Разное 

В кокотницах что приготовить – Сюрприз в кокотнице: ТОП-10 рецептов жюльена

Содержание

готовим порционные блюда в кокотницах. Кулинарные статьи и лайфхаки

Когда ожидается званый ужин, каждая хозяйка хочет поразить гостей. Поэтому в ход идут изысканные продукты, секретные рецепты бабушек и собственные кулинарные находки. Можно обойтись без всяких ухищрений и сделать всего одну вещь — выбрать правильную посуду для приготовления. Предлагаем провести небольшой эксперимент и убедиться в этом на практике. В этом нам помогут кокотницы из фирменной линейки кухонных аксессуаров Faberlic by Julia Vysotskaya.

Яичница для гурманов

Самое простое, что можно приготовить в кокотнице, — это горячая французская закуска яйцо кокот. Жаропрочная керамика выдерживает температуру до 220 °С и довольно долго удерживает тепло. Так что если вы сделаете кокот незадолго до прихода гостей, вам не понадобится дополнительно ничего разогревать.

Итак, смазываем кокотницы сливочным маслом. Режем тонкими ломтиками 80 г бекона и половину сладкого желтого перца. Рубим дольками 8–10 помидоров черри. Все это смешиваем и выкладываем на дно кокотниц. Поливаем начинку 2–3 ст. л. густых сливок, слегка посыпаем солью и мускатным орехом. Сверху аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток, а белок вокруг закрываем тертым сыром. Ставим кокотницы в глубокую форму с горячей водой, убираем в духовку при 200 °C на 15–20 минут. Подавать кокот будем прямо в них, посыпав рубленым базиликом или руколой.

Луковое совершенство

Хотите действительно впечатлить гостей? Приготовьте в кокотницах суп, но не простой, а французский луковый. Благодаря свойствам керамики, создающей особый тепловой режим, суп будет не вариться, а томиться. Поэтому его вкус получится насыщеннее, а тонкий аромат пленит всех за столом.

Нарезаем полукольцами 6 луковиц и, постоянно помешивая, обжариваем на растительном масле в сотейнике. Когда лук станет прозрачным, добавляем 3 зубчика чеснока, слегка подавив их тупой стороной ножа. Продолжаем жарить и мешать 5–7 минут, после чего добавляем 2 ст. л. муки, 800 мл мясного или овощного бульона и 150 мл белого сухого вина. Солим и перчим суп по вкусу.

Режем ломтиками багет и подрумяниваем в сухой сковороде. Разливаем суп по кокотницам, плотно укладываем сверху хрустящие кусочки багета. В таком виде ставим их в духовку при 160 °C и выдерживаем полчаса. За 5 минут до конца посыпаем каждую порцию тертым сыром. Придумывать с сервировкой ничего не нужно. Подавайте луковый суп в кокотницах — так аппетит у гостей разгуляется в два счета.

Гратен в миниатюре

Морских гурманов будем удивлять изысканным рыбным гратеном под сырной корочкой. Главным ингредиентом здесь станет любая красная рыба на ваше усмотрение. Если запечь филе в кокотницах, оно гарантированно сохранит нежность, сочность, а главное, неповторимый благородный вкус.

Нарезаем полосками 300 г филе красной рыбы, присыпаем солью и черным перцем, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем мариноваться 15 минут. Тем временем пассеруем в оливковом масле мелко порубленную фиолетовую луковицу. Затем добавляем 1–2 давленых зубков чеснока и нарезанный колечками перчик чили. Продолжаем обжаривать еще пару минут.

Выкладываем в кокотницы пряную луковую смесь, сверху помещаем ломтики рыбы. Заливаем все сливками жирностью не меньше 33 % так, чтобы они покрывали начинку. Посыпаем все сыром и ставим кокотницы в духовку при 200 °C на 10–12 минут. В ярких нарядных кокотницах рыбный гратен будет смотреться на столе особенно эффектно.

Жюльен по всем канонам

Что еще готовить в кокотницах, если не жюльен? Только в них он получается таким изысканным, нежным и тающим во рту. Весь секрет в том, что керамические стенки обеспечивают постепенный и равномерный прогрев, благодаря чему грибы и мясо в соусе лучше раскрывают тонкие оттенки вкуса и насыщают ими друг друга.

Обжариваем в сухой сковороде 2 ст. л. муки в течение минуты, чтобы она стала кремового цвета. Вливаем 300 мл теплых сливок и, энергично помешивая лопаткой, распускаем муку. В процессе добавляем 50 г сливочного масла, томим соус до загустения.

Отдельно обжариваем измельченную луковицу до прозрачности. Закладываем по 300 г куриного филе и шампиньонов ломтиками. Продолжаем жарить, пока не испарится жидкость. Раскладываем начинку по кокотницам, заливаем сливочным соусом и щедро посыпаем тертым сыром. Отправляем их в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Подавайте жюльен в кокотницах — в таком виде он точно произведет фурор.

Шоколадный бархат

В кокотницах и десерты получаются изумительные, какой ни возьми — муссы, суфле, маффины, бисквиты. Предлагаем побаловать сластен шоколадным фонданом. Благодаря кокотницам проще всего добиться главной изюминки десерта — бархатистой текстуры с жидкой горячей серединкой.

Растапливаем на водяной бане 170 г горького шоколада и 130 г сливочного масла, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Когда масса остынет, по очереди вводим 3 яйца, взбивая миксером. Отдельно взбиваем 3 желтка и 80 г сахара в светлую густую массу. Понемногу вводим 50 г муки и шоколадную основу, как следует вымешиваем.

Смазываем кокотницы сливочным маслом, посыпаем коричневым сахаром и наполняем на две трети тестом. Убираем их в духовку при 175 °C примерно на 9–12 минут. Десерт можно есть прямо из кокотниц, а можно подать на тарелке, украсив ягодами, веточками мяты или шариком ванильного мороженого.

Как видите, кулинарные возможности кокотницы гораздо шире, чем мы привыкли думать. В них можно готовить горячие закуски, полезные завтраки, основные мясные и рыбные блюда, изысканные супы и, разумеется, десерты. Убедитесь в этом сами с помощью кокотницы из фирменной линейки Faberlic by Julia Vysotskaya. Благодаря этому практичному и стильному аксессуару вы откроете привычные блюда с новой стороны и пополните кулинарную копилку новыми идеями. А главное, вы всегда сможете удивить родных и гостей оригинальными угощениями и красивой искусной сервировкой.

www.edimdoma.ru

пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

каннеллони (у меня были небольшие) – 15 шт
фарш мясной – 150 г
лук репчатый – 1 шт (если мелкий, то 2 шт)
морковь – 1 шт (у меня была молодая, я взяла 2 шт)
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 2 столовые ложки
масло сливочное – 30 г
мука пшеничная – 1 столовая ложка с горкой
сыр твёрдых сортов – 100 г
томаты в собственном соку – у меня ушло 1/2 банки на 720 мл
сливки – 150 мл
соль – по вкусу
перец, прочие специи – по вкусу (я не использовала)
кокотницы достаточной высоты – 3 шт (столько у меня помещается в чашу мультиварки)
Показать все (14)

foodily.ru

Что можно приготовить в кокотнице: виды, преимущества и недостатки

Помимо привычной сковородки и кастрюли на современных кухнях нередко встречается посуда иностранного происхождения. К ним относятся – емкости вок, пашотницы, узбекские казаны и прочие. Некоторые потребители спрашивают: а зачем нужна такая посуда? Ответ прост. С ними гораздо проще готовить блюда различной кухни.

Емкость для кухни пришла к нам из Франции.

Многие задаются вопросом – что это такое «кокотница»? Мы рассмотрим это вопрос детальнее и попробуем разобраться. А также разберем следующие вопросы – для чего нужна кокотница и как ею пользоваться. Определим ее разновидности и отличительные особенности.

История кокотницы. Варианты появления слова «кокотница»

Что такое кокотница? Разбираться долго не придется, так как само слово в переводе с французского языка означает курица. Следовательно, и емкость для кухни пришла к нам из Франции.

Тара представляет собой небольшую конструкцию для приготовления различных горячих блюд. В зарубежных странах в таких изделиях готовят жульен, обязательно с курицей. Ведь название кухонной утвари говорит само за себя.

Тара представляет собой небольшую конструкцию для приготовления различных горячих блюд.

Русскоязычные покупатели, знакомясь с подобного рода посудой частенько спрашивают – что это кокотница? А главное, как ею пользоваться? В эксплуатации нет ничего замысловатого, ведь основой использования и функциональности тары является рецепт блюда. Продукты, готовящиеся в такой емкости необходимо измельчать по особому принципу.

Для чего нужна кокотница

С таким изделие можно «убить двух зайцев одним выстрелом», так как посудина используется не только для приготовления пищи, но и для подачи на стол. Особенно, если блюдо красиво оформлено, это только повысит аппетит домочадцев и, несомненно порадует их.

Посудина используется не только для приготовления пищи, но и для подачи на стол.

Длинная ручка конструкции и дизайн в целом отличается широким разнообразием и массой цветовых гамм. Все зависит от выбора и предпочтений потребителя.

Виды кокотниц

В основном, подобные емкости для кухни различают только по производственному материалу. Если раньше их делали из керамики (глины), то сейчас производители экспериментируют с металлами и различными сплавами.

Что касается внешнего вида, размеров, объема и формы, то все однообразно. Литраж такой тары не более ста миллилитров. А форма округлая, без углов.

Кокотницы из керамики

Керамические кокотницы отличаются высоким уровнем теплопроводности. Их используют как в духовых, так и в микроволновых печах. Они прогреваются медленно, тщательно приготавливая пищу.

Керамические кокотницы отличаются высоким уровнем теплопроводности.

Керамика является экологически безопасным сырьем. Поэтому, при приготовлении в пищу не попадают вредные вещества. Однако не стоит забывать о том, что материал не устойчив к температурным скачкам. Экспериментировать с изменениями температуры не стоит дабы не повредить поверхность изделия.

Нержавеющая сталь

Стальные тары подобного типа абсолютно инертны к окислению и прочим химическим реакциям. Они не подвержены воздействию механических ударов, то есть устойчивы и прочны.

Стальные тары подобного типа абсолютно инертны к окислению и прочим химическим реакциям.

Кокотницы из нержавейки не требуют специализированного ухода. Со временем не ржавеют и не тускнеют. А также прекрасно сохраняют тепло.

Чугунная кокотница

Чугун очень востребован в производстве посуды, и кокотницы не исключение. Чугунные емкости очень прочные и толстостенные, что позволяет сохранить блюдо горячим в течение долгого периода времени.

Чугунные емкости очень прочные и толстостенные.

Они не подвержены деформации при изменении температурного режима. Эксплуатировать и чистить их можно при любой температуре, как вручную, так и автоматизированным способом.

Одноразовые кокотницы из алюминиевой фольги

Одноразовая тара для запекания очень удобна тем, что ее не придется мыть. Такие малогабаритные емкости можно брать с собой на дачу, при этом не переживая за качество и вкус приготовленного блюда.

Алюминиевая фольга при высокой температуре не выделяет в пищу токсичных веществ.

К тому же, алюминиевая фольга при высокой температуре не выделяет в пищу токсичных веществ. А это один из главных факторов использования подобных изделий.

Что можно приготовить в кокотнице

Если раньше в кокотницах готовили только мясо домашней птицы, то сегодня хозяйки и повара экспериментируют с самыми разнообразными продуктами питания. Готовят в таких конструкциях не только мясо, но и овощи в тандеме с различными добавками. Рассмотрим несколько рецептов приготовления вкусных и полезных блюд с использованием кокотницы.

Готовят в таких конструкциях не только мясо, но и овощи в тандеме с различными добавками.

Самый простой рецепт кокота в такой посудине подразумевает применение грибов и сырых яиц. Особенностью такого блюда считается предварительная обжарка грибов. Кстати говоря, количество продуктов зависит от вместительности тары, поэтому понадобится совсем чуть-чуть.

Несколько грибов следует измельчить и обжарить на сковороде и только потом поместить в емкость. Сверху измельченных грибов разбивают сырое яйцо. Помещают тару в микроволновку или разогретую духовую печь. Через двадцать минут блюдо готово и его можно украсить веточками петрушки или сыром.

Одним из самых распространенных рецептов для кокотницы считается жульен. Блюдо французского происхождения отличается неповторимым вкусом. Для его приготовления понадобятся те же грибы, куриное мясо, сливки и немного сыра. Действуем тем же образом. Обжариваем грибные кусочки с луком и курицей. В конце жарки добавляем сливки. После чего, помещаем смесь в тару, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку.

Кокотница – это уникальная конструкция для кухни, позволяющая приготовить сытное блюдо за считанные минуты.

Исходя из этих рецептов можно сделать вывод, что кокотница – это уникальная конструкция для кухни, позволяющая приготовить сытное блюдо за считанные минуты. Помимо того, в такой кухонной утвари готовят не только овощные и мясные блюда, но и рыбные.

Не обязательно придерживаться определенного рецепта, вы можете придумать свой индивидуальный. Импровизируйте с различными продуктами и пищевыми добавками в виде сыра, зелени или кунжутных семечек и радуйте членов своей семьи ежедневно новыми кулинарными шедеврами.

Видео: Готовка в кокотнице (2 видео)

posudaguide.ru

Что приготовить в кокотнице? – Smak.ua

Яйца кокот с экстрагоном

Ингредиенты (2 порции): 

  • Яйцо – 2 шт. 
  • Мускатный орех – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Перец – по вкусу
  • Жирные сливки – 2 ст. л.
  • Свежий эстрагон – горсть

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 °С.
  2. Смешайте сливки, соль, перец, мускатный орех.
  3. Положите в каждую форму по ложке смеси, посыпьте эстрагоном.
  4. Затем вбейте по яйцу, сверху – снова по ложке сливочной смеси.
  5. Поставьте кокотницы в высокую форму, которую наполните горячей водой.
  6. Запекайте в духовке до тех пор, чтоб яйцо «схватилось» (примерно 15–18 минут).
  7. Готовое блюдо посыпьте сверху оставшимся эстрагоном.
  8. Подавайте вместе с хрустящими гренками. По желанию в блюдо можно добавить помидоры или шпинат, бекон, сыр, оливковое или сливочное масло.

    Читай также: Блюдо дня: рыба в горшочке

Курятина с овощами

Ингредиенты ( 2 порции):

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Йогурт – 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Сельдерей – 3 черешка
  • Белая часть небольшого стебля порея – 1 стебель
  • Укроп и петрушка – маленький пучок
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарежьте курятину на небольшие кусочки, овощи – на тонкие ломтики, зелень мелко порубите.
  2. Смешайте курятину, овощи и зелень с йогуртом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться минимум на час.
  3. Разложите массу в кокотницы, в каждую сверху осторожно выпустите по 2 яйца.
  4. Запекайте в духовке около получаса при температуре 180°С.

    Читай также: Рагу с курицей и шампиньонами в горшочке

Сырный гратен с креветками

Ингредиенты (2 порции):

  • Очищенные креветки – 100 г
  • Сыра тертый – 50 г
  • Красный лук – 1 шт.
  • Перец чили – 1 стручок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лайм (сок) – 1 шт.
  • Сливки 35% – 140 мл
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Креветки сбрызните соком лайма и оставьте на 15 минут.
  2. В сковородке разогрейте масло и обжарьте мелко порезанный лук до мягкости.
  3. Добавьте мелко порезанные чеснок и перец чили и жарьте еще примерно 2 минуты.
  4. В формочки выложите слой луковой смеси, затем креветки поверх луковой смеси, посолите-поперчите по вкусу, влейте сливки (они должны едва покрывать креветки), сверху посыпьте тертым сыром.
  5. Запекайте в духовке 7 минут.

Яичница с помидорами в духовке

Ингредиенты (4 порции):

  • Сливочное масло – 5 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Помидоры черри – 100 г
  • Сыр твердый – 40 г

Способ приготовления:

  1. Вымойте помидоры, формочки для запекания смажьте маслом.
  2. Духовку разогрейте до 200°С.
  3. В каждую формочку положите половинки помидоров черри, заполняя формы наполовину, и немного посолите.
  4. Количество помидоров в порции будет зависеть от размера формочек.
  5. Вылейте по одному или по два яйца в каждую форму.
  6. Посыпьте тертым сыром.
  7. Запекайте в духовке 15-20 минут, пока не схватится белок.

    Читай также: Как приготовить самые вкусные блюда в горшочках: 12 секретов

Порционные запеканки с брокколи и чеддером

Ингредиенты (6 порций):

  • Брокколи – 150 г 
  • Яйцо – 6 шт. 
  • Молоко – 50 мл 
  • Сливки – 50 мл 
  • Мука – 1 ч. л. 
  • Молотый перец – 1/4 ч. л. 
  • Молотый мускатный орех – 1/8 ч. л.  
  • Тертый сыр чеддер – 200 г 
  • Сливочное масло – для смазывания 
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Смажьте формы сливочным маслом.
  3. Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, чуть подсушите и порежьте на крупные кусочки.
  4. Взбейте яйца, добавьте соль, перец и мускатный орех, смесь молока и сливок, тщательно перемешайте.
  5. Добавьте яично-молочную смесь к брокколи и тертому на крупной терке сыру, перемешайте.
  6. Выложите смесь в формочки.
  7. Выпекайте мини-запеканки до красивого золотистого цвета, 30–35 минут.

Простое в исполнении, но немножко непривычное и милое творенье сможет стать прекрасным завтраком для близких вам людей. Ведь как мы знаем, еда должна быть не только вкусной, но и выглядеть эстетично. Даже обычная яичница, оформленная и преподнесенная должным образом, может поднять настроение на весь день. И все потому, что приготовлена она с любовью и искренними пожеланиями хорошего дня.
Приятного аппетита!

Читай также: Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

smak.ua

что приготовить, чтобы было вкусно, быстро и красиво –

Оригинальные рецепты

1116 просмотров

“Кокотница” в переводе с французского означает “курочка”. Вероятно именно поэтому, главным ингредиентом большинства блюд, которые можно готовить в этих формах, являются яйца. Да и традиционные французские яйца кокот готовятся как раз в этой посуде. В кокотницах можно готовить также рыбные, мясные, творожные и овощные запеканки.

Яйца кокот с эстрагоном

Ингредиенты (2 порции):

  • яйцо – 2 шт.;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • перец – по вкусу;
  • жирные сливки – 2 ст. л.;с
  • свежий эстрагон – горсть

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °С.

Смешайте сливки, соль, перец, мускатный орех.

Положите в каждую форму по ложке смеси, посыпьте эстрагоном.

Затем вбейте по яйцу, сверху – снова по ложке сливочной смеси.

Поставьте кокотницы в высокую форму, которую наполните горячей водой.

Запекайте в духовке до тех пор, чтоб яйцо “схватилось” (примерно 15 – 18 минут).

Готовое блюдо посыпьте сверху оставшимся эстрагоном.

Подавайте вместе с хрустящими гренками. По желанию в блюдо можно добавить помидоры или шпинат, бекон, сыр, оливковое или сливочное масло.

Курятина с овощами

Ингредиенты ( 2 порции):

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • йогурт – 1 стакан;
  • морковь – 2 шт.;
  • сельдерей – 3 черешка;
  • белая часть небольшого стебля порея – 1 стебель;
  • укроп и петрушка – маленький пучок;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте курятину на небольшие кусочки, овощи – на тонкие ломтики, зелень мелко порубите.

Смешайте курятину, овощи и зелень с йогуртом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться минимум на час.

Разложите массу в кокотницы, в каждую сверху осторожно выпустите по 2 яйца.

Запекайте в духовке около получаса при температуре 180°С.

Сырный гратен с креветками

Ингредиенты (2 порции):

  • очищенные креветки – 100 г;
  • сыра тертый – 50 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • перец чили – 1 стручок;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лайм (сок) – 1 шт.;
  • сливки 35 % – 140 мл;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • соль, перец

Способ приготовления

Креветки сбрызните соком лайма и оставьте на 15 минут.

В сковородке разогрейте масло и обжарьте мелко порезанный лук до мягкости.

Добавьте мелко порезанные чеснок и перец чили и жарьте еще примерно 2 минуты.

В формочки выложите слой луковой смеси, затем креветки поверх луковой смеси, посолите-поперчите по вкусу, влейте сливки (они должны едва покрывать креветки), сверху посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке 7 минут.

Яичница с помидорами в духовке

Ингредиенты (4 порции):

  • сливочное масло – 5 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • помидоры черри – 100 г;
  • сыр твердый – 40 г

Способ приготовления

Вымойте помидоры, формочки для запекания смажьте маслом.

Духовку разогрейте до 200°С.

В каждую формочку положите половинки помидоров черри, заполняя формы наполовину, и немного посолите.

Количество помидоров в порции будет зависеть от размера формочек.

Вылейте по одному или по два яйца в каждую форму.

Посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке 15 – 20 минут, пока не схватится белок.

Порционные запеканки с брокколи и чеддером

Ингредиенты (6 порций):

  • брокколи – 150 г ;
  • яйцо – 6 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • сливки – 50 мл;
  • мука – 1 ч. л.;
  • молотый перец – 1/4 ч. л.;
  • молотый мускатный орех – 1/8 ч. л.;
  • тертый сыр чеддер – 200 г;
  • сливочное масло – для смазывания;
  • соль – по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.

Смажьте формы сливочным маслом.

Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, чуть подсушите и порежьте на крупные кусочки.

Взбейте яйца, добавьте соль, перец и мускатный орех, смесь молока и сливок, тщательно перемешайте.

Добавьте яично-молочную смесь к брокколи и тертому на крупной терке сыру, перемешайте.

Выложите смесь в формочки.

Выпекайте мини-запеканки до красивого золотистого цвета, 30 – 35 минут.

Простое в исполнении, но немножко непривычное и милое творенье сможет стать прекрасным завтраком для близких вам людей. Ведь как мы знаем, еда должна быть не только вкусной, но и выглядеть эстетично.

Даже обычная яичница, оформленная и преподнесенная должным образом, может поднять настроение на весь день. И все потому, что приготовлена она с любовью и искренними пожеланиями хорошего дня.

Приятного аппетита!

Источник

journal.avers3.com

Блюда в кокотницах и горшочках

Главная / Блюда в кокотницах и горшочках

Вкусные и очень ароматные порционные блюда получаются в кокотницах и керамических горшочках! Своим видом они украсят праздничный стол и доставят удовольствие. Кокотницы и горшочки – очень удобная жаропрочная и красивая посуда для приготовления и запекания преимущественно порционных блюд, хотя кокотницы бывают различных размеров и форм. В них можно приготовить не только жульен из грибов или рыбы, но и массу других вкусных блюд: запеканку, пудинг, омлет, ароматное жаркое из птицы и мяса, разнообразные рагу из овощей и морепродуктов. В керамических горшочках готовят также супы, каши и плов, запекают пельмени.

Если горшочки для первых и вторых блюд чаще всего изготавливают из керамики, то кокотницы бывают фарфоровые, керамические и металлические (из нержавейки или меди). Все они отлично сохраняют аромат и вкус приготовленной еды, легко моются, выглядят элегантно и привлекательно на любом столе, керамические кокотницы долго сохраняют тепло готового блюда. Небольшие порции в горшочках и кокотницах готовятся быстрее, а это значит, что в вашем блюде останется больше витаминов.

Кокотницы и горшочки – это не только красиво, но и очень удобно для хозяйки. Зная вкусы гостей, всегда можно приготовить одно и то же блюдо немного по-разному. В одни кокотницы добавить побольше острых специй, в другие – только пряные травы и минимум соли. Кому что нравится!

Свинина с картофелем в горшочке
Сочные румяные кусочки свинины и картофеля с ароматом жареных грибов. Рецепт вкусного горячего блюда в керамическом горшочке к празднику с фото…

Фасоль с овощами в кокотнице
Очень питательное и сытное постное блюдо из фасоли, моркови, лука и специй, которое можно всегда приготовить на любой вкус.

Творожная запеканка с изюмом
Ароматное и очень полезное порционное блюдо из творога на каждый день. Рецепт с фото…

Жульен из рыбы в кокотнице
Филе любой рыбы (трески, горбуши, хека), запечённое с жареным луком и специями под сырной румяной корочкой. Простой рецепт с фото…

Рыба с картофелем в горшочке
Простой рецепт очень вкусного порционного блюда из рыбы и картофеля, на приготовление которого затратится совсем немного времени. Подробнее…

Жульен с шампиньонами
Это вкусное и красивое горячее блюдо в кокотницах – беспроигрышный вариант к празднику. Всегда получается отменно! Простой рецепт с фото…

Запеканка из творога и геркулеса
Запеканка из творога и геркулеса – это очень привлекательная на вид и вкус альтернатива утренней овсянке. Вкусно, полезно, просто!

Запеканка из тыквы с творогом
Мягкая, воздушная, с ароматом корицы, приятного оранжевого цвета запеканка из тыквы с творогом обязательно поднимет настроение и ваш иммунитет в любую погоду.

Пудинг из тыквы с манкой
Рецепты приготовления классического десерта из тыквы с манкой в кокотницах: с яблоком, морковью, грушей и финиками, изюмом. Рецепты с фото…


rzept.ru

👌 Яичница в кокотницах, рецепты с фото

У многих из нас бывают случаи, когда времени на готовку совсем нет. Тогда к нам на выручку приходят быстрые и, главное, сытные блюда. Действительно, что может быть лучше – вкусно и оперативно накормить семью? Ответом на этот вопрос и будет мой сегодняшний рецепт.

Конечно, можно и вовсе не заморачиваться с оформлением такого блюда в кокотницах. Как вариант можно в конце вбить яйца и поставить сковородку (только если она без пластиковой ручки) сразу же в духовку. Будет еще быстрей, но не менее вкусно.

 

Если же к вам, например, пришли внезапно гости, или же гости остались у вас ночевать, а утром нужно подать что-то вкусное и презентабельное на вид, это блюдо, несомненно, выручит. Тем более, опять же, времени в таких случаях просто в обрез.

 
Степень сложности – просто элементарно.

 
Время приготовления – четверть часа.

 
На 2 порции понадобятся такие продукты:

  • Пара небольших сарделек

  • Половина головки репчатого лука
  • Небольшой кусочек копченого сыра «Чечил» (можно любой другой)
  • Два небольших помидора
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Растительное масло

 

 
Духовку сразу же включаем на 260 градусов и оставляем её нагреваться. А пока обжариваем нашинкованный лук в растительном масле на умеренном огне до появления румяности.
 

 
Добавляем кружочки сарделек, нарезанные не слишком толсто.
 

 
Немного поджариваем и следом отправляем порезанный небольшими кусочками помидор.
 

 
Делаем огонь посильнее и в течение минуты даём помидорам стать мягкими, постоянно при этом помешивая. Затем раскладываем пополам в две кокотницы получившуюся смесь.
 


 
Выкладываем по ложке сметаны, солим и перчим немного.
 

 
Вбиваем  по яйцу и ставим в духовку буквально на 3 минуты.
 


 
Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им еще горячее блюдо.
 

 
Можно еще добавить свежей зелени.
 

 
Приятных всем впечатлений!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru