Рецепты шеф-поваров 

Морс из замороженных ягод как приготовить – Как приготовить морс из замороженных ягод

Содержание

Как приготовить морс из замороженных ягод


Как варить морс из замороженных ягод

Отлично, если в вашем доме имеются ягодные запасы, их можно по-разному использовать в кулинарии для приготовления различных напитков и блюд. Поскольку на дворе всё ещё стоят тёплые деньки, то в самый раз приготовить вкусный прохладительный морс из замороженных ягод; причём сварить его вы можете, как в обычной кастрюле, так и в мультиварке.

Пошаговый рецепт простого напитка из мороженных плодов прост, и ничем не отличается от приготовления из свежих ягод, однако мы всё равно рассмотрим базовый рецепт с учётом особенностей разных видов ягодных плодов.

Ягодный морс: пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить морс из замороженных ягод – нужно совсем немного ингредиентов. Как правило, в стандартный набор продуктов для морса входят: замороженные ягоды, вода, сахар, при желании, кладутся мята, мелисса, имбирь и прочие натуральные добавки.

Количество ингредиентов определяется в первую очередь желаемым объёмом приготовления. Что касается ягод, то использовать для приготовления можно абсолютно любые (на ваш вкус): брусника, клубника, малина, вишня, клюква, чёрная/красная смородина и т. п. Можно в одном напитке смешивать несколько видов замороженных ягод, так получится даже вкуснее.

Как варить ягодный морс дома
  1. Замороженные ягоды пересыпаем в чистую миску, протираем их через сито, полученный сок сливаем в кастрюлю.
Если до заморозки ягоды были немытые, тогда перед выжиманием из них сока, опускаем плоды в холодную воду, промываем, очищая от всего ненужного (листочков, веточек, грязи и т. п.).
  1. Ягодный жмых заливаем водой, доводим до кипения.
  2. Провариваем отвар 10-15 минут (дольше не нужно, иначе потеряются полезные вещества), затем снимаем кастрюлю с огня и даём продукту минут 15 настояться.
  3. После, ещё тёплый морс, процеживаем через сито, жмых выбрасываем, а отцеженный отвар смешиваем со свежевыжатым ранее соком.
  4. Добавляем напоследок сахар, всё размешиваем, подаём напиток к столу в остывшем виде.

Если вместо сахара вы будете использовать мёд, тогда подождите, пока напиток остынет. Температура морса не должна превышать 40°С, иначе – натуральный мёд потеряет свои полезные свойства.

к содержанию ↑

Как сделать морс из замороженных ягод в мультиварке

Принцип приготовления ягодного морса в мультиварке такой же, как описано в рецепте выше. Отличает его лишь способ приготовления.

  • Для термической обработки замороженных ягод необходимо использовать режим «Суп», на котором 15 минут ягодный жмых будет вариться.
  • Далее смешиваем выжатый свежий сок с полученным отваром и готовим напиток в течение 1 часа на программе «Подогрев».

Два вышеописанных рецепта являются базовыми.

Если же вы ищите конкретные рецепты приготовления ягодных морсов, тогда воспользуйтесь статьями Поварёнка, кликнув на нужную вам ссылку ниже.

к содержанию ↑

Секреты удачного морса

  1. Для морсов, киселей и компотов плоды размораживать не обязательно. Вы можете использовать для своего напитка ягоды прямо из холодильника. Однако, если захотите их разморозить, то сделать это необходимо правильно.
Наиболее щадящий для жизнеспособности витаминов способ – это медленная разморозка на верхней полке холодильника (под морозилкой). В таком состоянии плоды будут размораживаться от 8 до 10 часов, зато пользы от них окажется гораздо больше, нежели от тех ягод, которые оттаяли за 10 минут в микроволновке. Также не рекомендуется размораживать плоды при комнатной температуре, поскольку в них могут завестись болезнетворные микроорганизмы.   
  1. Используя те или иные ягоды, вам необходимо будет учитывать их природные особенности, как вкусовые, так и структурные. К примеру, если вы готовите морс из клюквы – не забывайте, что он получится довольно кислым.
Разбавить морс из клюквы можно не только мёдом или сахаром, но и натуральным свежевыжатым соком с вишни, малины, чёрной смородины и других сладких плодов. Точно также можно поступить со сладким морсом: если он вышел у вас слишком терпкий – разбавьте его соком кислого вида фрукта или ягоды, как в случае с апельсиново-лимонным морсом.
  1. Что касается структурных особенностей, то здесь необходимо учитывать те природные качества, которые заложены в «теле» той или иной ягоды. К примеру, малина, облепиха и ряд других ягод обладают мелкими косточками. Если напиток не процедить, то вместе с соком они вам всё время будут попадаться в морсе.
Вишни и черешни заранее необходимо очищать от крупных косточек, апельсины и лимоны – от цедры и белесых волокон, яблоки – от сердцевины и, возможно, кожуры (если она окажется довольно крупная). Словом, в каждом виде фрукта или ягоды есть свои особенности, и их необходимо рассмотреть заранее, до того, как вы начнёте готовить из них напиток.

Морс из замороженных ягод отлично подходит не только в качестве вкусного напитка. Он также является прекрасным способом профилактики множества болезней, в том числе и простудных, которые в холодное время становятся особо актуальными. Пейте вкусные напитки круглый год – и будьте всегда здоровы!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Морс из замороженных ягод

С приходом зимы организм начинает тосковать по летним фруктам и ягодам, ощущается нехватка витаминов. Но если вы запаслись замороженными дарами лета, то выход есть. Попробуйте сварить морс из замороженных ягод. Кроме того, что напиток необычайно вкусный, он еще и полезен. Ведь в холодное время года мы все имеем склонность к простудным заболеваниям, а брусника, малина, черника или рябина прекрасно справляются не только с первыми симптомами болезни, но и защищают организм от возможности слечь с гриппом на пару недель.

Готовится ягодный морс легко и быстро, а чтобы напиток не потерял своих ценных и полезных качеств, мы расскажем, как его правильно приготовить.

Ягодный морс – рецепт

Для приготовления морса из ягод, лучше всего включить в рецепт несколько их видов, тогда напиток получится более насыщенным. По желанию можете добавлять лимон, апельсин или их цедру, тем самым обогащая напиток витамином С. Главное в том, чтобы морс из замороженных ягод сохранил максимум полезных свойств, предварительно отжать сок, затем отварить выжимки и уже после – добавлять сок в отвар.

Ингредиенты:

  • брусника – 250 г;
  • клюква – 250 г;
  • рябина черноплодная – 250 г;
  • сахар или мед – по вкусу.

Приготовление

Размораживаем ягоды – для этого опускаем их на час в холодную воду. Затем промываем, кладем в кастрюлю, добавляем воду (4 литра) и ставим на огонь. Морс доводим до кипения и сразу же убираем с огня. Даем немного остыть, ягоду откидываем на дуршлаг, затем хорошенько мнем над кастрюлей, чтобы стек сок и добавляем сахар. Обычно кладут 2 стакана на 4 литра воды, но вы можете регулировать сладость морса из ягод по своему усмотрению. Остатки ягод можете смело выкидывать. Вы можете действовать и по-другому: предварительно отжать сок из ягод, а затем добавить его к отвару из выжимок. Вот и весь рецепт!

Статьи по теме:

Хотите приготовить вкусных квас, но не знаете как? В этой статье мы расскажем о рецептах данного напитка из березового сока. Он получается ароматным, да таким приятным, что хочется пить снова и снова.

Как сделать домашний квас?

Лето - это пора освежающих напитков и мороженого. Одним из самых популярных рецептов этого времени можно считать квас. Вот вы умеете его делать? Чтобы вы не сомневались, отвечая на данный вопрос, посмотрите предложенные нами рецепты.

Любите прохладительные напитки? Рецепт крюшона спасет вас в самый жаркий день! Как его приготовить, мы подробно опишем в этом материале, так что не пропускайте полезную информацию и готовьте на здоровье!

Как сделать закваску для кваса?

Закваска - очень важный ингредиент для приготовления одного из самых популярных напитков лета - кваса. Конечно, можно купить готовую закваску, но лучше сделать ее самостоятельно, дабы ваше питье получилось максимально натуральным и вкусным.

womanadvice.ru

Морс из замороженных ягод

Сок из лесных ягод – это обогащенный витаминами целебный напиток. Но приготовить его в чистом виде достаточно сложно, потому что для этого нужно собрать большое количество ягод, а потом добавить примерно столько же сахара, а это будет уже совсем не так полезно, как хотелось вначале.

Давайте вспомним, что в старину такая проблема решалась достаточно просто: наши предки готовили и пили великолепные ягодные морсы с добавлением мёда. Кстати, пищевая ценность любого морса из замороженных ягод значительно увеличивается, если его сварить, используя два-три вида лесных ягод. Тем не менее благотворное влияние на организм окажет любой из ягодных морсов. Вне зависимости от того, где выросли ягоды: на лесной полянке или просто в сельской местности, все они одинаково снабжают наш организм веществами, которые необходимы для здоровья.

Вы скажете, что морс из замороженных ягод сегодня можно купить в магазине. Да, только в составе морса, изготовленного на заводе, чаще всего вы найдете вместо ягод всевозможные ароматизаторы, красители, консерванты или другую «химию». В результате вы можете получить эффект совершенно не тот, которого ожидали. Поэтому знающие люди говорят, что лучше приготовить самостоятельно морс из замороженных ягод, либо из свежих, которые можно заготовить самому или купить на рынке.

Как приготовить клюквенный морс из ягод

Для того, чтобы изготовить 1 литр морса, вам надо взять всего 130 г клюквы, примерно 120 г мёда (или столько же сахара). Ягоды клюквы перебирают, моют и бросают в кипящую воду. Варят не более 5 минут на тихом огне, затем откидывают на дуршлаг и отжимают. Смешивают полученный сок с оставшимся отваром. Ждут, когда он охладится ниже 40 градусов, только тогда можно добавлять мед. Так делается потому, что целебные свойства меда при температуре выше 40 градусов просто улетучиваются. Сахар же надо добавить сразу, размешать и проварить ещё пару минут на слабом огне. Как известно, клюквенный морс из замороженных ягод - один из самых полезных продуктов.

Большая часть рецептов морсов передавалась из поколения в поколение с давних пор. Поэтому неудивительно, что многие кулинары и в наши дни готовят вкусный и полезный клюквенный морс из ягод.

Как приготовить морс из ягод

Очень пользуются популярностью морсы-ассорти. Такой напиток готовим несколько иначе. Мы предлагаем вам сегодня рецепт морса из ягод брусники, земляники и чёрной смородины. Земляники и чёрной смородины надо взять по 100 г, а вот брусники достаточно и пары столовых ложек.

Ягоды промываем и, высыпав в стеклянную банку, заливаем кипятком, чтобы покрылись водой, и размешиваем неторопливо. Затем доливаем кипяток, чтобы в результате получился литр, добавляем несколько столовых ложек сахара и пару листиков мяты. Затем стеклянную банку надо плотно закрыть крышкой и закутать в теплое одеяло. Когда пройдет 3 часа, можно отдавить ягоды, отжимая мякоть специальной ложкой, и потом процедить. Готовый морс из ягод переливаем в бутылку или банку. Хранят морс в холодильнике. Напиток долго не стоит, надо выпить его в течение 24 часов после приготовления.

Хочется обратить ваше внимание на то, что вкус и полезные качества морса из замороженных ягод напрямую зависят от качества той воды, из которой вы его приготовите. Не рекомендуется использовать для готовки домашних морсов воду из крана. Лучше всего взять воду родниковую или из артезианской скважины.

Традиционный состав морса: ягодный сок, вода и сахар. Но от традиции можно и отходить. Так, сахар, если есть возможность, лучше заменить мёдом. Повысить полезность морса можно, добавив в него гвоздику, сок и цедру цитрусовых или настои целебных трав. Холодной зимой, выпив такой морс из замороженных ягод, вы можете не бояться ни простуды, ни гриппа, ведь это же замечательное профилактическое средство, которое лучше пить тёплым.

И напоследок стоит упомянуть ещё об одном замечательном качестве морсов – они способствуют ускорению обмена веществ в организме, а это помогает избавляться от лишнего веса, что очень важно для многих. Если хотя бы два раза в неделю вы будете себе устраивать разгрузочные дни и выпивать в течение дня два литра различных морсов, то через месяц вы заметите, как изменится ваше самочувствие и станет стройнее фигура.

fb.ru

Морс из замороженных ягод

Морс – это традиционный русский напиток, который можно приготовить из любых ягод (лесных, садовых или их ассорти). Наибольшую пользу приносит свежеприготовленный морс из свежесобранных ягод, но зимой это невозможно, поэтому используют заморозку. Нужно отметить, что ягоды, заготовленные на зиму способом глубокой заморозки, сохраняют практически все витамины и питательные вещества. Поэтому и морс из них получается не менее вкусным и полезным.

Традиционный рецепт приготовления морса включает в себя следующие ингредиенты: ягодный сок, воду и сахар, который для наибольшей пользы лучше заменить медом. Ягоды можно брать любые, к примеру, черную смородину, бруснику и клубнику. Но наиболее полезны лесные ягоды – черника, брусника, клюква, лесная земляника.

Рецептов приготовления морса несколько. По одному из способов замороженные ягоды кладут в кипящую воду, варят в течение пяти минут и дают настояться в течение часа. После этого ягоды нужно вытащить из кастрюли, раздавить, из полученной ягодной массы получить сок и добавить его к отвару. Мед следует добавлять, когда морс практически остынет. В горячей воде все его полезные свойства улетучиваются. Если вы варите морс с сахаром, то его можно положить в отвар на любой стадии приготовления.

Если вы хотите приготовить действительно целебный напиток, то воспользуйтесь другим рецептом. Возьмите примерно 300 грамм замороженного ягодного ассорти и положите его в стеклянную банку объемом 1 литр. Залейте ягоды кипятком так, чтобы вода покрывала их. Перемешивайте ягоды до тех пор, пока они не станут мягкими.

В банку добавьте сахарный песок и долейте кипятка до краев банки. Закройте ее крышкой, укутайте в старое одеяло или полотенца и оставьте примерно на три часа. Когда морс настоится, помните ягоды и процедите его. Если вы используете мед, то добавлять его нужно после того, как процедите морс. Получившуюся прозрачную жидкость перелейте в графин и поставьте в холодильник. Подают морс холодным.

Состав морса вы можете менять на ваше усмотрение. В зависимости от использования тех или иных ягод он приобретает разные целебные свойства. Например, в сезон простуд наиболее полезен клюквенный морс. Брусничный морс – отличное мочегонное средство, а напиток из черники очень благоприятно действует на организм малышей и не вызывает аллергии.

Для того, чтобы придать ягодному морсу пикантный вкус и дополнительные свойства, в него добавляют различные травы. Самая популярная из них – это мята. Она делает морс более освежающим, такая добавка отлично утоляет жажду в жаркий летний день. На свое усмотрение вы можете добавить отвар зверобоя, эстрагона, мелиссы или душицы. Каждая трава придает свой неповторимый вкус ягодному напитку.

У морсов есть и еще одно отличное свойство. Они способствуют похудению благодаря легкому мочегонному эффекту и свойству ягод выводить шлаки и токсины из организма.

Морс – это продукт, который не хранится долго даже в холодильнике. Выпить его надо в течение суток, так как потом он теряет большинство своих полезных свойств.

Конечно, сегодня можно купить ягодный морс на любой вкус. Но пакетированные напитки не принесут вашему организму никакой пользы, ведь в них содержится множество искусственных добавок – красителей, ароматизаторов и консервантов. Поэтому вместо лечебного эффекта вы можете получить обратную ситуацию – испорченный желудочно-кишечный тракт или аллергию, особенно, если дело касается маленьких детей. Именно по этой причине лучше приготовить морс самостоятельно, тем более, что сделать это не так сложно.

ladym.ru

cgotovim.ru

Морс из замороженных ягод

Морс – очень вкусный и полезный напиток, который на Руси употребляют с незапамятных времен. Готовится из воды и ягод или фруктов. В качестве подсластителей используются мед или сахар. Наиболее популярны ягодные морсы, содержащие массу полезных веществ. Они богаты на пектин, минеральные вещества, органические кислоты и витамины.

Необязательно ягоды для приготовления морса должны быть свежими. Можно сварить морс из замороженных ягод. Рецепт, который мы приведем ниже, универсальный. Для приготовления подойдут и свежие, и мороженые плоды. На примере вишни и черной смородины подробно продемонстрируем рецепт витаминного напитка с густым, чуть терпковатым привкусом и бархатным рубиновым оттенком. Главное, действовать оперативно и не подвергать дары природы длительной термической обработке!

Ингредиенты

  • Вишня – 100 г;
  • Черная смородина –100 г;
  • Мед натуральный – 30–40 мл.

Как приготовить ягодный морс

Если перед заморозкой ягоды не промывались, не оттаивая, опускаем вишни и черную смородину в холодную воду, отделяем от всплывших веток-листьев.

Отбрасываем на дуршлаг, ставим под проточную струю, стряхиваем.

Чистые ягоды возвращаем в миску, вливаем около 100 мл кипятка, разминаем. Вишневые косточки не помеха этой нехитрой манипуляции. Придавливаем осторожно, чтобы не обжечься.

Ошпаренное пюре вместе с яркоокрашенной жидкостью перекладываем в жаропрочный ковш, ставим на верхний огонь.

Немедленно вливаем желаемый объем крутого кипятка. Так, для насыщенного морса отмеряем 250 мл. Повторно кипятим при максимальной температуре. Не варим по принципу компотов, а сразу же снимаем с огня, сохраняя полезные вещества.

Устанавливаем крышку и настаиваем вишнево-смородиновый морс 15–20 минут. Так напиток одновременно и остужается и обогащается полезными веществами.

Процеживаем все еще теплый морс через мелкое сито. Отработанный жмых выбрасываем.

Добавляем ароматный, и только натуральный мед, интенсивно размешиваем, пробуем.

Подаем кисло-сладкий домашний морс из вишни и черной смородины как теплым, так и совершенно остуженным.

Готовятся морсы из различных ягод, как лесных, так и садовых. Наиболее часто используются вишня, клюква, брусника, ежевика, черная и красная смородина.
При желании в морс можно добавить мяту, дольки лимона, лайма или апельсина, цедру.

Для того чтобы сохранить в напитке максимальное количество витаминов, перед тем как варить морс из замороженных ягод или свежих, рекомендуется предварительно выжать из них сок, и добавлять его в конце приготовления, не подвергая тепловой обработке. То есть варятся только выжимки.

По такой технологии можно варить морс для детей. Например, чтобы сделать напиток из замороженной клюквы, ее оттаивают, после чего разминают и отделяют жмых от сока. Для этого удобно использовать марлю, сложенную в несколько слоев. Отделенный жмых отправляют в кастрюлю с горячей водой и сахаром, хорошо размешивают. После закипания, огонь выключается, и напитку дают настояться. Затем его процеживают и добавляют сырой сок. Как правило, на 2 стакана замороженной клюквы берут 2 л воды и около 5 столовых ложек сахара.

Аналогичным образом можно приготовить морс из ягод в мультиварке. Для термической обработки в данном случае используется программа «Суп» (минут 15). После этого в чашу добавляется отжатый ранее сок, и морс настаивается еще час в режиме «Подогрев».

Если в качестве подсластителя используется мед, то добавлять его нужно в уже сваренный и остуженный напиток, температура которого не должна превышать 40 градусов. В противном случае целебные свойства продукта не сохранятся.

Морс можно готовить и без добавления сахара или меда. Это удобно, если кто-то в семье не любит сладкое или по каким-то другим причинам избегает его употребления. При желании сахар можно добавить непосредственно в стакан. В морс для ребенка можно положить ложечку меда (если нет аллергии на этот продукт).

Хранится напиток в холодильнике, но не рекомендуется хранить его долго. Если в морс добавлялся сырой сок, то употребить его желательно в течение суток после приготовления.

hotshapershop.ru

Как варить морс из замороженных ягод

Отлично, если в вашем доме имеются ягодные запасы, их можно по-разному использовать в кулинарии для приготовления различных напитков и блюд. Поскольку на дворе всё ещё стоят тёплые деньки, то в самый раз приготовить вкусный прохладительный морс из замороженных ягод; причём сварить его вы можете, как в обычной кастрюле, так и в мультиварке.

Пошаговый рецепт простого напитка из мороженных плодов прост, и ничем не отличается от приготовления из свежих ягод, однако мы всё равно рассмотрим базовый рецепт с учётом особенностей разных видов ягодных плодов.

Ягодный морс: пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить морс из замороженных ягод – нужно совсем немного ингредиентов. Как правило, в стандартный набор продуктов для морса входят: замороженные ягоды, вода, сахар, при желании, кладутся мята, мелисса, имбирь и прочие натуральные добавки.

Количество ингредиентов определяется в первую очередь желаемым объёмом приготовления. Что касается ягод, то использовать для приготовления можно абсолютно любые (на ваш вкус): брусника, клубника, малина, вишня, клюква, чёрная/красная смородина и т. п. Можно в одном напитке смешивать несколько видов замороженных ягод, так получится даже вкуснее.

Как варить ягодный морс дома

  1. Замороженные ягоды пересыпаем в чистую миску, протираем их через сито, полученный сок сливаем в кастрюлю.
  1. Ягодный жмых заливаем водой, доводим до кипения.
  2. Провариваем отвар 10-15 минут (дольше не нужно, иначе потеряются полезные вещества), затем снимаем кастрюлю с огня и даём продукту минут 15 настояться.
  3. После, ещё тёплый морс, процеживаем через сито, жмых выбрасываем, а отцеженный отвар смешиваем со свежевыжатым ранее соком.
  4. Добавляем напоследок сахар, всё размешиваем, подаём напиток к столу в остывшем виде.

Если вместо сахара вы будете использовать мёд, тогда подождите, пока напиток остынет. Температура морса не должна превышать 40°С, иначе – натуральный мёд потеряет свои полезные свойства.

Как сделать морс из замороженных ягод в мультиварке

Принцип приготовления ягодного морса в мультиварке такой же, как описано в рецепте выше. Отличает его лишь способ приготовления.

  • Для термической обработки замороженных ягод необходимо использовать режим «Суп», на котором 15 минут ягодный жмых будет вариться.
  • Далее смешиваем выжатый свежий сок с полученным отваром и готовим напиток в течение 1 часа на программе «Подогрев».

Два вышеописанных рецепта являются базовыми.

Если же вы ищите конкретные рецепты приготовления ягодных морсов, тогда воспользуйтесь статьями Поварёнка, кликнув на нужную вам ссылку ниже.

Секреты удачного морса

  1. Для морсов, киселей и компотов плоды размораживать не обязательно. Вы можете использовать для своего напитка ягоды прямо из холодильника. Однако, если захотите их разморозить, то сделать это необходимо правильно.
  1. Используя те или иные ягоды, вам необходимо будет учитывать их природные особенности, как вкусовые, так и структурные. К примеру, если вы готовите морс из клюквы – не забывайте, что он получится довольно кислым.
  1. Что касается структурных особенностей, то здесь необходимо учитывать те природные качества, которые заложены в «теле» той или иной ягоды. К примеру, малина, облепиха и ряд других ягод обладают мелкими косточками. Если напиток не процедить, то вместе с соком они вам всё время будут попадаться в морсе.

Морс из замороженных ягод отлично подходит не только в качестве вкусного напитка. Он также является прекрасным способом профилактики множества болезней, в том числе и простудных, которые в холодное время становятся особо актуальными. Пейте вкусные напитки круглый год – и будьте всегда здоровы!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Похожие записи:

Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Комментарии [1]

Хорошо, сейчас даже клюква есть в любом маркете. Подхватила цистит, врач сказали выпить порошок монурала и потом морсы из клюквы делать. Просто и безопасно.

Оставить комментарий Отменить ответ

Получать на почту рецепты от поваренка

Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

Оставайтесь на связи, и ваше меню станет незабываемым!

povar-kulinar.ru

Как варить морс из ягод замороженных

Как сварить морс из замороженных ягод

В наших магазинах сегодня продается огромное количество напитков. Можно найти лимонады, соки, квасы, компоты, морсы. Все они, разлитые по красивым коробкам и бутылкам, конечно, промышленного приготовления. И если взять одну такую коробочку и прочитать, что же написано мелким шрифтом в графе «состав», то резко пропадает желание пить ее содержимое, а уж давать детям вообще опасно. Поэтому мы будем варить компоты и морсы дома по старинке.

С компотами-то все понятно, но как варить морс, и что это вообще такое. Морс – напиток древний и очень полезный. Готовили его из различных ягод и фруктов с добавлением свежего сока, сахара и меда. Пить его можно и летом, и зимой. Зимой он хорош в теплом виде, а летом — в охлажденном. Морс прекрасно утоляет жажду.

Чтобы получить правильный и полезный напиток, необходимо знать, как правильно варить морс. Попробуем разобраться в этом вопросе.

  1. Ягоды для морса нужно перебираем и моем.
  2. Ягоды разминаем и выжимаем из них сок.
  3. Отжатые ягоды заливаем водой, добавляем сахар и доводим до кипения.
  4. В конце, когда отвар чуть остынет, наливаем ягодный сок, процеживаем.
  5. Все наливаем в стеклянный кувшин, и морс готов.

Как приготовить морс из брусники

Чтобы приготовить брусничный морс, нужно взять свежие или замороженные ягоды и далее действовать по инструкции:

Морс из свежих ягод

  1. Бруснику перебрать, помыть.
  2. Ягоды раздавить и отжать.
  3. Прокипятить 5 минут с сахаром. Вместо сахара можно положить мед, но делать это нужно, когда морс уже остынет.
  4. Остудить, процедить, добавить сок.

Морс из замороженных ягод

  1. Ягоды перебрать, помыть, положить в кастрюлю.
  2. Залить кипятком так, чтобы все ягоды оказались в воде, накрыть крышкой и ждать, пока ягоды не растают.
  3. Затем долить еще кипятка, добавить сахар. Ягоды раздавить так, чтобы из них вышло максимальное количество сока.
  4. Все это нужно настаивать 3 часа в тепле.
  5. В конце необходимо процедить и перелить в кувшин.
  6. В брусничный морс можно также добавить лимонный сок или мяту.

Как варить морс из клюквы

Многие, наверное, знают, как варить клюквенный морс, но не всем известно, что существует множество рецептов его приготовления. Приведу несколько из них.

Клюквенный морс сахаром

  1. Ягоды промыть, раздавить, отжать.
  2. Отжимки прокипятить с сахаром.
  3. Остудить, процедить, добавить отжатый сок.

Клюквенный морс с медом

  1. Клюкву перебрать, помыть.
  2. Залить водой, кипятить 5 -10 минут.
  3. Настаивать под крышкой 2 часа.
  4. Когда остынет, добавить мед.

Клюквенный морс на скорую руку

  1. Клюкву помыть, перебрать и размельчить блендером.
  2. Добавить сахар или мед, убрать все в холодильник.
  3. Добавлять смесь в чай или в воду.

Какой бы рецепт морса вы бы ни выбрали, всегда окажетесь в выигрыше, так как морс очень полезен. Он тонизирует, оказывает общеукрепляющее действие, обладает мочегонными свойствами, повышает как физическую, так и умственную активность. Все знают, что клюквенный морс – первое лекарство при простуде и гриппе. И теперь, когда вы знаете, как варить морс, готовьте его себе, своим близким и пейте на доброе здоровье.

Ещё больше интересного

Как сварить морс из замороженных ягод фото

Смотря на советы как сварить морс из замороженных ягодам вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:
как правильно варить морс, как варить морс из брусники, как варить морс из клюквы, как варить клюквенный морс, как варить морс

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 257 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

Источник: luzk.ru


Сколько и как варить морс из ягод (клюквы, брусники)

Ягодный морс – очень полезный и вкусный напиток, который можно с легкостью приготовить в домашних условиях, как из свежих, так и замороженных ягод (клюквы, брусники, смородины, малины, облепихи), поэтому в данной статье подробно рассмотрим, сколько по времени и как варить морс в кастрюле, чтобы он был вкусным и сохранил в себе все полезные свойства ягод.

Сколько варить морс по времени

Время варки морса зависит от того, какие ягоды будут использоваться при приготовлении – замороженные или свежие, поэтому рассмотрим подробнее, сколько времени варить морс из различных ягод (клюквы, брусники, малины, смородины и т.д.):

  • Сколько варить морс из свежих ягод? Морс из свежих ягод зачастую просто доводят до кипения, но не кипятят, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ.
  • Сколько варить морс из замороженных ягод? Морс из замороженных ягод варят 2-5 минут, после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько минут варить морс, рассмотрим далее последовательность его приготовления, что знать, как правильно сварить вкусный морс, чтобы в нем сохранились витамины и полезные микроэлементы.

Как сварить морс из клюквы в домашних условиях

Независимо от вида использованных ягод, порядок их варки не меняется. Главное следить за самой варкой и вовремя добавлять все необходимые для приготовления этого полезного напитка ингредиенты. Рассмотрим пошагово, как сделать морс в домашних условиях, к примеру, из ягод клюквы:

  • Подготавливаем все ингредиенты для морса: ягода – 1 стакан (свежая или замороженная), сахар или натуральный мёд – 3 столовые ложки, 1 литр воды.
  • Если ягоды свежие, их нужно тщательно перебрать, чтобы не было мелкого мусора (веточки, листики), после чего промыть в холодной воде, используя сито. Замороженные ягоды (в нашем случае, клюкву) необходимо заранее разморозить (можно на ночь переложить с морозильной камеры в общее отделение холодильника).
  • Подготовленную клюкву измельчаем в блендере или разминаем вручную в глубокой миске, после чего перекладываем в марлю и хорошо отжимаем сок в другую емкость (сок не выливаем, а оставляем до конца приготовления морса).
  • Выжатый жмых из клюквы кладем в кастрюлю и заливаем водой, после чего на среднем огне доводим до кипения (можно проварить дополнительно несколько минут), добавляем сахар или мед, хорошо перемешиваем, после чего кастрюлю накрываем крышкой и оставляем с плиты, чтобы ягоды настоялись, пока жидкость остывает.
  • В остывший морс вливаем выжатый в начале приготовления сок, после чего через марлю фильтруем морс.
  • Вот и всё! Вкусный и полезный клюквенный морс готов. Его можно пить теплым и холодным, предварительно охладив в холодильнике.

На заметку: морс можно приготовить вовсе без кипячения, перетерев ягоды, добавив сахар или мед и залив холодной кипяченой водой (после этого его нужно хорошо перемешать и дать настояться несколько часов). При использовании меда в морсе, его лучше добавлять, когда морс остынет, чтобы он не подвергался термической обработке и сохранил больше полезных свойств.

В заключение к статье можно отметить, что ягодный морс – очень полезный напиток и зная, сколько и как варить морс из клюквы (замороженной или свежей), или из других ягод, можно круглый год готовить этой напиток для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, как приготовить морс из ягод в домашних условиях, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Источник: infoeda.com


Как приготовить морс из ягод? Польза морса

Существует много ценных для организма напитков, и одним из них считается натуральный морс. Его употребление положительно сказывается на жизнедеятельности человека, ведь он готовится из целебных и вкусных ягод, содержащих огромное количество необходимых для здоровья веществ.

Обычно его начинают готовить, когда чувствуют появление симптомов простудного заболевания. Но его можно пить и для общего поднятия жизненного тонуса, им прекрасно заменять обычный черный чай или кофе, а также всевозможные газированные ненатуральные лимонады.

Подробнее про морс

Любой морс поможет насытить организм живительной влагой, полезными витаминами и минеральными веществами, он способствует восстановлению сил. При заболеваниях почек и при простуде доктора довольно часто рекомендуют употреблять клюквенные или брусничный напиток.

Эти морсы содержат много витаминов, а также и антибактериальные компоненты, которые положительно влияют на работу выделительной системы. Но не только лесные ягоды могут принести пользу, также используются и садовые, например, смородина, крыжовник, вишня, малина и даже рябина.

Про приготовление морса

Чтобы при приготовлении морса получить из него максимальную пользу, необходимо раздавить стакан выбранных вами ягод в эмалированной посуде, и отделить полученный сок от ягодного жмыха, разбавить его водой.

Возможен и другой вариант приготовления. Для этого необходимо раздавить ягоды в двойной марле, а полученный сок сразу же слить в фарфоровую или эмалированную посуду. Оставшийся жмых можно поставьте на малый огонь, и оставить его покипеть примерно пять минут.

После чего можно соединить полученный отвар с готовым ягодным соком. Лучше всего в него добавить немного свежего меда, а вот сахар класть не стоит. Всё полезный морс готов!

Чем полезен полученный напиток?

Приготовленный таким способом морс поможет прекрасно снять отеки и предотвратит развитие воспалительного процесса в мочевыводящих путях.

Основными составляющими морса являются следующие ингредиенты: сок, вода и мёд. В него можно добавлять цедру любых цитрусовых, гвоздику, какие – либо настои целебных трав. О целебных свойствах этих компонентов уже писалось на страницах сайта.

В зимнее время такой напиток будет прекрасным средством для профилактики, а также и лечения простудных заболеваний, и лучше всего употреблять его в тёплом виде.

Надо отметить, что противопростудным эффектом обладают такие растения, как бузина, подорожник, крапива. Из них можно готовить отвары, которые в небольшом количестве желательно добавлять в морс, такой напиток будет еще более полезным для здоровья.

Стоит сказать, что необходимо уделять большое внимание качеству воды, которую вы будете использовать для приготовления полезного морса. Лучше всего применять артезианскую или родниковую жидкость, но уж никак не водопроводную.

Хранить готовый напиток следует в холодильнике, лучше всего его выпивать в первые сутки, так как по истечении этого времени, его полезные свойства значительно снизятся.

Для его приготовления можно воспользоваться не только марлей, но и соковыжималкой, так как, это более гигиенично. Поить морсом можно и маленьких детей, примерно с двух лет, конечно, если у них нет аллергии на ягоды, из которых будет приготовлен напиток.

Рецепт приготовления клюквенного морса

Для приготовления такого напитка, вам потребуется 125 граммов свежей клюквы, 100 миллилитров мёда, и литр воды. Ягоды необходимо аккуратно перебрать, затем их следует помыть под проточной водой и положить в кипяток.

Варить их необходимо не более пяти минут на медленном огне, после чего нужно откинуть их на дуршлаг и аккуратно отжать. Полученный сок рекомендуется смешать с готовым отваром, добавить мед, все хорошо размешать и еще пару минут поварить.

Рецепт приготовления морса из замороженных ягод

Из замороженных ягод напиток готовится немного иначе. Можно сделать морс ассорти, куда будет входить брусника, в количестве 30 граммов, клубника и чёрная смородина по 100 г.

Ягоды нужно промыть, затем высыпать их в ёмкость и залить крутым кипятком, чтобы они были полностью покрыты водой, и тихонько размешивать.

Затем вновь рекомендуется добавить кипяток, чтобы получился литр жидкости. После чего можно добавить по вкусу сахар, примерно три столовые ложки, и свежую мяту. Далее емкость необходимо плотно закрыть крышкой, накрыть полотенцем, и настаивать три часа.

По истечении этого времени ягоды следует раздавить, затем аккуратно процедить жидкость, и отжать мякоть. Готовый морс рекомендуется перелить в стеклянную банку, и можно его употреблять. Хранится он также не более одних суток.

Рецепт приготовления бруснично-свекольного морса

Вам потребуется килограмм брусники, столько же сырой свеклы, три литра воды, мёд по вкусу. Ягоды нужно помыть, хорошо перебрать, затем на соковыжималке отжать из них сок, и перелить его в фарфоровую посуду, после чего убрать в холодильник.

Отжатые ягоды рекомендуется прокипятить в литре воды, а затем процедить. Свеклу нужно очистить, затем ее следует натереть на крупной тёрке, отварить и отжать сок. Затем необходимо смешать ягодный отвар, готовый сок брусники и свеклы, по вкусу можно добавить немного мёда.

Рецепт приготовления лимонного морса

Этот морс можно назвать лимонадом. Вам потребуются следующие ингредиенты: литр воды, сто граммов сахара, а также и два лимона, с которых рекомендуется аккуратно срезать цедру, желательно ее снять тонким слоем.

Цедру необходимо прокипятить в воде с добавлением сахара. Затем отвар нужно остудить, после чего выжать в него лимонный сок. Подавать готовый морс рекомендуется в охлаждённом виде, по желанию можно добавить свежую веточку мяты.

Надо сказать, что морсы способствуют похудению. Можно устраивать себе разгрузочный день, и выпивать их не менее двух литров. Вы станете гораздо стройнее, и будете себя отлично чувствовать.

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru


Как приготовить морс из замороженных ягод

Навигация по статье

Клюква есть фаворитом среди ягод по количеству содержащихся в ней витаминов и микроэлементов. Ее нужные свойства применяют в медицине и в косметологии. Но все же наиболее распространенное ее использование – кулинария.

Из клюквы делают варенье, додают ее в выпечку, готовят чай и морсы. Вот именно о том, как верно варить клюквенный морс мы и желаем поведать. Данный напиток замечательно утоляет жажду и получается весьма вкусным, а приготовление морса из клюквы не требует громадных усилий.

Морс из замороженной клюквы – рецепт

В этом рецепте мы поделимся методом, как верно приготовить клюквенный морс из замороженных ягод, дабы он не утратил свой вкус и нужные свойства.

  • клюква замороженная – 500 г,
  • сахар – 300 г,
  • кипяченая вода – 6-7 ст.

Перед тем, как приготовить клюквенный морс из замороженных ягод, их направляться достать из морозилки и переложить на ночь в холодильник. Утром достаньте клюкву, промойте, разложите ее на марлю и деревянной толкушкой подавите до появления сока. Позже хорошенько отожмите взятую массу. Сок, который даст вам ягода, разбавьте горячей кипяченой водой и добавьте сахар. Хорошо размешайте напиток до полного растворения сахара и в случае если желаете, добавьте пара листиков мяты. Охладите и подавайте к столу.

Клюквенный морс с медом

Клюкву переберите и промойте. После этого измельчите ягоды в блендере либо разомните ложкой в глубокой посуде. Затем посредством марли отожмите сок, перелейте его в бутылку либо в банку, хорошо закройте и пошлите в холодильник.

Отжимки ягод затопите , доведите до кипения и проварите в течение 5-7 мин.. Разрешите остыть до комнатной температуры и процедите. Сейчас соедините полученный отвар с клюквенным соком из холодильника, добавьте пара ложек меда и наслаждайтесь. Таковой морс возможно выпивать как теплым, так и холодным.

Клюквенный морс в мультиварке

Морс из клюквы, приготовленный в мультиварке, замечательно сохраняет все свои нужные свойства. В этом случае мультиварка является термосом, в котором будет настаиваться ваш напиток.

Для начала переберите ягоды и промойте их. После этого поместите клюкву в сито либо дуршлаг и разомните ее ложкой. Делать это направляться над тарелкой либо миской, в которую будет стекать сок, отдаваемый клюквой.

В чашу мультиварки насыпьте сахар, налейте в том направлении выделившийся клюквенный сок и В том же направлении положите жмых. Воду вскипятите, и залейте кипятком все ингредиенты. Хорошо перемешайте их и, накрыв крышкой, покиньте настаиваться на 3-4 часа. По прошествии данного времени процедите морс и имеете возможность приступать к дегустации.

Рецепт изготовление морса из клюквы

Данный рецепт оптимален тем, что клюквенный сок не требуется кипятить, и это сохраняет максимум его пользы. Но и недостаток имеется: на приготовление напитка нужно будет потратить много сил и времени.

Ягоды клюквы переберите и промойте. После этого обдайте их кипятком, а затем опять промойте, лишь в обязательном порядке в холодной кипяченой воде. Разомните ягоды ложкой, добавьте к ним стакан воды, перемешайте и отожмите эту массу через плотную ткань либо марлю, сложенную многократно.

Отжимки снова положите в миску, опять залейте стаканом воды, перемешайте и в очередной раз отожмите. Проделайте такую же манипуляцию еще один раз, по окончании чего отжимки выбросьте. Полученный сок смешайте с прохладной кипяченой водой, в нужной вам пропорции, добавьте по вкусу сахар, а при жажде мед, и угощайтесь.

Пожожие записи

Навигация по статье1 Как варить креветки2 Как варить креветки

Это овощное рагу из овощей с курицей которое нарисовано

Навигация по статье1 Ход 3:2 Ход 4:3 Ход 5:4

Источник: tpk-eti.ru

svarimprosto.ru

Как сварить морс из замороженных ягод

В наших магазинах сегодня продается огромное количество напитков. Можно найти лимонады, соки, квасы, компоты, морсы. Все они, разлитые по красивым коробкам и бутылкам, конечно, промышленного приготовления. И если взять одну такую коробочку и прочитать, что же написано мелким шрифтом в графе «состав», то резко пропадает желание пить ее содержимое, а уж давать детям вообще опасно. Поэтому мы будем варить компоты и морсы дома по старинке.

С компотами-то все понятно, но как варить морс, и что это вообще такое. Морс – напиток древний и очень полезный. Готовили его из различных ягод и фруктов с добавлением свежего сока, сахара и меда. Пить его можно и летом, и зимой. Зимой он хорош в теплом виде, а летом - в охлажденном. Морс прекрасно утоляет жажду.

Чтобы получить правильный и полезный напиток, необходимо знать, как правильно варить морс. Попробуем разобраться в этом вопросе.

  1. Ягоды для морса нужно перебираем и моем.
  2. Ягоды разминаем и выжимаем из них сок.
  3. Отжатые ягоды заливаем водой, добавляем сахар и доводим до кипения.
  4. В конце, когда отвар чуть остынет, наливаем ягодный сок, процеживаем.
  5. Все наливаем в стеклянный кувшин, и морс готов.

Как приготовить морс из брусники

Чтобы приготовить брусничный морс, нужно взять свежие или замороженные ягоды и далее действовать по инструкции:

Морс из свежих ягод

  1. Бруснику перебрать, помыть.
  2. Ягоды раздавить и отжать.
  3. Прокипятить 5 минут с сахаром. Вместо сахара можно положить мед, но делать это нужно, когда морс уже остынет.
  4. Остудить, процедить, добавить сок.

Морс из замороженных ягод

  1. Ягоды перебрать, помыть, положить в кастрюлю.
  2. Залить кипятком так, чтобы все ягоды оказались в воде, накрыть крышкой и ждать, пока ягоды не растают.
  3. Затем долить еще кипятка, добавить сахар. Ягоды раздавить так, чтобы из них вышло максимальное количество сока.
  4. Все это нужно настаивать 3 часа в тепле.
  5. В конце необходимо процедить и перелить в кувшин.
  6. В брусничный морс можно также добавить лимонный сок или мяту.

Как варить морс из клюквы

Многие, наверное, знают, как варить клюквенный морс, но не всем известно, что существует множество рецептов его приготовления. Приведу несколько из них.

Клюквенный морс сахаром

  1. Ягоды промыть, раздавить, отжать.
  2. Отжимки прокипятить с сахаром.
  3. Остудить, процедить, добавить отжатый сок.

Клюквенный морс с медом

  1. Клюкву перебрать, помыть.
  2. Залить водой, кипятить 5 -10 минут.
  3. Настаивать под крышкой 2 часа.
  4. Когда остынет, добавить мед.

Клюквенный морс на скорую руку

  1. Клюкву помыть, перебрать и размельчить блендером.
  2. Добавить сахар или мед, убрать все в холодильник.
  3. Добавлять смесь в чай или в воду.

Какой бы рецепт морса вы бы ни выбрали, всегда окажетесь в выигрыше, так как морс очень полезен. Он тонизирует, оказывает общеукрепляющее действие, обладает мочегонными свойствами, повышает как физическую, так и умственную активность. Все знают, что клюквенный морс – первое лекарство при простуде и гриппе. И теперь, когда вы знаете, как варить морс, готовьте его себе, своим близким и пейте на доброе здоровье.

Ещё больше интересного


Как сварить морс из замороженных ягод пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.


Как сварить морс из замороженных ягод фото


Смотря на советы как сварить морс из замороженных ягодам вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.


Еще больше вкусных рецептов:

  • Как пожарить кальмары на сковороде.
  • Как варить инверторной сваркой.
  • Как сваривать металл инвертором.

  • Теги к записи:
    как правильно варить морс, как варить морс из брусники, как варить морс из клюквы, как варить клюквенный морс, как варить морс

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 257 человек!

    luzk.ru

    Как приготовить брусничный морс из замороженных ягод


    Как варить морс из замороженной брусники

    Сыздавна заварные и настойные напитки на ягодах готовились не только на торжественные мероприятия, но и в качестве эликсира, предающего сил. С тех пор минуло много лет, но заложенный народом традиционный рецепт о том, как сварить морс из замороженной брусники, все также актуален и востребован. И этот факт легко объясним, ведь никакие новомодные порошки и таблетки не способны в считанные дни поднять больного из постели, а витаминному морсу это под силу.

    Еще с детства наверняка многие помнят, что с первым нашим чихом мамы доставали моченые красные ягоды в трехлитровых банках и наводили из них вкуснейшие морсы, которые, к слову сказать, помогали победить любую простудную болячку просто волшебным образом. От школы отлынить не получалось, спасибо клюкве и бруснике, но зато иммунитет работал как часы, и за это им еще большее спасибо!

    Именно поэтому не обязательно ждать наступления болезни, ведь в качестве профилактического средства в зимне-весенний период авитаминозов и ослабленных защитных сил организма вместо химических витаминных комплексов рекомендуется употреблять и деткам и взрослым брусничные и клюквенные напитки на регулярной основе.

    Возьмите себе за правило варить морс как из замороженной, так и из моченой брусники хотя бы 1-2 раза в неделю. Такая вкусная и полезная мера гарантированно оградит все ваше семейство от простудных хворей.

    И вот мы добрались до самого главного момента, как сделать брусничный морс своими руками в домашних условиях. Уверяем вас, здесь нет абсолютно ничего сложного. Всего каких-то 10-20 минут и целительный напиток готов радовать вас своим вкусом.

    Стоит лишь взять на заметку тот факт, что ягодки брусники немного горчат, и без подсластителя в морсе нам не обойтись. Но для тех, кто не особо жалует сахар, такая проблема легко разрешима — вместо сладкого порошка можно использовать мед либо траву стевии.

    Ингредиенты
    Приготовление домашнего морса из брусники
    1. Размораживать ягоды для приготовления морса не обязательно. Высыпаем бруснику в кастрюлю, заливаем водой, добавляем сахарный песок, корицу, кардамон и включаем огонь на средний показатель.
    2. Как только вода начнет закипать, огонь выключаем, кастрюлю снимаем с плиты и немного остужаем при комнатной температуре.
    3. После этого сливаем отвар через сито в другую емкость, а ошпаренные ягоды перетираем, чтобы пюрированная мякоть вышла, а шкурки остались в сите. Мякоть смешиваем с отваром и морс готов.

    Пить этот напиток можно как в горячем, так и в холодном виде. Но стоит помнить, что если вы решили выбрать в качестве подсластителя мед, то перед тем, как добавлять его в напиток, морс необходимо охладить как минимум до 40°С.

    к содержанию ↑

    Морс из замороженной клюквы и брусники

    Мнение о наиболее полезном варианте готовки морсов в среде народных знахарей разделилось надвое. Кто-то считает, что только моно морсы обладают повышенной пользой и только в том случае, когда цельные ягоды нагреваются в воде постепенно, они способны по максимуму отдать все свои скрытые целебные ресурсы.

    Другие же уверяют, что только совместный тандем клюквы и брусники оказывает максимальный эффект при условии, что измельченные плоды завариваются в крутом кипятке. И если инструкцию для первого случая мы уже рассмотрели, то и пошаговый рецепт, как приготовить брусничный морс из клюквы в блендере имеет право на реализацию.

    Ингредиенты
    • Ягоды брусники замороженные – 150 г;
    • Ягоды клюквы замороженные – 150 г;
    • Сахарный песок – 1 ст.;
    • Вода кипяток – 1 л;
    • Ванильный сахар – 10 г;

    Как сварить морс из брусники и клюквы
    1. Сперва ягоды необходимо немного разморозить, для этого высыпаем их в тарелку и при комнатной температуре выдерживаем 20 минут.
    2. Спустя отведенное время перекладываем бруснику и клюкву в блендер и измельчаем до состояния пюре, после чего пропускаем полученную кашицу через ситечко, отделяя мякоть от кожицы и семян.
    3. Полученный жмых перекладываем в термос, заливаем крутым кипятком и выдерживаем 3 часа. Если термоса под рукой у Вас нет, то залив ягоды кипятком в банке или кастрюле, укутываем закрытую емкость одеялом и также выдерживаем 3 часа.
    4. После этого через сито отцеживаем бруснично-клюквенный настой в кастрюлю, смешиваем его с ягодной мякотью, простым и ванильным сахарным песком, доводим до кипения и выключаем.

    Морс из замороженной брусники и клюквы по этому рецепту получается невероятно вкусным и очень полезным. Разнообразить вкус напитка можно, используя цитрусовые фрукты и их цедру: лимон или лайм, апельсин, бергамот или мандарин, а также различные пряности: корицу и ваниль, кардамон и анис, имбирь и соцветия гвоздики.

    tvoi-povarenok.ru

    Брусничный морс - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить брусничный морс.

    Известно, что все витамины и лекарства бесплатно «поставляет» нам природа. Одна из таких кладовых всех нужных организму элементов содержится в ягодках под названием «брусника». Чем полезны красные круглые ягоды? Брусника помогает людям, предрасположенным к онкозаболеваниям, эффективно борется с инфекциями, обладает жаропонижающими свойствами. Правда, есть и противопоказания – бруснику лучше не употреблять тем, кто страдает от гастритов, колитов и прочих болезнях желудка. Ягоды могут повысить кислотность и обострить заболевание.

    Теми же свойствами, что и брусника, обладает брусничный морс. Этот напиток готовить просто и очень быстро, а получается он на порядок вкуснее магазинных газировок. Плюс к этому нельзя не отметить, что брусничный морс невероятно полезен для детей и взрослых.

    Брусничный морс - подготовка продуктов и посуды

    На три литра морса вам понадобится приблизительно 500-600 грамм ягод. Перед тем, как вы начнете варить напиток, рекомендуется тщательно помыть бруснику, особенно если она не растет в вашем регионе. Вначале опустите ягоды на 5-6 минут в теплую воду, а затем ополосните в прохладной.

    Чистые ягоды протрите через сито, выжав сок. Важный момент: сок выжимайте исключительно в керамическую или стеклянную посуду, а не металлическую. Сок брусники имеет высокую кислотность и тут же вступит в химическую реакцию с металлом.

    Варить напиток мы будем из выжимок ягод, а сок добавим в готовый морс.

    Кроме брусники подготовьте другие фрукты и ягоды, которые вы хотите добавить к напитку, специи, три литра чистой минеральной воды, сахар по вкусу.

    Рецепты брусничного морса:

    Рецепт 1: Брусничный морс

    Брусничный морс готовить очень просто. По времени приготовление напитка не займет у вас более десяти минут.

    Требуемые ингредиенты:

    • Брусника 500 грамм
    • Сахар по вкусу
    • Вода для морса 3 литра

    Способ приготовления:

    1. Выдавите из ягод брусники сок, выжимки положите в кастрюлю для морса.
    2. Наберите воды в емкость, где находятся выжимки ягод, положите туда сахар по вкусу, хорошо размешайте ложкой. Поставьте кастрюлю на огонь.
    3. Как только морс закипит, снимайте кастрюлю с плиты. Едва напиток немного остынет, процедите его, добавьте в морс брусничный сок, хорошо перемешайте.

    Рецепт 2: Брусничный морс с клюквой

    Брусника и клюква великолепно сочетаются. Эти ягоды не только обладают полезными качествами, но и кисло-сладким вкусом, который передастся морсу.

    Требуемые ингредиенты:

    • Клюква 200 грамм
    • Брусника 300 грамм
    • Сахар по вкусу
    • Вода для морса 3 литра

    Способ приготовления:

    1. Протрите через сито клюкву и бруснику. Сок поставьте в холодильник, а выжимки ягод опустите в кастрюлю.
    2. Налейте туда же воды, добавьте сахара и поставьте на огонь. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
    3. Едва брусничный морс остынет, процедите его через марлю, добавьте к напитку ягодный сок, перемешайте.

    Рецепт 3: Брусничный морс с мятой

    Если вы хотите придать привычному для нас напитку пикантный вкус, добавьте в брусничный морс немного перечной мяты.

    Требуемые ингредиенты:

    • Брусника 500 грамм
    • Мята перечная свежая
    • Вода для морса очищенная 3 литра
    • Сахар по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Протрите через сито ягоды брусники. Выжимки положите в кастрюлю, где будете варить морс, а сок поставьте на время в холодное место.
    2. Налейте туда же воды, добавьте сахар, и листья помытой мяты, поставьте на огонь. Доведите до кипения, и сразу же снимайте кастрюлю с плиты.
    3. Едва брусничный морс остынет, его нужно процедить через марлю, добавить к напитку брусничный сок и перемешать.

    Рецепт 4: Брусничный морс из замороженных ягод

    Весьма вероятно, что вы не сможете достать свежей брусники. В таком случае, чтобы сварить брусничный морс, вы можете приобрести ассорти из замороженных ягод. Как правило, в такие смеси входят брусника, клюква, смородина, вишня. Морс, сваренный из таких замороженных ягод, получится очень вкусным и таким же полезным, как и из свежих.

    Требуемые ингредиенты:

    • Замороженные ягоды брусники (или ассорти) – 500 грамм
    • Вода для морса очищенная 3 литра
    • Сахар по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте ягоды естественным путем. Пропустите их через мясорубку или измельчите блендером, превратив в ягодное пюре. Добавьте к ягодам сахара, перемешайте.
    2. Опустите ягодную смесь в кастрюлю, в которой будете варить напиток. Налейте туда очищенной воды, поставьте на огонь. Доведите до кипения, и поварите около пяти минут.
    3. Снимите морс с плиты, процедите его через марлю, охладите.

    Рецепт 5: Брусничный морс со свеклой

    Очень вкусный напиток, сочетающий полезные свойства свеклы и брусники.

    Требуемые ингредиенты:

    • Брусника 300 мл
    • Свекла 200 грамм
    • Вода для морса очищенная 3 литра
    • Сахар по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Протрите ягоды брусники через сито, сок пока поставьте в холодильник, а выжимки положите в кастрюлю.
    2. Залейте выжимки водой, добавьте сахар.
    3. Свеклу помойте, очистите и потрите на крупной терке, также добавьте в кастрюлю.
    4. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь, дождитесь, пока вода закипит, снимите кастрюлю с плиты. Как только морс охладится, процедите свекольную смесь и смешайте с соком брусники. Брусничный морс со свеклой готов!

    Компот из клюквы - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    1. Готовый брусничный морс храните исключительно в холодильнике. Но не употребляйте его более двух суток после того, как сварили.
    2. Почему брусничный морс нужно снимать с огня сразу же, как только он закипит? Для того чтобы он не потерял свою полезность и ценные свойства. Многие витамины не выдерживают термообработки.
    3. Добавлять ли к морсу сахар? Брусничный морс без сахара будет иметь специфический вкус, который может не понравиться детям. Чтобы сделать напиток более полезным, используйте вместо сахара мед. Но помните, что мед теряет свои качества в кипятке, поэтому добавляйте его в охлажденный напиток.

    zhenskoe-mnenie.ru

    Морс из брусники — как приготовить: лучшие рецепты. Как приготовить морс из свежей и замороженной, моченой брусники, из брусники и клюквы, на зиму?

    Статья расскажет вам о том, как можно легко, а так же быстро приготовить вкусный и полезный морс из ягод брусники.

    Морс из брусники: полезные свойства при простуде, цистите, для организма в целом

    Морс из брусники – полезный витаминный напиток, который способен подарить человеку массу микроэлементов, улучшить самочувствие и здоровье. Кроме того, напиток не калорийный (конечно, тот, который приготовлен без сахара) и 100 грамм морса имеет приблизительно 35-40 ккал.

    Каждый химический элемент, который содержится в морсе, так или иначе оказывает организму пользу:

    • Марганец – улучшает липидный обмен в организме, помогает кроветворным органам (селезенка) работать лучше.
    • Глюкоза, фруктоза – необходима для нормальной жизнедеятельности организма и поддержания в норме гормонального фона.
    • С витамин – укрепляет иммунитет человека, улучшает его сопротивляемость многим болезнетворным бактериям.
    • Дубильные вещества – улучшают работу кровеносной системы и положительно влияют на работу ЖКТ.
    • Органические кислоты – улучшают обмен веществ в организме
    • Цинк – борется за молодость и здоровье организма, улучшает его сопротивляемость свободным радикалам.
    • Натрий – поддерживает в норме водно-солевой баланс организма.
    • Фосфор – поддерживает костную ткань организма, укрепляет ее.
    • Хром – необходим для мягких тканей.
    • Бор – необходим для нормальной работы щитовидной железы.

    ИНТЕРЕСНО: Технология приготовления морса в древние времена была очень проста. Ягодами наполнялись бочки, далее заливались исключительно родниковой водой и придавливались сильным гнетом. Такой морс можно было хранить в погребе до следующего урожая.

    Чем полезен брусничный морс:

    • Выводит из организма лишнюю жидкость, так как обладает мощным мочегонным действием. Это весьма полезно при наличии цистита
    • Помогает снижать повышенное давление (по этой причине его следует осторожно принимать гипотоникам).
    • Регулярное употребление помогает улучшить аппетит и пищеварительную функцию.
    • Морс нормализует работу кишечника, устраняет разлады и диарею.
    • Помогает печени легко выводить желчь
    • Через грудное молоко брусничный морс способен бороться с кишечными коликами у новорожденных.
    • Действует на организм, как мощное противовоспалительное средство.
    • В период простуды помогает понижать температуру
    • Выступает реабилитационным средством после перегрева или в случае сильного переохлаждения.
    • Понижает в крови уровень сахара
    • Восстанавливает организм после отравления, даже алкогольного.
    • Выступает профилактическим средством против грибка
    • Улучшает уровень гемоглобина в крови
    • Нормализует нервную систему
    • Помогает справиться с артритом, снимая воспаление
    • Улучшает самочувствие во время воспаления десен
    Чем полезен и уникален брусничный морс

    Как приготовить морс из свежей брусники: рецепт в мультиварке

    Приготовить брусничный морс можно несколькими способами. В любом случае, вы получите полезный напиток, который можно закатывать или хранить в холодильнике долгое время. Для приготовления вы можете использовать только ягоды брусники или ассорти из нескольких ягод.

    Приготовление в мультиварке (чаша 3 литра):

    • Подготовьте 1кг ягод брусники (предварительно вымойте бруснику проточной водой и немного подсушите).
    • Ягоды следует перетереть через кулинарное сито. Сок слейте в отдельную посуду, а жмых залейте 2 литрами воды в мультиварочной чаше и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
    • Спустя это время процедите жидкость от жмыха (теперь его можно выбросить).
    • Добавьте в горячую воду требуемое количество сахара (тут каждому следует ориентироваться на свой вкус). Вместо сахара можно добавить мед, но его следует добавлять в едва теплую жидкость (в горячей воде мед теряет свои полезные вещества).
    • Смешайте сваренный компот со свежим брусничным соком и используйте по назначению: для питья или консервирования.
    Рецепт простого и вкусного брусничного морса в мультиварке

    Как приготовить морс из замороженной брусники: рецепт

    Если вы живете в местах, не богатых свежей брусникой, но хотите приготовить полезный и вкусный морс, вы так же можете использовать замороженную бруснику. Правильно замороженная ягода не теряет своих полезных качеств и вполне пригодна для многих рецептов: морсы, варенья, компоты, джемы.

    Как приготовить:

    • Вам потребуется 1 кг замороженных ягод. Их следует разморозить, оставив на некоторое время при комнатной температуре.
    • Мягкие ягоды пропускаются через сито или отжимаются через марлю. Свежевыжатый сок сливается отдельную емкость.
    • Мякоть и жмых от замороженных ягод следует залить литром очищенной воды и поставить на огонь, добавьте сахар (всего несколько столовых ложек), не помешает палочка корицы.
    • Варите морс на медленном огне час, можно полтора.
    • После этого остудите его, отожмите через марлю.
    • Сваренный морс смешайте со свежевыжатым брусничным соком, морс готов.

    ВАЖНО: Если морс вам кажется очень концентрированным или густым, его можно разбавить водой в предпочитаемом соотношении.

    Замороженные ягоды брусники

    Как приготовить морс из моченой брусники: рецепт

    Моченая брусника – ягоды, замоченные в сахарном сиропе и лимонной кислоте. Такая брусника может храниться приблизительно год (даже немного дольше). Из такой брусники можно готовить вкусные компоты, варенья, соусы, десерты и даже морс.

    Как приготовить:

    • Вам пригодится приблизительно 0,5 кг ягод брусники без сиропа.
    • Промывать их не нужно, просто залейте литром воды и поставьте на медленный огонь.
    • Варите бруснику около часа, после того, как время пройдет, добавьте в массу сок половины лимона.
    • Отожмите полученную жидкость через марлю, выбросите жмых.
    • Слишком концентрированный или сладкий напиток можно развести чистой водой и пить.
    Моченая брусника

    Как приготовить морс из брусники и клюквы: рецепт

    Клюква – очень полезная ягода, она может прекрасно дополнять своими качествами бруснику и вместе с ней быть главным ингредиентом морса. Такой напиток получится кислым, поэтому не забудьте добавить достаточное количество сахара.

    Как приготовить:

    • Вам потребуется 0,5 кг мытой брусники и 0,5 кг мытой клюквы.
    • Следует перетереть ягоды через сито, осторожно слить сок и жмых ссыпать в отдельную посуду.
    • Жмых засыпается сахаром (1 стакана вполне достаточно) и заливается водой – 2 литра.
    • Поставьте массу на огонь и варите 1,5 часа на умеренном огне. В кастрюльку можно добавить пару долек лимона и палочку корицы.
    • После варки напиток нужно остудить, а потом процедить через марлю, теперь жмых готов к выбрасыванию.
    • Полученный отвар смешивается со свежевыжатым соком, готов к употреблению.
    Клюква и брусника

    Как приготовить морс из брусники на зиму: рецепт

    Морс можно приготовить и на зиму, закатав в стерильные банки и законсервировав. Такой напиток будет обладать массой полезных качеств и пригодится в прохладное время года для лечения простуд и ОРЗ.

    Как приготовить:

    • Ягоды следует перетереть на сок и выжимку, вам потребуется 1,5 кг. (можно так же вместо сита воспользоваться соковыжималкой).
    • Сок убирается в холодильник, а выжимка засыпается сахаром (количество сахара зависит от ваших предпочтений, но оптимальное – 1 кг).
    • Горсть листьев мяты (можете ограничиться и несколькими листиками) положите к жмыху, туда же выжмите сок одного крупного лимона.
    • Выжимка заливается двумя полными литрами воды и масса ставится на огонь, где должна провариться 1,5 часа, отожмите через сито и снова доведите до кипения.
    • Влейте в горячую массу свежий брусничный сок и перемешайте.
    • Закатайте напиток в стерильные банки
    Брусничный морс на зиму

    Морс из брусники: рецепт без варки

    Брусничный морс без варки больше напоминает брусничный сок, смешанный с брусничной водой. Тем не менее, это очень полезный напиток, который не теряет своих полезных и питательных свойств во время температурной обработки.

    Как приготовить:

    • Бруснику следует вымыть и подсушить – ровно 1 кг. Перетрите ягоды через сито, сок уберите в холодильник.
    • Оставшееся ягодное пюре залейте литром воды комнатной температуры, добавьте несколько ст.л. жидкого натурального меда и тщательно его растворите, влейте сок половинки лимона.
    • Настаивать брусничную воду следует час, после этого процедите через марлю.
    • Чистую воду смешайте с соком брусники, по желанию добавьте сахар.

    Видео: «Брусничный морс»

    Оцените статью

    heaclub.ru

    Как приготовить морс из брусники

    Для сохранения витаминного состава напитка, полученный сахарный отвар соединяют со свежим соком и подают готовый морс к столу. Существует много способов того, как приготовить морс из брусники и при этом сохранить лечебные свойства напитка, рассмотрим базовые рецепты.

    Морс из замороженной брусники - рецепт

    Замороженные ягоды позволяют готовить морсы в любое время года. Ягоды брусники сохраняют полезный запас при заморозке и не утрачивают его при термообработке, главное - разморозить их естественным образом.

    Ингредиенты:

    • замороженные ягоды брусники - 490 г;
    • очищенная питьевая вода - 2,8 л;
    • сахар - 200 г.

    Приготовление

    Разморозьте ягоды брусники и измельчите их в мясорубке до консистенции пюре. Соедините ягоды с сахаром и переложите в глубокую кастрюлю. Залейте смесь чистой водой, доведите до закипания и потомите несколько минут. Готовый морс процедите и охладите.

    Морс из клюквы и брусники - рецепт

    Классическое сочетание двух ягод, используемое во многих зимних витаминных заготовках, применяется и в приготовлении морса, насыщая напиток кисло-сладким вкусом.

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 290 г;
    • ягоды клюквы - 190 г;
    • сахар - 190 г;
    • очищенная вода - 2,9 л.

    Приготовление

    Протрите ягоды брусники клюквы через сито. Полученный сок отправьте охлаждаться, а выжимки смешайте с сахаром в глубокой посуде и залейте питьевой водой. Прогрейте напиток несколько минут не доводя до кипения. Охладите морс, процедите через сито и смешайте с ягодным соком. Готовый ягодный морс используют охлажденным.

    Морс из брусники без варки - рецепт

    Простой и быстрый рецепт, который прекрасно подойдет для ежедневного использования в качестве профилактического напитка в зимнее время.

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 250 г;
    • лист мяты - 2 шт.;
    • сахар - 50 г;
    • питьевая вода - 1,4 л.

    Приготовление

    Переберите и промойте свежие ягоды брусники. Выложите их в глубокую герметичную емкость и залейте кипятком. Добавьте сахар, мяту и закройте емкость, укутав. Настаивайте напиток несколько часов, жидкость процедите через сито, а ягоды разомните, чтобы выдавить мякоть. Готовый морс должен быть комнатной температуры.

    Морс из брусники на зиму

    Правильное приготовление брусничного морса поможет сохранить вкусовые качества данного продукта при длительном хранении. Перед тем как сварить морс из брусники, тщательно переберите ягоды и обдайте их кипятком для большей сочности. Качество ягод определяет вкус напитка.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Промытые ягоды измельчите в мясорубке, добавьте немного воды, доводя все до консистенции каши. Процедите, используя сито, сок и поместите охлаждаться. Ягодные выжимки залейте водой, добавьте мяту и поварите несколько минут, после чего опять процедите. В чистый отвар налейте сок лимона, добавьте сахар и прогрейте до полного растворения сахара. Влейте в напиток чистый ягодный сок, доведите до кипения и разлейте по стерильной таре. Готовый морс закройте крышками и храните в холоде.

    Морс из брусники в мультиварке

    Ингредиенты:

    • ягоды брусники - 450 г;
    • сахар - 55 г.

    Приготовление

    Отожмите подготовленные ягоды брусники. Полученный сок поместите в холодильник, а выжимки смешайте с сахаром, залейте водой и поместите в чашу мультиварки. Включите режим «На пару», выставите таймер на четверть часа и готовьте напиток. Влейте сок, подержите морс пару минут, выключите программу и остудите морс прямо в чаше. Готовый морс процедите и охладите.

    Статьи по теме:

    Консервированные фрукты, предлагаемые супермаркетами для широкого потребления, не всегда качественны и финансово доступны. Вкусная и недорогая заготовка из яблок в сиропе порадует простотой приготовления и разнообразными рецептами по ее применению.

    Брусника с сахаром на зиму

    Поскольку брусника не слишком сладкая, а сахар – великолепный консервант, то не стоит зря переводить продукт. Такая заготовка дольше сохранит полезные свойства и достоит до весны. Несколько вариантов изумительной консервации детально описаны далее.

    Брусника в сиропе на зиму

    Согласитесь, просто закатать бруснику в сиропе - дело нехитрое, но ведь можно заготовить эту северную ягоду и по-особенному. Далее подскажем только самые интересные вариации консервации в базовом сиропе, а также опишем варианты добавления в минимальный состав всевозможных пряностей.

    Идеальный способ сохранить вкус и пользу брусники - заготовить ее с сахаром. Такая консервация хранится долго, а вкус угощения остается отменным. Также подскажем, как дополнить базовый рецепт клюквой, тем самым добавив витаминной ценности вашей заготовке.

    womanadvice.ru

    cgotovim.ru

    Клюквенный морс: рецепт из замороженных ягод

    Морс из замороженной клюквы является одним из наиболее популярных напитков. Он обладает большим количеством полезных свойств. Его рекомендовано пить в межсезонье, зимой и в период болезней. Важно знать, как правильно сварить напиток, чтобы в нем осталось максимальное количество питательных элементов. Ниже описаны рецепты из замороженной клюквы.

    Особенности приготовления морса из клюквы

    Существует некоторые нюансы приготовления напитка:

    1. Во многих рецептах содержится мед. Поскольку он является сильным аллергеном, добавлять его нужно с учетом индивидуальной переносимости. Мед важно помещать в прохладную среду. Термообработка запрещена при любом рецепте. Нагревать его можно лишь до 40 °С.
    2. При приготовлении напитка нужно правильно соблюдать пропорции воды с соком. Чтобы получить как можно больше пользы, по рецептам берут не меньше 40% нектара от общего объема.
    3. Для процесса перетирания плодов рекомендуется надеть на руки перчатки. Так они будут защищены. Сок сильно раздражает кожные покровы, окрашивает их.
    4. В процессе подготовки продуктов и варки отвара нужно использовать стеклянную, пластиковую или керамическую посуду. В металлических емкостях нельзя готовить, поскольку они быстро окисляются.
    5. Подготавливают сырье для варки следующим образом – его достают из морозильной камеры, ополаскивают под проточной водой. Оставляют на столе для полного оттаивания. Размораживать в микроволновке или кипятке нельзя – плоды потеряют часть полезных витаминов. Ухудшатся их вкусовые качества.
    6. Сваренный по рецепту отвар нужно хранить в холодильнике не более трех суток. Через 3 дня он теряет свои полезные свойства.
    7. Объем добавляемого сахара в рецепте можно регулировать в большую или меньшую сторону, исходя из личных предпочтений членов семьи, гостей. Для более спелых плодов понадобится меньше песка. Если человек соблюдает диету или придерживается правильного питания, то подсластитель можно заменить тростниковым сахаром или стевией.
    8. Для сохранения витаминов, питательных веществ не рекомендуется превышать время готовки, указанное в рецепте.
    9. Если в семье часто готовят отвар, то стоит приобрести блендер, чтобы измельчать плоды.
    10. Когда нет времени сварить клюквенный морс из замороженных ягод, то можно сделать так. Плоды перетирают с медом или сахаром. Полученную массу помещают в банку, закрывают ее. Затем смесь добавляют в чай, обычную воду. Получается вкусный, полезный, витаминный напиток.
    11. Из клюквенного морса готовят мороженое. Это очень просто. Подготовленный нектар наливают в формочки и отправляют в морозилку.

    Как приготовить морс из замороженной клюквы

    Существует много полезных и вкусных рецептур варки напитка из замороженной ягоды клюквы.

    Как варить классический морс из клюквы замороженной

    Компоненты:

    • мороженая ягода – 200 г;
    • сахарный песок – 6 ст. л.;
    • вода – 2 л.

    Рецепт морса из замороженной клюквы пошагово:

    1. Оставляют ягоды для размораживания на 30 минут, потом откидывают на дуршлаг, промывают водой.
    2. Растирают до кашеобразного состояния с помощью скалки.
    3. Затем выжимают ягодный сок, переливают в стеклянную банку.
    4. Сразу пить его нельзя, поскольку он сильно концентрированный.
    5. Мякоть не выбрасывают, ее помещают в кастрюлю, вливают жидкость и доводят до кипения.
    6. Проваривают ровно одну минуту.
    7. Затем засыпают песок, перемешивают.
    8. Емкость убирают с плиты. Жидкость должна постоять в течение получаса.
    9. Далее ее процеживают при помощи мелкого сита. Соединяют с соком.

    Морс из замороженных ягод клюквы готов.

    Важно! Любители и ценители нектара добавляют в него палочку корицы, куркуму или любимые специи.

    Морс из замороженной клюквы и имбиря

    Что потребуется для рецепта:

    • клюква – 350 г;
    • корень имбиря – количество по желанию;
    • тростниковый сахар – 300 г;
    • вода чистая – 3 л.

    Пошаговый рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

    1. В кастрюлю наливают воду, ставят кипятить.
    2. Всыпают сахар, перемешивают до его полного растворения.
    3. Выключают газ, оставляют остыть.
    4. Замороженный продукт достают из камеры, промывают, ждут, пока оттает.
    5. Корень имбиря натирают на терке, кладут в посуду с сиропом.
    6. Туда же помещают оттаянные ягоды.
    7. Снова ставят на огонь, дожидаются появления первых пузырьков и отключают.
    8. Кастрюлю закрывают крышкой и оставляют, чтобы масса остудилась.
    9. Спустя 2 часа перетирают через марлю, жидкость наливают в графин.
    10. Отвар хранят в холодильнике.

    Морс из замороженной клюквы и черники

    Понадобятся:

    • клюква свежемороженая – 400 г;
    • черника – 350 г;
    • сахар – 340 г;
    • вода – 2 л.

    Рецепт морса из замороженной клюквы с фото:

    1. Чернику промывают, клюкву размораживают, споласкивают водой.
    2. Ягоды перекидывают на 10 минут на сито, чтобы стекла лишняя влага.
    3. Затем в блендере соединяют ягодную смесь с песком, начинают взбивать, пока не получится однородная кашица.
    4. Потом добавляют жидкость, снова измельчают в течение 3 минут.
    5. Массу откидывают на марлю и пропускают сок.
    6. Отвар пробуют на вкус. При необходимости добавляют сахар и размешивают, пока он не растворится.
    7. Переливают в графин, отправляют на полку в холодильник.

    Важно! Если напиток по данному рецепту получается тягучим, то его нужно разбавить кипяченой водой.

    Морс из замороженной клюквы и шиповника

    Составляющие:

    • свежемороженая ягода – 550 г;
    • шиповник сушеный или свежий – 150 г;
    • сахар – 150 г;
    • вода – 2,4 л.

    Приготовление клюквенного морса из замороженной клюквы:

    1. Плоды промывают под водой, выкладывают в посуду, оставляют на 30 минут, пока они не станут мягкими.
    2. Затем с помощью блендера измельчают до пюреобразного состояния.
    3. На дуршлаг помещают марлю, сложенную в 3 слоя, откидывают получившуюся массу.
    4. Отделяют сок от мякоти.
    5. Жмых кладут в кастрюлю, вливают чистую воду.
    6. Всыпают песок, чистые плоды шиповника.
    7. Включают на умеренный огонь и дожидаются закипания.
    8. Огонь снижают до минимального, проваривают еще 15 минут.
    9. Затем наливают нектар и размешивают.
    10. Емкость убирают с плиты, накрывают крышкой. Оставляют на 4 часа, чтобы отвар настоялся.
    11. Смесь процеживают, оставляя только жидкость.
    12. Переливают в кувшин и ставят на холод.

    Как варить морс из замороженной клюквы и меда

    Ингредиенты:

    • свежемороженые плоды – 450 г;
    • мед – 130 г;
    • вода – 2 л.

    Рецепт приготовления:

    1. Перебирают ягоды – мятые, гнилые выбрасывают. Оставшиеся промывают, высушивают.
    2. Основной ингредиент измельчают любым доступным способом – блендером, вручную с помощью пестика, через мясорубку.
    3. В дуршлаг кладут сложенную марлю, откидывают массу и перетирают, пока сок не отделится от мякоти.
    4. Жмых отправляют в емкость, заливают водой.
    5. Ставят на огонь, кладут мед и ждут, пока закипит. При этом нужно помешивать смесь.
    6. Спустя 7 минут после варки вливают отжатый сок.
    7. Массу процеживают через мелкое сито, мякоть выбрасывают.
    8. Напиток остужают и переливают в банку.
    9. По рецепту хранят в холодильнике.

    Как делать морс из замороженной клюквы с мятой

    Понадобятся:

    • ягоды – 600 г;
    • свежая мята – 15 г;
    • сахар – 150 г;
    • вода – 2,5 л.

    Рецепт приготовления морса из замороженной клюквы:

    1. Главный компонент промывают в воде, высушивают.
    2. Затем плоды разминают до пюреобразного состояния.
    3. С помощью сита отделяют сок от мякоти.
    4. Жмых отправляют в кастрюлю, вливают воду, добавляют сахар, ставят на огонь.
    5. Дожидаются кипения, снижают огонь и томят до растворения кристаллов.
    6. Листья мяты промывают, разминают и кладут в горячую жидкость.
    7. Вливают нектар, накрывают крышкой.
    8. Спустя 30 минут процеживают.
    9. Мякоть выбрасывают, напиток переливают в кувшин, ставят в холодильник.

    Как приготовить морс из замороженной клюквы и лимона

    Состав:

    • клюква – 850 г;
    • цедра лимона – 100 г;
    • вода – 1,2 л;
    • сок лимона – 100 мл;
    • коричневый сахар – 170 г.

    Рецепт клюквенного морса из замороженных ягод:

    1. Ягоды промывают, с лимона счищают цедру, натирают шкурку на терке.
    2. Цедру соединяют с плодами и измельчают до образования кашицы.
    3. Из лимона выжимают сок, переливают к смеси.
    4. Насыпают песок.
    5. Воду кипятят и ею заливают общую массу.
    6. Все ингредиенты складывают в кастрюлю и отправляют на огонь. Томят в течение 10 минут после кипения.
    7. Выключают газ, закрывают емкость крышкой и дают остыть.
    8. Массу процеживают, переливают в кувшин и отправляют на холод, чтобы напиток настоялся.

    Спустя 12 часов можно пробовать морс из замороженных ягод клюквы с лимоном.

    Важно! Готовить напиток по рецепту несложно, если соблюдать правила технологии.

    Клюкву можно сочетать с другими ягодами – земляникой, смородиной. Тогда получится новый вкус.

    Морс из замороженной клюквы с калиной

    Список продуктов:

    • клюква – 550 г;
    • калина свежая – 200 г;
    • сахар – 400 г;
    • вода – 2 л;
    • сахар ванильный – 30 г.

    Рецепт клюквенного морса из замороженной клюквы с калиной:

    1. Половину порции песка перемешивают с промытыми клюквенными плодами, откидывают на сито или марлю.
    2. Выдавливают сок из ягод, мякоть не выбрасывают.
    3. Оставшиеся 200 г сахара соединяют с соком, отправляют на холод.
    4. Приступают к подготовке калины. Плоды перебирают, выбрасывают гнилые. Отправляют в кастрюлю и наливают воду.
    5. Отправляют на плиту, кипятят 10 минут.
    6. Затем кладут ягодный жмых и наливают сок. Перемешивают.
    7. Проваривают еще в течение 20 минут.
    8. Выключают газ, отвар пропускают через пять слоев марли.
    9. Мякоть выбрасывают, напиток остужают и переливают в графин.

    Клюквенный морс из замороженной клюквы с калиной готов.

    Морс из замороженной клюквы без варки

    Ингредиенты:

    • ягоды – 500 г;
    • сахарный песок – 400 г;
    • вода – 7 стаканов.

    Способ приготовления клюквенного морса из замороженной клюквы без варки:

    1. Ягоды перебирают, заливают кипятком и сразу промывают под холодной водой.
    2. Снова заливают, но уже водой комнатной температуры.
    3. Ягоды измельчают и вливают 1 стакан воды. Хорошо перемешивают.
    4. Откидывают на марлю, сложенную в 3 слоя, выжимают нектар.
    5. Ягоды снова заливают водой, повторяют шаги 1,2.
    6. Всего нужно провести 3 отжима, после которых жмых выбрасывают.
    7. Получившийся отвар разбавляют холодной кипяченой жидкостью и добавляют мед или сахар.

    Важно! В рецепте клюквенного морса из замороженных ягод без варки сохраняются питательные свойства, поскольку они не будут подвергаться длительной тепловой обработке.

    Но рецепт имеет один недостаток – на приготовление клюквенного морса из замороженных ягод уходит много времени и сил.

    Заключение

    Морс из замороженной клюквы является любимым напитком во многих семьях. В нем содержится большое количество витамина С. Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, снижает жар. Морс из замороженной клюквы для ребенка очень полезен. Давать малышу его можно с трех лет.

    agrognom.ru