Рецепты шеф-поваров 

Соковыжималка центробежная или шнековая какую выбрать – Какая соковыжималка лучше – шнековая или центробежная? Рейтинг соковыжималок :: SYL.ru

Содержание

Соковыжималка шнековая или центробежная: какая лучше подойдет?

Добрый день, уважаемые читатели моего блога! Поехал я как-то с друзьями на дачу. А там у них целый яблоневый сад. Жалко стало валяющихся на земле фруктов – в таком количестве они явно пропадут. Вот и посоветовал хозяевам сделать сок и закатать его в банки – столько даже большая семья сразу не выпьет. И тут мне жена друга жалуется, что сломалась ее соковыжималка, а новую все никак не купит.

Вспомнили, что я в магазине техники работаю. И тут же заспорили, соковыжималка шнековая или центробежная какая лучше. Муж не хотел тратиться на дорогостоящий агрегат, жена упирала на то, что дешевый – это деньги на ветер. В общем, чтобы их примирить, пришлось доступно объяснить, преимущества и недостатки разных моделей. Чем и делюсь с вами в этой статье.

Принципиальные различия в работе

Начал я с того, что главные различия нужно искать не в цене, а в устройстве аппарата.

  1. Центробежные/центрифужные приборы сначала перетирают плоды, а потом отжимают из этой кашицы сок посредством цилиндрического или конусообразного пресса.
  2. Шнековые аппараты измельчают овощи либо фрукты под большим давлением в процессе вращения мощного вала, а потом извлекают из них фреш через сито. То есть работают по принципу электромясорубки.

Эти отличия не просто прихоть производителя, они глобально влияют на качество, консистенцию и количество готового продукта.

Плюсы центрифужных соковыжималок

Обычно центробежные модели покоряют своим дизайном. Кроме того, как однажды мне призналась одна клиентка, именно эти агрегаты ассоциируются у нее с соковыжималкой по внешнему виду, мол, глядя на шнековый прибор, не может отделаться от мысли, что перед ней мясорубка. Это, конечно, не весомый аргумент, который мы брать во внимание не будем.

По моему мнению, чем отличается центрифужная соковыжималка в лучшую сторону:

  • Высокой мощностью. Для домашнего использования достаточно 250 Вт, но производитель предлагает ряд моделей с мощностью до 500 Вт. Все, что выше, входит в разряд полупрофессиональных.
  • Скоростью переработки продуктов.
  • Возможностью длительного процесса – на потоковом производстве это важно, так как вероятность перегрева мотора крайне низкая.
  • Широкая труба фруктоприёмника. Это удобно и экономит время – можно загружать целые яблоки или персики.
  • Доступная цена. Центробежные соковыжималки по карману практически каждой семье.

Недостатки центробежных приборов

Рассматриваемые модели обладают рядом минусов, которые для некоторых потребителей могут полностью перекрыть их плюсы.

  1. В процессе приготовления сока пресс так нагревается, что говорить о какой-либо пользе готового продукта не приходится. Такой фреш нужно выпить сразу и все равно в нем почти не остается витаминов.
  2. Сок получается неоднородным. На дно выпадает мякоть, посередине образуется прозрачная жидкость, а сверху отбрасывается пена. Так вот ее лучше аккуратно снять ложечкой, а оставшийся фреш перемешать и тот час выпить. Получается, вы теряете около трети готового продукта.
  3. В соковыжималках с конусовым прессом остается довольно большое количество влажного жмыха. Некоторые хозяйки используют его для запеканок или овощных котлет. На мой взгляд, это бесполезный продукт и лучше его просто выбросить, не тратя свое время.
  4. Отсутствие резервуара для отходов. Во время приготовления большого количества сока, соковыжималку придется периодически отключать и чистить фильтр.

Подытожу так: несмотря на быстроту отжима, использовать центрифужную модель для заготовок на зиму, крайне сложно. Придется часто разбирать аппарат и перемывать детали. Несомненным плюсом остается доступная цена, но вам дороже обойдется производство сока из-за необходимого большого количества исходного сырья. В этом разница между центробежными и шнековыми агрегатами – экономичность и надежность последних гораздо выше.

Преимущества шнековых моделей

На мой взгляд, шнековые соковыжималки покупают реже по двум причинам:

  • Они реже ломаются, значит, обновлять покупку, зачастую, нет необходимости;
  • Они стоят дороже.

А вот, собственно, и преимущества таких моделей:

  1. «Всеядность». Это настоящая «мясорубка», которой под силу измельчить как корнеплоды – картофель, свеклу, брюкву, репу, так и любые фрукты – яблоки, цитрусовые, нектарины, ананасы и т.д. И это еще не все – главным козырем любой шнековой модели является то, что она отжимает сок даже из ягод, зелени, кореньев и злаковых. И вы можете с одинаковой легкостью приготовить клубничный фреш или ореховое молочко, не боясь поломки или засора механизма.
  2. Надежная конструкция. Производители шнековых агрегатов не экономят на оснащении своей продукции: резиновые ножки, фиксаторы-предохранители, предупреждающие «выпрыгивание» фруктов из приемника в процессе отжима, система против перегрева мотора.
  3. Невысокая скорость. Это, можно сказать, основное преимущество шнековой соковыжималки и вот почему: при низких оборотах не происходит окисление сока, следовательно, витамины и энзимы не разрушаются. Это позволяет хранить готовый фреш в холодильнике целые сутки. Очень удобно – заготовив пару литров сока вечером, можно пить его семьей весь последующий день.
  4. Бесшумность. Этот плюс вытекает из предыдущего: меньше скорость – меньше шума.
  5. Низкая вибрация. То же самое – соковыжималка не разбудит ребенка или уставшего мужа утром.
  6. Отдельный контейнер для жмыха позволяет не прерываться в процессе работы, так как сетка не забивается и не нуждается в механической чистке.

Любые виды шнековых приборов считаются более надежными, чем центробежные. Но и они имеют некоторые минусы.

Нюансы шнекового механизма

У меня язык не поворачивается назвать это минусами. Скорее, это особенности шнековых агрегатов.

  • Иногда такие модели имеют узкий фруктоприемник, поэтому приходится сначала разрезать плоды.
  • При использовании слишком мягкого сырья получается не сок, а пюре.
  • Если у шнековой соковыжималки не плетеная сетка, а перфорированная, фреш будет с большим количеством мякоти.
  • Для переработки овощей и ягод с большим количеством мелким семечек лучше подходят горизонтальные модели.

В свое время на вопрос, какую выбрать соковыжималку, я не мог ответить однозначно. Теперь же я уверен, что скупой платит дважды. Так что если вы собираетесь эксплуатировать прибор часто и подолгу, а так же преследуете цель оздоровить семью свежими натуральными соками, мой вам совет – приобретайте качественную шнековую соковыжималку. Кстати, мой личный рейтинг шнековых моделей вот в этой статье.

Если же вы стремитесь полакомиться фрешем пару раз в неделю, а в остальное время хранить прибор на полке, то вполне подойдет и центробежная модель. Всем здоровья и заходите еще!

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.

ya-rostislav.ru

Как выбрать соковыжималку Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная

Многие люди в наши дни предпочитают покупным сокам – свежевыжатые, ведь в них содержится больше пользы, и они не имеют в составе никаких посторонних веществ. Именно в этот момент  перед покупателями встает вопрос: как выбрать соковыжималку? Ведь наверняка хочется, чтобы она была качественной и многофункциональной и, конечно же, надежной.

Как выбрать соковыжималку для дома?

Для решения этого вопроса в первую очередь нужно определиться, какие соки предпочитает покупатель и его семья? Ведь существуют специальные приборы для цитрусовых, у них имеются съемные насадки, которые различны по величине для отжима сока из плодов различных размеров. Еще в них имеется некое приспособление, которое выполняет роль фильтра, благодаря ему в сок не будет попадать мякоть. А если этот фильтр снять, то можно приготовить нектар или сок с мякотью.

При выборе техники для дома, нужно знать, что мощность у цитрусовых соковыжималок небольшая, ее максимальная величина – 80 Ватт, в принципе, для прибора такого типа, она самая подходящая. Для приготовления сока утром, Вам нужно будет держать половинку плода самостоятельно, ведь насадки будут двигаться в разные стороны, процесс этот не займет много времени.

Если Вам требуется соковыжималка для приготовления соков из различных плодов, то лучше выбирать универсальную технику, причем перед покупкой следует ознакомиться с инструкцией, в ней будет описано – какие именно фрукты и овощи в ней разрешено перерабатывать в сок. Если список не пестрит разнообразием, то техника не относится к универсальной.

Мощность универсального прибора должна доходить до 800 Ватт, если цифра будет превышать этот максимум, то это рекламные уловки. Также у такой техники должно быть несколько скоростей, ведь для каждого вида овощей и фруктов нужна своя скорость отжима. Также стоит вместе с соковыжималкой купить контейнер для подачи плодов – он поможет сэкономить время.

Следует обращать внимание на материал, из которого изготовлена техника: стенки должны быть выполнены из прочного пластика, а сетка центрифуги из нержавеющей стали, мягкие металлы прослужат меньше времени. Кстати, соковыжималки отечественных производителей позволяют выжать больше сока, чем зарубежных. А еще наша техника прочнее, а вот размеры ее больше, да и внешне не так красива, как зарубежные ее аналоги.

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная?

Чтобы разобраться в том – какая соковыжималка лучше, можно для примера привести шнековые и центробежные, а также сравнить их отличия, опции и пр. технические особенности.

В первую очередь стоит рассмотреть их различия. Шнековая модель схожа по своей работе с мясорубкой, то есть сначала измельчает плод, а потом отжимает сок. А центробежная отделяет мякоть от сока при помощи воздействия центрифужной силы.

Плюсы шнековых соковыжималок:

  • Сок не окисляется из-за медленной скорости работы, из-за этого в готовом продукте сохраняются все полезные вещества;
  • Полученный сок можно хранить 2 дня, при этом он не лишится своих полезных свойств;
  • Такая техника имеет широкое горлышко, кусочки продуктов не будут разлетаться в стороны, да и техника не начнет передвигаться по столу;
  • Прибор можно эксплуатировать в течение получаса без остановки, при этом механизм не повредится;
  • Наличие функции самоочистки способствует очищению техники за несколько минут;
  • После работы прибора остается немного отходов;
  • В ней можно отжимать сок из ягод, трав, семян, а также приготовить ореховое и соевое молочко.

Недостатки шнековых соковыжималок:

  • Сок может получиться с большим содержанием мякоти и слишком концентрированным, если Вы любите сок без мякоти, то его придется переработать еще раз;
  • При использовании слишком мягких плодов, может получиться сок-пюре;
  • Для моделей, имеющих узкое отверстие, плоды придется заранее измельчать;
  • Сок из томатов можно выжимать только в горизонтальных моделях, вертикальные этого сделать не смогут.
  • Достоинства центробежных соковыжималок:
  • Работает эта техника очень быстро;
  • Относительно низкая цена;
  • Простота в использовании;
  • Из-за широкого горлышка ингредиенты загружать можно очень быстро.

Недостатки центробежных соковыжималок:

  • Сок в процессе отжима нагревается, а это разрушает его полезные свойства;
  • Сок контактирует с воздухом, из-за этого на выходе он получается вспененным, к тому же окисляется в процессе такого контакта;
  • Полученный продукт нельзя хранить, по истечении 20 мин он становится не вкусным и не пригодным для употребления;
  • Большой расход сырья: для получения 1 ст. сока из яблок, понадобится 4-5 плодов, ведь мякоть остается на стенках техники.

И все же: какую соковыжималку приобрести – центробежную или шнековую? Оба аппарата справляются с твердыми фруктами и овощами, а вот с томатами соковыжималка центробежная не справится.

Если Вам нужно соковыжималка только для обычных продуктов, то стоит приобрести не дорогую центробежную технику, а если Вам требуются соки из мелких ягод или трав, то здесь настоящим помощником станет шнековый прибор. Стоить он будет дороже, зато сэкономит электроэнергию и затраты исходного продукта.

Какая соковыжималка лучше для яблок?

Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях намного лучше покупных: они вкуснее и полезнее. А если Вы – любитель яблочного сока, то нужно задуматься – какая соковыжималка лучше всего подойдет для отжима сока из этих фруктов. Соковыжималки бывают универсальные и для цитрусовых. Первые способны переработать любые плоды, да и стоить будет универсальная яблочная техника дороже той, которая предназначена для цитрусовых.

Кстати, последняя проще в работе: продукты нужно просто порезать и поместить в емкость. Также такая техника имеет меньшие размеры, да и в пользовании гораздо проще, только мощность у них ниже, чем у универсальных. А если Вам требуется соковыжималка, которая будет способная переработать большое количество яблок, то Вам лучше выбрать универсальную технику. Причем при выборе нужно оценить следующие параметры: емкость чаши или контейнера, наличие функции регулятора количества мякоти (она позволит самостоятельно выставить густоту сока), скорость оборотов, мощность (чем она будет выше, тем больше продуктов можно переработать), материал корпуса (самые долговечные приборы изготавливаются из металла и нержавеющей стали. Также нужно осмотреть горловину – маленькие не способны вместить большое количество яблок. Также качественная техника должны иметь функцию «пеноотсекатель», с ее помощью сок получится прозрачным и чистым. Осматривать технику нужно внимательно, чтобы она в дальнейшем приносила пользу и не сломалась после первого же использования.

В каждом доме должен иметься такой полезный в быту прибор, как соковыжималка. С его помощью можно легко приготовить сок из Ваших любимых овощей и фруктов. Это намного полезнее и вкуснее, чем пить готовые напитки из пакетов.

published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

http://za100le-online.ru/napitki/kak-vybrat-sokovyjimalky-kakaia-sokovyjimalka-lychshe-shnekovaia-ili-centrobejnaia.htmladminнапитки

Многие люди в наши дни предпочитают покупным сокам – свежевыжатые, ведь в них содержится больше пользы, и они не имеют в составе никаких посторонних веществ. Именно в этот момент  перед покупателями встает вопрос: как выбрать соковыжималку? Ведь наверняка хочется, чтобы она была качественной и многофункциональной и, конечно же, надежной. Как...

[email protected]Застолье-онлайн

Поделиться ссылкой:

za100le-online.ru

сравнение, плюсы и минусы устройств.

Соковыжималка должна быть на кухне любой домохозяйки. Это современное и очень удобное устройство для приготовления вкусных и питательных соков. Но ввиду того что на современном рынке представлено две категории устройств — шнековые и центробежные, многие желающие приобрести столь полезный агрегат не знают, какому отдать предпочтение. Какая из двух соковыжималок является лучшим устройством?

Чем отличается шнековая соковыжималка от центробежной

Содержание статьи

В ходе сравнения этих соковыжималок можно понять, что и первая и вторая модель имеет свои особенности.

Центробежные устройства

В основе представленных устройств лежит принцип центрифуги. Для приготовления вкусного и полезного сока необходимо пройти несколько этапов:

  • загрузка плодов в специальную ёмкость, после чего они перетираются до состояния пюре на специальной тёрке;
  • затем полученная масса отправляется в сепаратор, который и функционирует как всем известная центрифуга;
  • посредством центробежной силы (масса прокручивается посредством максимальных оборотов) загруженная ёмкость примыкает к фильтру, и таким образом отделяется напиток от жмыха.

Для получения сока с использованием данных устройств можно использовать не только мягкие фрукты (апельсины, персики, виноград), но и твёрдые плоды (морковь, сельдерей и т. д). Но вот для производства томатного сока, или сока из зелени такое растение вряд ли подойдёт.

Кроме того, перед загрузкой плодов потребуется удалить с них даже небольшие косточки, а в случае с яблоками очистить кожуру. В иных ситуациях может забиться фильтр и соковыжималка выйдет из строя, с дальнейшей необходимостью в дорогостоящем ремонте.

ВАЖНО! Сок, изготовленный на соковыжималках центробежного типа, имеет прозрачный и яркий цвет, ввиду того, что при сильном вращении сок делится на фракции и смешивается с кислородом. Употреблять такой напиток необходимо в течение получаса после приготовления. Если пройдёт больше времени он потеряет как полезные элементы, так и цвет, наряду с вкусовыми качествами.

Шнековые модели

Принцип работы — вот основное отличие между типами соковыжималок. В основе работы шнековых устройств лежит спиралевидный вал, называемый шнеком. По внешнему виду представленный агрегат очень похож на ручную мясорубку. Но шнековые модели работают на низких оборотах (50–80 в минуту, в зависимости от приобретённой модели). Центробежные модели могут похвастаться от 1000 до 3000 оборотов за аналогичный промежуток времени.

При этом шнеку отведена двойная функция. Он занимается как измельчением загруженных плодов, так и продвижением их к фильтру. Жмых от готового напитка отделяется посредством металлической сеточки, а сам сок получается благодаря создаваемому давлению. Именно поэтому он не будет слоиться, сохранит все витамины и будет содержать много мякоти. Решив переработать переспевшие фрукты, потребитель сможет получить на выходе вкусное и витаминное пюре.

При помощи шнековых соковыжималок можно получить напитки с любых плодов, будь то свежие овощи или фрукты. Кроме того, это устройство без труда переработает зелень и орехи. Большинство современных моделей из средней и премиальной ценовых категорий имеют специальные насадки, которые можно использовать для приготовления фарша, домашних колбас или разнообразных макаронных изделий.

Плюсы и минусы центробежных соковыжималок

Как и любая техника, представленные соковыжималки могут похвастаться рядом достоинств. К таковым можно отнести:

  • прозрачный и чистый цвет напитка на выходе;
  • приготовление сока занимает всего 1–2 минуты, благодаря работе на высоких оборотах;
  • доступная стоимость устройств;
  • элементарная эксплуатация.

Всё что потребуется потребителю — поместить плоды в специальный контейнер, и дождаться, пока соковыжималка выдаст вкусный и витаминный сок — загрузочное отверстие имеет достаточную ширину, ввиду чего подготовка плодов практически не требуется. Кроме того, рынок представлен широким разнообразием моделей, ввиду чего каждый потребитель сможет подобрать для себя идеальный вариант, отталкиваясь от потребностей и личных предпочтений.

Но к сожалению есть и определённые недостатки. Например, в процессе готовки сока в него попадает кислород, и как следствие начинается окисление. И соответственно, хранить такой продукт на протяжении длительного времени не получится. Выпить его необходимо на протяжении получаса после приготовления. Помимо этого, есть и другие минусы, а именно:

  • высокий уровень шума в процессе работы — связано с тем, что устройство работает на максимальных оборотах, и приготовить вкусный сок ранним утром, не разбудив при этом остальных членов семьи, не выйдет;
  • низкая производительность — для приготовления литра напитка потребуется израсходовать не один фрукт, ввиду того, что жмых забирает в себя не один миллиграмм сока;
  • наличие пены — она влияет на вкусовые качества, но, большинство дорогостоящих моделей имеют опцию удаления пенки в автоматическом режиме.

СПРАВКА! Но всё же преимуществ у центробежных моделей больше. К тому же при помощи подобных устройств можно переработать разнообразные травы и зелень. Но вот с плодами, где есть косточки такая техника не справится, ввиду чего перед загрузкой в неё яблок или винограда потребуется эти косточки удалить.

Преимущества и недостатки шнековых соковыжималок

Для того чтобы понять, какой соковыжималке отдать предпочтение, необходимо ознакомиться и с достоинствами шнековых устройств. К ним относятся следующие пункты:

  • оптимальный уровень производительности — из плодов получается до 90% напитка;
  • в соке сохраняются все витамины и полезные вещества;
  • отсутствие контакта с кислородом, ввиду чего сок можно хранить на протяжении нескольких дней;
  • нет некрасивой пенки;
  • низкий уровень шума в процессе работы, достигнутый ввиду небольших оборотов — это позволяет заниматься изготовлением сока даже ночью, не нарушая при этом сон соседей или остальных членов семьи;
  • широкая функциональность — кроме сока на шнековых устройствах можно приготовить макаронные изделия, паштет, фарш, домашние колбаски и т. д.

СПРАВКА! Шнековые соковыжималки — это универсальные модели, посредством которых можно получить вкусный сок не только из разнообразных овощей и фруктов, но даже из зелени и орехов. Кроме того, полученный при помощи данных устройств напитки можно заготавливать на зиму. Они отлично перерабатывают томаты, а также плоды, содержащие мелкие косточки и семена (яблоки, виноград, малина, земляника и т. д.).

Но есть и определённые недостатки:

  • полученный напиток содержит мякоть, вряд ли это понравится ребёнку — впрочем, её можно легко удалить, процедив сок через обычное сито;
  • в процессе обработки очень спелых фруктов получается не сок, а фруктовая кашица;
  • в некоторых моделях небольшой диаметр загрузочной ёмкости, ввиду чего потребуется перед загрузкой плодов разрезать их на части;
  • максимальное время непрерывной работы составляет 30 минут;
  • стоимость, которая будет доступна далеко не всем.

Какую соковыжималку выбрать

Какой же соковыжималке отдать предпочтение? В ситуациях, когда для приготовления соков будет использоваться стандартный набор продуктов, а потреблять напитки планируется сразу после их приготовления — чаша весов на стороне центробежного устройства. В случаях, когда необходимо иметь на кухне многофункциональное устройство, предназначенное не только для приготовления соков — выбор рекомендуется склонить в сторону шнековой соковыжималки.

Также нужно подумать о том, планируется ли заготавливать сок на зиму. Если да, то шнековые устройства подходят идеально, т. к. приготовленный с их помощью напиток может храниться 2–3 дня, и за это время можно законсервировать его в бутыли.

Ну и конечно же, следует руководствоваться финансовыми возможностями, параллельно обращая внимание на мнение пользователей в сети интернет.

Помогла статья? Оцените её

Загрузка...

setafi.com

шнековая или центробежная и как они работают

Рынок современных бытовых приборов предлагает широчайший ассортимент самых разных моделей. Многие из них друг от друга отличаются не только внешним видом, у каких-то приборов, стоящих в одной линейке может быть разный принцип действия. Поэтому простые обыватели неспособны сделать самостоятельный выбор, желая купить то или иное устройство. В данной статье речь пойдет о том, какая лучше  соковыжималка — шнековая или центробежная, какие дополнительные функции способна иметь подобная техника.

Основные отличия

Итак, рассказывая о том, какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная, специалисты рекомендуют детально изучить принцип работы каждого устройства.

Что такое шнековая соковыжималка?

Это прибор, который работает, как мясорубка, он сминает продукт, перемалывает его, выделяя сок. В центре корпуса находится винтовой вал. Во время включения прибора он начинает вращаться на небольших оборотах. Техника работает в одном режиме, без ускорения, поэтому внутри, никогда не образуется центробежная сила. Продукт, проходя сквозь вал, измельчается, затем прессовый механизм выдавливает сок, жмых отбрасывается в сторону. У шнековых соковыжималок корпус разделен на две части. В одной скапливается сок, в другой отходы переработки.

В продаже есть две разновидности шнековых моделей: модели горизонтального и вертикального плана. При вертикальном расположении шнека удается загружать продукты тез толкателя. Шнек, как правило, в них изготавливается из высокопрочного пластика, внутри корпуса устанавливаются сеточки, выполненные из металлического плетения. Структура плетения такова, что полностью исключены разломы ячеек при высоких нагрузках.

Если выбирается соковыжималка с горизонтальным шнеком, продукты внутрь нее придется проталкивать специальным венчиком. Эта излишняя операция, она отнимает определенное время. Опытные хозяйки могут использовать его для нарезания обрабатываемых продуктов. Специалисты рекомендуют выбирать соковыжималку с горизонтальным шнеком тогда, когда чаще всего соки выжимаются из трав, а не из фруктов.

Преимущества шнековых моделей очевидны:
  • Сок вырабатывается на низких скоростях, эта особенность не позволяет ему окисляться. Вот почему такие соковыжималки способствуют получению напитка, в котором полезные микроэлементы сохраняются в полном объеме.
  • Выработанный таким образом сок можно хранить в течение двух суток, такое обстоятельство становится удобным тогда, когда есть необходимость готовить напитки впрок.
  • Шнековые соковыжималки способны похвастаться низким уровнем шума.
  • Зная о том, как работает описываемый прибор, можно сделать определенный вывод: отсутствие силы вращения позволяет использовать соковыжималку в течение тридцати минут беспрерывно. В таком режиме технические узлы изнашиваются дольше.
  • Многие модели имеют функцию самоочистки, это значит, за ними несложно будет ухаживать.
  • После выработки сока остается небольшое количество отходов.
  • Шнековый принцип работы позволяет отжимать сок не только из фруктов, но и из трав, ягод, пшеницы и овса.
  • Только при помощи шнековой соковыжималки можно сделать молочко из сои и орехов.

Выбирая подобный прибор, важно знать, какими недостатками он обладает.

  1. Шнековая соковыжималка не позволяет получить сок прозрачной консистенции, в напитке обязательно будет присутствовать мякоть, и многим это может не понравиться.
  2. Если для приготовления сока используются перезрелые плоды или фрукты, в исходе получается не сок, а кашица, больше похожая на пюре.
  3. Как правило, многие шнековые модели имеют узкое входное отверстие. Поэтому перед работой необходимо измельчать исходный продукт.
  4. Работать устройство беспрерывно способно только в течение получаса, делать заготовки на зиму в больших количествах будет довольно сложно.
  5. Для изготовления томатного сока подходят только изделия с горизонтально расположенным работающим шнеком.

Что такое центробежная соковыжималка?

Специалисты, отвечая на вопрос, что такое центробежная соковыжималка, обращают внимание на принцип работы подобных устройств, в основе которого лежит использование центробежных сил. Кто знаком со школьным курсом физики, знает, что это такое. Сок получается после того, как продукт побывает в центрифуге. Фрукты или овощи помещают в барабан и электрический мотор приводит его в действие. Под действием центробежной силы продукт отбрасывается на периферию, и за счет больших оборотов он вдавливается в стенки барабана, вырабатывается сок, который потом просачивается через ситечко барабана и стекает в отвод, плавно переходящий в носик кувшина. Отходы оседают в контейнер, находящийся под барабаном.

Такой принцип работы обеспечивает ряд совершенно других эксплуатационных преимуществ.

  • Центробежные силы увеличивают скорость отжима сока. Самые мощные модели имеют мощность, равную 40000 оборотам в минуту.
  • Модели имеют широкое горлышко, оно позволяет легко загружать продукты в барабан машины.
  • Никаких других действий совершать с ингредиентами не нужно (измельчать фрукты и овощи до состояния небольших фрагментов).
  • Стоит центробежная соковыжималка недорого, цена доступна самым широким слоям населения.

Ну, и, справедливости ради стоит поговорить и о недостатках этих устройств.

  1. Центробежная сила увеличивает температуру напитка, сок в описываемой соковыжималке нагревается, увеличение температуры напитка приводит к разрушению основных полезных микроэлементов.
  2. На выходе напиток получается вспененным, это происходит потому, что в момент вращения барабана выделяемая жидкость контактирует с воздухом.
  3. Через двадцать минут после приготовления напитка он приходит в непригодность. У него появляется неприятный металлический привкус.
  4. Если мы выбираем центробежную соковыжималку, нужно быть готовым к большому расходу исходных продуктов. И все потому, что треть вырабатываемого сока остается в жмыхе.

Советы по выбору

Принимая во внимание предложенную информацию, несложно сделать предварительные выводы. Так какую соковыжималку лучше всего выбрать: центробежную или шнековую? Ответить на этот вопрос можно, определившись с собственными предпочтениями.

  • Во-первых, важно сразу на первом этапе решить, какие продукты чаще всего необходимо будет использовать для выжимания сока. Центробежное устройство можно использовать только для приготовления напитка из сочных мягких плодов и фруктов. Получить сок из трав, граната, семян и орехов можно, используя исключительно шнековую соковыжималку. Не справиться центробежная модель и с мягкими томатами.
  • Во-вторых, необходимо знать, какая модель способна работать эффективно. Самый высокий КПД у шнековых моделей. Они позволяют выжимать до 80% сока из обрабатываемых продуктов. У центробежных устройств КПД очень низкий: треть сока остается в жмыхе. Важно отметить, что дешевые модели, имеющие малую мощность, практически всегда работают неудовлетворительно, и не важно, по какому принципу они работают.
  • В-третьих, учитывается и легкость ухода. Легче всего мыть центробежные устройства с сепаратором, который имеет конусную форму. Так же просто будет помыть и вертикальные шнековые соковыжималки.

Обратите внимание! Для многих людей главным критерием выбора способен стать уровень шума. Очень шумно работают центробежные приборы, шнековые устройства работают практически без шума.

Обобщение по теме

Если есть желание каждый день наслаждаться вкусом фреша, а не нектара, соком однородной консистенции без пены, лучше выбирать шнековые соковыжималки. Они достаточно тихо работают, обеспечивают высокий выход сока, при помощи их несложно перерабатывать и сверхмягкие, и сверхтвердые продукты (например такие, как зерна или орехи,).

Когда нужна соковыжималка для консервирования, выбор шнековых моделей более, чем оправдан. Центробежные устройства более доступны по цене, в продаже представлен широкий ассортимент самых разных моделей, которые могут справиться с большим количеством мягких и твердых продуктов. Но вот приготовить сок из трав, листьев салатов или молочко из зерен будет нельзя. Подобные сравнительные характеристики обязательно нужно брать во внимание при покупке соковыжималки.

Загрузка...

interierkuhni.ru

Как выбрать соковыжималку для дома: шнековая или центробежная

Кто не знает о полезных свойствах свежевыжатых соков? Фруктовые и овощные фреши не только прекрасно утоляют жажду — это настоящий природный коктейль из витаминов, микроэлементов и клетчатки.

Именно поэтому наличие на кухне мощной соковыжималки стало непременным атрибутом современного человека, следящего за состоянием своего организма и ведущего здоровый образ жизни.

Для того, чтобы получить максимальную пользу от использования этого кухонного гаджета, нужно определить, какую соковыжималку лучше выбрать для дома.

На прилавках магазинов бытовой техники можно встретить агрегаты различных типов:

  • Универсальные классические.
  • Шнековые.
  • Центробежные.
  • Для цитрусовых.

Все эти соковыжималки являются электроприборами и должны подключаться в сеть. Механические модели, с развитием новых технологий, практически перестали пользоваться популярностью у потребителей, поэтому на них мы останавливаться не будем.

Выбрав универсальную соковыжималку для дома, вы получите возможность извлечь жидкость из большинства видов растительных продуктов. Существуют модели с цилиндрической и конической формой сепаратора. Часто для качественной работы таких конструкций требуется измельчение фруктовой и овощной массы, что может сказаться на общем времени приготовления.

Цитрусовая, как это понятно из названия, предназначена для получения сока цитрусовых – лимона, апельсина, лайма или грейпфрута. Полезная жидкость получается при помощи вращающейся насадки, которая взаимодействует с очищенными плодами.

Мощность такой модели невелика, поэтому и производительность достаточно низкая. Сырьё для консервации с данного типа техникой вы не получите, но выпить стаканчик свежевыжатого напитка по утрам с её помощью вполне возможно.

Какая лучше: шнековая или центробежная?

Различия этих двух моделей заключаются в конструктивных особенностях, величине значения мощности и разнице в текстуре обрабатываемых плодов.

Например, центробежная соковыжималка не справится с ягодами, в которых есть косточки – вишней, малиной, крыжовником или смородиной. А вот при помощи шнековой это можно сделать, так как в этой конструкции кожура и косточки отделяются от плодов, что даёт возможность переработать большее количество сортов фруктов и ягод.

Давайте разберёмся, какую соковыжималку для овощей и фруктов выбрать — шнековую или центробежную.

Шнековая модель

Напоминает мясорубку, в которой фрукты и овощи передвигаются к ситечку при помощи давления вращающегося вала. Сок выливается из передней части, а жмых остаётся в специальном контейнере, откуда периодически выгружается.

Промышленное название этой конструкции – соковыжималка холодного отжима прессового типа. Это полностью отражает механизм получения жидкости при помощи шнековой модели.

Преимущества шнековых соковыжималок:

  • Благодаря низкой скорости, сок не пенится, не расслаивается и не окисляется, что позволяет сохранить наибольшее количество содержащихся в продукте энзимов и полезных витаминов.
  • Возможность более длительного времени непрерывной эксплуатации, чем у центробежной конструкции.
  • Невысокий уровень шума.
  • Встроенная функция самоочистки.

Это устройство оптимально подойдёт для приготовления фруктовых пюре и соков с мякотью. Также большим плюсом данной модели является возможность перерабатывать такие продукты, как овёс, чечевица, зёрна пшеницы, различные травы и семена.

Шнековая соковыжималка — оптимальный выбор для обработки мягких сортов овощей, фруктов и ягод.

Центробежная модель

Измельчает плоды на дисковой тёрке, после чего масса разделяется на плотную и жидкую фракции. Сок поступает в стакан, а оставшаяся часть отделяется и выводится через отдельную ёмкость. По способу переработки продуктов, эта конструкция называется сепараторной.

Особенности центробежных (сепараторных) соковыжималок:

  • Простота эксплуатации и невысокая стоимость устройства.
  • Продукты перерабатываются на высоких скоростях, что обеспечивает попадания меньшего количество мякоти в готовый сок.
  • В процессе работы детали соковыжималки и продукты нагреваются, поэтому часть витаминов может разрушаться.
  • Большой расход сырья. На 200 мл чистого сока понадобиться переработать не менее 4 — 5 крупных плодов.

Соковыжималки – сепараторы отлично подходят для получения сока из твердых сортов овощей и фруктов – свеклы, моркови, яблок. Основным преимуществом данной технологии является высокая производительность прибора.

Центробежные модели способны перемалывать до 50 кг продуктов за час. Сок в таких конструкциях получается более светлым и прозрачным.

Рейтинг лучших моделей соковыжималок

По мнению большинства потребителей, соковыжималки шнекового типа выдают более качественную продукцию, сохраняющую в себе все полезные вещества натуральных ингредиентов. Однако, у них есть большой минус – высокая розничная цена.

Поэтому, чтобы ответить на вопрос как правильно выбрать соковыжималку и выяснить, изделия какой фирмы отвечают всем необходимым требованиям для кухонной техники, мы подготовили рейтинг лучших моделей для получения фруктово – овощных фрешей.

Название моделиТип конструкцииМощность, ВтКоличество скоростейМатериал корпуса / сетки центрифугиОценка покупателей по пятибалльной шкале
UNIT UCJ-419Вертикальная шнековая1501Пластик / нерж. сталь5
Bosch MES25A0/25C0/25G0Центробежная7002Пластик / нерж. сталь4,5
Zelmer 377 JulitaЦентробежная2501Пластик / нерж. сталь4,5
Panasonic MJ-L500STQВертикальная шнековая1502Нерж. сталь / нерж. сталь4
Moulinex JU 585 D Easy FruitЦентробежная7002Нерж. сталь / нерж. сталь3,5

В каждой модели соковыжималки для домашнего использования присутствуют свои плюсы и минусы. Выбор нужно делать конкретно из своих индивидуальных предпочтений и того результата, который вы хотите получить при помощи этого агрегата.

Начать утро со стакана свежего сока или подготовить несколько литров жидкости для консервации – принципиально разные задачи, для решения которых требуются техника различной конструкции и мощности.

Только чётко обозначив свои желания и грамотно ответив на данные вопросы, можно отправляться за покупкой в магазин.

Полезное видео

Поделитесь записью

trand-store.ru

Как выбрать соковыжималку? Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная?

Вы здесь: Главная » Кулинария » Напитки » Как выбрать соковыжималку? Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная?

Многие люди в наши дни предпочитают покупным сокам – свежевыжатые, ведь в них содержится больше пользы, и они не имеют в составе никаких посторонних веществ. Именно в этот момент  перед покупателями встает вопрос: как выбрать соковыжималку? Ведь наверняка хочется, чтобы она была качественной и многофункциональной и, конечно же, надежной.

Как выбрать соковыжималку для дома?

Для решения этого вопроса в первую очередь нужно определиться, какие соки предпочитает покупатель и его семья? Ведь существуют специальные приборы для цитрусовых, у них имеются съемные насадки, которые различны по величине для отжима сока из плодов различных размеров. Еще в них имеется некое приспособление, которое выполняет роль фильтра, благодаря ему в сок не будет попадать мякоть. А если этот фильтр снять, то можно приготовить нектар или сок с мякотью.

При выборе техники для дома, нужно знать, что мощность у цитрусовых соковыжималок небольшая, ее максимальная величина – 80 Ватт, в принципе, для прибора такого типа, она самая подходящая. Для приготовления сока утром, Вам нужно будет держать половинку плода самостоятельно, ведь насадки будут двигаться в разные стороны, процесс этот не займет много времени.

Если Вам требуется соковыжималка для приготовления соков из различных плодов, то лучше выбирать универсальную технику, причем перед покупкой следует ознакомиться с инструкцией, в ней будет описано – какие именно фрукты и овощи в ней разрешено перерабатывать в сок. Если список не пестрит разнообразием, то техника не относится к универсальной.

Мощность универсального прибора должна доходить до 800 Ватт, если цифра будет превышать этот максимум, то это рекламные уловки. Также у такой техники должно быть несколько скоростей, ведь для каждого вида овощей и фруктов нужна своя скорость отжима. Также стоит вместе с соковыжималкой купить контейнер для подачи плодов – он поможет сэкономить время.

Следует обращать внимание на материал, из которого изготовлена техника: стенки должны быть выполнены из прочного пластика, а сетка центрифуги из нержавеющей стали, мягкие металлы прослужат меньше времени. Кстати, соковыжималки отечественных производителей позволяют выжать больше сока, чем зарубежных. А еще наша техника прочнее, а вот размеры ее больше, да и внешне не так красива, как зарубежные ее аналоги.

Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная?

Чтобы разобраться в том – какая соковыжималка лучше, можно для примера привести шнековые и центробежные, а также сравнить их отличия, опции и пр. технические особенности.

В первую очередь стоит рассмотреть их различия. Шнековая модель схожа по своей работе с мясорубкой, то есть сначала измельчает плод, а потом отжимает сок. А центробежная отделяет мякоть от сока при помощи воздействия центрифужной силы.

Плюсы шнековых соковыжималок:

  • Сок не окисляется из-за медленной скорости работы, из-за этого в готовом продукте сохраняются все полезные вещества;
  • Полученный сок можно хранить 2 дня, при этом он не лишится своих полезных свойств;
  • Такая техника имеет широкое горлышко, кусочки продуктов не будут разлетаться в стороны, да и техника не начнет передвигаться по столу;
  • Прибор можно эксплуатировать в течение получаса без остановки, при этом механизм не повредится;
  • Наличие функции самоочистки способствует очищению техники за несколько минут;
  • После работы прибора остается немного отходов;
  • В ней можно отжимать сок из ягод, трав, семян, а также приготовить ореховое и соевое молочко.

Недостатки шнековых соковыжималок:

  • Сок может получиться с большим содержанием мякоти и слишком концентрированным, если Вы любите сок без мякоти, то его придется переработать еще раз;
  • При использовании слишком мягких плодов, может получиться сок-пюре;
  • Для моделей, имеющих узкое отверстие, плоды придется заранее измельчать;
  • Сок из томатов можно выжимать только в горизонтальных моделях, вертикальные этого сделать не смогут.
  • Достоинства центробежных соковыжималок:
  • Работает эта техника очень быстро;
  • Относительно низкая цена;
  • Простота в использовании;
  • Из-за широкого горлышка ингредиенты загружать можно очень быстро.

Недостатки центробежных соковыжималок:

  • Сок в процессе отжима нагревается, а это разрушает его полезные свойства;
  • Сок контактирует с воздухом, из-за этого на выходе он получается вспененным, к тому же окисляется в процессе такого контакта;
  • Полученный продукт нельзя хранить, по истечении 20 мин он становится не вкусным и не пригодным для употребления;
  • Большой расход сырья: для получения 1 ст. сока из яблок, понадобится 4-5 плодов, ведь мякоть остается на стенках техники.

И все же: какую соковыжималку приобрести – центробежную или шнековую? Оба аппарата справляются с твердыми фруктами и овощами, а вот с томатами соковыжималка центробежная не справится.

Если Вам нужно соковыжималка только для обычных продуктов, то стоит приобрести не дорогую центробежную технику, а если Вам требуются соки из мелких ягод или трав, то здесь настоящим помощником станет шнековый прибор. Стоить он будет дороже, зато сэкономит электроэнергию и затраты исходного продукта.

Какая соковыжималка лучше для яблок?

Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях намного лучше покупных: они вкуснее и полезнее. А если Вы – любитель яблочного сока, то нужно задуматься – какая соковыжималка лучше всего подойдет для отжима сока из этих фруктов. Соковыжималки бывают универсальные и для цитрусовых. Первые способны переработать любые плоды, да и стоить будет универсальная яблочная техника дороже той, которая предназначена для цитрусовых.

Кстати, последняя проще в работе: продукты нужно просто порезать и поместить в емкость. Также такая техника имеет меньшие размеры, да и в пользовании гораздо проще, только мощность у них ниже, чем у универсальных. А если Вам требуется соковыжималка, которая будет способная переработать большое количество яблок, то Вам лучше выбрать универсальную технику. Причем при выборе нужно оценить следующие параметры: емкость чаши или контейнера, наличие функции регулятора количества мякоти (она позволит самостоятельно выставить густоту сока), скорость оборотов, мощность (чем она будет выше, тем больше продуктов можно переработать), материал корпуса (самые долговечные приборы изготавливаются из металла и нержавеющей стали. Также нужно осмотреть горловину – маленькие не способны вместить большое количество яблок. Также качественная техника должны иметь функцию «пеноотсекатель», с ее помощью сок получится прозрачным и чистым. Осматривать технику нужно внимательно, чтобы она в дальнейшем приносила пользу и не сломалась после первого же использования.

В каждом доме должен иметься такой полезный в быту прибор, как соковыжималка. С его помощью можно легко приготовить сок из Ваших любимых овощей и фруктов. Это намного полезнее и вкуснее, чем пить готовые напитки из пакетов.

lucky-girl.ru

Как выбрать соковыжималку? Какая соковыжималка лучше: шнековая или центробежная?

Многие люди в наши дни предпочитают покупным сокам – свежевыжатые, ведь в них содержится больше пользы, и они не имеют в составе никаких посторонних веществ. Именно в этот момент  перед покупателями встает вопрос: как выбрать соковыжималку? Ведь наверняка хочется, чтобы она была качественной и многофункциональной и, конечно же, надежной.

Как выбрать соковыжималку для дома?

Для решения этого вопроса в первую очередь нужно определиться, какие соки предпочитает покупатель и его семья? Ведь существуют специальные приборы для цитрусовых, у них имеются съемные насадки, которые различны по величине для отжима сока из плодов различных размеров. Еще в них имеется некое приспособление, которое выполняет роль фильтра, благодаря ему в сок не будет попадать мякоть. А если этот фильтр снять, то можно приготовить нектар или сок с мякотью.

При выборе техники для дома, нужно знать, что мощность у цитрусовых соковыжималок небольшая, ее максимальная величина – 80 Ватт, в принципе, для прибора такого типа, она самая подходящая. Для приготовления сока утром, Вам нужно будет держать половинку плода самостоятельно, ведь насадки будут двигаться в разные стороны, процесс этот не займет много времени.

Если Вам требуется соковыжималка для приготовления соков из различных плодов, то лучше выбирать универсальную технику, причем перед покупкой следует ознакомиться с инструкцией, в ней будет описано – какие именно фрукты и овощи в ней разрешено перерабатывать в сок. Если список не пестрит разнообразием, то техника не относится к универсальной.

Мощность универсального прибора должна доходить до 800 Ватт, если цифра будет превышать этот максимум, то это рекламные уловки. Также у такой техники должно быть несколько скоростей, ведь для каждого вида овощей и фруктов нужна своя скорость отжима. Также стоит вместе с соковыжималкой купить контейнер для подачи плодов – он поможет сэкономить время.

Следует обращать внимание на материал, из которого изготовлена техника: стенки должны быть выполнены из прочного пластика, а сетка центрифуги из нержавеющей стали, мягкие металлы прослужат меньше времени. Кстати, соковыжималки отечественных производителей позволяют выжать больше сока, чем зарубежных. А еще наша техника прочнее, а вот размеры ее больше, да и внешне не так красива, как зарубежные ее аналоги.

Какая соковыжималка лучше - шнековая или центробежная?

Чтобы разобраться в том – какая соковыжималка лучше, можно для примера привести шнековые и центробежные, а также сравнить их отличия, опции и пр. технические особенности.

В первую очередь стоит рассмотреть их различия. Шнековая модель схожа по своей работе с мясорубкой, то есть сначала измельчает плод, а потом отжимает сок. А центробежная отделяет мякоть от сока при помощи воздействия центрифужной силы.

Плюсы шнековых соковыжималок:

  • Сок не окисляется из-за медленной скорости работы, из-за этого в готовом продукте сохраняются все полезные вещества;
  • Полученный сок можно хранить 2 дня, при этом он не лишится своих полезных свойств;
  • Такая техника имеет широкое горлышко, кусочки продуктов не будут разлетаться в стороны, да и техника не начнет передвигаться по столу;
  • Прибор можно эксплуатировать в течение получаса без остановки, при этом механизм не повредится;
  • Наличие функции самоочистки способствует очищению техники за несколько минут;
  • После работы прибора остается немного отходов;
  • В ней можно отжимать сок из ягод, трав, семян, а также приготовить ореховое и соевое молочко.

Недостатки шнековых соковыжималок:

  • Сок может получиться с большим содержанием мякоти и слишком концентрированным, если Вы любите сок без мякоти, то его придется переработать еще раз;
  • При использовании слишком мягких плодов, может получиться сок-пюре;
  • Для моделей, имеющих узкое отверстие, плоды придется заранее измельчать;
  • Сок из томатов можно выжимать только в горизонтальных моделях, вертикальные этого сделать не смогут.
  • Достоинства центробежных соковыжималок:
  • Работает эта техника очень быстро;
  • Относительно низкая цена;
  • Простота в использовании;
  • Из-за широкого горлышка ингредиенты загружать можно очень быстро.

Недостатки центробежных соковыжималок:

  • Сок в процессе отжима нагревается, а это разрушает его полезные свойства;
  • Сок контактирует с воздухом, из-за этого на выходе он получается вспененным, к тому же окисляется в процессе такого контакта;
  • Полученный продукт нельзя хранить, по истечении 20 мин он становится не вкусным и не пригодным для употребления;
  • Большой расход сырья: для получения 1 ст. сока из яблок, понадобится 4-5 плодов, ведь мякоть остается на стенках техники.

И все же: какую соковыжималку приобрести – центробежную или шнековую? Оба аппарата справляются с твердыми фруктами и овощами, а вот с томатами соковыжималка центробежная не справится.

Если Вам нужно соковыжималка только для обычных продуктов, то стоит приобрести не дорогую центробежную технику, а если Вам требуются соки из мелких ягод или трав, то здесь настоящим помощником станет шнековый прибор. Стоить он будет дороже, зато сэкономит электроэнергию и затраты исходного продукта.

Выбираем соковыжималку для яблок

Натуральные соки, приготовленные в домашних условиях намного лучше покупных: они вкуснее и полезнее. А если Вы – любитель яблочного сока, то нужно задуматься – какая соковыжималка лучше всего подойдет для отжима сока из этих фруктов. Соковыжималки бывают универсальные и для цитрусовых. Первые способны переработать любые плоды, да и стоить будет универсальная яблочная техника дороже той, которая предназначена для цитрусовых.

Читайте также:

Кстати, последняя проще в работе: продукты нужно просто порезать и поместить в емкость. Также такая техника имеет меньшие размеры, да и в пользовании гораздо проще, только мощность у них ниже, чем у универсальных. А если Вам требуется соковыжималка, которая будет способная переработать большое количество яблок, то Вам лучше выбрать универсальную технику. Причем при выборе нужно оценить следующие параметры: емкость чаши или контейнера, наличие функции регулятора количества мякоти (она позволит самостоятельно выставить густоту сока), скорость оборотов, мощность (чем она будет выше, тем больше продуктов можно переработать), материал корпуса (самые долговечные приборы изготавливаются из металла и нержавеющей стали. Также нужно осмотреть горловину – маленькие не способны вместить большое количество яблок. Также качественная техника должны иметь функцию «пеноотсекатель», с ее помощью сок получится прозрачным и чистым. Осматривать технику нужно внимательно, чтобы она в дальнейшем приносила пользу и не сломалась после первого же использования.

В каждом доме должен иметься такой полезный в быту прибор, как соковыжималка. С его помощью можно легко приготовить сок из Ваших любимых овощей и фруктов. Это намного полезнее и вкуснее, чем пить готовые напитки из пакетов.

ladyspecial.ru