Миксеры 

Тестомес миксер планетарный – Миксеры и тестомесы профессиональные в России

Тестомес спиральный или Миксер планетарный


Тестомесы спиральные

Спиральные тестомесы используются в кондитерских цехах, пекарнях, пиццериях, на предприятиях общественного питания, которые занимаются выпечкой. Данное приспособление получило своё название из-за спиральной формы месильного органа. В процессе работы ёмкость – дежа – вращается, при этом спираль остаётся на месте и крутится только вокруг своей оси. Благодаря продуманной конструкции тесто хорошо насыщается кислородом, что увеличивает пышность готовой выпечки.

Преимущества спиральных тестомесов:

  1. Месильный инструмент спирального тестомеса более эффективен, чем традиционные венчики и вилочные аппараты, для замешивания тугого теста.
  2. Высокая мощность позволяет получить однородное по текстуре тесто, что положительно сказывается на качестве готовой продукции.
  3. Низкое сопротивление на спиралях помогает контролировать температуру массы, за счёт чего тесто хорошо поднимается, легко замешивается и формируется.
  4. Не требуется замены ёмкостей и насадок для приготовления как больших, так и малых объёмов дрожжевого, слоёного, пресного теста.

Аппарат имеет только один недостаток: специализированное оборудование применяется исключительно для замеса теста, не подходит для взбивания и смешивания других продуктов.

Спиральные тестомесы различаются по мощности, вместимости, наличию дополнительных функций.

Выбрать тестомес спиральный

Планетарные миксеры

Планетарные миксеры, также называемые вертикальными миксерами, универсальны и просты в эксплуатации. Сравнение с орбитальным движением возникло не случайно: месильный орган вращается вдоль внутренней поверхности дежи и одновременно вокруг собственной оси, только в обратном направлении, при этом ёмкость остаётся на месте.

Планетарные миксеры применяются для приготовления соусов, кремов, начинок из различных продуктов, выполняют множество операций, замешивают тесто любой консистенции.

В комплект входят съёмные насадки: крюк для теста, венчик, лопатка, благодаря которым можно замешивать, взбивать или взбалтывать все виды продуктов.

Следует учитывать, что скорость вращения планетарного миксера до двух раз меньше, чем у спирального тестомеса, производительность ниже. Кроме того, для небольших объёмов необходимо использовать соответственно ёмкости и насадки меньшего размера.

Выбрать миксер планетраный

Планетарные миксеры идеально подходят для столовых, ресторанов, кафе, а спиральные тестомесы – для тех предприятий, которые много работают с тестом.

restoran-service.ru

Тестомесы, тестораскатки, лапшерезки недорого

  • КОФЕМАШИНЫ, КОФЕМОЛКИ SIMONELLI и др
  • ТЕРМОПОТЫ, КИПЯТИЛЬНИКИ, ДИСПЕНСЕРЫ
  • Соковыжималки, Блендеры
  • ГОТОВКА НА ГАЗУ, ДРОВАХ, УГЛЯХ, КОПЧЕНИЕ
  • Печи, Духовки, Грили
  • ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КУХНИ, РЕСТОРАНА, ФАСТФУДА
  • Измельчители, Слайсеры, Миксеры, Мельницы
  • Мясорубки, Фаршемесы
  • Тестомесы, тестораскатки, ЛАПШЕРЕЗКИ
  • Лапшерезки, тестораскатки
  • Тестомесы планетарные
  • Тестомесы спиральные
  • Кондитерские машины
  • Тестоделители, тестоокруглители
  • Тестомесы вилочные, лопастные
  • Хлеборезки
  • Льдогенераторы, фризеры
  • ВИНОДЕЛИЕ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ, СУШКА, УПАКОВКА
  • Эксклюзивное оборудование, Турция
  • СУВЕНИРЫ С ЛОГОТИПОМ: ФЛЕШКИ, ФРИСБИ, ДУДКИ
  • Гипсовые фигуры — ликвидация склада

Уважаемые покупатели, при заказе товара просим уточнять текущие розничные цены по телефону у менеджера. На большинство товаров на сайте указана оптовая цена!


Сортировать по: наименованию возр убыв цене возр убыв рейтингу возр убыв

  • Планетарный миксер, настольный, 6 скоростей + пульс, откидная головка, съемная 4,5 л дежа из нерж.стали, 3 мешалки (крюк для теста, плоский битер, венчик), материал корпуса — пластмасса, цвет белый

Тестомесильные машины предназначены для замешивания теста разной конститенции (дрожжевого, бездрожжевого). В некоторых моделях возможен замес порционного теста.

Планетарные миксеры можно использовать как для взбивания небольшого количества теста, соуса, пюре, так и для производства больших объемов. Разнообразные насадки могут применяться для смешивания жидкостей

www.100zakazov.ru

Тестомесы, тестораскаточные машины и планетарные миксеры

Тестомесы, тестораскаточные машины и планетарные миксеры — Electrolux Professional Russia Пропустить

Планетарные миксеры

Максимальная производительность. Компактные, но мощные. Надежность превыше всего.

Широкий модельный ряд планетарных миксеров (от 5 до 80 литров).

Удобная форма защитного экрана позволяет добавлять ингредиенты в работающий миксер.

Безрезьбовая система «на защелках» позволяет легко демонтировать экран и мыть его.

Планетарный механизм, регулируемая скорость вращения насадок (от 67 об./мин. до 740 об./мин.), размер и форма дежи и насадок из н/стали (крюк, лопатка и венчик) гарантируют превосходные рабочие качества при вымешивании теста, смешивании и взбивании продуктов.
Идеальная адаптация насадки под размер дежи обеспечивает равномерную обработку даже небольшого количества продукта.

Детали миксеров (насадки, дежа с двумя ручками и защитный экран) 100% пригодны для мытья в посудомоечной машине.

 

Идеальный замес

Тестомесы Electrolux – это незаменимый агрегат на кухне и идеальное решение для профессиональных кондитерских и пиццерий. Мы предлагаем вилочные и спиральные тестомесы, предназначенные для вымешивания теста для особых хлебных изделий, венской выпечки и пиццы.

Всегда оптимальное качество теста: низкие скорости для обработки традиционных видов теста и более высокие скорости для опарного сдобного, то есть более жидкого теста.

Точный контроль за работой возможен благодаря контактной панели управления с таймером.

Для обеспечения безопасности оператора предусмотрено предохранительное устройство, останавливающее работу агрегата в момент подъема защитного экрана.

 

Тестораскаточные машины

Тестораскаточная машина с ручным приводом

  • Компактная и легкая
  • Стальные цилиндры с тефлоновым покрытием (Ø 60 мм)
  • Рабочая ширина: 400 мм
  • Съемные наклонные плоскости из н/стали.

Моторизованная тестораскаточная машина

  • Защитный экран для проводки
  • Съемные наклонные плоскости с тефлоновым покрытием, облегчающим скольжение теста
  • Расстояние между хромированными цилиндрами диаметром 60 мм регулируется для достижения требуемой толщины пласта теста
  • Направление раскатки можно легко изменить одним движением рычага
  • Контейнер для муки расположен в верхней части агрегата.
  • Съемная педаль для изменения направления раскатки – опция

Тестораскаточная машина с ременной передачей

  • Модели с одной скоростью, либо регулируемой скоростью
  • Для компактного хранения плоскости поднимаются. Конвейерное полотно снимается для чистки
  • Защитные решетки и микровыключатель защищают оператора от травм. Блокировка мотора срабатывает при поднятии решеток на опасный уровень
  • Направление раскатки можно легко изменить одним движением рычага
  • Рабочая ширина: 500 мм или 600 мм (в зависимости от модели)
  • Контейнер для муки расположен в верхней части агрегата.
  • Съемная педаль для изменения направления раскатки – опция

Найдите наилучшее решение для Вашего бизнеса

Напишите нашим специалистам и узнайте больше об электромеханическом оборудовании

Тестомесы, тестораскаточные машины и планетарные миксеры 2016-11-25T11:47:53+00:00 Electrolux Professional

Фильтр (Оборудование)

  • Планетарные миксеры
    5-л планетарный миксер: EMIX, белый, электронный вариатор скорости, датчик наличия дежи, 3 насадки и

    600190

    5-л планетарный миксер: EMIX, белый, электронный вариатор скорости, датчик наличия дежи, 3 насадки из н/стали — полуспиральный крюк, венчик и лопасть, муфта К для доп. насадок, высокопрочный защитный экран (не содержит бисфенол-А).

    • Датчик наличия дежи позволяет включить миксер, только если дежа и защитный экран правильно установлены.
    • Форма и размер насадок идеально подходят для работы даже с небольшими объемами.
    • Электронный вариатор скорости.
    • Съемный защитный экран служит для активации механизма подъема и спуска дежи.

professional.electrolux.ru