Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный – НСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного соуса

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

НСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного соуса

БущСствуСт масса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… наибольшСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соус сливочный.

Π”Π°ΠΆΠ΅ самоС простоС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€, Ссли Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. БущСствуСт масса Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ², срСди ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… наибольшСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соус сливочный. Π•Π³ΠΎ мягкий привкус Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ блюда ΠΈΠ· мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ салаты, закуски ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Π°ΠΌΠΈ.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – это сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π—Π° счСт Π½ΠΈΡ… соус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ привкус. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ собствСнному ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ загуститСля ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ выступаСт ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яйца ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ пряности ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ соус насыщСннСС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π° для большСй ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ сытности ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (ΠΊΠ°ΠΊ свСТиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅). Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ мяса ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ЧСсночная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Боус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использован Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ основа для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ сСмги, Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π΄.).

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ нСоспоримым прСимущСством – Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ, замСняя всСго лишь 1-2 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ дорогостоящих ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ понадобится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливки. РСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ срСднСй Тирности – Π΄ΠΎ 20%. Боус Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС получится Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, с приятным Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом.

Готовится ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° совсСм нСслоТно. Основной ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° сухой сковородкС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сливочном маслС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ проТарСнная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками.

НиТС прСдставлСно нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ  сливочный соус ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус Β«ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉΒ»

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” стакан;
  • 20 Π³ сливочного масла;
  • 30 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сухой сковородкС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт золотистой. ДобавляСм масло, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки, кипятим массу Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС основы для приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТных ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ². МоТно ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ спСциями ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • густыС сливки – 65 Π³;
  • 150 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • нСбольшой Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 37 Π³ сливочного масла;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ чистим, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. НаливаСм Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС закипания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° снимаСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня, оставляСм Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Молоко ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растапливаСм, всыпаСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, интСнсивно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм соль. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ массу Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС основы для супов-ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ сливочный соус

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³;
  • чСснок – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • стакан сливок;
  • сливочноС масло – 75 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • зСлСнь.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Масло растапливаСм Π½Π° сковородкС. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, добавляСм ΠΊ маслу. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° нСсильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинами. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сковороду. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливки. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ соус Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, приправляСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ зСлСнь, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус с сыром

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • сливки – 200 Π³;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 180 Π³;
  • чСснок – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • соль.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сливки, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ всыпаСм сыр. ДобавляСм мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠœΠ°ΡΡΡƒ подсаливаСм, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° нСсильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус для пасты

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ – 400 Π³;
  • сливки 20% β€” 130 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр – 85 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • чСсночный Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 30 ΠΌΠ»;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ОливковоС масло Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, ставим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСсильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π›ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π² маслС для мягкого состояния. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ полуготовности. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, снимаСм сковороду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π’ нСбольшой мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, добавляСм сливки, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° пасту, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ блюдо Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ с яйцами сливками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • полстакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 130 ΠΌΠ» 20% сливок;
  • стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 200 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо;
  • чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ;
  • нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° сухой сковородкС, добавляСм Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда луковая масса станСт золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если масса получаСтся слишком густой, добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС, добавляСм Π² сковороду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, отправляСм Π² сковороду. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливки, добавляСм ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, соль ΠΈ спСции (ΠΏΠΎ ТСланию). Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ соус Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΊ пастС. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо посыпаСм Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус с ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • нСсколько ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ΠΎΠ²;
  • 300 ΠΌΠ» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла;
  • стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок;
  • зСлСнь.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сухой сковородкС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки, добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ПослС закипания ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. ПодаСм ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ мясом.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ калорийная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ составлСнии мСню ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу, подбирая основноС блюдо Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

saucebook.ru

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус. — ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈ способы приготовлСния

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ? Π”Π°, это ΠΎΠ½, самый ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, Π° вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, особСнный. Одним ΠΈΠ· самых простых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ популярным считаСтся сливочный.

Π•Π³ΠΎ основу ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ соусу ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ, Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный вкус. Вводя Π² состав Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΅Π³ΠΎ вкусом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, дСлая Π΅Π³ΠΎ сырным, чСсночным, кислым, острым. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ соусом Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо. Он Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкусный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ просто Ρ‚Π°ΠΊ, Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, вряд Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ упустит. Волько Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π½Π΅ стоит, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ соус ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° β€” сливочноС масло, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ сливки. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² соус ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сухой сковородС ΠΈΠ»ΠΈ со сливочным маслом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сливки.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Боус сливочный. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ стоит Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с классики. Набив Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого соуса, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° основу. А прибавляя ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сыр, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, капСрсы, мясныС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, зСлСнь, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ сливочныС, Π½ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу соусы.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 20%-Π΅ сливки – 200ΠΌΠ», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сливочного масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
Β 
Бпособ приготовлСния

ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковородку ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Боус ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΈ интСнсивно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ появлСния ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, мясу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Боус сливочный с сыром

Π’ состав этого соуса входят ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ, готовят соус, Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясу, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² состав.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 200-250ΠΌΠ» сливок 20%-Ρ…, полстакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ мясного), ΠΏΠΎ 100 Π³ сливочного масла ΠΈ сыра, 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, свСТая зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – Β½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – ΒΌ Ρ‡.Π»ΠΎΠΆ. ΠΈΠ»ΠΈ 1/3 Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

Бпособ приготовлСния

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ – Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ступкС.

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Для этого Π² посуду большСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ посуду с маслом. К Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр, сливки ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ВвСсти ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ горячий Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Боус сливочно-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ соус, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. И ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Им ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 200ΠΌΠ» сливок (16-20%), 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ (Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ) ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соль ΠΏΠΎ вкусу, 100Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°.

Бпособ приготовлСния

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ … всС. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ блюд со Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Π’Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π² сливочном соусС

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру мясных Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ дополняСт сливочный соус. Π‘ Π΅Π³ΠΎ бархатистой ΠΈ мягкой консистСнциСй Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ просто Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, свинину, говядину.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 0,5ΠΊΠ³, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° (100Π³), 2-3 яйца, 0,3 Π» сливок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ), 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ столов. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочн. масла, соль, 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния

Π₯Π»Π΅Π± Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±, Π»ΡƒΠΊ, яйца, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ-ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с абрикос ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π—Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ (ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ) ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ посудС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло сливочноС, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. НСобходимо ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π° маслом. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (сливки), интСнсивно помСшивая. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ появлСния ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с рисом. Но особСнно вкусно с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ солСньями.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° со сливочным соусом ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ особо ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ слоТно Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. А Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² Π·Π° воскрСсным ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ удастся. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ внСсти свои измСнСния. НапримСр, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус сыр (ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с плСсСнью), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 50-70. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π‘Π΅ΠΌΠ³Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ – Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ, трСской, Ρ…Π΅ΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π²Π°Π³ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: стСйк сСмги – 2-3 ΡˆΡ‚., Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Боус: сливки 20% (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ) – 150ΠΌΠ», 1 ст.Π»ΠΎΠΆ. ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) – 150Π³, соль/ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСйки. МоТно ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ (ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π±Ρ‚Ρƒ) Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ с солью, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (2-3 Ρ‡.Π».) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. Иногда стСйки Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° Ρ€Ρ‹Π±Π° Тирная сама ΠΏΠΎ сСбС, поэтому Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 ( ΠΏΡ€ΠΈ 200Π‘). Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом. Пока стСйки Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса.

Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π“Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли потрСбуСтся, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль пластинами. Π’ сковородС Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ сливок. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду, постоянно помСшивая, Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ появлСния ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для пСрСворачивания. Как соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ загустСл.
Π”ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли потрСбуСтся, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным соусом, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком (Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ со сливочно-сырным соусом

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ пасты, спагСтти ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ посвящаСтся. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠΎΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ смСшались ΠΈ сливки ΠΈ чСснок ΠΈ сыр ΠΈ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…. ΠšΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ такая, казалась Π±Ρ‹, нСсочСтаСмая смСсь, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу. Волько Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π»ΠΎ качСство сыра. Иногда ΠΎΠ½ Π½Π΅ плавится, Π° распадаСтся Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (сворачиваСтся). Вкус это Π½Π΅ сильно мСняСт, просто консистСнция получаСтся нСоднородная. ΠšΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ привкус мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: спагСтти ( Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия), сливки – 200ΠΌΠ», сыр (Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ российский ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ) – 150-200Π³, 2 Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° чСснока, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… (Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅), соль, ТмСнька (50Π³) Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ….

Бпособ приготовлСния

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ спагСтти. Пока ΠΎΠ½ΠΈ варятся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус.

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° раскалСнной сковородС (ΠΊΠ°ΠΊ Тарят сСмСчки) ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступкС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой (ΠΊΠ°ΠΊ тСсто).

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сыр, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ растворился. Боус ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ мускатным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ (ΠΏΠΎ ТСланию). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ). Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ), всС врСмя ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус β€” ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²

β€” Π”Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ появлСния ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сливочного соуса, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€: Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь ΠΈΠ· масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ горячСС, Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

zhenskoe-mnenie.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для создания Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… космСтичСских масок. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящиС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ получСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой.Β 

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Бпустя ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ отстоится, Π° свСрху Π½Π΅Π³ΠΎ образуСтся слой сливок. Аккуратно слСйтС Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π½Π΅ смСшались с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Для этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ – сливочниками.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ сСпаратора

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ способ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ наличия молокоочиститСля — сСпаратора. Π‘ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ происходит Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сливки ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Для этого Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ загрязнСний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Бливки из масла

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСТими ΠΈ качСствСнными. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ салфСтки ΠΈ марля. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅.

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Аккуратно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со всСм содСрТимым Π½Π° слабый огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ состав Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… сливок. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ кипСния Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НСобходимо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π’ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ взбиваСмая смСсь Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² масло, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. А ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постСпСнным.

  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ остудитС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС это ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 6-8 часов, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈ сутки.

    Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сторону, увСличивая ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ количСство масла. Однако ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Допустим, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки 38%. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1 ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 380 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°.

    НапримСр, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 2,5% ΠΈ сливочноС масло 80% Тирности. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливкам Π² основном ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ масло, слСдуСт ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. Из 450 Π³ сливочного масла Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 360 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° ΠΈΠ· 550 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° — Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 20 Π³. ΠŸΠΎΠ³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, разумССтся, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· смСтаны

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· смСтаны. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густыми ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Для этого Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСТСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ сливки поднимутся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ».

Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для приготовлСния сливок, Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ эта Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β». Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ своСобразный Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠ±ΠΎΡ€Β» Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, вкусныС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² городских условиях. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

domashniy.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способа. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ |

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сливки сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ хочСтся Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно просто. ΠœΡ‹ подСлимся с Π²Π°ΠΌΠΈ трСмя способами ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния дСсСртов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд. Однако Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ качСствСнныС сливки слоТно, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сСпаратора. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для дСсСртов, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла.

Π’Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ сливки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ отстаивания ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° протяТСнии суток. Π’ этом случаС сливки ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ случаС Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сСпаратор. Π•Π³ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ строго Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Молоко ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сливочноС масло ΠΈ ставят Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло Π½Π΅ разойдСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта.

Каким Π±Ρ‹ способом Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ сливки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнноС домашнСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Бпособ приготовлСния

  1. Если Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ посуду. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ глубокая ΠΏΠΈΠ°Π»Π°.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π° сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ остороТно снимитС сливки Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ испортятся. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сливки, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 25 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сСпаратора

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Бпособ приготовлСния

  1. Π‘Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ устанавливаСм Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ стола ΠΈ закрСпляСм Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ подставкС. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ стоял строго Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  2. Молоко Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 35 градусов. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΈΠΊ. ЗапускаСм сСпаратор. МСдлСнно Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ подаст сигнал, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π½ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π±Π°Ρ€Π°Π±Π°Π½.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сСпарации, пропускаСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ всС сливки.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла;
  • 200 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

  1. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² нСбольшой сотСйник. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ сливочного масла.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь посуду с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло Π½Π΅ разойдСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ!
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° протяТСнии дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная смСсь с довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4. Боус Β«Π΄ΠΎΡ€ блю» со сливками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 100 Π³ сыра Π΄ΠΎΡ€ блю;
  • поварСнная соль;
  • 200 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Бпособ приготовлСния

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сыр нСбольшими кусочками ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сотСйник ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливок ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, растирая сыр Π² сливках, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится однородная масса Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ сливки, Π½Π΅ прСкращая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ.
  4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сыра, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятитС! Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ мясным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5. ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ «Помадка сливочная»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • стакан Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • изюм;
  • Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ стакана сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • 150 Π³ сахара;
  • 200 ΠΌΠ» смСтаны;
  • 150 Π³ сливочного масла.

Бпособ приготовлСния

  1. Π’ сотСйник Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° самый ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло растопится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  2. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сотСйник сливки ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа, постоянно помСшивая.
  3. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ массу Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ загустССт.
  4. Изюм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС настой, Π° изюм Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ застСлитС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. РазровняйтС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ массу ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, потянув Π·Π° края ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСбольшими ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6. Π€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² сливочном соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 400 Π³ Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°;
  • 450 Π³ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • свСТая зСлСнь;
  • 5 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • поварСнная соль;
  • 10 Π³ масла сливочного;
  • 50 Π³ сыра;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока;
  • Π΄Π²Π° стакана Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • 100 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° сухого.

Бпособ приготовлСния

  1. Π€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, чистим ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, приправляСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, солью ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° сковородС с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством постного масла.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π½Π° сковороду ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сковороду сливки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ДобавляСм Π² горячий соус, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π’ соус Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ПодаСм, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π² сливках

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 700 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²;
  • 150 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • соль;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • 50 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 30 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Бпособ приготовлСния

  1. Π–Π΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности, посолив Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° протяТСнии ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ сливаСм, Π° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими кусочками.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ прозрачности.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ чистим ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ. ДобавляСм Π΅Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΈ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ приправляСм соль ΠΈ спСции.
  7. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π—Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 8. ВрСска ΠΏΠΎΠ΄ сливочным соусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 200 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • соль;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ° чСснока;
  • 200 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 30 Π³ масла сливочного.

Бпособ приготовлСния

  1. Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ трСски ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ кусками, Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² восСмь сантимСтров. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ косточСк. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ удаляСм ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠ½Ρ†Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  2. Π’ сковородку Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ постноС масло. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока.
  3. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ зСлСнью. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйникС сливки. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². КладСм чСснок ΠΈ зСлСнь, солим. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ вскипания.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ трСску Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом ΠΈ присыпаСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 9. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ суп со сливками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 200 Π³ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²;
  • сухарики;
  • 1 Π» 200 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • зСлСнь;
  • 200 Π³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 100 ΠΌΠ» Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • чСснок – Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ почиститС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ пассСруйтС Π΄ΠΎ мягкости.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. Один ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ кусочки Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅.
  5. Π’ кипящий суп Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ снимитС с огня. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΆΠΌΠ΅Π½ΡŒΠΊΡƒ сухариков.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – совСты ΠΈ хитрости

  • Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сливки Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· домашнСго Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСпаратор, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сливки Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² чистой посудС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

www.tatros.info

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π‘Π«Π  Π”ΠžΠœΠ
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? || сливочный сыр Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр (ΠΊΡ€ΠΈΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ПошаговоС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ приготовлСния мягкого сыра Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сочСтая Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅…
Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π‘Π«Π  Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр /// Olya Tortik Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€
Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π‘Π«Π  Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр /// Olya Tortik Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Бпасибо Π·Π°…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π›Π˜ΠšΠ•Π  Π‘Π•Π™Π›Π˜Π‘ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ сливочный Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ Baileys.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Π›Π˜ΠšΠ•Π  Π‘Π•Π™Π›Π˜Π‘ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ сливочный Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ Baileys ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ…
ΠšΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Ρ! Как ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π‘Π«Π  Π² Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Условиях. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π‘Ρ‹Ρ€ — ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ НС Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ!
Π£Π‘Π›ΠžΠ’Π˜Π― КОНКУРБА: ΠšΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Ρ проводится с 7 октября ΠΏΠΎ 8 ноября . ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ этим Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ БОУБ Π‘ БЫРОМ И Π–Π•Π›Π’ΠšΠΠœΠ˜
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? || сливочный соус с сыром ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ мясным ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π ΠžΠ›Π›Π« Π‘ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Πœ БЫРОМ И Π›ΠžΠ‘ΠžΠ‘Π•Πœ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
РСбята, всСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚! Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² суСтС ΠΈ спСшкС ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ послСднюю нСдСлю дСкабря? И ΠΌΡ‹, ΠΈ ΠΌΡ‹! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ…
ΠšΠ Π•Π’Π•Π’ΠšΠ˜ Π’ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠžΠœ Π‘ΠžΠ£Π‘Π•. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстро ΠΈ вкусно!
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Π‘Π•ΠœΠ“Π ΠœΠΠ›ΠžΠ‘ΠžΠ›Π¬ΠΠΠ― https://www.youtube.com/watch?v=PuLCisF3kgM БУШИ И Π ΠžΠ›Π›Π« https://w…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус для пасты с лососСм (сСмгой) ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π·Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π’ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ссылки Π½Π° Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΠ²Π΅ …
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пасту с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² сливочном соусС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ) ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° – 400Π³ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ сухиС (Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€Ρ‘Π·ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π½Π° ваш вкус) 10Π³ (ЭВО НЕ ΠžΠŸΠ•Π§ΠΠ’ΠšΠ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкий, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сливочный домашний сыр I ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·
Мягкий, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, домашний сыр. БСгодня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ, Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ сдСлаСм свСТий, мягкий, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр. Π‘Ρ‹Ρ€…
Π‘Ρ‹Ρ€ Π€Π˜Π›ΠΠ”Π•Π›Π¬Π€Π˜Π― Π±Π΅Π· Π’ΠžΠ—ΠΠ˜ Π² Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Условиях! Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π‘Ρ‹Ρ€Π°
ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡΡ! https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ Π‘Π°ΠΊΠ—Π΄Ρ€Π°Π² https://bakzdrav.ru/internet-magazin.
КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠšΠΠ ΠΠœΠ•Π›Π¬. ириска. HOW TO PREPARE CARAMEL.
КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠšΠΠ ΠΠœΠ•Π›Π¬. ириска. HOW TO PREPARE CARAMEL. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 200 Π³Ρ€. сахар, 200 ΠΌΠ». сливки (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΡˆΠ΅Ρ€Π±Π΅Ρ‚ Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ-125 Π³ Π€ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ-200 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-100 Π³ Масло сл.-30 Π³ Π’ΠΎΠ΄Π°-70…
Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠΠ― ΠšΠΠ ΠΠœΠ•Π›Π¬ Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠšΠΠ ΠΠœΠ•Π›Π¬ΠΠ«Π™ БОУБ — Homemade creamy caramel
Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π™ ΠšΠΠ ΠΠœΠ•Π›Π¬ΠΠ«Π™ БОУБ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный соус ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ…
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ любой Тирности ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ масла. Π‘ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ дорогостоящий ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π΄Π° ΠΈ качСствСнныС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно…
БЫРНО-Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ БОУБ/ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ
БЫРНО-Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ БОУБ Π₯ОРОШ КАК Π‘ ΠžΠ’ΠžΠ©ΠΠ«ΠœΠ˜ Π—ΠΠŸΠ•ΠšΠΠΠšΠΠœΠ˜, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с мясом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Бпасибо Π·Π° Π»Π°ΠΉΠΊ ΠΈ подписку…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ индийскоС блюдо…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ!
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Молоко 3.2% -330 ΠΌΠ». Π―ΠΉΡ†ΠΎ-2 ΡˆΡ‚. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-1/2 стакана Масло-80 Π³Ρ€. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ хрустящих Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½…
Как быстро ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр
для ΡΡƒΡˆΠΈ, Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ https://youtu.be/d4MulvolhIQ ΠŸΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° (Ρ…Π°Π»Π°) https://yo…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло самому DIY.
Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ процСсс взбивания сливочного масла Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ИРИБКИ | Бливочная ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ
Π­Ρ‚ΠΎ самый ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ирисок ΠΈΠ· всСх ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… мною. По вкусу ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΈ…
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π² Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ БоусС ΠΊ ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π‘Ρ‚ΠΎΠ»Ρƒ!
Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ Π² Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ БоусС — ПодСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ своим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ вкусного ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ лосося Π² сливочном соусС. Π€ΠΈΠ»Π΅…
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния
Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ смСтана 20% — 500 Π³Ρ€. Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ сыра ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 400 Π³Ρ€.
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Как Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ густой ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовится всСго 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· самых простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, густой ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹…
«Π¨ΠžΠšΠžΠ›ΠΠ”ΠΠž-Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ ΠšΠ Π•Πœ»ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ /ΠΈΠ· 2 Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’
ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для оформлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· шампиньонов Π·Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ | Kenwood Cooking Chef
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ суп ΠΈΠ· шампиньонов. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ, быстрый ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный!) Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — 800Π³Ρ€ Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° -…
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ БСйлис. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский ирландский Baileys Π½Π° Новый Π³ΠΎΠ΄ 2017
Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, оказываСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский ирландский сливочный Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Baileys (БСйлис) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
ВрСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π™ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ БУП Π‘ Π‘Π•ΠœΠ“ΠžΠ™ Π’ ΠœΠ£Π›Π¬Π’Π˜Π’ΠΠ ΠšΠ•, КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ БУП #БУП Π’ ΠœΠ£Π›Π¬Π’Π˜Π’ΠΠ ΠšΠ•
Π‘ΡƒΠΏ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ сливочный суп с сСмгой Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π¨ΠžΠšΠžΠ›ΠΠ”ΠΠž Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ ΠŸΠ˜Π ΠžΠ“ Π‘ Π—ΠΠ›Π˜Π’ΠšΠžΠ™
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? || шоколадно-сливочный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ просто Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ…
КАК ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ ΠœΠžΠ ΠžΠ–Π•ΠΠžΠ• ! ПРОБВО-Π‘Π«Π‘Π’Π Πž-Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠž! Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€!
ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ всС Π² своСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠ΅! МСня Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Π ΠΈΠΊ! Π― Π“ΠΎΠ»Π»Π°Π½Π΄Π΅Ρ†! БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
КАРВИНА ΠœΠΠ‘Π›ΠžΠœ БСгодня ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎΡ‚ случай ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ масло масляноС ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ маслом Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ. Π’Π΅Π΄ΡŒ масло-Ρ‚ΠΎ…
Как ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Рис со Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ? Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π° 1 ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ!
Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный сливочный рис со…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ .Π£Ρ€ΠΎΠΊ β„–2.
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ своСй ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²,ΠΊΠ°ΠΏΠΊ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² сливочном соусС.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² сливочном соусС. https://youtu.be/0meTXppLWY0 ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ совсСм Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ…
Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² сливочном соусС / Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹? Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π² сливочном соку. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½…
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп с сСмгой. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный суп.
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп с сСмгой. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный суп. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ суп с сСмгой-Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС сливочноС масло,Π±Π΅Π· маслобойки
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ самый простой ΠΈ доступный способ,приготовлСния сливочного масла. Бсылка Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π½Π°Π» — http://www.youtube….
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр(ΠΊΡ€ΠΈΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·)./cream cheese/.
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ приготовлСния мягкого сыра Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’ 100 Π³ — 210 ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ 3,2 % Тирности ряТСнка…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π€Π Π£ΠšΠ’ΠžΠ’Πž Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π‘Π›ΠžΠ•ΠΠ«Π™ Π”Π•Π‘Π•Π Π’
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? || Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-сливочный слоСный дСсСрт Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ,…
Как ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠšΡ€Π΅ΠΌ И Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ
самый простой ΠΈ вкусный сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·Ρƒ…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный «Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€&How to cook a delicious «Creamy cream liqueur
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π’ΠΎΠ΄ΠΊΠ° — 800 ΠΌΠ» Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 10% — 300 ΠΌΠ» Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 6…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ
Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Он получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ самый вкусный.
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-сыр: Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ! — econet.ru
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-сыр Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° «Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ» — Π‘Π£ΠŸΠ•Π  быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
Канал для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Тизнь Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ! ОсобСнно пригодится Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ…
НСТнСйший сливочный ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡. Пошагово. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?
Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ самый вкусный ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ (ΠΈΠ»ΠΈ паска) Π½Π° сливках, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ‹ смоТСшь ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сам прямо…
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π’Π˜Π¨ΠΠ•Π’Πž Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠ§ΠΠ«Π™ Π”Π•Π‘Π•Π Π’
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? || вишнСво-сливочный дСсСрт Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ вишни,…

www.videocook2.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

admin

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· сливок для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, маслом, сгущСнкой.

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ пропитывания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° присутствуСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ эклСры, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎ сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ приятно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. НСсмотря Π½Π° свою ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ тСкстуру.

Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° со сливками. Но сначала Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки для взбивания Π² самых ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки
  1. Для этого Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сливочноС маслов ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:1 – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° 100 Π³. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 100 Π³. масла.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° малСнькиС кусочки ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ добавляСм Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  3. НагрСваСм Π΄ΠΎ 60Β°. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ сливки Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ сильно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12 часов.
  5. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ использованию.
НСсколько совСтов ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сами сливки, ΠΈ насадки ΠΎΡ‚ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° вмСстС с Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самым использованиСм. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ достаточно быстро Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΈΡ… придСтся Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ качСство ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  • Для приготовлСния сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ загуститСли, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ загуститСлСм. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ сливки.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ, Ссли ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 33% ΠΈ большС.
  • ЧистыС сливки Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ вкуса ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.
  • ВмСсто сахара Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сахарный сироп.
  • Если Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· сливок для пропитывания ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° входят Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ взбивания, Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.
  • Π₯ранят Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ большС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° суток.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассмотрим основныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° со сливками для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

НСобходимо Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:Β 

Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°2 ст. Π».
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ200 ΠΌΠ»
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°

Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹: миска ΠΈ миксСр.

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ увСличатся Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ Π½Π΅ станут густой ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ.
  2. НС пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ваниль.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΡ€Π΅ΠΌ со сливками ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Бостав:Β 

  • 1 порция Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 0,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.
ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  1. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ засыпаСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ миски.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ставим миску с Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ совсСм Π½Π΅ растворится.
  3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ остуТаСм.
  4. Взбивая сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, малСнькой струйкой добавляСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ миксСр.
  6. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, загуститСлСм для сливок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ

Для этого Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:Β 

  • 200 ΠΌΠ». сливок;
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  • ванильна ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.

  1. НаливаСм Π² миску полстакана сливок ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».
  2. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ сСкунд кипятим ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  3. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сироп Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ всС вмСстС Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π“Π°Π½Π°Ρˆ

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:Β 

  • 1 ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° шоколада.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.

  1. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ любого шоколада. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 ΠΌΠ». сливок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливками

НСобходимый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:Β 

  • 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°;
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 200 ΠΌΠ». сливок;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 80 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ) ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • ваниль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ВрСмя приготовлСния: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.

  1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΈΠ·Π½Ρ‹ с сахаром ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  2. НаливаСм 50 ΠΌΠ». сливок. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π½Π° слабый огонь.
  3. ПомСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустСния.
  4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  5. ЗасыпаСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворяСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.
  7. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСси Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈΠ· сливок.
  8. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ со сгущСнкой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 ΠΌΠ». сливок;
  • 100 Π³. сливочного масла;
  • 100 Π³. сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.

  1. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра соСдиняСм сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ мягкоС сливочноС масло.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ образуСтся свСтлая крСмовая масса.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ сливки Π΄ΠΎ состояния ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  4. Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² сливки ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ способом готовят ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сливок ΠΈ сливочного масла

Бостав:Β 

  • 200 ΠΌΠ». сливок;
  • 100 Π³. сливочного масла;
  • 100 Π³. сахара;
  • ваниль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.
ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  1. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Смкостях Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΈ сливочноС масло с сахаром ΠΈ ванилью.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСдиняСм Π΄Π²Π΅ смСси вмСстС.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

НСобходимо:Β 

  • 200 ΠΌΠ». сливок;
  • 2 яйца;
  • 50 ΠΌΠ». ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 80 Π³. сахара;
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 50 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1.
ВрСмя приготовлСния: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа.

  1. РастворяСм Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
  2. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ смСшиваСм с сахаром. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню ΠΈ, подогрСвая, растираСм ΠΈΡ… Π΄ΠΎ исчСзновСния сахарных кристалликов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки. БоСдиняСм всС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹.
  4. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ВсС вмСстС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ:Β 

  • ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ;
  • натСртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сиропы;
  • ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ягод ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°;
  • Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹;
  • Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк;
  • нСсколько капСль ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ краситСля. ДСлаСтся это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок для пропитывания ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описываСтся Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· способов, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ° со сливочным, ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ с маскарпонС. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, вас заинтСрСсуСт Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, получился Π»ΠΈ Ρƒ вас ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ – ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях.

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой ΠΌΠΈΡ€

www.svoimirykami.club

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самый ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, способСн ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ любоС блюдо ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π½ΠΎ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус с шампиньонами

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • чСснок — нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • соль;
  • сливки — 300 ΠΌΠ»;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ — 400 Π³.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, чСснок ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20 Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 12 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу послС приготовлСния. Он станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ рису, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус получаСтся достаточно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘ΠΏΠ°Π³Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΈ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ соусу ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго.

Нам понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ — 350 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС) — 250 Π³;
  • сливки — 350 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 1 Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° столовая;
  • соль, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ мясу. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими пластинками ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. ВсС Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ всС приготовится, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

ЧСсночно-сливочный соус ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅

Будя ΠΈΠ· названия Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ догадались, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот соус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТарСная ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° любого Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, судак, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ, красная Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ Π΄Ρ€. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, этот соус Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ запСкания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • сливки (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅) — 150 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сбрызгиваСм маслом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ чСснок ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 26 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок Π±Ρ‹Π» мягким ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ чСснок запСчСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сливки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус.

Боус Π½Π° основС сливок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ чСснока

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ — 60 Π³;
  • чСснок — 2 дольки;
  • сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ — ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана;
  • масло сливочноС;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сливочноС масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сливки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΌΠ΅Π·Π°Π½, чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ (Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой соус, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ соус Π΄ΠΎ загустСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ вСсь ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливочный соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится просто ΠΈ получаСтся достаточно вкусным, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ смСло Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

Боус «Π‘Π΅ΡˆΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ»

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус отличаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния:

  • масло сливочноС — 70 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 2 стакана;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 40 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ растапливаСм Π² Π½Π΅ΠΉ масло сливочноС Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, сразу ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая ΠΏΡ€ΠΈ этом. К массС Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (постСпСнно), Π½Π΅ прСкращая помСшивания. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соусницу. Готовится соус быстро ΠΈ получаСтся довольно вкусным. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ мясным блюдам.

fb.ru