Как сделать желе на торт в домашних условиях – Как приготовить торт с желе сверху?

как из желатина приготовить желе для торта?

Можно приготовить желе шоколадное, подойдет для торта, нужно взять плитку шоколада горького, 500 г. молока, 3ст. л. сахара, 1/4 ванильного сахара, 12 г. желатина. Шоколад на терке натереть, добавить в горячее молоко шоколад, сахар, ванильный сахар, заранее замоченный и растворенный в холодном молоке желатин, все хорошо перемешать, разлить в формы и охладить. Залить в круглую форму, ну или ту, какой формы будет ваш торт. Вообще желатин сначала замачивают, потом до полного растворения нагревают на водяной бане.

Для того, чтобы сделать красивый торт-желе необходимо помнить: <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2828.jpg» >1. Простое желе в форме делают по инструкциям на упаковке, обычно это 10 г желатина на 0,5 литра жидкости (воды, сока) . Для получения устойчивого желе без формы на то же количество жидкости берется 14 г желатина, тогда желе выдержит собственный вес; для приготовления большого торта-желе желатина нужно взять до 20 г на поллитра жидкости. Когда желируются густые или полужидкие смеси, желатин работает иначе и тут пропорции подчас приходится подбирать опытным путём (Например, для сметанного желе из 400 г сметаны и 100 г сахара достаточно 10-15 г желатина) . 2. Листовой и гранулированный желатин отличаются своими желирующими свойствами, у листового желатина они выше в 1,5 раза. То есть 2 г листового желатина = 3 г гранулированного. 3. Чтобы ввести желатин равномерно в желируемую смесь, нужно по возможности уровнять температуры. Желируемая смесь должна быть комнатной температуры. Небольшую её часть нужно добавить в желатин, тщательно размешать, а затем при непрерывном взбивании или перемешивании вливается желатиновая смесь в желируемую (это относится к тем случаям, когда желируется крем или суфле) . 4. В некоторых фруктах содержатся ферменты, разрушающие коллаген, поэтому желе из сока или пюре с такими фруктами не застывает ( киви, ананас, лимон) . Но если прокипятить сок этих фруктов, ферменты разрушатся и желе застынет. 5. Замачивать желатин обязательно! на каждый грамм порошкового желатина для замачивания следует взять 5 г воды, излишняя жидкость влияет на качество желе. 6. Желатин всегда добавляется в жидкость, а не наоборот! Иначе он склеивается в комки, которые могут остаться даже после нагрева. 7. При заморозке желатин не теряет своих желирующих свойств, однако замораживать желе все-таки не следует. В результате замораживания оно мутнеет и становится рыхлым <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2827.jpg» > Желе для торта сахар — 100 грамм яблочный сок — 200 миллилитров желатин — 10 грамм Желатин залейте яблочным соком и оставьте на полчаса. После этого перелейте желатиновый раствор в кастрюльку и добавьте сахар. Нагрейте содержимое кастрюльки на небольшом огне до растворения желатина, постоянно перемешивая, но не доводя до кипения. После этого снимите кастрюльку с огня, перелейте желе в тарелку, остудите и дайте застыть. Желе для торта готово! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2829.jpg» ><a rel=»nofollow» href=»http://www.pechenuka.ru/news/tort-bitoe-steklo-recept/» target=»_blank» > Рецепт торта — желе «Битое стекло»</a><img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/698688cc573d198f38cd1210ee95d933_i-2830.jpg» >Для коржа Яйца -2шт. Сахар – 200г. Мука – 150г. Для начинки: Желатин – 15г. Винограда – 500г. Йогурта – 500г. Сахара – 100г. Белого вина – 100г. Сливок – 150мл. Пачка ягодного желе 1. Желатин замочить в холодной воде. Виноград вымыть и порезать пополам. Взбить йогурт с сахаром. Желатин распустить в теплом вине. Ввести в йогуртный крем и поставить на 15 минут в холодильник. Взбить сливки и ввести в йогуртный крем. 2. Отдельно развести пачку ягодного желе (по инструкции) и поставить в холодильник. 3. Пока охлаждаются желе и крем, готовим бисквитный корж. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку. Выстилаем форму пекарской бумагой, смазываем маслом, выливаем тесто и выпекаем при 200?С 15 минут. Даем остыть коржу. 4. Ставим кольцо для торта вокруг коржа. Высыпаем на него половину винограда и заливаем йогуртным кремом, ставим в холодильник на 15-20 минут, чтобы крем начал желироваться. Затем высыпаем оставшийся виноград, заливаем желе и ставим в холодильник. После того как торт весь зажелируеться снимаем кольцо и торт готов.

Разводишь желатин в водичке, далее подогреваешь основу желе (сок, например) , абракадабра, желатин в основу для желе, мешаешь, пляшешь с бубном у костра, охлаждаешь и — в теории — получается желе.

touch.otvet.mail.ru

Цветок в желе. Мастер-класс.Тонкости приготовления

Это неординарное блюдо появилось несколько лет назад и сразу стало настоящим хитом. Им восхищались, преподносили в качестве подарка, а у мастериц старались выведать все тонкости приготовления. Сейчас роскошный цветок в желе может приготовить каждая домохозяйка. Для этого не нужно особых навыков, достаточно следовать пошаговому мастер-классу.

Съедобные букеты

Каждая уважающая себя хозяйка всегда старается удивить своих гостей. Вкусные 3Д-цветы в желе выглядят совершенно натурально и вызывают массу восхищенных возгласов. Удивительно красивые букеты, располагающиеся на тарелке, кажутся настоящим произведением искусства, сложным в исполнении. Пусть это останется маленьким секретом каждой мастерицы, но все их приготовление на самом деле отнимает не более двадцати минут.

Подготовим «полотно»

Под ним мы будем подразумевать основу, прозрачную и довольно плотную, в центре которой в дальнейшем будет происходить формирование цветка.

• Желательно ее готовить в прозрачной посуде (стекле, пластике), сквозь которую будет хорошо виден цветок в желе.
• Для плотности консистенции необходимо соблюдать пропорции – на 200 миллилитров воды 10 граммов сухого желатина.
• Чистое прозрачное «полотно» можно окрасить в разные оттенки на свой вкус, но многие для облегчения последующей работы предпочитают оставлять его в таком первозданном виде.
• Для того чтобы основа была вкусной, но не помутнела, в нее добавляют сахар (40-50 граммов) и чайную ложку лимонного сока.
• Залейте желатин необходимым количеством воды, дайте ему набухнуть.
• Разогрейте массу, растворите в ней сахар, добавьте сок лимона, кипятить не нужно, достаточно прогревания до восьмидесяти градусов.
• Дайте «полотну» немного остыть и отправляйте его в холодильник.

Основа для лепестков

Цветок в желе лучше окрашивать при помощи натуральных соков (свекольного, морковного, сока шпината), а для плотности консистенции к ним добавляют обычное молоко. Без него тонкие нежные лепестки не будут столь графичными, но здесь следует учитывать несколько важных аспектов:

1. Молоко не любит кислоты, а при взаимодействии с ней быстро сворачивается, поэтому апельсиновые, вишневые, лимонные и другие сильнокислые соки в данной ситуации лучше не использовать.
2. Консистенция должна быть максимально концентрированной, поэтому красители лучше приготовить (отжать сок) самостоятельно. Так 3Д-цветы в желе будут смотреться особенно насыщенно, а десерт станет исключительно полезным.
3. Продолжаем соблюдать пропорции (10 г/200 мл), залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, а молоко отдельно хорошо прогрейте, кипятить его не рекомендуется.
4. Соедините молоко с набухшим желатином и соком, в общем соотношении жидкости должно быть не больше двухсот миллиграмм, при сильном разбавлении лепестки могут плохо застыть и не держать формы.

Формирование букета

Все необходимые составляющие подготовлены. Можно включать фантазию и создавать роскошные, живые цветы в желе. Мастер-класс начнем с подготовки необходимого инвентаря и всех ингредиентов. Нам понадобятся:

1. Основа – заранее подготовленное прозрачное полотно в стеклянной емкости.
2. Инструменты – обычный медицинский шприц с тонкой иглой (удобен здесь десятикубовый), нож средних размеров, несколько ложечек с заостренными концами для удобства введения их в желе.
3. Стаканы с разноцветной основой для лепестков. Красной, сиреневой, оранжевой выполняется сам цветок в желе. Зелеными оттенками формируем листья, придающие готовой композиции еще больше натуральности.

Мастер-класс

Чтобы создать цветок в желе в виде только распустившейся живой хризантемы, нам понадобятся желтый и красный цвета.

• Заполняем шприц желтым оттенком и под углом в девяносто градусов вводим его в основу, постепенно выпуская жидкость по мере вытаскивания иглы. Появившиеся на поверхности капельки следует аккуратно убирать бумажной салфеткой.
• Таких желтых тычинок (средней части цветка) нам понадобится 10-15 штук, здесь важно не двигать иглой внутри «полотна», чтобы полоска получалась идеально ровной.
• Можно приступать к созданию лепестков. Заполняем шприц красным цветом и вводим его в основу под углом в сорок пять градусов. Постепенно нажимаем на поршень, совершая иглой горизонтальные движения и формируя нужного размера лепесток.
• Прозрачность емкости позволяет следить за всеми проводимыми манипуляциями. Чтобы желе с цветами внутри было действительно объемным, соблюдайте расстояние между лепестками, визуально оценивая полученный результат и при необходимости заполняя оставшиеся просветы.
• Теперь технологию несколько меняем, нам понадобятся ложка и зеленый оттенок. Приступаем к оформлению хризантемы листьями. Вводим ложку под таким же углом выпуклой стороной вверх, по ее верхнему краю, стараясь не нарушать целостности основы, опускаем иглу и заполняем всю образовавшуюся прорезь зеленым цветом.

Основные тонкости

Меняя технологию и пользуясь дополнительными приспособлениями, таким способом можно создавать целые букеты.

• Для формирования округлых лепестков розы используется ложка.
• Чтобы лепестки сделать остренькими, опускайте в основу тонкое плоское лезвие ножа.
• Цветок будет смотреться ярче, если верхнюю часть (его подложку) заполнить белым цветом (молочным желе).

Осталось извлечь полученный шедевр из емкости, подержав ее в теплой воде, и перевернуть на блюдо. Практически живой 3Д-цветок готов, можно удивлять гостей.

fb.ru

Как сделать желе из желатина

Сладкоежкам, которые любят полакомиться легкими десертами, понравится домашнее желе, изготовить которое можно с помощью желатина. Компонент не имеет вкуса и запаха, поэтому готовое блюдо будет иметь аромат ягод или фруктов, из которых сделано. Десерт выходит очень вкусным, красивым и полезным.

Как делать желе

Сладость в виде желе очень популярна во всем мире, поскольку является не только вкусным, но и полезным продуктом. Приготовить его можно с использованием желатина, пектина или агар-агара. Эти компоненты помогают достичь необходимой консистенции. Чтобы десерт получился вкусным, нужно следовать некоторым правилам, как готовить желе:

• Не используйте для изготовления сладости емкости из алюминия. В такой посуде масса может потемнеть и образовать специфический привкус.
• Улучшить вкусовые качества блюда поможет добавление небольшого количества вина или сока лимона.
• Предотвратить образование желатиновых комков можно, если наливать его в посуду с теплым дном. Лучшим вариантом считается поставить емкость на водяную баню.
• Застывать продукт должен внутри холодильника. Из субстанции нужно сделать упругую, плотную массу, а не заморозить, поэтому не ставьте ее в морозилку.

Многие хозяйки покупают готовые порошки, поскольку готовить из них просто. Разница состоит в пользе продукта. В домашних условиях можно придумать множество вариантов: желейную основу готовят из сиропов, молока, сметаны, сливок, алкогольных напитков, соков, компота, лимонада и других газировок (ребенку понравится десерт из Колы). В качестве наполнителя добавляйте различные фрукты (яблоки, груши, апельсины, ананасы, лимоны), ягоды (крыжовник, вишню, красную смородину, виноград, клубнику), кусочки суфле из творога.

Продукт можно использовать как самостоятельное блюдо. Заготовленную на зиму сладость рекомендуется применять для разведения морсов и приготовления киселя. Если не консервировали компот, размешайте небольшое количество желе с водой. Продукт применяется для украшения и наполнения кондитерских изделий: тортов и пирожных. Желе привносит легкость и является ярким элементом декорирования.

Как разводить желатин

Важной частью процесса, как сделать желе из желатина, является разведение загустителя. Правильные пропорции помогут создать вкусный десерт:

• Важно соблюдение правильных пропорций. Разводить желатиновый порошок нужно из расчета 5 г на 50 мл воды.
• Заливать кристаллическое вещество необходимо кипяченой водой, которую предварительно следует остудить. Набухать желатин будет от получаса до 40 минут.
• Полученную субстанцию нагревайте с помощью водяной бани. Процесс должен осуществляться до тех пор, пока порошок не растворится полностью.
• Готовый желирующий компонент следует смешать с основой для десерта (компотом, соком, молоком).

Как сделать желе в домашних условиях

Делать сладость, которая имеет натуральный вкус и аромат, лучше на собственной кухне. Процесс ее приготовления не трудоемкий, не займет много времени. Рецептов блюда можно найти огромное количество, все это в связи с разнообразием ингредиентов, которые подойдут для использования. За основу можно взять варенье, сок или компот.

Как сделать желе из сока

Для приготовления желейной сладости на соковой основе вам понадобятся следующие компоненты:

• фруктовый или ягодный сок – 1 л;
• желатин – 4 ч. л.

Как приготовить желе из желатина с соковой основой:

1. В стакан насыпьте желатиновые кристаллики, залейте соком доверху. Оставьте на 20 минут, чтобы желатин набух.
2. Смешайте субстанцию с остальной жидкостью в эмалированной посуде, поместите на огонь. Пока сок нагревается, помешивайте его. Дождитесь начала закипания, чтобы кристаллы растворились полностью.
3. Готовую смесь разлейте по формочкам, остудите при комнатной температуре, поставьте в холодильник до полного застывания.

Как приготовить фруктовое желе

Для десерта с фруктовым наполнителем понадобятся следующие составляющие:

• желатин пищевой – 4 ч. л.;
• сок – 400 мл;
• фрукты – по вкусу;
• сахарный песок.

Пошаговая инструкция, как сделать фруктовое желе:

1. Залейте желатиновый порошок 1 ст. холодной воды, дайте ему набухнуть в течение часа.
2. Влейте в кастрюлю сок, добавьте набухшую желатиновую массу. Попробуйте смесь на вкус, если она покажется несладкой, добавьте нужное количество сахарного песка. Поставьте смесь на огонь, нагревайте до растворения сахара и желатина, постоянно помешивая.
3. Разлейте половину полученной субстанции по формам, добавьте кусочки фруктов. Затем, залейте все оставшейся основой.
4. Остудите десерт в комнатных условиях, поместите в холодильник для застывания.

Как сделать желе из варенья

Способ, как сделать желе из желатина с вареньем, потребует использования составляющих:

• вода – 1 ст.;
• варенье – 2 ст.;
• желатин – 5 ч. л.

Технология, как приготовить желе из варенья:

1. Отделите сироп варенья от ягод (если они есть). Первый компонент разбавьте водой.
2. Разведите желатин в соответствии с предписанием на упаковке.
3. Набухшую желатиновую массу поместите в кастрюлю, нагревайте, пока она не станет жидкой.
4. Добавьте сироп из варенья и ягоды, перемешайте.
5. Распределите готовую субстанцию по формам. Оставьте для застывания в холодильнике на пару часов.

Видео: фруктовое желе в домашних условиях с желатином

sovets.net

Как приготовить желе?

Как приготовить желе? Первым приходит на ум самый простой способ — просто купить в супермаркете пакетик уже почти готового продукта, развести водой, поставить в холодильник и «Вуаля!» — наш десерт готов. А может лучше приготовить эту вкуснятину самостоятельно?

Способы приготовления желе

Существует огромное разнообразие рецептов желе. Один из плюсов этого вкуснейшего десерта в том, что его приготовление не требует много времени, а результат, как правило, превосходный — даже у начинающих кулинаров. Давайте рассмотрим несколько возможных вариантов, как приготовить желе?

Как приготовить сметанное желе?

Ингредиенты:

• сметана — 500 г;
• сахар — 180 г;
• желатин — 20 г;
• молоко — 100 мл.

Приготовление

Для начала залейте желатин молоком и оставьте для набухания. После этого перелейте смесь в кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до однородного состояния. Оставьте желатиновое молоко остывать, а сами займитесь приготовлением основного ингредиента. Тщательно взбейте сметану с сахаром, пока она не превратится в однородную массу. Затем небольшой струей влейте в нее остывшее до комнатной температуры молоко и еще раз взбейте. Когда наше желе уже практически готово, наполните им креманки, либо стеклянные бокалы и поставьте на 3 часа в холодильник, чтоб десерт застыл. При желании можно украсить блюдо орехами.

Как приготовить фруктовое желе?

Ингредиенты:

• груши – 2 шт.;
• абрикосы – 6 шт.;
• сухое виноградное вино – 250 г;
• сахар — 1 ст. ложка;
• желатин – 10 г.

Приготовление

Очистите груши и, вырезав сердцевину, разрежьте на 5-6 долек. Абрикосы на несколько минут опустите в кипящую воду, а затем, снимите кожицу и вытащите косточки. Засыпьте сахар в вино, доведите эту смесь до кипения, после чего добавьте в нее фрукты и подержите на огне еще минуты 3. Образовавшийся сироп слейте, а фрукты разложите в бокалы. Растопите желатин в вине и слегка нагрейте его. Дайте вину немного остыть, после чего залейте им фрукты в бокалах и поставьте в холодильник на пару часов.

Как приготовить молочное желе?

Ингредиенты:

• молоко – 250 г;
• сахар – 150 г;
• желатин – 25 г;
• вода – 25 г.

Приготовление

Вскипятите молоко и добавьте в него сахар (по желанию можно добавить ванилин). Доведите смесь до кипения и влейте заранее замоченный, набухший в воде желатин. После этого еще раз доведите смесь до кипения и, разлив по формочкам, дайте желе немного остыть. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, а после — наслаждайтесь нежным вкусным десертом.

Многие сладкоежки любят кушать не просто желе в бокалах, они предпочитают торты, с прослойками вкуснейшего желе. Как это сделать? Сейчас разберемся.

Как приготовить желе для торта?

Самым легким, наверное, будет просто купить любой сок, подогреть и добавить в него желатин. Вот тебе и желе для торта. Но разве не намного вкуснее желе из натуральных продуктов?

Апельсиновое желе для торта

Ингредиенты:

• апельсины – 750 г;
• сахар – 140 г;
• желатин – 30 г;
• вода – 0,7 л:
• щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Сварите на воде простой сахарный сироп, положив в него цедру апельсинов. В получившуюся горячую жидкость добавляем заранее замоченный в холодной воде и набухший желатин. Когда желатин полностью растворится, добавляем отжатый сок апельсинов и лимонную кислоту. После этих манипуляций следует немного остудить массу и добавлять желе в торт. Также можно сделать не просто прослойки из желе, а интересные фигурки, и украсить ими десерт.

Как приготовить желе из яблок?

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 400 г;
• вода – 2,5 стакана.

Приготовление

Как же приготовить яблочное желе? Вымытые яблоки необходимо разрезать на дольки, удалив сердцевину, сложить в кастрюлю и, залив водой и накрыв крышкой, варить почти 30 минут на медленном огне. Затем откинуть их на дуршлаг, давая отвару стечь в заранее приготовленную посуду. Добавить в отвар сахар и варить на слабом огне до полной готовности, которая определяется по каплям сиропа. Если остывая, они удерживаются на ложке, значит желе готово. Готовое желе можно разлить по банкам и хранить как варенье.

 

womanadvice.ru

Как украсить тор быстрозастывающим желе

Многие хозяйки стремятся удивить близких и гостей своими блюдами. Особое место в меню занимает десерт. Красиво оформить приготовленный вами торт поможет быстрозастывающее желе. Получится оригинально и вкусно.

Домашние торты, приготовленные своими руками, намного вкуснее покупных. Можно выбрать любой понравившийся рецепт или придумать свой. Даже контролирующие свой вес не смогут устоять и не попробовать эти кулинарные творения. Все предельно просто – оригинальные вкусы и яркие цвета желе помогут создать удивительные творения. На тортах «расцветают» прекрасные цветы всевозможных форм и размеров.

Как быстро сделать шикарный домашний торт – научит известный кондитер. Смотрите видеорецепт! 

Делаем торт красивее

С помощью желейной заливки фрукты, которые будут использоваться для украшения своего торта, приобретут прекрасный вид. При желании слой можно сделать толстым. Это придаст десерту дополнительные вкусовые качества и необычный внешний вид. Желе – безупречное украшение. Нарезанным на ломтики плодам оно придает красивый глянец. К тому же сохраняется свежий вид и аппетитность.

Быстрозастывающее желе можно купить или приготовить самостоятельно. Самое главное – правильное нанесение его на поверхность изделия. Если нужно сделать толстый слой, необходимо подобрать специальную разъемную форму для выпечки. Ее бортики должны быть выше торта. Вместо формы можно также использовать плотную бумагу.

Готовый бисквит нужно охладить. После этого покрыть его небольшим слоем глазури. Желе должно быть слегка остуженным. Ложкой следует распределить его по поверхности коржа. Для застывания торт поставить в прохладное место.

Дополнительные украшения

При желании перед заливкой на поверхность кондитерского изделия можно поместить орехи, ягоды, шоколадные фигурки или сахарные бусины. Для украшения прозрачного слоя нужно дождаться его застывания. Когда желе будет готово, нужно разместить на торте выбранные декоративные элементы. Также можно сделать многослойное желе. При разрезании торта этот вариант украшения смотрится очень хорошо. Поверхность торта заливается по очереди.

Десерты, украшенные фруктами, выглядят очень аппетитно. Для сохранения сочности и красивого глянца нарезанные фрукты как раз и покрывают желе. Слой должен быть тонким. Поможет в этом кондитерская кисточка. После этого нужно дать массе застыть.

Разнообразные фрукты из желе замечательно смотрятся на поверхности торта. Для этого его консистенция должна быть более плотной. Придать необходимый цвет можно с помощью пищевых красителей. Желе выливается на противень. Толщина слоя должна быть не более 1 см. В заключении десерт остается нетронутым до застывания.

Затем с помощью трафарета необходимо вырезать из него различные фигурки. Кондитерской лопаткой важно перенести уже готовые украшения на поверхность изделия. Детские торты можно украсить целыми сказочными историями. Они не оставят равнодушными малышей.

domashniy.ru

Как украсить торт кремом и желе в домашних условиях

Мало испечь вкусный торт. Хочется, чтобы он был красивым и необычным, нарядным и праздничным. Понятно, что украшение тортов, да и вообще – всей выпечки, это дело вкуса хозяйки, но некоторые и украсили бы, а вот как это сделать, чтобы было и красиво, и просто, и недорого, не знают?!

Кремовые украшения для домашнего торта

Классическими украшениями для тортов считаются кремовые рисунки, которые наносятся на изделие при помощи кондитерских мешков или шприцев. Так что, если у вас есть эти приспособления, заполняйте шприц или кондитерский мешок кремом, ставьте разнообразные насадки и пробуйте фантазировать.

При помощи кулинарного шприца или мешка очень просто сделать красивый бордюрчик по периметру торта, решетку или другие замысловатые рисунки. Можно даже что-нибудь написать, например, имя именинника или его возраст на торте, испеченном в честь дня рождения. А на новогоднем торте очень легко изобразить циферблат часов, которые показывают полночь.

Если вы не позаботились купить нужные кулинарные приспособления, не расстраивайтесь – можно обойтись обычными полиэтиленовыми или целлофановыми пакетами, которые точно найдутся у каждой хозяйки. Отрежьте аккуратно наискось уголок, заполните пакет кремом и начинайте наносить бордюр или решетку, медленно выдавливая крем руками. Если срезать уголок с двух сторон мысиком, то можно украсить торт листиками.

Как сделать розочку на домашний торт

Если вы хотите сделать розочку на торт, то попробуйте вот какой способ: возьмите маленький кусочек бисквита на вилку, сровняйте углы, чтобы он имел овальную или круглую форму, обмажьте его кремом и посыпьте мелкой бисквитной крошкой. Возьмите вилку с бисквитом в левую руку, а правой, выдавливая из кондитерского мешка с насадкой (трубочка для роз), нанесите на бисквит лепестки.

Сначала делайте маленькие — верхние лепестки, а потом нижние – крупные. Готовую розочку снимите при помощи второй вилки на тарелку и поставьте в холодильник, чтобы крем хорошо охладился. А затем готовую розочку можно «пересаживать» на торт.

Как украсить домашний торт при помощи желе

Красиво смотрятся торты с желе. По некоторым рецептам желе переслаивают коржи, по другим – обливают готовый торт, затем украшая его фруктами ягодами. А можно залить фруктовое желе в формочки с изображением цветов, фигурок или листиков и пр. А когда желе затвердеет, переносят украшения на торт.

Можно вылить фруктовое или ягодное желе на плосое блюдо тонким слоем примерно в 1 см. А уже из застывшего желе вырезать самые разные украшения для вашего торта.

Украшения из желе выглядят очень эффектно, особенно, если вы подкрасите его в разные цвета при помощи пищевых или натуральных красителей.

Так, для желтого или оранжевого желе нужно добавить слабую жженку или морковный сок, а для аромата – лимонную цедру. Для малинового желе можно использовать малиновый сок с добавкой клюквенного для вкуса.

В следующей статье мы расскажем, как украсить торт в домашних условиях при помощи помадки, зефира, шоколада и орехов.

cooking.wild-mistress.ru