Мясо в соевом соусе тушеное – Тушеное мясо в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Тушеное мясо в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Тушеное мясо в соевом соусе

Порций: 3-4

Время приготовления: 1,5 часа

Симпатичный несложный рецепт, по которому мы готовим пикантно-вкусное тушеное мясо.

Ингредиенты

• 500—600 г говядины (мяса других сортов)
• 1 крупная луковица
• 1 крупный сладкий перец
• 2 ст. ложки крахмала
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Маринад

• 80-100 мл соевого соуса (если разводим водой — берем меньше соуса)
• 1-1,5 ч. ложки тертого имбиря (1-2 см корня или 0,5 ч. ложки порошка)
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• 2 дольки измельченного чеснока
• щепотка перца

Способ приготовления

Промытую и обсушенную говядину нарезаем кусочками небольшого размера. Соединяем компоненты маринада, размешиваем. Попробуйте сначала на вкус соевый соус: если попался очень соленый, лучше развести его водой до приемлемой солёности. Заливаем говядину и маринуем не менее 20 минут.

Луковицу шинкуем половинками колец, некрупно нарезаем очищенный сладкий перец.

Пока на сковороде перекаливается растительное масло, кусочки говядины помещаем в дуршлаг, сливая маринад в мисочку – он нам еще понадобится. Кладем мясо в сковороду и быстро жарим до появления легких корочек, 2-4 минуты. Если мясо не помещается свободно в один ряд – жарим в 2 приема.

Вынув мясо, снижаем огонь конфорки до среднего, пассеруем лук 5 минут, добавляем сладкий перец, помешивая, держим на огне еще 4-5 минут.

Говядину возвращаем к овощам – минуту-две прогреться. А пока добавляем в маринад крахмал, хорошо размешиваем и вливаем в сковороду – не обязательно весь, только чтобы доходил до примерно половины высоты мясных кусочков.Закрываем сковороду, оставляем на огне для слабого кипения. Тушим мясо до полной мягкости. На это уйдет от 30-40 минут до полутора часов, что зависит от величины кусочков и – главное – качества говядины.

По этому рецепту легко можем готовить и другое мясо – свинину, курицу или индейку, баранину. Меняется только время тушения.

povarixa.ru

Мясо, тушенное в соевом соусе. Ингредиенты: мясо, соевый соус, розмарин

На весь экран

шаг 2

В сковороду к мясу добавьте соевый соус так, чтобы каждый кусочек оказался в нем примерно наполовину. Добавьте розмарин, кайенский перец. Если захотите посолить, то совсем чуть-чуть, я не солила, мне кажется соевого соуса вполне достаточно. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был в соевом соусе, накройте крышкой, уменьшите огонь и оставьте тушиться на 25-35 минут, иногда помешивая. Готовое мясо украсьте мелко порубленной петрушкой и угощайтесь.

www.edimdoma.ru

Тушёное соевое мясо в соевом соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления тушёного соевого мяса в соевом соусе потребуются следующие ингредиенты: соевое мясо, морковь, соевый соус, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, молотые кориандр и мускатный орех, паприка сладкая молотая или хлопьями, масло оливковое или подсолнечное для обжарки.

Как чистить имбирь

Шаг 2

Мясо соевое (100 г) предварительно замочить в воде, согласно инструкции, указанной на упаковке. В инструкции к моему мясу было указано, что вода должна быть тёплой, залить в соотношении 1:4 на 20 минут.

Шаг 3

В соевый соус (4 ст. л.) добавить молотые паприку сладкую (1/2 ч. л.), кориандр (1/3 ч. л.) и орех мускатный (1/4 ч. л.). Тщательно перемешать.

Шаг 5

Добавить подготовленные лук репчатый, чеснок и имбирь в соевый соус. Тщательно перемешать.

Шаг 6

Мясо соевое, по истечении указанного времени, аккуратно отжать от воды. Выложить в маринад, аккуратно перемешать и оставить минут на 30 для маринования. Можно вообще замариновать в ночь, убрать в холодильник, а утром приготовить.

Шаг 7

Оставшуюся часть корня имбиря и оставшееся количество чеснока порубить ножом на мелкие кубики. Этот шаг можно опустить, но полученные в результате имбирные и чесночные «хрустики» очень гармонично дополняют готовое блюдо и к тому же полезны для укрепления иммунитета.

Шаг 8

Оставшуюся часть лука репчатого (60 г) порезать небольшими кубиками.

Шаг 10

Кубики имбиря и чеснока обжарить до красивого золотистого оттенка в 2 ст. л. растительного масла (оливковое или подсолнечное). Важно, чтобы кубики не подгорели, а только отдали свой аромат маслу. Убрать пока обжаренные кубики без масла в отдельную посуду до подачи блюда.

Шаг 11

В оставшееся ароматное имбирно-чесночное масло добавить ещё 1 ст. л. масла растительного. Обжарить в нём кубики лука репчатого и брусочки моркови до красивого оттенка.

Шаг 12

Выложить к овощной обжарке маринованное мясо вместе с содержимым маринада, аккуратно перемешать, немного обжарить кусочки и тушить с закрытой крышкой до готовности моркови, убавив огонь. Во время тушения периодически необходимо перемешивать, только аккуратно, чтобы кусочки соевого мяса не превратились в фарш, хотя это уже на усмотрение повара. 😉 При необходимости добавить небольшое количество воды, чтобы мясо не пригорало во время тушения.

Шаг 13

Готовое тушёное соевое мясо выложить на предпочтительный гарнир (макаронные изделия, картофельное пюре, гречка…). Посыпать имбирными и чесночными «хрустиками». Тушёное соевое мясо в соевом соусе готово. Приятного аппетита!!!

webspoon.ru

Говядина в соевом соусе: 8 сытных рецептов |

Сытный простой ужин можно приготовить, если сделать говядину в соевом соусе с любимым гарниром. Простые рецепты.

Рецепт 1, пошаговый: говядина в соевом соусе

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления говядины в соевом соусе. Мясо получается просто великолепным, нежным и сочным, а самое главное быстро.

• говядина — 500 грамм;
• соевый соус — 100 мл.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец красный — 2-3 шт.;
• перец острый — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубч.;
• масло растительное — по вкусу;
• соль и перец черный — по вкусу

Нам понадобится говядина бескостная, соевый соус, чеснок, красный острый перец, красный болгарский перец и немного растительного масла.

Говядину помыть, очистить от ненужных плёнок, нарезать на порционные кусочки и сразу положить в контейнер, где будем мариновать говядину.

Для маринада нам понадобится соевый соус (на 500 грамм мяса — 100 грамм соевого соуса),

заливаем им нарезанную говядину,

нужно чтобы мясо немного потонуло в нём.

Закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на несколько часов, время маринования зависит от размеров нарезки говядины, минимум 3 часа. Делаю эту заготовку утром, чтобы вечером быстро приготовить ужин.

Репчатый лук помыть, очистить и нарезать тоненько полукольцами.

Чеснок помыть, очистить зубчики

и нарезать тоненьким пластинками.

Красный болгарский перец помыть, удалить плодоножку вместе с семенами

и нарезать крупными кусочками.

Красный острый перец помыть, удалить плодоножку

и нарезать по желанию, часть семян я оставляю.

Достаём из холодильника говядину, вот так она у меня выглядит через несколько часов

и откидываем на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.

На плиту ставим сковороду или сотейник, наливаем немного растительного масла

и выкладываем наше замаринованное мясо, желательно в один слой.

В говядину воду не добавляю, она и так при готовке даём много жидкости,

но если вам нужно и подлива, то добавьте полстакана воды).

Когда мясо немного обжарится начинаем добавлять овощи.

Нарезанный чеснок,

нарезанный красный острый перец.

Всё перемешиваем, даём ингредиентам подружиться и тушим 5 минут.

Далее нарезанный красный болгарский перец, можно и без него, но он даёт красочность блюду и сластинку/сладинку).

И репчатый лук.

Всё хорошо перешиваем

закрываю крышкой и тушим 15-20 минут, до готовности мяса.

Всё! Говядина в соевом соусе готова! 30 минут и ужин готов!

Соль и перец не добавляю, если нужно, то по желанию.

Рецепт 2: говядина в духовке в соевом соусе

Мясо можно готовить разными способами. Его не только жарят на сковородке, но и тушат, запекают в духовке в фольге или рукаве. Кроме этого, чтобы вкус мяса получился ароматным и сочным, нужно предварительно приготовить маринад. Существуют разные рецепты их приготовления. В данном случае будет использовать соевый соус.

• Мясо 650 гр.
• Горчица 1 ч. л.
• Соевый соус 160 мл.
• Чеснок 4 дольки
• Кунжут 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления маринада соевый соус смешиваем с красным жгучим перцем.

Добавляем к соевому соусу измельченные дольки чеснока.

Данный состав смешиваем с горчицей.

Молотый перец нужно смешать с полученной смесью.

После приготовления маринада можно заняться мясом. Ополаскиваем мясо в холодной воде, нарезаем средними пластинами.

Нарезанные куски мяса нужно утопить в приготовленном маринаде. Оно должно будет находиться в нем в течение часа. Температура должна быть комнатная. В холодильнике можно мариновать только если время маринование будет увеличено.

Промаринованный продукт выкладывают в форму для запекания, вливают оставшийся маринад.

Затем сверху мяса насыпают кунжут и кладут форму в разогретую на 200 С духовку на полчаса.

В качестве гарнира можно использовать любую крупу или лапшу.

Отличное вкусное сочное мясо готово. Его аромат распространился по всему дому, и вся семья собралась у стола чтобы отведать лакомого кусочка.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: говядина в соевом соусе на сковороде

Говядина в соевом соусе – замечательное блюдо, которое совмещает в себе интригу восточной кухни, удивительную простоту и рекордно короткое время приготовления данного сорта мяса. Соевый соус, который еще до н.э. начали использовать в Азии, в современном мире получил широкое распространение в разных странах. Мясо, замаринованное с ним, приобретает яркий, ни с чем несравнимый аромат и вкус. Восточным блюдам присуща специфическая острота, которую блюду придают чеснок и чили. Гармонично сочетающиеся между собой продукты создадут неповторимый азиатский шедевр, который стоит попробовать каждому.

Довольно простой состав продуктов позволит создать вкуснейшее и легкое в исполнении блюдо. Специи в рецепте отсутствуют неслучайно. Мясо – это вполне самодостаточный продукт, которому требуется лишь те компоненты, которые подчеркнут его вкус, не перебивая и не заглушая его. Мясо в обрамлении чеснока и острого перца отвечает всем требованиям правильного приготовления данного восточного блюда.

• Говядина – 550 г;
• Соевый соус – 95 мл;
• Лук – 140 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец чили – 0,5-1 шт.;
• Масло растительное – 25 мл;
• Вода – 60 мл.

Очищенное от костей и пленок вымытое мясо режем тонкими полосами по 3-4 см. в длину поперек волокон.

Перец чили моем, удаляем сердцевину и режем небольшими кусочками.

В емкость выкладываем говядину и чили.

Выдавливаем очищенный чеснок и выливаем соевый соус.

Тщательно перемешиваем, утрамбовываем ложкой. Оставляем мариноваться на 60 – 120 минут.

Измельчаем лук.

Обжариваем на среднем огне лук в разогретом масле до приобретения им золотистого цвета.

На сковороду выкладываем мясо с маринадом.

Перемешиваем. Тушим на сильном огне 7 минут, периодически мешая.

Добавляем немного воды. Держим блюдо под крышкой на медленном огне 25-50 минут в зависимости от зрелости мяса.

Говядина тушеная в соевом соусе готова!

Подаем с гарниром, например, с гречкой.

Рецепт 4: тушеная говядина в соевом соусе (с фото)

Вкусное мясо без особых заморочек. Получается островатым на вкус и очень пикантным. Угощайтесь.

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Соевый соус — 50 мл
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Перец черный — по вкусу

Говядину моем, обсушить и режем как на азу. Лук шинкуем полукольцами, а помидор кусочками. В сковороду налить масло, положить лук, говядину и помидоры.

Влить соевый соус и тушить под закрытой крышкой на медленном огне один час. Воды не добавляю обычно, так как жидкости вполне хватает.

Затем снять крышку, положить мелко нарезанный чеснок и мед, поперчить. Перемешать и готовить до полного испарения жидкости. Подавать сразу с любым гарниром или просто с овощами.

Рецепт 5: говядина по-китайски в соевом соусе

Говядина по-китайски получится нежной и сочной, если ее долго тушить на медленном огне в подливке или соусе. Это традиционный способ приготовления говядины во многих рецептах европейской кухни, венгерской, например, или русской. В китайской кухне с говядиной разбираются намного быстрее и проще. Мясо нарезают тонкими брусочками, маринуют в остром соусе и затем быстро обжаривают на сильном огне, постоянно помешивая. Быстрая обжарка, кстати, это основной прием в китайской кухне, благодаря которому и овощи, и мясо сохраняют максимум витаминов.

Маринад для этого рецепта говядины готовится на основе апельсинового сока, который действует так же, как и лимонный сок – размягчает мясные волокна, придавая мясу пикантную кислинку. Дополняют вкус мяса ароматные специи, имбирь, чеснок и соевый соус.

• говядина – 500-600 гр;
• апельсин – 1 шт;
• корень имбиря тертый – 2 ч. л;
• чеснок тертый – 2 ч. л;
• масло растительное (или кунжутное) – 2 ст. л;
• соус соевый – 3 ст . л;
• острый перец чили молотый – 1,5 ч. л;
• морковь – 1 крупная;
• перец болгарский – 2 шт;
• лук репчатый – 2-3 шт;
• соль – 2-3 щепотки;
• масло растительное рафинированное для жарки – 2 ст. л.

Говядина для этого рецепта подойдет абсолютно любая. Благодаря маринаду даже самое жесткое мясо получится сочным, очень мягким и нежным, так что это прекрасный способ пристроить неудачный кусок мяса и приготовить из него восхитительное блюдо. Говядину нужно вымыть и нарезать очень тонкими длинными брусочками.

Для маринада разрезать апельсин пополам и выжать из мякоти сок.

Апельсиновую цедру натереть на самой мелкой терке или на терочке для снятия цедры. Получится примерно 1-1,5 ч. л. тертой цедры.

На этой же мелкой терке натереть очищенный чеснок. Если зубчики крупные, то понадобится 4-5 шт, средних нужно больше. Тертого чеснока должно быть 2 ч. л.

Очищенный корешок имбиря натереть на мелкой терочке. Добавить в маринад.

Приправить маринад молотым перцем чили. Если очень острые блюда вам не по вкусу, то уменьшайте количество чили в два раза (добавляйте чуть больше 0,5 ч. л).

Влить в маринад рафинированное растительное масло (если есть кунжутное, добавляйте его, получится еще вкуснее и ароматнее).

Добавить в маринад соевый соус. Все тщательно перемешать и дать маринаду постоять 2-3 минуты.

Переложить в маринад нарезанную говядину. Если соевый соус не очень соленый, то подсолить мясо по вкусу. Перемешать с маринадом, каждый кусочек мяса должен быть покрыт ароматной смесью. Закрыть посуду с мясом и оставить на 45-60 минут при комнатной температуре. Если мясо маринуется дольше (а чем маринуется говядина, тем мягче и вкуснее она получится), то его лучше убрать в холодильник.

Перед тем, как обжаривать мясо, нужно приготовить овощи для гарнира. Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук нашинковать крупными перьями по высоте луковицы.

Разогреть в сковороде или воке 2 ст. л. растительного масла. Сначала выложить лук и на сильном огне обжарить его до прозрачности. Затем добавить сладкий перец и морковь. Посолить овощи, быстро перемешать и поджаривать 2 минуты до полуготовности. Снять овощи со сковороды на подогретую тарелку.

В оставшееся масло выложить говядину вместе с соусом, обжаривать на сильном огне 1,5-2 минуты. Затем огонь чуть уменьшить и продолжить обжаривать еще 1,5-2 минуты до готовности. Соус должен почти выпариться и загустеть. Следите за тем, чтобы мясо не пересушилось и не пригорело. Как только говядина станет мягкой, снимайте с огня и перекладывайте мясо на тарелку с гарниром.

Подавать говядину по-китайски нужно сразу как приготовите, мясо и овощи должны быть горячими.

Рецепт 6: говядина с овощами в соевом соусе

Кусочки жареного отбитого мяса – это изысканное ресторанное блюдо, рецепт которого незамысловат и прост. А если к нему добавить немного свежих овощей и полить мясо соевым соусом, кушанье приобретает совершенно иной вкус и оригинальный вид.

• 1 кг мякоть говядины,
• 700 г спелых помидоров,
• 300 г огурцов,
• 2-3 головки репчатого лука,
• 2 шт. сладкого перца,
• 80-100 г соевого соуса,
• Соль, смесь перцев, приправа для шашлыка и зира,
• 200 г растительного масла для обжарки мяса.

Процесс приготовления включает в себя предварительную мариновку мяса, что необходимо сделать заблаговременно, за 30-40 минут до начала.

Нарезать мякоть говядины тонкими ломтиками. Старайтесь резать поперек волокон, чтобы при жарке сохранить внутренний сок и мясо получился сочным и мягким.

Нарезанные кусочки поместите в отдельную посуду, добавьте микс специй, замешайте и дайте настояться при комнатной температуре – 30 минут.

После, маринованное мясо отбейте не сильно молотком по отдельности.

В глубокой сковороде, сотейнике или казане расколите масло и на бурно журчащем масле обжарьте кусочки отбитого мяса, примерно 4-6 минут.

В более глубокой посуде нарежьте все овощи: помидоры и огурцы как на салат, лук полукольцами, а сладкий перец соломкой.

Налейте примерно 100 мл соевого соуса и размешайте.

Переложите обжаренное горячее мясо к овощному салату.

Основательно соедините все добавленные ингредиенты.

При необходимости можно еще немного добавить сои и посыпать рубленой зеленью. Рекомендуется подавать блюдо в теплом виде.

Рецепт 7: говядина маринованная в соевом соусе

Говядина в соевом соусе – это всегда вкусно, полезно и сытно. В Интернете можно найти множество рецептов приготовления говядины в соевом соусе и приготовить ее можно множеством разных способов, например – на сковороде, в фольге или рукаве в духовке, или в мультиварке. Рецепт, который мы рассмотрим сегодня – это говядина в соевом соусе, приготовленная на сковороде.

Этот рецепт довольно прост, состоит из минимума ингредиентов, можно сказать – рецепт на каждый день. Он особенно хорош в том случае, если вы хотите порадовать близких людей вкусным блюдом, но у вас катастрофически не хватает времени, чтобы простаивать часами у плиты. Это блюдо прекрасно подойдет, как на обед, так и на ужин. Пошаговый рецепт приготовления говядины с фото, вы найдете ниже. В нем просто и доступно показан каждый шаг и даже, если вы никогда не готовили говядину, следуя нашему рецепту, вы легко справитесь с этой задачей.

Тушеная говядина в соевом соусе – вкусное и полезное блюдо, однако говядину нужно суметь приготовить так, чтобы она была мягкой, так как данный вид мяса имеет один недостаток – само по себе оно довольно жесткое. Для того, чтобы избавиться от этого недостатка, следуя данному рецепту, говядину сначала необходимо замариновать в соевом соусе. Можно залить мясо маринадом вечером и поставить его на ночь в холодильник, если вы собираетесь приготовить блюдо утром или днем.

• говядина -1 кг
• лук репчатый — 5 шт
• соевый соус — 400 мл
• лавровый лист — 4 шт
• растительное масло — 150 гр

Для того, чтобы мясо было мягким и сочным, старайтесь выбирать молодую и свежую вырезку говядины или телятины. Первый этап приготовления говядины в соевом соусе – это замачивание мяса в маринаде. Прежде всего, хорошо помойте вырезку, положите ее в морозилку на некоторое время, она должна слегка подморозиться. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками на разделочной доске.

Кусочки говядины выложите в глубокое блюдо и равномерно распределите их по нему. После чего залейте мясо соевым соусом. Говядину необходимо хорошо утрамбовать так, чтобы соус полностью ее покрывал, и чтобы мог пропитаться им каждый кусочек мяса. Поставьте мясо мариноваться в холодильник на 12 часов.

Говядина хорошо промариновалась в соевом соусе, теперь можно приступить к следующему этапу приготовления – нарезке лука. Лук необходимо нарезать на разделочной доске полукольцами.

В глубокой сковородке или сотейнике обжарьте лук до золотисто-рыжего цвета, в небольшом количестве рафинированного растительного масла.

Когда лук обжарился до необходимого нам состояния, добавьте к нему нашу маринованную в соевом соусе говядину и лавровый лист. Тушить говядину следует не более 20 – 30 минут.

Самое важное в любом рецепте приготовления говядины – это не пережарить ее, иначе мясо может получиться сухим и жестким. А приготовленная говядина в соевом соусе по нашему рецепту должна быть мягкой и сочной, несмотря на небольшое время ее приготовления, ведь наше мясо мариновалось 12 часов. Благодаря соевому соусу, к говядине не нужны другие специи, кроме лаврового листа, хотя можно, при желании, есть вприкуску с молодым чесноком. Подавать готовое блюдо к столу следует в горячем виде вместе с гарниром и салатом, а каким именно, решать вам.

Рецепт 8: говядина в соевом соусе в мультиварке

Сегодня наше блюдо будет называться «Говядина в соевом соусе со специями, печенная в мультиварке». Говядина по этому рецепту будет сочной, хорошо порежется, будет мягкой, аппетитной и вкусной.

• 1,000 кг Говядина
• 4 ст. л. Соевый соус
• 4 ст. л. Горчица «Французская»
• По вкусу Специи, душистый молотый перец и соль
• 6 зубчиков Чеснок

Сначала нам нужно подготовить соус для маринования говядины. Для этого Вам нужно взять миску. В неё влейте соус, горчицу, все ингредиенты нужно перемешать.

Говядину нужно предварительно хорошенько вымыть. Затем обсушите мясо бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать всю лишнюю влагу. В маринад нужно выложить кусочек говядины целиком, хорошо натереть со всех сторон его маринадом. Полностью мясо покрыто маринадом не будет, поэтому его нужно периодически переворачивать, чтобы говядина промариновалась полностью. В таком положении говядину нужно оставить мариноваться на 60 минут. Можно и больший срок.

Промаринованное мясо нужно натереть чесноком, который следует пропустить через пресс. Затем натрите говядину солью, специями и перцем. В чашу мультиварки нужно налить растительное масло, выложите туда наш кусок говядины. Обжаривайте мясо на программе «Поджаривание» по 10 – 12 минут с каждой стороны. Это нужно делать с открытой крышкой, чтобы в мясе запечатались все соки и образовалась легкая корочка. Теперь чашу мультиварки нужно закрыть.

Включите программу «ВЫПЕЧКА» на 30 минут. А теперь готовить мясо нужно с закрытой крышкой. После этого времени проверьте готовность мяса. С него должен выделяться прозрачный сок. Лучше всего готовое мясо будет резаться в охлажденном виде. Прекрасно может служить закуской или же вместо колбасы на бутерброды.

© http://fotorecept.com, https://vduhovochke.ru, https://hozoboz.com, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https://pjizni.com, http://xcook.info, https://recepty-multivarka.com

www.eat-me.ru

Мясо в соевом соусе – 8 вкусных рецептов

Соевый соус добавляют в огромное количество блюд, так как он идеально дополняет множество продуктов. Но чаще всего соевый соус используют в приготовлении мясных блюд. Он делает вкус мяса ярче, насыщеннее, а его волокна стают мягче и нежнее.

Мясо утки в соевом соусе, запеченное в духовке

Мясо утки выходит с очень выразительным вкусом, нежное с тонкой хрустящей корочкой. Прекрасный вариант блюда для праздничного ужина. Но подготавливать утку нужно с вечера.

Необходимые продукты:

• Утка – 2,5 кг.;
• соевый соус – 2,5 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• свежий розмарин – 4 веточки;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;

Приготовление:

Утку прополоскать под проточной водой. Обсушить, используя бумажные салфетки.

Чеснок освободить от шелухи, мелко порезать и отправить в соевый соус, налитый в небольшую емкость. Сюда же добавить соль, сахар, черный перец и растительное масло. Хорошо размешать.

Веточки розмарина прополоскать. Лимон облить крутым кипятком и нарезать тонкими слайсами.

Соевым соусом натереть утку, выложить на нее лимонные кольца, слегка выдавливая из них сок. Сверху выложить веточки розмарина.

Все вместе поместить в специальный рукав для запекания и хорошо закрыть. На всю ночь оставить в холодильнике.

Далее, когда утка уже замаринована, рукав нужно переложить на противень. Поставить его в разогретую духовку до 170 градусов. Запекать 1,5-2 часа.

Полезно знать! Противень лучше накрыть фольгой. Если из рукава будет протекать утиный жир, вам потом проще будет мыть противень.

Спустя указанное время утку достать из духовки и осторожно разрезать рукав. Проверить мясо на готовность. Оно должно быть мягким и легко прокалываться с помощью ножа.

Готовое блюдо можно подать со свежими овощами.

Куриная грудка с кунжутом и медом в соевом соусе

Для этого рецепта нам понадобиться куриное мясо, а именно филейная часть. Блюдо получается вкусным и хрустящим, а хруст ему придает не только поджаренная корочка, но и кунжутные семечки, которыми посыпают мясо.

Необходимые продукты:

• Куриное филе – 0,50 кг.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжут – 1 ст. л.;
• перемолотый сухой имбирь – 0,5 ч. л.;
• черный перемолотый перец на ваш вкус;
• приправа «карри» на ваш вкус.

Приготовление:

Чеснок почистить и раздавить лезвием ножа. Соевый соус налить в небольшую посудину и отправить в него чеснок, имбирь, приправу «карри» и черный перец.

Интересно знать! Соевый соус не нуждается в особых условиях хранения, а также он продлевает срок хранения блюд, в составе которых он присутствует.

Филе порезать кусочками и погрузить в соевый маринад. Оставить на 1 час.

Спустя указанное время, в сковородке разогреть растительное масло и положить мед. Когда он растает выложить кусочки мяса и обжарить до румяной корочки. Готовые кусочки посыпать кунжутными семечками.

В качестве гарнира отлично подойдет рис.

Тушеная свинина в мультиварке

Мясо, приготовленное по этому рецепту, просто тает во рту. Его можно подавать с отварным картофелем либо же с картофельным пюре.

Необходимые продукты:

• Свинина – 0,50 кг.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• приправа «хмели-сунели» на ваш вкус;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо хорошо прополоскать и порезать порционными кусками. Сложить в глубокую емкость. Посыпать солью и специями. А также почистить и порезать лук кольцами. Отправить к мясу. Чеснок тоже почистить, раздавить лезвием ножа и бросить в мясо. Залить соевым соусом.

Полезно знать! Если употреблять не более 200 грамм свинины в день, то влияние на организм человека будет лишь положительным.

Хорошенько помять руками, чтоб луковые кольца дали сок. Мясо должно промариноваться минимум 30 минут, но лучше дольше.

Далее в чашу мультиварки налить растительного масла и выложить в нее мясо. Установить программу «выпечка» и обжаривать мясо на протяжении 20 минут.

После окончания программы установить режим «тушение», закрыть крышку и тушить 1 час. Воду добавлять не нужно, достаточно соевого соуса и сока, который выделило мясо. По окончании программы блюдо подать на стол.

Мясо в соевом соусе на сковороде

Этот рецепт очень простой в приготовлении, но результат обязательно порадует вас и ваших домочадцев.

Необходимые продукты:

• Свиное мясо (шея или почечная часть) – 0,70 кг.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• острая горчица – 1 ч. л.;
• лук – 1 шт.;
• смесь специй «для мяса» — 1 ч. л;
• растительное масло для обжарки;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Свинину прополоскать. Порезать небольшими порционными кусками. Луковицу почистить и порезать на полукольца. Отправить к мясу.

Соевый соус вылить в небольшую посудину. В него добавить горчицу и все специи, размешать.

Интересно знать! Горчица содержит все необходимые витамины для нормальной работы нервной системы, а также поддержания костей и кожных покровов.

Получившийся маринад влить в мясо и хорошо все перемешать. На емкость натянуть плекс и оставить на 1 час.

По истечению этого времени нужно разогреть сковородку с растительным маслом. Мясо перемешать и выложить на сковороду. Прожаривать на сильном огне, периодически размешивая содержимое сковородки.

Когда мясо немного зарумянится, огонь нужно уменьшить и жарить еще минут 15 переворачивая кусочки на разные бока, чтоб мясо равномерно прожарилось.

Рецепт говядины с овощами и грибами

Данное блюдо получается довольно сытным, поэтому оно не требует гарнира. Но при большом желании можно подать с этим мясом рис или картофель.

Необходимые продукты:

• Говядина – 0,50 кг.;
• шампиньоны – 0,15 кг.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 0,10 кг.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

Мясо прополоскать, порезать пластинами и отправить в сковородку. Влить в нее 100 мл воды. После того как вода полностью выпарится, добавить еще воды и снова дождаться пока она выпарится. Этого будет достаточно, чтоб говядина стала мягкой.

Шампиньоны прополоскать и порезать пластинками. Высыпать грибы к говядине, размешать и налить оливковое масло. Тушить около 5 минут.

Овощи почистить. Лук порезать на полукольца, а морковку порезать кружочками. Нарезанные овощи всыпать в сковородку и еще немного потушить.

Интересно знать! Постоянное употребление стручковой фасоли помогает предотвратить появление головных болей и приступов мигрени.

С фасоли срезать кончики, и разрезать стручки на несколько частей. Отправить в сковородку к остальным продуктам.

Всыпать черный перец, соль и влить соевый соус. Хорошо размешать, потушить 5-7 минут и убрать с огня.

Мясо в соевом соусе с горчицей

Если не учитывать время маринования мяса, готовиться это блюдо очень быстро. Поэтому задумав приготовить такое мясо, заранее замаринуйте его.

Необходимые продукты:

• Говядина – 1 кг.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло для обжарки;
• соль на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо прополоскать и порезать на тонкие ломтики. Смешать соевый соус и горчицу. Влить получившийся соус в мясо и оставить на 2-3 часа в холодильнике.

Интересно знать! Эфирные масла горчицы стимулируют защитные силы организма, поэтому есть смысл употреблять ее в пищу в периоды высокой заболеваемости простудными заболеваниями.

Разогреть сковородку и пожарить мясо до появления корочки. Затем это мясо переложить в кастрюлю, добавить соль и немного воды. Тушить 10 минут. Подавать с гарниром.

Перепела в соево-медовом маринаде

Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Оно станет блюдом вечера, приятно удивив ваших гостей.

Необходимые продукты:

• Перепел – 4 шт.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• тимьян – 3 веточки;
• мед – 1 ч. л.;
• черный перемолотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

Из перепелов вырезать хребты. Тушки разложить грудкой к верху, легонько прижимая к разделочной доске.

В глубокую емкость влить соевый соус, оливковое масло, мед. Тимьян перетереть с перцем и отправить в маринад, оборвав с тимьяна листочки. Тщательно все размешать.

Получившимся маринадом залить перепелов. Поставить в холодильник на 8-12 часов.

Важно! По истечению нужного времени следует провести такую процедуру: Срезать жир, с тушек перепелов там, где его больше всего, чаще это место под хвостом. И переместить полученный жир под кожу на грудке. Если этого не сделать мясо останется сухим.

Далее крылья и голени обернуть фольгой, чтоб они не сгорели. Выложить перепелов в формочку для запекания и накрыть ее фольгой. Поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 1 час.

Через час верхнюю фольгу убрать и запекать еще 20 минут без нее, чтоб появилась румяная корочка. Затем снять фольгу с голеней и крыльев и запекать еще 5 минут.

Свинина с луком в соевом соусе

Очень быстрый и простой вариант приготовления мяса с соевым соусом.

Необходимые продукты:

• Свинина – 0,50 кг.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• лук – 3-4 шт.;
• порошок имбиря – 0,5 ч. л.;
• растительное масло для обжарки;
• смесь перцев на ваш вкус.

Приготовление:

Мясо прополоскать и порезать тонкими пластинками. Соединить соевый соус, имбирь и перец. Залить маринадом мясо.

Полезно знать! Для того чтоб мясо легче резалось, его нужно немного приморозить.

Сковородку разогреть, налив на нее растительного масла. И отправить на нее мясо. Время от времени мясо нужно перемешивать.

Пока мясо обжаривается, следует почистить и порезать лук полукольцами. После того как мясо будет готово, его следует переложить в тарелку для подачи. А лук высыпать в сковородку, где жарилось мясо, и пожарить до золотистости. Выложить прямо на мясо и подать.

Готовя мясо, контролируйте количество соли, в некоторых случаях она вообще не нужна, ведь мясо маринуется в соевом соусе и получается и так соленым. А если нужно немного снизить концентрацию соуса, влейте в него немного охлажденной кипяченой воды.

4allwomen.ru

Мясо, тушенное в соевом соусе – пошаговый фоторецепт

Это может быть говядина, или свинина, даже курятина – соевый соус и специи придают любому мясу отменный вкус и приятную пикантность. Готовится просто.

Способ приготовления

• Мясо обмыть, промокнуть салфетками или бумажными полотенцами. Нарезанные небольшие кусочки говядины сложить в мисочку и залить маринадом на 20 минут. Готовя маринад, проверьте соевый соус: в слишком соленый добавьте воды.
• Подготовить овощи: дольки сладкого перца нарезать поперек, лук – полукольцами.
• Поставить сковороду на сильный огонь, налить масло – для перекаливания. За эти 3-4 минутки слить маринад в мисочку, отжать мясо. Обжарить кусочки 3-4 минуты в раскаленном масле до посветления мяса и образования на нем слабой корочки. Выложить в тарелку.
  
• Установить под сковородой средний огонь, засыпать лук, пассеровать 5-6 минут, добавить сладкий перец, 4-5 минут потушить.
  
• Снова положить мясо в сковороду. В мисочку с маринадом засыпать крахмал, хорошо вымешать и не спеша, помешивая, полить мясо. Соус не должен покрыть мясо, только примерно на 3 четверти высоты. Когда мясо закипело, оставить его, накрыв крышкой, тушиться на небольшом огне, пока не станет мягким.

Для свинины достаточно полчаса или чуть больше, говядина тушится немного дольше, но бывает (смотря какая попалась) и до полутора часов.

vkus-master.ru

Свинина тушеная в молоке и соевом соусе (пошаговый фото рецепт)

Казалось бы, сочетание молока и соевого соуса не самое удачное, но мясо, тушенное в этих продуктах получается нежным и сочным.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

457,6

калорийность

Используемая техника:

Ингредиенты:

Количество порций:

2

Пошаговая инструкция:

1. 1

   Берите мясо с небольшим количеством жира. Разрежьте его на средние кусочки.

   

3. 2

   Лук нарежьте полукольцами.

   

4. 3

   На сковороду налейте немного масла. Обжарьте на нем мясо примерно пару минут, чтобы оно пустило сок и немного поджарилось.

   

5. 4

   Сделайте медленный огонь и добавьте к мясу молоко. Тушите на огне, пока молоко не испарится.

   

6. 5

   Добавьте лук. Можно так же добавить и болгарский перец.

   

7. 6

   Когда молоко испарится, добавьте соевый соус и тушите еще около 15 минут.

   

8. 7

   Готовое мясо посыпьте зеленью. В качестве гарнира к мясу отлично подойдет вареный рис. Приятного аппетита!

   

vashvkus.ru