Кастрюли 

Керамические жаропрочные кастрюли: Жаропрочная керамика | Все о посуде и кухонной утвари для потребителя: что выбрать, как ухаживать, где купить

Содержание

Для чего нужна и как использовать керамическую кастрюлю для приготовления пищи


Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год. Востребованность таких изделий обуславливается множеством характерных особенностей, в первую очередь – качеством исполнения.

Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью.

Расскажем подробно о недостатках и преимуществах посуды, о ее разновидностях и производственных материалах. А также рассмотрим основные критерии выбора кухонной утвари из керамики.

Что такое керамическое покрытие

Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью. К тому же по внешнему виду он выглядит очень эстетично.

Нанесение защитного покрытия из керамики осуществляется в несколько слоев. Причем каждый из них наносится поэтапно посредством запекания. Таким образом стенки и днище изделий уплотняются и способны выдержать любое серьезное повреждение.

Недостатки керамического покрытия

Для керамической поверхности характерны несколько минусов. Несмотря на незначительность слабых сторон, они все же имеют место быть.

  1. Керамика не терпит резких температурных скачков. Если мыть посуду в холодной воде или при готовке включать сильное пламя, изделия моментально теряют свою функциональность и приходят в негодность.
  2. Слишком высокую стоимость тоже нельзя отнести к достоинствам. Не все потребители могут позволить себе конструкции для кухни с подобным покрытием.
Керамика не терпит резких температурных скачков.

При покупке такой посуды не стоит придавать большое значение недостаткам. Ведь наряду с минусами есть еще множество достоинств, о которых пойдет речь далее.

Положительные стороны

При приобретении любого товара покупатели всегда акцентируют внимание на преимуществах. Среди плюсов керамической посуды выделяют следующие критерии:

  1. Керамическая посуда для газовой плиты выполнена из экологически чистого сырья. При приготовлении пищи не выделяются опасные вещества, наносящие вред человеческому здоровью.
  2. Высокий уровень устойчивости к появлению трещин и сколов. Так как защитное покрытие наносится в несколько слоев, риск возникновения царапин существенно сокращается.
  3. В такой кухонной утвари можно готовить с минимальным количеством растительного масла.
  4. Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.
Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.

Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что достоинств гораздо больше, нежели недостатков. Именно поэтому большинство потребителей отдают предпочтение таким изделиям.

Из чего состоит керамическая кастрюля

В качестве производственного сырья для керамической посуды используются металлы различной прочности. Для каждого из них предполагаются индивидуальные особенности и характеристики.

О каких материалах идет речь? Рассмотрим далее.

Литой алюминий

Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные. Для производства литой посуды из алюминия применяются специальные формы.

Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные.

В такую форму заливают металл и оставляют для остывания. Для изготовления более плотных конструкций алюминий заливают в несколько слоев.

Штампованный алюминий

Корпуса посуды из металла создают из нескольких листов алюминия, помещая в специальный пресс. Таким образом конструкции придают нужную форму, а затем крепят держатели и прочие дополнительные элементы.

Такая посуда прекрасно подходит для пассировки и жарки продуктов.

Такая посуда прекрасно подходит для пассировки и жарки продуктов. Обычно из штампованного алюминия производят сковородки.

Стальная основа

Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды. Он не поддается коррозии и окислению в целом. А также не выделяет химических элементов при готовке.

Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды.

Нержавейку используют в качестве основы для создания всех категорий кухонной утвари. Производители изготавливают из стали кухонную утварь, начиная от столовых приборов и заканчивая массивными кастрюлями.

Чугунная основа

Чугун считается самым тяжелым изо всех металлов. Именно по этой причине не все покупатели обращают внимание на чугунные емкости для кухни.

Несмотря на массивность изделий из чугуна, они способны прослужить десятки лет.

Несмотря на массивность изделий из чугуна, они способны прослужить десятки лет при правильном уходе. Чугун применяют в создании сковородок, казанов, кастрюль и прочих объемных конструкций.

Как выбрать керамическую посуду

При выборе керамической посуды учитываются не только слабые и сильные стороны, но и несколько критериев, не касающихся технических характеристик. Многое зависит от формы, размера и дизайна.

Помимо визуальных признаков, такую посуду выбирают по типу назначения. А также учитывают наличие дополнительных аксессуаров.

Диаметр

Диаметр керамической посуды – один из важных критериев при выборе. Ведь при несоответствии размеров дна посуды и конфорки изделие может плохо прогреться.

Необходимо учитывать размер конфорки варочной панели, при покупке конструкции из керамики.

Это очень большой минус при приготовлении пищи. Поэтому необходимо учесть размер конфорки варочной панели при покупке конструкции из керамики.

Ручки

Держатели для посудин из керамики выполняются в самых разнообразных вариациях. Главная задача всех видов ручек – это защита от ожогов.

Главная задача всех видов ручек – это защита от ожогов.

Многие производители создают прорезиненные ручки, которые отличаются высокой теплоустойчивостью. Также некоторые модели сделаны из специального пластика или дерева.

Крышки

Крышки для посуды из керамики обычно предлагаются в комплекте. Они необходимы для поддержания нужного давления при приготовлении пищи.

Крышки необходимы для поддержания нужного давления при приготовлении пищи.

Такие дополнительные элементы изготавливаются из термоустойчивого стекла, металла или той же керамики. Некоторые модели на внутренней поверхности имеют специальную накладку для более плотной фиксации на посуде.

Под варочную поверхность

Выбор керамических изделий для кухни осуществляется в зависимости от имеющейся варочной панели. Потребители акцентируют внимание на размере дна посудины, как упоминалось ранее.

Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.

Несомненным плюсом является и то, что керамические изделия подходят для эксплуатации на любой варочной панели. Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.

Формы и назначение кастрюль

Модельный ряд современных кастрюль настолько широк, что покупателю очень легко в нем затеряться. Сейчас на рынке можно найти емкость даже для правильной варки макарон.

Несмотря на разнообразие форм и размеров, для таких изделий характерно одно общее предназначение – качественная варка продуктов питания. Дизайнерские особенности конструкций зависят от компании-производителя.

Стандартная универсальная кастрюля

Размер обычной кастрюли определяется объемом. Он варьируется от трех до десяти (и более) литров. Покупка подобной модели зависит от количества домочадцев.

Кастрюля представляет собой глубокую тару с высокими стенками, ничего замысловатого.

Стандартная кастрюля не имеет никаких характерных отличительных особенностей. Она представляет собой глубокую тару с высокими стенками, ничего замысловатого.

Жаровни и утятницы из керамики

Керамические жаровни и утятницы изготавливаются из тяжелого металлического сырья. Это необходимо для того, чтобы потребителю легче было приготовить цельную птицу или другое мясо.

Керамические жаровни и утятницы изготавливаются из тяжелого металлического сырья.

Конструкция утятницы принимает форму приготавливаемого продукта. Если кастрюля имеют круглую форму, то об утятницах такого не скажешь. Они более вытянутые.

Как пользоваться керамической кастрюлей

Эксплуатация керамических кастрюль – дело тонкое. Изделия нельзя подвергать температурным скачкам. А также царапать внутреннюю и внешнюю поверхность острыми предметами. При перемешивании блюда в таре следует использовать мягкие силиконовые лопатки.

Хрупкость

Из-за хрупкости производственного материала посудой следует пользоваться аккуратно. Помимо того, после мытья ее необходимо тщательно сушить.

Запрещается подвергать конструкции сильным ударам.

При чистке не рекомендуется применять жесткие скребки и абразивные порошки. Подвергать конструкции сильным ударам также запрещается.

Совместимость с плитой

В простонародье керамическую посуду называют глиняной. Благодаря этому фактору ее можно эксплуатировать на любом типе плиты.

При размещении на варочной панели емкость не должна быть пустой. А также резко менять температуру не рекомендуется, так как разрушается структура варочной панели.

Как мыть и чистить

Посуду с керамическим покрытием рекомендуется чистить гелеобразными составами вручную. Избегайте частого мытья в посудомоечной машине, так как может повредиться защитный слой кухонной тары.

Посуду с керамическим покрытием рекомендуется чистить гелеобразными составами вручную.

При мытье таких изделий следует сперва остудить конструкцию. Удалять остатки пищи следует только щетками с очень мягким ворсом.

Видео: Обзор керамической кастрюли

Жаропрочная керамика для приготовления вкусных и аппетитных блюд

Жаркое в горшочках, нежный мясной пирог, запеченный фруктовый десерт… Как думаете, что объединяет эти блюда? Способ приготовления? Да, лишь отчасти.

Ведь первое, что вспоминаешь, это вкусный аромат, аппетитный вид и тепло, которое исходит от блюда и посуды, и, кажется, согревает и тело, и душу. Такая еда запоминается навсегда.А простой секрет заключается в горшочках, формах и чашах. Потому что материал, из которого изготавливаются формы для запекания — керамика.И не случайно в странах, где гостей встречают радушно и тепло, все блюда от салатов до супов и напитков подают в разнообразной посуде из керамики.Вспомните колоритные рестораны русской, украинской и грузинской кухонь. Национальные особенности кухни выражены не только в меню, но и в вариантах сервировки и подачи. В таких заведениях большим спросом пользуются керамические салатники, тарелки, чаши.

Особенности и преимущества огнеупорной керамики

Керамика — безопасный материал, для её производства используется экологически чистая глина. И в процессе готовки пищи не выделяются вредные химические элементы. Готовое изделие покрывают специальной глазурью, чтобы защитить от воздействия воды, предохранить от загрязнения, действия кислот и щелочей.Именно глазурь придает керамическим формам, горшочкам, чашам и салатникам блеск, позволяет стилистически декорировать. Заметьте, что все керамические изделия производства Мерх Тим, покрыты исключительно глазурью!Керамические горшочки для запекания хорошо выдерживают высокую температуру — 220-250 С. Как и керамические формы для выпечки, они подходят для приготовления блюд в микроволновой печи и духовом шкафу (газовом и электрическом).Продукты томятся в собственном соку, так лучше всего раскрывается их вкус, сохраняются питательные свойства, а аромат становится насыщенным.Важной особенностью керамической посуды является её практичность. Блюда, приготовленные в керамических горшочках для запекания, можно прямо в них подать к столу. И смотреться такая сервировка будет очень изысканно, красиво и оригинально.Керамические формы для запекания настолько же функциональны, как и чугунные, с той лишь разницей, что керамика — легче по весу. Учтите, что жаропрочная керамика прочнее обычной, более устойчива к сколам и царапинам. Все изделия просто и легко мыть вручную или в посудомоечной машине.

Какие блюда лучше готовить и подавать в посуде из жаропрочной керамики?

Возможность порционной подачи блюд — вот та важная особенность, которая определяет выбор подходящей посуды.Так, индивидуальную порцию тёплого картофельного салата с сельдью лучше сервировать в салатник ёмкостью 0,4 или 0,5 л. А для демонстрации салата в отделе готовой еды в гастрономе и кулинарии лучше взять салатники ёмкостью 1,3 — 4,5 л.Маленькие керамические формы для запекания диаметром 11 — 14 см советуем использовать для приготовления порционного завтрака, например, яйца-кокот со слабосоленой семгой. И десерт на одного — запеченные горячие фрукты ассорти с шариком мороженого — можно в них готовить и сразу подавать!Круглые формы диаметром 17-20,5 см — отлично подойдут для чахохбили. В них также можно испечь классическую шарлотку и мясной пирог.А вот овальные керамические формы для выпечки рекомендуем для таких блюд как овощные голубцы по-домашнему, запеченные в томатном соусе, или профитроли с сырным кремом.Возьмите коричнево-бежевые чаши керамические для перемешивания салатных заправок и соусов. В них долго будет храниться кисло-острый соус, приготовленный из сока апельсина и грейпфрута с уксусом, чесноком и оливковым маслом (такой подают к витаминному салату из рукколы и цитрусовых).В чаши для дрессинга керамические наливают как холодные, так и горячие соусы и заправки, топленый шоколад или варенье. И размещают чаши для дрессинга обычно на линии раздач рядом с салатами или десертами.В целом, вся керамическая посуда большой ёмкости подходит для размещения на линии раздач в заведениях общепита с самообслуживанием.

Есть ли особые рекомендации по уходу?

Как и вся посуда из керамики, жаропрочные керамические горшочки и формы для запекания требуют бережного отношения. Они не выдерживают резкой смены температур (могут дать трещину), разбиться при ударе или падении.Соблюдайте простые правила использования керамических изделий:
  • никогда не ставьте нагретый горшочек в холодильник (морозильник) и наоборот;
  • в процессе приготовления или разогрева заполняйте ёмкость на 70- 90% от внутреннего объёма;
  • чтобы перенести разогретую форму или горшочек используйте прихватки и кухонные рукавицы;
  • перед мытьем охлаждайте горячую посуду при комнатной температуре, а после мытья — хорошо просушите;
  • если планируете транспортировать посуду из керамики, то обязательно оберните каждый предмет бумагой или мягкой тканью.

И обязательно изучите инструкцию по уходу за посудой из керамики, которую мы всегда прилагаем к вашему заказу.

И пусть каждое блюдо будет вкусным!

для чего нужна, плюсы и минусы, как использовать

В последние годы популярность керамических изделий стабильно растет: из керамики делают самую разнообразную кухонную утварь от кастрюль и сковородок до ножей и сервизов. Появляются новейшие керамические покрытия взамен уже устаревшим тефлоновым.

В чем причина такой популярности керамики? Подробный ответ на этот вопрос — в нашей статье. Читайте все самое важное и полезное о керамических кастрюлях для современной кухни.

Почему популярна посуда из керамики

Первую керамическую посуду люди стали делать, когда перешли от кочевого образа жизни к оседлому. У них появились дома, земли для возделывания и первая глиняная посуда.

Главные причины популярности керамики:

  • она безопасна для здоровья, не выделяет опасных веществ: изделия из других материалов — алюминия, тефлона, чугуна — не могут похвастаться тем же;
  • глина не меняет вкус готовых блюд;
  • благодаря своему пористому составу керамика, предварительно замоченная ненадолго в воде, отлично увлажняет блюда;
  • посуда с крышкой надолго сохраняет блюда горячими, а прохладным не дает нагреваться;
  • керамика хорошо переносит постоянные высокие или низкие температуры, комфортно чувствует себя и в холодильнике, и в духовке;
  • она подходит для хранения круп, спасает их от паразитов.

Недостатки керамики

Глиняная посуда имеет ряд недостатков:

  • хрупкость — если уронить керамическое изделие на пол, то треснет или разобьется;
  • резкие перепады температур — если резко перенести керамику из холодильника в горячее место, она может лопнуть;
  • глина впитывает запахи и жир.

Как выбрать посуду из глины

Есть четыре разновидности глиняной посуды:

  1. Фарфор — самый популярный и самый дорогой. Очень легкий и прочный.
  2. Фаянс — внешне очень похож на фарфор, но при изготовлении используют другие компоненты, обжигают при меньшей температуре. по прочности заметно уступает фарфору.
  3. Терракотовая посуда — ее не покрывают глазурью, поэтому контакт с открытым огнем недопустим.
  4. Жаропрочная керамика — используется специальная белая глина высшего качества.

Посуду выбирают, исходя из личных предпочтений. Если вы собираетесь готовить на открытом огне, понадобится кастрюля из жаропрочной керамики. Если хочется приобрести чайный сервиз, выбирайте фарфор, хотя, например, китайские знатоки советуют терракот.

Как пользоваться кастрюлей из керамики

Большая часть керамической посуды для готовки предназначается для духовки, а не для электро или газовой плиты. Связано это с проблемой перепада температур: из-за неравномерного нагрева посуда может расколоться.

При использовании глиняной кастрюли важна крышка. Она позволит блюду полностью пропитаться запахами и соком, чего не добьешься, если часть влаги испарится. Также многие повара советуют перед готовкой поставить глиняную посуду ненадолго в холодную воду.

При мытье керамики пользуйтесь содой — она не оставляет постороннего запаха или вкуса. А вот от химических средств лучше полностью отказаться. Если у вас что-то пригорело, замочите посуду в растворе соды и соли, затем мягкой губкой вымойте кастрюлю.

Используя керамическую посуду для приготовления пищи, учитывайте особенности плит:

  1. Индукционная. Принцип ее работы — нагревание электрическими токами, источником которых служит магнитное поле. Так как керамика не содержит металлов, она будет нагреваться, поэтому вы не сможете ничего приготовить.
  2. Газовая и электрическая. Для этих плит существует специальная керамическая посуда, изготавливаемая из белой бургундской глины. Она может выдержать открытый огонь или нагрев от электроплитки. Ставьте на малый жар, постепенно увеличивая его до необходимого.
  3. Духовка. В ней керамика равномерно прогреется со всех сторон.

Объективно о керамическом покрытии

Посуда из глины — достойный выбор для ценителей качественно приготовленной еды. А вот покрытие из керамики на сковородах и кастрюлях до сих пор вызывает споры.

Плюсы керамического покрытия весьма относительны. Производители утверждают, что в такой посуде ничего не пригорает даже без использования масла, хотя это, конечно, не так. Просто масло вам потребуется в гораздо меньших количествах, а через 2-3 года использования керамическое покрытие потеряет свои антипригарные свойства.

Среди минусов керамического покрытия:

  • непереносимость резких перепадов температур;
  • «нелюбовь» к химическим средствам;
  • хрупкость;
  • высокая цена.

Кроме того, подделать керамическое покрытие легко, а вот проверить его качество до покупки — совсем непросто.

На вопрос, как выбрать кастрюлю с керамическим покрытием, ответ однозначен и прост: покупайте у именитого бренда, чтобы не нарваться на подделку.

Вот список брендов, на которые можно ориентироваться:

  • Staub;
  • Berghoff;
  • Le Creuset;
  • FRYBESTCALVE;
  • Roichen.

Читайте также:

Виды эмалированных кастрюль.

Что такое индукционные кастрюли.

Как правильно разместить посуду в посудомоечной машине.

Заключение

Глиняная посуда — это отличное приобретение для кухни. Ее достоинства явно перевешивают недостатки. А вот посуда с керамическим покрытием — не самый однозначный вариант, который можно посоветовать. Ее полезные свойства весьма спорны, а количество подделок и просто некачественных изделий на рынке ставит под сомнение все преимущества такого выбора.

Жаропрочная посуда из керамики и стекла для жарки

Посуда из жаропрочного стекла и керамики все больше набирает популярность благодаря своим отличным качествам. Особенно покупатели отмечают удобство стеклянной посуды, когда можно увидеть процесс готовки, не открывая дверцы духового шкафа, что позволяет избежать понижения температуры в духовке. Кроме того, существует множество интересных рецептов, которые удачней всего получаются именно в жаропрочной посуде.

Посуда из жаропрочного стекла

Так, для приготовления топленого молока в русских традициях идеально подходит жаропрочная посуда для духовки из керамики. Также удаются рецепты, где блюдо необходимо долгое время томить, что также характерно для русских традиций готовки.

Керамическая посуда

Жаропрочное стекло: особенности и достоинства

Жаропрочную посуду производят из боросиликатного стекла и особого сорта глины. На керамические изделия для придания им жаропрочных свойств наносят несколько огнеупорных составов.

Благодаря качественным материалам получается посуда, которая незаменима при воплощении многих рецептов.

  • Жаропрочное стекло не теряет своей целостности при температурах в -40…+300°С, а керамика -20…+250°С.
  • Некоторые фирмы, например, Simax, выпускают посуду, в которой можно готовить на открытых газовых горелках и на электроплитах.
  • Стекло и глина обладают нейтральными химическими свойствами по отношению к пищевым продуктам.
  • Жир не проникает в стенки посуды, также в них не скапливается запах.
  • Жаропрочные формы не подвергаются ржавчине, на их стенках не образуется налет, накипь.
  • Низкая степень теплопроводности посуды позволяет пищи долго оставаться теплой.

Однако жаропрочная посуда может разбиться при падении на жесткую поверхность или лопнуть при резкой смене температуры. Соблюдение правил предосторожности позволят наслаждаться процессом готовки многие годы.

Овощи в стеклянной таре

Как правильно пользоваться жаростойкой посудой

Посуда, изготовленная из стекла и керамики стойких к высоким температурам, служит для готовки продуктов любым способом.

Однако на ее срок службы влияет соблюдение некоторых правил эксплуатации.

  • При готовке на открытой спирали необходимо устанавливать рассекатель пламени, даже если в посуде можно готовить на газовой горелке и на электроплите.
Применение рассекателя
  • Готовить на плите нужно в круглой кастрюле или сковороде, т.к. стенки прямоугольной, квадратной, овальной емкости прогреваются неравномерно, что приводит к ее раскалыванию. Эти разновидности форм используют для готовки в духовках или микроволновках.
  • Диаметр круглой сковороды или кастрюли должен быть не больше диаметра конфорки.
  • Недопустимо нагревание пустой жаропрочной емкости.
  • Снаружи емкость должна быть абсолютно сухой.
  • Внутреннюю поверхность дна необходимо смазывать маслом или наливать слой жидкости.
  • В горячую емкость нельзя добавлять холодные продукты.
  • Если необходимо в кастрюлю добавить жидкость, то емкость снимают с огня, а жидкость льют в центр.
  • Посуда и плита должны нагреваться одновременно. Нельзя ставить теплую кастрюлю на раскаленную плиту.
  • Нагретую посуду можно ставить только на сухую деревянную доску или специальную подложку.
  • Готовка производится на слабом огне.
  • Во время готовки можно пользоваться только деревянными, пластиковыми или силиконовыми ложками и лопатками.
  • Емкость допустимо заполнять не более чем на 70% от общего объема.
  • При жарки сковороду нельзя накрывать крышкой.
  • Стоит помнить, что ручки посуды сильно нагреваются.
  • Если на посуде появились трещины, то ею уже нельзя пользоваться.

Мыть жаропрочную посуду можно в посудомойке или мягким моющим средством и губкой.

Как выбрать жаропрочную посуду?

Посуда из стекла

Стеклянная жаропрочная посуда должна быть без трещин, которые легко просматриваются на свету, ее поверхность должна быть идеально гладкой, без пузырьков. Обратить внимание следует и на маркировку, которая укажет, что посуда действительно огнестойкая.  Для электрической плиты выбирают посуду из шлифованного стекла. Если ручки на крышке кастрюли находятся по бокам, то ее можно использовать как сковороду.

Посуда из стекла

Посуда из керамики

Жаропрочная посуда из керамики выдерживает температуру в пределах -20…+250°С. Поверхность керамической посуды нагревается равномерно, что делает ее идеальной для длительной готовки. В такой посуде, например, марки Dekok, можно готовить без добавления масла. В керамической жаропрочной посуде можно готовить на газовой горелке, в духовке, микроволновой печи, хранить еду в морозильнике.

Жаропрочная посуда Sabatier

Посуда Sabatier из жаропрочного стекла от французского производителя пользуется большой популярностью у российских потребителей. Их отзывы говорят о хорошем качестве форм для выпекания, кастрюль, сковородок.

Выпечка не пристает к стенкам посуды также, как и продукты при жарке. Форма легко отмывается обычными моющими средствами для посуды. Выбрать посуду Sabatier можно на официальном сайте фирмы.

Жаропрочная посуда экологически чистая, не выделяет вредных веществ в пищу, поэтому идеальна для людей, кто следит за своим здоровьем. Чтобы избежать подделок и покупок недоброкачественной посуды, лучше совершать покупки на официальных сайтах ведущих производителей жаростойкой посуды.

Керамические жаропрочные кастрюли с крышкой для газовой плиты | Гид по кухонной посуде

Керамическая кастрюля пользуется популярностью среди потребителей уже не один год. Востребованность таких изделий обуславливается множеством характерных особенностей, в первую очередь, качеством исполнения.

Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью.

Керамический слой для посуды состоит из металлического сплава, поэтому отличается высокой прочностью и износостойкостью.

Расскажем подробно о недостатках и преимуществах посуды, о ее разновидностях и производственных материалах. А также, рассмотрим основные критерии выбора кухонной утвари из керамики.

Недостатки керамического покрытия

Для керамического поверхности характерны несколько минусов. Несмотря на незначительность слабых сторон, они все же имеют место быть.

  • Керамика не терпит резких температурных скачков. Если мыть посуду в холодной воде или при готовке включать сильное пламя, изделия моментально теряют свою функциональность и приходят в негодность.
  • Слишком высокую стоимость тоже нельзя отнести к достоинствам. Не все потребители могут позволить себе конструкции для кухни с подобным покрытием.

Положительные стороны

При приобретении любого товара, покупатели всегда акцентируют внимание на преимуществах. Среди плюсов керамической посуды выделяют следующие критерии:

  • Керамическая посуда для газовой плиты выполнена из экологически чистого сырья. При приготовлении пищи не выделяются опасные вещества, наносящие вред человеческому здоровью.
  • Высокий уровень устойчивость к появлению трещин и сколов. Так как защитное покрытие наносится в несколько слоев, риск возникновения царапин существенно сокращается.
  • В такой кухонной утвари можно готовить с минимальным количеством растительного масла.
  • Защитное покрытие выполняется в самой разнообразной цветовой гамме.

Несомненным плюсом является и то, что керамические изделия подходят для эксплуатации на любой варочной панели. Даже на индукционной плите можно использовать керамику, если она, конечно же, оснащена магнитным дном.

Из чего состоит керамическая кастрюля

В качестве производственного сырья для керамической посуды используются металлы различной прочности. Для каждого из них предполагаются индивидуальные особенности и характеристики.

Литой алюминий

Литые изделия довольно толстостенные и уплотненные. Для производства литой посуды из алюминия применяются специальные формы.

Штампованный алюминий

Корпусы посуды из металла создают из нескольких листов алюминия, помещая в специальный пресс. Таким образом конструкции придают нужную форму, а затем крепят держатели и прочие дополнительные элементы.

Стальная основа

Сталь – один из самых прочных материалов, использующихся в производстве посуды. Он не поддается коррозии и окислению в целом. А также не выделяет химических элементов при готовке.

Все о керамической сковородке Вы прочитаете в нашей статье: https://zen.yandex.ru/media/id/5c1dc461e7e2ac00aaa0229b/keramicheskie-skovorodki-pliusy-i-minusy-vybor-vred-ili-polza-5d5a34aaae56cc00ac3bd202

Как готовить в жаропрочной керамической посуде

Приготовление пищи


Жаропрочная керамика широко используется для приготовления блюд в духовке и конвекционных и микроволновых печах. Выпекание, тушение, длительное томление – все это прекрасно реализуется в керамических емкостях. В них можно приготавливать мясо, рыбу, супы, жаркое, пироги, торты, овощи и многое другое. Диапазон температур для приготовления варьируется от -20 до 220оС. Соответственно, керамика пригодна также для охлаждения или замораживания блюд.
Керамика обладает великолепной терморегуляцией. Приготовленное блюдо останется теплым в течение 2-3 часов, а охлажденное не нагреется и в теплом помещении.
Чаще всего керамическая посуда используется для тушения или томления блюд в духовке. Медленный прогрев стенок обеспечивает бережное приготовление, сохраняет витамины и полезные вещества продуктов.

При приготовлении жаркого, супа или овощного рагу все продукты закладываются одновременно, кладется соль и специи, при необходимости добавляется вода. Посуда отправляется в холодную духовку, где происходит медленный нагрев и длительное приготовление пищи. Обычно для тушения овощного рагу достаточно часа. Рис достигает готовности, когда испарится вся вода.

При приготовлении мяса или рыбы ингредиенты также закладываются в холодную форму, горшочек или кастрюлю. Посыпаются специями, накрываются крышкой и отправляются в холодную духовку. После длительного тушения, когда мясо или рыба хорошо проварятся, крышку можно снять. Блюдо при этом следует подержать в духовке еще 15-20 минут, чтобы получить красивую запеченную корочку. Мясо будет более сочным, если перед приготовлением посуду наполнить холодной водой и подержать около часа. Керамика впитает влагу и будет постепенно отдавать ее в процессе нагрева.

В керамических формах получаются прекрасные бисквиты. Благодаря медленному нагреву и медленному охлаждению формы выпечка получается пышной, не опадает. Готовить бисквит в такой посуде нужно так, как описано в рецепте блюда.

Особенности применения


Жаропрочную керамическую посуду можно использовать для приготовления любых блюд. Однако существую некоторые ограничения ее применения. В частности, не следует использовать керамику для приготовления на газовых плитах и вообще на пламени. Керамические, галогенные плиты, стеклокерамика, индукционные и электрические плиты также несовместимы с керамической посудой. Эти плиты слишком быстро нагреваются, а керамическая посуда боится резких перепадов температур.

Если рецепт приготовления блюда предполагает предварительный нагрев духовки, температура не должна быть более 100оС. Иначе керамическая емкость может лопнуть.

Керамические сковородки и кастрюли прекрасно регулируют влагообмен в момент приготовления пищи. Сначала посуда впитывает влагу, а потом выделяет нужное количество в процессе нагрева.

Керамика, разогретая в духовом шкафу или микроволновой печи, сильно нагревается и долго остывает, поэтому всегда следует пользоваться прихватками.

Блюда можно подавать на стол прямо в керамической посуде, в которой оно готовилось. Благодаря эстетическим свойствам этой посуды, она прекрасно подходит для сервировки и не позволяет горячему быстро остыть на столе.

Жаропрочная посуда для духовки

Обзор материалов исполнения жаропрочной посуды для духовки



Духовка сегодня есть в каждом доме. Известно, что печёная еда полезнее для организма, чем, например, жареная. А вкус приготовленного блюда зависит не только от мастерства хозяйки, но и от посуды, в которой оно приготовлено. Блюдо по одному и тому же рецепту, приготовленное на противнях из разного материала, будет разным на вкус. Какая же жаропрочная посуда для духовок встречается в магазинах и на чём остановить свой выбор?

Материал исполнения жаропрочной посуды для духовки

В плане разнообразия кухонной утвари нашему поколению повезло гораздо больше. У наших бабушек и прабабушек были только металлические формы для использования в духовых шкафах и печах. А сегодня материал исполнения жаропрочной посуды достаточно многообразен. В качестве материала для изготовления термостойкой утвари используются:

  • чугун;
  • стекло;
  • силикон;
  • керамика;
  • сталь.

И у каждого материала есть свои особенности, положительные и отрицательные моменты в процессе эксплуатации. Рассмотрим подробнее каждый вид жаропрочных форм для духовки.

Посуда для духовки из чугуна

Жаропрочная чугунная утварь очень тяжёлая. На этом её минусы, пожалуй, заканчиваются. Чугун обладает замечательными свойствами быстро прогреваться и очень медленно отдавать тепло обратно в пространство. Такое качество позволяет блюдам готовиться равномерно и длительное время оставаться горячими после выключения духового шкафа.

Неоспоримым её преимуществом является практичность и долговечность. Чугун не подвержен коррозии, не боится различных химикатов и абразивов. Его даже ножом можно отскребать в случае необходимости, и ничего не произойдёт. Царапины чугуну не страшны. При необходимости любую чугунную утятницу, гусятницу и прочую утварь можно поместить на плиту, открытый огонь ей не страшен.

Чугунная форма для запекания станет отличным выбором для большой семьи на просторной кухне. Причём современные технологии позволили облегчить тяжёлую конструкцию и нанести на неё антипригарное покрытие. Это сделало чугунную утварь привлекательнее для хозяек.

Посуда из жаропрочного стекла

При изготовлении такой утвари используется специальное термостойкое и ударопрочное стекло. Форма имеет толстые прозрачные стенки. Благодаря чему хозяйка в любой момент способна разглядеть, в какой стадии приготовления находится блюдо. Стекло способно выдерживать высокие (до 300 градусов) и низкие температуры. Поэтому его можно использовать не только для приготовления пищи, но и для её хранения.

Стеклянные жаропрочные формы для духовки имеют свои особенности. Материал является химически неактивным и не вступает в реакцию с продуктами, это сохранит натуральный вкус приготовленного блюда. В стеклянной утвари пища не пригорает, но требуется большее количество масла или жидкости. Ухаживать за ней достаточно легко. А в случае сильных загрязнений стоит замочить в воде, после промыть мягкой губкой.

Но помните, что стекло довольно хрупкое. Не стоит ронять стеклопосуду или скрести её ножом. Этот материал не терпит резкого перепада температуры, поэтому его помещают только в холодную духовку. А в холодильник ставят тогда, когда кушанье полностью остыло. При выборе у качественного изделия не будет дефектов: вкраплений, воздушных пузырьков, царапин или помутнений. При аккуратном обращении стеклянная форма прослужит длительное время.



Посуда для духовки из силикона

При изготовлении различных форм для выпечки используется пищевой силикон. Он полностью безопасен для человеческого организма. Привлекают силиконовые изделия своими разнообразными формами и яркими расцветками. Эту утварь можно использовать при температуре до 230 градусов. Также в этих формах можно замораживать продукты.

Внутреннюю поверхность силиконового изделия не нужно обрабатывать маслом перед применением. А вынимать пироги очень легко. Стоит немного остудить форму и вывернуть её наизнанку. Такая утварь не бьётся и очень легко моется.

Керамическая жаропрочная посуда для духовки

Керамическая посуда – прародительница всей кухонной утвари. Она идеально подходит для блюд, требующих длительного томления или тушения. За счёт пористой структуры изделий из глины пища готовится в собственном соку и сохраняет все полезные вещества и натуральный вкус.

Есть у керамических жаропрочных изделий для духовки особенность: перед применением чашу вместе с крышкой помещают в холодную воду на 10 минут. За это время поры напитываются жидкостью, что обеспечивает необходимый влагообмен в процессе приготовления блюда.

Но керамика – хрупкий материал, может сломаться при первом же падении. Она, так же как и стекло, не терпит резких перепадов температуры, может треснуть. Из-за пористой структуры глиняная утварь способна впитывать в себя пищу и запахи. Поэтому её нужно тщательно мыть сразу после использования, а хранить с открытой крышкой. Долговечнее будут керамические изделия, покрытые глазурью с внутренней стороны.

Жаропрочная посуда для духовки из стали

Стальную утварь покрывают специальным антипригарным покрытием. Она прочная, лёгкая и удобная в эксплуатации. Изделия из стали не боятся падений, открытого огня и перепадов температуры. Их смело можно помещать в нагретую до нужного состояния духовку. А вот мыть стоит аккуратно с использованием мягкой губки и щадящих моющих средств.

Стальная форма для выпечки имеет очень тонкие стенки по сравнению с остальными видами. Она быстро нагревается, но и остывает тоже очень быстро. В ней невозможно нагреть продукты равномерно, поэтому всегда существует вероятность, что блюдо не будет готово внутри или пригорит по краям.

В идеале на кухне у хозяйки должна быть жаропрочная посуда для духовки из разных материалов. Каждый вид хорош по-своему. К примеру, утку лучше приготовить в чугунной или керамической утятнице. Вкусный кекс необычной формы отлично получится в силиконовой жаропрочной форме. Овощная запеканка будет идеально смотреться на столе в стеклянном лотке. Сложно отдать предпочтение только одному виду посуды. Каждая хозяйка должна сделать свой выбор.

Автор статьи: Маркова Е.

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Жаропрочная посуда для духовки


Найти труднее, чем вы думаете

Руководство покупателя: как выбрать лучшую керамическую сковороду

Керамика — лучший материал для вашей сковороды?

Если вы читаете эту статью, вероятно, вы уже знаете, что керамика подходит именно вам. Керамические сковороды легко чистить, экономичны и не допускают пригорания при правильном уходе.

Перед покупкой также следует знать, что керамические сковороды не славятся своей долговечностью. Даже самые лучшие продукты имеют тенденцию к царапинам, сколам или износу быстрее, чем другие типы посуды.Обычно керамическая посуда прослужит 2 года или меньше.

Если вам понятны достоинства и недостатки керамической посуды, то эта статья для вас. Если вы ищете антипригарные характеристики и большую долговечность, вы можете рассмотреть традиционные варианты с антипригарным покрытием.

Действительно ли сковорода — лучшая сковорода для ваших нужд?

Сковорода, также известная как сковорода или сковорода, представляет собой неглубокую сковороду с плоским дном. Бока сковороды поднимаются над варочной поверхностью под небольшим углом или изгибом.

Сковороды отлично подходят для жарки, переворачивания и обжаривания пищи. Они хорошо подходят для яиц, омлетов, отдельных блинов, жареных овощей и мяса.

Если вам нужна сковорода, в которой находится жидкость, вы можете вместо нее использовать сотейник. Они также отлично подходят для приготовления больших блюд или в течение более длительного периода времени.

Основное различие между сковородой и сотейником — это угол наклона сторон сковороды. Края сотейника поднимаются перпендикулярно поверхности готовки, по сравнению с небольшим углом подъема стороны сковороды.

Сотейники отлично подходят для приготовления соусов, тушения мяса или зелени. Они также способны медленно готовить влажные блюда, такие как карри или черную фасоль, при низких температурах.

Работает ли он на вашей кухонной поверхности?

Ознакомьтесь с поверхностью, которую вы собираетесь использовать со сковородой. Перед покупкой новой посуды убедитесь, что выбранный вами продукт хорошо работает на этой поверхности.

Совместимость варочной панели будет наиболее важной, если вы используете индукционную поверхность. Некоторые керамические антипригарные изделия содержат магнитный материал, необходимый для индукционной совместимости.

Чтобы определить, совместима ли ваша текущая посуда с индукционным нагревом, попробуйте прикрепить к ней магнит. Если прилипнет, должно работать; если нет, скорее всего, он несовместим с индукцией.

Кастрюля какого размера лучше всего подходит для ваших нужд?

Сковороды обычно имеют размер от 8 до 12 дюймов, измеряемый по диаметру по верхнему краю сковороды. Из-за этого фактическая поверхность для приготовления пищи будет меньше, чем заявленный размер сковороды.

Как правило, для равномерного приготовления рекомендуется использовать сковороду с диаметром в пределах 2 дюймов от размера вашей конфорки.

Если ваша сковорода намного меньше размера горелки, ручка может перегреться и оплавить ручку или стать причиной ожога. Обратите на это особое внимание, если вы используете газовую плиту.

На наш взгляд, гораздо важнее подобрать размер сковороды в соответствии с типом пищи, которую вы собираетесь готовить, а не беспокоиться о технических характеристиках варочной панели. Подходящие размеры кастрюли и порций обеспечат максимальный контроль температуры и помогут сохранить кулинарные масла.

Размер сковороды Оптимальное применение
8 дюймов Идеальный размер для омлета, двух жареных яиц, одного блинчика или блинчика.
10 дюймов Отлично подходит для омлета, поджаренного соуса и бекона.
12 дюймов Отлично подходит для жарки, разогрева остатков и порций для более чем 2 человек.

Где вы это будете хранить?

Одна из целей этого веб-сайта — помочь нашим читателям получить максимум удовольствия от кухни за счет минимизации беспорядка. Подумать о том, где вы будете хранить сковороду, так же важно, как и подумать о том, как вы будете ее использовать.

Если это предмет повседневного использования, оставьте его на задний план варочной панели.

Если это предмет для нерегулярного использования, найдите в шкафу свободное место, в котором не нужно складывать эту сковороду вместе с другой посудой. Это поможет вашей сковороде прослужить дольше. Или подумайте о покупке сковороды с ручкой-петлей, которую можно повесить на крючок на стене.

Вам нужно, чтобы он соответствовал определенному кухонному стилю?

Керамическая посуда предлагает различные цвета, ручки и отделки.Если вам нужна необычная сковорода, вы легко ее найдете. Если вам нужна сковорода, которая подходит, вы тоже можете ее найти.

Металлические детали керамической посуды, например, болты, крепящие ручку к поверхности для готовки, являются обычным явлением. Это особенно характерно для посуды с высокой температурой приготовления или ее нечастой очистки.

Сколько вы готовы потратить на двухлетний срок службы продукта?

Вы можете найти керамические сковороды с антипригарным покрытием на любой бюджет.Стоимость большинства сковородок составляет от 20 до 100 долларов.

Срок службы керамической посуды с антипригарным покрытием обычно составляет менее 2 лет. При составлении бюджета учитывайте, что вам может потребоваться замена в ближайшем (ишем) временном горизонте.

Как продлить срок службы вашей сковороды

Учитывая долговечность большинства керамических сковородок, важно знать несколько основных советов по уходу, чтобы продлить срок службы вашей сковороды.

Дайте сковороде медленно остыть на плите.

Убийца №1 здесь может быть тем, что владельцы роняют свою кастрюлю в раковину, прежде чем она равномерно остынет.

Керамическая сковорода состоит из нескольких слоев различных материалов. Когда они охлаждаются с разной скоростью, слои могут разрываться или изнашиваться быстрее.

Вымойте кастрюлю вручную.

После того, как сковорода остынет, протрите ее бумажным полотенцем или влажной тканью. В большинстве случаев это все, что вам нужно сделать.

Для более тщательной очистки промойте поддон водой с мылом и мягкой губкой. Быть нежным. Даже скрубберы со щеткой или жесткая сторона губки могут быть достаточно абразивными, чтобы сократить срок службы вашей сковороды.

Некоторые сковороды заявляют, что их можно мыть в посудомоечной машине. В рекомендациях производителя не всегда учитываются химические вещества, используемые в некоторых средствах для мытья посуды. Высокое содержание минералов в водопроводной воде может также снизить срок службы поддона, а также привести к длительному пребыванию в горячей воде.

Мы рекомендуем мыть все керамические сковороды вручную.

Используйте силиконовую посуду.

Утверждают, что некоторые сковороды безопасны для использования с металлической посудой, но мы не рекомендуем этого делать во всех случаях.

Силиконовая посуда лучше подходит для жарки на сковороде.Силикон обычно дешевле металлической или деревянной посуды. Это также снижает износ поверхности готовки по сравнению с посудой других типов.

Никогда не готовьте при температуре выше среднего.

Вы когда-нибудь чувствовали нетерпение и включали плиту на высокий уровень, чтобы сократить время приготовления на несколько минут? Конечно, есть, и экономия времени обычно минимальна. Оставайтесь ниже средне-высокого, и ваша сковорода прослужит дольше.

Избегайте распыления аэрозолей и масел с низкой температурой нагрева.

Низкотемпературные масла и аэрозольные спреи могут оставить липкий налет на поверхности сковороды.Сюда входят оливковое масло, кокосовое масло первого отжима и сливочное масло. Остатки (и мышцы, необходимые для их очистки) разъедают поверхность готовки.

Не ставьте керамические сковороды друг на друга.

Если положить твердое дно на хрупкую керамическую поверхность, она поцарапается или ослабнет. Повреждение происходит как от трения, так и от удара.

Факторы, которые я рассмотрел

Наши критерии ранжирования сосредоточены на универсально важных функциях.

Выбор материалов

Выбор материалов важен для вашего здоровья и безопасности.Большинство продаваемых сегодня керамических кастрюль на самом деле имеют «керамическое покрытие». Это означает, что сковорода изготовлена ​​из металла с керамической глазурью на поверхности готовки.

FDA установило, что некоторые декоративные глазури могут содержать свинец или кадмий, которые могут попадать в пищу на токсичных уровнях.

По нашему мнению, вам также следует избегать кастрюль, которые были изготовлены с использованием PFAS или PFOA. Некоторые недавние исследования связывают эти материалы с состоянием здоровья.

Долговечность

Мы рассмотрели, как каждый продукт выдерживает нормальный износ при повседневном использовании.Мы запросили отзывы владельцев о поломке, коррозии и общей устойчивости варочной поверхности.

Производительность варочной панели

Мы учли, готов ли каждый продукт равномерно, работает ли он на различных варочных панелях и работает ли он при одинаковых температурах.

Обслуживание поддонов

Мы отследили неисправные компоненты, ограничения использования и инструкции по уходу для каждого продукта.

Как ухаживать за керамической посудой | Керамическая посуда Xtrema Pure Ceramic

Керамическая посуда — это кухонная посуда будущего в мире кулинарии, обеспечивающая надежное и ароматное приготовление без многих вредных химикатов, содержащихся в антипригарных покрытиях.Эти сверхпрочные и долговечные сковороды устойчивы к царапинам, выдерживают экстремальные температуры и улучшают здоровье продуктов без использования большого количества масел. Керамическая посуда не реагирует, поэтому все, что вы готовите, не будет иметь неприятного аромата. Что не любить?

Несмотря на все преимущества и универсальность керамики, вы хотите, чтобы ваша керамическая посуда прослужила еще дольше. Изучение того, как мыть керамические сковороды и вообще ухаживать за кухонной посудой, поможет вам создать свои лучшие кулинарные произведения.

Почему так важны правильная чистка и уход

Самая очевидная причина содержать керамическую посуду в чистоте — это соображения гигиены. Удаление частиц пищи делает сковороды гигиеничными для следующего использования. Кроме того, благодаря регулярной и тщательной очистке ваши сковороды будут выглядеть как новые. Конечно, это эстетично, но всегда приятно вытаскивать свежие на вид сковороды и готовить. Регулярная чистка предотвращает скопление непривлекательных продуктов и пятен, из-за которых ваша керамическая посуда выглядит преждевременно изношенной.

Правильная очистка также способствует хорошему функционированию керамической посуды. Со временем частицы пищи могут накапливаться и ухудшать антипригарные свойства керамических противней. Это приводит к прилипанию пищи, что затрудняет очистку. Сохранение антипригарного качества вашей керамической посуды делает ваше время на кухне более приятным, с надежными результатами и прекрасным вкусом. Очистка помогает защитить ваши вложения в керамические сковороды, поэтому вам не придется их менять в ближайшее время.

Подготовка новой керамической посуды к использованию

Если у вас есть новая блестящая керамическая сковорода, ожидающая использования, приготовьте ее перед тем, как взбивать первое блюдо. Удалите с посуды все этикетки и упаковку, чтобы они не расплавились.

Прежде чем выбросить все вкладыши и руководства, поставляемые с посудой, внимательно прочтите их. В руководстве вы найдете множество советов и информации об особенностях приобретенных вами кастрюль.Хотя очистка и уход в основном одинаковы для всех керамических сковородок, руководство дает вам лучшее представление о том, как обращаться с вашими сковородками.

Вымойте поддон теплой мыльной водой, чтобы удалить грязь и мусор, оставшиеся в процессе производства и транспортировки. Высушите, и вы готовы к приготовлению.

Использование подходящей посуды

Обжариваете ли вы, жарите, тушите или поджариваете, вам понадобится посуда для идеального приготовления пищи.Керамическая посуда от природы прочна и устойчива к царапинам, поэтому большая часть посуды пригодна для использования и не повредит. Однако выбор посуды, которая немного удобнее для посуды, поможет продлить срок ее службы.

Лучше всего использовать с керамическими кастрюлями кухонную утварь из пластика, силикона, дерева или нейлона. С такой посудой легче справиться с керамической не царапающейся варочной поверхностью.

По возможности избегайте использования металлических кухонных принадлежностей на керамической посуде.У такой посуды иногда есть острые или неровные края, которые могут повредить покрытие. Это особенно верно для керамической посуды более низкого качества, которая может иметь менее прочную конструкцию, чем более дорогие бренды. Никогда не режьте продукты ножом прямо на сковороде. Перед тем, как разрезать ножом, переложите еду на сервировочное блюдо, чтобы не повредить керамическую поверхность.

Безопасное приготовление пищи

Какое отношение имеет ваш способ приготовления к уходу за сковородой? На самом деле, довольно много.Если вы хотите, чтобы ваши керамические сковороды выглядели великолепно, чтобы их поверхность оставалась глянцевой и прослужила как можно дольше, важно правильно их использовать.

Керамическая посуда выдерживает жару на кухне. Сковороды могут выдерживать до 2500 градусов по Фаренгейту, по сравнению с металлической посудой, которая может плавиться до 2200 градусов по Фаренгейту. Это дает вам гораздо больше гибкости в использовании керамической посуды и снижает риск повреждений и возгорания.

Многие керамические сковороды безопасны для использования на газовых или электрических плитах, в духовке, под жаровней и в тостере из-за высокой термостойкости.Обратитесь к руководству по эксплуатации вашей посуды, чтобы определить ограничения на ее использование. В некоторых случаях конструкция ручек или других компонентов делает сковороды непригодными для определенных целей приготовления пищи.

Несмотря на то, что керамическая посуда очень прочная и выдерживает высокие температуры, всегда лучше проявлять осторожность. Немного потрескав посуду, когда вы ее используете, еще больше продлит ее срок службы и позволит избежать ненужных шероховатостей.

Защита керамической посуды

Пустые или сухие керамические сковороды следует использовать только на очень слабом огне.Например, если вы разогреваете пустую сковороду перед добавлением ингредиентов, установите минимальную настройку. То же правило применяется, когда у вас есть еда на сковороде без воды или другой жидкости в смеси. Керамические сковороды, наполненные водой или другими жидкостями, можно использовать на более сильном среднем огне. Следуя этому руководству по низкотемпературному нагреву, вы:

  • Увеличьте срок службы вашей сковороды
  • Предотвратите повреждение плиты
  • Снижение риска пригорания пищи на поверхности керамической посуды
  • Сделайте процедуру очистки намного проще.

Керамика — это естественно поверхность для приготовления пищи с антипригарным покрытием, поэтому для приготовления пищи без пригорания жир часто не требуется. Если вам нравится аромат небольшого количества масла или сливочного масла, налейте небольшое количество в керамическую сковороду. Нет необходимости использовать большое количество масла или сливочного масла, так как это может привести к образованию отложений на поверхности сковороды. Имейте в виду, что сливочное масло имеет тенденцию к подгоранию при высоких температурах, поэтому, если вы используете его в керамической посуде, поставьте сковороду на слабый огонь, чтобы предотвратить пригоревание.

Оливковое масло первого холодного отжима обычно не рекомендуется, так как оно может оставлять тонкий карбонизированный слой на керамической посуде из-за неспособности масла выдерживать высокие температуры.Избегая оливкового масла первого отжима, вы уменьшаете вероятность образования матового слоя, который может повлиять на естественные антипригарные свойства сковороды.

Как мыть керамическую посуду

Возьмите перчатки для мытья посуды. Они понадобятся вам при мытье керамической посуды. Хотя керамическую посуду обычно можно мыть в посудомоечной машине, рекомендуется каждый раз мыть ее вручную, чтобы она прослужила дольше. Хорошая новость заключается в том, что благодаря гладкой поверхности сковороды относительно легко мыть, если только пища не пригорает к поверхности.

Вот что вам нужно сделать для мытья керамической посуды:

  • Дайте сковороде полностью остыть перед тем, как погрузить ее в воду. Никогда не ставьте горячую керамическую сковороду прямо в холодную воду. Хотя сковороды могут выдерживать экстремальные температуры на обоих концах термометра, резкое и значительное изменение температуры может повлиять на вашу посуду.
  • Вымойте керамическую посуду в теплой мыльной воде так же, как и другие сковороды и посуду. Используйте губку или чистое кухонное полотенце на сковороде, чтобы тщательно удалить все частицы пищи.
  • Протрите внутреннюю и внешнюю поверхности каждой посуды. Обратите особое внимание на края и места соединения ручек, где часто скапливается еда.
  • Тщательно ополосните сковороду чистой водой.
  • Осмотрите сковороду на предмет пропущенных частиц пищи.
  • Высушите сковороду, как только она станет чистой.

Что делать с пригоревшими или застрявшими остатками пищи

Мы не все можем быть Джулией Чайлд — и она наверняка сожгла и свою изрядную долю рецептов — поэтому не волнуйтесь, если в конечном итоге на керамической посуде окажутся пригоревшие продукты.Это может испортить ваши планы на ужин, но несколько простых приемов могут вернуть вашу кастрюлю в нормальное состояние.

Закажите пиццу и возьмите чистящую посуду, которая у вас уже есть на кухне. Нейлоновая или деревянная лопатка, Brillo или подушечка SOS пригодятся, чтобы ваш обед расклеился.

Замочите сковороду в небольшом количестве теплой мыльной воды на несколько минут. Это время замачивания помогает разрыхлить пищу. Поскребите пригоревшую пищу лопаткой, пока она впитывается, чтобы освободить остатки. Дайте сковороде подольше впитаться, если пища не отрывается легко.

Если просто замачивание не помогает, попробуйте поставить кастрюлю с водой на плиту. Нагрейте сковороду и продолжайте использовать лопатку, чтобы удалить прилипшие продукты, стараясь не забрызгать себя горячей водой. Добавление разрыхлителя в горячую воду также поможет уменьшить пригоревшие частицы пищи.

Все еще пытаетесь убрать пригоревшие продукты? Благодаря долговечности керамической посуды вы можете использовать немного дополнительной чистящей силы, не повреждая поверхность.Порошковые чистящие средства, такие как Comet, Ajax и Bon Ami и пищевая сода, безопасно использовать для керамической посуды, поскольку они не поцарапают керамическую поверхность для приготовления пищи.

Обработка пятен на керамической посуде

Даже при тщательной чистке вы можете заметить, что некоторые продукты оставляют пятна на керамической посуде. С другой стороны, возможно, вы никогда не убирали всю эту подгоревшую пищу со своих кастрюль. Эти пятна обычно не влияют на работу сковороды, но она просто не выглядит так красиво, как когда вы ее впервые купили.

Прежде чем вы решите купить новые керамические сковороды, попробуйте несколько продуктов, которые у вас, вероятно, уже есть дома. Пищевая сода — эффективное чистящее средство для керамической посуды. Это не повредит поверхность керамической посуды, но поможет аккуратно удалить пятна, оставленные во время последних сеансов приготовления пищи. Уксус в сочетании с водой обладает аналогичным безопасным очищающим эффектом, который может помочь удалить пятна с керамической посуды.

Нанесите немного пищевой соды на пятно круговыми движениями.Смачивание сковороды помогает создать пасту, которую можно легко натереть на поверхности. Вы можете соединить пищевую соду с чистящей щеткой, чтобы избавиться от пятен.

Если у вас есть прочная, устойчивая к царапинам керамическая посуда, вы действительно можете тщательно очистить сковороду с очищающей способностью стальной ваты. Если пищевая сода не помогает даже со стальной ватой, поэкспериментируйте с различными порошкообразными чистящими средствами. Держите под рукой наиболее подходящее для вас чистящее средство, чтобы его было легко мыть с помощью керамической посуды.

Хранение керамических сковородок для их долговечности

Устойчивость к царапинам керамической посуды означает, что она остается прочной даже во время хранения, но не повредит бережное хранение сковороды для максимальной защиты. Убедитесь, что сковорода полностью высохла, прежде чем убирать ее после использования. Дайте сковороде высохнуть на воздухе или протрите ее чистым сухим полотенцем.

Не ставьте другую посуду прямо на керамическую посуду во время хранения. Контакт может вызвать повреждение одной или обеих посуды.Твердая конструкция керамики может привести к повреждению других поверхностей. Дно некоторых керамических кастрюль может иметь шероховатую поверхность. Наша керамическая посуда имеет керамические кольца на дне, которые могут повредить такие поверхности, как стеклянные плиты и кухонные столешницы.

Если вы похожи на многих, то место для хранения на вашей кухне ограничено. Возможно, вам придется сложить кастрюли друг с другом, чтобы сэкономить место для хранения. Если это соответствует вашей кухонной ситуации, используйте защитные приспособления для кастрюль из полиэстера или поместите тканевую салфетку или кухонное полотенце между каждой посудой.Салфетка, ткань или протектор для сковороды служат амортизирующим слоем, который предохраняет сковороды от ударов друг о друга, царапин или других повреждений, которые могут сократить срок службы посуды.

Другие советы по хранению:

  • Храните керамические сковороды в таком месте, где они не упадут и на них ничего не упадет. Падение керамической посуды может привести к ее повреждению, как и падающие предметы.
  • Храните сковороды на ровной поверхности, где они не будут сбиты.
  • Закрытый шкаф идеален, так как он сохраняет сковороды чистыми и защищенными.

Продолжайте готовить с керамикой

Ваша керамическая посуда выдерживает большое количество тепла и может выдерживать множество способов приготовления. Правильное приготовление пищи и регулярная чистка сохраняют ваши керамические сковороды в отличном состоянии, поэтому вы можете безраздельно стать чемпионом по приготовлению домашних блюд в округе.

Выбор керамической посуды Xtrema дает вам дополнительную уверенность в прочной конструкции, которая не поцарапается, независимо от того, сколько вам нужно очистить поверхность, чтобы удалить остатки пищи и жир.Начните регулярно чистить керамические сковороды и ухаживать за ними, чтобы защитить свои вложения и наслаждаться годами приготовления пищи с антипригарным покрытием.

Сообщение «Как ухаживать за керамической посудой» впервые появилось в блоге о керамической посуде Xtrema — Ceramcor.

10 Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для жарки на высоких температурах [2021]

Если вы хотите поджарить стейк, обжарить овощи, поджарить мясо или сделать соус более густым, секрет восхитительности часто кроется в жарке на сильном огне.

Отличный вкус и аромат жаркого — это то, что вы чувствуете в ресторанах. Но высокая температура часто считается неподходящей для посуды с антипригарным покрытием.

Еще больше опасений вызывает тот факт, что тефлон (ПТФЭ) или антипригарное покрытие ломается при температуре 500 ° по Фаренгейту, и выделяющий токсичный дым смертельно опасен как для людей, так и для животных.

Принимая во внимание приведенные выше факты, существует ли какая-нибудь сковорода с антипригарным покрытием, подходящая для приготовления на сильном огне?

Перво-наперво, во всех случаях рекомендуется готовить пищу на среднем огне, чтобы антипригарное покрытие оставалось неповрежденным в течение более длительного периода.Однако есть несколько лучших сковород с антипригарным покрытием для сильного нагрева, которые могут выдержать высокую температуру духовки, чтобы закончить приготовление и добавить аромат.

После тестирования различных продуктов мы составили список лучших жаропрочных сковородок с антипригарным покрытием, чтобы вы могли уверенно делать покупки и готовить по своему вкусу. Кроме того, ознакомьтесь с нашими рекомендациями по выбору лучшей сковороды с антипригарным покрытием без тефлона и нашими рекомендациями по выбору лучших керамических сковородок с антипригарным покрытием.

10 лучших сковородок с антипригарным покрытием для приготовления при высоких температурах [2021]

1.Ninja C30030 — Лучшая 12-дюймовая сковорода

Ninja отличается своей конструкцией и материалом, который отличает его от дешевых сковородок с антипригарным покрытием. Сковорода Ninja с антипригарным покрытием, изготовленная из анодированного алюминия с помощью процесса холодной ковки, имеет прочную конструкцию и представляет собой термостойкую сковороду с антипригарным покрытием.

Эти сковороды производятся при температуре до 30 000 ° F, в то время как другие сковороды подвергаются максимальной температуре 900 ° F. Это придает сковороде упругость и делает антипригарное покрытие долговечным.

Эта 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием имеет толстую алюминиевую основу и кажется тяжелой, что сводит к минимуму вероятность появления вмятин и царапин даже при случайном падении.

Сковорода украшена круглой ручкой из нержавеющей стали, которая внутри заклепана двумя заклепками. Она удобна в использовании по сравнению с ручкой All-Clad из нержавеющей стали.

Эта эргономичная ручка не только обеспечивает простоту маневрирования, но также делает ее пригодной для использования в духовке при температуре до 500 ° F.

Мало того, сковорода отлично подходит для жарки на сильном огне и дает отличные результаты при обжаривании, тушении, запекании и жарении, как и на сковородках из нержавеющей стали.

Даже при высоких температурах обжига сковорода не выделяет токсичных паров или антипригарное покрытие не начинает отслаиваться или отслаиваться, поскольку оно соответствует всем отметкам проверки безопасности, будучи сковородой с антипригарным покрытием без ПФОК.

Сковорода также безопасна для металлических венчиков, ложек и лопаток благодаря своей прочной конструкции.

ПРОФИ

  • Очень прочный и долговечный
  • Сейф для металлических шпателей
  • Поверхность, устойчивая к царапинам
  • Духовка до 500 ° F

Минусы

  • Он толстый, поэтому его тяжело поднимать
  • Немного дороже

2. Tramontina Professional — Лучшая устойчивость к царапинам

12-дюймовые сковороды ресторанного класса Tramontina созданы для того, чтобы выдерживать удары высокой температуры и суровые условия кухни.Благодаря своей прочности и весу этот антипригарный продукт напоминает профессиональные сковороды.

Отличительные особенности

Tramontina — равномерное распределение тепла, несмотря на большой 12-дюймовый размер и длинную ручку со съемной силиконовой оболочкой. Оба эти свойства способствуют его стойкости к высоким температурам.

При приготовлении пищи на газовой плите вы можете не снимать кожух, а когда готовите блюдо в духовке, вы можете снять защитное покрытие, которое поможет ему выдержать высокую температуру до 400 ° F.

Ручка с мягким захватом заклепана для надежного захвата посуды и длиннее, чем у многих других производителей, чтобы защитить ваши руки и поддерживать надлежащий баланс.

Сковорода имеет усиленную алюминиевую конструкцию с гладкой антипригарной поверхностью.

Мы готовили на сковороде самую липкую и сложную яичницу и рыбное филе, при этом пища легко перемещалась через расширяющиеся стенки, и на поверхности ничего не оставалось.

В отличие от дешевых отслаивающихся сковородок с антипригарным покрытием, Tramontina годами сохраняла свои антипригарные свойства, не показывая признаков тусклости и царапин.Вот почему Tramontina с гордостью предоставляет пожизненную гарантию на дефекты производителя.

Однако он несовместим с индукционным нагревом, поэтому, если вы планируете использовать сковороду с антипригарным покрытием на индукционной горелке, выберите Utopia или другую сковороду с антипригарным покрытием.

ПРОФИ

  • Подходит для всех варочных панелей
  • Без токсичных материалов
  • Очень экономичный вариант
  • Ручка остается прохладной

Минусы

  • Рукоятка через некоторое время начинает раскачиваться
  • Нефтяные лужи по краям

3.Utopia Kitchen — Лучшая индукционная безопасная сковорода

Сковорода с антипригарным покрытием

Utopia отличается простотой и простотой. Его трехкомпонентные сковороды с антипригарным покрытием также вошли в наш список лучших сковородок с антипригарным покрытием для газовых плит.

Эта 11-дюймовая сковорода поразила нас своей стойкостью к высоким температурам в духовке, несмотря на бакелитовую ручку. Сковорода Utopia 11 дюймов может храниться в нагретой духовке до 450 ° F без признаков деформации бакелитовой ручки.

Еще одним важным аспектом ручки сковороды является то, что она остается прохладной на ощупь даже после длительного воздействия тепла.

Сковорода укреплена заклепками для надежного захвата; однако ручка кастрюли может начать раскачиваться после продолжительного использования.

11-дюймовая сковорода неглубокая, с расширенными стенками, что позволяет легко поджарить мясо или овощи. Вы можете легко вставить лопатку под куски мяса, чтобы перевернуть их.

Мы проверили его распределение тепла и чувствительность к теплу, так как это имеет первостепенное значение для высокотемпературного приготовления, и результаты были весьма похвальными. Сковорода быстро нагревается и равномерно готовит и подрумянивает пищу.

Единственным недостатком заложенной в бюджет кастрюли является то, что дно не совсем плоское, а масло скапливается по краям. В остальном антипригарное качество достойно похвалы.

ПРОФИ

  • Большая рабочая зона 12 дюймов
  • Равномерное распределение тепла
  • Красивая и удобная ручка
  • Очень прочный и прочный

Минусы

  • Не совместим с индукционной варочной панелью
  • Доступен только один размер

4.Anolon Advanced — Сковорода, которую можно мыть в посудомоечной машине

Набор сковороды Anolon изготовлен из твердого анодированного алюминия с тройным антипригарным покрытием и прочнее, чем нержавеющая сталь или необработанный алюминий.

Набор состоит из кастрюли 8-10 или 10-12 дюймов, которая может удовлетворить все ваши потребности, если вы не хотите тратить деньги на полный набор посуды.

Набор оснащен ручкой из полированной нержавеющей стали, которая приклепана к внутренней части сковороды, и эта привинчивающаяся ручка также имеет антипригарное покрытие для облегчения очистки.

Их сковороды из набора Anolon Advanced имеют мягкие ручки с надежным захватом, которые ограничивают их тепловую стойкость в духовке, тогда как набор, который мы рассматриваем, имеет максимальный температурный порог до 500 ° F.

Длинные ручки из нержавеющей стали обеспечивают безопасный подъем, не обжигая пальцы.

Их толстое дно равномерно распределяет тепло, а приклеенная пластина из нержавеющей стали также подходит для индукционного приготовления.

Обжаривает и обжаривает пищу, не обжигая ее.Тонкие стенки расширяются под углом для беспроблемной передачи продуктов без образования капель.

Сковорода не просто анодирована, она имеет трижды покрытие, поэтому внутренняя поверхность настолько гладкая, что у нас не осталось никаких прилипших и пригоревших кусков, которые нужно было потом очистить.

ПРОФИ

  • Быстрое и равномерное распределение тепла
  • Отличные антипригарные свойства
  • Подходит для всех варочных панелей
  • Сейф для металлической посуды

Минусы

  • Требуется небольшое количество масла
  • Немного тяжеловато для подъема

5.Circulon Symmetry — Лучший сейф для металлической посуды

Сковороды

Circulon изготовлены по технологии жесткого анодирования и являются первыми, в которых используются выпуклые круглые узоры для улучшения антипригарных свойств.

Сковорода обладает высокой теплопроводностью, быстрой реакцией на нагрев и равномерностью подрумянивания и поджаривания.

Дно сковороды толстое с приклеенной пластиной из нержавеющей стали для индукционной совместимости, а боковые стенки расширяются с закругленными кромками.Подача пищи на блюдо осуществляется без капель, что позволяет избежать брызг масла на поверхности плиты и посуды.

Круглый узор на сковороде обеспечивает идеальную подрумянивание и текстуру кусков мяса, что является преимуществом, поскольку вы не получаете его на плоских сковородах с антипригарным покрытием.

Сковорода достаточно глубокая, поэтому разбрызгивание масла из-за жарки при высокой температуре минимально.

Ручка сковороды изготовлена ​​из нержавеющей стали, крепится с помощью привинчиваемых ручек, а средняя часть покрыта мягкой силиконовой ручкой.Итак, независимо от того, сколько времени ваша сковорода стояла на плите, она остается прохладной на ощупь.

Он безопасен для использования в духовке при температуре до 400 ° F. Таким образом, вы можете закончить готовку в разогретой духовке, не беспокоясь о деформации сковороды или о сколах антипригарного покрытия.

В наших тестах сковорода показала очень хорошие результаты по антипригарным свойствам, а нежные яйца, которые более склонны к прилипанию и разбиванию, соскальзывали с антипригарной поверхности без какой-либо внешней помощи со стороны шпателей.

ПРОФИ

  • Устойчивость к деформации и вмятинам
  • Совместимость с индукционной плитой
  • Ручка остается холодной
  • Прочный и долговечный

Минусы

  • Небезопасно для металлической посуды
  • Покрытие от повреждений при очистке в посудомоечной машине

6.All-Clad HA1 — Лучшая большая сковорода

All-Clad, известная своей посудой из нержавеющей стали, является одним из известных американских брендов с широким ассортиментом сковородок с антипригарным покрытием и одной из лучших кухонных принадлежностей для сильного нагрева.

Сковорода с антипригарным покрытием, которую мы рассматриваем, из коллекции HA-1. Это 12-дюймовая сковорода, изготовленная по технологии твердого анодирования и на 30% прочнее нержавеющей стали.

Он не хрупкий и тонкий, а имеет более прочное основание из нержавеющей стали, оптимизированное для совместимости с индукционными горелками.Благодаря прочной конструкции с алюминием в основе конструкции, сковорода вряд ли деформируется при воздействии сильного тепла или перепадов температуры.

Их набор для сковороды HA-1, который мы рассмотрели как «лучшие сковороды с антипригарным покрытием без тефлона», не имел вспомогательной ручки и крышки. Тем не менее, эта 12-дюймовая сковорода не только глубокая, но и имеет вспомогательную ручку, которая помогает поднимать, когда она наполнена едой.

Модель

All-Clad известна своей ручкой из нержавеющей стали, хотя известность не вызывает только положительных отзывов.Это единственный аспект сковородок All-Clad с небольшой икотой из-за неудобной конструкции ручки, которая прорезает палец.

Тем не менее, мы предпочитаем ручку из нержавеющей стали, поскольку по этой причине сковороду можно помещать в духовку, нагретую до 500 ° F.

Антипригарное покрытие устойчиво к царапинам, еда не прилипает к поверхности, равномерно коричневеет и обжигает, не пригорая, что упрощает процесс очистки.

Сковорода распределяет тепло равномерно, но довольно медленно из-за большого дна.В общем, это одна из лучших сковородок с антипригарным покрытием для сильного нагрева.

ПРОФИ

  • Поддон без тефлона и ПФОК
  • 3 слоя антипригарного покрытия
  • Покрытие устойчивое к царапинам
  • Можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине

Минусы

  • Из-за толстого дна медленно нагревается
  • Бросать еду непросто

7. EOE — Лучшая безопасная сковорода для духовки

Антипригарные сковороды

EOE имеют классический черный вид с твердым анодированным покрытием для усиления сковород.

Благодаря гладкой антипригарной поверхности и ручке из нержавеющей стали, она относится к доступной категории сковород.

Вы можете найти его в трех различных размерах; 8, 9,5 и 12 дюймов. Классический дизайн сковороды отлично смотрится по цене, а цвет кузова аналогичен внутреннему.

Благодаря алюминию в основе сковороды, она нагревается равномерно, быстро реагируя на теплоотдачу и сохранение тепла.

Металлическая ручка кастрюли плотно прилегает к руке и не слишком тяжелая или длинная, чтобы ее можно было разбалансировать, когда кастрюля пуста.В отличие от других вогнутых ручек, удобных в обращении и подъеме, ручка у него прямая.

Тем не менее, он прошел наши испытания на жаропрочность в духовке. Готовить в духовке можно, не меняя сковороду.

Основа сковороды и устойчивое к вмятинам дно совместимы с индукционными горелками. Глубина сковороды позволяет избежать разбрызгивания масла и одновременного приготовления больших партий продуктов.

Единственным недостатком является то, что дно поддона не совсем плоское, и масло скапливается вокруг нижних краев, оставляя среднюю часть без масла.

ПРОФИ

  • Прочное анодированное покрытие
  • Глубина предотвращения разбрызгивания масла
  • Три разных размера на выбор
  • Быстрая реакция на нагрев

Минусы

  • Дно сковороды не совсем плоское
  • Мыть в посудомоечной машине небезопасно

8. EPPMO — Лучшая нетоксичная сковорода

Это вок с антипригарным покрытием, с высокими наклонными расклешенными сторонами, увеличенными до значительной ширины, и универсальная посуда, используемая в качестве рабочей лошадки на кухне.

От жарки овощей до приготовления сочного нежного мяса с легким дымным запахом — этот вок можно адаптировать к бесконечным методам приготовления.

Он имеет трехслойную твердую алюминиевую поверхность, изготовленную методом холодной ковки, и дает вам традиционное ощущение приготовления, но с преимуществами полезного антипригарного покрытия, не содержащего ПФОК.

Ручка из нержавеющей стали имеет изогнутую форму для лучшего захвата и переворачивания. В сочетании с разумным весом и идеальной высотой сковорода отлично подбрасывает пищу, которая ложится обратно на ровную поверхность вок, не проливаясь туда-сюда.

Нетоксичная поверхность вока и высокая термостойкость делают его идеальным для опробования рецептов, требующих высоких температур.

Не забывайте, что сковороду можно использовать в духовке при температуре до 500 ° F. Сковорода поставляется с крышкой, если вы хотите варить пищу на медленном огне, чтобы сохранить тепло.

Вспомогательная рука с другой стороны вока помогает поднимать, когда вы не хотите переворачивать. Высокие боковые стенки скручены, что обеспечивает бесперебойную передачу продуктов.

Благодаря трехслойному антипригарному слою потребность в масле минимальна, и пища легко освобождает поверхность с минимальной последующей очисткой.

ПРОФИ

  • Прочный, прочный и долговечный
  • Антипригарное покрытие не содержит токсичных материалов
  • Можно использовать в духовке до 500 ° F
  • Эргономичная ручка из нержавеющей стали

Минусы

  • Не совместим с индукционной варочной панелью
  • Крышка не пригодна для использования в духовке

9. Black Cube Hybrid — Лучшая сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

Если вы устали от традиционных сковородок с антипригарным покрытием, то самое время попробовать гибридную сковороду.В нем сочетаются свойства посуды с антипригарным покрытием и нержавеющей стали.

Поверхность сковороды имеет выступающие выступы из нержавеющей стали кубической формы; под решеткой из нержавеющей стали находится антипригарная поверхность.

Итак, когда вы перемешиваете и царапаете сковороду лопатками, ложками и вилками из нержавеющей стали, она просто касается стальной решетки, а антипригарное покрытие защищает от царапин.

Он подрумянивает куски мяса и овощи, которые трудно достать в традиционных противнях с антипригарным покрытием.

Одной из основных проблем, которые мы вызывали перед тестированием сковороды, было ее антипригарное качество из-за выпуклых пиксельных кубиков. Но, что удивительно, сковорода высвободила еду без посторонней помощи, и уборка также прошла легко.

Не только это, еда не подгорела и не подгорела даже после того, как поднялись гребни.

Сковорода может выдерживать высокие температуры, такие как нержавеющая сталь, до 500 ° F. Изогнутые ручки из нержавеющей стали помогают поднимать и бросать пищу, а также поддерживать равновесие пустой посуды.

Сковорода также быстро нагревается и имеет умеренный вес, но мы обнаружили, что рассеивание тепла на электрической плите неравномерно.

ПРОФИ

  • Очень уникальный и красивый дизайн
  • Сковорода очень прочная и долговечная
  • Быстрое и равномерное распределение тепла
  • Покрытие на 100% устойчиво к царапинам

Минусы

  • Немного тяжеловато для подъема
  • Очень дорого

10.Scanpan PRO IQ — Лучшая сковорода 8 дюймов

Scanpan Pro IQ — антипригарная сковорода датского производства. Линейка Pro IQ, которую мы рассматриваем, является одной из самых доступных и эквивалентных их сковородам с антипригарным покрытием профессионального уровня.

Сковороды имеют переработанный литой алюминий в центре с антипригарным покрытием Stratanium. Это один из первых брендов, производящих сковороды без ПФОК.

Scanpan Pro IQ — это неглубокая сковорода с широким дном и неглубокими стенками для приготовления нежных блюд, что делает ее идеальной для жарки яиц или обжаривания тонких кусков мяса.Он не вмещает кучу овощей для жарки.

Особенность 8-дюймовой сковороды — это неглубокая сковорода, поэтому она идеально подходит для жарки яиц или обжаривания тонких кусков мяса. Он не вмещает кучу овощей для жарки.

Линейка

Scanpan Pro IQ может похвастаться усовершенствованной ручкой из полированной нержавеющей стали, которую мы предпочитаем бакелитовой или прорезиненной ручке из-за повышенного температурного допуска до 500 ° F.

Сковорода распределяет тепло, а антипригарное покрытие длится дольше, если о сковороде позаботиться надлежащим образом в соответствии с рекомендациями производителя.

Цена

Scanpan Pro IQ аналогична цене профессиональной коллекции, но Pro IQ имеет преимущество, поскольку имеет магнитное основание, которое делает его совместимым с индукционными горелками.

Благодаря низким стенкам перемещать пищу и скользить шпателем под блины при переворачивании стало проще, чем когда-либо.

ПРОФИ

  • Сковорода высшего качества
  • Совместимость с индукционными варочными панелями
  • Сейф для металлического шпателя
  • Антипригарное покрытие без ПФОК

Минусы

  • Не совместим со стеклянной столешницей
  • Не очень глубокий

Сковороды с антипригарным покрытием для высоких температур Руководство по покупке

Сковороды без ПФОК

Антипригарное покрытие, состоящее из PFOA, выделяет токсичные пары при температуре выше 500 ° F.Токсичные пары вызывают симптомы гриппа и лихорадку, а также считаются канцерогенными. Таким образом, сковороды не должны содержать ПФОК.

Распределение тепла

Сковорода должна равномерно распределять тепло по ее поверхности, чтобы не было горячих и холодных точек. В противном случае вы почувствуете поджаривание или поджаривание на некоторых участках, в то время как другие участки останутся сырыми.

Плоская поверхность

Плоская поверхность сковороды — необходимое условие для равномерного распределения тепла. В противном случае нижняя часть, соприкасающаяся с плитой, будет более горячей, чем приподнятая часть сковороды.

Ручка

Для совместимости сковороды с высокотемпературными печами важную роль играет материал ручки. Ручки из нержавеющей стали можно положить в нагретую духовку, тогда как ручки из бакелита или силикона деформируются при высоких температурах в духовке.

Вес и противовес

Для приготовления на сильном огне необходимо переворачивать сковороду запястьем. Таким образом, сковорода должна иметь умеренный вес и баланс для легкого переворачивания и подбрасывания пищи.

Сохранение тепла

Сковорода должна сохранять тепло для высокотемпературного приготовления, а также должна иметь основание высокой толщины, предотвращающее коробление.

Часто задаваемые вопросы — FAQ

Какие сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для сильного нагрева?

  1. Ninja C30030 — лучший 12 дюймов
  2. Tramontina Professional — Лучшая устойчивость к царапинам
  3. Кухня Utopia — лучший индукционный сейф
  4. Anolon Advanced — Лучше всего мыть в посудомоечной машине
  5. Circulon Symmetry — Лучший сейф для металлической посуды
  6. All-Clad HA1 — лучший большой размер
  7. EOE — Лучший сейф для духовки
  8. EPPMO — Лучший нетоксичный
  9. Black Cube Hybrid — Лучшая сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием
  10. Scanpan PRO IQ — Best 8 дюймов

Можно ли использовать сильный нагрев на антипригарном покрытии?

Сковородку с антипригарным покрытием нельзя использовать при температуре выше 500 ° F, так как это повредит антипригарное покрытие.При поджаривании, обжаривании или жарке на сильном огне соблюдайте следующие меры предосторожности.

  • Не нагревайте пустую сковороду.
  • Начните с более низкой температуры, затем используйте сильный огонь для завершения приготовления.
  • Для приготовления на сильном огне используйте арахисовое, каноловое, кунжутное масло или любое масло с высокой температурой копчения. (Избегайте масла зародышей пшеницы, льняного семени и грецкого ореха.)

Как высоко можно нагреть сковороду с антипригарным покрытием?

Вы можете нагреть сковороду с антипригарным покрытием до 500 ° F. Температура, превышающая этот порог, приведет к разрушению тефлонового покрытия; даже если тефлоновая сковорода не содержит ПФОК, покрытие начнет отслаиваться.

Могут ли керамические сковороды выдерживать высокие температуры?

Керамическое покрытие начинает разрушаться при более высокой температуре 800 ° F. Но не все керамические сковороды с антипригарным покрытием похожи. На самом деле это зависит от производителя и качества покрытия. Хотя традиционное антипригарное покрытие должно соответствовать правилам FDA, для керамического покрытия таких ограничений нет; Следовательно, наблюдается разница в качестве, и некоторые керамические сковороды не служат дольше при приготовлении на сильном огне.

Как узнать, безопасна ли моя сковорода в духовке?

Все современные сковороды пригодны для использования в духовке до определенной температуры, и разница температур является самым важным фактором.Чтобы определить маркировку сковороды, пригодную для использования в духовке, наблюдайте за ручкой сковороды с антипригарным покрытием. Если ручка сделана из нержавеющей стали, вы можете легко поместить ее в духовку с максимальной температурой 500 ° F. Но если ручка сделана из бакелита, силикона или прорезиненного материала, лучше не ставить ее в нагретую духовку. Вы можете проверить руководство производителя или не выходить за пределы 375 ° F.

.

Какая посуда выдерживает самые высокие температуры?

Чугун, эмалированный чугун, углеродистая сталь и нержавеющая сталь могут выдерживать жарку при высоких температурах.К сожалению, они не обеспечивают легкости приготовления пищи с антипригарным покрытием. Однако чугун отлично сохраняет тепло, а нержавеющая сталь проста в уходе и чистке.

Правильно заправив их, вы можете временно сделать их антипригарными.

Подведение итогов!

В то время как сковороды с антипригарным покрытием избавляют от прилипания подгоревшей пищи к дну, приготовление пищи на сильном огне на сковороде с антипригарным покрытием требует тщательного рассмотрения, начиная с правильного выбора масла и кончая поддержанием постоянного пламени для придания вкуса жарке.Тонкие нюансы конструкции сковороды, материала ручки и антипригарного покрытия имеют большое значение при использовании сковороды на возможных высоких температурах. Чтобы сократить вашу работу по изучению бесконечных часов на таких сковородах, мы протестировали и проанализировали все сковороды и составили тщательный список, чтобы вы могли наслаждаться приготовлением пищи на сильном огне без опасений по поводу безопасности.

лучших керамических кастрюль и сковородок для безопасности и удобства — Далеко-далеко

Даже несмотря на удобство фаст-фудов, важно иметь качественный набор посуды.В идеале рекомендуется готовить пищу дома для лучшего питания и безопасности. В свете этого принципа вам необходимо приобрести лучшие керамические кастрюли и сковороды, чтобы приготовление пищи и уборка после еды были безопасными и легкими. В этой статье мы организовали подробное руководство по покупке качественной посуды с антипригарным покрытием. Тем не менее, давайте сначала разберемся, что такое керамические сковороды и кастрюли.

Что такое керамические кастрюли и сковороды?

Это кухонная утварь, частично или полностью изготовленная из глины, обожженной в печи.Вы могли подумать, что глиняный материал легко сломается, но, напротив, набор керамической посуды отличается повышенной прочностью и прочностью. Кроме того, глазурь придает этой посуде антипригарную текстуру. Некоторые из преимуществ керамических сковородок и кастрюль включают:
  • Простая очистка
  • Приятная эстетика
  • Равномерное отопление
  • Требуется меньше масла для жарки
  • Нетоксичный кулинарный материал
С помощью нашего руководства по покупке вы сможете купить лучший набор керамической посуды, который вы можете сочетать с мастерски созданным керамическим набором посуды Farandaway.Соответственно, вы будете наслаждаться безопасной едой — от кастрюли или сковороды до сервировочных тарелок и мисок. В конце концов, мытье всей вашей керамической посуды будет проще простого. После этого перейдем к обзорам пяти лучших товаров в этой категории. Первое место в нашем списке лучших керамических кастрюль и сковородок занимает керамический набор из 16 предметов GreenLife. Этот набор керамической посуды включает в себя кастрюлю с крышкой для голландской духовки на 5 литров, мини-керамическую сковороду на 4 дюйма, кастрюли на 2 литра с крышкой, 7-дюймовую пароварку из нержавеющей стали, сковороды на 9,5 дюймов и 4 кухонные принадлежности.Эти керамические сковороды и кастрюли сделают приготовление пищи легким делом благодаря улучшенному антипригарному материалу Thermolon, не содержащему свинца, PFOA, кадмия и PFAS. Кроме того, керамическое антипригарное покрытие позволяет легко чистить предметы этого набора. Ручки для посуды изготовлены из бакелита для мягкого захвата и термостойкости для оптимального комфорта и безопасности при приготовлении пищи. Посуда в этом наборе включает сковороды и кастрюли с керамическим покрытием с сердцевиной из переработанного алюминия, усиленной для повышения прочности и нагрева. Кроме того, внутренняя часть этих керамических кастрюль и сковородок GreenLife с антипригарным покрытием не имеет заклепок, чтобы предотвратить скопление пищи и заедание.Крышки этого набора изготовлены из прочного стеклянного материала, что обеспечивает обзор любой трапезы. Другие характеристики сборки этого набора с антипригарным покрытием включают безопасность духовки до 350 0 по Фаренгейту и универсальность использования плиты, за исключением индукционной варочной панели.

Плюсы

  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Красочный и стильный
  • Антипригарные керамические покрытия нетоксичны
  • Внутреннее уплотнение без заклепок
  • Прочные стеклянные крышки
  • Термобезопасные ручки с мягким захватом

Минусы

  • Пилинг при использовании металлической посуды
Еще один невероятный набор керамической посуды — это Cuisinart Advantage Ceramica XT из 11 предметов.В этот набор входят кастрюли с крышкой на 2,5 литра и 1,5 литра, сотейник с крышкой на 3 литра, керамическая сковорода на 8 дюймов, кастрюля на 6 литров, пароварка и сковорода на 10 дюймов. В частности, внутренняя часть этой посуды с антипригарным покрытием усилена титаном, чтобы предотвратить появление пятен и обесцвечивание. Кроме того, его антипригарный материал не токсичен и не содержит ПФОК, ПТФЭ и ПФОС. Что касается его ручек, они сделаны из толстого силикона для прочности и прочности. Кроме того, силиконовые ручки и крышки удобны в обращении и обладают термостойкостью, обеспечивая комфорт во время приготовления.Вы также не будете беспокоиться о скольжении при перемещении кастрюль и сковородок из этого набора благодаря конструкции ручек. Поэтому этот набор идеально подходит для людей с артритом или слабыми руками. Эти предметы Cuisinart не содержат кадмия и подходят для использования в духовке, они могут выдерживать температуры до 350 0 F. Когда дело доходит до хранения продуктов в этом наборе керамической посуды с антипригарным покрытием, его можно использовать в морозильной камере. Кроме того, его варочная поверхность может отлично поджарить белки и хрустящие яйца с минимальным содержанием масла. В целом, попробуйте этот набор посуды, и вам понравится еда, богатая вкусом, питательными веществами и текстурой.

Плюсы

  • Большие, легкие, жаропрочные и нескользящие ручки
  • Простая очистка и заливка
  • Закаленное стекло для долговечности и видимости продуктов во время приготовления
  • Повышенная универсальность благодаря корзине для пароварки
  • Нетоксичный салон

Минусы

  • Низкая безопасная для духовки емкость по сравнению с другими наборами керамической посуды, выдерживающими до 600 0 F
T-Fal, известный производитель посуды с антипригарным покрытием, отвечает за эту другую рекомендацию по выбору лучших керамических кастрюль и сковородок.Этот набор включает в себя голландскую печь на 5 кварт, 3 сковороды на 8,5 дюймов, 10,5 и 11 дюймов, кастрюлю на 1 кварту, кастрюлю на 2 литра и четыре нейлоновых инструмента. А именно: керамический набор T-fal G918SE64 Initiatives имеет керамическое покрытие. для защиты от царапин и пятен, а также для легкой очистки в посудомоечной машине.Кроме того, эта посуда с керамическим покрытием имеет алюминиевый корпус для равномерного и быстрого нагрева. Ручки этой керамической посуды термобезопасны и эргономичны с отверстиями для подвешивания для удобства во время приготовления. Вы также можете воспользоваться его крышками из закаленного стекла, чтобы можно было легко смотреть на то, что готовится, не поднимая их.Однако антипригарная поверхность сковороды создает проблему при переворачивании еды из-за ее очень антипригарной поверхности. Его алюминиевая конструкция гарантирует, что вам не потребуется сильный нагрев для приготовления пищи благодаря отличной теплопередаче. Тем не менее, поверхность для приготовления пищи может выдерживать до 570 0 F на плите, а безопасная для духовки — до 350 0 F. Как правило, этот набор керамической посуды имеет части разумного размера, которые подходят для безопасного приготовления пищи.

Плюсы

  • Легко чистить, можно мыть в посудомоечной машине
  • Термостойкие ручки и ручки крышки
  • Дополнительные кухонные принадлежности в наборе
  • Прочная нетоксичная конструкция
  • Равномерный и легкий нагрев

Минусы

  • Не совместим с индукционной плитой
  • Ограниченные уровни для духовки, до 350 0 F
Среди лучших наборов керамической посуды мы также рекомендуем керамическую посуду с антипригарным покрытием Farberware 17498.Этот набор посуды включает в себя кастрюлю с крышкой на 2 литра, голландскую духовку с крышкой на 5 литров, сковороду 11,5 дюймов, сковороду 10 дюймов и сковороду 8,5 дюймов, шумовку, токарный рожок, твердую ложку и мини-сковороду 5 дюймов. . Кроме того, если вам нужен набор посуды с дополнительным эстетическим оттенком, вы можете найти эту посуду Farberware с внешней поверхностью цвета морской волны. Кроме того, внутренняя отделка выполнена с белым керамическим покрытием, устойчивым к появлению пятен. Кроме того, набор посуды снабжен качественными черными ручками с акцентами из нержавеющей стали.Эти ручки термостойкие, чтобы обеспечить комфортное приготовление пищи вместе с круглыми ручками на прочных стеклянных крышках. Этот алюминиевый набор с керамическим покрытием также безопасен для использования в духовке с допусками до 350 0 F. Учитывая керамическое антипригарное покрытие, эту посудомоечную машину также легко мыть и мыть в посудомоечной машине.

Плюсы

  • Легкий, но прочный
  • Очень доступный
  • Быстрый и равномерный нагрев
  • Легко чистить и мыть в посудомоечной машине
  • Стеганая поверхность для готовки с уникальной текстурой для легкого извлечения пищи, например, рыбы
  • Пожизненная гарантия

Минусы

  • Не безопасен для использования в духовке свыше 350 0 F, ограничивая универсальность приготовления в духовке
Этот набор керамической посуды COOKSMARK, состоящий из 12 предметов, не будет полным.Этот набор посуды изящно оснащен запеканкой с крышкой на 5 литров, сковородой 8 дюймов, пароваркой на 3 литра, кастрюлей на 2 литра, сотейником на 3 литра и двумя бамбуковыми принадлежностями. Более того, антипригарная поверхность этого набора безопасна и не содержит ПФОК, кадмия, ПТФЭ , и свинец, с допуском печи до 450 0 F. Кроме того, этот набор посуды построен с твердым анодированным алюминиевым и керамическим покрытием. Алюминиевый материал придает этой керамической посуде прочную конструкцию с равномерным распределением тепла.С другой стороны, антипригарное керамическое покрытие придает этому набору свойства защиты от пятен и царапин, что увеличивает срок службы. Следовательно, антипригарная текстура также обеспечивает легкое выделение пищи, требующей небольшого количества растительного масла. Когда дело доходит до обращения с этим набором во время приготовления, вы защищены от ожогов ручками из нержавеющей стали, которые также эргономичны для удобного и плавного захвата. Вы также можете наблюдать за тем, как ваша еда готовится, не поднимая крышки, благодаря прочному стеклу сверху.В конце концов, вы можете гарантированно подавать пищу, богатую питательными веществами, вкусом и текстурой, благодаря плотно закрывающимся крышкам.

Плюсы

  • Нетоксичный антипригарный материал
  • Равномерное и быстрое распределение тепла
  • Прочные стеклянные крышки для удобного обзора во время готовки
  • Разгрузка без проблем
  • Термостойкие ручки и ручки крышки

Минусы

  • Рекомендуется ручная стирка водой, что усложняет уборку
  • Не совместим с индукционной системой

Твердая керамика vs.Посуда с керамическим покрытием

Даже если современная посуда называется керамической, имеет ли она твердое керамическое или керамическое покрытие? К сожалению, производители посуды не оставляют покупателям возможности различать посуду с керамическим покрытием и цельнокерамическую. Так в чем же основная разница? Изделия с керамическим покрытием изготавливаются на алюминиевой основе, затем погружаются в керамический материал и оставляются сушиться. И наоборот, твердая керамическая посуда изготавливается из глины и воды, которая формована и закалена в печи.Следовательно, последний цельный керамический тип занимает больше времени, чем посуда с керамическим покрытием.

Что делает керамическую посуду антипригарной? Керамические кухонные приборы также усилены антипригарным покрытием. Некоторые типы антипригарных материалов в этой категории включают:
  • Антипригарное покрытие Thermolon . Термолон — нетоксичный керамический материал, безопасный для пищи человека и окружающей среды. Керамическая посуда Thermolon может выдерживать высокие температуры до 450 0 F, не выделяя токсичных паров.Кроме того, вы можете эффективно готовить на слабом или среднем огне, экономя электроэнергию.
  • Антипригарный материал Greblon . Керамическая посуда Greblon отличается особой функциональностью, прочностью, нетоксичностью и эстетичностью. Даже с рекомендацией использовать посуду с антипригарным покрытием из этого материала, металлической посуды также может хватить, не причиняя никакого вреда этому жесткому материалу.
  • Тефлоновое антипригарное покрытие . Ранее покупатели жаловались на вредный тефлоновый пилинг, который смешивается с едой.Даже с улучшенными тефлоновыми покрытиями следует избегать нагрева выше 600 0 F, чтобы предотвратить отслаивание.
  • Посуда с покрытием Ecolon . Эта посуда покрыта материалом Nylon-6. Несмотря на то, что производители настаивают на том, что Ecolon не токсичен для пищевых продуктов, при нагревании он обычно выделяет цианистый водород.
В конце концов, лучшие керамические кастрюли и сковороды должны быть покрыты нетоксичным материалом, который нелегко отслаивается.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой лучших керамических кастрюль и сковород

1.Строительство

Покупая лучшие наборы керамической посуды, первое, что вы заметите, — это конструкция. Помимо заметной конструкции, любая керамическая посуда должна быть изготовлена ​​из прочных, безопасных и легких материалов. Большинство наших рекомендуемых продуктов имеют комбинацию алюминия и керамики, что обеспечивает легкость, подходящую для артрита и условий ограниченной прочности захвата. Вы также должны предпочесть посуду с надежно приклепанной ручкой для посуды и крышкой из закаленного стекла.

2. Материал керамической ручки кастрюли

Во-вторых, нужно также учитывать материал ручки-попки. Чтобы не обжечь руки во время готовки, выбирайте керамическую посуду с антипригарным покрытием и термостойкими ручками. Например, вы можете выбрать ручку с силиконовым покрытием или ручку из нержавеющей стали. Кроме того, было бы полезно, если бы вы рассмотрели надежность захвата ручек кухонной посуды для безопасного приготовления пищи. Керамическая посуда, безопасная от несчастных случаев, не оторвется при перемещении керамической посуды, избавляя вас от опасности пролить на вас горячую пищу или жидкость.Также следует выбирать ручки для посуды достаточно длинными, с горячими поверхностями и заклепками.

3. Размер и количество

Под этим соображением мы имеем в виду сковороды и кастрюли в наборе керамической посуды с антипригарным покрытием. Лучший набор керамической посуды должен включать как минимум сковороду, духовку8, кастрюлю и сотейник. Остальные дополнительные функции, такие как крышка, корзина для варки и посуда, могут варьироваться в зависимости от размера керамических сковородок и кастрюль с антипригарным покрытием.

4. Тип вашей плиты

Еще одно соображение, которое следует сделать в первую очередь при покупке наборов керамической посуды, — это тип плиты на вашей кухне.Лучшие наборы керамической посуды должны быть универсальными, чтобы подходить к различным варочным панелям. Следовательно, вам не придется нести дополнительные расходы на покупку другой плиты. Более того, если у вас есть индукционная плита, вам понадобится посуда с магнитными материалами, чтобы эффективно передавать тепло для приготовления пищи. Хорошим примером предметов, подходящих для индукционной варочной панели, являются магнитные решетки для посуды в наборах посуды для тмина. Когда дело доходит до керамических или стеклянных варочных панелей, вам следует остановить свой выбор на посуде с керамическим покрытием и плоским дном.В конце концов, дешевле купить подходящую керамическую посуду, чем заменить плиту на керамическую посуду.

5. Бюджет

Если вы воспринимаете кухонную посуду как вложение, вы захотите потратить деньги на самое лучшее. Кроме того, вы захотите купить набор посуды в рамках своего бюджета. Таким образом, получение лучшего бюджетного керамического набора означает получение качественной посуды, которую можно получить за свои деньги. Однако, если вы выберете более дешевую посуду, вы можете упустить такие качественные характеристики, как пригодность для мытья в посудомоечной машине и безопасность для здоровья.

Часто задаваемые вопросы о лучших керамических кастрюлях и сковородках

1. Чем опасна посуда с антипригарным покрытием?

К счастью, производители отказались от вредных антипригарных материалов, таких как тефлон. Тем не менее, чтобы избежать опасностей, связанных с керамической посудой, вы должны готовить в рекомендуемых диапазонах температур, чтобы избежать выделения вредных паров, таких как цианистый водород в случае Ecolon. Мы также рекомендуем использовать подходящую посуду для приборов с антипригарным покрытием.

лучших наборов керамической посуды для распределения тепла — Далеко-далеко

Что такое керамическая посуда?

Керамическая посуда может быть датирована тысячелетиями.Например, в Португалии производство керамики насчитывает 500 лет, и оно развивалось и совершенствовалось на протяжении столетий. В настоящее время керамическая посуда на самом деле представляет собой металл, покрытый антипригарным покрытием на основе силикона, полученным из песка. Однако вы также можете найти керамическую посуду, которая на 100% керамическая, то есть она сделана из глины, обожжена в печи и покрыта глазурью. Например, набор посуды Portuguese Far & Away от компании Far & Away. Набор на 100% безопасен для использования в микроволновой печи, духовке (220 C / 428 F) и посудомоечной машине.Кроме того, набор посуды создан вручную и вдохновлен португальской керамической культурой. Если вам нравятся пастельные тона, вам обязательно понравится этот набор, к тому же они будут отлично смотреться на вашем столе. Наконец, набор посуды изготовлен из 100% перерабатываемых материалов, поскольку компания полностью осознает свое воздействие на окружающую среду. Однако в этой статье основное внимание уделяется посуде с керамическим покрытием, также известной как керамическая посуда с антипригарным покрытием, которая часто имеет основу из алюминия или нержавеющей стали для оптимальной теплопроводности.Мы рассмотрели нашу пятерку лучших наборов керамической посуды, которые гарантируют приятное приготовление пищи с отличным распределением тепла. T-fal — один из самых популярных брендов посуды, так как компания присутствует на рынке уже давно. Набор T-fal Hard Anodized — лучший набор керамической посуды, если вы ищете хорошо сконструированные продукты, которые наверняка прослужат вам какое-то время. Керамическая посуда не содержит кадмия, ПТФЭ и ПФОК. Он изготовлен из твердо анодированного алюминия, который отлично сохраняет тепло и имеет гораздо более прочный защитный слой, чем оригинальный металл, что делает его устойчивым к коррозии и царапинам, а также он не реагирует на кислые продукты.Посуду можно безопасно использовать в духовке при температуре до 350 ° F. Он устойчив к царапинам и пятнам. Этот набор посуды можно легко мыть. Кроме того, посуда оснащена индикатором пятен Thermo, который позволяет узнать, когда сковороды полностью разогреты и готовы к добавлению ингредиентов. Посуда оснащена приклепанными силиконовыми ручками, обеспечивающими комфорт и безопасность, и снабжена вентилируемыми крышками из закаленного стекла, обеспечивающими видимость при сохранении достаточного количества тепла и влаги. Он работает с различными варочными панелями, такими как электрические, галогенные, газовые и керамические.

Плюсы

  • Легко чистится
  • Прочный и хорошо сконструированный
  • Обозначение термометра
  • Отличное распределение тепла

Минусы

  • В некоторых обзорах отмечалось, что ручки нагреваются

Сковороды GreenLife оснащены бакелитовыми ручками «Soft Grip», предназначенными для охлаждения на плите, что обеспечивает максимальный комфорт. Кроме того, ручки облегчают захват. Сковороды имеют антипригарное керамическое покрытие из песка, не содержащее PFAS, PFOA, свинца и кадмия, что позволяет без усилий готовить и быстро очищать.Посуда с антипригарным покрытием изготовлена ​​из переработанного алюминия и усилена нескользящим основанием для дополнительной прочности и равномерного нагрева. Кроме того, керамические сковороды бывают семи разных цветов, и их можно мыть в посудомоечной машине. Наконец, внутри каждой сковороды нет заклепок, чтобы предотвратить заедание и скопление пищи. Керамическая сковорода также безопасна для духовки до 350 ° F и может использоваться на всех плитах, кроме индукционных. Кроме того, он поставляется с прочными стеклянными крышками.

Плюсы

  • Предлагается в различных цветах
  • Легко чистится
  • Внутренняя часть без заклепок
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Сейф для духовки
  • Может использоваться на большинстве плит
  • Ручки удобные

Минусы

  • Не совместим с индукционными плитами
Если синий — ваш цвет, вы обязательно влюбитесь в этот набор керамических кастрюль.Набор посуды включает в себя сковороды 7 дюймов и 9 дюймов, кастрюлю 2QT с крышкой, сотейник 2,5QT с крышкой, кастрюлю 5QT с крышкой и 2 черные нейлоновые многоцелевые кухонные принадлежности. Кастрюли и сковороды разработаны таким образом, чтобы их можно было безопасно использовать с металлической посудой. Кроме того, они имеют керамическое покрытие с синими алмазами, которое, как утверждается, в 5 раз тверже и в 10 раз долговечнее, чем традиционные антипригарные покрытия. Посуда предназначена для использования в духовке и гриле при температуре до 600 ° F. Его также можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы

  • Равномерное распределение тепла
  • Легко чистится
  • Сейф для духовки
  • Исключительно антипригарное покрытие

Минусы

  • В некоторых обзорах отмечалось, что он не устойчив к царапинам
Набор керамической посуды Cuisinart — идеальный выбор, чтобы получить все необходимое по отличной цене. В набор входят две кастрюли, сотейник и кастрюля с крышками, а также сковорода и пароварка. Керамическая антипригарная внутренняя часть усилена титаном, что обеспечивает отсутствие обесцвечивания и окрашивания.Он также не содержит ПТФЭ, ПФОК и ПФОС. Керамические кастрюли и сковороды имеют силиконовые ручки, заклепанные для долговечности, и предназначены для того, чтобы оставаться прохладными в течение всего процесса приготовления. Кроме того, керамика покрывает алюминиевый сердечник, что обеспечивает равномерное распределение тепла по всей посуде. Керамическая посуда поставляется с плотно прилегающими крышками из закаленного стекла, слегка выпуклыми для предотвращения конденсации и сужающимися краями для наливания без подтекания. Набор посуды можно использовать в духовке при температуре до 350 ° F, а также на газовых, электрических, керамических, галогенных и стеклянных плитах.Его также можно поместить в морозильную камеру. Желательно стирать их вручную.

Плюсы

  • Доступный
  • Легко чистится
  • Равномерное распределение тепла

Минусы

  • Не использовать с металлической посудой
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине
Набор керамической посуды для посудомоечной машины Farberware обязательно добавит изысканности вашей кухне. Набор керамической посуды с антипригарным покрытием имеет гладкий серый внешний вид и устойчивую к пятнам белую керамическую внутреннюю часть.Черные ручки имеют прочную конструкцию и имеют четкие акценты из нержавеющей стали. Кастрюли и сковороды имеют керамическую антипригарную поверхность Faberware, которая позволяет легко извлекать пищу и легко мыть их. Кроме того, набор керамической посуды с антипригарным покрытием безопасен для духовки при температуре 350 ° F и снабжен небьющимися прозрачными стеклянными крышками. Набор керамической антипригарной посуды Faberware включает в себя 2-литровую кастрюлю с крышкой, 5-литровую голландскую духовку с крышкой, 5-дюймовую мини-сковороду, 8,5-дюймовую сковороду, 10-дюймовую сковороду и 11.5-дюймовая сковорода с крышкой. В набор также входят нейлоновые кухонные принадлежности с посудой: токарный токарь, шумовка и сплошная ложка.

Плюсы

  • Доступный
  • В комплекте голландская печь
  • Отличное распределение тепла
  • Легко чистится

Минусы

  • Яичная сковорода без крышки

Особенности, которые следует учитывать при покупке наборов керамической посуды

а) Материал

Керамика по определению относится к материалу, полученному путем смешивания неметаллических материалов с водой и воздействия на смесь высоких уровней тепла.Примеры включают фаянс, керамогранит, фарфор и кирпич. Различные формы керамической посуды на самом деле представляют собой металлические инструменты, покрытые антипригарным керамическим покрытием. Популярные металлы, используемые в качестве основы керамической посуды, включают чугун и алюминий. Металлы позволяют посуде проводить тепло, а керамика обеспечивает антипригарную поверхность, что помогает сбалансировать тепло и предотвращает преждевременное пригорание. Однако стоит отметить, что только некоторые из этих металлов будут работать на индукционных плитах.

б) Простота обслуживания

Долговечность керамической посуды напрямую зависит от ухода.Рекомендуется мыть керамическую посуду вручную, даже если ее можно мыть в посудомоечной машине. Регулярное мытье в посудомоечной машине приводит к более быстрому износу покрытия. Также лучше всего использовать мягкую губку, жидкость для мытья посуды и теплую воду. Старайтесь избегать экстремальных температур, которые могут ослабить керамику, а грубые губки могут поцарапать поверхность. Керамические кастрюли и сковороды не допускают пригорания; следовательно, вы можете избежать проблем с стойкими остатками пищи. Однако, если содержать набор посуды в чистоте сложно, можно попробовать сбрызнуть пищевую соду на дно определенного набора посуды небольшим количеством теплой воды, дать ей постоять полчаса, а затем аккуратно стереть остатки.Наконец, вам не следует использовать металлическую посуду на керамической посуде, поскольку она может легко поцарапать поверхность.

c) Установить стили

При покупке лучших наборов керамической посуды вы столкнетесь с различными комбинациями. Некоторые из них выставляются как «набор посуды». Ожидается, что набор будет содержать сковороду, кастрюлю, сотейник и кастрюлю большего размера (голландскую печь или кастрюлю). Поэтому желательно сосредоточиться на покупке того, что вам обязательно нужно для регулярного приготовления. С другой стороны, если набор выставлен как «набор керамических сковородок», то можно предположить, что вы получите только сковороды.То же самое и с формой для выпечки (в этот набор входят формы для выпечки). Хотя идеально получить сразу подходящий набор посуды, больший набор посуды означает, что вам нужно больше места для хранения. Кроме того, если у вас уже есть посуда, у вас могут остаться ее дубликаты. С другой стороны, меньший набор посуды занимает меньше места, но может потребовать покупки дополнительных предметов.

d) Материал ручки кастрюли

Часто случаются несчастные случаи на кухне, когда во время готовки можно обжечь руку. Это часто случается, когда ручки становятся слишком горячими.Следовательно, важно искать лучшие наборы керамической посуды с ручками, остающимися прохладными. Желательно поискать набор керамической посуды с термостойкими ручками. Это избавит вас от необходимости наматывать кусок ткани на кастрюлю или сковороду и не обжечься при прикосновении к ручке. Еще стоит отметить то, что ручки должны иметь надежный захват. При перемещении керамических кастрюль и сковородок с плиты или в духовку вы хотите избежать травм, которые могут возникнуть из-за внезапного отрыва ручки.Наконец, учитывайте длину ручки. Некоторые ручки слишком короткие, поэтому вы прикасаетесь к ногтям каждый раз, когда хотите их держать. Кроме того, горячие ногти могут вызвать ожог.

д) Тип печи

Очень важно купить набор керамической посуды, подходящий для вашей плиты. Лучшие наборы керамической посуды имеют тенденцию быть гибкими и могут использоваться на газовых, электрических, керамических и стеклянных плитах. Выбор кухонной посуды, которая может работать с несколькими варочными панелями, является ключевым моментом, поскольку он дает вам гибкость выбора.Кроме того, это избавляет вас от необходимости покупать другую плиту для ее размещения. Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится набор посуды, покрытый магнитным веществом, чтобы проводить ток и передавать тепло пище. Если вы используете керамическую или стеклянную плиту, подумайте о кастрюлях и сковородках с керамическим покрытием и плоским дном. Большинство наборов посуды с антипригарным покрытием изготовлено из алюминия, который не работает с индукционными варочными панелями. Однако некоторые наборы посуды с антипригарным покрытием оснащены дисками из нержавеющей стали на дне каждой части, что делает их совместимыми с индукционным нагревом.Это нужно учитывать, если у вас индукционная плита.

f) Сейф для духовки

Если вам нравится готовить в духовке, важно выбрать набор посуды, безопасный для использования в духовке. При покупке керамической посуды важно убедиться, что она безопасна для духовки. Это связано с тем, что большинство людей жалуются на то, что их керамическая посуда испортилась в духовке. Керамический набор посуды, пригодный для использования в духовке, при приготовлении пищи следует держать на среднем огне; продлевает жизнь посуде.

г) Не содержит химикатов

Важно знать, как производятся ваши продукты.Например, лучшая керамическая посуда не должна содержать вредных химикатов, таких как l ead, кадмий и другие тяжелые металлы. Таким образом, безопасность пользователя является ключевым фактором при покупке этой посуды. Кроме того, большая часть современной посуды с антипригарным покрытием безопасна для использования с металлической посудой. Следовательно, не нужно беспокоиться о повреждении поверхности при перемешивании. Если вы предпочитаете металлические ложки и лопатки, подумайте о посуде, в которой можно использовать такую ​​посуду.

ч) Цена

Бюджет относителен и зависит от того, что вы ищете.Рынок кухонной посуды предлагает множество вариантов — от доступной до керамической посуды премиум-класса. При покупке лучшей керамической посуды лучше всего выбрать ту, которая будет соответствовать вашим потребностям и обеспечить баланс между ценой и качеством.

Керамическая и фарфоровая посуда от Matfer Bourgeat and Royale

Продукция 1-18 из 18

Сортировать по … БрендуНазвание продуктаНовейшие продуктыЦена от низкой к высокойЦена от высокой к низкойРейтинг от низкой к высокойРасценка от высокой до низкойВсего отзывовЛидеры продаж

Показать 48 на страницу 96 на страницу 144 на страницу 192 на страницу 240 на страницу

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

15.75 дюймов, диам.

Цена: 109.04 $

от 89,77 $
при покупке 5

Керамические сковороды

Classic подходят для всех источников тепла, кроме индукционных. Наша керамическая посуда безопасна для духовки, выдерживает температуру до 400 ° C. Алюминиевая сковорода с натуральной антипригарной керамической эмалью (без ПТФЭ и ПТФО).Плоская ручка из нержавеющей стали. Корпус сковороды толщиной от 3 до 5 мм. Ручка крепится 3 заклепками с покрытием. Эти сковороды можно использовать на всех плитах, кроме индукционных. Размеры: 15 3/4 дюйма, диаметр

Диаметр 15,75 дюйма.

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

13.75 дюймов, диам.

Цена: 245.01 $

от 230,28 $
при покупке 4

Элитный керамический традиционный вок. Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием.Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (без ПТФЭ). Ручка из нержавеющей стали. Ручка прикреплена закрытыми заклепками. Петля ручки для подвешивания. Лакированная поверхность и покрытые кромки легко очищаются. Вместимость: 5 1/4 кв. Размеры: 13 3/4 «Диаметр …

Диаметр 13,75 дюйма.

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

Диаметр 11 дюймовx 0,75 дюйма (В)

Цена: $ 117.15

от 97,92 $
при покупке 5

Элитная керамическая креповая сковорода. Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием.Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (без ПТФЭ). Ручка из нержавеющей стали. Ручка прикреплена закрытыми заклепками. Петля ручки для подвешивания. Лакированная поверхность и покрытые кромки легко очищаются. Размеры: диаметр 11 дюймов x высота 3/4 дюйма …

Диаметр 11 дюймов x высота 0,75 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

Диаметр 11 дюймовx 1,75 дюйма (В)

Цена: 113.00 $

от 93,43 $
при покупке 5

Керамическая посуда, вероятно, является наиболее универсальной доступной посудой, так как высокопрочный керамический материал покрытия выдерживает прямое воздействие тепла от любой горелки плиты, включая индукционную, и может легко переносить тепло домашней или коммерческой духовки.Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием. Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (PTFE …

Диаметр 11 дюймов x высота 1,75 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

12.5 «Диаметр x 2» В

Цена: 137.10 $

от 116,54 $
при покупке 5

Керамическая посуда, вероятно, является наиболее универсальной доступной посудой, так как высокопрочный керамический материал покрытия выдерживает прямое воздействие тепла от любой горелки плиты, включая индукционную, и может легко переносить тепло домашней или коммерческой духовки.Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием. Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (PTFE …

Диаметр 12,5 «x 2» В

Быстрый просмотр

На складе

от Matfer Bourgeat

7.75 «Диаметр x 1,5» В

Цена: $ 94.54

от 76,33 $
при покупке 5

Керамическая посуда, вероятно, является наиболее универсальной доступной посудой, так как высокопрочный керамический материал покрытия выдерживает прямое воздействие тепла от любой горелки плиты, включая индукционную, и может легко переносить тепло домашней или коммерческой духовки.Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием. Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (PTFE …

Диаметр 7,75 дюйма x высота 1,5 дюйма

Быстрый просмотр

Обычный

от Matfer Bourgeat

9.Диаметр 5 дюймов x 1,5 дюйма в высоту

Цена: $ 96,52

от 78,16 $
при покупке 5

Керамическая посуда, вероятно, является наиболее универсальной доступной посудой, так как высокопрочный керамический материал покрытия выдерживает прямое воздействие тепла от любой горелки плиты, включая индукционную, и может легко переносить тепло домашней или коммерческой духовки.Универсальные сковороды, совместимые со всеми плитами, включая индукционные плиты, выдерживающие высокие температуры, с ультра-стойким покрытием. Тепло распределяется быстро и равномерно. Высокопрочное керамическое покрытие (PTFE …

Диаметр 9,5 дюйма x высота 1,5 дюйма

Быстрый просмотр

Обычный

от Royale

20.88 дюймов X 12,75 дюймов X 0,75 дюйма

Цена: 134.85 долларов

от 126,15 $
при покупке 4

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 20 7/8 на 12 3/4 дюйма, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

20,88 X 12,75 X 0,75 дюйма

Быстрый просмотр

Обычный

от Royale

20.88 дюймов X 12,75 дюймов X 2,5 дюйма

Цена: 144,05 $

от 134,76 $
при покупке 4

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 20 7/8 на 12 3/4 дюйма, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

20,88 X 12,75 X 2,5 дюйма

Быстрый просмотр

Нет в наличии

от Royale

12.5 «X 10,5» X 0,75 «

Цена: $ 60.30

от 48,16 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для пищевых продуктов размером 12 1/2 на 10 1/2 дюймов, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

12,5 «X 10,5» X 0,75 «

Быстрый просмотр

Нет в наличии

от Royale

12.5 «X 10,5» X 2,5 «

Цена: 67.20 $

от 54,52 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для пищевых продуктов размером 12 1/2 на 10 1/2 дюймов, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

12,5 «X 10,5» X 2,5 «

Быстрый просмотр

Нет в наличии

от Royale

12.75 дюймов X 7,12 дюйма X 0,75 дюйма

Цена: 45.84 $

от 34,81 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 12 3/4 на 7 1/8 дюйма стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильников. Это …

12,75 X 7,12 X 0,75 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Royale

12.75 дюймов X 7,12 дюйма X 2,5 дюйма

Цена: $ 52.34

от 40,81 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 12 3/4 на 7 1/8 дюйма стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильников. Это …

12,75 X 7,12 X 2,5 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Royale

12.75 «X 6,25» X 2,5 «

Цена: $ 50.00

от 38,64 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 12 3/4 на 6 1/4 дюйма стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

12,75 X 6,25 X 2,5 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Royale

7 дюймов X 6.25 «X 2,5»

Цена: $ 43.00

от 28,36 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 7 дюймов на 6 1/4 дюйма, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильников. Это …

7 дюймов X 6,25 X 2,5 дюйма

Быстрый просмотр

На складе

от Royale

14 дюймов X 12.5 «X 2,5»

Цена: $ 84.89

от 78,70 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Созданная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц (14 дюймов на 12 1/2 дюймов) имеет стандартный размер, который подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

14 «X 12,5» X 2,5 «

Быстрый просмотр

На складе

от Royale

20.88 дюймов X 6,38 дюйма X 0,75 дюйма

Цена: $ 88.26

от 81,82 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 20 7/8 на 6 3/8 дюйма, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

20,88 X 6,38 X 0,75 дюйма

Быстрый просмотр

Обычный

от Royale

20.88 дюймов X 6,38 дюймов X 2,5 дюйма

Цена: 98.48 $

от 91,30 $
при покупке 5

Фарфоровые сковороды для еды в гостиницах с индукционной системой предназначены для использования на каждом генераторе для поддержания тепла. Индукция обеспечивает точный контроль температуры при меньшем потреблении энергии и времени приготовления.Рекомендуемая мощность для идеального использования — 800 Вт. Эта фарфоровая кастрюля для еды для гостиниц размером 20 7/8 на 6 3/8 дюйма, разработанная для профессиональных поваров и удовольствия страстных гурманов, стандартного размера подходит для универсальных стоек, нагревательных элементов и холодильных камер. Это …

20,88 X 6,38 X 2,5 дюйма

Лучшая посуда для жарки (в целях безопасности необходимо прочитать)

Приготовление на сильном огне важно во многих вкусных блюдах для придания им цвета и аромата.Поджаривание, обжаривание, жарка на сковороде, жарка с перемешиванием и обжаривание — все это методы, требующие сильного нагрева. Возникает вопрос: какую посуду можно безопасно использовать для высокотемпературного приготовления?

Существует несколько видов посуды, которая безопасна для приготовления на сильном огне. Посуда из чугуна, эмалированного чугуна, нержавеющей стали и кобальтовой стали выдерживает высокие температуры, но не обладает антипригарным покрытием. К счастью, вы можете несколько раз приправлять чугун и кобальтовую сталь, пока пища не сможет легко скользить по поверхности.

Что касается посуды с антипригарным покрытием, знаете ли вы, что тефлоновую посуду или посуду с антипригарным покрытием нельзя использовать для приготовления пищи на сильном огне? Это связано с тем, что антипригарное покрытие ухудшится под воздействием высоких температур. Ваша сковорода с антипригарным покрытием больше не сможет предотвратить прилипание пищи во время приготовления.

Хуже того, когда покрытие на большинстве антипригарных кухонных принадлежностей начинает портиться, в воздух выделяются вредные химические вещества, которыми вы можете дышать.Он также будет просачиваться в вашу пищу. Воздействие этих токсичных химикатов может привести к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому лучше всего использовать сковороды с антипригарным покрытием для приготовления при низкой и средней температуре.

К счастью, у вас есть много вариантов, когда дело доходит до хорошей посуды, которая безопасна для высокотемпературного приготовления, и посуды, которая может быть сделана антипригарной, чтобы добавить приправы.

Типы посуды, выдерживающей жарку

Не вся посуда одинакова.Кто-то может готовить на сильном огне, а кто-то, так сказать, просто не переносит жару. Если вы используете неправильный тип посуды для приготовления при высокой температуре, велика вероятность, что в конечном итоге вы испортите сковороды или испортите пищу. Ключ к успеху заключается в том, чтобы знать, какую посуду вы можете использовать для приготовления пищи на сильном огне.

Чугун

Если есть один вид посуды, который можно назвать резервуаром, то это чугун. Чугун, известный своей чрезвычайной прочностью и отличной теплопроводностью, является идеальным выбором для приготовления пищи на высоких температурах.

Plus, чугунная посуда — доступная и универсальная посуда. Будь то над открытым огнем, грилем, духовкой или плитой, вы можете использовать чугунную сковороду.

Однако, , чтобы ваша чугунная посуда не прилипала и не ржавела, ее необходимо регулярно приправлять. Позже мы подробно рассмотрим, как можно приправить чугунную сковороду.

Эмалированный чугун

Одна из причин, по которой чугун требует выдержки, заключается в том, что он реагирует с кислотными ингредиентами.В случае эмалированного чугуна эта необходимость устраняется благодаря керамическому покрытию. Эмаль также обеспечивает равномерный нагрев, а чугунное дно обеспечивает превосходное удержание тепла и безопасное приготовление при сильном нагреве.

Обратной стороной является то, что чугунная посуда с эмалевым покрытием обычно дороже, чем чугунная. Кроме того, и чугун, и эмалированный чугун тяжелые, поэтому людям со слабым запястьем или артритом может быть трудно их поднять. Это подводит нас к следующему типу посуды.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — идеальный выбор, если у вас слабое запястье или вы страдаете артритом и все еще хотите готовить на сильном огне. Легкая, недорогая и прочная нержавеющая сталь также нереактивна, поэтому вы можете без проблем использовать помидоры и лимоны. Не говоря уже о том, что его можно мыть в посудомоечной машине, так что вымыть кусок торта станет проще простого.

Единственная проблема с нержавеющей сталью заключается в том, что она плохо проводит тепло. Чтобы сковорода не разогревалась слишком долго, а также для тщательного приготовления, лучше всего приобрести посуду из нержавеющей стали с сердечником из алюминия или меди .Эти материалы очень хорошо работают с нержавеющей сталью, поскольку они очень хорошо проводят тепло.

Углеродистая сталь

Если вы не можете выбрать между чугуном и нержавеющей сталью, почему бы не получить лучшее из обоих миров, купив сковороду из углеродистой стали? Эта посуда тяжелее нержавеющей стали, но легче чугуна, поэтому она может выдерживать жарку при высоких температурах. Это также золотая середина с точки зрения теплопроводности.

Но углеродистая сталь, как и чугун, требует выдержки. Также нельзя использовать посудомоечную машину для посуды из углеродистой стали.

Лучшая посуда для жарки при высоких температурах

Чугунная сковорода с предварительным отливом

Если вам нужна чугунная посуда, которая не разочарует при приготовлении на сильном огне, обратите внимание на эту очень популярную сковороду от Lodge. Он получил тысячи восторженных отзывов, свидетельствующих о его выдающейся производительности, долговечности и гибкости. Не говоря уже о том, что это отличная отдача от вложенных средств, поскольку вы можете получить все это по невысокой цене.

Начнем с того, что эта посуда американского производства может похвастаться превосходным удержанием тепла и даже способностью готовить, что позволяет готовить, не беспокоясь о том, что пища будет приготовлена ​​неравномерно. Он даже поставляется предварительно заправленным, так что вы можете сразу приступить к приготовлению своих любимых блюд.

Еще одна вещь, которая делает эту чугунную сковороду такой хорошей, — это ее долговечность. Будь то приготовление пищи на сильном огне или приготовление пищи на плите, гриле, духовке или костре, эта прочная сковорода наверняка справится с этим.Фактически, при надлежащем уходе вы можете рассчитывать на десятилетия службы этой посуды.

Теперь поговорим о его универсальности. Доступные в различных размерах от 3,5 до 15 дюймов, вы можете использовать эту сковороду для обжаривания, тушения, тушения, тушения и жарки. Вы даже можете использовать его для запекания и запекания. Фактически, он настолько полезен, что одна покупательница упомянула, что даже не хранит его после стирки. Она просто оставляет его на плите после высыхания, потому что не бывает дня, чтобы она не использовала его.

Но, как и любой товар, у этой посуды есть свои недостатки. Вам нужно будет регулярно приправлять его, чтобы еда не прилипала, когда вы его используете. Хорошая новость в том, что это не должно быть проблемой, если вы будете следовать краткому руководству, которое я включил ниже.

В целом, я настоятельно рекомендую приобрести эту чугунную сковороду тем, кто ищет посуду, которая хорошо работает и выдержит испытание временем. Поскольку сковороды с антипригарным покрытием нельзя использовать для приготовления на сильном огне, эта посуда — идеальный вариант, если вам нужна универсальная сковорода, которая предотвращает прилипание пищи.

Плюсы:

  • Чрезвычайно прочный
  • Можно использовать для различных способов приготовления
  • Ручки для надежного захвата
  • Превосходное удержание тепла
  • Доступен в нескольких размерах
  • Не пригорает после нескольких приправ
  • Доступно для сковороды 10 дюймов

Минусы:

  • Тяжелая, 10-дюймовая чугунная сковорода весит 4,15 фунта
  • Высокие эксплуатационные расходы
  • Плохая заводская приправа

Классическая эмалированная чугунная сковорода Cuisinart Chef’s Round

Хорошо известный бренд кухонной посуды Cuisinart делает это снова со своей эмалированной чугунной круглой сковородой.Доступный в размере 10 дюймов, вы можете использовать эту прочную сковороду для множества задач по приготовлению пищи, не беспокоясь об изменении вкуса.

Фарфоровое покрытие этой посуды дает вам свободу готовить что угодно и когда угодно. Кислые соусы? Без проблем. Эмаль делает его инертным. Еда с сильным запахом? У этой сковороды есть твоя спина. Покрытие предотвращает прилипание запаха к сковороде и не влияет на вкус следующего блюда.

Этот продукт от Cuisinart также имеет долговечную конструкцию, которая хорошо удерживает и равномерно распределяет тепло.Это означает, что вы можете использовать его для обжаривания стейков, не потея от сильного жара. Он настолько прочен, что один пользователь даже сказал, что он, вероятно, прослужит так долго и станет семейной реликвией.

Более того, он имеет вневременной вид, который прекрасно подойдет для любой кухни. Эта сковорода также не требует особого ухода. Он не требует добавления приправ, и вы можете мыть его в посудомоечной машине, что сэкономит ваше время и силы.

Единственная проблема этой эмалированной чугунной сковороды — это ее 5.8-фунтовый вес. Она довольно тяжелая, как и вся посуда такого типа. Чтобы решить эту проблему, производитель использовал широкие ручки. Для меня это отличная идея, так как вы все еще можете надежно держать ручки, даже если вы носите толстые рукавицы для духовки.

В целом, эта сверхпрочная и инертная эмалированная чугунная посуда — отличный выбор, если вы не хотите дополнительных хлопот, связанных с добавлением приправ, но все же хотите воспользоваться лучшим, что может предложить чугун.

Плюсы:

  • прочный
  • Нереактивный
  • Отлично удерживает и распределяет тепло
  • Не впитывает запах
  • Классический дизайн без излишеств
  • Низкие эксплуатационные расходы
  • Имеет широкие ручки для удобного захвата

Минусы:

  • Тяжелая, 10-дюймовая сковорода весит 5.8 фунтов
  • Требуется бережный уход, так как эмаль может сколоть

Набор посуды из нержавеющей стали T-fal Ultimate из 13 предметов

Добавьте блеска и блеска на свою кухню с набором посуды из нержавеющей стали T-fal Ultimate. Нержавеющая сталь, алюминий и медь вместе составляют 13 предметов легкой и прочной посуды, которые удовлетворят все ваши потребности в приготовлении пищи.

Сама по себе нержавеющая сталь нагревается долго.Но благодаря алюминиевому сердечнику и медному диску эта посуда обеспечивает оптимальный нагрев и предотвращает деформацию. Таким образом, ваша еда будет приготовлена ​​равномерно и не изменит своей формы даже при сильном огне.

Помимо отличной производительности, вы можете рассчитывать на долгий срок службы этого продукта. Он даже достаточно прочен, чтобы его можно было использовать в духовке, пока температура не превышает 500 ° F. Фактически, по мнению нескольких покупателей, его способность переходить от плиты к духовке является основной причиной, по которой они приобрели этот набор.

Этот набор T-fal не разочаровывает и с точки зрения эстетики. Он имеет красивый полированный внешний вид, который прекрасно впишется в современную кухню. Он также имеет приклепанные ручки, которые приятны для глаз и удобны в использовании.

Однако его ручки из нержавеющей стали можно считать палкой о двух концах. Действительно, он эргономичен и красив на вид, но во время готовки он может сильно нагреваться. Но пока вы не забываете использовать прихватку, чтобы справиться с этим, это не должно быть проблемой.

Принимая все во внимание, я считаю, что этот набор из 13 предметов — воровство для своей цены. Он заслуживает тысячи положительных отзывов благодаря своим выдающимся характеристикам, долговечности и эстетике.

Плюсы:

  • Легкий
  • прочный
  • Имеет современный отполированный вид
  • Отлично греет
  • Устойчивость к короблению
  • Хорошее соотношение цены и качества
  • Можно переходить от плиты к духовке

Минусы:

  • При использовании ручки горячие на ощупь
  • Использование посудомоечной машины вызывает обесцвечивание
  • Не антипригарное

Сковорода из углеродистой стали для ложи

И последнее, но не менее важное: у нас есть Skillet из углеродистой стали Lodge с приправами, удивительная посуда, которая с легкостью выдерживает жар при высокой температуре.Легче, чем чугун, на 4,2 фунта, но все же чрезвычайно прочная, это недорогое предварительно приправленное сковороде, которое можно сразу переходить от плиты к духовке.

Прежде всего, эта посуда из углеродистой стали быстро нагревается. Он также отлично справляется с поддержанием тепла и равномерным приготовлением пищи, независимо от того, готовите ли вы на низком или сильном огне.

Эта сковорода американского производства, доступная в 4-х размерах, тоже рассчитана на долгий срок. Вы можете использовать его не только для приготовления пищи на открытом воздухе, но и для выпечки и запекания в духовке.Фактически, кроме микроволновых печей, вы можете использовать этот продукт со всеми источниками тепла.

И проверьте, правильно ли приправленная посуда может пройти тест на жареные яйца. Один покупатель даже сказал, что его антипригарные свойства лучше, чем у сковородок с антипригарным покрытием.

Он уже поставляется предварительно заправленным, но большинству покупателей его не хватает. Чтобы действительно стать антипригарным, вам все равно нужно приправить его еще несколько раз и поддерживать в хорошем состоянии.

В общем, эту сковороду из углеродистой стали от Lodge просто необходимо покупать, если вы устали заменять сковороды с антипригарным покрытием.Это даже лучше, так как вы можете использовать его для приготовления на сильном огне. Не говоря уже о том, что он легче чугуна.

Плюсы:

  • Чрезвычайно прочный
  • Не такая тяжелая, как чугун, 12-дюймовая сковорода весит 4,1 фунта
  • Доступны разные размеры
  • Может использоваться с большинством источников тепла
  • становится антипригарным после нескольких добавок
  • Быстро нагревается

Минусы:

  • Плохая заводская приправа
  • Поверхность слегка шероховатая, но она исчезает после нескольких использований

Как приправить посуду из чугуна и углеродистой стали

Есть несколько причин, по которым вам нужно закалывать чугунные сковороды и сковороды из углеродистой стали.

  • Предотвращает ржавление.
  • Обычная приправка делает его антипригарным.
  • После антипригарного покрытия его будет легче чистить.
  • Закаленный чугун и углеродистая сталь становятся менее активными к кислым соусам. После того, как вы правильно приправите, вы можете готовить кислые ингредиенты на сковороде, не влияя на вкус, если вы не оставляете их на сковороде в течение длительного времени.
  • Приправа предотвращает прилипание запаха к сковороде.

Итак, как можно приправить сковороды? Ну, по сути, это просто вопрос нанесения тонкого слоя масла и его нагревания в течение пары минут.Когда он остынет, вымойте его водой, не теряя, прежде чем повторять шаги, пока ваша сковорода не станет черной и блестящей.

Чтобы приправить посуду из чугуна или углеродистой стали, можно использовать духовку или плиту. Чтобы лучше понять, как это делается, посмотрите видео ниже. Вы также должны ознакомиться с этим руководством по приправам, чтобы узнать, как правильно ухаживать за приправленной посудой.