Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ консСрвовані – .

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

7 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ–Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² консСрвування ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…

Π›Ρ–Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Ρ€ΡƒΡ” Π½Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ»ΠΈΠ²Ρ–ΡΡ‚ΡŒ сповна насолодитися своїми Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ–Π·ΠΌΡƒ – запастися Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…Ρ–Π΄Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ–Ρ‚Π°ΠΌΡ–Π½Π°ΠΌΠΈ. Однак Π½Π΅ Π²Π°Ρ€Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π°Π΄ΠΆΠ΅ Ρ–ΡΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ, Π²ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΒ ΡΠΊΡ–, Π²ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ лишС Ρƒ Π²ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡˆΡ–. НСдорогі, Π»Π΅Π³ΠΊΡ– Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ–, ΠΎΡ€ΠΈΠ³Ρ–Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ– Ρ– Π½Π°Π΄Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вдалі – самС Ρ‚Π°ΠΊΡ– Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ консСрвування Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π»ΠΈ для вас. ΠšΡ€Ρ–ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, усі Π²ΠΎΠ½ΠΈΒ  Π²ΠΈΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ²Π°Π½Ρ– Ρ– схвалСні господинями, Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, власнС, Β Ρ– ΡƒΠ²Ρ–ΠΉΡˆΠ»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΏ-7 Π½Π°ΠΉΠΊΡ€Π°Ρ‰ΠΈΡ….


ΠŸΡ€ΠΈ консСрвуванні Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² Ρƒ всіх господинь ΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ” питання, Ρ‡ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΠΈ Ρ—Ρ… Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Ρ–Π΄ΠΏΠΎΠ²Ρ–Π΄ΡŒ проста: ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΉ Π½Ρ–. Π‘ΠΌΠ°ΠΊ консСрвації Π²Ρ–Π΄ Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π·ΠΌΡ–Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π„Π΄ΠΈΠ½Π΅ – Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ– Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΌΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρ–ΡˆΠΈΠΉ вигляд, Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ Π°ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΠΈ ΠΌΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΠΈ. Π’ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π΅ Π²ΠΆΠ΅ особиста справа самої господині.

ΠŸΡ€ΠΎ β€œΠ·Π°ΠΌΠΎΡ€ΡΡŒΠΊΡƒβ€ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρƒ Ρ–ΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚Π° Ρ‰Π΅ дСякі Ρ†Ρ–ΠΊΠ°Π²Ρ– Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ„Ρ–ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ – Π’Π£Π’

Π©ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ присмаку Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², Ρ” ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄. Π£ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΎΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΡ… Π½ΠΈΠΆΡ‡Π΅, ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ засолСними, Ρ‰ΠΎ Π΄ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ Π· Π½ΠΈΡ… Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΡ‚Ρ–. Π’Π°ΠΊΠΎΠΆ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡŒ Π·Π΄Π°Ρ‚Π½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ «стріляти» Ρ– ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ обсмаТуванні. Π’ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΠΈΒ ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΈ Π² Π½ΡŒΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π° Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ– Π²ΠΆΠ΅ смаТити.

А Π·Π°Π³Π°Π»ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ боятися, Π² Π±ΡƒΠ΄ΡŒ якому Ρ€Π°Π·Ρ– ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ–Π½Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ частково Π²Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π°Ρ” свої Π³Ρ–Ρ€ΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚Ρ– якості, Π° ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠ° – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ–Π΄Π΄Ρ–Π»ΡΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ. А смак – просто Π½Π°Π΄Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ салату β€œΠ‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΡŒΠΊΠΈβ€Β 

1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π² ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρ–

Новинка Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ Π»Ρ–Ρ‚Π° – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвованих Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π². Π‘ΠΌΠ°ΠΊ – Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ Ρ– ΠΏΡ–ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΈΠΉ. Асоціація – Π½Π°Ρ‡Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Ρƒ смСтані.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 1,5 ΠΊΠ³ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ–, 800 Π³ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρƒ, ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΡ— ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, очистити Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ соломкою Ρ– обсмаТити. Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ Ρ– Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΆ обсмаТити. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ обсмаТСні ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Ρ– Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, викласти Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ Ρ– поставити Π½Π° вогонь. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ 30 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ Ρ‡ΠΎΠ³ΠΎ викласти Π² чисті Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– стСрилізувати Ρ‰Π΅ 20 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π— Ρ†Ρ–Ρ”Ρ— ΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–Ρ— Π²ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ 10 ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ гострих Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² для дорослих 

2. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΏΡ–Ρ†ΠΈ

Π’Π·ΠΈΠΌΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ смачну ΠΏΡ–Ρ†Ρƒ, після Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, як намаститС Ρ—Ρ— ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ Ρ– ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Ρ–Ρ‚ΡŒ 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†Ρ–Ρ”Ρ— Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ– – основні Ρ–Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ. Π‘ΠΌΠ°ΠΊ вас ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΎ Π·Π΄ΠΈΠ²ΡƒΡ”.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 3 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π², 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ солодкого, 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΡŒ, 200 Π³ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ, 200 Π³ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, 200 Π³ ΠΎΠ»Ρ–Ρ—, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ часнику.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, очистити Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ Ρ– ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ пропустити Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· м’ясорубку. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡ–Π½ΡŒΠΉΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, почистити Ρ– ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ соломкою. Часник почистити Ρ– ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡ‚ΠΈ Π² ступці. Всі Ρ–Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Ρƒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΡ–ΠΉ каструлі, поставити Π½Π° вогонь Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ. Π©ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Ρ–Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ постійно ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ розкласти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρƒ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ Π² чисті Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– стСрилізувати Ρ‰Π΅ 20 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΡ— Ρ–ΠΊΡ€ΠΈ Π· Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ 

3. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ соку

Π‘Ρ–ΠΊ для Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° використовувати як ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ– ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ…. Π£Β Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-якому Ρ€Π°Π·Ρ–Β Π²ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ”Ρ‚Π΅ Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π½Ρƒ як Π½Π° вигляд, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ– смак ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†Ρ–ΡŽ. Π„Π΄ΠΈΠ½Π΅ – Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ ΡΠΊΡ–ΡΠ½ΠΎΡŽ Ρ‚Π°Β  ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡΠ½ΠΎΡŽ Π²ΠΎΠ½Π° всС ΠΆ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ Π· Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–ΠΌ соком.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 3 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 3 Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соку, 6 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½, 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ часнику, 0,5Β Π» Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° солі, 250 Π³ ΠΎΠ»Ρ–Ρ—, 200 Π³ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Усі ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ почистити Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΡƒΠ·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ– ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‰Π΅ Π½Π° 4 частини. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ†Ρ– для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ Β«ΠΏΠΎ-ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΡŒΠΊΠΈΒ». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ очистити Ρ– ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ соломкою. Часник почистити. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠ²Ρƒ Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Π· соком Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ 15 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ 50 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ часнику Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ 5 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρƒ ΡΡƒΠΌΡ–Ρˆ викласти Π² стСрилізовані Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ. Π— ΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–Ρ— Π²ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ 6 Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² Π· ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»Ρ– Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€Ρ†Ρ–Β 

4. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Β«Π―ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈΒ»

Π’Ρ–Π΄ΠΎΠΌΠΎ, Ρ‰ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ смаТСнні Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π°Π±ΡƒΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ смаку, Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ ΠΉΒ Π²Ρ–Π΄Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΈΡ‚ΠΈ, Ρ‰ΠΎ ΠΆ Ρ†Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ Ρ‡ΠΈ всС ΠΆ Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Ρ–. Π‘Π°ΠΌΠ΅ Π·Π° Ρ†Π΅ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΡ–ΡΡ‚ΡŒ Π· нас Ρ– ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±Π»ΡΡŽΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡. А ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π²ΡˆΠΈ Π·Π° Ρ†ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†Ρ–ΡŽ, Π²ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ”Ρ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΉ смак, плюс – Π·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΠ΅ користі, Π½Ρ–ΠΆ Π²Ρ–Π΄ лісових Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡ–Π². А ΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π²Π·ΠΈΠΌΠΊΡƒ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ поласувати Ρ†ΠΈΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΡŽ Π½Π° стіл Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½Ρƒ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ, часник Ρ– Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΎΠ»Ρ–Ρ”ΡŽ.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 3 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° часнику, 2,5 Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, 150 ΠΌΠ» ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ, 0,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ лист.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π²Ρ–Π΄Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ хвостики. Π ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ Π½Π° Π΄Π²Ρ– частини. ΠšΠΎΠΆΠ½Ρƒ Π· частин Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ Π²Π·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ. Π©ΠΎΠ± позбутися Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΡ‚ΠΈ, викласти ΡˆΠΌΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² у посудину, засипати ΡΡ–Π»Π»ΡŽ Ρ– Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° 2 Π³ΠΎΠ΄. Π”Π°Π»Ρ– ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΡ–Π΄Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, простСрилізувати, ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΈ прокип’ятити. ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ розсіл: ΡƒΒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡΡ–Π»ΡŒ, ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ лист. ДовСсти Π΄ΠΎ кипіння. У киплячий розсіл викласти Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ (порціями, Ρ‚Π°ΠΊ як всі ΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡΡ‚ΡΡ‚ΡŒΡΡ) Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ 15 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π’ΠΈΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΡ–Π²ΠΊΠΎΡŽ Ρ– ΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Ρƒ викласти Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π£Β ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ часнику Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ гарячим розсолом. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π² Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ– Π±Π°Π½ΠΊΠΈ – Ρ—Ρ… Π²ΠΈΠΉΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.

Π©Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² β€œΠ―ΠΊ гриби” 

5. АдТика Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²

Ну як ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ—? АдТику Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡŽΡ‚ΡŒ Π· ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π², ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΡ–Π², ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ – ΡƒΡΡŒΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π°Π±ΠΎ ΠΆ ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ½ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π².

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π², 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… солодких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ– Ρ– 5 – гострих, 250 Π³ часнику Ρ– Π·Π° баТанням ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Ρ‰Π΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, 100 Π³ ΠΎΠ»Ρ–Ρ—, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° солі, 50 Π³ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π·Π²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ‚ΠΈ Π²Ρ–Π΄ ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ очистити. ВсС пропустити Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· м’ясорубку. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ»Ρ–ΡŽ, ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ³Π½Ρ–. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Ρ– Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ 5. Викласти Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρƒ ΡΡƒΠΌΡ–Ρˆ у стСрилізовані Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ. Π’ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΒ ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ– Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ гострої закуски Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² β€œΠ’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язик” 

6. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ-язички

Ну які ΠΆ Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ– свята Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΡ— закуски? Ця консСрвація станС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΈΠΌ доповнСнням Π΄ΠΎ святкового столу Π½Π°Π²Ρ–Ρ‚ΡŒ як самостійна страва.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ сСрСдніх Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 0,5Β ΠΊΠ³ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ гострого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, 300 Π³ часнику, 1 склянка Π²ΠΎΠ΄ΠΈ, ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ смаку – Π²Ρ–Π΄ 1 склянки Π΄ΠΎ ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€Π°, Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ – 0,5Β Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΡ— Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ «язичками». ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ– Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‰ΠΎΠ± вийшла Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– часник пропустити Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· м’ясорубку. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ. ВсС викласти Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ, поставити Π½Π° вогонь Ρ– довСсти Π΄ΠΎ кипіння. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ обсмаТити Ρ– скласти Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. КоТСн ΡˆΠ°Ρ€ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΡŽ.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ стСрилізувати Ρ‰Π΅ 20 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π— ΠΏΠΎΡ€Ρ†Ρ–Ρ— Π²ΠΈΠΉΠ΄Π΅ 4 ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΡ–Π² Ρ–Π· сиром Ρ„Π΅Ρ‚Π°Β 

7. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Β«Π’ΠΎΠ³Π½ΠΈΠΊΒ»

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ гострих «вогняних» страв, Π²Ρ–Π΄ яких ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ сльози Π½Π° ΠΎΡ‡Ρ–, Ρ†Π΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ станС якраз ΡƒΒ Π½Π°Π³ΠΎΠ΄Ρ–.

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ: 2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², 1 ΠΊΠ³ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ, 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π², 1 склянка Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, півсклянки ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ, 1 склянка олії, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі, 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ часнику, 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ гострого стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ.

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ пропустити Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· м’ясорубку. Викласти всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŽ Ρ– довСсти Π΄ΠΎ кипіння. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€, ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, ΠΎΠ»Ρ–ΡŽ, ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ 20 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ часник, Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΉ гострий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ 10 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Викласти Π² стСрилізовані Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ. Π’ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Β ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·Π½ΠΎ 5 ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ–Π² консСрвування Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² – Π±Π΅Π·Π»Ρ–Ρ‡. Усі Π²ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Ρ‰ΠΎ схоТі ΠΌΡ–ΠΆ собою, дСякі – зовсім Π²Ρ–Π΄ΠΌΡ–Π½Π½Ρ–. АлС Π·Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ дійсно свою ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρƒ страву ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° лишС Ρ€ΠΎΠ·ΠΏΠΎΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ– набивши Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠΆ, Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΈΠ²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ– смакуйтС!

jisty.com.ua

Π―ΠΊ консСрвувати Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Нарвала Π·Π°Ρ€Π°Π· Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ– Π²Ρ–Π΄Ρ€ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², дістала Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– стала ΡˆΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ. Π―ΠΊ консСрвувати Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ–Π΄ΠΊΠ°Π·ΡƒΡ” ΠΌΠ΅Π½Ρ– бабусина ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠ°, ΡΡ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ всього Ρ†Ρ–ΠΊΠ°Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‰ΠΎ Π²ΠΈΡ€Ρ–ΡˆΠΈΠ»Π° поділитися Π· Π²Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρ– гості ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Ρƒ.

Π‘ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΆ ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° всього смачного ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π· Ρ†ΠΈΡ… Ρ„Ρ–ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–Π²! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, солити Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρƒ Ρ–ΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚Π° смачні Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²Ρ– салати.

Π—Π°Π³Π°Π»ΠΎΠΌ, всС Π½Π°ΠΉΡΠΌΠ°Ρ‡Π½Ρ–ΡˆΠ΅ Π²ΠΈΡ€Ρ–ΡˆΠΈΠ»Π° Π·Ρ–Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρ–ΠΉ статті. Π† Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ поділитися ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ, як ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ для консСрвації, Π°Π΄ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всі ΠΏΡ–Π΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΡ– масово ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ‚ΠΈ Π²ΠΆΠ΅ Π² ΠΊΡ–Π½Ρ†Ρ– липня. Ось Π² Ρ†Π΅ΠΉ час Ρ– ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ встигати Ρ—Ρ… ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ‚ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΎΠΌΡƒ, засолСному Ρ‚Π° Ρ–Π½ΡˆΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ….

Π’ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ–Π»ΡŒΠΊΠΈ Π·Π° Π·ΠΎΠ²Π½Ρ–ΡˆΠ½Ρ–ΠΌ виглядом, Ρ‚Ρ€Π΅Π±Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Ρ†ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π½, Ρ‰ΠΎΠ± Π²ΠΎΠ½ΠΈ всі Π±ΡƒΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠ½ΠΈΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· вм’ятин, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Π΅Ρ‡ Π°Π±ΠΎ зіпсованих. Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… свіТозібраних Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² Π·Π°Π²ΠΆΠ΄ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ΡŒ смачними Ρ– Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π³ΠΎ збСрігатися.

Зміст

  • 1 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ консСрвовані, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ
    • 1.1 Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • 1.2 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, консСрвовані Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
    • 1.3 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, консСрвовані Π· ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ– часником
    • 1.4 ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ
    • 1.5 ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ
    • 1.6 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π° Ρ–ΠΊΡ€Π°
    • 1.7 ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ
    • 1.8 Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
    • 1.9 Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ– Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ
    • 1.10 Π†ΠΊΡ€Π° баклаТановая Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ…

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ консСрвовані, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈ

Π’Π°ΠΊ, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² Π΄ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Ρ–Π·Π½ΠΎΠΌΠ°Π½Ρ–Ρ‚Π½Ρ–, Π°Π»Π΅, Π΄ΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΈ самС Π· солоних, просто Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‰ΠΎ Ρ€Π°Π½Ρ–ΡˆΠ΅ Ρ†Π΅ Π±ΡƒΠ² ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ”Π΄ΠΈΠ½ΠΈΠΉ спосіб Π·Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π° ΠΉ просто β€” смачно.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • 7 Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ часнику
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΊΡƒΡˆΠ°
  • 5 Π³ сСлСри
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° солі

Для розсолу:

  • 2 Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ
  • 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΎΠΊ солі

Π―ΠΊ солити Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Ρ–ΠΆΠΊΠΈ Ρ– Π·Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Ρ–Π·ΠΈ Π²Π·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΡΠΊΡ€Ρ–Π·ΡŒ. Π’Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Π² підсолСній Π²ΠΎΠ΄Ρ–, Ρ‰ΠΎΠ± стали м’якими. Витягнути Π· каструлі Ρ– покласти ΠΏΡ–Π΄ Π³Π½Ρ–Ρ‚, Ρ‰ΠΎΠ± вийшла Π·Π°ΠΉΠ²Π° Π²ΠΎΠ΄Π°. Коли ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Ρ—Ρ… Π· Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΌ Π· ΡΡ–Π»Π»ΡŽ часником. Π£ Π·Π°Π·Π΄Π°Π»Π΅Π³Ρ–Π΄ΡŒ ΠΏΡ–Π΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ– Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Π΅ листя Ρ‚Π° листя сСлСри, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π· часником Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ розсолом розсолом. Накриваємо Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ Ρ– Π½Π΅Ρ…Π°ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡ—Ρ‚ΡŒ 6 Π΄Π½Ρ–Π² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡ–ΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ–, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ опустити Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π»ΡŒΠΎΡ….

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, консСрвовані Π· Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • 1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • 200 Π³ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • 50 Π³ стручкового ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • 4 ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Π°
  • Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ часнику
  • 100 ΠΌΠ» рослинного масла
  • 60 ΠΌΠ» ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%
  • Π·Π° 1 Π³ΠΎΠ΄ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі Ρ– Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ:

Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π² Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Ρ–ΠΆΠΊΠΈ Ρ– Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ Ρ—Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 1-2 см Π·Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ²ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΡΠΌΠ°ΠΆΠΈΡ‚ΠΈ Ρ—Ρ… Π· Π΄Π²ΠΎΡ… сторін Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Ρ‚Ρ–ΠΉ сковороді Π· додаванням ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ, солі Ρ– Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, Ρ‚ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΆ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Π½Ρƒ ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ солодкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ часточками, стручковий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Ρ– часник ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΡ‚ΠΈ. Всі ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ укласти Π² стСрилізовані Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ– ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ€Ρ–Π΄ΠΈΠ½ΠΈ, Ρ‰ΠΎ залишилася після обсмаТування ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–Π². Накрити Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ– простСрилізувати протягом 30-Ρ‚ΠΈ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ Ρ– поставити остигати Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, консСрвовані Π· ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ– часником

Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π², 600 Π³ часнику
  • 200 Π³ рослинної ΠΎΠ»Ρ–Ρ—
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ лист
  • 0,5 Ρ‡ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ
  • 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΈ Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ

Π―ΠΊ консСрвувати Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ:

Π’ΠΈΠΌΠΈΡ‚Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π²Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Π² підсолСній Π²ΠΎΠ΄Ρ– Π΄ΠΎ напівготовності, дСсь 10-15 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ—ΠΌ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ, Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΡŽ 2 см, посипати ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ– обсмаТити Π½Π° рослинному маслі. ΠŸΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ, Π° часник Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ. На ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΎΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° покласти часник Ρ– ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Π°. Π©Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π² стСрилізовані Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ залишилися Π²Ρ–Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŽΠ²Π°Π½Π½Ρ маслом. Π—Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ покласти Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠΎΡŽ Ρ– стСрилізувати протягом 25-30 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ Ρ– опустити Π² Π»ΡŒΠΎΡ….

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Ми Π²Ρ–Π·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌΠΎ для приготування:

  • Π§ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ ΠΊΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½
  • ΠšΡ–Π»ΠΎ солодкого Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • ΠšΡ–Π»ΠΎ свіТої ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ
  • ΠŸΡ–Π² ΠΊΡ–Π»ΠΎ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ– ріпчастої
  • Π’Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ часнику
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ рослинного масла Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ
  • ΠŸΡ–Π² склянки столового ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • Π”Π²Ρ– столові Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ– ΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ

Π―ΠΊ консСрвувати Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ: ΠΌΠΈΡ”ΠΌΠΎ, Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΠΌΠΎ Π· усіх Π±ΠΎΠΊΡ–Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΊΠΎΡŽ Π°Π±ΠΎ видСлкою, Π²Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ΡŽΡ”ΠΌΠΎ близько 10 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π² солоній Π²ΠΎΠ΄Ρ–, якщо ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡ–, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡŒΠΎ п’яти Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π”Π°Π»Ρ– ΠΌΠΈ складаємо Ρ—Ρ… ΠΏΡ–Π΄ Π³Π½Ρ–Ρ‚, Ρ‰ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΉΠ²ΠΎΡ— Π²ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ·ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ Ρ—ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡŒΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ просто чистимо Ρ– Ρ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π†Π½ΡˆΡ– ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– Ρ‚Π΅ΠΆ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΡ–Π΄Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π·Π²Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ‚ΠΈ Π²Ρ–Π΄ насіння Ρ– ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠ²Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, почистити Ρ– ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ–ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ†Ρ–. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ просто ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ, стряхиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ– Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΡˆΠ°Ρ‚ΠΊΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

Всі Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– складаємо Π² Π·Π°Π³Π°Π»ΡŒΠ½Ρƒ Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΡΡ–Π»ΡŒ Π· Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡ†Π΅Ρ‚ Ρ– масло, Π²ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΡŽΡ”ΠΌΠΎ часник Ρ– ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΊΡ–Π»ΡŒΠΊΠ° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Π΅ΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ΡŒ сік.

ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ розфасовуємо ΡΡƒΠΌΡ–Ρˆ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ– ставимо ΠΏΡ–Π΄ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»Ρ–Π·Π°Ρ†Ρ–ΡŽ. Π›Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚Π½ΡŒΠΎ 45-50 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ 35-40 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ β€” Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ

Π‘Π΅Ρ€Ρ–Ρ‚ΡŒ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ
  • Часник
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ
  • ΠžΠ»Ρ–Ρ для обсмаТування
  • Π›Ρ–Ρ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ
  • Π”Π²Ρ– столові Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі
  • Π”Π²Ρ– столові Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%

Π―ΠΊ консСрвувати Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ як Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΈ:

Π‘ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΡ”ΠΌΠΎ, чистимо Ρ– Ρ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΆΠ΅ товсті. Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ вигляді Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° підсолСній Π²ΠΎΠ΄Ρ–, Ρ‰ΠΎΠ± Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΡ‚Ρƒ.

ΠžΠ±ΡΠΌΠ°ΠΆΡƒΡ”ΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠ΅Π½ Π³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π² ΠΎΠ»Ρ–Ρ— Ρ– Π²ΠΈΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡŒ-яку Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ Π· вСрствам, ΡˆΠ°Ρ€ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π², ΡˆΠ°Ρ€ часнику, ΡˆΠ°Ρ€ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ всС, ΠΏΡ–Π΄ Π³Π½Ρ–Ρ‚. Π—Π°Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ”ΠΌΠΎ спочатку Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π² ΠΊΡ–ΠΌΠ½Π°Ρ‚Ρ–, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ–ΡΠ»Ρ всього Ρ†ΡŒΠΎΠ³ΠΎ стСрилізуємо Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π°ΡˆΡ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π° Ρ–ΠΊΡ€Π°

Нам ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  • Π’Ρ€ΠΈ Π· половиною ΠΊΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • ΠŸΡ–Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ–
  • ΠŸΡ–Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ
  • Π’Ρ€ΠΈ Π· половиною ΠΊΡ–Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²
  • Π”Π²Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • Вриста Π³Ρ€Π°ΠΌ часнику Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Π’Ρ€ΠΈ столові Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі
  • Рослинна олія для обсмаТування
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡ†Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ— СсСнції 70%

Π―ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, почистити Ρ– ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ†Ρ–, Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ Π½Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎΡŽ соломкою, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° м’ясорубці.

Всі ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎ обсмаТити, Π·ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ солі Ρ– поставити Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ сорок Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π—Π° ΠΏβ€™ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄ΠΎ кінця гасіння Ρ€ΠΎΠ·Ρ‡Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– часник Ρ– Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρƒ Ρ–ΠΊΡ€Ρƒ розфасувати ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ– Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΠΈ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ

Для приготування Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Ρ–Π·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌΠΎ:

  • Π’Ρ€ΠΈ ΠΊΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Вриста Π³Ρ€Π°ΠΌ часнику Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ гострого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ:

  • Π§ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΈ Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈ
  • Двісті Π³Ρ€Π°ΠΌ солі
  • Π‘Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ
  • Π”Π²Ρ– столові Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΡ— СсСнції

Π―ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Π“ΠΎΡ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΌΠΈΡ”ΠΌΠΎ, Π²Ρ–Π΄Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ”ΠΌΠΎ хвостики. Закипятим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ– Ρ‚ΡƒΠ΄ΠΈ опустимо ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΡ–, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎ ΠΏβ€™ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, витягнСмо Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΡˆΠ»ΡΠΊ, Ρ‰ΠΎΠ± Π²ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΉΠ²Ρƒ Ρ€Ρ–Π΄ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, додавши Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΡˆΡ–Π½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ часник Ρ– зСлСнь ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–Ρˆ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ всС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΡ€ΠΈΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»Ρ–Π·ΡƒΡ”ΠΌΠΎ ΠΏβ€™ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²

Ми Π· Π²Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ–Π·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌΠΎ:

  • Π”Π²Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • ΠŸΡ–Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²
  • ΠšΡ–Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ
  • ΠšΡ–Π»ΠΎ солодкого Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΡΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • ΠŸΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€Π° ΠΎΠ»Ρ–Ρ— Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ
  • Двісті Π³Ρ€Π°ΠΌ часнику
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌ солі
  • 100 ΠΌΠ» ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%

Π―ΠΊ ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ салат:

Всі ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΏΠΎΠΌΠΈΡ‚ΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ часточками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ†Ρ–. ВсС скласти Π² Π·Π°Π³Π°Π»ΡŒΠ½Ρƒ Ρ”ΠΌΠ½Ρ–ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌ, ΡΡ–Π»Π»ΡŽ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΎΠ»Ρ–ΡŽ Ρ– Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Π³Ρ–Ρ€ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, Π²ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ часник Ρ– ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ фасуємо всС ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– Π²ΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΊΠΎΠ²Π΄Ρ€ΠΎΡŽ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΠΎ охолодТСння.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ– Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ–Π·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌΠΎ:

  • ΠšΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈΠ½Ρƒ
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ рослинного масла
  • Π›ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%
  • Π—Π° смаком ΡΡ–Π»ΡŒ Ρ– Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ

Π―ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ:

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ ΠΌΠΈΡ”ΠΌΠΎ ΠΉ Ρ€Ρ–ΠΆΠ΅ΠΌΠΎ Π²Π·Π΄ΠΎΠ²ΠΆ Π½Π° смуТки, Π· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΎΡŽ Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ само. Π—ΠΌΠ°Ρ‰ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΠ»Ρ–Ρ”ΡŽ Ρ– Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π½Π° Π½ΡŒΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ–, Π·Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ‰Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΡŽ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·Ρ–Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π΄ΠΎ 200 градусів Ρ– ставимо Π΄Π΅ΠΊΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΊΠ°Ρ”ΠΌΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΡΡ‚Π°Π½ΡƒΡ‚ΡŒ м’якими, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π·Π½Ρ–ΠΌΠ°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Ρ– Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ Ρ—ΠΌ підрум’янитися.

Π£ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΡ†Ρ– Π·ΠΌΡ–ΡˆΡƒΡ”ΠΌΠΎ масло Π· ΠΎΡ†Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ– ΡΡ–Π»Π»ΡŽ, Π½Π°Π³Ρ€Ρ–Π²Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ кипіння Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ”ΠΌΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŒΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ– ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΡƒΡ”ΠΌΠΎ Ρ– Π΄Π°Ρ”ΠΌΠΎ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΈ.

Π†ΠΊΡ€Π° баклаТановая Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Ρ–Ρ… ΡƒΠΌΠΎΠ²Π°Ρ…

  • Π”Π²Π° Π· половиною ΠΊΡ–Π»ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ–Π²
  • Π’Ρ€ΠΈ ΠΊΡ–Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π²
  • Π”Π²Π° ΠΊΡ–Π»ΠΎ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»Ρ– ріпчастої
  • ΠŸΡ–Π² ΠΊΡ–Π»ΠΎ солодкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • ΠŸΡ–Π² ΠΊΡ–Π»ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΈ
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ гострого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ
  • По ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ– ΠΊΡ€ΠΎΠΏΡƒ
  • 0,8 Π»Ρ–Ρ‚Ρ€Π° ΠΎΠ»Ρ–Ρ—
  • 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ солі
  • 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ
  • 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ†Ρ‚Ρƒ 9%
  • 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΈ Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΡŽ

Π―ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ домашню Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Ρƒ Ρ–ΠΊΡ€Ρƒ:

Всі ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Ρ– спочатку ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΈ почистити Ρ– Π½Π°Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²ΠΎΡŽ настругати соломкою, Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ–Π²ΠΊΡ–Π»ΡŒΡ†ΡΠΌΠΈ, Π· ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€Ρ–Π² зняти ΡˆΠΊΡ–Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Π²ΡˆΠΈ Ρ—Ρ… Π² ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΏΡ– Ρ– Ρ‚Π΅ΠΆ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ часточками.

Π£ сотСйнику Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ масло Ρ– викласти Ρ‚ΡƒΠ΄ΠΈ Ρ†ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŽ, Π΄Π°Ρ‚ΠΈ обсмаТитися, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ викласти Π΄ΠΎ нього ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠ²Ρƒ Π· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ– ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ солі, Ρ†ΡƒΠΊΡ€Ρƒ, гострий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, Π΄Ρ€Ρ–Π±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ–Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ– ΠΏΠΎΠΌΡ–Π΄ΠΎΡ€ΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‡Ρ– ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ– Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈΡΡ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Ρƒ Π½ΠΈΡ… висипаємо посічСну зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ– ΠΎΡ†Π΅Ρ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌΠΎ Ρ‰Π΅ Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ. Ѐасуємо Π² ΠΏΡ–Π²Π»Ρ–Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ– Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ– стСрилізуємо ΠΏΡ–Π²Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ–ΠΌ Π·Π°Ρ„Π°Ρ€Π±ΠΎΠ²ΡƒΡ”ΠΌΠΎ.

poradum.com

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§ΡƒΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ, эти Β«ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅Β»β€¦ Π’ салат Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡˆΡŒ, с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡˆΡŒ, ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ с Π½ΠΈΠΌΠΈ – ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒβ€¦ ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ мысли Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΡ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… иностранцСв Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° я Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ салат «с сСкрСтом». Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ салата Π±Ρ‹Π» Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ с Π»Ρ‘Ρ‚Ρƒ ΡƒΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, а… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. На вкус Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ посСлились Ρƒ мСня ΠΈ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΌΡ‹ подСлится с Π²Π°ΠΌΠΈ самыми вкусными Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΡΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° Гайдая Β«Π˜ΠΊΡ€Π° заморская – баклаТанная!Β»? И Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π˜ΠΊΡ€Π° «Заморская»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
3,5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
1,5 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
2 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
3,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
300 Π³ чСснока,
3-4 ст.Π». соли,
1 ст.Π». 70% уксуса,
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для обТаривания.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² эмалированный Ρ‚Π°Π· ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ массой, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, ΠΈ 1 ст.Π». уксусной эссСнции. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-запороТски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
Β½ ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
300 Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты,
150 Π³ корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
300 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
100 Π³ корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ,
25 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ,
40 Π³ сахара,
Β½ Π» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
75 г соли,
1 ст.Π». 70% уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ полуготовности. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, соль, сахар, зСлСнь ΠΈ спСции. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всю массу Π΄ΠΎ 70ΒΊΠ‘, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΒΌ Ρ‡.Π». уксуса Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ 700-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π£ΠΌΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ мноТСство ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ закуски ΠΈΠ· Β«ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…Β», ΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, острыС ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ салаты.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
300 Π³ чСснока,
200 ΠΌΠ» 9% уксуса,
100 Π³ сахара,
3-4 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ миску Π½Π° полчаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ пустили сок. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ со сковороды, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2,5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
2,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
100 г соли,
150 Π³ 9% уксуса,
250 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
Β½ стакан ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ с солью ΠΈ уксусом Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния масло. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² масло, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чСснок, быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Β«ΠžΠ³ΠΎΠ½Ρ‘ΠΊΒ»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
6 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
200 Π³ чСснока,
250 Π³ 9% уксуса,
3-4 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
2 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
2,5 ст.Π». соли,
ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
НарСзанныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, уксус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:
6-8 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1,5 стак Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
1 ст.Π». сахара,
6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
Β½ ст.Π». уксуса,
2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
1 ст.Π». соли,
1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
1 лист ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спСций, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли ΠΈ уксуса. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
10 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†,
10 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока,
1 ст.Π». 9% уксуса,
4 ст.Π». соли,
1 стакан сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ очищая ΠΈ Π½Π΅ замачивая. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Всё ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, уксус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ послС закипания Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячим Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
400 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
4-6 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
4-6 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²,
Β½ стак. сахара,
2 ст.Π». соли,
3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока,
1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа,
ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – соломкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями вмСстС с соком: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° помСшивая. Π—Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-болгарски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
1,2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
400 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²,
300 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
30 Π³ чСснока,
120 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
30 г соли,
зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ,
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 см, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² раствор соли Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· рассола, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сквозь сито. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ массу ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. ЧСснок Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ массой, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая. Π’ сухиС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями: слой Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, слой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ прокипячёнными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π₯Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
600 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
600 Π³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
200 Π³ чСснока,
200 ΠΌΠ» 9% уксуса,
3 горсти соли,
Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, чСснок Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всё с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ,
1 ΠΊΠ³ красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°,
100 Π³ чСснока,
1-2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°,
2 горсти соли,
2 ст.Π». 70% уксуса.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π². Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Β Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ «Как Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
400 ΠΌΠ» столового уксуса,
200 г соли,
1-2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока,
1 стак. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус, соль ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ для стСкания Тидкости Π½Π° 12 часов. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком ΠΈ кипячёным Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Β«Π€Π°Π»ΡŒΡˆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β»

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
1 стакан соли,
Β½ Π» 9% уксуса,
чСснок – ΠΏΠΎ вкусу,
1 Π» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рассол ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли ΠΈ уксуса, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ нСбольшими порциями, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями, чСрСдуя слои Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящим маслом ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ – кипящСС масло ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСС, слСдитС Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Β«Ρ„Π°Π»ΡŒΡˆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом.

И, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для экстрСмалов:

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
24 ΡˆΡ‚. Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²,
2,4 ΠΊΠ³ сахара,
2 Ρ‡.Π». ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ соды,
13 стак. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
Β½ Ρ‡.Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль вмСстС с Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ – это дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соду с 7 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² этот раствор Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5-6 часов. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈΠ· раствора соды ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² посуду для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 6 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ кипящий сироп ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 12 часов. ПослС Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3 часа. Π—Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чистым сухим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ совсСм Π½Π΅ слоТно. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Лариса Π¨ΡƒΡ„Ρ‚Π°ΠΉΠΊΠΈΠ½Π°

kedem.ru

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС с чСсноком | Π₯озОбоз

Польза блюда

Однако, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ самому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

  • Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ закуски, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ блюда Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΈ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ свСТими. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ мноТСство яств кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ острым сыром, закуска ΠΈΠ· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом, острая баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спрСды с использованиСм Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ мягкого сыра. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒ бСсконСчно ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π» Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ прост — Π½Π° КавказС ΠΈ Π½Π° ВостокС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π² большом ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡˆΠ°Π³Ρƒ — Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ ΠΈ рСсторанС.
  • Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, начиная ΠΎΡ‚ сыра ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ заканчивая Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ этой области ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ «ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π΄ΠΆΠ°Π½ΠΎ» — ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² готовится, ΠΊΠ°ΠΊ понятно ΠΈΠ· названия, с использованиСм Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра «ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½», Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса «ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ особому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с использованиСм Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² скорСС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта ягода ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π° ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сырами ΠΈ мясом, подчСркивая Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ создавая Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ. Подавая Π½Π° стол Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ — это придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ послуТит прСкрасным Π°ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΌ, вСдь пряности Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚.
  • Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΡΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ консСрвированиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². И Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ ΠΈ возмоТности Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… помСститС острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ маслины. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ самим ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ консСрвирования ΠΈΠ»ΠΈ солСния — всС Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ссли Π’Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — всСгда добавляйтС чСснок ΠΈ уксус, эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ оттСнят вкус ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ пряным, ΠΈ острым ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ салатом ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ прСкрасной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ для салата — это Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ пользС ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π° самая ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ посчитали умСстным ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ всС классичСскиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅ с чСсноком. НадССмся Π’Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ понравится. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ внСсСтС рационализаторскиС прСдлоТСния ΠΏΠΎ ввСдСнию Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Ну приступим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ — 5 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 5 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 5 ΠΊΠ³
  • Уксус — 200 ΠΌΠ»
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 0,5 Π»
  • ЧСснок — 6-7 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ
  • Боль для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ — 2 ст.Π». (ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅)
  • Боль для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² — Π½Π° всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 3 ст.Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

  1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;

    Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°

  2. МоСм, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° части вдоль ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹; Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части вдоль;Β Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поступаСм с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ;

    Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поступаСм с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ

  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ пропускаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ пропускаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»

  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅; Когда Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ 200 ΠΌΠ» уксуса;

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ 200 ΠΌΠ» уксуса

  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС слСдуСт Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ большой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар — 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ большой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар

  6. ПослС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ снова всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;

    ПослС Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ снова всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ

  7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ врСмя Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° подсолнСчного масла. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ, вСдь это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… масСл, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ оставляСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ постороннСго привкуса;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ врСмя Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° подсолнСчного масла

  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слСдуСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

  9. ПослС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавку;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавку

  10. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ чСснок ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ;

    Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ чСснок

  11. Π’ это врСмя ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь Π΄Π²Π΅ большиС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;

    Π’ это врСмя ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь Π΄Π²Π΅ большиС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

  12. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли, послС с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ заброской Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соли;

    Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ соли

  13. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

  14. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ 10-12 кусочков Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;

    Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ 10-12 кусочков Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°

  15. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°;

    Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

  16. Π’ это врСмя простСрСлизуйтС 12 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ — ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ для всСх Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ;Β Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° доску Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ставим ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, которая всС врСмя ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° доску Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ставим ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, которая всС врСмя ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅

  17. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 4-5 кусочков ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 4-5 кусочков ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

  18. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снова Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ;

    Π”Π°Π»Π΅Π΅ снова Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

  19. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ наполнится, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ;

    Π’Π°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ наполнится

  20. ПослС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ для консСрвации;

    НакрываСм Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ для консСрвации

  21. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ‡ΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ нСсколько сСкунд, провСряя Π½Π΅ появились Π»ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅;Β Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² одСяло Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ оставит Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания; ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ консСрвированныС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ слоТно. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² Π’Π°Ρˆ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто Π½Π΅ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ лСнь ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ вкус Π’Π°ΡˆΠΈΡ… блюд Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ярчС ΠΈ насыщСннСС. Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π’Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π–Π΄Π΅ΠΌ Π’Π°ΡˆΠΈΡ… совСтов ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π₯озОбоз всСгда Π½Π° страТС Π’Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ долголСтия — ΠΈ сСгодняшний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

hozoboz.com

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС β€” ВутВкусно! ru

28 Август 2015Β  Β Β  Β  Лидия  Β Β   Главная страница Β» ΠšΠžΠΠ‘Π•Π Π’Π˜Π ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π• Β Β  Β  ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: Β 

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ -этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвированных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ОгонСк», Π½ΠΎ я ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ сСбя, сдСлав Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острым, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусным. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ быстрый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ я люблю, Π½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΠΈ вкуса, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π»Π°. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 5 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ 0,85 ΠΌΠ» :

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 2.5 ΠΊΠ³Β 

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ выдСляСт мСньшС ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²)

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:
500ΠΌΠ» Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ 500 Π³Ρ€ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²
0,7-1 стакана 9%уксуса 
1 стакан сахара
2 ст Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
6 ΡˆΡ‚ сладкого болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 малСнькая(ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ малСнькая) ΡˆΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°Β 
50-100 Π³Ρ€ чСснока

Бпособ приготовлСния, пошаговоС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, стСрилизуСм.
ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ процСссором сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок: Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 5:1( сок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густым), Β ΠΈΠ»ΠΈ Π² случаС с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ — ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ процСссором.
ОбъСдиняСм для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с чСсноком. ДобавляСм Π² массу соль ΠΈ сахар. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании, Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус. Когда ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚-ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня. (Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.)
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ со сковороды ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Пока Тарится очСрСдная порция, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. (МоТно просто ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ сразу Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой заливая ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.)
Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ остывания.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ консСрвированныС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусны с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ просто Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвированных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² стоит ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, посмотритС ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹-ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, АндрСй ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚: «ΠžΠ€Π˜Π“ЕННЫЙ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’!!! Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ 5 Π±Π°Π½ΠΎΠΊ синих ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ. НС удСрТался Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π» ))))»

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ салата ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Β  ΠΈ салата Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ВутВкусно!

Β  Β  ΠœΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ: Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, консСрвированиС Β  Β Β 

tytvkysno.ru

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ для вас!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ своСобразного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° годится Π² любоС блюдо – Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅. Ну Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² дСсСрты Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ полоТишь. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят с Π΅Π³ΠΎ участиСм ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎ. Но Π½Π΅ мСньшС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Β 

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹-ΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ с чСсноком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅. БаклаТанная Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ с участиСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, список Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, довольно ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π΅Π½.

Но Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅. Π‘ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π° ΠΆΠ΅ ΠΈΠΊΡ€Π° баклаТанная! ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ проста Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ вкусна ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, становится ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² консСрвирования синСго ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. Π’ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ вмСстС Π΅Π΅ сСгодня ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой ΠΈ вкусной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ! Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, намазанная Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΈΠΊΡ€Π° – супСр!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β€” 2 ΠΊΠ³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 600 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1000 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 400 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ β€” 2 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 300 Π³Ρ€.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Боль – 3-4 ст. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΈΠ· этих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. МоТно Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ – ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ сухими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° послС Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ – Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°, это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сначала обТариваСтся ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° огонь поставим посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΊΡ€Π°.

Π¨Π°Π³ 1. НарСТСм Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ

Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ мСлСтся. Но ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Но для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° нальСм масла (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ подсолнСчноС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅) Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, раскалим Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΠΊ – ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС этого очистим ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. НСт, Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, Π° пустим послС Π»ΡƒΠΊΠ° Π² мясорубку.

Π¨Π°Π³ 2. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π² мясорубкС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² вашСй мясорубкС, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π° Π½Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ, Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ огонь. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. А Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ – Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ссли ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π· – полоску ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅Ρ‚. Π’Π΅Π΄ΡŒ, Ссли всю ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Если ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, очистим ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π°Π·, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ вдоль – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками.

Π¨Π°Π³ 3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ синСнькиС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ всС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, очистим ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ сСмян. НарСТСм всС Π½Π° дольки ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² мясорубку. Пока ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. На этом этапС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли (ΠΏΠΎΠ»ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ). ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ засСкаСм врСмя – ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40-50.

Π¨Π°Π³ 4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»Π΅ΠΌ синСнькиС ΠΈ соСдиним с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ – свой вкус. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎ прСдпочтСниям. Π”Π°, баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π° вкусна Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ сама ΠΏΠΎ сСбС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° очищСнная ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° внСсСт свой привкус. А Π΅Ρ‰Π΅ я люблю Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ чСснок ΠΈ зСлСнь. Π”Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством соли (Ссли понадобится – Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ).

Π¨Π°Π³ 5. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. ВсС рСТСтся ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Тарится Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈ промалываСтся ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ расфасуСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, простСрилизуСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) ΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ½Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ – ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. И ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ устроим Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ!

Π¨Π°Π³ 6. Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ «ОгонСк»

Π­Ρ‚ΠΎ отличная закуска ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рСТутся чСснок, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь (Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ количСствС). Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² 2 см (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для этого Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹). Π˜Ρ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раскалСнном маслС, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² уксусС (Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅) с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой пСрСсыпаСм острой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим маслом, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ синСнькиС, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ· сСрии экзотичСских блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² любой ситуации Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ умСстны. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (2 ΠΊΠ³.) варятся ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠ΅ΠΌ, очистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°) Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, Π»ΡƒΠΊ (3 ΡˆΡ‚.) – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (2-3 ΡˆΡ‚.) Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. БмСшаСм всС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ чСснок (1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°), спСции, подсолнСчноС масло (стакан), 4 ст. Π». сахара, 1 ст. Π». соли ΠΈ полстакана уксуса. МоТно Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ слоТСн Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ закуску Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ со стола Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ! ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ – настоящСС лакомство. ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, очистим ΠΎΡ‚ хвостиков, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкого состояния. Π’Ρ‹Π½Π΅ΠΌ ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, сочиним Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ 200 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ этого), ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ 1-2 стручка β€” Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ВсС это Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΌ с солью (ΠΏΠΎ вкусу). Закипятим 2 Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с трСмя столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ соли. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ вдоль (Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°), Π²Ρ‹Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. БвяТСм ΠΈΡ… ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² рассол. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ дня 3, слоТим Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, зальСм прокипячСнным подсолнСчным маслом ΠΈ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠ², ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ. Вкусно. ПолСзно, вСдь ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – всС ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – Π½Π° дольки, Π»ΡƒΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ – соломкой. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, всС ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° салат. Π’ миску нальСм 70 ΠΌΠ» масла подсолнСчного, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ уксуса, сахара ΠΈ соли. ВсС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями ΠΈ ставим миску Π½Π° Π³Π°Π·. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ малСнький огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ сорок ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. РасфасуСм Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячим. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, оставим ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ.

www.odnadama.ru

Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ для салата

И Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный салат с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для приготовлСния салатов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… закусок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… готовится ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°: 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1,5 стакана уксуса (6-9%), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ яблочного, 1,5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 стакан сахара, ΒΌ стакана соли.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, довСсти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ кипящим Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² для салата

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с консСрвированными Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ смСтаной

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соломкой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны ΠΈ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² для салата

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, свСрху β€” Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с консСрвированными Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Для приготовлСния салата Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ чСснок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

cooking.wild-mistress.ru