Армянская пицца ламаджо рецепт – Рецепт ламаджо — пиццы по-армянски
Ламаджо рецепт – армянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Пшеничная мука 500 г
Мацони 1 стакан
Вода 1,2 стакана
Соль 1,5 чайные ложки
Лимонный сок 1 чайная ложка
Филе баранины 250 г
Лук 2 штуки
Свиное филе 250 г
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1 столовая ложка
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Кинза ⅓ пучка
Базилик ⅓ пучка
Тимьян ⅓ пучка
eda.ru
Ламаджо армянский 1 — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
vpuzo.com
Как приготовить ламаджо: рецепт — Рецепты
Ламаджо – это вкусное блюдо восточной кухни, которое нередко называют арабской пиццей. Начинку для него готовят из баранины или говядины.
Как приготовить ламаджо
Тонкие хрустящие лепешки отлично сочетаются с сытной мясной начинкой. Из указанного количества продуктов получается 23-25 небольших пицц.
Рецепт:
- Соедините воду с солью, всыпьте муку и замесите тесто. Закройте заготовку пищевой пленкой и дайте ей постоять 30 мин.
- Измельчите петрушку и острый перец, смешайте продукты с фаршем. Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль и специи.
- Разделите тесто на круглые комочки, затем раскатайте их до толщины 2-3 мм.
- Смажьте заготовки начинкой и отправьте их в разогретую до 220 °C духовку на 7-10 мин.
По мере приготовления складывайте лепешки в кастрюлю, не забывая закрывать посуду крышкой. В результате выпечка станет еще мягче и сочнее.
Рецепт ламаджо из дрожжевого теста
Чтобы начинка для выпечки получилось сочной, используйте рубленое мясо.
Тесто:
- пшеничная мука – 320 г;
- вода – 200 г;
- дрожжи – 30 г;
- сахар – 30 г;
- соль – 10 г.
Начинка:
- фарш мясной – 350 г;
- помидоры – 2 шт.;
- сливочное масло – 75 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- сушеная паприка – 30 г;
- зеленый жгучий перец – 1 шт.;
- соль – 12 г.
Также вам понадобится 100 мл молока для смазки лепешек.
Рецепт:
- Подогрейте воду до 40 °C, смешайте ее с сахаром и дрожжами. Через 10 мин всыпьте просеянную муку и соль.
- Замесите тесто, отправьте его подниматься в тепло на 40 мин.
- Измельчите блендером лук, зелень, очищенные от кожицы томаты и перец. Смешайте продукты с фаршем, добавьте соль и мягкое сливочное масло.
- Подошедшее тесто разделите на 14-16 комочков, накройте заготовки полотенцем и оставьте их еще на 30 мин.
- Раскатайте лепешки диаметром 20-25 см, смажьте их молоком и покройте тонким слоем начинки.
- Пеките угощение в духовке при температуре 200 °C 6-7 мин.
Сверните готовые лепешки рулетами, сбрызните их лимонным соком и подавайте к столу.
Ламаджо на лаваше
Предлагаем вам простой рецепт популярной восточной закуски.
Ингредиенты:
- армянский лаваш – 1 лист;
- мясной фарш – 300 г;
- томатный соус – 90 г;
- вода – 60 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль и специи – по вкусу.
Рецепт:
- Смажьте лаваш томатным соусом.
- Смешайте фарш с яйцом и водой, добавьте молотый перец и соль.
- Выложите ровным слоем начинку, сверните заготовку рулетом и разрежьте его на 3 части.
- Пеките угощение 20 мин при температуре 190 °C.
Подавайте блюдо горячим.
Ламаджо хорошо сочетается с кефиром, таном, айраном, вином.
www.wday.ru