Заливной пирог с капустой рецепт: Заливной пирог с капустой на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Заливной пирог с капустой на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Заливной пирог с капустой на сметане в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
8
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 45 мин PT45MШаг 1:
Как испечь заливной пирог с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.
Шаг 2:
Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец — по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 3:
Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции.
Шаг 4:
Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.
Шаг 5:
Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным — действуйте по своему вкусу.
Шаг 6:
Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
Шаг 7:
Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температруа указаны приблизительно. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой — пирог полностью готов!
Шаг 8:
Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог — отличный вариант блюда для поездки или для пикник.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Выпечка
Пироги в духовке пошаговые рецепты
Овощи в духовке запеченные пошаговые рецепты
Заливной пирог с капустой пошаговые рецепты
Пироги с начинкой
Пирог на сметане
Пирог с яйцом
Вегетарианство
Выпечка со сметаной с фото пошагово
Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Несладкий пирог рецепты выпечки
Несладкая выпечка рецепты с фото пошагово
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста — 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Зелень петрушки — 45 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
- Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Заливной пирог с молодой капустой, пошаговый рецепт на 1822 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Лимонное наслаждение
Юлия Высоцкая
10.2011 04:00:00″>17 октября 2011
Рецепт от юлии высоцкой
Пирог с помидорами и творогом
Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Шарлотка с яблоками и рикоттой
Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Клубничный торт с ванильным кремом
Юлия Высоцкая
Реклама
Svetlana Gorelova
05.2021 12:48:38″>22 мая 2021Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Нежный сочный пирог c молодой капустой. Молодую капусту не надо предварительно обжаривать. Специями и приправами лучше не увлекаться.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
364
кКал
15%
| Белки | 12 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 31 г |
% от дневной нормы
3 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
| 150 г |
яйца куриные | 3 шт. |
сметана 15% | 200 г |
растительное масло | 50 г |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
разрыхлитель | 2 ч. л. |
Начинка
капуста белокочанная | 500 г |
яйца куриные | 2 шт. |
петрушка зелень | 10 г |
| 1 ½ щепотки |
перец черный свежемолотый | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Капусту используем молодую, в ингредиентах указан вес уже нашинкованной капусты.
Куриные яйца отварить, остудить, очистить и некрупно нарезать. Капусту нашинковать. Петрушку мелко порубить. Складываем в миску капусту и петрушку, добавляем щепотку соли и мнем руками, чтоб образовался сок, но не увлекайтесь.
Добавляем в капусту яйца и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
В миске взбиваем яйца, сметану, растительное масло в однородную массу. Добавляем просеяную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Все тщательно взбиваем до однородного состояния. Немного теста выливаем в подготовленную форму и равномерно распределяем по дну.
Выкладываем сверху начинку из молодой капусты, равномерно распределяя по всей форме. Добавляем по вкусу свежемолотый черный перец.
Сверху на начинку равномерно выливаем оставшееся тесто. Отправляем пирог в заранее разогретую до 180°C духовку на 50–60 минут (лучше ориентироваться на свою духовку).
Достать готовый пирог. Дать немного остыть.
Пирог вкусный в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Теги рецепта
домашние пирогикапустас капустойпетрушкавегетарианские рецептывыпечкапирогиавторская кухнялюбоессобойкиизмельчатьнарезатьсмешиватьвыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Пирог заливной с капустой
от редакции
Быстрый, незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовится очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость – высота коржа не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир – 500 мл
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 2 стакана (объем стакана 250 мл)
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 1 чайная ложка
- Сода – 1 чайная ложка. нет топ
- Соль – 1 чайная ложка без верха
Для начинки:
- Капуста белокочанная – 1 кочан (700 г)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Яйца вареные – 2 шт.
- Зелень любая – по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Проезд
- Подготовить продукты к начинке. Вырезать все. Любая форма, кубики тоже подойдут.
- Сначала нарежьте лук.
- Капусту нарезать шашечками.
- Морковку можно просто натереть, но я нарезаю ее кубиками.
- Измельчите травы.
Очистить вареные яйца. - Разогрейте растительное масло в сковороде. (У меня сковорода, дно которой 20х20 см, с расширением вверх.) Выкладываем лук. Быстро обжарить на сильном огне.
- Через минуту добавьте морковь и обжарьте морковь и лук.
- Выложить капусту и, не убавляя огня, обжарить все вместе. Следите, чтобы капуста не подгорела.
Когда капуста слегка поджарится, уменьшите огонь и варите до мягкости. Приправить солью и перцем. - Добавить в капустную начинку рубленые яйца и свежую зелень.
- Все смешать. Начинка для пирога с капустой готова.
Включить духовку и разогреть до 180°С градусов. - Приготовьте еду для теста.
- Муку смешать с пищевой содой.
- Разбейте яйца, добавьте к ним сахар, соль и перемешайте.
- Добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто для пирога.
- Вылить две трети теста в форму или сковороду.
- Выложить начинку в тесто. №
- Сверху вылить оставшееся тесто и аккуратно разровнять.
- Поставить пирог на кефире в разогретую духовку примерно на 40 минут (180°С).
Готовый заливной пирог смазать сливочным маслом.
(У меня сковорода, дно которой 20х20 см, с расширением вверх.) Выкладываем лук. Быстро обжарить на сильном огне.
Приятного аппетита!
Также нравится
Пирог с капустой заливной с майонезом и сметаной
Этот замечательный рецепт быстрого пирога с капустой на майонезе и сметане должен быть у каждой хозяйки! Готовится заливной пирог просто, он всегда получается красивым, румяным и очень вкусным. Порций: 6 Приготовление: 1 час 20 минут Ингредиенты Бел…
Сухой желейный пирог
Старинный и полузабытый рецепт наших мам времен дефицита – почти из ничего. Вкусный и простой пирог из сухого желе. 🙂 Приготовление: 50 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Кисель сухой — 220 г Яйца — 3 шт. Мука – 3-4 ст.л. Тесто для выпечки – 2 ч.л. (10…
Пирог с капустой
Очень необычный пирог и очень простой.
Ингредиенты Капуста белокочанная / Капуста (молодая) — 500 г Яйцо куриное — 3 шт. Сметана — 5 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л. Соль — 1 ч. ложка Тесто для выпечки — 2 ч. л. Укроп – 1/2 пучка. Кунжут (для…
Пирог с капустой
Рецепт пирога с капустой, который я вам предлагаю, прост и вкусен! Порций: 16 Готовить: 5 часов Ингредиенты Для теста: Мука – 500 г Сухие дрожжи – 7 г или Свежие дрожжи – 20 г Молоко (или вода) – 150 мл Яйца – 1 шт. Сливочное масло – 100 г Сахар – 1 ст […] Подробнее…
Пирог заливной на кефире с фрикадельками
Интересный и очень удачный рецепт заливного теста для пирога. Сегодня попробую приготовить пирог с фрикадельками. Смотрите рецепт и повторяйте на здоровье! Ингредиенты Для тефтелей: Фарш – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Перец черный молотый…
Пирог с заливной колбасой (на сковороде)
Необычный пирог с колбасой Заливной пирог – простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для перекуса или завтрака.
Тесто для такого пирога очень похоже на тесто для блинов, но готовится оно не на молоке или кефире, а на воде. Приготовление: 20 минут Количество порций: 2 Ингредиенты …
Пирог со стеблями капусты
Рецепт идеального пирога со стеблями капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог с капустой
Идеальный рецепт пирога с капустой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог с белокочанной капустой
Идеальный рецепт пирога с белокочанной капустой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог с капустой и грибами
Невероятное тесто без яиц! Секрет вкусного постного пирога с капустой и грибами – мягкое, воздушное дрожжевое тесто и сочная начинка. А сделать капустный пирог из дрожжевого теста просто и быстро. Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 400-430 г Сухая мука
Заливной пирог (запеканка) с сыром фета
Вкуснейший заливной пирог или запеканка с сыром фета, зеленым луком и яйцом! Приготовлено на раз-два-три, но тем не менее легкое, воздушное и ароматное! Готовить: 25 минут Порций: 4 Ингредиенты Для теста: Кефир – 500 мл Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 150 г (растопить)…
Пирог заливной с картофелем и рыбными консервами
Этот пирог заливной с майонезом и сметаной, с рыбными консервами и картофелем не требует от вас много сил и времени, но всегда получается мягким и нежным. Готовить: 45 минут Порций: 8 Ингредиенты Для начинки: Картофель – 2 шт. (250 г) Консервы…
Яблочный пирог с карамелизированными грецкими орехами и желе
Рецепт идеального яблочного пирога с карамелизированными грецкими орехами и желе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог с капустой на сковороде
Мягкий и румяный пирог с капустой готовится на обычной сковороде. В нем много капусты и почти нет муки. По этому рецепту пирог с капустой получается нежным, ароматным, сочным и очень вкусным. Ингредиент Капуста белокочанная (у меня молодая…
Пирог с капустой по-немецки с мясом
Пирог с капустой по-немецки Запеканка из домашней квашеной капусты с мясным фаршем получается невероятно вкусной и ароматной.
Готовить: 20 минут Порций: 6 Ингредиенты Капуста квашеная – 600 г Яйца – 2 шт. Фарш из свинины и говядины – 300 г. Лук репчатый – 1 шт. Кислый кр…
Краснокочанная капуста со смородиновым соком и желе
Идеальный рецепт краснокочанной капусты со смородиновым соком и желе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Пирог заливной с рыбными консервами и вареными яйцами
Думаю, этот рыбный пирог знаком многим, кто жил в СССР. Я узнал о нем совсем недавно от сотрудника. Делала по ее рецепту, и мне очень понравился этот заливной пирог с рыбными консервами и вареными яйцами, а особенно д…
Пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой
Сегодня предлагаю приготовить оригинальный пирог из лаваша с куриным фаршем и капустой. Готовить такой пирог несложно, потому что не нужно возиться с тестом. Благодаря начинке из фарша и овощей блюдо получается нежным, сочным, сытным…
Пирог из савойской капусты с картофельной корочкой
Идеальный рецепт пирога из савойской капусты с картофельной корочкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Осетинский пирог с капустой и сыром (Кабускаджин)
Осетинский пирог – блюдо с многовековой историей и важным смыслом. К столу подают три пирога, они символизируют Бога, Солнце и Землю. Также считается, что чем тоньше лепешка, тем искуснее хозяйка. Название пирогов зависит от…
Комментарий к «Пирог с заливной капустой»
Рецепт тушеной капусты с луком и яблоком
По
Диана Рэттрей
Дайана Рэттрей
Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Обновлено 19.05.22
Диана Рэттрей Тушеная капуста — это легкий и вкусный гарнир, который может сопровождать мясные блюда, добавляя нотку яркости и ярких вкусов. Приготовленная из уксуса, свежих яблок и небольшого количества яблочного желе на слабом и медленном огне, капуста пропитывается этими ароматами и приобретает довольно светло-желтый цвет.
Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте это великолепное блюдо к своим любимым блюдам. Превосходно сочетается с ветчиной или любыми блюдами из свинины, капусту можно подавать горячей или холодной, в зависимости от вашего основного блюда. Лучше всего в горячем виде со свиной вырезкой, из него получится отличный холодный салат с бутербродами с пастрами или рубенсом из солонины. Поскольку для достижения идеальных результатов тушение требует времени, этот рецепт нужно немного спланировать заранее, хотя само приготовление очень короткое и простое. Вам понадобится чуть более 2 часов, чтобы приготовить вкусный кочан капусты с максимальной пользой.
Для нашего рецепта вам понадобится терпкое яблоко, и, поскольку вы собираетесь его очистить, нет необходимости тратиться на органическое яблоко, если только оно не окажется под рукой. Хрустящие и острые яблоки повсеместно распространены на американских кухнях, так как они составляют большую часть начинки для яблочных пирогов. Есть много видов, которые пригодятся при приготовлении пикантных блюд, помимо старой доброй бабушки Смит.
Northern Spy и Braeburn также являются отличным выбором, если вы ищете идеальную текстуру и вкус. Мы рекомендуем их, потому что длительное воздействие тепла в рецепте может испортить другие, более мягкие и сладкие яблоки. Другие типы полутерпких яблок, которые работают, включают Cortland, Pink Lady, Empire, McIntosh и Jonathan. Для вашей капусты выберите зеленый кочан, такой как савойская или напа, хотя красная тушеная капуста также вкусна. Вам нужна голова, твердая со всех сторон и кажущаяся тяжелой для своего размера. На наружных листьях не должно быть неоднородных пятен или коричневатых поражений.
Наша базовая тушеная капуста также является отличной основой для добавления других ингредиентов. Перечный и цитрусовый вкус семян тмина прекрасно сочетается с кислой капустой — просто добавьте его вместе с капустой. В качестве изысканного дополнения приготовьте, слейте воду и накрошите несколько ломтиков бекона, а затем перемешайте с капустой непосредственно перед подачей на стол.
Оригинальная версия без бекона — отличное вегетарианское блюдо, и вы можете сделать его веганским, используя веганский маргарин вместо сливочного масла.
4 столовые ложки (2 унции) несоленого сливочного масла
1 большая луковица, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная
1 большое кислое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, нарезанное мелкими кубиками
1/2 кочана капусты, крупно нарезанного или тертого, около 8 чашек
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки яблочного уксуса
1/4 стакана яблочного желе
Кошерная соль по вкусу
Соберите ингредиенты.
Растопите сливочное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и яблоко и готовьте, помешивая, примерно 7–10 минут или до мягкости.
