Рецепты шеф-поваров 

Lacor посуда – Посуда Lacor (Испания). Полный ассортимент.

Lacor

Lacor, Испания

Испанская компания LACOR, основанная более 60 лет назад, является одним из крупнейших производителей высококачественной посуды. Изначально компания выпускала продукцию только для профессиональной кухни, а затем расширила ассортимент сериями для дома.

Посуда LACOR обладает безупречным качеством, имеет красивую упаковку и изготовлена из экологически чистых.
LACOR предлагает посуду из нержавеющей стали. Посуда LACOR пригодна для использования на всех видах плит (газовых, электрических, стеклокерамических, индукционных). Кастрюли снабжены капсульным дном, состоящим из трех слоев (нержавеющая сталь – алюминиевый сплав – нержавеющая сталь), которое равномерно распределяет тепловую энергию. Толщина дна – 10 мм, толщина стенок – 1,5 мм. Крепление ручек посуды производится с помощью точечной сварки, благодаря чему они меньше нагреваются.

Как известно, для правильного питания человеку необходимы минеральные вещества, но, к сожалению, они разрушаются при температуре свыше 100°С. Поэтому очень важно обеспечивать такой режим приготовления, когда температура готовки не превышает 100°С. Это возможно с посудой испанской фирмы LACOR.

Одной из особенностей посуды LACOR является еще и то, что благодаря тяжелым крышкам и тройному дну в этой посуде можно готовить, используя минимальное количество масла и без воды, так как при приготовлении используются жиры и влага, содержащиеся в самих продуктах. Это позволяет сохранять все питательные вещества, витамины и минеральные соли. Для этого рекомендуется готовить на слабом или на среднем огне, используя крышку.

При приготовлении на газовой плите, пламя должно быть меньше основания кастрюли. Не рекомендуется оставлять пустую кастрюлю на огне длительное время – это может привести к потере ее оригинального блеска, а на внутренней стороне могут образоваться пятна. Это можно легко это устранить при помощи нескольких капель уксуса или лимона.
При правильной эксплуатации пища, приготовленная в посуде LACOR, не пригорает. Для чистки посуды следует пользоваться неабразивными моющими средствами и мягкими губками. Посуда пригодна для мытья в посудомоечной машине. С посудой LACOR пища становится вкуснее и не теряет питательных веществ.

www.evroposuda.com

Lacor — испанская посуда для любой кухни мира

Компания Lacor была основана в 1949 году и с момента основания занималась производством посуды. Сначала это были алюминиевые изделия, но основным и самым популярным ее товаром стала посуда из нержавеющей стали: качественная, долговечная и стильная.

Основные производственные мощности Lacor находятся в испанском городе Бергара. На площади более 15 000 квадратных метров расположилась фабрика, на которой выполняется полный производственный цикл: посуда отливается, сваривается, тестируется, обрабатывается антипригарным покрытием, полируется и упаковывается. Все эти процессы максимально автоматизированы.

Секрет успеха Lacor — в материалах и технологиях

Для изготовления посуды используется нержавеющая сталь 18/10 — с содержанием 10% никеля и 18% хрома. Исследования показали, что именно такой сплав лучше всего подходит для производства посуды: он долговечен, прочен, устойчив к агрессивным средам и абсолютно безвреден для человеческого организма. Для создания антипригарного покрытия используется только керамическая основа. Она гораздо прочнее тефлона и не содержит PFOA (токсичную перфтороктановую кислоту).

   

Но одного только качественного продукта недостаточно, чтобы стать одним из лидеров отрасли. Нужно предугадывать тенденции этой отрасли и все время предлагать что-то новое. Именно поэтому компания Lacor регулярно внедряет инновации и имеет множество собственных ноу-хау.

Один из фирменных отличительных признаков Lacor — полые стальные ручки на кастрюлях. Они лишены главного недостатка, которым обладают кастрюли с металлическими ручками — во время готовки они не нагреваются вместе с кастрюлей, и за них можно смело браться, не боясь обжечься.

К самой кастрюле такая ручка крепиться с помощью специальной точечной сварки, Она создает надежное соединение, которое не разрушится под воздействием высоких температур или больших нагрузок. Кроме того, цилиндрическая ручка из хромированной стали очень удобна в использовании, да и выглядит она чрезвычайно эффектно.

    

Также специалистам компании удалось первыми решить главную проблему посуды из нержавеющей стали — ее низкую теплопроводность, и, как результат этого, неравномерное нагревание пищи. Этот недостаток кастрюль из нержавейки был устранен с помощью технологии сэндвич-дна: дно каждой кастрюли делается трехслойным: между двумя слоями нержавеющей стали, как в сэндвиче, находится слой алюминия. Толщина такого дна составляет около сантиметра.

Благодаря этому кастрюли равномерно распределяют тепло и сохраняют все достоинства посуды из нержавеющей стали. В посуде Lacor можно готовить на любых плитах, в том числе и индукционных. Даже сковородки с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечных машинах.

    

Lacor считается еще и одной из самых экономичных марок посуды в своем классе. Благодаря толстому тройному дну все продукты в ней прогреваются равномерно и постепенно. Это позволяет использовать минимум масла при жарке, не боясь, что еда подгорит или окажется слишком сухой.

Сегодня под маркой Lacor выпускаются серии посуды для профессиональных шеф-поваров и домашних хозяйств. Помимо изделий из нержавеющей стали, компания также производит чугунную посуду, кофеварки, термосы, скороварки и различные кухонные аксессуары.

    

 

posudamart.ru

Наплитная посуда


Великолепно приготовленное блюдо в ресторане или кафе – это не только безусловный талант шеф-повара, его кулинарный опыт и соответствующий уровень квалификации, но и ещё невероятно большое количество всевозможного кухонного инвентаря, который должен присутствовать на каждой профессиональной кухне. Изысканная пища – целое произведение искусства и Хорек сервис вместе с сайтом посуда юа ком открывает перед своими клиентами огромный ассортимент великолепной наплитной посуды, готовой к эксплуатации и оказанию помощи на кухонных просторах.


Современная наплитная посуда гармонично сочетает в себе традиционность способов приготовления, инновационные технологические разработки, которые значительно упрощают работу поваров, делая её более легкой, комфортной и оставляющей место для полета кулинарной фантазии и приготовления настоящих изысков.


Что включает в себя разнообразнейший каталог на нашем сайте?


  • Сковороды с высокими и низкими бортами;

  • кастрюли разных диаметров и объёма;

  • котлы;

  • сотейники.


Вся наплитная посуда от производителя соответствует стандартам качества и санитарным нормам, гарантируя:


  • прочность – благодаря использование нержавеющей стали, с высоким содержанием хрома и никеля, обеспечивающих износостойкость и долговечность;

  • инертность к агрессивной среде, абразивным моющим средствам, а также к применению посудомоечного варианта очистки;

  • устойчивость к деформированию стенок и перепадам температур;

  • великолепные гигиенические характеристики не позволяют вступать металлу в реакцию с пищей;

  • эстетические характеристики высшего уровня, которые максимально проявляются в отполированных до зеркального блеска поверхностях.


В нашем интернет-магазине posuda-ua.com вы с лёгкостью сможете подобрать для себя великолепный варианты наплитной посуды любого размера, объёма, вида и функционала. Есть варианты из лёгкого алюминия, надёжного чугуна и безотказной, стабильной нержавеющей стали.


Ищите наплитную посуду Hendi? Наш каталог готов предоставить огромный ассортимент продукции именно данного бренда, зарекомендовавшего себя как отличного производителя высококачественной продукции.


 

posuda-ua.com

Посуда торговой марки Lacor

LACOR – известная торговая компания Испании, созданная пол века назад, входит в число лучших производителей посуды высокого качества. С самого начала компания производила посуду преимущественно для профессионалов, но со временем расширила свое производство домашними сериями.

Теперь посуда торговой марки LACOR отлично подходит профессиональным поварам и простым домохозяйкам. Она обладает восхитительный дизайн, безупречное качество, доступную стоимость и производится из экологически чистых материалов – никель и хром в соотношении 10/18.

Посуда компании изготовлена из натуральных составляющих

Компания LACOR представляет в своей линейке пароварки, крышки, кастрюли с разной емкостью, ковши, сковороды с антипригарным покрытием, чайники, скороварки, кухонные наборы, кофеварки гейзерного типа и прочую посуду, которая дает возможность приготовить пищу на всех видах плит – газовая, электрическая, индукционная, стеклокерамическая.

Всем известно, что для правильного питания людям необходимо получать минеральные вещества, которые находятся в продуктах.

Однако, при температуре более 100 градусов они практически полностью разрушаются.

Именно поэтому важно обеспечить температурный режим, не достигающий 100 градусов, что возможно достичь в процессе приготовления в посуде компании LACOR.

Кастрюли этой компании имеют капсульное дно, состоящее из трех слоев (нержавейка – алюминий – нержавейка) которое способствует правильного распределению тепловой энергии.

Эта технология производства посуды, не доводит пищу до кипения. Самой важной особенностью посуды от компании LACOR является возможность приготовления продуктов с использованием минимального количества масел и без добавления воды.

Это достигается использованием толстостенной крышки и тройного дна, которые помогают использовать жир и влагу самих продуктов в процессе приготовления. Таким образом сохраняется большая часть полезных минералов и витаминов.

Очистить посуду очень просто

Однако стоит готовить на среднем или малом огне. Благодаря использованию в производстве точечной сварки, ручки посуды практически не нагреваются.

При использовании посуды на газовой плите, стоит следить за тем, чтобы пламя было направлено на основание, и не стоит оставлять кастрюли долгое время на огне, это приводит к потускнению их блеска и появлению внутренних пятен. Но это легко устраняется при помощи уксуса и лимона.

Правильное обращение посудой LACOR дает возможность готовить пищу без пригорания. Однако при произошедшем пригорании из-за неправильного использования, не стоит использовать металлические щетки или абразивные средства.

Достаточно налить в кастрюлю воду, добавить моющее средство и довести до кипения, а потом остудить и помыть. Отлично будет если помыть кастрюлю в посудомоечной машине.

www.mir-receptov.ru

Lacor (Испания) – Lagarto | Посуда и аксессуары

Народная французская мудрость гласит: «Хорошая кастрюля – хороший обед».

С металлической посудой LACOR приготовленная еда всегда будет не только вкусной, но и полезной для здоровья.

Вся посуда LACOR оснащена тройным «сэндвич» дном и массивными крышками. Это  значительно уменьшает количество используемого масла и воды в процессе готовки. Зачастую достаточно будет натуральных жиров и влаги, содержащихся в овощах, мясе и других продуктах. При этом тепло в посуде LACOR распределяется равномерно по всему дну, а время приготовления блюд значительно уменьшается.

И главное, вся посуда изготавливается из нержавеющей хромникелевой стали 18/10. Именно этот сплав используется при производстве качественной бижутерии и медицинских приборов, благодаря чему в быту принято называть данную сталь «медицинской». Согласитесь, приятно осознавать, что употребляешь пищу, приготовленную в экологически-чистой посуде, созданной из медицинской стали.

Благодаря шестидесятилетнему опыту работы и постоянному стремлению к усовершенствованию производства компания LACOR, создает не просто качественную посуду и аксессуары, но и стильные дизайнерские произведения. Любое изделие LACOR отличается своеобразием, элегантностью и практичностью. При этом каждая деталь продумана до мелочей и удобна, что делает посуду функциональной. Например, ручки в кастрюлях не нагреваются, благодаря точечной пайке.

Кроме этого в ассортименте LACOR есть большое количество кухонных аксессуаров из металла и пластика: терки, хлебницы, шейкеры, ручные соковыжималки – все предназначено для того, чтобы процесс приготовления пищи стал простым и приятным.
Безупречное качество и отточенный дизайн идеально сочетаются с привлекательной ценой.
LACOR – это настоящая находка, как для именитого шеф-повара, так и для заботливой хозяйки.

lagarto.ua