Белый соус для пасты: Белый соус к спагетти — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепт пасты с белым соусом (паста с соусом бешамель)

Эта паста с белым соусом представляет собой идеальное сочетание ароматных вкусов и богатой сливочной пасты. Паста с белым соусом — это простой в приготовлении рецепт, который можно приготовить дома из очень простых ингредиентов.Из этой белой пасты обязательно получится богатое белком вкусное и экономичное постное блюдо.

Любой вид макаронных изделий, несомненно, является комфортной пищей в лучшем виде. И эта белая паста, приготовленная со сливочно-белым соусом для пасты, — отличный вариант обеда или ужина.

Сегодня я представляю вам легкий, простой, легкий и исключительно восхитительный рецепт пасты, который готовится из очень простых ингредиентов, таких как:

• Листья базилика
• Болгарский перец
• Вареные макароны пенне
• Масло
• Морковь
• Белая мука
• Чеснок
• Молоко
• Оливки
• Лук
• Сыр
• Сладкие кукурузы и
• Оливковое масло первого отжима и т. Д.

Сделайте эту пасту, когда к вам приходят гости на обед. Или сделайте это для всех, кто любит итальянскую кухню. Или просто приготовьте его для себя, если вы жаждете восхитительного итальянского блюда, которое также очень быстро готовится и очень вкусно.

Как приготовить пасту с белым соусом?

Белая паста очень проста в приготовлении и занимает всего 20 минут вашего эффективного времени. Итак, теперь вы можете погрузиться в вкус настоящего итальянского деликатеса с помощью этого простого рецепта пасты, которую можно быстро приготовить, не прилагая особых усилий.

В этом рецепте я покажу вам весь процесс приготовления макарон с белым соусом.

Все, что вам нужно сделать, это сначала отварить макароны. Обжарьте, помешивая, чеснок и овощи. Сделайте белый сливочно-сырный соус. Приправьте его смесью трав, порошком черного и белого перца и хлопьями чили, чтобы получить слегка пряный, ароматный и сливочный свежий белый соус.

Добавить в соус обжаренные овощи и отварную пасту. Украсить еще сыром и орегано.И приготовьтесь испытать радость от наслаждения самым вкусным, ароматным, нежным и насыщающим душу блюдом из макарон.

Как приготовить белый соус из макарон с нуля?

Этот мягкий, шелковистый и ароматный соус сделан из чеснока (его много), масла, молока и универсальной муки, известной как майда. Этот белый соус, также известный как бешамель, возник во французской кухне. Этот соус используется как основа для многих других соусов. Соус бешамель готовится из муки, масла и молока.

Белый сливочно-ароматный соус — восхитительный способ порадовать ваши вкусовые рецепторы.

Базовый соус по вкусу очень похож на соус Альфредо. Это потому, что оба соуса вкусные, маслянистые, сливочные и сырные. Другими словами, создание идеального сливочного соуса — это кулинарная мечта.

Конечно, между двумя соусами есть очень небольшая разница, например, в выборе сыра и зелени, а также в способе приготовления.

Соус всегда должен хорошо сливаться с пастой — чтобы он был гладким, шелковистым и однородным.

Это рецепт «основного ресторанного соуса для пасты» , который я научился готовить несколько лет назад. В течение многих лет я использовал этот шелковистый, насыщенный, сливочный и гладкий белый соус для пасты, чтобы приготовить множество блюд. Этот белый соус на основе чеснока можно использовать в качестве основы для многих блюд, включая макароны и сыр. Количество, используемое в рецепте, можно легко удвоить или утроить.

Этот соус точно можно подавать с любой пастой — назовите его! Еще одна моя любимая паста по этому рецепту — это паста тортильони, паста фузилли и макароны.

Как подавать макароны с белым соусом?

Просто подавайте это с салатом, поджаренным итальянским хлебом и бокалом хорошего красного вина. Идеально романтический ужин готов.

Этот рецепт представляет собой очень популярную вегетарианскую пасту в индийском стиле , которая широко подается в ресторанах Индии. Вы заказываете пасту с белым соусом и получаете эту пасту.

Сколько существует видов макаронных изделий с белым соусом?

В этом рецепте показана вегетарианская версия пасты с белым соусом.Однако вы можете легко превратить в куриную пасту, добавив в этот рецепт кусочки курицы. Различные способы:

1. Приготовление макарон с курицей: Обжарить кусочки курицы в масле до полной готовности. Затем добавьте его в белый соус с обжаренными овощами или без них. Добавление овощной смеси в соус делает блюдо насыщенным питательными веществами. Поэтому я бы рекомендовал их использовать. Вы можете добавить в него любые овощи, которые вам нравятся.
2. Паста из мясного фарша: Вы также можете добавить любой другой фарш по вашему выбору.
3. Обычная паста: Вы можете приготовить пасту с простым белым соусом, просто пропустив овощи.

Какие советы, приемы и вариации, чтобы сделать ваш лучший Белый соус или соус Бешамель для пасты?

1. При приготовлении макарон всегда держите под рукой свежие травы — они добавляют много аромата.
2. Я использовал листья базилика для этого рецепта белого соуса. Также можно добавить розмарин или петрушку. Оба они подходят для сливочного соуса.
3. Свежие листья базилика обладают очень свежим и нежным ароматом.Так что желательно добавить его в конце. Потому что, когда листья базилика добавляются в соус в последнюю минуту, он максимально усиливает и усиливает его вкус.
4. Если вы не хотите, чтобы ваш соус был слишком маслянистым и сливочным, вместо простого добавления молока можно добавить смесь молока и овощного бульона. А кремовую часть можно пропустить.
5. Если вы хотите приготовить эту пасту с белым соусом для веганов, замените обычное цельное молоко на миндальное, а сливочное масло — на веганский маргарин или веганское масло.
6. Для приготовления этого рецепта белого соуса я использовал плавленого сыра чеддер , потому что мне лично он нравится в моих блюдах из пасты. Вы можете заменить его пармезаном, сыром моцарелла или даже сырными ломтиками или палочками. Вы также можете использовать смесь сливочного сыра и некоторых других плавленых сыров.
7. Овощи рекомендуется обжаривать на оливковом масле. Оливковое масло первого отжима — лучший выбор для тушения и запекания. Поэтому используйте оливковое масло первого отжима вместо оливкового масла первого отжима.Это связано с тем, что для приготовления пищи обычно используется масло первого отжима, а не масло первого отжима.

Как приготовить идеальную пасту с белым соусом?

Ниже приведены несколько замечательных советов о том, как каждый раз совершенствовать макароны с белым соусом:

1. Всегда готовьте макароны непосредственно перед подачей на стол.
2. Используйте большую кастрюлю и налейте достаточно воды. Во время приготовления макаронам нужно много воды, поэтому добавьте достаточно воды. Всегда используйте большую кастрюлю для правильного и равномерного приготовления пасты. Если вы будете готовить макароны в небольшой кастрюле, они слипнутся.
3. Всегда используйте кипящую воду для приготовления макаронных изделий. Добавьте в кастрюлю немного холодной воды и доведите ее до кипения, прежде чем добавлять макароны. Для ускорения процесса закипания закройте кастрюлю с холодной водой крышкой, это поможет быстрее вскипятить воду.
4. Добавьте немного соли в кипящую воду перед тем, как добавлять в нее макароны, потому что соление воды улучшает вкус макаронных изделий, а также подчеркивает естественный аромат макаронных изделий и придает макаронам надлежащую приправу. По возможности используйте кошерную соль .
5. Сначала дайте воде закипеть, а затем добавьте соль, потому что в горячей воде соль растворяется быстрее.
6. Не добавляйте масло в макароны во время кипячения, так как это может привести к образованию глазури, которая нежелательна для рецептов, когда мы готовим с соусом. Добавление масла сделает пасту гладкой, и соус к ней не прилипнет.
7. После того, как вы добавите макароны в кипящую воду, перемешайте их деревянной ложкой. Перемешивание предотвратит прилипание пасты друг к другу и ко дну сковороды.
8. Всегда готовьте макароны без крышки на сильном огне, чтобы они быстро закипели.
9. Время приготовления может различаться для разных видов макаронных изделий в зависимости от их толщины и формы. Большинство видов макарон готовятся от 7 до 12 минут. Через 4 минуты после добавления макаронных изделий проверьте их на степень готовности, попробовав их.
10. После приготовления паста должна быть нежной, но все же твердой, когда вы ее надкусываете. Это откусывание и жевание пасты известно как «al dente». На итальянском языке фраза «al dente» означает «до зуба» .На стадии ‘al dente’ еда должна иметь слегка жевательную консистенцию при откусывании. Кроме того, у него не должно быть жесткого центра.
11. Следите за макаронами во время их варки, потому что макароны могут очень быстро пережариться.
12. Когда паста достигнет стадии «al dente», выключите нагрев.
13. Вылейте вареные макароны в большой дуршлаг, чтобы сразу стечь.
14. Промойте холодной водой и хорошо встряхните, чтобы удалить излишки воды.
15. Жидкая крахмалистая вода, в которой вы варили макароны, можно использовать для регулировки консистенции соуса.Так что не выбрасывайте этот питательный чудо-ингредиент.

Как заранее приготовить пасту с белым соусом?

1. Варите макароны до состояния al dente, как обычно. Слейте крахмалистую воду и промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление. Дайте пасте полностью остыть.
2. Теперь смешайте его с 2 чайными ложками оливкового масла, чтобы он не слипался.
3. Готовую пасту можно хранить в закрытой миске. Он будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней.
4. Разогрейте макароны в миске, подходящей для микроволновой печи, на высокой температуре в течение 2 минут. Или вы можете просто разогреть макароны, откинув их на дуршлаг. Затем полейте его очень горячей водой.
5. Просто добавьте его в острый соус перед подачей на стол и готовьте 1 минуту.

1. Обжарьте овощи на среднем или сильном огне, чтобы овощи оставались хрустящими и имели высокую пищевую ценность.
2. Вы можете добавить остатки пасты в любой свой любимый суп.
3. Вы можете сэкономить время, удвоив свой любимый рецепт соуса.Так что сделайте немного соуса, заморозьте его в пакете для заморозки, чтобы использовать позже. Просто разморозьте его при комнатной температуре перед использованием.
4. Если вам нужна хрустящая текстура, можно посыпать сливочно-белую пасту поджаренными кедровыми орехами или поджаренными нарезанными грецкими орехами.

Вам также могут понравиться эти рецепты:

1. Рецепт пасты с кокосовым карри в одной кастрюле
2. Тайские макароны с желтым карри на одной кастрюле
3. Овощная лапша с веганским тайским зеленым карри
4. Сычуаньский рецепт с пряностями и морковью
Фетту 9055 ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest .

спагетти, простой рецепт, в домашних условиях,

Что может быть вкуснее любимых макарон? Правильно, только макароны, приготовленные с вкусным соусом! Вы удивитесь, как просто в домашних условиях готовятся изысканные соусы для макарон.

Домашние макароны можно приготовить безумно вкусно, и большие кулинарные навыки тут не нужны. Секрет – в приготовлении соусов! Ведь согласитесь, именно благодаря заправкам и подливкам наши домашние блюда становятся вкуснее: котлеты и холодец, салаты и рыба, овощи и мясо. А без соусов блюда как будто пресные, и к ним чего-то не хватает.

Соус для макарон – неотъемлемый ингредиент этого блюда. Без заправки макаронные изделия вовсе нельзя подавать, это неполноценное блюдо, лишенное своей главной «изюминки». А вкусные соусы мы сегодня научимся готовить и узнаем о них все, что нужно знать кулинару, начинающему и опытному!

Как правильно подобрать соус для макарон

Разнообразие подливок и заправок к лапше, рожкам и спагетти просто поражает воображение. Классическая итальянская кухня насчитывает десятки заправок, а наши изобретательные хозяйки создают все новые и новые вкусы у себя на кухнях. Красный и белый, мясной, грибной, сырный, побыстрее и посложнее – соус к макаронам может быть с самым невероятным составом и вкусом. Какой же выбрать?

Мы не будем углубляться в тонкости итальянской кухни и выбирать, какие заправки к каким сортам муки лучше подходят. Скажем честно: все это дело вкуса. Если вам хочется чего-то легкого и низкокалорийного, выбирайте овощную, красную, грибную подливку, заправки на основе растительного масла с обилием зелени. Для сытного и роскошного ужина подойдет болоньезе, карбонара и другие изысканные подливки. Все они вкусны и стоят в ашего внимания, так что пробуйте и выбирайте любимый вкус на свое усмотрение!

Соусы для спагетти: рецепты в домашних условиях

Любимый всеми вид макаронных изделий – это спагетти. Из самых разных видов пшеницы и даже из кукурузной или рисовой муки, яичная лапша, любые длинные макароны – фавориты на кухне каждой хозяйки. Но чтобы блюдо получилось поистине божественным угощением, надо научиться готовить правильный соус для пасты, от которого каждый гость будет без ума.

Мы собрали для вас множество вкусных и несложных рецептов, которые вам точно придутся по вкусу. Это и быстрая подлива к макаронам на скорую руку, и белый соус, и много других оригинальных рецептов. Готовьте и угощайтесь, вам понравится!

Соус для макарон: простой рецепт

Это очень вкусный соус для спагетти, рецепт которого настолько легкий, что с ним справится даже подросток. Самые простые макароны с соусом по этому рецепту превратятся в аппетитное и изысканное домашнее блюдо!

Калорийность – 197 ккал.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 50 гр.;
• Сметана – 100 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль, специи, зелень и травы – по вкусу.

Готовим пошагово:

1. В сковородку наливаем две ложки растительного масла.
2. Шинкуем помельче репчатый лук и припускаем его на растительном масле, до легкой золотистой прозрачности.
3. Затем заливаем лук сметаной и сразу добавляем томатную пасту.
4. Подсаливаем, по желанию добавляем черный перец и паприку, сушеные травы и специи, свежую зелень, можно немножко чеснока.
5. Томим заправку на слабом огне без крышки 5 минут.

Ваша аппетитная подливка готова! Сразу в горячем виде поливайте макароны и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Белый соус для макарон

Есть среди домашних соусов для макарон рецепты, которые просто обязана знать каждая хозяйка. Потому что они классические и настолько универсальные, что даже простая лапа с ними будет на вкус невероятной. Один из таких соусов – молочный, или сливочный. Он придаст блюду нежность, изысканность и невероятный вкус, а в домашних условиях готовится проще простого.

Калорийность – 210 ккал.

Ингредиенты:

• Молоко – 50 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Сливки – 80 мл.;
• Мука – 2 ч.л.;
• Соль, черный перец – по щепотке;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Укроп – небольшой пучок;
• Горчица – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Чеснок почистите и пропустите через давилку.
2. Укроп промойте, высушите и нарежьте мелко.
3. В сотейник положите кусочек сливочного масла и добавьте муки.
4. Обжарьте муку пару минут, помешивая, чтобы получилась коричневатая масса.
5. Медленно влейте молоко, все время мешая смесь. Сразу добавьте и сливки.
6. Все вместе потомите на слабом огне 5 минут, часто помешивая лопаткой.
7. Добавьте теперь зелень, чеснок, соль и перец, горчицу. Еще раз помешайте и дайте пару минут.

Готовым нежным соусом заливайте пасту прямо в тарелках и наслаждайтесь нежным вкусом. Кстати, эта подлива универсальна и подойдет к другим домашним блюдам – рыбе, мясу, картошке и так далее. Попробуйте сами!

Красный соус для спагетти

Красный томатный соус к пасте – это основа основ всей итальянской кухни. Кстати, эту заправку используют не только в качестве соуса для макарон, но и как подливку к мясу и овощам, а также для пиццы и другой выпечки. Этот простой рецепт точно станет вашим любимым!

Калорийность – 230 ккал.

Ингредиенты:

• Томаты свежие или в собственном соку – 400 гр.;
• Лук красный – 1 головка;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Смесь «итальянские травы» – 1 ст.л.;
• Соль, черный перец – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубчика.

Готовим пошагово:

1. Если у вас свежие томаты, то их надо помыть, обдать кипятком и снять шкурку, а также удалить жесткие плодоножки.
2. Теперь томаты перекрутите в блендере или через мясорубку. Можно и на крупной терке, как вам удобнее.
3. Лук порежьте помельче, а чеснок пропустите через чеснокодавилку.
4. В глубокую сковороду или сотейник положите сливочное масло и добавьте лодку оливкового.
5. На этой масляной смеси поджарьте красный лучок, интенсивно помешивая на большом огне, пока он не зарумянится.
6. Добавьте чеснок и влейте томатное пюре.
7. Сразу же посолите, добавьте смесь трав и перец. Сделайте слабый огонь.
8. Пусть заправка томится 5-7 минут, иногда ее помешивайте и следите, чтобы не закипала.

Все готово! Макароны, сделанные с такой подливкой, это полноценно и очень вкусное блюдо, а если его немного присыпать сыром – пальчики оближешь!

Соус из кетчупа для макарон

Если вам нужен очень простой и максимально быстрый способ заправить спагетти, то соус из кетчупа для макарон – ваше спасение. Пять минут, и готово! Мы предлагаем острый вариант, но остроту вы регулируете на свое усмотрение.

Калорийность – 190 ккал.

Ингредиенты:

• Кетчуп – 100 мл.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.;
• Майонез или сметана – 3 ст.л.;
• Зелень свежая – пучок;
• Чили – 1 ч.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Приправа карри (или другая по вкусу) – 1-2 ч.л.

Готовим острый соус пошагово:

1. В сотейник влейте масло и положите горчицу, размешайте. Добавьте измельченный чеснок. Поставьте на средний огонь.
2. Через минуту залейте кетчупом и добавьте майонез либо сметану. Хорошо размешайте. Если слишком густо – добавьте немножко воды.
3. Положите приправы, чили и нарубленную мелко зелень.
4. Томите смесь без кипения на слабом огне 3-5 минут, помешивая.

Заливайте горячей подливой ваши спагетти и наслаждайтесь домашним вкусом!

ПП соус для макарон

Если вы придерживаетесь пп, то есть правильного питания, то вкусные спагетти с подливкой вам тоже можно, но по особому, здоровому рецепту – без мяса, лишнего жира и калорий.

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

• Оливковое масло – 3 ст.л.;
• Томаты в собственном соку – 500 гр.;
• Зелень свежая – пучок;
• Чеснок – 2-3 зубца;
• Кедровые орешки – 1-2 ст.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В блендер сложите томаты, измельченный чеснок и нарубленную зелень.
2. Влейте оливковое масло и лимонный сок.
3. Подсолите, приправьте немного.
4. Добавьте орешки.
5. Все тщательно измельчите блендером до получения пюре.

Ваш здоровый соус готов! Его можно разогреть или использовать холодным, причем не только со спагетти, но и с овощными и рыбными блюдами, а также снеками и птицей. На здоровье!

Чесночный соус к макаронам

Вкуснейший чесночный соус для макарон превратит даже обычные «рожки» в изысканную итальянскую пасту. Эта заправка подходит не только к лапше и другим макаронным изделиям, но и к рыбе, птице и картофелю.

Калорийность – 309 ккал.

Ингредиенты такие:

• Сливочное масло – 100 гр.;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сливки – 100 мл.;
• Сырок плавленый – 1 шт.;
• Зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сырок натрите на крупной терке.
2. Измельчите чеснок и зелень.
3. В кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте муку, размешайте. Погрейте на среднем огне две минуты.
4. Добавьте сливки, размешайте и погрейте пару минут, не доводя до кипения.
5. Добавьте чеснок, плавленый сыр, зелень и соль, приправьте на свой вкус.
6. Всю смесь помешивайте, пусть томится еще 3-5 минут на слабом огне.

Снимайте с плиты и сразу заправляйте горячее блюдо, чтобы насладиться прекрасным вкусом.

Вкусный соус для яичной лапши

Это изумительный соус для яичной лапши, но также он подойдет и к другим макаронным изделиям. Такой сытный и ароматный, что лапша с ним – полноценное обеденное блюдо для большой семьи!

Калорийность – 235 ккал.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 1 шт.;
• Ветчина или копченая колбаска – 100 гр.;
• Сливки – 100 мл.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Шампиньоны – 100 гр.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Соль, специи, зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Измельчаем лук, колбасу и зелень, а также мелко режем грибы.
2. В сковородке растапливаем масло и на нем поджариваем пару минут лук. Затем добавляем грибы и жарим, пока не подрумянятся.
3. Добавляем колбасу, жарим еще пару минут.
4. Вливаем сливки, кладем плавленый сырок, предварительно истертый на крупной терке. Помешиваем, чтобы получилась однородная густая масса.
5. Кладем соль, специи и зелень, томим соус 5-7 минут без кипения, под крышкой.

Сразу же в горячем виде подаем к блюду и наслаждаемся изумительно нежным вкусом!

Яичный соус для спагетти

Эта изысканная заправка родом из Франции, где ее подают к «пенне» – а по-нашему «бантикам» или «бабочкам». Попробуйте и вы приготовить соус из яиц и подать к рожкам, вам понравится!

Калорийность – 228 ккал.

Ингредиенты:

• Сырое яйцо – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубец;
• Базилик свежий зеленый – 5 листов;
• Цедра лимона натертая – 1 ч.л.;
• Сок лимона – 2 ч.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соль, прованские травы, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Белки удалите, а желтки влейте в миску.
2. Базилик с чесноком перетрите в кашицу в блендере или ступке. Добавьте к желткам.
3. Сюда же влейте оливковое масло, лимонный сок и добавьте цедру лимона.
4. Подсолите, положите прованские травы и перец по вкусу.
5. Все тщательно взбейте вилкой.

Этой яичной смесью сразу заправляйте пасту в тарелке, перемешивайте и пробуйте. Необычно и вкусно, как в ресторане!

Сырный соус для макарон

С тертым ароматным сыром макароны всегда вкуснее. А с нежной сырной заправкой домашняя паста обретет незабываемый вкус!

Калорийность – 270 ккал.

Ингредиенты просты:

• Сыр твердый – 100 гр.;
• Сырок плавленый – 1 шт.;
• Сливки – 100 мл.;
• Масло сливочное – 50 гр.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Соль, черный перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

1. Сыр твердый и плавленый натрите на крупной терке.
2. В сковороде растопите масло и добавьте оливковое.
3. Влейте сливки и разогрейте почти до кипения.
4. Всыпьте тертый сыр – оба вида. Накройте крышкой на пару минут, чтобы сыр растекся и смешался со сливками.
5. Помешайте всю смесь как следует, до однородности.
6. Добавьте немного соли и перца, можно чуть специй или сушеные травы.
7. Оставьте под крышкой еще на три минуты.

Ароматная сырная подливка готова. Ее можно подавать горячей или холодной, не только к пасте, но и к домашним закускам. Пальчики оближете!

Соус грибной

Самый ароматный и вкусный соус для домашней пасты – конечно же, грибной! Без этой подливы вы не будете представлять свои обеды и ужины, убедитесь сами.

Компоненты:

• Грибы шампиньоны – 150 гр.;
• Сушеные грибы белые – 50 гр.;
• Сливочное масло – 100 гр.;
• Сметана – 150 мл.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть и мелко нашинковать.
2. Сушеные грибы замочить на час, затем минут 20 поварить в чистой воде. Бульон оставить, а грибы отжать и нарезать мелко.
3. В сотейнике на сливочном масле поджарить все грибы минут 10, помешивая.
4. Добавить муку и влить сметану, немного разбавить грибным бульоном. Посолить и поперчить.
5. Заправку томить без крышки 5-10 минут до густой консистенции.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Соус с морепродуктами

А можно сделать настоящий домашний деликатес: подливу из морепродуктов, которую подать с приготовленными макаронами. Такое блюдо не стыдно подать даже важному гостю!

Калорийность – 301 ккал.

Компоненты:

• Смесь «морской коктейль» – 200 гр.;
• Сыр твердый – 50 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки – 150 мл.;
• Соль и перец – по щепотке.

Пошаговое приготовление:

1. Морепродукты отварить и измельчить.
2. Чеснок также измельчить в ступке или давилке.
3. В сотейнике растопить масло и припустить на нем морепродукты.
4. Залить сливками, нагреть и добавить тертый сыр с чесноком.
5. Все подсолить, поперчить, можно добавить специй и зелени.
6. Томить смесь до загустения, иногда помешивая.

Заправляйте этой подливой макароны, овощи, рыбу – это очень вкусно!

Итальянские соусы для макарон

Мы изучили лучшие домашние соусы для лапши и пасты, а теперь предлагаем вам совершить путешествие в мир изысканной итальянской кулинарии. Тут вас ждут простые, но очень необычные и потрясающе вкусные заправки, с которыми домашние макароны превратятся в блюда не хуже, чем в итальянских ресторанах!

Бешамель для спагетти

Классический белый соус, который обожают в Италии и Франции, идеально подходит к спагетти. А как приготовить его дома? Очень просто.

Калорийность – 198 ккал.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.;
• Мука – 1 ст.л.;
• Сливочное масло – 80 гр.;
• Черный перец, соль – по щепотке.

Готовим бешамель пошагово:

1. Сотейник ставим на огонь и кладем внутрь сливочное масло.
2. Когда оно растает, добавляем муку и мешаем, чтобы пару минут пожарить кашицу.
3. Затем вливаем молоко – не торопясь, тонкой струйкой.
4. Когда все влито, бросаем по щепоти перца и соли, мешаем и томим, пока смесь не загустеет.

Этой белой заправкой поливаем спагетти, а при желании добавим зелень, чеснок или другие специи. Вкусно и так нежно!

Болоньезе для пасты

Этот вкуснейший и сытный соус можно просто есть ложкой, потому что устоять трудно. Готовится он с томатом и фаршем – рецепты бывают разные, мы же предложим простой и проверенный.

Калорийность – 385 ккал.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 300 гр.;
• Томатная паста – 2 ст.л.;
• Лук – 1 шт.;
• Томаты в собственном соку – 200 гр.;
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Базилик – 5 листьев;
• Перец и соль, итальянские травы – по вкусу.

Готовим болоньезе:

1. Фарш разморозить и слить через дуршлаг жидкость.
2. Чеснок и лук измельчить, томаты натереть на терке.
3. В кастрюле или сотейнике поджарить лук на оливковом масле, добавить фарш.
4. Обжаривать фарш, часто мешая и разбивая комочки лопаткой. До готовности, время зависит от вида мяса.
5. Затем влить томатное пюре и добавить томатную пасту, добавить чеснок и измельченный базилик, соль и специи.
6. Иногда помешивать и томить под крышкой 10-12 минут, без кипения.

Горячей и ароматной массой щедро заправляйте макароны и наслаждайтесь на здоровье!

Соус песто для макарон

Это свежий и здоровый продукт, который обожают итальянцы за вкус и количество витаминов в составе. А под макароны он подходит как нельзя лучше!

Калорийность – 287 ккал.

Компоненты песто:

• Базилик зеленый – пучок;
• Орехи кедровые или грецкие – 50 гр.;
• Масло оливковое – 100 мл.;
• Пармезан тертый – 1-2 ст.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, перец – на вкус.

Пошаговое приготовление песто:

1. Промыть и нарезать базилик, измельчить чеснок.
2. Сложить орехи, базилик и чеснок в блендер и размолоть в кашицу.
3. Залить оливковым маслом, добавить пармезан и специи, соль.
4. Еще раз взбить блендером.

Получившийся соус песто идеально подходит к макаронным изделиям и множеству других вторых блюд.

Карбонара для макарон

Вот еще один классический и любимый всеми рецепт. С яйцом, сливками и беконом паста станет такой вкусной, приобретет такой потрясающий мясной аромат, что устоять невозможно. А приготовить заправку самому – проще простого.

Калорийность – 225 ккал.

Компоненты карбонары:

• Масло оливковое – 2 ст.л.;
• Ветчина копченая – 300 гр.;
• Желтки сырые – 4 шт.;
• Пармезан тертый – 50 гр.;
• Сливки – 200 мл.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль и перец, базилик – по вкусу.

Готовим карбонару:

1. Мелко нарубите кубиками ветчину, измельчите чеснок.
2. На масле поджарьте ветчину с чесноком, на сильном огне пару минут.
3. В сотейнике разогрейте сливки с желтками, смешайте до однородности, но не давайте кипеть.
4. В сливочно-яичную смесь поместите ветчину вместе с маслом и чесноком, посолите и приправьте. Помешайте, потомите 5 минут.
5. В конце добавьте пармезан, размешайте и сразу заправляйте пасту.

Иногда сверху к карбонаре на пасту кладут сырой желток и добавляют немного зеленого лучка. Попробуйте, как вкусно!

Советы по приготовлению

Как видите, изысканные соусы к пасте готовятся довольно просто. Кстати, в Италии макароны варят не до готовности, а чуть-чуть оставляют недоваренными, чтобы они не превращались в разваренную кашу из теста. Затем сливают воду, и сразу же заправляют соусом – никакого промывания! Но пасту готовят только на один раз, потому что если остынет – уже не годится.

А главный совет приготовления заправок к пасте – готовьте с любовью! Не бойтесь экспериментировать и добавлять ингредиенты на свое усмотрение. Пробуйте классические рецепты, а на их основе создавайте нечто уникальное и свое. Пусть это будет творческий процесс с изумительно вкусным результатом!

Выбираем качественный готовый соус для макарон

В супермаркетах предлагаются различные готовые подливки и заправки к пасте и не только. Какую выбрать? Смотрите состав и выбирайте те, в которых минимум химии. Чем больше натуральных компонентов, тем лучше – ведь натуральность это вкус и здоровье, а также качество вашего блюда.

Обходите стороной дешевые готовые соусы, они не придадут пасте ни вкуса, ни пользы. Лучшие варианты – это натуральные итальянские заправки из томатов или зелени, но и стоят они дорого.

Самый выгодный и лучший вариант – это приготовить дома. Пусть это будет соус на скорую руку, но все же он будет вкуснее и в разы полезнее покупного продукта. Это дело привычки!

Готовьте заправки сами, делайте это с удовольствием и без лишних хлопот, и в этом всегда помогут наши рецепты!

Похожие статьи

Десять лучших соусов к итальянской пасте • INMYROOM FOOD

Паста — это популярное итальянское блюдо, которое уже давно и прочно завоевало сердца гурманов по всему миру. И сегодня вовсе не обязательно отправляться в жаркую Италию, чтобы побаловать себя крутой пастой. В каждом мегаполисе можно найти несколько десятков достойных итальянских ресторанов с разнообразным меню. 

Впрочем, ничто не мешает вам готовить пасту дома. Есть рецепты на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Процесс приготовления изысканной пасты занимает в среднем от 15 до 45 минут. Все зависит от ингредиентов, которые вы используете. 

Самый простой способ сделать пасту гораздо вкуснее и необычнее — добавить интересный соус. Мы составили подборку из лучших вариантов, каждый из которых обязательно нужно попробовать.

Важно: обязательно сохраняйте небольшое количество варочной жидкости. Если соус получится слишком густым, то вы с легкостью сможете исправить его консистенцию. 

Источник фото: Eat, little bird (http://eatlittlebird.com/)

1. Томатный соус

2. Белый винный соус

Итальянцы обожают добавлять в пасту вино. Как правило, для этих целей они используют белое сухое. Оно максимально круто раскрывает себя в пасте и идеально дополняет курицу, грибы и другие ингредиенты. Рассказываем, как приготовить белый винный соус. 

3. Альфредо

Альфредо — это популярный в Европе соус. Его обожают за изысканный вкус и полезные ингредиенты в составе. Вы удивитесь, но этот соус готовят на основе цветной капусты. В классическом варианте используется сыр, но если его убрать, то получится очень крутой вегетарианский соус для пасты. 

4. Маринара

Маринара — это еще один популярный соус, который широко используется в средиземноморской кухне. Такое ощущение, что он создан специально для того, чтобы делать пасту еще вкуснее и аппетитнее. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов. Результат будет стоить всех потраченных усилий!

5. Соус из шпината

Шпинат круто сочетается с пастой из твердых сортов пшеницы. Он добавляет блюду тот неповторимый нежный вкус, который так и хочется запомнить надолго. Приготовить соус из шпината не составит никакого труда даже новичку в кулинарии. Делимся рецептом. 

6. Соус песто с орехом пекан

Песто тоже можно добавлять в пасту. Этот итальянский соус в основном используют для приготовления закусок или блюд из курицы, но и в пасте он тоже довольно хорош. Советуем добавлять песто в максимально простую пасту с минимумом ингредиентов. Тогда ему удастся полностью раскрыть себя!

7. Соус из авокадо

Отварили спагетти из твердых сортов пшеницы? Если добавить в пасту больше нечего, то вас спасет соус из авокадо. Для его приготовления вам не понадобится большое количество ингредиентов и времени. А вот паста с ним станет по-настоящему вкусной и оригинальной!

8. Ореховый соус

Ореховый соус сможет по достоинству оценить не каждый. Если вы готовите пасту с добавлением рыбы или грибов, то обязательно попробуйте добавить и этот соус. Необычное и весьма оригинальное сочетание не оставит вас равнодушным. Приготовить его вы сможете всего за 10 минут. 

9. Соус с медом и винным уксусом

Если вы готовите пасту с добавлением овощей и зелени, то заправьте ее соусом с медом и винным уксусом. Звучит очень круто, но и вкус этой заправки ничуть не отстает! Соус с медом и винным уксусом прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Убедитесь в этом лично и запланируйте приготовить его на ближайший ужин с друзьями.

10. Соус из сыра фета

Соус из сыра фета — это еще один вариант, который за считаные минуты сотворит из обычной пасты настоящий гастрономический шедевр. Если вам покажется, что соус слишком густой, вы сможете разбавить его варочной жидкостью. Во вкусовых характеристиках он при этом совсем не потеряет. 

Домашняя смесь для белого соуса рецепт

Сделайте свою собственную домашнюю смесь для белого соуса и используйте ее как закотовку для быстрого приготовления соусов. Этот рецепт является отличной заменой покупного соуса Альфредо для макарон, что сэкономит вам деньги. Сама смесь представляет собой простое обезжиренное сухое молоко, муку и соль, с рубленым сливочным маслом.

Чтобы приготовить соус из смеси, вы добавляете прохладную воду и нагреваете ее до сгущения. Чтобы заменить 450 гр. банку покупного соуса Альфредо, вы должны смешать 3/4 ст. смеси с 1-3/4 ст. воды. Приправьте соус по вашему вкусу; добавьте сушеный тимьян, базилик, эстрагон или майоран. Вы можете сделать этот соус сырным, просто добавив любой свежий тертый сыр: чеддер, гауда, хаварти, пармезан, пекорино романо или швейцарский.

Этот соус превосходный в запеканках и может быть использован для быстрого приготовления макарон с сыром или гратенов. Белый соус это базовый рецепт, и каждый должен знать, как его сделать. Вы можете удвоить этот рецепт, если вы часто готовите. Храните смесь в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 месяцев.

Рекомендуем

20 мин.
Порций: 7
Количество: 3,5 ст.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. обезжиренного сухого молока
• 1 ст. пшеничной муки
• 2 ч. л. соли
• 1 ст. (230 гр.) сливочного масла (маргарин или растительное масло)
• 1/8 ч. л. молотого белого перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. В средней миске смешайте сухое молоко, муку и соль, с помощью венчика тщательно перемешайте.
2. С помощью ножа для рубки теста или двумя ножами порубите масло с мукой, пока смесь не будет похожа на кукурузную муку.


3. Поместите в воздухонепроницаемый контейнер и храните смесь в холодильнике. Используйте смесь белого соуса в течение 2 месяцев.
4. Чтобы приготовить белый соус, смешайте смесь 1/2 ст. смеси белого соуса и 1 ст. холодной воды в маленьком сотейнике.
5. Прокипятите соус на медленном огне до однородного состояния, постоянно помешивая венчиком. Приправьте по вкусу. Вы получите около 1 ст. классического белого соуса.

Соусы для макарон, спагетти (пасты): рецепты с фото

50 мин.1706

Соус Пад Тай – традиционная густая заправка тайской кухни с тонким необычайным ароматом и неназойливым кисло-сладким привкусом. Главным и основным компонентом

20 мин.1703

Грибной соус для спагетти сразит своим потрясающим ароматом, нежным вкусом и сливочной текстурой. Универсальная жидкая заправка готовиться на основе сметаны, сливок.

7 мин.1935

Соус для фунчозы — идеальная платформа для воплощения задуманных поварских фантазий, которую тяжело чем-либо испортить. Его готовят на основе нежирных

3 мин.11.2к.

Диетические соусы – содержат минимальное количество калорий и жиров. Они станут отличным дополнением к овощным салатам и разнообразным гарнирам, разбавят

1 час. 40 мин.2682

Соус для спагетти с креветками – кушанье итальянской национальной кухни, которое занимает лидирующее место в рационе большинства народов.

45 мин.1912

Соус из брокколи обогатит вкус множества гармонирующих с ним блюд. Его нежная текстура и ярко выраженный вкус будет неповторим с жареной курочкой, запеченной

50 мин.31.4к.

Соус Путанеска – это удивительное сочетание анчоусов, каперсов, оливок и вспомогательных компонентов: чеснока, хлопьев красного перца, помидоров и перца чили.

10 мин.21.1к.

Белый соус – открытие французских поваров, известное на родине как один из четырех материнских соусов (на их базе создаются все остальные).

27 мин.31.4к.

Соус из курицы — популярное на юге России блюдо. Его делают, как правило, из домашней птицы и овощей с собственного огорода. Заправка отнюдь не калорийна — всего 189.

3.1к.

Соус для лапши – как радость для души. Он делает лапшу кулинарной личностью международного масштаба. И это неоспоримый факт, которому есть подтверждение.

1.6к.

Соус Якисоба – визитная карточка традиционной японской кухни. Он наглядно демонстрирует, насколько важное место занимают соусы в восточной кулинарии.

972

Постный соус не содержит даже намёка на продукты животного происхождения. Его задачи — доставка в организм человека необходимых полезных веществ

2.6к.

Соус Барилла, приготовленный дома наряду с кетчупами или ткемали, станет очередным натуральным соусом на вашем столе. Обычно покупные соусы и другая овощная

1.5к.

Соус карбонара — мясной и сытный, более всего подходящий для обедов. В классическом варианте он имеет сырно-сливочный оттенок и вкус, среднюю густоту

2.4к.

Соус Бешамель на слуху с раннего детства. В старых советских книгах «О вкусной и здоровой пище» среди прочих соусов, бешамель стоит под номером один.

1.2к.

Болоньезе – это вкусное и сытное итальянское мясное рагу родом, окрещенное французами соусом. Соус из Болоньи был впервые описан в 1891 г.

691

Итальянцы обожают соусы и с удовольствием их готовят. В каждом регионе страны можно отыскать оригинальный рецепт соуса. Более того, в каждой итальянской

950

В соусе аррабиата органично переплелись традиции итальянской кухни. Испокон веков в этой стране готовят разнообразные виды макарон, они давно стали визитной

5.3к.

В Брюсселе расположена штаб-квартира знаменитой европейской корпорации Mars Food, занимающейся производством соусов и других продуктов питания.

12.3к.

Соус Песто – ярко-зеленый и освежающий, полезный и аппетитный, вкусный и универсальный. Он является неотъемлемой частью итальянского меню и всегда уникален

Соусы для макарон — это изюминка, которая поможет сделать блюдо не только вкусным, но даже изысканным. С помощью него спокойно можно придать пасте любимые нотки сливок, грибов, сыра, спелых помидоров, морепродуктов, подсолить, подсластить и добавить остроты. Не даром великие французские кулинары говорили, что соусом можно не только преобразить, но и исправить любое блюдо.

Хотя макароны вкусны сами по себе, в сочетании с подливкой они лучше усваиваются, добавляют сытности. Ароматный и яркий соус вызывает эстетическое наслаждение и возбуждает аппетит. Особой любовью пользуются соусы для спагетти, так как у нас они наиболее популярны.

Макаронные изделия насчитывают более 200 сортов всевозможных конфигураций и размеров. К мировым брендам относятся 14 вариаций:

• вермишель и лингвини;
• лазанья и капеллини;
• спагетти и спиральки;
• фетуччине и лапша;
• фузилии и рожки;
• трубочки и ракушки;
• тальятелле и равиоли.

У нашего народа довольно часто можно увидеть лишь некоторых представителей этого многообразия. Тем не менее уже давно стало ясно, что намного приятнее покушать рожки приправленные соусом, чем просто маслом.

Все макароны приготовлены из сухого теста, замешанного из пшеничной муки высшего сорта. Разные добавки позволяют изменять их вкусовые качества. Каждый из видов имеет индивидуальную форму, благодаря которой их можно узнать.

В состав соусов для пасты профи своего дела вводят ингредиенты, сочетаемые с тестом. Гармонично союзничают с макарошками как белые, так и красные заправки. Самые известные из них:

• бешамель и майонез;
• острые и соевые;
• кисло-сладкие томатные соусы и кетчупы;
• сливочные и сырные;
• диетические и постные.

Кроме цветовой гаммы и содержания, соусы различаются по консистенции. Лучшие из них — однородные, без комков и кусочков. Наиболее правильными считаются соусы протертые через сито.

С макаронами прекрасно идут средней густоты и жидкие приправы, сдобренные ароматными специями и зеленью. Опытные кулинары загущают их картофельным крахмалом и мукой. Здесь есть свои секреты.

Для большинства соусов, приготовленных для употребления с макаронами, мука требует обжарки. Если хочется добиться тёмных тонов и насыщенного орехового вкуса, её прокаливают сильнее. А вот в бешамеле муку доводят до слабо-бежевого цвета.

На страницах нашей рубрики предлагаем больше узнать о пользе, способах и секретах приготовления соусов, самим научиться кулинарному искусству и удивить своих близких.

Паста с белым соусом (Паста с соусом Бешамель)

Паста со сливочно-белым соусом, также известная как паста с соусом бешамель, — один из моих любимых рецептов пасты. Это дрянно и так здорово! Это отличный способ заставить детей есть овощи!

Я не могу передать вам, ребята, как я взволнован (или рад!), Что наконец-то поделюсь этим рецептом здесь.

Причина в том, что каждый раз, когда я еду в Индию, меня просят приготовить этот рецепт как минимум 2-3 раза (даже если я там всего 10 дней!), И каждый раз, когда я его готовлю, меня спрашивают, есть ли рецепт есть в блоге, и каждый раз я говорю «нет».

Ну, больше нет! Теперь, когда мой брат / сестры / друзья спрашивают меня рецепт их любимой пасты с белым соусом, я могу просто дать им ссылку! Ура!

Забавно то, что я никогда не делал пасту с белым соусом или пасту с соусом Бешамель здесь, в США. Но каждый раз, когда я иду домой, я обязательно это делаю. Я никогда не записывал рецепт там и просто смотрел на ингредиенты (или андааза, как мы говорим в Индии).

На этот раз, когда моя двоюродная сестра была у меня в гостях, она попросила меня приготовить ее любимую пасту, и на этот раз я ухватился за возможность измерить и записать ингредиенты.

Хорошо, моя паста с соусом бешамель очень сливочная и сырная, но я дам вам несколько советов, если вы хотите сделать ее менее насыщенной и не очень сливочной.

Вы, ребята, мои братья и сестры, любите сливки и сыр, поэтому, сколько бы я ни добавлял, этого никогда не бывает. Поскольку я в основном делаю для них эту пасту, она довольно насыщенная. Совершенно не для вас, если вы следите за своими калориями, но это хорошее развлечение, особенно во время праздников.

Этот белый соус, также известный как соус бешамель, возник во французской кухне.

Классический соус бешамель сделан из сливочного масла, муки и молока. Для этой пасты я добавляю сливки, и эта паста очень сырная и сливочная, как и моя семья. Итак, этот соус представляет собой смесь альфредо и бешамеля.

Чаша этой пасты в холодный день, нет ничего более утешительного, чем эта!

Паста с белым соусом

✓ сырно-сливочный

✓ с начинкой из овощей, таких как перец, брокколи

✓ отличный способ заставить детей есть овощи!

✓ отлично подходит для свиданий, просто добавьте бокал любимого вина

✓ также удобно упаковывать в ланч-боксы

В этой пасте можно использовать любые овощи — сладкую кукурузу, морковь, даже зеленый горошек.В тот день, когда я приготовил эту пасту, у меня дома были перец и брокколи, и это то, что я использовала в рецепте.

Вы можете пропустить брокколи, если вы не фанат, мой муж хотел бы, чтобы я пропустила это, ха-ха.

Я также добавляю много чеснока в макароны, потому что это только я — вечный любитель чеснока!

Как приготовить пасту с белым соусом

Начнем с классического белого соуса из сливочного масла, муки и молока. Здесь важно использовать венчик, когда вы добавляете молоко, и постоянно взбивайте, пока вся мука и молоко не смешаются вместе.

Я настоятельно рекомендую использовать венчик, иначе у вас могут появиться комочки в соусе, и это не весело!

После того, как вы сделали основу, вы добавляете приправы и сыр (если хотите!), А затем бросаете овощи, и все готово.

Мне нравится обжаривать овощи перед добавлением их в соус. Я только слегка готовлю их в сливочном масле, так они остаются хрустящими и сохраняют свой цвет и хруст при добавлении в соус.

Работа по приготовлению этой пасты занимает немного времени, так как необходимо немного измельчить, но как только вы все нарежете и будете готовы к работе, все сложится довольно быстро.

Чтобы паста была менее сливочной: используйте только молоко (без жирных сливок) и не используйте сыр!

Если вы хотите больше соуса и меньше макарон: уменьшите количество макарон до 1,5 стакана или даже 1 стакана. В этом рецепте не так много соуса, поэтому сокращение количества макарон может помочь, если вам нравится более пикантная паста.

Метод

1. Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить. Примечание: используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах.Пока макароны варятся, нарезать все овощи.

2- Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте все овощи — лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

3- В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

4- Затем добавьте муку.

5- Непрерывно взбивайте муку венчиком около 1 минуты.Муку не нужно поджаривать.

6- Затем добавьте в молоко

7- И еще добавить сливки. Вы можете отказаться от сливок и использовать здесь только молоко.

8- Взбейте венчиком. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

9- Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

10- Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте. Также в соус добавляем соль и перец.

11- Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, затем добавьте сыр (если используется) и перемешивайте, пока он не растает.Теперь уменьшите огонь до минимума.

12- Добавьте отварные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока паста и овощи не покроются соусом. На этом этапе попробуйте и измените приправы.

Подавайте макароны с белым соусом сразу же, при необходимости, с сыром пармезан. Наслаждаться!

Если вы пробовали этот рецепт пасты с белым соусом, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Паста с белым соусом

Сливочно-сырная паста с белым соусом — это идеальная еда! Это также отличный способ перекусить овощами для придирчивых едоков!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

Порций 3

Калорий 638 ккал

• Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и процедить.Примечание: используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах. Пока макароны варятся, нарезать все овощи.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте все овощи — лук, перец и брокколи и готовьте 2 минуты. Вы хотите, чтобы овощи оставались хрустящими. Снимите овощи со сковороды и отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавьте оливковое масло и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок и готовьте 2 минуты до появления аромата.

• Затем всыпать муку. Постоянно взбивайте муку венчиком около 1 минуты. Муку не нужно подрумянивать.

• Затем добавьте молоко и сливки. Вы можете отказаться от сливок и использовать здесь только молоко.

• Венчик для смешивания. Дайте соусу покипеть 2 минуты.

• Соус загустеет и покроет тыльную сторону ложки.

• Добавьте орегано, итальянскую приправу, хлопья красного чили (если используете) и перемешайте.Также в соус добавляем соль и черный перец.

• Дайте соусу покипеть на среднем огне еще минуту или около того, затем добавьте сыр (если используется) и перемешивайте, пока он не расплавится. Теперь уменьшите огонь до минимума.

• Добавьте отварные макароны и обжаренные овощи. Перемешивайте, пока паста и овощи не покроются соусом. На этом этапе попробуйте и измените приправы.

• Подавайте макароны с белым соусом прямо из кастрюли с сыром пармезан, если это необходимо.Наилучший вкус в свежем виде. Наслаждаться!

• Не используйте сливки и используйте только молоко (всего 2 стакана молока), чтобы сделать пасту менее сливочной.
• Используйте только 1 стакан макаронных изделий, если вам нравится больше соуса в макаронах.
• Если хотите, нарежьте овощи мелко. Вы можете и другие овощи в этой пасте, а также морковь, кукурузу.
• Эта паста имеет лучший вкус, если сразу подавать ее в теплом виде.

калорий: 638 ккал Углеводы: 71 г Белки: 16 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 16 г Холестерин: 86 мг Натрий: 154 мг Калий: 525 мг Волокна: 4 г Сахар: 10 г Витамин A: 2120 МЕ Витамин C: 72 мг Кальций

Рецепт пасты с белым соусом | как приготовить пасту с белым соусом

Рецепт пасты с белым соусом — вареная паста пенне, смешанная с мягким острым белым соусом для макарон, приготовленная с майдой, молоком, зубчиками чеснока, приправленная сухими красными хлопьями чили, смешанными травами и гарниром с тертым сыром — одна из популярных итальянских макарон с белым соусом рецепты, которые мы приготовили в индийском стиле.В этом посте вы узнаете , как приготовить макароны с белым соусом?

Хотя существуют различные рецепты пасты с белым соусом, мы превращаем эту восхитительную итальянскую пасту в нашу пасту с белым соусом в индийском стиле для удобства.

Этот рецепт пасты также известен как паста с соусом бешамель.

Этот рецепт пасты не только очень вкусный, но и очень простой в приготовлении в домашних условиях.

Примечание: , если вы торопитесь, не стесняйтесь нажимать на следующие ссылки , чтобы проверить желаемую тему.Если вы хотите увидеть подробные пошаговые инструкции по приготовлению рецептов, продолжайте читать!

Эта итальянская паста с белым соусом — один из восхитительных рецептов пасты, в которой вареная паста пенне смешана с мягким пряным ароматом белого соуса с смешанными травами, хлопьями красного перца чили и украшена тертым сыром.

Подавайте пасту с острым белым соусом, посыпав ее тертым сыром и щепоткой порошка черного перца сверху.

| Проверьте эти рецепты вкусных закусок

• Сырный соус для макарон: При приготовлении белого соуса для макарон наливайте майду и молоко с интервалами и непрерывно взбивайте их, чтобы не образовывались комочки.

• Приготовление макаронных изделий: Если вы используете макароны пенне , варите их резко 8 минут до аль-данте , для других видов макарон, включая спагетти, маркони, фузилли, это обычно упоминается на упаковке макаронных изделий.

• Secret Flavor: Для усиления вкуса в этом рецепте пасты с белым соусом мы добавляем смешанные травы , включая тимьян, розмарин, базилик, орегано, и щепотку черного перца , и несколько чайных ложек красного перца чили. хлопья .

• Количество майды: соотношение масла и майды 1: 1 ; готовя белый соус для пасты, следите за тем, чтобы в нем не было комочков.

• Выбор овощей: Вы также можете приготовить эту пасту с белым соусом из нарезанных овощей, которые вам нравятся больше всего. смешивание с пастой.

.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Здесь полный рецепт приготовления макарон в белом соусе, разделенный на три простые категории первая — это приготовление овощей,

второй — это для приготовления пасты пенне и последний — это для приготовления макарон с белым соусом.

так что давай сделаем это сейчас.

1. Нагрейте 4 столовые ложки масла в сковороде.

2. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте 4 столовые ложки нарезанной моркови, 4 столовые ложки нарезанного перца и 3 столовые ложки зеленого горошка.

3. Быстро обжарьте их на среднем огне в течение 3-4 минут, пока они не станут хрустящими и не сохранят свой аромат.

1. Теперь закипевшие макароны залейте водой в кастрюлю с глубоким дном или кадай.

2. Посыпьте чайную ложку соли и дайте ей немного покипеть.

3. Когда вода закипит, добавьте в нее пасту пенне и немного масла.

.

4. Дать кипятиться примерно 8 минут до аль-данте.

5. Когда макароны приготовлены, слейте их на дуршлаг и переложите на большую тарелку для дальнейшего использования.

1. Теперь готовим макароны в белом соусе, добавляем 4 столовые ложки сливочного масла и растапливаем на медленном огне.

2. Затем добавить 1 столовую ложку измельченного чеснока, обжарить 1 мин на медленном огне.

3. Затем порциями добавьте 4 столовые ложки универсальной муки или майды.

4. Тщательно перемешайте с маслом и чесноком, не образуя комков.

5. Кроме того, налейте порциями по 500 мл молока и варите 8-10 мин на среднем или слабом огне.

6. На этом этапе белый соус станет густым и сыпучим, посыпьте его 2 ч.л. соли.

7. Также посыпьте 1 чайную ложку черного перца, 2 чайные ложки хлопьев красного чили, 2 чайные ложки смеси зелени.

8. Смешайте все ингредиенты.

9. После этого добавьте отварные макароны пенне в белый соус для макарон,

10. Тщательно перемешайте в течение 2–3 минут на слабом пламени.

11. Теперь добавьте жареные овощи и смешайте их с белым соусом для макарон.

12. Наконец, мы приготовили рецепт пасты с белым соусом в индийском стиле, украсьте тертым сыром и сразу подавайте горячими.

Карта рецептов пасты с белым соусом

Вот краткий обзор всех ингредиентов пасты в белом соусе, включая быстрое пошаговое приготовление индийского рецепта пасты, показанного в карточке рецептов .

Обратите внимание на все списки ингредиентов .

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

Белый соус для макаронных изделий

• 500 мл молока
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 столовые ложки майды или универсальной муки
• 350-400 г Паста Пенне
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 4 столовые ложки нарезанной моркови
• 4 столовые ложки нарезанного перца
• 3 столовые ложки зеленого горошка
• 2-3 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки соли
• 2 ч.л. хлопьев красного чили
• 2 чайные ложки травяной смеси
• 1 литр воды для варки макаронных изделий
• 3-4 столовые ложки тертого сыра для украшения

Инструкции

1. Сначала для приготовления овощей на сковороде нагрейте несколько столовых ложек масла и обжарьте нарезанную морковь, зеленый горошек, перец.
2. Убедитесь, что овощи не мягкие, готовьте их всего 3-4 минуты на среднем или слабом огне
   .
3. Затем переложите жареные овощи на отдельную тарелку для дальнейшего использования.
4. Теперь для приготовления пасты налейте воду в кастрюлю «Кадай» или кастрюлю с глубоким дном.
5. Посыпьте чайную ложку соли, тщательно перемешайте и дайте ей покипеть в течение некоторого времени.
6. Когда вода закипит, добавьте в нее пасту пенне и немного масла.
7. Дать готовиться до аль-данте примерно 8 мин.
8. На этом этапе макароны приготовлены, слейте воду на дуршлаг и переложите их в большую тарелку для дальнейшего использования.
9. Теперь для приготовления пасты в белом соусе добавьте несколько столовых ложек масла и растопите на медленном огне.
10. После этого добавить столовую ложку измельченного чеснока и обжарить на медленном огне 2–3 мин.
11. Затем порциями добавляйте майду или универсальную муку.
12. Постоянно взбивайте, чтобы в белом соусе для макарон не образовывались комочки.
13. Кроме того, влейте молоко и взбивайте все на медленном огне еще 5-8 мин.
14. На этом этапе ваш белый соус станет слегка густым, сливочно-текучей консистенции.
15. Теперь посыпьте чайную ложку черного перца, посолите и смешайте зелень, включая орегано, тимьян, базилик, розмарин.
16. Затем добавить отварные макароны пенне, обжаренные овощи в сливочно-белом соусе.
17. Теперь перемешайте все вместе еще 2–3 мин на слабом пламени.
18. Наконец, сразу же подавайте эту пасту со сливочно-белым соусом, украсив ее тертым сыром.

Банкноты

1. После приготовления макаронных изделий сразу подавайте их горячими, в противном случае белый соус для макарон быстро загустеет.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Заявление об ограничении ответственности: Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Вам нравится этот рецепт? Приколи это!

Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы получать вкусные рецепты!

рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в сливочно-белом соусе

рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты с подробным фото и видео рецептом. простой и популярный рецепт сырной пасты со сливочно-белым соусом с мягкой и вкусной пастой пенне.рецепт очень вдохновлен итальянской белой пастой, но адаптирован к индийским вкусовым рецепторам. его можно подавать на обед или ужин или как идеальный рецепт ланч-бокса для детей и взрослых.

хорошо для некоторых рецепт пасты с белым соусом может быть знаком, но для многих это может быть неизвестный рецепт. Особенно для многих индийцев паста означает пасту красного цвета. Кроме того, паста должна быть острой, пикантной или, другими словами, иметь вкус чатпаты. Что ж, рецепт пасты в белом соусе может не соответствовать всем этим требованиям, но удовлетворяет сырный и сливочный вкус.Сказав это, я добавил большое количество хлопьев чили, черного перца и смеси трав, которые должны удовлетворить эти требования. однако я старался сделать его мягким, поэтому не переусердствуйте, добавляя больше. суть и суть этого рецепта сырно-сливочный, что делает его уникальным.

Кроме того, прежде чем закончить рецепт, я хотел бы добавить несколько советов, предложений и вариаций к рецепту пасты в белом соусе . Во-первых, белый соус готовится из простой муки или майды в сочетании с молоком и специями.следовательно, как только соус остынет, он может загустеть, и, возможно, придется отрегулировать консистенцию, добавив воды. во-вторых, что касается добавления овощей, он полностью открыт и может быть добавлен в соответствии с вашими предпочтениями. сказав, что вы должны мелко нарезать эти овощи, чтобы они быстро приготовились. наконец, этот рецепт имеет прекрасный вкус, когда он приготовлен с пастой пенне, макаронами, ригатони и фузилли. не пробуйте со спагетти, лазаньей или орзо, так как они могут раствориться в соусе, и это может привести к катастрофе.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную международную коллекцию рецептов с этим постом рецепт пасты с белым соусом .в основном это моя коллекция других рецептов, таких как шоколадное печенье, ананасовый торт в перевернутом виде, шоколадный швейцарский рулет на сковороде, горячий шоколад, капучино, вегетарианский бургер, шоколадный крем, холодный кофе, хлебная пицца, кексы. В дополнение к этим, я также хотел бы выделить другие мои категории рецептов, например,

рецепт пасты в сливочно-белом соусе видео рецепт:

карта рецептов пасты в сливочно-белом соусе:

белый соус рецепт пасты | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты

легкий рецепт пасты с белым соусом | рецепт пасты в белом соусе | сливочно-белый соус для пасты

1x2x3x

для тушения овощей:

• сначала в большом кадае вскипятить 6 стаканов воды и 1 чайную ложку соли.

• Как только вода закипит, добавьте 2 стакана макарон. Я использовал пасту эликоидали, вы также можете использовать пасту пенне.

• кипятить в течение 7 минут или пока паста не будет приготовлена ​​al dente.

• слейте пасту и отложите в сторону.

• на сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока.

• добавить ½ лука, ½ моркови, ½ стручкового перца и 3 столовые ложки сладкой кукурузы.

• тушить в течение минуты или до тех пор, пока овощи не станут слегка сжиматься, но при этом останутся хрустящими.

• далее добавить ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки соли.

• хорошо обжарить, пока специи не смешаются. держись в стороне.

• Чтобы приготовить белый соус для пасты, нагрейте 2 ст.л. сливочного масла.

• добавить 3 столовые ложки майды и обжарить на медленном огне.

• тушите, пока майда не станет ароматной, но не меняйте цвет.

• теперь добавьте 1 стакан молока и хорошо перемешайте.

• перемешивать, пока соус не загустеет без комков.

• , добавьте еще 1 стакан молока и продолжайте непрерывно помешивать.

• непрерывно перемешивать, пока соус не загустеет. при необходимости взбейте комочки венчиком.

• готовить, пока соус не станет гладким и кремообразным.

• теперь добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки смеси трав и ½ чайной ложки соли.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

• добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать.

• теперь добавить отварные макароны и осторожно перемешать.

• добавьте 2 столовые ложки кипяченой воды для пасты, если соус загустеет.

• аккуратно перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

• наконец, непосредственно перед подачей макарон с белым соусом украсьте тертым сыром.

калорий: 696 ккал Углеводы: 78 г Белки: 19 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 55 мг Натрий: 2593 мг Калий: 674 мг Волокна: 5 г Сахар: 18 г Витамин A: 4436 МЕ Витамин C: 44 мг Кальций

как приготовить пасту с белым соусом пошагово фото:

варки макарон:

1. во-первых, в большом кадае вскипятите 6 стаканов воды и 1 чайную ложку соли.
   
2. как только вода закипит, добавьте 2 стакана макарон. Я использовал пасту эликоидали, вы также можете использовать пасту пенне.
   
3. варить 7 минут или пока паста не станет готовой al dente.
   
4. слить пасту и отложить в сторону.
   

тушение овощей:

1. на сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 3 зубчика чеснока.
   
2. добавить ½ лука, ½ моркови, ½ стручкового перца и 3 столовые ложки сладкой кукурузы.
   
3. тушить в течение минуты или до тех пор, пока овощи не станут немного хрустящими, но останутся хрустящими.
   
4. затем добавьте ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки соли.
   
5. хорошо обжарить, пока специи не смешаются. держись в стороне.
   

приготовление белого соуса:

1. Чтобы приготовить белый соус для пасты, нагрейте 2 ст.л. сливочного масла.
   
2. добавить 3 столовые ложки майды и обжарить на медленном огне.
   
3. тушите, пока майда не станет ароматной, но не меняйте цвет.
   
4. теперь добавьте 1 стакан молока и хорошо перемешайте.
   
5. перемешивать, пока соус не загустеет без комков.
   
6. , добавьте еще 1 стакан молока и продолжайте непрерывно помешивать.
   
7. непрерывно перемешивать, пока соус не загустеет. при необходимости взбейте комочки венчиком. готовьте, пока соус не станет гладким и кремообразным.
   
8. теперь добавьте ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки хлопьев чили, ½ чайной ложки смеси трав и ½ чайной ложки соли.
   
9. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
10. добавить обжаренные овощи и хорошо перемешать.
    
11. теперь добавить в вареные макароны и аккуратно перемешать.
    
12. добавьте 2 столовые ложки кипяченой воды для макарон, если соус загустеет.
    
13. аккуратно перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.
    
14. наконец, непосредственно перед подачей паста с белым соусом , украсить тертым сыром.
    

примечания:

• сначала обжарьте майду на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить изменение цвета.
• также можно добавить овощи по своему выбору, чтобы сделать пасту питательной.
• дополнительно добавьте сливки с молоком, чтобы сделать соус для пасты более сливочно-белым.
• наконец, рецепт пасты с белым соусом имеет прекрасный вкус при добавлении большого количества сыра.

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Паста в сливочно-белом соусе с ветчиной Рецепт

Кто устоит перед рецептами пасты с ветчиной? Этот рецепт сливочно-белого соуса для пасты с ветчиной всегда будет лучшим выбором для наших любимых идей для ужина из макарон.Это один из самых вкусных и долгожданных рецептов пасты. Мы реализовали несколько хитростей, чтобы сделать блюдо из макарон, которое вам понравится! Итак, переходите к этому легкому рецепту пасты, потому что он наверняка избавит вас от дилеммы с ужином!

Мы всегда можем приготовить хорошее блюдо из макарон, но взбивание отличного соуса имеет решающее значение! По этому рецепту мы делаем легкий соус для пасты, который также называют соусом бешамель, он такой гладкий, густой и сливочный!

Когда мы говорим о рецептах макарон с белым соусом, у нас в рукаве есть список самых вкусных.У нас есть и другие рецепты белого соуса, которые необходимо попробовать, например, рецепты соуса из белого вина и сливочного соуса из курицы и грибов в сливочном соусе из белого вина и соуса альфредо из белого вина и чеснока. А пока давайте поговорим об этой пасте со сливочно-белым соусом для следующего рецепта!

Как приготовить пасту с белым соусом

Бешамель — один из самых простых белых соусов. Этот белый соус просто состоит из масла, муки и молока, которые также можно смешивать с различными ингредиентами. Чтобы сделать его более ароматным, вы можете добавить нарезанные овощи и тертый сыр.Вы также можете использовать бекон для начинки! Но для этого рецепта мы использовали куриный бульон и вареную ветчину.

Если вы хотите сделать блюдо более насыщенным и полезным, попробуйте добавить побольше овощей. Вы также можете использовать нежирные белки, например курицу или рыбу. Вы также можете попробовать заменить сыр пищевыми дрожжами. Что касается типов макарон, вы можете использовать цельнозерновые макароны или макароны на основе чечевицы вместо классических спагетти.

Очень важно начать делать домашние соусы, а не покупать их в магазинах.Домашние соусы сделают ваше блюдо еще более восхитительным! Вперед и экспериментируйте самостоятельно! В конце концов, вся прелесть домашней кухни в том, что вы можете изменять ингредиенты и вкус блюда по своему вкусу. Так что смело отрегулируйте пряность, вкус и консистенцию соуса, а также добавьте в него травы!

Рецепты кремовой пасты и другие идеи пасты

Паста со сливочно-белым соусом, несомненно, станет отличным блюдом для комфорта. Самое замечательное, что помимо этого супер быстрого и простого рецепта, вы можете попробовать еще несколько блюд из пасты с белым соусом, которые мы приготовили для вас.

Вы можете использовать свои любимые овощи, такие как шпинат, помидоры и цукини, как в нашей Сливочной пасте с летними овощами. Вы также можете быстро приготовить средиземноморский салат из пасты с сыром фета, виноградными помидорами, огурцами, оливками, маринованными сердцами артишока и ароматной пикантной греческой заправкой.

Используйте более нежирное мясо, чтобы воссоздать наши сытные и вкусные рецепты куриной пасты, такие как Creamy Chicken Alfredo или Creamy Chicken Carbonara! Помимо макарон, вы также можете насладиться белым соусом для курицы с простым рисом, картофелем или любым другим гарниром, о котором вы только можете подумать!

Как приготовить пасту в сливочно-белом соусе с ветчиной

Принесите легкую и вкусную комфортную еду к обеденному столу с этой пастой быстрого приготовления в сливочно-белом соусе с ветчиной! Наслаждайтесь богатым маслянистым вкусом белого соуса, приправленного просто, для нежной пасты.

Подготовка: 5 минут

Готовить: 10 минут

Всего: 15 минут

Состав

• 1 фунт спагетти паста, или макароны по выбору. приготовленные и охлажденные
• 4 столовая ложка пресное масло
• 1 чашка ветчина, приготовленный и обжаренный в жульене
• 3 столовая ложка мука общего назначения
• ¼ чашка белое вино
• 1½ чашка вода, кипячение
• 3 чашка молоко
• соль и черный молотый перец, пробовать

Обслуживать:

• чесночный хлеб
• петрушка, нарезанный
• сыр пармезан, тертый или измельченный

Инструкции

1. Нагрейте сотейник со сливочным маслом до тех пор, пока он не растает.Добавить ветчину и немного обжарить.

2. Влить воду в муку и перемешать. Обжаривайте, пока ру не станет светлым.

3. Деглазируйте белым вином и ненадолго убавьте.

4. Влейте молоко и доведите смесь до кипения. Продолжайте тушить примерно 15 минут, пока вкус муки не исчезнет, ​​а соус не загустеет.

5. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить поверх приготовленной пасты.

6. Украсить рубленой петрушкой и пармезаном.Подавать с чесночным хлебом. Вращайся!

Примечания к рецепту

• Убедитесь, что мясо, которое вы добавляете в макароны, нарезано кубиками или хорошо нарезано, а также полностью приготовлено, чтобы идеально смешать мясной вкус с вашим блюдом.
• Мы предлагаем заправить ваш сливочно-белый соус с ветчиной столовой ложкой сыра пармезан и 2 ломтиками чесночного хлеба на порцию.

Паста с белым соусом (соус Бешамель) с овощами

Порций

Подготовка

Повар

Паста с белым соусом — очень простое блюдо.Его богатая кремовая текстура придаст пасте чудесный вид. Самым важным аспектом этого блюда является белый соус, который, как французы, называют соусом бешамель . Этот белый соус входит в число основных соусов, которые французы и итальянцы используют во многих блюдах. Вы можете отрегулировать его толщину в зависимости от того, какое блюдо вы готовите.

Так как же приготовить пасту с белым соусом? Этот белый соус — один из самых простых в приготовлении. Просто возьмите равные части сливочного масла и универсальной муки и добавьте немного молока.

Если вам нужна жидкая текстура, возьмите одну столовую ложку масла и одну столовую ложку универсальной муки, для соуса средней густоты (соуса для пасты) возьмите по две столовые ложки каждого масла и универсальной муки, а для густого соуса возьмите 3 столовые ложки масла. и мука общего назначения. Приготовление этого на сковороде называется ру, и как только вы добавляете молоко, оно начинает густеть, это называется соусом бешамель.

Этот соус является базовым соусом, поэтому, например, когда вы добавляете сыр в этот соус, он становится соусом морней, вы добавляете жирные сливки, а затем получаете кремовый соус

Уверяю вас, что как только вы сделаете это для своей семьи, вы станете звездой своей кухни, и эта паста с белым соусом также станет суперхитом среди детей.

Вы даже можете подарить его своим детям в коробке для завтрака или подать на вечеринку у себя дома. Или просто зажгите эти свечи, наполните два бокала вина и подайте эту пасту с белым соусом, и вы получите романтический ужин на двоих.

Ингредиенты для макаронных изделий с белым соусом

Подготовка

1. Нарезать овощи кубиками, отложить в миске.
2. Возьмите половину луковицы и при помощи гвоздики приклейте лавровый лист к луку. Держись в стороне.
3. Варите макароны в горячей воде с таким количеством соли, чтобы она имела вкус морской.

Метод

1. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и перец. Обжарить до полуготовности в течение 2-3 минут.
2. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты. Добавьте оливки и обжарьте в течение минуты.Выключите огонь и отставьте овощ в сторону.

Метод

1. В кастрюле добавить молоко, добавить лук, лавровый лист и гвоздику.
2. Включите огонь и дайте молоку закипеть. Будьте осторожны, чтобы молоко не закипело. Отложить
3. Теперь в новую сковороду добавьте сливочное масло и дайте маслу растаять на слабом огне.
4. Добавьте универсальную муку и хорошо перемешайте. Это называется ру.Поскольку мы хотим, чтобы цвет белого соуса оставался белым, мы ненадолго приготовим ру.
5. Добавьте молоко вместе с луком, лавровым листом и гвоздикой в ​​соус и хорошо перемешайте.
6. Добавьте черный перец и соль. И продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. (Соус будет густеть даже после того, как вы выключите огонь, поэтому заранее прекратите готовить.)
7. Удалите из соуса лук, лавровый лист и гвоздику.
8. Добавьте щепотку мускатного ореха и сыр (по желанию).
9. Если вы можете провести линию на обратной стороне лопатки, и она не жидкая, значит, вы получили соус нужной консистенции.

Метод

1. В белый соус добавить тушеные овощи. (если соус остыл или стал слишком густым, добавьте оставшуюся воду, которую вы использовали для варки макарон. Не добавляйте молоко в это время)
2. Добавить Добавить приготовленную пасту, смешанные травы и хлопья чили.Хорошо перемешать.
3. Добавьте несколько нарезанных вручную кусочков листьев базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку, чтобы он нагрелся
4. Можно также украсить перцем и тертым сыром.

Как приготовить белый соус для пасты: 4 простых шага

Песто — это хорошо, а красный соус — всегда хорошая идея, но можем ли мы поговорить на секунду о белом соусе? Он сливочный, успокаивающий и обычно сопровождается множеством свежих тертых сыров пармезан — все, что нам действительно нужно в миске пасты, — но что это за на самом деле? А как это сделать дома? Тебе повезло, друг: паста на молочной основе имеет удивительно короткий список ингредиентов, и ее довольно просто приготовить на собственной кухне, если у тебя есть несколько основных техник.

Что такое белый соус?

Белый соус — это просто разговорное название бешамель , соуса на основе муки и молока, который является неотъемлемой частью традиционной французской кухни. (Это потому, что бешамель служит основой для многих других соусов.) Если вы хотите получить техническую информацию, это один из пяти «материнских соусов», который является основным кулинарным продуктом во Франции с 17 века, но на самом деле восходит к Италия 16 века.

Белый соус начинается с чего-то, что называется roux , которое представляет собой смесь приготовленной муки и масла, которая делает соус густым. Равное количество муки и масла растапливают на плите, а затем готовят до легкого подрумянивания. Затем молоко вбивается в соус и варится на медленном огне — часто с ароматическими добавками и приправами — до тех пор, пока оно не станет густым, гладким и бархатистым.

Но не путайте белый соус с альфредо: альфредо традиционно готовят только из сливочного масла и сыра пармезан, хотя современные рецепты часто включают жирные сливки.

Как только вы научитесь готовить белый соус, вы сможете приготовить соус морне (бешамель плюс сыр Грюйер), соус субиз (бешамель плюс луковое пюре) и даже сырный соус чеддер для домашних макарон и сыра.Поскольку основной соус — это чистый лист, вы можете добавлять ароматизаторы, такие как лук, чеснок, зелень и специи, по своему усмотрению. Но прежде чем вы дойдете до этого шага, вот как именно приготовить классический белый соус для пасты.

Состав:

1½ столовых ложки несоленого сливочного масла
1,5 столовых ложки универсальной муки
1 стакан цельного молока
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Шаг 1: приготовьте ру

В маленькой или средней кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне, стараясь не подрумянить и не поджечь.Добавьте муку и взбейте до состояния кашицы. Готовьте смесь, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока она не перестанет пахнуть сырой мукой. (Он должен пахнуть слегка ореховым и быть бледно-золотистого цвета.)

Шаг 2: Добавьте молоко

Во время взбивания медленно налейте молоко в кастрюлю, убедившись, что заправка полностью смешалась с жидкостью.

Шаг 3: Загустеть соус

Продолжайте нагревать и помешивать белый соус, пока он не загустеет и не закипит.Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет, примерно 4 минуты. Соус должен быть достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки.

Шаг 4: Приправить соус

Приправить белый соус по вкусу кошерной солью и черным перцем. При желании можно добавить щепотку мускатного ореха. Последний раз взбейте соус, чтобы убедиться, что на нем нет комочков.(Вы также можете процедить соус через мелкое сито, если хотите.)

И voilà , у вас есть партия домашнего белого соуса, готового для заливки макарон (или хранения в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней). По этому рецепту должно получиться около чашки соуса, но при необходимости его можно легко увеличить вдвое или втрое. И если вам нужно больше вдохновения, чтобы использовать весь этот сливочный соус, почему бы не приготовить белую пиццу или крок-мадам голландского ребенка?

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить овощной бульон (и никогда больше не выбрасывать остатки продуктов)

Веганский соус для белых макарон — SimpleFitVegan

Простой сливочно-белый веганский соус, который отлично подходит для пиццы, лазаньи и простых макаронных изделий.Он не содержит орехов, полезен для здоровья и его очень легко приготовить из 3 простых ингредиентов!

Добро пожаловать на 4-й ДЕНЬ нашего двухнедельного соревнования по кулинарии на растительной основе SimpleFit !

Что это за проблема? В течение следующих двух недель мы будем готовить по новому рецепту на растительной основе каждый день вместе! Все рецепты удобны в кладовой, их легко приготовить, и для них НЕ потребуется трудностей с поиском ингредиентов (потому что покупка продуктов в магазине уже не то!).

+ Подарки: следуйте инструкциям, и если вы сделаете один из рецептов и опубликуете фотографию своего творения в нашей группе Facebook, вы будете включены в розыгрыш , чтобы получить шанс выиграть одно из изданий моей цифровой кулинарной книги «10». Веганские блюда за 1 час ».Победители будут определяться через день в течение двух недель!

Готовы ли вы к ЛУЧШЕМУ веганскому соусу для белых макарон ? Он состоит из 3 основных ингредиентов и готов к подаче через 10 минут. Что здесь не нравится?

Теперь базовый соус — веганский бешамель, и мы будем добавлять специи, чтобы превратить базовый соус в итальянский соус для белой пасты.

Этот сливочный соус прекрасно сочетается с отварной пастой, ньокками, пиццей или лазаньей. Он без орехов и полезен, я считаю его беспроигрышным!

Поехали !!!

Веганский соус для белой пасты

Простой сливочно-белый веганский соус, который отлично подходит для пиццы, лазаньи и простых макарон.Он не содержит орехов, полезен для здоровья и его очень легко приготовить из 3 простых ингредиентов!

Курс: Как

Кухня: Итальянский

Порции: 4 порции по 1/2 стакана

Калорийность: 117 ккал

Автор: Simple Fit Vegan

Состав

• 3 столовая ложка кокосовое масло (можно заменить оливковое масло или масло из виноградных косточек (
• 2 столовая ложка белая мука
• 2 чашки неароматизированный, несладкое немолочное молоко (миндальное, соевое, кешью)
• Приправы для итальянского соуса:
• ½ чайная ложка чесночный порошок
• ½ чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка Итальянская приправа или сушеный базилик
• ¼ чайная ложка Розмари
• 1 столовая ложка Пищевые дрожжи
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 1/8 чайная ложка черный перец

Инструкции

1. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне.Добавьте кокосовое масло и нагревайте 30 секунд. Вмешайте муку, интенсивно помешивая венчиком. Варить 1 минуту.

2. Медленно добавляйте немолочное молоко небольшими порциями, помешивая. Варить 10 минут, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой, пока соус не загустеет. Выключите огонь. Примечание: по мере остывания соус загустеет.

3. Добавьте специи: чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу или сушеный базилик, розмарин, пищевые дрожжи, соль, перец.

Примечания к рецептам

Пищевая ценность (на ½ стакана): Калорийность: 117 Жиры: 11,5 г Насыщенные жиры: 8,8 г Углеводы: 3,5 г Пищевые волокна: 0,6 г Сахар: 0 г Натрий: 80 мг Белки: 0,9 г