Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ – ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ β€” 7 простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ πŸ₯§ простому ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²

redaktor5

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ татарский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π»Π°Π½ бэлСшС ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ руководство ΠΏΠΎ завСдСнию тСста, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Пока Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный дСрСвСнский пирог с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉΒ ΠΏΠΎ старинному татарскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ пошаговоС руководство, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ завСсти тСсто Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСрСвСнский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ объяснСния ΠΈ ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ягод ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ дСсСрт ΠΈΠ· простого Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ:Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, круглая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для выпСкания Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 45-55 см, Π΄Π²Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ миски, сотСйник, Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, сито, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊ, кулинарная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ стакан.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ600-650 Π³
ΠœΡƒΠΊΠ° рТаная200 Π³
Масло сливочноС100 Π³
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок450 Π³
ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3,2%200 ΠΌΠ»
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅50 ΠΌΠ»
Π‘ΠΎΠ΄Π° пищСвая0,5 Ρ‡. Π».
Калина1,5 кг
Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ330-340 ΠΌΠ»
Боль поварСнная0,5 Ρ‡. Π».

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Как Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто

  1. РастопитС Π² сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ маслу 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² миску 200 ΠΌΠ» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3,2%. ВмСсто ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ, ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ 40 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ 30 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Для придания тСсту приятного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π½Π° этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар (Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½).
  2. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску просСйтС 650 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды. НСбольшими порциями добавляйтС ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. НС добавляйтС сразу всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Β«Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ» тСсто. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ сорта ΠΈ характСристик.
  3. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ мСситС Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ присыпав ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста ΡˆΠ°Ρ€, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ миской, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  1. Пока тСсто находится Π½Π° расстойкС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (1,5 ΠΊΠ³) Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ свСТиС ягоды ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ – ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ ягодки с кистСй, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ мусора, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сито, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 1,5 ΠΊΠ³ свСТих ягод, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ с сахаром Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ с сахаром 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС миски.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сиропа

  1. Π’ сотСйник Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 300 ΠΌΠ» ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°

  1. ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 2 части, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСго тСста, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, соотвСтствСнно, Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ. РаскатайтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт (Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° тСста ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΌ) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки. НакрутитС раскатанноС тСсто Π½Π° ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π»ΠΊΡƒ, пСрСнСситС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 45-55 см.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пласт тСста Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π° излишки тСста ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ с внСшнСй стороны Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ягод ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, разровняйтС слой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ высота Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ Π΄Π½Π°.
  4. РаскатайтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста (мСньший кусочСк) Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 6 см мСньшС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. НакройтС этим ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ края большого ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° тСста (Ρ‚Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с внСшнСй стороны Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹) ΠΈ малСнького. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом (10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²). Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ часто Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 220Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΅Ρ‰Π΅ 1 час. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π°Π·, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π΄ΠΎ остывания.
  5. На сСрвировочноС блюдо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ свСрху сахарным сиропом (ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сиропа). Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сироп ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ раскладывании ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусочки дСсСрта сахарным сиропом.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π΅Π½ для татарской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π±Π°Π»Π°Π½ бэлСшС».

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ этот ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ умСлая хозяйка. ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ² всС дСйствия ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°, Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· особых слоТностСй ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ этот дСсСрт.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ интСрСсный дСрСвСнский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

А ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ дСсСрты с ягодами ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹?

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой ΠΌΠΈΡ€

www.svoimirykami.club

Как ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ для получСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НадоСли ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с яблочной ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС наполнитСля, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ. Как Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ эта Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ ягода Π² старину ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· лакомств. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ томлСния с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² русской ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π΅Π΅ нСприятный спСцифичСский вкус исчСзаСт Π±Π΅Π· слСда. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ягоды Π² тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Как ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ? КакиС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ способы ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ягод? ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° эти вопросы Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. А доступныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ вкусно ΠΈ просто.

Как ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ провСсти довольно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ доступный – тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ прСдусматриваСтся Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ получСния густой массы, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Смкости с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ вмСстС с сахаром. На 0,5 ΠΊΠ³ свСТих чистых ягод потрСбуСтся 4 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ ст. Π». сладкого пСска. БмСсь Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° слабый огонь. ПослС закипания ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 8-10 часов. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Зная, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ провСсти Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ способами. Богласно старинным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² русских ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…. Π’ нашС врСмя ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

1-й способ

ГустоС ΠΏΡŽΡ€Π΅ готовится Π² Π΄Π²Π° этапа. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ (0,5 ΠΊΠ³) Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (1/3 стакана) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 Β°Π‘ Π½Π° 2-2,5 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ размягчСнныС ягоды Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с сахаром (2 ст. Π».) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ (4 ст. Π».). ПослС этого Π² массу Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… стакана сырой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5-6 час. ΠΈ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅.

2-й способ

Из ягод (1 ΠΊΠ³) Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок. Π’ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ сахара. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ прогрСвания Π½Π° 6-7 часов. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.

Как ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅?

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ использовании соврСмСнных ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ягод Π² Π½Π΅ΠΉ лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ дСваСтся, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ установитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1 час. Если Π½Π΅ набираСтся Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ягоды Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·. ПослС размягчСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² массу сахар (согласно пропорциям, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² любом ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли смСсь Π½Π΅ густССт ΠΈΠ·-Π·Π° большого количСства сока, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΠΏΠ°Π½ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ.

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ консСрвирования. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ густая смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ лакомством, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ благодаря ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ вСщСствам, содСрТащимся Π² ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅.

fb.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π½Π° Webspoon.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³-ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ

Калинник β€” старинный Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³-Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Калиновая ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сухиС ягоды, добавляСтся Π² тСсто. Калина β€” символ Π΄Π΅Π²ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ красы ΠΈ нСТности, ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ любви, свадСбноС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΡˆΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΡƒ. Помню ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… дСтских рисунков Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ΅ росписи β€” яркиС красныС ягоды β€” ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

Π“Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ обрядовыС блюда ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ‘Π½ΠΊΠ°, свадСбный ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉ. Калина Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² сСмью Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈ достаток, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π°, Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ растСт ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅ ΠΈ вкуснСС.

БущСствуСт нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ с сухой ягодой, послСдний получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

Для ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар для закваски, соль.

Π¨Π°Π³ 2 Бсылка

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ β€” ягоды освобоТдаСм ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.

Π¨Π°Π³ 3 Бсылка

РаскладываСм ягоды Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ ягоды ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. ВяТСло Π±Ρ‹Π»ΠΎ нашим ΠΏΡ€Π°Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ Π±Π΅Π· элСктричСского Π½ΠΎΠΆΠ°, всю ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ закваску. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ стакана Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ час. ВмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ солод ΠΈΠ»ΠΈ домашнюю закваску.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ закваски

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

ДобавляСм Π² закваску ΠΌΡƒΠΊΡƒ 1/5 ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства, 200 ΠΌΠ» Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 часа.

Π¨Π°Π³ 9 Бсылка

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ тСсто, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ мСньшС, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π΅ всю, тСсто получаСтся пластичноС. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

Π¨Π°Π³ 10 Бсылка

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° лист капусты ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ, сглаТиваСм ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 250 β€” 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 220-210, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΡ€ΠΈ 190-180. Π‘Π½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ воссоздаСм эффСкт ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 11 Бсылка

ПослС выпСкания достаСм Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

webspoon.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Калина – ягода, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΡΠ΅Ρ€ΡŒΡ‘Π· ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Ρ‘ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ готовят ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ нСслоТСн, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ силу Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Тизнь любой хозяйкС. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ созрСвания ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ осСнью, Π½ΠΎ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вСсной. Для этого стоит лишь Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° захочСтся Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусным дСсСртом.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ описан Π½ΠΈΠΆΠ΅. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ягоды собраны ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ любоС тСсто, Π½Π° ваш вкус: пСсочноС, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ слоёноС. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, сдСлайтС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ стакана ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° стаканами сахара ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ). Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ пласт тСста, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ свСрху Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ тСстом, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΠ² края.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисти ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстия для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β Π½Π° 15 ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² 220-225 градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 150-180 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ яблоками

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ яблок. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π²Π°ΠΌ понадобится стакан чистых ягод, Π΄Π²Π° яблока, ΠΏΡΡ‚ΡŒ яиц, ΠΌΡƒΠΊΠ° (400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), стакан сахарного пСска, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ смСтаны ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ соли ΠΈ соды. Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ягоды отдСляСм ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ввСсти смСтану, соль ΠΈ соду ΠΈ Π½Π΅ спСша ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, свСрху Π½Π° тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ягод ΠΈ яблок. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ приготовится ΠΈ Π½Π΅ зарумянится. ВсСм ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ… приготовлСния совсСм Π½Π΅ слоТный, Π° вкус получаСтся ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Π‘Π°Π»Π°Π½Π»Ρ‹ Π±Σ™Π»Π΅Ρˆ»

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ сдобу ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-татарски, ΠΈΠ»ΠΈ «Π‘Π°Π»Π°Π½Π»Ρ‹ Π±Σ™Π»Π΅Ρˆ». Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: для тСста — ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного масла, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄Π²Π° стакана, соль ΠΈ сода. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° чистой ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, яйцо, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° для смазки Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара. Из пСрСчислСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΠΊ ягодам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΎΠ½ Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ сок ΠΈ Π½Π΅ даст ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Начинка помСщаСтся ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя пластами тСста, края Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности. Π’ΠΎΡ‚ сколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ всСгда получится вкусно.

fb.ru

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (Ρ‚ΠΎΠΏ 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²)

Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π°Ρ… растСт ягода, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π°. Π•Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ спСцифичСский сладко-Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус, поэтому Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ всСм. Но ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² сочСтании с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный ΠΈ приятный вкус.

Калино-яблочноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

Калино-яблочноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, самоС простоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· любой ягоды – это Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. Ну Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ – это Π½Π΅ просто ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ прСкрасноС срСдство ΠΎΡ‚ простуды.

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара
  • 1 стакан ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ свСТСй
  • 1 ΠΊΠ³ яблок

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСмян. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоки Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. Из ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ сок.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яблок ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ послС выТимания сока. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Калино-яблочноС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ нуТдаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ спокойно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° свСТая ΠΈΠ»ΠΈ мороТСная – 1 стакан
  • смСтана – 1 стакан
  • яблоки – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • сахар – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆ.
  • гашСная сода Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 200 Π³Ρ€.
  • сухарики – 5 ст. Π»ΠΎΠΆ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто: Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ соду ΠΈ смСтану. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ очиститС, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со стаканом ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сахарным пСском.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ сухариками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ вашС тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… сухарСй, Π° свСрху Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС тСстом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ двухсот градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

БСлорусская ΠΊΡƒΠ»Π°Π³Π° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

БСлорусская ΠΊΡƒΠ»Π°Π³Π° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎ старинноС блюдо ΠΈΠ· бСлорусской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Когда-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным ΠΈ часто присутствовало Π½Π° столах ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС.

Для приготовлСния ΠΊΡƒΠ»Π°Π³ΠΈ с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π»Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ягоду)
  • 200 Π³Ρ€. сахарного пСска
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆ. ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 4 ст. Π»ΠΎΠΆ. ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ кипятка

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли блюдо Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² глиняной посудС, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ посуды Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ обычная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ°. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ягоды (ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ ягод ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ 1:1).

Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ягоды Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ размякнут. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² сСрСдинС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΠ»Π°Π³Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сахаром ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ сахаром, Ρ‚ΠΎ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 ст. Π»ΠΎΠΆ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, всё Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° консистСнция Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° густой кисСль.

ΠšΡƒΠ»Π°Π³Π° с ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ любой кашС.

ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Π’Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • 1 ΠΊΠ³ ягод ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹
  • 800 Π³Ρ€. сахара
  • 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² кипяткС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ягоды стаканом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ свСТСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ размягчСния.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° остудитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мягкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сахар. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ массу Π½Π° слабый огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ густой тСстообразной консистСнции.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ пастилу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΡ‰Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ сухом мСстС.

Π‘ΡƒΠΏ сладкий ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Π‘ΡƒΠΏ сладкий ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСртного супчика Π²Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° свСТая – 400 Π³Ρ€. (Ссли ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ, Ρ‚ΠΎ 2/3 стакана)
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 4 ст. Π»ΠΎΠΆ.
  • сахар – 2 ст. Π»ΠΎΠΆ.
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

ΠšΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ двумя Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, сахар, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ срСднСй силы.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, постоянно помСшивая, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! К столу Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

НавСрняка Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· вас Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСсСртныС блюда, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ лСкарство ΠΎΡ‚ простудных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Для этого Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ простуду.

foodblogger.ru