Варенье из тыквы с курагой и апельсином рецепт: Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква 2 кг Сахар-песок 1.2 кг Апельсин 2 шт. Лимон 2 шт.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1,4 кг.
• Апельсины – 2 шт.
• Мандарины – 6 шт.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыква с курагой и лимоном – варенье на зиму

Варенье из тыквы с добавлением спелой, сладкой кураги получается ярко-оранжевого или сочного, красно-коричневого цвета. Консистенция у сладости нежная, а аромат – просто сногсшибательный! Для усиления вкуса рекомендуем добавить в варенье очищенный и прокаленный миндаль или же четвертинки грецкого ореха. Из специй подойдут молотый имбирь, корица и мускатный орех.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 2 кг.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 1,2 кг.
• Курага – 1 кг или по вкусу.
• Специи – имбирь, мускатный орех, корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками одинакового размера, приблизительно 2х2 см.
2. Выложить тыкву в емкость, в которой будет вариться варенье, пересыпать сахаром и слегка перемешать.
3. Накрыть крышкой и оставить, чтобы тыква пустила сок, на 6-8 часов. Или же до утра, если вы нарежете тыкву с вечера.
4. Курагу промойте водой, но не разрезайте. Если курага твердая, ее нужно залить холодной водой и оставить размякнуть.
5. Когда курага как следует размякнет, ее нужно обсушить и нарезать на половинки, четвертинки либо более мелкие кусочки.
6. Начиная варить варенье, поставим кастрюлю с тыквой на слабый огонь, сразу же добавим курагу и доведем массу до кипения.
7. Как только будущее варенье закипит, нужно ту же отключить кастрюлю, снять пену (если она будет) и дать варенью полностью остыть при комнатной температуре.
8. В остывшее варенье выдавим сок всего лимона, следя, чтобы в кастрюлю не попали лимонные косточки. Снова поставим кастрюлю на огонь и закипятим на слабом огне.
9. После закипания варить варенье на слабом огне 20-25 минут, периодически снимая пенку. Содержимо кастрюли нужно помешивать, но очень осторожно, чтобы не перетереть тыкву в пюре. Кусочки тыквы должны остаться целыми.
10. Если вам нравится пряный вкус варенья, за 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю измельченный мускатный орех, имбирь и корицу (по половине чайной ложки каждой специи или на свой вкус).
11. Через 25 минут варенье будет готово. Раскладывать его по стерилизованным банкам нужно сразу же, не давая остыть. Закатывайте банки жестяными крышками. Остуживайте варенье при комнатной температуре, плотно укутав, а затем отправляйте на хранение в прохладное, темное место.

Приятного аппетита!

Джем из тыквы и лимона, сваренный по-быстрому

Чтобы не возиться часами у плиты, хозяйки со стажем придумали рецепт варенья из тыквы на скорую руку. Длительную варку здесь заменяет добавление желатина. В итоге обычное жидковатое тыквенное варенье превращается в очень плотный джем с приятным лимонным ароматом. Для этого рецепта нужна сладкая тыква, потому что сахара-песка добавляется не много.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Сахар – 1 кг.
• Желатин – 40 гр.
• Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Тыкву порезать на маленькие кубики (чем мельче, тем лучше), выложить в большую кастрюлю, залить двумя стаканами воды и тушить до полного размягчения, помешивая. Попробуйте тыкву на вкус – если ее мякоть очень сочная, добавьте чуть меньше воды.
2. Когда тыквенная масса очень хорошо размягчится и слегка уварится, переложите ее в блендер и перемелите в пюре. С этой же целью можно использовать и миксер.
3. Выдавите сок из лимонов.
4. Тыквенное пюре переложите назад в кастрюлю, добавьте к нему сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
5. Закипятите пюре на медленном огне, помешивая, а затем проварите 10 минут. Постоянно помешивайте, иначе масса начнет пригорать.
6. Желатин заранее замочите в воде (чтобы сделать это правильно, руководствуйтесь инструкцией на упаковке с желатином).
7. Добавьте желатин в проваренное пюре и варите на среднем огне 3-5 минут, до полного растворения желатина. Дольше варить джем не нужно, иначе желатин может потерять свои скрепляющие свойства.
8. Горячий джем разлейте в стерилизованные банки, закатайте и отправьте остывать при комнатной температуре. Хранят джем из тыквы в холодном темном месте.

Джем будет готов к употреблению, когда полностью остынет. Приятного аппетита!

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 1 кг.
• Сахар – 1,2 кг.
• Лимоны – 2 шт.
• Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
• Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с лимоном и курагой

Но наилучшим доказательством того, что тыква не только вкусна, но и полезна, является варенье из тыквы. В нем нет того специфического запаха, который присущ сырой тыкве. Оно получается ароматным, нежной консистенции и радует глаз янтарным цветом.

История происхождения тыквенного варенья

Более 5 тысяч лет назад тыкву (ее дикую разновидность) начали возделывать в древней Мексике. Первобытные люди использовали ее не только для еды, но и для бытовых нужд. В частности, римляне делали из тыквы емкости для хранения воды и вина. В Европу королева огорода была завезена в IV век, и очень быстро стала популярной овощной культурой благодаря отменной урожайности и неприхотливости в уходе. Судите сами: на Украине отдельные сорта тыкв дают урожай в 45 тонн с гектара. При этом по питательным качествам и количеству витаминов оранжевые плоды занимают одно из лидирующих мест. В ход идет все: и семечки, и мякоть.

Семечки употребляют как самостоятельный продукт, а также для производства масла. Мякоть, конечно же, пользуется большей популярностью: в Америке готовят тыквенный пирог (без него не обходится ни один День Благодарения), в Италии – начиняют равиоли, в Азии – безумно вкусные десерты. Украинские хозяюшки, кроме того, что готовят из мякоти полезные супы и каши, научились заготавливать ее впрок. Так, под закаточной крышкой оказывается тыквенное пюре, компот из тыквы. Блюда из тыквы с фото можно найти на сайте ХозОбоза и даже варенье из тыквы с лимоном. Цитрусовые придают дополнительный вкус и аромат варенью, при этом делают это так искусно, что многие принимают янтарное лакомство за абрикосовое варенье. Сегодня ХозОбоз расскажет тем, кому негде хранить огромные тыквенные «шары» как варить варенье из тыквы.

Ингредиенты для вкусного тыквенного варенья

• 1 кг. очищенной тыквы
• 1 кг. сахара
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 200 гр. кураги

Приготовление варенья из тыквы

Итак, как приготовить варенье из тыквы?

1. Воспользовавшись ножом, очищаем от кожуры тыкву.

   Снимаем кожуру с тыквы с помощью ножа

2. Удаляем столовой ложкой тыквенные семечки, не забываем и о волокнах, которые расположены рядом семечками.

   С помощью ложки очищаем тыкву от семечек и волокон

3. Разрезаем тыкву вначале на продольные куски, а затем превращаем их в небольшие кубики.

   Нарезаем тыкву небольшими кусочками

4. Апельсин промываем и очищаем, разбираем на дольки (зерна обязательно удаляем).

   Моем, чистим апельсин и разбираем его на дольки. Косточки вынимаем.

5. Лимон также моем, очищаем и разрезаем на кусочки.

   Теперь очередь лимона. Моем, чистим и разрезаем на кусочки. Косточки отделяем.

6. Курагу промываем, на 30 минут запариваем в горячей воде.

   Наш рецепт тыквенного варенья в своем составе имеет курагу. Ее мы моем и оставляем в горячей воде примерно на пол часа

7. Пропускаем тыкву, курагу, апельсин и лимон через мясорубку.

   Теперь с помощью мясорубки перемалываем тыкву, апельсин, лимон и курагу

8. Перемешиваем до однородного состояния и всыпаем сахар.

   Все тщательно перемешиваем и добавляем сахар

9. Даем закипеть, а затем на протяжении 40-50 минут варим на слабом огне.

   Теперь тыквенное варенье ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огнем варим примерно 40-50 минут

10. Стерилизуем банки (лучше всего пол-литровые). Разливаем варенье из тыквы с апельсином и курагой по банкам с помощью черпака или столовой ложки.

    Готовое варенье из тыквы разливаем по банкам

11. Закупориваем и оставляем остывать. Готовое лакомство хранят в погребе или прохладном темном месте.

После приготовления варенье из тыквы можно сразу приступать к дегустации, но лучше дать варенью настояться: чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится вкус. Кстати, совсем необязательно измельчать ингредиенты до пюреобразного состояния: если больше любите кусочки, то просто обварите тыквенные кубики в сахарном сиропе. Они сохранят форму, если варить варенье в 2-3 подхода, давая полностью остыть блюду. По желанию в такое варенье можно добавить изюм.

Полезные свойства домашнего тыквенного варенья

Медики рекомендуют употреблять блюда их тыквы практически всем, и причина этого — огромное количество витаминов и микроэлементов в мякоти и семечках. Мякоть тыквы, которую нужно использовать при приготовлении варенья, богата витаминами C, B6, PP, B1, E, B5, B2. Есть в ней и витамин T: овощи, в которых он присутствует, ускоряют обменные процессы в организме (т.е. позволяет худеть). Не зря тыкву величают королевой огорода: по содержанию каротина ее плоды превосходят морковь аж в 5 раз! Много в ней и железа, поэтому если страдаете анемией – грызите мякоть на здоровье! В совокупности полезные вещества способны продлевать женскую молодость и восстанавливать мужскую сексуальную силу. Помогает мякоть тыквы справиться с гастритом, язвой, подагрой, заболеваниями желчного пузыря и печени, сердца и пищеварительной системы. Когда будете очищать тыкву от семечек, не спешите их выбрасывать: содержащийся в семечках цинк позволяет избежать воспаления предстательной железы, а кукурбитин избавит от незваных «гостей»- гельминтов.

Таким образом, варенье из тыквы с курагой в холодное время года пополнит витаминные запасы организма и поможет справиться сезонными заболеваниями. Конечно, большая часть витаминов безвозвратно утратится при термической обработке, но и те, что останутся, будут хорошей профилактикой заболеваний. Если хотите приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, то стоит приготовить «холодное» варенье из тыквы, рецепт которого ХозОбоз с удовольствием подскажет: проверните через мясорубку лимон, апельсин и тыкву, засыпьте сахаром и дайте настояться. Такое варенье хранят в холодильнике.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Варенье из тыквы с курагой по пошаговому 🎃 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• плита;
• глубокая кастрюля;
• терка;
• соковыжималка;
• нож;
• разделочная доска.

Ингредиенты

• Тыква – 1 кг
• Сахар – 800 г
• Курага – 400 г
• Апельсин – 1 шт.

Пошаговое приготовление

Знаете ли вы? Мякоть тыквы выводит из организма не только лишнюю воду, но и освобождает его от шлаков и холестерина. Известна она и как противорвотное средство, а также средство, замедляющее старение.

Видеорецепт

Также вы можете посмотреть видеорецепт. В нем вы найдете для себя объяснение каждого шага готовки. Узнаете, как варить тыкву и сладкий сироп.

Теперь вы умеете готовить необычное, но очень вкусное варенье из тыквы. Таким лакомством можно украсить любой десерт, и это станет его изюминкой, ведь нечасто встретишь варенье из тыквы. А как часто вы готовите домашнее варенье? С таким вареньем вы точно сможете убедить себя и своих родных, что необычные сочетания могут быть весьма вкусными. Поделитесь рецептом своего любимого варенья в комментариях.

рецепт приготовления и описание полезных свойств

Янтарное варенье из тыквы на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь

Всем доброе утро!
Сегодня у меня на повестке не что такое, возможно, вы даже слышите о нем впервые. Оно вкусное, сладкое, очень красивое, а если добавить лимон или апельсин, то получите еще один здоровский оттенок во вкусе. Речь идет о варенье из тыквы. Его можно приготовить просто так, чтобы сразу съесть, или же сварить и разложить по банкам на зиму. Какая идея вам больше нравится? Думаю, что сначала нужно попробовать его на вкус, а там уж, как пойдет.

Одно скажу, что такое лакомство получается очень ароматным и густым. Можно сказать, что выходит консистенция джема. На цвет оно золотистое и похоже на янтарь. Безусловно это классно!

Ну, а пользе тыквы думаю, писать бессмысленно, вы итак все сами знаете. Ну, а если подзабыли можете воспользоваться вот этой подсказкой и прочитать. А также, есть и противопоказания к данному продукту, учитывайте это.

А вообще я считаю, что такое тыквенное варенье придумали люди-гурманы, или кулинары-энтузиасты, которые все время что-нибудь изобретают новенькое. Ну, а мы потом опробываем. Помню, для меня было открытием сварить угощение из арбузных корочек, ну а что, безотходное производство.

И кстати, сделать варенье из тыквы можно без сахара, заменив его на мед. Плюс апельсин и лимон, и вы получите витаминный десерт, который оценит любой, даже ребенок. Что ж, знакомьтесь с подборкой и выбирайте из нее любой простой рецепт. Готовьте с удовольствием!

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Тыква с орехами

Надеюсь этот интересный и полезный рецепт Вы возьмете на заметку. По желанию вы можете добавить в варенье другие специи: кориандр, кардамон, корицу, ваниль или цедру цитрусовых, получив своё любимое сочетание вкусов.Ингредиенты:Вода — 200 млКислота лимонная — 0.25 ч. л.Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.Орехи грецкие — 50 гСахар — 500 гТыква свежая — 500 г

Сначала приготовим сироп. Для приготовления сиропа соединить сахар и воду. Довести до кипения и проварить 2 минуты.

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

Опустить кубики тыквы в кипящий сироп. Снять с огня и оставить на 12 часов.

Затем смесь довести до кипения, снять с огня и оставить на 12 часов. Эту процедуру повторить ещё 2 раза.

В конце добавить нарезанные грецкие орехи, лимонную кислоту, мускатный орех. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Варенье из тыквы и орехов готово. Для хранения готовое кипящее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить такое лакомство с орехами, нужна известь. Это может повергнуть многих в шок, однако этот строительный «ингредиент» очень часто использую повара для создания своих кулинарных шедевров. Ингредиенты:

• Тыква.
• Известь.
• Орехи грецкие.
• Сахарный песок.
• Вода.

Способ приготовления:

1. Порезанный овощ засыпается сахаром и настаивается 1 час.
2. Известью засыпаются измельчённые орехи и настаиваются 3 минут. За это время известь должна загустеть. После этого её рекомендуется отделить от орехов.
3. Овощ должен быть погружен в кипящую воду. Жидкости не должно быть много, иначе лакомство получится жидким. Когда овощ проварится 10 минут, к нему следует добавить орехи. Кастрюля снимается с плиты.

Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.

Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.

Предлагаем ознакомиться Пристроить новый фундамент к старому

Как приготовить густое варенье из тыквы и кураги – рецепт приготовления

Курага и тыква – замечательное сочетание для приготовления вкусного варенья – пошаговый рецепт варенья из тыквы и кураги

Варенье из тыквы с курагой поразит вас своим вкусом, но вот готовится оно, к сожалению, не очень быстро. Чтобы варенье получилось необходимой густоты, необходимо будет варить его в три этапа (и если нужно еще гуще то в четыре этапа).

Необходимые продукты – ингредиенты:

Тыква – 1 килограмм; Курага – 300 грамм; Сок одного лимона; Сахар – 800 грамм.

Процесс приготовления варенья из тыквы и кураги

1. Подготовьте тыкву, почистив её и удалив все семечки. Первым делом нарежьте тыкву на маленькие кусочки, а затем аккуратно выложите их на дно кастрюли слоями. Каждый из слоёв присыпьте сахаром, а затем оставьте на несколько часов до образования сока. Как только тыква даст сок, можно приступать к варке.

2. Курагу замочите в воде на час. Далее просушите её на бумажном полотенце и как следует измельчите.

3. Тыкву с сиропом доведите до кипения на небольшом огне. Добавьте к смеси курагу и варите ещё примерно 15 минут.

4. Получившееся варенье остудите при комнатной температуре, после чего снова приступите к варке. В этот раз вам также понадобится 15 минут, затем остудите и вновь варите минут 10 – 15.

5. Если вы хотите получить ещё более густое варенье, можете попробовать проварить его в четвертый раз. В этом случае остужать готовую массу рекомендуется не менее 6 часов. Поэтапная варка позволит сохранить кусочки тыквы, не превратив их в бесформенную массу. Если же внешний вид варенья не особо важен, можно сварить всё за один раз. На это потребуется около 30 – 40 минут.

6. Получившееся варенье разложите по стерилизованным банкам и остудите при комнатной температуре.

Также посмотрите хорошее подробное видео о том, как приготовить густое тыквенное варенье с курагой:

Видео-рецепт густого варенья из тыквы с курагой

Полезные вещества

Несмотря на то что она частично лишена жидкости, курага является настоящим кладезем полезных веществ. Все они достойны внимания:

• в сухофрукте содержится ретинол (витамин А), необходимый для хорошего состояния кожных покровов и глаз, нормального роста костей и волос, а также обладающий антиоксидантными свойствами;
• витамины группы B, улучшающие состав крови;
• аскорбиновая кислота (витамин C) — жизненно необходимый для нашего организма антиоксидант;
• железо — улучшает состав крови, недостаток этого важного металла приводит к развитию анемии;
• магний и калий — незаменимые помощники в работе сердца, помогают остановить развитие гипертонии;
• йод — ещё один важный металл для нашего организма, недостаток которого приводит к эндокринным заболеваниям;
• фруктоза улучшает работу мозга и может входить в рацион диабетиков.

Пищевые волокна или клетчатка — самый известный компонент в составе кураги. Усиливает перистальтику кишечника и улучшает пищеварение.

Курага для сердца

Благодаря наличию магния и калия сухофрукт рекомендуется к употреблению людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Эти металлы поддерживают правильную работу сердечной мышцы.

Этот сухофрукт может предотвратить регулярные запоры благодаря содержанию в нём пектинов. Для этого достаточно ежедневно готовить перед сном настой, заливая несколько штук вымытой кураги кипятком. Употреблять получившееся средство следует каждое утро перед едой.

Можно также смешать измельчённую курагу и чернослив, добавив дополнительно половину стакана жидкого мёда и 50 граммов измельчённых листьев алоэ. Нужно съедать одну ложку этого состава перед едой в течение нескольких дней, запивая водой. Сушёный абрикос хоть и не является мочегонным средством, но способствует выводу из организма лишней жидкости. Продукт нередко рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек.

Польза для фигуры

Благодаря своим свойствам (улучшение перистальтики кишечника, увеличение выведения лишней жидкости) сухофрукт может помочь во время борьбы с лишним весом. Она входит в состав рекомендуемых для приготовления компотов, а компоты, как известно — один из лучших напитков для употребления в дни разгрузки. К тому же при медленном пережёвывании одной единицы этого продукта можно ненадолго снизить ощущения голода и отложить обед или ужин.

Варенье из тыквы с курагой на зиму пошаговый рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления оригинального варенья из тыквы с курагой на зиму. На мой взгляд, такое варенье – настоящий деликатес. Из-за окраски продуктов заготовка получается яркого богатого оттенка. Кроме того, благодаря кураге тыква теряет свой специфически привкус и приобретает ярко выраженный абрикосовый вкус и невероятный аромат. Это очень вкусно и полезно!

Ингредиенты

---

• Тыква — 1 кг
• Курага — 400 г
• Сахар-песок — 500 г
• Лимоны — 0,5 шт.

---

Как приготовить варенье из тыквы с курагой и лимоном

1. Тыкву очистить и нарезать кубиками.

   Нам нужен 1 кг уже очищенной тыквы.

2. Засыпать тыкву сахаром и встряхнуть, чтобы сахар проник во все пустоты.

3. Оставить тыкву на 2 часа для выделения сока, а затем переложить в варочную посуду.

4. При помешивании поварить тыкву в течение 20 минут.

5. Курагу тщательно вымыть в тёплой воде, обсушить и нарезать соломкой.

6. К тыкве добавить курагу.

7. Всё перемешать и варить ещё 15 минут.

8. Из половинки лимона выжать сок.

9. В горячую массу добавить лимонный сок и варить ещё 5 минут.

10. Варенье разложить в стерилизованные банки небольшой ёмкости.

11. Укупорить банки с тыквенным вареньем прокипячёнными крышками для консервирования. Хранить в прохладном месте.

    Также можно приготовить на зиму бесподобный тыквенный конфитюр с мандаринами.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с курагой – 7 рецептов

Желаете приготовить оригинальное, сладкое, сытное варенье с чудесным ароматом? Предлагаем вашему вниманию рецепты варенья из тыквы с курагой, которые займут почетное место в вашей кулинарной книге. Пить чай с этим янтарным и изысканным лакомством – одно удовольствие.

Содержание материала:

Классическое варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 300 г кураги;
• 650 г сахара.

 

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очистить овощ от семечек, кожуры и мягкой части около семян. Нарезать кубиками шириной около сантиметра. Выложить в кастрюлю, где будет готовиться десерт, и посыпать сахарным песком. Желательно сахар сыпать постепенно: немного тыквы, затем слой сахара, и так постепенно засыпать нужное количество.
2. Оставить примерно на 3 часа. За это время тыквы отдаст свой сок, а сахар растворится.
3. Замочить курагу в прохладной воде на полчаса.
4. Затем нарезать её маленькими кусочками или соломкой.
5. Тыкву с сахаром поставить на плиту. Когда вода закипит, засечь 10 минут и варить всё это время. Если образуется пенка, ее необходимо убирать.
6. После добавить курагу. Проварить еще 20 минут и остудить. Если получившаяся консистенция недостаточно густая, то нужно проварить варенье еще около 10 минут.
7. Выложить готовый десерт в подготовленные банки.

Рецепт с добавлением апельсина и лимона

• 2,5 кг очищенной тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• 300 г кураги;
• 1 лимон;
• 2 апельсина.

1. Подготовить тыкву так же, как описано выше, нарезать и положить в кастрюлю. Туда же насыпать сахарный песок. Оставить на одну ночь.
2. После того, как тыква настоится, порезать кубиками цитрусовые.
3. Тыкву с сахаром поставить на огонь. Когда она закипит, положить туда цитрусовые. Довести до кипения и варить примерно 7 минут. Оставить остывать на 5 часов.
4. Ещё раз поставить варенье на огонь. Промытую курагу измельчить и добавить в варенье, когда оно закипит. Варить около получаса на среднем огне, не забывая помешивать.
5. Если кусочки тыквы стали мягкими – лакомство готово.

Вкусное варенье с добавлением кураги и грецких орехов

• 2 кг тыквы;
• 900 г сахара;
• 300 г кураги;
• 200 мл воды;
• 1 лимон;
• 200 г грецких орехов;
• корица, мускатный орех по вкусу.

1. Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками. Курагу разрезать на четвертинки и на полчаса замочить в теплой воде. Лимон тщательно помыть и нарезать тонкими дольками, не очищая от кожуры.
2. Измельчить орехи ножом или с помощью мясорубки.
3. В кастрюлю налить воду, засыпать сахар и грецкие орехи. Получившуюся смесь греть на слабом огне.
4. Когда сахар растворится, положить туда лимон и тыкву. Добавить мускатный орех, корицу и курагу, когда тыква размягчится. Варить до загустения.
5. Готовое варенье разложить по баночкам. Через неделю оно будет полностью готово и станет очень ароматным.

Рецепт пряного варенья с имбирём

• 2 кг тыквы;
• 1 лимон;
• кусочек имбиря;
• 1 кг сахара;
• 800 г кураги;
• корица по вкусу.

1. Промыть и очистить тыкву. Нарезать некрупными кубиками.
2. Промытую и подсушенную курагу нарезать на четвертинки.
3. В кастрюлю выложить тыкву, насыпать сахар и дать настояться в течение 5 часов.
4. Проварить тыкву около четверти часа.
5. Затем положить в кастрюлю натертый имбирь, лимонный сок, курагу и корицу. Варить полчаса.
6. Банки прокипятить и выложить в них варенье.

Готовим в мультиварке

• 500 г кураги;
• 400 г сахара;
• 20 штук кураги;
• немного лимонной кислоты.

1. Нарезать кубиками тыкву, промытую курагу – маленькими кусочками. В ёмкости для мультиварки смешать курагу, сахар и тыкву. В качестве последнего ингредиента положить лимонную кислоту. Всё смешать.
2. Поместить ёмкость в мультиварку, выбрать режим «выпечка», время – 1 час.
3. 40 минут варить под закрытой крышкой, а на оставшееся время открыть крышку, чтобы лакомство достаточно загустело.
4. После приготовления варенье можно сразу есть или же разложить в банки.

Варенье из тыквы с курагой “через мясорубку”

• 1 кг тыквы;
• 1,5 кг сахара;
• 1 кг яблок;
• 300 г кураги;
• немного корицы.

1. Подготовить яблоки, курагу и тыкву: промыть, убрать кожуру и семена, а у яблок убрать сердцевину. Нарезать мелкими кусочками, потом пропустить через мясорубку.
2. В кастрюлю выложить все продукты и готовить на слабом огне 2 часа, убирая образовавшуюся пенку.
3. Когда варенье приобретет нужную консистенцию, разложить его в прокипяченные банки.

Готовим без варки

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахара;
• по 1 апельсину и лимону;
• чайная ложка корицы.

1. Почистить тыкву и нарезать кусками среднего размера. Апельсин и лимон промыть и нарезать крупными дольками.
2. Всё это измельчить с помощью блендера.
3. В получившуюся массу насыпать сахар и корицу. Смешать. Положить на ночь в холод.
4. На следующее утро разложить готовое варенье по баночкам. Хранить в холодильнике.

Это интересно: сухое варенье из яблок в духовке – рецепт

Секреты приготовления вкусного варенья из тыквы

1. 1. Если вы хотите получить более густое варенье, то нужно нарезать тыкву как можно мельче или натереть её на тёрке.
   2. Чтобы варенье получилось аппетитным и ароматным, его необходимо дополнить другими ингредиентами. Отлично подходят цитрусовые, миндаль и грецкие орехи, яблоки, слива, сухофрукты, облепиха и даже кабачки.
   3. Разнообразные специи придадут готовому блюду изюминку. Можно использовать душистый перец, гвоздику, ванилин, корицу. Например, вкуснейший десерт получается из тыквы с курагой, апельсином и лимоном.
   4. Советуем выбирать молодые плоды небольших размеров, ведь именно из них получится нежное варенье нужное консистенции, и оно не превратится в тыквенное пюре.

1. Цедра апельсина или лимона придаст десерту пикантность и яркий вкус.
2. Добавление лимонной кислоты продлит срок годности готового блюда.
3. Для варки лучше не использовать эмалированную посуду, так как варенье сильно прилипает к ней.
4. Время варки значительно различается. Это зависит от используемых продуктов и от консистенции, которую вы хотите получить.
5. Идеальное сочетание сахара и тыквы – это 1:1. Но можно добавлять и больше сахара. В этом случае варенье будет храниться еще дольше.

Экспериментируйте, придумывайте собственные рецепты, руководствуйтесь данными советами, и у вас всё получится. Успехов вам в кулинарном творчестве.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Варенье из тыквы на зиму: 9 классных рецептов

Яркое варенье из тыквы поднимет настроение зимой. Приготовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Рецепт 1: варенье из тыквы на зиму (пошаговые фото)

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И такое нужное в это время года. Это варенье можно кушать десертом, от него не поправляются, а наоборот худеют. И витаминчиками набираются.

• Тыква (чистого веса) — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода (для сиропа) — 0,5 мл
• Лимон (крупный) — 1 шт
• Апельсин (крупные) — 2 шт

Почистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, помыть горячей водой.

Тыкву я шинкую в комбайне, ставя терку на картошку фри. На мясорубке перемолоть лимон и апельсины. Предварительно порезав и убрав косточки.

Поместить все в таз для варки варенья. Добавив сироп из воды и сахара.

Вскипятить и проварить после закипания 15 минут. Отставить, пусть остынет и натянется сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровых банки с хвостиком. Храню я его в холодильнике. Но уходит оно у нас за неделю.

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

Вкусное и полезное варенье из тыквы и апельсина варится буквально за полтора часа. Тыква режется мелко или крупно — в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин измельчается вместе с кожурой для еще большего аромата и цитрусового вкуса. Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если нет такой возможности, то его горячим нужно залить в стерилизованные банки и закатать.

• Тыква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 100 мл

Подготовим продукты для приготовления варенья. Тыкву следует брать спелую, но не перезревшую.

В кастрюльку или тазик наливаем воду, засыпаем сахар и ставим на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться. После этого варим сироп в течение 5 минут.

Пока варится сироп, нужно почистить тыкву от семян и кожуры. Режем ее небольшими кубиками. Кто не очень любит тыкву — кусочки можно сделать совсем небольшими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Тыкву засыпаем в кипящий сироп, снова доводим до кипения и отключаем огонь. Под крышкой даем настояться в течение часа. По истечении этого времени снова включаем плиту, доводим до кипения. и варим, помешивая, 15 минут.

Апельсин тщательно моем в горячей воде. Кладем его в дуршлаг и ошпариваем кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирают фрукты при хранении в магазине. Удаляем повреждения с кожуры и перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Апельсиновое пюре добавляем в посуду с тыквой, перемешиваем и кипятим еще 15 минут.

Готовое варенье перекладываем в чистую банку, закрываем обычной полиэтиленовой крышкой и даем остыть.

Рецепт 3: варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — это блюдо, которое при желании может приготовить каждый. Солнечная тыква, душистые цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные составляющие сказочного десерта. Варенье, приготовленное в домашних условиях, получается таким вкусным, что долго у вас не задержится.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде. Апельсин, мандарины и лимон используем полностью для получения цедры и мякоти, которую потом измельчим и процедим. Количество сахарного песка уменьшать не советую — благодаря наличию цитрусовых (в частности сока лимона) в составе десерта готовое тыквенное варенье не будет приторно сладким.

Принцип приготовления такого варенья из тыквы заключается в трехразовом кипячении исходного сырья и его последующем длительном остывании. Благодаря такому приему тыквенные ломтики не разваливаются при варке, сохраняют форму, становятся прозрачными. Всего из указанного количества продуктов у меня получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

• тыква — 700 гр
• сахар — 500 гр
• мандарин — 3 шт
• апельсин — 1 шт
• лимон — 1 шт
• корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и по желанию корица (я использую палочку, но можно и чайную ложку молотой — тогда готовое варенье будет чуть темнее).

Первым делом подготовим основной продукт — тыкву. Срезаем корку, вырезаем внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарезаем кусочками среднего размера.

Складываем подготовленную тыквенную мякоть (700 граммов) в подходящую по объему толстостенную кастрюлю или сотейник.

Засыпаем тыкву 500 граммами сахарного песка.

Перемешиваем, чтобы сладкие кристаллики равномерно покрыли ломтики тыквы. Пока оставляем при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром пустила сок.

Тем временем тщательно моем, обдаем кипятком и вытираем насухо апельсин и лимон (возьмите крупные плоды или по парочке мелких). Снимаем с фруктов цедру — самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого и желтого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут — именно он горчит и может испортить готовое варенье.

Добавляем в кастрюльку измельченную цедру цитрусовых, добавляем палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Перемешиваем все и оставляем на столе.

С апельсина и лимона срезаем белую прослойку, которая была под цедрой, а мякоть нарезаем произвольно. Не забудьте удалить косточки, если они есть! Мандарины чистим и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить в кашицу.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и все готово.

С помощью сита процеживаем цитрусовое пюре к остальным ингредиентам в посуду, тщательно протирая массу ложкой или лопаткой до относительно сухого состояния.

Ставим посуду с тыквенными ломтиками в цитрусово-сахарном сиропе на плиту. Включаем самый сильный огонь и под крышкой доводим содержимое до кипения. Потом крышку снимаем и кипятим кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Варить кусочки тыквы нужно обязательно на сильном огне — так ломтики сохранят свою целостность. Если томить их при невысокой температуре, тыква постепенно превратится в пюре. Помимо этого, весь процесс варки варенья тыкву не мешаем — просто покачиваем кастрюлю из стороны в сторону (опять-таки, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов 5, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варите тыкву вечером — вставать ночью вовсе не обязательно. За это время ломтики начнут впитывать в себя сироп и постепенно в него погружаться. Снова доводим тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варим 5 минут. Полностью остужаем до комнатной температуры. Таким образом провариваем тыкву при высокой температуре 3, а может 4 раза — зависит от сорта плода и размеров кусочков. В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные ломтики в довольно густом сиропе. Пора заготовить десерт на зиму.

Раскладываем кипящее тыквенное варенье в подготовленные банки — в процессе хранения сироп еще больше загустеет.

Сразу же закрываем их герметично винтовыми крышками или простыми жестянками под ключ. Переворачиваем банки с вареньем из тыквы донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем так до полного остывания (примерно на сутки). После этого переносим банки с вареньем в сухое темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного варенья из тыквы на зиму.

Рецепт 4: варенье из тыквы с курагой на зиму

Совсем не все любят вкус тыквы, однако она невероятно полезна, содержит в себе уйму витаминов и минералов, к тому же легко усваивается. Не даром этот овощ широко применяется даже для детского и диетического питания. Конечно, варенье из тыквы с курагой диетическим не назовешь, но оно все же полезно и при этом вкус тыквы в нем вовсе не ощущается. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

• Тыква (очищенная от семян и кожуры) 3 килограмма
• Курага 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Первым делом самое сложное — разделка тыквы. Нужно обязательно снять толстую шкурку и убрать все семена вместе с перегородками. Дело это не хитрое, но очень трудоемкое и иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных боков. Поэтому в процессе нужно быть аккуратным и внимательным.

В конце концов у вас останется только тыквенная мякоть. Ее нужно будет нарезать на кубики небольшого размера.

Подготовленную мякоть тыквы засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Не забывайте помешивать мякоть тыквы, чтобы ничего не пригорело. Варите 5-10 минут. Воду в это варенье добавлять не нужно, впрочем, вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и получится густой сироп.

Между тем, пока варится тыква, есть время заняться подготовкой кураги. Для этого сперва сухофрукты нужно промыть теплой водой, а после слегка обсушить.

Резать курагу можно так, как вам больше нравится. Хотите большие кусочки? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты на половинки. Хочется чтоб курага была накрошена очень мелко? Режьте кубиками или соломкой. Тут все на ваше усмотрение.

Теперь высыпьте нарезанную курагу в кастрюлю к тыкве с сахаром. Продолжайте варить в течение, примерно, 1 часа, может, чуть больше. И не забывайте периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы сохранить варенье из тыквы с курагой на зиму, разложите его сразу после приготовления, пока оно еще очень горячее, по сухим стерилизованным банкам. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остывать до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные вареньем из тыквы с курагой, храните точно так же, как и прочие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от нагревающихся приборов, например, плиты или батареи. А после того, как вы откроете одну баночку, тут же перемещайте ее в холодильник.

Варенье из тыквы с курагой — это чудесный зимний десерт, который порадует своим вкусом детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем. Получается варенье таким густым, что вы сможете смело использовать его для приготовления выпечки. Радуйте себя и свою семью вкусной и полезной пищей, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого солнечного тепла и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: варенье из тыквы с яблоками

Предлагаю вашему вниманию оригинальное десертное варенье из тыквы c яблоками на зиму. Благодаря пряным специям варенье получается с пикантным вкусом. Кусочки тыквы и яблок не развариваются в процессе приготовления, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подаётся к чаю, с блинами, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

• мускатная тыква — 380 г
• плотные (кисло-сладкие) яблоки — 3-5 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — до 10 г
• щепотка кардамона звёздочка бадьяна мак — 2 ст.л.
• сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную тёрку (можно взять «Мандалину» тёрку). Нашинкуйте полосками очищенную тыкву. Тыкву выбирайте для этого рецепта обязательно мускусного сорта, для более яркого аромата.

Поместите в сотейник с толстыми стенками, засыпьте сахарным песком. Перемешайте и отставляйте в сторонку, тыква начнёт пускать сок.

Тем временем вымытые плотные яблоки натрите на той же тёрке соломкой и отправьте к тыкве. Кожицу с яблок я не срезаю, не хочется терять витамины. Снимите мелкой тёркой цедру с одного лимона, добавьте в сотейник. На яблоки выдавите лимонный сок, чтобы все кусочки варенья оставались яркими и твёрденькими после приготовления. Перемешайте ингредиенты и на 2-3 часа оставьте на кухне.

Для пряного аромата и дополнительной порции витаминов очистите и мелко измельчите корень имбиря, бросьте в сотейник. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыквы и яблок звёздочку бадьяна и щепотку кардамона.

Сладкую и ароматную массу можно оправлять первый раз на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и проварить на минимальном огне 3-4 минуты.

Снимайте варенье с огня и добавляйте в него мак, для оригинального вида и приятного хруста. Остудите варенье и через 4 часа можно снова прокипятить его 1-2 минуты.

Третий раз доведите этого варенье до кипения и можно считать, что оно готовое. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные на цвет.

Разложите варенье по чистым простерилизованным баночкам и закатывайте крышками. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого пикантного тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере съедания варю новую порцию — продукты же всегда под рукой.

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

Хочу поделиться рецептом облепихового варенья, которое готовила, используя метод предварительного засахаривания ягод. Варенье понравилось мне необычным сочетанием сладкого сиропа и кислых ягод, которые прекрасно дополняют друг друга при еде. Правда, пользы от термической обработки мало, но, как часто я говорю: а вкус- то никто не отменял, и помимо того клетчатка-то остается. И польза от нее большая для регулирования нормальной работы кишечника. А это, знаете ли, уже немалая польза.

• Облепиха – 1 кг
• Тыква – 1,5 кг
• Сахар – 1,5кг

Тщательно вымытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от корки, нарезать небольшими произвольными кусочками.

В глубокую, широкую кастрюлю или таз высыпать вымытую облепиху.

Добавить нарезанные кусочки тыквы.

Засыпать сахарным песком.

Слегка перемешать и оставить на ночь до растворения сахара.

Вот так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха меняется в цвете), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Откинуть плоды на дуршлаг.

Прокипятить сироп и выложить ягодки. Проварить одну-две минуты, отключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно и на ночь оставить).

В последний третий раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до умеренного и проварить до готовности варенья (примерно 30 минут)

Залить чистые, теплые банки вареньем, перевернуть,. Охлажденные банки хранить в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

• Тыква – 2 кг.,
• Апельсины – 3 шт.,
• Сахар – 3 стакана,
• Лимонная кислота – щепотка.

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином.

Рецепт 8: варенье из тыквы в мультиварке (пошагово)

Если ранее на приготовление любого варенья, пусть и по самому простому рецепту, уходили долгие часы (а еще больше времени приходилось затем тратить на отмывание эмалированных кастрюль и тазиков), то теперь вкусное лакомство на зиму можно приготовить гораздо быстрее – благодаря мультиварке. Варенье из тыквы в мультиварке на зиму отличается нежнейшей текстурой, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

• Мякоть тыквы — 1 кг;
• Сахар ;
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

В первую очередь необходимо заняться подготовкой главного ингредиента для будущего варенья – тыквы. Разрезаем ее пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть – и режем на небольшие кусочки, с которыми будет удобно «работать» далее.

Каждый такой кусочек необходимо потереть на крупной терке. При желании – и для того, чтобы тыквенное варенье приобрело необычный, пикантный привкус – можно натереть еще и немного цедры лимона или апельсина.

Натертую мякоть тыквы перекладываем в чашу мультиварки, пересыпаем сахаром и включаем режим «Тушение» ровно на два часа. Периодически помешивать варенье в процессе приготовления не нужно – из мультиварки оно не «убежит», но вот за 10 минут до окончания работы мультиварки необходимо будет добавить в почти готовое варенье заранее отмеренное количество лимонной кислоты и тщательно перемешать тыквенную массу.

Вот и все – тыквенное варенье на зиму практически готово, осталось лишь разложить его по заранее подготовленным стеклянным емкостям для консервации (не забудьте тщательно простерилизовать баночки!) и закатать, а затем – оставить храниться в холодке.

Рецепт 9: тыквенное варенье через мясорубку

Мой рецепт подробно опишет процесс приготовления, и вы убедитесь, что сделать варенье очень просто и удобно. Так как сама тыква жесткая, то ее будет легче прокрутить через мясорубку. Способ такой мне сразу понравился и думаю вам приглянется. Тыква сама себе богата витаминами, а с лимоном и апельсином это будет настоящий эликсир здоровья. Такое лакомство с удовольствием будут кушать и детки, и взрослые, кто любит сладенькое.

• 1 кг очищенной тыквы,
• 1 средний апельсин,
• 0,5 шт. лимона,
• 200 грамм воды,
• 600 грамм сахарного песка.

Очищаю тыкву и нарезаю крупными кубиками. Также нарезаю апельсин небольшим кусочками вместе с кожурой (апельсин предварительно мою чистой щеткой). В таком виде продукты будет удобно крутить на мясорубке.

Прикручиваю к столу ручную мясорубку и прокручиваю через нее тыкву и апельсин. Получается в меру густая масса для варенья.

Варю сироп из воды и 200 грамм сахарного песка. Сначала довожу до кипения воду, потом всыпаю сахар и сразу размешиваю.

Соединяю сироп и тыквенную массу, оставшийся сахар. Начинаю варить варенье. Сначала делаю огонь средний, помешиваю, чтобы на дне варенье не пригорело.

Через 25 минут выдавливаю 1 столов. л. лимонного сока, перемешиваю и варю еще 10 минут. В общей сложности варенье варится недолго, так как оно уже перекручено через мясорубку. Если бы тыква была просто нарезана кубиками, то ее пришлось бы варить дольше, чтобы она полностью разварилась.

Пока варенье еще горячее наполняю чистые, высушенные баночки. Накладываю варенье до верхушки.

Готовое варенье хранится в любой кладовке, в погребе или в подвале.

Наслаждайтесь вкусом замечательного варенья из тыквы.

Источники: https://www.povarenok.ru, https://fotorecepty.org, https://finecooking.ru, https://www.tvcook.ru, http://na-mangale.ru, http://kuxnyaanait.ru, http://www.kushat.net, http://www.cooksa.ru, https://namenu.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Легкий свежий рецепт мармелада из тыквы и апельсина

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 фунта сахарной тыквы, разрезать, удалить семена и нарезать 4-дюймовыми кубиками
1 маленький апельсин: нарезать половину апельсина как можно тоньше, семена удалить
1 столовая ложка лимонного сока
1 1/3 стакана сахара
щепотка соли
гвоздика
1/2 стручка ванили, разрезанных вдоль, семена вычищены (или ванильная паста)

СДЕЛАЙТЕ ЭТО

Готовьте тыкву в корзине пароварки внутри кастрюли до полной готовности, около 30 минут.Когда нож легко проходит сквозь тыкву, вы поймете, что дело сделано. Обязательно следите за уровнем воды во время приготовления на пару, так как вам может потребоваться добавить еще. Обязательно держите уровень воды чуть ниже корзины пароварки.

Пока тыква готовится, тщательно промойте апельсин, , а нарежьте половину апельсина как можно тоньше. . Разрежьте эти ломтики на четвертинки. Выдавить лимон и отложить сок.

Когда тыква достаточно остынет, удалите мякоть с кожи и измельчите ее в пюре в кухонном комбайне, пропустите через пищевую мельницу или разомните вручную.Это нормально (на мой вкус, желательно), если останутся небольшие кусочки.

Положите тыкву , сахар, соль, лимонный сок и дольки апельсина в прочную кастрюлю . Добавьте семена ванили и фасоль в кастрюлю (или ванильную пасту).

Готовьте на среднем огне , непрерывно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Убедитесь, что продолжайте помешивать , чтобы смесь не подгорела. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема или варенья.Он должен быть густым и желеобразным, а не жидким. Вы действительно сможете это сказать, проверив текстуру. Это должно занять 10-15 минут.

Поместите зубчик на дно каждой чистой сухой банки, затем залейте тыквенным мармеладом . Плотно закройте банки крышками и переверните, чтобы они остыли. Когда они полностью остынут, храните их в холодильнике до 2 месяцев.

Варенье из тыквы и кабачков на зиму. Тыквенное варенье с цуккини и апельсином

В последнее время сложно удивить рецептами экзотических десертов.Сегодня варим варенье из кабачков с апельсином, тыквой, лимоном на зиму. Кабачки — самые искусные претенденты на все овощи. Маринованные со специями, они легко напоминают по вкусу грибы. Добавьте немного алычи с сахаром, и овощ превратится в ананас.

Все рецепты лакомства перепробованы не раз, одобрены всеми членами семьи. Обязательно попробуйте, сделайте хотя бы баночку, а потом решайте, что вам больше понравилось.

Как выбрать кабачки

В приготовлении вкусного десерта нет особых секретов.Но к выбору основного ингредиента нужно подойти грамотно. Обычно рекомендуется брать молодые экземпляры молочной спелости. Они без косточек, легко режутся и их не нужно снимать.

Но у них есть существенный недостаток — сироп в заготовке получается водянистым, не слишком густым. Если вы хотите приготовить настоящее варенье, вязкое, густое, выбирайте «возрастные» овощи. Крупный, мясистый. Но обязательно выбирайте семена.

Что можно добавить помимо знаменитых фруктов? Экспериментируйте! Готовьте с малиной, брусникой, яблоками, вишней, грушами, курагой, бананами.Положите орехи, листья мяты, корицу, ваниль — десерт станет ароматнее. Технология приготовления аналогична представленным рецептам.

Варенье из кабачков — рецепт с лимоном

Самый популярный рецепт вкусного лакомства — с лимоном. Кабачку не хватает кислинки, недостаток легко восполнить лимон.

Возьмите:

• Кабачок — килограмм.
• Сахар в килограмме.
• Лимон (можно 2, если хочешь кислого).

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Подготовить ингредиенты для работы.Овощ нарезать кубиками, не снимая кожуры. Если овощ слишком старый, перезрелый, то удалите. У молодых допускается не удалять семенную часть.
2. Поместите овощные кубики в кастрюлю. Сверху посыпать сахаром.
3. Через час посмотрите, растворился ли сахар.
4. Поставьте кастрюлю на плиту, пока она не закипит.
5. Добавьте лимон, нарезанный небольшими кусочками, прямо с цедрой.
6. Варить 15 минут. Снимите с огня, дайте остыть.
7. Советую еще раз отварить массу, тогда она станет гуще, и кусочки овоща красиво будут плавать в янтарном сиропе.После разложить по банкам, закатать.

Варенье из кабачков с апельсином рецепт

Это лакомство отличается не только ароматом и изысканным вкусом, но и потрясающе красивым янтарным цветом.

Требуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Сахар — 4 стакана.
• Апельсины — 3 шт.

Как приготовить:

1. Овощ при необходимости очистить от семян. Нарезать небольшими кубиками, примерно сантиметр.
2. Апельсины вымыть, разделить с кожурой на мелкие кубики.
3. Поместить в общую емкость для готовки, посыпать подсластителем, перемешать. Дать настояться и дать соку на 4-5 часов (раньше появится — варить).
4. Довести до кипения на умеренном огне, варить 20 минут. Снова отложите в сторону — дайте кусочкам впитаться в сироп.
5. Через 4-5 часов готовить последний раз ¼ часа при слабом кипении.
6. Разлить по банкам, укупорить.

Как приготовить апельсиново-лимонное варенье на зиму

Два представителя цитрусовых прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, придавая десерту особый аромат, вкус.

Варенье из кабачков и тыквы

Сладкие заготовки из дружелюбной тыквы уже давно стали сюрпризом. Приятный бонус этого рецепта в том, что можно приготовить даже зимой, если среди припасов сохранились два красивых овоща.

• Тыква — 400 гр.
• Кабачки — 150 гр.
• Сахар — 0,5 кг.
• Мускатный орех — ½ маленькой ложки.
• Лимонная кислота — 2 щепотки.
• Вода.

Как приготовить варенье:

1. Овощи очистить, нарезать произвольными кусочками.
2. Выложить в блендер чаще, измельчить до крошки.
3. Перенести массу в таз, всыпать сахар.
4. Доведите до кипения. Тушить при слабом кипении 30-35 минут.
5. Добавить мускатный орех, лимонную кислоту. Если масса получилась слишком густой, брызгайте водой. Дать массе закипеть, варить 5 минут, разлить по банкам.

Как приготовить варенье в мультиварке

Потрясающее солнечное варенье получится, если приготовить его в мультиварке. В янтарном сиропе будут плавать крепкие кусочки, как мармелад.

Возьмите:

• Кабачки, сахар — по килограмму.
• Апельсин, лимон — 1 шт.

1. Овощ промыть, разделить на части, всыпать сахар, подождать полчаса.
2. Тем временем нарезать цитрусовые мелкими кубиками. Советую удалить все найденные кости.
3. Добавить в кабачки, загрузить массу в чашу мультиварки.
4. Установите режим приготовления джема. Варить 2 часа. Наполнить банки, закатать.

Видео рецепт варенья из ананаса

Наслаждайтесь! По вкусу он такой же, как ананас, и его удивительно легко приготовить.Удачных заготовок!

Сегодня приготовим необычное тыквенное варенье с апельсином и кабачком по проверенному рецепту, добавим для усиления и обогащения вкуса. А вот кабачки, как и тыква, легко впитают насыщенный вкус цитрусовых. Благодаря методу измельчения вряд ли кто-то догадается, из чего сделано ваше яркое лакомство, а добавки непременно попросят даже те, кто не любит тыкву в своем рационе. Предлагаем перейти от слов к делу. Приготовим тыкву, в нашем варианте, разновидность кашника, и другие ингредиенты по списку.

— тыква — 550 г,
— кабачки молодые — 140 г,
— апельсин — 1 шт.,
— сахар — 630 г,
— лимонная кислота — щепотка,
— вода — 55-60 мл,
— специи — по вкусу.

В первую очередь займемся непосредственно очищением тыквы — берем острый нож, снимаем с апельсинового овоща верхний слой. Затем разделите тыкву на две половинки, соскребая с каждой мякоть и семена острой ложкой. Только теперь тыкву отправляем под струю прохладной воды, тщательно промываем и просушиваем.

Далее нам понадобится чаша блендера с металлической насадкой-«ножом», в которую мы кидаем хаотично нарезанную тыкву, способ нарезки не важен, так как в итоге мы все равно ее измельчим.

Молодые кабачки тоже промываем и сушим, нарезаем произвольно, отправляем в чашу блендера. Сюда выложить половину нарезанного апельсина, предварительно очищенного от кожуры и белого мягкого слоя. Из второй половинки выдавите сок прямо в чашу блендера.

Включаем максимальную скорость, измельчаем ингредиенты несколько минут.Даем блендеру немного отдохнуть, еще раз повторяем помол. Получилась смесь, похожая на крошку среднего размера.

Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее светлую смесь из посуды, добавляем немного воды и сахарный песок.

Отправляем кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения, на среднем огне варим наше варенье минут 35-40. Если ваша кастрюля имеет антипригарное покрытие, не переживайте, оставляем варенье вариться самостоятельно, а если такого покрытия нет, периодически заезжаем и помешиваем варенье, чтобы оно не подгорело.За пять минут до окончания варки добавьте щепотку лимонной кислоты.

Разливаем горячее варенье по банкам. Банки предварительно промываем и стерилизуем, крышки тоже делаем.

Герметично заклеиваем, остужаем в перевернутом виде сутки, баночки укутываем пледом. Если варенья осталось немного, переложите его в красивую посуду, заварите чай и наслаждайтесь отдыхом.

Приятного аппетита!
Напоминаем, что в прошлый раз мы приготовили

Ищете необычные рецепты тыквенного варенья? Нет ничего проще!Разнообразие впечатляет: с курагой, лимонами и апельсинами, яблоками, грушами, корицей, орехами и другими вкусностями.

Это однолетнее растение, исключительно полезный овощ … Из него готовят много интересных и вкусных блюд. Благодаря содержащемуся в тыкве карнитину она будет особенно полезна тем, кто решил похудеть. А витамин С станет отличной опорой для иммунной системы зимой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах тыквенного джема:

Быстрый рецепт:
1.Снимите.
2. Нарезать тыкву кубиками.
3. Засыпать сахарным песком.
4. Добавляем нарезанный монстр.
5. Прокипятить несколько раз.

Пять самых низкокалорийных рецептов тыквенного джема:

Полезные подсказки:
… Внешний вид повидла будет интереснее, если овощ нарезать дольками, как ананас.
… Лайм — отличный заменитель лимона.
… Не лишним будет добавить в рецепт апельсин или курагу.
.Тыквенное варенье впоследствии может стать начинкой для запекания, дополнением к сладким кашам, мороженому, кремам.

Клюквенный мармелад с курагой — Еда в банках

Не совсем понимаю, как это возможно, но мы подошли к концу Can Jam 2010 года. Я не уверен, имею ли я право участвовать, потому что последние два раза у меня уже был крайний срок, но мне было странно не доводить дело до конца, поэтому я все равно публикую свой вклад.

Как вы могли догадаться, из-за обеда в среду, в последнее время у меня в голове появилась The Essential New York Times Cookbook

.У меня была моя копия уже около двух недель, и даже до того, как Аманда Хессер подписала ее, я обнаружил, что таскаю ее из комнаты в комнату (правда, у нас действительно всего три комнаты, так что это не такой уж большой подвиг, как это звуки), чтобы он всегда был рядом. Знаешь, на случай, если случится авария по рецепту.

Когда пришло время определить, что я собираюсь сделать для декабрьского Can Jam, я посчитал нужным обратиться к моему новому лучшему другу в форме книги и посмотреть, что он может предложить. Целая глава посвящена соусам, заправкам, приправам, протиранию и консервам, так что выбор был из множества.Помня о тематическом ингредиенте (сухофрукты), я остановился на рецепте клюквенного чатни. Он требовал сушеных абрикосов и, к тому же, был довольно сезонным.

Изначально разработанный как часть обеда на День Благодарения без стресса, это рецепт чатни, отличный от тех, с которыми я сталкивался раньше. В его состав не входит лук или уксус, поэтому в нем нет морщинистого или сладко-соленого аспекта, который многие из нас ассоциируют со словом чатни. Однако это не означает, что его не стоит делать.Я обнаружил, что это довольно вкусно, хотя больше похоже на мармелад, чем на чатни (цельный измельченный апельсин подойдет для этого вкуса).

Впервые в жизни я довольно преданно следовал рецепту. Единственное, где я отклонился, — это то, что я немного консервировал его небольшими партиями. Я оставил одну банку для холодильника (это та, которую вы видите выше), а затем наполнил ее как вторую (традиционную, с двухсекционной крышкой) пинтовую банку тем, что осталось, и консервировал ее на водяной бане в течение десяти минут (используя мою удобную маленькую пароварку для спаржи. ).Я сделал это, потому что, хотя это было довольно вкусно, я никак не смогу проглотить две полных пинты достаточно быстро, чтобы заслужить такое место в холодильнике. Поскольку рецепт был написан на День Благодарения, в нем не было инструкций по консервированию. Однако рецепт состоит из какофонии высококислотных ингредиентов, так что проблем быть не должно. Для еще более длительного хранения можно заменить мед сахаром.

Рецепт после прыжка.

Ингредиенты

• 1 стакан апельсинового сока
• 3 стакана свежей клюквы
• 1 апельсин, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 1 пирожное яблоко, очищенное от сердцевины и измельченное
• 12 курага, мелко нарезанная
• 1 1/4 стакана меда
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона

Инструкции

1. Смешайте апельсиновый сок, клюкву и измельченный апельсин в большой нереактивной кастрюле.Доведите до кипения и дайте вариться, пока клюква не начнет лопаться.
2. Добавьте яблоко, абрикосы, мед и кардамон и готовьте примерно 20 минут, пока апельсиновая корка не станет мягкой и не загустеет (смотрите внимательно, мед легко пригорает. Я говорю здесь по собственному опыту).
3. Когда он достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня. Если хотите, разлейте чатни в подготовленные банки. Удалите пузырьки воздуха, протрите края и закройте крышками / повязками.Готовьте в автоклаве с кипящей водой в течение 10 минут (не запускайте таймер, пока вода не закипит).
4. Для еще более стабильного при хранении продукта замените 3/4 чашки меда на одну чашку необработанного тростникового сахара (мед слаще сахара, поэтому вам нужно немного больше, чтобы компенсировать разницу).

3,1

https://foodinjars.com/recipe/de December-can-jam-cranberry-marmalade-with-dried-apricots/

25 рецептов джема, которые сделают вас знаменитыми — Ежедневные новости округа Шиото

25 рецептов джема, которые сделают вас знаменитыми

Это время года.Сезон обеспечил свою щедрость, и мы его благодетели. Теперь мы берем дары природы и превращаем их в удивительные джемы, которые понравятся нашим семьям и станут прекрасными подарками к праздникам. Кроме того, вы можете продавать свои потрясающие джемы и прославиться на фермерском рынке или в группах онлайн-продаж.

Приготовление джема — самый простой и самый экономичный из всех вариантов фруктового намазывания. Он имеет только один этап приготовления и использует мякоть. Измерьте плод. Выложите его в сковороду, раздавите нижние слои, чтобы оставалась влага, пока в процессе приготовления не вытянется больше.Тушите фрукты, пока они не станут мягкими. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения, помешивая, чтобы не прилипло. Уменьшите огонь и готовьте до загустения (около 1/2 часа).

Я даже дам вам рецепты, которые можно приготовить в микроволновой печи, и даже некоторые варианты «без приготовления», чтобы сделать процесс еще проще, чтобы вы с удовольствием готовили и делились ими.

Итак, помня об этом, давайте сразу познакомимся с 25 рецептами джема, которые сделают вас знаменитыми!

Яблочно-кленовый джем

3 литра мелко нарезанных яблок (около 6 фунтов)
6 стаканов сахара
1 стакан кленового сиропа
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки гвоздики
Смешайте все ингредиенты в большая кастрюля.Медленно довести до кипения. Готовьте быстро до точки застывания. Когда смесь загустеет, часто помешивайте, чтобы она не прилипла. Вылейте горячее в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 8 полпинт

Тыквенное варенье

5 фунтов тыквы
1 фунт изюма
1 фунт кураги
2 1/2 фунта сахара
Свежая тыква. Удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Добавьте сахар.Хорошо перемешайте и оставьте на ночь. Утром добавьте вымытые и нарезанные соломкой абрикосы. Добавьте изюм. Готовьте медленно, часто помешивая, пока тыква не станет мягкой и прозрачной. Можно добавить половину лимона, нарезанную тонкими ломтиками. Консервированная тыква может быть заменена свежей тыквой.

Сладкий луковый джем

6 полусладких луковиц, нарезанных ломтиками
4 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки растительного масла
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана коричневого сахара
В тяжелой сковороде растопите сливочное масло и растительное масло.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет слегка коричневым. Приправить солью. Уменьшите огонь, постоянно помешивая, до карамельного цвета и мягкости. Добавьте коричневый сахар, пока он не растворится. Разложить по банкам и поставить в холодильник до подачи. Может снова нагреться.

Подавать с курицей или индейкой

Абрикосово-малиновое варенье

абрикосы весом 2 фунта; очищенные, без косточек и пюре
1 пинта малины: (2 стакана), пюре
6 стаканов сахара
1/4 стакана лимонного сока
1 столовая ложка масла или маргарина
3 унции жидкого фруктового пектина; 1 пакет
В большой кастрюле смешайте абрикосы и малину.Добавьте сахар, лимонный сок и масло. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте пектин. Довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Ложку разложить по банкам, приготовленным для варенья.

Объем банок 7-8 унций

Ягодный рождественский джем

3 стакана свежей клюквы
1 средний апельсин без косточек, очищенный от кожуры и четвертинки; ed
1 упаковка замороженной нарезанной клубники; слегка размороженные
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотой корицы
4 стакана сахара
1/2 стакана воды
1 пакетик (3 унции) жидкого фруктового пектина
В кухонном комбайне смешайте четвертинки клюквы и апельсина; обработать до крупной нарезки.Добавьте клубнику, гвоздику и корицу; обрабатывать, пока смесь не будет мелко нарезана. В большой тяжелой кастрюле смешайте фруктовую смесь, сахар и воду до однородного состояния.
Постоянно помешивая на слабом огне, варить две минуты. Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения. Добавьте жидкий пектин.
Постоянно помешивая, снова довести до кипения и варить 1 минуту. Снять с огня; снять пену. Разлить по жаропрочным банкам с крышками.

Примерно 3 пинты

Романский джем самбука

5 стаканов измельченной свежей черники
1/2 стакана воды
2 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1/2 стакана Sambuca Romana
1 упаковка светлого фруктового пектина
Смешайте 3/4 стакана сахара и пектина .Добавьте чернику, цедру лимона, воду и самбуку в толстую кастрюлю. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения, продолжая постоянно помешивать. Варить 1 минуту.
Снять с огня. Снимите пену. Сразу разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам и запечатайте вакуумом.
На 5 банок по 1/2 пинты

Остров Джем

4 чашки дыни, очищенной и
1 нарезанной кубиками
3 апельсина, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 стакана лимонного сока
4 стакана сахара
1 чайная ложка цедры лимона
1 чайная ложка цедры апельсина
1/2 чайной ложки соли
3 чашки бананов
Смешайте дыню, апельсины и 1/4 стакана лимонного сока в толстой кастрюле.Довести до кипения и тушить 15 минут. Добавьте сахар, цедру лимона, цедру апельсина и соль. Продолжайте варить 30 минут. Добавьте 3 чашки нарезанных бананов и продолжайте варить еще 15 минут.

Разлить по банкам с желе и залить парафином. Можно заморозить.
Выход 8 банок (6 унций)

Абрикосовое, апельсиново-миндальное варенье

1 фунт кураги
2 унции измельченного миндаля
3 апельсина
2 лимона
2 1/2 фунта сахара
2 1/2 чайной ложки молотой корицы
Абрикосы нарезать примерно.Выложите их в большую миску, посыпав между слоями мелко натертую цедру апельсинов и корицу. Выжмите сок из апельсинов, отмерьте и добавьте столько воды, чтобы всего получилось 3 пинты. Вылейте жидкость на фрукты и оставьте на ночь в прохладном месте.
Перелейте содержимое миски в форму для консервирования и осторожно тушите, пока фрукты не станут нежно-нежными. Время от времени проверяйте фрукты, пока они готовятся, и раздавите их на сковороде с помощью картофелесъемника. Чтобы стать действительно мягким, может потребоваться 1-1 / 4 часа.
Нагрейте сахар. Добавьте его в сковороду вместе с соком лимона и миндаля. Осторожно варить, пока сахар не растает.

Выход 5 банок

Абрикосово-финиковое варенье

1 стакан кураги
1 стакан несладкого ананасового сока
1 стакан фиников без косточек
1 чайная ложка лимонного сока
Замочить абрикосы в ананасовом соке на ночь Смешать все ингредиенты или блины

На 3 чашки

Варенье из инжира

2 литра нарезанного инжира, около 5 фунтов
6 стаканов сахара
3/4 стакана воды
1/4 стакана лимонного сока
Чтобы приготовить нарезанный инжир, залейте его кипятком.Дать постоять 10 минут. Слейте воду, стебель и нарежьте инжир.
Смешайте инжир, сахар и 3/4 гр. вода в большой кастрюле. Медленно довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте быстро до загустения. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту. Вылейте горячее в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте колпачки. Обработать 15 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 5 пинт

Персиково-апельсиновый джем без варки

1 апельсин
2 1/2 стакана мелко нарезанных персиков
1/3 стакана нарезанной вишни мараскино
2 столовые ложки лимонного сока
5 стакана сахара
3/4 стакана воды
1 упаковка Кристаллы фруктового пектина Certo
Натереть цедру апельсина.Секция оранжевая, снимаем мембрану. Нарезать кубиками и положить в большую миску с цедрой. Добавьте персики, вишню, лимонный сок и сахар. Хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут. Смешайте воду и Certo в небольшой кастрюле. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Вмешайте пектин во фруктовую смесь в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.
Разлить по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Плотно накрыть крышками и дать постоять при комнатной температуре до застывания. (может занять 24 часа)

На 6 1/2 чашки

Персиковое варенье No-Cook Georgia, Джорджия

1 стакан измельченной малины
1 стакан очищенных и мелко нарезанных персиков
3 3/4 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
1 пакетик Certo для жидкости
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску.Добавьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте. Дать постоять 10 минут.
Добавьте жидкий фруктовый пектин Certo и лимонный сок. Продолжайте помешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.
Дать постоять при комнатной температуре до застывания (может занять 24 часа)

На 4 1/2 чашки

Пряный вишнево-апельсиновый джем

4 апельсина
1 вода
2 палочки корицы
4 цельного душистого перца
6 целых гвоздик
4 фунта свежей темной черешни без косточек
1/2 стакана свежего лимонного сока
6 1/2 стакана сахара
Апельсины нарезать очень тонко; поместить в консервный чайник; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой на 1/4 дюйма, около 5 чашек.Свяжите специи в марлевом мешочке; добавить в чайник; довести до кипения на сильном огне; немного убавить огонь; варить, пока апельсины не станут очень нежными; удалите пакет для специй и выбросьте. Добавьте в чайник вишню без косточек, лимонный сок и сахар; размешивать до растворения сахара; вернуть смесь в кипение; кипятите быстро, пока смесь не загустеет и не станет гелеобразной, около 1 часа. Охладите около 5 минут, снимая пену металлической ложкой и периодически помешивая. Перелейте в горячие стерилизованные банки, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма; печать расплавленным парафином; накрыть чистыми крышками.Хранить в темном, прохладном, сухом месте.

На 11 банок по 1/2 пинты

Варенье из персикового ревеня

2 кварт. нарезанный или свежий ревень, 1 дюйм; штук
4 стакана сахара
1 банка персиковой начинки для пирога (21 унция)
1 упаковка желатина со вкусом апельсина
В большой миске смешайте ревень и сахар; дать постоять всю ночь Перелейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Тем временем персики нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с начинкой; вернуться к кипению.Снять с огня; добавить желатин и размешать до растворения. Выложите ложку в консервные банки или контейнеры для заморозки. Полностью остыть. Охладите или заморозьте.

Урожайность: около 7 полпинт

Варенье из шерсти груши и клюквы

1 1/2 стакана свежей или замороженной клюквы,
1 около 250 г (1/2 фунта)
4 (или 5) спелых груш около 2 фунтов
5 стаканов сахарного песка
1/2 стакана воды
1/4 стакана хереса
1 коробка Certo кристаллы фрукты
1 пектин
Поместите клюкву в кухонный комбайн и взбалтывайте, взбалтывая и покачивая, до грубого помола.Превратите в большую миску. Груши очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Их должно быть около 2 чашек. (Не измельчайте в кухонном комбайне, они превратятся в кашу.) Добавьте нарезанные груши к клюкве. Вмешайте сахар, пока он хорошо не перемешается. Дать постоять 10 минут. Затем смешайте воду, херес и кристаллы фруктового пектина в небольшой кастрюле. Довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Вмешать во фруктовую смесь. Продолжайте помешивать 3 минуты. (Остается несколько кристаллов сахара.) Сразу разлейте по банкам.Сразу накройте плотными крышками. Дать постоять при комнатной температуре до полного схватывания. Это может занять до 24 часов. Затем храните в холодильнике или морозильной камере. Варенье хорошо хранится в холодильнике от
до 3 недель или в морозильной камере несколько месяцев.

На 6 1/2 чашки

Чернично-вишневый джем

3 1/2 стакана подготовленных фруктов (около 1 пинты полностью; спелая черника
1 и 1 1/2 фунта полностью спелой вишни)
4 стакана сахара
1 упаковка фруктового пектина с твердым желе
Черника тщательно измельчить, один слой на время.Стебель и косточку вишни мелко нарезать. Смешайте фрукты и отмерьте 3 1/2 стакана в кастрюлю объемом 6-8 литров.
Отмерьте сахар и отставьте в сторону. Смешайте фруктовый пектин с фруктами в кастрюле. Поставить на сильный огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Сразу же всыпать весь сахар и перемешать. Довести до полного кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и снимите пену металлической ложкой. Быстро разлейте ковшом в горячие банки, заполняя их на расстоянии не более 1/8 дюйма от вершин. Протрите края и нити банок. Крышка с двухстворчатыми крышками.Плотно прикрутите ленты. Переверните банки на 5 минут, затем переверните. Через 1 час проверьте пломбы.

На 5 банок (1 стакан)

Джем манго

4 стакана мякоти манго (купите примерно 6 фунтов)
1/4 стакана лимонного сока
6 стакана сахара
1 упаковка сухого пектина
Вымойте фрукты, очистите кожуру, семена и нарежьте кубиками. Размять картофельным пюре или пропустить через кухонный комбайн или блендер — старайтесь НЕ делать пюре. В кастрюле объемом 10 квартов смешайте фрукты, лимонный сок и пектин.Поставьте на сильный огонь; постоянно помешивая, довести до кипения, которое невозможно перемешать. Продолжая помешивать, всыпать сахар. Вернитесь к кипению, которое невозможно размешать, затем кипятите ровно 2 минуты. Снять с огня; снять пену. Разлейте горячее варенье в подготовленные полпинты. Протрите диски начисто. Закройте банки крышками и плотно закрутите кольца. Обработать на кипящей водяной бане десять минут.

На 6 1/2 чашек

Вишневое варенье для микроволновой печи

3 стакана красной вишни без косточек
1 стакан воды
2 чайные ложки лимонного сока
3 стакана сахара
1/4 стакана порошкообразного пектина
1/2 чайной ложки миндального экстракта
Смешайте вишню, воду, лимонный сок и пектин в 3-х чашках. кварту, чашу, подходящую для использования в микроволновой печи.Накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и доведите до кипения в микроволновой печи на высокой температуре (около 8 минут). Выньте из духовки и добавьте остальные ингредиенты. Обложка; поместить в микроволновую печь; и вернитесь к кипению на высокой температуре (около 6 минут). Перемешайте и верните в микроволновую печь без крышки. Варить 3 минуты. Перемешайте и верните в микроволновую печь без крышки. Варить 3 минуты или до консистенции листа ложкой. Вынуть из духовки; при необходимости снимите пену. Вылейте горячее в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане. Не пытайтесь обрабатывать в микроволновой печи.

Урожайность: примерно 3 полпинты

Клубничный джем в микроволновой печи

1 стакан измельченной клубники
2 чайные ложки лимонного сока
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки сливочного масла
1. Смешайте клубнику, лимонный сок, сахар и масло в мерной чашке на 8 чашек, пригодной для использования в микроволновой печи.
2. Разогрейте в микроволновой печи при 100-процентной мощности в течение 4 минут, затем перемешайте и продолжайте готовить в микроволновой печи при 100-процентной мощности в течение 4 минут.Перелейте в закрытый контейнер, остудите и поставьте в холодильник.

Чернично-клубничный джем без варки

1 стакан клубники, измельченной
2 стакана черники, свежей или замороженной, измельченной
5 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
2 упаковки жидкости Certo (2 пакета)
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску. Добавьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте. Дать постоять 10 минут. Добавьте жидкий фруктовый пектин Certo и лимонный сок. Продолжайте помешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.Разлейте по чистым банкам или пластиковым контейнерам и плотно закройте крышками. Дайте настояться при комнатной температуре до 24 часов.

На 7 чашек

Клубничный джем с киви без приготовления

2 3/4 стакана измельченной клубники
1 1/4 стакана очищенных, нарезанных фруктов киви
3 1/4 стакана сахара
1 коробка кристаллов фруктового пектина
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску. Отмерьте сахар и отложите. Смешайте кристаллы пектина с 1/4 стакана отмеренного сахара.Постепенно добавляйте к фруктам, хорошо помешивая. Дать постоять 30 минут, периодически помешивая. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится. Разлейте по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Накройте плотно крышками и дайте постоять при комнатной температуре до застывания (может занять до 24 часов)

На 6 чашек

Яблочно-малиновое варенье без варки

3 стакана полностью спелой малины
1/2 стакана мелко измельченной, очищенной от кожуры и сердцевины; es
4 стакана сахара
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 пакет жидкого фруктового пектина
Тщательно измельчите ягоды, используя картофельный пюре, просеивая половину мякоти, чтобы удалить некоторые семена, если необходимо; отмерьте 1-1 / 2 стакана подготовленных ягод; перелить в большую миску.Добавьте яблоки. Добавьте в миску сахар; хорошо перемешать; дать постоять 10 минут. Добавьте в миску лимонный сок и жидкий фруктовый пектин; перемешивать 3 минуты. (Остается несколько кристаллов сахара) Перелейте варенье в чистые емкости, оставив 1/4 дюйма свободного пространства; крышка с плотно закрывающимися крышками; дать постоять при комнатной температуре до застывания (может занять до 24 часов)

На 4-1 / 2 чашки

Джем из бананаберри без приготовления

3 стакана измельченной клубники
1 стакан бананового пюре
3 стакана сахара
1 коробка кристаллы пектина Certo light
Отмерьте фрукты в большую миску.Отмерьте сахар и отложите. Смешайте кристаллы фруктового пектина CERTO с 1/4 стакана отмеренного сахара. Постепенно добавляйте к фруктам, хорошо помешивая. Дать постоять 30 минут, периодически помешивая. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится. Разлейте по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Плотно накрыть крышками. дайте постоять при комнатной температуре до полного схватывания (это может занять до 24 часов).

На 6 чашек

Варенье из ревеня и инжира

3 1/2 литра ревеня
1 пинта нарезанного инжира
8 стакана сахара
1 лимон
Нарезать ревень небольшими кусочками, добавить сахар и дать смеси постоять в течение ночи.
Утром варить до загустения и добавить 1 пинту нарезанного инжира, а также сок и цедру 1 лимона. Готовьте быстро, пока смесь не станет густой и прозрачной.
Упаковать в горячем состоянии в стерильные горячие банки. Немедленно запечатайте.

Варенье из кабачков

6 стаканов очищенных и натертых на терке цуккини
1/4 стакана воды
1 упаковка желе
5 стаканов сахара
13 унций измельченных ананасов
6 унций абрикосового желе
Отварить цукини и воду до мягкости. Добавьте Sure-Jell и доведите до кипения.Добавьте сахар и ананас. Варить 5 минут. Снять с огня. Добавить абрикосовое желе. Размешайте как следует. Расфасовать в стерилизованные банки и закрыть.

Самоцвет из тыквы: вкусно и полезно

Необычный запах и вкус тыквы понравились далеко не каждому. Однако стоит отдать должное полезным свойствам этого ценного продукта. Искушенные повара рекомендуют приготовить из тыквы вкуснейшее блюдо — варенье. Сегодня мы рассмотрим разные рецепты этой чудесной сладости.

Польза тыквы

Диетологи отмечают, что тыква помогает человеческому организму лучше усваивать тяжелую пищу. Овощ богат витаминами А и Е, железом. Богатый состав позволяет продлить красоту и молодость.

Тыквенное варенье — отличная профилактика простудных заболеваний. Он борется с бессонницей и стрессом.

Ароматное тыквенное варенье с апельсином

Полезное овощное варенье имеет большое внешнее сходство с грушей и абрикосом. Варенье из тыквы с апельсином приятно удивит своих домочадцев отменным вкусом.Его используют как отдельное блюдо к чаю, а также используют для выпечки кондитерских изделий.

Для приготовления десертного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• сахар — 1 полный стакан;
• оранжевый — 1 шт .;
• кислота лимонная — 1 ч.

Тыкву аккуратно очистить от кожуры и удалить с нее все семечки. Желтый овощ нарезать небольшими кубиками. Один небольшой помойте апельсин и нарежьте кусочками с кожурой. Возьмите большую эмалированную кастрюлю. Выкладываем в нее нарезанные тыкву и апельсин.Добавьте одну чайную ложку лимонной кислоты. Все ингредиенты засыпают одним стаканом сахара. Тыкву с сахаром перемешиваем и оставляем до появления сока.

Кастрюлю с будущим повидлом поставить на плиту и довести до кипения. Массу нужно варить на среднем огне 10 минут. Периодически перемешивайте деревянной ложкой.

Готовое варенье разложить по пол-литровым банкам и закатать крышками.

Приготовленное таким образом варенье получается красивого полупрозрачного янтарного цвета. Необычное овощное варенье можно подавать к чаю.Еще из него можно сделать аппетитное золотистое желе и использовать в качестве оригинального и вкусного украшения для праздничного торта или торта.

Солнечное тыквенное варенье с лимоном

Теперь познакомимся с не менее вкусным блюдом — вареньем из тыквы и лимона. Оригинальное сочетание этих доступных продуктов просто может не понравиться. Цитрусовые придадут джему тонкий кисловатый вкус и чудесный аромат.

Чтобы приготовить тыквенное варенье, следует выбрать овощ с насыщенной апельсиновой мякотью.Для этого блюда отлично подойдут мармеладные конфеты. Обладает хорошей сочностью и сладостью.

Для приготовления блюда понадобится:

• тыква — 1 кг;
• лимон — 1 шт .;
• сахар — 2 стакана;
• вода — 250 мл.

В кастрюлю или любую другую посуду налейте воду. Сложите нарезанную кубиками тыкву и сахар. Варить варенье из тыквы следует на среднем огне 20 минут. Ломтики овощей должны быть достаточно мягкими, но не разваренными. С помощью блендера измельчите тыкву, чтобы она стала однородной.В получившееся пюре выжать сок одного небольшого лимона. Тщательно перемешайте и оставьте вариться еще 30 минут.

Полученное варенье разложить по стеклянным банкам и закатать крышками. Варенье из тыквы с лимоном обязательно понравится вашим домочадцам. Его можно использовать как самостоятельный десерт, а также как чудесную начинку для пончиков и пирогов. Также варенье отлично сочетается с легкими крупами и творогом.

Густое варенье из тыквы

Для гурманов, предпочитающих очень густое варенье, есть еще один рецепт.Все очень просто! Из предыдущего рецепта нужно просто удалить воду, но не полностью. В тыкву еще добавить небольшое количество жидкости. Варить овощ 20 минут на слабом огне.

Теперь сливаем воду, измельчаем кусочки фруктов блендером. В тыквенную массу добавить сок лимона. Перемешать и варить еще полчаса.

Варенье из тыквы с курагой

Пора выучить еще один рецепт — варенье из тыквы с курагой. Мы выбрали два самых популярных рецепта этого варенья.Один из них готовится в мультиварке, другой — на плите.

Джем «Прозрачный янтарь» на тарелке

Для этого десерта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1 кг;
• сахарный песок — 4 стакана;
• лимонный сок — 5 столовых ложек;
• курага — 300 г

Для начала нужно подготовить тыкву: тщательно вымыть и очистить от кожуры. Затем нарезать кубиками овощ среднего размера и переложить в кастрюлю. Всыпать сахар.Оставить овощ на 2 часа. За это время тыква с сахаром пустит достаточное количество сока.

Теперь можно добавить в тыкву сок лимона. Смешайте кусочки и поставьте вариться на небольшом огне. Пришла очередь кураги. Сухофрукты промыть горячей водой и нарезать кусочками. Отправьте курагу к тыкве и варите около 15 минут. Массу необходимо периодически перемешивать. Для этого лучше использовать деревянную ложку.

Вынуть варенье из плиты и остудить. Через 4 часа снова поставьте варенье на огонь.После закипания варить 20 минут. Учтите, что кусочки тыквы нельзя отваривать до готовности. Следующий перерыв — 6 часов. Варенье нужно довести до кипения и варить всего 5 минут. Теперь готовый десерт можно разливать по банкам.

Варенье из тыквы с курагой в мультиварке

Следующее блюдо предполагает использование мультиварки. На 1 кг тыквы нам понадобится:

• сахар — 1 кг;
• курага — 300 г;
• стакан воды;
• свежевыжатый лимонный сок — один стакан.

Для приготовления варенья в мультиварке выберите режим «Тушение». Однако перед этим нужно приготовить сахарный сироп. В толстостенную кастрюлю насыпьте сахар, влейте стакан воды и лимонный сок. Довести до кипения и снять с огня.

Тыква очищенная от кожуры и семян. Нарезать кубиками и вместе с измельченными курагой отправить в чашу мультиварки. Заливаем будущее варенье сиропом и варим 2 часа. Когда подойдет десерт, его можно будет разложить по маленьким баночкам. Чтобы повидло получилось более густым, рекомендуется слить сироп.

Это ароматное и полезное варенье отличается восхитительным вкусом и чарующим янтарным цветом. Его можно подавать с мороженым и чаем.

Как приготовить тыквенное варенье с яблоками?

Для этого десерта возьмите продукты в следующих пропорциях:

• тыква — 800 г;
• яблоки сладких сортов — 1,2 кг;
• цедра апельсина измельченная — ¼ ч.
• сахар — 5 стаканов.

На сковороде с высокими стенками тушить нарезанные ломтики тыквы.Делаем овощ мягким и измельчаем. Это можно сделать с помощью сита или блендера. Яблоки очистить, удалить косточки и нарезать кубиками. Также тушим их до мягкости и измельчаем.

Теперь соедините яблочное и тыквенное пюре. Всыпать в смесь 2,5 стакана сахара и перемешивать до однородной массы. Массу поставить на небольшой огонь и варить, периодически помешивая. Оставшиеся 2,5 стакана сахара нужно добавить в самом конце варки. Добавьте измельченную цедру апельсина.

Сварить варенье до желаемой толщины и разложить по банкам.Закатайте их стерильными крышками. Это варенье можно просто намазать на печенье и подавать к чаю. Также можно делать начинки для блинов и пирогов.

Варенье из тыквы с грецкими орехами

Также нельзя не упомянуть еще об одном замечательном рецепте. Это тыквенное варенье на зиму с орехами. Нам потребуются следующие продукты:

• мякоть тыквы — 1 кг;
• яблоки — 700 г;
• орехи грецкие — 0,5 стакана;
• лимон — 1 штука;
• сахар — 1,5 кг;
• сахар ванильный — ½ ч.

Очистите тыкву и семечки. Нарезать небольшими кубиками. Сложите овощ в кастрюлю и добавьте 0,5 кг сахара. Перемешать и довести до кипения. Варить 5 минут.

Яблоки очищаем, нарезаем дольками и удаляем сердечки. Добавьте к тыкве фрукты и орехи. Перемешать и варить 15 минут. Сладкую массу снять с огня и дать остыть. Повторите процедуру приготовления еще трижды. В последний раз в янтарную смесь следует добавить лимон и ванильный сахар. Цитрус предварительно нарезать дольками, удалив все косточки.Расфасовываем варенье из тыквы в банки. Приятного аппетита!

Рецепт свежего абрикосового джема; Пектин не требуется

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Когда сезон абрикосов?

Абрикосы — красивый фрукт, напоминающий персик.Абрикос гладкий и обычно намного меньше персика.

У абрикосов короткий сезон, и если вы не получите их рано, вы можете их вообще не получить.

Иногда их можно купить в лотках по 16 штук. Несмотря на то, что этот рецепт требует около 12 абрикосов, я обычно стараюсь использовать лоток, потому что здорово иметь несколько дополнительных блюд, которыми можно перекусить.

Свежие абрикосы можно найти в местном продуктовом магазине, а если вам очень повезет, вы можете просто найти их на фермерском рынке.Жаль, что мне не повезло!

Абрикосы обычно находятся в сезон с начала мая по июль.

Национальный день абрикоса!

Я нахожу ироничным, что 1) да, есть Национальный день абрикоса и 2) его ежегодно отмечают 9 января!

Почему в мире Национальный день абрикосов должен быть в январе, когда они даже не в сезон?

Я думаю, когда они в сезон, вы должны заработать достаточно, чтобы банку и взорвать вершину в январе!

Для меня это настоящий праздник.Получите вознаграждение постфактум и насладитесь ложкой вкусного джема, который вы приготовили в июне прошлого года.

Приготовление абрикосового джема

В этом рецепте используются свежие абрикосы, сахарный песок и свежевыжатый лимон. Пектин не требуется! Из него можно сделать четыре банки по 8 унций в зависимости от того, какой толщины вы любите варенье.

Абрикосы должны быть свежими. Не слишком жесткий и не слишком мягкий. Я никогда не пробовала использовать замороженные абрикосы. У них вообще есть замороженные абрикосы? Я не знаю.

Приготовить джем из абрикоса очень просто.

Просто разрежьте абрикосы пополам, удалите центральные косточки, нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю (кожица цела) с сахарным песком и лимоном и варите до желаемой консистенции.

Я предпочитаю использовать эти баночки для желе при приготовлении домашнего желе.

Абрикос Что!

Как бы вы это ни называли, джем из абрикоса, масло, желе, это единственный рецепт, который я использую для своей семьи.

Мы используем это варенье для тостов, мороженого и для ароматерапии. Не только для наших вкусовых рецепторов, но и для наших обонятельных ощущений!

Ага, просто откройте свежую банку домашнего абрикосового джема и понюхайте его! Тогда вы поймете, о чем я.

Рецепт приготовления домашнего абрикосового джема; Пектин не требуется

Состав:

• 2 фунта свежих абрикосов (это примерно 12)
• От 1 1/2 стакана до 2 стаканов сахарного песка (я приготовил его из обоих, так что вам решать)
• 1 большой сок лимона (или 1/4 стакана лимонного сока)
• Четыре банки для консервов по 8 унций с крышками и кольцами

Направления:

Абрикосы промыть и обсушить.

Удалите семена, разрезав абрикосы пополам и скрутив их на половинки.Осторожно удалите семена и выбросьте. Совершенно нормально оставлять шкурку, но удалить стебли.

Абрикосы нарезать кусочками и выложить в кастрюлю.

Добавьте сахар и свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять около 15 минут.

Медленно доведите смесь до кипения. Готовьте, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции.

Удалите пену, которая может образоваться в процессе кипячения.

Мне нравится моя персонализированная деревянная ложка!

Рекомендуется, чтобы температура смеси достигала 220 градусов по Фаренгейту.Это можно контролировать с помощью леденцового термометра.

Если у вас нет термометра для конфет, рекомендуется продолжать готовить абрикосы, пока смесь не загустеет. После того, как процесс вспенивания прекратится, вы заметите, что абрикосы загустеют. Чем дольше вы варите абрикосы, тем гуще становится смесь. Готовьте до желаемой толщины.

После того, как абрикосы достигли желаемой консистенции, если они все еще слишком кусочки, вы аккуратно их измельчите или смешайте, пока они еще находятся в кастрюле.Я считаю, что использование этого ручного блендера творит чудеса в достижении желаемой консистенции.

А пока приступайте к дезинфекции банок с желе в соответствии с рекомендациями производителя.

Перелейте абрикосовую смесь в горячие стерильные банки, оставив от 1/4 до 1/2 дюйма над головой, и закройте.

Процесс на водяной бане. Если собираетесь есть варенье сразу, не заморачивайтесь с обработкой и просто поставьте в холодильник.

УГАДАЙТЕ, ЧТО? Я ЧРЕЗВЫЧАЙНО ВОЛНУЛСЯ ВЫ ПРОСМОТРИТЕ МОЙ РЕЦЕПТ АБРИКОСОВОГО ДЖЕМА.

Пожалуйста, вернитесь и поставьте этому рецепту несколько звездочек и расскажите всем моим читателям, как он вам понравился!

Клубничный джем

Легкий рецепт абрикосового джема; Пектин не требуется

Легкий рецепт абрикосового джема. Используйте свежие абрикосы, сахарный песок и свежевыжатый лимон. Пектин не требуется! Можно сделать четыре банки по 8 унций.

• 2 фунты свежие абрикосы это около 12 абрикосов
• 1 1.2 к 2 чашки гранулированый сахар Я сделал свой с обоими, так что вы решаете
• 1 большой лимонный сок или 1/4 стакана лимонного сока

1. Абрикосы промыть и обсушить.

   Удалите семена, разрезав абрикосы пополам и скрутив их, чтобы разделить половинки.

   Осторожно удалите семена и выбросьте.

   Можно оставлять шкуру на себе, но удалять стебли.

2. Абрикосы нарезать кусочками и выложить в кастрюлю.

   Добавьте сахар и свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте и дайте постоять около 15 минут.

3. Медленно доведите смесь до кипения. Готовьте, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции.

   Удалите пену, которая может образоваться в процессе кипячения.

   Рекомендуется, чтобы температура смеси достигала 220 градусов по Фаренгейту.Это можно контролировать с помощью леденцового термометра.

   Если у вас нет термометра для конфет, рекомендуется продолжать готовить абрикосы, пока смесь не загустеет. После того, как процесс вспенивания прекратится, вы заметите, что абрикосы загустеют. Чем дольше вы варите абрикосы, тем гуще становится смесь. Готовьте до желаемой толщины.

4. После того, как абрикосы достигли желаемой консистенции, если они все еще слишком кусочки, вы аккуратно их измельчите или смешайте, пока они еще находятся в кастрюле.Я считаю, что использование этого ручного блендера творит чудеса в достижении желаемой консистенции.

5. А пока приступайте к дезинфекции банок с желе в соответствии с рекомендациями производителя.

6. Перелейте абрикосовую смесь в горячие стерильные банки, оставив от 1/4 до 1/2 дюйма над головой, и закройте.

   Процесс на водяной бане. Если собираетесь есть варенье сразу, не заморачивайтесь с обработкой и просто поставьте в холодильник.

7. Наслаждайтесь абрикосовым желе! Попробуйте его на тостах, поверх мороженого или смешайте с йогуртом. После открытия хранить в холодильнике.

Рецепт варенья из кураги — Рецепты огорода

Рецепт варенья из сушеного абрикоса, представленный Patjoy

Ингредиенты для варенья из кураги :

• 1 фунт кураги (старайтесь покупать темные без консервантов)
• 3 стакана воды
• 3 фунта сахара (можете использовать больше, если хотите)
• Сок лимона

Метод приготовления варенья из кураги:

1. Абрикосы нарезать мелко (проще всего ножницами).
2. Налейте абрикосы и воду в большую миску и накройте тряпкой.
3. Уехать на ночь.
4. На следующий день варить на медленном огне не менее получаса (пока они не станут такими же мягкими, как вам нравится в варенье).
5. Держите огонь на очень низком уровне.
6. Добавьте сахар и лимонный сок (цедру, если это органический лимон).
7. Время от времени помешивайте, пока сахар не растворится (это ВСЕГДА важно при приготовлении джема).
8. Доведите до кипения и кипятите примерно 15 минут, затем проверьте немного на блюдце.
9. Тщательно сморщите его и, если он не жидкий, добавьте комок МАСЛА (это помогает разогнать «накипь», с которой ничего не поделать).
10. Вымойте банки и поставьте их в духовку, полностью просушите и с помощью воронки переложите варенье в банки.
11. Я считаю, что варенье «держится» лучше, если сразу вылить его в банки.
12. Это сложная работа, и ее нельзя отвлекать.
13. Теперь поместите ваши маленькие пергаментные листы бумаги сверху, затем закрутите крышки, но не слишком плотно, пока не будет.
14. Всегда имейте при себе тряпку для банок, так как они ОЧЕНЬ горячие !!
15. Это МОЖЕТ занять больше 15 минут, и, боюсь, только вы действительно узнаете, чем больше вы делаете джем, соленья и чатни.

Это прекрасное занятие, и оно того стоит, пожалуйста, попробуйте.

Для получения дополнительной информации о приготовлении варенья

Как приготовить джем, желе и мармелад

В этих статьях описаны основные методы и правила приготовления джема, желе и мармелада. Как только вы освоите их, будет намного легче адаптировать и изменять рецепты по своему вкусу. Первыми, кто записал некоторые из своих методов, были римляне …

Банки, этикетки и крышки для консервов

Храните, консервируйте, маркируйте и накрывайте свои домашние фрукты и овощи с помощью этого обширного ассортимента продуктов.Вы сделали это так, что было бы справедливо продемонстрировать это в лучшем виде!

Оборудование для производства варенья и консервов

Все необходимое оборудование для легкого приготовления джемов, чатни и консервов. Попрощайтесь с джемами и консервами, производимыми в супермаркетах массово, и начните создавать свои собственные уникальные дополнения к блюдам из собственных продуктов.