Банош рецепт приготування: Нежный «Банош», пошаговый рецепт на 1102 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить банош, рецепт с фото | ХозОбоз

Немножко истории…

Весной, когда на карпатских полонинах начинает зеленеть молодая трава, пастухи с отарой овец отправляются в горы. Они будут выпасать там отару до первого снега. Женщин на полонину не берут, поэтому в обязаность пастухов входит дойка овец и приготовление из молока знаменитой гуцульской брынзы, а также приготовление пищи. Из продуктов пастухи берут с собой только кукурузную муку, соленое сало, лук, чеснок и соль. Остальное – сметану и сыр даст овца. А ягоды и грибы, в прямом смысле, ростут под ногами, достаточно только руку протянуть.

Поскольку пастухам приходится много двигаться, пища должна быть калорийной. Неизвестно кому и когда пришла в в голову идея вместо воды в казан влить овечью сметану и на ней готовить кукурузную кашу. Пропитанная дымом костра, приправленная шкварками и брынзой, она имела особенный вкус и очень всем понравилась. Возможно, звали этого пастуха Банош, поэтому его именем и назвали это блюдо. Возможно… Во всяком случае, эта версия имеет право на жизнь.

О пользе баноша

Кукуруза, из которой готовят крупу и муку, богата многими полезными веществами. Клетчатка, содержащаяся в ней, прекрасно очищает кишечник, препятствует развитию гнилостных процессов. Селен замедляет старение организма, защищает его от стресса. Особенно ценен он для мужского организма. Кроме того, из-за содержания в кукурузе каротина и сложных углеводов, она полезна и детям, и пожилым. Каша из кукурузы хороша еще тем, что она не вызывает аллергию и укрепляет иммунитет. Людям, страдающим анемией, кукуруза тоже полезна, так как в в ней содержится витамин B12 и фолиевая кислота. Очень нежелателен дефицит фолиевой кислоты в меню беременных, поскольку он может стать причиной врожденных дефектов нервной системы у ребенка. Поэтому «солнечная» каша обязательно должна быть в меню беременных женщин.

А еще в кукурузе содержится калий, магний и фосфор – микроэлементы, поддерживающие здоровье сердечно-сосудистой системы, что очень важно для гипертоников. Но при всех достоинствах баноша, нельзя не сказать, что он полезен не всем. Прежде всего, нельзя его употреблять людям в период обострения язвенной болезни. Противопоказан он также тем, у кого проблемы с желчным пузырем и поджелудочной железой. Из-за большого содержания жира, людям, с высоким уровнем холестерина, он тоже не рекомендован.

Ингредиенты для баноша

Кукурузная мука -1,5 ст;
Сметана домашняя – 0,5 л;
Соль – по вкусу;
Копченое сало или бекон – 200г;
Луковица — 1шт.

Банош рецепт с фото. Хотя настоящий банош готовят в казанке на открытом огне, в домашних условиях он получается тоже очень вкусным. Для его приготовления воспользуемся либо чугунной кастрюлей, либо кастрюлей с антипригарным покрытием. Если вы желаете, чтобы банош получился не слишком калорийным, часть сметаны можно заменить водой.

Приготовление баноша

Сметану заливаем в кастрюлю и доводим до кипения, добавляем соль.
В кукурузную муку добавляем немного воды и тщательно промываем
Чтобы при добавлении кукурузной муки в кипящую сметану не образовались комки, заливаем муку водой, заодно и промываем его от шелухи.
В кукурузную муку добавляем немного воды и тщательно промываем
Аккуратно сливаем воду вместе с шелухой, в миске остается чистая кукурузная мука.
Сливаем лишнюю воду и оставляем только кукурузную муку
Промытую муку выкладываем в кипящую сметану и начинаем мешать деревянной ложкой густеющую кашу.
Теперь уже промытую кукурузную муку высыпаем в кипящую сметану и вымешиваем кашу ложкой
Огонь уменьшаем до минимума и продолжаем мешать. Как только банош начинает блестеть от появившихся капелек жира, кастрюлю с огня можно снимать.
Теперь уменьшаем огонь и варим кашу, помешивая, до тех пор пока она не станет поблескивать от выделенного жира
Теперь приступаем к приготовлению зажарки для баноша.
Приступаем к зажарке
Очищаем луковицу от шелухи, моем и нарезаем ее полукольцами.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами
Нарезаем копченое сало или бекон небольшими кусочками.
Сало или бекон нарезаем кусочками
Выкладываем бекон и лук на сковородку и жарим на легком огне, пока лук не станет золотистым.
На небольшом огне обжариваем нарезанный мелко лук и мясные продукты
Раскладываем банош на тарелки, сверху выкладываем поджаренный бекон с луком. Наше блюдо готово.
Теперь раскладываем по тарелкам банош, а сверху размещаем приготовленную зажарку. Приятного аппетита

При желании, к баношу можно добавить брынзу. Очень вкусный банош с грибами, особенно белыми. Банош станет более сладким, если заменить сметану сливками. Такой вариант прекрасно подойдет детям на завтрак. Большим преимуществом этого блюда является его быстрое приготовление, небольшое количество ингредиентов и очень приятный вкус. Готовить банош можно и в мультиварке, он по вкусу не отличается от баноша, приготовленного в кастрюльке. Хотя гуцулы считают, что настоящий банош на плите приготовить нельзя, тем не менее, Хозобоз этот рецепт рекомендует вашему вниманию. Мы надеемся, что банош будет частым гостем на вашем столе.

Банош рецепт — как приготовить Банош рецепт — УНИАН

Насыщенный вкус грибов и сыра в сочетании с кукурузной кашей делает это блюдо необычным и очень вкусным.

Вкусный Банош — рецепт / фото: freepik.es

Банош – это ароматная густая каша из кукурузной муки, сваренная на молоке с добавлением сметаны или сливок. Это вкусное блюдо является визитной карточкой гуцульской кухни.

Подается Банош с овечьей брынзой, шкварками или жареными грибами с луком. В идеале настоящий Банош готовится исключительно на костре в чугунном казане. Ну а если под рукой нет костра, то для его приготовления подойдет и плита.

Банош

Кукурузная крупа среднего помола – 180 г
Сметана – 500 мл
Сливки – 500 мл
Брынза – 300 г
Свиная грудинка – 300 г
Черный молотый перец – щепотка
Соль – по вкусу

Сметану нужно смешать со сливками и поставить на огонь. Медленно всыпать в нее кукурузную крупу и посолить. Смесь до начала кипения нужно постоянно помешивать.

Когда смесь закипит, следует уменьшить огонь до минимума и растереть кашу на густой крем. Затем оставить на малом огне еще на 5 минут.

Переложить кашу в посуду, смоченный холодной водой, накрыть полотенцем, завернуть в плед и оставить на 5 минут.

Как приготовить Банош / фото: destinations.com.ua

Подчеревину нарезать крупной соломкой и жарите на среднем огне до образования шкварок. Посолить их и поперчить.

Брынзу растереть на крошки.

Выложить в тарелку горячую кашу, затем слой брынзы, а сверху – горячие шкварки. Невероятный Банош готов!

Банош с грибами и шкварками

Крупа кукурузная – 1 ст.
Сметана – 1 ст.
Молоко – 0,5 л
Масло растительное – 1 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы (белые или шампиньоны) – 200 г
Брынза – 75 г
Грудинка для шкварок – 100 г
Соль и черный молотый перец по вкусу

Лучше всего готовить Банош в чугунном котле или сотейнике. Наливаем в сотейник молоко и немного воды, добавим соль и доведем до кипения. Тонкой струйкой высыпать кукурузную крупу и начинать варить на малом огне, постоянно помешивая.

Добавить сметану или сливки. Каша готовится примерно 25-30 минут (в зависимости от помола крупы).

Читайте такжеНежно и сочно: рецепты самого вкусного Жюльена

Далее следует нарезать свинину на небольшие куски и обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Посолить и поперчить.

Вынуть шкварки в отдельную посуду.

Почистить лук и нарезать его полукольцами. Обжарить ее слегка в сковородке, добавить грибы и слегка обжарить их.

В отдельную посуду натираем немного брынзы.

Кукурузная каша и заправка готовы. Сначала накладываем в глубокую тарелку кашу.

По периметру тарелки выкладываем шкварки и грибы с луком. Посыпаем Банош натертой брынзой и украшаем порезанной зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Банош по-гуцульски — пошаговый рецепт с фото

Приготовление баноша по-гуцульски:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для приготовления этого блюда не малая роль отведена правильному выбору продуктов. Сперва сало, оно должно быть свежим лучше домашним, шкурка должна быть мягкой, сало с небольшими прослойками мяса, опаленное соломой. Больше всего для приготовления этого блюда подходит свиная шейка, щека или грудинка. Кладем 400 грамм сала на разделочную доску, ножом нарезаем небольшими кусочками и перекладываем на тарелку. Диаметр кусочков произвольный, примерно 4 на 2 или 5 на 3 сантиметров. Теперь сметана, запастись этим продуктом надо заранее, за три дня до приготовления баноша, положить ее в холодильник и пускай там отлеживается. Непосредственно перед приготовлением баноша, достаем
500 грамм сметаны с холодильника и переливаем в миску. Затем выбираем самый важный ингредиент — кукурузная мука. Она должна быть не крупной, среднего помола. Пересыпаем 1 стакан кукурузной муки в миску. Одну головку репчатого лука чистим ножом от кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем на разделочной доске полукольцами или крупным кубиком. Толщина полу колец до 5 миллиметров, а диаметр луковых кубиков 1 на 1 сантиметр. Нарезанный лук перекладываем на тарелку, помогая себе ножом. Брынза – конечно для настоящего баноша она должна быть овечьей, по вкусу соленой, по консистенции упругой. Двести грамм брынзы ломаем руками на маленькие кусочки и кладем на тарелку. Еще нам понадобится 1 стакан цельного пастеризованного молока для того чтобы разбавить сметану и 2 столовые ложки смальца для обжаривания сала и лука.

2 готовим банош по-гуцульски.

Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее чугунный глубокий котелок. Кладем в чугунного великана 500 грамм сметаны и для того чтобы она не была сильно густой разбавляем ее 1 стаканом цельного дистиллированного молока. Доводим ингредиенты до кипения и заправляем 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахара без горок. Количество соли и сахара не принципиально, можете класть эти ингредиенты по вкусу, но не забывайте о том, что брынза соленая. Затем берем миску с крупой и аккуратно, тонкой струйкой всыпаем ее в казан с разбавленной кипящей сметаной, интенсивно и без остановки перемешивая ингредиенты деревянной лопаткой. Перемешиваем банош, не переставая, по направлению часовой стрелки до сгущения, пока на поверхности не выступят капельки жира. Непрерывно помешивая деревянной лопаткой, доводим кукурузную муку до полного сгущения. Варится банош примерно от 25 до 30 минут,

хотя все зависит от качества муки и сметаны. Готовый банош должен свободно отставать от стенок котелка. Затем накрываем котелок крышкой, ставим его в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов, и даем кукурузной муке еще больше разбухнуть в течение 5 — 10 минут. Готовый банош оставляем в выключенной духовке для того чтобы он не остыл.

3 жарим сало и лук.

Пока банош доходит до полной готовности в плите, приготовим сало и лук. На плиту, включенную, на сильный уровень ставим сковороду, разогреваем и кладем в нее 2 столовые ложки смальца. Когда жир растопиться добавляем в сковороду кусочки предварительно нарезанного сала и жарим их до золотистой корочки. После обжаривания сала жира станет в 2 раза больше, так и должно быть, потому что лук имеет свойства впитывать в себя жир. Добавляем к обжаренному салу нарезанный лук, и по вкусу черный молотый перец. Перемешиваем ингредиенты предварительно помытой деревянной лопаткой, обжаривая лук со всех сторон до розового, прозрачного цвета. Все ингредиенты готовы. Берем большую плоскую тарелку, насыпаем на нее кашу из кукурузной муки, сверху кладем свиные жареные шкварки с луком, посыпаем кусочками брынзы и поливаем остатками свиного жира. Дело за малым, дегустация!

4 подаем банош по-гуцульски.

Банош по-гуцульски подается только в горячем виде на плоской большой тарелке, слоями. Первый слой каша из кукурузной муки, второй слой свиные шкварки, обжаренные с репчатым луком, третий слой брынза и четвертый слой, растопленный свиной жир. По традиции это кушанье смакуют вместе со стаканчиком сыворотки или простокваши, которые отлично дополняют вкус этого блюда. Надеюсь, вам понравилась гуцульская кухня, и вы наслаждались приготовлением и дегустацией баноша по-гуцульски. Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– − Обязательно! Для перемешивания каши из кукурузной муки используйте только деревянную лопатку или деревянную ложку. Металлический инвентарь во время соприкосновения с кисломолочными продуктами окисляется. И есть угроза того, что сметана, молоко или сливки могут свернуться.

– − Для приготовления настоящего баноша брынза должна быть овечьей, но так как такой вид сыра очень редкий в больших мегаполисах, и не всегда есть возможность его достать, можно взять любую другую брынзу, например коровью или козью. Главное чтобы сыр был кисловатый,соленый, кусочек был плотный, жирный, без большого количества молозива. И не пытайтесь заменить брынзу твердыми сортами сыров или домашним творогом, ими вы не сможете передать настоящий вкус правильно приготовленного блюда — баноша по-гуцульски.

– − Желательно чтобы сметана в этом блюде была домашней. Также сметану можно заменить хорошими домашними сливками 20 – 25% жирности.

– − Количество лука по желанию можно удвоить или утроить, но с учетом того чтобы он не перебивал вкус жареного сала.

– − Вместо свиных шкварок очень часто используют жирное свиное мясо, вырезку или нарезку с кусочками сала. Для начала мясо маринуют в специях и томате, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки, и только после этого добавляют лук, который тушится с мясом в течение 10 – 12 минут пока не становится прозрачным.

– − В этом блюде можно использовать 3 вида сала сырое, копченое и соленое. Но не забывайте, что два последних варианта уже подсолены и не требуют много соли.

– − Изначально банош подавался только с луком и шкварками и считался едой для бедных людей, в наше время в этот деликатес очень часто добавляют различные виды грибов. Это могут быть лисички, опята, сыроежки и многие другие съедобные грибы. Жарятся они отдельно на свином жире и укладываются на шкварки.

Банош по-закарпатски — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Украинский банош по-закарпатски

Банош (бануш) — это традиционное и очень вкусное блюдо украинской гуцульской кухни. Это не мамалыга, не полента, не гоми и не простая кукурузная каша. На первый взгляд простое и неприхотливое блюдо представляет собой в приготовлении целый ритуал.

Во-первых, по правилам готовить банош могут только мужчины. Лучший вариант приготовления самого вкусного баноша — на настоящем костре в казане высоко в горах. Говорят, банош должен пропитаться дымом и набраться огня. Конечно, в наших условиях это мало кому доступно.

Во-вторых, вкусный банош готовится желательно на домашней сметане, простоявшей 3 дня в холодном месте. Банош должен быть немного кисленьким — это его изюминка. Не заменяйте домашнюю сметану на сливки — выйдет совсем не то. Сметану можно разбавить совсем немного молоком или водой.

Во-третьих, банош — блюдо просто волшебное. Мешать банош, по преданию, нужно деревянной ложкой только в одну сторону. Железная ложка не даст нужного вкуса. Банош сам подскажет вам, когда он готов. Вы должны размешивать блюдо до того момента, пока на стенках казана или кастрюли, а также на поверхности баноша не выступят капельки масла. Именно в этот момент банош разительно меняется и превращается из липкой и жидкой каши в гладкую, нежную и скользящую по стенкам вкусноту, которая следует в кастрюле за деревянной ложкой, повторяя все её движения. В этот момент говорят, что «банош танцует».

Банош часто готовят в гуцульских семьях, поскольку каждая семья состоит преимущественно из 6 и больше человек. Каждый день им всем надо выполнять повседневную тяжелую работу: косить, пахать, возить сено, колоть дрова, выпасать овец, собирать грибы и ягоды. И все это в горах, когда твой ближний сосед может жить выше тебя на 800 метров и добраться в любую точку деревни не так легко.

А банош готовить легко и просто. Он сытный, питательный и вкусный. Подают банош с овечей брынзой, шкварками, иногда — с жареными грибами. Рецептов баноша много. Он может быть погуще или более жидким. Если нравится более жидкий банош — добавьте меньше кукурузной крупы на предложенное количество жидкости. Всем приятного аппетита!

Банош с шкварками и брынзой

Категории: Каши, злаки и бобовые, Украинская кухня

Банош — это моя тайная слабость. Слабость, которую не разделяет мой польский муж, которого перекормили в детстве кашами. И теперь он не ест никаких каш за исключением гречневой (она каким-то чудо не попала в печальный список детских каш). А еще сало, а скорее шкварки, которые муж так и не смог полюбить. И так уже сложилось в нашей семье, что это блюдо готовлю только тогда, когда я сама дома. Для себя любимой:-) Когда муж едет в командировку, у жен разные дела, кто-то сзывает девичники, кто-то делает себе СПА-Уход, кто-то генеральную уборку, а я варю банош, дня так на два:-)

В оригинале, в Закарпатье, банош варят на самой сметане, но даже для меня, любящей сытные украинские блюда, — это слишком. Я варю на смеси воды и сметаны в равных частях. Если хочется попробовать аутентичную версию баноша, замените количество воды в рецепте, сметаной.

Видео-рецепт приготовления баноша со шкварками (на укр. языке): <center><ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="3076124593" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

4-5 порций

Ингредиенты

450 мл жирной сметаны, лучше домашней
450 мл воды
250 грамм кукурузной крупы
1 ч.л. сахара
Соль по вкусу
100 грамм бекона, мелко порезать
100 грамм соленого сала, порезать кубиками
100 грамм сыра брынзы, покрошить

Время приготовления: 25 минут

1) Воду со сметаной, солью и сахаром довести до кипения в котелке или небольшой кастрюльке.

2) Уменьшить огонь до минимума, мешая кипящую жидкость, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу. Варить постоянно помешивая, как манную кашу, 10-12 минут.

Каша готова, когда она хорошо загустела и начинает отставать от стенок, а на поверхности выступят капельки масла.

3) Тем временем на сухой сковороде, на среднем огне, поджарьте до хруста бекон и сало.

4) Разложите кашу по мискам, посыпьте каждую порцию брынзой и шкварками (жареными до хруста салом и беконом), поливая вытопившимся при жарке жиром.

Смачного!!

Смотри также

15 Июня 2018

Полента в диетической версии с сочным телячьим стейком, жареным на сковороде гриль и яркой сальсой из помидоров с петрушкой.

29 Января 2018

Нежная и кремовая полента из кукурузной крупы, что просто тает во рту. Идеальный гарнир к гуляшам, рагу и блюдам с богатыми соусами.

30 Мая 2018

Миска разнообразия в итальянском стиле, на основе поленты с печеными овощами, оливками и хрустящими кедровыми орешками под бальзамической заправкой.

7 Июля 2010

Рецепт украинского борща на котором я выросла. Не самый легкий в приготовлении, но точно самый вкусный из тех, которые приходилось пробовать.

Банош — готуємо вдома за 10 хвилин. Рецепт з фото

Якщо ви хоч раз були в Карпатах, вам, напевно, не треба багато розповідати, що таке банош. Але, може, ви, як і я, не одразу зважилися спробувати кукурудзяну кашу зі шкварками, зварену на сметані і вершках? Бо зі мною саме так і було. Кілька разів я мала можливість оцінити справжній гуцульський банош у різноманітних карпатських «колибах», але таке дивне поєднання інгредієнтів мене зовсім не приваблювало. Поки одного разу я не наважилася. Мабуть, це було під чарочку 🙂 Але, як би там не було, вже кілька років готую банош вдома. І це одна з моїх улюблених страв нашвидкуруч. Бо справжній банош можна приготувати хвилин за 10, а його калорійність задовольнить найголоднішу людину.

Банош — готуємо вдома за 10 хвилин

Інгредієнти для приготування баношу

В Інтернеті можна прочитати багато різноманітних рецептів баношу. Гуцульську кукурудзяну кашу можна варити на молоці, на сметані, на вершках. Банош може бути з шкварками, з копченими ковбасками, з лісовими грибами чи шампіньйонами. З обов’язкових інгредієнтів – кукурудзяна крупа і бринза. Я готую банош на сметані і вершках. Цього разу він у мене з шкварками, але часто роблю банош з шампіньйонами. Це, так би мовити, лайт-версія.

На дві повноцінні порції баношу (нам з чоловіком на двох виходить трохи забагато) знадобиться:

1 склянка (200 мл) кукурудзяної крупи.

Щоб приготувати банош швидко – зварити кашу за три-чотири хвилини – обирайте крупу найдрібнішого помолу. Ідеально – з позначкою «Екстра». Можна варити банош навіть з кукурудзяної муки. Але мені більше подобається, коли банош має все-таки структуру каші, а не пюре. Якщо використати для приготування крупу крупнішого помолу, варити її доведеться довше, сметана – википить, і банош буде занадто густим, а то й недовареним.

350-400 г сметани (цього разу в мене сметана з магазину з 21% жирністю, звичайно, з домашньої сметани банош буде ще смачнішим і ніжнішим).
200 г вершків 15% (можуть бути менш чи більш жирними, вершки потрібні, щоб банош не мав кислуватого смаку через сметану).
50-80 г бринзи.
приблизно 100 г свіжого чи соленого сала (бажано, з прошарком м’ясця).
сіль (якщо бринза добряче солена, то додаткова сіль, на мій смак, не потрібна).

Інгредієнти для приготування баношу

Спосіб приготування баношу в домашніх умовах

Банош в домашніх умовах — це, кажуть гуцули, не банош, а кукурудзяна каша. Бо справжній банош має варитися на відкритому вогні і мати його присмак. Але насправді, я думаю, сьогодні і гуцули найчастіше варять банош вдома, бо це швидко і зручно. Я кілька разів хотіла зварити банош на дачі в казанку. Але ми там, зазвичай, тільки в теплу пору року, а банош – це, як на мене, ідеальна їжа для зими. Влітку хочеться чогось легкого, а банош — це дуже смачно, але жирно, поживно і занадто калорійно. Цікаво, а щоб про його склад сказали дієтологи? 🙂

Отже, готуємо банош. Можна використати мультиварку, але і каструля підійде. Змішуємо в ній сметану і вершки, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і повільно, зробивши вогонь на мінімум і постійно помішуючи, всипаємо кукурудзяну кашу. Гуцули стверджують, що банош можна мішати тільки дерев’яною ложкою і тільки в одну сторону. З ними краще не сперечатися, то ж так і робіть.

Варимо кашу приблизно хвилини 3-4. Можете спробувати на зуб – якщо крупинки не відчуваються, каша для баношу готова. Вона має бути ніжною, не пересушеною ні в якому разі! Як на мене, банош краще не доварити, ніж пересушити. Вимикаємо вогонь і залишаємо кашу під кришкою доходити.

Тим часом смажимо сало. Ріжемо на невеликі квадратні шматочки і – на сковорідку. Це ще хвилин 5.

Смажимо сало для баношу

Потім беремо глибоку миску чи дві, якщо готували банош на двох, і викладаємо кашу. А можна і не глибоку, бо банош – не суп, він не повинен розтікатися по тарілці.

Викладаємо кукурудзяну кашу в миску

Зверху каші – шкварки, а на них – бринза, розім’ята попередньо виделкою. Все. Я ж казала – це страва нашвидкуруч. Буквально 10 хвилин і банош готовий.

Зверху каші – шкварки

Банош — страва не на кожен день, бо калорій там і справді багато. Гуцули-пастухи, яким приписують батьківство баношу, могли його їсти хоч кожен день, але ж скільки вони рухалися при цьому! Але якщо холодного, мокрого чи морозного вечора ви прийшли додому, їсти нічого, а готувати нема сил, зробіть банош. Цей рецепт врятує ваш вечір!

Бокал червоного до баношу дуже сприяє його засвоєнню

До речі, бокал червоного до баношу дуже сприяє його засвоєнню 🙂

Смачного!

Наталка Гурман,

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Как приготовить банош рецепт с пошаговыми фото

Банош – это блюдо из кукурузной крупы и овечьего сыра. Очень распространено в украинском Прикарпатье, где считается праздничным и традиционно подается к свадебному столу. Кукурузная каша и сыр – базовые ингредиенты, которые могут дополняться грибами, шкварками, сметаной. Праздничный банаш чаще варят не на воде, а на молоке. Итак, представляем банош из кукурузной крупы, рецепт с пошаговыми фото для лучшего восприятия процесса добавляем.

Мы приготовим блюдо на воде с шампиньонами и сыром Фета. Готовится это блюдо не сложно и не требует особых кулинарных навыков. При правильном распределении усилий можно успеть все сделать за 30 минут. Итак, рассказываем, как приготовить банош с грибами, рецепт с фото пошагово дополнят общую картину.

Если вы готовите банош в качестве обычного блюда на каждый день, приготовьте еще вкусный рассольник с почками и перловкой, и полноценный сытный и вкусный обед у вас готов!

600 г воды
200 г кукурузной крупы среднего помола
200 г шампиньонов
100 г сыра «Фета» (можно заменить другим сыром аналогичного сорта или обычной соленой брынзой)
50 г масла
соль

Начинаем приготовление с грибов – тщательно их моем, срезаем с ножек обветрившиеся края, удаляем потемневшие части. Отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, а когда остынут, нарезаем небольшими кусочками или кружками.

На горячую сковородку наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем шампиньоны до золотистого цвета, часто их помешивая. Слишком пересушивать не нужно – под корочкой должен остаться мягкий и сочный грибочек.

А тем временем, пока грибы отвариваются, ставим воду на кашу. В небольшую кастрюльку наливаем 600 г воды, солим, после закипания добавляем хорошо промытую крупу. Кастрюльку желательно взять узкую, так как часть крупы в любом случае прилипнет ко дну, и чем уже кастрюлька, тем меньшей будет эта часть. Готовность каши определяем по ее консистенции: набираем в ложку и подождав, пока она чуть-чуть остынет, кладем на тарелку. Если каша не растекается жидким пятном, а держится в кучке – можно снимать с огня.

Если вы будете подавать банаш на плоской тарелке, нужно дать ему немного постоять в кастрюльке, чтобы он не расплывался, но традиционно его подают в неглубоких пиалах.

Мы выбрали тарелку для второго, поэтому выкладываем банаш горкой, посыпаем грибами и тертым сыром

Наше блюдо готово. Можно угощать родных национальной едой украинских Карпат – банош по закарпатски, или по гуцульски, готов к употреблению. Это очень вкусно! А молдаване его еще едят с жареными шкварками, как по мне – это еще вкуснее, и называется он – мамалыга.

А еще можете приготовить вкусный гороховый суп с гренками, и вместе с баношом они составят прекрасную пару для сытного и вкусного обеда!

Стоимость продуктов: 20 грн (1,25 у.е.)
Выход – 3 порции.

Готовила Людмила Минаева

Произвела расчеты Ольга Барановская

Карпатский банош

На 6 порций англо-саксофонного или 4 украинских порции.

Смешайте сметану с 1 стаканом кипяченой воды, охлажденной до средней.

Закон Бабы: Всегда кипятите воду перед добавлением в рецепт. Будет намного вкуснее.

Перелейте эту смесь в большую чугунную сковороду и доведите до кипения, наблюдая хорошим зрением и помешивая.

Добавьте кукурузную крупу, непрерывно помешивая, по направлению солнца, или по часовой стрелке.Это традиция приносить изобилие и счастье в ваш дом.

Через несколько минут у вас будет густой гладкой каши . Как всегда, если вы сгорите, выбросьте и начните заново. Не оскорбляйте ингредиенты и пищеварение.

Уменьшите огонь и еще раз перемешайте / разомните. Добавьте немного соли и сахара. Когда банош готов к рычанию, он отрывается от стенок сковороды и представляет собой консистенцию пудинга. Никаких комков!

На случай, если кто-то спросит: да, это похоже на поленту, которую, конечно, они учатся у нас, а затем усложняют, готовя крупу в течение 45 минут.У нас лучше.

Состав

▪ Мука, 1 ст.
▪ Лук репчатый, мелкая луковица
▪ Сметана, 1/2 стакана
▪ Соняшниковое (подсолнечное) масло, 2 ст.
▪ Пидпанки, белые, вешенки или другие вкусные грибы (не штупормаркет белые, а матка божа, ни разу не консервы!), 1 фунт.
▪ Соль, 1 ч. Л.

▪	Лук кулинарный, мелкая луковица

▪	Соняшниковое (подсолнечное) масло, 2 ст.

▪	Пидпанки, белые вешенки или другой вкусный гриб (не штупормаркет белый, а матка Божа, ни разу не консервы!), 1 фунт.

Используйте кастрюлю с крышкой, по возможности чугунную.

Лук репчатый очистить и промыть. Нарезать мелко и обжарить на подсолнечном масле на слабом огне. Только слегка желтоватый, не заворачивающийся по краям и не становящийся коричневым.

Вымойте и нарежьте грибов.

Добавьте грибы в сковороду и накройте крышкой. Ингредиенты тушить 20 минут.

Взбить сметану и муку до однородной массы, затем добавить в сковороду.Готовить 5 минут еще . Еще немного перемешайте, но не слишком быстро. Если вести себя как борец, грибы распадутся.

Приглашайте всех, от мужественных мускулистых фанатов трембиты до маленьких детей.

Переложите банош на тарелку и полейте грибным соусом перед подачей на стол.

Ваши возможности

▪ Нарежьте кожуру сала и растопите часть жира в той же чугунной сковороде. Обжарить цедру до образования хрустящей корочки.
▪ Брынзу или сыр фета покрошить или натереть на баношах. Если его нет в наличии, можно использовать крупно натертые романо или пармезан.

▪	Нарежьте кожуру сала и растопите часть жира в той же чугунной сковороде.Обжарить кожуру до появления трещин.

▪	Брынзу или сыр фета покрошить или натереть на баноше. Если его нет в наличии, можно использовать крупно тертый романо или пармезан.

Банош — рецепт

403 — — —

Уважаемые повара! Хочу познакомить Вас с очень простым, но очень вкусным украинским блюдом, одним из фирменных знаков гуцульской кухни.Цитата из Википедии — «Бануш — украинское традиционное гуцульское блюдо, завариваемое кашей из кукурузной муки, приготовленной на молоке или сметане. По традиции, готовится исключительно мужчинами на открытом огне». всем, кто хочет попробовать это вкусное блюдо, приходите в гости, буду рада !!!

Ингредиенты для банош

Пошаговая инструкция приготовления Банош

Шаг 1

Этот рецепт я привез из Карпат, написанный на листе бумаги вместе с двумя другими… Этими лакомствами у нас не один год кормит Марика, хозяйка Садыба, милый и очень гостеприимный человек, который вместе со своим мужем Иваном, таким же замечательным человеком, дает приют уставшим от шума и суеты больших городов в тишина Карпатских гор, включая потрясающую красоту, чистый воздух и чистую воду, которую можно пить из ручья … Извините, отступление … Теперь о рецепте … картинки — это все, что нам нужно ..

Шаг 2

В целом фотографировать особо нечего, все очень просто… дать крему закипеть. Солить не много, так как блюдо будет соленым.

Шаг 3

Кипящие сливки тонкой струйкой добавить кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой в одном направлении. Уменьшите огонь до минимума и непрерывно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока на стенках и поверхности каши не появятся капельки масла, а каша начнет отставать от дна и по бокам сковороды «плясать».Если сметана магазинная, знайте — молока нет ни капли, масла не будет … Через 15 минут снять с огня, выложить в посуду и сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Рецепт

в мультиварке. Банош с брынзой

Гуцульские традиции манят жителей своими тайнами и тайнами. Достаточно вспомнить знаменитый фильм Сергея Параджанова «Тени забытых предков», ведь в нашем воображении возникают образы Карпатских гор, чистых источников трембит и мавок березового леса, которые прячутся среди деревьев и манят в свои объятия случайных путешественников.Именно среди этой природной красоты люди в вышитых национальных костюмах овцы и, конечно же, готовят в запеканке традиционное региональное блюдо — банош. Особый шарм ему, конечно же, придает запах огня. Но если приготовить это блюдо дома, получится не менее вкусно.

Секреты банош

Ничего сложного в приготовлении нет. Банош, рецепт которого придумали гуцулы, — это душа их кухни. Это разновидность каши из кукурузной муки, сваренной на молоке, сливках или сметане.Для Западной Украины и соседних регионов Румынии блюдо случайное, часто появляется на столах местных жителей. Если вы побываете в Закарпатской области, исторической родине банош, то сможете отведать кашу не просто в любом ресторане, а в местном. Жители здесь очень приветливы к гостям и всегда рады туристам.

Блюдо особенно популярно в Раховском районе. Ежегодно проводится фестиваль, посвященный баношу, где можно попробовать разные вариации овсянки.Раньше это было блюдо для бедных. Овец разводили почти все местные. А банош приготовили тогда, когда в доме не было еды, кроме горсти крупы и пары ложек сметаны. Сегодня без этого лакомства не обходится ни царское застолье, ни свадьба по-гуцульски.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мед любого сорта рано или поздно начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно.Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать …

Прекрасное приготовление

Если вы приедете в Карпаты, готовить это блюдо придется мужчинам. «Беспорядок не терпит женских рук», — шутят гуцулы, загадочно колдующие над огромным котлом дымящегося лакомства. Все дело в том, что овца — традиционный труд представителей сильного пола, поэтому еда, связанная с ней, автоматически становится прерогативой глав семейств.

Пшеничная каша, рецепт которой сохранил любой гуцульский род, пропитан не только дымом от костра, но и различными легендами. Говорят, что назвали ее по имени местных гуцулов. Когда-то в этих местах жил Газда Банош, известный во всем округе своей любовью к труду. После тяжелого дня, проведенного в поле, он пришел домой, где жена дала ему миску с питательной пищей для восстановления сил и энергии — кукурузную кашу, приправленную ароматным шипением после костра кусочками сала.Однако она все время говорила: «Ешь Банош, ешь». Отсюда и название лечения, его сразу поймали местные и разошлись, он быстро прижился в каждой закарпатской избе.

Основные ингредиенты

Если вы хотите угостить свой дом традиционным гуцульским блюдом, приготовьте пшеничное молоко. В рецепт входят следующие основные компоненты: кукурузная мука 400 грамм 100 гр. овечий сыр — сыр, 50 гр. копченый бекон. За основу обычно берут сметану и молоко — 250 мл, но вместо них можно смело использовать сливки.Главное, чтобы они были не магазинного производства, а полностью самодельные, натуральные.

Кукурузную муку нужно просеять через сито. Идеально, если она будет тонкого помола, в этом случае каша будет более однородной и нежной. Крем желательно использовать не в свежем виде: лучше, когда она перед этим стоит два-три дня в холодильнике. Гуцулы держали его в сарае, чтобы не точно. Таких помещений у нас нет, поэтому на крайний случай подойдет и балкон, если, конечно, окно не + 30ºС.Кстати, банош заправляют шкварками из жира, но в качестве приправы дополнительно можно использовать укроп или перец по вкусу.

Пшеница классическая

Блюдо включает в себя все вышеперечисленные ингредиенты, пропорции которых рассчитаны на двоих. Для приготовления в казанках есть классический рецепт. Гуцульский банош в соответствии с ним готовится со сметаной из овечьего молока. Заменить этот компонент можно сливками: они не испортят вкуса, а наоборот, внесут аромат в блюдо.

Начните с простого. Сливки разбавить небольшим количеством воды или овощного бульона, вылить в казан и довести до кипения. Затем возьмем кукурузную муку: тонкой струйкой засыпаем в котле, при этом постоянно помешивая жидкость, чтобы она не пригорела. Добавьте соль и перец по вкусу. Каша готова, когда достигла густой консистенции и была похожа на манную крупу. Затем деревянной ложкой или половником смешайте его в глубоком блюде, сверху посыпьте мелко покрошенным сыром и обжаренные до хрустящей корочки небольшие кусочки бекона.Не смешивать ингредиенты. Блюдо следует подавать горячим.

Ингредиенты для баноша в мультиварке

Извините, мы не живем в горах. Обычный городской житель разводит костры из кастрюль, доступных лишь в редких случаях: во время похода или отдыха в деревне. Поэтому для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, современному человеку приходится вносить некоторые коррективы в классический рецепт. Банош с брынзой — вкусно и однозначно очень полезно. Но в городских супермаркетах и на рынках не всегда можно найти овечий сыр, поэтому его можно заменить обычным твердым российским или голландским, а также переработанным.

Исходя из этого нам потребуются следующие компоненты:

600 гр. молоко.
450 гр. сметана домашняя или покупная (20% жирности).
450 гр. кукурузная крупа (около 3-х мультиков).
200–300 гр. сыр или другие сыры.
100 гр. жира.
Сливочное масло растительное.
Соль и перец по вкусу.

Если по каким-либо причинам вы не едите жир, то можете заменить его грибами. Они идеальны с сыром и полентой.Из обычных грибов можно приготовить грибной банош. Рецепт в мультиварке немного отличается от классического варианта.

Базовый рецепт

Включите мультиварку, установив в ней режим «Горячий». В миску налить немного растительного масла (40–50 гр.). Пока он нагревается, лук мелко нарезать. Использовать его необязательно, но поскольку у нас нет казана, придающего блюду специфический вкус, мы пытаемся сделать изюминку другим способом. И лук для этого идеально подходит.

Тёрка для сыра.Грибы нарезать пластинами. В кипящее масло сначала положить лук. После того, как он станет золотисто-коричневым, добавьте грибы и обжарьте их вместе. Когда компоненты начнут пускать сок, переложите их в отдельную посуду. Чашу мультиварки хорошенько помойте и засыпьте в ней крупу. Добавьте молоко, сметану и специи. Выбираем режим «Гречка» и на 35 минут варим кашу. Когда время истекло, с помощью «подогретой» в муках 30–40 минут нашей пшеницы. Рецепт в мультиварке составлен таким образом, чтобы в итоге беспорядок получится рассыпчатым и довольно пережаренным.Ее, горячую и свежеприготовленную, выложить на блюдо, смазать сливочным маслом, посыпать сыром и сверху выложить грибы с луком.

Другие виды баношей в мультиварке

Наша фантазия — источник новых вариаций блюд. Не бойтесь экспериментировать, приготовьте банош на свой вкус и в индивидуальной интерпретации.

Чтобы приготовить кашу, для начала ее следует хорошенько промыть под проточной водой и вылить в мультиварку. Сверху крупу залить смесью молока и сливок, добавив сахар и соль по вкусу.Кстати, если нет функции «Гречка», варить кашу можно в других режимах: «Каша» или «Борьба».

Полчаса Пока каша не сварится в мультиварке, обжарьте на сковороде лук и морковь, а бекон нарезанный кубиками или фарш. Поверх крупы выкладываем мясную начинку. Кстати, творог часто употребляют и женщины. Продукт обладает теми качествами, которые делают приготовленную в мультиварке пшеницу максимально полезной и питательной. Рецепт с грибами и сыром дает возможность приготовить изумительно вкусное блюдо.Но с творогом каша получается не менее вкусной.

Знакомьтесь: «брат» банош-токан

Очень часто эти двое путают или думают, что между ними нет разницы. Но это грубая ошибка. Банош и токан действительно очень похожи, но принципиальные различия между ними все же существуют. Сначала токан готовится на воде. Слой крупы, выложенный в тазу мультиварки, залить водой или легким овощным бульоном и варить 30-40 минут. Это блюдо из-за отсутствия сметанной основы получается более легким и менее питательным.

Во-вторых, заливка токана выкладывается не сверху, а между слоями крупы. То есть порцию приготовленной крупы переместить на блюдо, посыпать сыром, тертым сыром или творогом. Затем следует еще один слой каши. Сверху вылить остатки начинки и немного жареной свинины. Слоев токана может быть сколько угодно, при этом чем их больше, тем вкуснее получается блюдо. В-третьих, уроженец Раховского района Закарпатья — банош.Рецепт запеканки еще используют жители соседнего Тячевского района украинской одноименной области.

Использование банош

Основной компонент шрота — кукурузная крупа, богатая клетчаткой. Он отлично очищает кишечник, тем самым предотвращая развитие гнилостных процессов в организме. Содержащийся в нем селен защищает от стресса и замедляет старение. Каша рекомендуется детям и пожилым людям, так как она содержит большое количество каротина и укрепляет иммунную систему.Также не вызывает аллергии.

Пшеница, рецепт которой описан выше, полезен людям, страдающим анемией. Он содержит витамины E и B12. Беременным женщинам, которые часто страдают недостатком фолиевой кислоты, без каши в меню точно не обойтись. Это должно быть основой их диеты. Также в баношах есть магний, калий и фосфор — минералы, способствующие нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.

Но стоит отметить, что при всех достоинствах блюда у него есть ряд противопоказаний.Итак, пшеница очень калорийна, поэтому не рекомендуется людям, склонным к ожирению, и тем, у кого повышенный уровень холестерина в крови. Также он запрещен для пациентов, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Банош: рецепт в мультиварке. банош с сырами

Гуцульские традиции манят жителей своими секретами и секретами. Достаточно вспомнить знаменитый фильм Сергея Параджанова «Тени забытых предков», как в нашем воображении возникают образы горных Карпат, чистых источников, березовых трембитов и лесных пастей, прячущихся среди деревьев и заманивающих на руки случайных путешественников.Именно среди этой первозданной красоты живут люди, которые носят вышитые национальные костюмы, разводят овец и, конечно же, готовят банош в казане. Запах огня, безусловно, придает ему особый шарм. Но если приготовить это блюдо в домашних условиях, оно будет не менее вкусным.

Секреты Баноша

В приготовлении блюд нет ничего сложного. Банош, рецепт, который придумали гуцулы, — это душа их кухни. Такую кашу из кукурузной муки варят на молоке, сливках или сметане.Для Западной Украины и близлежащих регионов Румынии блюдо повседневное, оно часто появляется на столах местных жителей. Если вы побываете в Закарпатской области, исторической родине Баноса, отведать кашу можно не только в любом ресторане, но и в гостях у местных. Жители здесь очень желанные гости и всегда рады гостям.

Блюдо пользуется особой популярностью в Раховском районе. Ежегодно проводится фестиваль, посвященный баношу, где можно попробовать разные варианты каши.Раньше он считался блюдом бедняков. Овец разводят почти все местные. Готовили банош, когда в доме не оставалось ничего съедобного, кроме горсти крупы и пары ложек сметаны. Сегодня без этого лакомства не обходится ни одно шикарное застолье или свадьба в гуцульском стиле.

Тонкости приготовления

Если вы приедете в Карпаты, вы найдете только мужчин, которые готовят это блюдо. «Каша не терпит женских рук», — шутят гуцулы, загадочно колдуя над огромной кастрюлей с булькающим лакомством.Дело в том, что овцеводство — это традиционное занятие представителей сильного пола, поэтому блюда, связанные с ним, автоматически становятся прерогативой глав семейств.

Банашская каша, рецепт которой свято хранится в любой гуцульской семье, пропитан не только дымом от костра, но и разными легендами. Говорят, звали ее по имени местного гуцула. Когда-то в этих местах жила банош газда, известная на всю округу своей любовью к работе.После тяжелого дня, проведенного в поле, он пришел домой, где жена предложила ему питательную пищу для восстановления сил и энергии — кукурузную кашу, приправленную ароматными кусочками сала, шипящими после пожара. При этом она сказала: «Ешь, Банош, ешь». Отсюда и название лакомства: его тут же подхватили местные и, обычное в округе, быстро прижилось в каждой закарпатской избе.

Основные ингредиенты

Если вы хотите побаловать своих домочадцев традиционным гуцульским блюдом, приготовьте банош с молоком.В рецепт входят следующие основные компоненты: 400 гр кукурузной крупы, 100 гр. овечий сыр — сыр, 50 гр. копченый бекон За основу обычно берут сметану и молоко — 250 мл, но вместо последнего можно смело использовать сливки. Главное, чтобы они были не магазинными, а полностью домашними, натуральными.

Кукурузную муку просеять через сито. Идеально, если она будет мелкого помола, в этом случае каша получится более однородной и нежной. Сметану желательно использовать не свежую: лучше, если она будет перед ней два-три дня в холодильнике.Гуцулы держали ее в сарае, чтобы не скиснуть. У нас такой комнаты нет, поэтому в крайнем случае подойдет и балкон, если, конечно, за окном + 30ºС. Кстати, начиняют банаш салом из сала, но кроме этого в качестве приправы можно использовать укроп или перец по вкусу.

Классический Банош

В состав этого блюда входят все вышеперечисленные ингредиенты, пропорции которых рассчитаны на двоих. Предусмотрен классический рецепт приготовления в казанах.Банош Гуцульский в соответствии с ним готовится на сметане из овечьего молока. Можно заменить этот компонент сливками: они не испортят вкуса, а наоборот, привнесут в блюдо изюминку.

Начнем с простого. Сметану разбавить небольшим количеством воды или овощного бульона, вылить в казан и довести до кипения. Далее берем кукурузную муку: засыпаем в кастрюлю небольшой струйкой, при этом постоянно помешивая жидкость, чтобы она не подгорела.Добавьте соль и перец по вкусу. Каша считается готовой, когда она достигла густой консистенции и стала похожей на манную крупу. После этого выложить деревянной ложкой или совком в глубокие тарелки, посыпать сыром, предварительно мелко покрошенным, а также шкварками — небольшими кусочками сала, обжаренного на сковороде. Нельзя смешивать ингредиенты. Подавать горячим.

Ингредиенты для баноши в мультиварке

К сожалению, мы не живем в горах. Костры с чайниками доступны обычному горожанину лишь в редких случаях: во время похода или отдыха на природе.Поэтому, чтобы приготовить вкусное блюдо, современному человеку приходится вносить некоторые коррективы в классический рецепт. Банош с сыром — вкусно и, конечно, очень полезно. Но в городских супермаркетах и на рынках не всегда можно найти овечий сыр, поэтому его можно заменить обычным: твердым русским или голландским, а также плавленым сыром.

Исходя из этого нам понадобятся следующие комплектующие:

600 гр. молоко
450 гр. сметана домашняя или покупная (20% жирности).
450 гр. кукурузная крупа (примерно 3 мультистакана).
200–300 гр. Сыр или другой сыр.
100 гр. бекон
Масло сливочное и растительное.
Соль и перец.

Если вы по каким-либо причинам не едите жир, то его можно заменить грибами. Они идеально сочетаются с сыром и кукурузной кашей. Используя обычные шампиньоны, можно приготовить грибной банош. Рецепт приготовления в мультиварке будет немного отличаться от классического варианта.

Базовый рецепт

Включаем мультиварку, выставляя в ней режим «Жарка». В миску налить немного растительного масла (40–50 гр.). Пока он нагревается, мелко нарезать лук. Использовать его необязательно, но поскольку у нас нет казана, который придает блюду специфический вкус, мы стараемся привнести в него изюминку по-другому. И лук для этой цели подходит как нельзя лучше.

Сыр натереть на терке. Грибы нарезать пластинами. В кипящее масло сначала отправляем лук.После того, как он приобретет золотистый оттенок, добавить к нему грибы и передать их вместе. Когда компоненты опустошат сок, складываем их в отдельную посуду. Чашу мультиварки тщательно мыть и засыпать в ней крупу. Добавьте молоко, сметану и специи. Выберите режим «Гречка» и варите кашу 35 минут. Когда время истекло, с помощью функции «Нагрев» мучаем наш банош 30–40 минут. Рецепт в мультиварке рассчитан на то, чтобы в итоге каша получилась рассыпчатой и достаточно приготовленной.Ее, горячую и свежеприготовленную, разложить по тарелкам, смазать сливочным маслом, посыпать сыром и сверху выложить грибами с луком.

Банош другие виды в мультиварке

Наша фантазия — источник новых вариаций блюда. Не бойтесь экспериментировать, чтобы сделать банош по своему вкусу и в индивидуальной интерпретации.

Чтобы приготовить кашу, сначала ее нужно хорошенько промыть под проточной водой и вылить в мультиварку. Сверху крупу залить смесью молока и сметаны, при этом добавить сахар и соль по вкусу.Кстати, если в приборе нет функции «Гречка», то кашу можно готовить в других режимах: «Каша молочная» или «Тушение».

Пока каша варится в мультиварке полчаса, на сковороде обжариваем лук и морковь, а также нарезаем кубиками бекон или фарш. Выложить мясную начинку на кашу. Кстати, творог часто употребляют и женщины. Продукт обладает теми качествами, которые делают приготовленный в мультиварке банош максимально полезным и питательным. Рецепт с грибами и сыром дает возможность приготовить изумительно вкусное блюдо.Но и с творогом каша получается не менее аппетитной.

Встречайте «брата» баноша — токана

Очень часто эти два блюда путают или считают, что между ними нет разницы. Но это грубейшая ошибка. Банош и токан действительно очень похожи, но между ними все же есть принципиальные различия. Сначала токаны готовят на воде. Слой каши, выложенной в чашу мультиварки, заливается водой или легким овощным бульоном и варится 30–40 минут.Такое блюдо за счет отсутствия сметаны получается более легким и менее калорийным.

Во-вторых, начинка в токане выкладывается не сверху, а между слоями каши. То есть часть готовой крупы перекладывают на блюдо, посыпанное сыром, тертым сыром или творогом. Затем следует еще один слой каши. Сверху выложить остатки начинки и немного жареных на сковороде шкварок. Слоёв токана может быть сколько угодно; Причем, чем их больше, тем вкуснее блюдо.В-третьих, уроженец Раховского района Закарпатья именно банош. Рецепт токана больше используют жители соседнего Тячевского района той же области Украины.

Используйте банош

Основной компонент блюда — кукурузная крупа, богатая клетчаткой. Он отлично очищает кишечник, предотвращая при этом развитие гнилостных процессов в организме. Селен, содержащийся в нем, защищает от стресса и замедляет старение. Каша рекомендуется детям и пожилым людям, так как она содержит большое количество каротина и укрепляет иммунную систему.Также он не вызывает аллергии.

Банош, рецепт которого описан выше, полезен людям, страдающим анемией. Он содержит витамины E и B12. Беременным женщинам, которые часто страдают от недостатка фолиевой кислоты, просто не обойтись без наличия в меню крупы. Это должно быть основой их диеты. Также в баноше есть магний, калий и фосфор — микроэлементы, которые способствуют нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.

Но стоит отметить, что при всех достоинствах блюда у него есть ряд противопоказаний.Итак, банош очень калорийен, поэтому не рекомендуется людям, склонным к ожирению, и тем, у кого повышен уровень холестерина. Также он запрещен пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта.

рецепт в мультиварке

Банош Гуцульский — повседневное блюдо, которое готовят в Карпатах, а именно в горных районах. Примерно три или даже четыре раза в неделю это происходит за обеденным столом у местных жителей. Раньше банош считались едой бедняков, но в настоящее время это национальное и необычайно популярное блюдо.Его подают в местных кафе и ресторанах. Местное население утверждает, что гуцульский баноче нельзя приготовить в домашних условиях, как это делается в большом котле на костре. Именно с помощью такой термической обработки блюдо приобретает великолепный вкус и божественный аромат.

Если нет возможности приготовить на костре, гуцульские баночи варят дома. Пошаговый рецепт Банош поможет вам справиться с поставленной задачей и приготовить национальное украинское блюдо. Что касается ингредиентов баньоса, то в рецепте предлагается использовать не только кукурузную муку, но и овечий / козий сыр.К тому же не обойтись без жареной сала, а именно шварки. Желательно использовать хороший кусок сала, имеющий мясную прорезь. Некоторые добавляют по вкусу белые грибы, и аромат Banosa становится более насыщенным, ярким и запоминающимся.

Чтобы Банош был настоящим, важно соблюдать некоторые правила. В первую очередь такое гуцульское блюдо должен приготовить мужчина. Идеальный способ приготовления — казан, так как блюдо должно впитывать шикарный запах дыма, представлять себе силу и энергию огня.

Второе не менее важное правило заключается в том, что блюдо готовится на домашней сметане, которая три дня стояла в холодильнике. Основная изюминка Banois в том, что в нем должна быть легкая ненавязчивая кислота. Не стоит использовать сливки вместо сметаны, получается другой вкус. По желанию можно жирную сметану разбавить водой, молоком.

Третье правило — в магии гуцульского блюда. Поэтому, если верить древней легенде, блюдо стоит размешать деревянной ложкой в одну сторону. Если использовать обычную железную ложку, добиться подходящего вкуса не удастся.Что касается готовности, то само блюдо подскажет, когда стоит убрать посуду с огня. Баноши мешают, пока на стенках сковороды не начнутся капли масла. На этом этапе жидкая липкая каша становится скользкой, нежной, гладкой. Это указывает на то, что баноче танцует.

Ингредиенты

Для приготовления Бануа будут такие ингредиенты:

Приготовление

Алгоритм приготовления гуцульских блюд:

1. Подготовьте все продукты.В сковороду влить молоко, сметану и довести до кипения. Не заменяйте сметану кремом, иначе получится совсем другое блюдо. По желанию можно немного насытить, но учтите, что грудина и сыр соленые, поэтому не нужно перебарщивать.

2. Смесь перемешивают деревянной лопаточкой, аккуратно присыпая резиновой крупой. Крайне важно, чтобы не образовывались комочки, они в этом украинском блюде не нужны. Лучше использовать круп тончайшего помола.

3. Во время варки нужно постоянно помешивать банош. На приготовление уходит минут двадцать. Все зависит от того, какой помол крупы вы применили в рецепте.

4. Затем мелко нарезать грудку. При желании можно отказаться от этого ингредиента и взять взамен бекон или жир.

5. Перевернуть сковороду на плите, отправить к ней подготовленную грудку. Минут пять обжаривать до образования золотистой корочки.

6.Во время приготовления бануа можно полакомиться сыром. Его можно нарезать мелкими кубиками, но лучше натереть на терке (крупной).

Гуцульские традиции хранят города в своих тайнах и тайнах. Стоит только вспомнить известный фильм Сергея Параджанова «Тень забытых предков», так как в нашем воображении возникают образы горных Карпат, чистых источников, березового трембита и лесных махоксов, которые прячутся среди деревьев и манят на руках. случайных путешественников.Именно среди этой приоритетной красоты живут люди, носящие вышитую породу овец и, конечно же, готовят в казанском традиционном для этого региона блюде — банош. Запах огня определенно придает ему особый шарм. Но если приготовить это дома, то получится не менее вкусно.

Секреты Banosa

В готовке нет ничего сложного. Банош, рецепт которого придумали гутули, — душа их кухни. Варят такую кашу на молоке, сливках или сметане.Для Западной Украины и близлежащих регионов Румынии блюдо повседневное, оно часто появляется на столах местных жителей. Если вы побываете в Закарпатской области, исторической родине Баноша, то отведать кашу можно не только в любом ресторане, но и в местных. Жители здесь очень рады гостям и всегда рады туристам.

Блюдо пользуется особой популярностью в Раховском районе. Ежегодно здесь проводится фестиваль, посвященный банану, на котором можно попробовать разные вариации каши.Раньше он считался блюдом бедняков. Овец разводят почти все местные. А банош готовили, когда в доме не было ничего съедобного, кроме горсти крупы и пары ложек сметаны. Сегодня без этого лакомства не обходится ни одно шикарное застолье или свадьба в гуцульском стиле.

Тонкости приготовления

Если вы приедете в Карпаты, то для приготовления этого блюда установят только мужиков. «Каша не терпит женских рук», — шутит Гутли, загадочно колдун над огромным котелком с жучковатым лакомством.Дело в том, что овечий цветок — традиционное дело представителей сильного пола, поэтому связанные с ним блюда автоматически становятся прерогативой глав семейств.

Kasha Banox, рецепт которого свят в любой гуцульской семье, пропитан не только дымом от костра, но и разными легендами. Говорят, они назвали его Местной Гуцулой. Когда-то давно в этих местах жил Газда Банош, прославившийся на всю округу своей любовью к труду.После тяжелого рабочего дня, проведенного в поле, он пришел домой, где жена принесла ему питательное блюдо для восстановления сил и энергии — кукурузный паж, наполненный ароматными шипящими ломтиками после пожара. При этом она вынесла приговор: «Ешь, Банош, ешь». Отсюда и название лакомства: тут же подобрали местное и, обычное в округе, быстро прижилось в каждой закарпатской избе.

Основные ингредиенты

Если вы хотите побаловать своих домочадцев традиционным гуцульским блюдом, приготовьте баночу на молоке.В рецепт входят следующие основные компоненты: 400 грамм на 100 гр. Овечий сыр — сыр, 50 гр. копченая сала. За основу обычно берут сметану и молоко — 250 мл, но вместо последнего можно смело использовать сливки. Главное, чтобы они были не шоппинг-производства, а полностью домашние, натуральные.

Кукурузную муку необходимо обязательно просеять через сито. Идеально, если это будет тонкий помол, в этом случае каша будет более однородной и нежной. Кислый, желательно употреблять не в свежем виде: лучше, если он постоит перед ним два-три дня в холодильнике.Гуцулс держал ее в сарае, чтобы не винить. Такого помещения у нас нет, поэтому балкон будет использоваться в крайнем случае, если, конечно, за окном не + 30ºС. Кстати, они наполнены бананом с придающей солью, но также можно использовать укроп или перец по вкусу в качестве приправы.

Классический банош

В состав этого блюда входят все вышеперечисленные ингредиенты, пропорции которых рассчитаны на двоих. Для приготовления в Казанке существует классический рецепт.Банош Гуцульский в соответствии с ним готовится на сметане из овечьего молока. Можно заменить этот компонент сливками: они не испортят вкуса, а наоборот сделают блюдо своеобразной изюминкой.

Начнем с простого. Сметану плести с небольшим количеством воды или овощного бульона, вылить в казан и довести до кипения. Далее берем кукурузную муку: засыпаем в котле небольшой струей, несостоятельно помешивая жидкость, чтобы она не пригорела.Добавьте соль и перец по вкусу. Каша считается готовой, когда она достигла густой консистенции и стала похожей на манную крупу. После этого раскладываем деревянной ложкой или совком в глубокие тарелки, суп просыпаем сыр из сыра, предварительно мелко измельченный, а также сухарик — небольшие кусочки отстоя, скрепленные на сковороде до корочки. Смешивать ингредиенты нельзя. Блюдо следует подавать горячим.

Ингредиенты для банана в мультиварке

К сожалению, мы не живем в горах.Обычные городские перестрелки с маслом возможны лишь в редких случаях: во время похода или отдыха в деревне. Поэтому современному человеку для приготовления вкусного блюда приходится вносить некоторые коррективы в классический рецепт. Баноши с сыром — вкусно и, конечно, очень полезно. Но в городских супермаркетах и на рынках его не всегда можно найти, поэтому его можно заменить обычным: твердым русским или голландским, а также плавленым.

Исходя из этого нам понадобятся следующие компоненты:

600 гр.молоко.
450 гр. Кислый отечественный или покупной (20% жирности).
450 гр. Кукурузная крупа (примерно 3 мультистакана).
200-300 гр. Сыр или другой сыр.
100 гр. Сала.
Масло сливочно-растительное.
Соль и перец.

Если по каким-либо причинам вы не едите жир, то его можно заменить грибами. Они прекрасно сочетаются с сыром и кукурузной кашей. Используя обычные шампиньоны, можно приготовить гриб-банан.Рецепт приготовления в мультиварке будет немного отличаться от классического варианта.

Основной рецепт

Включите мультиварку, установив в ней режим «жарка». В чашу наливаем немного растительного масла (40-50 гр.). Пока он нагревается, мелко нарезать лук. Использовать его необязательно, но поскольку у нас нет казана, который придает блюду специфический вкус, мы пытаемся сделать изюминку другим способом. И лук для этой цели подходит как нельзя лучше.

Сыр натереть на терке.Шампиньоны нарезают на пластинки. В кипящее масло сначала отправляем лук. После того, как он приобретет золотистый оттенок, добавьте к нему грибы и вместе с ними Прохожий. Когда компоненты станут пустыми, чем сок, разложите их по отдельной посуде. Мультиварку бережно и засыпаем в крупе. Добавляем молоко, сметану и специи. Выбираем режим «гречка» и за 35 минут готовим кашу. Когда время истекло, воспользовавшись функцией «Подогрев», Тим 30-40 минут наш Банош. Рецепт в мультиварке рассчитан на то, чтобы каша получилась рассыпчатой и достаточно.Его, горячее и свежеприготовленное, раскладываем по тарелкам, смазываем сливочным маслом, сбрызгиваем сыр и сверху выкладываем грибы бантиком.

Другие виды бананов в мультиварке

Наша фантазия — источник новых вариаций блюда. Не бойтесь экспериментировать, чтобы сделать банан по своему вкусу и в индивидуальной интерпретации.

Чтобы сварить кашу, для начала ее необходимо тщательно промыть под проточной водой и перелить в мультиварку. Сверху крупу заливают смесью молока и сметаны, добавляя сахар и соль по вкусу.Кстати, если в приборе нет функции «гречка», то кашу можно готовить и другими режимами: «Каша молочная» или «тушение».

Пока варится каша в мультиварке полчаса, на сковороде обжариваются лук и морковь, а также нарезанные кроссовки или рубленые кубики. Поверх каши кладу мясную начинку. Кстати, творог часто употребляют и женщины. Продукт обладает теми качествами, которые делают приготовленные в мультиварке баноши максимально полезными и питательными. Рецепт с грибами и сыром позволяет приготовить потрясающе вкусное блюдо.А вот с творогом каша получается не менее аппетитной.

Знакомьтесь: «Брат» Банош — Токан

Очень часто эти два блюда путают или считают, что между ними нет разницы. Но это грубейшая ошибка. Баноче и токан действительно очень похожи, но между ними все же есть принципиальные различия. Сначала токан готовится на воде. Слой каши, выложенной в посуду мультиварки, заливаем водой или светом и готовим 30-40 минут. Такое блюдо из-за отсутствия сметанной основы более легкое и менее калорийное.

Во-вторых, в Токане начинка выкладывается сверху, но между слоями каши. То есть часть готовой крупы переместить на блюдо, посыпать сыром, крупным сыром или творогом. Далее следует еще один слой каши. Сверху остатки начинки и небольшой присед, обжаренный на сковороде. Слоёв токан может быть сколько угодно, чем их больше, тем вкуснее получается блюдо. В-третьих, тот Банош — уроженец Рахвского района Закарпатья.Рецепт Токана больше используют жители соседнего Толевского района той же области Украины.

Баноша выгода

Основным компонентом блюда является кукурузная крупа, богатая клетчаткой. Он отлично очищает кишечник, препятствуя развитию шлифовальных процессов в организме. Содержащийся в нем селен защищает от стресса и замедляет старение. Каша рекомендуется детям и пожилым людям, так как она содержит большое количество каротина и укрепляет иммунитет.Также он не вызывает аллергии.

Банош, рецепт которого описан выше, полезен людям, страдающим анемией. Он содержит витамины E и B12. Беременным женщинам, часто страдающим нехваткой фолиевой кислоты, без каши в меню просто не обойтись. Это должно быть основой их диеты. Также в банане есть магний, калий и фосфор — микроэлементы, способствующие нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.

Но стоит отметить, что при всех достоинствах блюда оно также имеет ряд противопоказаний.Итак, банош очень калорийный, поэтому его не рекомендуется употреблять в пищу людям, склонным к ожирению, и тем, у кого повышен уровень холестерина в крови. Также он запрещен пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Гуцульский бануш (банош) — обычное блюдо в горных районах Украинских Карпат, 3-4 раза в неделю оно может быть на столах у местных жителей. Когда-то баноче считалось трапезой бедняков, а теперь национальное блюдо туристы отведают в лучших гуцульских ресторанах.
Однако коренные жители Карпат утверждают, что гуцульский бануш в домашних условиях или на кухнях ресторана приготовить невозможно. Настоящий баноча по-Закарпатски варят только на огне в больших котлах, за счет чего он приобретает неповторимый вкус, насыщающий ароматом дымки.
А что тогда делать тем, у кого нет огня и котла, и вы хотите попробовать банош? Чтобы немного отойти от карпатских традиций и при этом приготовить его на своей кухне. Следующий рецепт с фото поможет вам справиться с этим замечательным украинским блюдом.Помимо кукурузной муки в списке ингредиентов обязательно должен значиться мягкий гусиный или овечий сыр, а также сухарик — жареный жир, желательно подканалы с прорезью. Часто добавляют белые грибы, что делает вкус еще более насыщенным.
Гуцульский рецепт Бануша подразумевает использование кукурузной муки, из которой выпекают хлеб и пеллеты. В городских условиях ее можно заменить крупой мелкого помола, от которой практически ничего не отразится на вкусовых качествах готового блюда. Чтобы придать характерный аромат дымки, для приготовления рекомендуется использовать копченый жир или бекон.

Вкусовая информация Второе: злаки

Состав

мука кукурузная или помол — 100 г;
сметана (20% жирности) — 1 ст .;
вода — 1,5 ст .;
соль — 0,5 ч .;
брынза — 30 г;
бекон — 50 г.

Как приготовить банан по-Закарпатски на сметане с сыром и сухариком

В Казанке или в глубокой сковороде залить сметаной и разбавить водой. Если сметана жидкая, можно использовать ее в чистом виде, неразбавленным, увеличивая количество до 2.5 стаканов.

Ставим сметану на огонь, доводим до кипения и постепенно всыпаем кукурузную муку или бочку.

Кукурузную муку вносим тонкой струйкой, быстро размешивая деревянной ложкой, чтобы не образовывались комочки.

Добавляем соль и продолжаем варить на минимальном огне, непрерывно помешивая, чтобы кукурузная каша не пригорела.

Через 15-20 минут каша загустеет, ее легко будет отделить от стенок казана или сковороды, на ее поверхности появятся мелкие капельки жира.Это значит, что он готов, снимите его с огня, плотно закройте крышкой и дайте выпариться 10-15 минут.

А пока нарезаем жир небольшими продолговатыми кусочками или маленьким кубиком, после чего обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета. При желании в коктейли можно добавить лук репчатый, нарезанный кубиком, что сделает банановую начинку более ароматной.

Решаем кукурузный колпак по тарелкам, поливаем жиром при шквале и посыпаем сыром, крупным или измельченным на крупной терке.

Готовый бануш подают горячим, не перемешивая.

Консультация:

сами гутсулы
рекомендуют подавать в Бануш низкоголовые огурцы;
№
не использовать для помешивания металлическую посуду, только деревянную лопатку или ложку, металл окисляется и из-за этого сметана (сливки) может свернуться;
бануш на сметане имеет слегка заметную кислинку, если кому-то не нравится такой вкус, можно использовать сливки вместо сметаны.

Банош (Бануш) — традиционное и вкусное блюдо украинской гуцульской кухни. Это не Мамалыга, не полдела, не ходи и не простая кукушка. На первый взгляд простое и неприхотливое блюдо — это целый ритуал в приготовлении.

Во-первых, по правилам приготовить банул могут только мужчины. Лучший вариант приготовления вкуснейшего банана — на настоящем костре в Казани высоко в горах. Говорят, банош надо пропитать дымом и загореться.Конечно, в наших условиях мало людей доступно.

Во-вторых, вкусный банос готовится желательно в домашней сметане, выдержанной 3 дня в холодном месте. Банош должен быть немного плоским — это его изюм. Не заменяйте домашнюю сметану на сливки — совсем не вылезет. Сметану можно совсем немного разбавить молоком или водой.

В-третьих, Банош — блюдо просто волшебное. Чтобы мешать банану, по легенде, деревянная ложка нужна только в одну сторону.Железная ложка не даст желаемого вкуса. Банош скажет вам, когда будет готов. Вы должны перемешать блюдо до того момента, как на стенках казана или сковороды, а также на поверхности баноша, капли масла не выступят. Именно в этот момент банос вариантно меняется и превращается из липкой и жидкой каши в гладкую, нежную и скользящую по стенкам лакомства, которое следует в кастрюле за деревянной ложкой, повторяя все свои движения. В этот момент говорят, что «Баноче танцует.«

Баноче часто готовят в гуцульских семьях, так как каждая семья состоит в основном из 6 и более человек. Каждый день им всем нужно выполнять повседневную тяжелую работу: косить, пахать, таскать сено, колоть дрова, разбрасывать овец, собирать грибы и ягоды. И все это в горах, когда ваш сосед может жить выше вас 800 метров и добраться до любой точки поселка не так-то просто.

А баноши готовятся легко и просто. Сытно, сытно и вкусно. Подают банош с брынзой, шкварками, иногда с жареными грибами.Много рецептов — много. Это может быть воск или больше жидкости. Если любите более жидкие баноши — добавляйте меньше кукурузных злаков к предложенному количеству жидкости. Всем Приятного Аппетита!

Как приготовить Банош, знает каждая гуцульская хозяйка: на экологически чистом лугу корову выпадет, приготовить, собрать сливки, просеять кукурузный круп и отправить все в чугунке на духовку, а еще лучше — к огню. Если под рукой нет указанного времени, не расстраивайтесь, Banoches в городе, дома тоже подойдет.

5 основных правил гуцульских бануа

Бануш, Банош, Токан — в разных уголках Карпат его называют по-разному, это не ежедневное, а воскресное или праздничное блюдо. Это простое объяснение: его варят исключительно на сливках, а не на молоке, и для получения 1 литра сливок (на 3-4 порции) необходимо 10 литров свежего молока.

Без муки! Только крупы тонкого помола, так как общее время приготовления не более 30-35 минут, а крупные фракции за это время не успеют приготовиться, а если увеличить время приготовления, то посуда получится слишком жирной и прохладной.

Металлические инструменты неминуемо испортят вкус блюда — во время приготовления его усиленно перемешивают деревянной ложкой или лопаткой.

Вы не слышали, мешаете кукурузная каша в Гуцульске, вам нужно всего 30 минут, пока она варится, и это не только нужно, чтобы не было комочков. В рецепте Банос не содержится готового сливочного масла — оно образуется в процессе нагрева крема и не дает приставать крупу к стенкам казана.

Приготовить Токан с восхитительным, нежным и правильным вкусом можно только в чугунном казане и на медленном огне.Конечно, можно попробовать приобщить карпатское лакомство к современным технологичным блюдам, но гарантировать хороший результат в этом случае невозможно. Почему? Потому что чугун нагревается медленно, но тепло в нем распределяется равномерно, сохраняется надолго, а чтобы еда пригорела, нужно хорошо постараться.

3 основные характеристики банана

Называется вариант «Парад Мамалыги» — повседневная очень крутая варка кукурузы, популярная в Западной Украине и Молдове. В Грузии он также известен как Гом, в Италии — как полли, в Сербии — Качамак, в Турции — Мухлама.Подобное блюдо существует и в очень экзотических странах вроде Антигуа и Барбуда и называет там Ку-ку, но гуцульский вариант ни с чем не спутает:

токан едят только горячим и никогда не подают охлажденным, как Мамалыгу или Качамак;

это еще каша, которую ложкой едят, а не нарезают дольками, как полет;

концепция «Баноче» включает набор из нескольких блюд — собственно, кашу, свежий домашний сыр и гуллиан — напиток кислого цвета, который в Карпатах называют «гуцульским пивом» за антипокринные качества.В отдельных регионах или домах все это дополняется взломщиком.

Как приготовить гуллян своими руками

На Гуцульщине, если вдруг кончил охрану, Завскую забирают за нее у соседей, правда, иногда ей надо пройти пару километров и подняться на гору, но можно и самому.

Состав:

молоко — 1 л
Сметана — 1 ст. л.

Домашнее парное молоко вскипятить, влить в гущу и дать остыть до 42 градусов Цельсия.Далее добавить ложку сметаны и, не размешивая, поставить в теплое место. Прикрыть шею чистой материей, а не крышкой, а задницу кусать за что-нибудь теплое. Через 12 часов убрать в холодильник, через 24 часа напиток готов.

3 Delicious Banush

Чтобы получить настоящее входное отверстие, содержимое комплекта должно быть сброшено с одной стороны.

В Карпатах его варят на сметане, но вкус будет заметно кисловатым и маслянистым, так как сливки — это цельный продукт с жирностью до 35%, а сметана кислая, но более жирная. — до 58%.

Ранее считалось, что вкуснейший бануш получается у мужчин и только на открытом огне, и это единственное утверждение, правдивость которого автор не успел проверить лично.

Готовка:

время — 30-35 минут

порций — 2-4

Состав:

сливки — 500 мл

мука кукурузная тонкого помола — 1 ст.

соль — ½ ч. Л.

брынза — 200 г

гуслянка (кефир, Простокваша, Геролакт) — 500-700 мл

Сотрясение кукурузного батончика.Через дуршлаг, оставшиеся на решетке, отложите. Повторите операцию. Влейте сливки в казан и доведите почти до кипения. Космос. Добавьте крупу в сливки и расправьте деревянной ложкой. Вы не забываете вмешиваться с одной стороны и достаточно интенсивно. Следите, когда на поверхности появятся капельки масла, и смесь начнет отставать от стенок казана — теперь мешать, даже тереть, особенно осторожно, чтобы не пригорело, а через 3-5 -7 минут будет готово.

Готовые баноши разложите по керамическим тарелкам (и если вы получите их заранее, так будет только лучше), на отдельном блюде или деревянной доске, подайте сыр, лопните гольсландер или другой кисломолочный напиток по чашкам и, если есть желание сделать стол.

Так готовят любимое блюдо Гуцула в Верховинском, самом высокогорном районе Украинских Карпат на границе с Румынией. Хороший аппетит!

Ukranian Food и Olia Hercules Украинские рецепты

Хотите узнать об украинской кухне? Ищете украинские рецепты? Прочтите путеводитель Олии Геракл.

Оля Геркулес родилась в Украине, а сейчас живет и работает в Великобритании шеф-поваром и кулинарным писателем. Ее последняя книга « Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины » уже вышла в свет (26 фунтов стерлингов, Bloomsbury).

Украинская кухня

Украина — огромная страна, вторая по величине в Европе, и ее продукты и блюда так же разнообразны, как климат и ландшафт. И хотя такие типичные блюда, как пельмени, борщ и голубцы, появляются по всей Украине, даже они варьируются от региона к региону.

Более глубокие, более землистые вкусы преобладают в украинских высокогорьях на северо-западе. Гуцульцы (горцы) едят блюда из кукурузы — самым известным из них является банош, украинский вариант поленты.

В лесах много грибов, черники и клубники; форель водится в горных реках; люди едят баранину, обычно готовят с тимьяном, майораном и укропом и делают восхитительный кислый сыр, называемый вурда. Творожный сыр под названием сыр, а также густые домашние сметаны также широко распространены по всей стране, и не зря.

Центральная Украина славится своими пельменями с начинкой как вареники и без начинки как галушки. Целые груши и сливы коптят и сушат на медленном огне в дровяных печах. На юге наряду с укропом преобладают помидоры, баклажаны и мягкие травы, такие как кориандр и пурпурный базилик.

А на черноморском берегу Одессы вы найдете щуки, шпроты и плоскую рыбу, а также еврейские блюда, такие как форшмак (рубленая сельдь).

На востоке Украины готовят фантастический свекольник (холодный свекольный суп) и окрошку (холодный суп на кефире или квасе с хрустящими овощами и мясным бульоном).Действительно, вся Украина искусно ферментирует овощи, но самые разнообразные закваски вы найдете на юго-западе Бессарабии. Целый ферментированный перец, фаршированный краутом, ферментированный перец чили, баклажаны, целые маринованные арбузы в бочках — весь летний избыток сохраняется на зиму.

Украинский рецепт: оладьи из цветной капусты

Оля рассказывает: «В простом кляре по всей Украине жарят что угодно, от куриного или свиного шницеля до целой речной рыбы.Обожаю так жареные овощи, а особенно хороша цветная капуста. Обычно используется обычная белая мука, но в прошлом популярным выбором была гречневая мука, и я предпочитаю использовать ее вместо пшеничной муки — она намного ароматнее. Обычно оладьи едят в том виде, в каком они есть, но я люблю их с ложкой майонеза с чесноком и укропом ».

Что поесть в Украине

Тулка

Попробуйте эти шпроты, обжаренные в масле для блинов в Одессе — это одно из самых изысканных региональных блюд Украины.

Борщ

Борщ с копчеными сухими грушами и свиными ушками в ресторане Канапа в Киеве или приготовленный бабушкой (в рецепте на фото используется утка) в Полтаве в центральной Украине, откуда родом это блюдо.

Картофельные лепешки

Попробуйте эти лакомства с начинкой из соленого творога и укропа на границе с Беларусью.

Салат из капусты и огурцов

Этот салат можно съесть в любой части Украины — это очень вкусно, особенно если заправить его другим типичным украинским ингредиентом: нерафинированным подсолнечным маслом с глубоким ароматом.

Ферментированные баклажаны

Ферментированные баклажаны с начинкой из моркови и зелени — блюдо юга Украины, которое нельзя не попробовать.

Рецепты этих и других блюд доступны в последней книге Оли Геркулес « Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины» , которая уже вышла (26 фунтов стерлингов, Bloomsbury). Фотография Елены Хезервик и Джо Вудхауса.

Как приготовить национальное блюдо Буковины Банош.Рецепт приготовления гуцульского баноша

Банош по-закарпатски — блюдо народов Восточной Европы, которое уже много лет пользуется большой популярностью. Вкусная, сытная и питательная еда идеально подходит для холодного времени года, особенно в нашем суровом климате. В этой статье мы расскажем, как приготовить банош со сметаной, и раскроем тонкости этого чудесного блюда, уходящего своими корнями в историю.
Питательный банош: рецепт с фото
Ингредиенты
Молоко 400 миллилитров Молоко 100 граммов Кукурузная крупа 200 граммов Сметана 500 миллилитров Соль 1 щепотка
Порций: 4
Время на подготовку: 20 минут
Банош на Закарпатье: ингредиенты
Издавна считалось, что готовить банош должны только мужчины.А вкус у этого блюда поистине мужской — сочный, насыщенный! Но времена изменились, женщины тоже умеют готовить, оказывается из этого баноша не менее вкусно. Маленький секрет, который действительно позволит изменить вкус готового блюда, — это использование исключительно домашних продуктов.
Можете ли вы найти домашнюю сметану и молоко или заменить их покупными, но вот что вам нужно для приготовления баноша, рецепт которого вы теперь узнаете по фото:
Молоко — 400 мл (выбирайте самый высокий жирность).
Сметана — 500 мл.
Крупа кукурузная очень мелкого помола — 200 г.
Сыр — 100 г.
Соль по вкусу.
Запаситесь необходимой едой и прочитайте о том, как приготовить банош дома, чтобы он был таким же вкусным, как у коренных жителей Восточной Европы.
Банош лучше всего приготовить на костре, но если вы ограничены в своей кухне, то приготовьте казан — это даст вам возможность изменить вкус готового блюда.
Как приготовить банош по-закарпатски?
Итак, приступим к приготовлению, мы гарантируем, что вы будете приятно удивлены тем, насколько легко и быстро приготовится этот кулинарный шедевр:
Нагрейте в казане 50–80 мл воды, дайте закипеть. Добавить сметану и молоко, хорошо размешать, но не доводить до кипения. Достаточно прогреть смесь до 80 градусов.
В казан крупу насыпать, посолить. Не забывайте постоянно помешивать массу. Казан должен быть на среднем огне.
Когда вы видите, что крупа удаляется от стен, значит, ваш банош готов! Вылейте хлопья на тарелку и сверху выложите нарезанный сыр фета!
Банош очень хорошо сочетается со шкварками, солеными или замоченными грибами и зеленью. Если вы хотите упростить процесс приготовления, вы можете найти рецепт баноша в мультиварке. Он не сильно отличается от оригинала, но сэкономит ваше время. Однако мы рекомендуем отварить банош на огне, только так можно ощутить глубокий вкус этого лакомства.
Гуцульский бануш (банош) — повседневное блюдо в горных районах Украинских Карпат, 3-4 раза в неделю его всегда подают на столы местных жителей. Когда-то банош считался едой бедняков, а теперь этим национальным блюдом угощают туристов в лучших гуцульских ресторанах.
Однако коренные жители Карпат утверждают, что гуцульский бануш нельзя приготовить дома или на кухне ресторана. Настоящий закарпатский банош готовится только на огне в больших казанах, благодаря чему он приобретает неповторимый вкус, насыщенный ароматом дымки.
А что же тогда делать тем, у кого нет костра и казана, но хочется попробовать закарпатское блюдо? Чтобы немного отойти от украинских традиций и при этом сделать это на своей кухне. Приведенный ниже рецепт поможет вам справиться с этим замечательным блюдом. В список ингредиентов помимо кукурузной муки обязательно входит мягкий козий или овечий сыр, а также шкварки — жареный бекон, желательно на косточках с прорезью. Для усиления вкуса часто добавляют белые грибы.
Рецепт гуцульского бануша предполагает использование кукурузной муки, из которой выпекают хлеб и лепешки.В городских условиях его можно заменить на тончайшую крупу, которая практически не повлияет на вкусовые качества готового блюда. Рекомендуется использовать копченый бекон или бекон для придания характерного аромата дымки.
Средний
Состав
мука кукурузная или крупа мелкого помола — 100 г;
сметана (20% жирности) — 1 ст .;
вода — 1,5 ст .;
соль — 0,5 ч.
сыр фета — 30 г;
бекон — 50 г.
Препарат
Влейте сметану в казан или глубокую сковороду и разбавьте ее водой.Если сметана жидкая, можно использовать ее в чистом виде, неразбавленную, увеличив количество до 2,5 стакана.

Ставим сметану на огонь, доводим до кипения и постепенно добавляем кукурузную муку или крупу.

Тонкой струйкой вводим кукурузную муку, быстро размешиваем деревянной ложкой, чтобы не образовывались комочки.

Добавьте соль и продолжайте варить на медленном огне, непрерывно помешивая, чтобы кукурузная каша не подгорела.

Через 15-20 минут каша загустеет, ее легко будет отделить от стенок казана или сковороды, на ее поверхности появятся мелкие капельки жира от сметаны.Это значит, что он готов, снимите его с огня, плотно закройте крышкой и дайте испариться 10-15 минут.

Тем временем нарезать бекон продолговатыми кусочками или кубиками и обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета. При желании в растопленные шкварки можно добавить нарезанный кубиками лук, что сделает заправку банош более ароматной.

Выкладываем кукурузную кашу по тарелкам, сверху поливаем жиром и шкварками и посыпаем сыром, покрошенным или измельченным на крупной терке.

Подавайте готовый бануш горячим, не перемешивая.
Консультация:
Гуцулы сами рекомендуют подавать к банушу соленые огурцы;
№
не использовать металлическую посуду для перемешивания бануша, только деревянную лопатку или ложку, металл окисляется и из-за этого сметана (сливки) может свернуться;
бануш на сметане имеет слегка заметную кислинку, если кому-то не нравится такой вкус, можно использовать сливки вместо сметаны.
Банош (бануш), можно сказать, богатый родственник таких блюд из кукурузной муки, как полента и гомини. Только его готовят не на воде, а на сливках или сметане. Уроженец Карпат и их окрестностей, банош особенно распространен в Украине, в гуцульской кухне, но его знают и другие соседние народы, правда, под несколько другими названиями. Одни считают банош праздничным блюдом, другие говорят, что это первая трапеза трудолюбивых крестьян, чтобы поддержать свои силы.Едят банош с покрошенным сверху сычужным сыром, со шкварками, с грибами, с яйцом и т. Д.
Очевидно, что существует так много семей — так много способов приготовить банош. Некоторые ругаются и ругаются, что настоящий банош только на сметане. Другие кормят грудью из-за крема. Третьи стремятся разбавить то или иное молоком или бульоном. Конечно, есть и такие «нерушимые правила», как помешивание палкой, а не ложкой, приготовление пищи в кастрюле на огне и т. Д.и т.д. Решила для начала попробовать банош со сливками (просто потому, что сливок было много, а сметаны не так много). Но теперь я непременно хочу еще и сметану! Не потому, что с кремом не понравилось — мне тоже понравилось !!! А теперь любопытно: ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ Дегустатором ?!
Банош, как и многие старые блюда, рассчитывается не по весу, а по объемам, соотношению продуктов. Это логично: у них были чаши-чаши, но у подавляющего большинства населения не было мерных стаканов и весов.Так что примерьте так: на один объем кукурузной муки больше четырех объемов сливок, но меньше шести (слишком жидкие). Объем готового блюда примерно равен объему сливок. Вы ориентируетесь?
Количество соли и сахара зависит от того, с чем вы планируете есть банош. Если взять по чайной ложке и того количества муки, и сливок, которое я взял, то вкус в целом будет просто нормальный: там можно дополнительно поджарить шкварки из соленого сала, а сыр взять более энергично.
Стратегии пивоварения Banosh также разные. Я выбрал для себя по сути паровой. Для этого крем сначала доводят до кипения.
Затем кастрюлю снимают с огня и тонкой струйкой всыпают в горячие сливки кукурузную муку. Кстати, в этом случае можно даже венчиком размешать, получается равномерно, без комочков! Затем кастрюлю возвращают на самый слабый огонь (1 на электроплите) и оставляют там на 20 минут.
По истечении времени пропаривания огонь на максимуме, и мы начинаем активно перемешивать кукурузную массу.Но мы все равно этому не мешаем, а вообще — по кругу. В какой-то момент вы увидите, что вся масса превратилась в единый комок, который легко отделяется от дна и «танцует» вокруг миксера.
Банош готов, когда он начинает «потеть» маслом, т.е. есть четкое отделение от кукурузной массы, это хорошо видно. Корочка на дне не палочка, а исключительно вкуснятина !!!
Что сказать о готовом блюде? ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО !!! Одно из тех блюд, когда вы переедаете до такой степени, что уже не можете есть, но и не доедать до последней крошки тоже невозможно.Это несравнимо вкуснее поленты или мамалыги, и я понятия не имею, зачем там еще шкварки и сыр? И так можно язык проглотить! Не знаю, может дело в том, что у меня сливки были тридцать процентов, а карпатские крестьяне взяли какие-то менее жирные? В общем, завтра опять банош делаю, на бис!
Каждая гуцульская хозяйка умеет приготовить банош: пасти корову на экологически чистом лугу, подоить, собрать сливки, просеять кукурузную крупу и отправить в чугунке в духовку, а еще лучше — на огонь.Если всего вышеперечисленного под рукой нет, не расстраивайтесь, в городе банош есть, дома тоже отлично.
5 основных правил гуцульского баноша
Бануш, банош, токан — в разных уголках Карпат его называют по-разному, это отнюдь не повседневное, а воскресное или праздничное блюдо. Этому есть простое объяснение: его готовят исключительно на сливках, а не на молоке, и для получения 1 литра сливок (на 3-4 порции) необходимо 10 литров свежего молока.
Без муки! Только крупа мелкого помола, так как общее время приготовления составляет не более 30-35 минут, а крупные фракции за это время не успеют приготовиться, а если увеличить время приготовления, блюда получатся слишком жирными и крутыми.
Металлические инструменты неизбежно портят вкус еды — во время приготовления ее энергично перемешивают деревянной ложкой или лопаткой.
Вы не ослышались, нужно помешивать кукурузную кашу по-гуцульски все 30 минут, пока она кипит, и это нужно не только для того, чтобы не было комочков.В рецепте баноши нет готового сливочного масла — оно образуется при нагревании крема и препятствует прилипанию крупы к стенкам казана.
Вкусный, нежный и с нужным вкусом токан можно приготовить только в чугунном казане и на медленном огне. Конечно, можно попробовать напугать карпатское лакомство в современной технологичной посуде, но хорошего результата в этом случае гарантировать нельзя. Почему? Поскольку чугун нагревается медленно, но тепло в нем распределяется равномерно, его хватает надолго, и нужно очень постараться, чтобы сжечь пищу.
3 основные особенности баноша
Его называют церемониальной версией хомячка — повседневного очень крутого кукурузного отвара, популярного в Западной Украине и Молдове. В Грузии он также известен как гоми, в Италии — полента, в Сербии — качамак, в Турции — мухлама. Подобное блюдо существует в очень экзотических странах вроде Антигуа и Барбуда и называется там кукушкой, но гуцульский вариант ни с чем не спутать:
токан едят только горячим и никогда не подают охлажденным, например, кочаной или качамаком;
это еще каша, которую едят ложкой, а не нарезают на куски, как полента;
понятие «банош» включает в себя набор из нескольких блюд — собственно, кашу, свежий домашний сыр фета и гуслянка — кисломолочный напиток, который в Карпатах называют «гуцульским пивом» за его свойства против похмелья.В некоторых регионах или домах все это дополняется наголенниками.

Как приготовить гуслиан своими руками
На Гуцульщине, если вдруг гирлянда кончилась, закваску для нее берут у соседей, правда, иногда надо пройти пару километров и подняться на гору, но можно и самому.
Состав:
молоко — 1 л.
сметана — 1 ст. л.
Сварите домашнее парное молоко, влейте в густое молоко и дайте остыть до 42 градусов Цельсия.Затем добавьте ложку сметаны и, не размешивая, оставьте в теплом месте. Накройте горлышко чистой тканью, а не крышкой, и оберните посуду чем-нибудь теплым. Через 12 часов убрать в холодильник, через 24 часа напиток готов.
3 секрета вкусного бануша
Чтобы на выходе получилась настоящая еда, содержимое кастрюли необходимо перемешать в одном направлении.
В Карпатах его тоже варят в сметане, но вкус будет сильно кисло-маслянистый, так как сливки — это цельномолочный продукт жирностью до 35%, а сметана — кисломолочная, но более жирная. — до 58%.
Раньше считалось, что вкуснейший бануш получается у мужчин и только на открытом огне, и это единственное утверждение, правдивость которого автор не успел проверить лично.
Подготовка:
время — 30-35 минут
порций — 2-4
Состав:
сливки — 500 мл
мука кукурузная очень мелкого помола — 1 ст.
соль — ½ ч. Л.
сыр фета — 200 г
гуслянка (кефир, йогурт, геролакт) — 500-700 мл
Просейте кукурузную крупу через дуршлаг, а оставшиеся зерна отложите на сетке.Попробуйте повторить операцию еще раз. Вылейте сливки в казан и доведите до кипения. Поваренная соль. Тонкой струйкой влить крупу в крем и сразу же перемешать деревянной ложкой. Помните, нужно помешивать в одном направлении и достаточно интенсивно. Следите, когда на поверхности появляются капельки масла, а смесь начинает отставать от стенок казана — с этого момента мешать, даже тереть, нужно особенно аккуратно, чтобы не подгорело, а через 3-5- Через 7 минут будет готово.
Готовый банош выложить на керамические тарелки (а если их заранее немного подогреть, так будет только лучше), подать сыр фета на отдельной посуде или деревянной доске, налить в чашки гуслиан или другой кисломолочный напиток и, если вы хотите сделать стол еще более приятным, добавьте шкварки.
Так готовят любимое гуцульское блюдо в Верховинском, самом высокогорном районе Украинских Карпат на границе с Румынией. Приятного аппетита!
Каждая гуцульская хозяйка умеет приготовить банош: пасти корову на экологически чистом лугу, подоить, собрать сливки, просеять кукурузную крупу и отправить в чугунке в духовку, а еще лучше — на огонь.Если всего вышеперечисленного под рукой нет, не расстраивайтесь, в городе банош есть, дома тоже отлично.
5 основных правил гуцульского баноша
Бануш, банош, токан — в разных уголках Карпат его называют по-разному, это отнюдь не повседневное, а воскресное или праздничное блюдо. Этому есть простое объяснение: его готовят исключительно на сливках, а не на молоке, и для получения 1 литра сливок (на 3-4 порции) необходимо 10 литров свежего молока.
Без муки! Только крупа мелкого помола, так как общее время приготовления составляет не более 30-35 минут, а крупные фракции за это время не успеют приготовиться, а если увеличить время приготовления, блюда получатся слишком жирными и крутыми.
Металлические инструменты неизбежно портят вкус еды — во время приготовления ее энергично перемешивают деревянной ложкой или лопаткой.
Вы не ослышались, нужно помешивать кукурузную кашу по-гуцульски все 30 минут, пока она кипит, и это нужно не только для того, чтобы не было комочков.В рецепте баноши нет готового сливочного масла — оно образуется при нагревании крема и препятствует прилипанию крупы к стенкам казана.
Вкусный, нежный и с нужным вкусом токан можно приготовить только в чугунном казане и на медленном огне. Конечно, можно попробовать напугать карпатское лакомство в современной технологичной посуде, но хорошего результата в этом случае гарантировать нельзя. Почему? Поскольку чугун нагревается медленно, но тепло в нем распределяется равномерно, его хватает надолго, и нужно очень постараться, чтобы сжечь пищу.
3 основные особенности баноша
Его называют церемониальной версией хомячка — повседневного очень крутого кукурузного отвара, популярного в Западной Украине и Молдове. В Грузии он также известен как гоми, в Италии — полента, в Сербии — качамак, в Турции — мухлама. Подобное блюдо существует в очень экзотических странах вроде Антигуа и Барбуда и называется там кукушкой, но гуцульский вариант ни с чем не спутать:
токан едят только горячим и никогда не подают охлажденным, например, кочаной или качамаком;
это еще каша, которую едят ложкой, а не нарезают на куски, как полента;
понятие «банош» включает в себя набор из нескольких блюд — собственно, кашу, свежий домашний сыр фета и гуслянка — кисломолочный напиток, который в Карпатах называют «гуцульским пивом» за его свойства против похмелья.В некоторых регионах или домах все это дополняется наголенниками.

Как приготовить гуслиан своими руками
На Гуцульщине, если вдруг гирлянда кончилась, закваску для нее берут у соседей, правда, иногда надо пройти пару километров и подняться на гору, но можно и самому.
Состав:
молоко — 1 л.
сметана — 1 ст. л.
Сварите домашнее свежее молоко, налейте в толстую керамическую кастрюлю и дайте остыть до 42 градусов Цельсия.Затем добавьте ложку сметаны и, не размешивая, оставьте в теплом месте. Накройте горлышко чистой тканью, а не крышкой, и оберните посуду чем-нибудь теплым. Через 12 часов убрать в холодильник, через 24 часа напиток готов.
3 секрета вкусного бануша
Чтобы на выходе получилась настоящая еда, содержимое кастрюли необходимо перемешать в одном направлении.
В Карпатах его тоже варят в сметане, но вкус будет сильно кисло-маслянистый, так как сливки — это цельномолочный продукт жирностью до 35%, а сметана — кисломолочная, но более жирная. — до 58%.
Раньше считалось, что вкуснейший бануш получается у мужчин и только на открытом огне, и это единственное утверждение, правдивость которого автор не успел проверить лично.
Подготовка:
время — 30-35 минут
порций — 2-4
Состав:
сливки — 500 мл
мука кукурузная очень мелкого помола — 1 ст.
соль — ½ ч. Л.
сыр фета — 200 г
гуслянка (кефир, йогурт, геролакт) — 500-700 мл
Просейте кукурузную крупу через дуршлаг, а оставшиеся зерна отложите на сетке.Попробуйте повторить операцию еще раз. Вылейте сливки в казан и доведите до кипения. Поваренная соль. Тонкой струйкой влить крупу в крем и сразу же перемешать деревянной ложкой. Помните, нужно помешивать в одном направлении и достаточно интенсивно. Следите, когда на поверхности появляются капельки масла, а смесь начинает отставать от стенок казана — с этого момента мешать, даже тереть, нужно особенно аккуратно, чтобы не подгорело, а через 3-5- Через 7 минут будет готово.
Готовый банош выложить на керамические тарелки (а если их заранее немного подогреть, так будет только лучше), подать сыр фета на отдельной посуде или деревянной доске, налить в чашки гуслиан или другой кисломолочный напиток и, если вы хотите сделать стол еще более приятным, добавьте шкварки.
Так готовят любимое гуцульское блюдо в Верховинском, самом высокогорном районе Украинских Карпат на границе с Румынией.

Как приготовить банош, рецепт с фото | ХозОбоз

Немножко истории…

О пользе баноша

Ингредиенты для баноша

Приготовление баноша

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Банош рецепт — как приготовить Банош рецепт — УНИАН

Банош

Банош с грибами и шкварками

Банош по-гуцульски — пошаговый рецепт с фото

Приготовление баноша по-гуцульски:

1 подготавливаем ингредиенты.

2 готовим банош по-гуцульски.

3 жарим сало и лук.

4 подаем банош по-гуцульски.

Советы к рецепту

Банош по-закарпатски — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Украинский банош по-закарпатски

Банош с шкварками и брынзой

Банош — готуємо вдома за 10 хвилин. Рецепт з фото

Інгредієнти для приготування баношу

Спосіб приготування баношу в домашніх умовах

Как приготовить банош рецепт с пошаговыми фото

Карпатский банош

Состав

Ваши возможности

Банош — рецепт

Ингредиенты для банош

Пошаговая инструкция приготовления Банош

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

в мультиварке. Банош с брынзой

Секреты банош

Прекрасное приготовление

Основные ингредиенты

Пшеница классическая

Ингредиенты для баноша в мультиварке

Базовый рецепт

Другие виды баношей в мультиварке

Знакомьтесь: «брат» банош-токан

Использование банош

Банош: рецепт в мультиварке. банош с сырами

Секреты Баноша

Тонкости приготовления

Основные ингредиенты

Классический Банош

Ингредиенты для баноши в мультиварке

Базовый рецепт

Банош другие виды в мультиварке

Встречайте «брата» баноша — токана

Используйте банош

рецепт в мультиварке

Ингредиенты

Приготовление

Секреты Banosa

Тонкости приготовления

Основные ингредиенты

Классический банош

Ингредиенты для банана в мультиварке

Основной рецепт

Другие виды бананов в мультиварке

Знакомьтесь: «Брат» Банош — Токан

Баноша выгода

Состав

Как приготовить банан по-Закарпатски на сметане с сыром и сухариком

Ukranian Food и Olia Hercules Украинские рецепты

Украинская кухня

Украинский рецепт: оладьи из цветной капусты

Что поесть в Украине

Тулка

Борщ

Картофельные лепешки

Салат из капусты и огурцов

Ферментированные баклажаны

Как приготовить национальное блюдо Буковины Банош.Рецепт приготовления гуцульского баноша

Банош на Закарпатье: ингредиенты

Как приготовить банош по-закарпатски?

Препарат