Викторинокс кухонный нож: Кухонные ножи VICTORINOX — Официальный Сайт VICTORINOX. Купить с доставкой по России.

Кухонный нож Victorinox | vxshop.com.ua

Главные претенденты на звание «Лучший кухонный нож»

Без хорошего ножа на кухне нельзя представить процесс приготовления даже простого блюда. Качественный режущий инструмент на кухне — это огромное сокровище, помогающее хозяйкам чувствовать себя очень уверенно во время кулинарного «таинства». Знаменитые кухонные ножи викторинокс, купить которые можно в нашем интернет магазине, будут самыми удобными и без сомнения острыми, что напрямую влияет на качество и вкус съедобных шедевров.

О преимуществах кухонных ножей из Швейцарии

Как осуществляется производство?

Каждый подобный инструмент изготавливается из высококачественной нержавеющей стали с добавлением марганца, хрома, углерода, молибдена и кремния. Далее производится закаливание заготовок по специальной технологии, позволяющей каждому элементу будущего изделия иметь уникальную твердость. На завершающем этапе производства любой кухонный victorinox в обязательном порядке проходит процедуру тестирования в сложных условиях, что полностью исключает наличие даже маленьких дефектов. 

Бонусы от европейского лидера ножей 

Возможность купить кухонный нож достойный настоящего гуру кухни есть сегодня как у обычных гурманов, так и у шеф-поваров ресторанов. Кухонная утварь в виде ножа victorinox станет незаменимым помощником, поскольку:

1. Вам не придется тратить свое время на заточку ножа или обращаться за помощью к точильному бруску, ведь режущий инструмент держит остроту лезвия продолжительный период времени;
2. Пользоваться этими «кудесниками» кухни легко и просто. Легендарные ножи выпускаются с эргономичными и удобными рукоятями, поэтому ваша рука не устанет даже после длительных работ. Специальное покрытие на ручках поможет ладони не скользить, а держать кухонную принадлежность надежно;
3. Линейный ряд кухонных ножей от Викторинокс отличается огромным разнообразием моделей, поэтому вы обязательно сможете выбрать достойный вариант. 

Мы предлагаем купить кухонные ножи в Украине: для измельчения и очистки фруктов и овощей, столовые ножи с гладким лезвием, разделочные с оригинальным пластиковым чехлом и фирменным логотипом, инструменты для удобного нарезания пиццы, филе, а также хлеба. В продаже имеются оригинальные ножи-сантоку, приспособления для устриц и ножи тесаки. Обратите внимание на эксклюзивную серию Свибо для профессионального использования с лезвием для безопасной работы.

Возможность купить кухонные ножи в Украине через интернет от Victorinox — это отличный способ подарить близким людям качественный и долговечный кулинарный инструмент.

VICTORINOX Нож для овощей Swiss classic 10 см

Самые выгодные предложения по VICTORINOX Нож для овощей Swiss classic 10 см

 
 

Анна С., 08.08.2020

Достоинства: Острый, удобно ложится в руку.

Недостатки: Присоединюсь к предыдущим отзывам. Непонятно почему продавец игнорирует выбор покупателя в отношении цвета. Заказывала желтый, пришёл розовый.

Комментарий: Какой смысл предоставлять возможность выбора конкретного цвета, если приходит то, что попадётся?!
Нужно в таком случае писать, что цвета в ассортименте. А цену, соответственно, снижать.

Николай Д., 08.08.2020

Комментарий: Супер нож. Острый

Владимир, 06.08.2020

Достоинства: Мелкий, тонкий, легко точится, им удобно резать.

Недостатки: Все пользуются только им для всего!

Эдуард, 26.06.2020

Достоинства: Нож хороший

Недостатки: Продавец этих замечательных ножей

Комментарий: Продавец не уважает своих покупателей, пересылая не те цвета, которые были в заказе. В итоге, мой разноцветный кухонный набор викториноксов был обгажен этой покупкой

P. S., 29.03.2020

Достоинства: Просто отличный нож

Недостатки: Нет

иван г., 23.03.2020

Достоинства: реально хороший овощной

Недостатки: есть похожие в разы дешевле,цена чрезмерная(((

Комментарий: для мелкой руки хорош,сведение правильное,режет из упаковки но заточка не идеал.в общем мне не понравился(рука крупная) но нож хороший и имеет право на место на кухне.

марина сошникова, 24.11.2019

Достоинства: Швейцарское качество,

Недостатки: Другой цвет прислали- заказала жёлтый, а прислали розовый,-

Комментарий: «ни к селу ни к городу»- зачем мне розовый?

Наталья К., 04.03.2019

Достоинства: Маленький

Недостатки: Тонкое лезвие,дорого для него.

Комментарий: Заказывала розовый положили жёлтый

 

Ножи Victorinox, Швейцария

Нож складной Huntsman 1.3713 Victorinox, Швейцария Замечательный универсальный складной нож знаменитого швейцарского производителя!	Нож Victorinox Cyber Tool 1.7605.T Производство: Викторинокс, Швейцария Многофункциональный складной нож-мультитул от легендарного швейцарского производителя!
3560 р.	7370 р.
Нож складной Picknicker 0.8853 Victorinox, Швейцария Универсальный складной нож-мультитул от легендарного швейцарского производителя!	Нож Sentinel 0.8321.MWC Victorinox, Швейцария Складной нож — мультитул с системой быстрого открывания одной рукой
3240 р.	2970 р.
Нож Victorinox Military 0.8461.MW4DE Производство: Викторинокс, Швейцария Складной нож — мультитул с системой быстрого открывания одной рукой и десятью опциями	Нож Victorinox Military 0.8461.MWCH Производство: Викторинокс, Швейцария Складной многофункциональный нож с системой быстрого открывания одной рукой и одиннадцатью опциями
4500 р.	4750 р.
Нож Victorinox Forester 0.8361.MWC. Производство: Викторинокс, Швейцария Многофункциональный складной нож с 10 инструментами, эргономичной рукоятью и выразительным дизайном!	Нож складной RangerGrip 57 Hunter Victorinox, Швейцария Швейцарский карманный нож со шкуросъемным лезвием и пилой по дереву, а также еще 11 инструментами.
3900 р.	8560 р.
Нож складной RangerGrip 74 Victorinox, Швейцария Многофункциональный карманный нож с запатентованным лезвием, оснащенный системами блокировки	Нож складной Bantam Victorinox, Швейцария Легкий, функциональный и надежный карманный нож, способный выполнять 8 различных функций
9840 р.	1330 р.
Нож складной Hunter XS Victorinox, Швейцария Специализированный карманный инструмент высокого качества с фиксирующимся лезвием	Нож складной Hunter Pro Victorinox, Швейцария Прочный и надежный нож с широким односторонним лезвием, открывающийся одной рукой
3900 р.	8810 р.
Нож складной RangerGrip 71 Gardener Victorinox, Швейцария Надежный складной нож, который включает в себя садовые ножницы и прочие полезные инструменты	Нож складной EvoGrip S17 Victorinox, Швейцария Удобный нож с набором из 15 инструментов и комфортной рукоятью с прорезиненными вставками
9840 р.	5980 р.
Нож складной Swiss Champ 33 Victorinox, Швейцария Многофункциональный складной нож, включающий в себя 33 инструмента, с помощью которого можно справиться с любым видом работы	Нож складной Hunter Pro Orange Victorinox, Швейцария Отличный нож от известной швейцарской фирмы
8760 р.	8810 р.
Нож складной RangerGrip 55 Victorinox, Швейцария Высококачественный складной нож от знамениой швейцарской фирмы	Нож складной RangerGrip 63 Victorinox, Швейцария Многофункциональный карманный нож, оснащенный системами блокировки
6730 р.	4840 р.
Нож складной RangerGrip 68 Victorinox, Швейцария Швейцарский карманный нож высочайшего качества с набором 11 нужных инструментов	Нож складной RangerGrip 78 Victorinox, Швейцария Складной многофункциональный нож с возможностью открытия одной рукой
6000 р.	6840 р.
Нож складной RangerGrip 79 Victorinox, Швейцария Отличный перочинный нож с набором из 12 практичных инструментов	Нож складной RangerGrip 179 Victorinox, Швейцария Отличный многофункциональный складной нож с множеством полезных инструментов
6840 р.	7170 р.
Нож складной RescueTool One Hand Victorinox, Швейцария Специализированный карманный инструмент с фиксирующимся клинком, предназначен для экстремалов	Нож складной Equestrian Victorinox, Швейцария Мультифункциональный инструмент для любителей верховой езды с приспособлением для крючкования
9230 р.	4390 р.
Чехол нейлоновый 115 мм Victorinox, Швейцария Отличный чехол на ремень для переноски ножа или мультиинструмента	Овощечистка универсальная Universal Peeler (черная) Victorinox, Швейцария Пожалуй, лучшая в мире универсальная овощечистка
1520 р.	410 р.
Овощечистка универсальная Universal Peeler (красная) Victorinox, Швейцария Пожалуй, лучшая в мире универсальная овощечистка красного цвета	Овощечистка универсальная Universal Peeler (зеленая) Victorinox, Швейцария Пожалуй, лучшая в мире универсальная овощечистка зеленого цвета
410 р.	410 р.
Нож складной Sentinel One Hand Victorinox, Швейцария Простой складной нож с отверстием для быстрого однорукого открывания	Нож складной Tinker Victorinox, Швейцария Многофункциональный складной нож с полноценной крестовой отверткой и еще 11 инструментами
2800 р.	2030 р.
Овощечистка Tomato and Kiwi Peeler (красная) Victorinox, Швейцария Универсальная овощечистка с плавающим зубчатым лезвием	Овощечистка Tomato and Kiwi Peeler (зеленая) Victorinox, Швейцария Высококачественная овощечистка для снятия кожуры с твердых и мягких плодов
410 р.	410 р.
Овощечистка Tomato and Kiwi Peeler (черная) Victorinox, Швейцария Универсальная овощечистка для снятия кожуры с твердых и мягких плодов	Нож складной Sentinel 0.8413.3 Victorinox, Швейцария Армейский нож с невероятно острым клинком и легким корпусом
410 р.	2590 р.
Чехол Leather для ножа 100×35 мм Victorinox, Швейцария Кожаный чехол для офицерских ножей Victorinox длиной 91 мм и толщиной в 2-5 слоев	Цепочка страховочная для ножа 400 мм Victorinox, Швейцария Цепочка для ножей из никелированной стали, оснащена двумя карабинами
1840 р.	380 р.
Чехол Nylon для ножа 140×35 мм Victorinox, Швейцария Прочный чехол из нейлона с глубоким клапаном, предотвращающим случайную потерю ножа	Чехол Nylon для ножа 140×40 мм Victorinox, Швейцария Удобный и практичный поясной чехол из нейлона с надежным глубоким клапаном
1330 р.	1330 р.
Клипса страховочная для ножа Victorinox, Швейцария Надежная страховочная клипса для складного ножа с карабином и кольцом для ключей	Нож Fibrox Carving 190 мм Victorinox, Швейцария Универсальный разделочный нож с широким клинком из высокоуглеродистой нержавеющей стали X50CrMoV15
860 р.	2460 р.
Нож Fibrox Filleting Flexible 200 мм Victorinox, Швейцария Нож для нарезки филе с гибким клинком длиной 200 мм	Нож Fibrox Pastry 260 мм Victorinox, Швейцария Поварской кондитерский нож из молибден-ванадиевой нержавеющей стали
2180 р.	3030 р.
Нож Fibrox Carving Extra Wide 200 мм Victorinox, Швейцария Прекрасно сбалансированный универсальный шеф-нож с широким клинком из нержавеющей стали X50CrMoV15	Нож Fibrox Carving 250 мм Victorinox, Швейцария Крупный универсальный кухонный нож с эргономичной рукоятью из синтетической резины
3050 р.	3330 р.
Нож Fibrox Boning 150 мм (обвалочный) Victorinox, Швейцария Удобный обвалочный нож с узким гибким клинком для разделки мяса и филетирования рыбы	Нож Chinese Chef’s 180 мм Victorinox, Швейцария Удобный кухонный топорик для разделки крупных кусков мяса
1660 р.	4440 р.
Нож Fibrox Kitchen Cleaver 180 мм Victorinox, Швейцария Топорик премиум-класса для разделки крупных кусков мяса	Набор ножей Rosewood Carving из 3 шт. Victorinox, Швейцария Оптимальный по составу набор кухонных ножей из качественной молибден-ванадиевой стали с изысканными деревянными рукоятями
4580 р.	9800 р.
Нож для томатов Swiss Classic (оранжевый) Victorinox, Швейцария Кухонный нож с волнообразной режущей кромкой для деликатной резки сочных томатов	Нож для томатов Swiss Classic (желтый) Victorinox, Швейцария Специальный нож для резки фруктов и овощей с твердой кожицей и нежной мякотью
410 р.	410 р.
Нож для томатов Swiss Classic (пурпурный) Victorinox, Швейцария Удобный нож для аккуратной и легкой нарезки сочных овощей и фруктов	Нож для томатов Swiss Classic (зеленый) Victorinox, Швейцария Небольшой нож для томатов отлично сбалансирован и удобен в работе
410 р.	410 р.
Нож для томатов Swiss Classic (черный) Victorinox, Швейцария Небольшой нож для томатов с пилообразным лезвием и удобной рукоятью из полипропилена	Нож для стейков Swiss Classic (желтый) Victorinox, Швейцария Столовый нож с волнообразной режущей кромкой для легкой резки горячего мяса
410 р.	660 р.
Нож для стейков Swiss Classic (оранжевый) Victorinox, Швейцария Специальный нож для удобного, быстрого и аккуратного разрезания стейков	Нож для стейков Swiss Classic (розовый) Victorinox, Швейцария Легкий нож с узким, тонким клинком и волнообразной режущей кромкой
660 р.	660 р.
Нож для стейков Swiss Classic (зеленый) Victorinox, Швейцария Серрейторный нож из нержавеющей стали с удобной пластиковой рукоятью	Нож для масла и сыра Swiss Classic Victorinox, Швейцария Специальный нож со характерными отверстиями и раздвоенным кончиком
660 р.	1620 р.
Ножницы кухонные универсальные Victorinox, Швейцария Прочные ножницы с чрезвычайно острыми лезвиями из нержавеющей стали	Картофелечистка Potato Peeler (черная) Victorinox, Швейцария Высококачественная кухонный инструмент для быстрой и удобной чистки картофеля
1330 р.	260 р.
Нож для вырезания сердцевины яблок Victorinox, Швейцария Особый кухонный нож, помогающий легко вырезать сердцевину плода, оставляя сквозное отверстие	Нож для фигурной резки лимона Victorinox, Швейцария Специальный кухонный нож для быстрой и удобной резки цедры тонкой стружкой
520 р.	780 р.
Нож-декоратор для лимона Victorinox, Швейцария Оригинальный кухонный нож для художественной резки по овощам и фруктам	Набор ножей из 3 шт. Swiss Classic Victorinox, Швейцария Комплект овощных ножей – два с зубчатыми лезвиями и один с прямой заточкой и заостренным кончиком
800 р.	1120 р.
Набор из 3 предметов Swiss Classic Victorinox, Швейцария Практичный комплект, состоящий из двух овощных ножей и универсальной овощечистки	Нож для чистки картофеля Victorinox, Швейцария Специальный нож с клинком особой формы для чистки картофеля и других овощей. Под правую и левую руку
1320 р.	460 р.
Ножницы для разделки птицы Victorinox, Швейцария Прочные и чрезвычайно острые ножницы для разделки тушек птицы и кролика	Нож складной Sentinel Clip One Hand Victorinox, Швейцария Многофункциональный нож с фиксирующимся клинком, всего 5 инструментов
3300 р.	3200 р.
Овощечистка Rex Victorinox, Швейцария Компактный металлический нож для чистки овощей от известного швейцарского производителя Victorinox	Нож для нарезки соломкой Julienne Victorinox, Швейцария Удобный нож специально разработанный для нарезки соломкой твердых овощей и фруктов
260 р.	420 р.
Нож складной Classic SD (Navy Camo) Victorinox, Швейцария Чрезвычайно легкий и компактный складной нож, включающий пилку для ногтей, небольшую отвертку, ножницы, пинцет, зубочистку и кольцо для ключей	Нож складной Huntsman (Navy Como) Victorinox, Швейцария Многофункциональный складной нож, оснащенный пилой по дереву, консервным ножом, отверткой и еще 12 инструментами
2060 р.	3980 р.
Нож складной Hunter Pro M Alox Victorinox, Швейцария Элегантный складной нож с эргономичной рукоятью из прочного алюминиевого сплава и оригинальным темляком в комплекте	Клипса страховочная с цепочкой для ножа Victorinox, Швейцария Страховочная клипса из хромированного металла, оснащенная цепочкой и прочным карабином
9260 р.	970 р.
Нож складной Classic SD (Desert Como) Victorinox, Швейцария Стильный многофункциональный складной нож, оснащенный пилкой для ногтей, отверткой, ножницами, пинцетом, зубочисткой и кольцом для ключей	Нож для карвинга Swiss Classic Victorinox, Швейцария Удобный нож для художественного вырезания по овощам и фруктам
2060 р.	330 р.
Тёрка для овощей (мелкая) Victorinox, Швейцария Удобный швейцарский инструмент для измельчения продуктов	Тёрка для овощей (крупная) Victorinox, Швейцария Высококачественная швейцарская тёрка для измельчения продуктов
870 р.	870 р.
Нож складной прививочный (с косточкой) Victorinox, Швейцария Многофункциональный инструмент для прививки с латунной «косточкой»	Нож кухонный Swiss Modern Office 150 мм Victorinox, Швейцария Универсальный кухонный нож в современном европейском стиле, оснащенный удобной рукоятью из полипропилена
3280 р.	2190 р.
Нож кухонный Swiss Modern Carving 200 мм Victorinox, Швейцария Практичный кухонный нож с широким клинком длиной 200 мм	Нож кухонный Swiss Modern Carving 220 мм Victorinox, Швейцария Удобный кухонный нож для разделки и нарезки мяса, птицы, рыбы и других продуктов
3530 р.	3190 р.
Нож кухонный Swiss Modern Bread and Pastry 220 мм Victorinox, Швейцария Удобный кухонный нож для хлеба и кондитерских изделий с волнообразной заточкой	Темляк для складного ножа (red) Victorinox, Швейцария Удобный темляк из прочного нейлона с брелоком на конце
2940 р.	80 р.
Темляк для складного ножа (black) Victorinox, Швейцария Небольшой практичный аксессуар для складного ножа	Темляк для складного ножа (black-yellow) Victorinox, Швейцария Небольшой темляк черно-желтой расцветки с брелоком на конце
80 р.	80 р.
Нож складной садовый Floral (черный) Victorinox, Швейцария Складной садовый нож подойдет для прививки и подрезки растений	Нож складной садовый Floral (фиолетовый) Victorinox, Швейцария Складной нож для флористов и садоводов
1470 р.	1470 р.
Нож складной садовый Floral (голубой) Victorinox, Швейцария Небольшой нож с будет отличным помощником флористу и садоводу	Нож складной садовый Floral (салатовый) Victorinox, Швейцария Отличный складной нож для флористов, также подходит для прививки и обрезки садовых растений
1470 р.	1470 р.
Нож складной садовый Floral (розовый) Victorinox, Швейцария Небольшой удобный нож для обрезки и прививки растений, составления цветочных композиций	Нож складной садовый Floral (красный) Victorinox, Швейцария Отличный небольшой садовый нож для ухода за растениями, подрезки, прививки и составления цветочных композиций
1470 р.	1470 р.
Нож складной садовый Floral с кольцом (красный) Victorinox, Швейцария Удобный нож для обрезки, прививки растений и составления цветочных композиций	Нож прививочный Victorinox, Швейцария Нож из нержавеющей стали для прививки растений, есть приспособление для отделения коры
1470 р.	1780 р.
Нож для стейков (чёрный) Victorinox, Швейцария Удобный нож для стейка из высококачественной нержавеющей стали без серрейторной заточки	Нож для томатов Swiss Classic (синий) Victorinox, Швейцария Великолепный кухонный нож от швейцарского производителя Victorinox с серрейторной заточкой
660 р.	410 р.
Нож для томатов Swiss Classic (красный) Victorinox, Швейцария Небольшой кухонный нож с серрейторной заточкой для нарезки овощей и фруктов	Нож для овощей Swiss Classic (красный) Victorinox, Швейцария Универсальный кухонный нож  Victorinox, который специально разработан для очистки и нарезки овощей
410 р.	440 р.
Нож для стейков (синий) Victorinox, Швейцария Универсальный кухонный нож с волнообразной кромкой клинка прекрасно подойдет для нарезки мяса	Нож для овощей Swiss Classic (розовый) Victorinox, Швейцария Функциональный овощной нож с 8-ми сантиметровым лезвием для нарезки и чистки продуктов
460 р.	310 р.

VICTORINOX

 

В 2014 году компания VICTORINOX отпраздновала своё 130-летие. Именно благодаря этой компании перочинный нож с несколькими инструментами стал таким же ярким символом Швейцарии, как сыр, шоколад или часы. А началось всё в 1884 году.

 

 

Начало

 

1 января 1884 года в возрасте 24 лет Карл Эльзенер открыл мастерскую по производству ножей.

 

Здание, в котором размещалась первая мастерская Карла Эльзенера

 

В то время, как, собственно, и сейчас, швейцарская армия снабжала ножом каждого солдата. Причём требовался нож, который наряду с лезвием обязательно имел бы отвёртку для ухода за оружием. Карл Эльзенер взялся за эту задачу, но едва не разорился из-за встретившихся технологических проблем. Только помощь родственников позволила ему продолжить своё дело. В результате в 1891 году появился «Солдатский» нож, который стал предтечей швейцарских многофункциональных складных ножей.

 

«Солдатский» нож Карла Эльзенера

 

Ещё через несколько лет была создана более элегантная модель ножа для офицеров — «Офицерский и спортивный» нож с дополнительным маленьким лезвием и штопором. Этот нож был запатентован в 1897 году.

 

«Офицерский и спортивный» нож — начало швейцарских складных ножей

 

Страницы одного из первых каталогов компании Карла Эльзенера, 1903 год

 

В 1909 году после смерти матери Карл Эльзенер назвал компанию её именем — Victoria. В том же году ножи стали украшать эмблемой с крестом на щите.

 

Современное изображение логотипа на рукоятке ножа VICTORINOX

 

 

Виды эмблем, используемые компанией VICTORINOX в разные годы

 

 

Четыре поколения Эльзенеров

 

В 1918 году компанию возглавил сын Карла Эльзенера — Карл Эльзенер Второй. Точнее, первые 11 лет он руководил компанией вместе с братом Алоизом. В 1921 году компания получает имя, под которым мы знаем её сегодня — VICTORINOX (VICTORIa + INOXydable, по-французски «нержавеющий»). Это переименование было вызвано появлением нержавеющей стали и желанием подчеркнуть тот факт, что ножи стали изготавливаться из этой стали.

 

Производство ножей VICTORINOX в 1943 году

 

Эволюция торговой марки VICTORINOX с 1884 по 1950 гг.

 

Эволюция торговой марки VICTORINOX с 1952 г. по настоящее время

 

В период руководства компанией Карлом Эльзенером Вторым произошло ещё одно «лингвистическое» событие: за швейцарскими ножами закрепилось название Swiss Army Knife — «Швейцарский армейский нож». Этому поспособствовали американские солдаты в Европе, среди которых в 1945 году швейцарские ножи стали популярным сувениром.

 

В 1950 году на посту главы компании Карл Эльзенер Третий сменил своего отца Карла Эльзенера Второго и руководил VICTORINOX до 2007 года.

 

Карл Эльзенер Третий со своей армией 🙂

 

За время своего руководства он автоматизировал производство ножей, начал производить часы, кухонные ножи, чемоданы и другую багажную продукцию.

 

Складной нож Victorinox Swiss Champ XAVT

 

Знаковое событие произошло в 2005 году, когда был приобретён давний конкурент VICTORINOX, — компания Wenger, второй производитель швейцарских ножей.

 

Размеры всех ножей и мультитулов VICTORINOX, включая лучшие модели ножей WENGER

 

В 2007 году у руля расширившейся компании встал сын Карла Эльзенера Третьего. Как вы, наверное, уже догадались, его тоже зовут Карл Эльзенер.

 

Четыре поколения Эльзенеров

 

Под его руководством VICTORINOX продолжает успешно развиваться, чему свидетельствует 500-миллионный швейцарский нож, изготовленный в 2017 году.

 

 

 

Видео о производстве ножа VICTORINOX от телевизионной программы «Галилео»:

 

Как правильно точить нож Викторинокс

Каждый нож Викторинокс выполнен из сверхпрочных и высококачественных швейцарских материалов и сплавов в особой рецептуре. Однако, даже первоклассные ножи требуют своевременной и регулярной заточки.

 

Важно понимать, что заточка лезвий фирменными оригинальными точилками Victorinox значительно продлит службу ножа и сохранит его режущие свойства.

 

Складные (армейские) и кухонные ножи Викторинокспредставлены коллекциями изделий с плейновыми (гладкими) и серрейторными (зубчатыми) лезвиями. Каждый тип лезвия предполагает отдельный вариант заточки.

 

Ножи Victorinox с плейновым (гладким) клинком рассчитаны на использование, преимущественно, в домашних условиях, так как идеальны для простых режущих операций по дереву, картону, а также в условиях нарезки твердых пищевых продуктов. Ввиду того, что поверхность лезвия гладкая, такие ножи изнашиваются быстрее зубчатых и нуждаются в более частой заточке.

 

Ножи Victorinox с серрейторным (зубчатым) лезвием применимы для разрезания более твердых и сложных фактурных материалов. Кухонные серрейторные ножи абсолютно безукоризненно справляются с задачей нарезки мягких продуктов продовольствия, в особенности свежего хлеба.
Серрейторные (зубчатые) ножи отличаются меньшим стачиванием лезвия из-за особенностей конструкции зубцов.

 

Складные ножи с гладким и плоским клинком Victorinox рекомендует править керамической фирменной точилкой, в которой элементы для заточки и полировки фиксированы под наклоном 25-30 градусов, а это значение соответствует заводским условиям заточки ножей. Следовательно, человек затрачивает минимум усилий и за 2-3 проведения точилкой по острому краю клинка ножа Викторинокс полностью прорабатывает лезвие.

 

Однако, для заточки серрейторных ножей Victorinox мы рекомендуем использовать алмазные надфили с мелким напылением, с помощью которых идеально прорабатывается каждый зубец лезвия. Керамические точилки, в которых четко фиксированы керамические затачивающие элементы, не могут в полной мере обеспечить заточку «волнообразного» лезвия ввиду своих конструктивных особенностей.

 

Заточка кухонных ножей Victorinox предусматривает использование одного из двух вариантов точилок:
Настольной кухонной точилки из керамики. Они представляют собой безопасный для пользователя и надежный инструмент, легкий в применении. Благодаря размещению керамических дисков для заточки под углом, равным углу правки лезвия при фабричном изготовлении ножей (25-30 градусов), процесс достижения остроты лезвия максимально прост для человека.

Мусата. Мусат – это точильный стержень из керамики, стали либо алмазного покрытия. Их применение требует четкости в движениях и соблюдения правильного угла взаимодействия мусата и лезвия. Керамические, стальные и алмазные мусатные камни одинаково хорошо прорабатывают острие клинка.

 

Стальные мусаты имею из недостатков повышенный износ в зоне трения изделия с лезвием ножа, керамические — сами по себе самые хрупкие из всех, поэтому нуждаются в бережной эксплуатации. Алмазные – представляют собой самые долговечные и самые износостойкие приспособления. Им, зачастую, отдается наибольшее преимущество среди пользователей.
Для каждой линейки складных и кухонных ножей Victorinox компания-изготовитель предлагает соответствующие брендовые инновационные точилки Victorinox – результат высокотехнологичных разработок, учитывающих свойства и эргономику ножей и качество их уникальных сплавов.

 

Экземпляры ножей и точилок Victorinox в Украине представлены в каталогах многих виртуальных и оффлайн маркетов, однако украинский потребитель не защищен от проблемы столкновения с качественной и дорогостоящей подделкой. Поэтому спешим обратить Ваше внимание, что, приобретая продукцию Victorinox в Украине, обращайтесь к официальным импортерам, которые предоставляют всю сертификационную документацию европейского образца, а также обеспечивают бессрочное гарантийное обслуживание.

 

Также предлагаем ознакомиться с остальным ассортиментом магазина по ссылке — https://bird.in.ua

Victorinox Fibrox® Pro 8 » Поварской нож, очень широкий, черный

Ваш товар добавлен в корзину

Закрыть окно

{{= it.productName}}

$ {{= it.productPrice}}

{{= it.productVariantType}}

Доступен в

47,99 долл. США искл. налог В наличии

Основные характеристики

• Идеально для разделки на все виды мяса
• Швейцарский нож для разделки с прямой кромкой
• С нескользящей эргономичной ручкой и сверхострым сверхшироким лезвием

Номер для заказа	5.2063.20
Длина клинка	7,9 дюйма
Вес	6.1 унция
Коллекция	Фиброкс

Эргономичный нож для резьбы

Отличный универсал. Нож Fibrox Carving Knife из профессиональной линии ножей Victorinox ценится как домашними поварами, так и профессиональными поварами за его удобную, нескользящую, эргономичную ручку, а также за оптимальный вес и сбалансированность, обеспечиваемую чрезвычайно широким лезвием.С острым как бритва краем, который редко требует заточки, этот нож обещает легкость и эффективность при нарезке приготовленного и жареного мяса или более крупных продуктов.

Функции

Размеры

Высота	0,7 дюйма
Масса нетто	6.1 унция

Детали

Свойства лезвия	очень широкий
Длина лезвия	7.9 из
Материал ручки	термопластические эластомеры (TPE)
Тип кромки	нормальная прямая кромка
Можно мыть в посудомоечной машине	Да

Отзывы

{{= it.isRecommendedPercentage}}% ({{= it.isRecommendedCount}} из {{= it.totalReviewCount}}) наших клиентов рекомендуют этот продукт.

({{= it.reviewsPerLevel.level_5}}) ({{= it.reviewsPerLevel.level_4}}) ({{= it.reviewsPerLevel.level_3}}) ({{= it.reviewsPerLevel.level_2}}) ({{= it.reviewsPerLevel.level_1}})

{{= it.ReviewText}}

{{~ it.proList: pro}}
• {{= pro}}
{{~}} {{~ это.conList: con}}
• {{= con}}
{{~}} {{? рекомендуется }}
• Да, рекомендую этот товар.
{{?}}
• {{= it.TotalPositiveFeedbackCount}} оценил это как полезное
• Было ли это полезно? да Нет

{{~ it.clientResponses: item}}

Ответ службы поддержки Victorinox , {{= item.Date}}

{{= item.Response}}

{{~}}

Гарантия и сервис

Victorinox AG гарантирует, что все ножи и инструменты изготовлены из первоклассной нержавеющей стали, а также гарантирует срок службы от любых дефектов материалов и изготовления (за исключением электронных компонентов 2 года).Гарантия не распространяется на повреждения, вызванные естественным износом, неправильным использованием или неправильным обращением.

Похожие товары

Нож для резьбы SwissClassic 10 дюймов

черный, 10 дюймов

56,99 долл. США $

Добавить в корзину {{?? значение == «limitedEdition»}}

Ограниченный

{{?? value == «sale»}}

Продажа

{{?? value == «goingSoon»}}

Скоро в продаже

{{?? значение == «эксклюзивный»}}

Только в Victorinox

{{?? значение == «новый»}}

Новый

{{??}} {{?}} {{~}}

Нож для резьбы Fibrox® Pro

черный, 10 дюймов

56 долларов.99 $

Добавить в корзину {{?? значение == «limitedEdition»}}

Ограниченный

{{?? value == «sale»}}

Продажа

{{?? value == «goingSoon»}}

Скоро в продаже

{{?? значение == «эксклюзивный»}}

Только в Victorinox

{{?? значение == «новый»}}

Новый

{{??}} {{?}} {{~}}

Вам также может понравиться …

{{?? значение == «limitedEdition»}}

Ограниченный

{{?? value == «sale»}}

Продажа

{{?? value == «goingSoon»}}

Скоро в продаже

{{?? значение == «эксклюзивный»}}

Только в Victorinox

{{?? значение == «новый»}}

Новый

{{??}} {{?}} {{~}}

Швейцарский набор для классической резьбы, 2 предмета

чернить

56 долларов.99 $

Добавить в корзину {{?? значение == «limitedEdition»}}

Ограниченный

{{?? value == «sale»}}

Продажа

{{?? value == «goingSoon»}}

Скоро в продаже

{{?? значение == «эксклюзивный»}}

Только в Victorinox

{{?? значение == «новый»}}

Новый

{{??}} {{?}} {{~}}

Китайский поварской нож Fibrox® Pro

черный, 7 дюймов

54 доллара.00 $

Добавить в корзину {{?? значение == «limitedEdition»}}

Ограниченный

{{?? value == «sale»}}

Продажа

{{?? value == «goingSoon»}}

Скоро в продаже

{{?? значение == «эксклюзивный»}}

Только в Victorinox

{{?? значение == «новый»}}

Новый

{{??}} {{?}} {{~}} Закрыть окно

Дважды щелкните или коснитесь, чтобы увеличить изображение.Перетащите, чтобы изучить изображение.

Amazon.com: Victorinox — 47509 Швейцарский армейский нож для очистки овощей с зубчатым краем, острие копья, 3,25 дюйма: Industrial & Scientific

Модель: Зубчатый

НАДЕЖНЫЙ ЛЮБИМЫЙ
Все качества большого поварского ножа, но меньшего размера. Нож для очистки овощей и фруктов Victorinox 3,25 дюйма с легкостью справится с более мелкими и точными разрезами. Благодаря удобной рукоятке, превосходному весу и сбалансированности, а также острой, как бритва, прямой кромке, которая редко требует повторной заточки, этот нож является незаменимым инструментом для любой кухни. .

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Высококачественная легкая европейская сталь.
• Лезвие меньшего размера для повышенной точности.
• Подходит для гарнира, измельчения, снятия кожуры, нарезки ломтиками и кубиками.
• Двойная шлифовка для стабильной резкости.
• Текстурированная ручка для надежного и удобного захвата независимо от размера руки.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

УХОД И ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Относитесь к своим ножам хорошо, и они будут хороши для вас.Следование этим простым рекомендациям гарантирует, что ваш нож проживет дольше всех!

ЧИСТКА
Victorinox Swiss Army рекомендует мыть все ножи вручную. Для достижения наилучшего результата вымойте ножи вручную с помощью мыльной ткани и немедленно высушите.
Хотя ножи Fibrox Pro можно мыть в посудомоечной машине, мы рекомендуем мыть вручную, так как посудомоечные машины спроектированы для распыления воды под относительно высоким давлением, которое может толкать столовое серебро и вызывать столкновение ножей с потускнением края.

ЗАТОЧКА
Для оптимальной производительности ножи следует затачивать после каждой пары использований. Правильное и частое использование хонинговальной стали сделает ваши ножи более острыми и эффективными.

БЫВШИЙ FORSCHNER
В 1937 году Victorinox начал продавать столовые приборы в Америке через дистрибьютора RH Forschner & Co. какие ножи Victorinox были известны.

Wusthof и Victorinox (сравнение кухонных ножей)

Вы покупаете новый набор высококачественных кухонных ножей, но не можете выбрать между Wusthof и Victorinox?

Оба являются уважаемыми брендами, известными производством сверхпрочных, элегантных и невероятно острых кухонных ножей.

Но, несмотря на это сходство, между ножами Wusthof и Victorinox есть явные различия, которые необходимо знать перед покупкой.

В этом сравнении Wusthof и Victorinox вы узнаете, как их кухонные ножи оцениваются с точки зрения репутации на рынке, дизайна, остроты, долговечности, вариантов продукта, общей стоимости и многого другого.

К концу вы будете иметь всю информацию, необходимую для уверенной покупки дома.

Начнем прямо сейчас!

Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по этому обзору:

Wusthof vs. Victorinox: краткое описание

Если вы торопитесь и хотите быстро сравнить Wusthof vs.Victorinox, вот самые важные факты, которые вам следует знать.

Обзор компании: Wusthof — это семейный бизнес, основанный в 1814 году в Золингене, Германия, Абрахамом Вустхофом. Они имеют отличную репутацию в производстве качественных бытовых и профессиональных ножей и являются одним из самых известных и уважаемых брендов. Victorinox также является семейным предприятием и была основана в 1884 году Карлом Эльзенером I. Наиболее известна компания, создавшая швейцарский армейский нож. Их ассортимент включает ножи (карманные и кухонные), часы, дорожное снаряжение и парфюмерию.

Предложения продуктов: У Wusthof семь коллекций ножей: шесть кованых и одна штампованная. У Victorinox пять коллекций ножей: четыре штампованных и одна кованая. Кованые ножи толще, тяжелее и долговечнее. Штампованные ножи легкие, с тонкими лезвиями и часто очень острыми.

Дизайн: В дизайне Wusthof элегантность сочетается с функциональностью. Все ручки надежно закреплены и имеют эргономичный дизайн, обеспечивающий комфорт и превосходный захват. Victorinox предлагает впечатляющее разнообразие форм лезвий, красивых стилей и цветов рукояток.Из двух брендов у Victorinox больше чутья.

Материалы: Лезвия Wusthof изготовлены из запатентованной смеси нержавеющей стали, углерода, хрома, молибдена и ванадия. Эта смесь обеспечивает надлежащую твердость и сохраняет лезвие без пятен, коррозии и высокой прочности. Ручки бывают из дерева, древесного композита и синтетических материалов. Лезвия Victorinox изготовлены из запатентованной смеси специальной стали, легированной хромом и молибденом, для придания твердости и устойчивости к коррозии.Ручки Victorinox изготавливаются из дерева или синтетических материалов.

Вес и баланс: Кованые ножи часто тяжелее штампованных, потому что у них есть лезвия, которые проходят по длине ножа, и валик (толстая часть между лезвием и рукоятью) для устойчивости. Wusthof производит в основном кованые ножи, а Victorinox — штампованные ножи. При сравнении кованых и штампованных ножей обеих марок продукты Victorinox, как правило, немного тяжелее.

Резкость: Ножи Wusthof, не изготовленные на заводе, имеют более высокую остроту с углом кромки от 10 до 14 градусов на каждую сторону.Кромки Victorinox заточены под углом от 15 до 20 градусов с каждой стороны. Как правило, чем меньше угол, тем острее край.

Цена: Ножи Wusthof дороже, чем Victorinox, но обе линии имеют штампованные ножи, которые дешевле, чем их кованые аналоги (переходите к таблице сравнения цен).

Итог: Если у вас есть лишние деньги, выбирайте Wusthof. Он будет длиться и оставаться резче, дольше. Если у вас ограниченный бюджет, попробуйте Wusthof Gourmet или Victorinox Fibrox.Это штампованные ножи, созданные при участии профессионалов кухни, поэтому вы можете быть уверены, что они с легкостью справятся с вашими повседневными потребностями.

Обе марки доступны на Amazon, где вы можете изучить больше отзывов и проверить текущие цены:

Сравнительная таблица

Вот взгляд шеф-повара на Wusthof vs. Victorinox:

	Кухонные ножи Wusthof	Кухонные ножи Victorinox
Год основания	1814	1884
Где они производятся	Золинген, Германия (Город клинков)	Ибах-Швиц, Швейцария
Материал лезвия	Высокоуглеродистая нержавеющая сталь, изготовленная из смеси высококачественного хрома, молибдена и ванадия	Запатентованная смесь нержавеющей стали
Материал ручки	Выбор из дерева, переработанного древесного композитного материала и синтетического материала: полиоксиметилен (ПОМ)	Выбор дерева и синтетического материала: термопластический эластомер (ТПЭ), полиоксиметилен (ПОМ), сополимер полипропилена (ППК) и полипропилен (PP)
Конструкция	Эргономичные кованые ножи или ножи, вырезанные методом лазерной резки, с возможностью выбора рукоятки с двойной заклепкой, тройной заклепкой или без заклепок, со сплошным выступом с валиком или половинным или без него и без валика	Кованые или штампованные ножи эргономичной конструкции с возможностью выбора: трехклепанные, без заклепок, цельнометаллические ножи с валиком или половинный или без выступа и без валика
Твердость лезвия	Твердость по Роквеллу от 56 до 58	Твердость по Роквеллу от 55 до 56
Угол кромки (нижний угол = более острый)	От 10 до 14 градусов	От 15 до 20 градусов
Очистка	Только ручная стирка	Опции ручной стирки и посудомоечной машины
Гарантия	Ограниченный срок службы	Ограниченный срок службы
Цена	Более дорого (проверьте текущую цену на Amazon)	Менее дорого (проверьте текущую цену на Amazon)

Обзор компании Wusthof

Когда дело доходит до кухонных ножей, Wusthof — один из самых узнаваемых и уважаемых брендов в мире.Эта компания из Золингена, Германия, под названием Voost-hoaf , производит ножи уже более двух столетий.

Wusthof находится в семейном владении с момента его основания в 1814 Абрахамом Вустхофом. В настоящее время Харальд и Виола Вустхоф, представители седьмого поколения семьи, возглавляют этот многонациональный бизнес.

По сей день ножи Wusthof производятся в Золингене, Германия, который известен как « City Of Blades », так как это дом Wusthof и его крупнейшего конкурента, Zwilling J.А. Хенкельс.

Полезный ресурс: Если вам интересно узнать о различиях между Wusthof и Zwilling J.A. Ножи Henckels, вы можете ознакомиться с нашим подробным сравнением .

Трезубец с логотипом Wusthof, зарегистрированный в 1895 году и переименованный в 2018 году, является синонимом абсолютного контроля, мастерства и точности в приготовлении пищи.

Логотип Wusthof

В то время как многие другие бренды предлагают ножи как часть широкой коллекции кухонных принадлежностей, основным продуктом Wusthof являются кухонные ножи и аксессуары для ножей, такие как точилки, ограждения для лезвий и решения для хранения.

Ножи

Wusthof проходят многоступенчатый процесс, чтобы гарантировать, что они идеально изготовлены и измерены, чтобы обеспечить оптимальный угол для каждого лезвия. В их производственном процессе сочетание точности роботов и вмешательства человека сводится к созданию неизменно звездного продукта.

Независимые испытатели продукции постоянно признают ножи Wusthof лучшими из возможных.

8-дюймовый нож шеф-повара Wusthof Classic был недавно назван «Лучшим поварским ножом в целом» изданием Good Housekeeping , культовым ресурсом для тестирования и обзора множества товаров для дома.

Food and Wine назвал 8-дюймовый нож шеф-повара Wusthof Classic лучшей прочной рабочей лошадкой за его исключительную долговечность.

The Wirecutter , компания New York Times, высоко оценила поварской нож Wusthof Classic Ikon. Им нравится, насколько она острая, прочная и простая в маневрировании.

Мы рассмотрели несколько различных ножей Wusthof здесь, в Prudent Reviews, и назвали 6-дюймовый нож Wusthof Classic шеф-поварским ножом Best Chef’s Knife стоимостью менее 100 долларов .

Обзор компании Victorinox

Как и Wusthof, Victorinox — это семейная компания с -летней историей , основанная на инновациях, качестве и социальной ответственности.

Все началось в 1884 году в деревне Ибах-Швиц, Швейцария, где опытный ножовщик и изобретатель Карл Эльзенер основал Victorinox как индивидуальное предприятие.

К 1891 году Эльзенер поставлял солдатские ножи швейцарской армии. Всего шесть лет спустя эти ножи были запатентованы как знаменитый швейцарский армейский нож .

В 1979 году компания официально перешла от индивидуального предприятия под названием Messerfabrik Carl Elsener к компании, которую мы знаем сегодня, Victorinox.

Victorinox происходит от сочетания имени матери Эльзенер, Виктории, с Inox , нержавеющей сталью, не вызывающей коррозии, разработанной в начале 20 века.

Бренд обозначен белым крестом на красном щите, символ силы, позитива и защиты с 1909 года.

Логотип Victorinox

Victorinox постоянно использует инновации и автоматизацию для обеспечения неизменного качества всех продуктовых линеек, включая кухонные ножи.Сегодня компания по-прежнему производит свои ножи в Швейцарии, и лабораторий проверяют качество сырья и готовой продукции.

В отличие от Wusthof, линейка продуктов Victorinox не ограничивается ножами и аксессуарами для ножей — она ​​также предлагает часы, дорожное снаряжение и парфюмерию.

Хотя Victorinox больше всего известен своими швейцарскими армейскими ножами, такими как Wusthof, его кухонные ножи получают похвалы от независимых исследователей и тестеров продукции.

Good Housekeeping присудил кованому 8-дюймовому ножу Victorinox Forged Chef’s Knife звание «Лучший эргономичный нож для шеф-повара» за красивую и удобную ручку из розового дерева.

Поварской нож Victorinox Fibrox Pro был назван лучшим кухонным ножом за свои деньги по версии журнала Gear Patrol из-за его высокой производительности и доступной цены. Today.com номинировали этот нож как один из 10 лучших кухонных ножей для покупки.

Если этого было недостаточно, Reviews.com говорит, что 8-дюймовый нож шеф-повара Victorinox Fibrox — лучший нож для начинающих домашних поваров. Их тестерам нравится недорогая цена и широкое толстое лезвие.

Предложения продуктов

Wusthof и Victorinox предлагают несколько коллекций ножей, и для точного сравнения брендов необходимо понимать уникальные особенности каждой коллекции.

Во-первых, давайте посмотрим на коллекции Wusthof.

Ножи Wusthof делятся на две категории: кованые ножи и ножи с лазерной штамповкой.

Я подробно объясню различия между коваными и штампованными ножами позже в этой статье.Но, вкратце, кованые ножи толще, тяжелее и долговечнее, но они также и дороже.

• Wusthof Epicure: Эта коллекция ножей из кованой нержавеющей стали, созданная с учетом экологических требований, включает ручки, изготовленные из материала Richlite — композита из переработанных и выращенных в экологически чистых условиях древесных волокон. Его деревенский вид дополняется дизайном с двойными заклепками и легкой сферической рукояткой. У него есть толстый валик, чтобы придать ножу вес и равновесие, а также средство для защиты пальцев и помощи в надежном захвате при приготовлении пищи.

Wusthof Epicure. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Ikon: Эта коллекция ножей из нержавеющей стали, известная как «жемчужина» Wusthof, отличается изогнутыми вверх деревянными ручками и кованым лезвием с двойным валиком. Первый валик находится между лезвием и рукояткой, а второй — на торце (заднем конце рукоятки) ножа. Ручка с полным выступом имеет дизайн с тройными заклепками и отделку из темного полированного дерева. Ручки изготовлены из гренадилла, африканского черного дерева (лиственных пород), темно-коричневого, плотного и с заметным блеском.

Wusthof Ikon. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Classic Ikon: Эта коллекция выделяется кованным лезвием и гладкой черной рукоятью с тремя заклепками и загнутыми вверх изгибами. Его двойной валик такой же, как у ножей Wusthof Ikon, но он сделан из синтетического материала, а не из Grenadill. Ручка гигиенически приспособлена, а это означает, что она разработана таким образом, чтобы защитить ее от бактерий. Конструкция позволяет точить нож от пятки до острия лезвия.

Wusthof Classic Ikon. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Classic: Это самая продаваемая линия среди коллекций Wusthof. Он предлагает широкий выбор блюд и подходит как домашним, так и профессиональным поварам. Он оснащен гигиеничной черной рукояткой из композитного материала с тройными заклепками и красным логотипом Wusthof. Этот кованый нож с полным хвостом имеет валик и небольшое углубление на обухе для надежного захвата.

Wusthof Classic. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Grand Prix II: Эта современная линия имеет очень современный вид с чистыми линиями и ручкой с текстурой гальки для предотвращения скольжения. Хотя эта леска не имеет заклепок, она имеет яркий серебристый логотип Wusthof рядом с прикладом для визуального интереса. Рукоять также имеет небольшое углубление в области приклада, как и у Classic line. Узнайте больше об этой линейке в моем подробном сравнении Wusthof Grand Prix II и Classic.

Гран-при Вустхофа II. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Gourmet: На первый взгляд легко спутать Wusthof Gourmet с Wusthof Classic, но между ними есть существенные различия. Ножи Gourmet имеют синтетические ручки с удобной рукояткой для лезвий длиной более 12 см и полностью закрытый хвостовик. Ручки изготовлены из полиоксиметилена (ПОМ), известного своей устойчивостью к выцветанию и сохранением насыщенности цвета. В отличие от предыдущих коллекций, которые были коваными, лезвия Gourmet штампуются с помощью лазерной резки. Поскольку штампованная конструкция требует меньшего количества шагов, эта коллекция значительно дешевле других.

Wusthof Gourmet. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Wusthof Crafter: В этой коллекции представлены ручки из копченого дуба в деревенском стиле, прикрепленные к кованым лезвиям с помощью трех латунных заклепок. Форма ручки аналогична классической, но дерево придает ей великолепный естественный вид. Crafter — одна из новейших коллекций Wusthof. Раньше он был доступен только в Williams Sonoma, но теперь он доступен в большинстве магазинов кухонных принадлежностей и на Amazon.

Victorinox состоит из двух коллекций кованых и трех штампованных ножей.Все ножи эргономичны, просты в использовании и обслуживании.

Вот краткое описание каждой коллекции Victorinox:

• Victorinox Fibrox: Компания Victorinox разработала дизайн этой коллекции при участии профессионалов в области кухни. Он оснащен удобными нескользящими ручками из ТПЭ (синтетического материала) и стальными лезвиями, которые редко требуют заточки. Его текстурированная ручка бывает пяти цветов (в зависимости от ножа) и предназначена для надежного захвата с углублениями, в которых могут отдыхать пальцы.

Victorinox Fibrox. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Victorinox Grand Maître: Эта коллекция состоит из кованых лезвий с цельнометаллическим хвостовиком и разработана для обеспечения комфорта при длительном использовании. Его рукоятки могут быть изготовлены из палисандра или POM (синтетического) и имеют дугу, направленную вниз по направлению к стыку. По дизайну, конструкции и популярности она очень похожа на коллекцию Wusthof Ikon.

Victorinox Grand Maître. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Victorinox Rosewood: Штампованные ножи этой коллекции имеют широкие лезвия и классический дизайн с тройными заклепками. Но причина, по которой вы покупаете эту коллекцию, — это ее великолепные ручки, изготовленные из розового дерева, тропической древесины лиственных пород, известной своей долговечностью и уникальными узорами. Они не только великолепно выглядят, но и функциональны, а их изгибы позволяют удобно и безопасно расположить руку.

Палисандр Victorinox. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Victorinox Swiss Classic: Ищете всплеск цвета? Эта линия ножей со 100% швейцарской печатью предлагает широкий выбор цветных (или черных) ручек для удобного захвата, которые украсят любую кухню.Эта коллекция легких ножей обширна и состоит из нескольких наборов.

Victorinox Swiss Classic. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

• Victorinox Swiss Modern: Если вы поклонник современных коллекций, эта линия ножей со штамповкой может быть для вас. Он отличается чистыми линиями с небольшими изгибами и ручками из дерева или синтетического материала, предназначенными для удобства и точности.

Victorinox Swiss Modern. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

Дизайн

И Wusthof, и Victorinox делают красивые и функциональные ножи. Но какой бренд имеет лучший дизайн, решать вам. Как говорится, красота в глазах смотрящего.

Одно можно сказать наверняка; обе марки предоставляют множество вариантов. От деревенского до современного, есть широкий выбор блюд на любой вкус.

Дизайн Wusthof — синоним класса, простоты и долговечности. Вы не получите много вспышек с этой маркой, только гладкие детали, которые выполняют свою работу, сохраняя при этом сдержанный стиль на ваших магнитных полосках для ножей или настольных блоках для хранения.

Давайте посмотрим на 6-дюймовый поварской нож Wusthof Classic, универсальный нож, который находит множество применений.

Нож для повара Wusthof Classic

У него прямой позвоночник, плавно спускающийся к кончику. Режущая кромка изогнута под углом, чтобы обеспечить ритм качания при нарезке.

Его толстые кованые лезвия имеют полный валик, который помогает защитить пальцы, стабилизировать захват и придать ножу надлежащий вес и равновесие. Ни у одного из ножей Victorinox, даже в их кованых коллекциях, нет толстого валика, как у Wusthof Classic.

Нож для повара Wusthof Classic

Для бренда Wusthof ручки — это то, что действительно отличает стиль каждой линии ножей. Есть несколько разных стилей на выбор, которые вы можете увидеть ниже.

Ручки Wusthof. Слева направо: Epicure, Ikon, Classic Ikon, Classic, Grand Prix II.

Victorinox предлагает широкий выбор дизайнов рукояток и лезвий, которые придают коллекции ножей совершенно другой вид.

В большинстве своих коллекций Victorinox предлагает вам выбор между морилкой, черными или яркими ручками.Взгляните на различные варианты, которые вы можете получить с Victorinox.

Ручки Victorinox из розового дерева. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon. Синтетические ручки Victorinox Fibrox. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon. Классические цветные ручки Victorinox Swiss. Щелкните изображение, чтобы просмотреть его на Amazon. Лезвия

Victorinox долговечны, но если вы положите лезвие на разделочную доску и посмотрите на корешок, то заметите, что они не такие толстые, как Wusthof.

Итог — обе марки предлагают несколько вариантов дизайна.Если вам нужен элегантный классический вид, Wusthof поможет вам. Если вы хотите что-то более современное и красочное, вам придется выбрать Victorinox.

Материалы

Wusthof изготавливает свои лезвия из уникальной смеси из высококачественной нержавеющей стали, углерода, хрома, молибдена и ванадия. Эта комбинация предназначена для максимальной резкости. Его научное название — X50 CR MOv 15, но его часто называют немецкой нержавеющей сталью.

Основание — нержавеющая сталь; придает блеск.Углерод придает лезвию надлежащую твердость, что также определяет, насколько острым может быть его лезвие. Хром — это сплав, защищающий от пятен. Молибден в сочетании с углеродом способствует дальнейшему повышению твердости лезвия и борьбе с коррозией. Наконец, ванадий увеличивает твердость для повышения прочности.

Wusthof изготавливает ручки из дерева, древесного композитного материала или синтетического материала, известного как полиоксиметилен или ПОМ. ПОМ имеет чрезвычайно плотную молекулярную структуру, которая делает его устойчивым к выцветанию, обесцвечиванию, плавлению и росту бактерий.

Вот краткий обзор состава каждой коллекции ножей Wusthof:

• Epicure — Кованое лезвие с полным хвостовиком и валиком. Его лезвие изготовлено из немецкой нержавеющей стали, а его ручки изготовлены из переработанного древесного композитного материала, полученного из экологически чистых источников.
• Ikon — Кованое лезвие с полным хвостовиком и двойным валиком. Ручки изготовлены из экологически чистого африканского черного дерева.
• Classic Ikon — Кованое лезвие с полным выступом и двойным валиком.Лезвие изготовлено из немецкой нержавеющей стали, а рукоять — из синтетических материалов.
• Classic — Кованое лезвие с цельным хвостовиком и валиком. Его лезвие изготовлено из немецкой нержавеющей стали, а рукоять — из синтетического материала.
• Grand Prix II — Кованое лезвие с полным хвостовиком и валиком. Его клинок изготовлен из немецкой нержавеющей стали, а рукоять — из синтетического материала.
• Gourmet — Лезвие из немецкой нержавеющей стали с лазерной резкой, штампованное лезвие с синтетическими ручками с полным хвостовиком для всех лезвий длиной более 12 см (меньшие ножи, длина которых меньше 12 см, не имеют полного хвоста).
• Crafter — Кованый клинок из немецкой нержавеющей стали с рукоятью из копченого дуба и латунными заклепками.

Victorinox изготавливает лезвия из запатентованной смеси из специальной легированной хромом и молибденом стали, классифицируемой как мартенсит.

Эта классификация означает, что сталь обладает высокой коррозионной стойкостью и способна закаливаться до различного уровня под действием высоких температур.

Victorinox производит ручки из дерева или синтетических материалов, включая ПОМ, термопластический эластомер (ТПЭ), сополимер полипропилена (ППК) и полипропилен (ПП).Эти синтетические материалы выбраны из-за их превосходной устойчивости к износу и удобного захвата.

Вот краткий обзор состава каждой коллекции ножей Victorinox:

• Fibrox: Штампованные лезвия с синтетическими нескользящими ручками и лезвиями, которые легко затачивать.
• Grand Maître: Кованые лезвия с полным выступом (сталь доходит до комля ножа) и конструкцией валика. Ручки имеют тройные заклепки и изготовлены из розового дерева или синтетического материала (ПОМ).
• Палисандр: Штампованные лезвия с розовым деревом, ручки с тройными заклепками.
• Swiss Classic: Легкие штампованные лезвия с различными красочными синтетическими ручками (PP или TPE).
• Swiss Modern: Штампованные лезвия из износостойкой нержавеющей стали и рукоятки из орехового дерева или синтетики (PPC) на выбор и долговечность.
  Производственный процесс

  Ножи Wusthof кованые или штампованные.Процесс ковки Wusthof является кропотливым и включает в себя более 40 этапов, выполняемых машинами, роботами и командой из примерно 300 человек. Каждый шаг необходим для создания качественного инструмента.

  Ковка требует сильного нагрева (до 2200 градусов по Фаренгейту), прецизионного формования и отпуска (закалки) смеси нержавеющей стали.

  После того, как основная форма ножа определена, можно создать надрессоренный валик. Подставка не только соединяет лезвие и рукоять, но также помогает защитить пальцы от режущей кромки ножа.

  Кованые ножи Wusthof в конечном итоге шлифуются, затачиваются и чистятся, а затем протравливаются, штампуются и затачиваются. Ручки заклепаны через металл для максимальной устойчивости.

  В этом видео показан быстрый взгляд на производственный процесс Wusthof из-за кулис.

  Хотя штампованные ножи Wusthof для лазерной резки более легкие и менее дорогие в производстве, чем их кованые аналоги, для них все же требуется 14-этапный процесс. Их вырезают или штампуют из большого листа стали, а затем обрабатывают надежными ручками и сверхострыми режущими кромками.

  Большинство ножей Victorinox штампованы, но они также предлагают одну кованую коллекцию, Grand Maître.

  Все сырье для изготовления ножей Victorinox подвергается строгим лабораторным испытаниям. Эти лабораторные испытания гарантируют неизменно высокое качество, твердость и стойкость кромок.

  Сталь нагревается от 1850 до 1940 градусов по Фаренгейту и отжигается от 320 до 482 градусов.

  Рукоятки

  Grand Maître прикреплены к лезвиям тройными заклепками, а лезвия штампованных ножей либо приклепаны, либо надежно закреплены с помощью запатентованной технологии.

  Ключевой вывод здесь заключается в том, что обширный процесс ковки Wusthof позволяет производить толстые, прочные и тяжелые ножи, которые будут держать лезвие дольше, чем у конкурентов. Однако этот процесс, требующий значительно большего числа шагов, увеличивает стоимость.

  Твердость лезвия

  Шкала Роквелла — это измерительная система, используемая для определения твердости металла. Чем выше оценка, тем тверже металл.

  Большинство лезвий кухонных ножей имеют оценку от 55 до 60.Более твердые лезвия, близкие к 60, могут выдерживать более острые края, но более склонны к сколам, чем более мягкие лезвия.

  Кованые ножи Wusthof получили 58 баллов по шкале Роквелла, а штампованные ножи — 56.

  Кованые и штампованные ножи Victorinox

  имеют оценку по Роквеллу 56 и 55 соответственно.

  Если вы посмотрите на эти оценки, вы сделаете вывод, что лезвия Wusthof могут выдерживать более острые края, но лезвия Victorinox более долговечны.

  Но, поскольку обе марки производят свои лезвия из таких качественных материалов и хорошо продуманных процессов, оба могут выдерживать острые кромки, и оба невероятно долговечны.

  Фактически, лезвия Wusthof, несмотря на их более высокую оценку по Роквеллу, возможно, более долговечны, чем лезвия Victorinox, потому что (в большинстве коллекций) они толще.

  Итог — оба бренда закаляют свои лезвия до идеального уровня по шкале Роквелла, поэтому это не должно быть фактором при принятии решения о том, что покупать.

  Масса и противовес

  Не существует идеального веса для кухонного ножа. Все сводится к тому, что вам удобно.

  Некоторые люди предпочитают легкие ножи, с которыми они могут работать в течение длительного времени без усталости.Другие предпочитают более тяжелые ножи, которые кажутся более прочными и сбалансированными.

  Итак, какие ножи весят больше, Wusthof или Victorinox?

  Поскольку дизайн и конструкция различаются в зависимости от коллекции, это зависит от обстоятельств.

  Кованые ножи, как правило, тяжелее штампованных ножей, потому что у них более толстые лезвия, проходящие через рукоять, и валик, защищающий вашу руку от скольжения.

  При сравнении кованых ножей каждой марки ножи Victorinox тяжелее Wusthof.

  Но, если сравнивать штампованные ножи, обе марки весят примерно одинаково.

  Вот несколько примеров, которые помогут вам лучше понять разницу в весе ножей Wusthof и Victorinox:

  • Нож шеф-повара Wusthof Classic 8 дюймов (кованый) — 9,2 унции
  • Нож шеф-повара Victorinox Grand Maître 8 дюймов (кованый) — 13,2 унции
  • Нож шеф-повара Wusthof Gourmet 8 дюймов (штампованный) — 6,25 унции
  • Victorinox Fibrox Поварской нож 8 дюймов (штампованный) — 6.1 унция
  Резкость

  Одна из самых важных категорий, которые следует учитывать при сравнении кухонных ножей, — это острота.

  Вам нужны ножи, которые не только острые, но и сохраняют свою кромку в течение длительного времени.

  Чтобы определить резкость, посмотрите на угол, под которым производитель затачивает края. Как правило, чем меньше угол, тем острее нож.

  Wusthof затачивает свои кромки под углом от 10 до 14 градусов с каждой стороны (всего от 20 до 28 градусов), в то время как лезвия Victorinox отправляются с завода с углом кромки от 15 до 20 градусов с каждой стороны, или от 30 до 40 всего градус в зависимости от ножа.

  Таким образом, кромки Wusthof немного острее кромок Victorinox.

  Преимущество более острого лезвия очевидно — он режет пищу с меньшими усилиями, но слишком острый край хрупок и с большей вероятностью расколется.

  К счастью, ножи Wusthof острые как бритва и невероятно прочные.

  Как это возможно?

  Вустхоф изобрел запатентованный процесс заточки под названием Precision Edge Technology ( PEtec ).

  В процессе PEtec производятся ножи, которые на 20% острее ножей, произведенных до того, как PEtec стал доступен.Кроме того, PEtec значительно улучшает удержание кромок, а это значит, что вам не нужно будет их затачивать так часто.

  Для достижения стабильных результатов в этом многоэтапном процессе используются специально разработанные робототехника, компьютеры и лазеры.

  Вот краткий обзор шагов.

  • Лезвия измеряются с лазерной точностью.
  • Компьютеры снимают эти измерения и рассчитывают угол заточки для каждого лезвия.
  • Роботизированный манипулятор точит лезвия на точильном камне.
  • Ножи проходят окончательную полировку с помощью специального диска.

  Доказано, что этот процесс обеспечивает превосходную производительность резки и долгосрочное удержание кромки. Рабочие характеристики PEtec также были протестированы и подтверждены немецкой исследовательской ассоциацией FGW.

  В то время как ножи Victorinox и Wusthof чрезвычайно острые, передовые технологии Wusthof позволяют получать более острые и прочные края с превосходным удержанием края.

  Цена

  Одно из самых существенных различий между кухонными ножами Wusthof и Victorinox — это цена.

  Ножи Wusthof значительно дороже Victorinox. Итак, если у вас ограниченный бюджет, бренд Victorinox, вероятно, для вас.

  Wusthof — это бренд премиум-класса с долгой историей производства самых прочных и высокопроизводительных ножей на рынке, а также высокой ценой (ознакомьтесь с моим путеводителем по самым дорогим поварским ножам).

  Ножи

  Victorinox тоже высокого качества, но, поскольку большинство коллекций штампованы, они намного доступнее.

  Если вы склоняетесь к Wusthof, но не хотите разориться, вы можете выбрать их коллекции штампованных ножей (Gourmet и Pro) или купить один или два отдельных ножа вместо полного набора.

  Другой вариант — потратиться на кованые ножи для предметов, которые вы будете использовать чаще всего, например, ножей Chef и Santoku, и сэкономить, купив штампованные ножи для предметов, которые вы будете использовать реже, например, ножей для хлеба и овощей.

  В таблице ниже показаны текущие цены на самые популярные коллекции Wusthof и Victorinox.

  Примечание. Эти цены поступают с Amazon в режиме реального времени, поэтому вы можете быть уверены, что они точны. Нажмите на диаграмму, чтобы узнать больше и прочитать десятки обзоров на Amazon.

  На мобильных устройствах нажмите «+», чтобы увидеть цену каждой коллекции.

  20 9 0927 Victorinox Swiss Modern 6-дюймовый нож шеф-повара (штампованный)

  Торговая марка / продукт	Цена	Посмотреть на Amazon
  Wusthof Classic, набор из 7 предметов (кованый)		Amazon
  Wusthof Grand Prix II, 7 предметов (кованый) )		Amazon
  Набор из 7 предметов Wusthof Classic Ikon (кованый)		Amazon
  Набор из 12 предметов Wusthof Classic Ikon (кованый)
  Amazon3 9003	Wüsthof Gourmet Set (штампованный)		Amazon
  Wusthof Classic, 8-дюймовый поварской нож (кованый)		Amazon
  Victorinox Fibrox, 1320 штук	Amazon
  Набор из 7 предметов палисандра Victorinox (штамповка)		Amazon
  	Amazon
  Victorinox Grand Maitre 8-дюймовый нож шеф-повара (кованый)		Amazon
  Набор Victorinox Swiss Classic, 3 предмета (Штамповано)		Amazon

  Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

  Итог: стоит ли покупать Wusthof или Victorinox?

  Сравнение кухонных ножей Wusthof и Victorinox сводится к трем параметрам: дизайну, характеристикам и цене.

  С точки зрения дизайна ножи Wusthof и Victorinox красивы и функциональны. Оба предлагают деревянные и синтетические ручки, но Victorinox также предлагает ручки ярких цветов в своей коллекции Swiss Classic.

  Ножи

  Wusthof имеют более традиционный дизайн с контурными ручками с тройными заклепками, полным выступом и толстым валиком для баланса и безопасного маневрирования.

  У всех разные дизайнерские предпочтения, но я предпочитаю классический внешний вид Wusthof.

  Что касается производительности, я также отдаю преимущество Wusthof. Поскольку большинство коллекций кованые, лезвия Wusthof более толстые и прочные. Их края более остры и остаются острыми в течение более длительного времени благодаря запатентованному процессу PEtec.

  Нельзя сказать, что ножи Victorinox не являются прочными и острыми, но они не на том же уровне, что и Wusthof.

  Когда дело доходит до цены, Victorinox — явный победитель. Во всех коллекциях Victorinox значительно дешевле, чем Wusthof.Учитывая качество, которое вы получаете с Victorinox; их ножи — отличная цена. Вот почему нож Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife был назван лучшим кухонным ножом за свои деньги по версии Gear Patrol и лучшим ножом для домашних поваров, которые только начинают с по версии Reviews.com .

  Подводя итог, можно сказать, что если вы готовы инвестировать в набор высококачественных ножей, которые прослужат вам всю жизнь, будут элегантно выглядеть на вашей кухне и превзойдут практически любой другой набор на рынке, выбирайте Wusthof.

  Моя любимая коллекция — Wusthof Classic ( см. На Amazon ), которую я использую уже много лет; Я очень обрадовался вложению средств.

  Если вы ищете набор, который отлично справится со своей задачей, но у вас ограниченный бюджет, Victorinox — отличный вариант.

  Самая популярная коллекция — Victorinox Fibrox ( см. На Amazon ) благодаря удобным ручкам и очень низкой стоимости.

  Ножи

  Wusthof и Victorinox доступны на Amazon, где вы можете изучить больше обзоров, увидеть больше изображений и узнать больше о каждой марке.Ознакомьтесь с ними по ссылкам ниже.

  Что вы думаете о кухонных ножах Wusthof и Victorinox?

  Вы когда-нибудь пробовали ножи Wusthof или Victorinox? Вы согласны или не согласны с нашим обзором? Есть ли другие марки кухонных ножей, которые, по вашему мнению, лучше? Пожалуйста, дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

  Если вы нашли эту статью полезной, вам также стоит посетить:

  Обзор ножа шеф-повара Victorinox Fibrox Pro: справится с любой задачей

  Мы приобрели 8-дюймовый поварской нож Victorinox Fibrox Pro, чтобы наш рецензент мог испытать его на своей кухне.Продолжайте читать, чтобы увидеть наш полный обзор продукта.

  Производитель швейцарских армейских ножей предлагает доступный поварской нож, который, как говорят, стал рабочей лошадкой на кухне: 8-дюймовый Chef’s Knife Victorinox Fibrox Pro. Чтобы увидеть, действительно ли он на голову выше остальных, мы протестировали инструмент, используя его для обычных задач, таких как нарезка, измельчение, нарезание кубиками и нарезание овощей. Мы также использовали его для менее обычных задач, таких как нарезка свежего хлеба (и черствого хлеба для гренок) и порционирование пиццы. Мы использовали его, стирали и использовали еще раз каждый день.Вот что мы определили.

  Ель ест / Донна Карри
  Дизайн: Утилитарный

  Дизайн классический для поварского ножа, с широким лезвием и изогнутым краем, что делает его идеальным для резки качающимися движениями. Лезвие немного шире, чем обычно, что делает его полезным при зачерпывании продуктов, чтобы переложить их на блюдо или кастрюлю, но не слишком широкое, чтобы сделать нож шеф-повара с самым высоким рейтингом громоздким. Это также хороший размер, чтобы разбить дольки чеснока.

  Ручка имеет шероховатую поверхность, что делает ее гораздо менее скользкой, когда наши руки мокрые. Сначала мы думали, что шероховатая поверхность может сделать нож неудобным для долгих сеансов резки, но когда мы работали, мы полностью забыли о текстуре и продолжили без дискомфорта. Однако недостатком шероховатой поверхности было то, что она собирала небольшие кусочки пищи, с которыми соприкасалась. Итак, когда мы ставили его на прилавок после нарезания кубиков хлеба, иногда крошки цеплялись за него, когда в следующий раз мы его поднимали.

  Хотя мы ценили пластиковую оболочку при транспортировке, мы считаем, что она может быть слишком легкой для длительного хранения.

  В целом эстетику пришлось бы охарактеризовать как утилитарную. Мы не удивимся, если увидим такой нож на коммерческой кухне, где внешний вид менее важен. Он скорее простой, чем уродливый, поэтому он все равно будет уместно смотреться на любой домашней кухне и гармонировать с другими типами ножей или наборами ножей.

  Ель ест / Донна Карри
  Материал: нержавеющая сталь

  Сделанный в Швейцарии, этот нож имеет лезвие из нержавеющей стали, которое штамповано, а не ковано.Штампованные ножи обычно легче по весу, а иногда и по качеству ниже, но этот — пример высококачественного штампованного ножа. Некоторые люди могут даже предпочесть его тяжелому кованому инструменту.

  Имеет ручку из термопласта, а прилагаемые ножны из легкого пластика. Хотя мы ценили футляр для транспортировки, мы считаем, что он может быть слишком легким для длительного хранения. Мы рекомендуем хранить нож на магнитной стойке для ножей или в блоке для ножей, а не бросать его в ящик.

  Ель ест / Донна Карри
  Производительность: легко нарезать кубиками

  Когда этот нож прибыл, он был очень острым, и мы не заметили потери остроты во время тестирования. Все ножи рано или поздно потребуют заточки, но, основываясь на других лезвиях Victorinox, которые мы использовали, мы ожидаем, что они будут хорошо сохранять свою кромку.

  Этот нож мало что может сделать, поэтому при ограниченном бюджете он будет отличным первым ножом, пока в бюджете не останется место для одного или двух компаньонов.

  Victorinox хорошо чувствовал себя в руке во время работы, и он отлично справлялся с овощами, как при нарезке, так и при нарезке кубиками. Мы протестировали его с помидорами, которые, как известно, трудно разрезать чисто, и нож дал нам идеальные ломтики, без зацепов и разрывов. Мы также протестировали свежеиспеченный хлеб. Хотя хлеб лучше всего резать зубчатым ножом, этот нож был достаточно острым, чтобы разрезать аккуратные ломтики, не размяя хлеб и не порывая его. Нож одинаково хорошо справлялся с нарезкой мяса, как сырого, так и вареного, горячего и охлажденного.

  Этот нож мало что может сделать, поэтому при ограниченном бюджете он будет отличным первым ножом, пока в бюджете не останется место для одного или двух компаньонов, например, ножа для очистки овощей или зубчатого лезвия.

  Ель ест / Донна Карри
  Чистка и обслуживание: Как любой кухонный нож

  Как и любой нож, этот нож следует мыть и сушить вручную, хотя мы часто даем ему высохнуть на воздухе после стирки без каких-либо побочных эффектов. И лезвие, и ручка технически безопасны для мытья в посудомоечной машине, но перемещение в посудомоечной машине и удары по другим столовым приборам могут привести к потускнению или повреждению кромки, поэтому заточка потребуется гораздо чаще.Если мытье в посудомоечной машине — единственный вариант, мы рекомендуем разместить ее так, чтобы она не соприкасалась с другими моющимися предметами.

  Как и любой нож, его следует регулярно затачивать, а если вы часто пользуетесь ножом, это может означать затачивание после каждого использования. Если вы используете его, чтобы нарезать достаточно салата для одного салата, оттачивание потребуется реже. Как и любой другой нож, он со временем потребует заточки.

  Цена: Доступная

  Это относительно недорогое лезвие.Это, конечно, не самый дешевый нож, но это очень доступный поварской нож, учитывая производительность, и он намного ниже цены некоторых из более премиальных брендов.

  8-дюймовый поварский нож Victorinox Fibrox Pro против 8-дюймового поварского ножа WÜSTHOF Classic

  Шеф-поварский нож WÜSTHOF Classic 8 дюймов такого же размера, как и обзор Victorinox, но на этом сходство заканчивается. WÜSTHOF кованый и имеет цельный хвостовик, ручку с тройными заклепками, а также полноценный валик и защиту для пальцев.Сделано в Германии и отполировано вручную для придания привлекательного вида. Это также стоит в несколько раз больше, чем вы бы заплатили за Victorinox. Любой нож будет резать, резать и резать, но WÜSTHOF имеет больший вес, что дает ему некоторое преимущество в производительности, а также в дизайне.

  Нам понравилось работать с Victorinox, и мы рекомендуем его всем, кто не хочет тратить много денег на нож. Он также отлично подходит для дома для отпуска или в качестве запасного кухонного ножа для гостей, если они из тех, кто все кладет в посудомоечную машину.WÜSTHOF — это наш выбор для более опытных поваров, которые могут отличить их друг от друга и готовы платить более высокую цену.

  Окончательный вердикт

  Отличная покупка по такой цене!

  8-дюймовый поварской нож Victorinox Fibrox Pro удобно лежит в руке и работает, поэтому его определенно стоит иметь. Более низкая цена достигается благодаря штампованному лезвию, формованной рукоятке и отсутствию лишних штрихов, но давайте будем честными — когда вы используете нож, все, что имеет значение, — это производительность.

  С 1884 года Victorinox Cutlery является пионером в производстве тонких столовых приборов для профессионалов отрасли. Сегодня Victorinox — это международная компания, предлагающая качественные, современные, функциональные, эргономичные и исключительно острые профессиональные ножи. Независимо от того, работаете ли вы в пятизвездочном ресторане или на домашней кухне, Victorinox стремится предоставить инструмент, который поможет профессионалам и домашним поварам каждый раз получать точную резку.

  Лучшая цена: от низкой к высокой Цена от высокой к низкой Название: A-Z Название: Z-A {{/ thumbnail_url}} {{_highlightResult.name.value}}

  {{#categories_without_path}} в {{{category_without_path}}} {{/ category_without_path}} {{# _highlightResult.color}} {{# _highlightResult.color.value}} {{#categories_without_path}} | {{/ category_without_path}} Цвет: {{{_highlightResult.color.value}}} {{/_highlightResult.color.value}} {{/_highlightResult.color}}

  {{price.USD.default_formated}} {{# price.USD.default_original_formated}} {{price.USD.default_original_formated}} {{/price.USD.default_original_formated}} {{#цена._highlightResult.path}} {{{дорожка}}} {{/_highlightResult.path}} {{#product_count}} ({{product_count}}) {{/ product_count}}

  {{/URL изображения}}

  Кухонные ножи Victorinox — типы, преимущества, как выбрать и часто задаваемые вопросы

  В этом руководстве мы:

  • посмотрите на различные типы кухонных ножей Victorinox, имеющиеся в наличии
  • расскажу, как выбрать подходящий для ваших целей
  • ответьте на некоторые общие вопросы о ножах Victorinox

  Быстрые ссылки:

  Почему стоит покупать кухонные ножи Victorinox по сравнению с другими торговыми марками?

  Victorinox — швейцарская компания, известная во всем мире высоким качеством своих кухонных ножей.

  Многие повара ценят ножи Victorinox, потому что они:

  • легкий
  • чрезвычайно прочный
  • острый как бритва
  • по разумной цене

  Признанные профессиональные повара ценят более дорогие кованые ножи за их полный вкус, сбалансированный вес, удобство и захват рукоятки.

  Повара, которые только начинают работать на кухне, могут выбрать ножи из линейки Victorinox Fibrox, которые хорошо работают без необходимости ломать голову.

  Какие типы кухонных ножей производит Victorinox?

  Ассортимент кухонных ножей Victorinox обширен и включает в себя:

  Поварские ножи / кухонные ножи

  Универсальный нож для приготовления еды. Его изогнутое лезвие можно использовать качающимся движением для получения более тонких и точных разрезов. Лезвие достаточно широкое, чтобы нож можно было использовать как тесак для разрезания кости.

  Фиброкс

  Нескользящая ручка с мягким покрытием

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Можно мыть в посудомоечной машине

  Деревянный

  Удобная деревянная ручка на клепках

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Кованая сталь

  Рукоятка, выкованная из цельного куска стали

  Эргономичная ручка с заклепками для лучшего баланса и комфорта

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Мясные ножи

  Существует множество ножей, предназначенных для разделки мяса и работы с мясом.К ним относятся следующие:

  • Обвалочные ножи
    • Удалить кости из кусков мяса
    • Гибкое лезвие с острым узким концом

  Подробнее читайте в нашем руководстве по обвалочным ножам.

  • Ножи разделочные
    • Нарезать нежирные куски мяса
    • Тонкое лезвие для точной резки
    • Заостренный наконечник для лучшей резки по доске
    • У некоторых есть зубчатые лезвия — иногда можно резать и рвать мясо.
    • Некоторые из них имеют рифленые лезвия, чтобы очень тонкие ломтики мяса не прилипали к стали.

  Подробнее читайте в нашем справочнике по резьбовым ножам .

  • Скалыватели
    • Рубить и разрезать толстое мясо и твердые кости
    • Длинное, широкое лезвие
  • Нож для нарезки
    • Мясо нарезать более тонкими ломтиками
    • Аналогичен ножам для резьбы, но обычно длиннее и уже
    • Часто закругленный наконечник
    • Зубчатые или рифленые лезвия являются обычными

  Подробнее читайте в нашем руководстве по ножам для нарезки ломтиками.

  Обвалочные ножи

  Фиброкс

  Нескользящая ручка с мягким покрытием

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Можно мыть в посудомоечной машине

  Деревянный

  Удобная деревянная ручка на клепках

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Кованая сталь

  Рукоятка, выкованная из цельного куска стали

  Эргономичная ручка с заклепками для лучшего баланса и комфорта

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Ножи разделочные

  Фиброкс

  Нескользящая ручка с мягким покрытием

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Можно мыть в посудомоечной машине

  Нож Victorinox с пластиковой ручкой для резьбы, рифленый, 20 см

  Также доступны со следующими лезвиями:

  Цена: 31 фунт стерлингов.16 (+ НДС)

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Деревянный

  Удобная деревянная ручка на клепках

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Скалыватели

  Ножи для нарезки

  Фиброкс

  Victorinox Нож для нарезки с пластиковой ручкой, рифленый, 25 см

  Цена: 29 фунтов стерлингов.44 (+ НДС)

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Кованая сталь

  Victorinox Кованый нож для нарезки 20см

  Также доступны со следующими лезвиями:

  Цена: 51,00 £ (+ НДС)

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Нож Victorinox с деревянной ручкой

  Ознакомьтесь с полным ассортиментом ножей Victorinox с деревянной ручкой здесь.

  Удобная деревянная ручка на клепках

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Ножи Victorinox Fibrox

  Что такое Victorinox Fibrox?

  Ручки этих ножей изготовлены из материала Fibrox.Минеральные волокна, используемые в продуктах Fibrox, прядут при высоких температурах из расплавленных минералов, чтобы получить ручки, устойчивые к скольжению, которые являются эргономичными, удобными, термостойкими и невосприимчивыми к вредным воздействиям воды, таким как набухание и ржавчина.

  Ознакомьтесь с полным ассортиментом ножей Victorinox Fibrox здесь.

  Нескользящая ручка с мягким покрытием

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Можно мыть в посудомоечной машине

  Нож Victorinox Fibrox Santoku, рифленый, 17см

  Также доступно как:

  Цена: 30 фунтов стерлингов.60 (+ НДС)

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Кованые ножи Victorinox

  Ознакомьтесь с полным ассортиментом кованых ножей Victorinox здесь.

  Рукоятка, выкованная из цельного куска стали

  Эргономичная ручка с заклепками для лучшего баланса и комфорта

  Лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали

  Рекомендуется ручная стирка

  Нож для очистки овощей Victorinox Forged 10см

  Также доступны со следующими лезвиями:

  Цена: 34 фунта стерлингов.00 (+ НДС)

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Кондитерские ножи

  Универсальный нож, который многие повара используют в качестве повседневного универсального ножа. У него длинное, широкое, гибкое лезвие с зазубренным краем, что позволяет ему оставаться прочным, а также использовать его в качестве мастихина или шпателя для определенных работ.

  Подробнее читайте в нашем руководстве по кондитерским ножам.

  Наборы ножей Victorinox

  Ознакомьтесь с полным ассортиментом наборов ножей Victorinox здесь.

  Набор пластиковых ручек Victorinox из 3 частей

  В комплекте:

  • Нож для томатов / колбас, 11см
  • Зазубренный нож для очистки овощей, 8 см
  • Нож для очистки овощей 8см
  • бумажник пластиковый

  Цена: 8.95 £ (+ НДС)

  Отзывы клиентов

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Набор пластиковых ручек Victorinox из 6 частей и овощечистки

  В комплекте:

  • Нож для очистки стружки овец с зубцами 8см
  • Нож для очистки стружки овец, прямой, 8см
  • Зазубренный нож для очистки овощей, 8 см
  • Нож для очистки овощей, 8 см, прямой
  • Овощечистка 6 см
  • Зазубренный универсальный нож / нож для стейка, 11 см
  • в подарочной коробке

  Цена: 24 фунта стерлингов.36 (+ НДС)

  Отзывы клиентов

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Набор ножей Victorinox Medium с ножом для повара 25 см в футляре

  В комплекте:

  • овощечистка *
  • Поварской нож 25см
  • мастихин 20см *
  • Разделочный нож 16см
  • Нож для очистки овощей 8см
  • Зазубренный нож для очистки овощей, 8 см
  • сверхпрочный черный футляр Russums

  * не производится Victorinox

  Цена: 116 фунтов стерлингов.23 (+ НДС)

  Отзывы клиентов

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Деревянный блок Victorinox с 10 ножами и стальной ручкой

  В комплекте:

  • сталь 20см
  • Поварской нож 22см
  • Поварской нож 19см
  • Нож для хлеба 21см
  • Нож для разделки 20см
  • Вилка 15 см (с черными ручками из полипропилена)
  • Нож для томатов 11см
  • Нож для очистки овощей, 10 см
  • Нож для очистки овощей 8см
  • Зазубренный нож для очистки овощей, 8 см
  • Овощечистка (с черными пластиковыми ручками)
  • деревянный блок

  Цена: 198 фунтов стерлингов.32 (+ НДС)

  Отзывы клиентов

  Нажмите здесь, чтобы купить

  Как выбрать нож?

  Компания Victorinox выпустила четырехсерийный видеоролик на YouTube, в котором объясняется, как выбрать идеальный нож для ваших нужд:

  Часть 1 — Введение

  Часть 2. Как выбрать нож, который подходит именно вам

  Часть 3 — ножи Fibrox

  Часть 4 — Кованые ножи

  Часто задаваемые вопросы

  Щелкните ссылку, чтобы перейти к соответствующему вопросу:

  Где производятся кухонные ножи Victorinox?

  Большинство кухонных ножей Victorinox производится на фабрике компании, расположенной в ее штаб-квартире в Ибахе, Швейцария.

  Как они сделаны?

  Нож Victorinox может быть штампованным или кованным, в зависимости от ассортимента продукции.

  В процессе штамповки станок с ножевым резаком выбивает лезвие и хвостовик (металл, который проходит через центр ручки). Затем прикрепляют ручку и затачивают лезвие.

  Большинство кованых ножей вырезают из куска металла, подвергнутого машинной обработке, чтобы сделать его прочнее.

  Преимущество метода штамповки заключается в том, что этот процесс дешевле, а это означает, что вы можете покупать высококачественные ножи по более низким ценам.Кованые ножи считаются более прочными и менее подверженными изгибу или сколам. Кроме того, они обычно стоят дороже.

  Какую сталь использует Victorinox?

  Victorinox использует сплав нержавеющей стали, известный как «высокоуглеродистая нержавеющая сталь», во многих своих ножах. Этот сплав содержит около 0,5% углерода, что придает ножу лучшие характеристики как углеродистой, так и обычной нержавеющей стали. Сюда входит лезвие, которое:

  • не оставляет пятен и не ржавеет
  • имеет необходимую твердость и прочность
  • дольше сохраняет остроту

  Высокоуглеродистая нержавеющая сталь, которую использует Victorinox, обозначается как X55CrMo14 или 1.4110. Это означает, что сплав состоит из следующих элементов:

  • 15% хром
  • 60% кремний
  • 52% углерода
  • 50% молибдена
  • 45% марганца

  Как лучше всего их затачивать?

  Лучший метод заточки любого профессионального кухонного ножа — использовать точильный камень. Это позволяет заточить лезвие под нужным углом, не теряя при этом слишком много стали на лезвии.

  Однако на профессиональных кухнях используется много ножей, и заточка более 15 ножей с помощью точильного камня может занять очень много времени. Вот почему некоторые кухни предпочитают использовать настольную точилку или отправлять ножи для профессиональной шлифовки. Недостатком этих методов является то, что они могут сократить срок службы ножа, удалив больше стали, чем точильный камень.

  Мы рекомендуем вам использовать точильный камень для заточки ножей, которыми вы пользуетесь чаще всего. Для получения дополнительной информации о том, как точить нож, щелкните здесь.

  Можно ли мыть в посудомоечной машине?

  Никогда не мойте дорогой нож в посудомоечной машине. Когда посудомоечная машина включена, нож может перемещаться и ударяться о другую кухонную посуду, что может привести к сколам и затуплению края лезвия. Деревянные ручки также могут впитывать воду, что может привести к их разбуханию и повреждению.

  Однако ручки Fibrox, которые поставляются со многими кухонными ножами Victorinox, не разбухают в воде, поскольку волокна, из которых они изготовлены, являются водонепроницаемыми.

  Какие типы кухонных ножей производит Victorinox?

  Victorinox производит практически любой нож, который может вам понадобиться на профессиональной кухне, а также лопатки, ножницы и другое кухонное оборудование.

  Связанное содержание

  Японские ножи и немецкие

  Кухонные ножи Global — типы, как выбрать, заточка, часто задаваемые вопросы

  Ножи для очистки овощей — использование, лучшие бренды, лучшее качество, размеры, наборы ножей

  Обзор ножей шеф-повара

  Victorinox (обновление 2021 г.)

  Отказ от ответственности: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Поиск подходящего запасного ножа для вашего набора может занять много времени. Вы должны учитывать множество факторов, таких как острота, качество ручки и возможность мыть данный нож в посудомоечной машине.Поварский нож Victorinox Fibrox Pro претендует на звание отличного ножа для всех… но так ли это?

  Сегодня давайте взглянем на этот качественный нож и посмотрим, что швейцарское мастерство и испытанное лазером лезвие действительно привносят в ваш кухонный стол.

  ---

  Дизайн

  Проверить цену Amazon

  Нож для повара Fibrox Pro предназначен как для домашних поваров, так и для профессионалов. У него есть лезвие из нержавеющей стали, которое профессионально заострено, а это означает, что клин должен оставаться исключительно острым, прежде чем его нужно будет затачивать вручную.Материал из нержавеющей стали — еще один важный аргумент в пользу ценности, поскольку этот материал не подвержен коррозии и служит долгое время.

  Кроме того, лезвие проходит лазерную проверку на предельную остроту, а это означает, что производитель проверяет целостность каждого ножа перед отправкой. Эта прецизионная кромка позволяет относительно легко выполнять различные задачи по резке и нарезке.

  Нож имеет эргономичную ручку из ТПЭ или термопластичного эластомера. Это создает нескользкий захват, даже если вы используете его на влажной кухне или если вы используете его, не вытирая руки.Более того, нож уже взвешен и сбалансирован, поэтому с ним легко обращаться, и вы можете использовать его для множества различных задач по резке на разной высоте или с разным рычагом. По сути, вы должны иметь возможность использовать это для всего, что только можете вообразить, без особых трудностей для вашей руки.

  Длина лезвия составляет около 7,9 дюймов, и в целом нож можно мыть в посудомоечной машине. Хотя мы по-прежнему рекомендуем осматривать нож после его использования и чистки, хорошо, что вы можете бросить его в посудомоечную машину для большинства потребностей в очистке.

  Однако будьте осторожны при использовании в посудомоечной машине; Материал ручки вряд ли расплавится, но чрезмерное нагревание и использование некоторых видов мыла для посудомоечной машины могут привести к повреждению связывающего материала ручки и лезвия. Таким образом, мытье ножа вручную с мылом всегда является предпочтительным методом очистки, независимо от его долговечности.

  Если вы хотите узнать больше о Victorinox, ознакомьтесь с нашим сравнительным обзором Victorinox и Wusthof.

  ---

  Резкость

  Проверить цену Amazon

  Нам очень нравится острота этого ножа.Лезвие изготовлено с использованием швейцарских методов, которые были первоначально разработаны в 1884 году. Лезвие прошло испытание лазером, а заостренная кромка отшлифована с высокой точностью для получения точного угла. Это позволяет ножу дольше удерживать острый край, даже если вы используете его неоднократно. На самом деле это лезвие шире, чем в среднем, что дает некоторые преимущества с точки зрения долговечности; более широкие лезвия не гнутся так легко и не так сильно, как более узкие лезвия.

  Вы можете положиться на этот нож для любой задачи, о которой только можете подумать.Вы можете нарезать или нарезать любые фрукты или овощи, которые хотите, для большего эффекта.

  Однако ширина края действительно имеет незначительный недостаток, зависящий от того, какие продукты вам нужно приготовить. Столь широкое лезвие (условно говоря) означает, что оно не такое точное, как ножи меньшего размера. В любом случае, универсального ножа не существует, но это означает, что этот нож немного страдает, когда вы пытаетесь разрезать фрукты с все еще кожицей или если вам нужно точно нарезать тонкие кусочки мяса. или овощной.

  Например, нарезка мяса для сэндвича этим ножом может быть несколько затруднена из-за ширины лезвия. Это не имеет ничего общего с резкостью и все связано с дизайном. Тем не менее, этого незначительного недостатка недостаточно, чтобы мы не рекомендовали лезвие большинству пользователей.

  Кроме того, вы заметите, что форма лезвия длинная и слегка изогнутая. По отношению к положению прикрепленной ручки это означает, что лезвие естественным образом раскачивается вперед и назад, когда вы делаете режущее движение.Это нож для измельчения или измельчения насквозь, и он позволит вам быстро и эффективно нарезать овощи и аналогичные продукты кубиками.

  Когда дело доходит до заточки, в идеале вы должны затачивать ее каждые пару использований. Если вы правильно затачиваете сталь, она будет оставаться острой в течение долгого времени и работать с максимальным потенциалом гораздо дольше. Разумеется, вам не нужно затачивать его после каждого использования. Но о чем-то столь хорошем, вероятно, следует позаботиться как можно больше.

  ---

  Другие функции

  Проверить цену Amazon

  У ножа плоский острие, поэтому вы можете прижать руку к вершине лезвия и обеспечить дополнительную мощность, если вам нужно пробить предметы с твердой кожей или если вы хотите приложить больше силы к рассматриваемому продукту. Он достаточно широкий, чтобы не причинять дискомфорта руке, даже если вы сильно надавливаете.

  У вас также есть еще одна гарантия качества, потому что каждый нож сделан в Швейцарии и имеет точный швейцарский номер артикула на лезвии.Это доказывает, что нож был сделан там, где говорят, а не заточен на каком-то китайском заводе.

  ---

  Гравировка

  Есть еще одна польза от этого ножа. Хотя на обычном поварском лезвии нет гравировки, вы можете потратить дополнительно 12 долларов и получить индивидуальную гравировку для ножа в дополнение к бесплатной доставке. Благодаря бесплатной доставке стоимость гравировки практически оправдана!

  Гравировка — хорошая идея, если вы хотите подарить нож одному из членов своей семьи или опытному повару в семье.Или это может стать отличным подарком для кого-то в вашем ресторане или для профессионального шеф-повара. В любом случае гравировку можно увидеть прямо на самом лезвии, поэтому любой, кто использует нож, буквально помечает готовые блюда своим именем.

  Это не то, во что все захотят инвестировать, но это приятный дополнительный бонус, который, как мы чувствуем, оценят многие люди.

  Если вам интересно узнать больше о наших статьях, вы можете проверить наши обзоры о ножах братьев Шмидт или лучших китайских поварских ножах.

  ---

  Гарантия

  Проверить цену Amazon

  На этот нож предоставляется пожизненная гарантия от дефектов изготовления и материалов.

  Вкратце, это означает, что если нож внезапно сломается или не работает должным образом из-за ошибки при изготовлении или из-за того, что качество нержавеющей стали ниже среднего, вы можете получить бесплатную замену, просто связавшись с производителем. Поскольку это всего лишь один нож, он стоит своих денег, особенно потому, что при оптимальных условиях его хватит на несколько лет.

  Плюсы:

  • Сделано в соответствии со швейцарскими стандартами качества
  • На клинке можно выгравировать ваше или чужое имя
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Ручка эргономичная и нескользящая
  • Лезвие идеально подходит для нарезки овощей и мяса.
  • Лезвие не подвержено коррозии со временем
  • Поставляется с большой гарантией

  Минусы:

  • Не лучший вариант для резки хлеба для нарезки тонких продуктов
  • Следует мыть вручную, а не в посудомоечной машине

  Заключение по обзору ножа шеф-повара Victorinox

  В общем, нож для повара Victorinox Fibrox Pro — это отличный кухонный инвентарь, который идеально подходит для нарезки ломтиками или кубиками, если вам нужно заменить один из них в вашем наборе.