Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

НСТнСйший ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю β€” популярноС СвропСйскоС блюдо со ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ французскими корнями.Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ с французского ΠΊΠ°ΠΊ «синяя Π»Π΅Π½Ρ‚Π°Β», Π½ΠΎ ΠΎ происхоТдСнии блюда с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сущСствуСт мноТСство ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ домыслов. ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю β€” ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сырокопчСной Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Cordon Blue пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ пСрвоклассный ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€. Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС вмСстС станСм пСрвоклассными ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 3 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • 200 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹;
  • 200 Π³ сыра;
  • 2 яйца;
  • 150 Π³ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ;
  • 0,5 ст. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΏΠΎ ТСланию).

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску.

2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π²Π΄ΠΎΠ»ΡŒΒ Ρ…Ρ€ΡΡ‰Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π΅Ρ‰Π΅ вдоль Π½Π° 2 части. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 4Β ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ.Β Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹, хрящи ΠΈ сосудики. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистым ΠΈ красивым.

3. Β ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ сыр. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° с двумя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹: сырокопчСной ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ.

4. Π€ΠΈΠ»Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° доску.Β Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ доскС, смачиваСм Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌΒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ плоской стороной (Π±ΠΎΠΊΠΎΠΌ) ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° для мяса. Π€ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΒ ΠΈΒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ»Π½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ этой ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны.

5. НС снимая ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Мясо солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π² сСрСдину Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра.

6. ПодгибаСм края Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ².

7. Β Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

8. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒΒ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

9. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для обваливания ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈ ставим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ миску высыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ β€” ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари, Π° Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ яйца с 1 Ρ‡.Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НСбольшой совСт: ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° получится болСС изысканной ΠΈ хрустящСй. Для этого просто Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 120 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 15-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски доставая ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ высохнут (зависит ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±Π°). Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сухиС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько нСдСль Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… вмСсто ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй.

10. Достаём ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ снимаСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² яйцС. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ благодаря Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ кляр получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ лоТится.

12. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сухарях.

13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю складываСм Π½Π° доску. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅Β ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ мСсяца Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Волько спСрва стоит Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ. А нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу.

14. На сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ образования Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

15. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свСрху соком со сковороды. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ горячим вмСстС запСчСнным ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π­Ρ‚ΠΎ просто вкуснятина! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

wowcook.net

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с сыром Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для повсСднСвного. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ корнями Π²ΠΎ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π±Π»Ρ‘ (Π½Π° французском cordon bleu) Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ β€œΡΠΈΠ½ΡΡ лСнта”. А ΠΏΠΎ сути ΡΡ‚ΠΎΒ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· тСлятины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ панируСтся Π² сухарях ΠΈ обТариваСтся Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ маслС. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ кусочСк сыра ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, нСзависимым блюдом со своСй ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ историСй. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо, кстати, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ индюшиного. Но ΠœΡ‹ сСгодня ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ филС с сыром с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошаговоС. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ понравится всСм!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для кордон блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ филС с сыром

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅3 ΡˆΡ‚
Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°50Β Π³
Π‘Ρ‹Ρ€ (Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ)50 Π³
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅2 ΡˆΡ‚
ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари150 Π³
ΠœΡƒΠΊΠ°0,5 стакана
Π’ΠΎΠ΄Π°Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
Π’ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ масло (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅)50 Π³
Больпо вкусу
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния кордон блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сначала ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.
  2. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС хрящики ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π²Ρƒ с Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ красивым.
  3. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· частСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояниС (Π½ΠΎ мясо Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ).
  4. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
  5. На Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ сыр ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ кусочку (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 2 кусочка) Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.
  6. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Π½ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.
  8. ВсСго Ρƒ Вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4 Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 45 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  9. Для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (это сдСлаСт Π’Π°ΡˆΡƒ смСсь Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ).
  10. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ Π’Π°ΡˆΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ сначала Π² просСянной ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² яичной смСсС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² сухарях.
  11. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅Β Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Ссли Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ. Масла Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°.
  12. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠœΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро).Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹Β ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю нС Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ масло ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно масла Π² сковородС. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ масло Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ салату. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Новости сСти:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

domreceptu.ru

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½-блю (ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹) — Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° отбиваСтся, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сыра ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, панируСтся Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС ΠΈ сухарях, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ готовится Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. Если приноровится с ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ этого ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… слоТностСй с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ изысканным, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Нам понадобится

Β 

Для Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΉ

Β 

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° — 150Π³.;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ — 100Π³.;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚;
  • ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари — 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ — 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ;
  • Боль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу;

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня появилась приличная мясорубка, я стал Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ — Π² частности. Как-Ρ‚ΠΎ я ΡƒΠΆΠ΅ рассказывал, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ-киСвски, сСгодня Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ блиТайшСго собрата — Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ готовится ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, данная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ дСлаСтся ΠΈΠ· тСлятины, Π½ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сСбС допускаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ с Π’Π°ΠΌΠΈ сСгодня ΠΈ займСмся.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сыр ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ,

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, очистим мясо ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ,

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ повдоль «Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ», Ρ‚.Π΅. Π½Π΅ дорСзая дальний ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ сторонС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°, Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉ,

Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ эту ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ мясом ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹,

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя кусками ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½Π΅ допуская ΠΏΡ€ΠΎΡ€Ρ‹Π²ΠΎΠ², ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΡ‘ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ для этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ посолим ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. ΠžΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΡ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС ΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: взобьСм Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС яйцо, насыплСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ нас всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. На ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ пласт ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сыра, нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π° свСрху — Π΅Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ сыр.

Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ сыр Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅,

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ дальшС, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° этой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅,

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ со всСх сторон Π² яйцо,

И Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ обваляСт ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях,

ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ свСрнСм ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ наши ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Жарится этот ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ — Π½Π° растоплСнном сливочном маслС, Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ — я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ, добавляя Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусок сливочного масла… Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ масло Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± пошСл Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ,

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² масло наш ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° этой Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, масло ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ практичСски Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ, ΠΈ это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны,

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½, я Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ» ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° получаСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, поэтому Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ),

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° блюдо, застСлСнноС Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

ПодаСм ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, являСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° дольки.

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ выглядит наш ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ!? ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ собствСнный Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра.

photorecipes.ru

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, сыром ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ свинины

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ мясного Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с сыром ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ вариация блюда ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΉ, основныС ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… прСдставлСны Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, имСя ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, смоТСт Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° любой ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тонкостСй Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ станут ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ для получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

  1. Основой блюда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ индюшиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅, свиной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°.
  2. Выбирая сыр, слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ сортам с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сладковатым вкусом: ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, Ρ€Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚.
  3. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ сырокопчСной ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ, мягкой, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ французской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ готовят Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыром ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ. ИздСлия ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС, Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ сухарях, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ готовности ΠΈ румяности Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ тСлятины – 500 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 150 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 60 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 40 ΠΌΠ»;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • масло – 60 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пласты, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ пласта ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ издСлия Π² смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² яйцС ΠΈ сухарях, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло.
  4. ПослС подрумянивания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ томят ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с сыром ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, сколько ΠΈ ΠΈΠ· тСлятины, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π½Π° тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ. ИздСлия ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ сразу ΠΆΠ΅ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ томлСния ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 2-4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • сыр – 2-4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 60 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  2. Π’ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ сыр, ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочисткой.
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухарях.
  4. ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° сковородС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдо Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Тирности ΠΈ становится ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ издСлия Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° с маслом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • сыр – 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 60 Π³;
  • масло – 20-40 Π³;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 50 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пласты, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  2. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  3. ΠŸΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² яйцС, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сухарях.
  4. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кусочки масла ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  5. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ сочСтаниС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΌ сыром, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ доступный российский ΠΈΠ»ΠΈ голландский сыр. Для придания Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ изысканных Π½ΠΎΡ‚, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 500 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 150 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 60 Π³;
  • масло – 40 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь, масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° пласты, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° маслС, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ свСрху, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром с зСлСнью ΠΈ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ издСлия Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС ΠΈ сухарях.
  4. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром Π² маслС со всСх сторон Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π² сливочном соусС

ОсобСнно вкусным блюдо получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ со сливочным соусом. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ исполнСнии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ издСлия ΠΈΠ· курятины, тСлятины ΠΈΠ»ΠΈ свинины – Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ врСмя тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ сорта мяса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 6 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • сыр – 6 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 10 Π³;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 120 ΠΌΠ»;
  • сливки – 250 ΠΌΠ»;
  • масло – 100 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.
  2. ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра, ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочисткой.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ солью, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² смСси Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, зСлСнью, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду.
  5. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π² сливочном соусС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· свинины понадобится свиной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ Π±Π΅Π· косточСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 см. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ для сохранСния цСлостности слоСв.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиной ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Π΄ – 700 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 150 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 100 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари – 100 Π³;
  • сливки – 250 ΠΌΠ»;
  • масло сливочноС – 50 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свинину, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  2. Π’ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ сыр, ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочистками.
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ издСлия Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ яйцС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухарях ΠΈ Тарят Π½Π° маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ

Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого мяса, ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° Π½Π΅ являСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° пласты Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. По ТСланию мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ чСснока ΠΈ пряностСй.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ – 700 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 150 Π³;
  • масло ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – ΠΏΠΎ 100 ΠΌΠ»;
  • диТонская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 10 Π³;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • сливки – 1 стакан;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’ пластах мяса Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹, ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ солью, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, чСсноком, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ маслом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° сутки.
  2. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром, ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочистками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.
  3. Π’ сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ со сливками, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соус.
  4. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мясо с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливочной смСсью ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π΄Π°Π»Π΅Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ яства. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС издСлия ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Ρ€Π°Π· ΠΈ экономят хозяйкам Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ долю Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ стрСмится ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ мягких ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – 700 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 150 Π³;
  • масло сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎ 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 70 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 100 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Из ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡŽΡ‚ лСпСшки ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ с сырной струТкой.
  2. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС, сухарях.
  3. Жарят ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π² смСси Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² масСл Π΄ΠΎ румяности.

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π½Π° сковородС, ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ прСдставитСли Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ царства, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для оформлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ вмСстС с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 800 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 200 Π³;
  • сыр – 70 Π³;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 100 Π³;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ – 40 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – 100 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, масло.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль, формируя ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ послС остывания с сырной струТкой, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.
  3. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈ, ΡΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочисткой, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС ΠΈ сухарях ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² маслС.

Β 

womanadvice.ru

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю — 9 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния мяса – ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любого ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°. ГорячиС Β«ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠΈΒ» с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ доставят ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю

Π¨Π½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· сухарСй с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ готовят ΠΈΠ· тСлятины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ часто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ индюшкой.

Готовят ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ трСмя способами:
  1. Для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΡ… ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  2. Π’ толстом ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ мясныС куски Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, формируя Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· тСлятины

НСТная Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ солоноватым привкусом Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • морская соль;
  • Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 140 Π³;
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло;
  • сыр – 1 пласт;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 1 пласт;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сухари (ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅).
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ тСлячий кусок. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сыр. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….
  2. Π’ яйцо Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сухарях.
  4. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородку. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π° повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 2 часа. Благодаря Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ блюдо получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром

Π‘ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ простыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ изысканныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, подрумянив Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π² сковородС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 500 Π³;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 230 Π³;
  • сухари (ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅)– 65 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло;
  • соль;
  • сливочноС масло – 45 Π³;
  • зСлСнь;
  • сыр – 160 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 70 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо.
  2. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ растопив сливочноС масло. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅.
  3. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сыр. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ зСлСнь. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  4. ΠžΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сухарях. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ссли мясныС куски Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Вакая ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Из ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² сливочном соусС

НСобычными ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с соусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 6 пластинок сыра;
  • 130 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 3 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • 6 пластинок Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ;
  • 110 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • спСции;
  • 130 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 12 Π³ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ;
  • соль;
  • 240 ΠΌΠ» сливок.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластами ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ куски. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сыр. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянной шпаТкой.
  3. Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ) Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС.
  4. Π’ сливки Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородку. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ хрустящим Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ соусами. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ потСряСт хрустящиС свойства, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° прСвратится Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ массу.

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • масло – 35 Π³;
  • ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари – 6 Π³;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 4 пласта;
  • соль;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60 Π³;
  • сыр – 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 50 ΠΌΠ»;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сырный кусок ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ. Π‘ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡΡ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухари, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кусочки масло. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  4. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ рСкомСндуСтся Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 200 градусов.

ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ с ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу ΡˆΠ²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сочным ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 120 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹;
  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло;
  • 2 яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅;
  • 110 Π³ сыра;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сырный кусок, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ понадобится Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ части произвСсти Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яйца Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородку с маслом ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяного окраса ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π‘ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° идСально сочСтаСтся с Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ вмСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 1 яйцо;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло;
  • 230 Π³ колбасы Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ;
  • соль;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ;
  • сухари ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°;
  • 220 Π³ сыра.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ колбасу ΠΈ сырный кусок. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ пластинки. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинки. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ выдСлят сок. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ пластинками ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. ΠžΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцо ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сухари.
  3. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° минимальном ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² маслС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с пряностями. Добавляя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² процСссС приготовлСния, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· свинины

Мясо Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, нСТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· сыра ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ оставляСт Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ закуску для Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • 120 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло;
  • 140 Π³ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 120 Π³ сыра;
  • 8 свиных ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Π΅ΠΉ;
  • соль;
  • 2 яйца;
  • 60 Π³ сухарСй (ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…).
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. ΠžΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈ. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΈΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· формируя ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ солью.
  2. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ понадобится Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈ сырный кусок. На Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» Π² процСссС приготовлСния, Π·Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ дСрСвянной шпаТкой.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² яйца ΠΈ Π² сухари. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородку с маслом. Π—Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рСкомСндуСтся Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

ЛСнивая вариация Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мягкоС яство особСнно нравится дСтям.

attuale.ru

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, совСты ΠΈ сСкрСты.

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΈ, β€” это ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вкусно ΠΈ просто, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ слишком экзотичСскиС.
Π’ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΌ поискС интСрСсного ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я Π½Π°Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° красивоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽΒ». Π”Π°, сначала заинтСрСсовало ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, посмотрСв ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ способ приготовлСния, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ всСм критСриям: быстро, эффСктно ΠΈ вкусно. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΈ мыслями ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния я ΠΈ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ? Π­Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ Π½Π΅ΠΌ всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°: мясо (свинина, курятина), Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈ сыр. Для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яйца ΠΈ сухарСй.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ это блюдо стало Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ популярным срСди ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡ‘Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. И ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅. А готовится ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю просто.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ

  • куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, Π Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€)

*Π‘Ρ‹Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ β€” пряный, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ сладковатый, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π£ Π Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ спСцифичСский привкус (Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ). Π“Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€ β€” Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  • Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° нСТирная, сыро- ΠΈΠ»ΠΈ варСнокопчСная

*ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ вопрос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ послС ознакомлСния с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: Β«Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ мясу Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°?Β». И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо, понимаСшь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ усилитСля вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Как Π½ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это самоС «усилСниС» ярчС.

  • сухари, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ яйцо для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю

    Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всё для ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сухари, Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ слСгка Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ).

    * Π― Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари β€” Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ, Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самой? ВсСгда найдутся Π² хозяйствС кусочки Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ скалки станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ способ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сухарики Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ скалкой, образуСтся крупная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ вСсь процСсс.

    Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, дСлая ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ.

    ΠžΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ пласт мяса.

    * Когда ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ мясо, всСгда лСтят Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈ, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ мясо ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ свСрху. И ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· всяких послСдствий.

    ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ кусочку Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра.

    Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ состояниС, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сыр ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края зубочистками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊ сыр.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅!

    * А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ посмотритС Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ я посмотрСла ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈΡ‰Π΅. И Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π² инструкциях приготовлСния ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π½Π΅ сказано, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Но ΠΏΠΎ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠΌ рассуТдСнии, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ малСнький ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ края, ΠΈ останСтся нСбольшой ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ!

    Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо для гостСй ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ эстСтичСски прСкрасный кусок мяса, β€” ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅! (ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, получится 4 ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ). Для домашнСго ΠΆΠ΅ стола Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, «дСрСвСнский» кусищС. Ну ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большая порция! Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅ сСмью Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Π»Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

    ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΡƒ,

    яйца

    ΠΈ сухари.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ рСкомСндация β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ сухари, ΠΈ получится равномСрная красивая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

    Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливочным маслом.

    *ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 7. Но я Π½Π΅ ставила. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону, я ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° огонь Π΄ΠΎ малСнького ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, мясо ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° сыр стал тягучим.

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ, β€” ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ (Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ зубочистки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол):

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытныС ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салатик (Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).

ПослСсловиС ΠΊ ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ

И каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Но ΠΈ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ нСугомонство, сотворив чудСсныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ.

Одна ΠΈΠ· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных: ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю с ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ компанию Π΅ΠΌΡƒ составит Π½Π΅ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π° листики Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ (вялСныС) ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.
Или такая: Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоко Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ сыру ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π΅. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки распарСнного чСрнослива.

Или ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус ΠΈΠ· сливок, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Π°. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сливки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, помСшивая. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² соусницС.

НСмного ΠΈΠ· истории ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ ΠΏΠΎ-французски

НСмного ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ пСрСводится с французского (блюдо Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΊΠ°ΠΊ «голубая Π»Π΅Π½Ρ‚Π°Β». НичСго Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ Π² самом блюдС Π½Π΅Ρ‚. А вСрсии происхоТдСния названия ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

Π›ΡŽΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ 15 Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ» Π‘ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ (Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Ρ†Π°Ρ€ΠΈ ΠΎΡ€Π΄Π΅Π½Π° Бвятого Π”ΡƒΡ…Π° носили свой ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π½Π°ΠΊ) ΠΌΠ°Π΄Π°ΠΌ Π”ΡŽΠ±Π°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ…Ρƒ. Π‘ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ всС вкусныС блюда ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Cordon Bleu. А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это блюдо стало ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ конкурса, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ² Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΡƒΡŽ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ. Или ΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ сСго ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π° пСрСвязывал Π΅Π³ΠΎ синСй Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΊ Π½Π°ΠΌ такая вСрсия ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ дошла. Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅: Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π² ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ базСльской сСмьС, Π½Π° созданиС ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ Π‘Π»ΡŽ синяя Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² косС Ρƒ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, которая ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»Π° Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, вСрсий ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Одно нСсомнСнно: всякоС Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ обрастаСт романтичСскими подробностями, Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΡ‹, люди, устроСны.

volshebnaya-eda.ru

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю | Π₯озОбоз

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю

Π‘ французского ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «синяя Π»Π΅Π½Ρ‚Π°Β» ΠΈ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ странно. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ здСсь синяя Π»Π΅Π½Ρ‚Π°? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это блюдо Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° пСрСвязывали синСй Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ? Π­Ρ‚ΠΎ лишь ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· вСрсий, Π° ΠΈΡ…, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌ, нСсколько. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ конкурса Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Π° Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ побСдитСля ΠΎΡ€Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌ с синСй Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ. По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии Π›ΡŽΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ XV торТСствСнно Π²Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΎΡ€Π΄Π΅Π½ синСй Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΊΠ΅ своСй Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π΄Π°ΠΌ Π”ΡŽΠ±Π°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… самых ΠΏΠΎΡ€ этим Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ удостаивали всСх стоящих ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ вкусныС блюда. А ΠΏΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ вСрсии блюдо ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π±Ρ‹Π»ΠΎ создано ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ базСльской сСмьи. По ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ, этот самый ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π²ΠΎ врСмя стряпни наблюдал Π·Π° Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΠΈ Π² саду ΠΈ Π² волосах ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ синиС Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Какой Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° история ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блюна самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ этим блюдом назывался тСлячий ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сухарях ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сыром.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ: ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусками мяса ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΡΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒ, Π³Ρ€ΡŽΠΉΠ΅Ρ€, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ»Π΅Ρ‚, — любой этот сыр ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю сдСлаСт Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎ вкусным). ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости края ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ дСрСвянными шпаТками. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»Ρ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстый с ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, яйцС ΠΈ сухарях, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Тарят Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ сливочном маслС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ. ВмСсто тСлятины со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ стали ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свинина ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π₯ΠΎΠ·ΠžΠ‘ΠΎΠ· сСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ.

Польза ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ сСгодняшнСго блюда являСтся куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо – самоС диСтичСскоС ΠΈΠ· всСх. Оно — источник Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усвояСмых Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, B1, B2, Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту, всСвозмоТныС ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, мСдь, фосфор, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, сСлСн ΠΈ сСру.Β ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ благодаря Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ холСстСрина, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Π² Π½Ρ‘ΠΌ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² свининС ΠΈΠ»ΠΈ говядинС.Β Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС мясо Π² сСбС сохраняСт ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, аминокислоты, фосфор, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ послС размораТивания Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° – 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°;
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1/3 стакана;
  • Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – Β½ стакана;
  • Боль – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Молоко – 1 стакан.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

    ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Π½Π° Π΄Π²ΠΎΠ΅

  2. НакрываСм мясо ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ

  3. БмСшиваСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

    Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

  4. Мясо ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ оставляСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ дольшС.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  5. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ мясо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

    ИзвлСкаСм мясо ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

  6. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйцо.

    Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо

  7. НарСзаСм сыр ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ – Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° кусочка Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ.

    ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ сыра

  8. На мясо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ посСрСдинС, Π° сбоку, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

    На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ кусок ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹

  9. На Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сыра.

    На Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ кусочСк сыра

  10. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅, подгибая ΠΏΡ€ΠΈ этом края Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° оказалась ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ выглядывала Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк складываСм ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΈΠ±Π°Π΅ΠΌ края Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° оказалась Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ выглядывала

  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Она Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сначала ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ мясо слСдуСт Π·Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°: Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² льСзон, Π° послС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² сухарях. НачинаСм с ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  12. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΡ‘Π» Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‘Π΄ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ этапа – ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ мясо Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ яйцо.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ подошСл Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² яйцС

  13. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яичная смСсь ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо со всСх сторон Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ яйцом ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

    Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом

  14. И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ этап – снова ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π° Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях.

    Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ мясо Π² сухариках

  15. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наш ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

    На горячСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ «ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю» Π΄ΠΎ образования Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ малСньком

  16. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΊ столу.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ избавится ΠΎΡ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу

ΠšΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ½ блю, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ сСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π₯ΠΎΠ·ΠžΠ‘ΠΎΠ·, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, являСтся блюдом ΠΈΠ· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простых ΠΈ доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ изысканности ΠΈ элСгантности. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π² любой ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π’ любом случаС, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ придётся ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Π° ваши домашниС останутся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

hozoboz.com