Блюда для запекания в духовке: Рецепты в духовке, блюда в духовке

Решение типовых проблем

Красное мясо желательно за час до приготовления достать из холодильника, тогда оно останется мягким. Мясо может плохо прожариваться из-за того, что вы его посолили перед приготовлением. Солить его рекомендуем в середине процесса. Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера — вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.

Если же дно пирога остается слишком светлым, то выбирайте в следующий раз темную посуду, ставьте на низкий уровень и включайте дополнительный режим нижнего нагрева. Выпечка может неравномерно румяниться в случае неправильно выбранной формы. Светлая и блестящая форма – неподходящее решение. Для того чтобы пирог не получился слишком сухим, в нем палочкой нужно проткнуть небольшие отверстия, влить в них каплю фруктового сока, сиропа и сократить время выпекания.

Если снаружи выпечка выглядит готовой, а внутри – сырая, то рекомендуем использовать режим с более низкой температурой и удлинить время приготовления. Для сочных начинок лучше корж или основу выпечь заранее, а затем уже положить начинку, обязательно посыпав корж сухарями или толченым миндалем.

Посуда и приспособления для запекания

Запекание – это один из самых простых способов тепловой обработки продуктов, будь то целая курица, рыба, кусок мяса или овощи. Но при этом способе очень важно выбрать правильную температуру и подходящую форму для запекания. Вот о последней мы и поговорим.

Главное требование при выборе формы, чтобы она была способна выдерживать высокие температуры, а после использования легко чистилась. Оптимально, если на вашей кухне будет несколько форм из разного материала, чтобы можно было выбрать ту, которая наиболее подходит для того или иного блюда. Выбор зависит от времени запекания, температурного режима, а также продуктов, из которых Вы готовите.

Самыми любимыми на моей кухне стали керамические формы, они идеальны для запекания мяса, рыбы, птицы, овощей, запеканок и множества разных блюд. Дышащие стенки способствуют тому, что пища сохраняет полезные вещества и как бы томится. Такая посуда нагревается медленно, но равномерно, что позволяет приготовиться всему блюду сразу.

Кроме того, сейчас такое множество красивых керамических форм, что блюдо, поданное в такой форме, станет украшением любого стола. С некоторыми формами в комплекте идут плетеные подставки, которые помогают не обжечься и не испортить поверхность стола, да и выглядят очень уютно при подаче. У меня много керамической посуды разных форм и размеров, разных расцветок и назначения. Но начинающей хозяйке, только собирающей свой набор форм, следует обратить внимание на прямоугольные или овальные формы. Они более универсальны, нежели круглые или квадратные, и подойдут для большего количества блюд.

Глина – отличный материал для изготовления посуды, он не вступает в реакцию ни с какими продуктами, даже сильно пахнущими. Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, обладают какой-то особой душевностью и теплом, а также сохраняют в себе много пользы. Не зря наши бабушки и прабабушки использовали глиняную посуду для приготовления повседневных и праздничных блюд.

Существует огромный выбор глиняных горшков разных размеров и форм, с причудливыми крышками и ручками, все зависит от вашего вкуса. В таких горшочках можно запекать мясо, рыбу, сладкие вареники и сырные галушки в сметане. Всегда можно быть уверенной в отличном результате.

Сейчас существуют бренды, которые специализируются на глиняной посуде высшего качества. Цены на такую посуду высоки, но при правильном уходе она прослужит достаточно долго. Кроме универсальных форм, есть множество специализированных форм самого разного назначения, например, для запекания кукурузы или бананов. Внутри такие формы покрыты глазурью.

Согласитесь, что запеченный с медом, корицей и лепестками миндаля банан, поданный в такой красивой форме (да еще с шариком мороженого), никого равнодушным не оставит.

Кроме форм больших и средних размеров, рекомендую обзавестись набором порционных формочек. Они подходят для запекания паштетов, яиц с самыми разными добавками на завтрак, жюльенов и многих других блюд. Продаются такие формочки обычно по 2-4 штуки, и я собрала уже небольшую коллекцию. Если я запекаю что-то для гостей, то каждый выбирает себе ту формочку, которая ему нравится больше всего.

Единственный недостаток таких форм то, что они боятся воды, поэтому нельзя оставлять такую форму в мойке. Влага проникает сквозь малюсенькие трещинки на дне и разрушает форму изнутри.

Стеклянные формы – одни из самых удобных. За ними очень легко ухаживать, они не боятся влаги, не вступают в контакт с едой, не впитывают запахи и не придают никакого привкуса еде. Блюда в них практически не пригорают и достаточно долго остаются теплыми. Такие формы симпатичны внешне, в них можно подавать блюдо с пылу-жару прямо на стол. Благодаря прозрачным стенкам можно следить за процессом приготовления прямо в духовом шкафу.

Огнеупорное стекло экологично и подходит для приготовления детских блюд, что несомненно делает этот вид посуды привлекательным для мам. На стенках форм из стекла не образуется накипи, а пятна жира легко удаляются губкой с моющим средством. Если мелкие загрязнения удалить с первого раза не удалось, я использую пищевую соду.

Овощи или куски курицы, например, можно запечь и просто на противне, выстелив его бумагой. Противни – это тонкие металлические листы с загнутыми краями и невысокими бортиками. Обычно их изготавливают из алюминия и стали, а также из стекла, сейчас же часто встречаются противни с антипригарным покрытием.

Запекать можно не только в специальных формах, но и в обычных сковородках. Нужно помнить, что это должны быть сковородки без антипригарного покрытия, пластиковых или декоративных элементов (ручек). Сковородки должны выдерживать температуру до 200 градусов С, чтобы можно было начать готовить на плите, а довести блюдо до готовности уже в духовке. Для этих целей лучше всего подходят стальные и чугунные сковороды.

В книге Гордона Рамзи я нашла совет, как создать защитный слой, который помогает избежать пригорания. Он пишет, что нужно присыпать сковороду солью и хорошенько прокалить на плите. Соль выбросить, а дно сковороды смазать небольшим количеством растительного масла без выраженного запаха. После готовки еще горячую сковороду достаточно протереть промасленной бумажной салфеткой. А вот мыть с использованием специальных средств не нужно, иначе придется снова ее прокаливать.

Чугунные сковородки отлично подходят для запекания. Чаще всего я использую порционные и в них же подаю блюдо на стол, подложив доску или подставку. Фритатты, яичницы, запеканки, сладкие блины готовятся в такой посуде отлично.

К посуде с антипригарным покрытием у меня двоякое отношение. С одной стороны, существует много удобных форм, казалось бы, практичных для запекания мяса и овощей, но очень быстро покрытие начинает страдать, особенно от жира. Возникают сложности с очисткой, и в итоге на поверхности появляются пятна.

У меня есть любимая форма с очень удобной решеткой, которая вставляется внутрь и позволяет жиру стекать на дно. Я обожаю запекать крылышки или ножки на этой решетке, но сама форма от этого сильно пострадала. Пользоваться ею уже нельзя, поэтому я выстилаю дно фольгой или бумагой для выпечки и продолжаю пользоваться решеткой. Со временем я планирую заменить эту форму на такой же ростер из стекла.

Это мой домашний гриль, который позволяет получить румяную корочку, благодаря обдуву продукта со всех сторон. И, кстати, чтобы потом не пришлось драить противень, выстелите его фольгой.

Если у вас нет такой формы, но вы хотели бы запечь блюдо таким образом, то можно попробовать сделать это на решетке, которая идет в комплекте с плитой, подставив уровнем ниже обычный противень. Это менее удобно, так нужно одновременно выдвигать и решетку, и противень, чтобы жир не капал на дно духовки, но можно приловчиться.

Силиконовые формы давно стали лучшими помощниками на кухне для любой хозяйки. Они выдерживают высокие температуры, в среднем до 250 градусов С, но вот для запекания мяса и рыбы я бы не стала их рекомендовать. При запекании выделяется сок и жир, что не самым лучшим образом влияет на силиконовую посуду. Многие формы со временем приобретают вот такие неприглядные пятна, которые не хотят отмываться. На качество блюда не влияет, но внешний вид формы портит.

Я допускаю, например, запекание яблок, сырников и некоторых овощей, но никак не блюд с сильным ароматом. А вот для выпечки такие формы просто незаменимы, поэтому об их разнообразии и особенностях ухода мы обязательно поговорим в другой раз.

В магазинах сейчас огромный выбор одноразовых форм из алюминиевой фольги. Обычно я такими не пользуюсь, но они несомненно пригодятся, если вы запекаете блюдо на вынос, т.е. планируете брать блюдо с собой в гости или на пикник. Такие формы не нужно мыть, они очень легкие  и симпатично выглядят. А еще в таких формах очень удобно замораживать приготовленное блюдо, ничего не придется перекладывать.

Можно использовать для запекания и самую обычную фольгу. Достаточно плотно завернуть рулет или кусок мяса и выложить его на противень. Весь образовавшийся сок останется внутри пакета. Многие хозяйки задаются вопросом, на какую сторону фольги класть продукты. На практике это не играет никакой роли, разница практически не ощутима.

Я часто использую и рукав для запекания. Плотно завязываю курицу или куски мяса и кладу обязательно в форму. Рукав предотвращает разбрызгивание жира по всей духовке, а блюда в нем получаются сочными и хорошо проготовленными. Форма же в этом случае убережет вашу кухню от горячего жира, который может пролиться при разрезании пакета.

Сейчас уже нет необходимости возиться при запекании с нитками и шнурами, в обиход прочно вошли термостойкие силиконовые шнуры с замками, которые позволяют не только зафиксировать мясной рулет или цельный кусок мяса, но и выполняют массу других функций, например, с их помощью можно зафиксировать крышку из фольги при приготовлении пудингов и т.д.

Преимущество таких шнуров в том, что замки у них довольно хорошо держат, шнур можно регулировать на любой объем, а после запекания он легко снимается.

Термометры-щупы – очень удобная и незаменимая вещь на кухне. Они позволяют готовить мясо или запекать курицу по всем правилам. С их помощью точно можно узнать, готово ли мясо внутри – достаточно его только проткнуть.

Термометры бывают двух видов: одни работают по принципу таймера и срабатывают тогда, когда заданная температура достигнута, а другие просто позволяют определить температуру блюда или продукта. Я купила достаточно универсальный термометр из нержавейки с цифровым дисплеем, у которого большой температурный диапазон.

При запекании мяса, рыбы, овощей и птицы очень помогает вот такая большая пипетка. Если нужно поливать, например, целую курицу выделяющимся соком или маринадом, то намного удобней делать это не ложкой, а именно пипеткой. С ее помощью легко попасть даже в отдаленные уголки духовки. Можно поливать готовящееся блюдо соусом, маринадом, бульоном, подходит она также и для гриля. Обычно такие пипетки делают из термостойкого силикона и прочного пластика.

Посмотрите, как легко можно полить крылышки маринадом, а теперь представьте, что это можно сделать прямо в духовке, не доставая противень через каждые 10 минут.

Вот такие основные формы для запекания и приспособления я могу выделить на своей кухне. Как и у любой хозяйки, у меня есть любимые и те, которыми я пользуюсь реже. Но все же самыми полезными и универсальными считаю овальные и прямоугольные формы, в которые помещается курица целиком или большой кусок мяса (например, баранья ножка).

Добавьте сюда небольшую форму для овощей и запеканок, и получится тот минимум, который просто необходим, если у вас есть функционирующая духовка. Дополните этот набор парой-тройкой порционных формочек или горшочков, и можно считать, что Вы готовы к запеканию на все 100%!

Время и температура. Как правильно запекать в духовке | Мастер-классы | Кухня

Духовка — один из самых полезных способов приготовления блюд. Для запекания требуется минимум масла, а температура духовки не слишком высока, блюда не обугливаются, в них не образуются вредные канцерогены. Чаще всего мы нагреваем духовку до 180 градусов, это самая распространенная рекомендация в рецептах. Но далеко не все блюда нужно готовить при этой температуре. Рассказываем, при какой температуре нужно готовить мясо, птицу и печь пирожки.

Курица

Время запекания зависит от веса. Обычно курица «тянет» на 1,2-1,5 кг. Такую птицу надо запекать около 40 минут на температуре 170-180 градусов. А по прошествии 35 минут увеличить температуру до 220-230 и оставить птицу еще на 10-12 минут, чтобы получить хрустящую корочку.

Гусь, утка, индейка

Птицу в духовке нужно запекать при относительно низкой температуре. Разогреть духовку до 150-160 градусов и поставить туда фаршированную птицу. Время в духовке: 1 час на каждый килограмм, плюс 15 минут для золотистой корочки. Птицу нужно поливать вытопившимся соком по мере запекания. Когда она будет готова, повысить температуру духовки до 220-230 градусов и оставить на 15-20 минут, чтобы получить хрустящую корочку.

Пицца

Тут все зависит от теста: чем оно легче, чем больше раз подходило, тем температура должна быть выше, а время — меньше. Например, пиццу из очень легкого дрожжевого теста, которое выбраживало ночь в холодильнике, надо выпекать минут 7 на самой высокой температуре, градусов 250. И духовку надо хорошо прогреть перед выпеканием. Обычно мы так долго тесто не выдерживаем, делаем пиццу из обычного дрожжевого теста. Его нужно выпекать на температуре 220-230 градусов в течение 15-20 минут. Если вы делаете пиццу из бездрожжевого теста на кефире, то духовку нужно нагреть до 200 градусов и печь около 30 минут. 

Пирожки

Пирожки из дрожжевого теста готовятся при температуре 220-230 градусов, время зависит от размера, небольшие пирожки «на один укус» должны стоять 8-10 минут. 

Слоеные пирожки тоже ставят в горячую духовку, ее нагревают до 250 градусов, и пироги в ней пропекаются за 15-20 минут.

Кефирное тесто выпекается при более низкой температуре — в 190 градусов. Небольшие пирожки пропекутся за 20 минут.

Бисквит

Когда делаете торт или пирог из бисквитного теста, очень важно хорошо его, то есть тесто, взбить. Тщательно взбиваются яйца, потом тесто еще вымешивается, и ему нужно немного постоять. Подробнее о приготовлении бисквита читайте тут>>>

Бисквит выпекается при не слишком высокой температуре в 160-170 градусов. Средний бисквит в форме около 20 сантиметров в диаметре будет печься около 40 минут.

Заварные булочки

Эклеры, профитроли делаются из заварного теста. Его нужно тщательно выпекать, чтобы тесто поднялось в духовке, а потом хорошо пропеклось и не упало. Поэтому надо ставить заварные булочки в хорошо прогретую духовку, до 200-210 градусов. Печь минут 5, пока булочки поднимаются, после чего уменьшить температуру до 170 градусов и допечь профитроли до золотистого цвета. 

Буженина и окорок

Свинину сначала надо промариновать. Часто ее еще рекомендуют шприцевать соленой водой, чтобы мясо лучше просолилось. Замаринованное мясо нужно завернуть в фольгу или положить в рукав и поставить в духовку, разогретую до 140 градусов, на 3-4 часа. Держим мясо на такой температуре, пока внутри куска температура не поднимется до 70 градусов (лучше всего иметь градусник-щуп, чтобы верно определять температуру; если его нет, то придется ориентироваться на время запекания: примерно час на один килограмм веса куска). После этого увеличиваем температуру до 200 градусов, снимаем фольгу или разрезаем рукав, держим еще полчаса. Тогда буженина или окорок получатся золотистыми и красивыми

Овощи

Овощи нужно готовить при температуре выше, чем температура для мяса. Оптимально — 200 градусов. Время приготовления зависит от вида овощей. Картофель запекается около 40 минут, если завернете картофелины в фольгу, то процесс пойдет быстрее. Также 40 минут потребуется средним морковкам или небольшим свеколкам. А если у вас более крупные овощи, то придется их держать дольше. Проверять готовность можно деревянной шпажкой.

Имейте в виду, что баклажаны и цуккини запекаются гораздо быстрее, чем крахмалистые корнеплоды. Им достаточно 20-25 минут, в зависимости от размера и стиля нарезки.

Сырники, омлеты и стейки

Блюда, которые готовят на сковороде, очень часто требуют доведения до готовности в духовке. Они не всегда хорошо прожариваются на сковороде, внутри остаются сырыми. Поэтому их нужно поставить в прогретую духовку, можно даже на той сковороде, где мы обжаривали (только это должна быть сковорода без ручки). Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, и держать в ней долго блюда не нужно, достаточно 3-5 минут.

Готовим в духовке: тонкости, правила и лайфхаки | Духовки и печи | Блог

В дорогих моделях современных духовых шкафов можно насчитать с десяток разных режимов, а то и больше. Но чтобы готовить хорошо и разнообразно, хватит и пяти, если уметь ими пользоваться. Давайте разберемся, как выжать максимум из электрической духовки и повысить качество готовых блюд.

Выбор режима

Количество режимов зависит от количества нагревательных элементов — ТЭНов. Как минимум, их должно быть два: верхний и нижний, но современные модели часто имеют еще один на задней стенке. Плюс гриль и вентилятор, который создает конвекцию. И это тот минимум, который должен быть в духовке, если вы планируете разнообразить меню стейками и пирогами.

Самый часто используемый режим — верхний и нижний нагрев. На этом режиме можно готовить все, что угодно: от бисквитов до свиной ноги. Тепло идет одновременно снизу и сверху, поэтому печенье, хлеб, запеканки, птица, рыба равномерно пропекаются.

Только нижний нагрев используется, когда нужно получить хорошую корочку снизу и сочную начинку сверху, например, в пицце или открытом пироге. Только верхний нагрев нужен, чтобы приготовить легкое блюдо и одновременно подрумянить его сверху: омлет, запеканка, жульен.

Если вы только планируете покупку духовки, обратите внимание на наличие вентилятора на задней стенке. Он дает режим конвекции. Вентилятор разгоняет воздух по всей духовке и обеспечивает равномерный прогрев, даже если пространство разделено противнями. На этом режиме все готовится быстрее и при меньшей температуре. Выбирайте режим конвекции, когда печете пироги из дрожжевого теста или когда нужно приготовить что-то объемное, например, рульку или целую курицу. Важная особенность — этот режим подходит для приготовления блюд одновременно на двух уровнях.

Гриль — это нагревательный элемент, который расположен в центре «потолка» духовки. На гриле (то есть фактически под грилем) чаще всего готовят при максимальной температуре 220–250 С˚. При этом режиме все тепло направлено непосредственно на продукт, поэтому важно расположить мясо, овощи или то, что вы собираетесь приготовить, по центру решетки на среднем или верхнем уровне. На гриле можно приготовить стейки, свиные отбивные, любые овощи, бифштексы для бургера, тосты с сыром, тортилью. Вообще, режим гриля недооценен: с его помощью можно получить все, что обычно готовится на мангале, только дома.

Есть модели с режимом «двойной гриль», когда на потолке вместо одного – два нагревателя. Двойной гриль быстрее и эффективнее справляется даже с толстыми кусками мяса. Если такого режима нет, ничего страшного, можно обойтись и без него. Например, сначала обжарить кусок мяса на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, а потом довести до готовности под грилем в духовке.

Выбор уровня

Уровни считают по направляющим на стенках духовки, на которые устанавливают противень или решетку. Часто мы интуитивно выбираем средний уровень. И правильно делаем, если нужно равномерно пропечь блюда, ведь в большинстве случаев требуется именно это. Но есть нюансы. Когда почти готовое блюдо нужно подрумянить (к примеру, куриные ножки), переставьте решетку на уровень выше на несколько минут. А нижний уровень используйте, когда необходимо хорошо подсушить изделие снизу — например, пиццу или открытый пирог.

Выбор посуды для запекания

Противни, которые идут в комплекте с духовкой, удобно использовать, только если вы готовите сразу много, например, запекаете для гостей мясо с картошкой, птицу целиком или готовите печенье. Для ежедневной готовки они слишком большие и их неудобно мыть.

Есть огромный выбор форм для выпекания разного размера. Под каждое блюдо найдется своя: круглые с разъемной конструкцией для бисквитов, стеклянные и керамические для запеканок, тефтелей в соусе и жаркого, силиконовые для кексов.

Фольга, рукава и пакеты для запекания идеальны, когда нужно приготовить блюдо в собственном соку. Нет ничего проще, чем закинуть куски курицы в пакет, посыпать специями и поставить в духовку. К тому же потом не нужно отмывать противень от жира, а блюда получатся более здоровыми.

Лайфхаки и советы

• Не открывайте дверцу духовки без необходимости, особенно, если готовите пироги, омлеты и запеканки. Температура внутри резко падает, и тесто потом не сможет подняться. Пользуйтесь встроенной подсветкой, чтобы проверить состояние блюда.
• Блюдо почти всегда ставится в разогретую духовку. В большинстве современных моделей есть индикатор, который горит, пока духовка нагревается. Если у вашей духовки индикатора нет, включите нужный режим и температуру, засеките 15 минут и только потом отправляйте блюдо в шкаф.
• Достаньте из духовки все лишние противни и решетки, если не собираетесь их использовать. Они влияют на циркуляцию воздуха и прогрев духовки.
• Если вы пользуетесь режимом конвекции, не забудьте уменьшить температуру нагрева на 15–20 С. Вентилятор делает воздух горячее.
• Всегда оставляйте небольшой зазор между задней стенкой и противнем, чтобы воздух мог циркулировать по всей духовке.

24 обеда Easy Sheet Pan Dinners

Обеды на противнях — это простота. Быстрые в приготовлении и простые в очистке, они являются ключом к облегчению вашей жизни.

Вы можете приготовить любую здоровую пищу на противнях. Используйте больше овощей, сделайте их низкоуглеводными или даже выберите вегетарианский рецепт.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Они также могут быть богатыми и снисходительными, покрытыми соусом и специями.

Легко и просто не должно быть скучно.

С этими творческими рецептами вы влюбитесь в блюда из сковороды!

Если слова «свежий и сочный» только что пришли вам на ум, вы совершенно правы.

Вам нужно как можно скорее приготовить курицу с лимоном и розмарином на сковороде. Как сейчас!

Несмотря на то, что это блюдо кажется легким, вы не уйдете из-за стола неудовлетворенным.

Слегка обжаренный цыпленок получается хрустящим из-за кожуры, а картофель тает во рту.

Никто не осудит вас за очередную порцию!

Вы бы поверили мне, если бы я сказал, что можно приготовить целый мясной рулет на одной сковороде?

Если вы хоть немного заинтригованы, вы должны приготовить мясной рулет с барбекю на сковороде.

Одна из впечатляющих особенностей этого блюда — его универсальность.

Хотя в этом рецепте для гарниров используется сладкий картофель и брокколи, вы можете заменить их любимыми овощами или картофелем.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Держу пари, вы никогда раньше не готовили мясной рулет с такой простой очисткой! Это блюдо — победа для повара и дегустаторов.

Что касается блюд с низким содержанием углеводов, то эта греческая куриная сковорода выходит на первое место.

Маринад из оливкового масла, трав и лимона превращает курицу в сочное и ароматное блюдо.Овощи отлично прожариваются.

Даже закоренелые любители углеводов не почувствуют, что чего-то не хватает. Хотя никто не упрекнет вас, если вы решите подавать с лавашом.

Чтобы блюдо стало по-настоящему греческим, украсьте его цацики и фетой. Ням!

Чеснок и масло. Можете ли вы придумать лучший дуэт?

Эти креветки с чесночным маслом на противне насыщены лимонным вкусом. Без сомнения, после такой трапезы вам захочется облизать пальчики.

Удивительно, как мало ингредиентов требуется для этого рецепта.Этот ужин из листовой сковороды очень вкусный и простой в приготовлении.

Смело добавляйте одну или две стороны — хотя тогда вам придется чистить еще одну кастрюлю. Вы можете приготовить макароны или даже лапшу с цукини.

Лично я не могу перестать представлять эту сочную креветку на хрустящем хлебе.

Итальянский ужин в сковороде с колбасой — отличный способ съесть кучу овощей. Даже самый привередливый едок найдет в этом блюде то, что ему понравится.

Хотя в этом рецепте используются сладкий перец, лук и кабачки, вы можете использовать любимые овощи вашей семьи.

Сочные итальянские колбаски идеально приготовлены.

Картофель приобретает вкус колбасы и овощей, отчего тает во рту восхитительно!

 Самое приятное то, что вы сможете сесть и расслабиться после ужина, так как уборка — это пустяк!

Домашняя пицца всегда была моей любимой в детстве. Вы не только получите вкусную еду, но и создадите воспоминания, приготовив еду вместе!

Не беспокойтесь о том, что все согласятся на одни и те же начинки.Дайте каждому свой уголок кастрюли, и пусть они сойдут с ума!

Вы даже можете добавить еще один противень, если у вас больше людей.

Это блюдо, которое объединяет семьи за ужином!

Эта форма для шаурмы с курицей, вдохновленная ближневосточными ароматами, произведет впечатление на всех ваших гостей.

Он не содержит глютена, подходит для палео и подходит для Whole30, так что вы можете чувствовать себя хорошо, съев это блюдо.

Приправленный паприкой, душистым перцем, корицей, куркумой и тмином, вы не почувствуете, что что-то упустили!

Если вы не соблюдаете строгую диету, можете добавить лаваш из цельнозерновой муки и лимонный соус тахини.В противном случае просто подавайте со свежей зеленью и помидорами.

Фахитас с курицей на сковороде — это простое и восхитительное блюдо, которое готовится менее чем за 30 минут.

Хорошо приправленная куриная грудка, лук и перец смешиваются на одном противне и запекаются.

Заверните лепешки в фольгу и поместите их в духовку на последние пять минут приготовления, чтобы они прогрелись.

Выбор начинки может быть моей любимой частью фахитас. Сыр, сметана, сальса и авокадо — не могу выбрать!

Не думала, что начос можно сделать еще проще, а потом нашла этот рецепт.

Начос, запеченные в духовке, станут вашим любимым блюдом в оживленные вечера!

Чипсы Тортилья покрыты сыром и говяжьим фаршем и запечены до идеальной вязкой консистенции.

Выпекание всего вместе позволяет вкусам сочетаться и сливаться друг с другом. Они будут таять во рту.

Все, что вам нужно сделать, это выбрать начинку!

Жареный рис с курицей на сковороде достаточно сытный, чтобы его можно было есть, или достаточно универсальный, чтобы подавать в качестве гарнира.

Сначала нужно приготовить соус, доведя до кипения соевый соус, чеснок и несколько других ингредиентов.

Потом можно все скомбинировать и бросить на противень.

Секрет этого блюда в том, чтобы предварительно разогреть сковороду перед добавлением рисовой смеси, чтобы вы услышали шипение!

В духовке немного туда-сюда, но это небольшая цена за такой вкусный, хрустящий жареный рис.

Свиная корейка, картофель и брокколи запекаются после посыпания тосканской приправой. Только у меня слюнки текут?

На приготовление этого блюда от начала до конца у вас уйдет чуть больше часа.

Свинине нужно время, чтобы стать сочной и нежной, а картофель станет мягким внутри, но хрустящим снаружи.

Добавьте брокколи в течение последних 15 минут приготовления и вуаля! Ужин подан.

Здоровая и сочная, эта азиатская куриная сковорода лучше, чем ваша любимая еда на вынос.

Чтобы получить незабываемый вкус, оставьте курицу мариноваться на ночь. Курица будет такой сочной, пропитанной этими ароматными азиатскими ароматами.

Положите курицу и остатки маринада на противень к овощам.

Подавайте это вареный рис или даже рис из цветной капусты для вкусного варианта с низким содержанием углеводов.

Позвольте духовке сделать всю работу для этого лосося с чили и лаймом.

Мало того, что он наполнен ароматом, так еще и цвета выглядят так красиво! Из овощей у нас есть лук, а также красный, зеленый и желтый сладкий перец.

Лучшее блюдо этого рецепта — лосось и соус.

Соус состоит из сока лайма, чеснока, хлопьев чили, меда и нескольких других ингредиентов, от которых у вас потекут слюнки!

Приготовление кесадильи для толпы? Кесадильи из листовой сковороды сделают вашу жизнь намного проще.

Они могут быть адаптированы к потребностям каждого. Вы можете приготовить целую сковороду из говядины или выбрать половину курицы.

Можно даже добавить черную фасоль или перец. Варианты бесконечны.

Больше всего мне нравится в этих кесадильях то, что их не нужно переворачивать! Я могу сотворить много волшебства на кухне, но не просите меня ничего перевернуть.

Где мои любители тилапии? Этот рецепт тилапии на противне был создан специально для вас!

Он содержит полезные овощи, такие как брокколи, кабачки и помидоры.Но если в вашем холодильнике есть другие овощи, смело используйте их.

Всего лишь щепотка укропа, чтобы придать тилапии аромат. Он низкоуглеводный, подходит для Whole30 и очень вкусный!

Не хочу драматизировать, но этот стейк на противне и вегетарианское блюдо изменили мою жизнь.

Приготовление стейка на плите — это такой стресс, когда ты не знаешь, как он будет приготовлен.

Обжаривание стейка гарантирует, что он каждый раз будет приготовлен в соответствии с вашими предпочтениями!

Подается с молодым красным картофелем, пропаренным вместе с брокколи.

Настоятельно рекомендуется добавлять чесночное масло, как только вы достанете стейк из духовки.

Если вы думаете, что вам не нравится тофу, это может быть потому, что вы не приготовили его должным образом.

Эта листовая сковорода терияки с тофу и брокколи может стать рецептом, который преобразит вас!

Хрустящий, хорошо приправленный тофу является ключом к этому блюду на противне.

Кукурузный крахмал помогает тофу стать хрустящим, а также позволяет дождаться конца, чтобы добавить соус терияки.Брокколи получается хрустящей, но нежной.

Подавайте с белым или коричневым рисом или даже с цветной капустой!

Листовая сковорода со шпинатом, помидорами, рикоттой, пастой, фриттатой — может быть, трудно сказать, но вы перестанете думать об этом, как только откусите первый кусочек.

Мясо на сковороде на завтрак — это гениально и отличный способ накормить множество людей. Яйца взбиты с сыром пармезан, что делает их шелковистыми.

А с луком-шалотом, шпинатом и помидорами каждый кусочек наполнен ароматом.

Сохраните этот рецепт для следующего завтрака. Ваши гости будут вам благодарны!

Запеченная рыба с жареным картофелем на одной сковороде? Да, пожалуйста!

Есть несколько приемов, которые стоит попробовать, чтобы получить самый хрустящий картофель фри и рыбу.

При приготовлении смеси для панировки рыбы сначала поджарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла.

Чтобы поднять этот рецепт на новый уровень, приготовьте домашний соус тартар и подавайте его к рыбе с жареным картофелем.

В следующий раз, когда вы подумаете о заказе говядины и брокколи в любимой забегаловке, приготовьте вместо этого этот рецепт!

Эта листовая говядина и брокколи имеют свежий и ароматный вкус, а мыть ее так же просто, как и еду на вынос.

С такими ингредиентами, как устричный соус, соевый соус, кунжутное масло и соус хойсин, каждый кусочек будет праздником во рту.

Чтобы стейк получился максимально нежным, обязательно нарежьте его тонко и против волокон.

В следующий раз, когда вам захочется говядины и брокколи, вы подумаете об этом рецепте!

Эту форму для барбекю с креветками и сосисками приготовить несложно, но не заблуждайтесь, это сытное блюдо.

Вы будете рады, что уборки не так много, так что вы можете расслабиться и отдохнуть!

Что не любить? Колбаса дымная, початки кукурузы сладкие, а лимонные креветки идеально приправлены.

Слегка хрустящий картофель с нежной внутренностью дополняет блюдо.

Если подумать, вам, возможно, придется испачкать два противня, чтобы убедиться, что у вас есть лишние!

Эта медово-абрикосовая мука на сковороде – идеальное лакомство для тех, кто предпочитает немного сладости в еде.

Если вы используете купленные в магазине абрикосовые варенья, приготовление практически не требуется.

Абрикосовый джем смешивают с апельсиновым соком, медом, чесноком и соевым соусом. Ням!

Пусть ваша духовка сделает всю работу, а вы присвоите себе все заслуги.

Традиционная джамбалайя может быть блюдом, отнимающим много времени и часто перемешиваемым. Эта листовая сковорода джамбалая делает это так легко, сохраняя при этом свежий аромат каджун.

Лук, болгарский перец и колбаса посыпаются приправой каджун и запекаются в первую очередь.

Вы не захотите добавлять хорошо приправленные креветки до последних нескольких минут, потому что никто не любит жевательные креветки.

Завершите это блюдо рисом быстрого приготовления, и тогда вы будете готовы к употреблению!

Это ямайское блюдо из куриного филе — идеальное осеннее блюдо, полное сладкого картофеля, яблок и бекона.

Сделайте себе одолжение и купите отличную ямайскую приправу для джерка — это действительно звезда этого блюда.

После небольшого измельчения вы кладете все на один противень и ставите его в духовку.

Нет ничего проще и вкуснее, чем это блюдо!

Цыпленок, запеченный в духовке с пармезаном — быстрое и простое хранилище рецептов

Мама миа! Пришло время попробовать старую добрую итальянскую еду. Легкая запеченная курица с пармезаном в духовке — это быстрое и простое блюдо, которое понравится всей вашей семье.

Хрустящие куриные грудки, запеченные в духовке, политые пикантным красным соусом и покрытые расплавленной моцареллой, делают этот простой рецепт хитом каждый раз. Достаточно простой для любого буднего дня, запеченный в духовке цыпленок с пармезаном быстро станет постоянным блюдом в вашем меню. Куриные грудки в холодильнике и не знаете, что приготовить сегодня вечером? С помощью всего лишь нескольких продуктов в кладовой быстро и легко запеченная курица с пармезаном будет на столе в кратчайшие сроки.

Хотите больше таких рецептов? Зарегистрируйтесь, чтобы получать их прямо в свой почтовый ящик!

Кто не любит старую добрую итальянскую еду? Быстрая и легкая запеченная курица с пармезаном в духовке — это простое блюдо, которое вы захотите приготовить регулярно.Привередливые едоки? Это панированная курица и соус для пасты. Ваши самые привередливые едоки будут мыть свои тарелки.

Прекрасно сочетается с нарезанным салатом, жареными овощами или даже с запеченной в духовке спаржей.

Достаточно просто для ужина в будний день, но достаточно впечатляюще, чтобы украсить ваш воскресный обеденный стол. Есть гости? Просто добавьте больше куриных грудок и дополнительную банку вашего любимого томатного соуса. Не переполняйте форму для запекания, и дополнительная курица приготовится равномерно.Включи Синатру или Дина Мартина и давай готовить!

Всего через 30 минут в духовке это восхитительное итальянское блюдо будет у вас на столе. В духовке достаточно долго, чтобы наполнить дом восхитительными ароматами и вызвать у всей семьи слюнки. Они подумают, что вы возились часами, но никому не нужно знать, как просто и легко приготовить запеченную курицу с пармезаном.

Что вам нужно:

Вот что вам понадобится из магазина.Точные количества указаны в карточке рецепта для печати внизу этого поста.

Необходимые кухонные инструменты:

Требуемые ингредиенты:

Насадки для легкой запеченной курицы с пармезаном

Как долго запекать курицу с пармезаном в духовке?

В предварительно разогретой до 400 градусов духовке вы запекаете курицу в панировке без крышки в течение 20 минут, а затем добавляете свой любимый соус для спагетти/пенне или маринара. Эти первые 20 минут позволят курице стать красивой и хрустящей.Хрустящая корочка на запеченной в духовке курице с пармезаном является ключом к совершенству этого блюда. Без панировочных сухарей красиво и хрустяще, когда вы добавите соус, у вас будет мокрая каша на руках.

После того, как вы испекли курицу с пармезаном в течение 20 минут в предварительно разогретой до 400 градусов духовке, просто полейте соусом куриные грудки и посыпьте тертым сыром моцарелла и продолжайте запекать еще 10 минут.

По прошествии дополнительных 10 минут проверьте самую толстую часть куриной грудки с помощью цифрового термометра с мгновенным считыванием (он же ваш лучший друг на кухне). Курица готовится при 165 градусах. Если курица не совсем готова (в зависимости от размера куриных грудок), просто продолжайте готовить еще 5-10 минут, пока курица не нагреется до 165 градусов.

Как обычно, дайте курице с пармезаном отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.

Что подавать с курицей, запеченной в духовке с пармезаном?

Я люблю подавать мою легкую запеченную курицу с пармезаном на подушке из макарон. Какие макароны? Это действительно зависит от личных предпочтений.Я предпочитаю спагетти, лингвини или феттучини. Я считаю, что эти более длинные макароны помогают впитать весь этот вкусный соус.

На гарнир простой зеленый салат всегда хорош, а его свежесть действует как восхитительное очищающее средство для вкуса в контрасте с богатством куриного пармезана.

Любая зелень также может стать прекрасным гарниром. Я люблю немного брокколи или зеленой фасоли. Кроме того, не забудьте свой чесночный хлеб, чтобы впитать этот соус на тарелке. В морозильной камере любого бакалейщика вы найдете чесночные техасские тосты, которые будут готовы через 5-8 минут.Поместите его в духовку, пока ваш простой запеченный в духовке цыпленок с пармезаном отдыхает, и все будет готово одновременно.

Могу ли я изменить этот рецепт в соответствии с диетическими ограничениями или личными предпочтениями?

Абсолютно! Имейте это! Вот некоторые из моих любимых способов изменить этот рецепт.

• У вас под рукой только простые панировочные сухари? Просто добавьте немного итальянской приправы к обычным панировочным сухарям.
• Совсем нет панировочных сухарей? Замените их измельченными крекерами. Вы можете легко подправить их, добавив немного итальянской приправы или чесночного порошка и орегано.
• Без глютена? Не беспокойся! Замените панировочные сухари с приправами безглютеновой альтернативой. Многие продуктовые магазины продают панировочные сухари без глютена, или вы можете приготовить их самостоятельно из измельченных безглютеновых крекеров.
• Любители сыра в вашей семье? Попробуйте добавить в панировочные сухари немного тертого пармезана и дважды натертую моцареллу сверху.
• С другой стороны, непереносимость лактозы? Просто не кладите сверху натертую моцареллу, а при выемке куриной грудки не добавляйте мельницу и удваивайте количество яиц.

Поиграйтесь. Развлекайся. Готовка должна быть в радость. Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить суперлегкую курицу с пармезаном, запеченную в духовке, по этому рецепту.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

• 4 куриные грудки без костей и без кожи
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1 стакан итальянских хлебных крошек с приправами
• 1 банка вашего любимого соуса для спагетти/пенне или маринара 1/4 стакана тертого сыра пармезан

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В миске смешайте слегка взбитое яйцо и молоко.

• Обмакнуть курицу в яично-молочную смесь, затем обвалять в миске с панировочными сухарями. Затем поместите панированные куриные грудки в стеклянную форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов.

• Выпекать без крышки 20 минут.

• Полейте курицу соусом и добавьте тертую моцареллу и сыр пармезан. Выпекайте еще 10 минут или до готовности. Проверьте термометром мгновенного считывания. Температура будет 165 градусов по Фаренгейту, когда закончите.

Порция: 1 порция | Калорийность: 418 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 41 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 141 мг | Натрий: 1721 мг | Калий: 1112 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 1150 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 321 мг | Железо: 4 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: запеченный цыпленок с пармезаном, цыпленок с пармезаном, итальянский ужин

Количество порций: 4 человека

калорий: 418 ккал

Нравятся эти рецепты? Получайте наши последние рецепты на свой почтовый ящик. Войти Сейчас!

Более простые рецепты курицы

Если вам понравился этот рецепт курицы с пармезаном, вам понравятся и эти рецепты курицы:

Легкие праздничные запеканки и рецепты выпечки в духовке

Праздничный сезон наполнен всевозможными мероприятиями, встречами и весельем. Однако, если вам нужно угостить друга или семью обедом или ужином и вы не совсем уверены в своих кулинарных навыках, не проблема! Minute® Rice здесь, чтобы помочь вам. Мы собрали идей рецептов простой выпечки и запеканок , которые вы можете собрать, поставить в духовку и приготовить достаточно вкусной еды, чтобы накормить толпу.

Упростите себе жизнь с помощью этих блюд, которые легко приготовить с помощью Minute® Rice . Сделайте этот праздничный сезон максимально беззаботным, чтобы вы могли провести время с теми, кто для вас важнее всего!

Примечание: Если в этом году вы принимаете меньше людей, мы также обеспечим вас. Взгляните на наши идей праздничных блюд для небольших компаний .

Идеи рецептов классической запеканки

Лучшее в блюдах для запекания то, что они могут быть свалкой и запекать блюдо или требуют минимальной подготовки с использованием ингредиентов из кладовой .И, самое главное, большую часть тяжелой работы по приготовлению запеченных блюд делает ваша духовка. Взгляните на нашу любимую мясную запеканку и вегетарианскую запеканку .

Стиль «Крылья Баффало»

Вдохновленная острыми крылышками буйвола, эта вегетарианская версия Сырная цветная капуста буйвола невероятно вкусна, чтобы накормить очень голодную компанию в качестве закуски или основного блюда без мяса. Просто смешайте все вместе, включая сытный рис с жасмином , цветную капусту и сыр Чеддер, а сверху посыпьте сыром с плесенью и зеленым луком.

Запеканки из тунца

На столе всегда найдется место для таких классических блюд, как Суперлегкая запеканка из тунца , приготовленная из ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне, таких как консервированный тунец, замороженный горошек, сгущенный крем-суп из грибов, белый рис, молоко и сыр!

Чтобы действительно произвести впечатление на ваших гостей без особых усилий, используйте меньшие формы для запекания или возьмите мини-формы для пирогов, пригодные для использования в духовке, и испеките отдельные порции этой запеканки из тунца Seven Seas .

Лазанья

Ничто так не говорит о праздничной еде, как домашняя лазанья . Но в этом году поменяйтесь местами с этой вегетарианской запеканкой для лазаньи с коричневым рисом и чечевицей . Приготовленный в соусе маринара, свежем базилике, рикотте и моцарелле, все это готово менее чем за час.

Овощная запеканка

Все захотят полакомиться овощами с этими аппетитными блюдами, запеченными в духовке, с всевозможными вариантами овощей .

Запеканки с овощами