Рецепты шеф-поваров 

Готовые наггетсы как готовить – Как правильно жарить наггетсы на сковородке — советы

Содержание

Как правильно жарить наггетсы на сковородке - советы

Добрый день!

Готовые замороженные наггетсы продаются во многих магазинах, либо в упаковках, либо на вес. К сожалению, не все из них обладают хорошим вкусом. Наггетсы некоторых производителей ужасны независимо от того, как их приготовить. Если вам попались именно такие - запомните производителя и в будущем покупайте другие. 

Жарим наггетсы на сковороде

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

  • Когда жарю наггетсы, они разбухают, а не ужариваются.
  • Как правильно написать резюме - советы эксперта
  • Как правильно сделать укол - инструкция
  • Стейк с кровью: Как приготовить, польза и вред
  • 1. Возьмите сковородку, обильно полейте ее растительным маслом и поставьте на средний огонь, подождите пока масло нагреется и равномерно распределится по поверхности:

     

    2. Выложите замороженные наггетсы на сковородку, обжаривайте 5-7 минут:

     

    3. Переверните наггетсы специальной лопаткой на другую сторону (если ее нет, то можно и руками):

     

    4. Обжаривайте наггетсы со второй стороны 5 минут, после этого убавьте огонь до минимального и накройте крышкой:

     

    5. Еще через 5-7 минут снимите крышку, прибавьте огонь до среднего и дайте наггетсам подсохнуть в течение 3-5 минут. После этого разложите их на тарелки и подавайте к столу:

     

    Приятного аппетита!

    Время обжарки с каждой стороны может отличаться, в зависимости от используемой сковородки и плиты. При первом приготовлении обязательно контролируйте, чтобы наггетсы не начали пригорать. Если начинают пригорать - сразу же переворачивайте на другую сторону. 

    О наггетсах

    Наггетсы - популярная закуска из кусочков куриного филе в панировке. Их можно сделать самостоятельно, купить готовые замороженные полуфабрикаты или заказать в ресторанах и кафе.

    Калорийность: 296 кКал/100 грамм;

    Время приготовления полуфабрикатов на сковородке:

    25 минут, из них 21 минута активная фаза и 4 минуты подготовка.

    Если у вас остались вопросы или нужны уточнения - пожалуйста, задайте вопрос или оставьте комментарий.

    voprosoff.net

    Как жарить наггетсы на сковороде

    Среди кулинарных новинок нашего времени особенно вкусны кусочки куриной мякоти, зарумяненные в сухарях и похожие на золотые самородки. Сегодня мы поговорим о том, как в домашних условиях вкусно жарить свежие и замороженные наггетсы на сковороде, чтоб они получались румяными и хрустящими.

    Чтобы лакомиться любимым блюдом из курицы так часто, как хочется, лучше научиться делать его самостоятельно, но можно использовать и полуфабрикат.

    к содержанию ↑

    Что такое nugget?

    Слово, которое часто мелькает в рекламе и кулинарных передачах, дословно означает «слиток золота». Его придумали американские золотоискатели, а кулинарное значение ему придал профессор Бейкер.

    Он придумал способ панировки кусочков филе курицы и приготовления тех самых наггетсов – одной из самых популярных на планете мясных закусок. Своим внешним видом они действительно напоминают золотые слитки, а вкусом – куриную отбивную «высшей пробы».

    Научиться тому, как вкусно пожарить любимые наггетсы на сковороде, дано не только поварам ресторанов «фаст фуд». Это под силу и обычным хозяйкам, поэтому смело можете готовить кусочки курицы в домашних условиях, они обязательно у вас получатся золотистыми и аппетитно хрустящими.

    Сухари, яйцо, мука и мясо птицы – вот то, что нужно для получения вкуснейшей закуски. Конечно, еще нужно знать, сколько по времени жарить любимые nuggets. Ответ на этот вопрос зависит от того, какие именно наггетсы мы собираемся жарить на сковороде – замороженные или свежие.

    к содержанию ↑

    Как приготовить наггетсы на сковороде: классический рецепт

    Мясная основа для этой закуски может быть в двух вариантах – филе курицы и фарш из него. Панировку тоже можно выбирать на своё усмотрение. Это могут быть кулинарные сухари, которые продаются в супермаркете, или домашний продукт из подсушенного хлеба, измельченного вручную.

    Вместо перца можно приправить мясо щепоткой пряностей, предназначенных для маринования курицы.

    Ингредиенты

    • Филе курицы – 4 шт.;
    • Мука в/с – 2-3 ст.л.;
    • Сухари для панировки – 5 ст.л.;
    • Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
    • Масло растительное (без запаха) – 100 г;
    • Перец черный (молотый) – ½ ч.л.;
    • Соль – по вкусу.

    Жарка домашних наггетсов: пошаговый рецепт

    1. Мытое филе обсушиваем полотенцами из бумаги и делим на полоски (приблизительно одной формы) толщиной до 1 см.
    2. Мясо солим, приправляем и даем чуть настояться.
    3. Тем временем готовим три тарелки: в ту, что поглубже, разбиваем яйцо и перемешиваем его до однородности, а в две другие, более мелкие, сыплем по отдельности муку и сухари.
    4. Обваливаем каждый перченый ломтик курицы в муке, потом окунаем его в яйцо и в конце отправляем в тарелку с сухарями.

    Сколько минут жарить изделия на сковороде, зависит еще и от толщины панировки, поэтому важно не переборщить с нею.

    1. Стряхнув лишние крошки, выкладываем каждый запанированный кусок мяса на дно емкости для жарки, где к тому времени уже должно разогреться масло.
    2. А теперь – непосредственно о том, сколько следует жарить на сковороде домашние наггетсы. Установив средний огонь, готовим их на одной стороне 5 минут и столько же – на другой. Потом под крышкой на минимальном огне готовим их еще 5 минут.

    Есть любимое лакомство нужно горячим, чтобы насладиться хрусткостью румяной корочки и нежным мясом, спрятанным под ней. Подчеркнуть насыщенный вкус жареных на сковороде наггетсов поможет чесночный или любой другой острый соус.

    к содержанию ↑

    Как правильно пожарить замороженные наггетсы на сковороде

    Ингредиенты

    • Мороженые наггетсы — 400 г + -
    • Растительное масло — 3-4 ст.л. + -
    • Приправа для куриного мяса — 1 щепотка + -
    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде

    У каждого ресторана «фаст фуд» есть свой фирменный способ, как жарить готовые наггетсы на сковороде.

    Рецептура этой закуски настолько проста, что делать ее в домашних условиях своими руками сможет каждый. Тем более, что в магазине всегда можно купить мороженый продукт, соответственно, дома останется лишь зарумянить его. Несколько минут – и вкуснейшее угощение готово!

    Довести до готовности полуфабрикат с куриной начинкой сможет любой, кто знает, как включается плита и где находится на кухне сковородка. Дело упрощается еще и тем, что размораживать наггетсы не надо.

    1. Только что извлеченный из морозильника продукт (при желании, чтобы сделать его более ароматным, посыпаем приправами поверх панировки) кладем в горячее масло и разогреваем его, накрыв крышкой, 7-10 минут на огне слабой интенсивности.
    2. После — подсушиваем мясо и зарумяниваем, в общей сложности, ещё 5 минут.
    3. Для контроля готовности, извлекаем одно изделие и разрезаем, чтобы посмотреть, достаточно ли пропарилось мясо.
    к содержанию ↑

    Как улучшить вкус жареных наггетсов

    • Удешевить угощение можно, если вместо грудки использовать в качестве основы фарш.
    • По особому случаю можно сделать особенную панировку. Так, предлагаем заменить сухари тертым пармезаном или другим сортом твердого сыра. Процесс жарки в данном случае ничем не отличается от базового варианта.
    • Если использовать решили все-таки пармезан, то мясо нужно солить чуть меньше обычного, поскольку этот сыр достаточно просолен.

    Поход в ресторан или кафе – это всегда событие, за которое приходится платить содержимым собственного кошелька. Но зная, как и сколько жарить готовые наггетсы на сковороде до хрусткости, наслаждаться любимым угощением можно будет и дома, не тратя лишние деньги.

    Слишком увлекаться «золотыми самородками» не стоит, ведь они довольно калорийны, но иногда можно позволить себе сытное исключение в диетическом меню, особенно, если за окном холодно и серо.

     

    tvoi-povarenok.ru

    Как жарить наггетсы на сковороде: рецепт, рекомендации

    Наггетсы – одна из самых популярных закусок, позаимствованных из американской кухни. Чтобы полакомиться кусочками нежного мяса, покрытыми хрустящей корочкой, вовсе не обязательно идти в заведение общественного питания, ведь это можно сделать, не покидая пределов собственной квартиры. В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить наггетсы из куриных грудок в домашних условиях.

    Основные нюансы

    Эта популярная закуска делается на основе свежего куриного филе, предварительно помытого, очищенного от пленок и нарезанного не слишком крупными кусочками. Некоторые хозяйки дополнительно маринуют мясо в майонезе, специях или лимонном соке. Но при отсутствии лишнего времени можно обойтись без этого этапа.

    Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, обработанные кусочки куриного филе обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и посыпают панировкой. В качестве последней обычно используют манную крупу, молотые сухари, тертый сыр, кунжутные семечки, раскрошенные картофельные чипсы, измельченные крекеры или овсяные хлопья. Многие кулинары добавляют в панировку карри, куркуму, сушеную паприку, давленый чеснок, рубленую зелень или миндальную крошку.

    Некоторые хозяйки готовят эту закуску впрок. Тогда предварительно подготовленные кусочки куриного мяса просто замораживают, и по мере необходимости подвергают тепловой обработке. Тем, кто не знает, сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде, будет интересно, что длительность этого процесса обычно составляет не более нескольких минут. При этом их не нужно предварительно выдерживать при комнатной температуре, чтобы они оттаяли.

    Жарят изделия на большой сковородке, заполненной разогретым растительным жиром. Если кусочки полностью погружены в масло, то их не нужно переворачивать. Готовые наггетсы выкладывают на бумажные полотенца, чтобы те впитали в себя излишки жира, а затем подают с кетчупом или любым пикантным соусом.

    Классический вариант

    Нижеописанный рецепт отличается предельной простотой, поэтому наверняка заинтересует многих молодых хозяек. Для его воспроизведения вам понадобится:

    • 500 грамм куриного филе.
    • 4 большие ложки панировочных сухарей.
    • Крупное яйцо.
    • 3 большие ложки муки.
    • 1,5 стакана растительного масла.
    • По ½ чайной ложки соли и свежемолотого черного перца.

    Помытое и обсушенное филе нарезают порционными кусочками. После этого их обваливают в муке, смешанной с солью и перцем, окунают во взбитое яйцо и обсыпают панировочными сухарями. Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, в нее выливают нужное количество растительного масла и хорошенько разогревают его. Только после этого в емкость осторожно погружают запанированные кусочки курицы и готовят их на протяжении пяти минут. Затем их выкладывают на бумажные салфетки и ждут, пока те впитают в себя лишний жир. Подают закуску с салатом из свежих овощей или с картошкой фри.

    Вариант с кукурузными хлопьями

    По нижеизложенной методике можно очень быстро приготовить пряную, в меру острую закуску, идеально подходящую для дружеских посиделок. Чтобы сделать наггетсы из куриной грудки, вам потребуется:

    • 150 грамм несладких кукурузных хлопьев.
    • Полкило куриного филе.
    • По 2 большие ложки сушеного чеснока и панировочных сухарей.
    • Крупное яйцо.
    • 3 большие ложки муки.
    • По щепотке имбиря и куркумы.
    • Постное масло и соль.

    Вымытое и обсушенное филе нарезают средними кусочками и складывают в подходящую мисочку. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают имбирем и чесноком, сбрызгивают постным маслом и оставляют на четверть часа. По завершении обозначенного времени кусочки курицы обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и обсыпают смесью молотых кукурузных хлопьев, панировочных сухарей и куркумы. Теперь нужно разобраться, как жарить наггетсы на сковороде. Полуфабрикаты осторожно выкладывают в предварительно разогретый растительный жир и держат в нем около пяти минут. При этом важно, чтобы масло полностью покрывало кусочки куриного мяса.

    Вариант с кефиром

    Эта нежная и сочная закуска отлично сочетается с чесночным соусом. Поэтому ею заинтересуются любители в меру острой пищи. Для приготовления куриных наггетсов на сковороде вам потребуется:

    • 15 грамм сушеной паприки.
    • 260 миллилитров жирного кефира.
    • 750 грамм куриного филе.
    • 400 миллилитров растительного масла.
    • 120 грамм муки.
    • 6 г свежемолотого черного перца.
    • 12 грамм мелкой соли.
    • 10 г молотой куркумы.

    Промытое и обсушенное куриное филе нарезают небольшими кусочками и окунают во взболтанный кефир. Затем их обваливают в муке, смешанной с солью, паприкой, перцем и куркумой. Данную процедуру повторяют еще раз, чтобы получить двойную панировку.

    Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, в ней хорошенечко разогревают постное масло и только потом туда выкладывают кусочки курицы. Подрумянившиеся изделия помещают на бумажные полотенца и ждут, когда с них стечет лишний жир.

    Вариант с кунжутом

    Эта нежная закуска получается хрустящей снаружи и очень мягкой внутри. Она готовится по предельно простой технологии и отлично сочетается с жареной картошкой, салатами из свежих сезонных овощей и любыми соусами. Для ее создания вам понадобится:

    • 650 грамм куриного филе.
    • 2 яйца.
    • 135 грамм муки.
    • ½ пучка свежего укропа.
    • 45 грамм кунжута.
    • 80 г панировочных сухарей.
    • Соль и свежемолотый черный перец.

    Охлажденное куриное филе тщательно моют, зачищают от пленок и нарезают порционными кусочками. Затем мясо посыпают солью и перцем, обваливают в муке, погружают во взбитые яйца и посыпают смесью сухарей и кунжута. Тем, кто интересуется, как правильно жарить хрустящие наггетсы на сковороде, нужно запомнить, что запанированные кусочки куриного филе следует выкладывать в хорошо прогретое постное масло. Готовят полуфабрикаты в течение шести минут до появления румяной корочки.

    Вариант с крекерами

    Наггетсы, сделанные по нижеописанной методике, отличаются ярким насыщенным вкусом и ароматом. В отличие от покупных аналогов, в их составе отсутствуют вредные добавки, поэтому ими можно угощать не только старших, но и младших членов вашей семьи. Для приготовления подобной закуски вам понадобится:

    • 2 куриных филе.
    • 120 грамм соленых крекеров.
    • 2 яйца.
    • 80 грамм твердого сыра.
    • Соль, свежемолотый перец и рафинированное подсолнечное масло.

    Описание процесса

    Куриное филе моют под прохладной проточной водой, насухо промакивают бумажными полотенцами и режут порционными кусочками. Затем их окунают во взбитое, подсоленное яйцо и обваливают в смеси раскрошенных крекеров и измельченного сыра.

    Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, в ней разогревают постное масло и только потом туда осторожно выкладывают запанированные кусочки филе. Подрумянившиеся изделия помещают на одноразовые полотенца. Как только с них стекут излишки растительного жира, их выкладывают на красивую тарелку и подают с любым соусом или овощным салатом.

    fb.ru

    Наггетсы в духовке из курицы, индейки и рыбы

    Нарушить традиции и приготовить нагеттсы в духовке - значит, сделать всеми любимую закуску менее калорийной, здоровой и полезной. При этом она сохранит классический вкус, вид и порадует практичностью, ведь куда удобней разложить панированные куриные кусочки на широком противне, чем жарить их маленькими партиями в масле на сковороде.

    Как приготовить наггетсы в духовке?

    Наггетсы в домашних условиях в духовке отличаются от жареных во фритюре только способом приготовления. Сам подготовительный процесс схож с классическим. Куриное филе нарезают кусочками, маринуют, панируют и запекают при 180 градусах 20 минут. Для панировки используют сухари, хлебную крошку, измельченные крекеры, овсяные хлопья.

    1. Наггетсы своими руками в духовке - это возможность поэкспериментировать со вкусом и консистенций блюда. Так, панировка из чипсов, крекеров и кукурузных хлопьев сделает корочку золотистой и хрустящей, а начинка из сыра добавит куриным кусочкам сочности и пикантности.
    2. Для того, чтобы домашние наггетсы в духовке не пересохли, перед приготовлением лучше замариновать куриное мясо в кефире, сметане или майонезе.
    3. Выпекать наггетсы в духовке следует при 180 градусах не более 20 минут. В противном случае, они могут стать сухими и резиновыми.

    Куриные наггетсы в духовке

    Сделать наггетсы из куриной грудки в духовке - просто, удобно и выгодно. Отсутствие жирных брызг, запаха жареного масла и грязной посуды - это не все преимущества запекания перед жаркой. Главное - это наггетсы, которые получаются сочными и полезными, а все что для этого нужно: обкатать кусочки в панировке и запечь при 180 градусах 15 минут.

    Ингредиенты:

    • куриное филе - 450 г;
    • белый батон - 350 г;
    • кефир - 250 мл;
    • масло - 40 мл;
    • черный молотый перец - щепоть.

    Приготовление

    1. Нарежьте куриное филе ломтиками и замаринуйте в кефире на 30 минут.
    2. Прокрутите батон в блендере в крошку.
    3. Достаньте филе из маринада, приправьте и обкатайте в панировке из хлебной крошки.
    4. Уложите на смазанный маслом противень.
    5. Выпекайте наггетсы куриные в духовке при 180 градусах 15 минут.

    Наггетсы из индейки в духовке

    Даже если в классическом рецепте используется куриное филе, многие хозяйки любят готовить закуску из мяса индейки. Оно богато белком, отличается диетическими и гипоаллергенными свойствами и сочной, нежной текстурой, располагающей к тому, чтобы сделать наггетсы в духовке без масла и получить низкокалорийный и вкусный продукт.

    Ингредиенты:

    • филе индейки - 550 г;
    • соевый соус - 120 мл;
    • яйцо - 2 шт.;
    • панировочные сухари - 200 г.

    Приготовление

    1. Замаринуйте кусочки индейки на 15 минут в соевом соусе.
    2. Обмакните во взбитые яйца, обкатайте в сухарях, выложите на пергамент.
    3. Выпекайте наггетсы в духовке 15 минут при 180 градусах.

    Как приготовить замороженные наггетсы в духовке?

    Замороженные наггетсы в духовке - один из самых правильных и «ленивых» способов приготовления. Для получения качественного блюда, первое, что нужно сделать - дать наггетсам оттаять 15 минут. После, уложить на фольгу и выпекать при 200 градусах 10 минут. Фольга соберет излишки масла, выделившегося из наггетсов, и не даст ему подгореть.

    Ингредиенты:

    • наггетсы замороженные - 14 шт.

    Приготовление

    1. Оставьте замороженные наггетсы на столе на 15 минут.
    2. Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
    3. Застелите противень фольгой и положите наггетсы.
    4. Выпекайте наггетсы замороженные в духовке 10 минут.

    Наггетсы с чипсами в духовке - рецепт

    Казалось бы, как можно объединить двух всенародных любимцев - чипсы и наггетсы, и при этом получить оригинальное, вкусное и полезное блюдо. Оказалось, очень просто: сделать наггетсы в чипсах в духовке. При чем, панировкой из чипсов, можно добиться и золотистой, хрустящей корочки, и вкусового разнообразия, используя их различные виды.

    Ингредиенты:

    • куриное филе - 450 г;
    • чипсы - 80 г;
    • яйцо - 1 шт.;
    • мука - 120 г.

    Приготовление

    1. Растолките чипсы ступкой в крошку.
    2. В отдельной емкости взбейте яйцо.
    3. Опустите кусочки филе в муку, яйцо и крошку.
    4. Выложите на лист фольги и выпекайте 15 минут при 180 градусах.

    Наггетсы в духовке в овсяных хлопьях

    Многие родители ищут рецепт куриных наггетсов в панировке в духовке исключительно для детей. Особое внимание уделяется панировке: она должна быть полезной, вызывать аппетит, повышать питательность и быть удобной в работе. Лучший вариант - овсяные хлопья. С ними куриные кусочки приобретут хрусткость, сытность и обогатятся клетчаткой.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка - 400 г;
    • кефир - 200 мл;
    • овсяные хлопья - 70 г;
    • смесь итальянских трав - 1 ч. ложка.

    Приготовление

    1. Замаринуйте кусочки грудки в кефире на час.
    2. Прокрутите хлопья в блендере, не доводя до консистенции муки.
    3. Перемешайте с травами.
    4. Запанируйте кусочки курицы в хлопьях и выпекайте на пергаментном листе при 180 градусах 20 минут.

    Рыбные наггетсы в духовке

    Наггетсы из рыбы в духовке - для тех, кто не жалует курицу, но хочет разнообразить полезными закусками. Выбрать можно любую рыбу, хотя белое мясо предпочтительней. Оно нежнее, мягче и сочней. В данном рецепте фигурирует недорогая, в меру жирная и питательная треска, которую для большей сочности и хрусткости, защищают двойной панировкой.

    Ингредиенты:

    • филе трески - 450 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • томатный соус - 40 г;
    • горчица - 10 г;
    • майонез - 20 г;
    • молоко - 50 мл;
    • хлебная крошка - 100 г;
    • сок лимона - 20 мл.

    Приготовление

    1. Нарежьте филе крупными кусочками, взбрызните лимонным соком и отставьте на 10 минут.
    2. Взбейте яйца с соусом, майонезом, горчицей и теплым молоком.
    3. Обмакните кусочки рыбы в кляр, после - в хлебную крошку. Повторите процедуру дважды.
    4. Выложите на лист пергамента и запекайте при 200 градусах 10 минут.

    Наггетсы с сыром в духовке - рецепт

    Если привычный формат закуски уже не поражает, то наггетсы куриные в духовке с сыром могут удивить. Мало кто устоит перед аппетитным лакомством с хрустящей корочкой и сочной тягучей сырной начинкой, которое и выглядит вкусно, и готовится до банального просто. Все, что нужно: нафаршировать кусочки курицы сыром, запанировать и запечь.

    Ингредиенты:

    • куриное филе - 650 г;
    • сыр - 200 г;
    • яйцо - 2 шт.;
    • молоко - 40 мл;
    • хлебная крошка - 200 г;
    • специи по вкусу.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца с молоком.
    2. Нарежьте филе крупными кусочками, сделайте в каждом кусочке небольшой надрез и положите по кубику сыра.
    3. Обмакните в яичный льезон и обкатайте в крошке.
    4. Выпекайте при 180 градусах 15 минут.

    Наггетсы в кукурузных хлопьях в духовке

    Перед каждым кулинаром стоит задача, сделать так, чтобы хрустящие наггетсы в духовке приобрели корочку и сохранили сочность. Для этого применяют разные панировки. Самая популярная - из кукурузных хлопьев. С ними и закуска изысканней, и текстура побогаче и приготовление проще, и компонентов меньше - только соевый соус, хлопья и яйцо.

    Ингредиенты:

    • филе - 400 г;
    • соевый соус - 80 мл;
    • кукурузные хлопья - 400 г;
    • яйцо - 2 шт.

    Приготовление

    1. Замаринуйте кусочки филе в соевом соусе на 2 часа.
    2. Разотрите хлопья в крошку, взбейте яйца.
    3. Обмакните кусочки в яичный лизьон, после - в крошку.
    4. Выпекайте при 200 градусах 20 минут.

    Наггетсы из фарша в духовке

    На приготовление наггетсов в духовке можно посмотреть гораздо шире и сделать закуску из куриного фарша. Тем более, что это помогает обогатить блюдо специями, быстрее справиться с приготовлением, придать наггетсам интересную форму и добиться сочной серединки и хрустящей текстуры с минимальным количеством дополнений.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка - 750 г;
    • яичный белок - 3 шт.;
    • панировочные сухари - 200 г;
    • специи по вкусу.

    Приготовление

    1. Измельчите грудку в блендере. Приправьте.
    2. Скатайте из массы шарики.
    3. Обмакните во взбитые белки, сухари и выложите на пергамент.
    4. Выпекайте 15 минут при 200 градусах.

     

    womanadvice.ru

    Домашние наггетсы/ Рецепт. Фото

    Дорогие читатели!

    Домашние наггетсы из курицы изумительно вкусное блюдо. Хрустящая корочка снаружи и нежное мясо внутри не оставить вас равнодушными к этому блюду.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 500 г куриного филе
    • 1 ст. ложка майонеза
    • приправа для курицы
    • растительное масло
    • соль

    Для панировки:

    • 2 куриного яйца
    • 2 ст. ложки пшеничной муки
    • 2 ст. ложки панировочных сухарей
    • 100 г твердого сыра

    Домашние наггетсы, куриное филе в панировке

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Куриное филе промываем, даем стечь воде,  режем на порционные кусочки, длиной  7-10 см.

    Пересыпаем их приправой для курицы и солим. Для того, чтобы филе было более сочным можно замариновать его на 30 минут в майонезе.

    Яйца взбиваем.

    Сыр трем на мелкой терке или измельчаем в блендере и смешиваем с панировочными сухарями.

    Кусочки куриного филе обваливаем в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях с сыром.

    Есть 2 варианта дальнейшего приготовления наггетсов:

    1 способ – обжариваем во фритюре или просто на сковороде в большом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон, до румяной корочке. Удаляем лишние масло, выкладываем готовые наггетсы на бумажные салфетки.

    2 способ – запекаем их в духовке при температуре 180 градусов 30 минут, до золотистой корочке.

    Домашние наггетсы понравятся всем, ведь в них все натуральное, без вредных добавок, которые обычно присутствуют при продаже наггетсов в заведениях фаст-фуда, а также при покупке полуфабрикатов в торговых сетях.

    Еще один плюс, их можно приготовить заранее и заморозить, а при необходимости приготовить за считанные минуты. Для меня наггетсы, как палочка выручалочка.

    Домашние наггетсы, подаются холодными, как закуска, а также в горячем состоянии, как второе блюдо с любым гарниром или овощным салатам.

    Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

    Интересные рецепты для вас:


    slabunova-olga.ru

    Куриные наггетсы рецепты с фото

    Оглавление

    1. Рецепт куриных наггетсов с кукурузной мукой.
    2. Рецепт куриных наггетсов из рубленого мяса с пармезаном.
    3. Рецепт куриных наггетсов в духовке с розмарином и мускатом.

    Чиккен-наггетсы — это кусочки филе курицы в панировке, обжаренные в растительном масле, в основном во фритюре. Нельзя сказать, что куриные наггетсы — полноценное блюдо, однако в виде перекуса или «ссобойчика» очень даже подойдет.

    Можно купить полуфабрикат, который готовится буквально за считанные минуты, но после знакомства с составом продукта делать это отпадает вся охота. Потому что там есть: краситель, распушитель Е503, шкурка куриная, стабилизатор Е450, антиокислитель, усилитель вкуса Е621. А как такое давать детям? Никак!

    Поэтому готовьте лучше домашние наггетсы. Их нельзя назвать диетическим продуктом и в этом случае, но хоть будут из нормальных продуктов, без всяких красителей, усилителей и Е-шек. К тому же, помимо жарки во фритюре, их можно приготовить в духовке, что значительно безопаснее.

    Рецептов куриных наггетсов много. Вы можете придумать свой собственный, используя любимые специи, потому что классический куриный наггетс состоит из куриного филе, специй и панировки.

    Куриные наггетсы с кукурузной мукой

    В этих наггетсах в качестве панировки можно использовать обычную пшеничную муку, но с кукурузной во-первых, вкуснее, а во-вторых, полезнее.

    Ингредиенты для рецепта

    • куриное филе (грудка) — 1
    • мука кукурузная — 150 грамм
    • перец и соль — на ваш вкус
    • яйцо — 1

    Готовим куриные наггетсы с кукурузной мукой

    Филе, очищенное от пленок, моем и обсушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки. В миске взбиваем вилкой яйцо. В тарелке смешиваем кукурузную муку, соль, перец.

    Каждый кусочек филе обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйце и снова — в муке. Это даст хорошую, толстую корочку, благодаря которой при жарке мясо останется сочным.

    Лучше всего проделывать все эти манипуляции сразу со всеми кусочками, сложить их на доску, а потом пожарить все одновременно.
    Подготовьте тарелку: выложите на него бумажное полотенце, которое будет впитывать излишки масла с готовых куриных наггетсов.

    Обжаривайте на хорошо разогретом масле по паре минут, ориентируясь не столько на время, сколько на цвет корочки

    Слегка золотистый цвет говорит о том, что они готовы, жарить долго не нужно, а то пересушите. Выложите готовые кусочки на салфетку.

    Подавайте горячими, хотя и холодные они вкусные. К ним подойдут свежие овощи или салаты из свежих овощей, а также соусы и кетчупы.

    Куриные наггетсы из рубленого мяса

    Наггетсы можно сделать не только из цельных кусочков, но и из фарша — мелко рубленного филе. В такие хорошо класть разные добавки, например, мелко порезанную зелень или тертый сыр. Именно с сыром и будет следующий рецепт.

    Ингредиенты для рецепта

    • грудка куриная — 1
    • пармезан или другой сыр — 50 грамм
    • панировочные сухари — 150 грамм
    • яйцо — 1

    Готовим куриные наггетсы из рубленого мяса

      • Вымойте, обсушите и мелко порубите куриное филе. Яйцо взбейте, смешав белок с желтком до однородной смеси. В миску положите фарш и крупно натертый сыр, перемешайте.

    Сформируйте шарик небольшого размера. Окуните его в яичную смесь.
    Обваляйте в сухарях, предварительно насыпав их на плоскую тарелку. Приплюснув, сделайте из шарика шайбочку.

    Когда сделаете все куриные наггетсы, можно начинать их жарить в нагретом растительном масле.
    Готовые выкладывайте на бумажную салфетку и обязательно снимайте излишки жира.


    Куриные наггетсы с сыром хороши сами по себе. Но можно и экспериментировать!

    Советы по приготовлению куриных наггетсов с сыром

    Можно сделать одновременно разные, с несколькими сортами сыра — получатся разные по вкусу наггетсы, которые по внешнему виду не отличишь, кому какой попадет.

    Если вы используете пармезан, то солить фарш дополнительно не нужно. Используя другие сорта, ориентируйтесь на свой вкус.

    В рецептах куриных наггетсов есть такой нюанс. Так как мясной шарик приходится сначала макать в жидкое, а потом в сухари, они налипают на пальцах, мешая скатывать следующие шарики, поэтому можно сначала их все скатать, а потом продолжить обработку.

    Постарайтесь одной рукой обмакивать в яичной смеси, а другой в сухарях — так будет проще.

    Куриные наггетсы в духовке

    Приготовленные этим способом наггетсы можно не только жарить во фритюре, а и запекать в духовке, что, конечно же, намного лучше. Благодаря крахмальной оболочке кусочки мяса сохранят свою сочность, а панировочные сухарики создадут ту самую хрустящую оболочку.

    Ингредиенты для рецепта

    • грудка куриная — 1
    • крахмал кукурузный — 4 ст. ложки
    • мускатный орех — половина чайной ложки
    • сухой розмарин — 1 ч. ложка
    • соль, перец — на ваш вкус
    • яйца — 2
    • вода — 1 десертная ложка
    • сухари панировочные

    Готовим по рецепту куриные наггетсы в духовке

    Чистую и сухую куриную грудку нарезаем на кусочки. В мисочке смешиваем крахмал и все специи. В другой мисочке делаем льезон — слегка взбиваем яйцо с добавлением воды.

    На плоскую тарелку насыпаем панировку.
    И начинаем обмакивать-окунать. Главное, не перепутать, что за чем. Хорошо, если привлечете к этому процессу кого-то из домашних. Дети, например, с удовольствием участвуют — хоть обмакивать, хоть окунать им в сплошную радость.
    Тщательно обваливаем кусочек в кукурузном крахмале.

    Далее этот кусочек должен нырнуть в льезон. А потом обваляться в панировочных сухарях. Если все же будете выпекать в духовом шкафу, то застелите пергаментом решетку, куда и выкладывайте готовые кусочки. Нагрейте до 200 градусов духовку и выпекайте около 10 минут.

    Советы по приготовлению куриных наггетсов в духовке

    В рецепте используются такие специи, как мускатный орех и розмарин, но их можно смело поменять на ваши любимые. К курице подойдут, например, тимьян, карри, майоран, имбирь.

    Если будете к куриным наггетсам подавать соус, то не кладите в крахмал слишком много соли и перца.

    volshebnaya-eda.ru

    Наггетсы готовые как приготовить


    Куриные наггетсы как в Макдональдсе

    Вы когда-нибудь задумывались, почему обычные блюда, которые мы кушаем в ресторанах и фаст-фуд кафе оказываются такими вкусными? Наверняка, вы пробовали приготовить их дома, но не вышло, мы предлагаем вам сделать куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых на самом деле очень прост. Хрустящие кусочки курочки в ароматной золотистой панировке – таким блюдом можно легко удивить своих родных и друзей!

    Калорийность наггетсов из курицы

    Как известно, курочка – это самое диетическое мясо. Но вот не вредит ли оно фигуре, если мы будем его обжаривать во фритюре? Конечно, рецептом стройности такое блюдо как в Макдональдсе не назовешь. Но ведь иногда можно позволить себе небольшие вольности.

    Итак, открываем секрет. Калорийность этих вкусных хрустящих мини-котлеток составляет целых 331 ккал на 100 г готового блюда. Это не мало, но и не запредельно много. Так, к примеру, бедра или ножки, жаренные на сковородке вместе с кожей, принесут фигуре куда больше вреда.

    Мы советуем вам не расстраиваться, и все-таки угоститься такими сытными наггетсами. Ведь домашняя еда будет намного вкуснее, чем во всеми любимом Макдональдсе. Просто сделайте это в первой половине дня, либо устройте на следующий день себе небольшую разгрузку, посидев на кефире или овощном супе.

    к содержанию ↑

    Ингредиенты
    Как приготовить сытные наггетсы как в Макдональдсе своими руками пошагово
    1. Филе курочки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, режем небольшими кусочками в длину, примерно 5 сантиметров, в ширину – 2, в толщину – 1. Приблизительно такого же размера подаются обжаренные во фритюре кусочки курицы в ресторане быстрого питания.
    2. Замаринуем нашу птичку: для этого зальем ее соевым соусом, выдавим туда же зубчик чеснока и хорошо перемешаем. Оставляем на полчасика.
    Теперь приготовим смесь для панировки

    Конечно, в магазине можно купить готовую, но домашняя выйдет более ароматной, и уже тем более – натуральной.

    • Для этого мы смешиваем панировочные сухари, с молотой паприкой и куркумой.
    • Берем небольшую мисочку и взбиваем в ней вилкой куриное яйцо.
    • В отдельную тарелку высыпаем муку.
    • Когда филе птицы промаринуется, приступаем к непосредственной готовке наггетсов. Для этого мы каждый кусочек сначала обваливаем в муке, затем обмакиваем его во взбитое яйцо, после чего обваливаем в панировочной смеси. Готовые к обжарке куриные кусочки выкладываем на тарелку.
    Сделаем фритюр
    • Берем сотейник или глубокую сковородку, выливаем в нее все растительное масло и подогреваем. Идеальная температура для жарки будет тогда, когда на поверхности масла пойдут пузырьки.
    • Как только пузырьки появились, опускаем во фритюр подготовленные наггетсы и обжариваем 5-7 минут. Дольше готовить не нужно, так как мясо станет жестким.
    • Готовые наггетсы выкладываем на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир.

    Подавать эти чудесные куриные наггетсы как в Макдональдсе, рецепт которых вы только что узнали, можно с любым вашим любимым соусом – чесночным, томатным, барбекю или сырным. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Попробуйте!

    Распечатка будет доступна через

    59 секунд

    tvoi-povarenok.ru

    Как приготовить хрустящие сочные наггетсы в домашних условиях: лучшие рецепты. Как приготовить наггетсы из куриного филе и грудки, индейки, свинины, фарша с сыром, рыбы, овощей? Куриные наггетсы как в Макдональдсе, КФС: рецепты

    Вы когда-нибудь пробовали наггетсы? Знаком ли вам этот приятный хруст и нежная начинка? Если нет, то мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить наггетсы по одному из наших рецептов.

    Очередной способ порадовать гостей и домочадцев — приготовить настоящие домашние наггетсы. Рецептов приготовления данного блюда очень много. В этой статье мы разберем наиболее удачные из них.

    Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

    Наггетсы — панированные в сухарях кусочки курицы, обжаренные в большом количества масла. Иногда в панировку добавляют различные виды сыра, кусочки овощей, специи. Все зависит от ваших пожеланий и фантазии.

    Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

    • свинина
    • индейка
    • рыба
    • картофель
    • овощи
    • фарш говяжий

    Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

    наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

    Обычно наггетсы жарят на сковороде в большом количестве масла или во фритюре. Более щадящие альтернативы предполагают жарку наггетсов в духовке, варку пароварке, мультиварке. Самый низкокалорийный вариант стряпания наггетсов — на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

    Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

    Как вы уже поняли, наггетсы  традиционном понимании достаточно жирное и калорийное блюдо. Чтобы сбалансировать прием пищи, подавайте наггетсы с большим количеством овощей и зелени.

    На фоне овощей наггетсы смотрятся очень аппетитно и эстетично

    Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

    Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

     Ингредиенты:

    • куриное филе — 0,5 кг
    • яйцо — 2 шт или 100 г
    • мука пшеничная высшего сорта — 100 г
    • сухари панировочные — 200 г
    • соль, приправы — опционально
    • масло растительное для обжаривания

    Приготовление:

    1. Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
    2. Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
    3. Порезать филе на полоски шириной 3 см.
    4. Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
    5. Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
    6. Смешать продукты для льезона:
      1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
      2. Перемешать смесь венчиком.
      3. Распустить соль в яичной смеси.
    7. Сделать двойную панировку:
      1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
      2. В след за этим сразу в муке.
      3. Снова в яичной смеси.
      4. После этого в панировочных сухарях.
    8. Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
    9. Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
    10. Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

    Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

    Домашние наггетсы получаются не менее вкусными

    Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

    Очень интересный рецепт приготовления наггетсов… с яблоками! Вы не ослышались, именно яблоки используются в рецепте. Благодаря их наличию, наггетсы выходят очень сочными, а их вкус более насыщенным.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г
    • яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
    • яйцо курное — 2 шт или 100 г
    • мука пшеничная высшего сорта — 200 г
    • сухари панировочные — 200 г
    • соль, приправы — по вкусу
    • масло для жарки — опционально

    Приготовление:

    1. Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
    2. Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
    3. Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
    4. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
    5. Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
    6. Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
    7. Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
    8. Сделать двойную панировку:
      1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
      2. Далее обвалять осторожно в муке.
      3. И после этого снова в льезон.
      4. Панировать в сухарях.
    9. Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

    Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

    Наггетсы с яблоком можно вполне назвать фаршированными котлетами из филе птицы

    Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

    Наггетсы из индейки изготавливаются также, как из курицы. В любом рецепте мясо курицы можно заменить на мясо индейки и наоборот, принципиальной разницы нет. Отличие этого рецепта в том, что вместо панировки мы будем использовать кляр.

    Ингредиенты:

    • филе индейки — 0,5 кг
    • яйца — 150 г или 3 штуки
    • мука — 40 г
    • вода — опционально
    • соль — по вкусу
    • разрыхлитель — на кончике ножа
    • приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

    Приготовление:

    1. Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
    2. Разрезать филе на средние кубики.
    3. Сделать кляр:
      1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
      2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
    4. Кусочки филе обмакнуть в кляр.
    5. Сразу опустить в кипящее масло.
    6.  Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
    7. Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.
    Золотисто-оранжевый цвет наггетсам придают специи и масло для жарки хорошего качества

    Как приготовить наггетсы из свинины?

    Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

    Ингредиенты:

    • свинина (без жира) — 400 г
    • сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
    • яйца — 3 штуки или 150 г
    • панировочные сухари — 200 г
    • соль — по вкусу
    • вода — опционально
    • специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

    Приготовление:

    1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
    2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
    3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
    4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
    5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
    6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
    7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
    8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
    9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.
    Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

    Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

    Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

    Ингредиенты:

    • куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
    • сыр твердых сортов — 200 г
    • мука пшеничная высшего сорта — 100 г
    • яйца — 150 г или 3 штуки
    • сухари панировочные — 200 г
    • соль и приправы — по вкусу

    Приготовление:

    1. Приготовьте куриный фарш:
      1. Нарежьте грудку на кусочки.
      2. Измельчите в мясорубке или блендере.
    2. Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
    3. Сыр нарежьте на средние кубики.
    4. Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
    5. Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
    6. Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
    7. Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
    8. Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
    9. После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
    10. Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
    11. Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

    Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

    рекомендуем данное блюдо подавать с квашено капустой или другой холодной закуской

    Как приготовить наггетсы из рыбы?

    Наггетсы из рыбного фарша приготовить несложно. Технология немного отличается от приготовления куриных наггетсов, тем не менее освоить ее можно быстро.

    Ингредиенты:

    • филе нежирной рыбы — 400 г
    • яйцо куриное — 100 г
    • панировочные сухари — 250 г
    • соль — по вкусу
    • приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

    Приготовление:

    1. Филе проверить на наличие костей.
    2. Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
    3. Приготовить льезон:
      1. Смешать яйца и немного воды.
      2. Всыпать щепотку соли.
      3. Взбить до однородности.
    4. В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
    5. Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
    6. Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
    7. После этого обвалять в сухарях.
    8. Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
    9. Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.
    Такое замечательное блюдо у вас получится

    Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

    Вегетарианские наггетсы подразумевают отсутствие мяса, курицы или рыбы. Этот рецепт как раз отвечает данному требованию. Вместо рыбы и курицы в нем присутствуют овощи, а именно картофель, лук, морковь, шпинат. Разрешается также добавить отварную фасоль красную или белую, частично заменив ею картофель.

    Ингредиенты:

    • картофель — 400 г
    • морковь — 200 г
    • лук репка — 100 г
    • шпинат — 20-30 г
    • сыр — 200 г
    • яйцо — 2 штуки или 100 г
    • панировочные сухари — 250 г
    • соль, специи — по вкусу

    Приготовление:

    1. Отварите картофель и морковь в мундире.
    2. Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
    3. На терке натрите морковь.
    4. Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
    5. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
    6. В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
    7. Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
    8. Сыр нарежьте средним кубиками.
    9. Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
    10. Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
    11. Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
    12. Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
    13. Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
    14. В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
    15. Остудите и подавайте с соусом.
    Такие наггетсы выходят очень вкусными. Есть их можно даже в некоторые дни поста

    Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

    В точности повторить рецептуру наггетсов из Макдоналдса невозможно, потому что в подобных заведениях она строго засекречена. Однако можно попытаться повторить ее, что мы сейчас и попытаемся сделать.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 500 г
    • мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
    • яйца — 100 г или 2 штуки
    • соль — по вкусу
    • специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
    • масло растительное для обжаривания — опционально

    Приготовление:

    1. Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
    2. Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
    3. Приготовьте панировку и льезон:
      1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
      2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
    4. Дважды панируйте курицу:
      1. Первым дело в яичной смеси.
      2. После этого — в сухарях.
      3. Далее повторите эти пункты еще раз.
    5. Опустите во фритюр полуфабрикаты.
    6. Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

    Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

    Замечательные куриные наггетсы, как в Макдоналдсе у вас получатся на выходе

    Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС ?

    От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

    Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

    Ингредиенты:

    1. куриное филе — 600 г
    2. панировочные сухари — 200 г
    3. кукурузные хлопья без сахара — 150 г
    4. соль — по вкусу
    5. специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
    6. яйца — 150 г или 3 штуки
    7. вода — 3 столовые ложки

    Приготовление:

    1. Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
    2. Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
    3. Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
    4. Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
    5. Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
    6. Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
    7. Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
    8. Дважды запанируйте курицу:
      1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
      2. Теперь в сухари.
      3. Далее снова в яичную смесь
      4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
    9. Сразу отправляйте курицу во фритюр.
    10. Готовьте до появления приятной золотистой корочки.
    Такие красивые кусочки курицы у вас получатся

    Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

    Наггетсы от производителя «Мираторг» — качественный и вкусный продукт. Если вам нужно сэкономить время готовки, то полуфабрикаты вас обязательно спасут.

    Готовка не занимает больше 10 минут. Обычно рекомендуется жарить такие наггетсы на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Получается, что на одной стороне они должны жариться не больше 3-4 минут.

    Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

    Так выглядят куриные наггетсы Мираторг в упаковке

    Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

    Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

    Ингредиенты:

    • филе куры — 500 г
    • яйца — 100 г или 2 штуки
    • приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
    • соль — по вкусу
    • панировочные сухари — 200 г

    Приготовление:

    1. Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
    2. Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
    3. Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
    4. Опустить филе в яичную смесь.
    5. После этого — в сухари.
    6. Далее опять льезон и снова сухари.
    7. Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
    8. Поставить режим «жарка» или «выпечка».
    9. Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

    Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

    Наггетсы, обжаренные в мультиварке

    Наггетсы по-Дюкану: рецепт

    Рецепт для худеющих — диетические наггетсы по Дюкану. Диета Пьера Дюкана стала настолько популярна, что ее поклонники придумали тысячи рецептов, лишь бы не есть пресную вареную грудку в прикуску с овсяными отрубями.

    Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

    Ингредиенты:

    • грудка куры — 550 г
    • соль, приправы — на ваше усмотрение
    • яйцо — 2 штуки или 100 г
    • овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
    • капля растительного масла

    Приготовление:

    1. Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
    2. Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
    3. Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
    4. Далее обваляйте в отрубях.
    5. Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
    6. Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
    7. Разложите наггетсы на горячей сковороде.
    8. Обжаривайте с одной стороны до корочки.
    9. Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.
    Дюкановские наггетсы

    Наггетсы в микроволновке: рецепт

    Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

    В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

    Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

    когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

    Наггетсы в духовке без масла: рецепт

    Экономный и одновременно супер-низкокалорийный рецепт наггетсов в духовке для тех, кто бережет фигуру. За основу можно взять любой рецепт из тех, что вы найдете выше. Все они работают по одному принципу.

    Оптимальная температура для наггетсов в духовке 200 градусов. Если боитесь пересушить, то берите 220. Время может варьироваться от 15 до 30 минут.

    Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.

    Кстати, запекать наггетсы можно просто на решетке без противня

    Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

    Залог нежности курицы — реакция соды и сока лимона. Крахмал добавляет корочку, а кунжут — приятную нотку вкуса.

    Ингредиенты:

    • курица — 600 г
    • сода — 1 чайная ложка
    • лимонный сок — 2 чайные ложки
    • соль — 1 столовая ложка
    • крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
    • кунжут — 2 чайные ложки

    Приготовление:

    1. Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
    2. Соедините соль и соду.
    3. Посыпьте этой смесью куру.
    4. Сверху полейте соком лимона.
    5. Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
    6. Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
    7. На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
    8. Жарьте поочередно с двух сторон.
    Вот такие супер кусочки у вас получатся по этому рецепту

    Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ?

    heaclub.ru

    Куриные наггетсы в домашних условиях

     

    Наггетсы являются одним из самых популярных блюд из куриного филе. Это кусочки мяса в тройной панировке, обжаренные во фритюре. Сегодня я решила приготовить куриные наггетсы как в Макдональдсе – рецепт, как всегда, простой и понятный. Куриные наггетсы в домашних условиях получились еще вкуснее и, несомненно, полезнее, чем в известной сети ресторанов быстрого питания.

    Можно поэкспериментировать с различными специями, чтобы получить в итоге идеальное блюдо. Для панировки также можно использовать измельченные картофельные или кукурузные чипсы, кунжут, овсяные хлопья, тертый твердый сыр, молотые орехи или крекеры. Я люблю делать наггетсы прямоугольными, но вы можете придать им любую другую форму.

    Рекомендую приготовить: Куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой

    Ингредиенты:

    • 500 г куриного филе
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. пшеничной муки
    • 4 ст. л. панировочных сухарей
    • 150 мл растительного масла
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. приправы для курицы
    Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях:

    Мясо тщательно помоем в прохладной воде. С помощью бумажных салфеток обсушим куриное филе, чтобы с ним было удобнее работать. Порежем филе на кусочки прямоугольной формы, стараясь, чтобы они получались примерно одинакового размера.

    Посолим и приправим специями кусочки мяса со всех сторон. Я использовала уже готовую приправу для курицы, в состав которой входит куркума, паприка, карри, кориандр, сушеный чеснок и имбирь.

    Приготовим ингредиенты для панировки. Благодаря ей куриные наггетсы в домашних условиях получатся очень вкусными и сочными. В отдельные пиалы пересыплем просеянную пшеничную муку и панировочные сухари. Их можно приготовить самостоятельно. Подсушить хлеб до золотистого цвета в духовке, а потом перемолоть в блендере до крошки. Яйцо вобьем в отдельную посуду и немного взобьем вилкой.

    Теперь приступим к панировке. Сначала обмакнем кусочек мяса в пшеничную муку, как того требует рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях.

    Затем окунем во взбитое яйцо.

    Следом обваляем куриное филе в панировочных сухарях.

    Таким образом запанируем все заготовки.

    Во фритюрницу, небольшую кастрюлю или глубокую сковороду нальем подсолнечное масло без запаха. Дадим ему сильно нагреться, затем аккуратно выложим в него панированное куриное филе.

    Обжарим их до золотистого цвета с одной стороны, затем аккуратно перевернем их на другую сторону. Приготовление куриных наггетсов в домашних условиях не занимает много времени, поэтому следите за процессом обжарки, чтобы они не пережарились.

    Готовые наггетсы выложим на тарелку с салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло.

    Готовые наггетсы можно подавать как теплыми, так и уже остывшими с томатным или чесночным соусом.

    Приятного аппетита!

    8spoon.ru

    Куриные наггетсы

    Наггетсами называют кусочки куриного филе в хрустящей корочке, такое блюдо пользуется спросом в кафе и ресторанах. Наггетсы так же можно купить в виде полуфабриката или приготовить дома, своими руками. Ниже расскажем несколько вариантов приготовления куриных наггетсов.

    Куриные наггетсы

    Ингредиенты:

    • филе куриное - 300 г;
    • мука – 50 г;
    • масло подсолнечное – 100 мл;
    • панировочные сухари – 50 г;
    • соль;
    • приправа для курицы;
    • яйца – 1 шт.

    Приготовление

    Куриное мясо нарезаем на кусочки размером около 7 сантиметров длиной. Добавляем соль и специи для курочки. После обмакиваем кусочки мяса в муке, яйце и в завершении в панировочных сухариках. Жарим в масле до готовности.

    Куриные наггетсы в духовке

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 шт.;
    • молоко – 100 мл;
    • мука – 100 г;
    • филе курицы – 0,5 кг;
    • панировочные сухари – 150 г;
    • приправы.

    Приготовление

    Яйцо взбиваем с молоком. В пиале заготавливаем панировку, для этого смешиваем пряности по вкусу, перцы, соль и панировочные сухари. Мясо нарезаем равными кусками. После этого каждый кусок панируем последовательно в муке, яйце с молоком и в сухарях. Кусочки обжариваем на раскаленном масле и выкладываем на противень. Духовку разогреваем до температуры в 200 градусов, и отправляем в нее наши наггетсы на 20 минут. Готовое блюдо подаем с соусами и зеленью.

    Рецепт куриных наггетсов

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 600 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • чесночный порошок – ½ ч. ложки;
    • паприка – ½ ч. ложки;
    • луковый порошок – ½ ч. ложки;
    • соль;
    • оливковое масло;
    • хлебная крошка – 2 стакана.

    Приготовление

    Мясо слегка измельчаем с помощью кухонного комбайна. Добавляем яйцо, паприку, чесночный и луковый порошок, соль, перец и ¼ стакана панировочных сухариков. И измельчаем все ингредиенты. Смазываем оливковым маслом лист пергаментной бумаги и выкладываем на нее небольшие кусочки фарша и смазываем со всех сторон маслом. После чего убираем заготовки в морозильник на один час, чтобы наши наггетсы приняли форму.

    Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Достаем заготовки из морозильной камеры и обваливаем их в оставшейся панировке. Готовые наггетсы выкладываем на противень, который предварительно застелили пергаментом и смазали маслом. Противень отправляем в духовку на 12 минут. По истечению времени один необходимо надрезать, чтобы проверить готовность. Если нагеттсы не готовы, то оставляем их в духовке еще на несколько минут. Так же можно оставить замороженные наггетсы в виде полуфабриката и хранить в морозилке.

    Куриные наггетсы в мультиварке

    Ингредиенты:

    • филе курицы – 350 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • масло растительное – 600 мл;
    • сухари панировочные;
    • соль;
    • специи.

    Приготовление

    Филе нарезаем кубиками. Яйца взбиваем миксером до однородности. Нарезанное мясо приправляем специями и солью, затем обмакиваем в яйце и панировке. Кусочки мяса выкладываем в корзину для жарки в один слой. В чашу мультиварки заливаем маслице. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим жарка, и ждем, пока масло нагреется, это займет около 7 минут времени, затем открываем крышку мультиварки и устанавливаем в нее корзину с наггетсами. Закрываем крышку и продолжаем готовить в этом режиме еще 15 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал, достаем наггетсы. Подаем к столу с любым соусом.

    Как делать куриные наггетсы?

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 500 г;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • кетчуп – 2 ст. ложки;
    • панировочные сухари – 80 г;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Приготовление

    Куриную грудку нарезаем на медальоны толщиной около 1,5 см, разрезаем при этом поперек. К грудке выкладываем майонез, кетчуп, перец и специи (соль добавлять пока не нужно). Все хорошо перемешиваем и оставляем постоять в холодильнике от 40 минут до 2 часов. Солим курицу перед самой жаркой. В тарелку высыпаем часть панировочных сухарей и обмакиваем в них по очереди каждый кусочек мяса. В сковороде разогреваем масло и выкладываем наггетсы. Обжариваем до золотистого цвета. После этого огонь убавляем, накрываем сковороду крышкой и жарим куриные наггетсы еще 5 минут.

    Статьи по теме:
    Куриные ножки в майонезе - рецепт

    Куриные ножки в майонезе – ароматное и вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру: отварному рису, макаронам, гречке, овощам. Давайте рассмотрим несколько простых и интересных рецептиков этого популярного кушанья.

    Маффины из куриной печени

    Маффины – это маленькие кексы овальной или круглой формы, запеченные в специальных формочках. Это английское блюдо подходит для завтраков и ланчей. Их делают с джемом, вареньями, различными ягодами и фруктами. А мы сегодня вам расскажем, как сделать их из куриной печени.

    Окорочка в рукаве в духовке

    С помощью рукава в духовке можно готовить сочные и вкусные блюда с минимум жира. И сейчас мы вам расскажем, как оригинально и интересно приготовить окорочка в рукаве. Такое кушанье можно подать даже на праздничный стол.

    Курица, запеченная в рукаве

    Курица, запеченная в рукаве, - настоящая находка для хозяек! Ведь такое мясо получается очень сочным и ароматным, при этом с золотистой корочкой сверху. Курица в рукаве может стать любимым блюдом вашей семьи, если соблюдать некоторые правила приготовления, о которых мы расскажем подробнее в нашей статье.

    womanadvice.ru

    cgotovim.ru