Белый соус для пасты рецепт: Белый соус к спагетти — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Сумма на порцию

312,5 ккал Калорий в составе жира 128,7

% дневная стоимость *

Всего жиров 14,3 г 22%

Насыщенные жиры 5,8 г 29%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 65,5 мг 22%

Натрий 413,3 мг 17%

Всего углеводов 34. 8 г 12%

Пищевые волокна 0 г 0%

Сахар 3,6 г

Протеин 11,1 г 22%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

Домашняя паста | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в настольном миксере или в кухонном комбайне. Плюс советы о том, как раскатать макароны вручную или с помощью макаронной машины.

В последнее время у меня был небольшой интерес к домашней пасте.

И, черт возьми, ребята, мне так нравится . ♡

Источником вдохновения для всего этого послужила наша поездка на побережье Амальфи этой весной, когда мы с Баркли искренне убедились, что нам нужно больше готовой на 100% итальянской еды, приготовленной здесь, дома, на нашей маленькой кухне. Стат. Этой весной Барклай нацелился на совершенствование домашней моцареллы (подробнее об этом позже), и я вернулся домой, готовый окунуться в мир домашней пасты, ньокки и хлеба всех видов. Я даже нарушил свое минималистское правило, запрещающее использование новой кухонной техники, пока мы в Европе, и принес домой очаровательную маленькую традиционную пасту и деревянную сушилку, чтобы воплотить в жизнь наши мечты о пасте.

Оказалось, домашняя паста еще более восхитительна — и легка, и вкусна, и забавна — чем я ожидал!

Во-первых, приготовить свежее тесто для макарон совсем несложно.Если у вас есть кухонный комбайн, тесто можно приготовить менее чем за 5 минут. (Или вы можете сделать это вручную или в настольном миксере менее чем за 15 минут.) Раскатать лапшу также проще, чем я ожидал, особенно когда я научился пользоваться своей маленькой макаронной машиной. (Я также привел ниже инструкции о том, как раскатать макароны вручную с помощью настольного миксера или скалки. ) Мне также понравилось экспериментировать с различными видами муки для макарон и определять, какие из них мне нравятся больше всего для разных случаев.(Краткий ответ — большую часть времени я предпочитаю муку «00», но иногда смешиваю ее с манной крупой для получения более сытных форм или соусов.) В основном, однако, мы только что наслаждались , съев свежей пасты . У него такой восхитительный, свежий, жевательный, безошибочный вкус. И он мгновенно поднял некоторые из наших любимых рецептов пасты на мега ступеньку выше. (Посмотри на себя, cacio e pepe!)

Также весело? Приглашение группы подружек вечером в пятницу, чтобы разделить бутылку розового вина, когда мы вместе раскатываем партию домашней пасты.И иметь в холодильнике остатки линигун, которые можно достать, чтобы поужинать в напряженный будний вечер. И удивить друзей и соседей посудой, полной милых маленьких свежих макаронных гнезд в качестве подарков. И быть «тем домом», в котором теперь свежий паппарделл, небрежно задрапированный и сушащийся у окна нашей солнечной гостиной.

Мне все это нравится. И если вы также являетесь поклонником действительно хорошей пасты, я чувствую, что это может быть ваша новая любимая вещь.

Итак, чтобы продолжить итальянскую неделю здесь, в блоге, я делюсь всем, что я узнал до сих пор об искусстве приготовления примерно серьезно вкусной домашней пасты.Я попытался включить множество различных методов и вариантов для работы с тем, что у вас есть на кухне. Поэтому, пожалуйста, найдите тот метод, который лучше всего подходит для вас, и сообщите, если вы попробуете домашнюю пасту! Мне бы понравился , чтобы послушать, как оно идет.

Рецепт домашней пасты | 1-минутное видео

Домашняя паста Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько важных замечаний об ингредиентах пасты, которые вам понадобятся для приготовления 1 фунта классической домашней яичной пасты:

• Мука: Мне очень нравится готовить домашнюю пасту из муки «00», из которой получаются самые шелковистые макароны. Но если я делаю более насыщенный соус, я использую половину «00» и половину муки из манной крупы, что делает макароны более крепкими и помогает соусу лучше прилипать к макаронам. Тем не менее, любая из этих трех видов муки (или их комбинация) подойдет для этого рецепта:
  • Мука «00»: Мой личный фаворит, благодаря которому текстура получается очень шелковистой.
  • Мука из манной крупы: Более сытная мука, благодаря которой макаронные изделия лучше прилипают к соусу. (Манная крупа — также моя любимая мука, которую можно посыпать на разделочную доску и макароны, пока вы раскатываете тесто.)
  • Универсальная мука: Также неплохо работает, если это единственная мука, которая у вас есть под рукой.
• Яйца: Этот рецепт требует четырех больших яиц.
• Оливковое масло: Это также поможет увлажнить тесто. (Если тесто все еще слишком сухое, вы также можете добавить несколько чайных ложек воды. )
• Морская соль: Мы добавим в рецепт чайную ложку мелкой морской соли, плюс я рекомендую добавить немного воды в пасту при приготовлении пасты.

Домашнее оборудование для макаронных изделий:

Ниже приведены инструкции, как приготовить домашнюю пасту полностью вручную. Или, если у вас есть кухонный комбайн (мой любимый метод) или настольный миксер, они также могут сэкономить вам дополнительную работу.

Раскатать макароны можно вручную (скалкой и ножом). Или вы можете дополнительно инвестировать в:

• Макаронная машина: Я купил макаронную машину Atlas 150, мне она очень нравится, и я рекомендую ее.Или, если у вас есть настольный миксер KitchenAid, их насадка для макаронных валиков тоже подойдет.
• Стойка для сушки макаронных изделий: Опционально, но очень полезно (и красиво!). Я выбрала эту деревянную стойку для сушки макаронных изделий, и она мне очень понравилась.

Как приготовить пасту в кухонном комбайне:

Я предпочитаю делать домашнюю пасту, потому что это самый быстрый и простой способ! Просто добавьте все четыре ингредиента в чашу кухонного комбайна (оснащенного обычным ножом). Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Выше). Выньте тесто, скатайте его руками и положите на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но чтобы тесто было достаточно сухим.) Сформируйте из теста шар с руки плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как приготовить пасту в настольном миксере:

Также очень простой метод (особенно удобный, если вы также собираетесь использовать насадку с роликовым миксером для раскатки теста для макарон). Просто смешайте все ингредиенты в чаше миксера. Затем с помощью крючка для теста перемешайте и месите тесто 8-10 минут на низкой скорости, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте пару столовых ложек воды.Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но вы должны, чтобы тесто было довольно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту остыть при комнатной температуре в течение 30 секунд. минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как приготовить макароны вручную:

Если у вас нет кухонного комбайна или миксера, без проблем! Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Затем пальцами или ложкой создайте в центре насыпи из муки колодец хорошего размера (наподобие вулкана).Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом. Используйте вилку, чтобы взбивать яйца. Затем, как только они соединятся, начните постепенно вбивать немного окружающей муки в яичную смесь, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно вылились, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно. ) Затем руками сложите остальное тесто, пока оно не смешается.Месите тесто около 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте ему остыть. комнатная температура в течение 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как скрутить свежую пасту в макаронном аппарате:

Когда тесто постоит 30 минут и будет готово к работе, снимите его с полиэтиленовой пленки и снова переложите на разделочную доску.Используйте нож, чтобы разрезать тесто на четыре равных части (как если бы вы нарезали пирог), затем отложите один клин в сторону и сразу снова заверните оставшиеся три в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высохли.

Обильно посыпьте разделочную доску (или большой противень) мукой и отставьте в сторону.

Руками сформируйте из теста плоский диск овальной формы. Пропустите тесто через макаронную машину на самом широком уровне. (На моем макаронном аппарате это настройка номер 1.) Как только лист выйдет, сложите его пополам, как если бы вы сложили лист бумаги, чтобы уместить его в конверт. Пропустите его через ролики еще 2 или 3 раза, все еще на самом широком уровне. Затем продолжайте подавать тесто через ролики, постепенно уменьшая настройки, по одному проходу за раз, пока паста не достигнет желаемой толщины. (Мне нравится устанавливать 6 на моем макаронном аппарате.) Когда тесто начинает становиться немного липким, когда вы пропускаете его через ролики, просто сделайте паузу и выложите тесто на посыпанную мукой разделочную доску, чтобы снова замесить муку, обязательно покрывая обе стороны теста.Кроме того, если лист теста становится слишком длинным, просто разрежьте его пополам ножом.

Когда лист теста будет готов, еще раз посыпьте его мукой. Затем подсоедините насадку для ножа к макаронам (и при необходимости перенесите ручку на насадку для ножа). Пропустите лист через насадку, чтобы получить макароны желаемой формы. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут.Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как скрутить свежую пасту с помощью настольного миксера:

Процесс изготовления настольного миксера в основном такой же, как и при использовании традиционной макаронной машины. (Это просто, потому что вам не нужно использовать одну руку, чтобы провернуть машину!) Просто подсоедините насадку для катания макаронных изделий к настольному миксеру. Установите ручку регулировки в самое широкое положение. Затем сформируйте и подавайте тесто для макарон в валик, как указано выше, пока оно не достигнет желаемой толщины, слегка посыпая макароны мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Когда лист макарон готов, посыпьте его мукой еще раз. Затем снимите роликовую насадку и подключите режущую насадку по вашему выбору. Пропустите тесто через резак. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как раскатать свежую пасту вручную:

Чтобы раскатать макароны вручную, сформируйте из одного клина плоский диск овальной формы, как указано выше.Перенесите диск на разделочную доску и скалкой раскатайте тесто до желаемой толщины (обычно 1-2 мм), при необходимости добавляя на разделочную доску дополнительную муку, чтобы предотвратить прилипание. В общем, хорошим тестом на толщину теста является то, что вы должны видеть свою руку сквозь тесто, если осторожно поднимите ее.

Используя нож для пиццы или нож, нарежьте тесто на 5-дюймовые части. Посыпьте каждую секцию небольшим количеством дополнительной муки. Затем, начиная с короткой стороны секций, скатайте их в очень рыхлые плоские цилиндры (см. Выше). Разрежьте цилиндры поперек, чтобы получилась лапша желаемой ширины. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как приготовить свежие макароны:

Чтобы приготовить свежие макароны, доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавьте свежую пасту и сразу же начинайте ее аккуратно перемешивать, чтобы лапша не слипалась. Продолжайте варить, пока паста не станет аль денте. (Внимательно следите за этим — свежая паста готовится на намного быстрее, чем на сушеных!) Затем процедите свежую пасту и немедленно используйте.

Время приготовления свежих макарон полностью зависит от толщины макаронных изделий, поэтому обязательно проверяйте время приготовления, чтобы видеть, когда они достигают идеальной текстуры al dente. Когда я раскатываю макароны до уровня 6 на макаронном аппарате, на приготовление уходит около 90 секунд.

Как хранить свежие макаронные изделия:

Обязательно дайте макаронам проветриться на решетке для сушки или на противне не менее 30 минут (или до 2 часов). Перелейте в герметичный контейнер и либо поставьте в холодильник на срок до 2 дней, либо заморозьте на срок до 2 недель. Чтобы использовать замороженные свежие макароны, поместите их в холодильник для размораживания не менее 4-6 часов, затем готовьте как обычно.

рецептов со свежей пастой:

А теперь самое главное — что приготовить из великолепной партии свежей пасты! Не стесняйтесь просматривать наши полные архивы макаронных изделий здесь, в блоге, но ниже приведены некоторые из моих личных фаворитов.

Описание

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в миксере или в кухонном комбайне. См. Приведенные выше советы о том, как раскатать макароны вручную, с помощью макаронной машины или настольного миксера.

Инструкции

Как приготовить пасту в кухонном комбайне:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу кухонного комбайна, оснащенную обычным ножом.Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Фото выше).
2. Выньте тесто и руками сформируйте из него шар, затем выложите тесто на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
3. Руками скатайте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.

Как приготовить макароны в настольном миксере:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу миксера, снабженную крючком для теста.Замесить тесто на малой скорости 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
2. Руками скатайте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
3. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше).Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.

Как приготовить макароны вручную:

1. Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Пальцами или ложкой создайте в центре насыпи из муки колодец хорошего размера (наподобие вулкана). Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом.
2. Используйте вилку, чтобы взбивать яйца, пока они не смешаются. Затем начните постепенно добавлять немного окружающей муки в яичную смесь, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно высыпались, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно.) Руками сложите оставшееся тесто, пока оно не образует неплотный шар. Месите тесто около 10 минут или пока оно не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким.(Тем не менее, если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим. )
3. Руками скатайте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния альденте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон.Слейте воду и немедленно используйте.

Банкноты

Мука: Как упоминалось в посте выше, я чаще всего делаю домашнюю пасту из муки «00», из которой получаются самые шелковистые макароны. Но если я делаю более сытный соус, я использую половину «00» и половину манной муки, в результате чего получается более крепкая паста, а также помогает соусу лучше прилипать к макаронам. Тем не менее, любой из трех перечисленных выше вариантов муки подойдет.

35 ЛУЧШИХ рецептов макарон, которые можно приготовить сейчас

От быстрого и легкого приготовления из основных ингредиентов кладовой до итальянской пасты, которая придерживается традиций, это список из 35 лучших рецептов макарон, которые можно приготовить сейчас.

Я также могу назвать этот пост Что мне приготовить на ужин сегодня вечером, , потому что угадайте, что? Ответ — это список лучших рецептов пасты, которые можно приготовить прямо сейчас.

Паста, вероятно, входит в пятерку самых универсальных блюд для домашнего повара любого уровня подготовки.Он отвечает всем требованиям, когда готовится для толпы или обеда, или делает легкую семейную трапезу или простой ужин на двоих. А с пастой у вас всегда будет разнообразие. Пасту можно сделать сливочной или пикантной, вегетарианской или с курицей, рыбой, мясом и многим другим. Приготовление макаронных изделий может быть делом на весь день, 5-минутным домашним соусом или купленным в магазине в банке, и каждый раз иметь восхитительный вкус.

СОВЕТ: Что я могу добавить в макароны для большего аромата? Ответ прост: СОЛЬ! Когда вода для варки закипит, и перед добавлением пасты приправьте ее большим количеством соли, чтобы она стала соленой, как море. Чтобы в кастрюлях не было коррозии, добавляйте соль после того, как вода закипит. И кошерная соль вместо поваренной соли лучше в моей книге.

Великий спор о том, кто изобрел макароны (Китай или Италия?), Становится менее обсуждаемым, когда начинает готовиться лапша, а едоки начинают есть. Будь то настоящая итальянская паста, такая как мои спагетти-помидор, или лучшие макароны с сыром американского производства, которые когда-либо проходили мимо ваших губ, этот список из 35 домашних рецептов макаронных изделий — это то, что вы должны приготовить прямо сейчас.

Кэти прокомментировала: «Я попробовала этот рецепт соуса для спагетти твоей мамы, и он был идеальным! Я итальянец, и много лет назад меня учили готовить хороший соус. Но за долгие годы его вкус стал не таким приятным, и казалось нормальным просто купить уже приготовленную красивую банку. Но после прочтения вашего рецепта, который был очень близок к рецепту моей мамы, и воодушевления попробовать еще раз, теперь я зацепился и полюбил его. Спасибо, что снова включили мою «кулинарию» !!! Это отличный рецепт!»

Комментарий Ванессы: «У мужа застойная сердечная недостаточность.Этот рецепт не только полезен для сердца, но и с небольшими изменениями (без соли), по его словам, на вкус он напоминал вкусную еду, которую он не ел уже более года! Огромный комплимент! Пожалуйста, продолжайте их приходить! Абсолютно Deeeeelicious! »

Чарли прокомментировал: «Отлично !!! Я использовал все 19 унций. пучок индейки. Кроме того, я съела полкило детских грибов белла. Это было просто, красиво и, что самое приятное, было чудесно на вкус! »

Ана прокомментировала: «Сделала этот рецепт сегодня, и я думаю, что это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо готовила.Этим рецептом я уже поделилась с мамой. Мой муж тоже большой поклонник этого соуса. Спасибо за рецепт! »

Николь прокомментировала: « Это настоящая спагетти-карбонара! Я люблю макароны, этот рецепт будет идеальным. Это блюдо необходимо за обеденным столом хотя бы раз в неделю в моем доме. Не могу дождаться, чтобы попробовать, спасибо, что поделились 🙂 ».

Рэйчел прокомментировала: « Я только что сделала это для девичьей ночи.Я искал рецепт лазаньи, подходящего для вегетарианцев, и этот мне доставили. Мне нравится, что в нем используется соус из банок, так как моя домашняя версия никогда не бывает такой вкусной. Я очень рекомендую, особенно потому, что это несложно ».

M прокомментировал: «Я попробую это сегодня. Я учусь в колледже в кампусе на лето, так что на этой неделе я должен быть веселым обедом! »

Бриджит прокомментировала: « Эта паста зовет мое ИМЯ !!! Я действительно не могу придумать ничего, что бы мне хотелось лучше в данный момент … даже кекс.”

Меган прокомментировала : «Я просто хотела прокомментировать, так как я готовила этот рецепт 5 раз, и мне он очень нравится! Я использую тонкие спагетти вместо волос ангела и добавляю цедру лимона с соком. Я обычно недовариваю макароны и заканчиваю их соусом. Всем нравится этот потрясающий рецепт! »

Марси прокомментировала: «Я искала что-то, что понравилось бы всей семье, включая двух придирчивых мальчиков в возрасте 8 и 12 лет, и этот рецепт попал в точку! У меня уже были все эти ингредиенты под рукой, так что их было довольно легко смешать.Было действительно вкусно! Мы обязательно добавим эту ротацию! Вкусный!»

Адела прокомментировала: «Боже мой, это просто замечательно. Я хотела приготовить это на ужин, но не могла дождаться. Если вы любите острое, это прекрасно. Если вы хотите, чтобы ваша вторая половинка влюбилась снова, обязательно служите этому. Очень вкусно!!!!!!!»

Кей прокомментировал: «Просто хотел сказать вам, что я сделал это для большой группы, на рождественском ужине, на которую я пошел сегодня.Я использовал чипотле Гауда и Хаварти. Люди БРЕДИЛИ по этому поводу. У меня было не менее 10 человек, которые искали меня, чтобы узнать, был ли я тем, кто это сделал, и рассказать, насколько он хорош. И я даже не откусила! Снова делаю это для новогодней вечеринки. Спасибо за отличный рецепт ».

Мэтт прокомментировал: «Это потрясающий рецепт! Готовили его 3 раза за последние 2 недели. Здесь, в Австралии, сейчас разгар сезона брюссельской капусты, поэтому мы не будем готовить ее в последний раз в этом сезоне.Спасибо!»

Бет прокомментировала: «Аааааааааааааааааааааа! Я сделал это дважды, и нам мало. Мой муж «думает», что не любит сливки ни в чем, поэтому, когда я использую их в рецепте, я стараюсь это скрыть. Ну, как обычно, он шпионил и заметил крем на прилавке. Он простонал: «Ты же не добавляешь в него сливки?» Я просто улыбнулся и сказал ему не волноваться. Он откусил один укус и попался на крючок. Это так хорошо! Спасибо!»

Ана прокомментировала: «Блюдо получилось так хорошо! Это был первый раз, когда я готовил томатный соус с нуля. Вливание оливкового масла в травы с самого начала было довольно круто. Спасибо за рецепт! Это определенно хранитель.

Суд прокомментировал: «Сделал это несколько раз с тех пор, как я нашел рецепт за последний год, и каждый раз это потрясающе! Гремолату сейчас тоже добавляем в салат, очень вкусно! Попробую сегодня вечером с хвостами омара, которые я купил в WF. Я уверен, что это будет снова вкусно, но не могу дождаться, когда сезон крабов навозной жижи начнется полностью на праздники! »

Рэйчел прокомментировала: «Я приготовила это на ужин с друзьями.Я был обеспокоен тем, что он будет на вкус плоским и одномерным. Я ошибался. Я приготовил его накануне вечером, поэтому, когда я вернулся домой, он был готов к отправке в духовку. Я заменил цукини на 8 унций свежего шпината. Я также не упомянул мускатный орех, так как считаю его подавляющим. Я бы сказал, что мозз нужен. Определенно не легкий, но отличный осенний ужин ».

Дженнифер прокомментировала: «Сделала это сегодня вечером, и это восхитительно! Заполнение постоянной папки рецептов.Я почти не отклонился от первоначального рецепта … только вариации были в том, что я не измерял лук-шалот и кинзу, так что в моей версии могло быть немного больше. Сначала корица казалась странной, но в конце она становится «загадочным ингредиентом»; вы можете сказать, что там есть что-то интересное, но не совсем понимаете, что именно ».

Комментарий Келли-Джо: «Сделал это вчера вечером для себя и суетливого мужа, нам обоим это понравилось! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю еще раз.”

Ана прокомментировала: « Мне нравится эта комбинация двух классических основных продуктов соуса. Все получилось хорошо, и мне нравится ваша идея смешать муку путем встряхивания, а не пытаться избавиться от комков муки на сковороде. Спасибо за рецепт! Это еще один вратарь.

Дженни прокомментировала: «Недавно вечером я приготовила этот восхитительно сырный альфредо и влюбилась в его вкус. Он немного острый, очень сливочный, и его легко приготовить.Спасибо за такой отличный рецепт, Хайди! »

Рут прокомментировала: « Мне нравится этот рецепт, и я много раз готовила его для своей семьи. Это был мой рецепт еды для семей, которые только что принесли домой новорожденного. Добавьте хороший салат и чесночный хлеб… отлично! »

Лаура прокомментировала: «Цветная капуста и сыр Парм похож на Бэтмена и Робина, как PB & Jelly, как Снупи и Чарли, как Том Брэди и его эго.В смысле, это лучшее. Я люблю вашу жареную коричневатую цветную капусту, это лучший вариант !!! Я очень рад приготовить это, и прошло уже много времени с тех пор, как меня раздумывали о приготовлении ужина. Ты жжешь!!!»

Аманда прокомментировала: «Я сделала это сегодня вечером, и это было божественно. В прошлом месяце я ездил в Бостон и съел немного омаров с макаронами и сыром, которые были действительно вкусными, и с тех пор я очень этого хочу. Это было даже лучше! Здесь не продают фонтину (по крайней мере, в той части Новой Зеландии, где я живу), поэтому я использовал гауду, и это оказалось отличным.Дети съели это, а у моего мужа было треть. Успех! Спасибо за отличный рецепт ».

Энджи прокомментировала: «Рецепт лазаньи из тыквенных орехов потрясающий! Моему мужу это понравилось ».

Карен прокомментировала: «Я сделала этот лингвини из моллюсков для толпы, и он стал хитом. Так легко и в то же время так приятно. Я использовал банку молодых моллюсков и меньше свежих моллюсков и добавил свежий базилик. Мы снова приготовим это блюдо ».

Робин прокомментировал: « Эта кремовая жареная паста с красным перцем и куриной колбасой — еда чемпионов! Очень хочется съесть это! Спасибо, что разместила это, Хайди! »

Эрин прокомментировала: «ЛЮБЛЮ водку пенне алла, но тяжелый фактор казался таким обязательством. Какой замечательный способ его осветить! »

Робин прокомментировал: «Отличный рецепт. Я добавил немного колбасы из индейки для большего веса. Даже не варил так долго, минут 20-30. Вкусный воскресный ужин !! Спасибо, Хайди! »

Даниэль прокомментировала: «Сделали это сегодня на ужин, это был большой успех. В нем было все, чего жаждет моя семья, любящая пасту и креветок. Сделал так, как написано, и впервые в жизни использовал мой спиролайзер.Какой изящный гаджет! »

Комментарий Зои: «Вау! Я никогда раньше не готовил Примаверу так. Это было потрясающе, и теперь оно пользуется неизменным успехом у моих друзей, так что спасибо ».

Шэрон прокомментировала: «Вкусно и так просто! Я делаю это сегодня вечером во второй раз. Это делает мою семью счастливой! »

Дана прокомментировала: «Абсолютно вкусно! Я не особо разбираюсь в рецептах, поэтому уверен, что мои соотношения могли быть немного другими, но это было просто потрясающе. ”

Карен прокомментировала: «Я заставила это работать, и муженку это понравилось. Это о многом говорит, смеется. Сделаю еще раз. Между прочим … только 4-й прием пищи в IP, так что неплохо, я бы сказал.

Кэрол прокомментировала: «Просто прочтите этот рецепт, и вы попробуете его для ужина в среду. Звучит вкусно.»

Что подавать с рецептами пасты

Лапша, поданная с аппетитным соусом, делает блюдо, а завершают его простые гарниры.

Легкие гарниры для рецептов пасты:

Овощные гарниры для подачи к пасте:

Легкие десерты для подачи с макаронными изделиями:

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Быстрый и аутентичный соус для пасты Pomodoro

Этот простой южно-итальянский томатный соус, легкий и его легко приготовить из свежих помидоров, готовится всего за 20 минут и является прекрасной основой для многих итальянских блюд.

Инструкции

1. Начните готовить макаронные изделия в кипящей воде, заправленной 1 столовой ложкой кошерной соли, примерно в течение 5 минут. * ПРИМЕЧАНИЕ: оставьте 2 стакана воды для пасты, чтобы добавить в соус позже. Пока макароны готовятся, залейте соус.

2. Для соуса разрезать помидоры пополам, затем пополам и отложить. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой сотейнике на среднем огне и добавьте в масло три зубчика чеснока.Наклоните сковороду так, чтобы чеснок был погружен в масло, чтобы придать ему аромат во время приготовления чеснока. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным и не начнет окрашиваться, затем, чтобы не брызгали брызги, аккуратно добавьте помидоры вместе с их соком в ароматизированное масло. Варить 1-2 минуты, помешивая и разламывая помидоры по мере приготовления. Вытащите зубчики чеснока и выбросьте. Продолжайте готовить соус еще 6-8 минут, пока он не загустеет и станет кремообразным. Разорвите свежие листья базилика на кусочки и добавьте в соус, когда приготовление будет почти завершено.

3. Пока паста готовится, нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сотейнике на среднем огне с оставшимся чесноком. Готовьте, пока не подрумянится, удалите чеснок и выбросьте. Тщательно влейте от 1 до 1/2 стакана воды для пасты по 1/4 стакана за раз в масло, настоянное на чесноке. Переложите лапшу на сковороду и продолжайте готовить макароны еще 1-2 минуты или пока вода и масло не впитаются. Разложите лапшу по четырем тарелкам и полейте соусом. Украсить свежим базиликом и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима перед подачей на стол.Или перемешайте лапшу с соусом и подавайте по-семейному

   .

Примечания к рецепту

Не забудьте зарезервировать 2 стакана воды для макарон, добавить их к чесночному маслу и продолжить приготовление на последнем этапе.

* Примечание. Избегайте брызг и ожогов, проявляя особую осторожность при добавлении помидоров в масло на этапе 2 и при добавлении воды в масло на этапе 3.

Пищевая ценность

Быстрый и аутентичный соус для пасты Pomodoro

Количество на порцию (4 унции)

калорий 542 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жир 12 г 18%

Насыщенный жир 2 г 13%

Натрий 2630 мг 114%

Калий 542 мг 15%

09 Углеводы Клетчатка 5 г 21%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 16 г 32%

Витамин A 1010IU 20%

Витамин C 17. 3 мг 21%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Еще больше идей рецептов ужина, чтобы приготовить сейчас

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Сливочно-белый соус Паста Пенне (+ ВИДЕО)

Супер простой и вкусный рецепт пасты Penne со сливками и чесноком, наполненный ароматом.Это блюдо идеально само по себе, а можно добавить курицу!

Это одна из наших любимых паст с белым соусом, потому что она НАСТОЛЬКО простая и легкая! Когда мне хочется рецепта белого соуса, я также люблю приготовить куриное альфредо, пасту карбонара или сырные тортеллини с чесноком.

Паста с белым соусом

Я ЛЮБЛЮ пасту! Я имею в виду, а кто нет ?! Да, в нем есть углеводы, но этой девушке они нужны в жизни, потому что я готовлю на них ВСЕГДА. На самом деле, если подумать, у нас обычно есть макароны не реже одного раза в неделю, будь то салат или основное блюдо.

От спагетти до феттучини Альфредо — паста — это то, что любит вся семья, поэтому мы ее часто едим. Следующий рецепт — еще одно из тех блюд, которые вы можете добавить в свой план питания, потому что это просто и определенно вкусно.

Эта паста Penne со сливочно-чесночным соусом — это паста с белым соусом, которая сама по себе великолепна, но может быть еще более сытной, если вы добавите курицу или другое любимое мясо.

Если вам нравятся блюда из пасты, я обязательно попробую это. Он очень сырный и содержит только правильное сочетание чеснока и других специй, что делает его еще одним популярным рецептом ужина!

Как приготовить белый соус:

Одна из главных причин, по которой мы любим это блюдо, — это то, что оно простое и быстрое! Вы можете заставить его закончить примерно через 20 минут.Это мой рецепт ужина! Просто следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить сливочный соус для пасты, который можно добавлять в любую пасту.

Приготовить макароны. Начните с приготовления пасты в соответствии с инструкциями на упаковке (мы использовали пенне).

Приготовить соус. Пока макароны готовятся, растопите масло в средней кастрюле, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить муку и варить еще минуту, постоянно помешивая. Добавить молоко и бульон, постоянно помешивая.Варить, пока соус не закипит и не загустеет. Добавить петрушку и сыр пармезан, соль и перец. Перемешивайте, пока сыр не растает.

Комбайн. Добавьте пасту и сразу подавайте.

Совет: Если вы хотите, чтобы ваши макароны были более сырными, добавьте ½ — 1 стакана вашего любимого тертого сыра (мы предпочитаем тертый сыр Моцарелла или Пармезан).

Заменить

Белок. Есть так много вещей, которые можно добавить, чтобы украсить это восхитительное блюдо. Попробуйте добавить мясо, например курицу-гриль, нарезанную кубиками ветчину или креветки.

Производство. Вы также можете добавлять такие продукты, как разрезанные пополам помидоры черри, нарезанные на солнце помидоры, спаржу, брокколи, сладкий перец или грибы.

Специи. Чтобы добавить немного тепла, посыпьте хлопьями красного перца чили.

Что делать с остатками

Хранение. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.

Повторный нагрев. Обычно мы разогреваем эту пасту в микроволновой печи, но это также можно сделать в кастрюле на плите.Если при разогреве он слишком густой, может потребоваться добавить еще немного бульона.

Замораживание. Если вы планируете заморозить это блюдо, оставьте макароны недоваренными, так как в процессе замораживания тщательно приготовленные макароны станут мягкими. Храните приготовленное блюдо в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в течение нескольких месяцев.

Для разогрева разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите, постоянно помешивая, чтобы кремовая основа не свернулась.

Еще один быстрый и легкий ужин! Надеемся, вам понравится это легкое блюдо из макарон.

Что подавать со сливочной пастой Penne:

Чтобы узнать о более простых рецептах пасты, посетите:

Основное блюдо

Кухня Американская, итальянская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порций 6

Калорий 409 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 фунт пасты пенне
• 3 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 3 столовые ложки муки
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чашка молока
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 1 чашка тертого сыра 166
• и 1 чашка тертого сыра пармезан
• перец по вкусу

• Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

• В средней кастрюле растопить масло, добавить чеснок.

• Готовьте в течение 1 минуты на среднем огне

• Добавьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.

• Добавьте молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.

• Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не растает. Подавать немедленно.

• Полить пасту соусом и подавать.

Рецепт адаптирован ЗДЕСЬ.

Базовый рецепт пасты | Все рецепты

Я только что сделал этот рецепт впервые. Я опытный производитель макаронных изделий, использую различные машины, ролики и т. Д. Это, безусловно, самый простой способ обработки и отличный вкус. Я использовал кухонные принадлежности, чтобы замесить тесто, но последнее замешивание выполнил вручную.Я удвоил его при первом использовании. Я также добавил 1 столовую ложку оливкового масла вместо воды. После замеса я накрыла его полиэтиленовой пленкой и оставила на 15 минут. Великолепная производительность роликов и резаков, а также лучший рецепт, чем в руководстве Kitchen-Aid, которое я всегда считал слишком сухим, независимо от того, что я делаю. Это потрясающе, и теперь я перейду к рецепту.

Я попробовал это сегодня, уменьшив соль до 1/4 чайной ложки.и добавив 1 ч. оливкового масла. Большинству теста необходимо дать отдых после обработки, чтобы оно легче раскатывалось, и этому тесту определенно полезно отдыхать (чтобы дать глютену расслабиться). Я удвоил рецепт, чтобы «поиграть», и нарезал полоски размером с феттуцин, а также полоски шириной 1 дюйм. Я также нарезал немного шире и попробовал свои силы на нескольких равиоли с начинкой из рикотты, приправленных травами, а затем нарезал еще несколько шире и использовал их. такая же начинка, чтобы приготовить лазаньи произвольной формы… нежно и нежно! Ням! Не могу дождаться, чтобы попробовать лапшу / пасту в домашнем супе из индейки после Дня Благодарения! Все, что я могу сказать, после моей первой попытки приготовить домашнюю пасту — это попробовать ее! И вам НЕ нужна машина для приготовления макаронных изделий! Держите скалку и рабочую поверхность хорошо посыпанными мукой, держите под рукой кисточку для кондитерских изделий, чтобы смахнуть излишки муки с раскатанного теста, и держите под рукой скребок для теста из нержавеющей стали на тот случай, если вы немного прилипнете к рабочей поверхности.

Я уже много лет делаю домашнюю пасту. Если я собираюсь подавать его в тот же день, я использую муку для выпечки. Если я собираюсь сушить и хранить, я добавляю ½ стакана манной муки. Я также добавляю одну или две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Этот базовый рецепт идеально подходит для новичков в мире приготовления свежих макарон.Для тех, кому пришлось нелегко, продолжайте попытки. Вы станете лучше с практикой. Добавление дополнительных ингредиентов, таких как разные сезоны и травы, очень хорошо подходит для этого рецепта. Секрет приготовления макарон прост. ОТДЫХАЙТЕ!

Я всегда слышал, что нет ничего лучше свежей пасты, я был ОЧЕНЬ приятно удивлен, насколько это правда 🙂 Готовить свежую пасту было весело и здорово.Я чувствовал себя одним из тех профессиональных поваров в хорошем ресторане 🙂 Я рад, что прочитал советы другого рецензента. Даю тесту отдохнуть около 45 мин. Мог бы дать 30 мин., Но был занят. Я думаю, что дополнительное время отдыха перед раскатыванием сделало работу с тестом более легкой. У меня не было проблем с этим. На самом деле вам не нужна машина для макаронных изделий, если вы не хотите делать спагетти или другую пасту и т. Д. Это было здорово для меня, так как у меня ее нет, но я хочу купить ее сейчас. У меня очень ограниченное пространство для работы, мой счетчик примерно такой же ширины, как обычная плита, может быть (sp?) Меньше.Что я бы порекомендовал, если у вас небольшое рабочее пространство, так это то, что когда вы дадите тесту отдохнуть, какое бы количество порций вы ни делали, разделите тесто на такое количество частей и работайте по одной. На самом деле такой способ мышления занимает меньше времени. Еще один совет: при раскатывании, чтобы сохранить равномерную толщину, не перекатывайте дважды и т. Д. Над одной частью теста, затем переходите к следующей части и т. Один раз обкатайте весь кусок теста в одну сторону. Если тесто образует рулет, просто возьмите тесто, снова лягте и продолжайте.Я даю тесту высохнуть, разложив его по прилавку. Я разрезал тесто ножом для пиццы. Я сделаю это снова.

Замечательный!! Я удвоил рецепт, и это было отличное гладкое плотное тесто .. Оно было хорошо раскатано и вкусно! Я раскатал и скатал, как рулет из желе (без муки), нарезал тонкие полоски, чтобы сделать феттичини, и высушил полоски на палочке от метлы, накрытой полотенцем, зажатым между двумя стульями, я дал им полностью высохнуть и упаковал половину суммы для хранения и сварил другую половину, и это было ОЧЕНЬ ХОРОШО !! Пожалуйста, попробуйте.Так просто, весело и так ХОРОШО !! Спасибо!! Спасибо

Моя первая попытка приготовить домашнюю пасту, и это было так просто! Я добавил около 1/2 столовой ложки оливкового масла, так как без него оно выглядело сухим. Я использовал насадку для теста Kitchenaide, чтобы замесить это. Затем оставьте на 45 минут. Я завернул его в вощеную бумагу, и он прилип к бумаге! Соскреб его и выкатил на посыпанный мукой кухонный стол.После этого я понял, что надо было скатать его на разделочной доске, поэтому взял и переставил. Попав на разделочную доску, я использовал нож для пиццы, чтобы сделать длинные тонкие ломтики. Нож для пиццы работал очень хорошо — у меня были разные размеры из-за того, что я не заботился о консистенции. (Мой муж сказал, что ему больше нравятся более тонкие.) Затем я разложила их все на посыпанной мукой обеденной тарелке и накрыла вощеной бумагой, пока не пришло время готовить (2 часа спустя). Мне следовало держать части отдельно, так как некоторые из них слиплись.В следующий раз я оставлю их на разделочной доске, но разложу еще больше и позволю им высохнуть. Сделать это было просто скалкой. Мы собираемся использовать этот рецепт как основу для приготовления домашних равиоли!

Это был первый раз, когда макароны готовили с нуля, и я был удивлен, насколько это было просто. Мой муж хотел домашнюю лапшу с домашним куриным супом, который я приготовила (представила Джилл), и всем это понравилось.Мы утроили рецепт, добавили в суп лапшу, дали ей прокипеть около 15 минут и подали. Я сохранил остатки, и во второй раз они стали еще лучше !!! Мы используем нож для пиццы, чтобы разрезать лапшу, и она отлично работает !!!!!!!!!!

Несколько лет назад я попробовал приготовить домашнюю лапшу, и это была настоящая катастрофа! Я сделал 3 партии этого за последние две недели. Они всегда получались идеальными! Отличный рецепт!

ВАУ — это было оооочень легко и оооочень хорошо! Я всегда думал, что приготовить макароны будет сложно без макаронщика, но это было действительно быстро и легко, и это оказалось восхитительно! Я использовала немного оливкового масла, чтобы с тестом было легче работать, и дала ему постоять около 30 минут, прежде чем разрезать его.Я больше никогда не куплю макароны, зная, как легко их приготовить.

Я начал с этого рецепта без изменений. Он был сухим и естественным, и не слипался. Затем я все вместе добавил немного масла и еще воды (около 5 ст. Л.). Наконец-то он превратился в шарик из теста, поэтому я дал ему отдохнуть, как сказано в некоторых других обзорах. Раскатать было сложно, поэтому тесто не получилось достаточно тонким.Моя лапша оказалась слишком густой. Вкус был прекрасным, но в целом очень разочаровывающим. Я и дальше буду покупать макароны в магазине.

.

Спагетти со сливочным соусом | ХозОбоз

В результате получим очень вкусные сытные и полезные спагетти под сливочным соусом, но прежде чем переходить непосредственно к приготовлению мы поговорим немного об истории этого легендарного продукта, о способах его приготовления и конечно о потенциальной пользе.

Макароны — это изделия изготовленные из теста предназначенные для дальнейшей термической обработки в виде варки или запекания в жидких соусах. Для приготовления макарон чаще всего используют пшеничную муку мягких и твердых сортов, но иногда берут также рисовую или гречишную. Чаще всего макаронные изделия хранят в сухом виде и готовят непосредственно перед употреблением, но иногда полные макароны с начинкой замораживают. Так поступают, например, с тальятелле и фетучини. А для оригинальности в тесто для макарон часто добавляют натуральные красители: сок томата, шпината, чернила каракатицы, куркуму и мн.др.

Интересно и то, что для некоторых изделий макароны используют также в свежеприготовленном виде. Отличным примером тут станет лапша или бешбармак. Вообще макароны в том или ином виде можно найти в кулинарной книге любого народа, а некоторые даже возвели их в ранг национального достояния. Особенно популярен этот продукт в Италии, хотя вопреки многим утверждениям придумали макароны не там.

Исторические корни макаронных изделий

Исходя из фактов первое макаронное изделие придумали в Китае и это была лапша. А в Италию она попала только спустя годы в 1292 году н.э. благодаря знаменитому путешественнику Марко Поло. Вместе с тем есть еще более ранняя версия изобретения этого продукта. По некоторым данным примерно на 500 лет раньше в этрусские времена макароны уже были придуманы, хотя ради справедливости следует заметить, что сведения подтверждающие это не очень убедительны. Кроме того, известно, что издревле пища подобная макаронам только с другими названиями была в меню народов востока. Считается что индусы и арабы еще с 1200 года н.э. употребляли в пищу sevika и rishta, что в дословном перевод означало нити.

По сути по их же пути пошли итальянцы присвоим своему любимому национальному кушанью имя spaghetti, что происходит от слова spago (от итальянского «нить».) Именно такие нити и множественные их разновидности сегодня заманчиво пестрят на страницах кулинарных журналов призывая нас непременно попробовать. Характерно и то, что чаще всего такие спагетти готовят именно под соусом. Причем соусы бывают как фирменные, знаменитые на весь мир, такие как болоньезе или карбонара, так и с обобщенными названиями: сырный соус для спагетти, соус грибной, из морепродуктов и т.д. Мы решили не оставаться в стороне и предложить Вам один из классических рецептов на основе соуса бешамель с добавлением грибов и сыра пармезан. Вкус обещает быть незабываемым.

Полезные качества пасты

Но прежде пара слов о пользе, которую может такое блюдо принести при условии, что для его приготовления мы будем использовать только пасту из твердых сортов пшеницы. Вопреки навязанному нам с детству стереотипу правильные макаронные изделия считаются умеренно калорийным продуктом. Так в макаронах их твердых сортов пшеницы содержится примерно 300 ккал, что вполне в пределах нормы. Более того, это продукт богат углеводами, которые представлены клетчаткой и крахмалом. И то и другое усваивается медленно, а значит дает возможность на долго сохранить сытость и не терять энергичности и трезвости ума. Также паста богата витаминами и растительными балками поставляющими в организм незаменимую аминокислоту триптофан — основу гормона удовольствия.

Из витаминов особенно заметно содержание представителей группы B и E, а из минералов марганца, железа и калия. Бесспорно соус для спагетти, который мы предложим, назвать диетическим сложно. Но если вспомнить, что его пойдет на каждую порцию не более 50 гр, то позволить себе это очень даже можно тем более что кроме калорий в нем есть высокая, в том числе питательная, ценность. Благодаря сыру и молочным продуктам можно поддержать уровень кальция и молочного белка, грибы порадуют витаминами и минералами, а вкус просто подарит настоящую радость от трапезы. Так что сомнения в сторону и начинаем готовить спагетти с соусом — вот наш обещанный рецепт с фото.

Ингредиенты

• Паста из твердых сортов пшеницы — 150-200 гр
• Грибы шампиньоны — 200 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 33% — 50 мл
• Пармезан — 30 гр
• Растительное масло — 20 гр
• Соус бешамель собственного приготовления — примерно 200 гр

Как приготовить спагетти

1. Начнем с подготовки необходимых ингредиентов;

   Прежде всего подготовим все продукты, которые могут нам понадобиться

2. В кастрюле с кипящей соленой водой отвариваем спагетти около 10 минут;

   Пасту отвариваем в подсоленной воде на протяжении 10-12 минут

3. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком;

   Чистим и мелко рубим репчатый лук

4. Грибы моем и нарезаем крупными кусками;

   Крупно режем помытые шампиньоны

5. Шинкованный лук обжариваем на раскаленном масле до прозрачности;

   Пассируем репчатый лук до полуготовности в растительном масле

6. Засыпаем грибы;

   В обжаренный лук всыпаем нарезанные шампиньоны

7. Жарим овощи до готовности около 5 минут;

   Обжариваем грибы вместе с луком примерно 5 минут

8. Наш рецепт предполагает соус для спагетти и готовится он на основе классического бешамель, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте. В соус бешамель для начала мы добавим сливки жирностью 33%;

   Чтобы узнать как приготовить соус для спагетти вначале обратимся к рецепту соуса бешамель, ранее представленного на страницах нашего сайта, и добавим в него сливки

9. Затем в кипящий соус вводим обжаренные с луком грибы;

   Кладем в кипящий соус жаренные грибы и лук

10. Натираем мелко пармезан;

    Пармезан измельчаем в крошку

11. Добавляем сыр к соусу и продолжаем нагревать;

    Не снимая соус с огня вводим натертый пармезан

12. Смешиваем соус до однородности;

    Хорошенько размешиваем соус и доводим до кипения

13. Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг;

    Как только спагетти сварятся отцеживаем воду

14. Затем отправляем пасту в кипящий соус и перемешиваем;

    Отцеженную пасту следует смешать с соусом и прокипятить примерно 1 минуту

15. Пасту подаем к столу только горячей и посыпав тертым пармезаном. Желаем всем приятного аппетита;

    Раскладываем спагетти в тарелки и посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

Вот и все, что мы хотели Вам рассказать о рецепте спагетти со сливочным соусом, так что надеемся приготовить их для Вас не составит большого труда. Если в Вашем арсенале есть не менее удачные способы, мы с нетерпением ждем их. Готовьте сами, готовьте с нами и лучше нас и не забывайте делиться опытом. Помните, ваши советы могут стать незаменимыми для тех, кто в кулинарном деле новичок. Добро пожаловать в семью ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт соуса «Бешамель» с фото и видео

Соус “бешамель” готовится из молока, муки  и сливочного масла. Он незаменим при приготовлении лазаньи и других блюд, например, запеченной  брюссельской капусты. Также отлично сочетается с пастой, овощами, такими закусками, как цветная капуста в кляре.

Белый соус или “Бешамель”

Состав:

• 0,5 л молока (можно растительного)
• 4 ст. л. (80 г) сливочного масла (можно кокосового или др. растительного)
• 4 ст. л. (без горки) муки
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1/3 ч. л. мускатного ореха

Приготовление соуса бешамель:

Чтобы правильно приготовить этот соус, используйте кастрюльку в виде ковшика, вливайте только холодное молоко и постоянно взбивайте его во время приготовления вилкой или венчиком.

1. Растопить масло в кастрюльке на небольшом огне.
2. Постоянно помешивая, всыпать муку и поджарить ее несколько секунд до золотистого цвета.

   Поджаривание муки в сливочном масле

3. Медленно вливать молоко, также непрерывно помешивая.

   Белый молочный соус  “Бешамель”

4. Когда появятся на поверхности пузырьки и соус начнет загустевать, добавить соль и специи, хорошо перемешать и через несколько секунд выключить.

   Соус “Бешамель” со специями

Если Вы будете использовать соус не сразу, перелейте его, пока он еще горячий, в закрывающуюся емкость и положите на поверхность кусочек сливочного масла, чтобы создать масляную пленку, которая предотвратит появление корочки. В холодильнике соус можно хранить несколько дней.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Белый соус для пасты – готовится менее чем за 20 минут

Белый соус для пасты насыщенный и сливочный, без жирных сливок. Возможно, у вас уже есть ингредиенты, необходимые для этого простого соуса. Вместо банок, купленных в магазине, приготовьте этот супербыстрый соус для пасты.

Белый соус для пасты

Этот классический рецепт белого соуса для пасты на удивление прост в приготовлении. За считанные минуты вы можете приготовить это блюдо на ужин. В белом соусе для пасты используются простые и распространенные продукты из кладовой, что делает его очень недорогим и удобным.

Наслаждайтесь им с макаронами или добавьте свое любимое мясо. Этот соус звучит необычно и имеет такой насыщенный вкус, но он достаточно прост для занятых будних вечеров.

Быстро готовится блюдо, достойное любого ресторана. Этот соус такой нежный и сливочный.

Для начала растопите сливочное масло и добавьте муку. Как только это взбито вместе, вы добавляете жидкости в кастрюлю.

Для получения однородного сливочного соуса тщательно все взбейте.Вы гарантированно получите сливочный соус, если будете следовать этим простым инструкциям.

Постоянно помешивайте, пока смесь не закипит и не загустеет. На изготовление уходит не более 20 минут.

Ужин не обязательно должен быть сложным или занимать много времени, чтобы его приготовить дома. Этот рецепт является отличным примером этого, и домашние повара могут легко сделать это.

• Паста Пенне – Это как раз то, что у нас получилось.Вы можете использовать любой тип, который вам нравится, например, лингвини, локоть, пасту для волос ангела и многое другое.

• Сливочное масло – Лучше всего настоящее сливочное масло, а не маргарин.

• Мука — Вам понадобится универсальная мука.

• Измельченный чеснок – Вы также можете использовать чесночный порошок. Не пережаривайте чеснок, чтобы он не подрумянился.

• Тертый сыр пармезан – Вы можете использовать свежий или консервированный пармезан.

• Кулак, приготовь макароны, которые ты собираешься использовать. Я предпочитаю готовить его al dente.

• Во-вторых, приготовьте соус. Начните с растапливания сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Кипящий чеснок наполнит вашу кухню чудесным запахом, но будьте осторожны, чтобы не пережарить его.

• Затем добавьте муку и готовьте около минуты.Мучно-масляная смесь должна начать немного густеть. Внимательно следите, чтобы мука не подгорела.

• Следующим шагом будет добавление в чашку молока и бульона. Это нужно постоянно помешивать, пока соус не начнет кипеть и соус не загустеет.

• Наконец, добавьте тертый пармезан, соль и перец. Все это перемешиваем, пока сыр не расплавится. Если вы хотите, чтобы соус получился более сырным, добавьте еще ¼ чашки сыра.

• Теперь просто перемешайте пасту и сразу подавайте.Можно посыпать петрушкой, если есть под рукой.

Я предпочитаю делать это, когда я готов подавать. Однако его можно приготовить за 3 дня, если хранить в холодильнике.

Когда вы будете готовы использовать соус, разогрейте его на слабом огне и взбейте соус до однородности. Если вам нужно разбавить соус, медленно влейте бульон, пока он не станет нужной консистенции.

• Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней в холодильнике.

• Разогрейте на плите или в микроволновой печи до полного прогрева. Время приготовления будет разным. Если соус для макарон слишком густой, добавьте немного куриного бульона, чтобы разбавить его. Я добавляю понемногу, пока не будет нужной консистенции.

• Заморозьте дополнительный соус в герметичном морозильном контейнере на срок до 6 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике и разогрейте на медленном огне. Постоянно взбивайте, чтобы не свернулось.

• Белок – Добавьте креветки, курицу, ветчину или копченую колбасу в соус для пасты.

• Extra Garlic – Вы можете добавить жареные зубчики чеснока, чтобы сделать соус еще более ароматным.

• Овощи – Добавьте брокколи, горох или шпинат в соус для пасты. Это отличный способ разнообразить трапезу полезными продуктами. Вы действительно можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Другие идеи включают: сладкий перец (любого цвета), лук, морковь и грибы.

• Уменьшите количество углеводов в этом рецепте. Подавайте соус с лапшой из цукини вместо традиционной пасты.Богатый соус настолько ароматный, что никто не будет скучать по дополнительным углеводам.

Как видите, идеи этого простого рецепта безграничны. Добавьте немного овощей и мяса, чтобы получить еще одну невероятную и вкусную идею для еды.

• Салат «Цезарь». Наслаждайтесь этим легким и вкусным рецептом простого салата «Цезарь» дома в качестве вкусного гарнира к пасте. Это так вкусно и очень просто. Вы также можете просто подать макароны с простым салатом.

• Спаржа, запеченная в духовке. Это идеальный гарнир, который готовится всего за несколько минут. Оно настолько ароматное, что понравится даже вашим детям.

• Брокколи. Узнайте, как приготовить брокколи в микроволновой печи. Этот легкий и полезный гарнир готовится всего за 3 минуты! Мои дети будут есть больше, если я покрою их белым соусом для пасты.

• Чесночный хлеб. Вы определенно хотите, чтобы какой-нибудь хлеб макался в этот сливочный соус. Это так вкусно.Узнайте, как приготовить домашний чесночный хлеб для морозильной камеры, который сэкономит время и деньги. Вам понравится иметь это в морозильной камере для таких блюд.

Макароны — это такое приятное блюдо, которым мы все наслаждаемся. Мне нравится, что я могу сделать это легко, но получается лучше, чем в ресторане.

Я не только экономлю деньги, но и наша семья получает действительно вкусную еду. Это блюдо из макарон готовится менее чем за 20 минут, что делает его идеальным для школьных вечеров.

Я гарантирую, что вы не сможете купить еду на вынос и вернуться домой за это время. Кроме того, мы думаем, что это намного вкуснее.

Попробуйте и сообщите нам, что получилось у вас. Как только мы его приготовили, он быстро стал любимым в нашей семье.

Белый соус для пасты

Белый соус для пасты насыщенный и сливочный, без жирных сливок. Возможно, у вас уже есть ингредиенты, необходимые для этого простого соуса.

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 15 мин.

Количество порций 6

Американская кухня

• Приготовьте макароны до состояния аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.

• Всыпать муку и готовить 1 минуту, пока смесь слегка не загустеет.

• Затем влейте молоко и бульон, постоянно помешивая, пока соус не закипит и не загустеет.

• Затем добавьте тертый пармезан, соль и перец. Перемешивайте, пока сыр не расплавится.

• Добавьте пасту и сразу же подавайте.

• Наслаждайтесь!

Калорийность 271 ккал, углеводы 30 г, белки 10 г, жиры 12 г, насыщенные жиры 7 г, полиненасыщенные жиры 1 г, мононенасыщенные жиры 3 г, трансжиры 1 г, холестерин 32 мг, натрий 551 мг, калий 143 мг, клетчатка 2 г, сахар 3 г, витамин А 376 МЕ, витамин С 3 мг, кальций 152 мг, железо 1 мг

Паста в белом соусе (из цельнозерновой муки)

Честно говоря, будучи индийцем, я всегда предпочитаю индийскую еду. Однако одна кухня, которая мне очень близка в этом отношении, — это итальянская кухня. Я люблю и пиццу, и пасту во всех их формах и типах (если они вегетарианские 🙂). Мой маленький ангел тоже очень полюбил макароны, поэтому я обычно готовлю макароны раз в неделю для всей семьи. Мой муж любит макароны с белым соусом, но я всегда скептически относилась к использованию универсальной муки для белого соуса. Итак, сегодня я приготовила белый соус более здоровым способом, используя цельнозерновую муку вместо универсальной муки, и он оказался супер вкусным (поверьте мне на слово 🙂 )

Спасибо моей дорогой подруге Сомии Саху, которая натолкнула меня на идею использовать цельнозерновую муку вместо универсальной муки.❤

Немного контекста о белом соусе: – Белый соус известен во Франции как соус Бешамель (бай-шах-мель). Считается, что это один из четырех основных соусов, называемых «мирес» или «материнские соусы», из которых получены все остальные соусы. Муку вмешивают в растопленное масло (масла и муки поровну) и готовят до появления пузырьков, чтобы получился ру, который действует как загущающая основа для белого соуса. Затем добавляют молоко и смесь варят на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет, как соус.Суть в том, чтобы готовить ру медленно, чтобы он не стал коричневым.

Узнав значение белого соуса, мне потребовалось 2-3 попытки, чтобы приблизиться к совершенству. Теперь я счастлив поделиться своим опытом с белым соусом в этом посте.

Ингредиенты для пасты в белом соусе:
1. Макароны (вареные): 3 чашки
2. Перец (зеленый и красный): 1 чашка (нарезанный)
3. Чеснок: 2 зубчика (мелко нарезанные)
4. Целиком пшеничная мука: 1 столовая ложка
5. Молоко: 1 стакан
6.Смесь итальянских трав: 1 чайная ложка (или итальянских трав на ваш выбор)
7. Орегано: 1 чайная ложка (или итальянских трав на ваш выбор)
8. Оливковое масло: 1 чайная ложка
9. Масло: 1 столовая ложка
10. Сыр чеддер: 2 столовые ложки (тертые) + для украшения
11. Соль: по вкусу
12. Перец черный молотый: по вкусу

Метод:

Для варки макарон  : налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавить соль и масло. Теперь добавьте макароны и готовьте, пока макароны не станут al dente (итальянское слово, которое относится к макаронам, которые готовятся достаточно долго, чтобы они не были ни хрустящими, ни слишком мягкими).Время от времени помешивайте макароны во время варки, чтобы они не слипались.

Сваренные макароны откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой (это предотвратит дальнейшее приготовление макарон). Сбрызните несколько капель оливкового масла и аккуратно перемешайте пасту; держи это в стороне. (не забудьте оставить 1/2 стакана воды, в которой варились макароны, так как она может понадобиться позже)

Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте перец и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня, положите перец в тарелку и отставьте в сторону.

Снова нагрейте сковороду на среднем огне; растопить сливочное масло, добавить чеснок и обжаривать минуту. Теперь добавьте цельнозерновую муку, непрерывно помешивайте в течение нескольких минут, пока мучная смесь не станет пузыриться (это наш ру). Не позволяйте ру стать коричневой или потемнеть! Теперь постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной, однородной и густой. Это займет около 3-4 минут.

Теперь добавьте итальянские травы, сыр, соль и черный перец; хорошо перемешайте и обжаривайте в течение нескольких секунд.

Затем добавьте обжаренный перец и отварные макароны. Хорошо перемешайте и непрерывно помешивайте. Если соус станет слишком густым, то добавьте немного отстоявшейся воды (которую мы сохранили после варки макарон).

Подавать сразу же, украсив сыром.

Советы и тонкости :

• Не стесняйтесь добавлять к макаронам овощи на ваш выбор – брокколи, сладкую кукурузу, грибы и т. д.
• Не пережаривайте овощи – овощи должны оставаться хрустящими.
• Вместо цельнозерновой муки можно использовать универсальную муку (майда) или кукурузную муку.
• Вы также можете использовать любой сыр.
• Всегда готовьте макароны только на 1 или 2 порции, а не оптом.
• Для приготовления этого блюда я использовала макароны в форме пенне; не стесняйтесь использовать любую другую форму пасты по вашему выбору.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Спагетти с курицей в белом соусе

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 2 порции

• 3 чашки спагетти (450 г), приготовленных
• 2 чашки грибов (300 г), приготовленных
• 1 куриная грудка, приготовленная, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка соли
• ½ столовой ложки свежей петрушки, Нарезанные
• 1 чайной ложки чеснока порошок
• ½ чайной ложки перца
• масло
• ½ лука
• 3 чайные ложки
• 3 чайные ложки изысканной муки
• 5 столовые ложки молока
• 2 чашки молока (480 мл)
• 5 столовые ложки тертатора
• 5 Teaspooks Chadscromm

• Calor 1977
• FAL 61G
• CARBS 271G
• Fibre 271G
• Fiber 12G
• Сахар 25 г
• Белок 81G

• Оценочные значения на основе одного размера.

  1. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и ароматным. Добавьте приготовленную курицу и готовьте до мягкости.
  2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте муку и тщательно перемешайте, затем добавьте молоко. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет.
  3. Добавьте чеснок, соль, перец и петрушку. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить.
  4. Добавьте спагетти и хорошо перемешайте.
  5. Переложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром и панировочными сухарями.Сверху добавьте оставшееся сливочное масло.
  6. Выпекать 2-5 минут, пока верх слегка не подрумянится, а сыр не расплавится. Наслаждаться!

  на 2 порции

  • 3 чашки спагетти (450 г), приготовленных
  • 2 чашки грибов (300 г), приготовленных
  • 1 куриная грудка, приготовленная, нарезанная кубиками
  • 1 чайная ложка свежей соли
  • 6 90 ½ Петрушка, нарезанные
  • 1 чайная ложка чеснока порошок
  • ½ чайной ложки перца
  • масло
  • ½ лука
  • 3 чайные ложки изысканной муки
  • 5 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки молока (480 мл)
  • 5 столовые ложки терпестный сыр
  • 5 Teaspoons Thyscromm
  • Calor 1977
  • FAL 61G
  • CARBS 271G
  • Fiber 12G
  • Fiber 12G
  • Сахар 25 г
  • Белок 81G

  Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет прозрачным и ароматным. Добавьте приготовленную курицу и готовьте до мягкости.
  2. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте муку и тщательно перемешайте, затем добавьте молоко. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет.
  3. Добавьте чеснок, соль, перец и петрушку. Затем добавьте грибы и продолжайте готовить.
  4. Добавьте спагетти и хорошо перемешайте.
  5. Переложить в форму для запекания и посыпать тертым сыром и панировочными сухарями.Сверху добавьте оставшееся сливочное масло.
  6. Выпекать 2-5 минут, пока верх слегка не подрумянится, а сыр не расплавится. Наслаждаться!

  Хотите поделиться собственным рецептом?

  Спагетти с острым белым соусом

  Этот рецепт сообщества был загружен пользователем bayan089 .

  Для получения официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

  баян089

  Это мой любимый соус для спагетти, и если вы любите острое, вам понравится

  Ингредиенты

  • спагетти
  • 1 нарезанный чеснок
  • нарезанный лук
  • ¼ стакана моцареллы
  • ⅝ стакана молока
  • 2 столовые ложки порошка красного перца
  • 1 ст. л. черного перца
  • 1½ столовой ложки соли
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • ½ стакана густых сливок

  Шаг 1

  Приготовьте спагетти, как обычно, нагрейте кастрюлю, положите масло и лук и готовьте до золотистого цвета, добавьте чеснок и приправы и перемешайте

  Шаг 2

  Поместите жирные сливки и молоко в одну кастрюлю и перемешайте, когда они начнут кипеть, положите моцареллу и добавьте еще, если хотите больше сыра, наслаждайтесь

  Жаждете большего? Попробуйте один из них!

  паста с белым соусом | hassanchef ресторанные рецепты

  
  Это самый простой рецепт пасты, которую вы можете приготовить из масла, муки и молока, которые легко доступны на вашей кухне.

  Этот рецепт пасты является традиционным итальянским рецептом пасты с белым соусом, где белый соус готовится с нуля пошаговым методом.

  
  Паста популярна среди детей благодаря своей кремовой текстуре. Добавьте в этот рецепт пасты немного овощей в качестве пищевых добавок для ваших детей. Его можно использовать в качестве легкого перекуса, а также для детских тарелок.

  
  Белый соус, известный как соус Бешамель, можно использовать для приготовления различных соусов для пасты, например,

  •  с использованием большого количества плавленого сыра в белом соусе можно приготовить Паста Альфредо.
  • Добавление густых сливок с белым соусом делает макароны со сливочным белым соусом.
  • Смешайте белый соус с тертым пармезаном и тертым сыром грюйер, чтобы приготовить пасту с соусом Морне.
  • Добавьте немного вареной курицы, чтобы приготовить куриную пасту с белым соусом.
  • Добавляя экзотические овощи, можно приготовить Паста с овощами под белым соусом .

   

  Этапы приготовления

  Итальянский белый соус

  Основной белый соус, известный как соус бешамель, используется не только в различных блюдах, но и является основой для многих других соусов.

  Какое соотношение масла, муки и молока для белого соуса?

  
  Для приготовления стандартного соуса бешамель соблюдайте стандартное соотношение масла, муки и молока.

  *

  * Расьмость 1: 1: 10.
  
  Откуда 1 = масло
  1 = мука
  10 = молоко

  Если вы берете 10 г сливочного масла для рецепта белого соуса, затем добавьте 10 г сливочного масла и 100 г молока.Вы можете увеличить количество в соответствии с соотношением, указанным выше, чтобы приготовить любое количество белого соуса.

  Я взял 100 г сливочного масла, 100 г муки и 1000 мл молока, чтобы приготовить соус бешамель. Вы можете приготовить больше белого соуса за один раз и хранить его в холодильнике, чтобы использовать позже.

  Как приготовить белый соус для пасты

  
   

   Вот как можно приготовить стандартный белый соус для пасты.

  Варка макарон

  
  Возьмите кастрюлю среднего размера, добавьте воды и немного соли.Доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте макароны и варите 6-7 минут до готовности. Для этого рецепта я взяла пасту пенне, вы можете использовать любую другую пасту, например, спегетти или макароны.
  Протрите пасту с помощью сита и быстро охладите под проточной водой. В противном случае процесс приготовления макарон будет продолжаться, и наши макароны размокнут. Смешайте 1/2 чайной ложки растительного масла с макаронами, чтобы они не слиплись друг с другом.
  Приготовление пасты   Теперь нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте чеснок до светло-коричневого цвета. Добавьте овощи, если используете, и обжаривайте в течение одной минуты.
  Добавьте приготовленный белый соус по вкусу и жарьте еще одну минуту. Добавьте отваренные макароны. Далее обжарьте его в течение 1/2 минуты.
  Добавьте в пасту соль, черный молотый перец и орегано.Проверьте приправу, при необходимости добавьте в пасту.
  
  Выложите макароны на тарелку и украсьте листьями черных оливок и базилика. Посыпьте макароны тертым сыром пармезан и посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

  Вот как можно приготовить итальянскую пасту с белым соусом дома. А если вы хотите приготовить быстрый рецепт пасты, то вы можете прочитать ниже быстрый рецепт пасты с белым соусом.

  Быстрая паста с белым соусом

  Сначала отварите макароны, как показано выше. Затем разогрейте сковороду на медленном огне и добавьте один кубик сливочного масла.

  Дайте маслу растаять, затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте до светло-коричневого цвета. Затем добавьте одну столовую ложку муки и готовьте в течение одной минуты, постоянно помешивая.

  Теперь вливаем молоко и перемешиваем с мукой, чтобы в соусе не было комочков. Варить до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

  Добавьте приправу, соль, черный молотый перец и орегано и хорошо перемешайте.Затем добавьте отваренные макароны.

  Хорошо перемешайте и готовьте еще одну минуту. Добавьте немного тертого сыра и сливок.

  Наконец, посыпьте макароны оливками и петрушкой. Достаньте и подавайте с чесночным хлебом. Ваша быстрая паста с белым соусом готова.

  Посмотрите видео с быстрым рецептом пасты с белым соусом

  Сливочная паста с белым соусом

  после добавления соли, перца и трав можно добавить немного свежих сливок, чтобы паста стала кремообразной.

  паста с белым соусом и сыром 

  когда мы добавляем в соус немного тертого плавленого сыра при приготовлении пасты с белым соусом, полученная паста называется пастой Альфредо. Обычно, когда мы подаем макароны, мы используем тертый сыр пармезан, чтобы посыпать макароны.

  Паста с белым соусом и овощами 

  В этот рецепт пасты можно добавить различные виды овощей, чтобы сделать ее более питательной.

  Поскольку наши дети очень любят макароны, мы добавляем немного питательных овощей, которые могут улучшить их здоровье.Я люблю добавлять экзотические овощи, такие как грибы, брокколи, сладкий перец и американскую кукурузу. Кабачки также придают макаронам приятный аромат.

  
  Вы можете добавить морковь, фасоль и зеленый горошек, чтобы сделать пасту более полезной.

  Нарежьте овощи небольшими кусочками. Но я предпочитаю овощи в форме ромба в макаронах, так как они красиво смотрятся с макаронами пенне. Вскипятите воду в стручке и бланшируйте их с небольшим количеством соли. Не переварите овощи, иначе они станут сетчатыми при варке с макаронами.Вы можете смешать эти вареные овощи в оливковом масле с солью, перцем и травами для дополнительного аромата.

  Возьмите сковороду, разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок, пока не исчезнет сырой запах. Добавьте овощи и обжаривайте в течение одной минуты.

  
  Добавьте приготовленный белый соус и перемешайте. Готовьте их еще одну минуту. Затем добавьте порошок черного перца, травы, такие как орегано, и соль. И сварила их на медленном огне. Добавьте отваренную пасту пенне в соус.Далее варить минуту.
  
  .
  Подавайте овощную пасту с белым соусом с чесночным хлебом. Паста с курицей и белым соусом

   Вы можете сделать пасту полноценным блюдом, добавив в нее кусочки курицы без костей.Курица может добавить больше белка и питательных веществ в макароны для полноценного рациона.

   Чтобы приготовить куриную пасту с белым соусом, нужно отварить кусочки курицы. Вы можете использовать куриную ножку без костей или куриную грудку.

  Куриную грудку нарезать мелкими кубиками и отварить в воде, добавив небольшую щепотку соли.

  
  После обжаривания чеснока добавьте кусочки курицы и обжаривайте еще одну минуту.
  Добавьте приготовленный белый соус и пасту и готовьте еще одну минуту.Добавьте соль, перец и орегано и готовьте дальше.
  Выньте и подавайте горячим с чесночным хлебом. Популярные рецепты, которые вы можете прочитать и приготовить дома:

  Как легко приготовить белый соус для спагетти или пасты

  Как легко приготовить белый соус для спагетти или пасты

  Белый соус

  очень прост в приготовлении и является одним из наших любимых соусов, потому что он не только является основой для идеального соуса Альфредо для спагетти или пасты, но и является основным соусом для сочетаний с овощами. Когда вы добавляете апельсиновый сыр, такой как чеддер или вельвета, этот соус также является идеальной основой для сырного соуса для вашего семейного блюда из макарон и сыра. Попробуйте наш вкуснейший Velveeta Mac and Cheese!

  Начните этот белый соус с легкого ру. Ру — это просто мука и какой-то жир (масло), приготовленные вместе, чтобы загустить соус с молоком.

  Спагетти с белым соусом

  Узнайте, как приготовить вкусный белый соус для спагетти или пасты

  Курс: Обед

  Кухня: Легкий ужин

  Ключевое слово: белый соус для спагетти

  Порций: 4

  Калорийность: 428.66 ккал

  Добавить Автора

  Ингредиенты

  • 12 унция спагетти
  • 4 столовые ложки масло сливочное
  • 1-2 гвоздика чеснок, измельченный
  • 4 столовые ложки порошок
  • 3 чашки цельное молоко
  • 1-1/2 чашки свежий тертый сыр пармезан
  • 1/2 чайная ложка соль

  Инструкции

  1. Отварить макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слить воду, промыть и отложить в сторону.

  2. На среднем огне растопите сливочное масло в большой сковороде. Обжаривайте чеснок в масле около 30 секунд. Добавьте немного соли и перца к маслу и чесноку во время приготовления.

  3. Медленно добавьте муку в растопленное масло, постоянно помешивайте лопаткой, дайте постоять около 1-2 минут.,

  4. Медленно добавьте молоко, постоянно помешивая.

  5. Хорошо перемешайте соус.Когда смешано, вмешайте сыр и продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится.

  6. Добавьте соус к теплым спагетти или макаронам.

  Пищевая ценность

  Спагетти с белым соусом

  Количество на порцию

  Калорий 428,66 Калорийность жира 193

  % Дневная стоимость*

  Жир 21.46G 33%

  насыщенные жиры

  80%

  80%

  CholeateroL 56.9MG 1

  натрия 673. 14 мг 2

  Калий 3792 мг 11%

  углеводов 47.25G 16%

  16%

  волокна 2.02G 8%

  сахар 10,88 г 12%

  Белок 18.52G 37%

  Витамин А 743.94у 15%

  Кальций 370.06 мг 37%

  Железо 1,24 мг 7%

  на 70004

  * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

  ШАГ 1 – Это происходит быстро, поэтому убедитесь, что все, что вам нужно, находится прямо у вас под рукой. Убедитесь, что молоко налито и отмерено, а мука готова.

  ШАГ 2 – Начните приготовление белого соуса, растопив сливочное масло в небольшой кастрюле.Растопите сливочное масло на среднем или сильном огне, но будьте осторожны, чтобы не подгореть. Вы также можете добавить в масло мелко нарезанный чеснок и дать постоять около 1 минуты, прежде чем добавлять муку.

   

  ШАГ 3 – Медленно подсыпьте муку в сковороду, постоянно помешивая.

   

  ШАГ 4 – Поддерживайте средний огонь и помешивайте около 30 секунд. Добавить соль и перец при перемешивании.

  ШАГ 5 – Медленно добавьте молоко, постоянно помешивая.

  После тщательного смешивания и загустения готово! Прекрасная работа!

  Когда ваш белый соус будет готов, добавьте сыр и перемешайте, пока он полностью не расплавится. Если ваш соус слишком густой, просто добавьте немного молока.

  Как только вы освоите приготовление великолепного белого соуса, вы сможете приготовить множество различных соусов. От простых макарон с сыром до необычного соуса из лимонных каперсов к рыбе или овощам.

  Какие еще вкусности можно добавить в белый соус?

  Ветчина, нарезанная кубиками или кубиками
  Обжаренные креветки
  Вареная курица
  Брокколи на пару
  Зеленый горошек
  Нарезанные помидоры
  Обжаренные грибы
  Густые сливки
  Чеснок
  Тертый сыр романо

  Что можно подать к спагетти?

  Чесночный хлеб
  Салат
  Обеденные булочки
  Свекольный салат

   

  Любите

  Спагетти так же сильно, как и мы? Вам понравятся эти рецепты!

  Соус для спагетти с говяжьим фаршем

  Спагетти Болоньезе

  Спагетти и замороженные фрикадельки

  Тако Спагетти

  Ригатони-аль-Форно

  Вам понравятся эти рецепты:

  Как приготовить белый соус для пасты:

  Изучите , как приготовить домашний белый соус для пасты , и откройте мир кремовых, успокаивающих и сытных блюд из пасты, идеально подходящих для ужина в середине недели или для того, чтобы накормить голодную компанию.

  Подумайте макароны с сыром, лазанья, каннеллони, куриная паста со сливками   … вкусные блюда из макарон у вас под рукой, как только вы освоите простую технику приготовления этого гладкого и блестящего соуса.

  Базовый белый соус для пасты или бешамель удивительно легко приготовить из нескольких основных ингредиентов, и он служит отличным средством для добавления большего количества ароматов, когда это необходимо, например, вашего любимого сыра.

  Как приготовить белый соус для пасты

  Что такое белый соус?

  Белый соус — самый простой из соусов.По сути, это молоко, загущенное заправкой. Единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, это масло и мука в равных количествах, молоко и приправы.

  Узнайте, как сделать все материнские соусы здесь.

  Рецепт пасты с белым соусом

  Прежде всего, освойте приготовление простого белого соуса для пасты или соуса Бешамель по нашему простому рецепту, и вскоре вы будете на пути к вкусной запеканке из макарон!

  Рецепт сырного соуса

  Как только вы освоите простой белый соус, вы можете добавить дополнительные ингредиенты для придания вкуса, например, сыр. Пармезан, грюйер и конте — это лишь некоторые из сыров, которые можно смешивать с готовым белым соусом до тех пор, пока они не расплавятся, чтобы придать вашему любимому блюду богатую сливочную нотку или нотку умами.

  Макароны с сыром

  Теперь, когда вы освоили белый соус, попробуйте превратить его в настоящий любимый сыр для макарон. Вот вкусный рецепт, который вам нужен, с хрустящими панировочными сухарями.

  Как приготовить веганский белый соус для пасты

  Веганский соус бешамель

  Хотите верьте, хотите нет, но можно приготовить веганский белый соус, заменив оливковое масло и соевое молоко сливочным маслом и молочным молоком, с удивительно хорошими результатами.

  Найдите рецепт веганского соуса бешамель здесь.

  Безглютеновый соус бешамель

  Отказ от глютена? Убрать муку из базового рецепта может быть сложно, но есть один волшебный ингредиент, благодаря которому все в порядке, — картофельная мука!

  Найдите рецепт соуса бешамель без глютена здесь.