Венское домашнее печенье: Венское печенье с вареньем рецепт с фото

Содержание

Венское печенье или домашний пирог с вареньем

Личные впечатления о рецепте:

Хочу предложить вам сегодня приготовить простую и быструю выпечку, с которой не придется долго возиться, но вкус – восхитительный!
Мне нравится этот рецепт своей простотой, а также тем, что можно утилизировать варенье, которое иногда просто так не поедается. Печенье получается рассыпчатое и ароматное, невозможно устоять перед ним.
Хочу предложить вам попробовать еще приготовить и печенье ленинградское.

Чтобы приготовить венское печенье или домашний пирог с вареньем, вам понадобится:

Ингредиенты

масло сливочное – 160 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 0,75 ст.
сода – на кончике ножа
мука пшеничная – 350-400 г
варенье (повидло, джем)

Количество порций: 6-8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить венское печенье или домашний пирог с вареньем.

Пошаговое приготовление

Сливочное масло (его можно заменить и маргарином, по желанию) заранее достать из холодильника, оставить при комнатной температуре до полного размягчения. После того, как масло стало мягким, переложить его в глубокую миску, разбить туда же 2 яйца, добавить сахар и тщательно растереть до однородной массы.

Затем в полученную массу просеять половину муки, сверху всыпать соду и перемешать. Затем добавить вторую часть муки. Стол присыпать мукой, выложить тесто и вымесить. Тесто должно получиться очень мягким и не липнуть к рукам. Возможно, муки потребуется меньше или чуть больше, это может зависеть от размера яиц.

Получившееся тесто разделить на две части, одна должна быть немного больше. Обе части завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.

Через пять минут достать из морозильной камеры больший кусок теста и распределить его по форме для выпечки (или по противню). Можно раскатать скалкой, а можно и руками это сделать.

На тесто выложить варенье и равномерно распределить, я кладу примерно 5-6 ложек.

Старайтесь распределить варенье по всей поверхности и немного на бортики.

Затем достать второй кусок теста и натереть его на терку поверх варенья.

Включить духовку, температура 200 градусов, перенести форму в духовку и выпекать до готовности, около 35 минут или до золотистой корочки.

Затем форму с венским пирогом достать из духовки, остудить в форме, затем извлечь на разделочную доску и нарезать на порционные кусочки.
Можно подавать к столу и начинать чаепитие.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с венским печеньем, или домашним пирогом с вареньем!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Печенье со сливовым вареньем рецепт. Венское печенье

Простейший вариант домашней выпечки: венское печенье, классический рецепт знаком нам еще по детским воспоминаниям. У венского печенья несколько разновидностей, но основа всегда делается из песочного теста, а для начинки чаще всего используется густое варенье, джем, повидло, обязательно кисловатого вкуса. Именно в сочетании сладкого песочного теста и кисленькой начинки «изюминка» этой выпечки: венское печенье с вареньем рецепт самый популярный, простой и вкусный. Готовят венское печенье по классическому рецепту на сливочном масле, получается оно рассыпчатым и очень мягким.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 2 стакана;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 100 г;
яйцо – 1 шт;
разрыхлитель – 2/3 ч. л;
соль – 1/3 ч. л;
густое варенье или джем.

Как приготовить венское печенье по классическому рецепту

Прежде чем высыпать в миску сахар, определитесь, какое варенье вы будете использовать для начинки. Если сладкое, берите сахара меньше на треть, чтобы печенье не получилось безвкусно-приторным. Я делал с кислым сливовым повидлом, для него это идеальные пропорции. Смешиваем яйцо и сахар, энергично взбивая смесь венчиком.

Сливочное масло подтапливаем на слабом огне и даем немного остыть. Есть рецепты венского печенья, в которых рекомендуется масло размягчить до комнатной температуры и потом смешать с яично-сахарной смесью. Мне этот вариант не совсем удобен, обычно нет времени ждать пока оно растает. Кстати, не заметил никакой разницы – то ли растопить, то ли добавить мягким, вкус у готового печенья одинаковый.

Муку предварительно просеиваем. Добавляем частями, я делаю примерно на две части. Сначала высыпаю один стакан, перемешиваю, чтобы получить густоватую массу примерно как крем.

Затем добавляю разрыхлитель и всыпаю еще полстакана муки. Остальную рассыпаю на столе тонким слоем и быстро замешиваю тесто для венского печенья.

Ком будет гладким, не липнущим к рукам и пластичным, как пластилин. Специально примял его, чтобы вы видели, насколько мягким получается. Колобок делим на две части, одна будет больше второй в два раза.

Меньшую часть заворачиваем в пленку, кладем в морозильную камеру на 15-20 минут. Вторую собираем в шар, расплющиваем в лепешку, распределяем по противню или листу пекарской бумаги руками. Мне как раз хватило на форму диаметром 28 см. Тесто очень пластичное, легко растягивается до толщины 0,5 см. без помощи скалки. Краешки можете сделать чуть тоньше, они будут обрезаться.

Осторожно переносим бумагу вместе с заготовкой в форму с низкими бортиками. Смазываем густым джемом или вареньем, повидлом, равномерно покрывая поверхность коржа. Слой варенья может быть тонким, почти прозрачным, или потолще – на ваш вкус. Но много жидкого варенья класть не советую – при нагревании излишки стекут и пригорят.

Совет. Если варенье жидковато, добавьте немного крахмала или толченых орехов (грецких или арахиса). В крайнем случае – слейте жидкий сироп, а ягоды разотрите, варенье станет гораздо гуще.

Достаем из морозилки подмороженный комок теста. Трем на крупной терке прямо на корж, промазанный джемом. Если где-то остались незакрытые места, руками равномерно распределяем стружку поверх сладкой начинки. Тереть замороженное тесто в отдельную посуду и потом посыпать на джем не получится – после натирания стружка быстро слипается, придется снова скатывать в ком и замораживать.

Выпекается классическое венское печенье в горячем духовом шкафу на среднем ярусе. Температуру выставляем 180 градусов и печем 20 минут до появления легкого румянца на сладкой стружке. Как только сверху печенье станет розоватым – это признак готовности, дольше не держим, чтобы не пересушить. Края будут чуть посуше, но их все равно мы будем обрезать, а серединка останется мягкой и рассыпчатой.

Немного остужаем и нарезаем венское печенье с вареньем еще теплым, так оно будет меньше крошиться. Форма любая: квадраты, ромбики, полоски.

Из этой порции продуктов выходит 30-35 печенюшек как на фото, и еще обрезки.

Если хотите испечь больше, сделайте двойную порцию, по классическому рецепту венское печенье получается бесподобно вкусным! Хранится несколько дней, но вряд ли залежится, и скорее всего через несколько часов тарелка опустеет. Вкусного вам печенья и приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Видео-рецепт венского печенья с вареньем

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

24 шт.

45 минут

380 ккал

5/5 (1)

Пожалуй, самым классическим можно назвать венское печенье. Сложно найти взрослого человека, который ни разу в жизни его не пробовал, возможно, не все знают, что эти вкусняшки называются именно так. Например, моя бабушка готовила его, уверяя, что это кучерявый пирог. И лишь с приходом Интернета в мою жизнь, уже отточив свои навыки в приготовлении этого десерта, я узнала, что он имеет такое романтическое название, как «Венское печенье».

Существует мнение, что все самые вкусные десерты к нам пришли из Вены, так как там рождаются лучшие кулинары мира. Венские вафли, венский штрудель и, конечно же, венское печенье тому яркое (точнее вкусное) доказательство.

Давайте приготовим венское печенье с вареньем, рецепт которого до удивительного прост, а приготовление не требует каких-то особых навыков в кулинарии.

Инвентарь и кухонная техника: духовка, емкость для замешивания теста, венчик или миксер, лопатка для намазывания варенья, форма для выпекания (обычно противень), бумага для выпечки.

Необходимые продукты

Как приготовить венское печенье: пошаговый рецепт

Печенье венское с вареньем настолько простое в приготовлении, что можно обойтись и без фото процесса.

На первом этапе растираем сливочное масло, добавляем в него сахар и снова хорошо растираем. Некоторые хозяйки любят его немного размягчить на водяной бане, чтобы легче было растирать, я же растапливаю его полностью, так в нем быстрее растворяется сахар.

Второй этап — отделяем у яиц белок от желтка. Желтки отправляем в растертое масло и опять тщательно перемешиваем.

На третьем этапе добавляем гашеную уксусом соду и муку. Последнюю желательно предварительно просеять. Полученное тесто на венское печенье надо хорошо вымешать.

Следите за количеством муки. Тесто должно получиться мягким, но при вымешивании к рукам не липнуть.

Следующий шаг — разделить массу на две части. Причем они должны быть неравные: одна примерно в два раза больше другой. Каждую из них упаковывают и отправляют в холодильник примерно на полчаса.

Закрываем противень пергаментной бумагой для выпекания и раскатываем на нем большую часть теста. Слой должен быть ровным, но по краям его можно немного загнуть. Если ваше варенье слишком жидкое, это не даст ему вытечь.

Достаем вторую, меньшую часть теста и, натирая его на терке, равномерно распределяем по начинке. Идеально, если тесто не закрывает ее полностью.

Переходим к выпеканию. Подготовленный противень ставим в разогретую до 180 °С духовку и оставляем примерно на полчаса. Периодически можно заглядывать в духовку, проверяя, не подрумянилось ли печенье. Как только появится характерная корочка, противень можно вынимать.

Чтобы венское печенье было готово, любой рецепт пошаговый требует нарезать его на небольшие кусочки. Затем их снимают с противня и красиво выкладывают на блюдо.

Десерт можно подавать к чаю, вкусным он будет и с молоком, какао. Неплохо печенье сочетается и с холодными напитками, например, густыми и жидкими коктейлями, смузи. Вот только компоты, особенно кисловатые с ним сочетаются плохо.

Варенье и джемы — не единственная начинка, которую можно использовать для этого десерта. Венское печенье в домашних условияхпекут с творогом, шоколадом, иногда в качестве начинки кладут тертые свежие фрукты, которые не слишком сочные.

Я его использую как «рядовое» лакомство на каждый день. Но если его красиво оформить, оно сойдет и за праздничное блюдо.

Как красиво оформить и подать венское печенье

Венское печенье практически ничем не украшают, если поискать в Интернете примеры рецепта с фото. Но это вовсе не означает, что вы не можете проявить фантазию. Самый простой вариант украшения — посыпать его после приготовления сахарной пудрой.

Но можно высыпать натертую крошку в виде мелкого узора. В этом случае надо учитывать тип начинки — помните, что корж нарезается небольшими кусочками, которые должно быть удобно брать в руки.

Вариантов, как приготовить венское печенье, множество. В некоторых рецептах предлагают фантазировать не только с начинкой, но и с основой для теста. Мне попался на глаза рецепт с добавлением постного картофельного пюре. Причем печенье все равно готовилось сладкое, с вареньем, джемом, сахарной пудрой или даже с мармеладом.

Несмотря на то что печенье венское с вареньем предельно простое, а пошаговый рецепт понятен, есть некоторые нюансы, из-за которых конечный результат может не очень порадовать.

Для начинки желательно использовать густое варенье, которое не будет вытекать за пределы коржа.

Когда достанете его из духовки, не спешите нарезать. Намного легче это сделать минут через 10, когда корж немного остынет.

Видеорецепт приготовления венского печенья

Понять, что такое венское печенье, поможет этот видеорецепт. Он немного отличается от изложенного выше, имеет свои хитрости, которые наверняка придают особый вкус, поэтому я его и выделила. Такой вариант приготовления еще не пробовала, поэтому хочу запомнить и сделать.

Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Хочу обратить внимание, что выше я описала классический вариант рецепта, но сама придерживаюсь его не всегда. Порой не все необходимые ингредиенты оказываются под рукой, особенно когда приготовить его надо срочно и времени на поход в магазин нет. Например, настоящее домашнее венское печенье готовится на сливочном масле, но я иногда видоизменяю рецепт и использую маргарин.

Варенье желательно использовать с кислинкой, тогда печенье только выигрывает во вкусе, но подойдет и любое, которое окажется дома. Если же вы не делаете заготовок, можно купить в магазине конфитюр или джем. Хотя однажды у меня ничего такого не оказалось, и я воспользовалась идеей, позаимствованной у подруги: натерла лимон и растерла его с сахаром. Этой кашицей смазала корж тонким слоем. Получилось очень пикантно.

Кстати, попался мне в Интернете еще один интересный рецепт, как сделать печенье венское. Из раскатанного коржа выдавливаются кружочки, в половине из которых делают дырочки. Края всех кружочков обмазывают оставшимся яичным белком, склеивают вместе два разных кружочка, после чего запекают. И только после этого дырочку заполняют начинкой, пока оно не остыло. Такой вариант я еще тоже не пробовала, а вы? Поделитесь впечатлениями.

Рецепт венского печенья прост, так же, как и набор продуктов, которые потребуются для реализации задуманного. Его вкус и аромат поразят любого гурмана! Это печенье хорошо тем, что позволяет экспериментировать. К примеру, вместо сливочного масла можно использовать простой маргарин, вместо домашнего варенья – магазинный джем или конфитюр. Важно, чтобы ваше варенье (джем) не было жидким. Отдайте предпочтение засахаренному варианту сладости.

Какие продукты потребуются для венского печенья?

Чтобы испечь данное печенье, потребуется следующий набор продуктов:

масло (маргарин) – 1 пачка;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 250 г;
мука – 0,5 кг;
сода – 0,5 чайной ложки;
варенье – 1 стакан.

Как приготовить тесто?

Чтобы венские печенья получились действительно вкусными, вам потребуется песочное тесто, которое готовится очень легко.

Растапливаем сливочное масло на водяной баньке или в микроволновой печи или рубим его с мукой, пока оно холодное. Масло можно заменить маргарином.
Разбиваем куриные яйца в отдельную посуду, добавляем сахар, все хорошенько перемешиваем, всыпаем немного соды.
Топленое масло остужаем и добавляем его в сахарно-яичную смесь. Перемешиваем.
Просеиваем через сито пшеничную муку. Понемногу всыпаем ее в нашу смесь и постоянно вымешиваем. Важно мешать ложкой до тех пор, пока не станет тяжело это делать, тогда следует браться замешивать тесто руками. В результате у нас должно получиться эластичное тесто без комков, которое не будет прилипать к рукам.
Приготовленное тесто делим на две части: большую и маленькую. Меньшую часть нужно обернуть пищевой пленкой или же положить в пакетик и отправить в морозильную камеру на 20 минут. Кладем бумагу для выпечки на противень, берем большую часть своего теста и распределяем по форме для выпекания, не давим на него, чтобы тесто не получилось жестким.

Простой рецепт печенья «Венское»

Теперь вы знаете, как приготовить венское печенье дома. Выпечку лучше подавать немного остывшей, но теплой, к чаю или кофе, молоку. Это вкусное и аппетитное лакомство станет завсегдатаем на вашем столе и будет радовать семью, родных и близких друзей!

Получившаяся масса должна быть без комков и достаточно пышной.

Небольшими порциями добавить муку, примерно по 2-3 столовых ложки, постепенно вымешивая тесто для венского печенья.

Разделить его на две части, одна часть должна быть чуть больше другой. Скатать каждую из частей в шар, упаковать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 20-30 минут.

Противень или форму для выпечки застелить пергаментной бумагой (у меня её не оказалось на тот момент, я использовала фольгу), выложить ровным слоем большую часть теста, сформировав небольшие борта. Добавить варенье и распределить его по всему периметру теста. Оставшуюся часть теста натереть на крупной тёрке и распределить поверх варенья. Поставить выпекать венское печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до образования устойчивой румяной корочки.

Горячее печенье нарезать ножом на квадраты или прямоугольники и оставить остывать. Лишь после того как печенье остыло, выкладывайте его на блюдо.

Венское печенье с вареньем очень приятно сочетается с горячим или холодным молоком.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Что может приготовить молодая хозяйка на десерт? Какой рецепт будет по плечу любому начинающему кулинару? Не надо долго раздумывать: конечно же, это венское печенье! Всё гениальное просто: песочное тесто плюс варенье, а в результате шедевр! Рассыпчатый, хрустящий, сытный, и, главное, экономный (что очень важно для молодой семьи) десерт, приготовленный своими руками, понравиться всем. И печётся он в духовке очень быстро.

В глубокой миске взбить венчиком 2 яйца с 1 стаканом сахара до полного растворения сахара. С сахарной пудрой это будет легче. Важный момент: если варенье не кислое (земляничное, клубничное, малиновое), сахара берут примерно на четверть меньше, иначе будет слишком сладко. И ещё, миксером действовать намного проще и быстрее, так как в результате должна получиться масса однородной консистенции.
К полученной смеси добавить 200 грамм растительного рафинированного масла и ещё раз хорошенько взбить. Если берёте 200 грамм маргарина или сливочного масла, то его надо предварительно растопить на плите либо в микроволновке.
К подсолнечному маслу (растопленному маргарину, сливочному маслу) добавить взбитую смесь яиц и сахара, всыпать щепотку соли, щепотку ванилина. Снова хорошенько перемешать.
Просеять горкой муку, положить туда 1 чайную ложку разрыхлителя (0,5 чайной ложки соды).
Добавить муку, но не всю сразу, а постепенно подсыпая по мере необходимости. Замешивать руками. Нужно также хорошенько вымесить тесто. В итоге должно получиться достаточно крутое, эластичное не липнущее к рукам тесто. Таким образом, мука может вся и не понадобиться.
Отделить треть теста, завернуть его в пищевую плёнку, убрать в морозилку на 25–30 минут.
Тем временем застелить противень бумагой для выпечки или фольгой.
Из оставшегося теста сформировать основу для печенья толщиной 5–7 миллиметров. Можно, конечно, раскатать её, но это тесто сильно крошится, поэтому намного проще распределить его по противню руками.
Выложить на основу 200–250 грамм варенья (повидла, джема). Бортики основы на противне надо чуть-чуть приподнять.
Достать из морозильника охлаждённую (может быть уже слегка подмёрзшую) треть теста. Натереть её на крупной тёрке (прямо над заготовкой и как можно гуще) на начинку.
Разогреть духовку до 180–190 градусов. Отправить туда заготовку на 25–30 минут. Она должна слегка зарумяниться. Передерживать в духовке нельзя, так как выпечка попросту будет твёрдой.
Вынуть готовый корж из духовки, дать ему остыть, затем порезать на порционные кусочки (прямоугольники, квадраты, кому как больше нравиться). По желанию слегка присыпать сахарной пудрой.

Вот и готово печенье на растительном масле! А как быстро испеклось! Наверное, потому что рецепт оказался несложным и продукты были самые обычные, доступные любой семье. Если же выпечку не разрезать, то получится пирог, простой и очень вкусный! Его ещё называют тёртым пирогом с вареньем. Вот так, рецепт тот же, а десерт уже другой. Кстати, эта выпечка особенно хороша с молоком, кефиром, любыми другими кисломолочными продуктами. Но это уже кому как нравится.

Венское печенье стало чем-то вроде национального блюда в Австрии. Изначально это был один из видов штруделя — традиционного блюда немцев и австрийцев, а теперь его можно попробовать почти в любом городском кафе. Как приготовить венское печенье? Каков его рецепт? В оригинальном варианте используется сливочное масло, а что будет, если приготовить это печенье на растительном масле? Сливочного может не оказаться под рукой. Хорошо то, что песочное тесто можно делать по-разному. В любом случае экспериментировать стоит!

Приятного аппетита!

Элементарная кухня. Венское печенье за 20 минут

Всем привет! У нас с вами просто месяц гастрономических путешествий какой-то получается. Поедем сегодня в Австрию на печенье — оно там вкусное ☺.

Наверное, добрая старушка Европа вся пропитана ароматами бесконечного множества блюд. Каждая европейская страна по-своему вкусная, интересная и обладает своей гастрономической историей.

Вена. Удивительный город. Столица некогда могучей империи. Колоритное, шумное, богатое разными вкусами и крайне дипломатичное место в разных смыслах этого слова. Когда-то, еще во времена Франца Иосифа Первого, в Вене официально было в ходу шестнадцать (!) языков. Соответственно и кухня Австрии, которая расположена в самом сердце Европы, впитала в себя рецепты, привычки и вкусы многих народов. Традиции немцев, чехов, французов, венгров, поляков, евреев и итальянцев смешались и прижились в этой чудесной стране. И хотя сейчас это современная и демократичная страна, шла Австрия к этому заковыристыми путями, иногда заимствуя забавные законы и уставы, а иногда просто их изобретая. Да что скрывать- у них застолья, а именно количество блюд, время и длительность приема пищи, регламентировалось королем!

Некоторые источники утверждают, что Император Римской империи Леопольд Первый взымал с людей налоги руководствуясь продуктами, которые они использовали для приготовления обеда. Ну вот ешь ты на ужин запеченного теленка допустим, а под твоим окном сидят императорские шпионы, и все — никакие песни в налоговой о низком заработке не помогут, отчисляй. Или даже так: пришел ты с работы уставший, да и съел борщ и макароны минут за 20, с мечтой поваляться на топчане, и все — штраф. А все потому, что законом было установлено, что должен ты съесть три блюда за три часа (ну то есть длительность приема пищи регламентировалась тоже). В общем, в Австрии не просто были обжоры- там приветствовалось чопорное обжорство по законам и правилам☺.

Со времен Римской Империи в гастрономическом сознании людей изменилось не много- Австрия, по-прежнему, страна людей, любящих вкусно и долго поесть. На 7 млн. населения приходится около 50 тысяч ресторанов. Подавать маленькие порции считается признаком плохого тона, а иметь лишний вес- признаком гордости. Если вы впервые посетили славный город Вену и заказали в кафе шницель- будьте готовы и не пугайтесь при выносе блюда- порция будет внушительная, а иногда даже гигантская. Тоже самое потрясение относительно порции ожидает вас, если вы закажете венский огузок или цыпленка по-венски (да вам там просто огромную четвертованную курочку подадут).

А десерты… Именно Австрии мы должны говорить спасибо за штрудель, торт Захер и всевозможные песочные печенья. На каждом шагу можно встретить кофейню или кондитерскую. И в каждой из них, в дополнение к вкуснейшему десерту, будет предложена чашечка ароматного кофе по-венски или как говорят сами венцы Melange. Это высокий стакан с крепким кофе, в который добавлены взбитые сливки, сахар, шоколадная крошка и ваниль… В общем, ничего общего с тем что подают у нас☺.

Заварить кофе, я думаю, под силу каждому и самому, а вот с десертом я спешу вам на помощь. Сегодня давайте приготовим венское рассыпчатое печенье. Поверьте, это очень легко и быстро. Ну а результат…а результат вы увидите сами всего минут через 40-50. Притом, что полчаса этого времени можно будет просто отдохнуть☺.

Венское печенье «Гордость Австрии»

Нам понадобится:

сливочное масло – 150 г
сахар – 50-60 г
желток – 2 шт.
мука пшеничная – 200 г
сахар ванильный – 1 пакетик
соль – щепотка

Итак, масло взбиваем миксером и добавляем сахар. Все это тщательно растираем вилкой. В полученную массу отправляем желтки и ванильный сахар. Снова перемешиваем. Просеиваем туда муку, щепотку соли и месим уже руками- скатываем тесто в шар и отправляем в холодильник минут на 30-40.

Берем кухонную разделочную доску и отправляем ее в морозилку. Делаем это мы затем, чтобы наше будущее печенье не текло у нас под руками из-за своей консистенции и легкости. Из личного опыта: первый раз я доску заморозила недостаточно- она пробыла в морозилке минут 10 всего- и выдавливание формочкой печенья превратилось в ад, потому что все тесто липло к форме и доске, и выходило сплошное масляное месиво.

По прошествии получаса достаем тесто из холодильника и раскатываем его скалкой между двух листов пергаментной бумаги, пока не получим пласт 3-4 мм в толщину. Иными словами, чем меньше мы контактируем с тестом руками (а они у нас теплые и тесто тает), тем нам проще.

На доску из морозилки выдавливаем формочкой печеньки и отправляем их на противень в духовку, разогретую до 180° С. И тут будьте на чеку, как ястреб высматривающий свою добычу — печенье готовится ОЧЕНЬ быстро. Минут 7-10 и скорее его вынимайте, иначе сгорит все чертям(это тоже из опыта личного😁).

Ну вот и все. Если хотите прочувствовать весь вкус Австрии, то склеивайте печеньки между собой любимым вареньем. Мне это не удалось ни разу. У этого печенья есть минус — оно как семечки — пока не доешь не успокоишься. Поэтому до варенья еще ни разу не дошло дело😉.

Балуйте себя и своих близких, и, конечно, живите вкусно!

Ваша Sasha.

Треснувшее сахарное печенье II Рецепт

Хорошее тесто, с которым легко работать, оно хорошо сохраняет форму во время выпечки. К сожалению, на мой вкус они были слишком сладкими, даже до того, как я их глазировал. Обязательно ешьте их с большим стаканом молока, немного уменьшите количество сахара или просто переходите к другому рецепту, который не такой сладкий.

Я был очень взволнован этим рецептом, но, попробовав его, боюсь, все, что я могу дать ему, это 3 звезды, и я даю ему это только потому, что, если немного поработать, это можно исправить.Я последовал за ним до мишени. но получилось очень плоское и жирное печенье. Думаю, для этого нужно либо меньше жира, либо больше муки. Я думал, что с таким количеством разрыхлителя, которое потребовалось, получится более «пышное» печенье. Кроме того, моя духовка работает нормально по температуре, и мне пришлось добавить еще как минимум 5 минут ко времени приготовления, чтобы получить печенье, которое даже готовилось удаленно. С другой стороны, большое количество экстракта делает печенье очень вкусным. Как я уже сказал, с некоторыми корректировками у этого рецепта есть хороший потенциал.

Это было здорово. Очень простой, очень простой в приготовлении и легкий в употреблении. Я использовал ваниль, но скоро попробую миндаль и, возможно, клен. Это хорошее повседневное печенье без излишеств, и оно настолько простое в использовании, что нет причин, по которым они не должны быть основным продуктом питания. Муж и дети их любили. Спасибо!

Это отличный легкий рецепт. Я только что сделал их своим 2-летним ребенком, и они оказались потрясающими. Я уменьшил рецепт вдвое и точно следовал всем указаниям. Они сладкие, но я не думаю, что слишком сладкие.Вы всегда можете сократить потребление сахара, если хотите. В следующий раз я бы добавил еще 1/4 стакана муки, так как живу на большой высоте. Они бы отлично подошли с разными экстрактами. Я бы хотел попробовать лимон или апельсин. Я использовал мерную ложку размером со столовую ложку и готовил их около 12 минут. Я действительно думаю, что это печенье было бы слишком сладким, если бы сверху глазурь с сахаром или посыпкой была для меня идеальной. Я не могу перестать их есть! ИЗМЕНЕНО через 6 часов после первоначального просмотра, чтобы изменить его с 4 на 5 звезд. Я не могу перестать есть это, они действительно очень-очень хороши.Мне придется сделать их снова через несколько дней.

Поскольку у меня не хватало времени, я искал сахарное печенье, которое мне не нужно было раскатывать. Поэтому вместо своего обычного рецепта я решила попробовать этот. Кроме того, мои дети сказали, что предпочитают более мягкое печенье. Моя дочь откусила один кусочек и сказала: «Вот каким должно быть сахарное печенье». Вместо того, чтобы скатывать их в шарики, я использовал совок, который не был таким беспорядочным, как скатывание их вручную, и намного быстрее. Еще я использовала 1 ч.ваниль и 1 ч. экстракт миндаля. Единственное другое изменение, которое я хотел бы сделать, — это уменьшить количество сахара. Даже мои дети согласились, что это слишком мило.

Это просто сказка !!! Я использовал все сливочное масло вместо шортенинга и использовал чайные ложки экстракта рома вместо ванили. Они так хороши !! Действительно легко !! Спасибо за пост !!!!

Я делал этот рецепт уже несколько раз. Они просто идеальны. Подарил их тоже в подарок и получил ох и ааа!

Быстрый простой и универсальный рецепт.Рецепт уменьшили вдвое и решили не ждать 1 час, пока тесто остынет. Вместо этого я сбросил куки. Пришлось запекать их около 12-13 минут — мой совет — просто следите, чтобы они не стали чуть-чуть золотисто-коричневыми сверху. Я решил не обваливать печенье в сахаре, а посыпал сверху специями для пирога с корицей или тыквой, когда они выходили из духовки. Получилось идеально. Обязательно буду готовить снова, и я планирую попробовать рецепт с другими экстрактами или специями.

Очень хорошо! Нет необходимости в глазури, они ОЧЕНЬ сладкие, если обвалять их в сахаре, как сказано в нем. Я также обвалял половину своей в смеси сахара и корицы, и это добавило приятных ноток. Красиво и мягко, если не запекать слишком долго.

Венское печенье Whirls [веганское] — One Green Planet

Это тающее во рту печенье с ванильным сливочным кремом и домашним малиновым джемом. Они обеспечивают идеальный баланс приятных, сладких и пикантных вкусов.

Венское печенье Whirls [веганское]

Состав

Для печенья:

1 чашка и 1 1/2 столовые ложки мягкого несоленого веганского масла
Сахарная пудра 2/5 стакана
1 4/5 стакана простой муки
1/5 стакана кукурузного крахмала
Щепотка соли

Для наполнения:

2/5 стакана 2 чайных ложки мягкого несоленого веганского масла
1 2/3 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка ванильной пасты

Для варенья:

7 унций свежей малины
1 стакан сахарного песка
1 лимон, только цедра

Препарат

Для варенья положите малину в небольшую кастрюлю и раздавите их. Добавьте сахар и цедру лимона и доведите до кипения на медленном огне. Когда сахар растает, увеличьте огонь и варите еще 4 минуты. Снимите с огня и осторожно перелейте в неглубокую емкость. Дать остыть и застыть.
Для печенья взбить масло и сахарную пудру в миске до бледности и пышности. Всыпьте муку и кукурузный крахмал и хорошо взбейте до полного перемешивания.
Перелейте смесь в кондитерский мешок со звездочкой среднего размера. Труба 24 закручена на пергаментной бумаге для выпечки.
Поместите печенье на 30 минут в холодильник.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Выпекать в центре духовки 13–15 минут до бледно-золотистого цвета. Остудить на противне в течение 5 минут, затем осторожно переложить на решетку, чтобы он полностью остыл и затвердел.
Для начинки переложить в миску сливочное масло и сахарную пудру. Добавьте экстракт ванили и взбейте деревянной ложкой или электрическим миксером до получения однородной массы. Выложите ложку в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой.
Выложите немного варенья на плоскую сторону 12 печенья и положите варенье вверх на решетку для охлаждения.
Полить сливочным кремом джем и бутерброд с оставшимся печеньем. Для завершения посыпать сахарной пудрой.

Информация о пищевой ценности

На порцию: калорий: 872 | Углеводы: 49 г | Жиры: 81 г | Белок: 4 г | Натрий: 133 мг | Сахар: 18 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Волшебных понедельников — Венские пальцы

С тех пор это наш первый Волшебный понедельник, и никаких запросов не поступало, поэтому я подумал, что могу опубликовать все, что захочу. 😀 Итак, сегодня я расскажу вам, как сделать свои собственные венские пальцы.

Они очень популярны во всем мире как классические чаепития. Вы не увидите их нигде в Лахоре, согласно моим ограниченным знаниям, и если вы увидите, поделитесь этим со мной

Эти бисквиты буквально тают во рту, имеют нежный кремовый оттенок и оправдывают ваши усилия.Что ж, это не значит, что их сложно сделать, наоборот, они очень легкие. Дай мне показать, что ты знаешь.

Все необходимое

Белое масло / несоленое масло ————- 250 г
Сахарная пудра ——————————— 70 г
Универсальная мука ————————— 225 г
Ванильная эссенция—— ———————– 2 чайные ложки
Кукурузная мука ———————————- 75 г
Пищевой краситель ———————————- по желанию

Как это сделано

Разогрейте духовку до 170 C.
Просейте кукурузную муку и муку вместе и отложите в сторону.
В другой миске взбивайте масло и сахарную пудру в течение минуты.
Добавить пищевой краситель, я добавил розовый и взбивать еще одну минуту.
Добавить ванильную эссенцию и взбить до перемешивания.
Добавьте в масляную смесь просеянную муку + кукурузную муку и перемешайте деревянной ложкой до тех пор, пока все компоненты не соединятся легко и красиво.
Выдавите глазурью пистолетом со звездочкой на слегка смазанном маслом противне и запекайте 12-15 минут. Слегка коричневые по краям.
После этого покройте каждый край растопленным шоколадом и проявите немного любви, посыпав его, taa-daaaa 😀

Обратите внимание

Вынутые из духовки они довольно хрупкие, поэтому обращайтесь с ними осторожно и дайте им остыть на противне на 3-4 минуты, прежде чем вынимать их.
Не делайте пальцы слишком длинными, иначе они сломаются, когда вы попытаетесь взять их с противня.

Связанные

Как приготовить венское печенье, Bumpkin Betty

Итак, вот и мы снова, вторая неделя #TheGreatBloggerBakeOff , и я все еще стою (просто). Но прежде чем я перейду к тонкостям печенья на этой неделе, можем ли мы уделить минутку, чтобы поговорить о том, насколько хорош был первый эпизод GBBO ? Это действительно один из моих лучших просмотров на телеканале, и мне на самом деле очень грустно, что я выйду сегодня вечером и не смогу смотреть серию в реальном времени (пожалуйста, без спойлеров!). На днях мне пришло в голову, что стиль презентации Мела и Сью должен действительно раздражать. Если бы кто-то описал это на бумаге, я бы сделал мысленную заметку, чтобы избегать, но почему-то они производят впечатление комедийного гения, возможно, моего любимого дуэта презентаций и двух самых милых людей на планете — я бы предпочел быть в их банда, если честно.

Даже после всего лишь одного эпизода появляется несколько личных фаворитов. Норман в основном из-за его сухого шотландского остроумия и способности поставить на место Пола Голливуда. «Что вы думаете о домашнем варенье ?» — продолжал Норман. Мне также нравится серьезный подход Нэнси, и я чувствую, что красивый ирландский парень Иэн может быть темной лошадкой. О, это все , так что захватывающе!

В любом случае, вернемся к делу, и с приближением второй недели шоу мне пора было вернуться на кухню для еще одного раунда выпечки для блоггеров, и на этот раз мы увидели, как мы взялись за скромное печенье.

Я не собираюсь врать, ребята, этот бисквитный жаворонок чуть не погубил меня. Если бы я был в палатке, я бы плакал в углу, пока Мел и Сью пытались воскресить мою катастрофическую попытку съесть съедобное печенье. Я должен сказать, что печенье — это не то, что я печю очень часто, и теперь я понимаю, почему — оно утомительно, сложно доводить до совершенства и кошмар, чтобы понять, когда готовится — и хорошо, что это не было одним из тех » все 36 должны быть одинаковыми по размеру и форме », иначе я бы швырнул деревянную ложку через кухню и вылетел.

Я выбрал, как мне показалось, довольно простую бисквит — венское печенье. Изначально я предпочел традиционный венский водоворот, но упростил рецепт до простого печенья, когда у меня не хватало времени, чтобы добавить крем и джем. Чтобы немного подбодрить его и убедиться, что Пол и Мэри не могут дать мне «слишком простую» критику, я адаптировал рецепт, чтобы придать бисквиту апельсиновый вкус, потому что, на всякий случай, вы не испытали сочетание апельсина и темный шоколад, это победитель! Так что же пошло не так, спросите вы? Ну, для начала, я не планировал готовить микс почти в полночь в понедельник вечером (это не расслабляющая воскресная дневная выпечка, которую я обычно люблю), но после напряженных выходных и слишком большого количества работы, чтобы наверстать упущенное, это необходимо.Затем я случайно использовал «крепкую белую» муку вместо «простой», в результате получилась самая скучная в мире смесь для печенья, которая просто отказывалась проходить через что-либо, напоминающее кондитерский мешок. После трех ужасных попыток наклеить самые уродливые формы печенья в мире, я сдался и погуглил: «Что делать, если у вас слишком густая смесь венского печенья» и (слава богу Google) получил ответ, который мне был нужен — брызги молока должны помочь обманывать. Всплеск для меня закончился полпинты, но в конце концов я получил кое-что, что можно было выдавить через сопло трубопровода.

Не самая лучшая из моих выпеканий, но все же идеально подходит для приготовления чая с чаем. Надеюсь, с помощью приведенного ниже рецепта вы сможете избежать ошибок, которые я сделал.

Вам понадобится…

250 г несоленого сливочного масла

55 г сахарной пудры

225 г простой муки

75 г кукурузного крахмала

цедра 1 апельсина

300г хорошего темного шоколада

Как это делается…

1.Взвесьте масло и поставьте его в холодильнике, чтобы оно немного смягчилось, прежде чем добавлять муку, сахарную пудру и кукурузный крахмал.

2. Деревянной ложкой (и большим количеством смазки для локтей!) Взбейте до получения мягкой кремообразной пасты.

3. Натереть цедру 1 большого апельсина и перемешать (если ваша смесь по-прежнему выглядит довольно густой, что определенно было у меня, добавьте немного молока или столько, сколько необходимо, чтобы немного разрыхлить его)

4. Выложите смесь ложкой в кондитерский мешок и с помощью звездообразной насадки вылейте печенье на противень, выстланный жиронепроницаемой бумагой (для трубок традиционной формы фигурными движениями, но если такой любитель, как я, вы можете найти прямое форму бисквита освоить легче).

5. Убедитесь, что печенье расположено на противне равномерно, так как оно может расшириться при выпекании.

6. Выпекать при 170 ° C около 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

7. Дать остыть, а затем окунуть концы в растопленный темный шоколад и дать высохнуть на листе жиронепроницаемой бумаги (вы можете положить в холодильник, если хотите, но шоколад может потерять свой блеск, и Мэри это не впечатлит) .

8. Сделайте себе чашку чая (или горячий шоколад для дополнительного удовольствия) и наслаждайтесь!

К счастью, несмотря на их довольно случайный вид, на вкус они были восхитительны, а добавление апельсиновой цедры было явно гениальным ходом!
Vegan Viennese Whirls — Wallflower Kitchen
Viennese Whirls — это две маслянистые половинки песочного теста, зажатые вместе с джемом и сливочным кремом. Эта веганская версия настолько же вкусна, насколько и те, которые вы знаете и любите!
В прошлом году я наполовину пытался приготовить веганское печенье, пока смотрел «The Great British Bake Off», и в этом году я собирался сделать то же самое.
Но делать запекание, достойное блога, раз в неделю для меня немного нереально, поэтому на этот раз я просто проиграю его на слух…
Когда я посмотрел отрывок из эпизода этой недели (неделя печенья), я мельком увидел Венские водовороты.
Я так давно хотел приготовить веганские венские закуски, так что это была прекрасная возможность!
Что такое Венские водовороты?
Венские водовороты — восхитительное, но нелепое творение родом из Великобритании.
Говорят, что их вдохновила австрийская выпечка, но между ними нет ничего общего.
Они состоят из двух масляных бисквитов, зажатых вместе с джемом и сливочным кремом.
Как приготовить венские вихри без молока
Следуйте приведенным ниже советам и карточке с рецептами внизу этого поста, чтобы приготовить самые вкусные венские водовороты!
Для бисквита
Я использовал свой рецепт веганского датского масляного печенья, потому что мне нужна была такая же маслянистая, легкая текстура, и это прекрасно сработало!
В этом рецепте действительно важно использовать веганское масло хорошего вкуса.
Мои любимые веганские масла для выпечки (в Великобритании) — это блок для выпечки Naturli и Vitalite. Я слышал, что масло Earth Balance Buttery — отличный вариант для жителей США.
Создание завихрения
Чтобы быть точным, вы можете нарисовать круги диаметром около 2 ½ дюйма — на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга. Положите бумагу для выпечки с рисунками и приступайте к окантовке.
Начиная с за пределами круга, равномерно надавите и покрутите тесто к центру.Освободите кондитерский мешок и слегка надавите на центр, чтобы получилась форма «звезды».
Может быть сложно сделать все правильно с первого раза, но практика делает все идеально!
Для сливочного крема
Опять же, требуется масло хорошего вкуса, как указано выше!
Взбитый вместе с небольшим количеством кондитерского сахара для получения гладкого, легкого веганского масляного крема и нанесенный на одну из половинок печенья.
Для варенья
Я рекомендую малиновое или клубничное варенье без косточек, но не стесняйтесь экспериментировать с другими вкусами джема.
Налейте одну чайную ложку джема на другую половину печенья и положите их вместе. Вуаля!
Несколько советов:
Если на вашей кухне очень холодно, и вы изо всех сил пытаетесь выдавить завихрения, помассируйте пакет для глазури (смеется) в течение минуты, чтобы ослабить его.
Но будьте осторожны, чтобы не перегрузить тесто в миске, так как это может привести к получению вязкой смеси.
Вы также можете добавить крошечную каплю молока, пока не получите консистенцию, более подходящую для трубок.
Если вы не используете точные измерения, делайте завихрения меньше, чем вы думаете, так как они будут немного расширяться в духовке.
Я бы рекомендовал хранить это печенье в холодильнике до подачи на стол. Причина в том, что масляный крем не может храниться при комнатной температуре в течение долгих часов.
Если вам нравится этот рецепт, дайте мне знать в комментариях, оставьте оценку и отметьте #WallflowerKitchen в инстаграмм, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях!
Веганские венские кружки
Доходность: 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Вкусное песочное печенье, прослоенное веганским сливочным кремом и малиновым джемом.
Состав
200 г / чашки + 2 столовые ложки сливочного масла без молока, выбирайте вкусное!
125 г / 1 стакан сахарной пудры
310 г / 2 ¾ стакана простой муки
1 столовая ложка кукурузной муки, смешанная с 2 столовыми ложками холодной воды
2 ч.л. ванильной пасты или экстракта
1 столовая ложка безмолочного молока, при необходимости
Для начинки
75 г / стакана сливочного масла без молока
125 г / 1 стакан сахарной пудры
Малиновое варенье без косточек
Инструкции
Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите два противня бумагой для выпечки.
Смешайте масло без молока и сахарную пудру в большой миске. Добавьте остальные ингредиенты, кроме безмолочного молока.
Если смесь слишком густая / густая, добавьте безмолочное молоко, чтобы разбавить ее до получения мягкой, но плотной смеси.
Перенос в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой. Выдавите смесь небольшими круговыми спиралями. Начиная снаружи, постепенно углубляясь внутрь. Старайтесь, чтобы все они были одного размера!
Выпекать примерно 12-15 минут до светло-золотистого цвета.
Дать полностью остыть.
Тем временем приготовьте сливочный крем, просто взбивая сливочное масло без молока и сахарную пудру, пока не станет сладкой и густой.
Намажьте примерно столовую ложку сливочного крема на половину печенья. Добавьте чайную ложку малинового джема на вторую половину и вместе сэндвичем.
Подавать или хранить в холодильнике до 2 дней!
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь в социальных сетях с хэштегом #WallflowerKitchen!
Полная коллекция видов печенья
Сборник всех видов печенья.Используйте его как краткое справочное руководство для исследования печенья и различных типов печенья.
Мы выпускаем полную коллекцию печенья, которую мы покрыли за эти годы. Наша идея для этих статей заключалась в том, чтобы вы могли использовать их в качестве быстрых справочных материалов для навигации по различным статьям на нашем сайте. Мы будем обновлять эти коллекции соответственно, чтобы у вас всегда был доступ к актуальной информации для ваших исследований.
Печенье
Печенье — это маленькие плоские тонкие кусочки теста, выпеченные с низким содержанием влаги.Разница между терминами печенье и печенье заключается в том, что печенье представляет собой сладкое, маленькое, крупное печенье, выпеченное с низким содержанием влаги и с длительным сроком хранения.
Эти два термина могут также быть двумя вариациями названий одних и тех же видов печенья. Это зависит от того, где вы живете. Печенье чаще всего выпекают до хрустящей корочки или достаточно долго, чтобы оно оставалось мягким, но некоторые виды печенья вообще не выпекают.
Отличия печенья от печенья.
Если у вас есть вопросы, связанные с печеньем, посетите наш форум TechTalks
Aachener Printen: печенье с этикеткой PDO Типы печенья
Aachener — это традиционное немецкое печенье, также называемое Lebkuchen . Он происходит из города Ахен, Германия. Аахенское печенье очень похоже на традиционные английские имбирные пряники. Мед — один из их основных ингредиентов.
Термин Aachener Printen является охраняемым термином.Таким образом, все печенье Aachener распространяется из города Аахен. Название Aachener произошло от немецкого города, в котором производили этот вид печенья. У Printen, с другой стороны, есть несколько разных определений.
Aachener Printen: печенье с этикеткой PDO.
Американское макарунное печенье
Макаруны, не путать с «макаронами», являются американскими разновидностями знаменитого французского печенья. Помимо имени, у них не так много общего.Кокосы стали популярными в девятнадцатом веке благодаря импорту из Индии. Пекари использовали их, чтобы переписать рецепт макарон.
Макарун американского печенья.

Печенье Anisette
Традиционное печенье со вкусом лакрицы — идеальное угощение для всех, кто хочет отведать блюда итальянской кухни. Основным ингредиентом печенья Anisette является, как следует из названия, анис.
Они не только вкусны и восхитительны для праздничных торжеств, но и очень полезны для вашего здоровья, так как их основной ингредиент способствует пищеварению, поэтому он полезен для вашего здоровья в целом.Они также очень хорошо сочетаются с анисом, традиционным итальянским ликером.
Анисетт печенье.
Фото Бриттни / Shutterstock.com
Печенье Arrowroot
Печенье из аррорута — это хорошо известная закуска, основным ингредиентом которой является титульный аррорут. Маранта — это крахмал, полученный из корневищ нескольких тропических растений, который хорошо известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Печенье типа Arrowroot имеет обширную историю и традиции использования .Фактически, более семи тысяч лет.
Arrowroot использовался для множества различных приложений. Например, его можно использовать как более здоровую альтернативу кукурузному крахмалу. Он наиболее узнаваем в виде порошка. Он также широко используется для выпечки различных видов печенья. Существует теория, что его название — это неправильное написание названия корня, используемого коренными американцами, «корень Ару».
6 причин, почему Arrowroot полезен для вас и вашей диеты
Типы печенья Arrowroot.
Ванна Оливер
Успех требует времени. Иногда семейному бизнесу требуется несколько поколений отличных менеджеров, чтобы наконец совершить прорыв на постоянно насыщенном рынке. Похожая история с печеньем Bath Oliver. Это английское национальное печенье, которое многие любят. Узнайте Что такое печенье Bath Oliver? История, происхождение и факты
> Bath Oliver: Замечательные бисквиты с сыром!

Автор фото: CKP1001 / Shutterstock.com
Барезек
Печенье Баразек — это полезное, вкусное печенье из Сирии. Их основные ингредиенты — семена кунжута и фисташки, отсюда и прилагательное «здоровый». У них ореховый, сладкий оттенок, и они вызывают привыкание, поэтому будьте осторожны, если вы решите использовать наш примерный рецепт, чтобы выпечь партию или две.
Как приготовить полезное печенье Баразек с кунжутом и фисташками
Фото actistudio / Shutterstock.com
Печенье Berger
Вы когда-нибудь слышали о пекарнях DeBaufre? Печенье Berger — их эксклюзивный продукт.Печенье Berger — это тип печенья, покрытый толстым слоем шоколадной помадки. Они приготовлены по традиционным немецким рецептам и очень известны.
Печенье Berger настолько популярно, что за многие годы получило множество наград за вкус. В основном это связано с восхитительной густой шоколадной глазурью на этих типах печенья. Одна из самых заметных наград, которую получила пекарня DeBaufre, — это награда «Лучшее в Балтиморе 2011».
Печенье Berger.
Коньячный снэп
Бренди — популярная закуска или десерт в Соединенном Королевстве, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии, и считается, что их ввел Кристофер Джон Томас.Обычно они имеют длину 10 сантиметров (3,9 дюйма) и диаметр 2 сантиметра (0,79 дюйма), часто представляют собой трубчатые, ломкие, сладкие, запеченные оболочки. Обычно бренди подают со взбитыми сливками.
Основной и самый распространенный рецепт включает смесь золотистого сиропа, муки, имбиря, сливок, сахара, масла и лимонного сока. Вариант рецепта включает в себя бикарбонат соды, яйца и самоподнимающуюся муку. Снэп готовится на умеренном огне и недолго запекается в виде плоского диска, который затем раскатывают, пока он еще горячий и мягкий.Взбитые сливки можно подсластить бренди или ванилью.
Бренди: наполните свои «корзины» вкусными сливками или свежими фруктами
Печенье сдобное
Butter Cookies (также известные как датские куки и Sables) — это тип куки, которые обычно классифицируются как хрустящие куки из-за их текстуры. Масляное печенье также называют сладким печеньем в других частях мира из-за содержания сахара. Обычно они продаются в формочках для печенья, которые каждая славянская бабушка любит использовать для хранения швейных наборов.
Печенье сливочное без вкусовых добавок. Это сделано для того, чтобы они могли сохранить свой маслянистый вкус. Однако есть коммерческие сливочное печенье со вкусами шоколада, ванили и кокоса. Есть также масляное печенье, которое готовят с добавлением кристаллов сахара.
Масляное печенье.
Пахта
Как следует из названия, пахта — это кисломолочный напиток, который остается после сбивания сливочного масла. Пахта чаще всего встречается в теплом климате, например.г. Индия или юг Соединенных Штатов (но не только в этих регионах) из-за того, что молоко быстро скисает из-за высоких температур. Пахта имеет много применений, особенно в выпечке. Хотя вы можете пить пахту отдельно, лучше использовать ее, например, для выпечки вкусного печенья или размягчения мяса.
Как испечь изумительное пушистое печенье из пахты!
Масляное печенье с орехами пекан
Это печенье звучит забавно, не так ли? Как некий вид водоплавающих птиц … масло pe (li) can cookies! Еще один ужасный каламбур, я знаю … но приходится терпеть ужасный каламбур здесь и там — не такая высокая цена за такую информативную статью, как эта, я прав? Ну… может быть, для некоторых.В конце концов, «папиный юмор» не для всех.
Что это? Что ж, печенье с орехами пекан — это разновидность очень мягкого, рассыпчатого печенья, содержащего пекан, который является одним из видов орехов, отсюда и его название! У него как сладкий, так и соленый аромат, поэтому, если вы по какой-либо причине не можете решить, хотите ли вы сладкую или соленую закуску, эти типы печенья идеально подходят для вас!
Масляное печенье с орехами пекан.
Печенье из бурбона: первое печенье на Луне
Бисквит из бурбона… что это? Это сэндвич с печеньем, созданный из двух печений со вкусом шоколада и сливочно-шоколадной начинки. Он отлично сочетается с чаем и многими его обожает.
Эти виды печенья получили свое название от сокращения двух названий: Bourneville и Bonn. Значение этих двух имен можно раскрыть в полной статье вместе с биографией ее создателя.
Печенье из бурбона: Первый вид печенья на Луне.
Автор фото: Даниэле Каротенуто / Shutterstock.com
Брауни
Домовой был создан, когда при выпечке шоколадного торта была допущена ошибка, но как и когда именно и что пошло не так? Никто не знает! Брауни существует во многих вариациях, с разницей в аэрации, жевательности, степени твердости или мягкости, от того, есть ли сверху глазурь, у них может быть хрустящая корочка или они могут быть украшены помадой.
Все пирожные имеют свой характер и срок хранения. Вы можете разрезать их на специальные размеры, и их можно хранить как при комнатной температуре, так и в замороженном виде.
Что нужно делать при выпечке «любимого» брауни
Печенье кантучини
Нет разницы между бискотти и кантучини. Все печенье по-итальянски называется бискотти, а слово «бискотти» означает «дважды приготовленное». Они часто готовятся с миндалем и идеально подходят к вину.
Многие особые виды печенья относятся к итальянской кухне, но в этой статье основное внимание уделяется одному — печенью кантучини, у вас будет возможность узнать об их происхождении, истории, производителях и интересных фактах.
Типы печенья «Кантучини».
Печенье в рулоне
Не нужно прощаться с любимой едой. Например, вы можете наслаждаться восхитительно выглядящими булочками с печеньем, не чувствуя себя виноватыми. Вы спросите, какие они? Ну, булочки для печенья — это хрустящие печенья (они также могут быть вафлями), которые очень сладкие.Звучит просто, не правда ли? Итак, в чем подвох?
Ну, как следует из их названия, булочки для печенья скручены так, чтобы у них был полый центр. Такой способ приготовления открывает множество возможностей для экспериментов. А если вы хотите узнать, что за эксперименты, то настоятельно рекомендуем прочитать статью полностью.
Рулетики печенья.
Обтекатели Cornish
Корнуоллские обтекатели — традиционные пряные имбирные печенья из Корнуолла, Великобритания.Cornish Fairings — это имбирное печенье, которое дарят детям. Мужчины также дарят их своим лучшим половинкам.
Изначально корнуоллские обтекатели продавались как сувениры на английских ярмарках. Типы обтекателя печенья различаются в зависимости от региона. Например, на севере это были простые расписанные пасхальные яйца. В викторианские времена самой популярной версией корнуолл-фэйрингс было пряное имбирное печенье.
Обтекатели Cornish.
Печенье Койота
Койота — это большие и плоские сахарные печенья с интересным названием, которые традиционно заполняются коричневым сахаром.Эти типы печенья происходят из Эль-Фуэрте, Синалоа, Мексика 19 века.
Термин «Койота» означает метису или дочь Индини (или девушку смешанного испанского и индийского происхождения). В переводе с испанского это означает «смуглый, милый и благодатный».
Несмотря на то, что койота родом из Мексики, сейчас их выпекают и наслаждаются им во всем мире. В Соединенном Королевстве этими современными эмпанадами наслаждаются по крайней мере с 1862 года. Если вы живете в Соединенных Штатах, вы можете купить это печенье в пекарнях Тусона и почти во всех мексиканских супермаркетах.
типов печенья Coyota.

Фото: Befor3pm.com
Китайское миндальное печенье
Здесь мы представляем вам настоящую классику печенья — миндальное китайское печенье! Но пусть вас не вводят в заблуждение их имена. Эти восхитительные виды печенья можно найти по всему миру, в различных пекарнях и супермаркетах.
Существует много похожих миндальных печений, которые можно принять за китайский вариант. Вот некоторые из них: испанские альмендрадо, курабия (песочное печенье с миндалем) и турецкий ачибадем курабиеси.
Китайское миндальное печенье.
Шоколадное печенье
Ах, да… классические любимые виды печенья с шоколадной крошкой! Мы все любим фильмы, не так ли? Ну, не все из нас, но я уверен, что большинство. Помните все те старые голливудские семейные фильмы? Всегда была сцена, где старая бабушка пекла такое печенье, потом приходили ее внуки и ели их у камина, попивая молоко.
Интересным в этом типе файлов cookie является то, что они были созданы по необходимости, а не в чистом виде. У пекаря по имени Рут Грейвс Уэйкфилд не хватало ингредиентов, необходимых для ее рецепта, поэтому вместо этого она использовала печенье с шоколадной крошкой. А остальное уже история…
Шоколадное печенье.
Заварной крем
Заварной крем — это вид печенья, хорошо известный в Британии. Они похожи на бутерброды с бисквитом.У них кремовая начинка со вкусом заварного крема, помещенная между двумя бисквитами.
Заварной крем происходит из Англии двадцатого века. Дизайн печенья довольно викторианский, с отметками в стиле барокко, такими как Victorian . Это печенье также очень популярно в Ирландии.
Заварно-кремовые виды печенья.
Печенье Dalgona
Окунитесь в корейскую кухню и в новый хит Netflix «Игра в кальмары» с конфетами далгона — узнайте о давней истории и об игре, которая следует за печеньем далгона — необычным типом печенья.
В море нового, всегда разного печенья с разными вкусами, цветами и необычными составами, таких как самое необычное печенье в мире, мы возвращаемся с этим примером к традиции, уходящей корнями в древние времена, когда популярностью пользовались конфеты далгона. конфеты, которые продаются на улицах Кореи.
Какова история печенья Dalgona из серии Netflix «Игра в кальмары»?

Ведущее изображение Автор vetre / Shutterstock. com
Печенье для пищеварения
Пищеварительное печенье, пожалуй, один из самых популярных видов печенья в Великобритании, представляет собой полусладкое печенье, изготовленное из цельнозерновой муки грубого помола.Бисквит получается плотным, мягким и рассыпчатым.
Бисквит получил свое название от основного разрыхлителя, используемого при его производстве — пищевой соды. В прошлом бикарбонат натрия использовался для облегчения расстройства желудка. Таким образом, пищеварительное печенье обладает такими же полезными свойствами. Это название прижилось и используется сегодня для печенья.
Печенье для пищеварения.
Печенье с предсказанием
Готов поспорить прямо сейчас, что вы слышали об этих типах печенья хотя бы раз в жизни! Если нет, что ж … Ничего страшного, но теперь писать эту статью будет намного сложнее.Да ладно, не закатывай вот так глаза. Вы должны «передать» мне, что это был отличный каламбур!
Хорошо, извините за это (не пожалейте). Но вы должны признать, что эти типы куки очень известны, и не зря! Это хрустящие тонкие вафли, полые внутри. Внутри этого пустого пространства лежит листок бумаги с изречением, говорящим вам о вашей судьбе.
Печенье с предсказаниями.
Инжирное печенье: египетское лакомство
Виды печенья, которые мы называем инжирными булочками, доказывают, что не все дело в кремовой начинке (когда речь идет о типах печенья).Печенье может быть таким же хорошим, когда его сочетают с фруктами; в данном случае — фиг. Этот деликатес имеет мировую известность, но знаете ли вы, что он восходит к Древнему Египту?
Инжир (ингредиент) существует уже давно, и это был лишь вопрос времени, когда люди сообразили, что из него можно сделать восхитительное печенье. Рулет из инжира обладает всеми достоинствами инжира и удобством обычного печенья.
Бисквиты с инжирным рулетом: египетское лакомство.
Печенье Funfetti
Готовы к сезону вечеринок? У нас есть идеальное печенье на любой случай: яркое, красочное и вкусное печенье фунфетти. Узнайте о его истории, рекламных роликах и сделайте их дома для вечеринки или даже свадьбы!
Яркие, красочные и идеально подходящие для вечеринок: приготовьте печенье Funfetti!
Фото: MShev / Shutterstock.com
Гарибальди
Полусладкое печенье со смородиной. Его пекут полосками и после охлаждения можно разрезать на отдельные бисквиты. В Европе он известен как «Гарибальди». Как приготовить печенье Гарибальди?
Печенье Garibaldi: дети и взрослые одинаково любят его
Источник: Автор: mitzy / shutterstock.com
Имбирное печенье
Виды имбирного печенья — английские лакомства и очень популярные закуски. Они приправлены порошкообразным имбирем с нотками других специй, таких как корица и мускатный орех.
Имбирное печенье не следует путать с имбирным пряником! Первый тип печенья — твердый, а второй — более толстый и мягкий. Типы имбирного печенья также называют имбирными орехами. Имбирное печенье популярно в таких странах, как Великобритания, Новая Зеландия, остров Мэн и Австралия.
Имбирное печенье.
Пряничный человечек
Как следует из названия, имбирное печенье — это тип печенья, в котором в качестве основного ингредиента используется имбирь. Другие ингредиенты включают патоку и мед, которые очень полезны для человеческого организма. Однако мировую популярность этому типу печенья принесли его характерные вкусовые качества.
Термин имбирный пряник заимствован из старого французского термина гингимбрат или гингембра, который, в свою очередь, был заимствован из средневекового латинского термина gingiber .Gingerbread теперь переводится как pain d’espices , что по-французски означает «хлеб со специями» и lebkuchen — по-немецки «перечный бисквит».
Пряничный человечек.
Глюкозное печенье
Бисквит с глюкозой — это обычно небольшой плоский сладкий бисквит прямоугольной формы, который обычно едят в сочетании с вашим любимым теплым напитком, таким как кофе, классический чай или чай с чаем. Существует множество производителей и разновидностей упомянутого печенья, поэтому изучите 9 самых известных.
Узнайте все о глюкозном печенье: традиция, которая никогда не устареет!
Hardtacks: Бисквиты
Hardtacks — твердое печенье квадратной формы, изготовленное из муки и воды. Их также называют пилотным печеньем, пилотным хлебом, морским печеньем и корабельным печеньем.
Поскольку они очень сухие, их можно хранить более длительное время без охлаждения. Это, в сочетании с тем фактом, что их легко изготовить, является одной из основных причин, по которым моряки и солдаты использовали их в качестве пайка.Они окунали их в чай с кофе, чтобы смягчить их. Они также легкие и могут заменить хлеб.
Hardtacks: Бисквиты.
Ступичные ручки
Есть много известных печений из Соединенного Королевства, но одно стоит особняком. Хобнобы — это всемирно известное печенье, одновременно полезное и вкусное . Как следует из названия, печенье Hobnob легко переваривается, что делает его идеальным для людей, у которых есть определенные медицинские проблемы, такие как, например, хроническое воспаление тонкой кишки.
Как приготовить Hobnobs: очаровательное веганское печенье!
Источник изображения: By Moving Moment / Shutterstock.com
Джейми Доджерс: Доктор Кто любит печенье
Джемми Доджерс — популярные в Великобритании виды печенья, которое готовят из песочного хлеба и малинового джема. Этим типом печенья британцы наслаждаются уже более пятидесяти лет. С песочным хлебом снаружи и малиновым джемом внутри они вызывают истинное наслаждение.
Burton’s Biscuit Company — единственная компания, производящая такое печенье. В 2009 году Jamie Dodgers были названы самым популярным брендом печенья для детей в Великобритании.
Джейми Доджерс: Доктор Кто любит печенье
Крупук
Krupuk — это хрустящие, вкусные и часто ароматные закуски из крахмала, креветок, морепродуктов (креветки, кальмары), лука, перца чили, а также других ароматизаторов (включая, возможно, усилитель вкуса MSG E621).
Если вы любитель морепродуктов, вы обожаете индонезийские закуски, такие как Krupuk, Rempeyek и Rengginang. Все они соленые, приправленные, с креветками. Креветочные крекеры тоже хорошо подойдут в качестве гарнира.
Разные, но вкусные: индонезийские крекеры с креветками
Печенье Lady finger
Это не … виды печенья, сделанные из настоящих дамских пальцев, слава богу. Но кто в здравом уме назовет их так? Что ж, как только вы их видите, становится очевидным, почему такое название «печенье с дамскими пальцами».
Видите ли, эти виды печенья имеют форму дамского пальца. Вы можете проверить картинку ниже, чтобы убедиться в этом сами. Они очень популярны в Англии и, возможно, являются самым старым из существующих бисквитных пирогов! Они родом из Франции XI века, но есть много историй о том, как они появились.
А если вы ценитель вина, то вы просто обожаете эти виды печенья с бокалом хорошего, качественного вина. Печенье типа «дамский палец» также хорошо сочетается с коктейлями, поэтому оно является отличной закуской на коктейльных вечеринках.
Печенье Lady finger.
Печенье Lebkuchen
Нюрнберг — крупнейший в мире экспортер печенья Lebkuchen. Городские традиции производства лебкухенов уходят корнями в средние века, примерно в XIII век. Сегодня термин «Nuremberg Lebkuchen» защищен законом, поэтому, если вы встретите какие-либо файлы cookie с таким именем, вы можете быть уверены, что они подлинные и происходят из Нюрнберга.
Но как Нюрнберг стал экспортером номер один печенья Lebkuchen? Что ж, город обязан своим статусом крупнейшего экспортера Лебкухена тому факту, что он расположен на перекрестке нескольких древних и важных торговых путей.
Печенье Lebkuchen.
Макаронное печенье
Macarons (не путать с макарунами!) — это полусладкое печенье на основе безе, сделанное из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, миндальной пудры или молотого миндаля, и, конечно же, пищевого красителя!
Макарон — это воздушное печенье разных цветов. Чарльз Спенс, глава Лаборатории кроссмодальных исследований Оксфордского университета, отмечает, что более пятидесяти процентов нашей корковой недвижимости посвящено восприятию — только два процента отданы вкусовым способностям. Другими словами, восприятие влияет на вкус нашей еды.
Макаронное печенье.
Мадлен
Мадлен, традиционные бисквиты из Франции. Возможно, вы уже видели эти торты, поскольку они имеют отчетливую форму и текстуру, напоминающую раковину.В этих тортах можно сказать наверняка то, что они имеют интересное происхождение и историю.
Как сделать Мадлен: Путеводитель к совершенству!
Источник: maridol777 / Shutterstock.com
Печенье Marie
Marie Biscuits — это очень сладкое печенье, очень похожее на чайное печенье English Rich. Бисквиты Marie популярны почти во всех странах мира. Marie Biscuits имеют круглую форму, а его название отпечатано в центре печенья с замысловатым узором по краям. Однако первоначально их звали Мария.
Типы печенья Marie.
Зефирное печенье: цветы или сладости?
Одна из самых популярных разновидностей зефира — это шоколадная глазурь. Разница фактически зависит от различных используемых покрытий, от лакрицы, шоколада, конфет и так далее .
У этих лакомств зефира есть разные названия. Это кондитерское изделие из конфет происходит из Египта . Он носит название «зефир», потому что результат — отличное угощение для всех.
Зефирное печенье: цветы или сладости?
Меломакарона
Меломакарона — греческое печенье с медом и орехами. Современное печенье меломакарона — это праздничное угощение, кажется, что его история уходит корнями в конфликты и траур. Важно отметить, что их происхождение восходит к пятому веку до нашей эры. целых пять веков до Рождества Христова, рождение которого мы празднуем!
Греческая Меломакарона: Рождественское медовое печенье
Фото: Stella / shutterstock. com
Печенье Монака: японские сладости
Если вы любите японские деликатесы, то эти виды печенья вам подойдут! Печенье монака изготавливается из начинки из бобов адзуки, зажатой между двумя тонкими вафлями. Вафли изготавливаются из муки вочи.
Фасоль адзуки (или красная фасоль маш) — однолетняя виноградная лоза, известная своими небольшими бобами, которую можно найти в Восточной Азии. А вот моти — это японские рисовые лепешки из мочигомэ, короткозернистого риса.Типы печенья монака также могут быть приготовлены из семян кунжута, каштанов или почти любого другого ингредиента в виде пасты.
Печенье Монака: японские сладости.
Печенье нанхатай: восхитительные угощения Дивали
Индийское печенье нанхатай — это сушеное печенье с традициями и историей, уходящими корнями в шестнадцатый век. Нанхатай также является одним из главных угощений во время фестиваля Дивали, когда люди празднуют победу света над тьмой. Многие пекари готовят и продают печенье нанхатай на улицах во время этих праздников.
Современные люди ведут очень напряженный образ жизни. Это может сказаться на самочувствии человека, поэтому важно не забывать иногда расслабляться, откладывать все в сторону и наслаждаться тишиной и покоем. Хороший способ сделать это — выпить чашку чая и немного печенья. Это любимое времяпрепровождение многих людей во всем мире. Если вы один из них, то можете оценить простоту индийского печенья нанхатай.
Бисквиты нанхатай: вкусное праздничное угощение на Дивали
Печенье овсяное
Овсянка приносит много пользы для здоровья, так почему бы не попробовать ее в виде печенья? Утолите свою тягу к сладкому и одновременно питайте свое тело. Большинство людей отказываются пробовать такие виды печенья, поскольку считают, что они не такие уж вкусные, но это неправда.
Практически каждый человек в этом мире получает свое «виноватое удовольствие» — и это прекрасно! Почему бы не превратить эти виды куки-файлов в свое «виноватое удовольствие». Ваше тело поблагодарит вас за это. Вы не только будете в хорошей форме, но и будете здоровы.
Печенье овсяное.
Печенье Osmania
Интересно отметить, что печенье «Османия» одновременно сладкое и соленое . Многие люди смеются над идеей сладкой и соленой еды, но вы удивитесь, насколько хороши могут получиться такие закуски, блюда и десерты! Как и все остальное, не ударяйте по нему, пока не попробуете! Они также предназначены для окунания в чай .
Osmania Biscuits: вкусные индийские угощения из Карачи!
Paprenjaci — печенье с черным перцем
Папреньячи (или печенье с черным перцем) — это традиционный хорватский вид печенья. Их уникальность происходит от смеси меда и черного перца, как следует из названия.
Хотя их происхождение неясно, самые ранние записи показывают, что они существовали даже в шестнадцатом веке, а некоторые говорят, что они восходят еще к тринадцатому веку. Сочетание меда и черного перца (от которого и получил свое название этот тип печенья) может показаться странным, но печенье с черным перцем оказалось восхитительным лакомством и полезным лакомством.
Paprenjaci — печенье с черным перцем.
Pasticcini di Mandorle — Сицилийское миндальное печенье
Sicilian pasticcini di mandorle — отличное печенье для любого случая. Их можно использовать как повседневную закуску, на праздники и любые другие встречи.
Они также служат отличным подарком, а их простота позволяет добавлять в смесь свои собственные ингредиенты и идеи. Их также можно украсить так, как вы захотите, из них получатся восхитительные угощения. Не говоря уже о том, что миндаль очень полезен и полезен для вашего тела!
Pasticcini di Mandorle — Сицилийское миндальное печенье.
Печенье с арахисовым маслом
Как и его кузен, печенье с шоколадной крошкой, печенье с арахисовым маслом является еще одним примером отличного типа печенья. Хотя мы одинаково любим эти виды печенья, можно утверждать, что оно уступает только печенью с шоколадной крошкой, что по-прежнему делает его прекрасным удовольствием.
И так же, как печенье с шоколадной крошкой, оно появилось по необходимости. Видите ли, печенье с арахисовым маслом — это американское изобретение, датируемое началом 1900-х годов. В то время для выпечки печенья использовали сало и масло, но их стало мало, поэтому пекарям пришлось прибегать к другим ингредиентам. Арахиса было много, и вскоре было создано арахисовое масло и, в свою очередь, печенье с арахисовым маслом.
Они могут быть не для всех, в зависимости от того, насколько кто-то любит арахис. Но их легко приготовить для тех, кто их любит.
Печенье с арахисовым маслом.
Печенье Petit Beuree
Название Petit Beurre происходит из Франции, а компания, которая их изобрела, носит название «LU». LU означает «немного масла», и у их появления есть интересная история, связанная со временем.
Вы, наверное, ели такое печенье в детстве.Если вы хотите пережить это заново и узнать некоторые интересные факты о печенье, прочитайте статью полностью.
Бисквитные сорта Petit Beuree.
Пиццель
Пицеллы — самые старые известные печенья, которые возникли в средней части Италии. Они были изготовлены много лет назад для «Праздника змей», также известного как «Праздник Сан-Доменико» в деревне Колкулло в итальянском регионе Абруццо. Эта деревня в Италии, которая когда-то была наводнена змеями, и их выгнали.Потом деревню отпраздновали пиццей. Сладкие блинчики, известные как пицели, продаются на аукционе, чтобы получить предложения верующих: они будут выставлены во время шествия со статуей святого, окруженной живыми змеями
Автор фото: leungchopan / Shutterstock.com
Пицель: традиционное печенье с давней историей
Крендель
Крендель имеет очень отчетливый вид — это неплотный узел. По сути, крендель — это соленый крекер, однако, изменив оригинальный рецепт, можно создать вкусные виды печенья.
Наиболее распространенное объяснение их этимологии состоит в том, что крендели получили свое название от немецкого слова Brezel , которое также происходит от латинского слова bracellus или bracchium . Эти виды печенья имеют форму сложенных рук, как следует из названия.
Крендели.
Пирожное чайное насыщенное
Типы печенья «Богатый чай» — это разновидность сладкого печенья, в состав которого входят пшеничная мука, растительное масло, сахар и солодовый экстракт.Это печенье популярно в Великобритании.
Благодаря своему простому вкусу они действительно хороши для макания. Изначально они назывались «Чайное печенье» и были разработаны в Йоркшире семнадцатого века для британской аристократии. Было сказано, что бренд McVitie на вкус как сама Британия, как и прошлое и будущее страны.
Насыщенный чайный вид печенья.
Печенье Русский чай
Этот традиционный вид печенья, скорее всего, был изготовлен еврейскими иммигрантами, которые когда-то поселились в Огайо.Русское чайное печенье даже похоже на увеличенную версию традиционного еврейского печенья — ругелах.
В восемнадцатом веке русские чайные лепешки стали популярны во время чайных церемоний. К ХХ веку они распространились по миру, став традиционной частью рождественских праздников по всему миру.
Русский чайный бисквитный вид.
Бисквиты: классические дневные угощения
Булочки — это классика. Они никогда не выходят из моды.Они идеально подходят для любого случая и в любое время суток.
Булочка подпадает под категорию хлеба / пирожных. Однако он тяжелее кекса, но толще лепешки. Этот тип печенья происходит из Великобритании. Обычно его сочетают с девонширским чаем, легкими закусками, кремами или джемом.
Бисквитные лепешки: классические дневные угощения.
Sequilhos: бразильское печенье без глютена
Мы уверены, что когда мы упоминаем определенную еду, вам сразу приходит в голову конкретная страна.Что-нибудь приходит вам в голову, когда вы слышите слово «Бразилия»? Если нет, то после прочтения этой статьи обязательно будет!
Sequilhos: бразильское печенье без глютена.
ekerpare бисквит
Чекерпаре — один из самых популярных десертов турецкой кухни. В основном готовится путем выпечки нескольких софтболов из миндального теста, смоченных в густом сахарном сиропе со вкусом лимона.
Это сладкое, липкое и нежное печенье изготовлено из манной крупы, классической муки, хотя вы можете использовать различные варианты, учитывая тот факт, что с 2020 года мука пора блестеть, и сахарная пудра, которая запекается до золотисто-коричневого цвета и дарится сладким , лимонный сироп. Вы будете в восторге от того, что манная крупа принесет в Секерпаре хрупкую и легкую поверхность. Таким образом, он практически тает во рту.
Sekerpare производится почти в каждом турецком доме, продается во всех турецких пекарнях и кондитерских изделиях и появляется почти в каждом меню турецкого ресторана.
Печенье ekerpare: «Главный гость» турецких столов
Песочное печенье
Песочное печенье — это сладкое рассыпчатое печенье из Шотландии.Сегодня это популярное рождественское угощение, которым наслаждаются во всем мире.
Типы песочного печенья сладкие, плотные и богатые на вкус. Пекари любят их готовить, так как их легко выпекать и раздавать. Легенда гласит, что песочное печенье родом из Шотландии восемнадцатого века. Некоторые считают, что песочное печенье является лучшим печеньем в Великобритании.
Печенье песочное.
Фото: Мартин Реттенбергер / Shutterstock.com
Печенье Snickerdoodle
Типы печенья Snickerdoodle — это виды печенья, изготовленные из сливочного масла, сахара и муки. Их также обваливают в сахаре с корицей. Сникердудли характеризуются потрескавшейся поверхностью и могут быть хрустящими или мягкими (в зависимости от ингредиентов).
Snickerdoodles часто называют сахарным печеньем. Однако есть в них один ключевой ингредиент — крем для зубного камня. Это кажется странным, но работает отлично. Это делает печенье вязким.Еще одно отличие сникердудлс от сахарного печенья — это начинка — корица.
Типы печенья Snickerdoodle.
Speculaas: печенье с ветряной мельницей
Speculaas — это голландское печенье, которое очень популярно и в других странах. Speculaas подаются накануне Дня Святого Николая и во время рождественских праздников.
Некоторые люди говорят, что название Speculaas происходит от латинского термина speculum, , что означает зеркало.Связь могла быть, потому что Speculaas вылеплены и украшены деревянными штампами с отпечатанными изображениями.
Speculaas: Печенье из ветряных мельниц.
Springerle: Традиционное рождественское печенье
Печенье Springerle — традиционное рождественское угощение в таких регионах, как Бавария и Австрия. Springerle — это белое печенье со вкусом аниса, приготовленное из простого сахарно-яичного теста.
Они обычно имеют прямоугольную или круглую форму.На них также нанесены различные рисунки. Изображения печатаются с помощью скалок со специальной резьбой или плоских форм. После изготовления этих видов печенья дизайн дополняется съедобными пищевыми красителями.
Springerle: Традиционное рождественское печенье.
Tareco
Tareco — это небольшое печенье круглой формы, которое производится в Бразилии. Обычно он состоит из пшеничного или кукурузного крахмала, яиц и сахара и имеет простой легкий вкус.Это традиционное бразильское печенье золотисто-коричневого цвета с твердой текстурой издавна является основным угощением для бразильских семей. Многие бабушки готовят тарекос для своих внуков, поэтому бразильцы считают это маленькое печенье сладким воспоминанием о детстве.
Файлы cookie Tareco: предмет музыки и традиций
Фото: Ciceia Almeida / shutterstock.com
Пряники Torún
Торуньские имбирные пряники — очень известный и любимый вид печенья.Он имеет долгую и богатую историю, наполненную интересными фактами, сказками и легендами.
Традиции важны. Важно сохранить его, чтобы отдать дань уважения тем, кто был до нас, и сохранить некоторые из их ценностей. Однако иногда важно сохранить традиции просто потому, что это невероятно вкусно! Пряники Торунь, имбирные пряники, названные в честь города Торунь, места его происхождения, представляют собой традиционные польские виды печенья с историей, уходящей корнями в средние века.
Пряники Torún типа печенья.
Фото: Торуньский имбирный пряник, отдел районного музея в Торуни, фотограф: Кшиштоф Дечиньски
Vanillekipferl
Vanillekipferl — это маленькие печенья в форме полумесяца, которые очень популярны в странах Средней Европы. Обычно их готовят из молотого фундука или миндаля. Их типичный вкус обусловлен посыпанным сверху ванильным сахаром.
Печенье Vanillekipferl имеет форму полумесяца. Обычно их подают во время рождественских праздников. Их легко приготовить, и они идеально подходят для полуденных закусок или для людей, сидящих на диете.
Виды печенья Vanillekipferl.
Венское вихревое печенье
Венские водовороты — это сэндвич-печенье, приготовленное из двух песочных печений, склеенных малиновым джемом и сливочным кремом. Они неплохо сочетаются с чаем.
Хотя звучит так, будто венские водовороты должны происходить из Австрии, на самом деле они были созданы в современной Великобритании.Однако их вдохновили австрийские виды печенья. Отсюда их название. Венские водовороты были популяризированы г-ном Киплингом.
Венские водовороты: замаскированное британское печенье.
Вафельное печенье
Вафельное печенье — это хрустящее, тонкое, сладкое и плоское печенье, которое используется для украшения мороженого. Вафли также используются вместе с плитками шоколада для улучшения их вкуса.
Вафельные печенья стали продаваться на улицах Парижа еще в 14 веке.Есть даже кулинарные книги эпохи Возрождения, на которых написаны рецепты вафель.
Вафли используются в коммерческих целях в качестве украшения порции мороженого. Их также используют в качестве закуски. Некоторые производители распространяют свою вафельную продукцию в виде сэндвич-печенья с разной начинкой. Есть несколько брендов, которые производят вафельные палочки — современные украшения для мороженого.
Вафельные виды печенья.
Печенье вагонное колесо
Мир выпечки захватывающий.Одной из классиков отрасли, безусловно, является печенье типа «вагонное колесо», состоящее из двух бисквитов с зефирной начинкой, покрытых слоем джема и покрытых шоколадной глазурью.
Печенье и шоколад — прекрасное сочетание. Добавьте в смесь зефир, и вы получите победителя! Это глобальное явление. Однако существует так много их разновидностей, от новозеландской шоколадной рыбы до датской кремовой булочки или flødebolle .
Вагон колесный бисквитный.
Связанный:
> 15 лучших американских печений: часть американской мечты
> 13 лучших британских печений: выберите партнера для послеобеденного чая
Не можете найти печенье или бисквит? Напишите нам: [email protected]
рецептов | Мэри Берри
Раскройте лодку этим тающим во рту печеньем, наполненным домашним джемом и ванильным сливочным кремом.
ДЕЛАЕТ 12 — 14
ИНСТРУКЦИЯ:
Для варенья положите малину в небольшую кастрюлю с глубокими стенками и раздавите их с помощью картофелесъемника. Добавьте сахар и доведите до кипения на медленном огне. Когда сахар растает, увеличьте огонь и варите еще 4 минуты. Снимите с огня и осторожно перелейте в неглубокую емкость (пропустите через сито, если не хотите, чтобы в варенье были семена). Дать остыть и застыть.
Для печенья предварительно разогрейте духовку до 190C / 170C Fan / Gas 5.Выстелите 3 противня пергаментом с антипригарным покрытием. Используя круглый нож размером 5 см / 2 дюйма в качестве направляющей, нарисуйте 8 кругов на каждом листе бумаги, разнесенных друг от друга. Переверните бумагу так, чтобы карандашные отметки были под ней.
Отмерьте сливочное масло и сахарную пудру в миску и взбивайте до бледности и пышности. Всыпьте муку и кукурузный крахмал и хорошо взбейте до полного перемешивания. Перелейте смесь в кондитерский мешок со средней насадкой-звездочкой. Вырубите 24 кружочка (не розетки) внутри кружков на противне.
Выпекать в центре духовки 13–15 минут до бледно-золотистого цвета. Остудить на противне в течение 5 минут, затем осторожно переложить на решетку, чтобы он полностью остыл и затвердел.
Для начинки отмерьте масло в миску и просейте сверху сахарную пудру. Добавьте экстракт ванили и взбейте деревянной ложкой или электрическим венчиком до получения однородной массы. Выложите ложку в кондитерский мешок с большой насадкой-звездочкой.
Выложите немного варенья на плоскую сторону 12 печенья и положите варенье вверх на решетку для охлаждения.Полить сливочным кремом джем и бутерброд с оставшимся печеньем. Для завершения посыпать сахарной пудрой.
Советы по рецептам
Если на кухне тепло и у вас есть время, вы можете попробовать поставить вихревые кружки в холодильник на 15 минут перед выпечкой. Это поможет им сохранять форму во время готовки.
.