть идеальное количество кофе прямо в портафильтре, готовом к утрамбовке, или также в фильтрующей корзине или бумажном фильтре. Эта кофемолка идеально подходит для домашнего кофе-бариста.

      11. Кофемолка Baratza Virtuoso+ с коническими жерновами – 249 долларов.95
      40-секундный цифровой таймер, регулируемый до десятой второй
      40 Установка настроек
      Усовершенствованные коммерческие конические зарезания
      40 мм жернова из легированной стали
      Кофемолки, отмеченные наградами

      Последний номер в этом списке лучших кофемолок — топовая модель, поддерживаемая отмеченным наградами брендом.