Индукционная 

Какая плита лучше индукционная или электрическая: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

Содержание

Электрическая или индукционная плита | Строительный блог

В домах в которых нет газа по умолчанию ставятся электрические плиты. В нашем современном мире электрические плиты делятся на два вида – это спиральный вид (обычные электрические) или индукционные (работающие по принципам электромагнитной индукции). И как всегда встает справедливый вопрос, какая плита лучше, и какую выбрать? Давайте подумаем …

Пожалуй начнем с электрической плиты

Электрическая плита (варочная поверхность)

Одна из самых «древних» бытовых приборов (появилась еще в 19 веке). Такая плита или варочная поверхность нам все уже давно известна. Принцип действия довольно прост, нагревается спираль или специальная плитка, которая раскаляется докрасна и затем передает энергию до того предмета который нужно нагреть. Существует много видов – есть старые, где нагреваются круглые «блины», есть более новые где нагревательные элементы закрыты одним ровным стеклом и под ним находятся нагревательные элементы (сейчас есть галогеновые варианты).

Тип управления также разнообразный — есть старые механические ручки (крутилки), а есть новые сенсорные панели (управление на кнопках).

Плюсы электрической плиты

1)      Можно использовать практически любую посуду

2)      Довольно распространены, а поэтому цена ниже, чем у конкурента

3)      Ремонт относительно недорогой, могут выполнить практически все мастерские

Минусы электрических плит

1)      Нагрев до очень больших температур, поэтому нужно быть осторожней, особенно если есть маленькие дети – могут обжечься, или до пожара недалеко. Так что следим обязательно!

2)      Расходуют больше энергии

3)      Морально устаревают

Индукционные плиты (варочные поверхности)

Относительно современные варианты, нужно отметить, что принцип индукции появился еще в середине 20 века, однако распространение он получил только два – три года назад. Нужно отметить, что эти плиты достаточно современные, имеют много настроек и функций, а также отлично вписываются в любой дизайн.

Плюсы индукционных плит

1)      Расходуют меньше электроэнергии, не нужно разогревать сам блин (спираль), на что тратится дополнительная энергия. Просто поставили посуду, и она сразу же начинает работать.

2)      Время приготовления меньше. Индукционные плиты (варочные поверхности), быстрее разогревают воду или пищу, пусть не существенно (процентов на 10 — 15), но это опять же экономия, плюс на многих поверхностях присутствует функции самоотключения, после того как вода закипит подача энергии прекратиться.

3)      Не нагреваются. Практически вообще не нагреваются, сама плита холодная, нагревается только посуда. Ваш ребенок о плиту не обожжется, если только о кастрюлю или чайник, но их можно сразу же убрать.

Теперь немного о минусах

1)      Требуется специальная посуда. ДА не вся посуда подходит, а только специально для индукционных плит. На них должен быть специальный значок, иначе плита вообще не включиться. Нужно сказать это самый большой минус, потому как если у вас посуды нет, то нужно будет менять всю посуду.

А это не дешево!

2)      Работают по принципу магнитного поля, многие пугаются — говоря что это опасно, многие говорят что нет, а как на самом деле будет – читайте в отдельной статье.

3)      Ремонт боле сложный и дорогой. Действительно не все ремонтные конторы берутся за их ремонт. Однако как говорят сами производители, они намного надежнее, чем обычные электрические плиты.

Как видите выбор сложный, особенно если у вас куча старой посуды (для индукции нужна своя), но лично я склоняюсь к индукционной панели она и расходует меньше и настроек больше, про магнитное поле будет отдельная статья.

В заключении хочу сказать, если вы никак не определитесь, то можно взять гибридную поверхность, в ней есть как индукционные конфорки, так и обычные электрические, то есть старую посуду все же можно использовать, хотя тратиться больше энергии. Но в конце концов решать вам.

Читайте наш ремонтный блог.

Сравнение индукционных и электрических плит

Профессиональное оборудование постоянно совершенствуется. Современный владелец ресторана, кафе или столовой стремится к тому, чтобы вести дело с меньшими затратами труда и времени, а потому старается приобрести плиту, во всех отношениях подходящую для своего бизнеса. Чтобы сделать правильный выбор, надо знать свойства и отличия предлагаемых нагревательных устройств для общепита.

Электрические и индукционные плиты

Электроплиты – мощные приборы, работающие от сети с напряжением 220/380 В, предназначены для варки, тушения, поджаривания продуктов, доведения до готовности десертов и других блюд, как правило, имеют от одной до восьми горелок, различаются габаритами и комплектацией.

Настоящий прорыв в области термической обработки продуктов совершили разработчики индукционных плит. Электромагнитное поле воздействует на содержимое кастрюли или сковороды моментально, не нагревая конфорку и не отдавая тепло в окружающую среду. Поверхность, подвергающаяся воздействию магнитных волн, безопасна, об неё невозможно обжечься, она просто идеальна для разогрева, приготовления омлетов, соте, фламбе на шведских столах. Источником энергии служат обычные розетки 220/380 В, что особенно важно для предприятий, предоставляющих кейтеринг. Параметры (конфигурация, ширина, вес, мощность, число зон нагрева) зависят от производителя и модели.

Электричество или индукция?

Каждый тип электроприборов обладает своими достоинствами и недостатками, на которые следует обратить внимание заранее, ещё до покупки.

Особенности индукционных плит

  • Стоят недёшево, но за счет экономии электроэнергии разница окупается в среднем за полгода.
  • Не требуется время на разогрев конфорки.
  • Автоматической отключение конфорки при отсутствии контакта с посудой.
  • Широкий диапазон режимов позволяет задавать температуру и время с точностью до градуса и секунды.
  • Просты в обращении, удобны в уходе.
  • Минус – жёсткие условия в отношении кухонной утвари: приходится покупать специальные кастрюли и сковороды из ферромагнитного металла (чугун, сталь) с плоским дном.
  • Подвид WOK имеет сферическую форму конфорок и создаёт эффект готовки на открытом огне. Вок-сковороды с выгнутым дном отлично подходят для жарки с минимальным количеством масла. Еда получается нежирной, ароматной, сочной и полезной.
  • Одно из требований техники безопасности: при контакте с индукционной плитой снимите часы, кольца и браслеты, т.к. есть вероятность, что эти предметы нагреются и обожгут вашу руку.

Особенности электрических плит

  • Стоят дешевле, к тому же работают бесшумно.
  • Ещё один плюс: вы можете использовать посуду из любого материала, включая медь, алюминий и стекло.
  • Горелки электроплиты нагреваются не так быстро, зато и остывают дольше. Это свойство ценят опытные повара, которые оставляют блюда «доходить» на отключенной плите.
  • Минус – по сравнению с индукционными аналогами пожароопасность и травмоопасность данного вида оборудования значительно выше.

Смотрите наглядное сравнение от нашего поставщика — Electrolux Professional

Совет эксперта покупателям

Выбирайте индукционную плиту в случае, если вы готовы заплатить немного больше, чтобы пользоваться преимуществами инновационных технологий, и имеете возможность оснастить вашу кухню специальной посудой. Индукционные плиты незаменимы там, где высок риск возникновения пожаров и получения ожогов, например, в детских учреждениях или домах престарелых.

Отдайте предпочтение классической электроплите, если ваше предприятие уже полностью оснащено хорошей посудой, не предназначенной для индукционных плит (например, с алюминиевым или медным дном), и вы не планируете её обновление. Обычная портативная плитка – прекрасная альтернатива газовому тепловому прибору, недорогая и практичная.

На больших кухнях рекомендуем комбинировать эти технологии. Использовать по максимуму возможности индукции и классической плиты. Для действующих ресторанов с классикой, но желающих начать экономить на электричестве, мы можем предложить недорогую, надежную, настольную индукционную плиту indokor in3500.

Каталог профессиональных плит:

Индукционные плиты

Электрические плиты

Стеклокерамика против индукции: какая плита лучше?

Многие зрители спрашивают — надо ли переплачивать за модные индукционные плиты? Так ли они лучше обычных стеклокерамических? В этом сюжете мы попробуем ответить!

Индукционная плита — это настоящее чудо техники! Она не греется сама — а создаёт высокочастотное электромагнитное поле, которое нагревает сразу посуду. Регулировка в итоге происходит быстрее (почти как на любимой поварами газовой плите!), а электричества тратится меньше, чем на обычной стеклокерамике.

 

Но не всякая посуда подходит! Улавливать греющие волны готовы нержавейка, чугун или специальные кастрюли и сковородки из других материалов, но с ферромагнитным дном. Чтобы удостовериться, надо искать вот такую специальную маркировку. А можно ещё попробовать прикрепить внизу магнит. Держится? Значит, и тепло «прилипнет» тоже. Есть и специальные “переходники” для индукционных плит — позволяют адаптировать практически любую посуду! У пользователей, между тем, часто возникает вопрос: а безопасно ли электромагнитное поле, раскаляющее посуду, для того, кто готовит? Не получается ли так, что мы фактически нависаем над открытой микроволновкой? Вот, например, наши звукорежиссёры очень не любят, когда мы во время съёмок что-то готовим на индукционных плитах — их излучение вносит ужасающие помехи в работу радиомикрофонов!

Замерим электрическое и магнитное поле двух плит (индукционной и с обычным нагревателем). Наш испытатель Даша Картамышева и эксперт-эколог Иван Калинин фиксируют: пока индукция работала с одной конфоркой, показатели были в норме. Но стоило включить ещё одну, и ситуация изменилась.

Возле живота и на уровне головы всё в порядке, опасаться нечего. Кстати, у обычной плиты уровень излучения над одной из конфорок оказался даже выше, чем у индукционной! Но бить тревогу и тут не стоит. За пределами варочной поверхности у обеих плит электромагнитное поле в норме.

Для сравнения мы замерили ещё магнитное поле у работающей микроволновки… и к ней лучше не стоять совсем уж вплотную: вблизи магнитное поле в восемь с половиной раз сильнее, чем у индукционной конфорки! Впрочем, уже на расстоянии в полметра всё в порядке. Ещё есть люди, которые уверены — индукция своим излучением разрушает витамины в продуктах! Проверим: жареные перцы и стейки с обеих плит (а ещё сырые для сравнения) отправим в лабораторию. Результаты скоро. А мы пока разберёмся с практичностью. Одним из достоинств индукционной плиты считается простота ухода — поскольку поверхность особо не нагревается (только от посуды), пригорать ничего не должно. Наши испытатели Катя Кондратьева и Илья Филиппов даже организовали тестовые испытания в стиле «Маша и Каша». Не жалеем крупы и молока… и варенья — для цвета. Что вышло? Смотрите в сюжете!

Так же узнаем не крадёт ли индукция витамины из продуктов? Лабораторная экспертиза показала, что разница между плитами несущественна — витамин B1 в мясе чуть лучше сохранила простая стеклокерамика, а аскорбинку в перцах — индукция.

И это неудивительно — по уровню излучения плиты отличаются несильно, и вообще его влияние на витамины сомнительно, и гораздо важнее, что за счёт скорости нагрева на индукции нередко удаётся приготовить быстрее, потеряв меньше хрупких витаминов. Кстати, “индукцию” любят и профессионалы. Например, повара в ресторанах азиатской кухни. Для многих блюд требуется быстрая обжарка при высокой температуре, в оригинале на огне — но современные электроплиты вполне могут его заменить. Для готовки в традиционной глубокой сковороде — воке — есть специальные индукционные конфорки с углублениями. Довольны, кстати, и повара, и управляющие. 

И даже наш автор и ведущий Сергей Малозёмов перешёл именно на такую, индукционную плиту. Да, посуду пришлось поменять — но это можно сделать один раз и дальше только наслаждаться. Безо всяких опасений!

 


Благодарим за помощь в подготовке сюжета:

  • Шведскую компанию Electrolux, одного из ведущих мировых производителей бытовой и профессиональной техники, за предоставление варочных поверхностей на весь период съёмок, а также всестороннюю помощь и консультации компетентных специалистов
  • Наших постоянных экспертов — Экологическую лабораторию EcoConnect и лично Ивана Калинина
  • ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве» и лично врача отдела гигиены питания Алену Короткову за  проведение экспертизы и участие в съёмках
  • Сервисного инженера Эдуарда Сафонова за компетентные комментарии и участие в съёмках, тел.: +7 901 765-41-61

Полный выпуск «Чуда техники с Сергеем Малозёмовым» от 16 февраля доступен по ссылке.

Все полные выпуски программы «Чудо техники» находятся здесь

Какая плита лучше: электрическая или индукционная

Содержание статьи Приготовление пищи должно приносить радость – с таким призывом производители товаров для кухни выдвигают на рынок все новые и новые виды товаров. Действительно, с каждым годом готовить пищу становится все быстрее и приятнее. И не последнюю роль в этом процессе играет плита.

Виды электроплит

Все виды электрических плит можно подразделить по типу варочной поверхности:

  • классическая электроплита с «чугунными блинами»;
  • стеклокерамика;
  • индукционная плита.

Электроплита уже давно не является для нас чем-то необычным, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появляются все новые изобретения, одно из последних нововведений — индукционная плита.

Но не стоит слепо гнаться за веяниями моды, лучше изучить все плюсы и минусы новых видов техники и определить, какая варочная поверхность наиболее соответствует вашим требованиям.

Сравним, какими достоинствами и недостатками обладают новые виды варочных поверхностей и посмотрим какая же из них лучше.

Стеклокерамика: основные особенности

Электроплита данного вида уже получила широкое распространение на российском рынке и этому есть ряд причин.

Во-первых, стеклокерамика поможет значительно сэкономить потребление электроэнергии. Это происходит за счет того, что поверхность моментально разогревается и медленно остывает, в то время как «классическая» электрическая плита тратит в пустую почти 30% энергии. Очень скоро вы убедитесь, что потратив чуть больше на стеклокерамическую плиту, вы обеспечили себе выгоду в будущем.

Во-вторых, есть возможность выбрать размер некоторых конфорок в зависимости от размера посуды. Вы можете включить круг малого диаметра или же полностью всю конфорку, что также позволяет экономить расход электроэнергии. Более того, некоторые модели имеют автофокус (обозначается символами AF), позволяющий нагревать лишь поверхность непосредственно под посудой.

Также «умная техника» оснащена специальным идентификатором, который дает понять, что на поверхности еще сохраняется остаточное тепло. Стеклокерамика нового поколения порадует своих владельцев датчиком температуры и сенсором закипания, который производит автоматическое снижение мощности при нагреве до 100 градусов. И хотя стеклокерамика является довольно долговечным видом поверхности, производители советуют при установке заключать ее в рамку, чтобы избежать сколов на месте стыка панели и столешницы. Необходимо также отметить, что для такой поверхности лучше использовать посуду из нержавеющей стали, так как от алюминиевой и медной посуды могут остаться трудновыводимые следы.

Индукционная электрическая плита

И, наконец, новейшее слово техники — индукционная плита. Механизм ее работы в корне отличается от привычных нам способов нагрева — поверхность нагревается за счет создания электромагнитного поля, которое приводит в движение атомы кристаллической решетки посуды. Благодаря такому необычному способу нагревания, плита остается холодной, а нагревается лишь дно посуды, что делает данный вид варочной поверхности более безопасным.

Обратная же сторона медали в том, что индукционная плита имеет одну особенность — с ней можно использовать только специальную посуду с намагниченным днищем.

Если же нет возможности поменять всю посуду, производители предлагают использовать специальные магнитные наклейки на дно.

Индукционная электроплита также может быть скомбинирована с привычной электрической поверхностью — так называемая модель «2+2», в этом случае главное помнить, что индукционная зона будет работать лишь в паре со «своей» посудой. Необходимо также отметить, что стеклокерамика нуждается в особом уходе — поверхность очищается с помощью специальных моющих средств, которые после нанесения насухо вытирают, так образуется специальная защитная пленка. Лучше потратить немного больше на покупку специализированных средств, чем устранять последствия неправильного ухода в будущем.

индукционная или стеклокерамическая варочная панель + Видео

Выбрать эффективную для работы варочную панель и оснастить свою кухню по последнему слову моды и техники сегодня несложно. Наибольшей популярностью пользуются стеклокерамические и индукционные плиты. А вот разобраться, какая же модель лучше – индукционная или стеклокерамическая мы и попытаемся.

Стеклокерамика и индукция – в чем отличия

Здесь сразу стоит уточнить, что это такое – стеклокерамическая поверхность и индукционная плита.

Стеклокерамика

Такая модель может иметь несколько видов нагревательных элементов – плита может выполнять нагрев ленточным нагревательным элементом, галогеновым или обычной спиралью. Но любой нагревательный элемент будет находиться под покрытием, которое выполнено из цельного листа стеклокерамики.

Индукционная модель

Имеет главное отличие — ее «метод» нагрева разительно отличается от других плит. Здесь нагреваться будет не поверхность, а сама посуда посредством создания вихревых токов. То есть, такая панель будет иметь индукционный тип нагревательного элемента, который спрятан под стеклокерамической поверхностью.

Стеклокерамика и индукция – возможности и преимущества

Посмотрим, как быстро происходит нагрев конфорок, какая степень безопасности и что еще умеет каждая представительница.

ПараметрыИндукционнаяСтеклокерамическая
Сколько нужно времени, чтобы закипятить литр воды Выполнит задачу за две-три минуты Выполнит задачу за 5-7 минут
Степень нагрева поверхности Панель не будет нагреваться, ведь основная задача индукции – нагреть посуду Панель будет нагреваться, так как сначала должен нагреться нагревательный элемент, а уж потом — посуда
Уровень безопасности Так как поверхность не нагревается, риск обжечься – минимальный
Плита оснащена автоматическим включением и выключением – поставили кастрюлю – плита включилась, сняли — выключилась
Поверхность конфорок может нагреваться до высоких температур
За процессом приготовления нужно следить и самостоятельно снимать посуду с плиты
Чего боится поверхность «Неправильной» посуды – для такой модели нужно подбирать специальную посуду, которая будет оснащена магнитным дном Царапин, особенно от кристаллов сахара, соли
Точечного удара
Нагрева грязной поверхности, особенно, многократного

Стеклокерамическая панель обойдется дешевле, чем индукционная и не потребует затрат на новую посуду. Индукционная модель порадует уровнем безопасности. Обе панели удивят красивым и утонченным дизайном и высокой скоростью нагрева конфорок.

192305

Что лучше: индукционная или стеклокерамическая варочная панель

что это, плюсы и минусы, какая посуда нужна

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала XX века. Но широкое распространение она получила только в последние десятилетия. Выяснили, в чем ее плюсы и минусы

Фото: shutterstock

Все существующие плиты и варочные панели выполняют одну и ту же задачу — готовят еду. Но индукционная техника действует принципиально иначе: такие модели не нагреваются, обладают высоким КПД и безопасны. Есть у них и свои минусы: от стоимости до необходимости обновления посуды. Разбираемся, как работают индукционные плиты и в каких случаях они лучше газовых или электрических аналогов.

Что такое индукционная плита: виды и дизайн

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

Фото: shutterstock

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

  • встроенная вытяжка;
  • датчик распознавания посуды;
  • режим Booster, или временное усиление нагрева;
  • защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
  • индикация остаточного тепла;
  • автоматическое отключение по таймеру;
  • возможность объединения варочных зон.

Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства

Как работает индукционная плита

Главные рабочие элементы такой плиты — индукционные катушки с медной обмоткой. Они располагаются под стеклянной панелью соответственно разметке конфорок. В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

Фото: shutterstock

Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. От нее может ощущаться некоторое тепло — его отдала посуда.

Как подключить индукционную плиту

Индукционная плита работает от сети 220В. В зависимости от количества конфорок потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт. При подключении индукционной плиты соблюдаются те же требования, что и для любых других электрических варочных панелей. Для такой техники выводится силовая розетка, используется кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм [1], в щитке устанавливается автомат на 32А.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Плюсы

  • Скорость разогрева. При индукции тепло передается непосредственно на посуду. Поэтому пища нагревается, а вода закипает намного быстрее. Сравнительные тесты разных варочных панелей показали, что индукционные в среднем доводят до кипения 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее конкурентов других типов [2].
  • Безопасность. Поскольку поверхность плиты не нагревается, риск травмы или случайного возгорания сводится к минимуму. Это особенно актуально, если в доме есть дети или животные.
  • Контроль температуры. Благодаря индукции регулировать температуру готовки можно точнее. При выключении теплообмен сразу прекращается, так что вероятность выкипания или подгорания минимальна.
  • Легкая очистка. Как и традиционные электрические варочные панели, индукционные имеют гладкую стеклянную поверхность. Поскольку они не нагреваются, брызги или кусочки еды не пригорают.
  • Энергоэффективность. Эти модели не нагревают воздух вокруг посуды, поэтому полезное тепло не теряется. КПД индукционных плит самый высокий — они способны передавать до 90% электромагнитной энергии [3]. Для газовых и электроплит этот диапазон составляет от 30% до 70% в зависимости от модели.

Минусы

  • Шум. При работе индукционных плит может возникать негромкое жужжание или гудение. Обычно это связано с типом посуды, которая используется. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем тяжелые.
  • Зависимость от размера. Варочная панель не включится, если поставить на конфорку посуду меньшим диаметром. Обычно производители рекомендуют закрывать не менее 60–70% ее площади.
  • Работа с кардиостимуляторами. Прямого запрета на использование индукционных плит для людей с кардиостимуляторами нет, но существует ряд исследований о влиянии магнитного поля на работу таких устройств [4]. Для уменьшения возможных рисков производители рекомендуют выдерживать расстояние не менее 60 см [5].
  • Специальная посуда. Покупка индукционной плиты потребует замены кухонной утвари.

Посуда для индукционной плиты

Фото: shutterstock

Для приготовления пищи на индукционной плите используют посуду только из ферромагнитного металла, то есть с большой магнитной проницаемостью. Например, чугун и сталь. Самый простой способ проверить, подходит имеющаяся кухонная утварь или нет, — поднести ко дну магнит. Если он прилипнет, то использовать такую посуду можно.

Медные, керамические, глиняные или алюминиевые сковороды и кастрюли для готовки на таких плитах не подходят, если только дно посуды не имеет металлической вставки. В противном случае плита просто не заработает.

Обойти эти сложности можно: для индукционных плит выпускают специальные переходники. Эти устройства в виде дисков позволяют использовать не только посуду из других материалов, но и отличающуюся по размеру конфорки. Адаптеры изготовлены из нужного ферромагнитного металла и, нагреваясь, передают тепло обычной посуде. Их же можно использовать в случае несовпадения диаметров дна и конфорки. Например, для турок или маленьких ковшиков.

При использовании индукционной плиты производители советуют придерживаться нескольких правил:

  1. Диаметр дна посуды должен соответствовать размеру конфорки. Для большинства плит минимальный размер 12 см.

  2. Для равномерного и эффективного нагрева следует выбирать посуду с плоским и толстым дном. Слишком тонкое днище может деформироваться в процессе готовки.

  3. Переходник должен быть в размер конфорки, хотя допускается использование адаптера чуть меньшего размера.
  4. Перед покупкой следует изучить маркировку на посуде. Для индукционных плит она содержит специальный знак в виде спирали или слово induction.
  5. Особого ухода такая посуда не требует, ее можно мыть так же, как и любую другую.

Индукционная или электрическая плита?

В квартире с маленькой кухней индукционная плита поможет избежать духоты и избыточного нагрева воздуха при готовке. Но, как и в случае с обычной варочной панелью, перед ее установкой может потребоваться прокладка новой электрики. То же касается случаев замены газовых плит на электрические. В старых домах, рассчитанных на газовое оборудование, имеющаяся проводка, как правило, на такие нагрузки не рассчитана.

Цвета, размеры и розетки: 10 типичных ошибок при ремонте кухни

В загородном доме можно использовать любой вариант устройства, если это позволяет вводная мощность.

Поскольку обе плиты работают от электричества, важно, чтобы напряжение в сети было стабильным, без скачков. Иначе техника может выйти из строя. При некоторых неисправностях ремонт индукционной плиты может оказаться дороже, чем электрической, из-за большего числа электронных блоков управления.

Делая выбор в пользу индукционной плиты, нужно быть готовым, что, скорее всего, потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к мгновенному нагреву и особенностям регулировки мощности.

Максимальная потребляемая мощность для двух видов плит в целом одинаковая. Однако считается, что индукционная позволяет лучше экономить на счетах за электроэнергию: ТЭНу требуется больше времени для достижения нужной температуры.

Читайте также: Как выбрать холодильник: 7 советов от экспертов

Какая индукционная плита лучше: электрическая, стеклокерамика или газовая

Индукционные плиты медленно, но уверенно вытесняют все остальные варочные панели. Они имеют массу преимуществ по сравнению с газовыми, электрическими и стеклокерамикой. В связи с такой популярностью возникает вполне логичный вопрос: какая самая лучшая индукционная плита? Чем такие поверхности отличаются от других?

Принцип действия индукционных плит

Преимущества, недостатки и отличия

Знание отличий индукционных плит от других подобных устройств поможет сделать правильный выбор. Какая плита лучше: индукционная или электрическая?

Индукционная варочная панель

Есть несколько параметров, сравнение которых отвечает на этот вопрос:

  • Принцип действия. На электрической поверхности посуда нагревается посредством накаливания специальных встроенных элементов. Получается, что плита будет горячей. Индукционные же устройства остаются холодными, хотя посуда и пища на них нагреваются быстрее, чем обычно.
  • Посуда. Для электрических конструкций подходят любые сковороды, кастрюли и т.д. Для индукционных же понадобятся специальные предметы, которые имеют магнитное дно.
  • Скорость работы. На электрической плитке вода закипит примерно через 12 минут, а на индукционной – уже через 2-3.
  • Экономия. Индукционные поверхности используют в 1.5 раза меньше электроэнергии, чем электрические.

А какая плита лучше: индукционная или стеклокерамика?

Стеклокерамическая плита

Здесь тоже не обойтись без сравнения основных параметров:

  • Чтобы закипятить 1 л воды, индукционная плита потратит 2-3 минуты, тогда как стеклокерамическая – около 7.
  • Как и в предыдущем случае, поверхность из стеклокерамики нагревается, увеличивая риск ожога. Индукционная остается холодной, нагревая только посуду.
  • Стеклокерамическую плитку легко повредить. Она боится царапин, точечных ударов, многократного нагрева грязной поверхности. Индукционной это не опасно, хотя заботиться и беречь ее тоже нужно.
  • Так же, как и в случае с газовыми приборами, стеклокерамика требует постоянного контроля процесса готовки. С индукционными в этом плане проще. Автоматическая система включения и отключения конфорок значительно упрощает рабочий процесс.

Плюсы и минусы

Как видно из сравнений, индукционные плиты выигрывают по всем показателям.

Все их преимущества можно собрать в один список:

  • Устройство экономит электрическую энергию.
  • Риск получить ожог сведен к нулю.

Нет риска получить ожоги

  • Система управления имеет несколько режимов, которые делают процесс приготовления пищи более простым.
  • В отличие от газовых или электрических варочных панелей, нагревают воду и пищу намного быстрее.
  • Разлитая жидкость не будет пригорать, что значительно облегчает уборку.

Есть у конструкции и несколько минусов:

  • В процессе работы есть шум. Однако самые новые модели, согласно отзывам, немного приглушают его.
  • Есть необходимость покупать специальную посуду с магнитным дном.

Адаптер для индукционных плит

  • Самый большой минус – высокая стоимость.

Преимущества индукционных плит перекрывают все их недостатки. Выбор очевиден.

Наглядные примеры

Какой фирмы лучше индукционная плита? Есть несколько примеров:

Bosch. Чаще всего изделия этой немецкой компании используются как часть встраиваемой кухни. Большинство моделей имеют 4 конфорки, которые управляются прикосновением (сенсорно). Режимы переключаются очень просто.

Oursson. Поверхности этой фирмы бывают одно- и двухконфорочными. Они имеют сенсорное и электронное управление. За ними легко ухаживать. К минусам можно отнести шум во время работы.

Rainford. Техника этой фирмы имеет массу положительных характеристик и отзывов. Отличительная особенность – возможность объединять две конфорки в одну большую. Это существенно облегчает процесс приготовления пищи в больших емкостях, например, противнях или утятницах.

Gorenje. Эти плиты отличаются необычными дизайнерскими решениями и привлекательным внешним видом. Не менее интересен и набор рабочих функций.

Какая из этих фирм самая лучшая, однозначно сказать невозможно. Выбор зависит от нужных потребителю характеристик.

Необычное применение

Очень часто индукционные плиты используются в процессе домашнего самогоноварения. Почему именно эти устройства?

Самогоноварение требует высокой мощности. Подобная поверхность позволяет в максимально короткий промежуток времени нагреть весь объем перегонной емкости. К тому же, есть возможность самостоятельно подбирать плиту нужной мощности. Для самогонного аппарата емкостью 20 л, к примеру, хватит 2 кВт.

Также для самогоноварения важна возможность не только выставлять нужную температуру, но и сохранять ее на протяжении длительного промежутка времени.

Плита может выдержать немалый вес, например, самогонный аппарат, до 60 кг.

Какая индукционная плита лучше для самогоноварения? Все зависит от потребностей конкретного потребителя. Как правило, для таких целей приобретают настольные устройства.

Индукционные варочные поверхности имеют массу преимуществ. В отличие от стеклокерамики, газовых и электрических проборов, они защищают от ожогов, ускоряют процесс приготовления пищи и даже экономят электроэнергию.

газовых плит против. Индукционная плита: что лучше?

Если вы планируете переехать и подумываете об обновлении кухни, но не уверены, выбрать индукционную варочную панель или оставить старую газовую, то вам обязательно нужно прочитать оставшуюся часть статьи.

Оба этих продукта сейчас производятся на коммерческой основе, и у каждого есть свои плюсы и минусы. Возможно, вам пора присмотреться к тому же самому.

Название

Открытая газовая плита Butterfly Smart Glass Top с 2 конфорками (черная)

Pigeon by Stovekraft Cruise Индукционная варочная панель 1800 Вт (черная)

Название

Открытая газовая плита Butterfly Smart Glass Top с 2 конфорками (черная)

Предварительный просмотр

Название

Pigeon by Stovekraft Cruise Индукционная варочная панель 1800 Вт (черная)

Предварительный просмотр

 

Плюсы газовой плиты

  • Немедленное начало приготовления: Одним из преимуществ газовой варочной панели является то, что вы можете сразу же использовать ее для приготовления пищи.Все, что вам нужно сделать, это включить его, отрегулировать температуру и все. В отличие от электрических плит или индукционных плит, вам не нужно разогревать плиту перед ее использованием; так что, по сути, вы можете начать готовить сразу же без каких-либо задержек.
  • Видимость: Еще одно преимущество газовой варочной панели перед другими вариантами, такими как индукционная и электрическая, заключается в том, что вы можете прямо наблюдать за пламенем. Это может позволить вам приблизительно определить, сколько тепла вырабатывается, и если оно слишком много, то вы можете соответствующим образом отрегулировать пламя.
  • Любая посуда : Вы можете использовать практически любую посуду с газовой плитой, так что вам не придется идти в местный магазин, чтобы купить новую посуду. Если для индукционных и электрических плит вам может потребоваться приобрести отдельные сосуды, то для газовых таких требований нет.
  • Стоимость: Хотя может показаться, что индукционные варочные панели стоят меньше, чем газовые, они немного дороже, если учесть стоимость новых сосудов для индукционных варочных панелей.Когда вы вычисляете стоимость между ними, газовая плита дешевле, хотя и ненамного.

Минусы газовой плиты

  • Безопасность: Это продолжает оставаться одной из главных проблем и по сей день, поскольку известно, что случаются несчастные случаи с газовыми плитами, а некоторые из них даже приводят к смертельным исходам. Важно, чтобы вы использовали сертифицированного специалиста, когда дело доходит до установки. Убедитесь, что печь не протекает, поскольку СНГ (топливо) легко воспламеняется.
  • Техническое обслуживание: Газовые плиты плохо чистятся и часто пачкаются.Это, кажется, постоянная проблема, когда речь идет о газовых плитах. И естественно требуют круглосуточного обслуживания.

Плюсы индукционной плиты

  • Скорость: Как ни трудно в это поверить, индукционные плиты намного быстрее и могут вскипятить кастрюлю воды менее чем за 90 секунд.
  • Теплоэффективность: Индукционные варочные поверхности достаточно эффективны, когда речь идет о нагреве. Эти варочные поверхности часто нагревают только посуду и производят достаточно тепла только для того.
  • Элегантный дизайн и простота обслуживания: В отличие от газовой плиты, индукционная варочная панель не имеет металлических решеток, ее довольно легко чистить и обслуживать. Кроме того, он имеет элегантный футуристический дизайн, который эстетически приятен для глаз.
  • Контроль температуры: Индукционные варочные поверхности не имеют ручных ручек, вместо этого вы можете установить нужную температуру, настроить параметры и все.
  • Безопасность: Индукционные варочные поверхности намного безопаснее в использовании, чем газовые плиты; во-первых, вам не придется беспокоиться об утечке газа, а во-вторых, индукционная плита использует электричество, а не какое-то горючее топливо, такое как сжиженный газ.Индукционные варочные поверхности безопасны, просты в использовании и оснащены всеми расширенными функциями, которые вам когда-либо потребуются.

Минусы индукционных плит

  • Посуда: Одним из основных недостатков индукционной варочной панели является необходимость использования посуды с плоским дном. Это может быть проблемой, поскольку большинство потребителей не используют посуду с плоским дном, поэтому вам придется приобрести несколько при установке индукционной плиты. Посуда с индукционной варочной панелью довольно дорогая, но это обязательные расходы, которые вам, возможно, придется нести при использовании индукционной варочной поверхности.
  • Запаздывание по времени: Единственная проблема с индукционной варочной панелью заключается в том, что она не сразу увеличивает или уменьшает температуру. Точно так же, как вам нужно разогреть индукционную варочную панель перед ее использованием, вам нужно подождать некоторое время, прежде чем новая настройка температуры вступит в силу. Это может быть довольно раздражающим, особенно если вы принимаете десять человек на ужин и опаздываете в данный момент.
  • Стоимость: Индукционная плита может быть довольно дорогой; варочная панель сама по себе стоит разумно, но когда вы учитываете стоимость всех новых судов, которые вам нужно приобрести, общая стоимость возрастает.

Что такое газовые плиты?

Газовая плита — это плита, в которой горючие газы используются в качестве источника топлива для приготовления пищи. Эти печи очень распространены в каждом индийском доме. Многие профессиональные повара также предпочитают использовать газовые плиты, а не плиты любого другого типа из-за простоты использования этих плит. Существует большой спектр преимуществ использования газовых плит.

Во-первых, с ним очень легко и безопасно работать. Это основная причина популярности этих печей за эти годы.Контроль распределения тепла, необходимый для любого вида приготовления пищи, всегда под вашим контролем. Еще одним преимуществом использования этих печей является простота очистки. Эти печи также могут служить в течение длительного времени при очень низких эксплуатационных расходах.

Несмотря на все достоинства, газовые плиты имеют и недостатки. Заправка газовых баллонов может быть дорогостоящей. Кроме того, газовые плиты потребляют больше энергии, чем другие кухонные плиты. Эти печи потребляют природный газ, стоимость которого в настоящее время растет, а доступность снижается.Хотя современные газовые плиты имеют несколько мер безопасности, все же существует небольшая вероятность утечки и взрыва.

Что такое индукционные варочные панели?

лучшая индукционная варочная панель использует электрический ток в качестве источника тепла для приготовления пищи. В нем используется технология магнитной индукции, а не теплопроводность, как в газовых плитах. Это означает, что индукционные плиты могут напрямую нагревать посуду для приготовления пищи, не нагревая всю варочную панель.Это делает приготовление пищи менее неприятным, поскольку помогает сохранить кухонную среду менее горячей и потной.

Индукционные плиты могут очень быстро нагревать продукты для приготовления пищи. Работает быстрее, чем газовые плиты и даже электрические плиты. Индукционные плиты в то же время очень энергоэффективны. Опять же, индукционные плиты являются одним из самых безопасных источников энергии для приготовления пищи. Печи оснащены такими функциями, как автоматическое отключение. Он автоматически погаснет, как только вы снимете посуду с плиты.

В этих печах также очень легко контролировать тепло. На варочной панели есть несколько предустановленных уровней температуры, из которых вы можете выбрать желаемый уровень температуры. Кроме того, такие варочные панели очень легко чистить и обслуживать при регулярном использовании. Единственным ограничением индукционных варочных панелей является то, что вы не можете использовать посуду на этих плитах. Они должны иметь ровную поверхность. Но с таким количеством преимуществ этим можно пренебречь.

Часто задаваемые вопросы  
  • Что лучше – газовые плиты или индукционные варочные панели?  

Индукционная плита в любом случае лучше, чем газовая плита.Они лучше с точки зрения безопасности, обслуживания, занимаемого места, процесса очистки, энергопотребления, экономической эффективности и т. д. На самом деле, существует огромная разница между ежемесячной стоимостью газовой плиты и электрической плитой.

  • Вредит ли индукционная плита вашему здоровью?  

Абсолютно нет. Индукционная кулинария никоим образом не может нанести вред вашему здоровью. Они чрезвычайно безопасны в использовании. Но вам следует избегать их использования, если у вас есть кардиостимулятор, потому что в индукционных плитах используется электромагнитная технология, которая может нанести вред вашему здоровью.

  •  Нужны ли для индукционной плиты специальные кастрюли и посуда?  

Да, для эффективного приготовления пищи на индукционных плитах вам понадобятся стальные или железные (ферромагнитные) кастрюли с плоским дном.

  •   Потребляют ли индукционные плиты больше энергии?  

Нет, индукционные плиты могут работать при очень низком уровне потребления электроэнергии. Печи нуждаются в электричестве только для того, чтобы нагреть сковороду, манипулируя своими магнитными свойствами. Кроме того, индукционные плиты потребляют меньше энергии, чем электрические плиты.Итак, глядя на плюсы и минусы индукции по сравнению с газовой плитой, индукция , безусловно, является лучшим вариантом для выбора.

Хотя следует отметить, что все больше потребителей заявляют о регулярном использовании индукционных варочных панелей, газовая плита продолжает оставаться популярной по всем вышеуказанным причинам. Когда дело доходит до точного приготовления пищи, газовая плита каждый раз превосходит индукционную модель. Но, учитывая последние разработки в области индукции, мы можем ожидать, что индукционные варочные поверхности будут лучше спроектированы, и они могут в значительной степени имитировать все, что может делать газовая плита.

Но, как говорится, газовая плита намного лучше, чем индукционная плита, и она делает все возможное, чтобы удержать титул.

Что лучше для дома?

Когда дело доходит до выбора техники для кухни, найдется техника практически для любой задачи. Выбрать варочную панель намного сложнее, чем раньше.

Смотрите последние выпуски The Block бесплатно на 9Now.

В настоящее время есть варианты почти для всего, и один из самых больших выборов, с которым сталкиваются потребители, — это тип варочной панели, от газовой до электрической или даже индукционной.

Мы разобрали различия между тремя основными вариантами и выделили плюсы и минусы каждого стиля.

Что такое электрическая варочная панель?

Электрические варочные панели являются наиболее доступным вариантом и обычно имеют керамическое стекло или спиральный нагревательный элемент. (Harvey Norman)

Электрическая варочная панель является очень распространенным типом варочной панели и обычно выпускается в двух вариантах: гладкая поверхность (обычно из керамического стекла) со скрытым элементом или спиральный нагревательный элемент сверху.

Плюсы электрической:

  • Как правило, электрическая варочная панель является самым дешевым вариантом покупки.
  • Непрерывная поверхность означает, что ее легко чистить, а грязь не застревает в трещинах и стыках.
  • Подходит для приготовления пищи, требующей низкой температуры, например, для плавления шоколада.

Минусы электрического:

  • Керамическое стекло или нагревательные элементы сохраняют тепло даже после выключения, что делает его самым опасным вариантом из трех. Хотя многие электрические варочные панели оснащены сигнальными лампами, которые сообщают вам, что они еще горячие.
  • Медленнее реагируют на изменения температуры, например, уменьшают нагрев.
  • Пищевые остатки могут пригорать, поэтому их нужно быстро убрать. Непрерывный край означает, что кромки нет, и если что-то выкипит или прольется, оно не будет удержано.
  • Электричество также менее управляемо, чем газ.

Что такое газовая варочная панель?

Газовая плита также часто встречается на многих кухнях. (Harvey Norman)

Газовая плита также является распространенным типом варочной панели и в целом имеет лучшие характеристики с точки зрения мощности и точности нагрева.

Плюсы газа:

  • Газовые варочные панели способны достигать высокой температуры намного быстрее, чем электрические, и мгновенно отключаются.
  • Имеется визуальный датчик температуры пламени, когда вы регулируете жар.
  • Также нет потери мощности — если электричество отключится, пока вы готовите обед, оно не пострадает.
  • С газовой варочной панелью у вас есть больше вариантов отделки, включая стекло, нержавеющую сталь, эмаль или чугун.
  • Доступны специальные горелки для приготовления пищи на воке или гриле.
  • Приготовление на газу теперь по закону имеет функцию отключения пламени, что означает, что если пламя по какой-либо причине гаснет, газ немедленно отключается.

Минусы газа:

  • Если на варочной панели пролилась вода или образовалась каша, ее трудно будет очистить вокруг заклепок.
  • Требуется подача газа, что может быть дорогостоящим дополнением к ремонту, если вам нужно установить газовую магистраль на кухне, и это должен сделать профессионал.
  • Существует повышенный риск пожара или возгорания из-за наличия открытого огня.

Что такое индукционная кулинария?

Induction — одна из новейших моделей варочных панелей благодаря своей технологии. (Harvey Norman)

Индукционная плита — одна из новейших моделей варочных панелей, и хотя в качестве источника топлива она использует электричество, разница заключается в том, что нагревательный элемент использует электромагнетизм. Металлическая катушка, спрятанная под гладкой верхней поверхностью, работает за счет магнитного поля, которое, по сути, превращает посуду в нагревательный элемент.

Плюсы индукции:

  • Индукция — самый быстрый способ приготовления, и ею можно управлять так же, как и газом.
  • Очень быстро нагревается, но мгновенно реагирует на изменение температуры.
  • Легко чистить, потому что это плоская стеклянная поверхность.
  • Индукция — самый безопасный вариант из трех, который следует учитывать в семейном доме. Еда готовится за счет тепла посуды, а не самой варочной панели, то есть она не нагревается так сильно, как газовая или электрическая.В течение нескольких минут после выключения горелки тепло в кастрюле и варочной панели резко снижается, что снижает вероятность ожогов.
  • Плоская стеклянная варочная панель является привлекательным дополнением кухни и может выглядеть очень стильно.

Минусы индукционной плиты:

  • Индукционная плита обычно дороже, чем электрическая или газовая, потому что это относительно новая технология.
  • Вам нужна специальная посуда для приготовления пищи на индукционной плите, иначе пища не будет готовиться. Это может означать приобретение кастрюль, сковородок и других предметов, совместимых с индукционной плитой.

The Block выходит в эфир с воскресенья в 19:00 и с понедельника по среду в 19:30 в 9-е. Смотрите все последних серий на 9Now.

В картинках

Самые запоминающиеся блочные кухни всех времен

Кто в прошлые сезоны обустраивал самую важную комнату дома?

Посмотреть галерею

Я и моя индукционная плита

Мета Колдер | Приглашенный обозреватель

Люблю готовить. В 2008 году, когда мы реконструировали нашу кухню, мы перешли с плиты с электрическими нагревательными элементами на варочную панель из стеклокерамики с электрическим нагревом.

Это не было моим сердечным желанием, но без газовых линий по нашей улице, что мне было делать. Имея плоскую поверхность, его было легко чистить; еда все еще пригорала на поверхности, но, по крайней мере, не было никаких щелей, с которыми можно было бы справиться. Десять лет спустя, после нескольких возмутительно дорогих визитов в сервисный центр GE для замены двух элементов, я был готов к газовой плите, что означало установку собственного бензобака.

Соус: Игровой день или праздник, просто Соус из куриного ранчо – фаворит публики. жаркое с соусом хойсин готовится за 15 минут

Но после посещения дружелюбного местного магазина электротоваров на ум приходит вариант с индукционной плитой.Вуаля! Есть веская причина, по которой эту печь выбирают в Европе. Он является наиболее энергоэффективным, значительно снижает температуру на кухне, тем самым снижая затраты на кондиционирование воздуха, сводит к минимуму очистку, безопаснее и обеспечивает диапазон нагрева газовой плиты без сопутствующего вредного загрязнения воздуха в помещении. Позволь мне объяснить.

Индукционная варка использует магниты

Индукционная варка напрямую нагревает кастрюлю за счет магнитной индукции, а не за счет электрической теплопроводности от нагревательных элементов или излучения пламени. Под стеклокерамической поверхностью помещают катушку из медной проволоки, через которую пропускают переменный электрический ток. Возникающее в результате колеблющееся магнитное поле индуцирует электрический ток в горшке, который выделяет тепло.

Таким образом, совместимая посуда нагревается изнутри, передавая энергию с КПД примерно 85%, в отличие от обычных бытовых варочных панелей, в которых используются нагревательные элементы сопротивления с КПД примерно 75-80% или газ с КПД 32%.

 По данным Energy Star, которая недавно присудила индукционным варочным поверхностям награду Emerging Technology Award (ETA), если все варочные панели, проданные в 2021 году в США,S. использовала индукционную технологию и соответствовала критериям Energy Star, экономия затрат на электроэнергию превысит 125 миллионов долларов, а экономия энергии превысит 1000 ГВтч.

Практически для всех моделей индукционных варочных панелей емкость для приготовления пищи должна быть изготовлена ​​из черного металла, например чугуна или нержавеющей стали, или содержать его. Железо концентрирует ток для производства тепла в металле. Большинство индукционных волчков не нагревают медные, алюминиевые или керамические сосуды, потому что магнитное поле не может создавать концентрированный ток.

Лучший способ проверить, будут ли ваши кастрюли и сковороды работать, — это посмотреть, прилипнет ли магнит ко дну кастрюли. Дно кастрюли также должно быть ровным. Вы, вероятно, будете приятно удивлены, обнаружив, что более половины ваших горшков подходят.

Горшок для часов быстро закипит

Поскольку индуктивный нагрев непосредственно нагревает сосуд, можно достичь очень быстрого повышения температуры, а изменение настроек нагрева происходит мгновенно, что также способствует повышению энергоэффективности.

Вам не нужно ждать, пока нагреется сковорода, так что вы начнете готовить раньше. Кастрюля с водой закипит почти в два раза быстрее, чем на обычной электрической или газовой горелке. С другой стороны, все индукционные конфорки имеют очень низкие настройки «поддержания тепла» без кипения.

Индукционные плиты также имеют важные преимущества в плане безопасности по сравнению с газовыми или электрическими плитами. На индукционных варочных панелях, когда вы вынимаете кастрюлю, плита выключается. Ваша горелка также автоматически отключится, если она не обнаружит кухонную посуду или пустую посуду.Он также отключает питание, если пища готовится на высокой мощности в течение длительного времени.

Поскольку он так быстро нагревается, я признаюсь, что иногда содержимое кастрюли выкипает. Однако, поскольку сама варочная панель не сильно нагревается, а пролитая пища не пригорает, варочную панель легко чистить.

Меньший риск ожогов 

На самом деле, обычно через несколько секунд вы можете прикоснуться к горелке, не беспокоясь о травме. Горячий горшок нагревает печь, а не печь нагревает горшок.Кроме того, поскольку сама плита не нагревается, она обеспечивает меньше возможностей для случайных ожогов.

Хотя индукционные приборы в настоящее время в среднем немного дороже, чем газовые или электрические плиты, самые дешевые индукционные плиты начинаются с 1000 долларов, что всего на пару сотен долларов больше, чем отдельностоящие газовые или электрические плиты среднего класса. Модели более высокого класса стоят около 3500 долларов — это много, но все же ничто по сравнению с ценниками некоторых высококлассных бензиновых моделей.

Это правда — из-за сильного электромагнитного поля индукционная горелка может воздействовать на кардиостимулятор.Медицинская литература, кажется, предполагает, что близость к индукционным варочным поверхностям безопасна, но люди с такими имплантатами всегда должны сначала проконсультироваться со своим кардиологом. Радиоприемники рядом с индукционной варочной панелью могут улавливать электромагнитные помехи.

Раньше мне было жалко себя из-за того, что в моем районе не было газа, но это заставило меня подумать о других решениях. Сейчас я считаю себя счастливчиком и опережаю игру. Теперь у меня есть более энергоэффективная плита, которая полезнее для здоровья, безопаснее, быстрее и дает мне широкий диапазон нагрева газовой плиты.

Мета Колдер является членом организации «Устойчивое развитие Таллахасси» и редактором блога «Озеленение нашего сообщества» организации «Устойчивое развитие Таллахасси». С ней можно связаться по адресу [email protected] Это статья «Озеленение нашего сообщества», инициатива организации «Устойчивое развитие Таллахасси». Узнайте больше на www.SustainableTallahassee.org.

Никогда не пропустите новости:  Подпишитесь на Tallahassee Democrat, используя ссылку в верхней части страницы.

Сравнение варочных панелей: какая варочная панель лучше всего подходит для вашей кухни?


Разговор о варочной панели традиционно основывался на единственном вопросе: вы хотите газ или электричество? Однако с появлением индукционной кулинарии (традиционно популярной в Европе) разговор расширился, и у вас появился более широкий выбор, вероятно, в зависимости от ваших потребностей и бюджета.При расширении возможностей важно понимать преимущества и недостатки каждой варочной панели. Ниже приведен краткий обзор каждого из них.


Газовые варочные панели

В газовых варочных панелях

используются горелки, которые загораются, когда газ и кислород воспламеняются от запальника для создания искры. Затем это зажигание создает пламя, которое проходит через горелки (металлические диски в верхней части варочной панели), которые выделяют тепло. В результате газовые варочные панели производят мгновенный нагрев, которым можно управлять с помощью ручек на варочной панели; однако они являются наименее эффективными варочными панелями, поскольку половина тепла теряется в воздухе вокруг варочной панели.Кроме того, поскольку они используют газ в качестве источника энергии, они могут производить дым, а также нагревать вашу кухню, а не еду. С точки зрения безопасности газовые варочные панели относительно безопасны, если во время их использования ведется наблюдение; однако вы рискуете обжечься, если не будете осторожны.

Преимущества


Управление: газовые варочные панели обеспечивают мгновенное пламя, что позволяет превосходно контролировать приготовление пищи как на сильном, так и на слабом огне. Таким образом, вы контролируете температуру в режиме реального времени по сравнению с электрическими варочными панелями, а это означает, что у вас меньше шансов пригореть или выкипеть.

Цена: хоть и не такая дешевая, как электрические варочные панели, цена газовой варочной панели начинается примерно с 400 долларов, что делает ее немного дороже, чем электрическую, но дешевле, чем индукционные варочные панели с таким же уровнем контроля.

Недостатки


Очистка: Как и электрические варочные панели с теплообменником, газовые варочные панели трудно чистить из-за решеток и вероятности того, что пища застрянет или пригорит на них. Кроме того, снятие решеток для очистки горелок может занять много времени.

Удобство использования: в отличие от электрических и индукционных варочных панелей, газовые варочные панели требуют установки и подключения к газопроводу.Если у вас нет доступной газовой линии, ее установка может быть дорогой или вообще не вариант.

Электрические варочные панели

Электрические варочные панели — будь то спираль, керамическое стекло или твердый диск — используют инфракрасную энергию для нагрева кастрюль и сковородок и приготовления пищи. Тепло концентрируется на змеевиках, поэтому, в отличие от газовых варочных панелей, лишнее тепло практически не теряется в области, где вы готовите. Приблизительно 75% выделяемого тепла идет на приготовление пищи, что делает его намного более эффективным, чем газовые варочные панели (50%), но не таким эффективным, как индукционные (90%).Кроме того, электрические варочные панели безопасны (благодаря световым индикаторам для каждой катушки), но вы все равно рискуете обжечься во время их использования.

Преимущества

Цена: Электрические варочные панели являются самыми экономичными из трех, их стоимость начинается от 300 долларов. Тем не менее, ежемесячная стоимость будет больше, чем у газовых варочных панелей, и на уровне индукционных варочных панелей из-за использования электричества в качестве источника энергии. №

Удобство использования: Электрическая варочная панель универсальна – любую посуду можно использовать для разогрева и приготовления пищи.

Недостатки

Нагрев: Хотя нагрев эффективен из-за локализованного характера змеевиков, он может быть неравномерным и нагреваться дольше, чем на газовых или индукционных варочных панелях. Кроме того, ваш контроль над нагревом будет отличаться, поскольку электрической варочной панели требуется больше времени, чтобы приспособиться к изменениям температуры, что делает ее менее эффективной, чем газовая и газовая.

индукционные плиты.

Очистка/техническое обслуживание: варочные панели с теплообменниками трудно чистить, потому что вам нужно попасть между теплообменниками; кроме того, существует большая вероятность того, что пища пригорит к змеевикам, что еще больше усложнит их очистку.Керамические/стеклянные варочные панели легче чистить благодаря их гладкой поверхности; однако существует риск появления пятен и следов на поверхности.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели нагреваются за счет контакта между медной спиралью в варочной панели и магнитной посудой. В результате нагрев происходит быстрее, чем на газовых и электрических варочных панелях, что делает его более эффективным. Кроме того, это самая безопасная варочная панель благодаря электромагнитному источнику тепла. Таким образом, тепло не вырабатывается, если варочная панель не соприкасается с посудой для приготовления пищи с большим количеством железа, даже когда она включена.Таким образом, вы можете включить варочную панель, и она не будет нагреваться, пока на нее не будет поставлена ​​соответствующая кастрюля.

Преимущества


Эффективность: Самая быстрая из трех варочных панелей. Нагрев мгновенный и постоянный на протяжении всего использования.

Безопасность: самая безопасная из всех трех варочных панелей, поскольку тепло создается и ограничивается емкостью для приготовления пищи. Тепло не образуется, если на варочную панель не поставить подходящую посуду. Это означает, что все, что находится на нем, не будет выделять тепло.


Контроль: Индукционные варочные панели обеспечивают наилучший контроль, так как выделяемое тепло направляется непосредственно в посуду, что позволяет контролировать температуру как при сильном, так и при слабом нагреве.

Очистка: Самая легкая в уходе из трех варочных панелей. Просто возьмите влажную тряпку и протрите ею гладкую поверхность, чтобы убрать пятна и грязь.

Недостатки


Цена: поскольку эти варочные панели новее для Америки, в настоящее время они дороже, чем электрические и газовые варочные панели, начиная примерно с 700 долларов.Кроме того, с этой варочной панелью можно использовать только кастрюли с большим содержанием железа (например, чугуна, некоторых изделий из нержавеющей стали), что может привести к дополнительным расходам, если у вас нет подходящей посуды.

Шумно: При использовании при высоких температурах варочная панель может издавать свистящие или подобные звуки. Это может отвлекать во время готовки.


Заключение

Каждая варочная панель имеет свои преимущества и недостатки. Электрическая плита является самой экономичной, но не самой эффективной.Вы не ошибетесь с газовой варочной панелью, если вам нужен контроль, но вы, возможно, не захотите тратить часы на чистку этой варочной панели. Индукция является самой безопасной и эффективной, но ее новизна для американского рынка может привести к дополнительным расходам (например, на новую посуду). В конечном счете, варочная панель, которую вы выберете, будет зависеть от приоритетов и цены, отвечая на вопрос, что лучше всего подходит для вашей кухни.



Электрическая или газовая плита — какая из них лучше для приготовления пищи на открытом воздухе? – Институт натуральных гурманов

Варочная панель незаменима при планировании пикника, кемпинга на открытом воздухе, поездки на автофургоне, приготовления пищи на террасе, семейного отдыха и т. д.Таким образом, инвестиции в переносную уличную варочную панель и подготовка к приготовлению пищи на свежем воздухе стали необходимостью для каждой семьи.

Портативные варочные панели на открытом воздухе, как правило, имеют узкую и маленькую конструкцию, поэтому их можно удобно перемещать или упаковывать, выходя на улицу. Люди часто покупают варочную панель с одной или двумя конфорками для приготовления пищи на открытом воздухе.

Когда вы хотите купить портативную уличную варочную панель, вы наверняка задаетесь вопросом, какую модель варочной панели выбрать – электрическую или газовую.Электрические варочные панели и газовые варочные панели имеют свои явные преимущества, а также ограничения. Знание преимуществ и ограничений, прежде чем решить, какую модель выбрать, поможет вам купить правильную модель варочной панели. В этой статье проводится сравнение газовой и электрической плит (сравнение сделано исключительно для приготовления пищи на открытом воздухе) с указанием преимуществ и ограничений.

Газовая варочная панель — это модель, которой можно доверять во всех кулинарных целях. Даже после появления электрических варочных панелей многие по-прежнему используют газовые плиты для повседневного приготовления пищи.Здесь давайте выясним преимущества и ограничения газовой плиты при приготовлении пищи на открытом воздухе.

Преимущества

Вам понравится готовить на газовой плите на открытом воздухе из-за ее мощности и способности мгновенно изменять температуру приготовления. Эти два важных фактора газовой варочной панели дают вам полный контроль над тем, что вы готовите. Газовые варочные панели также являются отличным выбором, потому что они удобны для приготовления любых блюд/рецептов.

Газовые варочные панели по-прежнему являются любимыми варочными панелями для многих, потому что они просты в использовании и эксплуатации.Некоторым людям трудно управлять сенсорной системой управления, используемой в электрических варочных панелях. Им намного проще контролировать все, просто набирая ручки управления, которые есть на газовых варочных панелях.

Газовые варочные панели

также легко запускаются и мгновенно нагревают сковороду, как только она загорается. Большинство современных/последних моделей газовых варочных панелей теперь используют систему автоматического зажигания, которая загорается при повороте ручки. Также современные газовые варочные панели от проверенных брендов/производителей сертифицированы по безопасности.Они имеют функции безопасности, такие как предохранительный клапан, детектор утечки, автоматическое отключение подачи газа, предохранительный замок, световой индикатор и т. д.

Ограничения/недостатки

При приготовлении пищи на открытом воздухе с использованием газовых плит также отмечаются некоторые незначительные недостатки. Газовые варочные панели более громоздки и менее элегантны по сравнению с электрическими варочными панелями. Кроме того, решетки для приготовления пищи, стальная конструкция, прикрепленные ручки управления и т. Д. Усложняли уборку.

Чтобы использовать газовую плиту для приготовления пищи на открытом воздухе, вам придется взять на себя дополнительное бремя заполнения и переноски баллона с пропаном.А поскольку газовые варочные панели производят открытое пламя, вам может быть трудно использовать их на открытом воздухе. Поскольку приготовление пищи на газовой плите предполагает использование открытого огня, необходимо соблюдать осторожность и осторожность при использовании и обращении с ней.

Механизм приготовления электрической плиты полностью отличается от газовой плиты. Вместо того, чтобы полагаться на газ, электрические варочные панели работают от электричества; и поэтому их обычно называют электрической варочной панелью. Электрические варочные панели бывают двух видов: электрическая с гладкой поверхностью и электрическая индукционная плита.Электрические индукционные варочные панели более популярны, и многие согласны с тем, что индукционные варочные панели — это будущее кулинарии. Давайте узнаем, как электрические индукционные плиты показали себя при приготовлении пищи на открытом воздухе.

Преимущества

Одним из преимуществ приготовления пищи на электрической плите является более высокая энергоэффективность, что приводит к более быстрому приготовлению. Индукционная варочная панель имеет самый высокий уровень энергоэффективности и поэтому готовит пищу быстрее, чем любые другие типы варочных панелей.

В отличие от газовых варочных панелей, индукционные варочные панели изящны и элегантны.Портативность в лучшем виде, а очистка — это легкий ветерок. Индукционные плиты также просты в эксплуатации. Простым нажатием на сенсорную стеклянную панель управления можно получить нужные настройки. Существуют различные температуры приготовления, которые вы можете выбрать в зависимости от пищи, которую вы готовите, и температура мгновенно меняется по вашей команде. Поскольку при приготовлении пищи на индукционной плите не используется пламя, вам не нужно беспокоиться о приготовлении пищи на открытом воздухе. Приготовление пищи на индукционной плите считается более безопасным, чем приготовление пищи на газовой плите.

Индукционные варочные панели также богаты функциями. Некоторые полезные функции приготовления пищи, такие как автоматическое отключение, блокировка от детей, таймер приготовления и т. д., могут сделать приготовление пищи более удобным.

Недостатки

Самая большая проблема, с которой вы столкнетесь при приготовлении пищи на электрической плите, — это абсолютная зависимость от электричества. Так что, к сожалению, вы не сможете использовать электрическую плиту в месте, где нет источника питания.

Также, если вы планируете готовить на индукционной плите, не забудьте взять с собой посуду, совместимую с индукцией.

Сравнив преимущества и недостатки как газовой, так и электрической индукционной плиты, можно сделать вывод, что каждая плита имеет свои преимущества и недостатки. А вопрос — «какой выбрать» — личное дело каждого.
По моему мнению, индукционная варочная панель — отличный выбор, если вы планируете готовить в месте, где есть электричество, например, во внутреннем дворике, на заднем дворе, в загородном доме, на колесах и т. д. Но если вы хотите готовить на открытом воздухе в месте, где есть нет электричества, лучше инвестировать в переносную газовую плиту на открытом воздухе.

Микроволновая печь против индукционной плиты

Многие потребители не думают сравнивать такие приборы, как микроволновая печь и индукционная плита. Однако эти два устройства предлагают разные способы ускорить приготовление пищи при меньшем потреблении энергии. Хотя они работают по-разному, они оба имеют преимущества по сравнению с другими методами приготовления пищи на плите, включая эффективность, энергопотребление и скорость. Чтобы понять разницу между лучшими микроволновыми печами и индукционными плитами, продолжайте читать.Точно так же вы можете сравнить скороварку и микроволновую печь.

  • Микроволновая печь позволяет быстро и с низким энергопотреблением приготовить пищу так, как вы хотите, без использования плиты.
  • Индукционная плита готовит пищу за счет контакта кастрюли или сковороды с электромагнитным полем, благодаря чему процесс занимает меньше времени, чем другие плиты.
  • Индукционные варочные панели остаются более энергоэффективными, чем микроволновые печи и другие плиты, и они равномерно нагревают пищу.

Различия между микроволновой печью и индукционной плитой

Большинство домохозяйств в США используют микроволновые печи для быстрого приготовления пищи. Эти устройства готовят, жарят или запекают пищу быстрее, чем плиты. В результате многие американцы считают микроволновые печи необходимыми. Между тем, индукционным плитам уделяется меньше внимания из-за преобладания газовых и электрических плит, хотя они дольше разогревают и готовят пищу, чем индукционные варочные панели.

Индукционная плита обеспечивает большую энергоэффективность, чем микроволновая печь или более обычная плита.

Несмотря на это, вы все еще можете задаться вопросом, что лучше: микроволновая печь или индукционная плита? Читай дальше что бы узнать. И, если вам интересно узнать о других сравнениях, ознакомьтесь с нашей статьей об инфракрасных печах и микроволновых печах.

Нагревательные элементы микроволновых печей и индукционных плит

И микроволновые печи, и индукционные варочные панели используют электромагнитную энергию для разогрева пищи, но используют ее по-разному.Микроволновая печь готовит за счет вибрации молекул воды внутри пищи с помощью электромагнитных волн, излучаемых магнетроном.

С другой стороны, индукционная плита нагревает поверхность, создавая магнитное поле по окружности горелки. Когда посуда нагревается, в ней готовится пища. Таким образом, устройство также сразу же охлаждается, когда посуда вынимается или выключается.

Различия в энергоэффективности

Когда речь идет об энергоэффективности, индукционная плита занимает первое место.В этом случае под энергоэффективностью понимается преобразование электричества, проходящего через стенную розетку, в электроприбор. Для микроволн коэффициент преобразования составляет около 50%, а это означает, что большая часть этой мощности уходит на работу различных частей машины, а не на выход устройства. Индукционные плиты значительно эффективнее на 85%, а их эффективность превосходит как электрическую плиту, так и электрический чайник, по крайней мере, при кипячении воды.

Энергопотребление обоих устройств

Потребление энергии относится к количеству энергии, необходимой для поддержания работы прибора на кухне или в любом другом месте вашего дома.Например, индукционная плита превосходит электрические и газовые плиты, потребляя в целом меньше энергии. Однако стоимость газа может быть меньше, что делает индукционную плиту более дорогой в использовании.

С другой стороны, микроволновые печи обычно отличаются низким энергопотреблением. Поскольку они используются в течение более короткого времени, вы можете сэкономить больше энергии, используя микроволновую печь, но вы пожертвуете некоторой универсальностью, потому что микроволновые печи не могут делать все.

Что быстрее?

Самая большая привлекательность микроволновой печи заключается в том, что вы можете приготовить пищу за считанные минуты, на что в противном случае ушли бы часы.Если у вас есть модель с дополнительными функциями, такими как гриль или конвекция, вы можете еще больше сократить время приготовления в микроволновой печи. Как и следовало ожидать от варочной панели, на индукционной плите для приготовления пищи требуется больше времени, чем в микроволновой печи. Тем не менее, индукционные варочные панели работают примерно в два раза быстрее, чем другие методы приготовления пищи на плите. Так что, в общем, если у вас мало времени, микроволновка может быть лучше.

Хотя микроволновые печи готовят пищу быстрее, индукционные плиты распределяют тепло более равномерно.

Ф.AQS

Какой самый энергоэффективный способ кипячения воды?

Индукционная плита имеет энергоэффективность около 85% при кипячении воды, что выше, чем у электрических плит, электрических чайников и микроволновых печей.


В чем разница между конвекцией и индукцией?

Конвекция использует вентилятор для более равномерного распределения тепла, производимого источником тепла, по всему пространству. С другой стороны, индукция создает электромагнитное поле вокруг горелки, которое заставляет кастрюлю или сковороду нагреваться при контакте с этим полем.


Что лучше использовать плиту или микроволновую печь?

Приготовление пищи в микроволновой печи займет значительно меньше времени, а плита обеспечивает более равномерный нагрев. Таким образом, это в конечном итоге зависит от того, что вы ищете в приборе.


STAT: Когда дело доходит до кипячения воды, эффективность микроволновой печи составляет 34 процента, эффективность электрического чайника — 71 процент, а эффективность индукционной плиты — 83 процента.(источник)

Индукционная плита потребляет меньше электроэнергии?

..Реклама..

Индукционная варочная панель потребляет не больше электроэнергии и намного более энергоэффективна, чем газовые или электрические варочные панели. При индукционной варке 85-90% вырабатываемой тепловой энергии используется для приготовления пищи. … Это делает индукционное приготовление пищи намного более энергоэффективным.

Индукционная плита потребляет много электроэнергии?

Расчет энергопотребления индукционной варочной панели:

В среднем номинальная мощность индукционной плиты составляет где-то от 1500 Вт до 3000 Вт , что намного выше, чем у большинства бытовых приборов. Чем выше мощность, тем быстрее нагревается и меньше время приготовления.

Потребляют ли индукционные плиты меньше электроэнергии?

Более холодная поверхность варочной панели также делает работу с индукционной варочной панелью более безопасной, чем с другими типами варочных панелей. … Удельный КПД индукционных варочных поверхностей составляет около , что на 5-10% выше, чем у обычных электрических нагревателей , и примерно в 3 раза эффективнее, чем у газовых.

Каковы недостатки индукционной плиты?

Недостатки индукционной плиты

Цены на индукционную плиту снизились , но этот способ приготовления пищи все равно дороже бюджетных газовых приборов.Кроме того, могут возникнуть дополнительные расходы, если вам нужно инвестировать в новую посуду.

Что дешевле: газ или индукция?

Вы, наверное, уже слышали, что индукционные варочные панели быстры, надежны и дешевле в эксплуатации, чем газовые плиты или обычные электрические плиты. … Итак, планируете ли вы ремонт кухни или строите новый дом с нуля, читайте дальше, чтобы узнать, как именно вы можете извлечь выгоду из индукционной варочной панели.

Повара предпочитают газ или индукцию?

«Как только вы освоите их, готовить будет намного проще, чем на газу или электричестве.” Повара любят индукционную плиту из-за чрезвычайно быстрого нагрева и точного контроля нагрева, обеспечиваемого высокоэффективной стеклокерамической поверхностью.

Что лучше электрическая плита или индукционная плита?

Хотя электричество, безусловно, более энергоэффективно, чем газ, индукция по-прежнему является явным победителем по эффективности. Электрическая плита или варочная панель позволяет только 65-70% тепла достигать пищи, в отличие от 90% индукции. Это приводит к тому, что ваша кухня остается более прохладной с индукцией, чем с электрической плитой.

Что лучше индукционная или инфракрасная плита?

Индукция лучше инфракрасной? Индукционные варочные панели более эффективны, чем инфракрасные . Индукционная варочная панель нагревает кастрюлю с помощью магнита, поэтому вы должны использовать индукционную посуду. Алюминий и керамика не подойдут.

Индукционная плита экономичнее?

Индукционные варочные панели намного эффективнее , поскольку они используют все выделяемое тепло. А поскольку индукционные плиты также готовят на более высокой скорости, это также значительно экономит энергию с течением времени.

Чем хороша индукционная плита?

Как вы понимаете, гораздо эффективнее нагревать посуду напрямую, чем косвенно. Индукция способна передать примерно от 80% до 90% своей электромагнитной энергии пище на сковороде. … Почти во всех отношениях индукция быстрее, безопаснее, чище и эффективнее, чем газовая или электрическая.

Использует ли Гордон Рамзи индукцию?

В одной есть современная индукционная плита , а в другой — старомодная газовая плита, когда Гордону нужно как можно больше места, чтобы работать над новыми рецептами и пробовать различные блюда.

Вызывают ли индукционные плиты проблемы со здоровьем?

Электрические приборы, такие как индукционные устройства , создают неионизирующие или низкочастотные ЭДС . По данным Национального института рака, в настоящее время нет исследований, которые могли бы указать на то, что неионизирующее излучение вызывает какие-либо неблагоприятные проблемы со здоровьем, такие как рак.

Почему индукционные плиты такие дорогие?

Индукционные варочные панели

также дороже, , потому что они сложнее, чем более распространенный газовый тип .… Если у вас медное дно, стеклянная или алюминиевая посуда, они не нагреваются, когда вы ставите их на индукционную плиту.

Вам нужна специальная посуда для индукционной плиты?

Не все предметы посуды можно использовать на индукционных плитах и ​​плитах. Поскольку в индукционной технологии используется сила магнетизма, сама посуда должна быть магнитной и иметь плоское дно. … Посуда для индукционной посуды должна быть изготовлена ​​из магнитного материала , такого как чугун или магнитная нержавеющая сталь.

Индукционная плита какой марки лучше?

Лучшая индукционная плита (плита) в Индии

  • Philips Viva Collection HD4928 01 Индукционная варочная панель мощностью 2100 Вт. …
  • Индукционная варочная панель Havells Insta Cook PT 1600 Вт. …
  • Usha Cook Joy (3616) Индукционная варочная панель мощностью 1600 Вт. …
  • Индукционная варочная панель iBell мощностью 2000 Вт. …
  • Prestige PIC 16.0+ Индукционная варочная панель мощностью 1900 Вт.

В чем разница между индукционной плитой и керамической плитой?

Основное различие между керамической и индукционной варочными панелями заключается в том, как они выделяют тепло .Керамические варочные панели содержат спиральные металлические элементы под закаленным керамическим стеклом. … Индукционные варочные панели оснащены мощными высокочастотными электромагнитами вместо нагревательных катушек.

Можно ли использовать кастрюли на индукционной плите?

Для приготовления пищи на индукционной плите можно использовать только кастрюли с магнитными свойствами , поэтому они могут проводить электричество. Все ваши кастрюли и сковородки должны иметь дно из черных металлов. Черные металлы — это те, которые содержат железо, то есть сталь и чугун.

Работает ли Pyrex на индукционной плите?

Посуда, изготовленная только из стекла (включая пирекс), алюминия или меди, не подходит для индукционной плиты . Однако некоторые производители посуды предлагают алюминиевые или медные кастрюли с намагниченным дном, специально предназначенные для индукционных плит.

Почему повара предпочитают газ индукции?

Что ж, если вы заглянете на кухню большинства ресторанов, вы все равно увидите, что большинство поваров заняты приготовлением блюд на газовом пламени.Причина проста: горелки газовой плиты реагируют мгновенно, производят видимое пламя и обеспечивают точную подачу тепла при повороте циферблата.

Что будет, если положить телефон на индукционную плиту?

В случае индукционной варочной панели колеблющееся магнитное поле создает электрический ток в сковороде или кастрюле. … Простая истина, почему вы не должны заряжать свой телефон на индукционной плите, заключается в том, что то, что подходит для ваших сковородок и кастрюль , может полностью разрушить внутренние части вашего телефона .

Есть ли излучение в индукционной плите?

Индукционная кулинария имеет неионизирующее излучение , и важно помнить, что, хотя неионизирующее излучение может быть вредным при высоких уровнях, оно не может изменить структуру клеток, как ионизирующее излучение, и нет доказательств кумулятивных эффектов.

Может ли индукционная плита взорваться?

Итак, если вам интересно, могут ли индукционные варочные панели вызвать пожар или нет, ответ таков: вероятность очень мала .Индукционные варочные панели имеют множество встроенных функций безопасности и намного безопаснее, чем газовые или электрические варочные панели.

Легко ли царапаются индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели могут поцарапаться, если по ним тянут тяжелую посуду, если посуда имеет небольшие неровности или дефекты на дне или если сковороду тянут по кристаллам соли. Вы должны завести привычку поднимать кастрюли, когда перемещаете их. Тем не менее, есть также продукты, которые вы можете купить для защиты вашей варочной панели.

Что произойдет, если поставить неиндукционную сковороду на индукционную плиту?

Медь, алюминий и стекло не будут работать на индукции , так как магнитное поле не сможет пройти через и в посуде не будет генерироваться электрический ток. Весь электромагнитный механизм выйдет из строя, и тепло не будет производиться.

Можно ли использовать нержавеющую сталь на индукции?

Нержавеющая сталь

. Прочные и легко чистящиеся кастрюли и сковороды из нержавеющей стали — отличный выбор для приготовления пищи на индукционной плите, однако иногда результаты приготовления могут быть неравномерными.Не вся нержавеющая сталь является магнитной, поэтому вам нужно будет провести магнитный тест, чтобы быть уверенным.

Работает ли Tefal на индукции?

Полный ассортимент кастрюль и сковородок Tefal для мастерства в приготовлении пищи. Подходит для всех плит (газовых, электрических, керамических) + индукция.

На что следует обратить внимание при покупке индукционной варочной панели?

Что следует учитывать при покупке индукционной варочной панели

  • Мощность варочной панели. Первое, на что следует обратить внимание при выборе индукционной плиты, — это мощность.…
  • Предустановленное меню. …
  • Средства безопасности. …
  • Размер посуды варочной панели. …
  • Мобильность варочной панели. …
  • Последние несколько слов.

Можно ли использовать чугун на индукции?

Чугунные сковороды

и любые черные металлические или железные сковороды подходят для индукционной варочной поверхности. Сковороды из нержавеющей стали будут работать на индукционной варочной поверхности, если основание сковороды изготовлено из нержавеющей стали с магнитными свойствами. Если магнит хорошо прилипает к подошве сковороды, он будет работать на индукционной варочной поверхности.

Сколько стоят индукционные плиты?

Самые дешевые индукционные плиты начинаются от 1000 долларов , что всего на пару сотен долларов больше, чем отдельно стоящая газовая или электрическая плита среднего класса. Модели более высокого класса, такие как линейка индукционных вставок Bosch, стоят около 3500 долларов, что немало, но все же ничто по сравнению с ценниками некоторых высококлассных бензиновых моделей.

Является ли индукция такой же, как электрическая?

Индукционные варочные панели являются электрическими, так как они не используют газ или другое пламя для нагрева.Однако, что отличает их от обычных электрических варочных панелей, так это то, как они нагреваются. Индукционные плиты сильно отличаются от электрических вариантов. … Воздух между варочной панелью и посудой никогда не нагревается.

Является ли индукционная плита такой же, как электрическая?

Индукционная варочная панель работает аналогично электрической варочной панели , но у нее под поверхностью есть катушки, которые индуцируют электрический ток для выработки тепла в кастрюле или металлическом предмете.