Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… – Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ‚Ρ€ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Бвиная Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” просто вкусно Β» Π£Π”Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ совСты

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π΅Π»ΠΎ Π·Π° мясом. Как ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ? Бвиная Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ°, особСнно сдСланная Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ…Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΈ. Ну, ΡƒΠΆ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ! Но для нас, ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, совсСм Π½Π΅Ρ‚. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, любой ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅Π·Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блиТайшСС сСло ΠΈ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ свСТСй свининки, получится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ свСТайшСС.

Π­Ρ‚ΠΎ совСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎ сСкрСту. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ я знаю, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π² хозяйствС ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ свинСй, Π½Π΅ всСгда находится сразу сбыт. Π£ своих, ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΠΆΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, приходится ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ городским покупатСлям Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π΄Ρ‹.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π³Π΄Π΅. Часто ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сСльскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ случай. А ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ β€” это отличная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² салат, Π΄Π° просто с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· свинины, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. ΠœΡ‹ всСгда осСнью Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мясных консСрвов вмСстС с Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ любом ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для приготовлСния ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свинины
  • Π’ΠΎΡΠ΅ΠΌΡŒΡΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сала
  • Π§Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ поварской соли Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса
  • На ваш вкус Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ

Как Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

ΠŸΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мяса считаСм ΡƒΠΆΠ΅ чистым, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягкой ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π― всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ свинину, Π΄ΠΎ 60 ΠΊΠ³, мясо Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягчС ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ куски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ скороварка, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· алюминиСвого Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ настоящим Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΌ, Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ наслСдством, Π² Π½Ρ‘ΠΌ всё вкуснСС.

Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, выставляСм ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ довСсти Π΄ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сала.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ стСнки посуды ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ куском сала. Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Π½Π° самом слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ 4-5 часов, всё зависит ΠΎΡ‚ качСства мяса. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС спСции.

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² малСнькиС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π² ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сСмисотки. Π’Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, сразу ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» ΠΈ использовал, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ портится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π― всСгда ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сразу сухими. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ кипячу ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ горячСй, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сразу ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, способ приготовлСния свиной Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится большС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ½ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сразу всё Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° врСмя Π·Π°Π±Ρ‹Π» ΠΎ Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свинины, вмСсто сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ нутряной ΠΆΠΈΡ€ β€” смалСц. Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Мясо ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ проТарятся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… с содой.

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ засыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, достаточно ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎ листочку Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Π» Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки ΠΈ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ раскладываСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ самого края. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΡ€, распрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 180 градусов ΠΈ оставляСм Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизуСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ сразу ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ способ приготовлСния, ΠΎ Π½Ρ‘ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Бвиная Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ЧСстно, Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ я ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±Π΅Π· этого ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ΄Π°, Π½ΠΎ вСдь Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ»Π°. Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстрСС ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Но, СстСствСнно, ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ помСньшС.

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ мяса свинины ΠΈ ΠΏΠΎΠ» ΠΊΠΈΠ»ΠΎ сала ΠΈΠ»ΠΈ нутряного ΠΆΠΈΡ€Π°. Если мясо ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сала мСньшС. Из спСций Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ спСциями Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ, вСдь Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° β€” это ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚, Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки смалСц ΠΈΠ»ΠΈ сало, складываСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ выставляСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ вытаскиваСм. мясо ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ополаскиваСм, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусками. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ кусочки, засыпаСм всС спСции, солим ΠΈ выставляСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часика. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎ своим Π΄Π΅Π»Π°ΠΌ.

Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² этом случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, расфасовываСм Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ сразу ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π₯озяйки ΡƒΡΠ°Π΄ΡŒΠ±Ρ‹

  • Для Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π»ΠΈ.
  • Для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСС мясо, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° Π² этом случаС ΠΎΡ‚ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСвкусным.
  • Как ΠΈ мясо, для Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТий ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ я ΡƒΠΆΠ΅ писала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚, я, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, просто ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Но ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΊΡˆΠΈΠΌ.
  • published on udachnyesovety.ru according to the materials olgushka1971.ru

    udachnyesovety.ru

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины | Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β 



    Β 

    Β 

    БСгодня ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины. Казалось Π±Ρ‹, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ, вСдь Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ этой Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ полно… Π”Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅Β Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° съСдобной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ найти… Β  Π”Π° ΠΈ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ достойный экзСмпляр, Ρ‚ΠΎ приготовлСнная Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях всСгда вкуснСС.

    И готовится ΠΎΠ½Π° Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΊΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свинины надо нСсколько часов, Π½ΠΎ этот процСсс ΡƒΠΆΠ΅ происходит Π±Π΅Π· нашСго прямого участия, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ сСбС свинина Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β€” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях в Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅, Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² β€” Π²Π΅Ρ‰ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, Π·Π°Π²ΠΈΠ΄ΡƒΡŽ счастливым Π΅Π³ΠΎ обладатСлям.

    ΠœΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сайт, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Β Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ β€” ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ мощности ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²ΠΎΠ² Π½Π° 100 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ! ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° сайт ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ссылкС Π£ΠΊΡ€ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‚Π΅Ρ….  Ну Π° ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅Β ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ я ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Β ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒβ€¦

    Β 

    Β 

    Β 

    Β 

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β 

    Β 

    • свинина β€” ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ (1,2 ΠΊΠ³)
    • сало (150-200 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ смалСц β€” 150 Π³
    • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист (6 ΡˆΡ‚)
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (15 ΡˆΡ‚)
    • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ (2 ст/Π») β€” Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

    Β 

    Β 

    Β 

    Β 

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΒ 

    Β 

    НарСзаСм свинину ΠΈ раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΒ 

    Β 

    1 . Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ,Β Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. Если Π’Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ.Β Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ чистыС, сухиС ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ Π½Π΅ трСбуСтся, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ β€” ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист,Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.Β 

    Β 

    ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свинины посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пСрСнСсСт Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ сохранит свои ΠΆΠ΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ качСства. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ постныС кусочки мяса с кусочками ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅.Β Π”ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° кусочки свинины нС Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2-3 см ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ сок Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками мяса ΠΈ Π½Π΅ выливался Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.Β 

    Β 

    Β Β 

    Β Β 

    Β 

    Β 


    Β 

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины 

    Β 

    2. НаливаСм Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, помСшиваСм Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками мяса. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ), ставим Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с мясом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь Π΄ΠΎ закипания.Β 

    Β 

    ПослС закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ огонь убавляСм Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ свинина как Π±Ρ‹ томится, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 4 часа, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, вмСсто Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ. БСйчас Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ салом. НарСТСм свиноС сало нСбольшими кусочками, поставим Π² сковородС Π½Π° огонь Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Β 

    Β 

    РастоплСнный свиной ΠΆΠΈΡ€, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудив, сливаСм Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· чСтырС часа Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Β Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ доску. Β  ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ растоплСнным салом.

    Β 

    Б усилиСм Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ,Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с мясом, провСряя Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² исходноС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ снизу, Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π° свСрху. Π― сСгодня Π½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒΒ ΡΠ°Π»ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ всС Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, вопрос β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ для хранСния.

    Β 

    Β 

    Β 

    Β 

    Β 


    Β 

    Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины 

    Β 

    3. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° приготовлСнная Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях  прСкрасно хранится ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ‰Π΅Π»Ρ‡ΠΎΠΊ, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ссли Сго Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ я Π±Ρ‹ Π½Π΅ совСтовала ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвы, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅.Β 

    Β 

    ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ домашнСй Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π½ΠΈΡ†Ρ‹Β , ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ бСзопасной, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π’Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ…Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° производствС, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

    Β 

    Β 

    Β 


    Β 

    Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свинины Π΅Ρ‰Π΅?Β 

    Β 

    Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· мяса свинины β€” свинина ΠΏΠΎ стСпному β€” это мясо Π² ΡˆΡƒΠ±ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго картофСля β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ сытноС блюдо ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусноС блюдо β€” мясо ΠΏΠΎ французски β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

    Β 

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ стСпному
    ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΒ 

    Мясо ΠΏΠΎ французски
    ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΒ 

    Β 

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Β 


    Π Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусности с сайтов ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²

    .

    Β 

    Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

    Β 

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ записи ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    .

    Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ — свинина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° домашняя.

    Π’Ρ‹ просматриваСтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины.

    Β 

    tbgames.org

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

    НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π². ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ способы приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мяса, доступныС Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° эта Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ всСх ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ эффСктивный ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ – стСрилизация, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с кусочками мяса кипят ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 часов Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ твистовыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΡ… Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Если Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΆΠΈΠΌ. НадССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наш домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ стСрилизации Π²Π°ΠΌ понравится!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

    Мясо свинины2 ΠΊΠ³
    Боль2 Ρ‡. Π».
    Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉΠΏΠΎ вкусу
    Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎ вкусу
    Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист5 ΡˆΡ‚

    ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ стСрилизации с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с прослойками сала, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ сочной.
    2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо большими кусочками.
    3. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо.
    4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    5. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ листочку Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
    6. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кусочками мяса ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. НСобходимо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ пространство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ сорвало ΠΏΡ€ΠΈ стСрилизации. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
    7. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ помСстятся всС 5 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π½Π° Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ постСлитС салфСтку. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    8. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сдСлайтС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡƒΡ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. И Ρ‚Π°ΠΊ стСрилизуйтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 5 часов. Если Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ КИПЯВОК. МоТно для этого ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
    9. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 часов, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынут, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 4-5 часов. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
    10. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ стСрилизации Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡŽΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ блюдам ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Recipe Name

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

    Published On

    Preparation Time

    Cook Time

    Total Time

    Average Rating

    Новости сСти:

    Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

    domreceptu.ru

    Ароматная Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях… ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!



    Мясо β€” это основной источник Π±Π΅Π»ΠΊΠ° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² достаточном количСствС. К соТалСнию, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ постоянная Π·Π°Π½ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. Π’ этом случаС домашниС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ попросту консСрвация – отличная Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ с Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ касаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС мясо, находящССся Π² Π½Π΅ΠΉ, расплываСтся Π² супС ΠΈΠ»ΠΈ горячСм Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ состояния.

    О Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ΅, находящСйся Π² блюдС, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Тирная ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· качСствСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², мяса, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρƒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π°, это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вопрос с большим количСством мясом.

    ПослСднСС особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сами содСрТат поросят. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ быстро ΠΈ вкусно, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ нСсколько простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

    Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π‘Π’Π˜ΠΠžΠ™ Π’Π£Π¨Π•ΠΠšΠ˜ Π’ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π₯ Π£Π‘Π›ΠžΠ’Π˜Π―Π₯

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусно Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины.

    Для приготовлСния этого блюда понадобится:

    3 кг свининки;

    0,5 кг свиного сала;

    соль ΠΏΠΎ вкусу;

    спСции.

    Π’ качСствС спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. ΠœΡΡΡ†ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сала.

    Если ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ постноС, Ρ‚ΠΎ количСство сала Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, свинину Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ достаточно Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ с толстыми стСнами;

    Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ малСньким, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вмСсто Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅. Когда сало Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, стСнки ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо со спСциями;

    НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ! На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины трСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли;

    ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ выставлСна Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ. По истСчСнии Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… часов блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ сСмисотграммовых стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

    Π˜Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Для этого Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎ 2-3 см высоты. Для ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, для ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Ρ„Π°Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ставим Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ оставляСм Π½Π° 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ стСрилизуСм вмСстС с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π₯ранится такая Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ мСсяца, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ быстрСС. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Мясо Π²Π΅Ρ‰ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ капризная, ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ссли Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ свиной Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°.

    Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ•Π™ Π‘Π’Π˜ΠΠžΠ™ Π’Π£Π¨Π•ΠΠšΠ˜ Π’ Π”Π£Π₯ΠžΠ’ΠšΠ•

    Π’ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Он Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ постоянного контроля. Для Π½Π΅Π³ΠΎ понадобится Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… пропорциях.

    Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ мяса ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сала.

    Из спСций ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ:

    Мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;

    Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² своСм соку ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, вмСсто сала ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти кусок свиного ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ½ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Π° стоит дСшСвлС. Π•Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сало, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅;

    Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° слабый огонь. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ пСском, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ;

    Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 часов ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180-190 градусов, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния избавляСт ΠΎΡ‚ лишнСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π°-сюда, Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ послС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ консСрвы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ спокойно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ происходит нСпосрСдствСнно вмСстС со свининой Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

    Π’Π£Π¨Π•ΠΠšΠ Π‘Π’Π˜ΠΠΠ― Π’ ΠœΠ£Π›Π¬Π’Π˜Π’ΠΠ ΠšΠ•

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

    Для приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясного блюда потрСбуСтся 3 ΠΊΠ³ свинины. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ с толстой прослойкой ΠΆΠΈΡ€Π°. Если ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ постноС, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ сала ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€: Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½: Мясо Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС кусочки, ΠΆΠΈΡ€ – Π½Π° кусочки помСньшС. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сало;

    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ растопится, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, спСции ΠΈ соль.

    Для приготовлСния достаточно 3 часов Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ; Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ простоит! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ домашнСй Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ окаТСтся вострСбованным Π² любой сСмьС.

    ΠΠ•Π‘ΠžΠ›Π¬Π¨Π˜Π• Π‘ΠžΠ’Π•Π’Π«

    Π’ΠΎΡ‚ нСсколько совСтов приготовлСния вкусной Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ:

    свинина Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСй, Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ;

    большоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ консСрвов, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ употрСбляСтся Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ;

    Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π»ΠΈ, ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

    Вкусная Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° домашнСго приготовлСния – это настоящая ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² вопросах домашнСй Π΅Π΄Ρ‹. Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придСтся ΠΏΠΎ вкусу всСм Ρ‡Π»Π΅Π½Π°ΠΌ сСмьи, станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° толстый кусок Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

    resept-shagi.ru

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ | Π₯озОбоз

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

    Π’ΠΎ врСмя архСологичСских раскопок Π² Π•Π³ΠΈΠΏΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π³Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Π°ΠΎΠ½Π° Π’ΡƒΡ‚Π°Π½Ρ…Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Смкости ΠΈΠ· Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ утятиной. Мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π·Π°Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. АрхСологи ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ глиняных Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΎΠ² с мясом Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 тысяч Π»Π΅Ρ‚.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π² 1804 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΠΎΠΌ Николя Ѐрансуа АппСром. Π˜ΡΠΊΡƒΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ» мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π» сосуды для консСрвирования Π² кипящий соляной раствор, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π» Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ отвСрстиС с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ опрСдСлСния ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° остывания содСрТимого. Когда ΠΏΠ°Ρ€ пСрСставал Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· отвСрстия Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ залСплял Π΅Π³ΠΎ воском ΠΈ отправлял мясныС консСрвы Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. НаполСон Π‘ΠΎΠ½Π°ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ Π·Π° Ρ„Π΅Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π° ΠΎΡ€Π΄Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ‚ΡƒΠ»ΠΎΠΌ Β«Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒ чСловСчСства».

    Издавна Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ основной солдатской Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ТСстяных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π°Ρ€ΠΌΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… условиях. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ свинина ΠΈ говядина ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок хранСния, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиС высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° всСгда Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто Π² спискС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, входящих Π² состав армСйского сухого ΠΏΠ°ΠΉΠΊΠ°.

    Π‘ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ солдаты, ΠΈ туристы, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ постсовСтских стран Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ особСнный вкус Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π₯озОбоз ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всСм извСстноС блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… своими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способностями.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

    • Тирная свинина – 1 ΠΊΠ³;
    • соль – 1 ΠΊΠ³;
    • сода – 20 Π³;
    • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 20 Π³;
    • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 6 ΡˆΡ‚.;
    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 10 Π³.

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ: ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ мастСр-класс

    1. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо большими кусками. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину с многочислСнными ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками. Благодаря ΠΆΠΈΡ€Ρƒ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² собствСнном соку, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ застынСт Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ максимально Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сохранит домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины Π² свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅.

      ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусок свинины кусками ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 см.

    2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски мяса Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посолитС свинину.

      Обильно посолитС мясо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅

    3. Пока мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитаСтся солью, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

      Для Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ чистки Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ

    4. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ очиститС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

      ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠΊΠΎΠΌ Смкости для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса

    5. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСститС ΒΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

      Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ

    6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кусочки свинины. Π—Π° счСт формирования Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя ΠΈΠ· кусочков сала ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях получится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитанная ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ готовая ΠΊ консСрвации.

      Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой мяса ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… брусочков свинины, Π° Π½Π° Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стадии заполнСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки мяса с большой сальной прослойкой

    7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов. Π—Π° счСт формирования прослойки ΠΈΠ· Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ интСнсивно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясным соком ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк свинины.

      НакройтС мясо 2-3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ листами

    8. Если ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ с привкусом острых спСций, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

    9. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈ прокипятитС ΠΈΡ….

      ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

    10. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой мяса Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π», Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ солью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соль, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ придСтся постоянно ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

      Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ соль ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС Π΅Π΅

    11. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с солью.

      НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с мясом ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ помСститС Смкости Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, засыпанный солью

    12. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясом со спСциями. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 часов Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ огня.

      ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, содСрТащими свинину, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° протяТСнии 180 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ вкусом домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для консСрвации любого мяса: свинины, говядины, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ курятины.

      Π˜Π·Π²Π΅Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкус Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² собствСнном соку

    13. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ мясной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

      ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ приготовлСния блюда

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² этом ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, являСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΉ срСди мноТСства способов создания вкусного дСликатСса. Для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π², ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²: кусочки любого мяса обильно ΡΠ½Π°Π±ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² собствСнном соку, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшиС кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· говядины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях получится Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ свинина, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это мясо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру.

    ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ

    О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Π₯озОбоз ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассказал, Π° ΠΎ пользС употрСблСния свинины постоянно Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мясо собствСнного приготовлСния. Оно содСрТит большоС количСство Π°Ρ€Π°Ρ…ΠΈΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ антидСпрСссант, ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд ΠΈΠ· этого Π²ΠΈΠ΄Π° мяса способствуСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ свининС содСрТится практичСски всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ Π² повсСднСвный Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· этого мяса ΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ослаблСнный послС пСрСнСсСнной Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ физичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ.

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС способна Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ вкусовыС свойства. ВкусныС мясныС консСрвы ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пригодятся Π²ΠΎ врСмя Π½Π΅ΠΆΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° гостСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ°.

    ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

    hozoboz.com

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Иногда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ мясом Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины, открытая ΠΏΠΎ нСобходимости, всСгда Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ хозяйку, сэкономив Π΅Π΅ врСмя ΠΈ финансы. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ домашняя свиная Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ отличаСтся Π² свою ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ качСствСнным составом ΠΈ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ студСнты. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π΄Π°Π»ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½Π° нСдСлю ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ Π½Π΅ останСтся.

    Из этого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получаСтся 1,7 Π» Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 0,5 Π» ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π½Π° 0,7 Π». ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния составляСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС 4-Ρ… часов.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

    Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусочками.

    Π‘Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС растопитС сало.

    Π’ растоплСнный ΠΆΠΈΡ€ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, спСции, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всю соль.

    ПослС закипания Тидкости Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сдСлайтС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ свинину 4 часа. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мясо станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, подливая ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

    Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· свинины. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

    Когда Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄, пСрСмСститС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто (ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ), Ρ‚Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

    Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – это всСгда гарантия Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°Ρ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° нСТнСйшСй свинины ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ суп ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ:

    • Для домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лопаточная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свиной Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
    • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС мясо с прослойкой ΠΆΠΈΡ€Π°. Если свинина постная, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ сало.
    • Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° получится Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Ссли Π² Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо свиной Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ отдаст ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ, которая ΠΏΡ€ΠΈ остывании прСвратится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†.
    • Для приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ толстостСнный ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Волько Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ посудС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² собствСнном соку Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
    • По своСму вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, Π½ΠΎ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π°Ρ€Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вкус мяса.
    • По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кусочки сала, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, спСции, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль, ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 5 часов.

    vkys.info

    Бвиная Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ° Π² собствСнном соку

    kerescan — ΠžΠΊΡ‚ 19th, 2015 ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠ°

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π² собствСнном соку готовится ΠΈΠ· мяса с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойкой β€” ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ куски Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Для домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, ошССк ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ с Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: свинина, соль

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свинины Π² собствСнном соку.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ заполнят Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Если Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π’Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ большиС, Ρ‚ΠΎ ΠΈ мясо Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ссли малСнькиС – Ρ‚ΠΎ кусочки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ помСньшС. Мясо слоТитС Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ присолитС. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли.

    Π£Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мясныС куски Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сварСнным ΠΈΠ· костСй ΠΈ хрящСй, ΠΈΠ»ΠΈ рассолом слабой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. И Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Тидкости ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли. Мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π² дальнСйшСм станСт ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с мясом, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΡ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ слабого кипСния. Π‘ этого ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ засСкитС врСмя: Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуйтС 2 часа ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π΄Π²ΡƒΡ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – большС, 3 часа ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя водяной стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ чистыми ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ПослС ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ для стСрилизации Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

    Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ свинину Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

    Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² собствСнном соку ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… блюд. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ: Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ ΠΈ супы, Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ. Мясо ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ домашнСй Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ спСций ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

    Π‘ΠΌ. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· свинины Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅.

    Tweet

    suseky.com