Тыквенный суп пюре польза: Тыквенный суп-пюре: калорийность, польза для похудения. ПП, диетический тыквенный суп-пюре: рецепты приготовления с фото

Содержание

Полезный тыквенный суп | ХозОбоз

Прежде всего отметим тот факт, что мы расскажем вам о том что такое крем суп из тыквы и почему именно в таком виде его рекомендуется подавать не только для лучшего вкуса, но и для сохранения максимальной пользы. Но вначале пара слов о пользе продуктов использованных в приготовлении и конечно, об истории самого блюда.

История тыквенного супа

Что касается сведений и первооткрывателе такого лакомства, то родиной этого ценного продукта является Центральная Америка. Теперь тыквой уже, бесспорно, никого не удивишь, но вот тогда, 5 тысяч лет назад, этот деликатес произрастал исключительно на территории сегодняшней Мексики. В европейские страны тыква пришла куда позднее — примерно в XVI веке. Благодаря своим уникальным способностям к выживанию тыква прекрасно освоилась в том числе и а наших широтах. Вопроса о том, что можно приготовить из тыквы почти не возникало, ведь она всегда обладала прекрасным вкусом и ароматом.

Из нее получались отличные оладьи, каши, начинки для пирогов, соки и многое другое. В конце концов, при необходимости тыкву можно было просто запечь с добавление меда или даже без него, ведь она и сама по себе имеет удивительный нежный вкус и достаточную сладость. Таким образом, учитывая не традиционные вкусовые качества, тыквенный суп, рецепт которого мы Вам сегодня предложим, станет блюдом скорее для гурмана нежели для человека приученного к традиционным яствам.

Теперь несколько интересных фактов о тыкве:

Тыквы бывают не только желтого и оранжевого цветов — встречаются тыквы цвета зеленого и даже синего;
Английское название слова тыква, которое звучит как «pumpkine» происходит от места где в 1584 году Жак Карьте, французский исследователь, впервые обнаружил эти диковинные растения. Назвал он это место пампионс. В последующем оно было адаптировно под пампкин и именно так стали называть найденные так «огромные арбузы»;
Съедобными считаются не только плоды, но и цветы тыквы;
Тыква низкокалорийный продукт, содержащий много клетчатки и белка. Он полезен и не портит фигуру — отличное блюдо для диеты и правильного питания;
Чем старше тыква, тем полезнее тквенные семечки, извлеченные из нее.

Польза тыквенного супа

Еще несколько слов о пользе продуктов использованных для того, чтобы приготовить тыквенный суп пюре.

Чем полезна тыква?

Сразу хочется сказать несколько слов об особенностях этого овоща обращая внимание на его необычный цвет. Причем, не все тыквы одинаковые: одни из них имеют более светлую желтоватую окраску, другие оранжевые и различных оттенков. А как нам уже хорошо известно из предыдущих статей, такой окрас овощей и фруктов свидетельствует о том, что в их составе много каротина. Причем, в тыкве их больше чем в любом другом овоще, даже в моркови. Более того, каротин, содержащийся в тыкве, имеет целебные свойства. А главная задача каротина предотвращать накопление свободных радикалов и в случае с тыквой он со своей задачей прекрасно справляется. Кроме каротина тыква может похвастаться обилием различных микроэлементов и других витаминов. Так среди микроэлементов особенно выделяется высокое содержание калия, кальция, магния, железа, цинка, меди и кобальта. Кроме микроэлементов следует также отметить широкий спектр витаминов, таких как: витамин C, который способствует выработке коллагена и предотвращает накопление в организме холестерина, витамин E, который удивительно благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи, витамины группы B, отвечающие за нормальную работу нервной системы человека, а также играющие исключительную роль в клеточном метаболизме человека. Есть в тыкве также витамин PP — его задача отвечать за окислительно-восстановительные процессы в организме;

Чем полезны сливки и сливочное масло?

Прежде всего эти продукты содержит много витамина A, а без него невозможна нормальная работа эндокринной системы. Более того, без этого витамина у Вас никогда не будет красивых волос, ногтей и кожи, поэтому отказываясь, скажем, от сливочного масла Вы фактически отказываете себе в красоте. Однако, витамина A это не вся польза. В этих продуктах также содержится масляная кислота, которая удивительно хорошо влияет на работу кишечника и имеет серьезные антиканцерогенные свойства, то есть помогает предотвратить онкологические заболевания. Вопреки бытующему мнению, масло и сливки не накапливают в организме «плохой» холестерин, а даже помогают с ним бороться — благодаря олеиновой кислоте. Более того, обратите внимание на то, что холестерин содержащийся в масле и сливках удивительно важен для того, чтобы помочь организму питать клетки кишечника и головного мозга. Так что ешьте на здоровье, но меру знайте, ведь на фигуру эти продукты влияют не лучшим образом — это и есть их главный и единственный недостаток! А теперь мы готовы рассказать что именно для Вас приготовили. Внимание, наш тыквенный суп пюре — рецепт на бис!

Ингредиенты для тыквенного супа

Тыква — примерно 2 кг (половина большого плода)
Сливочное масло — 50 гр
Сливки — 100 мл
Вода — 0, 7 л
Соль и приправы — по вкусу

Как приготовить тыквенный суп пюре

Прежде всего необходимо помыть тыкву, вынуть из нее косточки и очистить от кожуры. Обратите внимание на то, что тыкву лучше выбирать ярко оранжевого цвета. Из нее суп получится красивее, а пользы будет больше, ведь чем насыщеннее цвет — тем больше каротина; На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло;
На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло
Пока масло расплавляется продолжим работать с тыквой. Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом;
Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом
Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости;
Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости
Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа;
Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа
Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера;
Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера
Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию;
Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию
Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки;
Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки
Все тщательно перемешиваем после чего заправляем суп по вкусу: добавляем соль, перец и различные соусы и специи. Подавать суп лучше всего со свежим лимоном или бальзамическим уксусом.

Это все, что мы хотели Вам рассказать о том, как правильно готовить тыквенный крем суп. Надеемся, что в качестве вкусного и полезного блюда он легко войдет в ваш рацион и станет одним из любимых угощений. Если в Вашем арсенале есть интересные и необычные рецепты, мы с нетерпением ждем их. Нам интересны вкусы наших читателей и их необычные кулинарные эксперименты. Ведь как известно, лучшие рецепты рождаются вдохновением. Так что творите, готовьте и удивляйте своих близкий и, конечно, ХозОбоз. Желаем Всем отличного настроения и приятного аппетита. Всегда Ваш ХозОбоз.

Тыквенный суп калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность тыквенного супа пюре на 100 грамм 62 ккал. В 100 г блюда содержится:

2,33 г белка;
3,25 г жира;
7,8 г углеводов.

Для приготовления тыквенного супа пюре необходимо:

почистить от семечек и кожуры 5 кг тыквы;
нарезать очищенную тыкву небольшими кусками;
слегка обжарить на сливочном масле 3 штуки репчатого лука и 2 зубчика чеснока;
смешать лук, чеснок и тыкву;

Читать: Калорийность сои на 100 грамм

в полученную смесь добавить по вкусу соль и молотый перец;
приправить блюдо 2 г молотого мускатного ореха;
добавить 1 стакан овощного бульона;
тушить тыкву в течение 25 минут;
обжарить без добавления масла 100 г тыквенных семечек;
подавать блюдо с тыквенными семечками, ржаными сухариками, пармезаном и томатами.

Калорийность тыквенного крем супа при похудении

Несмотря на то, что калорийность тыквенного крем супа на 100 грамм достаточно низкая и не превышает при классическом рецепте приготовления 65 ккал, злоупотреблять такими блюдами во время диеты и похудения не следует.

В тыквенные супы добавляется соль, которая имеет свойство задерживать жидкость в организме. Из-за соли будет гораздо медленнее идти процесс сбрасывания кг, а также может возникать отечность.

Компонентами блюда являются сливочное масло, пармезан, сливки, в которых содержится достаточно большое количество жиров. Количество съедаемых подобных продуктов должно строго ограничиваться во время диеты.

Польза тыквенного супа

К полезным свойствам тыквенного супа следует относить:

при регулярном употреблении таких блюд нормализуется работа сердца, улучшается состояние сосудов;
крем супы полезны для очистки почек и печени, благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу оказывают благотворное воздействие на зрение;
доказана польза тыквенных супов для нервной системы, активизации обмена вещества;

Читать: Калорийность зеленой фасоли тушеной

подобные блюда имеют мягкое мочегонное действие, подходят для профилактики запоров;
при беременности тыквенный суп помогает справиться с токсикозами, тошнотой;
многочисленные исследования подтвердили пользу супа из тыквы для укрепления волос, ногтей, костной системы;
блюдо насыщено продуктами с хорошими антиоксидантными свойствами, поэтому помогает предупредить развитие онкологии.

Вред тыквенного супа

Несмотря на то, что тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, у него имеется ряд противопоказаний. От таких супов следует отказаться при:

язве;
гастрите;
пониженной кислотности желудочного сока;
сахарном диабете;
склонности к отекам;
метеоризме и вздутии живота;
дисбактериозе.

Читать: Калорийность томатного сока с солью

В ограниченных количествах тыквенные крем супы включаются в рацион питания при цистите, гепатите, камнях в почках.

Тыквенный суп — польза и возможный вред

Суп, похлебка издревле считался главным блюдом любого стола. Каких только видов горячего у нас нет, но суп — пюре в нашей стране появился относительно недавно. А что его можно варить еще и из тыквы, несколько лет назад многие об этом даже и не знали. Тем не менее на сегодняшний день есть десятки рецептов горячих первых блюд из этого овоща.

Тыква, как она есть

География тыквы повсеместна. Она использовалась человеком еще за пять тысяч лет до нашей эры, и ее родиной считается современная Мексика. В 16 веке ее привезли в Европу, где она быстро завоевала свое место на кухонном столе. Из нее делали каши, соки, пироги и просто запекали с медом, как десерт. В виде супа этот овощ, как основной ингредиент, появился недавно.

Тыкву делят на декоративную и съедобную. Съедобные же бывают оранжевого, желтого, зеленого, даже синего цвета. В пищу можно употреблять как мякоть плода, так и цветы. В древности этот овощ не только употребляли в пищу, но и использовали как предмет домашнего обихода, и даже в качестве амулетов.

Право первенства по приготовлению тыквенного супа сейчас даже не определишь. Овощ настолько быстро распространился по континентам, что практически во всех кухнях мира есть свой рецепт приготовления. И эта всемирная любовь, совсем не напрасна.

Польза

О пользе тыквы можно писать много, и все это будет правдой. Ее качества доказаны учеными и проверены ни одним желудком.

Тыква обычно не аллегорична, что объясняет ее присутствие в детском меню. Еще это комплекс витаминов группы В, Е, А, С, D и микроэлементов таких, как калий, кальций, магний, железо. Употребление этого овоща в пищу, помогает восполнить недостаток полезных веществ в организме.
Бета-каротина в тыкве гораздо больше, чем в моркови, что очень полезно для профилактики зрения.
Калий уникальный микроэлемент, помогающий работе сердечно — сосудистой системы. Мягко снижает давление, дает легкий мочегонный эффект.

Клетчатка полезна для желудочно-кишечного тракта. Она помогает переваривать пищу, выводить из организма шлаки и токсины.
Тыквенный суп считается низкокалорийным блюдом. Витамин Т, который присутствует в ней, помогает ускорить метаболизм и поддерживать фигуру в стройности.
Тыквенные семечки богаты белком. Они хорошо усваиваются организмом и способствуют нормализации сахара в крови. Обладают глистогонным действием.

Выбор тыквы во многом определяет будущее блюдо. Слишком незрелый или, наоборот, перезрелый плод может дать неприятную горечь и даже отравление. Тыкву выбирают как арбуз. Хвостик у тыквы должен быть высохшим. Постучав по плоду, звук будет глухим, это признак спелой тыквы.

Поверхность овоща должна быть целой, без вмятин и признаков гниения. Характерный рисунок должен четко просматриваться. Полосы на поверхности должны идти без изгибов, то есть должны быть прямыми. Иначе это может указывать на большое содержание вредных веществ. Не нужно выбирать слишком большие тыквы, если только, конечно, она не растет на собственном участке. У крупного плода мякоть волокнистая и водянистая.

Для приготовления супа, лучше всего брать запеченную мякоть овоща. В этом случае термическая обработка тыквы более щадящая. Чтобы сохранить все витамины, нужно употреблять свежевыжатый сок и сырую мякоть, добавив ее в салат, например. Для красивой фигуры не рекомендуется сочетать этот продукт с более калорийными.

Вред

Применение тыквы в пищу, может иметь противопоказания для людей, испытывающих некоторые проблемы со здоровьем. Пищевая непереносимость и болезнь желудка могут обостриться при употреблении этого продукта. С осторожностью нужно использовать в своем рационе ее в следующих случаях:

Необработанный термически, сок тыквы считается достаточно агрессивным для желудочно — кишечного тракта. Злоупотребление им может ухудшить положение при проблемах с желудком и при обострении гастрита.

Низкая кислотность желудка — это тоже противопоказание, щелочной продукт может ухудшить состояние здоровья.
Семечки из тыквы в жареном виде могут привести к отложению солей в суставах.
Калорийность тыквенного супа возрастает в несколько раз, если добавлять туда много сливок, сливочного масла и других жирных продуктов. Это неприятным образом отразится на фигуре. Также, стройности может помешать обжаренные семена тыквы.
Использование овоща в своем рационе противопоказано при сахарном диабете в тяжелой форме.

Рецепт тыквенного супа

Способов приготовления супов из тыквы очень много. В него добавляют и сельдерей, и креветки, и сливки, и бекон, и специи. Выбор огромен, ограничится можно только собственной фантазией. Рецепт классического французского супа из этого овоща, может быть основой для собственных экспериментов.

Суп- пюре из тыквы по — французски

Понадобится:

Тыква — 1 кг.
Молоко — 1 литр.
Картофель — 500 г.
Перец черный молотый.
Соль по вкусу.
Хлебные чипсы или гренки.
Зелень.

Почистить тыкву и картофель, все это порезать. Овощи нужно положить в кастрюлю, залить водой (1 литр) и поставить на огонь вариться до полной готовности. Измельчить все блендером, прямо в бульоне. Добавить соль, перец, разогретое молоко. Хорошенько перемешать. Подавать в порционных тарелках с зеленью и гренками.

Этот рецепт можно разнообразить, добавив вместо воды и молока сливки. Получится суп с насыщенным сливочным вкусом. Или же добавить в тарелку кусочек сливочного масла. Можно положить отваренных и почищенных креветок. Сочетание сливочного вкуса в супе с морепродуктами, дает пикантный и приятный оттенок блюду. Вкусным суп-пюре получится, если положить в тарелку уже отварное мясо или бекон. Тыква настолько универсальна, что она вытерпит любое сочетание продуктов.

Уникальная по составу и по усвояемости тыква, конечно, больше полезна для человека, чем вредна. Есть, конечно, некоторые особенности, такие как, пищевая непереносимость или медицинские противопоказания. Это нужно учитывать при ее приготовлении. И тогда тыква будет солнечным лучиком на вашем столе в хмурые осенние дни.

Польза супа из тыквы. Тыквенный суп пюре для стройности. Тыквенный суп Состав

Еще несколько десятилетий назад многие воспринимали тыкву как бахчевую культуру, из которой можно делать вкусные каши, пироги, ее использовали для корма скоту. Исследования последних лет показали, что пузатый овощ — это кладезь полезных веществ, его употребление в пищу приносит огромную пользу.

Но всем ли можно есть блюда из тыквы? Разрешено ли ее употребление годовалым малышам, женщинам в период беременности и людям, имеющим проблемы со здоровьем? Могут ли включать в свой рацион тыкву те, кто проходит нелегкий путь похудения?

Польза и вред тыквы

Ученые обнаружили, что тыква содержит большое количество калия, который укрепляет сердечно-сосудистую систему. Оказывается, не морковь является рекордсменом по содержанию бета-каротина, а тыква, в которой содержится в 5 раз больше этого вещества. Как известно, каротин преобразуется в витамин A, который укрепляет иммунитет и замедляет процесс старения.

На 100 грамм осеннего овоща приходится 1 грамм белка. Этот показатель даже больше, чем в яйцах перепелки. Благодаря позитивному влиянию тыквы на желудочно-кишечный тракт, из организма выводятся шлаки, токсины и опасный холестерин, устраняются запоры. Рекомендуют ее и при атеросклерозе, желчнокаменной болезни, диабете.

Цинк, содержащийся в семенах овоща, положительно влияет на состояние ногтевой пластины, волос, способствует уменьшению угревой сыпи, является природным средством для борьбы с глистами.В тыкве содержится редкий витамин T, а также C, E, РР и витамины группы В. Нельзя забывать и о таких элементах, как кальций, магний, фосфор и железо. Доказаны антибактериальные и болеутоляющие свойства «овоща-аптеки».

Известны еще несколько интересных и полезных качеств тыквы. Она нормализирует процесс обмена веществ и усвоения пищи. Витамин T (карнитин) участвует в расщеплении жиров. В результате не только снижается вес, но организм получает энергию для нормального функционирования.

К сожалению, для употребления тыквы существует ряд противопоказаний. В первую очередь, это тяжелая форма диабета. Остальные запреты касаются сырого тыквенного сока. Врачи не советуют его пить тем, кто страдает от язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, а также от гастрита с пониженной кислотностью. Под запретом тыква и при диарее.

Рецепт тыквенного супа для похудения

Калорийность оранжевого овоща невысока — всего 22 килокалорий на 100 грамм продукта, да и углеводов в нем содержится немного. Поэтому тыква входит в диеты, которые используются для похудения – к примеру, “Диетыши” на Белонике. Предлагаем вам пошаговый рецепт одного из вариантов очень вкусного супа с курицей, который еще и поможет худеть.

Совет : вместо грудки можно взять мясо с куриной ножки или бедра — оно более нежное на вкус.

Ингредиенты

Порции: – + 9

филе курицы 200 г
тыква ½ кг
лук репчатый 80 г
морковь 250 г
имбирь 50 г
чеснок 2 зубка
куркума 2 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

На порцию

Калории: 84 ккал

Белки: 7.6 г

Жиры: 0.7 г

Углеводы: 11.9 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

Готовить суп будем без масла, поэтому некоторые продукты нужно запечь. Это более здоровый вид приготовления. К тому же, запеченные овощи намного вкуснее, чем вареные. Итак, застелите форму для запекания пергаментом, положите на нее одну среднюю луковицу, очищенную от кожуры.

Возле нее положите нарезанную тыкву. Толщина кусочков должна быть около 1 см. Включите духовку на 200°C. Снизу лучше поставить противень с водой — тогда овощи получатся более сочными. Для запекания лука и тыквы должно хватить 35-40 минут.

Сварите в подсоленной воде куриное филе. Для аромата можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец горошком. Мясо будет готово через 20 минут после закипания. Затем достаньте его, накройте (чтобы не подсохло) и остудите.

Натрите имбирь на терке, а морковь – порежьте мелкими кубиками, чеснок выдавите. Отправьте овощи вариться в курином бульоне.

Разрежьте на небольшие куски запеченный лук и пробейте в блендере. Тыкву и мясо нарежьте кубиками. Через 15 минут добавьте их в бульон. Всыпьте приправы, через 3 минуты можете выключать.

Совет : приверженцы вегетарианского способа питания и те, кто предпочитает постные блюда, могут варить суп по такому же рецепту, но на воде, без мяса.

При подаче украсьте суп мелко нарезанной зеленью. Тогда он получится ярким и красивым, как на фото. Суп не содержит картошки и круп, поэтому является низкокалорийным.

Тыква для беременных и при грудном вскармливании

Специалисты сходятся во мнении, что тыкву обязательно должны употреблять в пищу будущие мамы. Для беременных нет особых противопоказаний в отношении тыквы. Учитывать нужно не только отдельные недуги, но и индивидуальную непереносимость продукта.

Во время грудного вскармливания запретов на блюда из тыквы также нет. Стоит помнить о том, что овощ нужно готовить без применения острых приправ, меда, соли. Для начала рекомендуется съесть немного блюда из тыквы и проследить — как отреагирует грудничок. Если через 2-3 часа его состояние не изменится в худшую сторону, тогда можно увеличивать порцию.

Важно : при покупке тыквы нужно следить за тем, чтобы плод был однородного оранжевого цвета, без следов гнили, трещин или порчи грызунами.

Тыквенный суп для детей до 2 лет

Наличие большого количества полезных веществ делает тыкву необходимым продуктом в рационе как взрослых, так и детей. Но у любящих мам возникают вопросы: с какого возраста можно давать малышу тыкву? Каким образом ее готовить и сколько давать?

Богатый витаминами овощ можно давать в виде пюре в 6-месячного возраста. В случае, когда малыш находится на искусственном вскармливании, то с 4.5 месяцев. Младенцу нужно дать для начала не более половины чайной ложечки и посмотреть — как детский организм перенесет новую пищу. Если все нормально, то постепенно порции можно увеличивать.

В год в пюре уже добавляют яблоко или морковь. Крохе уже можно готовить тыквенные каши (манную, овсяную, рисовую) с добавлением мякоти овоща, супы. Первый супчик будет в виде пюре, состоящего из вареной тыквы, картофеля, моркови, перемолотых при помощи блендера с добавлением кипяченой воды.

По окончании второго года жизни ребенок без проблем справится с супом, в котором все овощи нарезаны кусочками. Классический вариант — с добавлением картошки, риса, лука, цветной капусты и фрикаделек. Все овощи в нем должны быть сваренными или слегка запеченными, но не жареными.

Для детей существуют те же противопоказания, что и для взрослых: гепатит, некоторые формы диабета, болезни желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Если вы заметили у ребенка необычную реакцию после употребления блюда из тыквы, стоит обратиться за консультацией к педиатру.

Тыква при панкреатите и диабете

При таком опасном заболевании, как панкреатит, тыква не только разрешена, но даже рекомендуется врачами. Она уменьшает воспаление, нейтрализует действие веществ, оказывающих раздражающее действие. Легко и быстро усваивается, поэтому не создает повышенную нагрузку для поджелудочной железы. Тыкву едят только в вареном виде или приготовленную на пару, готовят супы-пюре или добавляют в рисовую кашу.

При диабете 1 и 2 типов специалисты также советуют есть блюда из тыквы, включая супы. Они не только насыщают организм полезными веществами, но и помогают выводить токсины, восстанавливать сосуды, снизить вес. Диабет опасен осложнениями, а тыква способна оздоровить организм, вывести лишнюю жидкость и токсины, нормализовать уровень глюкозы. Но нужно учитывать, что избыточное употребление осеннего плода тоже не будет полезным.

Важно : при таких заболеваниях, как панкреатит, диабет и других, имеющих хроническое течение, нужно консультироваться с лечащим врачом относительно диеты и рациона.

Тыква является одним из редких продуктов, которые почти не имеют противопоказаний. Зато достоинств у нее масса! Тыква хорошо хранится всю зиму, ее удобно замораживать кусочками и натертую на терке. Оранжевый овощ можно есть круглый год — рецептов приготовления блюд из тыквы существует очень много. Будьте здоровы!

тыква – 2 кг;
помидоры – 3 шт;
корень сельдерея – 300 гр;
бекон или грудинка – 30 гр;
лук – 2 шт;
чеснок – 2 зубчика;
тертый пармезан – 1 ст.л.;
паприка красная, перец черный молотый – по вкусу;
смесь сушеных трав – по вкусу;
перец острый красный — по вкусу;
растительное масло – 1 ст.л.;
петрушка, тыквенные семечки для сервировки.

1. Подготовьте овощи для супа: тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, как на фотографии.

2. Нарежьте корень сельдерея, лук и красный острый перец. Не переборщите с острым перцем. Все хорошо в меру. Помидоры залейте кипятком, очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.

3. Поставьте кастрюлю с толстым дном на огонь, нарежьте бекон или грудинку. Добавьте в кастрюлю ложку растительного масла, затем бекон или грудинку и обжаривайте до приятного карамельного оттенка.

4. Теперь добавьте нарезанный сельдерей, лук, чеснок, красный острый перец, черный перец, смесь трав, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и потушите все 5-6 минут.

5. Добавьте тыкву, помидоры и долейте 2 стакана воды (или овощного бульона), посолите по вкусу и варите на небольшом огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.

6. Пюрируйте суп при помощи блендера до однородной консистенции. Теперь добавьте ложку тертого пармезана или любого другого выдержанного сыра, закипятите суп пюре и уберите с огня.

7. Тыквенный суп пюре — густой, ароматный и согревающий готов. Подавайте горячим, украсив зеленью и небольшим количеством тыквенных семечек. Сюда отлично подойдут сухарики из темного бородинского или серого ржаного хлеба. Приятного аппетита.

Друзья, возможно, кому-то из вас покажется, что это не совсем хороший для снижения веса рецепт тыквенного супа, раз в его состав входит достаточно жирная грудинка или бекон, сыр, которые увеличивают калорийность нашего тыквенного супа.

Давайте посчитаем. Калорийность тыквы всего 28 ккал на 100 граммов, а это основа нашего супа. Добавление небольшого количества грудинки или бекона, ложки тертого пармезана практически не повлияют на калорийность готового супа, а вот вкус его станет значительно интереснее и богаче.

И чтобы Вас окончательно убедить в своих словах, я приведу тыквенного супа без добавления грудинки и сыра и с их учетом.

Посмотрите: калорийность тыквенного супа с добавлением бекона и пармезана – 34,4 ккал на 100 граммов. Калорийность тыквенного супа без этих добавок – 28,1 ккал на 100 граммов.

Как видите, разница есть, но она совсем небольшая. Если вы съедите порцию (300гр.) постного супа – вы получите 84,3 ккал, а такая же порция тыквенного супа с добавлением бекона и пармезана даст вам 103,2 ккал. Разница меньше 20 ккал.

Если вы снижаете вес, конечно, необходимо стремиться к тому, чтобы пища была , но и о ее вкусе забывать нельзя. Ведь, невкусная и однообразная еда быстро надоедает, начинает тянуть на сладкое или жирное, а так и до недалеко.

Поэтому, старайтесь находить компромисс между калорийностью и вкусом. И то, и другое одинаково важно для .

Надеюсь, что этот рецепт вам понравился. Поделитесь ним с вашими друзьями в социальных сетях. Я буду рад узнать ваше мнение о тыквенном супчике, оставьте его в комментариях.

Для приготовления тыквенного супа пюре необходимо:

почистить от семечек и кожуры 5 кг тыквы;
нарезать очищенную тыкву небольшими кусками;
слегка обжарить на сливочном масле 3 штуки репчатого лука и 2 зубчика чеснока;
смешать лук, чеснок и тыкву;

в полученную смесь добавить по вкусу соль и молотый перец;
приправить блюдо 2 г молотого мускатного ореха;
добавить 1 стакан овощного бульона;
тушить тыкву в течение 25 минут;
обжарить без добавления масла 100 г тыквенных семечек;
подавать блюдо с тыквенными семечками, ржаными сухариками, пармезаном и томатами.

Польза тыквенного супа

К полезным свойствам тыквенного супа следует относить:

при регулярном употреблении таких блюд нормализуется работа сердца, улучшается состояние сосудов;
крем супы полезны для очистки почек и печени, благодаря насыщенному витаминному и минеральному составу оказывают благотворное воздействие на зрение;
доказана польза тыквенных супов для нервной системы, активизации обмена вещества;

подобные блюда имеют мягкое мочегонное действие, подходят для профилактики запоров;
при беременности тыквенный суп помогает справиться с токсикозами, тошнотой;
многочисленные исследования подтвердили пользу супа из тыквы для укрепления волос, ногтей, костной системы;
блюдо насыщено продуктами с хорошими антиоксидантными свойствами, поэтому помогает предупредить развитие онкологии.

Вред тыквенного супа

Несмотря на то, что тыквенный суп – чрезвычайно полезное блюдо, у него имеется ряд противопоказаний. От таких супов следует отказаться при.

Содержание:

Современные люди стали озабочены проблемами своего здоровья, веса и красоты, поэтому чтобы их избежать люди стараются переходить на здоровый образ жизни и правильное, полноценное питание. Именно с питанием зачастую возникают проблемы, так как привычка есть фаст-фуд, перекусывать бутербродами, а вечером поглощать макароны закрепляется надолго. Значит, за пищей всей семьи должна следить женщина, ведь только она сможет найти хорошие рецепты, красиво приготовить и подать такие продукты, о которых раньше никто и не думал, как о вкусной пище. Ведь считается, что те вещи, которые полезны для нашего организма, обязательно должны быть неприятными на вкус, их просто невозможно есть без слез и уговоров.

Все эти утверждения являются неверными. Существуют замечательные рецепты, которые не только принесут огромную пользу организму, но и порадуют все вкусовые и обонятельные рецепторы. Например, очень популярным в правильном питании считается употребление фасоли, из которой получаются хорошие вторые и первые блюда. Суп-пюре из тыквы придется по вкусу и взрослым, и даже малышам, которые чаще всего такие привереды. Овощное рагу можно приготовить так, что от него будет невозможно оторваться.

Сейчас хочется поговорить именно о тыкве, ведь она такая яркая, солнечная, позитивная и большая. И многие даже не догадываются, какое из нее получается замечательное первое блюдо, а именно тыквенный суп-пюре.

Польза тыквы для организма человека

Золотистый овощ невероятно полезен для организма человека, взрослые и дети должны употреблять его регулярно. Тыква полезна в сыром, тушеном, отварном виде, в пищу можно потреблять и ее семечки. Оранжевый цвет плоду придает каротин, который способствует защите организма от свободных радикалов, стимулирует иммунитет. Железо — еще одна составляющая тыквы, это вещество стимулирует образование гемоглобина и входит в его состав, особенно это свойство важно для маленьких детей и беременных. Увеличение сопротивляемости человеческого организма микробам, укрепление его сил, участие во многих реакциях, проходящих внутри — это еще не все качества данного минерального вещества.

Кроме перечисленных выше веществ, тыква богата магнием, который участвует во множестве реакций, входя при этом в состав ферментов. Для полноценного образования белкового компонента тоже немаловажно оптимальное поступление магния в организм. Дополнительными его функциями являются: поддержание функционирования нервной системы, профилактика отложения кальция в неположенных местах, предупреждение образования камней в желчном и мочевом пузырях.

Калий, который содержится в мякоти плода, способствует лучшей проводимости сердечной мышцы, укреплению сосудистой стенки и снижению отеков. Для выведения шлаков и улучшения функции печени необходимо употреблять этот овощ регулярно, для этого нужно есть или сырую тыкву, или тыквенный суп.

Необычайной пользой для организма обладают тыквенные семечки, про которые мало кто вспоминает. их основной компонент — это соли цинка, который является отличным защитным средством против вирусных инфекций. Цинк стимулирует мужскую силу, предупреждает появление многих заболеваний у мужчин, увеличивает умственную активность, а в юношеском возрасте прекрасно справляется с появлением прыщей. Ну и многим известно, что семечки плода способны изгнать из организма различных гельминтов, поэтому их в сушеном варианте можно спокойно давать детям для постоянной профилактики подобных заболеваний.

Классический рецепт тыквенного супа

Многие любят всякие навороты, но классический рецепт знать нужно, потому что именно он подходит для детского и диетического питания, и благодаря минимуму компонентов полностью раскрывается тыквенный вкус. Для приготовления супчика нужно взять полкилограмма тыквы, луковицу, морковку, 2 томата, красный перчик, 2-3 шт. чесночных зубчиков, приправу карри, соль и перец. Когда будут готовы все ингредиенты, можно приступать к приготовлению.

Суп-пюре из тыквы приготовить очень быстро и легко. Предварительно все овощи промываются и очищаются от кожуры и семян. Лучок, тыква, морковь, перчик и томаты нарезаются кубиками и кладутся в кастрюлю. Варят такое ассорти до полной готовности всех компонентов, воды должно быть немного. Измельченный чеснок добавляется в конце варки, и блюдо переводят на тушение в течении 5 мин. Чтобы получилось нежное пюре, понадобится блендер. В получившуюся массу добавляется небольшое количество воды или нежирного молочка, это кому как нравится. Добавление соли, перца и карри является заключительным этапом готовки. Такой суп лучше всего подавать со свежей зеленью и чесночными сухариками. Очень нежное по консистенции блюдо разойдется на ура, а рецепт потом будут спрашивать многие.

Рецепт сливочно-тыквенного удовольствия

Конечно, тыквенный суп-пюре со сливками диетическим не считается, но мягкий кремовый вкус в сочетании с тыковкой поражает всех. Необходимо взять 1 кг тыквенной мякоти, 1 луковицу, пару зубчиков чеснока, 40 г сливочного масла, пол ч. л. сахара, соль и перец по вкусу.

Тыкву необходимо тщательно помыть, просушить и мякоть нарезать кусочками, кожуру и семена надо удалить. Мелко нарезанный лук немного пассеровать в растительном масле, добавить к нему раздавленный чеснок и пару веточек тимьяна для получения пряного аромата. К полученной массе добавляется тыква и сахар, все обжаривается несколько минут, затем заливается литром воды.

Когда тыква станет совсем мягкой, ее нужно будет превратить в пюре при помощи блендера. По вкусу добавляются сливки, молотый перчик и соль. Суп-пюре из тыквы перед подачей к столу можно украсить тонко нарезанным жареным беконом, свежей зеленью и семечками тыквы, которые предварительно необходимо обжарить. Рецепт сливочного супа очень прост в приготовлении, времени он много не займет, а результат поразит всех.

Пряный супчик из тыквы

Когда классический и сливочный рецепты уже опробованы, стоит приготовить именно пряный суп-пюре. Основным ингредиентом блюда является тыква, которой понадобится 1 кг. Затем необходимо приготовить 1 луковицу, зубчик чеснока, л куриного бульона. Рецепт супа называется пряным, поэтому для него идеально подойдут свежий имбирь — 1 ч. л., молотый тмин, зира, соль и перчик. Когда все составляющие готовы, можно приступать к приготовлению. Очищенная мякоть тыквы нарезается кубиками, а лук, чеснок и имбирь измельчаются.

На оливковом масле обжаривается луковица, чесночный зубчик и имбирь. К ним добавляется тыква и специи, через 5 минут все заливается бульоном и варится минут 30 до размягчения тыквы. Все составляющие перетираются блендером, при подаче на стол в каждую тарелку по вкусу добавляется йогурт или сливки. В отдельную тарелочку можно положить сухарики, обжаренные семечки тыквы и полоски прожаренного до золотистой корочки бекончика, каждый будет добавлять себе столько, сколько захочет. Пряный рецепт подойдет и к праздничному столу, особенно если в гостях будут вегетарианцы, блюдо их по-настоящему удивит.

Сочетание сыра и тыквенной мякоти

Сочетание нежной золотистой мякоти тыквы и вкусного сыра соединяется в один превосходный рецепт. 1 кг тыквы нарезать небольшими кубиками, положить их в емкость и добавить воды. Тыква должна варится до готовности. Готовый продукт размять до состояния пюре и снова прокипятить в кастрюле. Если суп-пюре из тыквы получился слишком густой, то его можно разбавить сливками. Перед подачей на стол в блюдо необходимо добавить мелко нарезанный перчик чили и кубики жирного сыра. В горячем пюре сыр раствориться сам. Если суп подается детям, то чили стоит исключить из применения.

Острый суп из тыквы

Для разнообразия можно приготовить суп с острыми специями, который очень понравится мужчинам. Стоит иногда побаловать их таким великолепным супчиком, поэтому стоит записать следующий рецепт. Для приготовления понадобится тыква весом в 1 кг, 2 томата, 2 луковицы, 2 чесночных зубчика, пара стеблей сельдерея. Тыкву в самом начале стоит помыть, очистить от кожуры и семечек, должна остаться только мякоть, которую необходимо порезать мелко. Покрошить лук, измельчить чеснок и сельдерей, и теперь самый интересный ингредиент — острый перчик. Отрезать от стручка нужно всего 3 см, иначе совсем будет остро.

Все пассеровать в оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры необходимо очистить от кожицы и тоже порезать. Все продукты укладываются в глубокую кастрюлю, сверху наливается кипяток. Тушить все необходимо примерно 20 минут, именно за это время смесь станет мягкой. Блендером тыква и другие овощи перетираются до состояния пюре, добавляется соль и перец. Для разбавления можно использовать сливки, молоко или воду, тут кому как нравится.

Перед подачей супов-пюре можно красиво сервировать стол. Можно поставить мисочки со свежей зеленью, чесночными сухариками, натуральным йогуртом и сливками. Каждый по желанию сможет добавлять в блюдо любые ингредиенты.

Тыквенные супы набирают все большую популярность у жителей России. Они солнечные, заряжают позитивной энергией и отличным настроением. Особенно это важно в осеннее и зимнее время, когда не хватает тепла и витаминов. А приведенные выше рецепты являются самыми популярными и проверенными для приготовления. Поэтому смело начать готовить можно уже сейчас.

Обсуждение 0

Пюре из тыквы — польза и калорийность; как приготовить дома

Калорийность: 88 кКал.

Энергетическая ценность продукта Пюре из тыквы:
Белки: 1.7 г.
Жиры: 6.2 г.
Углеводы: 6.3 г.

Описание

Пюре из тыквы получается благодаря механической переработке овоща. На вид оно представляет собой однородную кашицу ярко-оранжевого цвета (см. фото). Вы можете приготовить пюре самостоятельно или же купить в магазине, только учтите, что недобросовестные производители все чаще добавляют в него различные консерванты, которые вредят здоровью. Пюре любят кушать, как дели, так и взрослые. Поскольку тыква практически не вызывает аллергии, пюре, считается идеальным блюдом для ребенка.

Полезные свойства

Польза пюре из тыквы заключается в наличии большого количества минералов и витаминов. Есть в нем витамин А, который важен для зрение, а вместе с витамином Е, он улучшает состояние кожи. Входит в состав пюре витамины группы В, которые важны для нервной системы, что в сою очередь помогает справиться с бессонницей, усталостью и стрессом. Аскорбиновая кислота, которая также есть в этом блюде, увеличивает защитные функции организма. Есть также в пюре витамин D, F и РР. Что касается минералов, к примеру, есть в нем магний и калий, которые важны для сердечно-сосудистой системы. Входит в состав также железо, которое принимает участие в процессе кроветворения.

Пюре из тыквы содержит много клетчатки, которая очищает кишечник и улучшает работу пищеварительной системы. Учитывая низкую калорийность, блюдо будет полезно употреблять для тех, кто следит за своим весом. Содержит пюре из тыквы фолиевую кислоту, которая нужна для ребенка и взрослого. Тыква обладает способностью улучшать работу почек и очищать организм от токсинов.

Использование в кулинарии

Пюре из тыквы выступает в роли полезного самостоятельного гарнира, который можно соединять с другими овощами, зеленью, специями и пряностями. Подавать блюдо можно к мясу и рыбе. На основе пюре можно приготовить суп-пюре, а также соусы, другие гарниры. Еще его можно использовать в качестве начинки для выпечки.

Как приготовить вкусное тыквенное пюре в домашних условиях?

Тыквенное пюре – это блюдо, с которым может справиться даже начинающая хозяйка. Чтобы блюдо получилось сочным и нежным очень важно правильно подобрать овощ. Он должен быть спелым, однородного цвета и иметь яркий аромат. Пюре можно приготовить из запеченной и вареной тыквы. Мы отдали предпочтение первому варианту. Возьмите 1 тыкву среднего размера, разрежьте ее пополам и удалите внутренности. Овощ положите на противень и отправьте на 1 ч в духовой шкаф, который необходимо разогреть до 180 градусов. В итоге тыква должна стать мягкой. Затем при помощи ложки стоит выскрести мякоть и взбить ее при помощи блендера. Готовое пюре нужно хранить в стеклянной емкости в холодильнике не больше 4-х дней.

Вред пюре из тыквы и противопоказания

Вред пюре из тыквы может принести людям при наличии индивидуальной непереносимости продукта. Поскольку блюдо обладает ощелачивающим эффектом, оно может навредить при обострении язвы и при гастрите. Осторожно употреблять пюре стоит диабетикам.

Пищевая ценность

Насыщенные жирные кислоты	0,02 г
Вода	92,66 г
Зола	0,6 г
Крахмал	1,24 г

Витамины

Минеральные вещества

Суп пюре из тыквы для ребенка и польза вареной тыквы

С приходом осени, на столе, как правило, радуют своим разнообразием сезонные овощи, во главе которых находится, конечно же, тыква. Яркая, солнечная, полезная богатая большим количеством ценных витаминов и минералов. В ней содержатся витамины С,D, Е, F, РР, Т, В, бета-каротин (витамин А), полиненасыщенные жирные кислоты, Магний, Железо, Кальций, Калий. Благодаря этому без преувеличения ее можно назвать кладовой витаминов. Поэтому она просто обязана быть включенной в рацион питания взрослых, а особенно детей.

Начиная с восьми месяцев и старше можно начинать давать овощные блюда с тыквы. В данном случаи лучшим вариантом будет суп пюре. Но здесь нужно знать некоторые секреты, как приготовить суп пюре из тыквы ребенку, чтобы он был максимально полезным. Начнем с ингредиентов, которые нужно купить.

Ингредиенты для супа:

Пару кусочков тыквы, где-то 250 грамм
Средняя морковка (100 гр) — 1шт
Нежирные сливки или молоко 3,2% жирности — 100 мл
Сливочное масло — меньше чайной ложки
Соль

Для начала необходимо хорошо помыть тыкву и очистить ее от кожуры, убрать семена. Морковку также нужно вымыть, почистить. Все овощи нарезаем небольшими кубиками, но основной ингредиент чуть крупнее. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Овощи нужно бросать по очереди сначала морковь, а потом тыковку и слегка посолить. Варить пока овощи не размякнут. После этого, их нужно пересыпать к блендеру (жидкость лить не нужно) все взбить до однородной массы. Далее к пюре нужно добавить сливок или молоко и снова поставить суп на огонь и прогреть, постоянно помешивая, на протяжении пяти минут. Если после добавления сливок пюре достаточно густое можно добавить воды, в которой варились овощи. Когда суп пюре готов, к нему добавляется кусочек масла. Поверьте, такой супчик малыш скушает до последней ложки с большим аппетитом.

При приготовлении тыквенного супа пюре для ребенка очень важно добавить в него жиросодержащий ингредиент. Именно поэтому берутся сливки или молоко не менее 3,2% жирности и, хотя бы маленький кусочек масла. Это делается для того, чтобы полезный витамин А, содержащийся как в обоих овощах усвоился организмом. Ведь данный витамин жирорастворимый.

В чем польза вареной тыквы

В первую очередь о том, насколько полезен данный овощ, говорит большое количество содержащихся внутри него витаминов и микроэлементов. Именно благодаря им он так благотворно действует на наш организм, помогает бороться с многим недугами. Конечно, при термической обработке любой овощ, и тыква не исключение, теряет некую долю полезных веществ. Но даже в этом случаи не стоит недооценивать пользу вареной тыквы. Ведь в таком виде она значительно легче усваивается желудком, а также полезные вещества, содержащиеся в ней.

Как и морковь она, полезна для глаз, благодаря витамину А улучшает зрение. Также она является рекордсменом по количеству железа, витамина Т, которые нормализуют обмен веществ, свертываемость крови.

Этот овощ благоприятно сказывается на пищеварении, помогает усвоению трудно перевариваемых блюд. Благодаря значительному содержанию клетчатки является прекрасным диетическим продуктом. Также хорошо выводит шлаки, токсины, холестерин. Если постоянно кушать мякоть, то вскоре придет к норме давление, укрепятся стенки сосудов. Мало того этот чудо овощ способен даже подавлять рост палочки туберкулеза. Ну а содержащийся в ней витамин С поможет противостоять инфекционным заболеваниям, укрепит иммунитет.

Благодаря тому, что тыква на девяносто процентов состоит из воды, она является незаменимым мочегонным средством, плюс соли калия помогут восстановит водно-солевой баланс. Также, человек, который постоянно кушает ее мякоть, со временем забудет о камнях в почках. Еще это солнечный овощ поможет справится с бессонницей.

Отдельно нужно выделить пользу этого овоща для мужчин. При этом, им необходимо употреблять не только мякоть, но и семечки, богатые Цинком, который помогает выработке тестостерона. Эти продукты способны сократить риск возникновения простатита. Касаемо других различных онкологических заболеваний, то влияние на них этого солнечного овоща точно не известно, единственное, что стоит выделить — сокращается риск рака горла.

Отличная польза вареной тыквы будет для заживления ран. Такая кашица поспособствует быстрому заживлению при ожогах, высыпаниях, небольших ранках. Мало того этот овощ является своего рода эликсиром молодости, ведь он способствует быстрому обновлению клеток, укреплению костей и регенерации тканей. Поэтому, как только начинается сезон, необходимо как можно больше употреблять этот незаменимый продукт, чтобы не только укрепить здоровье, но и сохранить молодость. Также стоит отметить, что все полезные вещества со временем, пока этот оранжевый овощ лежит, только усиливаются. Единственное, он должен быть целым, резанный желательно как можно быстрее съесть, так как долго он не пролежит.

Пройдите тест

Профессиональный кулинарный тест для поваров

1/10

Чтобы вы добавили в воду при варке гороха, чтобы он стал мягче?

Крем-суп из тыквы: рецепт, калорийность, фото

Тыква — это один из наиболее популярных сезонных продуктов, который имеет необычный вкус и очень полезен. Главная особенность тыквы — это ее универсальность в плане приготовления. Из нее легко сделать сладкие блюда. Достаточно проварить ломтики в молоке и добавить рис, либо же просто запечь на противне с медом. Но есть и отличный рецепт блюда на каждый день — вкусный тыквенный крем-суп.

Польза тыквы для организма

Блюда из тыквы обеспечивают организм железом, калием, магнием, а также витаминами групп А, Е, В. Благодаря такому составу продукт полезен для:

Улучшения зрения. Каротин положительно влияет на глаза.
Похудения. Тыква улучшает метаболизм и легко усваивается организмом. В ней много клетчатки.
Лечения гипертонии. Сам по себе овощ не вылечит болезнь, но он обладает антиоксидантными свойствами и легко выводит токсины. Благодаря этому кровяное давление нормализуется, сосуды укрепляются.

Также продукт состоит почти на 90% из воды, поэтому имеет мочегонный эффект. Он способствует очищению организма и общему улучшению его состояния. Продукт будет не менее полезен и для волос, кожи, а также ногтей.

Легкое блюдо и польза для организма

Самое простое и вкусное блюдо для завтрака, обеда или ужина — это тыквенный крем-суп.

Самый простой способ его приготовления такой:

Тыкву некоторое время выпекают в духовке, до мягкости.
После охлаждения кожуру срезают, а мякоть размельчают в блендере до однородной массы.
Пюре доводят до кипения, после чего добавляют бульон. Он может быть на основе овощей, рыбы или мяса. Иногда добавляют мягкий сыр или сливки.

Специи кладут по вкусу. Подавать можно с листиками петрушки и овощами. Не менее полезным и вкусным будет крем-суп со сливками и грибами. Рецептура тоже не очень сложная:

Печенную тыкву протирают в блендере, как и в прошлом рецепте.
Грибы хорошо проваривают и нарезают кусочками. Бульон с грибов оставляют.
После доведения до кипения тыквенного пюре в него добавляют грибной бульон, специи и сливки. Под конец — и нарезанные грибы.

Подается такой деликатес с гренками и зеленью. Поскольку грибы — продукт достаточно сложный для желудка, такое блюдо лучше не употреблять на ужин. В остальных случаях тыква прекрасно нейтрализует вред других компонентов, улучшает пищеварение. Крем-суп из этого продукта может быть отличным блюдом для детей, которые любят все необычное и яркое.

Приятного аппетита!

Рецепт тыквенного пюре • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Превратите скучное картофельное пюре в сладкое и соленое блюдо, вдохновленное осенью! Добавьте пюре из тыквы к картофелю (или сладкому картофелю). Перед подачей сбрызнуть кленовым сиропом. В этом рецепте тыквенного пюре есть секретный ингредиент, который придаст невероятную пикантность и глубину вкуса.

Почему такое тыквенное пюре такое хорошее

Это идеальный гарнир на День благодарения или рождественский ужин !
Легко приготовить, всего за 5 минут на подготовку.
Упаковано с ароматизатором, включая мисо, корицу и кленовый сироп.
Отличный способ усилить картофельное пюре.

Ингредиенты

Картофель или сладкий картофель
Масло
Сливки
Консервированная тыква
Приправы: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика
Кленовый сироп
Паста Мисо или соус Вустер
Зеленый лук или петрушка (по желанию)

Как приготовить тыквенное пюре — шаг за шагом

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения, включите огонь до средне-слабого и варите картофель в течение 20 минут или до тех пор, пока его не удастся легко проткнуть вилкой. Когда вы готовите картофель, убедитесь, что вода очень слабая (пузырьки отрыжки каждые пару секунд) — сильное кипение сделает ваш картофель мягким. Слейте воду.

Размять картофель. Разотрите и добавьте оставшиеся ингредиенты к пюре до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Перед подачей на стол сбрызните немного кленовым сиропом.

Мисо в тыквенном картофельном пюре

Мы добавили кленовый сироп для легкого сладкого вкуса. Но вкус все еще оставался плоским. Обычно это означает, что в нем отсутствует «умами» — и когда я готовлю азиатские блюда, я беру соевый соус или пасту мисо. Для неазиатских блюд — Вустерширский соус, паста из анчоусов, говяжий бульон или демиглас.

После нескольких этапов тестирования паста мисо стала победителем. Я знаю, что может показаться немного странным добавлять пасту мисо в картофельное пюре, но не говорите об этом в одном из самых известных ресторанов Лас-Вегаса! (Вот мой рецепт картофельного пюре мисо).

Удивительно, но паста мисо добавила богатства и пикантности, которых не хватало в рецепте. Он помогает объединить все вкусы — согревающие специи, сладкий кленовый сироп, сливочную тыкву.

Если у вас нет пасты мисо, попробуйте вместо нее 1 чайную ложку вустерширского соуса.

Как долго хранится тыквенное пюре?

Приготовленное тыквенное пюре остается свежим и ароматным в холодильнике до четырех дней. Поместите приготовленное пюре в чистый закрытый контейнер и храните в холодильнике в течение 2 часов после приготовления для достижения наилучших результатов.

Можно ли заморозить тыквенное пюре?

Да! Выложите ложки пюре на противень, выстланный пергаментом, и заморозьте до твердого состояния. Поместите замороженные мерные ложки в безопасный для морозильной камеры пакет, выдавив как можно больше воздуха. Для групповых порций. Поместите 2 стакана пюре в квартовый пакет, пригодный для заморозки, и выдавите лишний воздух. Замороженное сусло может храниться в морозильной камере до 10 месяцев.

Лучшие советы по приготовлению тыквенного пюре

Если у вас нет мисо, вы можете использовать соус Вустер.
Обязательно готовьте картофель при очень слабом кипении.
Сбрызните небольшим количеством кленового сиропа перед подачей на стол.
Посыпать измельченным чесноком или петрушкой.

Картофельное пюре из тыквы Рецепт Видео

Еще рецепты из тыквы

Вы пробовали это тыквенное пюре? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт тыквенного пюре

Превратите скучное картофельное пюре в сладкое и соленое блюдо, вдохновленное осенью! Разомните банку тыквенного пюре с картофелем (или сладким картофелем)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 25 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции на 6 человек

калорий 231 ккал

2 1/2 фунта очищенного картофеля или сладкого картофеля
2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана жирных сливок
15 унций консервированной тыквы
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
2 столовые ложки кленового сиропа
2 столовые ложки пасты мисо или 1 чайная ложка Ворчестерширского соуса
1/2 чайной ложки соли
свежемолотый черный перец
измельченный свежий чеснок или петрушка по желанию
Дополнительно сбрызнуть кленовым сиропом

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения, включите огонь до средне-слабого и варите картофель в течение 20 минут или до тех пор, пока его не удастся легко проткнуть вилкой. При приготовлении картофеля убедитесь, что вода очень слабая (пузырьки отрыжка каждые пару секунд) — сильное кипение сделает ваш картофель мягким. Слейте воду.
Размять картофель. Разотрите и добавьте оставшиеся ингредиенты к пюре до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Перед подачей на стол сбрызните немного кленовым сиропом.

Идеальна обычная паста мисо или паста с низким содержанием натрия. Если у вас нет пасты мисо, замените ее 1 чайной ложкой вустерширского соуса.

калорий: 231 ккал Углеводы: 35 г Белки: 6 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 23 мг Натрий: 465 мг Калий: 960 мг Волокно: 7 г Сахар: 6 г Витамин A: 11290IU Витамин C: 24,5 мг Квартал кальция 9000 мг Кальций Здоровые закуски

Картофельное пюре из тыквенных орехов — отличный вариант праздничной классики.Мускатная тыква придает картофельному пюре сладость и красивый цвет!

Я не могу полностью доверять этой идее. На самом деле это было от одного из участников моего урока «Кулинария и сквош» в библиотеке. Я не могу вспомнить, почему мы говорили о варке мускатной тыквы, но одна женщина упомянула, как она любит есть пюре из мускатной тыквы.Я сразу подумал: «Почему я не сделал этого раньше?» Я так часто жарю мускатные тыквы, что забываю, что их можно отварить.

Итак, вот и мы. Вместо простого пюре из тыквы из орехов я добавляю картофель, чтобы сбалансировать сладкий вкус тыквы. Рецепт невероятно простой, но также отличный способ изменить привычное картофельное пюре. Попробуйте его на ужин или на праздничных вечеринках!

УЗНАТЬ МОИ ОШИБКИ / ЗАМЕТКИ О ПРИГОТОВЛЕНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перемешайте перед повторным нагреванием. : Из ореховой тыквы выходит много влаги, поэтому вы можете заметить, что в остатках накапливается жидкость.Просто перемешайте все, прежде чем разогревать их.

КУХОННЫЙ СОВЕТ: КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ МАСЛЕННИК

Картофельное пюре из кабачков

Доходность: 10 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Состав

2 фунта (900 г) мускатной тыквы *
2 фунта (900 г) красновато-коричневого картофеля
3 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
1/2 стакана (120 мл) нежирного молока
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка нарезанного шалфея
соль и перец по вкусу

Инструкции

Очистить ореховую тыкву и посеять семена.Нарезать кубиками диаметром 1/2 дюйма. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками диаметром 1/2 дюйма. Положите в кастрюлю мускатную тыкву и картофель. Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы все покрыть. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Дайте всему покипеть около 10 минут, пока картофель не будет легко проткнуть вилкой.
Слейте воду из кабачков и картофеля и верните их обратно в кастрюлю. Измельчите кабачки и картофель с помощью картофелеварки. Добавьте кубики масла и перемешивайте, пока масло не растает.Добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Приправить пюре солью и перцем по вкусу. Смешайте нарезанный чеснок и шалфей. Подавать немедленно.

Банкноты

* Если вы используете предварительно нарезанную мускатную тыкву, используйте 1,75 фунта кубиков мускатной тыквы.

Мускатная тыква выделяет много влаги, поэтому вы можете заметить немного жидкости, если дадите картофельному пюре немного постоять. Просто все перемешайте перед подачей на стол.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ : дает 10 порций. Количество на порцию : калорий: 149, всего жиров 4 г, насыщенных жиров: 2 г, натрия: 14 мг, холестерина: 10 мг, всего углеводов: 28 г, пищевых волокон: 3 г, сахара: 3 г, белков 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Полезно ли картофельное пюре? | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 27 ноября 2018 г.

Основную часть вашего рациона должны составлять фрукты и овощи, а употребление картофельного пюре поможет вам достичь целей еженедельного потребления овощей.Министерство сельского хозяйства США классифицирует картофель как крахмалистые овощи и рекомендует женщинам съедать 5 чашек крахмалистых овощей, а мужчинам — 6 чашек крахмалистых овощей каждую неделю. Картофельное пюре, безусловно, может внести свой вклад в здоровую диету и предложить некоторые питательные преимущества, но вы должны придерживаться здоровых методов приготовления, чтобы избежать употребления слишком большого количества насыщенных жиров.

Макроэлементы

Чашка домашнего картофельного пюре с молоком содержит примерно 175 калорий.Большая часть этой энергии поступает из углеводов в картофеле — каждая чашка содержит 37 граммов углеводов, в том числе 3 грамма пищевых волокон. Эти углеводы обеспечат вас энергией, необходимой для вашего дня, а пищевые волокна помогут бороться с запорами и помогут вам почувствовать сытость после еды. Картофельное пюре также содержит небольшое количество белка — 4 грамма на чашку — и примерно 1 грамм жира. Если вы добавите в картофель сливочное масло или маргарин, вы повысите его жирность: каждая чайная ложка добавляет в блюдо примерно 4 грамма жира.

Калий

Картофельное пюре приносит пользу вашему здоровью, поскольку является богатым источником калия. По данным Медицинского центра Нью-Йоркского университета в Лангоне, каждая чашка пюре содержит 622 миллиграмма калия, или 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы. Калий питает нервы и мышцы, обеспечивая сокращение мышц, а также помогает поддерживать водный баланс в организме. Употребление калия также помогает снизить кровяное давление и снижает чувствительность вашего организма к соли, поэтому продукты, богатые калием, могут быть особенно полезны тем, кто страдает высоким кровяным давлением.

Витамин B6

Употребление картофельного пюре также увеличивает потребление витамина B6 или пиридоксина. Витамин B-6 помогает поддерживать ваш метаболизм — он активирует более 100 ферментов, включая белки, участвующие в метаболизме белков, жиров и углеводов. Он также регулирует вашу иммунную систему, чтобы поддерживать ваше здоровье, и помогает вырабатывать нейротрансмиттеры — семейство химических веществ, необходимых вашей нервной системе для функционирования. Чашка картофельного пюре увеличивает потребление B6 на 0.49 миллиграммов и обеспечивает 38 процентов рекомендуемой дневной нормы потребления, согласно данным Управления пищевых добавок.

Приготовление полезного картофельного пюре

Откажитесь от жирного молока и откажитесь от масла или маргарина, чтобы приготовить более полезное картофельное пюре. Вместо этого попробуйте использовать обезжиренное молоко и добавьте сливочную текстуру с неароматизированным нежирным греческим йогуртом или пюре из творога — оба варианта содержат мало жира или совсем не содержат жира, но повышают содержание белка в картофеле. Добавьте аромат, украсив картофель петрушкой или зеленым луком, или подавайте картофель с обжаренными грибами и болгарским перцем.

Суп из кабачков и сладкого картофеля

Этот простой в приготовлении суп из орехов и тыкв со сладким картофелем, яблоками и теплыми специями на вкус как падение в миске.

Этот простой в приготовлении суп из тыквенных орехов и сладкого картофеля — один из моих любимых, и я подаю его каждый год на День Благодарения. Самая сложная часть приготовления — это борьба с ореховой тыквой, поэтому, чтобы облегчить жизнь, я призываю предварительно нарезанную тыкву из отдела продуктов. Каждый раз, когда вы выбираете предварительно нарезанные продукты, убедитесь, что они свежие; Я всегда беру посылку с задней части полки, так как у нее обычно более поздний срок годности.

Что вам понадобится для приготовления супа из мускатной тыквы и сладкого картофеля

Пошаговые инструкции

Для начала растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук.

Готовьте, периодически помешивая, до мягкости и прозрачности около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю ореховую тыкву, сладкий картофель, куриный бульон, соль и перец.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.

Варите на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут очень мягкими.

Добавьте нарезанное кубиками яблоко и мед.

Измельчите суп в ручном погружном блендере до получения однородной кремообразной массы. (В качестве альтернативы используйте стандартный блендер для пюрирования супа партиями, стараясь не заполнить банку более чем на половину. Оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти. Вылейте смешанный суп в чистый горшок.)

Добавьте корицу, мускатный орех, мускатный орех и жирные сливки.

Доведите до кипения, затем попробуйте и при необходимости измените приправу. Если вам нравится более сладкий суп, добавьте больше меда. Чтобы суп загустел, тушите на медленном огне до желаемой консистенции.

Тебе может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Суп из мускатных тыкв и сладкого картофеля

Этот несложный в приготовлении суп из орехов и тыкв со сладким картофелем, яблоками и теплыми специями на вкус как падение в миску.

Состав

3 столовые ложки несоленого масла
2 стакана крупно нарезанного желтого лука
2 фунта предварительно нарезанной мускатной тыквы
2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки по 2,5 см (примерно 0,5 фунта до очистки)
Куриный бульон 8 чашек
1-1 / 2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 терпкое, но сладкое яблоко, такое как Fuji или Honeycrisp, очищенное от сердцевины, очищенное и нарезанное на кусочки размером 1/2 дюйма
3 столовые ложки меда
1/2 чайной ложки молотой корицы
молотая булава 1/4 чайной ложки
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 стакан жирных сливок

Инструкции

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю ореховую тыкву, сладкий картофель, куриный бульон, соль и перец. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума; варить около 15 минут, пока овощи не станут очень мягкими. Выключите огонь. Добавьте нарезанные кубиками яблоко и мед и измельчите суп ручным погружным блендером до однородной кремообразной массы. (В качестве альтернативы используйте стандартный блендер для приготовления пюре из супа партиями, стараясь не заполнять банку более чем наполовину.Оставьте отверстие в крышке открытым и слегка накройте кухонным полотенцем, чтобы позволить теплу уйти. Перелейте смешанный суп в чистую кастрюлю.)
Добавьте корицу, мускатный орех, мускатный орех и жирные сливки. Доведите до кипения, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Чтобы суп загустел, тушите на медленном огне до желаемой консистенции.
Примечание: Этот суп загустевает при охлаждении. При необходимости добавьте немного воды, чтобы снова развести его до желаемой консистенции.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим. (Суп загустеет в морозильной камере. При разогреве добавьте немного воды, если необходимо, чтобы он разжижился до желаемой консистенции.)

В паре с

Информация о питании

На порцию (8 порций)
калорий: 359
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры: 10 г
Углеводы: 43 г
Сахар: 19 г
Клетчатка: 5 г
Белок: 9 г
Натрий: 816 мг
Холестерин: 59 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Картофельное пюре из тыквы — Olive Jude

Запеченная и взбитая тыква выглядит так же, как и ее тезка, и представляет собой здоровую и полноценную альтернативу настоящей. В подходящее время года в нашем городе работает небольшой фермерский рынок. Я делаю все возможное, чтобы планировать посещение каждую неделю, чтобы получить самые сытные и идеальные местные овощи и вкусности.

Я обычно схожу с ума, когда вижу большой стол с уродливыми помидорами из семейной реликвии. Я куплю их… и куплю детям несколько кексов из фургона с кексами.

В противном случае я обязательно попробую что-нибудь необычное, то, что я не вижу каждый день в нашем продуктовом магазине.

Тогда я купил свежую бамию и приготовил ее на гриле, это было безупречно.

В тот раз я использовал фиолетовый перец в своем салате, и девочки, мои любители перца, были так взволнованы, это было потрясающе.

И вот однажды мое внимание привлекла табличка с моего любимого фермерского стенда.

«Картофельное пюре из кабачков» Меня сразу привлекли эти великолепные ярко-белые кабачки идеальной формы.

Более того, я был так заинтригован возможностью, что они действительно могли подражать его тезке.Мне не терпелось попробовать. Разделив пополам, убрав семена и натерев оливковым маслом, солью и перцем, я запекала их кожицей вверх в духовке около часа. Вы должны дать им немного остыть, чтобы справиться с ними. Тогда пришло время вычерпать сливочную массу из корки.

Я приготовил их так же, как старомодное картофельное пюре. Я хорошенько взбил их и просто посыпал маслом, посолил и поперчил.Я подумывал обмануть детей и сказать им, что они картошка. (Вставьте ухмылку Гринча.)

Нет. И знаете что, я тоже не получил никаких возражений или мерзких лиц, смотрящих на меня. Не могу дождаться, чтобы попробовать их снова и по-настоящему украсить их свежим чесноком и зеленью.

Но, думаю, мне придется подождать, пока рынок снова откроется …

Вы когда-нибудь пробовали эту сквош? Где купить?

Картофельное пюре из кабачков

После запекания и взбивания эта тыква выглядит так же, как и ее тезка, и является здоровой и полноценной альтернативой настоящей.

Курс: Обед

Автор: Олив Джуд

Состав

1 Картофельное пюре из кабачков
Оливковое масло для моросящего тыквы
Поваренная соль пробовать
Перец пробовать
Масло пробовать

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Застелить противень пергаментной бумагой.

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена.

Сбрызните каждую половину оливковым маслом. (суммы различаются)
Посыпать солью и перцем. (сумма по желанию)
Положить половинки тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень.
Жарить, пока кабачки не станут мягкими и легко протыкаются вилкой, около 50–60 минут.
Выньте из духовки и немного остудите, пока не сможете справиться с этим.
Выложите мякоть тыквы в миску и разомните вилкой или картофелемялкой до получения почти однородной массы.
Сверху полейте сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.

Примечания к рецептам

Время приготовления зависит от размера тыквы. Это время приготовления было для кабачков среднего размера.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Пюре из жареной мускатной тыквы (более полезное и вкусное)

На главную »Гарниры» Пюре из жареной мускатной тыквы

Пюре из жареной мускатной тыквы — это вкусное, богатое и полезное пюре, приготовленное из жареной мускатной тыквы, чеснока и кайенского перца.Этой стороной стоит поделиться в осеннем сезоне.

Мускатная тыква — один из моих любимых овощей осенью. Я люблю его в рецептах супов, перца чили и салатов, точно так же, как в Рецепте жареного мускатного сквоша, Супе из мускатного ореха и Чили с низким содержанием углеводов.

Сегодня я рассказываю о своем новом способе есть мускатную тыкву — это восхитительный рецепт пюре из жареной мускатной тыквы. Это овощное пюре сливочное, очень вкусное и, что самое важное, оно полезно для здоровья, богато калием и витаминами A, C и E, а также содержит много клетчатки.

Кроме того, этот рецепт пюре из жареной мускатной тыквы — отличный вариант, если вы хотите сократить количество углеводов и съесть более полезный гарнир осенью и во время праздников. Это палео, цельный30, с низким содержанием углеводов, без глютена, и имеет привлекательный цвет, который станет звездой гарниров на вашем столе. Кроме того, это пюре из тыквенных орехов хорошо сочетается с жареным цыпленком или запеченным лососем. Такая легкая и вкусная альтернатива картофельному пюре! Получил дополнительную тыкву? Попробуйте приготовить мой суп из говяжьего фарша, мускатного ореха, тыквы и капусты, салат из жареной мускатной тыквы и цветной капусты и рис с жареной мускатной тыквой и сушеной клюквой! Больше любимых праздников!

Как приготовить пюре из жареной мускатной тыквы?

Это один из самых простых способов сделать пюре из мускатной тыквы.Вам просто нужно выполнить несколько шагов, описанных ниже, чтобы получить вкусное и гладкое пюре, которое можно подавать к обеду.

Сначала разогрейте духовку до 400ºF. Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Вымойте тыкву и разрежьте ее пополам вдоль.

Затем ложкой вычерпайте семена.

Положите обе половинки на подготовленный противень лицевой стороной вверх. Сбрызнуть оливковым маслом. Налейте столько оливкового масла, сколько хотите.Это придаст блюду изюминку. Затем приправьте солью, перцем и чесноком.

Запекать в духовке 45-60 минут до размягчения вилки. Время зависит от размера тыквы. Достаньте тыкву из духовки и дайте ей остыть примерно 5 минут. Большой ложкой удалите с кожицы мякоть тыквы.

Поместите мякоть тыквы в миски для затирания. Добавьте топленое масло, морскую соль и перец и хорошо разомните его с помощью пюре, кухонного комбайна или ручного блендера до получения пышной и однородной массы.Перед подачей посыпать кайенским перцем и добавить топленое масло для дополнительного аромата.

Еще рецепты мускатной тыквы, чтобы попробовать:

Разогрейте духовку до 400ºF.
Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Отложите в сторону.
Вымойте ореховую тыкву и разрежьте ее пополам вдоль. Ложкой вычерпайте семена.
Положите обе половинки на подготовленный противень лицевой стороной вверх.
Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью, перцем и чесноком.
Запекать в духовке 45-60 минут, пока вилка не станет мягкой.
Достаньте тыкву из духовки и дайте остыть примерно 5 минут.
Используя большую ложку, удалите всю мякоть тыквы с кожи и поместите ее в миску для затирания.
Добавьте топленое масло, морскую соль и перец и хорошо разомните венчиком, пюре, кухонным комбайном или ручным блендером до получения пышной и однородной массы.
Перед подачей посыпать кайенским перцем и топленым маслом гхи.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: мускатная тыква, пюре, жареная мускатная тыква

калорий: 281 ккал, углеводы: 23 г, белок: 2 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 38 мг, натрий: 8 мг, калий: 669 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 19930 МЕ, витамин C: 40,1 мг, кальций: 94 мг, железо: 1,3 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.
Если вам нравится этот рецепт пюре из жареной мускатной тыквы, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.
опубликовано 2 ноября 2018 г. Оливией
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Легкий картофельный суп (без сливок! Без блендера!) — Пара готовит
Вот самый лучший легкий картофельный суп, который вы найдете! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера.
Готовы к самый лучший шелковистый, легкий картофельный суп? Почему-то у нас с Алексом не было рецепта: до сих пор. Да, этот рецепт поразит вас! У него лучшая кремовая, но вместе с тем плотная текстура, плюс нотка интриги от специй.В то время как большинство рецептов картофельного супа содержат сливки и масло, в этом рецепте без сливок, и только немного масла. Самое приятное: не нужен блендер! Без специального оборудования и с горсткой обычных ингредиентов у вас есть чертовски хороший картофельный суп (если мы сами так говорим).
Есть скороварка? Перейти к картофельный суп быстрого приготовления.
Что в этом легком картофельном супе?
Я могу много говорить об этом легком картофельном супе, потому что Алекс сделал этот рецепт! Каким-то образом он наткнулся на идеальное сочетание с этим: здоровый отжим, насыщенный вкус и простота приготовления.Мы одержимы такими рецептами: мы даже написали об этом книгу! Вот ингредиенты картофельного супа, которые делают этот суп сияющим:
Лук-шалот и чеснок. Лук-шалот — это мягкая версия лука, и здесь он отлично подходит для придания нежного пикантного вкуса вместе с чесноком.
Ру (мука + масло). Ру — это мука, приготовленная на сливочном масле, которое обычно используется для загущения супов. Здесь это не совсем традиционный ру, но концепция та же: его добавляют для придания кремовой консистенции.
Молоко + овощной бульон. Никаких жирных сливок! Всего 2% -ный молочно-овощной бульон. Потому что основное загустение происходит от…
Картофель. Измельчите большую часть картофеля, чтобы суп стал кремообразной консистенцией.
Старая бухта. Наша секретная специя? Старая бухта! Его часто используют в рецептах американских похлебок, поэтому он идеально подходит здесь.
В самом деле? Нет сливок?
Действительно, в этом легком картофельном супе нет сливок! Комбинация из 2% молока, овощного бульона, масла и картофельного пюре в кастрюле создает насыщенную кремообразную консистенцию.На порцию масла чуть больше ½ столовой ложки, так что это очень умеренное количество для жирности и кремообразности!
Почему нет крема? Что ж, мы с Алексом используем сливки в некоторых наших рецептах. Но рецепты здоровых супов — наша страсть, поэтому употребление молока снижает калорийность и насыщенность. К тому же у нас часто есть молоко под рукой! Густые сливки — это особый ингредиент, который мы не часто покупаем.
Блендер не нужен: используйте картофелеварку!
Многие картофельные супы требуют переливания горячего супа в блендер.Но здесь не нужен блендер! Вы будете варить картофель, пока он не развалится, а затем размять его прямо в кастрюле с помощью картофелесилки. Это уменьшает беспорядок и обеспечивает отличную кремовую, но крупную текстуру (моя любимая часть в этом легком картофельном супе).
Еще одно примечание: многие рецепты картофельного супа требуют заранее приготовить картофельное пюре, а затем добавить его в суп. Зачем это нужно, если картофель можно размять прямо в суповой кастрюле? Это выше нас. Может быть, авторов рецептов меньше беспокоит приготовление действительно такого картофельного супа easy .К счастью для вас, это наша навязчивая идея! (Подмигивает.)
Лучшие способы приготовления легкого картофельного супа
Вторая лучшая черта картофельного супа, помимо восхитительной кремовой консистенции, — это начинки! Здесь мы перечислили наши самые любимые способы заправки супа:
Сметана или греческий йогурт. Для здорового отжима нам нравится греческий йогурт! По вкусу он такой же, как сметана, но с более резким привкусом. Это также отличный источник белка.
Бекон шиитаке. Может показаться странным, но приготовить бекон из грибов — это вещь. Это придает этому супу пикантный и дымный оттенок. (Знаете ли вы, что веганский бекон можно также приготовить из кокоса и темпе?) Конечно, если вы едите мясо, вы можете добавить бекон прямо!
Тертый сыр чеддер. По нашему мнению, это придает картофельному супу лучший вкус, белок и общий цвет.
Тонко нарезанный или зеленый лук. Лук придает лучший свежий вкус и прекрасную зелень в качестве начинки для супа.
Они довольно классические (если не считать идеи с беконом!), Поэтому мы уверены, что не все продумали. Подавайте с чесночным хлебом, чтобы получить полноценный комфортный обед. Расскажите в комментариях о ваших любимых начинках для картофельного супа!
Этот легкий рецепт картофельного супа…
Вегетарианский. Для безглютеновой муки используйте 1 на 1 безглютеновую муку. Если вы предпочитаете веганский, растительный и не содержащий молочных продуктов, веганский картофельный суп со сливками.
Распечатать часы значок часов
Описание
Вот самый лучший легкий картофельный суп! Сливочный и успокаивающий, он готовится за считанные минуты без сливок и без блендера.(Веганский вариант: переходите к веганскому сливочному картофельному супу.)
2 больших лука-шалот
4 зубчика чеснока
4 средних красновато-коричневых картофеля
4 столовые ложки сливочного масла
6 столовых ложек универсальной муки (или муки без глютена)
2 стакана овощного бульона
4 стакана 2% молока
1 ¼ чайная ложка кошерной соли
2 чайные ложки приправы Old Bay (покупной или домашней)
Перец черный молотый
Идеи начинки: греческий йогурт, тертый сыр, тонко нарезанный чеснок или зеленый лук, бекон шиитаке или кокосовый бекон, острый соус
Измельчите лук-шалот.Измельчите чеснок. Картофель очистить и нарезать кубиками.
В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте 2 минуты. Смешайте муку с овощами и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Готовьте 2–3 минуты, пока не подрумянится.
Медленно добавьте овощной бульон, постепенно добавляя его, а затем помешивая. После смешивания добавьте молоко, картофель, кошерную соль и Old Bay.
Доведите до кипения и варите на слабом огне 25 минут (убедитесь, что огонь только на медленном огне и не закипает).Часто помешивайте и соскребайте дно, чтобы убедиться, что ничего не прилипает. Суп станет очень кремообразным (продолжайте помешивать, иначе сверху образуется кожица). Это делается, когда картофель разваливается, когда вы растираете его ложкой о стенку кастрюли.
Снять с огня. Используйте картофельный пюре, чтобы измельчить картофель до образования кремообразной, но крупной текстуры. Перемешайте, чтобы добавить пюре. Тогда подавайте с начинкой на ваш выбор! Остатки храните в холодильнике до 5 дней: разогрейте на плите и при необходимости добавьте немного молока.
Подавать с начинкой.
Категория: суп
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: легкий картофельный суп, картофельный суп, рецепт картофельного супа, лучший картофельный суп, сливочный картофельный суп
Вот еще несколько рецептов супов, которые могут вам понравиться:
Еще рецепты с картошкой? Перейти к нашим лучшим рецептам из картофеля (или веганским рецептам из картофеля).
.

Полезный тыквенный суп | ХозОбоз

История тыквенного супа

Теперь несколько интересных фактов о тыкве:

Польза тыквенного супа

Чем полезна тыква?

Чем полезны сливки и сливочное масло?

Ингредиенты для тыквенного супа

Как приготовить тыквенный суп пюре

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тыквенный суп калорийность на 100 грамм, вред, польза – Хорошие привычки

Калорийность тыквенного крем супа при похудении

Польза тыквенного супа

Вред тыквенного супа

Тыквенный суп — польза и возможный вред

Тыква, как она есть

Польза

Вред

Рецепт тыквенного супа

Суп- пюре из тыквы по — французски

Похожие материалы:

Польза супа из тыквы. Тыквенный суп пюре для стройности. Тыквенный суп Состав

Польза и вред тыквы

Рецепт тыквенного супа для похудения

Тыква для беременных и при грудном вскармливании

Тыквенный суп для детей до 2 лет

Тыква при панкреатите и диабете

Польза тыквенного супа

Вред тыквенного супа

Польза тыквы для организма человека

Классический рецепт тыквенного супа

Рецепт сливочно-тыквенного удовольствия

Пряный супчик из тыквы

Сочетание сыра и тыквенной мякоти

Острый суп из тыквы

Пюре из тыквы — польза и калорийность; как приготовить дома

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Как приготовить вкусное тыквенное пюре в домашних условиях?

Вред пюре из тыквы и противопоказания

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Суп пюре из тыквы для ребенка и польза вареной тыквы

В чем польза вареной тыквы

Крем-суп из тыквы: рецепт, калорийность, фото

Польза тыквы для организма

Легкое блюдо и польза для организма

Рецепт тыквенного пюре • Раздача рецептов на паровой кухне

Почему такое тыквенное пюре такое хорошее

Ингредиенты

Как приготовить тыквенное пюре — шаг за шагом

Мисо в тыквенном картофельном пюре

Как долго хранится тыквенное пюре?

Можно ли заморозить тыквенное пюре?

Лучшие советы по приготовлению тыквенного пюре

Картофельное пюре из тыквы Рецепт Видео

Еще рецепты из тыквы

Рецепт тыквенного пюре

УЗНАТЬ МОИ ОШИБКИ / ЗАМЕТКИ О ПРИГОТОВЛЕНИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

КУХОННЫЙ СОВЕТ: КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ МАСЛЕННИК

Картофельное пюре из кабачков

Состав

Инструкции

Банкноты

Вы приготовили этот рецепт?

Полезно ли картофельное пюре? | Здоровое питание

Макроэлементы

Калий

Витамин B6

Приготовление полезного картофельного пюре

Суп из кабачков и сладкого картофеля

Что вам понадобится для приготовления супа из мускатной тыквы и сладкого картофеля

Пошаговые инструкции

Тебе может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Суп из мускатных тыкв и сладкого картофеля

Состав