Стационарный миксер какой лучше выбрать: Какой стационарный миксер лучше для дома?

Содержание

Какой стационарный миксер лучше для дома?

Ещё несколько десятков лет назад хороший миксер был громоздким, дорогим прибором, доступным только профессиональным поварам на специально оборудованных кухнях. С развитием технологий качественная кухонная техника добралась до кулинаров-любителей. В этом обзоре мы расскажем, какие бывают миксеры для кухни, что нового придумали производители бытовой техники, выберем для вас лучших помощников.

Основные виды миксеров

Принцип работы простой: электрический двигатель в корпусе запускает вращение одной или нескольких насадок, которые однородно перемешивают продукты, сложенные в ёмкость. Так работают все модели: домашние и производственные. Разница в том, что профессиональные повара обычно используют мощные стационарные агрегаты, а для дома придуманы облегчённые версии. Рассмотрим подробнее все варианты, чтобы вы могли выбрать, какой миксер лучше – стационарный, ручной или планетарный.

Ручной

Это компактные приборы весом до трёх килограммов, которыми удобно пользоваться каждый день. На корпусе прибора есть рычаг переключения скоростей, в комплекте имеются одна или две насадки. Иногда в комплекте идёт пластиковая ёмкость, заменяющая стационарную чашу, в ней можно использовать погружную насадку для пюрирования пищи. Хороший вариант при выборе, каким миксером лучше взбивать белки, тесто для блинов, супы-пюре и другие блюда небольшими порциями.

Лёгкость, компактность, простота в управлении и уходе (достаточно протереть корпус влажной салфеткой, а насадки сполоснуть водой). Эти очевидные достоинства обычно перевешивают при решении, какой миксер выбрать для дома, ручной или другого типа. Среди недостатков – небольшая мощность (обычно до 500 Вт, некоторые модели оснащены мотором до 700 Вт). Также не всем удобно держать прибор на весу во время работы.

Стационарный

Если вы постоянно готовите более сложные блюда, чем омлет или детское пюре, а также располагаете свободным пространством на кухне, вам больше подойдёт стационарный прибор. Он имеет в комплекте ёмкость (чашу), которая присоединяется к корпусу с насадками, таким образом освобождая руки при готовке. Из-за особенностей конструкции прибор достаточно массивный, его не получится быстро собрать и разобрать. Какой бы миксер с чашей вы ни выбрали, заранее подберите ему отдельное место.

Мощность стационарных установок может составлять от 500 до 2700 Вт. Благодаря производительному мотору стационарные модели хорошо справятся с крутым пельменным тестом и легко решат вопрос, каким миксером лучше взбивать крем для торта. Но такой производительный мотор влияет на вес – в зависимости от комплектации он может достигать 12 кг. Такие габариты делают стационарные модели недостаточно универсальными, они подойдут не для каждой кухни.

Планетарный

Это подвид стационарных моделей, который получил название благодаря принципу работы. Насадки крутятся вокруг своей оси и одновременно по краям чаши, идеально равномерно перемешивая ингредиенты блюда. В некоторых моделях чаша крутится в противоположном направлении, ускоряя и улучшая процесс взбивания. Ещё один вариант планетарной конструкции – вертикальное движение насадок, это способствует лучшему насыщению кислородом, перемешиваемая масса становится более пышной. Единственные недостатки планетарных моделей – большие габариты и высокая стоимость.

Какой миксер лучше выбрать для дома

Помимо общего разделения на классы по принципу «профессиональности» и по типам конструкции, инструменты различаются между собой по другим важным параметрам.

Мощность

Наиболее важный показатель, который определяет производительность прибора, то есть какие задачи он может выполнить и насколько быстро справляется с работой. Большая мощность также означает повышенное потребление электричества.

Какой мощности покупать миксер, определяют ваши задачи на кухне. Ручные модели самые маломощные. Они лёгкие, поэтому не могут иметь производительный мотор. Наиболее оптимальными для ежедневных несложных задач считаются показатели 150-500 Вт, с помощью таких приборов можно взбить коктейль, приготовить детское питание, простой крем или смузи. Мощность более профессиональных инструментов начинается от 600 Вт, чтобы была возможность перемолоть твёрдые, замороженные кусочки. Если чаша для замешивания имеет объём больше пяти литров, мотор может достигать 1000-1200 Вт и более. Планетарные модели обычно оснащены мотором с мощностью также не менее 800 Вт.

Режимы работы

Некоторые рецепты требуют постепенного увеличения оборотов взбивания, поэтому миксеры должны быть оснащены переключателем на несколько скоростных режимов, обычно их от трёх до шести. Дрожжевое тесто замешивается на небольших скоростях, а масляный или белковый крем требуют высоких оборотов. Кроме того, постепенный, плавный старт нужен, чтобы не разбрызгать содержимое ёмкости по всей кухне.

Некоторые модели имеют режим «Турбо», когда миксер включается сразу на максимальные обороты. На эту функцию стоит обратить внимание, если вы выбираете, какой миксер лучше для взбивания сливок. Режимом «Турбо» нужно пользоваться с осторожностью, чтобы не перегреть мотор. Похожим образом, но только короткими отрезками времени, работает импульсный режим для дробления мелких кусочков.

Материал

Корпус миксера чаще всего сделан из пластика. Чтобы такой прибор прослужил долго, пластик должен быть очень прочным и качественным. Модели из нержавеющей стали чуть тяжелее, но более надёжные.

Чаша в комплекте может быть изготовлена из следующих материалов:

пластик – недорогой, лёгкий. Некоторые виды пластика могут со временем впитывать запахи продуктов, менять цвет, трескаться или как-то иначе деформироваться. С качественным пластиком известных производителей таких проблем не возникнет;
закалённое стекло – экологически чистый материал, легко чистится, не впитывает запахи и не меняет цвет. Через прозрачные стенки чаши можно следить за процессом приготовления. Но стекло требует очень осторожного обращения;
нержавеющая сталь – также не взаимодействует с продуктами, не имеет запаха, не портится со временем, не бьётся, легко моется. Наиболее практичный и долговечный материал. Единственным недостатком можно считать то, что процесс приготовления не виден, для этого нужно снимать крышку.

Объём чаши

Ёмкость для смешивания, которая идёт в комплекте к миксеру, обычно имеет объём от 2 до 6 литров. Если вы готовите немного или нечасто, в среднем достаточно чаши до 3-3,5 литров. Большие объёмы понадобятся, если вы готовите на большую семью или работаете кондитером на дому и находитесь в поисках, какой миксер лучше подойдёт для тортов. При выборе размера чаши нужно учитывать, что примерно четверть пространства при готовке должно оставаться свободным, чтобы содержимое не расплёскивалось.

Насадки

Выбор ассортимента насадок зависит от тяги к кулинарным экспериментам. В принципе, взбивать омлет, простой бисквит или тесто для блинчиков можно при помощи двух универсальных венчиков или спиральных насадок. Тем, кто готовит разнообразные блюда, могут понадобиться:

погружная насадка – работает как блендер для пюрирования продуктов;
измельчитель – насадки в виде острых лезвий на дне чаши, которые могут измельчить орехи, раздробить замороженные кусочки, перемолоть фарш или натереть овощи;
лопатка – пригодится для аккуратного перемешивания теста.

Удобно, если насадки отсоединяются автоматически при нажатии специальной кнопки.

Какие миксеры самые лучшие и надёжные

Познакомившись с основными характеристиками миксеров, вы можете выбрать подходящую модель из каталога Polaris. Для удобства мы провели сравнение популярных моделей.

Модель миксера	Вес	Мощность	Насадки	Режимы работы	Материал корпуса	Другие параметры
Polaris PHM 2010 grey, ручной	0,7 кг	150 Вт	2 венчика	5 скоростей	пластик
Polaris PHM 3009A, ручной	1,25 кг	300 Вт	2 венчика, 2 спирали	6 скоростей, турбо-режим	нержавеющая сталь
Polaris PHM 5015 Crystal, ручной	1,25 кг	500 Вт	2 венчика, 2 спирали	6 скоростей, турбо-режим	нержавеющая сталь Crystal
Polaris PHM 6512B, стационарный	1,6 кг	650 Вт	2 венчика, 2 спирали	4 скорости, турбо-режим	пластик	чаша 2 литра
Polaris PHM 8518B, стационарный	1,93 кг	850 Вт	2 венчика, 2 спирали	5 скоростей, турбо-режим	пластик	чаша 3,5 литра

Выбор зависит от того, насколько сложные кулинарные идеи предстоит воплощать и как много свободного места на вашей кухне. Если вы часто печёте, готовите сложные крема и выбираете, какой погружной миксер с чашей лучше подойдёт для вашей кухни, обратите внимание на Polaris PHM 8518B. Он имеет чашу с оптимальным объёмом 3,5 литра, в которой удобно замешивать тесто, взбивать масло и сливки. Густую массу лучше обрабатывать на низкой скорости с помощью пары спиральных насадок, так она смешается равномернее и приобретёт однородную консистенцию. У Polaris PHM 6512B чаша меньше, но он так же хорошо справляется с замешиванием.

Если вам нужен компактный ручной прибор на каждый день, подойдет как облегчённый пластиковый Polaris PHM 2010 grey, так и более производительные стальные Polaris PHM 3009A и Polaris PHM 5015 Crystal. Они помогут быстро взбить яйца, приготовить домашние соусы, смешать ингредиенты для десертов и домашней выпечки.

Миксер с чашей — какой лучше: обзор производителей, рейтинг и отзывы, как выбрать модель для дома

С помощью миксера с чашей можно значительно облегчить труд хозяйки на кухне. Этот бытовой прибор предназначен для замешивания теста или взбивания крема, белков и мусса. С ним удобно и легко: не нужно напрягать руки и растрачивать попусту энергию.

Незаменимый помощник

Благодаря такому чудо-изобретению продукты быстро, легко и равномерно смешиваются друг с другом. Когда-то повара делали все вручную. Первый миксер появился в начале XX века и предназначался для работы в пищевом производстве. Это был большой прибор, с помощью которого можно было за один раз замешивать более 75 кг теста.

Несколькими годами позже американский инженер Герберт Джонстон изобрел миксер для применения в быту. Так он решил упростить труд своего повара. Новинка быстро распространилась в американские дома – хозяйки были в восторге от модного изобретения! В течение последующего столетия менялись внешний вид кухонного прибора и его технические характеристики.

Над конструкцией трудились многие промышленные дизайнеры, в том числе и известный художник по рекламе и основатель собственного дизайнерского бюро Эгмонт Аренс.

Современные миксеры удобные и компактные. Они равномерно смешивают продукты и насыщают их кислородом: взбитая масса получается пышной и нежной.

Универсальный вид техники

Мелкие электрические бытовые приборы для взбивания ингредиентов бывают двух видов:

Ручные – вариант «эконом». Они предназначены для удержания одной рукой. Конструкция прибора состоит из пластмассового корпуса, внутри которого находится электрический двигатель. Он приводит в движение венчики, которые пересекаются между собой лопастями. В ручном миксере можно регулировать скорости. В таких моделях не очень большая мощность – от 120 до 300 Вт, поэтому время от времени ручному прибору нужно давать перерыв. Им хорошо взбивать жидкое тесто, яичные белки, сливки, йогурт или картофельное пюре.

Стационарные миксеры имеют откидную или съемную конструкцию, в которой есть основа с чашей. Пользоваться такими агрегатами легко и удобно: руки оказываются свободными, и можно параллельно заняться другими делами. Стационарный миксер – универсальный вид техники, способный качественно работать на протяжении долгого времени. По сравнению с ручной моделью, он мощнее и имеет большую производительность. Благодаря расширенным функциям, он способен справляться с самыми трудными задачами, например, взбивать густое тесто.

Планетарные миксеры – это разновидность стационарных приборов. Они называются так потому, что их насадки вращаются не только вокруг своей оси, как в ручном варианте, а по кругу внутри чаши. Такой принцип работы напоминает движение планет в солнечной системе. Этим прибором хорошо смешивать и взбивать супы, пюре, майонез, крем и «тяжелое» тесто.

Технические характеристики: на что обращать внимание

Чтобы правильно выбрать модель миксера с чашей для дома, с учетом всех потребностей, достаточно знать некоторые особенности устройства. Вот на что нужно обращать внимание:

Мощность техники варьируется от 400 до 1000 Вт. Она влияет на быстроту вращения венчиков и, соответственно, на производительность.
Скорость регулируется до 16 уровней. В некоторых моделях она обозначена на корпусе рисунками или символами. В профессиональных миксерах есть ступенчатый переключатель с фиксатором. Режим зависит от того, какие продукты нужно взбивать. Многие миксеры оснащены дополнительными возможностями – медленного старта и турборежимом, позволяющим набирать максимальную скорость. Это удобно, если в замешиваемом тесте присутствуют комки.
Объем чаши, которая может быть с крышкой или без нее. Крышка – немаловажная деталь в стационарном миксере: с ней жидкие ингредиенты не будут разбрызгиваться в разные стороны. Практично будет выбрать чашу объемом до 4-х литров, ведь нужно учитывать, что взбиваемая масса постепенно увеличивается.
Количество насадок – то, что должно обязательно попасть в поле зрения практичной хозяйки. В комплектации профессиональной техники два вида насадок: – венчики и крюки. Венчиками удобно взбивать жидкие компоненты, например, сдобу, а крюки нужны для твердого замеса. На прочность насадок указывает материал, из которого они сделаны. Металлические лопасти – признак качества и долговечности. Есть миксеры, которые дополнительно оснащены разными насадками, нарезками, измельчителем и чашами всевозможного объема.
Материал прибора. Стационарные миксеры могут быть сделаны из специального толстого пластика и стали с цветной эмалью. Чаши бывают из пластика, стекла и металла. Все это определяет внешний вид миксера и его эксплуатацию. Как известно, стеклянный корпус более экологичный, но не такой долговечный и стойкий к повреждениям, как металлический.

Какой лучше выбрать

В современных магазинах бытовой техники представлены разные модели универсальных миксеров для дома. Глаза разбегаются от такого многообразия. Часто посетители теряются и не знают, какая фирма лучше. Определиться с производителем помогают отзывы тех, кто испробовал технику в работе. В рейтинге лучших известных производителей миксеров этого года – Vitek, Bosch, Polaris, Bork, Scarlett, Moulinex и Supra, и компании, выпускающие качественные планетарные миксеры: Clatronic, Endever, Smeg и Kitfort.

Чтобы ответить на вопрос, какой миксер самый лучший, проведем небольшой обзор моделей бытовых приборов, с учетом мнений покупателей:

Товары российской марки Vitek привлекают дизайном. Стационарные миксеры многоскоростные, поэтому хорошо экономят на кухне время и силы. У них удобная вместительная чаша и длинный шнур. Главным их преимуществом является то, что не нужно вручную взбивать продукты, достаточно загрузить все в чашу, и заниматься своими делами. Для твердых продуктов есть импульсный режим и кнопка «Турбо». Венчики для густого и жидкого теста прочные, легко снимаются и моются.

Агрегаты марки Bosch заслужили положительные отзывы. Они мощные, бесшумные в работе, компактные, с удобной вращающейся чашей. Это настоящая находка для тех, кто любит возиться на кухне и готовить выпечку.

На третьем месте топ известных брендов находятся стационарные приборы производства Polaris. Они изящны, просты и многофункциональны в использовании, с крепким корпусом. У них есть изменяющиеся скоростные режимы и кнопка «Турбо» для перехода на максимальную производительность.

К профессиональным моделям относятся миксеры Bork, которые отличаются стильным дизайном, минимальным уровнем шума и производительностью работы. В объемной, вместительной чаше можно много чего приготовить. Из множества скоростей легко выбрать любую подходящую. В комплекте к миксеру предусмотрены разные насадки. С их помощью процесс приготовления будет разнообразным.

Миксеры фирмы Scarlett предназначены для повседневного бытового использования. Они удивляют своим практичным видом и широким диапазоном мощностей. У них вместительная чаша, которая надежно фиксируется на подставке. В комплекте имеются разные насадки для взбивания продуктов жидкой и твердой консистенции.

Покупатели отмечают, что техника французской марки Moulinex отличается надежностью и долгим сроком эксплуатации. Стационарные миксеры мощные и производительные. Они оснащены вращающейся чашей и разными насадками из качественной стали. Аксессуары легко снимать и мыть. Есть кнопки переключения скоростей и турборежим.

В число лучших моделей вошли стационарные миксеры Supra. Эта фирма предлагает качественные и недорогие товары. Приборы компактные, бесшумные, с автоматически вращающейся чашей. Они оснащены нержавеющими длинными насадками: венчиками для взбивания жидкостей и крюками для замешивания теста.

Кто-то может подумать, что профессиональные модели громоздкие и непрактичные. Безусловно, у них более сложная конструкция по сравнению с ручными приборами, но они мощнее и надежнее. Выбрать нужную модель поможет знание технических параметров, ну и, конечно же, ваша интуиция.

Как выбрать миксер, советы по выбору и отзывы

Тип

Ручной – устройство, которое во время работы нужно держать в руках. Преимущества – компактный размер, простота использования, невысокая стоимость. Недостатки – небольшая мощность, ограниченность функций работы.

Стационарный – такой миксер имеет специальную емкость и держатель, которые крепятся на подставку. Не требует дополнительного вмешательства человека в работу устройства. Преимущества – универсальность, имеет много дополнительных функций по сравнению с ручным миксером. Недостатки – громоздкость, сложность чистки, высокая стоимость.

Совет: если выбор пал на стационарный миксер, то лучше купить тот, который сможет работать и в ручном режиме. Таким образом, появится возможность совместить оба типа в одном устройстве.

Комбинированный – по конструкции напоминает стационарную модель, но может использоваться и как ручной миксер, если отсоединить его от подставки. Комбинированная модель сочетает преимущества двух предыдущих типов миксеров.

Планетарный (кондитерский) – состоит из корпуса с двигателем, месильной насадки и чаши (дежи). Это отдельный тип миксеров, рассчитанный на большой объем продуктов, обработку плотных смесей и любых видов теста. Планетарная модель оснащается панелью управления и таймером.

Планетарный миксер отличается от других приборов тем, что производит двойное вращение: насадки вокруг своей оси и платформы с насадками по периметру самой дежи. В итоге достигается более качественное промешивание. Недостатки: самая высокая цена и большие габариты устройства.

Планетарный миксер бывает трех классов:

профессиональный – предназначен для предприятий общественного питания;
полупрофессиональный – применяется барами и кафетериями;
бытовой – используется в домашних условиях. Такой миксер отлично подойдет для больших семей, которые готовят большие объемы кулинарных изделий.

Стационарный миксер
Ручной миксер

Мощность

Чем выше мощность, тем более плотную смесь способен обработать миксер и тем больше его производительность. В то же время с увеличением мощности возрастает стоимость прибора и потребление электроэнергии.

Мощные миксеры часто комплектуются дополнительными насадками, расширяющими их функциональность. Насадки обычно сделаны из более прочного материала, что влияет на цену устройства.

Прежде всего следует определиться, для каких целей будет использоваться миксер. Если это взбивание жидкого теста, крема, коктейлей или мягких продуктов, то вполне подойдет мощность 150-250 Вт. Если же нужно будет взбивать плотное тесто и схожие продукты, то лучше выбрать миксер с мощностью от 300 Вт и более.

При выборе миксера по мощности учитывайте и его тип. Рекомендуемые параметры:

для ручного – 250-300 Вт;
для стационарного – 300-400 Вт;
для комбинированного – 250-400 Вт.

Максимальная мощность планетарного миксера может достигать 2200 Вт.

Материал корпуса и чаши

Корпус и чаша могут быть изготовлены из пластика или металла. Также чаша бывает стеклянной.

Пластик – недорогой, легкий, разнообразгный по цвету, но не такой прочный как остальные материалы.
Металл – прочный, придает солидный вид миксеру, но стоимость таких устройств значительно выше. Также металлическая чаша непрозрачна, поэтому не позволяет следить за процессом работы.
Стекло (для чаши) – экологичный, прочный материал. Занимает среднюю позицию по стоимости между пластиком и металлом. Наиболее практичный материал для изготовления чаши миксера, однако стоит помнить про его хрупкость.

Объем чаши

От этого параметра зависит количество продукта, которое можно приготовить за один цикл работы миксера. Объем чаши в разных устройствах варьируется в пределах 2-5 л. С возрастанием объема, увеличивается стоимость и габариты чаши. При выборе оптимального объема найдите баланс между вместительностью и компактностью.

Следует ориентироваться на размер семьи:

для 2-3 человек – 2-2.5 л;
для 4-6 человек – 3-3.5 л;
для большой семьи (от 7 человек) – до 5 л.

У планетарных миксеров чаша более вместительна:

профессиональные – до 140 л;
полупрофессиональные – 5-10 л;
бытовые – 3-7 л.

Важно: выбирая объем чаши, помните, что до краев она не заполняется во избежание разбрызгивания содержимого. Таким образом, рабочий объем чаши будет меньше номинального на 20-25% .

Насадки

Венчики – две насадки для взбивания крема, яиц, сливок и других жидких продуктов. Венчики представлены в двух видах: каркаса из проволоки (в маломощных устройствах) или конструкции с металлическими лопастями (в мощных моделях). Практика показывает, что вторая разновидность характеризуется большей функциональностью.

Блендерная насадка – специальная насадка с ножами, защищенная колпаком для избегания разбрызгивания. Очень удобна для приготовления соусов и овощных пюре для детей.

Для пюре – насадка в виде диска. Дает возможность готовить однородные муссы, соусы из овощей и фруктов, пюре.

Для теста (крюки) – это две насадки в виде спиралей. Предназначены для перемешивания и взбивания густого теста.

Емкость с измельчителем – чаша, на дне которой размещены ножи. Предназначена для получения фарша, измельчения зелени, сыра и других более твердых продуктов.

Электронож – применяется для нарезки овощей, хлеба и других продуктов.

Насадка-сито – используется для протирания ягод, просеивания муки и других подобных работ.

Основные насадки – венчики и крюки, которые взбивают жидкие продукты и замешивают густое тесто. Наличие остальных насадок повышает цену миксера, что не всегда оправданно, так как в ряде работ они просто не нужны или дублируют функцию другой бытовой техники. Это относится к блендерной насадке или универсальному измельчителю, если на кухне есть отдельный блендер с соответствующим оснащением.

Насадки для планетарного миксера: венчик, крюк, лопатка (биттер). Лопатка предназначена для приготовления различных начинок, глазури. Помимо этого, в комплект поставки могут входить другие насадки, расширяющие возможности планетарного миксера (функции соковыжималки, мясорубки, овощерезки).

Важно: насадка контактирует с продуктами, поэтому качество металла должно быть высоким.

Режимы

Турборежим – краткое ускорение движения ножей или насадок. Обычно включается в конце работы для быстрого завершения помола или перемешивания продуктов

Вращение чаши – позволяет смешивать продукты более равномерно, данный режим характерен для стационарных миксеров, чаша вращается благодаря специальному автоприводу.

Импульсивный режим – дает возможность работать с короткими перерывами. Особенно удобно использовать для измельчения твердых продуктов, таких как лед и сыр.

Медленный старт – плавно смешивает продукты, что позволяет избежать разбрызгивания содержимого чаши.

Дополнительно

Число скоростей – влияет на функциональность миксера. У ручных миксеров количество скоростей находится в пределах 2-16, у стационарных моделей – 2-10. Чем больше скоростей, тем точнее подбирается оптимальная скорость вращения насадок для разных продуктов и работ. В то же время большое количество скоростей увеличивает цену миксера.

Чаще всего встречаются миксеры с 3-6 скоростями. Это «золотая середина» между комфортностью и функциональностью: уменьшение или увеличение скоростей затруднит работу, вдобавок на практике избыточное количество скоростей бесполезно.

Вес – имеет значение при выборе ручного миксера: при работе с тяжелым устройством рука быстро устанет.

Длина кабеля – не должна быть меньше 1 м (встречаются шнуры длиной 1.8 м). Более короткий провод затруднит использование устройства. При выборе длины кабеля, исходите из расположения розеток на кухне.

Питание – предусмотрено в двух вариантах:

от сети – самое распространенное решение, его минус – зависимость от розетки, что затрудняет работу с прибором;
от аккумулятора – лишен недостатка предыдущего варианта, но при этом увеличивается стоимость и вес миксера, а время работы ограничивается. Поэтому мощные модели работают от сети.

Количество гнезд для насадок (для планетарного миксера) – варьируется в пределах 1-4. На практике достаточно 1-2.

Оснащение

Защита от перегрузки – автоматически выключает миксер при перегреве и предотвращает поломку его двигателя.

Защитная крышка на чашу – не дает разбрызгиваться содержимому чаши. Зачастую такая крышка имеет отверстие для добавления продуктов при готовке.

Кнопка отсоединения насадок – облегчает смену насадок.

Прорезиненная ручка – предотвращает выскальзывание миксера из мокрых рук.

Вращение чаши – обеспечивает двойное вращение: насадки вокруг своей оси и самой чаши. Эта функция превращает стационарный миксер в подобие планетарной модели с той разницей, что у нее движется не чаша, а платформа с насадками. В результате ускоряется процесс и достигается более равномерное перемешивание продукта.

Крепление на стену – экономит место на рабочей поверхности. Подобная функция пригодится, если устройство часто используется и должно находиться под рукой.

Панель управления (для планетарного миксера) – бывает механической или сенсорной. Механическая панель долговечнее, сенсорная – удобнее, проще в уходе и эффектнее на вид.

Отсек для шнура – обеспечивает равномерное сматывание кабеля и защищает его от переломов и перегибов. Такой отсек понадобится, если кабель длинный или миксер используется редко.

Приспособление для хранения насадок – отсек или подставка, облегчающий хранение соответствующих предметов. Кроме того, отсек или подставка снижает вероятность утери насадки.

Советы

Осмотрите миксер на предмет отсутствия трещин, сколов и заусенцев. Проверьте надежность крепления насадок и простоту их извлечения из гнезд. Стоит обратить внимание и на комплектацию устройства: убедитесь в наличии всех заявленных предметов.

Производитель

Не рекомендуется приобретать миксеры Delfa, Elenberg, Saturn, West, Aurora, Hilton, Liberton, Maestro, Maxwell, Mystery, Polaris, Sinbo, Steba, Supra, Viconte. Эти устройства как правило плохо собраны, сделаны из дешевого пластика (часто неприятно пахнет) и не выдерживают длительных нагрузок – могут быстро сгореть. Многие бренды не обеспечивают качественный гарантийный ремонт, велика вероятность купить бракованное изделия.

Более дорогими являются миксеры Clatronic, Ariete, Fagor, ProfiCook, Russell Hobbs, Zelmer. Они определенно более качественные: гораздо реже ломаются венчики, перегорает двигатель. В целом устройства более долговечны в работе. Следует отметить, что ни в коем случае не рекомендуется превышать время непрерывной работы, которое указано в руководстве пользователя, иначе миксер может сгореть.

Лучшими производителями можно считать AEG, Bosch, Delonghi, Panasonic, Philips, Tefal, Gorenje. Это уже завоевавшие себе высокую репутацию бренды бытовой техники. Миксеры этих марок выполнены из прочных материалов, хорошо собраны (например, венчики без труда вставляются и не люфтят), часто комплектуются дополнительными чашами и насадками, работают относительно тихо. Следует отметить, что ценовой диапазон этой группы велик: очень часто стоимость такого миксера сопоставима с ценой изделий из второй группы.

Самыми дорогими миксерами являются Bork. Однако цена на эту технику крайне завышена из-за дизайна. К премиум-классу ее отнести невозможно из-за несоответствующего качества.

Как выбрать миксер для дома и стационарный миксер для кухни

В этой статье мы вам подскажем, как выбрать миксер для дома. Задача это не такая и простая, так как выбор уж слишком широк! А широкий выбор – сущая беда для слабых женщин. Попадаешь в магазин, не зная чего хочешь, а шустрые продавцы тут как тут. Не успеваешь оглянуться, а у тебя уже в руках самая дорогая модель и пробитый чек…

Эта статья – враг продавцов. Она убережёт вас от лишних трат, а их – от лишних процентов с продаж.

Какие виды миксеров бывают и какие из них более функциональны

Миксеры выпускают трёх видов:

Ручной
Стационарный
Комбинированный

Ручной – самый недорогой и мобильный. Взбивать можно в любой посуде на выбор. Хоть в кастрюле, хоть в кружке. Его удобно брать с собой в дорогу, например, на дачу. Много места он не занимает.

Стационарный – прибор, который не перенесешь просто так. Он большой и тяжёлый. Взбивать в нём можно только в специальной чаше, которая идёт в комплекте. А это не всегда удобно.

Его плюсом можно считать то, что хозяйка может задать режим перемешивания и не держать на весу прибор, а заниматься своими делами. Но, давайте рассуждать здраво: какие такие дела можно совершить за 5 минут работы миксера и разве он настолько неподъёмный, что его невозможно удержать?

Так что, на деле, его преимущества ,разве что, в солидном виде.

Комбинированный – а вот это удобная вещь. Его можно и снять, взбивая в другой посуде, а можно и поставить на подставку и пользоваться специальной чашей. Но, стоит он дороже ручного, поэтому, тут сами решайте, так ли вам необходима подставка.

Смотрите также – Как выбрать йогуртницу – рейтинг лучших по качеству

Выбираем мощность миксера

Тут всё просто: чем больше мощность, тем больший объём продукта может перемешать миксер. Кроме объёма, более мощная модель справляется с более густой консистенцией, а слабенькие «тянут» только крем или очень жидкое тесто.

Конечно, более сильные миксеры и стоят дороже, но мы б вам не рекомендовали экономить на этом параметре. Сегодня вы рассчитываете взбивать только крем, а завтра, может, захотите замесить густое тесто. Да и вообще, слабая мощность приводит к быстрому перегоранию мотора и такая вещь очень недолговечна.

Какие необходимы насадки, а какие не очень?

В любых миксерах есть две классические насадки, которыми их комплектуют в любом случае:

Венчики для взбивания крема
Крючки для перемешивания теста

Но, помимо этих, всем известных деталей, существуют и другие, которые вполне могут пригодиться:

Насадка – блендер – вещь хорошая, так как, по свойствам взбивания блендер очень отличается от миксера. Если первый просто взбивает, то второй измельчает, одновременно взбивая. Но, выбирая такую насадку следует учитывать, что она удобна лишь в том случае, если миксер стационарный. А держать его на весу не столь удобно, как отдельный блендер, выполненный в виде ручки. Тем более, последний более универсален: измельчать можно в любой посуде.

Так что, если насадка стоит немногим меньше отдельного прибора(а так зачастую и выходит), то лучше её не брать, а купить обычный блендер.

Универсальный измельчитель – оснащён разными видами ножей, которыми можно порезать и овощи и сделать фарш. Одним словом, с такой насадкой миксер превращается в настоящий кухонный комбайн(если, конечно, его мощность это позволит).

Если у вас нет мясорубки, то такую насадку имеет смысл брать. А, если есть, то не стоит. Как показывает опыт многих хозяек, имеющих комбайны для измельчения овощей, никто из них не пользуется этой функцией, так как легче порезать руками, чем разбирать и мыть бытовую технику.

Насадка для пюре – не очень функциональное дополнение, так как, гораздо проще хорошо растолочь вручную, а потом просто взбить обычными венчиками. Эффект выходит тот же.

Насадка –сито – предназначена для протирания ягод, фруктов и является крайне полезным приспособлением. Протирать вручную очень долго, а миксер справляется с задачей за считанные минуты. Но, тут надо учитывать его мощность: если он слабоват, то протереть большое количество продуктов, на консервацию, например – не выйдет. Он перегреется и может перегореть.

Скорости миксера

Тут лучше выбирать золотую середину. Если две скорости, то будет маловато, так как, на разные продукты необходима своя скорость. А вот 16 – уже многовато, в них нет никакого смысла, совершенно, только путаница выйдет. Идеальный вариант 3-5 скоростей.

Начинаешь взбивать с самой низкой, затем постепенно ускоряешь.

Есть еще специальные турбо – режимы, которые хороши для разбивания мелких комочков. Но, по – большому счёту, эта функция не так уж необходима. Комочки разбиваются и на обычных высоких оборотах.

Объём чаши: какой выбрать?

Такая задача может стоять лишь в случае, если вы берёте стационарный миксер. Для комбинированного нет никакой разницы, так как, вы сами вольны выбирать подходящий размер посуды.

А вот для такого, где чаша – единственная ёмкость, которой вы будете пользоваться, размер очень важен. Если вы планируете взбивать крема, то лучше брать поменьше объём, так как в широкой, когда закладываешь небольшой объём продуктов, венчики просто не достанут до конца и будут не взбивать, а размазывать.

Из какого материала прибор качественней

Миксеры есть и пластиковые и из металла. Первые дешевле, но от этого ничуть не хуже металлических. Да и держать на весу их легче, что немаловажно. Корпус из металла хорош только тем, что со временем он не поцарапается и не утратит первоначальный вид.

Полезные функции и аксессуары, на которые стоит обратить внимание

Самая полезная вещь – это специальная крышка для чаши. Если модель ей оснащена, то вы будете избавлены от брызг крема и теста, без которых не обходится почти ни одно взбивание.

Второе полезное дополнение – настенная подставка для насадок, которые имеют гадкое свойство теряться в нужный момент.

Ещё одна хорошая функция – защита от перегрева мотора. Миксер, в случае засорения или большой нагрузки просто отключается, тем самым предотвращая серьёзную поломку.

Также, стоит обратить внимание на модели, в которых провод прячется в корпус, по типу шнура пылесоса. Хранить такие миксеры очень удобно, да и провод избавлен от риска перелома и быстрого износа.

Смотрите также – Как выбрать миксер для домашнего использования

Топ – 8 самых популярных производителей миксеров

Выбирая этот кухонный прибор, лучше отдавать предпочтение проверенным фирмам-производителям. Если возьмёте изделие родом из славной страны – Китая, то знайте, что берёте практически одноразовый миксер. Но, если вы планируете пользоваться им много лет, то рекомендуем выбрать модель производства фирм, представленных ниже. Какой из них лучше выбрать – решать уже вам.

Philips
Bosch
Panasonic
Moulinex
Zelmer
Kenwood
Sinbo
KitchenAid

Все эти бренды выпускают миксеры различных типов и модификаций. И сказать, какая именно марка лучше – практически невозможно. Все они хороши и вы можете быть абсолютно спокойны за качество.

Надеемся, что информация окажется для вас полезной и вы пойдёте за покупкой, чётко понимая, как выбрать миксер для дома и что именно вам нужно или не нужно.

Смотрите также:

Как выбрать хороший миксер? Ответ здесь!

Вы любите блинчики, оладьи, пышный омлет, воздушную выпечку, нежное безе, но, когда представите, что все это нужно взбивать, желание готовить исчезает?

Миксер — хороший помощник на кухне, который все тщательно перемешает за пару минут!

Из этой статьи Вы узнаете, как правильно выбрать миксер, а именно: какими они бывают, какая мощность миксера оптимальна, что за насадки к нему прилагаются и о некоторых удобных возможностях.

Какой миксер лучше выбрать, стационарный или ручной?

Стационарный миксер оснащен чашей и подставкой. Работает он самостоятельно, пока вы делаете что-то еще.

Чаши стационарных миксеров бывают различного объема.

Обычно указывается общий объем – 2-2,5 литра, но используемый объем будет на 300-500 мл меньше, чтобы избежать переливания и разбрызгивания.

В некоторых приборах вращаются и насадки, и чаша.

Ручной миксер необходимо держать в руке. Он меньше размером и мыть нужно только его насадки.

На качество взбивания не влияет ручной это или стационарный прибор. Какой же миксер лучше выбрать?

Представьте, каким прибором Вам будет удобнее пользоваться и хранить на вашей кухне.

Мощность миксера. Как выбрать? Мощность современного миксера варьируется от 150 Вт до 700 Вт.

Количество скоростей может быть совершенно разным, обычно от 3 до 16.

Часто встречаются миксеры с кнопкой турборежим (значительное увеличение скорости) или импульсный режим (скорость зависит от силы нажатия на кнопку).

Существуют миксеры с плавным стартом, то есть, вращение начинается с медленной скорости и постепенно увеличивается до нужной.

Это предотвращает рассыпание муки или разбрызгивание продуктов.

От скорости миксера зависит время перемешивания ингредиентов, это и есть ответ на вопрос как выбрать мощность.

Чем выше мощность, тем быстрее миксер перемешает продукты.

Какие существуют насадки для миксера

Классический комплект — насадки для взбивания и насадки для замеса теста.

Также существует насадка для приготовления пюре или насадка-блендер.

К миксеру может прилагаться универсальный измельчитель со своими насадками.

Продумайте, какие насадки вам необходимы, и вы поймете какой миксер выбрать.

Полезные возможности

У хорошего миксера обычноне скользящая ручка, есть кнопка отброса насадок, защита от перегрева и отсек для хранения кабеля.

Также миксеры могут комплектоваться мерным стаканом, лопаточкой и подставкой для хранения насадок.

Надеемся, наша статья помогла вам понять, какой миксер лучше выбрать.

Как выбрать профессиональный планетарный миксер — советы от компании КЛЕН

Планетарный миксер — это профессиональное технологическое оборудование с системой планетарного движения дежи и месильного органа. Особенность конструкции в том, что чаша и насадка одновременно вращаются в разных направлениях. Такой способ позволяет качественно смешивать разные по консистенции ингредиенты.

Устройство профессионального планетарного миксера

Конструктивно миксеры представляют собой стационарный корпус с покрытием, обеспечивающим стойкость к коррозии. Чаша (дежа) расположена на специальной площадке. Может комплектоваться защитной крышкой с отверстием для удобной загрузки ингредиентов. В корпус вмонтирован электродвигатель, приводящий оборудование в движение. Оператор задает параметры, используя панель управления. Она бывает:

Механическая — переключение передач движением ручки
Электромеханическая — управляется с помощью электрических кнопок
Цифровая — оператор устанавливает значения и временные интервалы нажатием сенсорных кнопок

В зависимости от модели число скоростей варьируется от 3 до 10. Элементы и рабочие узлы планетарных миксеров сделаны из износоустойчивых сплавов и нержавеющей стали с антикоррозийной обработкой.

Стандартная комплектация оборудования включает следующие насадки:

Венчик для взбивания суфле, безе, мусса
Крюк для смешивания тестовой массы для пельменей, вареников, хинкали, пиццы, пасты
Лопатка для приготовления начинок, пюре из фруктов и овощей, замеса фарша

Каждый месильный орган предназначен для выполнения определенных операций. Позволяет готовить кондитерские смеси, майонез, соусы, мороженое, супы-пюре. Насадки выполнены из нержавеющей стали, что соответствует стандартам гигиены и обеспечивает легкость очистки оборудования.

При выборе определенной модели обратите внимание на мощность и скорость вращения. Чтобы оборудование не вышло из строя, не замешивайте объем теста, превышающий технологическую норму. Перегрузка механических узлов приведет к сбою и поломке миксера. Соблюдение правил эксплуатации планетарных миксеров, позволит сохранить работоспособность оборудования.

Типы промышленных планетарных миксеров

По сфере использования различают:

Профессиональный планетарный миксер с объемом чаши 10-80 литров. Сфера использования: пекарные производства, кондитерские фабрики, сети общепита. Эксплуатация планетарных миксеров данной модификации требует от персонала профессиональных навыков. Подойдет миксер STENO PL30L/3VE с плавной регулировкой скорости 37/74/148 об/мин. Рекомендуемый объем заполнения чаши на 30 л: Безе – 3,5 л, Бисквит – 15 кг, Кекс – 18 кг
Полупрофессиональный миксер-тестомес с вместимостью дежи до 10 литров. Область применения: рестораны, бары, кафетерии, кондитерские. Сотрудникам необходимо знать основы и принцип работы планетарных миксеров. Лидер продаж — планетарный миксер Kitchen Aid 5KSM150PSEWH (4,8 литра) рассчитан на максимальную загрузку: 1 кг муки, 500 граммов песочного теста, 2 кг хлебного теста, 3 кг картофельного пюре, 1 литра сливок, 12 штук яичных белков.
Бытовой планетарный миксер объемом 3-7 литров. Подходит для малых предприятия общепита. Простой в управлении и уходе, не требует специальных навыков персонала.

В каталоге вы найдете надежные планетарные миксеры брендов KITCHEN AID, Steno, Convito, Ergo.

По способу установки:

Настольные миксеры компактных размеров устанавливают на кухнях в небольших кафе, ресторанах, мини-пекарнях. Миксер используется для вымешивания теста, приготовления начинок, фарша, взбивания крема.
Напольный планетарный миксер рекомендуется устанавливать в кондитерском цехе, в пекарне, на хлебозаводе. Миксеры с большим объемом чаши используют как тестомес для приготовления дрожжевого, песочного, заварного, пресного, бисквитного теста.

В интернет-магазине «КЛЕН» представлены миксеры напольного и настольного типа.

По методу подъема дежи:

Автоматизированная система подъема дежи. По завершении процесса смешивания чаша автоматически опрокидывается.
Ручной метод — поднятие дежи рукояткой.

Сфера использования миксеров

Основное назначение планетарных миксеров — качественное и быстрое перемешивание ингредиентов до получения массы с однородной консистенцией. Применение планетарных миксеров в сфере HoReCa или пищевом производстве позволяет выполнять ряд задач: от вымешивания дрожжевого теста до приготовления творожных масс, воздушного безе.

Технические характеристики планетарного миксера предусматривают интенсивные ежедневные нагрузки. Гарантия от производителя — подтверждение надежности и долговечности оборудования.

Преимущества заказа оборудования для бизнеса в компании «КЛЕН»:

Знаем, как выбрать планетарные миксеры для определенных задач. Ориентируемся на финансовые возможности и потребности заказчика, предлагаем экономически обоснованные решения для бизнеса.
Квалифицированные специалисты проводят монтаж и пусконаладочные работы. Сервисное обслуживание включает плановый осмотр техники, гарантийный и постгарантийный ремонт, подбор запчастей, консультации экспертов по эксплуатации оборудования.
Оставьте заявку на обратный звонок или изучите описание планетарных миксеров, добавьте товар в корзину и оформите покупку. Менеджеры свяжутся с вами для уточнения информации и условий доставки. Приобретайте надежное оснащение в интернет-магазине «КЛЕН». Мы оперативно обработаем заказ, а транспортные компании доставят его в любой регион РФ.

Как выбрать миксер для кухни? Какой лучше: с чашей или ручной?

Как выбрать миксер? Для начала определите, для каких целей вы собираетесь его использовать. Если для того, чтобы замешивать тесто, взбивать кремы и муссы, то вполне можно обойтись моделями небольшой мощности. Миксеры помощнее имеют много насадок, в том числе, и для резки овощей. Если у вас большая семья, обратите внимание на миксеры с чашей большого объема (от 2,5 литров). Некоторые модели оснащены дополнительными функциями такими, как медленный старт (не дает взбиваемой массе разбрызгаться), импульсный режим (регулирует скорость насадок). За все это придется немного доплатить. Но обо всем по порядку.

Параметры выбора миксера

Перед тем как отправляться за миксером, решите, чего вы хотите от этого кухонного прибора. Любой миксер подходит для замешивания, а также взбивания. Намного проще будет выбрать миксер, если ближе познакомиться с характеристиками этого устройства.

Скорость

Это главная техническая характеристика кухонного миксера. Обычно такие приборы имеют от 3 до 5 скоростей. Каждая из них предназначена для работы с разными компонентами. Особо «продвинутые» модели могут иметь до 12 скоростей. На практике они редко оказываются востребованными.

Некоторые приборы имеют рисунки продуктов рядом с переключателем скорости. Такие подсказки оказываются неплохими помощниками. С ними не придется тратить время при выборе соответствующей скорости для того или иного продукта. Достаточно первых трех скоростей прибора для постоянного использования. Если включать высокие скорости слишком часто, двигатель может быстро сгореть.

Мощность

В зависимости от сферы использования миксеры классифицируются следующим образом:

бытовые,
профессиональные.

Последние имеют наибольшую мощность и используются на различного рода производствах. Мощность бытовых приборов для взбивания варьируется в диапазоне от 120 до 300 Ватт. Есть также бытовые миксеры с большей мощностью. Они используются для приготовления теста густой консистенции.

Турборежим

Используется для того, чтобы избавить, к примеру, тесто от комочков. Активизировать турборежим можно одним нажатием кнопки. Данную функцию нельзя использовать слишком часто, чтобы не спровоцировать поломку прибора.

Медленный старт

Данная функция позволяет активизировать работу миксера постепенно. С ней при включении миксера на вас не полетят брызги теста или измельченные продукты. Иными словами, происходит плавное смешивание продуктов. Но эта функция легко заменяется стартом миксера с самой низкой скорости.

Импульсный режим

Позволяет самостоятельно регулировать скорость насадок. Появилась эта функция в миксерах относительно недавно.

Защита от перегрева

Этой функцией снабжаются миксеры от известных производителей. Если мотор перегревается, миксер отключается сам. После остывания мотора прибор вновь готов к работе.

Объем чаши

Стандартный объем чаши – от 300 до 500 мл. Лучше отдавать предпочтение приборам с объемом чаши 2-3 литра.

Насадки

Обычно миксеры имеют в комплекте две насадки: венчики и крюки. Некоторые модели миксеров имеют большое количество насадок: для резки овощей и измельчения продуктов. Но, в этом случае, лучше отдать прерогативу другому прибору – кухонному комбайну.

Материал корпуса и чаши

Чаши обычно изготавливаются из пластика, реже из стекла, корпус миксера – из специального пластика, реже из алюминия. На качество работы прибора данный показатель никак не влияет.

Виды миксеров и их характеристики

Планетарный миксер

Предназначается для работы с кондитерскими массами. Подходит для взбивания муссов, кремов, суфле и безе, а также для замешивания теста всех видов. Данный вид миксеров получил свое название от особого вращения устройства для замеса. Он вращается не только вокруг своей оси, но и вокруг дежи. Дает возможность делать равномерный промес массы. Имеет несколько скоростей вращения. Некоторые планетарные модели имеют в комплекте насадки «овощерезка» и «мясорубка», также укомплектованы венчиком, крюком и лопаткой.

Миксеры с чашей

Это одна из наиболее популярных моделей миксеров. Ими удобно пользоваться. Во время взбивания ваши руки будут свободны. Все, что от вас потребуется – это погрузить продукты в чашу, специально предназначенную для этих целей. Помимо классических моделей с чашей, в обиход современных хозяек плотно вошли миксеры с вращающейся чашей. Это дает возможность подбирать подходящую скорость для замешивания продуктов.

Миксеры без чаши

По своей функциональности практически не отличаются от миксеров с чашей. Отсутствие специальной посуды для замешивания теста в комплекте с прибором дает возможность самостоятельно подбирать емкости различного объема для взбивания. Хозяйки зачастую испытывают трудности при подборе посуды для этих целей, поэтому преимущество миксеров с чашей очевидно.

Миксеры на подставке

Их еще называют стационарными. Имеют прочную основу, выдерживающую вес устройства. Недостаточно компактны и занимают место на кухонном столе, идеальны для замеса дрожжевого теста, взбивания яиц.

Ручные миксеры

Большая часть таких моделей миксеров работают от батареек. Подходят для взбивания жидкого теста, картофельного пюре. Имеют малую мощность, поэтому с задачами сложнее могут не справиться. Решили покупать ручной миксер? Выбирайте прибор с удобной ручкой. Это облегчит вам процесс взбивания.

Миксеры для молочных коктейлей

Используются для взбивания коктейлей на основе молока, мороженого. Их также называют миксерами для бара. Но помимо указанных выше целей, прибор можно использовать и для взбивания яиц и иных продуктов жидкой консистенции.

Миксер или блендер: что выбрать?

Чтобы сделать правильный выбор, нужно уяснить для себя две вещи:

Миксер используется для приготовления воздушной смеси и замешивания теста.
Блендер применяется хозяйками для измельчения и смешивания продуктов, приготовления овощных пюре, и имеет в комплекте острые ножи.

Таким образом, если вы являетесь любителем коктейлей, блинчиков, кремов, то лучший вариант для вас – миксер. Если же у вас в семье есть маленький ребенок, часто готовите ему овощные пюре, или сами не можете прожить без супов-пюре и крем-супов, ваш выбор – блендер.

Подробнее о достоинствах и недостатках этих приборов, читайте в статье: Что лучше: миксер или блендер.

Как правильно ухаживать за миксером?

Ни в коем случае нельзя мыть венчики в посудомоечной машине. Практически все они имеют покрытия, которые от действия моющего средства обесцвечиваются. Оптимальный вариант – мытье вручную при помощи слабого мыльного раствора.

Корпус миксера нужно протирать влажной губкой либо тканью. В случае засорения вентиля можно воспользоваться зубочисткой, а затем продуть его.

Обзор лучших моделей миксеров

PHILIPS HR 1565/40

Миксер имеет современный дизайн и подходит для большой семьи. Оснащен большой чашей, объем которой – 3 литра. Имеет мощность 350 Ватт, турборежим и три скорости. Данные характеристики оптимально подходят для регулярной эксплуатации прибора. Оснащен насадками: крюками и венчиками. Корпус выполнен из высококачественного пластика. Удобен в эксплуатации.

Moulinex HM6151

Известный производитель бытовой техники выпускает модель миксера с большой чашей и высокой мощностью (500 Ватт). Позволяет готовить всевозможные десерты и кремы, замешивать тесто разного типа. Для взбивания кремов прибор имеет три насадки (крючки), для замешивания теста – насадку-венчик. Модель оснащена пятью скоростями и режимом «турбо».

Panasonic MK-GB1WTQ

Невероятно простой в эксплуатации, но достаточно функциональный стационарный миксер мощность в 200 Ватт. Все насадки миксера (крюки и венчики) выполнены из высококачественной стали. Модель имеет невысокую мощность, но для «хозяйственных нужд» на кухне этого будет вполне достаточно.

Bosch – MFQ 36480 ErgoMixx

Отличная модель для повседневного использования. Отличается эргономичностью и первоклассным дизайном. Выполнен из сверхпрочного пластика в серо-белых тонах. Имеет максимальную вибрацию, но работает достаточно тихо. Мощность – 450 Ватт. Подходит для использования в домах, где есть дети, так как работает практически бесшумно. Увеличивают срок эксплуатации насадки из нержавеющей стали высокого качества.

Bosch MFQ 4080

Ручной миксер в необычном дизайне. Плавные линии и элегантное исполнение завораживают с первых минут. Производитель позаботился не только о стильном дизайне прибора, но и его функциональных возможностях. Он достаточно легкий, что упрощает работу. Имеет мощность 500 Ватт и 5 скоростей работы, а также импульсный режим. В комплект миксера данной модели входят стандартные насадки (крюки и венчик) и дополнительные насадки (измельчитель, погружной блендер), мерный стакан.

Какой миксер выбрать: ручной или стационарный миксер? Смотрите видео ниже:

Теперь вы знаете, как выбрать миксер. Лучше отдавать предпочтение устройствам от проверенных временем брендов, они прослужат вам верой и правдой ни один год. И помните, хороший миксер не тот, что стоит дорого и может взбивать все подряд, а тот, что оснащен функциями, которые необходимы именно вам.

Руководство по покупке настольных и ручных миксеров

Электромиксер стал незаменимым помощником на домашней кухне. До появления кулинарии домашние повара должны были вручную замесить тесто для печенья, взбивать яичные белки или сливки до боли в руках, а также овладеть техникой замешивания хлеба, чтобы получить высокие буханки. Но теперь электрический миксер может выполнять все эти задачи за вас, и, вероятно, он справится лучше. Вот что вам нужно знать перед покупкой настольного или ручного миксера.

Сравнение ручных миксеров

и настольных миксеров

Стационарный миксер имеет мощное моторизованное основание с головкой, которая удерживает насадки для взбивания, и чашу, которая фиксируется на месте под венчиками. Между тем, у ручного миксера двигатель находится в легком корпусе, на котором установлены съемные лопатки. Миксер держат над миской, и его можно перемещать, чтобы его содержимое перемешалось равномерно. Стоящий миксер обычно дороже, потому что это более крупное и обычно более мощное оборудование.

У каждого типа бытовой техники есть свои преимущества и недостатки. Настольный миксер оснащен более мощным двигателем, поэтому он может обрабатывать более крутое тесто, например, густое тесто для печенья или хлебное тесто. Для некоторых настольных миксеров также доступны аксессуары, которые позволяют использовать машину для всего, от приготовления мороженого до изготовления колбас. Но хороший стационарный миксер также может быть дорогим (от 200 долларов). Поскольку они громоздкие и тяжелые, им, вероятно, потребуется постоянное место на вашем прилавке или потребуется место для хранения.

Ручной миксер довольно компактен, и его можно легко спрятать в шкафу или ящике. Вы можете купить приличную модель менее чем за 100 долларов. Поскольку он ручной, вы можете контролировать путь взбивателей, перемещая их по чаше, чтобы не пропустить ингредиенты. Вы также можете использовать его практически с любой миской, большой или маленькой. Недостатком является то, что двигатель не такой мощный, поэтому ручные миксеры действительно подходят только для более тонкого и мягкого теста и жидкого теста, а также для взбивания сливок или взбивания яичных белков.

Если они могут себе это позволить и у них есть место для хранения, многие энтузиасты выпечки выбирают и то, и другое, поскольку ручной миксер относительно недорог и может использоваться для небольших проектов по выпечке. Другой вариант — ручной / настольный миксер Power Advantage от Cuisinart, ручной миксер, который превращается в настольный миксер путем установки на основание.

Имеет ли значение бренд?

KitchenAid, пожалуй, самый известный бренд в категории миксеров, особенно когда речь идет о настольных миксерах. Компания создала эту категорию, когда в 1919 году представила первый настольный миксер для дома.Но популярность KitchenAid не означает, что это единственный вариант на рынке или даже что он обязательно лучший. Смесители KitchenAid начинаются с классической серии и доходят до коллекций Professional и Commercial.

На рынке начального уровня представлены настольные миксеры от Sunbeam и Hamilton Beach, которые стоят менее 50 долларов, но не так прочны и имеют меньшие рабочие чаши, чем другие модели. Они также сделаны из более легких материалов, что означает, что они не такие прочные и могут «ползать» по прилавку, особенно если они взбивают особенно жесткое тесто.

Breville производит настольный миксер со встроенным таймером и прочной литой под давлением металлической конструкцией. В моделях Cuisinart также есть таймер обратного отсчета, а также дополнительные насадки, которые продаются отдельно. Один из самых дорогих и качественных смесителей от Viking. У него один из самых мощных двигателей на рынке (1000 Вт), металлическая зубчатая передача и даже колеса, позволяющие легко перемещать его по столешнице (приятный штрих, учитывая, что он весит более 20 фунтов).

Что касается ручных миксеров, их производит большинство небольших брендов бытовой техники, и производительность более дорогих брендов не обязательно заметно лучше, чем у более доступных брендов, хотя более дорогие модели могут иметь дополнительные функции или лучший дизайн.

В конце концов, лучший совет — выбрать бренд, который, по вашему мнению, имеет лучшую репутацию, или продукт самого высокого качества, который вы можете себе позволить.

Мощность и другие характеристики

Не соглашайтесь на стационарный миксер мощностью менее 250 Вт.Что-нибудь меньше, и вы не сможете смешать ничего толще, чем тесто для блинов. Более дорогие модели имеют более мощные моторы; Модель Бревилля оснащена двигателем мощностью 550 Вт, а у Cuisinart есть вариант с двигателем мощностью 1000 Вт.

Таймеры обратного отсчета, такие как в моделях Cuisinart и Breville, являются приятной особенностью. Например, вы можете настроить их на замешивание теста для хлеба в течение 10 минут, и машина выключится, когда это будет сделано. Напольные миксеры KitchenAid известны тем, что на головке есть заглушка, которую можно использовать для установки принадлежностей; компания продает широкий ассортимент насадок, в том числе соковыжималки для цитрусовых, мороженицы, колбасные машины, экструдеры для макаронных изделий и многое другое.Вилка универсальная, поэтому к любой модели KitchenAid, независимо от того, сколько она лет или новая, подойдет любая насадка. Cuisinart также имеет похожую функцию; его настольные миксеры имеют три розетки, к которым можно подключить насадки, но у компании нет такого широкого выбора насадок.

Некоторые настольные миксеры рекламируют перемешивание «планетарного действия»; это означает, что взбиватели имеют эллиптическую траекторию вокруг дежи для обеспечения равномерного перемешивания. Большинство, даже самые дешевые, поставляются с тремя основными насадками: лопаткой для общего перемешивания, венчиком для взбивания сливок или яичных белков и крючком для замешивания теста для хлеба.

Ручные миксеры обычно имеют мощность от 200 до 250 Вт, а для более жидких смесей, с которыми они обычно используются, двигатель мощностью от 200 до 225 Вт должен работать нормально. Следует обратить внимание на типы включенных насадок-битеров, диапазон скоростей и наличие футляра для хранения принадлежностей.

Не беспокойтесь о ручном миксере с крючком для теста. Скорее всего, двигатель недостаточно мощный, чтобы работать с хлебным тестом. Также было бы слишком неудобно держать миксер над дежой столько времени, сколько требуется для машинного замешивания теста.

Стационарный миксер с наклонной головкой или подъемной чашей?

Большинство настольных миксеров имеют конструкцию с наклонной головкой, в которой дежа остается неподвижной, зафиксированной в основании, а головка находится на шарнире, поэтому она может опрокинуться, чтобы поднять венчики из дежи. KitchenAid, однако, производит ряд моделей, которые имеют конструкцию подъема дежи, в которой дежа фиксируется на раме, а рычаг поворачивается, чтобы поднять дежу до встречи с лопатками. Конструкция подъемника чаши первоначально использовалась в основном на коммерческих кухнях, но теперь доступна в некоторых более дорогих смесителях KitchenAid и большей емкости.Преимущество конструкции подъема дежи заключается в том, что миксер может поместиться под шкафом и не требует перемещения вперед, чтобы использовать его (с миксерами с наклонной головкой не было бы места под шкафом, чтобы поднять его. голова). Некоторые люди предпочитают миксеры с подъемником дежи, потому что они выглядят более профессионально и часто имеют большую емкость дежи. Но другим нравится конструкция с наклонной головкой, потому что у вас больше доступа к миске, чтобы добавлять ингредиенты или соскребать по краю.

Выбор размера смесителя

Миксеры бывают разных размеров; Важно выбрать размер, который будет вам наиболее полезен.Стандартный размер составляет от 4,5 до 5,5 кварты. Этого достаточно, чтобы испечь партию печенья или замесить буханку хлеба. Если вы выпекаете много печенья или хлеба в больших количествах, вы можете выбрать более крупный миксер; KitchenAid утверждает, что его смеситель на 6 литров способен одновременно приготовить 13 партий печенья или более 8 буханок хлеба.

Как выбрать идеальный миксер для теста

Когда вы выбираете, какой коммерческий тестомеситель подходит вам, есть много вариантов, которые следует учитывать.Будь то пекарня, ориентированная на розничную продажу или промышленную выпечку, в наличии есть идеальный тестомеситель.

В ProBake мы предлагаем широкий спектр решений: от небольших настольных миксеров на 20 литров до крупномасштабных коммерческих миксеров для теста и подъемников дежи. Среди этих широких категорий есть много разных стилей смешивания, и каждый играет оптимальную роль в производственном пространстве. Итак, какой выбор для вас правильный?

Планетарный миксер

Планетарный миксер, пожалуй, самый распространенный коммерческий тестомес, который можно найти в пекарнях по всему миру.Эти миксеры всегда поставляются со сменными инструментами, такими как крюк для теста, спираль и венчик, а также сменная чаша из нержавеющей стали. Эти миксеры обычно называют и их размеры основаны на объеме их чаши, а не на вместимости, потому что удельный вес теста сильно различается.

Смешивание происходит за счет вращения инструмента относительно неподвижной чаши для смешивания. Этот тип смешивания обычно лучше всего подходит для бездрожжевого теста и жидкого теста с относительно высоким содержанием жира.В основном это происходит из-за более высокого уровня трения и тепловложения, создаваемого вращающимся инструментом с неподвижной чашей. Хотя этот тип миксера может производить качественное дрожжевое тесто, предел погрешности относительно невелик из-за большого количества подводимого тепла.

Спиральный смеситель

Спиральные миксеры являются фаворитом большинства хлебопеков-ремесленников из-за их способности сводить к минимуму тепловыделение дрожжевого теста и правильно развивать структуру клейковины, не перегружая тесто.

Эти коммерческие тестомесилки разработаны с мощными приводными двигателями и редукторами, которые развивают высокий крутящий момент, что позволяет использовать их с тестом с низким поглощением. Кроме того, спиральные миксеры также могут правильно обрабатывать даже очень небольшие количества теста относительно максимальной производительности (в некоторых случаях до 10%). Спиральные миксеры чаще всего называют по максимальному весу теста, который может быть обработан в каждой партии. Недостатком спиральных миксеров является их гибкость и универсальность в отношении обрабатываемых типов теста.

В спиральных миксерах смешивание происходит за счет одновременного вращения спирального крюка для теста и миксерной чаши из нержавеющей стали. Это приводит к тому, что в любой момент времени замешивается только небольшое количество теста, в то время как остальная часть теста в миске может отдыхать между замесами. Эта конструкция также имеет тенденцию предлагать очень быстрое развитие теста вместе с относительно большим допуском на погрешность из-за чрезмерного замеса.

Рукав для ныряния / Двойная рука

Погружной или двухрычажный миксер чаще встречается в Европе, так как он лучше подходит для теста с высоким содержанием влаги или теста с низким содержанием белка европейской муки.Они набирают популярность в США, поскольку все больше и больше пекарей переходят на исключительно высококачественные формулы с высоким содержанием влаги.

Коммерческий тестомеситель этого типа представляет собой наиболее щадящую из имеющихся форм механического замеса теста, при этом подвод тепла практически отсутствует. Эти машины развивают тесто очень медленно, так как движение смесительных инструментов точно имитирует процесс замеса вручную. Отсутствие сильного трения также позволяет пекарям дольше перемешивать для максимального развития глютена, не беспокоясь о чрезмерном перемешивании.

Основные недостатки этого стиля микширования следующие:

Чрезвычайно долгое время перемешивания и потребляемая мощность. (иногда от 30 до 45 минут или более на смешивание)
Они подходят для теста с очень высоким содержанием влаги. (или тесто с низким содержанием влаги и очень низким содержанием белка)
Они не могут обрабатывать небольшое количество теста относительно максимальной производительности, как другие типы миксеров.

Вилочный смеситель

Вилочные миксеры, похожие на миксеры с водолазными или сдвоенными ручками, чаще встречаются в Европе (преимущественно в Италии и Франции).Они также представляют собой очень щадящую форму замешивания, обеспечивающую минимальное трение и подвод тепла к тесту.

Сегодня на рынке представлены две версии — либо с дежой с приводом от двигателя (итальянский тип), либо со свободно вращающейся дежой (французский тип), — которые основаны на взаимодействии инструмента для замеса и теста, прилегающего к дежи. покрутите. В обеих версиях вилочный смеситель медленно вращается и, по сути, складывает тесто на себя, чтобы развить структуру клейковины. Опять же, эти очень щадящие формы перемешивания позволяют увеличить время перемешивания для достижения максимального развития теста без риска чрезмерного перемешивания.

Вилочные миксеры

имеют более широкий диапазон приемлемой гидратации, чем миксеры с водолазным рычагом, хотя они чаще используются с тестами с более высокой степенью гидратации. Вилочные миксеры подходят где-то между спиральными миксерами и водолазными / двухрычажными миксерами с точки зрения времени перемешивания, поэтому время перемешивания и потребляемая мощность выше среднего. Как правило, они также требуют размеров партий, близких к максимальным.

В целом, не существует стиля, который бы все делал идеально, и каждый тип коммерческого тестомеса имеет свои особенности.Наиболее важные аспекты, которые следует учитывать при выборе миксера или системы миксеров, — это производимая смесь продуктов (и диапазон абсорбции / гидратации), желаемый уровень качества конечных продуктов, доступные ресурсы / капитал и доступное пространство в пекарне. .

Миксеры KitchenAid с наклонной головкой и чашей с подъемным механизмом (9 основных отличий)

KitchenAid предлагает два типа настольных миксеров: с наклонной головкой и подъемником чаши.

Основное различие между миксерами с наклонной головкой и подъемником дежи заключается в способе доступа к дежи.

Миксеры с наклонной головкой оснащены переключателем, который позволяет наклонять головку миксера назад для добавления ингредиентов. У миксеров с подъемником дежи головка неподвижна, но рычаг позволяет перемещать дежу вверх и вниз.

Это основное различие, но прежде чем решить, что покупать, нужно знать гораздо больше.

В этом сравнении наклонной головки KitchenAid и подъемника чаши я углубляюсь в нюансы между ними.

Вы узнаете, как они сравниваются по опциям, размеру, вместимости чаши, мощности, цене и многому другому.

Смесители

KitchenAid — это серьезное вложение, поэтому прочитайте все факты, прежде чем решать, какой тип лучше всего подходит для вашей кухни.

Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по этому сравнению:

Что такое миксер KitchenAid с наклонной головкой?

Миксер KitchenAid с наклонной головкой имеет сбоку рычаг, который позволяет разблокировать головку и наклонять ее вверх и назад, обеспечивая доступ к миксерной чаше.

Смеситель KitchenAid с наклонной головкой

Поскольку головка поворачивается назад, вы можете легко снимать и вставлять различные насадки, включая крючок для теста, венчик, плоский взбиватель, мясорубку, кухонный комбайн и многое другое.

Эти миксеры позволяют легко добавлять ингредиенты. Просто поднимите головку для беспрепятственного доступа к чаше.

Модели

с наклонной головкой наиболее удобны для домашнего использования, поскольку они компактны и просты в использовании, но при этом обладают мощностью для выполнения всех задач по выпечке и смешиванию.

Вы можете использовать миксер с наклонной головкой для измельчения, измельчения, взбивания, замешивания и затирания — и это только то, что входит в комплект. Если вы добавите дополнительные аксессуары, вы будете поражены тем, на что вы способны.

Что такое миксер KitchenAid Bowl-Lift?

Миксеры KitchenAid с подъемником дежи — более надежный вариант, рекомендуемый для серьезных пекарей.

Вместо доступа к дежи путем наклона головки назад, модели с подъемником дежи имеют неподвижную головку. Доступ к чаше можно получить, потянув за рычаг, который управляет двумя рычагами, прикрепленными к чаше.

Когда вы нажимаете на рычаг, чаша опускается, оставляя достаточно места для добавления ингредиентов. Когда вы потянете рычаг вверх, чаша поднимается и готова к перемешиванию.

Смеситель KitchenAid Bowl-Lift

Как и миксеры с наклонной головкой, вы можете выполнять ряд задач с моделями подъемника дежи. Они поставляются с венчиком, крючком для теста и плоским венчиком. Кроме того, вы можете добавить ряд аксессуаров, в том числе мясорубку, овощерезку, спирализатор, соковыжималку и многое другое.

В миксерах с подъемником дежи между дежой и головкой остается немного больше места, поэтому вы можете легко добавлять ингредиенты во время работы миксера.

Одним из недостатков является то, что когда миксер выключен, а дежа снята, замена насадок немного сложнее, поскольку головка не откидывается назад.

Теперь, когда вы знаете основы, давайте подробнее рассмотрим девять основных различий между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши.

Разница 1: модели

Смесители KitchenAid с наклонной головкой выпускаются пяти моделей: Artisan, Artisan Mini, Classic, Classic Plus и Deluxe.

Смесители с подъемником дежи KitchenAid выпускаются трех моделей: Commercial, Professional, Pro Line.

Основные различия между каждой моделью — мощность, размер и цвет.

Давайте углубимся в каждую из опций, доступных в категориях подъемников с наклонной головкой и чашей.

Artisan (наклонная головка): Коллекция Artisan предлагает большую эстетическую универсальность. 5-литровая модель доступна в 47 цветах. Другие модели доступны только в одном или двух цветах, а вариант стеклянной чаши доступен в шести цветах. Миксеры Artisan с наклонной дежой поставляются со стандартной чашей из нержавеющей стали, керамической чашей из кружева «русалка», стеклянной чашей или керамической чашей из гвоздя.Как и в Classic, вы также найдете десять настроек скорости и совместимость с десятью насадками. Однако чаши в этой коллекции немного больше.

Artisan Mini (наклонная головка): Artisan Mini похож на Artisan тем, что имеет десять настроек скорости, совместим с десятью насадками и доступен в различных цветах. Миска меньше — 3,5 литра, но при таком размере вы все равно можете приготовить пять дюжин печенья за одну партию.Он имеет такую же мощность, как и полноразмерный микшер Classic; он просто меньше и легче.

Classic и Classic Plus (с наклонной головкой): Миксеры серии Classic имеют десять настроек скорости и двигатель мощностью 275 Вт. Он также совместим с десятью насадками, включая измельчители пищевых продуктов и макаронные изделия. Доступен в черном, белом или серебристом цвете. Миска на 4,5 литра, этого достаточно для шести дюжин печенья.

Deluxe (с откидной головкой): Смеситель Deluxe оснащен 4.Чаша на 5 литров, десять скоростей и совместима с десятью насадками. Он также имеет 59 точек касания, что означает, что миксер касается дежи в 59 разных местах для тщательного смешивания. Доступен в трех цветах: серебристый, синий, как минеральная вода, и темно-оловянный.

Commercial (подъемник дежи): Этот миксер поставляется с защитным кожухом из нержавеющей стали, который предотвращает попадание предметов в дежу во время смешивания, или без него. У него огромная чаша объемом 8 литров и мотор мощностью 1,3 лошадиные силы. Его надежный двигатель может перемешивать в течение длительного времени с минимальным нагревом, что помогает продлить срок службы прибора.Он доступен в пяти гладких цветах: темный оловянный, красный имперский, никелевый жемчуг, черный и белый.

Professional (подъемник дежи): Этот миксер предназначен для тяжелых и плотных смесей. Он оснащен двигателем мощностью 1,0 л.с., который, как и серия Commercial, сводит к минимуму тепловыделение. Вы можете выбрать этот миксер объемом пять или шесть литров с дежой из нержавеющей стали или стекла. Он имеет десять настроек скорости и доступен в широкой цветовой гамме.

Pro Line (подъемник дежи): Этот миксер оснащен долговечным двигателем мощностью 1,3 лошадиных силы. Вы можете выбрать чашу на шесть или семь литров, в которую можно замесить до 14 дюжин печенья. На миксеры Pro Line предоставляется 5-летняя гарантия, что является лучшей гарантией, которую предлагает KitchenAid (на остальные — 1 год).

Разница 2: Размер Смесители

KitchenAid с наклонной головкой и подъемом чаши бывают разных размеров, поэтому вы можете найти тот, который подходит для вашей кухни (проверьте высоту шкафа).

Все миксеры с наклонной головкой имеют высоту 14 дюймов, за исключением Artisan Mini, которая составляет 12,3 дюйма.

Смесители с подъемной чашей имеют высоту от 16,43 до 17 дюймов.

Вес зависит от модели и типа чаши. Например, керамическая чаша обычно весит больше, чем чаша из нержавеющей стали.

В целом миксеры с подъемником дежи тяжелее из-за большего двигателя и большего размера. Однако оба типа миксеров тяжелые, их вес составляет около 25 фунтов в зависимости от модели.Artisan Mini — самый легкий (18 фунтов).

Разница 3: Вместимость чаши

Вместимость чаши, измеряемая в квартах, является одним из наиболее важных факторов, которые необходимо учитывать.

Доступны миксеры с наклонной головкой емкостью 3,5, 4,5 и 5 литров.

Миксеры с подъемной чашей выпускаются емкостью 4,5, 5, 6, 7 и 8 литров.

Подъемник дежи серии Commercial — единственный миксер с дежой емкостью восемь литров.

Разница 4: мощность

Power — одно из наиболее значительных различий между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши.

Во всех отношениях миксеры с подъемной дежой более мощные, чем миксеры с наклонной головкой. Но это не значит, что миксеры с наклонной головкой не справляются со своей работой. Для 95% задач смешивания двигателя внутри миксера с наклонной головкой более чем достаточно.

Вот мощность двигателя, которую вы получите с миксерами с наклонной головкой:

Classic: 275 Вт
Artisan: 325 Вт
Artisan Mini: 250 Вт
Deluxe: 300 Вт

Мощность смесителя с подъемной чашей измеряется в ваттах и лошадиных силах.Одна модель мощностью эквивалентна 746 Вт. Вот мощность моделей подъемников чаши:

Коммерческий: двигатель мощностью 1,3 л.с. (969 Вт)
Professional: двигатель мощностью 1,0 л.с. (746 Вт)
Pro Line: 1,3 л.с. (969 Вт)

Разница 5: Тип двигателя

В большинстве миксеров KitchenAid, включая все модели с наклонной головкой, используется двигатель переменного тока.

Электродвигатель переменного тока обычно используется в машинах, использующих контролируемое ускорение и регулируемую скорость.Двигатель генерирует переменное напряжение, что приводит к более неравномерному потоку энергии.

С другой стороны, в некоторых миксерах KitchenAid с подъемником чаши (включая миксеры Professional 6500 и NSF Certified® Commercial) используется двигатель постоянного тока (DC).

Двигатели

постоянного тока преобразуют электрическую энергию постоянного тока в механическую, чтобы обеспечить постоянный поток энергии. Они потребляют меньше энергии и тепла, чем двигатели переменного тока, но при этом развивают больший крутящий момент.

Как я уже упоминал, двигатели переменного тока внутри миксеров с наклонной головкой обеспечивают более чем достаточную мощность для большинства рецептов.

Однако дополнительная мощность и эффективность, которые вы получаете с двигателями постоянного тока миксера с подъемником дежи, могут сэкономить время и деньги серьезным пекарям, поскольку они расходуют меньше энергии и поддерживают постоянную скорость даже при замешивании плотного теста.

Разница 6: Функции

Миксеры KitchenAid с наклонной головкой и подъемником дежи могут обрабатывать практически все, от теста и жидкого теста до домашней пасты и мороженого (с соответствующими насадками). Насадки совместимы с обоими типами.

Однако есть несколько различий между миксерами с наклонной головкой и подъемником дежи с точки зрения функциональности.

Наклоняемая головка миксеров с наклонной головкой упрощает снятие и быстрое добавление нового навесного оборудования. Также легко добавлять ингредиенты и чистить миску, поскольку между миской и приспособлением для смешивания больше места.

С другой стороны, добавить ингредиенты в миксер с подъемной дежой немного сложнее. В большинстве случаев вам нужно остановить машину, опустить чашу, а затем добавить ингредиенты.

Миксеры с подъемной чашей могут обрабатывать более плотные и тяжелые смеси, такие как тесто и большие партии печенья. В то время как наклонная головка имеет тенденцию вибрировать больше, в зависимости от того, сколько ее в чаше. Голова также может немного двигаться вверх и вниз.

Наконец, некоторые модели подъемников чаши имеют сертификат NSF® для коммерческого использования; модели с наклонной головкой нет.

Отличие 7: Дизайн Смесители KitchenAid

бывают разных дизайнов, но есть существенная разница в количестве доступных опций.

Коллекция Artisan с наклонной головкой наиболее разнообразна и включает 47 цветовых вариантов. У него также есть несколько типов чаш на выбор, включая нержавеющую сталь, стекло (на фото ниже), керамическое кружево русалки и керамический гвоздь.

Среди других моделей с наклонной головкой вы найдете матовое стекло, кованое стекло, керамику (на фото ниже) и чаши из нержавеющей стали. Вы можете ознакомиться с полным ассортиментом мисок на KitchenAid.com.

Смесители с подъемной чашей доступны в 6 цветах и поставляются с чашами из нержавеющей стали.Некоторые избранные модели, такие как Professional 6500 Design Series, поставляются со стеклянной чашей.

Миски доступны без ручки, с плоской ручкой на ремешке или с эргономичной ручкой.

Итог — если дизайн является ключевым фактором, у вас есть гораздо больше возможностей для смесителей с наклонной головкой.

Разница 8: Хранение

Прежде чем покупать миксер KitchenAid, примите во внимание требования к хранению.

Смесители

с наклонной головкой более удобно помещаются под шкафами, поскольку они примерно на три дюйма короче, чем подъемник чаши.Покажите его на столешнице, пока вы не используете его, или, если у вас есть место, поставьте его в шкаф.

Смесители с чашей

тяжелее, поэтому вы можете подумать о том, чтобы для них было постоянное место, так как их перемещение может стать утомительным занятием. Вам понадобится зазор для его 17-дюймовой высоты.

Разница 9: Цена

Цена зависит от модели, материала чаши и аксессуаров. Но в целом настольные миксеры KitchenAid с подъемником чаши дороже моделей с наклонной головкой из-за их мощных двигателей и большей мощности.

Ознакомьтесь с текущими ценами на самые популярные миксеры KitchenAid с наклонной головкой и подъемником дежи, используя приведенные ниже ссылки.

Итог: стоит ли покупать миксер KitchenAid с наклонной или подъемной чашей? Смесители

KitchenAid дорогие, поэтому очень важно изучить и найти подходящую модель.

Прежде чем я дам рекомендацию, давайте кратко рассмотрим основные различия между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши:

Миксеры с наклонной головкой подходят для домашнего использования, а миксеры с подъемной чашей предназначены для профессионального использования.
Миксеры с наклонной головкой имеют подвижную головку, которая откидывается назад, что позволяет легко добавлять ингредиенты и менять аксессуары. Смесители с подъемником чаши имеют неподвижную головку, но чаша движется вверх и вниз.
Смесители с наклонной головкой представлены в более широком диапазоне коллекций, цветов и чаш.
Миксеры с подъемной чашей могут обрабатывать большие партии ингредиентов с емкостью дежи до восьми кварт.
Смесители с чашевым подъемником более мощные, с мощностью от 1 до 1,3 лошадиных сил.
Чашу с наклонной головкой легче хранить, поскольку она короче и легче.
Смесители с наклонной головкой значительно дешевле смесителей с подъемной чашей.

Для тех, кто время от времени печет дома, миксеры с наклонной головкой KitchenAid — лучший вариант. Они могут выполнять ряд задач, обладают достаточной вместимостью, обладают большой мощностью и совместимы с десятью насадками.

Миксеры с подъемной чашей

лучше всего подходят для профессионалов или заядлых пекарей, которым нужен сверхмощный миксер для обработки больших партий. Они больше по размеру, емкости и мощности, поэтому могут достичь большего за меньшее время.Но они значительно дороже.

В конечном итоге выбор миксера зависит от ваших потребностей в выпечке, места для хранения, дизайнерских предпочтений и бюджета. В любом случае вы будете в восторге от производительности и универсальности миксера KitchenAid.

Чтобы узнать текущие цены, прочитать другие обзоры и узнать больше, ознакомьтесь с миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши на Amazon и KitchenAid.com по ссылкам ниже:

3 лучших настольных миксера 2020 года: протестировано и проверено

Еще один явный недостаток — цена: более 700 долларов США не подходят для большинства домашних пекарей.С другой стороны, большинству домашних пекарей не нужен миксер, который чувствует себя так же хорошо, как и в коммерческой пекарне. Тем не менее, если вы серьезно относитесь к хлебу (или часто выпекаете большими партиями), это мощная машина, которая, вероятно, поможет вам приготовить бесчисленное количество красивых буханок.

Стационарный миксер с лучшей выгодой: многоскоростной миксер AmazonBasics

Этот настольный миксер не является семейной реликвией: он громкий, полностью сделан из пластика (за исключением 4,5-литровой чаши для смешивания и насадок) и оснащен неприглядным всасывающим устройством. чашки, которые крепят его к прилавку.Кроме того, у чаши нет ручки, поэтому ее сложно закрепить и снять. Несмотря на это, я был удивлен, насколько мощной была эта машина. Он хорошо зарекомендовал себя при смешивании как теста для торта, так и рецептов халы; он совсем не боролся с толстым тестом для хлеба и лишь немного нагрелся за семиминутное замешивание (машина-победитель, KitchenAid Artisan, тоже нагрелась). Если вы пекари редко (или предпочитаете легкую модель, которую легко хранить и вынимать из шкафа только тогда, когда она вам нужна), это хороший вариант для вас.

Многоскоростной стационарный миксер AmazonBasics

Другие протестированные мной модели:

В дополнение к перечисленным выше машинам я также протестировал модель подъемника чаши KitchenAid Pro на 6 литров, модель Hamilton Beach на 4 литра с наклонной головкой, модель Cuisinart с откидной головкой на 5,5 литров и модель с откидной головкой на 3 литра Dash.

Модель KitchenAid Pro мощная и тихая, но довольно большая для большинства домашних пекарей; Если вы в основном выпекаете отдельные партии печенья или пирожных, вы можете обнаружить, что из-за своего размера он с трудом включает ингредиенты.

Модель Hamilton Beach очень похожа на машину AmazonBasics (или, возможно, наоборот), но головка машины оставляла мало места для добавления ингредиентов в чашу, не наклоняя ее, поэтому, скажем, добавить яйцо, аккуратно перемешивая жидкое тесто. Однако у миски было две ручки, что было приятно.

Модель Cuisinart оказалась на удивление, приятно большой, но двигатель бледнел по сравнению с некоторыми другими моделями, которые я тестировал, а крюк для теста с трудом смешивал муку по краям чаши с тестом для халы.

Наконец, чтобы назвать крохотную машинку Dash , стационарный ручной миксер был бы щедрым — мне пришлось вручную крутить дежу, чтобы в хлипких венчиках смешались ингредиенты, и когда я включил ее, вся машина рванулась вперед, как машина на зеленый свет.

Как я тестировал

В каждом настольном миксере я приготовил половину этого рецепта торта (т. Е. Достаточно теста, чтобы заполнить одну стандартную форму для выпечки 9×2 дюйма), чтобы увидеть, как миксер работает с небольшим количеством ингредиентов, и оценить насколько хорошо он справился с тем, что мы чаще всего делаем в настольных миксерах: сливочное масло и сахар, смешивание яиц и осторожное перемешивание жидкого теста.Прижимал ли ингредиенты к стенкам миксерной чаши? Смогли ли он вытягивать не включенные ингредиенты со стенок и дна миски?

Я также приготовил половину этого рецепта халы (то есть, достаточно теста, чтобы сделать два больших хлеба) в каждом миксере, чтобы увидеть, насколько миксер может обрабатывать не только большие, но и плотные партии теста. Миксер также должен был замесить тесто, что занимает около семи минут на средней скорости. По рецепту халы получился большой объем теста, а также тесто, которое было липким , что является хорошим тестом для проверки способностей каждой машины к замешиванию.Чем больше вы замешиваете, тем менее липким тесто становится, и миксеру сложно обрабатывать такое количество теста, доводя его до нужного уровня эластичности.

Наконец, я рассмотрел пользовательский опыт: насколько прочен и качественен каждый миксер? (Стоячие миксеры обычно дорогие; они должны быть универсальными и выносливыми, если вы собираетесь покупать их.) Легко ли и приятно ли ими пользоваться? Легко ли чистить?

The Takeaway

Для классического миксера, который идеально подходит как для неопытного пекаря, так и для опытного хлебопечки, выберите миксер KitchenAid Artisan.Если вы серьезно относитесь к хлебу — например, действительно пристрастились к приготовлению большого количества булочки и халы — вы можете подумать о приобретении впечатляющего и дорогого оригинального миксера Ankarsrum. Наконец, если вы выпекаете нечасто и ищете недорогую, удобную для хранения модель, выберите многоскоростной настольный миксер AmazonBasics.

Как выбрать подходящую чашу для смешивания?

Выбор правильной миксерной чаши для вашего стационарного миксера зависит от многих факторов. Некоторые из соображений изложены ниже.

Чаша движется или неподвижна?

Некоторые чаши для смешивания неподвижны, а лопасти движутся. В других случаях чаши движутся, а лопасти вращаются на месте. В старых миксерах с подставкой два венчика вращаются, а дежа вращается. В то время как в более современных настольных миксерах, которые, по мнению многих, действительно лучше, венчик вращается, а также вращается вокруг дежи, чтобы объединить все ингредиенты. Более старый стиль с вращающейся чашей и стационарными миксерами потребует время от времени останавливать миксер и очищать стенки чаши больше, чем современный стиль.

Какая вместимость у чаши?

Миски бывают разных размеров, и вы захотите использовать правильный размер для партии или количества, которое вы производите. Чаша должна быть как минимум вместимостью 4-1 / 2 – четверти. Благодаря этой емкости в миске можно замесить две буханки хлеба. Многие чаши имеют емкость 5 литров. Если вы склонны делать огромные партии или двойные партии рецептов, вы можете выбрать большую миску. В противном случае не тратьте больше денег на слишком большую чашу для ваших целей, так как она займет больше места на столе.

Форма чаши — широкая или узкая?

Некоторые предпочитают широкие и приземистые миски, потому что лопатка касается дна, а также легче добавлять ингредиенты в широкие миски. Другие предпочитают узкие миски, потому что по бокам, возможно, придется меньше очищать, чем в широкой миске. Однако главный недостаток использования узких и высоких мисок заключается в том, что может быть сложнее добавлять ингредиенты. С другой стороны, узкие и высокие чаши позволяют смешивать меньшее количество, а иногда и более равномерно замешивать тесто.

Из какого материала сделана чаша?

Миски бывают из металла, пластика или стекла. Лучшим вариантом может быть металл, если вам нужно что-то прочное, что не сломается и не испачкается. Не покупайте настольный миксер с дешевым алюминием, так как он может быть реактивным и может реагировать на кислоты, такие как пахта или лимонный сок, и вносить аромат алюминия в пищу. Нержавеющая сталь обычно считается хорошим материалом для чаши миксера. Если у вас есть пластиковая миска, поищите не оставляющую пятен.Стеклянные чаши для настольного миксера, как и нержавеющая сталь, не реагируют.

У чаши есть брызговик или крышка?

Некоторые предпочитают емкости для смешивания с брызговиками или закрытые емкости для смешивания (например, Bosch).

Есть ли линии измерения?

Некоторые чаши для смешивания могут иметь маркировку для измерения, которая позволяет легко следовать любому рецепту при использовании миксера.

Можно ли легко очистить чашу?

Важно, чтобы чаши стационарного миксера можно было легко мыть после каждого использования.Будет удобно, если их можно мыть в посудомоечной машине, однако большие чаши, как правило, больше для большинства посудомоечных машин. Поэтому хорошей идеей может быть миска, которую легко мыть вручную.

Mixology 101: Выбор тестомеса для вашей пиццерии

Как оператор пиццерии, тесто — это ваша валюта во многих отношениях: вы делаете тесто, чтобы заработать тесто. Поэтому крайне важно приобрести правильный миксер для обработки самого важного товара. Но миксеры также могут использоваться для ежедневного взбивания других основных ингредиентов, включая соус, сыр и начинки, в пиццерии.Принимая во внимание такие факторы, как емкость, универсальность, скорость и надежность, миксер может помочь вашим продажам взлететь или сократить производство и прибыль.

Итак, каковы преимущества и недостатки двух наиболее распространенных типов смесителей, спиральных и планетарных? Что вам подходит? Или вам стоит инвестировать в оба? Мы поговорили с экспертами, чтобы обозначить различия и помочь вам принять решение, которое может повлиять на вашу деятельность на долгие годы.

Специальность по спирали

В пиццериях спиральные миксеры работают только над приготовлением теста.Они названы так из-за движения крючка — похоже на вращение штопора, но в обратном направлении (как обнаружили многие новички, если крюк поворачивается в другую сторону, он вытягивает тесто вверх и из миски). Джей Бертон, генеральный директор One World Commissary, который поставляет тесто для Pizza X (pizzaxbloomington.com) в Блумингтоне, штат Индиана, отмечает, что спиральные миксеры бывают разных размеров, но, как правило, они намного больше, чем планетарные миксеры. «Большинство планетарных миксеров измеряются размером дежи, обычно в квартах», — объясняет он.«Поскольку спиральные миксеры используются почти исключительно для теста, их измеряют по тому, сколько теста они могут приготовить». Например, One World использует планетарные миксеры вместимостью 60 литров для соуса, а спиральный миксер для приготовления теста имеет объем 334 литра, при этом за один раз раскручивает максимум 551 фунт теста.

Несмотря на то, что спиральные миксеры имеют большую производительность, они занимают столько же места, как отмечает Том «Доктор теста» Леманн, консультант и инструктор по производству пиццы и выпечки из Манхэттена, Канзас.«Спирали смешивают тесто большего размера и делают это так же эффективно, но благодаря большой чаше и маленькой спирали вам не нужно столько лошадиных сил, как планетарному станку», — говорит он. «Замесить тесто на спиральном миксере не так сложно, потому что тесто находится в постоянном контакте с мешалкой. Таким образом, просто из-за самого действия перемешивания спиральные типы имеют тенденцию быть более прочными и служат дольше ».

В спиральных миксерах насадка для замеса теста и дежа, в которой находятся ингредиенты, вращаются, а спиральные миксеры обычно имеют фиксированный крюк для теста (поэтому они не могут вместить различные насадки), добавляет Бертон.«Спиральный миксер отлично подходит, если вы делаете большие объемы теста», — говорит он. «На прошлой неделе мы сделали шесть тонн! Я не мог себе представить, чтобы попытаться сделать это с помощью небольшого планетарного миксера. Кроме того, вращение дежи во время замешивания теста крючком гарантирует, что тесто не будет перегружено в одном месте замеса; все ингредиенты смешиваются равномерно ».

Бертон считает, что спиральный миксер является оптимальным выбором для пиццерии с большим объемом, поскольку для изготовления большего количества продукта требуется меньше времени и меньше труда.Но Леманн добавляет, что даже если ваша пиццерия в настоящее время не является большой, при выборе миксера важно учитывать будущее. Поскольку спиральные миксеры могут смешивать с производительностью 25%, вы можете использовать миксер на 200 фунтов, чтобы смешать только 50 фунтов муки или до 250 фунтов, поскольку спирали рассчитаны на то, чтобы выдерживать избыточную вместимость. «Вы не можете получить такую широкую широту с планетарным миксером», — говорит Леманн. «Некоторым операторам приходится удваивать производительность по тесту, покупая новый миксер, но вам не нужно этого делать, если вы выберете для начала правильный миксер.Посмотрите, каким вы хотите видеть миксер и ваш бизнес в ближайшие три-пять лет ».

Если вы хотите увеличить производство в своей пиццерии или перейти в другие или более крупные заведения, спираль может быть для вас правильным выбором. Или, если вам нужен миксер только для замешивания теста, Lehmann также рекомендует спиральную модель. «Многие магазины, крупные и мелкие, которые поставляют тесто в несколько мест, в значительной степени склоняются к спиральным миксерам, потому что они используются чаще и чаще в течение дня», — отмечает он.«Планетарные миксеры могут быть более склонны к необходимости« внимательного отношения », в то время как спиральные миксеры в значительной степени пуленепробиваемые — при замешивании теста он в своей стихии».

У планетарного миксера есть некоторые преимущества. Благодаря съемной чаше и крючку очистка выполняется быстрее. Они также намного более универсальны и позволяют натирать сыр на терке.

—Марк Альтарак, Precision North America

Центровка планетарной передачи

С другой стороны, возможно, вы захотите остаться независимым от одного места, и ваш вывод будет иметь меньший объем.Или, может быть, вашему миксеру нужно выполнять больше задач, чем просто замешивать тесто. Планетарный миксер может удовлетворить эти потребности. Этот миксер назван в честь его конструкции: насадка для смешивания вращается, но чаша остается неподвижной, как Земля, вращающаяся вокруг Солнца, объясняет Бертон. «Я не уверен, что планетарные миксеры более популярны в пиццериях, но я понимаю, почему они могут быть такими», — говорит он. «Что мне больше всего нравится в планетарном миксере, так это то, что большинство из них, включая мою 60-литровую модель, имеют блок отбора мощности или ВОМ, который может работать с несколькими насадками.”

Таким образом, One World может использовать свою планетарную модель для различных нужд: овощерезки, терки для сыра, мясорубки и соковыжималки — это лишь некоторые из дополнительных приспособлений, которые можно добавить. «Мне нравится овощерезка, — восторгается Бертон. «Это экономит массу труда и дает вам неизменно однородный продукт».

Леманн согласен с тем, что оператор должен сначала подумать о том, для чего ему нужен миксер. «Вы хотите, чтобы один и тот же миксер смешивал соус с тестом? Вы экономите деньги, покупая сырный блок, и хотите измельчить его самостоятельно? » он спрашивает.«Если так, то вам, вероятно, гораздо лучше подойдет планетарный редуктор, потому что у него есть втулка для крепления, а я не знаю ни одной спирали с втулкой для крепления».

Что касается замеса теста, то планетарные и спиральные миксеры предлагают схожую производительность и одинаковую управляемость теста, поэтому универсальность часто является ключевым фактором при выборе одного из них. И Леманн подтверждает, что планетарные типы действительно более распространены в пиццериях сегодня. Также они стоят примерно столько же, сколько спиральные.

«Для пиццерий меньшего объема я бы предложил планетарный миксер», — заключает Бертон.«Насадки для экономии времени и труда, не говоря уже о различных насадках для смешивания, делают этот вариант универсальным».

«Большинство планетарных миксеров измеряются размером дежи, обычно в квартах. Поскольку спиральные миксеры используются почти исключительно для теста, их измеряют по тому, сколько теста они могут приготовить» — Джей Бертон, One World Commissary

Лучшее из обоих миров

Когда операторы ищут новый миксер, Леманн спрашивает: «Что не так с вашим существующим миксером?» Если оператору требуется больше мощности, он спрашивает, используется ли миксер для чего-нибудь еще, например, для соуса или сыра, и подходит ли он для этих других работ.«Если они скажут:« Вместимость соуса и сыра не проблема, но мы просто не можем замесить достаточно теста », — спрашиваю я, -« Можно ли отодвинуть планетарный аппарат в сторону и добавить спираль емкостью 100 фунтов? » смеситель? »- объясняет Леманн. «Если у вас есть дополнительное пространство, покупка спирали будет гораздо лучшим вариантом, чем второй планетарный миксер на 100 литров». В конечном счете, Леманн говорит, что планетарная система — это «мастер на все руки, ни в чем не мастер», в то время как спираль более точно описывается как «очень хороша в том, что она делает, и ни в чем другом».”

Действительно, вы можете обнаружить, что «правильное сочетание» для вашего магазина предполагает наличие под рукой обоих типов для разных приложений. «Для магазинов с большим объемом я настоятельно рекомендую покупать как спиральные, так и планетарные миксеры», — говорит Бертон. «Объем теста и качество спирального миксера в сочетании с универсальностью планетарного миксера дают вашему магазину лучшие инструменты для успеха производства».

Трейси Морин — старший редактор PMQ.

Пять основных выводов

Между спиральными и планетарными миксерами нет существенной разницы в цене.

Спиральные миксеры на кухне пиццерии выполняют одну задачу: замесить тесто. Но недостаток универсальности компенсируется скоростью и качеством.

Спиральные миксеры идеальны для больших пиццерий. Планетарный миксер лучше подходит для оператора, работающего с одним агрегатом меньшего объема. Но даже если ваша пиццерия в настоящее время не является большой, при выборе миксера учитывайте потенциальный рост в будущем.

В отличие от спирального миксера, планетарный миксер с возможностью установки нескольких насадок также подходит для смешивания соусов, измельчения сыров и измельчения овощей.

Операторам с большими объемами следует рассмотреть возможность покупки как спиральных, так и планетарных миксеров. Качество и объем теста спирального миксера в сочетании с универсальностью планетарной модели составляют непревзойденное сочетание.

Выбирайте миксер с умом

Смесители для смешанного рациона (TMR) являются неотъемлемой частью повседневной работы на молочном заводе. Это оборудование используется несколько раз в день, и выбор подходящей машины может значительно упростить и повысить эффективность процесса кормления.В этой статье мы выделим несколько параметров, которые следует учитывать при выборе нового микшера TMR для вашей работы.

Подберите подходящий размер
При выборе нового смесителя TMR необходимо учитывать два важных момента: емкость и мощность. Выбор миксера TMR со слишком малой производительностью приведет к смешиванию нескольких партий за одно кормление, что увеличит время, необходимое для кормления стада. Иногда использование миксера TMR с недостаточной производительностью партии неизбежно из-за ограничений по размерам миксера, зазору дверцы и ширине полосы движения корма.Соответствие вашему выбору микшера с учетом любых ограничений и выбор подходящей конфигурации и опций может обеспечить некоторый выигрыш в эффективности.

В идеале, кормление должно завершаться смешиванием одной партии корма и его разгрузкой там, где это необходимо. Различия в диетических требованиях для разных частей стада (дойные коровы, сухостойные коровы, телки и т. Д.) Могут не допускать смешивания одной порцией. В этом случае выберите размер миксера для самой большой партии, которую вы будете смешивать, чтобы обеспечить эффективность кормления.

Размер миксера TMR, который вы выбираете, также должен зависеть от будущих планов вашего стада. Если вы планируете увеличить количество дойных коров до истечения срока службы миксера, вы можете подумать о покупке миксера с большей производительностью, чем вам требуется в настоящее время. Уменьшение размера стада — меньшая проблема, хотя слишком большой смеситель для требуемой партии может привести к недостаточному перемешиванию.

Если вы рассматриваете миксер прицепного типа, потребуется силовая установка для буксировки агрегата и обеспечения питания его механических компонентов.Недавно был завершен опрос производителей смесителей TMR для оценки требований к мощности смесителей на основе их производительности (см. Рисунок). Была выявлена линейная тенденция между мощностью и минимальной потребляемой мощностью для смесителей TMR.

На основе этих данных вы можете определить существующую силовую установку и оценить мощность смесителя, которую может поддерживать силовая установка, с помощью следующего уравнения: Емкость = 6,4 * Мощность — 77

Использование существующего оборудования для питания / буксировки TMR миксер, а также загрузка миксера могут снизить стоимость модернизации.При выборе нового миксера помните об ограничениях существующего оборудования, чтобы обеспечить безопасную работу и загрузку миксера.

Требования к силовому агрегату для смесителя определенной производительности также можно оценить с помощью: Мощность = 0,14 * Емкость + 21

Эти два уравнения могут быть полезны при соединении смесителя или силового агрегата TMR с существующим оборудованием в вашей работе.

Стиль зависит от ингредиентов
Выбор подходящего типа миксера для вашей работы имеет решающее значение для правильного смешивания и эффективности кормления.Доступно несколько различных типов миксеров, включая горизонтальные шнековые, барабанные и вертикальные шнековые миксеры. Тип миксера, который вы выбираете, зависит от качества смешивания и подаваемого рациона.

Для добавления сухого сена в рацион требуется миксер, способный измельчать частицы. Вертикальные шнековые смесители имеют лопасти, установленные на винтах, которые разрезают и разрывают сено на частицы во время перемешивания. Некоторые шнековые миксеры и барабанные миксеры оснащены устройством для обработки сена, которое может разрезать длинные корма перед их загрузкой в миксер.Если уменьшение размера частиц не требуется, может быть достаточно барабанного смесителя или шнекового смесителя.

Чтобы проверить TMR-миксер на качество смешивания, вы можете добавить визуальный индикатор в смешанный рацион, например, взбитый попкорн или зефир, и перемешать рацион обычным образом. Используйте достаточное количество индикатора, чтобы его можно было найти в рационе позже. Когда рацион выгружен в кормушку, убедитесь, что индикаторы равномерно распределены в выгруженном рационе. Этот процесс является хорошим индикатором качества смешивания и должен повторяться на протяжении всего срока службы смесителя по мере износа компонентов.Для более детального анализа пробы корма можно отправить в лабораторию.

Смесители

TMR поставляются с большим разнообразием опций, позволяющих адаптировать работу смесителя к вашим конкретным потребностям. Эти опции могут варьироваться от скоростей коробки передач, ножей для измельчения кормов, расположения и конфигурации разгрузочных дверей, вариантов масштабирования и освещения. Выбирая новый миксер TMR и выбирая из различных вариантов, помните о потребностях вашего процесса кормления, рационе, который вы смешиваете, правилах использования на шоссе в вашем районе и безопасности.

Конфигурация зависит от настройки
Конфигурация смесителя TMR также может повлиять на эффективность подачи. В зависимости от того, где хранятся корма, где расположены кормовые бункеры, а также имеющееся оборудование для смешивания и загрузки кормов; различные конфигурации могут сделать кормление более удобным и эффективным. Если вы кормите коров в нескольких разных местах с большими расстояниями перемещения или хранилище кормов находится далеко от загонов, смонтированный на грузовике TMR миксер может быть хорошим вариантом для сокращения времени в пути по сравнению с прицепным миксером.Установка более крупного стационарного смесителя TMR и распределение корма с помощью более компактного смесителя, установленного на грузовике или прицепного типа, может оказаться более экономичным по времени методом и позволит в будущем расширить и использовать на нескольких объектах.

Выбор подходящего миксера TMR для вашего молочного хозяйства может помочь сохранить качество корма и повысить эффективность кормления. Выбор подходящей мощности миксера, требуемой мощности, типа, опций и конфигурации позволит вам производить партии корма, которые смешиваются равномерно, и сократить время, затрачиваемое на ежедневное кормление.