Шашлык в микроволновке из курицы – готовим с грилем и без

Содержание

готовим с грилем и без

Как только уходят холода многие любители отдыха на свежем воздухе открывают сезон шашлыков. Ароматные сочные кусочки мяса, насквозь пропитанные запахом тлеющей древесины, — блюдо, вкус которого ни с чем несравним. Но с приходом холодного времени года любители вкусного шашлычка вынуждены распрощаться с всегда желанным блюдом.

Развеять печаль по этому поводу сможет отличный альтернативный вариант – шашлык из нежного куриного мяса, приготовленный в микроволновке. Не удивляйтесь! Все невозможное становится возможным, если на вашей кухне есть это чудо техники, изобретение которого полностью перевернуло представление о приготовлении пищи.

Для того чтобы приготовить вкусный куриный шашлык в микроволновкепонадобятся следующие продукты:

500 г свежего куриного филе;
25 г растительного масла;
30 г майонеза 50% жирности;
30 г острой горчицы;
сок половинки лимона;
25 г специй.

Как сделать шашлык из курицы в микроволновке на шпажках

В глубокую емкость налейте майонез. Добавьте острую горчицу или ложку горчичного порошка. Высыпьте чайную ложечку любимых специй. Те, кто любит пряный аромат, добавьте веточку розмарина или такие специи, как зира. Те, кто предпочитает классический вариант рецептуры, то воздержитесь от добавления специй в маринад для шашлыка. Вылейте растительное масло.

Выдавите сок из половинки лимона или добавьте пол чайной ложечки лимонной кислоты.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Помойте куриное филе и порежьте мясо небольшими кусочками прямоугольной формы. Поместите кусочки мяса в емкость с маринадом. Очень тщательно перемешайте, что все кусочки со всех сторон покрылись соусом. Поставьте на час в холодильник. За это время нежное куриное мяско пропитается и будет готово к приготовлению в микроволновке.

По истечению времени достаньте из холодильника и нанижите кусочки на длинную деревянную шпажку. Между куриным мясом разместите кольца лука. Шпажки расположите в форме, оставляя небольшие зазоры.

куриный шашлык дома в микроволновке с грилем

Выставьте в микроволновке режим гриля и максимальную мощность. Отправьте мясо в микроволновку на полчаса времени.

как приготовить куриный шашлык в микроволновке без гриля

Выставите максимальную мощность и готовьте минут 10-20. Время зависит и от количества мяса и от мощности СВЧ. Не забывайте периодически крутить шампура, как вы это делаете, когда готовите на костре.

Достаньте шашлык и подавайте его в горячем виде, предложив к нему кетчуп, аджику или любой другой любимый соус.

Шашлык в микроволновке можно готовить не только из куриного мяса. Очень вкусное блюдо получается из свинины, баранины или любого другого мясного субпродукта.

Оригинально выглядит шашлык из сыра, мидий и креветок, который готовится таким же способом, только не требует столь длительного процесса маринования.

Это вкусное лакомство порадует тех, кто не представляет своей жизни без мяса, приготовленного на костре, и развеет сомнения тех, кто думает о том, что шашлыки можно готовить только на костре. Попробуйте приготовить это блюдо в микроволновке и убедитесь во всемогуществе микроволновой печи. Приятного аппетита!

Рецепт куриного шашлыка на шпажках в микроволновке

Уж очень я люблю шашлычок, поэтому продолжу. Сделав другой маринад, мы получим другой вкус. Возьмите куриные грудки, уберите с них кожу и проверьте нет ли костей. Нарежьте небольшими кусочками. Еще понадобятся:

помидоры, черри лучше, но можно и обычные небольшие
лук репчатый — 1
перец сладкий — 1
масло оливковое — 50 мл
соевый соус — 3 ст. ложки
сок лимона — 2 ст. ложки
приправы, соль и перец — по вашему желанию.

Нарежьте лук кольцами, перец небольшими кусочками, помидоры кружочками. Кусочки курицы сложите в миску, в которую добавьте соевый соус, сок лимона, масло и специи, перемешайте и оставьте мариноваться на час.

Далее, как и в предыдущем рецепте: нанизайте на шпажки, положите на бортики формы, поставьте в микроволновку готовиться.

gotovim-v-mikrovolnovke.ru

Шашлык в микроволновке, рецепт приготовления | ХозОбоз

От древности до современности

Найти страну, в которой находятся исторические истоки происхождения этого мясного блюда, просто невозможно. Древний человек, ощутивший себя умнее и сильнее, нежели животные, начал охотится на них и жарить на костре – другого способа приготовления пищи в те далекие времена не существовало. Шли века, со временем появились печки, но люди продолжали вкушать мясо, пожаренное на огне костра. Никакой другой способ и рецепт приготовления не мог затмить восхитительного вкуса мясного блюда, пропитанного запахом древесины.

Среди потенциальных претендентов на звание «родоначальник шашлыка» первые позиции занимают кавказцы. Но география этого блюда охватывает широкие просторы карты мира от итальянского носка сапога до страны восходящего солнца. Название было придумано в крымско-татарских поселениях и обозначало вертел, на который нанизывали маринованные куски мяса. Азербайджанцы кличут его «кебабом», а турки близким по произношению «шиш-кебабом». Грузины достопочтенным гостям готовят шашлык по древним традициям – на сухой виноградной лозе. На просторах нашей Родины в основном используют древесину разных фруктовых деревьев.

Со временем в Америке преобразился лишь способ жарки мяса на костре – его перестали нанизывать на шампуры или вертел, а избрали более легкий способ – жарить на металлических решетках в барбекю.

Экспериментируем вместе – готовим вкусно

ХозОбоз избрал свой оригинальный способ и сегодня будет удивлять приготовлением шашлыка вмикроволновке с грилем. Для того чтобы приготовить куриный шашлык в микроволновке не обязательно идти на охоту, как это делали люди в древности, а легко и быстро приобрести доступные продукты, входящие в состав рецепта этого блюда.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты

500 гр. куриного филе;
1 большая красная луковица;
32 гр. соевого соуса;
свежевыжатый сок половинки лимона;
40 гр. сахара;
деревянные длинные шпажки;
36 гр. растительного масла;
2 небольших зубка чеснока;
12 гр. специй для шашлыка или любого другого на свое усмотрение.

Этапы приготовления шашлыка из курицы в микроволновке

Согласно списка ингредиентов подготавливаем с выдержкой норм необходимые продукты.
Подготовим необходимые ингредиенты
В отдельной емкости готовим специальный маринад – вливаем соевый соус.
Для начала подготовим маринад, выливаем соевый соус в миску
Добавляем в маринад сахар.
Добавим сахар
Вливаем в субстанцию растительное масло.
Теперь добавляем растительное масло
Сильно нажимаем на лимон и выжимаем из него весь сок.
Возьмем лимон и выжмем из него весь сок
Измельчаем чеснок в специальной чесночнице или трем на мелкой терке.
Натрите чеснок
Добавляем тщательно измельченный чеснок в маринад.
Теперь добавьте измельченный чеснок в маринад
Всыпаем специи.
Добавляем специи
Аккуратно перемешиваем всю жидкость.
Все перемешиваем
Режем филе на небольшие куски и складываем их в миску.
Нарежьте курицу на кусочки и выкладывайте в миску
Заливаем мясо раннее приготовленным маринадом.
Залейте нарезанные куски мяса приготовленным маринадом
Тонкими кольцами аккуратно нарезаем лук, половину которого кладем в шашлык, а половину оставляем. Даем настояться и хорошо промариноваться мясу в течении нескольких часов.
Нарежьте лук кольцами, половину которого кладем в шашлык. Дайте промариноваться мясу несколько часов
По истечению времени нанизываем поочередно на шпажку мясо и лук.
Как только мясо хорошенько промаринуется надеваем на шпажку мясо чередуя с луком
Кладем их на специальную форму, подобранную по длине шпажки. Так жидкость будет стекать четко в емкость.
Заранее подготовьте форму, которая легко войдет в микроволновку и будет по длине шпажок. И не менее глубокую для стекающего сока с мяса в процессе приготовления
Отправляем на 30 минут в микроволновку и следим за процессом приготовления.
Ставим нанизанное мясо в микроволновую печь примерно на 30 минут
Зовем гостей и наслаждаемся в дружной компании великолепным вкусом этого блюда.
Приятного аппетита, блюдо готово

Полезно для здоровья

ХозОбоз довольно часто использует для приготовления своих коронных блюд куриное филе и неоднократно открыто заявлял об огромной пользе этого белкового продукта. Хотелось бы в очередной раз акцентировать внимание на его полезных свойствах для человеческого организма:

большое содержание Mn способствует быстрому избавлению от усталости и восстановлению сил;
значительно улучшается умственная деятельность головного мозга, в особенности память;
витамин B, которым богато это нежное мясо, несет ответственность за работу нервной системы;
ежедневное употребление в пищу обеспечивает здоровый цвет и идеальное состояние кожи.

Многоголосье вкусов

Для приготовления этого блюда можно использовать разное мясо — свинину, говядину, индюшатину и другие виды. Но одним из самых вкусных получается шашлык из свинины в микроволновке.

Блюдо, которому посвящен сегодняшний обзор, — это лишь один колосок в поле пшеницы. Существуют тысячи разных версий рецептов, в которых существенная разница лишь в приготовление маринада, остальное — дело техники. Маринады готовятся по разным принципам. Доминирующим на общем фоне всех рецептов является шашлык по-президентски, приготовленный в шампанском. Обязательно попробуйте в таком исполнении это блюдо. Его сделать можно точно так, как приготовить шашлык в микроволновке, только соевый соус заменяем белым шампанским, а заодно можно и отметить этим игривым напитком занесение нового блюда в книгу с избранными рецептами. Ведь с этих пор ваши близкие и гости часто будут инициировать приготовление этого необычайно вкусного блюда в столь необычном исполнении. И напоследок сенсационная новость от ХозОбоза — теперь сезон шашлыков в вашем доме будет открыт круглый год.

Шашлык в микроволновке: советы, секреты, рецепты

Шашлык – святое блюдо для каждого, кто любит мясо и времяпровождение на природе. Без него не обходится ни один пикник или выезд на дачу. Да и в походе изыскиваются способы побаловать себя этим деликатесом. Хотя бы в начале (для повышения энтузиазма) или в конце (в качестве завершающей точки) такового.

Однако как быть, если мясо любовно замариновано, а пикник отменен из-за непогоды? Или в случае, когда блюда хочется, но нет возможности выбраться в лесок? Выход есть: шашлык в микроволновке. Если к процессу подойти грамотно, получается ничуть не хуже, нежели на костре. Разве что запах будет немного отличаться, поскольку дымок в СВЧ-печи не обеспечишь. Но и с этим недостатком можно побороться.

Требования к оборудованию

Как признают эксперты, лучше всего получается шашлык в микроволновке с грилем – он практически ничем не отличается от «натурального». В некоторых печках имеется даже функция «Шашлык», но так повезло далеко не всем владельцам микроволновок. Впрочем, и гриля достаточно (хотя некоторые настаивают на том, что категорически необходима конвекция). Благодаря ему ваше мясо будет снабжено аппетитным румяным загаром.

Однако, если у вас аппарат один из самых простых, не отчаивайтесь. Можно приготовить шашлык и в микроволновке без гриля. Для этого будет нужно включить максимальную мощность – вкус будет идентичен классическому, хотя корочка может проявиться слабо. Наиболее удачен в этом случае куриный вариант, устраивающий многих и по другим причинам.

Требования к мясу

Для шашлыка в микроволновке подходят все отрубы, пускаемые в дело при приготовлении на открытом огне. Однако имеется нюанс: мясо должно быть нарезано несколько мельче, иначе эксперимент может закончиться крахом. Если вы делаете заготовку именно для микроволновки, а не используете ту, которая изначально была ориентирована на мангал, лучше взять мясо более нежное и немножко жирнее, чем обычно: все же СВЧ-печь несколько сушит волокна. Многие кулинары рекомендуют под шашлык из свинины в микроволновке грудинку, только не очень жирную. А вот для говяжьего шашлыка годится только телятина, и вымачивать ее нужно дольше, чем при приготовлении на костре.

Варианты использования микроволновки

Проще всего приготовить шашлык в микроволновке на решетке, которая прилагается к большинству агрегатов, оборудованных грилем. Только под решетку нужно подставить миску, куда будут стекать соки и жир. Если опасаетесь сухости, можете подлить в емкость воды, такой шаг рекомендуют многие кулинары. В этом случае рекомендуется бросить в водичку розмарин – он придаст шашлыкам аромат, напоминающий лесной и дымный.

При отсутствии решетки шашлык в микроволновке можно приготовить на обычной тарелке, только не совсем плоской. Ее нужно застелить фольгой и слегка примять. А то и сделать дырочки, чтобы лишнее стекало под фольгу.

Теперь о размещении. Можно просто разложить кусочки по решетке – будет что-то наподобие барбекю. Можно нанизать ломтики на деревянные шпажки соответствующей длины. В последнем случае следует оставлять между ними некоторое расстояние, иначе кусочки пересохнут.

А теперь – оригинальные рецепты.

Необычный шашлык из свинины в микроволновке

Мясо мариновать нужно во взбитых в блендере двух помидорах без шкурки, большой луковке, пучке зелени и соли с перцем. Порезанное мясо выдерживается в полученном составе часа четыре. Кусочки нанизываются на шпажки, укладываются на решетку; в печи устанавливается режим «Гриль» на максимальную мощность. Если она соответствует 1000 Вт, достаточно 10 минут. Затем шпажки переворачиваются, и микроволновка с теми же параметрами выставляется на 5 минут. Последний шаг – очередное переворачивание и установка последнего режима.

Куриный шашлычок

Любители диетического питания могут опробовать следующий рецепт. Полкило порезанной курятины маринуют пару часов в смеси из сока, выжатого из половины крупного лимона, нарубленного петрушечного пучка, трех раздавленных чесночин, двух ложек постного масла и соли с перцем. Дальнейшая процедура схожа с вышеописанной: нанизывание, укладывание на решетку и помещение в микроволновку. Только при тех же условиях таймер выставляется на пять минут. Затем шпажки поворачиваются другим боком, режим меняется на комбинированный, а время приготовления остается прежним.

И не забываем оставлять готовый шашлык «подышать» перед поеданием! Свиному для отдыха нужно минут десять, а куриному – пять.

Лучшие маринады от экспертов

Понятно, что у каждого шашлычника свои составы для замачивания мяса. Однако раз мы готовим шашлык в микроволновке, то следует учитывать ее особенности. Проверенными маринадами можно считать три – они дают однозначно удачные результаты.

Номер один: обычный уксус, разведенный водой и сдобренный перцем, солью и любимыми приправами. Все – по своему усмотрению, поскольку вкусы у каждого индивидуальны. Мясо выдерживать в составе можно недолго, примерно пару часов.

Номер два. Соевый соус, тертый имбирный корень, продавленный чеснок и соль с перцем. Опять же соотношение произвольное, с учетом предпочтений повара и едоков. Мариновать рекомендуется от трех до шести часов.

Номер последний. Мясные кусочки перемешиваются с убедительным количеством лука (больше, чем вы привыкли, хотя бы раза в полтора), солью-перцем и столовой горчицей. Погружать свинину в маринад надо на всю ночь.

Впрочем, все это – лишь результаты личного опыта. Возможно, вы придумаете свой способ, как приготовить шашлык в микроволновке. Не забудьте им поделиться – этот вопрос интересует очень многих!

fb.ru

Куриный шашлык в микроволновке (пошаговый фото рецепт)

Рецепты > Куриный шашлык в микроволновке

Куриный шашлык можно приготовить практически из любой части курицы. Оптимальным вариантом, конечно, является филе, но можно использовать окорочка, бедра, голени, все равно результат будет прекрасным.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию
725,2
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
1
Пошаговая инструкция:
1
Возьмем куриные голени, любимые приправы для замачивания птицы, винный уксус.
2
Голени хорошо помоем под проточной водой, затем промокнем их сухими салфетками.
3
Порежем на небольшие кусочки вместе с кожицей.
4
Лук мелко нарежем (репчатый лук используется молодой, поэтому головки маленькие).
5
Винный уксус будем использовать таким образом: 2 столовые ложки уксуса на такое же количество воды, добавляем приправы в произвольном количестве. В уксусно-водяную соленую смесь с приправами добавляем лук, тщательно перемешаем.
6
Маринад для шашлыка готов. Опускаем туда кусочки курицы. Для маринования достаточно двух часов.
7
Затем гриль покрываем фольгой, выкладываем кусочки куриной голени и лук. Отправляем в микроволновую печь и жарим, используя режим «Гриль».
8
Получается отменный куриный шашлык. Он впечатляет своим вкусом.
vashvkus.ru
Шашлык в микроволновке с грилем | Блог СЕВЕР
Шашлык из свинины в микроволновке с грилем
Ингридиенты:
• Свинина — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Пучок любой зелени
Приготовление:
► Помидор очистить от кожицы. Луковицу почистить и разрезать на 4 части. У зелени удалить толстые стебли. Взбить в блендере (или миксере) лук, томат, зелень, соль и перец до состояния кашицы.
► Свинину нарезать порционными кусочками (3*3 см). Вмассировать маринад в мясо. Посуду накрыть крышкой или пленкой и оставить в холоде на 4 часа. За это время мясо полностью впитает маринад.
► Нанизать мясо на деревянные шпажки, оставив между кусочками небольшое расстояние. Уложить будущий шашлык на специальную решетку — подставку для гриля. Подставку установить в микроволновку, снизу подставить жаропрочное блюдо для сбора стекающего жира.
► Готовить сначала в режиме «Гриль» при его максимальной мощности:
• СВЧ 1000 Вт — 10 мин
• СВЧ 800 Вт — 15 мин
• СВЧ 700 Вт — 20 мин
► Затем мясо посолить, включить комбинированный режим с максимальной мощностью гриля и готовить:
• СВЧ 1000 Вт — 5 мин
• СВЧ 800 Вт — 10 мин
• СВЧ 700 Вт — 15 мин
Извлечь решетку — подставку, перевернуть шашлычки, вернуть все обратно в микроволновку и повторить последний режим и время приготовления.
► Извлечь готовый шашлык из микроволновки и переложить его на блюдо. Дать постоять 5 минут.
Шашлык из курицы в микроволновке с грилем
Ингридиенты:
• Филе курицы — 0,5 кг
• Лимон — 1/2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец черный — по 1/2 ч. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Небольшой пучок любой зелени
Приготовление:
► В миске смешать масло, цедру лимона, нарубленую петрушку, измельченный чеснок, соль, перец и нарезанную кусочками 3*3 см курицу. Миску накрыть крышкой и убрать в холод на 2 часа.
► Нанизать курицу на деревянные шпажки, оставив между кусочками небольшое расстояние. Уложить будущий шашлык на специальную решетку — подставку для гриля. Подставку установить в микроволновку, снизу подставить жаропрочное блюдо для сбора стекающего жира.
► Готовить сначала в режиме «Гриль» при его максимальной мощности:
• СВЧ 1000 Вт — 5 мин
• СВЧ 800 Вт — 10 мин
• СВЧ 700 Вт — 15 мин
► Затем мясо посолить, включить комбинированный режим с максимальной мощностью гриля и готовить:
• СВЧ 1000 Вт — 5 мин
• СВЧ 800 Вт — 10 мин
• СВЧ 700 Вт — 15 мин
Извлечь решетку — подставку, перевернуть шашлычки, вернуть все обратно в микроволновку и повторить последний режим и время приготовления.
► Извлечь готовый шашлык из микроволновки и переложить его на блюдо. Дать постоять 5 минут.
Приятного аппетита!
×
cont.ws
Шашлык в микроволновке
Сегодня мы поговорим о приготовлении замечательного, ароматного и почти ничем не отличающегося от настоящего, шашлыка в микроволновке.
Функции гриля и конвекции прибора позволяют равномерно обжаривать мясо до получения желаемой ароматной корочки продукта, а использование обычной банки для приготовления шашлыка в микроволновке позволит не пересушить его и насытить сочностью маринада с изумительным вкусом.
Ниже в нашей статье мы рассказываем, как приготовить шашлык в микроволновке.

Рецепт куриного шашлыка в микроволновке
Ингредиенты:
куриное филе – 400 г;
крупный болгарский сладкий перец – 2 шт.;
шампиньоны – 100 г;
мед – 1,5 ст. ложки;
соевый соус – 1,5 ст. ложки;
чеснок – 2-3 зубчика;
молотый корень имбиря – 1 ч. ложка без горки;
перец черный свежемолотый;
соль.
Приготовление
Промытое и просушенное куриное мясо нарезаем кубиками, покрываем маринадом, приготовленным из соевого соуса, корня имбиря, выдавленного через пресс чеснока, соли и перца, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Затем нарезаем промытый и обсушенный сладкий перец кубиками, по размеру сходными с кубиками куриного филе, пластинами режем шампиньоны и, чередуя мясо курицы, перец и грибы, нанизываем на деревянные шпажки. Теперь добавляем в маринад мед, размешиваем до его растворения, поливаем получившейся смесью наш шашлычок и отправляем на решетку для гриля в микроволновой печи, поставив под нее невысокую тарелку с водой. Готовим примерно двадцать пять минут в режиме «Гриль» постоянно переворачивая шпажки. Если микроволновая печь не оборудована этой функцией, можно приготовить этот шашлычок в обычном режиме на плоской тарелке, или в банке, за пятнадцать-двадцать минут, тоже периодически поворачивая шпажки. Единственный недостаток при приготовлении шашлыка без гриля — отсутствие в результате румяной корочки.

Шашлык из свинины под горчичным маринадом в микроволновке
Ингредиенты:
свиной ошеек – 1 кг;
горчица – 200 г;
лук репчатый – 500 г;
перец черный свежемолотый;
соль.
Приготовление
Промытый и просушенный свиной ошеек нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к нему очищенный и нарезанный кольцами лук, столовую горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу, тщательно все смешиваем и ставим в холодильник на несколько часов. Затем накалываем кусочки на деревянные шпажки и готовим в микроволновке в обычном режиме примерно тридцать-сорок минут, постоянно переворачивая, при необходимости время запекания можно увеличить. При наличии в микроволновой печи режима «Гриль» готовим шашлычок на решетке, поставив под нее посуду с водой. Время приготовления примерно тридцать минут. Все зависит от мощности вашей печи.

womanadvice.ru
Шашлык в микроволновке: советы, секреты, рецепты
Шашлык — святое блюдо для каждого, кто любит мясо и времяпровождение на природе. Без него не обходится ни один пикник или выезд на дачу. Да и в походе изыскиваются способы побаловать себя этим деликатесом. Хотя бы в начале (для повышения энтузиазма) или в конце (в качестве завершающей точки) такового.
Однако как быть, если мясо любовно замариновано, а пикник отменен из-за непогоды? Или в случае, когда блюда хочется, но нет возможности выбраться в лесок? Выход есть: шашлык в микроволновке. Если к процессу подойти грамотно, получается ничуть не хуже, нежели на костре. Разве что запах будет немного отличаться, поскольку дымок в СВЧ-печи не обеспечишь. Но и с этим недостатком можно побороться.

Требования к оборудованию
Как признают эксперты, лучше всего получается шашлык в микроволновке с грилем — он практически ничем не отличается от «натурального». В некоторых печках имеется даже функция «Шашлык», но так повезло далеко не всем владельцам микроволновок. Впрочем, и гриля достаточно (хотя некоторые настаивают на том, что категорически необходима конвекция). Благодаря ему ваше мясо будет снабжено аппетитным румяным загаром.
Однако, если у вас аппарат один из самых простых, не отчаивайтесь. Можно приготовить шашлык и в микроволновке без гриля. Для этого будет нужно включить максимальную мощность — вкус будет идентичен классическому, хотя корочка может проявиться слабо. Наиболее удачен в этом случае куриный вариант, устраивающий многих и по другим причинам.

Требования к мясу
Для шашлыка в микроволновке подходят все отрубы, пускаемые в дело при приготовлении на открытом огне. Однако имеется нюанс: мясо должно быть нарезано несколько мельче, иначе эксперимент может закончиться крахом. Если вы делаете заготовку именно для микроволновки, а не используете ту, которая изначально была ориентирована на мангал, лучше взять мясо более нежное и немножко жирнее, чем обычно: все же СВЧ-печь несколько сушит волокна. Многие кулинары рекомендуют под шашлык из свинины в микроволновке грудинку, только не очень жирную. А вот для говяжьего шашлыка годится только телятина, и вымачивать ее нужно дольше, чем при приготовлении на костре.
Варианты использования микроволновки
Проще всего приготовить шашлык в микроволновке на решетке, которая прилагается к большинству агрегатов, оборудованных грилем. Только под решетку нужно подставить миску, куда будут стекать соки и жир. Если опасаетесь сухости, можете подлить в емкость воды, такой шаг рекомендуют многие кулинары. В этом случае рекомендуется бросить в водичку розмарин — он придаст шашлыкам аромат, напоминающий лесной и дымный.

При отсутствии решетки шашлык в микроволновке можно приготовить на обычной тарелке, только не совсем плоской. Ее нужно застелить фольгой и слегка примять. А то и сделать дырочки, чтобы лишнее стекало под фольгу.
Теперь о размещении. Можно просто разложить кусочки по решетке — будет что-то наподобие барбекю. Можно нанизать ломтики на деревянные шпажки соответствующей длины. В последнем случае следует оставлять между ними некоторое расстояние, иначе кусочки пересохнут.
А теперь — оригинальные рецепты.
Необычный шашлык из свинины в микроволновке
Мясо мариновать нужно во взбитых в блендере двух помидорах без шкурки, большой луковке, пучке зелени и соли с перцем. Порезанное мясо выдерживается в полученном составе часа четыре. Кусочки нанизываются на шпажки, укладываются на решетку; в печи устанавливается режим «Гриль» на максимальную мощность. Если она соответствует 1000 Вт, достаточно 10 минут. Затем шпажки переворачиваются, и микроволновка с теми же параметрами выставляется на 5 минут. Последний шаг — очередное переворачивание и установка последнего режима.

Куриный шашлычок
Любители диетического питания могут опробовать следующий рецепт. Полкило порезанной курятины маринуют пару часов в смеси из сока, выжатого из половины крупного лимона, нарубленного петрушечного пучка, трех раздавленных чесночин, двух ложек постного масла и соли с перцем. Дальнейшая процедура схожа с вышеописанной: нанизывание, укладывание на решетку и помещение в микроволновку. Только при тех же условиях таймер выставляется на пять минут. Затем шпажки поворачиваются другим боком, режим меняется на комбинированный, а время приготовления остается прежним.
И не забываем оставлять готовый шашлык «подышать» перед поеданием! Свиному для отдыха нужно минут десять, а куриному — пять.

Лучшие маринады от экспертов
Понятно, что у каждого шашлычника свои составы для замачивания мяса. Однако раз мы готовим шашлык в микроволновке, то следует учитывать ее особенности. Проверенными маринадами можно считать три — они дают однозначно удачные результаты.
Номер один: обычный уксус, разведенный водой и сдобренный перцем, солью и любимыми приправами. Все — по своему усмотрению, поскольку вкусы у каждого индивидуальны. Мясо выдерживать в составе можно недолго, примерно пару часов.
Номер два. Соевый соус, тертый имбирный корень, продавленный чеснок и соль с перцем. Опять же соотношение произвольное, с учетом предпочтений повара и едоков. Мариновать рекомендуется от трех до шести часов.
Номер последний. Мясные кусочки перемешиваются с убедительным количеством лука (больше, чем вы привыкли, хотя бы раза в полтора), солью-перцем и столовой горчицей. Погружать свинину в маринад надо на всю ночь.

Впрочем, все это — лишь результаты личного опыта. Возможно, вы придумаете свой способ, как приготовить шашлык в микроволновке. Не забудьте им поделиться — этот вопрос интересует очень многих!
Источник
omj.ru