Кастрюли какие бывают: Ошибка 404. Страница не найдена!

виды, материалы, плюсы и минусы, как выбрать, характеристики

Кастрюли – функциональные изделия, применяющиеся для приготовления еды и хранения готовых блюд. При выборе модели учитывайте размер и объем, толщину стенок и материал.

Устройство

Кастрюли используются для приготовления еды на электрической или газовой плите, а также для хранения пищи.

Принцип работы скороварки:

1. Скороварка состоит из корпуса, в который устанавливается кастрюля или чаша, электрических нагревательных элементов, приборов управления и герметично закрывающейся крышки.
2. Продукты в скороварке подвергаются термической обработке под высоким давлением . Основной рабочий клапан сбрасывает пар при превышении определенного уровня давления внутри устройства, аварийный срабатывает, если конструкция вышла из строя.

Принцип работы пароварки:

1. Резервуар, который находится на корпусе блока управления, наполняется водой. Нагревательный элемент греет воду, доводя ее до кипения.
2. Образуется пар, который проходит через мелкие дырочки в днище формы с едой. Через отверстие в крышке он выходит, часть оседает конденсатом на стенках устройства.
3. Конденсат стекает в поддон, который предотвращает его попадание в испаряемую жидкость.

Виды кастрюль

• Кастрюля. Классическая глубокая емкость круглой формы с небольшими ручками-петлями, применяющаяся для тушения и варки продуктов.
• Скороварка. Изделия оснащены крышкой, которая плотно закрывается. Кастрюля-скороварка обеспечивает быстрое приготовление еды, сохраняет витамины и полезные вещества, содержащиеся в продуктах.

Минус в том, что за процессом неудобно следить. При приготовлении блюд в скороварке следует соблюдать меры предосторожности.

• Пароварка. Эта модель состоит из нескольких емкостей, которые пирамидально устанавливаются одна на другую. В нижней части пароварки накапливается жир и жидкость, в верхней находятся продукты.

При готовке сохраняются полезные свойства пищи, пароварка также применяется для размораживания и разогрева еды.

• Вставка-пароварка. Состоит из перфорированного днища круглой формы, стенок-лепестков и съемных ножек. Такие конструкции устанавливаются на дно обычной кастрюли.
• Мантоварка. Эта кастрюля по внешнему виду напоминает пароварку, оснащена 3-4 ярусами, используется для приготовления мантов.

Классификация по материалу:

• Чугунные. Предназначены для густых блюд, которым требуется длительное тушение: плова, рагу, тушеного мяса. Это экологически чистый материал, безвредный для здоровья, поэтому в чугунной посуде хранятся и готовые блюда.

Изделия устойчивы к механическим повреждениям, но боятся падения с высоты. Из-за переизбытка влаги чугун может ржаветь, поэтому после мытья посуду нужно тщательно вытирать насухо.

• Стальные. Такие изделия экологические чистые, легко моются, но использовать для очистки абразивные средства не рекомендуется, они могут поцарапать поверхность.

Стальные кастрюли долгое время хранят эстетичный вид, выдерживают перепады температуры. Если допустить перегрев посуды, то на стенках появятся желтые пятна, от солевых растворов остаются темные разводы.

• Алюминиевые. Обладают высокой теплопроводностью, процесс готовки занимает мало времени. Модели из алюминия не ржавеют, на стенках кастрюли образуется тонкая оксидная пленка, поэтому пища с металлом не соприкасается.

Чтобы не нарушить защитный слой, пользуйтесь мягкими губками.

• Керамические. В таких кастрюлях хорошо готовится рагу, каша, наваристые супы. Керамика плохо проводит тепло, поэтому медленно остывает.

Стеклокерамические кастрюли и модели из огнеупорного фарфора экологически безопасны, устойчивы к ударам и температурным перепадам. Минус в том, что посуда хрупкая и может легко разбиться.

Характеристики кастрюль

• Размер кастрюли измеряется по внешнему краю. Стандартный диаметр варьируется от 10 до 30 см.
• Объем – характеристика, указывающая на тот объем продуктов, который можно использовать для готовки за один раз, при этом учитываются особенности приготовления блюда.

Эта величина зависит от диаметра и высоты посуды.

Чтобы потушить птицу, мясо или овощи, достаточно кастрюли объемом в 2-3 литра, для приготовления гарниров, макарон и супов понадобится 3-4-литровая кастрюля, модели в 5-6 литров рассчитаны на большие семьи.

• Глубина (высота) – этот параметр важен для хранения кастрюли, поскольку высокие изделия  часто не помещаются в холодильнике, для готовки данный показатель не играет роли.
• Толщина стенок зависит от материала, из которого выполнена кастрюля. Для чугунных и эмалированных изделий величина равна 4,5 мм, для моделей из нержавеющей стали  – 0,5 мм.

Покрытия кастрюль бывают:

• Тефлоновыми. Практичные покрытия толщиной в 3 мм, которые защищают посуду от пригорания. Минус изделий в том, что при механических повреждениях (царапинах, трещинах) они могут терять свои антипригарные свойства.

При высоких температурах выделяются токсические вещества. На таких кастрюлях не должно быть металлических аксессуаров.

• Керамическими. Обеспечивают равномерное приготовление продуктов. Материал прочный, но чувствительный к воздействиям температурных перепадов, вследствие чего на поверхности кастрюли могут появиться микротрещины.
• Мраморными. Материалом для кастрюль служит литой алюминий, который обладает хорошей теплопроводностью. Такие кастрюли обеспечивают равномерное прогревание, поэтому сокращают время на приготовление пищи.

Изделия выдерживают высокие температуры, не перегреваются, поэтому антипригарный слой не разрушается. Мраморное покрытие не боится трещин и царапин.

• Эмалированными. Эмаль требует тщательного ухода и бережного обращения, для очищения нельзя использовать абразивные средства и жесткие щетки. Растрескивание покрытия под воздействием высоких температур приводит к коррозии основы посуды.

Посуда без антипригарного покрытия нагревается медленно, но разогревается до высоких температур, долго сохраняет тепло.

Такие кастрюли не поддаются коррозии, устойчивы к воздействию химических веществ, но ржавеют от постоянной влаги и непривлекательно выглядят.

Материалы для крышки:

1. Стекло. Поддаются мойке абразивными средствами, устойчивы к царапинам. Минус материала в том, что он хрупкий и может разбиться при неосторожной эксплуатации. Крышки оснащаются бакелитовыми ручками, за которые можно браться голыми руками.
2. Металл. Высокопрочная нержавеющая сталь устойчива к падениям и ударам, хорошо удерживает тепло. Чтобы не повредить защитную пленку на посуде, используйте мягкие губки и чистящие средства.
3. Чугун. Такие крышки не поддаются механическим повреждениям, подходят для хранения готовых блюд. Чугун не терпит влаги, может ржаветь из-за неправильного ухода.
4. Керамика. Крышки хрупкие, не выдерживают воздействия высоких температур; совместимы с микроволновыми печами, духовками, посудомоечными машинами. Материал прост в уходе и очистке.
5. Дерево. Экологичный материал, который быстро впитывает влагу. Такие крышки можно использовать для хранения готовой пищи. Деревянные изделия требуют тщательного ухода.

Материалы для ручек:

• Металл. Ручки больших размеров меньше нагреваются от конфорки. Материалы устойчивы к высоким температурам. Не рекомендуется применять ручки из металла в духовом шкафу.
• Бакелит. Выполнены из термостойкой пластмассы, быстро нагреваются, не соскальзывают и обеспечивают удобный прихват. Выдерживают температуру до 150 градусов.

При использовании посуды следите, чтобы ручки не оказались в зоне нагрева, это приведет к деформации.

• Чугун. Прочные, не поддаются механическим повреждениям, противостоят ударам и высоким температурам, под воздействием влаги ржавеют.
• Керамика. Удобные в очистке, чувствительные к перепадам температур, не слишком прочные, хорошо совмещаются с СВЧ и духовками.

Функции

• Шкала литража – мерная шкала, которая указывает на объем продуктов или жидкости, удобна для готовки по рецепту.
• Отверстие для пара располагается на крышке изделия, удаляет пар при готовке пищи.
• Отверстие для слива расположено на верхнем краю кастрюли, направляет жидкость при наливании в емкость. Есть модели, оснащенные специальной фильтрующей сеткой.
• Воронка для приправ – деталь, устанавливаемая на ручку крышки кастрюли, используется для наливания масла, уксуса, вина, с ее помощью обеспечивается равномерная подача жидких приправ в пищу.
• Съемные ручки – позволяют использовать кастрюли в духовке, удобны при  транспортировке и хранении изделий.

• Совместимость с индукцией – предусматривает возможность разогревания и приготовления пищи на индукционных плитах. Такую посуду изготавливают из материалов, которые поглощают энергию магнитного поля.
• Использование в духовке – предусматривает применение кастрюль в духовом шкафу при готовке пищи. Такие модели изготавливаются из термостойких материалов, оснащены короткими металлическими ручками, без антипригарного покрытия.
• Мытье в посудомойке – функция, которая доступна большинству изделий по материалу и размеру.
• Крышка с термодатчиком – индикатор, который находится на крышке кастрюли и указывает на внутреннюю температуру. Такие изделия стоят дороже, несовместимы с духовками и посудомоечными машинами.
• Многослойное дно – покрытие, состоящее из трех слоев: внутренний выполнен из материалов с высокой теплопроводностью, два внешних – из основного материала посуды.

Такое дно противодействует деформациям и температурным перепадам, обеспечивает равномерное разогревание и медленное остывание изделий.

• Капсульное дно также состоит из трех слоев: нержавейка – алюминий – нержавейка. Есть модели, в которых в качестве нижнего слоя используется медь.
• Вплавленное дно предусматривает впрессовку металлической пластины между слоями нержавейки, которые предотвращают  появление воздушных прослоек на дне кастрюли.

Комплектация

В комплекте идут:

• крышки;
• подставки для посуды;
• съемные ручки.

В кастрюльный набор часто входят:

Аксессуары

Среди аксессуаров:

• крышки;
• съемные ручки;
• подставки для посуды;
• салфетки;
• другие кухонные принадлежности.

Особенности

Чугунные кастрюли:

• прочные и износостойкие;
• безвредные для здоровья;
• подходят для хранения готовой продукции;
• устойчивые к механическим повреждениям, не боятся падения с высоты;
• имеют неэстетичный внешний вид;
• под воздействием влаги ржавеют;
• требуют тщательного ухода;
• без антипригарного покрытия;
• увесистые, тяжелые.

Стальные кастрюли:

• экологическая чистота, нетоксичность;
• легко очищаются и моются;
• термостойкость;
• прочные, долго сохраняют вид;
• устойчивые к падениям и ударам;
• не терпят кислотных веществ;
• быстро прогреваются.

Алюминиевые кастрюли:

• хорошая теплопроводность;
• посуда не ржавеет;
• пища готовится быстро;
• не терпят кислотной среды;
• пища может пригорать ко дну;
• не подходят для хранения готовой пищи;

Керамические кастрюли:

• легко очищаются от загрязнений;
• хрупкий материал, который может легко разбиться;
• имеет плохую проводимость.

Преимущества

Чугунные кастрюли:

• прочность;
• износостойкость;
• экологическая чистота;
• устойчивые к механическим повреждениям;
• подходят для хранения готовой пищи.

Стальные кастрюли:

• экологическая чистота;
• легко моются;
• термостойкость;
• долгое время сохраняют вид;
• прочность, устойчивость к падениям и ударам;
• стойкие к кислотной среде;
• не требуют тщательного ухода.

Алюминиевые кастрюли:

• теплопроводность;
• антикоррозийные свойства;
• быстрое приготовление пищи;
• небольшой вес;
• долговечность.

Керамические кастрюли:

• легкость в очистке от загрязнений;
• красивый внешний вид;
• устойчивость к ударам;
• экологически безопасные;
• полезные свойства продуктов сохраняются;
• равномерное распределение тепла.

Недостатки

Минусы чугунных кастрюль:

• тяжелые;
• неэстетичные;
• без антипригарного покрытия;
• ржавеют от влаги;
• нужен тщательный уход.

Недостатки стальных изделий:

• не переносят воздействия кислот;
• быстро перегреваются;
• под воздействием высокой температуры появляются пятна.

Минусы алюминиевых моделей:

• не любит контакта с кислой средой;
• металл отшелушивается от стенок посуды;
• пища может пригорать ко дну;
• готовую пищу в таких кастрюлях лучше не хранить.

Недостатки керамических изделий:

• хрупкий материал, который может легко разбиться;
• плохо проводит тепло.

Как выбрать кастрюлю

• Оптимальный вариант – кастрюля объемом в 3 литра, позволяющая реализовать множество кулинарных идей. Для варки супов и компотов подбирайте модели с расчетом 1 литр на человека.

Для варки гарниров подойдет двухлитровая кастрюля, посуда объемом в 1 литр – для приготовления каши. Лучше иметь в запасе набор кухонной утвари разных размеров. Покупайте такие модели, которые поместятся в холодильник и шкаф хранения.

• Выбирайте посуду с толстыми стенками и дном, несколькими слоями антипригарного покрытия. Изделия с тонкими стенками деформируются при перегревании или переохлаждении.

Минимальная толщина посуды – 2 мм. Многослойность покрытия обеспечивает равномерное прогревание пищи.

• Покупайте кастрюли с прикрученными, а не приваренными ручками. Лучше, если они будут выполнены из жаростойкого материала.
• Крышка должна плотно прилегать к кастрюле. Если вы хотите наблюдать за процессом готовки, выбирайте стеклянные детали.
• Не рекомендуется покупать целые наборы кастрюль, комплект посуды можно составить самостоятельно. Для приготовления плова понадобится чугунный казанок, для готовки диетических блюд – модели с тефлоновым покрытием.
• Если вы планируете готовить в микроволновой печи, покупайте стеклянную или керамическую посуду, изделия из металла для таких целей использовать нельзя.
• Выбирая эмалированную кастрюлю, обратите внимание на наличие механических повреждений: сколов, царапин, трещин, надломов. Вредные вещества могут попасть в пищу. Продукция должна быть сертифицированной.
• Обратите внимание на материал кастрюли. Подбирайте экологически чистые и износостойкие изделия.

Лучшие кастрюли:

• прочные, износоустойчивые;
• выполнены из экологически чистых материалов;
• устойчивые к механическим повреждениям;
• небьющиеся;
• имеют красивый внешний вид;
• с жаростойкими ручками;
• равномерно прогреваются;
• выдерживают перепады температур;
• с прочным антипригарным покрытием;
• с герметичной крышкой;
• подходят для хранения готовой пищи;
• легкие и простые в уходе.

Эксплуатация

Рекомендации по уходу:

• Посуда из нержавеющей стали не требует особого ухода, достаточно протереть внешние и внутренние поверхности после мойки. Стальные изделия не любят соленые растворы.

Если на кастрюле образовались радужные пятна, удалите их с помощью лимонной кислоты или уксуса.

• Для антипригарных кастрюль подойдут деревянные лопатки. Не перегревайте изделия, чтобы не деформировалось дно. После готовки пищи промойте кастрюлю обычным мылом, сполосните в горячей воде и высушите, затем нанесите на стенки тонким слоем масло.
• Кастрюли с керамической поверхностью следует мыть руками. Не применяйте абразивные средства для очистки. Залейте посуду водой, а через час почистите ее мягкой губкой. Рекомендуется хранить керамическую посуду без крышки.
• Не чистите кастрюли из алюминия щеткой или ершиком, используйте для этого губку. Чтобы очистить посуду от налета, залейте ее водой и оставьте на 12 часов.

Вернуть посуде блеск можно, прокипятив их уксусом, яблочной кожурой и картофельными очистками. Если алюминиевая кастрюля почернела, залейте ее молочной сывороткой или огуречным рассолом, оставьте на 2-3 часа.

• Стеклянные и чугунные изделия нельзя чистить порошком или другим абразивным средством. Счищайте налет специальным раствором. Способ приготовления: наливаем литр воды, добавляем чайную ложку соли и уксуса.

После каждого мытья вытирайте кастрюлю сухим полотенцем, храните стеклянные и керамические модели отдельно от другой кухонной утвари.

• Перед использованием закалите кастрюлю: доверху залейте водой, растворите в ней соль (2 ст. ложки на литр), доведите до кипения. Это предотвратит растрескивание эмали. Не наливайте в разогретую посуду холодную воду.

Нельзя использовать кастрюли со сколами эмали, такие кусочки могут попасть в пищу. Для очистки посуды не применяйте острые металлические предметы, мелкие царапины нарушают целостность эмали.

Чтобы очистить изделие изнутри, прокипятите в нем воду с кожурой кислых яблок или с добавлением уксуса.

Гарантия

Гарантия на кастрюли составляет 1-3 года от в зависимости от производителя. При наличии заводского брака компания обязуется предоставить бесплатное обслуживание по товарному чеку или гарантийному талону.

Товарный вид посуды должен быть сохранен. Фирма производит замену деталей, полную замену товара или ремонтирует его.

Гарантия не предоставляется в таких случаях:

• на изделии видны следы износа;
• при деформации деталей модели;
• видны следы механических повреждений: царапины, сколы, трещины;
• в конструкцию были внесены изменения;
• при проведении ремонта неспециалистами;
• были нарушены основные правила эксплуатации продукции;
• видны следы воздействия химических веществ.

Гарантия не распространяется на аксессуары, которые входят в комплект товара.

Неисправности

Рекомендации по ремонту посуды:

• Для восстановления битой посуды нужно подготовить поверхность: очистить части специальной жидкостью для посуды под теплой водой. Клей наносится зубочисткой или скрепкой на ребро одного из осколков.

От того, насколько тщательно вы его промажете, будет зависеть прочность посуды. Если работаете с осколками, защищайте руки от острых краев. Остатки клея сразу удаляйте, засохшие клеящие составы можно очистить с помощью острого лезвия.

Если шов виден, для подгонки цвета используйте керамические краски или краски для стекла.

• Для придания кастрюле блеска используйте 9-процентный уксус. Заливаем посуду на 2-3 часа водой, затем добавляем половину стакана уксуса, половину бруска хозяйственного мыла и доводим раствор до кипения.

Оставляем на 30-60 минут, длительность зависит от характера загрязнений.

• Чтобы очистить черный налет на посуде, приготовьте такую смесь: на 4 литра кипятка добавьте третью часть стертого на крупной терке хозяйственного мыла и 1 ст. ложку клея ПВА. Доведите раствор до кипения, подождите 30 минут.
• Второй способ – очищение кастрюли с помощью соды жесткой губкой. При сильных загрязнениях прокипятите посуду в растворе воды с 1 стаканом соды.

Добавьте 1-2 ст. ложки 9-процентного уксуса. Используйте такой способ для очистки эмалированной посуды и нержавейки, алюминиевые изделия могут потемнеть.

Производители

AMET

Компания  занимается изготовлением посуды с 1972 года. Продукция представлена термосами, столовыми приборами, выпускаются товары для сада и огорода.

Применяются технологии трехслойного термораспределительного дна, для изготовления термосов используется японский опыт. Столовые приборы фирмы отличаются оригинальным дизайном.

Bekker

Немецкая фирма, занимающаяся производством посуды. Продукция представлена кастрюлями, чайниками, соковарками, сковородками, кофемолками, термосами.

Выпускается много изделий из фарфора, керамики и стекла, используется нержавеющая сталь и алюминий, пластик и силикон. Посуду можно использовать на разных кухонных плитах благодаря магнитным свойствам дна.

Esprado

Для производства посуды используется нержавеющая сталь сталь Steelagen. Это материал  с хорошими антикоррозийными свойствами, устойчивый к соленым и кислым растворам, нетоксичный, прочный и долговечный.

Антипригарное покрытие выполнено по инновационным технологиям и экологически безопасно.

Кастрюли марки выполнены по технологии тройного дна: верхний слой – из стали,  средний – из алюминия, нижний – из магнитной стали. Такая структура посуды обеспечивает равномерное прогревание стенок, экономит время на процессе готовки, улучшает вкус блюд.

Среди товаров бренда:

• металлические кастрюли из стали и алюминия;
• цветные кастрюли с ярким дизайном;
• кастрюли объемом 1,5, 2, 3, 5 литров;
• наборы кастрюль разных размеров;
• посуды с трехслойным дном.

Kukmara

В ассортименте есть кастрюли, сковородки, утятницы, казаны, котлы, жаровни, мангалы, коптильные духовки. Продукция выполняется из качественных материалов, используется антипригарное покрытие от немецкого производителя, которое наносится методом напыления.

Товары стойки к механическим повреждениям и истиранию, долговечны. Толстостенный литой корпус изделий толщиной 4,5-6 мм обеспечивает термостойкость, равномерное распределение тепла, предупреждает деформацию корпуса.

Mayer & Boch

Продукция насчитывает 7000 товаров для домашнего использования, представлена блинницами, сковородами, жаровнями, ковшами, есть наборы чайников, сервизов и столовых приборов.

Фирма производит прочные и функциональные изделия: бытовую технику, аксессуары для дома. Товары популярны в России и на рынках Восточной Европы.

При производстве учитываются популярные цветовые решения и модные тенденции. Приемлемое соотношение цен и качества товаров.

Metrot

Компания занимается оптовыми поставками сербской продукции уже 14 лет. В ассортименте эмалированная посуда, изделия из нержавеющей стали, кухонные мойки из искусственного камня, водонагреватели.

Ежегодно компания выпускает 8-10 новых деколей (рисунков на изделии).

Nadoba

Чешская фирма, производитель кухонных инструментов и аксессуаров. Продукция надежная, долговечная, износостойкая и прочная, соответствует европейским и мировым стандартам качества. Кастрюли бренда отличаются химической и механической устойчивостью.

Используются экологически чистые материалы, безвредные для здоровья. Продукция упаковывается в технологическую упаковку с европейским дизайном. Товары средней ценовой категории.

Rondell

Бренд, основанный в Германии в 1988 году для изготовления профессиональной посуды, с 2005 года запущено производство кухонных принадлежностей для дома. Компания применяет передовые технологии:

• Анодированный алюминий – алюминий со специальным покрытием, получаемый электролитическим способом.
• Технология TRI-PLY обеспечивает равномерное прогревание посуды и длительное сохранение тепла, сохраняет вкусовые качества продуктов.

Кастрюли  имеют крышки с автоматически регулируемым отверстием для выпуска пара, на моделях из нержавеющей стали есть отметки литража. Посуда оснащена антипригарным покрытием из титана.

Гарантия на стальные изделия – 25 лет, на бакелитовые и силиконовые аксессуары – 3 года, на алюминиевые модели – 2 года.

TalleR

Производитель посуды в английском стиле. Продукция представлена столовыми и кухонными принадлежностями, наборами ножей, различными аксессуарами. Изделия прочные, устойчивые к механическим повреждениям, с антикоррозийными свойствами.

Коллекция посуды с антипригарным покрытием из литого чугуна равномерно нагревается и долго сохраняет тепло. Силиконовые изделия термостойкие, используются в духовых шкафах и микроволновых печах.

Tefal

Бренд занимается производством мелкой бытовой техники и посуды в 120 странах мира. Продукция производится во Франции и в Китае, выпускается в среднем и высоком ценовых сегментах. Среди посуды – утюги, чайники, весы, вафельницы, блинницы.

Бюджетные изделия имеют простой дизайн, высокое качество, но ограничены функционалом. Модели премиум-класса отличаются функциональностью и оригинальным оформлением посуды.

Vitesse

Компания занимается выпуском посуды и бытовой техники, ориентируется на современные тенденции. Продукция представлена чайниками, кофеварками, мультиварками, климатической техникой, пылесосами, товарами по уходу за телом и волосами.

Выпускается посуда для хранения пищи: кастрюли, сотейники, сковороды, измельчители. Материалы для изделий: сталь, алюминий, керамика, чугун, термостойкое стекло, пластик.

Модели с антипригарным покрытием и мало нагревающимися ручками позволяют использовать посуду без прихваток.

Vitross

Русская торговая марка занимается выпуском стальной эмалированной и стальной посуды с антипригарным покрытием. В ассортименте – наборы кастрюль, чайники, баки, кружки, тазы.

Эмалированные изделия предназначены для тепловой обработки пищи, приготовления холодных блюд, хранения продуктов. Покрытие из эмали не изменяет вкус продуктов, прочное и устойчивое к кислым растворам.

Winner

Производитель посуды и кухонных аксессуаров. В ассортименте есть кастрюли, сковородки, котелки, ножи, формы для выпечки. Модели прочные, с антикоррозийными свойствами, химической инертностью.

Ножи выполняются из циркониевой керамики, предназначены для нарезания фруктов, рыбы, мяса. Кастрюли компании износостойкие, выдерживают механические и термические нагрузки.

Реклама от спонсоров: // // //

Какие бывают кастрюли

Сколько кастрюль должно быть на кухне — вопрос риторический, все хозяйки готовят по-разному. Однако если у вас есть семья, и вы хотя бы по выходным собираетесь за столом, двух кастрюль будет маловато. Какие бывают кастрюли, для чего они предназначены, и на что обращать внимание в магазине — об этом не всегда знают даже опытные хозяйки, которые не следят за обновлением ассортимента кухонной утвари. Научно-технический прогресс добрался и до посуды, и, если мы хотим быть современными, нужно оставаться в курсе всех ноу-хау в этой сфере, к тому же в посудном отделе попадаются интересные вещицы, которые пригодятся в хозяйстве. Итак, отправляемся в магазин домашних товаров за покупками!

Для чего нужна кастрюля: универсальный набор хорошей хозяйки

При наличии современных кухонных гаджетов несколько кастрюль вроде бы и ни к чему, но многие блюда вкуснее, если приготовить их именно на плите в обычной кастрюле. Поэтому каждая уважающая себя хозяйка все-таки должна иметь на кухне базовый набор кастрюль для основных блюд. В этой коллекции не последнее место занимает маленькая кастрюля или ковшик с ручкой на 1-2 литра. В такой посуде удобно разогревать еду, варить соусы, яйца и кашу на одну порцию. Кастрюля среднего размера на 3-4 литра хороша для варки супа, каши и картофеля на несколько человек, а также для приготовления салатов. Практика показывает, что это самая «ходовая» кастрюля, которой вы будете пользоваться чаще всего, поэтому стоит приобретать качественную посуду с толстыми стенками и дном. А еще лучше купить две-три кастрюли — в одной варится суп, в другой — второе блюдо — это очень удобно! Третья кастрюля на 4-5 литров может и не понадобиться, но в ней удобно варить спагетти, чтобы они не слиплись, также она подойдет для варки овощей на салаты и супа на два дня, замешивания теста и приготовления блюд к праздникам.

Еще в хозяйстве нужна чугунная кастрюлька с эмалированным покрытием объемом не менее 3 литров — в ней хорошо тушить и запекать овощи и мясо. Этого набора вполне достаточно для успешного кулинарного старта, а если вы варите холодец и делаете домашние заготовки, купите кастрюлю на 8-10 литров, простаивать она уж точно не будет.

Из чего сделана кастрюля: выбираем посуду по материалу

Каждый материал по-своему хорош — все зависит от личных предпочтений и типа плиты — к примеру, для индукционных плит подходит посуда из чугуна и нержавеющей стали с керамическим и эмалированным слоем. Для стеклокерамических панелей хороши кастрюли из нержавейки и стекла, а кастрюли с тефлоновым покрытием идеальны для газовых плит. Трудно сказать, какая кастрюля лучше — каждая имеет свои преимущества и недостатки.

Практичный кухонный алюминий

Алюминиевые кастрюли, очень легкие и прочные, были популярны в Советском Союзе, но их нельзя отнести к экологически чистым материалам, поскольку при соприкосновении с кислотами алюминий выделяет токсичные вещества. Также не рекомендуется хранить в них еду, готовить для детей и больных, да и в процессе приготовления в алюминиевой кастрюле продукты могут подгореть. Однако алюминий очень быстро нагревается, что значительно экономит электроэнергию, но и легко деформируется, поэтому его не относят к долговечным металлам. Кроме того, алюминий со временем темнеет и не любит абразивных чистящих средств. Впрочем, современные алюминиевые кастрюли выпускаются не только из штампованного, но и литого алюминия, с каменным или керамическим антипригарным покрытием, поэтому лишены подобных недостатков.

Эмалированная красота для кухонной эстетики

Эмалированные кастрюли удобны тем, что слой металла, покрытый эмалью, не контактирует с едой, а эмаль не вступает в химическую реакцию с кислотами. Такие кастрюли не деформируются со временем, хорошо моются и выглядят очень эстетично, украшая кухню. Минусами эмалированной посуды является чувствительность к ударам, от которых эмаль трескается и отслаивается — как и от резких перепадов температуры. Если на внутренней поверхности кастрюли имеются сколы, лучше в ней не готовить, поскольку металлы, лишенные покрытия, могут выделять в еду вредные вещества. Еще один минус — низкая теплопроводность, блюда в такой кастрюле готовятся дольше, что иногда является, скорее, плюсом, если нужно томить блюдо на плите. Нежелательно готовить в эмалированной кастрюле молочные блюда, поскольку они могут пригореть даже при помешивании, зато хранить в них можно любые продукты.

Посуда из стали — прочность и красота

Кастрюли из нержавейки можно считать самыми лучшими на кухне — они предназначены для любых блюд, не выделяют токсичные компоненты и долго служат. Современная стальная посуда выглядит стильно и элегантно, а многослойное дно препятствует подгоранию еды. Нержавейка медленно отдает тепло, поэтому нет лучше кастрюли для хранения готовых блюд — они долго не остывают, сохраняя свой вкус и аромат. Недостаток посуды — чувствительность к очень соленым продуктам, из-за чего сталь покрывается темными пятнами, но моется она достаточно легко. Для чистки стали не стоит использовать абразивные средства, иначе кастрюля быстро потускнеет.

Чугунная кастрюля: классика из прошлого

Сейчас такие кастрюли в магазинах не найти, но их успешно заменяет утятница, которую можно назвать посудой для здорового питания, ведь еда в ней не варится или тушится, а томится, сохраняя все полезные вещества и витамины. В утятнице получается вкусное рагу, плов и тушеное мясо, но хранить готовые блюда в ней не рекомендуется, поскольку чугун впитывает все запахи, а пища от длительного контакта с этим материалом темнеет. Однако сейчас выпускают чугунные кастрюли с эмалированной внутренней поверхностью, поэтому их можно использовать для хранения еды. Чугунные кастрюли нельзя царапать, ронять на пол и оставлять влажными после мытья — лучше вытирать их насухо, чтобы защитить от ржавчины.

Кастрюля из огнеупорной керамики для вкусных каш и борщей

Это практически идеальная кастрюля для кулинарных экспериментов, но у нее есть два недостатка — хрупкость (как и у всякой глины) и высокая стоимость, которая окупается изысканным вкусом блюд, напоминающих еду из русской печи. В глиняной кастрюле особенно вкусными получаются каши, рагу и супы, поскольку они медленно готовятся, ведь глина плохо проводит тепло. Если вы выключите плиту, процесс приготовления продолжится, а когда блюдо приготовится, оно будет также медленно остывать. Конечно, для быстрых утренних завтраков керамические кастрюли вряд ли подойдут, но для приготовления наваристых щей или жаркого лучше кастрюли не найти!

Стеклянные кастрюли: модно, современно, удобно

Стекло — экологически безопасный материал, который не выделяет токсичные вещества и не впитывает запахи, легко чистится щадящими моющими средствами, и самое главное — в кастрюле из огнеупорного стекла еда не пригорает. В стеклянной посуде можно готовить на любой варочной поверхности, даже на электрической и газовой плите, но, если вы готовите на газу, используйте рассекатель пламени.  Конечно, такие кастрюли стоят не дешево, и требуют аккуратного обращения, ведь даже огнеупорное стекло может легко треснуть при перепадах температур, при ударе и падении. Еще один маленький нюанс — в стеклянной посуде можно готовить только с добавлением жидкости, иначе она со временем лопнет.

Новинки «кастрюльной» моды

Сейчас в продаже можно встретить необычные и функциональные кастрюли. Посуда со съемными ручками удобна для хранения в шкафу, также комфортны съемные ручки, выполненные в виде половника или ложки — ими хорошо размешивать или накладывать еду.

Важную функцию в дизайне кастрюль выполняют крышки — для варки макарон производители выпустили кастрюлю с крышкой в виде дуршлага. Очень удобны крышки с отверстием для выпуска пара, при этом размеры отверстия можно устанавливать самостоятельно или же вообще его закрыть.

Ноу-хау на рынке посуды — кастрюля с покрытием из алмазной крошки, которую невозможно поцарапать. Помощницей на кухне может стать самоперемешивающая японская кастрюля с экзотическим названием Куру-Куру Набе с углублениями на стенках. Благодаря этому необычному элементу кипящая вода не поднимается вверх, а движется по кругу, поэтому суп и кашу можно не мешать. Автоматическое перемешивание препятствует образованию пены, что очень удобно при варке мясных бульонов и молочных блюд.

Французы не зря считают кастрюлю важным кухонным аксессуаром, влияющим на вкус, аромат и внешний вид блюд. Соберите полный набор необходимой посуды хорошего качества и готовьте с удовольствием!

Фото: ippinka

Какие бывают кастрюли: классификация по материалу изготовления

Часто именно от используемой кастрюли зависит быстрота, лёгкость приготовления, а также вкус готового блюда. ухонная утварь изготавливается из различных материалов, имеет разную форму, объём и назначение. Всё это необходимо учитывать при покупке кастрюли.

Содержание статьи

Классификация кастрюль по материалу изготовления

Назначение и характеристики кастрюль зависят от материала, из которого они  изготовлены. Один материал отличается долговечностью и хорошо переносит высокие температуры. Другой — более практичен и удобен в применении.

Для изготовления кастрюль используют:

• чугун;
• алюминий;
• стекло;
• керамику;
• нержавеющую сталь;
• силикон.

Каждый из материалов имеет свои особенности. Некоторые подходят для использования с индукционными плитами, другие являются универсальными. Чтобы выбрать наиболее подходящий вариант, следует ознакомиться с характеристиками, достоинствами и недостатками каждого варианта.

Алюминиевая посуда

Кухонная утварь из алюминия является самой распространённой. Такие изделия многофункциональны — в них можно варить или жарить.

К плюсам можно отнести:

• небольшой вес;
• невысокую стоимость;
• быстрый нагрев.

Минусами являются:

• алюминий — мягкий материал, поэтому легко деформируется;
• темнеет со временем;
• может вступать в химическую реакцию с пищей — это приводит к изменению вкуса продуктов.

Современные модели изготавливаются из литого металла. В них можно не только варить, но и тушить, обжаривать. Но даже этот вариант имеет свойство окисляться, поэтому хранить в алюминиевой кастрюле приготовленные блюда нельзя.

Справка! Чтобы предотвратить окисление алюминия, делают кастрюли с антипригарным покрытием. В такой посуде можно готовить любые продукты.

Необходимо выбирать кастрюлю с утолщёнными стенками и дном, с плотно сидящей крышкой. Ручки должны быть зафиксированы болтами.

Эмалированные

Лёгкие и красивые эмалированные кастрюли пользуются большим спросом у хозяек. Покрытие полностью исключает контакт продуктов и металла. Это предотвращает окисление и возможное попадание в блюда вредных веществ. Прочная, практичная посуда обладает следующими плюсами:

• в ней быстро закипает вода;
• можно хранить готовые блюда;
• стоит недорого;
• хорошо переносит перепады температур.

Недостатком такой посуды является хрупкость покрытия. Для ухода за такой кухонной утварью нельзя применять грубые щётки из металла, абразивные чистящие средства. Также эмаль не должна контактировать с кислотосодержащими веществами.

Внимание! При выборе эмалированной посуды необходимо посмотреть на цвет покрытия внутри кастрюли. Безопасными являются: белый, коричневый, чёрный. Другие цвета свидетельствуют о том, что использовались красители.

Из нержавеющей стали

Кухонная утварь из нержавеющей стали отличается не только эстетичным внешним видом. Такие изделия практичны, функциональны. В них можно готовить любые блюда — нержавейка не подвержена образованию коррозии, а значит вкус продуктов останется неизменным.

Достоинствами являются:

• долговечность;
• устойчивость к механическим воздействиям.

За посудой легко ухаживать. Она не боится металлических щёток, скребков, абразивных чистящих средств.

К недостаткам относятся:

• высокая стоимость;
• со временем изделие становится тусклым, на дне могут появиться пятна и разводы;
• долго нагревается.

Внимание! Перед покупкой необходимо обратить внимание на стенки изделия. Если в посуде планируется тушить, то необходимо приобретать кастрюлю с толщиной стенок не менее 1 мм.

Чугунные

Изделия из чугуна отличаются долгим сроком эксплуатации. Материал быстро нагревается и крайне медленно остывает. Поэтому чугунная кухонная утварь идеально подходит для тушения, томления, запекания. Такие изделия можно ставить в духовку, а также в русскую печку.

Плюсами материала являются:

• долговечность − при должном уходе чугунная посуда может прослужить несколько десятков лет;
• устойчивость к механическому воздействию;
• наличие природного антипригарного покрытия, которое образуется из масла, впитавшегося в пористую поверхность металла.

Недостатки чугунной посуды:

• вес − это самая тяжёлая посуда;
• возможность мытья только вручную;
• невозможность хранения готовых блюд — чугун склонен к образованию ржавчины;
• долгий нагрев, что приводит к увеличению времени готовки.

Внимание! При покупке посуды из чугуна необходимо обратить внимание на поверхность и вес изделия. Поверхность должна быть пористой, а изделие — тяжёлым.

Из жаропрочного стекла

Посуда из стекла стала популярной благодаря микроволновым печам. Это практически единственная кухонная утварь, которую можно использовать в СВЧ.

Такие кастрюли довольно прочны — стенки изделия толстые, их трудно повредить или поцарапать.

К плюсам можно отнести:

• эстетичный внешний вид;
• продукты в процессе готовки не пригорают;
• хорошо сохраняют тепло.
• лёгкий уход.

Недостатки стеклянной посуды:

• нельзя поставить на открытый огонь без специального рассекателя огня;
• не переносит резкого изменения температуры;
• уронив, можно разбить изделие.

Внимание! Перед покупкой необходимо изучить стенки изделия — в стекле не должно быть пузырьков воздуха. В противном случае кухонная утварь может треснуть во время приготовления.

В стеклянной кухонной утвари можно жарить, запекать, тушить, выпекать.

Керамические

Для изготовления кухонной утвари из керамики используются только натуральные материалы. Поэтому в процессе готовки сохраняются все полезные вещества, минералы, витамины. Чаще всего используют керамические горшочки, которые можно подать прямо на стол.

Достоинства керамики:

• универсальность: в керамической посуде можно готовить любые блюда;
• для готовки не требуется много масла;
• продукты не пригорают;
• подходит для всех вариантов готовки.

К минусам можно отнести:

• высокую стоимость;
• хрупкость − при падении или ударе она разобьётся;
• не выносит резкой смены температуры.

Изделие требует аккуратного обращения. Если глазурь будет повреждена, продукты начнут пригорать.

Из силикона

Изделия из пищевого силикона являются самым современным вариантом кухонной утвари. Несмотря на новизну, такая посуда уже успела завоевать популярность среди хозяек.

Посуда из пищевого силикона отличается гибкостью, небольшим весом и универсальностью. Её можно использовать для готовки на плите, в СВЧ-печке или духовке. Продукты в ней не пригорают.

Производители выпускают необычные складные модели, которые станут отличным вариантом для маленьких кухонь.

С антипригарным покрытием

Изделия с тефлоновым покрытием являются одним из самых популярных видов посуды. В процессе приготовления тефлон не контактирует с продуктами. Поэтому готовить блюда полностью безопасно. Ещё один плюс таких изделий− для готовки требуется небольшое количество жира. Но эта утварь требует бережного обращения − тефлон легко поцарапать.

Виды кастрюль для особых задач

На прилавках магазинов, помимо обычных кастрюль, можно увидеть кухонную утварь, которая используется для конкретных задач или приготовления определённых блюд:

1. Сотейник. Выглядит как сковорода с высокими бортиками. Подходит для готовки густых супов, соусов, тушёных блюд.
2. Молочник. Ковшик с высокими бортиками, необходимый для разогрева, кипячения, приготовления небольших порций блюд, каши.
3. Ковш. Кастрюля небольшого объёма с ручкой. Чаще используется для варки яиц, каш, кипячения воды.
4. Казан. Посуда с толстым дном. Необходима для готовки блюд восточной кухни.
5. Пароварка. Представляет собой кастрюльку с решёткой. Используется для приготовления блюд на пару.
6. Кастрюля для макаронных изделий. Внешне выглядит как кастрюлька, в которую поместили дуршлаг. В большую ёмкость наливается вода, после чего в неё устанавливается маленькая кастрюлька с отверстиями. В ёмкость насыпают макароны. После приготовления «дуршлаг» вынимают и дают остаткам воды стечь. Имеет разновидность − овощеварку. Она отличается тем, что вместо «дуршлага» используется сеточка с длинной ручкой.
7. Кастрюля с двойным дном. Используется для варки каш. Изделие имеет дополнительное дно и стенки. В полученное пространство наливается вода, которая обеспечивает равномерное нагревание кастрюльки. В итоге каши не пригорают, а готовое блюдо получается нежным. По вкусу каша не уступает той, что приготовлена в русской печи.
8. С крышкой-сковородой. Многофункциональное изделие, обе части которого можно использовать по отдельности.

Разные размеры кастрюль

Кроме материалов, кастрюли различаются по размерам. Можно выделить несколько основных параметров:

1. Диаметр дна и крышки.
2. Высота.
3. Объём изделия.

Диаметр является одной из важнейших характеристик, которые необходимо учитывать при выборе изделия. Знать размер верхней части необходимо для того, чтобы правильно подобрать крышку, нижней части − для выбора кастрюли, подходящей по размеру к конфорке.

Для плиты с газовыми конфорками диаметр дна не является определяющей характеристикой, так как интенсивность пламени можно регулировать.

Для плиты со стеклокерамическим покрытием желательно использовать кастрюли, диаметр дна которых совпадает с размерами конфорок.

Дно кастрюли для индукционной плиты является замыкающим контуром. Если использовать небольшое изделие, то плита может не включиться.

Высокие кастрюли с небольшим диаметром дна используются для приготовления спагетти. Вода в таких моделях при кипении испаряется медленно.

Объём необходимо учитывать, определяя, для чего будет использоваться кастрюля:

• 1-3 л − оптимальный вариант для приготовления маленьких порций блюд, каши, кипячения;
• 3-5 л − используют для варки супов, мяса, макаронных изделий и других продуктов;
• более 5 л − хороший вариант для приготовления компотов, засолок.

Справка! Многие шеф-повара считают кастрюлю одним из важнейших кухонных аксессуаров, который влияет на  вкус и вид приготавливаемого блюда.

Перед покупкой необходимо определиться с материалом, размером, количеством предметов, грамотно выбрать комфортные ручки и крышку. И тогда посуда прослужит долгие годы, а приготавливаемые блюда будут полезными и вкусными.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Современные кастрюли. Какие кастрюли бывают

Даже не имея собственной кухни, любая хозяйка непременно имеет стратегический запас кастрюль. А если уж кухня и плита позволяет, без комплектов кастрюль разнообразного предназначения не обойтись, тем паче, что на сегодняшний день можно и нужно удалиться от бабушкиных алюминиевых кастрюлек, ковшичков и тазиков для варенья.

 

Представленное на рынке дефиле кастрюль многочисленных изготовителей заставляет съежиться от растерянности и ставит перед нелегким выбором каждую повариху. А ведь хочется, чтоб кастрюля была универсальна, долговечна и сама готовила. Да еще чтоб здоровую пищу, с витаминами и без вреда для здоровья. И продукты сама чтобы покупала. Без ГМО.

Ясно, что выбор кастрюли – задача не для новичков, главное, определить прерогативу использования сосудины, то бишь, какие блюда требуется в ней готовить. Каждое уважающее себя блюдо, особенно, многокомпонентное, нуждается в правильной кастрюле, кроме, конечно, правильного повара.

Алюминиевая посуда претерпела множественные изменения и превратилась в универсальную, пригодную почти для всех видов плит.
Литой алюминий, анодированный алюминий, используемый в современных видах кастрюль из этого легкого металла, давно зарекомендовали себя как прочные и долговечные материалы. Кастрюли не окисляются, не вступают в химические реакции с продуктами и совершенно безопасны для здоровья. Стенки и дно посуды из алюминия – утолщенные, что способствует быстрому приготовлению и медленному остыванию блюда.

Современные кастрюли из литого и анодированного алюминия имеют антипригарное покрытие. Кастрюля Rondell Delice RDA-077, Кастрюля с крышкой Vinzer Eco Style 89479, Кастрюля BergHOFF VIRGO 2304068, Кастрюля GIPFEL AZUL 2308 – двух-, трехслойные керамические антипригарные покрытия этих кастрюль не содержат ПТФЭ, пища в них не пригорает. Рагу, плов, каша не только исключительно приготовятся, но и будут иметь презентабельный вид.

А если уж совсем не доверяете алюминию, то Кастрюля GreenPan London white aluminium CW 1794 или Кастрюля GreenPan RIO Black Aluminium CW 1801 убедит самых продвинутых. Противопригарное покрытие Thermolon на сегодняшний день – самое безопасное в мире для здоровья и окружающей среды. Никаких тебе летучих соединений, никакой химии, только экологически чистая керамика, обреченная на долгосрочную службу благодарному покупателю. Этот писк у нас зовется кастрюли GreenPan и аналогов ему нет.

Кастрюли из нержавеющей стали – самые популярные на украинском рынке. В этом сегменте особенно много предложений комплектов. Что ж, технический прогресс не обошел и этот вид посуды, придав ей не только желаемые формы, но и превратив кастрюльку в настоящий агрегат, если и не готовящий самостоятельно, то недолго осталось ждать.

Кастрюля Rondell Flamme RDS-024, Кастрюля Vinzer 89073, Кастрюля Vinzer 89076, Кастрюля GIPFEL GENESIS 1255 с толстыми стенками, многослойным инкапсулированным теплоаккумулирующим дном равномерно и быстро прогревают содержимое и, после отключения источника тепла, долго заставляют его (блюдо) томиться, сохраняя горячим долгое время ( несколько часов).

Эти чудеса из высококачественной стали 18/10 еще и для индукционных плит подходят – настоящий универсал. Еще и внешний вид респектабельный, с различными видами полировки, облегчающей чистку. И зеркало не нужно на кухне.

А вот кастрюли Rondell Flamme, к примеру, и отметки литража внутри имеют, и специальные примочки для слива жидкости. Так что функционалы еще те.
Пароварки также предпочтительнее покупать из нержавеющей стали — Пароварка Rondell Steamer RDS-007, Пароварка BergHOFF ZENO 1102160.

О безопасности кастрюль из нержавеющей стали говорить не нужно, и прочность их доказана опытом многих поколений. Отсутствие на кухне наборчика из таких кастрюль – нонсенс для любителей борщиков и голубцов.

Эмалированные кастрюли – венец посудного дизайна середины 20-го века. В горошки, цветочки, она до сих пор мучает ностальгией на дачах. Давно сколота эмаль, трещины от железной щетки привели ее в негодность, и такая кастрюлька годится быть только цветочным горшком. Эмалированное покрытие железной или чугунной кастрюльки непрактично и сразу подгорает, зато, пока оно в целости, безопасность блюда – совершенна. Если аккуратно пользоваться, чистить умными средствами, то прослужит какое-то время, но недолго.

Хорошее сочетание современной и долговечной чугунной кастрюли с эмалированным покрытием для плова, рагу, тушеной птицы. Долгое удержание тепла позволяет блюду дойти, когда источник тепла отключен. Кастрюля Vitesse VS-1582, Кастрюля чугунная BergHOFF Neo Cast Iron – идеальный вариант как для плиты, так и для духовки.

 

Керамические кастрюли – посуда эксклюзивная и по большей части нарядная.
Изготовленные их натуральных экологически чистых материалов, содержащих глину, гарантированно будут производить здоровую пищу. Ароматы и пищевая ценность блюд из такой кастрюли – безупречны, естественны. Эстетическое превосходство – безапелляционно.

Керамическая кастрюля с пылу-жару может сразу водворяться на стол и служить предметом сервировки, заметьте, не самым последним. Если она томилась в духовке или микроволновке, ее внешний вид, украшенный разноцветной эмалью или автентичной росписью, не тронет поволока загрязнений, и кастрюлька станет украшением стола. Только бы не разбилась, а то и для цветочного горшка не сгодится. Бьется на черепки.

Кастрюля керамическая Sacher SHKP00068, Кастрюля керамическая Granchio Fiore Green Fiamma, Кастрюля керамическая Maestro МР26506-40 долго, предельно долго сохраняют блюдо горячим, создавая ощущение, что его достали из русской печи. Эстетическую составляющую таких кастрюль нельзя игнорировать.
 

Стеклянные кастрюли. В первую очередь мысль о них посещает с покупкой микроволновки. Вряд ли захочется использовать ее на газу с рассекателем. Такие кастрюли абсолютно безвредны. И сколько не готовь в ней в микроволновке, она будет как новая, никаких проблем с очисткой. Это прельщает любого повара, особенно в отсутствие посудомоечной машины. Нагар не пристанет, пища не пригорает, и выглядит стеклянная кастрюля готовой к подаче на стол. Если там, конечно, не манная каша, а, например, многослойная запеканка, красиво уложенная опытным кулинаром. Популярными на сегодня являются кастрюли тм Simax, Pyrex, Gipfel.

Итак, множество кастрюль, предлагаемых на рынке, вовсе не так уж трудно рассортировать на необходимые и очень необходимые. Думается, в конце концов выбор будет зависеть от готовности хозяйки заниматься кулинарией в правильных кастрюлях с правильной безопасностью и долговечностью, упрощающих сам процесс готовки и несущие не только эстетическое удовлетворение. Ведь еда – единственное непреложное (абсолютное) удовольствие.

Интернет-магазин HozDom.comпредлагает Вам выбрать кастрюли из огромного ассортимента разных типов. Менеджеры помогут Вам определиться с выбором и купить именно ту кастрюлю, которая поможет Вам готовить любую пищу дома.

Какие кастрюли должны быть на каждой кухне – Обустройство

Как выбрать для кухни оптимальный набор кастрюль

Существует ли идеальный набор кастрюль? Не смотря на то, что каждая хозяйка или хозяин собирает свой комплект, опыт множества поколений привел нас к определенным цифрам: оптимально, если кастрюль шесть-семь, но минимальный набор может состоять всего из трех. О том, какие они, чем можно дополнить набор кастрюль на кухне, а также на что обратить внимание при выборе и пойдет речь в этой статье.

Минимальный набор

Большая кастрюля (3-4 литра)

Редко в каком доме совсем не готовят суп или делают всего 1-2 его порции. В зависимости от размера вашей семьи и размаха кулинарных подвигов, суповая кастрюля может быть на 3-4 или же на 5 литров. Если место позволяет, можно иметь обе: в пятилитровой кастрюле летом удобно варить компоты и хранить прямо в ней, либо делать масштабные заготовки. Также суповая кастрюля пригодится для варки спагетти и больших порций гарнира.

Средняя кастрюля (2 литра)

Кастрюля объемом 2 литра очень функциональна: в ней можно разогреть пару порций, сварить гарнир, овощи для салатов или пельмени. Таких кастрюлек лучше иметь две, чтобы не оказывалось что самая подходящая кастрюля в мойке или в холодильнике, когда она так нужна.

Маленькая кастрюлька (1 литр)

Кастрюли самых скромных размеров совершенно необходимы, чтобы быстро сварить сосиски или яйца на завтрак, приготовить кашу на одного или детскую порцию. Если вы готовите соусы к блюдам, вам тоже понадобится небольшая кастрюля. 1 литр — оптимальный для нее объем. Литровые кастрюли могут быть узкими и высокими или, наоборот, широкими и с не очень высокими бортами: выбирайте ту, которая окажется удобнее именно для вас, купите две или просто ту, у которой усредненные параметры.

Чем дополнить?

Мы уже упомянули, что кроме кастрюли на 3-4 литра, вам может захотеться иметь еще одну побольше — объемом от 5 литров, а среднюю и маленькую кастрюли лучше продублировать такими же или близкими по размеру. Чего будет не хватать на кухне даже в таком случае?

Соусник

Соусы можно готовить и в литровой кастрюле, но маленький ковш для соуса будет гораздо удобнее. Полезные параметры: длинная ручка и антипригарное покрытие.

Сотейник

Этот гибрид между кастрюлей и сковородой будет незаменимым помощником при тушении и изготовлении блюд с соусом. При этом в сотейнике можно припускать, пассировать и просто варить, а за счет приземистой формы он станет идеальной посудой для варки спагетти. Антипригарное покрытие также не будет лишним.

Кастрюля для тушения или казанок

В кастрюле с толстыми стенками и дном, лучше всего чугунными, получаются самые лучшие тушеные блюда. Можно обойтись и сотейником, но эта ёмкость более специализированна и увеличит ваше мастерство.

На что обратить внимание?

Материал

Эмалированные, тефлоновые, стальные, чугунные или алюминиевые — все они обладают своими плюсами и минусами. Универсальный выбор — нержавеющая сталь, прочный и нейтральный материал с отличными характеристиками как по равномерности прогрева, так и по долговечности. Эмалированные кастрюли имеют более разнообразный дизайн, а по свойствам практически не уступают стальным. Тефлон — идеальное покрытие для сотейников и соусников, но и обычным кастрюлям дает улучшенную теплопроводность и антипригарность, но его легко поцарапать. Чугунные кастрюли хороши для приготовления долгих блюд, так как отлично сохраняют тепло, но они тяжелые и все чаще заменяются более современными аналогами. Алюминий можно похвалить за скорость прогрева, но на этом плюсы заканчиваются — материал считается устаревшим.

Толщина стенок

Чем толще стенки, тем медленнее прогрев, но тем равномернее распределяется тепло и дольше сохраняется. Толстые стенки — для супов и рагу, стенки потоньше — для гарниров.

Крышка

Крышка должна идеально прилегать к кастрюле. Обязательное условие — дырочка для выпуска пара, иначе крышку придется постоянно сдвигать. Если у крышки есть еще и отверстия для слива воды, а у кастрюли — носик, то варить макароны и овощи можно будет без дуршлага.

Ручки

Ручки на самой кастрюле и на ее крышке должны быть удобными (не выскальзывать из рук с учетом пользования прихваткой) и в идеале не нагреваться так сильно, как сама кастрюля. Для больших кастрюль функциональнее будут две ручки по бокам, а для маленьких — одна длинная. Жаропрочные ручки могут порядочно сэкономить деньги: такую кастрюлю можно ставить в духовку, а значит не придется покупать отдельную форму.

Фотографии: eatwell101.com, rodales.com, dreamstime.com, kitchensourcebook.co.uk

посуда, кухня

Какими бывают кастрюли из нержавейки: правила их выбора

Кастрюли из нержавеющей стали популярны у хозяек всего мира. Они лёгкие, прочные, за ними легко ухаживать. Выбор кастрюль из данного материала велик.

Они имеют разный функционал, формы и размеры, подходят для различных типов плит.

Достоинства посуды

Можно выделить несколько основных преимуществ посуды из нержавейки.

1. Долговечность. Материал не окисляется, не входит в химическую реакцию с продуктами. Посуда не подвержена появлению трещин, сколов и деформации.
2. Качество приготовления пищи. Нержавеющую кастрюлю с толстым дном можно применять для приготовления заготовок на зиму. Тройное дно, созданное по специальной технологии предотвращает пригорание пищи и равномерно распределяет тепло внутри кастрюли.
3. Лёгкий уход. После использования кастрюлю достаточно вымыть с использованием обыкновенной губки. Пища практически не прилипает к стенкам посуды.

Виды кастрюль из нержавеющей стали

Ассортимент кастрюль, представленных в торговых точках, поражает разнообразием. Они подразделяются в соответствии с размерами и назначением. Большие кастрюли, объемом свыше 3 литров подойдут для приготовления компотов и супов. Средняя кастрюля объемом около 2 литров используется чаще всего и является универсальной. Литровая кастрюля подходит для варки яиц или сосисок. Выделяют также сотейник. Он имеет высокие стенки как кастрюля, при том обладает ручкой как у сковороды.

Идеально подходит для приготовления жидких каш и подлив. Толстостенная кастрюля подойдет для приготовления блюд, которым необходим длительный процесс томления.

Советы по выбору

Цены на различные кастрюли из нержавеющей стали могут отличаться в несколько раз. Одни производители снижают издержки, чтобы обеспечить своей продукции массовый спрос. Другие же рассчитаны на премиум-сегмент. Для того чтобы не ошибиться в выборе, нужно обратить внимание на некоторые характеристики. Сталь, используемая для производства кастрюль, должна соответствовать ГОСТу. Толщина дна не должна составлять менее 5 мм. Лучше если дно посуды будет капсулированное, оно обладает лучшей теплопроводностью. Крепление ручек не должно иметь видимых дефектов и неровностей. Если в информации о стране-производителе указан Китай, это совсем не означает низкое качество товара. Многие компании перенесли производства в страны Азии для снижения издержек. Но компании, которые дорожат своей репутацией, тщательно следят за качеством продукции и соответствием стандартам.

Кастрюли из нержавеющей стали — правильный выбор и использование, уход.

Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали?

Первое, что мы должны узнать, то, что по типу производства кастрюль из нержавеющей стали бывают: литые и штампованные. Литые кастрюли производятся путем отлива основной части кастрюли и последующим спаиванием ее с капсулированным дном, а штампованные методом прессовки. Оба варианта производства в конечном итоге дают нам качественный результат, но литые кастрюли сложнее в производстве и имеют более длительный срок эксплуатации и, следовательно, стоят дороже.

Второе на что нам стоит обратить внимание, это технические характеристики посуды из нержавеющей стали. Одним из важнейших факторов в выборе является сталь, из которой изготовлена кастрюля. Благодаря возросшей популярности на рынке посуды, мы повсеместно встречаем изделия на первый взгляд ни чем не отличающиеся друг от друга, но если приглядеться, то вы поймете что это не так. Среди всех существующих типов стали, лучшим выбором является маркировка 18/10, в российском марочнике стали обозначается 12Х18Н10Т, этот сплав еще называют медицинская сталь. Такой выбор очевиден, ведь на эту сталь не действуют кислота и щелочь. В такой кастрюле можно спокойно хранить продукты и мыть ее моющими средствами за исключением абразивных. Кастрюли из такой стали экологически безопасны для организма, а продукты, хранящиеся в ней, не меняют свой вкус.
Маркировку стали можно найти на дне посуды, как показано на изображении ниже.

Выбрав правильную маркировку, мы решили часть задачи по правильному выбору посуды из нержавейки.
Третье на что нам стоит обратить внимание это: толщина дна и стенок посуды, наличие царапин, вмятин и других дефектов на поверхности изделия.
Итак, по порядку:
Стенки хорошей посуды должны быть не менее 0,5 мм. в толщину. В дорогих брендах этот размер может составлять 1 мм. и более, такая посуда не прогорает и обеспечит оптимальное распределение температуры по всей поверхности изделия.

• Для посуды из нержавеющей стали используется капсулированное дно, в зависимости от производителя оно может быть алюминиевым или медным. По ГОСТу толщина алюминия должна быть не менее 3 мм, а меди не менее 1,5 мм, это оптимальная толщина терморегулирующего слоя, для равномерного распределения тепла по всей поверхности дна. 
• Также капсулированное дно препятствует пригоранию пищи и экономит электроэнергию.

На данном рисунке изображен пример устройства капсульного дна, в разрезе, где под цифрами

1. изображена стенка кастрюли
2. терморегулирующий алюминиевый слой
3. индукционный слой нержавеющей стали

Следующим шагом осмотрите изделие снаружи и изнутри на наличие механических повреждений. В идеально ровной посуде, не имеющей сколов, царапин, вмятин и других механических повреждений не будут скапливаться вредоносные бактерии и микробы, а при готовке в пищу не будут выделяться вредоносные соединения стали. Также при осмотре посуды следует обратить внимание на ручки и крышку. Ручки на кастрюлях бывают: металлические, деревянные пластиковые, силиконовые и бакелитовые.

Металлические и бакелитовые ручки – жаропрочные, поэтому посуду с такими ручками можно использовать в духовом шкафу. Если же вы не планируете использовать кастрюлю в духовке, то Вам подойдет любой вариант ручек.

Выбирая крышку, учтите, она должна плотно прилегать, лучше всего для этого подойдет крышка с силиконовой вставкой, как это часто делает на своей посуде из нержавеющей стали компания FISSMAN. На изображении ниже приведен пример такой крышки.

Разобравшись со всеми характеристиками, которые позволят нам сделать правильный выбор, остается только определиться с размерами. Тут каждый сам подбирает нужный размер для преследуемых целей.

Итак, подведем небольшой итог. Выбрать качественную кастрюлю не самое простое дело человека, который не знает, на что обратить внимание, но учитывая наши советы, Вы без особого труда сможете выбрать нужную посуду, которая прослужит вам долгие годы. У такой посуды очень много достоинств и практически нет недостатков.

Уход за посудой из нержавеющей стали

Уход за посудой из нержавеющей стали очень прост и не требует специальных знаний или средств, вот несколько рекомендаций:

• не стоит мыть абразивными средствами.
• мыть посуду в посудомоечной машине, исключительно если это оговорено в инструкции.
• можно использовать металлическую кухонную утварь.

Но если все же случилось, что пища пригорела к стенкам посуды, есть отличный способ, как почистить кастрюлю из нержавеющей стали. Для этого ее нужно замочить в горячей воде с каплей моющего средства. Некоторое время спустя (в зависимости от загрязнения) сполоснуть кастрюлю в мыльном растворе с помощью губки.

Вывод

В данной статье мы с Вами разобрались, как правильно выбрать посуду из нержавеющей стали. Также мы узнали несколько нюансов по правильной эксплуатации посуды. Используя советы, полученные из данной статьи, вы сможете выбрать качественную посуду, которая прослужит вам долгие годы и будет радовать Вас своим качеством и практичностью.

Огромный выбор посуды из нержавеющей стали Вы можете найти у нас в этом разделе.

Так же будет полезным посмотреть видео обзор о выборе кастрюли из нержавеющей стали:

Руководство по формам и размерам посуды

Руководство по кухонной посуде — типы кастрюль и сковородок и их использование

Все кухни

Готовите ли вы идеальный картофельный суп или тушите настоящую жареную картошку, вам понадобится подходящая посуда под рукой, чтобы воплотить в жизнь ваши кулинарные мечты. Когда дело доходит до выбора кастрюль и сковородок, которые подходят вашему стилю приготовления, самое важное — узнать назначение каждого предмета.В этой статье мы рассмотрим самую популярную посуду на нашем сайте, из чего они сделаны и для чего предназначены, а шеф-повар Остин даст свои рекомендации, чтобы вы могли принять осознанное решение.

---

Топ 5 основных типов кастрюль и сковородок для кухни

---

Эти типы сковородок являются универсальными рабочими лошадками. Наличие хотя бы одной из этих универсальных кастрюль и сковородок позволит вам без труда приготовить большинство рецептов.

Сковороды и сковороды — Эти сковороды отличаются пологими наклонными сторонами и длинной ручкой. Они доступны в различных размерах и формах, от небольших сковородок для яиц до больших 15-дюймовых сковородок для всей семьи.

Подходит для: Жарение продуктов. Наклонные стороны сковородок и сковородок упрощают использование токаря для переворачивания продуктов, а также использование метода обжаривания одной рукой, когда нужно хвататься за ручку и взмахивать запястьем, чтобы перебросить ингредиенты, одновременно распределяя тепло по всей поверхности. , база неглубокая.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Специальная сковорода для яиц — «Используйте антипригарное средство для яиц. Яйца известны тем, что прилипают к сковороде.Я лично использую сковороду Swiss Diamond XD 7 «, и это действительно лучшая сковорода с антипригарным покрытием, которую я когда-либо использовал».

Сковорода увеличенного размера — «Мне нравится нержавеющая сталь Hammer Stahl для жарких сотей, 10-12 дюймов — хороший размер. Если вы готовите много блинов, оладий или нежную рыбу, подумайте также о том, чтобы обзавестись большой сковорода с антипригарным покрытием от Swiss Diamond или керамическая сковорода с антипригарным покрытием от Zwilling ».

Чугунная сковорода — «Эта чугунная сковорода Finex — идеальная сковорода для мелкого жарения курицы и идеальное сочетание стейков и гамбургеров.Они очень хорошо переносят высокую температуру. «

Saut é Сковороды — Эти сковороды отличаются длинными ручками и вертикальными сторонами, которые предотвращают проливание ингредиентов во время перемешивания. Эти сковороды бывают разных размеров и изготавливаются из всего, от чугуна до алюминия.

Подходит для: Многозадачности. Сотейники можно использовать для обжаривания, жарки, тушения и поджаривания любых продуктов. Вертикальные стенки удобны для хранения ингредиентов на сковороде при перемешивании или для блюд, которые нужно тушить, таких как ризотто и соусы для сковороды.Сковороды обычно поставляются с крышкой, которая требуется для некоторых рецептов, поэтому всегда проверяйте ее, прежде чем выбирать сковороду, подходящую для вашей кухни.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Большое соте с крышкой — «Сотейник — это наиболее часто используемая сковорода на моей кухне. Если мне нужно поджарить много гамбургера или приготовить пучок шпината, у моего сотейника есть высокие стенки, чтобы все удержать. Эта модель с высокими стенками All-Clad делает эту кастрюлю идеальной для ризотто.Я также готовлю соте из нержавеющей стали, чтобы иногда поджаривать стейки и тушить в нем бефстроганов ».

Кастрюля — Кастрюля этого типа имеет большое плоское дно с очень высокими сторонами и обычно имеет две маленькие ручки и крышку. Они измеряются по вместимости и бывают размером от 6 до 20 кварт. Обычно рекомендуется иметь по крайней мере 8-литровую кастрюлю, чтобы справиться с большинством рецептов.

Подходит для: Кипячения воды, приготовления пасты, приготовления бульонов и бульонов, супов, чили и джамбалаи.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

10Qt Stock Pot — «Большой размер, в котором можно вскипятить много воды для макарон или картофеля. Подходит для семьи из 2-4 человек».

Резервуар 16Qt — «Большой размер, отлично подходит для кормления больших толп домашнего чили и подходит для консервирования на водяной бане. Подходит для семей из 5+ человек.«

Кастрюли — Кастрюли круглые, с высокими вертикальными стенками и крышкой. У них есть длинная ручка и иногда небольшая ручка с петлей на другой стороне, чтобы помочь при транспортировке. Кастрюли очень универсальны, и неплохо иметь под рукой маленький, средний и большой размер.

Подходит для: Приготовление соусов, приготовление яиц-пашот, приготовление риса, приготовление или разогрев супов и кипячение воды.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Кастрюля для соуса на 1 кварту — «Этот меньший размер подходит для разогрева одной или двух банок зеленых бобов или кукурузы».

Сковорода для соуса на 2 стакана — «Этот средний размер хорошо подходит для разогрева банок с соусом для спагетти. Также хорош для измельчения подливок».

Соусник на 3 стакана — «Из этого большего размера можно приготовить кастрюлю с макаронами и сыром или овсянкой для всей семьи».

Dutch Ovens — Эти кастрюли тяжелее обычной посуды и сделаны из более плотных материалов, таких как керамогранит и керамика.Они имеют круглую или овальную форму с высокими сторонами, плотно прилегающей крышкой и имеют две ручки по бокам для облегчения захвата.

Подходит для: Блюда медленного приготовления. Идеально подходит для жаркого, тушеного мяса, запеканок, тушеного мяса, супов, ветчины и цельной птицы. Предназначенные для равномерного удержания влаги и тепла, продукты, приготовленные в голландской печи, будут более нежными, чем запеченные или сатированные.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Ознакомьтесь с обзором трех топовых голландских печей от шеф-повара Остина, чтобы выбрать из лучших голландских печей.

---

Специальные кастрюли для рассмотрения

---

Это сковороды, разработанные для определенных техник или рецептов приготовления. Наличие специальных кастрюль в вашей коллекции посуды позволит вам с легкостью создавать более широкий выбор рецептов и гарантировать, что у вас есть лучшая посуда для вашего конкретного стиля приготовления.

Сковороды-гриль — Сковороды этого типа с толстым дном, характерной ребристой поверхностью и длинной ручкой.Они бывают разных форм и размеров. Некоторые сковороды для гриля поставляются с подходящим ребристым прессом, который помогает оставлять следы от гриля на обеих сторонах продуктов.

Подходит для: Обжаренные гамбургеры, стейки и курица. Ребристая сковорода придает блюдам характерные следы гриля и может использоваться для обжаривания и приготовления прессованных бутербродов панини.

Основная посуда, рекомендованная шеф-поваром :

Le Creuset 10 «Panini Press & Signature Square Skillet Grill Set

Griddle — Эта сковорода представляет собой большую квадратную или прямоугольную сковороду с небольшими или отсутствующими сторонами и длинной ручкой или двумя короткими ручками с каждой стороны.Сковородки имеют гладкую поверхность и могут также иметь решетку для большей универсальности.

Подходит для: Приготовление большого количества еды на плите. Размер сковородок позволяет размещать их на нескольких конфорках, что упрощает приготовление в больших количествах.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Квадратная сковорода Swiss Diamond XD 11 дюймов — « Это сковорода с одной горелкой. У нее практически нет сторон, поэтому блины легко переворачивать или заправлять картофельными оладьями.«

Антипригарная сковорода Cuisinart с двумя конфорками — «Эта сковорода вмещает более двух конфорок, чтобы максимально освободить место для бекона и блинов одновременно!»

Вок — Эта сковорода является популярным предметом посуды для многих азиатских рецептов. Традиционно этот тип сковороды представляет собой сковороду конической формы с длинной деревянной ручкой, которую ставят на очень горячий огонь для быстрого приготовления пищи. Современные вок могут иметь две маленькие ручки и изготовлены из самых разных материалов.

Подходит для: азиатских рецептов от жаркого до карри и многого другого. Вокс использует очень мало добавленных жиров или жидкостей, поэтому при правильном использовании он может создать более здоровую пищу. Емкость вок очень тонкая, чтобы быстро нагреться до высоких температур, и они наиболее эффективны при использовании на газовых плитах.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Helens Asian Kitchen 12 «Вок -» Мне нравится этот вок, потому что у него деревянная ручка, которая будет сохранять прохладу, когда вы перемешиваете овощи и тофу на сильном огне.«

Saucier — Более короткий родственник кастрюли, блюдца имеют более короткие стороны и более широкое основание с длинной ручкой и крышкой.

Подходит для: Приготовление соусов требует немного больше усилий. Приготовление заправки на более широкой кастрюле проще, поскольку венчики и ложки помещаются в кастрюлю и легко перемещаются внутри нее.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Кастрюля и крышка Saucier All-Clad 2 QT из нержавеющей стали

Le Creuset Enameled Cast Iron Saucier — Подпись 2.25 кв.

Braisers — Похоже на голландские печи по материалу и функциям, Braisers короче и предназначены для приготовления пищи, погруженной в жидкость.

Подходит для: Тушение, приготовление продуктов, которые нужно тушить на плите, когда они накрыты, или готовить на плите и переносить в духовку. Обычно используются в рецептах говяжьих ребрышек, грудинки или ризотто, а их дизайн идеально подходит для подачи блюд в семейном стиле.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Le Creuset Braiser 3.5 Quart — « Тушилка Le Creuset имеет тяжелую крышку, чтобы удерживать влагу во время готовки. Этот размер хорош для приготовления порций на 2-4 человека».

Le Creuset 5 кварт. Фирменная тушенка — « Это та же тушенка, что и выше, только большего размера, когда вам нужно накормить больше людей. Она идеально подходит для приготовления порций на 5-9 человек».

Сковороды для запекания — Эти сковороды большие и прямоугольные, как форма для запекания, с низкими приподнятыми стенками и маленькими ручками по бокам.Эта сковорода бывает самых разных размеров, и многие из них будут поставляться с решеткой, чтобы ингредиенты не попадали на дно сковороды и не пригорали.

Лучше всего для : Приготовление больших блюд, таких как целая курица, целая индейка или большое жаркое. Также подходит для запеканок и макаронных изделий. Сковороды можно использовать на плите или в духовке, что придает им большую гибкость.

Основы посуды от шеф-повара Остина:

Набор небольших сковородок для жарки из нержавеющей стали с покрытием | 14 «x 11» — « Эта полностью одетая жаровня хороша тем, что вы действительно можете использовать ее на своей плите, чтобы готовить овощи или поджаривать мясо, а затем брать его прямо в духовку.Эта модель также оснащена стойкой для более крупных птиц, таких как индейка или утка ».

---

Я знаю, какую сковороду мне нужно, какой материал выбрать?

---

Итак, вы знаете, какие кастрюли вам нужны, но теперь приходит второе решение; что лучше: нержавеющая сталь или эмалированный чугун? Найдите идеальные материалы для ваших сковородок в нашем Руководстве по лучшим материалам для кухонной посуды — Лучшие кастрюли и сковороды для кухни.

---

Подробнее:

---

О шеф-поваре: Шеф-повар Остин Мерат — кулинарный мастер Everything Kitchen, рецензент кухонных гаджетов и тестер новых продуктов.Учился у поваров в кулинарной программе колледжа Озарк. Его работа — убедиться, что вы выбираете кухонные инструменты, которые подходят именно вам, проверяя лучшее, что мы можем предложить. Когда не готовит, Остин возится с компьютерами или исследует Озарк со своей женой Эми. Щелкните здесь, чтобы увидеть его полную биографию.

22 вида посуды для вашей кухни (кастрюли и сковороды)

Вот полный список всех типов посуды.Мы разбиваем его на разные типы кастрюль и сковородок, а затем на различные материалы, из которых изготовлена ​​кухонная утварь, а также на некоторые ключевые особенности, на которые следует обратить внимание.

Что ты собираешься делать со всей этой едой в холодильнике?

Очевидно, съесть, но большую часть нужно приготовить. Хотя микроволновая печь удобна, она не всегда обеспечивает наилучшую текстуру и вкус. Пока мы живем в обществе удобства, лучшие блюда готовятся по старинке — на плите и / или в духовке.

Для приготовления пищи в духовке и плите требуется посуда, а именно кастрюли и сковороды.

Дело в том, что сейчас есть самые разные варианты посуды. Вы можете купить кастрюлю или сковороду практически для любого блюда или цели.

Хотя я всецело за удобство набора посуды, возможно, вы предпочитаете покупать отдельные предметы высокого класса. Если это так, ниже мы описываем все основные типы кухонной посуды, которые можно найти на большинстве кухонь.

Связанный: Основные кухонные принадлежности | Виды кухонной утвари и их использование | Типы форм для выпечки | Типы миксеров для выпечки | Типы фритюрниц | Как организовать кухонную утварь

А.Что такое посуда?

В двух словах, посуда — это кастрюли и сковороды. Однако с появлением множества различных материалов, используемых для изготовления посуды, а также с появлением на кухне новых методов приготовления, посуда теперь охватывает множество вариантов.

Ниже мы разберем ваши варианты посуды.

B. Основные типы

1. Типы кастрюль

Столбы — это посуда с более высокими стенками, в которую можно помещать воду или соусы. Вы, конечно, можете готовить в горшочке пищу, которую готовили на сковороде, но с этим труднее справиться.Единственное исключение — яичница-болтунья. Большинство людей готовят яичницу на сковороде с низкими стенками или на сковороде, но ее можно очень хорошо приготовить и в небольшой кастрюле, так что вы можете постоянно перемешивать их во время приготовления.

Кастрюли можно использовать на плите или в духовке. Большинство из них нельзя использовать в микроволновой печи, потому что они содержат металл в той или иной форме.

Вот список различных типов кастрюль:

а. Соусники

Есть два основных типа кастрюль для соусов (вроде).Те, у которых ручки с обеих сторон, и те, у которых одна длинная ручка. Вот примеры.

Две ручки

Соусник с двумя ручками — технически единственный вид соуса. Второй, который я описал ниже, технически представляет собой кастрюлю, но ее часто также называют горшком для соуса.

Одна длинная ручка

Кастрюля для соуса с одной ручкой также называется кастрюлей.

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

г. Голландская печь

Голландская печь (см. Альтернативы голландской печи здесь) — это большая чугунная кастрюля, которую можно использовать на плите или поставить в духовку.Он отлично подходит для приготовления больших мясных блюд, требующих большого количества тепла. Другие блюда включают супы, рагу, запекание, жарку, запеканки и даже выпечку хлеба. В некотором смысле вам, вероятно, удастся приготовить большинство блюд в голландской духовке. К вашему сведению, эмалированную голландскую печь также называют французской духовкой [источник: Thekittchn].

г. Бульоны и суповые кастрюли

Кастрюля для бульона или супа — это большая глубокая кастрюля для приготовления большого количества супов, бульона или рагу. У нас есть большой котелок, которым моя жена пользуется все время.Каждый раз, когда мы доедаем индейку или курицу, она готовит невероятные бульоны, из которых готовит потрясающие супы. Если вы воспользуетесь такой кастрюлей, то сможете получать полезные и вкусные блюда. Вот пример:

г. Пароварки

Пароварка — это кастрюля с металлической решеткой, которая находится внутри над дном. Вы кладете воду на дно, и пар готовит все, что вы кладете в паровую вставку. Это отлично подходит для приготовления овощей на пару. Брокколи, приготовленная таким способом, — одна из моих любимых.

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

e. Горшки для макаронных изделий

Кастрюля для макаронных изделий предназначена для приготовления макаронных изделий. Есть два основных типа горшков для макаронных изделий.

Первый — с перфорированной запирающейся крышкой, чтобы вы могли вылить воду и остаться с приготовленными макаронами. Вот пример:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

Другой тип стойки для макаронных изделий — с металлической вставкой-ситечком, которая вставляется в большую кастрюлю. Когда макароны готовы, вы снимаете металлическое ситечко, и в конечном итоге в нем остаются приготовленные макароны. В основном это большой, глубокий пароварка.Вот пример:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

ф. Двухконтурные котлы

Пароварка похожа на пароварку, за исключением того, что вставка представляет собой горшок без отверстий. Они подходят для продуктов, которые лучше всего готовятся на пару, например для плавления шоколада. Вот пример:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

г. Кастрюли

Хотя вы определенно можете готовить запеканки в голландской духовке или мультиварке, вы также можете купить специальные кастрюли, предназначенные для приготовления запеканок, такие как следующая невысокая кастрюля.

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

ч. Подогреватель молока

На большинстве кухонь нет подогревателя молока, но если вы любите теплое молоко и предпочитаете не делать его в маленькой кастрюле для соуса, вы действительно можете купить кастрюлю, предназначенную для подогрева молока на плите. Вот пример. Кто знал, правда?

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

2. Типы кастрюль

Сковороды тоже идут на плиту или в духовку, но имеют нижние стенки или вообще не имеют. Они идеально подходят, когда вам нужно обработать пищу, например переворачивать или вращать ее.

а. Сковорода (сотейник)

Большинство людей знают, что такое сковорода. Технически это сотейник. Это плоская круглая кастрюля с невысокими прямыми стенками . Вот классический пример:

г. Сковорода

Сковорода очень похожа на сотейник, но невысокие стены скошены. Вот пример:

Источник: Quora

г. Сковороды-гриль

Сковорода-гриль имитирует приготовление пищи на плите. Вот пример:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

г. Сковородки

Сковородки отлично подходят, если вы любите готовить большие завтраки. У вас будет много плоской поверхности для яиц, блинов, оладий и т. Д. Говоря о блинах, они отлично подходят для этого, потому что вы можете приготовить всю партию намного быстрее, чем полагаться на одну сковороду. У нас есть сковородка, и она очень удобна.

Есть два типа сковородок. Один из них — электрический с собственным источником тепла. Пыльник — это сковородка, которую вы кладете на плиту. Вот пример сковороды с электрическим приводом.

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

e. Кастрюли

Кастрюля похожа на горшок (высокие стенки) с одной длинной ручкой.

Для получения более подробной информации о кастрюлях, ознакомьтесь с нашей обширной статьей о различных типах кастрюль здесь.

Вот пример:

ф. Сковороды для омлета

Существуют сковороды для омлета с открытым верхом и крышкой. Посмотрите их:

Сковорода для омлета с крышкой:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

Открытая сковорода для омлета:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

г. Сковороды

Жаровня предназначена для запекания больших кусков мяса. Сковорода обычно имеет прямоугольную форму с решеткой на дне, подвешивающей мясо над дном. Вот экзамен:

Щелкните изображение для получения дополнительной информации.

ч. Вок

Вок похож на сковороду, за исключением того, что площадь нижней поверхности меньше, а стенки поднимаются выше и наклонно. Они идеально подходят для приготовления риса и овощей на сильном огне для жарки. Я люблю готовить в воке (наверное, потому, что люблю жаркое).Вот пример:

C. По материалам

1. Керамика

Керамика — это материал, изготовленный из глины, которая затвердевает под действием высокой температуры. Это нетоксичная посуда, она выдерживает высокие температуры и неплохо справляется с антипригарным покрытием [источник: Xtrema.com].

Вот пример набора керамической посуды:

Набор керамической посуды — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

2. Алюминий

Я этого не знал, но алюминий — самый распространенный металл на Земле.Это элемент группы бора в периодической таблице элементов (AI) [источник: Earth.com]. Его используют для изготовления всевозможных вещей, в том числе посуды. Вот пример:

Набор алюминиевой посуды — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

3. Стекло

Стеклокерамика также используется для изготовления посуды. Но это не дешево. Его отличительная особенность в том, что это экологически чистый вариант посуды. Вот пример:

4. Нержавеющая сталь

Если вам нужна высококачественная посуда высшего качества, нержавеющая сталь предлагает несколько хороших вариантов.Преимущества нержавеющей стали включают легкость очистки, достаточно приличную теплопередачу, отсутствие токсинов и длительный срок службы.

Это дорогой, но выдающийся набор из 10 предметов:

Набор высококачественной посуды из нержавеющей стали из 10 предметов.

5. Медь

Можно подумать, что медная посуда пугающе дорога, но это не так. Это тоже не самый дешевый вариант, но для многих семей это приемлемый вариант. Основная причина, по которой вы выбрали медную посуду, заключается в том, что она равномерно распределяет тепло, и регулировка температуры вступает в силу практически сразу.Кроме того, его легко чистить. Я тоже думаю, что это выглядит потрясающе — представьте себе следующий набор, подвешенный на подставке для горшков.

Обратите внимание, однако, что лучше медные кастрюли и сковороды с футеровкой из нержавеющей стали, потому что они служат дольше (в отличие от олова) [источник: Cheftalk.com].

Вот пример:

Набор медной посуды из 10 предметов — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию

6. Чугун

Если вы фанат чугунного чугуна, вы можете приобрести наборы посуды из чугуна, которые в значительной степени обеспечивают большую часть того, что вам нужно, с посудой.Чугун популярен, потому что он может выдерживать высокие температуры, он не поддается разрушению, улучшается с возрастом и при правильном обращении образует антипригарную поверхность (без использования химикатов). Источник: Americastestkitchen.com.

Вот пример набора чугунной посуды из 7 предметов:

D. По признаку

1. Можно мыть в посудомоечной машине

Если вы не любите мыть посуду вручную, убедитесь, что вы покупаете посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине. Однако в наши дни многие из них, как мне сказали, даже если их можно мыть в посудомоечной машине, они не прослужат так долго.Я поговорил с женщиной из кухонного магазина и попросил качественную сковороду, которую можно мыть в посудомоечной машине. Я спросил ее о конкретном предмете, в котором говорилось, что его можно мыть в посудомоечной машине, но она сказала мне, что, хотя его можно мыть в посудомоечной машине, он прослужит дольше, если мы не будем мыть его в посудомоечной машине. Купил, мы положили в посудомоечную машину. Я не против, чтобы он не продержался так долго, потому что я бы предпочел это, чем каждый раз мыть его вручную.

2. Антипригарное покрытие

Сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для яиц и почти всех продуктов.Однако существует множество вариантов с антипригарным покрытием, некоторые из которых, как сообщается, более полезны для здоровья, чем другие. Тефлон был покрытием, используемым в течение многих лет, но некоторые предполагают, что его испарения вредны для здоровья, что заставляет задуматься, действительно ли приготовление пищи на нем полезно для вас.

Я настоятельно рекомендую вам прочитать эту очень хорошую статью о вариантах приготовления полезных для здоровья сковородок с антипригарным покрытием.

Упростите посуду с помощью набора

Набор посуды — это набор из множества основных вариантов посуды, которые в значительной степени покрывают то, что на большинстве кухонь может быть хорошо оборудовано для приготовления большинства блюд.

Типичный набор посуды состоит от 8 до 17 предметов. Вот несколько примеров:

Набор посуды из 8 предметов:

Пример набора посуды из 8 предметов — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

Набор посуды из 12 предметов:

Пример набора посуды из 12 предметов — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

Набор посуды из 17 предметов:

Пример набора посуды из 20 предметов — щелкните изображение, чтобы получить дополнительную информацию.

Родственные : Силиконовые формы для выпечки | Виды форм для торта | Кухня со стеллажом для кастрюль

Подарки для дома в стратосфере…

Войдите, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Мы раздаем всевозможные виды мелкой бытовой техники, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью в Интернете, а затем загрузите свои творения.

Синдром постуральной ортостатической тахикардии (POTS)

Синдром постуральной ортостатической тахикардии (СПОТ) — нарушение кровообращения, которое характеризуется двумя факторами:

• Особая группа симптомов, которые часто возникают при стоянии

• Увеличение частоты сердечных сокращений от горизонтального положения к стоянию (или по результатам тестирования на наклонном столе) не менее 30 ударов в минуту у взрослых или не менее 40 ударов в минуту у подростков, измеренное в течение первых 10 минут стояния

POTS диагностируется только при исключении ортостатической гипотензии и отсутствии острого обезвоживания или кровопотери.Ортостатическая гипотензия — это форма низкого артериального давления: падение систолического давления на 20 мм рт. Ст. Или диастолическое артериальное давление на 10 мм рт. Ст. В первые три минуты пребывания в вертикальном положении.

Что такое горшки?

POTS — это форма дизавтономии — расстройства вегетативной нервной системы. Эта ветвь нервной системы регулирует функции, которые мы не контролируем сознательно, например частоту сердечных сокращений, артериальное давление, потоотделение и температуру тела. Ключевыми характеристиками POTS являются специфические симптомы и чрезмерное учащение пульса при стоянии.

Что означает POTS?

• Поза: в зависимости от положения вашего тела

• Ортостатический: в вертикальном положении

• Тахикардия: учащение пульса

• Синдром: группа симптомов

Почему при использовании POTS частота сердечных сокращений чрезмерно увеличивается?

У большинства пациентов с POTS структура самого сердца в норме.Симптомы POTS возникают в результате сочетания следующих факторов:

• Меньшее количество крови в обращении

• Чрезмерное скопление крови ниже уровня сердца в вертикальном положении

• Повышенный уровень некоторых гормонов, таких как адреналин (также известный как адреналин, поскольку он выделяется надпочечниками) и норэпинефрин (в основном выделяется нервами).

Когда мы стоим, сила тяжести втягивает больше крови в нижнюю половину тела.У здорового человека, чтобы обеспечить поступление достаточного количества крови в мозг, организм активирует несколько реакций нервной системы. Одна из таких реакций — высвобождение гормонов, которые помогают сужать кровеносные сосуды и вызывают умеренное увеличение частоты сердечных сокращений. Это приводит к лучшему притоку крови к сердцу и мозгу. Как только мозг получает достаточно крови и кислорода, реакции нервной системы возвращаются к норме.

У людей с POTS по неясным причинам, которые могут различаться от человека к человеку, кровеносные сосуды не реагируют эффективно на сигнал сужения.В результате, чем дольше вы стоите, тем больше крови собирается в нижней половине вашего тела. Это приводит к тому, что в мозг возвращается недостаточное количество крови, что может ощущаться как головокружение (дурнота), мозговой туман и усталость. Поскольку нервная система продолжает выделять адреналин и норэпинефрин для сужения кровеносных сосудов, частота сердечных сокращений увеличивается. Это может вызвать дрожь, резкое или прерывистое сердцебиение и боль в груди.

У некоторых людей с POTS может развиться гипотензия (падение артериального давления) при длительном стоянии (более трех минут в вертикальном положении).У других может развиться повышение артериального давления (гипертония), когда они встают.

Типы и причины POTS

Причины POTS варьируются от человека к человеку. Исследователи не совсем понимают происхождение этого расстройства. Классификация POTS является предметом обсуждения, но большинство авторитетов признают различные характеристики POTS, которые встречаются у одних пациентов чаще, чем у других. Важно отметить, что эти характеристики не исключают друг друга; человек с POTS может испытать больше, чем это одновременно:

Нейропатический POTS — это термин, используемый для описания POTS, связанного с повреждением нервов мелких волокон (невропатия мелких волокон).Эти нервы регулируют сужение кровеносных сосудов конечностей и живота.

Гиперадренергические гормоны гормонов — это термин, используемый для описания гормонов стресса, связанных с повышенным уровнем гормона стресса норадреналина.

Гиповолемический POTS — это термин, используемый для описания POTS, связанного с аномально низким уровнем крови (гиповолемией).

Вторичный POTS означает, что POTS связан с другим состоянием, потенциально вызывающим вегетативную невропатию, например диабетом, болезнью Лайма или аутоиммунными нарушениями, такими как волчанка или синдром Шегрена.

Каковы симптомы синдрома постуральной ортостатической тахикардии?

Симптомы POTS варьируются от человека к человеку и могут включать:

• Сильная и / или продолжительная усталость

• Головокружение при длительном сидении или стоянии, которое может привести к обмороку

• Мозговой туман: проблемы с фокусировкой, запоминанием или вниманием

• Сильное сердцебиение или учащенное сердцебиение (ощущение, что сердце бьется или пропускает удар)

• Тошнота и рвота

• Головные боли

• Чрезмерное потоотделение

• Шаткость

• Непереносимость физических упражнений или длительное ухудшение общих симптомов после повышенной активности

• Бледное лицо и пурпурное изменение цвета кистей и стоп, если конечности ниже уровня сердца

Симптомы POTS обычно ухудшаются:

• В теплой среде, например, в горячей ванне или душе, в жаркой комнате или в жаркий день

• В ситуациях, когда нужно много стоять, например, в ожидании автобуса или во время покупок

• Если потребление жидкости и соли было недостаточным, например, после пропуска приема пищи

Симптомы POTS могут также ухудшиться при простуде или инфекции.В тяжелых случаях симптомы POTS могут помешать человеку оставаться в вертикальном положении более пары минут. Это может сильно повлиять на все аспекты личной, учебы, работы и общественной жизни.

Хотя симптомы POTS имеют физическое происхождение, иногда люди неправильно связывают симптомы с психологическими расстройствами, такими как тревожность. Хотя некоторые люди с POTS имеют тревожные расстройства, аналогичные обычным для населения, POTS не вызваны тревогой.

Может ли синдром постуральной ортостатической тахикардии быть фатальным?

Хотя POTS могут изменить жизнь, это не опасно для жизни.Один из самых больших рисков для людей с POTS — падение из-за обморока. Не все, у кого POTS, теряют сознание. А для тех, кто это делает, это может быть редким событием. Но если вы не знаете, что у вас POTS, вы не можете принимать меры против травм в результате падений.

Факторы риска POTS

Dysautonomia International оценивает, что СПОТ поражает от одного до трех миллионов человек в США. Большинство из них — женщины, хотя у мужчин также может развиться СПОТ. POTS реже встречается у маленьких детей, но поражает подростков, и симптомы часто развиваются в период полового созревания.POTS может начаться после очевидного или подтвержденного вирусного заболевания, но также может появиться после операции и других событий со здоровьем.

POTS может передаваться в семьях, но не было идентифицировано ни одного гена, связанного с большинством случаев POTS. Мутация в гене переносчика норэпинефрина, по-видимому, затрагивает лишь небольшую часть пациентов с СПОТ. Среди генетических факторов существует сильная связь между POTS и различными нарушениями гипермобильности суставов, включая синдром Элерса-Данлоса.Недавние исследования также выявили частичное совпадение между POTS, гипермобильностью суставов и нарушениями тучных клеток, некоторые из которых имеют генетическое происхождение.

Горшки и беременность

Поскольку POTS влияет на женщин детородного возраста, часто возникает вопрос, повлияет ли POTS на исход беременности. Согласно некоторым исследованиям, чуть более половины беременных женщин с ГОРЯЩИМИ СТАНЦИЯМИ чувствовали себя лучше, чем обычно, во время беременности, что могло быть связано с увеличением объема крови, которое наблюдается после первых нескольких недель беременности.У других было более вариабельное течение: либо стабильные симптомы POTS, либо усиление симптомов POTS. Другие осложнения беременности, по-видимому, возникают примерно с такой же скоростью у женщин с ГОРЯЧИМ СОСТОЯНИЕМ, и их новорожденные кажутся такими же здоровыми, как и младенцы, рожденные от матерей без ГОРШ.

Как диагностируется POTS?

Диагностика POTS может быть сложной, потому что симптомы могут влиять на широкий спектр систем органов, и наиболее беспокоящий симптом для каждого пациента может отличаться. В большинстве случаев симптомы присутствовали в течение нескольких месяцев, прежде чем был поставлен диагноз.Ваш врач проведет медицинский осмотр, назначит анализ крови и назначит тест стоя или наклонный столик для подтверждения POTS.

Tilt Table Test для POTS

Во время теста наклона стола вы лежите на столе, лежа на нем. Затем стол поднимается почти в вертикальное положение. Во время этого теста измеряются ваша частота сердечных сокращений, артериальное давление и часто уровень кислорода в крови и выдыхаемого углекислого газа.

У вас могут быть POTS, если вы соответствуете всем трем критериям:

• Ваше тело вырабатывает ненормальную реакцию сердечного ритма на вертикальное положение

• Ваши симптомы ухудшаются в вертикальном положении

• У вас не развивается ортостатическая гипотензия в первые три минуты тестирования

Другие тесты POTS

В некоторых случаях необходимы другие испытания.Они могут включать:

• Маневр Вальсальвы для проверки реакции вегетативных нервов, контролирующих сердце.

• Количественный тест судомоторного аксонного рефлекса (QSART) для измерения реакции вегетативных нервов, ответственных за регулирование потоотделения.

• Хотя это встречается реже, ваш врач может также назначить МРТ и другие визуализационные тесты, чтобы исключить опухоли или другие аномалии.

Похожие условия

Многие состояния имеют те же симптомы, что и POTS.POTS может осложнить любое другое хроническое заболевание, от астмы до воспалительного заболевания кишечника. Подавляющее большинство подростков и молодых людей с миалгическим энцефаломиелитом / синдромом хронической усталости (ME / CFS) имеют POTS или родственные формы ортостатической непереносимости. Интенсивность усталости, непереносимости физических упражнений и других симптомов выше у пациентов с ME / CFS и POTS, чем у пациентов с только POTS.

Другое состояние, подобное POTS, — это несоответствующая синусовая тахикардия, при которой частота сердечных сокращений в состоянии покоя обычно превышает 100 ударов в минуту.У пациентов с фибромиалгией, с нарушениями моторики желудочно-кишечного тракта (такими как синдром раздраженного кишечника), чрезмерным потоотделением (гипергидрозом) и многими другими состояниями также может развиться СПОТ.

Как лечится POTS?

Лечение POTS следует подбирать индивидуально для каждого человека, поскольку симптомы и основные состояния могут широко варьироваться. Хотя лекарств от POTS нет, у большинства пациентов с этим заболеванием можно справиться с помощью диеты, физических упражнений и лекарств.

Диета для синдрома постуральной ортостатической тахикардии

Основа лечения POTS — частое питье жидкости в течение дня.Для большинства пациентов POTS цель — не менее 64-80 унций (около 2-2,5 литров) в день. Вам также необходимо увеличить потребление соленой пищи и добавить больше соли в свой рацион с помощью солонки или солевых таблеток. Эти диетические изменения помогают удерживать воду в кровотоке, что помогает большему количеству крови достигать сердца и мозга.

Определенные продукты или напитки могут оказывать неблагоприятное воздействие на симптомы POTS у некоторых пациентов. Например, алкоголь почти всегда усугубляет ГОРЯЧЕК. Он отводит кровь от центрального кровообращения к коже и увеличивает потерю жидкости с мочой.Кофеин может вызвать у некоторых людей нервозность и головокружение, но некоторым он помогает улучшить сужение кровеносных сосудов. Ваш лечащий врач или специалист по гормональной терапии может помочь вам определить, как ваша диета и определенные лекарства могут помочь или затруднить ваше лечение.

Упражнения при синдроме постуральной ортостатической тахикардии

Физическая терапия может иметь значение для некоторых людей с POTS. Поскольку иногда симптомы POTS могут ухудшаться при выполнении упражнений, физиотерапия должна начинаться медленно и продвигаться в соответствии с вашей терпимостью, а не жестким планом.По мере улучшения кровообращения с помощью лекарств и диеты интенсивность упражнений может постепенно увеличиваться. Цель состоит в том, чтобы переобучить вегетативную нервную систему, чтобы она позволяла выполнять больше упражнений, что затем помогает увеличить объем крови.

Те, кто не может стоять в вертикальном положении, могут начать упражнение в горизонтальном или полулежащем положении. Водная терапия может помочь некоторым пациентам с гормональной болезнью, поскольку вода создает давление вокруг тела. Многие эксперты считают, что мануальная физиотерапия, которая решает проблемы с нервным напряжением и диапазоном движений, работает как мостик, улучшающий переносимость упражнений.

Горшки Лекарства

Несмотря на то, что ни одно лекарство не является эффективным для всех, страдающих гормональной токсичностью, большинству людей с частыми симптомами, влияющими на качество их жизни, требуется лекарство в той или иной форме. Поиск подходящего лекарства или комбинации лекарств требует терпения и настойчивости как со стороны врачей, так и со стороны пациентов. Эти лекарства могут фокусироваться на:

• Увеличение объема крови

• Помогает почкам удерживать натрий (например,g., флудрокортизон)

• Снижение частоты сердечных сокращений или блокирование действия гормонов надпочечников на сердце (например, бета-блокаторов)

• Улучшение сужения кровеносных сосудов (например, мидодрин)

Прочие средства от горшка

POTS также можно решить, изменив свое поведение или окружающую среду, чтобы избежать ухудшения симптомов. Если вы знаете, что длительное сидение, тепло или определенные лекарства ухудшают состояние гормона горшка, проконсультируйтесь с врачом, чтобы свести к минимуму эти факторы.

Ношение компрессионного белья может помочь некоторым людям уменьшить чрезмерное скопление крови в ногах. Определенные позы во время сидения или сна также могут помочь уменьшить симптомы POTS. У некоторых людей выработались такие привычки, как стоять со скрещенными ногами или сидеть на низком стуле, чтобы компенсировать ГОРШКИ. Вот почему необходим тест на наклонный стол, чтобы измерить истинную реакцию тела на стояние без адаптивных привычек.

Пропадает ли синдром постуральной ортостатической тахикардии?

Симптомы POTS могут спонтанно уменьшаться или исчезать на долгое время.Они могут вернуться так же неожиданно. Отсутствие симптомов не обязательно означает, что причина POTS также исчезла.

Кто лечит синдром постуральной ортостатической тахикардии?

Во многих случаях ваш лечащий врач имеет квалификацию, чтобы лечить POTS. В сложных случаях POTS часто бывает полезно получить мнение невролога или кардиолога, имеющего опыт в этом состоянии. Врачи-реабилитологи также могут помочь в разработке плана упражнений, который подойдет вам.

Все лучшие кастрюли и сковороды, которые мы когда-либо тестировали (2021)

Madura Plus имеет кованый алюминиевый сердечник, что означает эффективное распределение тепла, равномерное приготовление пищи и относительно быстрое нагревание и охлаждение. Кроме того, он относительно легкий и удобный для маневрирования. Мы использовали сковороду на наших домашних кухнях более года и обнаружили, что она также долговечна (что может быть проблемой для антипригарных покрытий).

Это — и его превосходные антипригарные свойства — вероятно, связано с четырехслойным антипригарным покрытием Duraslide, не содержащим ПФОК.Как и большинство посуды с антипригарным покрытием, она не предназначена для сильного нагрева. Сковорода пригодна для использования в духовке только при температуре до 300 ° F, и очень важно не перегревать ее, так как это испортит антипригарное покрытие.

Zwilling Madura Plus Сковорода с антипригарным покрытием

Керамическая антипригарная посуда

Как правило, мы не рекомендуем керамическую посуду, но если вас беспокоят проблемы со здоровьем, связанные с антипригарным покрытием, мы рекомендуем GreenPan Paris Pro.

Сковорода изготовлена ​​из твердого анодированного алюминия, что означает равномерное распределение тепла и керамическое антипригарное покрытие Thermolon Minerals.Он устойчив к царапинам, совместим с индукционными варочными панелями и безопасен для использования в духовке до гораздо более высоких температур, чем Zwilling Madura (600 ° F). Если вы собираетесь перенести антипригарную сковороду с плиты в духовку для приготовления таких блюд, как запеченные яйца, это огромный плюс.

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием GreenPan Paris

Голландская духовка для варки супов и жарки цыплят

В этой тяжелой эмалированной чугунной кастрюле с широкой крышкой можно делать практически все: печь хлеб, варить супы или жарить картофельные чипсы. немного.Конечно, большинство голландских печей не из дешевых, но если вы выберете подходящую, вы получите кухонный инвентарь, который можно передать своим внукам.

Чтобы найти лучшую голландскую духовку, мы протестировали модели 11 брендов. Нашим победителем стал дорогой Le Creuset, который стоит каждой копейки, но нам также понравился этот экономичный вариант от Lodge.

В ходе наших тестов мы приготовили тушеное мясо из овощей и мяса, что позволило нам проверить способность голландской печи соединять плиту с духовкой. В тесте на плите Le Creuset хорошо поджарил мясо и равномерно карамелизированные овощи для тушения.Наше тушеное мясо вышло из духовки с идеальным испарением. Светло-эмалированное дно кастрюли позволяет повару легко контролировать степень подрумянивания. В Epi Test Kitchen используются голландские духовые шкафы Le Creuset, поэтому мы знаем, что они очень хорошо сохраняются со временем.

Круглая голландская печь Le Creuset

Голландская печь Le Creuset, Meringue

Если вы ищете менее дорогую голландскую печь, выбирайте Lodge. Как и у Le Creuset, у него эмалевое дно светлого цвета.Он очень хорошо переходит от обжига на плите к тушению в духовке и стоит очень разумные 60 долларов на момент написания. Его наклонные стороны даже дают преимущество перед Le Creuset; они предотвращают застревание и подгорание продуктов в углах кастрюли и облегчают перемешивание (однако они приводят к немного большему испарению при тушении). Эта голландская печь немного тяжелее и сложнее в маневрировании, чем Le Creuset, и она не обладает такой же долговечностью, как главный соперник, но это отличный бюджетный вариант для начинающей кухни.

Прочтите наш полный обзор лучших голландских печей.

Сковорода из нержавеющей стали, в которую стоит инвестировать

Выбор лучшей сковороды из нержавеющей стали — это качество конструкции. А за качественным строительством обращаемся к All-Clad. Компания известна своей трехслойной посудой из нержавеющей стали, и она полностью оправдывает ожидания. Эта сковорода из года в год выигрывает наши испытания сотейников из нержавеющей стали.

Чтобы найти лучшую сковороду из нержавеющей стали, мы протестировали модели устаревших брендов посуды и новых стартапов, ориентированных непосредственно на потребителя.Полностью одетая 12-дюймовая сковорода стала явным победителем.

All-Clad D3 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой

Если вы работаете с меньшим бюджетом, сковороды из нержавеющей стали Tramontina и Calphalon предлагают серьезную производительность по доступным ценам, хотя ни одна из них не так хороша, как Все в одежде. Оба обладали сильной способностью обжигать и равномерно нагревать. Бонус: Calphalon предлагает стеклянную крышку, а не крышку из нержавеющей стали, что оптимально для наблюдения за вашей едой во время ее приготовления.

Tramontina, 12-дюймовая трехслойная сковорода из нержавеющей стали

Calphalon Classic, 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой

Подробнее о том, как мы выбирали победителей, читайте в нашем обзоре лучших сковородок из нержавеющей стали.

Маленькая кастрюля для повседневных тарелок овсянки и супа

Кастрюля среднего размера — это инструмент, который должен быть у даже самой простой кухни: она готова для вас в повседневной монотонной кулинарии, например, когда вы перемешиваете порцию овсянки утром, разогреваете порцию супа на обед или делаете коробку макарон с сыром быстрого приготовления для вашего ребенка, который будет есть только макароны быстрого приготовления с сыром.Но это также инструмент, который будет с вами, когда вы будете кормить партию лимонного творога, следя за тем, чтобы яйца не свернулись. Это инструмент, который вы будете использовать, когда попытаетесь приготовить бабушкин рецепт ириса, но снова не сможете нагреть карамель до нужной температуры. (С нашей выигрышной кастрюлей вы будете вынуждены признать, что это ваша вина, а не кастрюля.)

Кастрюли и сковороды какого размера мне нужны? — Китчара

Когда вы покупаете новую посуду, вы сталкиваетесь с массой вариантов.Материал, дизайн и цена — вот лишь некоторые из решений, которые вы примете. Но одним из наиболее важных аспектов посуды, которую вы покупаете, является размер из штук.

Три основных момента, которые следует учитывать при выборе размеров:

• Что вы обычно готовите
• Сколько вы обычно готовите на
• Сколько у вас места для хранения

Когда дело доходит до готовки, лучше иметь дополнительную комнату, чем ее не хватать.Куски большего размера универсальны, что позволяет готовить множество блюд, не забывая при этом на поверхности и не выкипая. С другой стороны, для посуды большего размера, конечно же, требуется больше места в шкафу, поэтому большой набор может не подойти вам, если у вас ограниченное пространство для хранения.

Давайте посмотрим, какие размеры посуды вы увидите, и для чего они лучше всего подходят. (Примечание: мы говорим только об основных кастрюлях и сковородах, а не о более специализированных, таких как сковороды для гриля или голландские печи).

Размеры сковороды

Сковороды, также называемые сковородками, имеют закругленные стороны и, как правило, используются поварами каждый день.Они составляют основу хорошей посуды. Нам нравятся сковороды из нержавеющей стали практически для всего, но многие домашние повара любят иметь под рукой сковородку с антипригарным покрытием для определенных продуктов.

12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали может обработать практически любое блюдо, и она достаточно велика, чтобы без проблем жарить, обжаривать и подрумянивать. Даже небольшие семьи могут извлечь выгоду из сковороды большего размера, поскольку продукты, которым нужно много места, иногда могут быть переполнены в 10 дюймов — даже если вы готовите только на двоих!

10-дюймовая сковорода отлично подходит для яиц, редуцирующих соусов или подрумянивания нескольких котлет.10-дюймовый довольно легко чистить и хранить (у большинства из них нет вспомогательной ручки, в отличие от 12-дюймового).

8-дюймовая сковорода не является обычным явлением, но многие люди ей доверяют (обычно в дополнение к большему размеру, например, 12-дюймовому). В этой статье рассказывается о некоторых продуктах, которые особенно хорошо подходят для 8-дюймовой сковороды.

Недостатком 12-дюймовой сковороды из нержавеющей стали является то, что она может быть тяжелой после наполнения. Ее также может быть сложнее чистить и хранить. 8-дюймовая сковорода слишком мала, чтобы использовать ее в качестве единственной сковороды, если вы не готовите для не используйте его много.10-дюймовая модель в целом довольно универсальна, но некоторые повара все же считают, что 12-дюймовая лучше подходит для некоторых рецептов.

Размеры кастрюли

Кастрюля — еще один элемент кухни, необходимый для нагрева любых жидкостей. Есть несколько распространенных размеров на выбор, в том числе 1–1,5 литра, 2–2,5 литра, 3 литра и 4 литра. Кастрюли должны быть с плотно закрывающейся крышкой.

Маленькие кастрюли , от 1 до 2,5 литров, отлично подходят для порционных супов, соусов, овсянки и злаков.Их легко мыть и хранить, они подходят для небольших семей, одиноких поваров и тех, кто часто нагревает небольшое количество жидкости.

Кастрюли большего размера , 3-4 литра, универсальны. Некоторым для повседневного использования достаточно одной кастрюли емкостью 3 или 4 литра.

Две кастрюли — хороший баланс для большинства домов. Маленькая кастрюля на 1,5 или 2 литра и кастрюля на 3 или 4 литра — отличное сочетание для большинства целей.

Сковорода для саоте, размеры

Хотя многие повара обходятся без сотейника, они могут оказаться очень полезными.Высокие борта и большая поверхность делают его идеальным для жарки и тушения. Сковороды для соте могут даже выполнять некоторые функции сковороды, что делает их в целом довольно универсальными.

Хотя сковороды продаются в квартах, а не в дюймах, они по размеру и конструкции похожи на сковороды. Определение размера «кварты» связано с тем фактом, что сотейники часто используются для приготовления жидких блюд. На самом деле сотейники менее идеальны для обжаривания, чем сковороды, поскольку они имеют тенденцию быть более тяжелыми (и, следовательно, их труднее «перепрыгнуть» с пищи на сковороде).

Вы найдете сотейники таких размеров, как 3, 4 и 5 литров (а иногда и половинного размера). 4 литра — хороший стандартный размер , который может вместить большинство блюд, но в зависимости от того, сколько вы готовите, 3 литра могут подойти.

Размеры кастрюль

Кастрюли больше кастрюль (обычно 5 литров и больше) и используются для приготовления бульона, макаронных изделий, больших партий супов и т. Д.

Кастрюли меньшего размера, например на 5 или 6 литров, подходят для небольших партий макаронных изделий, супов и т. Д.Тем не менее, 6 литров слишком мало для полного фунта спагетти-лапши, поэтому выберите 8 литров, если ваша кастрюля будет работать как горшок для макарон.

Выбор контейнера для горшечных растений — плюсы и минусы

Новинка здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и «окунитесь»!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Не все горшки одинаковы!

Глядя на микро садоводство в контейнере? Если вы не знаете, какую емкость выбрать для горшечных растений, вы не одиноки! Есть хорошее, плохое и уродливое. Я провел для вас исследование и создал сравнительную таблицу, чтобы помочь вам принять лучшее решение о том, какой горшок, кашпо или контейнер вам подойдет лучше всего. Копайся!

5 моментов, которые следует учитывать перед выбором банка

1.Какова цена?

На рынке есть множество вариантов, если вы хотите купить. От дешевых и веселых до декоративных и дорогих. Если у вас ограниченный бюджет, вы можете рассмотреть переработанные контейнеры , а не покупать новые. Есть много умных идей контейнеров для растений , которые следует учитывать, которые используют воплощенную энергию в предметах, которые у вас, возможно, уже есть. Мыслите нестандартно!

Покупайте на месте, если можете сэкономить на доставке.Каждый выбор имеет финансовые и экологические издержки!

2. Как долго продлится горшок?

Подумайте о долговечности необходимой вам кастрюли. Это для краткосрочного проекта? В таком случае внешний вид может быть не важен. Или это то, во что вы готовы инвестировать, как конструктивную особенность? Долго ли будет оставаться на одном месте?

Увеличенный срок службы означает меньшее потребление ресурсов . например Коробка из пенопласта может быть дешевой, но в жарком влажном климате она не прослужит долго.Долговечный горшок — более экологичный выбор, чем замена дешевого, который быстро портится!

3. Каково воздействие на окружающую среду?

Некоторые материалы для саженцев и строительные процессы истощают наши природные ресурсы. Другие имеют на меньший экологический след , используя меньше ресурсов. Процессы, используемые при производстве и транспортировке, часто требуют значительного использования ископаемого топлива.

Как «сознательный потребитель» это важно для вас? Если это так, подумайте о том, чтобы сделать свои горшки , где это возможно.Выберите горшки из экологически чистых материалов или контейнеров для повторного использования для выращивания растений.

4. Сколько у вас времени и энергии?

Если у вас мало времени, вы можете купить сеялку. Однако сделать свой собственный, перепрофилировав широкий ассортимент контейнеров в практичные кашпо, намного проще, чем вы думаете. См. Перепрофилированные кашпо , где вы найдете множество креативных и вдохновляющих недорогих идей.

5. Вы взвесили все «за» и «против»?

Вы можете рассмотреть некоторые преимущества и недостатки различных типов контейнеров , прежде чем вы положите руку в карман и отправитесь за покупками! Есть над чем подумать, и немного времени, чтобы сравнить разные материалы для горшков, можно сэкономить впоследствии от многих разочарований.

Да наша особая ситуация — есть три ключевых фактора , которые также могут повлиять на ваше решение о том, какой вид банка выбрать.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Плюсы и минусы сравнительной таблицы контейнеров

Чтобы сэкономить ваше время, я собрал этот инструмент сравнения, чтобы облегчить ваше решение. Это отправная точка, чтобы взвесить некоторые преимущества и недостатки различных типов горшков и кашпо.Копайся!

Горшки и контейнеры	Преимущества и недостатки
Пластиковые горшки (светлые) Легкие пластиковые горшки быстро нагреваются и охлаждаются, сводя к минимуму повреждение корней в жаркую погоду.	Обычно дешево. Часто по очень низкой цене можно приобрести в центрах утилизации или в гараже. Нагрейте и быстро остудите. Корни растений и микроорганизмы не так легко повредить даже в солнечном месте. Обычно имеют больше дренажных отверстий, чем терракотовые, керамические и бетонные горшки. При необходимости легко просверлить дополнительные отверстия в основании. Легкий. Подходит для балконов и террас, где важен вес. Бывают всех форм, цветов и размеров. Изготовлены из множества различных пластмасс и при желании могут быть окрашены распылением или вручную. Для детей младшего возраста они могут быть более безопасной альтернативой стандартному бьющемуся глиняному горшку. В отличие от керамики и терракоты, они удерживают влагу, но сами не сохраняют запаса. Однако пластмассы — это продукты на нефтяной основе. Они истощают наши природные ресурсы, поэтому учитывайте воздействие на окружающую среду — есть и другие более экологически безопасные варианты. Есть также проблемы со здоровьем, связанные с некоторыми пластиками. Если вы используете пластиковые горшки, постарайтесь использовать наименее токсичные (# 2 HDPE, # 4 LDPE и # 5 PP). Старайтесь избегать поликарбоната № 1, № 3, ПВХ, № 6 и № 7, особенно для огородов.Они могут со временем выщелачивать химические вещества. Текущие исследования показывают, что большинство горшков для растений сделано из полипропилена (№ 5 или PP — в настоящее время один из самых безопасных пластиков). Однако лучше проверить, чем предполагать. Рабочая группа по окружающей среде — очень полезный ресурс для тех, кто озабочен здоровьем и токсинами в нашей окружающей среде. EWG рекомендует выбрасывать поцарапанные или изношенные пластиковые контейнеры, чтобы избежать вымывания химикатов. Пластиковые горшки обычно служат не дольше нескольких сезонов.Как и большинство пластиков, солнечный свет постепенно разрушает их, и они становятся хрупкими. Если вы используете их, ищите более толстые для прочности. Когда они не используются, держите их под укрытием — они прослужат дольше. После того, как они сломаны, может быть сложно найти способ их повторного использования. Учитывайте воздействие на окружающую среду в конце их жизни, если они окажутся на свалке. Если вы хотите заменить ваши пластиковые горшки на другие, подумайте о том, чтобы отнести их в местный центр утилизации.Или пожертвуйте их в общественный сад или местный питомник. Возможно, обменяйте их на бесплатные растения или черенки.
Черные пластиковые горшки	Быстро нагреваются и обеспечивают небольшую изоляцию. Избегайте использования на ярком солнце в жарком климате с термочувствительными растениями. Можно использовать в тени или для растений, которым требуется тепло почвы. Обеспечивают отличную изоляцию.Обладают отличными тепловыми свойствами. Белый цвет отражает свет и тепло, поэтому помогает изолировать корни растений. Полезен в жарком климате. Дешево — часто бесплатно или по очень низкой цене. Легко доступны — большинство овощеводов, супермаркетов и торговцев рыбой с радостью их разгрузят, а не заплатят за вывоз на свалку. Не привлекательно. Полезно, когда внешняя привлекательность не является приоритетом. Покрасьте или украсьте их — просто используйте нетоксичную краску, не содержащую летучих органических соединений. Глубокие (например, ящики для брокколи) обеспечивают некоторый уровень изоляции, но неглубокие ящики могут нагреваться. Хороший дренаж. Большинство ящиков (за исключением нескольких размеров, включая более глубокие ящики для брокколи) также имеют отличные дренажные отверстия. Легкие, поэтому их легко транспортировать и штабелировать. Долговечные — они стабильны и хорошо служат, хотя и не очень хорошо в жарком солнечном климате. Легко чистится. Просто нужно протереть влажной тряпкой или шлангом. Доступны разные размеры и глубина, поэтому вы можете выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим конкретным потребностям. Экологически лучший выбор.Повторное использование этих ящиков помогает уберечь их от попадания на свалку и более благоприятно сказывается на окружающей среде. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, рекомендуется использовать только новые ящики при выращивании пищевых продуктов . Если они начинают разлагаться или повреждаются, не рекомендуется использовать полистирол, так как этот материал может начать выщелачивать токсичные химические вещества после того, как формовка будет повреждена. Для декоративных растений это может не быть проблемой.
Горшки из терракоты, керамики и бетона, у которых обычно есть только одно отверстие в основании. Глиняные горшки пористые, но хрупкие, и у них есть множество плюсов и минусов, которые следует учитывать.	Эти материалы обычно предлагают более привлекательные варианты с точки зрения цвета и дизайна. Обеспечьте недостаточный дренаж для большинства видов растений. Вам нужно просверлить дополнительные отверстия в основании, не разбивая горшок! Легкие терракотовые горшки, как правило, более хрупкие и легко раскалываются. Склонен к растрескиванию при замерзании почвы и расширении в холодных погодных условиях. Эти материалы сохраняют тепло в течение длительного времени. Хотя некоторые виды могут получить от этого выгоду, почвенная смесь может сильно нагреваться на солнечных местах, убивая микроорганизмы и обжигая корни растений. Необожженные глиняные (терракотовые) и бетонные горшки пористые, поэтому вытягивают влагу из заливочной смеси и быстрее высыхают. Растения требуют более частого полива (более тщательного ухода). Повторное заполнение горшков может стать серьезной проблемой, позволяющей избежать поломки горшков. Горшки керамические из обожженной глины с глазурным покрытием.Они часто имеют изогнутую форму вверху, что затрудняет пересадку или замену почвенной смеси. Глазурованные керамические горшки обычно тяжелые и водонепроницаемые, поэтому лучше удерживают влагу. Терракота широко доступна, существует большое разнообразие форм и размеров на выбор, а основные неглазурованные глиняные горшки недороги. Неглазурованные глиняные горшки идеально подходят для рисования детьми. Терракота впитывает минеральные соли и может образовывать белые твердые наросты снаружи. Глиняные горшки бьющиеся. У картона могут быть острые края, поэтому это не обязательно будет хорошей идеей для очень маленьких детей. Растения, помещенные непосредственно внутрь терракотовых и цементных горшков, могут испачкать снаружи соли и минералы, содержащиеся в почве и воде. Этого можно избежать, покрасив внутреннюю и нижнюю часть корпуса нетоксичной водостойкой краской. Они имеют тяжелое дно (обычно вес у основания). Очень подходит для ветреных мест. Бетонные сажалки бывают гораздо больших размеров, поэтому подходят для больших кустов и деревьев, но в некоторых ситуациях может учитываться их дополнительный вес.Если это так, изделия из искусственного бетона могут быть лучшим вариантом, поскольку они более легкие. Есть ряд экологических проблем, связанных с бетонными изделиями. Бетон является хорошим изолятором, поэтому подходит для климата с суровыми погодными условиями, поскольку он помогает защитить растения и почву от экстремальных температур. Бетон пористый, поэтому может потребоваться герметизация и его следует тщательно выдержать, чтобы избежать воздействия на щелочность почвы. Бетон с высоким содержанием извести, которая токсична для многих растений.Перед использованием несколько раз тщательно полейте кастрюлю или корыто и каждый раз позволяйте воде стекать, чтобы излишки извести развеялись. В качестве альтернативы, оставьте бетонную сеялку постоять на открытом воздухе под дождем в течение нескольких недель, чтобы известь могла вымыться перед посадкой. Глина использовалась в течение тысяч лет и обычно считается устойчивым ресурсом.
Каменные контейнеры Каменные контейнеры прочные и устойчивые.	Некоторые старые кашпо из натурального камня обладают неповторимым характером, выглядят привлекательно и очень декоративно, но, как правило, очень дороги и тяжелые. Реконструированные или искусственные каменные контейнеры дешевле и довольно широко доступны в различных размерах и стилях. К тому же они более легкие. Они прочные, обладают хорошей теплоизоляцией и служат долго-долго. Учитывая энергию, используемую для производства этих контейнеров, и их долгий срок службы, они являются одним из наиболее экологически безопасных вариантов. Настоящий камень прекрасно стареет, меняя цвет. Хрупкий и тяжелый для передвижения. Многие каменные кашпо изготовлены из смеси известняка и легкого стекловолокна, поэтому они более маневренны, долговечны и водонепроницаемы. Производственные процессы для кашпо из искусственного камня имитируют текстуры и узоры на натуральном камне, поэтому их очень сложно сказать, что они не настоящие!
Горшки с самополивом Горшки с самополивом обычно имеют систему резервуара в основании	Может не подходить для крупных растений, таких как фруктовые деревья или кустарники, поскольку корни могут проникать в резервуар с водой при дно, что приводит к заболачиванию и болезням. Больше подходит для подвесных корзин, которые хорошо проветриваются и могут быстро высохнуть. Обычно они легкие, поэтому могут быть полезны там, где важен вес котелка. Растения, которые могут справляться с «мокрыми ногами», могут подходить для этих типов горшков, включая комнатные сорта, такие как спатифиллум (мирная лилия) и некоторые папоротники. При использовании на открытом воздухе, открытом для дождя, будьте осторожны, чтобы удалить «заглушку» на дне кастрюли, иначе кастрюля наполнится и утонет. Подходит для людей, которые заняты, много в отъезде или забывчивые садоводы. Содержите скрытый резервуар, который вы заполняете водой, и фитиль или систему подачи, чтобы фильтровать ее до растения. Подходит для небольших растений, которые, возможно, придется поливать чаще одного раза в день. Полезно в ситуациях, когда пространство ограничено, в труднодоступных местах, в подвесных корзинах с более высокими требованиями к уходу или в группах растений, когда некоторые горшки находятся сзади и их трудно поливать. Может быть дороже по первоначальным затратам, но выгода может перевесить эти затраты. Помогите уменьшить частоту поливов растений, но не устраните их! Опять же, эти контейнеры чаще всего изготавливаются из пластика, поэтому примите во внимание влияние этого выбора на окружающую среду.
Подвесные и настенные корзины Подвесные корзины помогают максимально эффективно использовать вертикальное пространство и могут обеспечить тень и уединение.	Как правило, недорогой каркас обычно изготавливается из проволоки с пластиковым покрытием, что делает его легким и устойчивым к ржавчине. При сильном воздействии погодных условий они могут быстро нагреваться и высыхать. Держитесь подальше от ветреных мест, чтобы предотвратить быстрое высыхание почвы, которое может нанести серьезный ущерб корневой системе растения, что приведет к гибели растения или плохой листвы и цветов. Для долговременной защиты от ржавчины и для придания им привлекательности некоторые корзины имеют внутреннее порошковое покрытие. Доступен в широком спектре материалов, включая кокосовое волокно, синтетическое, кованое железо, проволоку с покрытием и металл с натуральными подкладками, часто сделанными из кокосового волокна (кокосового волокна) или мха сфагнума. Учитывайте материал, из которого они сделаны — по возможности выбирайте натуральные волокна и экологически чистые ресурсы, которые не наносят вреда окружающей среде. Некоторые вкладыши сделаны из переработанных пластиковых бутылок и имеют пористую структуру с более рыхлым переплетением. Если вы сажаете съедобные продукты, подумайте о безопасности выращивания из переработанного пластика, который может вымывать токсичные химические вещества в почву. После полива вода может капать со дна на другую поверхность, поэтому ее необходимо располагать над другими растениями для максимального полива или располагать на поверхности, которая не имеет значения, если она намокнет. Доступны модели с самополивом, с резервуаром для воды на дне, что снижает частоту полива.
Деревянные окна и ящики для цветов и контейнеры Деревянные контейнеры обычно привлекательны, но при этом необходимо учитывать вопросы технического обслуживания и защиты окружающей среды.	Обычно легкий средний вес в зависимости от размеров сеялки и породы дерева. Добавьте кучу характера и доступны в большом разнообразии древесины и цветов. Очень функциональны в сочетании с другими садовыми принадлежностями, такими как скамейки, решетки и места для хранения вещей. Может быть окрашен или изготовлен из древесины, обработанной под давлением, для увеличения срока службы. В целях безопасности пищевых продуктов вам необходимо проверить, какие химические консерванты использовались или нужно ли их герметизировать, прежде чем использовать их в качестве контейнера для выращивания пищевых продуктов. Не все консерванты являются биологически чистыми. Более старые деревянные контейнеры могли быть обработаны химическими веществами, такими как CCA, которые выщелачивают мышьяк в почву, убивают насекомых и не подходят для выращивания пищевых культур.Существуют безопасные альтернативные способы обработки древесины для сохранения древесины своими руками, но это требует дополнительных затрат и времени. Возможно, используемая древесина не из возобновляемых источников. Ищите компании, производящие продукцию из экологически чистых лесных плантаций или бамбука. Можно купить как в готовом, так и в готовом виде или в виде комплектов «сделай сам». Они очень привлекательны, обеспечивают хорошую теплоизоляцию почвы и могут быть легко и дешево изготовлены до нужного вам размера. Помогите защитить корни растений от солнца и чрезмерного тепла. Иногда дерево может расколоться, или металлические полосы (в случае полубочки) или гвозди могут заржаветь и ослабить структуру. При изготовлении контейнера используйте нержавеющие гвозди. Древесина — это природный ресурс, поэтому некоторые насекомые-вредители могут поселиться. Дно контейнеров может загнить, если оно станет слишком влажным, поэтому их необходимо приподнять и обеспечить надлежащий дренаж. Переносные тележки на колесиках — хороший вариант для деревянных горшков, а также помогают переносить тяжелые кадки, наполненные почвой и растениями. Во избежание гниения древесины поместите еще один горшок в деревянное кашпо (используйте его в качестве тайника) и используйте его только для внешней отделки или строповки из прочного черного пластика с дренажными отверстиями. При использовании черного пластика избегайте посадки съедобных из-за возможного химического выщелачивания. Относительно прочные и маловероятные, они хорошо выдерживают холода. Обычно хороший выбор для больших проектов по выращиванию контейнеров, который легко раскрасить и добавить индивидуальности. Требуется обслуживание с консервантом примерно раз в год. Обработайте деревянные кашпо нетоксичным морилкой, краской или гидроизоляционным средством. Масло также помогает сохранить древесину и предотвратить ее высыхание. Необработанные деревянные кашпо утратят внешний вид и со временем сгниют. Стойкие к гниению пиломатериалы, такие как красное дерево и кедр, не требуют покраски.
Металлические контейнеры Металлические контейнеры могут добавить характер, но имейте в виду, что они также нагреваются под прямыми солнечными лучами в жаркую погоду.	Обычно красивы и очень декоративны. Прочные — не трескаются, не трескаются и не ломаются. Обеспечивает небольшую изоляцию и быстро нагревается, что вызывает высыхание почвы и увеличивает вероятность повреждения корней. Используйте изоляцию, например глиняную или пластиковую подкладку для горшков. Не пользуйтесь старомодными сеялками для ядовитого свинца, если у вас есть маленькие дети или вы хотите выращивать овощи. Часто используются в качестве «кашпо» — декоративных контейнеров, в которых растение хранится в пластиковом или менее привлекательном горшке внутри — также предотвращает прямое воздействие тепла на корни растений. Большинство металлических контейнеров изящно стареют, приобретая состаренную патину или красивый цвет, хотя, в зависимости от типа металла, некоторые из них ржавеют. Металл непористый, поэтому дренаж является важным фактором. Убедитесь, что вы можете просверлить в контейнере соответствующие отверстия. Вес может учитываться в зависимости от типа металла. Чугун особенно тяжелый и может не подходить для балконных садов или квартир — сначала проверьте допуск по весу или расположите его по периметру балкона, где есть большая прочность конструкции. Во влажных регионах, таких как влажные субтропические или тропические районы, где часто бывают сильные дожди, для наружных металлических саженцев может потребоваться добавление нетоксичного ингибитора ржавчины, чтобы предотвратить ухудшение погоды. В противном случае, чтобы металлические контейнеры выглядели наилучшим образом, рассмотрите возможность размещения их под навесом.
Мешки для выращивания Мешки для выращивания дешевы и легки, их легко взять и переместить арендаторам.	Относительно новая концепция для внутреннего рынка, пакеты для выращивания растений прочные и очень дешевые, учитывая их объем. Легкие, многие из них имеют ручки, поэтому их легко перемещать. Устойчивы к ультрафиолету (обычно из тканого полипропилена, обработанного ультрафиолетом), что делает их довольно прочными. Очень компактные — они складываются, как сумка для покупок, поэтому их легко транспортировать, а благодаря своей гибкости они упрощают повторную заливку. Имеют хорошие дренажные отверстия и прочные, поэтому могут переносить самые разные растения, от неглубоких овощей и трав до деревьев. Бывают разных размеров, цветов и форм.Обычно зеленый — самый популярный цвет, но их можно положить в другой декоративный кашпо, если хотите для эстетики. Может немного наклониться, если почвенная смесь плохо поливается. Обычно считается временным домом для растений. Особенно подходит арендаторам, которым нужен портативный сад при переезде.
Перевернутые мешки для выращивания Перевернутые сеялки — это популярная экономящая место система выращивания, особенно для съедобных растений, таких как помидоры.	Они специально разработаны для пищевых культур, таких как томаты и картофель, но могут быть адаптированы и для других растений. Требуется мало места, так как они подвешены на крючке, поэтому занимать площадь на полу не нужно. Обычно они декоративны и красивы. Поскольку почвенная система у подвесной сеялки открыта с боков, она нагревается намного быстрее, чем у растений, выращенных в земле. Снижает вероятность роста сорняков и их легко мульчировать. Вероятность заболеваний, передаваемых через почву, снижается, поскольку почва не брызгает на растения при их поливе. Меньшая вероятность возникновения болезней, так как улучшается циркуляция воздуха вокруг растений при подвешивании. Не требуется никаких поддерживающих систем, таких как клетки, колья или привязки — растения просто свешиваются под действием силы тяжести. Большой вес из-за большого объема почвенной смеси в этих сеялках. После добавления воды они могут стать слишком тяжелыми, чтобы их нести или повесить. Сумка должна быть относительно небольшой, чтобы ее можно было носить и повесить, чтобы корневая система была меньше, чем у томата, выращенного в земле.Например, необходимо выбирать более мелкие детерминантные сорта томатов, а не крупные, которые не будут хорошо расти в этих условиях. Корневая система подвержена испарению с нескольких сторон, поэтому в более теплые летние месяцы вам может потребоваться ежедневный полив, чтобы поддерживать рост большого томата.
Кашпо или двойные горшки (например, плетеные корзины и декоративные контейнеры) Кашпо — популярный способ использовать декоративный внешний горшок, чтобы скрыть уродливый внутренний!	Декоративные декоративные контейнеры, используемые для хранения и скрытия обычных дешевых или непривлекательных горшков для выращивания — часто это цветы, но их можно использовать для любых растений. Контейнеры немного большего размера — Идеально подходят для временной демонстрации цветов в горшках или для размещения растений в менее чем идеальных местах, например, солнечные цветы в тени или украшение стола в помещении. Эта концепция подходит для того, чтобы на короткое время перевернуть растения из помещения обратно на улицу, а затем вернуть их в кашпо. Цветки цикламена — хороший тому пример. Горшечные цвета (например, цветущие однолетники, такие как анютины глазки) могут даже цвести в течение короткого периода времени во временной тени.Просто переходите из кашпо в тенистое место и переходите в солнечное место каждые несколько дней. Поменяйте местами горшок с цветами, а затем переверните, чтобы цветы не были лишены солнца слишком долго. Эстетическая ценность — кашпо придает растению «законченный вид» — растения можно заменить, если вам не нравится внешний вид или то, как оно работает. Подходит для проверки того, будет ли растение хорошо расти без необходимости постоянно пересаживать его в горшок. Растение и корни не потревожены, нет беспорядка, который изменит внешний вид, и нет тяжелых горшков, которые нужно перемещать. Можно использовать горшки без дренажных отверстий, а в кашпо можно разместить блюдце для излишков воды, стекающей из горшка. Если декоративная кашпо слишком высока для внутреннего кашпо, кусок пенопласта на дне кашпо поднимет растение и будет способствовать дренажу. Обычно неподходящие контейнеры для растений, такие как легкие, недорогие и красивые плетеные корзины, могут быть облицованы пластиком и превратиться в кашпо.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

В конце концов, у всех контейнеров есть плюсы и минусы. В следующий раз, когда вы подумываете о покупке, перепрофилировании или изготовлении собственного контейнера, надеюсь, эти рекомендации помогут вам сделать лучший выбор.

Ищете дополнительную информацию о горшках?

Вы также найдете множество советов в категории бесплатных статей Контейнерное садоводство .

Понравилась статья?

Поделитесь пожалуйста! Присоединяйтесь к моему бесплатному информационному бюллетеню для получения дополнительных советов и всех будущих статей.

© Авторские права Энн Гибсон, Micro Gardener 2016.https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Какая лучшая форма и размер горшков для растений?

Влияет ли форма и размер горшка на рост? Да.

Как дом англичанина — его замок, так и горшок с растением — его дворец. Горшок — это безопасное убежище, место, которое можно назвать своим, и место, где можно не только жить, но и расти и процветать. Следовательно, сочетание вашего любимого растения с его горшком не стоит приукрашивать, но стоит тщательно обдумать.

Знание того, что контейнеры являются важным фактором, может быть ошеломляющим, когда вы понимаете спектр доступных горшков. Вы будете удивлены, обнаружив, что цветочные горшки различных форм, размеров, материалов, цветов, стилей, веса и т. Д. Оказывают такое сильное влияние на растения внутри. Мы знаем это, поэтому составили руководство, которое поможет вам выбрать лучшую форму и размер вашей следующей сеялки!

Формы горшков для растений @ Ceyda Çiftci / Unsplash

Что означает размер растения?

Вы могли видеть растения, описанные в размерах i.е., в дюймах или галлонах. Это не относится к фактическому заводу. Здесь дюймы относятся к диаметру горшка, в котором находится растение, а галлоны относятся к объему контейнера. Возьмем, к примеру, 10-дюймовое растение, это растение, которое растет в горшке диаметром 10 дюймов, или в горшке, который обычно составляет от 2,5 до 3 галлонов.

Большинство горшков свободно вписываются в систему, размер которой увеличивается на 2 дюйма, начиная с 2 дюймов, затем 4 дюймов, затем 6 дюймов и т. Д. Этот диапазон бесконечен, некоторые из наших собственных продуктов достигают размеров 60 дюймов.

Комнатные растения обычно имеют горшок небольшого размера, удобный для дома, позволяющий перемещать его и ставить на полки и столы.

При выращивании в контейнерах с уличными растениями размер растения должен быть больше, чтобы обеспечить устойчивость при ветре и других внешних факторах.

Партия зеленых комнатных растений в горшках @ Min An / Pexels

Какой размер горшка мне нужен?

Размер имеет значение

Большое и маленькое состоит в том, что размер имеет значение, когда дело доходит до выбора подходящего горшка для вашего растения.

Слишком большой

Если емкость слишком велика для растения, то при попадании дождя или чрезмерном поливе почва будет медленно сохнуть, в результате чего корни останутся влажными и увеличится вероятность корневой гнили. Или при слишком малом количестве воды большой объем почвы будет слишком сухим. Хотя есть свидетельства того, что удвоение размера горшка будет способствовать увеличению роста некоторых растений на 40%, для большинства растений использование горшка большего размера является пустой тратой питательных веществ, воды и пространства в вашем саду.

Размер горшка имеет значение @ Commons Wikimedia

Too Small

Однако это не означает, что вы должны поместить растение в небольшой горшок.Если сеялка слишком мала для растения, растение может закрепиться на корнях, что может привести к замедлению или задержке роста. Деревья и другие крупные растения могут легко упасть, если они будут находиться в слишком маленьких горшках.

Еще один фактор, который следует учитывать, — это влияние расположенного на поверхности грунтовых вод.

Что такое водный горизонт?

Явление приподнятого водного зеркала является ключевым при выборе формы и размера сеялки. На дне каждого горшка есть слой почвы, который всегда будет пропитан водой и не будет высосан физическими силами.Это потому, что сила тяжести, тянущая воду вниз, нейтрализуется почвой, вытягивающей воду вверх.

Садовый горшок для растений @ Deep Green Permaculture Website

Эта пластовая вода может только испаряться или использоваться растением. Если горшок слишком мал для растения или корни растения расположены слишком близко к водной поверхности, это может иметь пагубные последствия для растения.

Каков оптимальный размер сеялки?

Кашпо

бывают разных размеров.Наши плантаторы из стекловолокна имеют диаметр горшка от 10 до 60 дюймов. Выбор правильного размера горшка будет зависеть от растения и того, для скольких растений он предназначен.

Для серьезного контейнерного садоводства ознакомьтесь с этими рекомендациями:

Посадите 10-дюймовый контейнер с мелкими фруктами и зеленью:

• 1 клубничное растение
• Мелкие травы, такие как зеленый лук, петрушка, мята или шалфей
• От 1 до 3 однолетников

Посадите 14-дюймовый контейнер с листовыми овощами и более крупными травами:

• 4 растения гороха
• 1 лист салата, шпинат, капуста или руккола
• Более крупные травы, такие как розмарин или лаванда
• 3 или 4 однолетних растения

Посадите 16-дюймовый контейнер с более крупными фруктовыми растениями и небольшими деревьями:

овощи и зелень:

• 1 брокколи, цветная капуста, баклажан, помидор или перец
• смесь трав
• смесь однолетних цветов

Посадите 24-дюймовый контейнер с деревьями и кустами среднего размера:

• 1 огурец или кабачок
• 1 фиговое дерево, карликовое персиковое дерево или нектариновое дерево
• 1 декоративный куст, например гортензия
• 1 вечнозеленый куст

Посадите 30-дюймовый контейнер с большими мальчиками:

• 1 фруктовое дерево в саду, такое как яблоко, груша, вишня или слива
• 1 сладкая кукуруза
• 1 тыква, ревень

Простая таблица размеров горшка и рекомендуемые растения для каждого размера

Простая таблица размеров горшка и рекомендуемые растения для каждого размера @ Jay Scotts

Что мне делать, если мое растение становится слишком большим?

По мере роста вашего растения вам, возможно, придется пересаживать его раз в год или два.Для достижения наилучших результатов выберите размер горшка на 1-2 дюйма больше, чем размер горшка ранее. Если ваш контейнер в настоящее время 10 дюймов или больше, выберите горшок на 2-4 дюйма больше.

Женщина пересаживает растение @ evablancophotos / Canva Pro

Садоводческий жаргон — Помещение растения в его первую подходящую емкость или «пересадка» из меньшего горшка в горшок большего размера называется «пересаживанием».

Имеет ли значение форма горшка для растений?

Да и нет. Хотя точная форма не является самым важным фактором, когда речь идет о садоводстве в контейнерах, она действительно влияет на вашу способность обустроить свой сад и ухаживать за ним.

Какие бывают горшки для растений?

Контейнеры квадратные

Квадратные контейнеры позволяют аккуратно расставить горшки и отлично смотреться в качестве украшения при облицовке дорожек или обозначении входа. При выращивании в контейнерах квадратное расположение может облегчить полив с меньшими зазорами между горшками, через которые может стекать вода.

Квадратный горшок @ Jay Scotts

Квадратный горшок также дает больше объема при той же высоте, а также большую площадь поверхности для посадки, чем круглый горшок.Это означает, что у вас будет больше места для горшечной почвы и питательных веществ. Это дополнительное пространство отлично подходит, если вы хотите выращивать ряды цветов или выращивать травы для употребления в пищу.

Контейнеры прямоугольные

Прямоугольные формы популярны из-за их практичности. У них есть определенные «перед» и «зад» или «слева» и «вправо», что означает, что вы можете посадить ровный ряд цветов, овощей или даже живых изгородей !. Задняя часть предназначена для дренажа, поэтому вы всегда должны не забывать просверливать отверстия в ее нижней части.Это обеспечивает правильный слив воды из горшка.

Прямоугольные кашпо Torino @ Jay Scotts

Если вы заинтересованы в использовании прямоугольных кашпо для декора, ознакомьтесь с нашим руководством.

Контейнеры круглые

Эта форма чаще всего используется для трав, овощей и цветов, которые растут на небольших растениях. Некоторые люди предпочитают их, потому что они мило выглядят и подходят для множества различных применений в дизайне интерьера.

С другой стороны, они не очень практичны для больших растений, поскольку они имеют тенденцию легко опрокидываться и не имеют передней или задней части, что затрудняет равномерное развитие растений вместе.Поэтому круглая сеялка лучше подходит для одного растения или всего для нескольких растений.

Круглые кашпо @ Jay Scotts

Если вам нужна круглая конструкция для чего-то большого, например, дерева, держитесь подальше от круглых горшков с заостренным дном, поскольку у них больше проблем с устойчивостью.

Есть также аргумент, что круглые горшки способствуют образованию круговых корней, которые вызывают проблемы с поглощением. Это не проблема, если у вас горшок подходящего размера!

Высокие горшки или маленькие горшки?

Исходя из теории водного горизонта, высокие горшки, безусловно, являются лучшим выбором, поскольку соотношение воздуха и воды является самым большим и обеспечивает лучший газообмен.Для широкого спектра растений наиболее подходящим выбором будет высокий и широкий горшок, а не высокий и узкий. Это подойдет для большинства методов и потребностей полива.

Однако бывают исключения. Суккуленты и кактусы, как правило, процветают в неглубоких контейнерах, поскольку у них есть один главный стержневой корень, уходящий глубоко в горшок, и множество более тонких и коротких корней волос, которые остаются близко к поверхности.

Вот несколько советов по украшению высоких кашпо.

Нужны ли моему сеялке отверстия для дренажа?

Дренаж — король для горшечных растений.Всегда предпочтительнее выбирать контейнер с отверстиями на дне, чем без него, это дает вам некоторое пространство для экспериментов с потребностями в поливе каждого отдельного растения. Поэтому лучше не использовать емкость без дренажного отверстия, если вы не знакомы с растением и количеством воды, которое ему требуется.

Дренажное отверстие в глиняном горшке @ chercherish / Getty Images

Дренажные отверстия позволяют стечь лишней воде и уменьшают вероятность корневой гнили. Подставьте под сеялку блюдце, чтобы удерживать вытекающую воду.

Лучшие формы и размеры плантаторов Jay Scotts

У нас есть широкий выбор кашпо для любого проекта — от домашнего до коммерческого. Это означает, что у нас есть сеялки для всех видов растений. Вот краткое руководство:

Эта сеялка широкая и неглубокая. Такой горшок идеально подходит для трав, трав и растений с короткими корнями.

Круглые кашпо Jay Scotts отлично подходят для выращивания больших и маленьких кустарников. Для декора сада попробуйте использовать куст, декоративную изгородь или растение, похожее на плющ.Эта концепция очень привлекательно смотрится в коммерческих помещениях.

Наши кубические горшки подходят для деревьев и тяжелых растений, поскольку они обеспечивают прочную основу. Прямые линии этих горшков также подходят для длинных прямых растений, таких как растение-змея, — если вы уделяете внимание дизайну интерьера.

Прямоугольные горшки Jay Scotts отлично подходят для живой изгороди и обеспечивают органические защитные экраны в офисах. Этот дизайн также можно использовать для создания барьеров и обозначения определенных областей, таких как создание прохода для очереди или области для отдыха.

Мы надеемся, что это руководство прояснило важность выбора подходящей сеялки. Самое простое — это выбрать правильный бренд. В Jay Scotts мы гордимся своими сеялками из стекловолокна, и их международная репутация говорит сама за себя.

Если вы хотите узнать, почему мы выбрали стекловолокно для наших сеялок, ознакомьтесь с нашим руководством по сравнению материалов или свяжитесь с нами, чтобы стать оптовиком, мы приветствуем все вопросы!

.