Пельмени в духовке жареные – Пельмени, жаренные в духовке

Пельмени, жаренные в духовке

Все готовят полуфабрикаты по-разному: кто-то предпочитает их варить, кто-то обжаривать на сковороде, а кто-то – запекать.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить пельмени, жаренные в духовке, – это вкусно и быстро, а справиться с этим блюдом сможет не только женщина, но и мужчина. Мы уверены, что после этого кулинарного эксперимента вы отложите в сторону сковороду и кастрюли и будете готовить только этим способом.

к содержанию ↑

Жареные пельмени в духовке: рецепт классический

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить пельмени со сметаной в духовке

Этот рецепт жареных пельменей в духовке можно назвать «на все случаи жизни», ведь у каждого из нас дома имеется форма для запекания, а в холодильнике всегда можно найти немного майонеза или сметаны и твердого сыра, оставшегося после готовки других блюд.

• Сначала даем нашим пельменям немного разморозиться при комнатной температуре – это нужно для того, чтобы ушла лишняя влага.

Если времени на разморозку у вас нет, тогда используем альтернативный вариант – отвариваем замороженные пельмешки до полуготовности (пару минут после закипания), затем откидываем их на дуршлаг и даем воде стечь.

• Достаем форму для запекания, выкладываем в нее сливочное масло целым кусочком и отправляем его на пару-тройку минут в разогретую до 200°С духовку, чтобы оно растопилось.
• Когда масло растопится — выкладываем в него (непосредственно в форме) пельмени и хорошо перемешиваем, чтобы они все оказались в масле.
• Отправляем форму с пельмешками в духовку на десять минут, после чего добавляем туда 100 мл горячей воды и запекаем еще такое же количество времени.
• Пока пельмени запекаются, займемся приготовлением заливки: для этого мы перемешиваем майонез со сметаной, трем на крупной терке сыр и отправляем его в сметанно-майонезную смесь. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

• Достаем из духовки нашу форму с пельмешками, выливаем заливку, которую мы приготовили, на пельмени и вновь отправляем их в духовку (теперь уже на двадцать минут).
• Готовые пельмешки подаем на стол в горячем виде. А для красоты можно посыпать их сверху измельченной зеленью.

к содержанию ↑

Жареные пельмени в духовке: рецепт в фольге

Тем, кто не может отыскать на своей кухне форму для запекания, можно воспользоваться немного другим рецептом.

• Сначала пельмешки отвариваются до полуготовности, затем мы даем воде стечь.
• Достаем фольгу, кладем на нее кусочки сливочного масла, сверху на них – пельмени.

• После этого поливаем всё сметанно-майонезной смесью с сыром и отправляем в духовку, завернув фольгу так, чтобы она покрыла все блюдо и жидкость не вытекала.

В этом рецепте лучше взять немного меньше заливки, а время приготовления блюда составит около двадцати пяти минут.

• Минут за пять-десять до окончания запекания фольгу можно приоткрыть, чтобы на пельмешках образовалась аппетитная румяная корочка.

Пельмени, жаренные в духовке таким способом, подаются точно так же, как и в классическом варианте.

к содержанию ↑

С чем подавать жареные пельмени в духовке

Пельмени из духовки – это вполне самостоятельное блюдо, которое не требует какого-либо гарнира.

Но если приготовить салатик из свежих овощей и зелени – он прекрасно дополнит приготовленные по этому рецепту пельмешки.

А еще их можно подать на стол в качестве прекрасной закуски ко всеми любимому пенному напитку – пиву. Такой вариант, наверняка, понравится холостякам. Обязательно попробуйте!

 

tvoi-povarenok.ru

Жареные пельмени в духовке рецепт с фото | ХозОбоз

История возникновения Жаренных пельменей

Существуют рецепты настолько удачные, что все страны начинают наперебой отстаивать свое право на первооткрытие блюда. Так случилось и с пельмешками. Сочные комочки мяса, заботливо обернутые тестом оказались одновременно русским, китайским, японским, финским, итальянским, грузинским открытием. И, поверьте, это далеко не полный список всех претендующих на первосоздание пельмень народов. Факт такого пристального спора доказывает симпатичность вкуса этого яства для большинства людей всех национальностей.

Общепризнанный любимец и вправду многие века существует в различных национальных кухнях под разными названиями. Итальянские равиоли по традиции отличаются очень тонким тестом, как и в прочем знаменитая в Италии пицца. Грузинские мешочки из сочным содержимым называют хинкали. Азиатские манты кроме мясных составляющих из бараньего, конского и говяжьего мяса привлекают внимание наличием в избытке лука, чеснока и тыквы. А вот конкретно жаренные пельмени произошли от японского блюда «Гёдза». В отличии от русской интерпретации японские готовят с капустно-мясной начинкой.

Но все же значимость пельмень остается признанной всеми народами. Китай трепетно относился к «мясным ушкам», ведь они считались частью ритуала жертвоприношения и дарами богам. Для русских сибиряков пельмени — очень вкусное и долго сохраняющееся блюдо. Такие пельмешки состояли в большей степени из мяса, ведь достать муку в тех краях труднее, чем мясо. Тонкое тесто служило своеобразной защитой от животных, которые благодаря мучной обертке не чувствовали запах мяса. Сохранять пельмени в Сибири не составляло труда — вынесли в закрытой посудине из дома и все! Жареные пельмени, рецепт которых будет предложен Вашему вниманию, несомненно произошел от сибирских пельменей. Каждый пельмешек в жареном виде напоминает по вкусу и по внешнему виду маленькие аккуратненькие пирожки.

Для приготовления жареных пельменей нам понадобятся

Для теста

• мука пшеничная — 4,5 стакана;
• яйца куриные — 2 шт;
• соль мелкая;
• теплая вода — 300 г.

Для начинки

• свинина — 800 г;
• лук репчатый — 2 шт;
• молоко — 3 ст. ложки;
• соль, перец и любимые специи.

Для заливки

• сметана — 100 г;
• майонез — 100 г;
• лук репчатый- 1 шт;
• сыр твердый — 50-100 г.

Как сделать жареные пельмени

1. Отрезаем кусок свинины в указанном в рецепте количестве — приблизительно 800 грамм. Мясо выбираем свежее и, по возможности, не размороженное.

   Для начала нам понадобиться кусок свинины, примерно 800 г.Для начала нам понадобиться кусок свинины, примерно 800 г.

2. Пропускаем мясо через мясорубку два раза. Благодаря этому мясной фарш в результате приобретет нежную паштето-образную консистенцию.

   Мясо перемалываем в мясорубке 2 раза

3. Мясную смесь доводим до нужного вкусового качества: солим, перчим и, по желанию, добавляем любимые специи.

   Добавляем в мясо соль, перец и приправы по вкусу

4. В процессе жарки скудный мясной сок испаряется и блюдо рискует получиться сухим. Для дополнительной сочности готовим жареные пельмени с луком и добавлением молока. Луковицы, очищенные от шелухи, пропускаем через мясорубку или трем на терке.

   Репчатый лук очищаем от кожуры и мелко натираем

5. Просеянную муку высыпаем на стол горкой и по центру формируем углубление. В мучной кратер вбиваем два куриных яйца и немного солим.

   В просеянную муку добавляем яйца и соль

6. Добавляя постепенно теплую воду, вымешиваем эластичное тесто. Консистенция его должна быть однородной, без мучных комков и достаточно упругой. Скатываем колобок и оставляем его в прохладном месте на минут двадцать. Тесто наберет нужную густоту.

   Теперь постепенно добавляя теплую воду вымешиваем тесто. Оставляем его в холодильнике примерно на 20 минут

7. Скатываем из части теста узкий валик и разделяем с помощью ножа на доли.

   Теперь скатываем из части теста валик и разрезаем на несколько кусочков

8. Каждую частицу слегка обкатываем в муке и скалкой формируем блин. В центр маленьких тестовых блинов кладем немножко фарша и аккуратно зацепляем края изделия. В конце свободные концы соединяем, формируя круглый пельмешек.

   В центр каждой лепешки кладем кусочек фарша. Края заворачиваем, формируя пельмешек

9. В специальную форму из огнеупорного стекла помещаем 100 грамм сливочного маслица и отправляем в духовку, чтобы оно растопилось и начало слегка потрескивать.

   Растапливаем сливочное масло

10. Затем в посудину с раскаленным маслом помещаем порцию пельмень, накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. В процессе готовки пельмени обязательно нужно перевернуть через 10 минут после начала жарки и добавить 100-150 грамм воды.

    В ту же посуду где расплавленное масло выкладываем пельмени и отправляем в разогретую духовку примерно на 20 минут. Спустя 10 минут жарки, пельмешки следует перевернуть

11. Пока пельмени жарятся свободное время используем для приготовления заливки. Луковицу разрезаем на тонкие полукольца и солим. Перемешиваем в мисочке лук, майонез и сметану.

    Настало время приготовления заливки. Нарезаем луковицу полукольцами и солим. Теперь добавляем майонез и сметану и перемешиваем

12. Твердый сыр трем на крупной терке.

    Крупно натираем твердый сыр

13. Достаем посудину из духового шкафа, заливаем приготовленным сметанно-луковым соусом и посыпаем сыром. Отправляем обратно в духовку на дополнительных 20 минут.

    Достаем наши пельмешки из духовки и заливаем приготовленным соусом и посыпаем сыром. Ставим обратно в духовку еще на 20 минут

14. Готовые ароматные жареные пельмени с сыром подаем в посудине или перекладываем на красивую тарелку. Для украшения используем веточки любой свежей зелени.

Что полезного в жаренных пельменях

Главной задачей для пищи такого типа, как пельмени жареные, является насыщение организма и достаточно высокая калорийность. Не стоит опасаться за лишние килограммы, все дело ведь в количестве потребляемой пищи. Если съесть десять пельмешек в начале дня, то зарядитесь энергией с избытком на остальную часть времени. К тому же польза от употребления пельмень огромная. Каждый продукт, входящий в состав блюда, вносит свою лепту в поддержание организма человека в здоровом состоянии. Например, пшеничная мука считается источником энергии и средством укрепления иммунной системы. Для гармоничного и правильного развития растущего организма просто не обойтись без мяса, в данном случае свинины: белок, железо и витамины группы B — полезная особенность мясных продуктов. Яйца куриные домашние дарят организму человека около двенадцати витаминов, среди которых очень важный в процессе регенерации витамин E. Сметана и сыр — источники кальция, важность которого трудно переоценить.

Для сохранения большего количества витаминов опытные кулинары готовят пельмени жареные в мультиварке. Равномерный прогрев в такой специальной кухонной технике предотвращает подгорание блюда и исключает образование канцерогенной корки. Но все-таки самым популярным считаются жареные пельмени на сковороде: такой способ более доступный и менее трудоемкий. Часто достаточно просто выложить замороженные пельмени на разогретую сковороду с маслом — и все. Надеемся, жареные пельмени, рецепт с фото которых мы Вам предоставили, помогут разнообразить меню и понравятся Вашим родным и близким!

Похожие рецепты

hozoboz.com

Жареные пельмени на сковороде, в мультиварке, духовке и микроволновке

Содержание статьи

Жарить пельмени можно на плите, в духовке, в мультиварке и даже в микроволновке. Это блюдо легко приготовить как дома, так и на работе, в общежитие, в путешествии. Изначально такой вариант был придуман японцами, которые у себя называют его «гёдза», единственное различие заключается в начинке, в которую они добавляют капусту помимо мяса.

Несмотря на простоту и неприхотливость блюда, готовить жареные пельмени можно разными способами даже на обычной сковородке.

Жарим пельмени в сковороде

Простой и быстрый способ

Нет ничего проще, чем сделать жареные пельмени, имея под рукой сковороду, масло и пакет готовых полуфабрикатов.

Вам понадобится:

• замороженные пельмени — 40 штук;
• зелень — пучок;
• масло для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Залейте дно сковороды, чтобы его не было видно.
2. Прогрейте масло на медленном огне.
3. Осторожно окуните пельмени одним рядом.
4. Жарьте на минимальном огне 20 минут.
5. Каждые 5 минут переворачивайте изделия.
6. Перед тем как снять с огня блюдо, добавьте специи.

В самом начале можно накрыть сковороду крышкой, чтобы масло не забрызгало поверхность плиты, далее стоит жарить без нее. В качестве соуса отлично подойдет сметана, смешанная с выдавленным чесноком и натертым сыром.

Классический рецепт

Для тех, кто не опасается жирности пищи и не страдает от болезней желудочно-кишечного тракта, более вкусным покажется рецепт жареных пельменей на сковороде с добавлением большего количества масла. В этом случае изделия прожариваются почти как во фритюре.

Вам понадобится:

• замороженные пельмени — 40 штук;
• зелень — пучок;
• масло для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте.
2. Закладывайте пельмени, с каждой стороны жарьте в течение 10 минут.
3. Перед подачей добавьте специи.

Жарить стоит без крышки, если при переворачивании пельменей масло не достает до середины, подлейте еще. После того как блюдо будет готово, его стоит вынуть на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

В панировке

Более оригинальный и хрустящий вид пельмени приобретают с помощью панировочных сухарей. У вас получится вкусно пожарить пельмени, если вы выберете изделия меньшего размера, попробуйте также во время обжарки добавить томатную пасту для аромата, а выбирая масло, остановитесь на оливковом.

Вам понадобится:

• замороженные пельмени — 40 штук;
• яйца — 3 штуки;
• молоко — 125 мл;
• зелень — пучок;
• масло для жарки;
• панировочные сухари;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Взбейте яйца с молоком, посолите.
2. Немного разморозьте пельмени, окуните в яйца.
3. Обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте в сковороде масло.
5. Жарьте с каждой стороны по 20 минут на маленьком огне.
6. Добавьте специи при переворачивании.

Не знаете, как пожарить пельмени на сковороде так, чтобы они не слипались? Дайте им слегка оттаять после морозилки, перемешайте так, чтобы каждый пельмень был обмазан маслом, после того, как блюдо будет готово, оставьте пельмени под крышкой на пару минут, к тому же так корочка будет не такой сухой. По вкусу такие пельмени будут напоминать мини-чебуреки.

В мультиварке

Как приготовить жареные пельмени на сковороде знают многие, а вот для мультиварки этот вариант приготовления может показаться весьма необычным. Но она сохраняет полезность блюда, равномерно прогревает пищу, спасает от подгорания. Рецепт жареных пельменей в мультиварке не требует добавления соли, при желании, даже масла, блюдо и так отлично подрумянится.

Вам понадобится:

• замороженные пельмени — 500 г;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Налейте немного масла в чашу мультиварки или просто смажьте ее.
2. Плотно уложите пельмени, чтобы они прилегали ко дну.
3. На режиме «Выпечка» готовьте 40 минут.
4. Спустя 20 минут переверните изделия.

Как только блюдо будет готово, сразу доставайте, иначе появится конденсат и пельмени набухнут. Прекрасный румяный ужин готов, такими пельменями можно угостить и ребенка, ведь они гораздо полезнее тех, что жарятся на сковороде.

В микроволновке

Самое быстрое приготовление жареных пельменей на скорую руку — в микроволновке. Здесь справится даже школьник. Лучше, конечно, чтобы бытовая техника обладала функцией гриля.

Вам понадобится:

• замороженные пельмени — 500 г;
• сливочное масло для жарки;
• вода — 250 мл;
• сыр — 200 г.

Приготовление

1. Положите замороженные пельмени в форму для СВЧ-печи.
2. Залейте водой и на максимальной мощности поварите 10 минут.
3. На готовое блюдо потрите твердое сливочное масло.
4. Запекайте с помощью гриля 5 минут.
5. Посыпьте тертым сыром и небольшим количеством масла.
6. Готовьте блюдо в течение 4 минут.

Пельмени получатся очень румяные, золотистые, под сырной корочкой. К ним отлично подойдет соус из майонеза, сметаны, соленых огурцов и зелени.

В духовке

А для приверженцев здорового питания, которые иногда все же балуют себя небольшими порциями запретных кулинарных радостей, существует вариант приготовления жареных пельменей в духовке. Попробуйте сделать пельмени своими руками, без вредных добавок и непонятных компонентов.

Вам понадобится:

• пшеничная мука — 500 г;
• яйцо — 2 штуки;
• теплая вода — 300 мл;
• мясо — 800 г;
• репчатый лук — 3 штуки;
• молоко — 3 столовые ложки;
• сметана — 100 мл;
• майонез — 100 мл;
• твердый сыр — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

1. Отрежьте кусок свежего мяса, дважды пропустите через мясорубку.
2. Посолите, поперчите и приправьте специями фарш.
3. Очистите две луковицы, пропустите через мясорубку и добавьте к мясу.
4. Подлейте в фарш молоко для сочности.
5. Высыпьте муку на стол, сделайте в центре углубление, вылейте туда яйца, посолите.
6. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивайте тесто.
7. Сделайте колобок, оставьте в холоде на 20 минут.
8. Скатайте настоявшееся тесто в жгут, разделите на 2 части.
9. Сформируйте два блина, формируйте кружочки с помощью стаканчика.
10. Слепите пельмени, добавив к тесту начинку.
11. Положите в форму для запекания сливочное масло и дайте ему расплавиться в духовке.
    В раскаленное масло уложите пельмени, накройте крышкой и готовьте при 200 градусах 20 минут.
12. Через 10 минут переверните изделия и добавьте 150 мл воды.
13. Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте на полукольца, посолите.
14. Смешайте сметану с луком и майонезом.
15. Натрите сыр.
16. Залейте соусом пельмени, присыпьте сыром.
17. Еще 20 минут дайте пельменям потомиться в духовом шкафу.
18. Украсьте полученную красоту веточками зелени и подавайте с соевым соусом. Такое блюдо станет настоящим украшением стола.

Теперь, когда вы знаете, как жарить пельмени, ваша семья никогда не останется голодной. Изобретайте свои соусы, жарьте пельмени вместе с грибами, луком и беконом, поливайте их горчицей или уксусом, делайте начинку более пикантной, добавляя маринованный перец или острый сыр. Пусть народное блюдо никогда не будет забыто, а лишь становится лучше с годами.

woman365.ru

Жареные пельмени в духовке: рецепт приготовления. Как приготовить блюдо «Жареные пельмени в духовке»

Ингредиенты:
Для теста
-мука пшеничная — 4,5 стакана;
-яйца куриные — 2 шт;
-соль мелкая;
-теплая вода — 300 г.
Для начинки
-свинина — 800 г;
-лук репчатый — 2 шт;

-молоко — 3 ст. ложки;
-соль, перец и любимые специи.
Для заливки
-сметана — 100 г;
-майонез — 100 г;
-лук репчатый- 1 шт;
-сыр твердый — 50-100 г.
Отрезаем кусок свинины в указанном в рецепте количестве — приблизительно 800 грамм. Мясо выбираем свежее и, по возможности, не размороженное.
Пропускаем мясо через мясорубку два раза. Благодаря этому мясной фарш в результате приобретет нежную паштето-образную консистенцию.
Мясную смесь доводим до нужного вкусового качества: солим, перчим и, по желанию, добавляем любимые специи.
В процессе жарки скудный мясной сок испаряется и блюдо рискует получиться сухим. Для дополнительной сочности готовим жареные пельмени с луком и добавлением молока. Луковицы, очищенные от шелухи, пропускаем через мясорубку или трем на терке.
Просеянную муку высыпаем на стол горкой и по центру формируем углубление. В мучной кратер вбиваем два куриных яйца и немного солим.
Добавляя постепенно теплую воду, вымешиваем эластичное тесто. Консистенция его должна быть однородной, без мучных комков и достаточно упругой. Скатываем колобок и оставляем его в прохладном месте на минут двадцать. Тесто наберет нужную густоту.
Скатываем из части теста узкий валик и разделяем с помощью ножа на доли.
Каждую частицу слегка обкатываем в муке и скалкой формируем блин.
В центр маленьких тестовых блинов кладем немножко фарша и аккуратно зацепляем края изделия. В конце свободные концы соединяем, формируя круглый пельмешек.
В специальную форму из огнеупорного стекла помещаем 100 грамм сливочного маслица и отправляем в духовку, чтобы оно растопилось и начало слегка потрескивать.
Затем в посудину с раскаленным маслом помещаем порцию пельмень, накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. В процессе готовки пельмени обязательно нужно перевернуть через 10 минут после начала жарки и добавить 100-150 грамм воды.
Пока пельмени жарятся свободное время используем для приготовления заливки. Луковицу разрезаем на тонкие полукольца и солим. Перемешиваем в мисочке лук, майонез и сметану.
Твердый сыр трем на крупной терке.
Достаем посудину из духового шкафа, заливаем приготовленным сметанно-луковым соусом и посыпаем сыром. Отправляем обратно в духовку на дополнительных 20 минут.
Готовые ароматные жареные пельмени с сыром подаем в посудине или перекладываем на красивую тарелку. Для украшения используем веточки любой свежей зелени.

mnogoretseptov.ru

Пельмени в духовке – 11 рецептов запекания

Содержание материала:

Пельмени в духовке – весьма интересное блюдо, ведь мы привыкли их просто отваривать, заправляя специями и все. Но, оказывается, есть много других способов приготовления с соусами и подливами.

Пельмени, запеченные в горшочках в духовке

Пельмени в горшочках – эффектное и вкусное блюдо.

Отличное решение, когда привычный способ приготовления уже поднадоел.

Необходимые продукты:

• соль, перец зелень по своему вкусу;
• 0,5 кг пельменей;
• две ложки масла растительного;
• четыре ложки сметаны.

Процесс приготовления:

1. Для начала доведите пельмени до полуготовности. То есть вытащите их из воды примерно через 3-4 минуту после кипения.
2. Уберите лишнюю жидкость, приправьте специями и влейте растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Наполните горшочки пельменями, сверху выложите сметану, прикройте горшки крышками или фольгой и готовьте в духовом шкафу на 180 градусах около 30 минут.

Готовим с сыром и майонезом

Пельмени с сыром и майонезом получаются с очень аппетитной корочкой. Такое блюдо хорошо подойдет в качестве сытного обеда.

Необходимые продукты:

• два зубчика чеснока;
• полкилограмма пельменей;
• одна луковица;
• маленькая баночка сметаны;
• 150 грамм сыра;
• любые приправы на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Пельмени распределяем одним слоем в форме для запекания, рядом кладем нарезанный чеснок и измельченный обжаренный лук.
2. Сметану перекладываем в миску, если она слишком густая добавляем немного воды, затем выбранные специи, перемешиваем.
3. Этой смесью заливаем форму с пельменями, а сверху покрываем тертым на мелкой терке сыром и убираем на полчаса в духовку разогрев ее до 180 градусов.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена»

Запеканка из пельменей – еще один способ разнообразить вкус мяса в тесте. А если судить по названию, то и готовиться блюдо будет быстрее.

Читайте также: пельмени в микроволновке

Необходимые продукты:

• специи по своему вкусу;
• 4 яйца;
• 0,8 кг пельменей;
• две луковицы;
• 0,1 кг сыра;
• 250 грамм сметаны или майонеза.

Процесс приготовления:

1. Берем любую форму, слегка промазываем ее маслом, сверху выкладываем пельмени одним слоем, приправляем их специями по своему вкусу, а затем покрываем заранее измельченным и обжаренным луком.
2. Соединяем сметану или майонез с яйцами, можно так же немного добавить специй, перемешиваем и этой массой заливаем пельмени.
3. Последний слой – тертый сыр, после чего готовим в духовке 40 минут на 200 градусах.

В сметане

Это, наверное, самые быстрые запеченные пельмени.

Но, несмотря на простоту, такое блюдо можно сделать даже к приходу гостей.

Необходимые продукты:

• 40 грамм сливочного масла;
• приправы на свой вкус;
• упаковка пельменей;
• 0,2 кг сметаны.

Процесс приготовления:

1. Духовку включаем на 200 градусов, пельмени отвариваем несколько минут, чтобы они остались слегка твердыми.
2. Выбранную форму промазываем маслом и то, что осталось не убираем, поверх кладем пельмени.
3. Сметана соединяется со специями, можно также добавить зелени, и этим соусом полностью покрываем пельмени. Через 15 минут блюдо можно доставать.

С грибами

Необходимые продукты:

• три ложки сметаны;
• две луковицы;
• 0,5 кг пельменей;
• 300 грамм грибов;
• специи по своему вкусу;
• 100 грамм сыра.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаем на тонкие ломтики, измельчаем лук любым способом, обжариваем на сковороде до образования красивого цвета, затем вливаем сметану и приправляем специями. Тушим еще несколько минут. Сюда же добавляем тертый сыр, перемешиваем, чтобы он расплавился.
2. Пельмени варим примерно три минуты после кипения, достаем и перекладываем в форму. Заливаем грибным соусом и готовим около 15 минут на 180 градусах.

Как запечь с печенью

Необходимые продукты:

• упаковка пельменей;
• маленькая баночка сметаны;
• приправы по вкусу;
• одна луковица;
• 0,3 кг говяжьей печени;
• 2 большие ложки томатной пасты;
• стакан бульона.

Процесс приготовления:

1. Пельмени выкладываем в кипящую воду и варим буквально пару минут.
2. В это время на сковороде обжариваем нарезанный лук и печень кусочками, не забываем добавить специи.
3. Бульон доводим до кипения, смешиваем со сметаной и томатной пастой.
4. Выкладываем пельмешки в выбранную форму, сверху идет печень, и заливаем емкость приготовленным соусом. Держим блюдо в прогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

Ленивые пельмени в духовке

Необходимые продукты:

• упаковка пельменей;
• 0,3 кг томатного пюре;
• морковка и луковица;
• четыре ложки сметаны;
• приправы по вкусу;
• 0,2 литра воды.

Процесс приготовления:

1. Измельчаем лук и морковь, выкладываем на сковороду и доводим до румяного цвета, затем вливаем томатное пюре, сметану, выбранные специи и воду. После этого дожидаемся кипения и снимаем.
2. В форму переливаем получившийся соус, туда же отправляем пельмени, накрываем фольгой и выпекаем в духовке около 40 минут, заранее прогрев ее до 180 градусов.

Вариант приготовления с яйцами

Необходимые продукты:

• 0,4 кг пельменей;
• 100 грамм сметаны;
• специи на свой вкус;
• два яйца.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем сметану с яйцами, добавляем приправы, например соль и черный перец. Можно так же добавить свежей зелени.
2. Пельмени выкладываем в небольшую форму и полностью покрываем приготовленным соусом, после чего запекаем 30 минут на 200 градусах.

Пельмени, жаренные в духовке на противне

Необходимые продукты:

• одна луковица;
• 100 грамм майонеза;
• 70 грамм сыра;
• по 0,1 кг сметаны и масла сливочного;
• килограмм сметаны;
• специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Прогреваем духовку, в форму помещаем сливочное масло, топим его на 200 градусах и сразу же выкладываем пельмени, хорошо перемешивая, чтоб они полностью оказались в масле.
2. Запекаем 10 минут, добавляем немного горячей воды и снова ставим на это же время в духовой шкаф.
3. Сметану соединяем с тертым сыром, специями и мелко нарезанным луком, этой массой покрываем пельмени и готовим еще 20 минут.

С овощной подливой

Необходимые продукты:

• три помидора;
• упаковка пельменей;
• два зубчика чеснока;
• специи на свой вкус;
• 4 ложки раститель

attuale.ru

Пельмени жареные в духовке

Фото: ovkuse.com
Приготовьте по этому рецепту жареные в духовке пельмени – получается интересное и очень вкусное блюдо, такой необычный подход к готовке пельменей стоит взять на заметку!

О том, что пельмени можно не только варить, но и жарить, знают многие. Но, как правило, в случае, когда речь идет о жарке пельменей, мы сразу, так сказать, хватаемся за сковородку. И это, конечно, отнюдь не плохо. Просто есть и другие варианты. Например, пожарить пельмени можно в духовке!

Вкусные жареные в духовке пельмени по этому рецепту сможет легко приготовить каждый от мала до велика. Суть готовки проста, блюдо делается очень быстро. Попробуйте!

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• пельмени, 1 кг
• сливочное масло, 100 г
• сметана, 100 г
• майонез, 100 г
• сыр, 50-100 г (твердый)
• луковица, 1 шт.
• перец
• соль

Как приготовить пельмени жареные в духовке:

• 
  Фото: hozoboz.com
  Заранее достать пельмени из морозилки и дать им немного разморозиться, либо использовать для приготовления по этому рецепту свежеслепленные незамороженные пельмени, либо замороженные пельмени до полуготовности отварить и откинуть на дуршлаг.

  В форму для запекания выложить сливочное масло, растопить его в духовке, нагретой до 180-200 градусов, выложить в форму пельмени, перемешать чтобы масло по ним равномерно распределилось.

  Поставить пельмени в духовку, запекать 10мин, перемешать, влить 100мл горячей воды и запекать еще 10мин.

  Приготовить заливку: смешать сметану с майонезом, тертым на крупной терке сыром и мелко нарезанным репчатым луком (его можно предварительно обжарить), поперчить и посолить, перемешать.

  Выложить приготовленную заливку на пельмени, запекать их еще 20мин.

  Подавать готовые жареные в духовке пельмени к столу горячими.

  Приятного аппетита!

Вместо лука или вместе с ним можно добавить в заливку чеснок.

Друзья, а как вы жарите пельмени, и жарите ли их вообще? Поделитесь своими мнениями о таком способе приготовления этого полуфабриката в комментариях к рецепту!

info.cake.dn.ua

Жареные пельмени с сыром, грибами, помидорами, по-китайски. Разные рецепты жареных пельменей: в сковороде, духовке, на мангале — Женское мнение

Пельмени – популярное блюдо, которое готовят почти в каждой семье.

Чаще всего их варят, и не многие знают, что самые вкусные пельмени – это жаренные.

Они получаются ароматные, сочные с красивой и аппетитной корочкой. А еще жареные пельмени можно запекать, готовить с различными соусами и овощами.

Жареные пельмени – общие принципы приготовления

Пельмени можно жарить в замороженном виде, оттаянном или уже вареном. Изделия высыпают на сковороду с раскаленным маслом и доводят до готовности. Важно, чтобы образовалась румяная корочка, в которой и скрывается весь смысл этого способа приготовления. Часто в сковороду добавляют овощи, соусы, специи и сыр. Жиры можно брать любые, на свое усмотрение.

Если пельмени запекают в духовом шкафу, то предварительно их также обжаривают на сковороде, не доводя до полной готовности. Запекают с овощами, молочными соусами, грибами. Частым спутником подобных блюд является сыр, который отлично сочетается с пельменями и играет роль связующего вещества между различными ингредиентами.

В жареные пельмени можно добавлять любые специи и зелень. Подавать можно с кетчупом, сметаной, горчицей, уксусом, чесночным и соевым соусом. Также к ним можно подавать бульоны, но только в отдельной посуде, чтобы не раскисла хрустящая корочка.

Рецепт 1: Простые жареные пельмени

Для этого рецепта не нужно предварительно отваривать и даже размораживать пельмени. То есть, достаем из морозилки и сразу бросаем в сковороду, удобно и просто. При этом пельмени получаются очень сочные и прекрасно сохраняют свою форму. Масло можно взять любое, но вкуснее получается со сливочным. В процессе оно полностью впитывается в тесто и подарит ему приятный вкус.

Ингредиенты

•    0,5 кг пельменей;

•    80 граммов масла;

•    соль, перчик.

Приготовление

1.    Кладем на сковородку и масло и разогреваем.

2.    Выкладываем замороженные пельмешки и накрываем крышкой. Готовим 3-4 минуты. За это время они оттают, пропарятся и с одной стороны появится легкая корочка.

3.    Переворачиваем, посыпаем мелкой солью, перчиков и снова накрываем крышкой и готовим еще 3 минутки на небольшом огне.

4.    Открываем, добавляем огонь и зажариваем корочку. Не забываем постоянно следить и помешивать.

Рецепт 2: Жареные пельмени в омлете с сыром

Остались отварные пельмешки? Их можно просто обжарить на сковороде в масле, а можно приготовить очень вкусный и полноценный ужин, хотя это блюдо подойдет и для сытного завтрака. На приготовление таких жареных пельменей уйдет немного больше времени, но результат того стоит. Готовится блюдо в два этапа: на сковороде и в духовке.

Ингредиенты

•    300 граммов вареных пельменей;

•    100 граммов сыра;

•    2 яйца;

•    50 мл молока или сметаны;

•    немного масла;

•    зелень, специи.

Приготовление

1.    Раскаляем в сковороде немного масла и на большом огне обжариваем готовые пельмени, чтобы появилась корочка.

2.    Смазываем форму для запекания, отправляем в нее пельмени.

3.    Яйца взбиваем с молоком (или сметаной), добавляем соль, зелень и любые специи по своему вкусу.

4.    Сыр натираем на терке, делим пополам и одну часть добавляем в омлет.

5.    Заливаем пельмени подготовленным омлетом, посыпаем оставшимся тертым сыром.

6.    Отправляем в духовку, готовим до зарумянивания сырной корочки, примерно минут на 15 при 190 градусах.

Рецепт 3: Жареные пельмени во фритюре «Мини-чебуреки»

Это очень вкусные пельмени с хрустящим тестом, которые на самом деле напоминают по вкусу чебуреки. Предварительно отваривать ничего не нужно, изделия и так отлично приготовятся. Жарка во фритюре предполагает приготовление продукта в большом количестве масла так, чтобы он не касался дна и стенок посуды. Но для жареных пельменей можно взять немного меньше масла, достаточно слоя в 2 см. Готовить блюдо будем небольшими порциями, чтобы изделия свободно плавали и не соприкасались между собой.

Ингредиенты

•    пельмени;

•    жир.

Приготовление

1.    Ставим на плиту сковородку, добавляем масло. Можно использовать просто растительное масло, но вкуснее получается со смесью жиров или хотя бы небольшого добавления сливочного. Оно придает особый вкус и способствует появлению красивой корочки.

2.    Пельмени достаем из морозилки и слегка размораживаем, разложив на доске, чтобы они не слиплись между собой.

3.    Берем 10-15 пельменей и кладем в раскаленное до дымка масло.

4.    Обжариваем пельмени до готовности, периодически перемешиваем. Вылавливаем пельмени при помощи шумовки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

5.    Подаем мини-чебуреки с любыми соусами, кетчупом, сметаной.

Рецепт 4: Жареные пельмени в мультиварке

Мультивака для многих хозяек стала незаменимой помощницей, в ней можно готовить огромное количество блюд, в том числе и жарить пельмени. Плюс такого способа – небольшое количество масла, достаточно 2-3 ложек. Но по желанию можно сделать и «жирненькие» пельмешки. Используем замороженные изделия.

Ингредиенты

•    350 граммов пельменей;

•    3 ложки масла;

•    3 зубка чеснока;

•    специи;

•    веточка розмарина.

Приготовление

1.    Очищаем зубки чеснока, разрезаем пополам.

2.    Наливаем в мультиварку масло, кладем чеснок, веточку розмарина и обжариваем 1-2 минутки. Затем кусочки вынимаем и ароматное масло для жарки пельменей готово!

3.    Выкладываем пельмени в чашу мультиварки, стараемся, чтобы они не соприкасались между собой.

4.    Сверху слегка припорошим мелкой солью, можно приправами на свое усмотрение.

5.    Включаем режим жарки на 10-15 минут, смотрим по размеру изделий. В середине приготовления открываем крышку и переворачиваем пельмени на другую сторону.

Рецепт 5: Жульен из жареных пельменей с грибами

Очень красивое и вкусное блюдо. Его можно сделать в порционных кокотницах или общей форме.

Ингредиенты

•    200 граммов сырых пельменей;

•    200 граммов шампиньонов;

•    луковица;

•    200 мл сметаны или сливок;

•    150 граммов сыра;

•    масло, специи.

Приготовление

1.    Обжариваем на сковороде пельмени, сначала под крышкой, затем зажариваем до корочки. Можно не доводить до полной готовности.

2.    Шинкуем грибочки и лук, обжариваем вместе на другой сковороде, в конце добавляем специи и выкладываем сметану, тушим минутку и выключаем.

3.    Выкладываем в смазанные кокотницы жареные пельмени, перекладываем между собой обжаренными грибами со сметаной.

4.    Засыпаем сверху тертым сыром, затем отправляем кокотницы запекаться в духовку на 10-15 минут.

Рецепт 6: Китайские жареные пельмени с капустой

Традиционное китайское блюдо, которое готовится исключительно на сковороде. Для жареных пельменей китайцы изготавливают маленькие изогнутые изделия, которые экономят пространство и достаточно компактно располагаются. В начинку идет китайская капуста, но можно положить и белокочанную, только сочную.

Ингредиенты

Для фарша:

•    300 граммов свинины;

•    300 граммов капусты;

•    луковица;

•    специи;

•    2 ложки крахмала.

Для теста:

•    яйцо;

•    соль;

•    20 мл масла;

•    мука;

•    250 мл жидкости (вода и сок капусты).

Масло для жарки готовых пельменей.

Приготовление

1.    Рубим мелко капусту и перетираем с солью. Отставляем в сторону для отделения сока.

2.    Перекручиваем мясо и очищенную луковицу. Капусту отжимаем от сока и добавляем в фарш, всыпаем крахмал, перемешиваем. По вкусу добавляем еще соли, молотый перчик и любые специи. Накрываем и убираем в холодильник.

3.    Процеживаем капустный сок через ситечко, добавляем воду до 250 мл, еще немного соли, яйцо, масло и замешиваем крутое тесто. Можно приготовить заварным способом, доведя жидкость до кипения и затем смешав с мукой. В таком случае яйцо можно не класть. Даем тесту отлежаться полчаса.

4.    Формируем пельмени в виде небольших пирожков, но можно и любым другим, боле привычным способом.

5.    Наливаем в сковороду масло, раскладываем слепленные изделия и поджариваем 2-3 минутки донышко, затем вливаем кипящей воды столько, чтобы она до половины доходила до пельменей.

6.    Готовим под крышкой до полного выпаривания жидкости, еще немного поджариваем донышко. Подаются китайские жареные пельмени с уксусом, соевым соусом, хотя с нашей обычной сметаной также получается бесподобно.

Рецепт 7: Жареные пельмени с сыром в микроволновой печи

Отличный рецепт жареных пельменей для микроволновки, который особенно выручит на работе или при отсутствии обычной плиты, духовки. Из посуды лучше использовать специальную емкость для микроволновой печи.

Ингредиенты

•    300-400 граммов сырых пельменей;

•    50 граммов масла;

•    100 граммов сыра;

•    специи.

Приготовление

1.    Раскладываем пельмени в один слой, добавляем около 150 мл воды, можно посолить. Прикрываем специальной крышкой для микроволновой печки с отверстием и ставим на 8 минут при 800 Вт.

2.    Вынимаем пельмешки, сливаем оставшуюся жидкость, добавляем порезанное кусочками масло и снова ставим в печь на гриль, держим минут 10.

3.    Вынимаем пельмешки, засыпаем сыром и запекаем еще 5 минут.

Рецепт 8: Жареные пельмени с сыром и петрушкой в казанке

Потрясающий рецепт жареных пельменей, позволяющий за 20 минут приготовить восхитительное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Выручит, если захочется приготовить что-то необычное, а духовки нет. Быстро, просто, вкусно!

Ингредиенты

•    0,5 кг пельменей;

•    немного масла;

•    пучок петрушки;

•    2 ложки сметаны;

•    0,15 кг сыра;

•    специи.

Приготовление

1.    Кладем в казан немного масла, кидаем замороженные пельмени, перемешиваем. Жарим под крышкой 3 минутки.

2.    Открываем, перемешиваем, поджариваем со всех сторон до золотистого цвета.

3.    Добавляем сметану, специи и перемешиваем.

4.    Трем сыр, рубим зелень петрушки и все вместе отправляем в казан.

5.    Хорошенечко перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и томим 2-3 минутки.

6.    Жареные пельмени в плавленом сыре готовы! Любители чесночка могут добавить несколько рубленых зубчиков вместе с тертым сыром.

Рецепт 9: Жареные пельмени на мангале

Оказывается, на мангале можно готовить не только шашлык. Пельмени получаются ничуть не хуже. Ароматные, с хрустящей корочкой и невероятно сочной начинкой. Используются замороженные изделия.

Ингредиенты

•    1 кг пельменей;

•    0,1 кг кетчупа;

•    0,1 кг майонеза;

•    2 ложки горчицы.

Приготовление

1.    Высыпаем замороженные пельмени в чашку, добавляем кетчуп, майонез и горчицу, все тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 15-20 в тепле, чтобы изделия слегка подтаяли.

2.    Выкладываем пельмени на решетку и отправляем на мангал с подготовленными заранее углями.

3.    По мере поджаривания пельмени переворачиваем на другую сторону. Как только они зарумянятся, можно снимать. Обычно весь процесс занимает не более 20 минут.

Рецепт 10: Жареные пельмени с помидорами

Еще один быстрый рецепт жареных пельменей. Готовится со свежими помидорами. Блюдо выручит, если после ужина осталось немного отварных пельменей. Количество продуктов на одну порцию.

Ингредиенты

•    пельмени 10 штук;

•    1 помидор;

•    немного масла;

•    зелень;

•    30 граммов сыра.

Приготовление

1.    Кладем в сковороду кусочек масла и обжариваем пельмени.

2.    Режем помидор пополам и шинкуем тонкими полукольцами. Отправляем в сковороду и жарим вместе с пельменями 2 минутки, солим.

3.    Сыр трем и посыпаем сверху блюдо, сверху накрываем сковороду крышкой и сразу выключаем огонь. Даем постоять 5 минут.

4.    Перекладываем в тарелку, посыпаем рубленой зеленью.

Жареные пельмени – хитрости и полезные советы

•    Для жарки пельменей лучше использовать смесь растительного и сливочного масел. Так они приобретут красивую, зажаренную корочку, но при этом на сковороде не будет столько нагара, как от жарки на чистом сливочном масле.

•    Чтобы жареные пельмени не были очень жирными, их нужно класть только в раскаленное масло.

•    Если перед жаркой нужно разморозить пельмени, то их раскладывают по одному на деревянную доску. Посыпать ее мукой не нужно, иначе крупицы будут нагорать, и блюдо приобретет горелый аромат и некрасивый вид.

•    Замораживать можно не только свежие пельмени, но и отварные. Поэтому, если остался ужин, поместите его в пакет или контейнер, отправьте в морозилку. И у вас всегда под рукой будет основа для жарки или запекания в духовке.

zhenskoe-mnenie.ru